Κύριος Τσάι

Γιατί το σώμα μας χρειάζεται βιταμίνη Β12 και ποια τρόφιμα να φάει για να καλύψει την ανεπάρκεια του

Καλημέρα, περίεργοι αναγνώστες του ιστολογίου μου. Έχετε συχνά κυανοκοβαλαμίνη στη διατροφή σας; Μην ανησυχείτε από αυτό το φοβερό όνομα - αυτό δεν είναι κάποιο παράξενο προϊόν. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το δεύτερο όνομα που πήρε τη βιταμίνη Β12. Πιστέψτε με, αυτό το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο είναι απλά απαραίτητο για κάθε άτομο. Και σκοπεύω να σας πείσω σήμερα. Εάν είστε έτοιμοι, ακούστε.

Τι χρειάζεται το σώμα

Η βιταμίνη Β12 έχει ιδιαίτερη επίδραση στη διάθεσή μας, στο επίπεδο ενέργειας, στη μνήμη, στην καρδιά, στην πέψη και ούτω καθεξής. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της όλης ομάδας Β. Επηρεάζει τις ακόλουθες διαδικασίες στο σώμα:

  • Σύνθεση DNA.
  • παρέχει ορμονική ισορροπία.
  • υποστηρίζει υγιή νευρικά, αναπνευστικά και καρδιαγγειακά συστήματα.
  • απομακρύνει την ομοκυστεΐνη.
  • λιποτροπική λειτουργία.
  • συμμετέχει στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και των λευκοκυττάρων.
  • υποστηρίζει την αναπαραγωγική λειτουργία.
  • συμμετέχει στην κατανομή των πρωτεϊνών από τα τρόφιμα.

ΑΡΘΡΑ ΣΤΟ ΘΕΜΑ:

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Λόγω της σημασίας της Β12 για τον οργανισμό, είναι πολύ δύσκολο να μην παρατηρηθεί η ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου. Εμφανίζεται σε μια ποικιλία αρνητικών συμπτωμάτων. Με μια έλλειψη αυτής της ουσίας, μπορεί να αισθανθείτε αδυναμία στο σώμα ή διασκορπισμένη.

Επιπλέον συμπτώματα σε ενήλικες είναι (1):

  • πόνος στους μύες, αρθρώσεις και αδυναμία.
  • δυσκολία στην αναπνοή ή δύσπνοια.
  • ζάλη;
  • κακή μνήμη;
  • αδυναμία εστίασης στις επιχειρήσεις ·
  • αλλαγές στη διάθεση (κατάθλιψη και άγχος).
  • ακανόνιστος καρδιακός παλμός.
  • κακή οδοντική υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αιμορραγικών ούλων και των στοματικών ελκών.
  • πεπτικά προβλήματα όπως ναυτία, διάρροια ή κράμπες.
  • κακή όρεξη.

Σε πιο σοβαρές εκδηλώσεις, η ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει κακοήθη αναιμία. Πρόκειται για μια επικίνδυνη ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μνήμης, σύγχυση και ακόμη παρατεταμένη άνοια.

Υπάρχουν 2 ομάδες ατόμων που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο έλλειψης Β12. Αυτοί είναι οι ηλικιωμένοι και οι χορτοφάγοι (2)

Οι εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας είναι πολύ επιρρεπείς σε έλλειψη βιταμίνης επειδή έχουν πεπτική διαταραχή. Κατά κανόνα, η παραγωγή γαστρικού υγρού μειώνεται στους ηλικιωμένους. Αλλά είναι τόσο σημαντικό για την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από το σώμα.

Όσον αφορά τους χορτοφάγους, η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι αρκετά κατανοητή. Οι καλύτερες πηγές αυτού του στοιχείου είναι ζωικά προϊόντα. Και οι χορτοφάγοι δεν τους τρώνε.

Επίσης, η έλλειψη αυτού του στοιχείου παρατηρείται στους καπνιστές. Ο λόγος για αυτό είναι ότι η νικοτίνη μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση στοιχείων από τα τρόφιμα. Και η έλλειψη βιταμίνης Β12 διαγιγνώσκεται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία και πεπτικές αναταραχές. Και για τους ανθρώπους που κακοποιούν το αλκοόλ, υπάρχει έλλειψη αυτού του στοιχείου.

Πώς να προσδιορίσετε την ανεπάρκεια Β12

Η διάγνωση της ανεπάρκειας αυτής της βιταμίνης γίνεται μετά τη μέτρηση του επιπέδου του στον ορό. Ωστόσο, οι έρευνες δείχνουν ότι η έρευνα αυτή δεν είναι πάντοτε αντικειμενική. Περίπου το 50% των ασθενών με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 σύμφωνα με τις αναλύσεις έχουν ένα φυσιολογικό επίπεδο αυτού του στοιχείου. (3)

Υπάρχουν πιο ακριβείς επιλογές προβολής για ανίχνευση ανεπαρκειών βιταμινών. Αλλά, κατά κανόνα, δεν δίνουν 100% ακριβή αποτελέσματα (4). Επομένως, αν υποψιάζεστε ότι έχετε έλλειψη αυτού του στοιχείου, πρώτα να πάρετε τις εξετάσεις. Εάν το αποτέλεσμα της ανάλυσης δείχνει ότι τα πάντα είναι φυσιολογικά, μιλήστε με το γιατρό σας για πρόσθετη έρευνα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β12

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2007, η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα από ενήλικες είναι περίπου 50%. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, ο αριθμός αυτός είναι συχνά σημαντικά χαμηλότερος. (5)

Οι καλύτερες πηγές διατροφής της βιταμίνης Β12 είναι το κρέας, τα ψάρια και τα πουλερικά, τα υποπροϊόντα του κρέατος και τα αυγά

Αν και το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο των αυγών απορροφάται χειρότερα - μόνο το 9% απορροφάται από το σώμα. Τα λαχανικά και τα φρούτα δεν περιέχουν καθόλου αυτό το στοιχείο.

Ωστόσο, το Β12 μπορεί να βρεθεί σε ποικίλους βαθμούς σε εμπλουτισμένα φυτικά προϊόντα. Αυτό μπορεί να είναι τροφή ζύμης, εμπλουτισμένα προϊόντα δημητριακών. Ωστόσο, ένα μεγαλύτερο ποσοστό αυτής της ουσίας εξακολουθεί να περιέχεται σε ζωικές πηγές που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.

Έχω θλιβερή είδηση ​​για τους vegans και τους χορτοφάγους. Μια τέτοια σούπερ τροφή είναι ένα μπλε-πράσινο άλγη, ένα πολύ κακό υποκατάστατο της βιταμίνης Β12 (6). Ως εκ τούτου, εκείνοι που προσκολλώνται σε ένα χορτοφαγικό σύστημα διατροφής, είναι απαραίτητο να πάρει σύμπλεγμα βιταμινών.

Γενικά, το ακριβές επίπεδο απορροφησιμότητας εξαρτάται από την υγεία του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος. Παρακάτω σας παρουσιάζω τις καλύτερες πηγές που παρέχουν το σώμα με βιταμίνη (η κανονική τιμή είναι 3 μg για έναν ενήλικα).

Με αυτά τα τρόφιμα, μπορείτε να εξαλείψετε την ανεπάρκεια του στοιχείου b12. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να αυξηθεί η πρόσληψη τέτοιου είδους τροφής.

Οδηγίες χρήσης

Η καθημερινή ανάγκη του σώματος σε αυτό το στοιχείο εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου. Μπορεί να κυμαίνεται από 0,4 μg έως 3 μg.

Έτσι, η ημερήσια τιμή για τα παιδιά είναι:

  • 0-6 μήνες - 0,4 mcg.
  • 6-12 μήνες - 0,5 μg.
  • 1-3 έτη - 0,9-1 μg.
  • 4-6 έτη - 1,5 mcg.
  • 7-10 έτη - 2,0 mcg.

Για τους ενήλικες, ο αριθμός αυτός αυξάνεται στα 3 μικρογραμμάρια. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και οι αθλητές. Για αυτούς, η ημερήσια δόση είναι 4-5 mcg. Ωστόσο, μόνο ο γιατρός μπορεί να καθορίσει την ακριβή ανάγκη του σώματος για ένα στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο. Και στη συνέχεια, αφού ο ασθενής περάσει ορισμένες δοκιμές.

Σε σύγκριση με άλλες βιταμίνες, δεν χρειαζόμαστε πολύ μεγάλη ποσότητα Β12. Είναι όμως εξαιρετικά σημαντικό να ανανεώνεται καθημερινά τα αποθέματα. Ως εκ τούτου, για να διατηρηθεί το συνιστώμενο επίπεδο, είναι απαραίτητο να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε αυτό το στοιχείο.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β12 μπορεί να ληφθεί σε χάπια που τοποθετούνται κάτω από τη γλώσσα ή με τη μορφή ψεκασμού. Επιπλέον, αυτό το φάρμακο διατίθεται σε αμπούλες. Δεδομένου ότι αυτό το στοιχείο είναι υδατοδιαλυτό, το σώμα μπορεί να αποβάλει όλη την περίσσεια με ούρα και δεν μπορεί να ληφθεί υπερδοσολογία. Επομένως, η κυανοκοβαλαμίνη είναι ασφαλής και μη τοξική.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη Β12, που προορίζεται για στοματική χορήγηση, έχει μικρή βιοδιαθεσιμότητα - μόνο το 40% του φαρμάκου απορροφάται από τον οργανισμό κατά την κατάποση. Ωστόσο, οι ενδοφλέβιες ενέσεις είναι πιο βιοδιαθέσιμες - μέχρι το 98% της δραστικής ουσίας απορροφάται.

