Κύριος Λαχανικά

Πού είναι το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C

Πολλοί από εμάς συμφωνούμε ότι η βιταμίνη C είναι η πιο γνωστή και δημοφιλής στις βιταμίνες. Όλοι από την παιδική ηλικία άκουσαν για την ανάγκη να τρώνε περισσότερα φρούτα για να λάβουν αυτή τη βιταμίνη. Πού βρίσκεται η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C;

Αυτό το ερώτημα έχει μεγάλη σημασία. Μετά από όλα, η ίδια η βιταμίνη C δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα. Και για την υγεία μας, είναι απλά απαραίτητο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ασκορβικό οξύ με βιταμίνη C είναι διαφορετικό. Το ασκορβικό οξύ είναι μια τεχνητή, απλοποιημένη μορφή φυσικής βιταμίνης και δημιουργήθηκε στο εργαστήριο.

Η βιταμίνη C είναι μια φυσική θρεπτική ουσία. Ένας από τους ευκολότερους και πιο προσβάσιμους τρόπους για να γεμίσει το σώμα με αυτό είναι το φαγητό, όπου υπάρχει η περισσότερη βιταμίνη C. Μπορεί επίσης να βρεθεί μόνο σε φυσικά συμπληρώματα ή πολυβιταμίνες. Σήμερα, δεν είναι τόσο εύκολο να τηρήσουμε την καλή διατροφή, τότε τα φυσικά σύμπλοκα βιταμινών έρχονται στη διάσωση.

Ο ρόλος της βιταμίνης C δεν μπορεί να υπερκεραστεί. Είναι το πιο σημαντικό, θα μπορούσαμε να πούμε το κύριο, βοηθός για ασυλία. Αυτό είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να θεωρηθεί «βιταμίνη νεότητας». Συμμετέχει σε άλλες ζωτικές διεργασίες στο σώμα.

Έτσι, το σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει μια τόσο σημαντική ουσία από μόνη της. Επομένως, η απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης C πρέπει να αναπληρώνεται καθημερινά. Πώς; Καταναλώντας τρόφιμα πλούσια σε αυτά.

Εξετάστε λεπτομερέστερα την ερώτηση - πού περιέχει η βιταμίνη C το περισσότερο; Μπορείτε να συμπεριλάβετε αμέσως σε αυτό τον κατάλογο λαχανικά, φρούτα και μούρα. Ο παρακάτω πίνακας θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα υψηλά σε βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C στα οποία περιέχονται τα προϊόντα

Αφήστε μας πριν να αναφέρουμε τα προϊόντα, όπου η υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη της. Συμφωνώ ότι όλοι, ακόμα και παιδιά, γνωρίζουν πολύ καλά ότι αυτή η βιταμίνη είναι πολύ χρήσιμη. Αλλά τι ακριβώς είναι οι χρήσιμες ιδιότητές της δεν αντανακλούν πάντα.

Κατά την κρύα χειμερινή περίοδο, το θέμα του τρόπου αύξησης της πρόσληψης αυτής της βιταμίνης είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η αβιταμίνωση επιδεινώνεται και αυξάνεται ο κίνδυνος εποχιακών επιδημιών.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, χάρη στη βιταμίνη C, οι ανοσοποιητικές δυνάμεις στο σώμα ενισχύονται. Η κυκλοφορία του αίματος, ο σχηματισμός αίματος και η εργασία των ενδοκρινών και νευρικών συστημάτων βελτιώνονται. Επίσης, η βιταμίνη Α βοηθά στην τόνωση της σύνθεσης ορμονών και άλλων νευρο-διεγερτικών ουσιών. Αυτό έχει θετική επίδραση στη γενική κατάσταση και τη διάθεση.

Επίσης, η βιταμίνη C συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου και εμπλέκεται στη σύνθεση του αμινοξέος καρνιτίνη. Αυτό το αμινοξύ απελευθερώνει ενέργεια με το διαχωρισμό των λιποκυττάρων, βοηθώντας στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, ο ρόλος της βιταμίνης C - να παραδώσει τα άλατα του θειικού οξέος στα κύτταρα, χωρίς έναν επαρκή αριθμό των οποίων micro cracks εμφανίζονται στο σώμα.

Και πολλά άλλα. Αναφέρθηκε ήδη για τη βιταμίνη C ως το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό. Αυτή η ιδιότητα αποτρέπει την οξείδωση του σώματος. Ως εκ τούτου, η χρήση επαρκούς ποσότητας αυτής της βιταμίνης βοηθά στη διατήρηση της νεολαίας των κυττάρων. Είναι απαραίτητο για τους ηλικιωμένους, τις γυναίκες και τους αθλητές, βοηθώντας τον οργανισμό να μην φορέσει.

Βιταμίνη C περιεχόμενο σε πίνακα προϊόντων

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε mg σε προϊόντα διατροφής ανά 100 γραμμάρια.

Ας συνοψίσουμε. Έτσι, ο πίνακας δείχνει ότι μεταξύ των προϊόντων υπάρχουν κάποιες πρωταθλητές, όπου το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C. Περισσότερες λεπτομέρειες, σημειώνουμε τα εξής:

  1. Ίσως να εκπλαγείτε ότι η πρώτη θέση τιμής είναι ανώδυνη. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να παρασκευαστεί το βρύα με βραστό νερό και να επιμείνει σε ένα θερμοσίφωνα. Σε αυτή την περίπτωση, το μερίδιο του λέοντος των βιταμινών θα χαθεί. Για να πάρετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμίνης C, το rosehip θα πρέπει να γεμίζει με νερό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 80 μοίρες, να καλύπτει το δοχείο με ένα καπάκι και να επιμένει για αρκετές ώρες.
  2. Η δεύτερη θέση στη λίστα μας δίνεται στην κόκκινη πιπεριά. Περιέχει όχι μόνο σχεδόν πέντε φορές την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C. Μπορεί επίσης να θεωρηθεί βιταμίνες, επειδή το πιπέρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες P, B1 και B2, καροτίνη. Η γλυκιά κόκκινη πιπεριά περιέχει αλκαλοειδή ζάχαρης, αιθέρια έλαια και καψακί νη, η οποία είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.
  3. Στην τρίτη θέση είναι η καραβίδα και η μαύρη σταφίδα.

Χρήσιμες συμβουλές σχετικά με τον τρόπο διατήρησης της βιταμίνης C στα τρόφιμα

  • Πρώτες πατάτες αποθηκεύουν περισσότερες βιταμίνες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ψήνετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό στον φούρνο στο δέρμα ή να βράσετε "σε ομοιόμορφη" για να διατηρήσετε τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
  • Το χειμώνα, είναι πιο δύσκολο να βρείτε φρέσκα μούρα και φρούτα. Έτσι, η καλύτερη πηγή βιταμίνης C μπορεί να είναι sauteed ή φρέσκο ​​λάχανο και σπανάκι. Και στις αρχές της άνοιξης ο καλύτερος βοηθός στην καταπολέμηση της ανεπάρκειας βιταμινών - πράσινα βλαστοί κρεμμυδιών. Τα πράσινα φτερά του περιέχουν πολύ καροτίνη, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φθόριο, κάλιο και θείο.
  • Όταν μειώνεται η ακεραιότητα του φρέσκου μήλου, το ένζυμο ασκορβινάση απελευθερώνεται, το οποίο καταστρέφει τη βιταμίνη C. Επομένως, για να διατηρήσετε το μέγιστο των ωφέλιμων βιταμινών, δοκιμάστε να ψήσετε ολόκληρα μήλα στο φούρνο ή μαγειρεμένα κομπόστα ολόκληρων φρούτων, αλλά όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.
  • Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση σχετικά με το λεμόνι μεταξύ των φρούτων, ο αδιαφιλονίκητος ηγέτης στη βιταμίνη C είναι το ακτινίδιο. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το ακτινίδιο είναι καλό για να φάει μαζί με τη φλούδα! Αυτές οι φυσικές διαιτητικές ίνες δεν απορροφώνται από το σώμα, αλλά διογκώνονται στο στομάχι και απομακρύνονται όλα τα άχρηστα προϊόντα αποικοδόμησης και αποσύνθεσης από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Έτσι, είναι πολύ σημαντικό να αναπληρώσετε το σώμα με χρήσιμα προϊόντα, όπου κυρίως η βιταμίνη C! Έτσι, μπορείτε να ενισχύσετε και να διατηρήσετε την υγεία, να παρατείνετε τη νεολαία και να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα. Ο παραπάνω πίνακας θα σας βοηθήσει να κάνετε μια κατάλληλη διατροφή. Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και παραμείνετε υγιείς!

Η φυσική βιταμίνη C μπορεί να παραγγελθεί από τη δημοφιλή ιστοσελίδα iHerb χρησιμοποιώντας τη σύνδεση θυγατρικών μας 5% από την πρώτη αγορά. Απλά κάντε κλικ στον σύνδεσμο, εγγραφείτε στο site και επιλέξτε το προϊόν που σας ταιριάζει.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) είναι μια υδατοδιαλυτή ουσία. Ένα άλλο όνομα για τη βιταμίνη είναι το ασκορβικό οξύ. Εκτελεί σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, επουλώνει πληγές, σχηματίζει ερυθρά αιμοσφαίρια, συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου, βοηθά στην απορρόφηση του αδένα που προέρχεται από προϊόντα φυτικής προέλευσης. Χωρίς τη βιταμίνη C, ο σχηματισμός νέων κυττάρων που αποτελούν τα όργανα και τα συστήματα είναι αδύνατο. Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες.

Ο επιστήμονας S.S. ανακάλυψε για πρώτη φορά ασκορβικό οξύ σε χυμό λεμονιού. Zilva στο πρώτο τρίτο του εικοστού αιώνα. Η βιταμίνη C είναι συνήθως παρούσα σε προϊόντα ως ενώσεις με άλλα μικροστοιχεία, αλλά ο επιστήμονας κατάφερε να το εξαγάγετε στην καθαρή του μορφή.

Το ασκορβικό οξύ στο ανθρώπινο σώμα έρχεται σε διάφορες μορφές.

  1. Το Ascorbigen είναι μια φυτική μορφή βιταμίνης. Σε αυτή τη μορφή, η ουσία είναι σε σύνδεση με DNA νουκλεϊκά οξέα, πρωτεΐνες και φλαβονοειδή.
  2. Το δεϋδροασκορβικό οξύ είναι μια μορφή βιταμίνης που έχει οξειδωθεί. Αυτό είναι ένα αποθεματικό σώμα του οργανισμού, δεδομένου ότι αυτή η μορφή βιταμίνης μπορεί να αποκατασταθεί σε ασκορβηγικό ή L-ασκορβικό οξύ.
  3. Το L-ασκορβικό οξύ είναι μια μειωμένη μορφή βιταμίνης. Έχει την πιο έντονη δραστηριότητα βιταμινών μεταξύ άλλων μορφών της ουσίας.

Το ασκορβικό οξύ καταστρέφεται πολύ έντονα όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Επομένως, μετά το μαγείρεμα (στον ατμό, το ψήσιμο, το βράσιμο, το τηγάνισμα, το βρασμό), παραμένει στο πιάτο η ελάχιστη ποσότητα βιταμίνης C. Επομένως αξίζει να καταναλώνετε τρόφιμα χωρίς θερμική επεξεργασία, αν είναι δυνατόν.

Στο ανθρώπινο σώμα, αυτή η ουσία δεν μπορεί να συντεθεί ανεξάρτητα. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να το πάρετε στη σωστή ποσότητα από τα προϊόντα. Αλλά τα περισσότερα ζώα μπορούν να συνθέσουν βιταμίνη από τη γλυκόζη.

Το ασκορβικό οξύ δεν μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα, επειδή είναι αδύνατο να τρώμε «για το μέλλον» προϊόντα με υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C. Πολύ γρήγορα, όλες οι επιπλέον ουσίες θα εξαλειφθούν με ούρα και κόπρανα. Για το λόγο αυτό, το ιχνοστοιχείο πρέπει να απορροφάται καθημερινά από ανθρώπους.

Χρήσιμες ιδιότητες της βιταμίνης C

  • Βοηθά στην επιτάχυνση του σχηματισμού κολλαγόνου - της κύριας πρωτεΐνης στους συνδετικούς ιστούς, παρέχοντας ελαστικότητα σε διάφορους ιστούς του σώματος και του δέρματος.
  • Βοηθά στη δημιουργία κατεχολαμινών (ορμόνες αδρεναλίνης, σεροτονίνης, νορεπινεφρίνης) και στεροειδών (τεστοστερόνη, οιστρογόνα, κλπ.).
  • Γνωστό φαινόμενο αποτοξίνωσης (σταματά την απορρόφηση τοξικών ουσιών στο σώμα και τους φέρνει έξω).
  • Ρυθμίζει την κανονική λειτουργία του ήπατος, του παγκρέατος.
  • Συμμετέχει στην αναπνοή των ιστών.
  • Είναι ένα αντιοξειδωτικό: προστατεύει από τις βλαβερές συνέπειες των νουκλεϊνικών οξέων οξυγόνου, πρωτεϊνών, λιπιδίων, φωσφολιπιδίων κυτταρικών μεμβρανών, λιποδιαλυτών ιχνοστοιχείων και βιταμινών.
  • Βοηθά το σώμα να απορροφά τον σίδηρο και το φολικό οξύ.
  • Ενισχύει την ασυλία.
  • Παρέχει φυσιολογική πήξη αίματος.
  • Κανονικοποιεί την διαπερατότητα των τριχοειδών τοιχωμάτων.
  • Συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
  • Έχει αντιφλεγμονώδη και αντι-αλλεργική δράση.
  • Επιταχύνει την επούλωση του τραύματος και αποκαθιστά τη δομή του ιστού μετά από βλάβη.

Δεδομένου ότι το ασκορβικό οξύ συμβάλλει ταυτόχρονα στην παραγωγή αδρεναλίνης, νορεπινεφρίνης και επίσης προστατεύει το σώμα από τοξικές και επιβλαβείς ουσίες, χρησιμοποιείται ως προστατευτικό εργαλείο κατά τη διάρκεια ισχυρών εμπειριών, κατάθλιψης και στρες. Η βιταμίνη C, λόγω της ενεργοποίησης της αδρεναλίνης, βοηθάει ένα άτομο να είναι ανθεκτικό, επιταχύνει την αντίδραση του σώματος, το καθιστά ισχυρότερο. Αλλά η αδρεναλίνη επιταχύνει τον μεταβολισμό, συμβάλλοντας έτσι στη συσσώρευση βλαβερών ουσιών στους ιστούς. Σε αυτό το σημείο, η βιταμίνη θα βοηθήσει στην απομάκρυνση αυτών των τοξικών ουσιών.

Μαζί με το ασκορβικό οξύ, είναι χρήσιμο να καταναλώνουμε τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο ή σίδηρο, καθώς η βιταμίνη C τους βοηθά να απορροφηθούν καλύτερα. Και ουσίες όπως ο υδράργυρος, ο χαλκός, ο μόλυβδος, το ασκορβικό οξύ απομακρύνεται από το σώμα.

Δεδομένου ότι η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό, μπορεί να εμποδίσει την οξείδωση της χοληστερόλης, λιποπρωτεϊνών, η οποία βοηθά στη διακοπή της προοδευτικής αθηροσκλήρωσης ή στην πρόληψη της εμφάνισης και ανάπτυξης της.

Είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και των επινεφριδίων, καθώς το ασκορβικό οξύ εμπλέκεται στο σχηματισμό σεροτονίνης, τυροσίνης και φαινυλαλανίνης, που απαιτούνται από αυτά τα όργανα.

Χάρη στο ασκορβικό οξύ, η γλυκόζη μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα, την οποία το σώμα θα χρειαστεί σε περίπτωση πείνας, άγχους και άλλων καταστάσεων έκτακτης ανάγκης.

Επίσης, αυτό το ιχνοστοιχείο εξαλείφει τις επιβλαβείς επιδράσεις των νιτροζαμινών, που βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου, των εντέρων. Πρόσφατα, έχουν διεξαχθεί πολλές έρευνες που έδειξαν ότι η προφυλακτική χρήση της βιταμίνης C μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση ογκολογίας.

Τι είναι η βιταμίνη C;

Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε πολλά προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Αλλά είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε πού περιέχεται η βιταμίνη C, αλλά και να το παίρνετε σωστά για μέγιστο όφελος. Αυτό το στοιχείο μπορεί να διατηρηθεί μόνο με την ακατέργαστη χρήση του προϊόντος ή μετά από ελάχιστη θερμική επεξεργασία και σωστή αποθήκευση (μακριά από τον ήλιο και τη θερμότητα).

Περιεκτικότητα φυτικών προϊόντων σε βιταμίνη C

Η βιταμίνη c βρίσκεται σχεδόν σε οποιοδήποτε προϊόν φυτικής προέλευσης:

  • μούρα (καρπούζι, βατόμουρο, καραβίδα, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, τριαντάφυλλο, φράουλα, βουνό).
  • φρούτα (μήλα, εσπεριδοειδή, λικέρ, βερίκοκα, μπανάνες, σταφύλια) ·
  • λαχανικά (χόρτα, λάχανο όλων των ποικιλιών, μπρόκολο, φυλλώδη λαχανικά, πιπεριές, ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κρεμμυδάκια, ραπανάκια, καρότα, ραπανάκι.

Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του ιχνοστοιχείου βρίσκεται στο αποξηραμένο τριαντάφυλλο, φρεσκοκομμένο τριαντάφυλλο, μπανάνα, αρκεύθου, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, μοσχοκάρδαθρα, πράσινη γλυκιά πιπεριά, ακτινίδιο, μαύρη σταφίδα, αγιόκλημα, μαϊντανό.

Ζωική πηγή βιταμίνης C

Το ασκορβικό οξύ βρίσκεται στο γάλα κατσίκας, τις φοράδες και τις αγελάδες.

Ημερήσια λήψη βιταμίνης C

Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη καθημερινά για ένα άτομο σε μικρές ποσότητες, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι ένα άτομο πρέπει να πάρει μια αυξημένη δόση ενός τόσο χρήσιμου στοιχείου.

Πρότυπο για γυναίκες και άνδρες

Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας πιστεύει ότι οι άνδρες και οι γυναίκες χρειάζονται την ίδια δόση βιταμίνης C - από 60 έως 100 mg ημερησίως. Το μέγιστο μπορεί να ληφθεί 700 mg την ημέρα. Εάν μια γυναίκα είναι έγκυος ή θηλάζει, πρέπει να παίρνει τουλάχιστον 70 mg βιταμίνης C ανά ημέρα.

Ο κανόνας της βιταμίνης C για τα παιδιά

Από τη γέννηση έως το μισό έτος, ένα παιδί χρειάζεται από 30 έως 40 mg ημερησίως, παιδιά έως ένα έτος - 40-50 mg ημερησίως, από έτος σε δεκαπέντε χρόνια - 50-60 mg ημερησίως.

Είναι αλήθεια ότι πολλοί εμπειρογνώμονες στον τομέα των βιταμινών πιστεύουν ότι αυτή η ποσότητα της βιταμίνης C για το σώμα να λειτουργήσει και να αποτρέψει την ασθένεια δεν είναι αρκετό, ως εκ τούτου, προσφέρουν να λάβει έναν ενήλικο από 100 έως 200 mg ενός ιχνοστοιχείου ανά ημέρα. Στη συνέχεια, όλοι οι ιστοί και τα κύτταρα θα είναι σε θέση να πάρουν την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης και η περίσσεια θα απομακρυνθεί από το σώμα από το σύστημα αποβολής.

Θα πρέπει επίσης να θυμάστε ότι εάν ένα άτομο είναι άρρωστο με κάτι, έχει άγχος ή πυρετό, χρησιμοποιεί ναρκωτικά, αλκοόλ, καπνίζει, τότε η ανάγκη του για βιταμίνη C αυξάνεται 2-4 φορές.

Έλλειψη βιταμίνης C

Συμπτώματα

Η ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος μπορεί να εκφραστεί σε δύο μορφές - έλλειψη βιταμινών από έλλειψη βιταμινών. Είναι αλήθεια ότι αυτές οι δύο καταστάσεις μπορούν να είναι διαφορετικά στάδια μιας διαδικασίας υποβάθμισης της κατάστασης του ασθενούς. Αναπτύσσονται όταν υπάρχει ανεπαρκής πρόσληψη προϊόντων με βιταμίνη C. Πρώτον, εμφανίζεται υποσιταμίνωση και εάν για μισό χρόνο ο ασθενής δεν έχει αλλάξει τη διατροφή του και δεν έχει λάβει επιπλέον βιταμίνες, η ανεπάρκεια βιταμινών αρχίζει.

Η υποσιταμίνωση μπορεί να διαρκέσει χρόνια. Ένα άτομο καταναλώνει προϊόντα που περιέχουν ασκορβικό οξύ, αλλά σε μικρές ποσότητες, ανεπαρκές για την επίτευξη του καθημερινού κανόνα της ουσίας. Ως αποτέλεσμα, το σώμα δεν είναι πάντα αρκετή βιταμίνη. Υπάρχουν διάφορα σημάδια που μπορεί να συγχέονται με τα συμπτώματα κρύου, κόπωσης μετά από μια σκληρή μέρα εργασίας, μια αγχωτική κατάσταση και μια ανθυγιεινή διατροφή. Η υποβιταμίνωση αναπτύσσεται όταν ένα άτομο τρώει λίγο ή δεν τρώει φρέσκα φρούτα και λαχανικά, μούρα καθόλου, ή δεν προτιμά τα ωμά τρόφιμα, αλλά μόνο τα μαγειρεμένα τρόφιμα.

Η αβιταμίνωση αρχίζει όταν το άτομο σχεδόν δεν λαμβάνει από τα προϊόντα αυτής της ουσίας. Τα σημάδια του beriberi δεν θα εμφανιστούν σύντομα, σταδιακά, αφού το σώμα θα χρησιμοποιήσει πρώτα τα ιχνοστοιχεία που βρίσκονται στα όργανα και τους ιστούς. Όταν δεν υπάρχει βιταμίνη C στους ιστούς, εμφανίζεται σαφώς το σκορβούτο, μια ασθένεια που προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης C. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει από τέσσερις έως έξι μήνες.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης C μπορεί να αναγνωριστεί από τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • ούλα αιμορραγία?
  • οι θηλές των ούλων διογκώνονται.
  • τα δόντια χαλαρά και να πέσουν έξω?
  • ακόμα και με ελαφρούς μώλωπες, εμφανίζονται αμέσως μώλωπες.
  • εμφανίζεται αιμορραγικό εξάνθημα.
  • ξηρές, τραχείες περιοχές εμφανίζονται στο δέρμα, στις οποίες υπάρχουν μικρά πυκνά οζίδια με κόκκινη στεφάνη (υπερκεράτωση).
  • συχνή αιμορραγία από τη μύτη ή τα γεννητικά όργανα.
  • εσωτερική αιμορραγία.
  • αργές πληγές επούλωσης.
  • συχνή κρυολογήματα, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις,
  • αναιμία;
  • σταθερή χαμηλή θερμοκρασία.
  • γαλαζοπράσινα ξηρά χείλη?
  • σοβαρή απώλεια μαλλιών.
  • κόπωση, υπνηλία, λήθαργος.
  • ευερεθιστότητα.
  • χαμηλό επίπεδο απόδοσης ·
  • κατάσταση άγχους.
  • πόνος στις αρθρώσεις.
  • δυσκολία σε διάφορα μέρη του σώματος.

Στα παιδιά με υποσιταμίνωση, τα πόδια γίνονται στραβισμένα, ο κώνος των νευρώσεων παραμορφώνεται.

Η υπερβολική βιταμίνη C

Η υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες καταστάσεις:

  • αποβολή;
  • αύξηση της πίεσης.
  • δυσπεψία του στομάχου, ναυτία, έμετος, διάρροια.
  • πόνος στην κοιλιά.
  • ερυθρότητα στο δέρμα του προσώπου.
  • συχνή ούρηση.
  • κεφαλαλγία ·
  • άγχος, άγχος;
  • διαταραχές ύπνου.
  • καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων (σε ορισμένες μορφές ασθένειας) ·
  • την εμφάνιση των λίθων των νεφρών.
  • μειώνοντας την παραγωγή ινσουλίνης.
  • ερεθισμός των εσωτερικών τοιχωμάτων του στομάχου (εάν παίρνετε μια βιταμίνη μαζί με την "Ασπιρίνη").
  • δηλητηρίαση (εάν πάρετε βιταμίνη με δισκία που περιέχουν αλουμίνιο).
  • έλλειψη βιταμίνης Β12 (η βιταμίνη C δεν του επιτρέπει να χωνέψει).

Η χρήση ασκορβικού οξέος για καλλυντικούς σκοπούς

Βιταμίνη C για τα μαλλιά

Τα διορθωτικά μέτρα για την απώλεια μαλλιών με βιταμίνες έχουν από καιρό αποδειχθεί από τη θετική πλευρά και έχουν μόνο θετικές κριτικές. Η βιταμίνη C, όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, βοηθά τα μαλλιά να λάμπουν, να είναι ομαλά, απαλά και υπάκουα. Η βιταμίνη C στα φαρμακεία πωλείται επίσης ως καθαρό διάλυμα σε αμπούλες. Αυτή η λύση είναι κατάλληλη για το τριχωτό της κεφαλής και τα μαλλιά. Μπορεί να τρίβεται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και μετά από προσθήκη σε σαμπουάν, μαλακτικό ή μάσκα μαλλιών. Ένα διάλυμα 5% ασκορβικού οξέος πρέπει να προστεθεί με 4 σταγόνες για κάθε 5 ml προϊόντος. Αυτό το εργαλείο μπορεί να γίνει για να φροντίζει για τα μαλλιά κάθε φορά που πλένετε τα μαλλιά σας.

Ένα καθαρό διάλυμα ασκορβικού οξέος εφαρμόζεται στις τρίχες σε μία ή δύο ημέρες και αφήνεται για 25 λεπτά. Τότε μπορείτε να το ξεπλύνετε με οποιοδήποτε σαμπουάν. Για να γίνει ευκολότερη η εφαρμογή, το υγρό από τη φύσιγγα μπορεί να χυθεί σε σύριγγα και να εφαρμοστεί απαλά στο τμήμα μεταξύ των μαλλιών. Η απόσταση μεταξύ των χωρισμάτων είναι περίπου ενάμισι εκατοστό. Πλήρης ύγρανση ενός διαχωρισμού, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο. Μετά την επεξεργασία ολόκληρης της κωδικοποίησης της κεφαλής, τα μαλλιά πρέπει να χτενίζονται με μια μέση χτένα - τότε το διάλυμα θα είναι καλά κατανεμημένο σε όλο το μήκος των μαλλιών. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ρίξετε το κεφάλι σας με μια πετσέτα για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με σαμπουάν.

Ασκορβικό οξύ για το πρόσωπο

Σχεδόν κάθε λοσιόν, μάσκα κρέμας ή μάσκα προσώπου περιέχει βιταμίνη C. Είναι σε θέση να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος, να λευκαίνει, να αποβάλλει τη χρώση, να επιταχύνει την επούλωση πληγών και να αποκαταστήσει το δέρμα. Επίσης καθιστά πιο ελαστική και διατηρεί την υγρασία, χάρη στην οποία το δέρμα δεν στεγνώνει. Η επιδερμίδα δεν θα φαίνεται λαμπερή και θαμπό.

Μπορείτε να επιλέξετε τα έτοιμα προϊόντα με βιταμίνη και μπορείτε να τα κάνετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε αμπούλες με διάλυμα βιταμινών πέντε τοις εκατό ή δέκα τοις εκατό. Μια λύση προσώπου 5% θα λειτουργήσει καλύτερα. Μπορείτε να σκουπίσετε το δέρμα με μια καθαρή λύση ή να προσθέσετε μερικές σταγόνες στην κρέμα. Είναι καλύτερο να εφαρμόσετε το προϊόν σε βαθιά καθαρισμένο δέρμα.

Είναι ευκολότερο μια φορά την εβδομάδα πριν από τον ύπνο να σκουπίσετε το πρόσωπο με μια καθαρή λύση για 10 ημέρες. Μετά από αυτό, η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί σε 1-1,5 μήνες.

Οι ενέργειες των βιταμινών είναι καταπληκτικές. Το δέρμα θα γίνει ελαφρύτερο, πιο μαλακό, ενυδατωμένο, ελαστικό. Θα εμφανιστεί μια υγιής επιδερμίδα και ακτινοβολία.

Μια φορά την εβδομάδα, μπορείτε να προσθέσετε βιταμίνη σε οποιοδήποτε μέσο για το πρόσωπο. Έτσι χρησιμοποιήστε ασκορβικό οξύ μπορεί να είναι πολύ μεγάλη.

Τύποι απελευθέρωσης του φαρμάκου με ασκορβικό οξύ

Τα παρασκευάσματα με βιταμίνη C είναι δύο τύπων:

  • βιολογικά δραστικά συμπληρώματα διατροφής με τη βιταμίνη C στη σύνθεση.
  • φάρμακα με ασκορβικό οξύ.

Τα βιολογικά πρόσθετα προορίζονται μόνο για την πρόληψη. Μπορούν να πάρουν υγιείς ανθρώπους. Τα φάρμακα μπορεί να συνταγογραφούνται αποκλειστικά από γιατρό. Είναι μεθυσμένοι κατά τη σύνθετη θεραπεία της νόσου ή για την πρόληψη.

Όλα τα προϊόντα με ασκορβικό οξύ στα φαρμακεία μπορούν να βρεθούν στις παρακάτω μορφές:

  • ενέσιμο διάλυμα ("ασκορβικό οξύ", "έγχυση βιταμίνης C", "ασκορβικό οξύ bufus", "φιαλίδιο ασκορβικού οξέος").
  • σακχαρόπηκτα ("Seteb 500", "Tsevikap" (σταγόνες), "Ασκορβικό οξύ UBF").
  • μασώμενα δισκία ("Asvitol", "Βιταμίνη C 500", "Rosvit", "Ασκορβικό οξύ") για στοματική χορήγηση (από το στόμα).
  • αναβράζον φάρμακο με τη μορφή δισκίων ("Πρόσθετη Βιταμίνη C", "Askovit", "Βιταμίνη C", "Celascon Βιταμίνη C", "Citrawit").
  • σκόνη για εναιώρηση (που λαμβάνεται από το στόμα) ("Ασκορβικό οξύ", "Βιταμίνη C").
http://pro-vitamin.ru/vitamin-c/

Πλούσια σε βιταμίνη C τρόφιμα

Τα οφέλη της βιταμίνης C είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι απαραίτητο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την εξάλειψη των τοξινών, την αναγέννηση των ιστών και πολλές άλλες διαδικασίες. Χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες και δεν εναποτίθεται στους ιστούς, επομένως πρέπει να είναι καθημερινά με τα τρόφιμα. Ποια τρόφιμα έχουν την περισσότερη βιταμίνη C;

Τι είναι η βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα υδατοδιαλυτό L-ασκορβικό οξύ, το οποίο βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα και απαιτείται από το σώμα τακτικά. Υπάρχουν 4 ισοκορβικά ασκορβικά οξέα:

  • L-ασκορβικό οξύ.
  • L-ισοασκορβικό οξύ.
  • D-ισοασκορβικό οξύ.
  • D-ασκορβικό οξύ.

Μόνο το L-ασκορβικό οξύ είναι βιολογικά ενεργό.

Ουσιαστικά, είναι ένας υδατάνθρακας με τον τύπο C6H8Ο6, η εξωτερική του δομή μοιάζει με γλυκόζη. Για τις φυσικές ιδιότητες, είναι μια λευκή όξινη κρυσταλλική σκόνη. Διαλύεται καλά σε νερό και αλκοόλ, λιώνει σε θερμοκρασία +190. + 192 ° C.

Η ανακάλυψη της βιταμίνης ανήκει στον αμερικανικό χημικό Albert St Gyordy. Το γεγονός αυτό συνέβη το 1928 και 4 χρόνια αργότερα αποδείχθηκε ότι η απουσία αυτής της ουσίας στα τρόφιμα προκαλεί σκορβούτο.

Σήμερα, η βιταμίνη C χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων, η οποία εμποδίζει την οξείδωση των προϊόντων, αποτελεί μέρος των καλλυντικών και μάλιστα παίζει ρόλο δημιουργού στην φωτοχημεία. Αλλά το κύριο πεδίο εφαρμογής της ουσίας ήταν και παραμένει φαρμακολογία.

Ρόλος στο σώμα

Η ανάγκη του σώματος για ασκορβικό οξύ είναι αρκετά μεγάλη, καθώς συμμετέχει σε διάφορες διαδικασίες και δεν συσσωρεύεται σε ιστούς και όργανα.

Η βιταμίνη C παίρνει πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα.

  • Αντιοξειδωτικό: εμπλέκεται στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής.
  • Παράγοντας αγγειακής ελαστικότητας: σχηματίζεται πρωτεΐνη κολλαγόνου υπό την επίδραση της βιταμίνης C, όταν είναι ανεπαρκής, τα αγγεία γίνονται εύθραυστα.
  • Ενεργοποιητής της ανοσοπροστασίας: αυξάνει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα των λευκοκυττάρων και, συνεπώς, την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
  • Ηπατοπροστατευτικό: αυξάνει το αντιτοξικό δυναμικό του ήπατος, σχηματίζει ένα απόθεμα γλυκογόνου, προάγει την εκκένωση του υδραργύρου και του μολύβδου.
  • Ρυθμιστής μεταβολισμού χοληστερόλης: μετατρέπει τη χοληστερόλη σε χολικά οξέα.
  • Αναζωογόνηση: προάγει την επούλωση των ιστών.

Επίσης, το ασκορβικό οξύ ομαλοποιεί το σύστημα πήξης του αίματος, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του νευρικού και ενδοκρινικού συστήματος, του θυρεοειδούς και του παγκρέατος. Με την παρουσία βιταμίνης C, σιδήρου, ασβεστίου, οι πρωτεΐνες απορροφώνται, συντίθενται οι ορμόνες. Η παρουσία της στη διατροφή είναι η πρόληψη του καρκίνου και της αθηροσκλήρωσης.

Ημερήσια τιμή

Η καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη C εξαρτάται από την ηλικία. Τα παιδιά ηλικίας έως 6 μηνών χρειάζονται 30 mg ασκορβικού οξέος ανά ημέρα, έως 12 μήνες - 35 mg, σε ηλικία 1-3, 40 mg, 4-10 έτη - 45 mg, 11-14 έτη - 50 mg. Οι ενήλικες χρειάζονται κατά μέσο όρο 70 mg βιταμίνης C ανά ημέρα. Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται 95 mg ημερησίως και θηλάζουν - 120 mg.

Με αυξημένα σωματικά και αθλητικά φορτία, η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται. Κατά τον σχεδιασμό των τάξεων, η ημερήσια δόση μπορεί να είναι 150-200 mg. Στις ημέρες ανταγωνισμού και ακραίων φορτίων, από 200 έως 300 mg. Με μεγάλες δόσεις βιταμίνης C ο ημερήσιος όγκος χωρίζεται σε διάφορες μεθόδους, σας επιτρέπει να το περάσετε ομοιόμορφα.

Πίνακας περιεχομένων στα προϊόντα

Πάνω απ 'όλα, η βιταμίνη C δεν περιέχεται στα εσπεριδοειδή, όπως πιστεύουν πολλοί, αλλά σε μούρα άγριων και κήπων και ο κάτοχος ρεκόρ μεταξύ τους είναι άγριο τριαντάφυλλο. Η ένωση βρίσκεται σε άλλα προϊόντα φυτικής προέλευσης - φρούτα, λαχανικά, βότανα, μανιτάρια. Για να πάρετε μια ιδέα για το πού περιέχεται η βιταμίνη και πόσο πρέπει να φάτε για να καλύψετε την καθημερινή σας ανάγκη, χρησιμοποιήστε τον παρακάτω πίνακα.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Περιεχόμενο βιταμίνης C στα τρόφιμα

Δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία σχετικά με τα οφέλη από τα οποία θα ήταν γνωστά πολλά στοιχεία. Οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για τα προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη C, επειδή αποτελούν πηγή ζωτικότητας και ανοσίας. Η ουσία είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα, όπως το νερό και ο αέρας. Αν επιτρέψετε την έλλειψή του, μπορείτε να τραυματιστείτε σοβαρά. Για να λάβετε ένα στοιχείο σε επαρκή ποσότητα, αρκεί να οργανωθεί σωστά η διατροφή, η διατροφή. Κατά την περίοδο κρυολογήματος, η καλύτερη επιλογή είναι τα σύμπλοκα βιταμινών, αλλά δεν πρέπει να αποκλείονται τα υγιή προϊόντα.

Πηγές της βιταμίνης C

Είναι γνωστό ότι μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμου στοιχείου περιέχεται σε μούρα, φρούτα και λαχανικά. Στα προϊόντα, η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τη μεγάλη ποικιλία - από 1 έως 1500 mg ανά 100 g.

Αν λάβετε υπόψη το κρέας, τότε από αυτόν ένα άτομο σχεδόν δεν λαμβάνει βιταμίνη C. Σε 100 γραμμάρια μόνο του 1 mg. Περίπου 33 mg υπάρχουν στο ήπαρ, το χοιρινό και το κοτόπουλο. Για να μπείτε στο καθημερινό πρότυπο, πρέπει να φάτε πολλά κρέατα.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι λαοί του Άπω Βορρά μπορούν να λαμβάνουν ασκορβικό οξύ σε επαρκείς ποσότητες από το κρέας και τα ψάρια, καθώς δεν έχουν λαχανικά και φρούτα. Το γεγονός είναι ότι καταναλώνουν τέτοια προϊόντα τόσο πολύ, πόσοι κανένας κάτοικος της Ευρωπαϊκής Ρωσίας δεν θα φάει. Μια άλλη πηγή βιταμίνης C στις συνθήκες τους είναι τα ανεπιτήδευτα βακκίνια, τα φραγκοστάφυλα, τα αρνίσια, τα βατόμουρα και τα σμέουρα.

Φρούτα και μούρα, τα πλουσιότερα σε βιταμίνη

Αν και τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, ορισμένα λαχανικά είναι μπροστά τους. Τα μούρα, τα οποία είναι δημοφιλή στη χώρα μας, περιέχουν 200 mg το καθένα - αυτό είναι το beckthorn και η μαύρη σταφίδα. Αυτή η αξία επαρκεί για τις γυναίκες που βρίσκονται στη θέση και τη νοσηλεία. Επίσης, αυτό το ποσό θα είναι χρήσιμο για όσους έχουν χτυπήσει ένα κρύο.

Όσο για τα φρούτα, τότε η βιταμίνη C είναι περισσότερο από όλα παρούσα σε guava - 230 mg. Ο κανόνας για τα παιδιά - μόνο 45 mg. Αυτή η ποσότητα οξέος περιέχεται σε 100 γραμμάρια ακτινίδιο, πεπόνι, ανανά, μάνγκο και μήλα.

Πιστεύεται ότι η βιταμίνη C είναι περισσότερο στα πορτοκάλια και τα λεμόνια. Αλλά αυτό είναι μια πλάνη. Αν και το τσάι με λεμόνι είναι πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο, τα εσπεριδοειδή δεν είναι πρωταθλητές όσον αφορά το περιεχόμενο ενός χρήσιμου στοιχείου. Μπορώ ακόμη να πω ότι βρίσκονται στο τέλος της λίστας. Οι αριθμοί μιλούν από μόνα τους - περίπου 45 mg υπάρχουν σε 100 γραμμάρια λεμονιού. βιταμίνη C. Ημερήσια πρόσληψη για ενήλικα - 70 mg. Είναι σαφές ότι είναι αδύνατο να φάτε όλο το λεμόνι. Τις περισσότερες φορές, προστίθεται σε αρκετές φέτες στο τσάι, ενώ η δόση είναι πολύ μικρή. Ακόμα και τα πορτοκάλια είναι πιο χρήσιμα - 100 γραμμάρια περιέχουν 65 mg, και αυτό είναι κοντά στο φυσιολογικό.

Επικεφαλής του περιεχομένου ενός χρήσιμου στοιχείου - ασήμαντο, ή μάλλον, τους καρπούς του. 1500 mg είναι παρόν σε ξηρή μορφή. Σε φρέσκα φρούτα - 700 mg. Ιδιαίτερα χρήσιμο σκυλάκι κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος. Με αυτό, μπορείτε να ενισχύσετε την ανοσία, να βελτιώσετε το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά.

Λαχανικά και μανιτάρια ως πηγή βιταμίνης

Ο κατάλογος των τροφίμων με την πιο χρήσιμη βιταμίνη, σε αυτή την περίπτωση είναι ευρύτερη. Το στοιχείο C υπάρχει σε κάθε πιπέρι (ζεστό, γλυκό, κόκκινο) και λάχανο (λάχανα Βρυξελλών, κουνουπίδι, μπρόκολο, ζυμωμένο). Τα φύλλα σαλάτας και τα χόρτα είναι επίσης χρήσιμα. Όλα αυτά περιέχουν την ημερήσια δόση βιταμίνης C (100 γρ.). Με την ευκαιρία, στο πιπέρι του 200 mg. Κατά την περίοδο των κρυολογημάτων μπορείτε να ξεφύγετε σαλάτες με πολλά από αυτά τα λαχανικά.

Πολλά χρήσιμα αντικείμενα μπορούν να ληφθούν από μανιτάρια. Και αυτό ισχύει και για τα αποξηραμένα - υπάρχει περισσότερη βιταμίνη από αυτά σε φρέσκα.

Πίνακας προϊόντων

Μπορείτε να απαριθμήσετε απεριόριστα τα λαχανικά και τα φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνη. Για περισσότερη ευκολία, αξίζει να δείτε το τραπέζι, όπου παρατίθενται ορισμένα προϊόντα. Η δεξιά στήλη δείχνει την ποσότητα της βιταμίνης C σε 100 γραμμάρια.

Κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβίνη, είναι σημαντικό να θυμόμαστε: η υπερπροσφορά της είναι εξίσου επικίνδυνη όσο και το έλλειμμα. Αλλά για να το επιτύχετε, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια τεράστια ποσότητα άγριου τριαντάφυλλου, χόρτου και πιπεριού, αλλά αυτό είναι αδύνατο.

Χαρακτηριστικά της μάθησης

Η βιταμίνη C απορροφάται στο λεπτό έντερο. Ορισμένα φάρμακα μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στη διαδικασία αυτή. Στις περισσότερες περιπτώσεις, πρόκειται για από του στόματος αντισυλληπτικά, βαρβιτουρικά, τετρακυκλίνες. Επίσης, το ασκορβικό οξύ απορροφάται ελάχιστα παρουσία ασθενειών της πεπτικής οδού και με αυξημένη χρήση αλκαλικής πόσης.

Η βιταμίνη απορροφάται ακόμα και σε μεγάλες ποσότητες. Το κύριο σύμπτωμα υπερδοσολογίας είναι η διάρροια. Οι εμπειρογνώμονες του ΠΟΥ έχουν υπολογίσει ότι το μέγιστο επιτρεπόμενο ποσό για ένα άτομο ημερησίως είναι 7,5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα υπερβολικής ανεπάρκειας βιταμίνης C, θα πρέπει να επανεξετάσετε τη διατροφή σας.

Σε ποιες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να υπερβείτε την ημερήσια τιμή;

Υπάρχουν αποκλίσεις στις οποίες υπάρχει ακόμη μεγαλύτερη ανάγκη για βιταμίνη:

  • Κατά την περίοδο ασθένειας η τιμή αλλάζει. Το σώμα χρειάζεται επιπλέον πόρους για την καταπολέμηση της λοίμωξης. Το κοινό κρυολόγημα είναι η περίπτωση που ένα άτομο πρέπει να πάρει περίπου 500 mg μιας ουσίας από τα προϊόντα. Μερικές φορές η ανάγκη αυξάνεται στα 1800-2000 mg.
  • Κατά την άσκηση ενός ατόμου χρειάζεται λίγο περισσότερο ασκορβικό από το συνηθισμένο. Ο κανόνας είναι 500-600 mg. Το ίδιο ποσό είναι απαραίτητο για τους καπνιστές και για όσους βρίσκονται σε δυσμενείς κλιματολογικές και περιβαλλοντικές συνθήκες.
  • Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται καλύτερη διατροφή - χρειάζονται έως και 200 ​​mg.

Πώς εκδηλώνεται η ανεπάρκεια;

Εάν ο οργανισμός δεν λάβει την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντων, αυτό εκδηλώνεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • Αιμορραγία των ούλων.
  • Θεραπεύει τα τραύματα και τις εκδορές.
  • Γενική αδυναμία και κόπωση.
  • Ξαφνικές αλλαγές διάθεσης.
  • Ευερεθιστότητα φτάνοντας στην υστερία.
  • Κατάθλιψη χωρίς καλό λόγο.
  • Απώλεια της όρεξης
  • Κοιλιακές αιμορραγίες.
  • Πόνος στους μύες και στις αρθρώσεις.
  • Οίδημα προσώπου.

Η δυσκολία είναι ότι όλα αυτά τα σημάδια δεν δείχνουν πάντα έλλειψη οξέος. Θα πρέπει να αποφύγετε την αυτοδιάγνωση και να επικοινωνείτε πάντα με έναν ειδικό. Εάν υπάρχει πραγματικά έλλειψη του προβλήματος, θα εξηγήσει ποια τρόφιμα περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C, δηλαδή, θα σας συμβουλεύσει να καταναλώσετε περισσότερα μούρα, φρούτα και λαχανικά.

Πώς να σώσει τη βιταμίνη;

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι βιταμίνες που περιέχονται στα προϊόντα χάνονται, οπότε θα πρέπει να μάθετε τις λεπτομέρειες σχετικά με την αποθήκευση:

  • Για να μην καταστραφεί το ασκορβικό οξύ στο προϊόν, είναι απαραίτητο να αποφύγετε τις υψηλές θερμοκρασίες.
  • Δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή τότε η ποσότητα της βιταμίνης στο προϊόν μειώνεται κατά 2 φορές.
  • Η έκθεση στο ηλιακό φως πρέπει να αποφεύγεται.
  • Μην επιτρέπετε μεγάλη αλληλεπίδραση με οξυγόνο.
  • Μην επιτρέπετε την αλληλεπίδραση με μέταλλο.

Για να αποθηκεύσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

  • Τα ψιλοκομμένα μίγματα λαχανικών δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πιάτα από σίδηρο και αλουμίνιο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γυαλί ή σμάλτο.
  • Κατά το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε τα λαχανικά στο ήδη βρασμένο νερό, θα πρέπει να καλύπτονται αμέσως με ένα καπάκι.
  • Τα μούρα και τα φρούτα καταναλώνονται καλύτερα φρέσκα και δεν μαγειρεύονται. Τα λαχανικά είναι επίσης επιθυμητά να τρώνε ως σαλάτα, και όχι για τηγάνισμα ή στιφάδο.
  • Είναι καλό να μαζεύετε αγγούρια, λάχανο και ντομάτες για το χειμώνα.
  • Το φθινόπωρο, αξίζει να στεγνώσει τα μούρα για το μέλλον, ειδικά για τους γοφούς.
  • Πού είναι η περιεκτικότερη βιταμίνη C; Στο φλοιό. Συνεπώς, αν είναι δυνατόν, δεν είναι απαραίτητο να το κόψετε από φρούτα και λαχανικά.

Για να περιγράψουμε όλα τα οφέλη του ασκορβικού οξέος με λίγα λόγια είναι αδύνατο. Είναι πολύ μεγάλη για τον άνθρωπο. Δυστυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν έλλειψη αυτού του στοιχείου. Χάρη στο άρθρο μας, μπορείτε να καταλάβετε ποιο αγαπημένο προϊόν περιέχει ένα μεγάλο ποσό χρήσιμου στοιχείου.

Προφανώς, μεταξύ των βιταμινών C - ένα από τα πιο ζωτικής σημασίας. Με σωστή διατροφή και υγιεινό τρόπο ζωής, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την ευημερία σας. Συμπληρώστε το σώμα σας με ασκορβικό οξύ δεν είναι τόσο δύσκολο και η συμβολή στην υγεία είναι ανεκτίμητη.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Πίνακας περιεχομένου βιταμίνης C στα τρόφιμα

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕ ΥΨΗΛΗ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ ΜΕ:

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε φρούτα και μούρα:

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε λαχανικά και χόρτα:

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ C ΜΕ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ:

  • Όσο ταχύτερα γίνεται η θέρμανση, τόσο καλύτερη είναι η διατήρηση της βιταμίνης C (τόσο πιο γρήγορα απενεργοποιείται το ένζυμο, που οξειδώνει το ασκορβικό οξύ).
  • Τα ιόντα από χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο που περιέχονται στο νερό ή παγιδευμένα στο μέσο μαγειρέματος από τα τοιχώματα των πιάτων επιταχύνουν την καταστροφή της βιταμίνης C.
  • Έτσι, είναι πολύ ενδεδειγμένο να βράσετε τα λαχανικά, βυθίζοντας τα αμέσως σε βραστό νερό. Το βραστό νερό δεν περιέχει σχεδόν κανένα διαλυμένο οξυγόνο και η υψηλή θερμοκρασία του προκαλεί ταχεία απενεργοποίηση των ενζύμων.
  • Όταν τηγανίζουμε, η βιταμίνη C καταστρέφεται λιγότερο από την υδροθερμική επεξεργασία - επειδή κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος υπάρχει γρήγορη θέρμανση και η περίοδος θερμικής έκθεσης είναι μικρή και υπάρχει μικρότερη πρόσβαση στο οξυγόνο.
  • Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται σε όξινο περιβάλλον, η βιταμίνη C διατηρείται καλύτερα σε αυτά (αυτό οφείλεται στην εξασθένηση της δράσης των ιόντων χαλκού).
  • Η κοπή λαχανικών και φρούτων οδηγεί σε αύξηση της καταστροφής της βιταμίνης C, λόγω οξείδωσης από τον αέρα στον αέρα.

    ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ:

  • Συμμετέχει σε διαδικασίες οξειδοαναγωγής.
  • Παρέχει το σχηματισμό πρωτεΐνης κολλαγόνου (με την έλλειψη αυξημένης τριχοειδούς ευαισθησίας και τάσης προς αιμορραγία).
  • Αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε εξωτερικές επιδράσεις και λοιμώξεις (καθώς έχει την ιδιότητα να αυξάνει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα των λευκοκυττάρων).
  • Αυξάνει την αντιτοξική λειτουργία του ήπατος και συμβάλλει στην πληρέστερη δημιουργία αποθεμάτων γλυκογόνου σε αυτό.
  • Παρέχει το σχηματισμό της νευροδιαβιβαστή σεροτονίνης από την τρυπταμίνη.
  • Ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης.
  • Διεγείρει την αναγέννηση και την επούλωση των ιστών.

    ΕΛΛΕΙΨΗ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ, ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ:

  • Απάθεια, κατάθλιψη (λόγω διαταραχής του σχηματισμού σεροτονίνης).
  • Αιμορραγία των ούλων, τριχοειδής ευθραυστότητα με εμφάνιση αιμορραγικού εξανθήματος στο σώμα (λόγω του γεγονότος ότι το κολλαγόνο, στη σύνθεση του οποίου εμπλέκεται η βιταμίνη C, αποτελεί σημαντικό συστατικό του αγγειακού τοιχώματος).
  • Η αποκόλληση του περιόστεου στα οστά και η σταθεροποίηση των δοντιών στις οπές (σκορβούτο) αποδυναμώνουν.
  • Μειωμένη ανοσία και εμφάνιση υποχομικής αναιμίας.

    ΑΠΩΛΕΙΑ ΤΗΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Γ ΣΤΟ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ, ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ:

  • Ερυθρότητα του δέρματος, φαγούρα του δέρματος.
  • Πονοκέφαλος, ζάλη.
  • Με πολύ μεγάλες δόσεις, μπορεί να σχηματιστούν πέτρες στα νεφρά (ως αποτέλεσμα του υπερβολικού σχηματισμού του δεϋδροασκορβικού οξέος, το οποίο μετατρέπεται σε οξαλικό οξύ).
  • Μια περίσσεια βιταμίνης C αναπτύσσεται με την κατανάλωση ασκορβικού οξέος σε δόσεις δέκα και εκατό φορές υψηλότερες από την ημερήσια πρόσληψη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνήθως, μια περίσσεια βιταμίνης C εκκρίνεται μέσω των ούρων.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    12 τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C: ενισχύστε την ασυλία σας

    Πιθανώς, κανείς δεν θα θυμάται πού προήλθε ο μύθος της "υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C" στα λεμόνια. Και γιατί πολλοί από εμάς θεωρούν τα λεμόνια ως τον κύριο προμηθευτή του ascorbinka το χειμώνα. Ίσως να προέρχεται από την παιδική μας ηλικία, όταν στην ψυχρή εποχή δεν υπήρχε σχεδόν τίποτα από φρούτα στα καταστήματα, και τα λεμόνια και τα μανταρίνια από τις νότιες δημοκρατίες δεν εξυπηρετούσαν μόνο ως σύμβολα του νέου έτους, αλλά και ως «ζωοτροφή με βιταμίνες».

    Και ίσως επειδή για πρώτη φορά αποκτήθηκε βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) από χυμό λεμονιού. Αλλά σπεύδουν να σας απογοητεύσω, σε λεμόνια και μανταρίνια μόνο 40 και 38 mg βιταμίνης C ανά 100 g προϊόντων. Αλλά υπάρχει μια μάζα λαχανικών και φρούτων, αγαπημένη από πολλούς από εμάς, συνήθης στις κλιματολογικές και περιφερειακές συνθήκες μας, στις οποίες πολλές φορές περισσότερη βιταμίνη C!

    Φυσικά, στα τροπικά φρούτα υπάρχει αρκετά από αυτή την απαραίτητη και χρήσιμη βιταμίνη:

    σε καρπούς ακτινίου - 137,2 mg, σε πολτό μάνγκο - 122,3 mg, σε παπάγια - 88,3 mg και σε ανανά - 78,9 mg ανά 100 g προϊόντος. Αλλά τι έχουμε από αυτό, πέρα ​​από τη γνώση; Αυτά τα "exotics" που βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας και το ήμισυ αυτού του ποσού δεν περικλείονται πλέον, γιατί συχνά είναι σκισμένα αλλά άθικτα, φέρονται από πάνω από τριάντα εδάφη και "ωριμάζουν" εδώ.

    Γιατί χρειαζόμαστε βιταμίνη C;

    Και έτσι σας προσφέρω τις «φυσικές» πηγές βιταμίνης C. Αλλά πρώτα, επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω γιατί το χρειαζόμαστε. Ασκορβικό οξύ, ως ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τον οργανισμό από βακτήρια και ιούς, αντι-φλεγμονώδη, επούλωση τραυμάτων και αντιαλλεργική δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει τη δράση των άλλων αντιοξειδωτικών, όπως το σελήνιο και βιταμίνη Ε

    De-stress με βιταμίνη c

    Η βιταμίνη C έχει μία επίδραση επί της σύνθεσης ενός αριθμού ορμονών, συμπεριλαμβανομένων των αντι-στρες, ρυθμίζει αιματοποίηση και ομαλοποιεί τριχοειδή διαπερατότητα, που εμπλέκονται σε σύνθεση πρωτεϊνών του κολλαγόνου, που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των κυττάρων των ιστών, οστού και χόνδρου, βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει το ασβέστιο, τις τοξίνες, ρυθμίζει μεταβολισμό. Και σύμφωνα με τα τελευταία δεδομένα, έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνει την τοξίκωση του σώματος σε αλκοολικούς και τοξικομανείς και ακόμη επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.

    Γιατί η βιταμίνη C δεν μπορεί να συσσωρευτεί για το μέλλον;

    Η βιταμίνη C είναι ταξινομημένη ως υδατοδιαλυτή, επομένως δεν συσσωρεύεται στο σώμα και τα αποθέματά της πρέπει να αναπληρώνονται από το εξωτερικό. Asorbinka δεν συμπαθούν τις υψηλές θερμοκρασίες, το φως και το οξυγόνο. Επομένως, για όλα τα είδη μαγειρέματος, τα περισσότερα από αυτά καταστρέφονται, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη και συχνότερα υπάρχουν και νωπά τρόφιμα.

    Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, όταν ώριμα φρούτα και τα λαχανικά, το σώμα μας παίρνει ασκορβικό οξύ σε ποσότητες, συχνά ξεπερνώντας κατά πολύ το καθορισμένο ημερήσιες ανάγκες, αλλά στα τέλη του φθινοπώρου - χειμώνα, και κυρίως στις αρχές της άνοιξης συχνά δεν έχουμε αρκετή βιταμίνη C. Γι 'αυτό σας προτείνουμε δεκάδες «μας »Οι πηγές του.

    1. Ξιφία (ξηρή - 1200 mg / 100g, νωπή - 650 mg / 100 g)

    Το γεγονός ότι το άγριο τριαντάφυλλο είναι πρωταθλητής στη διατήρηση της ασκορβίνης είναι γνωστό, ίσως, ακόμη και από μωρά. Και η γεύση του άγριου τριαντάφυλλου είναι οικεία σε όλους, σίγουρα. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το "φυσικό" άγριο τριαντάφυλλο έχει επίσης έναν πολύ υψηλό συντελεστή αντιοξειδωτικής απορρόφησης ελεύθερων ριζών (ORAC). Θυμηθείτε τη διαφημιστική εκστρατεία γύρω από τα μούρα acai, τα οποία είναι σχεδόν η πανάκεια για όλες τις ασθένειες; Και πράγματι, στα μούρα Acai, αυτός ο συντελεστής είναι ίσως ο υψηλότερος - 102700, αλλά μόνο σε φρέσκα, και είναι πολύ ιδιότροπο και γρήγορα επιδεινώνεται.

    Για λόγους σύγκρισης, όλοι γνωρίζουμε «αποθήκευση» των αντιοξειδωτικών, όπως τα μούρα ή βατόμουρα, έχουν, αντίστοιχα, 5905 και 9090. Έτσι, αυτό είναι πλησιέστερα προς το acai πλησίασε φρέσκα αυξήθηκαν τα ισχία με ORAC 96150. Όμως, ο dogrose πλεονέκτημα είναι ότι δεν έχουν πουθενά να πάρει αλλά επειδή ο πρωταθλητής μας "παραλείπει" τα μούρα Acai από κάθε άποψη. Και αν προσθέσετε τις υπόλοιπες χρήσιμες ιδιότητες.

    2. Κόκκινη πιπεριά (250 mg / 100 g)

    Η δεύτερη θέση είναι καταληκτικά κατοικημένη από κόκκινες ποικιλίες του βουλγαρικού πιπεριού, που περιέχουν, εκτός από τη βιταμίνη C, κόκκινο-κίτρινο χρωστικής - καροτίνη και κόκκινη χρωστική - λυκοπένιο - ισχυρά αντιοξειδωτικά, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου. Η κόκκινη πιπεριά είναι επίσης μεταξύ των ηγετών στην ποσότητα της βιταμίνης Α (125 μg).

    3. Μαύρη σταφίδα (200 mg / 100 g)

    Κλείνει τα τρία κορυφαία αγαπημένα από πολλές μαύρες σταφίδες. Λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων, χρησιμοποιείται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς. Τα μούρα μαύρης σταφίδας, εκτός από τη βιταμίνη C, περιέχουν βιταμίνες Β, Ρ, Κ, προβιταμίνη Α, σάκχαρα, ουσίες πηκτίνης, φωσφορικό οξύ, αιθέρια έλαια, τανίνες, κάλιο, φώσφορο και άλατα σιδήρου. Τα μούρα και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πολλές από τις ωφέλιμες ιδιότητες των μούρων μαύρης σταφίδας αποθηκεύονται σε σπιτικά κενά στη διαδικασία επεξεργασίας και κονσερβοποίησης.

    4. Θάλασσα πορτοκαλιού (200 mg / 100 g)

    Η μαύρη σταφίδα είναι η μοσχάρι στη μία γραμμή, αλλά την έδωσα στην τέταρτη θέση μόνο επειδή δεν είναι τόσο συνηθισμένη στις καλοκαιρινές κατοικίες και τις αυλές των συμπατριωτών μας. Ναι, και για να δοκιμάσετε, όπως λένε πολλοί, είναι σαφώς κατώτερη από την κορινθιακή σταφίδα. Αλλά εδώ, όπως λένε, που τους αρέσει τι! Και ο καρπός της θάλασσας είναι ένα φυσικό συμπύκνωμα πολυβιταμινών που μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένο μέχρι την άνοιξη.

    5. Μήλα (165 mg / 100 g)

    Εάν θα μπορούσα, θα έβαζα τα μήλα στην πρώτη θέση. Λοιπόν, πρέπει να συμφωνήσετε ποιος από εσάς τρώει το ίδιο κόκκινο πιπέρι ή θαλασσινά με κορινθιακή σταφίδα περισσότερο από τα μήλα! Και τρώμε μήλα όλο το χρόνο. Και "να πάρει" τη βιταμίνη C αριθμός των φρούτων που καταναλώνονται. Αλλά μήλα - είναι επίσης η πιο κοινή πηγή ορυκτών (κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, πλούσια σε σίδηρο) και άλλες βιταμίνες (Ε, καροτίνη, Β1, Β2, Β6, PP, φολικό οξύ) σε μια εύπεπτη μορφή και σε τους καλύτερους συνδυασμούς για εμάς.

    6. Πράσινα μαϊντανός (150 mg / 100 g)

    Είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, B, PP, K, προβιταμίνες Α, περιέχει φολικό οξύ, πολύπλοκα αιθέρια έλαια, πολλά μεταλλικά άλατα καλίου, νατρίου, ασβεστίου, καθώς και μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο. Στο μαϊντανό, όλα τα μέρη που χρησιμοποιούνται - η ρίζα, τα φύλλα, οι σπόροι, τόσο φρέσκα και αποξηραμένα. Και τι άλλο είναι καλό μαϊντανό, γι 'αυτό είναι μια ευκαιρία να αυξηθεί το χειμώνα στο περβάζι, παίρνοντας κάθε μέρα μια "μερίδα" βιταμινών και μετάλλων!

    7. Πράσινη πιπεριά (150 mg / 100 g)

    Περιέχει αντιοξειδωτικά λυκοπένιο και καροτίνη, ένα αξιοπρεπές τμήμα του ιστού, ομαλοποιεί το έργο του εντέρου, καθώς και φυτοστερολών - αναλόγων φυτών της χοληστερόλης που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των λιπιδίων και να μειώσει το επίπεδο του «κακή» χοληστερόλη.

    8. Μπρόκολα (136 mg / 100 g)

    Απλά τέλειο από τον κόσμο της υγείας λαχανικών τροφίμων, διότι εκτός από την βιταμίνη C περιέχει καροτίνη και πολλά υψηλής ποιότητας φυτικά αμινοξέα - για παράδειγμα, χολίνη και μεθειονίνη, η οποία εμποδίζει την συσσώρευση της χοληστερόλης στο σώμα. Αυτή η "δέσμη" της μάζας των φυτικών ινών, των χαμηλών θερμίδων, και επιπλέον, το μπρόκολο έχει αντι-καρκινογόνες ιδιότητες. Και ένα ακόμη πλούσιο μπρόκολο: αντίθετα από το λευκό λάχανο, αυτό το λάχανο δεν ταιριάζει στις "επαναστάσεις" στο στομάχι.

    9. Λάχανα Βρυξελλών (120 mg / 100 g)

    Θεωρείται η πιο πολύτιμη στους σταυροφόρους, επειδή περιέχει 2-3 φορές περισσότερη βιταμίνη C και 2,5 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από το λευκό σκίουρο. Υπάρχει πολύ κάλιο στο χυμό του, ως εκ τούτου, οι υπερτασικοί συνιστώνται να τρώνε λάχανο. Λόγω του γεγονότος ότι υπάρχουν λίγες χονδροειδείς ίνες μέσα σε αυτό, δεν προκαλεί αιμάτωση στο στομάχι και είναι χρήσιμη για όλες τις κοιλίες-έλκη.

    10. Άλευρο (100 mg / 100 g)

    Ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά, ευεργετικά αποτελέσματα σε πολλές φυσιολογικές διαδικασίες στο σώμα, η θρεπτική αξία των οποίων σχετίζεται με την παρουσία των αιθέριων ελαίων, μια ποικιλία βιταμινών (C, Β1, Β2, PP, P, προβιταμίνη Α, φολικό οξύ), ανόργανα άλατα (άλατα σιδήρου, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο σε εύπεπτο μορφή).

    11. Κόκκινο κόκκινο (100 mg / 100 g)

    Πλούσια όχι μόνο askorbinki, αλλά και καροτένιο, αλλά από το περιεχόμενο της βιταμίνης Ρ, που απαιτούνται για τα τριχοειδή αγγεία και την ορθή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, μπορεί να τεθεί σε μία από τις πρώτες θέσεις μεταξύ των φρούτων. Προετοιμασίες από Rowan διαθέτουν αντιβακτηριακή, αιμοστατικό, επούλωση πληγών, διουρητικό, καθαρτικό και αντιμυκητιασική δραστικότητα, μειώνουν τη χοληστερόλη του αίματος, αυξημένη αγγειακή αντίσταση στις δυσμενείς επιδράσεις, να μειώσει περιεκτικότητα σε λίπος στο ήπαρ, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, την εξάλειψη της έλλειψης βιταμινών στο σώμα, μέτρια αυξάνουν την οξύτητα των γαστρικών χυμό, έχουν ευεργετική επίδραση στην αναιμία και την εξάντληση του σώματος.

    12. Κουνουπίδι (70 mg / 100 g)

    Ο πλησιέστερος συγγενής του μπρόκολου. Εκατό γραμμάρια κουνουπιδιού όχι μόνο προμηθεύουν περίπου 70 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, αλλά και 5 γραμμάρια ινών και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.

    Ελέγξτε τη διατροφή σας με τις πληροφορίες που έχετε λάβει και είστε υγιείς!

    Η άποψη των κοινοτικών δημιουργών δεν μπορεί να συμπίπτει με την επίσημη θέση του οργανισμού Roskontrol. Θέλετε να προσθέσετε ή να αντικρούσετε; Μπορείτε να το κάνετε αυτό στα σχόλια ή να γράψετε το δικό σας υλικό.

    http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

    Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ): τι είναι για και ποια προϊόντα περιέχει

    Η βιταμίνη C (Ισομερές του ασκορβικού οξέος) είναι μια υδατοδιαλυτή βιολογικά δραστική οργανική ένωση που σχετίζεται με τη γλυκόζη.

    Η ονομασία του ασκορβικό οξύ έλαβε από τη λατινική "scorbutus" (σκορβούτο). Πίσω στον 18ο αιώνα, πολύ πριν από την ανακάλυψη των βιταμινών, διαπιστώθηκε ότι ο χυμός εσπεριδοειδών περιέχει μια συγκεκριμένη ουσία που εμποδίζει την ανάπτυξη σκορβούτου από τους ναυτικούς κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών. Είναι γνωστό ότι το σκορβούτο είναι μια ασθένεια που προκαλείται από μια σοβαρή έλλειψη βιταμίνης C στη διατροφή (ανεπάρκεια βιταμινών).

    Ποιες είναι οι λειτουργίες της βιταμίνης C στο σώμα;

    Η βιταμίνη C είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά. Προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από τις επιζήμιες επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Το ασκορβικό οξύ είναι ένας συμμετέχων στη διαδικασία βιοσύνθεσης του κολλαγόνου και του προκατόχου του - ουσίες που είναι απαραίτητες για το σχηματισμό πλήρους οστού και συνδετικού ιστού. Χρειάζεται για φυσιολογική αιματοποίηση και για την παραγωγή κατεχολαμινών και στεροειδών ενώσεων στο σώμα. Η βιταμίνη C είναι σε θέση να ρυθμίζει την πήξη του αίματος και να ομαλοποιεί τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων των μικρών αιμοφόρων αγγείων. Μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση αντιδράσεων υπερευαισθησίας (αλλεργίες) και να μειώσει τη σοβαρότητα της φλεγμονώδους διαδικασίας.

    Το ασκορβικό οξύ είναι απαραίτητο για ένα άτομο που προστατεύει το σώμα του από τις αρνητικές επιδράσεις των παραγόντων στρες. Έχει διαπιστωθεί ότι η συγκέντρωση αλάτων του ασκορβικού οξέος είναι πολύ υψηλή στις ορμόνες του στρες που εκκρίνονται από τα επινεφρίδια.

    Υπό την επίδραση αυτής της βιταμίνης, ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα και ενεργοποιούνται οι διαδικασίες αποκατάστασης.

    Σημαντικό: υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι η βιταμίνη C είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την πρόληψη του καρκίνου, ειδικότερα - των κακοήθων όγκων του πεπτικού συστήματος, των ουροφόρων και των αναπαραγωγικών συστημάτων.

    Το ασκορβικό οξύ επιταχύνει τη διαδικασία έκλυσης βαρέων μετάλλων και των ενώσεών τους.

    Η βιταμίνη C εμποδίζει την οξείδωση της χοληστερόλης και την απόθεσή της στα αγγειακά τοιχώματα, παρέχοντας έτσι αντι-αθηροσκληρωτικό αποτέλεσμα. Η επαρκής περιεκτικότητά του αυξάνει τη σταθερότητα άλλων βιταμινών - Α, Ε και των ενώσεων της ομάδας Β.

    Η ένωση δεν έχει την ιδιότητα να κατατίθεται και δεν συντίθεται στο σώμα και επομένως το άτομο πρέπει συνεχώς να το δέχεται από έξω με τρόφιμο (με φαγητό και ποτά).

    Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη C;

    Οι φυσικές πηγές αυτής της σύνθεσης είναι πολλά λαχανικά και φρούτα. Στα ζωικά προϊόντα της βιταμίνης C περιέχει αρκετά.

    Δεδομένου ότι το ασκορβικό οξύ είναι υδατοδιαλυτό και χάνει τη σταθερότητά του όταν θερμαίνεται, ένα μεγάλο μέρος αυτής της ζωτικής βιταμίνης χάνεται στη διαδικασία της μαγειρικής (θερμικής) επεξεργασίας. Τα λαχανικά και τα φρούτα που το περιέχουν πρέπει να καταναλώνονται ωμά.

    Πηγές ζωικής προέλευσης:

    • βόειο κρέας και χοιρινό συκώτι.
    • τα νεφρά και τα επινεφρίδια των ζώων.
    • γαλάζιο γάλα;
    • κουmiss;
    • γάλα κατσίκας.

    Πηγές φυτών:

    • φυλλώδη πράσινα (μαρούλι, σπανάκι)?
    • ραπανάκι ·
    • χρένο;
    • κρεμμύδια (πράσινο και βολβοί).
    • εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια κλπ.) ·
    • λάχανο (οποιεσδήποτε ποικιλίες) ·
    • γλυκό πιπέρι ("Βουλγαρικό" και πικάντικο καγιέν).
    • τομάτες?
    • πατάτες (μόνο ψημένα σε φλούδα).
    • εσπεριδοειδές;
    • μελιτζάνες;
    • πράσινα μπιζέλια?
    • μήλα;
    • φραγκοστάφυλο ·
    • ροδάκινα ·
    • πεπόνι?
    • βερίκοκα (στα οποία περιλαμβάνονται και τα αποξηραμένα βερίκοκα).
    • "Θαλασσινό λάχανο".

    Δώστε προσοχή: πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβένκα στους καρπούς της τέφρας, του άγριου τριαντάφυλλου και του δρυς. Τα βιταμινούχα ποτά από αυτά σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε την εποχική (χειμερινή-άνοιξη) υποβιταμίνωση.

    Φυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν εγχύσεις βιταμινών:

    • κόκορας (ρίζα);
    • μέντα ·
    • plantain;
    • yarrow;
    • πεύκοι βελόνες?
    • σμέουρα (φύλλα);
    • μοβ (φύλλα?
    • μάραθο (σπόροι);
    • τσουκνίδα.

    Η επαρκής μακρά αποθήκευση τροφίμων και η βιοχημική επεξεργασία επηρεάζουν δυσμενώς τη στάθμη της βιταμίνης C στα τρόφιμα. Μία από τις λίγες εξαιρέσεις είναι τα αποξηραμένα αχύρια, στα οποία μέχρι και 1 έτος ή περισσότερο, παραμένει μια εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος (μέχρι 0,2%). Το Rosehip περιέχει πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες K, P, τανίνες, σάκχαρα κλπ. Το φρούτο μετατρέπεται σε σιρόπι (μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο), το οποίο θα βοηθήσει να ξεπεραστούν εύκολα οι ανεπάρκειες των βιταμινών.

    Σημαντικό: από όλα τα πιάτα που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, ο "πρωταθλητής" στην ποσότητα της διατηρημένης βιταμίνης C είναι το βραστό λάχανο. Όταν βράζετε για 1 ώρα (όχι περισσότερο!), Το 50% της ασκορβίνης παραμένει σε αυτό (σε σχέση με το αρχικό επίπεδο). Περίπου η ίδια ποσότητα βιταμίνης αποθηκεύεται σε μια φρεσκοπαρασκευασμένη σούπα πατάτας.

    Τα ποσοστά πρόσληψης βιταμίνης C

    Ο αυξημένος αριθμός των «askorbinki» απαιτεί διαβητικούς και εκείνοι που λαμβάνουν τα παρασκευάσματα του ακετυλοσαλικυλικού οξέος, αντιβιοτικά, και από του στόματος αντισυλληπτικά.

    Σημαντικό: διαπιστώνεται ότι η ανάγκη για βιταμίνη C αυξάνεται σημαντικά σε άτομα που πάσχουν από εθισμό στη νικοτίνη. Επιπλέον, τα προϊόντα καύσης του καπνού αποικοδομούν την πεπτικότητα της ωφέλιμης ένωσης. Οι καπνιστές, καθώς και όσοι καταναλώνουν τακτικά αλκοολούχα ποτά, συνιστάται να καταναλώνουν βιταμίνη C κατά 20-40% περισσότερο.

    Πολλές βιταμίνη C συνιστάται να τρώνε εραστές κρέατος. Αυτό είναι απαραίτητο για τη μείωση των αρνητικών επιδράσεων των αζωτούχων ενώσεων σε μεγάλες ποσότητες που υπάρχουν στον μυϊκό ιστό των ζώων. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε αυτή τη βιταμίνη για εκείνους που προτιμούν το κρέας με τη μορφή λουκάνικων και καπνιστών κρεάτων. Ως ένα από τα συντηρητικά στην παρασκευή τέτοιων προϊόντων χρησιμοποιείται συχνά νιτρική ένωση αζώτου που μπορεί να μετατραπεί στο στομάχι σε ένα κακοήθη νιτροζαμίνες όγκου προκαλώντας.

    Η ημερήσια τιμή εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως:

    • κλίμα ·
    • οικολογική κατάσταση στην περιοχή ·
    • επαγγελματικοί κίνδυνοι ·
    • το κάπνισμα (συμπεριλαμβανομένου του παθητικού) ·
    • κατανάλωση αλκοόλ?
    • ηλικία ·
    • δάπεδο?
    • εγκυμοσύνη ·
    • τη γαλουχία.

    Σημειώστε ότι: μελέτες έχουν δείξει ότι σε καυτό ή πολύ κρύο κλίματα ένα άτομο χρειάζεται κατά μέσο όρο 30-50% περισσότερο ασκορβικό οξύ.

    Ένας μέσος ενήλικας πρέπει να καταναλώνει 60-100 mg βιταμίνης C ανά ημέρα.Αν τα σκευάσματα ασκορβικού οξέος συνταγογραφούνται ως μέρος σύνθετης θεραπείας ασθενειών, η συνήθης ημερήσια δόση κυμαίνεται από 500 έως 1500 mg.

    Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 75 mg και κατά τη διάρκεια του θηλασμού τουλάχιστον 90 mg βιταμίνης C.

    Τα μωρά από τη γέννηση έως την ηλικία των έξι μηνών απαιτούν 30 mg και τα μωρά από 6 μήνες έως 1 χρόνο λαμβάνουν 35 mg βιταμίνης C ανά ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας από 1 έως 3 ετών χρειάζονται 40 mg και από 4 έως 10 έτη - 45 mg ημερησίως.

    Χαρακτηριστικά της λήψης βιταμίνης C

    Συνιστάται να διαιρείται η συνιστώμενη ημερήσια δόση σε διάφορες δόσεις, δηλ. Να χρησιμοποιείται η αρχή της "κλασματικής σίτισης". Το ανθρώπινο σώμα καταναλώνει μάλλον γρήγορα υδατοδιαλυτές βιταμίνες και γρήγορα εκκρίνει την «περίσσεια» με τα ούρα. Έτσι, είναι πολύ καλύτερα να διατηρήσετε μια σταθερή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος, να παίρνετε φάρμακα ή να καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά σε μικρές μερίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

    Με μια πορεία θεραπείας με βιταμίνες, συνιστάται να αυξάνετε και να μειώνετε τις ημερήσιες δόσεις όσο το δυνατόν πιο ομαλά.

    Υποβιταμίνωση

    Η υποβιταμίνωση της βιταμίνης C ανιχνεύθηκε στο 60-80% των παιδιών της προσχολικής και της πρωτοβάθμιας σχολικής ηλικίας. Σχεδόν πανομοιότυπα στοιχεία ελήφθησαν από τα αποτελέσματα μελετών που διεξήχθησαν σε διάφορες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

    Σημαντικό: ένα έλλειμμα αυτής της ένωσης είναι ιδιαίτερα έντονη το χειμώνα και την άνοιξη, όταν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στα καταστήματα λίγο, και σε αυτά τα φυτικά τρόφιμα που πωλούνται όλο το χρόνο, το ασκορβικό οξύ είναι πολύ λιγότερο από ό, τι στο πρόσφατα συγκομιδή.

    Η υποβιταμίνωση οδηγεί σε μείωση της ανοσίας, με αποτέλεσμα την αύξηση της συχνότητας των αναπνευστικών και γαστρεντερικών λοιμώξεων (κατά 25-40%). Λόγω της μείωσης της φαγοκυτταρικής δραστηριότητας των λευκοκυττάρων σε σχέση με τους ξένους βακτηριακούς παράγοντες, οι ασθένειες είναι πολύ πιο σοβαρές.

    Οι αιτίες της υποβιταμίνωσης μπορούν να χωριστούν σε ενδογενείς και εξωγενείς.

    Οι εσωτερικές αιτίες είναι η μειωμένη απορρόφηση και η ικανότητα αφομοίωσης του ασκορβικού οξέος.

    Η εξωτερική αιτία είναι μια μεγάλη παραλαβή μιας βιταμίνης με τροφή.

    Με ανεπάρκεια βιταμίνης C, μπορεί να παρουσιαστούν οι ακόλουθες μαγειρικές εκδηλώσεις της υποσιταμίνης:

    • αυξημένα αιμοσφαιρίνη;
    • μη φυσιολογική κινητικότητα και απώλεια των δοντιών.
    • εύκολος μώλωπες.
    • μειωμένη αναγέννηση (αργή επούλωση των κομματιών και γρατζουνιών).
    • λήθαργο και μειωμένο τόνο μυών.
    • αλωπεκία (απώλεια μαλλιών);
    • ξηρό δέρμα?
    • ευερεθιστότητα.
    • μείωση του ορίου του πόνου.
    • αρθραλγία;
    • γενική δυσφορία ·
    • καταθλιπτική κατάσταση.

    Δώστε προσοχή: Δόντια μπορεί να χαλαρώσει και να πέσουν έξω, καθώς υπάρχει επαναρρόφηση (επαναρρόφηση) φατνιακού οστού (φρεάτια δοντιού) και ανεπαρκή σύνθεση κολλαγόνου οδηγεί σε μια αποδυνάμωση των περιακρορριζική συνδέσμου ινών. Οι μώλωπες στο σώμα σχηματίζονται σχεδόν αποκλειστικά λόγω της ευθραυστότητας των τοιχωμάτων των τριχοειδών.

    Ενδείξεις για έναρξη χορήγησης υψηλότερων δόσεων βιταμίνης C

    Οι ενδείξεις για τη λήψη ασκορβικού οξέος με τη μορφή φαρμάκων είναι:

    • πρόληψη της υποβιταμίνωσης.
    • θεραπεία της υπογλυκαιμίας και της αβιταμίνωσης.
    • περίοδος κύησης ·
    • θηλασμός ·
    • ενεργητική ανάπτυξη ·
    • συχνό ψυχο-συναισθηματικό άγχος.
    • σημαντική σωματική άσκηση.
    • γενική κόπωση.
    • η περίοδος ανάκαμψης μετά από ασθένεια (για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την επιτάχυνση της ανάκτησης και την ανάκτηση του σώματος).
    • αιμορραγία των ούλων.
    • ρινική αιμορραγία.
    • δηλητηρίαση ·
    • λοιμώξεις (συμπεριλαμβανομένων των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων) ·
    • ηπατική νόσο.
    • αργή επούλωση πληγών και καταγμάτων.
    • γενική δυστροφία.

    Σημαντικό: σε σπάνιες περιπτώσεις, όταν λαμβάνετε υψηλότερες δόσεις βιταμίνης C, μπορεί να εμφανιστούν αντιδράσεις υπερευαισθησίας (αλλεργίες).

    Ως προληπτικό μέτρο συνιστάται η λήψη 0,25 g βιταμίνης C με γεύματα (η συχνότητα της πρόσληψης είναι 4 φορές την ημέρα). Όταν εμφανίζονται συμπτώματα κατά τη διάρκεια των πρώτων 4 ημερών από την εμφάνιση της νόσου, πρέπει να καταναλώνονται 4 g "ασκορβίνης" ανά ημέρα. Στη συνέχεια η δόση μπορεί να μειωθεί σταδιακά σε 3, και στη συνέχεια σε 1-2 g ημερησίως.

    Υπερβιταμίνωση

    Στις περισσότερες περιπτώσεις, το σώμα ανέχεται ακόμη και πολύ υψηλές δόσεις αυτής της βιολογικώς δραστικής ένωσης, αλλά δεν αποκλείεται η ανάπτυξη διάρροιας.

    Όταν λαμβάνεται παράλληλα με παρασκευάσματα σαλικυλικού οξέος, η βιταμίνη C μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη γαστρίτιδας και γαστρικών ελκών. Συνιστάται η κατανάλωσή του με τη μορφή ασκορβικού ασβεστίου, με ουδέτερο pH.

    Σε ασθενείς με γενετικά καθορισμένη έλλειψη γλυκόζης-6-φωσφορικής αφυδρογονάσης μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές.

    Δεν συνιστάται η λήψη βιταμίνης C με αντιόξινα, τα οποία περιλαμβάνουν ενώσεις αργιλίου.

    Μεγάλες δόσεις βιταμίνης C μειώνουν την απορρόφηση του Β12.

    Αντενδείξεις για τη χρήση δόσεων "σοκ" είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, η αυξημένη πήξη του αίματος και η τάση για θρόμβωση.

    Σημαντικό: η παρατεταμένη πορεία θεραπείας με φάρμακα βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει αναστολή της παραγωγής ινσουλίνης από το πάγκρεας.

    Σχετικά με τους κανόνες λήψης βιταμίνης C σε αυτή την αναθεώρηση βίντεο λέει στον γιατρό:

    Plisov Vladimir, οδοντίατρος, φυτοθεραπευτής

    40,464 συνολικά προβολές, 2 εμφανίσεις σήμερα

    http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα