Κύριος Τσάι

Βιταμίνη Β12: Τι χρειάζεται το σώμα, συμπτώματα έλλειψης, πηγές

Η βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β, η οποία παίζει βασικό ρόλο στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου μέσω της σύνθεσης της μυελίνης και του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι μια από τις οκτώ βιταμίνες της ομάδας Β, εμπλέκεται στον κυτταρικό μεταβολισμό, επηρεάζοντας ιδιαίτερα τη σύνθεση του DNA και τον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων και των αμινοξέων. Κανένας οργανισμός, όπως μύκητες, φυτά ή ζώα (συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων) δεν είναι σε θέση να παράγει βιταμίνη Β12. Μόνο τα βακτήρια και τα αρχαία έχουν τα απαραίτητα ένζυμα για τη σύνθεσή τους. Ορισμένες πηγές πλούσιες σε βιταμίνη Β12 περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα (μύδια, κρέας), εμπλουτισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής.

Η βιταμίνη Β12 για το τι χρειάζεται το σώμα, τα συμπτώματα της ανεπάρκειας, ποιες είναι οι καλύτερες πηγές

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 θεωρείται μία από τις κυριότερες διατροφικές ανεπάρκειες στον κόσμο. Μια μελέτη του 2004 διαπίστωσε ότι η έλλειψη βιταμίνης Β12 αποτελεί σοβαρό πρόβλημα σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Ινδίας, του Μεξικού, της Κεντρικής Αμερικής, της Νότιας Αμερικής και ορισμένων περιοχών της Αφρικής, αλλά δεν είναι συνηθισμένο στην Ασία (με εξαίρεση τους χορτοφάγους).

Η βιταμίνη Β12 ωφελεί τη διάθεσή σας, το επίπεδο ενέργειας, τη μνήμη, την καρδιά, το δέρμα, τα μαλλιά, την πέψη και πολλά άλλα όργανα και συστήματα. Η βιταμίνη Β12 είναι επίσης μια σημαντική βιταμίνη για την εξάλειψη της υπολειτουργίας του επινεφριδιακού φλοιού. για πολλαπλές μεταβολικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής ενζύμων, σύνθεσης DNA και ορμονικής ισορροπίας. καθώς και τη διατήρηση υγιών νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων.

Λόγω του κολοσσιαίου του ρόλου στο σώμα, η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να εκδηλωθεί σε πολλά διαφορετικά αρνητικά συμπτώματα, πολλά από τα οποία είναι πολύ αισθητά, όπως η χρόνια κόπωση, οι διαταραχές της διάθεσης όπως η κατάθλιψη και επίσης το χρόνιο στρες.

Βιταμίνη Β12: πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και πηγές τροφίμων

Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος: βοηθά στη διατήρηση της υγείας των νευρικών κυττάρων (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι απαραίτητες για τη μετάδοση σημάτων από τους νευροδιαβιβαστές) και βοηθά στη δημιουργία ενός προστατευτικού καλύμματος των νεύρων που ονομάζεται θήκη μυελίνης του κυττάρου. Αυτό σημαίνει ότι όταν τα επίπεδα βιταμίνης Β12 είναι χαμηλά, σχεδόν κάθε γνωστική λειτουργία μπορεί να υποφέρει.

Η βιταμίνη Β12 (μερικές φορές ονομάζεται επίσης υδροξυκοβαλαμίνη, κοβαλαμίνη, κυανοκοβαλαμίνη ή μεθυλοκοβαλαμίνη) βοηθά επίσης την πέψη και την υγεία της καρδιάς, έτσι μια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει τόσο σε πεπτικές διαταραχές όσο και σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Μπορεί να απορροφηθεί από πηγές τροφής, με ένεση ή ενδομυϊκή ένεση υδροξυαλβαλίνης βιταμίνης Β12.

Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH) εκτιμά ότι κάπου μεταξύ 1,5 και 15% των ανθρώπων στις ανεπτυγμένες χώρες είναι ανεπαρκείς στη βιταμίνη Β12 (2). Άλλες μελέτες, όπως αυτές που διεξήχθησαν από το American Journal of Clinical Nutrition το 2000, δείχνουν ότι ο αριθμός αυτός μπορεί να είναι ακόμα μεγαλύτερος - μέχρι 39% του πληθυσμού μπορεί να υποφέρει από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 (3).

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι οι καλύτερες πηγές διατροφής της βιταμίνης Β12, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών, του βιολογικού κρέατος, των άγριων ψαριών, των βιολογικών πουλερικών και των υποπροϊόντων του κρέατος. Σύμφωνα με το NIH, τα βότανα φυσικά δεν περιέχουν βιταμίνη Β12.

Η βιταμίνη Β12 μπορεί να βρεθεί σε ορισμένο βαθμό σε εμπλουτισμένα φυτικά προϊόντα όπως θρεπτική μαγιά, ενισχυμένα προϊόντα δημητριακών και άλγη. Παρ 'όλα αυτά, η τεχνητή προσθήκη βιταμίνης Β12 στα φυτικά τρόφιμα, προφανώς, δεν απορροφάται τόσο καλά όσο η βιταμίνη που υπάρχει σε φυσικές πηγές ζωικής προέλευσης.

Έλλειψη βιταμίνης Β12

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι συχνά δύσκολο να ανιχνευθεί, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη πόσο συνηθισμένα είναι τα συμπτώματά της, όπως αίσθημα κόπωσης ή επιδείνωση της συγκέντρωσης. Η διάγνωση της έλλειψης βιταμίνης Β12 βασίζεται συνήθως στη μέτρηση του επιπέδου αυτής της βιταμίνης στον ορό. Ωστόσο, υπάρχουν στοιχεία που προκαλούν ανησυχία από τις μελέτες ότι περίπου το 50% των ασθενών με νόσους που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 έχουν φυσιολογικά επίπεδα όταν ελέγχονται (4).

Υπάρχουν πιο ακριβείς επιλογές δοκιμών διαθέσιμες για την ανίχνευση ανεπάρκειας, αλλά συνήθως δεν συνταγογραφούνται σε ασθενείς εάν δεν έχουν αναιμία ή δεν έχουν συμπτώματα που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις (5). Επομένως, εάν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, αλλά η αρχική εξέταση αίματος δείχνει ότι το επίπεδο στο σώμα σας είναι φυσιολογικό - μπορείτε να μιλήσετε στον γιατρό σας για τη διεξαγωγή επαναλαμβανόμενων εξετάσεων, ειδικά εκείνων που ελέγχουν υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνη.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12 μπορεί να περιλαμβάνουν: (6)

  • Συνεχής αίσθηση κόπωσης (χρόνια κόπωση).
  • Μυϊκός πόνος και αδυναμία.
  • Πόνος στις αρθρώσεις.
  • Δύσπνοια ή δύσπνοια.
  • Αίσθημα ζάλης?
  • Κακή μνήμη.
  • Αδυναμία συγκέντρωσης καλά?
  • Οι αλλαγές στη διάθεση, όπως η αυξημένη κατάθλιψη και το άγχος.
  • Καρδιακά προβλήματα, όπως αυξημένος καρδιακός ρυθμός.
  • Οδοντικά προβλήματα, όπως αιμορραγικά ούλα και έλκη στο στόμα.
  • Πεπτικά προβλήματα όπως ναυτία, διάρροια ή κράμπες.
  • Κακή όρεξη.
  • Μια πιο σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί επίσης να προκαλέσει μια μορφή αναιμίας που ονομάζεται κακοήθης αναιμία, μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει απώλεια μνήμης, σύγχυση και ακόμη και άνοια.

Παράγοντες κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

Ποιος κινδυνεύει περισσότερο για ανεπάρκεια βιταμίνης Β12; Οι ηλικιωμένοι με πεπτικές διαταραχές είναι μία από τις πιο ευάλωτες ομάδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι παλαιότεροι οργανισμοί τείνουν να παράγουν λιγότερο οξύ του στομάχου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή μετατροπή της βιταμίνης Β12.

Δεδομένου ότι τα ζωικά προϊόντα είναι συνήθως οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Β12, όσοι βρίσκονται σε δίαιτα και δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, πιθανότατα θα έχουν έλλειψη αυτής της βιταμίνης. Έτσι, οι ηλικιωμένοι, οι ηλικιωμένοι, οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά συμπληρώματα βιταμίνης Β12 (7).

Άλλοι πληθυσμοί που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν καπνιστές (επειδή η νικοτίνη μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση), οι αλκοολικοί, τα άτομα με αναιμία και τα άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, όπως η κοιλιοκάκη ή η νόσο του Crohn.

Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12

Σύμφωνα με το NIH, ο συνιστώμενος ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης (RSNP) της βιταμίνης B12 είναι: (8)

  • Βρέφη 0-6 μηνών: 0,4 mcg.
  • Βρέφη ηλικίας 7-12 μηνών: 0,5 mcg.
  • Παιδιά 1-3 ετών: 0,9 mcg.
  • Παιδιά 4-8 ετών: 1,2 mcg.
  • Παιδιά 9-13 ετών: 1,8 mcg.
  • Ενήλικες άνδρες και γυναίκες άνω των 14: 2,4 mcg.
  • Έγκυες γυναίκες: 2,6 mcg.
  • Γυναίκες θηλασμού: 2,8 mcg.

Σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, δεν χρειαζόμαστε πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12, αλλά πρέπει να τροφοδοτούμε καθημερινά την παροχή. Οι βιταμίνες Β είναι υδατοδιαλυτές και ξεπλένονται εύκολα από το σώμα, συνεπώς, για να διατηρήσουν το συνιστώμενο επίπεδο στην κυκλοφορία του αίματός μας και να αποτρέψουν την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12, πρέπει συχνά να τρώμε τροφές πλούσιες σε βιταμίνες Β.

