Τα αυγά που παράγονται από πουλιά όπως τα κοτόπουλα είναι διατροφικά παρόμοια με το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι. Οι βιταμίνες στα αυγά καθορίζουν το όφελος τους για το ανθρώπινο σώμα. Ακόμη και στην αρχαιότητα, μετά την εξημέρωση των πτηνών της τάξης kuroobraznyh, οι θεραπευτές σημείωσαν τα ευεργετικά αποτελέσματα του προϊόντος στον οργανισμό ως σύνολο.

Οι πολύτιμες ιδιότητες των αυγών κοτόπουλου καθιστούν δυνατή τη συμπερίληψή τους σε δίαιτες θεραπευτικού χαρακτήρα, που χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Σημειώνεται ότι συστατικά όπως πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που περιέχονται στη σύνθεση του αυγού απορροφώνται πλήρως από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό υποδηλώνει ότι μετά από αυτά στα πεπτικά όργανα δεν παραμένουν ελεύθερες ρίζες, σκουριές, που σταματούν τη δουλειά τους.

Διατροφική αξία

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε προϊόντα αυγών που προέρχονται από κοτόπουλα είναι γενικά 157 kcal. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι τρώνε μόνο τον κρόκο ή την πρωτεΐνη, και ως εκ τούτου αξίζει να εξεταστεί ξεχωριστά η σύνθεση των τροφίμων. Πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες - τα κύρια συστατικά του προϊόντος, εξαιρουμένων άλλων πολύτιμων συστατικών.

Κρόκο συστατικό

Το θερμιδικό κρόκο μέρος των όρχεων είναι αρκετά μεγάλο. Είναι ίσο με 354 Kcal, που περιέχεται σε 100 γραμμάρια του προϊόντος. Οι θρεπτικές ουσίες στον κρόκο ενός αυγού είναι:

Όπως φαίνεται στο τμήμα του κρόκου δεν υπάρχουν υδατάνθρακες, καθώς και διαιτητικές ίνες και άλλα συστατικά. Ωστόσο, είναι εδώ που περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, δεδομένου ότι η γκόμενα σχηματίζεται συνήθως από τον κρόκο.

Πρωτεϊνικό συστατικό

Το λευκό αυγό δεν είναι τόσο υψηλών θερμίδων όσο ο κρόκος. Η θερμιδική της αξία ανά εκατό γραμμάρια είναι 48 kcal. Τα κύρια θρεπτικά συστατικά στη σύνθεσή του είναι:

• πρωτεΐνες - 11,1 g.
• υδατάνθρακες - 1 g.
• νερό - 87,3 g

Εκτός από αυτά τα συστατικά, το ασπράδι αυγού περιέχει μια επαρκή ποσότητα θρεπτικών ουσιών που είναι ευεργετικές για το ανθρώπινο σώμα.

Διατροφικά συστατικά με μεγάλη αξία

Η σύνθεση του αυγού περιλαμβάνει θρεπτικά συστατικά, καθώς και θρεπτικά συστατικά, που χαρακτηρίζονται από μεγάλη αξία. Οι βιταμίνες και άλλα συστατικά που περιέχονται στον κρόκο του αυγού καθιστούν αυτό το μέρος του προϊόντος πιο χρήσιμο. Πολλοί το χρησιμοποιούν ωμά για να εμπλουτίσουν το σώμα με ένα πλήρες σύνολο θρεπτικών συστατικών.

Κρόκο συστατικό

Οι βιταμίνες που περιέχονται στον κρόκο του αυγού αντιπροσωπεύονται από συστατικά που χωρίζονται σε υποομάδες όπως:

Τα μικρο / μακρο στοιχεία αντιπροσωπεύονται από τα ακόλουθα στοιχεία:

Φαίνεται ότι τα συστατικά των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών του τμήματος των κουνελιών των όρχεων είναι μια σημαντική ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Έτσι, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β2 σε αυτό το τμήμα του προϊόντος επιτρέπει στο 15,6% να καλύψει την καθημερινή ανάγκη για αυτό.

Πρωτεϊνικό συστατικό

Οι βιταμινούχες ουσίες στη σύνθεση του πρωτεϊνικού τμήματος των προϊόντων αντιπροσωπεύονται από τις ακόλουθες υποομάδες:

Τα κύρια μεταλλικά στοιχεία είναι:

Πολλοί ενδιαφέρονται για το πόση βιταμίνη Β2 υπάρχει στο πρωτεϊνικό τμήμα του αυγού, επειδή είναι μεγάλη στον κρόκο. Σε αυτό το προϊόν είναι περίπου 0,61 mg, που επιτρέπει στο 33,9% να αναπληρώσει την ημερήσια δόση. Εάν ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα βραστό όρχι, μπορείτε να παρατηρήσετε μέσα σε ένα μήνα πόσο το ανθρώπινο σώμα άρχισε να λειτουργεί.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες των αυγών είναι:

• ενίσχυση των προστατευτικών δυνάμεων.
• εξομάλυνση των λειτουργικών ανταλλαγών ·
• εξάλειψη και εξουδετέρωση επιβλαβών τοξινών ·
• βελτίωση της λειτουργίας των καρδιαγγειακών οργάνων ·
• καθαρισμός των αρτηριών.
• την πρόληψη της εμφάνισης και της εξάπλωσης καρκινικών κυττάρων ·
• βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, ενίσχυση της μνήμης.
• παρέχοντας αντιοξειδωτικές επιδράσεις.
• ενίσχυση των οργάνων όρασης ·
• την ενίσχυση των οστών και των οδοντικών ιστών.

Και όμως το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή και σε ένα ορισμένο ποσό. Έτσι, οι υγιείς άνθρωποι δεν μπορούν να παίρνουν περισσότερο από ένα όρχεις την ημέρα, αλλά εκείνοι που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις - πρωτεΐνες και μισό κρόκο. Τα παιδιά ηλικίας έως ενός έτους δεν θα βλάψουν τον κρόκο, καταναλώνονται όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα. Από ένα έως τρία χρόνια, η δόση αυξάνεται σε έναν όρχι, σε δώδεκα έως δύο χρόνια.

Όσο για τους ανθρώπους που πάσχουν από εξασθενημένη λειτουργία των ηπατικών οργάνων, θα πρέπει να περιορίζονται στο ήμισυ του όρχεως, αφού σε μεγάλο βαθμό οι βλάβες σχετίζονται με τη διαδικασία που προκαλεί μεταβολισμό της χοληστερόλης στο σώμα. Λοιπόν, οι αθλητές για μια γρήγορη σειρά μυϊκής μάζας συνιστάται να καταναλώνουν έως και πέντε πρωτεΐνες την ημέρα. Δεν αξίζει πλέον, καθώς οι διαταραχές στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών μπορούν να ξεκινήσουν.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Πόσα μοναδικά στοιχεία σε ένα αυγό κοτόπουλου φυσικά κάνουν ένα προϊόν πολύτιμο, ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες στιγμές που θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Έτσι, μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α ή Β2 μπορεί να προκαλέσει υπερβιταμίνωση, η οποία με τη σειρά της θα οδηγήσει σε επιδείνωση της ανθρώπινης κατάστασης.

Μην τρώτε ωμό και βρασμένο προϊόν σε εκείνους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές εκδηλώσεις. Στην παιδική ηλικία, είναι επιτακτική η παρακολούθηση της κατάστασης του παιδιού, αφού πρώτα δοκιμάσει το τμήμα του κρόκου. Οι αλλεργίες μπορούν να εκδηλώσουν διάθεση, διόγκωση του ρινοφάρυγγα, του λάρυγγα και άλλων βλεννογόνων μεμβρανών.

Με μακρά θερμική επεξεργασία, πολλά στοιχεία χάνονται, η αφομοίωση του πιάτου σπάει. Η χοληστερόλη που περιέχεται στο αυγό καθιστά την κατανάλωσή του αδύνατη από εκείνους που είναι υπό τον έλεγχο ενός ειδικού από την άποψη της απόδοσής του, καθώς είναι δυνατόν να προκαλέσει επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ακατέργαστο προϊόν αυγού;

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι βιταμίνες υπερισχύουν στα αυγά κοτόπουλου, πολλοί τείνουν να τα καταναλώνουν ωμά, όχι θερμικά επεξεργασμένα. Στην πραγματικότητα, είναι επικίνδυνο για το λόγο ότι τα κοτόπουλα που δεν φροντίζονται μπορούν να είναι φορείς μιας νόσου όπως η σαλμονέλωση. Φυσικά, αν τα πουλιά είναι συνεχώς αυτο-παρακολούθηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμά προϊόντα αυγό. Ωστόσο, ακόμη και το προϊόν που αγοράζεται από γνωστά χέρια, αξίζει να βράσει τουλάχιστον ένα μαλακό βράσιμο για να αποφευχθούν οι αρνητικές συνέπειες για το σώμα.

Ιατρικές εφαρμογές

Οι βιταμίνες που περιέχονται σε επαρκείς ποσότητες σε αυγά κοτόπουλου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα από τα συστατικά στην παρασκευή λαϊκών φαρμάκων για τέτοιες ασθένειες όπως:

• πονόλαιμο?
• βρογχίτιδα.
• αιμορραγία της μήτρας.
• καούρα?
• εντερική δηλητηρίαση.
• διάρροια;
• αυξημένη όρεξη.

Και όμως, προτού αρχίσετε να αυτο-φαρμακοποιείτε σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, θα πρέπει πρώτα να πάρετε συμβουλές από έναν αρμόδιο ειδικό.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Συχνά οι κοσμετολόγοι συνιστούν την προσθήκη τμημάτων αυγών σε μάσκες που είναι κοσμητολογικής φύσης. Λόγω της παρουσίας ενός τέτοιου συστατικού όπως η βιταμινούχα ουσία της ομάδας Ε, μπορούμε να μιλήσουμε για τα ευεργετικά αποτελέσματα τέτοιων αυτο-κατασκευασμένων μέσων για το δέρμα και τα μαλλιά. Επιπλέον, η χρήση απολύτως φυσικών συστατικών μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνοντας την εμφάνιση, την οποία φροντίζουν ιδιαίτερα οι γυναίκες μέσης ηλικίας.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-yaycah-kurinyh

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/190836/vitamins

Πίνακας βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών στα αυγά *

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΑΥΓΑ ΠΟΥΛΙ

100 γραμμάρια ωμού κοτόπουλου (λευκό και κρόκο) περιέχουν 12,56 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,72 γραμμάρια υδατανθράκων, 9,51 γραμμάρια λίπους,
Θερμίδες = 143 kcal.

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ RAW ΑΥΓΑ (σκίουροι)

100 γραμμάρια πρώτης πρωτεΐνης αυγών κοτόπουλου περιέχει 10.90 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0.73 γραμμάρια υδατανθράκων, 0.17 γραμμάρια λίπους,
Θερμίδες = 52 kcal.

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΑΛΛΑ ΟΡΓΑΝΑ (ΚΥΜΑΤΑ)

100 γραμμάρια ακατέργαστου κρόκου αυγού περιέχει 15,86 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,59 γραμμάρια υδατανθράκων, 26,54 γραμμάρια λίπους,
θερμιδικό περιεχόμενο = 322 kcal.

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΑΥΓΑ ΥΠΟΔΟΧΗ ΜΕ ΒΟΥΡΤΣΑ

100 γραμμάρια αυγών (ή 2 αυγά των 50 γραμμαρίων το καθένα), βραστά, περιέχουν 12,58 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,12 γραμμάρια υδατανθράκων, 10,61 γραμμάρια λίπους,
Calorie = 155 kcal.

Τηγανητά αυγά (EGGS)

100 γραμμάρια τηγανητά αυγά, περιέχουν 13,61 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,83 γραμμάρια υδατανθράκων, 14,84 γραμμάρια λίπους,
Περιεκτικότητα σε θερμίδες = 196 kcal.

OMLET

100 γραμμάρια ομελέτας, περιέχουν 10,57 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,64 γραμμάρια υδατανθράκων, 11,66 γραμμάρια λίπους,
Θερμίδες = 154 kcal.

ΠΟΥΛΕΡΗ ΑΥΓΩΝ

100 γραμμάρια σκόνης αυγού (λευκό και κρόκο) περιέχει 48,37 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,53 γραμμάρια υδατανθράκων, 43,04 γραμμάρια λίπους,
Θερμίδες = 605 kcal.

* οι πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο των μικροστοιχείων είναι μόνο για αναφορά και ενδέχεται να ποικίλλουν ελαφρώς ανάλογα με το μέγεθος των αυγών και τη φυλή ωοτόκων ορνίθων

http://roskar.ru/pokupatelyam/o-kompanii/interesnoe/tablica-soderzhaniya-v-yaycah-vitaminov-mineralov-belkov

Ποιες βιταμίνες και μέταλλα βρίσκονται στα αυγά κοτόπουλου;

Σύμφωνα με τη θρεπτική αξία του, ένα αυγό είναι ίσο με το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι. Ισορροπημένη σύνθεση των λιπών, πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών σε αυγό κοτόπουλου, καθιστώντας το ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, το οποίο θεωρείται ένα πλήρες γεύμα, και απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα, δεν σχηματίζει τοξίνες στο έντερο. Με τις πολλές διατροφικές του ιδιότητες, το προϊόν αυτό δεν επηρεάζει την αύξηση του σωματικού βάρους και συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση διαφόρων θεραπευτικών διατροφών. Είναι ο κρόκος που βελτιώνει το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα, χάρη στη λεκιθίνη του.

Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν πολλές βιταμίνες Β.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε 100 γραμμάρια αυγών

Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν θρεπτικές ουσίες και πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Η πρωτεΐνη των αυγών περιέχει περίπου 90% αλβουμίνη (πολύτιμη πρωτεΐνη) και 7 απαραίτητα αμινοξέα. Πόσες βιταμίνες και μέταλλα είναι στη σύνθεσή της και πώς είναι χρήσιμες αυτές οι ουσίες;

Βιταμίνες

Ορυκτά

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών

Παρά το γεγονός ότι το ασβέστιο είναι μέρος αυγών κοτόπουλου σε μεγάλες ποσότητες, το σώμα απορροφά μερικά από αυτό το ιχνοστοιχείο. Πόσοι πρέπει να τρώνε για να ικανοποιήσουν την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για αυτή την ουσία. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και την υγεία του ανθρώπινου σώματος, η ανάγκη για αυτό το προϊόν κυμαίνεται από 0,5 έως 2 τεμάχια την ημέρα.

Η αυξημένη χοληστερόλη είναι ένας δείκτης για τον περιορισμό της χρήσης αυτού του τροφίμου. Σε περίπτωση αλλεργικής προδιάθεσης, τα αυγά πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή τους, καθώς ο κρόκος τους περιέχει μεγάλο αριθμό ευεργετικών στοιχείων που προκαλούν αλλεργίες. Η περιεκτικότητα σε κρόκο μιας τέτοιας ευεργετικής ουσίας όπως η χολίνη, σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το επίπεδο χοληστερόλης και λιπών στο ανθρώπινο σώμα. Ο κρόκος περιέχει βιταμίνες Α, D και E, καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Η βιταμίνη D συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου, η οποία χρησιμεύει στην ενίσχυση του οστικού συστήματος και βρίσκεται στα αυγά στην ίδια ποσότητα όπως και στο ιχθυέλαιο.

Ο κρόκος περιέχει σίδηρο, που ανακουφίζει από τα συμπτώματα κόπωσης και βελτιώνει το συναισθηματικό υπόβαθρο. Αυτό το ορυκτό συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Η λεκιθίνη, η οποία βρίσκεται στον κρόκο, ομαλοποιεί τις λειτουργίες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, έχει αντιαλλετικό αποτέλεσμα. Το περιεχόμενο της λουτεΐνης βοηθά στη διατήρηση της καλής όρασης.

Χολίνη στο αυγό μειώνει την πιθανότητα του καρκίνου του μαστού, έτσι οι γυναίκες για την πρόληψη αυτής της ασθένειας συνιστάται να τρώνε 2 με 3 αυγά ημερησίως.

Τα αυγά κοτόπουλου αποτελούν πηγή βιταμινών Β, τα οποία εμπλέκονται στο σχηματισμό των ορμονών φύλου που χρειάζονται οι έγκυες γυναίκες (βιταμίνη Β9). Το φολικό οξύ είναι επίσης χρήσιμο κατά τον προγραμματισμό του θηλασμού και της εγκυμοσύνης.

Βίντεο από το Διαδίκτυο

Επιβλαβείς ιδιότητες των αυγών

Πόσα αυγά κοτόπουλου ωφελούν το ανθρώπινο σώμα, τόσο πολύ μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη, αν δεν ξέρετε για τις επιβλαβείς ιδιότητες αυτού του προϊόντος.

1. Μια υψηλή περιεκτικότητα της χοληστερόλης στο κρόκο αυγού, μπορεί να προκαλέσει ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή προσβολή ή απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, και το λίπος υπεραφθονία οδηγεί στο σχηματισμό της παχυσαρκίας και του θρόμβου. Ωστόσο, ορισμένες από τις ουσίες αυτού του προϊόντος έχουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν χοληστερόλη και λίπη.
2. Μια περίσσεια πρωτεΐνης επηρεάζει αρνητικά την κυκλοφορία του αίματος και προκαλεί βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.
3. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να περιέχουν βακίλλους Salmonella επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα, που προκαλεί μόλυνση του αίματος ή φλεγμονή των εντέρων. Πριν από τη χρήση, πρέπει να πλένονται καλά και ο χρόνος μαγειρέματος να είναι τουλάχιστον 10 λεπτά.
4. Η χρήση αυτού του προϊόντος σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη αντενδείκνυται, καθώς αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής προσβολής.
5. Πρέπει να δίδεται προσοχή στα αυγά στα παιδιά, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-yajcax

Ποιες βιταμίνες είναι αυγά πλούσια σε;

Όταν ακούμε την έκφραση "οι βιταμίνες που καταναλώνονται με τα τρόφιμα", λαχανικά, φρούτα και δημητριακά έρχονται στο μυαλό. Όλοι γνωρίζουμε όμως ότι τα ζωικά προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Είναι κορεσμένα με κρέας, ψάρι, αυγά ορτυκιών και κοτόπουλο. Παρεμπιπτόντως, τα χαβιάρι και άλλες παρόμοιες λιχουδιές φέρουν επίσης αρκετά οφέλη. Αλλά τώρα θα ανακαλύψουμε ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα αυγά - επειδή είναι η σύνθεσή τους που πολύ συχνά έχουμε λίγη γνώση, αν και κάθε άτομο τις τρώει τακτικά (με εξαίρεση τους vegans). Αυτό το προϊόν καταναλώνεται απολύτως παντού - σε κάθε χώρα, σε κάθε περιοχή. Μετά από όλα, είναι εύκολο να πάρει, και ως εκ τούτου το κόστος του είναι χαμηλό. Μετά από όλα, για να το κοτόπουλο να βιαστούμε, δεν χρειάζεται ένα κόκορα. Ακριβώς από τα μη γονιμοποιημένα αυγά δεν θα εμφανιστούν κοτόπουλα, και επειδή είναι σε μεγάλες ποσότητες που παρέχονται στα καταστήματα.

Για να κατανοήσουμε ποιες βιταμίνες και άλλη χρησιμότητα περιέχονται στα αυγά, ας θυμηθούμε ότι η φύση προοριζόταν να αναπτύξει κοτόπουλα μέσα τους. Και για αυτό χρειάζεστε αρκετές βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ως εκ τούτου, το περιβάλλον μέσα στο αυγό κοτόπουλου είναι τέτοιο που μέχρι την εκκόλαψη το κοτόπουλο δεν χρειάζεται τίποτα. Για να προωθηθεί η καλλιέργεια ολόκληρου του οργανισμού, πρώτα απ 'όλα χρειάζονται πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Η σύνθεση των αυγών - πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων

Η ενεργειακή αξία ενός αυγού κοτόπουλου είναι περίπου 150 Kcal. Αν λάβουμε υπόψη τα 100 γραμμάρια του προϊόντος, τότε η θερμιδική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 48 Kcal και ο κρόκος είναι 354 Kcal. Η μέση μονάδα προϊόντος έχει μάζα περίπου 60 γραμμαρίων. Τι περιέχεται στον κρόκο του αυγού και της πρωτεΐνης του από το BJU;

Και εκεί, και δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, λιγότερο από 1 g ανά 100 g πρωτεΐνης. Όλα τα λίπη, αντίθετα, συσσωρεύουν μόνο το μέρος του κρόκου (31,2 g), και οι πρωτεΐνες υπάρχουν επίσης σε μεγαλύτερες ποσότητες, παρά το όνομα (δείτε πόση πρωτεΐνη περιέχεται στον κρόκο - έως και 16,2 g, ενώ στην πρωτεΐνη - 11, 1). Αυτό συμβαίνει επειδή στον κρόκο σχηματίζεται η γκόμενα και επομένως το περιβάλλον μέσα του πρέπει να είναι όσο το δυνατόν θρεπτικό. Όσον αφορά την πρωτεΐνη, είναι βοηθητική για τη ζωή του εμβρύου. Επομένως, διαθέτει επίσης επαρκή αριθμό στοιχείων που συμβάλλουν στην ανάπτυξη.

Βιταμίνες και μέταλλα σε αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών

Φυσικά, αν δεν υπήρχαν βιταμίνες στο αυγό, θα υπήρχε ελάχιστο όφελος από αυτό. Αλλά είναι εκεί αρκετές για την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος για να φέρει τεράστια οφέλη για το σώμα. Δεν υπάρχει μόνο βιταμίνη C. Αλλά όλοι οι άλλοι είναι καλά, ειδικά η χολίνη (Β4), η βιοτίνη (Η), η ρετινόλη (Α), η ριβοφλαβίνη (Β2), το παντοθενικό οξύ (Β5), η καλσιφερόλη (D). Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με το τραπέζι για να εξασφαλίσετε τα οφέλη των αυγών κοτόπουλου.

Παρεμπιπτόντως, τα αυγά ορτυκιών είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα αυγά κοτόπουλου - έχουν 35% περισσότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε οποιοδήποτε από αυτά τα είδη.

Όσον αφορά τα ορυκτά, το περισσότερο στο ωάριο κοτόπουλου είναι ο φώσφορος (192 mg ανά 100 g). Σε γενικές γραμμές, περιέχει σχεδόν όλα τα στοιχεία του περιοδικού πίνακα. Συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, μεγάλο μέρος του οποίου απορροφάται από το κέλυφος (55 mg), μαγνήσιο (12 mg), σίδηρο, ιώδιο, φθόριο και πολλά άλλα.

Λόγω όλων των υγιεινών πραγμάτων που περιέχονται στο εσωτερικό, οι διατροφολόγοι συνιστούν να ξεκινάνε κανονικά την ημέρα με ένα σκληρό βραστό όρχι. Γιατί ακριβώς το πρωί; Επειδή απορροφάται σιγά-σιγά και θα αισθανθείτε όλο και περισσότερο. Απλά μην τρώτε περισσότερα από τέσσερα κομμάτια την εβδομάδα, ειδικά εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη. Αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την καρδιά.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι της κατανάλωσης αυγών;

Πρώτα απ 'όλα, μην προσπαθήσετε να τα φάτε ωμά. Δεν έχει σημασία πόσο πολύ σας πω για τα οφέλη από αυτό ωμά αυγά και τη διατήρηση των βιταμινών - δεν είναι θερμικά επεξεργασμένα προϊόντα αυγών μπορεί να φάει μόνο τα δικά τους υγιείς κότες που ζουν σε ένα αρκετά συνθήκες υγιεινής. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, κάθε 7.000 αυγά στον κόσμο μολύνονται με σαλμονέλα. Αυτό είναι ένα βακτήριο που προκαλεί σοβαρές μορφές δηλητηρίασης, και μερικές φορές μια ασθένεια της σαλμονέλλωσης, σε κατάσταση αμέλειας που μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Για να μην γίνετε ένας από τους 400.000 ανθρώπους που τους έχουν δηλητηριάσει (αυτό είναι μόνο ένα έτος!), Προσέξτε τις ακόλουθες προφυλάξεις:

• Πάντα να μαγειρευτούν (κατά προτίμηση βραστό, ότι δεν είναι λιγότερο από 10 λεπτά) ή προσεκτικά φρυγμένα / ψήνουμε - σε μια τέτοια κατάσταση που δεν παραμένουν σε υγρή κατάσταση πρωτεΐνη.
• Μην τρώτε αυγά που έχουν λήξει.
• Όταν τα φέρετε από το κατάστημα, τα βάζετε αμέσως στο ψυγείο - καλύτερα στον απομακρυσμένο τοίχο, καθώς είναι πάντα λίγο πιο ζεστό στην πόρτα.
• Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό μετά την επαφή με το κέλυφος.
• Εάν λάβατε πληροφορίες σχετικά με την εκδήλωση σαλμονέλλωσης στην περιοχή σας, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε το κοτόπουλο και να φάτε αυγά ορτυκιών. Η θερμοκρασία του σώματος ενός ορτυκιού είναι ζευγάρι βαθμούς υψηλότερη από εκείνη ενός κοτόπουλου και ως εκ τούτου η σαλμονέλα στο σώμα των πτηνών αυτών δεν επιβιώνει. Τα αυγά ορτυκιών είναι πολύ ασφαλέστερα.
• Η κατανάλωση αυγών είναι καλύτερα να μειωθεί για τους ηλικιωμένους λόγω της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, καθώς και εκείνων που έχουν καρδιακά προβλήματα και διαβητικών.
• Είναι επίσης καλύτερο για τα παιδιά να μην δίνουν σε μεγάλες ποσότητες - μπορεί να εμφανιστεί μια αλλεργική αντίδραση.

Οφέλη για την υγεία

Μη φοβάστε όλα τα παραπάνω, αρχίστε να αποφεύγετε τα αυγά εντελώς. Λόγω των ουσιών που περιέχονται σε αυτά, το σώμα είναι ένα ευεργετικό αποτέλεσμα.

Συγκεκριμένα, η τακτική χρήση τους συμβάλλει στην αντιμετώπιση:

• ανοσία και μεταβολικές διαταραχές.
• κυκλοφορικά προβλήματα.
• τον κίνδυνο καρκινικών κυττάρων ·
• κακή μνήμη;
• επιδείνωση της όρασης.
• εύθραυστα δόντια και νύχια.
• συσσώρευση τοξινών στο αίμα και στα εσωτερικά όργανα.

Ωστόσο, ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς, δεν πρέπει να τρώτε περισσότερο από ένα κομμάτι την ημέρα για να μην υπερβείτε το ποσοστό κατανάλωσης χοληστερόλης. Οι αθλητές συχνά θέλουν να χτίσετε το μυ να καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη, και μπορούν να περιλαμβάνονται στη διατροφή όλο και περισσότερα αυγά, αλλά μόνο οι λευκοί - και όμως δεν υπερβαίνει τα πέντε κομμάτια την ημέρα.

Σε γενικές γραμμές, οποιοδήποτε υπερβολικό προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές. Ως εκ τούτου, τρώνε ένα ισορροπημένο, δεν μεταφέρεται από ένα πράγμα.

http://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-yajtsah

Τι βιταμίνες υπάρχουν στα αυγά

Τα αυγά κοτόπουλου παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, πολλές βιταμίνες και μέταλλα, αλλά και χοληστερόλη. Θα βρείτε ένα σημάδι σε ποιες ποσότητες και στα οποία μικροοργανισμοί και βιταμίνες περιέχονται στα αυγά στο τέλος του αντικειμένου. Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς είναι χρήσιμες.

Τα οφέλη

Με εξαίρεση τη βιταμίνη C, τα αυγά περιέχουν όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο. Πολύτιμες πρωτεΐνες και λίπη βρίσκονται στον κρόκο αυγού. Η πρωτεΐνη είναι λίπος και χοληστερόλη και περιέχει λιγότερες βιταμίνες και πρωτεΐνες από τον κρόκο.

Ένα χαρακτηριστικό του αυγού είναι η σύνθεση των αμινοξέων (δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών), που είναι πολύ παρόμοια με τη σύνθεση της πρωτεΐνης του ανθρώπινου σώματος. Ο κρόκος αυγών είναι το μόνο προϊόν διατροφής που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα: ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και βαλίνη.

Τα αυγά περιέχουν μεγάλο αριθμό ουσιών που είναι σημαντικές για την υγεία: εκτός από τις εύπεπτες πρωτεΐνες, παρέχουν και λίπος. Το μεγαλύτερο μέρος βρίσκεται στον κρόκο αυγού, συμπεριλαμβανομένου του 65 τοις εκατό των ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία μπορεί να έχουν θετική επίδραση στα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα.

Εκτός από τα λίπη και τις πρωτεΐνες, τα αυγά περιέχουν:

• βιταμίνη a. Παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των οστών, στο ανοσοποιητικό σύστημα και στην ανάπτυξη κυττάρων του σώματος. Επίσης αξιοσημείωτη είναι η σχετικά υψηλή αναλογία της βιταμίνης Α, γνωστή επίσης και ως ρετινόλη και το πρόδρομο του προ-βιταμίνη Α, επίσης γνωστή ως β-καροτένιο. Επιπλέον, παρέχει την ελαστικότητα του ματιού και την προσαρμογή της ίριδας στις συνθήκες φωτισμού. Έτσι, ενισχύει τη δυνατότητα να δείτε τη νύχτα.
• Βιταμίνη Κ, η οποία επηρεάζει την πήξη του αίματος.
• Η βιταμίνη Β2, η οποία επηρεάζει το μεταβολισμό, καθώς και η ανάγκη δημιουργίας ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• Επιπλέον, τα αυγά χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει τα κύτταρα και τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και τη βιταμίνη Β6, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για το ανοσοποιητικό και το νευρικό σύστημα. Οι βιταμίνες βρίσκονται κυρίως στον κρόκο αυγού.
• φολικό οξύ (Β9).
• Ορυκτά όπως το νάτριο, το κάλιο, το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το ιώδιο, το φθόριο, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το μαγγάνιο, το χρώμιο και το σελήνιο, που περιέχονται στον κρόκο. Το ασβέστιο και ο φώσφορος σταθεροποιούν την κατάσταση των οστών και των δοντιών και ο σίδηρος είναι ζωτικός για την παροχή των κυττάρων με οξυγόνο. Το λευκό αυγό είναι πλούσιο σε νάτριο και κάλιο. Και τα δύο μέταλλα παίζουν σημαντικό ρόλο στη μετάδοση των νευρικών παλμών.
• Και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες (μια πλήρη πινακίδα με πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα μιας ουσίας ανά 100gramm βλέπε παρακάτω).