Παρά την ασφάλεια του φαρμάκου, δεν συνιστώ την αυτοθεραπεία. Η λήψη αυτής της βιταμίνης και η δοσολογία της πρέπει να συντονίζονται με το γιατρό. Διαφορετικά, το κόστος του πειράματος για την υγεία σας θα είναι πολύ υψηλό.

Κορυφαία 9 οφέλη της βιταμίνης Β12

Εδώ υπογράμμισα τα πιο φωτεινά πλεονεκτήματα αυτού του στοιχείου. Ρίξτε μια ματιά και μπορεί να θέλετε να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας υπέρ της κατανάλωσης περισσότερων προϊόντων κρέατος.

  1. Υποστηρίζει το μεταβολισμό. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκόζη, η οποία χρησιμοποιείται ως ενέργεια για τον οργανισμό. Επομένως, οι άνθρωποι με ανεπάρκεια αυτού του στοιχείου συχνά παραπονιούνται για κόπωση. Είναι επίσης απαραίτητο για τους νευροδιαβιβαστές, οι οποίοι βοηθούν τους μυς να συστέλλονται και να σας δίνουν ενέργεια.
  2. Αποτρέπει την απώλεια μνήμης. Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία νευρολογικών και ψυχιατρικών διαταραχών. Ο ρόλος αυτού του στοιχείου στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος είναι υψηλός. Ως εκ τούτου, αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται για τη μείωση του κινδύνου νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer και της άνοιας. (7) (8)
  3. Βελτιώνει τη διάθεση και τη μάθηση. Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που αποδεικνύουν ότι η Β12 βοηθά στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος. Συμπεριλαμβανομένου του μειώνει την κατάθλιψη και το άγχος. (9) Επίσης, αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τη συγκέντρωση της προσοχής και των γνωστικών διαδικασιών (όπως η μάθηση). Ως εκ τούτου, η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολία εστίαση της προσοχής.
  4. Διατηρεί την υγεία της καρδιάς. Η βιταμίνη συμβάλλει στη μείωση των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεΐνης. Αλλά αυτός που θεωρείται σήμερα ο κύριος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών νοσημάτων. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ. Το περιεχόμενο του συμπλέγματος Β στο σώμα εξαρτάται από τη συγκέντρωσή του στο αίμα. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις ότι το Β12 μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Και τα στοιχεία της ομάδας Β μπορούν να ελέγξουν τις αρτηριοσκληρωτικές ασθένειες. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Απαραίτητο για υγιές δέρμα και μαλλιά. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για το υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Ο λόγος για αυτό έγκειται στο γεγονός ότι παίζει ένα ειδικό ρόλο στην αναπαραγωγή των κυττάρων. Επιπλέον, αυτό το στοιχείο μειώνει την ερυθρότητα, την ξηρότητα, τη φλεγμονή και την ακμή. Μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα με ψωρίαση και έκζεμα. Επιπλέον, ειδικά σύμπλοκα πολυβιταμινών, τα οποία περιλαμβάνουν κυανοκοβαλαμίνη, μειώνουν τη θραύση των μαλλιών και βοηθούν τα νύχια να γίνουν πιο δυνατά.
  6. Προωθεί την πέψη. Αυτή η βιταμίνη βοηθά στην παραγωγή πεπτικών ενζύμων για τη διάσπαση των τροφίμων στο στομάχι. Αυτό συμβάλλει στο σχηματισμό ενός περιβάλλοντος για την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο. Η καταστροφή βλαβερών βακτηριδίων στον πεπτικό σωλήνα και η παρουσία ευεργετικών αυτών είναι αυτό που αποτρέπει τις πεπτικές διαταραχές. Συγκεκριμένα, εμποδίζονται τέτοια προβλήματα όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.
  7. Χρειάζεται έγκυος. Η Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία νουκλεϊκού οξέος (ή του DNA - το κύριο γενετικό υλικό). Λοιπόν, και χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει το σώμα μας. Ως εκ τούτου, αυτό το στοιχείο είναι το κύριο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Και είναι ένα ζωτικό συστατικό που βοηθά στην υγιή εγκυμοσύνη. Η βιταμίνη αλληλεπιδρά επίσης με το φολικό οξύ στο σώμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης γενετικών ανωμαλιών.
  8. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου. Αυτή η βιταμίνη είναι επί του παρόντος μελετηθεί ως βοηθός για τη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου. Οι ιδιότητές του βελτιώνονται ενώ παίρνετε ένα στοιχείο με φολικό οξύ ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Επιπλέον, ορισμένες προκαταρκτικές μελέτες δείχνουν ότι ωφελεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, η Β12 βοηθά ενδεχομένως στην καταπολέμηση του καρκίνου. Συγκεκριμένα, καταπολεμά τον καρκίνο του τραχήλου, του προστάτη και του παχέος εντέρου.
  9. Προλαμβάνει την αναιμία. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία φυσιολογικών επιπέδων ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη μεγαλοβλαστικής αναιμίας. Τα συμπτώματά της είναι χρόνια κόπωση και αδυναμία. (13)

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

Η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 μπορεί να είναι δύσκολη σε περίπτωση αλκοολισμού ή καπνίσματος. Επιπλέον, η μακροχρόνια χρήση αντιβιοτικών μειώνει την ικανότητα του στομάχου να απορροφά το στοιχείο που περιέχει κοβάλτιο. Ως αποτέλεσμα, το σώμα χάνει τη βιταμίνη Β12. Ναι, και τα συμπληρώματα καλίου μπορούν επίσης να μειώσουν την απορρόφηση αυτής της ουσίας.

Για το λόγο αυτό, όποιος παίρνει φάρμακα για το στομάχι, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ίσως στην περίπτωσή σας θα χρειαστεί πρόσθετη συμπλήρωση συμπληρωμάτων βιταμινών.

Είμαι βέβαιος ότι το σημερινό άρθρο σας βοήθησε να πάρετε μια νέα ματιά στη βιταμίνη Β12. Και τώρα καταλαβαίνετε ότι η αποτυχία να λάβετε αυτό το στοιχείο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα. Γνωρίζοντας αυτό είναι πολύ σημαντικό. Επομένως, μοιραστείτε έναν σύνδεσμο σε αυτό το άρθρο με τους φίλους σας στο κοινωνικό δίκτυο. Και εγγραφείτε για ενημερώσεις, γιατί υπάρχουν ακόμα πολλά χρήσιμα και ενδιαφέροντα πράγματα που προετοιμάζονται για εσάς. Και για σήμερα όλα - μέχρι να συναντηθούμε και πάλι!

http://takioki.life/vitamin-b12/

Η βιταμίνη Β12 και η ανεπάρκεια της - η αχίλλειος φτέρνα χορτοφαγίας

Η βιταμίνη Β12 είναι εξαιρετικά σημαντική για το σώμα, η έλλειψή της προκαλεί σοβαρές παθολογίες, μερικές φορές μη αναστρέψιμες. Ο κίνδυνος ανεπάρκειας αυτής της ουσίας απειλεί τα vegans, εξαιρώντας εντελώς τα ζωικά προϊόντα. Αυτοί, καθώς και ορισμένες άλλες κατηγορίες ατόμων, πρέπει να ελέγχουν το επίπεδο αυτής της ένωσης στο αίμα και να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμινών. Ας εξετάσουμε γιατί η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη, πώς η ανεπάρκεια της είναι επικίνδυνη και πώς να διατηρήσει το περιεχόμενό της στο σώμα στο απαιτούμενο επίπεδο.

Για την ανακάλυψη της βιταμίνης Β12, οι Αμερικανοί επιστήμονες J.Mainot και J.Wipple βραβεύτηκαν το 1934 με το βραβείο Νόμπελ. Κατάφεραν να απομονώσουν αυτή την ουσία από το συκώτι του βοείου κρέατος όταν εξέταζαν την ικανότητά του να θεραπεύει την αναιμία.

Ρόλος στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 είναι η συλλογική ονομασία μιας ομάδας 4 ουσιών με την ίδια βιολογική δραστικότητα, που περιέχουν άτομα κοβαλτίου. Τα ονόματα κυανοκοβαλαμίνης, κοβαλαμίνης είναι επίσης κοινά.

Στο ανθρώπινο σώμα, η κοβαλαμίνη εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

  • Συμμετέχει στη σύνθεση νευρικών ινών. Με τη χρόνια έλλειψη, οι νευρικές ίνες αποικοδομούν και καταρρέουν, οδηγώντας σε μη αναστρέψιμες οργανικές αλλοιώσεις του νευρικού συστήματος.
  • Συμμετέχει στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η ανεπάρκεια του οδηγεί στην ανάπτυξη αναιμίας με ανεπάρκεια Β12, με αποτέλεσμα όλα τα όργανα και τα συστήματα να υποφέρουν από έλλειψη οξυγόνου.
  • Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
  • Είναι ένα από τα συστατικά πολλών πεπτικών ενζύμων.
  • Συμμετέχει στην παραγωγή κρεατίνης.
  • Υποστηρίζει το απαραίτητο επίπεδο καρνιτίνης, συμμετέχοντας έτσι στον μεταβολισμό των λιπών.
  • Χωρίς αυτό, είναι αδύνατη η απορρόφηση της βιταμίνης Β1, ο μεταβολισμός του B9, η παραγωγή του B4, η μετατροπή του καροτίνης στη βιταμίνη Α και η συσσώρευση των αποθεμάτων σιδήρου.

