Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που χρειάζονται σε μικρές ποσότητες από τον οργανισμό για να υποστηρίξουν ζωτική δραστηριότητα. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα.

Ένα άτομο αναγκάζεται να αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών κυρίως μέσω του πεπτικού συστήματος, επειδή το ίδιο το σώμα είτε τα παράγει σε μικρές ποσότητες είτε δεν τα παράγει καθόλου.

Κάθε οργανισμός έχει τις δικές του ανάγκες για βιταμίνες. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι χρειάζονται βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ, αλλά κανένα σκυλί. Τα σκυλιά είναι σε θέση να παράγουν ή να συνθέτουν αρκετή βιταμίνη C για τις ανάγκες τους, αλλά οι άνθρωποι δεν μπορούν να το κάνουν αυτό.

Οι άνθρωποι παίρνουν το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης D όταν εκτίθενται στον ήλιο. Το γεγονός είναι ότι στην τροφή αυτή η ουσία δεν είναι διαθέσιμη σε απαραίτητες ποσότητες, αλλά όταν ένα άτομο είναι στον ήλιο, το σώμα μπορεί να συνθέσει τη βιταμίνη D από μόνο του.

Οι διαφορετικές βιταμίνες εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες και το ανθρώπινο σώμα τις χρειάζεται σε διαφορετικές ποσότητες.

Ως μέρος του τρέχοντος υλικού, θα εξηγήσουμε ποιες βιταμίνες είναι, ποιο ρόλο παίζουν και ποια τρόφιμα περιέχουν. Παρακάτω θα μάθετε βασικές πληροφορίες για κάθε είδος βιταμινών.

Γρήγορα γεγονότα για τις βιταμίνες

1. Υπάρχουν 13 τύποι βιταμινών.
2. Οι βιταμίνες χωρίζονται σε υδατοδιαλυτές ή λιποδιαλυτές.
3. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι ευκολότερα συσσωρευμένες στο σώμα από ότι είναι υδατοδιαλυτές.
4. Οι βιταμίνες περιέχουν πάντα άνθρακα, επομένως ονομάζονται βιολογικά.
5. Τρόφιμα - η κύρια πηγή βιταμινών, αν και μερικοί θεραπευτές μπορούν να δώσουν συμβουλές σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων.

Τι είναι οι βιταμίνες;

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλές πηγές ενός ευρέος φάσματος βιταμινών.

Η βιταμίνη είναι μια ομάδα οργανικών ουσιών που υπάρχουν σε μικρές ποσότητες σε φυσικά τρόφιμα. Οι βιταμίνες διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην εξασφάλιση μιας κανονικής μεταβολικής διαδικασίας. Εάν το ανθρώπινο σώμα περιέχει ανεπαρκή ποσότητα βιταμινών, ή τουλάχιστον μία από αυτές, μπορεί να προκύψουν διάφορες ασθένειες.

Οι βιταμίνες είναι ταυτόχρονα:

1. οργανική ύλη που περιέχει άνθρακα ·
2. τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που το σώμα δεν μπορεί να παράγει σε επαρκείς ποσότητες, λόγω του τι πρέπει να καταναλώνει κάποιος με τα τρόφιμα.

Επί του παρόντος υπάρχουν 13 γνωστές βιταμίνες.

Λιπαρές διαλυτές και υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Οι βιταμίνες μπορούν να είναι είτε λιποδιαλυτές είτε υδατοδιαλυτές.

Λιπαρές διαλυτές βιταμίνες

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες συσσωρεύονται στους λιπώδεις ιστούς του σώματος και του ήπατος. Οι βιταμίνες Α, D, Ε και Κ είναι λιποδιαλυτές. Είναι ευκολότερο να παραμείνουν στο σώμα από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες και τα αποθέματά τους μπορούν να παραμείνουν στο σώμα για αρκετές ημέρες και μερικές φορές για μήνες.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες απορροφώνται μέσω του εντερικού σωλήνα με τη βοήθεια λιπών ή λιπιδίων.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν μπορούν να παραμείνουν στο ανθρώπινο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να απομακρυνθούν γρήγορα από τα ούρα. Εξαιτίας αυτού, τα αποθέματα υδατοδιαλυτών βιταμινών πρέπει να τροφοδοτούνται πιο συχνά.

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες είναι C και Β.

Πλήρης κατάλογος γνωστών βιταμινών

Παρακάτω είναι όλα τα είδη των βιταμινών.

Βιταμίνη Α

• Χημικές ονομασίες: ρετινόλη, αμφιβληστροειδής και τέσσερα καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της β-καροτίνης.
• Η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή.
• Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση νύχτας και κερατομαλακία, μια ασθένεια των ματιών που χαρακτηρίζεται από ξηρότητα του κερατοειδούς χιτώνα.
• Καλές πηγές: συκώτι, το μουρουνέλαιο, τα καρότα, το μπρόκολο, γλυκές πατάτες (γλυκοπατάτες), το βούτυρο, το σπανάκι, κολοκύθι, λάχανο, μερικά τυριά, τα αυγά, τα βερίκοκα, το πεπόνι και το γάλα.

Μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης Β βρίσκεται στο χοιρινό κρέας.

Βιταμίνη Β

• Χημικές ονομασίες: θειαμίνη.
• Η βιταμίνη Β είναι υδατοδιαλυτή.
• Η έλλειψη βιταμίνης Β οδηγεί στο σύνδρομο Wernicke-Korsakov.
• Καλές πηγές: μανιτάρια, χοιρινό, δημητριακά, ηλιόσποροι, λάχανο, κουνουπίδι, καστανό ρύζι, σίκαλη ολικής αλέσεως, σπαράγγια, πατάτες, πορτοκάλια, συκώτι και αυγά.

Βιταμίνη Β2

• Χημικές ονομασίες: ριβοφλαβίνη.
• Η βιταμίνη Β2 είναι υδατοδιαλυτή.
• Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 οδηγεί σε αριφοφλαβίνωση.
• Καλές πηγές: σπαράγγια, μπανάνες, λωτός, okra, τυρί cottage, γάλα, γιαούρτι, κρέας, αυγά, ψάρι και πράσινα φασόλια.

Βιταμίνη Β3

• Χημικές ονομασίες: νιασίνη, νιασιναμίδη.
• Η βιταμίνη B3 είναι υδατοδιαλυτή.
• Η έλλειψη βιταμίνης Β3 οδηγεί σε πελλάγρα, συμπτώματα διάρροιας, δερματίτιδα και ψυχικές διαταραχές.
• Καλές πηγές: συκώτι, την καρδιά, τα νεφρά, το κοτόπουλο, βοδινό κρέας, τα ψάρια (τόνος, σολομός), το γάλα, τα αυγά, τα αβοκάντο, τα σύκα, ντομάτες, φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, τα καρότα, γλυκοπατάτες (γιαμ), τα σπαράγγια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια, τα μανιτάρια και τη ζύμη ζυθοποιίας.

Βιταμίνη Β5

• Χημικές ονομασίες: παντοθενικό οξύ
• Η βιταμίνη B5 είναι υδατοδιαλυτή.
• Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β5 οδηγεί σε παραισθησία.
• Καλές πηγές: κρέας, προϊόντα ολικής αλέσεως (η βιταμίνη μπορεί να εξαφανιστεί ως αποτέλεσμα της άλεσης), μπρόκολο, αβοκάντο, βασιλικός πολτός, χαβιάρι ψαριού.

Βιταμίνη Β6

• Χημικές ονομασίες: πυριδοξίνη, πυριδοξαμίνη, πυριδοξάλη.
• Η βιταμίνη B6 είναι υδατοδιαλυτή.
• Η έλλειψη βιταμίνης Β6 οδηγεί σε αναιμία, περιφερική νευροπάθεια ή βλάβη στο τμήμα του νευρικού συστήματος που δεν περιλαμβάνει τον εγκέφαλο και το νωτιαίο μυελό.
• Καλές πηγές: κρέας, μπανάνες, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και ξηροί καρποί. Το ξηρό γάλα περιέχει περίπου το ήμισυ της ποσότητας βιταμίνης Β6 που βρίσκεται στο κανονικό γάλα. Η κατάψυξη και η συντήρηση των τροφίμων μπορούν επίσης να μειώσουν την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6.

Βιταμίνη Β7

• Χημικές ονομασίες: βιοτίνη.
• Η βιταμίνη Β7 είναι υδατοδιαλυτή.
• Η έλλειψη βιταμίνης Β7 οδηγεί σε δερματίτιδα, εντερίτιδα ή φλεγμονή των εντέρων.
• Καλές πηγές: κρόκος αυγού, συκώτι, μερικά λαχανικά.

Βιταμίνη Β9

• Χημικές ονομασίες: φολικό οξύ, φολινικό οξύ.
• Η βιταμίνη B9 είναι υδατοδιαλυτή.
• Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β9 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σχετίζεται με συγγενή ελαττώματα. Συνιστάται στις γυναίκες να χρησιμοποιούν φολικό οξύ για ένα χρόνο πριν από τη σύλληψη.
• Καλές πηγές: φυλλώδη λαχανικά, όσπρια, ήπαρ, ζύμη αρτοποιίας, ορισμένα εμπλουτισμένα προϊόντα δημητριακών, ηλιόσποροι. Η μέση ποσότητα βιταμίνης Β9 βρίσκεται σε διάφορα φρούτα και σε μπύρα.

Βιταμίνη Β12

• Χημικές ονομασίες: κυανοκοβαλαμίνη, υδροξοκοβαλαμίνη, μεθυλοκοβαλαμίνη.
• Η βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή.
• Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί σε μεγαλοβλαστική αναιμία, μια κατάσταση κατά την οποία ο μυελός των οστών παράγει μη φυσιολογικά μεγάλα και ανώριμα ερυθρά αιμοσφαίρια.
• Καλές πηγές περιλαμβάνουν τα ψάρια, τα οστρακοειδή, το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ορισμένα εμπλουτισμένα δημητριακά και προϊόντα σόγιας, καθώς και ενισχυμένη μαγιά τροφίμων.

Οι κύριες πηγές βιταμίνης C είναι το δαμάσκηνο κακάο και το φρούτο camu camu.

Βιταμίνη C

• Χημικές ονομασίες: ασκορβικό οξύ.
• Αυτή η βιταμίνη είναι υδατοδιαλυτή.
• Η ανεπάρκεια της βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλοβλαστική αναιμία.
• Καλές πηγές: φρούτα και λαχανικά. Τα δαμάσκηνα δαμάσκηνου και τα φρούτα kama-kama (αμφιβληστροειδές myrcium) έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε όλα τα τρόφιμα. Σημαντικό επίπεδο παρατηρείται επίσης στο ήπαρ.

Βιταμίνη D

• Χημικές ονομασίες: ergocalciferol, cholecalciferol.
• Η βιταμίνη D είναι διαλυτή στο λίπος.
• Η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε ραχίτιδα, οστεομαλακία και άλλα οστικά προβλήματα.
• Καλές πηγές: Φάσμα UV-B από τον ήλιο ή άλλες πηγές. Προκαλούν τη σύνθεση της βιταμίνης D στο δέρμα. Βρέθηκε επίσης σε λιπαρά ψάρια, αυγά, συκώτι και μανιτάρια.

Βιταμίνη Ε

• Χημικές ονομασίες: τοκοφερόλες, τοκοτριενόλες.
• Η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή.
• Η έλλειψη βιταμίνης Ε είναι σπάνια, αλλά μπορεί να προκαλέσει αιμολυτική αναιμία στα νεογνά. Η κατάσταση αυτή χαρακτηρίζεται από την καταστροφή και την πολύ πρώιμη αφαίρεση των κυττάρων του αίματος από το αίμα.
• Καλές πηγές περιλαμβάνουν καρπούς ακτινίδιο, αμύγδαλα, αβοκάντο, αυγά, γάλα, καρύδια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ακατέργαστα φυτικά έλαια, δημητριακά ολικής αλέσεως και φύτρες σίτου.

Βιταμίνη Κ

• Χημικές ονομασίες: φυλλοκινόνες, μενακινόνες.
• Η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή.
• Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Κ μπορεί να προκαλέσει αιμορραγική διάθεση, αυξημένη ευαισθησία στην αιμορραγία.
• Καλές πηγές: φυλλώδη πράσινα λαχανικά, αβοκάντο, ακτινίδια. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ βρίσκεται στο μαϊντανό.

Προϊόντα ή συμπληρώματα;

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν όταν επιλέγουν μια δίαιτα να μην σταθμεύουν μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά και να δείχνουν ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να είναι καλά ισορροπημένη, ποικίλη, να περιέχει πολλά λαχανικά και φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, το σώμα θα λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες.

Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις ενδέχεται να είναι κατάλληλα τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και τα συμπληρώματα.

Οι γιατροί μπορούν να συστήσουν συμπληρώματα βιταμινών σε άτομα που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες, καθώς και σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή σε εκείνους τους ασθενείς που ακολουθούν μια αυστηρή και περιορισμένη διατροφή.

Είναι σημαντικό!
Κατά τη χρήση συμπληρωμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τη μέγιστη επιτρεπόμενη δόση, διότι διαφορετικά μπορεί να υπάρχουν προβλήματα υγείας. Επιπλέον, ορισμένα φάρμακα αλληλεπιδρούν με συμπληρώματα βιταμινών, οπότε προτού αρχίσετε να τα παίρνετε, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

http://medmaniac.ru/vitaminy/

Βιταμίνες: τύποι, ενδείξεις χρήσης, φυσικές πηγές.

Χρειάζεται να πίνω συστηματικά βιταμινούχα σύμπλοκα;

Οι βιταμίνες είναι μια μεγάλη ομάδα οργανικών ενώσεων διαφορετικής χημικής φύσης. Είναι ενωμένα με ένα σημαντικό χαρακτηριστικό: χωρίς βιταμίνες, η ύπαρξη ανθρώπου και άλλων ζωντανών πλασμάτων είναι αδύνατη.

Ακόμη και στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι υπολόγισαν ότι για την πρόληψη ορισμένων ασθενειών αρκεί να γίνουν ορισμένες προσαρμογές στη διατροφή. Για παράδειγμα, στην αρχαία Αίγυπτο, η "νυχτερινή τύφλωση" (παραβίαση της όρασης λυκόφως) αντιμετωπίστηκε με το φαγητό του ήπατος. Πολύ αργότερα, αποδείχθηκε ότι αυτή η παθολογία προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης Α, η οποία υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στο ήπαρ των ζώων. Πριν από αρκετούς αιώνες, ως φάρμακο για το σκορβούτο (η ασθένεια προκαλείται από την υποβιταμίνωση C), προτάθηκε να εισαχθούν στη διατροφή όξινα προϊόντα φυτικής προέλευσης. Η μέθοδος έχει αποδειχθεί ότι είναι 100%, δεδομένου ότι στο συνηθισμένο λάχανο και τα εσπεριδοειδή υπάρχουν πολλά ασκορβικό οξύ.

Γιατί χρειάζεστε βιταμίνες;

Οι ενώσεις αυτής της ομάδας εμπλέκονται ενεργά σε όλους τους τύπους μεταβολικών διεργασιών. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες εκτελούν τη λειτουργία των συνενζύμων, δηλ. Δρουν ως καταλύτες για τα ένζυμα. Στην τροφή, αυτές οι ουσίες υπάρχουν σε μάλλον μικρές ποσότητες, επομένως όλες ταξινομούνται ως μικροθρεπτικά συστατικά. Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη ρύθμιση της ζωτικής δραστηριότητας μέσω των σωματικών υγρών.

Η μελέτη των δεδομένων των ζωτικών οργανικών ενώσεων που ασχολούνται με την επιστήμη της βιταμίνης, που βρίσκεται στη διασταύρωση της φαρμακολογίας, της βιοχημείας και της υγιεινής των τροφίμων.

Σημαντικό: οι βιταμίνες δεν έχουν καθόλου θερμιδικό περιεχόμενο, επομένως δεν μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή ενέργειας. Τα δομικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για το σχηματισμό νέων ιστών, δεν είναι επίσης.

Ετεροτροφοί οργανισμοί λαμβάνουν αυτές τις χαμηλού μοριακού βάρους ενώσεις, κυρίως από τρόφιμα, αλλά μερικές από αυτές σχηματίζονται στη διαδικασία βιοσύνθεσης. Συγκεκριμένα, στο δέρμα υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας σχηματίζει βιταμίνη D, από προβιταμίνες-καροτενοειδή-Α, και από το αμινοξύ τρυπτοφάνη - ΡΡ (νικοτινικό οξύ ή νιασίνη).

Δώστε προσοχή: τα συμβιωτικά βακτήρια που ζουν στον εντερικό βλεννογόνο συνθέτουν κανονικά μια επαρκή ποσότητα βιταμινών Β3 και Κ.

Η καθημερινή ανάγκη για κάθε μεμονωμένη βιταμίνη σε ένα άτομο είναι πολύ μικρή, αλλά αν το επίπεδο πρόσληψης είναι σημαντικά χαμηλότερο από τον κανόνα, αναπτύσσονται διάφορες παθολογικές καταστάσεις, πολλές από τις οποίες αποτελούν πολύ σοβαρή απειλή για την υγεία και τη ζωή. Η παθολογική κατάσταση που προκαλείται από μια ανεπάρκεια σε μια συγκεκριμένη ένωση αυτής της ομάδας ονομάζεται υποσιταμίνωση.

Δώστε προσοχή: Η αβιταμίνωση συνεπάγεται πλήρη παύση της πρόσληψης βιταμινών στο σώμα, η οποία είναι αρκετά σπάνια.

