Τι είναι οι βιταμίνες κεφίρ

Kefir 2,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι πλούσια στις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα: οργανικά οξέα - 45%, βιταμίνη Β2 - 9,4%, βιταμίνη Β5 - 6%, βιταμίνη Β12 - 13,3%, βιταμίνη Η - 7% 6%, ασβέστιο - 12%, κάλιο - 5,8%, φωσφόρος - 11,3%, ιώδιο - 6%, μολυβδαίνιο - 7,1%, κοβάλτιο - 10%.

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Εδώ μπορείτε να βρείτε το θερμιδικό περιεχόμενο και την πλήρη χημική σύνθεση του προϊόντος Kefir 2,5% λίπος.

http://health-diet.ru/otvet/10230.php

Σε κεφίρ τι βιταμίνες

Η σύνθεση του κεφίρ. Ποιες βιταμίνες και μέταλλα είναι σε κεφίρ;

Το Kefir είναι ένα ζυμωμένο γάλα που παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα χρησιμοποιώντας μύκητες κεφίρ. Μύκητες κεφίρ - μια συμβίωση των μικροοργανισμών. Χάρη στον μύκητα η κεφίρ εμπλουτίζεται με μικροοργανισμούς γαλακτικού οξέος και οξικού οξέος, μαγιά. Αλλά εκτός από τα ζωντανά βακτήρια, το κεφίρ περιέχει μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Τώρα για αυτούς τώρα και μιλήστε περισσότερο.

Σύμφωνα με στοιχεία αναφοράς, 100 γραμμάρια κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περιέχουν 3,0 γραμμάρια πρωτεΐνης, λίπος 0,05 γραμμάρια και υδατάνθρακες - 3,8 γραμμάρια. Η ενεργειακή αξία της μη καζεΐνης 30kkal (θερμίδες). Αυτά τα δεδομένα μπορείτε πάντα να βρείτε στη συσκευασία. Μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ.

Μην φοβάστε να πίνετε λιπαρή κεφίρ, καθώς το λίπος γάλακτος χωνεύεται εύκολα και περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Βιταμίνες σε κεφίρ.

Η σύνθεση του κεφίρ χαμηλού λίπους περιλαμβάνει: θειαμίνη Β1, ριβοφλαβίνη Β2, νιασίνη ΡΡ, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6, βιοτίνη, παντοθενικό οξύ, φλουκίνη, βιταμίνη Β12.

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση κεφίρ 250ml.

Ποιες βιταμίνες μπορούν να ληφθούν με κατανάλωση 250ml κεφίρ;

250ml κεφίρ περιέχει:

7% της καθημερινής απαίτησης της βιταμίνης Β1,
24% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β2,
2% της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης ΡΡ,
Το 1,2% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε,
7,5% της καθημερινής απαίτησης για βιταμίνη Β6,
18% της ημερήσιας βιοτίνης
16% του καθημερινού κανόνα του παντοθενικού οξέος,
Το 33% της καθημερινής απαίτησης για βιταμίνη Β12.

Ορυκτά σε κεφίρ.

Το κεφίρ περιέχει μεταλλικά στοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, φώσφορο, χλώριο, σίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, μαγγάνιο, χαλκό, μολυβδαίνιο, σελήνιο, φθόριο, χρώμιο, ψευδάργυρο.

250 γραμμάρια κεφίρ μπορεί να πληρωθεί:

30% καθημερινά ασβέστιο
30% του ημερήσιου ορίου φωσφόρου,
18% της ημερήσιας τιμής του μολυβδενίου,
15% του ημερήσιου καλίου.

Η περιεκτικότητα σε άλλα μέταλλα είναι μικρότερη.

Αυτά τα μέταλλα καθιστούν δυνατή την ενίσχυση των οστών, τη βελτίωση της μετάδοσης των νευρικών παρορμήσεων, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την πρόληψη του στρες, τη βελτίωση της παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο.

Πρωτεΐνη σε κεφίρ.

Όλοι γνωρίζουν ότι η πρωτεΐνη γάλακτος καζεΐνης απορροφάται ελάχιστα από το ανθρώπινο σώμα, αλλά περιέχει πολλά απαραίτητα αμινοξέα. Σε κεφίρ, τα βακτήρια γαλακτικού οξέος διασπούν την καζεΐνη που είναι δύσκολο να απορροφηθεί σε απλούστερες ενώσεις, γεγονός που την καθιστά πιο προσιτή στο σώμα.

Το ποτό περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα: βαλίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη. Τα απαραίτητα αμινοξέα για παιδιά περιλαμβάνουν επίσης αργινίνη και ιστιδίνη, τα οποία επίσης περιέχονται σε αυτό το χρήσιμο προϊόν.

Μια πρωτεΐνη στην οποία όλα τα απαραίτητα αμινοξέα είναι παρόντα σε μια ορισμένη αναλογία απορροφάται από 98-100%. Στην πρωτεΐνη κεφίρ, το αμινοξύ μεθειονίνη είναι το περιοριστικό · επομένως, η πεπτικότητα της κεφίρ θα είναι ελαφρώς χαμηλότερη από το πρότυπο.

Ωμέγα λίπη.

Η σύνθεση του λιπαρού κέφι περιλαμβάνει μια μικρή ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Αυτό είναι το κύριο όφελος του κεφίρ. Αυτό το γαλακτοκομικό ποτό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος οποιασδήποτε διατροφής, η παρουσία του είναι υποχρεωτική στη διατροφή των βρεφών, των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών. Το κεφίρ έχει υψηλή θρεπτική και βιολογική αξία.

Τι περιέχεται στο κεφίρ;

Γνωρίζουμε ήδη τις ευεργετικές ιδιότητες του κεφίρ. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο του κεφίρ.

Τι περιέχει το kefir;

Ποιες βιταμίνες περιέχονται στο κεφίρ;

Το Kefir είναι πλούσιο σε βιταμίνες, πολύ ευεργετικό για το σώμα μας, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών όπως:

Βιταμίνη Α - 0,02 mg

Βιταμίνη ΡΡ - 0,1 mg

Β-καροτένιο - 0,01 mg

Βιταμίνη Β1 - 0,03 mg

Βιταμίνη Β2 - 0,17 mg

Βιταμίνη Β5 - 0,3 mg

Βιταμίνη Β6 - 0,06 mg

Βιταμίνη Β9 - 7,8 mcg

Βιταμίνη Β12 - 0,4 mcg

Βιταμίνη C - 0,7 mg

Βιταμίνη Η - 3,5 mcg

Ποιες μακροεντολές και μικροθρεπτικά συστατικά περιέχονται στο κεφίρ;

Το Kefir είναι πλούσιο σε μακροσκοπικά και μικροστοιχεία, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματός μας, όπως:

Ασβέστιο - 120 mg

Μαγγάνιο - 0,006 mg

Μολυβδαίνιο - 5 mcg

Τι είναι το κεφίρ θερμίδων;

Κεφίρ θερμίδας - 59 kcal ανά 100 γραμμάρια κεφίρ.

Πόση πρωτεΐνη περιέχεται στο κεφίρ;

Το Kefir περιέχει περίπου 3% πρωτεΐνη από τη μάζα του.

Πόσο λίπος περιέχεται στο κεφίρ;

Το Kefir περιέχει περίπου 3,2% λίπος.

Πόσοι υδατάνθρακες είναι σε κεφίρ;

Το κεφίρ περιέχει περίπου 4% υδατάνθρακες.

Ένα ενδιαφέρον άρθρο; Μοιραστείτε το με άλλους:

Τι είναι χρήσιμο το kefir;

Με τα χρόνια, η δημοτικότητα των ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων, ιδιαίτερα του κεφίρ, αυξάνεται, επομένως σχεδόν κανείς δεν έχει αμφιβολίες για τα οφέλη αυτού του ποτού και την ανάγκη χρήσης του. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι ακριβώς είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του κεφίρ για το σώμα.

Μία από τις ιδιότητες ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, που όλοι γνωρίζουν, είναι η ικανότητα βελτίωσης της κατάστασης της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας. Το κεφίρ έχει αυτή την ικανότητα επειδή περιέχει τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος που είναι απαραίτητα για το σώμα μας και είναι ένα εξαιρετικό θρεπτικό μέσο για αυτά. Οι μικροοργανισμοί, με τη σειρά τους, εκτελούν πολλές χρήσιμες λειτουργίες.

Τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος βελτιώνουν σημαντικά την ποιότητα της πέψης των θρεπτικών ουσιών, τα διασπάζουν εν μέρει ανεξάρτητα, καθιστώντάς τα πιο προσιτά στο ανθρώπινο σώμα.
Χωρίς τη συμμετοχή της ευεργετικής μικροχλωρίδας, είναι αδύνατο να απορροφηθούν ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα.
Τα γαλακτοβακίλλια διεγείρουν επίσης την ανοσία μας.

Επιπλέον, η νέα κεφίρ συμβάλλει στην απομάκρυνση των διαφόρων τοξινών από το γαστρεντερικό σωλήνα, την έγκαιρη εκκένωση του εντέρου. Ωστόσο, για να έχετε το μέγιστο όφελος από το ποτό, είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιήσετε περίπου μία ώρα μετά το φαγητό. Ένα ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν που καταναλώνεται με άδειο στομάχι θα είναι πρακτικά άχρηστο, επειδή οι μικροοργανισμοί που περιέχονται σε αυτό θα καταστραφούν από το όξινο περιβάλλον του στομάχου.

Κεφίρ ως πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών

Υπάρχουν άλλα γεγονότα που εξηγούν γιατί είναι καλό να πίνουμε κεφίρ το βράδυ. Αυτό το μοναδικό προϊόν είναι μια πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και βασικών οξέων που είναι εύκολα αφομοιώσιμα. Επιπλέον, το κεφίρ περιέχει μια σειρά βιταμινών.