Συνέπειες της ανεπάρκειας

Η έλλειψη βιταμινών έχει τα ίδια σοβαρά μη αναστρέψιμα αποτελέσματα όπως η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Ευτυχώς, αναπτύσσεται σπάνια, δεδομένου ότι οι περισσότερες περιπτώσεις υπογλυκαιμίας Β12 μπορούν να αναγνωριστούν έγκαιρα και να αρχίσουν θεραπεία πριν οι παθολογικές αλλαγές υπερβούν.

Συνέπειες της βιταμίνης Β12:

  • βλάβες περιφερικού νεύρου, τα συμπτώματα των οποίων είναι απώλεια ευαισθησίας, παραισθησία των άκρων,
  • βλάβη στο οπτικό νεύρο που οδηγεί σε όραση.
  • ο σπογγώδης εκφυλισμός του νωτιαίου μυελού, που εκφράζεται από αστάθεια στο βάδισμα, ασυντόνιστες κινήσεις.
  • σοβαρή αναιμία, που οδηγεί σε διαταραχή του έργου όλων των οργάνων και συστημάτων λόγω της έλλειψης οξυγόνου.
  • μπορεί επίσης να εμφανιστεί θρομβοπενία - μείωση του επιπέδου των αιμοπεταλίων στο αίμα, οδηγώντας σε αιμορραγία, πανκυτταροπενία - μείωση του αριθμού όλων των στοιχείων αίματος,
  • οι ηλικιωμένοι αναπτύσσουν κλινική κατάθλιψη.

Συμπτώματα ανεπάρκειας

Σημάδια για ύποπτη ανεπάρκεια βιταμίνης Β12:

  • χλωμό δέρμα?
  • ταχεία κόπωση και μειωμένη απόδοση στον αθλητισμό.
  • μούδιασμα και μυρμήγκιασμα στις άκρες των δακτύλων.
  • δυσκολία στην αναπνοή με ένα φορτίο που δεν το προκάλεσε προηγουμένως.
  • ζάλη;
  • θολή όραση?
  • καταθλιπτική διάθεση?
  • βλάβη της μνήμης.
  • cheilitis - φλεγμονή και ραγισμένα χείλη?
  • γλωσσίτιδα - φλεγμονή και πρήξιμο της γλώσσας.
  • Onihorexis - διαμήκης διάσπαση των νυχιών στη μέση γραμμή.

Αξία για τους αθλητές

Ο ρόλος της κοβαλαμίνης για τους αθλητές δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, διότι με την έλλειψη:

  • το επίπεδο αιμοσφαιρίνης πέφτει, κατά συνέπεια, η παροχή μυών με οξυγόνο επιδεινώνεται.
  • διαταράσσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και συνεπώς τη νευρομυϊκή μετάδοση.
  • ο μεταβολισμός των υδατανθράκων, των λιπών, των πρωτεϊνών, η σύνθεση των απαραίτητων ενζύμων και βιταμινών διαταράσσεται.

Όλες αυτές οι διαταραχές δεν είναι συμβατές με την έννοια της υγείας, και μάλιστα με έντονη σωματική άσκηση. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη διατροφή και την ευημερία σας, και κατά τα πρώτα σημάδια της έλλειψης κοβαλαμίνης να ελέγχετε το επίπεδό της στο αίμα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίδεται σε χορτοφάγους και σε άλλες κατηγορίες ατόμων που διατρέχουν κίνδυνο. Πρέπει να παρακολουθούν τα επίπεδα βιταμίνης Β12 τακτικά.

Ποσοστά κατανάλωσης

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 είναι 3 μικρογραμμάρια. Από αυτή την ποσότητα που απορροφάται από το σώμα όχι περισσότερο από 1,5 μικρογραμμάρια. Οι αθλητές κατά την περίοδο της έντονης εκπαιδευτικής ανάγκης μπορεί να αυξηθούν κατά 2-3 φορές.

Ομάδες κινδύνου για υποβιταμίνωση

Η κοβαλαμίνη εισέρχεται στο σώμα αποκλειστικά με τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Είναι σε θέση να συντίθεται από την μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου, αλλά η αφομοίωση της ενδογενούς βιταμίνης Β12 είναι αδύνατη, αφού απορροφάται στον ειλεό, που βρίσκεται πάνω από το παχύ έντερο. Ως αποτέλεσμα, η πολύτιμη ένωση που παράγεται στο σώμα δεν ωφελεί, εμπλουτίζοντας μόνο τη σύνθεση των περιττωμάτων.

Η διαδικασία αφομοίωσης της βιταμίνης Β12 είναι πολύ σύνθετη, απαιτεί μια ειδική ουσία που παράγεται από τους γαστρικούς αδένες, που ονομάζεται εσωτερικός παράγοντας Κάστρο. Χωρίς αυτό, ακόμα και με επαρκή πρόσληψη κοβαλαμίνης, η ανεπάρκεια μπορεί να αναπτυχθεί λόγω κακής απορρόφησης. Η ανάπτυξη του εσωτερικού παράγοντα της Casla μειώνεται με την ηλικία, και μετά από 60 χρόνια μπορεί να σταματήσει εντελώς, έτσι οι ηλικιωμένοι έχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης της υπογλυκαιμίας Β12.

Επίσης, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να συσχετιστεί με την απορρόφηση ελμινθών, με μερικές αυτοάνοσες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορούμε να ονομάσουμε τις ακόλουθες ομάδες κινδύνου για την υποσιταμίνωση βιταμίνης Β12:

  • χορτοφάγους, ειδικά τα vegans, εξαιρώντας εντελώς τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή.
  • άτομα άνω των 60 ετών.
  • ασθενείς μετά από γαστρεκτομή.
  • που πάσχουν από αυτοάνοση ατροφική γαστρίτιδα.
  • ασθενείς με ελμινθικές λοιμώξεις που προκαλούνται από ταινίες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η Β12 υποβιταμίνωση αναπτύσσεται σταδιακά, σε αρκετά χρόνια, καθώς το αποθεματικό της δημιουργείται στο ήπαρ. Χωρίς την προσθήκη κοβαλαμίνης από το εξωτερικό, η παροχή του στο σώμα διαρκεί 3-5 χρόνια. Ωστόσο, μετά την εξάντληση αυτού του αποθέματος, η υποσιταμίνωση γίνεται γρήγορα αισθητή. Ως εκ τούτου, όλες οι ομάδες κινδύνου πρέπει να κάνουν μια δοκιμή για το μεθυλο-μηλονικό οξύ μία φορά το χρόνο, γεγονός που θα δείξει εάν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Περιεχόμενο στα προϊόντα

Τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β12 είναι, καταρχάς, τα εσωτερικά όργανα των θηλαστικών και των πτηνών - το συκώτι, τα νεφρά, η καρδιά:

  • 100 γραμμάρια βοδινού ήπατος περιέχει 60 mcg ή 10-20 ημερήσια δόση.
  • χοιρινό συκώτι - 27 μg / 100 g.
  • συκώτι κοτόπουλου - 17 mcg / 100 g
  • καρδιές κοτόπουλου - 7 mcg / 100 g

Πλούσια σε κοβάλλανα λιπαρά θαλάσσια ψάρια και θαλασσινά:

  • η ρέγγα της περιέχει 18 mcg / 100 g.
  • σε σκουμπρί - 8 μg / 100 g.
  • χταπόδι - 20 μg / 100 g.
  • σε μύδια - 12 mcg / 100 g

Οι μικρότερες ποσότητες περιέχουν κοβαλαμίνη στο κρέας θηλαστικών και πουλερικών, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά:

  • σε βόειο κρέας - 2,5 mcg / 100 g.
  • κρέας κοτόπουλου - 0,5 μg / 100 g.
  • αρνί - 3 μg / 100 g.
  • σκληρό τυρί - 1,5 μg / 100 g.
  • τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1 μg / 100 g.
  • αυγά - 0,5 μg / 100 g

Με μια πλήρη διατροφή που περιέχει ζωικά προϊόντα, ένα άτομο, κατά μέσο όρο, καταναλώνει 5-7 mcg κοβαλαμίνης την ημέρα, το οποίο καλύπτει πλήρως την καθημερινή ανάγκη.

Η γνώμη μεταξύ των υποστηρικτών της διατροφικής δίαιτας ότι είναι δυνατόν να αντισταθμιστεί το έλλειμμα της κοβαλαμίνης από τη σπιρουλίνα ή τις σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση είναι εσφαλμένη. Όπως έδειξαν μελέτες, η ουσία που περιέχεται στα προϊόντα αυτά είναι παρόμοια με τη βιταμίνη Β12, αλλά δεν έχει τη δραστηριότητά της στο σώμα. Η ψευδοβιταμίνη Β12 δεν καλύπτει την ανεπάρκεια της κοβαλαμίνης, αλλά παρουσιάζει αυξημένο επίπεδο βιταμίνης Β12 στο αίμα κατά την ανάλυση, γεγονός που οδηγεί σε λανθασμένη διάγνωση.

