Η βιταμίνη Β12 είναι μια βασική βιταμίνη Β που είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα να διατηρεί υγιή νευρικό ιστό, να εξασφαλίζει αποτελεσματική λειτουργία του εγκεφάλου και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη Β12 ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη.

Τα επίπεδα βιταμίνης Β12 που είναι πολύ χαμηλά μπορεί να οδηγήσουν σε μη αναστρέψιμες αλλαγές στο νευρικό σύστημα. Οι ανεπάρκειες των βιταμινών εμφανίζονται σε εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των πολιτών των ανεπτυγμένων χωρών. Έτσι, στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, μέχρι και το 15% του πληθυσμού έχει αυτή την κατάσταση.

Σε αυτό το άρθρο θα απαριθμήσουμε τις πιο σημαντικές λειτουργίες της βιταμίνης Β12, ας καλέσουμε τις πηγές της και εξηγούμε επίσης πώς καταλαβαίνει ο άνθρωπος ότι δεν καταναλώνει αρκετή κοβαλαμίνη.

Γρήγορα γεγονότα για τη βιταμίνη Β12

1. Η βιταμίνη Β12 είναι σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
2. Η έλλειψη κοβαλλαμίνης μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του νευρικού συστήματος και αναιμία.
3. Τα άτομα άνω των 14 ετών πρέπει να παίρνουν τουλάχιστον 2,4 μικρογραμμάρια (μg) βιταμίνης Β12 ημερησίως.
4. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στα προϊόντα κρέατος, αλλά οι άνθρωποι που δεν τρώνε κρέας, όπως οι χορτοφάγοι, μπορούν να συμπληρώσουν το σώμα τους με κοβαλαμίνη χάρη σε πρόσθετα πρόσθετα.

Τι είναι η β12;

Η βιταμίνη Β12 είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και τη διαδικασία σκέψης

Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, όπως όλες οι άλλες βιταμίνες Β.

Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να διαλυθεί στο νερό και να κινηθεί μέσα από το σώμα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να αποθηκεύσει τη βιταμίνη Β12 για έως και τέσσερα χρόνια. Κάθε περίσσεια ουσίας αποβάλλεται από το σώμα μέσω ούρων.

Η βιταμίνη Β12 είναι η μεγαλύτερη και πιο σύνθετη βιταμίνη σε δομή. Ένα άτομο μπορεί να το καταναλώσει με προϊόντα κρέατος, αλλά σε βιομηχανική κλίμακα μπορεί να γίνει μόνο μέσω σύνθεσης βακτηριακής ζύμωσης.

Πηγές βιταμίνης Β12 στα τρόφιμα

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως τα ψάρια, το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στα φυτά υπάρχει μόνο μια μικρή και ανεπαρκής ποσότητα κοβαλαμίνης.

Οι καλές πηγές βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• βόειο κρέας
• χοιρινό ·
• πουλερικά ·
• αρνί ·
• ψάρια, ιδίως τόνου και μπακαλιάρου εγκλεφίνου ·
• ζαμπόν;
• γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, τυρί, γιαούρτι,
• μερικές θρεπτικές μαγιά?
• τα αυγά.

Ορισμένοι τύποι γάλακτος σόγιας και δημητριακά για πρωινό εμπλουτίζονται με βιταμίνη Β12.

Δώστε προσοχή!
Είναι καλύτερα να κολλήσετε αρχικά σε μια ισορροπημένη διατροφή και να πάρετε επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών από το να υποβληθείτε σε ενεργή θεραπεία αργότερα. Με σωστή διατροφή, είναι σχεδόν πάντα δυνατό να αποφευχθούν τα συμπτώματα ανεπάρκειας.

Βιταμίνη Β12 Οφέλη

Η βιταμίνη Β12 παίζει βασικό ρόλο στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα. Συμμετέχει επίσης στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και βοηθά στη δημιουργία και ρύθμιση του DNA.

Ο μεταβολισμός κάθε κυττάρου στο σώμα εξαρτάται από τη βιταμίνη Β12, διότι παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση των λιπαρών οξέων και στην παραγωγή ενέργειας. Αυτή η ουσία βοηθά το ανθρώπινο σώμα να απορροφήσει φολικό οξύ και έτσι να συμβάλλει στην απελευθέρωση της ενέργειας.

Κάθε λεπτό, το ανθρώπινο σώμα παράγει εκατομμύρια ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτά τα κύτταρα δεν θα είναι σε θέση να αναπαραχθούν σωστά χωρίς βιταμίνη Β12. Η παραγωγή κόκκινων ερυθροκυττάρων μειώνεται αμέσως αν το επίπεδο της βιταμίνης Β12 γίνει πολύ χαμηλό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 προκαλεί μερικές φορές αναιμία.

Συνιστώμενες δόσεις βιταμίνης Β12

Οι έφηβοι ηλικίας άνω των 14 ετών, καθώς και οι ενήλικες άνδρες και γυναίκες, οι γιατροί συστήνουν καθημερινή χρήση τουλάχιστον 2,4 μικρογραμμαρίων (μg) βιταμίνης Β12. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 2,6 mcg και οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 2,8 mcg.

Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Β12 συνήθως δεν προκαλεί δηλητηρίαση και δεν οδηγεί σε σοβαρές επιπλοκές. Ωστόσο, συνιστάται στους ανθρώπους να συμβουλεύονται τους γιατρούς τους πριν καταναλώσουν οποιαδήποτε συμπληρώματα.

Ορισμένα φάρμακα μπορεί να αλληλεπιδράσουν με τη βιταμίνη Β12. Αυτά περιλαμβάνουν τη μετφορμίνη, τους αναστολείς της αντλίας πρωτονίων και τους αγωνιστές υποδοχέα Η2-ισταμίνης, οι οποίοι χρησιμοποιούνται συχνά για τη θεραπεία της νόσου του πεπτικού έλκους. Κάθε ένα από αυτά τα φάρμακα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12. Το αντιβιοτικό χλωραμφενικόλη ή χλωραμυκετίνη μπορεί επίσης να επηρεάσει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων σε άτομα που λαμβάνουν συμπληρώματα.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι μια κατάσταση κατά την οποία το ανθρώπινο σώμα δεν λαμβάνει αρκετή κοβαλαμίνη.

Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες και δυνητικά σοβαρές συνέπειες, ειδικά στο νευρικό σύστημα και στον εγκέφαλο.

Η βιταμίνη Β12 είναι σημαντική για την αποτελεσματική λειτουργία του εγκεφάλου.

Ακόμη και μια μικρή απόκλιση από το φυσιολογικό επίπεδο μπορεί να προκαλέσει κατάθλιψη, σύγχυση, προβλήματα μνήμης και κόπωση. Ωστόσο, αυτά τα συμπτώματα από μόνα τους δεν επαρκούν για τη διάγνωση ανεπάρκειας βιταμίνης Β12.

Άλλα συμπτώματα του beriberi περιλαμβάνουν δυσκοιλιότητα, απώλεια όρεξης και απώλεια βάρους.

Με μια επιδείνωση της ανεπάρκειας στο σώμα, μερικές φορές συμβαίνουν νευρολογικές αλλαγές, όπως μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να δυσκολεύονται να διατηρήσουν την ισορροπία τους.

Τα βρέφη που δεν λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Β12 μπορεί να παρουσιάσουν ασυνήθιστες κινήσεις, όπως τρόμο. Επιπλέον, αυτά τα παιδιά εμφανίζουν μερικές φορές διαταραχές αντανακλαστικά, δυσκολίες διατροφής και ευερεθιστότητα. Αν δεν αντιμετωπιστεί το beriberi, το παιδί μπορεί να έχει προβλήματα ανάπτυξης και ανάπτυξης.

Με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, τα νεύρα και ο εγκέφαλος διατρέχουν υψηλό κίνδυνο βλάβης. Μερικοί άνθρωποι με ανεπάρκεια αυτής της ουσίας έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ψύχωσης, μανίας και άνοιας.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί επίσης σε αναιμία. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα αυτής της κατάστασης είναι η κόπωση, η δύσπνοια και η αρρυθμία. Με την αναιμία, οι άνθρωποι μπορούν επίσης να βρουν τα εξής:

• πόνο ή γλώσσα του στόματος ·
• απώλεια βάρους?
• χλωμό ή κιτρινωπό δέρμα.
• διάρροια;
• προβλήματα με την έμμηνο ρύση.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 κάνει επίσης τους ανθρώπους πιο ευαίσθητους σε μολυσματικές ασθένειες.

Ποιος κινδυνεύει;

Ο χρόνιος αλκοολισμός μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

Οι χορτοφάγοι συνδέονται με τον μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. Η διατροφή τους αποκλείει τη δυνατότητα κατανάλωσης ζωικών προϊόντων και τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες κοβαλαμίνης, οι οποίες δεν μπορούν να διατηρήσουν την υγεία του σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα άτομα με κακοήθη (κακοήθη) αναιμία μπορεί επίσης να υποφέρουν από μια συνεχή έλλειψη βιταμίνης Β12. Η κακοήθη αναιμία είναι μια αυτοάνοση διαταραχή που επηρεάζει το αίμα. Όταν ένα άτομο έχει αυτή την κατάσταση, δεν έχει αρκετή εσωτερική πρωτεΐνη παράγοντα, η οποία περιέχεται στο στομάχι και επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει τη βιταμίνη Β12.

