Τμήματα: Χημεία

Ο σκοπός του μαθήματος είναι να διευρυνθεί η κατανόηση της σημασίας της βιταμίνης C στη ζωή μας.

Μάθημα Στόχοι: Να δώσει την έννοια - «βιταμίνες», για να εξοικειώσει τους μαθητές με την ιστορία της ανακάλυψης και μελέτης των βιταμινών, πείτε μας για τις επιπτώσεις των βιταμινών στην υγεία και το ρόλο τους στο μεταβολισμό, για να εξηγήσει υπό ποιες συνθήκες είναι καλύτερες διατηρούνται οι βιταμίνες στα τρόφιμα και απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό.

Εξοπλισμός: τραπέζι, «Βιταμίνες», «διατηρήσει τις βιταμίνες στα τρόφιμα», για εργαστηριακή εργασία: ένα τρίποδο, σωλήνες με ουσίες (λάχανο τουρσί, χυμό, χυμό μήλου, χυμό λεμονιού), το πνεύμα, πιπέτα, πάστα αμύλου, υπολογιστής, προβολέας, οθόνη για να δείτε την παρουσίαση.

Στον μαυροπίνακα η καταχώριση θέματος είναι "VITAMIN C".

Εισαγωγή καθηγητή: Το θέμα του μαθήματος μας είναι η σημασία της βιταμίνης C στη ζωή μας. Στην αρχή του μαθήματος θα μάθουμε για την ιστορία της ανακάλυψης βιταμινών, για αυτό που χρειάζονται στο σώμα.

Εκτός από πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, νερό και μεταλλικά άλατα, τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν οργανικές ενώσεις, που ονομάζονται βιταμίνες. Συμμετέχουν σε όλες τις βιοχημικές και φυσιολογικές διεργασίες ως οι σημαντικότερες ρυθμιστικές αρχές της ζωτικής σημασίας δραστηριότητας. Στους ανθρώπους, οι βιταμίνες δεν σχηματίζονται ή σχηματίζονται σε ανεπαρκείς ποσότητες. Οι βιταμίνες απορροφούνται με τροφή και απαιτούνται στις ελάχιστες ποσότητες που συνιστούν τα χιλιοστόγραμμα.

Οι κύριες πηγές βιταμινών είναι τα φυτά στα οποία περιέχονται, ή οι ουσίες που είναι ήδη στο σώμα μετατρέπονται σε βιταμίνες.

Οι βιταμίνες είναι μια ομάδα διαφορετικών χημικών ουσιών που εμπλέκονται σε πολλές κυτταρικές αντιδράσεις μεταβολισμού. Δεν αποτελούν δομικά στοιχεία της ζωντανής ύλης και δεν χρησιμοποιούνται ως πηγές ενέργειας.

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες που απαιτούνται σε πολύ μικρές ποσότητες για τη ροή βιοχημικών διεργασιών στο σώμα. Πρέπει να κάνουν όλη την ώρα.

Βιταμίνες στο τραπέζι:

1. Υδατοδιαλυτό - С, Р, РР, Η, ομάδες Β.

2. Λιπαρό διαλυτό - Α, D, Ε, Κ.

Δάσκαλος: Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Γενικά χαρακτηριστικά

Η ανακάλυψη της βιταμίνης C σχετίζεται με τη θεραπεία του σκορβούτου - μια ασθένεια που προκαλείται από την έλλειψη φρέσκων λαχανικών στη διατροφή. Στα τέλη του 19ου αιώνα. VV Pashutin αντέκρουσε την άποψη πολλών γιατρών που σκορβούτο είναι μια μεταδοτική ασθένεια, και σημείωσε μια εντυπωσιακή θεραπευτική δράση θρεπτική διατροφή που περιέχει, για παράδειγμα, τα λεμόνια, πατάτες νωπές, το λάχανο, το σκόρδο και άλλα λαχανικά. Αυτό οδήγησε τους επιστήμονες να πιστεύουν ότι αυτά τα τρόφιμα περιέχουν μια ειδική βιταμίνη κατά του σκορπιτού.

Και πράγματι, αυτή η βιταμίνη εντοπίστηκε και δόθηκε το όνομα της βιταμίνης C. Διαπιστώθηκε ότι πολλά ζώα (μηρυκαστικά, ποντίκια, πουλιά) είναι σε θέση να συνθέσουν το ασκορβικό οξύ, άλλοι - ινδικά χοιρίδια, πιθήκους να το πάρετε μόνο με το φαγητό. Από τα θηλαστικά, που δεν μπορούν να συνθέσουν τη βιταμίνη C, ισχύουν για τον άνθρωπο.

Η βιταμίνη C σε κρυσταλλική μορφή ελήφθη Silvia C και έπειτα A. Szent-Gyorgyi σε 1923 g. Άχρωμοι κρύσταλλοι που έχουν ένα σημείο τήξεως περίπου 190 ° C, είναι καλά διαλυτό στο νερό και μετά βίας διαλυτό σε οργανικούς διαλύτες. Η εύκολη δωρεά πρωτονίων, το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται σε πολλές αντιδράσεις αναγωγής και οι μειωτικές του ιδιότητες ενισχύονται από τη δράση του ενζύμου οξειδάση του ασκορβικού οξέος. Κατά την οξείδωση του ασκορβικού οξέος (ΑΑ), σχηματίζεται δεϋδροασκορβικό οξύ (DAK) και η αντίδραση προχωρά με το σχηματισμό ενδιάμεσων:

Anion Dehydro
-ασκορβικός προς εσάς

Η αντίστροφη διαδικασία της αναγωγής του DAK στο ΑΚ καταλύεται από την αφυδρο-κοορνονορεδουκτάση παρουσία γλουταθειόνης και NADPH.

Η αναστρέψιμη οξείδωση του ΑΚ στο DAK συμβάλλει σημαντικά στον σχηματισμό του οξειδοαναγωγικού δυναμικού των κυττάρων.

Ο αριθμός της αντιιταμίνης C είναι πολύ περιορισμένος. Το D-γλυκοασκορβικό οξύ έχει έντονο φαινόμενο αντι-βιταμινών.

Η βιταμίνη C καταστρέφεται ταχύτερα παρουσία οξειδωτικών παραγόντων σε ουδέτερο ή αλκαλικό περιβάλλον όταν θερμαίνεται. Ως εκ τούτου, με διάφορα είδη φαγητού μαγειρέματος, μέρος της βιταμίνης C συνήθως χάνεται, το ασκορβικό οξύ καταστρέφεται συνήθως και στην παραγωγή κονσερβοποιημένων λαχανικών και φρούτων. Ειδικά η βιταμίνη C καταστρέφεται γρήγορα στην παρουσία ιχνών αλάτων, βαρέων μέταλλο αλιευμάτων (σίδηρος, χαλκός).Στην παρούσα στιγμή, ωστόσο, έχουν αναπτυχθεί μέθοδοι για την παρασκευή κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά ενώ διατηρεί πλήρη δραστικότητα βιταμίνης.

Η βιταμίνη C υπάρχει σε πολλούς ιστούς του ζωικού σώματος, σε φυτικά και μικροβιακά κύτταρα.

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C είναι για έναν ενήλικα - περίπου 80-100 mg, για παιδιά κάτω των 10 ετών - το μισό ποσό.

Δάσκαλος 1: Η αξία της βιταμίνης C για τον άνθρωπο

Το τσούξιμο ή το πένθος είναι μια από τις πιο γνωστές ασθένειες που προκαλούνται από ελαττώματα στη διατροφή από την αρχαιότητα. Στα μέσα του αιώνα στην Ευρώπη, το σκορβούτο ήταν μια από τις πιο τρομερές ασθένειες, μερικές φορές παίρνοντας τη φύση μιας μαζικής θάλασσας. Ο μεγαλύτερος αριθμός θυμάτων από σκορβούτο μεταφέρθηκε στον τάφο τις χειμερινές και τις ανοιξιάτικες εποχές, όταν ο πληθυσμός των ευρωπαϊκών χωρών στερήθηκε την ευκαιρία να πάρει αρκετά φρέσκα λαχανικά και φρούτα.

