Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπύρας είναι επιβλαβής και μπορεί να είναι εθιστική. Αλλά οι μέτριες δόσεις αυτού του δημοφιλούς ποτού είναι ακόμη ευεργετικές λόγω των βιταμινών που περιέχουν. Επισκεφθείτε την παμπ ή το εστιατόριο της βελγικής κουζίνας. Σε τέτοια ιδρύματα σερβίρεται μπύρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Εκεί δεν μπορείτε μόνο να εκτιμήσετε τη γεύση του, αλλά και να μάθετε ποιες βιταμίνες περιέχονται στη μπύρα και πώς είναι χρήσιμες.

Ακόμη και αν αγοράζετε μια κανονική μπύρα κατάστημα, γνωρίζοντας ποιες βιταμίνες περιέχει η μπύρα, θα είναι χρήσιμη:

• - Η μπύρα περιέχει 5 αμινοξέα - αργινίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, τρυπτοφάνη και τυροσίνη. Καθαρίζουν το σώμα των τοξινών, βελτιώνουν την πέψη.
• - Η μπύρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως ίνες. Τέτοιες ίνες μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου.
• - Η υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο στην μπύρα επηρεάζει την ακεραιότητα του οστικού ιστού και τον ενισχύει.
• - Τα αντιοξειδωτικά - οι βιταμίνες Ε, C και το σελήνιο - εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Ποιες είναι οι περισσότερες βιταμίνες στην μπύρα; Απαντούμε: βιταμίνες της ομάδας Β:

• - Η θειαμίνη υποστηρίζει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα.
• - Η ριβοφλαβίνη βελτιώνει την όραση και συμμετέχει στον μεταβολισμό.
• - Το παντοθενικό οξύ προάγει την απορρόφηση άλλων βιταμινών.
• - Η πυριδοξίνη παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών.
• - Η βιοτίνη περιέχει θείο, το οποίο είναι σημαντικό για την ενίσχυση της τρίχας, των νυχιών και της υγείας του δέρματος.

Επιπλέον, η μπύρα περιέχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου και του καλίου. Η ημερήσια τιμή αυτών των στοιχείων για ένα άτομο περιέχεται σε ένα λίτρο μπύρας.

Το κύριο συστατικό στην παραγωγή μπύρας είναι ο λυκίσκος, ο οποίος περιέχει λουπουλίνη - μια ουσία που δίνει στην μπύρα πικρή γεύση.

• - Τα αλφα και βήτα οξέα ενυδατώνουν το δέρμα, ακόμη και την επιδερμίδα.
• - Οι πολυφαινόλες ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, απολυμαίνουν, βελτιώνουν το δέρμα.
• - Τα αιθέρια έλαια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Τώρα ξέρετε ποιες βιταμίνες μπορεί να είναι στη μπίρα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι όταν χρησιμοποιείται, το μέτρο είναι σημαντικό. Οι κανονικές υψηλές δόσεις αυτού του ποτού μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία.

http://www.kriek.ru/fakty-o-pive/vitamin-pivo/

Η μπύρα έχει βιταμίνες;

Οι βιταμίνες στην μπύρα βρίσκονται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες. Στη διαδικασία της ζύμωσης και της επακόλουθης επεξεργασίας, πολλές χρήσιμες ουσίες καταστρέφονται, αλλά μερικές παραμένουν άθικτες. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και οι πρωτεΐνες στη μπύρα εμφανίζονται από λυκίσκο, βύνη, ζύμη ζυθοποιίας και καθαρό νερό.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Η μπύρα περιέχει βιταμίνες της ομάδας "Β", οι οποίες είναι αρκετά. Η κύρια πηγή είναι η βύνη, η οποία είναι σπόροι κριθαριού που έχουν βλαστήσει. Το υλικό αυτό κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας διατηρεί όλες τις απαραίτητες ουσίες για το σώμα.

Βιταμίνες της ομάδας "Β" στην μπύρα:

Η θειαμίνη (Β1)

Σημαντικό για την καρδιά και τα νευρικά κύτταρα. Συμμετέχει στον μεταβολισμό των υδατανθράκων (βοηθά στην επεξεργασία υδατανθράκων).

Οι ηλικιωμένοι, οι αθλητές, οι έγκυες γυναίκες, καθώς και τα άτομα με διάφορες νευρολογικές παθήσεις (ημικρανία, μυαλγία) χρειάζονται αυξημένη δόση αυτής της βιταμίνης.

Ριβοφλαβίνη (Β2)

Συμμετέχει στο μεταβολισμό του οργανισμού, εκτελεί αιματοποιητική λειτουργία. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε όραση, καταστροφή του δέρματος (ρωγμές, απολέπιση), αυξημένα εύθραυστα νύχια.

Παντοθενικό οξύ (Β3)

Αυξάνει την κινητικότητα του πεπτικού συστήματος, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Με ανεπάρκεια, πεπτικές διαταραχές (αυξημένα επίπεδα υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι), διάφορες δερματίτιδες, ξηρότητα και εύθραυστα μαλλιά και νύχια.

Η πυριδοξίνη (Β6)

Χρειάζεται για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος και του μεταβολισμού των πρωτεϊνών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε κράμπες, σπατάλη μυών, καθυστέρηση ανάπτυξης.

Κυανοκοβαλαμίνη (Β12)

Συμμετέχει στο αίμα (η σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων), το έργο των νευρικών ινών, αποτρέπει το λιπαρό μετασχηματισμό των κυττάρων του σώματος. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε αναιμία, μυασθένεια, διαταραχή όρεξης, ευερεθιστότητα.

Βιταμίνη "C" και υδατάνθρακες

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη "C" - περίπου 30 mg ανά 1 λίτρο. Στη διαδικασία παραγωγής ενός ποτού με χαμηλή περιεκτικότητα αλκοόλης, στις πρώτες ύλες προστίθεται ασκορβικό οξύ προκειμένου να αποφευχθούν οι διαδικασίες περιττής οξείδωσης, εξ ου και η μεγάλη του ποσότητα.

Η μπύρα είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες (μαλτοδεξτρίνες). Η κύρια διαφορά τους από τους απλούς υδατάνθρακες είναι η εξής: το σώμα χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να τα επεξεργαστεί, γι 'αυτό η γλυκόζη εισέρχεται στο αίμα πιο αργά και σταδιακά. Η κατανάλωση δεν οδηγεί σε υπεργλυκαιμία (αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα).

Πίνακας βιταμινών στη μπύρα

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει πόσες βιταμίνες και μικροστοιχεία είναι σε μια μπύρα. Η σύνθεση βιταμινών και ο αριθμός τους μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία και τη διαδικασία μαγειρέματος.

Άλλες ευεργετικές ουσίες

Η μπύρα περιέχει βιταμίνη Β, C και ΡΡ. Η περιεκτικότητα σε άλλα θρεπτικά συστατικά είναι επίσης υψηλή.

Η ζύμη του ζυθοποιού κορεσεί το χαμηλής περιεκτικότητας αλκοολούχο ποτό σε χρήσιμα μικροστοιχεία (ψευδάργυρο, χαλκό, χρώμιο, σίδηρο κ.λπ.). Το μαγνήσιο και το κάλιο προέρχονται κυρίως από τη βύνη. Στο ποτό υπάρχει μια ουσία - βουβούλια. Εμφανίζεται από το λυκίσκο και επιβραδύνει την καταστροφή των οστών.

Περιεχόμενο των κύριων ουσιών:

• υδατάνθρακες - 20-50 g.
• πρωτεΐνες - 4-7 g;
• αλκοόλη - 30-50 g (η μη αλκοολούχα μπύρα περιέχει επίσης αλκοόλη) ·
• διοξείδιο του άνθρακα - έως 6 g.
• νερό - 800-900 g.

Ποτά θερμίδων

Σε σύγκριση με το κρασί, η σαμπάνια, το μπράντυ - η μπύρα είναι λιγότερο θερμιδική. Η κύρια πηγή θερμίδων είναι οι υδατάνθρακες. Ένα άτομο τρώει πολλά, πίνει ένα ποτό, το οποίο στη συνέχεια οδηγεί σε παχυσαρκία.

Ανάλογα με την ποικιλία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να διαφέρει.

1. Σε μια ελαφριά μπύρα περίπου 40 Kcal ανά 100 mg, είναι 200 ​​Kcal ανά μπουκάλι ορόφου.
2. Η σκοτεινή μπύρα είναι πιο θρεπτική - 50 Kcal ανά 100 mg (μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων λόγω της ζάχαρης).
3. Η μη παστεριωμένη (ζωντανή) μπύρα, κατά κανόνα, δεν φιλτράρεται. Η θερμιδική της περιεκτικότητα είναι περίπου 40 kcal ανά 100 mg.
4. Αναψυκτικό λιγότερο θερμιδικό, περιέχει περίπου 30 Kcal ανά 100 mg.

Συμπέρασμα

Στη μπύρα υπάρχουν βιταμίνες διαφόρων ομάδων, καθώς και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Παρόλα αυτά, η τακτική χρήση είναι επιβλαβής για την υγεία. Εκτός από τα ορυκτά στη σύνθεση του προϊόντος χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είναι το αλκοόλ, οι γεύσεις και τα έλαια fusel που είναι επικίνδυνα για το ανθρώπινο σώμα.

http://mrfilin.com/vitaminy-v-pive

Ποιες βιταμίνες και ευεργετικά στοιχεία περιέχονται στη μπίρα;

Η μπύρα αναφέρεται στο αλκοόλ, καθώς περιέχει αιθυλική αλκοόλη. Ως εκ τούτου, η συχνή χρήση του σε μεγάλες ποσότητες είναι επιβλαβής για την υγεία. Αν επιτρέψετε στον εαυτό σας να απολαύσετε μερικές φορές ένα μπουκάλι μπύρα, δεν θα συμβεί τίποτα φοβερό. Επιπλέον, περιέχει ευεργετικά συστατικά που το σώμα χρειάζεται.

Ιστορικά στοιχεία για την μπύρα

Οι πρώτες αναφορές για μπύρα εμφανίστηκαν την εποχή του σουμενικού πολιτισμού. Η τεχνολογία παραγωγής τους είχε διάφορα στάδια:

1. Επιλεγμένοι κόκκοι σίκαλης και κριθαριού. Ήταν αλεσμένοι σε μυλόπετρες σε μια ομοιόμορφη ουσία.
2. Το προκύπτον μίγμα αραιώθηκε με νερό και, εάν ήταν επιθυμητό, ​​προστέθηκαν διάφορα βότανα, τα οποία έδωσαν μια ιδιαίτερη απόχρωση στη γεύση.
3. Το προκύπτον γλεύκος τοποθετήθηκε σε θερμό μέρος για επακόλουθη ζύμωση.
4. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα αποδείχθηκε ελαφριά ή σκούρα νόστιμη και αρωματική μπύρα.

Οι αρχαίοι Σουμέριοι έγραψαν τις συνταγές για να κάνουν ένα ποτό σε δισκία από πηλό.

Επί του παρόντος, χώρες όπως η Γερμανία, η Αγγλία και η Τσεχική Δημοκρατία είναι διάσημες για τη μπύρα τους. Επιτεύχθηκαν τελειότητα στην παραγωγή του.

Πόσο είναι ασφαλές να πίνεις μπύρα

Η συζήτηση σχετικά με τους κινδύνους ή τα οφέλη του αλκοόλ μπορεί να είναι άπειρη. Είναι σαφές ότι εάν δημιουργείται από κάποιες σκόνες, κακής ποιότητας, χωρίς να συμμορφώνονται με τις συνθήκες παραγωγής και τα πρότυπα, τότε είναι δύσκολο να το ονομάζετε καλό.

Η ποιότητα της μπύρας έχει δύο μεθόδους ζύμωσης:

1. Ελ. Για τη ζύμωση απαιτείται υψηλότερη θερμοκρασία. Συχνά αυτό το ποτό έχει μια έντονη γεύση φρούτων. Η ανώτερη ζύμωση είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της παραγωγής του αλευριού.
2. Lager Ο πιο δημοφιλής τύπος μπύρας. Για να το κάνετε, βράζετε το μούστο, στη συνέχεια ανακατεύετε με μαγιά και το μεταφέρετε σε ένα δοχείο, όπου αρχίζει να ζυμώνει. Για να αποφευχθεί η οξείδωση, πρέπει να διατηρηθεί μια ορισμένη θερμοκρασία.

Όποια και αν είναι η τύχη της μπύρας, η βασική προϋπόθεση είναι η ποιότητά της. Αλλά ακόμα και ένα καλό προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Μια ασφαλής δόση είναι 1 γραμμάριο αιθανόλης ανά χιλιόγραμμο ανθρώπινου σωματικού βάρους. Με τη βοήθεια απλών χειρισμών, μπορείτε να υπολογίσετε την επιτρεπόμενη ποσότητα αλκοόλ.

Δεν είναι σημαντικό αν υπάρχουν βιταμίνες στην μπύρα, η σημασία βρίσκεται αλλού - στην ποσότητα της. Σε αποδεκτές δόσεις, θα ωφελήσει το σώμα και μια καλή διάθεση. Σε μεγάλες ποσότητες, ακόμη και το πιο χρήσιμο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές. Το σώμα δεν χρειάζεται περισσότερο από ό, τι χρειάζεται.

Χρήσιμες βιταμίνες σε μπύρα

Η μπύρα περιέχει μια ποικιλία βιταμινών και ιχνοστοιχείων που έχουν θετική επίδραση στο σώμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Βιταμίνες Β - θειαμίνη και ριβοφλαβίνη ·
• νικοτινικό οξύ.
• χαλκός.
• μαγνήσιο.
• φωσφόρου ·
• σιδήρου

Οι βιταμίνες Β είναι σημαντικές για το ανθρώπινο σώμα. Λόγω αυτών, βελτιώνεται το έργο του νευρικού συστήματος. Ένα άτομο γίνεται λιγότερο επιθετικό και ψυχρά αντιδρά σε αγχωτικές καταστάσεις. Αυξάνει το προστατευτικό φράγμα του σώματος, βελτιώνει την εργασία του πεπτικού συστήματος.

Η μη φιλτραρισμένη μπύρα περιέχει ευεργετικά αμινοξέα που βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών. Ένα τέτοιο οινοπνευματώδες ποτό έχει πικρία πικρία, η οποία συμβάλλει στην έκκριση του γαστρικού χυμού, μειώνοντας τη βλάβη που προκαλείται από την αιθανόλη.

Η επίδραση της μπύρας στο ανθρώπινο σώμα

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι εθιστική και να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα.

Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσης μπύρας σε μικρές ποσότητες:

1. Επιταχύνει το μεταβολισμό. Βελτιωμένη όρεξη, τα τρόφιμα είναι καλύτερα αφομοιώνονται.
2. Το έργο της καρδιάς βελτιώνεται, ο ρυθμός του είναι ομαλοποιημένος. Τα σκάφη γίνονται ελαστικά, ο κίνδυνος θρόμβων αίματος μειώνεται.
3. Το σώμα έχει καθαριστεί από διάφορες τοξίνες. Οι εξωγενείς, επιβλαβείς ουσίες αφαιρούνται.
4. Τα νύχια και τα μαλλιά γίνονται ισχυρότερα, το δέρμα γίνεται καλύτερο. Με την υπερβολική χρήση, αντίθετα, παρατηρείται χειροτέρευση της εμφάνισης.

Η μπύρα έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, βελτιώνει το έργο κάποιων συστημάτων, οργάνων. Όλες οι βελτιώσεις εμφανίζονται όταν πίνετε μπύρα περιστασιακά και σε λογικές δόσεις. Με την αύξηση της ποσότητας του αναλωμένου οφέλους για τα ποτά αυξάνεται δραματικά η βλάβη. Επομένως, δεν πρέπει να βελτιώνετε την υγεία σας με αυτό τον τρόπο περισσότερες από μία φορές ή δύο φορές την εβδομάδα.

Πού αλλού χρησιμοποιούν μπύρα

Η μπύρα χρησιμοποιείται συχνά για άλλους σκοπούς:

• για την παρασκευή ζύμης ζύμης.
• όπως η μαρινάδα για το κρέας με τα κεμπάπ ή το τηγάνισμα.
• για τα μαλλιά, ως θρεπτικό συστατικό.
• ως λουτρά για τα νύχια, για να τα ενισχύσουν.
• ως λίπασμα για τα φυτά.

Τα οξέα στην μπύρα συμβάλλουν στην αποσκλήρυνση του ωμού κρέατος. Γι 'αυτό και χρησιμοποιείται ως μαρινάδα. Τα μικρά κομμάτια γίνονται σε κομμάτια κρέατος και χύνεται με μπύρα. Όταν το προϊόν εγχέεται σε μια τέτοια μαρινάδα, θα γίνει μαλακό, αρωματικό, έτοιμο για μαγείρεμα.

Η μπύρα, όπως και κανένα άλλο ποτό, δεν μπορεί να φέρει πολλά θετικά συναισθήματα και οφέλη για την υγεία. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε το μέτρο και να το επιμείνουμε.

http://alkogolstop.ru/napitki/vitaminy-v-pive.html

Βιταμίνες σε μπύρα

Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα εάν υπάρχουν συστατικά βιταμινούχου ορυκτού σε ένα ποτό όπως η μπύρα. Οι βιταμίνες στη μπίρα αποτελούν το αντικείμενο συζήτησης μεταξύ επιστημόνων, η οποία ξεκίνησε τη δεκαετία του 1960 και συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Πολλοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι η χρήση αλκοόλ σε μικρές ποσότητες έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, ενώ άλλοι θυμούνται τη δυνατότητα εμφάνισης αλκοολισμού από μπίρες και συνεπώς αρνούνται εντελώς τη χρήση του προϊόντος.

Ποικιλίες Ποτών

Για πρώτη φορά για ποτό μπύρας άρχισε να μιλάει στο μεσαίωνα. Από τότε και μέχρι σήμερα, το καλύτερο ποτό παραδίδεται παγκοσμίως από την Τσεχία, την Αγγλία και τη Γερμανία. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μπύρας, η διαίρεση της οποίας λαμβάνει υπόψη την πυκνότητα της. Έτσι, διαθέστε:

• απλό ποτό - το φρούριο κυμαίνεται μεταξύ 1,5-2%, ίσως τόσο ανοιχτό όσο και σκοτεινό.
• σχέδιο - το φρούριο κυμαίνεται από 0,8% έως 2,5.
• ισχυρή - χαρακτηρίζεται από την παρουσία πικρών γεύσεων, το φρούριο μπορεί να φτάσει το 12%.
• ολόκληρη - διανεμημένη ευρύτερα από άλλα είδη. Το κάστρο συνήθως δεν υπερβαίνει το 7%. Μπορεί να είναι σκοτεινό, ελαφρύ, αλκοολικό, μη αλκοολικό.

Ένας μεγαλύτερος αριθμός ποικιλιών ποτών μπύρας επιτρέπει σε όλους να επιλέξουν αυτό που του αρέσει. Σε μικρές δόσεις, είναι πολύ ωφέλιμη για το σώμα, δεδομένου του τι περιέχουν βιταμίνες στη μπίρα.