Μια άλλη ομάδα κινδύνου πρέπει να περιλαμβάνει άτομα με προβλήματα με το λεπτό έντερο. Για παράδειγμα, οι ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση για τη συντόμευση του λεπτού εντέρου ενδέχεται να μην απορροφούν τη βιταμίνη Β12. Πιστεύεται ότι οι άνθρωποι με νόσο του Crohn έχουν παρόμοιο κίνδυνο, αλλά δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία.

Η γαστρίτιδα, η κοιλιοκάκη και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια κοβαλαμίνης, καθώς αυτές οι καταστάσεις μειώνουν την ικανότητα του οργανισμού να απορροφά θρεπτικά συστατικά.

Οι χρόνιοι αλκοολικοί μπορεί να έχουν ανεπάρκεια στη βιταμίνη Β12, επειδή το σώμα τους έχει και φτωχές θρεπτικές ουσίες.

Οι διαβητικοί που λαμβάνουν μετφορμίνη πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα κοβαλαμίνης, καθώς η μετφορμίνη μπορεί να μειώσει την ποιότητα της απορρόφησής της.

Η αντιμετώπιση της ανεπάρκειας περιλαμβάνει ενέσεις βιταμίνης Β12, οι οποίες συνταγογραφούνται σε άτομα με ακατάλληλη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών.

Συμπληρώματα βιταμίνης Β12

Οι άνθρωποι που έχουν δυσκολία στη φυσική πρόσληψη βιταμίνης Β12 μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσουν ειδικά συμπληρώματα.

Οι ηλικιωμένοι, οι ασθενείς με κακοήθη αναιμία, καθώς και όσοι πάσχουν από αχλωρυδρία ή εντερικές διαταραχές εμπίπτουν στην κατηγορία αυτή.

Τα συμπληρώματα μπορούν να ληφθούν από το στόμα ή με τη μορφή ρινικών σπρέι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα συμπληρώματα από το στόμα δεν βοηθούν σε πολλές περιπτώσεις υποσιταμίνωση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η βιταμίνη Β12 μπορεί να εγχυθεί.

Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να λαμβάνουν συμπληρώματα για να αποφύγουν την έλλειψη, επειδή η διατροφή τους δεν περιέχει γενναιόδωρες πηγές βιταμίνης Β12. Αυτό είναι επίσης σημαντικό για τις εγκύους και τις θηλάζουσες μητέρες.

Παρενέργειες της βιταμίνης Β12

Οι παρενέργειες της βιταμίνης Β12 είναι πολύ περιορισμένες. Αυτή η ουσία δεν θεωρείται τοξική όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες και ακόμη και μια ποσότητα 1000 μg βιταμίνης δεν πρέπει να προκαλεί επιπλοκές.

Στον ιατρικό κόσμο, λίγα είναι γνωστά για τις παρενέργειες της βιταμίνης Β12. Το 2001, ένας γερμανός πολίτης ανέφερε ότι, ως αποτέλεσμα της λήψης συμπληρωμάτων βιταμινών, ανέπτυξε ροδόχρου ακμή. Αργότερα υπήρχαν αρκετές περισσότερες περιπτώσεις ακμής μετά τη χρήση συμπληρωμάτων.

Η κυανοκοβαλαμίνη είναι μια ενέσιμη μορφή ενός προσθέτου που περιέχει ίχνη μιας τοξικής ουσίας που ονομάζεται κυανίδιο. Για κατανοητούς λόγους, εκφράζονται επανειλημμένως ανησυχίες σχετικά με τις πιθανές παρενέργειες της κυανοκοβαλαμίνης. Ωστόσο, πρέπει να αναφερθεί ότι τέτοια ίχνη περιέχουν πολλά φρούτα και λαχανικά που δεν θεωρούνται επιβλαβή για το σώμα.

Ωστόσο, αυτό το συμπλήρωμα δεν συνιστάται για άτομα με νεφρικές διαταραχές.

http://medmaniac.ru/vitamin-b12/

Γιατί το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνη Β12 και ποια τρόφιμα να φάει για να καλύψει την ανεπάρκεια του

Καλημέρα, περίεργοι αναγνώστες του ιστολογίου μου. Έχετε συχνά κυανοκοβαλαμίνη στη διατροφή σας; Μην ανησυχείτε από αυτό το φοβερό όνομα - αυτό δεν είναι κάποιο παράξενο προϊόν. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το δεύτερο όνομα που πήρε τη βιταμίνη Β12. Πιστέψτε με, αυτό το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο είναι απλά απαραίτητο για κάθε άτομο. Και σκοπεύω να σας πείσω σήμερα. Εάν είστε έτοιμοι, ακούστε.

Τι χρειάζεται το σώμα

Η βιταμίνη Β12 έχει ιδιαίτερη επίδραση στη διάθεσή μας, στο επίπεδο ενέργειας, στη μνήμη, στην καρδιά, στην πέψη και ούτω καθεξής. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της όλης ομάδας Β. Επηρεάζει τις ακόλουθες διαδικασίες στο σώμα:

• Σύνθεση DNA.
• παρέχει ορμονική ισορροπία.
• υποστηρίζει υγιή νευρικά, αναπνευστικά και καρδιαγγειακά συστήματα.
• απομακρύνει την ομοκυστεΐνη.
• λιποτροπική λειτουργία.
• συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και των λευκοκυττάρων.
• υποστηρίζει την αναπαραγωγική λειτουργία.
• συμμετέχει στην κατανομή των πρωτεϊνών από τα τρόφιμα.

ΑΡΘΡΑ ΣΤΟ ΘΕΜΑ:

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Λόγω της σημασίας της Β12 για τον οργανισμό, είναι πολύ δύσκολο να μην παρατηρηθεί η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου. Εμφανίζεται σε μια ποικιλία αρνητικών συμπτωμάτων. Με μια έλλειψη αυτής της ουσίας, μπορεί να αισθανθείτε αδυναμία στο σώμα ή διασκορπισμένη.

Επιπλέον συμπτώματα σε ενήλικες είναι (1):

• πόνος στους μύες, αρθρώσεις και αδυναμία.
• δυσκολία στην αναπνοή ή δύσπνοια.
• ζάλη;
• κακή μνήμη;
• αδυναμία εστίασης στις επιχειρήσεις ·
• αλλαγές στη διάθεση (κατάθλιψη και άγχος).
• ακανόνιστος καρδιακός παλμός.
• κακή οδοντική υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αιμορραγικών ούλων και των στοματικών ελκών.
• πεπτικά προβλήματα όπως ναυτία, διάρροια ή κράμπες.
• κακή όρεξη.

Σε πιο σοβαρές εκδηλώσεις, η ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει κακοήθη αναιμία. Πρόκειται για μια επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μνήμης, σύγχυση και ακόμη παρατεταμένη άνοια.

Υπάρχουν 2 ομάδες ατόμων που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο έλλειψης Β12. Αυτοί είναι οι ηλικιωμένοι και οι χορτοφάγοι (2)

Οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας είναι πολύ επιρρεπείς σε έλλειψη βιταμίνης επειδή έχουν πεπτική διαταραχή. Κατά κανόνα, η παραγωγή γαστρικού υγρού μειώνεται στους ηλικιωμένους. Αλλά είναι τόσο σημαντικό για την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το σώμα.

Όσον αφορά τους χορτοφάγους, η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι αρκετά κατανοητή. Οι καλύτερες πηγές αυτού του στοιχείου είναι ζωικά προϊόντα. Και οι χορτοφάγοι δεν τους τρώνε.

Επίσης, η έλλειψη αυτού του στοιχείου παρατηρείται στους καπνιστές. Ο λόγος για αυτό είναι ότι η νικοτίνη μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση στοιχείων από τα τρόφιμα. Και η έλλειψη βιταμίνης Β12 διαγιγνώσκεται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία και πεπτικές αναταραχές. Και για τους ανθρώπους που κακοποιούν το αλκοόλ, υπάρχει έλλειψη αυτού του στοιχείου.

Πώς να προσδιορίσετε την ανεπάρκεια Β12

Η διάγνωση της ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης γίνεται μετά τη μέτρηση του επιπέδου του στον ορό. Ωστόσο, οι έρευνες δείχνουν ότι η έρευνα αυτή δεν είναι πάντοτε αντικειμενική. Περίπου το 50% των ασθενών με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 σύμφωνα με τις αναλύσεις έχουν ένα φυσιολογικό επίπεδο αυτού του στοιχείου. (3)

Υπάρχουν πιο ακριβείς επιλογές προβολής για ανίχνευση ανεπαρκειών βιταμινών. Αλλά, κατά κανόνα, δεν δίνουν 100% ακριβή αποτελέσματα (4). Επομένως, αν υποψιάζεστε ότι έχετε έλλειψη αυτού του στοιχείου, πρώτα να πάρετε τις εξετάσεις. Εάν το αποτέλεσμα της ανάλυσης δείχνει ότι τα πάντα είναι φυσιολογικά, μιλήστε με το γιατρό σας για πρόσθετη έρευνα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2007, η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα από ενήλικες είναι περίπου 50%. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, ο αριθμός αυτός είναι συχνά σημαντικά χαμηλότερος. (5)

Οι καλύτερες πηγές διατροφής της βιταμίνης Β12 είναι το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά, τα υποπροϊόντα του κρέατος και τα αυγά

Αν και το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο των αυγών απορροφάται χειρότερα - μόνο το 9% απορροφάται από το σώμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν περιέχουν καθόλου αυτό το στοιχείο.

Ωστόσο, το Β12 μπορεί να βρεθεί σε ποικίλους βαθμούς σε εμπλουτισμένα φυτικά προϊόντα. Αυτό μπορεί να είναι τροφή ζύμης, εμπλουτισμένα προϊόντα δημητριακών. Ωστόσο, ένα μεγαλύτερο ποσοστό αυτής της ουσίας εξακολουθεί να περιέχεται σε ζωικές πηγές που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Έχω θλιβερή είδηση ​​για τους vegans και τους χορτοφάγους. Μια τέτοια σούπερ τροφή είναι ένα μπλε-πράσινο άλγη, ένα πολύ κακό υποκατάστατο της βιταμίνης Β12 (6). Ως εκ τούτου, εκείνοι που προσκολλώνται σε ένα χορτοφαγικό σύστημα διατροφής, είναι απαραίτητο να πάρει σύμπλεγμα βιταμινών.

Γενικά, το ακριβές επίπεδο απορροφησιμότητας εξαρτάται από την υγεία του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Παρακάτω σας παρουσιάζω τις καλύτερες πηγές που παρέχουν το σώμα με βιταμίνη (η κανονική τιμή είναι 3 μg για έναν ενήλικα).

Με αυτά τα τρόφιμα, μπορείτε να εξαλείψετε την ανεπάρκεια του στοιχείου b12. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να αυξηθεί η πρόσληψη τέτοιου είδους τροφής.

Οδηγίες χρήσης

Η καθημερινή ανάγκη του σώματος σε αυτό το στοιχείο εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου. Μπορεί να κυμαίνεται από 0,4 μg έως 3 μg.

Έτσι, η ημερήσια τιμή για τα παιδιά είναι:

• 0-6 μήνες - 0,4 mcg.
• 6-12 μήνες - 0,5 μg.
• 1-3 έτη - 0,9-1 μg.
• 4-6 έτη - 1,5 mcg.
• 7-10 έτη - 2,0 mcg.

Για τους ενήλικες, ο αριθμός αυτός αυξάνεται στα 3 μικρογραμμάρια. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και οι αθλητές. Για αυτούς, η ημερήσια δόση είναι 4-5 mcg. Ωστόσο, μόνο ο γιατρός μπορεί να καθορίσει την ακριβή ανάγκη του σώματος για ένα στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο. Και στη συνέχεια, αφού ο ασθενής περάσει ορισμένες δοκιμές.

Σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, δεν χρειαζόμαστε πολύ μεγάλη ποσότητα Β12. Είναι όμως εξαιρετικά σημαντικό να ανανεώνεται καθημερινά τα αποθέματα. Ως εκ τούτου, για να διατηρηθεί το συνιστώμενο επίπεδο, είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε αυτό το στοιχείο.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί σε χάπια που τοποθετούνται κάτω από τη γλώσσα ή με τη μορφή ψεκασμού. Επιπλέον, αυτό το φάρμακο διατίθεται σε αμπούλες. Δεδομένου ότι αυτό το στοιχείο είναι υδατοδιαλυτό, το σώμα μπορεί να αποβάλει όλη την περίσσεια με ούρα και δεν μπορεί να ληφθεί υπερδοσολογία. Επομένως, η κυανοκοβαλαμίνη είναι ασφαλής και μη τοξική.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη Β12, που προορίζεται για στοματική χορήγηση, έχει μικρή βιοδιαθεσιμότητα - μόνο το 40% του φαρμάκου απορροφάται από τον οργανισμό κατά την κατάποση. Ωστόσο, οι ενδοφλέβιες ενέσεις είναι πιο βιοδιαθέσιμες - μέχρι το 98% της δραστικής ουσίας απορροφάται.

Παρά την ασφάλεια του φαρμάκου, δεν συνιστώ την αυτοθεραπεία. Η λήψη αυτής της βιταμίνης και η δοσολογία της πρέπει να συντονίζονται με το γιατρό. Διαφορετικά, το κόστος του πειράματος για την υγεία σας θα είναι πολύ υψηλό.

Κορυφαία 9 οφέλη της βιταμίνης Β12

Εδώ υπογράμμισα τα πιο φωτεινά πλεονεκτήματα αυτού του στοιχείου. Ρίξτε μια ματιά και μπορεί να θέλετε να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας υπέρ της κατανάλωσης περισσότερων προϊόντων κρέατος.

1. Υποστηρίζει το μεταβολισμό. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκόζη, η οποία χρησιμοποιείται ως ενέργεια για τον οργανισμό. Επομένως, οι άνθρωποι με ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου συχνά παραπονιούνται για κόπωση. Είναι επίσης απαραίτητο για τους νευροδιαβιβαστές, οι οποίοι βοηθούν τους μυς να συστέλλονται και να σας δίνουν ενέργεια.
2. Αποτρέπει την απώλεια μνήμης. Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία νευρολογικών και ψυχιατρικών διαταραχών. Ο ρόλος αυτού του στοιχείου στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος είναι υψηλός. Ως εκ τούτου, αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται για τη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της άνοιας. (7) (8)
3. Βελτιώνει τη διάθεση και τη μάθηση. Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που αποδεικνύουν ότι η Β12 βοηθά στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος. Συμπεριλαμβανομένου του μειώνει την κατάθλιψη και το άγχος. (9) Επίσης, αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τη συγκέντρωση της προσοχής και των γνωστικών διαδικασιών (όπως η μάθηση). Ως εκ τούτου, η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολία εστίαση της προσοχής.
4. Διατηρεί την υγεία της καρδιάς. Η βιταμίνη συμβάλλει στη μείωση των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεΐνης. Αλλά αυτός που θεωρείται σήμερα ο κύριος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών νοσημάτων. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ. Το περιεχόμενο του συμπλέγματος Β στο σώμα εξαρτάται από τη συγκέντρωσή του στο αίμα. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το Β12 μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Και τα στοιχεία της ομάδας Β μπορούν να ελέγξουν τις αρτηριοσκληρωτικές ασθένειες. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
5. Απαραίτητο για υγιές δέρμα και μαλλιά. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Ο λόγος για αυτό έγκειται στο γεγονός ότι παίζει ένα ειδικό ρόλο στην αναπαραγωγή των κυττάρων. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο μειώνει την ερυθρότητα, την ξηρότητα, τη φλεγμονή και την ακμή. Μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα με ψωρίαση και έκζεμα. Επιπλέον, ειδικά σύμπλοκα πολυβιταμινών, τα οποία περιλαμβάνουν κυανοκοβαλαμίνη, μειώνουν τη θραύση των μαλλιών και βοηθούν τα νύχια να γίνουν πιο δυνατά.
6. Προωθεί την πέψη. Αυτή η βιταμίνη βοηθά στην παραγωγή πεπτικών ενζύμων για τη διάσπαση των τροφίμων στο στομάχι. Αυτό συμβάλλει στο σχηματισμό ενός περιβάλλοντος για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο. Η καταστροφή βλαβερών βακτηριδίων στον πεπτικό σωλήνα και η παρουσία ευεργετικών αυτών είναι αυτό που αποτρέπει τις πεπτικές διαταραχές. Συγκεκριμένα, εμποδίζονται τέτοια προβλήματα όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
7. Χρειάζεται έγκυος. Η Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία νουκλεϊκού οξέος (ή του DNA - το κύριο γενετικό υλικό). Λοιπόν, και χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει το σώμα μας. Ως εκ τούτου, αυτό το στοιχείο είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Και είναι ένα ζωτικό συστατικό που βοηθά στην υγιή εγκυμοσύνη. Η βιταμίνη αλληλεπιδρά επίσης με το φολικό οξύ στο σώμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης γενετικών ανωμαλιών.
8. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Αυτή η βιταμίνη είναι επί του παρόντος μελετηθεί ως βοηθός για τη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου. Οι ιδιότητές του βελτιώνονται ενώ παίρνετε ένα στοιχείο με φολικό οξύ ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Επιπλέον, ορισμένες προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, η Β12 βοηθά ενδεχομένως στην καταπολέμηση του καρκίνου. Συγκεκριμένα, καταπολεμά τον καρκίνο του τραχήλου, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
9. Προλαμβάνει την αναιμία. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία φυσιολογικών επιπέδων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη μεγαλοβλαστικής αναιμίας. Τα συμπτώματά της είναι χρόνια κόπωση και αδυναμία. (13)

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι δύσκολη σε περίπτωση αλκοολισμού ή καπνίσματος. Επιπλέον, η μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών μειώνει την ικανότητα του στομάχου να απορροφά το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο. Ως αποτέλεσμα, το σώμα χάνει τη βιταμίνη Β12. Ναι, και τα συμπληρώματα καλίου μπορούν επίσης να μειώσουν την απορρόφηση αυτής της ουσίας.

Για το λόγο αυτό, όποιος παίρνει φάρμακα για το στομάχι, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ίσως στην περίπτωσή σας θα χρειαστεί πρόσθετη συμπλήρωση συμπληρωμάτων βιταμινών.