Το NIH συνιστά ότι οι ενήλικες ηλικίας άνω των 50 ετών λαμβάνουν βιταμίνη B12 καθημερινά ή καταναλώνουν τρόφιμα πλούσια ή τεχνητά εμπλουτισμένα. Η σύσταση είναι να λαμβάνεται από 25 έως 100 μικρογραμμάρια την ημέρα, δεδομένου ότι η ποσότητα αυτή έχει βρεθεί ότι υποστηρίζει υγιή επίπεδα βιταμίνης Β12 στους ηλικιωμένους.

Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί σε μορφή χαπιού, σε σταγόνες που βάζετε στη γλώσσα σας ή σε μορφή στοματικού ψεκασμού. Μερικές φορές οι ηλικιωμένοι είναι καλύτερα να παίρνουν τη βιταμίνη Β12 με τη μορφή σταγόνων ή σπρέι από το στόμα, επειδή έχουν προβλήματα με την απορρόφηση βιταμίνης στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή, το σώμα έχει την ικανότητα να εκκρίνει (με ούρα) οποιαδήποτε περίσσεια που δεν χρειάζεται. Ως αποτέλεσμα, η βιταμίνη Β12 θεωρείται ασφαλής και μη τοξική, παρόλο που είναι πάντα καλύτερο να τηρείτε την συνιστώμενη ποσότητα και να μην λαμβάνετε μεγάλες δόσεις οποιουδήποτε συμπληρώματος.

Αναλυτικά για τις δόσεις της βιταμίνης Β12 για διάφορες ομάδες του πληθυσμού και για τη λήψη διαφόρων αποτελεσμάτων μπορείτε να μάθετε σε αυτή τη σελίδα - Βιταμίνη Β12: δοσολογία. Πόσο μπορείτε να πάρετε ανά ημέρα;

Τι είναι η βιταμίνη Β12 για το σώμα και ποια είναι η χρήση του

Η βιταμίνη Β12 απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα για τους εξής λόγους:

1. Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας

Η βιταμίνη Β12 ωφελεί τον μεταβολισμό σας επειδή είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε χρησιμοποιήσιμη γλυκόζη στο σώμα. Η γλυκόζη από προϊόντα υδατάνθρακα χρησιμοποιείται για την ενέργεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 συχνά υποφέρουν από κόπωση. Η βιταμίνη Β12 είναι επίσης απαραίτητη για τη μετάδοση σημάτων μέσω ενός νευροδιαβιβαστή, ο οποίος βοηθά τους μυς σας να συστέλλεται και σας δίνει ενέργεια όλη την ημέρα, αποτρέποντας την κόπωση.

2. Αποτρέπει την απώλεια μνήμης και μειώνει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει διάφορες νευρολογικές και ψυχικές διαταραχές. Λόγω του ρόλου της στην υγεία των νεύρων και της μετάδοσης νευρικών παρορμήσεων, η βιταμίνη Β12 είναι σημαντική για τις φυσιολογικές γνωσιακές λειτουργίες και χρησιμοποιείται για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της άνοιας (9,10).

3. Βελτιώνει τη διάθεση και βοηθά το νευρικό σύστημα να λειτουργεί σωστά.

Μία από τις πιο μελετημένες ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης Β12 είναι η ικανότητά της να βοηθά στην υγιή ρύθμιση του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των διαταραχών της διάθεσης όπως η κατάθλιψη και το άγχος. Η βιταμίνη Β12, μαζί με το φολικό οξύ, είναι απαραίτητη ως ο κύριος καθοριστικός παράγοντας του μεταβολισμού ενός άνθρακα, ο οποίος παράγει μια ένωση που ονομάζεται SAM (S-αδενοσυλμεθειονίνη). Το SAM είναι κρίσιμο για τη νευρολογική λειτουργία που σχετίζεται με τη ρύθμιση του άγχους και της διάθεσης (11, 12).

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη συγκέντρωση και τις γνωστικές διαδικασίες, όπως η μάθηση, έτσι η έλλειψη Β12 μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολία συγκέντρωσης και αυξημένο κίνδυνο διαταραχών προσοχής.

4. Παίζει ρόλο στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό, δεδομένου ότι οι καρδιακές παθήσεις είναι σήμερα η πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη μείωση των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεΐνης, η οποία θεωρείται πλέον σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις (13). Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ και τα επίπεδα του αίματος επηρεάζονται από τα επίπεδα βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β12.

Η βιταμίνη Β12 βοηθά στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, μειώνοντας τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι η Β12 μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Οι βιταμίνες Β είναι επίσης σε θέση να ελέγχουν τις αθηροσκληρωτικές ασθένειες, στις οποίες οι άνθρωποι σχηματίζουν πλάκες χοληστερόλης στις αρτηρίες, οι οποίες είναι γεμάτες με την ανάπτυξη σοβαρών καρδιακών παθήσεων (14).

5. Απαραίτητο για υγιές δέρμα και μαλλιά.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια, επειδή παίζει σημαντικό ρόλο στην κυτταρική διαίρεση. Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας του δέρματος μειώνοντας την ερυθρότητα, την ξηρότητα, τη φλεγμονή και την ακμή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για τη θεραπεία της ψωρίασης και του έκζεμα. Μπορεί επίσης να μειώσει την απώλεια μαλλιών σε ενήλικες και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των νυχιών.

6. Βοηθά στην πέψη

Λόγω του ρόλου της στην προώθηση της ανάπτυξης του πεπτικού ενζύμου, η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού και διαλείψεων τροφίμων στο στομάχι. Είναι επίσης χρήσιμο για τη γαστρεντερική οδό, καθώς βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας. Η εξάλειψη επιβλαβών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα και η δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για τα ευεργετικά βακτήρια είναι σημαντική στην πρόληψη των πεπτικών διαταραχών, όπως η φλεγμονώδης νόσο του εντέρου (IBD) ή η εντερική καντιντίαση.

7. Βασικό για μια υγιή εγκυμοσύνη.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία νουκλεϊκού οξέος ή DNA - το κύριο γενετικό υλικό που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος. Ως εκ τούτου, η βιταμίνη Β12 δεν είναι μόνο η κύρια θρεπτική ουσία για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, αλλά και ένα ζωτικό συστατικό μιας υγιούς εγκυμοσύνης. Η βιταμίνη Β12 επίσης αλληλεπιδρά με το φολικό οξύ στο σώμα, έτσι ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος γενετικών ανωμαλιών, όπως ελαττώματα ανάπτυξης νευρικών σωληναρίων.

8. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου

Τα οφέλη της βιταμίνης Β12 οφείλονται επίσης στο δυναμικό της να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Η συμπλήρωση της βιταμίνης Β12 εξετάζεται επί του παρόντος ως ένας τρόπος μείωσης του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου, ειδικά όταν λαμβάνεται σε συνδυασμό με φολικό οξύ (15). Μερικές προκαταρκτικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η βιταμίνη Β12 ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλοντας πιθανώς στην πρόληψη του καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του τραχήλου, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

9. Βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην πρόληψη της αναιμίας.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία υγιών επιπέδων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό βοηθά στην πρόληψη ενός τύπου αναιμίας που ονομάζεται μεγαλοβλαστική αναιμία, γεγονός που οδηγεί σε συμπτώματα όπως η χρόνια κόπωση και η αδυναμία (16).

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12: λίστα

Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, προκειμένου το σώμα να απορροφήσει τη βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα, χρειάζονται δύο βήματα και εμπειρία με τη χρήση φυσικών συμπληρωμάτων αυτής της βιταμίνης.

Πρώτον, το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι διαχωρίζει τη βιταμίνη Β12 από πρωτεΐνη, στην οποία προσκολλάται η βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα. Μετά από αυτό, η βιταμίνη Β12 δεσμεύεται με την πρωτεΐνη που παράγεται από το στομάχι, η οποία ονομάζεται εσωτερικός παράγοντας και απορροφάται από το σώμα (17).

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της Πειραματικής Βιολογίας και Ιατρικής 2007, η βιταμίνη Β12 είναι ένα σύνθετο θρεπτικό συστατικό για την απορρόφηση και οι υγιείς ενήλικες είναι σε θέση να απορροφήσουν και να χρησιμοποιήσουν μόνο περίπου 50% βιταμίνης Β12 που βρίσκεται σε πηγές τροφής και μερικές φορές πολύ λιγότερες (18). Βρέθηκε ότι η βιταμίνη Β12, η ​​οποία υπάρχει σε τρόφιμα όπως το κοτόπουλο, το κρέας και τα ψάρια, είναι το πιο εύπεπτο, ενώ η βιταμίνη Β12, η ​​οποία υπάρχει στα αυγά, βρέθηκε να απορροφάται και να χρησιμοποιείται από το σώμα μόνο κατά περίπου 9%.

Μια άλλη απογοητευτική ανακάλυψη ήταν ότι τα προϊόντα φυκιών, όπως τα μπλε-πράσινα φύκια, τα οποία είναι ένα δημοφιλές "superfood" μεταξύ των vegans και των χορτοφάγων, δεν είναι μια πολύ εύπεπτη πηγή βιταμίνης Β12. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος που πολλοί vegans ενθαρρύνονται να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης Β καθημερινά, ακόμα κι αν πιστεύουν ότι καταναλώνουν ορισμένα φυτικά τρόφιμα αρκετά για να αποτρέψουν τις ανεπάρκειες της βιταμίνης Β12 (19).

Πού βιταμίνη Β12; Αν και ο ακριβής ρυθμός απορρόφησης εξαρτάται από την υγεία του ανθρώπινου πεπτικού σωλήνα, εδώ είναι τα κύρια προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β12 (σε% του συνιστώμενου ημερήσιου ποσοστού λήψης (RSNP) 2,4 mg για ενήλικες):

  • Βοοειδή και συκώτια κοτόπουλου (20) - 100 g: 4,21 μg (175%).
  • Σολομός (21) - 1 φιλέτο (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Ρέγγα (22) - 1 φιλέτο (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Σκουμπρί (23) - 1 φιλέτο (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Σαρδέλες (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
  • Τόνος (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
  • Πέστροφα (26) - 1 φιλέτο (143 g): 9,01 μg (375%).
  • Οργανικό γιαούρτι (27) - 1 φλιτζάνι (170 g): 1,27 μg (53%).
  • Οικιακή πάπια (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
  • Νωπό γάλα (29) - 1 φλιτζάνι: 1 μg (42%).
  • Φιλέτα βοδινού (άπαχο κρέας) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Προβλήματα και αλληλεπίδραση με τη βιταμίνη Β12

Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι δύσκολη αν το άτομο ήταν ή είναι αλκοολικός ή καπνιστής. Εκτός από το αλκοόλ και τη νικοτίνη, η μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών μπορεί επίσης να μειώσει την ικανότητα του πεπτικού σωλήνα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τη βιταμίνη Β12. Οι άνθρωποι που παίρνουν φάρμακα που μειώνουν την παραγωγή γαστρικού οξέος, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την ανάγκη λήψης συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12.

Τα συμπληρώματα καλίου μπορούν επίσης να μειώσουν την απορρόφηση των βιταμινών Β12, οπότε αν πάρετε μια μεγάλη ποσότητα καλίου με τη μορφή ενός πρόσθετου, θα πρέπει να παρακολουθείτε πιθανή ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12. Το κάλιο που περιέχεται στα τρόφιμα δεν πρέπει να προκαλεί προβλήματα, αλλά πολύ μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν έλλειψη βιταμίνης Β12.

http://foodismedicine.ru/vitamin-b12/

Βιταμίνη Β12: ποιες τροφές περιέχονται και γιατί το σώμα χρειάζεται

Η βιταμίνη Β12 στη φύση παράγεται μόνο από βακτήρια και αρχάδες. Μερικά βακτήρια συνθέτουν Β12 στο κόλον στους ανθρώπους. Ωστόσο, δεν μπορούμε να το απορροφήσουμε από εκεί, επειδή τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται από εμάς από το λεπτό έντερο. Σε αντίθεση με τους ανθρώπους, τα μηρυκαστικά, όπως οι αγελάδες και τα πρόβατα, είναι ικανά να απορροφούν το Β12, που παράγεται από βακτήρια στην εντερική τους χλωρίδα. Για αυτό χρειάζονται μόνο αρκετό κοβάλτιο από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, το κρέας των αγελάδων και των προβάτων είναι η κύρια πηγή βιταμίνης Β12 για τον άνθρωπο.

Σε ποια τρόφιμα βρίσκεται αυτή η βιταμίνη στο μεγαλύτερο ποσό; Και πώς μπορούν οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι να αναπληρώσουν το απόθεμά τους; Θα βρείτε την απάντηση σε αυτές και άλλες ερωτήσεις αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Γιατί το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των λιπαρών οξέων στη μυελίνη και σε συνδυασμό με τα φολικά (φολικό οξύ) για τη σύνθεση του DNA. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην πρόσληψη αμινοξέων και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών. Με απλά λόγια: το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Β12 για την κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού και του νευρικού συστήματος.

Με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, ένα άτομο εμφανίζει συμπτώματα αιματολογικής ή νευρολογικής φύσης. Οι πρώτοι συνήθως δεν διακρίνονται από τα συμπτώματα της αναιμίας και της ανεπάρκειας του φολικού οξέος: χλιδή του δέρματος, έλλειψη ενέργειας, κόπωση, δύσπνοια και γρήγορος καρδιακός παλμός. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι μια παραβίαση της σύνθεσης του DNA, που οδηγεί στο σχηματισμό αφύσικα μεγάλων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Οι νευρολογικές επιπλοκές εμφανίζονται στο 75-90% των ατόμων με σαφή ανεπάρκεια Β12. Περιλαμβάνουν:

  • αισθητικές διαταραχές στα άκρα ·
  • κινητικές διαταραχές ·
  • γνωστικές αλλαγές - από την απώλεια μνήμης έως την άνοια, με ή χωρίς αλλαγές στη διάθεση.

Μπορεί επίσης να εμφανιστούν προβλήματα όρασης, ανικανότητα και δυσκολία στον έλεγχο του εντέρου και της ουροδόχου κύστης. Για το σώμα μιας γυναίκας, η έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι γεμάτη με παραβιάσεις του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12

Πόση βιταμίνη Β12 χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα ανά ημέρα; Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη αυτής της βιταμίνης για παιδιά από τη γέννηση έως την ηλικία των 18 ετών, καθώς και για ενήλικες άνδρες και γυναίκες.

http://www.lefe.blog/vitamin-b12-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya/

Γιατί το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνη Β12 και ποια τρόφιμα να φάει για να καλύψει την ανεπάρκεια του

Καλημέρα, περίεργοι αναγνώστες του ιστολογίου μου. Έχετε συχνά κυανοκοβαλαμίνη στη διατροφή σας; Μην ανησυχείτε από αυτό το φοβερό όνομα - αυτό δεν είναι κάποιο παράξενο προϊόν. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το δεύτερο όνομα που πήρε τη βιταμίνη Β12. Πιστέψτε με, αυτό το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο είναι απλά απαραίτητο για κάθε άτομο. Και σκοπεύω να σας πείσω σήμερα. Εάν είστε έτοιμοι, ακούστε.

Τι χρειάζεται το σώμα

Η βιταμίνη Β12 έχει ιδιαίτερη επίδραση στη διάθεσή μας, στο επίπεδο ενέργειας, στη μνήμη, στην καρδιά, στην πέψη και ούτω καθεξής. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της όλης ομάδας Β. Επηρεάζει τις ακόλουθες διαδικασίες στο σώμα:

  • Σύνθεση DNA.
  • παρέχει ορμονική ισορροπία.
  • υποστηρίζει υγιή νευρικά, αναπνευστικά και καρδιαγγειακά συστήματα.
  • απομακρύνει την ομοκυστεΐνη.
  • λιποτροπική λειτουργία.
  • συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και των λευκοκυττάρων.
  • υποστηρίζει την αναπαραγωγική λειτουργία.
  • συμμετέχει στην κατανομή των πρωτεϊνών από τα τρόφιμα.

ΑΡΘΡΑ ΣΤΟ ΘΕΜΑ:

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Λόγω της σημασίας της Β12 για τον οργανισμό, είναι πολύ δύσκολο να μην παρατηρηθεί η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου. Εμφανίζεται σε μια ποικιλία αρνητικών συμπτωμάτων. Με μια έλλειψη αυτής της ουσίας, μπορεί να αισθανθείτε αδυναμία στο σώμα ή διασκορπισμένη.

Επιπλέον συμπτώματα σε ενήλικες είναι (1):

  • πόνος στους μύες, αρθρώσεις και αδυναμία.
  • δυσκολία στην αναπνοή ή δύσπνοια.
  • ζάλη;
  • κακή μνήμη;
  • αδυναμία εστίασης στις επιχειρήσεις ·
  • αλλαγές στη διάθεση (κατάθλιψη και άγχος).
  • ακανόνιστος καρδιακός παλμός.
  • κακή οδοντική υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αιμορραγικών ούλων και των στοματικών ελκών.
  • πεπτικά προβλήματα όπως ναυτία, διάρροια ή κράμπες.
  • κακή όρεξη.

Σε πιο σοβαρές εκδηλώσεις, η ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει κακοήθη αναιμία. Πρόκειται για μια επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μνήμης, σύγχυση και ακόμη παρατεταμένη άνοια.

Υπάρχουν 2 ομάδες ατόμων που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο έλλειψης Β12. Αυτοί είναι οι ηλικιωμένοι και οι χορτοφάγοι (2)

Οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας είναι πολύ επιρρεπείς σε έλλειψη βιταμίνης επειδή έχουν πεπτική διαταραχή. Κατά κανόνα, η παραγωγή γαστρικού υγρού μειώνεται στους ηλικιωμένους. Αλλά είναι τόσο σημαντικό για την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το σώμα.

Όσον αφορά τους χορτοφάγους, η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι αρκετά κατανοητή. Οι καλύτερες πηγές αυτού του στοιχείου είναι ζωικά προϊόντα. Και οι χορτοφάγοι δεν τους τρώνε.

Επίσης, η έλλειψη αυτού του στοιχείου παρατηρείται στους καπνιστές. Ο λόγος για αυτό είναι ότι η νικοτίνη μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση στοιχείων από τα τρόφιμα. Και η έλλειψη βιταμίνης Β12 διαγιγνώσκεται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία και πεπτικές αναταραχές. Και για τους ανθρώπους που κακοποιούν το αλκοόλ, υπάρχει έλλειψη αυτού του στοιχείου.

Πώς να προσδιορίσετε την ανεπάρκεια Β12

Η διάγνωση της ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης γίνεται μετά τη μέτρηση του επιπέδου του στον ορό. Ωστόσο, οι έρευνες δείχνουν ότι η έρευνα αυτή δεν είναι πάντοτε αντικειμενική. Περίπου το 50% των ασθενών με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 σύμφωνα με τις αναλύσεις έχουν ένα φυσιολογικό επίπεδο αυτού του στοιχείου. (3)

Υπάρχουν πιο ακριβείς επιλογές προβολής για ανίχνευση ανεπαρκειών βιταμινών. Αλλά, κατά κανόνα, δεν δίνουν 100% ακριβή αποτελέσματα (4). Επομένως, αν υποψιάζεστε ότι έχετε έλλειψη αυτού του στοιχείου, πρώτα να πάρετε τις εξετάσεις. Εάν το αποτέλεσμα της ανάλυσης δείχνει ότι τα πάντα είναι φυσιολογικά, μιλήστε με το γιατρό σας για πρόσθετη έρευνα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2007, η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα από ενήλικες είναι περίπου 50%. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, ο αριθμός αυτός είναι συχνά σημαντικά χαμηλότερος. (5)

Οι καλύτερες πηγές διατροφής της βιταμίνης Β12 είναι το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά, τα υποπροϊόντα του κρέατος και τα αυγά

Αν και το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο των αυγών απορροφάται χειρότερα - μόνο το 9% απορροφάται από το σώμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν περιέχουν καθόλου αυτό το στοιχείο.

Ωστόσο, το Β12 μπορεί να βρεθεί σε ποικίλους βαθμούς σε εμπλουτισμένα φυτικά προϊόντα. Αυτό μπορεί να είναι τροφή ζύμης, εμπλουτισμένα προϊόντα δημητριακών. Ωστόσο, ένα μεγαλύτερο ποσοστό αυτής της ουσίας εξακολουθεί να περιέχεται σε ζωικές πηγές που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Έχω θλιβερή είδηση ​​για τους vegans και τους χορτοφάγους. Μια τέτοια σούπερ τροφή είναι ένα μπλε-πράσινο άλγη, ένα πολύ κακό υποκατάστατο της βιταμίνης Β12 (6). Ως εκ τούτου, εκείνοι που προσκολλώνται σε ένα χορτοφαγικό σύστημα διατροφής, είναι απαραίτητο να πάρει σύμπλεγμα βιταμινών.

Γενικά, το ακριβές επίπεδο απορροφησιμότητας εξαρτάται από την υγεία του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Παρακάτω σας παρουσιάζω τις καλύτερες πηγές που παρέχουν το σώμα με βιταμίνη (η κανονική τιμή είναι 3 μg για έναν ενήλικα).

Με αυτά τα τρόφιμα, μπορείτε να εξαλείψετε την ανεπάρκεια του στοιχείου b12. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να αυξηθεί η πρόσληψη τέτοιου είδους τροφής.

Οδηγίες χρήσης

Η καθημερινή ανάγκη του σώματος σε αυτό το στοιχείο εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου. Μπορεί να κυμαίνεται από 0,4 μg έως 3 μg.

Έτσι, η ημερήσια τιμή για τα παιδιά είναι:

  • 0-6 μήνες - 0,4 mcg.
  • 6-12 μήνες - 0,5 μg.
  • 1-3 έτη - 0,9-1 μg.
  • 4-6 έτη - 1,5 mcg.
  • 7-10 έτη - 2,0 mcg.

Για τους ενήλικες, ο αριθμός αυτός αυξάνεται στα 3 μικρογραμμάρια. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και οι αθλητές. Για αυτούς, η ημερήσια δόση είναι 4-5 mcg. Ωστόσο, μόνο ο γιατρός μπορεί να καθορίσει την ακριβή ανάγκη του σώματος για ένα στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο. Και στη συνέχεια, αφού ο ασθενής περάσει ορισμένες δοκιμές.

Σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, δεν χρειαζόμαστε πολύ μεγάλη ποσότητα Β12. Είναι όμως εξαιρετικά σημαντικό να ανανεώνεται καθημερινά τα αποθέματα. Ως εκ τούτου, για να διατηρηθεί το συνιστώμενο επίπεδο, είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε αυτό το στοιχείο.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί σε χάπια που τοποθετούνται κάτω από τη γλώσσα ή με τη μορφή ψεκασμού. Επιπλέον, αυτό το φάρμακο διατίθεται σε αμπούλες. Δεδομένου ότι αυτό το στοιχείο είναι υδατοδιαλυτό, το σώμα μπορεί να αποβάλει όλη την περίσσεια με ούρα και δεν μπορεί να ληφθεί υπερδοσολογία. Επομένως, η κυανοκοβαλαμίνη είναι ασφαλής και μη τοξική.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη Β12, που προορίζεται για στοματική χορήγηση, έχει μικρή βιοδιαθεσιμότητα - μόνο το 40% του φαρμάκου απορροφάται από τον οργανισμό κατά την κατάποση. Ωστόσο, οι ενδοφλέβιες ενέσεις είναι πιο βιοδιαθέσιμες - μέχρι το 98% της δραστικής ουσίας απορροφάται.

Παρά την ασφάλεια του φαρμάκου, δεν συνιστώ την αυτοθεραπεία. Η λήψη αυτής της βιταμίνης και η δοσολογία της πρέπει να συντονίζονται με το γιατρό. Διαφορετικά, το κόστος του πειράματος για την υγεία σας θα είναι πολύ υψηλό.

Κορυφαία 9 οφέλη της βιταμίνης Β12

Εδώ υπογράμμισα τα πιο φωτεινά πλεονεκτήματα αυτού του στοιχείου. Ρίξτε μια ματιά και μπορεί να θέλετε να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας υπέρ της κατανάλωσης περισσότερων προϊόντων κρέατος.

  1. Υποστηρίζει το μεταβολισμό. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκόζη, η οποία χρησιμοποιείται ως ενέργεια για τον οργανισμό. Επομένως, οι άνθρωποι με ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου συχνά παραπονιούνται για κόπωση. Είναι επίσης απαραίτητο για τους νευροδιαβιβαστές, οι οποίοι βοηθούν τους μυς να συστέλλονται και να σας δίνουν ενέργεια.
  2. Αποτρέπει την απώλεια μνήμης. Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία νευρολογικών και ψυχιατρικών διαταραχών. Ο ρόλος αυτού του στοιχείου στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος είναι υψηλός. Ως εκ τούτου, αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται για τη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της άνοιας. (7) (8)
  3. Βελτιώνει τη διάθεση και τη μάθηση. Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που αποδεικνύουν ότι η Β12 βοηθά στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος. Συμπεριλαμβανομένου του μειώνει την κατάθλιψη και το άγχος. (9) Επίσης, αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τη συγκέντρωση της προσοχής και των γνωστικών διαδικασιών (όπως η μάθηση). Ως εκ τούτου, η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολία εστίαση της προσοχής.
  4. Διατηρεί την υγεία της καρδιάς. Η βιταμίνη συμβάλλει στη μείωση των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεΐνης. Αλλά αυτός που θεωρείται σήμερα ο κύριος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών νοσημάτων. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ. Το περιεχόμενο του συμπλέγματος Β στο σώμα εξαρτάται από τη συγκέντρωσή του στο αίμα. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το Β12 μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Και τα στοιχεία της ομάδας Β μπορούν να ελέγξουν τις αρτηριοσκληρωτικές ασθένειες. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Απαραίτητο για υγιές δέρμα και μαλλιά. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Ο λόγος για αυτό έγκειται στο γεγονός ότι παίζει ένα ειδικό ρόλο στην αναπαραγωγή των κυττάρων. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο μειώνει την ερυθρότητα, την ξηρότητα, τη φλεγμονή και την ακμή. Μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα με ψωρίαση και έκζεμα. Επιπλέον, ειδικά σύμπλοκα πολυβιταμινών, τα οποία περιλαμβάνουν κυανοκοβαλαμίνη, μειώνουν τη θραύση των μαλλιών και βοηθούν τα νύχια να γίνουν πιο δυνατά.
  6. Προωθεί την πέψη. Αυτή η βιταμίνη βοηθά στην παραγωγή πεπτικών ενζύμων για τη διάσπαση των τροφίμων στο στομάχι. Αυτό συμβάλλει στο σχηματισμό ενός περιβάλλοντος για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο. Η καταστροφή βλαβερών βακτηριδίων στον πεπτικό σωλήνα και η παρουσία ευεργετικών αυτών είναι αυτό που αποτρέπει τις πεπτικές διαταραχές. Συγκεκριμένα, εμποδίζονται τέτοια προβλήματα όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
  7. Χρειάζεται έγκυος. Η Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία νουκλεϊκού οξέος (ή του DNA - το κύριο γενετικό υλικό). Λοιπόν, και χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει το σώμα μας. Ως εκ τούτου, αυτό το στοιχείο είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Και είναι ένα ζωτικό συστατικό που βοηθά στην υγιή εγκυμοσύνη. Η βιταμίνη αλληλεπιδρά επίσης με το φολικό οξύ στο σώμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης γενετικών ανωμαλιών.
  8. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Αυτή η βιταμίνη είναι επί του παρόντος μελετηθεί ως βοηθός για τη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου. Οι ιδιότητές του βελτιώνονται ενώ παίρνετε ένα στοιχείο με φολικό οξύ ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Επιπλέον, ορισμένες προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, η Β12 βοηθά ενδεχομένως στην καταπολέμηση του καρκίνου. Συγκεκριμένα, καταπολεμά τον καρκίνο του τραχήλου, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
  9. Προλαμβάνει την αναιμία. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία φυσιολογικών επιπέδων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη μεγαλοβλαστικής αναιμίας. Τα συμπτώματά της είναι χρόνια κόπωση και αδυναμία. (13)

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι δύσκολη σε περίπτωση αλκοολισμού ή καπνίσματος. Επιπλέον, η μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών μειώνει την ικανότητα του στομάχου να απορροφά το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο. Ως αποτέλεσμα, το σώμα χάνει τη βιταμίνη Β12. Ναι, και τα συμπληρώματα καλίου μπορούν επίσης να μειώσουν την απορρόφηση αυτής της ουσίας.

Για το λόγο αυτό, όποιος παίρνει φάρμακα για το στομάχι, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ίσως στην περίπτωσή σας θα χρειαστεί πρόσθετη συμπλήρωση συμπληρωμάτων βιταμινών.

Είμαι βέβαιος ότι το σημερινό άρθρο σας βοήθησε να πάρετε μια νέα ματιά στη βιταμίνη Β12. Και τώρα καταλαβαίνετε ότι η αποτυχία να λάβετε αυτό το στοιχείο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα. Γνωρίζοντας αυτό είναι πολύ σημαντικό. Επομένως, μοιραστείτε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο με τους φίλους σας στο κοινωνικό δίκτυο. Και εγγραφείτε για ενημερώσεις, γιατί υπάρχουν ακόμα πολλά χρήσιμα και ενδιαφέροντα πράγματα που προετοιμάζονται για εσάς. Και για σήμερα όλα - μέχρι να συναντηθούμε και πάλι!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Η βιταμίνη Β12 και η ανεπάρκεια της - η αχίλλειος φτέρνα χορτοφαγίας

Η βιταμίνη Β12 είναι εξαιρετικά σημαντική για το σώμα, η έλλειψή της προκαλεί σοβαρές παθολογίες, μερικές φορές μη αναστρέψιμες. Ο κίνδυνος ανεπάρκειας αυτής της ουσίας απειλεί τα vegans, εξαιρώντας εντελώς τα ζωικά προϊόντα. Αυτοί, καθώς και ορισμένες άλλες κατηγορίες ατόμων, πρέπει να ελέγχουν το επίπεδο αυτής της ένωσης στο αίμα και να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμινών. Ας εξετάσουμε γιατί η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη, πώς η ανεπάρκεια της είναι επικίνδυνη και πώς να διατηρήσει το περιεχόμενό της στο σώμα στο απαιτούμενο επίπεδο.

Για την ανακάλυψη της βιταμίνης Β12, οι Αμερικανοί επιστήμονες J.Mainot και J.Wipple βραβεύτηκαν το 1934 με το βραβείο Νόμπελ. Κατάφεραν να απομονώσουν αυτή την ουσία από το συκώτι του βοείου κρέατος όταν εξέταζαν την ικανότητά του να θεραπεύει την αναιμία.

Ρόλος στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 είναι η συλλογική ονομασία μιας ομάδας 4 ουσιών με την ίδια βιολογική δραστικότητα, που περιέχουν άτομα κοβαλτίου. Τα ονόματα κυανοκοβαλαμίνης, κοβαλαμίνης είναι επίσης κοινά.

Στο ανθρώπινο σώμα, η κοβαλαμίνη εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

  • Συμμετέχει στη σύνθεση νευρικών ινών. Με τη χρόνια έλλειψη, οι νευρικές ίνες αποικοδομούν και καταρρέουν, οδηγώντας σε μη αναστρέψιμες οργανικές αλλοιώσεις του νευρικού συστήματος.
  • Συμμετέχει στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια του οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας με ανεπάρκεια Β12, με αποτέλεσμα όλα τα όργανα και τα συστήματα να υποφέρουν από έλλειψη οξυγόνου.
  • Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
  • Είναι ένα από τα συστατικά πολλών πεπτικών ενζύμων.
  • Συμμετέχει στην παραγωγή κρεατίνης.
  • Υποστηρίζει το απαραίτητο επίπεδο καρνιτίνης, συμμετέχοντας έτσι στον μεταβολισμό των λιπών.
  • Χωρίς αυτό, είναι αδύνατη η απορρόφηση της βιταμίνης Β1, ο μεταβολισμός του B9, η παραγωγή του B4, η μετατροπή του καροτίνης στη βιταμίνη Α και η συσσώρευση των αποθεμάτων σιδήρου.

Συνέπειες της ανεπάρκειας

Η έλλειψη βιταμινών έχει τα ίδια σοβαρά μη αναστρέψιμα αποτελέσματα όπως η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Ευτυχώς, αναπτύσσεται σπάνια, δεδομένου ότι οι περισσότερες περιπτώσεις υπογλυκαιμίας Β12 μπορούν να αναγνωριστούν έγκαιρα και να αρχίσουν θεραπεία πριν οι παθολογικές αλλαγές υπερβούν.

Συνέπειες της βιταμίνης Β12:

  • βλάβες περιφερικού νεύρου, τα συμπτώματα των οποίων είναι απώλεια ευαισθησίας, παραισθησία των άκρων,
  • βλάβη στο οπτικό νεύρο που οδηγεί σε όραση.
  • ο σπογγώδης εκφυλισμός του νωτιαίου μυελού, που εκφράζεται από αστάθεια στο βάδισμα, ασυντόνιστες κινήσεις.
  • σοβαρή αναιμία, που οδηγεί σε διαταραχή του έργου όλων των οργάνων και συστημάτων λόγω της έλλειψης οξυγόνου.
  • μπορεί επίσης να εμφανιστεί θρομβοπενία - μείωση του επιπέδου των αιμοπεταλίων στο αίμα, οδηγώντας σε αιμορραγία, πανκυτταροπενία - μείωση του αριθμού όλων των στοιχείων αίματος,
  • οι ηλικιωμένοι αναπτύσσουν κλινική κατάθλιψη.

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Σημάδια για ύποπτη ανεπάρκεια βιταμίνης Β12:

  • χλωμό δέρμα?
  • ταχεία κόπωση και μειωμένη απόδοση στον αθλητισμό.
  • μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στις άκρες των δακτύλων.
  • δυσκολία στην αναπνοή με ένα φορτίο που δεν το προκάλεσε προηγουμένως.
  • ζάλη;
  • θολή όραση?
  • καταθλιπτική διάθεση?
  • βλάβη της μνήμης.
  • cheilitis - φλεγμονή και ραγισμένα χείλη?
  • γλωσσίτιδα - φλεγμονή και πρήξιμο της γλώσσας.
  • Onihorexis - διαμήκης διάσπαση των νυχιών στη μέση γραμμή.

Αξία για τους αθλητές

Ο ρόλος της κοβαλαμίνης για τους αθλητές δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, διότι με την έλλειψη:

  • το επίπεδο αιμοσφαιρίνης πέφτει, κατά συνέπεια, η παροχή μυών με οξυγόνο επιδεινώνεται.
  • διαταράσσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και συνεπώς τη νευρομυϊκή μετάδοση.
  • ο μεταβολισμός των υδατανθράκων, των λιπών, των πρωτεϊνών, η σύνθεση των απαραίτητων ενζύμων και βιταμινών διαταράσσεται.

Όλες αυτές οι διαταραχές δεν είναι συμβατές με την έννοια της υγείας, και μάλιστα με έντονη σωματική άσκηση. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη διατροφή και την ευημερία σας, και κατά τα πρώτα σημάδια της έλλειψης κοβαλαμίνης να ελέγχετε το επίπεδό της στο αίμα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίδεται σε χορτοφάγους και σε άλλες κατηγορίες ατόμων που διατρέχουν κίνδυνο. Πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα βιταμίνης Β12 τακτικά.

Ποσοστά κατανάλωσης

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 είναι 3 μικρογραμμάρια. Από αυτή την ποσότητα που απορροφάται από το σώμα όχι περισσότερο από 1,5 μικρογραμμάρια. Οι αθλητές κατά την περίοδο της έντονης εκπαιδευτικής ανάγκης μπορεί να αυξηθούν κατά 2-3 φορές.

Ομάδες κινδύνου για υποβιταμίνωση

Η κοβαλαμίνη εισέρχεται στο σώμα αποκλειστικά με τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Είναι σε θέση να συντίθεται από την μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου, αλλά η αφομοίωση της ενδογενούς βιταμίνης Β12 είναι αδύνατη, αφού απορροφάται στον ειλεό, που βρίσκεται πάνω από το παχύ έντερο. Ως αποτέλεσμα, η πολύτιμη ένωση που παράγεται στο σώμα δεν ωφελεί, εμπλουτίζοντας μόνο τη σύνθεση των περιττωμάτων.

Η διαδικασία αφομοίωσης της βιταμίνης Β12 είναι πολύ σύνθετη, απαιτεί μια ειδική ουσία που παράγεται από τους γαστρικούς αδένες, που ονομάζεται εσωτερικός παράγοντας Κάστρο. Χωρίς αυτό, ακόμα και με επαρκή πρόσληψη κοβαλαμίνης, η ανεπάρκεια μπορεί να αναπτυχθεί λόγω κακής απορρόφησης. Η ανάπτυξη του εσωτερικού παράγοντα της Casla μειώνεται με την ηλικία, και μετά από 60 χρόνια μπορεί να σταματήσει εντελώς, έτσι οι ηλικιωμένοι έχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης της υπογλυκαιμίας Β12.

Επίσης, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να συσχετιστεί με την απορρόφηση ελμινθών, με μερικές αυτοάνοσες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορούμε να ονομάσουμε τις ακόλουθες ομάδες κινδύνου για την υποσιταμίνωση βιταμίνης Β12:

  • χορτοφάγους, ειδικά τα vegans, εξαιρώντας εντελώς τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή.
  • άτομα άνω των 60 ετών.
  • ασθενείς μετά από γαστρεκτομή.
  • που πάσχουν από αυτοάνοση ατροφική γαστρίτιδα.
  • ασθενείς με ελμινθικές λοιμώξεις που προκαλούνται από ταινίες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η Β12 υποβιταμίνωση αναπτύσσεται σταδιακά, σε αρκετά χρόνια, καθώς το αποθεματικό της δημιουργείται στο ήπαρ. Χωρίς την προσθήκη κοβαλαμίνης από το εξωτερικό, η παροχή του στο σώμα διαρκεί 3-5 χρόνια. Ωστόσο, μετά την εξάντληση αυτού του αποθέματος, η υποσιταμίνωση γίνεται γρήγορα αισθητή. Ως εκ τούτου, όλες οι ομάδες κινδύνου πρέπει να κάνουν μια δοκιμή για το μεθυλο-μηλονικό οξύ μία φορά το χρόνο, γεγονός που θα δείξει εάν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Περιεχόμενο στα προϊόντα

Τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12 είναι, καταρχάς, τα εσωτερικά όργανα των θηλαστικών και των πτηνών - το συκώτι, τα νεφρά, η καρδιά:

  • 100 γραμμάρια βοδινού ήπατος περιέχει 60 mcg ή 10-20 ημερήσια δόση.
  • χοιρινό συκώτι - 27 μg / 100 g.
  • συκώτι κοτόπουλου - 17 mcg / 100 g
  • καρδιές κοτόπουλου - 7 mcg / 100 g

Πλούσια σε κοβάλλανα λιπαρά θαλάσσια ψάρια και θαλασσινά:

  • η ρέγγα της περιέχει 18 mcg / 100 g.
  • σε σκουμπρί - 8 μg / 100 g.
  • χταπόδι - 20 μg / 100 g.
  • σε μύδια - 12 mcg / 100 g

Οι μικρότερες ποσότητες περιέχουν κοβαλαμίνη στο κρέας θηλαστικών και πουλερικών, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά:

  • σε βόειο κρέας - 2,5 mcg / 100 g.
  • κρέας κοτόπουλου - 0,5 μg / 100 g.
  • αρνί - 3 μg / 100 g.
  • σκληρό τυρί - 1,5 μg / 100 g.
  • τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 μg / 100 g.
  • αυγά - 0,5 μg / 100 g

Με μια πλήρη διατροφή που περιέχει ζωικά προϊόντα, ένα άτομο, κατά μέσο όρο, καταναλώνει 5-7 mcg κοβαλαμίνης την ημέρα, το οποίο καλύπτει πλήρως την καθημερινή ανάγκη.

Η γνώμη μεταξύ των υποστηρικτών της διατροφικής δίαιτας ότι είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί το έλλειμμα της κοβαλαμίνης από τη σπιρουλίνα ή τις σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση είναι εσφαλμένη. Όπως έδειξαν μελέτες, η ουσία που περιέχεται στα προϊόντα αυτά είναι παρόμοια με τη βιταμίνη Β12, αλλά δεν έχει τη δραστηριότητά της στο σώμα. Η ψευδοβιταμίνη Β12 δεν καλύπτει την ανεπάρκεια της κοβαλαμίνης, αλλά παρουσιάζει αυξημένο επίπεδο βιταμίνης Β12 στο αίμα κατά την ανάλυση, γεγονός που οδηγεί σε λανθασμένη διάγνωση.

Μορφές απελευθέρωσης και δοσολογία

Εξετάστε πώς μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη Β12, εάν το σώμα είναι ανεπαρκές.

Η βιταμίνη Β12 διατίθεται σε ενέσιμα διαλύματα, καθώς και σε δισκία, κάψουλες, παστίλιες, παστίλιες για το πιπίλισμα κάτω από τη γλώσσα, σπρέι.

Η δοσολογία μπορεί να είναι από 5 μg έως 500 μg σε ένα δισκίο, κάψουλα, 1 ml ενέσιμο διάλυμα. Σε μεγάλες δόσεις, το φάρμακο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών που προκαλούνται από έλλειψη βιταμινών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με ιατρική συνταγή. Για προφυλακτικούς σκοπούς, συνιστάται η χρήση παραγόντων από το στόμα με δόση όχι μεγαλύτερη από 5-20 mg / ημέρα.

Η κυανοκοβαλαμίνη απορροφάται καλύτερα με ενδομυϊκή χορήγηση, αλλά αυτή η χρήση έχει πολλές αντενδείξεις και παρενέργειες.

Η λήψη βιταμίνης Β12 αντενδείκνυται:

  • κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας.
  • ερυθραιμία;
  • ερυθροκυττάρωση;
  • κακοήθεια.
  • θρόμβωση;
  • στηθάγχη άσκησης.

Η κοβαλαμίνη είναι ασυμβίβαστη με τα πηκτικά. Η απορρόφησή του μειώνεται με αντιεπιληπτικά φάρμακα, σαλικυλικά, αμινογλυκοσίδια, μερικά αντιβιοτικά, παρασκευάσματα καλίου και ορμονικά αντισυλληπτικά.

Η κοβαλαμίνη είναι ασυμβίβαστη με τις βιταμίνες: C, B1, B2, B6, τις καταστρέφει. Συμπληρωματικές βιταμίνες που περιέχουν συνδυασμούς αυτών των ουσιών με βιταμίνη Β12 είναι ανεπίσημα καταρτισμένες, επομένως τα οφέλη από τη λήψη τους είναι αμφισβητήσιμα.

Η βιταμίνη Β12 λαμβάνεται από το στόμα μία φορά την ημέρα σύμφωνα με τις οδηγίες. Η πορεία χορήγησης δεν υπερβαίνει τις 40-60 ημέρες, καθώς το απόθεμα αυτής της ουσίας είναι δυνατό να συσσωρευτεί στο ήπαρ.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Τα οφέλη της βιταμίνης Β12 για το σώμα, ή Πώς να θεραπεύσει την κατάθλιψη το σωστό μενού

Η βιταμίνη Β12 θεωρείται ο πιο μυστηριώδης εκπρόσωπος αυτής της ομάδας οργανικών ενώσεων. Αυτή είναι η συνδυασμένη ονομασία των τεσσάρων βιολογικά ενεργών ουσιών, οι οποίες περιλαμβάνουν το κοβάλτιο. Από αυτές, η κυανοκοβαλαμίνη, που εμπλέκεται άμεσα στο μεταβολισμό, έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το B12 είναι μοναδικό στη φύση - συντίθεται από μικροσκοπικά βακτήρια, άλγη, μούχλα, μαγιά. Στην πραγματικότητα, στον επιστημονικό κόσμο εξακολουθούν να υπάρχουν διαφωνίες σχετικά με την ταξινόμηση της κυανοκοβαλαμίνης και, σύμφωνα με κάποιες πληροφορίες, είναι πιο σωστό να θεωρηθεί ότι η ίδια η Β12 είναι μικροοργανισμός. Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους μπορεί να εισέλθει το σώμα B12:

  • από τα τρόφιμα (πρόσθετα τροφίμων) ·
  • με σύνθεση από μικροοργανισμούς απευθείας στο έντερο.

Τι χρειάζεται το σώμα για τη βιταμίνη Β12;

Οι επιστήμονες που μελέτησαν τις ιδιότητές του στον ΧΧ αιώνα, απονεμήθηκαν το βραβείο Νόμπελ. Συγκεκριμένα, η ανακάλυψη είναι η αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα μιας ουσίας στη θεραπεία σοβαρών αναιμικών παθήσεων. Αλλά εκτός αυτού, η επίδραση της βιταμίνης Β12 στο ανθρώπινο σώμα είναι απίστευτα μεγάλη:

  • προωθεί την ανανέωση των ιστών ·
  • προωθεί την ορθή πνευματική και σωματική ανάπτυξη ·
  • βελτιώνει την όρεξη.
  • εξουδετερώνει τη συσσώρευση περίσσειας λίπους στο ήπαρ.
  • διεγείρει το έργο των λευκοκυττάρων (ανοσία) ·
  • μειώνει την ευερεθιστότητα.
  • υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος:
  • προωθεί τη γενική ψυχική ισορροπία.
  • αναγκαία για τη θεραπεία και την πρόληψη της κατάθλιψης ·
  • βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
  • θετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία.

Πώς να αυξήσετε την αποτελεσματικότητά του

Αν μιλάμε για την αλληλεπίδραση του Β12 με άλλες βιταμίνες και ουσίες, διαχωρίστε ξεχωριστά το ντουέτο του από το φολικό οξύ (B9). Μια ουσία καθορίζει την αποτελεσματικότητα ενός άλλου. Ειδικά μια τέτοια "ένωση" είναι σημαντική στο πλαίσιο της πρόληψης των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, της ανάπτυξης των ερυθρών αιμοσφαιρίων και των συστατικών DNA. Ένα ιδανικό συμπλήρωμα στο φυλλικό οξύ και κυανοκοβαλαμίνη - βιταμίνες Β1 και Β6.

Το τυρί, το τυρί και το γιαούρτι, πλούσιο σε ασβέστιο, συμβάλλουν στην απορρόφηση της ουσίας από το ασβέστιο. Ένας καλός συνδυασμός είναι επίσης η Β12 και η βιταμίνη D. Για την καλύτερη αφομοίωση όλων των στοιχείων που απαριθμούνται, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε τον ήλιο πιο συχνά.

Σημειώστε ότι η Β12 απορροφάται ελάχιστα με τρόφιμα πλούσια σε ασκορβικό οξύ.

Κίνδυνος έλλειψης

Η έλλειψη των Β12 και Β9 οδηγεί σε αναιμία. Σε προχωρημένες περιπτώσεις - κακοήθεις (κακόηθες), όταν ο αριθμός των λευκών αιμοσφαιρίων μειώνεται και υπάρχει επίσης μια παθολογική αύξηση του μεγέθους τους. Η έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη πολλαπλής σκλήρυνσης και παράλυσης, σε εξασθενημένη λειτουργία του καρδιακού μυός και στην οξεία ψύχωση. Ένα άτομο χρειάζεται πολύ λίγα από αυτή την ουσία (1-3 mcg την ημέρα), αλλά η έλλειψη μπορεί να μετατραπεί σε μια καταστροφή.

Τα οφέλη της βιταμίνης Β12 για το σώμα του παιδιού διερευνήθηκαν από Νορβηγούς επιστήμονες. Τα συμπεράσματά τους είναι τα εξής: για τα παιδιά, η ουσία είναι αναντικατάστατη από τη μήτρα. Τα παιδιά που δεν έχουν κυανοκοβαλαμίνη καθυστερούν στις σπουδές τους, η εγκεφαλική τους δραστηριότητα μειώνεται.

Πόσο προφανές

Τα σημάδια της έλλειψης βιταμίνης Β12 στο σώμα είναι δύσκολο να αναγνωριστούν στην αρχή. Το ήπαρ αυξάνεται σταδιακά, εμφανίζεται δυσφορία στο πεπτικό σύστημα και έντερα. Εάν κάνετε μια εξέταση αίματος, θα βρείτε χαμηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης. Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν επίσης:

  • αϋπνία και, αντίθετα, «χρόνια» υπνηλία ·
  • σταθερή αβάσιμη αίσθηση φόβου.
  • ζάλη;
  • εμβοές;
  • "Φλυαρία" στα μάτια?
  • αυξημένη κόπωση.
  • διαταραχές της εμμήνου ρύσεως
  • καρδιακές παλλιέργειες;
  • μειωμένη ανοσία.
  • απώλεια μαλλιών?
  • ξεφλούδισμα και ωχρότητα του δέρματος.
  • ξαφνική αυξημένη επιθυμία για προϊόντα αλευριού.
  • ευερεθιστότητα.
  • αλλαγές στο χαρακτήρα (επιδεξιότητα, γκρίνια).

Πόσο συχνά διαγιγνώσκονται

Οι Ευρωπαίοι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα υγιές άτομο χρειάζεται συνολικά μόνο 38 mg κυανοκοβαλαμίνης από το εξωτερικό για μια ζωή. Οπτικά, αυτός είναι ένας κόκκος ρυζιού. Το γεγονός είναι ότι το ίδιο το σώμα συνθέτει την ουσία και διατηρεί το βέλτιστο επίπεδο. Η Β12 συσσωρεύεται στο ήπαρ. Από εκεί, η κυανοκοβαλαμίνη απεκκρίνεται στη χολή και απορροφάται αμέσως ξανά. Αυτή η περίπλοκη διαδικασία ονομάζεται "επαναπορρόφηση", ή εντεροηπατική κυκλοφορία. Η διαδικασία επαναρρόφησης επαναλαμβάνεται κυκλικά για περισσότερα από 15 χρόνια και μόνο μετά την έναρξη του ελλείμματος. Αλλά προβλέπεται ότι ένα άτομο είναι απόλυτα υγιές και όλα τα συστήματα και τα όργανα λειτουργούν σωστά. Σε περίπτωση παθολογιών, η ανεπάρκεια Β12 στο μενού θα εκδηλωθεί μετά από τρία ή τέσσερα χρόνια.

Ποιος κινδυνεύει

Η ανεπάρκεια Β12 είναι συχνά ένα πρόβλημα που εκδηλώνεται σε γήρας. Σε αρκετές περιπτώσεις, οι γιατροί αποδίδουν σε σχέση με την ηλικία αλλαγές στον χαρακτήρα (δημοφιλής, "γεροντικός μαρασμός") στην έλλειψη κυανοκοβαλαμίνης. Επίσης, διατρέχουν κίνδυνο:

  • αλκοολικοί χρήστες;
  • καπνιστές ·
  • ασθενείς με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, ειδικά του εντέρου και του ήπατος.
  • χορτοφάγους.

Καθημερινές προδιαγραφές και ποια προϊόντα για να κλείσουν την ανάγκη

Ο ευκολότερος τρόπος για την αύξηση της βιταμίνης Β12 στο σώμα με φυσικό τρόπο είναι να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12. Οι γιατροί πιστεύουν ότι η βέλτιστη δόση για ένα υγιές άτομο είναι 1-3 mcg την ημέρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο αριθμός αυτός αυξάνεται:

  • κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - 4 mcg.
  • θηλασμός - 4-5 mcg.

Επίσης, αυξήστε την συνιστώμενη ημερήσια μέση δοσολογία που συνιστάται στους λάτρεις του κρασιού, τους καπνιστές και τους ηλικιωμένους. Παρακάτω είναι ένας πίνακας προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Β12 σε μεγάλες ποσότητες και, κυρίως, σε μια εύπεπτη μορφή.

Πίνακας - Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε κυανοκοβαλαμίνη

http://woman365.ru/vitamin-b12/

Βιταμίνη Β12: Τι χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα; Χρήσιμες ιδιότητες

Η βιταμίνη Β12, επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, είναι απαραίτητη, δηλ. το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να το συνθέσει μόνο του.

Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να είναι παρούσα στη διατροφή.

Οι φυσικές πηγές της είναι αποκλειστικά ζωικά προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι οι χορτοφάγοι, οι βέγκαν και οι ανεπαρκείς επιστήμονες διατρέχουν αυτόματα τον κίνδυνο ανεπάρκειας.

Η βιταμίνη Β12 εκτελεί στον οργανισμό ορισμένες εξαιρετικά σημαντικές λειτουργίες που καθορίζουν τον βαθμό κινδύνου της ανεπάρκειας της υγείας της. Και μπορεί να είναι πολύ σοβαρή.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις ωφέλιμες ιδιότητες της βιταμίνης Β12, για τις οποίες το ανθρώπινο σώμα το χρειάζεται. Συμπεριλαμβάνονται τα συμπτώματα της ανεπάρκειας αυτής.

Γιατί χρειάζεστε τη βιταμίνη Β12 στο ανθρώπινο σώμα: 7 χρήσιμες ιδιότητες

1 Συμμετέχει στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων

Μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες της βιταμίνης Β12 είναι να συμμετέχει στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων ή ερυθροκυττάρων, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλα τα όργανα και τους ιστούς του ανθρώπινου σώματος, συμπεριλαμβανομένων των μυών και του εγκεφάλου.

Τα ερυθροκύτταρα δίνουν στο αίμα ένα χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα και μια τέτοια παράμετρος γνωστή σε όλους ως η αιμοσφαιρίνη, η οποία καθορίζεται από τη γενική εξέταση αίματος, εξαρτάται άμεσα από τη συγκέντρωση αυτών των κυττάρων σε αυτήν.

Η ανεπαρκής πρόσληψη της βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα οδηγεί σε παραβίαση του σχηματισμού ερυθροκυττάρων στο μυελό των οστών σε επίπεδο DNA: αυξάνουν σε μέγεθος, το σχήμα τους είναι διαστρεβλωμένη και δεν μπορούν να εισέλθουν στο αίμα από τον μυελό των οστών έχουν σωματικά ανίκανος να ξεπεράσει το εμπόδιο του οστού.

Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσεται συγκεκριμένος τύπος αναιμίας - κακοήθης αναιμία (Pernicious αναιμία) και μεγαλοβλαστική αναιμία 1,2,20.

Με την αναιμία, τα όργανα και οι ιστοί του ανθρώπινου σώματος λαμβάνουν ανεπαρκή οξυγόνο και εκδηλώνεται με την αίσθηση μυϊκής αδυναμίας, χρόνιας κόπωσης, ζάλης.

Η βιταμίνη Β12 χρειάζεται από το ανθρώπινο σώμα για να εξασφαλίσει το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει αναιμία.

2 Απαραίτητο για την ανάπτυξη ενός υγιούς εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η βιταμίνη Β12 παίζει καθοριστικό ρόλο στο σχηματισμό του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ειδικότερα, η σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος του μελλοντικού παιδιού εξαρτάται από την επαρκή παρουσία του στο σώμα της μητέρας.

Με την έλλειψη βιταμίνης Β12 στο γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αυξάνεται ο κίνδυνος να έχει ένα βρέφος με συγγενή ελαττώματα, εμβρυϊκή θνησιμότητα και αποβολή 3.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, εάν το επίπεδο βιταμίνης Β12 στο αίμα της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι χαμηλότερο από 250 ng / l, τότε ο κίνδυνος να γεννήσει ένα παιδί με ελαττώματα είναι τρεις φορές υψηλότερος από ό, τι σε γυναίκες που έχουν επίπεδα βιταμίνης Β12 κανονικά, δηλ. 400 ng / l 4.

Ένα επαρκές επίπεδο βιταμίνης Β12 στο γυναικείο σώμα είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη ενός υγιούς εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η ανεπάρκεια αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο γενετικών ελαττωμάτων, αποβολών και θανάτου εμβρύου.

Συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, καταπολεμώντας την χρόνια κόπωση

Μια από τις λειτουργίες της βιταμίνης Β12 στο ανθρώπινο σώμα, καθώς και όλες οι βιταμίνες Β, είναι να συμμετέχει στη διαδικασία μετατροπής των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών σε ενέργεια. Αυτό σημαίνει ότι η ανεπάρκεια θα εκδηλωθεί με το αίσθημα της χρόνιας κόπωσης και της μυϊκής αδυναμίας.

Δεν υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι η λήψη βιταμίνης Β12 έχει ως αποτέλεσμα την ενεργητική διέγερση σε υγιείς ανθρώπους, στο αίμα των οποίων το επίπεδο είναι φυσιολογικό, όχι 5.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα από τα τρόφιμα. Η συνέπεια της έλλειψης είναι ένα αίσθημα κούρασης και αδυναμίας.

4 Απαραίτητο για τον υγιή εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα.

Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό της προστατευτικής θήκης των νευρικών κυττάρων 6. Με την έλλειψη διατροφής, μπορεί να καταστραφεί και οι λειτουργίες του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος μπορεί να διαταραχθούν.

Μια εκδήλωση αυτού του γεγονότος είναι η χειροτέρευση της μνήμης, ειδικά στην ηλικία, η ανάπτυξη της άνοιας, ο μειωμένος συντονισμός 6.7. Αυτό συμβαίνει λόγω της ατροφίας των εγκεφαλικών κυττάρων.

Η συνδυασμένη πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμίνης Β12 μειώνει το ποσοστό της άνοιας στο αρχικό της στάδιο 8. Και με ένα χαμηλό επίπεδο ωμέγα-3 στο αίμα, η βιταμίνη Β12 είναι αναποτελεσματική για αυτό.

Η μνήμη μπορεί να επιδεινωθεί ακόμη και όταν η στάθμη της βιταμίνης Β12 στο αίμα είναι κοντά στο χαμηλότερο φυσιολογικό όριο. Η ανάκτηση της βιταμίνης Β12 με τη λήψη της με τη μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων ή προϊόντων στα οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της μνήμης.

Με έλλειψη βιταμίνης Β12, επηρεάζονται επίσης τα περιφερικά νεύρα. Η βλάβη των νευρικών κυττάρων σε αυτά μπορεί να προκαλέσει μια αίσθηση μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια. Αυτό είναι ένα από τα εμφανή συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 στο σώμα.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο για να εξασφαλίσει την υγεία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος

5 Βασικές για συναισθηματική υγεία.

Ο μηχανισμός αυτού δεν είναι πλήρως κατανοητός από τους επιστήμονες, αλλά η βιταμίνη Β12 επηρεάζει τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου. Η ανεπάρκεια του μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη.

Μια πιθανή εξήγηση είναι η συμμετοχή του στη δημιουργία της ορμόνης σεροτονίνης, γνωστή για το ρόλο της στη ρύθμιση των συναισθημάτων.

Οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 επιδεινώνει την κατάθλιψη (δύο φορές) 9 και η πρόσληψή της επιταχύνει σημαντικά την ανάκτηση από αυτήν 10,11.

Δεν υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι η συμπλήρωση της βιταμίνης Β12 για τη θεραπεία της κατάθλιψης από άτομα που έχουν το επίπεδό τους είναι φυσιολογική.

Το επαρκές επίπεδο βιταμίνης Β12 στο ανθρώπινο σώμα συνδέεται με μεγαλύτερη συναισθηματική σταθερότητα και έχει αντι-καταθλιπτικό αποτέλεσμα.

6 Καλό για θέα.

Αυτή η ιδιότητα σχετίζεται επίσης με τη θετική επίδραση της βιταμίνης Β12 στην υγεία των νευρικών κυττάρων.

Οι οπτικές πληροφορίες από το μάτι μεταδίδονται στον εγκέφαλο μέσω του οπτικού νεύρου, το οποίο μπορεί να καταστραφεί και να προκαλέσει απώλεια της όρασης. Η ασθένεια ονομάζεται οπτική νευροπάθεια.

Ως βιταμίνη που προστατεύει τα νεύρα, η Β12 μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οπτικής φθοράς λόγω οπτικής νευροπάθειας.

Επίσης, μερικές επιστημονικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η διατήρηση επαρκών επιπέδων βιταμίνης Β12 μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη τέτοιων ασθενειών όπως ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας, η οποία αποτελεί μία από τις κύριες αιτίες της όρασης σε ηλικιωμένους.

Η ωχρά κηλίδα είναι η κεντρική περιοχή του αμφιβληστροειδούς που ευθύνεται για την καθαρή έγχρωμη όραση. Ο εκφυλισμός του προκαλεί θολή όραση, ειδικά στο κεντρικό τμήμα του οπτικού πεδίου, απώλεια της ευαισθησίας του χρώματος και της αντίθεσης 12.

Ένας λόγος για αυτό μπορεί να είναι μια αύξηση στο επίπεδο αίματος της ομοκυστεΐνης αμινοξέος 13.

Η έρευνα δείχνει ότι η λήψη βιταμίνης Β12 με φυλλικό οξύ (βιταμίνη B9) και βιταμίνη B6 μειώνει τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας 14.

ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ

Τα αποτελέσματα της πιο εκτενούς μελέτης της σχέσης μεταξύ διατροφής και υγείας

Τα αποτελέσματα της πιο εκτενούς μελέτης της σχέσης μεταξύ διατροφής και υγείας, η χρήση ζωικών πρωτεϊνών και καρκίνου

"Το βιβλίο αριθ. 1 για τη διατροφή, το οποίο συμβουλεύω όλους να διαβάσουν, ειδικά ένας αθλητής. Δεκαετίες έρευνας από έναν παγκοσμίως γνωστό επιστήμονα αποκαλύπτουν συγκλονιστικά γεγονότα σχετικά με τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ζωικών πρωτεϊνών και του καρκίνου".

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την εξασφάλιση της υγείας του οπτικού συστήματος. Αποτρέπει την καταστροφή του οπτικού νεύρου και της αμφιβληστροειδικής δυστροφίας στην κεντρική περιοχή

7 Μπορεί να είναι καλό για την υγεία των οστών.

Σε μία μελέτη, περισσότεροι από 2.500 άνθρωποι έδειξαν ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της έλλειψης βιταμίνης Β12 στη διατροφή και της μείωσης της πυκνότητας των οστών 15.

Η μείωση της οστικής πυκνότητας αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, όπως επιβεβαιώνεται από πολυάριθμα επιστημονικά δεδομένα 16,17,18.

Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 σε άνδρες και γυναίκες σχετίζονται με υψηλότερο κίνδυνο κατάγματος οστού.

Η σημασία της βιταμίνης Β12 για τους αθλητές

Τα παραπάνω γεγονότα εξηγούν την ιδιαίτερη σημασία ενός επαρκούς επιπέδου βιταμίνης Β12 στο σώμα των αθλητών.

Η απόδοση στον αθλητισμό είναι αποτέλεσμα της αρμονικής εργασίας των μυών και του νευρικού συστήματος. Με την έλλειψη βιταμίνης Β12 στη διατροφή υποφέρει και τα δύο, και πολλά άλλα.

Η παροχή οξυγόνου στους μυς είναι βασικός παράγοντας για την αντοχή των μυών. Η βελτίωση της μεταφορικής λειτουργίας του αίματος για την παροχή οξυγόνου στους μυς είναι μία από τις κύριες αρχές της δράσης πολλών ντόπινγκ φαρμάκων. Για παράδειγμα, ερυθροποιητίνη.

Με την έλλειψη βιταμίνης Β12, οι μύες παίρνουν λιγότερο όχι μόνο οξυγόνο, αλλά και ενέργεια, καθώς ο ίδιος ο μηχανισμός του ενεργειακού μεταβολισμού διαταράσσεται.

Η συνέπεια μιας δυσλειτουργίας του νευρικού συστήματος θα είναι μια επιδείνωση του συντονισμού, της συναισθηματικής σταθερότητας και, κατά πάσα πιθανότητα, της ηλεκτρικής αγωγής των νευρικών κυττάρων, και συνεπώς του χρόνου αντίδρασης.

Στον αθλητισμό, η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για την εξασφάλιση αντοχής, την παροχή μυών με ενέργεια και οξυγόνο, τη σταθερότητα του νευρικού συστήματος, τη βελτίωση του χρόνου αντίδρασης και του συντονισμού

Ποιος κινδυνεύει από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12;

Ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι ιδιαίτερα υψηλός στις ακόλουθες κατηγορίες ατόμων 19:

  • ηλικιωμένοι - ο μηχανισμός απορρόφησης της βιταμίνης Β12 διαταράσσεται από την ηλικία.
  • αυστηροί χορτοφάγοι, βέγκαν, ακατέργαστοι επιστήμονες - λόγω περιορισμών στα τρόφιμα: η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες μόνο σε ζωικά προϊόντα.
  • έγκυες γυναίκες - λόγω της ανάγκης να "δώσουν" μέρος της βιταμίνης Β12 στο έμβρυο.
  • εκείνοι που έχουν παραβιάσει τον μηχανισμό αφομοίωσης της βιταμίνης Β12 - συνέπεια των ασθενειών της πεπτικής οδού (νόσος του Crohn και της κοιλιοκάκης) ή εκτομή ενός μέρους του εντέρου,
  • εκείνοι που λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα - τα οποία παρεμποδίζουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 (για παράδειγμα, μετφορμίνη για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα).

Συμπέρασμα

Η βιταμίνη Β12 παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στο ανθρώπινο σώμα.

Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ο κανονικός σχηματισμός του εμβρύου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η λειτουργία μεταφοράς αίματος για την παροχή οξυγόνου, η υγεία του νευρικού συστήματος, ο οστικός ιστός και η όραση, καθώς και η συναισθηματική σταθερότητα.

Η ανεπαρκής χρήση της βιταμίνης Β12 στον αθλητισμό μειώνει την αντοχή και την απόδοση και μειώνει την αποτελεσματικότητα.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-dlya-chego-nujen-organizmu/

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα