Η ρετινόλη ή η βιταμίνη Α ονομάζεται "η βιταμίνη της νεολαίας", επειδή αυτή είναι η βιταμίνη που συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας του δέρματος (επιτρέποντάς του να παραμείνει ελαστική περισσότερο), στα μαλλιά και στο σώμα ως σύνολο. Επίσης, η βιταμίνη Α έχει θετική επίδραση στην όραση. Το φυσιολογικό περιεχόμενο αυτής της βιταμίνης στο σώμα μας παρέχει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο προστατεύει το σώμα από ιούς, βακτήρια και άλλες ξένες ουσίες που εισέρχονται σε αυτό.

Η βιταμίνη Β1 ή η θειαμίνη ονομάζεται "antinevreticheskim" επειδή ανακαλύφθηκε ως αποτέλεσμα μελετών της νόσου όπως η χρόνια κόπωση. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, στην καρδιαγγειακή δραστηριότητα και στη μετάδοση νευρικών παλμών. Ως εκ τούτου, είναι μια εξαιρετικά σημαντική βιταμίνη για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η θειαμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της ανανέωσης της κυτταρικής δομής του σώματος και της διατήρησης της ισορροπίας των οξέων.

Η βιταμίνη Β2 ανήκει στην ομάδα φλαβινών - ουσιών που περιέχουν κίτρινη χρωστική ουσία. Είναι ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία, καλά διατηρημένο στο περιβάλλον, ενώ είναι ευάλωτο στο ηλιακό φως, χάνοντας τις ιδιότητές του.

Η ριβοφλαβίνη εκτελεί σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, ορμονών, προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από τις υπεριώδεις ακτίνες, επηρεάζει την αντίληψη χρώματος και την οπτική οξύτητα.

Τα ονόματα και οι λειτουργίες αυτής της βιταμίνης είναι πολλά: νικοτιναμίδιο, νικοτινικό οξύ, βιταμίνη ΡΡ.

Η βιταμίνη Β3 επηρεάζει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα, βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από τις αθηροσκληρωτικές πλάκες, αποτρέποντας την αθηροσκλήρωση. Το νικοτιναμίδιο υποστηρίζει την ενεργειακή διαδικασία στο σώμα, λόγω του ότι προάγει την παραγωγή νέων ιστών και κυττάρων, εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Οι ιδιότητες αποτοξίνωσης αυτής της βιταμίνης βοηθούν στην εξουδετέρωση των δηλητηρίων και των τοξινών στα κύτταρα.

Η χολίνη έχει άμεση επίδραση στο νευρικό σύστημα, έτσι το περιεχόμενό του μειώνεται σημαντικά κατά τη διάρκεια των νευρικών σοκ και της ψυχικής άσκησης.

Η χολίνη (βιταμίνη Β4) οφείλεται στο γεγονός ότι συμμετέχει στον μεταβολισμό των λιπών στο σώμα, προάγει το σχηματισμό λεκιθίνης, το οποίο με τη σειρά του απομακρύνει τα λίπη από το συκώτι και επίσης συμμετέχει στον μεταβολισμό της χοληστερόλης και απομακρύνει την «κακή» χοληστερόλη από το συκώτι. Αυτή η βιταμίνη προστατεύει το ήπαρ από τις βλαβερές επιδράσεις των λιπαρών τροφών και του οινοπνεύματος. Μια επαρκής ποσότητα αυτής της βιταμίνης μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, ασθένειες του νευρικού συστήματος, διαβήτη και χολόλιθοι.

Το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5) εμπλέκεται στη σύνθεση και το μεταβολισμό σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματός μας. Ελέγχει τη δραστηριότητα των επινεφριδίων και την παραγωγή επινεφριδίων. Είναι ένα σημαντικό μέρος του νευρικού συστήματος και εμποδίζει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Συμμετέχει στη σύνθεση λιπαρών οξέων και μεταβολισμού της χοληστερόλης.

Η βιταμίνη Β6 έχει πολλά ονόματα: αδρμίνη, πυριδοξίνη, πυριδοξαμίνη, πυριδοξάλη. Διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην κατασκευή μορίων πρωτεϊνών και στην επεξεργασία αμινοξέων σε όλο το σώμα. Η πυριδοξίνη είναι αναπόσπαστο μέρος της σύνθεσης των ενζύμων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ήπατος.

Αυτή η βιταμίνη συνιστάται να χρησιμοποιείται για ανθρώπους των οποίων η εργασία είναι γεμάτη αγχωτικές καταστάσεις, θα βοηθήσει στην αποφυγή νευρικών βλαβών και κούρασης, καθώς η βιταμίνη Β6 εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη Β8 ή η ινοσιτόλη ονομάζεται συχνά «βιταμίνη νεότητας», καθώς αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για τη δομή του δέρματός μας, καθώς και για τα μυϊκά και οστικά συστήματα. Εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, του θυρεοειδούς, του παγκρέατος και των νεφρών. Η ουσία συμμετέχει επίσης στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, εμπλέκεται στο σχηματισμό ενζύμων. Παίζει καθοριστικό ρόλο στην αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος.

Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) ονομάζεται συχνά "βιταμίνη φύλλων" επειδή απομονώθηκε για πρώτη φορά από φύλλα σπανακιού. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το 85% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από έλλειψη αυτής της βιταμίνης. Το φολικό οξύ αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας σχηματισμού αίματος, μεταβολισμού πρωτεϊνών, μετάδοσης και αποθήκευσης κληρονομικών πληροφοριών. Επίσης, ο ρόλος του είναι θεμελιώδης στη λειτουργία του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού.

Η βιταμίνη Β12 ή η κυανοκοβαλαμίνη είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που έχει τη δυνατότητα να συσσωρεύεται στο σώμα. Εκτελεί σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, όπως: σχηματισμός αίματος (συμμετέχει στο σχηματισμό λευκών αιμοσφαιρίων και ερυθρών αιμοσφαιρίων), λιποτροπική λειτουργία (αποτρέπει την ηπατική παχυσαρκία), βοηθά στην απομνημόνευση πληροφοριών. Η κοβαλαμίνη επηρεάζει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγική ικανότητα.

Το οροτικό οξύ είναι μια ουσία που μοιάζει με βιταμίνη, καθώς δεν είναι εγγενείς σε αυτό όλες οι ιδιότητες μιας βιταμίνης. Οι κύριες ιδιότητές του είναι η συμμετοχή στο μεταβολισμό. Επίσης, η βιταμίνη Β13 επηρεάζει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου. Βοηθά στην αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων και ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης.

Η βιταμίνη Β15 είναι μια ουσία που μοιάζει με βιταμίνη και έχει λιποτροπικό αποτέλεσμα, εμπλέκεται στη βιοσύνθεση αδρεναλίνης, χολίνης, κρεατίνης, φωσφορικής κρεατίνης, στεροειδών ορμονών και άλλων ορμονών. Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες: έχει αντιτοξικές ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και επιταχύνει τις οξειδωτικές διεργασίες στους ιστούς.

Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ δεν έχουν τη δυνατότητα να συσσωρεύονται στο σώμα. Έχει ποικίλες επιδράσεις στο σώμα. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην εξουδετέρωση των τοξινών και των ιών που έχουν εισέλθει στο σώμα μας. Συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου και συνδετικού ιστού, ενισχύει τον οστικό ιστό, τους αρθρώσεις, τους τένοντες, τα δόντια και τα ούλα.

Η βιταμίνη D ή η ergocalciferol είναι μια βασική λιποδιαλυτή βιταμίνη. Συμβάλλει στην ομαλοποίηση της ανταλλαγής φωσφόρου και ασβεστίου στο αίμα, η οποία επηρεάζει την ορθότητα του σχηματισμού του σκελετού και του σκελετικού συστήματος στο σύνολό του. Δείχνει επίσης τη δράση της ορμόνης, εμπλέκεται στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και των επινεφριδίων.

Ονομάζεται "ηλιακή βιταμίνη", επειδή με την εξαίρεση της τροφής μπορεί να συντεθεί υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός.

Η βιταμίνη Ε ή η τοκοφερόλη δεν συντίθεται από το ανθρώπινο σώμα, γι 'αυτό πρέπει να τροφοδοτείται στο σώμα μας με τροφή. Είναι υπεύθυνη για το σχηματισμό κολλαγόνου (αντίστοιχα, για την ελαστικότητα των ιστών) και της αιμοσφαιρίνης (για τη σύνθεση του αίματος και της αρτηριακής πίεσης). Δείχνει αντιοξειδωτική και αντιυποξική δράση. Συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών και αποτελεί σημαντική ουσία για την ορθή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος των ανδρών. Όσο για τις γυναίκες, μειώνει τον κίνδυνο παθολογικών διαταραχών στην ανάπτυξη του εμβρύου και την εμφάνιση αυθόρμητης έκτρωσης.

Η βιοτίνη ή η βιταμίνη Η αναφέρεται συχνά ως μικροβιταμίνη, επειδή το σώμα μας το χρειάζεται σε πολύ μικρές δόσεις. Ο αριθμός των λειτουργιών που εκτελεί ο ίδιος δεν είναι μεγάλος, αλλά πολύ σημαντικός.

Η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην ενεργειακή ανταλλαγή λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Συμμετέχει στη σύνθεση της γλυκόζης και στο σχηματισμό του DNA. Είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος, των γαστρεντερικών οργάνων και των πνευμόνων.

Η βιταμίνη Η1 ή το παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ έχει αντηλιακό αποτέλεσμα και αποτρέπει τη γήρανση του δέρματος. Επίσης, η βιταμίνη H1 εμπλέκεται στο αίμα και το μεταβολισμό. Έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και κατά συνέπεια μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Είναι μια απαραίτητη βιταμίνη για την εντερική μικροχλωρίδα, καθώς προάγει την ανάπτυξη ευεργετικών μικροοργανισμών στο έντερο.

Η βιταμίνη Κ περιλαμβάνει τον συνδυασμό 2 λιποδιαλυτών ουσιών: φυλλοκινόνη (K1) και μηναχόνη (K2). Το K2 είναι σε θέση να παράγει υγιή εντερική μικροχλωρίδα και το K1 εισέρχεται στο σώμα μας με τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Στο σώμα μας συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες: η απορρόφηση του ασβεστίου, προστατεύει και αποκαθιστά τα κατεστραμμένα αιμοφόρα αγγεία, επηρεάζει την πήξη του αίματος.

Η L-καρνιτίνη ή η βιταμίνη Β11 είναι μια σημαντική ουσία που μοιάζει με βιταμίνη και μπορεί να εισέλθει στο σώμα μας και με τα δύο τρόφιμα και να συνθέσει μόνη της.

Η L-καρνιτίνη συμμετέχει στην ανταλλαγή και την κατανάλωση ενέργειας, αυξάνει την διάρκεια αντοχής και την ανάκτηση του σώματος μετά από έντονη σωματική άσκηση. Έχει ένα αναβολικό αποτέλεσμα και ένα αντιυποξυγονικό αποτέλεσμα.

Η βιταμίνη Ν ή το λιποϊκό οξύ είναι μια ουσία που μοιάζει με βιταμίνη. Έχει ένα παρόμοιο με ινσουλίνη αποτέλεσμα, ενεργεί ως αντιοξειδωτικό. Αυξάνει τη συγκέντρωση, προστατεύει και επισκευάζει τα χαλασμένα ηπατικά κύτταρα. Ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.

Έχει τη δυνατότητα να ρυθμίζει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

http://icart.com.ua/vitaminy-tablica-i-nazvanija-vitaminov-vse-pro-vitaminy.html

Χημικές ονομασίες βασικών βιταμινών

Ξεκινώντας μια συζήτηση για τα χημικά ονόματα βιταμινών, ας γυρίσουμε πρώτα στην ιστορία. Ο ιδρυτής της βιταμίνης θεωρείται ο διάσημος εγχώριος επιστήμονας Ν. Ι. Lunin. Ήταν αυτός που το 1880 απέδειξε την ύπαρξη βιταμινών. Την ίδια εποχή εμφανίστηκε το όνομα "βιταμίνες", το οποίο μεταφράζεται από τα λατινικά ως "αμίνες ζωής". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η πρώτη που επιλέχθηκε σε μια χημικά καθαρή μορφή βιταμινών υπήρχε αμινομάδα (αργότερα όμως αποδείχθηκε ότι αυτό το χαρακτηριστικό δεν είναι χαρακτηριστικό όλων των βιταμινών).

Οι βιταμίνες απαιτούνται από τον οργανισμό για να διατηρήσουν τη σταθερότητα σχεδόν όλων των βιοχημικών διεργασιών και ως εκ τούτου ο ρόλος τους είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Συγκεκριμένα, είναι οι βιταμίνες που είναι υπεύθυνες για την παραγωγή πολυάριθμων ορμονών, για τη λειτουργία των ζωτικών συστημάτων, για την αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος σε διάφορους αρνητικούς παράγοντες κ.λπ.

Όλες οι βιταμίνες μπορούν να χωριστούν απευθείας σε βιταμίνες και βιταμίνες. Τα τελευταία έχουν πολύ κοινά στις βιολογικές ιδιότητές τους με βιταμίνες, αλλά σε αντίθεση με αυτά, απαιτούνται σε μεγαλύτερες ποσότητες. Επιπλέον, η επιστήμη είναι σχεδόν άγνωστες περιπτώσεις ανεπάρκειας στο σώμα των ενώσεων που μοιάζουν με βιταμίνες, διότι ακόμη και με μια μη ισορροπημένη διατροφή εισέρχονται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες.

Εάν ταξινομηθούν με φυσικοχημικές ιδιότητες, οι ενώσεις βιταμινών μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές.

Όλοι τους, ανεξάρτητα από τον τύπο, έχουν το δικό τους γράμμα, καθώς και το χημικό όνομα. Σήμερα, απελευθερώνονται μόνο 12 βιταμίνες και 11 ενώσεις τύπου βιταμίνης.

Ονόματα βιταμινών

Βιταμίνη Α
Χημική ονομασία βιταμίνης Α: ρετινόλη

Ενεργές μορφές βιταμίνης: αμφιβληστροειδούς, φωσφορικού ρετινυλίου.

Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη, επιπλέον, το επαρκές της περιεχόμενο στο ανθρώπινο σώμα έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, η βιταμίνη Α βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών ενός ατόμου.

Με την έλλειψη βιταμίνης Α στους ανθρώπους, το βάρος μειώνεται σημαντικά, το δέρμα γίνεται ξηρό και τα νύχια και τα μαλλιά είναι εύθραυστα. Επιπλέον, ένα χαρακτηριστικό σύμπτωμα ανεπάρκειας βιταμίνης Α είναι επίσης η επιδείνωση της νυχτερινής όρασης (η λεγόμενη νυχτερινή τύφλωση) και σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει παραβίαση της όρασης κατά τη διάρκεια της ημέρας, ξηρότητα του κερατοειδούς και επιπεφυκίτιδα.

Η υποβιταμινίωση Α δεν έχει επίσης πολύ ευχάριστες συνέπειες. Συγκεκριμένα, ένα πλεόνασμα στο σώμα της ρετινόλης είναι γεμάτο πονοκέφαλο, ναυτία, υπνηλία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ασθενείς εμφανίζουν διαταραχή στο βάδισμα, επιδείνωση χρόνιων παθήσεων όπως η χολοκυστίτιδα και η παγκρεατίτιδα.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ρετινόλη υπάρχει μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Το μεγαλύτερο μέρος είναι στα αυγά, καθώς και σε ψάρια, ζωικά και γαλακτικά λίπη. Πολλά φυτά, με τη σειρά τους, περιέχουν προβιταμίνη Α (το άλλο όνομα είναι καροτένιο), το οποίο μετατρέπεται σε ρετινόλη απευθείας στο ανθρώπινο σώμα. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για καρότα, κολοκύθα, μοσχάρι, βερίκοκα και άγριο τριαντάφυλλο.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α:

• Παιδιά - 1250-2335 mg
• Άνδρες - 3333 mg
• Οι γυναίκες - 2667 mg
• Κατά τη γαλουχία - 4333 mg.

Βιταμίνη Β1
Χημική ονομασία βιταμίνης Β1: θειαμίνη, ανευρίνη
Οι ενεργές μορφές της βιταμίνης: διφωσφορική θειαμίνη (TDF, πυροφωσφορική θειαμίνη, κοκαρβοξυλάση).

Η βιταμίνη Β1 είναι μια αξιόπιστη προστασία από την εμφάνιση ασθενειών όπως η πολυνευρίτιδα και το beriberi. Αυτό επηρεάζει πιο αξιόπιστα τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και των μυών. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη είναι μέρος ενός αριθμού ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τις ζωτικές λειτουργίες του σώματος, ιδιαίτερα για τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των αμινοξέων.

Η έλλειψη θειαμίνης οδηγεί κυρίως σε δυσλειτουργία του νευρικού συστήματος, το οποίο μπορεί να εκδηλωθεί με την μορφή της αϋπνίας, του πονοκέφαλου, της ευερεθιστότητας και ακόμη και μιας αλλαγής στην ψυχική κατάσταση. Με υπερβολική δόση βιταμίνης Β1, είναι δυνατές οι αυτόνομες διαταραχές, που εκδηλώνονται κυρίως υπό μορφή αρτηριακής υπότασης.

Ωστόσο, με ασθένειες όπως νευρίτιδα, ισχιαλγία, νευροδερματίτιδα κ.λπ., η ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Β1 αυξάνεται.

Η κύρια φυσική πηγή βιταμίνης Β1 είναι τα φυτικά προϊόντα, κυρίως τα δημητριακά και τα προϊόντα τους.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β1:

• Παιδιά: 0,3 - 1 mg
• Αρσενικά: 1,2 - 1,5 mg
• Γυναίκες: 1,1 - 1,2 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 1,6 mg.

Βιταμίνη Β2
Χημική ονομασία της βιταμίνης: ριβοφλαβίνη
Οι δραστικές μορφές του μονοκλωνικού νουκλεϊνικού: φλαβίνης (FMN), του δινουκλεοτιδίου της αβαφίνης αδενίνης (FAD).

Η βιταμίνη Β2 έχει αντίκτυπο στην ανανέωση, καθώς και στην ανάπτυξη των κυττάρων και την κανονική λειτουργία των οργάνων όρασης, καθώς αποτελεί μέρος της οπτικής πορφύρας, η οποία είναι η προστασία του ανθρώπινου ματιού από τις καταστρεπτικές επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων. Επιπλέον, η ριβοφλαβίνη αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα των ενζύμων που ευθύνονται για το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.

Όταν η υποβιταμίνωση Β2 ξεκινά προβλήματα όρασης (συγκεκριμένα, επιπεφυκίτιδα και πόνο στα μάτια), οι βλεννογόνες φλεγμονώδεις, εμφανίζεται ξηρή γλώσσα.

Σε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ριβοφλαβίνης που βρίσκεται σε ντομάτες, όσπρια, καθώς και στο ήπαρ, το γάλα και τα αυγά.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης Β2:

• Παιδιά: 0,4 - 1,2 mg
• Αρσενικά: 1,5 - 1,8 mg
• Γυναίκες: 1,2 - 1,3 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 1,6 mg.

Βιταμίνη Β5
Χημική ονομασία της βιταμίνης Β5: παντοθενικό οξύ
Ενεργές μορφές βιταμίνης: συνένζυμο Α (συνένζυμο Α, CoA).

Η βιταμίνη Β5 επηρεάζει σημαντικά τις διαδικασίες της πέψης και του μεταβολισμού. Οι κύριες πηγές φυσικού παντοθενικού οξέος είναι οι νεφροί, τα αυγά, το συκώτι, το κρέας και τα ψάρια. Επιπλέον, η βιταμίνη B5 βρίσκεται σε μερικές τροφές φυτικής προέλευσης. Συγκεκριμένα, στα όσπρια, το κουνουπίδι, τα σπαράγγια και τα μανιτάρια.

Βιταμίνη Β6
Χημική ονομασία βιταμίνης Β6: πυριδοξίνη
Οι ενεργές μορφές της βιταμίνης: φωσφορική πυριδοξάλη (PALP).

Η βιταμίνη Β6 επηρεάζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Η ανεπάρκεια του στο σώμα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και να επηρεάσει δυσμενώς τις λειτουργίες του αίματος. Επιπλέον, η έλλειψη πυριδοξίνης μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα που σχετίζονται με το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ανθρώπινο σώμα απαιτεί υψηλότερες δόσεις βιταμίνης Β6. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για μια μακρά περίοδο λήψης αντιβιοτικών.

Τις περισσότερες φορές, η βιταμίνη Β6 βρίσκεται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως πατάτες, καρπούς με κέλυφος, εσπεριδοειδή, φράουλες και φασόλια. Υπάρχει όμως και σε ζωικά προϊόντα (για παράδειγμα, αυγά, ψάρια και κρέας).

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β6:

• Παιδιά: 0,3-1,4 mg
• Αρσενικά: 2 mg
• Γυναίκες 1,4 - 1,6 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 2,2 mg
• Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας: 7,1 mg.

Βιταμίνη Β12
Χημική ονομασία της βιταμίνης Β12: κυανοκοβαλαμίνη
Οι ενεργές μορφές της βιταμίνης: μεθυλοκοβαλαμίνη, δεοξυαδενοσυλκοβαλαμίνη.

Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται άμεσα στη σύνθεση αμινοξέων, πήξη αίματος και σχηματισμό αίματος. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος.

Όταν η υποβιταμίνωση Β12 μπορεί να εμφανιστεί ζάλη, αναιμία, εξασθένιση του νευρικού συστήματος ή αδυναμία. Επιπλέον, μπορεί να υπάρχουν διάφορες διαταραχές στο νευρικό σύστημα.

Ωστόσο, το κύριο χαρακτηριστικό της κυανοκοβαλαμίνης είναι ότι η ανεπάρκεια της μπορεί να συμβεί ακόμα και αν εισέλθει στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η κυανοκοβαλαμίνη απαιτεί ένα ειδικό "καταλύτη" - μια πρωτεΐνη που συντίθεται από ανθρώπινους οργανισμούς. Σε αυτές τις περιπτώσεις, εάν παραβιαστεί η σύνθεση αυτής της πρωτεΐνης, η βιταμίνη Β12 δεν απορροφάται από το σώμα.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12:

• Παιδιά: 0,3 - 1,4 mcg
• Αρσενικά: 2,2 mcg
• Γυναίκες: 2,2 mcg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 2,2 μg
• Κατά τη γαλουχία: 7,6 mcg.

Βιταμίνη C
Χημική ονομασία βιταμίνης C: ασκορβικό οξύ
Ενεργές μορφές βιταμίνης: δεν είναι γνωστές.

Η βιταμίνη C ενισχύει σημαντικά τις προστατευτικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τη διαπερατότητα και την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ εμποδίζει τις αρνητικές επιδράσεις καρκινογόνων στα κύτταρα και ομαλοποιεί τη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Όντας ισχυρό αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη C εμπλέκεται στη ρύθμιση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών, εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου και του φολικού οξέος, καθώς και στη σύνθεση του κολλαγόνου και του προκολλαγόνου.

Η υποσιταμίνωση C, κατά κανόνα, οδηγεί σε αυξημένη κόπωση, μειωμένη ανοσία, σε σπάνιες περιπτώσεις - σε σκορβούτο. Η υπερβιταμίνωση C δεν πρέπει να φοβάται ιδιαίτερα. Επιπλέον, μπορεί να είναι χρήσιμο για ασθενείς με διαβήτη, άτομα με μειωμένη ανοσία και καπνιστές.

Η βιταμίνη C βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Καταρχάς, μιλάμε για εσπεριδοειδή, γαϊδουράγκαθο, πατάτες, λάχανο και κρεμμυδάκια. Αλλά ιδιαίτερα μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C στον καπνό, που είναι σήμερα η κύρια πρώτη ύλη από την οποία λαμβάνεται η βιταμίνη C στη φαρμακολογία.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C:

Βιταμίνη D
Χημική ονομασία της βιταμίνης: καλσιφερόλη
Οι δραστικές μορφές βιταμίνης D: 1,25-δεσοξυχοληκαλσιφερόλη.

Η κύρια διαφορά της βιταμίνης D από τους άλλους είναι ότι δεν εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα με τρόφιμα (εκτός από πολύ μικρές δόσεις με προϊόντα ψαριών), αλλά συντίθεται ανεξάρτητα υπό την επίδραση των υπεριωδών ακτίνων. Η βιταμίνη D είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό ασβεστίου-φωσφόρου και η ανεπάρκεια της μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ραχίτιδας.

Μια υπερβολική δόση βιταμίνης D είναι γεμάτη από σοβαρή δηλητηρίαση, αλλά μόνο στην περίπτωση λήψης συνθετικού ναρκωτικού. Με μεγάλη παραμονή στον ήλιο και κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ψαριών, δεν παρατηρείται υπερβιταμίνωση D.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης D:

• Παιδιά: 300-400 ΔΜ
• Άνδρες: 200-400 ΔΜ
• Γυναίκες: 200 - 400 ΔΜ.

Βιταμίνη Ε
Χημική ονομασία της βιταμίνης: τοκοφερόλη
Οι ενεργές μορφές της βιταμίνης: άλφα-τοκοφερόλη.

Η τοκοφερόλη βελτιώνει τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων και άλλων ενδοκρινών αδένων. Είναι αντιοξειδωτικό, αποτρέπει την οξείδωση της βιταμίνης Α και συμβάλλει στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Με τη χημική του δομή, ανήκει στην ομάδα των αλκοολών. Περιέχεται στα περισσότερα φυτικά και ζωικά προϊόντα.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε:

• Παιδιά: 3 - 7 ΔΜ
• Άνδρες: 10 IU
• Γυναίκες: 8 IU
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 10 IU
• Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας: 17 IU.

Βιταμίνη ΡΡ
Χημική ονομασία βιταμίνης ΡΡ: νικοτινικό οξύ
Οι δραστικές μορφές της βιταμίνης: δινουκλεοτίδιο νικοτιναμιδικής αδενίνης (NAD), δινουκλεοτιδικό φωσφορικό νικοτιναμίδιο αδενίνης (NADP).

Η βιταμίνη PP είναι ένα συστατικό των ενζύμων μέσω των οποίων ρυθμίζεται η νευρική δραστηριότητα και τα οποία εμπλέκονται στην κυτταρική αναπνοή και στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών.

Μια ανεπάρκεια νικοτινικού οξέος στο σώμα είναι σχεδόν αναπόφευκτα η αιτία της ανάπτυξης πελλάγρα - μια σοβαρή ασθένεια, συχνά μοιραία.

Με την υπερβιταμίνωση PP είναι δυνατή η κνίδωση, η έκπλυση του προσώπου και η αίσθηση καψίματος.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης ΡΡ:

• Παιδιά: 5 - 17 mg
• Αρσενικά: 15 έως 20 mg
• Γυναίκες: 15 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 17 mg
• Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας: 70 mg.

Βιταμίνη Κ
Χημική ονομασία βιταμίνης Κ: φυλλοκινόνη
Οι δραστικές μορφές της βιταμίνης: διυδροβιταμίνη Κ.

Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα για να εξασφαλίσει την κανονική πήξη του αίματος. Προβλέπεται για αιμορραγική διάθεση, βαριά αιμορραγία και ορισμένες διαταραχές του ήπατος. Επιπλέον, η βιταμίνη Κ εξουδετερώνει τις επιπτώσεις των αφλοτοξινών, της κουμαρίνης και ορισμένων άλλων δηλητηρίων που έχουν μια συσσωρευμένη ιδιότητα στο σώμα, προβλέπει τη σύνθεση της οστεοκαλσίνης, συμμετέχει στη ρύθμιση των οξειδοαναγωγικών διεργασιών και εμποδίζει την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης.

Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί στην ανάπτυξη αιμορραγικών φαινομένων. Αυτή η βιταμίνη δεν είναι τοξική ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Κ:

• Παιδιά: 5 - 30 mg
• Αρσενικά: 60 mg
• Γυναίκες: 60 mg
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: 70 mg.

Βιταμίνη Ήλιος (Φολάτη)
Χημική ονομασία βιταμίνης Β: φολικό οξύ
Ενεργές μορφές της βιταμίνης: τετραϋδροφολικό οξύ (THPC).

Το φολικό οξύ εκτελεί τη λειτουργία των συνενζύμων που μεταφέρουν μόρια άνθρακα από τη μια ένωση στην άλλη κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού των αμινοξέων και επομένως είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας στο σχηματισμό του RNA και του DNA. Επιπλέον, το φολικό οξύ βελτιώνει το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της βιταμίνης Β12.

Η έλλειψη φολικού οξέος στο σώμα είναι γεμάτη με αναιμία, εμφάνιση ελκών στη γλώσσα, βραδύτερη ανάπτυξη, κόπωση, επιδείνωση της μνήμης και επιπλοκές κατά τη διάρκεια του τοκετού.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης Β:

Βιταμίνη Η
Χημική ονομασία βιταμίνης Η: βιοτίνη
Ενεργές μορφές της βιταμίνης: υπόλειμμα βιοτίνης που σχετίζεται με την ε-αμινομάδα του υπολείμματος λυσίνης στο μόριο του αποενζύμου.

Η βιοτίνη εμπλέκεται στον μεταβολισμό του υδατάνθρακα του σώματος και συμβάλλει σημαντικά στην απορρόφηση των υδατανθράκων. Ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη του διαβήτη. Επιπλέον, η βιοτίνη είναι πολύ σημαντική για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα, καθώς είναι ένα είδος καταλύτη για την αντίδραση της συμμετοχής στη γλυκόζη στη διαδικασία του μεταβολισμού.

Με την έλλειψη βιταμίνης Η στο σώμα, οι ασθενείς έχουν ανοιχτό δέρμα και γλώσσα.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Η:

• Παιδιά: 10-15 mcg
• Άνδρες: 30-100 mcg
• Γυναίκες 30-100 mcg.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/himicheskie-nazvanija-vitaminov.php

Βιταμίνες - μια πλήρης λίστα των ονομάτων με ένα κοινό χαρακτηριστικό, την ημερήσια τιμή της λήψης τους

Ιστορικό ανακάλυψης και γενικά χαρακτηριστικά

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που εμπλέκονται άμεσα στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Ενεργώντας κυρίως με τρόφιμα, οι ουσίες αυτές καθίστανται συστατικά των δραστικών κέντρων καταλυτών. Αλλά τι σημαίνει αυτό; Όλα είναι εξαιρετικά απλά! Κάθε αντίδραση που λαμβάνει χώρα μέσα στο ανθρώπινο σώμα, είτε είναι η πέψη της τροφής είτε η μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων μέσω των νευρώνων, εμφανίζεται με τη βοήθεια ειδικών πρωτεϊνών ενζύμων, που ονομάζονται επίσης καταλύτες. Έτσι, επειδή οι βιταμίνες είναι μέρος των ενζύμων, που είναι από την παρουσία τους σε αυτά καθιστούν δυνατή τη διαδικασία του μεταβολισμού (αυτά είναι χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα και χρησιμεύουν για να στηρίξει τη ζωή σε αυτό).

Γενικά, οι βιταμίνες είναι ουσίες της πιο ποικίλης φύσης προέλευσης, οι οποίες είναι απαραίτητες για την πλήρη ανάπτυξη και λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, διότι, λόγω της φύσης και των καθηκόντων τους, ενεργοποιούν πολλές διαδικασίες ζωής.

Όσον αφορά την ιστορία της μελέτης των βιταμινών, χρονολογείται από το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα. Για παράδειγμα, ο Ρώσος επιστήμονας Lunin διερεύνησε την επίδραση των ανόργανων αλάτων στην κατάσταση των εργαστηριακών ποντικών. Στη μελέτη, μία ομάδα ποντικών ήταν σε μια διατροφή των συστατικών του γάλακτος (στη διατροφή τους εισήγαγε καζεΐνη, λίπος, αλάτι και ζάχαρη), ενώ η άλλη ομάδα ποντικών έλαβε θετική γάλα. Ως αποτέλεσμα, στην πρώτη περίπτωση, τα ζώα μειώθηκαν σημαντικά και πέθαναν, ενώ στη δεύτερη περίπτωση η κατάσταση των τρωκτικών ήταν αρκετά ικανοποιητική. Έτσι, ο επιστήμονας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν ακόμη κάποιες ουσίες στα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία ενός ζωντανού οργανισμού.

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η επιστημονική κοινότητα δεν έλαβε σοβαρά υπόψη την ανακάλυψη του Lunin. Αλλά το 1889 επιβεβαιώθηκε η θεωρία του. Ένας ολλανδός γιατρός Aikman, εξετάζοντας τη μυστηριώδη ασθένεια του beriberi, διαπίστωσε ότι είναι σε θέση να σταματήσει την αντικατάσταση στη μερίδα των καθαρισμένων κόκκων με τον "ακατέργαστο" ακάθαρτο. Έτσι, διαπιστώθηκε ότι ο φλοιός περιέχει μια συγκεκριμένη ουσία, η κατανάλωση της οποίας καθιστά τη μυστηριώδη ασθένεια υποχώρηση. Η ουσία είναι βιταμίνη Β1.

Τα επόμενα χρόνια, κατά το πρώτο μισό του 20ού αιώνα, ανακαλύφθηκαν όλες οι άλλες βιταμίνες που είναι γνωστές σήμερα.

Για πρώτη φορά ο όρος «βιταμίνη» χρησιμοποιήθηκε το 1912 από την πολωνική επιστήμονας Casimir Funk, ο οποίος, μέσα από την έρευνά τους έχει καταφέρει να εξάγει από ουσίες φυτικής τροφής, βοήθησαν τα περιστέρια χοιρίδια ανακάμψει από πολυνευρίτιδα. Στη σύγχρονη ταξινόμηση, αυτές οι ουσίες είναι γνωστές ως θειαμίνη (Β6) και νικοτινικό οξύ (Β3). Για πρώτη φορά, πρότεινε να καλέσει όλες τις ουσίες από την περιοχή αυτή τη λέξη "Βιταμίνες" (Λατινικά, Vit - ζωή και Αμίνες - το όνομα της ομάδας στην οποία ανήκουν οι βιταμίνες). Αυτοί οι επιστήμονες εισήγαγαν για πρώτη φορά την έννοια της αβιταμίνωσης, καθώς και το δόγμα του τρόπου θεραπείας.

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα ονόματα των βιταμινών, κατά κανόνα, περιέχονται σε ένα γράμμα του λατινικού αλφάβητου. Αυτή η τάση έχει νόημα υπό την έννοια ότι οι βιταμίνες ήταν σε αυτή τη σειρά και ήταν ανοικτές, δηλαδή, τους δόθηκαν ονόματα σύμφωνα με εναλλακτικά γράμματα.

Τύποι βιταμινών

Οι τύποι βιταμινών συχνά εκκρίνονται μόνο ανάλογα με τη διαλυτότητα τους. Ως εκ τούτου, μπορούμε να διακρίνουμε τις ακόλουθες ποικιλίες:

• Λιπαρά διαλυτές βιταμίνες - αυτή η ομάδα μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα μόνο όταν έρχεται μαζί με τα λίπη που πρέπει να υπάρχουν στο ανθρώπινο φαγητό. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει βιταμίνες όπως Α, D, Ε, Κ.
• Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες - αυτές οι βιταμίνες, όπως υποδηλώνει το όνομα, μπορούν να διαλυθούν χρησιμοποιώντας συνηθισμένο νερό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν ειδικές συνθήκες για την απορρόφησή τους, επειδή υπάρχει πολύ νερό στο ανθρώπινο σώμα. Επίσης, αυτές οι ουσίες ονομάζονται ενζυμικές βιταμίνες επειδή συνοδεύουν συνεχώς ένζυμα (ένζυμα) και συμβάλλουν στην πλήρη δράση τους. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει βιταμίνες όπως Β1, Β2, Β6, Β12, C, ΡΡ, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ, βιοτίνη.

Αυτές είναι οι βασικές βιταμίνες που υπάρχουν στη φύση και είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία ενός ζωντανού οργανισμού.

Πηγές - ποια προϊόντα περιλαμβάνονται;

Οι βιταμίνες βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα που τα χρησιμοποιούσαμε ως τρόφιμα. Αλλά ταυτόχρονα, οι βιταμίνες είναι πραγματικά ένα μυστήριο για τους επιστήμονες, επειδή μερικοί από αυτούς το ανθρώπινο σώμα μπορεί να παράγει μόνο του, άλλοι σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να σχηματιστούν ανεξάρτητα και να εισέλθουν στο σώμα από το εξωτερικό. Επιπλέον, υπάρχουν τέτοιες ποικιλίες που μπορούν να αφομοιωθούν πλήρως μόνο κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες και ο λόγος γι 'αυτό δεν είναι ακόμη σαφής.

Οι κύριες πηγές απόκτησης βιταμινών από τα τρόφιμα μπορούν να βρεθούν στον παρακάτω πίνακα.

Πίνακας 1 - Κατάλογος βιταμινών και των πηγών τους

http://xcook.info/vitaminy

Βιταμίνη Β (ομάδα)

Μιλώντας για το σύμπλεγμα βιταμινών Β, εννοούμε μια ομάδα υδατοδιαλυτών ουσιών που υπάρχουν μαζί ή ξεχωριστά σε πολλές πηγές τροφίμων. Υποστηρίζουν το μεταβολισμό, ενεργώντας ως συνένζυμα και μετατρέποντας πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε ενέργεια. Αυτές οι βιταμίνες υποστηρίζουν το δέρμα και τον μυϊκό τόνο, το νευρικό σύστημα και την κυτταρική ανάπτυξη.

Τι λέγεται μια ομάδα βιταμινών Β;

Σήμερα, το σύμπλεγμα βιταμινών Β περιλαμβάνει 12 διασυνδεδεμένες υδατοδιαλυτές ουσίες. Οκτώ από αυτές θεωρούνται βασικές βιταμίνες και πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή:

Ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες

Είναι εύκολο να παρατηρήσετε ότι στην ομάδα των βιταμινών Β, ο αριθμός των βιταμινών έχει κενά - δηλαδή, δεν υπάρχουν βιταμίνες Β4, Β8, Β10 και Β11. Αυτές οι ουσίες υπάρχουν και κάποτε θεωρούνταν επίσης βιταμίνες Β του συμπλέγματος. Αργότερα διαπιστώθηκε ότι αυτές οι οργανικές ενώσεις παράγονται είτε από το ίδιο το σώμα είτε δεν είναι ζωτικής σημασίας (αυτές οι ιδιότητες καθορίζουν τις βιταμίνες). Έτσι άρχισαν να ονομάζονται ψευδοβιταμίνες ή ουσίες που μοιάζουν με βιταμίνες. Δεν περιλαμβάνονται στο σύμπλεγμα βιταμινών Β.

Η χολίνη (Β4) είναι απαραίτητη συνιστώσα της διατροφής για τα ζώα · στους ανθρώπους, μια μικρή ποσότητα αυτής της ουσίας παράγεται στο σώμα. Απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1865 από βόεια και χοίρεια χοληδόχο κύστη, ονομάστηκε νευρίνα. Βοηθά στην παραγωγή και παραγωγή του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη, και παίζει επίσης ρόλο στον μεταβολισμό των λιπών. Η χολίνη βρίσκεται σε μερικά τρόφιμα - γάλα, αυγά, συκώτι, σολομό και φιστίκια. Σε ένα υγιές σώμα, η χολίνη παράγεται ανεξάρτητα. Σήμερα, οι επιστήμονες εξετάζουν την ανάγκη χρήσης χολίνης ως πρόσθετης ύλης, καθώς υπάρχει μια άποψη για το ανεπαρκές ποσό της παραγωγής του στο σώμα. Το 1998 αναγνωρίστηκε ως απαραίτητη ουσία.

Η ινοσιτόλη (Β8) είναι μια ουσία σημαντική για τη μετάδοση σημάτων στα κύτταρα, την ορμονική απόκριση του σώματος, την ανάπτυξη και τη λειτουργία των νεύρων. Η ινοσιτόλη παράγεται ελεύθερα από το ανθρώπινο σώμα από τη γλυκόζη και βρίσκεται σε πολλούς ιστούς του σώματος. Παρ 'όλα αυτά, χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Η ινοσιτόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία.

Το παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ (Β10) είναι μια ευρέως κατανεμημένη ουσία στη φύση που είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των αρουραίων και των πουλερικών. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά ως μέσο αποχρωματισμού των μαλλιών των εργαστηριακών ποντικών. Σήμερα πιστεύεται ότι αυτή η ένωση δεν είναι απαραίτητος παράγοντας για το ανθρώπινο σώμα.

Το πεπτίδιο επτά γλουταμικό οξύ (Β11) είναι μια ουσία που αποτελείται από πολλά συστατικά και θεωρείται μία από τις μορφές φολικού οξέος. Υπάρχουν ελάχιστες πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη σύνδεση. Πιστεύεται ότι αυτός είναι ένας αυξητικός παράγοντας για τα κοτόπουλα [10, 21].

Ιστορικό ανακαλύψεων

Μια φορά κι έναν καιρό, η "βιταμίνη Β" θεωρήθηκε ως μία μόνο θρεπτική ουσία. Αργότερα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα εκχυλίσματα περιείχαν διάφορες βιταμίνες, στις οποίες δόθηκαν διακριτικά ονόματα με τη μορφή αριθμών. Οι αριθμοί που λείπουν, όπως το Β4 ή το Β8, είτε δεν είναι βιταμίνες (αν και θεωρήθηκαν ως τέτοιοι κατά το άνοιγμα τους), είτε είναι αντίγραφα άλλων ουσιών.

Η βιταμίνη Β1 ανακαλύφθηκε στη δεκαετία του 1890 από τον Ολλανδό στρατιωτικό ιατρό Christian Aikman, ο οποίος προσπαθούσε να ανακαλύψει ποιος μικροοργανισμός προκαλεί ασθένεια beriberi. Ο Aikman παρατήρησε ότι τα ζώα που λαμβάνουν άλευρο ρυζιού δεν έδειξαν κανένα σημάδι νόσου, σε αντίθεση με αυτούς που έλαβαν ρύζι χωρίς φλοιό. Ο λόγος γι 'αυτό ήταν η παρουσία στους ακατέργαστους κόκκους μιας ουσίας γνωστής σήμερα ως θειαμίνη.

Η ριβοφλαβίνη ή η βιταμίνη Β2 ήταν το δεύτερο ανιχνευμένο σύμπλεγμα βιταμινών. Βρίσκεται στο γάλα ως κίτρινο-πράσινο φθορίζον χρωστικό, απαραίτητο για την ανάπτυξη των αρουραίων. Στις αρχές της δεκαετίας του 1930, αυτή η χρωστική ονομαζόταν ριβοφλαβίνη.

Η νιασίνη ή η βιταμίνη Β3 ταυτοποιήθηκαν το 1915, όταν οι γιατροί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η ανεπάρκεια τους οδηγεί σε ασθένεια πελλάγρα. Ένας Αυστροαμερικανός γιατρός, Joseph Goldberger, έμαθε, πειραματίζοντας με φυλακισμένους σε μια φυλακή στο Μισισιπή, ότι ο παράγοντας που λείπει είναι στο κρέας και το γάλα, αλλά όχι στο καλαμπόκι. Η χημική δομή της νιασίνης ανακαλύφθηκε το 1937 από τον Conrad Arnold Elway.

Ο γιατρός R. Williams ανακάλυψε τη βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) το 1933, ενώ μελέτησε τις θρεπτικές ιδιότητες της ζύμης. Το παντοθενικό οξύ βρίσκεται στο κρέας, τα λαχανικά, τους κόκκους, τα αυγά και πολλά άλλα προϊόντα. Η βιταμίνη Β5 είναι ένας πρόδρομος του συνενζύμου Α, με τη λειτουργία του στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπιδίων.

Η βιταμίνη Β6 ανακαλύφθηκε το 1934 από τον Ουγγρικό επιστήμονα Paul Györgye, ο οποίος διεξήγαγε έρευνα για δερματικές παθήσεις σε αρουραίους. Μέχρι το 1938 απομονώθηκε η βιταμίνη B6 και το 1939 ονομάστηκε πυριδοξίνη. Τέλος, το 1957, προσδιορίστηκαν τα απαιτούμενα επίπεδα βιταμίνης Β6 στο σώμα.

Το 1901, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η ζύμη απαιτεί έναν ειδικό αυξητικό παράγοντα, τον οποίο ονόμασαν "βιοσ". Μετά τα επόμενα 30 χρόνια, το bios αποδείχθηκε ότι είναι ένα μείγμα βασικών παραγόντων, ένα από τα οποία είναι η βιοτίνη ή η βιταμίνη Β7. Τέλος, το 1931, ο επιστήμονας Paul György απομόνωσε βιοτίνη στο ήπαρ και το ονόμασε βιταμίνη Η - όπου το Η συντομογραφείται από το Haut und Haar, τις γερμανικές λέξεις για το δέρμα και τα μαλλιά. Η βιοτίνη απομονώθηκε το 1935.

Παρά τη μεγάλη πρόοδο που θα μπορούσε να οδηγήσει στην ανακάλυψη της στις αρχές της δεκαετίας του 1930, η βιταμίνη Β9 άνοιξε επίσημα μόνο το 1941 από τον Henry Mitchell. Απομονώθηκε επίσης το 1941. Το όνομα φολικό οξύ προέρχεται από το "φυλλοειδές", που είναι η λατινική λέξη για τα φύλλα, επειδή απομονώθηκε για πρώτη φορά από το σπανάκι. Μόνο στη δεκαετία του 1960 οι επιστήμονες συσχετίζουν την έλλειψη βιταμίνης Β9 με γενετικές ανωμαλίες.

Η βιταμίνη Β12 ανακαλύφθηκε το 1926 από τον George Richard Minot και τον William Perry Murphy, ο οποίος διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων από το ήπαρ αποκαθιστά τα ερυθρά αιμοσφαίρια σε ασθενείς με κακοήθη αναιμία (αδυναμία παραγωγής αρκετών ερυθρών αιμοσφαιρίων). Το 1934, και οι δύο επιστήμονες, όπως και ο George Whipple, έλαβαν το βραβείο Νόμπελ για το έργο τους για τη θεραπεία της κακοήθους αναιμίας. Η βιταμίνη Β12 απομονώθηκε επισήμως μόνο το 1948 [2,8,9].

Προϊόντα με μέγιστη περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β

Έδειξε την εκτιμώμενη παρουσία σε 100 g του προϊόντος [3,4]

Καθημερινή ανάγκη βιταμινών της ομάδας Β

Κάθε συστατικό του βιταμινούχου συμπλόκου έχει μια μοναδική δομή και εκτελεί ορισμένες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Οι βιταμίνες Β1, Β2, Β3 και βιοτίνη εμπλέκονται σε διάφορες πτυχές της παραγωγής ενέργειας, η βιταμίνη Β6 είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των αμινοξέων και η βιταμίνη Β12 και το φολικό οξύ εμπλέκονται στα στάδια της προετοιμασίας της κυτταρικής διαίρεσης. Κάθε μία από τις βιταμίνες έχει επίσης πολλές πρόσθετες λειτουργίες. Σε ορισμένες διαδικασίες του σώματος, διάφορες βιταμίνες Β εμπλέκονται ταυτόχρονα, όπως η βιταμίνη Β12 και το φολικό οξύ. Ωστόσο, δεν υπάρχει μια ενιαία διαδικασία για την οποία όλες οι βιταμίνες Β θα χρειαστούν μαζί. Κατά κανόνα, οι βιταμίνες Β είναι αρκετά εύκολο να ληφθούν από τα συνηθισμένα τρόφιμα. Μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να εισαχθούν συνθετικά πρόσθετα στα τρόφιμα (για παράδειγμα, η βιταμίνη Β12, η ​​οποία περιέχεται μόνο σε ζωικά προϊόντα, θα πρέπει να χρησιμοποιείται από χορτοφάγους και vegans από άλλες, συνθετικές πηγές) [1].

Η ημερήσια δόση για κάθε βιταμίνη από την ομάδα Β κυμαίνεται από λίγα μικρογραμμάρια έως αρκετά χιλιοστόγραμμα. Την ημέρα του σώματος πρέπει να κάνετε:

• βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - από 0,80 mg έως 1,41 mg ημερησίως για ενήλικες και από 0,30 mg έως 1,4 mg ημερησίως για τα παιδιά, ανάλογα με το επίπεδο καθημερινής δραστηριότητας - όσο πιο ενεργός είναι ο τρόπος ζωής, περισσότερη θειαμίνη χρειάζεται από το σώμα.
• βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 1,3 mg ημερησίως για άνδρες από 14 ετών, 1,1 mg ημερησίως για γυναίκες ηλικίας 14 ετών (1,4 mg κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και 1,6 mg κατά τη διάρκεια της γαλουχίας), 0,3 mg ανά ημέρα για νεογνά, 0,4 - 0,6 mg για παιδιά, 0,9 mg ημερησίως για εφήβους από 9 έως 13 ετών.
• βιταμίνη B3 (νιασίνη) - 5 mg ανά ημέρα για βρέφη, 9 mg για παιδιά ηλικίας από 1 έως 3 ετών, 11 mg για παιδιά ηλικίας 4-6 ετών, 13 mg για παιδιά ηλικίας 7-10 ετών, 14-15 mg για εφήβους έως 14 ετών, 14 mg για γυναίκες από 15 ετών, 18 mg για άνδρες από 15 ετών.
• βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) - κατά μέσο όρο, από 2 έως 4 mg ημερησίως για παιδιά, 5 mg ημερησίως για ενήλικες, 7 mg κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
• Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - κατά μέσο όρο 0,5 mg ημερησίως για παιδιά, 1 mg ημερησίως για εφήβους ηλικίας 9-13 ετών, για ενήλικες - 1,3 mg ημερησίως με αύξηση της δόσης στα 2,0 mg κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας.
• βιταμίνη Β7 (βιοτίνη) - από 5 έως 8 mcg ημερησίως για παιδιά έως 4 ετών, 12 mcg ημερησίως για παιδιά από 9 έως 13 ετών, 20 mcg ημερησίως για εφήβους ηλικίας 9 έως 13 ετών, 25 mcg για εφήβους από 14 έως 18 ετών έτη, 30 mcg για ενήλικες. Με τη γαλουχία, ο ρυθμός αυξάνεται στα 35 mcg την ημέρα.
• βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) - 65-80 mcg ημερησίως για βρέφη, 150 mcg για παιδιά από 1 έως 3 ετών, 200 mcg ημερησίως για παιδιά από 4 έως 8 ετών, 300 mcg για εφήβους από 9 έως 13 ετών, 400 mcg για ενήλικες και εφήβους από 14 χρονών. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο ρυθμός αυξάνεται στα 600 μικρογραμμάρια, με τη γαλουχία - 500 μικρογραμμάρια.
• βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) - 0,5 - 0,7 μg ημερησίως για παιδιά έως 3 ετών, 1 μg ημερησίως για παιδιά έως 10 ετών, 1,3 μg για παιδιά ηλικίας 11 έως 14 ετών, 1,4 μg για εφήβους ηλικίας από 14 ετών και ενήλικες. Οι έγκυες γυναίκες συνιστώνται να χρησιμοποιούν 1,6 mcg βιταμίνης την ημέρα, ενώ θηλάζουν - 1,9 mcg.

Η ανάγκη για βιταμίνες της ομάδας Β αυξάνεται παρουσία των ακόλουθων παραγόντων:

• προχωρημένη ηλικία.
• αυστηρή διατροφή vegan;
• συχνή άπαχη διατροφή.
• το κάπνισμα, η συχνή χρήση οινοπνεύματος,
• χειρουργική αφαίρεση των περιοχών του πεπτικού σωλήνα ·
• λήψη ορισμένων φαρμάκων - κορτικοστεροειδή, αντικαταθλιπτικά, αντισυλληπτικά και άλλα φάρμακα.
• την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.
• αυξημένη σωματική δραστηριότητα.
• δρεπανοκυτταρική αναιμία.
• χημειοθεραπεία [7].

Χημικές και φυσικές ιδιότητες

Πολλά συστατικά του συμπλέγματος των βιταμινών της ομάδας Β δεν αλληλοσυνδέονται ούτε χημικά ούτε φυσιολογικά, αλλά εξακολουθούν να έχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά:

1. 1 όλα αυτά, με την εξαίρεση του λιποϊκού οξέος, είναι υδατοδιαλυτά.
2. Οι περισσότεροι, αν όχι όλοι, είναι συνένζυμα και παίζουν ζωτικό ρόλο στο μεταβολισμό.
3. 3 τα περισσότερα από αυτά μπορούν να ληφθούν από μια πηγή - ήπαρ ή ζύμη?
4. Τα περισσότερα από αυτά μπορούν να συντίθενται από εντερικά βακτηρίδια.

Η θειαμίνη είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία, εύκολα διαλυτή στο νερό, ελαφρώς σε αιθυλική αλκοόλη, αλλά αδιάλυτη σε αιθέρα και χλωροφόρμιο. Η μυρωδιά του θυμίζει ζύμη. Η θειαμίνη καταστρέφεται σε υψηλές θερμοκρασίες αν το ρΗ είναι υψηλό. Μπορεί να αντέξει βραχείς βράχους μέχρι 100 ° C. Κατά συνέπεια, χάνονται μόνο εν μέρει κατά το μαγείρεμα ή την κονσερβοποίηση. Μακροπρόθεσμος βρασμός ή βρασμός σε αλκάλια το καταστρέφει. Ανθεκτικό στις όξινες συνθήκες. Το άλεσμα σιταριού αλεύρι μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θειαμίνη, μερικές φορές ακόμη και μέχρι 80%. Επομένως, σε πολλές περιπτώσεις, το αλεύρι σίτου συνήθως συνθετικά εμπλουτίζεται με θειαμίνη.

Η ριβοφλαβίνη είναι μια κρυσταλλική κίτρινη κίτρινη κίτρινη σκόνη. Είναι διαλυτό σε νερό και αιθανόλη, αλλά δεν είναι διαλυτό σε αιθέρα και χλωροφόρμιο. Ανθεκτικό στη θερμότητα και τα οξέα, αλλά εύκολα αποσυντίθεται με αλκάλια και από την έκθεση στο φως. Το υδατικό διάλυμα έχει ένα κίτρινο-πράσινο φθορισμό. Αντέχει την κονσερβοποίηση και το μαγείρεμα.

Το παντοθενικό οξύ είναι ένα ωχροκίτρινο ιξώδες έλαιο, διαλυτό σε νερό και οξικό αιθύλιο, αλλά αδιάλυτο σε χλωροφόρμιο. Είναι ανθεκτικό σε οξειδωτικούς και αναγωγικούς παράγοντες, αλλά καταστρέφεται με θέρμανση σε όξινο και αλκαλικό περιβάλλον.

Η νιασίνη είναι η απλούστερη από όλες τις υπάρχουσες βιταμίνες. Είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία, διαλυτή σε αιθανόλη. Ανθεκτική στη θερμότητα. Το νικοτιναμίδιο, ένα παράγωγο της νιασίνης, βρίσκεται στη μορφή λευκών κρυστάλλων τύπου βελόνας. Είναι διαλυτό στο νερό, ανθεκτικό στη θερμότητα και την έκθεση στον αέρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι απώλειες μαγειρέματος είναι συνήθως ελάχιστες. Όπως η θειαμίνη, το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης Β5 χάνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άλεσης.

Η ομάδα βιταμίνης Β6 περιλαμβάνει 3 ενώσεις: πυριδοξίνη, πυριδοξάλη και πυριδοξαμίνη. Και οι τρεις μορφές βιταμίνης Β6 είναι παράγωγα πυριδίνης, C₅H₅Ν και διαφέρουν το ένα από το άλλο στη φύση του υποκαταστάτη στη θέση του 4ου δακτυλίου. Και οι τρεις μορφές είναι εύκολα εναλλάξιμες βιολογικά. Η πυριδοξίνη είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία και είναι διαλυτή σε νερό και αλκοόλη, και ελαφρώς σε λιπαρούς διαλύτες. Είναι ευαίσθητο στο φως και την υπεριώδη ακτινοβολία. Ανθεκτικό στη θερμότητα σε όξινα και αλκαλικά διαλύματα, ενώ η πυριδοξάλη και η πυριδοξαμίνη καταστρέφονται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Η βιοτίνη έχει ασυνήθιστη μοριακή δομή. Μπορεί να υπάρχουν δύο μορφές βιοτίνης: η αλλοβιοτίνη και η επιβιοτίνη. Η βιοτίνη και η θειαμίνη είναι οι μόνες βιταμίνες που περιέχουν θείο και έχουν απομονωθεί μέχρι σήμερα. Η βιταμίνη Β7 κρυσταλλώνεται με τη μορφή μακριών βελόνων. Διαλυτό σε νερό και αιθυλική αλκοόλη, αλλά αδιάλυτο σε χλωροφόρμιο και αιθέρα. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και ανθεκτικό στα οξέα και τα αλκάλια. Έχει σημείο τήξεως 230 ° C.

Το μόριο φολικού οξέος αποτελείται από 3 μονάδες, ο μοριακός του τύπος είναι C₁₉H₁₉Ο₆Ν₇. Οι διαφορετικές βιταμίνες B9 διαφέρουν μεταξύ τους ως προς την ποσότητα των παρουσών ομάδων γλουταμινικού οξέος. Το φολικό οξύ είναι μια κίτρινη κρυσταλλική ουσία, ελαφρώς διαλυτή στο νερό και αδιάλυτη σε λιπαρούς διαλύτες. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα μόνο σε αλκαλικές ή ουδέτερες λύσεις. Χάνει τη δραστηριότητα όταν εκτίθεται στο φως του ήλιου.

Η βιταμίνη Β12 μπορεί να βρεθεί μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, οι ζωικοί ιστοί το περιέχουν σε διάφορες ποσότητες. Κάτω από ορισμένες διατροφικές συνθήκες, η βιταμίνη Β12 μπορεί να συντίθεται από εντερικούς μικροοργανισμούς. Η κυανοκοβαλαμίνη είναι μοναδική στο ότι συντίθεται μόνο από μικροοργανισμούς, ειδικά από αναερόβια. Η δομή της βιταμίνης Β12 είναι μία από τις πιο πολύπλοκες. Είναι μια βαθιά κόκκινη κρυσταλλική ουσία. Διαλυτό σε νερό, αλκοόλη και ακετόνη, αλλά όχι σε χλωροφόρμιο. Το Β12 είναι ανθεκτικό στη θερμότητα σε ουδέτερα διαλύματα, αλλά καταστρέφεται από τη θερμότητα σε όξινα ή αλκαλικά διαλύματα [10].

Χρήσιμες ιδιότητες των βιταμινών Β

Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων βιταμινών Β. Υποτίθεται ότι η θειαμίνη συμβάλλει στη διατήρηση της κατάστασης των ασθενών με νόσο του Alzheimer - μια ασθένεια που συνδέεται επίσης με χαμηλά επίπεδα πυριδοξίνης και κοβαλαμίνης. Οι υψηλές δόσεις νιασίνης, που συνταγογραφούνται από γιατρό, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και εξισορροπούν τις λιποπρωτεΐνες. Μερικά στοιχεία δείχνουν ότι η νιασίνη μπορεί να αποτρέψει τον έφηβο διαβήτη (εξαρτώμενος από την ινσουλίνη τύπου 1) σε παιδιά που διατρέχουν κίνδυνο διατηρώντας την έκκριση παγκρεατικής ινσουλίνης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το συνηθισμένο. Η νιασίνη χρησιμοποιείται επίσης για την ανακούφιση της διαλείπουσας χωλότητας και της οστεοαρθρίτιδας, αν και η χρήση υψηλών δόσεων για την τελευταία μπορεί να οδηγήσει σε ηπατικά προβλήματα. Η συχνότητα της ημικρανίας μπορεί να μειωθεί σημαντικά και η σοβαρότητα μειώνεται με τη χρήση πρόσθετης ριβοφλαβίνης. Η πυριδοξίνη χρησιμοποιείται θεραπευτικά για να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, να ανακουφίσει τη ναυτία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και να ανακουφίσει τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Σε συνδυασμό με το μαγνήσιο, η πυριδοξίνη μπορεί να έχει κάποια θετική επίδραση στη συμπεριφορά των παιδιών με αυτισμό. Έχει αποδειχθεί ότι η προσθήκη κοβαλαμινών βελτιώνει την αρσενική γονιμότητα. Η κατάθλιψη, η άνοια και η διανοητική ανεπάρκεια συσχετίζονται συχνά με ανεπάρκειες τόσο στη κοβαλαμίνη όσο και στο φολικό οξύ. Το φολικό οξύ μπορεί να μειώσει την πιθανότητα καρκίνου του τραχήλου της μήτρας ή του κόλου σε ορισμένες ομάδες κινδύνου [7].

Οι βιταμίνες Β διαδραματίζουν βασικό ρόλο στο σχηματισμό του DNA, υπεύθυνο για την ταχύτητα ορισμένων διαδικασιών. Η σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Β μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές στο σχηματισμό νέων κυττάρων και στην ανεξέλεγκτη ανάπτυξή τους, η οποία με τη σειρά της μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.

Βιταμίνες Β, μεταξύ άλλων ουσιών (όπως οι βιταμίνες C, D, E, ωμέγα-3, λίπη, συνένζυμο Q10, λιποϊκό οξύ), είναι πολύ σημαντικές για την υγεία της καρδιάς. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ο ρόλος που παίζει το φολικό οξύ, τα Β6 και Β12 στη μείωση των επιπέδων ομοκυστεΐνης. Αν και δεν έχει επιβεβαιωθεί επισήμως από την ιατρική, πολλές μελέτες έχουν παρατηρήσει υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης σε αποθέσεις λίπους στο ενδοθήλιο (ένα λεπτό στρώμα κυττάρων που ευθυγραμμίζουν το εσωτερικό των αιμοφόρων αγγείων), καθώς και σε θρόμβους αίματος και καρδιακές παθήσεις.

Οι ψυχίατροι στρέφονται όλο και περισσότερο στις βιταμίνες Β ως θεραπεία. Μαζί με τη βιταμίνη C, βοηθούν στη διατήρηση μιας αποτελεσματικής επινεφριδικής αντίδρασης στο άγχος. Πολλές μελέτες δείχνουν ότι έως και το 30% των ασθενών που νοσηλεύονται με κατάθλιψη στερούνται Β12. Αρκετές επιδημιολογικές μελέτες έχουν αναφέρει μια σχέση μεταξύ των χαμηλών επιπέδων φυλλικού οξέος στο αίμα, των βιταμινών Β6 και Β12 και του υψηλότερου επιπολασμού των καταθλιπτικών συμπτωμάτων. Η έλλειψη Β-βιταμινών σχετίζεται επίσης με διαταραχή άγχους και ιδιαίτερα με ψυχαναγκαστική διαταραχή. Πολλοί γιατροί αρχίζουν να θεραπεύουν το OCD με θεραπευτικές δόσεις της βιταμίνης Inositol.

Τέλος, είναι αδύνατο να μην σημειωθεί η επίδραση του επιπέδου των βιταμινών Β στην ποσότητα ενέργειας και ζωτικότητας. Η έλλειψη συχνά οδηγεί σε χρόνια κόπωση, κόπωση και υπνηλία [11].

Κάθε βιταμίνη Β είναι είτε συμπαράγοντας (συνήθως συνένζυμο) για βασικές μεταβολικές διεργασίες, είτε πρόδρομος απαραίτητος για την εφαρμογή τους. Αυτές οι βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές, δηλαδή, δεν εναποτίθενται στους λιπώδεις ιστούς του σώματος, αλλά προέρχονται από αυτά με ούρα. Η απορρόφηση των βιταμινών της ομάδας Β συμβαίνει στον πεπτικό σωλήνα και, κατά κανόνα, απαιτεί την παρουσία ορισμένων ουσιών (πρωτεϊνών) στο σώμα, επιτρέποντας την απορρόφηση των βιταμινών.

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

Όλες οι διαδικασίες στο σώμα είναι διασυνδεδεμένες, έτσι ορισμένες ουσίες μπορούν να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα των βιταμινών Β, και μερικές - μειώστε την.

Τα λίπη και οι πρωτεΐνες μειώνουν την ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Β1 και οι υδατάνθρακες, αντίθετα, την αυξάνουν. Τα ωμά θαλασσινά (ψάρια και οστρακοειδή) περιέχουν ένα ένζυμο (θειαμινάση) που καταστρέφει τη θειαμίνη στο σώμα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που τρώνε μεγάλη ποσότητα αυτών των προϊόντων μπορεί να παρουσιάσουν συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β1. Επιπλέον, η θειαμίνη αλληλεπιδρά με το μαγνήσιο, χωρίς αυτή η Β1 δεν μπορεί να μετατραπεί σε βιολογικώς ενεργή μορφή της. Η ριβοφλαβίνη δεν πρέπει να λαμβάνεται μαζί με ασβέστιο, γεγονός που μειώνει την απορρόφησή του. Η νιασίνη λειτουργεί παράλληλα με τον ψευδάργυρο, παρέχοντας ένα υψηλότερο επίπεδο αντιοξειδωτικών και ψευδάργυρο στο ήπαρ. Ο χαλκός αυξάνει την ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Β5. Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) συνιστάται να χρησιμοποιείται με μαγνήσιο, μεταξύ των θετικών αποτελεσμάτων αυτού του συνδυασμού - ανακούφιση των συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Ο συνδυασμός πυριδοξίνης και θειαμίνης, καθώς και πυριδοξίνης και βιταμίνης Β9, είναι ανεπιθύμητος. Το φολικό οξύ είναι ανεπιθύμητο για χρήση με τον ψευδάργυρο, καθώς και με τη βιταμίνη Β12, καθώς αυξάνουν αμοιβαία την ανάγκη του σώματος για τον άλλον. Η κοβαλαμίνη (Β12) δεν πρέπει να λαμβάνεται με βιταμίνη C, ειδικά όταν λαμβάνεται θειαμίνη και χαλκός [12].

Ο καλύτερος συνδυασμός προϊόντων για την αφομοίωση βιταμινών Β:

1. 1 πουτίγκα κολοκύθας με σπόρους Chia. Συστατικά: γάλα, πουρέ κολοκύθας, σπόροι τσαι, σιρόπι σφενδάμου, ηλιόσποροι, αμύγδαλα, φρέσκα βατόμουρα. Περιέχει θειαμίνη, βιοτίνη, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.
2. 2 Σαλάτα Quinoa με τραγανό λάχανο. Συστατικά: quinoa, φρέσκος σγουρός, κόκκινο λάχανο, καρότα, άνηθο, βραστά αυγά, ξίδι από ρύζι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι. Περιέχει ριβοφλαβίνη, βιοτίνη, φολικό οξύ και κοβαλαμίνη.
3. 3 Σαλάτα χωρίς γλουτένη με quinoa και μπρόκολο. Συστατικά: φρέσκο ​​μπρόκολο, κινούνι, αγγούρι, ντομάτες κεράσι, σπόροι κολοκύθας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα Ντιζόν, ξίδι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, σιρόπι σφενδάμου. Περιέχει θειαμίνη και ριβοφλαβίνη.
4. 4 Γεμιστές πιπεριές χωρίς γλουτένη με quinoa. Συστατικά: quinoa, πράσινη γλυκιά πιπεριά, κονσερβοποιημένες φακές, νωπό σπανάκι, φέτα, κατεψυγμένα δημητριακά, αλάτι, μαύρο πιπέρι. Περιέχει θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, φολικό οξύ, παντοθενικό οξύ και κοβαλαμίνη.

Ελλείψει ιατρικών αντενδείξεων, ασθενειών και ηθικών προτιμήσεων, οι βιταμίνες Β λαμβάνεται καλύτερα από τα τρόφιμα. Αυτές οι βιταμίνες είναι ευρέως διανεμημένες σε πολλά τρόφιμα και είναι εύκολο να επιλέξετε μια διατροφή που θα γεμίσει την προσφορά βιταμινών και θα γευτεί καλό σε κανέναν. Η εξαίρεση είναι η βιταμίνη Β12, η ​​οποία μπορεί να ληφθεί μόνο από ζωικά προϊόντα και ως εκ τούτου είναι δύσκολη η πρόσβαση στη φύση για τους vegans. Στην περίπτωση αυτή, υπό την επίβλεψη ενός γιατρού, συνταγογραφούνται συνθετικές βιταμίνες. Δεν έχει σημασία τι, η ανεξέλεγκτη πρόσληψη συνθετικών βιταμινών μπορεί όχι μόνο να ωφελήσει, αλλά και να βλάψει. Ως εκ τούτου, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε οποιεσδήποτε βιταμίνες.

Χρήση στην επίσημη ιατρική

Λόγω του γεγονότος ότι κάθε ομάδα βιταμίνης Β έχει τις δικές της λειτουργίες, αυτή ή αυτή η βιταμίνη συνταγογραφείται από γιατρό ανάλογα με τις άμεσες ενδείξεις.

Το σύμπλεγμα βιταμινών Β συνταγογραφείται, πρώτα απ 'όλα, με σαφή έλλειψη, ανεπαρκή απορρόφηση ή με περιορισμένη διατροφή. Επίσης, αυτές οι βιταμίνες συχνά συνιστάται να λαμβάνουν στα γηρατειά, καθώς και άτομα που καταναλώνουν αλκοόλ ή καπνό. Το φολικό οξύ συνταγογραφείται συχνά κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς συμβάλλει στην σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Επιπλέον, το σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β με τη μορφή φαρμάκων συνιστάται να λάβει σε τέτοιες περιπτώσεις:

• για την επιτάχυνση της επούλωσης του τραύματος.
• με στοματίτιδα.
• για τη βελτίωση της φυσικής κατάστασης των αθλητών.
• υπό άγχος;
• με άγχος?
• ως μέρος σύνθετης θεραπείας για λεύκη.
• για την ανακούφιση των συμπτωμάτων του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
• στο σύνδρομο της υπερκινητικότητας και του ελλείμματος προσοχής [1].
• για την ανακούφιση από οξύ πόνο [13].

Επί του παρόντος, τα φαρμακεία μπορούν να αγοράσουν βιταμίνες της ομάδας Β, τόσο μεμονωμένα όσο και ως σύνθετα. Οι περισσότερες φορές, οι πολυβιταμίνες είναι σε μορφή χαπιού. Κατά κανόνα, οι βιταμίνες αυτές λαμβάνονται σε μαθήματα, κατά μέσο όρο, εντός ενός μηνός. Ξεχωριστά, οι βιταμίνες Β μπορούν να βρεθούν με τη μορφή ενέσεων (ενδοφλέβιες και ενδομυϊκές) - συνταγογραφούνται για τη βελτίωση και επιτάχυνση της απορρόφησης των ουσιών - και για κάψουλες.

Χρήση βιταμινών Β στην παραδοσιακή ιατρική

Οι λαϊκοί γιατροί, όπως και στην παραδοσιακή ιατρική, αναγνωρίζουν τη σημασία του συμπλέγματος βιταμινών Β στις διαδικασίες παραγωγής ενέργειας, στη γενική υγεία του σώματος, καθώς και στην υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Αλοιφές που περιέχουν βιταμίνες Β (ειδικά Β6) συνιστώνται για το έκζεμα. Το τρίψιμο με βιταμίνες Β1, Β2 και Β6 χρησιμοποιείται για την αρθρίτιδα. Υπάρχουν επίσης δημοφιλείς συνταγές για τη θεραπεία της αναιμίας με τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης Β12. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το εκχύλισμα από το ήπαρ ενός μοσχαριού, στο οποίο υπάρχουν πολλές βιταμίνες και η ποσότητα λίπους και χοληστερόλης είναι ελάχιστη [14].

Τελευταίες έρευνες για τις βιταμίνες Β

• Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Αδελαΐδας της Αυστραλίας έχουν διαπιστώσει ότι η λήψη βιταμίνης Β6 μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να θυμούνται τα όνειρά τους. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο διαδίκτυο, περιελάμβανε 100 συμμετέχοντες από την Αυστραλία, οι οποίοι έλαβαν υψηλά συμπληρώματα βιταμίνης Β κατά την κατάκλιση για πέντε συνεχόμενες ημέρες. Η βιταμίνη Β6 δεν επηρέασε τη φωτεινότητα, τη φαντασία ή το χρώμα των ονείρων και άλλες πτυχές. Μερικοί συμμετέχοντες πήραν ένα φάρμακο εικονικού φαρμάκου, το υπόλοιπο - 240 mg βιταμίνης Β6 λίγο πριν τον ύπνο. Πολλά θέματα, που είχαν σπάνια θυμηθεί τα όνειρά τους πριν, παραδέχθηκαν ότι μετά τη λήψη βιταμίνης, ήταν ευκολότερο για αυτούς να θυμούνται αυτά που ονειρευόταν. Ωστόσο, οι ηγέτες της μελέτης προειδοποιούν ότι η μακροχρόνια χορήγηση τέτοιων δόσεων πυριδοξίνης θα πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ενός γιατρού [15].
• Μια πρόσφατη έκθεση, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of the Endocrine Community, αναφέρεται στην περίπτωση λανθασμένης διάγνωσης λόγω συμπλήρωσης βιοτίνης που είναι γνωστή ως βιταμίνη Β7. Ο ασθενής πήρε καθημερινά 5000 μικρογραμμάρια βιοτίνης, γεγονός που οδήγησε σε λανθασμένες κλινικές δοκιμές, περιττές ακτινογραφίες, αναλύσεις και οδήγησε σχεδόν σε μια περίπλοκη επεμβατική διαδικασία, η οποία συνταγογραφείται κατά τη διάρκεια της υπερπηκτικότητας. Αυτό συμβαίνει επειδή οι γιατροί υποψιάζονται ότι ο ασθενής είχε υπερκορτιζόνη ή όγκο που παράγει τεστοστερόνη. Όπως αποδείχθηκε, τα κύρια συμπτώματα προκλήθηκαν από την υπερβολική χρήση βιοτίνης, η οποία παραδοσιακά θεωρείται ως βιταμίνη που βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών [16].
• Ένα άρθρο ανασκόπησης που δημοσιεύθηκε στην Εφημερίδα του Αμερικανικού Ινστιτούτου Καρδιολογίας προτείνει την υπόθεση ότι η λήψη βιταμινών με τη μορφή συμπληρωμάτων δεν έχει κανένα πλεονέκτημα στην πρόληψη ή τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα δεδομένα για τα τέσσερα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συμπληρώματα - πολυβιταμίνες, βιταμίνες D, ασβέστιο και βιταμίνες C - δεν έδειξαν θετικά αποτελέσματα για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, εμφράγματος του μυοκαρδίου ή εγκεφαλικού επεισοδίου και δεν υπήρξαν αλλαγές στα ποσοστά θνησιμότητας από όλες τις παραπάνω αιτίες. Η μόνη εξαίρεση ήταν το φολικό οξύ και οι πολυβιταμίνες της ομάδας Β, όπου το συστατικό ήταν το φολικό οξύ. Η βιταμίνη Β9 έδειξε μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Ταυτόχρονα, η νιασίνη (βιταμίνη Β3) και τα αντιοξειδωτικά έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας από καρδιακές παθήσεις [17].

Χρήση βιταμινών Β στην κοσμετολογία

Μπορούμε να πούμε χωρίς αμφιβολία ότι οι βιταμίνες Β είναι ζωτικής σημασίας για την ομορφιά και την υγεία των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν πολλές συνταγές για μάσκες, αφέψημα, λοσιόν - τόσο με φυσικά συστατικά, όσο και με την προσθήκη φαρμακευτικών βιταμινών.

Οι μάσκες για τα μαλλιά, που περιέχουν βιταμίνες Β, τοποθετούνται πιο συχνά ως ενίσχυση, αποκατάσταση και βελτίωση της μελάγχρωσης. Τα πιο χρήσιμα και συχνά χρησιμοποιούμενα φυσικά προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες είναι ο χυμός ωμού αυγού και αλόης βέρα. Διάφορα έλαια, μέλι και αφεψήματα βοτάνων προστίθενται σε αυτά. Έτσι, λαμβάνεται ένα μείγμα ουσιών που είναι απαραίτητα για τα μαλλιά (βιταμίνες Β, Α και Ε), τα οποία έχουν αντισηπτικές, αντιοξειδωτικές και κλινικές ιδιότητες. Τέτοιες ενώσεις, για παράδειγμα, είναι ένα μείγμα κρόκου αυγού, ελαίου σκωρίας, μέλι και χυμού αλόης. Επιπλέον, μπορείτε να εφαρμόσετε με ασφάλεια τις φαρμακευτικές βιταμίνες Β σε αμπούλες, προσθέτοντάς τις σε φυτικό έλαιο και αναμειγνύοντας με αφέψημα, για παράδειγμα, χαμομήλι ή τσουκνίδα. Οι πιο αποτελεσματικές βιταμίνες φαρμακείου για τα μαλλιά είναι οι βιταμίνες Β1, Β3, Β6 και Β12.

Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την ομορφιά και την υγεία του δέρματος. Έχουν αναγεννητικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, προσφέρουν επιπλέον πλεονεκτήματα ως αναζωογονητικό, προστατευτικό, ενυδατικό και αντιβακτηριακό παράγοντα. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στις μάσκες προσώπου είναι αυγό, μπανάνα, σπανάκι, αμύγδαλα, πλιγούρι βρώμης, αβοκάντο.

• Μια αποτελεσματική συνταγή κατά της ακμής είναι μια μάσκα, η οποία περιλαμβάνει ένα τσίμπημα αλατιού, ένα τσίμπημα από κουρκούμη, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, φυσικό γιαούρτι και μισή μπανάνα με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών.
• Για το λιπαρό δέρμα συνιστάται μάσκα με 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό αλόης βέρα, 1 κουταλάκι του χαμομηλιού αφέψημα, μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι μηλίτη ή μήλου μήλου, μισή μπανάνα με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας και 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο.
• Μπορεί να παρασκευαστεί ένα αποξεστικό από 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού βρώμης, ένα τσίμπημα αλατιού, μια τσίχλα καφετί ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού αβοκάντο ή αμυγδαλέλαιο και 1 κουταλάκι του γλυκού ακτινίδιο, ανανά ή παπάγια.
• Μια αντιοξειδωτική μάσκα μπορεί να είναι κατάλληλη για γήρανση του δέρματος με 1 κουταλάκι του γλυκού αραγκανέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, γκουάβα πουρέ, 1 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα αμύγδαλα.

Η βιοτίνη, οι βιταμίνες Β6 και Β12 είναι πολύ σημαντικές για την υγεία των νυχιών. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το αμυγδαλέλαιο, το αβοκάντο για να ενισχύσετε την πλάκα των νυχιών.

Μην ξεχνάτε ότι η ομορφιά προέρχεται κυρίως από το εσωτερικό και το πιο σημαντικό είναι να εξασφαλιστεί η πρόσβαση σε όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα από τα τρόφιμα. Ένα υγιές σώμα, στο οποίο υπάρχουν αρκετές ουσιώδεις ουσίες, φαίνεται όμορφο και καλά περιποιημένο.

Χρήση βιταμινών Β στην κτηνοτροφία

Όπως και με την ανθρώπινη υγεία, για τα ζώα, οι βιταμίνες Β είναι ζωτικής σημασίας. Εξασφαλίζουν την κανονική λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος, την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την παραγωγή ενέργειας, το μεταβολισμό στα κύτταρα και τα όργανα, καθώς και την υγιή όρεξη και την πέψη του ζώου. Όλες οι βιταμίνες της ομάδας είναι αναντικατάστατες, επομένως είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η πρόσβαση ολόκληρου του συμπλέγματος στο σώμα. Κατά κανόνα, οι βιομηχανικές ζωοτροφές εμπλουτίζονται τεχνητά με βιταμίνες και μέταλλα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρουσία θειαμίνης στη ζωοτροφή, καθώς είναι πιο ευαίσθητη στην καταστροφή [18].

Χρήση βιταμινών Β στην καλλιέργεια

Υπάρχουν αρκετές βιταμίνες που δρουν ως βιοδιεγέρτες φυτών, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι οι Β1, Β2, Β3 και Β6 λόγω της θετικής τους επίδρασης στον μεταβολισμό των φυτών. Πολλοί μικροοργανισμοί παράγουν Β-βιταμίνες ως φυσικά παραπροϊόντα, αλλά τα εκχυλίσματα ζύμης περιέχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις τους. Οι Β-βιταμίνες λειτουργούν σε κυτταρικό επίπεδο και συνήθως βρίσκονται ως πρόσθετα σε πηκτώματα κλωνοποίησης και διαλύματα κλωνοποίησης, διάλυμα για την παρασκευή ορυκτών ενδιαμέσων στρωμάτων και τα περισσότερα εμπορικά βιοδιεγερτικά των φυτών.

Μια από τις καλύτερες χρήσεις για τις βιταμίνες της ομάδας Β είναι να βοηθήσει τα φυτά να ανακάμψουν από μια μεταμόσχευση. Όταν μεταμοσχεύεται το φυτό, οι μικροσκοπικές τρίχες ρίζας συχνά καταστρέφονται, καθιστώντας δύσκολη την ροή επαρκούς ποσότητας νερού και μετάλλων. Η προσθήκη Β-βιταμινών στο νερό άρδευσης δίνει στα φυτά την απαραίτητη ώθηση. Β-βιταμίνες είναι επίσης χρήσιμες για τη μεταμόσχευση από το έδαφος σε υδροπονία. Για να γίνει αυτό, πριν από τη φύτευση το φυτό βυθίζεται σε νερό εμπλουτισμένο με βιταμίνες Β [19].

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις βιταμίνες Β

• Το βασιλικό πολτό μελισσών περιέχει ένα αρκετά πλήρες σύνολο βιταμινών Β σε τέτοιο βαθμό ώστε να μπορεί να ληφθεί με τον ίδιο τρόπο όπως τα βιολογικά δραστικά συμπληρώματα.
• Η ανεπάρκεια θειαμίνης βρίσκεται συνήθως σε χώρες όπου το άσπρο ρύζι είναι το βασικό τρόφιμο. Στις δυτικές χώρες, προκαλείται συχνότερα από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ή την πολύ ανισορροπημένη διατροφή.
• Η υπερβολική κατανάλωση πρώτων πρωτεϊνών αυγών, όπως οι bodybuilders, μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση της βιοτίνης και να προκαλέσει την ανεπάρκεια της.
• Μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα με χαμηλά επίπεδα φολικού οξέος είναι πιο επιρρεπή στην απώλεια ακοής μετά από 50 χρόνια.

Επικίνδυνες ιδιότητες των βιταμινών της ομάδας Β, οι αντενδείξεις και οι προειδοποιήσεις τους

Η ανεπάρκεια καθεμιάς από τις βιταμίνες του συμπλόκου εκδηλώνεται με τη μορφή ορισμένων συμπτωμάτων, σε κάθε περίπτωση μπορεί να διαφέρουν. Και μόνο ένας γιατρός, αφού διεξάγει ειδικές μελέτες, θα είναι σε θέση να πει εάν έχετε μια ανεπάρκεια μιας ή άλλης βιταμίνης. Ωστόσο, υπάρχουν τα πιο κοινά συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β, μεταξύ των οποίων:

• νευρικές διαταραχές.
• οπτικές διαταραχές, επιπεφυκίτιδα.
• φλεγμονή της γλώσσας, του δέρματος, των χειλιών.
• δερματίτιδα;
• αναιμία;
• κατάθλιψη, άγχος, κόπωση.
• σύγχυση της συνείδησης.
• απώλεια μαλλιών?
• διαταραχή του ύπνου;
• αργή επούλωση πληγών [20].

Σε πολλές περιπτώσεις, μεγάλες δόσεις υδατοδιαλυτών βιταμινών μπορούν να ληφθούν χωρίς παρενέργειες, καθώς οι υπερβολικές ποσότητες μπορούν εύκολα να απομακρυνθούν από το σώμα. Ωστόσο, με ημερήσια πρόσληψη περισσότερων από 500 mg νιασίνης, μπορεί να αναπτυχθεί φλεγμονή του ήπατος. Η νιασίνη μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσκολίες στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα των διαβητικών, καθώς και να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος, τα οποία θα επιδεινώσουν την ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, η περίσσεια νιασίνης αυξάνει την έκκριση του γαστρικού χυμού και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, μια μορφή νιασίνης, γνωστή ως οξύ εξανίου της ινοσιτόλης, συνήθως δεν προκαλεί τέτοια αποτελέσματα.

Οι υψηλές δόσεις πυριδοξίνης μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή του ήπατος ή μόνιμη βλάβη στα νεύρα.

Οι υψηλές δόσεις βιταμίνης Β2 μπορεί να προκαλέσουν αλλαγή στο χρώμα των ούρων, αυτό είναι μια φυσιολογική παρενέργεια και δεν αποτελεί κίνδυνο για το σώμα.

Γενικά, οι βιταμίνες Β είναι μη τοξικές και δεν παρατηρήθηκαν σοβαρές παρενέργειες όταν ξεπεράστηκε ο ημερήσιος κανόνας. Ωστόσο, όλα τα βιταμινούχα παρασκευάσματα πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τις αντενδείξεις και τις αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα [7].

1. Συμπλήρωμα βιταμίνης Β. Michigan Medicine. Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, πηγή
2. Βιταμίνη Β. Η νέα παγκόσμια εγκυκλοπαίδεια, πηγή
3. Βάσεις δεδομένων σύνθεσης τροφίμων USDA. Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, πηγή
4. HPLC / σύνδεση αβιδίνης. C.G. Staggs, W.M. Sealey και άλλοι. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
5. Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. Γραφείο συμπληρωμάτων διατροφής. U.S. Τμήμα Υγείας Ανθρώπινες υπηρεσίες, πηγή
6. Διατροφικά γεγονότα. Κατανόηση των βιταμινών Περισσότερα, πηγή
7. Σύμπλεγμα βιταμίνης Β. Encyclopedia.com, πηγή
8. Φύλλο πληροφοριών Β6, Β7, Β9, Β12. Βιταμίνες σε κίνηση, πηγή
9. Τύποι βιταμίνης Β, πηγή
10. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Βασικές αρχές της βιοχημείας. Κεφάλαιο 34. Υδατοδιαλυτές βιταμίνες. σ. 988-1024. S. Chand Εταιρεία Λτδ Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
11. Όλα για Β Βιταμίνες, πηγή
12. Αλληλεπιδράσεις βιταμινών και ορυκτών: Η πολύπλοκη σχέση των βασικών θρεπτικών ουσιών. Δρ. Deanna Minich, πηγή
13. Η χρήση βιταμινών Β στη σύνθετη θεραπεία σύνδρομων πόνου. Ο Α. Shavlovskaya. DOI: 10.17116 / jnevro201711791118-123
14. Γ. Ν. Uzhegov. Πλήρη εγκυκλοπαίδεια πρώτων βοηθειών. OLMA Mediagroup. Μόσχα, 2006.
15. Denholm J. Aspy, Natasha Α. Madden, Paul Delfabbro. Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη) και Παρασκεύασμα Β Συμπλόκου για Ονειροποίηση και ύπνο. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Τζένιφερ Ε Μέρσερεα, Μάγια Στιγιέρ. Ο ύποπτος όγκος που παράγει τεστοστερόνη σε έναν ασθενή Λαμβάνοντας Συμπληρώματα Βιοτίνης. Εφημερίδα της Ενδοκρινολογικής Εταιρείας, 2018; DOI: 10,1210 / js.2018-00069.
17. David J.A. Jenkins, J. David Spence και άλλοι. Συμπληρωματικές βιταμίνες και μέταλλα για την πρόληψη και τη θεραπεία του CVD. Εφημερίδα του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
18. «Γιατί η καρδιά του κατοικίδιου ζώου σας κτυπά;», Πηγή
19. Β-βιταμίνες, πηγή
20. Σύμπλεγμα βιταμίνης Β. ΧΗΜΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ. Εγκυκλοπαίδεια Britannica, πηγή
21. Λίστα βιταμινών. Harvard Health Publishing. Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ, πηγή

Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη έγγραφη συγκατάθεσή μας.

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για την προσπάθεια να χρησιμοποιήσει οποιαδήποτε συνταγή, συμβουλή ή δίαιτα και δεν εγγυάται ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε προσεκτικοί και πάντα να συμβουλευτείτε τον κατάλληλο γιατρό!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b.html