Είμαι βέβαιος ότι το σημερινό άρθρο σας βοήθησε να πάρετε μια νέα ματιά στη βιταμίνη Β12. Και τώρα καταλαβαίνετε ότι η αποτυχία να λάβετε αυτό το στοιχείο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα. Γνωρίζοντας αυτό είναι πολύ σημαντικό. Επομένως, μοιραστείτε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο με τους φίλους σας στο κοινωνικό δίκτυο. Και εγγραφείτε για ενημερώσεις, γιατί υπάρχουν ακόμα πολλά χρήσιμα και ενδιαφέροντα πράγματα που προετοιμάζονται για εσάς. Και για σήμερα όλα - μέχρι να συναντηθούμε και πάλι!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Βιταμίνη Β12

Βιταμίνη Β12 - υδατοδιαλυτή βιταμίνη της ομάδας Β Σε αντίθεση, άλλες ουσίες αυτής της ομάδας μπορεί να συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα, κυρίως στο ήπαρ, σπλήνα, τους πνεύμονες και τα νεφρά. Απορροφάται στο λεπτό έντερο, εναποτίθεται στο ήπαρ.

Περιέχει ιόν κοβαλτίου, επομένως ένα άλλο όνομα - κυανοκοβαλαμίνη ή κοβαλαμίνη. Η κυανκοβαλαμίνη είναι ανθεκτική στο φως και σε υψηλή θερμοκρασία και διατηρείται καλύτερα στα τρόφιμα όταν αυτά υφίστανται θερμική επεξεργασία.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα

Η δραστικότητα της κυανοκοβαλαμίνης είναι πολύ υψηλή και η ποσότητα της βιταμίνης Β12 στα τρόφιμα μετράται σε μικρογραμμάρια. Κατά συνέπεια, η ανάγκη για ένα άτομο είναι μικρή.

Ποσότητα βιταμίνης Β12 σε προϊόντα (μg / 100g):

• Το συκώτι βοδινού - 60?
• Καρδιά - 25;
• Στρείδια - 18;
• Πέστροφα - 7.5;
• Ρέγγα - 13;
• Ρωσικό τυρί - 1,5;
• Σαρδέλες σε λάδι - 8.5;
• Κρέας κουνελιού - 4.3;
• Βόειο κρέας - 3,0;
• Κοκκινόψαρο - 2.4.
• Cod - 1.6;
• Ολλανδικό τυρί - 1,1;
• Τυρί Poshekhonsky - 1.4;
• Τυροκομείο - 1,0;
• Κοτόπουλο αυγό - 0,5;
• Αγελαδινό γάλα - 0,4.
• Κεφίρ - 0,4.
• Βούτυρο - 0,1.

Η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης για το σώμα είναι ζωικά προϊόντα. Κάποια κοβαλαμίνη συντίθεται στο έντερο με τη δική της μικροχλωρίδα. Πολύ μικρές ποσότητες υπάρχουν σε σόγια, λυκίσκο, κορυφές, σπανάκι, πράσινο μαρούλι.

Βαθμοί πρόσληψης βιταμίνης Β12

Η ηλικία καθορίζει την καθημερινή ανάγκη για κυανοκοβαλαμίνη. Έτσι, σε βρέφη κάτω των 6 μήνες ήταν 0,4 mg / ημέρα, σε παιδιά ηλικίας 6 έως 12 μήνες - 0,5 mg / ημέρα, 1 έως 3 χρόνια, η ανάγκη αυξάνεται σε 1 g / ημέρα, από 4 μέχρι 6 ετών - μέχρι 1,5 mcg / ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας 7-10 ετών χρειάζονται 2 mcg βιταμίνης την ημέρα, εφήβους 11-17 ετών, καθώς και ενήλικες - 3 mcg / ημέρα. Σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η ανάγκη είναι υψηλότερη - 4 mcg / ημέρα.

Υπάρχει ένας άλλος προσδιορισμός της ποσότητας της βιταμίνης Β12 - σε διεθνείς μονάδες (IU). 1ME αντιστοιχεί σε δραστικότητα 1 μg κυανοκοβαλαμίνης.

Ο μεταβολισμός της κοβαλαμίνης στο σώμα είναι πολύ αργός και για τον σχηματισμό της ανεπάρκειας του χρειάζονται τουλάχιστον 5-6 χρόνια. Εάν ένα άτομο παίρνει παρασκευάσματα καλίου, τότε σχηματίζεται υποσιταμίωση αρκετές φορές πιο γρήγορα.

Εάν ένα άτομο καπνίζει, καταναλώνει αλκοόλ ή είναι χορτοφάγος, τότε η ανάγκη για βιταμίνη Β12 αυξάνεται.

Όταν η υπερβολική χρήση του γλυκού, ανθρακούχα ποτά, καθώς και την απορρόφηση της κυανοκοβαλαμίνης εντέρου επιδείνωση σε χρόνια διάρροια, και ως εκ τούτου μειώνει την παράδοσή του στο σώμα.

Εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί πολλά διαφορετικά φάρμακα, και ειδικά αντισυλληπτικά, η κατανάλωση κυανοκοβαλαμίνης αυξάνεται.

Η αξία της βιταμίνης Β12 στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στις βιολογικές διεργασίες του σώματος, μαζί με άλλες βιταμίνες εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, καθώς και:

• Συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• Βοηθά στην απομάκρυνση της ομοκυστεΐνης από το σώμα - ένα αμινοξύ που συμβάλλει στην εμφάνιση εγκεφαλικών επεισοδίων και εμφράγματος του μυοκαρδίου.
• Μειώνει την περιεκτικότητα σε λίπη και χοληστερόλη στο σώμα.
• Βελτιώνει τη διαθεσιμότητα οξυγόνου για τα κύτταρα κατά τη διάρκεια της υποξίας.
• Συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη και συμμετέχει στη σύνθεση των νουκλεϊνικών οξέων.
• Προωθεί τον σχηματισμό ενεργών μορφών βιταμίνης Α.
• Συμμετέχει στο σχηματισμό της ορμόνης μελατονίνης, η οποία ρυθμίζει βιορυθμούς.
• Έχει αντίκτυπο στο αναπαραγωγικό σύστημα των ανδρών - αυξάνει την περιεκτικότητα των σπερματοζωαρίων στους σεξουαλικούς αδένες.
• Ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Αποτελεί καταλύτη για βιοχημικούς μετασχηματισμούς οργανικών οξέων, ως αποτέλεσμα της οποίας σχηματίζεται μυελίνη - η θήκη των νευρικών ινών.

Η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σημαντική για τα μαλλιά, για την ανάπτυξη και την υγιή εμφάνιση.

Έλλειψη βιταμίνης Β12

Η υποωβιταμίνωση σχηματίζεται όταν η ανεπάρκεια της κυανοκοβαλαμίνης είναι ανεπαρκής με τα τρόφιμα, μειώνεται η απορρόφηση, ενώ λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα. Τα σημεία της αποτυχίας είναι τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Χαμηλός αριθμός αιμοσφαιρίνης, αιμοπεταλίων και λευκοκυττάρων.
• Διαταραχή του πεπτικού συστήματος.
• Κόπωση, ευερεθιστότητα, κατάθλιψη.
• Μούδιασμα των άκρων και δυσκολία στο περπάτημα.
• Στοματίτιδα, γλωσσίτιδα.
• Πονοκέφαλοι.
• Θολή όραση.
• Έντονη εμμηνόρροια.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 για τα μαλλιά οδηγεί σε τριχόπτωση και πρόωρη γήρανση.

Η υπερβολική βιταμίνη Β12

Υπερβιταμίνωση της κυανοκοβαλαμίνης σπανίως σχηματίζεται, με μη συμμόρφωση με τη δοσολογία κατά τη χορήγηση δισκίων βιταμίνης Β12 ή παρεντερική χορήγηση.

Τα κύρια συμπτώματα υπερδοσολογίας:

• Πνευμονικό οίδημα.
• Φλεβική θρόμβωση.
• Κνίδωση ή αναφυλακτικό σοκ.
• Καρδιακή ανεπάρκεια.

Η χρήση κυανοκοβαλαμίνης για θεραπευτικούς σκοπούς

Όπως φάρμακο βιταμίνης Β12 σε αμπούλες ή ταμπλέτες χρησιμοποιούνται σε ασθένειες όπως η ηπατίτιδα, αναιμία, ισχιαλγία, πολυνευρίτιδα, χρόνια παγκρεατίτιδα, σκλήρυνση κατά πλάκας, διαβητικής νευροπάθειας, νόσου ακτινοβολία, εγκεφαλική παράλυση, τραύμα, περιφερικά νεύρα, δέρμα και αλλεργικές ασθένειες.

Τα δισκία βιταμίνης Β12 απορροφώνται καλύτερα όταν λαμβάνονται με φολικό οξύ. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας σε δόση 30 έως 200 mg ημερησίως κάθε δεύτερη ημέρα, έως ότου επιτευχθεί μείωση.

Η βιταμίνη Β12 σε αμπούλες χρησιμοποιείται για ενδοφλέβια, ενδομυϊκή, ενδο-οσφυϊκή και υποδόρια χορήγηση.

Σε περίπτωση νευρολογικής παθολογίας, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου πόνου, η βιταμίνη Β12 χορηγείται από 0,2 έως 0,5 mg ανά ένεση σε διαδοχικό πρότυπο, 1 φορά σε 2 ημέρες, με διάρκεια μέχρι 2 εβδομάδες.

Αντενδείξεις

Μην χρησιμοποιείτε βιταμίνη Β12 σε αμπούλες και δισκία σε περίπτωση θρομβοεμβολής, ερυθροκυττάρωσης και ατομικής δυσανεξίας. Η ταυτόχρονη στηθάγχη απαιτεί προσοχή.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Βιταμίνη Β12 (Κοβαλαμίνη)

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης Β12

Η ιστορία της ανακάλυψης της βιταμίνης Β12 ξεκίνησε στα μέσα του 19ου αιώνα με μια περιγραφή της ασθένειας, η κύρια εκδήλωση της οποίας ήταν μια ειδική μορφή θανατηφόρου αναιμίας. Είκοσι χρόνια αργότερα, η ασθένεια ονομάστηκε "κακοήθης αναιμία" (σε άλλη, "κακοήθη αναιμία").

Το 1934, οι γιατροί George Maikot και William Parry Murphy έλαβαν το βραβείο Νόμπελ για την ανακάλυψη των θεραπευτικών ιδιοτήτων της βιταμίνης Β12 και μόλις 12 χρόνια αργότερα τέθηκε για πρώτη φορά στην παραγωγή.

Η βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή και αποτελεσματική σε πολύ μικρές δόσεις. Γνωστή ως "κόκκινη βιταμίνη" και κυανοκοβαλαμίνη, κοβαλαμίνη. Η μόνη βιταμίνη που περιέχει βασικά μεταλλικά στοιχεία (κυρίως κοβάλτιο).

Υπάρχει στις ακόλουθες μορφές: οξυκβοβαλαμίνη, μεθυλοκοβαλαμίνη, αδενοσυλοκοβαλαμίνη, όλες αυτές οι μορφές μπορούν να μετατραπούν μεταξύ τους.

Μετρημένη σε μικρογραμμάρια (μg).

Φυσικές και χημικές ιδιότητες της βιταμίνης Β12

Η κοβαλαμίνη έχει την πιο σύνθετη χημική δομή σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες. Η βιταμίνη Β12 είναι η κοινή ονομασία για δύο χημικές παραλλαγές ενός μορίου κοβαλαμίνης, κυανοκοβαλαμίνης και υδροξυκοβαλαμίνης, που έχουν βιταμίνη. Διαλύεται καλά στο νερό, πρακτικά δεν καταρρέει κατά τη διάρκεια της μακράς θερμικής επεξεργασίας.

Η Β12 είναι ικανή να συσσωρευτεί στο ήπαρ για περαιτέρω χρήση. Μικρές ποσότητες αυτής της βιταμίνης συνθέτουν την εντερική μικροχλωρίδα.

Εχθροί της βιταμίνης: οξύ και αλκάλια, νερό, αλκοόλ, οιστρογόνα, υπνωτικά χάπια.

Οι πηγές τροφίμων της βιταμίνης Β12

Οι καλύτερες φυσικές πηγές κοβαλαμίνης είναι το συκώτι βοδινού (60 μg βιταμίνης ανά 100 g προϊόντος), το βόειο κρέας (3 μg), το χοιρινό (2 μg), το προβάτου (2-3 μg), τα αυγά (1.95 μg) 6 μg), γάλα (0,4 μg), τυρί (1,05-2,2 μg), βοοειδή νεφρού (25 μg), γάδο (1,6 μg), κετά (4,1 μg) mkg), γαρίδες (1,1 mkg), μύδια (12 mkg).

Ημερήσια ανάγκη για βιταμίνη Β12

Η συνιστώμενη δόση για ενήλικες είναι περίπου 3 mcg.

Παρακάτω είναι ένας πίνακας με πιο λεπτομερή στοιχεία σχετικά με την καθημερινή απαίτηση μιας βιταμίνης.

Χρήσιμες ιδιότητες της βιταμίνης Β12

Το κύριο όφελος της Cobalamin είναι να βοηθήσει στην ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων, είναι απαραίτητο για την κανονική διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης (σχηματισμός αίματος) και για το σχηματισμό του DNA. Επηρεάζει την κατάσταση των ταχέως ανανεωμένων ιστών - του αίματος, του ανοσοποιητικού συστήματος, του δέρματος και της βλεννογόνου της γαστρεντερικής οδού. Παρέχει επίσης ανεκτίμητα οφέλη στο σχηματισμό νευρικών ινών και έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό, την κυκλοφορία λιπιδίων και υδατανθράκων στο σώμα (θερμαντήρας). Προλαμβάνει την αναιμία. Στα παιδιά, προωθεί την ανάπτυξη και τη βελτίωση της όρεξης. Αυξάνει την ενέργεια. Διατηρεί το νευρικό σύστημα σε υγιή κατάσταση. Μειώνει την ευερεθιστότητα. Βελτιώνει τη συγκέντρωση, τη μνήμη και την ισορροπία.

Για τις γυναίκες, η βιταμίνη Β12 μπορεί να είναι χρήσιμη ως μέρος του συμπλέγματος Β, κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και στην προεμμηνορροϊκή περίοδο.

Η βιταμίνη Β12 χρησιμοποιείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• Μια διαφορετική μορφή αναιμίας.
• Πολυνηρίτιδα;
• Ψωρίαση;
• Τραυματισμοί της οστεο-αρθρικής συσκευής.
• Οξεία και χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος.
• Χρόνια γαστρίτιδα.
• Χρόνια παγκρεατίτιδα με εκκριτική ανεπάρκεια.
• Ασθένεια ακτινοβολίας.

Οι επιβλαβείς ιδιότητες της βιταμίνης Β12

Η βλάβη της βιταμίνης Β12 για το σώμα δεν ανιχνεύεται, εκτός από περιπτώσεις υπερδοσολογίας, συνοδευόμενες από αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ατομική δυσανεξία της βιταμίνης.

Απορρόφηση βιταμίνης Β12

Δεν απορροφάται πολύ καλά από το στομάχι. Πρέπει να αλληλεπιδρά με το ασβέστιο κατά τη διάρκεια της απορρόφησης, ώστε να μπορεί να ωφελήσει σωστά το σώμα. Ένας καλά λειτουργούσα θυρεοειδής αδένας προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.

Λόγω του γεγονότος ότι η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται καλά μέσω του στομάχου, μπορεί να ληφθεί σε παρατεταμένη μορφή (κάψουλες, δισκία) έτσι ώστε να μπορεί να απορροφηθεί στο λεπτό έντερο.

Η κοβαλαμίνη απορροφάται επιτυχώς παρουσία βιταμίνης Β6.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 στο σώμα

Τα σημάδια της ανεπάρκειας της Β12 μπορεί να διαρκέσουν περισσότερο από πέντε χρόνια.

Κύρια συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:

• Αυξημένη νευρικότητα.
• Λεπτό, ελαφρά κίτρινο δέρμα.
• Κόπωση και αδυναμία.
• Δυσκολία στο περπάτημα.
• Έλλειψη όρεξης.
• Πόνος στην πλάτη.
• Μούδιασμα στους μύες.
• Δύσπνοια και επιταχυνόμενος καρδιακός παλμός με την παραμικρή σωματική άσκηση.
• Διάρροια;
• Φλεγμονή της γλώσσας.
• Ερυθρότητα, καύση, κνησμός και ευαισθησία των ματιών στο φως.
• Έλκωση των γωνιών του στόματος.
• Κατάθλιψη;
• Η υποβάθμιση της προσωπικότητας.

Ασθένειες ανεπάρκειας βιταμίνης Β12: κακοήθης αναιμία, εγκεφαλική βλάβη.

Η περίσσεια βιταμίνης Β12 στο σώμα

Η τοξικότητα δεν ανιχνεύεται, ακόμη και όταν χρησιμοποιείται megadoz (θερμαντήρας). Ωστόσο, σε μερικούς ανθρώπους με ατομική δυσανεξία στη Β12 σε υπερδοσολογία, μπορεί να προκαλέσει πνευμονικό οίδημα, θρόμβους αίματος στα περιφερειακά αγγεία, συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, κνίδωση και, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλακτικό σοκ.

Η αλληλεπίδραση της βιταμίνης Β12 (Cobalamin) με άλλες ουσίες

Μια δίαιτα χαμηλή σε βιταμίνη Β1 και υψηλή σε φυλλικό οξύ (Β9) (χορτοφάγος) συχνά κρύβει μια ανεπάρκεια στη βιταμίνη Β12.

Εάν είστε χορτοφάγος και έχετε αποκλείσει τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας, τότε χρειάζεστε συμπληρώματα B12. Σε συνδυασμό με το φολικό οξύ (Β9), η βιταμίνη Β12 μπορεί να είναι ο αποτελεσματικότερος τρόπος για την αποκατάσταση της ζωτικότητας.

Η βιταμίνη Β12 λειτουργεί καλύτερα στο σώμα σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες Β, καθώς και με τις βιταμίνες Α, Ε και Γ.

Η βιταμίνη Β12 ενισχύει τις αλλεργικές αντιδράσεις στη βιταμίνη Β1.

Η ταυτόχρονη ένεση βιταμίνης Β1, Β3, Β6 και Β12, καθώς και με πενικιλίνη, στρεπτομυκίνη, δεν συνιστάται.

Για περισσότερα σχετικά με τη βιταμίνη Β12, δείτε το βίντεο Organic Chemistry. Βιταμίνη Β12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Βιταμίνη Β12. Μύθοι Debunking

Η βιταμίνη Β12 δεν είναι νέα στα περισσότερα vegans, χορτοφάγους και πρώτες τροφές. Πολλοί άνθρωποι τρέχουν στο πλησιέστερο φαρμακείο, καταβάλλοντας κάθε προσπάθεια για να εξαλείψουν το έλλειμμα, αλλά αξίζει τον κόπο; Ορισμένα ερωτήματα θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο, όπου προσπάθησα να συγκεντρώσω πληροφορίες από διάφορες αξιόπιστες (μη οικονομικά προσανατολισμένες) πηγές.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 φθάνοντας σε ένα ορισμένο επίπεδο οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του σώματος. Η κόπωση, η ωχρότητα, η ανορεξία, η σύγχυση, το παραλήρημα, η παράνοια, η απώλεια βάρους, τα προβλήματα αναπνοής κ.λπ., είναι μερικά μόνο σημάδια ανεπάρκειας της Β12. Κατά τη γνώμη μου, η χρόνια κόπωση είναι συνέπεια της έλλειψης Β12. Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε B12 σε σύντομο χρονικό διάστημα, συνιστάται να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό σε αυτό το θέμα και να προσπαθήσετε να διορθώσετε την κατάσταση, γιατί αν δεν τον σταματήσετε, τότε τελικά μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο.

Dr. Gina Shaw, D.Sc, Mass., Dip ΝΗ, AIYS (Dip Irid.)

Οι επίσημες συστάσεις του Ηνωμένου Βασιλείου έχουν μειωθεί τα τελευταία χρόνια, καθώς οι ανάγκες του σώματος έχουν υπερτιμηθεί. Στην πραγματικότητα, το Υπουργείο Υγείας αναγνωρίζει ότι ορισμένοι άνθρωποι έχουν χαμηλότερο από το μέσο όρο στατιστικά απαιτούμενο επίπεδο Β12. Καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας, πρέπει να καταναλώσετε έως και 40 χιλιοστόγραμμα κόκκινων κρυστάλλων, περίπου το ένα έβδομο του μεγέθους ενός μέσου δισκίου ασπιρίνης!

Η βιταμίνη Β12 εκκρίνεται στη χολή και στη συνέχεια επαναπορροφάται. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως εντεροηπατική κυκλοφορία. Η ποσότητα της βιταμίνης Β12 που απεκκρίνεται στη χολή μπορεί να κυμαίνεται από 1 έως 10 μικρογραμμάρια την ημέρα. Οι άνθρωποι σε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β12, συμπεριλαμβανομένων των vegans και μερικών χορτοφάγων, μπορούν να πάρουν περισσότερο B12 μέσω επαναπορρόφησης παρά από πηγές τροφίμων. Η απορρόφηση είναι ο λόγος για τον οποίο η ανάπτυξη του beriberi μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από 20 χρόνια. Για σύγκριση, με ανεπάρκεια της Β12 λόγω αποτυχίας στην απορρόφηση, η ανεπάρκεια βιταμινών εμφανίζεται μετά από τρία χρόνια. Ενώ η βιταμίνη Β12 κυκλοφορεί σε ένα υγιές σώμα, κατ 'αρχήν, η εσωτερική σύνθεση της Β12 μπορεί να καλύψει τις ανάγκες της χωρίς την κατανάλωση του Β12 με τα τρόφιμα. Υπάρχουν όμως άλλοι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη, για παράδειγμα, υπάρχει αρκετό κοβάλτιο, ασβέστιο και πρωτεΐνες στη διατροφή μας για να εξασφαλίσουμε ένα σταθερό επίπεδο βιταμίνης Β12 και την κατάσταση των εντέρων μας.

Μεταξύ των πολυάριθμων αντιπαραθέσεων γύρω από τη βιταμίνη Β12 υπάρχει το επιχείρημα ότι τουλάχιστον κάτι από το εσωτερικό μας παράγει βιταμίνη Β12 στο στομάχι και στα έντερα, είναι πολύ χαμηλή στα έντερα και δεν μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα μας. Το επιχείρημα αυτό εξακολουθεί να ισχύει, ωστόσο, σύμφωνα με τον Δρ. Vetrano, αντικρούστηκε από την έρευνα πριν από περισσότερα από 20 χρόνια και δεν είναι παρά μια ξεπερασμένη επιστημονική θεωρία. Πράγματι, στην έκδοση του 1999 της Ανατομίας και της Φυσιολογίας του Ανθρώπου, σύμφωνα με τον Mariab, είναι αρκετά σαφές ότι απορροφούμε πραγματικά τη βιταμίνη Β12 μέσω των εντέρων μας.

Πολλοί άνθρωποι λένε ότι η βιταμίνη Β12 περιέχει μόνο ζωικά προϊόντα. Αυτό δεν ισχύει επίσης. Δεν υπάρχουν προϊόντα που περιέχουν αρχικά βιταμίνη Β12 - ούτε ζωική ούτε φυτική προέλευση. Η βιταμίνη Β12 είναι ένα μικρόβιο - ένα βακτήριο που παράγεται από μικροοργανισμούς. Η βιταμίνη Β12 είναι η μόνη βιταμίνη που περιέχει ένα ιχνοστοιχείο - κοβάλτιο - το οποίο δίνει στη βιταμίνη τη χημική της ονομασία - κοβαλαμίνη - που είναι το κέντρο της μοριακής της δομής. Οι άνθρωποι και όλα τα σπονδυλωτά απαιτούν κοβάλτιο, αν και απορροφάται μόνο με τη μορφή βιταμίνης Β12.

Η σύνθεση Β12, όπως είναι γνωστό, συμβαίνει φυσιολογικά στο λεπτό έντερο ενός ατόμου (στον ειλεό), που είναι η πρωταρχική θέση της απορρόφησης Β12. Ενώ τα εντερικά βακτήρια έχουν κοβάλτιο και μερικά άλλα θρεπτικά συστατικά, παράγουν βιταμίνη Β12. Ο Δρ Michael Klaper ισχυρίζεται ότι η βιταμίνη Β12 είναι παρούσα στο στόμα, όπως και στα έντερα. Επιπλέον, ο Δρ Virginia Vetrano ισχυρίζεται ότι τα ενεργά συνένζυμα της βιταμίνης Β12 βρίσκονται σε βακτήρια στο στόμα, γύρω από τα δόντια, στο ρινοφάρυγγα, γύρω από τις αμυγδαλές και στην κρυπταμίνη, στις πτυχές στη βάση της γλώσσας και στους άνω βρόγχους. Η απορρόφηση φυσικών συνενζύμων Β12 μπορεί να συμβεί στο στόμα, στο λαιμό, στον οισοφάγο, στους βρόγχους και ακόμη και στην κορυφή του λεπτού εντέρου, καθώς και κατά μήκος ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα. Δεν επηρεάζει τον πολύπλοκο μηχανισμό των ενζύμων για απορρόφηση (Εσωτερικός Παράγοντας) στο λεπτό έντερο, όπως απαιτείται από την κυανοκοβαλαμίνη. Τα συνένζυμα απορροφώνται με διάχυση από τις βλεννογόνες μεμβράνες (11).

Η εξωτερική Β12 που εισέρχεται στο σώμα πρέπει να συνδυαστεί με ένα ένζυμο βλεννοπρωτεΐνης που ονομάζεται Εσωτερικός Παράγοντας, το οποίο υπάρχει κανονικά στις γαστρικές εκκρίσεις, για την σωστή απορρόφησή του. Εάν ο Εσωτερικός Παράγοντας επιδεινωθεί ή απουσιάζει, η σύνθεση Β12 δεν λαμβάνει χώρα, ανεξάρτητα από το πόσο υπάρχει στη διατροφή. Το αλκοόλ (το αλκοόλ καταστρέφει το ήπαρ, έτσι ώστε οι πότες να χρειάζονται περισσότερο B12) και το κάπνισμα (ο καπνός έχει υψηλή θερμοκρασία και καταστρέφει το B12) μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια Β12 (στα χάπια, καθώς και στο γάλα και το κρέας) και το άγχος αυξάνει επίσης την ανάγκη για B12.

Πολλές αναλύσεις τροφίμων τροφίμων έχουν διεξαχθεί για τόσο πολύ καιρό, και ως εκ τούτου, δεν λαμβάνονται υπόψη, από τη σύγχρονη τεχνολογία σήμερα. Σύμφωνα με τον Δρ. Vetrano, τα τρέχοντα βιβλία για τη διατροφή στις Ηνωμένες Πολιτείες λένε τώρα ότι η Β12 είναι παρούσα σε οποιοδήποτε τρόφιμο που περιέχει βιταμίνες Β στο σύμπλεγμα, αλλά πριν απλά δεν ήταν σε θέση να τις ποσοτικοποιήσει. Σήμερα, πιο σύγχρονη τεχνολογία κατέστησε δυνατή την ανακάλυψη του τι πραγματικά είναι το Β12 σε αυτά τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες Β του συμπλέγματος.

Ο συγγραφέας δεν πιστεύει ότι η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι πιο συχνή στους vegans ή στους χορτοφάγους - αυτό είναι ίσως μόνο ένα άλλο ψέμα μάρκετινγκ! Στην πραγματικότητα, πολλοί από τους λεγόμενους έρευνα «παρουσιάζει ελλείψεις veganism» θα πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά - πολλοί από αυτούς δεν έδειξε ότι οι vegans έχουν έλλειψη Στην πραγματικότητα, σε αντίθεση με την προώθηση του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων της βιομηχανίας, κρεατοφάγοι είναι γνωστά ακόμα και το 1959! χρόνια είναι πιθανότερο να είναι ανεπαρκής στη βιταμίνη Β12. (1)

Τούτου λεχθέντος, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι πολλοί χορτοφάγοι και vegans λαμβάνουν ακόμη αντιβιοτικά ή καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν αντιβιοτικά, όπως κρεμμύδια, σκόρδο, ραπάνια και άλλα τρόφιμα πλούσια σε μουστάρδα που είναι θανατηφόρα για την εντερική χλωρίδα. Το πρόβλημα είναι ότι μόλις καταστρέψουμε την εντερική χλωρίδα μας, είναι δύσκολο να το διορθώσουμε χωρίς την κατάλληλη συμβουλή ενός ειδικευμένου ιατρού και διατροφολόγου. Και είναι σημαντικό να μπορείτε να διορθώσετε προβλήματα με την εντερική χλωρίδα, πριν περάσετε τη ζωή σας στα λεγόμενα συμπληρώματα διατροφής. Οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα να σκεφτούν ότι δεν παίρνουν αρκετή βιταμίνη Β12, στην πραγματικότητα, συχνά δεν το αφομοιώνουν, ακόμη και να τρώνε σωστά, λόγω της κατάστασης του γαστρεντερικού σωλήνα τους. Όταν τα έντερά τους θεραπεύονται, η βιταμίνη Β12 μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μπορεί να αναπαραχθεί ξανά.

Πράγματι, ο Δρ. Vetrano υποστηρίζει ότι το πραγματικό πρόβλημα στη λεγόμενη Β12 σχετίζεται με την ανικανότητα να αφομοιώσει και να απορροφήσει τα τρόφιμα και όχι με μια ανεπάρκεια της ίδιας της βιταμίνης. Επιπλέον, ισχυρίζεται ότι τα συνένζυμα της βιταμίνης Β12 βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς και σπόρους, καθώς και σε πολλούς τύπους χόρτων, φρούτων και πολλών λαχανικών. Αν φάγαμε 100 γραμμάρια φασολιών, τεύτλων, καρότων και μπιζελιών, θα παράσχουμε το ήμισυ της επονομαζόμενης ελάχιστης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β12. Από το πλήρες βιβλίο των βιταμινών του Rhodal, σελ. 236, βρίσκουμε την ακόλουθη εξήγηση: "Όπως γνωρίζετε, το σύμπλεγμα βιταμινών Β ονομάζεται" σύνθετο "επειδή δεν είναι μεμονωμένη βιταμίνη, αλλά μεγάλο αριθμό συναφών βιταμινών, τα ίδια προϊόντα. " (11)

Η αιτία της μειωμένης απορρόφησης είναι συνήθως γαστρεντερικές διαταραχές, και εδώ και πολύ καιρό είναι γνωστή από τους παθολόγους από το 1800. Στην περίπτωση αυτή, ο τρόπος ζωής πρέπει να αξιολογείται και να ανταποκρίνεται στις ανάγκες του ζωντανού οργανισμού.

Σύμφωνα με την «Ανθρώπινη Ανατομία και Φυσιολογία» του Marib, η βιταμίνη Β12 μπορεί να καταστραφεί σε πολύ αλκαλικές και εξαιρετικά όξινες συνθήκες, πράγμα που υποδηλώνει ότι το Β12 στο κρέας θα επιδεινωθεί εύκολα επειδή το υδροχλωρικό οξύ στα στομάχια μας είναι πολύ οξύ κατά την πέψη του κρέατος. εξηγεί γιατί οι τρώγοντες του κρέατος είναι εξίσου πιθανό να έχουν ανεπάρκεια Β12 όπως οι βέγκαν - ακόμη και αν η διατροφή τους περιέχει βιταμίνη Β12. Επιπλέον, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ένα άλλο πρόβλημα για τους τρώγοντες κρέατος είναι η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας αντιβιοτικών, πολλά m Cpd σκοτώνουν φιλικά βακτήρια στο έντερο λόγω σηπτικός βακτήρια τους και τα περισσότερα σήψη διαδικασία. Έτσι, το κατεστραμμένο έντερο μπορεί να μην λειτουργούν αρκετά καλά για να αντισταθμίσει επαρκώς για την απορρόφηση των επιπέδων της βιταμίνης Β12.

Η άλλη πλευρά της εξίσωσης είναι ότι ο χαμηλός Β12 ορός δεν αντιστοιχεί απαραίτητα στο Β12. Το γεγονός ότι υπάρχει χαμηλό επίπεδο Β12 στο αίμα δεν σημαίνει ότι υπάρχει έλλειψη στο σώμα ως σύνολο, είναι πιθανό ότι αυτή τη στιγμή χρησιμοποιείται σε ζώντα κύτταρα (για παράδειγμα, στο κεντρικό νευρικό σύστημα). Πιο αξιόπιστες δοκιμές είναι οι δοκιμές για ομοκυστεΐνη και μεθυλο-μηλονικό οξύ.

Εμπορικά, τα δισκία βιταμίνης Β12 παράγονται από βακτήρια και τα βακτήρια είναι βαριά ζυμωμένα. Η συμπληρωματική Β12 ή οι ενέσεις μπορεί να βοηθήσουν βραχυπρόθεσμα, αλλά μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, θα συνιστούσα σε ένα άτομο με έλλειψη Β12 να προσπαθήσει να φτάσει στο σημείο του γιατί η Β12 είναι συνεχώς ανεπαρκής με φυσικές θεραπείες.

Σύμφωνα με τον Δρ John Potter, Ph.D. του Κέντρου Καρκίνου Fred Hutchinson στο Σιάτλ, "η μαγεία διατροφής βασίζεται σε χίλιες σύνθετες αλληλεπιδράσεις δεκάδων διαφορετικών φυτοχημικών που είναι δύσκολο να αναδημιουργηθούν σε δισκία. Ενώ 190 σοβαρές μελέτες αποδεικνύουν τα οφέλη των φρούτων και των λαχανικών, η χρησιμότητα των συμπληρωμάτων έχει μόνο επιφανειακές ενδείξεις. "Οι βιταμίνες, τα ορυκτά, οι ορμόνες κλπ. Δεν λειτουργούν μεμονωμένα, εργάζονται σε συμβίωση. Όταν οι πολύπλοκες αυτές σχέσεις σπάνε, μπορεί να μειωθεί η συνολική αποτελεσματικότητά τους. Ωστόσο, πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά καταστρέφουν τη ζωτική μας ενέργεια, το ανθρώπινο σώμα (ή μη ανθρώπινο) μπορεί regruzhen θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, είναι απίθανο, ακόμη και αν έχετε μια ανεπάρκεια B12, έχετε μόνο Β12. Η υγιεινή διατροφή και τις συνθήκες διαβίωσης μπορεί να σας βοηθήσει γρήγορα και καλά.

Σχετικά με τα συμπληρώματα γενικά, ο Δρ Douglas Graham, στο βιβλίο του για τη Διατροφή και την Αθλητική Κατάρτιση, υποστηρίζει ότι τα συμπληρώματα αποδείχθηκαν ανεπαρκής και ελλιπής τρόπος παροχής των θρεπτικών ουσιών, οι επιστήμονες δεν μπορούν να ταιριάξουν με τη λεπτή φυσική ισορροπία. Λέει ότι, δεδομένου ότι εκτιμάται ότι το ενενήντα τοις εκατό όλων των θρεπτικών ουσιών δεν είναι ακόμη ανοικτά, γιατί προσπαθούμε να αρχίσουμε να προσθέτουμε θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μας ένα προς ένα και να μην καταναλώνουμε βιολογικά τρόφιμα; Τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως είναι γνωστό, αλληλεπιδρούν σε συμβίωση με οκτώ τουλάχιστον άλλα θρεπτικά συστατικά και, δεδομένου ότι παίρνουν οποιοδήποτε υγιεινό διατροφικό συμπλήρωμα σε αυτό το απαραίτητο σύνολο συστατικών, γίνεται «καθαρά μικροσκοπικά». "Δεν έχω καταφέρει ποτέ να προσπαθήσω να κρατήσω ένα ζώο ή ένα άτομο υγιές, ή ακόμα και ζωντανό, σε μια δίαιτα που αποτελείται αποκλειστικά από συμπληρώματα διατροφής." Έτσι θα έλεγα ότι στηριζόμενοι σε συμπληρώματα, μη βρίσκοντας τη ρίζα του προβλήματος, δεν είναι τέλεια.

Ο Dan Rieter, στο εργαστήριο Bio-Systems στο Κολοράντο, εργάζεται για να δημιουργήσει μία από τις πιο ολοκληρωμένες δοκιμές στον κόσμο της τεχνολογίας υπολογιστών για τη βιολογία του εδάφους. Λέει ότι, στις εκτενείς δοκιμές του, τα φυτά που καλλιεργήθηκαν σε οργανικά ελεγχόμενα εδάφη έδειξαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα ωφέλιμης βιταμίνης Β12. Αναφέρει επίσης ότι η βιταμίνη Β12 είναι παρούσα σε άγρια ​​φρούτα και τόσο σε άγρια ​​όσο και σε εγχώρια φυτά.

Ο συγγραφέας ισχυρίζεται ότι τα ζώα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια κακή πηγή βιταμίνης Β12, αφού συνήθως μαγειρεύονται και συνεπώς η βιταμίνη που περιέχεται σε μη δομημένα τρόφιμα θα χάσει αναπόφευκτα τις ωφέλιμες ιδιότητές της. Μελέτες δείχνουν ότι όσοι ακολουθούν μια τυπική διατροφή βασισμένη σε ζώα απαιτούν περισσότερη βιταμίνη Β12 από εκείνες που δεν το κάνουν. Αυτό συμβαίνει επειδή μια τυπική διατροφή οδηγεί σε ατροφία τροφίμων. Δεδομένου ότι το Β12-πεπτίδιο δεσμεύεται σε ζωικά προϊόντα, πρέπει να διασπάται ενζυματικά από πεπτιδικούς δεσμούς προκειμένου να απορροφηθεί. Ωστόσο, τα εξασθενημένα με γαστρικό οξύ ένζυμα της γαστρικής έκκρισης (λόγω της βρασμένης τροφής στη διατροφή) δεν είναι σε θέση να αποβάλουν αποτελεσματικά τη βιταμίνη Β12 από τα καταναλωμένα τρόφιμα. Ωστόσο, οι νωποί επιστήμονες μπορούν πραγματικά να πάρουν περισσότερη Β12 από την εκ νέου εμβάπτιση από τη χολή, όπως συμβαίνει και με τα κανονικά τρόφιμα. Ο Wolf ισχυρίζεται ότι οι φυσικοί μικροοργανισμοί εδάφους και τα βακτηρίδια που βρίσκονται στα άγρια ​​φυτικά προϊόντα και τα άπυστα φυτά κήπου είναι συνήθως επαρκή για να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις μας στο Β12. Τα φυσικά μικρόβια στο έδαφος πρέπει να πολλαπλασιάζονται και να σχηματίζουν αποικίες στη γαστρεντερική οδό μας, απουσία ζύμωσης ή σήψης.

Ένα άλλο σημείο που πρέπει να σκεφτούμε είναι ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 βασίζεται σε εκείνη που τρώει συνήθως (κρέας και μερικά λαχανικά), καπνίζει, πίνει αλκοόλ. Τα εμπορικά συμφέροντα υπερβάλλουν σε μεγάλο βαθμό τις ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι μελέτες δεν μας λένε τίποτα για τις απαιτήσεις ενός υγιεινού χορτοφάγου. Είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστούν οι ακριβείς ατομικές ανάγκες για οποιαδήποτε βιταμίνη ή θρεπτική ουσία και η υπερφόρτωση τους δημιουργεί περιττό βάρος στις ζωτικές μας λειτουργίες. Παράγοντες όπως ο μεταβολικός ρυθμός, το άγχος κλπ., Μπορούν να καθορίσουν τις διάφορες και συχνά μεταβαλλόμενες ανάγκες μας.

Ο Δρ Βίκτορ Χέρμπερτ ανέφερε στο American Journal of Clinical Nutrition (1998, τόμος 48) ότι χρειάζονται καθημερινά μόνο 0.00000035 ουγγιές (1 μg) βιταμίνης Β12. Αυτές οι ελάχιστες απαιτήσεις μπορεί να μην αρκούν για να εξηγήσουν τις ανάγκες ενός υγρού vegan syroed, για παράδειγμα, μπορεί να απαιτεί λιγότερη Β12 λόγω της βελτιωμένης λειτουργίας του στομάχου και της υψηλής ικανότητας επεξεργασίας της βιταμίνης Β12. (Η θερμική επεξεργασία καταστρέφει τα μικρόβια και αποστειρώνεται έντονα, τα μεταποιημένα θερμικά χορτοφαγικά τρόφιμα δεν μπορούν να παράσχουν στα έντερα μια χλωρίδα επαρκούς ποιότητας). Η πρόσληψη των μερίδων Β12 είναι αναπόφευκτα υψηλότερη στους υγιείς ανθρώπους απ 'ό, τι στους ανθυγιεινούς ανθρώπους. Μελέτες με βάση τους υγιείς κατοίκους της Ινδικής χορτοφαγίας έδειξαν ότι κανένας από αυτούς δεν παρουσίασε συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12, παρά το επίπεδο των 0,3-0,5 μg βιταμίνης Β12.

Πιστεύω ότι η έλλειψη βιταμίνης Β12 προκαλείται συνήθως από την έλλειψη απορρόφησης στο γαστρεντερικό σωλήνα και όχι από την έλλειψη αυτής της βιταμίνης στη διατροφή. Οι Annie και ο Δρ. David Jubb υποστηρίζουν ότι οι άνθρωποι ζούσαν σε τόσο αποστειρωμένο, αντισηπτικό περιβάλλον για όσο διάστημα οι απαραίτητοι συμβιωτικοί οργανισμοί μειώθηκαν περισσότερο από ό, τι θα έπρεπε να είναι στη διατροφή μας. Υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση οργανισμών του εδάφους μπορεί να σώσει μια τεράστια ποσότητα μη κωδικοποιημένων αντισωμάτων που είναι έτοιμα να μεταμορφώσουν συγκεκριμένα παθογόνα. Το μονοπάτι που έχει εφεύρει η φύση είναι να φάει κάποια βρωμιά!

Εάν ένα άτομο είναι υγιές και τρώει ένα υγιές χορτοφαγικό φαγητό που περιέχει υψηλό ποσοστό ωμού και συνήθως δεν υπερκατανάλωση, συνδυάζει σωστά τα τρόφιμα και δεν καταχράται το σώμα του και έχει επίσης την ευκαιρία να παίρνει τακτικά υψηλής ποιότητας τρόφιμα και νηστεία τακτικά, υποθέτω ότι είναι απίθανο να αναπτύξει συμπτώματα Β12 ανεπάρκεια, η οποία θα παρέχει την εντερική χλωρίδα τους. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι συνήθως ένα σύμπτωμα ενός σοβαρότερου προβλήματος, δηλ. φτωχή εντερική χλωρίδα, κακή απορρόφηση, δυσπεψία κ.λπ., και μπορεί επίσης να οφείλεται στην έλλειψη ηλιακού φωτός. Υπάρχουν πράγματι πολλοί παράγοντες που συνδέονται με επαρκή επίπεδα Β12, όπως ήδη αναφέρθηκε, επαρκή διαθεσιμότητα ασβεστίου, βιταμίνης Β12, ψευδαργύρου, κοβαλτίου, πρωτεΐνης κλπ.

Θα ήθελα επίσης να προσθέσω ότι μόνο επειδή τα άγρια ​​φρούτα ή τα βιολογικά φυτικά τρόφιμα περιέχουν μόνο ένα μικρό ποσό, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν αρκεί. Απλά επειδή χρειαζόμαστε μόνο μια μικρή ποσότητα ούτως ή άλλως. Οι πωλητές χάπια λένε αμέσως ότι η γη μας είναι σπάνια, αλλά εάν ο σπόρος δεν λάβει τα στοιχεία που χρειάζεται, δεν θα αυξηθεί (ή ο συγγραφέας θα αναπτυχθεί άσχημα). Επιπλέον, τα φυτά λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά από άλλες πηγές σε μεγάλες ποσότητες: τον ήλιο, το νερό και τον αέρα. Τα φυτά λαμβάνουν μόνο περίπου το 1% των θρεπτικών ουσιών από το έδαφος.

Εάν εμφανίσετε ανεπάρκεια Β12, ενδέχεται να χρειαστεί να γίνουν ορισμένες επείγουσες ρυθμίσεις θρέψης και μπορεί να χρειαστείτε νηστεία. Σε κάθε περίπτωση, όταν πηγαίνουμε σε μια υγιεινή διατροφή, είτε πρόκειται για χορτοφάγους, είτε για βρώσιμα είτε για ωμό φαγητό (για βέλτιστη υγεία), πρέπει να επιστρέψουμε στη φύση όσο μπορούμε και να μην δώσουμε προσοχή σε εκείνους που μας συμβουλεύουν να καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα φρούτα μας. Αγοράστε και τρώτε φυσικά, σπιτικά ή άγρια ​​τρόφιμα και μην τα καθαρίζετε πολύ αυστηρά! Είναι επίσης σημαντικό να παρέχετε αρκετούς καρπούς και σπόρους στη διατροφή.

Λάβετε υπόψη ότι αυτό δεν συνιστάται για όσους πηγαίνουν σε μακρά θέση για διάστημα μεγαλύτερο των 15 ημερών χωρίς την κατάλληλη επίβλεψη. Οι μακρύτερες θέσεις θα πρέπει να εποπτεύονται από εξειδικευμένο επαγγελματία.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vitamin-b12-razvenchanie-mifov/