Από την άλλη πλευρά, τα αυγά περιέχουν χοληστερόλη, η οποία επηρεάζει αρνητικά τα λιπίδια του αίματος, μπορεί να περιορίσει τις αρτηρίες (λόγω καταθέσεων) και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Ένα αυγό μεσαίου μεγέθους (60 g) παρέχει περίπου 220 mg χοληστερόλης. Για λόγους σύγκρισης, 100 γραμμάρια κρέατος περιέχουν μόνο 80 mg χοληστερόλης.

Αυτό σημαίνει ότι τα αυγά δεν χρειάζεται να καταναλώνονται; Καθόλου.

Δύο γεγονότα καθιστούν αυτές τις πληροφορίες αινιγματικές: πρώτον, η αυξημένη χοληστερόλη δεν θεωρείται πλέον ο μόνος παράγοντας κινδύνου για τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Γίνεται επικίνδυνο όταν προστίθενται άλλοι παράγοντες: έλλειψη άσκησης, κάπνισμα, υψηλή αρτηριακή πίεση, αυξημένα τριγλυκερίδια (πάνω από 150 mg / dl).

Δεύτερον, και το πιο σημαντικό, στους υγιείς ανθρώπους το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα δεν εξαρτάται από την κατανάλωση χοληστερόλης. Τι τότε; σπορ Η τακτική άσκηση αντοχής (τουλάχιστον 30 λεπτά τρεις φορές την εβδομάδα) και η Μεσογειακή δίαιτα πλούσια σε ψάρι, λαχανικά, μαρούλι και ελιές, φυστικέλαιο ή κραμβέλαιο, είναι αποτελεσματικές στη μείωση των επιπέδων LDL και αύξηση της HDL χοληστερόλης.

Πίνακας

Μια καλά ισορροπημένη διατροφή είναι πολύ σημαντική για το καλά συντονισμένο έργο ολόκληρου του οργανισμού. Το αυγό περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα που το σώμα χρειάζεται καθημερινά.

Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 5 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων 1,5 γραμμάρια είναι κορεσμένα λίπη και 2,8 γραμμάρια ακόρεστα.

http://mirvitamin.ru/produkty/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-yajtsah

Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών: πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και μέταλλα

Κοτόπουλα αυγά - ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για μια σειρά από φυσική μυϊκή μάζα. Ας αναλύσουμε τη σύνθεση και τις ιδιότητές τους προκειμένου να καταλάβουμε πόσο πολύτιμες είναι.

Τα αυγά είναι ένα προϊόν υψηλής πρωτεΐνης, χωρίς το οποίο κανένας αθλητής, που εργάζεται σε ένα σύνολο μυϊκής μάζας. Μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά ή να προστεθούν σε διαφορετικά πιάτα ως καθολικό συστατικό. Είναι απόλυτα αφομοιώνονται και συνδυάζονται με σχεδόν όλα τα προϊόντα.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, καθώς και οι βιταμίνες Α, Ε, Κ, Β12, ριβοφλαβίνη και φολικό οξύ. Επιπλέον, περιέχουν μεταλλικά στοιχεία όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο. Και τα αυγά - η πηγή οκτώ ουσιαστικών αμινοξέων.

Οι κρόκοι αυγών έχουν τεθεί σε μαύρη λίστα από πολλούς αθλητές λόγω του περιεχομένου τους σε λιπαρά. Κατά μέσο όρο, ένας κρόκος περιέχει 5 g λίπους, από τα οποία 1,6 g είναι κορεσμένα.

Το σώμα ενός αθλητή χρειάζεται υγιεινά διαιτητικά λίπη, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων, για την ενέργεια και την υγεία. Όλα αυτά τα λίπη είναι σε αυγά κοτόπουλου.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καταναλώνουν τουλάχιστον 20 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών σε άτομα με ημερήσια δόση 2.000 θερμίδων. Αν είστε σοβαρά εμπλεκόμενοι στον αθλητισμό και τρώτε 3-4 χιλιάδες θερμίδες την ημέρα, τότε ο συνιστώμενος ρυθμός κορεσμένου λίπους αυξάνεται σε 30-40.

Προσθέτοντας στη διατροφή 4 ολόκληρα αυγά, παίρνετε 20 γραμμάρια διαιτητικού λίπους, εκ των οποίων μόνο 6,4 γραμμάρια - κορεσμένα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν έχετε κανένα λόγο να αποφύγετε την κατανάλωση αυγών.

Πόσα BZHU, βιταμίνες και μέταλλα στο αυγό

Ένα μεγάλο αυγό της κατηγορίας C1 (56 g) περιέχει:

• 80 θερμίδες, 7 g πρωτεΐνες, 6 g λίπους, 0 g υδατάνθρακες,
• 237 mg χοληστερόλης, 78 g νατρίου, 2 g κορεσμένου λίπους,
• 41,4 mg ωμέγα-3, 643 mg ωμέγα-6.
• 5% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Α.
• 3% ασβέστιο;
• 6% σίδηρος.
• 5% βιταμίνη D,
• 3% βιταμίνη Ε ·
• 3% θειαμίνη.
• 16% ριβοφλαβίνη.
• 4% βιταμίνη Β6.
• 7% φολικό οξύ;
• 12% βιταμίνη Β12.
• 8% παντοθενικό οξύ.
• 11% φώσφορο.
• 4% ψευδάργυρος.
• 25% σελήνιο.

Δείτε επίσης: Πόσα BZHU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) πρέπει να καταναλώνονται ανά ημέρα;

Πόσα αυγά πρέπει να καταναλώνονται για να αποκτήσουν μυϊκή μάζα

Για να εξασφαλίσετε την ανάπτυξη μυών, τρώτε 4 μεγάλα αυγά την ημέρα. Από αυτά, παίρνετε 28 γραμμάρια πρωτεΐνης, μόνο 8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και μια ολόκληρη δέσμη βιταμινών και μετάλλων.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι χρήσιμα όχι μόνο για να κερδίσουν μυϊκή μάζα, αλλά και για γενική υγεία. Είναι πλούσια σε χολίνη (βιταμίνη Β4), η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και εμποδίζει τη φλεγμονή του νευρικού ιστού. Επιπλέον, η χολίνη ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.

Έχει αποδειχθεί ότι τα ωάρια ομαλοποιούν το λιπιδικό προφίλ του αίματος, ειδικότερα, ισορροπούν τα επίπεδα χοληστερόλης. Επομένως, δεν έχει νόημα να πετάξετε όλους τους κρόκους.

Όλα αυτά μας δείχνουν ότι τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για τους αθλητές που κερδίζουν μάζα.

http://best.fit/pravilnoe-pitanie/poleznye-svojstva-yaic-belki-zhiry-vitaminy-i-mineraly/

Ποιες βιταμίνες περιέχονται σε ένα αυγό κοτόπουλου;

Τι βιταμίνες περιέχονται σε ένα αυγό κοτόπουλου. Ποια είναι η ημερήσια δόση αυτών των ουσιών και πώς επηρεάζουν το σώμα.

Το αυγό είναι μια θεϊκή δημιουργία που ιδεωδώς έχει μελετηθεί και δημιουργηθεί για τη γέννηση ενός ζωντανού οργανισμού. Σε αυτό τα πάντα επαληθεύονται με τη μικρότερη λεπτομέρεια. Ο κρόκος είναι έμβρυο και η πρωτεΐνη είναι υγρό κορεσμένο με βιταμίνες, μέταλλα και προστατεύει ένα κοτόπουλο που δεν έχει ακόμη εμφανιστεί από αρνητικές επιρροές. Ταυτόχρονα, ένα ωάριο κοτόπουλου αποτελεί στοιχείο της διατροφής εκατομμυρίων ανθρώπων. Παρά την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα, η δημοτικότητα του προϊόντος δεν μειώνεται. Ποιες είναι οι βιταμίνες στα αυγά και πώς ενεργούν στο ανθρώπινο σώμα;

Βιταμίνη Α

Ένα από τα κύρια στοιχεία του αυγού είναι η ρετινόλη. Υπάρχουν περίπου 0,45 mg ουσίας ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην κατανομή του στοιχείου. Στην πρωτεΐνη δεν υπάρχει καθόλου και ο κρόκος περιέχει 1,26 g (ανά 100 g). Ο μέσος ημερήσιος ρυθμός της ρετινόλης είναι 1,6-2 γραμμάρια, επομένως δεν θα είναι δυνατόν να καλυφθεί ολόκληρος ο όγκος μόνο με αυγά.

Η ανάγκη για ρετινόλη αυξάνεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• αύξηση βάρους.
• υψηλή ένταση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• εργάζονται σε αχνό φωτισμό.
• την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.
• μεταδοτικές ασθένειες ·
• ασθένεια των εντέρων, ήπαρ.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της ρετινόλης είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Έχει τις ακόλουθες ενέργειες:

• Επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών και έτσι αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• αυξάνει την αντίσταση του σώματος.
• αυξάνει την ανθεκτικότητα στις λοιμώδεις ασθένειες.

Βιταμίνη Β1

Λαμβάνοντας υπόψη τις βιταμίνες του αυγού, είναι σημαντικό να σημειωθεί το όφελος της θειαμίνης, η οποία έχει θεραπευτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Την ημέρα, ένα άτομο χρειάζεται ένα μέσο όρο 1,8-2,5 mg, ενώ ένα αυγό παρέχει ένα μικρό όγκο 0,06 mg (ανά 100 g). Δεν υπάρχει σχεδόν καμία βιταμίνη Β1 σε πρωτεΐνες. Ο οργανισμός χρειάζεται θειαμίνη στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• εγκυμοσύνη ·
• παίζοντας αθλήματα?
• θηλασμός ·
• υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
• φορτίο στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Η θειαμίνη, η οποία έρχεται μαζί με το αυγό, έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα:

• βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• βοηθά στη δημιουργία προϊόντων αποσύνθεσης.
• ενεργοποιεί το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο.
• ομαλοποιεί την πεπτική οδό.
• αυξάνει την ανθεκτικότητα στις λοιμώδεις νόσους.
• που συμμετέχουν στη μετατροπή του λίπους σε ενέργεια.

Βιταμίνη Β2

Η ριβοφλαβίνη - μια βιταμίνη που ανήκει στην κατηγορία των φλαβινών, μπορεί να συντεθεί στο σώμα. Πόση βιταμίνη Β2 υπάρχει σε ένα αυγό; Ακολουθούν οι παρακάτω δείκτες (ανά 100 g):

• σε όλο το προϊόν - 0,44 mg.
• σε πρωτεΐνη - 0,56 mg.
• στον κρόκο - 0,24 mg.

Ημερήσια πρόσληψη - 1,8-2,0 mg ημερησίως. Η ανάγκη για βιταμίνη αυξάνεται με άγχος ή σωματική άσκηση, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Χρήσιμη δράση:

• συμμετοχή στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και ορμονών,
• προστασία του αμφιβληστροειδούς
• προσφέροντας προσαρμογή στο σκοτάδι.
• βελτιώνοντας την αντίληψη του φωτός και του χρώματος.
• επιτάχυνση της ανανέωσης των ιστών ·
• βελτιώνοντας την κατάσταση του δέρματος.

Βιταμίνη b3

Ένα από τα παρωχημένα ονόματα Β3 (νιασίνη) είναι η βιταμίνη ΡΡ. Η ουσία είναι διαλυτή στο νερό, απορροφάται καλά στον εντερικό τοίχο, συμβαίνει σε δύο μορφές - νικοτινομίδη και νικοτινικό οξύ. Η ημερήσια δόση για έναν ενήλικα είναι 16-25 mg. Ταυτόχρονα, η ανάγκη για νιασίνη αυξάνεται κατά τη διάρκεια της άσκησης, όταν εργάζεται σε κρύες συνθήκες και σε περίπτωση υπερβολικής πίεσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

• στο ωάριο - 0,39 mg.
• η περιεκτικότητα σε βιταμίνη στον κρόκο είναι 0,34 mg.
• σε πρωτεΐνη - 0,43 mg.

Η νιασίνη έχει ένα πολύπλευρο αποτέλεσμα:

• Επιταχύνει τη διαδικασία παραγωγής ενέργειας από τους υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα.
• μια θετική επίδραση στο έργο της καρδιάς και του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• διατηρεί το δέρμα σε καλή κατάσταση.
• βελτιώνει την οπτική οξύτητα.
• ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
• μειώνει την πίεση.
• προστατεύει το σώμα από το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Βιταμίνη b4

Η χολίνη είναι ένα στοιχείο που εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Η ημερήσια δόση για ένα άτομο είναι 3000-3500 mg. Η περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια αυγών είναι 320 mg. Εκτός από τις ενέργειες που έχουν ήδη περιγραφεί παραπάνω, η χολίνη επιλύει τα ακόλουθα προβλήματα:

• βελτιώνει τη μετάδοση των νευρικών παρορμήσεων.
• αυξάνει τη συνολική συγκέντρωση.
• ανακουφίζει από την ευερεθιστότητα, ανακουφίζει το κεντρικό νευρικό σύστημα.
• παρέχει την αφαίρεση της συναισθηματικής αστάθειας.

Βιταμίνη Β5

Μετά την κατάποση, το παντοθενικό οξύ μετατρέπεται σε pantengin και βοηθά το σώμα σε οξειδωτικές διεργασίες. Είναι επίσης αποδεδειγμένο ότι είναι ένας αξιόπιστος βοηθός στην οργάνωση μεταβολικών διεργασιών πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η ημερήσια δόση για ενήλικες είναι 0,6-0,8 mg. Περιεχόμενο στο προϊόν (ανά 100 g):

• σε πρωτεΐνη - 0,3 mg.
• στον κρόκο - 3 mg.
• στο αυγό - 1,2 mg.

Το παντοθενικό οξύ είναι χρήσιμο για τα ακόλουθα προβλήματα και ασθένειες:

• βρογχίτιδα.
• αλλεργικές αντιδράσεις.
• έκζεμα.
• τοξίκωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών.
• τη χρόνια παγκρεατίτιδα και άλλα προβλήματα.

Βιταμίνη Β6

Η πυριδοξίνη είναι μια βασική βιταμίνη που εμπλέκεται στον μεταβολισμό των αμινοξέων, τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και των ορμονών. Η ημερήσια δόση είναι 2 mg. Περιεχόμενο (ανά 100 γραμμάρια):

• στον κρόκο - 0,37 mg.
• σε πρωτεΐνη - 0,01 mg.
• στο ωάριο - 0,14 mg.

Η ανάγκη για πυριδοξίνη αυξάνεται με την υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης, στο κρύο, όταν παίζει αθλήματα, καθώς και με χημικές ουσίες και ραδιενεργά στοιχεία.

Εισαγωγή στο σώμα με ωάριο πυριδοξίνης:

• εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
• ανακουφίζει τις κράμπες από τους μυς των μοσχαριών.
• συμμετέχει στην παραγωγή ευεργετικών ενζύμων.
• επιταχύνει την κατανομή των λιπών και των υδατανθράκων με επακόλουθη παραγωγή ενέργειας ·
• μειώνει το ρυθμό γήρανσης του σώματος.

Βιταμίνη b7

Η, Β7, βιοτίνη - όλα τα ονόματα ενός στοιχείου, που αναγνωρίζεται ως η πιο δραστική βιταμίνη στο αυγό. Η ημερήσια δόση είναι 0,2-0,3 mg. Ταυτόχρονα, το σώμα χρειάζεται μεγαλύτερο μέρος όταν παίζει σπορ, θηλασμό, ψυχικό στρες και αυξημένη σωματική άσκηση.

• σε πρωτεΐνη - 7 mg.
• στον κρόκο - 50 mg.
• στο αυγό - 20,7 mg.

Η δράση της βιοτίνης στοχεύει στην επίλυση ορισμένων καθηκόντων:

• επιταχύνοντας τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών,
• παρέχοντας στο σώμα αρκετή ενέργεια.
• συμμετοχή στην παραγωγή γλυκόζης ·
• βελτίωση της γαστρεντερικής οδού.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• αποκατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Βιταμίνη Β12

Η κοβαλαμίνη θεωρείται βασική βιταμίνη στα αυγά κοτόπουλου. Ανήκει στην κατηγορία των αντιαναιμικών στοιχείων που επηρεάζουν θετικά την αιματοποιητική λειτουργία. Η ουσία συσσωρεύεται στο ήπαρ, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο ανεπάρκειας σε περίπτωση απόκλισης από την κατάλληλη διατροφή. Η ημερήσια δόση είναι 3 μικρογραμμάρια την ημέρα. Στην περίπτωση αυτή, το ανώτατο όριο της κοβαλαμίνης δεν είναι τυποποιημένο.

Περιεχόμενο (ανά 100 γραμμάρια):

• στο αυγό - 2 mg.
• σε πρωτεΐνη - 0 mg.
• στον κρόκο - 6 mg.

Το σώμα χρειάζεται αυξημένη ποσότητα κοβαλαμίνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της σωματικής άσκησης.

• εξασφαλίζοντας τον βέλτιστο σχηματισμό αίματος.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους στο ήπαρ.
• βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.
• σύνθεση αμινοξέων.
• επεξεργασία υδατανθράκων και λιπών.
• επιταχύνοντας την ανάπτυξη του σώματος.

Βιταμίνη Ε

Σήμερα, έχουν γραφτεί εκατοντάδες άρθρα σχετικά με τις βιταμίνες που περιέχονται σε ένα αυγό και ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους. Στην περίπτωση αυτή, συχνά παρατηρούνται τα οφέλη και τα αποτελέσματα της τοκοφερόλης, του κύριου αντιοξειδωτικού, η ημερήσια δόση της οποίας κυμαίνεται μεταξύ 150-200 mg. Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε (ανά 100 mg):

• στο αυγό - 1,2 mg.
• σε πρωτεΐνη - 0 mg.
• στον κρόκο - 3 mg.

Ο οργανισμός πρέπει να αυξήσει την κατανάλωση τοκοφερόλης κάτω από έντονο στρες, να ζει σε ορεινές περιοχές, κατά την εφηβεία, στο στάδιο της ορμονικής θεραπείας και με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικού λίπους από τα τρόφιμα.

Μια θετική επίδραση στο σώμα είναι η εξής:

• προστασία από το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα δοχεία.
• βελτίωση του αναπαραγωγικού συστήματος ·
• βοήθεια με τη μείωση της ισχύος.
• ενίσχυση του καρδιακού μυός.
• επιταχύνετε την επούλωση πληγών σε περίπτωση εγκαυμάτων.

Βιταμίνη Β9

Το φολικό οξύ είναι ένα στοιχείο που είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της εγκυμοσύνης. Συμμετέχει στη ρύθμιση της κυτταρικής διαίρεσης και στην παραγωγή αμινοξέων. Ο ανώτερος ρυθμός φολικού οξέος (ανά ημέρα) είναι 1000 mg και τα χαμηλότερα - 400 mg. Περιεχόμενο (ανά 100 γραμμάρια):

• στο αυγό - 17 mcg.
• σε πρωτεΐνη - 1,2 mcg.
• στον κρόκο - 45 mcg.

Η ανάγκη για το φολικό οξύ αυξάνεται κατά τη διάρκεια της έντονης σωματικής άσκησης, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η ενέργεια B9 στοχεύει στην επίλυση των ακόλουθων εργασιών:

• ομαλοποίηση του συστήματος αίματος ·
• βοήθεια στην κυτταρική διαίρεση.
• βελτίωση των μαλλιών και του δέρματος.
• ευεργετικές επιδράσεις στο ήπαρ.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης.
• βελτιώνοντας την όρεξη, εξασφαλίζοντας υγιές δέρμα.
• μειώνοντας τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D - ένα σημαντικό στοιχείο για το σώμα, το οποίο σχηματίζεται στο δέρμα υπό τη δράση των ακτίνων του ήλιου, αλλά μπορεί επίσης να έρθει με φαγητό. Η ημερήσια δόση είναι 10 mcg.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη D (ανά 100 g προϊόντος):

• στο αυγό - 2 mcg.
• στον κρόκο - 5 mcg.
• σε πρωτεΐνη - 0 μg.

Λαμβάνοντας υπόψη τις ωφέλιμες βιταμίνες στον κρόκο του αυγού, οι διαιτολόγοι συχνά αναφέρουν τη χολοκαλσιφερόλη. Η ανάγκη αυξάνεται κατά τη διάρκεια της διατροφής του παιδιού (κατά τη γαλουχία), σε γήρας, καθώς και κατά τη διάρκεια σπάνιων παραμονών στον ήλιο.

Η επίδραση της βιταμίνης D είναι πολύπλευρη:

• ενίσχυση οστικού ιστού.
• ρύθμιση του φωσφόρου και του ασβεστίου ·
• αποκατάσταση του δέρματος στη θεραπεία της ψωρίασης,
• επιτάχυνση της απόσυρσης τοξικών στοιχείων από το σώμα,
• βοήθεια σε ασθένειες φυματίωσης.

Πάνω από αυτό θεωρείται, από το προϊόν είναι χρήσιμο, τι βιταμίνες στα αυγά, και σε τι όγκο που περιέχουν. Εν κατακλείδι, αξίζει να σημειωθεί ότι στη σύνθεση υπάρχουν και άλλα χρήσιμα στοιχεία (αν και σε μικρότερες ποσότητες):

Αυγά κοτόπουλου - ένα σημαντικό προϊόν για το σώμα, παρέχοντας ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων. Το κυριότερο είναι να τρώμε αποδεδειγμένα προϊόντα και να μην ξεπερνάμε ένα λογικό ποσοστό (2-3 αυγά την ημέρα).

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitaminy-v-iaitce/

Τι βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά περιέχονται σε ένα αυγό κοτόπουλου - πόση βιταμίνη Β2;

Κοτόπουλο αυγό - ένα από τα πιο κοινά θρεπτικά τρόφιμα που χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο στα τρόφιμα. Τους μαγειρεύουμε και τα τηγανίζουμε, τα βάζουμε ως συστατικά σε αρτοσκευάσματα και κατσαρόλες, τα προσθέτουμε σε σαλάτες και τα τρώμε ωμά.

Από όλα τα είδη των τροφίμων - αυτό το προϊόν κοτόπουλο έχει λάβει ειδική αναγνώριση και δημοτικότητα, και το όφελος τους στην ανθρώπινη διατροφή είναι ανεκτίμητη. Χάρη στην καλά αναπτυγμένη πτηνοτροφία, τα αυγά κοτόπουλου είναι οικονομικά προσιτά και μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν κάθε παντοπωλείο.

Τα αυγά κοτόπουλου - είναι καλό ή βλάπτουν το ανθρώπινο σώμα; Πόσα κομμάτια την ημέρα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να βλάψουν την υγεία, υπάρχει ένα όφελος για την οικοδόμηση μυών στους άνδρες που είναι bodybuilders και τρώνε ωμές πρωτεΐνες. Ποιος μπορεί να υποστεί βλάβη από το προϊόν και γιατί μερικοί άνθρωποι δεν πρέπει να τα φάει με οποιονδήποτε τρόπο;

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Οι διαστάσεις εξαρτώνται άμεσα από τη φυλή της όρνιθας. Ο μικρότερος στον κόσμο φέρει ένα πουλί κολιμπρί, το μεγαλύτερο - μια στρουθοκαμήλου. Για να βράσει ένα αυγό αυτού του μεγαλοπρεπούς πουλιού, οι μαγειρικές εμπειρογνώμονες ξοδεύουν από 1,5 έως 2 ώρες, ενώ η πρωτεΐνη μπορεί να ζυγίσει μέχρι ένα κιλό.

Ένα κοτόπουλο ανά έτος της ζωής του μπορεί να παράγει μέχρι 280-300 αυγά. Οι αγρότες λένε ότι αν φοβηθείς ένα πουλί, αυτός ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές. Προκειμένου το κοτόπουλο να μεταφερθεί στο σπίτι δεν είναι απαραιτήτως η παρουσία ενός κόκορα, η μόνη διαφορά είναι ότι τέτοια αυγά δεν θα γίνουν ποτέ κοτόπουλα, είναι κατάλληλα μόνο για φαγητό και η χρήση τους δεν αλλάζει.

Δεν υπάρχει περιοχή ή τοποθεσία στον πλανήτη όπου ο πληθυσμός δεν θα καταναλώσει αυτό το προϊόν. Με συνολικό πληθυσμό 600 δισεκατομμυρίων μονάδων στη Γη, ένα τρίτο αντιπροσωπεύεται από τους κατοίκους της Κίνας. Στο βιβλίο των ρεκόρ Guinness είναι το μέγεθος του μεγαλύτερου αυγού κοτόπουλου στον κόσμο - το μήκος του ήταν μόλις πάνω από 30 εκατοστά, και κάτω από το κέλυφος υπήρχαν πέντε κρόκοι. Αυτό είναι απίστευτο, διότι κατά τη χρήση το μοναδικό θαύμα που έχουμε δει είναι δύο φορές.

Είναι ενδιαφέρον ότι στην πώληση μπορούμε να συναντήσουμε αυγά των τριών αποχρώσεων - λευκή, κρέμα και καφέ. Ούτε σε μορφή ούτε σε θρεπτικές τιμές διαφέρουν μεταξύ τους. Τα οφέλη καθενός από αυτά είναι τα ίδια. Το χρώμα υποδεικνύει ποιο χρώμα ήταν το στρώμα - λευκό, καφέ ή δίχρωμο.

Σύνθεση

Ένα αυγό θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα τρόφιμα. Συχνά χρησιμοποιείται στη διατροφή από άτομα που βρίσκονται σε ξεχωριστή ή ισορροπημένη διατροφή. Για μια υγιεινή διατροφή, αυτό το προϊόν είναι απλά απαραίτητο στο ανθρώπινο μενού. Περιέχει θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Τα αυγά είναι στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιούν τους αθλητές ως το καλύτερο μέσο για την οικοδόμηση μυών.

Διατροφική αξία

Το θερμιδικό περιεχόμενο ενός ωμού αυγού είναι 150 kcal. Το προϊόν απορροφάται πολύ καλά από το σώμα, ειδικά εάν τα πίνετε και τα χρησιμοποιείτε ωμά.

Το προϊόν αποτελείται από δύο χρήσιμα συστατικά που δεν αντικαθιστούν ο ένας τον άλλο - τον κρόκο και την πρωτεΐνη.

Βιταμίνες

Ποιες είναι οι βιταμίνες στα αυγά κοτόπουλου: Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για βιταμίνες της ομάδας Β, μέταλλα, βιταμίνες Ε, D, Α. Πρωτεΐνες σε κοτόπουλα είναι βιταμίνες της ομάδας Β, υδατάνθρακες και ένζυμα διαστάσης, πρωτεάση και διπεπτιδάση. Τι βιταμίνες, δείτε τον παρακάτω πίνακα:

Ορυκτά

Ο κρόκος στα αυγά κοτόπουλου είναι τέτοια μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος, το ασβέστιο, ο σίδηρος, το λίπος, η πρωτεΐνη. Επιπλέον, ο κρόκος περιέχει βιταμίνες Α.Ε., μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τι μέταλλα, δείτε τον πίνακα:

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Προηγουμένως πιστεύεται ότι τα αυγά προκαλούν βλάβη στο σώμα, επειδή περιέχουν χοληστερόλη. Σήμερα, οι διατροφολόγοι λένε ότι η διατροφική σύνθεση του προϊόντος έχει αλλάξει σημαντικά και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κτηνοτρόφοι έχουν αλλάξει τη δίαιτα των ορνίθων και η χοληστερόλη που περιέχει ωμά αυγά είναι γενικά αβλαβής για το ανθρώπινο σώμα.

Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε στοιχεία όπως η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη, επομένως πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού των ηλικιωμένων. Η τακτική κατανάλωση (για παράδειγμα, πόσιμο το πρωί) δεν είναι επιβλαβής και σας επιτρέπει να σταματήσετε τη διαδικασία γήρανσης.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα ωμά τρόφιμα είναι χρήσιμα μόνο αν το κέλυφος είναι εντελώς απαλλαγμένο από περιττώματα πουλιών. Προκειμένου να αποφευχθεί ο κίνδυνος σαλμονέλας, που προκαλεί ανεπανόρθωτη βλάβη σε ένα άτομο, τα κελύφη πλένονται καλά με ένα διάλυμα σαπουνιού, στη συνέχεια αφαιρούνται προσεκτικά και το περιεχόμενο χύνεται σε ένα ποτήρι. Και μόνο μετά από αυτό μπορεί να μεθυσθεί ή να καταναλωθεί.

Ποια είναι η χρήση της κατανάλωσης ωμά αυγών; Όταν το πρωί καταναλώνεται ένα αυγό με άδειο στομάχι, οι άνθρωποι που υποφέρουν από οξέωση (διαταραχή ανισορροπίας οξέος-βάσης) ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και βελτιώνουν την απόδοση του πεπτικού συστήματος για όλη την ημέρα. Το γεγονός είναι ότι η πρωτεΐνη είναι χρήσιμη ως αναπόσπαστο μέρος του προϊόντος. Περιβάλλει τον εντερικό βλεννογόνο και το στομάχι και συμβάλλει στην ταχεία πέψη των τροφών που καταναλώνονται από τον άνθρωπο σε μια μέρα.

Η χρήση ωμών αυγών χρησιμοποιείται επίσης για νόσους του νευρικού συστήματος και συνιστάται επίσης για ειδικούς (κυρίως άνδρες) που εργάζονται σε επικίνδυνες βιομηχανίες - χημικές και βαφές και βερνίκια, βιομηχανικές εγκαταστάσεις για την παραγωγή τοξικών χημικών ουσιών. Η μόνη βλάβη είναι μια κατηγορηματική αποτυχία να φάει πρωτεΐνη σε άτομα με χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος.

Γνωστά και τα οφέλη των ωμά αυγών για τους μυς και τους συνδέσμους του λαιμού. Αποκαθιστούν φωνή, σαφή στάμπα από συριγμό. Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως από επαγγελματίες τραγουδιστές, μια ώρα πριν από την απόδοση θα πρέπει να πίνετε σίγουρα το προϊόν ωμά.

Τα ωμά αυγά είναι πολύ χρήσιμα για τους άνδρες. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος στα τρόφιμα (ειδικά εάν είναι δύο κρόκοι) αυξάνει τη δραστικότητα και διεγείρει το έργο του αδένα του προστάτη, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας στην ενηλικίωση. Για γρήγορη δόμηση μυών, δύο αυγά κρόκου τρώγονται από βαρέων βαρών αθλητές.

Αντενδείξεις

Παρά τα οφέλη των αυγών κοτόπουλου, των βιταμινών και των χρήσιμων ιχνοστοιχείων, η χρήση τους μπορεί να είναι ακόμη επιβλαβής. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα από 5-7 τεμάχια την εβδομάδα. Και για τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, απαιτείται σαφής διάκριση - 2-3 κρόκοι και 6-8 πρωτεΐνες την εβδομάδα.

Όλα τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες στο αυγό αποθηκεύονται μόνο ωμά. Ωστόσο, λόγω της απειλής της σαλμονέλας, συνιστάται ακόμη να τα τρώτε βρασμένα για φαγητό.

Δεν συνιστάται η χορήγηση του προϊόντος σε μικρά παιδιά. Ως συμπληρωματική τροφή στο βρέφος, εισάγεται τελευταία, εξαιτίας πιθανών αλλεργικών αντιδράσεων και μεταβολικών διαταραχών.

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος στην αγορά ή σε ένα σούπερ μάρκετ, πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στην εμφάνισή τους. Το κέλυφος πρέπει να είναι καθαρό. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν προετοιμάστηκε για πώληση - πλύθηκε και μεταποιήθηκε στο αγρόκτημα κοτόπουλου. Τα νωπά αυγά φυλάσσονται στο ψυγείο για περισσότερο από ένα μήνα, σε θερμοκρασία 2-4 μοίρες. Τα προϊόντα με δίχτυα είναι πολύ μεγαλύτερα σε μέγεθος από τα κανονικά. Τηρήστε τα καθεστώτα θερμοκρασίας αποθήκευσης, τα τρώτε με μέτρο και πάρτε από τη χρήση αυγών κοτόπουλου μόνο ευχαρίστηση και όφελος!

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-kurinyx-yajcax

Βιταμίνες στον κρόκο του αυγού

Ένα τέτοιο φαινομενικά συνηθισμένο προϊόν, όπως τα αυγά, αποδίδει μεγάλη διατροφική αξία - πρέπει να προστεθούν στη διατροφή μας.

Τι είδους βιταμίνες στα αυγά ανακαλύφθηκαν ως αποτέλεσμα της επιστημονικής έρευνας;

Σε ένα αυγό κοτόπουλου είναι:

Α 8%, Β12 30%, D 8%, Β6 Ε 10%.

Δεν περιέχονται μόνο σε αυτά τα βιταμίνη C. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αυγά είναι πλούσια σε αμινοξέα και εύπεπτες πρωτεΐνες, απαραίτητες για τη σωστή ανάπτυξη του νεαρού οργανισμού.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα αυγά ορτυκιών περιέχουν περισσότερες βιταμίνες από τα αυγά κοτόπουλου - κατά 35%.

Όταν επιλέγετε αυγά ορτυκιών, προστατεύετε τον εαυτό σας από τον κίνδυνο να μολυνθεί με σαλμονέλωση, επειδή τα ορτύκια έχουν θερμοκρασία σώματος υψηλότερη κατά δύο μοίρες από το κοτόπουλο - αυτό το βακτήριο δεν επιβιώνει στο σώμα τους και δεν εισέρχεται στα αυγά.

Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών που βρέθηκαν στον κρόκο των αυγών οποιουδήποτε πτηνού ωοτοκίας. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο κρόκος έπρεπε να μετατραπεί σε γκόμενα και για την ανάπτυξή του ο ορνιθώδης οργανισμός συνέλεξε όλες τις βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου του.

Ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό, ιώδιο και άλλα ιχνοστοιχεία - όλα αυτά είναι μέρος του συνηθισμένου κρόκου.

Από τις βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα, πρέπει να σημειωθεί η ποσοστιαία αναλογία της σύνθεσής τους στον κρόκο των αυγών.

Κρόκος αυγού κοτόπουλου:

Βιταμίνη Α - 10%; D - 21%. Β12 - 18%. Β6 - 5% βιταμίνη Α - 10%. Δ - 13%; Β12 - 26%. B6 - 10%

Τα στοιχεία αυτά παρουσιάζονται σε σύγκριση με το ίδιο βάρος - τρία ή τέσσερα αυγά ορτυκιών είναι ίσα με ένα κοτόπουλο.

Ένα από τα πιο χρήσιμα και απαραίτητα για τις βιταμίνες του σώματός μας που περιέχονται στον κρόκο του αυγού είναι η βιταμίνη D.

Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα μας. Αποτρέπει την εμφάνιση μιας τέτοιας παιδικής νόσου ως ραχίτιδα. Και πάλι, επειδή υποστηρίζει την κανονική περιεκτικότητα ασβεστίου που εισέρχεται στο σώμα με μητρικό γάλα ή άλλα προϊόντα.

Η χρήση αυτού του στοιχείου είναι ανεκτίμητη και εξακολουθεί να διερευνάται και να αναλύεται.

Τα αυγά περιέχουν βιταμίνες Β, δηλαδή βιταμίνη Β12. Σε ένα σκληρό βρασμένο μέσο αυγό αυτής της βιταμίνης είναι περίπου 0,6 mcg. Και αυτό είναι το 1/4 του καθημερινού κανόνα, αφού ένας ενήλικας χρειάζεται 2,4 mcg την ημέρα.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμά τον ρόλο αυτής της βιταμίνης:

συμμετέχει στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, είναι απαραίτητο για την κατασκευή νευρικών κυττάρων, βοηθά στην πέψη οργανισμών πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.

Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί σε μη αναστρέψιμες βλάβες στο νευρικό σύστημα, γι 'αυτό είναι σημαντικό να ληφθεί μέριμνα από την κατανάλωση τροφών που περιέχουν την βιταμίνη. Με αυτό το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των αυγών, θα γίνουν όχι μόνο ευχάριστα και νόστιμα, αλλά και χρήσιμο στοιχείο της καθημερινής διατροφής.

Όντας υγιής, έντονη και ενεργή είναι δυνατή χάρη στο δώρο της φύσης - ένα φυσικό, φρέσκο ​​προϊόν που μας δίνουν τα εξημερωμένα κατοικίδια ζώα - πουλιά πουλιά.

100 γραμμάρια αυγού που έχει βραστεί με βραστό νερό περιέχει περίπου 140 μικρογραμμάρια βιταμίνης Α σε ημερήσια δόση 710-1010 μικρογραμμαρίων για έναν ενήλικα. Φυσικά, μόνο τα αυγά δεν θα αρκούν για να καλύψουν την ανάγκη αυτής της βιταμίνης, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το προϊόν ως μία από τις πηγές της ρετινόλης.

Αυτή η βιταμίνη είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία, καθώς εκτελεί τα ακόλουθα καθήκοντα:

συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες, σχηματίζει τρίχες, οστά, δόντια, είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της οπτικής χρωστικής του αμφιβληστροειδούς, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι αντιοξειδωτικό και βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, μειώνει τη χοληστερόλη, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Εάν βρεθείτε ξηρό δέρμα και βλεννογόνοι μεμβράνες των ματιών, φθορά των νυχιών, τα μαλλιά, πιθανώς το σώμα στερείται αυτής της συγκεκριμένης βιταμίνης. Για την εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων, αναθεωρήστε τη διατροφή και εμπλουτίστε τα με προϊόντα πλούσια σε ρετινόλη.

Τα αυγά είναι μια από τις κύριες πηγές βιταμίνης Ε μαζί με την ελιά και το ηλιέλαιο. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό κάνει τα κύτταρα του σώματος πιο ανθεκτικά στις εξωτερικές επιρροές, παρατείνουν την ομορφιά και τη νεολαία. Η έλλειψη μυϊκής δυστροφίας, η διάσπαση του ήπατος και των γεννητικών οργάνων.

συμμετέχει στο μεταβολισμό, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, επιταχύνει την επούλωση των πληγών.

100 g ενός αυγού περιέχει περίπου 2 mg αυτής της βιταμίνης με ημερήσια απαίτηση 10-15 mg. Έτσι, τρώγοντας τουλάχιστον ένα μέσο αυγό την ημέρα, παρέχετε μερικώς στο σώμα με αυτή τη σημαντική βιταμίνη.

Ο συγγραφέας του άρθρου είναι η Christina Sekushina

Ομορφιά και Υγεία Διατροφή Υγείας

Πρόσφατα, είναι όλο και περισσότερο δυνατό να ακούσουμε ότι τα αυγά είναι επιβλαβή και ότι δεν χρειάζεται να τρώνε καθόλου, επειδή υπάρχει πολύς χοληστερόλη στον κρόκο. Και δεν είναι σαφές για ποιο είδος αυγών μιλάμε - τελικά, υπάρχουν πολλά από αυτά, και κάθε είδος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Και, παρεμπιπτόντως, τα αυγά δεν είναι μόνο πουλιά, αλλά και χελώνες. Ωστόσο, εάν αφήσετε όλες αυτές τις κατασκευές και στραφείτε στον πιο συνηθισμένο τύπο αυγών - αυγών κοτόπουλου, η εικόνα εμφανίζεται ως εξής.

Στα αυγά κοτόπουλου ο κρόκος του συνολικού όγκου είναι 33% (κατά μέσο όρο σε υγρή μορφή). Ταυτόχρονα έχει 3 φορές περισσότερες θερμίδες από τις πρωτεΐνες - περίπου 60 kcal. Εάν παίρνετε ένα ωάριο μεσαίου μεγέθους ως δείγμα, τότε η ποσοτική του σύνθεση θα είναι η ακόλουθη: 210 mg χοληστερόλης, 2,7 g πρωτεϊνών, 0,61 g υδατανθράκων και 4,51 g λιπών. Με την ευκαιρία, το μέσο αυγό ζυγίζει περίπου 50 γραμμάρια. Τα λίπη στον κρόκο αντιπροσωπεύονται κυρίως από λιπαρά οξέα - κορεσμένα, πολυακόρεστα και μονοακόρεστα. Το ολεϊκό οξύ είναι ο ηγέτης όσον αφορά τα ποσοστά - εδώ είναι 47%.

Οι πρόγονοί μας αντιμετωπίζουν αυτό το φαγητό με πολύ περισσότερο σεβασμό και δεν το αποσυνθέτουν σε συστατικά σύμφωνα με διάφορα χαρακτηριστικά. Συγκεκριμένα, ο κρόκος θεωρήθηκε σύμβολο του ήλιου και επομένως οι θεραπευτικές ιδιότητες του αποδόθηκαν. Συχνά, οι άνθρωποι που έτρωγαν τα αυγά ανακτώνται. Επομένως, με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι άρχισαν να φέρνουν τα αυγά των πτηνών και τα κατοικίδια κοτόπουλα ως δώρο στους ειδωλολάτρες τους θεούς, έτσι ώστε σε αντάλλαγμα να δώσουν μεγαλύτερη γονιμότητα στις όρνιθες τους. Είναι στην εποχή μας, οι επιστήμονες υπολογίζουν την ποσότητα της χοληστερόλης και τους τρομάζουν με άφθονη δίαιτα.

Σε πολλές χώρες, οι επιστήμονες έχουν διεξαγάγει μεμονωμένα μελέτες για τα αυγά - πρωτεΐνες και κρόκους. Όσον αφορά τον κρόκο, διαπιστώθηκε ότι ο κρόκος του μέσου όρνιθας κοτόπουλου μπορεί να περιέχει από 215 έως 275 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Όταν έγιναν διάφορες συγκρίσεις, αποδείχθηκε ότι ένα κουλούρι με ένα γρήγορο φαγητό ή χάμπουργκερ από ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού περιέχει ένα μέγιστο των 150 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης. Επομένως, για όσους έχουν κίνδυνο καρδιακής νόσου, ο κρόκος πρέπει να καταναλωθεί με προσοχή, επειδή μπορούν να τρώνε τρόφιμα που περιέχουν όχι περισσότερο από 200 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης την ημέρα. Απειλούνται επίσης όλες οι ασθένειες που προκαλούνται και επιδεινώνονται από την αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα. Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς μόνο σε απόλυτα υγιείς ανθρώπους - λένε οι επιστήμονες. Ξεχωριστά, λέγεται για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους - μπορούν να τρώνε όχι περισσότερο από 2-3 αυγά την εβδομάδα και κατά προτίμηση όχι βραστό, αλλά βρασμένο.

Επί του παρόντος, τέτοιες μελέτες διεξάγονται από Αμερικανούς επιστήμονες - υποστηρίζουν ότι ο κρόκος αυγού κατηγορείται για την αύξηση της χοληστερόλης χωρίς αξίες. Σύμφωνα με την έρευνά τους, η λεκιθίνη, η οποία περιέχεται σε επαρκείς ποσότητες στο αυγό, εμποδίζει την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Πραγματοποίησαν ακόμη πειράματα σε δύο ομάδες ανθρώπων που κινδυνεύουν από καρδιακές παθήσεις. Σε μία ομάδα δεν δόθηκαν καθόλου αυγά για δύο εβδομάδες και η πειραματική ομάδα από τη δεύτερη ομάδα έλαβε 15 κρόκους την ημέρα. Μετά από δύο εβδομάδες, όλοι δοκιμάστηκαν δύο φορές και από 13 άτομα - κρόκο που έτρωγαν - μόνο δύο άτομα είχαν αυξημένη χοληστερόλη, δύο είχαν μειωθεί και τα υπόλοιπα παρέμειναν αμετάβλητα. Προφανώς, ωστόσο, το επίπεδο χοληστερόλης είναι μια καθαρά μεμονωμένη υπόθεση και δεν έχει νόημα να κατηγορούμε όλα τα κακά για τον κρόκο αυγού.

Επιπλέον, υπάρχει μια εκδοχή ότι η χοληστερόλη από μόνη της δεν είναι τόσο επιβλαβής - αντικαθιστά την έλλειψη ασβεστίου στο αίμα. Το ευφυές σώμα μας ρυθμίζει τις διαδικασίες στις οποίες η έλλειψη ορισμένων ουσιών αντικαθίσταται από άλλες. Και όταν ένα άτομο δεν παρέχει το σώμα του με ασβέστιο, τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων γίνονται εύθραυστα και μπορούν να «σπάσουν». Μπορούν κυριολεκτικά να εμφανιστούν τρύπες, επειδή είναι λεπτό. Και στη συνέχεια η χοληστερόλη έρχεται να βοηθήσει τα σκάφη - είναι σαν να "κολλήσει" εκείνα τα μέρη όπου τα σκάφη θα μπορούσαν να σκάσουν. Είναι αλήθεια ότι στην περίπτωση αυτή τα σκάφη στενεύουν, αλλά αυτό είναι ήδη μια πληρωμή για το γεγονός ότι δεν είναι όλα τα τάξη στο σώμα. Και εξακολουθούμε να φοβόμαστε ότι η χοληστερόλη συσφίγγει τα αιμοφόρα αγγεία. Απλά πρέπει να καταλάβετε ότι δεν υπάρχει τίποτα τυχαίο στο σώμα - είναι ένα πολύ έξυπνο σύστημα αυτοθεραπείας που αγωνίζεται στο τελευταίο, αν και το αντιμετωπίζουμε απλά άσχημο. Και ο λόγος για την υπερβολική χοληστερόλη δεν είναι ότι ένα άτομο τρώει πάρα πολύ λιπαρά τρόφιμα ή κρόκο αυγού, αλλά ότι η διατροφή του δεν είναι ισορροπημένη και το σώμα απλά πρέπει να "υπερασπιστεί" από τον απρόσεκτο οικοδεσπότη του.

Είναι πιθανό ότι η παραδοσιακή προσέγγιση στον κρόκο αυγού θα αλλάξει σύντομα και θα τρώμε αυγά πιο συχνά από ό, τι συνιστούν οι διαιτολόγοι. Ωστόσο, για τους υγιείς ανθρώπους, τέτοιες απαγορεύσεις δεν υπάρχουν καθόλου.

Υπάρχουν πολλές βιταμίνες στον κρόκο αυγού, και το κύριο είναι η βιταμίνη Β12. Αυτή είναι μια βιταμίνη που φέρνει ενέργεια και ζωτικότητα - από αυτήν ένα άτομο γίνεται δυναμικό και κινητό. Επιπλέον, δίνεται στα παιδιά όταν χάνουν την όρεξή τους. Η βιταμίνη Α σχηματίζει καροτίνη στον κρόκο, η οποία υποδεικνύεται με κίτρινο χρώμα. Αυτή είναι μια καλή βιταμίνη όρασης στην πρώτη θέση. Αποτρέπει επίσης την ανάπτυξη διαδικασιών γήρανσης και εμποδίζει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων. Δεν είναι τόσο πολύ, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν στον κρόκο είναι βιταμίνες PP, B1, B2, E και D, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Όπως μπορείτε να δείτε, ο κρόκος αυγού είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες, και αυτό το καθιστά ένα πολύ χρήσιμο προϊόν ειδικά για παιδικές τροφές.

Μεταξύ των άλλων ουσιών που βρίσκονται στον κρόκο, είναι δυνατό να σημειωθεί ο φωσφόρος, ο οποίος βοηθά στη διατήρηση των δοντιών και των ούλων σε άριστη κατάσταση και παίρνει επίσης ενεργό ρόλο σε όλες τις φυσιολογικές αντιδράσεις που εμφανίζονται στο σώμα. Υπάρχει επίσης σελήνιο εδώ, το οποίο χαρακτηρίζεται ως αντιοξειδωτικό. Αυτές είναι ουσίες που μας προστατεύουν από τις επιβλαβείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος - καπνός, καυσαέρια, ακτινοβολία, φυτοφάρμακα και άλλα περιβαλλοντικά προβλήματα. Η ουσία χολίνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, και επίσης θρέφει τα νευρικά κύτταρα, επομένως είναι χρήσιμη για το νευρικό σύστημα. Περισσότερη χολίνη βρίσκεται στον ακατέργαστο κρόκο.

Η ουσία μελατονίνη συμμετέχει ενεργά στην αναζωογόνηση του σώματος, καθώς και στην κατασκευή νέων κυττάρων, γι 'αυτό είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα και τα μαλλιά. Η ουσία λουτεΐνη βοηθά στην αποφυγή καταρράκτη και βελτιώνει την όραση, καθώς αντισταθμίζει την εμφάνιση οφθαλμικών παθήσεων.

Με κρόκο αυγού, μπορείτε να κάνετε πολλές χρήσιμες συνταγές που δεν απαιτούν ειδικά συστατικά. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τη συνταγή για το πλύσιμο των λιπαρών μαλλιών με κρόκο αυγού όταν αναμιγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο και προστίθεται σε ένα μείγμα 1 κουταλιά της σούπας καρότο και χυμό λεμονιού. Χτυπήστε προσεκτικά τη μάζα και στη συνέχεια πλύνετε το κεφάλι της. Αυτή η συνταγή βοηθάει στην απώλεια μαλλιών.

Βοηθάει τον κρόκο και το ξηρό δέρμα του προσώπου, αν προστεθεί σε αυτό ο πολτός μίας ώριμης μπανάνας, πολτοποιημένος και 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της ξινή κρέμα. Μεικτή μάζα κρατήστε στο πρόσωπο για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό βραστό νερό. Το δέρμα μετά από αυτή τη μάσκα θα είναι πολύ μαλακό και τρυφερό.

Κατ 'αρχήν, ο κρόκος αυγού μπορεί να αναμειχθεί με οποιαδήποτε τεμαχισμένα λαχανικά ή μούρα για να αποκτήσει μια εξαιρετική θρεπτική μάσκα για το ξηρό δέρμα.

Ο συγγραφέας: Artanova Natalia
Το άρθρο προστατεύεται από δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας και συγγενικά δικαιώματα. Όταν χρησιμοποιείτε και εκτυπώνετε εκ νέου το υλικό, είναι υποχρεωτική μια ενεργή σύνδεση με τη γυναικεία ιστοσελίδα inmoment.ru!

Επιστρέψτε στην αρχή του τμήματος Υγιές σώμα.
Επιστροφή στην αρχή της ενότητας Ομορφιά και υγεία

Σύμφωνα με τη θρεπτική αξία του, ένα αυγό είναι ίσο με το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι. Ισορροπημένη σύνθεση των λιπών, πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων και βιταμινών σε αυγό κοτόπουλου, καθιστώντας το ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, το οποίο θεωρείται ένα πλήρες γεύμα, και απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα, δεν σχηματίζει τοξίνες στο έντερο. Με τις πολλές διατροφικές του ιδιότητες, το προϊόν αυτό δεν επηρεάζει την αύξηση του σωματικού βάρους και συμπεριλαμβάνεται στη σύνθεση διαφόρων θεραπευτικών διατροφών. Είναι ο κρόκος που βελτιώνει το μεταβολισμό του λίπους στο σώμα, χάρη στη λεκιθίνη του.

Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν πολλές βιταμίνες Β.

Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν θρεπτικές ουσίες και πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Η πρωτεΐνη των αυγών περιέχει περίπου 90% αλβουμίνη (πολύτιμη πρωτεΐνη) και 7 απαραίτητα αμινοξέα. Πόσες βιταμίνες και μέταλλα είναι στη σύνθεσή της και πώς είναι χρήσιμες αυτές οι ουσίες;

http://diet-beauty.ru/vitaminy-v-zheltke-yayca/