Τέλος, το ζήτημα των αιτιών και των μεθόδων θεραπείας του σκορβούτου επιλύθηκε πειραματικά μόνο το 1907-1912. σε πειράματα ινδικών χοιριδίων. Αποδείχθηκε ότι τα ινδικά χοιρίδια, όπως και οι άνθρωποι, είναι επιρρεπείς στο σκορβούτο, το οποίο αναπτύσσεται με βάση τις διατροφικές ανεπάρκειες. Έγινε προφανές ότι το σκορβούτο συμβαίνει ελλείψει ειδικού παράγοντα στην τροφή. Αυτός ο παράγοντας, ο οποίος προστατεύει από το σκορβούτο, ονομάζεται βιταμίνη C, αντι-καυστική ή αντι-καυστική βιταμίνη.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ ΣΕ ΟΡΙΣΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΓΙΑ ΑΥΤΑ

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο άνθρωπος δεν έχει τη δυνατότητα να συνθέτει τη βιταμίνη C και πρέπει απαραίτητα να το καταναλώνει με τα τρόφιμα. Η ανάγκη του ενήλικα για βιταμίνη C αντιστοιχεί σε 50-100 mg ασκορβικού οξέος ανά ημέρα. Στο ανθρώπινο σώμα δεν υπάρχουν σημαντικά αποθέματα βιταμίνης C, επομένως χρειάζεστε μια συστηματική καθημερινή λήψη αυτής της βιταμίνης με τροφή. Οι κύριες πηγές βιταμίνης C είναι φυτά.

Ειδικά πολλά ασκορβικό οξύ σε πιπέρι, χρένο, μούρα τέφρας, μαύρες σταφίδες, φράουλες, φράουλες, σε πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, λάχανο (και νωπά και ζυμωμένα), σε σπανάκι.

Παρόλο που τα γεώμηλα περιέχουν σημαντικά λιγότερη βιταμίνη C από τα παραπάνω προϊόντα, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τη σημασία που έχει στη διατροφή μας, πρέπει να αναγνωριστεί μαζί με το λάχανο ως κύρια πηγή τροφοδοσίας της βιταμίνης C. Εδώ μπορούμε να υπενθυμίσουμε ότι οι επιδημίες του φραγκοστάφυλου του Μεσαίωνα στην Ευρώπη κατά τους χειμερινούς και τους ανοιξιάτικους μήνες του έτους, εξαφανίστηκε μετά την εισαγωγή καλλιέργειας πατάτας στη γεωργία των ευρωπαϊκών χωρών. Πρέπει να δοθεί προσοχή στις πιο σημαντικές πηγές βιταμίνης C της μη εδώδιμης φύσης του άγριου τριαντάφυλλου, των πεύκων (πεύκης, ερυθρελάτης και λάρις) και των φύλλων μαύρης σταφίδας. Τα εκχυλίσματα νερού από αυτά είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα μέσα για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκορβούτου.

ΡΟΛΟΣ ΣΤΗΝ ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ ΟΥΣΙΩΝ

Προφανώς, η φυσιολογική σημασία της βιταμίνης C σχετίζεται στενά με τις οξειδοαναγωγικές της ιδιότητες. Είναι πιθανό αυτό να εξηγεί επίσης τις μεταβολές στον μεταβολισμό των υδατανθράκων στην περίπτωση του σκορβούτου, που συνίσταται στη σταδιακή εξαφάνιση του γλυκογόνου από το ήπαρ και αρχικά στην ανύψωση και στη συνέχεια στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Προφανώς, ως αποτέλεσμα της διαταραχής του μεταβολισμού των υδατανθράκων στον πειραματικό καρκίνο, παρατηρείται αύξηση της διάσπασης των μυϊκών πρωτεϊνών και της εμφάνισης της κρεατίνης στα ούρα (A.V. Palladin). Η βιταμίνη C είναι σημαντική για το σχηματισμό της λειτουργίας του κολλαγόνου και του συνδετικού ιστού. Η βιταμίνη C παίζει ρόλο στην υδροξυλίωση και την οξείδωση των ορμονών των επινεφριδίων. Η διαταραχή των μεταβολών της τυροσίνης που παρατηρείται στο σκορβούτο υποδεικνύει επίσης τον σημαντικό ρόλο της βιταμίνης C σε οξειδωτικές διεργασίες. Τα ασκορβικά, τα δεϋδροασκορβικά, τα δικετογουλικά και τα οξαλικά οξέα ανιχνεύονται σε ανθρώπινα ούρα, τα δεύτερα είναι τα προϊόντα της μη αναστρέψιμης μετατροπής της βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα

Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για μερικές βιταμίνες

http: //xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai/%D1%81%D1%82%D0%B0% D1% 82% D1% 8C% D0% B8 / 533187 /

Ποια είναι η αξία της βιταμίνης C για ένα άτομο - το περιεχόμενο στα τρόφιμα

Ας δούμε τις λειτουργίες της βιταμίνης C, τις ιδιότητες και τις αντενδείξεις της, καθώς και ποιες τροφές είναι πλούσιες σε ασκορβικό οξύ.

Λειτουργίες της βιταμίνης C στους ανθρώπους

Βιταμίνη C παίζει μια σημαντική λειτουργία στο σώμα μας και επηρεάζει αποφασιστικά διάφορες βιολογικές διεργασίες.

Η βιταμίνη C απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον γαστρικό βλεννογόνο και η περίσσεια εκκρίνεται στα ούρα. Ωστόσο, όταν λαμβάνετε υπερβολικά υψηλές δόσεις, το ποσοστό της απορροφούμενης βιταμίνης μειώνεται.

Η αφομοίωση του ασκορβικού οξέος διεξάγεται με οξειδοαναγωγική αντίδραση, στην πραγματικότητα, απορροφάται με τη μορφή του δεϋδροασκορβικού οξέος, προκειμένου να οξειδωθεί ξανά μέσα στο κύτταρο.

Το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στα βασικά ένζυμα για τον άνθρωπο:

• το σχηματισμό κολλαγόνου, το κύριο συστατικό του συνδετικού ιστού.
• παραγωγή αντισωμάτων που είναι απαραίτητα για την προστασία του σώματος από ξένους παράγοντες.
• ο σχηματισμός αδρεναλίνης, μια ορμόνη που ρυθμίζει τον καρδιακό ρυθμό και το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
• καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, μόρια που καταστρέφουν τα συστατικά των κυττάρων, οδηγώντας έτσι σε φλεγμονή και γήρανση του δέρματος ·
• μεταφορά οξυγόνου και ηλεκτρονίων που απαιτούνται για την παραγωγή ενέργειας στο επίπεδο των μυών και λιπαρά οξέα μέσω μιτοχονδριακών μεμβρανών.
• απορρόφηση του σιδήρου, απαραίτητη για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης.
• προστασία από τις τοξικές επιδράσεις της νικοτίνης και της ιονίζουσας ακτινοβολίας ·
• απομάκρυνση του ουρικού οξέος, μιας ουσίας που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού των αμινοξέων και των πουρινών.

Ασκορβικό οξύ - Σύμμαχος της υγείας μας

Οι ιδιότητες της βιταμίνης C είναι πολυάριθμες και όλες είναι σημαντικές για την υγεία μας.

Μεταξύ των πιο διάσημων είναι, χωρίς αμφιβολία, η ικανότητα αντιμετώπισης των συμπτωμάτων της παραγρίππης, όπως το κρύο και ο πονόλαιμος, αλλά υπάρχουν και πολλά άλλα:

• Αντιμικροβιακή δράση: Η βιταμίνη C αραιώνει τις εκκρίσεις, γεγονός που απλοποιεί τη διείσδυση των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος στο σημείο της μόλυνσης. υποστηρίζει τους ανοσοποιητικούς παράγοντες που δρουν τοπικά, αυξάνοντας την παραγωγή κυτοκινών. διεγείρει την παραγωγή φαγοκυτταρικών κυττάρων που απορροφούν ομάδες δυνητικά επικίνδυνων κυττάρων. κάνει τη μεμβράνη των βακτηρίων διαπερατή, γεγονός που καθιστά τα βακτήρια ευάλωτα.
• Αντικαρκινικά αποτελέσματα: Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις για την αντικαρκινική δράση του ασκορβικού οξέος. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας έδειξαν πως οι ενέσεις μεγάλων δόσεων βιταμίνης C σε άρρωστα ποντίκια μείωσαν κατά περίπου το ήμισυ την ανάπτυξη του όγκου. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι όταν χορηγείται σε μεγάλες ποσότητες και ενδοφλέβια, η βιταμίνη C μπορεί να αυξήσει το επίπεδο υπεροξειδίου του υδρογόνου στα καρκινικά κύτταρα και να τα σκοτώσει.
• Αντιπολίτευση στο Helicobacter Pylori: είναι ένα βακτήριο που είναι υπεύθυνο για την ανάπτυξη γαστρίτιδας και έλκους στομάχου. Η έρευνα στο Ιατρικό Κέντρο του Σαν Φρανσίσκο έδειξε ότι μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος δεν είναι μόνο ένα καλό μέσο προστασίας από τη μόλυνση, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία ήδη μολυσμένων ανθρώπων.
• Οστά και μύες: Για να αυξηθεί η μυϊκή μάζα, συνιστάται η χρήση συμπληρωμάτων πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία όχι μόνο βοηθά στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και συμμετέχει στην οικοδόμηση του συνδετικού ιστού, αλλά επίσης βοηθά στη μεταφορά σιδήρου και αποτρέπει την οστεοπόρωση.
• Ποιότητα ύπνου: Το ασκορβικό οξύ είναι υπεύθυνο για τη μετατροπή της τρυπτοφάνης σε σεροτονίνη, αυτός ο νευροδιαβιβαστής αποκλείει τα νευρικά κύτταρα, επιτρέποντάς σας να κοιμηθείτε. Έτσι, μια μικρή δόση βιταμίνης C μπορεί να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε. Ωστόσο, εάν ληφθεί σε υπερβολική ποσότητα, τότε αυτή η βιταμίνη μπορεί να είναι η αιτία της αϋπνίας.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C

Η βιταμίνη C βρίσκεται κυρίως στα λαχανικά και τα φρούτα, τα μαρούλια, τα μανταρίνια, το ρόδι, την κολοκύθα και τα κολοκυθάκια.

Πίνακας τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C:

http://sekretizdorovya.ru/blog/kakoe_znachenie_vitamin_c/2017-04-19-350

Ο ρόλος της βιταμίνης C στο σώμα

Οι λειτουργίες της βιταμίνης C στους ανθρώπους

Πρακτικά όλοι γνωρίζουν ότι η λειτουργία της βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα συνίσταται στην ευεργετική επίδραση ενός προφυλακτικού και γενικού ενισχυτικού χαρακτήρα στην ασυλία σε περίπτωση καταρροϊκών ασθενειών.

Αλλά αυτό δεν περιορίζεται στον ρόλο της βιταμίνης C στο σώμα, αλλά πιστώνεται επίσης με τις ακόλουθες ενέργειες:

• συμμετέχει στη σύνθεση ορισμένων αμινοξέων, ορμονών και άλλων βιολογικά ενεργών ουσιών, καθώς και στον μεταβολισμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
• διατηρεί την κολλοειδή δομή του συνδετικού ιστού.
• εξωκυτταρική αντιοξειδωτική προστασία.
• αποτρέπει από ασθένειες καρδιακής ισχαιμίας, κυκλοφορικές διαταραχές του εγκεφάλου, καταρράκτη,
• μειώνει τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση,
• ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου και της χοληστερόλης.
• συμβάλλει στην αναγέννηση διαφόρων ιστών, στην πήξη του αίματος και στην αποθήκευση του γλυκογόνου στο ήπαρ.
• αντιμετωπίζει αλλεργίες, ηπατίτιδα, διαβήτη, καρκίνους της ουροδόχου κύστης, οισοφάγο, παχύ έντερο,
• Βοηθά στη θεραπεία κρυολογήματος, άσθματος, έρπητα, ασθένειας Parkinson, δηλητηρίασης, ρευματισμών, φυματίωσης, χρόνιας κόπωσης, έκζεμα.

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C για ενήλικες είναι 100 mg, για τις έγκυες 130 mg. Οι αριθμοί αυτοί πρέπει να αυξηθούν σε περιπτώσεις έκθεσης σε σοβαρές πιέσεις, ασθένειες, υψηλή δραστηριότητα (αθλητές). Η βιταμίνη C από τα τρόφιμα εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με απορρόφηση κυρίως στο λεπτό έντερο.

Η συγκέντρωση στο αίμα με κανονική πρόσληψη ασκορβικού οξέος είναι περίπου 1 mg / 100 ml. Μια σημαντική υπερβολική δόση βιταμίνης C - πάνω από 2000 mg - αρχικά επιδεινώνει το μεταβολισμό και την αφομοιωσιμότητά της, και στη συνέχεια μπορεί να εμφανισθεί διάρροια, δυσκοιλιότητα, γιάρδαση και ανάπτυξη ελκών στο γαστρεντερικό σωλήνα. Με πλήρη διατροφή, ένα υγιές άτομο μπορεί να αποθηκεύσει με αυτή την ουσία σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 1,5 g.

Αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο εντείνουν περαιτέρω τη δραστηριότητα της βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα και συμβάλλουν στην αποτελεσματική χρήση του. Μαζί με τη βιταμίνη P, εξασφαλίζεται η ελαστικότητα των τριχοειδών τοιχωμάτων. Και η αλληλεπίδραση με την τοκοφερόλη στοχεύει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.

Με τη σειρά τους, τα αλκοολούχα, ασπιρίνη και τα αντισυλληπτικά χάπια παρεμβαίνουν στην κανονική λειτουργία της ουσίας. Η μαγειρική σόδα εμποδίζει την απορρόφηση του ασκορβικού οξέος στο αίμα. Και το κάπνισμα και η κατανάλωση αλκοόλ όχι μόνο προωθεί την ταχύτερη απομάκρυνση της βιταμίνης από το σώμα, αλλά και τη διαδικασία καταστροφής και μείωσης των αποθεμάτων της ουσίας στο σώμα. Για τους καπνιστές, η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C πρέπει να είναι έως 200 mg και υψηλότερη.

Η περίσσεια και η έλλειψη βιταμίνης C στο μέγεθος του σώματος

Η έλλειψη βιταμίνης C στο σώμα συνδέεται κυρίως με το σκορβούτο (σκορβούτο). Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται αποσταθεροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος, κόπωση, απώλεια της όρεξης, παραβίαση της ακεραιότητας των ούλων, αδυναμία και ευπάθεια τους. οδυνηρή ευαισθησία των δοντιών, εσωτερικές αιμορραγίες, οίδημα και οίδημα των αρθρώσεων, αναιμία.

Παρόλα αυτά, οι σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι μόνο μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, η οποία χάνεται στο σώμα, οδηγεί σε συμπτώματα που χαρακτηρίζουν το σκορβούτο. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση αυτών των επιδράσεων, μετά από μερικές εβδομάδες ανεπάρκειας βιταμίνης C, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει ασκορβικό οξύ σε ποσότητα τουλάχιστον 10 mg ημερησίως.

Με μια περίσσεια βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα δυσπεψίας, κολικούς, φαγούρα. Και με ποσότητες μεγαλύτερες από 2000 mg, μπορεί να εμφανιστούν πιο σοβαρές επιπλοκές.

Η βιταμίνη C είναι ένα βασικό συστατικό για την υγεία.

Η βιταμίνη C, που ονομάζεται επίσης ασκορβικό οξύ, είναι μια ουσία που είναι απαραίτητη για την υγεία των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, των δοντιών και των ούλων. καθώς και για την επιτυχή πορεία πολλών βιολογικών διεργασιών που είναι σημαντικές για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος.

Το 1928, ένας Αμερικανός χημικός ουγγρικής καταγωγής, Albert Szent-Gyordi, συνέθεσε μια ουσία που ονομάζεται εξουρονικό οξύ. Το 1932, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η έλλειψη της συγκεκριμένης ουσίας προκαλεί σκορβούτο, η ίδια η βιταμίνη C και έχει λάβει το δεύτερο όνομά του - ασκορβικό οξύ (Λατινικά «scorbutus» σημαίνει «το σκορβούτο» και το πρόθεμα «ένα», όπως γνωρίζουμε, έχει μια σημασιολογική έννοια «κατά ").

Με την ευκαιρία, το 1937, Saint-Györgyi απονεμήθηκε το βραβείο Νόμπελ «για τη μελέτη των βιολογικών οξείδωσης, και ειδικά για την ανακάλυψη του της βιταμίνης C και της κατάλυσης των φουμαρικό οξύ».

Η αξία της βιταμίνης C για το ανθρώπινο σώμα

Η βιολογική αξία του ασκορβικού οξέος στο ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, αυτή η βιταμίνη:

• ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες των λιπών, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα με την τόνωση της παραγωγής αντισωμάτων.
• μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και παρέχει αύξηση στα αποθέματα γλυκογόνου στα ηπατικά κύτταρα.
• ενεργοποιεί τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων (λευκά αιμοσφαίρια σε μικρότερο βαθμό).
• ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• έχει ισχυρό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
• έχει αντιφλεγμονώδη και αντι-αλλεργική δράση.
• βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα επεκτείνοντας τα τριχοειδή αγγεία και τα αρτηρίδια, αυξάνοντας τον αριθμό των καρδιακών παλμών και τη ροή του αίματος, καθώς και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

Σύμφωνα με επιστημονικά επιβεβαιωμένα δεδομένα, το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται σε περισσότερες από 300 βιολογικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, όπως:

• σύνθεση κολλαγόνου.
• ανοσοδιαμόρφωση;
• παραγωγή ορμονών από τα επινεφρίδια.
• τη σύνθεση χοληστερόλης στο ήπαρ και τη μετατροπή της σε χολή.
• τη λειτουργία των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο.
• απορρόφηση του ασβεστίου. χρώμιο και σίδηρο.

Επιπλέον, υπάρχουν στοιχεία για το ρόλο της βιταμίνης C στην πρόληψη του καρκίνου.

Η καθημερινή ανάγκη ενός οργανισμού για το ασκορβικό οξύ

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η βιταμίνη C δεν συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα. επομένως, η καθημερινή ανάγκη για αυτή την ουσία είναι αρκετά υψηλή.

Ωστόσο, οι ειδικοί δεν καλούν τον ακριβή αριθμό, επειδή η συζήτηση για το πόση βιταμίνη απαιτείται ειδικά από το σώμα είναι ακόμα ανοικτή.

Γενικά, πιστεύεται ότι ένας ενήλικας θα πρέπει να λαμβάνει περίπου 90 mg ασκορβικού οξέος ανά ημέρα. για τις έγκυες γυναίκες, ο αριθμός αυτός αυξάνεται στα 100 mg και για τις θηλάζουσες μητέρες στα 120 mg.

Για τα παιδιά, η καθημερινή απαίτηση για βιταμίνη C καθορίζεται με βάση την ηλικία:

• από 0 έως 6 μήνες, είναι 40 mg.
• από 7 μήνες έως ένα χρόνο - 50 mg.
• από 1 έως 3 έτη - 15 mg.
• από 4 έως 8 έτη - 25 mg.
• από 9 έως 13 έτη - 45 mg.
• από 14 έως 18 ετών - 65 mg (για τα κορίτσια), 75 mg (για αγόρια).

Η ημερήσια ποσότητα ασκορβικού οξέος πρέπει να αυξηθεί με ανεπάρκεια βιταμίνης C, κατά την περίοδο μολυσματικών ασθενειών, με παρατεταμένη κατάσταση στρες.

Επίσης, οι ηλικιωμένοι και οι καπνιστές χρειάζονται υψηλότερες δόσεις. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C για ενήλικες είναι 2000 mg.

Γιατί συμβαίνει ανεπάρκεια βιταμίνης C και πώς να το ανιχνεύσετε

Αιτίες έλλειψης ασκορβικού οξέος

Η ανικανότητα του σώματος να παράγει βιταμίνη C καθιστά απαραίτητη την παροχή τροφής, αλλά το ασκορβικό οξύ είναι μία από τις λιγότερο ανθεκτικές βιταμίνες στο περιβάλλον.

Η ουσία αυτή καταστρέφεται εύκολα από τις υψηλές θερμοκρασίες και το φως του ήλιου. Ως εκ τούτου, ένας από τους κύριους παράγοντες που προκαλούν ανεπάρκεια βιταμινών στο σώμα είναι η ακατάλληλη μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων και οι δυσμενείς συνθήκες αποθήκευσης.

Τι προκαλεί ανεπάρκεια βιταμίνης C

Πιστεύεται ότι το σώμα σηματοδοτεί έλλειψη βιταμίνης C με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• αιμορραγία των ούλων.
• απώλεια μαλλιών?
• χαλάρωση και πτώση των δοντιών.
• εύθραυστα νύχια;
• επιβραδύνοντας την αποκατάσταση των ιστών μετά από βλάβη.
• ρευματοειδείς πόνους στα άκρα και στον ιερό?
• μειωμένος τόνος μυών.
• αιμορραγίες, παρουσιάζοντας σκούρα κόκκινα σημεία στο δέρμα.
• εξασθένηση της ανοσίας.
• γενική αδυναμία και κόπωση.

Όταν η συγκέντρωση της βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα είναι εξαιρετικά χαμηλή, αναπτύσσεται το σκορβούτο. αλλά, ευτυχώς, σήμερα αυτή η ασθένεια είναι εξαιρετικά σπάνια.

Βίντεο: "Ποια τρόφιμα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C;"

Ενδείξεις χρήσης ασκορβικού οξέος

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται υψηλότερες δόσεις ασκορβικού οξέος (περισσότερο από 1000 mg ημερησίως), η κύρια ένδειξη για τη χρήση ενός τέτοιου όγκου ουσίας είναι η έλλειψη βιταμίνης C.

Επίσης, η αύξηση της δόσης ασκορβικού οξέος συνιστάται για:

• εγκυμοσύνη ·
• ασθένειες;
• αυξημένο ψυχικό και σωματικό άγχος.
• νικοτίνη και εθισμός σε αλκοόλ.
• καρδιακή ανεπάρκεια.
• σύνθετη θεραπεία οξειών ιογενών λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος και άλλων κρυολογημάτων.

Επιπλέον, η βιταμίνη C σε μεγάλες ποσότητες απαιτείται κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από ασθένεια.

Βιταμίνη C στη διατροφή - πηγές

Ένα υγιές άτομο για να διατηρήσει ένα επαρκές επίπεδο ασκορβικού οξέος στο σώμα θα πρέπει να συμπεριλαμβάνει τακτικά στη διατροφή σας τρόφιμα που το περιέχουν.

Στα ζωικά προϊόντα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι αμελητέα.

Το μεγαλύτερο μέρος περιέχει φυτικά τρόφιμα (φρούτα, μούρα, λαχανικά και βότανα).

Εκτός από προϊόντα όπως:

Φαρμακολογικά παρασκευάσματα που περιέχουν ασκορβικό οξύ

Σε περιπτώσεις όπου το σώμα χρειάζεται αυξημένες δόσεις βιταμίνης C, είναι απαραίτητο, μετά από συνεννόηση με έναν γιατρό, να παίρνει βιταμινούχα σκευάσματα. δραστική ουσία που είναι ασκορβικό οξύ.

Οι πιο συνηθισμένοι είναι:

Επιπλέον, η βιταμίνη C διατίθεται στον εγχώριο καταναλωτή με τη μορφή διατροφικού συμπληρώματος γνωστού ως Ascorbic. Αυτό το προϊόν δεν ισχύει για φάρμακα.

Θα πρέπει να θυμάστε ότι προτού πάρετε οποιοδήποτε φαρμακολογικό φάρμακο, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Αλληλεπίδραση βιταμίνης C με άλλες ουσίες

Θετική συμβατότητα ασκορβικού οξέος

Πιστεύεται ότι η ταυτόχρονη λήψη ορισμένων βιταμινών και άλλων ουσιών αυξάνει την αποτελεσματικότητα καθενός από αυτά, μια τέτοια αλληλεπίδραση καλείται συνήθως καλή συμβατότητα.

Η βιταμίνη C συνδυάζεται με:

• καροτενοειδή, φλαβονοειδή και βιταμίνη Ε (αυξάνει την αντιοξειδωτική δράση του ασκορβικού οξέος και αυξάνει τη δραστικότητα της βιταμίνης Ε).
• βιταμίνη Β9 (χάρη στη βιταμίνη C, η βιταμίνη B9 αποθηκεύεται στο σώμα)?
• ασβεστίου. σιδήρου. το χρώμιο (το ασκορβικό οξύ παρέχει καλύτερη απορρόφηση αυτών των ουσιών από το σώμα).

Βιταμίνη C αρνητική συμβατότητα

Δεν συνιστάται η λήψη βιταμίνης C με βιταμίνες Β12 και Β1 σε μία δόση. καθώς και με παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό. Ωστόσο, με τη χρήση αυτών των ουσιών σε διαφορετικές χρονικές στιγμές και ως μέρος διαφόρων φαρμάκων, η πιθανότητα μιας αρνητικής αλληλεπίδρασης μειώνεται σημαντικά.

Υπερβολική δόση βιταμίνης C

Η βιταμίνη C δεν συσσωρεύεται στο σώμα, έτσι περιπτώσεις υπερδοσολογίας του ασκορβικού οξέος είναι εξαιρετικά σπάνιες. Ωστόσο, με παρατεταμένη χρήση σε μεγάλες θεραπευτικές δόσεις (πάνω από 1000 mg ημερησίως), η υπερδοσολογία μπορεί να εκδηλωθεί με τα ακόλουθα συμπτώματα:

• διάρροια, ναυτία και καούρα.
• μετεωρισμός.
• συχνή ούρηση.
• ευερεθιστότητα και διαταραχές του ύπνου ·
• νεφρολιθίαση;
• υπογλυκαιμία.

Σε περίπτωση αυτών ή οποιωνδήποτε άλλων ανεπιθύμητων εκδηλώσεων, θα πρέπει να σταματήσετε αμέσως τη λήψη του φαρμάκου που περιέχει βιταμίνη C και να συμβουλευτείτε γιατρό για το σκοπό της συμπτωματικής θεραπείας.

Χρήσιμες πληροφορίες για τη βιταμίνη C

Το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, όταν οι δυνατότητες κατανάλωσης αρκετών φρούτων και λαχανικών είναι πολύ περιορισμένες, τα αποθέματα βιταμίνης C μπορούν να αναπληρώνονται εάν πίνετε τακτικά μια έγχυση αποξηραμένων αχύρων.

Προετοιμάστε το ως εξής: κουταλιά της υάλου πρώτης ύλης νερό χύστε το ζεστό και να σταθεί σε ένα λουτρό νερού για 15 λεπτά, στη συνέχεια εμποτίζουν το ζωμό τουλάχιστον 45 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται. Αυτό το ποτό συνιστάται να πίνετε 2 φορές την ημέρα αφού τρώτε μισό φλιτζάνι.

Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι κάθε τσιγάρο που καπνίζετε καίει περίπου 25 mg ασκορβικού οξέος. σημειώνεται ότι ακόμη και με το παθητικό κάπνισμα, το σώμα χάνει τη βιταμίνη C.

Το ασκορβικό οξύ χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως αντιοξειδωτικό και χαρακτηρίζεται ως E300-E305.

Η βιταμίνη C αποτελεί συστατικό πολλών καλλυντικών ως ουσία που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και αποκαθιστά την ισορροπία του δέρματος μετά την έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία.

Συνοψίστε

• Η βιταμίνη C παρέχει πολλές βιολογικές διεργασίες στο σώμα και είναι πολύ σημαντική για την υγεία των δοντιών, των οστών, των ούλων, των μαλλιών και των αιμοφόρων αγγείων.
• Η ημερήσια ανάγκη ενός ενήλικου για το ασκορβικό οξύ είναι κατά μέσο όρο 90 mg, αλλά αυτή η δόση μπορεί να αυξηθεί σε περιπτώσεις όπου το σώμα χρειάζεται ιδιαίτερα βιταμίνη Α.
• ανεπαρκής ποσότητα βιταμίνης στο σώμα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη μιας σπάνιας ασθένειας στον σύγχρονο κόσμο - σκορβούτο?
• οι κύριες πηγές ασκορβικού οξέος είναι τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά, στα ζωικά προϊόντα η συγκέντρωση της ουσίας είναι ασήμαντη.
• κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και της έκθεσης στο ηλιακό φως, το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C καταστρέφεται.
• οι θεραπευτικές δόσεις βιταμίνης μπορούν να ληφθούν με τη λήψη ναρκωτικών. η δραστική ουσία του οποίου είναι το ασκορβικό οξύ, ωστόσο, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
• υπερδοσολογία της βιταμίνης C είναι πολύ σπάνια, καθώς η ουσία δεν συσσωρεύεται στο σώμα, αλλά η μακροχρόνια χρήση των αρνητικών συμπτωμάτων ασκορβικού οξέος μπορεί να παρατηρηθεί σε υψηλές δόσεις, σε περίπτωση που θα πρέπει να συμβουλευτείτε ένα γιατρό.

Απλά μια μεγάλη περιοχή. Χάρη στους προγραμματιστές)) Είσαι σούπερ.

VITAMIN S. ASCORBIC ACID
περιεχόμενο σε προϊόντα και ρόλο στον οργανισμό

Την εποχή του ιστιοπλοϊκού στόλου, οι συμμετέχοντες σε μεγάλες διαδρομές, στερημένοι από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, υπέφεραν και έχασαν τη ζωή τους από σκορβούτο. Κατά τη διάρκεια της ύπαρξης του στόλου ιστιοπλοΐας από την ασθένεια σκοτώθηκαν ναύτες περισσότερο από όλες τις θαλάσσιες μάχες σε συνδυασμό.

Το 1747, ο ιατρικός φοιτητής Τζέιμς Λίντ δημιούργησε ότι τα εσπεριδοειδή είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για το σκορβούτο. Αλλά μόνο το 1907-1912. ως αποτέλεσμα πειραμάτων σε ινδικά χοιρίδια, κατέστη προφανές ότι το σκορβούτο εμφανίζεται όταν δεν υπάρχει συγκεκριμένη ουσία στα τρόφιμα. Έτσι, ανακαλύφθηκε η τρίτη βιταμίνη, η οποία έλαβε το γράμμα C.

Το 1927, ο επιστήμονας του Saint-Dierry, απομόνωσε τη βιταμίνη C από κόκκινο πιπέρι, πορτοκάλι και χυμούς λάχανου. Το 1932 αποδείχθηκαν οι ιδιότητές του κατά της απολέπισης και ονομάστηκε ασκορβικό οξύ ("κατά του σκορβούτου": "scurry" μεταφράστηκε από λατινικά - σκορβούτο).

Το ασκορβικό οξύ ανήκει στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών. Πρόκειται για μια λευκή κρυσταλλική σκόνη ξινή γεύση, εύκολα διαλυτή σε διαλύματα νερού και αλκοόλης. Η βιταμίνη C είναι αρκετά σταθερή σε ασθενώς όξινα διαλύματα. Σε ένα ασθενώς αλκαλικό και ουδέτερο περιβάλλον, χάνει τη δραστηριότητά του.

Η παραγωγή βιταμίνης C στο σώμα της γλυκόζης μπορεί να τα περισσότερα θηλαστικά, εκτός από μερικά υψηλότερα πρωτεύοντα θηλαστικά, ινδικά χοιρίδια και πολλά άλλα είδη. Το ανθρώπινο σώμα επίσης δεν παράγει βιταμίνη C και λαμβάνει όλη την απαιτούμενη ποσότητα από τα τρόφιμα. Στον άνθρωπο, δεν συσσωρεύεται.

Στη φύση, η βιταμίνη C βρίσκεται σε διάφορες μορφές: ασκορβικό οξύ (L-ασκορβικό οξύ), δεϋδροασκορβικό οξύ, ασκορβιγόνο, ισοασκορβικό οξύ, ασκορβικό ασβέστιο, παλμιτικός ασκορβυλεστέρας κλπ.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ S - ΡΟΛΟΣ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ

Η βιταμίνη C, που προέρχεται από τα τρόφιμα, αρχίζει να απορροφάται στο στόμα και στο στομάχι, αλλά η κύρια ποσότητα απορροφάται στο λεπτό έντερο. Το σώμα ενός ενήλικου υγιούς ατόμου περιέχει από 4 έως 6 g ασκορβικού οξέος. Η βιταμίνη C στο ανθρώπινο σώμα παίζει έναν τεράστιο ρόλο:
1. Συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου, της εξωκυτταρικής ουσίας "τσιμέντου" που παρέχει τη δομή των μυών, των αγγειακών ιστών, των οστών και του χόνδρου.
2. Προστατεύει το σώμα από πολλές ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις.
3. Αυξάνει την ελαστικότητα και τη δύναμη των αιμοφόρων αγγείων.
4. Βοηθά να καθαρίσει το σώμα των δηλητηρίων, που κυμαίνεται από τον καπνό τσιγάρων και τελειώνει με το δηλητήριο των φιδιών.
5. Η βιταμίνη C στο σώμα βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
6. Συμμετέχει στο μεταβολισμό του φολικού οξέος.
Ενεργοποιεί την εργασία των ενδοκρινών αδένων, ιδιαίτερα των επινεφριδίων.
8. Η βιταμίνη C στο σώμα εμπλέκεται στην παραγωγή αδρεναλίνης - μια ορμόνη που αυξάνει τον ρυθμό των παλμών, την αρτηριακή πίεση, τη ροή αίματος στους μύες.
9. Βελτιώνει την κατάσταση του ήπατος.
10. Απελευθερώνει τα αποτελέσματα διαφόρων αλλεργιογόνων.
11. Το ασκορβικό οξύ συμβάλλει στη μετατροπή του σιδηρού σιδήρου σε δισθενή, η οποία απορροφάται ευκολότερα από το σώμα.
12. Προστατεύει τα λίπη και τις λιποδιαλυτές βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το σώμα από την οξείδωση (ειδικά Α και Ε).
13. Το ασκορβικό οξύ μειώνει τις βλαβερές επιδράσεις της ζάχαρης στο σώμα στον διαβήτη του δεύτερου τύπου, μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης.
14. Η βιταμίνη C στο σώμα επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, εγκαυμάτων, αιμορραγικών ούλων.
15. Προστατεύει την όραση. Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη καταρράκτη, μειώνει την ενδοφθάλμια πίεση, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση γλαυκώματος.
16. Αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε οποιεσδήποτε δυσμενείς επιπτώσεις.
17. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
18. Η βιταμίνη C στο σώμα βοηθάει στην επέκταση των φλεβών και των αιμορροΐδων, αφαιρεί τις ρυτίδες και τις πτυχές. Μια δόση βιταμίνης C μπορεί να εξαλείψει αμέσως τα αιμορραγικά ούλα, για μισή ώρα, ενισχύοντας τα τριχοειδή αγγεία στους ιστούς.
19. Αποτελεσματική στη θεραπεία των περισσότερων ασθενειών.
20. Αυξάνει την αντίσταση του σώματος στο στρες.
21. Η βιταμίνη C στο σώμα συμμετέχει σε περισσότερες από 300 βιολογικές διεργασίες.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Το μεγαλύτερο μέρος του ασκορβικού οξέος βρίσκεται στα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα και τα χόρτα. Η βιταμίνη C σε ζωικά προϊόντα παρουσιάζεται σε πολύ μικρές ποσότητες (ήπαρ, επινεφρίδια, νεφρά).

Η βιταμίνη C στην τροφή βρίσκεται σε ελεύθερες, οξειδωμένες και δεσμευμένες μορφές. Στην οξειδωμένη μορφή, το ασκορβικό οξύ έχει την ίδια βιταμινική δράση όπως στην ελεύθερη και στο δεσμευμένο, απορροφάται πολύ χειρότερα από το σώμα. Η βιταμίνη C στην οξειδωμένη μορφή ονομάζεται δεϋδροασκορβικό οξύ, στη σχετική μορφή - ασκορβιγόνη. Σε σύγκριση με το ασκορβικό οξύ, το ασκορβιγκένιο έχει τη μισή βιταμινούχο δράση του. Η περιεκτικότητα της βιταμίνης C σε δεσμευμένη μορφή στα τρόφιμα αποτελεί το 70% της συνολικής της ποσότητας.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Γ
mg ανά 100 g
βρώσιμα
εξαρτήματα
προϊόντος

Το ασκορβικό οξύ είναι πολύ ασταθές. Διασπάται σε υψηλή θερμοκρασία, όταν έρχεται σε επαφή με μέταλλα, οξειδώνει γρήγορα, και όταν βυθίζεται σε λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, περνάει στο νερό. Κατά την αποθήκευση των τροφίμων το περιεχόμενό τους μειώνεται γρήγορα. Μετά από 2-3 μήνες αποθήκευσης σε λαχανικά, φρούτα και μούρα, η βιταμίνη C καταστρέφεται κατά το ήμισυ. Το χειμώνα, σε φρέσκο ​​και ζυμωμένο λάχανο, διατηρείται περισσότερο από ό, τι σε άλλα φρούτα και λαχανικά - έως και 35%. Σε πράσινα τρόφιμα, το 40-60% της αρχικής ποσότητας βιταμίνης C παραμένει σε μια μέρα, περίπου το 85% παραμένει στα μήλα μετά από 3 μήνες, μόνο το 75% μετά από έξι μήνες. 100 γραμμάρια νέων πατάτας περιέχουν περίπου 20 mg ασκορβικού οξέος και μετά από 6 μήνες - 10 mg.

Πολλή βιταμίνη C καταστρέφεται κατά τη διάρκεια της μαγειρικής, ιδιαίτερα κατά το τηγάνισμα και το μαγείρεμα - έως και 90%. Για παράδειγμα, όταν το μαγείρεμα καθαρίζεται πατάτες βυθισμένες σε κρύο νερό, 30% - 50% χάνεται και βυθίζεται σε ζεστό νερό είναι σημαντικά μικρότερη από 25% - 30%, ενώ το μαγείρεμα σε σούπα, μέχρι 50% χάνεται. Για μεγαλύτερη διατήρηση του ασκορβικού οξέος, τα λαχανικά για μαγείρεμα πρέπει να βυθίζονται σε βραστό νερό. Το μαγείρεμα των πατατών στα δέρματά τους μειώνει τις απώλειές τους κατά το ήμισυ σε σύγκριση με τις βραστές αποφλοιωμένες πατάτες, καθώς εισέρχεται εύκολα στο νερό.

Για να πάρετε την πλήρη ποσότητα ασκορβικού οξέος, τα λαχανικά και τα φρούτα συνιστώνται να τρώγονται φρέσκα ή μόνο ελάχιστα θερμικά επεξεργασμένα. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε τα φρούτα που έχουν αναπτυχθεί κοντά στον τόπο πώλησής τους, δεδομένου ότι το μακρύ τρόπο τους στερεί σχεδόν ολόκληρη τη δόση της βιταμίνης C.

Με τη μακροπρόθεσμη μεταφορά σε γρήγορα κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα, το ασκορβικό οξύ διατηρείται καλύτερα από ό, τι στα φρέσκα λαχανικά. Για τη διατήρηση της βιταμίνης C σε προϊόντα είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται λαχανικά και φρούτα εκτός της δράσης του άμεσου ηλιακού φωτός. Για να τα αποθηκεύσετε πρέπει να επιλέξετε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος, όπως ένα υπόγειο ή ένα ψυγείο.

ΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΣΤΟ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ

Ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό της βιταμίνης C είναι η ικανότητα να αναστρέφει την οξείδωση (αφυδρογόνωση) με το σχηματισμό του δεϋδροασκορβικού οξέος. Το ασκορβικό οξύ και η αφυδροβρωμική του μορφή σχηματίζουν ένα σύστημα οξειδοαναγωγής που μπορεί να δώσει και να δεχθεί άτομα υδρογόνου, πιο συγκεκριμένα ηλεκτρόνια και πρωτόνια. Η βιταμίνη C είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό. Είναι σε θέση να δωρίσει εύκολα ηλεκτρόνια και να σχηματίσει ιονικές ρίζες. Αυτά τα φορτισμένα σωματίδια με ένα μη ζευγαρωμένο ηλεκτρόνιο εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που είναι υπεύθυνες για βλάβη στις κυτταρικές μεμβράνες και μεταγενέστερες κυτταρικές μεταλλάξεις.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ουσίες που δεν έχουν ένα ηλεκτρόνιο και επομένως τείνουν να απομακρύνουν το ηλεκτρονικό που λείπει από ένα από τα μόρια στα κύτταρα του σώματος. Εάν συμβεί αυτό, η ενδοκυτταρική ισορροπία διαταράσσεται, λαμβάνει χώρα μια στιγμιαία αλυσιδωτή αντίδραση και διεισδύουν δισεκατομμύρια νέοι καταστροφείς υγείας στο αποδυναμωμένο κύτταρο. Ενεργοποιήστε την καταστροφική δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών από την υπεριώδη ηλιακή ακτινοβολία, το κάπνισμα και την ατμόσφαιρα καπνίσματος.

Το ασκορβικό οξύ εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και έτσι εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία των κυττάρων, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του οργανισμού και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Καθημερινή ανάγκη

Η καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για βιταμίνη C εξαρτάται από πολλούς λόγους: το φύλο, την εργασία, την ηλικία, την κατάσταση της εγκυμοσύνης ή το θηλασμό, τις κακές συνήθειες και τις κλιματολογικές συνθήκες. Το άγχος, η ασθένεια, ο πυρετός και η έκθεση σε τοξικές επιδράσεις αυξάνουν την ανάγκη για ασκορβικό οξύ.

Στις συνθήκες του Άπω Βορρά και του θερμού κλίματος, η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται κατά 30-50%. Το νεανικό σώμα το αφομοιώνει καλύτερα από τους ηλικιωμένους, έτσι με την ηλικία, η ανάγκη για κάτι αυξάνεται κάπως. Οι καπνιστές χρειάζονται επιπλέον 35 mg. Τα αντισυλληπτικά μειώνουν το επίπεδο του ασκορβικού οξέος στο αίμα και, συνεπώς, αυξάνουν την καθημερινή ανάγκη για αυτό. Η απορρόφηση και η απορρόφηση της βιταμίνης C επιδεινώνεται από γλυκό σόδα, καθώς περιέχει καυστική σόδα που την καταστρέφει.

Συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση βιταμίνης C
1. Βρέφη 0 - 0,5 ετών - 30 mg
2. Βρέφη 0,5-1 έτους - 35 mg
3. Παιδιά 1-3 ετών - 40 mg
4. Παιδιά 4-10 ετών - 45 mg.
Άντρα πρόσωπα
1. Έφηβοι ηλικίας 11-14 ετών - 50 mg
2. Άνδρες ηλικίας 15-50 ετών - 60 mg
3. Άνδρες άνω των 50 ετών - 70 mg
4. Άτομα άνω των 60 ετών - 80 mg
Γυναίκες
1. Έφηβοι ηλικίας 11-14 ετών - 50 mg
2. Γυναίκες ηλικίας 15-60 ετών - 60 mg
3. Γυναίκες άνω των 60 ετών - 70 mg
4. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - 100 mg
5. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας - 120 mg

Ο μέσος ρυθμός φυσιολογικών αναγκών είναι 60-100 mg ανά ημέρα. Η συνήθης θεραπευτική δόση είναι 500-1500 mg ημερησίως.

Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη την επίδραση των ακόλουθων παραγόντων: κάθε εμπειρία που διαρκεί 20 λεπτά κοστίζει 300 mg ασκορβικού οξέος, κάθε τσιγάρο παίρνει έως και 30 mg βιταμίνης C από εμάς και για πολλούς ανθρώπους απορροφάται ελάχιστα. Ως εκ τούτου, οι σημερινές προδιαγραφές της πρόσληψης βιταμίνης C, κατά τη γνώμη τους, θα πρέπει να αυξηθούν σε 350-400 mg για τους ενήλικες.

Η βιταμίνη C στο σώμα ενεργεί, κατά κανόνα, από 8 έως 14 ώρες μετά την είσοδό της στην οργανική σφαίρα. Μετά από αυτή την περίοδο, οι ωφέλιμες ιδιότητές της αρχίζουν να εξασθενούν. Το υπερβολικό ασκορβικό οξύ απεκκρίνεται συνήθως από το σώμα με αμμωνία.

Το ασκορβικό οξύ λαμβάνεται κυρίως συνθετικά από τη γλυκόζη. Η δραστηριότητα της βιταμίνης C εκφράζεται συνήθως σε χιλιοστόγραμμα, αλλά μερικές φορές μετράται σε άλλες μονάδες. Ένας IE βιταμίνης C ισοδυναμεί με δραστικότητα 0,05 mg βιταμίνης. Έτσι, 1 mg βιταμίνης C είναι ισοδύναμη με 20 IU βιταμίνης C.

Έλλειψη βιταμίνης C στο σώμα

Με την έλλειψη βιταμίνης C στο σώμα, το δέρμα γίνεται θαμπό και στεγνώσει. Ακόμα και μικροί τραυματισμοί προκαλούν σοβαρή αιμορραγία και αιμορραγία. Τα μαλλιά πέφτουν, τα νύχια σπάνε. Το άτομο γίνεται ληθαργικό και κουράζεται γρήγορα. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συχνά στους λάτρεις των αυστηρών δίαιτων, σύμφωνα με τις οποίες η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων είναι έντονα περιορισμένη.

Με την έλλειψη βιταμίνης C στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αναπτυχθεί υποσιταμίνωση. Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης C στο σώμα:
1. Πόνος στους μύες.
2. Αιμορραγία των ούλων.
3. Ευερεθιστότητα.
4. Γενική αδυναμία, λήθαργος, απάθεια, μειωμένη ψυχική και σωματική απόδοση.
5. Πόνος στις αρθρώσεις.
6. Η ευκολία των μώλωπες.
7. Αιμορραγίες μυών γύρω από τα θυλάκια των τριχών, ειδικά στα πόδια.
8. Κακή επούλωση πληγών.
9. Μειωμένη ανοσία.
10. Τριχόπτωση.
11. Το δέρμα γίνεται ξηρό, λεπτό.
12. Εμφανίζονται στο κάτω μέρος της γλώσσας σαν να ήταν χονδροειδείς κόκκινες γραμμές.
Με οξεία ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος:
1. Τα δόντια πέφτουν.
2. Υπάρχουν πόνοι στην περιοχή της καρδιάς.
3. Παρατηρήθηκαν αιμορραγίες στον υποδόριο ιστό.
4. Διαταράσσεται η δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων.
5. Υπόταση.
6. Υπερευαισθησία στο κρύο, παράλογη ρίγη.
7. Κακός ύπνος.
8. Μειωμένη όρεξη.
9. Ταχυκαρδία.

Η υποβιταμίνωση αναπτύσσεται με ανεπάρκεια βιταμίνης C σε τρόφιμα για 1-3 μήνες, και μετά από 3-6 μήνες αναπτύσσεται το σκορβούτο.

Υπάρχουν παρατηρήσεις που δείχνουν ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης C στο σώμα είναι ένας παράγοντας προδιάθεσης για το σχηματισμό υπερβολικού βάρους. Οι ασθένειες που οφείλονται στο έλλειμμα του ασκορβικού οξέος εμφανίζονται πιο σοβαρά και για μεγάλο χρονικό διάστημα οι επιπλοκές εμφανίζονται συχνότερα.

Με μια επιπλέον πρόσληψη βιταμίνης C, διαιρέστε την ημερήσια δόση σε αρκετές δόσεις, διατηρώντας έτσι μια σταθερή συγκέντρωση στο αίμα. Πάρτε ασκορβικό οξύ με τα γεύματα, καθώς απορροφάται καλύτερα με τα τρόφιμα.

Η υπερβολική βιταμίνη C

Έχει τώρα αποδειχθεί ότι μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος αναστέλλουν το ρυθμό μετάδοσης νευρομυικών ωθήσεων, ως αποτέλεσμα της οποίας εμφανίζεται αυξημένη κόπωση των μυών. Επιπλέον, οι μεγάλες δόσεις βιταμίνης C διαταράσσουν τον συντονισμό των οπτικών και κινητικών αντιδράσεων, οι οποίες επηρεάζουν δυσμενώς την εργασία των οδηγών οχημάτων και των χειριστών.

Σύμφωνα με την αρχή της "εντερικής ανοχής" του Robert Katcat, η δοσολογία της βιταμίνης C μπορεί να αυξηθεί όσο το έντερο είναι σε θέση να το ανεχτεί.

Η υπερβολική δόση ασκορβικού οξέος μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία του ήπατος και του παγκρέατος, δυσπεψία και δερματικές αντιδράσεις. Η χρήση υπερβολικών δόσεων βιταμίνης C σε έγκυες γυναίκες μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση του εμβρύου. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση είναι 2000 mg.

Υπό την επίδραση μεγάλων δόσεων βιταμίνης C μπορεί να συμβεί:
1. Αϋπνία.
2. Ερυθρότητα του προσώπου.
3. Άγχος.
4. Αυξημένη ούρηση.
5. Κεφαλαλγία.
6. Κόκκινο στην κάτω κοιλία.
7. Διάρροια.
8. Έμετος.
9. Υψηλή αρτηριακή πίεση.
10. Έκτρωση.

Μεγάλες δόσεις βιταμίνης C μπορούν να προκαλέσουν αιμόλυση (καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων) σε άτομα που πάσχουν από έλλειψη συγκεκριμένου ενζύμου, γλυκόζη-6-φωσφορικής αφυδρογονάσης. Αυτοί οι ασθενείς μπορούν να παίρνουν υψηλότερες δόσεις βιταμίνης C μόνο κάτω από την αυστηρή επίβλεψη ενός γιατρού.

Εάν το ασκορβικό οξύ λαμβάνεται σε μεγάλες δόσεις ταυτόχρονα με την ασπιρίνη, μπορεί να εμφανιστεί γαστρικός ερεθισμός, ως αποτέλεσμα, θα αναπτυχθεί έλκος. Η από κοινού λήψη τους οδηγεί επίσης σε αυξημένη απελευθέρωση βιταμίνης C μέσω των νεφρών και απώλεια με τα ούρα και ως εκ τούτου, κάποια στιγμή στην ανεπάρκεια του.

Το ασκορβικό οξύ προάγει την απορρόφηση αλουμινίου στο έντερο, το οποίο μπορεί να είναι τοξικό σε περίσσεια. Δεν μπορείτε να πάρετε επιπλέον ποσότητες και συγχρόνως τα παρασκευάσματα που περιέχουν αλουμίνιο.

Μεγάλες δόσεις βιταμίνης C (1 g ή περισσότερο) μπορούν να αλλάξουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά τη βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα διατροφής. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανεπάρκεια του. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο από καιρό σε καιρό να λαμβάνεται μια πρόσθετη ποσότητα βιταμίνης Β12 με τη μορφή ενέσεων.

Η βιταμίνη C, αυξάνοντας την οξύτητα των ούρων, επιταχύνει το σχηματισμό των νεφρών και της ουροδόχου κύστης από τα άλατα του οξαλικού οξέος και των ούρων.

Μην πάρετε μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος σε ασθενείς με αυξημένη πήξη αίματος, θρομβοφλεβίτιδα και τάση θρόμβωσης, καθώς και σακχαρώδη διαβήτη. Με τη μακροχρόνια χρήση μεγάλων δόσεων του, αναστέλλεται η λειτουργία της συσκευής ινσουλίνης του παγκρέατος.

Υπερβολικές δόσεις ασκορβικού οξέος επιδεινώνουν την πορεία ορισμένων μολυσματικών-αλλεργικών ασθενειών, ιδιαίτερα ρευματισμών.

Η επιτροπή εμπειρογνωμόνων της ΠΟΥ εισήγαγε την έννοια της ανεπιφύλακτα αποδεκτής ημερήσιας δόσης βιταμίνης C, η οποία δεν υπερβαίνει τα 2,5 mg / kg σωματικού βάρους, και μια υπό όρους επιτρεπόμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C, η οποία είναι 7,5 mg / kg.

Θεραπεία ασθενειών

Το ασκορβικό οξύ δεν θεραπεύει, αλλά ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά να θεραπευτεί το συντομότερο δυνατόν στις ακόλουθες καταστάσεις και ασθένειες: άσθμα, αλλεργίες, εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, γρίπη και οξεία ιογενή νοσήματα, έρπης, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, παχυσαρκία, διαταραχές προσοχής ή / και υπερκινητικότητας, ημικρανία, νόσο του Alzheimer, πολλαπλή σκλήρυνση, εξασθενημένο καρδιαγγειακό σύστημα, υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση, υψηλή χοληστερόλη, κιρσώδεις διαταραχές φλέβες, αιμορροΐδες και φάρυγγα εμμηνόπαυση, εμμηνόπαυση, αυχενική δυσπλασία, φουρουλκίαση, κυτταρίτιδα, θολή όραση, καταρράκτης, γλαύκωμα, εκφύλιση της ωχράς κηλίδος του αμφιβληστροειδούς, στοματίτιδα, περιοδοντική νόσο, αλκοολισμός, αναιμία, πεπτικό έλκος Δεν υπάρχει στομάχι και δωδεκαδάκτυλο (μη όξινη μορφή), ελκώδης κολίτιδα και ασθένεια του Crohn (μη όξινη μορφή), ασθένεια χολόλιθου, ανικανότητα, στειρότητα.

Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για το σχηματισμό των κύριων πρωτεϊνών συνδετικού ιστού, συμπεριλαμβανομένων των ιστών των οστών και των χόνδρων. Το ασκορβικό οξύ ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες σε αυτά. βοηθά στην πρόληψη των σχετιζόμενων με την ηλικία, φλεγμονωδών και μεταβολικών βλαβών των αρθρώσεων των άκρων και της σπονδυλικής στήλης.

Η βιταμίνη C είναι ένας από τους κύριους υπερασπιστές του σώματος ενάντια στον καρκίνο. Αναγνωρίζεται ως ένας από τους ισχυρότερους αντικαρκινικούς παράγοντες μεταξύ των θρεπτικών ουσιών. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν τη λήψη ασκορβικού οξέος για την πρόληψη του καρκίνου του στομάχου και των εντέρων. Επιπλέον, εισέρχεται στη σύνθετη θεραπεία μετά τη χημειοθεραπεία και την ακτινοβολία.

Η βιταμίνη C είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος αντιμετώπισης του σωματικού και συναισθηματικού στρες. Τα επινεφρίδια, τα οποία απελευθερώνουν ορμόνες για το σώμα να ανταποκριθεί σε αγχωτικές καταστάσεις, περιέχουν το πιο ασκορβικό σε σύγκριση με οποιοδήποτε άλλο μέρος του σώματος. Το ασκορβικό οξύ, λόγω της αντιοξειδωτικής και οξειδωτικής δράσης του, εξουδετερώνει τις τοξίνες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού του στρες.

Στο δακρυϊκό υγρό, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι 30-50 φορές υψηλότερη από ό, τι στο αίμα και ο φακός του οφθαλμού σε συγκέντρωση ανοσολογικών ουσιών είναι δεύτερος μόνο στο νευρικό σύστημα και στο φλοιό των επινεφριδίων. Ο φακός στον οποίο σχηματίστηκε καταρράκτης είναι φτωχός στη βιταμίνη C. Επιπλέον δόσεις βιταμίνης (περίπου ένα γραμμάριο ανά ημέρα) μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη καταρράκτη. Το ασκορβικό οξύ μπορεί επίσης να βοηθήσει τους ανθρώπους που πάσχουν από γλαύκωμα ενώ παίρνουν μεγάλες δόσεις. Μπορεί να μειώσει την ενδοφθάλμια πίεση κατά μέσο όρο 16 mm Hg και να ανακουφίσει σημαντικά την κατάσταση του ασθενούς.

Μπορείτε να αποκαταστήσετε γρήγορα την υγεία των δοντιών και των ούλων σας, αν χρησιμοποιείτε επιπλέον βιταμίνη C. Σκοτώνει παθογόνους παράγοντες της τερηδόνας και βοηθά το ασβέστιο να ενισχύει το σμάλτο των δοντιών. Αν, όταν αιμορραγία των ούλων λάβει αυξημένη δόση ασκορβικού οξέος, τότε μετά από μισή ώρα μπορείτε να βουρτσίζετε με ασφάλεια τα δόντια σας: τα αγγεία στους ιστούς των ούλων θα σκληρυνθούν γρήγορα. Οι άνθρωποι που, αντί να βουρτσίζουν τα δόντια τους, τρώνε ένα λεμόνι δύο φορές την ημέρα, έχουν απόλυτα καθαρά δόντια και φρέσκια αναπνοή. Το ασκορβικό οξύ, το οποίο βρίσκεται στο λεμόνι, σκοτώνει βακτήρια που προκαλούν τερηδόνα, ενισχύει τα ούλα και το ασβέστιο μετατρέπει τα οστά και τα δόντια του σαγονιού σε ένα μη δυνάμενο να κατακρημνιστεί φρούριο.

Κανόνες εφαρμογής.

Για προφυλακτικούς σκοπούς, η βιταμίνη C συνταγογραφείται σε 0,05-0,1 g ημερησίως μετά τα γεύματα με νερό. Για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, η αρχική δόση μπορεί να είναι 0,3 g ανά ημέρα για 10 έως 15 ημέρες, μετά την οποία αλλάζουν σε δόση 0,1 g ημερησίως. Οι θεραπευτικές δόσεις ασκορβικού οξέος είναι 0,05 - 0,1 g 3 - 5 φορές την ημέρα. Το φάρμακο μπορεί να χορηγηθεί ενδοφλέβια και ενδομυϊκά. Η διάρκεια της θεραπείας εξαρτάται από τη φύση και την πορεία της νόσου. Μία εφάπαξ δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,2 g ημερησίως - 0,5 g. Η κατάργηση του φαρμάκου πρέπει να πραγματοποιείται μειώνοντας σταδιακά τη δόση. Οι μεγάλες δόσεις βιταμίνης C πρέπει να λαμβάνονται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες και υπό την επίβλεψη του γιατρού.

Αντενδείξεις

Η βιταμίνη C είναι συνήθως καλά ανεκτή. Ωστόσο, η μακροχρόνια χορήγηση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ενέργειες. Είναι δυνατόν να αυξηθεί η αρτηριακή πίεση και το σάκχαρο στο αίμα, να αλλάξει η αντίδραση των ούρων και ο σχηματισμός των πέτρων ούρων, να αυξηθεί η διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος και οι διαταραχές του ύπνου, οι αλλεργικές αντιδράσεις. Μπορεί επίσης να υπάρχει ναυτία, έμετος, διάρροια, η οποία μπορεί να αποφευχθεί με τη λήψη του φαρμάκου μετά από το φαγητό ή τη μείωση της δόσης. Δεν μπορείτε να εκχωρήσετε μεγάλες δόσεις βιταμίνης C με αυξημένη πήξη αίματος, τάση θρόμβωσης, θρομβοφλεβίτιδα και διαβήτη.

Αποθηκεύστε σε ξηρό, δροσερό, σκοτεινό μέρος. Διάρκεια ζωής: σκόνη - 3 χρόνια, αμπούλες - 1,5 έτη, δισκία 0,025 και 0,1 g - 3 έτη, 0,5 και 2,5 g - 2 έτη, με γλυκόζη - 1 έτος, με φολικό οξύ - 3 χρόνια, ασιπορίνη - 4 χρόνια, ασινίτιδα - 2 χρόνια, με βιταμίνη C από chokeberry - 1 έτος, από εσπεριδοειδή - 2 χρόνια, amitetravit - 4 χρόνια.

http://vitaminis.ru/vitamin-s-rol-v-organizme.html