Η βιταμίνη Α παρέχει καλή κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών και είναι επίσης απαραίτητο να διατηρηθεί η κανονική λειτουργία του οπτικού αναλυτή.
Οι βιταμίνες της ομάδας Δ βοηθούν να απορροφηθούν από τα άλατα του ασβεστίου και του φωσφόρου, επομένως οι διατροφολόγοι θεωρούν το kefir ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για τις εγκύους και τα παιδιά.
Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για την κανονική σύνθεση των κυττάρων του αίματος και την ταχεία αναγέννηση των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη.
Η βιταμίνη C, που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, διεγείρει την αποκατάσταση κατεστραμμένων κυτταρικών δομών και αγγειακών τοιχωμάτων.

Αφαίρεση τοξικών προϊόντων αποσύνθεσης από το σώμα, βελτίωση της πέψης, επιτάχυνση του μεταβολισμού λόγω της παρουσίας βιταμινών - αυτό είναι που το κεφίρ είναι καλό για την απώλεια βάρους. Η κατανάλωση ενός ποτηριού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πριν από τον ύπνο συνιστάται από πολλούς γιατρούς. Όσον αφορά το ερώτημα εάν το κεφίρ είναι καλό για τη νύχτα, μπορείτε να δώσετε με ασφάλεια μια θετική απάντηση. Αυτό το ποτό περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά τρέφει καλά, βοηθώντας να επιβιώσει από την πείνα το βράδυ. Πολλοί επίσης αναρωτήθηκαν αν το κεφίρ είναι καλό για το συκώτι. Συνήθως, οι άνθρωποι με μειωμένη λειτουργία αυτού του σώματος συνιστώνται να χρησιμοποιούν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, ωστόσο, θα πρέπει να επιλέγονται με μεγαλύτερη προσοχή, καθώς οι παρασκευαστές ανέντιμου προσδίδουν άμυλο στην πυκνή συνοχή του ποτού, κάτι που προφανώς δεν προσθέτει αξία.

Πιθανή βλάβη από το κεφίρ

Ανακαλύπτοντας πώς το κεφίρ είναι χρήσιμο, θα πρέπει να θυμάστε για τις πιθανές αρνητικές συνέπειες της χρήσης του. Η κακή ποιότητα ή η ληφθείσα κεφίρ μπορεί να δηλητηριαστεί, οπότε ελέγχετε πάντα την ημερομηνία κατασκευής. Με την ευκαιρία, το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, σε 1 λίτρο γάλακτος πρέπει να προσθέσετε 200 ml γιαούρτι και να περιμένετε περίπου 12 ώρες.

Λόγω του γεγονότος ότι το κεφίρ περιέχει γαλακτικό οξύ, θα πρέπει να εγκαταλειφθεί για άτομα με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Τέλος, η χρήση κεφίρ αντενδείκνυται σε παιδιά ηλικίας κάτω του 1 έτους, αφού το σώμα τους δεν είναι ακόμη σε θέση να παράγει τα απαραίτητα ένζυμα για την απορρόφησή του.

Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμες είναι αυτές ή άλλες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, η χρησιμότητα τους, καταρχήν, καθορίζει το απαιτούμενο ποσό. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την περίσσεια ιωδίου στο σώμα και πώς αυτό μπορεί να γυρίσει εναντίον μας.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το περιεχόμενο των βιταμινών στα τρόφιμα και για το τι εξαρτάται η ποσότητα τους, έτσι ώστε αν χρειαστεί, χωρίς να καταφύγουμε σε τεχνητά σύμπλοκα βιταμινών, μπορούμε να αντισταθμίσουμε την ανεπάρκεια τους.

Η έλλειψη ιωδίου στο σώμα μας είναι γεμάτη με τις πιο ανεπιθύμητες συνέπειες για την υγεία μας. Θα μιλήσουμε για τα συμπτώματα της έλλειψης ιωδίου και ποια προϊόντα θα βοηθήσουν στην αποφυγή αυτού του φαινομένου.

Για την καλή λειτουργία του σώματός μας είναι πολύ σημαντική η σωστή ισορροπία των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για ιώδιο και προϊόντα που μπορούν να βοηθήσουν στην ανεπάρκεια του.

Κεφίρ

Το Kefir είναι ζυμωμένο γάλα που παράγεται με ζύμωση (γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή αλκοολική ζύμωση) με βάση ολόκληρο ή αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα. Οι μύκητες κεφίρ που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα της συμβίωσης πολλών ειδών μικροοργανισμών εμπλέκονται στη διαδικασία ζύμωσης. Το κεφίρ έχει λευκό χρώμα, μπορεί να περιέχει μικρή ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο είναι προϊόν ζύμωσης μυκήτων. Πιστεύεται ότι το κεφίρ έχει λάβει τη διανομή του από την περιοχή Elbrus από το 1867, μετά από το οποίο άρχισε να εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο. Αρχικά, η συνταγή του κρατήθηκε μυστική από τους κατοίκους των βουνών. Το Kefir είναι ευρέως διαδεδομένο και δημοφιλές στις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ, στα κράτη της Βαλτικής, στη Γερμανία, στη Σουηδία, στη Νορβηγία, στη Φινλανδία, στην Ουγγαρία, στις ΗΠΑ, στην Πολωνία, στο Ισραήλ και στην Αυστραλία.

Η σύνθεση του κεφίρ περιλαμβάνει ένα μοναδικό σύνολο μικροοργανισμών που το διακρίνει από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το Kefir είναι πολλών τύπων: μία ημέρα, δύο ημέρες και τρεις ημέρες. Αυτά τα είδη αντικατοπτρίζονται στις ιδιότητες του κεφίρ (οξύτητα, ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα, σύνθεση και τύπος πρωτεϊνών). Η αιθυλική αλκοόλη είναι αναγκαστικά παρούσα στην κεφίρ, η οποία είναι ένα υποχρεωτικό προϊόν ζύμωσης, η περιεκτικότητά της σε κεφίρ μπορεί να κυμαίνεται από 0,07% έως 0,88%, ανάλογα με την περίοδο ζύμωσης.

Το Biokefir είναι κεφίρ που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας Lactobacilli και Bifidobacteria σε ζύμωση. Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι πολύ βιώσιμοι, επιβιώνουν στο γαστρικό χυμό, γεγονός που τους επιτρέπει να εισέλθουν στο έντερο, φέρνοντας το όφελος τους.

Χρήσιμες ιδιότητες του κεφίρ

Έχουν διεξαχθεί μελέτες με στόχο τη μελέτη των πλεονεκτημάτων των γαλακτοκομικών προϊόντων στο σώμα από τα τέλη του 19ου αιώνα. Διαπιστώνεται ότι η κεφίρ έχει προβιοτικό αποτέλεσμα, επηρεάζοντας θετικά την εντερική μικροχλωρίδα και μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη παθογόνου χλωρίδας στο έντερο. Η δράση αυτή οφείλεται κυρίως στη βακτηριοκτόνο δράση των μικροοργανισμών του γαλακτικού οξέος και των μεταβολικών τους προϊόντων σε σχέση με ορισμένους αιτιολογικούς παράγοντες των γαστρεντερικών ασθενειών και ακόμη και της φυματίωσης. Το Kefir είναι επίσης ένα διουρητικό, ηρεμιστικό και ανοσοδιεγερτικό μέσο. Είναι ιδανικό για την ενίσχυση της ανοσίας του σώματος. Το Kefir είναι απαραίτητο για άτομα που δεν ανέχονται τη λακτόζη. Με βάση το κεφίρ υπάρχει μια δίαιτα κεφίρ, η οποία έλαβε την ανάπτυξή της από Αμερικανούς αγρότες.

Kefir μαγείρεμα

Στο σπίτι, για να μαγειρεύετε το κεφίρ δεν είναι δύσκολο εάν έχετε έναν εκκινητή, που περιέχει ένα ζωντανό λακτοβάκιλλο και τα μπιφιδόβακτρινα. Για να προετοιμάσετε, βράστε το αγελαδινό γάλα, στη συνέχεια ψύξτε το σε θερμοκρασία 38 ° - 40 °, προσθέστε το ζυμάρι στο γάλα και αφήστε το να παραμείνει σε θερμός για 8-11 ώρες.

http://www.moscow-vitaminp.ru/kakie-vitaminy/v-kefire-kakie-vitaminy.html

Υγιεινό φαγητό

Πλοήγηση ιστότοπου:

Τι περιέχεται στο κεφίρ;

Τι περιέχει το kefir;

Ποιες βιταμίνες περιέχονται στο κεφίρ;

Το Kefir είναι πλούσιο σε βιταμίνες, πολύ ευεργετικό για το σώμα μας, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών όπως:

Βιταμίνη Α - 0,02 mg

Βιταμίνη ΡΡ - 0,1 mg

Β-καροτένιο - 0,01 mg

Βιταμίνη Β1 - 0,03 mg

Βιταμίνη Β2 - 0,17 mg

Βιταμίνη Β5 - 0,3 mg

Βιταμίνη Β6 - 0,06 mg

Βιταμίνη Β9 - 7,8 mcg

Βιταμίνη Β12 - 0,4 mcg

Βιταμίνη C - 0,7 mg

Βιταμίνη Η - 3,5 mcg

Ποιες μακροεντολές και μικροθρεπτικά συστατικά περιέχονται στο κεφίρ;

Ασβέστιο - 120 mg

Μαγγάνιο - 0,006 mg

Μολυβδαίνιο - 5 mcg

Τι είναι το κεφίρ θερμίδων;

Κεφίρ θερμίδας - 59 kcal ανά 100 γραμμάρια κεφίρ.

Πόση πρωτεΐνη περιέχεται στο κεφίρ;

Το Kefir περιέχει περίπου 3% πρωτεΐνη από τη μάζα του.

Πόσο λίπος περιέχεται στο κεφίρ;

Το Kefir περιέχει περίπου 3,2% λίπος.

Πόσοι υδατάνθρακες είναι σε κεφίρ;

http://edazdorov.ru/poleznii-produkt/molochnie-produkti/538-cto-soderzitsa-v-kefire.html

Kefir - μια αποθήκη βιταμινών και άλλων θρεπτικών ουσιών

Το Kefir είναι ένα υπέροχο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση "τα πρωινά και τα βράδια", βελτιώνει την υγεία σας και ζει χωρίς προβλήματα μέχρι πολύ γηρατειά. Γιατί όχι; Μετά από όλα, διαθέτουμε όλα τα διαθέσιμα νόστιμα φυσικά φάρμακα, απολύτως απαραίτητα τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά.

Σχετικά με τα οφέλη του ποτού

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές, μαζί με τους γιατρούς και την επιστημονική ιατρική, συνιστούν το kefir στους περισσότερους ασθενείς τους ως αποτελεσματικό θεραπευτικό και προφυλακτικό παράγοντα. Πρώτα απ 'όλα, επειδή αυτό το πιο πολύτιμο προϊόν έχει ισχυρό αντισηπτικό αποτέλεσμα (λόγω της παρουσίας γαλακτικού οξέος στο ποτό) και την ικανότητα να απομακρύνει σχεδόν πλήρως τις επικίνδυνες τοξίνες από το σώμα. Ιδιαίτερα χρήσιμο κεφίρ για δυσμπακτηρίωση, πόνο στο ήπαρ, νεφρό, χοληδόχο κύστη, αλλεργίες σε ορισμένα τρόφιμα, καθώς και στις μέλλουσες μητέρες. Το Kefir απαιτείται επίσης μετά από μακρά (ή όχι) χρήση συνθετικών ναρκωτικών (δισκία, εμβόλια), ειδικά αντιβιοτικών. "Delicious φάρμακο" θα βοηθήσει, και απουσία όρεξης, διάφορες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, και το υπερβολικό βάρος - δεν μπορεί κανείς να μετρήσει όλα.

Το Kefir έχει μια αξιόλογη ιδιότητα για γρήγορη πέψη και πολύ καλά απορροφάται από το σώμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το ποτό "ισχυρό" (διάρκεια ζωής 3 ημερών) θα έχει βεβαίως σταθεροποιητική επίδραση στο στομάχι και το "αδύναμο" κεφίρ (μία ή δύο ημέρες) λειτουργεί ως ήπιο καθαρτικό, βοηθώντας στην πρόληψη πιθανής δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, ένα καταπληκτικό προϊόν περιέχει ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη), άλλα ένζυμα, ορμόνες, μεταλλικά άλατα ασβεστίου (ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα) και φωσφόρο, εύπεπτες πρωτεΐνες και λίπη, μικροοργανισμούς και άλλες χρήσιμες ουσίες. Ως αποτέλεσμα, το κεφίρ "μπορεί" να καταργήσει αρκετά ταπεινωτικές διεργασίες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ταυτόχρονα, το πολύτιμο ποτό διεγείρει και τονώνει τις λειτουργίες όλων των ζωτικών οργάνων, εξαλείφει την επώδυνη αϋπνία, ενισχύει το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα.

Kefir - ένα πραγματικό ντουλάπι βασικών βιταμινών. Μεταξύ αυτών - βιταμίνη Α (ρετινόλη) και καροτίνη. Αν για κάποιο λόγο δεν υπάρχουν αρκετές από αυτές τις βιταμίνες στο σώμα, τότε η πιθανότητα όχι μόνο είναι η σταδιακή μείωση της οπτικής οξύτητας, αλλά και η εμφάνιση "ανεξήγητης" ξηρότητας και απολέπισης του δέρματος, των εύθραυστων νυχιών και των άκρων των μαλλιών. Οι βιταμίνες της ομάδας Δ βοηθούν το σώμα να απορροφήσει τα άλατα ασβεστίου και φωσφόρου καθώς και να τα αποθέσει στον οστικό ιστό, το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόληψη ασθενειών της σπονδυλικής στήλης και των αρθρώσεων, αποτρέπει την εξάντληση και τα σημάδια πρήξιμο. Αυτές οι βιταμίνες εξασφαλίζουν τη διατήρηση του σμάλτου των δοντιών, ενισχύουν τα ούλα, αποτρέπουν την τριχόπτωση. Η βιταμίνη D3 από κεφίρ είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για παιδιά ηλικίας κάτω των 4 ετών (για να αποφευχθεί η ραχίτιδα), καθώς και για έγκυες και θηλάζουσες μητέρες.

Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) προωθεί την επούλωση πληγών, παρέχει φως και έγχρωμη όραση. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε ξηρότητα και ραγισμένα χείλη, έλκη, βαθιές ρωγμές στα δάκτυλα και άλλες παθήσεις. Πολλή κεφίρ και βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Παίρνει το πιο ενεργό μέρος στις διαδικασίες οξειδοαναγωγής του σώματος και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, δηλαδή την ικανότητα να αντιστέκεται στις επιπτώσεις των ιών, των βακτηρίων που προκαλούν σοβαρές ασθένειες.

Δεδομένου ότι αυτό το χρήσιμο γαλακτοκομικό προϊόν περιέχει μια πολύ μικρή ποσότητα αλκοόλης που παράγεται από μύκητες κεφίρ, συνιστάται να μην χρησιμοποιείται πριν από την έναρξη της εργασίας, επαγγελματίες αθλητές, άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα ή πεπτικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος. Παρατηρήστε ότι δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις.

Πιείτε kefir δύο φορές την ημέρα.

Οι γιατροί συστήνουν τη χρήση θερμοκρασίας «δωματίου» για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα. Κάθε πρωί πίνετε σε αργές γουλιές και πάντα με άδειο στομάχι 1 φλιτζάνι "αδύναμο" (νωπό), αλλά όχι κρύο κέφι, το οποίο θα σας επιτρέψει να ανακάμψετε γρήγορα από τον ύπνο και σίγουρα θα προκαλέσει (απουσία όρεξης) ένα υγιές αίσθημα πείνας. Το βράδυ, κυρίως πριν από τον ύπνο, πιείτε επίσης αργά ένα άλλο ποτήρι του τώρα "ισχυρού" γιαουρτιού. Αυτή η απλή ενέργεια θα βοηθήσει τον οργανισμό να αφομοιώσει γρήγορα ολόκληρο το δείπνο, σίγουρα θα σβήσει την αίσθηση της δυσφορίας στο στομάχι (ομαλοποιεί την περισταλτική), θα ηρεμήσει τα απογοητευμένα νεύρα και θα εξασφαλίσει καλό ύπνο. Εάν δεν πάσχετε από διαβήτη, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη σε κεφίρ για να δοκιμάσετε.

Συμβουλές για αρχάριους "kefiromanam"

Για όσους σκέφτονται μόνο για τη μετάβαση στην τακτική χρήση κεφίρ, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με ένα τρίτο ενός φλυτζανιού το πρωί (πριν από τα γεύματα) και το βράδυ (μετά τα γεύματα). Και έτσι - για 5 ημέρες. Στη συνέχεια, η "ιατρική δόση" μπορεί να αυξηθεί με ασφάλεια σε μισό ποτήρι ή περισσότερο. Όλα εξαρτώνται από την ευημερία. Συγκεκριμένα, εάν πάσχετε από δυσκοιλιότητα ή ακανόνιστα κόπρανα, μυρμήγκιασμα και τσούξιμο στην κοιλιά, αυξήστε την ποσότητα κεφίρ που καταναλώνεται στα 600-700 ml ημερησίως: ένα ποτήρι «αδύναμο» ποτό το πρωί, 0,5-1 φλιτζάνι «αδύνατου» προϊόντος στη μέση της ημέρας και ένα ποτήρι "ισχυρό" κεφίρ πριν από τον ύπνο. Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο καταναλώνετε κεφίρ, τόσο πιο σταθερό είναι το στομάχι, τα έντερα, το συκώτι, η χοληδόχος κύστη, το πάγκρεας. Και η καρδιά λειτουργεί πιο ρυθμικά, αλλά το νευρικό σύστημα σταδιακά "χαλαρώνει".

Το κεφίρ αναστέλλει αλλεργίες, οξεία και χρόνια γαστρίτιδα (με φυσιολογική και χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού), δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες. Σημαντικά μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση στην υπέρταση. Βοηθάει πολλούς ανθρώπους να ενισχύσουν τη μνήμη, να βελτιώσουν την οπτική οξύτητα, να ομαλοποιήσουν την κυκλοφορία του αίματος, να βελτιώσουν την υγεία κατά τη διάρκεια της στεφανιαίας νόσου, την εποχιακή αβιταμίνωση, την σοβαρή παχυσαρκία, τις περιόδους χρόνιας χολοκυστίτιδας.

Και η κεφίρ είναι απαραίτητη για την τακτική προφύλαξη (πρόληψη) ή θεραπεία σοβαρών ασθενειών όπως η κίρρωση του ήπατος, ο σακχαρώδης διαβήτης, η αθηροσκλήρωση και ακόμη και οι ογκολογικές παθήσεις. Ένα νόστιμο θεραπευτικό ρόφημα ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες (μεταβολισμό), αποκαθιστά τη φυσική εντερική χλωρίδα, εμπλουτίζει σημαντικά το σώμα με ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο.

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι το κεφίρ έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα, συμβάλλει στη μακροζωία.

http://www.zdobra.ru/eto-polezno-znat/kefir-kladez-vitaminov.html

Τι είναι χρήσιμο το kefir;

Λίγοι έχουν ακούσει για τα οφέλη ενός τέτοιου γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση ως κεφίρ. Λαμβάνεται με τη ζύμωση του γάλακτος με την προσθήκη μυκητιακών καλλιεργειών ή μπιφιδοβακτηρίων. Αυτό το ποτό φημίζεται για τις εξαιρετικές του ιδιότητες, ωστόσο, πολλοί μύθοι έχουν προστεθεί στο λογαριασμό του. Για παράδειγμα, ότι δεν μπορεί να πιει σε έγκυες γυναίκες και να δοθεί σε παιδιά λόγω του περιεχομένου αλκοόλ. Ή ότι μια δίαιτα με μονοκύκλα είναι το πιο θαυμαστό μέσο για την ομαλοποίηση του βάρους... Έτσι, τι περισσότερο με το kefir - κακό ή καλό; Ποιος πραγματικά δεν μπορεί να πιει και σε ποιες περιπτώσεις;

Οφέλη και βλάβη στο σώμα

Πιστεύεται ότι εφευρέθηκαν αυτό το ποτό στον Καύκασο, το οποίο ήταν πάντα γνωστό για τα μακρά συκώτια του. Η συνταγή για το κεφίρ ονομάστηκε δώρο του Αλλάχ στον άνθρωπο, επομένως, τον αντιμετώπιζαν με ιδιαίτερη ευλάβεια, περνώντας τη μέθοδο μαγειρέματος από γενιά σε γενιά.

Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν είναι σε θέση να προσφέρει στο ανθρώπινο σώμα πολλά οφέλη λόγω της σύνθεσής του. Εκτός από τις παραδοσιακές πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, περιέχει:

οργανικά οξέα (συμπεριλαμβανομένης της τρυπτοφάνης).
πεπτίδια.
ασβέστιο;
φωσφόρου ·
μαγνήσιο.
Βιταμίνες Β ·
βιταμίνη D ·
ένας μεγάλος αριθμός (περίπου 30!) τύπων ευεργετικών μικροοργανισμών (βακτήρια, μαγιά).

Αλλά όσον αφορά το αλκοόλ, περιέχεται σε τόσο ασήμαντο ποσό που δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να βλάψει τα παιδιά. Και ο οδηγός πίσω από το τιμόνι μεθυσμένος δεν θα κάνει.

Το κύριο πλεονέκτημα, φυσικά, είναι η δράση ενός τεράστιου αριθμού βακτηρίων γαλακτικού οξέος και πιο συγκεκριμένα η αλληλεπίδρασή τους.

Η τακτική χρήση του κεφίρ βοηθά:

καταπολέμηση της χρόνιας κόπωσης?
εξομαλύνουν τον ύπνο, παρέχοντας στο σώμα σωστή ανάπαυση.
να καθιερώσει την παραγωγή χυμού του πεπτικού συστήματος,
να απαλλαγείτε από το άγχος και την κατάθλιψη.
έναρξη του καθαρισμού και της αποκατάστασης της γαστρεντερικής οδού.
να απαλλαγείτε από την περίσσεια του υγρού που συσσωρεύεται στο σώμα, λόγω του διουρητικού αποτελέσματος.
πρόληψη της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης.
να αρνούνται το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης,
παρατείνει τη νεολαία του σώματος.
καθαρίστε το από τις τοξίνες.
βάρος ελέγχου.
σβήνουν τη δίψα.

Ο κατάλογος είναι εντυπωσιακός. Αλλά - μακριά από την ολοκλήρωση. Αυτό το νόστιμο και αγαπημένο από πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, αν το πίνετε τακτικά, μπορεί να κάνει ακόμα πολλές "καλές πράξεις".

Βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων γαστρεντερικών λοιμώξεων λόγω της παρουσίας προβιοτικών. Για παράδειγμα, τα βακτηρίδια Kefiri καταπολεμούν ενεργά τη σαλμονέλα, την Escherichia coli, το βακτήριο Helicobacter pylori που είναι γνωστό ως ο αιτιολογικός παράγοντας των ελκών και της γαστρίτιδας. Η ευεργετική μικροχλωρίδα του κεφίρ μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποσότητα της παθολογικής χλωρίδας σε διάρροια, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
Αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης. Το ασβέστιο που περιέχεται στο κεφίρ βοηθά στην πρόληψη της απώλειας ηλικίας αυτού του ορυκτού στον οστικό ιστό. Και η σύνθεση του ποτού συμβάλλει στο γεγονός ότι το ασβέστιο απορροφάται αποτελεσματικότερα από τον οστικό ιστό.
Αυξάνει την ασυλία. Όπως γνωρίζετε, τα περισσότερα από τα κύτταρα (περίπου 70-80%) που ευθύνονται για την άμυνα του οργανισμού βρίσκονται στο έντερο. Επομένως, η αποκατάσταση της ισορροπίας της γαστρεντερικής μικροχλωρίδας αυξάνεται και η ανοσία.
Μειώνει τις αλλεργικές εκδηλώσεις, μέχρι την πρόληψη της ανάπτυξης του άσθματος. Το γεγονός της ίδιας αύξησης της ασυλίας, που ενεργεί ως φυσική υπεράσπιση του σώματος.
Εξαλείφει τη ναυτία κατά τη διάρκεια της τοξικότητας των εγκύων γυναικών και επίσης βοηθά στην απορρόφηση πρωτεϊνών και ινών, ιδιαίτερα απαραίτητων για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού. Ως εκ τούτου, η κεφίρ θα είναι εξαιρετικά χρήσιμη για άτομα με χαμηλή οξύτητα.

Μην πίνετε πολύ κρύο kefir. Οποιοδήποτε προϊόν στο κρύο έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στην πεπτική οδό.

Τι είναι επομένως βλαβερό σε κεφίρ;

Με την πρώτη ματιά, μιλώντας για τους κινδύνους ενός ζυμωμένου γάλακτος ποτού, στο φόντο πολλών από τα πλεονεκτήματά του, φαίνεται τουλάχιστον ανόητο. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν "ιδανικά" προϊόντα. Σχεδόν κάθε ένα από αυτά έχει περιορισμούς ή αντενδείξεις, πολλοί απαγορεύονται λόγω αλλεργικών αντιδράσεων ή ιδιοσυγκρασίας.

Υπάρχουν πολλές περιπτώσεις όπου το κεφίρ μπορεί να είναι επιβλαβές για το σώμα.

Απολύτως για όλους τους άνδρες, τις γυναίκες και τα παιδιά το προϊόν είναι επιβλαβές σε παλιά μορφή. Μειώνει την ποσότητα της ευεργετικής χλωρίδας, αυξάνει την παθογένεια, αυξάνει τη συγκέντρωση αλκοόλ. Επομένως, μην αγοράζετε το κεφίρ ως εφεδρεία. Ένα αλλοιωμένο ποτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι πιο επωφελής η αγορά «ζωντανής» κεφίρ, η διάρκεια ζωής της οποίας δεν υπερβαίνει τις 2 εβδομάδες.
Μια μακρά παραμονή στη μονο-διατροφή με βάση το kefir για απώλεια βάρους οδηγεί στο γεγονός ότι το σώμα συστηματικά χάνει την απαραίτητη ποσότητα όλων των θρεπτικών συστατικών (αυτά που περιέχονται στο ίδιο το ποτό δεν αρκούν για την πλήρη λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων μας). Μπορείτε να συσσωρεύσετε μια μείωση της ανοσίας και του μειωμένου μεταβολισμού.
Η ατομική μισαλλοδοξία αποτελεί αντένδειξη για τη χρήση αυτού του προϊόντος.
Αντενδείκνυται επίσης για άτομα με υψηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού, επειδή περιέχει και το ίδιο οξύ.
Το Kefir δεν μπορεί να πίνει σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.
Η απαγόρευση του ζυμωμένου γάλακτος θα είναι στην περίπτωση της παλινδρόμησης (βήχας, καούρα, παλινδρόμηση).
Σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας, το επιπλέον φορτίο πρωτεϊνών όταν καταναλώνεται κεφίρ είναι επίσης ανεπιθύμητο.
Τα παιδιά δεν συνιστώνται να χρησιμοποιούν το προϊόν πριν από την ηλικία του ενός λόγω του κινδύνου φούσκωμα ή colic, και όχι λόγω της παρουσίας αλκοόλ.

Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιήσετε σε ένα γεύμα πολλούς διαφορετικούς τύπους πρωτεϊνών γάλακτος (για παράδειγμα, μην πιείτε ένα σάντουιτς τυριού με κεφίρ). Αντιμέτωποι με το στομάχι μας, αυτές οι ανόμοιες ενώσεις μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία.

Kefir για τη νύχτα - είναι χρήσιμη;

Η απάντηση είναι αδιαμφισβήτητη: αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση ενός γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση γάλακτος, τότε ναι. Έχει από καιρό αποδειχθεί ότι βοηθά στην οργάνωση του έργου όλων των ανθρώπινων οργάνων και συστημάτων και τελικά - για να παρατείνει τη ζωή του. Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τακτικά κεφίρ πριν από τον ύπνο έχουν διακριθεί από τη μακροζωία, τη νεολαία και τη δύναμη.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να πιείτε το κεφίρ τη νύχτα για τις ακόλουθες κατηγορίες ανθρώπων.

Άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Η σύνθεση των ευεργετικών βακτηρίων κεφίρ συμβάλλει στην ομαλοποίηση του έργου του εντέρου, την απαλλαγή από τις τοξίνες και τη βελτίωση της περισταλτικότητας. Είναι χρήσιμο να παίρνετε κεφίρ με πίτουρο (μια κουταλιά για ένα ποτήρι ποτό) ή με μέλι (για ένα ποτήρι είναι μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού αρκετό).
Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας απώλειας βάρους (να μην συγχέεται με την ιατρική δίαιτα που συνταγογραφείται από γιατρό). Σε μια τέτοια κατάσταση, ένα άτομο, ειδικά με μια ακατάλληλα κατασκευασμένη διατροφή, συχνά αρχίζει να βιώνει περιόδους πείνας το βράδυ. Το Kefir είναι ένα εύπεπτο προϊόν που χωνεύεται πολύ πιο εύκολα από άλλες πρωτεϊνικές τροφές (το ίδιο κρέας ή τυρί). Δηλαδή πρωτεΐνη για το μεγαλύτερο μέρος και είναι υπεύθυνη για κορεσμό. Πριν από την ώρα του ύπνου, συνήθως δεν συνιστάται λόγω του επιπλέον φορτίου στο πεπτικό σύστημα, καθώς θα πρέπει να ξεκουραστεί το βράδυ, εξασφαλίζοντας τον κανονικό ύπνο. Το Kefir δεν το υπερφορτώνει, απορροφάται εύκολα, αφήνοντας ένα συναίσθημα κορεσμού και άνεσης. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι χρήσιμο να πίνετε κεφίρ με πίτουρο ή πλιγούρι βρώμης. Στην τελευταία περίπτωση, 3 κουταλιές πλιγούρι βρώμης συνθλίβονται, ρίχνουμε ένα ποτήρι ποτό και αφήνουμε να ετοιμάσουμε για 5 λεπτά.
Για την αϋπνία. Το περιεχόμενο της τρυπτοφάνης στο ποτό συμβάλλει στην ανάπτυξη της ορμόνης της ευτυχίας και της γενικής χαλάρωσης του σώματος.
Για την ενίσχυση της ασυλίας. Για το σκοπό αυτό, είναι συνετό να τρώτε κεφίρ με μήλο.
Για τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και των αιμοφόρων αγγείων. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ανακατέψετε ένα κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορου σε ένα ποτήρι κεφίρ.

Μην πίνετε καφείρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, υφίσταται βελτιωμένη επεξεργασία, κατά την οποία χάνουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Απλό νερό θα είναι πιο χρήσιμο.

Είναι δυνατόν να πιείτε σε κεφίρ την ημέρα νηστείας;

Αυτή η ερώτηση αφορά, κυρίως, εκείνους που παρακολουθούν το βάρος τους και οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Με την οργάνωση περιοδικών (μία φορά την εβδομάδα) εκφόρτωσης των κεφίρ ημερών, ένα άτομο μπορεί να καθαρίσει το σώμα των τοξινών, να ομαλοποιήσει την πίεση, να αποτρέψει την ανάπτυξη πολλών όγκων, να προστατεύσει το σώμα από τις επιβλαβείς επιπτώσεις των δυσμενών περιβαλλοντικών συνθηκών.

Πολλοί πιστεύουν ότι βοηθά να χάσει επειγόντως ένα ζευγάρι περιττών "kg". Ωστόσο, είναι χρήσιμο να διευκρινιστεί ότι μια τέτοια απαλλαγή δεν οφείλεται στη θαυματουργή κάψιμο του λιπώδους ιστού (η κεφίρ δεν έχει τέτοια μαγική ενέργεια), αλλά λόγω της απομάκρυνσης της περίσσειας νερού και των "αποθέσεων" μεταβολικών προϊόντων που παραμένουν στο έντερο.

Μερικές φορές μπορείτε να ακούσετε ότι σε μια ημέρα νηστείας απολύτως τίποτα εκτός από το κεφίρ μπορεί να καταναλωθεί. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει. Υπάρχουν δύο τύποι τέτοιας εκφόρτωσης. Στην πρώτη, η πιο σκληρή, μόνο τα kefir επιτρέπεται σε τακτά χρονικά διαστήματα. Το δεύτερο είναι πιο δημοκρατικό. Εδώ το κεφίρ συνδυάζεται με ένα άλλο προϊόν (με τυρί cottage, άπαχο κρέας, λαχανικά, μήλα, μέλι). Είναι σαφές ότι η χρήση μόνο κεφίρ θα έχει μεγαλύτερη επίπτωση. Αλλά ταυτόχρονα, συχνά "εκφόρτωση" είναι παρόμοια με αυτο-βασανιστήρια. Επομένως, ακόμα και στην «μονοήμερη», αν υπάρχει έντονη αίσθηση πείνας, μπορείτε να φάτε, για παράδειγμα, μερικά κουταλάκια πίτουρο σιταριού.

Και ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το kefir καταστέλλει τη δίψα, χρησιμοποιώντας μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, η δίψα μπορεί ακόμα να προκύψει. Συνδέεται με το μεταβολισμό. Ως εκ τούτου, το μη ανθρακούχο νερό σε αυτή την περίπτωση μπορεί να πιει με ασφάλεια.

Το Kefir δεν είναι μόνο για κατανάλωση

Η πλουσιότερη σύνθεση βιολογικά δραστικών ουσιών έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό από την παραδοσιακή ιατρική. Οι Θεραπευτές συμβουλεύουν να κάνουν θεραπευτικές θεραπείες βασισμένες σε κεφίρ για τη θεραπεία διαφόρων παθολογιών:

εγκαύματα ·
δυσκοιλιότητα (βοηθήστε φρέσκο κεφίρ)?
διάρροια (χρησιμοποιήστε το "παλιό" προϊόν).
πιτυρίδα?
φαλάκρα;
διαβήτη ·
ουρολιθίαση;
αναιμία;
έκζεμα.
στέρηση.

Φυσικά, τέτοιες συνταγές δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται με υπερβολική εμπιστοσύνη - δεν πρέπει να ονομάζονται πανάκεια και πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από τη χρήση και να μάθετε αν υπάρχουν αντενδείξεις. Αλλά το απλό γεγονός ότι τέτοιες συνταγές μεταφέρονται από γενιά σε γενιά σημαίνει ότι υπάρχει κάποια θεραπευτική επίδραση από το κεφίρ.

Αξιοσημείωτες ιδιότητες αυτού του προϊόντος παρατηρούνται επίσης από τους κοσμετολόγους. Το εφαρμόζουν με επιτυχία, για παράδειγμα, ως μέρος μάσκας προσώπου. Το Kefir είναι σε θέση να δώσει στο δέρμα φρεσκάδα, τόνο, ελαστικότητα, μείωση της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, λεύκανση κηλίδων χρωστικής και φακίδες, ενισχύοντας ακόμη και τους μυς του προσώπου, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία γήρανσης. Τρέφει τέλεια και μαλακώνει το δέρμα των ποδιών μετά από ένα πεντικιούρ με την αφαίρεση των νεκρών κυττάρων.

Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην επίδραση του κεφίρ στο τριχωτό της κεφαλής:

τη διατροφή και την ενυδάτωση των αδύναμων μαλλιών?
αποκατάσταση της δομής των ξηρών μαλλιών, να απαλλαγούμε από την περίσσεια λιπαρών - λιπαρών?
ενεργοποίηση των θυλάκων των τριχών, διέγερση ανάπτυξης μαλλιών?
πρόληψη τριχόπτωσης;
ανάκτηση (τα μαλλιά μετά τις μάσκες κεφίρ φαίνονται μαλακά και λαμπερά).

Το Κεφίρ, ίσως, μπορεί να ονομαστεί το ελιξίριο της νεολαίας, της υγείας και της μακροζωίας. Αυτό το αναμφίβολα πολύτιμο φαγητό πρέπει να είναι στη διατροφή όλων των ανθρώπων. Φυσικά, ελλείψει αντενδείξεων.

http://polzateevo.ru/napitki/kefir.html

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/190316/vitamins

Τι περιέχεται στο κεφίρ

Ομορφιά και Υγεία Διατροφή Υγείας

Μεταξύ όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων που παράγονται σήμερα στον κόσμο, το κεφίρ μπορεί να πάρει την πρώτη θέση - το μερίδιό του είναι περίπου το 65% της συνολικής παραγωγής τους. Όταν πρόκειται για την προέλευση του γιαουρτιού, οι επιστήμονες λένε ότι ήρθε με τους κατοίκους του Καυκάσου - όπως είδαμε, τη μακροζωία τους εξηγείται από την επίδραση πολλών χρήσιμων διατροφικών συνηθειών - αλλά η προέλευση της λέξης «γιαούρτι» αποδίδεται στους Τούρκους - στη γλώσσα τους, συνδέεται επίσης με την υγεία και την ευεξία.

Από την ιστορία του κεφίρ

Στον Καύκασο, το κεφίρ θεωρήθηκε ως «δώρο του ουρανού» και κανείς δεν εμπιστεύτηκε το μυστικό της κατασκευής του - και το κεφίρ γίνεται με τη βοήθεια θαυμάσιων μυκήτων που προσδίδουν αυτό το προϊόν με πραγματικά θεραπευτικές ιδιότητες. Για τους ορεινούς, ο αρχάριος κεφίρ ήταν η μεγαλύτερη αξία, και πολλά φανταστικά έθιμα και τελετουργίες συνδέονταν με αυτό. Για παράδειγμα, ήταν αδύνατο να μοιραστείτε το λουλούδι ή ακόμα να το πουλήσετε σε οποιονδήποτε, ανεξάρτητα από τα χρήματα που προσφέρθηκαν γι 'αυτό - πιστεύεται ότι οι μύκητες θα χάσουν τη μαγική δύναμή τους σε αυτή την περίπτωση.

Ως εκ τούτου, οι Highlanders ήταν κατά τη διάρκεια των διαφορετικών τύπων των απαγωγών: για παράδειγμα, το πρόσωπο που θέλει να έχει το μύκητα, αλλά αρνήθηκε την ευκαιρία να τα αγοράσουν, να τα προσφέρουν για να κλέψουν απαρατήρητη από τους ιδιοκτήτες, και στη συνέχεια πωλούν άλλα προϊόντα, συχνά φθηνό, αλλά τα χρήματα που καταβάλλονται ως για μύκητες κεφίρ.

Κατά τον ίδιο τρόπο, οι μύκητες "δόθηκαν" στην προίκα των κοριτσιών: η νύφη την παραμονή του γάμου έπρεπε να τα κλέψει για να τα φέρει στη νέα οικογένεια. Φυσικά, οι μέθοδοι τέτοιων κλοπών έχουν εκπονηθεί και είναι γνωστές σε όλους, αν και κανείς δεν έχει απαγορεύσει να εφεύρει νέους - ακριβώς έτσι, χάρη στο κεφίρ, οι κάτοικοι του Καυκάσου έδειχναν συνεχώς την εφευρετικότητα και ανέπτυξαν την εφευρετικότητα.

Στη Βόρεια Οσετία, για παράδειγμα, το κεφίρ καταναλωνόταν για αιώνες - τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά: βοήθησε να αναπτυχθεί, να σωθεί από την πείνα και να ενισχύσει την υγεία. Σήμερα, οι θεραπευτικές ιδιότητες του κεφίρ χρησιμοποιούνται όχι μόνο από τους ανθρώπους, αλλά και από την επίσημη ιατρική, και στη δίαιτα βασίζονται πολλές ιατρικές και εκφορτωτικές δίαιτες.

Η σύνθεση και τα οφέλη της κεφίρ

Το κεφίρ απορροφάται από το σώμα τρεις φορές γρηγορότερα από το γάλα και επίσης διεγείρει την πέψη, έτσι ώστε άλλα τρόφιμα να αρχίσουν να χωνεύονται γρηγορότερα. Οι πρωτεΐνες δεν είναι πάντα εύκολα αφομοιωμένες, αλλά αυτές οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο κεφίρ, δεν προκαλούν δυσκολίες και γενικά - ως μέρος του κεφίρ υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα για την υγεία μας.

Εκτός από την πρωτεΐνη γάλακτος, η κεφίρ περιέχει υδατάνθρακες και λίπη, οργανικά και λιπαρά οξέα, χοληστερόλη και φυσικά σάκχαρα. βιταμίνες - Α, ΡΡ, β-καροτένιο, C, H, 8 βιταμίνες της ομάδας Β. ορυκτές ουσίες - ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, φώσφορος, χλώριο, θείο, σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, χαλκός, μαγγάνιο, σελήνιο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο. Οι θερμίδες σε κεφίρ δεν είναι τόσο πολύ - περίπου το 60% ανά 100 γραμμάρια - εδώ έχουμε στο μυαλό μας το λιπαρό κεφίρ.

Συστατικά αξιοσημείωτη, αλλά ακόμα και στο λιπαρό κεφίρ, παρασκευάζονται με βιομηχανικές μεθόδους, και το περιεχόμενο των χρήσιμων θρεπτικών ουσιών είναι αρκετές φορές μικρότερη από, για παράδειγμα, στο γιαούρτι, το οποίο παρασκευάζεται με τη χρήση Θιβέτ γάλακτος (κεφίρ) μύκητα. Αυτό το κεφίρ επίσης εξομοιώνεται μερικές φορές καλύτερα - δυστυχώς, αυτό το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο για εμάς και μένει να μάθουμε πώς να επιλέγουμε το καλύτερο kefir στο κατάστημα και να γνωρίζουμε πώς να το χρησιμοποιήσουμε.

Ιδιότητες κεφίρ

Όταν γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα το κεφίρ συνιστάται να πίνετε τακτικά, κατά προτίμηση 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, για ½ φλιτζάνι. Δύο ημερών kefir καθορίζει, και φρέσκα βοηθά να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα - θα πρέπει να πιουν τη νύχτα, και το πρωί, με άδειο στομάχι.

Εάν η πέψη είναι μειωμένη, τότε η κεφίρ πρέπει να πιει χωρίς ζάχαρη, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού. σε ένα ποτήρι, ανακατέψτε καλά και πίνετε κεφίρ σε μικρές γουλιές. Δεν μπορείτε να πιείτε kefir απευθείας από το ψυγείο, ή ζεστό, υπερθερμανθεί - θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν συνεχώς γιαούρτι, δεν γνωρίζουμε τι dysbiosis και ένταση στο στομάχι - που ζουν σε αυτό βακτήρια γαλακτικού οξέος ενεργοποιούν τα έντερα και να δώσει παθογόνα φυλή, αναστέλλουν τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης, διασπούν δύσκολο εύπεπτες πρωτεΐνες καζεΐνη, συμβάλλουν στην απορρόφηση των βιταμινών, ασβεστίου και σίδηρο - γάλα, απορρόφηση σιδήρου είναι δύσκολη.

Όταν οι παραβιάσεις στο ενδοκρινικό σύστημα - για παράδειγμα, σε διαβήτη ή παγκρεατικές παθήσεις, η κεφίρ ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Αναντικατάστατη κεφίρ και για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας: βελτίωση της εργασίας του εντέρου, βοηθά το σώμα να ξεφορτωθεί γρήγορα τη βλέννα και τις τοξίνες - έτσι η διατροφή κέφι είναι τόσο δημοφιλής.

Χρησιμοποιώντας κεφίρ, ως κύριο συστατικό της δίαιτας εκφόρτωσης, μπορείτε γρήγορα να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και ταυτόχρονα να μην στερείτε τα κύτταρα από το απαραίτητο υγρό - η ισορροπία του νερού στο σώμα όταν χρησιμοποιείται κεφίρ παραμένει πάντα κανονική.

Η οστεοπόρωση είναι ένα άλλο σοβαρό πρόβλημα που μπορεί να αποφευχθεί αν αγαπάτε το κεφίρ. Το ασβέστιο σε καλή κεφίρ είναι πολύ και απορροφάται σχεδόν εξ ολοκλήρου, αλλά από το γάλα απορροφάται πολύ χειρότερα και με την ηλικία του σταματά να απορροφάται καθόλου.

Σε περίπτωση βρογχικού άσθματος και άλλων αλλεργικών ασθενειών αξίζει να πίνετε ένα ποτήρι φρέσκο κεφίρ κάθε πρωί και κατά τη διάρκεια των περιόδων εξάρσεων που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε μια επίθεση ακόμη και την άνοιξη όταν τα φυτά αρχίσουν να ανθίζουν.

Εάν εμφανιστούν εξανθήματα στο δέρμα, το κεφίρ μπορεί επίσης να βοηθήσει: εξαλείφει το ξεφλούδισμα και τον κνησμό του δέρματος, αποτρέπει την εμφάνιση ρωγμών και πληγών - γι 'αυτό το λόγο κάνουν κομμάτια και λοσιόν σε πονάκια.

Δεδομένου ότι το kefir διατηρεί την ισορροπία της "κακής" και της "καλής" χοληστερόλης στο σώμα και εμποδίζει τον σχηματισμό πλακών στα αιμοφόρα αγγεία, είναι πολύ χρήσιμο για καρδιαγγειακά νοσήματα - στην περίπτωση αυτή πρέπει να υπάρχει στη διατροφή όλη την ώρα.

Σε περίπτωση υπέρτασης, όταν οι γιατροί συστήνουν συχνά κλασματική διατροφή στους ασθενείς, μετά από κάθε γεύμα, πίνετε 1 - ½ φλιτζάνι κεφίρ καλά.

Στη θεραπεία των νευρικών ασθενειών γιαούρτι είναι επίσης ένα άριστο συμπλήρωμα: να ηρεμεί και χαλαρώνει, μειώνει την ευερεθιστότητα, μειώνει τη σοβαρότητα των επιπτώσεων του στρες, ανακουφίζει την κατάθλιψη - σε τέτοιες περιπτώσεις είναι καλό να ξεκινήσουμε με γιαούρτι κάθε πρωί και πιείτε το πριν τον ύπνο.

Αντενδείξεις για τη χρήση κεφίρ

Υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για τη χρήση κεφίρ, αλλά σήμερα υπάρχουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι που δεν μπορούν να πίνουν κεφίρ: αυτοί είναι εκείνοι των οποίων ο οργανισμός προκαλεί αλλεργική αντίδραση στις πρωτεΐνες του γάλακτος. άτομα με τάση να δυσπεψία - λειτουργικές πεπτικές διαταραχές, που συχνά εκδηλώνονται με ερεθισμό του εντέρου, ασθενείς με γαστρικό έλκος και αυξημένη έκκριση του γαστρικού υγρού.

Πώς να επιλέξετε το κεφίρ

Όπως είπαμε, το κεφίρ σήμερα παρασκευάζεται βιομηχανικά: οι μύκητες με μαγιά γάλακτος προστίθενται στο γάλα, γι 'αυτό και το καλό κεφίρ είναι τόσο νόστιμο και γευστικό.

Επιλέγοντας κεφίρ στο κατάστημα, κοιτάξτε, όταν απελευθερώνεται - οι ιδιότητές του εξαρτώνται από αυτό. Ένα ημερήσιο κεφίρ θα βοηθήσει το έντερο εργασία, 2-3 ημερησίως - θα καθορίσει, αλλά το πιο σημαντικό είναι το περιεχόμενο των βακτηρίων γαλακτικού οξέος.

Ένα γραμμάριο προϊόντος πρέπει να έχει τουλάχιστον 107 CFU - μονάδες που σχηματίζουν αποικίες: αυτό σημαίνει ότι κάθε ζωντανό βακτήριο μπορεί να πολλαπλασιαστεί, δημιουργώντας ολόκληρες αποικίες - γι 'αυτό το kefir είναι τόσο χρήσιμο για εμάς.

Η ποιότητα της κεφίρ δεν εξαρτάται από την περιεκτικότητά της σε λιπαρά - εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, επομένως δεν έχει σημασία ποιο κεφίρ αγοράζετε - 1 ή 3,2% - η πρωτεΐνη σε αυτήν πρέπει να είναι τουλάχιστον 3%.

Εάν το κεφίρ περιέχει πρόσθετα φρούτων - αυτό δεν είναι πλέον κεφίρ, αν και φαίνεται πιο νόστιμο - είναι προτιμότερο να επιλέγετε τα κανονικά, μη μικτά κεφίρ για να βελτιώσετε τα έντερα και μπορείτε να φάτε φρούτα μετά από κεφίρ - φρέσκο.

Η καλή κεφίρ έχει ομοιόμορφη συνοχή, είναι γαλακτώδης λευκός ή με ελαφριά κρέμα. Δεν πρέπει να υπάρχει ημιδιαφανές υγρό και ορός στην επιφάνεια του κεφίρ - δυστυχώς, μπορείτε να το βρείτε μόνο μετά την αγορά, αλλά μπορείτε να θυμηθείτε τον κατασκευαστή και να μην αγοράσετε περισσότερα από τα προϊόντα του.

Η διάρκεια ζωής ενός καλού κεφίρ δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη: το πολύ 10 ημέρες. αν το κεφίρ είναι κατάλληλο για 20 ή περισσότερες ημέρες, τότε υπάρχουν σίγουρα συντηρητικά σε αυτό. Μην αγοράζετε κεφίρ, που παρέμεινε στο ράφι των σουπερμάρκετ για μια εβδομάδα - δεν υπάρχει τίποτα πολύτιμο αριστερό σε αυτό, και σχεδόν όλοι οι μικροοργανισμοί έχουν πεθάνει - τέτοιο kefir θα είναι άχρηστο στην καλύτερη περίπτωση.

Το κεφίρ μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι με ζύμωση παστεριωμένου γάλακτος με γιαούρτι - περίπου 50 γραμμάρια κεφίρ ανά λίτρο γάλακτος. Μετά από 5-10 ώρες (εξαρτάται από τη σύνθεση του γάλακτος και της δραστηριότητας του μύκητα των κεφίρ) μπορείτε να πιείτε ένα ημερήσιο κεφίρ - το πιο χρήσιμο για την πέψη.

Ο συγγραφέας: Gataulina Galina
Το άρθρο προστατεύεται από δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας και συγγενικά δικαιώματα. Όταν χρησιμοποιείτε και επανεκτυπώνετε το υλικό, είναι υποχρεωτική μια ενεργή σύνδεση με την ιστοσελίδα www.inmoment.ru της γυναίκας!

Επιστρέψτε στην αρχή του τμήματος Υγιές σώμα.
Επιστροφή στην αρχή της ενότητας Ομορφιά και υγεία

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση κεφίρ 250ml.

Ποιες βιταμίνες μπορούν να ληφθούν με κατανάλωση 250ml κεφίρ;

250ml κεφίρ περιέχει:

7% της καθημερινής απαίτησης της βιταμίνης Β1,
24% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β2,
2% της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης ΡΡ,
Το 1,2% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε,
7,5% της καθημερινής απαίτησης για βιταμίνη Β6,
18% της ημερήσιας βιοτίνης
16% του καθημερινού κανόνα του παντοθενικού οξέος,
Το 33% της καθημερινής απαίτησης για βιταμίνη Β12.

Ορυκτά σε κεφίρ.

250 γραμμάρια κεφίρ μπορεί να πληρωθεί:

30% καθημερινά ασβέστιο
30% του ημερήσιου ορίου φωσφόρου,
18% της ημερήσιας τιμής του μολυβδενίου,
15% του ημερήσιου καλίου.

Η περιεκτικότητα σε άλλα μέταλλα είναι μικρότερη.

Πρωτεΐνη σε κεφίρ.

Ωμέγα λίπη.

Η σύνθεση του λιπαρού κέφι περιλαμβάνει μια μικρή ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Αγαπητοί φίλοι! Η φήμη του κεφίρ είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό · παράγεται με την προσθήκη γάλακτος με την επακόλουθη προσθήκη μιας συγκεκριμένης ποσότητας βακτηρίων γαλακτικού οξέος (bifidum). Σε αυτή την εργασία, θα παρέχουμε πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και μια συνταγή για το πώς να προετοιμάζουμε σωστά και απλά να προετοιμάσουμε πραγματικά το πραγματικό σπιτικό κεφίρ από μόνος σας.

Τι είναι χρήσιμο το kefir;

Τα οφέλη του προϊόντος είναι τα εξής:

Η τακτική κατανάλωση κεφίρ βοηθά στην αναπλήρωση του σώματος με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.
Διεγείρει την αποτελεσματικότητα του πεπτικού συστήματος λόγω του περιεχομένου των προβιοτικών. Το Kefir περιέχει μεγάλο αριθμό bifidobacteria, τα οποία εξομαλύνουν την πέψη, βοηθώντας έτσι να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν την ψυχική κατάσταση ενός ατόμου.
Δεν επιτρέπει τη διείσδυση βακτηρίων στο σώμα.
Ενισχύει τον οστικό ιστό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο. Η πυκνότητα των οστών κατά τη χρήση κεφίρ αυξάνεται, η οποία είναι σημαντική για τους ηλικιωμένους - σε αυτήν την ηλικία ο κίνδυνος των καταγμάτων αυξάνεται, αναπτύσσεται η οστεοπόρωση.
Μειώνει τον αριθμό των καρκινικών κυττάρων.
Η περιεκτικότητα σε όξινα βακτήρια επιτρέπει τη μετατροπή της λακτόζης σε γαλακτικό οξύ, απορροφώντας έτσι από διαβητικούς.
Κανονικοποιεί μια κατάσταση σε αλλεργικές και ασθματικές επιθέσεις.
Βελτιστοποιεί το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα.
Έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
Βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, οι ουσίες που περιέχονται στο ποτό, έχουν μια χαλαρωτική λειτουργία.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του κεφίρ - πώς επηρεάζει το σώμα

Το Kefir είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών - βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, γαλακτικό οξύ, λίπη, υδατάνθρακες. Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο για άτομα κάθε φύλου και ηλικίας, αλλά για τις γυναίκες είναι απλά απαραίτητο, καθώς έχει το ακόλουθο αποτέλεσμα:

καταπραΰνει;
αφυπνίζει την όρεξη.
Τονίζει.

Οι ειδικοί εντοπίζουν μια ειδική ιδιότητα του κεφίρ σε ορισμένες στιγμές της ζωής - εμμηνόρροια, εγκυμοσύνη, θηλασμό, εμμηνόπαυση. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το κεφίρ ομαλοποιεί την διαδικασία του πεπτικού συστήματος, εμπλουτίζει το σώμα με ασβέστιο, βοηθά να ξεφορτωθεί έναν πονοκέφαλο.

Το Kefir έχει επίσης κάποια χρησιμότητα για τους άνδρες, για παράδειγμα, υπάρχει μια ειδική ιδιότητα του κεφίρ με ένα hangover, λόγω της παρουσίας μιας μικρής ποσότητας αλκοόλ, είναι ευκολότερο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει αυτή την ασθένεια.

Η δράση του κεφίρ είναι πολύπλευρη και σήμερα οι απόψεις για τις ωφέλιμες ιδιότητες του χωρισμού σε δύο, αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο - το κεφίρ περιέχει μόνο χρήσιμες ουσίες και επομένως δεν μπορεί να βλάψει.

Σύνθεση, θερμίδες, αντενδείξεις

Ας δώσουμε πιο λεπτομερή σύνθεση των ουσιών που αποτελούν μέρος του κεφίρ:

Πρωτεΐνες γάλακτος.
Οργανικά και λιπαρά οξέα.
Ζάχαρη;
Σε ένα λιπαρό ποτό, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες προσδιορίζεται με την ποσότητα 2,8 γραμμαρίων ανά 100 χιλιοστόλιτρα, σε μη λιπαρό ποτό - 3 γραμμάρια ανά 100 ml.
Στο αποβουτυρωμένο γιαούρτι: λίπος - 0, σε λίπος - 3,2 γραμμάρια ανά 100 ml.
Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε λιπαρή κεφίρ - 4,2 γραμμάρια ανά 100 ml, χωρίς λιπαρά - 3,8 γραμμάρια ανά 100 ml.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, Β, C, Η και ΡΡ.

Φυσικά, ένα τέτοιο χρήσιμο ποτό έχει επίσης αντενδείξεις που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατανάλωση:

Πάρτε προσεκτικά κεφίρ σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος.
Άτομα με ανισορροπία του πεπτικού συστήματος.
Ασυλία του σώματος στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Όπως μπορεί να φανεί από τις παραπάνω πληροφορίες, το κεφίρ δεν έχει αυστηρές αντενδείξεις, αλλά πρέπει να θυμηθούμε για τον κανόνα, για ένα υγιές άτομο μπορείτε να πιείτε περίπου 200 έως 400 χιλιοστόλιτρα κεφίρ την ημέρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος. Το κεφίρ χωρίς λίπος περιέχει ένα τοις εκατό λίπος, το οποίο είναι 34 kcal ανά 100 γραμμάρια. Σε κεφίρ με λίπος - 2,5 τοις εκατό, περιέχει 53 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ένα ποτό με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2% σε 100 γραμμάρια περιέχει 60 θερμίδες.

Κεφίρ για απώλεια βάρους

Το κεφίρ είναι πλούσιο σε ουσίες που εξισορροπούν τις πεπτικές διαδικασίες, καθώς και βελτιστοποιούν τη μικροχλωρίδα στην κοιλιακή κοιλότητα. Όλα αυτά έχουν μεγάλη επίδραση στην απορρόφηση των τροφίμων, γεγονός που συμβάλλει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Είναι γνωστό ότι το κεφίρ βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, καθαρίζει τέλεια τα νεφρά και το συκώτι, αφαιρεί το αλάτι και τη χοληστερόλη, ανακουφίζει το πρήξιμο. Η τακτική χρήση του κεφίρ σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό του σώματος, το οποίο σας επιτρέπει να διασπάσετε το υπερβολικό λίπος. Με αυτό το προϊόν μπορείτε να κανονίσετε ημέρες νηστείας, που συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Μια δίαιτα που περιλαμβάνει κεφίρ βοηθά στην απώλεια βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα, τα αποτελέσματα είναι απλά εκπληκτικά αποτελέσματα.

Κεφίρ το πρωί - τα οφέλη ή βλάβη

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές δίαιτες με κεφίρ. Το κύριο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η σωστή χρήση του ποτού.

Η κατανάλωση κεφίρ το πρωί με άδειο στομάχι προσφέρει μεγάλα οφέλη, καθώς αυξάνει την απόδοση του εντέρου. Η περιεκτικότητα σε βακτήρια γαλακτικού οξέος επιτρέπει στο σώμα να προσαρμοστεί στην κατάποση των τροφίμων. Το σωστά παρασκευασμένο ποτό και καλή χρήση δεν μπορεί να βλάψει το σώμα. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τους κανόνες εισαγωγής και εάν υπάρχουν αντενδείξεις αποφύγετε να πάρετε ένα ποτό.

Κεφίρ για τη νύχτα για απώλεια βάρους

Η δημοτικότητα του κεφίρ είναι γνωστή, ένα φλιτζάνι κεφίρ για τη νύχτα εγγυάται μείωση του σωματικού βάρους περίπου 5 κιλών ανά μήνα.

Αν θέλετε να απαλλαγείτε από το πλεόνασμα, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε ένα ισχυρό δείπνο με ένα φλιτζάνι κεφίρ με την προσθήκη ξηρών καρπών, ξηρών καρπών, μέλι. Φυσικά, τέτοιες τροφές αυξάνουν το θερμιδικό περιεχόμενο, έτσι τα γλυκά συστατικά πρέπει να προστίθενται με μεγάλη προσοχή. Μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο ή μέλι σε κεφίρ, αυτό το μείγμα είναι πολύ χρήσιμο και θρεπτικό, είναι τέλειο ως πρωινό.

Μια μεγάλη συνταγή για την απώλεια βάρους είναι η προσθήκη κόκκινου πιπεριού, τζίντζερ ή κανέλα στο ποτό. Αυτό το ποτό είναι ένα πραγματικό ελιξίριο καύσης λίπους.

Η δημοτικότητα με τη μείωση του βάρους είναι ένα μείγμα κεφίρ με κουρκούμη, αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να χάσετε την περίσσεια σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Το κουρκούμη είναι μια κιτρινωπή σκόνη λαχανικών με ιδιαίτερη οσμή και γεύση. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή: ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού με ένα ποτήρι κεφίρ. Χρησιμοποιήστε αυτό το ποτό μετά το δείπνο κάθε μέρα.

Για να μειώσετε μερικά επιπλέον κιλά, οι ημέρες νηστείας είναι τέλειες, γι 'αυτό αρκεί να πιείτε kefir για μια μέρα, περίπου ενάμισι λίτρα.

Κανέλα Κεφίρ - Χρήσιμες Ιδιότητες

Το κεφίρ κανέλας βοηθά στην καταπολέμηση των ακόλουθων νόσων:

Γαστρίτιδα, έλκη;
Διάρροια;
Παγκρεατίτιδα.
Κυστίτιδα.
Μειώνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Η κανέλα έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, συμβάλλει στην απομάκρυνση των αποθέσεων άλατος και των τοξικών ουσιών. Άτομα με ειδικούς σε νεφρική νόσο συστήνουν την κατανάλωση κεφίρ με κανέλα. Προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για την παρασκευή ζυμωμένου γάλακτος με κανέλα:

Ένα και ένα μισό κουταλάκι του γλυκού συνθλίβονται κανέλα?
Ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.

Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να λείψουν, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε μετά από φαγητό ή να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε αυτή τη λύση με ένα γεύμα. Η συστηματική χρήση ενός τέτοιου κοκτέιλ θα βοηθήσει να ξεχάσουμε τον μετεωρισμό και τη φούσκωμα.

Φαγόπυρο με κεφίρ για απώλεια βάρους - πώς να μαγειρέψετε

Ο συνδυασμός φαγόπυρου με κεφίρ είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο κοκτέιλ με άδειο στομάχι, μετά από 5-7 ημέρες θα παρατηρήσετε πρόοδο. Παρατηρούμε πολλά πλεονεκτήματα αυτού του ποτού:

Φαγόπυρο και κεφίρ - προσιτά και οικονομικά προσιτά προϊόντα.
Αυτά τα δύο συστατικά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που, όταν συνδυάζονται, κάνουν το πρωινό ισορροπημένο.
Το φαγόπυρο με κεφίρ βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Παρουσιάζουμε τη συνταγή για την κατάλληλη προετοιμασία του ποτού:

1 φλιτζάνι φρυγανιά φαγόπυρο?
Ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο ή λιπαρό κέφι για να δοκιμάσετε.

Όλα τα μικτά, ένα μέρος για φαγητό το πρωί, το δεύτερο μισό το βράδυ. Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το θεραπευτικό μείγμα είναι απαραίτητο για 10 ημέρες, μετά από το οποίο παίρνουν μια εβδομάδα μακριά και να συνεχίσει την πορεία της θεραπείας. Αυτή η μέθοδος θεραπείας συνιστάται για άτομα με διάγνωση παγκρεατίτιδας.

Το μέλι μπορεί να προστεθεί στο μείγμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, τότε αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό φάρμακο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία και υπέρταση. Το Kefir - το μίγμα φαγόπυρου σας βοηθά αποτελεσματικά να μειώσετε το σωματικό βάρος, απελευθερώνοντας το σώμα από τις τοξίνες. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε τον κύριο κανόνα - δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε το φαγόπυρο, είναι ολόκληρο το ψωμί που διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος.

Και σε αυτή τη συνταγή βίντεο θα μάθετε επίσης πώς να χάσετε βάρος με τη βοήθεια του πράσινου κεφίρ.

Ποιο kefir να επιλέξετε;

Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα: πώς να επιλέξετε το σωστό γιαούρτι; Εξετάστε τις βασικές παραμέτρους βάσει των οποίων προσδιορίζεται η ποιότητα του προϊόντος:

Ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία και διαβάστε την ημερομηνία κυκλοφορίας του προϊόντος, αξίζει να θυμάστε ότι η διάρκεια ζωής του κεφίρ είναι 10 ημέρες. Ένα προϊόν με διάρκεια ζωής περίπου 10 ημερών δεν θα έχει καμία χρησιμότητα.
Το Kefir περιέχει μικρή ποσότητα αλκοόλ, όσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής, τόσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό αλκοόλης στο προϊόν. Μερικές φορές η μακροπρόθεσμη αποθήκευση μπορεί να αυξήσει το ποσοστό αλκοόλης από 0,2 σε 7.
Δώστε προσοχή στη σύνθεση ενός ποιοτικού προϊόντος δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα άλλο από το συμπλήρωμα και το γάλα?
Η συσκευασία πρέπει να είναι άθικτη.
Δώστε προσοχή στη συνοχή του κεφίρ, το πιο παχύ το ποτό, τόσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα.
Ρίξτε το κεφίρ μέσα στο ποτήρι και κοιτάξτε το υγρό · αν παρατηρήσετε, οι δέσμες μπορούν να είναι βέβαιες ότι η κεφίρ έχει λήξει και δεν περιέχει καμία χρήσιμη ουσία.

Θυμηθείτε, μόνο ένα ποιοτικό προϊόν θα ωφελήσει το σώμα σας.

Μαγειρεύοντας κεφίρ στο σπίτι

Για μέγιστο όφελος, προκειμένου να αποφύγουμε τις δυσάρεστες συνέπειες, παρουσιάζουμε αρκετές συνταγές για την προετοιμασία του πραγματικού κεφίρ στο σπίτι.

Εξετάστε 3 συνταγές για να κάνετε πραγματική κέφι.

Αριθμός συνταγής 1

Πάρτε 3 λίτρα γάλακτος (2,5% λιπαρά) και τραπέζι ζύμωσης 3. κουτάλια.

Το γάλα πρέπει να βράσει και να κρυώσει σε κανονική θερμοκρασία, στη συνέχεια προσθέστε το συμπλήρωμα στο διάλυμα που προκύπτει, καλύψτε το τηγάνι και βάλτε το σε ζεστό μέρος. Αφήστε το παρασκευασμένο μίγμα να παραμείνει για 24 ώρες.

Για να κάνετε ένα μίζα, πρέπει να προσθέσετε 10 g μύκητα κεφίρ ανά 100 ml γάλακτος.

Αριθμός συνταγής 2

Μπορείτε να μαγειρέψετε κεφίρ σε μύκητες κεφίρ, μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα γαλακτοκομικά καταστήματα ή σε μια γαλακτοκομική κουζίνα. Για την παρασκευή αυτού του κεφίρ, είναι απαραίτητο να πάρουμε 1 κουταλιά της σούπας 3 λίτρα βρασμένου και ψυγμένου σε θερμοκρασία δωματίου γάλα. l μύκητες κεφίρ. Προσθέστε τον μύκητα στο γάλα, καλύψτε την κορυφή με ένα καθαρό πανί (πετσέτα) και αφήστε για μια μέρα σε ένα ζεστό μέρος.

Αριθμός συνταγής 3

Εάν έχετε κάνει 1 λίτρο κεφίρ, αφήστε το τρίτο μέρος, μη πίνετε και προσθέστε ξανά αυτό το μέρος του κεφίρ στο παρασκευασμένο γάλα. Ανακατέψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μια μέρα.

Όλοι Το Kefir είναι έτοιμο να φάει, όχι για πολύ, σωστά και αποτελεσματικά.

Αγαπητοί αναγνώστες, σήμερα έχετε μάθει για τις ωφέλιμες ιδιότητες του κεφίρ και πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Θα το προσθέσω όχι λιγότερο

τι μπορεί να μαγειρευτεί από γιαούρτι

Αγαπητοί μου αναγνώστες! Είμαι πολύ χαρούμενος που εξετάσατε το blog μου, σας ευχαριστώ όλους! Ήταν αυτό το άρθρο ενδιαφέρον και χρήσιμο σε σας; Γράψτε τη γνώμη σας στα σχόλια. Θα ήθελα επίσης να μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τους φίλους σας στην κοινωνική. δίκτυα.

Ελπίζω πραγματικά ότι θα επικοινωνήσουμε μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα υπάρχουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα άρθρα στο blog. Για να μην τους χάσετε, εγγραφείτε στο news blog.

Σας ευλογεί! Μαζί σου ήταν η Τάσιγια Φιλιππόβα.