Διατροφική αξία

Η βασική σύνθεση του ποτού λυκίσκου εξαρτάται από τη μέθοδο που χρησιμοποιείται στην κατασκευή του. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή. Τα εκατό χιλιοστόλιτρα δεν περιέχουν περισσότερα από 50 Kcal, γεγονός που δεν επηρεάζει την αρμονία του σχήματος, καθώς εισέρχεται στο σώμα. Στο κύριο μέρος του υγρού λυκίσκου υπάρχουν:

• πρωτεΐνες - 0,6 g.
• υδατάνθρακες - 4,8 g.
• νερό - 92 g

Είναι γνωστό ότι εκτός από αυτές τις ουσίες, η γλυκόζη, η σακχαρόζη, το διοξείδιο του άνθρακα, το οξυγόνο είναι στη σύνθεση του προϊόντος. Αυτά τα συστατικά καθορίζουν τη γεύση του, καθώς και την ικανότητα αφρισμού. Λοιπόν, προτιμώντας ένα ζωντανό ποτό, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι συνθήκες υπό τις οποίες πρέπει να αποθηκευτούν. Η χρήση του ως ποτού επιτρέπεται μόνο κατά τις πρώτες ημέρες μετά το άνοιγμα του δοχείου αποθήκευσης.

Σύνθεση βιταμινών και μετάλλων

Οι βιταμίνες στην μπύρα αντιπροσωπεύονται από ουσίες που ανήκουν σε ομάδες όπως:

Η ανόργανη σύνθεση του ποτού περιλαμβάνει στοιχεία όπως:

Παρά το γεγονός ότι η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του προϊόντος δεν είναι πάρα πολύ πλούσια, η χρήση του σε μικρές ποσότητες μπορεί να αποφέρει ένα συγκεκριμένο όφελος σε ένα άτομο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Για πρώτη φορά σχετικά με τις βιταμίνες που περιέχονται στη μπύρα, άρχισε να μιλάει στην αρχαία Ελλάδα. Ακόμα και τότε, οι θεραπευτές παρατήρησαν τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στο ανθρώπινο σώμα. Επί του παρόντος, ένα μπουκάλι θερμαινόμενου προϊόντος με την προσθήκη τεσσάρων κουταλιών σούπας μέλι γίνεται ένα ιδανικό φυσικό φάρμακο για να απαλλαγείτε από τον βήχα. Οι κύριες ωφέλιμες ιδιότητες του προϊόντος βύνης περιλαμβάνουν:

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• εξάλειψη του πόνου στις αρθρώσεις και τους μυς.
• βελτίωση της διαδικασίας κυκλοφορίας του αίματος ·
• μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβωσης.
• βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• ενίσχυση οστικού ιστού.
• μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο γενετικό υλικό.
• βελτιωμένη νεφρική λειτουργία.

Και όμως, μην ξεχνάτε ότι η χρήση του ποτού σε μικρές δόσεις μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του ατόμου. Συνιστάται να λαμβάνετε μόνο ένα ποτήρι ποτό ημερησίως για να διατηρείτε την ισορροπία των θρεπτικών ουσιών στο σώμα.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Έχοντας καταλάβει εάν υπάρχουν βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία στη μπίρα, πολλοί αρχίζουν να το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες, χωρίς να σκεφτόμαστε τις βλαβερές επιδράσεις στο σώμα. Εκτός από το γεγονός ότι υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και πολύτιμες ουσίες, περιέχει επίσης αιθυλική αλκοόλη. Η χρήση του προϊόντος σε μεγάλες ποσότητες είναι γεμάτη με ορισμένες συνέπειες, οι οποίες περιλαμβάνουν:

• κίρρωση του ήπατος.
• βλάβη του παγκρέατος.
• φλεγμονή των βλεννογόνων ιστών του στομάχου.
• ανάπτυξη σοβαρών παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι με βάση τη συνεχή χρήση, ακόμη και ένα ποτό χαμηλού αλκοόλ μπορεί να είναι εθιστικό. Με τη συστηματική χρήση του παραδοσιακού πόσιμου προϊόντος, μπορεί να αναπτυχθεί υπερφόρτωση αλκοόλ, κάτι που δεν θα οδηγήσει σε κάτι καλό. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να υπερβείτε το ποσοστό κατανάλωσης που προέρχεται από ερευνητές που μελετούν εδώ και λίγα χρόνια ποιες βιταμίνες και μέταλλα στη μπύρα διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-pive

Βιταμίνες σε μπύρα

Η μπύρα περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, Ε και C. τρόφιμα, φυτικές ίνες? ένας τεράστιος αριθμός ιχνοστοιχείων που σχηματίζονται από τη βύνη. hop πολυφαινόλες, παίζοντας το ρόλο των ισχυρότερων φυσικών αντιοξειδωτικών.

Βιταμίνες σε μπύρα

Η σύνθεση της μπύρας στον πίνακα

Βιταμίνες σε μπύρα:

• Β1 είναι θειαμίνη. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία του μεταβολισμού. Υπεύθυνος για την κανονική λειτουργία του πεπτικού, νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Ενεργοποιεί το έργο όλων των εσωτερικών οργάνων. Είναι ένα διεγερτικό εγκεφάλου. Τονώνει τον καρδιακό μυ και τα έντερα. Βελτιώνει την όρεξη.
• Β2 - ριβοφλαβίνη. Υπεύθυνη για την ελαστικότητα και την ελαστικότητα του δέρματος, την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, λόγω της οποίας έλαβε το όνομα "ομορφιά βιταμίνη". Βελτιώνει την όραση, βοηθά στη διάσπαση πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Είναι εξαιρετικά σημαντικό για άτομα που αντιμετωπίζουν συνεχώς άγχος στην καθημερινή ζωή.
• Β6 - πυριδοξίνη. Είναι μια από τις σημαντικές βιταμίνες της ομάδας Β. Παρέχει την ανταλλαγή των αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την κατασκευή πρωτεϊνών.
• Η (Β7) - βιοτίνη. Προωθεί την απορρόφηση πρωτεϊνών. Με τη συμμετοχή του, τα λιπίδια αποσυντίθενται. Σημαντικό στη διαδικασία της καύσης λίπους.
• Β3 - νικοτινικό οξύ (νιασίνη). Συμμετέχει στις χημικές αντιδράσεις του σώματος. Είναι μια γεννήτρια χρήσιμης ενέργειας που μετατρέπει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.
• B9, ένα άλλο όνομα είναι το φολικό οξύ. Απαραίτητη για την καλή λειτουργία του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
• B5 - περιέχεται σε μικρή ποσότητα. Βελτιώνει την απορρόφηση άλλων βιταμινών.
• Β12 - η κυανοκοβαλαμίνη συμμετέχει στο σχηματισμό αίματος (ερυθροκύτταρα), διεξάγει νευρικές παρορμήσεις, αναστέλλει την εκφύλιση λιπώδους ιστού.

Οι βιταμίνες των ομάδων Ε και C είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ένα σημαντικό συστατικό του σεληνίου - παρέχει τον καρδιακό μυ.

Ως μέρος της μπύρας έχει επίσης 5 αμινοξέα. Ο σημαντικός ρόλος της αργινίνης, της λυσίνης, της τρυπτοφάνης, της τυροσίνης και της ιστιδίνης είναι να καθαρίσει το σώμα των τοξινών και των σκωριών. Βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Χάρη σε αυτούς πέτυχε τη σωστή χοληστερόλη.

Από τη βύνη που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας, υπάρχουν περισσότερα από 30 ιχνοστοιχεία. Ένα λίτρο περιέχει περίπου το ήμισυ της καθημερινής ανάγκης του σώματος για μαγνήσιο, περίπου 40% φώσφορο, 20% κάλιο. Το πυρίτιο - ένα ιχνοστοιχείο που είναι υπεύθυνο για την κατάλληλη εναπόθεση αλάτων ασβεστίου στους ιστούς, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου. Η κατάσταση των ιστών, των οργάνων και των συστημάτων σώματος εξαρτάται από αυτό.

Η μπύρα είναι ένα ζωντανό προϊόν, συχνά ονομάζεται "υγρό ψωμί". Περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά - φυτικές ίνες (ίνες). Συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα, την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου. Περιλαμβάνονται στους σύνθετους υδατάνθρακες απορροφούνται αργά, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, δεν επιτρέπουν την απορρόφηση της γλυκόζης.

Οι λυκίσκοι προστίθενται στη διαδικασία παρασκευής. Χρησιμοποιούνται ταξιανθίες θηλυκών φυτών - χάρη στα αιθέρια έλαια και τις ρητίνες, η μπύρα αποκτά μια χαρακτηριστική πικρία και συγκεκριμένες αρωματικές ιδιότητες. Την ίδια στιγμή οι πολυφαινόλες λυκίσκου είναι τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά. Αυτό είναι ένα φυσικό όπλο που προστατεύει τον οργανισμό από τις επιβλαβείς επιδράσεις των καρκινογόνων και των ελεύθερων ριζών.

Το αλκοόλ είναι ασφαλώς βλαβερό. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από τα ποσοστά κατανάλωσης. Με μια λογική και μέτρια στάση απέναντι στην μπύρα, μπορεί να ανταγωνιστεί στις θεραπευτικές και προφυλακτικές του ιδιότητες με το κρασί. Αυτή είναι μια αποθήκη των πιο σημαντικών συστατικών που εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του σώματος.

Ποικιλίες και διατροφική αξία

Μπύρα - το παλαιότερο ποτό με πλούσια ιστορία. Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι μακρινοί μας πρόγονοί άρχισαν να το χρησιμοποιούν περίπου 6.000 χρόνια πριν, όταν έμαθαν να ψήνουν το ψωμί. Οι συνταγές μπύρας είναι ένα τεράστιο ποσό. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η σύγχρονη βιομηχανία ζυθοποιίας παράγει χιλιάδες ποικιλίες και είδη αυτού του δημοφιλούς ποτού.

Με μια τέτοια ποικιλία προϊόντων, η ταξινόμησή του είναι απαραίτητη. Η βάση είναι το επίπεδο συγκέντρωσης των στερεών στο μούστου, δηλαδή η πυκνότητα. Επηρεάζει τον κορεσμό της γεύσης. Μετράται πριν από την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης. Οι γενικά αποδεκτοί όροι είναι ποσοστά ή βαθμοί Balling. Η πυκνότητα των ακόλουθων τύπων:

• απλό - φρούριο εντός 1,5-2%
• σχέδιο - επίπεδο φρουρίου από 0,8% έως 2,5%
• ολική - περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 7%
• ισχυρή - μέχρι 12%

Η απλή μπύρα μπορεί να είναι τόσο ελαφριά όσο και σκοτεινή. Ισχυρή - έχει έντονη πικρή γεύση και το επίπεδο αντίκτυπου σε ένα άτομο είναι παρόμοιο με το κρασί. Μεταξύ των θαυμαστών αυτού του ποτού, το πιο αγαπημένο είναι ολόκληρο, είναι σκοτεινό και ελαφρύ, αλκοολικό και μη αλκοολικό.

Σφραγισμένο στη σφραγίδα καθημερινής ζωής μας "κοιλιά μπύρας" υποδηλώνει λανθασμένα ότι από αυτό το ποτό μπορείτε να κερδίσετε υπερβολικό βάρος και είναι απίστευτα υψηλών θερμίδων. Αυτή είναι μια παρανόηση. Οι εξογκώματα του σώματος είναι πιθανότατα αποτέλεσμα υπερβολικής ποσότητας σνακ. Τα 100 ml δεν περιέχουν περισσότερα από 50 Kcal. Περίπου η ίδια ένδειξη σε κεφίρ.

Η ανθρωπότητα ήρθε με δεκάδες εκατοντάδες τρόπους για να προετοιμάσει αυτό το προϊόν με την προσθήκη ποικίλων συστατικών. Κάθε ποικιλία έχει τη θρεπτική της αξία. Το παραδοσιακό ποτό περιέχει:

Η παρουσία όλων αυτών των συστατικών δίνει στην μπύρα μια υπέροχη δυνατότητα - να σχηματίσει έναν πλούσιο αφρό. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η ζάχαρη που περιέχεται στη βύνη διασπάται σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Ο κόκκος περιέχει πρωτεΐνη, η οποία όταν μαγειρευτεί μετατρέπεται σε βύνη. Όταν το ποτό χύνεται, το διοξείδιο του άνθρακα προσπαθεί να βγει από το υγρό και η πρωτεΐνη το κρατά, τεντώνοντας τα μόρια του σε μικροσκοπικά φιλμ. Το γυμνό μάτι το αντιλαμβάνεται με τη μορφή ενός πυκνού, πυκνού αφρού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αν ληφθεί ως αρχή η αρχή της μετριοπάθειας, τότε τα «πλεονάσματα» της μπύρας είναι προφανή. Δίνουμε το κύριο:

• μείωση της χοληστερόλης.
• ενίσχυση της ασυλίας ·
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
• πρόληψη κινδύνων θρόμβωσης.
• ενίσχυση μυών και οστικών ιστών.
• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
• ανακούφιση από το στρες
• τη δημιουργία του νευρικού συστήματος.
• εμποδίζοντας το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Η μπύρα είναι ένα πολύτιμο συστατικό στις παραδοσιακές συνταγές ιατρικής. Χρησιμοποιείται στη σύνθεση των αφέψημα για την καταπολέμηση του βήχα, της αϋπνίας, της δυσκοιλιότητας.

Ευρεία χρήση - στην κοσμετολογία. Προετοιμάζουν μάσκες για το πρόσωπο, τα χέρια, τα μαλλιά. Τα λουτρά μπύρας είναι ιδιαίτερα δημοφιλή.

Ο Ναρκολόγος σας συνιστά: να καταργήσετε τους μύθους μπίρας

Παρά τα προφανή οφέλη αυτού του υπέροχου ποτού, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η λογική και να θυμόμαστε ότι όλες οι θετικές στιγμές είναι δυνατές μόνο με μέτρια χρήση.

Για να μην γίνετε τακτικός ασθενής του ναρκολόγου, να ενισχύσετε την υγεία σας και να μην την χάσετε, πρέπει να εξετάσετε τα εξής:

• Η μπύρα περιέχει αλκοόλ. Η συστηματική κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών αναπόφευκτα επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος. Η παραπλανητική "ελαφρότητα" της μπύρας σε σύγκριση με άλλα είδη αλκοόλ είναι εξαιρετικά επικίνδυνη από αυτή την άποψη.
• Ο αλκοολισμός της μπύρας εξελίσσεται ταχύτερα και λιγότερο αισθητά από άλλους παρόμοιους τύπους εθισμού. Μια από τις λαμπρές παρενέργειες - η ταχεία ανάπτυξη της άνοιας.
• Η μπύρα είναι πιο ύπουλη από τη βότκα. Αφού πίνετε πέντε ή έξι μπουκάλια, μπορείτε, απαρατήρητα, να χρησιμοποιήσετε μια δόση αιθυλικής αλκοόλης, που ισοδυναμεί με ένα μπουκάλι βότκα.
• Η ζύμωση μπύρας παράγει επικίνδυνα υποπροϊόντα ζύμωσης - μεθανόλη, έλαια κουνουπιών, αλδεΰδες, αιθέρες. Σε αυτό το προϊόν, το επίπεδο τους είναι εξαιρετικά υψηλό σε σύγκριση με τα αλκοολούχα προϊόντα από υψηλής καθαρότητας αλκοόλη.

Εν κατακλείδι, ας θυμηθούμε τα λόγια του πιο έξυπνου Σύριου στοχαστή Abul-Faraj, ο οποίος είπε: «Ο μετριοπάθεια είναι σύμμαχος της φύσης και θεματοφύλακας της υγείας».

http://vashnarkolog.com/alco-faq/vitaminy-v-pive

Τι βιταμίνες περιέχονται στη μπύρα

Ένα τέτοιο ποτό χαμηλού αλκοόλ, όπως η μπύρα, περιέχει στη σύνθεση του μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ουσιών που είναι επωφελείς για την ανθρώπινη υγεία. Η πρώτη ύλη για το εν λόγω ποτό είναι βύνη, η οποία δημιουργείται με τη βλάστηση επιλεγμένων σπόρων κριθαριού - η κύρια ποσότητα των θρεπτικών ουσιών στην μπύρα προέρχεται από αυτό το στοιχείο. Επιπλέον, η σύνθεση του θεωρούμενου ποτού χαμηλού αλκοόλ περιέχει λυκίσκο και καθαρό νερό.

Πρέπει να σημειωθεί ότι πολλές βιταμίνες, καθώς και ιχνοστοιχεία δεν χάνονται στην παρασκευή του ποτού, αλλά γίνονται λίγο μικρότερες. Για τις ωφέλιμες ουσίες και τις βιταμίνες στην μπύρα μπορεί να αποδοθεί το φολικό οξύ, οι βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2), η πυριδοξίνη, η ριβοφλαμίνη, η κοβαλαμίνη και άλλες. Η ριβοφλαβίνη έχει σημαντική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, η έλλειψη της οποίας οδηγεί σε χρόνια κόπωση, απώλεια της όρεξης, μυϊκή αδυναμία. και η πυριδοξίνη - η απουσία της μπορεί να οδηγήσει σε καταθλιπτική κατάσταση, μειωμένη κυκλοφορία του αίματος.

Εάν λάβουμε συγκεκριμένους κανόνες, τότε ένα λίτρο φυσικής μπύρας περιέχει 6 μέρη του καθημερινού κανόνα της βιοτίνης και της ριβοφλαβίνης, 8 μέρη της καθημερινής απαίτησης για νιασίνη και 12 μέρη φολικού και παντοθενικού οξέος. Επιπλέον, το διοξείδιο του άνθρακα υπάρχει στο ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην παροχή αίματος στις μεμβράνες του στόματος, επιταχύνει την απελευθέρωση του σάλιου, βοηθά τα νεφρά να απομακρύνουν επιβλαβείς ουσίες από το σώμα. Από τα μικροστοιχεία της μπύρας υπάρχουν: ασβέστιο και μαγνήσιο - μέχρι 80 χιλιοστόγραμμα / λίτρο, φωσφόρος - μέχρι 140 χιλιοστόγραμμα / λίτρο, καθώς και χαλκός, ψευδάργυρος, σίδηρος και άλλοι. Ο αριθμός των τελευταίων στοιχείων δεν υπερβαίνει το 1 χιλιοστόγραμμο ανά λίτρο.

Η σύνθεση της μπύρας περιέχει μέχρι και 30 διαφορετικά συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία έρχονται σε ένα ποτό από τη βύνη. Προϊόν κριθαριού περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πυριτίου, η οποία είναι πολύ σημαντική για την ανθρώπινη υγεία. Δεδομένου ότι το πυρίτιο συμμετέχει στη δημιουργία οστικού ιστού, διαφέρει ως προς τη δράση κατά της σκλήρυνσης και της αρθρίτιδας. Στο ποτό, η υψηλότερη συγκέντρωση πυριτίου υπάρχει στο πυριτικό οξύ, στην μπύρα είναι περισσότερο από το νερό. Κατά τη διάρκεια διαφόρων αντιδράσεων, το πυρίτιο μπορεί να μετατοπίσει το αλουμίνιο από τα κύτταρα, μειώνοντας τον αντίκτυπο του.

Εκτός από τη βύνη στη μπίρα υπάρχει μια ορισμένη ποσότητα λυκίσκου. Αυτό το φυσικό συστατικό είναι πλούσιο σε οιστρογόνα, τα οποία μπορούν να θεωρηθούν ανάλογα των θηλυκών ορμονών. Ο αριθμός των φωτογεσταγόνων στον λυκίσκο φτάνει τα 20-300 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό πρώτων υλών, είναι πολύ μικρότερος σε μπύρα, από 1 έως 36 χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο, αλλά αυτό είναι αρκετό για να ασκήσει ορμονικές επιδράσεις στο σώμα.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπύρας είναι επιβλαβής και μπορεί να είναι εθιστική. Αλλά οι μέτριες δόσεις αυτού του δημοφιλούς ποτού είναι ακόμη ευεργετικές λόγω των βιταμινών που περιέχουν. Επισκεφθείτε την παμπ ή το εστιατόριο της βελγικής κουζίνας. Σε τέτοια ιδρύματα σερβίρεται μπύρα που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Εκεί δεν μπορείτε μόνο να εκτιμήσετε τη γεύση του, αλλά και να μάθετε ποιες βιταμίνες περιέχονται στη μπύρα και πώς είναι χρήσιμες.

Ακόμη και αν αγοράζετε μια κανονική μπύρα κατάστημα, γνωρίζοντας ποιες βιταμίνες περιέχει η μπύρα, θα είναι χρήσιμη:

• - Η μπύρα περιέχει 5 αμινοξέα - αργινίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, τρυπτοφάνη και τυροσίνη. Καθαρίζουν το σώμα των τοξινών, βελτιώνουν την πέψη.
• - Η μπύρα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως ίνες. Τέτοιες ίνες μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου.
• - Η υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο στη μπίρα επηρεάζει την ακεραιότητα του οστικού ιστού και την ενισχύει.
• - Αντιοξειδωτικά - βιταμίνες Ε, C και σελήνιο - αποτρέπουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Ποιες είναι οι περισσότερες βιταμίνες στην μπύρα; Απαντούμε: βιταμίνες της ομάδας Β:

• - Η θειαμίνη υποστηρίζει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το νευρικό σύστημα.
• - Η ριβοφλαβίνη βελτιώνει την όραση και συμμετέχει στον μεταβολισμό.
• - Το παντοθενικό οξύ προάγει την απορρόφηση άλλων βιταμινών.
• - Η πυριδοξίνη παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών.
• - Η βιοτίνη περιέχει θείο, το οποίο είναι σημαντικό για την ενίσχυση της τρίχας, των νυχιών και της υγείας του δέρματος.

Επιπλέον, η μπύρα περιέχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου και του καλίου. Η ημερήσια τιμή αυτών των στοιχείων για ένα άτομο περιέχεται σε ένα λίτρο μπύρας.

Το κύριο συστατικό στην παραγωγή μπύρας είναι ο λυκίσκος, ο οποίος περιέχει λουπουλίνη - μια ουσία που δίνει στην μπύρα πικρή γεύση.

• - Τα αλφα και βήτα οξέα ενυδατώνουν το δέρμα, ακόμη και την επιδερμίδα.
• - Οι πολυφαινόλες ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, απολυμαίνουν, βελτιώνουν το δέρμα.
• - Τα αιθέρια έλαια έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Τώρα ξέρετε ποιες βιταμίνες μπορεί να είναι στη μπίρα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι όταν χρησιμοποιείται, το μέτρο είναι σημαντικό. Οι κανονικές υψηλές δόσεις αυτού του ποτού μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς την υγεία.

Η μπύρα περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών Β: θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), παντοθενικό οξύ (Β5), πυριδοξίνη (Β6), βιοτίνη (Β7), μεσοϊνοσιτόλη (Β8), κυανοκοβαλαμίνη (Β12). Περιέχει επίσης φολικό οξύ (B9) και τα παράγωγά του (φολικό οξύ). Οι βιταμίνες μεταφέρονται στη μπίρα από βύνη, στην οποία σχηματίζονται ενεργά κατά τη διαδικασία της βλάστησης των πυρήνων κριθαριού και διατηρούνται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες στην μπύρα βοηθούν στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ο συνιστώμενος ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών ανά ημέρα είναι 30 g, το ένα τρίτο αυτής της ποσότητας πρέπει να είναι το διαλυτό κλάσμα. Η περιορισμένη κατανάλωση μπύρας μπορεί να καλύψει το 17% της ανάγκης του οργανισμού μας για διαλυτές φυτικές ίνες.

Η μπύρα περιέχει περισσότερα από 30 μικροστοιχεία, τα οποία εμπίπτουν στο ποτό κυρίως από τη βύνη. Ένα λίτρο μπύρας περιέχει σχεδόν το ήμισυ των ημερήσιων απαιτήσεων του καπνίσματος για το μαγνήσιο, το 40% φώσφορο και το 20% καλίου. Το ασβέστιο στην μπύρα δεν αρκεί. Δεδομένου ότι η παρασκευή γίνεται σε μεταλλικά δοχεία, το ποτό μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες χαλκού και / ή ψευδαργύρου.

Από το σίδερο ζύμης ζυθοποιίας, χαλκός, ψευδάργυρος, χρώμιο, σελήνιο και μολυβδαίνιο πέφτουν στο ποτό.

Η μπύρα περιέχει πυρίτιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για την εφαρμογή διαδικασιών ασβεστοποίησης και επομένως η χρήση του επιβραδύνει την καταστροφή του οστικού ιστού, προάγει το σχηματισμό κολλαγόνου. Επιπλέον, ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι το πυρίτιο στο ανθρώπινο σώμα βοηθά στην πρόληψη της απορρόφησης αλουμινίου στο γαστρεντερικό σωλήνα, προστατεύοντας έτσι τον εγκέφαλο από τις αρνητικές επιπτώσεις αυτού του μετάλλου.

Είναι γνωστό ότι η κατάχρηση αλκοόλ έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, η περιορισμένη χρήση ποτών που περιέχουν αλκοόλ δεν είναι επιβλαβής, σε κάθε περίπτωση, πολλές μελέτες το δείχνουν. Έτσι συγκρίθηκαν δύο ομάδες υγιεινών ενηλίκων που δεν έλαβαν κανένα φάρμακο, μία ομάδα δεν κατανάλωνε καθόλου αλκοόλ και στη δεύτερη ομάδα οι συμμετέχοντες κατανάλωναν αλκοόλ σε περιορισμένες ποσότητες. Αποδείχθηκε ότι ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών προσβολών στη δεύτερη ομάδα ήταν 40-50% χαμηλότερος σε σύγκριση με την πρώτη ομάδα.

Σύμφωνα με άλλους, οι άνθρωποι που παίρνουν αλκοόλ σε περιορισμένες ποσότητες, λιγότερο συχνές ισχαιμικές καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, βλάβες στα εγκεφαλικά αγγεία, διαβήτη, αυξημένη παραγωγή λεγόμενης "καλής" χοληστερόλης, σε σύγκριση με άτομα που απολύτως αρνούνται να χρησιμοποιήσουν αλκοολούχα ποτά.

Η μπύρα περιέχει φυσικές μαλτοδεξτρίνες - σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι επεξεργάζονται αργά στο σώμα, έτσι ώστε η γλυκόζη να απελευθερώνεται από αυτά σταδιακά, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή μιας έντονης ανάπτυξης υπερ- ή υπογλυκαιμίας.

Χρήσιμα συστατικά λυκίσκου

Η μπύρα είναι διαφορετική από άλλα αλκοολούχα ποτά που χρησιμοποιούν λυκίσκο ως πρώτη ύλη. Από την αρχαιότητα, ο άνθρωπος έχει χρησιμοποιήσει πολλά υγιή συστατικά που περιέχονται στις ταξιανθίες αυτού του φυτού, τα οποία έχουν βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Η σύνθεση του λυκίσκου λούπινου περιέχει lupulinovye αδένες που παράγουν λουπουλίνη - η ρητινώδης ουσία είναι κιτρινωπό, εξάγεται από κώνους λυκίσκου κατά τη διάρκεια της παρασκευής και μετατρέπεται σε ουσίες που δίνουν στη μπίρα πικρή γεύση. Η λουπουλίνη περιέχει άλφα και βήτα οξέα, πολυφαινόλες και αιθέρια έλαια, όλα αυτά τα φυσικά συστατικά δίνουν στις μπίρες υγιείς ιδιότητες.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που έλαβαν οι Ολλανδοί επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Γάνδης, τα οξέα που συνθέτουν το λυκίσκο, εκτός από τη χαρακτηριστική γεύση της μπύρας, παρέχουν αντιβακτηριακή αντίσταση στο ποτό, ενεργώντας ως φυσικό συντηρητικό. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι το οξύ βουμουλόνιο που περιέχεται στη μεγαλύτερη ποσότητα επιβραδύνει τη διαδικασία καταστροφής των οστών στους ανθρώπους, δηλαδή την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης και επίσης έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το Humulon αναστέλλει επίσης την ανάπτυξη της αγγειογένεσης, δηλαδή τη διαδικασία σχηματισμού νέων αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι καθοριστικής σημασίας για τον σχηματισμό όγκων.

Ο λυκίσκος είναι επίσης πλούσιος σε πολυφαινόλες, ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Στην ίδια μελέτη, αποδείχθηκε ότι τα αντιοξειδωτικά μπύρας παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και διαδικασιών γήρανσης.

Μια άλλη ένωση ανήκει επίσης στην ομάδα των πολυφαινολών - χοψηίνης, η οποία δρα στους υποδοχείς οιστρογόνων και συνεπώς μπορεί να συσσωματωθεί σε καρκινικά κύτταρα του μαστού, της μήτρας, του προστάτη, πράγμα που σημαίνει ότι αυτή η ουσία μπορεί να αναστείλει τον σχηματισμό μεταστάσεων.

Η παρουσία όλων αυτών των συστατικών σε μια μπύρα δίνει τις ιδιότητες του ποτού παρόμοιες με εκείνες ενός καλού κρασιού.

Η κατανάλωση μπύρας συχνά συνδέεται με την εμφάνιση υπερβολικού βάρους, υπάρχει η αντίληψη του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου της. Ωστόσο, οι επιστημονικές μελέτες που διεξήχθησαν τα τελευταία χρόνια έχουν αμφισβητήσει την ύπαρξη σχέσης μεταξύ της κατανάλωσης μπύρας (σε περιορισμένες ποσότητες) και της εμφάνισης μιας «κοιλιάς μπύρας».

Πιο συγκεκριμένα, οι ειδικοί είναι πιο πιθανό να σημειώσουν έναν γενετικό παράγοντα σε αυτή την εκδήλωση (συσσώρευση λιπώδους ιστού στην κοιλιακή περιοχή). Δηλαδή, η παρουσία της παραλλαγής DD του γονιδίου που είναι υπεύθυνος για το σχηματισμό του ενζύμου που εμπλέκεται στη μετατροπή της αγγειοτενσίνης ή τη μετάλλαξη του γονιδίου FTO.

Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μπύρας είναι πολύ χαμηλή: 200 ml μπύρας έχουν ενεργειακή αξία 90 kcal και η ίδια ποσότητα μη αλκοολούχου μπίρας είναι 34 kcal. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι, όταν εμφανίζεται ένα "στομάχι", θα πρέπει να αναζητήσουμε την αιτία όχι στη χρήση μπύρας, αλλά σε λάθος δίαιτα, έλλειψη σωματικής άσκησης και γενετική προδιάθεση.

Χρήσιμα συστατικά μπύρας.

Η μπύρα περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών Β: θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), παντοθενικό οξύ (Β5), πυριδοξίνη (Β6), βιοτίνη (Β7), μεσοϊνοσιτόλη (Β8), κυανοκοβαλαμίνη (Β12). Περιέχει επίσης φολικό οξύ (B9) και τα παράγωγά του (φολικό οξύ). Οι βιταμίνες μεταφέρονται στη μπίρα από βύνη, στην οποία σχηματίζονται ενεργά κατά τη διαδικασία της βλάστησης των πυρήνων κριθαριού και διατηρούνται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Οι διαλυτές φυτικές ίνες στην μπύρα βοηθούν στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ο συνιστώμενος ρυθμός κατανάλωσης φυτικών ινών ανά ημέρα είναι 30 g, το ένα τρίτο αυτής της ποσότητας πρέπει να είναι το διαλυτό κλάσμα. Η περιορισμένη κατανάλωση μπύρας μπορεί να καλύψει το 17% της ανάγκης του οργανισμού μας για διαλυτές φυτικές ίνες.

Η μπύρα περιέχει περισσότερα από 30 μικροστοιχεία, τα οποία εμπίπτουν στο ποτό κυρίως από τη βύνη. Ένα λίτρο μπύρας περιέχει σχεδόν το ήμισυ των ημερήσιων απαιτήσεων του καπνίσματος για το μαγνήσιο, το 40% φώσφορο και το 20% καλίου. Το ασβέστιο στην μπύρα δεν αρκεί. Δεδομένου ότι η παρασκευή γίνεται σε μεταλλικά δοχεία, το ποτό μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες χαλκού και / ή ψευδαργύρου.

Από το σίδερο ζύμης ζυθοποιίας, χαλκός, ψευδάργυρος, χρώμιο, σελήνιο και μολυβδαίνιο πέφτουν στο ποτό.

Η μπύρα περιέχει πυρίτιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για την εφαρμογή διαδικασιών ασβεστοποίησης και επομένως η χρήση του επιβραδύνει την καταστροφή του οστικού ιστού, προάγει το σχηματισμό κολλαγόνου. Επιπλέον, ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι το πυρίτιο στο ανθρώπινο σώμα βοηθά στην πρόληψη της απορρόφησης αλουμινίου στο γαστρεντερικό σωλήνα, προστατεύοντας έτσι τον εγκέφαλο από τις αρνητικές επιπτώσεις αυτού του μετάλλου.

Είναι γνωστό ότι η κατάχρηση αλκοόλ έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, η περιορισμένη χρήση ποτών που περιέχουν αλκοόλ δεν είναι επιβλαβής, σε κάθε περίπτωση, πολλές μελέτες το δείχνουν. Έτσι συγκρίθηκαν δύο ομάδες υγιεινών ενηλίκων που δεν έλαβαν κανένα φάρμακο, μία ομάδα δεν κατανάλωνε καθόλου αλκοόλ και στη δεύτερη ομάδα οι συμμετέχοντες κατανάλωναν αλκοόλ σε περιορισμένες ποσότητες. Αποδείχθηκε ότι ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών προσβολών στη δεύτερη ομάδα ήταν 40-50% χαμηλότερος σε σύγκριση με την πρώτη ομάδα.

Σύμφωνα με άλλους, οι άνθρωποι που παίρνουν αλκοόλ σε περιορισμένες ποσότητες, λιγότερο συχνές ισχαιμικές καρδιακές παθήσεις, υψηλή αρτηριακή πίεση, βλάβες στα εγκεφαλικά αγγεία, διαβήτη, αυξημένη παραγωγή λεγόμενης "καλής" χοληστερόλης, σε σύγκριση με άτομα που απολύτως αρνούνται να χρησιμοποιήσουν αλκοολούχα ποτά.

Η μπύρα περιέχει φυσικές μαλτοδεξτρίνες - σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι επεξεργάζονται αργά στο σώμα, έτσι ώστε η γλυκόζη να απελευθερώνεται από αυτά σταδιακά, γεγονός που βοηθά στην αποφυγή μιας έντονης ανάπτυξης υπερ- ή υπογλυκαιμίας.

Χρήσιμα συστατικά λυκίσκου

Η μπύρα είναι διαφορετική από άλλα αλκοολούχα ποτά που χρησιμοποιούν λυκίσκο ως πρώτη ύλη. Από την αρχαιότητα, ο άνθρωπος έχει χρησιμοποιήσει πολλά υγιή συστατικά που περιέχονται στις ταξιανθίες αυτού του φυτού, τα οποία έχουν βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Η σύνθεση του λυκίσκου λούπινου περιέχει lupulinovye αδένες που παράγουν λουπουλίνη - η ρητινώδης ουσία είναι κιτρινωπό, εξάγεται από κώνους λυκίσκου κατά τη διάρκεια της παρασκευής και μετατρέπεται σε ουσίες που δίνουν στη μπίρα πικρή γεύση. Η λουπουλίνη περιέχει άλφα και βήτα οξέα, πολυφαινόλες και αιθέρια έλαια, όλα αυτά τα φυσικά συστατικά δίνουν στις μπίρες υγιείς ιδιότητες.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που έλαβαν οι Ολλανδοί επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Γάνδης, τα οξέα που συνθέτουν το λυκίσκο, εκτός από τη χαρακτηριστική γεύση της μπύρας, παρέχουν αντιβακτηριακή αντίσταση στο ποτό, ενεργώντας ως φυσικό συντηρητικό. Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι το οξύ βουμουλόνιο που περιέχεται στη μεγαλύτερη ποσότητα επιβραδύνει τη διαδικασία καταστροφής των οστών στους ανθρώπους, δηλαδή την ανάπτυξη της οστεοπόρωσης και επίσης έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το Humulon αναστέλλει επίσης την ανάπτυξη της αγγειογένεσης, δηλαδή τη διαδικασία σχηματισμού νέων αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι καθοριστικής σημασίας για τον σχηματισμό όγκων.

Ο λυκίσκος είναι επίσης πλούσιος σε πολυφαινόλες, ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Στην ίδια μελέτη, αποδείχθηκε ότι τα αντιοξειδωτικά μπύρας παρεμβαίνουν στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και διαδικασιών γήρανσης.

Μια άλλη ένωση ανήκει επίσης στην ομάδα των πολυφαινολών - χοψηίνης, η οποία δρα στους υποδοχείς οιστρογόνων και συνεπώς μπορεί να συσσωματωθεί σε καρκινικά κύτταρα του μαστού, της μήτρας, του προστάτη, πράγμα που σημαίνει ότι αυτή η ουσία μπορεί να αναστείλει τον σχηματισμό μεταστάσεων.

Η παρουσία όλων αυτών των συστατικών σε μια μπύρα δίνει τις ιδιότητες του ποτού παρόμοιες με εκείνες ενός καλού κρασιού.

Η κατανάλωση μπύρας συχνά συνδέεται με την εμφάνιση υπερβολικού βάρους, υπάρχει η αντίληψη του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου της. Ωστόσο, οι επιστημονικές μελέτες που διεξήχθησαν τα τελευταία χρόνια έχουν αμφισβητήσει την ύπαρξη σχέσης μεταξύ της κατανάλωσης μπύρας (σε περιορισμένες ποσότητες) και της εμφάνισης μιας «κοιλιάς μπύρας».

Πιο συγκεκριμένα, οι ειδικοί είναι πιο πιθανό να σημειώσουν έναν γενετικό παράγοντα σε αυτή την εκδήλωση (συσσώρευση λιπώδους ιστού στην κοιλιακή περιοχή). Δηλαδή, η παρουσία της παραλλαγής DD του γονιδίου που είναι υπεύθυνος για το σχηματισμό του ενζύμου που εμπλέκεται στη μετατροπή της αγγειοτενσίνης ή τη μετάλλαξη του γονιδίου FTO.

Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μπύρας είναι πολύ χαμηλή: 200 ml μπύρας έχουν ενεργειακή αξία 90 kcal και η ίδια ποσότητα μη αλκοολούχου μπίρας είναι 34 kcal. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι, όταν εμφανίζεται ένα "στομάχι", θα πρέπει να αναζητήσουμε την αιτία όχι στη χρήση μπύρας, αλλά σε λάθος δίαιτα, έλλειψη σωματικής άσκησης και γενετική προδιάθεση.

Η μπύρα είναι ένα από τα αρχαιότερα ποτά που εφευρέθηκαν από την ανθρωπότητα, αλλά η διαμάχη γύρω από αυτήν δεν έχει μειωθεί μέχρι τώρα.
Παρανόηση 1: Η μπύρα είναι ένα υγιές ποτό χαμηλού αλκοόλ. Μπύρα - ένα ποτό, πράγματι, αλκοολικός. Κάποιος πιστεύει ότι δεν θα υπάρξει κακό εάν πίνετε ένα μικρό μπουκάλι την ημέρα - λένε, δεν είμαι μεθυσμένος. Αλλά κάθε άτομο έχει δικό του επιτρεπτό συντελεστή. Αν και η μπύρα δεν μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξέλεγκτα. Η συχνή χρήση και η υπερβολική χρήση μπύρας σημαίνει ότι βρίσκεστε στα πρόθυρα να ξεκινήσετε τη διαδικασία καταστροφής τέτοιων ζωτικών οργάνων όπως η καρδιά και το συκώτι. Θα απαντήσουμε σε άλλες ερωτήσεις: Είναι ο αλκοολισμός της μπύρας πραγματικά μια εφεύρεση; Η μπύρα κάνει λιγότερη ζημιά από τη βότκα; Είναι η μπύρα καλή για την υγεία; Μήπως η μπύρα ενθαρρύνει την πέψη, όπως πολλοί λάτρεις της μπύρας πιστεύουν; Η μπύρα περιέχει βιταμίνες; Είναι η μπύρα καλή για την ισχύ; Η μπύρα σβήνει τη δίψα; Πρώτα πράγματα πρώτα.

Λανθασμένη αντίληψη 2: ο αλκοολισμός της μπύρας δεν υπάρχει.
Για να είμαι ειλικρινής, η μπύρα είναι ένα ανάλογο του φεγγαριού, όπως και στη διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης, και και στα δύο συνυπάρχοντα αλκοόλ είναι πολύ πιο τοξικές ενώσεις (υποπροϊόντα ζύμωσης). Αυτές είναι οι αλδεΰδες, τα έλαια fusel, η μεθανόλη, οι αιθέρες, η περιεκτικότητα των οποίων στην μπύρα είναι αρκετές δεκάδες φορές υψηλότερη από το επιτρεπτό επίπεδο συγκέντρωσης τους στην βότκα που λαμβάνεται από αλκοόλη υψηλής καθαρότητας.
Επιπλέον, η μπύρα δεν μπορεί να θεωρηθεί αλκοολούχο ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, δεδομένου ότι πρόσφατα η περιεκτικότητα σε αλκοόλ φτάνει το 14%, ενώ ο αλκοολισμός της μπύρας αναπτύσσεται αρκετές φορές ταχύτερα από τη βότκα.

Παρανόηση 3: Η βότκα είναι πιο επιβλαβής από την μπύρα.
Πίνοντας 5-6 μπουκάλια μπύρας, παίρνετε μια δόση αιθυλικής αλκοόλης, ίση με ένα μπουκάλι βότκα.
Οι στατιστικές δείχνουν ότι η κατανάλωση μπύρας και η κατανάλωση βότκας αυξάνονται με τον ίδιο λόγο. Τον 19ο αιώνα οι Βρετανοί στην πάλη ενάντια στον αλκοολισμό αποφάσισαν να εξαναγκάσουν το αλκοόλ με μπύρα, αλλά αυτή η μόνη επιδεινούμενη μεθυστικότητα.

Παρανόηση 4: Η μπύρα είναι καλή για την υγεία.
Μερικοί από τους κοινούς μύθους των εραστών μπύρας - είναι μια πηγή πυριτίου, και επίσης χρήσιμες για τα σκάφη και την καρδιά.
Αλλά η αλήθεια είναι ότι με αλκοολισμό μπύρας, τα εγκεφαλικά κύτταρα υποφέρουν περισσότερο από ό, τι με βότκα. Μία από τις ουσίες που περιέχουν μικροόζουσες ουσίες στην μπύρα και λόγω των οποίων υποφέρουν τα κύτταρα του εγκεφάλου είναι η τεταρτημόλη, αναλογική του δηλητηρίου του σφαγίου.

Εκείνοι που είναι άρρωστοι με τον αλκοολισμό μπύρας εισάγονται σε νοσοκομεία σε μια παραμελημένη και πολύ σοβαρή κατάσταση - πιο συχνά με σοβαρή άνοια και μείωση της προσωπικής αξιολόγησης.
Μια άλλη μπύρα συμβάλλει στην επέκταση των κοιλοτήτων της καρδιάς, την πάχυνση των τοιχωμάτων της, τη νέκρωση στον καρδιακό μυ. μιτοχονδριακή μείωση. Αυτές οι αλλαγές οφείλονται στον σταθεροποιητή κοβαλτίου του αφρού μπύρας. Κορεσμός της μπύρας με διοξείδιο του άνθρακα οδηγεί σε ταχεία συνωστισμού στα αιμοφόρα αγγεία, φλεβίτιδα και επεκτείνει τα όρια της καρδιάς - την καρδιά κρεμά, γίνεται πλαδαρό και ως εκ τούτου κακή αντλίες αίματος.
Λόγω του λυκίσκου στην μπύρα περιέχει ψυχοδραστικές ουσίες που δημιουργούν όχι μόνο ένα μεθυστικό, αλλά ένα θαμπό αποτέλεσμα. Ως αποτέλεσμα, μετά από λίγο καιρό με τη συνεχή χρήση μπύρας, ένα άτομο δεν μπορεί να χαλαρώσει αν δεν πίνει ένα ή περισσότερα μπουκάλια. Επομένως, αν ο φίλος σας λέει ότι χρησιμοποιεί μπύρα για να χαλαρώσει, τότε λέει ότι είναι σε κάποια εξάρτηση από αυτό το ποτό. Το πρόβλημα είναι ότι για να χαλαρώσετε η δόση αρχίζει να αυξάνεται, καθώς το σώμα γρήγορα χρησιμοποιείται και με την πάροδο του χρόνου χρειάζεται όλο και περισσότερο. Οι ναρκολόγοι λένε ότι το αλκοόλ είναι ένα επιθετικό φάρμακο και ο αλκοολισμός του μπίρα είναι ιδιαίτερα σκληρός. Σημειώστε ότι οι περισσότερες φορές οι μάχες, οι δολοφονίες, οι ληστείες κλπ. - αυτό είναι το "λογικό συμπέρασμα" μετά την κατανάλωση μπύρας. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο εάν οι έφηβοι καταχρώνται τη μπύρα επειδή η ψυχή τους δεν έχει ακόμη σχηματιστεί, επομένως, αφού πίνουν σε απεριόριστες ποσότητες μπύρας, αποδίδουν τις περισσότερες φορές φρικαλεότητες.

Λανθασμένη αντίληψη 5: Η μπύρα βελτιώνει την πέψη.
Ο ίδιος ο λυκίσκος έχει θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά τα ούλα του, που είναι καρκινογόνα, αυξάνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου (σύμφωνα με την ΠΟΥ). Το κοβάλτιο, το οποίο υπάρχει στην μπύρα, προκαλεί φλεγμονώδεις διεργασίες στον οισοφάγο και στο στομάχι.

Παρανόηση 6: Η μπύρα περιέχει βιταμίνες.
Βιολογικά σημαντικές ποσότητες μπύρας περιέχουν ιόντα καλίου, νατρίου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, θείου και χλωρίου - αυτό ισχύει. Αλλά με συχνή και υπερβολική κατανάλωση μπύρας, η υπερβολική πρόσληψη καλίου και νερού οδηγεί απότομα σε σχηματισμό ούρων και αυξάνει την απέκκριση του νατρίου από τα νεφρά, οδηγώντας το σώμα στην αφαλάτωση.
Οι βιταμίνες στην μπύρα προέρχονται από τη βύνη. Ωστόσο, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η συγκέντρωσή τους μειώνεται τόσο πολύ ώστε για να ικανοποιήσετε την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνες, πρέπει να πιείτε 10 λίτρα μπύρας!

Παρανόηση 7: Η μπύρα αυξάνει την ισχύ.
Όπως γνωρίζετε, η μπύρα είναι το οινόπνευμα και το αλκοόλ, και αυτό δεν είναι απαραίτητο να αποδειχθεί, έχει αρνητική επίδραση στους όρχεις και τις ωοθήκες. Λόγω της κατάχρησης αλκοόλ, αρχίζει ο λιπώδης εκφυλισμός των σπερματοδόχων σωληναρίων και ο συνδετικός ιστός αναπτύσσεται στο παρέγχυμα των όρχεων.

Επιπλέον, η μπύρα περιέχει μια σειρά από τοξικές ουσίες, όπως τα άλατα βαρέων μετάλλων, που προκαλούν αλλαγές στο ενδοκρινικό σύστημα. Έτσι, στο σώμα ενός ανθρώπου με συνεχή χρήση μπύρας, απελευθερώνεται μια ουσία που καταστέλλει την παραγωγή της ανδρικής ορμόνης τεστοστερόνης. Ταυτόχρονα, αρχίζουν να παράγονται γυναικείες ορμόνες, οι οποίες προκαλούν αλλαγές στην εμφάνιση. Σε έναν άνθρωπο που πίνει μπύρα, οι μαστικοί αδένες επεκτείνονται και η λεκάνη γίνεται ευρύτερη, εμφανίζεται μια κοιλιά "μπύρας".
Αλλά για τις γυναίκες που κακοποιούν μπύρα, ο κίνδυνος καρκίνου αυξάνεται. Η φωνή γίνεται σκληρότερη και εμφανίζονται "μύρια μπίρας".
Λόγω των τοξικών επιδράσεων στα επινεφρίδια, παρατηρείται μείωση της σεξουαλικής επιθυμίας.

Λανθασμένη αντίληψη 8: Η μπύρα σβήνει τη δίψα.
Η μπύρα είναι σχετικά υψηλή σε κάλιο και σχετικά χαμηλή σε νάτριο. Η υπερβολική πρόσληψη νερού και καλίου κατά την κατανάλωση μπύρας αυξάνει τον σχηματισμό ούρων και αυξάνει την έκκριση νατρίου και χλωρίου από τα νεφρά - εξ ου και η διουρητική επίδραση της μπύρας.
Ένας φαύλος κύκλος βγαίνει - κατιόντα καλίου, αφαιρώντας νερό από το σώμα αυξάνουν μόνο τη δίψα και το σώμα υποφέρει από έλλειψη υγρού.
Λόγω του διουρητικού αποτελέσματος, η μπύρα ξεπλένει τα ιχνοστοιχεία από το σώμα και οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες - ειδικά το κάλιο, το μαγνήσιο και η βιταμίνη C.
Με ανεπάρκεια κάλιο, υπάρχει μια διάσπαση του καρδιακού ρυθμού, υπάρχει ξηρό δέρμα, πόνος στα μοσχάρια και αδυναμία στα πόδια.
Η έλλειψη μαγνησίου εκδηλώνεται σε μια συνεχή αλλαγή διάθεσης - ένα άτομο γίνεται ευερέθιστο, δάκρυ και δεν κοιμάται καλά.
Με την έκπλυση της βιταμίνης C, μειώνεται η ανοσία, αναπτύσσεται η υποξία του εγκεφάλου και μειώνεται η νοημοσύνη.

http://schket.ru/napitki/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-pive.html

Ένα λίτρο αφρού αντί για ένα καλάθι φρούτων. Βιταμίνες σε μπύρα

Στο τέλος της εργάσιμης εβδομάδας είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς ένα ποτήρι αρωματικής μπύρας. Παρά τις συνεχείς προειδοποιήσεις για τους κινδύνους του αλκοόλ, οι άνθρωποι επιλέγουν αυτό το ποτό με μεθυστικό για το χαλαρωτικό άρωμα του λυκίσκου, μοναδικές γεύσεις, ενδιαφέρουσα επίγευση. Μια ευχάριστη ανακάλυψη για όλους τους λάτρεις της μπύρας θα είναι η πληροφορία ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Παραδόσεις

Η πραγματική μπύρα λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της φυσικής ζύμωσης των φυσικών συστατικών: βύνη και λυκίσκος. Αυτός είναι ένας από τους παλαιότερους τύπους αλκοόλ. Η ιστορία της μαζικής παραγωγής μπύρας χρονολογείται στον μακρινό Μεσαίωνα. Οι πρώτοι ζυθοποιοί εμφανίστηκαν πολύ νωρίτερα - περίπου 6 χιλιάδες χρόνια π.Χ. Αυτό το ποτό απολάμβανε τόσο οι απλοί άνθρωποι όσο και οι αριστοκράτες.

Η μπύρα θεωρείται πάντα ένα παραδοσιακό αρρενωπό ποτό. Σήμερα και μεταξύ των γυναικών μπορείτε να συναντήσετε πραγματικούς γνώστες αυτού του αφρώδους αλκοόλ. Το πίνουν για να χαλαρώσουν μετά από μια σκληρή εβδομάδα εργασίας, να περάσουν καλά στην επιχείρηση, να απολαύσουν την ευχάριστη γεύση και την πικρία του λυκίσκου.

Τα οφέλη του ποτού

Οι διαφορές σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη της μπύρας δεν έχουν σβήσει για πολλά χρόνια. Οι επιστήμονες δεν κουράζονται να υπενθυμίζουν ότι η μπύρα περιέχει μια σειρά από τοξικές ουσίες: αλκοόλ, άλατα βαρέων μετάλλων, υποπροϊόντα ζύμωσης. Φυσικά, σε ένα κύκλο, η συγκέντρωσή τους είναι απολύτως ασήμαντη. Αυτές οι ουσίες μπορούν να βλάψουν την υγεία του σώματος μόνο με την καθημερινή κατανάλωση μπύρας σε μεγάλες ποσότητες.

Παρ 'όλα αυτά, τα οφέλη της μπύρας αποδεικνύονται και δικαιολογούνται. Οι ερευνητές έχουν επανειλημμένα πραγματοποιήσει χημική ανάλυση της σύνθεσης του ποτού λυκίσκου. Αποδείχθηκε ότι περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και άλλα ζωτικά στοιχεία.

Έτσι, το 1 λίτρο περιέχει περίπου το 50% της καθημερινής απαίτησης για βιταμίνες Β1 και Β2, το 70% της συνιστώμενης δόσης βιταμίνης C. Για να ικανοποιηθεί η ανάγκη για νικοτινικό και φολικό οξύ, αρκεί να πιείτε μισό ποτήρι ποτού λυκίσκου.

Οι υποστηρικτές του ποτού λυκίσκου υποστηρίζουν ότι η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτό είναι πολύ υψηλότερη από την επιβλαβή. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχουν στη μορφή που απορροφάται καλά.

Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, η μπύρα βοηθά στην αναζωογόνηση των κυττάρων των αιμοφόρων αγγείων και παρέχει επίσης ένα καταπραϋντικό και αναλγητικό αποτέλεσμα. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες, η μπύρα μπορεί να έχει θετική επίδραση στον οστικό ιστό, να προστατεύει από τη νόσο του Alzheimer και τις πέτρες στα νεφρά.

Πίνακας ουσιών

Οι βιταμίνες έρχονται στην μπύρα κυρίως από τη βύνη και είναι επίσης σε ζύμη λυκίσκου και ζυθοποιίας. Στη διαδικασία ζύμωσης, μερικά από τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν αμετάβλητα. Παρακάτω αναλύουμε τι ακριβώς είναι αυτές οι βιταμίνες, ποιο είναι το ποσοστό τους σε λίτρο και πώς είναι χρήσιμες.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/vitaminy-v-pive.html

Τι είδους βιταμίνες είναι πλούσια σε μπύρα;

Τα βασικά συστατικά της μπίρας - βύνης και λυκίσκου - όχι μόνο δίνουν στο ποτό μια μοναδική γεύση, αλλά και γεμίζουν με χρήσιμες ουσίες. Δεδομένου ότι η μπύρα παράγεται από φυτικές πρώτες ύλες και πιο συγκεκριμένα από δημητριακά (π.χ. κριθάρι), όλες οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία της περνούν μέσα στο ποτό.

Τα οφέλη της βύνης

Ποιες βιταμίνες περιέχονται στη μπύρα; Από βύνη σε μπύρα ήρθε μια αποθήκη βιταμινών της ομάδας Β. Μεταξύ αυτών είναι η θειαμίνη, βιοτίνη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και άλλα. Αυτές οι βιταμίνες αποθηκεύονται κατά το ψήσιμο της βύνης. Χάρη στη ζύμη μπίρας, οποιοδήποτε οσπριο ποτό περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία. Αυτά είναι ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, σελήνιο, χρώμιο και άλλοι. Άλλα ιχνοστοιχεία, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο, προέρχονται από τη βύνη. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι ένα λίτρο μπύρας περιέχει το μισό ποσοστό μαγνησίου που χρειάζεται ανά ημέρα για έναν ενήλικα.

"Drunk" ιχνοστοιχεία λουπουλίνη και χουμουλόν

Ο λυκίσκος έδωσε στη μπύρα ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ουσιών για τον άνθρωπο. Τα ίδια τα φρούτα λυκίσκου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως βακτηριοκτόνος και αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Χοπ - πηγή της λουπουλίνης. Αυτή η ουσία περιέχει αιθέρια έλαια, πολυφαινόλες και οξέα, τα οποία όχι μόνο δίνουν στο ποτό μια χαρακτηριστική πικρία, αλλά και ενεργούν ως φυσικό συντηρητικό.

Η μπύρα έχει σχετικά μικρό ασβέστιο, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό το ιχνοστοιχείο είναι καλό για τα οστά. Το οξύ Humulon υπάρχει στο λυκίσκο, γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία καταστροφής ανθρώπινων οστών.

Βιταμίνη C και σύνθετοι υδατάνθρακες

Οι επιστήμονες διερωτήθηκαν για αρκετές δεκαετίες ποιες βιταμίνες στην μπύρα αυξάνουν τα οφέλη αυτού του ποτού χαμηλού αλκοόλ. Έτσι, εκτός από τις βιταμίνες Β, βιταμίνη C βρέθηκε σε μπύρα. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στην μπύρα είναι αρκετά σημαντική, περίπου 20-40 mg / λίτρο.

Ένα άλλο χρήσιμο συστατικό της μπύρας είναι οι πολύπλοκες υδατάνθρακες μαλτοδεξτρίνες. Επεξεργασίας στο σώμα πιο αργά από τους απλούς υδατάνθρακες. Λόγω αυτού, η γλυκόζη απελευθερώνεται σταδιακά, πράγμα που εμποδίζει την εμφάνιση υπεργλυκαιμίας.

Φυσικά, η παρουσία ενός τόσο σταθερού καταλόγου ιχνοστοιχείων στη μπίρα δεν σημαίνει ότι το ποτό αυτό πρέπει να λαμβάνεται αντί για βιταμίνες ή συμπληρώματα διατροφής. Λέει μόνο ότι με τη μέτρια χρήση της τσέχικης μπύρας ελίτ, δεν έχετε μόνο ευχάριστες στιγμές απόλαυσης της γεύσης, αλλά και ένα ευχάριστο επίδομα με τη μορφή χρήσιμων ουσιών.

http://karlovypivovary.ru/beer-story/kakimi-vitaminami-bogato-pivo/