Βιταμίνη Β12: Τι χρειάζεται το σώμα, συμπτώματα έλλειψης, πηγές

Η βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β, η οποία παίζει βασικό ρόλο στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου μέσω της σύνθεσης της μυελίνης και του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι μια από τις οκτώ βιταμίνες της ομάδας Β, εμπλέκεται στον κυτταρικό μεταβολισμό, επηρεάζοντας ιδιαίτερα τη σύνθεση του DNA και τον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων και των αμινοξέων. Κανένας οργανισμός, όπως μύκητες, φυτά ή ζώα (συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων) δεν είναι σε θέση να παράγει βιταμίνη Β12. Μόνο τα βακτήρια και τα αρχαία έχουν τα απαραίτητα ένζυμα για τη σύνθεσή τους. Ορισμένες πηγές πλούσιες σε βιταμίνη Β12 περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα (μύδια, κρέας), εμπλουτισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής.

Η βιταμίνη Β12 για το τι χρειάζεται το σώμα, τα συμπτώματα της ανεπάρκειας, ποιες είναι οι καλύτερες πηγές

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 θεωρείται μία από τις κυριότερες διατροφικές ανεπάρκειες στον κόσμο. Μια μελέτη του 2004 διαπίστωσε ότι η έλλειψη βιταμίνης Β12 αποτελεί σοβαρό πρόβλημα σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών, της Ινδίας, του Μεξικού, της Κεντρικής Αμερικής, της Νότιας Αμερικής και ορισμένων περιοχών της Αφρικής, αλλά δεν είναι συνηθισμένο στην Ασία (με εξαίρεση τους χορτοφάγους).

Η βιταμίνη Β12 ωφελεί τη διάθεσή σας, το επίπεδο ενέργειας, τη μνήμη, την καρδιά, το δέρμα, τα μαλλιά, την πέψη και πολλά άλλα όργανα και συστήματα. Η βιταμίνη Β12 είναι επίσης μια σημαντική βιταμίνη για την εξάλειψη της υπολειτουργίας του επινεφριδιακού φλοιού. για πολλαπλές μεταβολικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής ενζύμων, σύνθεσης DNA και ορμονικής ισορροπίας. καθώς και τη διατήρηση υγιών νευρικών και καρδιαγγειακών συστημάτων.

Λόγω του κολοσσιαίου του ρόλου στο σώμα, η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να εκδηλωθεί σε πολλά διαφορετικά αρνητικά συμπτώματα, πολλά από τα οποία είναι πολύ αισθητά, όπως η χρόνια κόπωση, οι διαταραχές της διάθεσης όπως η κατάθλιψη και επίσης το χρόνιο στρες.

Βιταμίνη Β12: πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και πηγές τροφίμων

Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος: βοηθά στη διατήρηση της υγείας των νευρικών κυττάρων (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι απαραίτητες για τη μετάδοση σημάτων από τους νευροδιαβιβαστές) και βοηθά στη δημιουργία ενός προστατευτικού καλύμματος των νεύρων που ονομάζεται θήκη μυελίνης του κυττάρου. Αυτό σημαίνει ότι όταν τα επίπεδα βιταμίνης Β12 είναι χαμηλά, σχεδόν κάθε γνωστική λειτουργία μπορεί να υποφέρει.

Η βιταμίνη Β12 (μερικές φορές ονομάζεται επίσης υδροξυκοβαλαμίνη, κοβαλαμίνη, κυανοκοβαλαμίνη ή μεθυλοκοβαλαμίνη) βοηθά επίσης την πέψη και την υγεία της καρδιάς, έτσι μια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει τόσο σε πεπτικές διαταραχές όσο και σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Μπορεί να απορροφηθεί από πηγές τροφής, με ένεση ή ενδομυϊκή ένεση υδροξυαλβαλίνης βιταμίνης Β12.

Το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH) εκτιμά ότι κάπου μεταξύ 1,5 και 15% των ανθρώπων στις ανεπτυγμένες χώρες είναι ανεπαρκείς στη βιταμίνη Β12 (2). Άλλες μελέτες, όπως αυτές που διεξήχθησαν από το American Journal of Clinical Nutrition το 2000, δείχνουν ότι ο αριθμός αυτός μπορεί να είναι ακόμα μεγαλύτερος - μέχρι 39% του πληθυσμού μπορεί να υποφέρει από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 (3).

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι οι καλύτερες πηγές διατροφής της βιταμίνης Β12, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών, του βιολογικού κρέατος, των άγριων ψαριών, των βιολογικών πουλερικών και των υποπροϊόντων του κρέατος. Σύμφωνα με το NIH, τα βότανα φυσικά δεν περιέχουν βιταμίνη Β12.

Η βιταμίνη Β12 μπορεί να βρεθεί σε ορισμένο βαθμό σε εμπλουτισμένα φυτικά προϊόντα όπως θρεπτική μαγιά, ενισχυμένα προϊόντα δημητριακών και άλγη. Παρ 'όλα αυτά, η τεχνητή προσθήκη βιταμίνης Β12 στα φυτικά τρόφιμα, προφανώς, δεν απορροφάται τόσο καλά όσο η βιταμίνη που υπάρχει σε φυσικές πηγές ζωικής προέλευσης.

Έλλειψη βιταμίνης Β12

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 είναι συχνά δύσκολο να ανιχνευθεί, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη πόσο συνηθισμένα είναι τα συμπτώματά της, όπως αίσθημα κόπωσης ή επιδείνωση της συγκέντρωσης. Η διάγνωση της έλλειψης βιταμίνης Β12 βασίζεται συνήθως στη μέτρηση του επιπέδου αυτής της βιταμίνης στον ορό. Ωστόσο, υπάρχουν στοιχεία που προκαλούν ανησυχία από τις μελέτες ότι περίπου το 50% των ασθενών με νόσους που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 έχουν φυσιολογικά επίπεδα όταν ελέγχονται (4).

Υπάρχουν πιο ακριβείς επιλογές δοκιμών διαθέσιμες για την ανίχνευση ανεπάρκειας, αλλά συνήθως δεν συνταγογραφούνται σε ασθενείς εάν δεν έχουν αναιμία ή δεν έχουν συμπτώματα που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις (5). Επομένως, εάν υποψιάζεστε ότι μπορεί να έχετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, αλλά η αρχική εξέταση αίματος δείχνει ότι το επίπεδο στο σώμα σας είναι φυσιολογικό - μπορείτε να μιλήσετε στον γιατρό σας για τη διεξαγωγή επαναλαμβανόμενων εξετάσεων, ειδικά εκείνων που ελέγχουν υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνη.

Τα συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12 μπορεί να περιλαμβάνουν: (6)

Συνεχής αίσθηση κόπωσης (χρόνια κόπωση).
Μυϊκός πόνος και αδυναμία.
Πόνος στις αρθρώσεις.
Δύσπνοια ή δύσπνοια.
Αίσθημα ζάλης?
Κακή μνήμη.
Αδυναμία συγκέντρωσης καλά?
Οι αλλαγές στη διάθεση, όπως η αυξημένη κατάθλιψη και το άγχος.
Καρδιακά προβλήματα, όπως αυξημένος καρδιακός ρυθμός.
Οδοντικά προβλήματα, όπως αιμορραγικά ούλα και έλκη στο στόμα.
Πεπτικά προβλήματα όπως ναυτία, διάρροια ή κράμπες.
Κακή όρεξη.
Μια πιο σοβαρή ανεπάρκεια μπορεί επίσης να προκαλέσει μια μορφή αναιμίας που ονομάζεται κακοήθης αναιμία, μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει απώλεια μνήμης, σύγχυση και ακόμη και άνοια.

Παράγοντες κινδύνου για ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

Ποιος κινδυνεύει περισσότερο για ανεπάρκεια βιταμίνης Β12; Οι ηλικιωμένοι με πεπτικές διαταραχές είναι μία από τις πιο ευάλωτες ομάδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι παλαιότεροι οργανισμοί τείνουν να παράγουν λιγότερο οξύ του στομάχου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή μετατροπή της βιταμίνης Β12.

Δεδομένου ότι τα ζωικά προϊόντα είναι συνήθως οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Β12, όσοι βρίσκονται σε δίαιτα και δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, πιθανότατα θα έχουν έλλειψη αυτής της βιταμίνης. Έτσι, οι ηλικιωμένοι, οι ηλικιωμένοι, οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά συμπληρώματα βιταμίνης Β12 (7).

Άλλοι πληθυσμοί που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν καπνιστές (επειδή η νικοτίνη μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση), οι αλκοολικοί, τα άτομα με αναιμία και τα άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, όπως η κοιλιοκάκη ή η νόσο του Crohn.

Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12

Σύμφωνα με το NIH, ο συνιστώμενος ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης (RSNP) της βιταμίνης B12 είναι: (8)

Βρέφη 0-6 μηνών: 0,4 mcg.
Βρέφη ηλικίας 7-12 μηνών: 0,5 mcg.
Παιδιά 1-3 ετών: 0,9 mcg.
Παιδιά 4-8 ετών: 1,2 mcg.
Παιδιά 9-13 ετών: 1,8 mcg.
Ενήλικες άνδρες και γυναίκες άνω των 14: 2,4 mcg.
Έγκυες γυναίκες: 2,6 mcg.
Γυναίκες θηλασμού: 2,8 mcg.

Σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, δεν χρειαζόμαστε πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12, αλλά πρέπει να τροφοδοτούμε καθημερινά την παροχή. Οι βιταμίνες Β είναι υδατοδιαλυτές και ξεπλένονται εύκολα από το σώμα, συνεπώς, για να διατηρήσουν το συνιστώμενο επίπεδο στην κυκλοφορία του αίματός μας και να αποτρέψουν την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12, πρέπει συχνά να τρώμε τροφές πλούσιες σε βιταμίνες Β.

Το NIH συνιστά ότι οι ενήλικες ηλικίας άνω των 50 ετών λαμβάνουν βιταμίνη B12 καθημερινά ή καταναλώνουν τρόφιμα πλούσια ή τεχνητά εμπλουτισμένα. Η σύσταση είναι να λαμβάνεται από 25 έως 100 μικρογραμμάρια την ημέρα, δεδομένου ότι η ποσότητα αυτή έχει βρεθεί ότι υποστηρίζει υγιή επίπεδα βιταμίνης Β12 στους ηλικιωμένους.

Η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί σε μορφή χαπιού, σε σταγόνες που βάζετε στη γλώσσα σας ή σε μορφή στοματικού ψεκασμού. Μερικές φορές οι ηλικιωμένοι είναι καλύτερα να παίρνουν τη βιταμίνη Β12 με τη μορφή σταγόνων ή σπρέι από το στόμα, επειδή έχουν προβλήματα με την απορρόφηση βιταμίνης στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 είναι υδατοδιαλυτή, το σώμα έχει την ικανότητα να εκκρίνει (με ούρα) οποιαδήποτε περίσσεια που δεν χρειάζεται. Ως αποτέλεσμα, η βιταμίνη Β12 θεωρείται ασφαλής και μη τοξική, παρόλο που είναι πάντα καλύτερο να τηρείτε την συνιστώμενη ποσότητα και να μην λαμβάνετε μεγάλες δόσεις οποιουδήποτε συμπληρώματος.

Αναλυτικά για τις δόσεις της βιταμίνης Β12 για διάφορες ομάδες του πληθυσμού και για τη λήψη διαφόρων αποτελεσμάτων μπορείτε να μάθετε σε αυτή τη σελίδα - Βιταμίνη Β12: δοσολογία. Πόσο μπορείτε να πάρετε ανά ημέρα;

Τι είναι η βιταμίνη Β12 για το σώμα και ποια είναι η χρήση του

Η βιταμίνη Β12 απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα για τους εξής λόγους:

1. Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας

Η βιταμίνη Β12 ωφελεί τον μεταβολισμό σας επειδή είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε χρησιμοποιήσιμη γλυκόζη στο σώμα. Η γλυκόζη από προϊόντα υδατάνθρακα χρησιμοποιείται για την ενέργεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άτομα με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 συχνά υποφέρουν από κόπωση. Η βιταμίνη Β12 είναι επίσης απαραίτητη για τη μετάδοση σημάτων μέσω ενός νευροδιαβιβαστή, ο οποίος βοηθά τους μυς σας να συστέλλεται και σας δίνει ενέργεια όλη την ημέρα, αποτρέποντας την κόπωση.

2. Αποτρέπει την απώλεια μνήμης και μειώνει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει διάφορες νευρολογικές και ψυχικές διαταραχές. Λόγω του ρόλου της στην υγεία των νεύρων και της μετάδοσης νευρικών παρορμήσεων, η βιταμίνη Β12 είναι σημαντική για τις φυσιολογικές γνωσιακές λειτουργίες και χρησιμοποιείται για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της άνοιας (9,10).

3. Βελτιώνει τη διάθεση και βοηθά το νευρικό σύστημα να λειτουργεί σωστά.

Μία από τις πιο μελετημένες ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης Β12 είναι η ικανότητά της να βοηθά στην υγιή ρύθμιση του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των διαταραχών της διάθεσης όπως η κατάθλιψη και το άγχος. Η βιταμίνη Β12, μαζί με το φολικό οξύ, είναι απαραίτητη ως ο κύριος καθοριστικός παράγοντας του μεταβολισμού ενός άνθρακα, ο οποίος παράγει μια ένωση που ονομάζεται SAM (S-αδενοσυλμεθειονίνη). Το SAM είναι κρίσιμο για τη νευρολογική λειτουργία που σχετίζεται με τη ρύθμιση του άγχους και της διάθεσης (11, 12).

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη συγκέντρωση και τις γνωστικές διαδικασίες, όπως η μάθηση, έτσι η έλλειψη Β12 μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολία συγκέντρωσης και αυξημένο κίνδυνο διαταραχών προσοχής.

4. Παίζει ρόλο στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό, δεδομένου ότι οι καρδιακές παθήσεις είναι σήμερα η πρώτη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη μείωση των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεΐνης, η οποία θεωρείται πλέον σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις (13). Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ και τα επίπεδα του αίματος επηρεάζονται από τα επίπεδα βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β12.

Η βιταμίνη Β12 βοηθά στην προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις, όπως καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, μειώνοντας τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι η Β12 μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης και της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Οι βιταμίνες Β είναι επίσης σε θέση να ελέγχουν τις αθηροσκληρωτικές ασθένειες, στις οποίες οι άνθρωποι σχηματίζουν πλάκες χοληστερόλης στις αρτηρίες, οι οποίες είναι γεμάτες με την ανάπτυξη σοβαρών καρδιακών παθήσεων (14).

5. Απαραίτητο για υγιές δέρμα και μαλλιά.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για υγιές δέρμα, μαλλιά και νύχια, επειδή παίζει σημαντικό ρόλο στην κυτταρική διαίρεση. Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας του δέρματος μειώνοντας την ερυθρότητα, την ξηρότητα, τη φλεγμονή και την ακμή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για τη θεραπεία της ψωρίασης και του έκζεμα. Μπορεί επίσης να μειώσει την απώλεια μαλλιών σε ενήλικες και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των νυχιών.

6. Βοηθά στην πέψη

Λόγω του ρόλου της στην προώθηση της ανάπτυξης του πεπτικού ενζύμου, η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός υγιούς μεταβολισμού και διαλείψεων τροφίμων στο στομάχι. Είναι επίσης χρήσιμο για τη γαστρεντερική οδό, καθώς βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας. Η εξάλειψη επιβλαβών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα και η δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για τα ευεργετικά βακτήρια είναι σημαντική στην πρόληψη των πεπτικών διαταραχών, όπως η φλεγμονώδης νόσο του εντέρου (IBD) ή η εντερική καντιντίαση.

7. Βασικό για μια υγιή εγκυμοσύνη.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία νουκλεϊκού οξέος ή DNA - το κύριο γενετικό υλικό που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος. Ως εκ τούτου, η βιταμίνη Β12 δεν είναι μόνο η κύρια θρεπτική ουσία για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, αλλά και ένα ζωτικό συστατικό μιας υγιούς εγκυμοσύνης. Η βιταμίνη Β12 επίσης αλληλεπιδρά με το φολικό οξύ στο σώμα, έτσι ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος γενετικών ανωμαλιών, όπως ελαττώματα ανάπτυξης νευρικών σωληναρίων.

8. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου

Τα οφέλη της βιταμίνης Β12 οφείλονται επίσης στο δυναμικό της να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Η συμπλήρωση της βιταμίνης Β12 εξετάζεται επί του παρόντος ως ένας τρόπος μείωσης του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου, ειδικά όταν λαμβάνεται σε συνδυασμό με φολικό οξύ (15). Μερικές προκαταρκτικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η βιταμίνη Β12 ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα, συμβάλλοντας πιθανώς στην πρόληψη του καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του τραχήλου, του προστάτη και του παχέος εντέρου.

9. Βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην πρόληψη της αναιμίας.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία υγιών επιπέδων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό βοηθά στην πρόληψη ενός τύπου αναιμίας που ονομάζεται μεγαλοβλαστική αναιμία, γεγονός που οδηγεί σε συμπτώματα όπως η χρόνια κόπωση και η αδυναμία (16).

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12: λίστα

Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, προκειμένου το σώμα να απορροφήσει τη βιταμίνη Β12 από τα τρόφιμα, χρειάζονται δύο βήματα και εμπειρία με τη χρήση φυσικών συμπληρωμάτων αυτής της βιταμίνης.

Πρώτον, το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι διαχωρίζει τη βιταμίνη Β12 από πρωτεΐνη, στην οποία προσκολλάται η βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα. Μετά από αυτό, η βιταμίνη Β12 δεσμεύεται με την πρωτεΐνη που παράγεται από το στομάχι, η οποία ονομάζεται εσωτερικός παράγοντας και απορροφάται από το σώμα (17).

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της Πειραματικής Βιολογίας και Ιατρικής 2007, η βιταμίνη Β12 είναι ένα σύνθετο θρεπτικό συστατικό για την απορρόφηση και οι υγιείς ενήλικες είναι σε θέση να απορροφήσουν και να χρησιμοποιήσουν μόνο περίπου 50% βιταμίνης Β12 που βρίσκεται σε πηγές τροφής και μερικές φορές πολύ λιγότερες (18). Βρέθηκε ότι η βιταμίνη Β12, η οποία υπάρχει σε τρόφιμα όπως το κοτόπουλο, το κρέας και τα ψάρια, είναι το πιο εύπεπτο, ενώ η βιταμίνη Β12, η οποία υπάρχει στα αυγά, βρέθηκε να απορροφάται και να χρησιμοποιείται από το σώμα μόνο κατά περίπου 9%.

Μια άλλη απογοητευτική ανακάλυψη ήταν ότι τα προϊόντα φυκιών, όπως τα μπλε-πράσινα φύκια, τα οποία είναι ένα δημοφιλές "superfood" μεταξύ των vegans και των χορτοφάγων, δεν είναι μια πολύ εύπεπτη πηγή βιταμίνης Β12. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος που πολλοί vegans ενθαρρύνονται να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης Β καθημερινά, ακόμα κι αν πιστεύουν ότι καταναλώνουν ορισμένα φυτικά τρόφιμα αρκετά για να αποτρέψουν τις ανεπάρκειες της βιταμίνης Β12 (19).

Πού βιταμίνη Β12; Αν και ο ακριβής ρυθμός απορρόφησης εξαρτάται από την υγεία του ανθρώπινου πεπτικού σωλήνα, εδώ είναι τα κύρια προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Β12 (σε% του συνιστώμενου ημερήσιου ποσοστού λήψης (RSNP) 2,4 mg για ενήλικες):

Βοοειδή και συκώτια κοτόπουλου (20) - 100 g: 4,21 μg (175%).
Σολομός (21) - 1 φιλέτο (108 g): 19,5 mcg (812%).
Ρέγγα (22) - 1 φιλέτο (144 g): 13,85 mcg (577%).
Σκουμπρί (23) - 1 φιλέτο (88 g): 16,72 mcg (697%).
Σαρδέλες (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
Τόνος (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
Πέστροφα (26) - 1 φιλέτο (143 g): 9,01 μg (375%).
Οργανικό γιαούρτι (27) - 1 φλιτζάνι (170 g): 1,27 μg (53%).
Οικιακή πάπια (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
Νωπό γάλα (29) - 1 φλιτζάνι: 1 μg (42%).
Φιλέτα βοδινού (άπαχο κρέας) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Προβλήματα και αλληλεπίδραση με τη βιταμίνη Β12

Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι δύσκολη αν το άτομο ήταν ή είναι αλκοολικός ή καπνιστής. Εκτός από το αλκοόλ και τη νικοτίνη, η μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών μπορεί επίσης να μειώσει την ικανότητα του πεπτικού σωλήνα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τη βιταμίνη Β12. Οι άνθρωποι που παίρνουν φάρμακα που μειώνουν την παραγωγή γαστρικού οξέος, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για την ανάγκη λήψης συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12.

Τα συμπληρώματα καλίου μπορούν επίσης να μειώσουν την απορρόφηση των βιταμινών Β12, οπότε αν πάρετε μια μεγάλη ποσότητα καλίου με τη μορφή ενός πρόσθετου, θα πρέπει να παρακολουθείτε πιθανή ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12. Το κάλιο που περιέχεται στα τρόφιμα δεν πρέπει να προκαλεί προβλήματα, αλλά πολύ μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν έλλειψη βιταμίνης Β12.

http://foodismedicine.ru/vitamin-b12/

Γιατί το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Β12

Όλες οι βιταμίνες διαιρούνται σε υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές. Οι βιταμίνες Β είναι υδατοδιαλυτές και μπορούν να συσσωρευτούν στο ανθρώπινο σώμα.

Από όλες τις βιταμίνες Β, η βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Αποτίθεται στην επιφάνεια των οργάνων και είναι επίσης σε θέση να παραμείνει σε προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της αντοχής των υψηλών θερμοκρασιών και του φωτός.

Επιδράσεις της βιταμίνης Β12 στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 παίζει ιδιαίτερο ρόλο στην εξασφάλιση του σχηματισμού αίματος στο ανθρώπινο σώμα. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, δηλαδή σε αναιμία. Εκτός από την αντιανεμική λειτουργία, είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τη χαμηλή αρτηριακή πίεση και να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Επίσης, η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται στη διαδικασία δημιουργίας μορίων ϋΝΑ. Με τη συμμετοχή άλλων στοιχείων, η βιταμίνη Β12 οδηγεί στη σύνθεση στον πυρήνα DNA και RNA που περιέχουν γενετική πληροφορία.
Η βιταμίνη Β12 αναφέρεται στα στοιχεία των αρσενικών και θηλυκών αναπαραγωγικών οργάνων, δηλαδή, μπορεί να ισοσταθμίσει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων στο σπερματικό υγρό.
Η βιταμίνη Β12 είναι ικανή να καταπολεμήσει την αϋπνία και συμβάλλει ενεργά στην αναδόμηση του σώματος στις αλλαγές των τρόπων ύπνου, καθώς συμμετέχει στη σύνθεση της μελατονίνης.
Η βιταμίνη Β12 επηρεάζει τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου, αποτρέποντας την κατάθλιψη, την άνοια που σχετίζεται με την ηλικία, ενεργοποιώντας την ψυχική δραστηριότητα. Συνεπώς, η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε νεύρωση και σκλήρυνση, καθώς το στρώμα που προστατεύει τα νευρικά μας κύτταρα καταστρέφεται.
Η βιταμίνη Β12 εμπλέκεται σε σημαντικές μεταβολικές διεργασίες ολόκληρου του ανθρώπινου σώματος.

Όπως μπορείτε να δείτε, η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σημαντική για την εξασφάλιση της κανονικής λειτουργίας των διαδικασιών ολόκληρου του σώματος.

Η καθημερινή ανάγκη του σώματος για τη βιταμίνη Β12

Παιδιά ηλικίας κάτω του 1 έτους - 0,5 mcg.
Παιδιά ηλικίας από 1 έως 4 ετών - 1 μg.
Παιδιά ηλικίας 4 έως 7 ετών - 1-1,5 mcg.
Παιδιά ηλικίας 7 έως 10 ετών - 1,5-1,8 μg.
Παιδιά ηλικίας 10 έως 13 ετών - 2 mcg.
Παιδιά ηλικίας 13 έως 15 ετών - 2,5 mcg.
Ενήλικας - 3 mcg.
Έγκυες γυναίκες - 3,5 mcg;
Γυναικείες νοσηλευτές - 4 mcg.

Αυτές οι δόσεις βιταμίνης Β12 είναι απαραίτητες για να ολοκληρώσουν το έργο όλων των διαδικασιών στις οποίες είναι πολύ σημαντικές.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη b 12

Η υψηλή περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης εντοπίζεται κυρίως στα ζωικά προϊόντα, ωστόσο, βρίσκεται επίσης στα φυτικά προϊόντα.

Φυτικά προϊόντα:

Λυκίσκος
Προϊόντα σόγιας και σόγιας
Σπανάκι
Πράσινη σαλάτα
Θαλασσινό λάχανο
Μαγιά

Οι παραπάνω τύποι προϊόντων δεν χρησιμοποιούνται στη διατροφή κάθε μέρα και όχι σε μεγάλες ποσότητες, αλλά το Β12 δεν μπορεί να συντεθεί στο σώμα, δηλ. παράγεται ανεξάρτητα, έτσι πρέπει να τρώτε τρόφιμα υψηλά σε αυτή τη βιταμίνη:

Βόειο και μοσχαρίσιο ήπαρ
Κρόκο αυγού
Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη
Θαλασσινά - ρέγγα, σολομός, καβούρια, στρείδια, σαρδέλες
Γαλακτοκομικά προϊόντα

Λεπτομερέστερα δεδομένα σχετικά με τα προϊόντα και την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Β 12 μπορούν να φανούν στον παρακάτω πίνακα.

Περιεχόμενο σε βιταμίνη Β 12 σε προϊόντα

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα και ιδιαίτερα στους ανθρώπους που αποκλείουν από τη διατροφή τους προϊόντα ζωικής προέλευσης, δηλ. χορτοφάγους. Αφού αρνήθηκε το κρέας, είναι απαραίτητο να τρώμε τουλάχιστον προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη και να γεμίσουμε την ανεπάρκεια με τη βοήθεια πρόσθετων τροφίμων.

http://zhenskaya-krasota.ru/dlya-chego-nuzhen-organizmu-vitamin-v-12/

Η βιταμίνη Β12 και η ανεπάρκεια της - η αχίλλειος φτέρνα χορτοφαγίας

Η βιταμίνη Β12 είναι εξαιρετικά σημαντική για το σώμα, η έλλειψή της προκαλεί σοβαρές παθολογίες, μερικές φορές μη αναστρέψιμες. Ο κίνδυνος ανεπάρκειας αυτής της ουσίας απειλεί τα vegans, εξαιρώντας εντελώς τα ζωικά προϊόντα. Αυτοί, καθώς και ορισμένες άλλες κατηγορίες ατόμων, πρέπει να ελέγχουν το επίπεδο αυτής της ένωσης στο αίμα και να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμινών. Ας εξετάσουμε γιατί η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη, πώς η ανεπάρκεια της είναι επικίνδυνη και πώς να διατηρήσει το περιεχόμενό της στο σώμα στο απαιτούμενο επίπεδο.

Για την ανακάλυψη της βιταμίνης Β12, οι Αμερικανοί επιστήμονες J.Mainot και J.Wipple βραβεύτηκαν το 1934 με το βραβείο Νόμπελ. Κατάφεραν να απομονώσουν αυτή την ουσία από το συκώτι του βοείου κρέατος όταν εξέταζαν την ικανότητά του να θεραπεύει την αναιμία.

Ρόλος στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 είναι η συλλογική ονομασία μιας ομάδας 4 ουσιών με την ίδια βιολογική δραστικότητα, που περιέχουν άτομα κοβαλτίου. Τα ονόματα κυανοκοβαλαμίνης, κοβαλαμίνης είναι επίσης κοινά.

Στο ανθρώπινο σώμα, η κοβαλαμίνη εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

Συμμετέχει στη σύνθεση νευρικών ινών. Με τη χρόνια έλλειψη, οι νευρικές ίνες αποικοδομούν και καταρρέουν, οδηγώντας σε μη αναστρέψιμες οργανικές αλλοιώσεις του νευρικού συστήματος.
Συμμετέχει στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια του οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας με ανεπάρκεια Β12, με αποτέλεσμα όλα τα όργανα και τα συστήματα να υποφέρουν από έλλειψη οξυγόνου.
Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
Είναι ένα από τα συστατικά πολλών πεπτικών ενζύμων.
Συμμετέχει στην παραγωγή κρεατίνης.
Υποστηρίζει το απαραίτητο επίπεδο καρνιτίνης, συμμετέχοντας έτσι στον μεταβολισμό των λιπών.
Χωρίς αυτό, είναι αδύνατη η απορρόφηση της βιταμίνης Β1, ο μεταβολισμός του B9, η παραγωγή του B4, η μετατροπή του καροτίνης στη βιταμίνη Α και η συσσώρευση των αποθεμάτων σιδήρου.

Συνέπειες της ανεπάρκειας

Η έλλειψη βιταμινών έχει τα ίδια σοβαρά μη αναστρέψιμα αποτελέσματα όπως η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Ευτυχώς, αναπτύσσεται σπάνια, δεδομένου ότι οι περισσότερες περιπτώσεις υπογλυκαιμίας Β12 μπορούν να αναγνωριστούν έγκαιρα και να αρχίσουν θεραπεία πριν οι παθολογικές αλλαγές υπερβούν.

Συνέπειες της βιταμίνης Β12:

βλάβες περιφερικού νεύρου, τα συμπτώματα των οποίων είναι απώλεια ευαισθησίας, παραισθησία των άκρων,
βλάβη στο οπτικό νεύρο που οδηγεί σε όραση.
ο σπογγώδης εκφυλισμός του νωτιαίου μυελού, που εκφράζεται από αστάθεια στο βάδισμα, ασυντόνιστες κινήσεις.
σοβαρή αναιμία, που οδηγεί σε διαταραχή του έργου όλων των οργάνων και συστημάτων λόγω της έλλειψης οξυγόνου.
μπορεί επίσης να εμφανιστεί θρομβοπενία - μείωση του επιπέδου των αιμοπεταλίων στο αίμα, οδηγώντας σε αιμορραγία, πανκυτταροπενία - μείωση του αριθμού όλων των στοιχείων αίματος,
οι ηλικιωμένοι αναπτύσσουν κλινική κατάθλιψη.

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Σημάδια για ύποπτη ανεπάρκεια βιταμίνης Β12:

χλωμό δέρμα?
ταχεία κόπωση και μειωμένη απόδοση στον αθλητισμό.
μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στις άκρες των δακτύλων.
δυσκολία στην αναπνοή με ένα φορτίο που δεν το προκάλεσε προηγουμένως.
ζάλη;
θολή όραση?
καταθλιπτική διάθεση?
βλάβη της μνήμης.
cheilitis - φλεγμονή και ραγισμένα χείλη?
γλωσσίτιδα - φλεγμονή και πρήξιμο της γλώσσας.
Onihorexis - διαμήκης διάσπαση των νυχιών στη μέση γραμμή.

Αξία για τους αθλητές

Ο ρόλος της κοβαλαμίνης για τους αθλητές δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, διότι με την έλλειψη:

το επίπεδο αιμοσφαιρίνης πέφτει, κατά συνέπεια, η παροχή μυών με οξυγόνο επιδεινώνεται.
διαταράσσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και συνεπώς τη νευρομυϊκή μετάδοση.
ο μεταβολισμός των υδατανθράκων, των λιπών, των πρωτεϊνών, η σύνθεση των απαραίτητων ενζύμων και βιταμινών διαταράσσεται.

Όλες αυτές οι διαταραχές δεν είναι συμβατές με την έννοια της υγείας, και μάλιστα με έντονη σωματική άσκηση. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη διατροφή και την ευημερία σας, και κατά τα πρώτα σημάδια της έλλειψης κοβαλαμίνης να ελέγχετε το επίπεδό της στο αίμα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίδεται σε χορτοφάγους και σε άλλες κατηγορίες ατόμων που διατρέχουν κίνδυνο. Πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα βιταμίνης Β12 τακτικά.

Ποσοστά κατανάλωσης

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 είναι 3 μικρογραμμάρια. Από αυτή την ποσότητα που απορροφάται από το σώμα όχι περισσότερο από 1,5 μικρογραμμάρια. Οι αθλητές κατά την περίοδο της έντονης εκπαιδευτικής ανάγκης μπορεί να αυξηθούν κατά 2-3 φορές.

Ομάδες κινδύνου για υποβιταμίνωση

Η κοβαλαμίνη εισέρχεται στο σώμα αποκλειστικά με τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Είναι σε θέση να συντίθεται από την μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου, αλλά η αφομοίωση της ενδογενούς βιταμίνης Β12 είναι αδύνατη, αφού απορροφάται στον ειλεό, που βρίσκεται πάνω από το παχύ έντερο. Ως αποτέλεσμα, η πολύτιμη ένωση που παράγεται στο σώμα δεν ωφελεί, εμπλουτίζοντας μόνο τη σύνθεση των περιττωμάτων.

Η διαδικασία αφομοίωσης της βιταμίνης Β12 είναι πολύ σύνθετη, απαιτεί μια ειδική ουσία που παράγεται από τους γαστρικούς αδένες, που ονομάζεται εσωτερικός παράγοντας Κάστρο. Χωρίς αυτό, ακόμα και με επαρκή πρόσληψη κοβαλαμίνης, η ανεπάρκεια μπορεί να αναπτυχθεί λόγω κακής απορρόφησης. Η ανάπτυξη του εσωτερικού παράγοντα της Casla μειώνεται με την ηλικία, και μετά από 60 χρόνια μπορεί να σταματήσει εντελώς, έτσι οι ηλικιωμένοι έχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης της υπογλυκαιμίας Β12.

Επίσης, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να συσχετιστεί με την απορρόφηση ελμινθών, με μερικές αυτοάνοσες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορούμε να ονομάσουμε τις ακόλουθες ομάδες κινδύνου για την υποσιταμίνωση βιταμίνης Β12:

χορτοφάγους, ειδικά τα vegans, εξαιρώντας εντελώς τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή.
άτομα άνω των 60 ετών.
ασθενείς μετά από γαστρεκτομή.
που πάσχουν από αυτοάνοση ατροφική γαστρίτιδα.
ασθενείς με ελμινθικές λοιμώξεις που προκαλούνται από ταινίες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η Β12 υποβιταμίνωση αναπτύσσεται σταδιακά, σε αρκετά χρόνια, καθώς το αποθεματικό της δημιουργείται στο ήπαρ. Χωρίς την προσθήκη κοβαλαμίνης από το εξωτερικό, η παροχή του στο σώμα διαρκεί 3-5 χρόνια. Ωστόσο, μετά την εξάντληση αυτού του αποθέματος, η υποσιταμίνωση γίνεται γρήγορα αισθητή. Ως εκ τούτου, όλες οι ομάδες κινδύνου πρέπει να κάνουν μια δοκιμή για το μεθυλο-μηλονικό οξύ μία φορά το χρόνο, γεγονός που θα δείξει εάν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Περιεχόμενο στα προϊόντα

Τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12 είναι, καταρχάς, τα εσωτερικά όργανα των θηλαστικών και των πτηνών - το συκώτι, τα νεφρά, η καρδιά:

100 γραμμάρια βοδινού ήπατος περιέχει 60 mcg ή 10-20 ημερήσια δόση.
χοιρινό συκώτι - 27 μg / 100 g.
συκώτι κοτόπουλου - 17 mcg / 100 g
καρδιές κοτόπουλου - 7 mcg / 100 g

Πλούσια σε κοβάλλανα λιπαρά θαλάσσια ψάρια και θαλασσινά:

η ρέγγα της περιέχει 18 mcg / 100 g.
σε σκουμπρί - 8 μg / 100 g.
χταπόδι - 20 μg / 100 g.
σε μύδια - 12 mcg / 100 g

Οι μικρότερες ποσότητες περιέχουν κοβαλαμίνη στο κρέας θηλαστικών και πουλερικών, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά:

σε βόειο κρέας - 2,5 mcg / 100 g.
κρέας κοτόπουλου - 0,5 μg / 100 g.
αρνί - 3 μg / 100 g.
σκληρό τυρί - 1,5 μg / 100 g.
τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 μg / 100 g.
αυγά - 0,5 μg / 100 g

Με μια πλήρη διατροφή που περιέχει ζωικά προϊόντα, ένα άτομο, κατά μέσο όρο, καταναλώνει 5-7 mcg κοβαλαμίνης την ημέρα, το οποίο καλύπτει πλήρως την καθημερινή ανάγκη.

Η γνώμη μεταξύ των υποστηρικτών της διατροφικής δίαιτας ότι είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί το έλλειμμα της κοβαλαμίνης από τη σπιρουλίνα ή τις σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση είναι εσφαλμένη. Όπως έδειξαν μελέτες, η ουσία που περιέχεται στα προϊόντα αυτά είναι παρόμοια με τη βιταμίνη Β12, αλλά δεν έχει τη δραστηριότητά της στο σώμα. Η ψευδοβιταμίνη Β12 δεν καλύπτει την ανεπάρκεια της κοβαλαμίνης, αλλά παρουσιάζει αυξημένο επίπεδο βιταμίνης Β12 στο αίμα κατά την ανάλυση, γεγονός που οδηγεί σε λανθασμένη διάγνωση.

Μορφές απελευθέρωσης και δοσολογία

Εξετάστε πώς μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη Β12, εάν το σώμα είναι ανεπαρκές.

Η βιταμίνη Β12 διατίθεται σε ενέσιμα διαλύματα, καθώς και σε δισκία, κάψουλες, παστίλιες, παστίλιες για το πιπίλισμα κάτω από τη γλώσσα, σπρέι.

Η δοσολογία μπορεί να είναι από 5 μg έως 500 μg σε ένα δισκίο, κάψουλα, 1 ml ενέσιμο διάλυμα. Σε μεγάλες δόσεις, το φάρμακο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών που προκαλούνται από έλλειψη βιταμινών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με ιατρική συνταγή. Για προφυλακτικούς σκοπούς, συνιστάται η χρήση παραγόντων από το στόμα με δόση όχι μεγαλύτερη από 5-20 mg / ημέρα.

Η κυανοκοβαλαμίνη απορροφάται καλύτερα με ενδομυϊκή χορήγηση, αλλά αυτή η χρήση έχει πολλές αντενδείξεις και παρενέργειες.

Η λήψη βιταμίνης Β12 αντενδείκνυται:

κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας.
ερυθραιμία;
ερυθροκυττάρωση;
κακοήθεια.
θρόμβωση;
στηθάγχη άσκησης.

Η κοβαλαμίνη είναι ασυμβίβαστη με τα πηκτικά. Η απορρόφησή του μειώνεται με αντιεπιληπτικά φάρμακα, σαλικυλικά, αμινογλυκοσίδια, μερικά αντιβιοτικά, παρασκευάσματα καλίου και ορμονικά αντισυλληπτικά.

Η κοβαλαμίνη είναι ασυμβίβαστη με τις βιταμίνες: C, B1, B2, B6, τις καταστρέφει. Συμπληρωματικές βιταμίνες που περιέχουν συνδυασμούς αυτών των ουσιών με βιταμίνη Β12 είναι ανεπίσημα καταρτισμένες, επομένως τα οφέλη από τη λήψη τους είναι αμφισβητήσιμα.

Η βιταμίνη Β12 λαμβάνεται από το στόμα μία φορά την ημέρα σύμφωνα με τις οδηγίες. Η πορεία χορήγησης δεν υπερβαίνει τις 40-60 ημέρες, καθώς το απόθεμα αυτής της ουσίας είναι δυνατό να συσσωρευτεί στο ήπαρ.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Γιατί το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνη Β12 και ποια τρόφιμα να φάει για να καλύψει την ανεπάρκεια του

Καλημέρα, περίεργοι αναγνώστες του ιστολογίου μου. Έχετε συχνά κυανοκοβαλαμίνη στη διατροφή σας; Μην ανησυχείτε από αυτό το φοβερό όνομα - αυτό δεν είναι κάποιο παράξενο προϊόν. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το δεύτερο όνομα που πήρε τη βιταμίνη Β12. Πιστέψτε με, αυτό το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο είναι απλά απαραίτητο για κάθε άτομο. Και σκοπεύω να σας πείσω σήμερα. Εάν είστε έτοιμοι, ακούστε.

Τι χρειάζεται το σώμα

Η βιταμίνη Β12 έχει ιδιαίτερη επίδραση στη διάθεσή μας, στο επίπεδο ενέργειας, στη μνήμη, στην καρδιά, στην πέψη και ούτω καθεξής. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της όλης ομάδας Β. Επηρεάζει τις ακόλουθες διαδικασίες στο σώμα:

Σύνθεση DNA.
παρέχει ορμονική ισορροπία.
υποστηρίζει υγιή νευρικά, αναπνευστικά και καρδιαγγειακά συστήματα.
απομακρύνει την ομοκυστεΐνη.
λιποτροπική λειτουργία.
συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και των λευκοκυττάρων.
υποστηρίζει την αναπαραγωγική λειτουργία.
συμμετέχει στην κατανομή των πρωτεϊνών από τα τρόφιμα.

ΑΡΘΡΑ ΣΤΟ ΘΕΜΑ:

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Λόγω της σημασίας της Β12 για τον οργανισμό, είναι πολύ δύσκολο να μην παρατηρηθεί η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου. Εμφανίζεται σε μια ποικιλία αρνητικών συμπτωμάτων. Με μια έλλειψη αυτής της ουσίας, μπορεί να αισθανθείτε αδυναμία στο σώμα ή διασκορπισμένη.

Επιπλέον συμπτώματα σε ενήλικες είναι (1):

πόνος στους μύες, αρθρώσεις και αδυναμία.
δυσκολία στην αναπνοή ή δύσπνοια.
ζάλη;
κακή μνήμη;
αδυναμία εστίασης στις επιχειρήσεις ·
αλλαγές στη διάθεση (κατάθλιψη και άγχος).
ακανόνιστος καρδιακός παλμός.
κακή οδοντική υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αιμορραγικών ούλων και των στοματικών ελκών.
πεπτικά προβλήματα όπως ναυτία, διάρροια ή κράμπες.
κακή όρεξη.

Σε πιο σοβαρές εκδηλώσεις, η ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει κακοήθη αναιμία. Πρόκειται για μια επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μνήμης, σύγχυση και ακόμη παρατεταμένη άνοια.

Υπάρχουν 2 ομάδες ατόμων που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο έλλειψης Β12. Αυτοί είναι οι ηλικιωμένοι και οι χορτοφάγοι (2)

Οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας είναι πολύ επιρρεπείς σε έλλειψη βιταμίνης επειδή έχουν πεπτική διαταραχή. Κατά κανόνα, η παραγωγή γαστρικού υγρού μειώνεται στους ηλικιωμένους. Αλλά είναι τόσο σημαντικό για την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το σώμα.

Όσον αφορά τους χορτοφάγους, η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι αρκετά κατανοητή. Οι καλύτερες πηγές αυτού του στοιχείου είναι ζωικά προϊόντα. Και οι χορτοφάγοι δεν τους τρώνε.

Επίσης, η έλλειψη αυτού του στοιχείου παρατηρείται στους καπνιστές. Ο λόγος για αυτό είναι ότι η νικοτίνη μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση στοιχείων από τα τρόφιμα. Και η έλλειψη βιταμίνης Β12 διαγιγνώσκεται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία και πεπτικές αναταραχές. Και για τους ανθρώπους που κακοποιούν το αλκοόλ, υπάρχει έλλειψη αυτού του στοιχείου.

Πώς να προσδιορίσετε την ανεπάρκεια Β12

Η διάγνωση της ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης γίνεται μετά τη μέτρηση του επιπέδου του στον ορό. Ωστόσο, οι έρευνες δείχνουν ότι η έρευνα αυτή δεν είναι πάντοτε αντικειμενική. Περίπου το 50% των ασθενών με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 σύμφωνα με τις αναλύσεις έχουν ένα φυσιολογικό επίπεδο αυτού του στοιχείου. (3)

Υπάρχουν πιο ακριβείς επιλογές προβολής για ανίχνευση ανεπαρκειών βιταμινών. Αλλά, κατά κανόνα, δεν δίνουν 100% ακριβή αποτελέσματα (4). Επομένως, αν υποψιάζεστε ότι έχετε έλλειψη αυτού του στοιχείου, πρώτα να πάρετε τις εξετάσεις. Εάν το αποτέλεσμα της ανάλυσης δείχνει ότι τα πάντα είναι φυσιολογικά, μιλήστε με το γιατρό σας για πρόσθετη έρευνα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2007, η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα από ενήλικες είναι περίπου 50%. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, ο αριθμός αυτός είναι συχνά σημαντικά χαμηλότερος. (5)

Οι καλύτερες πηγές διατροφής της βιταμίνης Β12 είναι το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά, τα υποπροϊόντα του κρέατος και τα αυγά

Αν και το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο των αυγών απορροφάται χειρότερα - μόνο το 9% απορροφάται από το σώμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν περιέχουν καθόλου αυτό το στοιχείο.

Ωστόσο, το Β12 μπορεί να βρεθεί σε ποικίλους βαθμούς σε εμπλουτισμένα φυτικά προϊόντα. Αυτό μπορεί να είναι τροφή ζύμης, εμπλουτισμένα προϊόντα δημητριακών. Ωστόσο, ένα μεγαλύτερο ποσοστό αυτής της ουσίας εξακολουθεί να περιέχεται σε ζωικές πηγές που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Έχω θλιβερή είδηση για τους vegans και τους χορτοφάγους. Μια τέτοια σούπερ τροφή είναι ένα μπλε-πράσινο άλγη, ένα πολύ κακό υποκατάστατο της βιταμίνης Β12 (6). Ως εκ τούτου, εκείνοι που προσκολλώνται σε ένα χορτοφαγικό σύστημα διατροφής, είναι απαραίτητο να πάρει σύμπλεγμα βιταμινών.

Γενικά, το ακριβές επίπεδο απορροφησιμότητας εξαρτάται από την υγεία του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Παρακάτω σας παρουσιάζω τις καλύτερες πηγές που παρέχουν το σώμα με βιταμίνη (η κανονική τιμή είναι 3 μg για έναν ενήλικα).

Με αυτά τα τρόφιμα, μπορείτε να εξαλείψετε την ανεπάρκεια του στοιχείου b12. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να αυξηθεί η πρόσληψη τέτοιου είδους τροφής.

Οδηγίες χρήσης

Η καθημερινή ανάγκη του σώματος σε αυτό το στοιχείο εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου. Μπορεί να κυμαίνεται από 0,4 μg έως 3 μg.

Έτσι, η ημερήσια τιμή για τα παιδιά είναι:

0-6 μήνες - 0,4 mcg.
6-12 μήνες - 0,5 μg.
1-3 έτη - 0,9-1 μg.
4-6 έτη - 1,5 mcg.
7-10 έτη - 2,0 mcg.

Για τους ενήλικες, ο αριθμός αυτός αυξάνεται στα 3 μικρογραμμάρια. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και οι αθλητές. Για αυτούς, η ημερήσια δόση είναι 4-5 mcg. Ωστόσο, μόνο ο γιατρός μπορεί να καθορίσει την ακριβή ανάγκη του σώματος για ένα στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο. Και στη συνέχεια, αφού ο ασθενής περάσει ορισμένες δοκιμές.

Σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, δεν χρειαζόμαστε πολύ μεγάλη ποσότητα Β12. Είναι όμως εξαιρετικά σημαντικό να ανανεώνεται καθημερινά τα αποθέματα. Ως εκ τούτου, για να διατηρηθεί το συνιστώμενο επίπεδο, είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε αυτό το στοιχείο.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί σε χάπια που τοποθετούνται κάτω από τη γλώσσα ή με τη μορφή ψεκασμού. Επιπλέον, αυτό το φάρμακο διατίθεται σε αμπούλες. Δεδομένου ότι αυτό το στοιχείο είναι υδατοδιαλυτό, το σώμα μπορεί να αποβάλει όλη την περίσσεια με ούρα και δεν μπορεί να ληφθεί υπερδοσολογία. Επομένως, η κυανοκοβαλαμίνη είναι ασφαλής και μη τοξική.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη Β12, που προορίζεται για στοματική χορήγηση, έχει μικρή βιοδιαθεσιμότητα - μόνο το 40% του φαρμάκου απορροφάται από τον οργανισμό κατά την κατάποση. Ωστόσο, οι ενδοφλέβιες ενέσεις είναι πιο βιοδιαθέσιμες - μέχρι το 98% της δραστικής ουσίας απορροφάται.

Παρά την ασφάλεια του φαρμάκου, δεν συνιστώ την αυτοθεραπεία. Η λήψη αυτής της βιταμίνης και η δοσολογία της πρέπει να συντονίζονται με το γιατρό. Διαφορετικά, το κόστος του πειράματος για την υγεία σας θα είναι πολύ υψηλό.

Κορυφαία 9 οφέλη της βιταμίνης Β12

Εδώ υπογράμμισα τα πιο φωτεινά πλεονεκτήματα αυτού του στοιχείου. Ρίξτε μια ματιά και μπορεί να θέλετε να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας υπέρ της κατανάλωσης περισσότερων προϊόντων κρέατος.

Υποστηρίζει το μεταβολισμό. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκόζη, η οποία χρησιμοποιείται ως ενέργεια για τον οργανισμό. Επομένως, οι άνθρωποι με ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου συχνά παραπονιούνται για κόπωση. Είναι επίσης απαραίτητο για τους νευροδιαβιβαστές, οι οποίοι βοηθούν τους μυς να συστέλλονται και να σας δίνουν ενέργεια.
Αποτρέπει την απώλεια μνήμης. Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία νευρολογικών και ψυχιατρικών διαταραχών. Ο ρόλος αυτού του στοιχείου στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος είναι υψηλός. Ως εκ τούτου, αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται για τη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της άνοιας. (7) (8)
Βελτιώνει τη διάθεση και τη μάθηση. Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που αποδεικνύουν ότι η Β12 βοηθά στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος. Συμπεριλαμβανομένου του μειώνει την κατάθλιψη και το άγχος. (9) Επίσης, αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τη συγκέντρωση της προσοχής και των γνωστικών διαδικασιών (όπως η μάθηση). Ως εκ τούτου, η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολία εστίαση της προσοχής.
Διατηρεί την υγεία της καρδιάς. Η βιταμίνη συμβάλλει στη μείωση των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεΐνης. Αλλά αυτός που θεωρείται σήμερα ο κύριος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών νοσημάτων. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ. Το περιεχόμενο του συμπλέγματος Β στο σώμα εξαρτάται από τη συγκέντρωσή του στο αίμα. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το Β12 μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Και τα στοιχεία της ομάδας Β μπορούν να ελέγξουν τις αρτηριοσκληρωτικές ασθένειες. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
Απαραίτητο για υγιές δέρμα και μαλλιά. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Ο λόγος για αυτό έγκειται στο γεγονός ότι παίζει ένα ειδικό ρόλο στην αναπαραγωγή των κυττάρων. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο μειώνει την ερυθρότητα, την ξηρότητα, τη φλεγμονή και την ακμή. Μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα με ψωρίαση και έκζεμα. Επιπλέον, ειδικά σύμπλοκα πολυβιταμινών, τα οποία περιλαμβάνουν κυανοκοβαλαμίνη, μειώνουν τη θραύση των μαλλιών και βοηθούν τα νύχια να γίνουν πιο δυνατά.
Προωθεί την πέψη. Αυτή η βιταμίνη βοηθά στην παραγωγή πεπτικών ενζύμων για τη διάσπαση των τροφίμων στο στομάχι. Αυτό συμβάλλει στο σχηματισμό ενός περιβάλλοντος για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο. Η καταστροφή βλαβερών βακτηριδίων στον πεπτικό σωλήνα και η παρουσία ευεργετικών αυτών είναι αυτό που αποτρέπει τις πεπτικές διαταραχές. Συγκεκριμένα, εμποδίζονται τέτοια προβλήματα όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
Χρειάζεται έγκυος. Η Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία νουκλεϊκού οξέος (ή του DNA - το κύριο γενετικό υλικό). Λοιπόν, και χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει το σώμα μας. Ως εκ τούτου, αυτό το στοιχείο είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Και είναι ένα ζωτικό συστατικό που βοηθά στην υγιή εγκυμοσύνη. Η βιταμίνη αλληλεπιδρά επίσης με το φολικό οξύ στο σώμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης γενετικών ανωμαλιών.
Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Αυτή η βιταμίνη είναι επί του παρόντος μελετηθεί ως βοηθός για τη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου. Οι ιδιότητές του βελτιώνονται ενώ παίρνετε ένα στοιχείο με φολικό οξύ ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Επιπλέον, ορισμένες προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, η Β12 βοηθά ενδεχομένως στην καταπολέμηση του καρκίνου. Συγκεκριμένα, καταπολεμά τον καρκίνο του τραχήλου, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Προλαμβάνει την αναιμία. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία φυσιολογικών επιπέδων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη μεγαλοβλαστικής αναιμίας. Τα συμπτώματά της είναι χρόνια κόπωση και αδυναμία. (13)

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι δύσκολη σε περίπτωση αλκοολισμού ή καπνίσματος. Επιπλέον, η μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών μειώνει την ικανότητα του στομάχου να απορροφά το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο. Ως αποτέλεσμα, το σώμα χάνει τη βιταμίνη Β12. Ναι, και τα συμπληρώματα καλίου μπορούν επίσης να μειώσουν την απορρόφηση αυτής της ουσίας.

Για το λόγο αυτό, όποιος παίρνει φάρμακα για το στομάχι, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ίσως στην περίπτωσή σας θα χρειαστεί πρόσθετη συμπλήρωση συμπληρωμάτων βιταμινών.

Είμαι βέβαιος ότι το σημερινό άρθρο σας βοήθησε να πάρετε μια νέα ματιά στη βιταμίνη Β12. Και τώρα καταλαβαίνετε ότι η αποτυχία να λάβετε αυτό το στοιχείο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα. Γνωρίζοντας αυτό είναι πολύ σημαντικό. Επομένως, μοιραστείτε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο με τους φίλους σας στο κοινωνικό δίκτυο. Και εγγραφείτε για ενημερώσεις, γιατί υπάρχουν ακόμα πολλά χρήσιμα και ενδιαφέροντα πράγματα που προετοιμάζονται για εσάς. Και για σήμερα όλα - μέχρι να συναντηθούμε και πάλι!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Ο ρόλος της βιταμίνης Β12 για τις γυναίκες

Η βιταμίνη Β12 είναι χρήσιμη για τις γυναίκες, αφού με τη συμμετοχή της λαμβάνουν χώρα οι πιο σημαντικές διαδικασίες στο σώμα - η μεταφορά γενετικών πληροφοριών, ο σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων, η εννεύρωση των μυϊκών ινών από τις νευρικές ίνες. Παρά την ικανότητα του σώματος να συνθέτει μια ουσία στα έντερα, για να διατηρήσει την κανονική λειτουργία του σώματος, οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 2,4 μg βιταμίνης καθημερινά.

Τα οφέλη της βιταμίνης Β12 για το γυναικείο σώμα

Δεν υπάρχει μία βιταμίνη, η πρόσληψη της οποίας με τροφή ή φάρμακα δεν θα είχε νόημα για το σώμα. Καμία εξαίρεση και κοβαλαμίνη (η δεύτερη ονομασία της βιταμίνης Β). Κάθε άτομο χρειάζεται αναπλήρωση των αποθεμάτων του. Το ίδιο το σώμα είναι σε θέση να συνθέσει μερικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών της ομάδας Β. Ωστόσο, η ποσότητα τους είναι αμελητέα σε σύγκριση με αυτό που απαιτείται για τα λειτουργικά συστήματα για φυσιολογική δραστηριότητα.

Για τις γυναίκες, ο ρόλος της βιταμίνης Β12 στο σώμα αυξάνεται όταν σχεδιάζεται η αναπλήρωση στην οικογένεια. Και όλα αυτά επειδή αυτή η ουσία ανήκει στην ομάδα των αποκαλούμενων συνενζύμων, δηλαδή, τα στοιχεία που εξασφαλίζουν την φυσιολογική πορεία των χημικών αντιδράσεων σε μοριακό επίπεδο.

Στο ανθρώπινο σώμα, η ουσία αντιπροσωπεύεται από δύο μορφές - κυανοκοβαλαμίνη και υδροξυκοβαλαμίνη. Οι γυναίκες χρειάζονται και τις δύο ποικιλίες, διότι χωρίς αυτές είναι αδύνατη η αποσύνθεση πολλών σύνθετων και η αφομοίωση απλών ουσιών.

Γιατί το σώμα χρειάζεται κοβαλαμίνη:

Για τον σχηματισμό μεμονωμένων μονάδων του μορίου ϋΝΑ. Μόλις το σώμα στερείται ουσίας, διαταράσσεται η διαδικασία μετάδοσης γενετικών πληροφοριών. Έτσι, παρέχοντας αρκετή βιταμίνη είναι πολύ σημαντική κατά το σχεδιασμό ενός παιδιού.
Για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Μόνο με την παρουσία κοβαλαμίνης μπορούν να διαχωριστούν τα εγκεφαλικά κύτταρα. Εάν διαταραχθεί αυτή η διαδικασία, όλα τα συστήματα υποφέρουν.
Για την επιταχυνόμενη ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων (ερυθροκύτταρα). Τα τελευταία παρέχουν τη μεταφορά οξυγόνου μέσω της κυκλοφορίας του αίματος στους ιστούς εργασίας και τα όργανα. Ακόμα κι αν ένα άτομο παίρνει επαρκή ποσότητα μικρο- και μακροστοιχείων με τροφή, με κυκλοφορικές διαταραχές, τα όργανα και οι ιστοί δεν μπορούν να πάρουν το σωστό ποσό ενεργειακών πόρων.
Για την προστασία των ηπατικών κυττάρων (ηπατοκύτταρα) από τις αρνητικές επιπτώσεις των τοξινών. Αυτό ισχύει όχι μόνο για το αλκοόλ, αλλά και για τα συστατικά των ναρκωτικών, των ιών και των ναρκωτικών. Και η βιταμίνη εμποδίζει το σχηματισμό χολόλιθων.
Για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και για την αποτροπή της παρεμπόδισης των πλακών χοληστερόλης. Χάρη στην ήδη αναφερθείσα χολίνη, η ποσότητα επιβλαβούς χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος μειώνεται.
Για να ομαλοποιήσετε τον καρδιακό ρυθμό και να ενισχύσετε τους μυς.
Για να εξασφαλιστεί η ανάπτυξη και η ανάκτηση των κυττάρων μυελού των οστών. Λόγω της βιταμίνης, σχηματίζονται οστεοβλάστες. Σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, το στοιχείο βοηθά στην προστασία των οστών από κατάγματα, καθώς η ανεπάρκεια της ουσίας οδηγεί στον σχηματισμό κοιλοτήτων στον οστικό ιστό (τα πρώτα σημάδια οστεοπόρωσης).

Σχολιάστε το γιατρό. Μια γυναίκα μετά από 40 χρονών χρειάζεται κοβαλαμίνη για να παραμείνει σε καλή φυσική κατάσταση. Σε μοριακό επίπεδο, ο μηχανισμός λειτουργεί έτσι. Για να ξεκινήσει η διαδικασία της απώλειας λίπους, το σώμα πρέπει να λάβει ένα σήμα από τον εγκέφαλο. Αυτό συμβαίνει με την παρουσία μιας ειδικής ουσίας - χολίνης, η οποία δρα ως αγωγός νευρικών παλμών και ταυτόχρονα με έναν καταλύτη (επιταχυντής αντίδρασης). Στη συνέχεια, η νευρική ώθηση μεταδίδεται στις μυϊκές ίνες. Ο ρυθμός μετάδοσης εξαρτάται από την κατάσταση των νευρικών απολήξεων, και ειδικότερα από τη θήκη της μυελίνης. Λόγω της έλλειψης βιταμίνης, η διαδικασία μπορεί να επιβραδυνθεί, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνεται η αποτελεσματικότητα της σωματικής δραστηριότητας.

Τι περισσότερο χρειάζεστε για το γυναικείο σώμα της βιταμίνης Β12:

για τη θεραπεία ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος (οστεοπόρωση, ραχίτιδα).
για την εξάλειψη των επιπτώσεων των αλλεργικών αντιδράσεων, που εκδηλώνονται με τη μορφή εκζέματος στην οξεία ή χρόνια μορφή (απολέπιση, κνησμός, ερυθρότητα και εξάνθημα διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών).
για την προστασία των βλεννογόνων, για παράδειγμα, με στοματίτιδα (φλεγμονή του επιθηλίου του βλεννογόνου από την στοματική κοιλότητα).
για την καταπολέμηση των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στην κατάσταση του δέρματος (ωχρότητα, ξηρότητα, απολέπιση, εμφάνιση κηλίδων χρωστικής).

Ημερήσια αποζημίωση

Η ποσότητα της βιταμίνης την ημέρα καθορίζεται από την ηλικία και τα χαρακτηριστικά της ατομικής ανάπτυξης. Για εφηβικά κορίτσια ηλικίας κάτω των 13 ετών, επαρκούν 2,2 μικρογραμμάρια βιταμίνης. Μετά την ηλικία των δεκαπέντε, η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται στα 2,4 μικρογραμμάρια την ημέρα.

Η ημερήσια δόση για τα κορίτσια μετά από 25 χρόνια είναι 2,5-2,6 μg.

Εάν μια γυναίκα περιμένει ένα παιδί, χρειάζεται τουλάχιστον 2,6 μg της ουσίας. Μετά τη γέννηση του κοριτσιού της κοβαλαμίνης, οι γυναίκες πρέπει να αυξηθούν στα 2,8 mg την ημέρα.

Φυσικές πηγές βιταμίνης

Όπως πολλές άλλες βιταμίνες, η κοβαλαμίνη μπορεί να αποθηκευτεί στο σώμα. Στην περίπτωση αυτή, το αποθεματικό του βρίσκεται στο ήπαρ. Επιπλέον, ένα μικρό μέρος της βιταμίνης παράγεται από βακτήρια που κατοικούν στο ανθρώπινο έντερο και βοηθούν στην πέψη των καταπιεσμένων τροφίμων.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια δεδομένη ποσότητα βιταμίνης είναι αρκετή για να καλύψει όλες τις ανάγκες του σώματος. Μόνο με την κανονική χρήση φυσικών πηγών μπορείτε να είστε ήρεμοι για την υγεία σας.

Πιστεύεται ότι η κοβαλαμίνη βρίσκεται μόνο σε προϊόντα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων προσφέρει τη δική της λύση στο πρόβλημα της κοβαλαμίνης στο σώμα. Για ανθρώπους που για διάφορους λόγους δεν τρώνε κρέας, παράγονται προϊόντα, εμπλουτισμένα με την απαραίτητη βιταμίνη βιταμίνης. Μεταξύ αυτών: γάλα σόγιας (ή γάλα από άλλες φυτικές πηγές), υποκατάστατα κρέατος, δημητριακά για πρωινό, θρεπτική μαγιά.

Σύμφωνα με κάποιες πηγές, μια ανεπάρκεια βιταμινών μπορεί να εξαλειφθεί χάρη στη σαρδέλα, τις σάλτσες σόγιας, τα προϊόντα από αυτήν και το λυκίσκο.

Ωστόσο, οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι το κρέας και τα προϊόντα με βάση το ψάρι πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή:

http://hudey.net/rol-vitamina-v12-dlya-zhenshhin.html

Βιταμίνη Β12: ποιες τροφές περιέχονται και γιατί το σώμα χρειάζεται

Η βιταμίνη Β12 στη φύση παράγεται μόνο από βακτήρια και αρχάδες. Μερικά βακτήρια συνθέτουν Β12 στο κόλον στους ανθρώπους. Ωστόσο, δεν μπορούμε να το απορροφήσουμε από εκεί, επειδή τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται από εμάς από το λεπτό έντερο. Σε αντίθεση με τους ανθρώπους, τα μηρυκαστικά, όπως οι αγελάδες και τα πρόβατα, είναι ικανά να απορροφούν το Β12, που παράγεται από βακτήρια στην εντερική τους χλωρίδα. Για αυτό χρειάζονται μόνο αρκετό κοβάλτιο από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, το κρέας των αγελάδων και των προβάτων είναι η κύρια πηγή βιταμίνης Β12 για τον άνθρωπο.

Σε ποια τρόφιμα βρίσκεται αυτή η βιταμίνη στο μεγαλύτερο ποσό; Και πώς μπορούν οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι να αναπληρώσουν το απόθεμά τους; Θα βρείτε την απάντηση σε αυτές και άλλες ερωτήσεις αργότερα σε αυτό το άρθρο.

Γιατί το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των λιπαρών οξέων στη μυελίνη και σε συνδυασμό με τα φολικά (φολικό οξύ) για τη σύνθεση του DNA. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην πρόσληψη αμινοξέων και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών. Με απλά λόγια: το σώμα χρειάζεται βιταμίνη Β12 για την κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού και του νευρικού συστήματος.

Με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, ένα άτομο εμφανίζει συμπτώματα αιματολογικής ή νευρολογικής φύσης. Οι πρώτοι συνήθως δεν διακρίνονται από τα συμπτώματα της αναιμίας και της ανεπάρκειας του φολικού οξέος: χλιδή του δέρματος, έλλειψη ενέργειας, κόπωση, δύσπνοια και γρήγορος καρδιακός παλμός. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι μια παραβίαση της σύνθεσης του DNA, που οδηγεί στο σχηματισμό αφύσικα μεγάλων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Οι νευρολογικές επιπλοκές εμφανίζονται στο 75-90% των ατόμων με σαφή ανεπάρκεια Β12. Περιλαμβάνουν:

αισθητικές διαταραχές στα άκρα ·
κινητικές διαταραχές ·
γνωστικές αλλαγές - από την απώλεια μνήμης έως την άνοια, με ή χωρίς αλλαγές στη διάθεση.

Μπορεί επίσης να εμφανιστούν προβλήματα όρασης, ανικανότητα και δυσκολία στον έλεγχο του εντέρου και της ουροδόχου κύστης. Για το σώμα μιας γυναίκας, η έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι γεμάτη με παραβιάσεις του εμμηνορροϊκού κύκλου.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12

Πόση βιταμίνη Β12 χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα ανά ημέρα; Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη αυτής της βιταμίνης για παιδιά από τη γέννηση έως την ηλικία των 18 ετών, καθώς και για ενήλικες άνδρες και γυναίκες.