Ταξινόμηση

Όλες οι βιταμίνες διαιρούνται σε 2 μεγάλες ομάδες ανάλογα με την ικανότητά τους να διαλύονται σε νερό ή λιπαρά οξέα:

1. Για να υδατοδιαλυτό όλες οι ενώσεις της ομάδας Β, το ασκορβικό οξύ (C) και η βιταμίνη P ανήκουν και δεν έχουν την ιδιότητα να συσσωρεύονται σε σημαντικές ποσότητες, δεδομένου ότι τα πιθανά πλεονάσματα αφαιρούνται με νερό με φυσικό τρόπο μέσα σε λίγες ώρες.
2. Για να λιπαρό διαλυτό (λιποβιταμινάμη) αναφέρονται ως Α, D, Ε και Κ. Αυτό περιλαμβάνει επίσης βιταμίνη F που ανακάλυψε αργότερα. Πρόκειται για βιταμίνες που διαλύονται σε ακόρεστα λιπαρά οξέα - αραχιδονικά, λινολεϊκά και λινολενικά, κλπ.). Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας τείνουν να εναποτίθενται στο σώμα - κυρίως στο ήπαρ και στον λιπώδη ιστό.

Σε σχέση με αυτή την ιδιαιτερότητα, υπάρχει συχνά έλλειψη υδατοδιαλυτών βιταμινών, αλλά η υπερβιταμίνωση αναπτύσσεται κυρίως σε λιποδιαλυτές.

Δώστε προσοχή: η βιταμίνη Κ έχει ένα υδατοδιαλυτό ανάλογο (vikasol), που συντέθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 40 του περασμένου αιώνα. Μέχρι σήμερα έχουν ληφθεί επίσης υδατοδιαλυτά παρασκευάσματα άλλων λιποβιταμινών. Από την άποψη αυτή, μια τέτοια διαίρεση σε ομάδες σταδιακά γίνεται μάλλον υπό όρους.

Λατινικά γράμματα χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό μεμονωμένων ενώσεων και ομάδων. Καθώς οι βιταμίνες μελετήθηκαν σε βάθος, κατέστη σαφές ότι μερικές δεν είναι ξεχωριστές ουσίες, αλλά σύμπλοκα. Οι ονομασίες που χρησιμοποιούνται σήμερα εγκρίθηκαν το 1956.

Σύντομα χαρακτηριστικά μεμονωμένων βιταμινών

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Αυτή η λιποδιαλυτή ένωση μπορεί να αποτρέψει την ξηροφθαλμία και την εξασθένιση της όρασης του λυκόφρενου, καθώς και την αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος σε λοιμώδεις παράγοντες. Από την ρετινόλη εξαρτάται από την ελαστικότητα του επιθηλίου του δέρματος και των εσωτερικών βλεννογόνων μεμβρανών, την ανάπτυξη τριχών και τον ρυθμό αναγέννησης (ανάκτησης) ιστών. Η βιταμίνη Α έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση. Αυτή η λιποβιταμίνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των αυγών και την φυσιολογική πορεία της σπερματογένεσης. Μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες και την έκθεση σε μολυσμένο αέρα.

Ο πρόδρομος της ρετινόλης είναι καροτίνη.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Α εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου. Η ρετινόλη παρέχει την κανονική λειτουργική δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα.

Σημαντικό: η υπερβολική λήψη ρετινόλης με προϊόντα ζωικής προέλευσης προκαλεί υπερβιταμίνωση. Η συνέπεια μιας περίσσειας βιταμίνης Α μπορεί να είναι ο καρκίνος.

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη)

Ένα άτομο θα πρέπει να λαμβάνει θειαμίνη κάθε μέρα σε επαρκείς ποσότητες, δεδομένου ότι αυτή η ένωση δεν έχει κατατεθεί στο σώμα. Το Β1 είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των καρδιαγγειακών και ενδοκρινικών συστημάτων, καθώς και του εγκεφάλου. Η θειαμίνη εμπλέκεται άμεσα στο μεταβολισμό της ακετυλοχολίνης, ενός μεσολαβητή νευρο-σημάτων. Το Β1 είναι σε θέση να ομαλοποιήσει την έκκριση του γαστρικού υγρού και να τονώσει την πέψη, βελτιώνοντας την κινητικότητα του πεπτικού συστήματος. Ο μεταβολισμός πρωτεϊνών και λιπών εξαρτάται από τη θειαμίνη, η οποία είναι σημαντική για την ανάπτυξη και την αναγέννηση των ιστών. Χρειάζεται επίσης για την κατανομή των σύνθετων υδατανθράκων στην κύρια πηγή ενέργειας - τη γλυκόζη.

Σημαντικό: το περιεχόμενο της θειαμίνης στα προϊόντα μειώνεται σημαντικά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Συγκεκριμένα, οι πατάτες συνιστώνται να ψήνουν ή να μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι.

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

Η ριβοφλαβίνη είναι απαραίτητη για τη βιοσύνθεση ενός αριθμού ορμονών και το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη Β2 είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό της ΑΤΡ ("ενεργειακή βάση" του σώματος), την προστασία του αμφιβληστροειδούς από τις αρνητικές επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας, την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου, καθώς και την αναγέννηση και την ανανέωση των ιστών.

Βιταμίνη Β4 (Χολίνη)

Η χολίνη εμπλέκεται στον μεταβολισμό των λιπιδίων και στη βιοσύνθεση της λεκιθίνης. Η βιταμίνη Β4 είναι πολύ σημαντική για την παραγωγή ακετυλοχολίνης, προστατεύοντας το ήπαρ από τις τοξίνες, τις διεργασίες ανάπτυξης και την αιματοποίηση.

Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ)

Η βιταμίνη Β5 έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, καθώς διεγείρει τη βιοσύνθεση του μεσολαβητή διέγερσης - ακετυλοχολίνη. Το παντοθενικό οξύ βελτιώνει την περισταλτική του εντέρου, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και κατακρίνει την αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη. Το Β5 αποτελεί μέρος μιας σειράς ενζύμων απαραίτητων για την φυσιολογική πορεία πολλών μεταβολικών διεργασιών.

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη)

Η πυριδοξίνη είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργική δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος και για την ενίσχυση της ανοσίας. Το Β6 εμπλέκεται άμεσα στη διαδικασία βιοσύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και στην κατασκευή ενός μεγάλου αριθμού διαφορετικών ενζύμων. Η βιταμίνη προάγει την πλήρη απορρόφηση των ουσιωδών ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Βιταμίνη Β8 (ινοσιτόλη)

Η ινοσιτόλη βρίσκεται στον οφθαλμικό φακό, στο δακρυϊκό υγρό, στις ίνες νεύρου, καθώς και στο σπέρμα.

Το Β8 συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνει την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, ομαλοποιεί τη γαστρεντερική περισταλτική και έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα στο νευρικό σύστημα.

Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ)

Μια μικρή ποσότητα φολικού οξέος σχηματίζεται από μικροοργανισμούς που κατοικούν στα έντερα. Το B9 συμμετέχει στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης, της βιοσύνθεσης των νουκλεϊκών οξέων και των νευροδιαβιβαστών - νορεπινεφρίνη και σεροτονίνη. Η διαδικασία της αιματοποίησης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το φολικό οξύ. Συμμετέχει επίσης στον μεταβολισμό των λιπιδίων και της χοληστερόλης.

Η βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη)

Η κυανοκοβαλαμίνη εμπλέκεται άμεσα στη διαδικασία της αιματοποίησης και είναι απαραίτητη για την φυσιολογική πορεία του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και των λιπιδίων. Η Β12 διεγείρει την ανάπτυξη και αναγέννηση των ιστών, βελτιώνει την κατάσταση του νευρικού συστήματος και ενεργοποιείται από το σώμα στη δημιουργία αμινοξέων.

Βιταμίνη C

Τώρα όλοι γνωρίζουν ότι το ασκορβικό οξύ μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αποτρέψει ή να ανακουφίσει την πορεία πολλών ασθενειών (ιδιαίτερα τη γρίπη και τα κρυολογήματα). Αυτή η ανακάλυψη έγινε σχετικά πρόσφατα. οι επιστημονικές μελέτες σχετικά με την αποτελεσματικότητα της βιταμίνης C για την πρόληψη των κρυολογημάτων εμφανίστηκαν μόνο το 1970. Το ασκορβικό οξύ αποτίθεται στο σώμα σε πολύ μικρές ποσότητες, οπότε ένα άτομο χρειάζεται να αναπληρώνει συνεχώς τα αποθέματα αυτής της υδατοδιαλυτής ένωσης.

Η καλύτερη πηγή είναι πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά.

Όταν στην κρύα εποχή τα φρέσκα φυτικά προϊόντα στη διατροφή είναι μικρά, συνιστάται να λαμβάνετε καθημερινά "ασκορβικό" σε χάπια ή χάπια. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην ξεχάσουμε αυτούς τους αδύναμους ανθρώπους και τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η τακτική λήψη βιταμίνης C είναι απαραίτητη για τα παιδιά. Συμμετέχει στη βιοσύνθεση κολλαγόνου και σε πολλές μεταβολικές διεργασίες και συμβάλλει επίσης στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

Η βιταμίνη D (εργοκασσιφερόλη)

Η βιταμίνη D δεν είναι μόνο τροφοδοτείται από το εξωτερικό του σώματος, αλλά επίσης και συντίθεται στο δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία. Η ένωση είναι απαραίτητη για το σχηματισμό και την περαιτέρω ανάπτυξη πλήρους οστικού ιστού. Εργοκαλσιφερόλη παρέχει φωσφόρου και ασβεστίου ρύθμιση μεταβολισμού, συμβάλλει στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων, βελτιώνει την καρδιά και ομαλοποιεί τη διαδικασία της πήξης του αίματος.

Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη)

Η τοκοφερόλη είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό που είναι γνωστό. Μειώνει τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών σε κυτταρικό επίπεδο, επιβραδύνοντας τις φυσικές διαδικασίες γήρανσης. Λόγω αυτού, η βιταμίνη Ε είναι σε θέση να βελτιώσει το έργο πολλών οργάνων και συστημάτων και να αποτρέψει την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών. Βελτιώνει τη μυϊκή λειτουργία και επιταχύνει τις επανορθωτικές διαδικασίες.

Η βιταμίνη Κ (μεναδιόνη)

Η πήξη του αίματος και επίσης η διαδικασία σχηματισμού ενός οστικού ιστού εξαρτάται από τη βιταμίνη Κ. Η μεναδιόνη βελτιώνει τη λειτουργική δραστηριότητα των νεφρών. Ενισχύει επίσης τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των μυών και εξομαλύνει τις λειτουργίες των οργάνων της πεπτικής οδού. Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της ATP και της φωσφορικής κρεατίνης - οι σημαντικότερες πηγές ενέργειας.

Βιταμίνη L Καρνιτίνη

Η L-καρνιτίνη εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπιδίων, βοηθώντας το σώμα να πάρει ενέργεια. Αυτή η βιταμίνη αυξάνει την αντοχή, προάγει την ανάπτυξη των μυών, μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει την κατάσταση του μυοκαρδίου.

Η βιταμίνη P (B3, Citrine)

Η πιο σημαντική λειτουργία της βιταμίνης Ρ είναι να ενισχύσει και να αυξήσει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των μικρών αιμοφόρων αγγείων, καθώς και στη μείωση της διαπερατότητας τους. Η κιτρίνη είναι ικανή να αποτρέψει αιμορραγίες και έχει έντονη αντιοξειδωτική δράση.

Η βιταμίνη ΡΡ (νιασίνη, νικοτιναμίδη)

Πολλά φυτικά τρόφιμα περιέχουν νικοτινικό οξύ, και σε ζωοτροφές, αυτή η βιταμίνη υπάρχει με τη μορφή νικοτιναμίδης.

Η βιταμίνη ΡΡ παίρνει ενεργό ρόλο στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και συμβάλλει στο να αποκτήσει ενέργεια ο οργανισμός όταν χρησιμοποιεί υδατάνθρακες και λιπίδια. Η νιασίνη είναι μέρος μιας σειράς ενζυμικών ενώσεων που ευθύνονται για την κυτταρική αναπνοή. Η βιταμίνη βελτιώνει το νευρικό σύστημα και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Από το νικοτιναμίδιο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση των βλεννογόνων και του δέρματος. Χάρη στην ΡΡ, η όραση βελτιώνεται και η αρτηριακή πίεση κανονικοποιείται με υπέρταση.

Η βιταμίνη U (S-μεθυλομεθειονίνη)

Η βιταμίνη U μειώνει το επίπεδο της ισταμίνης λόγω της μεθυλίωσης της, η οποία μπορεί να μειώσει σημαντικά την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Η S-μεθυλομεθειονίνη έχει επίσης αντι-σκληρυτικές επιδράσεις.

Χρειάζεται να πίνω συστηματικά βιταμινούχα σύμπλοκα;

Φυσικά, πολλές βιταμίνες πρέπει να λαμβάνονται τακτικά. Η ανάγκη για πολλές βιολογικώς δραστικές ενώσεις αυξάνεται με αυξημένο φορτίο στο σώμα (κατά τη διάρκεια της σωματικής εργασίας, του αθλητισμού, της ασθένειας κ.λπ.). Το ζήτημα της ανάγκης να αρχίσετε να παίρνετε ένα ή άλλο σύνθετο φάρμακο βιταμινών επιλύεται αυστηρά μεμονωμένα. Ανεξέλεγκτη λήψη αυτών των φαρμακολογικών παραγόντων μπορεί να προκαλέσουν υπερβιταμίνωση, t. Ε περίσσεια στο σώμα ενός βιταμίνη που δεν είναι καλό δεν θα. Έτσι, η λήψη των συμπλεγμάτων θα πρέπει να ξεκινήσει μόνο μετά από προηγούμενη συνεννόηση με το γιατρό σας.

Δώστε προσοχή: η μόνη φυσική πολυβιταμίνη είναι το μητρικό γάλα. Τα παιδιά δεν μπορούν να τα αντικαταστήσουν με συνθετικά ναρκωτικά.

Καλό θα είναι να πάρετε κάποια επιπλέον συμπληρώματα βιταμίνης σε εγκύους (λόγω της αυξημένης ζήτησης), οι χορτοφάγοι (πολλές συνδέσεις ένα πρόσωπο που λαμβάνει από την τροφή των ζώων), καθώς και τα άτομα που τηρούν περιοριστικές δίαιτες.

Οι πολυβιταμίνες είναι απαραίτητες για τα παιδιά και τους εφήβους. Θα επιταχύνει το μεταβολισμό, γι 'αυτό είναι απαραίτητο όχι μόνο να διατηρήσει τις λειτουργίες των οργάνων και των συστημάτων, αλλά και για την ενεργό ανάπτυξη και εξέλιξη. Φυσικά, είναι καλύτερο εάν ένας επαρκής ποσότητα βιταμινών θα προέλθει από φυσικά προϊόντα, αλλά μερικά από αυτά περιέχουν την επιθυμητή ένωση σε επαρκή ποσότητα μόνο σε ορισμένες περιόδους (κυρίως για τα λαχανικά και τα φρούτα). Από αυτή την άποψη, είναι αρκετά προβληματικό να το κάνουμε χωρίς φαρμακολογικά φάρμακα.

Βρείτε περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τους κανόνες εισδοχής συμπλέγματα βιταμινών, καθώς και κοινούς μύθους σχετικά με τις βιταμίνες μπορείτε με την προβολή του βίντεο αναθεώρηση:

Βλαντιμίρ Πλίσοφ, φυτοθεραπευτής, οδοντίατρος

14,788 συνολικές απόψεις, 8 εμφανίσεις σήμερα

http://okeydoc.ru/vitaminy-vidy-pokazaniya-k-primeneniyu-prirodnye-istochniki/

Βιταμίνη τι είναι αυτό

Η τσάντα αγορών σας είναι άδεια!

Τι είναι οι βιταμίνες;

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που περιέχονται σε τρόφιμα σε πολύ περιορισμένες ποσότητες και είναι απαραίτητες για τον οργανισμό να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό και να διατηρήσει ζωτικές λειτουργίες όπως η ανάπτυξη, η αναπαραγωγή και η φυσιολογική απόδοση όλων των οργάνων και ιστών. Κάθε βιταμίνη έχει μια συγκεκριμένη, μόνο εγγενή λειτουργία. Στη φύση, δεν υπάρχει τέτοιο φαγητό στο οποίο να υπάρχουν όλες οι απαραίτητες βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα.
Ποια άλλα "ζωτικά θρεπτικά συστατικά" περιέχονται στα τρόφιμα;
Το ανθρώπινο σώμα για μια κανονική ύπαρξη απαιτεί μια σειρά από ζωτικά θρεπτικά συστατικά. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες εμπίπτουν σε δύο κατηγορίες: μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία) και μακροθρεπτικά συστατικά (νερό, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες).
Πόσες βιταμίνες υπάρχουν;
Επί του παρόντος γνωστές 13 βιταμίνες, η απόλυτη αναγκαιότητα των οποίων για ένα άτομο δεν προκαλεί αμφιβολίες. Αυτή η βιταμίνη C, ή ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Β: Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β6 (πυριδοξίνη), Β12 (κοβαλαμίνη), ΡΡ (νιασίνη, συμπεριλαμβανομένων νικοτινικό οξύ και νικοτιναμίδιο), φολικό οξύ (folacin), παντοθενικό οξύ, βιοτίνη (βιταμίνη H) και λιποδιαλυτές βιταμίνες, Α, D, E και Κ.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ υδατοδιαλυτών και λιποδιαλυτών βιταμινών;
Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες (βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β) διαλύονται σε νερό, λιποδιαλυτές (βιταμίνες A, D, E και K) - σε λίπη. Ενώ οι λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορούν να συσσωρευτούν στους ιστούς του σώματος, οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες έχουν πρακτικά καμία τέτοια ικανότητα (με εξαίρεση τις βιταμίνες Β12). Ως εκ τούτου, η έλλειψη τους πιο γρήγορα οδηγεί σε μια ανεπάρκεια, παρά στην έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών, και το σώμα θα πρέπει να τους λαμβάνει τακτικά.
Γιατί οι βιταμίνες είναι τόσο σημαντικές για την υγεία;
Οι βιταμίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε πολλές βιολογικές διεργασίες, κατά τις οποίες τα τρόφιμα μετατρέπονται σε ενέργεια. Είναι σημαντικές για τη διατήρηση πολυάριθμων λειτουργιών του σώματος, για το σχηματισμό νέων ιστών και την ανανέωσή τους. Χωρίς βιταμίνες, η ανθρώπινη ζωή είναι αδύνατη ("Vita" σημαίνει ζωή). Με την έλλειψη βιταμινών, είναι ιδιαίτερα σαφές πόσο αναγκαίο είναι για το ανθρώπινο σώμα. Η έλλειψη βιταμινών επηρεάζει την κατάσταση των επιμέρους οργάνων και ιστών (δέρμα, βλεννογόνο, μυς, σκελετός), καθώς και τις σημαντικότερες λειτουργίες (ανάπτυξη, αναπαραγωγή, πνευματικές και σωματικές ικανότητες, προστατευτικές λειτουργίες του σώματος). Μια μακροχρόνια έλλειψη βιταμινών οδηγεί καταρχάς σε μείωση της εργασιακής ικανότητας, στη συνέχεια σε κακή υγεία, και σε σοβαρές περιπτώσεις οδηγεί σε θάνατο.
Μπορεί το σώμα να προσφέρει βιταμίνες;
Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί από μόνο του να συνθέτει βιταμίνες ή να τις συνθέτει σε ανεπαρκείς ποσότητες. Το σώμα μπορεί σε περιορισμένες ποσότητες να μετατρέπει το αμινοξύ τρυπτοφάνη σε νικοτινικό οξύ (νιασίνη). Το φως του ήλιου (υπεριώδης ακτινοβολία) ενεργοποιεί το σχηματισμό βιταμίνης D στο δέρμα. Στο έντερο υπάρχουν βακτήρια που μπορούν να παράγουν βιταμίνη Κ και βιοτίνη σε μικρές ποσότητες. Η ικανότητα να συντίθενται όλες οι άλλες βιταμίνες, όπως τα Α, Ε, C, Β1, Β2, Β6, Β12, φολικό και παντοθενικό οξύ στο ανθρώπινο σώμα, απουσιάζει εντελώς και πρέπει να τα δεχτούμε από έξω: με φαγητό ή εάν δεν επαρκούν για φαγητό, με τη μορφή φαρμάκων ή τροφών ειδικά εμπλουτισμένων με βιταμίνες.
Τι είναι οι προβιταμίνες;
Αυτές είναι ουσίες που μετασχηματίζονται στο ανθρώπινο σώμα σε βιταμίνες. Ένα παράδειγμα προβιταμίνης είναι το β-καροτένιο, το οποίο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που μετατρέπεται σε νιασίνη.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της βιταμίνης Α και της βήτα καροτίνης;
Το βήτα-καροτένιο είναι ο πρόδρομος (προβιταμίνη) της βιταμίνης Α (ρετινόλη) που περιέχεται σε πολλά λαχανικά και φρούτα. Ανήκει σε μια ομάδα ενώσεων που ονομάζονται καροτενοειδή. Είναι τα καροτενοειδή που δίνουν πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα, καθώς και τα λαχανικά, το χαρακτηριστικό χρώμα τους. Το β-καροτένιο βρίσκεται επίσης στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Το βήτα-καροτένιο ονομάζεται προβιταμίνη Α, δεδομένου ότι η δραστικότητα της βιταμίνης Α εκδηλώνεται στο σώμα μόνο μετά τη μετατροπή του σε ρετινόλη, δηλ. βιταμίνη Α Μαζί με την ικανότητα να μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, βήτα-καροτένιο και άλλα καροτενοειδή, όπως το λυκοπένιο, εκτελούν ένα σημαντικό ρόλο στις bioantioxidants σώμα, δηλ ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα και τους ιστούς από τις βλαβερές συνέπειες των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου. Αυτός ο ρόλος των καροτενοειδών δεν σχετίζεται με τη μετατροπή τους σε βιταμίνη Α.
Γιατί η βιταμίνη Α αποτελεί βασική θρεπτική ουσία;
Η βιταμίνη Α εμπλέκεται στη διαδικασία της όρασης (αντίληψη από το μάτι του φωτός), σημαντική για την ανάπτυξη υγιούς δέρματος και την κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τι σημαίνει "σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β";
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β περιλαμβάνουν 8 υδατοδιαλυτών βιταμινών: θειαμίνη (βιταμίνη Β1), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), κοβαλαμίνη (βιταμίνη Β12), νιασίνη (βιταμίνη ΡΡ, νικοτινικό οξύ και νικοτιναμίδιο), παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ και βιοτίνη.
Οι βιταμίνες ονομάστηκαν με αλφαβητική σειρά. Γιατί να γράφουν τόσα πολλά βιταμίνες κάτω από το γράμμα Β;
Μετά την ανακάλυψη της βιταμίνης Α, η επόμενη ονομαζόταν βιταμίνη Β. Αργότερα αποδείχθηκε ότι δεν πρόκειται για μία μόνο ουσία, αλλά για μια ολόκληρη ομάδα διαφορετικών βιταμινών. Για τον ορισμό τους χρησιμοποιήθηκαν κανονικά ψηφία. Έτσι εμφανίστηκαν τα ονόματα B1, B2, κλπ. Μέχρι σήμερα, η ομάδα Β έχει οκτώ βιταμίνες. Ένας από αυτούς είναι γνωστό ως βιταμίνη Β12, η ​​οποία υπενθυμίζει ότι οι βιταμίνες που είχαν προηγουμένως λανθασμένα κατατάσσεται ως βιταμίνες Β, έχουν αφαιρεθεί από τον κατάλογο, όπως Το pangamic οξύ και laetril, οι οποίες είναι επίσης γνωστές με τις ονομασίες Β15 και Β17. Η επιστήμη δεν αναφέρεται σε αυτά τα προϊόντα ως βιταμίνες και οι ονομασίες είναι λανθασμένες. Επιπλέον, η υψηλή δόση λαetril μπορεί να είναι ακόμη επικίνδυνη σε μεγάλες δόσεις, καθώς μετατρέπεται εν μέρει από τα ίδια τα ένζυμα του σώματος σε δηλητηριώδες υδροκυανικό οξύ. Οι νέες βιταμίνες που ανακαλύφθηκαν αργότερα δεν επισημάνθηκαν με το γράμμα Β, αλλά έλαβαν τα ονόματά τους (για παράδειγμα, φολικό οξύ).
Ποιες είναι οι λειτουργίες των βιταμινών Β στο ανθρώπινο σώμα;
Η βάση όλων των διεργασιών της ζωής (πέψη και την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών, την παροχή ενέργειας, την ανάπτυξη και την ανανέωση των οργάνων και ιστών) είναι ένας τεράστιος αριθμός των ταυτόχρονων χημικών αντιδράσεων που αποτελούν στο σύνολό τους, είναι αυτό που ονομάζεται το μεταβολισμό του σώματος. Αυτοί οι μετασχηματισμοί δεν συμβαίνουν αυθόρμητα, αλλά με τη συμμετοχή ειδικών φυσικών καταλυτών, πρωτεϊνών ενζύμων. Πολλά από τα ένζυμα αποτελούνται από δύο μέρη: ένα μεγάλο τμήμα πρωτεΐνης του ίδιου του ενζύμου και ένα μικρό, αλλά πολύ σημαντικό μη πρωτεϊνικό τμήμα, που ονομάζεται συνένζυμο. Ο ρόλος των βιταμινών της ομάδας Β είναι ότι από αυτούς στο σώμα σχηματίζονται διάφορα συνένζυμα που αποτελούν μέρος ορισμένων ενζύμων. Μεταξύ αυτών είναι τα ένζυμα που παρέχουν στο σώμα ενέργεια λόγω της οξείδωσης των υδατανθράκων και των λιπών, ενζύμων που εμπλέκονται στο σχηματισμό και τον μετασχηματισμό πολλών ουσιών που είναι σημαντικές στο σώμα. Τα εξαρτώμενα από φυλλικό οξύ ένζυμα εμπλέκονται στο σχηματισμό μορίων δεοξυριβονουκλεϊνικού οξέος (DNA), το οποίο είναι ο φορέας γενετικής πληροφορίας στον πυρήνα όλων των ζωντανών κυττάρων. Το ίδιο το φολικό οξύ, μαζί με βιταμίνη Β6, απαιτούνται για την κανονική λειτουργία των ενζύμων που εμπλέκονται στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και των ερυθρών αιμοσφαιρίων (ερυθροκύτταρα), υπεύθυνη για την παροχή οξυγόνου στους ιστούς και όργανα.
Γιατί η βιταμίνη C είναι τόσο απαραίτητη για την υγεία;
Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για το σχηματισμό δύο σημαντικών πρωτεϊνών, κολλαγόνου και ελαστίνης, που δημιουργούν μια στερεή οργανική βάση για τον συνδετικό ιστό του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων, των οστών και των δοντιών. Συμβάλλει στην ταχεία επούλωση τραυμάτων, ενισχύει τα δόντια και τα οστά, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, δίνει ελαστικότητα στα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει την ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται στις μολύνσεις. Η βιταμίνη C είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει εκφυλιστικές ασθένειες, όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο καταρράκτης. Νέες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι με την επαρκή παροχή του σώματος με βιταμίνη C, έχει προστατευτική επίδραση στον γενετικό κώδικα του DNA του σπέρματος. Επιπλέον, η βιταμίνη C είναι στο σώμα ένα από τα πιο αποτελεσματικά υδατοδιαλυτά αντιοξειδωτικά. Συμμετέχει επίσης στην προστασία της λιποδιαλυτής αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε από την οξείδωση που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
Πώς η βιταμίνη D;
Η βιταμίνη D προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου και την εναπόθεση του σε οστά και δόντια. Η χρόνια έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε ραχίτιδα στα παιδιά (σημάδια ραχίτιδας είναι διαταραχές στην ανάπτυξη οστών και σκελετού) και οστεομαλακία σε ενήλικες (μαλάκωμα των οστών). Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι η παροχή του σώματος με αρκετή βιταμίνη D μειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Σε αυτή την ασθένεια μειωμένη μάζα και οστική πυκνότητα, με αποτέλεσμα να γίνονται πορώδη και εύθραυστα, η οποία οδηγεί σε συχνές κατάγματα τους (κατάγματα μηριαίου λαιμού, ιδιαίτερα συχνή σε ηλικιωμένες γυναίκες).
Η βιταμίνη Ε είναι το πιο ισχυρό λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό στο ανθρώπινο σώμα. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την προστασία των κυτταρικών μεμβρανών (το κύριο συστατικό όλων των ιστών του σώματος) από την οξειδωτική επίθεση των ελεύθερων ριζών. Τα αποτελέσματα κλινικών μελετών δείχνουν ότι η βιταμίνη Ε παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακών προσβολών και καρδιακών προσβολών.
Ποιος είναι ο ρόλος της βιταμίνης Κ;
Η βιταμίνη Κ βοηθά στη βελτίωση της διαδικασίας πήξης του αίματος. Μια ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε δύσκολη διακοπή της αιμορραγίας. Τα νεογνά έλαβαν ενέσεις αυτής της βιταμίνης για την πρόληψη αιμορραγικών διαταραχών που μπορεί να εμφανιστούν μετά τη γέννηση (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι αυτή η βιταμίνη παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό οστού.
Τι είναι η βιταμίνη f;
Οι άνθρωποι συνηθίζουν να μιλούν για τη βιταμίνη F όταν εννοούσαν το λινελαϊκό οξύ, ένα ακόρεστο ζωτικό λιπαρό οξύ, το οποίο απαντάται σε πολλά φυτικά έλαια. Το λινολεϊκό οξύ δεν θεωρείται πλέον ως βιταμίνη, δεδομένου ότι αποτελεί θρεπτικό συστατικό που μεταφέρει ενέργεια.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

Βιταμίνη

Βιταμίνες - μια ομάδα οργανικών ενώσεων χαμηλού μοριακού βάρους σχετικά απλής δομής και ποικίλης χημικής φύσης. Αυτή είναι μια ομάδα, χημικά, μια ομάδα οργανικών ουσιών, ενωμένοι με βάση την απόλυτη ανάγκη τους για έναν ετερότροφο οργανισμό ως αναπόσπαστο μέρος της τροφής.

Το περιεχόμενο

Γενικές πληροφορίες

Οι βιταμίνες εμπλέκονται σε ποικίλες βιοχημικές αντιδράσεις, εκτελώντας καταλυτική λειτουργία ως μέρος των ενεργών κέντρων μιας ευρείας ποικιλίας ενζύμων ή ενεργώντας ως πληροφοριακοί ρυθμιστικοί μεσολαβητές, εκτελώντας τις λειτουργίες σημάτων των εξωγενών προορμονών και ορμονών. Δεν είναι προμηθευτής ενέργειας στον οργανισμό και δεν έχουν σημαντική πλαστική αξία. Ωστόσο, οι βιταμίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Η συγκέντρωση βιταμινών στους ιστούς και η καθημερινή τους ανάγκη είναι μικρές, αλλά με ανεπαρκή πρόσληψη βιταμινών στο σώμα, εμφανίζονται χαρακτηριστικές και επικίνδυνες παθολογικές αλλαγές.

Οι περισσότερες βιταμίνες δεν συντίθενται στον άνθρωπο. Επομένως, πρέπει να εισέρχονται κανονικά και σε επαρκείς ποσότητες στο σώμα με τροφή ή με τη μορφή συμπλόκων βιταμινών και ανόργανων ουσιών και πρόσθετων τροφίμων.

Τρεις κύριες παθολογικές καταστάσεις συνδέονται με την παραβίαση της πρόσληψης βιταμινών: ανεπάρκεια βιταμινών - υποσιταμινώσεις, έλλειψη ανεπάρκειας βιταμινών και βιταμινών και υπερβολική βιταμίνη - υπερβιταμίνωση.

Γνωρίζουμε περίπου μισή βιταμίνες. Με βάση τη διαλυτότητα, οι βιταμίνες διαιρούνται σε λιποδιαλυτά - Α, D, E, F, K και υδατοδιαλυτά - όλα τα άλλα. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες συσσωρεύονται στο σώμα και η αποθήκη τους είναι λιπώδης ιστός και ήπαρ. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες σε σημαντικές ποσότητες δεν αποτίθενται και με περίσσεια εμφανίζονται. Αυτό, αφενός, εξηγεί το γεγονός ότι η υποσιταμίωση των υδατοδιαλυτών βιταμινών είναι αρκετά συνηθισμένη και από την άλλη παρατηρείται μερικές φορές η υπερβιταμίνωση των λιποδιαλυτών βιταμινών.

Ιστορία του

Η σημασία ορισμένων τροφίμων για την πρόληψη ορισμένων ασθενειών ήταν γνωστή στην αρχαιότητα. Έτσι, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι γνώριζαν ότι το συκώτι βοηθάει από την τύφλωση τη νύχτα. Είναι γνωστό ότι η νυχτερινή τύφλωση μπορεί να προκληθεί από έλλειψη βιταμίνης Α. Το 1331 ο Μογγολός Hu Sihui δημοσίευσε ένα έργο τριών τόμων με τίτλο "Σημαντικές Αρχές Τροφίμων και Ποτών" στο Πεκίνο, συστηματοποιώντας τη γνώση του θεραπευτικού ρόλου της διατροφής και δηλώνοντας την ανάγκη για συνδυασμό υγείας από διάφορα τρόφιμα.

Το 1747, ο σκωτσέζος γιατρός James Lind (James Lind) ανακάλυψε την ιδιοκτησία των εσπεριδοειδών για να αποτρέψει το σκορβούτο. Το 1753 δημοσίευσε την πραγματεία "Θεραπεία του σκορβούτου". Ωστόσο, αυτές οι απόψεις δεν αναγνωρίστηκαν αμέσως. Παρ 'όλα αυτά, ο James Cook αποδείχθηκε στην πράξη ο ρόλος της φυτικής τροφής για την πρόληψη του σκορβούδι με την εισαγωγή του λάχανου στο σιτηρέσιο του πλοίου. Ως αποτέλεσμα, δεν έχασε έναν μόνο ναύτη από το σκορβούτο - ένα ανήκουστο επίτευγμα για εκείνη την εποχή. Το 1795, λεμόνια και άλλα εσπεριδοειδή έγιναν ένα συνηθισμένο συμπλήρωμα στη διατροφή των Βρετανών ναυτικών.

Το 1880, ο ρώσος βιολόγος Nikolai Lunin από το Πανεπιστήμιο του Tartu τροφοδοτούσε μεμονωμένα στα πειραματικά ποντίκια όλα τα γνωστά στοιχεία που συνθέτουν το αγελαδινό γάλα: ζάχαρη, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και αλάτι. Τα ποντίκια πέθαναν. Ταυτόχρονα, τα ποντίκια που τρέφονται με γάλα αναπτύσσονται κανονικά. Στο έργο του διατριβής (διατριβή), Lunin κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπήρχε κάποια άγνωστη ουσία απαραίτητη για τη ζωή σε μικρές ποσότητες. Συμπέρασμα Το Lunin λήφθηκε ξιφολόγχες από την επιστημονική κοινότητα. Άλλοι επιστήμονες δεν μπορούσαν να αναπαραγάγουν τα αποτελέσματά τους. Ένας από τους λόγους ήταν ότι η Lunin χρησιμοποίησε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ενώ άλλοι ερευνητές χρησιμοποίησαν ζάχαρη γάλακτος, κακή ραφιναρισμένη και περιέχουσα κάποια ποσότητα βιταμίνης Β. [1] Τα επόμενα χρόνια υπήρχαν στοιχεία για την ύπαρξη βιταμινών. Έτσι, το 1889, ο ολλανδός ιατρός Christian Aikman ανακάλυψε ότι τα κοτόπουλα, όταν τροφοδοτούνται με βρασμένο λευκό ρύζι, αρρωσταίνουν με το beriberi και όταν τα πίτυρα ρυζιού προστίθενται στο φαγητό, θεραπεύονται. Ο ρόλος του μη επεξεργασμένου ρυζιού στην πρόληψη του beriberi στους ανθρώπους ανακαλύφθηκε το 1905 από τον William Fletcher. Το 1906, ο Frederick Hopkins πρότεινε ότι εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη, τους υδατάνθρακες κλπ., Το τρόφιμο περιέχει κάποιες άλλες ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα, τις οποίες ονόμασε «βοηθητικοί παράγοντες». Το τελευταίο βήμα λήφθηκε το 1911 από τον Πολωνό επιστήμονα Casimir Funk, ο οποίος εργάστηκε στο Λονδίνο. Απομόνωσε ένα κρυσταλλικό φάρμακο, μια μικρή ποσότητα από την οποία θεραπεύτηκε το beriberi. Το φάρμακο ονομάστηκε "βιταμίνη" (βιταμίνη), από τη λατινική ζωή - ζωή και την αγγλική αμίνη - αμίνη, περιέχουσα άζωτο ένωση. Ο Funk πρότεινε ότι άλλες ασθένειες - σκορβούτο, πελλάγρα, ραχίτιδα - μπορεί επίσης να προκληθούν από την έλλειψη ορισμένων ουσιών.

Το 1920, ο Jack Cecile Drummond πρότεινε να αφαιρεθεί το "e" από τη λέξη "βιταμίνη", επειδή η πρόσφατα ανακαλυφθείσα βιταμίνη C δεν περιείχε το συστατικό αμίνης. Έτσι οι βιταμίνες έγιναν βιταμίνες.

Το 1929, ο Hopkins και ο Aikman έλαβαν το βραβείο Νόμπελ για την ανακάλυψη βιταμινών, αλλά ο Lunin και ο Funk δεν το έκαναν. Ο Lunin έγινε παιδίατρος και ο ρόλος του στην ανακάλυψη βιταμινών ξεχάστηκε πολύ. Το 1934, πραγματοποιήθηκε στο Λένινγκραντ η πρώτη πανευρωπαϊκή διάσκεψη για τις βιταμίνες, στην οποία δεν προσκλήθηκε ο Lunin (Λένινγκραντ).

Άλλες βιταμίνες ανακαλύφθηκαν τη δεκαετία του 1910, τη δεκαετία του 1920 και τη δεκαετία του 1930. Το 1940, η χημική δομή των βιταμινών αποκρυπτογραφήθηκε.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/844780

Βιταμίνες: Τι σημαίνει αυτό;

Βιταμίνες, ποια είναι η ουσία και γιατί είναι απαραίτητα για το σώμα μας; Είναι στοιχεία χωρίς τα οποία είναι αδύνατες διάφορες διαδικασίες στο σώμα. Αυτές οι ουσίες δεν είναι σε θέση να συντίθενται, έτσι η πρόσληψή τους είναι εξαιρετικά απαραίτητη είτε με τροφή είτε με τη λήψη συμπλόκων πολυβιταμινών.

Τα γενικά χαρακτηριστικά των βιταμινών θα βοηθήσουν στην κατανόηση καθενός από αυτά και θα καταλάβουν γιατί χρειάζονται για την κανονική ζωή. Η ανάγκη του σώματος για ιχνοστοιχεία του σώματος είναι υψηλή, αν και η πρόσληψη μερικών από αυτά είναι αρκετό χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάριο. Με ανεπαρκή περιεκτικότητα σε τρόφιμα, μπορεί να αναπτυχθούν σοβαρές διαταραχές και ακόμη και χρόνιες ασθένειες. Επί του παρόντος, περίπου 20 ουσίες που έχουν ιδιαίτερη σημασία για το σώμα μας είναι καλά μελετημένες. Οι βιταμίνες για ένα άτομο είναι μεγάλης σημασίας και πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά, διότι για την πρόληψη της νόσου είναι πολύ πιο εύκολη από τη θεραπεία.

Ταξινόμηση των βιταμινών

Οι τύποι βιταμινών αντιπροσωπεύονται από δύο μεγάλες ομάδες: λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι Α, Ε, Κ, Δ. Εξετάστε τις γενικές ιδιότητες αυτής της ομάδας:

• η έλλειψη αυτών των ενώσεων σπάνια παρατηρείται, καθώς απεκκρίνονται πολύ αργά από το σώμα.
• διαλύονται σε λίπη.
• προέρχονται κυρίως από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (διαφορετικές ποικιλίες ψαριών, κρέατος), μικρή περιεκτικότητα σε φυτικά προϊόντα.

Τα οφέλη αυτών των ενώσεων είναι τεράστια. Ο ρόλος τους είναι να διατηρήσουν τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών, να εξασφαλίσουν πλήρη αφομοίωση των προϊόντων που περιέχουν λίπη κ.λπ.

Η βιταμίνη Α και τα οφέλη της

Τι είναι η βιταμίνη Α; Με άλλο τρόπο ονομάζεται επίσης ρετινόλη, μια βιταμίνη για θέαμα κλπ. Η αποθήκη αυτής της ουσίας είναι τα αυγά, το βούτυρο, το συκώτι, τα καρότα. Ανά ημέρα, οι ενήλικες χρειάζονται 2 mg βιταμίνης Α. Η αφομοιωσιμότητα της ρετινόλης εξαρτάται κυρίως από το ποια βιταμίνη τροφίμων εισέρχεται στο σώμα. Προαπαιτούμενο - ότι το φαγητό εμπλουτίστηκε με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.

Η ρετινόλη έχει τεράστιο αντίκτυπο στο σώμα και εκτελεί ορισμένες λειτουργίες:

• επηρεάζει ευνοϊκά τους σεξουαλικούς αδένες.
• βελτιώνει την επιδερμίδα, την κατάσταση των νυχιών, τα μαλλιά.
• βελτιώνει την όραση, προλαμβάνει ειδικότερα τη νυχτερινή τύφλωση και πολλά άλλα.

Σημεία έλλειψης ρετινόλης:

• μη θεραπευτικά τραύματα, βλάβη του δέρματος.
• πτώση στην όραση?
• επιδείνωση της κατάστασης των μαλλιών.
• μειωμένη ανοσία, συχνή κρυολογήματα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο ακριβής προσδιορισμός της έλλειψης οποιασδήποτε βιταμίνης μπορεί να καθοριστεί μόνο από το γιατρό όταν λαμβάνει εργαστηριακές εξετάσεις.

Η βιταμίνη Ε και τα χαρακτηριστικά της

Η βιταμίνη Ε έχει ένα άλλο όνομα - τοκοφερόλη. Η περιεκτικότητα σε προϊόντα αυτής της ουσίας είναι πολύ μικρότερη από την προηγούμενη βιταμίνη. Η τοκοφερόλη βρίσκεται στο γάλα, στα αυγά (στους κρόκους) και στο ήπαρ. Το μεγαλύτερο μέρος του βρίσκεται σε ξηρούς καρπούς, μπρόκολο και σπανάκι. Η καθημερινή ανάγκη για τοκοφερόλη είναι 14 mg.

Ο κύριος ρόλος της τοκοφερόλης στο σώμα είναι η προστασία των κυττάρων από βλάβες, δηλαδή αντιοξειδωτική δραστηριότητα. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική λειτουργία, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών, μαζί με τη λήψη ρετινόλης.

Η έλλειψη τοκοφερόλης συνεπάγεται:

• παραβίαση της σεξουαλικής λειτουργίας.
• μειωμένη ανοσία.
• μυϊκή δυστροφία.

Οι βιταμίνες έχουν εκτεταμένο περίπλοκο αποτέλεσμα και, κατά κανόνα, η έλλειψη μιας βιταμίνης οδηγεί στην έλλειψη μιας άλλης. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Ε βελτιώνει την απορρόφηση της ρετινόλης, καθώς δεν επιτρέπει την οξείδωση του εντέρου.

Όσον αφορά τη βιταμίνη Κ, το άλλο της όνομα είναι ένα αιμοστατικό συστατικό, menadione. Οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας έχουν μια ενδιαφέρουσα χημική δομή των βιταμινών, γεγονός που εξηγεί τις μοναδικές ιδιότητες των ουσιών. Υπάρχουν 2 τύποι - αυτό είναι K1 (φυλλοκινόνη) και K2 (μενακινόνη). Η ελάχιστη απαίτηση για μια ένωση είναι 0,4 mg. Περιέχονται menadione σε όλα τα πράσινα φυτά (το κύριο πράγμα - η παρουσία χλωροφύλλη), σε φρέσκα φυλλώδη λαχανικά.

• βελτίωση της αιματοποιητικής λειτουργίας.
• το σχηματισμό κυτταρικών κυττάρων.
• Συμμετοχή στη δημιουργία ενέργειας στο σώμα.

Η έλλειψη του menadion απειλεί:

• αιμορραγικές διαταραχές σε διάφορες αιμορραγίες.
• μωρά - αιμορραγική ασθένεια.

Η πρόσθετη χρήση βιταμινών Κ αυξάνεται με:

• αιμορραγία;
• ασθένειες που σχετίζονται με εξασθενημένη πήξη του αίματος.

Βιταμίνη D: τα κύρια πλεονεκτήματα

Επίσης, αυτή η ένωση ονομάζεται ergocalciferol, cholecalciferol, αντιραχιτική βιταμίνη. Η βιταμίνη D περιέχεται σε τυρί cottage, τυρί, ιχθυέλαιο, σκουμπρί, τόνο. Οι ιδιότητες των βιταμινών D είναι μοναδικές, διότι δεν μπορούν να προέρχονται μόνο από τρόφιμα, αλλά επίσης να παράγονται υπό τη δράση του ηλιακού φωτός στο σώμα μας. Η ημερήσια δόση είναι 15 mcg.

Επίδραση στο σώμα της ergocalciferol:

• ανταλλαγή φωσφόρου, ασβεστίου ·
• ανάγκη βιταμινών για ανάπτυξη οστών.
• ενίσχυση της ασυλίας ·
• (ψωρίαση, ορισμένοι τύποι φυματίωσης, επιληψία).

Η βάση ενός συμπτώματος έλλειψης χοληκαλσιφερόλης είναι η ευθραυστότητα και η ευθραυστότητα των οστών.

Το χαρακτηριστικό των βιταμινών αυτής της ομάδας για άλλη μια φορά δείχνει ότι πρέπει να φροντίζετε για την υγεία σας, να περπατάτε περισσότερο, να είστε πιο συχνά στον ήλιο και στον καθαρό αέρα.

Το σύνολο των βιταμινών, διαλυτό στο νερό, αντιπροσωπεύεται από τις ομάδες Β, Η, C, R.

Έχουν μελετηθεί ορισμένα είδη της ομάδας Β: Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9 και Β12.

Μια κοινή ιδιότητα των εκπροσώπων είναι ότι ενισχύουν το νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος, καθώς και βελτιώνουν το μεταβολισμό, ειδικότερα διακυτταρικό.

Ποιες άλλες βιταμίνες είναι χρήσιμες;

Σημαντικές βιταμίνες Β:

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη).

Οι κύριες λειτουργίες του είναι: η τόνωση του εγκεφάλου, η αύξηση της αντίστασης του σώματος, η βελτίωση του μεταβολισμού, όλα τα κύτταρα του σώματος.

Η ανάγκη ανά ημέρα είναι 2,5 mg. Το σώμα δεν συσσωρεύεται, οπότε η λήψη του πρέπει να παρακολουθείται καθημερινά. Όλος ο πληθυσμός του πλανήτη είναι επιρρεπής σε ανεπάρκεια αυτής της ουσίας. Οι πηγές είναι: φαγόπυρο, χοιρινό με "λιπαρά", ξηροί καρποί, φακές.

Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με νευρικότητα, διαταραχή ύπνου, όρεξη, πονοκεφάλους.

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη).

Κύριες λειτουργίες: βελτίωση της οπτικής οξύτητας, ομαλοποίηση του έργου ολόκληρου του οργανισμού, συμμετοχή στο μεταβολισμό. Η ημερήσια δόση είναι 2,5 mg. Είναι δυνατή η σύνθεση μίας μικρής ποσότητας ριβοφλαβίνης στο έντερο. Η έλλειψη βιταμίνης Β2 είναι συχνά επιρρεπής σε νεαρές γυναίκες.

Περιλαμβάνονται σε: γαλακτοκομικά προϊόντα, κουκουνάρια. Η ανεπάρκεια αποκαλύπτεται: ο φόβος του φωτός, το ξεφλούδισμα του δέρματος, το σχίσιμο.

Βιταμίνη Β3 και Β5 (παντοθενικό οξύ).

Ιδιότητες: βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό, εξαλείφει το άγχος, την κόπωση. Ανά ημέρα πρέπει να πάρετε 20 mg. Περιέχονται κυρίως στο συκώτι, το κουνουπίδι, το γάλα,

Το μειονέκτημα εκδηλώνεται: λήθαργος, απώλεια της όρεξης, απώλεια ύπνου, ωχρότητα του δέρματος.

Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη).

Επίδραση στο σώμα: συμμετοχή στο σχηματισμό ενζύμων, στο μεταβολισμό πρωτεϊνών και αμινοξέων, διατήρηση του κεντρικού νευρικού συστήματος, εξάλειψη μυϊκών κράμπες.

Η ημερήσια δόση είναι 2 mg. Ένα μεγάλο περιεχόμενο πυριδοξίνης βρίσκεται σε γαρίδες, κουκουνάρια, κοτόπουλο, τυρί cottage, τυρί.

Η ανεπάρκεια πυριδοξίνης χαρακτηρίζεται από συμπτώματα: απώλεια ύπνου, ναυτία, αναιμία, ξηρό δέρμα, ευερεθιστότητα.

Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ).

Κύριες ιδιότητες: συμμετέχει στην κυτταρική διαίρεση, ο σχηματισμός αιμοκυττάρων, επιταχύνει τον μεταβολισμό, βελτιώνει την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος στο έμβρυο. Χρειάζεται ανά ημέρα 1000 mcg. Οι πηγές είναι: φιστίκια, συκώτι, σπανάκι, φασόλια, καρύδι.

Η ανεπαρκής πρόσληψη μπορεί να προσδιοριστεί: αιμορραγία των ούλων, αναιμία, βλάβη στα όργανα της γαστρεντερικής οδού.

Βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη).

Σημασία: διατήρηση του φυσιολογικού σχηματισμού αίματος, ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων και των υδατανθράκων, προστασία από την παχυσαρκία, απομάκρυνση του λίπους από το συκώτι.

Η ημερήσια δόση είναι μικρή, μόνο 3 μικρογραμμάρια. Η κυανοκοβαλαμίνη περιέχεται σε χταπόδι, συκώτι, σκουμπρί, χοιρινό, βόειο κρέας, τυρί. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με αδυναμία, κόπωση, υστερικές καταστάσεις, ζάλη.

Η μοναδικότητα αυτής της βιταμίνης είναι ότι είναι ικανή να συσσωρευτεί στο σώμα: πνεύμονες, νεφρά, συκώτι.

Προσοχή: βιταμίνη Η (βιοτίνη).

Συμμετέχει στο μεταβολισμό και συμμετέχει επίσης στη σύνθεση της γλυκόζης, μια ευεργετική επίδραση στη σεξουαλική λειτουργία. Η ανάγκη είναι 0,2 mg. Η περισσότερη βιοτίνη βρίσκεται στο ήπαρ, τα αυγά κοτόπουλου, το αλεύρι βρώμης, τα μπιζέλια.

Μειονέκτημα: απώλεια μαλλιών, κατάθλιψη, νευρικότητα, χρωματική του δέρματος.

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Η επιρροή του στο σώμα είναι ποικίλη και σημαντική. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, εμπλέκεται στο σχηματισμό συνδετικού ιστού, κολλαγόνου, βελτιώνει την κατάσταση του κυκλοφορικού συστήματος.

Η ημερήσια δόση πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 mg. Μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος βρίσκεται στο άγριο τριαντάφυλλο, τη γλυκιά πιπεριά, τη μοσχάρι και το ακτινίδιο. Η βιταμίνη C βρίσκεται σε όλα τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα.

Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται: αιμορραγία, εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία, ευερεθιστότητα, συχνές κρυολογήματα, απώλεια μαλλιών. Η μακροχρόνια έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια - σκορβούτο, το κύριο σύμπτωμα της οποίας είναι η αναιμία.

Προσοχή: Η βιταμίνη P (ρουτίνη)

Χρήσιμες ιδιότητες: ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων (ειδικότερα, τριχοειδή αγγεία), αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, βελτιώνει την απορροφητικότητα του ασκορβικού οξέος, αντιμετωπίζει αιμορραγικά ούλα.

Η ανάγκη για βιταμίνη είναι 40-50 mg ημερησίως. Οι πηγές είναι λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, βερίκοκα, φαγόπυρο.

Το μειονέκτημα εκδηλώνεται: σημεία αιμορραγίες, αδυναμία, πόνος στα πόδια.

Έχοντας εξετάσει τις σημαντικότερες βιταμίνες για την υγεία, είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για το σώμα μας. Χωρίς αυτούς, το ανοσοποιητικό μας σύστημα θα ήταν πολύ αδύναμο και τα συνεχή κρυολογήματα θα ακολουθούσαν τα τακούνια μας.

Ένα άτομο αρχίζει να εξασθενεί, τα δόντια μπορεί να καταρρεύσουν, το δέρμα μπορεί να σπάσει.

Οι ανεπάρκειες των βιταμινών μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές ασθένειες που είναι συνήθως ανίατες.

Οι πιο χρήσιμες βιταμίνες είναι όλες οι ουσίες που αναφέρονται παραπάνω, αλλά η ποσότητα της πρόσληψης πρέπει να είναι σύμφωνη με τον κανόνα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η υπέρβαση έχει επίσης αρνητικό αποτέλεσμα.

Με την έλλειψη ουσιών, είναι απαραίτητο να ληφθούν επιπρόσθετα σύμπλοκα βιταμινών. Η σύνθεση των βιταμινών μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με τους λόγους για τους οποίους πρέπει να πίνουν. Συγκροτήματα γίνονται αποδεκτά από μαθήματα, κατά μέσο όρο είναι 1-3 μήνες. Οι βιταμίνες για την ανθρώπινη υγεία διαδραματίζουν έναν πραγματικά τεράστιο ρόλο, και η παραμέλησή τους είναι πολύ, πολύ απίστευτη.

http://1povitaminam.ru/info/vitaminy-chto-takoe.html