Οι καλύτερες συνταγές για τη βότκα γλυκάνισου στο σπίτι. Πώς να προετοιμάσει το βάμμα του γλυκάνισου στο φεγγάρι;

Οι συνταγές των ισχυρών βάμματα στους σπόρους γλυκάνισου αναφέρονται από τον Μεσαίωνα και νωρίτερα. Το αρωματικό καρύκευμα χρησιμοποιήθηκε ευρέως για την παρασκευή φαρμάκων, στο μαγείρεμα, προστέθηκε στο αλκοόλ. Ο Πέτρος Ι, ο Πούσκιν και άλλα πολιτιστικά πρόσωπα αγαπούσαν τον γλυκάνισο.

Υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες συνταγές. Στο σπίτι, το anisette παρασκευάζεται με την έγχυση μπαχαρικών σε υγρά που περιέχουν αλκοόλη και ακολουθεί απόσταξη. Χρησιμοποιώντας αυτή την τεχνολογία, μπορείτε να συγκρίνετε τη γεύση του ποτού με το γεγονός ότι χρησιμοποίησε τους διάσημους λάτρεις του αλκοόλ.

Τα οφέλη και οι βλάβες του anisette με τα μπαχαρικά

Ο γλυκάνισος αναφέρεται στην ιστορία της Αιγύπτου π.Χ., όπου υποβλήθηκε σε πέψη, έκανε απολύμανση. Το βάμμα λαμβάνεται για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς με ένα κουτάλι πριν το γεύμα. Η ιατρική πιστεύει ότι ο γλυκάνισο έχει το ακόλουθο αποτέλεσμα:

αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες.
αντισπασμωδικό;
αντιπυρετικό ·
διεγείρει την πέψη.
ομαλοποιεί τον βρόγχο.

Ενδιαφέρουσες Το Spice οφείλει το άρωμά του στον αιθανολικό αιθέρα. Σχεδόν κάθε συνταγή για anisette περιέχει ένα άλλο μπαχαρικό με παρόμοιο οσμή - star anise.

Υπάρχουν οι ακόλουθες αντενδείξεις για τη χρήση βότκα και βάμματα:

Προσωπική δυσανεξία, αλλεργίες.
Κατάχρηση αλκοόλ.
Υπερβολική διέγερση.
Εγκυμοσύνη και θηλασμός.
Ανθυγιεινό ήπαρ, ειδικά όταν υπερβαίνει ένα εύλογο μέτρο.

Συνταγές στο σπίτι

Το αλκοόλ με γλυκάνισο παράγεται σε όλο τον κόσμο. Στην Ανατολή και στην Τουρκία, το βάμμα καλείται «Αράκ» ή «Καρκίνος». Οι Έλληνες έχουν το ούζο, και οι Ιταλοί κάνουν τη Sambuca. Η Anisette vodka και η συνταγή για την παρασκευή της στο σπίτι μπορεί να είναι διαφορετικές σε κάθε περίπτωση λόγω της ποικιλίας των πικάντικων πρόσθετων. Η βάση είναι το φεγγάρι και το αλκοόλ αραιωμένο (έως 45 μοίρες).

Κλασικό βάμμα στο φεγγάρι

Αυτές οι συνταγές μάλλον περιγράφουν ένα ισχυρό βάμμα γλυκάνισου από το φεγγάρι στο σπίτι, καθώς πραγματοποιούνται χωρίς μεταγενέστερη απόσταξη.

Η κλασική σύνθεση περιλαμβάνει:

1 λίτρο φεγγαριού.
1 κουτ. γλυκάνισο ·
1 κουτ. κύμινο;
2 αστέρων αστέρι.
0,5 κουτ. φρουκτόζη.

Προετοιμάζεται στα ακόλουθα βήματα:

Τα μπαχαρικά χύνεται σε γυάλινο δοχείο, ρίχνουν απόσταγμα από το σπίτι, κλείνουν και επιμένουν 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακινείτε κάθε δεύτερη μέρα.
Φιλτράρετε τα περιεχόμενα μέσα από το τραπεζομάντιλο.
Ένα μέρος του βάμματος χύνεται, προσθέστε φρουκτόζη και χύνεται πίσω.
Μετά την ανάμειξη, το ποτό εμφιαλώνεται, ηλικίας έως 3 ημερών, μετά το οποίο θεωρείται έτοιμο.

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε γλυκάνισο στο γλυκάνισο σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Συστατικά:

0,5 st. l αμύλου και κριθαριού ·
2 αστέρων badiana;
0,5 λίτρα φεγγαριού.
0,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη

Το Moonshine καθαρίζεται (χρησιμοποιείται άνθρακας). Στη συνέχεια, τα μπαχαρικά χύνεται επάνω τους, αφήνονται σε σκοτεινό μέρος για 5 ημέρες, μερικές φορές κουνώντας. Μετά από τέντωμα προσθήκη ζάχαρης, διαλύεται σε μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό. Και πάλι άφησε στο δροσερό για λίγο. Το τελικό προϊόν έχει ανοιχτό καφέ χρώμα ή χρώμα τσαγιού, ευχάριστη οσμή και χαρακτηριστική γεύση.

Σπιτική Anisette

Πώς να κάνετε anisette; Παρασκευάζεται από βάμμα μπαχαρικών με μετέπειτα απόσταξη, που μαλακώνει τη γεύση. Σύνθεση:

2 λίτρα βότκας.
40 γραμμάρια σπόρων γλυκάνων ·
8 γραμ. Badian.
12 g μάραθου.
έως 4 ραβδιά κανέλας.
4 g πιπερόριζας.

Η μέθοδος παρασκευής έχει ως εξής:

Λιπάει τα μπαχαρικά σε ένα κονίαμα και τοποθετήστε σε ένα βάζο βότκας (ή το φεγγάρι, 45 μοίρες αλκοόλ).
Αφήστε το δοχείο στο σκοτάδι για έως και 12 ημέρες, ανακινείτε καθημερινά.
Διηθήστε με το τραπεζομάντιλο.
Ρίξτε στο φεγγάρι. Προσεγγίστε, επιλέγοντας το πρώτο 5% της έντασης, ως άχρηστο μέρος. Συλλέξτε υγρό με περιεκτικότητα αλκοόλης μέχρι 50%. "Ουρά", στην οποία το φρούριο μειώνεται κάτω από 40 μοίρες, διαχωρίζονται επίσης.
Το προκύπτον απόσταγμα αραιώνεται με νερό στους 45 βαθμούς, εμφιαλώνεται και αντέχει σε περίοδο ωρίμανσης αρκετών ημερών.
Μπορείτε να δοκιμάσετε τη βότκα με ιδιαίτερη γεύση και ευαίσθητο άρωμα.

Προσοχή! Όταν αραιώνεται με νερό, η αλκοόλη μπορεί να γίνει γαλακτώδης λόγω των αιθέριων ελαίων. Δεν επηρεάζει τη γεύση.

Petrovskaya βάμμα

50 γραμμάρια γλυκάνισου ·
2 λίτρα φεγγαριού 50 μοίρες.
300 g ζάχαρης.
300 ml νερού.

Τα βήματα μαγειρέματος έχουν ως εξής:

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά με το φεγγάρι και βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
Εισάγετε σιρόπι ζάχαρης σε θερμοκρασία δωματίου.
Ανακατέψτε και φιλτράρετε δύο φορές.

Συνταγή με άνθη

Το αρωματικό βάμμα, που χρησιμοποιείται με απλή ψύξη, γίνεται με την προσθήκη άνηθο. Είναι καλό τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε μείγμα με τονωτικό. Προστίθεται ζάχαρη στη γεύση. Σύνθεση:

3 λίτρα βότκα 45 μοίρες.
4 g σπόρων γλυκάνων.
0,5 γραμμάρια σπόρων άνηθου, κύμινου και κόλιανδρου.
1 ή 2 αστέρων badian?
1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη

Τα βήματα μαγειρέματος έχουν ως εξής:

Καταστρέψτε τον κακοποιό, συνθλίψτε ελαφρά όλα τα μπαχαρικά σε ένα κονίαμα.
Ρίξτε το φεγγάρι, βότκα ή αραιώστε με αλκοόλ.
Επιμείνετε μέχρι 2 εβδομάδες στο σκοτάδι, ανακινώντας κατά διαστήματα.
Στέλεχος, αφαιρώντας τους σπόρους, εμφιαλώνονται και στέκεται για αρκετές ημέρες.

Πώς να πιείτε anisette;

Στη Ρωσία, οι συνταγές γλυκάνισου εμφανίστηκαν τον 16ο αιώνα. Ήπιε λίγο στην πιο αγνή του μορφή. Τώρα κοινή μέθοδος χρήσης anisette και βάμμα σε κοκτέιλ. Αυτό είναι ένα καλό απεριτίφ, που χρησιμοποιείται πριν το δείπνο για όρεξη. Όταν ψύχεται, είναι καλό μετά το γεύμα, καθώς βελτιώνει την πέψη.

Για μια γιορτή καλό ποτό είναι επίσης καλό. Σνακ για αυτό μπορεί να είναι θαλασσινά, τυριά, κρύα, ζεστά πιάτα κρέατος, γλυκά και φρούτα. Οι ειδήμονες της anisette vodka ενώνουν την αγάπη της γεύσης και του αρώματος του γλυκάνισου που υπάρχει σ 'αυτό.

http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyah

Anisette: απλή συνταγή στο σπίτι

Το Star anise είναι ένα μπαχαρικό γνωστό από την αρχαιότητα. Έχει ένα έντονο και πολύ φωτεινό άρωμα και γεύση. Κάποιος αγαπάει το γλυκάνισο και κάποιος δεν ανέχεται την παρουσία του. Ως αποτέλεσμα, η αδιάφορη δεν παραμένει. Η πρώτη σχέση που προκαλεί είναι ένα κρύο φάρμακο από την παιδική ηλικία. Παρόλα αυτά, υπάρχουν πολλά φαρμακευτικά προϊόντα που δεν περιέχουν ανόργανες ουσίες.

Το πιο γνωστό αλκοολούχο ποτό είναι anisette βότκα. Είναι ένας συγγενής πολλών άλλων φυτικών και μπαχαρικών και μπορεί να περιέχει περισσότερα από ένα μπαχαρικά. Αυτό το ποτό έχει μια επίμονη, ασύγκριτη οσμή και μια λίγο σκληρή γεύση, που λαμβάνεται χάρη στον γλυκάνισο.

Όλοι δεν πίνουν αυτή τη βότκα, αλλά αν την αρέσει η πρώτη φορά, τότε θα είναι δύσκολο να σταματήσουμε. Υπάρχουν ορισμένα πλεονεκτήματα σε αυτό, γιατί δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι ο γλυκάνισο αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο και οι ιδιότητές του διατηρούνται σε αλκοόλ.

Τα οφέλη και οι βλάβες του anisette με τα μπαχαρικά

Ο αστεροειδής άνυθος, ο οποίος είναι μέρος του ποτού, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που χρησιμοποιούνται στην ιατρική. Κάνουν διάφορα σιρόπια, αφέψημα και άλλα φάρμακα από αυτό. Στην κατασκευή της βότκας στη διαδικασία της επιμονής, δίνει όλες τις ιδιότητές του στο αλκοόλ. Χάρη σε αυτό, το βάμμα γλυκάνισου βοηθά με:

Ψυχρός
Ασθένειες των πνευμόνων και των βρόγχων.
Αυξημένη θερμοκρασία.
Κατακρημνίσματα και μικρές πληγές.
Πεπτικά προβλήματα.
Σπασμοί.
Φλεγμονές.
Νευρικές διαταραχές.

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητές του, το anisette έχει αντενδείξεις. Εκτός από την ατομική δυσανεξία αυτού του μπαχαρικού, μην ξεχνάτε ότι το βάμμα είναι ένα αλκοολούχο ποτό που δεν μπορεί να καταναλωθεί από όλους. Γενικά, η anisette αντενδείκνυται σε:

Εγκυμοσύνη και γαλουχία.
Ένας ανήλικος.
Πεπτικό έλκος.
Αλκοολισμός.
Αλλεργίες σε συστατικά.
Ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
Ψυχικές διαταραχές.

Για να αισθανθείτε τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ποτού, μην το καταχράστε. Αρκετά μερικά ποτήρια ημερησίως ως απεριτίφ, έτσι ώστε να μην βλάψει το σώμα σας.

Συνταγές στο σπίτι

Η Anisette vodka, η συνταγή της οποίας βασίζεται σε πολλά μπαχαρικά, παρασκευάζεται αρκετά εύκολα και δεν απαιτεί εξελιγμένο πρόσθετο εξοπλισμό. Η διαδικασία βασίζεται σε ένα εκχύλισμα, στο οποίο όλη η γεύση μεταφέρεται στο ποτό.

Πριν μαγειρέψετε γλυκάνισο, πρέπει να αποφασίσετε για την επιλογή της αλκοόλης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φεγγάρι, αλκοόλ ή βότκα. Δημοφιλή είναι τα τελευταία. Είναι στην βότκα να πάρει το πιο μαλακό, αλλά ταυτόχρονα ένα λαμπρό ποτό. Όταν το επιλέγετε, δεν πρέπει να προτιμάτε το φθηνότερο ποτό, αφού η γεύση μπορεί να είναι πολύ τραχιά. Αλλά δεν πρέπει να ξοδεύετε χρήματα για βότκα πολυτελείας. Είναι καλύτερο να επιλέξουμε κάτι το μέσο όρο τόσο σε τιμή όσο και σε ποιότητα. Όταν χρησιμοποιείτε το φεγγάρι, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά και να περάσει τουλάχιστον 2 αποστάξεις.

Εκτός από το αλκοόλ, περιλαμβάνουν: γλυκάνισο, γλυκαντικά και άλλα συνακόλουθα μπαχαρικά και βότανα. Μπορούν να προστεθούν αμύγδαλα, γαρίφαλα, κανέλα, φασκόμηλο, άνηθο. Ως γλυκαντικό χρησιμοποιούσε ζάχαρη ή μέλι. Μαλακώνουν την έντονη γεύση των μπαχαρικών, χωρίς να τα επικαλύπτουν.

Το μαγείρεμα του γλυκάνισου είναι πολύ απλό. Αρκεί να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο και να επιμείνετε σε θερμοκρασία δωματίου στο δωμάτιο, αποκλείοντας την είσοδο του άμεσου ηλιακού φωτός. Κατά τη διαδικασία της γήρανσης, η ικανότητα πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά για την ομοιόμορφη κατανομή της γεύσης. Πριν από τη χρήση, το ποτό διηθείται από στερεό ίζημα και χύνεται σε δοχεία αποθήκευσης.

Κλασικό βάμμα στο φεγγάρι

Το κλασικό βάμμα γλυκάνισου περιέχει τα τρία πιο δημοφιλή καρυκεύματα για αυτό το ποτό. Το γεύση είναι λίγο τραχύ, αλλά αυτό εξαλείφεται προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη. Κύρια συστατικά:

Αλκοόλ 50% - 1 λίτρο.
Σπόροι γλυκάνισου - 2 κουτ.
Badian αστέρια - 4 κομμάτια.
Ξηροί καρποί - 2 κουταλιές της σούπας.
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού.

Όλα τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο και γεμίζουν με αλκοόλ. Τα συστατικά αναμιγνύονται και σφραγίζονται. Σε αυτή τη μορφή, το δοχείο πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου για δύο εβδομάδες. Κάθε τρεις ημέρες, το βάζο πρέπει να αναταράσσεται για να αναμειχθεί με μπαχαρικά και να διαλύσει τη ζάχαρη. Αφού περάσει ο χρόνος, φιλτράρετε το βάμμα μέσω σφιχτά διπλωμένης γάζας ή λεπτού κόσκινου και αφήστε το στο ψυγείο για 24 ώρες πριν τη χρήση.

Σπιτική Anisette

Το σπιτικό λικέρ στη βότκα περιέχει περισσότερα βότανα και μπαχαρικά και απαιτεί απόσταξη, ώστε να μαλακώσει τη γεύση του. Για το μαγείρεμα θα απαιτηθούν:

Βότκα - 1 λίτρο.
Νερό - 1 λίτρο.
Τζίντζερ φρέσκο - 2 λεπτές φέτες.
Σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Badian - 2 αστέρια.
Μάραθο - 0,5 κουτ.
Κανέλα - 1 ραβδί.

Όλα τα συστατικά, εκτός από το νερό, τοποθετούνται σε ένα βάζο και αναμειγνύονται καλά. Το ποτό έχυσε μερικές εβδομάδες σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος. Το τελικό μπισκότο φιλτράρεται προσεκτικά μέσα από τυροκομμένο ύφασμα και αραιώνεται με καθαρό νερό.

Το προκύπτον μίγμα χύνεται στην απόσταξη ακόμα και προχωρεί σε απόσταξη. Είναι σημαντικό να χωρίζετε προσεκτικά τις ουρές και τις κεφαλές. Τα πρώτα 30 - 40 χιλιοστόλιτρα συλλέγονται σε ξεχωριστό δοχείο και δεν χρησιμοποιούνται. Αυτά είναι τα κεφάλια που περιέχουν όλες τις πιο επιβλαβείς ουσίες. Το μεσαίο τμήμα είναι αυτό που θα χρησιμοποιηθεί. Χύνεται μέχρις ότου ο βαθμός πέσει κάτω από 40. Το υπόλοιπο είναι ουρές. Αποστραγγίζονται και χρησιμοποιούνται μόνο για τεχνικές ανάγκες. Μετά την απόσταξη, το ποτό θα έχει δύναμη έως και 60 μοίρες. Εάν είναι επιθυμητό, μειώνεται με αραίωση με νερό.

Petrovskaya βάμμα

Το μόνο μπαχαρικό σε αυτή τη συνταγή είναι γλυκάνισο. Το βάμμα είναι αρκετά μαλακό. Συστατικά:

Moonshine - 1 λίτρο.
Νερό - 150 χιλιοστόλιτρα.
Γλυκάνισο - 25 γραμμάρια.
Ζάχαρη - 150 γραμμάρια.

Όλα τα συστατικά εκτός από τη ζάχαρη φυλάσσονται στο σκοτάδι και ζεστά για δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, το βάμμα φιλτράρεται και, μετά από ανάμιξη με ζάχαρη, είναι έτοιμο για χρήση.

Συνταγή με άνθη

Πώς να κάνετε anisette για αυτή τη συνταγή; Αρκετά σε οποιαδήποτε αγαπημένη μέθοδο προετοιμασίας προσθέστε τους σπόρους του άνηθο στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού και επιμείνετε σε μερικές εβδομάδες. Το τελικό ποτό φιλτράρεται και σερβίρεται στο τραπέζι.

Πώς να πιείτε anisette

Για τη χρήση της βότκας γλυκάνισου, είναι επιθυμητό να προ-ψυχθεί. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως μέρος κοκτέιλ. Για να χρησιμοποιήσετε το βάμμα γλυκάνισου είναι καλύτερο ως απεριτίφ για την όρεξη. Το πόσιμο σε μεγάλες δόσεις είναι ανεπιθύμητο, αφού σε μικρές ποσότητες αποκαλύπτει το μπουκέτο της και αφήνει μια ευχάριστη επίγευση.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

Πώς να κάνει τη βότκα γλυκάνισου στο σπίτι

Οι μακροχρόνιες συνταγές για την παρασκευή ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Anisette - αλκοόλ, δημοφιλής στις μέρες του Πούσκιν, του Ostrovsky και του Turgenev.

Ένα ισχυρό βάμμα των σπόρων γλυκάνισου, φλοιού εσπεριδοειδών και κύμινο έχει ένα μοναδικό πικάντικο άρωμα και επίγευση, χάρη στο οποίο κατέχει για πάντα την εξειδίκευση της στην ιστορία και έχει τους θαυμαστές της μέχρι σήμερα.

Οι τύποι βότκα από τον γλυκάνισο περιλαμβάνουν ποτά όπως sambuca, βούτυρο ούζο, χασμουρητό και arak από τη Μέση Ανατολή.

Τα οφέλη και οι βλάβες του γλυκάνισου και του βάμματος που βασίζονται σε αυτό

Ο γλυκάνισος είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται ευρέως υπό μορφή εγχύσεων και αφέψητων στην παραδοσιακή ιατρική. Αξίζει μια τέτοια φήμη χάρη στα αιθέρια έλαια, οξέα, καμπένια και dipinten στη σύνθεση των σπόρων. Φρέσκα φύλλα γλυκάνισου προστίθενται στις σαλάτες, η οποία έχει θετική επίδραση στην πέψη, βοηθά με τον πόνο στο στομάχι. Οι Πράσινοι δίνουν στα πιάτα μια γλυκιά, πικάντικη γεύση.

Ο γλυκάνισος έχει αντισπασμωδικό, αναλγητικό αποτέλεσμα. Μειώνει το επίπεδο της φλεγμονής, έτσι χρησιμοποιείται σε ασθένειες του στομάχου, του εντερικού σωλήνα και της φλεγμονής των εσωτερικών οργάνων. Το φυτό μειώνει την οξύτητα των γαστρικών υγρών, που, με τη σειρά του, ομαλοποιεί το ήπαρ και το πάγκρεας.

Είναι φυσικό αντι-καταθλιπτικό, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθολογιών του νευρικού συστήματος, για την ανακούφιση του στρες και την αύξηση της διάθεσης.

Το βάμμα γλυκάνισου πάνω στη βότκα έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά, το νευρικό και το ουρογεννητικό σύστημα, βοηθά να θεραπεύει τις δερματικές παθήσεις με τρίψιμο. Ταυτόχρονα, ο καθένας μπορεί να κάνει το φεγγάρι στο γλυκάνισο, ακόμη και χωρίς ειδικές δεξιότητες.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 40 g σπόρους γλυκάνισου, ρίξτε τα με ένα ποτήρι βότκα (περίπου 250 ml) και επιμείνετε για μια εβδομάδα. Πάρτε βάμμα των 25 σταγόνων 3 φορές την ημέρα. Με κανονική χρήση, ρυθμίζεται ο καρδιακός ρυθμός, εξαλείφεται το άγχος, αυξάνεται η ένταση και βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίματος.

Θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το anisette δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερο από 7 ημέρες στη σειρά. Μεταξύ της εβδομαδιαίας πορείας λήψης κεφαλαίων πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα εβδομάδας. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε τη χρήση αναισθησίας σε έγκυες γυναίκες και άτομα με χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.

Μην τρίβετε το βάμμα του δέρματος, εάν η επιφάνεια της επιδερμίδας έχει ακμή ή ακμή. Κατά τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας στο δέρμα, είναι απαραίτητο να σταματήσετε να ακολουθείτε την πορεία χωρίς να επιδεινώσετε την κατάσταση.

Η κλασική συνταγή για το βάμμα του γλυκάνισου

Για την προετοιμασία του ποτού δεν χρειάζεται ειδικές δεξιότητες, μόνο μια σειρά διαθέσιμων συστατικών και λίγη υπομονή.

Anisette βότκα συνταγή μαγειρέματος στο σπίτι στην κλασική έκδοση είναι απλή. Αποτελείται από σπόρους γλυκάνισου, κύμινου, αστεροειδούς, βότκας ή φεγγαριού και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Για να φτιάξετε τη φλούδα του γλυκάνισου, τα βότανα διπλώνονται σε ένα γυάλινο δοχείο με την αναλογία: 1 κουταλάκι του γλυκού. γλυκάνισο, 1 κουταλάκι του γλυκού. τους σπόρους του καννάβου και τον γλυκάνισο 1-2 αστέρων. Όλα αυτά χύνεται 500 ml της βότκας ή του φεγγαριού το 40% της δύναμης και κλείνεται καλά με ένα καπάκι.

Φυλάσσετε το δοχείο για 2 εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Περιοδικά, το δοχείο πρέπει να ανακινείται έντονα. Μετά την ημερομηνία λήξης, το ποτό που προκύπτει φιλτράρεται μέσω παχιάς γάζας ή βαμβακιού. Προστίθεται ζάχαρη στη γεύση. Για άλλη μια φορά, τα πιάτα με το υγρό αναταράσσονται. Το Moonshine κιτρινωπό ωριμάζει για μια άλλη μέρα σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, μετά το οποίο το βάμμα είναι έτοιμο για χρήση.

Σπιτική Anisette

Όπως και πολλά οινοπνευματώδη ποτά, το βάμμα γλυκάνισου και άλλα είδη φυτικών αλκοολών έχουν διαφορετικές συνταγές και μεθόδους παρασκευής, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που χρησιμοποιούνται συχνότερα σε σπιτικές εγχύσεις.

Σε αντίθεση με ένα φαρμακευτικό προϊόν, το οποίο λαμβάνεται σε μικρές ποσότητες για προφυλακτικούς σκοπούς, η βότκα από τον γλυκάνισο αποστάζεται ξανά, λόγω της οποίας η γεύση του μαλακώνει.

Πριν κάνετε αβοκάντο, πρέπει να ετοιμάσετε την ίδια την βότκα ή το φεγγάρι 40-45%, 20 γραμμάρια σπόρους γλυκάνισου, 5 γραμμάρια badian, 10 γραμμάρια μάραθου, 2 γραμμάρια κανέλας στις ράβδους και φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 2 γραμμάρια

Όλα τα μπαχαρικά αναδιπλώνονται σε ένα βάζο, γεμάτο αλκοόλ και σφικτά κλεισμένο με ένα καπάκι για να εγχυθεί το ποτό για 10 ημέρες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το υγρό διηθείται μέσω πυκνής γάζας και αραιώνεται με νερό σε μια περιεκτικότητα 20%, μετά την οποία αποστάζεται, διαιρώντας σε μέρη. Τα πρώτα 30 ml συλλέγονται ξεχωριστά, δεν μπορούν να πίνουν. Ο όγκος του ποτού συσσωρεύεται μέχρις ότου η ισχύς του αποστάγματος πέσει κάτω από το 40%. Το υπόλοιπο αλκοόλ επίσης δεν καταναλώνεται.

Το αποτέλεσμα είναι η σπιτική βότκα με γαλάζιο γλυκάνισο και η αντοχή του 55%, με ελαφρά γλυκιά γεύση.

Τζίντζερ με άνηθο

Από τις δημοφιλείς επιλογές ισχυρών ποτών, χρησιμοποιείται συχνά το γλυκό καλαμάκι με βάση το άνηθο, το γεύμα του οποίου πηγαίνει καλά με τονωτικό.

Για την προετοιμασία του είναι απαραίτητο να σπάσει 1-2 αστερίσκους. Ανακατεύουμε τους πικάντικους κόκκους με τα υπόλοιπα μπαχαρικά (4 γραμμάρια σπόρων γλυκάνισου, 0,5 γραμμάρια κύμινο, 0,5 γραμμάρια κόλιανδρο, 0,5 γραμμάρια άνηθων σπόρων) και τα συντρίβουμε ελαφρά σε κονίαμα. Το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε 3 λίτρα φεγγαριού ή βότκας και επιμένουμε για 2 εβδομάδες, ανακινώντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια, το βάμμα για το γλυκάνισο και το γλυκάνισο φιλτράρεται μέσα από τυρί. Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Το υγρό εμφιαλώνεται και εγχέεται για τουλάχιστον άλλη ημέρα, μετά το οποίο το βάμμα είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Πώς να πιείτε anisette

Σήμερα χρησιμοποιούν 3 παραδοσιακούς τρόπους χρήσης anisette, οι οποίοι είναι κοινές σε διάφορες χώρες.

Σύμφωνα με την πρώτη από αυτές, το λικέρ γλυκάνισου στο φεγγαρόπελο είναι μεθυσμένο αποκλειστικά στην καθαρή του μορφή, ψύχεται ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το αλκοόλ σερβίρεται σε μικρά στενά ψηλά ποτήρια με πυκνό πυθμένα, με όγκο 50-100 ml. Αυτό θυμίζει τη χρήση της ρωσικής βότκας.

Η δεύτερη παραδοσιακή μέθοδος υποδηλώνει ότι ένας ειδήμονας προσθέτει πάγο στο ποτό για να αποκαλύψει ευρέως την πικάντικη γεύση και το άρωμα και να παρατείνει την επίδρασή του.

Ο τρίτος τρόπος είναι καλός για όσους εργάζονται σκληρά ή απλά δεν τους αρέσουν ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά. Περιλαμβάνει την αραίωση της αναισθησίας με παγωμένο νερό. Αυτό θα μαλακώσει την στυπτικότητα του υψηλής ποιότητας αλκοόλ, καθιστώντας το γεύση περισσότερο βελούδινο.

Το κρασί στο γλυκάνισο - ένα εξαιρετικό απεριτίφ, το οποίο θερμαίνει την όρεξη και υποδηλώνει ένα σνακ. Η καλύτερη επιλογή για αυτό το σκοπό θα σερβίρει θαλασσινά ή σαλάτες. Ωστόσο, κανείς δεν έχει το δικαίωμα να απαγορεύσει το συνδυασμό αυτού του ποτού με ένα απλό σπιτικό φαγητό: λαχανικά, ζυμαρικά, ρύζι.

Πώς να πίνετε και να τρώτε anisette, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Ο μόνος κανόνας της χρήσης του, που πρέπει να ακολουθηθεί - ένα αίσθημα άνεσης και απόλαυσης από τη διαδικασία.

http://spirtnoe.expert/kak-prigotovit-anisovuyu-vodku-v-domashnih-usloviyah/

Ανόργανο βάμμα για βότκα, φεγγάρι, αλκοόλ

Anisette βότκα ήταν το αγαπημένο αλκοολούχο ποτό του Πέτρου Ι. Πούσκιν, Chekhov, Ostrovsky, και πολλές άλλες εξέχουσες προσωπικότητες της ρωσικής κουλτούρας την θαύμαζε. Προτείνω να ελέγξετε τις γεύσεις με τα κλασικά, κάνοντας βότκα και βάμμα γλυκάνισου σύμφωνα με δύο αποδεδειγμένες συνταγές. Η τεχνολογία της προετοιμασίας είναι πολύ απλή και δεν παίρνει πολύ χρόνο.

Όλοι οι άνθρωποι χωρίζονται σε δύο τύπους: κάποιοι λατρεύουν φαγητό και ποτά με γλυκάνισο, άλλοι μισούν αυτό το καρύκευμα, το οποίο μοιάζει με σιρόπι βήχα γνωστό από την παιδική ηλικία. Επομένως, μην εκπλαγείτε αν εσείς ή κάποιος που γνωρίζετε δεν θα αρέσει το γλυκάνισο. Για να δοκιμάσετε, μοιάζει με sambuca.

Η κλασική συνταγή για το βάμμα του γλυκάνισου

σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Badian - 2 αστέρια;
βότκα (ημίφια, αλκοόλη 40-45%) - 0,5 λίτρα;
ζάχαρη - 1 κουταλιά.

1. Βάλτε τα μπαχαρικά στο βάζο, προσθέστε τη βότκα και κλείστε το καπάκι.

2. Βάλτε το βάζο για 14-16 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Ανακινήστε καλά κάθε 4-5 ημέρες.

3. Διηθήστε το γλυκάνισο μέσω της γάζας και του βαμβακιού.

4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.

5. Πριν από τη χρήση, κρατήστε το ποτό την ημέρα σε σκοτεινό μέρος.

Το τελειωμένο βάμμα έχει ένα όμορφο χρώμα τσαγιού.

Το αποτέλεσμα είναι ένα σπιτικό γλυκάνισο με ένα ευχάριστο κιτρινωπό χρώμα με μια καλά ισορροπημένη μυρωδιά μπαχαρικών και μια αξέχαστη επίγευση.

Σπιτική Anisette

Σε αντίθεση με τα βάμματα, αποστάζεται και πάλι, γεγονός που καθιστά τη γεύση πιο απαλή. Οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας είναι: η ιταλική sambuca, το ελληνικό ούζο της βότκας, η κυπριακή χασμουρητό και το αραχ της Μέσης Ανατολής.

αλκοόλ 40-45% (βότκα, φεγγάρι) - 1 λίτρο?
σπόροι γλυκάνισου - 20 γραμμάρια.
Badian - 5 γραμμάρια;
μάραθο - 10 γραμμάρια.
κανέλλα ραβδιά - 2 γραμμάρια?
φρέσκα ρίζα τζίντζερ - 2 γραμμάρια?
νερό - 1 λίτρο (για αραίωση πριν από την απόσταξη).

1. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βάζο, προσθέστε βότκα και σφιχτά κλείστε το καπάκι.

2. Επιμείνετε 10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Φιλτράρετε την τελική έγχυση μέσω γάζας, αραιώστε με νερό έως 15-20%.

4. Προχωρήστε στο φεγγάρι, διαιρώντας την έξοδο σε κλάσματα. Τα πρώτα 30 ml της παραγωγής που συλλέγονται ξεχωριστά, αυτό το "κεφάλι" - ένα επιβλαβές κλάσμα που δεν μπορεί να πιει. Πάρτε το κύριο προϊόν ("σώμα") έως ότου η δύναμη του αποστάγματος πέσει κάτω από 40 μοίρες.

5. Το αποτέλεσμα είναι 430-460 ml anisette με αντοχή 54-58%.

6. Εάν είναι επιθυμητό, το ποτό μπορεί να αραιωθεί στο 40-45%.

Προσοχή! Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια κατά την προσθήκη νερού, το απόσταγμα μπορεί να γίνει γαλακτικό και η γεύση του δεν θα αλλάξει.

Το Anisette αραιώνεται με νερό

Το αποτέλεσμα θα είναι σπιτική βότκα με λεπτή μυρωδιά γλυκάνισου και ελαφριά γλυκύτητα.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Πώς να μαγειρέψουν το βάμμα γλυκάνισου στο σπίτι

Σήμερα, ας μιλήσουμε για μια πολύ χρήσιμη συνταγή: το βάμμα γλυκάνισου στο σπίτι. Με τη σωστή προσέγγιση, όλοι τους αρέσει ο γλυκάνισος, και αν το δοκιμάσατε και δεν το άρεσε, τότε τα πιο πιθανά λάθη έγιναν κατά το μαγείρεμα.

Το όλο μυστικό βρίσκεται στο σώμα μας. Το βάμμα γλυκάνισου περιέχει ορισμένες ουσίες που στον σύγχρονο κόσμο είναι σπάνιες για τον άνθρωπο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το σώμα μας δίνει ένα μήνυμα ότι αυτό το ποτό είναι εξαιρετικά νόστιμο. Μία από τις κύριες ιδιότητες του γλυκάνισου είναι η επίδραση στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Νωρίτερα, στη Ρωσία, οι άνθρωποι που υποβλήθηκαν σε θεραπεία με τέτοια βάμματα πολλές ασθένειες που σχετίζονται με την πέψη. Ακόμη και σήμερα, οι γιατροί συχνά συμβουλεύουν, αντί για χάπια, να πίνουν άνισο.

Κατά τη διάρκεια της υπέροχης γιορτής, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μόνο το βάμμα γλυκάνισου πριν από την έναρξη της γιορτής. Αυτό θα επιτρέψει στο πεπτικό μας σύστημα να αντιμετωπίσει το αλκοόλ και τα λιπαρά τρόφιμα. Στο άρθρο αυτό θα πούμε ποιες συνταγές είναι και πώς καλύτερα να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ποτό!

Ανόι συνηθισμένο

Ο γλυκάνισος, ή το ανισόκεντρο, είναι ένα χορτάρι ετησίως της οικογένειας ομπρέλας. Σε ύψος φτάνει μισό μέτρο. Καλλιεργείται σε πολλές περιοχές της Ρωσίας για να ληφθούν σπόροι, που χρησιμοποιούνται κυρίως ως μπαχαρικό. Τα φύλλα είναι παρόμοια σε σχήμα με τα φύλλα του μαϊντανού, με το χαμηλότερο πιο στρογγυλεμένο, το ανώτερο - πιο επιμήκη, πτερυγισμένο. Τα φρούτα (σπόροι) μοιάζουν κάπως με τους άνηθους. Σε σχήμα, είναι επιμήκεις, μερικές φορές ωοειδείς, δηλαδή, από το ένα άκρο ελαφρώς παχύρρευστο. Μέγεθος - από 3 έως 5 χιλιοστά, το χρώμα είναι γκριζωπό καφέ. Το άνισο ανθίζει μέχρι τα τέλη Ιουλίου, οι σπόροι σχηματίζονται τον Αύγουστο.

Ίσως εδώ αξίζει να αναφέρουμε λίγα λόγια για ένα άλλο φυτό που έχει ιδιότητες παρόμοιες με το γλυκάνισο - badiane. Ο Badian, που γεννήθηκε στη Βόρεια Αμερική, είναι δέντρο. Η καλλιέργεια έχει τη μορφή αστέγων, με έξι έως οκτώ ακτίνες. Λόγω της περιεκτικότητας σε ουσίες παρόμοιες με το γλυκάνισο, έχει παρόμοιες ιδιότητες και παρόμοια γεύση και οσμή - εξ ου και η δεύτερη ονομασία είναι "αστεροειδής".

Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε τους Badian σπόρους, που πωλούνται με το όνομα του γλυκάνισου. Εν μέρει, αυτά τα μπαχαρικά είναι εναλλάξιμα, αλλά ο ειδικός θα διακρίνει τις αποχρώσεις της γεύσης και της οσμής.

Ευεργετικές ουσίες

Οι σπόροι γλυκάνισου περιέχουν τα ακόλουθα βιολογικώς δραστικά συστατικά:

αιθέριο έλαιο (έως 6%),
λιπαρό έλαιο (έως 25%),
πρωτεϊνικές ουσίες
οργανικά οξέα
ζάχαρη

Το πιο σημαντικό συστατικό του αιθέριου ελαίου είναι το αρωματικό αιθεροαιθόλη, στο οποίο η μονάδα οφείλει τη μυρωδιά της. Τα παρασκευάσματα γλυκάνισου έχουν την ακόλουθη επίδραση:

αντισπασμωδικό,
αντισηπτικό,
αντιφλεγμονώδες,
εξολοκλήρου
αντιπυρετικό
καθαρτικό
διεγείροντας το στομάχι και τα έντερα,
βελτιώνει τη λειτουργία των βρόγχων,
βελτιώνοντας τη λειτουργία των μαστικών αδένων.

Το πετρέλαιο είναι μέρος πολλών ναρκωτικών: ελιξίριο στο στήθος, αμμωνία, αναισθητικές σταγόνες, κλπ.

Τσάι γλυκάνισου: συνταγές μαγειρικής

Αριθμός συνταγής 1. Παραδοσιακό γλυκάνισο

γλυκάνισο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Badian - 2 κομμάτια;
φρυγανιά ή άλλο αλκοολούχο ποτό - 500 ml (εάν ληφθεί αλκοόλ τότε το 40-50% θα είναι το βέλτιστο).
ζάχαρη (γλυκόζη, φρουκτόζη) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του φεγγαριού συνιστάται να προ-καθαρίσετε, τον άνθρακα, για παράδειγμα.
Στη συνέχεια, όλα τα μπαχαρικά τοποθετούνται σε ένα βάζο γεμάτο με υγρό και alkogolesoderzhaschey δύο εβδομάδων τοποθετούνται σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος όπου θα πρέπει να ανακινείται τουλάχιστον μία φορά κάθε πέντε ημέρες.
Στη συνέχεια, σχεδόν έτοιμο anisette διηθήθηκε χρησιμοποιώντας γάζας, κατά κανόνα, αυτό προστίθεται ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών συστατικά που μπορούν να είναι προ-αραιωθεί σε μια μικρή ποσότητα του θερμαινόμενου ύδατος (όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού).
Το ποτό που προκύπτει θα πρέπει να αφήνεται να σταθεί για αρκετές ημέρες, είναι καλύτερο να το πίνετε με απλή ψύξη.

Αυτή η συνταγή για βάμματα του βάμματος συνταγή του φεγγαριού στο φεγγάρι είναι η πιο παραδοσιακή, και πιστεύεται ότι αυτή ήταν η αρχική προετοιμασία του γλυκάνισου. Για μια αλλαγή στη γεύση του, προστίθενται τακτικά φλούδες εσπεριδοειδών σε αυτή τη συνταγή, οι οποίες εγχέονται με βότκα ή φεγγάρι μαζί με μπαχαρικά.

Εάν η συνταγή τροποποιείται έτσι ώστε αντί της παραδοσιακής βάμμα ροδίσει αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση, και στο κάτω μέρος των ιζημάτων θα πέσει, έτσι ώστε το βάμμα θα πρέπει να φιλτράρεται προσεκτικά.

Αριθμός συνταγής 2. Petrovskaya

γλυκάνισο - 50 γρ.
φεγγαρόπετρα (φρούριο 50 μοιρών) - 2 λίτρα.
ζάχαρη - 300 g.
νερό - 300 γρ.

Ο γλυκάνισος χύνεται με φεγγάρι και επιμένει για δύο εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, το ψυγμένο σιρόπι, βρασμένο με βάση τη ζάχαρη και το νερό, χύνεται στο ποτό που προκύπτει. Το αποτέλεσμα αναμειγνύεται επιμελώς και φιλτράρεται τουλάχιστον δύο φορές.

Αριθμός συνταγής 3. Γιαγιά

γλυκάνισο - 20 g.
βότκα ή φεγγάρι - 1 λίτρο.
μερικά καρύδια.

Τα φουντούκια και ο γλυκάνισος τοποθετούνται σε μια σακούλα ύφασμα, η οποία στη συνέχεια χύνεται με αλκοόλ. Επιμείνετε δύο εβδομάδες, μετά το οποίο το ποτό που προκύπτει φιλτράρεται.

Αριθμός συνταγής 4. Με άνηθο

γλυκάνισο - 4 g;
Κύμινο - 0,5 g.
κόλιαντρο - 0,2 g.
άνηθροι - 0,5 γρ.
Badian - 1-2 κομμάτια;
βότκα, φεγγάρι ή αλκοόλ (40-50%) - 3 λίτρα.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Όλα τα μπαχαρικά χύνεται με φεγγάρι ή βότκα (ενώ τα αστέρια bayenovye πρέπει να σπάνε εκ των προτέρων). Επιμένουν δύο εβδομάδες σε ένα σκοτεινό μέρος, ενώ πρέπει να ταρακουνήσει τουλάχιστον μία φορά κάθε πέντε ημέρες. Στη συνέχεια, το ποτό που προκύπτει θα πρέπει να είναι αδιάκοπο, αφήστε το να παραμείνει για αρκετές ημέρες και να πιείτε με απλή ψύξη.

Αυτή η συνταγή για τον γλυκάνισο είναι πιο εξωτική - κυρίως λόγω του μη τυποποιημένου συνδυασμού των καρυκευμάτων, τα οποία μαζί δίνουν μια εξαιρετικά ασυνήθιστη γεύση που δεν μπορεί όλοι να τους αρέσει.

Αν και γενικά αυτή η ιδιαιτερότητα είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα του βάμματος του γλυκάνισου. Ακόμη και αν η χρήση της έχει ληφθεί παραδοσιακή συνταγή, από μόνη της, το ποτό αυτό έχει μάλλον συγκεκριμένες γεύσεις, που πολλοί μοιάζουν με φάρμακα βήχα.

Έτσι, για πρώτη φορά, την επιλογή μιας μεθόδου για την παραγωγή γλυκάνισο, θα πρέπει ακόμα να είναι δυνατόν να επιλέξουμε ένα ακίνδυνο και ουδέτερη επιλογή - τόσο πιο πιθανό ότι θα αρέσει και μπορείτε να προχωρήσουμε σε πιο περίπλοκες άλλα μπαχαρικά και βότανα.

Αριθμός συνταγής 5

Για το παρασκεύασμα χρειαζόμαστε 50 γραμμάρια σπόρων και βότκα σε μισό λίτρο - δηλ. ο συνολικός όγκος του μείγματος πρέπει να είναι 0,5 λίτρα. Όσο υψηλότερος είναι ο βαθμός αλκοόλης, τόσο λιγότερος χρόνος απαιτείται για την έγχυση. Εκτός από την ιταλική συνταγή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε βάμμα αναισθησίας στο φεγγάρι ή στο αλκοόλ:

Βάζετε σπόρους με ένα γουδοχέρι ή κουτάλι και ρίχνετε σε ένα γυάλινο μπουκάλι.
Επιμείνετε για 20 ημέρες (η κατανάλωση αλκοόλ είναι αρκετή για δύο εβδομάδες).
Στέλεχος.

Πάρτε το βάμμα για 1 κουταλάκι του γλυκού μισή ώρα πριν από τα γεύματα δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Για ξεπλύματα αραιωμένα με νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σε μισό ποτήρι νερό. Ενδείξεις:

κεφαλαλγία
πονόδοντο,
ανώμαλη και οδυνηρή εμμηνόρροια,
βήχα
αγγειακές διαταραχές
εντερική δυσλειτουργία (ιδιαίτερα δυσκοιλιότητα),
έλλειψη μητρικού γάλακτος,
κακή αναπνοή.

δόση της δουλειάς είναι αρκετά μικρή - είναι η ποσότητα του αλκοόλ, ειδικά αν αραιό βάμμα τσάι ή νερό δεν είναι επικίνδυνο, και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, αλλά σε περίπτωση αμφιβολίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για βάμμα του υδατικού εκχυλίσματος των σπόρων.

Φαρμακευτική χρήση

Το βάμμα γλυκάνισου είναι καλός βοηθός σε περίπτωση δύσκολης πέψης και γενικής υγείας, αλλά ταυτόχρονα είναι ένας σημαντικός βοηθός για ένα κρύο ή γρίπη. Αυτό οφείλεται στα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτό (τα οποία ταυτόχρονα καθιστούν τη χρήση αυτού του ποτού σε μεγάλες ποσότητες ανθυγιεινή και έχουν κακή επίδραση στο συκώτι).

Μπορεί να χρησιμεύσει ως προφυλακτικό, καθώς και ως ένα από τα συστατικά της θεραπείας. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιηθεί για 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα ή ως ξέβγαλμα - στη συνέχεια 1 κουταλιά της σούπας. Ο γλυκάνισος διαλύθηκε σε ένα ποτήρι νερό.

Είναι σημαντικό να διατηρείται σε αδιαφανές δοχείο, αποφεύγοντας την έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως, καθώς περιέχει ανθήλιο που οξειδώνεται όταν εκτίθεται στο φως. Αντί ενός φαρμακευτικού ποτού, αυτό μπορεί να έχει δηλητηριώδη επίδραση.

Η οδοντοστοιχία έχει ήδη παραχθεί από ορισμένες φαρμακευτικές εταιρείες, εδώ θα σας πούμε πώς να κάνετε αυτό το φάρμακο μόνοι σας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αναφέρουμε ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του βάμματος του γλυκάνισου.

Αν τα άλλα φάρμακα συνιστάται να διατηρήσει και να αποθηκεύουν σε ένα σκοτεινό μέρος, έτσι ώστε να μην χάνονται φαρμακευτικές ιδιότητες, η έγχυση του γλυκάνισου πρέπει μόνο να προστατεύεται από τον ήλιο, επειδή η ενέργεια του φωτός που περιέχονται στο αιθέριο έλαιο ανηθόλη οξειδώνεται, να μετατραπεί σε μια άλλη τοξική ουσία που μπορεί και να δηλητηριαστεί. Ως πρόσθετο μέτρο, καλό είναι να χρησιμοποιείτε δοχεία από σκούρο γυαλί.

Αντενδείξεις:

ατομική μισαλλοδοξία,
πεπτικό έλκος ή έλκος δωδεκαδακτύλου,
σοβαρές παραβιάσεις των νεφρών και του ήπατος,
την εγκυμοσύνη
την ηλικία των παιδιών έως 12 ετών.

Θυμηθείτε ότι το βάμμα γλυκάνισου, όπως κάθε φάρμακο, δεν είναι πανάκεια. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τη λήψη της με άλλη θεραπεία, να παρατηρήσετε προσεκτικά τη δοσολογία και πριν τη χρήση - φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Ζημία και όφελος

Τα φρούτα γλυκάνισου περιέχουν αιθέριο έλαιο. Αυτή είναι η ποιότητα του χρήσιμου προϊόντος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Το βάμμα γλυκάνισου στο φεγγάρι έχει ένα μεγάλο άρωμα και η αντοχή του κυμαίνεται από 25 έως 50%.

Δεν απαιτεί απόσταξη, και αυτό διαφέρει από το anisette. Με το κρύο και τη γρίπη, το ποτό αυτό έχει καταπληκτικές θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτό το βάμμα διεγείρει την πεπτική λειτουργία του στομάχου και βελτιώνει την όρεξη.

Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται για τη γενική προαγωγή της υγείας. Σε αντίθεση με άλλα αλκοολούχα ποτά, το βάμμα στο φεγγάρι διατηρεί όλα τα αιθέρια έλαια στην αρχική τους μορφή. Σε τελική μορφή, ένα τέτοιο ποτό παίρνει ένα όμορφο χρώμα μελιού.

Χρήσιμες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

Το βάμμα γλυκάνισου χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πέψης και ως απολυμαντικό. Εάν υπάρχουν προβλήματα με το σκαμνί, είναι υγρό ή αντίστροφα η δυσκοιλιότητα, πρέπει να πιείτε μια κουταλιά της σάλτσας γλυκάνισου πριν από κάθε γεύμα.
Όταν βήχει, βρογχίτιδα, τραχειίτιδα και λαρυγγίτιδα, προστίθενται 5-10 σταγόνες βάμνα γλυκάνισου με μια κουταλιά της σούπας μέλι σε τσάι ή βρασμένο τσάι βοτάνων, Hypericum και Hawthorn. Πίνετε αυτό το μείγμα πρέπει να είναι δύο φορές την ημέρα για αρκετές ημέρες, όλα εξαρτώνται από την κατάσταση και την παραμέληση της νόσου. Αυτό το φάρμακο έχει ένα καταπραϋντικό αποτέλεσμα βήχα, βελτιώνει την έκκριση πτυέλων και σκοτώνει παθογόνα βακτήρια και ιούς.
Το βάμμα γλυκάνισου βελτιώνει επίσης τη γενική κατάσταση των γυναικών στις κρίσιμες ημέρες, ανακουφίζοντας τον πόνο και τις κράμπες στην κάτω κοιλιά και την πλάτη. Θα πρέπει να λαμβάνεται με ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.
Εάν υπάρχουν προβλήματα με τα ούλα και την κακή αναπνοή, τότε 20 σταγόνες βάμμα γλυκάνισου ανά μάζα νερού θα σας βοηθήσουν. Η προκύπτουσα λύση θα πρέπει να ξεπλένεται καλά το στόμα μετά το βούρτσισμα των δοντιών σας το πρωί και το βράδυ. Μετά από μερικές ημέρες, η ερυθρότητα των ούλων θα πάει μακριά και η μυρωδιά θα αφαιρεθεί.
Ο πονόλαιμος βοηθά στη θεραπεία του ξεπλύματος με κορεσμένο διάλυμα γλυκιού (50 γρ.) Και ζεστό νερό (1 φλιτζάνι). Είναι απαραίτητο να γαργαλίζουμε κάθε ώρα. Αυτό θα αφαιρέσει την πυώδη πλάκα στους αδένες, θα ανακουφίσει τον πόνο κατά την κατάποση και θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
Για να βελτιωθεί η γαλουχία, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να προσθέσουν 2 κουταλιές της σάλτσας του γλυκού στο τσάι με γάλα. Μην ανησυχείτε για το περιεχόμενο αλκοόλ. Θα είναι τόσο μικρό που δεν θα βλάψει ούτε τη μητέρα ούτε το παιδί.

Επικίνδυνες ιδιότητες του βάμματος του γλυκού

Η υπερβολική χρήση του βάμματος του γλυκού μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση από το αλκοόλ. Επίσης, μην χρησιμοποιείτε το βάμμα των ανθρώπων που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε άσθμα και αναφυλακτικό σοκ.
Το ανίσιο βάμμα αντενδείκνυται για άτομα επιρρεπή σε επιληπτικές κρίσεις και άτομα με υψηλό επίπεδο νευρικής διεγέρσεως. Το έντονα συμπυκνωμένο βάμμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τρίψιμο του δέρματος, μπορεί να προκληθεί χημική κάψιμο.
Κατά τη θεραπεία της πνευμονίας, της βρογχίτιδας και του κοινού κρυολογήματος, το βάμμα δεν πρέπει να καταχραστεί, επειδή αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της νόσου. Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη δοσολογία που καθορίζεται στις συνταγές.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

0,5 σπόρος γλυκάνισου σπόρου ·
0,5 κουταλάκι κουταλιού της σούπας.
2 badyana;
0,5 λίτρα φεγγαριού.
0,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Κατ 'αρχάς, το φεγγάρι καθαρίζεται με άνθρακα. Μετά από αυτό, οι σπόροι των μπαχαρικών τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο, χύνεται με φεγγάρι και αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος. Αυτό το μίγμα αναταράσσεται περιοδικά για πέντε ημέρες. Στη συνέχεια, το βάμμα του φίλτρου του γλυκάνισου μέσα από το τυρόβλο. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό, διαλύστε τη ζάχαρη και ρίξτε το στο ποτό. Το βάμμα για μερικές ακόμη μέρες πρέπει να σταθεί σε δροσερό μέρος.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής του καλαμποκιού θεωρείται παραδοσιακή. Στο τέλος της διαδικασίας, το ποτό γίνεται χρυσαφί.

Petrovka Time Adjustment

40 γρ.
1,5 λίτρα ισχυρού φεγγαριού.
μισό φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη.
μισό ποτήρι νερό.

Οι σπόροι γλυκάνισου τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο, χύνεται με φεγγάρι και αφήνεται να παραμείνει για 10 ημέρες. Το σιρόπι παρασκευάζεται από ζεστό νερό και ζάχαρη και προστίθεται στο ποτό. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το βάμμα μέσα από τυροκομείο. Χρήσιμο φάρμακο είναι έτοιμο!

Αυτό το προϊόν αγάπησε τον εαυτό του Peter I.

ΑΝΗΣΙΣ ΣΗΜΑΝΣΗ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΝΙΚΗ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

40 γρ.
Ένα ποτήρι φλυτζανιών.

Το γλυκάνισο φρούτων τοποθετείται σε βάζο μισού λίτρου και χύνεται με φεγγάρι. Το ποτό αφήνεται να ετοιμάσει για 10 ημέρες. Η έτοιμη θεραπεία λαμβάνει 20-25 σταγόνες 3 φορές την ημέρα. Θα αυξήσει την ανοσία και θα ενισχύσει το σώμα.

ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΧΡΗΣΗ

Το βάμμα γλυκάνισου είναι ένας καλός βοηθός του πεπτικού συστήματος, για ένα κρύο σώμα. Απλά πρέπει να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο. Η λήψη του ποτού σε μεγάλες ποσότητες έχει αρνητική επίδραση στο ήπαρ.

Ως πρόληψη, το βάμμα γλυκάνισου λαμβάνεται 1 κουτάλι ώρας 3 φορές την ημέρα. Μερικές φορές χρησιμοποιείται για γαργαλισμό. Σε αυτή την περίπτωση, αραιώστε μια κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Ένα τέτοιο προϊόν φοβάται το φως του ήλιου, οπότε είναι καλύτερα να το κρατήσετε σε ένα σκοτεινό δοχείο και σε ένα σκοτεινό μέρος.

ΒΙΝΤΕΟ: ΣΥΝΙΣΤΕΙΤΕ ΣΤΗΝ VODKA

Η ιστορία του "γλυκάνισου"

Από κοινού, το "anisovka" ως ποτό πήρε τη φήμη του πίσω στον πολύ μακρινό 16ο αιώνα, όταν η Ρωσία είχε πρόσβαση στον Δρόμο του Μεταξιού, ο οποίος συνδέει τους Κινέζους με "ruses". Ήταν από τις ασιατικές χώρες ότι ένα παράξενο καρύκευμα ήρθε στη Ρωσία - badyan.

Μη μπερδέψετε το "βάμμα γλυκάνισου" με βότκα, που έχει το ίδιο όνομα - αυτό που θα συζητηθεί παρακάτω, ένα ξένο προϊόν.

Οι Ευρωπαίοι είχαν τη συνήθεια να καλούν badian ένα σιέρινο άνισο (από τότε που ήρθε στην Ευρώπη μετά από ένα μακρύ ταξίδι μέσω της Σιβηρίας) - εδώ προέρχεται το όνομα αυτού του βάμματος. Το Badyan ήταν πολύ δημοφιλές στη Ρωσία, κυρίως λόγω της εξαιρετικά χαμηλής τιμής του.

Χρησιμοποιήθηκε συχνά ως καρύκευμα για πιάτα κρέατος, στο ψήσιμο, ειδικά στην προετοιμασία μιας πολύ δημοφιλούς στιγμής. Βασικά, χρησίμευε ως αρτύρωμα και αρώματα πλήρωσης. Σταδιακά άρχισαν να προσθέτουν αλκοολούχα ποτά για να δώσουν στη μπίρα τη μυρωδιά και τη γεύση. Συχνά στους σπόρους αστέρι του badian επέμεινε το αλκοόλ σιτηρών.

Αυτό το είδος βότκας, που ονομάζεται "γλυκάνισο", ήταν πολύ σεβαστό από τον Πέτρο Α, πολλές φορές η αναφορά του είναι ενσωματωμένη στα έργα των ρωσικών κλασικών.

Μετά από πολλά χρόνια αυτού του είδους η χρήση του "σιέριου γλυκάνισου" - badian, το ίδιο το βάμμα παρασκευάστηκε με την ευρωπαϊκή γλυκάνισο, η οποία ήταν λίγο φθηνότερη, και το κύμινο, το ξύσμα λεμονιού και άλλα μπαχαρικά προστέθηκαν σε αυτό.

Άλλες ευρωπαϊκές χώρες, έχοντας δοκιμάσει το ρωσικό φρυγανιές, αποφάσισαν να δανειστούν τη συνταγή και να την προσαρμόσουν στην πραγματικότητά τους. Τώρα η Τουρκία έχει ρακή στη μαγειρική λίστα, η Ελλάδα έχει το Ozo, ο Λίβανος και το Ιράκ έχουν Αράκ, η Ιταλία έχει sambuca και ούτω καθεξής.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλοι οι "γλυκάνισο", όπως και όλα τα άλλα βάμματα, δεν αποστάζονται. Αυτό σας επιτρέπει να διατηρείτε σχεδόν όλα τα αιθέρια έλαια στην αληθινή τους μορφή.

Προς το παρόν, ένα από τα πιο δημοφιλή "γλυκάνισο" είναι ο Pernod της γαλλικής παραγωγής, σχεδόν σαν το αψέντι.

Ο Ricard δεν είναι κατώτερος από αυτόν σε ένα φρούριο 45 μοιρών, έχοντας μια ξεκάθαρη ατού - γλυκόριζα. Στη συνέχεια στη λίστα βρίσκεται η Anisette Marie Brizard (25 μοίρες).

Τι γίνεται με τη συνταγή;

Το "Aniseed moonshine" μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Εδώ είναι μια από τις συνταγές:

1 κουτ. κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού. γλυκάνισο (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο)
2 star star.
0,5 λίτρα βότκα, αλκοόλ ή φεγγάρι (45-40 μοίρες φρούριο).
1 κουτ. ζάχαρη ή υποκατάστατο γεύσης.

Πρώτα πρέπει να γεμίσετε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βάζο.
Το Moonshine πρέπει να καθαρίζεται καλά με κάρβουνο, φιλτράρεται μέσω γάζας πολλαπλών στρώσεων. Ήδη σε μια καθαρή ουσία για να ρίξετε τη ζάχαρη και ρίξτε το ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε τα όλα σε ένα βάζο με μπαχαρικά - και η μπιγέτα είναι έτοιμη. Μένει μόνο να στέκεται σε σκοτεινό μέρος.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν χρησιμοποιείτε το φεγγάρι για να κρατάτε το ποτό μπορεί να είναι λίγο μικρότερο από το αλκοόλ ή τη βότκα: περίπου 1,5-2 εβδομάδες.

Αυτά τα ποτά είναι εξαιρετικά απεριτίφ. "Anise" διεγείρει τέλεια την όρεξη, βοηθά το πεπτικό σύστημα, βοηθά από τα κρυολογήματα και γενικά έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

Συνιστάται να πίνετε αυτό το βάμμα με σύνεση και να μην πηγαίνετε στα άκρα όταν χρησιμοποιείται. Ο "γλυκάνισο" μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το ήπαρ, επειδή το περιεχόμενό του περιέχει πολλά καθαρά αιθέρια έλαια και άλλα διάφορα εξίσου επιβλαβή πρόσθετα. Συχνά επιδεινώνει την όσφρηση του αλκοόλ.

Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν αρέσει σε όλους το γλυκάνισο και το "aniseed moonshine" είναι ελαφρώς διαφορετικό στη γεύση από το "anisette",

Συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά για μαγείρεμα:

Βότκα 1 λίτρο
Σπόροι γλυκάνισου (πράσινο, αποξηραμένο) 1 κουταλάκι του γλυκού
Badyan αποξηραμένα (αστερίσκους) 2 τεμάχια
Ξηροί καρποί (αποξηραμένοι) 1 κουταλάκι του γλυκού

1 κουταλάκι του γλυκού, 2 στρώματα με διάμετρο 10 έως 10 εκατοστά, Πιάτο, Φυσικό νήμα - 30 εκατοστά, Βραστήρας, Σόμπα, Φιάλη 2 τεμαχίων, Ψυγείο, Γυαλί γυαλιού - 100 γρ.

Προετοιμασία του βάμματος του ανίσου:

Βήμα 1: προετοιμασία των μπαχαρικών.

Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρούς πράσινους σπόρους γλυκάνισου,
1 κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σπόρου,
2 αστέρων αστέρι,
βάλτε τα πάντα μαζί σε ένα πιάτο.

Τώρα χρειαζόμαστε ένα κομμάτι ανθεκτικό φυσικό νήμα. Περίπου 30 - 35 εκατοστά. Συνδέουμε όλες τις άκρες της γάζας και τις συνδέουμε με νήματα, στο τέλος έχουμε μια τσάντα με μπαχαρικά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη προκειμένου η γεύση και το άρωμα των μπαχαρικών να διανεμηθούν σταδιακά στο απεριτίφ και ως εκ τούτου δεν διηθήσαμε την τελική παρασκευή. Γιατί όταν φιλτράρετε ένα ζευγάρι βότκα μπορεί να διαβρωθεί. Τα μπαχαρικά είναι έτοιμα, πηγαίνετε στο δεύτερο στάδιο.

Βήμα 2: ετοιμάστε το βάμμα.

Παίρνουμε μια τσαγιέρα, ρίχνουμε ένα συνηθισμένο τρεχούμενο νερό σε αυτό, το βάζουμε σε μια σόμπα που είναι ενεργοποιημένη σε ένα ισχυρό επίπεδο και φέρνουμε το νερό σε βρασμό.
Λαμβάνουμε ένα βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και μετά το βράσιμο του νερού στον βραστήρα, ρίχνουμε το βάζο και το καπάκι με βραστό νερό.
Έτσι, μπορείτε να αποστειρώσετε οποιοδήποτε δοχείο στο οποίο αποφασίζετε να προετοιμάσετε το βάμμα. Σε ένα στεγνό βάζο ενός λίτρου ρίχνουμε βότκα, ακριβώς το μισό.
Βάλτε μια σακούλα γάζας με μπαχαρικά σε ένα βάζο βότκας, περιμένετε μέχρι να βρέξει, γίνεται βαρύ και βυθίζεται στο βυθό.
Όλη αυτή τη φορά κρατάμε τη θήκη στα άκρα των νημάτων. Προσθέστε την υπόλοιπη βότκα.

Όταν ο χρόνος είναι σωστός για εμάς, ανοίγουμε το βάζο και βγάζουμε μια σακούλα από μπαχαρικά από αυτό, μπορούμε εύκολα να το ξεφυλλίσουμε με ένα καθαρό χέρι έτσι ώστε να μην χαθεί ούτε μία σταγόνα πολύτιμου υγρού. Μια τσάντα μπαχαρικών, που δεν χρειάζεται πλέον, μπορείτε να την πετάξετε. Το βάμμα χύνεται σε καθαρό πάτωμα λίτρα, αποστειρωμένα μπουκάλια και τα βάζετε στο ψυγείο.

Βήμα 3:

Πιείτε βάμμα γλυκάνισου που σερβίρεται με απλή ψύξη. Από το μπουκάλι, το ποτό χύνεται σε ποτήρια, δίπλα από τα οποία μπορείτε να βάλετε μερικές φέτες ασβέστη ή λεμόνι. Η αντοχή των μυκήτων ανίσου κυμαίνεται από 30 έως 60 μοίρες, επομένως δεν πρέπει να καταχραστείτε πολύ το ποτό. Η γεύση του βάμματος είναι ξινή, γλυκιά, πικρή, λευκή με κιτρινωπή απόχρωση. Το άρωμα είναι πνιγμένο από το μυαλό, απλά σας τρελαίνει, γι 'αυτό μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να αρνηθείτε ένα ποτήρι αυτού του μικρού αλλά πολύ χρήσιμου ποτού. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Το άρωμα στο βάμμα του γλυκάνισου μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας μπαχαρικά όπως βακίλες βανίλιας 1 κομμάτι ανά 1 λίτρο βότκας ή κριθαριού 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 λίτρο βότκας.
- - Το βάμμα για το γλυκάνισο μπορεί να γίνει καθαρό, αλλά για να είναι ισχυρότερο πρέπει να βάλετε 2 κουταλάκια γλυκού γλυκάνισου σε 1 λίτρο βότκας.
- - Το βάμμα γλυκάνισου μπορεί να παρασκευαστεί με φρουτώδες άρωμα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε προ-αποξηραμένα φλούδες πορτοκαλιού ή μανταρινιού. Απλά βάλτε μερικά κομμάτια μαζί με τα μπαχαρικά. Απλά θυμηθείτε, το βάμμα που παρασκευάζεται με αυτό τον τρόπο θα είναι ανοικτό κίτρινο χρώμα και με ελαφρό ίζημα. Το βάμμα που παρασκευάζεται με την προσθήκη φλούδων εσπεριδοειδών θα πρέπει να διηθείται στο τέλος της έγχυσης.

Μια άλλη συνταγή

σπόροι γλυκάνισου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Badian - 2 αστέρια;
βότκα (ημίφια, αλκοόλη 40-45%) - 0,5 λίτρα;
ζάχαρη - 1 κουταλιά.

Spice διπλωμένα σε ένα βάζο, προσθέστε βότκα και κλείστε το καπάκι.
Βάλτε το βάζο για 14-16 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία δωματίου. Ανακινήστε καλά κάθε 4-5 ημέρες.
Φιλτράρετε το γλυκάνισο μέσω της γάζας και του βαμβακιού.
Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
Πριν από τη χρήση, κρατήστε το ποτό την ημέρα σε σκοτεινό μέρος.

Σπιτική Anisette

αλκοόλ 40-45% (βότκα, φεγγάρι) - 1 λίτρο?
σπόροι γλυκάνισου - 20 γραμμάρια.
Badian - 5 γραμμάρια;
μάραθο - 10 γραμμάρια.
κανέλλα ραβδιά - 2 γραμμάρια?
φρέσκα ρίζα τζίντζερ - 2 γραμμάρια?
νερό - 1 λίτρο (για αραίωση πριν από την απόσταξη).

Όλα τα μπαχαρικά διπλωμένα σε ένα βάζο, ρίξτε βότκα και κλείστε καλά το καπάκι.
Επιμείνετε 10 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
Διηθήστε την τελική έγχυση μέσω της γάζας, αραιώστε με νερό έως 15-20%.
Προχωρήστε στο φεγγάρι, διαιρώντας την παραγωγή σε κλάσματα. Τα πρώτα 30 ml της παραγωγής που συλλέγονται ξεχωριστά, αυτό το "κεφάλι" - ένα επιβλαβές κλάσμα που δεν μπορεί να πιει. Πάρτε το κύριο προϊόν ("σώμα") έως ότου η δύναμη του αποστάγματος πέσει κάτω από 40 μοίρες.
Το αποτέλεσμα είναι 430-460 ml anisette με αντοχή 54-58%.
Εάν είναι επιθυμητό, το ποτό μπορεί να αραιωθεί στο 40-45%.

Το αποτέλεσμα θα είναι σπιτική βότκα με λεπτή μυρωδιά γλυκάνισου και ελαφριά γλυκύτητα.

Παλιές συνταγές

Η Anisette vodka ήταν μεγάλη ζήτηση κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ιβάν ο Τρομερός και κάτω από τον Πέτρο Α, όπως αποδεικνύεται από τα ιστορικά χρονικά εκείνων των ετών. Αυτό το ποτό αναφέρθηκε επανειλημμένα σε λογοτεχνικά έργα από τέτοιες ιδιοφυίες όπως οι Πούσκιν, Τσέχοφ και Οστρόβσκι.

Υπάρχουν 2 κύριοι τύποι βάμμιου. Ένα ποτό επιμένει στην κινεζική badian, έτσι ώστε το τελικό προϊόν να βγαίνει πολύ πλούσιο και αρωματικό, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ακριβό. Ένας άλλος τύπος γλυκάνισου παρασκευάζεται με βάση ένα φυτό που καλλιεργείται στην περιοχή μας.

Το ποτό δεν είναι λιγότερο ποιότητας και ταυτόχρονα φθηνό.

Έτσι, εξετάστε πρώτα την προετοιμασία του ποτού του Πέτρου Ι. Για αυτό χρειαζόμαστε 1 λίτρο βότκας, 500 ml νερού και 20 γραμμάρια. γλυκάνισο. Το φυτό πρέπει να συνθλίβεται, να ρίχνεται βότκα και να καθαρίζεται για 30 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Όταν το γλυκάνισο εγχέεται, πρέπει να προσθέσετε νερό και να ξεπεράσετε το μείγμα. Στο προϊόν που προκύπτει, πρέπει να προσθέσετε άλλα 100 γραμμάρια. θρυμματισμένους σπόρους, και στη συνέχεια να δώσουν και πάλι ένα μήνα για να εγχυθεί. Στη συνέχεια θα πρέπει να φιλτράρετε το ποτό και να αραιωθεί με νερό πηγής σε αναλογία 1: 3 σε ολόκληρη την ένταση. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να βγαίνει καθαρό, απαλό και ευχάριστο αναισθητικό.

Υπάρχει μια άλλη κλασική συνταγή για το γλυκάνισο. Για την παρασκευή του θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

Σπόροι γλυκάνισου ─ 1 κουτ.
κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Badian ─ 2 αστέρια;
φεγγάρι ─ 500 ml;
ζάχαρη ─ 1 κουτ

Όλα τα ξηρά συστατικά πρέπει να διπλωθούν σε ένα βάζο και να συμπληρώσουν το φεγγάρι και να κλείσουν το καπάκι. Αν δεν υπάρχει φεγγάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βότκα ή αλκοόλ. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την παρασκευή του φεγγαριού στο γλυκάνισο, δείτε αυτό το βίντεο:

Το βάζο με το κενό πρέπει να αφαιρεθεί σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες, αλλά μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε προσεκτικά κάθε 5 ημέρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το ποτό πρέπει να αποστραγγιστεί μέσω βαμβακιού και γάζας, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά τα πάντα, στη συνέχεια αφήστε να εγχυθεί για μια ημέρα.

Το έτοιμο βάμμα γλυκάνισου στο φεγγάρι θα πρέπει να έχει ένα όμορφο χρώμα τσαγιού με ένα ισορροπημένο πικάντικο άρωμα.

Μαγειρέψτε τη βότκα γλυκάνισου στο σπίτι

Λόγω της δημοτικότητας του καλαμποκιού, πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές έχουν αναπτυχθεί με την προσθήκη διαφόρων συστατικών.

Προτείνουμε να εξετάσουμε τη συνταγή για το anisette, το οποίο έχει τη γεύση του διάσημου λικέρ sambuka. Για την προετοιμασία του θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

βότκα ─ 1 λίτρο;
Σπόροι γλυκάνισου ─ 20 γρ.
κανέλα ─ 2 g;
ρίζα τζίντζερ ─ 2 γρ.?
μάραθο ─ 10 γρ.?
νερό ─ 1 λίτρο;
Badian ─ 5 γρ.

Όλα τα συστατικά (εκτός από το νερό) θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο και να χύνεται βότκα. Μετά το κλείσιμο του δοχείου, ανακινείτε και βάζετε σε σκοτεινό μέρος.

Μετά από 2 εβδομάδες, το βάμμα πρέπει να φιλτραριστεί χρησιμοποιώντας γάζα, διπλωμένο σε διάφορα στρώματα. Στη συνέχεια, αραιώστε το βάμμα με νερό στους 20 βαθμούς, και το αλκοόλ πρέπει να χυθεί σε νερό.

Τώρα είναι απαραίτητο να ξεπεράσουμε την έγχυση με τη βοήθεια του φεγγαριού. Η έξοδος πρέπει να σπάσει σε κλάσματα, έχοντας απορριφθεί κεφάλια. Βάζοντας το θεμέλιο μέχρι το φρούριο πέσει κάτω από το 40%.

Η έξοδος πρέπει να είναι περίπου 0,5 λίτρα αναισθησίας με ισχύ περίπου 50 μοίρες. Παραμένει μόνο να αραιωθεί το ποτό στην επιθυμητή δύναμη και να εμφιαλωθεί. Διαβάστε περισσότερα για τη συνταγή σε αυτό το βίντεο:

Εάν, όταν αραιωθεί με νερό, το γλυκάνισο γίνεται λίγο αμυδρή, δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό, γιατί συμβαίνει αυτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια μέσα σε αυτό. Η ποιότητα και η γεύση του anisette δεν θα την επηρεάσουν με κανέναν τρόπο.