Μορφές απελευθέρωσης και δοσολογία

Εξετάστε πώς μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη Β12, εάν το σώμα είναι ανεπαρκές.

Η βιταμίνη Β12 διατίθεται σε ενέσιμα διαλύματα, καθώς και σε δισκία, κάψουλες, παστίλιες, παστίλιες για το πιπίλισμα κάτω από τη γλώσσα, σπρέι.

Η δοσολογία μπορεί να είναι από 5 μg έως 500 μg σε ένα δισκίο, κάψουλα, 1 ml ενέσιμο διάλυμα. Σε μεγάλες δόσεις, το φάρμακο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών που προκαλούνται από έλλειψη βιταμινών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με ιατρική συνταγή. Για προφυλακτικούς σκοπούς, συνιστάται η χρήση παραγόντων από το στόμα με δόση όχι μεγαλύτερη από 5-20 mg / ημέρα.

Η κυανοκοβαλαμίνη απορροφάται καλύτερα με ενδομυϊκή χορήγηση, αλλά αυτή η χρήση έχει πολλές αντενδείξεις και παρενέργειες.

Η λήψη βιταμίνης Β12 αντενδείκνυται:

  • κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας.
  • ερυθραιμία;
  • ερυθροκυττάρωση;
  • κακοήθεια.
  • θρόμβωση;
  • στηθάγχη άσκησης.

Η κοβαλαμίνη είναι ασυμβίβαστη με τα πηκτικά. Η απορρόφησή του μειώνεται με αντιεπιληπτικά φάρμακα, σαλικυλικά, αμινογλυκοσίδια, μερικά αντιβιοτικά, παρασκευάσματα καλίου και ορμονικά αντισυλληπτικά.

Η κοβαλαμίνη είναι ασυμβίβαστη με τις βιταμίνες: C, B1, B2, B6, τις καταστρέφει. Συμπληρωματικές βιταμίνες που περιέχουν συνδυασμούς αυτών των ουσιών με βιταμίνη Β12 είναι ανεπίσημα καταρτισμένες, επομένως τα οφέλη από τη λήψη τους είναι αμφισβητήσιμα.

Η βιταμίνη Β12 λαμβάνεται από το στόμα μία φορά την ημέρα σύμφωνα με τις οδηγίες. Η πορεία χορήγησης δεν υπερβαίνει τις 40-60 ημέρες, καθώς το απόθεμα αυτής της ουσίας είναι δυνατό να συσσωρευτεί στο ήπαρ.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Η βιταμίνη Β12 λειτουργεί στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) είναι ένα σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ουσιών που περιέχουν κοβάλτιο, οι οποίες ονομάζονται επίσης κοβαλαμίνες. Παρά το γεγονός ότι αυτή η βιταμίνη μπορεί να συντίθεται από την εντερική μικροχλωρίδα, το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να το συνθέσει αυτόνομα σε επαρκείς ποσότητες, καθώς η σύνθεση και η απορρόφηση της εμφανίζονται σε διάφορα μέρη του εντέρου (απορρόφηση στο λεπτό και σύνθεση - στο παχύ).

Ο ρόλος της βιταμίνης Β12 στους ανθρώπους

Βιταμίνη Β12 όχι τυχαία αποκαλούμενη αντιαναιμική βιταμίνη, δηλαδή, μια βιταμίνη που εμποδίζει την ανάπτυξη και αντιμετωπίζει την αναιμία (αναιμία). Η ανακάλυψη αυτής της βιταμίνης ήταν η πραγματική ανακάλυψη της αιματολογίας, επειδή μια μόνο ενδομυϊκή ένεση μόνο μερικών μικρογραμμαρίων κυανοκοβαλαμίνης βελτίωσε σημαντικά το σχηματισμό αίματος.

Επιπλέον, βιταμίνη Β12:

  • θετική επίδραση στον μεταβολισμό λιπιδίων (λίπους) στο ήπαρ,
  • διεγείρει το κεντρικό και περιφερικό νευρικό σύστημα.
  • ενεργοποιεί τις διαδικασίες ανάπτυξης.
  • μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
  • συμμετέχει στη σύνθεση DNA, αμινοξέων, αφομοίωση υδατανθράκων και λιπών.

Ημερήσια απαίτηση για βιταμίνη Β12

Η καθημερινή απαίτηση του σώματος για βιταμίνη Β12 είναι 3 μικρογραμμάρια. Δεδομένα σχετικά με την περίσσεια αυτής της βιταμίνης στο σώμα δεν είναι.

Η ανάγκη για βιταμίνη Β12 αυξάνεται πολλές φορές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και κατά τη διάρκεια του αθλητισμού. Ιδιαίτερη προσοχή στην επάρκεια της βιταμίνης Β 12 θα πρέπει να αντιμετωπίζονται χορτοφάγοι.

Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:

  • αναιμία, ζάλη και πονοκεφάλους.
  • οσμή με ήπια κίτρινη κηλίδα.
  • λήθαργος, κόπωση;
  • δυσάρεστη οσμή του σώματος.
  • πληγές στη γλώσσα και στο στόμα.
  • μυρμήγκιασμα και αίσθημα καψίματος της γλώσσας.
  • αίσθηση μούδιασμα και σέρνεται πάνω από το σώμα.
  • νευρίτιδα και νευρικότητα.
  • δυσκολία στην αναπνοή και αίσθημα παλμών ακόμη και με μικρή σωματική άσκηση.
  • μειωμένη όρεξη.
  • πόνος στην πλάτη;
  • διαταραχές στο βάδισμα.

Αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Β12:

  • μακρά διατροφή vegan;
  • παραβίαση της απορρόφησης αυτής της βιταμίνης λόγω ατροφικής γαστρίτιδας, αφαίρεση μέρους του στομάχου ή των εντέρων, σοβαρή εντεροκολίτιδα, ηπατική νόσο, προσβολή από σκώληκες).
  • έλλειψη βιταμίνης Β9.
  • χρόνιου αλκοολισμού.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε ένα υγιές συκώτι υπάρχουν σημαντικά αποθέματα βιταμίνης Β12, επομένως τα συμπτώματα της έλλειψης που οφείλονται σε διάφορες ασθένειες μπορεί να εμφανιστούν αρκετά χρόνια μετά την εμφάνιση αυτών των ασθενειών.

Η κύρια αιτία του beriberi B12 εξακολουθεί να παραμένει χορτοφαγικό φαγητό. Η εισαγωγή στη διατροφή ακόμη και μικρών ποσοτήτων προϊόντων με βάση το κρέας εξαλείφει γρήγορα την έλλειψη βιταμίνης Β12, τρώγοντας το βόειο κρέας ή το συκ

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Β12 λειτουργεί μόνο με βιταμίνη b9.

Πηγές βιταμίνης Β12

Η κύρια ποσότητα βιταμίνης Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) στο ανθρώπινο σώμα συνοδεύεται από ζωοτροφές. Σε μικρές ποσότητες, συνθέτει εντερική μικροχλωρίδα. Επιπλέον, η βιταμίνη Β12 δεν μπορεί να συντεθεί στο εσωτερικό περιβάλλον των ζώων ή των φυτών. Είναι η μόνη βιταμίνη που συντίθεται μόνο από μικροοργανισμούς (μπλε-πράσινα φύκια, ακτινομύκητα, βακτήρια). Η μεγαλύτερη περιεκτικότητά του στο ήπαρ και τα νεφρά των ζώων. Ως εκ τούτου βιταμίνη b12 ένα άτομο λαμβάνει μόνο από ζωοτροφές: κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/vitaminy/331-vitamin-v12.html

Βιταμίνη Β12 - συστατικό του σχηματισμού κυττάρων και DNA

Η βιταμίνη Β12 είναι η μόνη βιταμίνη στην οποία μπορείτε να βρείτε ιχνοστοιχεία - ιδιαίτερα το κοβάλτιο. Για να διατηρηθούν οι ζωτικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος, αυτή η βιταμίνη χρειάζεται σε πολύ μικρές δόσεις, μετρούμενη σε μικρογραμμάρια (μg).

Στην πραγματικότητα, η βιταμίνη Β12 αποτελείται από δύο μόρια κοβαλαμίνης - κυανοκοβαλαμίνη και υδροξυκοβαλαμίνη, τα οποία έχουν δράση βιταμινών που παρέχει όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του στοιχείου.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της βιταμίνης Β12:

  • που συντίθεται στο σώμα ανεξάρτητα, συσσωρεύεται στο ήπαρ, τα νεφρά και τα έντερα (σε πολύ μικρές ποσότητες).
  • ανθεκτικές στη θερμική επεξεργασία.
  • υπάρχει μόνο σε ζωικά προϊόντα.

Οφέλη για το σώμα

Το πιο σημαντικό καθήκον που εκτελεί η κοβαλαμίνη στο σώμα είναι ο σχηματισμός και η ανάπτυξη ερυθρών αιμοσφαιρίων, εξασφαλίζοντας τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος και κυτταρικής διαίρεσης. Είναι σημαντικό για το σχηματισμό προστατευτικών λειτουργιών, καθώς και για το σχηματισμό μορίων ϋΝΑ.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β12 είναι υπεύθυνη για την υγεία του νευρικού συστήματος - αυτό είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια περιόδων αυξημένου ψυχικού άγχους, ειδικά για παιδιά σχολικής ηλικίας.

Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη αγχωτικών καταστάσεων και κατάθλιψης, καθώς βοηθά στη σταθεροποίηση της συναισθηματικής κατάστασης και έχει ελαφρώς ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Η κοβαλαμίνη επηρεάζει τους ταχέως ανανεωμένους ιστούς του σώματός μας - το δέρμα, το αίμα, τους βλεννογόνους. Σας επιτρέπει να επιταχύνετε αυτές τις διαδικασίες, οι οποίες είναι σημαντικές για διάφορες μηχανικές βλάβες: κοψίματα, εγκαύματα κλπ.

Στην παιδική ηλικία, η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στην ομαλοποίηση της όρεξης και βελτιώνει επίσης τη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Επιπλέον, η κοβαλαμίνη έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

  • συμμετέχει στο σχηματισμό νευρικών ινών.
  • βοηθά στην αποκατάσταση του μεταβολισμού λιπιδίων (λιπαρών) και υδατανθράκων.
  • συμμετέχει στη σύνθεση της ενέργειας.
  • εμποδίζει την εμφάνιση και ανάπτυξη αναιμίας (ειδικά σε παιδιά κάτω των 12 ετών) ·
  • βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία και τις πνευματικές ικανότητες.
  • απαραίτητη για την παραγωγή χολίνης, η οποία εμποδίζει την εναπόθεση λίπους στα ηπατικά κύτταρα.
  • ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του μυϊκού ιστού.
  • ελέγχει τη δραστηριότητα του νωτιαίου μυελού.

Λόγω των ιδιοτήτων του, η κοβαλαμίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, για παράδειγμα:

  • πολυνηρίτιδα;
  • ψωρίαση;
  • γαστρίτιδα.
  • παγκρεατίτιδα.
  • ακτινοβολία;
  • ηπατίτιδα.
  • κίρρωση του ήπατος.
  • διάφορους τραυματισμούς και ζημίες ·
  • ασθένειες των αρθρώσεων
  • αναιμία.

Ημερήσια τιμή

Είναι καλύτερα να αποφασίσετε σχετικά με την πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης Β12 μαζί με το γιατρό σας, καθώς θα απαιτηθούν εργαστηριακές εξετάσεις για τον προσδιορισμό της ανεπάρκειας αυτού του στοιχείου.

Το γεγονός είναι ότι η έλλειψη βιταμίνης δεν θα είναι άμεσα αντιληπτή, αλλά σε περίπου 3-4 χρόνια, εάν κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου η κοβαλαμίνη απορροφηθεί σε ανεπαρκείς ποσότητες.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b12-sostavlyayushchaya-obrazovaniya-dnk.html

Η βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) - "κόκκινη βιταμίνη", δύο φορές απονεμήθηκε το βραβείο Νόμπελ

Η επίδραση των βιταμινών στην ανθρώπινη ζωή είναι τόσο μεγάλη που οι επιστήμονες που τις ανακάλυψαν συχνά έλαβαν το βραβείο Νόμπελ. Για την ανακάλυψη της βιταμίνης Β12, το υψηλότερο επιστημονικό βραβείο απονεμήθηκε δύο φορές - για μια περιγραφή των θεραπευτικών ιδιοτήτων και για τον προσδιορισμό της μοριακής δομής. Η αναγνώριση αυτή οφειλόταν στο γεγονός ότι ήταν δυνατό να δημιουργηθεί μια θεραπεία για τη σοβαρότερη μορφή αναιμίας, η οποία προηγουμένως απαιτούσε πολλές ζωές. Μια μοναδική βιταμίνη που έχει ένα κόκκινο χρώμα λόγω της περιεκτικότητάς της σε κοβάλτιο διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.

Γενικά χαρακτηριστικά, μορφές και ονομασία της βιταμίνης Β12

Ο μοναδικός χημικός τύπος της βιταμίνης καθορίζει την ικανότητά του να δεσμεύεται με μέταλλα (φωτογραφία: kwc-japan.ru)

Η βιταμίνη Β12 οφείλει την ανακάλυψη της στο μεγάλο έργο των ερευνητών για την εξεύρεση θεραπείας που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κακοήθους αναιμίας (κακοήθης αναιμία). Αυτή η ασθένεια παρέμεινε θανατηφόρα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν ανταποκρίθηκε στη θεραπεία. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι είναι δυνατό να ανακουφίσουν την κατάσταση του ασθενούς με καθημερινή κατανάλωση του ήπατος και να είναι σε θέση να υπολογίσουν έναν συγκεκριμένο παράγοντα στον χυμό του ήπατος και το εκχύλισμα ήπατος που αποκτήθηκε λίγο αργότερα έγινε ένα αποτελεσματικό μέσο για την καταπολέμηση της νόσου. Το 1934, οι γιατροί George Maikot και William Parry Murphy απονεμήθηκαν το βραβείο Νόμπελ για την ανακάλυψη μιας ουσίας με φαρμακευτικές ιδιότητες, που απομονώνονται από εκχύλισμα ήπατος. Ονομάζεται βιταμίνη Β12. Δεκατέσσερα χρόνια μετά από αυτή την ανακάλυψη, ήταν δυνατή η σύνθεση της κρυσταλλικής της μορφής και το 1955 προσδιορίστηκε η χημική δομή του μορίου της βιταμίνης Β12. Αυτό το επίτευγμα των επιστημόνων κέρδισε επίσης το βραβείο Νόμπελ.

Από την άποψη της χημείας, η βιταμίνη Β12 έχει μια μοναδική μοριακή δομή. Ο εμπειρικός τύπος του είναι C63H8CoN14O14P. Βασίζεται σε δακτύλιο corrin - μια κλειστή δομή αζωτούχων κύκλων με ιόν κοβαλτίου στη μέση. Ο δακτύλιος κλείνει με άμεσο δεσμό μεταξύ άνθρακα και κοβαλτίου. Αυτό είναι το μοναδικό παράδειγμα στη φύση όταν το μέταλλο και ο άνθρακας συνδέονται άμεσα μεταξύ τους. Αυτή η μοναδική σύνδεση οφείλεται σε πολλές ιδιότητες της βιταμίνης Β12, καθώς είναι σε θέση να δημιουργήσει συμπλέγματα με μεταλλικά ιόντα.

Το ιόν κοβαλτίου στη δομή βιταμινών έχει έναν ελεύθερο δεσμό στον οποίο μπορούν να ενωθούν διαφορετικές δραστικές ομάδες: κυανίδιο, υδροξύλιο, μεθύλιο ή δεοξυαδενοσύλιο. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται τέσσερις παραλλαγές βιοδραστικών ουσιών, οι οποίες σχηματίζουν την ομάδα βιταμίνης Β12: κυανοκοβαλαμίνη, υδροξοκοβαλαμίνη, μεθυλοκοβαλαμίνη, κοβαμαμίδη. Το κοινό όνομα για όλα τα συστατικά της βιταμίνης Β12 είναι η κοβαλαμίνη, αλλά αυτή η βιταμίνη ονομάζεται συχνά κυανοκοβαλαμίνη, καθώς εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα κυρίως σε αυτή τη μορφή.

Ένα άλλο όνομα για τη βιταμίνη Β12 είναι ο εξωτερικός παράγοντας της Casla. Ο Αμερικανός αιματολόγος W. V. Castle ασχολήθηκε με τη μελέτη των αντιημαντικών παραγόντων και το όνομά του ανατέθηκε στη βιταμίνη Β12 ως ουσία σημαντική για το σχηματισμό αίματος. Όταν τα τρόφιμα προσλαμβάνονται με βιταμίνη Β12, οι γαστρομυωπρωτεΐνες απελευθερώνονται στο στομάχι - ένας εσωτερικός παράγοντας του Κάστρου. Συνδέει βιταμίνη (εξωτερικό παράγοντα Κάστρο) και προάγει την απορρόφησή του από τον εντερικό τοίχο.

Βιταμίνη απορρόφηση

Η βιταμίνη Β12 είναι η μόνη βιταμίνη που δεν συντίθεται από φυτά ή ζώα. Μπορεί να παράγει μόνο βακτήρια και ακτινομύκητα, μετά από τα οποία η βιταμίνη συσσωρεύεται σε ορισμένους ζωικούς ιστούς. Ιδιαίτερα μεγάλη ουσία στο συκώτι και τα νεφρά. Ένα άτομο έχει επίσης βακτήρια που συνθέτουν τη μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου, τα οποία είναι ικανά να συνθέσουν τη βιταμίνη Β12, αλλά η ουσία δεν μπορεί να εισέλθει στο λεπτό έντερο και ως εκ τούτου δεν απορροφάται.

Μπαίνοντας στο σώμα μας με πρωτεΐνες ζωοτροφών, η βιταμίνη διαχωρίζεται από αυτά στο στομάχι και συνδέεται με τον εσωτερικό παράγοντα του Κάστρου. Η παραγωγή αυτού του παράγοντα διεγείρεται από τα εισερχόμενα τρόφιμα και τα ένζυμα ισταμίνη και γαστρίνη. Περαιτέρω, η βιταμίνη που σχετίζεται με τον εσωτερικό παράγοντα εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο, όπου απελευθερώνεται από τους πεπτιδικούς δεσμούς και στον ειλεό για απορρόφηση στην κυκλοφορία του αίματος.

Από το αίμα, η βιταμίνη απορροφάται από τα κύτταρα και εισέρχεται στο ήπαρ. Περίπου το 50% της καταπιεσμένης ουσίας εναποτίθεται εκεί και μπορεί να αποθηκευτεί για 3-5 χρόνια, καταναλώνεται όπως απαιτείται. Αυτό εξηγεί την πολύ σπάνια κατάσταση με ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 στο σώμα. Από το συκώτι, η υπόλοιπη βιταμίνη απεκκρίνεται με τη χολή μέσα στο έντερο, και πάλι απορροφάται στο αίμα. Τα μη υπολειμμένα κατάλοιπα της ουσίας εκκρίνονται στα ούρα, το ίδιο συμβαίνει και αν το σώμα έχει λάβει υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Β12.

Η διαδικασία αφομοίωσης της βιταμίνης είναι πολύ σύνθετη και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - την παραγωγή του εσωτερικού παράγοντα του Κάστρου, των ενζύμων και των αμινοξέων, τα οποία είναι υπεύθυνα για την προώθηση της βιταμίνης μέσω του πεπτικού συστήματος. Εάν τουλάχιστον ένας σύνδεσμος στην αλυσίδα αποτύχει, τότε η απορρόφηση της βιταμίνης Β12 διακόπτεται. Έτσι, στους ηλικιωμένους, όταν η οξύτητα του γαστρικού χυμού μειώνεται, η σύνθεση ενός αριθμού πεπτικών ενζύμων και παραγόντων διακόπτεται, επομένως, η ληφθείσα βιταμίνη Β12 εξαλείφεται σχεδόν πλήρως με περιττώματα χωρίς αφομοίωση.

Ο βιολογικός ρόλος της βιταμίνης Β12: γιατί είναι απαραίτητος

Η βιταμίνη Β12 είναι υπεύθυνη για την προστασία έναντι του στρες του σώματος (φωτογραφία: stimol.ru)

Ο σημαντικότερος ρόλος της βιταμίνης Β12 είναι η σύνθεση των συστατικών του αίματος, για τα οποία παρέχει τα απαραίτητα ιόντα. Χωρίς τη βιταμίνη, η σύνθεση αιμοσφαιρίνης δεν θα λάβει χώρα, η παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και λευκοκυττάρων θα μειωθεί και αυτό σημαίνει ότι οι προστατευτικές δυνατότητες του οργανισμού θα επιδεινωθούν.

Η βιταμίνη Β12 περιέχεται στη σύνθεση του εγκεφαλονωτιαίου υγρού. Επηρεάζει τον εγκέφαλο κατά τη διάρκεια της μετάδοσης των νευρικών ερεθισμάτων στους μύες, είναι υπεύθυνη για την προστασία κατά του στρες, αποτρέπει τη γεροντική άνοια και τη σκλήρυνση. Αν το σώμα στερείται βιταμίνης Β12, αναπτύσσεται έλλειψη μυελίνης - ένα συστατικό της θήκης των νευρικών ινών. Η απομυελίνωση των νευρικών ινών επιδεινώνει τη μετάδοση παρορμήσεων μεταξύ του εγκεφάλου και των μυών, οι νευρικές ίνες βαθμιαία εκφυλίζονται και το άτομο αισθάνεται μούδιασμα στα άκρα.

Οι αναβολικές διεργασίες στο σώμα, ιδίως η διάσπαση των πρωτεϊνών, εμφανίζονται μόνο με την παρουσία βιταμίνης Β12. Για τους αθλητές, αυτή η ουσία είναι πολύ σημαντική επειδή συμβάλλει σε μια σειρά μυϊκής μάζας. Η παρουσία της βιταμίνης είναι επίσης απαραίτητη στη σύνθεση των πρωτεϊνικών συστατικών του DNA, του RNA, των κυτταρικών πυρήνων και των μεμβρανών.

Ο σημαντικός ρόλος της βιταμίνης Β12 είναι να δεσμεύσει και να εξαλείψει την ομοκυστεΐνη αμινοξέος, η οποία, με υπερβολική συσσώρευση, είναι ικανή να προσβάλει τα τοιχώματα των αρτηριών από το εσωτερικό και να προκαλέσει θρόμβωση.

Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό των λιπών στο σώμα και έχει λιποτροπικές ιδιότητες, επομένως εμποδίζει την ανάπτυξη της λιπώδους διήθησης του ήπατος. Η βιταμίνη είναι σημαντική στην παραγωγή ορισμένων ορμονών, ιδιαίτερα της μελατονίνης, καθώς και στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

Ένας σημαντικός ρόλος στη βιταμίνη Β12 στην υποστήριξη των αναπνευστικών λειτουργιών. Εάν υπάρχει έλλειψη οξυγόνου στο αίμα, η κυανοκοβαλαμίνη διατηρεί την απόδοση όλων των συστημάτων μέχρι να αποκατασταθεί η κανονική αναπνοή. Η βιταμίνη Β12 επηρεάζει την παραγωγή σπερματοζωαρίων, διατηρώντας το υψηλό επίπεδο στο σπερματικό υγρό. Όλοι οι βιοχημικοί μετασχηματισμοί με τη συμμετοχή της βιταμίνης Β12 στο σώμα συμβαίνουν σε μοριακό επίπεδο.

Λειτουργίες βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12 εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, εξασφαλίζοντας παράλληλα την κανονική λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων:

  • προστατεύει από την αναιμία.
  • υποστηρίζει τις αναπαραγωγικές λειτουργίες.
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • ομαλοποιεί τον ύπνο.
  • βελτιώνει τη μνήμη.
  • ανακουφίζει από την κατάθλιψη.
  • ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της υπότασης.
  • βοηθά στην προσαρμογή στην αλλαγή του ύπνου και της αφυπνίσεως.
  • υποστηρίζει το αναπνευστικό σύστημα.
  • αυξάνει τη δραστηριότητα των ενζύμων που οξειδώνουν τις λιπαρές καταθέσεις.
  • μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
  • μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
  • ανακουφίζει από τον πόνο στη διαβητική νευροπάθεια.
  • βελτιώνει τον μεταβολισμό του καροτενοειδούς με την παραγωγή δραστικής βιταμίνης Α.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 στο σώμα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο της μεγαλοβλαστικής αναιμίας, των διαταραχών του νευρικού συστήματος, της ατροφικής γαστρίτιδας και της πολλαπλής σκλήρυνσης.

Ο ρυθμός της βιταμίνης για κατανάλωση και το περιεχόμενο στο σώμα

Με ένα ισχυρό συναισθηματικό και φυσικό άγχος, το ποσοστό της βιταμίνης Β12 θα πρέπει να αυξηθεί (photo: boldandbravelegalladies.com)

Η πρόσληψη βιταμίνης Β12 εξαρτάται από διάφορους παράγοντες - το φύλο, την ηλικία, την ύπαρξη συναφών ασθενειών και συνθηκών.

Καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Β12, mcg / ημέρα

http://hudey.net/vitaminy-i-mineraly/b12/

Βιταμίνη Β12

Βιταμίνη Β12 - υδατοδιαλυτή βιταμίνη της ομάδας Β Σε αντίθεση, άλλες ουσίες αυτής της ομάδας μπορεί να συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα, κυρίως στο ήπαρ, σπλήνα, τους πνεύμονες και τα νεφρά. Απορροφάται στο λεπτό έντερο, εναποτίθεται στο ήπαρ.

Περιέχει ιόν κοβαλτίου, επομένως ένα άλλο όνομα - κυανοκοβαλαμίνη ή κοβαλαμίνη. Η κυανκοβαλαμίνη είναι ανθεκτική στο φως και σε υψηλή θερμοκρασία και διατηρείται καλύτερα στα τρόφιμα όταν αυτά υφίστανται θερμική επεξεργασία.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12 στα τρόφιμα

Η δραστικότητα της κυανοκοβαλαμίνης είναι πολύ υψηλή και η ποσότητα της βιταμίνης Β12 στα τρόφιμα μετράται σε μικρογραμμάρια. Κατά συνέπεια, η ανάγκη για ένα άτομο είναι μικρή.

Ποσότητα βιταμίνης Β12 σε προϊόντα (μg / 100g):

  • Το συκώτι βοδινού - 60?
  • Καρδιά - 25;
  • Στρείδια - 18;
  • Πέστροφα - 7.5;
  • Ρέγγα - 13;
  • Ρωσικό τυρί - 1,5;
  • Σαρδέλες σε λάδι - 8.5;
  • Κρέας κουνελιού - 4.3;
  • Βόειο κρέας - 3,0;
  • Κοκκινόψαρο - 2.4.
  • Cod - 1.6;
  • Ολλανδικό τυρί - 1,1;
  • Τυρί Poshekhonsky - 1.4;
  • Τυροκομείο - 1,0;
  • Κοτόπουλο αυγό - 0,5;
  • Αγελαδινό γάλα - 0,4.
  • Κεφίρ - 0,4.
  • Βούτυρο - 0,1.

