Όπως γνωρίζετε, ορισμένες βιταμίνες του ανθρώπινου σώματος μπορούν να παράγουν μόνοι τους. Αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους, για παράδειγμα, για τη βιταμίνη C, οπότε ένα άτομο το παίρνει μόνο από τα τρόφιμα.

Η βιταμίνη C είναι η πιο βασική βιταμίνη φυτικών προϊόντων (λαχανικά και φρούτα, χόρτα), αλλά απουσιάζει από ζωικά προϊόντα. Η βιταμίνη C είναι ιδιαίτερα διαλυτή στο νερό, έτσι ώστε πολλά εργοστάσια που παράγουν βιταμίνες να τα παράγουν με τη μορφή δισκίων.

Πώς επηρεάζει αυτή η βιταμίνη το ανθρώπινο σώμα;
Πρώτον, διεγείρει την ανάπτυξη των κυττάρων του σώματος και επομένως την ανάπτυξη ενός ατόμου στο σύνολό του. Δεύτερον, συμμετέχει στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής, διεγείρει και βελτιώνει την πέψη υδατανθράκων και συμμετέχει επίσης στην αναπνοή των ιστών.

Με την κανονική και μέτρια πρόσληψη βιταμίνης C βελτιώνεται η εργασία πολλών οργάνων και συστημάτων - των νεφρών, του ήπατος, του κεντρικού νευρικού συστήματος, των ενδοκρινών αδένων και άλλων. Επιπλέον, η βιταμίνη C εμπλέκεται στον σχηματισμό αίματος και επίσης δρα ως προστάτης του σώματος, καθώς με τη συμμετοχή του σχηματίζονται ειδικά αντισώματα που σκοτώνουν τα παθογόνα μικρόβια που εισέρχονται στο σώμα.

Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η βιταμίνη στο σχηματισμό και την ενίσχυση του οστικού ιστού. Σε περίπτωση οξείας ανεπάρκειας, μπορεί να αναπτυχθεί μια ασθένεια όπως το σκορβούτο, στην οποία τα ούλα αρχίζουν να διογκώνονται και να αιμορραγούν και τα δόντια να χαλαρά και να πέφτουν. Επιπλέον, τα σημάδια του σκορβούτου μπορεί να περιλαμβάνουν την απερίσκεπτη εμφάνιση μελανιών στο σώμα, τα οστά γίνονται εύθραυστα και τα μαλλιά είναι εύθραυστα.

Πώς να διαπιστώσετε ότι ένα άτομο δεν έχει αρκετή βιταμίνη C;
Στο αρχικό στάδιο, ένα άτομο έχει μικρές αλλαγές: γίνεται υποτονική, απαθεί, η απόδοσή του σταδιακά μειώνεται, τόσο σωματική όσο και διανοητική, μειώνεται η ανοσία του, ως αποτέλεσμα του οποίου ένα άτομο αρχίζει να αρρωσταίνεται συχνότερα και η ανάρρωση εμφανίζεται πολύ αργότερα.

Στο επόμενο στάδιο της υποσιταμίνωσης C, παρατηρείται μια απότομη αύξηση στην ευαισθησία στο κρύο, υπάρχει πυρετός χωρίς λόγο, το άτομο κουράζεται γρήγορα, θέλει συνεχώς να κοιμάται, η όρεξή του μειώνεται ή εξαφανίζεται. Σε ορισμένες περιπτώσεις, υπάρχει πόνος στα πόδια. Σε πιο σοβαρό στάδιο, στο δέρμα εμφανίζονται σφραγίδες με μορφή οζιδίων και το ίδιο το δέρμα γίνεται ξηρό και τραχύ, καθώς συμβαίνει κερατινοποίηση του επιθηλιακού στρώματος του δέρματος.

Αποδεικνύεται ότι μια μόνο πρόσληψη βιταμίνης C δεν αρκεί, καθώς πολλοί περισσότεροι παράγοντες οδηγούν σε υποσιταμινώσεις. Αυτά περιλαμβάνουν την κατανάλωση οινοπνεύματος, το κάπνισμα, το συνεχές στρες, τη σταθερή αυξημένη θερμοκρασία του σώματος Ανεξάρτητα από το πόσο παράξενο μπορεί να ακούγεται, η ημερήσια πρόσληψη ασπιρίνης, αντιβιοτικών και ορισμένων τύπων φαρμάκων οδηγεί σε μείωση της ποσότητας βιταμίνης C στο σώμα.

Επιπλέον, βλαβερές ουσίες (ειδικά στις χημικές ή μεταλλουργικές βιομηχανίες) που επηρεάζουν το σώμα, προκαλούν επίσης υποσιταμινώσεις. Άλλες αιτίες είναι η εγκυμοσύνη, η υπερβολική σωματική άσκηση, οι χρόνιες παθήσεις, η γαστρίτιδα, η ηπατίτιδα, η ακατάλληλη διατροφή των παιδιών κατά το πρώτο έτος της ζωής (χωρίς εισαγωγή λαχανικών και φρούτων) καθώς και η απουσία στην ανθρώπινη διατροφή όλων των απαραίτητων τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη C.

Πώς να αποφύγετε την υποβιταμίνωση C;
Φυσικά, η σημαντικότερη πρόληψη στην περίπτωση αυτή είναι η καθημερινή κατανάλωση επαρκούς ποσότητας προϊόντων που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη (εμποτισμένη και ξινολάχανο, μήλα, καρπούζια, καθώς και κομπόστα και χυμούς, εσπεριδοειδή).

Μαζί με την εισαγωγή ενός ποικίλου μενού, συνιστάται η λήψη ενός συνόλου βιταμινών, το οποίο περιλαμβάνει τη βιταμίνη C. Για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία, κιρσούς ή αιμορροΐδες, η καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C είναι απαραίτητη, καθώς ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Ποια είναι η ημερήσια πρόσληψη αυτής της βιταμίνης;
Το ποσοστό λήψης βιταμίνης C εξαρτάται από την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας. Για παράδειγμα, ένα υγιές σώμα χρειάζεται περίπου 100 mg βιταμίνης ημερησίως για άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό ή τη σκληρή σωματική εργασία έως 200 mg για εγκύους και μητέρες κατά τη διάρκεια της γαλουχίας από 120 έως 150 mg και για αναπνευστικές νόσους 500-2000 mg.

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vitamin-c-zachem-nam-nuzhen-vitamin-c/

Τι είναι η βιταμίνη C για; Πηγές της βιταμίνης C, πού είναι;

Όλοι έχουν ακούσει ότι η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά χρήσιμη για την υγεία του σώματος, αλλά όλοι δεν γνωρίζουν την πραγματική σημασία της για την εφαρμογή όλων των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να αντέξει επιθετικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες χωρίς ασκορβικό οξύ.

Βιταμίνη C - τι χρειάζεται; Χωρίς μεγάλη υπερβολή, μπορεί να λεχθεί ότι ένας οργανισμός που είναι ανεπαρκής στη βιταμίνη C αρχίζει να χωρίζεται σε κομμάτια. Όσο για την περίσσεια στο σώμα, όλα είναι αρκετά απρόβλεπτα εδώ: για μερικούς ανθρώπους, οι δόσεις φόρτωσης είναι πανάκεια για θανατηφόρες ασθένειες, και για άλλους, αντίθετα, είναι θανατηφόρες.

Τα οφέλη της βιταμίνης C για το ανθρώπινο σώμα

Η διάρκεια ζωής κάθε κυττάρου εξαρτάται από την παρουσία αντιοξειδωτικών στο σώμα - ουσίες που επιβραδύνουν τις καταστρεπτικές οξειδωτικές διαδικασίες. Η βιταμίνη C μπορεί να εμποδίσει με επιτυχία τις ενεργές μορφές οξυγόνου που σχηματίζονται κατά την αναπνοή και να επηρεάσουν αρνητικά τα ζωντανά κύτταρα.

Περίπου το 1% του συνολικού οξυγόνου που παράγεται από τον αέρα μετασχηματίζεται στην κατάσταση της ενεργού μορφής οξυγόνου. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι εάν η ποιότητα και η ποσότητα αυτών των επιθέσεων είναι ασήμαντες, τότε το AFC αρχίζει να έχει καταστροφικές επιπτώσεις στο ίδιο το κύτταρο.

Με τη βοήθεια της βιταμίνης C, το σώμα καταφέρνει να παρέχει έλεγχο των μαζών ROS, οι οποίες βρίσκονται στην επιφάνεια κάθε κυψελίδας της δομής του σώματος. Σε δόσεις μεμονωμένου σοκ, συμβάλλει στην άμεση ανάπτυξη της απαιτούμενης ποσότητας ενεργού οξυγόνου.

Επιπλέον, η βιταμίνη C:

• Σε μεγάλες δόσεις, επηρεάζει δυσμενώς τη σύνθεση των προσταγλανδινών. Βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και της φλεγμονής, οι οποίες προκλήθηκαν από προσβολές μικροβίων που προκαλούν ασθένειες και επιβλαβών οργανισμών.
• Μετατρέπει τρισθενή σιδήρου σε δισθενή. Το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να αφομοιώσει αποκλειστικά τη δισθενή μορφή του συγκεκριμένου χημικού στοιχείου. Με τη βοήθεια της εμπλουτισμένης ποιότητάς του.
• Η βιταμίνη C βοηθά στην αποκατάσταση της βιταμίνης Ε, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
• Καταστρέφει την "κακή" χοληστερόλη, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών και αθηροσκλήρωσης.
• Αναστέλλει τις διεργασίες της γλυκοζυλίωσης της αιμοσφαιρίνης. Βοηθά στη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων σακχάρου στο αίμα
• Συμβάλλει στην υλοποίηση της σύνθεσης της ιντερφερόνης, η οποία αυξάνει τον βαθμό ανοσίας των ιστών του σώματος σε ιούς και βακτήρια.
• Συμμετέχει άμεσα στην παραγωγή κατεχολαμινών, σερατονίνης και κολλαγόνου. Χρήσιμο για το δέρμα, την κινητικότητα και την εγκεφαλική δραστηριότητα. Επιταχύνει την κυτταρική αναγέννηση στους ιστούς.

Όσο για τις πηγές βιταμίνης C, είναι όλες εκτός του ανθρώπινου σώματος: το σώμα, λόγω των φυσιολογικών του χαρακτηριστικών, δεν είναι σε θέση να παράγει ανεξάρτητα ασκορβικό οξύ. Για να αναπληρώσουμε τα αποθέματα αυτής της δραστικής ουσίας στο σώμα, χρειαζόμαστε:

• οργανώνουν τακτικά τη διατροφή του δέρματος.
• με ενδοκολπική χορήγηση.
• λήψη ενέσεων σε υγρές μορφές.
• από το στόμα, χρησιμοποιώντας συστηματικά πολυβιταμινούχα σύμπλοκα δισκίων.
• τρώει σωστά.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη C

Ο κύριος απαραίτητος θησαυρός βιταμινών για τον άνθρωπο είναι φρούτα. Η σύνθεση κάθε καρπού φυτικής προέλευσης εμπλουτίζεται με βιταμίνες, μικρο-και μακρο-στοιχεία, καθώς και βασικά και μη απαραίτητα αμινοξέα.

Ποιο φρούτο περιέχει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμίνης C; Στον πολτό του κερασιού των Μπαρμπάντος, που ονομάζεται - acerola. Αυτό το αειθαλές φυτό προτιμά ένα τροπικό κλίμα. Η συγκέντρωσή του μπορεί να κυμαίνεται από 1000 έως 3300 mg ανά 100 g του βάρους ενός κερασιού. Αυτοί οι δείκτες είναι 12 - 50 φορές υψηλότεροι από αυτούς των εσπεριδοειδών.

Για να αντισταθμίσετε την ανεπάρκεια του σώματος αυτού του οξέος, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας την έγχυση στομάχου, τη φλούδα της θάλασσας ή τη μαύρη σταφίδα, την αλεσμένη ζάχαρη και τη σαλάτα με κόκκινη πιπεριά. Η συγκέντρωση του δραστικού συστατικού σε αυτούς τους καρπούς ποικίλει μεταξύ 1000 mg και 180 mg ανά 100 g του προϊόντος σε καθαρή μορφή.

1. Μπρόκολο - 89,2 mg.
2. Λάχανα Βρυξελλών - 100 mg.
3. Ramson - 100 mg;
4. Ζεστό πιπέρι - 143, 7 mg;
5. Αγιόκλημα - 150 mg;
6. Ακτινίδιο - 180 mg.
7. Θάλασσα πορτοκαλιού - 200 mg.
8. Μαύρη σταφίδα - 200 mg.
9. Γλυκό πιπέρι - 250 mg;
10. Rosehip - 1000 mg.

Μην ξεχνάτε άλλα λαχανικά και φρούτα, τα οποία περιέχουν από 40 έως 82 mg δραστικού συστατικού:

• Λεμόνι - 40 mg;
• Φέτα σκόρδου - 55 mg;
• Σπανάκι - 55 mg;
• Χρένο - 55 mg;
• Κόκκινο λάχανο - 60 mg;
• Πορτοκάλι - 60 mg;
• Φράουλες - 60 mg;
• Rowan - 70 mg.
• Κουνουπίδι - 70 mg;
• Kalina - 82 mg.

Είναι το ασκορβικό οξύ καλό για την καρδιά;

Το όφελος για την καρδιά οφείλεται στο γεγονός ότι δεν επιτρέπει τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, οι οποίες γοργάουν γρήγορα τους αυλούς ακόμη και των μεγαλύτερων αιμοφόρων αγγείων.

Είναι η βιταμίνη C καλή για την καρδιά; Φυσικά, ναι! Είναι ίσως το πιο ισχυρό προφυλακτικό κατά του εμφράγματος του μυοκαρδίου και του εγκεφαλικού επεισοδίου, ενώ επίσης μειώνει το επίπεδο της ομοκυστεΐνης. Λίγοι γνωρίζουν τι είναι η ομοκυστεΐνη και αυτό είναι ένα εξαιρετικά επιβλαβές αμινοξύ που σπάει και καταστρέφει τα τοιχώματα των αρτηριών.

Ανεπάρκεια βιταμίνης C: τι απειλεί την ανθρώπινη υγεία

Μια ανεπάρκεια αυτού του βιολογικώς δραστικού ισομερούς σε σύντομο χρονικό διάστημα οδηγεί σε σκορβούτο. Οι προβλέψεις έχουν ως εξής:

• καταρράκτη ·
• κακή κυτταρική αναγέννηση της επιφάνειας του δέρματος και των βλεννογόνων των εσωτερικών οργάνων.
• συχνές βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις με οξεία μορφή της πορείας.
• αθηροσκλήρωση του αγγειακού συστήματος.
• ασθένειες του αίματος, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη.

Τι προκαλεί μια παρατεταμένη ανεπάρκεια βιταμίνης C στο σώμα; Αυτές είναι οι συνθήκες που αποτελούν πραγματική απειλή για την ανθρώπινη ζωή, για παράδειγμα, ρήξεις εσωτερικών οργάνων, καρκίνο, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα

Τα κύρια συμπτωματικά χαρακτηριστικά της ανεπάρκειας αυτού του οξέος είναι διάφορες εκδηλώσεις στο δέρμα και η παράλογη διαδικασία μείωσης των αντιδράσεων του ανοσοποιητικού συστήματος.

Ίσως τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα αυτής της έλλειψης οξέος είναι:

• αίσθημα αδυναμίας και πόνου στις αρθρώσεις.
• κακή αντίσταση λοίμωξης;
• πρήξιμο στο πρόσωπο και σε άλλες περιοχές του σώματος.
• αιμορραγία των ούλων, χαλαρά δόντια και απώλεια μαλλιών.
• η κακή αναγέννηση του δέρματος, ο σχηματισμός αιματοειδών ως αποτέλεσμα ελαφρών πινελιών,
• υστερία, μερική ή πλήρη έλλειψη όρεξης, ευερεθιστότητα, κατάθλιψη, η οποία χαρακτηρίζεται από χρόνιο χαρακτήρα, συνεχή αίσθηση κόπωσης.

Η καθημερινή πρόσληψη βιταμίνης C και οι άνθρωποι που έχουν αυξημένη ανάγκη για αυτό

Δεδομένου ότι το οξύ αυτό δεν συντίθεται από το ανθρώπινο σώμα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η διατροφή του και η διαθεσιμότητα προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη C σε αυτό.

Καθημερινή ανάγκη βιταμίνης C, χρήση σε mg ανάλογα με την ηλικία:

• ενήλικες από την ηλικία 19 - 90/75 για άνδρες και γυναίκες, αντίστοιχα.
• εφήβους κάτω των 18 - 75/65 για αγόρια και κορίτσια, αντίστοιχα.
• παιδιά κάτω των 13 ετών - 45 ετών.
• παιδιά ηλικίας κάτω των 8 ετών - 25 ετών.
• παιδιά κάτω των τριών ετών - 15 ετών.
• μωρά κάτω των ενός έτους - 50?
• νεογέννητο έως έξι μήνες - 40.

Σύμφωνα με τις επίσημες οδηγίες χρήσης του φαρμάκου, το οξύ αυτό ενδείκνυται κυρίως για χρήση σε άτομα που πάσχουν από:

• ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ακτινοβολία ασθένεια και δηλητηρίαση?
• αιμορραγία διαφορετικής αιτιολογίας.
• ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και του αίματος.
• υποβιταμίνωση.

Επιπλέον, αυτό το δραστικό χημικό έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας:

• φλεγμονή της χοληδόχου κύστης.
• οστικές καταστροφές και δυστροφία.
• δερματικές παθήσεις και εγκαύματα.
• επινεφριδιακή ανεπάρκεια.

Αυτό το οξύ είναι απλά απαραίτητο κατά τη διάρκεια περιόδων κρυολογήματος, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Ένας ενεργός τρόπος ζωής και η βαριά άσκηση απαιτούν μια λογική αναθεώρηση της ημερήσιας πρόσληψης βιταμινών, μακρο και μικροθρεπτικών συστατικών προς τα πάνω.

Είναι το ασκορβικό οξύ χρήσιμο για τα παιδιά;

Σήμερα, η τεχνητή σίτιση του νεογέννητου είναι ένα μαζικό φαινόμενο, με αποτέλεσμα τα τσιγκότναι και παρόμοιες παθολογίες να εμφανίζονται στα παιδιά πολύ πιο συχνά.

Αυτό οφείλεται όχι μόνο στη συγκέντρωση της εισερχόμενης ουσίας, αλλά και στη χημική της μορφή. Δεδομένου ότι υπάρχουν τουλάχιστον τρεις φυσικές καταστάσεις βιταμίνης C:

1. σύνθετη ουσία - ασκορβιγόνη, στην οποία το ασκορβικό οξύ αντιδρά με νουκλεϊνικά οξέα και πρωτεΐνες και βιοφλαβονοειδή.
2. οξειδωμένο οξύ, το οποίο είναι ικανό να μειώνει το δεϋδροασκορβικό οξύ.
3. το πιο δραστικό και χρήσιμο L-ασκορβικό οξύ.

Τα οφέλη της βιταμίνης C για το σώμα ενός παιδιού είναι τεράστια. Αυτό είναι ένα από τα κατασκευαστικά τμήματα για το σχηματισμό της μάζας των συνδετικών και των μυϊκών κυττάρων, το σχηματισμό ιστών και ινών οστών.

Η παρουσία προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα στα παιδιά πρέπει να συνοδεύεται από αύξηση των ημερήσιων δόσεων του απαραίτητου ασκορβικού οξέος. Δεδομένου ότι βρίσκεται στο έντερο, εμφανίζεται η κύρια αφομοίωση του τμήματος.

Πώς να πάρετε ασκορβικό οξύ σε ενήλικες και παιδιά

Η βιταμίνη C μπορεί να ληφθεί όχι μόνο σε καθαρή μορφή, αλλά και σε συνδυασμό με άλλες δραστικές χημικές ουσίες. Ας δούμε κάποια φάρμακα συνδυασμένης σύνθεσης και δράσης:

• η αγγειοσεπτίνη με πρόπολη βοηθά στην ενίσχυση των μεταβολικών διεργασιών στους ιστούς του λαιμού.
• Το Ledokol + Βιταμίνη C + Παρακεταμόλη έχει αναισθητικό, αντιπυρετικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• σύμπλεγμα σιδήρου με σίδηρο αναδιπλώνει αναιμικές αλλαγές στο αίμα.
• ροτοσίδη με ασκορτίνη προλαμβάνουν την τριχοειδή ευαισθησία.
• όπως με τον ψευδάργυρο ενισχύουν την αναγέννηση και την ανάπτυξη των κυττάρων.
• Το Rutaxorbine + Retin μειώνει την αντίσταση των αγγειακών τοιχωμάτων και συμβάλλει στη βελτίωση της μικροκυκλοφορίας.

http://mama.guru/detskie-zabolevaniya-i-medikamenty/vitaminy/dlya-chego-nuzhen-vitamin-s-istochniki-vitamina-s-gde-on-est.html

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - ο ρόλος στο ανθρώπινο σώμα, ιδιαίτερα η χρήση σε έγκυες γυναίκες, σε παιδιά, για διάφορους σκοπούς (για την υγεία των μαλλιών και του δέρματος, για τα μάτια), σχόλια, τιμές? ποια τρόφιμα είναι πλούσια σε βιταμίνη C

Γενικά χαρακτηριστικά της βιταμίνης C

Το ασκορβικό οξύ στην καθαρή του μορφή απομονώθηκε το 1923 - 1927 από τον επιστήμονα S.S. Zilva από χυμό λεμονιού. Τα προϊόντα διατροφής περιέχουν βιταμίνη C σε διαλυμένη μορφή και, συχνά, σε σχέση με άλλες ενώσεις. Δηλαδή, η βιταμίνη διαλύεται στο νερό, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των φυτών και των ζώων που χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα.

Στον άνθρωπο, το ασκορβικό οξύ μπορεί να υπάρχει σε τρεις μορφές, όπως:

• L-ασκορβικό οξύ - ανηγμένη μορφή.
• Δεϋδροασκορβικό οξύ - την οξειδωμένη μορφή.
• Το Ascorbigen είναι φυτική μορφή.

Με τη μορφή του L-ασκορβικού οξέος, η ουσία έχει την πιο έντονη βιταμίνη. Με τη μορφή του ασκορβιγόνο, η βιταμίνη βρίσκεται σε συνδυασμό με πρωτεΐνες, DNA νουκλεϊκά οξέα και φλαβονοειδή. Και το δεϋδροασκορβικό οξύ είναι ένα είδος αποθέματος, επειδή από αυτή τη μορφή μπορεί να αποκατασταθεί σε L-ασκορβικό οξύ ή ασκορβιγόνο και να χρησιμοποιηθεί για τις ανάγκες των κυττάρων διαφόρων οργάνων και συστημάτων.

Αυτή η βιταμίνη δεν είναι ανθεκτική στη θερμοκρασία, με αποτέλεσμα η διαδικασία μαγειρέματος (θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, μαγείρεμα, βράσιμο, τηγάνισμα κ.λπ.) να οδηγεί σε μερική ή πλήρη καταστροφή της, ανάλογα με τη διάρκεια και την επιθετικότητα της θερμικής επεξεργασίας που εφαρμόζεται στα προϊόντα. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα που υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, περιέχουν πολύ λιγότερη βιταμίνη C από ό, τι φρέσκο.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τους ανθρώπους, τους πιθήκους, τα ινδικά χοιρίδια και τις νυχτερίδες, καθώς αυτά τα είδη ζωντανών οργανισμών δεν μπορούν να τα συνθέσουν μόνοι τους, με αποτέλεσμα να τα δέχονται με τροφή σε επαρκείς ποσότητες. Άλλα ζώα είναι σε θέση να συνθέσουν ασκορβικό οξύ από τη γλυκόζη και συνεπώς αυτή η ουσία δεν είναι απαραίτητη γι 'αυτά.

Η βιταμίνη C δεν μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και όλη η ποσότητα που προέρχεται από τα συμπληρώματα διατροφής ή βιταμινών εκκρίνεται στα ούρα και τα κόπρανα για σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ανθρώπινο σώμα δεν δημιουργεί ούτε μια ελάχιστη αποθήκη («απόθεμα») βιταμίνης C, ως αποτέλεσμα της οποίας είναι αναγκαία η καθημερινή κατανάλωσή του με τα τρόφιμα.

Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες, ομαλοποιεί το βαθμό διαπερατότητας του αγγειακού τοιχώματος των φλεβών και των αρτηριών και έχει επίσης αποτέλεσμα αποτοξίνωσης. Τα αποτελέσματα του ασκορβικού οξέος είναι πιο έντονα όταν συνδυάζονται με άλλες βιταμίνες.

Με μια ανεπάρκεια (υποσιταμίνωση) ασκορβικού οξέος, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Αιμορραγία των ούλων.
• Πρήξιμο του προσώπου.
• Αιμορραγίες στη δομή του οφθαλμού.
• Παρατεταμένη επούλωση πληγών.
• Χαμηλή αντοχή στις μολυσματικές ασθένειες.
• Απώλεια μαλλιών;
• Αιμορραγία από τη μύτη.

Με την σχεδόν πλήρη απουσία ασκορβικού οξέος στο σώμα, ένα άτομο αναπτύσσει σκορβίδιο (σκορβούτο), που εκδηλώνεται με σοβαρή αιμορραγία από τα ούλα, απώλεια δοντιών, κατάθλιψη, ανορεξία και αναιμία.

Ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης C

Η βιταμίνη C είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που εξασφαλίζουν τη ροή πολλών βιοχημικών αντιδράσεων, κατά τη διάρκεια των οποίων λαμβάνει χώρα η σύνθεση και η ενεργοποίηση διαφόρων βιολογικά δραστικών ουσιών. Για να κατανοήσετε τον ρόλο της βιταμίνης C, πρέπει να ξέρετε ποια ένζυμα είναι και ποια είναι η λειτουργία τους στο ανθρώπινο σώμα.

Έτσι, τα ένζυμα είναι ουσίες πρωτεϊνικής φύσης, που διαθέτουν την ιδιότητα να εξασφαλίζουν τη ροή διαφόρων βιοχημικών αντιδράσεων στο σώμα. Επιπλέον, κάθε ένζυμο παρέχει μια σειρά αυστηρά καθορισμένων αντιδράσεων. Δηλαδή, για τον καταρράκτη των βιοχημικών αντιδράσεων, απαιτούνται αρκετά ένζυμα, καθένα από τα οποία εξασφαλίζει τη ροή οποιασδήποτε αντίδρασης. Μία διαδικασία όπως σε οποιονδήποτε οργανισμό (π.χ., πέψη, σύνθεση πρωτεϊνών, DNA, τα κύτταρα του αίματος και επίσης το σχηματισμό των βασικών αμινοξέων, η απορρόφηση του σιδήρου, αδρεναλίνη, κ.λπ.) που παρέχεται από έναν καταρράκτη βιοχημικών αντιδράσεων, ο ρόλος των ενζύμων δεν μπορεί να είναι υπερβολική έμφαση. Με άλλα λόγια, χωρίς την παρουσία δραστικών ενζύμων υψηλής ποιότητας, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά.

Κάθε ένζυμο αποτελείται από δύο δομικά μέρη - τον συμπαράγοντα και την πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη είναι το αδρανές μέρος του ενζύμου που είναι απαραίτητο για να ενωθεί με ένα συμπαράγοντα και ουσίες που εμπλέκονται στη βιοχημική αντίδραση. Ένας συμπαράγοντας (συνένζυμο) είναι, αντιθέτως, το ενεργό μέρος του ενζύμου, το οποίο στην πραγματικότητα παρέχει την αντίδραση. Συμπαράγοντες διαφόρων ενζύμων είναι βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Κατά συνέπεια, η βιταμίνη C είναι επίσης συμπαράγοντας ορισμένων ενζύμων που επιτρέπουν την εμφάνιση σειράς βιοχημικών αντιδράσεων. Και είναι στην εξασφάλιση της εργασίας των ενζύμων και είναι ο βιολογικός ρόλος του ασκορβικού οξέος.

Οφέλη από το ασκορβικό οξύ

Επίσης, η βιταμίνη C βελτιώνει την απορρόφηση ασβεστίου και σιδήρου από την πεπτική οδό και απομακρύνει τον οργανισμό από τον χαλκό, τον μόλυβδο και τον υδράργυρο.

Λόγω της αντιοξειδωτικής του δράσης, η βιταμίνη C εμποδίζει την οξείδωση της χοληστερόλης και της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL), η οποία με τη σειρά της εμποδίζει την ανάπτυξη ή την πρόοδο της αθηροσκλήρωσης.

Δεδομένου ότι το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στην οξείδωση των αμινοξέων φαινυλαλανίνη και τυροσίνη, καθώς και στη σύνθεση της σεροτονίνης από τη τρυπταμίνη, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και του φλοιού των επινεφριδίων. Μετά από όλα, αυτά τα όργανα για τη δουλειά τους χρειάζονται σεροτονίνη, φαινυλαλανίνη και τυροσίνη.

Επιπλέον, ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο παρέχει όχι μόνο την ελαστικότητα, την ομαλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος, αλλά και την κανονική διαπερατότητα του αγγειακού τοιχώματος. Όταν κολλαγόνο ανεπάρκεια βιταμίνης C γίνεται ελαττωματικός, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, και αιμορραγικό σύνδρομο εκδηλώνεται (αιμορραγία των ούλων βλεννογόνων μεμβρανών της μύτης, κλπ).

Η αυξημένη αντοχή σε μολυσματικές ασθένειες παρέχεται από την αυξημένη δραστηριότητα των Τ-λεμφοκυττάρων.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί χωριστά ότι το ασκορβικό οξύ εξασφαλίζει τη διείσδυση της γλυκόζης στα κύτταρα του ήπατος και, κατά συνέπεια, την απόθεσή του. Χάρη στη βιταμίνη C, στο ήπαρ δημιουργείται ένα απόθεμα γλυκόζης, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί εάν είναι απαραίτητο, για παράδειγμα, κάτω από άγχος, πείνα, κλπ.

Επίσης, η βιταμίνη C απενεργοποιεί τις νιτροζαμίνες που περιέχονται στα τρόφιμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου και των εντέρων. Γενικά, υπάρχει σήμερα ένας μεγάλος αριθμός επιστημονικών ερευνών που αποδεικνύουν τη σκοπιμότητα χρήσης ασκορβικού οξέος για την πρόληψη του καρκίνου.

Βιταμίνη C: οφέλη, ρόλος στο σώμα? σύγκριση της ποσότητας της βιταμίνης C σε διάφορα τρόφιμα - βίντεο

Πόσο ασκορβικό οξύ απαιτείται ανά ημέρα

Επί του παρόντος, είναι αδύνατο να απαντηθεί χωρίς αμφιβολία το ερώτημα πόσο ασκορβικό οξύ χρειάζεται ένα άτομο ανά ημέρα, δεδομένου ότι οι επιστήμονες και οι ασκούμενοι δεν κατέληξαν σε συναίνεση επί του θέματος. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες είναι της άποψης ότι ένα άτομο χρειάζεται σχετικά μικρή ποσότητα βιταμίνης C ανά ημέρα, ενώ άλλοι, αντίθετα, πιστεύουν ότι απαιτεί πολλά.

Συνεπώς, η πρώτη ομάδα εμπειρογνωμόνων συνιστά τη χρήση βιταμίνης C σε μικρές δόσεις, οι οποίες σήμερα θεωρούνται γενικά αποδεκτές και σε κάποιο βαθμό είναι τυπικές. Η δεύτερη ομάδα εμπειρογνωμόνων, αντιθέτως, πιστεύει ότι ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει αρκετές φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από αυτό που συνιστάται από πρότυπα πρότυπα. Σε σχέση με τέτοιες διαφωνίες μεταξύ επιστημόνων και εμπειρογνωμόνων, θα παρουσιάσουμε τις συστάσεις της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας σχετικά με την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C, την οποία θεωρούμε πιο ορθολογική, ασφαλή και σωστή.

Έτσι, σύμφωνα με επίσημες συστάσεις της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, η ανάγκη για βιταμίνη C σε ενήλικες και από τα δύο φύλα (άνδρες και γυναίκες) είναι 60-100 mg ημερησίως. Ωστόσο, το μέγιστο αποδεκτό ασφαλές επίπεδο κατανάλωσης ασκορβικού οξέος είναι 700 mg την ημέρα. Δηλαδή, η ΠΟΥ συστήνει καθημερινή χρήση 70-100 mg ασκορβικού οξέος. Αλλά εάν ένα άτομο καταναλώνει περισσότερα από 100 mg βιταμίνης την ημέρα, τότε πρέπει να διασφαλίσει ότι η δόση του δεν υπερβαίνει τα 700 mg.

Τα παιδιά διαφορετικών ηλικιών, σύμφωνα με τις συστάσεις της ΠΟΥ, θα πρέπει να καταναλώνουν τις ακόλουθες ποσότητες βιταμίνης C ανά ημέρα:

• Παιδιά από τη γέννηση έως έξι μήνες - 30 - 40 mg την ημέρα.
• Παιδιά 6 - 12 μήνες - 40 - 50 mg ημερησίως.
• Παιδιά ηλικίας 1 - 15 ετών - 50 - 60 mg ημερησίως.
• Οι έφηβοι ηλικίας άνω των 15 ετών και οι ενήλικες και των δύο φύλων - 60 - 70 mg την ημέρα.

Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες συνιστώνται να καταναλώνουν τουλάχιστον 70 mg ασκορβικού οξέος ανά ημέρα.

Οι παραπάνω συστάσεις της ΠΟΥ σχετικά με την ποσότητα της βιταμίνης C που απαιτείται από ένα άτομο την ημέρα θεωρούνται ανακριβείς από πολλούς βιταμίνες. Οι εμπειρογνώμονες στον τομέα της βιταμίνης πιστεύουν ότι για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη υγεία, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 2 έως 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C ανά ημέρα σε σύγκριση με το ποσό που συνιστά η ΠΟΥ. Ως εκ τούτου, αυτή η ομάδα εμπειρογνωμόνων συνιστά ότι οι ενήλικες χρησιμοποιούν 100 έως 200 mg την ημέρα, υποθέτοντας ότι σε αυτή την περίπτωση όλοι οι ιστοί του σώματος θα είναι πλήρως κορεσμένοι με βιταμίνη C και η περίσσεια τους θα εξαλειφθεί με ούρα.

Ο βραβευμένος με το βραβείο Νόμπελ Linus Polling συνέστησε τη χρήση βιταμίνης C για ενήλικες σε ποσότητα 3000 - 4000 mg ημερησίως. Έλαβε αυτή τη δοσολογία με βάση δεδομένα σχετικά με την περιεκτικότητα της βιταμίνης C στους ιστούς των ζώων, τα οποία τα συνθέτουν ανεξάρτητα. Για να γίνει αυτό, η εκλογική έρευνα πρώτα υπολόγισε τη συγκέντρωση της βιταμίνης C σε ζωικούς ιστούς. Στη συνέχεια, υπολόγισε την ποσότητα της βιταμίνης C που ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει καθημερινά για να αποκτήσει την ίδια συγκέντρωση στους ιστούς του. Βάσει αυτών των υπολογισμών, η Polling συνέστησε 3000 έως 4000 mg βιταμίνης C ημερησίως για ενήλικες με φυσιολογικό βάρος και για το υπερβολικό βάρος να φέρει την ποσότητα ασκορβικού οξέος σε 18.000 έως 20.000 mg την ημέρα.

Παρά τις διαφορές όσον αφορά τη βέλτιστη ποσότητα ασκορβικού οξέος που απαιτείται από ένα άτομο την ημέρα, όλοι οι ειδικοί και οι επιστήμονες συμφωνούν ότι η ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη αυξάνεται 1,5 έως 4 φορές τον κανόνα για οποιαδήποτε ασθένεια, άγχος, πυρετό ή έκθεση σε τοξικές ουσίες για παράδειγμα, καπνός τσιγάρων κ.λπ. Αυτό το γεγονός πρέπει πάντα να λαμβάνεται υπόψη, και με την ανάπτυξη οποιασδήποτε ασθένειας ή στρες, λαμβάνετε βιταμίνη C σε υψηλότερες από τις συνηθισμένες δοσολογίες.

Συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C στο σώμα

Επί του παρόντος, υπάρχουν δύο παραλλαγές της ανεπάρκειας της βιταμίνης C στο σώμα - είναι υποβιταμίνωση και ανεπάρκεια βιταμινών. Στην πραγματικότητα, η υποσιταμίνωση και η αβιταμίνωση μπορεί να είναι διαφορετικά στάδια της ίδιας διαδικασίας, δηλαδή ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης C στο σώμα. Και στην περίπτωση αυτή, αναπτύσσεται πρώτα η υποβιταμίνωση και, εάν η διατροφή δεν αλλάξει, μετά από 4 - 6 μήνες ήδη σχηματιστεί το beriberi.

Όταν η υποβιταμίνωση στο ανθρώπινο σώμα λαμβάνει καθημερινά κάποια ποσότητα βιταμίνης C, η οποία όμως δεν αρκεί για να καλύψει όλες τις ανάγκες της. Δηλαδή, ένα άτομο δεν λαμβάνει την ποσότητα της βιταμίνης C που χρειάζεται, ως αποτέλεσμα του οποίου είναι συνεχώς λείπει. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα άτομο έχει μια σειρά από μη ειδικά συμπτώματα, τα οποία, κατά κανόνα, λαμβάνονται για ενδείξεις κρύου, κόπωσης στην εργασία, επιπτώσεις στρες, υποσιτισμό κλπ. Σε αυτή την κατάσταση της υποβιταμίνωσης του ασκορβικού οξέος, ένα άτομο μπορεί να είναι για χρόνια. Η υποσιταμίνωση είναι πολύ διαδεδομένη στους πληθυσμούς των χωρών της ΚΑΚ, η οποία οφείλεται κυρίως σε λόγους όπως η έλλειψη τροφής στη διατροφή των φρέσκων λαχανικών, φρούτων και μούρων καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, καθώς και η θερμική επεξεργασία των προϊόντων κατά την παρασκευή διαφόρων πιάτων, Η βιταμίνη C καταστρέφεται.

Με έλλειψη βιταμινών η πρόσληψη ασκορβικού οξέος στο σώμα είναι σχεδόν εντελώς απούσα, δηλαδή ένα άτομο λαμβάνει είτε μια εύγευστη ποσότητα βιταμίνης είτε δεν το λαμβάνει καθόλου. Και είναι ακριβώς αυτό που η ανεπάρκεια βιταμινών διαφέρει από την υποσιταμίνωση. Τα συμπτώματα του beriberi αναπτύσσονται και εμφανίζονται σταδιακά, όχι άμεσα, επειδή ο οργανισμός χρησιμοποιεί ασκορβικό οξύ στους δικούς του ιστούς για τις ανάγκες του. Όταν η περιεκτικότητα της βιταμίνης C στους ιστούς διαφόρων οργάνων μειώνεται σχεδόν στο μηδέν, εμφανίζεται μια ξεδιπλωμένη φάση του beriberi, η οποία είναι μια ασθένεια που ονομάζεται σκορβούτο (σκορβούτο). Από τη στιγμή της έναρξης του beriberi στην ανάπτυξη του σκορβούτου, συνήθως διαρκεί 4 έως 6 μήνες. Αυτό σημαίνει ότι η ποσότητα της βιταμίνης C που υπάρχει στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος διαρκεί μόνο 4-6 μήνες.

Η υποβιταμίνωση και η αβιταμίνωση του ασκορβικού οξέος εκδηλώνονται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Αιμορραγία των ούλων.
• Οίδημα των θηλών των ούλων που βρίσκονται μεταξύ γειτονικών δοντιών.
• Ροδέλα και απώλεια δοντιών.
• Ο σχηματισμός των μώλωπες, ακόμη και με μικρούς τραυματισμούς (για παράδειγμα, ένα τυχαίο χτύπημα με το χέρι ή το πόδι σας στα έπιπλα, που φέρει μια τσάντα βάρους άνω των 2 κιλών στον βραχίονα ή τον ώμο σας κ.λπ.).
• Αιμορραγικό εξάνθημα στο δέρμα (μικρά κόκκινα σημεία, τα οποία είναι σημειακές αιμορραγίες).
• Υπερκερατώση με παλμούς με αλογόνο αίματος (ξηρές και χονδροειδείς κλίμακες που καλύπτουν διάφορους τομείς του δέρματος, σε συνδυασμό με μικρά, πυκνά, προεξέχοντα οζίδια που έχουν κόκκινο χείλος γύρω από την περίμετρο).
• Επαναλαμβανόμενη αιμορραγία από τη μύτη ή τον γεννητικό σωλήνα ποικίλης σοβαρότητας και συχνότητας.
• Αιμορραγίες στο δέρμα, τους μυς, τις αρθρώσεις και τα εσωτερικά όργανα.
• Παρατεταμένη επούλωση πληγών.
• Συχνές κρυολογήματα.
• Αναιμία.
• Χαμηλή θερμοκρασία σώματος (υποθερμία).
• Ξηρά, ξηρά χείλη, μπλε χρώματος.
• Απώλεια μαλλιών;
• Ξηρό δέρμα.
• Η λήθαργος;
• Υπνηλία;
• Ευερεθιστότητα.
• Χαμηλή απόδοση.
• Αίσθημα δυσφορίας
• Πόνος στις αρθρώσεις (αρθραλγία);
• Αίσθημα δυσφορίας σε διάφορα μέρη του σώματος.
• Κατάθλιψη

Εάν ένα παιδί υποφέρει από υποσιταμίνωση C για κάποιο χρονικό διάστημα, τότε τα οστά των ποδιών κάμπτονται και το στήθος παραμορφώνεται.

Όλα αυτά τα συμπτώματα είναι χαρακτηριστικά τόσο για την υποσιταμίνωση όσο και για την αβιταμίνωση του ασκορβικού οξέος. Ωστόσο, με ανεπάρκεια βιταμινών στον άνθρωπο, όλα αυτά τα συμπτώματα είναι παρόντα και με υποσιταμινώσεις, λίγα μόνο. Όπου όταν υποβιταμίνωση εμφανίζεται πρώτη εμφάνιση διαφόρων συμπτωμάτων, στη συνέχεια διατίθεται ως δαπάνες στους ιστούς της βιταμίνης C είναι ενωμένα άλλους. Σε περιόδους αυξημένης παραλαβή της βιταμίνης C στο μέρος του σώματος των συμπτωμάτων της περασμάτων hypovitaminosis, τότε η υποβάθμιση της ποιότητας της διατροφής επιστρέφουν ξανά. Επιπλέον, όταν υποβιταμίνωση, σε αντίθεση με beriberi, κλινικά συμπτώματα μπορεί να ποικίλλει, π.χ., το κόμμι αιμορραγία μόνο με μια ισχυρή άκαμπτη οδοντόβουρτσα ή ελαφρύ άγγιγμα πυκνά τρόφιμα ευαίσθητη σε πίεση (μήλα, αχλάδια, κλπ), κ.λπ. Φυσικά, η σοβαρότητα των συμπτωμάτων της υποβιταμίνωσης είναι ισχυρότερη, τόσο μεγαλύτερη είναι η έλλειψη βιταμινών στους ανθρώπους.

Υπερδοσολογία του ασκορβικού οξέος (εάν υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C)

Συνήθως, όταν παίρνετε περιοδικά μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, δεν αναπτύσσεται υπερβολική δόση, καθώς η υπερβολική ποσότητα βιταμίνης δεν απορροφάται, αλλά απλώς αποβάλλεται από το σώμα μέσω ούρων. Αυτό σημαίνει ότι εάν ένα άτομο παίρνει μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος από καιρό σε καιρό, τότε δεν θα αναπτύξει υπερβολική δόση βιταμίνης.

Παρά την καλή ανεκτικότητα του ασκορβικού οξέος, ακόμη και με περιοδική (ακανόνιστη) κατανάλωση υψηλών δόσεων βιταμινών, μπορεί να αναπτυχθούν οι ακόλουθες αρνητικές επιδράσεις:

• Ερεθισμός του γαστρικού βλεννογόνου (όταν λαμβάνονται υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος ταυτόχρονα με ασπιρίνη).
• Όταν λαμβάνεται ασκορβικό οξύ ταυτόχρονα με φάρμακα που περιέχουν ενώσεις αργιλίου (για παράδειγμα, Almagel, Maalox κ.λπ.), η ανάπτυξη δηλητηρίασης είναι δυνατή, δεδομένου ότι η βιταμίνη C αυξάνει την απορρόφηση αλουμινίου τοξικού στο σώμα στο ρεύμα του αίματος.
• Ανεπάρκεια βιταμίνης Β₁₂. Όταν λαμβάνουμε υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος, ο βαθμός απορρόφησης της κυανοκοβαλαμίνης μειώνεται, ως αποτέλεσμα της οποίας μπορεί να σχηματιστεί ανεπάρκεια βιταμίνης Β₁₂.
• Η χρήση ασκορβικού οξέος με τη μορφή καραμελών μάσησης μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σμάλτο των δοντιών (για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος για το σμάλτο των δοντιών, αμέσως μετά την κατάποση του καραμέλα μάσησης με βιταμίνη C, ξεπλύνετε την κοιλότητα του στόματος με νερό).
• Αναστολή της παραγωγής ινσουλίνης από το πάγκρεας.

Αν κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης χρονικής περιόδου καταναλώνουν τακτικά μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, τότε το άτομο, εκτός από τις παραπάνω αρνητικές επιδράσεις, μπορεί να αναπτύξει υπερβολική δόση, η οποία εκδηλώνεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Συχνή ούρηση.
• Ναυτία.
• Πονοκέφαλοι.
• Έμετος;
• Ήπια ή ήπια διάρροια.
• Colic στο στομάχι?
• Ερυθρότητα του δέρματος.
• Αιμόλυση ερυθροκυττάρων (καταστροφή) σε άτομα που πάσχουν από ανεπάρκεια του ενζύμου αφυδρογονάση γλυκόζης-6-φωσφορικής.

Για την εξάλειψη της υπερβολικής δόσης, πρέπει να σταματήσετε να παίρνετε βιταμίνη C σε υψηλές δόσεις μέχρι να ομαλοποιηθεί η κατάσταση.

Επιπλέον, με την παρατεταμένη χρήση ασκορβικού οξέος σε υψηλές δόσεις, ο κίνδυνος σχηματισμού πέτρων στα νεφρά αυξάνεται σημαντικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια περίσσεια ασκορβικού οξέος από το αίμα εκκρίνεται από τα νεφρά μόνο αφού μετατραπεί σε οξαλικό οξύ. Έτσι, με μια υπερβολική παροχή βιταμίνης C, μια μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος περνά μέσα από τα νεφρά, η παρουσία των οποίων προωθεί το σχηματισμό των λίθων.

Πώς να προσδιορίσετε την υπογλυκαιμία, την ανεπάρκεια βιταμινών ή την περίσσεια ασκορβικού οξέος στο σώμα

Επί του παρόντος, μια εργαστηριακή μέθοδος για τον προσδιορισμό της συγκέντρωσης ασκορβικού οξέος στο αίμα χρησιμοποιείται για την ανίχνευση μιας ανεπάρκειας ή περίσσειας βιταμίνης C στο σώμα. Κατά τη διάρκεια της ανάλυσης, ο γιατρός καθορίζει τη συγκέντρωση ασκορβικού οξέος στο περιφερικό αίμα, στα ούρα ή στο μητρικό γάλα. Εάν η συγκέντρωση της βιταμίνης είναι πάνω από τον κανόνα, τότε υπάρχει υπερβολική πρόσληψη. Εάν η συγκέντρωση της βιταμίνης είναι κάτω από την κανονική, τότε μιλάμε για υποσιταμινώσεις ή για αβιταμίνωση.

Σήμερα, η συγκέντρωση 23 έως 85 μmol / L θεωρείται η κανονική περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στο αίμα. Εάν η περιεκτικότητα της βιταμίνης C στο αίμα είναι εντός των καθορισμένων ορίων, τότε το άτομο δεν έχει υποσιταμινώσεις ή υπερβιταμίνωση. Η υποβιταμίνωση διαγιγνώσκεται όταν η συγκέντρωση ασκορβικού οξέος στο αίμα είναι κάτω από 11 μmol / L και η υπερβιταμίνωση είναι πάνω από 100 μmol / L.

Η χρήση της βιταμίνης C για διάφορους σκοπούς

Βιταμίνη C για τα μαλλιά

Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά σε σύντομο χρονικό διάστημα, το ασκορβικό οξύ κάνει τα μαλλιά λαμπερά, μεταξένια, ελαστικά και υπάκουα. Η βιταμίνη C με τη μορφή ενός καθαρού ενέσιμου διαλύματος που πωλείται στα φαρμακεία σε αμπούλες μπορεί να εφαρμοστεί στο τριχωτό της κεφαλής και στα μαλλιά ή να προστεθεί σε άλλα έτοιμα καλλυντικά προϊόντα περιποίησης μαλλιών (για παράδειγμα, μάσκες, σαμπουάν κλπ.).

Το καθαρό διάλυμα για ένεση εφαρμόζεται στα μαλλιά 2 έως 3 φορές την εβδομάδα και αφήνεται για 20 έως 30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένεται με κανονικό σαμπουάν. Για την πιο βολική εφαρμογή, συνιστάται να τραβήξετε το διάλυμα από τη φύσιγγα σε σύριγγα και να το χυθείτε προσεκτικά πάνω από το μέρος με μικρές σταγόνες. Όταν ένα κομμάτι είναι ενυδατωμένο με ένα διάλυμα ασκορβικού οξέος, είναι απαραίτητο να γίνει ένα άλλο, το οποίο ξεκινάει από το πρώτο με 1,5-2 εκατοστά, έτσι αντιμετωπίζεται ολόκληρη η επιφάνεια του τριχωτού της κεφαλής και μετά τα μαλλιά ψιλοκομμένα με μια μικρή ή μεσαία χτένα για να διανεμηθεί το διάλυμα σε όλο το μήκος τους. Τα μαλλιά τυλίγονται με ένα ζεστό πανί και αφήνονται για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια πλένονται με σαμπουάν. Έτσι, το ασκορβικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι περισσότερο από 2 - 3 φορές την εβδομάδα.

Επιπλέον, ένα διάλυμα ασκορβικού οξέος μπορεί να προστεθεί σε σαμπουάν, μάσκες, κρέμες και άλλα έτοιμα καλλυντικά για τα μαλλιά. Σε αυτή την περίπτωση, το ασκορβικό οξύ εμπλουτίζει τα καλλυντικά και τα καθιστά πιο αποτελεσματικά. Συνιστάται η προσθήκη 3-4 σταγόνων διαλύματος ασκορβικού οξέος 5% σε 5 ml καλλυντικών. Εάν είναι αδύνατο να μετρηθούν με ακρίβεια 5 ml του προϊόντος, τότε είναι βέλτιστο να προστεθούν 3 έως 4 σταγόνες διαλύματος 5% βιταμίνης C σε μια παρτίδα καλλυντικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα. Το ασκορβικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνεχώς για να εμπλουτίσει τα καλλυντικά.

Βιταμίνη C για το πρόσωπο

Το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά (κρέμες, μάσκες, λοσιόν κ.λπ.), επειδή επιβραδύνει τη γήρανση, λεύγει το δέρμα, αφαιρεί τα σημεία ηλικίας και επιταχύνει επίσης την επούλωση και αποκατάσταση της κανονικής δομής του δέρματος. Επιπλέον, η βιταμίνη C αποκαθιστά την ελαστικότητα του δέρματος και διατηρεί την κανονική της ποσότητα υγρασίας όταν εκτίθεται σε έντονο ηλιακό φως. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το ασκορβικό οξύ αναζωογονεί αποτελεσματικά το δέρμα και ακόμη και την επιδερμίδα, χαρίζοντάς του λάμψη και εξαλείφοντας τη θαμπάδα.

Το ασκορβικό οξύ αποτελεί μέρος πολλών καλλυντικών προϊόντων από διάφορους κατασκευαστές. Ωστόσο, η βιταμίνη C μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καλλυντικό προϊόν μόνος του, αγοράζοντας αμπούλες με διάλυμα 5% ή 10% στα φαρμακεία. Η επιλογή της χρήσης ασκορβικού οξέος για το πρόσωπο - με τη μορφή έτοιμων κρέμες από διαφορετικούς κατασκευαστές ή με τη μορφή ενέσιμου διαλύματος σε φύσιγγες - εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τις προσωπικές προτιμήσεις κάθε γυναίκας ή ανθρώπου. Εάν είναι πιο βολικό για ένα άτομο να αγοράσει έτοιμα καλλυντικά προϊόντα, τότε γι 'αυτόν είναι βέλτιστο να επιλέξετε μια σειρά προϊόντων που περιέχουν ασκορβικό οξύ. Αν κάποιος προτιμά να παρασκευάζει τα καλλυντικά μεμονωμένα, τότε είναι καλύτερο να αγοράσει ασκορβικό οξύ ως διάλυμα έγχυσης και να το εγχύσει σε κρέμες, λοσιόν, φλούδες κλπ.

Το διάλυμα για ένεση ασκορβικού οξέος είναι διαθέσιμο σε συγκεντρώσεις 5% και 10%. Για το πρόσωπο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα 5%. Με μια λύση, μπορείτε απλά να σκουπίσετε το δέρμα του προσώπου αντί της λοσιόν, καθώς και να το προσθέσετε σε κρέμα ή τονωτικό. Για να αποκτήσετε το μέγιστο αποτέλεσμα από τη χρήση ασκορβικού οξέος, είναι απαραίτητο να το εφαρμόσετε στο δέρμα μετά από λεπτομερή καθαρισμό και ξεφλούδισμα των καυτών ζυγών.

Ο ευκολότερος τρόπος για να σκουπίσετε με ένα διάλυμα βιταμίνης C δέρμα για μια νύχτα για 1 έως 2 εβδομάδες την ημέρα. Αφού ολοκληρωθεί η πορεία εφαρμογής του ασκορβικού οξέος, το δέρμα θα γίνει πιο ελαστικό, λεία, ενυδατωμένο και λευκασμένο, και θα εμφανιστεί μια ακτινοβολία και μια όμορφη, ομοιόμορφη, υγιής επιδερμίδα. Επαναλαμβανόμενες πορείες εφαρμογής του ασκορβικού οξέος μπορεί να γίνει μόνο μετά από 4-6 εβδομάδες.

Επίσης, ένα διάλυμα ασκορβικού οξέος μπορεί να εφαρμοστεί στην όψη 1 φορά την εβδομάδα μετά τη μάσκα ή το ξεφλούδισμα. Σε αυτή τη λειτουργία, η βιταμίνη C μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ μπορεί να προστεθεί σε κανονική κρέμα ημέρας ή νύχτας και να εφαρμοστεί στο πρόσωπο. Συνιστάται συνήθως η προσθήκη 2-3 σταγόνων διαλύματος βιταμίνης C σε ένα μέρος της κρέμας που χρησιμοποιείται για μία μόνο εφαρμογή στο πρόσωπο.

Βιταμίνη C για τα μάτια

Το ασκορβικό οξύ προστατεύει τον οφθαλμικό ιστό από βλάβη από ελεύθερες ρίζες, διατηρώντας έτσι και διατηρώντας την κανονική δομή και λειτουργία τους, καθώς επίσης παρεμποδίζοντας την ανάπτυξη καταρράκτη, γλαυκώματος και αυξημένης ενδοφθάλμιας πίεσης. Επιπλέον, η βιταμίνη C βελτιώνει την αναγέννηση του κερατοειδούς του οφθαλμού, αποτρέποντας την επιδείνωση της όρασης που σχετίζεται με την ηλικία.

Με την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, η βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας στον ιστό των ματιών. Επιπλέον, με την κανονική κατανάλωση βιταμίνης C, τα μάτια είναι λιγότερο κουρασμένα και δεν κοκκινίζουν ακόμη και με έντονη και παρατεταμένη εργασία.

Με την έλλειψη βιταμίνης C, τα ανθρώπινα μάτια αρχίζουν να κουραστούν πολύ γρήγορα και να γίνουν κόκκινα από οποιαδήποτε εργασία και ο τόνος των μυών των ματιών μειώνεται επίσης, οδηγώντας σε θολή όραση.

Η βιταμίνη C για τα μάτια πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα στις συνήθεις ημερήσιες δόσεις που συνιστά η ΠΟΥ, δηλαδή 60-100 mg ημερησίως.

Βιταμίνη C για παιδιά

Ο βιολογικός ρόλος και τα οφέλη της βιταμίνης C στα παιδιά είναι ακριβώς τα ίδια με αυτά των ενηλίκων. Ωστόσο, οι γονείς θα πρέπει να καταρτίζουν προσεκτικά τη διατροφή του παιδιού, φροντίζοντας αυστηρά να λαμβάνει όλες τις βιταμίνες σε επαρκείς ποσότητες. Πράγματι, η έλλειψη βιταμινών στην παιδική ηλικία οδηγεί σε διάφορες διαταραχές της ψυχικής και σωματικής ανάπτυξης, οι οποίες δεν μπορούν να διορθωθούν στο μέλλον.

Η βιταμίνη C όταν χρησιμοποιείται σε παιδιά έχει τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα:

• Ενισχύει την ανοσία και επιταχύνει την ανάρρωση από διάφορες ψυχρές και οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.
• Επιταχύνει την επούλωση του τραύματος.
• Συμβάλλει στην καταστροφή των ιών.
• Βελτιώνει τις ιδιότητες του αίματος.
• Επιταχύνει την ανάρρωση μετά από χειρουργική επέμβαση

Έτσι, η βιταμίνη C σε ηλικιακές δόσεις μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά τόσο προφυλακτικά, στο πλαίσιο της πλήρους υγείας, και ως μέρος μιας συνολικής θεραπείας.

Ασκορβικό οξύ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Με φυσιολογική εγκυμοσύνη, συνιστάται να λαμβάνεται συνεχώς η βιταμίνη C στις καθημερινές δόσεις που συνιστά η ΠΟΥ (80-100 mg ημερησίως), επειδή το ασκορβικό οξύ μειώνει τον κίνδυνο κρυολογήματος και άλλων λοιμώξεων, βοηθά στην εξάλειψη τοξικών ουσιών και αποτρέπει επίσης τις κιρσούς και τα σημάδια ραγάδες ") στο δέρμα. Το ασκορβικό οξύ δεν συνιστάται σε υψηλότερες δόσεις με φυσιολογική εγκυμοσύνη, καθώς μπορεί να σχηματιστεί εθισμός στο έμβρυο.

Συνιστάται ιδιαίτερα να καταναλώνετε ασκορβικό οξύ σε δόση 80-90 mg για έγκυες γυναίκες που λαμβάνουν συμπληρώματα σιδήρου, καθώς η βιταμίνη C βελτιώνει την πεπτικότητα τους.

Επίσης, το ασκορβικό οξύ συμπεριλαμβάνεται στη σύνθετη θεραπεία της απειλής αποβολής, τοξίκωσης, εμετού, ανεπάρκειας φτερο-πλακούντα και κάποιων άλλων επιπλοκών της εγκυμοσύνης.

Το ασκορβικό οξύ προκαλεί μηνιαία

Επί του παρόντος, πιστεύεται ευρέως ότι το ασκορβικό οξύ μπορεί να προκαλέσει εμμηνόρροια με καθυστέρηση. Ωστόσο, η γνώμη αυτή είναι εσφαλμένη, δεδομένου ότι η βιταμίνη C δεν συμμετέχει σε καμία περίπτωση και δεν επηρεάζει τις διαδικασίες της συστολής της μήτρας και της απόρριψης του ενδομητρίου.

Η ιδέα ότι η εμμηνόρροια μπορεί να ενεργοποιηθεί με τη λήψη μεγάλων δόσεων ασκορβικού οξέος βασίζεται στην ικανότητα αυτής της βιταμίνης να αυξήσει την ήδη υπάρχουσα αιμορραγία. Δηλαδή, αν κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως λάβει μεγάλη δόση βιταμίνης C, τότε η αιμορραγία θα αυξηθεί σημαντικά, πράγμα που σημαίνει ότι η εμμηνόρροια θα γίνει άφθονη. Ωστόσο, αν η εμμηνόρροια απουσιάζει, τότε το ασκορβικό οξύ δεν θα προκαλέσει μηνιαία αιμορραγία, δηλαδή, θα είναι εντελώς άχρηστο.

Έτσι, η λήψη ασκορβικού οξέος για την πρόκληση εμμηνόρροιας είναι τουλάχιστον αναποτελεσματική και όσο το δυνατόν πιο επικίνδυνη, καθώς, εκτός από την έλλειψη αναμενόμενου αποτελέσματος, μεγάλες δόσεις βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της γαστρίτιδας, διάβρωση της βλεννογόνου ή ακόμα και έλκος στομάχου.

Βιταμίνη C: καθημερινή ανάγκη, ενδείξεις και οδηγίες χρήσης, δοσολογία, αλληλεπίδραση με άλλα φάρμακα, αντενδείξεις, συμπτώματα υπερδοσολογίας, ανεπιθύμητες ενέργειες - βίντεο

Μορφές απελευθέρωσης και τύποι παρασκευασμάτων βιταμίνης C

Γενικά χαρακτηριστικά. Επί του παρόντος, η φαρμακευτική βιομηχανία παράγει δύο τύπους βιταμίνης C:
1. Συμπληρώματα διατροφής (συμπληρώματα διατροφής) που περιέχουν βιταμίνη C.
2. Φαρμακευτικά παρασκευάσματα ασκορβικού οξέος.

Τα συμπληρώματα διατροφής προορίζονται αποκλειστικά για προληπτική πρόσληψη από πρακτικά υγιείς ανθρώπους. Και τα φάρμακα χρησιμοποιούνται τόσο για το σκοπό της θεραπείας όπως συνταγογραφήθηκε από το γιατρό όσο και για την πρόληψη (όπως τα συμπληρώματα διατροφής). Δηλαδή, το πεδίο εφαρμογής των φαρμάκων του ασκορβικού οξέος είναι πολύ ευρύτερο από αυτό των συμπληρωμάτων διατροφής.

Συμπληρώματα και φάρμακα από ασκορβικό οξύ διατίθενται στις ακόλουθες φαρμακευτικές μορφές:

• Ενέσιμο διάλυμα.
• Σταγόνες για στοματική χορήγηση.
• Μασώμενα δισκία.
• Αναβράζοντα δισκία.
• Σκόνη για την παρασκευή πόσιμου διαλύματος.

Η βιταμίνη C σε αμπούλες (ενέσιμο διάλυμα) διατίθεται με τα ακόλουθα ονόματα:

• Ασκορβικό οξύ.
• Ασκορβικό οξύ Bufus;
• Φιαλίδιο ασκορβικό οξύ.
• Βιταμίνη C-injectopas.

Χάπια και δισκία βιταμίνης C για χορήγηση από το στόμα διατίθενται με τα ακόλουθα ονόματα:

• Ασκορβικό οξύ.
• Ασκορβικό οξύ UBF;
• Seteb 500;
• Zevikap (σταγόνες για στοματική χορήγηση).

Τα δισκία για μασώμενα ασκορβικά οξέα διατίθενται κάτω από τα ακόλουθα ονόματα:

• Asvitol;
• Βιταμίνη C 500;
• Ασκορβικό οξύ.
• Rosvit.

Η αναβράζουσα βιταμίνη C διατίθεται κάτω από τα ακόλουθα ονόματα:

• Πρόσθετη βιταμίνη C;
• Askovit;
• Βιταμίνη C;
• Celascon Βιταμίνη C;
• Citravit.

Η σκόνη ασκορβικού οξέος είναι διαθέσιμη σε σάκους με τα ονόματα "Ασκορβικό οξύ" ή "Βιταμίνη C". Η σκόνη έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει μια λύση για χορήγηση από το στόμα.

Καλύτερη βιταμίνη C

Περιεχόμενο βιταμίνης C στα τρόφιμα

Λαχανικά στη βιταμίνη C

Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C βρίσκεται στα ακόλουθα φρέσκα λαχανικά:

• Λευκό λάχανο.
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• Μπρόκολο.
• Λάχανα Βρυξελλών.
• Μπιζέλια.
• Πατάτες;
• Sauerraut;
• Κόκκινο λάχανο?
• Νεροκάρδαμο?
• Kale;
• Πράσινα κρεμμύδια;
• Καρότα;
• Αγγούρια.
• Πιπέρι πικρή?
• Μαϊντανός;
• Ραπάνια;
• Ραπανάκι.
• Τεύτλων.
• Ντομάτα.
• Ο άνθος;
• Χρένο;
• Κουνουπίδι;
• Ramson;
• Σπανάκι;
• Sorrel

Πάνω απ 'όλα η βιταμίνη C περιέχει βουλγαρικές και καυτές πιπεριές, μαϊντανό, άνηθο, άγριο σκόρδο, καθώς και χρώμα, λάχανα Βρυξελλών, λευκό λάχανο και κόκκινο λάχανο.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι στα τελικά πιάτα αυτών των λαχανικών θα περιέχει λιγότερη βιταμίνη C, επειδή η θερμική επεξεργασία οδηγεί σε απώλεια 20-80% ασκορβικό οξύ, επειδή αποσυντίθεται κάτω από τη δράση της υψηλής θερμοκρασίας. Η μεγαλύτερη ποσότητα ασκορβικού οξέος χάνεται κατά τη διάρκεια της σβέσης και βρασμού των αποφλοιωμένων λαχανικών. Για να μειώσετε την απώλεια βιταμίνης C, συνιστάται η τοποθέτηση λαχανικών σε βραστό νερό, όχι το κρύο, και η ελαχιστοποίηση του χρόνου μαγειρέματος.

Φρούτα με βιταμίνη C

Ζωικά προϊόντα

Σημάδια και συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C και σκορβούτο. προϊόντα που συνιστώνται για ανεπάρκεια βιταμίνης C, βιταμίνη περιεχομένου σε αυτά - βίντεο

Βιταμίνη C - αναθεωρήσεις

Η συντριπτική πλειοψηφία των ανασκοπήσεων της βιταμίνης C είναι θετικές, λόγω της έντονης επίδρασης που εμφανίζεται μετά τη χρήση της. Το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται συχνότερα για την πρόληψη ή τη θεραπεία κρυολογήματος ή οξείας αναπνευστικής μόλυνσης. Όταν λαμβάνεται με βάση αυτά τα νοσήματα, η βιταμίνη C επιταχύνει την αποκατάσταση και διευκολύνει σημαντικά την πορεία τους.

Επιπλέον, υπάρχει μια ξεχωριστή κατηγορία θετικών αναθεωρήσεων σχετικά με τη βιταμίνη C, που χρησιμοποιείται για το δέρμα του προσώπου ως καλλυντικό. Το ασκορβικό οξύ, όταν χρησιμοποιείται στα καλλυντικά, βελτιώνει την επιδερμίδα, δίνει στο δέρμα λάμψη και εξαλείφει τη θαμπάδα, η οποία, φυσικά, όπως και οι γυναίκες, αντίστοιχα, αφήνει θετική ανατροφοδότηση για το φάρμακο.

Οι αρνητικές ανασκοπήσεις της βιταμίνης C είναι κυριολεκτικά απομονωμένες και προκαλούνται συνήθως από αλλεργικές αντιδράσεις στο φάρμακο που χρησιμοποιείται ή στο συμπλήρωμα διατροφής.

Τιμή των ναρκωτικών

Συντάκτης: Nasedkina AK Ειδικός στη διεξαγωγή έρευνας για βιοϊατρικά προβλήματα.

http://www.tiensmed.ru/news/vitaminc-ab1.html

Βιταμίνη C: γιατί χρειάζεστε και πού περιέχει

Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή ουσία που είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος. Για πρώτη φορά στην καθαρή του μορφή, εκτράφηκε το 1928 από τον επιστήμονα-χημικό Α. Saint-György. Από τότε, διεξάγονται μελέτες σχετικά με τις ιδιότητες αυτής της βιταμίνης και διατυπώνονται διαφορετικές απόψεις σχετικά με τα οφέλη για την υγεία. Οι διαφορές μεταξύ των ιατρών σχετικά με την ελάχιστη και τη μέγιστη συνιστώμενη ημερήσια δόση δεν σταματούν. Τι είναι χρήσιμο για τη βιταμίνη C για το σώμα, σε ποιες τροφές περιέχει και πόσο χρειάζεται να καταναλώνεται καθημερινά για την προαγωγή της υγείας, ανακαλύπτουμε περαιτέρω.

Οι λειτουργίες της βιταμίνης C στο σώμα

Οι περισσότερες από τις βιοχημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο σώμα, κατά τη διάρκεια των οποίων παράγονται ουσίες απαραίτητες για τη ζωτική δραστηριότητα, λαμβάνουν χώρα με τη συμμετοχή του ασκορβικού οξέος. Ως καταλύτης για πολλά ένζυμα, η βιταμίνη C εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

• συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών κατά του στρες (αδρεναλίνη, κορτιζόλη), συμβάλλοντας στην υπέρβαση του στρες.

• βοηθά στην εξάλειψη τοξικών ουσιών από το σώμα (μόλυβδος, υδράργυρος, οξείδια του άνθρακα).

• μειώνει τη διαπερατότητα των αγγειακών τοιχωμάτων.

• επιταχύνει τη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο αποτελεί τη βάση του συνδετικού ιστού του σώματος (δέρμα, τρίχα, οστά) και εξασφαλίζει τη δύναμη και την ελαστικότητά του.

• βοηθά στη σύνθεση της ορμόνης της σεροτονίνης χαράς, η οποία βελτιώνει τη διάθεση, εξαλείφει την κατάθλιψη.

• προστατεύει τα κύτταρα από τις αρνητικές επιδράσεις των οξειδίων - αντιδρώντα είδη οξυγόνου (οι λεγόμενες ελεύθερες ρίζες).

• αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε ιούς και βακτήρια - διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα,

• ενεργοποιεί την απεκκριτική λειτουργία του παγκρέατος (έκκριση παγκρεατικού χυμού).

• βελτιώνει την έκκριση της χολής.

• συμμετέχει στην ανταλλαγή και απορρόφηση του φολικού οξέος, του ασβεστίου και του σιδήρου από το έντερο.

• εμποδίζει την οξείδωση λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, αποτρέποντας την αθηροσκλήρωση,

• ρυθμίζει την πήξη του αίματος.

• διεγείρει τον μεταβολισμό στο σώμα.

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η βιταμίνη C διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.

Υπό την επιρροή του, ο μεταβολισμός των καρκινικών κυττάρων διαταράσσεται, γεγονός που εμποδίζει την ανάπτυξή τους. Καταστέλλει επίσης τη σύνθεση των καρκινογόνων νιτροζαμινών που περιέχονται στα τρόφιμα, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου στο στομάχι, τα έντερα, τον οισοφάγο.

Κύριες πηγές

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη ουσία για τον άνθρωπο. Δεν συντίθεται ανεξάρτητα στο σώμα, επομένως πρέπει να παρέχεται σε επαρκή ποσότητα με τροφή.

Οι κύριες πηγές ασκορβικού οξέος είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Βρίσκεται επίσης σε μερικά ποώδη φυτά, φρούτα, σπόρους.

Τα προϊόντα, τα πλουσιότερα σε βιταμίνη C, και η περιεκτικότητά τους σε 100 g δίνονται στον πίνακα.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η βιταμίνη C υπό τη δράση θερμοκρασιών άνω των 60 ° C καταστρέφεται, επομένως η θερμική επεξεργασία των λαχανικών και των φρούτων οδηγεί στην απώλεια ασκορβικού οξέος. Συνιστάται να τρώγονται φρέσκα (ακατέργαστα). Αλλά το στέγνωμα των φρούτων δεν μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: το ποσό τους σε αυτά παραμένει το ίδιο. Δεδομένης της απώλειας νερού, το ποσοστό ασκορβικού οξέος ανά μονάδα μάζας μούρων αυξάνεται ακόμη περισσότερο. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα διατηρούν επίσης την πλήρη περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Χαρακτηριστικά της μάθησης

Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν αποθηκεύονται στο σώμα για το μέλλον. Ο άνθρωπος για να καλύψει την ανάγκη για ασκορβικό οξύ ανάγκες στην καθημερινή πρόσληψη του με τα τρόφιμα. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κοινή χρήση ορισμένων ουσιών (που παρέχονται με τρόφιμα ή φάρμακα) μπορεί είτε να προωθήσει την απορρόφηση της βιταμίνης C είτε να εμποδίσει την απορρόφησή της.

Το ασκορβικό οξύ, που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δείχνει καλύτερα τις ιδιότητες μαζί με τη βιταμίνη Ε. Παρουσιάζει τη βιταμίνη P (ρουτίνη), και ενισχύει τη δράση του. Η βιταμίνη B9 - το φολικό οξύ συμβάλλει επίσης στην απορρόφηση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η φρέσκια σαλάτα λαχανικών συνιστάται να γεμίσει με φυτικό έλαιο - μια πηγή βιταμίνης Ε και προσθέστε χόρτα πλούσια σε βιταμίνες B9 και R.

Είναι επίσης καλύτερο να αφομοιώσετε το ασκορβικό οξύ:

Με την παρουσία βιολαβονοειδών εσπεριδοειδών, η απορρόφηση βιταμίνης C αυξάνεται κατά 40%. Επιπλέον, τα λευκά χωρίσματα των πορτοκαλιών, των μανταρινιών, των γκρέιπφρουτ και των λεμονιών περιέχουν μεγάλη ποσότητα ρουτίνης.

Το αλκοόλ, η αλκαλική πρόσληψη και ορισμένα φάρμακα έχουν αρνητική επίδραση στη διαδικασία απορρόφησης:

• ακετυλοσαλικυλικό οξύ (ασπιρίνη).

• βαρβιτουρικά;

• από του στόματος αντισυλληπτικά.

• αντιβιοτικά τετρακυκλίνης.

Σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, η απορρόφηση της βιταμίνης C από τα τρόφιμα μπορεί επίσης να επιβραδυνθεί.

Ημερήσια τιμή

Η καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνη C εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:

• ηλικία ·

• το φύλο;

• γενική υγεία ·

• είδος επαγγελματικής δραστηριότητας ·

• η παρουσία ή η απουσία κακών συνηθειών.

• κλιματικές συνθήκες διαβίωσης.

Η σταθμισμένη μέση ημερήσια δόση για την κάλυψη των φυσιολογικών αναγκών είναι 40-50 mg ημερησίως, χωρισμένη σε 3 δόσεις. Αυτό συνιστά η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας καθημερινά. Σε χρόνιες ασθένειες της πεπτικής οδού, ιικές μολύνσεις και προσκόλληση σε ολέθριες εθισμοί, η ανάγκη για ασκορβικό οξύ θα πρέπει να αυξηθεί κατά μιάμιση φορά. Το 30-40% περισσότερων από αυτές χρειάζονται για τους κατοίκους σε δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες, για τις μέλλουσες μητέρες και για το θηλασμό.

Η ημερήσια απαίτηση ανάλογα με την ηλικία (όπως συνιστάται από την ΠΟΥ) δίδεται στον πίνακα.

Οι άνδρες κατά μέσο όρο απαιτούν 10 mg ασκορβικού οξέος ανά ημέρα περισσότερο από τις γυναίκες.

Η ποσότητα της βιταμίνης C που δίνεται στον πίνακα θεωρείται από πολλούς ειδικούς ότι είναι πολύ χαμηλή. Είναι σίγουροι ότι για να εξασφαλιστεί η φυσιολογική ζωτική δραστηριότητα, απαιτείται να αυξηθούν αυτοί οι δείκτες κατά 2-3 φορές - έως και 100-200 mg ημερησίως. Η συνιστώμενη ανάγκη πρέπει να αυξηθεί 5-6 φορές για συχνά έμπειρους άγχους ή ασθένειες.

Ο Αμερικανός βιολόγος Λ. Κ. Pauling στη δεκαετία του 70 του περασμένου αιώνα εξέφρασε την άποψη ότι οι μολυσματικές ασθένειες μπορούν να αποφευχθούν ή να εξασθενισθούν εάν καταναλώνονται καθημερινά 4 000 έως 10 000 mg ασκορβικού οξέος (1-2,5 g 4 φορές την ημέρα). Για αρκετά χρόνια, ο επιστήμονας και η σύζυγός του πήραν τον ίδιο αριθμό βιταμίνης C και δεν αποκάλυψαν καμία παρενέργεια από αυτό. Αυτή η τεχνική πήγε προς όφελός τους - γινόταν λιγότερο άρρωστο από κρυολογήματα. Λαμβάνοντας υπόψη τις μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις της υπερδοσολογίας του ασκορβικού οξέος στο σώμα, μόνο εντελώς υγιείς άνθρωποι μπορούν να πάρουν υψηλές δόσεις. Δεν πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα της βιταμίνης C, συνιστάται περισσότερο για τις ακόλουθες κατηγορίες ατόμων:

• ασθενείς με διαβήτη.

• έγκυες γυναίκες ·

• με αυξημένη πήξη του αίματος.

• με θρομβοφλεβίτιδα και τάση θρόμβωσης.

Οι υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στο μεταβολισμό, προκαλούν αλλαγές στο αίμα, πέτρες στα νεφρά, διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Μερικές φορές υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις, άλματα στην αρτηριακή πίεση. Επομένως, η δόση πρέπει να ξεπεραστεί μόνο όταν είναι απαραίτητο, με προσοχή, περιοδικά παρακολουθώντας τις μετρήσεις αίματος.

Ανεπάρκεια βιταμίνης C

Η υπερβολική κατανάλωση ασκορβικού οξέος στο σώμα μπορεί να επιτευχθεί μόνο με τη λήψη επιπλέον με τη μορφή δισκίων ή ενέσεων. Με υπερβολική δόση τροφής βιταμίνης είναι σχεδόν αδύνατο να πάρει. Συχνά μιλάμε για έλλειψη.

Με φτωχή μη ισορροπημένη διατροφή με μια μικρή ποσότητα των φρέσκων φρούτων και λαχανικών στη διατροφή στο σώμα παρουσιάζεται έλλειμμα ασκορβικό οξύ. Μπορεί να υπάρχει υποψία για την εμφάνιση των ακόλουθων συμπτωμάτων:

• συχνή φλεγμονή των βλεννογόνων.

• δόντια χαλάρωση?

• οι πληγές επουλώνονται αργά.

• λήθαργο, απάθεια, κόπωση.

• απώλεια μαλλιών?

• αιμορραγία των ούλων.

• εύθραυστα νύχια;

• υπερβολική ευερεθιστότητα.

• πόνος στις αρθρώσεις.

• συχνή κρυολογήματα.

• διαταραχές ύπνου.

• ρινική αιμορραγία.

• μειωμένη συγκέντρωση.

• την ωχρότητα και την ξηρότητα του δέρματος.

Σύμφωνα με έρευνες από Ρώσους επιστήμονες, η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης C μειώνει τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο κίνδυνος μόλυνσης από μολυσματικές ασθένειες αυξάνεται κατά 2 φορές, οι επιπλοκές αναπτύσσονται συχνότερα.

Η πιο σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει η ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος είναι το σκορβούτο. Από τη νόσο κατά τον Μεσαίωνα, εκατομμύρια έχασαν τη ζωή τους περίπου ναύτες, ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο και μακρινά ταξίδια. Μόνο στη δεκαετία του '30 του εικοστού αιώνα έχει αποδειχθεί ότι η αιτία των θανάτων μάζας στα πλοία ήταν σκορβούτο, που προκαλείται από την έλλειψη της βιταμίνης C στη διατροφή. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από εξασθενημένη σύνθεση κολλαγόνου. Αυτό οδηγεί σε ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων, απώλεια δοντιών, που οδηγεί σε σοβαρή αναιμία. Στα παιδιά, η ανάπτυξη των οστών επιβραδύνεται.

Προκειμένου να αποφευχθεί η έλλειψη ασκορβικού οξέος στο σώμα, θα πρέπει να ακολουθήσετε τη δίαιτα, να συμπεριλάβει σε αυτό τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C. Το καθημερινό μενού πρέπει να είναι ωμά λαχανικά, βότανα, φρούτα. Εάν δεν υπάρχει δυνατότητα νέας χρήσης τους, είναι κατάλληλα τα αποξηραμένα φρούτα ή τα κατεψυγμένα λαχανικά και μούρα.

Ελλείψει της επίδρασης της κλινικής διατροφής, πρέπει να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια από ειδικούς. Εάν είναι απαραίτητο, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει συμπληρώματα βιταμινών στα τρόφιμα.

Εάν ακολουθήσετε τη συνεχή πρόσληψη βιταμίνης C στο σώμα, πολλά προβλήματα υγείας μπορούν να αποφευχθούν. Με την εξασφάλιση της επαρκούς πρόσληψής του με τροφή, μπορείτε να προστατέψετε το σώμα από διάφορες ασθένειες. Αυτό θα επηρεάσει θετικά την εμφάνιση: η χροιά θα βελτιωθεί, τα μαλλιά θα γίνουν ισχυρά και λαμπερά. Πάρτε βιταμίνη C και να είστε υγιείς!

http://royal-forest.org/blog/vitamin_s_zachem_nuzhen_i_gde_soderzhitsya/