Η βιταμίνη Κ είναι ένας συλλογικός όρος που χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε μία συλλογή λιποδιαλυτών ουσιών που επηρεάζουν το καρδιαγγειακό, κυκλοφορικό σύστημα και εκτελούν ένα ευρύ φάσμα άλλων λειτουργιών στο ανθρώπινο σώμα. Για πρώτη φορά, οι ευεργετικές ιδιότητες αυτών των μοναδικών ενώσεων συζητήθηκαν περίπου το 1929, όταν ο Δανοί φυσιολόγοι και βιοχημικοί Karl Peter Henrik Dam απέδειξαν ότι αυξάνουν το επίπεδο πήξης του αίματος και μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη αιμορραγιών. Αργότερα διαπιστώθηκε ότι ουσίες στην καθορισμένη ομάδα εμπλέκονται στις περισσότερες βιοχημικές διεργασίες που εμφανίζονται στο σώμα και είναι ζωτικές για τον άνθρωπο. Για την ανακάλυψη της βιταμίνης Κ, ο Karl Peter Henrik Dam έλαβε το βραβείο Νόμπελ.

Ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης Κ

Ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης Κ είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Διαπιστώνεται ότι αυτή η ουσία:

ρυθμίζει το επίπεδο της πήξης του αίματος, είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό θρόμβων αίματος στην επιφάνεια του τραύματος,

Φυσιολογική ανάγκη για τη βιταμίνη Κ

Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να παράγει ανεξάρτητα την βιταμίνη Κ: μια μικρή ποσότητα αυτής της ουσίας συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα. Παρ 'όλα αυτά, η βασική πηγή αυτής της σύνθεσης παραμένει η κατανάλωση τροφής.

Η φυσιολογική ανάγκη για βιταμίνη Κ, η οποία εισέρχεται στο σώμα με τροφή, μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ηλικιακή ομάδα, το φύλο, τον τρόπο ζωής και τη γενική υγεία. Συγκεκριμένα, οι συνιστώμενοι ρυθμοί κατανάλωσης της συγκεκριμένης ουσίας είναι (μg κατά τη διάρκεια της ημέρας):

• μωρά κάτω των έξι μηνών - 2.
• μωρά 7-12 μήνες - 3-5;
• παιδιά από 13 μηνών έως 3 ετών - 25-35 ετών.
• παιδιά 3-8 ετών - 50-60 ετών.
• παιδιά και έφηβοι ηλικίας 9-13 ετών - 55-65 ετών ·
• εφήβους ηλικίας 14-19 ετών - 70-80 ετών.
• ενήλικες 85-95.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Κ μπορεί να αυξηθεί σε έγκυες γυναίκες, μητέρες που θηλάζουν και σε εκείνους που πάσχουν από μακροχρόνιες, εξασθενημένες συστηματικές ασθένειες.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ;

Οι σημαντικότερες πηγές βιταμίνης Κ είναι τα πράσινα λαχανικά: όλα τα είδη λάχανων, το σπανάκι, τα πράσινα μπιζέλια, τα σπαράγγια και πολλά άλλα. Ωστόσο, σημαντική ποσότητα αυτής της ουσίας υπάρχει επίσης σε άλλα τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Παρουσιάζουμε λεπτομερέστερα δεδομένα σχετικά με τις πηγές τροφής της βιταμίνης Κ σε μορφή πίνακα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, της παρατεταμένης αποθήκευσης στο ψυγείο ή στον ανοικτό αέρα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ στα τρόφιμα μειώνεται σημαντικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι έμπειροι διατροφολόγοι συνιστούν την ελαχιστοποίηση της μαγειρικής επεξεργασίας τροφίμων και τη χρήση του τροφίμου αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Κατά τη σύνθεση μιας δίαιτας, είναι επίσης απαραίτητο να θυμόμαστε ότι υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν δυσμενώς τον βαθμό απορρόφησης της βιταμίνης Κ. Ειδικότερα, η απορρόφηση αυτού του στοιχείου μπορεί να παρεμποδιστεί:

• αλκοόλης.
• ανθρακούχα ποτά ·
• τα τρόφιμα και το γρήγορο φαγητό.
• προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε συντηρητικά, τεχνητά χρώματα, αρώματα και γεύσεις ·
• βιταμίνη Ε ·
• μερικά φάρμακα (αντιπηκτικά, αντιβακτηριακά φάρμακα, υπνωτικά χάπια).
• χημειοθεραπεία;
• ακτινογραφίες

Επιπλέον, η απορρόφηση της βιταμίνης Κ είναι σημαντικά εξασθενημένη σε ασθένειες του παγκρέατος, του εντερικού σωλήνα, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Ανεπάρκεια και περίσσεια βιταμίνης Κ

Οι πιο συνηθισμένες αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Κ στους ανθρώπους είναι:

• παραβίαση των διαδικασιών αφομοίωσης των τροφίμων στα έντερα.
• η συνεχής παρουσία ανταγωνιστών βιταμινών στην πεπτική οδό.
• αναλφάβητη προσέγγιση για την εγκατάλειψη της διατροφής, την πείνα, την εξαντλητική διατροφή.

Σημάδια που δείχνουν έλλειψη αυτής της ουσίας είναι:

• υπερβολική κόπωση, λήθαργος, γενική αδυναμία.
• καταθλιπτική κατάσταση.
• την εμφάνιση ενδοδερματικών και υποδόριων αιμορραγιών.
• συμπτώματα που δείχνουν μείωση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης,
• την εμφάνιση αδικαιολόγητης αιμορραγίας από τις ρινικές διόδους.
• οδυνηρή, παρατεταμένη και βαριά εμμηνόρροια στις γυναίκες.
• αιμορραγία των ούλων.
• την εμφάνιση διαταραχών στην πεπτική οδό.
• παρατεταμένη αιμορραγία ακόμα και με μικρές βλάβες του δέρματος, σημαντική αύξηση του χρόνου επούλωσης των τραυμάτων.

Η παρατεταμένη, έντονη ανεπάρκεια βιταμίνης Κ μπορεί να οδηγήσει σε παραμόρφωση του αναπτυσσόμενου οστικού ιστού, οστεοποίηση του χόνδρου και βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, η έλλειψη αυτής της ουσίας μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση και ανάπτυξη βαριάς εσωτερικής αιμορραγίας.

Ταυτόχρονα, μια περίσσεια βιταμίνης Κ επίσης δεν ωφελεί το ανθρώπινο σώμα. Η υπερβολική συσσώρευση αυτής της ουσίας στους ιστούς και τα εσωτερικά όργανα οδηγεί σε αύξηση του αριθμού των αιμοπεταλίων, αύξηση του ιξώδους του αίματος και ανάπτυξη επιπλοκών κατά τη διάρκεια των κιρσών, της θρομβοφλεβίτιδας και της αθηροσκλήρωσης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ανίχνευση συμπτωμάτων υπερβολικής βιταμίνης Κ (υπερβολική εφίδρωση, πονοκέφαλοι, υπερβολική ξηρότητα του δέρματος, διάρροια, καταθλιπτική κατάσταση κλπ.) Θα πρέπει να διορθώσει τη δίαιτα μειώνοντας το ποσοστό των προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Κ. στο γιατρό.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-k.html

Βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ είναι ένα ιχνοστοιχείο που παίζει σημαντικό ρόλο για το σώμα. Η κύρια λειτουργία του είναι στη σύνθεση πρωτεϊνών υπεύθυνων για την κανονική πήξη του αίματος. Από εδώ πήρε το όνομά του - "Συμπληρωματικές βιταμίνες" (βιταμίνη για πήξη). Χωρίς αυτό, ο μεταβολισμός και η υγιής λειτουργία των νεφρών είναι αδύνατο. Η ουσία αυτή δεσμεύει το ασβέστιο και τη βιταμίνη D μαζί.

Η βιταμίνη Κ μπορεί να συσσωρευτεί σε μικρές ποσότητες στο ήπαρ, είναι καλά διαλυτή στα λίπη. Υπό την επίδραση του ήλιου και των αλκαλίων, καταρρέει γρήγορα.

Ο τύπος της ουσίας είναι C31H46O2.

Η βιταμίνη Κ είναι μια ομάδα ουσιών - φυλλοκινών (K1) και μενακινόνης (K2). Η ουσία δεν είναι τόσο ευρέως γνωστή στο κοινό όπως το ασκορβικό οξύ ή η βιταμίνη Ε. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν γιατί το σώμα χρειάζεται αυτή τη βιταμίνη. Το ιχνοστοιχείο είναι πολύ λιγότερο μελετημένο, επειδή η έλλειψη στο σώμα παρατηρείται σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις. Ο κάθε κατασκευαστής δεν το περιλαμβάνει στη σύνθεση πολυβιταμινών. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ο ρόλος της για την ανθρώπινη υγεία είναι ασήμαντος.

Γιατί το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Κ;

1. Το πρωταρχικό καθήκον της βιταμίνης Κ στο σώμα είναι η σύνθεση των πρωτεϊνών που εμπλέκονται στην πήξη του αίματος. Επομένως, όταν εμφανίζονται πληγές και περικοπές, το αίμα συσσωματώνεται γρήγορα και κλείνει την κατεστραμμένη περιοχή με θρόμβο.
2. Βοηθά να σχηματίσουν νέα αιμοπετάλια, τα οποία αποσκοπούν επίσης στην «φράξιμο» νέων πληγών.
3. Η βιταμίνη Κ έχει επίσης μια λειτουργία μεταφοράς - παρέχει οξυγόνο σε κάθε κύτταρο του ανθρώπινου σώματος.
4. Ικανός να διατηρεί υγιή οστά και χόνδρο.
5. Προωθεί την σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του σκελετού κατά την παιδική ηλικία και την εφηβεία, αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης στους ηλικιωμένους.
6. Παρέχει αναερόβια αναπνοή στον νευρικό ιστό και στους μύες ενός ατόμου με βαριά φορτία και έλλειψη οξυγόνου.
7. Παρέχει την αλληλεπίδραση του ασβεστίου και της βιταμίνης D.
8. Συμμετέχει σε πολλές αντιδράσεις οξείδωσης και αναγωγής, στη σύνθεση ειδικών ουσιών και ενζύμων.
9. Είναι σε θέση να εξουδετερώνει τη δράση των ισχυρότερων δηλητηρίων όταν απορροφάται στο σώμα. Τα δηλητήρια όπως η αφλοτοξίνη ή η κουμαρίνη σκοτώνουν ανθρώπινα ηπατικά κύτταρα, μπορεί να προκαλέσουν την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
10. Κανονικοποιεί τη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα.
11. Παρέχει στο σώμα ενέργεια.
12. Αποτρέπει την εμφάνιση φλεγμονών σχετιζόμενων με την ηλικία, μειώνει την ποσότητα της ιντερλευκίνης-6 στο σώμα - μια ουσία που γερνάει το ανοσοποιητικό σύστημα.
13. Ικανός να μειώσει τον πόνο.
14. Είναι ένας αντιβακτηριακός παράγοντας.
15. Ανακουφίζει από τις κράμπες, συμπεριλαμβανομένης της χαλάρωσης των τοιχωμάτων της μήτρας κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
16. Προλαμβάνει τη νεφρική νόσο.
17. Βελτιώνει τη ζωτική δραστηριότητα της εντερικής μικροχλωρίδας σε συνθήκες έλλειψης οξυγόνου.
18. Σταματά την αιμορραγία μετά τον τοκετό.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ;

Οι πιο γνωστές ουσίες από την ομάδα των βιταμινών Κ είναι τα Κ1 και Κ2. Η βιταμίνη Κ1 μπορεί να ληφθεί μόνο από τρόφιμα.

Πολλή βιταμίνη Κ1 στα ακόλουθα προϊόντα:

• πράσινα φυλλώδη λαχανικά: μαρούλι, σπανάκι,
• λαχανικά σταυροειδών: κουνουπίδια, λαχανάκια Βρυξελλών, ζωοτροφές, λάχανα, μπρόκολα,
• τσουκνίδα ·
• πίτουρο σίτου ·
• δημητριακά ·
• φρούτα: μπανάνες, ακτινίδιο, αβοκάντο,
• ελαιόλαδο.

Η βιταμίνη Κ2 μπορεί να σχηματιστεί από το ίδιο το σώμα με τη βοήθεια κάποιων εντερικών βακτηριδίων. Μπορεί επίσης να ληφθεί από ορισμένα τρόφιμα: κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και ειδικά από τυρί cottage.

Σε ποια προϊόντα της ουσίας αυτής;

1. Η πρώτη θέση στη συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών λαμβάνεται από φύλλα πράσινου τσαγιού - 964 mcg ανά 100 g προϊόντος.
2. Το ήπαρ περιέχει 600 μικρογραμμάρια βιταμίνης.
3. Το πράσινο φυλλώδες λάχανο περιέχει 500 μg βιταμίνης Κ.
4. Σπανάκι - 450 mcg.
5. Ροζ λάχανο - 230 mcg.
6. Κόκκινο μαρούλι και μπρόκολο - 210 mcg.
7. Κρέμα σαλάτα και κήπος βαλεριάνα - 200 mcg.
8. Πράσινα κρεμμύδια και σογιέλαιο - 190 μg.
9. Κρεμμύδια - 160 mcg.
10. Μοσχάρι και αρνί - 150 μg θρεπτικών συστατικών ανά 100 g προϊόντος.

Καλά γεμίστε τα αποθέματα φυλλικών τσαγιού φυλλοκινόνης και μενκινόνης: τριαντάφυλλο, άγριο τριαντάφυλλο, τσουκνίδα, φύλλα σημύδας, πορτοκαλί πορτοκαλί, βατόμουρο.

Η βιταμίνη Κ διατηρείται καλά μετά από θερμική επεξεργασία των προϊόντων, κατά κανόνα, η απώλεια της χρήσιμης ένωσης όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες δεν υπερβαίνει το 5%, όταν καταψύχεται, φθάνουν το 30%.

Κατά τη διάρκεια της έρευνας, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα φυτικά κύτταρα των λαχανικών που είναι πλούσια σε φυλλοκινόνη απελευθερώνουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της ποσότητας του K1 στα τρόφιμα. Με βάση τα εργαστηριακά στοιχεία, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων δεν επηρεάζει το επίπεδο της ένωσης σε αυτά. Η βιομηχανική επεξεργασία των φρούτων και των λαχανικών (για παράδειγμα, σε χυμούς), αντίθετα, μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ κατά 50 - 90%. Ως αποτέλεσμα, το τελικό προϊόν δεν παρέχει αξία για το ανθρώπινο σώμα.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης Κ

Η απαιτούμενη ποσότητα ουσίας ανά ημέρα - 1 mg ανά 1 kg ανθρώπινου βάρους. Δηλαδή, με βάρος 70 kg, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 70 μg θρεπτικών συστατικών ημερησίως. Με μια ποικίλη και πλήρη διατροφή, περίπου 400 μg της ουσίας εισέρχονται στο σώμα κάθε μέρα. Κατά τη λήψη αντιβιοτικών, η δόση της ουσίας αυξάνεται.

Έλλειψη βιταμίνης k

Η ανεπάρκεια της ουσίας είναι εξαιρετικά σπάνια, αλλά είναι πολύ πιθανή. Τις περισσότερες φορές αυτό συμβαίνει όταν ένας απότομος περιορισμός της διατροφής ή όταν παίρνετε ορισμένα φάρμακα που μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση της βιταμίνης Κ από το σώμα.

Εάν ένα άτομο δεν έχει προβλήματα με την πέψη, τότε τα βακτήρια στο σώμα είναι σε θέση να σχηματίσουν ανεξάρτητα την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης Κ.

Τις περισσότερες φορές, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ εκφράζεται με τη μορφή αιμορραγικού συνδρόμου, που προκύπτει από τη χαμηλή πήξη του αίματος.

Στάδια εκδηλώσεις της υποβιταμίνωσης.

1. Ακόμη και με μικρές πληγές, το αίμα ρέει μακρύτερα και ισχυρότερο από το συνηθισμένο.
2. Εμφανίζεται απειλητική για τη ζωή αιμορραγία (από τον ομφαλό, την κύστη, το στόμα ή τη ρινική κοιλότητα, τα έντερα, τις μώλωπες κάτω από το δέρμα και στο σημείο εισόδου ιατρικής βελόνας).
3. Η κίνηση του αίματος μέσω των αγγείων διαταράσσεται, εμφανίζονται έλκη. Ο θάνατος είναι δυνατός λόγω της διαταραχής της νεφρικής λειτουργίας, των καρδιακών προβλημάτων, της υπερβολικής απώλειας αίματος ή της σήψης.

Με την παρατεταμένη έλλειψη βιταμινούχων χόνδρων οστεοπόρωση αναπτύσσεται. Σε ένα τρίτο των περιπτώσεων, μια ανεπάρκεια μιας ουσίας οδηγεί σε θάνατο (απουσία θεραπείας και καθυστερημένη θεραπεία με βιταμίνες).

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Κ:

• αιμορραγία των ούλων.
• εμετός αίματος στα νεογνά ·
• αιμορραγίες κάτω από το δέρμα.
• αιμορραγία στον πεπτικό σωλήνα.
• οποιαδήποτε αιμορραγία στα νεογέννητα.
• όπως τα πίσσα που μοιάζουν με υγρή κόπρανα (στα βρέφη).

Είναι ενδιαφέρον ότι η έλλειψη βιταμίνης Κ και μειώνει την πήξη του αίματος, αλλά στη θεραπεία της αιμορροφιλίας δεν μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του ασθενούς.

Αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Κ

Εάν ένα άτομο τρώει σωστά, οδηγεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής, δεν έχει κακές συνήθειες, η έλλειψη βιταμίνης Κ στο σώμα είναι σχεδόν αδύνατη, γιατί στην περίπτωση αυτή, η θρεπτική ουσία δεν συντίθεται μόνο από τα βακτήρια μόνη της, αλλά έρχεται και με τροφή. Υπάρχουν όμως αρκετοί λόγοι για τους οποίους δεν είναι σε θέση να απορροφηθεί κανονικά στο σώμα.

Η έλλειψη ουσίας μπορεί να συμβεί όταν:

• χημειοθεραπεία;
• μακροπρόθεσμη κατάποση αντιβιοτικών.
• παρατεταμένη ενδοφλέβια διατροφή.
• Κακή χολή στο στομάχι λόγω δηλητηρίασης.
• με παθολογικές καταστάσεις του πάγκρεας, ασθένεια του ήπατος και της χολόλιθου.
• διάφορα είδη δηλητηρίασης.
• λαμβάνοντας μια μεγάλη ποσότητα ορυκτών ελαίων.
• ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
• μειωμένη απορρόφηση του λίπους από τους εντερικούς τοίχους.
• οξεία έλλειψη υγιεινών λιπών στη διατροφή.
• χρήση φαρμάκων που μειώνουν τη συγκέντρωση της βιταμίνης Κ στο σώμα.

Υπερβολική δόση βιταμίνης Κ

Με παρατεταμένη χρήση φαρμάκων με βιταμίνη Κ, μπορεί να εμφανιστεί υπερβιταμίνωση. Αυτό συνήθως συνοδεύεται από αλλεργικές αντιδράσεις - ερυθρότητα του δέρματος, αυξημένη εφίδρωση.

• την παρουσία ελκών.
• υψηλή υπερώα (στα νεογέννητα)?
• η παρουσία χολόλιθων.
• αύξηση της πίεσης.
• ξεφλούδισμα του δέρματος.
• κνησμός στο δέρμα.
• την εμφάνιση πονοκεφάλων.
• δερματικό εξάνθημα.
• στραβισμένα δόντια.
• μια κιτρινωπή χροιά στα μάτια και το δέρμα.
• αναιμία;
• οστικός πόνος;
• αύξηση του μεγέθους της σπλήνας και του ήπατος.

Εάν πάρετε υπερβολικά μεγάλες δόσεις του φαρμάκου, την εμφάνιση αυξημένης εφίδρωσης, δηλητηρίασης ή δυσπεψίας, παραβίαση του ήπατος ή του εγκεφάλου.

Η υβριβιταμίνωση αντιμετωπίζεται εύκολα: το φάρμακο με βιταμίνη Κ ακυρώνεται σε έναν ενήλικα και το παιδί αφαιρεί από τη διατροφή τρόφιμα υψηλά σε αυτό το στοιχείο (λάχανο, κρέας, αυγά, φρούτα, σιτάρι).

Πότε χρειάζεται συμπληρωματική βιταμίνη Κ;

Η βιταμίνη Κ χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία των συνθηκών που σχετίζονται με την υποπροθρομβιναιμία και το αιμορραγικό σύνδρομο.

Ιατρικές ενδείξεις για τη χρήση βιταμίνης Κ:

• αιμορραγία στους πνεύμονες με φυματίωση.
• κίρρωση του ήπατος.
• δυσπρεϊνεϊναιμία.
• ηπατίτιδα (διαφορετικοί τύποι) ·
• ασθένεια ακτινοβολίας με αιμορραγία.
• διάρροια για παρατεταμένο χρονικό διάστημα.
• αιμορραγική ασθένεια στα παιδιά κατά τους πρώτους μήνες της ζωής.
• τον ένατο μήνα της εγκυμοσύνης (για την πρόληψη της αιμορραγίας σε ένα παιδί).
• δηλητηρίαση αίματος με εκδήλωση αιμορραγικής νόσου.
• πλούσια αιμορραγία κατά την εμμηνόρροια.
• για την πρόληψη της οστεοπόρωσης (ειδικά στη γήρανση).
• αιμορραγία λόγω χειρουργικής επέμβασης ή τραυματισμού ·
• εντερική ατονία.
• αιμορραγία που προκαλείται από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αποφρακτικός ίκτερος.
• μυϊκή αδυναμία;
• αιμορραγική διάθεση;
• εύθραυστα σκάφη ·
• αιμορραγία στη μήτρα, που δεν συνδέεται με τη μεσομόνωση.
• μετά από χειρουργική επέμβαση, υπάρχει κίνδυνος αιμορραγίας.
• αιμορραγική κατάσταση που προκαλείται από τη λήψη ορισμένων φαρμάκων.
• στο στάδιο της προετοιμασίας για τη λειτουργία (για την πρόληψη της αιμορραγίας).

Πολύ συχνά, η χρήση του φαρμάκου είναι απαραίτητη για την τοξικότητα των εγκύων γυναικών, την παρουσία όγκων στο ήπαρ και το πάγκρεας, στη θεραπεία της οστεοπόρωσης, της φλεγμονής του εντέρου, της σκλήρυνσης των αρτηριών, των νεφρών και της κυστικής ίνωσης.

Πότε δεν μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη Κ;

Μην πάρετε βιταμίνη στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• αλλεργία στο φάρμακο.
• θρόμβωση;
• εμβολή;
• αυξημένη πήξη.

Με προσοχή, το φάρμακο μπορεί να συνταγογραφηθεί για:

• η πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης.
• αυξημένη πίεση ·
• στην αρχή της εγκυμοσύνης (έως 12 εβδομάδες).
• παιδιά ·
• ηλικιωμένοι.

Πού περιέχει η βιταμίνη Κ;

Στα φαρμακεία, μπορείτε να βρείτε ένα συνθετικό ανάλογο της φολοκινόνης - Vikasol. Χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς.

Οδηγίες για το φάρμακο

Για χορήγηση από το στόμα, το Vikasol χρησιμοποιείται σε δισκία ή σε σκόνη και απευθείας ενίεται στις ενέσεις μυών σε αμπούλες (1%).

Ανά ημέρα, οι ενήλικες μπορούν να παίρνουν (μέσα) από 15 έως 30 mg, και για τα παιδιά - από 2 έως 15 mg (ανάλογα με το βάρος και την ηλικία των παιδιών). Εάν το φάρμακο εγχυθεί στον μυ, τότε η χορηγούμενη δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15 mg και δεν μπορεί να χορηγηθεί περισσότερο από 30 mg ανά ημέρα.

Μια αμπούλα "Vikasola" (1 ml) περιέχει 10 mg βιταμίνης Κ

Το «Vikasol» λαμβάνεται σύντομα - όχι περισσότερο από 3-4 ημέρες, και ο ημερήσιος ρυθμός θα πρέπει να διαιρείται με τουλάχιστον 2 δόσεις (κατά προτίμηση 3). Περαιτέρω η τετραήμερη διακοπή είναι υποχρεωτική, και στη συνέχεια η θεραπεία επαναλαμβάνεται εκ νέου.

Χρήση μητέρων βιταμίνης Κ

Μετά την άφιξή τους στο νοσοκομείο μητρότητας, οι νεαρές μητέρες λαμβάνουν βιταμίνη από το στόμα σε δόση 15 έως 30 mg. Εάν μια γυναίκα δεν είχε χρόνο να γεννήσει μέσα στις επόμενες 12 ώρες, τότε το φάρμακο θα πρέπει να ξαναρχίσει. Αξίζει μόνο να θυμηθούμε ότι κατά το τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού, το Vmkasol πρέπει να λαμβάνεται προσεκτικά, ώστε να μην βλάπτεται το μωρό (η έναρξη της αλλεργίας είναι δυνατή).

Ένα νεογέννητο συνταγογραφείται για θεραπευτικούς σκοπούς από 2 έως 4 mg θρεπτικών συστατικών ανά ημέρα.

Πριν από τη χειρουργική επέμβαση για την πρόληψη της αιμορραγίας, ένα φάρμακο με βιταμίνη συνταγογραφείται λίγες ημέρες πριν από την ημέρα της χειρουργικής επέμβασης.

Εάν πάρετε το Vicasol από το στόμα, η επίδρασή του θα εκδηλωθεί μόνο μετά από 14 - 18 ώρες, στην περίπτωση ενέσεων, μετά από 5-6 ώρες.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-k/

Πού περιέχει η βιταμίνη Κ; Κατάλογος Προϊόντων

Ακόμη και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας γνωρίζουν τα οφέλη των βιταμινών. Κάθε παιδί μπορεί να διστάσει να εξηγήσει για ποιο λόγο είναι. Ιδιαίτερα ευρεία ενημέρωση του κοινού σχετικά με τις βιταμίνες Α και Β, Γ και Δ. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς τα προϊόντα και τα παρασκευάσματα που τα περιέχουν διαφημίζονται ενεργά σε όλα τα τηλεοπτικά κανάλια. Αλλά για το ζήτημα του πού περιέχεται η βιταμίνη Κ και γιατί το σώμα το χρειάζεται, δεν θα απαντήσουν όλοι. Αυτό το στοιχείο εκπληρώνει το ρόλο που του έχει ανατεθεί από τη φύση του, υποστηρίζοντας και ενισχύοντας την υγεία μας. Αλλά πρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σύμφωνα με τους καθιερωμένους κανόνες. Με την έλλειψη βιταμίνης Κ διαταράσσει τις βιοχημικές διεργασίες, επιδεινώνοντας το έργο πολλών οργάνων. Με μια περίσσεια, περίπου το ίδιο συμβαίνει. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να γνωρίζουμε καλά ποια προϊόντα και σε ποια ποσότητα μπορεί να βρεθεί αυτή η βιταμίνη. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ανθρώπους οι οποίοι, λόγω της κατάστασης της υγείας τους, δεν μπορούν να τους φάνε καθόλου.

Γενικές πληροφορίες

Συνηθούσαμε να ακούμε τη λέξη "βιταμίνες", χωρίς να σκεφτόμαστε τι είναι. Θα σας εξηγήσουμε. Πρόκειται για ειδικές οργανικές ενώσεις, κυρίως απλής δομής και ποικίλης χημικής φύσης. Χρειαζόμαστε τους κάθε ένα, αλλά σε διαφορετικές ποσότητες, αυστηρά επαληθευμένες από τους γιατρούς. Η βιταμίνη Κ πήρε το όνομά της από τη λέξη Koagulationsvitamin. Έτσι ονομάστηκε για πρώτη φορά στις σελίδες ενός γερμανικού επιστημονικού περιοδικού.

Στη φύση, μπορεί να υπάρχει σε 2 τύπους: K1 ή φυλλοκινόνη (που βρίσκεται σε μηδική) και K2, ή μενακινόνη (που απομονώνεται από αλλοιωμένο ιχθυάλευρο). Επιπλέον, υπάρχουν ομάδες που σχηματίζονται με συνθετικά μέσα. Αυτά είναι τα K3, K4, K5 και K6. Καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και το δικό του ρόλο. Εκτός από τα διάφορα προϊόντα από τα οποία μπορεί να ληφθεί αυτό το χρήσιμο στοιχείο, παράγεται από ειδικά βακτήρια που ζουν στο ανθρώπινο έντερο (μόνο από την μορφή Κ2). Επομένως, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ παρατηρείται κυρίως σε άτομα με δυσβολία (ανισορροπία μικροοργανισμών).

Χρήσιμες ιδιότητες

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα απίστευτα πολύπλοκο σύστημα, όπου κάθε κύτταρο έχει τη δική του θέση και κάθε όργανο εκτελεί τη λειτουργία του. Αλλά όλοι συνεργάζονται στενά. Εάν μια αποτυχία εμφανιστεί σε ένα μικρό τμήμα ή εάν μια μόνο αντίδραση είναι λάθος, αυτό επηρεάζει απαραίτητα και άλλους. Επομένως, κάθε στοιχείο που βοηθάει την κανονική του ύπαρξη είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον οργανισμό.

Ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης Κ είναι υψηλός. Οι κύριες λειτουργίες του είναι:

• Βελτιώνει τον μεταβολισμό στα νεφρά, τα οστά, τον συνδετικό ιστό.
• Προωθεί την απορρόφηση του ασβεστίου.
• Παρέχει την αλληλεπίδραση του Ca με τη βιταμίνη D.
• Συμμετέχει στη σύνθεση σημαντικών πρωτεϊνικών δομών της καρδιάς και των πνευμόνων.
• Ρυθμίζει την πήξη του αίματος.
• Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, μπορεί να λειτουργήσει ως αντικαρκινικός παράγοντας.
• Καθαρίζει αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνοντας έτσι την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Μεταφέρει ηλεκτρόνια στη διαδικασία αναερόβιας αναπνοής, η οποία συμβάλλει στην παραγωγή ΑΤΡ (πηγή ενέργειας για όλους, χωρίς εξαίρεση, τις διαδικασίες βιοσύνθεσης στο ανθρώπινο σώμα).

Προβλήματα με έλλειψη βιταμίνης Κ

Όπως σημειώθηκε παραπάνω, το σώμα στερείται αυτού του στοιχείου μόνο σε ένα πολύ περιορισμένο τμήμα του πληθυσμού. Εκτός από τη δυσβολία, οι ανταγωνιστές της βιταμίνης Κ (για παράδειγμα, όταν παίρνουν ορισμένα φάρμακα) που αποδυναμώνουν ή εξουδετερώνουν εντελώς τη δραστηριότητά τους μπορούν να οδηγήσουν σε μια τέτοια κατάσταση. Αυτά τα φάρμακα είναι:

Ένας άλλος λόγος μπορεί να ονομαστεί ανεπάρκεια στο μενού τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ.

Με την έλλειψη παρατηρητών:

• Εσωτερική αιμορραγία.
• Οστικές παραμορφώσεις.
• Απόθεση αλάτων σε αρτηριακά αγγεία.
• Ενεργειακή ανισορροπία.
• Μεταβολικές διαταραχές.

Προβλήματα με περίσσεια βιταμίνης Κ

Η αρχαία σοφία λέει ότι όλα είναι καλά με μέτρο. Το ίδιο ισχύει και για τη βιταμίνη Κ. Όταν αυτό το στοιχείο περιλαμβάνεται, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ήδη για να μην καταχραστούν αυτά τα προϊόντα.

• Αυξημένο ιξώδες αίματος.
• Δημιουργία θρόμβων.
• Σκλήρυνση των αρτηριακών τοιχωμάτων.

Για το λόγο αυτό, τα άτομα με κιρσούς, συχνές ημικρανίες, θρομβοφλεβίτιδα, υψηλή χοληστερόλη πρέπει να είναι προσεκτικοί με τρόφιμα που έχουν πάρα πολύ βιταμίνη Κ.

Κανονισμοί

Το ανθρώπινο σώμα αλλάζει κάθε λεπτό, αλλά παρατηρούμε μόνο μεγαλύτερες αλλαγές, για παράδειγμα, την ανάπτυξη, τη γήρανση και τις ασθένειες. Ανάλογα με την κατάσταση ενός συγκεκριμένου ατόμου, χρειάζεται μια διαφορετική ποσότητα αυτών ή άλλων χρήσιμων ουσιών. Το ίδιο ισχύει και για τη βιταμίνη Κ. Δεν αρκεί να γνωρίζουμε πού βρίσκεται αυτή η ουσία. Κάποιος πρέπει επίσης να έχει μια ιδέα για το ποια είναι η ανάγκη γι 'αυτό. Τα ποσοστά που καθορίζονται από τους ειδικούς, ανάλογα με την ηλικία ποικίλλουν. Για τους άνδρες και τις γυναίκες, είναι επίσης διαφορετικές.

Παιδιά την ημέρα της βιταμίνης Κ απαιτεί:

• Από τη γέννηση έως τους 6 μήνες - 5 mcg.
• Από 6 μήνες. έως 1 έτος - 10 mcg.
• Από 1 έτος έως 3 έτη - 15 mcg.
• Ηλικία 4-6 χρόνια - 20 mcg.
• Από 7 έως 10 - 30 mcg.
• Από 11 έως 14 - 45 mcg.
• Από 15 έως 18 - 6 mcc.

Οι άνδρες ημερησίως χρειάζονται βιταμίνη Κ:

• Από 19 έως 24 ετών - 70 mcg.
• Από 25 έως 50 ετών και άνω - 80 mcg.

Οι γυναίκες χρειάζονται βιταμίνη Κ ανά ημέρα:

• Από 19 έως 24 ετών - 60 mcg.
• Από 25 έως 50 ετών και άνω - 65 mcg.

Για τις έγκυες και τους θηλάζοντες, οι τιμές αυτές μπορεί να είναι υψηλότερες.

Σημειώστε ότι 1 μg (μικρογραμμάρια) είναι 0,001 mg (χιλιοστογραμμάριο).

Πού βιταμίνη Κ

Υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα. Ο αδιαφιλονίκητος κάτοχος ρεκόρ είναι μαϊντανός. Περιέχει βιταμίνη Κ έως και 1640 mcg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Φυσικά, κανείς δεν τρώει μαϊντανό, αλλά ακόμη και μερικά από τα πράσινα κλαδιά του μπορούν να μπλοκάρουν την καθημερινή τιμή.

Η δεύτερη θέση καταλαμβάνεται από το σπανάκι. Πόση βιταμίνη Κ είναι σε αυτό το λαχανικό; Οι διαφορετικές πηγές παρέχουν διαφορετικές πληροφορίες. Σύμφωνα με τους περισσότερους εμπειρογνώμονες, οι αριθμοί αυτοί κυμαίνονται μεταξύ 490-494 μg / 100 g.

Για λόγους σαφήνειας, παρουσιάζουμε ένα μικρό τραπέζι.

Επιπλέον, η βιταμίνη Κ υπάρχει σε ελαφρώς μικρότερες ποσότητες σε καρύδια (καρύδια και κάσιους), σε σογιέλαιο και ελαιόλαδο, ιχθυέλαια, μπανάνες, δαμάσκηνα, αυγά, δημητριακά (σιτάρι, βρώμη, σίκαλη), φασόλια, αγγούρια και ντομάτες, αβοκάντο, ακτινίδιο, μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, τσουκνίδες.

Βιταμίνη Κ και λάχανο

Πρέπει να πούμε ότι όλα τα λαχανικά έχουν πλούσια σύνθεση χρήσιμων ουσιών. Ανάμεσά τους, και η βιταμίνη Κ. Στο μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο, κουνουπίδι είναι αρκετά (όπως φαίνεται από τον παραπάνω πίνακα).

Το μπρόκολο εκτιμάται από πολλούς για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Τα ιατρικά πειράματα επιβεβαίωσαν ότι αναστέλλει πραγματικά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι ασθενείς με καρκίνο θα πρέπει να το χρησιμοποιούν σε απεριόριστες ποσότητες. Ένα μεσαίο κεφάλι αυτού του μοναδικού λαχανικού περιέχει βιταμίνη Κ έως και 618 mg ή 772% της καθημερινής απαίτησης! Ιδιαίτερα προσεκτικά αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν θα πρέπει να προστεθεί στο μενού για άτομα με θρόμβωση και κιρσούς.

Η βιταμίνη Κ είναι σημαντικά μικρότερη στις Βρυξέλλες και τα κουνουπίδια, οπότε ο καθένας μπορεί να αντέξει αυτά τα λαχανικά.

Στο λάχανο, γνωστό στο ρωσικό λαό, υπάρχει ένα πολύ μεγάλο σύνολο βιταμινών και μικροστοιχείων, επομένως δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμο φαγητό. Απαραίτητο για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ουρική αρθρίτιδα, παχυσαρκία, αρτηριοσκλήρωση και άλλες παθήσεις. Λάχανο τρώγεται ωμά. Είναι βρασμένο, τηγανητό, στιφάδο, συγκομιδή για το χειμώνα. Πολλοί ενδιαφέρονται για το περιεχόμενο της βιταμίνης Κ στην ξινολάχανο. Είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς πόσο από αυτό το χρήσιμο στοιχείο σώζεται μετά από όλες τις θεραπείες. Επηρεάζει τη διαθεσιμότητα και τη διάρκεια ζωής της ξυλώδους. Όσο περισσότερο καιρό είναι, τόσο λιγότερες θρεπτικές ουσίες αποθηκεύονται.

Βιταμίνη Κ και τσάι

Εκατομμύρια άνθρωποι αγαπούν αυτό το αρωματισμένο ποτό. Υπάρχουν πολλά είδη τσαγιού, αλλά μόνο δύο κύριοι - μαύρο και πράσινο. Πρόκειται για το ίδιο φυτό, τα φύλλα του οποίου συλλέγονται σύμφωνα με διαφορετικούς κανόνες και παρασκευάζονται σύμφωνα με δύο συγκεκριμένες τεχνολογίες. Αυτό καθορίζει το χρώμα του τσαγιού, τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η πλούσια σύνθεση είναι και στους δύο τύπους ποτών. Βρήκαν βιταμίνες A, PP, C, K, B (ομάδα), R. Στο πράσινο τσάι, η βιταμίνη Κ είναι σημαντικά μεγαλύτερη από το μαύρο. Η ποσότητα του εξαρτάται από την ισχύ της ζυθοποιίας και κυμαίνεται από 50 έως 200 μg ανά 100 g ποτού. Ως εκ τούτου, το πράσινο τσάι είναι πολύ χρήσιμο για τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, στη βελτίωση όλων των μεταβολικών διεργασιών, στη διέγερση της πέψης, στην ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών, στην απομάκρυνση των τοξινών, στην ανακούφιση από την κόπωση. Οι λαϊκοί και επαγγελματίες γιατροί συμβουλεύουν να πίνουν 2 φλιτζάνια την ημέρα πράσινου τσαγιού.

Φάρμακα

Εξετάσαμε ποια τρόφιμα περιείχαν βιταμίνη Κ σε επαρκώς μεγάλες ποσότητες για να επηρεάσουν την υγεία. Αλλά αυτό το χρήσιμο στοιχείο περιλαμβάνεται συχνά στα συμπλέγματα βιταμινών, τα οποία πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο με τη συμβουλή ενός γιατρού. Αυτά περιλαμβάνουν:

Τέτοια φάρμακα βελτιώνουν την πήξη του αίματος, το νευρικό σύστημα, προστατεύουν από την καταστροφή των οστών, αποτρέπουν την ασβεστοποίηση της καρδιακής βαλβίδας και των αιμοφόρων αγγείων, βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι βιταμίνες Α, Ε και Κ είναι ασυμβίβαστες.

Βιταμίνη Κ για το δέρμα

Πολλοί γράφουν για τα οφέλη αυτού του στοιχείου για το έργο των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος. Αλλά το δέρμα το χρειάζεται επίσης. Οι επιστήμονες έχουν αναπτύξει μια ειδική φόρμουλα, μέσω της οποίας οι κρέμες και οι αλοιφές που περιέχουν βιταμίνη Κ, θα αποκαταστήσουν με θαυμασμό το χόριο μετά από μικροτραύματα, θα ενεργοποιήσουν τις διαδικασίες αναγέννησης και θρόμβωσης αίματος σε αυτό, θα προωθήσουν την απορρόφηση των φλεβικών και αρτηριακών δικτύων, των αιματωμάτων, Αυτά τα εργαλεία βοηθούν να απαλλαγείτε από μώλωπες και μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια, να ανακουφίζετε τον πόνο, έτσι ώστε να χρησιμοποιούνται ενεργά μετά από διάφορες χειρουργικές παρεμβάσεις.

Η βιταμίνη Κ έχει όχι μόνο ένα σημαντικό θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά και ένα καλλυντικό. Με αυτό, ο τόνος του δέρματος ισοπεδώνεται, τα σημεία χρωματισμού φωτίζονται και γίνονται σχεδόν ανεπαίσθητα, η εμφάνιση βελτιώνεται. Κρέμες και αλοιφές με βιταμίνη Κ:

• Greenmama;
• Κρέμα ματιών Bi-Care?
• Νέα Νεολαία.
• Εργαστήρια Reviva.

Χρησιμοποιώντας αυτές και άλλες κρέμες που περιέχουν βιταμίνη Κ, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο, το κάπνισμα, το μικροτραύμα και κάποια καλλυντικά μπορούν να προκαλέσουν την επανεμφάνιση των φλεβών.

Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Θεωρήσαμε τα οφέλη και τις βλάβες της βιταμίνης Κ, ποια προϊόντα περιέχουν, πόσο απαιτείται για το σώμα μας την ημέρα. Γνωρίζοντας τις συνέπειες της έλλειψης και της υπερβολικής δόσης, ο καθένας μπορεί να κάνει για τον εαυτό του μια υποδειγματική δίαιτα με τρόφιμα που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη.

Οι άνθρωποι που παίρνουν τα αντιβιοτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο οποίος συχνά οδηγεί σε δυσβολία, πρέπει να περιλαμβάνουν το μαϊντανό στο μενού τους ως προληπτικό μέτρο. Για να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο από αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αρκεί μόνο να τρώτε 2-3 πράσινα κλαδιά ημερησίως. Αλλά σπανάκι είναι καλύτερα να τρώτε βραστό. Αυτό το εργοστάσιο παράγει πολύ νόστιμα πιάτα με ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά.

Οι γυναίκες που έχουν δερματικά προβλήματα, όπως φλέβες αράχνης, οίδημα, μικροτραύματα, μώλωπες κάτω από τα μάτια, καθώς και άτομα ηλικίας άνω των 50 ετών με μεταβολές στο δέρμα που σχετίζονται με την ηλικία, μπορούν να χρησιμοποιήσουν έτοιμα καλλυντικά. Εάν δεν μπορείτε να τα αγοράσετε, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχες μάσκες στο σπίτι, για παράδειγμα, με μαϊντανό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτούς. Προσφέρουμε μερικές από αυτές:

1. Νερό για πλύσιμο και πάγο.

Αυτά τα δύο προϊόντα έχουν την ίδια βάση - αφέψημα μαϊντανού. Ετοιμάζεται εξαιρετικά απλά: πρέπει να τακτοποιηθούν τα φρέσκα λαχανικά, να αφαιρεθούν τα χαλασμένα φύλλα και κλαδιά, να ξεπλύνετε, να κόψετε, να ρίξετε περίπου 200 ml νερού και αφήστε το να βράσει. Ψύξτε το ζωμό και το στέλεχος. Vodicka για πλύσιμο έτοιμο. Εάν το ρίχνετε σε καλούπια και το βάζετε στην κατάψυξη, παίρνετε πάγο, το οποίο είναι χρήσιμο για να σκουπίσετε το πρόσωπό σας το πρωί. Αυτή η διαδικασία προάγει την αναζωογόνηση, καθώς τα κρύα πράγματα προκαλούν ερεθισμό στα αγγεία, ενισχύοντας έτσι τους τοίχους τους.

2. Μαϊντανός και μέλι.

Αυτή η μάσκα είναι επίσης πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Πρέπει να κόψετε το μαϊντανό σε μπλέντερ και να το αναμίξετε με μέλι. Αυτό το εργαλείο βοηθά στην αποκατάσταση του δέρματος του προσώπου και της υγείας και της νεολαίας.

Πολλή βιταμίνη Κ είναι στο ελαιόλαδο. Ίσως γι 'αυτό οι άνθρωποι που το χρησιμοποιούν συνεχώς για φαγητό, είναι διάσημοι για τη μακροζωία τους. Ελληνικές γυναίκες ακόμα στην αρχαία Ελλάδα σκούπισαν τα πρόσωπά τους με ταμπόν βυθισμένα στο ελαιόλαδο. Η ιστορία λέει ότι διέφεραν απίστευτη ομορφιά.

http://www.syl.ru/article/367281/gde-soderjitsya-vitamin-k-spisok-produktov

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ: μια λίστα των προϊόντων

Η βιταμίνη Κ είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που παίζει ζωτικό ρόλο στην πήξη του αίματος, την υγεία των οστών και της καρδιάς. Ενώ η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι σπάνια, η μείωση της κατανάλωσης μπορεί να επιδεινώσει την υγεία σας με την πάροδο του χρόνου. Η ανεπαρκής πρόσληψη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην πήξη του αίματος (υπερβολική αιμορραγία από κοψίματα και τραυματισμούς), να εξασθενήσει τα οστά σας και πιθανόν να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων. Για αυτόν τον λόγο, θα πρέπει σίγουρα να πάρετε από το φαγητό σας τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ, η οποία είναι 120 μικρογραμμάρια. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε το ζήτημα ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ, τον κατάλογο των τροφίμων με το υψηλότερο περιεχόμενο (από ομάδες τροφίμων) και τον καλύτερο τρόπο πέψης αυτής της βιταμίνης.

20 τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ είναι μια ομάδα ενώσεων που χωρίζονται σε δύο ομάδες: βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη) και βιταμίνη Κ2 (μενακινόνη).

Η βιταμίνη Κ1 είναι η πιο συνηθισμένη μορφή βιταμίνης Κ, που απαντάται κυρίως στα φυτικά προϊόντα, ειδικά τα σκούρα πράσινα λαχανικά. Η βιταμίνη Κ2, από την άλλη πλευρά, βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα και σε ζυμωμένα φυτικά προϊόντα, όπως το natto.

Οι ακόλουθες 20 τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ είναι καλές πηγές. Για βέλτιστη υγεία, συμπεριλάβετε μερικά από τα τρόφιμα βιταμίνης Κ στην καθημερινή διατροφή σας. Πού βιταμίνη Κ, στην οποία τα προϊόντα είναι τα περισσότερα; Παρακάτω θα δείτε μια λίστα προϊόντων όπου η συνιστώμενη ημερήσια δόση πρόσληψης (RSNP) ή απλώς η ημερήσια δόση (SN) αναφέρεται σε% ανά μερίδα.

1. Σγουρό λάχανο (μαγειρεμένο) - 443% CH ανά μερίδα

1 δόση (67 γραμμάρια): 531 mkg (443% CH)

100 γραμμάρια: 817 mcg (681% CH)

2. Πράσινα μουστάρδα (μαγειρεμένα) - 346% CH ανά μερίδα

1 δόση (56 γραμμάρια): 415 mkg (346% CH)

100 γραμμάρια: 593 mcg (494% CH)

3. Chard (ακατέργαστο) - 332% CH ανά μερίδα

1 φύλλο: 398 mcg (332% CH)

100 γραμμάρια: 830 mcg (692% CH)

4. Kale (μαγειρεμένο) - 322% CH ανά μερίδα

1 δόση (95 γραμμάρια): 386 mkg (322% CH)

100 γραμμάρια: 407 mcg (339% CH)

5. Natto - 261% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 313 mkg (261% CH)

100 γραμμάρια: 1103 mcg (920% CH)

6. Σπανάκι (ακατέργαστο) - 121% SN ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 145 mkg (121% CH)

100 γραμμάρια: 483 mcg (402% CH)

7. Μπρόκολο (μαγειρεμένο) - 92% CH ανά μερίδα

1 δόση (90 γραμμάρια): 110 mkg (92% CH)

100 γραμμάρια: 141 mcg (118% CH)

8. Λάχανα Βρυξελλών (μαγειρεμένα) - 91% CH ανά μερίδα

1 δόση (80 γραμμάρια): 109 mkg (91% CH)

100 γραμμάρια: 140 mcg (117% CH)

9. Συκώτι βοδινού - 60% CH ανά μερίδα

1 δόση (70 γραμμάρια): 72 mkg (60% CH)

100 γραμμάρια: 106 mcg (88% CH)

10. Κοτόπουλα - 49% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 59 mkg (49% SN)

100 γραμμάρια: 69 mcg (57% CH)

11. Κοτόπουλο - 43% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 51 mkg (43% CH)

100 γραμμάρια: 60 mcg (50% CH)

12. Πατέλο ήπατος χήνας - 40% CH ανά μερίδα

1 κουταλιά της σούπας: 48 mcg (40% CH)

100 γραμμάρια: 369 mcg (308% CH)

13. Φασόλια (μαγειρεμένα) - 25% SN ανά μερίδα

1 δόση (60 γραμμάρια): 30 mkg (25% CH)

100 γραμμάρια: 48 μικρογραμμάρια (40% CH)

14. Δαμάσκηνα - 24% CH ανά μερίδα

5 τεμάχια: 28 mcg (24% CH)

100 γραμμάρια: 60 mcg (50% CH)

15. Ακτινίδια - 23% CH ανά μερίδα

1 έμβρυο: 28 mcg (23% CH)

100 γραμμάρια: 40 mcg (34% CH)

16. Σογιέλαιο - 21% CH ανά μερίδα

1 κουταλιά της σούπας: 25 mcg (21% CH)

100 γραμμάρια: 184 mcg (153% CH)

17. Σκληρά τυριά - 20% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 25 mkg (20% CH)

100 γραμμάρια: 87 mcg (72% CH)

18. Αβοκάντο - 18% CH ανά μερίδα

Μισό καρπό, μέσο: 21 μg (18% CH)

100 γραμμάρια: 21 mcg (18% CH)

19. Πράσινα μπιζέλια (μαγειρεμένα) - 17% CH ανά μερίδα

1 δόση (80 γραμμάρια): 21 mkg (17% CH)

100 γραμμάρια: 26 μικρογραμμάρια (22% CH)

20. Μαλακά τυριά - 14% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 17 mkg (14% CH)

100 γραμμάρια: 59 mcg (49% CH)

10 λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ

Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ1 (φυλλοκινόνη) είναι σκούρα πράσινα λαχανικά. Στην πραγματικότητα, το πρόθεμα "fillo" αναφέρεται στα φύλλα. Έτσι, κοιτάξτε τη βιταμίνη Κ στα λαχανικά:

1. Σγουρό λάχανο (μαγειρεμένο) - 443% CH ανά μερίδα

1 δόση (67 γραμμάρια): 531 mkg (443% CH)

100 γραμμάρια: 817 mcg (681% CH)

2. Πράσινα μουστάρδα (μαγειρεμένα) - 346% CH ανά μερίδα

1 δόση (56 γραμμάρια): 415 mkg (346% CH)

100 γραμμάρια: 593 mcg (494% CH)

3. Chard (ακατέργαστο) - 332% CH ανά μερίδα

1 φύλλο: 398 mcg (332% CH)

100 γραμμάρια: 830 mcg (692% CH)

4. Kale (μαγειρεμένο) - 322% CH ανά μερίδα

1 δόση (95 γραμμάρια): 386 mkg (322% CH)

100 γραμμάρια: 407 mcg (339% CH)

5. Πάστες τεύτλων (μαγειρεμένες) - 290% CH ανά μερίδα

1 δόση (75 γραμμάρια): 349 mkg (290% CH)

100 γραμμάρια: 484 mcg (403% CH)

6. Μαϊντανός (φρέσκο) - 137% CH ανά μερίδα

1 κλώσμα: 164 mcg (137% CH)

100 γραμμάρια: 1640 mcg (1367% CH)

7. Σπανάκι (ακατέργαστο) - 121% SN ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 145 mkg (121% CH)

100 γραμμάρια: 483 mcg (402% CH)

8. Μπρόκολο (μαγειρεμένο) - 92% CH ανά μερίδα

1 δόση (90 γραμμάρια): 110 mkg (92% CH)

100 γραμμάρια: 141 mcg (118% CH)

9. Λάχανα Βρυξελλών (μαγειρεμένα) - 91% CH ανά μερίδα

1 δόση (80 γραμμάρια): 109 mkg (91% CH)

100 γραμμάρια: 140 mcg (117% CH)

10. Λάχανο (μαγειρεμένο) - 68% CH ανά μερίδα

1 δόση (75 γραμμάρια): 82 mkg (68% CH)

100 γραμμάρια: 109 mcg (91% CH)

10 Προϊόντα Κρέατος Υψηλά σε Βιταμίνη Κ

Προϊόντα κρέατος που περιέχουν βιταμίνη Κ, όπως τα λιπαρά κρέατα και το συκώτι, είναι εξαιρετικές πηγές αυτής της βιταμίνης, αν και το περιεχόμενο εξαρτάται από τη διατροφή των ζώων και μπορεί να διαφέρει μεταξύ περιοχών ή κατασκευαστών.

Οι πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο της βιταμίνης Κ2 σε ζωικά προϊόντα είναι ελλιπείς, αλλά οι διαθέσιμες πληροφορίες βασίζονται σε αρκετές μελέτες.

Παρακάτω υπάρχουν 10 τρόφιμα που περιέχουν καλή ή μέτρια ποσότητα βιταμίνης K2.

1. Συκώτι βοδινού - 60% CH ανά μερίδα

1 δόση (70 γραμμάρια): 72 mkg (60% CH)

100 γραμμάρια: 106 mcg (88% CH)

2. Κοτόπουλα - 49% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 59 mkg (49% SN)

100 γραμμάρια: 69 mcg (57% CH)

3. Κοτόπουλο - 43% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 51 mkg (43% CH)

100 γραμμάρια: 60 mcg (50% CH)

4. Πατέρας ήπατος χήνας - 40% CH ανά μερίδα

1 κουταλιά της σούπας: 48 mcg (40% CH)

100 γραμμάρια: 369 mcg (308% CH)

5. Μπέικον - 25% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 30 mkg (25% CH)

100 γραμμάρια: 35 mcg (29% CH)

6. Βόειο κρέας - 7% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 8 mkg (7% CH)

100 γραμμάρια: 9,4 mcg (8% CH)

7. Χοιρινό ήπαρ - 6% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 6,6 mkg (6% CH)

100 γραμμάρια: 7,8 mcg (7% CH)

8. Μαστού πάπιας - 4% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 4,7 mkg (4% CH)

100 γραμμάρια: 5,5 μ§ (5% CH)

9. Νεφροί βοδινού - 4% CH ανά μερίδα

1 δόση (85 γραμμάρια): 4,9 mkg (4% CH)

100 γραμμάρια: 5,7 mcg (5% CH)

10. Ήπαρ κοτόπουλου - 3% CH ανά μερίδα

1 μερίδα (30 γραμμάρια): 3,6 mcg (3% CH)

100 γραμμάρια: 13 mcg (11% CH)

10 Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά είναι αξιόλογες πηγές βιταμίνης K2.

Όπως και στην περίπτωση του κρέατος, το περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης εξαρτάται από τη διατροφή του ζώου και οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή ή τον κατασκευαστή. Έτσι, κοιτάξτε τη βιταμίνη Κ στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά:

1. Σκληρά τυριά - 20% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 25 mkg (20% CH)

100 γραμμάρια: 87 mcg (72% CH)

2. Τυρί Yarlsberg - 19% SN ανά μερίδα

1 φέτα: 22 μ§ (19% CH)

100 γραμμάρια: 80 mcg (66% CH)

3. Μαλακά τυριά - 14% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 17 mkg (14% CH)

100 γραμμάρια: 59 mcg (49% CH)

4. Τυριά Edam - 11% SN ανά μερίδα

1 φέτα: 13 μg (11% CH)

100 γραμμάρια: 49 μικρογραμμάρια (41% CH)

5. Μπλε τυριά - 9% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 10 mkg (9% CH)

100 γραμμάρια: 36 mcg (30% CH)

6. Κρόκος αυγού - 5% CH ανά μερίδα

1 μεγάλο: 5,8 mcg (5% CH)

100 γραμμάρια: 34 μικρογραμμάρια (29% CH)

7. Τυρί Cheddar - 3% SN ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 3,7 mkg (3% CH)

100 γραμμάρια: 13 mcg (11% CH)

8. Πλήρες γάλα - 3% CH ανά μερίδα

1 φλιτζάνι: 3,2 mcg (3% CH)

100 ml: 1,3 μg (1% CH)

9. Βούτυρο - 2% CH ανά μερίδα

1 κουταλιά της σούπας: 3 mcg (2% CH)

100 γραμμάρια: 21 mcg (18% CH)

10. Κρέμα - 2% CH ανά μερίδα

2 κουταλιές της σούπας: 2,7 mcg (2% CH)

100 γραμμάρια: 9 mcg (8% CH)

10 φρούτα και μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ

Τα φρούτα συνήθως δεν περιέχουν τόσο πολύ βιταμίνη Κ1 ως φυλλώδη πράσινα λαχανικά, αλλά μερικά από αυτά παρέχουν ένα αξιοπρεπές ποσό. Έτσι, τι είδους φρούτα περιέχει βιταμίνη Κ:

1. Δαμάσκηνα - 24% CH ανά μερίδα

5 τεμάχια: 28 mcg (24% CH)

100 γραμμάρια: 60 mcg (50% CH)

2. Ακτινίδιο - 23% CH ανά μερίδα

1 έμβρυο: 28 mcg (23% CH)

100 γραμμάρια: 40 mcg (34% CH)

3. Αβοκάντο - 18% CH ανά μερίδα

Μισό καρπό, μέσο: 21 μg (18% CH)

100 γραμμάρια: 21 mcg (18% CH)

4. Βατόμουρα - 12% CH ανά μερίδα

1 δόση (70 γραμμάρια): 14 mkg (12% CH)

100 γραμμάρια: 20 μικρογραμμάρια (17% CH)

5. Βακκίνια - 12% CH ανά μερίδα

1 δόση (75 γραμμάρια): 14 mkg (12% CH)

100 γραμμάρια: 19 mcg (16% CH)

6. Ρόδι - 12% CH ανά μερίδα

1 δόση (90 γραμμάρια): 14 mkg (12% CH)

100 γραμμάρια: 16 μικρογραμμάρια (14% CH)

7. Σχήματα (αποξηραμένα) - 6% CH ανά μερίδα

5 τεμάχια: 6,6 mcg (6% CH)

100 γραμμάρια: 16 μικρογραμμάρια (13% CH)

8. Ντομάτες (αποξηραμένες στον ήλιο) - 4% SN ανά μερίδα

5 τεμάχια: 4.3 mcg (4% CH)

100 γραμμάρια: 43 mcg (36% CH)

9. Σταφύλια - 3% CH ανά μερίδα

10 σταφύλια: 3,5 mcg (3% CH)

100 γραμμάρια: 15 mcg (12% CH)

10. Κόκκινη σταφίδα - 3% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 3,1 μ§ (3% CH)

100 γραμμάρια: 11 mcg (9% CH)

10 καρύδια και όσπρια με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ

Ορισμένα όσπρια και ξηροί καρποί περιέχουν μια αξιοπρεπή ποσότητα βιταμίνης Κ1, αλλά συνήθως παρέχουν στο σώμα μια πολύ μικρότερη ποσότητα από τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά.

1. Φασόλια (μαγειρεμένα) - 25% SN ανά μερίδα

1 δόση (60 γραμμάρια): 30 mkg (25% CH)

100 γραμμάρια: 48 μικρογραμμάρια (40% CH)

2. Πράσινα μπιζέλια (μαγειρεμένα) - 17% CH ανά μερίδα

1 δόση (80 γραμμάρια): 21 mkg (17% CH)

100 γραμμάρια: 26 μικρογραμμάρια (22% CH)

3. Σόγια (μαγειρεμένα) - 13% CH ανά μερίδα

1 δόση (50 γραμμάρια): 16 mkg (13% CH)

100 γραμμάρια: 33 mcg (28% CH)

4. Mash (μαγειρεμένο) - 12% CH ανά μερίδα

1 δόση (60 γραμμάρια): 14 mkg (12% CH)

100 γραμμάρια: 23 mcg (19% CH)

5. Ανακάρδια - 8% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 9,7 mkg (8% CH)

100 γραμμάρια: 34 μικρογραμμάρια (28% CH)

6. Κόκκινα φασόλια (μαγειρεμένα) - 6% CH ανά μερίδα

1 δόση (90 γραμμάρια): 7,4 mkg (6% CH)

100 γραμμάρια: 8,4 mcg (7% CH)

7. Φουντούκια - 3% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 4 mkg (3% CH)

100 γραμμάρια: 14 μικρογραμμάρια (12% CH)

8. Πεύκο - 1% SN ανά μερίδα

10 ξηροί καρποί: 0,9 mcg (1% CH)

100 γραμμάρια: 54 μικρογραμμάρια (45% CH)

9. Πεκάνες - 1% SN ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 1 mkg (1% CH)

100 γραμμάρια: 3,5 mcg (3% CH)

10. Καρύδια - 1% CH ανά μερίδα

1 δόση (30 γραμμάρια): 0,8 mcg (1% CH)

100 γραμμάρια: 2,7 mcg (2% CH)

Πώς να ικανοποιήσετε την ανάγκη για βιταμίνη Κ;

Ποια τρόφιμα έχουν την περισσότερη βιταμίνη Κ; Οι πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Κ1 είναι σκούρα πράσινα λαχανικά. Για παράδειγμα, μόνο 1 σερβίρισμα (67 γραμμάρια) σγουρού λάχανο παρέχει στο σώμα περίπου 443% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης αυτής της βιταμίνης.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη βιταμίνη Κ που υπάρχει στο λάχανο και σε άλλα φυτικά προϊόντα, τα τρώτε μόνο με λιπαρά τρόφιμα ή με βούτυρο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η βιταμίνη Κ είναι λιποδιαλυτή και μπορεί να απορροφηθεί καλύτερα σε συνδυασμό με λίπη.

Η βιταμίνη Κ2 βρίσκεται μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης και σε μερικά ζυμωμένα πιάτα. Μικρές ποσότητες παράγονται επίσης από τα εντερικά βακτηρίδια σας.

Το Natto, ένα ιαπωνικό ζυμωμένο πιάτο σόγιας, είναι μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ2. Άλλες καλές πηγές περιλαμβάνουν το κρέας, το συκώτι και το τυρί.

Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι ο μεταβολισμός και οι λειτουργίες της βιταμίνης Κ1 και Κ2 είναι κάπως διαφορετικοί, αν και αυτό δεν είναι πλήρως κατανοητό. Επί του παρόντος, οι διατροφικές συστάσεις δεν κάνουν διάκριση μεταξύ αυτών των δύο βιταμινών. Ωστόσο, είναι πιθανώς καλό να συμπεριλάβετε και τις δύο αυτές ομάδες βιταμίνης Κ στη διατροφή σας.

http://www.magicworld.su/pitanie/848-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-k-spisok-produktov.html

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ στα τρόφιμα

Η βιταμίνη Κ είναι ευρέως διαδεδομένη στη φύση. Συγκεκριμένα, αποτελεί μέρος ενός μεγάλου αριθμού προϊόντων διατροφής, εξαιτίας των οποίων, παρεμπιπτόντως, η ανεπάρκεια του είναι εξαιρετικά σπάνια στους ανθρώπους. Παρόλα αυτά, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ - η ουσία αυτή είναι πολύ σημαντική για την κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και του μεταβολισμού των οστικών ιστών και εάν για κάποιο λόγο αναπτύξει την ανεπάρκεια της, μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρές παθολογίες.

Επομένως, με την αυστηρή δίαιτα, τους καταναγκαστικούς χρονικούς περιορισμούς της διατροφής (για παράδειγμα, σε ένα ταξίδι στην κατασκήνωση ή σε μια μακρά αποστολή), ή για διάφορες ασθένειες, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η παραγωγή επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης Κ με τη διατροφή. Επιπλέον, δεν είναι τόσο δύσκολο να συμμορφωθείτε με τους κανόνες κατανάλωσης αυτής της ουσίας - η βιταμίνη Κ περιέχεται σε πολλά κοινά τρόφιμα.

Οι φυσικές μορφές βιταμίνης Κ περιλαμβάνουν βιταμίνες Κ1 και Κ2, καθένα από τα οποία, παρεμπιπτόντως, δεν είναι επίσης ξεχωριστή ουσία, αλλά ομάδα ουσιών παρόμοιων δομών και ιδιοτήτων. Ο ρόλος και η σημασία τους για το ανθρώπινο σώμα είναι σχεδόν ίδιοι, καθώς η βιταμίνη Κ1 στους ιστούς μετατρέπεται σε Κ2 και εκτελεί όλες τις σωστές λειτουργίες. Η βιταμίνη Κ1 παράγεται κυρίως στα φύλλα των φυτών, με τα οποία καταναλώνεται ο άνθρωπος. Ως εκ τούτου, παρεμπιπτόντως, η επιστημονική του ονομασία είναι η φυτομοναδιόνη, όπου το πρόθεμα "φυτό-" υποδηλώνει ακριβώς την φυτική προέλευση. Μια άλλη επιστημονική ονομασία για την ουσία αυτή είναι η φυλλοκινόνη. Η βιταμίνη Κ2 (μενακινόνη) παράγεται από την εντερική μικροχλωρίδα και λαμβάνεται επίσης από τη βιταμίνη Κ1 στα ηπατικά κύτταρα. Το Κ2 λαμβάνεται από το σώμα τόσο από εσωτερικές πηγές - τα ίδια τα εντερικά βακτηρίδια - όσο και από ζωικά προϊόντα, καθώς αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε όλους σχεδόν τους ιστούς διαφόρων ζωικών οργανισμών.

Επιπλέον, σήμερα η βιταμίνη Κ χρησιμοποιείται ως αντίδοτο σε ορισμένες τοξίνες, είναι επίσης ένα φάρμακο για ορισμένες ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος. Και παρόλο που σε τέτοιες καταστάσεις είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή ειδικών φαρμάκων, η πρόσθετη κατανάλωσή του με τα τρόφιμα μπορεί επίσης να μεταφερθεί στον ασθενή προς όφελος.

Έτσι, ας μάθουμε σε ποια προϊόντα το περιεχόμενο της βιταμίνης Κ είναι ιδιαίτερα υψηλό...

Οι πρωταθλητές περιεχομένου βιταμίνης Κ

Ο μαϊντανός μαϊντανός θεωρείται ότι είναι ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ. Τα 100 γραμμάρια των φρέσκων φύλλων της περιέχουν 1640 mcg βιταμίνης K1 (1,6 mg).

Για να καταλάβετε πόσο είναι αυτό, θα πρέπει να εξετάσετε την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ για ένα άτομο: οι ενήλικες πρέπει να λαμβάνουν 90-100 mcg την ημέρα. Ταυτόχρονα, η ίδια η βιταμίνη είναι λιποδιαλυτή και το περιστασιακό πλεόνασμα συσσωρεύεται στον λιπώδη ιστό. Δηλαδή, μια βραχυπρόθεσμη έλλειψη ουσίας στη διατροφή δεν είναι κρίσιμη για τον οργανισμό: για εβδομάδες ένα άτομο μπορεί ασφαλώς να το κάνει χωρίς καθόλου ή να λάβει μικρές δόσεις.

Καταλήγουμε: από τα 100 γραμμάρια φρέσκου μαϊντανού, ένα άτομο λαμβάνει μέρος της φυλλοκινόνης, το οποίο είναι αρκετό γι 'αυτόν για περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Ο επόμενος φυσικός κάτοχος ρεκόρ είναι τα τεύτλα των φύλλων, τα οποία χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα στις μεσογειακές χώρες. Η περιεκτικότητα σε phytomenadione σε αυτό φθάνει τα 830 mcg ανά 100 γραμμάρια φρέσκων φύλλων.

Από τα παραδοσιακά λαχανικά για τη σλαβική κουζίνα στο βάθρο υπάρχει σίγουρα σγουρό λάχανο με 704 mcg φυλλοκινόνης ανά 100 γραμμάρια φύλλων. Ακόμα και αν δεν θέλετε να «ακονίσετε» (σε τελική ανάλυση, το σγουρό λάχανο θεωρείται τεχνική καλλιέργεια σε πολλές χώρες), είναι αρκετά πιθανό να αντικατασταθεί με τακτικό και πιο χρήσιμο φύλλο, 100 γραμμάρια φρέσκα φύλλα του οποίου περιέχουν 437 μg βιταμίνης Κ και ο ίδιος αριθμός των βρασμένων φύλλων - 623 mcg. Δηλαδή, μια μερίδα 100 γραμμάρια των φρέσκων φύλλων της θα καλύψει την ανάγκη του σώματος για βιταμίνη για 4 ημέρες.

Σε γενικές γραμμές, ολόκληρο το αρχείο βάσης για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ καταλαμβάνεται από φυλλώδη λαχανικά. Εκτός από τον προαναφερθέντα μαϊντανό, το chard και το λάχανο, τέτοιες άφθονες πηγές περιλαμβάνουν:

Πικραλίδα - στα φύλλα του περιέχει 778 mcg βιταμίνης Κ1.

Cress - περιέχει 541 mkg βιταμίνης σε 100 γραμμάρια χόρτα.

Σπανάκι με 482 mcg K1 ανά 100 γραμμάρια φύλλων.

Portulac - 100 γραμμάρια των χόρτων της περιέχουν 380 mcg φυτοεναδιόνης.

Αξίζει να σημειωθεί εδώ ότι τα βραστά και κατεψυγμένα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Κ από τα νωπά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μαγειρική επεξεργασία δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα της phytomenadione, αλλά αφαιρεί κάποια υγρασία, σάκχαρα και άλλα συστατικά από το προϊόν, δηλαδή η συνολική μάζα γίνεται μικρότερη, αλλά η ποσότητα της βιταμίνης παραμένει αμετάβλητη.

Από μαγειρεμένα γεύματα, το πλουσιότερο σε βιταμίνη Κ είναι το natto, ένα ιαπωνικό πρωινό ζυμωμένης σόγιας. Σε αυτό, η περιεκτικότητα της ουσίας αυτής φθάνει στο 1 mg ανά 100 γραμμάρια τροφής. Από τα τρόφιμα, ο βασιλικός και το θυμάρι είναι τα πλουσιότερα σε βιταμίνη σε ξηρή μορφή - 100 γραμμάρια από αυτά περιέχουν 1,7 χλστγρ. Φυτομενταδιόνης.

Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι δεν υπάρχουν ζωικά προϊόντα στον κατάλογο πρωταθλητών σε περιεχόμενο βιταμίνης Κ. Σε αυτά, η ποσότητα της menahinone είναι μικρότερη από τον αριθμό φυλλοκινόνης στα φυτά.

Με την αξία τους, οι βιταμίνες Κ1 και Κ2 είναι άνισες για το ανθρώπινο σώμα. Η βιταμίνη Κ2 εκτελεί όλες τις βιολογικές λειτουργίες στους ιστούς και αν το σώμα λάβει το Κ1 από τα τρόφιμα, το μετατρέπει σε Κ2. Στη διαδικασία αυτού του μετασχηματισμού, μέρος της βιταμίνης έχει χαθεί, κάποιο μέρος δεν απορροφάται στο έντερο καθόλου, συνεπώς, για να καλυφθούν οι ίδιες ανάγκες του σώματος, λιγότερη menahinone και μια ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα φυλλοκινόνης απαιτείται. Με άλλα λόγια, μια βιταμίνη που προέρχεται από ζωικά προϊόντα είναι πιο πολύτιμη για τον οργανισμό από ότι το "λαχανικό". Ωστόσο, ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης υπολογίζεται ειδικά για το Κ1 και είναι φυτικά προϊόντα φυτοεναδιόνης που περιέχονται δέκα φορές περισσότερο από το Κ2 σε ζώα. Ως εκ τούτου, παρά τη μεγάλη αξία της menahinone, είναι φυτικές πηγές που είναι πιο σημαντικές για τον άνθρωπο.

Σε κάθε περίπτωση, αν κοιτάξουμε τον κατάλογο άλλων κοινών πηγών βιταμίνης Κ για ένα άτομο, θα βρούμε μεταξύ τους κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Βιταμίνη Κ σε διάφορα τρόφιμα

Εκτιμώντας την ποσότητα της βιταμίνης Κ σε διάφορα τρόφιμα, είναι χρήσιμο να μην κοιτάζετε τόσο πολύ στην αφθονία της, όσο με το πόσο προϊόν περιέχει την ημερήσια δόση της βιταμίνης. Για παράδειγμα, ένας τέτοιος ρυθμός μπορεί να περιέχεται σε 6 γραμμάρια βασιλικού και θυμαριού, ή σε δύο φύλλα λάχανου. Είναι σαφές ότι με τη μία ή την άλλη μορφή, είναι ευκολότερο να χρησιμοποιηθούν δύο φύλλα λάχανου από το μισό μάτι βασιλικού (ειδικά σε εκείνες τις περιοχές όπου ο βασιλικός ή το θυμάρι είναι μια σχετική σπανιότητα).

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ σε διάφορα τρόφιμα:

Ποσότητα βιταμίνης K (K1 ή K2), mcg, ανά 100 g προϊόντος

Η ποσότητα του προϊόντος (g), που περιέχει την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ για έναν ενήλικα (100 μg)

Βασιλικό, θυμάρι (αποξηραμένο, υπό μορφή μπαχαρικών)

Φιλέτο τόνου (κονσερβοποιημένο)

Ακτινίδια (νωπά φρούτα)

Κρόκος αυγού κοτόπουλου

Φυσική Πικρή Σοκολάτα

Όπως μπορείτε να δείτε, κυρίως η βιταμίνη Κ περιέχει φυλλώδη λαχανικά, λίγο λιγότερο - κρέας και παραπροϊόντα, και πίσω τους είναι ήδη φρούτα και φρούτα λαχανικά. Δηλαδή, στις περισσότερες φυσικές πηγές, περιέχεται μαζί με τις βιταμίνες C και B, οι οποίες κάνουν αυτόματα αυτά τα προϊόντα φυσικά πολυβιταμίνες.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί αυτό το γεγονός: οι πηγές βιταμίνης Κ περιλαμβάνουν τα περισσότερα φυσικά προϊόντα. Τουλάχιστον, αυτό σημαίνει ότι καταναλώνοντας κανονικές ποσότητες απλών παραδοσιακών λαχανικών, φρούτων και χόρτων, ένα άτομο λαμβάνει γι 'αυτόν επαρκείς ποσότητες αυτής της θρεπτικής ουσίας. Επιπλέον, η μαγειρική επεξεργασία έχει μικρή επίδραση στην περιεκτικότητά της σε μαγειρεμένα τρόφιμα.

Πώς αντιδρά η βιταμίνη στο μαγείρεμα;

Η βιταμίνη Κ είναι ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες, λόγω των οποίων τα προϊόντα που περιέχουν το βρασμένο ή τηγανισμένο είναι πλουσιότερα από τα ωμά. Εδώ, η διαλυτότητα των φυσικών μορφών στα λιπίδια, η φυλλοκινόνη και η μενακινόνη παίζει επίσης σημαντικό ρόλο: λόγω της υδροφοβικότητάς τους, δεν βγαίνουν στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και παραμένουν στη σύνθεση των λαχανικών ή του ίδιου του κρέατος. Εξαιτίας αυτού αυξάνεται η συγκέντρωσή τους στα βρασμένα προϊόντα και για παράδειγμα τα βραστά κολοκυθάκια ή οι πατάτες προτιμώνται περισσότερο ως πηγές τροφίμων από ό, τι οι πρώτες (ειδικά επειδή είναι πιο ευχάριστο να τα φάτε σε μαγειρεμένη μορφή).

Ταυτόχρονα, η βιταμίνη Κ ζυμώνεται εύκολα και χάνει τις ιδιότητές της κατά τη διάρκεια της ζύμωσης ή της ζύμωσης. Έτσι, η περιεκτικότητά του σε ξινολάχανο είναι 33 φορές μικρότερη από ό, τι στο φρέσκο ​​λάχανο, και όσο μακρύτερα το λάχανο «βράζει» και αποθηκεύεται σε αυτή τη μορφή, τόσο λιγότερη φυλλοκινόνη παραμένει σε αυτό.

Και μια άλλη απόχρωση: η βιταμίνη Κ είναι ασταθής στο φως. Επομένως, τα περισσότερα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες: αποξηραμένα στον ήλιο, χάνουν το μεγαλύτερο μέρος της φυτοεναδιόνης και δεν μπορούν πλέον να θεωρούνται πλούσιες πηγές τροφίμων.

Κάνουμε μια δίαιτα με επαρκή ποσότητα αυτής της ουσίας.

Όπως μπορείτε να δείτε, να κάνετε μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη Κ δεν είναι καθόλου δύσκολη. Σε ένα κανονικό καθημερινό σύνολο προϊόντων που καταναλώνει ένα άτομο, υπάρχουν 150-250 mcg αυτής της ουσίας και στις δύο μορφές - K1 και K2.

Έτσι, σε μια κανονική μερίδα μπορς (350-400 g) υπάρχουν περίπου 80-110 mcg βιταμίνης και το περιεχόμενό της εξαρτάται από το πόσο μπαχαρικά προστίθενται στο πιάτο και πόσο παχύ είναι η σούπα. Όσο περισσότερο λάχανο περιέχει, τόσο περισσότερη βιταμίνη περιέχεται σε αυτό.

Επιπλέον, το ψωμί, το σκόρδο, το πράσινο ή τα κρεμμύδια, ο μαϊντανός, που οι άνθρωποι μπορούν να φάνε ακόμα και σε μικρές ποσότητες, περιέχουν σημαντικές δόσεις βιταμίνης.

Αλλά για εκείνους που θέλουν να αυξήσουν τον κορεσμό της διατροφής τους με τη βιταμίνη Κ, αρκεί να μαγειρεύουμε περισσότερα πιάτα με λάχανο, αλλά και να φάμε σαλάτες με χόρτα. 4-5 κλαδάκια μαϊντανό κάθε μέρα με οποιαδήποτε άλλη βάση θα είναι αρκετό για να εξασφαλιστεί ότι το σώμα είναι πλήρως εφοδιασμένο με αυτό το θρεπτικό συστατικό.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια διατροφή στην οποία δεν θα υπήρχε αρκετή βιταμίνη Κ. Ίσως, μόνο στην περίπτωση που ένα άτομο τρώει μόνο συνθετικά σνακ και γλυκά, πλένοντας τα με καθαρό νερό ή αλκοολούχα ποτά, μπορεί να πάρει λιγότερα από αυτό το συστατικό. Επιπλέον, ο αλκοολισμός αυξάνει την ανάγκη για βιταμίνη Κ και υπάρχει κίνδυνος υποβιταμίνωσης.

Αν τουλάχιστον με κάποια συχνότητα ένα άτομο τρώει φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα πιάτα από αυτά, το κρέας, τότε παρέχει το σώμα του με βιταμίνη Κ.

Χρειάζεται να ανησυχώ για την κατανάλωση τροφίμων με βιταμίνη Κ;

Καταλήγουμε: ανησυχείτε για την έλλειψη βιταμίνης Κ στη διατροφή δεν αξίζει τον κόπο. Ένα άτομο που δεν κάθεται σε μια πολύ αυστηρή διατροφή και καταναλώνει ακόμα και τα απλά φυσικά λαχανικά και φρούτα, παίρνει σχεδόν βεβαίως τις απαραίτητες ποσότητες αυτής της ουσίας.

Επομένως, η υποσιταμίνωση Κ είναι ένα πολύ σπάνιο φαινόμενο. Είτε πάσχουν από άτομα με εξασθενημένη απορρόφηση διαφόρων ουσιών στο πεπτικό σύστημα (ακόμη και αν οι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης δεν απορροφούνται και αφήνουν το πεπτικό σύστημα με περιττώματα) ή εκείνοι που για μήνες καταναλώνουν πολύ περιορισμένο σύνολο προϊόντων των οποίων η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι χαμηλή.

Ωστόσο, οι προσπάθειες να διαπιστωθεί ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Κ συνδέονται μερικές φορές με διάφορες παρερμηνείες, συχνά επικίνδυνες για τον άνθρωπο.

Για παράδειγμα, πιστεύεται ευρέως ότι τα τρόφιμα με βιταμίνη Κ πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες όταν δηλητηριαστούν με βαρφαρίνη και τα ανάλογα της - κουμαρίνη, βροδιφακούμη και άλλα. Αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται συχνά ως δηλητήριο για την καταπολέμηση των αρουραίων και των ποντικών (επειδή δεν μυρίζουν και δεν δοκιμάζουν), μερικοί από αυτούς ανήκουν επίσης σε φάρμακα για την καταπολέμηση της θρόμβωσης και άλλων παθήσεων του κυκλοφορικού συστήματος. Είναι ανταγωνιστές της βιταμίνης Κ και λόγω του αποκλεισμού των σχετικών αντιδράσεων οδηγούν στην ανάπτυξη αιμορραγίας, συμπεριλαμβανομένης της εσωτερικής.

Οι σοβαρές δηλητηριάσεις με αυτά τα αντιπηκτικά οδηγούν στο θάνατο και η μόνη αντενδείξη είναι η βιταμίνη Κ. Όταν είναι σε κατάσταση μέθης, είναι απαραίτητο να εισαχθεί στο σώμα μια τέτοια ποσότητα βιταμίνης που θα δεσμεύει πλήρως το δηλητήριο και επιπλέον θα εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.

Ωστόσο, για να πιστέψουμε ότι αρκεί να φάει τα τρόφιμα με βιταμίνη Κ είναι μια αυταπάτη. Όταν μια τέτοια δηλητηρίαση στο σώμα θα πρέπει να είναι το συντομότερο δυνατό για να εισαχθούν πολύ μεγάλες δόσεις βιταμίνης - από 3 έως 10 mg. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να ληφθούν τέτοιες ποσότητες με τρόφιμα: ο οργανισμός δεν θα μπορέσει να αφομοιώσει την κατάλληλη ποσότητα ταυτόχρονα, για παράδειγμα, από λάχανο ή σπανάκι. Επιπλέον, απαιτείται η ένεση της βιταμίνης γρήγορα - γρηγορότερα από ό, τι απορροφάται στο έντερο. Ως εκ τούτου, όταν δηλητηρίαση με βαρφαρίνη εγχέεται συνθετική υδατοδιαλυτή βιταμίνη Κ (vikasol) με τη μορφή ενέσεων.

Ταυτόχρονα, όταν λαμβάνεται σκοπίμως η βαρφαρίνη ως φάρμακο, η ποσότητα των πηγών διατροφής της βιταμίνης Κ στη διατροφή, αντίθετα, πρέπει να περιοριστεί, ώστε να μην εξουδετερώνει την επίδραση της ίδιας της βαρφαρίνης. Αν και, και πάλι, ο γιατρός συνταγογραφεί τέτοιες δόσεις κεφαλαίων που θα λειτουργούν ακριβώς, παρά τη διαθεσιμότητα βιταμίνης στο σώμα. Επομένως, δεν πρέπει να μαντέψετε ποια προϊόντα καταναλώνετε και σε ποιες ποσότητες, αλλά απλά ακολουθήστε τις οδηγίες του γιατρού.

Ένα άλλο λάθος είναι η εσφαλμένη διάγνωση της υποσιταμίνωσης. Το γεγονός είναι ότι η υποσιταμίνωση Κ μπορεί να εκδηλωθεί με διάφορα σημάδια, μεταξύ των οποίων είναι και αιμορραγικά ούλα. Ένα παρόμοιο σύμπτωμα είναι χαρακτηριστικό της υπογλυκαιμίας ή ανεπάρκειας βιταμίνης C (σκορβούτο). Αν κάνετε λάθος στη διάγνωση και προσπαθήσετε να αντιμετωπίσετε τις λανθασμένες ανεπάρκειες των βιταμινών, τότε μπορείτε να χάσετε χρόνο για τον οποίο η ασθένεια θα επιδεινωθεί.

Παρόλο που, όπως διαπιστώθηκε νωρίτερα, πολλές πηγές βιταμινών Κ και C είναι κοινές και με την κατανάλωσή τους σε προσπάθειες να θεραπεύσουν την υποβιταμίνωση Κ, μπορεί κανείς να "αφύσικα" να απαλλαγεί από την υποβιταμίνωση C. Είναι επικίνδυνο να βασιστείτε σε αυτό και θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν εμφανιστούν χαρακτηριστικά συμπτώματα, και ήδη με τη σύστασή του για την προσαρμογή της δίαιτας και την κατανάλωση βιταμινών.

Σε κάθε περίπτωση, η αφθονία των χόρτων, τα φυλλώδη λαχανικά και τα διάφορα φρέσκα φρούτα στη διατροφή θα είναι μια αξιόπιστη εγγύηση ότι το σώμα θα είναι πλήρως εφοδιασμένο με βιταμίνη Κ.

http://www.vitaminius.ru/vitamin-k/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-k.php