Η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης για το σώμα είναι ζωικά προϊόντα. Κάποια κοβαλαμίνη συντίθεται στο έντερο με τη δική της μικροχλωρίδα. Πολύ μικρές ποσότητες υπάρχουν σε σόγια, λυκίσκο, κορυφές, σπανάκι, πράσινο μαρούλι.

Βαθμοί πρόσληψης βιταμίνης Β12

Η ηλικία καθορίζει την καθημερινή ανάγκη για κυανοκοβαλαμίνη. Έτσι, σε βρέφη κάτω των 6 μήνες ήταν 0,4 mg / ημέρα, σε παιδιά ηλικίας 6 έως 12 μήνες - 0,5 mg / ημέρα, 1 έως 3 χρόνια, η ανάγκη αυξάνεται σε 1 g / ημέρα, από 4 μέχρι 6 ετών - μέχρι 1,5 mcg / ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας 7-10 ετών χρειάζονται 2 mcg βιταμίνης την ημέρα, εφήβους 11-17 ετών, καθώς και ενήλικες - 3 mcg / ημέρα. Σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, η ανάγκη είναι υψηλότερη - 4 mcg / ημέρα.

Υπάρχει ένας άλλος προσδιορισμός της ποσότητας της βιταμίνης Β12 - σε διεθνείς μονάδες (IU). 1ME αντιστοιχεί σε δραστικότητα 1 μg κυανοκοβαλαμίνης.

Ο μεταβολισμός της κοβαλαμίνης στο σώμα είναι πολύ αργός και για τον σχηματισμό της ανεπάρκειας του χρειάζονται τουλάχιστον 5-6 χρόνια. Εάν ένα άτομο παίρνει παρασκευάσματα καλίου, τότε σχηματίζεται υποσιταμίωση αρκετές φορές πιο γρήγορα.

Εάν ένα άτομο καπνίζει, καταναλώνει αλκοόλ ή είναι χορτοφάγος, τότε η ανάγκη για βιταμίνη Β12 αυξάνεται.

Όταν η υπερβολική χρήση του γλυκού, ανθρακούχα ποτά, καθώς και την απορρόφηση της κυανοκοβαλαμίνης εντέρου επιδείνωση σε χρόνια διάρροια, και ως εκ τούτου μειώνει την παράδοσή του στο σώμα.

Εάν ένα άτομο χρησιμοποιεί πολλά διαφορετικά φάρμακα, και ειδικά αντισυλληπτικά, η κατανάλωση κυανοκοβαλαμίνης αυξάνεται.

Η αξία της βιταμίνης Β12 στο σώμα

Η βιταμίνη Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στις βιολογικές διεργασίες του σώματος, μαζί με άλλες βιταμίνες εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, καθώς και:

  • Συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων - ερυθρών αιμοσφαιρίων.
  • Βοηθά στην απομάκρυνση της ομοκυστεΐνης από το σώμα - ένα αμινοξύ που συμβάλλει στην εμφάνιση εγκεφαλικών επεισοδίων και εμφράγματος του μυοκαρδίου.
  • Μειώνει την περιεκτικότητα σε λίπη και χοληστερόλη στο σώμα.
  • Βελτιώνει τη διαθεσιμότητα οξυγόνου για τα κύτταρα κατά τη διάρκεια της υποξίας.
  • Συμμετέχει στην αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη και συμμετέχει στη σύνθεση των νουκλεϊνικών οξέων.
  • Προωθεί τον σχηματισμό ενεργών μορφών βιταμίνης Α.
  • Συμμετέχει στο σχηματισμό της ορμόνης μελατονίνης, η οποία ρυθμίζει βιορυθμούς.
  • Έχει αντίκτυπο στο αναπαραγωγικό σύστημα των ανδρών - αυξάνει την περιεκτικότητα των σπερματοζωαρίων στους σεξουαλικούς αδένες.
  • Ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Αποτελεί καταλύτη για βιοχημικούς μετασχηματισμούς οργανικών οξέων, ως αποτέλεσμα της οποίας σχηματίζεται μυελίνη - η θήκη των νευρικών ινών.

Η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σημαντική για τα μαλλιά, για την ανάπτυξη και την υγιή εμφάνιση.

Έλλειψη βιταμίνης Β12

Η υποωβιταμίνωση σχηματίζεται όταν η ανεπάρκεια της κυανοκοβαλαμίνης είναι ανεπαρκής με τα τρόφιμα, μειώνεται η απορρόφηση, ενώ λαμβάνουν ορισμένα φάρμακα. Τα σημεία της αποτυχίας είναι τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • Χαμηλός αριθμός αιμοσφαιρίνης, αιμοπεταλίων και λευκοκυττάρων.
  • Διαταραχή του πεπτικού συστήματος.
  • Κόπωση, ευερεθιστότητα, κατάθλιψη.
  • Μούδιασμα των άκρων και δυσκολία στο περπάτημα.
  • Στοματίτιδα, γλωσσίτιδα.
  • Πονοκέφαλοι.
  • Θολή όραση.
  • Έντονη εμμηνόρροια.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 για τα μαλλιά οδηγεί σε τριχόπτωση και πρόωρη γήρανση.

Η υπερβολική βιταμίνη Β12

Υπερβιταμίνωση της κυανοκοβαλαμίνης σπανίως σχηματίζεται, με μη συμμόρφωση με τη δοσολογία κατά τη χορήγηση δισκίων βιταμίνης Β12 ή παρεντερική χορήγηση.

Τα κύρια συμπτώματα υπερδοσολογίας:

  • Πνευμονικό οίδημα.
  • Φλεβική θρόμβωση.
  • Κνίδωση ή αναφυλακτικό σοκ.
  • Καρδιακή ανεπάρκεια.

Η χρήση κυανοκοβαλαμίνης για θεραπευτικούς σκοπούς

Όπως φάρμακο βιταμίνης Β12 σε αμπούλες ή ταμπλέτες χρησιμοποιούνται σε ασθένειες όπως η ηπατίτιδα, αναιμία, ισχιαλγία, πολυνευρίτιδα, χρόνια παγκρεατίτιδα, σκλήρυνση κατά πλάκας, διαβητικής νευροπάθειας, νόσου ακτινοβολία, εγκεφαλική παράλυση, τραύμα, περιφερικά νεύρα, δέρμα και αλλεργικές ασθένειες.

Τα δισκία βιταμίνης Β12 απορροφώνται καλύτερα όταν λαμβάνονται με φολικό οξύ. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας σε δόση 30 έως 200 mg ημερησίως κάθε δεύτερη ημέρα, έως ότου επιτευχθεί μείωση.

Η βιταμίνη Β12 σε αμπούλες χρησιμοποιείται για ενδοφλέβια, ενδομυϊκή, ενδο-οσφυϊκή και υποδόρια χορήγηση.

Σε περίπτωση νευρολογικής παθολογίας, συμπεριλαμβανομένου του συνδρόμου πόνου, η βιταμίνη Β12 χορηγείται από 0,2 έως 0,5 mg ανά ένεση σε διαδοχικό πρότυπο, 1 φορά σε 2 ημέρες, με διάρκεια μέχρι 2 εβδομάδες.

Αντενδείξεις

Μην χρησιμοποιείτε βιταμίνη Β12 σε αμπούλες και δισκία σε περίπτωση θρομβοεμβολής, ερυθροκυττάρωσης και ατομικής δυσανεξίας. Η ταυτόχρονη στηθάγχη απαιτεί προσοχή.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Τι προκαλεί την περίσσεια και την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 στη διατροφή

Σε ποιες τροφές μπορείτε να βρείτε βιταμίνη Β12; Εξετάστε τα χαρακτηριστικά και τα οφέλη αυτής της βιταμίνης και ποιες είναι οι συνέπειες που μπορεί να προκύψουν ως αποτέλεσμα της ανεπάρκειας της.

Τι είναι η βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι ένα σύμπλεγμα βιταμινών Β και παράγεται φυσικά από μικροοργανισμούς, όπως βακτήρια, μύκητες ή άλγη. Όπως πολλές βιταμίνες, η Β12 δεν μπορεί να συντεθεί απευθείας στο ανθρώπινο σώμα και επομένως πρέπει να λαμβάνεται με τροφή.

Η βιταμίνη Β12 αποτελείται από πολλές ουσίες, μεταξύ των οποίων οι πιο γνωστές είναι η κυανοκοβαλαμίνη και η κοβαλαμίνη.

Προκειμένου η βιταμίνη Β12 να απορροφηθεί από το σώμα μας, απαιτείται μια ουσία που εκκρίνεται από τα βρεγματικά κύτταρα του στομάχου, που ονομάζεται και ο εσωτερικός παράγοντας Castle. Συνδέοντας τον εσωτερικό παράγοντα του Κάστρου, η βιταμίνη Β12 μπορεί να αναγνωριστεί από έναν συγκεκριμένο κυτταρικό υποδοχέα και να απορροφηθεί από το έντερο.

