Κύριος Δημητριακά

Βιταμίνες - Αναφορά μετά

Μετάφραση από τη λατινική γλώσσα, η λέξη βιταμίνες σημαίνει "ζωή". Ως εκ τούτου, είναι σαφής η σημασία και η αναγκαιότητα αυτών των στοιχείων για το ανθρώπινο σώμα και για κάθε ζωντανό ον, για την κανονική ανάπτυξη και λειτουργία όλων των συστημάτων υποστήριξης της ζωής.

Υπάρχει μια ολόκληρη επιστήμη που ονομάζεται vitaminology, μαζί με βιοχημεία και φαρμακολογία είναι η μελέτη των ιδιοτήτων των μεμονωμένων βιταμινών και ολόκληρα σύμπλοκα, η επίδρασή τους επί ζώντων οργανισμών, είναι ορισμένες μεθόδους παραγωγής και οι κανόνες εισδοχής στις επιμέρους θεραπευτικές και προφυλακτικές περιπτώσεις.

Η απλή τροφή που καταναλώνεται από τον άνθρωπο περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα. Ναι, και βρίσκονται σε τέτοια κατάσταση που δεν μπορούν να αφομοιώσουν και να επεξεργαστούν πλήρως τα ένζυμα του πεπτικού συστήματος. Δεν έχουν θερμίδες και δεν αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα, είναι όμως πολύ σημαντικές για τον σωστό μεταβολισμό και αποτρέπουν την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών όπως, για παράδειγμα, το σκορβούτο και η αβιταμίνωση. Σήμερα, οι επιστήμονες εκπέμπουν 13 ουσίες αναγνωρισμένες ως απαραίτητες βιταμίνες για το ανθρώπινο σώμα. Σε ένα άρθρο είναι δύσκολο να αναφερθούν τα ονόματα όλων των βιταμινών και των συστατικών τους. Τα πιο σημαντικά στοιχεία για μια φυσιολογική και υγιή ανθρώπινη ζωή είναι τα εξής:

- Βιταμίνη Β5 και Β6. Η έλλειψη αυτών των βιταμινών προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις, απώλεια μαλλιών και μειωμένη όραση και μνήμη.

- Βιταμίνη C - ασκορβικό οξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε αιμορραγία των ούλων και ακόμη και στο σκορβούτο.

- Βιταμίνη Δ. Με τη μείωση αυτής της βιταμίνης αναπτύσσεται μια τέτοια επικίνδυνη ασθένεια, όπως ραχίτιδα.

- βιταμίνη Α. Τα συμπτώματα της έλλειψης αυτής της ουσίας στο σώμα είναι νυχτερινή τύφλωση, ξηρότητα και ερυθρότητα των ματιών.

Το σώμα μπορεί να συνθέσει μερικές βιταμίνες από μόνο του, για παράδειγμα, η βιταμίνη D σχηματίζεται στο δέρμα ενός ατόμου με τη δράση της ηλιακής υπεριώδους ακτινοβολίας. Ο μεγαλύτερος όγκος βιταμινών θα πρέπει να λαμβάνεται με τροφή. Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό για όλους, ειδικά για όσους αποδυναμωθούν από ασθένειες ή μετά τη χειμερινή περίοδο, να ακολουθήσουν μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Ο ρόλος της ικανής πρόσληψης συμπλεγμάτων βιταμινών στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών του σώματος είναι επίσης σπουδαίος. Αλλά η ανεξάρτητη και ανεξέλεγκτη πρόσληψη αυτών των ουσιών, χωρίς να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη σε ένα άτομο.

Επιλογή 2

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένας καλά συντονισμένος μηχανισμός, ο οποίος απαιτεί την επιτυχή αναπλήρωση με τη μορφή τροφής, νερού και μικροστοιχείων, τα οποία μπορούν ακόμη να ονομάζονται βιταμίνες, για επιτυχή εργασία χωρίς διακοπή. Οι βιταμίνες από τη Λατινική σημαίνουν "ζωή". Αυτές είναι οργανικές ενώσεις μικροστοιχείων, οι οποίες είναι απαραίτητες για οποιονδήποτε οργανισμό. Είναι σε θέση να επηρεάσουν ορισμένες διαδικασίες.

Οι βιταμίνες μπορούν να βρεθούν στα τρόφιμα, το περιβάλλον, τα φυτά, τα φρούτα και τα παρόμοια. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες περιέχονται σε προϊόντα τροφίμων σε μικρότερο βαθμό. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει ακριβής ορισμός των βιταμινών. Προς το παρόν, είναι γνωστές 13 βιταμίνες. Όλοι τους μελετούν την ειδική επιστήμη της βιταμίνης. Θεωρεί τη χρήση βιταμινών σε φαρμακευτικά προϊόντα για τη θεραπεία και πρόληψη ασθενειών.

Οι βιταμίνες εκτελούν μια ειδική λειτουργία του καταλύτη μέσα στις δραστικές ουσίες, ένζυμα. Επίσης, ρυθμίζει την περιεκτικότητα των ορμονών στο σώμα ή την αντικατάστασή τους. Οι βιταμίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό, δεδομένου ότι δεν είναι άμεσες και ακριβείς εξαιτίας της έλλειψης θερμίδων και δεν αποτελούν δομικό συστατικό κυτταρικών ιστών. Σύμφωνα με μελέτες, το περιεχόμενο των βιταμινών δεν επηρεάζει ιδιαίτερα το έργο, τη δομή και τις εξωτερικές διαδικασίες του σώματος, αλλά με την έλλειψή τους υπάρχουν σοβαρές συνέπειες. Αυτές μπορεί να είναι ασθένειες: σκορβούτο - έλλειψη βιταμίνης C, που οδηγεί σε ευαισθησία ιστού. Ανεπάρκεια βιταμινών - ανεπαρκής περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Εκτός από την έλλειψη μπορεί να είναι μια περίσσεια βιταμινών, η ασθένεια αυτή ονομάζεται υποσιταμίνωση.

Όλες οι βιταμίνες χωρίζονται σε δύο ομάδες: εκείνες που δεν συντίθενται είναι εκείνες που πρέπει να λαμβάνονται μόνο μέσω τροφής. Και η μικρότερη ομάδα - συνθετικά, τα οποία σχηματίζονται ανεξάρτητα κάτω από το δέρμα λόγω του ηλιακού φωτός.

Οι βιταμίνες μπορούν να ονομάζονται μόνο εκείνα τα στοιχεία που είναι οργανικές ουσίες, η απουσία των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες, το Σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει ανεξάρτητα και το οποίο πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά από κάθε άτομο. Οι βιταμίνες είναι ένα απαράδεκτο αλλά σημαντικό μέρος της ζωής ενός ατόμου, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να υπάρξει.

Βιταμίνες

Ενδιαφέρουσες απαντήσεις

Ο JK Rowling γεννήθηκε το 1965 στις 31 Ιουλίου. Μεγάλωσε στην Αγγλία στο Gloucestershire.

Τα τρωκτικά μου συνδέονται με παράσιτα ή χαριτωμένους μικρούς κατοίκους των αγρών. Στην πραγματικότητα, τα τρωκτικά είναι οι πολυάριθμες ομάδες θηλαστικών.

Ο άνθρακας είναι το πρώτο ορυκτό που ο άνθρωπος άρχισε να χρησιμοποιεί ως καύσιμο. Μέχρι τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, ο άνθρακας ήταν η κύρια πηγή ενέργειας.

Η κατηγορία των πτηνών είναι σίγουρα διαφορετική από τα άλλα ζώα, ακόμα κι αν μπορούν να πετάξουν. Ένας από τους πιο όμορφους αντιπροσώπους είναι το γένος των χελιδόνων. Αλλά τι έχουν εκτός από την ομορφιά;

Διερεύνηση του χώρου - η εξερεύνηση και η χρήση του εξωτερικού χώρου από τον άνθρωπο για βιομηχανικούς, πρακτικούς, επιστημονικούς, εκπαιδευτικούς σκοπούς.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-doklad

Μήνυμα σχετικά με τη βιταμίνη c

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus

Η απάντηση

Επαληθεύτηκε από έναν εμπειρογνώμονα

Η απάντηση δίνεται

Cininka

Η βιταμίνη C (ή το ασκορβικό οξύ)
είναι μια φυσική (ή φυσική) βιταμίνη (επειδή περιέχεται σε προϊόντα φυτικής προέλευσης). Υδατοδιαλυτό.

Ημερήσια δόση βιταμίνης: 50 mg.

Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, είναι διεγερτική για την έναρξη ανοσοποιητικών διεργασιών στο σώμα, εμπλέκεται στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και είναι επίσης απαραίτητη για φυσιολογική ανάπτυξη και αναγέννηση ιστών.

Τα σημάδια της υπογλυκαιμίας και της αβιταμίνωσης είναι τα εξής: σκορβούτο (τα δόντια πέφτουν, τα ούλα διογκώνονται και αιμορραγούν, αδυναμία, κόπωση, απώλεια αντοχής του σώματος στην ασθένεια (εξασθενημένη ανοσία))

Η βιταμίνη C βρίσκεται στα ακόλουθα τρόφιμα: εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια), μαύρη σταφίδα, βακκίνια, βακαλάο, πατάτες, σκόρδο.

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση

Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει

Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!

Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.

http://znanija.com/task/17028609

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που μπορεί να διανεμηθεί στο ανθρώπινο σώμα με φυσιολογικό υγρό. Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει ίδια βιταμίνη C και να το συσσωρεύσει, επομένως είναι πολύ σημαντικό να συμπεριλάβουμε όσο το δυνατόν περισσότερη τροφή στην καθημερινή διατροφή μας, η οποία περιέχει βιταμίνη C. Η επίδραση της βιταμίνης στο σώμα διατηρείται, κατά κανόνα, από 8 έως 14 ώρες οργανική σφαίρα. Μετά από αυτή την περίοδο, οι ωφέλιμες ιδιότητες της βιταμίνης αρχίζουν να εξασθενίζουν. Οι υπερβολικές βιταμίνες που διαλύονται σε υγρά κατά κανόνα απομακρύνονται από το σώμα με αμμωνία. Σε περίπτωση που το ημερήσιο σιτηρέσιο παρέχει λιγότερο από το ήμισυ του συνολικού αριθμού των υδατοδιαλυτών βιταμινών που απαιτούνται από το σώμα, τα ανεπαρκή συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν μόνο ένα μήνα αργότερα, πολύ ταχύτερα απ 'ότι σε μια κατάσταση με ανεπάρκεια λιποδιαλυτών βιταμινών.

Χρήσιμες ιδιότητες που έχουν η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ:

  • Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ βελτιώνει την υγεία των δοντιών, ομαλοποιεί τα ούλα και τον οστικό ιστό.
  • Επιπλέον, η βιταμίνη C προάγει την επούλωση πληγών και οστικών καταγμάτων και το ασκορβικό οξύ βελτιώνει το σχηματισμό ουλών του δέρματος.
  • Το ασκορβικό οξύ αποτρέπει την αβιταμίνωση και το σκορβούτο.
  • Η βιταμίνη C, καθώς και το ασκορβικό οξύ, ενισχύουν την ανοσία.
  • Η βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων, το SARS και το ασκορβικό οξύ επιταχύνει τη θεραπεία τους.
  • Η βιταμίνη C συμβάλλει επίσης στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
  • Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου.
  • Η βιταμίνη C θεωρείται επίσης ένα από τα κύρια αντιοξειδωτικά που απαιτούνται από το ανθρώπινο σώμα.

Η βιταμίνη C μπορεί να προάγει την ανάπτυξη και τον πλήρη σχηματισμό κυττάρων και να βελτιώνει την απορρόφηση του καλίου. Αν παίρνετε βιταμίνη C σε μεγάλες ποσότητες, θα συμβάλλει επίσης στη σωστή καταπολέμηση του οργανισμού μας με ασθένειες ή λοιμώξεις, ενώ θεραπεύει τραύματα ή αναρρώνει από χειρουργικές παρεμβάσεις. Επιπλέον, η βιταμίνη C εμπλέκεται στην αποκατάσταση και τη διατήρηση της υγείας των μαλακών hryaschik, οστά, τα δόντια και τα ούλα, βοηθά να ελαχιστοποιήσει την ενδεχόμενη θρόμβους στο αίμα και διάφορα μώλωπες.

Πάνω απ 'όλα, η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη σωστή σύνθεση κολλαγόνου, κύτταρο «τσιμέντο», η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό της κατάλληλης ιστών, καθώς επίσης και στο σχηματισμό του δέρματος, ουλώδη ιστό, τένοντα κλαδιά, τους συνδέσμους και, φυσικά, τα αιμοφόρα αγγεία του κεφαλιού mozga.Vitamin C ελαχιστοποιεί οποιαδήποτε πιθανή αβιταμίνωση, καθιστά την ανοσία ισχυρότερη, η οποία αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορες λοιμώξεις και βοηθά στην αποφυγή των ασθενειών ARD, ARVI και FLU. Από την άποψη του Δρ Linus Pauling, ο οποίος είναι ο κύριος εμπειρογνώμονας σε αυτόν τον τομέα, η βιταμίνη C μειώνει επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών για διάφορους τύπους καρκίνου κατά 75%.

Περιεχόμενο της βιταμίνης C και του ασκορβικού οξέος σε προϊόντα

Το ασκορβικό οξύ βρίσκεται σε σημαντική ποσότητα σε φυτικές τροφές, εσπεριδοειδή, λαχανικά και φυλλώδη. Το ασκορβικό οξύ βρίσκεται επίσης στο πεπόνι, στα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι και το λάχανο, τις μαύρες σταφίδες, τις πιπεριές, τις φράουλες, τις ντομάτες, τα μήλα, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα, τα μοσχοκάρυδα, το άγριο τριαντάφυλλο, την ορεινή τέφρα, τις ψητές πατάτες σε «στολές». Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ περιέχεται σε επαρκείς ποσότητες σε ζωοτροφές, για παράδειγμα, στο ήπαρ, τα επινεφρίδια και τα νεφρά.

Η βιταμίνη C σε σημαντική ποσότητα στις βότανα, για παράδειγμα, στην μηδική, φλόμος, κολλιτσίδα ρίζα, gerbil, euphrasy, μάραθο, fenugreek, λυκίσκος, αλογοουρά, φύκια, μέντα, μέντα, τσουκνίδα, πιπέρι καγιέν, κόκκινη πιπεριά, μαϊντανό, πευκοβελόνες, αχίλλεια, plantain, φύλλα σμέουρων, κόκκινο τριφύλλι, rosehips, φύλλα βιολέτας, αλλά και σε εσπεριδοειδή.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

Δημοσίευση βιταμίνης C

Κάθε ένας από μας έχει ακούσει τη φράση: "Τρώτε περισσότερη βιταμίνη C." Συνήθως δεν υπάρχουν ερωτήσεις - η παλαιότερη γενιά ξέρει καλύτερα και είναι δύσκολο να τρώμε ένα πορτοκάλι περισσότερο για μεσημεριανό γεύμα; Με την πρώτη ματιά, απολύτως τίποτα. Ωστόσο, πολλοί από εμάς, που θέλουν να είναι οι πιο υγιείς άνθρωποι στον κόσμο, αρχίζουν να απορροφούν τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, σχεδόν τόνους. Πόσο χρήσιμος είναι αυτός ο «ζήλος» και γιατί χρειαζόμαστε αυτή τη βιταμίνη C;

Η βιταμίνη C θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά ιχνοστοιχεία στο ανθρώπινο σώμα, τα οποία δεν μπορεί να παράγει. Την ημέρα, οι γιατροί συμβουλεύουν να λαμβάνουν περίπου ογδόντα χιλιοστόγραμμα αυτής της ουσίας.

Ο πρώτος λόγος - η βιταμίνη C είναι ένα θαυμάσιο αντιοξειδωτικό. Ενισχύει τις φυσικές άμυνες του σώματος, όπως και οι αντιοξειδωτικές «αγωνιστικές» ελεύθερες ρίζες που μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα και να προκαλέσουν μια κατάσταση που ονομάζεται «οξειδωτικό στρες». Ως αποτέλεσμα του οξειδωτικού στρες, τα υγιή κύτταρα του σώματος καταστρέφονται και εμφανίζονται διάφορες χρόνιες ασθένειες.

Ο δεύτερος λόγος είναι ότι η βιταμίνη C βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης επηρεάζοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Μην ξεχάσετε αυτή τη χρήσιμη ιδιότητα αυτής της βιταμίνης, δεδομένου ότι η υψηλή πίεση μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία καρδιακών παθήσεων (η οποία είναι μία από τις κύριες αιτίες θανάτου στον κόσμο).

Με την ευκαιρία, αν καταναλώνετε συνεχώς (αλλά, βεβαίως, εντός λογικών ορίων) βιταμίνη C, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων: όχι μόνο να μειώσετε την αρτηριακή πίεση, αλλά και να ομαλοποιήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης. Και αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι γεγονός αποδεδειγμένο από τους επιστήμονες!

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο θα πρέπει να συμπεριλάβετε τη βιταμίνη C στη διατροφή σας είναι να συμβάλλετε στη μείωση της ποσότητας ουρικού οξέος στο αίμα. Το ουρικό οξύ μπορεί να εναποτεθεί στις αρθρώσεις, εάν η ποσότητα του είναι πολύ μεγάλη, πράγμα που με τη σειρά του οδηγεί σε ουρική αρθρίτιδα. Πρόκειται για μια πολύ δυσάρεστη ασθένεια, η οποία συνοδεύεται από φλεγμονή των αρθρώσεων και εμφάνιση οίδημα. Η βιταμίνη C δεν είναι μόνο σε θέση να κάνει το περιεχόμενο ουρικού οξέος λιγότερο, αλλά και να προστατεύσει το σώμα από τις επιθέσεις της ουρικής αρθρίτιδας.

Εκείνοι που πάσχουν από ανεπάρκεια σιδήρου στο αίμα πρέπει επίσης να στρέψουν την προσοχή τους σε αυτό το ιχνοστοιχείο: βοηθά το σώμα να απορροφήσει σίδηρο καλύτερα. Η βιταμίνη C, για παράδειγμα, μπορεί να την μετατρέψει σε μια ουσία που απορροφάται εύκολα, η οποία είναι σημαντική για εκείνους που δεν τρώνε κρέας.

Ένας ιδιαίτερος ρόλος παίζει η βιταμίνη C για το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Έχει θετική επίδραση στην παραγωγή και λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων, ενισχύει επίσης την προστασία του περιβλήματος και βοηθά τα πληγή να επουλωθούν ταχύτερα.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη C καταπολεμά το οξειδωτικό στρες, βοηθά την ανθρώπινη μνήμη να παραμείνει εξίσου καλή και γενικά έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο. Ωστόσο, μην είστε ζήλος: από την υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει οφθαλμικές παθήσεις.

Δείτε επίσης:

Μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε το MedPulse.Ru στη λίστα των πηγών που θα συναντήσετε κατά καιρούς:

Εγγραφείτε στο κανάλι μας στο Yandex

Προσθέστε το "MedPulse" στις πηγές σας στο Yandex.News ή στο News.Google

Επίσης, θα χαρούμε να σας δούμε στις κοινότητές μας στο VKontakte, στο Facebook, στο Odnoklassniki, στο Google+.

http://www.medpulse.ru/health/380845.html

Ιχνοστοιχεία

Η βιταμίνη "C" είναι μια χρήσιμη ουσία με την οποία γνωρίζουμε από την παιδική ηλικία. Η βιταμίνη C θεωρείται η πιο δημοφιλής από όλες τις γνωστές βιταμίνες. Πολλοί άνθρωποι το ονομάζουν ασκορβικό οξύ και σωστά. Το ασκορβικό οξύ, η αντιφλεγμονώδης βιταμίνη, η βιταμίνη κατά της έκπλυσης είναι όλα αυτά. Αυτή η βιταμίνη είναι πολύ σημαντική και απαιτητική.

Αξία για το σώμα

Χάρη σε αυτή τη βιταμίνη, πολλές διαδικασίες λειτουργούν με επιτυχία στο σώμα. Η επίδραση της βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα, κυρίως λόγω της ικανότητάς της να δίδει και να συνδέει άτομα υδρογόνου.

Το ασκορβικό οξύ μπορεί να επηρεάσει τον σχηματισμό του νευρικού συστήματος. Μειωμένα επίπεδα αυτής της βιταμίνης στο σώμα, θα μειώσει το επίπεδο της σεροτονίνης, η οποία με τη σειρά της θα προκαλέσει μια ημικρανία, διάφορες καταθλιπτικές διαταραχές και διαταραχές στην αντίληψη του πόνου.

Είναι σημαντικό αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη C, συμμετέχει ενεργά στη σύνθεση του κολλαγόνου και του προκολλαγόνου. Η φροντίδα της γυναικείας ομορφιάς, είναι εμπλέκεται στο μεταβολισμό του φολικού οξέος και σιδήρου, καθώς και στη σύνθεση των κατεχολαμινών και στεροειδών ορμονών.

Μια σημαντική λειτουργία είναι επίσης η ρύθμιση της πήξης του αίματος και η ομαλοποίηση της τριχοειδούς διαπερατότητας.

Η βιταμίνη C διαδραματίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο σχηματισμό των προστατευτικών ιδιοτήτων του οργανισμού, καθώς έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιαλλεργικές ιδιότητες. Έχει τη μοναδική ικανότητα να εξουδετερώνει πολλά δηλητήρια. Επιπλέον, λόγω των ιδιοτήτων του, οι πληγές και τα εγκαύματα επουλώνονται πολύ γρηγορότερα.

Το ασκορβικό οξύ αυξάνει τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων, ενεργοποιεί τους αδένες του ενδοκρινικού συστήματος. Χρησιμοποιώντας την περίσσεια χοληστερόλης από τα τοιχώματα του ήπατος, η βιταμίνη C προστατεύει αυτό το όργανο από επιβλαβείς επιδράσεις.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης C

Ένας ενήλικας χρειάζεται 70-100 mg αυτής της βιταμίνης.

Μειονέκτημα

Μια ανεπαρκής ποσότητα βιταμίνης στο σώμα μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά τη συνολική κατάσταση. Εάν το σώμα χάνει ασκορβικό οξύ, τότε επηρεάζει κυρίως τις προστατευτικές λειτουργίες, καθώς και μειωμένη ανοσία.

Η μείωση της βιταμίνης θα οδηγήσει σε δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος. Η απροσδόκητη ευερεθιστότητα, η κατάθλιψη, η αδυναμία και η κόπωση είναι όλα σημάδια ανεπάρκειας ασκορβικού οξέος.

Η υποσιταμίνωση θα επηρεάσει σίγουρα την εμφάνιση. Πιθανή απώλεια ενορίας, ξηρό δέρμα, αιμορραγία των ούλων και ακόμη και απώλεια δοντιών.

Οι πιο επικίνδυνες μορφές εκδήλωσης ανεπαρκούς βιταμίνης C στο σώμα είναι ασθένειες της αναιμίας και του σκορβούτου.

Υπέρβαση

Αν υπερβείτε το περιεχόμενο της βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει έμετο, ναυτία, κεφαλαλγία. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχει αυξημένη ούρηση και διάρροια. Μερικές φορές υπάρχουν περιπτώσεις ερυθρότητας του δέρματος.

Η χρήση ασκορβικού οξέος σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να μειώσει το επίπεδο απορρόφησης της βιταμίνης Β12 στο αίμα.

Οι βιταμίνες ωφελούν το σώμα μόνο όταν έρχονται στις απαιτούμενες δοσολογίες. Για να αποφύγετε τις ανισορροπίες των βιταμινών, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν συμβουλευτείτε.

http://zhit-budete.ru/microelementy/vse-o-vitamine-c

Όλα για τη βιταμίνη C

Περιεχόμενα:

Η ύπαρξη μιας βιταμίνης που είναι έτοιμη να αντέξει το σκορβούτο, οι επιστήμονες μάντευσαν στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα. Μεταξύ των ναυτικών και των γιατρών υπήρχε ένας σιωπηλός κανόνας: αραιώστε τη συνήθη διατροφή με πατάτες, εσπεριδοειδή και φρούτα. Λόγω της επαρκούς ποσότητας ουσίας, το σώμα προστατεύεται από λοιμώξεις από ιούς, το ανοσοποιητικό σύστημα καταπολεμά ανεξάρτητα από ιούς και λοιμώξεις.

Μετά από αρκετές δεκαετίες, ο ερευνητής Zelva άρχισε να μελετά τη σύνθεση της βιταμίνης C και σύντομα κατάφερε να εξαγάγει ασκορβικό οξύ από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Ωστόσο, τη δεκαετία του 1920, η υλική και τεχνική βάση δεν επέτρεψε την περαιτέρω πρόοδο των σπουδών. Μετά από λίγο, ο Albert Georgie και ο Charles King ήταν σε θέση να αποκρυπτογραφήσουν τη χημική φόρμουλα της ουσίας, ανέπτυξαν μια τεχνητή σύνθεση. Από τότε, εκατοντάδες επιστήμονες έχουν αφιερώσει το έργο τους στη μελέτη των χαρακτηριστικών της βιταμίνης C. Σήμερα, η ουσία χρησιμοποιείται τακτικά στην ιατρική και τη βιομηχανία ομορφιάς.

Μετά την ανακάλυψη της ασκορβίνης, στις ευρωπαϊκές χώρες, η χρήση της έφτασε σε επίπεδα ρεκόρ. Η κυβέρνηση συνέστησε στους κατοίκους να χρησιμοποιούν το στοιχείο τρεις φορές την ημέρα, χωρίς να κατανοούν εάν ένα νέο στοιχείο είναι χρήσιμο. Σύντομα, τα ιατρικά ιδρύματα άρχισαν να διαμαρτύρονται για την υπερβιταμίνωση του ασκορβικού οξέος, τα συμπτώματα των οποίων είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη ζωή. Στη Γερμανία και τη Νορβηγία επιβλήθηκαν περιορισμοί στην παραγωγή, την προώθηση και την πώληση της βιταμίνης C, γεγονός που επέτρεψε την εξάλειψη της κατάστασης. Οι άνθρωποι ήταν επιφυλακτικοί μιας ουσίας που πρόσφατα θεωρήθηκε ως θαυματουργή θεραπεία για όλες τις ασθένειες.

Περιορισμοί στο ασκορβικό οξύ παραμένουν μέχρι τώρα. Επιπλέον, το 2005, το Ευρωπαϊκό Δικαστήριο διέταξε τους κατασκευαστές να αντικαταστήσουν τις οδηγίες για την προετοιμασία με τη φράση "επουλώνει, παρατείνει" με "προωθεί, προστατεύει". Οι γιατροί αναλαμβάνουν να ρυθμίζουν τη δοσολογία του στοιχείου προκειμένου να αποφεύγονται ανεπιθύμητες επιπλοκές.

Παρά την παρουσία αντενδείξεων, συστάσεων, ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης C στη λειτουργικότητα του οργανισμού είναι τεράστιος. Η δίαιτα θα πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά για να εξασφαλιστεί η πρόσληψη επαρκούς ποσότητας της ουσίας με τα τρόφιμα και τα παρασκευάσματα βιταμινών.

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΑΣΚΟΡΒΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ

Ο χημικός τύπος του ασκορβικού οξέος είναι C6H8O6. Η σκόνη δεν διαφέρει από άλλες βιταμίνες: διαλυτή στο νερό, ανθεκτική στο λίπος, έχει ξινή γεύση, αλλά δεν έχει οσμή. Αν αποθηκευτεί ακατάλληλα, αποσυντίθεται και μοιάζει με σκόνη στη δομή του.

Σε ποια θερμοκρασία καταστρέφεται η βιταμίνη C; Η καταστροφική διαδικασία αρχίζει στους 60 βαθμούς, και αποσυντίθεται σε σωματίδια στους 100 βαθμούς.

Οι χημικοί έχουν αποδείξει ότι τα μόρια της βιταμίνης C είναι παρόμοια στη σύνθεση με τη κρυσταλλική ζάχαρη, αλλά υπάρχουν σημαντικές διαφορές. Μια τεχνητά παραγόμενη βιταμίνη C εμφανίστηκε στη βιομηχανία τροφίμων, η οποία έγινε αμέσως δημοφιλές πρόσθετο τροφίμων με τον αριθμό E315. Το πρόσθετο δεν έχει τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες με το πρωτότυπο, αν και είναι πολύ φθηνότερο.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ

Ο κύριος ρόλος του ασκορβικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα είναι η καταπολέμηση των ριζών και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων. Αυτό είναι το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, επειδή προστατεύει τα εσωτερικά όργανα και τους ιστούς από πιθανές βλάβες, την ανάπτυξη καρκίνου.

Τι είναι η βιταμίνη C για; Με τη συμμετοχή του στο σώμα, πραγματοποιούνται οξειδοαναγωγικές διεργασίες, πραγματοποιείται σύνθεση πρωτεϊνών, ενισχύονται οι συνδετικοί ιστός. Η βιταμίνη C επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, ουλών και επηρεάζει θετικά την αναγέννηση του επιθηλίου.

Για τους αθλητές, είναι σημαντικό να λαμβάνετε τακτικά σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων ουσιών με το περιεχόμενο του "ascorbinka", δεδομένου ότι η ουσία ομαλοποιεί τις ενεργειακές διεργασίες, αυξάνει την αντοχή. Η σύνθεση των στεροειδών ορμονών, ο μεταβολισμός του φυλλικού οξέος, τα φυσικά μέταλλα δεν είναι πλήρης χωρίς τη βιταμίνη C. Στο bodybuilding, μια ουσία είναι σεβαστή για το ρόλο της στην οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, καθώς το επίπεδο απορρόφησης και επεξεργασίας πρωτεΐνης εξαρτάται από αυτό.

Η αξία του ασκορβικού οξέος για το σώμα δεν μπορεί να εκτιμηθεί. Η βιταμίνη ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνει το επίπεδο διαπερατότητας των στοιχείων μέσω των τοίχων τους. Το φάρμακο συνταγογραφείται για αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς σε προβληματικές περιοχές του σώματος δεν συσσωρεύεται πλέον αίμα σε μεγάλους όγκους. Με την παρουσία βιταμίνης C στο σώμα στη σωστή ποσότητα, οι φλεγμονώδεις διεργασίες εμφανίζονται σε ελαφριά μορφή.

Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων είναι η αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο σώμα. Το ασκορβικό οξύ ομαλοποιεί τη διαδικασία της σύνθεσης και του μεταβολισμού, επομένως, η οξειδωμένη χοληστερόλη δεν εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η πρόληψη αυτών των φαινομένων θα επιτρέψει την αποφυγή της αθηροσκλήρωσης, από την οποία ακόμα και οι νέοι άνθρωποι υποφέρουν σήμερα.

Η απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου λόγω της βιταμίνης C βελτιώνεται κατά το ήμισυ, το αίμα παρέχεται με έναν αντι-αναιμικό παράγοντα, το νευρικό σύστημα και οι αρθρώσεις απορροφούν καλύτερα το ασβέστιο. Τα οφέλη της ουσίας επιβεβαιώνονται από την έρευνα: η βελτίωση της απορρόφησης του ασβεστίου παρατηρήθηκε ακόμη και στους ηλικιωμένους, όταν όλες οι διαδικασίες επιβραδύνθηκαν αρκετές φορές.

Η ανοσία λειτουργεί με πλήρη ισχύ παρουσία τριών κύριων βιταμινών: Α, Γ, Ε. Το ασκορβικό οξύ είναι υπεύθυνο για τη λειτουργικότητα των προστατευτικών κυττάρων, με επαρκή ανοσία αντιστέκεται σε ιούς, βακτήρια, παράσιτα.

Η ογκολογία θεωρείται η πανούκλα του 21ου αιώνα, οι στατιστικές δείχνουν ότι ο αριθμός των ατόμων με καρκίνο αυξάνεται ασταμάτητα. Ογκολόγοι λένε ότι σε ένα φυσιολογικό επίπεδο βιταμίνης C στο σώμα υπάρχει ένας φυσικός αγώνας με καρκινικά κύτταρα. Ωστόσο, εάν σχηματιστεί πλεόνασμα ασκορβίνης στο σώμα, τα καρκινικά μεταλλαγμένα κύτταρα γίνονται πιο σταθερά, ακόμη και η ακτινοθεραπεία δεν τα παίρνει.

Είναι δυνατόν να επιβραδυνθεί η ανάπτυξη ενός καρκινικού όγκου με την εισαγωγή της ουσίας απευθείας στην κακοήθεια. Οι επιστήμονες εξακολουθούν να διεξάγουν κλινικές μελέτες για να επιβεβαιώσουν αυτή τη θεωρία. Σε κάθε περίπτωση, συνιστάται στους ασθενείς με ογκολογία να διατηρούν τη βιταμίνη C στο σωστό επίπεδο.

Το ασκορβικό οξύ απελευθερώνει το ήπαρ από τις επιπτώσεις των τοξινών, απομακρύνει τον χαλκό, τις ραδιενεργές ουσίες, τον υδράργυρο, το μόλυβδο. Για την πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών της γαστρεντερικής οδού η ασκορβίνη έχει καταστεί ένα απαραίτητο εργαλείο. Με τον έλεγχο του επιπέδου της ουσίας στο σώμα, υπάρχει η πιθανότητα να αποφευχθούν όγκοι του καρκίνου στο κόλον και στην ουροδόχο κύστη.

Το οξύ ομαλοποιεί τη λειτουργικότητα του νευρικού συστήματος, το σώμα παράγει αντίσταση στο στρες, υπάρχουν δυνάμεις για να αντισταθούν τα παθογόνα. Επιπλέον, η εργασία των επινεφριδίων είναι ισοπέδωση, παράγεται η σωστή ποσότητα των ορμονών που είναι υπεύθυνες για την καταπολέμηση του στρες. Αυτό απέχει πολύ από το ότι είναι υπεύθυνο για το ασκορβικό οξύ.

ΠΗΓΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ

Το σώμα, λόγω των ιδιαιτεροτήτων του, δεν συσσωρεύει ασκορβικό οξύ · επομένως, πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά για την κατανάλωσή του. Η καθημερινή διατροφή δεν είναι συχνά παρόντα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C. Για να γεμίσει η ποσότητα της ουσίας θα πρέπει να είναι με τη μορφή ενός φαρμάκου. Η φυσική βιταμίνη είναι υδατοδιαλυτή και εύκολα θερμικά επεξεργασμένη, η οποία καταστρέφει τις ωφέλιμες χημικές της ιδιότητες. Ποια προϊόντα περιέχει;

Κύριες πηγές ύλης:

  • - Ακτινίδια.
  • - σκύλος αυξήθηκε?
  • - γλυκό πιπέρι?
  • - πεπόνι?
  • - μαύρη σταφίδα ·
  • - κρεμμύδι;
  • - τομάτες?
  • - πορτοκάλια.
  • - μήλα;
  • - ροδάκινο ·
  • - λωτός;
  • - rowan;
  • - ψητές πατάτες ·
  • - λάχανο ·
  • - φυλλώδη βότανα.

Προηγουμένως, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια θεωρούνταν ο κύριος καρπός, ο οποίος περιέχει την περισσότερη βιταμίνη. Μετά από λίγο, οι επιστήμονες απέδειξαν ότι κάτι τέτοιο δεν συμβαίνει, αλλά τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με το σκυλόδεμα, την καμπάνα και το ακτινίδιο για την ευρυχωρία της ουσίας.

Μεταξύ των ζωικών προϊόντων, η βιταμίνη C βρίσκεται μόνο στο ήπαρ, τα επινεφρίδια και τα νεφρά.

Βότανα που περιέχουν ασκορβικό οξύ προστίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε οποιαδήποτε πιάτα:

Τα προϊόντα αυτά αφομοιώνονται εύκολα, όπως αποδεικνύεται από περισσότερους από έναν πίνακα θερμίδων. Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα δεν μπορούν να ανησυχούν για το επίπεδο της βιταμίνης, επειδή η διατροφή τους αποτελείται από υγιεινά τρόφιμα, το θερμιδικό περιεχόμενο των οποίων δεν βλάπτει τη διατροφή.

Οι συστάσεις για το τι απορροφάται με τη βιταμίνη C δεν υπάρχουν. Για να αφομοιώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το ασκορβικό οξύ, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

  1. - Τα λαχανικά και τα φρούτα αποφλοιώνονται και κόβονται αμέσως πριν τρώξουν.
  2. - Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα λαχανικά τοποθετούνται μόνο σε βραστό νερό, έτσι ώστε η οργανική βιταμίνη να μην διαλύεται στο νερό κατά τη θέρμανση.
  3. - Τα μαγειρεμένα λαχανικά δεν πρέπει να αφεθούν στο ζωμό, επειδή τα πάντα δίνουν υγρό και τα φρούτα γίνονται άχρηστα.
  4. - Οι σαλάτες από νωπά λαχανικά αλατίζονται και ντυμένες αποκλειστικά πριν από την σάλτσα.

Η ημερήσια δόση κατά προτίμηση διαιρείται σε 3 ομοιόμορφα τμήματα, έτσι, η συγκέντρωση της ουσίας διατηρείται συνεχώς στο σώμα. Ανακαλύπτοντας ποιο είναι το πιο περιεκτικό ασκορβικό οξύ, προσπαθήστε να προετοιμάσετε και να καταναλώσετε κατάλληλα τρόφιμα με αυξημένη πηγή ύλης.

ΑΣΚΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ ΩΣ ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Με την έλλειψη βιταμίνης στο σώμα, συνιστάται η αναπλήρωση του εφοδιασμού με ιατρικά σκευάσματα. Φόρμα έκδοσης:

Η μορφή εφαρμογής καθορίζεται από τον θεράποντα ιατρό ανάλογα με τη φύση της νόσου. Οι οδηγίες χρήσης προειδοποιούν για πιθανές παρενέργειες με ακατάλληλη δοσολογία του φαρμάκου.

Σταγόνες "ascorbinki" που συνταγογραφούνται για τα παιδιά, επειδή μοιάζουν με καραμέλα, αλλά όχι φάρμακα. Τα αναβράζοντα δισκία είναι δημοφιλή στους επαγγελματίες αθλητές. Ένα δισκίο, αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό, αναπληρώνει τα αποθέματα βιταμινών και αναζωογονεί πριν από μια εξαντλητική προπόνηση. Η σκόνη είναι διαθέσιμη σε σακουλάκια.

Στις παραγόμενες αμπούλες διάλυμα για ένεση. Σε μία φύσιγγα περιέχει 50, 100 mg, που σας επιτρέπει να εισάγετε την επιθυμητή δόση του φαρμάκου κάθε φορά.

ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΟΣΟΣΤΟ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

Οι επιστήμονες δεν έχουν καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με την καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης C για το ανθρώπινο σώμα. Μια κοινή επιλογή για έναν μέσο ενήλικα είναι 60-80 χιλιοστόγραμμα μιας ουσίας την ημέρα.

Τα νεογνά επιτρέπεται να χρησιμοποιούν έως και 40 mg ασκορβικού οξέος, για παιδιά ηλικίας πέντε ετών - 45 mg, σε δεκατέσσερις δεκαετίες ο ημερήσιος όρος αυξάνεται στα 50 mg.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά τη χρησιμοποίηση διαφορετικής μεθόδου υπολογισμού: 2.5 mg μιας ουσίας πέφτουν σε ένα κιλό σωματικού βάρους. Ένας άντρας βάρους 90 κιλών ημερησίως θα πρέπει να λαμβάνει 225 mg βιταμίνης C ανά ημέρα. Για να γεμίσει το επίπεδο του ασκορβικού οξέος για ιατρικούς σκοπούς, οι γιατροί αυξάνουν τη συνιστώμενη δόση τρεις φορές.

Ορισμένες κατηγορίες συνιστώνται για την αύξηση της κανονικής δόσης, επειδή το σώμα δεν είναι αρκετή μέση ποσότητα βιταμίνης C στο σώμα. Αυτές οι κατηγορίες περιλαμβάνουν:

  1. - Έγκυες γυναίκες - 75 mg. Εάν έχετε μια ερώτηση, είναι δυνατόν για τις έγκυες γυναίκες να παίρνουν βιταμίνη c; Συμβουλευτείτε μια γυναικεία συμβουλή για να μην ανησυχείτε για την υγεία του μωρού. Όταν σχεδιάζετε μια εγκυμοσύνη, το επίπεδο της ασκορβίνης στο σώμα είναι σημαντικό για τους άνδρες και τις γυναίκες. Η ημερήσια δόση δεν υπερβαίνει τα 100 mg.
  2. - Γάλακες μητέρες - 90 mg.
  3. - Οι καπνιστές - 120 mg.
  4. - Αλκοολικοί - 120 mg. Το αλκοόλ και η νικοτίνη επιταχύνουν τη διάσπαση της βιταμίνης C, η οποία προκαλεί το σχηματισμό έλλειψης ουσιών στο σώμα.
  5. - Άτομα που βρίσκονται σε συνεχείς αγχωτικές καταστάσεις.
  6. - Οι άνθρωποι που ζουν σε περιοχές με δυσμενή οικολογία: εκπομπές στο εργοστάσιο, καυσαέρια, πόσιμο νερό που δεν έχει υποστεί επεξεργασία, κλπ. Μόλις οι επιβλαβείς ουσίες εισέλθουν στο σώμα, το ασκορβικό οξύ καταναλώνεται για τη διάθεσή τους. Η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται.
  7. - Κάτοικοι της μακρινής Βόρειας και των νότιων περιοχών. Οι μη τυποποιημένες καιρικές συνθήκες θεωρούνται αγχωτικές για τον οργανισμό, επομένως, οι κάτοικοι συνιστώνται να πάρουν 40% περισσότερες βιταμίνες από άλλες κατηγορίες.
  8. - Οι γυναίκες που λαμβάνουν από του στόματος αντισυλληπτικά.

Ακόμη και αν ανήκετε σε μια ομάδα ανθρώπων που πάσχουν από ανεπάρκεια βιταμίνης C, μην χρησιμοποιείτε μια δόση απώλειας μιας ουσίας κάθε φορά. Χωρίστε τη δόση σε 3 μερίδες και τις παίρνετε όλη την ημέρα.

Πόσο χρονών είναι η χρήση ασκορβικού οξέος; Οι βιταμίνες χωρίς την παρουσία παθολογιών στο μωρό εισάγονται στη διατροφή μετά την ολοκλήρωση της περιόδου θηλασμού. Όταν θηλάζετε, το μωρό παίρνει όλα τα απαραίτητα στοιχεία από το μητρικό γάλα.

Θανατηφόρα δόση για τον άνθρωπο - 60-90 δισκία σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το σώμα δεν έχει χρόνο για να αφαιρέσει την ουσία μέσω του καρκίνου του ουροποιητικού, υπάρχει υπερβολική δόση βιταμίνης.

ΕΛΛΕΙΨΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΚΑΙ ΤΩΝ ΣΗΜΑΤΩΝ ΤΗΣ

Θυμηθείτε ότι από μακρινές εποχές, τα εσπεριδοειδή θεωρούνταν η μόνη σωτηρία από το σκορβούτο. Αποτρέψτε την ανάπτυξη της νόσου θα βοηθήσει 10 mg ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι ίσο με δύο φρέσκα μήλα ή μια δέσμη των σταφυλιών. Ωστόσο, αυτό δεν αρκεί για να διατηρηθεί το παραγωγικό έργο του σώματος σε έναν κόσμο γεμάτο με αρνητικούς παράγοντες: εργοστάσια, καυσαέρια, βρώμικο νερό, χρόνιο στρες.

Η υποβιταμίνωση εκδηλώνεται με τη μείωση του έργου του ανοσοποιητικού συστήματος, την ευπάθεια του σώματος στις αναπνευστικές και γαστρεντερικές νόσους. Μελέτες έχουν δείξει ότι με την ανεπάρκεια ασκορβίνης σε μαθητές, η ικανότητα του σώματος να αντέχει τους παθογόνους έχει μειωθεί κατά το ήμισυ. Μια ανεπάρκεια οξέος προκαλεί σοβαρές ασθένειες. Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης C:

  • - ευαισθησία στα ούλα;
  • - απώλεια δοντιών;
  • - μειωμένη οπτική οξύτητα ·
  • - κιρσώδεις φλέβες.
  • - μώλωπες ·
  • - παρατεταμένη επούλωση πληγών.
  • - κόπωση;
  • - απώλεια μαλλιών?
  • - παχυσαρκία ·
  • - εμφάνιση παλιών ρυτίδων.
  • - ευερεθιστότητα.
  • - απροσεξία;
  • - πόνος στις αρθρώσεις.
  • - αϋπνία;
  • - καταθλιπτική κατάσταση.
  • - απάθεια.

Πριν από τη λήψη βιταμινών, ανακαλύψτε το ποσό τους στο σώμα, προκειμένου να αποφευχθούν οι ανεπιθύμητες συνέπειες από την υπερδοσολογία. Για να καθορίσετε το επίπεδο της βιταμίνης C στο σώμα δεν είναι απαραίτητο να περάσει τις δοκιμές, το δείγμα γίνεται εύκολα στο σπίτι. Τραβήξτε το βραχίονα με μια στενή ελαστική ταινία έτσι ώστε μικρές κηλίδες να εμφανίζονται στην επιφάνεια του δέρματος. Ο αριθμός των κηλίδων δείχνει το επίπεδο ανεπάρκειας βιταμινών: ο αριθμός των κηλίδων υποδεικνύει την πολυπλοκότητα της κατάστασης. Μια περίσσεια βιταμίνης C αποδεικνύεται από την παρουσία της στα ούρα.

Αναπλήρωση της προσφοράς βιταμίνης C στο σώμα χρειάζεται το σωστό φαγητό, το οποίο ήδη αναφέρθηκε παραπάνω. Προσπαθήστε να επεξεργαστείτε ελάχιστα τα φρούτα και τα λαχανικά με πυρετό και νερό, καθώς τα θρεπτικά συστατικά διαλύονται εξαιρετικά γρήγορα χωρίς να εισέλθουν στο σώμα.

ΑΠΩΛΕΙΑ ΤΟΥ ΑΣΚΟΡΒΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ ΣΤΟ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟ ΣΩΜΑ

Το ασκορβικό οξύ είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τον άνθρωπο, αλλά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη. Το σώμα λειτουργεί κανονικά μόνο όταν λαμβάνει την αναγκαία ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που δεν υπερβαίνει το επιτρεπτό ποσοστό. Το πλεόνασμα και η ανεπάρκεια αποτελούν ώθηση στις ανεπιθύμητες διεργασίες που επηρεάζουν τη γενική κατάσταση της υγείας.

Συνέπειες της περίσσειας ασκορβικού οξέος:

  1. - Διάρροια
  2. - Καταστροφή κυττάρων του αίματος.
  3. - Η ταυτόχρονη κατανάλωση βιταμίνης C και ασπιρίνης οδηγεί σε ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, ενός έλκους. Η ασπιρίνη προκαλεί αυξημένη κατανάλωση ασκορβικού οξέος, το οποίο εκκρίνεται στα ούρα μέσω των νεφρών. Μια τέτοια απώλεια γίνεται το πρώτο κουδούνι μιας σοβαρής ανεπάρκειας βιταμινών.
  4. - Μια δόση σοκ βιταμίνης C εμποδίζει την απορρόφηση της βιταμίνης Β12, η ​​οποία χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής. Η ανεπάρκεια Β12 επηρεάζει αρνητικά το σώμα, επομένως το επίπεδο του πρέπει να παρακολουθείται τακτικά από γιατρό.
  5. Τα καραμέλες και τα τσίχλες με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βλάπτουν τα δόντια των δοντιών, επομένως, μετά τη χρήση τους, τα δόντια πρέπει να καθαρίζονται και το στόμα να καθαρίζεται.
  6. - Υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος επιβραδύνουν το πάγκρεας, το οποίο είναι επικίνδυνο για τους διαβητικούς και τα άτομα με αναιμία, θρομβοφλεβίτιδα και θρόμβωση. Η βιταμίνη C επηρεάζει το σχηματισμό μιας ξεχωριστής ομάδας ορμονών που ασκούν πίεση στην εργασία των νεφρών και των αρτηριών.

Το ασκορβικό οξύ είναι ελεύθερα διαθέσιμο σε καταστήματα, φαρμακεία, έτσι μπορείτε να το αγοράσετε χωρίς ιατρική συνταγή.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ C ΣΤΗΝ ΙΑΤΡΙΚΗ

Οι ευεργετικές ιδιότητες του ασκορβικού οξέος οδήγησαν στη δημοτικότητά του στην ιατρική. Τα σκευάσματα βιταμίνης C συνταγογραφούνται για ένα ευρύ φάσμα ασθενειών:

  • - σκορβούτο?
  • - αβιταμίνωση;
  • - ηπατίτιδα.
  • - κίρρωση;
  • - ελμινθίαση;
  • - ένα έλκος?
  • - κάταγμα ·
  • - αιμορραγία;
  • - διάθεση;
  • - μεταδοτικές ασθένειες ·
  • - δυστροφία.

Οι γιατροί, αφού εξετάσουν το ιστορικό του ασθενούς, η δοσολογία αυξάνεται στα 1,5 γραμμάρια την ημέρα. Ενδομυϊκά φάρμακα εισάγονται με οξεία έλλειψη βιταμίνης, σε άλλες περιπτώσεις, η δίαιτα ρυθμίζεται, συνταγογραφούνται τα συνταγογραφούμενα χάπια.

Ο πιο διάσημος γιατρός Linus Pauling έγινε ένθερμος υποστηρικτής της χρήσης βιταμίνης C για ιατρικούς σκοπούς. Ο επιστήμονας υποστήριξε τη χρήση της ουσίας στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών και ελάσσονος σημασίας παθήσεων, αλλά αυτή η θεωρία δεν υποστηρίχθηκε από μελέτες φυσιολόγων. Μερικοί ασθενείς μετά την αύξηση της ημερήσιας συνήθους εμφάνισαν σοβαρά προβλήματα που προκλήθηκαν από υπερβιταμίνωση.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, διενεργούνται πρόσθετες εξετάσεις και εξετάσεις, καθώς η γυναίκα και το παιδί μπορούν να υποφέρουν. Για τις έγκυες γυναίκες, δεν επιβάλλονται περιορισμοί στη χρήση της βιταμίνης C, καθώς στα πρώτα στάδια της υπερπροσφοράς προκαλείται αποβολή.

Το ασκορβικό οξύ συνταγογραφείται για καθυστερημένη εμμηνόρροια και ακανόνιστο κύκλο. Η βιταμίνη C εμπλέκεται στην παραγωγή οιστρογόνων - το κύριο συστατικό στη δομή του εσωτερικού στρώματος της μήτρας. Με αρκετή γυναικεία ορμόνη, η μήτρα συστέλλεται, προκαλώντας εμμηνόρροια. Έτσι, η ουσία προκαλεί εμμηνόρροια και βελτιώνει την υγεία των γυναικών.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΣΤΗΝ ΚΟΣΜΕΤΟΛΟΓΙΑ

Το ασκορβικό οξύ, ως αντιοξειδωτικό, αποτελεί μέρος των αντιγηραντικών καλλυντικών για τις γυναίκες. Τα προϊόντα της βιταμίνης C εμποδίζουν τις ελεύθερες ρίζες να επηρεάσουν το δέρμα του προσώπου, γι 'αυτό και χρησιμοποιείται στην παρασκευή κρέμας κατά της γήρανσης.

Η παρουσία της βιταμίνης στον κατάλογο των συστατικών των καλλυντικών, δεν εγγυάται την ποιότητα, επειδή δεν χρησιμοποιείται πάντα η ποσότητα του στοιχείου είναι αρκετή για να πάρει το αποτέλεσμα. Η βέλτιστη δόση στην κοσμετολογία κυμαίνεται από 0,3% έως 10%. Τα επαγγελματικά προϊόντα στις ετικέτες περιέχουν πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα της δραστικής ουσίας και την ποσοστιαία αναλογία των συστατικών.

Λόγω της ευαισθησίας της βιταμίνης στο φως και τον αέρα, τα καλλυντικά με βάση αυτά είναι διαθέσιμα σε αεροστεγή, χρωματισμένη συσκευασία με διανομέα.

Τα καλλυντικά προσώπου με βάση τη βιταμίνη C έχουν τις ακόλουθες λειτουργίες:

  • - προστατεύουν το δέρμα από την έκθεση σε υπέρυθρες ακτίνες.
  • - συνθέτουν κολλαγόνο.
  • - αποκατάσταση των ινών κολλαγόνου.
  • - επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης ·
  • - Αυξήστε τον τόνο του δέρματος.
  • - να αποτρέψει την εμφάνιση κηλίδων ηλικίας.
  • - ανακούφιση της φλεγμονής.
  • - ανανέωση και βελτίωση της χροιάς.
  • - ενισχύουν τα αγγειακά τοιχώματα.

Το χειμώνα, τα καλλυντικά δεν επαρκούν για την αναπλήρωση της προσφοράς βιταμίνης C, είναι απαραίτητο να ληφθούν συμπλέγματα βιταμινών-ορυκτών για το δέρμα.

Το ασκορβικό οξύ είναι επίσης χρήσιμο για τα μαλλιά, προσθέτει λάμψη και μεταξένια στα μαλλιά. Υγρές αμπούλες βιταμίνης C προστίθενται σε ένα συνηθισμένο σαμπουάν ή βάλσαμο για το πλύσιμο των μαλλιών. Η ισχύς σε όλο το μήκος πραγματοποιείται κατά τη διάρκεια κάθε πλύσης.

Πηγαίνετε στον πίνακα περιεχομένων

ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗ Γ

Δεδομένου ότι οι ιδιότητες του ασκορβικού οξέος έγιναν γνωστές στην ανθρωπότητα, η βιταμίνη συνοδεύτηκε από μύθους και φήμες. Στις θαυματουργές ιδιότητες της ύλης υπάρχουν θρύλοι, μακριά από την πραγματική κατάσταση. Σας προσφέρουμε να γνωρίσετε τις δημοφιλείς και κοινές εφευρέσεις σχετικά με τη βιταμίνη C.

  1. - Το ασκορβικό οξύ προστατεύει από το ODS. Όλοι είχαν ακούσει ότι με τα πρώτα σημάδια αδιαθεσίας πρέπει κανείς να πάρει αμέσως βιταμίνη C. Οι γιατροί αποδίδουν «ασκορβικιστές» σε ενήλικες και παιδιά, ισχυριζόμενοι ότι σύντομα θα ξεχάσουν το κοινό κρυολόγημα και το βήχα. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Η βιταμίνη θα βοηθήσει με τα κρυολογήματα μόνο εάν ληφθεί ως προφυλακτικό πριν από την εμφάνιση της νόσου. Διαφορετικά, οι άνθρωποι που παίρνουν βιταμίνη C, μια μέρα άρρωστοι λιγότερο από τον μέσο άνθρωπο.
  2. - Δεν προστατεύει το σώμα από τις τοξίνες. Τα αποτελέσματα των κλινικών μελετών εντυπωσίασαν έμπειρους επιστήμονες. Οι καπνιστές προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία των μελών της οικογένειάς τους, μετατρέποντάς τους σε παθητικούς καπνιστές. Εάν παίρνουν τακτικά ασκορβικό οξύ, τότε οι επιπτώσεις του καπνίσματος είναι πολύ λιγότερες.
  3. - Η βιταμίνη C δεν επηρεάζει τους όγκους του καρκίνου. Οι απόψεις των επιστημόνων σχετικά με την επίδραση του ασκορβικού οξέος στην καταπολέμηση των καρκινικών όγκων διαφέρουν μεταξύ τους. Πριν από δύο χρόνια, ο Marky Levine - υπάλληλος των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας, απέδειξε ότι το ασκορβικό βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου - καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα. Με την έγχυση βιταμίνης C στο σώμα του όγκου, ο ρυθμός επιβίωσης των καρκινικών κυττάρων μειώθηκε κατά το ήμισυ. Τα θετικά αποτελέσματα του φαρμάκου στον καρκίνο πρέπει να αποδεικνύονται από τα αποτελέσματα των κλινικών προϊόντων, επειδή κάθε οργανισμός έχει εξαιρετικά χαρακτηριστικά.
  4. - Με το ασκορβικό οξύ μπορείτε να χάσετε βάρος. Πράγματι, η βιταμίνη C βελτιώνει τη λειτουργία του σώματος, χάνοντας λίγα λίβρες είναι δυνατή, αλλά όχι περισσότερο. Για την απώλεια βάρους, δεν πρέπει να πάρετε μόνο χάπια, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε ένα έλλειμμα θερμίδων. Η σωστή ισορροπημένη διατροφή, η σωματική δραστηριότητα, ο ύπνος - το κλειδί για ένα υγιές σώμα. Για να καταλάβετε πόσες θερμίδες καταναλώνονται και καταναλώνονται καθημερινά, θα πρέπει να κρατάτε ένα ημερολόγιο και να καταγράφετε κάθε γεύμα (βάρος, θερμίδες) σε αυτό.

Πηγαίνετε στον πίνακα περιεχομένων

Επαγγελματικά καλλυντικά με βιταμίνη C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s

Σύντομη περιγραφή των βιταμινών

Οι βιταμίνες διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών και σε πολλές βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες προέρχονται από την τροφή, μερικές από αυτές συντίθενται από την εντερική μικροβιακή χλωρίδα και απορροφώνται στο αίμα, έτσι ακόμα και αν δεν υπάρχουν τέτοιες βιταμίνες, το σώμα δεν αισθάνεται την ανάγκη για αυτά. Μια ανεπάρκεια στη διατροφή οποιασδήποτε βιταμίνης (που δεν συντίθεται στο έντερο) προκαλεί μια οδυνηρή κατάσταση που ονομάζεται υποσιταμίνωση. Σε περίπτωση παραβίασης της απορρόφησης βιταμινών στο έντερο με μια συγκεκριμένη νόσο, μπορεί να εμφανιστεί υποσιταμίνωση ακόμη και με αρκετές βιταμίνες στα τρόφιμα.

Η πρόσληψη βιταμινών στο σώμα μπορεί να είναι ανεπαρκής ως αποτέλεσμα ακατάλληλων τροφών μαγειρέματος: θέρμανση, κονσερβοποίηση, κάπνισμα, ξήρανση, κατάψυξη - ή λόγω παράλογης μονόδρομης διατροφής. Έτσι, κυρίως τρόφιμα με υδατάνθρακες οδηγούν σε ανεπάρκεια βιταμίνης Β. με μια διατροφή που περιέχει πολύ λίγη πρωτεΐνη, η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) μπορεί να λείπει.

Πολλές βιταμίνες καταστρέφονται γρήγορα και δεν συσσωρεύονται στο σώμα σε σωστές ποσότητες, οπότε ένα άτομο χρειάζεται συνεχή πρόσληψη αυτών με τροφή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις βιταμίνες A, D, B1 και B2, PP και C. Δίνουμε σύντομες πληροφορίες για τις κύριες βιταμίνες.

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) έχει μεγάλη σημασία για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, καθώς συμμετέχει σε πολλές οξειδοαναγωγικές διεργασίες, εξασφαλίζοντας τη λειτουργία της όρασης, προάγει την ανάπτυξη των παιδιών, αυξάνει την αντοχή του σώματος σε λοιμώδεις νόσους.

Η έλλειψη βιταμίνης Α στο σώμα προκαλεί υποσιταμίνωση, το πρώτο σημάδι της οποίας είναι η αποκαλούμενη νυχτερινή τύφλωση - όραση σε χαμηλό φωτισμό (το σούρουπο). Αυτό οφείλεται στην έλλειψη εκπαίδευσης στον αμφιβληστροειδή της χρωστικής ροδοψίνης, για τη σύνθεση της οποίας απαιτείται βιταμίνη Α. Περαιτέρω ανάπτυξη της υποβιταμίνωσης Α εκδηλώνεται με την ξηρότητα του κερατοειδούς του οφθαλμού και τη συχνή μόλυνση τους. Επιπλέον, με έλλειψη ρετινόλης, υπάρχει εκφυλισμός των επιθηλιακών κυττάρων των βλεννογόνων των αναπνευστικών, πεπτικών και ουροφόρων οδών. Αυτό συμβάλλει στην ανάπτυξη φλεγμονωδών ασθενειών των εσωτερικών οργάνων.

Ένα από τα χαρακτηριστικά σημεία της έλλειψης βιταμίνης Α είναι επίσης το ξηρό δέρμα και τα μαλλιά, η ωχρότητα και το ξεφλούδισμα του δέρματος, η τάση για σχηματισμό ακμής, βράζει, ευθραυστότητα και ραβδώσεις των νυχιών, μειωμένη όρεξη και αυξημένη κόπωση.

Όχι μόνο η ανεπάρκεια είναι επιβλαβής, αλλά και η περίσσεια της βιταμίνης Α. Οι μεγάλες δόσεις βιταμίνης Α είναι τοξικές. Με την εισαγωγή περισσότερων από 50 mg ρετινόλης ημερησίως για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να αναπτυχθεί υπερβιταμίνωση - φαγούρα, τριχόπτωση, γενική ευερεθιστότητα, λήθαργος, υπνηλία, πονοκέφαλοι και επιδείνωση της νόσου της χοληδόχου κύστης και της χρόνιας παγκρεατίτιδας.

Η ρετινόλη χρησιμοποιείται για την πρόληψη και θεραπεία λοιμώξεων και κρυολογήματος (ιλαρά, δυσεντερία, πνευμονία, βρογχίτιδα), ασθένειες του πεπτικού συστήματος (χρόνια γαστρίτιδα, κολίτιδα, ηπατίτιδα) και μερικές ασθένειες των ματιών.

Η βιταμίνη Α στην τελική μορφή της παρέχεται στο ανθρώπινο σώμα μόνο με προϊόντα ζωικής προέλευσης. Είναι το πλουσιότερο σε λίπος από το ήπαρ των ψαριών (γάδος, ομαδοποιητής, καλαμάρι, ιππόγλωσσα) και το συκώτι του βοείου κρέατος. Σε μικρότερες ποσότητες, βρίσκεται σε γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, κρόκο αυγού. Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν προβιταμίνη Α - καροτίνη, η οποία στο τοίχωμα του λεπτού εντέρου και στο ήπαρ μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Η πηγή της καροτίνης είναι λαχανικά και χόρτα. καρότα, κολοκύθα, το μαϊντανό, το κόκκινο πιπέρι, άνηθο, τις ντομάτες, το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τα φρούτα και τα φρούτα - βερίκοκα, μανταρίνια, πορτοκάλια, λεμόνια, ροδάκινα, Rowan, αυξήθηκαν τα ισχία, τα βερίκοκα, τα σμέουρα, μαύρη σταφίδα. Για καλύτερη απορρόφηση της καροτίνης, τα κατάλληλα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε συνδυασμό με φυτικό έλαιο ή ξινή κρέμα.

Η καθημερινή φυσιολογική ανάγκη για βιταμίνη Α σε ένα υγιές άτομο είναι 1,5 mg, σε καροτίνη - 3 mg.

Η βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων, των λιπών, των μεταλλικών στοιχείων και του νερού. Έχει ευεργετική επίδραση στην κυτταρική αναπνοή, στο νευρικό και στο καρδιαγγειακό σύστημα και στα πεπτικά όργανα. Στον άνθρωπο, η θειαμίνη σχηματίζεται στο έντερο, αλλά σε ανεπαρκείς ποσότητες, οπότε πρέπει να εισάγετε επιπλέον με τροφή.

Με την έλλειψη βιταμίνης Β1 στα τρόφιμα, η οξείδωση των υδατανθράκων δεν φτάνει στο τέλος, και τα ενδιάμεσα προϊόντα, πυροσταφυλικά και γαλακτικά οξέα, συσσωρεύονται στους ιστούς, με αποτέλεσμα διαταραγμένη μετάδοση νευρικών παλμών.

Η ήπια υποβιταμίνωση Β1 οδηγεί σε εξασθενημένη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος υπό τη μορφή ψυχικής κατάθλιψης, γενικής δυσφορίας, αυξημένης κόπωσης, κεφαλαλγίας, αϋπνίας, εξασθένησης της προσοχής.

Μια σημαντική ανεπάρκεια της βιταμίνης Β1 στο σώμα οδηγεί στην ανάπτυξη μιας σοβαρής ασθένειας που ονομάζεται beriberi. Συνοδεύεται από πολυνευρίτιδα, διαταραχές ευαισθησίας των άκρων, εξασθενημένη καρδιακή δραστηριότητα (καρδιακός παλμός, καρδιακή αδυναμία), μείωση της ανθεκτικότητας του σώματος σε λοιμώξεις.

Καθημερινή απαίτηση για βιταμίνη Β1 - 2 mg. Η ανάγκη για θειαμίνη αυξάνεται με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα, καθώς και με φλεγμονώδεις καταστάσεις, εντερικές παθήσεις, αυξημένη λειτουργία του θυρεοειδούς (θυρεοτοξίκωση), νευρίτιδα και ριπιδούλια.

Η βιταμίνη Β1 απαντάται σε ψωμί σίκαλης, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, συκώτι και νεφρά βοοειδών και χοίρων και ζαμπόν. Οι καλύτερες πηγές θειαμίνης είναι δημητριακά ολικής αλέσεως από διάφορα σιτηρά, καρποί οσπρίων και καρύδια (φιστίκια, φουντούκια, καρύδια). Για την πρόληψη της ανεπάρκειας της θειαμίνης, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ποτά ζύμης και φρούτα ψωμιού, καθώς και σπόρους σιταριού και σικάλεως που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί.

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) έχει σημαντική επίδραση στην οπτική λειτουργία - αυξάνει την ευκρίνεια της διάκρισης χρώματος και βελτιώνει τη νυχτερινή όραση. Αυτή η βιταμίνη είναι μέρος ενός αριθμού ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, τη σύνθεση των πρωτεϊνών και των λιπών.

Η ριβοφλαβίνη που λαμβάνεται από τα τρόφιμα συνδυάζεται στο σώμα με φωσφορικό οξύ (φωσφορυλιωμένο). Μαζί με τις πρωτεΐνες, αυτό το οξύ είναι μέρος των ενζύμων που είναι απαραίτητα για την κυτταρική αναπνοή. Η βιταμίνη Β2 έχει ρυθμιστική επίδραση στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και του ήπατος, διεγείρει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Όταν ριβοφλαβίνη ανεπάρκεια στο σώμα επιδεινώνεται πρωτεϊνική σύνθεση, οξείδωση του γαλακτικού οξέος έχει διαταραχθεί, εξαφανίζεται από το ήπαρ αναστέλλεται σχηματισμός γλυκογόνου, αμινο, ανάπτυξη καρδιακές και κυκλοφορικές δραστηριότητα. Χαρακτηριστικά σημεία έλλειψης ριβοφλαβίνης είναι ρωγμές στις γωνίες του στόματος. Η περαιτέρω ανάπτυξη της υποσιταμίνωσης προκαλεί μείωση της όρεξης, απώλεια βάρους, αδυναμία, απάθεια, πονοκεφάλους, αίσθημα καύσου του δέρματος, κνησμό ή πόνο στα μάτια, μειωμένη όραση λυκόφως, επιπεφυκίτιδα. Οι ρωγμές θηλής σε θηλάζουσες γυναίκες μπορεί να οφείλονται στην έλλειψη βιταμίνης Β2, καθώς η ανάγκη του σώματος για αυτή τη βιταμίνη αυξάνεται σημαντικά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Η μέση ημερήσια ανάγκη του ανθρώπου για τη ριβοφλαβίνη είναι 2,5-3 mg.

Οι σημαντικότερες πηγές ριβοφλαβίνης: πλήρες γάλα, ειδικά γιαούρτι, acidophilus γάλα, γιαούρτι, τυρί, άπαχο κρέας, το συκώτι, τα νεφρά, την καρδιά, τον κρόκο του αυγού, τα μανιτάρια, αρτοποιίας και μαγιά μπύρας. Η βιταμίνη B2 είναι σταθερή κατά το μαγείρεμα των τροφίμων.

Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) είναι ένα συστατικό πολλών ενζύμων που εμπλέκονται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και του λίπους, διεγείρει το σχηματισμό ορμονών των επινεφριδίων.

Τα πιο πλούσια σε παντοθενικό οξύ είναι το ήπαρ, τα νεφρά, ο κρόκος αυγού, το άπαχο κρέας, το γάλα, τα ψάρια, τα μπιζέλια, το πίτουρο σιταριού και η μαγιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το 25% της βιταμίνης Β5 χάνεται. Παράγεται σε επαρκείς ποσότητες από μικρόβια που ζουν στο παχύ έντερο, επομένως δεν υπάρχει συνήθως έλλειψη παντοθενικού οξέος (η ανάγκη είναι 10-12 mg ανά ημέρα).

Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) είναι μέρος των πολυάριθμων ενζύμων που ενέχονται στον μεταβολισμό των αμινοξέων, των ακόρεστων λιπαρών οξέων, της χοληστερόλης. Η πυριδοξίνη βελτιώνει το μεταβολισμό του λίπους στην αθηροσκλήρωση. Διαπιστώνεται ότι η βιταμίνη Β6 αυξάνει την ούρηση και αυξάνει την επίδραση των διουρητικών.

Μια έντονη εικόνα της έλλειψης βιταμίνης Β6 είναι σπάνια, καθώς παράγεται από μικρόβια στο έντερο. Μερικές φορές παρατηρείται σε μικρά παιδιά που τρέφονται με αυτόκλειστο γάλα. Αυτό εκφράζεται σε επιβράδυνση της ανάπτυξης, γαστρεντερικές διαταραχές, αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα και σπασμωδικές κρίσεις.

Η μέση ημερήσια δόση πυριδοξίνης είναι 2-2,5 mg. Βρίσκεται στα φυτά, ειδικά σε ακατέργαστους κόκκους δημητριακών (σιτάρι, σίκαλη), σε λαχανικά, κρέας, ψάρι, γάλα, σε συκώτι βοοειδών, κρόκο αυγού και υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β6 στη μαγιά. Αυτή η βιταμίνη είναι ανθεκτική στη θερμότητα, αλλά αποσυντίθεται όταν εκτίθεται στο φως (ειδικά υπεριώδης ακτινοβολία).

Η βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) έχει σύνθετη δομή, τα μόρια της περιέχουν ένα άτομο κοβαλτίου και μια ομάδα κυανίου.

Στους ανθρώπους, αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό νουκλεϊκών οξέων και ορισμένων αμινοξέων (χολίνη). Η βιταμίνη Β12 έχει υψηλή βιολογική δραστικότητα. Διεγείρει την ανάπτυξη, τον φυσιολογικό σχηματισμό αίματος και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος και την κατάσταση του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, αυτό ενεργοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος (αυξάνει τη δραστικότητα της προθρομβίνης), έχει ευεργετική επίδραση επί του μεταβολισμού υδατάνθρακα και λίπος - στην αθηροσκλήρωση αυτός μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος, αυξάνει την ποσότητα της λεκιθίνης, έχει μια έντονη ικανότητα να μειώνει αποθέματα λίπους στο εσωτερικά όργανα.

Η έλλειψη της βιταμίνης Β12 προκύπτει πιο συχνά σε σχέση με παθήσεις του στομάχου ή των εντέρων, έτσι παραβίασε την εκχύλιση τροφίμων και την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 που περιέχεται, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή της σοβαρής αναιμίας που οφείλεται σε διαταραχή της αιμοποίησης στο μυελό των οστών.

Στον άνθρωπο, η βιταμίνη Β12 σχηματίζεται στο έντερο σε μικρές ποσότητες, επιπλέον, συνοδεύεται από ζωικά προϊόντα. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στο ήπαρ, στο κρέας, στα αυγά, στα ψάρια, στη μαγιά, καθώς και σε φαρμακευτικά παρασκευάσματα που προέρχονται από το ήπαρ των ζώων. Η σημαντική πηγή του είναι το γάλα, ιδιαίτερα το ξινό, επειδή συντίθεται από ορισμένα βακτήρια γαλακτικού οξέος. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, αλλά ευαίσθητο στο φως.

Η βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) είναι ένα συστατικό της ομάδας των βιταμινών του συμπλέγματος Β μαζί με βιταμίνη Β12, φολικό οξύ εμπλέκεται στη ρύθμιση της αρτηριακής, σχηματισμό των ερυθροκυττάρων, λευκοκυττάρων και αιμοπεταλίων, καθώς και στη ρύθμιση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, διεγείρει την ανάπτυξη, μειώνει απόθεση λίπους σε εσωτερικά όργανα.

Το φυλλικό οξύ βρίσκεται στα φρέσκα λαχανικά και τα χόρτα - τομάτες, φασόλια, καρότα, κουνουπίδι, σπανάκι, πράσινα φύλλα μαϊντανό, σέλινο, καθώς και στο ήπαρ, τα νεφρά και τους εγκεφάλους των ζώων. Στη διαδικασία μαγειρέματος τροφίμων λόγω της αστάθειας του φολικού οξέος για τη θέρμανση της απώλειας φτάνει το 50-90%. Στο ανθρώπινο έντερο συντίθεται από μικροχλωρίδα σε επαρκείς ποσότητες για να καλύψει τις ανάγκες του σώματος.

Από την άποψη αυτή, η αντίστοιχη ανεπάρκεια βιταμινών μπορεί να συμβεί μόνο ως εξαίρεση. Η υποβιταμίνωση αναπτύσσεται με την εισαγωγή μεγάλων δόσεων σουλφοναμιδίων ή αντιβιοτικών, τα οποία καταστρέφουν την εντερική μικροχλωρίδα και εμποδίζουν έτσι τον σχηματισμό φολικού οξέος. Η έλλειψη βιταμινών μπορεί επίσης να εμφανιστεί όταν η απορρόφηση του φολικού οξέος έχει μειωθεί λόγω ασθενειών του λεπτού εντέρου. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του φολικού οξέος, η έλλειψη απορρόφησης του φολικού οξέος μειώνεται. Η εκτιμώμενη ημερήσια ανάγκη ανθρώπου για φολικό οξύ είναι 0,2-0,3 mg.

Η βιταμίνη B15 (πάνγαμα ασβεστίου) βελτιώνει τον μεταβολισμό των λιπών, αυξάνει την απορρόφηση του οξυγόνου από τους ιστούς, αυξάνει την περιεκτικότητα σε πλούσιες σε ενέργεια ουσίες στην καρδιά, τους σκελετικούς μύες και το ήπαρ (φωσφορική κρεατίνη και γλυκογόνο). Η βιταμίνη Β15 βρίσκεται στους σπόρους των φυτών (στην ελληνική γλώσσα "παν" είναι παντού, "din" είναι ο σπόρος), ζύμη ζυθοποιίας, πίτουρο ρυζιού και συκώτι. Χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία ασθενειών της καρδιάς και του ήπατος.

Η βιταμίνη Β17 (νιτριλοσίδη) ανακαλύφθηκε σχετικά πρόσφατα. Βελτιώνει τον μεταβολισμό, εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων. Συγκεντρώνονται σε μεγάλες ποσότητες σε φρούτα, ειδικά πολλά σε δημητριακά (σίκαλη, σιτάρι) και σπόρους - λάκκους μήλων, αχλαδιών, σταφυλιών.

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) είναι μια από τις σημαντικότερες βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή. Η φυσιολογική σημασία του ασκορβικού οξέος στο σώμα είναι πολύ διαφορετική,

Το ασκορβικό οξύ ενεργοποιεί έναν αριθμό ενζύμων, συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου και έτσι ενισχύει! σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και ωρίμανση ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη C διεγείρει το σχηματισμό μιας πολύ σημαντικής πρωτεΐνης - κολλαγόνου. Αυτή η πρωτεΐνη δεσμεύει μεμονωμένα κύτταρα σε έναν μόνο ιστό. Με την έλλειψη επούλωσης τραυμάτων επιβραδύνθηκε σε μεγάλο βαθμό. Το ασκορβικό οξύ επηρεάζει τη σύνθεση μιας άλλης πρωτεΐνης, η έλλειψη της οποίας προκαλεί παραβίαση της πλαστικότητας και της διαπερατότητας των αιμοφόρων αγγείων, ως αποτέλεσμα των οποίων υπάρχουν πολλές αιμορραγίες, αιμορραγία των ούλων.

Η βιταμίνη C έχει έντονο αντιτοξικό αποτέλεσμα έναντι πολλών τοξικών ουσιών. Έτσι, έχει αποδειχθεί η εξουδετερωτική επίδραση του ασκορβικού οξέος στη διφθερίτιδα, τη φυματίωση, την δυσεντερία και άλλα μικροβιακά δηλητήρια.

Το ασκορβικό οξύ έχει μια άλλη εξαιρετικά σημαντική ικανότητα. Ενισχύει φυσικό ανοσοβιολογικά αντίσταση οργανισμού σε μολυσματικές και κρυολογήματα, έχει μια έντονη επίδραση επί της δραστικότητας των μακροφάγων, και συναρπαστικό εύπεπτος παθογόνα μικρόβια, τοποθετήθηκαν στο σώμα.

Επί του παρόντος, η βιταμίνη C χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική πρακτική για τη θεραπεία τόσων ασθενειών.

Η ακατάλληλη θερμική επεξεργασία των τροφίμων και η μακροπρόθεσμη αποθήκευση των τελικών τροφίμων προκαλούν οξείδωση και απώλεια μεγάλων ποσοτήτων ασκορβικού οξέος. Hypovitaminosis C μπορεί να συμβεί σε νόσους zhedochno σωλήνα παραβιάζοντας απορρόφηση του ασκορβικού οξέος (για παράδειγμα, παρατηρείται σε χρόνια γαστρίτιδα gipatsidnyh, εντεροκολίτιδα), και επίσης την έλλειψη των βιταμινών Β1 και Β2 και μετά από παρατεταμένη χρήση ορισμένων φαρμάκων, όπως σαλικυλικά και σουλφοναμίδια.

Η μακροπρόθεσμη ανεπάρκεια της βιταμίνης C, ανάλογα με τη σοβαρότητα της, μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη σκορβούτου, η οποία χαρακτηρίζεται από βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία, ειδικά στα τριχοειδή αγγεία. Αυτό αντικατοπτρίζεται στην αυξημένη διαπερατότητα και ευθραυστότητα των τριχοειδών τοιχωμάτων. Η αιμορραγία των τριχοειδών αγγείων οδηγεί στην εμφάνιση αιμορραγιών στο δέρμα, τους μύες, τις αρθρώσεις. Τα ούλα φλεγμονώνονται, τα δόντια χαλαρώνουν και πέφτουν, αναπτύσσεται αναιμία, μειώνεται η αρτηριακή πίεση του αίματος. Τα χείλη, η μύτη, τα αυτιά, τα νύχια γίνονται μπλε. Πόνος στα οστά και αρθρώσεις, γενική λήθαργος, κόπωση, ωχρότητα του δέρματος, η θερμοκρασία του σώματος μειώνεται, μία μείωση στην αντίσταση σε διάφορες ασθένειες, ειδικά γαστρεντερικού σωλήνα και των αναπνευστικών οργάνων.

Η καθημερινή ανάγκη ενός ενήλικα για τη βιταμίνη C είναι 70-100 mg. Αυτό το πρότυπο αυξάνεται για τους ανθρώπους που εργάζονται σε καταστήματα ζεστών ειδών που ζουν σε περιοχές με ζεστό κλίμα ή στον Άπω Βορρά, καθώς και για άτομα που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία και αθλητισμό. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C σε σύγκριση με τον κανόνα. Οι ηλικιωμένοι χρειάζονται αυξημένη ποσότητα ασκορβικού οξέος, καθώς αυτή η βιταμίνη έχει την ικανότητα να εμποδίζει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Στο ανθρώπινο σώμα, η βιταμίνη C δεν σχηματίζεται, γι 'αυτό χρειάζεστε μια σταθερή πρόσληψη αυτού με φαγητό.

Οι πλουσιότερες πηγές ασκορβικού οξέος είναι τα πράσινα μέρη των φυτών, τα περισσότερα λαχανικά και τα φρούτα. Ειδικά πολλή βιταμίνη C στους καρπούς του άγριου τριαντάφυλλου, του μαύρου chokeberry, της μαύρης σταφίδας, των λεμονιών και των φρούτων του άγουρου καρυδιού. Η πατάτα περιέχει κυρίως τη βιταμίνη C το φθινόπωρο, τον Δεκέμβριο το ποσό της μειώνεται στο μισό, και το Μάρτιο - 4 φορές.

Στους γοφούς, εκτός από το ασκορβικό οξύ, βρήκαν βιταμίνες Β2, Ρ, Κ και καροτένιο (προβιταμίνη Α). Οι γοφούς αυξάνουν με το ότι δεν περιέχουν το ένζυμο ασκορβινάση, το οποίο καταστρέφει το ασκορβικό οξύ. Ως εκ τούτου, στους ώριμους γοφούς, η διαδικασία καταστροφής της βιταμίνης C είναι πολύ πιο αργή από ό, τι στα φυτά που περιέχουν ασκορβινάση. Οι ξηροί αυξανομένοι γοφοί μπορούν να διατηρήσουν τη βιταμίνη τους για αρκετά χρόνια. Η ασκορβινάση επίσης δεν υπάρχει σε λεμόνι, πορτοκάλι και μαύρη σταφίδα.

Τα δέντρα με βλάστηση είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη C και έχουν πορτοκαλί χρώμα και έντονα σμήνη. στα είδη χαμηλής βιταμίνης Α άγριου τριαντάφυλλου, τα απομεινάρια των σέπαλ πιέζονται σφιχτά στα τοιχώματα του εμβρύου. Πολλή βιταμίνη C σε βλαστημένους κόκκους σίκαλης, σιταριού, μπιζέλια.

Κατά το μαγείρεμα των τροφίμων, περίπου το 50-60% του ασκορβικού οξέος χάνεται. Για τη βιταμίνη C καταστρέφεται όσο το δυνατόν λιγότερο από τις επιδράσεις του ατμοσφαιρικού οξυγόνου, το φαγητό πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα δοχείο μη οξειδωτική (σμάλτο), το καπάκι δεν χωνέψει και δεν κρατούν, δεδομένου ότι η εκ νέου ζέσταμα έτοιμα γεύματα απώλεια της βιταμίνης C είναι ταχέως αυξανόμενη. Από αυτή την άποψη, τα ωμά λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα έχουν τη μεγαλύτερη αξία.

Οι βιταμίνες της ομάδας D εμπλέκονται στον μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου: ενεργοποιούν την απορρόφηση ασβεστίου από την πεπτική οδό, καθώς και την εναπόθεση ασβεστίου στον οστικό ιστό και την οδοντίνη. διεγείρει την ανταλλαγή φωσφορικού οξέος, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος και στη συνολική ενέργεια του σώματος. Επιπλέον, η βιταμίνη D διεγείρει την ανάπτυξη, επηρεάζει τη λειτουργική κατάσταση των θυρεοειδικών, βρογχικών, παραθυρεοειδών και σεξουαλικών αδένων. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης D βρίσκεται στο ήπαρ θαλάσσιων ψαριών (μαζί με βιταμίνη Α), κάπως λιγότερο σε βούτυρο, γάλα, κρόκο αυγού και αυγά ψαριού. Στα φυτά, η βιταμίνη D είναι σε βιολογικά ανενεργή μορφή. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μαγιά. Στα προϊόντα ζωικής προέλευσης, η βιταμίνη D είναι επίσης βιολογικά ανενεργή, η μετατροπή σε ενεργό μορφή εμφανίζεται στο δέρμα υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός ή με τεχνητή ακτινοβολία με υπεριώδη ακτινοβολία. Επομένως, κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, συνιστάται η λυχνία χαλαζία. Το εμπλουτισμένο ιχθυέλαιο χρησιμοποιείται επίσης ως πηγή βιταμίνης D. Με την έλλειψη βιταμίνης D στο σώμα του παιδιού αναπτύσσονται ραχίτιδα, στις οποίες διαταράσσονται οι διαδικασίες οστεοποίησης (τα οστά γίνονται μαλακά, αλλάζει η δομή των δοντιών). Παρόμοιες αλλαγές μπορεί να εμφανιστούν στο σώμα των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών, των οποίων η ανάγκη για βιταμίνη D αυξάνεται δραματικά.

Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης D έχει τοξική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα - συμβάλλει στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, οδηγεί στην εναπόθεση ασβεστίου στα εσωτερικά όργανα, πεπτικές διαταραχές.

Η καθημερινή απαίτηση των παιδιών, των εγκύων και των θηλαζουσών μητέρων για τη βιταμίνη D είναι 500 διεθνείς μονάδες (ME). Το ιατρικό ιχθυέλαιο που πωλείται στα φαρμακεία περιέχει περίπου 1000 ME σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Η βιταμίνη P βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, τους γοφούς, τα μούρα της μαύρης σταφίδας, την κόκκινη πιπεριά.

Η βιολογική επίδραση της ζύμης βιταμίνης Ρ σχετίζεται με την παρουσία ασκορβικού οξέος. Προωθεί την απορρόφηση της βιταμίνης C και την προστατεύει από την οξείδωση. Ως εκ τούτου, παρουσία βιταμίνης Ρ, μειώνεται η ανάγκη για ασκορβικό οξύ.

Σε φυτά τροφίμων που είναι πλούσια σε βιταμίνη C, υπάρχει πάντα βιταμίνη R. Αυτό εξηγεί την μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα της βιταμίνης C που περιέχεται στα φυτικά προϊόντα, σε σύγκριση με τα συνθετικά ναρκωτικά.

Με την έλλειψη βιταμίνης Ρ, τα τριχοειδή αγγεία είναι εύθραυστα, η ευθραυστότητα τους αυξάνεται και εμφανίζονται αιμορραγίες.

Χρησιμοποιούνται δύο παρασκευάσματα βιταμίνης Ρ: από φύλλα τσαγιού και από την πράσινη μάζα ρουτίνης φαγόπυρου. Η καθημερινή απαίτηση ενός υγιούς ενήλικα σε βιταμίνη Ρ είναι 35-50 mg.

Η βιταμίνη Κ έχει την ικανότητα να αυξάνει την πήξη του αίματος. Εάν hypovitaminosis Κ, μαζί με μια μείωση στην πήξη του αίματος, μειώνει την αντοχή των τριχοειδών αγγείων, η οποία μπορεί να αποκατασταθεί μόνο με συστηματικό πρόσληψη της βιταμίνης Κ Η χρήση της βιταμίνης Ε σε αυτές τις περιπτώσεις δεν έχει κανένα αποτέλεσμα, καθώς και για την ανεπάρκεια P-βιταμίνης δεν βοηθά χορήγηση της βιταμίνης Κ

Η βιταμίνη Κ επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα. Η αντιβακτηριδιακή του δράση σημειώνεται επίσης.

Η βιταμίνη Κ συντίθεται από βακτήρια στο κόλον. Hypovitaminosis Κ μπορεί να συμβεί όταν διεργασίες δυσαπορρόφηση στο κόλον, όπως επίσης και λόγω ασθενειών του ήπατος και των χοληφόρων οδών, όπως για την απορρόφηση της βιταμίνης Κ απαιτεί την παρουσία χολικών οξέων.

Η ημερήσια απαίτηση για βιταμίνη Κ για ενήλικες είναι περίπου 1-2 mg. Η βιταμίνη Κ βρίσκεται στα πράσινα μαρούλια, το σπανάκι, το λευκό λάχανο και το κουνουπίδι, καθώς και στα καρότα, τις ντομάτες και τα οπωροφόρα μούρα. Η φυσική βιταμίνη Κ είναι ανθεκτική σε υψηλή θερμοκρασία, αδιάλυτη στο νερό, ιδιαίτερα διαλυτή στα λίπη.

Η βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ) είναι μέρος ενός αριθμού συστημάτων ενζυματικών οργάνων που ελέγχουν την αναπνοή του ιστού. Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και του νερού-αλατιού, ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Το νικοτινικό οξύ έχει την ικανότητα να επεκτείνει τον αυλό των τριχοειδών αγγείων και των αρτηριδίων, με αποτέλεσμα να εξαφανιστούν οι αγγειακοί σπασμοί. Η βιταμίνη ΡΡ αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, ρυθμίζει την κινητική δραστηριότητα του στομάχου, προάγει την καλύτερη απορρόφηση και απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος.

Η έλλειψη νικοτινικού οξέος στη διατροφή παραβιάζει το σχηματισμό ενζύμων που πραγματοποιούν οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις και κυτταρική αναπνοή. Η έλλειψη βιταμίνης ΡΡ στα τρόφιμα οδηγεί σε μια σοβαρή ασθένεια - πελλάγρα (από την ιταλική λέξη "pellà agra" - τραχύ δέρμα). Σε ασθενείς με πελλάγρα εμφανίζεται χρωματισμός, απολέπιση και έλκος του δέρματος σε ανοικτές περιοχές του σώματος που εκτίθενται σε ηλιακή ακτινοβολία, η εντερική λειτουργία μειώνεται. Σε σοβαρές περιπτώσεις, υπάρχουν ψυχικές διαταραχές με οπτικές και ακουστικές ψευδαισθήσεις.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη PP είναι αρκετά διαδεδομένη στη φύση, η πελλάγρα είναι εξαιρετικά σπάνια με το συνηθισμένο μικτό είδος τροφής. Στο ανθρώπινο σώμα, αυτή η βιταμίνη συντίθεται από το αμινοξύ τρυπτοφάνη. Αυτή είναι η πιο σταθερή βιταμίνη, αποθηκεύεται με μακροπρόθεσμο βρασμό και ξήρανση, δεν αλλάζει κάτω από τη δράση του φωτός και του οξυγόνου. Οι καλύτερες πηγές νικοτινικού οξέος είναι η ζύμη, το συκώτι, το άπαχο κρέας, τα όσπρια, το φαγόπυρο, οι πατάτες και τα καρύδια είναι πλούσια σε αυτό. Η ημερήσια απαίτηση των ενηλίκων για βιταμίνη ΡΡ είναι 15-20 mg, για τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, 20-25 mg, για παιδιά, 5-15 mg.

Η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την κανονική πορεία της εγκυμοσύνης και τη σίτιση των απογόνων. Το πιο σημαντικό σύμπτωμα της έλλειψης βιταμίνης Ε στο σώμα της γυναίκας είναι η απώλεια της ικανότητας να φέρει ένα φυσιολογικό έμβρυο: η εγκυμοσύνη τερματίζεται με αυθόρμητη αποβολή.

Η πειραματική Ε-αβιταμίνωση σε αρσενικούς αρουραίους διαταράσσει τον σχηματισμό σπερματοζωαρίων: τα σπερματοζωάρια εμφανίζονται χωρίς μαστίγια, χάνοντας την ικανότητα να μετακινούνται και να γονιμοποιούν. Στη συνέχεια, η παραγωγή σπέρματος σταματά, το σεξουαλικό ένστικτο εξαφανίζεται, η αντίστροφη ανάπτυξη εξωτερικών σεξουαλικών χαρακτηριστικών εμφανίζεται, τα αρσενικά μοιάζουν με ευνουχισμένα ζώα. Έχουν εκφυλιστικές μεταβολές στους σκελετικούς μύες και στους καρδιακούς μυς, διαταράσσουν το νευρικό σύστημα και το συκώτι.

Μια άλλη πολύ σημαντική ιδιότητα της βιταμίνης Ε πρέπει να σημειωθεί: είναι ένα εξαιρετικό φυσιολογικό αντιοξειδωτικό (αντιοξειδωτικό). Αυτό έχει μεγάλη σημασία για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, δεδομένου ότι θεωρείται ότι μία από τις αιτίες της γήρανσης είναι η απόφραξη των διακυττάριων χώρων από προϊόντα οξείδωσης. Η βιταμίνη Ε σταματά αυτή τη διαδικασία.

Η βιταμίνη Ε είναι εξαιρετικά ανθεκτική στη θερμότητα και δεν καταρρέει κάτω από κανονικές συνθήκες μαγειρέματος. Βρίσκεται στα φυτικά προϊόντα, ειδικά στα φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, καλαμπόκι, βαμβάκι, λινάρι), αχύρου, κρόκους αυγών, μπιζέλια, φασόλια, φακές, καθώς και σε σπόρους σίκαλης και σιτάρι. Η ημερήσια δόση βιταμίνης Ε είναι 20-30 mg.

Έχει θετική επίδραση στον νευρικό ιστό, εμπλέκεται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους. Η έλλειψη βιοτίνης εμφανίζεται σε ανθρώπους με σμηγματορροϊκή δερματίτιδα.

Η βιοτίνη βρίσκεται στον κρόκο αυγού, στο συκώτι, στα νεφρά, στη μαγιά, στους κόκκους των δημητριακών και στα όσπρια και στα φρέσκα λαχανικά. Ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες. Η ημερήσια ανάγκη για βιοτίνη προσδιορίζεται περίπου σε 0,15-0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα