Σύμφωνα με την GOST 5964-93, η αιθυλική αλκοόλη είναι μια οργανική ουσία που ανήκει στην κατηγορία των απλών αλκοολών. Αυτό το άχρωμο υγρό έχει οξεία οσμή και χαρακτηριστική καύσιμη γεύση. Περιέχονται στη σύνθεση αλκοολούχων ποτών και επιτρέπονται για χρήση από το στόμα σε μικρές ποσότητες. Η λήψη σε μεγάλες δόσεις προκαλεί σημαντική βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Τι είναι η αιθυλική αλκοόλη;

Η χημική ονομασία της ουσίας είναι αιθανόλη, ο τύπος είναι C2H5 (OH). Υπό κανονικές συνθήκες, είναι σε υγρή κατάσταση. Βράζει στη θερμοκρασία των +78 βαθμών και παγώνει στους -114 μοίρες. Αναμιγνύεται εύκολα με νερό, γλυκερίνη, μερικά έλαια, βενζόλιο. Η ουσία είναι πτητική και εύφλεκτη, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά κλειστούς περιέκτες μακριά από πηγές ανάφλεξης.

Η αιθανόλη διαλύει καλά άλλες ουσίες. Είναι σε θέση να πήξει πρωτεΐνη, έτσι σκοτώνει εύκολα τα περισσότερα παθογόνα. Έχει ψυχοτροπικές ιδιότητες. Σε υψηλές δόσεις, πολύ τοξικές.

Ανάλογα με τις περιεχόμενες ακαθαρσίες, η αιθυλική αλκοόλη μπορεί να διορθωθεί ή να μετουσιωθεί. Στην πρώτη περίπτωση, η ουσία υπόκειται σε ειδικό καθαρισμό και δεν περιέχει ξένα συστατικά. Ο δεύτερος τύπος αιθανόλης περιέχει ακαθαρσίες που το καθιστούν ακατάλληλο για κατανάλωση, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τεχνικούς σκοπούς.

Το εργαλείο χρησιμοποιείται σε πολλές βιομηχανίες:

1. Στην ιατρική - ως ισχυρό αντισηπτικό.
2. Στη βιομηχανία τροφίμων.
3. Στην αρωματοποιία και την κοσμετολογία.
4. Στη χημική παραγωγή στην παραγωγή σύνθετων οργανικών ουσιών.
5. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως καύσιμο.

Στη βιομηχανία τροφίμων, η αιθανόλη χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται ειδικά καθαρισμένη αλκοόλη τροφίμων. Μικρές ποσότητες βρίσκονται σε ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση - κουmiss, kvass, kefir κ.λπ.

Διαφορές μεταξύ αιθανόλης και μεθανόλης

Η αιθυλική αλκοόλη είναι πολύ εύκολο να συγχέεται με το μεθύλιο. Αυτά τα σφάλματα συχνά οδηγούν σε τραγικές συνέπειες, καθώς η μεθυλική αλκοόλη ή η μεθανόλη είναι ένα ισχυρό δηλητήριο. Χρησιμοποιείται μόνο για βιομηχανικούς σκοπούς στην παρασκευή φορμαλδεΰδης και διαλυτών. Όταν εργάζεστε με μια ουσία πρέπει να συμμορφώνεστε με την ασφάλεια. Η μεθανόλη απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείται στο εσωτερικό - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές δηλητηριάσεις ή ακόμα και θάνατο.

Και οι δύο ουσίες υπό κανονικές συνθήκες μοιάζουν με ένα διαυγές, άχρωμο υγρό. Για να γίνει διάκριση της μεθανόλης από την αιθανόλη, μπορούν να γίνουν διάφορες απλές δοκιμές.

Ρίξτε λίγο αλκοόλ σε οποιοδήποτε δοχείο και αφήστε το να πυροδοτηθεί. Αν δεν υπάρχουν κατάλληλα πιάτα, υγράνετε ένα βαμβάκι στο διάλυμα και το φέρετε στη φλόγα. Η αιθυλική αλκοόλη καίει φωτεινό μπλε φως και η μεθυλική αλκοόλη καίει πράσινη.

Ένας απλούστερος και ασφαλέστερος τρόπος - δείγμα με πατάτες. Η μεσαία ρίζα καθαρίζεται, πλένεται και κόβεται στα μισά. Τεμάχια λαχανικών τοποθετούνται σε βάζο με αλκοόλη για 3-5 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η αιθανόλη δεν αλλάζει το χρώμα της και η μεθανόλη θα γίνει ροζ.

Κάποια σόδα ψησίματος μπορεί να προστεθεί στο δοχείο υγρού. Ανάμειξη με αιθανόλη, η σκόνη θα γίνει κίτρινη και θα καθιζάνει. Μεθυλική αλκοόλη διαλύει πλήρως τη σόδα. Επιπλέον, μπορείτε να εκτελέσετε μια δοκιμή με υπερμαγγανικό κάλιο. Εάν πετάξετε λίγους κόκκους σε αιθυλική αλκοόλη, δεν θα υπάρξουν αλλαγές. Σε συνδυασμό με τη μεθανόλη, το υπερμαγγανικό κάλιο θα φουσκώνει και θα φυσάει.

Εάν υπάρχει βιομηχανικό θερμόμετρο, μπορείτε να μετρήσετε το σημείο βρασμού υγρών. Για την αιθανόλη, θα είναι 80 μοίρες, και για τη μεθανόλη - 60 βαθμούς.

Είναι δυνατόν να πίνετε αλκοόλ;

Το αλκοόλ που χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς επιτρέπεται να καταναλώνει σε ελάχιστες ποσότητες. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία φαρμακευτικών βάμματα. Ωστόσο, εάν το πίνετε αδιάλυτο, η ουσία μπορεί να βλάψει σοβαρά την υγεία. Η αιθανόλη επηρεάζει όλα τα ανθρώπινα όργανα και συστήματα:

1. Υπό την επίδραση μικρής δόσης, ενθουσιασμού και ευφορίας, η συγκέντρωση προσοχής μειώνεται.
2. Σε μεγάλες ποσότητες, το οινόπνευμα καταστέλλει το νευρικό σύστημα - ο λόγος και η συμπεριφορά διαταράσσονται, παρατηρείται βραχυπρόθεσμη απώλεια μνήμης.
3. Μόλις βρεθεί στο σώμα, η αιθανόλη παραβιάζει τις ενεργειακές διεργασίες στα κύτταρα του μυοκαρδίου, προκαλώντας την υποξία τους.
4. Όταν λαμβάνεται αλκοόλ, η αρτηριακή πίεση αρχικά μειώνεται, κατόπιν αυξάνεται απότομα και το άτομο αισθάνεται πυρετό και βιασύνη αίματος στο κεφάλι.
5. Διεισδύοντας στο ήπαρ, η αιθανόλη διαλύεται, σχηματίζοντας ακεταλδεΰδη. Τα προϊόντα αποσύνθεσης είναι τοξικά και καταστρέφουν τα κύτταρα του ήπατος και του παγκρέατος.
6. Στους άνδρες, υπό την επήρεια αλκοόλ, η παραγωγή ορμονικών ορμονών μειώνεται και η λίμπιντο υποφέρει. Ο αριθμός των σπερματοζωαρίων μειώνεται.

Το φάρμακο με συγκέντρωση 96% για εξωτερική χρήση έχει ερεθιστική, στυπτική δράση και δράση μαυρίσματος. Η αιθυλική αλκοόλη 70% έχει έντονη αντιβακτηριακή δράση.

Η κατανάλωση αιθανόλης 95-96% του φρουρίου με την καθαρή του μορφή είναι επικίνδυνη για την υγεία. Η μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση για κατάποση είναι 40%.

Πώς να πίνετε με ασφάλεια: τύποι ποτών

Στον κόσμο υπάρχουν περισσότεροι από 100 τύποι ποτών που περιέχουν αλκοόλ. Όλα έχουν διαφορετική γεύση και δύναμη. Μπορούν να ληφθούν με ζύμωση ή απόσταξη. Στον ρόλο των συστατικών για το μαγείρεμα είναι τα φρούτα, τα μούρα ή τα δημητριακά.

Με φρούριο όλα τα ποτά χωρίζονται σε 3 τύπους:

• χαμηλό οινόπνευμα;
• μεσαία αντοχή.
• ισχυρή.

Η κατηγορία των ασθενών περιλαμβάνει ποτά των οποίων η περιεκτικότητα δεν υπερβαίνει το 8 τοις εκατό. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μπύρα, μηλίτη, ορισμένα εθνικά ποτά - αχλάδι, κρασί πάγου, χέρι, κλπ. Στο σπίτι, ετοιμάζουν το εγχώριο εδέσμα - παράγεται ως αποτέλεσμα ζύμωσης λαχανικών ή φρούτων.

Τα χαμηλά αλκοολούχα ποτά απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Σε μικρές δόσεις, είναι σχετικά ασφαλές να τα πίνετε. Ωστόσο, ένα υπερβολικό ποσό μπορεί να προκαλέσει σοβαρές δηλητηριάσεις και παροξυσμό.

Τα ποτά μεσαίας αντοχής είναι αυτά που περιέχουν από 9 έως 30% αιθανόλη. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει διαφορετικούς τύπους οίνων φρούτων και μούρων με την προσθήκη μπαχαρικών - λιμανιού, μαδέρας, σέρι, tokay, βερμούτ, κλπ. Η βέλτιστη συγκέντρωση αλκοόλης στα ποτά αυτά είναι 20%. Αυτά τα αλκοολούχα προϊόντα είναι επικίνδυνα για την υγεία σε μεγάλες ποσότητες. Στο σπίτι προετοιμάζουν κρασιά, βάμματα, λικέρ.

Τα ισχυρά προϊόντα θεωρούνται ότι έχουν περιεκτικότητα αιθανόλης από 30 έως 80%. Αυτές περιλαμβάνουν βότκα, μπράντυ, ρούμι, μπράντυ, τζιν, τεκίλα και μερικούς άλλους.

Ρώσοι γιατροί έχουν διεξαγάγει έρευνα σχετικά με το επιτρεπτό ποσοστό αλκοόλ. Σύμφωνα με τα ληφθέντα αποτελέσματα, 50 ml βότκα ημερησίως ή 250 ml οίνου ή 500 ml μπύρας θεωρούνται ασφαλές ποσό για τους άνδρες. Για τις γυναίκες, το επιτρεπόμενο μέτρο είναι 30 ml βότκας, 150 ml οίνου ή 330 ml μπύρας. Φυσικά, μπορείτε να πίνετε αυτή τη δόση χωρίς βλάβη στην υγεία όχι περισσότερο από 1-2 φορές την εβδομάδα.

Ζημία και συνέπειες

Η χρήση αιθυλικής αλκοόλης σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί βλάβη στο σώμα:

1. Η μακροχρόνια χρήση μεγάλων δόσεων αιθανόλης οδηγεί στην ανάπτυξη της άνοιας και της υποβάθμισης της προσωπικότητας.
2. Η κατάχρηση της αιθυλικής αλκοόλης οδηγεί στην ανάπτυξη της αλκοολικής καρδιομυοπάθειας και του λιπαρού εκφυλισμού της καρδιάς.
3. Υπό την επίδραση του αλκοόλ, παραβιάζεται η ρύθμιση του αγγειακού τόνου, αυξάνεται ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
4. Το αδιάλυτο αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα στις βλεννογόνες μεμβράνες της στοματικής κοιλότητας και του πεπτικού σωλήνα.
5. Υπό την επίδραση τοξικών προϊόντων αναπτύσσει αλκοολική ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος.
6. Το αλκοόλ καταστρέφει τα παγκρεατικά κύτταρα προκαλώντας παγκρεατίτιδα και νέκρωση του παγκρέατος.

300 ml θεωρούνται θανατηφόρα δόση καθαρής αιθανόλης. Τα δεδομένα υπολογίζονται για έναν άνθρωπο που δεν καπνίζει με βάρος σώματος περίπου 70 kg. Τα υποκατάστατα αλκοόλης είναι αρκετά για να πίνουν πολύ λιγότερο - μόλις 100-150 ml.

Πίνακας: Θανατηφόρος δόση διαφόρων τύπων αλκοολούχων ποτών

Ποσότητα ανά ml που καταναλώθηκε σε 3-5 ώρες

Οίνος 20% φρούριο

Δηλητηρίαση με αιθυλική αλκοόλη

Η πιθανότητα δηλητηρίασης και η σοβαρότητά της εξαρτώνται από την ηλικία, το φύλο, το βάρος και τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού. Η ποσότητα και η ποιότητα του οινοπνεύματος, καθώς και τα τρόφιμα που καταναλώνονται με αλκοόλ είναι σημαντικά.

Ομοιόμορφη συγκέντρωση αιθανόλης σε ολόκληρο το σώμα εμφανίζεται 1-3 ώρες μετά την κατάποση. Η ίδια ποσότητα αλκοόλ, μεθυσμένη για διαφορετική χρονική περίοδο, επηρεάζει διαφορετικά ένα άτομο. Αν κάποιος πίνει ένα μπουκάλι βότκα για 5-6 ώρες, θα οδηγήσει σε επίμονη δηλητηρίαση. Η ίδια ποσότητα που λαμβάνεται σε 1-3 ώρες, θα προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Η οξεία δηλητηρίαση εμφανίζεται όταν το σώμα είναι 100 ml καθαρής αιθανόλης.

Για να αποφύγετε δηλητηρίαση, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς την κατανάλωση οινοπνεύματος. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τα αλκοολούχα ποτά πρέπει να καταναλώνονται σωστά:

1. Αποκτήστε αλκοόλ μόνο σε ασφαλείς θέσεις, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης και τη διαθεσιμότητα των σφραγίδων ειδικών φόρων κατανάλωσης.
2. Εάν ένα αλκοολούχο ποτό έχει ασυνήθιστη γεύση και οσμή, μπορεί να περιέχει ακαθαρσίες. Είναι προτιμότερο να απορρίπτεται το αλκοόλ.
3. Για τα σπιτικά προϊόντα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή.
4. Δεν μπορείτε να αναμίξετε ποικιλίες ποτών με διαφορετική αντοχή.
5. Δεν συνιστάται να πίνετε αλκοόλ με άδειο στομάχι.
6. Απαγορεύεται να πίνετε αλκοόλ με φάρμακα.

Όταν χρησιμοποιείται, είναι σημαντικό να ελέγχετε την κατάστασή σας. Εάν εμφανιστεί ζάλη, ναυτία και άλλα συμπτώματα, θα πρέπει να σταματήσει η λήψη αλκοόλ.

Πρώτες βοήθειες για δηλητηρίαση με οινόπνευμα μπορούν να παρέχονται ανεξάρτητα. Πρώτα απ 'όλα, το θύμα πρέπει να πάρει ένα ποτό 1 λίτρου νερού με την προσθήκη μιας κουταλιάς σούπας αλάτι ή ενός κουταλιού σόδα. Στη συνέχεια πιέστε τη ρίζα της γλώσσας για να προκαλέσετε εμετό. Είναι απαραίτητο να πλύνετε το στομάχι μέχρι να παραμείνει μόνο το καθαρό νερό στον εμετό.

Για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, χορηγούνται απορροφητικά ποτά - ενεργοποιημένος άνθρακας, Enterosgel, κλπ. Με ισχυρή ψύχρα, ο ασθενής θερμαίνεται με κουβέρτα ή κουβέρτα. Μια κρύα υγρή συμπίεση στο πίσω μέρος του κεφαλιού θα βοηθήσει με έναν πονοκέφαλο.

Εάν ο ασθενής είναι ασυνείδητος, πρέπει να στραφεί στην πλευρά του, έτσι ώστε το άτομο να μην πνίγει στο εμετό. Σε περίπτωση σοβαρής δηλητηρίασης, καλείται αμέσως ομάδα ασθενοφόρων. Αυτοί οι ασθενείς τοποθετούνται σε νοσοκομείο όπου λαμβάνουν αποτοξίνωση και συμπτωματική θεραπεία.

http://narcoff.com/alkogolizm/vliyanie/etilovyj-spirt

Τι αποτέλεσμα έχει το αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα;

Οι αλκοόλες διαφέρουν ως προς τον βαθμό τοξικότητας, κάθε είδος είναι επικίνδυνο και μπορεί να είναι θανατηφόρο. Αν το σώμα πάρει την αιθυλική αλκοόλη που περιέχεται στα περισσότερα αλκοολούχα ποτά, το κεντρικό νευρικό σύστημα παρεμποδίζεται. Τότε υπάρχουν καταστροφικές διεργασίες στα εσωτερικά όργανα. Το πιο δηλητηριώδες και επικίνδυνο αλκοόλ είναι η μεθανόλη. Η δηλητηρίασή τους οδηγεί σε σοβαρές βλάβες στα εσωτερικά όργανα, τύφλωση και μπορεί να προκαλέσει ακόμη και θανατηφόρο αποτέλεσμα.

Η επαφή με την μεθυλική αλκοόλη επηρεάζει τα όργανα όρασης, σε σοβαρές περιπτώσεις εμφανίζεται τύφλωση. Η αιθανόλη και η μεθανόλη χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλκοολών:

1. 1. Μεθυλική αλκοόλη είναι δηλητήριο. Δεν προστίθεται στα αλκοολούχα ποτά και σπάνια χρησιμοποιείται στην ιατρική. Εάν αυτή η ουσία εισέλθει στο εσωτερικό, το έργο της καρδιάς διαταράσσεται, εμφανίζονται διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος. Κατά την κατάποση περισσότερων από 25 ml θανάτου.
2. 2. Η αιθυλική αλκοόλη επίσης περιέχεται στο αλκοόλ, είναι τοξική. Αυτή η ουσία διεισδύει γρήγορα στην πεπτική οδό και απορροφάται μέσω των βλεννογόνων. Η μέγιστη συγκέντρωση παρατηρείται μία ώρα μετά τη χορήγηση. Στην αρχή, ένα άτομο βιώνει ευφορία, βρίσκεται σε κατάσταση έκστασης. Μετά από - η επίδραση του αλκοόλ συνεχίζεται, αλλά το νευρικό σύστημα είναι κατάθλιψη, η διάθεση γίνεται κακή, υπάρχει μια αίσθηση της κατάθλιψης. Η ουσία καταστρέφει τα εγκεφαλικά κύτταρα, στο μέλλον δεν αποκαθίστανται.
3. 3. Η ισοπροπυλική αλκοόλη έχει την ίδια τοξικότητα. Εάν αυτή η ουσία εισέλθει στο σώμα, υπάρχει μια διαταραχή του κεντρικού νευρικού συστήματος, διακόπτοντας τη λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων. Με υπερβολική δόση χημείας στη σύνθεση της ουσίας ένα άτομο πέφτει σε κώμα, ο θάνατος είναι πιθανός.
4. 4. Η αλλυλική αλκοόλη προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση. Εάν εισέλθουν περισσότερα από 25 g στο σώμα, ένα άτομο χάνει συνείδηση, επηρεάζονται τα αναπνευστικά όργανα και συμβαίνει θάνατος.

Η επίδραση του αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα είναι καταστροφική. Οι άνθρωποι με εθισμό στα αλκοολούχα ποτά ζουν 10-15 χρόνια λιγότερο. Και η υπερβολική δόση αλκοόλ μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Η αιθυλική αλκοόλη καταστρέφει τα εγκεφαλικά κύτταρα. Οι επιβλαβείς ουσίες που περιέχονται σε αυτή την ουσία, οδηγούν στην πείνα σε οξυγόνο των νευρώνων. Λόγω αυτού του προβλήματος, εμφανίζεται δηλητηρίαση και πολλές ψυχικές διαταραχές. Οι νευρώνες των κυττάρων καταστρέφονται σταδιακά, ως αποτέλεσμα της ψυχικής ασθένειας. Εάν ένα άτομο παραβιάζει το αλκοόλ, η λειτουργία των δομών του εγκεφάλου διαταράσσεται και επηρεάζεται ο φλοιός των ημισφαιρίων.

Οι άνθρωποι που πίνουν έχουν παραισθήσεις, σπασμούς, μυική παράλυση. Η δηλητηρίαση με το αλκοόλ οδηγεί σε παραλήρημα tremens, σε εξαιρετικές περιπτώσεις η ασθένεια καταλήγει σε θάνατο. Το Delirium tremens συνοδεύεται από ψευδαισθήσεις, θόλωση της συνείδησης. Ο ασθενής είναι αποπροσανατολισμένος στο χώρο, γίνεται υπερβολικά ενθουσιασμένος. Με μια τέτοια επίθεση αυξάνεται η αρτηριακή πίεση, απαιτείται επείγουσα περίθαλψη.

http://brosajkurit.ru/vliyanie-spirtov-na-organizm-cheloveka/

Η επίδραση του αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα

Ο αλκοολισμός είναι μια ασθένεια που προκαλείται από μια σταθερή εξάρτηση του σώματος από την αιθυλική αλκοόλη. Οι κύριες τοξικές ουσίες είναι η αιθανόλη, οι καπνοί, οι οποίοι κατά κύριο λόγο παραβιάζουν τις λειτουργίες του ήπατος και του κεντρικού νευρικού συστήματος. Ο εγκέφαλος και η ψυχή υποφέρουν και με την πάροδο του χρόνου η επίδραση του αλκοόλ γίνεται σταθερή, άθικτη για ολόκληρο τον οργανισμό. Για να αποφευχθούν τέτοιες εκτεταμένες παθολογίες, είναι σημαντικό να καταλάβουμε τι απειλείται κάθε ποτήρι με μεθυσμένο αλκοόλ.

Έκθεση επικίνδυνη από αιθανόλη

Η κύρια απειλή για το σώμα είναι ότι η αιθανόλη απορροφάται σχεδόν αμέσως στα όργανα της γαστρεντερικής οδού, μετά την οποία διεισδύει σε όλα τα βιολογικά υγρά και απλώνεται γρήγορα σε όλα τα όργανα και τα συστήματα. Μια τέτοια επίδραση του αλκοόλ είναι επικίνδυνη για ένα άτομο, επειδή η πιθανότητα πλήρους ή μερικής δηλητηρίασης του σώματος είναι υψηλή.

Θα πρέπει επίσης να επικεντρωθούμε στα εσωτερικά όργανα και συστήματα που υπόκεινται σε δηλητηρίαση με αιθύλιο.

1. Στομάχι Όπως γνωρίζετε, το αλκοόλ εισέρχεται στα πεπτικά όργανα μέσω του στόματος. Ως εκ τούτου, το πάγκρεας, το στομάχι, ο οισοφάγος υποφέρει. Με την ήττα της βλεννογόνου, τα επιθηλιακά κύτταρα πεθαίνουν και οι προκύπτουσες εστίες νέκρωσης παραβιάζουν αισθητά τη λειτουργία της πεπτικής οδού. Ως αποτέλεσμα αυτής της παθολογικής αλληλεπίδρασης, προκαλούνται τεράστιες ζημιές στους αδένες, οι οποίοι ασχολούνται με την παραγωγή γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, η ανεπάρκεια ινσουλίνης που παράγεται από το πάγκρεας επικρατεί. Ως αποτέλεσμα της χαρακτηριστικής ανισορροπίας, εμφανίζονται επικίνδυνες ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, τα έλκη, η παγκρεατίτιδα, ο σακχαρώδης διαβήτης και οι ογκολογικές παθολογίες.
2. Ο εγκέφαλος. Η αιθυλική αλκοόλη, μαζί με τη ροή του αίματος, μετακινείται γρήγορα στα μηνιγγίτιδα, προκαλώντας εκτεταμένες εστίες νέκρωσης. Με την εξάρτηση από το αλκοόλ για περισσότερο από 5 χρόνια, το σώμα πάσχει από αλκοολική εγκεφαλοπάθεια, η οποία συνοδεύεται από οπτικές και ακουστικές ψευδαισθήσεις, αυξημένη σωματική δραστηριότητα και συναισθηματική αστάθεια. Το σώμα βαθμιαία υποβαθμίζεται και ένα άτομο μπορεί να γίνει άτομο με ειδικές ανάγκες, πεθαίνει σε σχετικά νεαρή ηλικία.
3. Το καρδιαγγειακό σύστημα πάσχει επίσης από τις επιζήμιες επιδράσεις της αιθυλικής αλκοόλης. Υπό την επίδραση του αλκοόλ, τα ερυθροκύτταρα δεν αντιμετωπίζουν την κύρια λειτουργία τους - δεν είναι σε θέση να μεταφέρουν οξυγόνο σε όλα τα εσωτερικά όργανα απευθείας από τους πνεύμονες. Η βλάβη στην υγεία είναι προφανής και οι στεφανιαίες καρδιακές παθήσεις, η καρδιακή ανεπάρκεια και η αθηροσκλήρωση καθίστανται πιθανές διαγνώσεις. Η επίδραση του αλκοόλ μπορεί να αναπτύξει αιχμές της αρτηριακής πίεσης, να γίνει η κύρια αιτία καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Ως εκ τούτου, οι γιατροί για μια ακόμη φορά υπενθυμίζουν πόσιμο πυρήνες σχετικά με τους κινδύνους του οινοπνεύματος.
4. Ήπαρ. Αυτός ο μεγάλος αδένας πάσχει ιδιαίτερα από αιθυλική αλκοόλη, καθώς οι τοξικές ουσίες παραβιάζουν τη βασική του λειτουργία του «ανθρωπο φίλτρου». Το καταστροφικό αποτέλεσμα είναι εμφανές · επιπλέον, αντιπροσωπεύεται από τρία στάδια: εκφυλισμό με λιπαρά, αλκοολική ηπατίτιδα και αλκοολική κίρρωση. Στην τελευταία περίπτωση, ο οργανισμός μπορεί να πεθάνει εάν η επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης δεν σταματήσει εγκαίρως.
5. Τα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα βρίσκονται σε επαφή τουλάχιστον με τοξικές ουσίες, αλλά δεν επηρεάζονται λιγότερο από τις επιβλαβείς επιδράσεις τους. Η αιθυλική αλκοόλη είναι επιβλαβής επειδή προκαλεί φλεγμονώδεις και μολυσματικές διεργασίες αυτού του ζευγαρωμένου οργάνου, εξασθενίζει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα - πυελονεφρίτιδα, νεφρίτη.
6. Η δράση της αιθανόλης κατευθύνεται στο περιφερικό νευρικό σύστημα, ως αποτέλεσμα του οποίου τα νευρικά κύτταρα χάνουν τη δραστηριότητά τους, την ικανότητα να απομνημονεύουν και να παρακρατούν πολύτιμες πληροφορίες. Η βλάβη του αλκοόλ στους ανθρώπους επίσης έγκειται στο γεγονός ότι δεν αποκλείεται η παραμόρφωση του ιστού, η μείωση του μεγέθους του εγκεφάλου, τα κυστικά νεοπλάσματα και αιμορραγίες σημείων. Μια τέτοια καταστρεπτική δράση συμβάλλει στην υποβάθμιση του ατόμου, μειώνει το επίπεδο της πνευματικής δραστηριότητας.
7. Οι πνεύμονες του αλκοολούχου είναι επίσης υπό επίθεση, δεδομένου ότι είναι υπό την επίδραση των καπνών καπνών ότι αυτό το ζευγάρι όργανο αποδυναμώνει ιδιαίτερα. Ως αποτέλεσμα τέτοιων επιβλαβών αλληλεπιδράσεων επικρατούν φλεγμονώδεις και μολυσματικές διεργασίες των πνευμόνων, ο κίνδυνος φυματίωσης αυξάνεται.
8. Το ανθρώπινο σώμα με παρατεταμένη επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τη σεξουαλική δυσλειτουργία. Η γυναίκα προχωρά στη διάγνωση της στειρότητας και ο άνδρας παραπονιέται για στυτική δυσλειτουργία, ατροφία των όρχεων. Επίσης, δεν εξαιρούνται οι σεξουαλικά μεταδιδόμενες ασθένειες του γυναικείου και αρσενικού σώματος με φόντο την προοδευτική ανισορροπία.

Η επίδραση της αιθανόλης είναι προφανής για ένα άτομο · παραμένει μόνο σε ένα συναισθηματικό επίπεδο για να ξεπεράσει μια τέτοια καταστροφική συνήθεια, να επιστρέψει σε έναν πλήρες τρόπο ζωής, να διευθετήσει τη συναισθηματική σφαίρα. Εάν ένα τέτοιο αποτέλεσμα είναι ανίατο, το σώμα μπορεί να πεθάνει και η αναπηρία της μη εργαζόμενης ομάδας είναι επίσης δυνατή.

Εξωτερικές μετενσαρκώσεις υπό την επίδραση της αιθανόλης

Η συστηματική κατανάλωση αλκοόλ καταστρέφει το σώμα, αλλά όχι μόνο τα εσωτερικά όργανα και τα συστήματα του ατόμου που υποφέρουν, αλλά και οι εξωτερικές μετενσαρκώσεις. Η επίδραση των αναθυμιάσεων στο χόριο είναι προφανής, καθώς το δέρμα αρχίζει να γερνάει και να εξασθενεί μπροστά από το χρόνο, εμφανίζονται ρυτίδες και σημάδια χρωματισμού, υπάρχει αυξημένη οσμή και έλλειψη ισορροπίας νερού. Όπως γνωρίζετε, ένα ποτό μπορεί να δει από μακριά, ακόμα κι αν σε μια συγκεκριμένη στιγμή είναι εντελώς νηφάλιος. Η αιθανόλη παρατηρείται επίσης στα μαλλιά, στα νύχια, στα δόντια, καθώς αυτές οι σημαντικές δομές είναι επίσης επιρρεπείς στην στοιχειώδη καταστροφή.

http://alkogolu.net/obshee/vliyanie-spirta-na-organizm-cheloveka.html

Χαρακτηριστικά της επίδρασης της αιθανόλης στο ανθρώπινο σώμα

Η αιθανόλη, που εισέρχεται στο σώμα, κατανέμεται με την κυκλοφορία του αίματος σε όλα τα όργανα και τους ιστούς. Η αρνητική του επίδραση επηρεάζει ιδιαίτερα τον εγκέφαλο, το ήπαρ, το πάγκρεας και την καρδιά. Η συστηματική χρήση αλκοόλ οδηγεί σε διαταραχή του νευρικού συστήματος, υποβάθμιση της προσωπικότητας και εμφάνιση εξάρτησης. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται μη αναστρέψιμες εκφυλιστικές μεταβολές στα κύτταρα και η αντικατάσταση τους από συνδετικό ιστό.

Το αλκοόλ είναι ένα άχρωμο υγρό με ισχυρή οσμή. Στη χημεία, ονομάζεται αιθανόλη ή αιθυλική αλκοόλη και έχει μεγάλη σημασία στη φαρμακευτική βιομηχανία. Οι βαριές αλκοόλες έχουν βρει τη χρήση τους στην ελαφρά βιομηχανία. Ταυτόχρονα, η αιθανόλη έχει επιζήμια επίδραση στο σώμα όταν χρησιμοποιείται ακόμα και σε μικρές δόσεις.

Όταν το αλκοόλ εισέρχεται στο σώμα, απελευθερώνονται ουσίες όπως οι πτητικές αλδεΰδες, η φουρφουράλη και άλλες ουσίες. Έχουν επιζήμια επίδραση στα κύτταρα που χρειάζονται συνεχώς οξυγόνο.

Ακόμα και μια μικρή κατανάλωση αιθανόλης οδηγεί στην ενσωμάτωση των μορίων της σε νευρώνες, προκαλώντας το θάνατό τους. Αυτό συνεπάγεται μη αναστρέψιμες αλλαγές στο μέρος του νευρικού συστήματος. Στη συνέχεια, ακόμη και μια μικρή ποσότητα αλκοόλ αναγκάζει ένα άτομο να εξαρτάται πλήρως, γεγονός που οδηγεί σε μια σταθερή και ανεξέλεγκτη πρόσληψη αιθυλικής αλκοόλης.

Μόλις στο εσωτερικό, το αλκοόλ απορροφάται στο στομάχι και τα έντερα και παραδίδεται σε όλα τα όργανα και τους ιστούς με αίμα. Στο ήπαρ, η μετατροπή της αιθυλικής αλκοόλης και η αποσύνθεση της σε ακεταλδεΰδη. Η ουσία αυτή είναι πολύ πιο τοξική και επικίνδυνη από την ίδια την αιθανόλη. Η επίδρασή του εκδηλώνεται από το σύνδρομο του μαυρίσματος, την αδυναμία και τον πονοκέφαλο.

Όταν εισάγεται σε κύτταρα με μεγάλη ποσότητα νερού, το αλκοόλ μετατοπίζει το υγρό και ενσωματώνεται στην κυτταρική μεμβράνη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει συνεχής ανάγκη λήψης αιθανόλης - καθίσταται απαραίτητο για την κατασκευή κυττάρων.

Τα κύρια κλινικά αποτελέσματα εξαρτώνται από τη δόση του αλκοόλ. Μια μικρή ποσότητα αλκοόλ εκδηλώνεται με ευφορία, γενική ανάδευση και μείωση της συγκέντρωσης και της προσοχής. Η αύξηση της συγκέντρωσης αιθυλικής αλκοόλης στο αίμα οδηγεί σε ασυντόνιση των κινήσεων και η αγωγιμότητα μειώνεται κατά μήκος των νευρικών οδών.

Όταν λαμβάνετε μεγάλη ποσότητα αλκοόλ, παρατηρούνται τα ακόλουθα συμπτώματα:

• αλλαγές στην ανθρώπινη συμπεριφορά.
• η εμφάνιση ναυτίας και εμέτου ως σημάδι δηλητηρίασης με οινόπνευμα.
• ομιλία;
• βραχυπρόθεσμη απώλεια μνήμης.
• αλκοολικό κώμα, μέχρι θανάτου.

Το αλκοόλ έχει επιζήμια επίδραση στον καρδιακό μυ. Με την κατανομή των μορίων αλκοόλης, δημιουργείται μια μεγάλη ποσότητα οξειδωμένων λιπαρών οξέων. Αυτή είναι η αιτία της υποξίας των καρδιομυοκυττάρων.

Υπάρχει παραβίαση του ενεργειακού μεταβολισμού και τα κύτταρα του καρδιακού μυός λαμβάνουν λιγότερο οξυγόνο. Έτσι υπάρχουν πόνοι στηθάγχης. Η συστηματική πρόσληψη αλκοολούχων ποτών σε μεγάλες δόσεις οδηγεί στον σχηματισμό αλκοολικής καρδιομυοπάθειας, η οποία είναι μία από τις αιτίες ξαφνικού θανάτου.

Η αιθυλική αλκοόλη, που βρίσκεται σε υδατικό μέσο, ​​έχει την ικανότητα να συσσωρεύει λίπη. Αυτό οδηγεί σε πύκνωση του αίματος, προσκόλληση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, γεγονός που συνεπάγεται τη δυσκολία μεταφοράς της κατάλληλης ποσότητας οξυγόνου σε όλα τα όργανα και τους ιστούς και προκαλεί επίσης λιπώδης καρδιακή δυστροφία. Οι γιατροί παρατηρούν μια σχέση μεταξύ της κατάχρησης αλκοόλ και της εμφάνισης διαταραχών του ρυθμού καρδιακού μυός.

Αποτέλεσμα κατάχρησης αλκοόλ:

• η εμφάνιση δυσκολίας στην αναπνοή και πόνο στην καρδιά κατά τη διάρκεια της άσκησης λόγω έλλειψης οξυγόνου.
• την εμφάνιση διαφόρων διαταραχών του ρυθμού.
• ανεπαρκής ροή αίματος προς την καρδιά.
• αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης και εμφράγματος του μυοκαρδίου.

Με τη συστηματική χρήση αλκοόλ και την παρουσία παραγόντων που προκαλούν, όπως το χρόνιο στρες, την επιβάρυνση της κληρονομικότητας και την ανθυγιεινή διατροφή, τα καρδιακά προβλήματα μπορεί να οδηγήσουν σε συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια.

Σε απόκριση της πρόσληψης αλκοόλ, η περιφερική αντίσταση μειώνεται και τα αιμοφόρα αγγεία χαλαρώνουν. Αυτή τη στιγμή, το σώμα προσπαθεί να επανακτήσει τον συνηθισμένο τόνο των αρτηριών και προκαλεί στένωση των αρτηριδίων, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Κλινικά, αυτό φαίνεται από μια μείωση και στη συνέχεια μια αύξηση της πίεσης, μια αίσθηση της θερμότητας, και μια βιασύνη του αίματος στο κεφάλι.

Ένα τέτοιο αποτέλεσμα μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου ή εγκεφαλικού εμφράγματος. Με την παρατεταμένη δράση αλκοόλ, υπάρχει παραβίαση των μηχανισμών αυτορύθμισης του αγγειακού τόνου. Το αγγειακό τοίχωμα γίνεται πιο λεπτό, οι αθηροσκληρωτικές αλλαγές εντείνουν.

Τα τριχοειδή αγγεία αυτών των ανθρώπων μετατρέπονται σε περίπλοκες διευρυμένες περιοχές και αποκτούν το όνομα "φλέβες αράχνης". Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων γίνονται εύθραυστα, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη αιμορραγία.

Η βραχυπρόθεσμη επίδραση του αλκοόλ εκδηλώνεται ως απώλειες μνήμης, αμνησία και ονειροπόληση. Η μακροχρόνια και συστηματική χρήση αιθανόλης οδηγεί σε μη αναστρέψιμες αλλαγές στις δομές του εγκεφάλου.

Διαπερνώντας το φυσιολογικό φράγμα, το οποίο φυσιολογικά προστατεύει τα κύτταρα του κεντρικού νευρικού συστήματος από τοξικές ουσίες, εισέρχεται αιθυλική αλκοόλη στον εγκέφαλο και συσσωρεύεται εκεί σε μεγάλες ποσότητες.

Οι κύριες επιπτώσεις του αλκοόλ στον εγκέφαλο:

1. 1. Ευφορία ή επιθετικότητα σε απόκριση μιας αιχμής αίματος στο κεφάλι στο φόντο της αγγειοδιαστολής και διέγερσης των κέντρων διέγερσης.
2. 2. Δηλητηρίαση του σώματος στο σύνολό του με προϊόντα αποσύνθεσης αλκοόλ και θάνατο μαζικού νευρώνα λόγω ανεπαρκούς παροχής οξυγόνου.
3. 3. Συνέπειες της προσκόλλησης ερυθροκυττάρων και πάχυνση του αίματος, η οποία οδηγεί σε ρήξη μικρών τριχοειδών αγγείων και εστιακών αιμορραγιών.
4. 4. Πλήρης απάθεια και υποβάθμιση του ατόμου.

Η ανάκτηση των νευρώνων είναι πολύ αργή, έτσι μια μείωση στη μνήμη και την προσοχή, η αναστολή παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα άτομο μετά από να σταματήσει το αλκοόλ.

Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου κυρίως υποφέρει από τις τοξικές επιδράσεις του αλκοόλ. Η άμεση επαφή του με το αλκοόλ προκαλεί ερεθισμό στον τοίχο. Η διαδικασία του σχηματισμού υδροχλωρικού οξέος, η απορρόφηση βιταμινών, πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι μειωμένη. Αυτό οδηγεί στον σχηματισμό γαστρίτιδας ή ελαττωματικού έλκους. Αν δεν θεραπευτεί, το έλκος μπορεί να εκφυλιστεί σε καρκίνο. Υπάρχει επίσης υψηλός κίνδυνος γαστρικής αιμορραγίας, λοίμωξης, διάτρησης τοιχώματος στο σημείο βλάβης του βλεννογόνου.

Στο ήπαρ, η αποσύνθεση της αιθυλικής αλκοόλης συμβαίνει υπό την επίδραση των ενζύμων. Ο σχηματισμός πρωτεϊνών που είναι απαραίτητοι για την κατασκευή κυττάρων διαταράσσεται και η συγκέντρωση των λιπών αυξάνεται. Με τον καιρό, αυτό οδηγεί σε λιπαρή δυστροφία του σώματος.

Το αλκοόλ προκαλεί φλεγμονή της βλεννογόνου του στομάχου και των εντέρων, προκαλώντας πολλές ασθένειες, όπως:

• χρόνια ατροφική γαστρίτιδα.
• χρόνια κολίτιδα.
• κίρρωση του ήπατος.
• πύλη υπέρταση;
• στασιμότητα αίματος στη μεγάλη κυκλοφορία.
• πρήξιμο των ποδιών, οροειδείς μεμβράνες.
• αλκοολική ηπατόζωση.
• ηπατική ανεπάρκεια.

Μεταβολές παρατηρούνται στον βλεννογόνο του στόματος. Το αλκοόλ καταστέλλει την παραγωγή σάλιου και το καθιστά πιο ιξώδες, γεγονός που δυσχεραίνει τη μάσηση των τροφίμων. Καθώς η αιθανόλη προκαλεί φλεγμονώδεις αλλαγές στον τύπο της στοματίτιδας λόγω της εξασθενημένης ανοσολογικής κατάστασης.

Η αλκοολική οισοφαγίτιδα και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση συχνά συνοδεύουν χρόνιους αλκοολικούς. Το ρίχνοντας περιεχόμενο από το στομάχι στον οισοφάγο είναι ενοχλητικό. Αυτό εκδηλώνεται από τα συμπτώματα της καούρας, ξινόμαλξης, πόνος κατά μήκος του οισοφάγου. Με συνεχή ερεθισμό του οισοφαγικού τοιχώματος, η κατάσταση οδηγεί σε εκφυλισμό κυττάρων και σχηματισμό όγκων.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι η πιο επικίνδυνη ασθένεια που προκαλείται από τη δράση του οινοπνεύματος. Στο πάγκρεας δεν υπάρχουν ένζυμα που μπορούν να διασπάσουν το αλκοόλ. Ως εκ τούτου, επηρεάζεται άμεσα από τις τοξίνες.

Η αιθανόλη προκαλεί σπασμό των αγωγών του αδένα, εμποδίζοντας τα ένζυμα να διαχωρίζουν τα τρόφιμα σε μικρότερα μόρια πρωτεΐνης, λίπους και σάκχαρα. Αυτό οδηγεί σε μια ανισορροπία στο μεταβολικό σύστημα, στον σχηματισμό βιταμινών, αμινοξέων, γλυκόζης. Τα ένζυμα συσσωρεύονται στον αδένα και αρχίζουν να χώνουν το δικό τους ιστό.

Ο θάνατος των κυττάρων που παράγουν ινσουλίνη προκαλεί διαταραχές στο έργο του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται διαβήτης. Αν ένα άτομο δεν βοηθηθεί εγκαίρως, οδηγεί στην ανάπτυξη διαβητικού κώματος ή ακόμα και σε θάνατο. Η ανακούφιση από αυτή την κατάσταση απαιτεί επείγουσα περίθαλψη σε ειδικό νοσοκομείο.

Αλλαγές είναι επίσης η χοληδόχος κύστη. Υπάρχει μια στασιμότητα της χολής, ο σπασμός του σφιγκτήρα του Oddi και μια παραβίαση της εκροής του στο δωδεκαδάκτυλο. Είναι μια διέγερση για το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη.

Η επιβλαβής επίδραση της αιθανόλης στα συστήματα του ανθρώπινου σώματος:

http://dvedoli.com/alcohol/sickness/vliyanie-etanola.html

Η επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης στο σώμα και την ανθρώπινη υγεία

Η επίδραση του αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα

Ο αλκοολισμός είναι μια ασθένεια που προκαλείται από μια σταθερή εξάρτηση του σώματος από την αιθυλική αλκοόλη. Οι κύριες τοξικές ουσίες είναι η αιθανόλη, οι καπνοί, οι οποίοι κατά κύριο λόγο παραβιάζουν τις λειτουργίες του ήπατος και του κεντρικού νευρικού συστήματος. Ο εγκέφαλος και η ψυχή υποφέρουν, και με την πάροδο του χρόνου η επίδραση του αλκοόλ γίνεται σταθερή, άφθαρτη για το σύνολο των οργανικών πόρων. Για να αποφευχθούν τέτοιες εκτεταμένες παθολογίες, είναι σημαντικό να καταλάβουμε τι απειλείται κάθε ποτήρι με μεθυσμένο αλκοόλ.

Έκθεση επικίνδυνη από αιθανόλη

Η κύρια απειλή για το σώμα είναι ότι η αιθανόλη απορροφάται σχεδόν αμέσως στα όργανα της γαστρεντερικής οδού, μετά την οποία διεισδύει σε όλα τα βιολογικά υγρά και απλώνεται γρήγορα σε όλα τα όργανα και τα συστήματα. Μια τέτοια ενέργεια αλκοόλ είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ο οργανικός πόρος να είναι εντελώς ή μερικώς μεθυσμένος.

Θα πρέπει επίσης να επικεντρωθούμε στα εσωτερικά όργανα και συστήματα που υπόκεινται σε δηλητηρίαση με αιθύλιο.

1. Στομάχι Όπως γνωρίζετε, η αιθυλική αλκοόλη εισέρχεται στα πεπτικά όργανα μέσω του στόματος. Ως εκ τούτου, το πάγκρεας, το στομάχι, ο οισοφάγος υποφέρει. Με την ήττα της βλεννογόνου, τα επιθηλιακά κύτταρα πεθαίνουν και οι προκύπτουσες εστίες νέκρωσης παραβιάζουν αισθητά τη λειτουργία της πεπτικής οδού. Ως αποτέλεσμα αυτής της παθολογικής αλληλεπίδρασης, προκαλούνται τεράστιες ζημιές στους αδένες, οι οποίοι ασχολούνται με την παραγωγή γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, η ανεπάρκεια ινσουλίνης που παράγεται από το πάγκρεας επικρατεί. Ως αποτέλεσμα της χαρακτηριστικής ανισορροπίας, εμφανίζονται επικίνδυνες ασθένειες όπως η γαστρίτιδα, τα έλκη, η παγκρεατίτιδα, ο σακχαρώδης διαβήτης και οι ογκολογικές παθολογίες.
2. Ο εγκέφαλος. Η αιθυλική αλκοόλη, μαζί με τη ροή του αίματος, μετακινείται γρήγορα στα μηνιγγίτιδα, προκαλώντας εκτεταμένες εστίες νέκρωσης. Όταν η εξάρτηση από το αλκοόλ υπερβαίνει τα 5 χρόνια, ο οργανικός πόρος πάσχει από αλκοολική εγκεφαλοπάθεια, η οποία συνοδεύεται από οπτικές και ακουστικές ψευδαισθήσεις, αυξημένη σωματική δραστηριότητα και συναισθηματική αστάθεια. Το σώμα βαθμιαία υποβαθμίζεται και ένα άτομο μπορεί να γίνει άτομο με ειδικές ανάγκες, πεθαίνει σε σχετικά νεαρή ηλικία.

Η επίδραση της αιθανόλης είναι προφανής για ένα άτομο · παραμένει μόνο σε ένα συναισθηματικό επίπεδο για να ξεπεράσει μια τέτοια καταστροφική συνήθεια, να επιστρέψει σε έναν πλήρες τρόπο ζωής, να διευθετήσει τη συναισθηματική σφαίρα. Εάν ένα τέτοιο αποτέλεσμα είναι ανίατο, το σώμα μπορεί να πεθάνει και η αναπηρία της μη εργαζόμενης ομάδας είναι επίσης δυνατή.

Εξωτερικές μετενσαρκώσεις υπό την επίδραση της αιθανόλης

Η συστηματική κατανάλωση αλκοόλ καταστρέφει το σώμα, αλλά όχι μόνο τα εσωτερικά όργανα και τα συστήματα του ατόμου που υποφέρουν, αλλά και οι εξωτερικές μετενσαρκώσεις. Η επίδραση των αναθυμιάσεων στο χόριο είναι προφανής, καθώς το δέρμα αρχίζει να γερνάει και να εξασθενεί μπροστά από το χρόνο, εμφανίζονται ρυτίδες και σημάδια χρωματισμού, υπάρχει αυξημένη οσμή και έλλειψη ισορροπίας νερού. Όπως γνωρίζετε, ένα ποτό μπορεί να δει από μακριά, ακόμα κι αν σε μια συγκεκριμένη στιγμή είναι εντελώς νηφάλιος. Η αιθανόλη παρατηρείται επίσης στα μαλλιά, στα νύχια, στα δόντια, καθώς αυτές οι σημαντικές δομές είναι επίσης επιρρεπείς στην στοιχειώδη καταστροφή.

Η επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης στο σώμα και την ανθρώπινη υγεία

Για να κατανοήσουμε τον κίνδυνο της συνεχούς παρουσίας αλκοόλ στις ζωές μας, την τακτική χρήση του, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ποια είναι η επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης στο ανθρώπινο σώμα και να κατανοήσουμε τον μηχανισμό δράσης. Έχει ήδη συμβεί ότι τα ισχυρά ποτά έχουν γίνει αδιάσπαστοι σύντροφοι σχεδόν όλων των γεγονότων που λαμβάνουν χώρα, είτε πρόκειται για αργίες, επετείους, κηδείες, συναντήσεις ή χωρίσματα. Είναι μεθυσμένοι σε μια καλή διάθεση ή όταν καλύπτει η κατάθλιψη. Για ορισμένους ανθρώπους, αυτό δεν επηρεάζει την υγεία, ενώ για άλλους η ανεξέλεγκτη και συχνή χρήση οποιουδήποτε μέσου έχει ως αποτέλεσμα τον ισχυρότερο εθισμό και την υποβάθμιση της προσωπικότητας.

Η ανάγκη για εκπαίδευση κατά του αλκοόλ και η αντικατάσταση των εννοιών

Δυστυχώς, η κοινωνία αποτελούσε μια πολύ επιπόλαιη στάση απέναντι στο αλκοόλ και τα μέτρα που ελήφθησαν για τον περιορισμό της κατανάλωσής της καθυστέρησαν ελαφρώς. Τα τελευταία χρόνια, ο αλκοολισμός έχει γίνει όλο και πιο νεαρός, μια τόσο τρομερή έννοια όπως ο αλκοολισμός των παιδιών έχει εμφανιστεί και έχει εξοικειωθεί, ένα νέο είδος εξάρτησης έχει προκύψει - μπύρα.

Μόλις πριν από μερικά χρόνια υιοθετήθηκαν νόμοι που περιπλέκουν τη χρήση και την πώληση αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων μπύρας και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Ωστόσο, η κατάσταση έχει γίνει τόσο απειλητική ώστε, εκτός από τα απαγορευτικά μέτρα, υπάρχει επείγουσα ανάγκη για πιο συστηματικό και επίμονο εκπαιδευτικό έργο και προπαγάνδα κατά του αλκοόλ.

Στα αλκοολούχα υγρά είναι αιθυλική αλκοόλη ή αιθανόλη η οποία τα τελευταία χρόνια θεωρείται αβλαβές υγρό και η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής μόνο όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες.

Μια παρόμοια στάση συνέβη εξαιτίας της υποκατάστασης των εννοιών που είχαν συμβεί σε αρκετές δεκαετίες. Πιο συγκεκριμένα, υπήρχε σιωπή σχετικά με τις βλαβερές συνέπειες για το σώμα, ακόμη και σε μικρές ποσότητες. Έτσι, ήδη από το 1972, καθιερώθηκε το Κρατικό Πρότυπο για την Αιθυλική Αλκοόλη, όπου αναφέρθηκε σαφώς ότι ήταν ένα εύφλεκτο υγρό με ισχυρή οσμή που αφορούσε πολύ δραστικά ναρκωτικά (!) Προϊόντα.

Όμως με την πάροδο του χρόνου, υπό την επήρεια του αλκοολούχου λόμπι, η αναφορά των ναρκωτικών ιδιοτήτων της αιθανόλης εξαφανίστηκε από το κείμενο, παρέμεινε μόνο μια περιγραφή των φυσικών ιδιοτήτων και της μυρωδιάς. Αποδείχθηκε ότι η αιθυλική αλκοόλη είναι μια πρακτικά ακίνδυνη ουσία που δεν αποτελεί απειλή για την ανθρώπινη υγεία και τη ζωή.

Σήμερα υπάρχει ένα πρόγραμμα που περιπλέκει την πρόσβαση στο αλκοόλ: από τα πρόστιμα για την πώληση σε ακατάλληλο χρόνο στις απαγορεύσεις πώλησης οινοπνευματωδών ποτών σε ακατάλληλα μέρη, υπάρχουν πολλά κέντρα θεραπείας και αποκατάστασης ναρκωτικών που βοηθούν χιλιάδες ανθρώπους να ανακάμψουν από την επιβλαβή εξάρτηση.

Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι πρόκειται μόνο για έναν αγώνα ενάντια στις συνέπειες και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να εργαστούμε πιο επίμονα με τους νέους, να εξηγούμε τις ολέθριες επιδράσεις της αιθυλικής αλκοόλης στο ανθρώπινο σώμα και να προωθήσουμε τα οφέλη της απόσυρσης από το αλκοόλ.

Πώς δημιουργείται ο εθισμός

Αξίζει να καταλάβετε τι ήταν κρυμμένο από τους ανθρώπους, γιατί είναι απαραίτητο να αναζητήσετε συγκεκριμένα πληροφορίες και πώς το αλκοόλ επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός: το ίδιο το ανθρώπινο σώμα παράγει αιθανόλη, το περιεχόμενό του είναι 0,002%. Αυτή η εσωτερική αλκοόλη είναι απαραίτητη για οξειδωτικές αντιδράσεις για την επεξεργασία των εισερχόμενων θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, μια μεγάλη ποσότητα αιθυλικής αλκοόλης, που εκπέμπεται από έξω με τη μορφή ποτών, μειώνει την ποσότητα εσωτερικού (αποκαλούμενου ενδογενούς) που παράγεται από το σώμα. Ως εκ τούτου, με την κατάχρηση αλκοόλ, παράγεται λιγότερο και, με την πάροδο του χρόνου, για την εφαρμογή ζωτικών διαδικασιών, ένα άτομο πρέπει να πίνει συνεχώς για να διατηρήσει την απαιτούμενη συγκέντρωση αιθανόλης στο αίμα.

Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η αιθυλική αλκοόλη, παρούσα σε οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό, με κάθε νέα γουλιά προκαλεί βλάβη σε όλα τα μέρη του σώματος:

• Υποφέρει από το νευρικό, πεπτικό, κυκλοφορικό σύστημα.
• Το ήπαρ, τα νεφρά, ο εγκέφαλος, οι πνεύμονες καταστρέφονται.

Επιπλέον, υπάρχει μια ισχυρή ψυχική εξάρτηση. Πρώτον, μια μικρή ποσότητα αλκοολούχου ποτού προκαλεί ευχαρίστηση - υπάρχει μια ελαφριά ευφορία, ευχάριστη χαλάρωση. Ο μεθυσμένος άνθρωπος βελτιώνει τη διάθεση, γίνεται κινούμενος και απελευθερωμένος. Το σώμα θυμάται αυτή την κατάσταση, και την επόμενη φορά, να το επαναλάβετε, θα χρειαστεί να πάρετε λίγο περισσότερο στο στήθος σας. Από καιρό σε καιρό η δόση θα αυξηθεί και μόλις συμβεί ότι χωρίς αλκοόλ καθίσταται αδύνατο να ζήσουμε.

Όχι μόνο η συναισθηματική εξάρτηση, αλλά και η φυσική, θα καθοριστούν, αφού το αλκοόλ θα παρεμβαίνει στις βιοχημικές διεργασίες που θα καταστούν αδύνατες χωρίς τη συμμετοχή του. Για να ζήσεις, πρέπει να πίνεις συνεχώς.

Η αιθανόλη που περιέχεται στα αλκοολούχα ποτά απορροφάται σχεδόν αμέσως. Οποιαδήποτε, ακόμη και μια πολύ μικρή δόση αλκοόλ, μια φορά στο σώμα, αποκτά αμέσως πρόσβαση σε όλα τα εσωτερικά συστήματα και όργανα. Το όλο θέμα ειδικότερα αναρρόφηση. Η αιθανόλη δεν ανταποκρίνεται στη συνήθη επεξεργασία του γαστρικού χυμού, όπως τα συνηθισμένα προϊόντα. Λόγω της καλής διαλυτότητάς του, διεισδύει αμέσως στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία γρήγορα εξαπλώνεται σε όλο το σώμα.

Ο πρώτος που θα πολεμήσει με τις εισερχόμενες τοξίνες μπαίνει στην αλκοόλη αφυδρογονάση του ενζύμου του αίματος, που την καταστρέφει με οξείδωση. Ωστόσο, το ένζυμο δεν είναι σε θέση να αντεπεξέλθει πλήρως στο έργο, αλλά διαθέτει μόνο το ένα πέμπτο των τοξικών ουσιών. Με την ευκαιρία, στο θηλυκό σώμα παράγεται πολύ λιγότερο από ό, τι στο αρσενικό. Ως εκ τούτου, οι κυρίες να πιουν πολύ πιο γρήγορα και, κατά συνέπεια, πιο μεθυσμένος.

Η πιο έντονη απορρόφηση αλκοόλ συμβαίνει στο λεπτό έντερο και όχι στο στομάχι. Αυτό το χαρακτηριστικό εξηγεί το γεγονός ότι ένας μεθυσμένος άνθρωπος δεν πιάνει αμέσως, αλλά μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα.

Πώς το αλκοόλ είναι τοξικό για το σώμα, δείχνει την ταχύτητα της παραγωγής του - είναι αρκετές φορές ταχύτερη από το ρυθμό απορρόφησης. Για να απαλλαγούμε από την ισχυρότερη δηλητηρίαση, τα νεφρά, το συκώτι, οι πνεύμονες και το δέρμα θα πρέπει να εργαστούν για αρκετές ημέρες.

Επίδραση στα ανθρώπινα όργανα

Το πρώτο και μεγαλύτερο πλήγμα παίρνει το συκώτι: αντιπροσωπεύει το 90% των εργασιών για τη διάθεση οινοπνευματωδών τοξινών. Επεξεργασία με επιμελή τρόπο των απορροφούμενων τοξικών ουσιών, τις μετατρέπει σε αβλαβείς ενώσεις, οι οποίες στη συνέχεια απομακρύνονται από το σώμα.

Με έντονη και συχνή χρήση αλκοόλ, το σώμα λειτουργεί για φθορά, γεγονός που συμβάλλει στην εμφάνιση πολλών σοβαρών ασθενειών:

• Αλκοολική λιπαρή δυστροφία - η αρχική μορφή ηπατικής βλάβης υπό την επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης. Η ύπαρξη είναι η ασυμπτωματική πορεία της νόσου. Κατά κανόνα, από τη στιγμή που εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια της διάκρισης, έχουν σημειωθεί σημαντικές αλλαγές στο όργανο. Επιπλέον, η εμφάνιση και ο τύπος του ποτού δεν επηρεάζουν την εμφάνιση της νόσου: ο ένοχος είναι η καταστροφική επίδραση της αιθανόλης. Για να κερδίσετε την ασθένεια, πρέπει να καταναλώνετε από 30 έως 60 γραμμάρια αιθυλικής αλκοόλης ανά ημέρα. Αν σε αυτό το στάδιο ο ασθενής έρθει στα αισθήματά του και αποφασίσει να ανακάμψει από τον εθισμό, τότε, ακόμα και αν έχει ξεφορτωθεί την ασθένεια, δεν μπορεί να αποκαταστήσει πλήρως το συκώτι. Οι βλάβες των οργάνων θα παραμείνουν για πάντα.
• Αλκοολική ηπατίτιδα - επίσης περνά απαρατήρητη. Επηρεάζει τους ανθρώπους συστηματικά και πολλούς πότες. Όσον αφορά την καθαρή αλκοόλη - 100 γραμμάρια κάθε μέρα. Η ασθένεια μπορεί να είναι σταθερή ή προοδευτική. Μεταξύ των σημείων αδιαθεσίας είναι το ζωντανό χρώμα των λευκών των ματιών, ο πόνος στο συκώτι, η αύξηση του όγκου του. Η ηπατίτιδα συνήθως αναπτύσσεται σε ηπατική ανεπάρκεια ή κίρρωση.
• Κίρρωση του ήπατος - στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια πρόταση για τον ασθενή. Διακρίνεται από την έντονη λεπτότητα, την απωθητική στάση απέναντι στα πάντα. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από έλλειψη όρεξης, συχνή ναυτία, έμετο.

Όχι λιγότερο καταστροφικές συνέπειες του αλκοόλ είναι στον εγκέφαλο. Το αλκοόλ, χωρίς να μπαίνει στο πιο περίπλοκο όργανο, συσσωρεύεται σε αυτό και απενεργοποιεί πολλά κύτταρα. Αυτό που αποκαλούμε δηλητηρίαση, στην πραγματικότητα, είναι η τοξική επίδραση της αιθανόλης στα κύτταρα, ο θάνατός τους. Ως εκ τούτου, η απώλεια μνήμης, ο ανεπαρκής συντονισμός των κινήσεων, η μη κινητοποιημένη επιθετικότητα, και με την επίμονη ασθένεια - ψυχικές διαταραχές, μέχρι το παραλήρημα tremens.

Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει πόσα εγκεφαλικά κύτταρα πεθαίνουν όταν καταναλώνονται 100 g:

• Μπύρα - περίπου 3000?
• Κρασιά - 500;
• Βότκα - 75.000.

Με την τακτική έκθεση σε αλκοολούχα ποτά στο σώμα αναπτύσσεται μια σοβαρή ασθένεια - η αλκοολική παχυσαρκία. Αναπτύσσεται συνήθως στα τελευταία στάδια του αλκοολισμού. Οι αλλαγές της συνείδησης στους ασθενείς, μπορούν να είναι ήσυχοι, με μια καθυστερημένη αντίδραση ή, αντίθετα, να είναι συνεχώς σε τεταμένη κατάσταση, να αναζητούν διαμάχες, να επιδεικνύουν επιθετικότητα.

Επιπλέον, παρατηρούν:

• Διαταραχή ύπνου.
• Συχνές ψευδαισθήσεις.
• Διαταραχές ομιλίας.
• Συχνές διαταραχές κίνησης.
• Περιοδική παράλυση, κατά την οποία οι μύες είναι σε υψηλή ένταση.

Η ασθένεια αναπτύσσεται πολύ γρήγορα και μπορεί να είναι θανατηφόρα ή κώμα. Αλλά, ακόμη και αν το αφήσει, ο ασθενής δεν θα μπορέσει ποτέ να επιστρέψει στην κανονική ζωή.

Εκτός από τον εγκέφαλο και το συκώτι, το αλκοόλ επηρεάζει επίσης:

• Καρδιαγγειακό σύστημα. Λόγω της κακής κατάστασης των αγγείων που έχουν υποστεί βλάβη στο αλκοόλ, η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι χαρακτηριστική των αλκοολικών, η οποία με τη σειρά της προκαλεί καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
• Φως - εκτίθενται επίσης στις τοξικές επιδράσεις της αιθανόλης. Οι αλκοολικοί συχνά έχουν πνευμονικές λοιμώξεις, φλεγμονώδεις διεργασίες.
• Στομάχι και πάγκρεας. Ο συνεχής ερεθισμός των βλεννογόνων με το αλκοόλ προκαλεί τη φλεγμονή τους. Οι τοξικομανείς συχνά υποφέρουν από πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα και ογκολογικές παθήσεις.
• Νεφροί. Συμμετέχουν επίσης στην αποσύνθεση του οινοπνεύματος. Ο συχνός βομβαρδισμός των τοξινών τους με το αλκοόλ προκαλεί φλεγμονή, η οποία συχνά μετατρέπεται σε χρόνια μορφή.

Η επίδραση της αιθανόλης στο ανθρώπινο σώμα είναι τόσο καταστροφική ώστε μπορεί να συγκριθεί μόνο με το ισχυρότερο δηλητήριο. Οποιαδήποτε, ακόμη και μια πολύ μικρή ποσότητα αλκοόλ προκαλεί καταστροφή κυττάρων, αποτυχία πολλών οργάνων και εσωτερικών συστημάτων. Και με την τακτική κακοποίηση αναπτύσσονται πολλές ανίατες ασθένειες. Θυμηθείτε αυτό κάθε φορά που αποφασίζετε να απολαύσετε το αγαπημένο σας ποτό.

Επίδραση της αιθανόλης στο ανθρώπινο σώμα

"Το αλκοόλ έχει πολλά πρόσωπα. Είναι ένα προϊόν διατροφής, υγρό και καύσιμο, καθώς και ένα απολυμαντικό και παυσίπονο, ένα μέσο τόνωσης και καταστολής, ένα μέσο βελτίωσης της ευημερίας, το οποίο όμως μπορεί να κατασπαράξει και να προκαλέσει εθισμό ».

Δεν είναι μυστικό ότι οι αλκοόλες είναι πολύ επικίνδυνες για τον άνθρωπο, είναι δηλητήρια. Ένα από αυτά είναι η αιθυλική αλκοόλη. Είναι μέρος των αλκοολούχων ποτών. Αυτή η αλκοόλη δρα στην δηλητηρίαση του ανθρώπινου σώματος, αλλά όχι αμέσως, αλλά σταδιακά. Πώς ακριβώς εξετάζουμε περαιτέρω.

Υπάρχουν πολλά παγκόσμια προβλήματα στον κόσμο μας. Ένας από αυτούς είναι ο αλκοολισμός. Πρόκειται για ένα πολύ οξύ και πιεστικό πρόβλημα στον σύγχρονο κόσμο. Επί του παρόντος, όταν επιτρέπεται η πώληση και η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών, το αλκοόλ αντικαθιστά ένα νόμιμο φάρμακο στην κοινωνία, το οποίο, όταν συστηματικά καταναλώνεται, προκαλεί εξάρτηση από το αλκοόλ (αλκοολισμός).

Ο αριθμός των ατόμων που καταναλώνουν αλκοόλ αυξάνεται κάθε χρόνο, με αποτέλεσμα να αυξάνεται και η παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών. Και επίσης ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από αλκοολισμό και άλλες σχετικές ασθένειες, υπονομεύοντας σημαντικά την ανθρώπινη υγεία.

Η σύγχρονη κοινωνία αντιμετωπίζει ένα τέτοιο πρόβλημα όπως ο αλκοολισμός των παιδιών. Σύμφωνα με τις στατιστικές, κατανέμεται ευρέως στα παιδιά των γυμνασίων. Το χειρότερο είναι ότι, για τα παιδιά αυτής της ηλικίας, η κατανάλωση οινοπνεύματος θεωρείται περισσότερο κανόνας παρά εξαίρεση και ορισμένοι απλά δεν σκέφτονται την αναψυχή χωρίς ένα μπουκάλι μπύρα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο αλκοολισμός οδηγεί σε σοβαρές συνέπειες όχι μόνο για τους ίδιους τους αλκοολικούς, αλλά και για τους απογόνους τους (μπορεί να γεννήσουν κατώτερα ή καθυστερημένα παιδιά) και όταν υπό την επήρεια οινοπνεύματος, ένα άτομο μπορεί να κάνει απερίσκεπτες ενέργειες, δρόμους και εγκλήματα.

Το θέμα της εργασίας είναι η επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης στο ανθρώπινο σώμα.

Σκοπός της εργασίας είναι η μελέτη της επίδρασης της αιθυλικής αλκοόλης στο ανθρώπινο σώμα,

1. Η μελέτη της βιβλιογραφίας σχετικά με το εν λόγω πρόβλημα.

2. Μελέτη της ιστορίας της εμφάνισης του αλκοόλ και της κατανομής του.

3. Η μελέτη των σταδίων της διέλευσης του αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα.

4. Διεξαγωγή πειράματος για τη μελέτη της αλληλεπίδρασης των οργανικών ουσιών και της αιθυλικής αλκοόλης.

1. Η ιστορία της εμφάνισης και της εξάπλωσης του αλκοόλ

Η βάση της απόκτησης οποιωνδήποτε αλκοολούχων ποτών είναι η διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης των σακχάρων, δηλαδή η διάσπαση τους στο υδάτινο περιβάλλον υπό την επίδραση των ενζύμων μικροοργανισμών χωρίς τη χρήση οξυγόνου.

Η διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης ήταν πιθανώς ανοιχτή ακόμα και στη Μεσολιθική (8000-6000 π.Χ., Ε.). Υπάρχουν αποδείξεις για τις απλούστερες μορφές οινοποίησης, που χρονολογούνται από αυτή τη στιγμή. Το ζυθοποιείο έχει σχεδόν τόσο μεγάλη ιστορία. Το αμπέλι ήταν η πιο συχνή πηγή αλκοολούχων ποτών στην κοιλάδα του Νείλου και στη Μεσοποταμία (νωρίτερα 2000 π.Χ.). Η ημερομηνία της παλάμης και της παλάμης ήταν επίσης δημοφιλείς πρώτες πηγές κρασιού.

Αν και το αμπέλι είναι ιστορικά η κύρια πηγή αλκοολούχων ποτών και μέχρι στιγμής διατηρεί τον κυρίαρχο ρόλο, πολλά άλλα φυτικά είδη που φέρουν ζάχαρη χρησιμοποιούνται από διαφορετικούς λαούς. Για την κατάλληλη επεξεργασία είναι οι ρίζες, οι μίσχοι, τα φύλλα και ακόμη και τα λουλούδια. Ο συνολικός αριθμός μονάδων παραγωγής αλκοόλης είναι αρκετά μεγάλος, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς είναι τοπικής σημασίας. Χρησιμοποιείται ευρύτερα περίπου 40 είδη.

Η παραγωγή κρασιού και η ζυθοποιία έχουν διαδραματίσει τεράστιο ρόλο στην ανάπτυξη διαφόρων πολιτισμών. Η μυθολογία είναι γεμάτη με αναφορές σε αμπέλια και φυλακές προς τιμήν των θεών. Η εξάπλωση του κρασιού και η κουλτούρα της αμπέλου συνδέεται ενδεχομένως με τη συμβολική συσχέτιση του κόκκινου χρώματος με το αίμα και την επίδραση που παράγει ο οίνος σε ένα άτομο. Τουλάχιστον στη χριστιανική θρησκεία έχει λάβει μια κανονική ενσάρκωση.

Πιθανόν, στην Ευρώπη (πρώτα στην Ελλάδα, και αργότερα στη Ρώμη), η αμπελουργία διείσδυσε από την Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία. Ο κλάδος αυτός έχει γίνει τόσο σημαντικός ώστε ένας από τους Έλληνες θεούς Διονύσιος (Βάκχος) να γίνει ο θεός της αμπελουργίας και της οινοποίησης. Το γλυκό αρωματικό κρασί του αρχαίου κόσμου - οι αβινίτες έγιναν πριν από 2500 χρόνια.

Η διαδικασία παρασκευής σιτηρών από δημητριακά χρονολογείται από τον πολιτισμό των Σουμέρων (περίπου 3000 χρόνια π.Χ.). Αρχικά, η μπύρα χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο, ειδικότερα - ως φάρμακο για τη λέπρα. Διατηρημένες πληροφορίες για την τεχνολογία κατασκευής μπύρας στην αρχαία Αίγυπτο για τα έτη 2000 π.Χ. ε.

Ο παλιός αραβικός μύθος λέει ότι, ως κάποιος αλχημιστής, αναζητώντας το «ελιξίριο της ζωής», άρχισε να ξεπερνά το παλιό κρασί, στο οποίο πρόσθεσε επιτραπέζιο αλάτι και έλαβε αλκοόλ. Δοκίμασε και βρήκε ένα μεθυστικό αποτέλεσμα. Καταπληκτικός από τις εκπληκτικές ιδιότητες του αλκοόλ για να απομακρύνει τη θλίψη και να αναζωογονήσει, ο αλχημιστής αποφάσισε ότι κατάφερε να ανακαλύψει το "νερό της ζωής". Ωστόσο, ήταν μόνο το αιθύλιο, ή το κρασί, το αλκοόλ (αιθανόλη, ή C2H5OH αλκοόλη). Η αιθανόλη χρησιμοποιήθηκε από τον ιταλικό αλχημιστή Raymond Lyuli (1235-1315) ως φάρμακο που ονομάζεται "ζωογόνος σταγόνα". Το 1350, ο ιρλανδικός διοικητής Savage προσπάθησε αρχικά να αυξήσει το πνεύμα των πολεμιστών του με ένα ποτό aquavit, το πρωτότυπο της βότκας μας. Αλλά σύντομα οι ύμνοι της έπαινο αντικαταστάθηκαν από τις κατάρες εναντίον της αιθανόλης - αυτός ο «μεγάλος ψεύτης», που ονομάζεται «πανούκλα του ΧΧ αιώνα».

Ο διάσημος ταξιδιώτης Ν. Ν. Μικλούχο-Μακλάι παρατήρησε τους Παπούσιους της Νέας Γουινέας, οι οποίοι εξακολουθούσαν να μην μπορούν να πυρπολήσουν, αλλά που ήδη γνώριζαν πώς να φτιάχνουν ποτά. Τον 6ο και τον 7ο αιώνα οι Άραβες άρχισαν να λαμβάνουν καθαρό οινόπνευμα και το ονόμαζαν «al kogol», που σημαίνει «μεθυστικό». Το πρώτο μπουκάλι βότκα έγινε από τον αραβικό Ragez το 860. Απόσταξη του κρασιού για να πάρει το αλκοόλ δραματικά επιδεινωμένη μεθυστική κατάσταση. Είναι πιθανό ότι αυτός ήταν ο λόγος για την απαγόρευση κατανάλωσης αλκοόλ από τον ιδρυτή του Ισλάμ (μουσουλμανική θρησκεία) Mohammed (Mohammed, 570-632). Αυτή η απαγόρευση συμπεριλήφθηκε στη συνέχεια στον κώδικα των μουσουλμανικών νόμων - το Κοράνι (7ος αιώνας). Από τότε, για δώδεκα αιώνες, οι μουσουλμανικές χώρες δεν έπιναν αλκοόλ και οι αποστάτες αυτού του νόμου (μεθυσμένοι) τιμωρήθηκαν αυστηρά.

Αλλά ακόμη και στις ασιατικές χώρες, όπου η κατανάλωση κρασιού απαγορεύεται από τη θρησκεία (το Κοράνι), η λατρεία του κρασιού ακμάζει και τραγουδιέται σε στίχους.

Κατά τον Μεσαίωνα στη Δυτική Ευρώπη, έμαθαν επίσης πώς να αποκτήσουν ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά με εξάχνωση του κρασιού και άλλων ζαχαρωδών υγρών που έχουν υποστεί ζύμωση. Σύμφωνα με το μύθο, για πρώτη φορά αυτή η επιχείρηση εκτελέστηκε από τον Ιταλό αλχημιστή μοναχό Valentius. Έχοντας δοκιμάσει το νεοαποκτηθέν προϊόν και έπεσε σε κατάσταση έντονης αλκοολικής δηλητηρίασης, ο αλχημιστής δήλωσε ότι είχε ανακαλύψει ένα θαυμαστό ελιξίριο που κάνει τον γέρο νεαρό, κουρασμένο και έντονο, και λαχταρούσε για χάρη.

Έκτοτε, τα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά εξαπλώθηκαν γρήγορα σε όλες τις χώρες του κόσμου, κυρίως λόγω της συνεχώς αυξανόμενης βιομηχανικής παραγωγής αλκοόλης από φθηνές πρώτες ύλες (πατάτες, απόβλητα παραγωγής ζάχαρης κλπ.). Το αλκοόλ έφτασε τόσο γρήγορα ώστε σχεδόν κανένας καλλιτέχνης, συγγραφέας ή ποιητής δεν παρακάμπτει αυτό το θέμα. Τέτοιοι είναι οι ζωγραφικοί πίνακες μεθυσμού πάνω στα καμβά των παλαιών Ολλανδών, Ιταλών, Ισπανών και Γερμανών καλλιτεχνών. Η κακή δύναμη του αλκοολισμού έγινε κατανοητή από πολλούς προοδευτικούς ανθρώπους της εποχής τους. Ο διάσημος θρησκευτικός μεταρρυθμιστής εκείνων των χρόνων, Μάρτιν Λούθερ, έγραψε: «Κάθε χώρα πρέπει να έχει δικό της διάβολο, ο γερμανικός διάβολος μας είναι καλό βαρέλι κρασιού».

Εντούτοις, ο κατάλογος των διάσημων συντηρητών της Ελλάδας (ένας από αυτούς ήταν το παρατσούκλι "χοάνη") έχει επιζήσει μέχρι σήμερα. Υποστηρίζεται ότι ο πρωθυπουργός της Αγγλίας Πίττ νεότερος (1759-1806) έπινε καθημερινά ένα φαινομενικό ποσό κρασιού και ο Πολωνός βασιλιάς Boleslaw I The γενναίος (βασιλεύει το 992-1025) φέρεται να ονομάστηκε από τους Γερμανούς "μπύρα και ψωμί".

Η εξάπλωση της μεθυσίας στη Ρωσία συνδέεται με την πολιτική των άρχουσων τάξεων. Δημιουργήθηκε ακόμη μια άποψη ότι η μέθη είναι κατά πάσα πιθανότητα μια αρχαία παράδοση του ρωσικού λαού. Ταυτόχρονα αναφέρθηκαν στα λόγια του χρονικού: «Η χαρά στη Ρωσία είναι piti». Αλλά αυτό είναι συκοφαντική εναντίον του ρωσικού έθνους. Ο ρώσος ιστορικός και εθνογράφος, γνώστης των εθίμων και των έθιμων του λαού, ο καθηγητής Ν. Ι. Κωστομάροφ (1817-1855), αντέκρουσε εντελώς αυτήν την άποψη. Αποδείχθηκε ότι στην Αρχαία Ρωσία έπιναν πολύ λίγα. Μόνο σε επιλεγμένες διακοπές έψαχναν μελιού, μπράγκο ή μπύρα, το φρούριο του οποίου δεν ξεπερνούσε τους 5-10 βαθμούς. Η Χάρκα ξεκίνησε σε έναν κύκλο και κάθε ένας έπινε μερικές γουλιές. Τις καθημερινές δεν υποτίθεται ότι δεν είχε αλκοόλ και η μέθη θεωρήθηκε η μεγαλύτερη ντροπή και αμαρτία.

Αλλά από τον 16ο αιώνα ξεκίνησε η μαζική εισαγωγή βότκας και κρασιού από το εξωτερικό. Κάτω από τον Ivan IV και τον Boris Godunov δημιουργήθηκαν "ταβέρνες πριγκίπισσας", που έφεραν πολλά χρήματα στο δημόσιο ταμείο. Ωστόσο, ακόμη και τότε προσπάθησαν να περιορίσουν την κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών. Έτσι, το 1652 εκδόθηκε διάταγμα "να πουλήσει βότκα για ένα άτομο σε έναν άνθρωπο". Απαγόρευσε να δώσει το κρασί σε «pituhs» (δηλ. Σε πότες), καθώς και σε όλους κατά τη διάρκεια νηστείας, τις Τετάρτες, τις Παρασκευές και τις Κυριακές. Ωστόσο, λόγω οικονομικών εκτιμήσεων, έγινε σύντομα μια τροποποίηση: "για να γίνει ένας μεγάλος κυρίαρχος στο θησαυροφυλάκιο να αποκομίσει κέρδος, μην απομακρύνετε τα pituchs από το ναυπηγείο", πράγμα που υποστήριζε πραγματικά τη μέθη.

Από το 1894, η πώληση βότκας έχει γίνει βασιλικό μονοπώλιο.

Ως φάρμακο, η αλκοόλη (αιθυλική αλκοόλη) στην ιατρική έχει χάσει πολύ την αξία της και χρησιμοποιείται μόνο ως βάση για την παρασκευή μικρής ποσότητας φαρμάκων και ως απολυμαντικό.

Έτσι, η κατανάλωση αλκοόλ στην κοινωνία είναι παραδοσιακή.

Οι εμπειρογνώμονες της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας πιστεύουν ότι αν η κατανάλωση καθαρής αλκοόλης κατά κεφαλήν υπερβαίνει τα 8 λίτρα, τότε είναι ήδη επικίνδυνη για το έθνος και το γονίδιο του.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία το 1984, η κατανάλωση καθαρού οινοπνεύματος κατά κεφαλήν ανήλθε σε 10,45 λίτρα στη Ρωσία στο σύνολό της και σε 9,47 λίτρα στη Δημοκρατία του Ταταρστάν. Στη συνέχεια, η κυβέρνηση της ΕΣΣΔ αποφάσισε να μειώσει την παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών.

Σύμφωνα με το Goskomstat της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η κατανάλωση καθαρής αλκοόλης κατά κεφαλήν στη Ρωσία το 2001 ήταν 8,3 λίτρα (λαμβάνοντας υπόψη τον παράνομο κύκλο των αλκοολούχων ποτών) και σύμφωνα με εκτιμήσεις των Ρώσων ιατρών, ο αριθμός αυτός φτάνει τα 15 λίτρα.

Τα τελευταία 20 χρόνια, η δομή της κατανάλωσης αλκοόλ έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές. Στη δεκαετία του '80, ο συνολικός όγκος αλκοολούχων ποτών που καταναλώθηκε από τον πληθυσμό της Ρωσίας, το 39% ήταν ισχυρά ποτά (βότκα - 38%, κονιάκ - 1%), 61% - ποτά χαμηλής ποιότητας (σταφύλι, φρούτα και μούρα, σαμπάνια). Το 2001, η δομή του αλκοόλ που καταναλώνεται στη Ρωσία κυριαρχείται από τα ισχυρά ποτά - 65%, ενώ το ποσοστό του ασθενούς αλκοόλ είναι μόνο 35%. Επιπλέον, η σκιώδης αγορά ή, πιο συγκεκριμένα, η μη καταγεγραμμένη κατανάλωση οινοπνεύματος συνίσταται σήμερα και σε ισχυρά ποτά - πρόκειται για παράνομη βότκα, φεγγαρόπι και διάφορα αλκοολούχα υγρά που καταναλώνονται από ορισμένα τμήματα του πληθυσμού ως υποκατάστατα αλκοολούχων προϊόντων.

2. Περιγραφή της αιθανόλης από την άποψη της χημείας

Φυσικές ιδιότητες. Η αιθυλική αλκοόλη (αιθανόλη C2H5OH) είναι ένα άχρωμο υγρό με χαρακτηριστική οσμή και σημείο βρασμού 78,3 βαθμών Κελσίου. Εύφλεκτο

Δομή Ένα μόριο αιθανόλης αποτελείται από ρίζα υδρογονάνθρακα αιθυλίου συνδεδεμένη σε μία ομάδα υδροξυλίου.

Το οξυγόνο της υδρογονομάδας προσελκύει στον εαυτό της την πυκνότητα ηλεκτρονίων του υδρογόνου υδρογόνου και του γειτονικού ατόμου άνθρακα. Στο οξυγόνο, ένα μερικώς αρνητικό φορτίο, στο υδρογόνο, εν μέρει θετικό, ένα άτομο άνθρακα αποκαθιστά την ηλεκτρονική πυκνότητα λόγω του υδρογόνου και των ατόμων άνθρακα που συνδέονται με αυτό. Το άτομο οξυγόνου της ομάδας υδροξυλίου έχει δύο μοναδικά ζεύγη ηλεκτρονίων, τα οποία καθιστούν δυνατή τη δημιουργία δεσμών υδρογόνου μεταξύ μορίων. Ως εκ τούτου, η αιθανόλη έχει μια μοναδική διαλυτότητα και αναμειγνύεται με νερό σε οποιαδήποτε αναλογία, έχει υψηλή ικανότητα διείσδυσης.

Η αιθανόλη είναι η απόλυτη μονοβασική αλκοόλη.

Παραλαβή. Ο κύριος τρόπος για τη λήψη αιθανόλης είναι η ζύμωση της γλυκόζης, υπό τη δράση των ενζύμων (οργανικοί καταλύτες πρωτεϊνικής φύσης):

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2

Χημικές ιδιότητες Η αιθυλική αλκοόλη, καθώς και άλλες αλκοόλες, χαρακτηρίζονται από βασικές και όξινες ιδιότητες. Οξικές ιδιότητες είναι δυνατές λόγω του ατόμου υδρογόνου της ομάδας υδροξυλίου, αλλά αυτές οι ιδιότητες είναι πολύ αδύναμες σε σύγκριση με τις όξινες ιδιότητες του νερού.

α) Οξικές ιδιότητες

Οι οξειδωτικές ιδιότητες των αλκοολών είναι δυνατές μόνο με μέταλλα αλκαλίων και αλκαλικών γαιών.

2C2H5OH + 2Na = 2C2H5ONa + H2 β) Κύριες ιδιότητες

Αλληλεπίδραση με αλογονίδια υδρογόνου

C2H5OH + HBr = C2H5Br + Η2Ο γ) οξείδωση

Με πλήρη οξείδωση, απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα θερμότητας, λόγω της οποίας η αιθανόλη είναι ένα έντονα πολύτιμο προϊόν (κατά την οξείδωση 1 mol αιθανόλης απελευθερώνεται ενέργεια 1370 kJ).

C2H5OH + 302 = 2CO2 + 3H2O + Q

Οι αλκοόλες σχηματίζουν αλδεΰδες ή καρβοξυλικά οξέα.

C2H5OH + CuO = CH3CHO + Η2Ο + Cu g) αφυδάτωση

- διαμοριακές. όταν θερμαίνεται σε όχι περισσότερο από 140 βαθμούς Κελσίου και παρουσία πυκνού θειικού οξέος

2C2H5OH = C2H5-O-C2H5 + Η2Ο

- ενδομοριακό. όταν θερμαίνεται πάνω από 140 βαθμούς Κελσίου, παρουσία πυκνού θειικού οξέος

C2H5OH = C2H4 + Η2Ο

Εφαρμογή. Η αιθανόλη χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων για την παραγωγή συνθετικού καουτσούκ, φαρμάκων, χρησιμοποιείται ως διαλύτης, αποτελεί μέρος χρωμάτων και βερνικιών, προϊόντων αρωματοποιίας. Στην ιατρική, η αιθυλική αλκοόλη - το πιο σημαντικό απολυμαντικό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.

3. Η πορεία του αλκοόλ στους ανθρώπους

Παρακολουθήστε το πέρασμα της αιθανόλης στο ανθρώπινο σώμα: α) διείσδυση μέσω του στόματος και του οισοφάγου στο στομάχι.

Κάνοντας τη βλεννογόνο στο στόμα, τον φάρυγγα, τον οισοφάγο, εισέρχεται στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Οι αλλαγές σε ορισμένα μέρη του πεπτικού συστήματος αρχίζουν στην στοματική κοιλότητα, όπου το αλκοόλ καταστέλλει την έκκριση και αυξάνει το ιξώδες του εκκρινόμενου και καταπιεσμένου σάλιου. Σε αντίθεση με πολλές άλλες ουσίες, το αλκοόλ απορροφάται γρήγορα και πλήρως στο στομάχι. Η βλεννογόνος μεμβράνη του στομάχου ερεθίζεται από την περίσσεια αλκοόλης και η λειτουργία του στομάχου διαταράσσεται.

Περίπου 20% κάθε αλκοολούχου ποτού απορροφάται στο στομάχι και 80% στο έντερο.

Η σύνθεση του γαστρικού υγρού που εκκρίνεται από το αλκοόλ αλλάζει σημαντικά: γίνεται πολύ υδροχλωρικό οξύ και λίγη πεψίνη, ένα ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες, με αποτέλεσμα την αλλαγή του μεταβολισμού των πρωτεϊνών. Εάν το αλκοόλ επενεργεί επί του διαλύματος πρωτεΐνης κοτόπουλου, η πρωτεΐνη αναδιπλώνεται μη αναστρέψιμα, δηλ. Εμφανίζεται μετουσίωση (καταστροφή της φυσικής δομής της πρωτεΐνης). Λόγω αυτού, το αλκοόλ χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό.

Το οξύ προκαλεί επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει πόνο σε αυτό και συμβάλλει στην ανάπτυξη γαστρίτιδας. Η τακτική κατανάλωση αλκοόλ για την αύξηση της όρεξης οδηγεί σε ατροφία του στομάχου (μείωση του μεγέθους του στομάχου).

β) απορρόφηση στο αίμα,

Εύκολα ξεπερνώντας τις βιολογικές μεμβράνες, σε περίπου μία ώρα φτάνει τη μέγιστη συγκέντρωσή του στο αίμα. Τα βιολογικά μόρια αιθυλικής αλκοόλης μπορούν εύκολα να ξεπεραστούν από τα μόρια αιθανόλης λόγω του μικρού τους μεγέθους, της ασθενούς πόλωσης, του σχηματισμού δεσμών υδρογόνου με μόρια νερού και της καλής διαλυτότητας αλκοόλης στα λίπη. Πιστεύεται ότι εάν τρώτε άφθονα λιπαρά τρόφιμα, τότε η διείσδυση της αιθανόλης είναι μικρότερη, δεν είναι, η διαδικασία απλά εκτείνεται με την πάροδο του χρόνου.

Ας κάνουμε την ακόλουθη εμπειρία. Πάρτε δύο ποτήρια. Σε ένα ρίχνουμε αιθυλική αλκοόλη, και στο άλλο νερό, ένα χιλιοστόλιτρο σε κάθε ένα. Βγάζουμε τα γυαλιά σε ένα φίλτρο χαρτιού και βλέπουμε ότι το αλκοόλ κινείται μέσα από το χαρτί ταχύτερα από το νερό. Αυτό οφείλεται στην ταχύτερη μετακίνηση των μορίων αλκοόλης και στην ταχύτερη διείσδυσή του στα μόρια του χαρτιού.

Αυτή η ιδιότητα του αλκοόλ χρησιμοποιείται σε μια λάμπα πνεύματος.

γ) εισαγωγή στα λειτουργικά συστήματα του σώματος,

Η επόμενη διαδρομή γίνεται από το αλκοόλ στο ανθρώπινο σώμα: απορροφάται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, διαλύεται καλά στο ενδοκυτταρικό υγρό, το αλκοόλ εισέρχεται σε όλα τα κύτταρα του σώματος, ειδικά ενεργά στον εγκέφαλο και στον ιστό του ήπατος.

Στο σώμα ενός ατόμου που δεν πίνει, η συγκέντρωση της αιθανόλης στο αίμα είναι σταθερή - 0,003 έως 0,006%. Κατά τη λήψη αλκοόλ, ως αποτέλεσμα των βιοχημικών αντιδράσεων του σώματος, η συγκέντρωση αυξάνεται (3 ποτήρια βότκα - 0,01%, 24 ποτήρια - 0,5%). Ο οργανισμός γρήγορα εξοικειώνεται με αυξημένα επίπεδα αιθανόλης στο αίμα (εθισμός στα ναρκωτικά), ενώ μειώνει τη συγκέντρωση, το σώμα αντιδρά με οδυνηρές αλλαγές (hangover). Η αυξημένη περιεκτικότητα σε αιθανόλη προκαλεί σπασμό των αιμοφόρων αγγείων και του καρδιακού μυός, υπάρχει πιθανότητα αγγειακής απόφραξης και οξείας καρδιακής ανεπάρκειας.

Όταν η ποσότητα αλκοόλης στο αίμα είναι 0,04-0,05%, ο εγκεφαλικός φλοιός σβήνει, το άτομο χάνει τον έλεγχο του εαυτού του, χάνει την ικανότητα να λογίζεται έξυπνα.

Όταν η συγκέντρωση αλκοόλης στο αίμα του 0,1% καταστέλλει τα βαθύτερα τμήματα του εγκεφάλου που ελέγχουν την κίνηση. Τα ανθρώπινα κινήματα γίνονται αβέβαια και συνοδεύονται από χαλαρή χαρά, αναβίωση, ανησυχία. Ωστόσο, το 15% των ανθρώπων το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει απείθεια, επιθυμία ύπνου. Καθώς αυξάνεται το επίπεδο αλκοόλ στο αίμα, η ικανότητα του ατόμου στην ακουστική και οπτική αντίληψη εξασθενεί, η ταχύτητα των κινητικών αντιδράσεων μειώνεται.

Η συγκέντρωση αλκοόλ στο αίμα 0,2% επηρεάζει τις περιοχές του εγκεφάλου που ελέγχουν τη συναισθηματική συμπεριφορά ενός ατόμου. Την ίδια στιγμή, τα βασικά ένστικτα ξυπνούν, μια ξαφνική επιθετικότητα εμφανίζεται.

Με μια συγκέντρωση αλκοόλ στο αίμα του 0,3% των ανθρώπων, αν και είναι συνειδητοί, δεν καταλαβαίνουν αυτό που βλέπουν και ακούν. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται αλκοολική σκοτεινιά.

Η περιεκτικότητα σε αλκοολικό αίμα 0,4% οδηγεί σε απώλεια συνείδησης. Το μεθυσμένο άτομο πέφτει στον ύπνο, η αναπνοή του γίνεται ανομοιογενής, συμβαίνει ακούσια εκκένωση της ουροδόχου κύστης. Η ευαισθησία απουσιάζει.

Όταν η συγκέντρωση αλκοόλης στο αίμα είναι 0,6-0,7%, μπορεί να συμβεί θάνατος.

Με το αίμα, το αλκοόλ προκαλεί την επέκταση των περιφερειακών αγγείων. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια αίσθηση ζεστασιάς. Ωστόσο, η εντατική μεταφορά θερμότητας που συμβαίνει, αν και υποκειμενικά και ευχάριστα, είναι αντικειμενικά επικίνδυνη, καθώς η θερμορύθμιση παραβιάζεται και ένα άτομο μπορεί να παγώσει μέχρι θανάτου, επειδή χάνει θερμότητα και χωρίς να αισθάνεται κρύο, δεν λαμβάνει τις κατάλληλες προφυλάξεις.

Το αλκοόλ κυκλοφορεί στο αίμα για 5-7 ώρες.

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι με τη διακοπή των λειτουργιών των κυττάρων, προκαλεί το θάνατό τους: όταν καταναλώνονται 100g. Η μπύρα σκοτώνει περίπου 3.000 κύτταρα εγκεφάλου, 100 γραμμάρια. κρασί - 500, 100g. vodka - 7500, η ​​επαφή των ερυθροκυττάρων με μόρια αλκοόλης οδηγεί σε πήξη των κυττάρων του αίματος.

Το αλκοόλ επηρεάζει γρήγορα τον εγκέφαλο, επιβραδύνοντας τη δραστηριότητα των νευρικών κυττάρων. Το αλκοόλ αλλάζει τη δομή των τοιχωμάτων των κυττάρων και διακόπτει τη μετάδοση των νευρικών σημάτων. Έτσι, τα αντανακλαστικά βλάπτονται. Υπάρχει δηλητηρίαση. Το σώμα χάνει αργά την ευαισθησία. Καθώς αυξάνεται η αναλογία κυκλοφορούντος αλκοόλ στο αίμα, το επίπεδο της βλάβης αυξάνεται. Χρειάζεται χρόνος για να αναρρώσει το νευρικό σύστημα. Το αλκοόλ κρατιέται πολύ στον εγκέφαλο. Βρίσκεται αμετάβλητη και μετά από 20 ημέρες χρήσης.

Κατανομή δύο φάσεων της δράσης του αλκοόλ στο κεντρικό νευρικό σύστημα:

1) Η φάση του ενθουσιασμού, που χαρακτηρίζεται από ευφορία, αίσθημα σθένος και ένταση ισχύος, αποθάρρυνση, μείωση της αυτοκριτικής. Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης διαταράσσεται ο μεταβολισμός των νευρώνων του εγκεφαλικού φλοιού (CGM), η ποσότητα της σεροτονίνης μειώνεται, η απέκκριση της αδρεναλίνης, η νορεπινεφρίνη, η ντοπαμίνη αυξάνεται, τα οποία μεταβολίζονται ενεργά στο στάδιο αυτό. ενεργοποιείται ενδογενές οπιοειδές σύστημα: υπάρχει απελευθέρωση εγκεφαλινών, ενδορφινών, εξαιτίας των οποίων αλλάζει η ανθρώπινη στάση.

2) Η φάση της καταπίεσης, η ευφορία έχει αντικατασταθεί από δυσφορία, ο λόγος είναι η μείωση του μεταβολισμού της νορεπινεφρίνης και της ντοπαμίνης, η αυξημένη συγκέντρωση της οποίας προκαλεί την κατάθλιψη και την κατάθλιψη του ΚΝΣ.

Αυτές οι αλλαγές στο κεντρικό νευρικό σύστημα οδηγούν σε ανεπαρκή συμπεριφορά: στην παγκόσμια αγάπη ή αντιστρόφως στο γενικό μίσος, που συχνά οδηγεί σε επιθετικότητα, που μερικές φορές οδηγεί σε ένα έγκλημα. Ένα έγκλημα που διαπράττεται ενώ είναι σε κατάσταση μέθης δεν μαλακώνει την ενοχή, αλλά αποτελεί επιβαρυντική περίσταση από το νόμο.

Μόλις βρεθούν στους πνεύμονες, το οινόπνευμα βλάπτει τον ιστό τους, καθιστώντας τον ευάλωτο σε μικρόβια που προκαλούν ασθένεια των πνευμόνων. D) μετασχηματισμό στο ήπαρ.

Στο ήπαρ, συμβαίνει εξουδετέρωση τοξικών ουσιών που εισέρχονται στο αίμα.

Το συκώτι καταστρέφει (οξειδώνει) το αλκοόλ με σχεδόν σταθερό ρυθμό: συνήθως περίπου 0,5 λίτρα μπύρας ανά ώρα. Ως αποτέλεσμα, αυτή η διαδικασία καλύπτει περίπου το 90% της αλκοόλης, σχηματίζοντας διοξείδιο του άνθρακα και νερό ως τελικά προϊόντα. Το υπόλοιπο 10% εξαλείφεται μέσω των πνευμόνων, με ιδρώτα.

Εάν η κατανάλωση αλκοόλ υπερβαίνει την ικανότητα του ήπατος, τα κύτταρα αφυδατώνονται, με αποτέλεσμα το αλκοόλ να παραμένει στο αίμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σε αλκοολικούς, εμφανίζεται εκφυλισμός του ήπατος - τα εκκριτικά κύτταρα αντικαθίστανται από συνδετικό ιστό. Αυτό οδηγεί σε σοβαρές συνέπειες (κίρρωση ή καρκίνο του ήπατος), που συχνά οδηγούν σε θάνατο.

Ανά ημέρα, το ήπαρ μπορεί να χρησιμοποιήσει 20 g αιθανόλης σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα:

C2H5OH + 302 = 2CO2 + 3Η2Ο

Με μεγαλύτερη ποσότητα, δεν αντιμετωπίζει την πλήρη οξείδωση, επομένως η αιθανόλη μερικώς οξειδώνεται σε ακεταλδεΰδη:

C2H5OH + [Ο] = CH3CHO + Η2Ο

Περαιτέρω, η αλδεΰδη μπορεί να οξειδωθεί προς οξικό οξύ:

C2H5CHO + [Ο] = CH3CHO + ΗΟ

Ας κάνουμε τα ακόλουθα πειράματα για την οξείδωση της αιθυλικής αλκοόλης:

Σε ένα φλιτζάνι πορσελάνης ρίχνουμε τρία ml αλκοόλης και το αφήνουμε να πυροδοτηθεί, θα οξειδωθεί πλήρως προς διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Ταυτόχρονα, απελευθερώνεται τεράστια ποσότητα ενέργειας, δεδομένου ότι το αλκοόλ είναι μια ουσία υψηλής θερμιδικής αξίας. Η χρήση αλκοόλ σε συσκευές θέρμανσης και οινοπνευματωδών ποτών στο εργαστήριο βασίζεται σε αυτή την ιδιότητα.

2) μερική οξείδωση

Για ήπια οξείδωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουσίες - οξειδωτικούς παράγοντες, όπως το οξείδιο του χαλκού. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε το σύρμα χαλκού, το στρίβουμε με τη μορφή σπειροειδούς, ανάβουμε ένα φως λάμπα στη φλόγα, θα καλυφθεί με μια μαύρη επίστρωση οξείδιο του χαλκού. Στη συνέχεια βάζουμε το καλώδιο σε ένα ποτήρι με αλκοόλ, έτσι το κάνουμε αρκετές φορές, το σύρμα χαλκού αποκαθίσταται και η μυρωδιά στο γυαλί γίνεται συγκεκριμένη - οξική αλδεΰδη.

Το αλκοόλ μπορεί επίσης να οξειδωθεί με διχρωμικό κάλιο (K2Cr2O7).

Πάρτε ένα διάλυμα πέντε τοις εκατό διχρωμικό κάλιο, προσθέστε ένα δεκαπέντε τοις εκατό διάλυμα θειικού οξέος και μερικές σταγόνες αλκοόλ. Ήδη σε θερμοκρασία δωματίου in vitro το διάλυμα σταδιακά αλλάζει χρώμα από πορτοκαλί σε πράσινο, καθώς εμφανίζονται ιόντα χρωμίου (Cr + 3):

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2S04 = 3C2H4O + K2S04 + Cr2 (SO4) 3 + 7H2O

Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται από την αστυνομία της κυκλοφορίας στους σωλήνες δείκτη.

ε) απομάκρυνση από το σώμα.

Έτσι, το αλκοόλ στο σώμα:

Παρέχει στον οργανισμό ενέργεια (το αλκοόλ έχει υψηλή ενεργειακή αξία, αλλά δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά).

Λειτουργεί ως αναισθητικό στο κεντρικό νευρικό σύστημα, επιβραδύνοντας το έργο του και μειώνοντας την αποτελεσματικότητά του.

Διεγείρει την παραγωγή ούρων. Με μια μεγάλη πρόσληψη αλκοόλ, το σώμα χάνει περισσότερο νερό από αυτό που λαμβάνει και τα κύτταρα αφυδατώνονται.

Απενεργοποιεί προσωρινά το συκώτι. Μετά από μια μεγάλη δόση αλκοόλ, περίπου τα δύο τρίτα του ήπατος μπορεί να αποτύχει, αλλά το ήπαρ συνήθως ανακάμπτει εντελώς μετά από μερικές ημέρες.

Η συσσώρευση ενδιάμεσων προϊόντων αποσύνθεσης οδηγεί σε ορισμένες αρνητικές παρενέργειες: αυξημένο σχηματισμό λίπους και συσσώρευση στα ηπατικά κύτταρα. η συσσώρευση ενώσεων υπεροξειδίων ικανών να καταστρέψουν τις κυτταρικές μεμβράνες, με αποτέλεσμα τα περιεχόμενα των κυττάρων να ρέουν διαμέσου των σχηματισμένων πόρων, που όλα οδηγούν σε κίρρωση.

Η οξεική αλδεΰδη είναι 30 φορές πιο τοξική από την αιθυλική αλκοόλη. Επιπλέον, ως αποτέλεσμα των βιοχημικών αντιδράσεων στους ιστούς και τα όργανα μεταλλάξεις συμβαίνουν σε κύτταρα που προκύπτει (η οποία έχει αποδειχθεί από τους γιατρούς) στην εμφάνιση των διαφόρων δυσπλασίες σε έμβρυα.

Θεωρήσαμε την επίδραση του αλκοόλ στο σώμα, τώρα εξετάζουμε τι αποτέλεσμα έχει στην ανθρώπινη ψυχή.

Το αλκοόλ όταν λαμβάνεται από το στόμα φτάνει σε όλα τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Ταυτόχρονα, μειώνεται η οπτική οξύτητα και η ακοή, διαταράσσεται η ακρίβεια των κινήσεων και συνεπώς απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση οινοπνεύματος κατά την οδήγηση οχήματος με κινητήρα, προκειμένου να αποφευχθούν τροχαία ατυχήματα.

Η μοναδική κατανάλωση οινοπνεύματος δημιουργεί την ψευδαίσθηση της αυξημένης διάθεσης, αφού το αλκοόλ έχει ευφορία (προκαλώντας αίσθηση ικανοποίησης) τις ιδιότητες. Σε μια κατάσταση αλκοολούχης δηλητηρίασης, τα αδιευκρίνιστα προβλήματα ζωής «πηγαίνουν μακριά» κάπου, ένα άτομο δεν τα θυμάται, η κατάσταση της κόπωσης εξαφανίζεται.

Μετά το τέλος της περιόδου αλκοολικής δηλητηρίασης, τα προβλήματα της ζωής ενεργοποιούνται και πάλι στο μυαλό ενός ατόμου, όλες οι σκέψεις του εξακολουθούν να καταλαμβάνουν. Και αν ένα άτομο ήταν κουρασμένο, τότε η κούραση αυξάνεται ακόμη περισσότερο.

Οι επαναλαμβανόμενες δεξιώσεις αλκοόλ επιδεινώνουν την προσοχή, η μνήμη καθώς η εργασία ενός εγκεφάλου είναι σπασμένη.

Η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών προκαλεί βλάβη στην υγεία, όχι μόνο στη σύντομη περίοδο κατά την οποία ένα άτομο είναι μεθυσμένο. Οι συνέπειες της δηλητηρίασης του σώματος γίνονται αισθητές από τα όργανα και τα κύτταρα για 2 εβδομάδες μετά από μία δόση αλκοόλ.

Ο χρήστης αλκοόλ χάνει τον έλεγχο της συμπεριφοράς του. Οι σκέψεις του, τα συναισθήματα, οι πράξεις "οδηγούν" στο αλκοόλ. Ένα άτομο αρχίζει να παραμελεί τις ευθύνες του στην οικογένεια, την εκπαιδευτική ομάδα.

Η κατανάλωση οινοπνεύματος έχει βαθιές ρίζες, όπως είδαμε όταν εξετάζουμε την ιστορία της χρήσης αιθυλικής αλκοόλης από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.

Το πρόβλημα του αλκοολισμού είναι ιδιαίτερα οξύ τώρα. Είναι απαραίτητο να τον προσέξουμε, να μελετήσουμε και να πολεμήσουμε μαζί του. Γνωρίζοντας την επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης στο ανθρώπινο σώμα, θα μπορέσουμε να θεραπεύσουμε το σώμα, να καταπολεμήσουμε τον αλκοολισμό και να ζήσουμε χωρίς να τραυματίσουμε, και χωρίς αυτές τις μεγάλες ταλαιπωρίες, την υγεία μας.

Φυσικά, είναι δυνατό να εισαγάγουμε τρόπους απαγόρευσης, αλλά η εμπειρία δείχνει ότι βασικά το πρόβλημα δεν το επιλύει.

Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα πρόβλημα της σύγχρονης κοινωνίας στη χρήση της. Ταυτόχρονα, είναι ένα πολύ σημαντικό προϊόν της χημικής βιομηχανίας, χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή προϊόντων αρωματοποιίας, βερνικιών, χρωμάτων και διαλυτών, στην ιατρική για την παραγωγή φαρμάκων.

Σε αυτή την εργασία, εξετάσαμε και διεξήγαμε διάφορα πειράματα σχετικά με την αλληλεπίδραση της αιθυλικής αλκοόλης με οργανικές ουσίες στο ανθρώπινο σώμα, τους λόγους για την σχεδόν απρόσκοπτη διέλευση αλκοόλης μέσω των τοιχωμάτων των ιστών και των αιμοφόρων αγγείων.

Αιθυλική αλκοόλη στο σώμα διαταράσσει τη λειτουργία του στομάχου, διασπά πρωτεΐνη, προωθεί την ανάπτυξη της γαστρίτιδας, οδηγώντας σε γαστρική ατροφία, εκφύλιση του ήπατος στους αλκοολικούς, προκαλεί μια σπασμό των αιμοφόρων αγγείων και καρδιακό μυ, δίνει αφορμή για την πιθανότητα αγγειακές αποφράξεις και οξεία καρδιακή ανεπάρκεια, διαταράσσουν τη λειτουργία των κυττάρων, η οποία οδηγεί στο θάνατό τους, βλάπτει τα αντανακλαστικά.

Πρέπει να ξέρετε ότι τα εσωτερικά όργανα που παραμένουν υγιή και πλήρη με το αλκοόλ, δεν συμβαίνουν.

Τα τελευταία χρόνια, η αυξημένη θνησιμότητα από δηλητηρίαση από αλκοόλ και της συχνότητας εμφάνισης των αλκοολούχων ψύχωση στη Ρωσία, η οποία είναι κατά κύριο λόγο οφείλεται στην κατανάλωση του ένα ορισμένο τμήμα του πληθυσμού των αλκοολούχων υποκατάστατα - νοθευμένο βότκα, διάφορα υγρά που περιέχουν αλκοόλη και τσίπουρο.

Νομίζω ότι οι άνθρωποι πρέπει να αρχίσουν να αντιμετωπίζουν την υγεία τους πιο υπεύθυνα, διότι εξαρτάται από τη ζωή των μελλοντικών γενεών.

http://myalkogolizm.ru/posledstviya/vliyanie-e-tilovogo-spirta-na-organizm-i-zdorov-e-cheloveka.html