Γιατί χρειάζεστε βιταμίνη Β12 - ιδιότητες και οφέλη

Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης Β12 είναι να συμμετέχει στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών ρυθμίζοντας τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και του DNA. Ο κύριος ρόλος της είναι να προωθήσει την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η δράση της ενισχύεται σε συνδυασμό με το φολικό οξύ.

Μια άλλη σημαντική λειτουργία που παίζει η βιταμίνη Β12 είναι η επίδραση στον μεταβολισμό της ομοκυστεΐνης, της ουσίας από την οποία σχηματίζεται η μεθειονίνη. Η συγκέντρωση της ομοκυστεΐνης στο σώμα θα πρέπει να παραμείνει σε ορισμένα επίπεδα, καθώς η περίσσεια μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο επίπεδο των αιμοφόρων αγγείων και να οδηγήσει στην απόθεση χοληστερόλης στις αρτηρίες, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η βιταμίνη Β12 είναι επίσης απαραίτητη για το μεταβολισμό στο κεντρικό νευρικό σύστημα, ειδικότερα, για το σχηματισμό μυελίνης, το οποίο περιβάλλει τα νεύρα.

Επιδράσεις της βιταμίνης Β12 στο νευρικό σύστημα

Η βιταμίνη Β12 είναι καλή για την υγεία του εγκεφάλου και βοηθά στην αποτελεσματική πρόληψη της ανάπτυξης άνοιας. Διαπιστώθηκε ότι ένα υψηλό επίπεδο συγκέντρωσης αυτής της βιταμίνης καθυστερεί τις διαδικασίες που οδηγούν σε μείωση του όγκου του εγκεφάλου, η οποία συνδέεται με τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.

Μια άλλη επίδραση στο νευρικό σύστημα είναι η συμμετοχή στο σχηματισμό του προστατευτικού χιτώνα μυελίνης, η βιταμίνη Β12 έχει προστατευτικό αποτέλεσμα στα νεύρα και αποτρέπει τον εκφυλισμό.

Βιταμίνη Β12 για το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά

Η βιταμίνη Β12 έχει αναγεννητική επίδραση στα κύτταρα που σχηματίζουν το δέρμα και ειδικά στα κύτταρα που σχηματίζουν το θυλάκιο της τρίχας, κάτι που είναι σημαντικό για τη συντήρηση της τρίχας. Επίσης, ενεργεί στα κύτταρα που σχηματίζουν τα νύχια, συμβάλλει στην αναγέννησή τους, έτσι ώστε η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί να οδηγήσει σε εύθραυστα νύχια, την εμφάνιση λευκών γραμμών στην επιφάνεια της πλάκας των νυχιών.

Ένα άλλο αποτέλεσμα είναι η διατήρηση της υγείας των κυττάρων του δέρματος, οπότε η έλλειψη βιταμίνης Β12 συνοδεύεται συχνά από την εμφάνιση δερματίτιδας. Η βιταμίνη Β12, που χρησιμοποιείται στη θεραπεία του έρπητα, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και αποτρέπει τις παροξύνσεις.

Τα ευεργετικά αποτελέσματα της βιταμίνης Β12 στην καρδιά

Στο επίπεδο της καρδιάς, η βιταμίνη Β12 έχει θετικό αποτέλεσμα, μειώνοντας το επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β12 έχει ευεργετική επίδραση σε ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε αγγειοπλαστική στεφανιαίας αρτηρίας: η βιταμίνη μειώνει την πιθανότητα επιπλοκών που σχετίζονται με τη λειτουργία, αν και ο μηχανισμός δράσης δεν είναι ακόμη σαφής.

Η βιταμίνη Β12 ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Η βιταμίνη Β12 έχει επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ιδιαίτερα στο επίπεδο των λευκών αιμοσφαιρίων - των κυττάρων φυσικών δολοφόνων του ανοσοποιητικού συστήματος, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά στη θανάτωση των βακτηρίων, των ιών και των καρκινικών κυττάρων.

Με την τόνωση της σύνθεσης του DNA, η βιταμίνη Β12 διεγείρει την παραγωγή αυτών των ανοσοκυττάρων. Ωστόσο, δεν έχει αποδειχθεί ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα ανοσίας.

Η βιταμίνη Β12 ενισχύει τα οστά

Η βιταμίνη Β12 επηρεάζει την πιθανότητα ανάπτυξης οστικής νόσου, ιδιαίτερα της αρθρίτιδας, επειδή η αρθρίτιδα συχνά συνοδεύεται από αναιμία και αυτή η βιταμίνη, μαζί με το σίδηρο και το φολικό οξύ, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων.

Η βιταμίνη Β12 αναγεννά το ήπαρ

Αυτή η βιταμίνη χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία της ηπατίτιδας και της κίρρωσης του ήπατος, καθώς ενισχύει τις αναγεννητικές λειτουργίες των ηπατικών κυττάρων.

Η βιταμίνη Β12 αναπτύσσει τους μυς

Η βιταμίνη Β12 αυξάνει την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα οποία προάγουν την ανάπτυξη μυών, παρέχουν μυς με άφθονο οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά.

Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιείται συχνά ως αθλητικό συμπλήρωμα και συνιστάται σε όλα τα αθλήματα, όπως ποδηλασία και άλλες έντονες προπονήσεις.

Πιθανές αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 και των συνεπειών

Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 μπορεί να οφείλεται:

  • με μαθησιακά προβλήματα, που προκαλείται από την εξασθενημένη έκκριση ενδογενούς παράγοντα στο επίπεδο του στομάχου.
  • με μια χορτοφαγική διατροφή, καθώς η βιταμίνη Β12 περιέχεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
  • με κοιλιοκάκη, Δεδομένου ότι αυτή η βιταμίνη απορροφάται στο επίπεδο της οπισθέλκουσας ileal, σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, αυτό το μέρος συχνά καταστρέφεται λόγω της χρήσης γλουτένης.

Ανεξάρτητα από την αιτία, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες:

  • Πικρή ή μεγαλοβλαστική αναιμία. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, η ανεπάρκεια αυτής εκδηλώνεται με μείωση του αριθμού των ώριμων ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς ο μυελός των οστών δεν είναι σε θέση να παρέχει συνθήκες ωρίμανσης των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
  • Διαταραχές του νευρικού συστήματος. Άλλα συμπτώματα ανεπάρκειας της βιταμίνης Β12 σχετίζονται με το κεντρικό νευρικό σύστημα, όπως αδυναμία στο επίπεδο των χεριών και των ποδιών, δυσκολίες ομιλίας, προβλήματα με τα πόδια και τα πόδια και σπασμοί.

Παρενέργειες που σχετίζονται με την υπερβολική κοβαλλαμίνη

Μέχρι σήμερα, η επιστημονική βιβλιογραφία δεν περιγράφει τις παρενέργειες της υπερβολικής κατανάλωσης βιταμίνης Β12. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι σε μερικούς ανθρώπους, όπως σε άτομα που υποφέρουν από διαβητική νεφροπάθεια, η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Β12 και φολικού οξέος μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της λειτουργίας των νεφρών.

Σε κάθε περίπτωση, όσοι ακολουθούν ποικίλη δίαιτα είναι απίθανο να αντιμετωπίσουν ένα σημαντικό μειονέκτημα αυτού του στοιχείου.

Η καθημερινή ανάγκη Β12 - ο κρίσιμος ρόλος της διατροφής

Η βιταμίνη Β12 πρέπει να έρχεται με τρόφιμα, επειδή το σώμα μας δεν είναι σε θέση να συνθέσει. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Β12 είναι περίπου 2 mcg ημερησίως για έναν ενήλικα. Αυτή η ανάγκη, μαζί με τη ζήτηση για φολικό οξύ, αυξάνεται τουλάχιστον κατά 50% κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ποια προϊόντα είναι η βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 απαντάται σχεδόν αποκλειστικά σε προϊόντα ζωικής προέλευσης (10 μg / 100 g), κρέας πουλερικών και κρόκο αυγού (1-10 μg / 100 g), ενώ στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα λιγότερο από 1 mg / 100 μg και σε προϊόντα φυτικής προέλευσης καθόλου.

Παρακάτω θα δούμε ποιες τροφές είναι πλουσιότερες στη βιταμίνη Β12:

  • Κρέας: Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στο κόκκινο κρέας, δηλαδή το κρέας βοοειδών ή προβάτων, ειδικά τα εσωτερικά των ζώων αυτών, όπως το ήπαρ, η καρδιά, τα νεφρά και ο εγκέφαλος. Επίσης, αρκετά βιταμίνη σε λευκό κρέας πουλερικών.
  • Οστρακοειδή και ψάρια: Τα καρκινοειδή, όπως τα καβούρια και οι γαρίδες, αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, καθώς και ορισμένα είδη ψαριών, όπως το σκουμπρί, οι σαρδέλες και η ρέγγα.
  • Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν επίσης μια αξιοπρεπή ποσότητα βιταμίνης Β12.
  • Μερικά όσπρια, ιδίως, φασόλια.
  • Μερικοί τύποι σπόρων και καρπών, για παράδειγμα, τα καρύδια και τους ηλιανθόσπορους.

Δυστυχώς, τα φρούτα και τα λαχανικά δεν περιέχουν σχεδόν καμία βιταμίνη Β12.

Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν εξαιρετικά συμπληρώματα πολυβιταμινών που καλύπτουν πλήρως την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Β12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα