Το Cranberry είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο έχει πολλές χρήσιμες ουσίες, τις συγκεντρώνει στη βαλτώδη περιοχή όπου αναπτύσσεται.

Πιο αναλυτικά, ποιες βιταμίνες στα βακκίνια περιέχονται, πώς να συμπιέσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του πραγματικά μοναδικού μούρου στο μέγιστο, που θεωρούμε σε αυτό το άρθρο.

Χρήσιμα συστατικά βατόμουρου

Στην αρχαιότητα, τα βακκίνια θεωρήθηκαν απαραίτητα για τη θεραπεία του σκορβούτου και του βήχα.

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται όχι μόνο κόκκινα μούρα αλλά και το πράσινο μέρος του ίδιου του φυτού, το οποίο θεραπεύει το ουρογεννητικό σύστημα και διαλύει ακόμη και μερικούς τύπους πέτρες στα νεφρά, χωρίς να αφαιρεί το κάλιο και το μαγνήσιο, τα οποία είναι τόσο σημαντικά για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Το Cranberry θεωρείται μούρο χαμηλών θερμίδων. Σε 100 γραμμάρια περιέχει 28-46 kcal, ανάλογα με το μέγεθος των μούρων.

Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• Οργανικά οξέα.
• Λίπος
• Υδατάνθρακες.
• Νερό
• Δισακχαρίτες.
• Σκίουροι.
• Ash.
• Διαιτητική ίνα.

Όλες οι βιταμίνες cranberry απορροφώνται τέλεια από το σώμα, γεμίζοντας το με δύναμη και υγεία.

Το Berry πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε ασθενείς με αντιβιοτική αγωγή. Υπάρχουν στοιχεία ότι τα βακκίνια (aka zuravlina, springworms) μπορούν να αυξήσουν τις επιπτώσεις των αντιβιοτικών στο σώμα, δείχνοντας τις παρενέργειες τους και επιδεινώνοντας την ευημερία.

Sour υποδηλώνει ότι το φυτό είναι πάρα πολύ βιταμίνη C. Cranberry είναι ένας από τους πρωταθλητές της βιταμίνης C. Από αυτή την άποψη, η χρήση των μούρων το χειμώνα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το σώμα σταματά να βλάπτει τα κρυολογήματα, μειώνει αγγειακή διαπερατότητα και βελτιώνει την καρδιακή κατάσταση.

Το Berry ενδείκνυται για όσους έχουν άρρωστο στομάχι και έντερα, με ανεπαρκή έκκριση υδροχλωρικού οξέος, με αναιμία, μολυσματικές ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος, με αδυναμία και απώλεια αντοχής. Ελλείψει αντενδείξεων για τη λήψη μούρων, τα βακκίνια επιτρέπεται να λαμβάνονται σε μικρή ποσότητα ακόμα και από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Υπάρχουν ενδείξεις ότι το βακκίνιο έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και ενδείκνυται για άτομα με καρκίνο οποιουδήποτε τόπου.

Χρήσιμα συστατικά βατόμουρου

Βιταμίνες σε βακκίνια

Η δράση των βιταμινών που περιέχονται σε cranberries διαφορετικές, αλλά όλες στοχεύουν στη βελτίωση της υγείας:

1. Βιταμίνη Β1 - ενισχύει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον ύπνο, εξαλείφει την ευερεθιστότητα.
2. Βιταμίνη Β2 - υπεύθυνη για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και της εμφάνισης. Χρήσιμα για την αναιμία, διαταραχές του νευρικού συστήματος, ομαλοποιεί την αναπαραγωγική λειτουργία.
3. Βιταμίνη Β6 - ρυθμίζει το μεταβολισμό, εξαλείφει τις καταθλιπτικές καταστάσεις.
4. Η βιταμίνη Β9 - είναι χρήσιμη για την αναιμία, ανανεώνει το κυκλοφορικό σύστημα (αυξάνει τα ερυθρά αιμοσφαίρια).
5. Βιταμίνη C - βελτιώνει τη διάθεση, εξαλείφει τα αιμορραγικά ούλα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
6. Η βιταμίνη Ε είναι μια βιταμίνη ομορφιάς που κάνει το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια όμορφα και υγιή.
7. Η βιταμίνη PP - δίνει μια ενέργεια και ενέργεια, επιταχύνει όλες τις μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα.

Ποιος αντέχει να χρησιμοποιήσει το μούρο;

Τι είδους βιταμίνες στα βακκίνια, βρήκαμε. Πρέπει να σημειωθεί ότι παρά όλα τα οφέλη και τη θρεπτική αξία του μούρου, δεν παρουσιάζεται σε όλους και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι επιβλαβής.

Πρώτα απ 'όλα, με μεγάλη προσοχή στη χρήση των μούρων μούρων θα πρέπει να θεωρηθεί η ακόλουθη ομάδα προσώπων:

• Ποιος έχει προδιάθεση για μια αλλεργική αντίδραση.
• Άτομα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος. Ο ξινός χυμός φρούτων μπορεί να ερεθίσει την επένδυση του στομάχου. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει πόνος στο επιγαστρικό, καούρα, και μια γενική επιδείνωση της υγείας. Οποιοσδήποτε όξινος χυμός είναι καλύτερο να αραιώνεται με νερό και να μην χρησιμοποιείται με άδειο στομάχι.
• Άτομα με τερηδόνα και ευαισθησία στα δόντια. Τα δόντια συχνά ανταποκρίνονται σε ξινό. Η βιταμίνη C, η οποία δίνει μια τέτοια ξινή γεύση, είναι άφθονη στα βακκίνια, γεγονός που οδηγεί στην καταστροφή του σμάλτου των δοντιών. Αφού φάτε τα μούρα, ξεπλύνετε πάντα το στόμα σας για να εξουδετερώσετε το οξύ στο στόμα σας.
• Άτομα με οποιεσδήποτε φλεγμονώδεις μολυσματικές ασθένειες στις οποίες ένα άτομο αναγκάζεται να χρησιμοποιεί αντιβιοτικά. Το Berry μπορεί να ενισχύσει τη δράση τους και να παρουσιάσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις.

Τα οφέλη του cranberry για το σώμα

Για εκείνους τους ανθρώπους που δεν έχουν σοβαρά προβλήματα υγείας και αντενδείξεις για τη χρήση των μούρων, είναι απλώς ένας θεός, επειδή το μούρο συμβάλλει:

• Απομάκρυνση της "κακής" χοληστερόλης.
• Συμβάλλει στην υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Θεραπεύει το ουρογεννητικό σύστημα λόγω της ταννίνης (ουρηθρίτιδα, κυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα).
• Αποτρέπει ουρολιθίαση και διαλύει τα ήδη σχηματισμένα πέτρες στα νεφρά?
• Εξαλείφει την πλάκα και καταστέλλει την παθογόνο χλωρίδα στο στόμα.
• Βελτιώνει το όραμα.
• Πρόκειται για μια εξαιρετική πρόληψη κατά του καρκίνου (καρκίνο του παχέος εντέρου,
• Προειδοποιεί τους αθηροσκληρωτικούς σχηματισμούς στα αγγεία.

Εκτός από την αξία των βιταμινών, το μούρο περιέχει επίσης κυτταρίνη, πεκτικές ουσίες και κυτταρίνη, που επηρεάζουν τη γαστρεντερική οδό και βοηθούν στην γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε μούρα με τη μορφή χυμού βακκίνιων με αυξημένη θερμοκρασία σώματος, κρυολογήματα και μολυσματικές ασθένειες και ανεπάρκεια βιταμινών (ειδικά την άνοιξη). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια μαζί με το μέλι, τότε τα οφέλη πολλαπλασιάζονται.

Πότε πρέπει να συλλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε το μούρο των βάλτων;

Τα βακκίνια συγκομίζονται κυρίως κατά την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης. Μπορεί επίσης να συγκομιστεί σε άθικτη μορφή στα τέλη Αυγούστου, όταν τα μούρα είναι ακόμα ροζ. Κάνοντας σε ένα ζεστό μέρος, ωριμάζουν.

Στο βόρειο τμήμα της Ρωσίας, τα άγρια ​​μούρα θεωρούνται ότι είναι η πιο χρήσιμη εαρινή συγκομιδή, παρά συλλέγονται το φθινόπωρο.

Τα μούρα μπορούν να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στη συγκομιδή του Οκτωβρίου, όταν είναι πλήρως ώριμα και δεν είχαν χρόνο να πιάσουν τον παγετό. Δεν είναι επιθυμητό να πλυθεί αυτό το μούρο, τότε θα είναι σε θέση να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και να μην υποβαθμιστεί για αρκετούς μήνες.

Η εαρινή συγκομιδή δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, επειδή συλλέγεται όταν το χιόνι δεν κατέπεσε εντελώς από το έδαφος. Είναι καλύτερο να παγώσετε ένα τέτοιο μούρο ή να κάνετε κομπόστα βακκίνιων και μαρμελάδα από αυτό.

Πότε πρέπει να συλλέξετε και πώς να αποθηκεύσετε το μούρο των βάλτων;

Χρήσιμα μούρα

Το πιο χρήσιμο μούρο cranberry με τη διατήρηση όλων των ωφέλιμων ιδιοτήτων του είναι φρέσκα μούρα. Αλλά αν θέλετε να γευτείτε όχι μόνο 2 φορές το χρόνο (την άνοιξη και το φθινόπωρο), αλλά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το μούρο με τη μορφή μαρμελάδας.

Συνταγές Cranberry

1. Βραστά βακκίνια. Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρηθεί η βιταμίνη αξία των μούρων. Ξηρά καθαρά μούρα κοιμούνται σε γυάλινα βάζα, ρίξτε βραστό νερό (κρύο), κλείστε το καπάκι και βάλτε σε δροσερό μέρος (μπορείτε να το μπαλκόνι).
2. Βατόμουρα με μέλι. Αυτά τα δύο συστατικά καθιστούν την λιχουδιά όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και και επούλωση. Θα βοηθήσει το χειμώνα να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αντισταθεί στα κρυολογήματα. Αλέστε τα βακκίνια σε μπλέντερ, προσθέστε μέλι. Αναμείξτε σε αναλογία 1: 1.
3. Βατόμουρα, τριμμένο με ζάχαρη. Μετακινηθείτε σε έναν μύλο κρέατος ή αλέσετε σε ένα μπλέντερ. Σε 1 κιλό μούρα από βάλσανα προσθέτουμε 1 κιλό ζάχαρης, ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε αποστειρωμένα καθαρά βάζα. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρμελάδα, προστιθέμενη στο τσάι, σερβίρεται με τηγανίτες. Σε αυτό το μούρο αποθηκεύονται όλες οι βιταμίνες, αφού δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία.
4. Μαρμελάδα με βακκίνιο. Αν έχετε συγκεντρώσει πολλά μούρα, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμη μαρμελάδα. Για αυτό χρειαζόμαστε 1 κιλό μούρα, 1,5 κιλά ζάχαρη και λίγο νερό (1-1,5 φλιτζάνια).

Μούρα και παιδικό σώμα

Ένα αυξανόμενο σώμα παιδιών χρειάζεται συνεχώς βιταμίνες και μικροστοιχεία. Με αυτή την έννοια, τα βακκίνια είναι απλά μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών που επηρεάζουν ευεργετικά όλα τα όργανα και τα συστήματα, βοηθούν στη διατήρηση της ανοσίας, αυξάνουν την αντοχή στις ασθένειες, αυξάνουν τη σχολική απόδοση βελτιώνοντας τη μνήμη και την προσοχή.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει τα βακκίνια;

Όταν ένα άτομο ανακαλύψει πόσο χρήσιμο είναι και τι βιταμίνες και μέταλλα είναι στα βακκίνια, είναι δύσκολο για αυτόν να βρει μια πλήρη αντικατάσταση. Ωστόσο, είναι. Και είναι παρόμοιο με την εμφάνιση και τις χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων. Απλά μην ξεχνάτε ότι μπορεί επίσης να είναι όχι μόνο ευεργετική αλλά και επιβλαβής. Ως εκ τούτου, πριν χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια, πρέπει να μάθετε σε ποιον παρουσιάζεται και σε ποιον θα είναι επιζήμιο.

Πριν αποφασίσετε να φάτε τα μούρα ή όχι, πρέπει να γνωρίζετε την κατάσταση του σώματός σας και να μην προσπαθείτε να αγνοήσετε τέτοιες διαγνώσεις όπως, για παράδειγμα, γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος. Διαφορετικά, αντί για οφέλη από βιταμίνες, θα έχετε δυσφορία και απογοήτευση. Να είστε υγιείς και να τρώτε μούρα με όφελος!

Πώς να επιλέξετε τα βακκίνια στο κατάστημα και να προετοιμάσει το φάρμακο βιταμινών:

http://zdorovieiuspex.ru/kakie-vitaminy-v-kljukve

Χειμερινή βιταμίνη. Πέντε λόγοι για να φάτε τα βακκίνια κάθε μέρα.

Cranberry - ένα από τα λίγα προϊόντα που μπορεί να σώσει την τιμή της βιταμίνης έως και έξι μήνες. Αλλά δεν είναι μόνο μοναδικό. Ας πούμε γιατί πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά.

Η χρησιμότητα των γνωστών βακκίνων και ο τρόπος με τον οποίο μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τα οφέλη για την υγεία, υπενθύμισε ο διαιτολόγος του Ομοσπονδιακού Κέντρου Ερευνών για τη Διατροφή, τη Βιοτεχνολογία και την Ασφάλεια των Τροφίμων, την υποψήφια ιατρική επιστήμη Tatyana Solntseva.

1. Μια πρόσθετη πηγή πολλών βιταμινών και ιχνοστοιχείων

Μια μικρή ποσότητα μούρων χρησιμεύει ως πρόσθετη πηγή βιταμινών - καροτενοειδή (προβιταμίνη Α), βιταμίνη C, PP (νικοτινικό οξύ), Ε, ομάδα Β (δηλαδή Β1, Β2, Β5, Β6), βιταμίνη Κ, από το πράσινο λάχανο. Επιπλέον, το βόρειο μούρο περιέχει σημαντικά ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, χαλκό, ιώδιο, μαγνήσιο, το οποίο συμμετέχει στην παροχή των πιο σημαντικών λειτουργιών του σώματος, καθώς και του κοβαλτίου, του νικελίου και του ψευδαργύρου.

2. Αντιφλεγμονώδης και αντιβακτηριακή δράση

Χρήσιμα βακκίνια για φλεγμονώδεις νόσους θα είναι χρήσιμα. Το Cranberry περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ενώσεις - οργανικά οξέα (βενζοϊκό, κινικό, κιτρικό, ουρσουλόζη, μηλικό και άλλα), βιοφλαβονοειδή: προανθοκυανίδια, κατεχίνες, πολυφαινόλες. Παρόλο που το ίδιο το βακκίνιο δεν είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμίνης C αλλά σε συνδυασμό με φλαβονοειδή, η επίδραση της φυσικής "ασκορβίνης" και των ίδιων των φλαβονοειδών στο σώμα αυξάνεται, ως αποτέλεσμα του λεγόμενου συνεργιστικού αποτελέσματος. Λόγω της περιεκτικότητας των προανθοκυανιδίων, το βακκίνιο έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση, γεγονός που οδήγησε στη χρήση του σε λοιμώξεις και φλεγμονώδεις ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Χρήσιμο το ποτό φρούτων, τα ποτά με βάση το χυμό των βακκίνιων για ιογενείς λοιμώξεις, οι αναπνευστικές νόσοι σε συνδυασμό με τη συνταγογραφούμενη θεραπεία είναι ευεργετικές. Μαζί με αυτό, πιστεύεται ότι ο χυμός των βακκίνιων έχει κάποια ανοσοδιεγερτική δράση.

3. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες των βακκίνων

Λόγω της περιεκτικότητας των εν λόγω ουσιών, όπως ανθοκυανίνες, βεταΐνη, κατεχίνες, συμπερίληψη στη διατροφή cranberry μπορεί να προωθήσει την έκκριση των ελευθέρων ριζών, έχουν θετική επίδραση στο μεταβολισμό γενικά ασχολούνται με τη γήρανση των κυττάρων. Πιστεύεται ότι το βακκίνιο έχει ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες, δηλαδή συμβάλλει στην απόδοση των σημαντικότερων λειτουργιών του ήπατος, βελτιώνει το μεταβολισμό της χοληστερόλης και έχει επίσης αντι-καρκινογόνο δράση.

4. Αντιμετώπιση της ακτινοβολίας και δηλητηρίαση με βαρέα μέταλλα.

Οι πηκτίνες με βακκίνια είναι πολύ χρήσιμες για άτομα που βρίσκονται σε περιβάλλον μολυσμένο με ραδιονουκλίδια και έχουν επαφή με βαρέα μέταλλα.

5. Μακρά διάρκεια ζωής

Τα βακκίνια, σε αντίθεση με άλλα εγχώρια μούρα και φρούτα, μέχρι το τέλος του χειμώνα διατηρούν όλες τις χρήσιμες ουσίες κατά την αποθήκευση λόγω της παρουσίας ενός φυσικού συντηρητικού - βενζοϊκού οξέος σε αρκετά υψηλή συγκέντρωση. Τα βακκίνια είναι απολύτως αποθηκευμένα κατεψυγμένα. Δεν είναι τυχαίο ότι τα βακκίνια συλλέγονται ακόμη και στον πρώτο παγετό. Και πριν αυτό το μούρο αποθηκεύτηκε σε βαρέλια νερού, διατηρώντας τέλεια όλες τις γεύσεις και τις υγιεινές ιδιότητες μέχρι την άνοιξη.

Και μέσα και έξω: πώς μπορείτε να φάτε τα βακκίνια;

Mors Για να κάνετε το ποτό υγιέστερο, θα πρέπει να το μαγειρέψετε σωστά. Κατ 'αρχάς, σκουπίστε τα βακκίνια για να πάρετε το χυμό. Στη συνέχεια βράζουμε το κέικ, παραμένοντας αφού συμπιεστήσουμε το χυμό. Στέλεχος, προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για γεύση. Και όταν το ζωμό κρυώσει, ανακατεύουμε μαζί με χυμό βακκίνιο.

Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, τότε 2 φλιτζάνια φρέσκου χυμού βακκίνιων την ημέρα το φθινόπωρο και το χειμώνα είναι μια εξαιρετική πρόληψη των αναπνευστικών ασθενειών, των ιογενών λοιμώξεων, οι οποίες μεταδίδονται από αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Με την ευκαιρία, είναι σε κάποιο βαθμό ακόμη και έναν τονωτικό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα ποτά με προσθήκη ζάχαρης αντενδείκνυνται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη και υπερβολικό βάρος. Επίσης, προσοχή θα πρέπει να καταναλώνουν ποτά με βάση φρέσκο ​​χυμό μούρων παρουσία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα (έλκη, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα), έτσι ώστε να μην προκαλέσει την παρόξυνση.

Επιδόρπιο Πάρτε τα βακκίνια και τα καρύδια, ψιλοκόψτε, προσθέστε λίγο ζάχαρη ή μέλι, ανακατέψτε. Αποδεικνύεται μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα γλυκά για τσάι ή καφέ.

Μάσκες. Ο καθαρός χυμός των βακκίνιων έχει θεραπευτική επίδραση στο δέρμα. Ως εκ τούτου, το βακκίνιο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία με τη μορφή μάσκες, για παράδειγμα. Μπορείτε να αναμίξετε χυμό βακκίνιων με πλιγούρι βρώμης και να εφαρμόσετε στο λιπαρό δέρμα. Δεδομένου ότι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, μπορεί να είναι χρήσιμο να χρησιμοποιηθεί σε φλεγμονώδεις δερματικές καταστάσεις, ακμή.

http://naturprod61.ru/index.php?route=blog/articlearticle_id=180

Βιταμίνες σε βακκίνια

Το Cranberry είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται σε βάλτους και έχει ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτό προκαλεί τα ευεργετικά αποτελέσματά του στο σώμα. Οι βιταμίνες στα βακκίνια το καθιστούν ένα απαραίτητο προϊόν στο τραπέζι για τους Αμερικανούς, για παράδειγμα. Επιπλέον, το θεωρούν ιερό, και επομένως δεν γιορτάζουν τις ευχαριστίες χωρίς να προσθέτουν σε μερικά πιάτα. Η παρουσία των ισχυρότερων αντιοξειδωτικών ουσιών στη σύνθεση, η ξινή γεύση και το έντονο κόκκινο χρώμα είναι τα κύρια διακριτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.

Διατροφική αξία

Ζητώντας τι κυριαρχούν οι βιταμίνες στο φυτό, αξίζει να εξεταστεί η διατροφική του σύνθεση. Εκατό γραμμάρια μούρων περιέχουν 28 kcal. Τα κύρια συστατικά του περιλαμβάνουν:

• νερό - 88,9 g.
• υδατάνθρακες - 3,7 g.
• μονο- και δισακχαρίτες - 3,7 g.
• διαιτητικές ίνες - 3,3 g.
• οργανικά οξέα - 3,1 g.
• πρωτεΐνες - 0,5 g.
• τέφρα - 0,3 g.
• Λίπος - 0,2 g.

Ποιες βιταμίνες και ανόργανα άλατα περιέχει τα βακκίνια, καθορίζει τις ωφέλιμες επιδράσεις του στο σώμα. Είναι πιο χρήσιμο από πολλά συμπλέγματα ορυκτών-βιταμινών που πωλούνται σε φαρμακεία που συνιστώνται από στενούς ειδικούς. Όλες οι θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στη σύνθεση, απορροφώνται εύκολα στο σώμα. Είναι τέλεια ισορροπημένα.

Συστατικά βιταμινών και ορυκτών

Οι βιταμίνες στα βακκίνια αντιπροσωπεύονται από στοιχεία όπως:

• Τα κύρια μεταλλικά στοιχεία στη σύνθεση των μούρων είναι:

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του καρπού του φυτού είναι:

• βελτίωση των διαδικασιών κυκλοφορίας του αίματος ·
• μείωση της στοματικής κοιλότητας των παθογόνων βακτηριδίων, εξάλειψη της πλάκας και της πέτρας,
• τη διατήρηση των οργάνων όρασης υπό βαριά φορτία.
• προστασία από την ανάπτυξη καρκίνων του θυρεοειδούς, μαστικούς αδένες,
• μειώνοντας τον κίνδυνο γαστρικού έλκους και έλκους του δωδεκαδακτύλου.
• προστασία του ουροποιητικού συστήματος, νεφρά από το σχηματισμό πέτρων,
• επιτάχυνση της καταστροφής των λίθων στο σώμα.
• τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• απομάκρυνση των αποθεμάτων χοληστερόλης ·
• πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκληρωτικών παθολογιών.
• ανακούφιση των επιθέσεων άσθματος ·
• προστασία από την ανάπτυξη μολυσματικών ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος.

Είναι γνωστό ότι η συνεχής χρήση του προϊόντος στα τρόφιμα μπορεί να βελτιώσει την εργασία των πεπτικών οργάνων. Η δράση του είναι ένα ειδικό αποτέλεσμα στον εντερικό βλεννογόνο, που παρέχει αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού. Για το λόγο αυτό, πολλοί ειδικοί συστήνουν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή παρουσία γαστρεντερίτιδας ή γαστρικού έλκους, δωδεκαδακτυλικού έλκους.

Τις περισσότερες φορές, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη συνεχή χρήση των καρπών των φυτών στα τρόφιμα των ανθρώπων που πάσχουν από:

• πυελονεφρίτιδα.
• φλεγμονώδεις διεργασίες.
• πυρετός ·
• αβιταμίνωση;
• ιϊκές ασθένειες.
• κυστίτιδα.

Για να ενισχυθούν τα ευεργετικά αποτελέσματα των μούρων με φλεγμονή, αυξημένη θερμοκρασία του σώματος, είναι επιθυμητό να αναμειγνύονται με μέλι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ο πυρετός αποκολλάται σχεδόν αμέσως, και η κατάσταση του ατόμου βελτιώνεται σημαντικά.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά τα οφέλη των μούρων, υπάρχουν ορισμένες ομάδες ανθρώπων που απαγορεύεται να το χρησιμοποιήσουν. Πρώτα απ 'όλα, περιλαμβάνουν εκείνους που εκδηλώνουν διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις σε τρόφιμα, βιταμίνες, μέταλλα. Επιπλέον, τα μούρα απαγορεύονται για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα, συνοδευόμενα από αυξημένη οξύτητα του γαστρικού χυμού. Σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος, είναι επίσης απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί μια ορθολογική προσέγγιση για τη χρήση των μούρων βακκίνιων, των χυμών και άλλων προϊόντων που βασίζονται σε αυτά.

Παρά το γεγονός ότι η χρήση του καρπού του φυτού συμβάλλει στη μείωση της πλάκας και εμποδίζει την ανάπτυξη λίθων, μην τους καταχραστείτε με σχεδόν πλήρως κατεστραμμένο σμάλτο των δοντιών. Υπάρχει η δυνατότητα πλήρους καταστροφής του λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό και άλλα οξέα στη σύνθεση. Πριν από την αντικατάσταση των ναρκωτικών με τα παράγωγα βακκίνιο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή διατροφολόγο.

Τα οφέλη και η βλάβη του χυμού των βακκίνιων

Παρά το γεγονός ότι τα μούρα βακκίνιων στην παρασκευή χυμών υφίστανται διάφορα στάδια επεξεργασίας, η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του προκύπτοντος προϊόντος έχει ωφέλιμη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αρκεί να πίνετε μέχρι και δύο ποτήρια ποτού για να πάρετε μια ημερήσια δόση της ουσίας βιταμίνης πολυφαινόλης. Οι κύριες ευεργετικές ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων είναι:

• μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
• μείωση του αριθμού των παθογόνων μικροβίων που προκαλούν διάφορες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, συμπεριλαμβανομένου του γαστρικού έλκους, του έλκους του δωδεκαδακτύλου,
• επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης ·
• αναζωογόνηση του δέρματος, βελτίωση των μαλλιών και των νυχιών.
• μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου.
• ανακούφιση της ανθρώπινης κατάστασης σε οξείες επιθέσεις ρευματισμών, κυστίτιδα σε γυναίκες.
• επιτάχυνση της ανάκτησης από οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις και γρίπη, άλλες ιογενείς ασθένειες,
• εξάλειψη των προβλημάτων που σχετίζονται με την κατάσταση της στοματικής κοιλότητας (π.χ., περιοδοντική νόσο).
• ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα και απομάκρυνση της περίσσειας νερού από αυτό.

Φυσικά, υπάρχουν αρκετές αντενδείξεις που καθιστούν αδύνατη τη χρήση του χυμού. Αυτά περιλαμβάνουν:

• αλλεργικές αντιδράσεις.
• αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• οξεία ελκωτική μορφή της νόσου.
• εντερική φλεγμονή.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πόση βιταμίνη c περιέχει ένα μούρο. Το περιεχόμενό του είναι τόσο υψηλό που οι ιδιότητες των βακκίνων ισοδυναμούν με τα φρούτα από την οικογένεια των εσπεριδοειδών. Λόγω της ποσότητας βιταμίνης C και άλλων θρεπτικών ουσιών στα βακκίνια, το μούρο είναι ένα από τα σημαντικότερα φάρμακα για κρυολογήματα και ασθένειες που μοιάζουν με γρίπη. Πόσιμο μέχρι δύο ποτήρια χυμό μούρων την ημέρα, το άτομο λαμβάνει μια ημερήσια τιμή του ασκορβικού οξέος στο σώμα, επιτρέποντάς της να είναι πιο σταθερή σε καταστάσεις άγχους, για την ανασύσταση αποθέματα ενέργειας, και επίσης υποστηρίζει το σε καλή κατάσταση.

Berry στη διατροφή των παιδιών και των εγκύων γυναικών

Όπως γνωρίζετε, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη κυρίως για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Δεν έχει σημασία αν είναι στη μήτρα ή παρακολουθεί την πρώτη τάξη σε ένα εκπαιδευτικό ίδρυμα, είναι σημαντικό για αυτόν να αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών και ορυκτών του σώματος λόγω της επιταχυνόμενης ανάπτυξης. Πιστεύεται ότι η χρήση των μούρων cranberry σε οποιαδήποτε μορφή έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα των παιδιών. Έχουν βελτιωθεί η συγκέντρωση, η μνήμη. Αυτό συμβάλλει στην ταχεία πνευματική ανάπτυξη των παιδιών.

Όσον αφορά τα ευεργετικά αποτελέσματα των παραγώγων φυτών για τις έγκυες γυναίκες, είναι να μειωθεί η τοξικότητα, να αυξηθεί η όρεξη, να μειωθεί ο αριθμός των οιδήματος στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, η χρήση του επιτρέπει στις γυναίκες να ξεχάσουν τις κιρσούς, τη θρόμβωση και την υπέρταση. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για τα κρυολογήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα περισσότερα από τα φάρμακα και, ως εκ τούτου, ποτά φραγκοστάφυλα, φρέσκους χυμούς, χυμοί είναι η καλύτερη επιλογή για τη διατήρηση της άμυνας του σώματος.

Τι να αντικαταστήσει το μούρο;

Έχοντας μάθει ποιες βιταμίνες και ανόργανα άλατα στα βακκίνια, ένα άτομο αρχίζει να ενοχλεί αν, για ορισμένους λόγους, δεν μπορεί να καταναλωθεί με κανέναν τρόπο. Ωστόσο, υπάρχει ένα ανάλογο του φρούτου των βακκίνιων - παρόμοιο με τη σύνθεση βιταμινούχων ορυκτών των λουλουδιών. Αλλά ακόμα και πριν τη χρήση του, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση και τις αντενδείξεις για χρήση, διότι διαφορετικά μπορεί να προκαλέσετε σημαντική βλάβη στο σώμα. Καλύτερα, συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή γενικό για παρόμοια θέματα.

Ορισμένες νοικοκυρές αναρωτιούνται τι να αντικαταστήσουν το προϊόν σε συνταγές ψήσιμο ή άλλα γεύματα μαγειρικής. Το Lingonberry θα είναι η τέλεια αντικατάστασή τους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρη και κόκκινη σταφίδα, κεράσια. Όλα έχουν ξινή γεύση και επομένως η συνολική εντύπωση του μαγειρεμένου αριστουργηματος με αυτά τα μούρα δεν πρέπει να διαφέρει από εκείνη στην οποία χρησιμοποιήθηκαν μούρα με βακκίνια. Εισαγωγή στη διατροφή των μούρων που παρουσιάζονται είναι μια λύση που επηρεάζει ευνοϊκά το έργο ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος στο σύνολό του.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-klyukve

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μούρου έχουν μεγάλη ζήτηση προς το παρόν. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας όχι μόνο της βιταμίνης C, αλλά και των βιταμινών Β1, Β6, ΡΡ, Ε και άλλων, το βακκίνιο χρησιμοποιείται ως φυσικό αντιβιοτικό στην καταπολέμηση πολλών παθογόνων ιών. Επιπλέον, η βιταμίνη C συμβάλλει στην ενίσχυση της τριχοειδούς κλίνης και παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό μη ειδικής ανοσίας.

Η μεγάλη χρήση των βακκίνιων καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε βενζοϊκό οξύ, λόγω της οποίας αυτός ο θάμνος έχει χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό από τους αρχαίους χρόνους. Και ακόμη και τώρα, η μαρμελάδα με τα βακκίνια κοστίζει πολύ περισσότερο από άλλες συντηρήσεις και ο αριθμός των δοχείων "βόμβας" ελαχιστοποιείται.

Ξένοι επιστήμονες ανακάλυψαν πρόσφατα μια άλλη χρήσιμη ιδιοκτησία αυτού του μούρου. Αποδεικνύεται ότι ο χυμός βακκίνιο αντιμετωπίζει καλά με ένα βακτήριο που ζει στο στομάχι και προκαλεί την εμφάνιση και την επιδείνωση της γαστρίτιδας και των στομαχικών ελκών. Για το helicobacter pylori, το δημιουργημένο όξινο περιβάλλον στο στομάχι είναι απλά ανυπόφορη και απλώς πεθαίνει. Παρόλο που τα άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα δεν θα πρέπει να κακοποιούνται από τα βακκίνια, καθώς το όξινο συστατικό του μπορεί να προκαλέσει έντονη επιδείνωση.

Αυτός ο θάμνος περιέχει περισσότερο φαινόλη από όλα τα άλλα μούρα. Η ουσία αυτή έχει έντονη βακτηριοστατική και βακτηριοκτόνο δράση, λόγω της οποίας η χρήση της σε τρόφιμα μπορεί να θεραπεύσει μολυσματικές ασθένειες των ουρογενετικών και άλλων συστημάτων (αλλά μόνο σε μικρό βαθμό και απλή).

Το Cranberry ομαλοποιεί τον μεταβολισμό της χοληστερόλης και έχει την πολύτιμη ιδιότητα να απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων είναι τόσο ευέλικτες ώστε ακόμα και πολλοί διατροφολόγοι και γιατροί συμβουλεύουν τους ανθρώπους στις μεγαλουπόλεις και τις μεγάλες πόλεις να τρώνε αυτό το μούρο όλο το χρόνο. Επιπλέον, το θερμιδικό περιεχόμενο των βακκίνιων είναι πολύ χαμηλό - μόνο 26 kcal, το οποίο δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να επηρεάσει την εικόνα σας!

Ο χυμός των βακκίνιων φροντίζει επίσης για την κατάσταση του στόματος μας. Ανακουφίζει γρήγορα την φλεγμονή και τον ερεθισμό στα ούλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για περιοδοντικές παθήσεις και στοματίτιδα και τα βακτήρια που πολλαπλασιάζονται στο στόμα και προκαλούν την ανάπτυξη τερηδόνας απλά δεν μπορούν να υπάρξουν στο όξινο περιβάλλον που δημιουργείται από αυτό το μούρο.

Ένα άλλο χρήσιμο συστατικό στα βακκίνια είναι το ουρσολικό οξύ. Ομαλοποιεί καλά το μεταβολισμό, διεγείροντας την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας, και γι 'αυτό οι ενδοκρινολόγοι συνταγογραφούν χυμούς και ποτά φρούτων από μούρο στους διαβητικούς. Επίσης, υπάρχει πολύ φρουκτόζη σε αυτό, και όχι σάκχαρα άλλου είδους, που επιτρέπει σε αυτούς τους ανθρώπους να το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες. Διάφορα αφεψήματα και ποτά φρούτων από τα βακκίνια μπορούν να φορτίζουν το σώμα σας με σθένος για όλη την ημέρα, όχι χειρότερα από τα σύγχρονα ενεργειακά ποτά, ενώ δεν θα έχετε παρενέργειες που θα εμφανίζονται κατά την κατανάλωση ουσιών που περιέχουν καφεΐνη.

Cranberry Harm

Παρά τις πολλές ωφέλιμες ιδιότητες των βακκίνιων, οι άνθρωποι που πάσχουν από καούρα και γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα δεν θα πρέπει να το καταχρώνται. Επίσης, τα βακκίνια δεν συνιστώνται να τρώνε για ασθένειες του ήπατος και παγκρεατίτιδα. Αν και θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μέτρια κατανάλωση δεν θα σας κάνει κακό.

Η χημική σύνθεση των βακκινίων (100 γραμμάρια μούρων)

Διατροφική αξία

• Θερμίδες 28 kcal.
• Πρωτεΐνη 0,5 γρ.
• Λίπος 0,2 γρ.
• Υδατάνθρακες 3,7 γρ.
• Διαιτητική ίνα 3,3 γρ.
• Οργανικά οξέα 3.1 γρ.
• Νερό 88,9 γραμμάρια.
• Μονο - και δισακχαρίτες 3,7 gr.
• Τέφρα 0,3 γρ.

Βιταμίνες

Μακροθρεπτικά συστατικά

• Ασβέστιο 14 mg
• Μαγνήσιο 15 mg
• Νάτριο 1 mg
• Κάλιο 119 mg
• Φωσφόρος 11 mg

http://getalife.ru/klyukva

Ποιες είναι οι βιταμίνες στα βακκίνια;

Τα βακκίνια είναι ένα μούρο που είναι ευεργετικό στη σύνθεσή του και μεγαλώνει σε βάλτους. Είναι ένα πολύτιμο φαγητό, καθώς και ένα θεραπευτικό προϊόν. Για τους κατοίκους της Αμερικής, τα βακκίνια θεωρούνται ως εορταστικό μούρο, χωρίς την ημέρα των ευχαριστιών χωρίς την παρουσία τους στο τραπέζι. Οι βιταμίνες που περιέχονται στα βακκίνια είναι αρκετά ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτό είναι που διακρίνει τα βακκίνια, εκτός από ξινή γεύση και φωτεινό χρώμα, από άλλα μούρα.

Το βακκίνιο περιέχει 4-5% σάκχαρα, τα κυριότερα είναι φρουκτόζη και γλυκόζη. Τα οργανικά οξέα βρίσκονται στα βακκίνια, τα οποία περιλαμβάνουν βενζοϊκό, κιτρικό και μηλικό οξύ. Το βενζοϊκό οξύ, το οποίο είναι ένα φυσικό συντηρητικό, καθιστά δυνατή τη διατήρηση των καρπών χωρίς καμία επεξεργασία. Το μούρο περιέχει επίσης μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά, τανίνες και ουσίες πηκτίνης.

Τιμητική αξία των βακκίνιων:

• Νερό - 88,9 g.
• Υδατάνθρακες - 3,7 g.
• Μονο - και δισακχαρίτες - 3,7 g.
• Διαιτητική ίνα - 3,3 g.
• Οργανικά οξέα - 3,1 g.
• Πρωτεΐνη - 0.5 g;
• Τέφρα - 0,3 g.
• Λίπος - 0,2 g

Η ενεργειακή αξία των βακκίνιων είναι 28 kcal. Σε ένα ποτήρι 200 ​​ml. 32,2 kcal.

Οι βιταμίνες που συνθέτουν το βακκίνιο, το καθιστούν πολύ πιο αποτελεσματικό από οποιοδήποτε σύμπλεγμα βιταμινών που πωλούνται στα φαρμακεία. Επιπλέον, τα θρεπτικά συστατικά του μούρου είναι τέλεια ισορροπημένα, καθώς και εύπεπτα. Ποιες βιταμίνες αποτελούν μέρος αυτού του μούρου;

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε 100 γραμμάρια βακκίνια

Βιταμίνες

Ορυκτά

Τα οφέλη του cranberry για το σώμα

Τα οφέλη του βακκίνιου για το σώμα είναι εξαιρετικά, επειδή η τακτική χρήση του βοηθάει ένα άτομο να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες και να αποτρέψει την εμφάνιση νέων. Αυτό το πολύτιμο μούρο συμβάλλει:

• Βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στο σώμα.
• Μειώστε το σχηματισμό πλάκας στα δόντια και εξαλείψτε τα βακτήρια στο στόμα.
• Βοηθά στη διατήρηση της όρασης.
• Έχει προστατευτική λειτουργία κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.
• Αποτρέπει την εμφάνιση πεπτικού έλκους.
• Προστατεύει την ουροδόχο κύστη και τα νεφρά από την εμφάνιση πέτρων, καθώς και την καταστροφή των ήδη σχηματισμένων.
• Διατηρεί την καρδιά υγιή.
• Αφαιρεί τη χοληστερόλη.
• Προειδοποιεί την αθηροσκλήρωση.
• Βοηθά στην ανακούφιση των επιθέσεων άσθματος και επίσης δεν επιτρέπει νέες.
• Βοηθά στην καταπολέμηση μολυσματικών ασθενειών, όπως ουρηθρίτιδα, κυστίτιδα.

Οι ουσίες που περιέχουν μούρο (πεκτικές ουσίες, κυτταρίνη και ίνες) συμβάλλουν στη βελτίωση των πεπτικών οργάνων. Το Berry το αποτέλεσμα της στις βλεννογόνες μεμβράνες του εντέρου και του στομάχου συμβάλλει στην αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού, γεγονός που καθιστά τη χρήση της απαραίτητη για γαστρίτιδα και παθήσεις του παγκρέατος.

Κατάλληλο ως βοήθημα στη γαστρίτιδα και την κολίτιδα, απομακρύνοντας την επιδείνωση και αποτρέποντας την εμφάνιση πεπτικού έλκους. Έχει επίσης αντιβακτηριδιακό και διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως συνιστάται η χρήση του σε πυελονεφρίτιδα. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τα βακκίνια για φλεγμονή, πυρετό, αβιταμίνωση, ιογενείς ασθένειες. Βοηθάει στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος, στη βελτίωση της ασυλίας και απλώς στη διόγκωση της δίψας σας. Με αυτές τις ασθένειες, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε με μέλι.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ταννίνη είναι το κύριο χρήσιμο μυστικό του μούρου. Βοηθά στην καταπολέμηση μολύνσεων διαφορετικής προέλευσης, καθώς και αποτρέπει την εμφάνισή τους. Αντιμετωπίζει επιτυχώς φλεγμονώδεις ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος (κυστίτιδα). Χρησιμοποιείται ως προφύλαξη από τις καταθέσεις στις πέτρες στα νεφρά.

Οι περιέχουσες βιταμίνες (ιδιαίτερα C), το κάλιο και το μαγνήσιο έχουν ευεργετική επίδραση στη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος. Ενισχύοντας την επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθίστανται πιο ελαστικά, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων. Τα φαινολικά αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης εμποδίζοντας την εμφάνιση αρτηριοσκληρωτικών πλακών. Είναι καλό να χρησιμοποιήσετε το μούρο για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα για τα παιδιά, βοηθούν στην αύξηση της προσοχής και στη βελτίωση της μνήμης. Αυτό κάνει τα παιδιά στο σχολείο περισσότερο καταλαβαίνω, και είναι ευκολότερο για αυτούς να πάρουν ένα σχολικό πρόγραμμα.

Οφέλη από χυμούς Cranberry

Οι γιατροί λένε ότι η κατανάλωση 1-2 φλιτζανιών χυμού βακκίνιων ημερησίως χωρίς προσθήκη ζάχαρης μειώνει την πιθανότητα μολυσματικών ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος. Ο χυμός σκοτώνει τα μικρόβια, τα οποία προκαλούν την εμφάνιση πεπτικού έλκους, καθώς και τον καρκίνο του στομάχου. Ο χυμός των βακκίνιων επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα, επειδή αποτελείται από μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που απορροφούν τις κακές επιδράσεις στο σώμα των ελεύθερων ριζών.

Με την κατανάλωση 240 g χυμού κάθε μέρα, το σώμα θα λάβει 567 mg. πολυφαινόλη. Για παράδειγμα, ο χυμός μήλου στον ίδιο όγκο περιέχει μόνο 0,53 mg πολυφαινόλης. Ο χυμός αυτού του μούρου συμβάλλει επίσης στην αναζωογόνηση του δέρματος.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η τακτική χρήση του χυμού, είναι η πρόληψη του καρκίνου. Πιστεύεται ότι οι ουσίες που περιέχονται στο χυμό, συνδυάζονται με ορισμένα ένζυμα στο σώμα που προκαλούν την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων, εμποδίζοντας τη δημιουργία τους. Επιπλέον, η χρήση χυμού αντισταθμίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στον προστάτη και τα παχύ έντερα και η ουσία quercetin εμποδίζει τον σχηματισμό καρκίνου του μαστού.

Χούλια βακκίνια

Παρά το μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων που περιλαμβάνονται στα βακκίνια, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο. Αντενδείκνυται εντελώς σε άτομα που έχουν γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα ή έχουν οποιαδήποτε ηπατική νόσο. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το μούρο για άτομα που πάσχουν από συχνή καούρα.

Τα μούρα του οξέος μπορούν να ερεθίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, που μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Δεν συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε τα βακκίνια για άτομα που έχουν εξασθενήσει το σμάλτο των δοντιών, επειδή αυτό το μούρο μπορεί να το καταστρέψει εντελώς.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-klyukve

Τι βιταμίνες και μέταλλα βρίσκονται στα βακκίνια

Η τακτική κατανάλωση βακκίνων μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη παθολογιών στο ανθρώπινο σώμα, καθώς και να εξαλείψει τις ασθένειες που έχουν ήδη προκύψει. Το Berry είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό και πηγή θρεπτικών ουσιών, βελτιώνει την πέψη, έχει αντιβακτηριακή δράση, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα, πέτρες στα νεφρά. Αυτό οφείλεται στην πλούσια μοναδική του σύνθεση. Τι βιταμίνες στα βακκίνια έχουν ωφέλιμη επίδραση σε όλα τα ανθρώπινα όργανα και συστήματα; Θα καταλάβουμε μαζί.

Η σύνθεση των μούρων

Τι περιέχουν βιταμίνες στα βακκίνια;

Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, το ασκορβικό οξύ στα μούρα δεν είναι τόσο μεγάλο. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια μαύρης σταφίδας περιέχουν έως και 250 mg αυτής της ένωσης.

Τα βακκίνια περιέχουν επίσης μεταλλικά στοιχεία:

Το Cranberry δεν περιέχει σημαντικές δόσεις βιταμινών και μετάλλων, ωστόσο το μούρο περιέχει βενζοϊκό οξύ και φαινόλη, οπότε έχει έντονες αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Το Cranberry έχει ελάχιστες αντενδείξεις, σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Τα οφέλη

Τα περισσότερα από όλα τα θρεπτικά συστατικά σε φρέσκα μούρα. Αλλά ακόμα και με θερμική επεξεργασία και κατάψυξη, τα βακκίνια δεν χάνουν εντελώς τις ωφέλιμες ιδιότητες τους. Δύο ποτήρια χυμού βακκίνιων περιέχουν την ημερήσια ποσότητα πολυφαινόλης - μια ουσία που δρα προφυλακτικά έναντι διαφόρων παθολογιών. Οι πολυφαινόλες μπορούν να ονομαστούν "αραίωμα" της ζωής. Πρόληψη της ανάπτυξης της ογκολογίας, των ασθενειών του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος, του μυοσκελετικού συστήματος, εμποδίζουν την ανάπτυξη του μηχανισμού της ανάπτυξής τους.

Το όξινο περιβάλλον του ποτού είναι καταστροφικό για τα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένου του Helicobacter pylori για τον αιτιολογικό παράγοντα του πεπτικού έλκους. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β, Ε και ασκορβικό οξύ ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αναστέλλει την ανάπτυξη των βακτηρίων και των ιών.

Η τακτική κατανάλωση μούρων συμβάλλει:

• μειώστε την πιθανότητα φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα (ουροποιητική οδός, στοματικό βλεννογόνο).
• γρήγορη ανάρρωση μετά από ιικές και βακτηριακές ασθένειες.
• ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
• να μειώσει το επίπεδο της "επιβλαβούς" χοληστερόλης στο αίμα, να βελτιώσει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων?
• ρύθμιση του μεταβολισμού.
• Βελτίωση της εργασίας του παγκρέατος, τόνωση της παραγωγής ινσουλίνης - αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους ασθενείς με διαβήτη.

Τα αντιοξειδωτικά, τα οποία περιέχουν τα βακκίνια, έχουν στο σώμα όχι μόνο αντιφλεγμονώδη αλλά και αντικαρκινικά αποτελέσματα. Ποτά που φτιάχνονται από αυτό το μούρο, τονωθούν, ανανεώνουν, καλώνουν τη δίψα. Ως εκ τούτου, ο χυμός βακκίνιων είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να βοηθήσει το σώμα να ανακάμψει από μια ιογενή λοίμωξη, πυρετό και γρίπη. Τα βακκίνια με μέλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντισηπτικό για ασθένειες της στοματικής κοιλότητας και του λαιμού.

Το Berry χρησιμοποιείται με επιτυχία ως μέρος ενός συνόλου μέτρων για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Οι τανίνες και οι ίνες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών, επηρεάζουν θετικά τον μεταβολισμό. Η ειδική αξία του προϊόντος είναι η ικανότητα απομάκρυνσης του πλεονάζοντος υγρού χωρίς να διαταράσσεται η ισορροπία του καλίου.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά την πλούσια σύνθεση των βακκίνιων, δεν συνιστάται για όλους.

Είναι απαραίτητο να απορρίψετε τη χρήση στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• Εάν είναι απαραίτητο, πάρτε φάρμακα που αμβλύνουν το αίμα και επηρεάζουν την πήξη του. Το Cranberry ενισχύει την επίδραση τέτοιων φαρμάκων, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν αιμορραγία.
• Στην περίπτωση της ουρολιθίας και της ουρικής αρθρίτιδας, ενώ χρησιμοποιείτε με εσπεριδοειδή, σπανάκι, μαϊντανό, ντομάτες, τεύτλα. Αυτός ο συνδυασμός ενισχύει την απέκκριση των οξολών και προάγει το σχηματισμό των λίθων. Η ουρική αρθρίτιδα και η ουρολιθίαση απαιτούν πολύ προσεκτική στάση απέναντι στα βακκίνια. Για παράδειγμα, φάρμακα σουλφού που συνταγογραφούνται για κρυολογήματα σε συνδυασμό με ποτά από αυτό το μούρο μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό πέτρες στα νεφρά.
• Με ασθένειες του πεπτικού συστήματος, που χαρακτηρίζονται από υψηλή οξύτητα.
• Οι ασθένειες του ήπατος αποτελούν απόλυτη αντένδειξη για την κατανάλωση των βακκίνια.
• Με υπόταση. Αυτό το μούρο είναι σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση.
• Το λεπτό ευαίσθητο σμάλτο των δοντιών μπορεί επίσης να είναι ένας λόγος να μην χρησιμοποιείτε βακκίνια και ποτά από αυτό.

Κανόνες για τη χρήση και την αποθήκευση των βακκινίων

Για να χρησιμοποιήσετε τα βακκίνια που δεν βλάπτουν την υγεία, πρέπει να συμμορφώνεστε με ορισμένους κανόνες:

• Δεν μπορείτε να φάτε τα μούρα και να πίνετε ποτά από αυτό σε φαγητό με άδειο στομάχι. Το οξύ στη σύνθεση του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση των πεπτικών οργάνων.
• Μετά από κάθε λήψη βακκίνιο, ξεπλύνετε καλά το στόμα με νερό. Αυτό θα μειώσει τις επιζήμιες επιδράσεις του οξέος στο σμάλτο των δοντιών.
• Κατά την παρασκευή ποτών από τα βακκίνια, δεν χρειάζεται να τα βράζετε. Αρκετά για να γεμίσετε το τριμμένο μούρο με ζεστό νερό. Αυτό θα επιτρέψει τη διατήρηση του περιεχομένου των βιταμινών σε αυτό.
• Παρά το γεγονός ότι τα βακκίνια μπορούν να καυχηθούν τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχονται σε αυτό, δεν χρειάζεται να πάτε στα άκρα και να το αντικαταστήσετε με άλλα προϊόντα στη διατροφή. Αρκετά καθημερινά για να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι χυμό από αυτό. Για να γίνει αυτό, μερικές κουταλιές σπασμένων μούρων αναμειγνύονται με ένα ποτήρι μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες σε αυτό το προϊόν εξαρτάται άμεσα από το πόσο καλά αποθηκεύεται το μούρο. Η βέλτιστη μέθοδος αποθήκευσης, εάν το επιτρέπει ο όγκος του καταψύκτη, είναι κατάψυξη. Σε αυτή την περίπτωση, τα βακκίνια πρέπει να ταξινομούν, να πλένονται και να εξαπλώνονται σε μια πετσέτα έτσι ώστε να στεγνώνει. Σε αυτή την περίπτωση, το κατεψυγμένο μούρο δεν θα κολλήσει μαζί, και μπορείτε να πάρετε όσο χρειάζεστε. Οι βιταμίνες παραμένουν σε κατεψυγμένα μούρα →

Εάν αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη, τότε τα βακκίνια μπορούν να εμποτιστούν. Για να γίνει αυτό, καθαρά, ξηρά μούρα, διπλωμένα σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε κρύο βραστό νερό και αποθηκεύονται στο ψυγείο, στο μπαλκόνι και την loggia. Τα βακκίνια, που συλλέγονται με αυτόν τον τρόπο, καθίστανται υδαρή, χάνουν λίγο τη γεύση τους, αλλά οι χρήσιμες ουσίες σε αυτό αποθηκεύονται πλήρως.

http://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-klyukve

Οχυρωμένα και πολύ νόστιμα βακκίνια - είναι δυνατόν να βρεθούν αντικαταθλιπτικά στα βάλτο;

Cranberry - ένα μικρό κόκκινο μούρο με έντονη γεύση και άρωμα εμφανίστηκε στη διατροφή μας χάρη στους Ινδούς της Βόρειας Αμερικής, που το έχουν χρησιμοποιήσει στη διατροφή τους από τα μέσα του XVI αιώνα. Αυτά τα μικρά μούρα στο περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών μπορούν να συγκριθούν με τον περιοδικό πίνακα.

Το Cranberry, το οποίο ήταν γνωστό μερικούς αιώνες πριν, βοήθησε τους αρχαίους εποίκους να επιβιώσουν από το κρύο - αναμεμειγμένο με ζωικό λίπος, ενίσχυσε το ανοσοποιητικό σύστημα και έσωσε από κρυολογήματα.

Ο χυμός των βακκίνιων που προστίθεται στο τσάι δρα ως ηρεμιστικό και επίσης σώζει κάποια δηλητηριώδη ζώα από το να δαγκώσουν. Οι ναυτικοί απαρτίζουν κατ 'ανάγκη αυτό το μούρο πριν από μακρύ ταξίδι, καθώς είχε προληπτικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα κατά του σκορβούτου. Σε πλοία έψαχναν ζελέ με βατόμουρο, έτρωγαν με αποξηραμένα, χρησιμοποιούσαν τις ωφέλιμες ιδιότητες του κομπόμου από τα κατεψυγμένα μούρα, τον χυμό φρούτων και τα μούρα της ζάχαρης απλά εξυπηρετούνται στο τραπέζι των ναυτικών σαν επιδόρπιο.

Μέχρι σήμερα, ο βλάστης αυτός θάμνος έχει καλλιεργηθεί, τώρα τα βακκίνια κήπου καλλιεργούνται παντού, ακόμη και σε ιδιωτικά οικόπεδα. Πολλοί άνθρωποι το προετοιμάζουν για το χειμώνα, επειδή οι ιδιότητες των αποξηραμένων ή κατεψυγμένων μούρων δεν χάνονται, και κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού προετοιμάζουν ένα αρωματικό, νόστιμο, και κυρίως σημαντικό, ζελέ με βιταμίνες.

Το ζελέ Cranberry μεταφέρει την ασυνήθιστη γεύση του μούρου και σας επιτρέπει να πάρετε θεραπευτικές ουσίες όλο το χρόνο, καθώς τα οφέλη των αποξηραμένων μούρων και των χυμών φρούτων είναι τόσο φρέσκα.

Η σύνθεση των μούρων

Τα οφέλη από τα βακκίνια για τον οργανισμό λόγω της πλούσιας βιοχημικής σύνθεσής του, η οποία έχει θεραπευτική επίδραση σε πολλά ανθρώπινα όργανα και συστήματα. Αυτή είναι μια πραγματική φυσική πηγή αντιοξειδωτικών που προστατεύουν και απελευθερώνουν επίσης κύτταρα του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες.

Διατροφική αξία

Η θρεπτική αξία των βακκίνια - 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει μόνο 28 kcal, περιλαμβάνει:

Βιταμίνες

Επιπλέον, τα μούρα είναι ένας πραγματικός θησαυρός των μικρο και μακροθρεπτικών συστατικών, καθώς και οι βιταμίνες - υπάρχουν όλοι οι εκπρόσωποι της ομάδας Β, οι οποίοι βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο, διεγείρουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και τα νευρικά ερεθίσματα και είναι επίσης ζωτικής σημασίας για το σώμα. Υπάρχουν επίσης και άλλες βιταμίνες που περιέχονται σε βακκίνια σε επαρκείς ποσότητες, όπως C, PP, E.

Τι βιταμίνες και σε ποια ποσότητα, μπορείτε να μάθετε περισσότερα κοιτάζοντας το τραπέζι:

Ορυκτά

Επιπλέον, ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το νάτριο και ο φώσφορος είναι παρόντα σε ένα τόσο μικρό μούρο, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του περιέχει κάλιο.

Cranberry Οφέλη

Αυτές οι ιδιότητες δεν χάνουν τα μούρα τους, σε οποιαδήποτε μορφή τους χρησιμοποιείτε, τα οφέλη για τους άνδρες και τις γυναίκες θα είναι από χυμό φρούτων βατόμουρου και κατεψυγμένα βακκίνια στη ζάχαρη, το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύουμε σωστά.

Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες που κατέχει αυτό το ξινό μούρο είναι απλώς αδύνατο να απαριθμηθεί, επομένως θα επικεντρωθούμε στις κύριες πτυχές:

• Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των μούρων (κομπόστα ή χυμός βακκίνιων) μπορούν να σταματήσουν τη διαδικασία γήρανσης και να μειώσουν τη χοληστερόλη. Επιπλέον, αυτή η εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου, των καρδιαγγειακών και μολυσματικών ασθενειών.
• Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες αυτού του μούρου βοηθούν στην ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών (ανοσία) του σώματος, ανακουφίζουν από την φλεγμονή και τον πυρετό και έχουν επίσης προληπτικό αποτέλεσμα σε ασθένειες της ουροδόχου κύστης, των εντέρων και των νεφρών.
• Επιπλέον, το μούρο είναι σε θέση να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να θεραπεύσει τις δερματικές παθήσεις, να τονώσει και να δράσει ως αντικαταθλιπτικό, να βελτιώσει τον ύπνο και ακόμη και να αποτρέψει την εμφάνιση τερηδόνας.

Είναι προφανές ότι η χρήση των βακκίνιων και των ποτών φρούτων ειδικά για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επειδή είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά (αφαιρεί τοξίνες, τοξίνες και βελτιώνει την πέψη). Επιπλέον, έχει ιδιότητες κατά της γήρανσης και επίσης αποτρέπει τη μόλυνση του ουρογεννητικού συστήματος των γυναικών. Και το όφελος θα είναι ανεξάρτητα από το αν χρησιμοποιείτε γλυκό φρέσκο ​​χυμό, ζελέ βακκίνιο, ή τρώγοντας μια λιχουδιά με τη μορφή των βακκίνια στη ζάχαρη. Με την ευκαιρία, ένα ισχυρό ήμισυ της ανθρωπότητας μπορεί επίσης να καταναλώσει αυτό το μούρο - τα βακκίνια είναι εξίσου χρήσιμα τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες.

Οι νέες κυρίες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν πρέπει να ξεχάσουν αυτό το μούρο. Τα οφέλη από τα μούρα για τις έγκυες γυναίκες - να μειώσουν την τοξικότητα και να βελτιώσουν τις πεπτικές διαδικασίες, να απαλλαγούν από οίδημα, διότι έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, ενισχύουν και βελτιώνουν την ελαστικότητα των αγγείων των εγκύων, αποτρέπουν τη θρόμβωση, την κιρσοκήλη και την υπέρταση.

Τα οφέλη από τα βακκίνια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ανεκτίμητα στην εποχή των μολυσματικών και των κρυολογημάτων. Όταν η θεραπεία με φάρμακα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι αδύνατη - αυτό το μούρο είναι μια υπέροχη προληπτική και θεραπευτική.

Αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι το μούρο είναι πολύ χρήσιμο, είναι ακόμα λογικό να το χρησιμοποιήσετε, καθώς είναι σε θέση να εκκρίνει τα άλατα που χρειάζεται από το σώμα. Σε όλα τα πράγματα θα πρέπει να γνωρίζετε το μέτρο, επειδή τα οφέλη των ποτών που παρασκευάζονται με βάση αυτό το μούρο μπορεί να είναι μόνο με τη σωστή χρήση τους, και η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβής.

Φάτε τα ποτά με τα βακκίνια για τρεις ημέρες (όχι περισσότερο) και στη συνέχεια κάντε ένα διάλειμμα, επίσης για τρεις ημέρες. Το καθεστώς αυτό θα συμβάλει στη μείωση κατά το δυνατόν της ενδεχόμενης βλάβης από την υπερβολική ή εσφαλμένη χρήση του.

Τα φρέσκα ξινά μούρα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα. Το ήδη αυξημένο όξινο περιβάλλον στο στομάχι με την κατάποση του χυμού των βακκίνιων γίνεται ακόμη πιο επιθετικό, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη πεπτικού έλκους. Επιπλέον, τα έλκη μπορούν να σχηματιστούν τόσο στο στομάχι όσο και στο δωδεκαδάκτυλο.

Η βλάβη στα βακκίνια και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι σημαντικά για την υγεία των ατόμων που πάσχουν από ηπατική νόσο. Επιπλέον, αυτό το μούρο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η καούρα, μια άλλη αντένδειξη για χρήση, το μόνο πράγμα σε μια τέτοια κατάσταση που μπορεί να είναι επωφελής είναι ένας κοκτέηνας των βακκίνιων.

Τα οφέλη από τα βακκίνια είναι πολύ περισσότερα από ό, τι βλάπτει, οπότε δεν είναι σωστό να εγκαταλείψουμε εντελώς αυτό το πηγάδι βιταμινών, επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές στις οποίες αυτό το μούρο είναι το κύριο συστατικό, νόστιμο και υγιεινό.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-klyukve

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα βακκίνια

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τι βιταμίνες είναι στα βακκίνια, πώς είναι καλό για την υγεία, θα δώσουμε ένα τραπέζι όπου τα βακκίνια είναι, και επίσης να σας πω πώς να επιλέξετε και πώς να τα αποθηκεύσετε.

Γρήγορα γεγονότα με βακκίνια

Εδώ είναι μερικά βασικά σημεία για τα βακκίνια. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στο κύριο άρθρο.

• Τα βακκίνια είναι ένα δημοφιλές και υγιεινό φαγητό.
• Τα βακκίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ.
• Περιέχει επίσης προανθοκυανιδίνες (PAC), ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη πολλών ασθενειών.
• Επειδή είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, τα άτομα που χρησιμοποιούν αραιωτικά αίματος θα πρέπει να συμβουλεύονται το γιατρό τους πριν καταναλώσουν μεγάλες ποσότητες βακκίνων.

Οφέλη για την υγεία

Το Cranberry προσφέρει πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία. Είναι μια καλή πηγή διαφόρων βιταμινών και αντιοξειδωτικών.

Ιστορικά, χρησιμοποιήθηκε από τους ντόπιους Αμερικανούς ως θεραπεία για ασθένειες της ουροδόχου κύστης και των νεφρών. Οι πρώτοι άποικοι από την Αγγλία τα χρησιμοποιούσαν για να αντιμετωπίσουν την κακή όρεξη, τις ασθένειες του στομάχου, τις διαταραχές του αίματος και το σκορβούτο.

Εδώ είναι μερικοί τρόποι με τους οποίους τα βακκίνια μπορούν να βελτιώσουν την υγεία:

1. Υγεία της ουροδόχου κύστης

«Cranberry έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες για τη θεραπεία των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, και τώρα υπάρχουν πολλές έρευνες για να εξηγήσει γιατί αυτά τα ξινά μικρά μούρα είναι τόσο βοηθά την ουροδόχο κύστη,» - λέει ο διατροφολόγος δρ Μέριλιν Glenvil.

"Αρχικά θεωρήθηκε ότι ο χυμός των βακκίνιων μειώνει τα συμπτώματα της κυστίτιδας, καθιστώντας τα ούρα πιο όξινα - προφανώς δεν είναι το επιθυμητό αποτέλεσμα, αφού είναι όξινα ούρα που προκαλεί καύση. Τώρα γνωρίζουμε ότι τα βακκίνια λειτουργούν με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Φαίνεται ότι μερικές ουσίες στα βακκίνια μπορούν να σταματήσουν τα βακτήρια που προσκολλώνται στα τοιχώματα του ουροποιητικού συστήματος. Προκειμένου τα βακτήρια να μολύνουν την ουροδόχο κύστη, πρέπει πρώτα να προσκολληθούν στη βλεννογόνο των τοιχωμάτων της ουροδόχου κύστης. Αν δεν μπορούν να το κάνουν, δεν μπορούν να πολλαπλασιάσουν και να αφήσουν το σώμα με τα ούρα. "

Παρ 'όλα αυτά, ο Δρ Glenville προειδοποιεί: «Η χρήση του χυμού cranberry που γλυκαίνεται με ζάχαρη, δεν θα είναι χρήσιμο, έτσι θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε είτε το χωρίς ζάχαρη χυμό cranberry (χωρίς τεχνητές γλυκαντικές ουσίες), ή ακόμα καλύτερα, να το πάρετε σε συμπυκνωμένη ξηρή μορφή ως συμπλήρωμα.»

2. Ασυλία

Τα βακκίνια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί να συμβάλει στην κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

3. Οδοντιατρική

Έχει αποδειχθεί ότι οι ίδιες ιδιότητες που εμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηρίων στο τοίχωμα του ουροποιητικού συστήματος, οι οποίες πιστεύεται ότι είναι οι αντιοξειδωτικές προανθοκυανιδίνες αναστέλλουν έρπητα HSV-2 ιός, βακτηρίδια ελικοβακτηριδίου του πυλωρού, η οποία αναγνωρίζεται όλο και περισσότερο ως σημαντική αιτία των ελκών του πεπτικού μούχλα και την ανάπτυξη βακτηριδίων στοματικές κοιλότητες που προκαλούν οδοντική πλάκα και περιοδοντική νόσο.

4. Καρδιακή υγεία

Σύμφωνα με τον Δρ Glenvilya, «μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι τα βακκίνια, τα οποία περιέχουν υψηλά επίπεδα άλλων αντιοξειδωτικών φλαβονοειδή και πολυφαινόλες, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της αθηροσκλήρωσης, που προκαλείται από» κακή «χοληστερόλη των LDL, φράξουν τις αρτηρίες, τη ροή του αίματος και μείωση στηθάγχη θρόμβωση και εμφράγματα.»

5. Αλλεργία

Αυτά τα μούρα περιέχουν επίσης μια ένωση που ονομάζεται quercetin, η οποία πιστεύεται ότι μειώνει τη φλεγμονή και μπορεί να βοηθήσει με αλλεργίες.

6. Μνήμη και ψυχική υγεία

«Μελέτες που λαμβάνονται από το Κέντρο Έρευνας Ανθρώπινης Διατροφής για τη Γήρανση στο Πανεπιστήμιο Tufts των ΗΠΑ, δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως τα cranberries, μπορεί να προστατεύσει από χρόνιες ασθένειες που συνδέονται με την ηλικία, όπως η απώλεια μνήμης και ψυχική οξύτητα.

Πίνακας

Στον παρακάτω πίνακα έχουμε έναν κατάλογο των βιταμινών που περιέχονται στα βακκίνια και σε ποιες ποσότητες.

http://mirvitamin.ru/produkty/klyukva

Cranberries

Αυτό είναι το όνομα του φυτού από την οικογένεια των βακαλάων και των καρπών του.

Τα βακκίνια είναι αειθαλής, θάμνος με λεπτές και χαμηλές βλαστοί. Το μήκος των βλαστών είναι κατά μέσο όρο περίπου 30 cm, τα μούρα των άγριων βακκίνια είναι κόκκινα, σφαιρικά, με διάμετρο 8-12 mm. Ορισμένες ποικιλίες που έχουν εκτραφεί ειδικά έχουν μούρα με διάμετρο έως 2 εκατοστά. Cranberries ανθίζουν τον Ιούνιο, μαζεύοντας τα μούρα αρχίζει το Σεπτέμβριο και συνεχίζεται όλο το φθινόπωρο. Τα μούρα φυτών ωριμάζουν 1-2 εβδομάδες νωρίτερα από τα άγρια. Τα βακκίνια μπορούν να διατηρηθούν εύκολα μέχρι την άνοιξη.

Οι Cranberries φάει τόσο φρέσκα και κατεψυγμένα, τουρσί ή αποξηραμένα, που παρασκευάζεται από χυμούς, ροφήματα φρούτων, ζελέ, μαρμελάδες, ζελέ, κοκτέιλ μούρων και μια μπύρα ή να προσθέσετε σε σαλάτες, πίτες και άλλα εδέσματα.

Cranberries, αυξάνεται σε πολλές χώρες, αν το επιτρέπουν οι συνθήκες, αγαπά το βάλτο δάσος έδαφος, ρίζες σπαθιά-σφαγνός, tundra και moss τυρφώνες. Μόνο στην Καρελία αναπτύσσονται περίπου 22 ποικιλίες βακκίνιων, μεταξύ των οποίων ποικιλίες μεγάλων καρπών με διάμετρο μούρων έως 2 cm.

Σήμερα, τα βακκίνια μπορούν να βρεθούν σε ολόκληρη τη Ρωσία, συμπεριλαμβανομένης της Άπω Ανατολής. Τα βακκίνια είναι πλούσια στην Ουκρανία, το μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης, βόρεια των ΗΠΑ, τον Καναδά και την Αλάσκα. Οι Αμερικανοί θεωρούν τη γενέτειρα των βακκίνων Βόρεια Αμερική. Οι Ινδοί του Delaware πίστευαν ότι τα μούρα μεγάλωναν στο έδαφος, όπου ρίχτηκε το αίμα των στρατιωτών που πέθαναν στη μάχη με τους γίγαντες.

Calorie Cranberries

Προϊόν χαμηλών θερμίδων, των οποίων τα 100 g περιέχουν μόνο 26 kcal. Η ενεργειακή αξία των αποξηραμένων βακκίνων - 308 kcal ανά 100 g προϊόντος. Η υπερβολική χρήση των βακκίνια σε αυτή τη μορφή μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Τα μούρα των βακκίνιων περιέχουν μια πλήρη συλλογή από υγιείς ουσίες που είναι κοινές σε όλα τα μούρα. Τα βακκίνια είναι πλούσια σε σάκχαρα, οργανικά οξέα, πηκτίνες και βιταμίνες. Στα μούρα που βρέθηκαν κιτρικό, βενζοϊκό, ουρσολικό, κινικό, χλωρογενικό, μηλικό, ελαιανικό, ηλεκτρικό και οξαλικό οξύ, μια αρκετά μεγάλη (σε σχέση με άλλα μούρα) ποσότητα πηκτίνης.

Η βιταμίνη μέρος βακκίνιο αντιπροσωπεύεται βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β5, Β6), PP, Κ1 (φυλλοκινόνη) και μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, το ύψος της οποίας είναι συγκρίσιμη με cranberries λεμόνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και φράουλα.

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, φαινολικά οξέα, λευκοανθοκυανίνες, κατεχίνες, βεταϊνη, μακρο και μικροστοιχεία. Στα βακκίνια πολύ κάλιο, λίγο λιγότερο φώσφορο και ασβέστιο. Ο σίδηρος, το μαγγάνιο, ο χαλκός και το μολυβδαίνιο επαρκούν. Επιπλέον, περιέχει βόριο, κοβάλτιο, κασσίτερο, ιώδιο, νικέλιο, άργυρο, χρώμιο, τιτάνιο, ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία.

Τρώγοντας τα βακκίνια βελτιώνει την όρεξη και την πέψη. Αυξημένη παραγωγή γαστρικού και χυμού και παγκρεατικού χυμού. Αυτό οδηγεί σε μια θεραπεία για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού, καθώς και φλεγμονή του παγκρέατος. Τα μούρα των βακκίνιων έχουν επίσης διουρητικό και βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα και είναι χρήσιμα στην πυελονεφρίτιδα.

Τα βακκίνια έχουν την ικανότητα να προστατεύουν το ουρογεννητικό σύστημα από λοιμώξεις. Το Cranberry περιέχει συστατικά προανθοκυανιδίνης που εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων στα κύτταρα του ουρογεννητικού συστήματος.

Το Cranberry περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και έχει αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οι επιστήμονες επιμένουν όλο και περισσότερο ότι τα βακκίνια πρέπει να είναι ένα απαραίτητο προϊόν στην πρόληψη του καρκίνου. Πιστεύεται ότι ο χυμός φρούτων, δεσμεύοντας με δύο ένζυμα του ανθρώπινου σώματος που προκαλούν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, αντισταθμίζει ενεργά τη δημιουργία και τη διανομή τους. Επιπλέον, τα βακκίνια περιέχουν ουσίες οι οποίες, προστατεύοντας το DNA, αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου ή του προστάτη. Έχει προταθεί ότι η κουρσετίνη, ένα προϊόν που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του κόλου, βρίσκεται στο «θαύμα μούρων».

Το Cranberry περιέχει τόσο ισχυρά φαινολικά αντιοξειδωτικά όπως ανθοκυανίνες, τα οποία παρέχουν τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Τα φαινολικά αντιοξειδωτικά αυξάνουν επίσης το επίπεδο της "καλής" χοληστερόλης και μειώνουν το επίπεδο της "κακής", μειώνοντας τον πιθανό κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Η ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στο φυσικό χρώμα των βακκίνιων, έχει ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Η ρεσβερατρόλη καταστέλλει την εξάπλωση των κυττάρων όγκου.

Μελέτες έχουν ήδη δείξει πώς cranberries μειώνει τη χοληστερόλη και προλαμβάνει το σχηματισμό των πλακών στα αιμοφόρα αγγεία και το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα, προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου από εγκεφαλικό επεισόδιο ευρέθη ότι περιέχεται στο cranberries ουρσολικό και ολεανολικό οξύ επέκταση φλεβικών αγγείων της καρδιάς, θρέψει τον καρδιακό μυ. Το Cranberry μειώνει τους πονοκεφάλους, μειώνει την περιεκτικότητα της προθρομβίνης στο αίμα, αυξάνει την ελαστικότητα και την αντοχή των τοιχωμάτων των τριχοειδών αγγείων. Βακκίνια χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε σε μία ανυψωμένη πίεση του αίματος, υπογλυκαιμία και αβιταμίνωση C. Ακόμη και σε θραύσματα που λαμβάνονται μετά το ψήσιμο χυμός μούρων περιέχει έως και 6% ουρσολικό οξύ, το οποίο προωθεί την επέκταση των στεφανιαίων αγγείων.

Το Cranberry έχει αναζωογονητικές και τονωτικές ιδιότητες, βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων. Τα ποτά με βακκίνια έχουν αντιπυρετικό αποτέλεσμα και σβήνουν καλά τη δίψα, γι 'αυτό συνιστάται να χρησιμοποιηθούν για τη γρίπη και την υψηλή θερμοκρασία.

Έρευνα από το Ινστιτούτο Τεχνολογιών Τροφίμων (ΗΠΑ) έχει αποδείξει τη δραστηριότητα των βακκίνιων κατά της salmanella, Escherichia coli, κλπ. Οι επιστήμονες πρόσθεσαν το συμπύκνωμα βακκίνιων στο ακατέργαστο βοδινό κρέας, το οποίο έχει ήδη αλλοιωθεί από τα βακτήρια, τα οποία συνήθως προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Μετά από να μελετήσουν το παραγέμισμα, λίγες μέρες αργότερα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι λόγω του συμπυκνωμένου βακκίνιου στο κρέας, ο αριθμός των παθογόνων βακτηριδίων μειώθηκε σημαντικά.

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το αντιμικροβιακό αποτέλεσμα των βακκίνων έχει όλες τις πιθανότητες στο μέλλον να γίνει ένα φυσικό και αποτελεσματικό εργαλείο για τον έλεγχο του περιεχομένου των παθογόνων στα τρόφιμα και τη μείωση των ασθενειών.

Το Morse και το σιρόπι των βακκίνιων χρησιμοποιούνται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για το beriberi, τις φλεγμονώδεις ασθένειες, για τη μείωση της θερμοκρασίας και την εξουδετέρωση της δίψας. Στη θεραπεία των αναπνευστικών ασθενειών, του ρευματισμού, της αμυγδαλίτιδας, καλό είναι να τρώμε τα βακκίνια με μέλι.

Ο χυμός των βακκίνιων έχει αντιπυρετικές, βακτηριοκτόνες ιδιότητες, σβήνει τη δίψα, καθαρίζει τα τραύματα και τα εγκαύματα και επιταχύνει την επούλωση τους, θεραπεύει το βήχα. Οι προανθοκυανιδίνες που περιέχονται στα βακκίνια δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη της ασθένειας των ούλων και της τερηδόνας. Ο χυμός των βακκίνιων μειώνει τη χοληστερόλη, μειώνει τον κίνδυνο ουρολοίμωξης και αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών όταν λαμβάνονται μαζί. Καρδιά και ογκολογικές παθήσεις, θεραπεία γαστρίτιδας, διέγερση του παγκρέατος, αυξημένη σωματική και εγκεφαλική δραστηριότητα είναι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι μεθυσμένος με μέλι (για γεύση, 1 - 2 κουταλάκια του γλυκού ανά γυαλί) 1/2 φλιτζάνι καθένας για βήχα, πονόλαιμο, κρύο, οξείες αναπνευστικές νόσους για 15-20 λεπτά. πριν από τα γεύματα. Ανακατέψτε το χυμό των βακκίνιων με παντζάρι (1: 1) και πίνετε 1/4 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα, εάν πάσχετε από γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, κολίτιδα με δυσκοιλιότητα, αγγειακούς σπασμούς, υπέρταση, πονόλαιμο, γρίπη, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία, θρόμβωση..

Ένα ή δύο ποτήρια φυσικού χυμού βακκίνιων, μεθυσμένος καθημερινά, θα χρησιμεύσει στην πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Επιπλέον, ο χυμός των βακκίνιων θα βοηθήσει να αυξηθεί το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης και να μειωθεί η χοληστερόλη «κακή». Και αν προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χυμό βακκίνιων, παίρνετε ένα μεγάλο φάρμακο βήχα που βοηθά με αναπνευστικές παθήσεις.

Οι φαρμακευτικές πρώτες ύλες στην παραδοσιακή ιατρική δεν είναι μόνο φρούτα, αλλά και φύλλα. Το μούρο των βακκίνιων αποθηκεύεται ως πηγή βιταμίνης C. Αλλά πρέπει να συγκομιστεί το φθινόπωρο πριν από τον παγετό, αφού η κατάψυξη οδηγεί στην καταστροφή του ασκορβικού οξέος.

Το μαρμελάδα και το χυμό των βακκίνιων είναι ιδιαίτερα χρήσιμα κατά την περίοδο του χειμώνα-άνοιξη. Τα προϊόντα Cranberry είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τη βελτίωση της ανοσίας, καθώς και για την πρόληψη της εμφάνισης ανεπάρκειας βιταμινών.

http://edaplus.info/produce/cranberry.html