Η χορτοφαγία μπορεί να είναι ένας υγιεινός τρόπος κατανάλωσης, υπό την προϋπόθεση ότι έχετε αναπτύξει σωστά τη διατροφή σας, προκειμένου να παράσχετε στο σώμα όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται. Αν μια χορτοφαγική διατροφή δεν περιέχει ορισμένες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, τότε είναι πιθανό να αναπτυχθεί μια ανεπάρκεια ορισμένων ουσιών που μπορούν να βλάψουν την υγεία και ακόμη και να απειλήσουν τη ζωή.

Ανεπάρκεια ιωδίου

Ο μεταβολισμός του ανθρώπινου σώματος ρυθμίζεται από ορμόνες στον θυρεοειδή αδένα και αυτό απαιτεί να λαμβάνεται σωστά το ιώδιο. Το ιώδιο χρειάζεται για τη σωστή λειτουργία και συντήρηση της καρδιάς, του εγκεφάλου και των νεφρών. Τα θαλασσινά είναι η καλύτερη πηγή ιωδίου, αν και μπορεί να βρεθεί και σε γαλακτοκομικά προϊόντα και φύκια.

Όντας χορτοφάγος, ειδικά εκείνοι που αποκλείουν επίσης τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να απειλήσει την ανάπτυξη ανεπάρκειας ιωδίου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως ο υποθυρεοειδισμός και ο βρογχόσπασμος.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12 βοηθά το σώμα να παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια. Ωστόσο, η αναιμία εμφανίζεται με ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης. Άλλες ενδείξεις ανεπάρκειας Β12 περιλαμβάνουν μούδιασμα, κόπωση, διάρροια, νευρικότητα ή δύσπνοια. Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί να παραμείνει απαρατήρητη για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της μεγάλης ποσότητας φολικού οξέος, η οποία συχνά περιέχει χορτοφαγική διατροφή. Το φυλλικό οξύ μπορεί να καλύψει σημεία ανεπάρκειας Β12 μέχρι να εμφανιστούν πιο σοβαρά συμπτώματα, όπως νευρολογική βλάβη.

Απώλεια ψευδαργύρου

Χωρίς ψευδάργυρο, το ανοσοποιητικό σύστημα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά και ο ψευδάργυρος παίζει βασικό ρόλο στην κυτταρική διαίρεση και βοηθά το σώμα σας να σχηματίσει πρωτεΐνες. Αν και ο ψευδάργυρος μπορεί να βρεθεί τόσο σε ζωικά προϊόντα όσο και σε φυτά. Το σώμα απορροφά αυτό το ορυκτό πιο εύκολα μέσω προϊόντων με βάση τα ζώα. Σημάδια έλλειψης ψευδαργύρου μπορεί να περιλαμβάνουν απώλεια της όρεξης, ακούσια απώλεια βάρους, απώλεια γεύσης ή οσμής, απώλεια μαλλιών, κακή επούλωση πληγών και κατάθλιψη.

Παρόλο που οι διατροφικές ανεπάρκειες μπορεί να είναι σοβαρές, μπορείτε να αποφύγετε αρκετά εύκολα τα περισσότερα από τα προβλήματα.

Για παράδειγμα, κάθε μέρα πρέπει να καταναλώσετε ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι, μόνο 1/4 κουταλιού. περιέχει 95 mcg ιωδίου και οι ενήλικες ηλικίας άνω των 14 ετών χρειάζονται 150 mcg αυτού του ορυκτού ανά ημέρα.

Τόσο η βιταμίνη Β12 όσο και ο ψευδάργυρος μπορούν να βρεθούν σε προϊόντα όπως ενισχυμένα δημητριακά για πρωινό και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ανεπιθύμητες ενέργειες στο πεπτικό σύστημα

Τα φυτά περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες, αλλά οι ίνες δεν πέπτονται στην πραγματικότητα.

Πολλά από αυτά μπορεί να προκαλέσουν αυτές τις ανεπιθύμητες ενέργειες:

• κράμπες;
• φούσκωμα;
• σύνδρομο δυσαπορρόφησης.
• συσσώρευση τοξικών ουσιών ·
• δυσκοιλιότητα και άλλη δυσφορία.

Χρειάζεστε αρκετό νερό για να μετακινήσετε τον όγκο αυτών των ινών μέσω του πεπτικού συστήματος, διότι όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε εντερική απόφραξη.

Πολλοί κόκκοι και σιτάρι, ειδικότερα, περιέχουν αδιάλυτες ίνες, οι οποίες μπορούν να αυξήσουν την εντερική δυσφορία. Οι άνθρωποι έχουν επίσης μια πολύ μικρότερη χωνευτική δομή από τα φυτοφάγα ζώα και δεν διαθέτουν εξειδικευμένα όργανα για την πέψη κυτταρίνης, την κύρια ίνα σε φυτά.

Η ανάγκη για κρέας

Το κρέας φέρνει τεράστια οφέλη στο ανθρώπινο σώμα και εξαιρώντας το από τη διατροφή του, οι χορτοφάγοι εκτίθενται επίσης στην απουσία ουσιών που δεν μπορούν να ληφθούν από τα φυτά:

• Κρεατίνη - δημιουργεί αποθέματα ενέργειας στους μυς και τον ιστό του εγκεφάλου.
• η καρνοσίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει από τον εκφυλισμό.
• Το DHA και η ΕΡΑ (ωμέγα-3 ενεργές μορφές) μετατρέπουν την ALA (λαχανικό ωμέγα-3) στην ενεργό μορφή.
• Η βιταμίνη Β12 συμβάλλει στη σύνθεση του DNA, προλαμβάνει ορισμένους τύπους αναιμίας και προάγει την υγεία των νευρικών κυττάρων.
• πρωτεΐνη με υψηλή βιολογική αξία, η οποία απορροφάται εύκολα από το σώμα.

Στοιχεία έρευνας

Νέα έρευνα δείχνει ότι μαζί με την απώλεια χιλιογράμμων, τη μείωση του κινδύνου καρκίνου και την αύξηση της μακροζωίας, η χορτοφαγία μπορεί να έχει λιγότερο γνωστές παρενέργειες, όπως οι κρίσεις πανικού.

Ήταν μια εκπληκτική ανακάλυψη πέρυσι, όταν οι Αυστραλοί ερευνητές βρήκαν ότι οι χορτοφάγοι ανέφεραν ότι ήταν λιγότερο αισιόδοξοι για το μέλλον από ό, τι οι τρώγοντες κρέατος.

Επιπλέον, ήταν κατά 18% πιο πιθανό να αναφέρουν την κατάθλιψη και το 28% ήταν πιο πιθανό να υποφέρουν από κρίσεις πανικού και άγχος. Μια ξεχωριστή μελέτη στη Γερμανία το επιβεβαιώνει, διαπιστώνοντας ότι οι χορτοφάγοι είναι 15 τοις εκατό πιο επιρρεπείς σε καταθλιπτικές καταστάσεις και είναι δύο φορές πιο πιθανό να υποφέρουν από διαταραχές άγχους.

Λόγω της απίστευτης ικανότητας του σώματος να προσαρμοστεί, η μείωση της υγείας λόγω μιας χορτοφαγικής διατροφής είναι συχνά αργή και σταδιακή.

Αυτό μπορεί να δυσκολέψει την ανίχνευση αυτών των προβλημάτων υγείας. Πρώτον, δεν μπορείτε να παρατηρήσετε την έλλειψη λιποδιαλυτών θρεπτικών συστατικών που το σώμα δεν λαμβάνει (ιδιαίτερα ρετινόλη και Κ2) και ότι η έλλειψη πρωτεΐνης είναι επιβλαβής για την υγεία. Επειδή το σώμα θα εξαντλήσει πρώτα τα συσσωρευμένα αποθέματά του με τη διατροφή, και αυτό μπορεί να είναι πολλοί μήνες ή χρόνια, μέχρις ότου η διατροφική ανεπάρκεια δεν οδηγήσει σε διαταραχή αποτοξίνωσης, προβλήματα θυρεοειδούς και / ή ορμονική ανισορροπία.

Σε μια προσπάθεια να αυξηθεί η διατροφική πρωτεΐνη και οι θερμίδες, οι ξηροί καρποί συχνά παίρνουν για να σχηματίσουν ένα μεγαλύτερο μέρος της διατροφής. Υπάρχουν όμως σοβαρά προβλήματα με την κατανάλωση βαρέων ξηρών καρπών. Τα καρύδια είναι πολύ δύσκολο να καταστραφούν, ειδικά για άτομα με χαμηλή οξύ στο στομάχι. Περιέχουν επίσης πολύ μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπών, αναστολείς ενζύμων και περιλαμβάνουν φυτικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την απορρόφηση ορυκτών.

Αρνητικές επιδράσεις της χορτοφαγίας στην εγκυμοσύνη

Εάν προσεγγίζετε με σιγουριά τη χορτοφαγία, τότε δεν θα έχει κακές συνέπειες για την εγκυμοσύνη. Ωστόσο, αν μια γυναίκα δεν είναι εξοικειωμένη με μια χορτοφαγική δίαιτα ή δεν έχει την πλήρη ισορροπία των θρεπτικών ουσιών, τότε μπορεί να προκύψουν προβλήματα με την ίδια την γυναίκα ή με το παιδί της. Ένα από τα πιο συχνά προβλήματα στη χορτοφαγία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η έλλειψη πρωτεϊνών.

Μια ανεπάρκεια πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα αποδυναμώσει τη μητέρα και μπορεί να οδηγήσει σε αναπτυξιακά προβλήματα στο έμβρυο.

Είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η παραγωγή πρωτεϊνών από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων των σιτηρών και των οσπρίων. Διαφορετικά, μπορείτε να παραλείψετε το πλήρες σύνολο απαραίτητων αμινοξέων για τη δημιουργία νέων πρωτεϊνών στο σώμα. Σύμφωνα με τους γιατρούς, οι έγκυες γυναίκες τα δύο τελευταία τρίμηνα θα πρέπει να προσπαθήσουν να πάρουν 71 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Η έλλειψη σιδήρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση αδυναμίας και λήθαργου. Σε σοβαρές περιπτώσεις, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλό βάρος γέννησης και γνωστικά προβλήματα στα παιδιά. Ο σίδηρος βρίσκεται σε υψηλές δόσεις σε κρέας και ψάρια. Ωστόσο, ορισμένα φυτικά προϊόντα περιέχουν σίδηρο, αν και τείνει να απορροφάται λιγότερο από τη μορφή, που ονομάζεται σίδηρος μη αιμη. Το γραφείο διατροφής συμπληρώνει τις έγκυες γυναίκες να πάρουν 27 χιλιοστόγραμμα σιδήρου από τη διατροφή τους ανά ημέρα. Για παράδειγμα, η σόγια περιέχει 8,8 χιλιοστόγραμμα σιδήρου ανά φλιτζάνι και το 1/2 φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι περιέχει 2,3 χιλιοστόγραμμα. Ορισμένα δημητριακά και άλλα τρόφιμα εμπλουτίζονται με σίδηρο.

Το αρσενικό ελάττωμα στην ανάπτυξη της υποσπαδίας σημαίνει ότι το πέος έχει ένα ανώμαλο άνοιγμα για την ουρήθρα. Σε μια μελέτη του 2000 που δημοσιεύθηκε στο BJU International, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα υψηλά επίπεδα φυτοοιστρογόνων που καταναλώνονται σε μια χορτοφαγική διατροφή μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην αύξηση του κινδύνου υποσπαδίας. Διαπίστωσαν ότι οι μητέρες χορτοφάγου είναι πιο πιθανό να έχουν παιδί με υποσπαδία. Άλλες μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή πρόσληψη σόγιας μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στην υποσπαδία, σημειώνει το VeganHealth.org.

Οι κίνδυνοι της χορτοφαγίας για το σώμα του παιδιού

Κάθε γονέας που επιθυμεί να μεγαλώσει το παιδί του ως βίγκαν πρέπει να είναι πολύ ενημερωμένος. Τα βέγκαν παιδιά μπορεί να έχουν ανεπάρκεια σε βιταμίνη D, ασβέστιο, σίδηρο και πιθανώς βιταμίνη Β12, οπότε χρειάζονται συμπληρώματα διατροφής.

Ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα είναι ότι μια χορτοφαγική διατροφή δεν είναι πολύ πυκνή: πρέπει να τρώτε πολλά για να πάρετε αρκετή ενέργεια. Αλλά τα παιδιά συνήθως δεν τρώνε πολύ, οπότε η λήψη αρκετών θερμίδων μπορεί να είναι δύσκολη.

Μια άλλη δυσκολία είναι η πρωτεΐνη. Εάν ένα παιδί τρώει κρέας και ψάρι, είναι εύκολο να πάρει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αλλά εάν ένα παιδί πάρει πρωτεΐνη από φυτικές τροφές, το πρόβλημα είναι ότι ένας τύπος συστατικού μπορεί να μην περιέχει κάθε αμινοξύ. Με άλλα λόγια, ένα παιδί που τρώει μόνο κοτόπουλο θα λάβει όλα τα αμινοξέα, αλλά ένα παιδί που τρώει μόνο ένα είδος φασολιών δεν θα τα λάβει.

Οι χορτοφαγικές δίαιτες μπορούν να περιέχουν πολλές ίνες. Το Fiber είναι εξαιρετικό επειδή γεμίζει το στομάχι χωρίς να προσθέτει πολλές θερμίδες. Αλλά τα παιδιά έχουν μικρά στομάχια και οι ίνες που τρώνε μπορούν να τις γεμίσουν πριν πάρουν αρκετές θερμίδες, κάτι που είναι κακό για ένα αυξανόμενο σώμα.

Η επίδραση μιας χορτοφαγικής διατροφής στο σώμα μιας γυναίκας

Η χορτοφαγία μπορεί να επηρεάσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο μιας γυναίκας, τόσο θετικά όσο και δυνητικά αρνητικά.

Σε σύγκριση με τα παμφάγα, οι γυναίκες που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο δευτερογενούς αμηνόρροιας - όταν προηγουμένως η κανονική εμμηνόρροια σταματά για έξι μήνες ή περισσότερο.

Η χορτοφαγία μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της δυσμηνόρροιας - τον ιατρικό όρο για τον πόνο, τις κράμπες και την πίεση στην κοιλιά.

Ένα έγγραφο ανασκόπησης που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Δεκεμβρίου του περιοδικού Pediatrics and Adolescent Gynecology, τον Δεκέμβριο του 2006, αναφέρει ότι οι νέες γυναίκες ανέφεραν ηπιότερα και συντομότερα συμπτώματα δυσμηνόρροιας μετά από αλλαγή σε δίαιτα χαμηλών λιπαρών, μια χορτοφαγική διατροφή σε μια κλινική μελέτη. Ωστόσο, αν αυτή η επίδραση προκλήθηκε από έλλειψη κρέατος, η μείωση της ποσότητας κρέατος ή ορισμένων φυτικών θρεπτικών ουσιών παραμένει άγνωστη.

Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να επηρεάσει τη διάρκεια της αναπαραγωγικής φάσης μιας γυναίκας. Σύμφωνα με ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Ιανουαρίου του περιοδικού Journal of Midlife Health, η χορτοφαγία είναι ένας από τους πολλούς παράγοντες που επηρεάζουν την εμφάνιση της εμμηνόπαυσης, εμφανίζεται νωρίτερα από ό, τι στον υπόλοιπο πληθυσμό. Αλλά στο ίδιο άρθρο σημειώνεται ότι η υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να καθυστερήσει την εμφάνιση της εμμηνόπαυσης λόγω της επίδρασης των αντιοξειδωτικών στην ποιότητα και τον αριθμό των ωοθυλακίων.

Ορμονικές διαταραχές της εμμήνου ρύσεως

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χορτοφαγία μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές της εμμήνου ρύσεως λόγω χαμηλών επιπέδων ορισμένων ορμονών. Ένα έγγραφο που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του Σεπτεμβρίου του Σεπτεμβρίου για τη Δημόσια Υγεία, το Σεπτέμβριο του 2013, διαπίστωσε ότι, σε σύγκριση με τις παμφάγαδες, οι χορτοφάγοι έχουν χαμηλότερα επίπεδα οιστρογόνων και η στεροειδής ορμόνη συμμετέχει στη σεξουαλική και αναπαραγωγική ανάπτυξη. Όταν πρόκειται για εμμηνόρροια, το χαμηλό οιστρογόνο μπορεί να οδηγήσει σε ακανόνιστη αιμορραγία, καθώς και συμπτώματα κατάθλιψης και συναισθηματικής αστάθειας, που συχνά σχετίζονται με το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο.

Ένας χορτοφάγος πρέπει να κάνει μια προσεκτική επιλογή όσον αφορά τη διατροφή του, καθώς και να φάει ένα ευρύ φάσμα τροφίμων για να εξασφαλίσει ότι πληρούν τις διατροφικές τους απαιτήσεις. Ορισμένοι βέγκαν μπορεί να χρειαστεί να πάρουν συμπληρώματα.

http://foodandhealth.ru/vegetarianstvo/nedostatki-i-vred-vegetarianstva/

Τα οφέλη και οι βλάβες της χορτοφαγίας: έρευνα, στατιστικές, η γνώμη των γιατρών

Πρόσφατα, η χορτοφαγία προκαλεί πολλή διαμάχη. Κάποιος δίνει το παράδειγμα των διάσημων ιδιοφυΐες του παρελθόντος και τα αστέρια της εποχής μας, που για πολλά χρόνια προτιμούν χορτοφαγική τροφή των ζώων και αισθάνονται μεγάλη. Άλλες οπλισμένοι με τα αποτελέσματα των επιστημονικών μελετών που διεξάγονται απείρως διάφορες ενώσεις και ακαδημίες για να μάθετε πώς να εξακολουθεί να πλήττει το ανθρώπινο σώμα με αυτόν τον τρόπο ζωής. Δεν υπάρχει μία άποψη - μπορεί να γνωρίσει μόνο με τα πραγματικά περιστατικά, να συγκρίνουν τα δεδομένα και να βγάλουν τα δικά τους συμπεράσματα.

Επιστημονική έρευνα

Όχι μόνο οι κάτοικοι σε ολόκληρο τον κόσμο, αλλά και οι επιστήμονες προσπαθούν να καταλάβουν τι είναι η χορτοφαγία για ένα άτομο - κίνδυνος ή σωτηρία, κανονική διατροφή ή ένα πλήρες σύστημα διατροφής. Για την επίλυση αυτού του διλήμματος διεξάγονται διάφορες επιστημονικές μελέτες, τα αποτελέσματα των οποίων εκφράζονται σε συμπόσια και συνέδρια. Μπορούν επίσης να βρεθούν στις επίσημες ιστοσελίδες αυτών των ενώσεων και ακαδημιών όπου όλα αυτά γίνονται.

Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες προσπάθησαν να αποκτήσουν αντικειμενικά δεδομένα σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας κατά τη διάρκεια μεγάλων μελετών όπως:

• 1970 - η γνωστή κινεζική μελέτη "Μελέτη της Κίνας" (το δεύτερο όνομα είναι "Κίνα - Cornell - Oxford", "Κίνα - Cornell - Oxford Project"): καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι η χορτοφαγία είναι αναμφισβήτητα ευεργετική επειδή μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
• 1999 / 2004-2005 - μελέτη από την επιτροπή γιατρών υπεύθυνης ιατρικής (ΗΠΑ): προάγει την απώλεια βάρους και μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη,
• 2000 - Πανεπιστήμιο Loma Linda (ΗΠΑ). μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες.
• 2002 - μελέτη EPIC-Oxford (Αγγλία): καμία επίδραση στο προσδόκιμο ζωής,
• 2012 - Μελέτη της μελέτης της μελέτης της μελέτης Adventist Health Study-2 (καλύπτει 10 χώρες): αυξάνει το προσδόκιμο ζωής.

Το πρόβλημα είναι ότι τα αποτελέσματα διαφόρων μελετών είναι μερικές φορές πολύ αντιφατικά. Η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση κατέληξε στα ίδια συμπεράσματα, οι γιατροί της Αγγλίας αποκάλυψαν κάτι εντελώς αντίθετο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλα αυτά τα δεδομένα επιβεβαιώνονται διαρκώς, αντικρούονται, επικρίνουν - και η αναζήτηση συνεχίζεται.

Οι απόψεις των γιατρών είναι επίσης διαιρεμένες. Οι περισσότεροι από αυτούς έχουν την άποψη ότι η χορτοφαγία είναι ευεργετική και επιβλαβής ταυτόχρονα. Έχετε ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γάλα και αυγά εδώ και πολλά χρόνια - οι συνέπειες για την υγεία δεν πρέπει να αποφεύγονται. Αλλά οι άνθρωποι που δεν εγκατέλειψαν εντελώς τις πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης αισθάνονται υπέροχα και έχουν απαλλαγεί από πολλές ασθένειες.

Και τώρα θα προσπαθήσουμε να συνοψίσουμε τα δεδομένα αυτών των μελετών και να καταλήξουμε ακόμα σε ορισμένα συμπεράσματα.

Στατιστικά στοιχεία

Πρώτα στρέφονται σε επιθετικές στατιστικές. Με τα χρόνια, σε διάφορες χώρες, συγκεντρώθηκαν πληροφορίες σχετικά με το τι είναι συνήθως οι ασθενείς με χορτοφάγους και ποιες ασθένειες τους αποφεύγουν. Με βάση αυτό, εμφανίστηκε ένας ενδιαφέρον διαγνωστικός χάρτης.

Μειωμένος κίνδυνος ασθένειας (όφελος):

• καρκίνο του στομάχου?
• καρκίνο του
• καρκίνο του εντέρου.
• καρκίνο του μαστού στις γυναίκες.
• καρκίνο των ωοθηκών.
• καρκίνο του προστάτη - κατά 30%.
• τον καρκίνο του παχέος εντέρου - κατά 18%.
• καρδιακή προσβολή?
• υπέρταση;
• διαβήτης - 50%.
• αθηροσκλήρωση;
• ισχαιμία - κατά 24%.
• καρδιαγγειακές παθήσεις;
• Καταρράκτης - κατά 30%.
• πέτρες στα νεφρά - κατά 31%.
• την εκκολπωματίτιδα - κατά 31%.

Αυξημένος κίνδυνος ασθένειας (βλάβη):

• αναιμία;
• ανεπάρκεια σιδήρου.
• φυματίωση (σε περίπτωση εγκατάλειψης αυγών και γάλακτος).

Ποια συμπεράσματα σχετικά με τους κινδύνους και τα οφέλη της χορτοφαγίας μπορούν να γίνουν με βάση αυτά τα στατιστικά στοιχεία; Ο κατάλογος των ασθενειών των οποίων ο κίνδυνος μειώνεται ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης κρέατος είναι πολύ πιο εντυπωσιακός από εκείνους των οποίων ο κίνδυνος αυξάνεται. Αυτό θα πρέπει να ευχαριστήσει τους υποστηρικτές αυτού του τρόπου ζωής.

Αλλά εδώ είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο τρόπος συλλογής των πληροφοριών αυτών. Πρώτον, δεν καλύπτουν ολόκληρο τον πληθυσμό, επομένως τα δεδομένα δεν μπορούν να θεωρηθούν πλήρη. Δεύτερον, συχνά δεν λαμβάνουν υπόψη τέτοιες αποχρώσεις, όπως οι παραλλαγές αυτού του συστήματος, και αυτό είναι πολύ σημαντικό. Τα οφέλη της τακτικής χορτοφαγίας είναι πολύ υψηλότερα από ό, τι ο veganism, αφού το πρώτο σημαίνει μια πιο ισορροπημένη διατροφή, ενώ στην τελευταία υπάρχουν πάρα πολλοί περιορισμοί, που οδηγούν σε μη αναστρέψιμες συνέπειες για την υγεία.

Τα οφέλη

Τώρα εξετάστε τα οφέλη της χορτοφαγίας, σύμφωνα με διάφορες μελέτες.

• έλεγχος βάρους.
• απώλεια βάρους?
• η δυνατότητα μείωσης της ημερήσιας θερμιδικής περιεκτικότητας σε τρόφιμα, καθώς τα πιάτα για χορτοφάγους είναι ως επί το πλείστον χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και δεν περιέχουν λίπη.
• πρόληψη της παχυσαρκίας.

Για το δέρμα και τα μαλλιά:

• Οι χορτοφάγοι ουσιαστικά δεν γνωρίζουν τι είναι η ακμή και η ακμή.
• ομαλή και όμορφη?
• ο λιπαρός τύπος του δέρματος μεταξύ των χορτοφάγων είναι σπανιότατο.
• οι διαδικασίες γήρανσης επιβραδύνονται, πράγμα που σημαίνει ότι οι ρυτίδες εμφανίζονται πολύ αργότερα.
• με μια τρίχα ισορροπημένη διατροφή γίνεται παχύτερο και περισσότερο χρόνο για να πέσει, λόγω του μεγάλου ύψους των φλαβονοειδή και βιταμίνες σε φρούτα και λαχανικά.

Για τη γενική υγεία:

• τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, την απουσία καρκινογόνων ουσιών,
• μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• αυξημένη σφριγηλότητα.
• βελτίωση της κατάστασης της υγείας ·
• ενίσχυση της ανοσίας, μείωση του αριθμού των κρυολογήματος
• αύξηση του προσδόκιμου ζωής ·
• απελευθέρωση από το πρήξιμο, καθώς υπάρχει λίγο αλάτι στα πιάτα.
• για τους άνδρες - μειωμένος κίνδυνος καρκίνου του προστάτη, με σωστή διατροφή - βελτιωμένη στύση.
• για γυναίκες, μείωση του καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών, εξομάλυνση του μηνιαίου κύκλου.

Η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση και η Ακαδημία Παιδιατρικής πιστεύουν ότι μια καλά σχεδιασμένη χορτοφαγική διατροφή είναι χρήσιμη ακόμα και για τους εφήβους. Αυτό το διατροφικό σύστημα ενισχύει τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες, οι οποίες στη συνέχεια μετατρέπονται σε ενήλικες. Τα παιδιά των χορτοφάγων είναι πιο αδύνατα και πιο υπομονετικά από τους συνομηλίκους τους. Η ασφαλέστερη μέθοδος για τη νεότερη γενιά είναι η χορτοφαγία γαλακτο-ωο.

Μετά από αυτές τις πληροφορίες δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για τα οφέλη για την υγεία της χορτοφαγίας. Ωστόσο, αξίζει να κάνετε μια μικρή, αλλά πολύ σημαντική κράτηση. Όλα αυτά μπορούν να αναμένονται μόνο εάν δεν υπάρχει κρέας ή ψάρι στη διατροφή και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά παραμένουν. Με πιο αυστηρές απαγορεύσεις και άκαμπτα μενού, τέτοια θαύματα δεν πρέπει να αναμένονται, αλλά θα υπάρξουν πολλές βλάβες από αυτά τα τρόφιμα.

Η βλάβη της χορτοφαγίας συνδέεται πρωτίστως με την ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών που υπάρχουν στο κρέας, αλλά στις φυτικές τροφές αυτές είτε δεν υπάρχουν καθόλου, είτε είναι αμελητέες εκεί. Αυτό οδηγεί στις δυσάρεστες συνέπειες, εξαιτίας των οποίων ο τρόπος ζωής είναι τόσο επικριμένος. Η έλλειψη συγκεκριμένης σειράς βιταμινών και θρεπτικών συστατικών είναι ιδιαίτερα έντονη μεταξύ των καθαρών vegans. Επομένως, όλες οι περιγραφόμενες επιπλοκές παρατηρούνται κυρίως σε αυτές.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χορτοφαγία μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη ουσιών όπως Β2, Β12, D, σίδηρος, ιώδιο, ασβέστιο, αμινοξέα. Ωστόσο, με τη σωστή επιλογή των μελετών των ελλείψεων μπορεί να μειωθεί. Πώς - διαβάστε παρακάτω.

Πρωτεΐνη

Η έλλειψη πρωτεϊνών προκαλεί σοβαρές βλάβες στο σώμα. Αυτό οδηγεί σε προβλήματα όπως:

• αβιταμίνωση;
• αναιμία;
• χλωμό δέρμα?
• απώλεια μαλλιών?
• πονοκεφάλους.
• ορμονικές διαταραχές.
• για εφήβους στην εφηβεία είναι γεμάτη με καθυστερημένη σωματική ανάπτυξη.
• εξάντληση του νευρικού συστήματος ·
• kwashiorkor;
• μαρασμός;
• αργή επούλωση πληγών?
• την αναπαραγωγική δυσλειτουργία (εξίσου ανδρών και γυναικών) ·
• ανωμαλίες των νυχιών.
• γενική αδυναμία.
• πρήξιμο.
• ηπατική ανεπάρκεια.
• απώλεια βάρους?
• δυσκολία στον ύπνο

Για να αποφευχθούν ελλείψεις πρωτεϊνών, οι χορτοφάγοι πρέπει να συμπεριλάβουν όσο το δυνατόν περισσότερες τροφές στη διατροφή τους, όπως:

Η χορτοφαγία του Lacto-ovo πρακτικά δεν αντιμετωπίζει τέτοιο πρόβλημα.

Σίδερο

Ο σίδηρος από τα φυτικά τρόφιμα έχει λιγότερη βιοδιαθεσιμότητα από το κρέας. Επιπλέον, η απορρόφησή του καταστέλλεται ενεργά από άλλα προϊόντα χορτοφαγικής διατροφής. Εάν αυτό το πρόβλημα δεν επιλυθεί, μπορείτε να παρατηρήσετε τα εξής:

• την ωχρότητα και το ξηρό δέρμα.
• πονοκεφάλους.
• ζάλη και λιποθυμία.
• για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - αυτό είναι γεμάτο εμβρυϊκές ανωμαλίες.
• δυσκολία στην αναπνοή, αίσθημα παλμών.
• μειωμένη αιμοσφαιρίνη.
• προβλήματα ύπνου.
• απώλεια βάρους?
• μειωμένη απόδοση ·
• ξηρά και εύθραυστα νύχια και τρίχες.
• παραγωγή ορμονών, μείωση του μυελού των οστών,
• η λειτουργικότητα του θυρεοειδούς αδένα επιδεινώνεται.
• μειωμένη μνήμη, βραδύτερη μάθηση.
• χρόνια κόπωση?
• συχνή κρυολογήματα.

Προϊόντα για την αποφυγή ανεπάρκειας σιδήρου σε μενού για χορτοφάγους:

Η κύρια βλάβη της χορτοφαγίας είναι ότι η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε αναιμία. Το αποτέλεσμα είναι προβλήματα με τα δόντια (θρυμματισμός), οστά (απώλεια κινητικότητας, έναρξη αρθρικού πόνου), θυρεοειδούς αδένα, ευθραυστότητα και απολέπιση των νυχιών, τριχόπτωση, γαστρεντερικές παθήσεις, μειωμένη απόδοση,

Η ζωική πρωτεΐνη ενισχύει την πρόσληψη ψευδαργύρου από το ανθρώπινο σώμα, αλλά αυτό δεν ισχύει για χορτοφάγους. Οι συνέπειες δεν είναι απολύτως ευχάριστες:

• φλεγμονή των βλεννογόνων.
• για τις έγκυες γυναίκες, η διατροφή με φτωχό ψευδάργυρο είναι αυξημένος κίνδυνος αποβολής, παρατεταμένης εργασίας ή αιμορραγίας μετά τον τοκετό.
• για τα παιδιά, είναι επικίνδυνα καθυστερημένη νευρο-ψυχολογική και σωματική ανάπτυξη.
• για τις γυναίκες, η ανεπάρκεια αυτού του ιχνοστοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε δευτερογενή υπογονιμότητα.
• για τους άνδρες, η έλλειψη ψευδαργύρου είναι γεμάτη με προβλήματα ισχύος: σεξουαλική αδυναμία, πρόωρη εκσπερμάτιση,
• ασθένειες των ματιών?
• το δέρμα γίνεται ξηρό, ρυτίδες, εξανθήματα, ερυθρότητα, απολέπιση,
• παραβίαση του εμμηνορροϊκού κύκλου.
• κατάθλιψη και λήθαργος.
• απώλεια όρεξης και ύπνου.
• ξηρά και εύθραυστα νύχια και τρίχες.
• μνήμη και συγκέντρωση της μνήμης.
• συχνές ασθένειες.

Τι να κάνετε Η πεπτικότητα του ψευδαργύρου μπορεί να ενισχυθεί με καθημερινά εμβάπτιση και βλαστάρια όσπρια, σπόρους και σπόρους, καθώς και ζυμωμένο ψωμί.

Ασβέστιο

Αυτοί οι χορτοφάγοι που καταναλώνουν γάλα και αυγά δεν γνωρίζουν ποια είναι η έλλειψη ασβεστίου στο σώμα. Αλλά οι βέγκαν μπορούν να αντιμετωπίσουν σοβαρές συνέπειες, καθώς λείπουν πάρα πολύ από αυτή τη θρεπτική ουσία:

• πόνος στα οστά και στους μύες.
• ασθένειες του νευρικού συστήματος ·
• οστεοπόρωση;
• αυξημένη αιμορραγία.
• σταθερή ευερεθιστότητα, κόπωση, προβλήματα ύπνου.
• οδοντικά προβλήματα.
• ξηρότητα και εύθραυστα μαλλιά, νύχια.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης τέτοιων καταστάσεων και ασθενειών, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο τέτοια προϊόντα όπως:

• πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μπρόκολο, λάχανο ή σγουρό) ·
• μελάσα;
• σόγια;
• chia;
• φασόλια τυρόπηγμα?
• χυμός ·
• tempeh;
• σύκα.

Από αυτή την άποψη, η βλάβη αναμένεται μόνο από τον veganism.

Βασικά λιπαρά οξέα

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα μιας χορτοφαγικής διατροφής είναι ότι είναι πλούσιο σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και η βλάβη είναι στην έλλειψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Ελλείψει αυγών και αλγών στη διατροφή, το σώμα είναι ανεπαρκές σε εικοσαπεντανοϊκά και εικοσιδυαεξανοϊκά οξέα. Οι συνέπειες:

• πόνοι στις αρθρώσεις, μύες, τένοντες.
• κόπωση, αδυναμία;
• νοητική καθυστέρηση στα παιδιά προσχολικής ηλικίας ·
• δυσκοιλιότητα.
• παρατεταμένη κατάθλιψη, απάθεια.
• ευθραυστότητα και απώλεια μαλλιών.
• αργή επούλωση πληγών?
• πιτυρίδα?
• αύξηση της πίεσης.
• προβλήματα όρασης
• μειωμένη ανοσία.
• εξάνθημα, κνησμός, απολέπιση στο δέρμα.
• απώλεια προσοχής, μνήμη.

Για να αποφευχθούν τέτοιες επικίνδυνες συνέπειες, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει καρύδια, λιναρόσπορο, κράμβη, λιναρόσπορο, κάνναβη και σογιέλαιο.

Βιταμίνη Α

Τα προϊόντα ζωικής προέλευσης περιέχουν έτοιμη και δραστική βιταμίνη Α. Υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά στα φυτικά τρόφιμα, έτσι οι χορτοφάγοι συχνά υποφέρουν από υποσιταμινώσεις Α. Τι προκαλεί:

• για παιδιά - αναπτυξιακή καθυστέρηση, καθυστέρηση ανάπτυξης, μείωση πνευματικών ικανοτήτων,
• για τις γυναίκες - δευτερεύουσα στειρότητα, προβλήματα με την κύηση;
• επιπεφυκίτιδα.
• πιτυρίδα, απώλεια μαλλιών?
• καταστροφή του κελύφους του βολβού ·
• μειωμένη λίμπιντο.
• υπνηλία;
• ξηρό δέρμα, ρυτίδες;
• επιδείνωση του δοντιού των δοντιών.
• συχνές ασθένειες.

Για να διορθώσετε, θα πρέπει να podnalech σε προϊόντα όπως:

Εάν κάνετε σωστά το μενού, η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί να αποφευχθεί ακόμη και στο πλαίσιο της χορτοφαγίας.

Βιταμίνη D

Τα φυτικά τρόφιμα δεν αποτελούν πηγή βιταμίνης D. Είναι πολύ μικρό σε αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Κατά συνέπεια, οι χορτοφάγοι μπορούν να αντιμετωπίσουν τα ακόλουθα προβλήματα με την ανεπάρκεια τους:

• πόνος στις αρθρώσεις.
• υποθυρεοειδισμός;
• πονοκεφάλους.
• διαταραχές ύπνου.
• αυξημένη κόπωση.
• απώλεια βάρους?
• οδοντικά προβλήματα.
• μειωμένη όρεξη.
• θολή όραση?
• συναισθηματική αστάθεια, νευρικότητα, μεταβολές της διάθεσης, δάκρυα, επιθετικότητα, ευερεθιστότητα.

Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να επισκεφθείτε τον ήλιο όσο το δυνατόν συχνότερα, να παίρνετε τα συμπληρώματα βιταμινών ξεχωριστά και να συμπεριλάβετε τους σπόρους στο μενού.

Βιταμίνη Β12

Δεν υπάρχει βιταμίνη Β12 στη βλάστηση, έτσι τα vegans σίγουρα δεν το παίρνουν. Στο γάλα και τα αυγά, είναι παρούσα. Επομένως, τα προβλήματα ανεπάρκειας επηρεάζουν μόνο εκείνους που ακολουθούν την πιο αυστηρή δίαιτα. Οι πιο σοβαρές συνέπειες:

• αναιμία;
• χροιά, αδυναμία, χρόνια κόπωση, κόπωση.
• ζάλη;
• για γυναίκες, διαταραχές της εμμήνου ρύσεως?
• για τις θηλάζουσες μητέρες - επιβράδυνση της ανάπτυξης του παιδιού (ψυχική και σωματική).
• ανεπάρκεια σιδήρου.
• νευρολογικές διαταραχές: μούδιασμα στις αρθρώσεις, δυσκολία συγκέντρωσης, δυσκαμψία στα άκρα, μείωση του ορίου του πόνου,
• δυσκολία στην αναπνοή.
• αποδυνάμωση των οστών.
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - την παθολογία του εμβρύου.
• ψυχικές διαταραχές: σχιζοφρένεια, ευερεθιστότητα, νευρικότητα, κατάθλιψη, ψευδαισθήσεις, ψύχωση,
• ταχυκαρδία.
• θρομβοπενία,
• βλάβη της μνήμης.

Οι τακτικοί χορτοφάγοι μπορούν να ζήσουν με ειρήνη, τρώγοντας τακτικά αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλά τα vegans χρειάζονται ένα επιπλέον συμπλήρωμα βιταμινών.

Τι είναι η χορτοφαγία για το ανθρώπινο σώμα: σωτηρία από μια ποικιλία ασθενειών ή αργή δολοφονία λόγω της έλλειψης διαφόρων ουσιών που υπάρχουν μόνο στο κρέας; Η έρευνα συνεχίζεται και τα στοιχεία της είναι μερικές φορές τόσο αντιφατικά ώστε δεν επιτρέπουν την εξαγωγή συγκεκριμένων συμπερασμάτων. Πρέπει να ληφθούν υπόψη πάρα πολλοί παράγοντες για να προβλεφθεί το τελικό αποτέλεσμα ενός τέτοιου τρόπου ζωής: χαρακτηριστικά υγείας, παρουσία γαλακτοκομικών προϊόντων και αυγών στη διατροφή, κληρονομικές ασθένειες κλπ. Εάν κάνετε ένα μενού σωστά χωρίς φανατισμό, δεν μπορείτε να φοβάστε τυχόν επιπλοκές.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

5 επιχειρήματα σχετικά με τους κινδύνους της χορτοφαγίας για το σώμα και τις απόψεις εμπειρογνωμόνων

Πολλές γυναίκες αρνούνται το κρέας, παίρνοντας ένα παράδειγμα από γνωστές προσωπικότητες τηλε-μέσων. Ταυτόχρονα, δεν σκέφτονται καθόλου για την βλάβη που προκαλεί η χορτοφαγία στο σώμα, ποιες ασθένειες μπορεί να ακολουθήσουν μετά την αποτυχία των τροφίμων ζωικής προέλευσης. Ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων, ιδιαίτερα η αυστηρότερη μορφή του - veganism - απαιτεί αυξημένη προσοχή στη διατροφή, προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη που αναφέρει αυτό το άρθρο.

Ο άνθρωπος είναι θηρευτής από τη φύση

Ακόμη και κατά την εποχή των παγετώνων, όταν δεν υπήρχε σχεδόν τέτοια ποσότητα φυτικής τροφής, η ανθρωπότητα σώθηκε από το κρέας. Τώρα μπορείτε να τρώτε φρούτα και λαχανικά όλο το χρόνο, αλλά, σύμφωνα με τους γιατρούς, δεν πρέπει να εξαλείψετε εντελώς το κύριο προϊόν μιας ισορροπημένης διατροφής από την τροφική πυραμίδα σας. Επομένως, προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τα οφέλη και τις βλάβες.

Σχετικά με τις χρήσιμες ιδιότητες

Επιχειρήματα υπέρ:

• οι υποστηρικτές της διατροφής δεν έχουν προβλήματα αρτηριακής πίεσης - σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, οι χορτοφάγοι έχουν βρεθεί ότι επηρεάζονται λιγότερο από ασθένειες όπως ο διαβήτης, η οστεοπόρωση, η νεφρική νόσο, το εγκεφαλικό επεισόδιο και αυτοί οι άνθρωποι δεν έχουν προβλήματα με τα νεφρά.
• με την κατανάλωση διαιτητικών ινών - βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.
• βελτιώνει την επιδερμίδα και την κατάσταση του δέρματος.
• μειώνεται το βάρος.
• όλη την ημέρα το σώμα αισθάνεται μια έξαρση ενέργειας.
• το σώμα είναι κορεσμένο με την απαραίτητη ποσότητα μικροστοιχείων και βιταμινών που απουσιάζουν από την τροφή των ζώων.

Φυσικά, παρά μια τέτοια ελκυστική λίστα παροχών, η χορτοφαγία έχει αρκετά μειονεκτήματα.

Ποιος είναι ο κίνδυνος

Έτσι, τι είναι επικίνδυνο; Υπάρχουν πολλές αμφιλεγόμενες συζητήσεις σχετικά με αυτό το θέμα. Ας προσπαθήσουμε να καταγράψουμε τον κατάλογο των κύριων μειονεκτημάτων της χορτοφαγίας:

1. Μια τέτοια δίαιτα δεν είναι σε θέση να κορεστεί πλήρως το σώμα με τη σωστή ποσότητα Β12 βιταμινών, επίσης πρωτεΐνες, ψευδάργυρο και σίδηρο, και όλα αυτά τα συστατικά είναι στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
2. Προκαλεί την ανάπτυξη αναιμίας και συνεπώς αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.
3. Επιπλέον, η ζωική πρωτεΐνη απορροφάται πολύ πιο γρήγορα από τις φυτικές πρωτεΐνες.
4. Οι γιατροί δεν συνιστούν τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά να κάθονται στη χορτοφαγία, καθώς είναι ζωική πρωτεΐνη που είναι το δομικό υλικό για τα οστά. Εάν η μέλλουσα μητέρα δεν την χρησιμοποιήσει, κινδυνεύει να γεννήσει ένα ανθυγιεινό παιδί με σοβαρές ασθένειες που σχετίζονται με την παραμόρφωση των οστών, μέχρι να σταματήσει η ανάπτυξη. Και αυτό είναι ένα άλλο επιχείρημα μείον στον κουμπαρά της βλάβης.

Τώρα ξέρετε τι είναι επικίνδυνη χορτοφαγία. Το κύριο πράγμα είναι να θυμηθούμε για το χρυσό μέσο και να μην τρέχουμε από τα άκρα μέχρι τα άκρα, να μην οδηγούμε από τη μόδα. Εξάλλου, η υγεία σας εξαρτάται από τη διατροφή. Ως εκ τούτου, πρέπει να τρώτε μόνο λίγο, και μόνο το φαγητό που μεγαλώνει στη λωρίδα σας.

Ένα άλλο πράγμα, αν θέλετε να καθίσετε για μερικές εβδομάδες σε μια δίαιτα. Η επίσημη ιατρική συνιστά ακόμη αυτό, αλλά για σύντομο χρονικό διάστημα και παρουσία ορισμένων ασθενειών (αρτηριακή υπέρταση, αρτηριοσκλήρωση, νεφρική νόσο και γαστρεντερική οδό). Στην κλινική διατροφή, μια τέτοια δίαιτα χρησιμοποιείται ως ημέρες νηστείας.

Λοιπόν, και για να καταλάβουμε πόσο επιβλαβής veganism είναι για την υγεία, προτείνουμε ανάγνωση σχετικά με τους μύθους.

Μύθος 1. Απόρριψη τροφής ζωικής προέλευσης - φόρος τιμής στη μόδα.

Σε κάποιο βαθμό, αυτή η δήλωση συμπίπτει με την πραγματικότητα. Απλά κοιτάξτε φίλους, συναδέλφους, διασημότητες. Σίγουρα, στον κύκλο σας υπάρχουν εκείνοι οι άνθρωποι που είναι απασχολημένοι ψάχνοντας τον εαυτό τους στη διατροφή - είτε vegans ή ωμά foodists. Αρκετά μεγάλο ποσοστό αυτών των ανθρώπων μεταβαίνει σε αυτή τη διατροφή λόγω των "μοντέρνων" παραμέτρων.

Μύθος 2. Τα βέγκαν δεν έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά στο σώμα, επομένως είναι διανοητικά ανεπαρκή.

Οι γιατροί εξακολουθούν να συμμετέχουν σε ενεργές διαμάχες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες του veganism. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλά διαφορετικά συστήματα τροφίμων, όπου σε ένα ή τον άλλο βαθμό προβλέπει την απόρριψη των ζωοτροφών. Για παράδειγμα, στη Ρωσία υπάρχουν ελαφρές παραλλαγές του veganism, όπου επιτρέπεται η κατανάλωση γάλακτος και αυγών.

Σε κάθε περίπτωση, οι απόψεις είναι διαιρεμένες. Ορισμένοι πιστεύουν ότι η βιταμίνη διατροφή οδηγεί στην ανάπτυξη της πνευματικότητας. Άλλοι υποστηρίζουν ότι πρόκειται για μια άμεση πορεία προς την ανάπτυξη της νόσου. Πόσοι άνθρωποι, τόσα πολλά σχόλια.

Υπάρχουν πολλά παραδείγματα άξια εξομοίωσης. Για παράδειγμα, ξέρατε ότι ο Mike Tyson και ο Albert Einstein, Leo Tolstoy, όλες αυτές οι περίφημες προσωπικότητες ήταν χορτοφάγοι;

Μύθος 3. Οι βέγκαν έχουν περιορισμένη διατροφή.

Αν ένα vegan δεν περιορίζεται σε δίαιτες πρώτων υλών ή δεν χρησιμοποιεί μόνο τοπικά προϊόντα, τότε το μενού ενός τέτοιου ατόμου μπορεί να ποικίλει: με δημητριακά, όσπρια, λάχανα, καρυκεύματα. Δηλαδή, το γεγονός ότι οι τρώγοντες κρέατος χρησιμοποιούνται ως πλάκα για βέγκαν, είναι η βάση όλων των πιάτων, όπου μπορείτε να ονειρευτείτε και να φτιάξετε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα. Για παράδειγμα, αντί για το παχύρρευστο ήπαρ κάνουμε hummus, και αντί του κρέατος borsch - σούπα λαχανικών στο νερό. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα.

Μύθος 4. Ο veganism είναι ένας τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η κατανάλωση ορισμένων λαχανικών και δημητριακών μπορεί να εξοικονομήσει ένα αξιοπρεπές χρηματικό ποσό. Στην πραγματικότητα, ένα χορτοφαγικό καλάθι τροφίμων δεν είναι φθηνή θεραπεία. Προσπαθήστε να υπολογίσετε μόνοι σας. Πάρτε τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μανιτάρια, τα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια και τα ψάρια - έτσι ώστε να ληφθούν υπόψη όλες οι ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Θα υπάρξει ένα αξιοπρεπές ποσό που δεν μπορεί να προσφέρει η κάθε οικογένεια.

Ως εκ τούτου, προτού να γαντζωθείτε για τη χορτοφαγία, σταθμίστε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Επιπλέον, κάθε οργανισμός είναι ατομικός. Και τότε, θυμηθείτε ότι τα λαχανικά είναι πολύ γρήγορα χωνεμένα. Ως εκ τούτου, μετά την επόμενη γιορτή, η πείνα θα έρθει γρήγορα, και για να σταματήσει το σκουλήκι, θα πρέπει να μαγειρέψετε και πάλι μια άλλη παρτίδα φαγητού.

Και πώς αισθάνεστε για τη χορτοφαγία, έχετε προσπαθήσει ποτέ να πάτε σε μια τέτοια διατροφή; Ποια είναι τα αποτελέσματα; Πείτε την εμπειρία σας. Λοιπόν, για τώρα, θα δούμε σύντομα στο επόμενο άρθρο. Εγγραφείτε στις ενημερώσεις blog.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/vred.html

Μπορεί η χορτοφαγία να βλάψει την υγεία;

Ένας χορτοφάγος είναι ένα άτομο που επιλέγει να αποκλείσει το κρέας από τη διατροφή του. Αυτό μπορεί να είναι μια πλήρη ή μερική εγκατάλειψη των ζωικών προϊόντων. Αυτή η συμπεριφορά οι άνθρωποι δικαιολογούν την απροθυμία να τρώνε τα πτώματα των σφαγμένων ζώων. Ωστόσο, δεν πιστεύουν πάντοτε ότι ο περιορισμός στη διατροφή μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την υγεία. Οι κίνδυνοι της χορτοφαγίας σήμερα συζητούνται σε μεγάλο βαθμό από γιατρούς από διάφορους τομείς της ιατρικής. Όποιος θέλει να σταματήσει να τρώει κρέας θα πρέπει να μελετήσει προσεκτικά τις πιθανές συνέπειες.

Παραλλαγές της χορτοφαγίας

Στη σύγχρονη κοινωνία, δίδεται μεγάλη προσοχή στη διατροφική συμπεριφορά. Η άρνηση του κρέατος γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες χορτοφαγίας:

1. Κλασικό. Υπονοεί την απόρριψη ψαριών και κρέατος. Στην περίπτωση αυτή, η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει μέλι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τις περισσότερες φορές, η μετάβαση σε μια τέτοια δίαιτα συνδέεται όχι τόσο με την ηθική πλευρά του θέματος, όσο και με τις προτιμήσεις γεύσης. Ένα άτομο απλά δεν του αρέσει η γεύση του κρέατος και των ψαριών πιάτα, έτσι τους βγάζει από το μενού του.
2. Οβο-χορτοφαγία. Σε αυτή τη δίαιτα απαγορεύεται να καταναλώνετε ψάρια, κρέας, θαλασσινά και γάλα. Το μέλι και τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν. Αυτός ο τύπος χορτοφαγίας συχνά χρησιμοποιείται από άτομα που υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ως μια ειδική διατροφή που βοηθά στον καθαρισμό του σώματος των συσσωρευμένων τοξινών.
3. Λακτο-χορτοφαγία. Υπονοεί πλήρη απόρριψη κρέατος και προϊόντων ψαριών, αυγών, τυριών. Το γάλα και το μέλι μπορούν να εισαχθούν στο μενού σας.
4. Veganism Η πιο σκληρή μορφή της χορτοφαγίας. Παρέχει πλήρη απόρριψη οποιωνδήποτε ζωικών προϊόντων. Μόνο όλα τα είδη λαχανικών, φρούτων, μούρων και μανιταριών επιτρέπονται.
5. Πρώτες τροφές. Πρόκειται για έναν κλάδο του veganism, ο οποίος συνεπάγεται όχι μόνο την εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων αλλά και τη θερμική επεξεργασία των πιάτων. Τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν αποκλειστικά ωμά.

Αυτά τα προσόντα θεωρούνται υπό όρους. Κάθε άτομο μπορεί ανεξάρτητα να ορίσει τον κατάλογο των προϊόντων από τα οποία θέλει να αρνηθεί. Μερικές φορές οι άνθρωποι φθάνουν στο σημείο της απόλυτης παραλογισμό, κατηγορηματικά απαγορεύοντας το κόκκινο κρέας και επιτρέποντας το λευκό.

Σήμερα υπάρχουν διάφορες σχολές χορτοφαγίας. Σε αυτές, μια ομάδα ομοϊδεάτων ανθρώπων μοιράζεται διάφορες συμβουλές και συστάσεις σχετικά με τη σωστή, όπως τους φαίνεται, δίαιτα.

Ποιοι κίνδυνοι για την υγεία έχει η χορτοφαγία;

Η διατροφή Vegan είναι μάλλον φτωχή. Είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα ποικίλο μενού από ορισμένα λαχανικά και φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, η δίαιτα γίνεται κατώτερη. Δεν διαθέτει τα απαραίτητα για την κανονική λειτουργία των σωματικών ουσιών και των ιχνοστοιχείων. Η βλάβη της χορτοφαγίας για το σώμα αποτελείται από διάφορες πτυχές:

1. Όταν τρώει φυτά, ένα άτομο χάνει πρωτεΐνες. Η ουσία αυτή γίνεται το κύριο δομικό στοιχείο για τους ιστούς του σώματος. Οι χορτοφάγοι πιστεύουν ότι είναι δυνατή η πλήρωση της έλλειψης πρωτεΐνης με τη βοήθεια οσπρίων, δημητριακών και ορισμένων άλλων φυτών. Αλλά στην πραγματικότητα, η φυτική πρωτεΐνη απορροφάται κατά 65% κατ 'ανώτατο όριο. Ενώ η ζωική πρωτεΐνη χωνεύεται πλήρως.
2. Η βλάβη της χορτοφαγίας για τα παιδιά έγκειται στην πιθανή ανεπάρκεια ασβεστίου. Αυτό το στοιχείο είναι υπεύθυνο για την πλήρη ανάπτυξη της οστικής συσκευής, των δοντιών και των νυχιών. Το ασβέστιο βρίσκεται σε ορισμένα φυτά, για παράδειγμα, στα φυλλώδη λαχανικά. Αλλά η δοσολογία τους είναι πολύ μικρή για να καλύψει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη. Η λήψη ασβεστίου από τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ πιο εύκολη.
3. Ο περιορισμός της διατροφής μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Αυτή η ουσία δεν απαντάται στα φυτά. Η μόνη εξαίρεση είναι το γαλάζιο. Χωρίς αυτή τη βιταμίνη, η κανονική λειτουργία του σώματος είναι αδύνατη.
4. Η έλλειψη κρέατος στη διατροφή είναι επίσης επικίνδυνη επειδή μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια σιδήρου. Αυτό το στοιχείο που είναι απαραίτητο για την υγεία μπορεί να επιτευχθεί μόνο από τα ψάρια και τα προϊόντα κρέατος. Ο σίδηρος απαντάται σε ορισμένα είδη όσπριων, αλλά η συγκέντρωσή του είναι αμελητέα. Η ανεπάρκεια σιδήρου ή η αναιμία οδηγεί σε σοβαρά προβλήματα υγείας, μειώνεται η ικανότητα εργασίας, τα μαλλιά πέφτουν, η λειτουργία του εντέρου διαταράσσεται. Η βλάβη της χορτοφαγίας για τις γυναίκες είναι ότι η εμμηνόρροια μπορεί να σταματήσει εντελώς, θα υπάρξουν σοβαρές ορμονικές διαταραχές που είναι γεμάτες με προβλήματα αναπαραγωγικής λειτουργίας.
5. Από τα φυτικά τρόφιμα, είναι αδύνατο να πάρετε αρκετή βιταμίνη D και ιώδιο. Αυτό οδηγεί σε προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, τα οστά και τα δόντια. Εξαιτίας αυτού, η χορτοφαγία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους ηλικιωμένους.

Αυτό δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των επιβλαβών χορτοφαγία. Επιπλέον, παρατηρείται άμεσος κίνδυνος για την υγεία από αρκετές άλλες ανεπάρκειες αυτής της δίαιτας. Πρώτον, θα πρέπει να ξοδέψετε πολλά χρήματα για τα τρόφιμα. Οι χορτοφάγοι πρέπει συνεχώς να αναζητούν τροπικά φρούτα ή λαχανικά που δεν είναι δημοφιλή στη χώρα μας, προκειμένου να διαφοροποιήσουν τουλάχιστον το μενού τους. Και κοστίζουν πολλά χρήματα.

Δεύτερον, οι χορτοφάγοι δεν μπορούν πάντα να βρουν ένα κατάλληλο πιάτο για τους εαυτούς τους σε καφετέριες και εστιατόρια. Σε μένα, ακόμη και τα μεγαλύτερα κέντρα διατροφής, δεν υπάρχουν περισσότερες από τρεις επιλογές σαλάτας λαχανικών ή σνακ.

Τρίτον, οι χορτοφάγοι προβάλλουν πάντα ένθερμα τις ιδέες τους και προσηλώνουν την έκθεσή τους ενάντια στο κρέας. Αυτό δεν μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση από άλλους.

Πριν εξετάσετε τη διατροφή σας, πρέπει να σκεφτείτε τις συνέπειες αρκετές φορές. Η χορτοφαγία δεν θα κάνει κακό εάν είναι ένα είδος βραχυπρόθεσμης διατροφής.

Όταν η χορτοφαγία είναι αυστηρά αντενδείκνυται

Η βλάβη της χορτοφαγίας για τους άνδρες, τις γυναίκες και ιδιαίτερα τα παιδιά είναι προφανής. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το στυλ τροφής μπορεί να οδηγήσει σε ανεπανόρθωτες συνέπειες. Απαγορεύεται ο περιορισμός της χρήσης προϊόντων με βάση το κρέας στις ακόλουθες κατηγορίες ανθρώπων:

1. Υποφέρουν από οστεοπόρωση, αναιμία, ασθένειες των αρθρώσεων, προβλήματα όρασης.
2. Όσοι έχουν πρόσφατα χειρουργηθεί ή θεραπεύσουν μια σοβαρή ασθένεια.
3. Παιδιά ηλικίας κάτω των 16 ετών.
4. Οι γυναίκες περιμένουν τη γέννηση του μωρού. Για να αναπτυχθεί σωστά το μωρό, η μητέρα πρέπει να λάβει όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες. Χωρίς τη χρήση ψαριών και κρέατος για να επιτευχθεί αυτό είναι αδύνατο.
5. Υποφέρουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το πεπτικό σύστημα μπορεί να αντιδράσει αρνητικά σε μια αλλαγή στη διατροφή, η οποία θα προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.

Σε τέτοιες καταστάσεις, η εγκατάλειψη ζωικών προϊόντων μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών και να επιδεινώσει τα υπάρχοντα προβλήματα. Θυμηθείτε ότι η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί η υγεία.

Εάν είστε αποφασισμένοι να γίνετε χορτοφάγος, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ο ειδικός θα αναπτύξει προτάσεις για να μετακινηθείτε με ασφάλεια στο νέο μενού.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της αποφυγής του κρέατος;

Για να είμαστε δίκαιοι, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το χορτοφαγικό στυλ της διατροφής μπορεί να αποφέρει οφέλη για την υγεία. Μεταξύ των θετικών ιδιοτήτων είναι:

1. Τα φρούτα, τα λαχανικά και οι κόκκοι έχουν χαμηλές θερμίδες. Τέτοια πιάτα θα σας βοηθήσουν να μην κερδίσετε βάρος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία.
2. Τα πιάτα χορτοφαγίας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Λόγω αυτού, η εντερική περισταλτική αυξάνεται, ο μεταβολισμός βελτιώνεται.
3. Αυτό το μενού βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης. Αυτό ισχύει για άτομα με προδιάθεση για διαβήτη ή για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της διατροφής, μπορείτε να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.
5. Η χορτοφαγία βοηθά στην αναζωογόνηση του δέρματος, ακόμη και έξω από την επιδερμίδα. Έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.

Η χορτοφαγία έχει τα πλεονεκτήματά της. Αλλά δεν είναι σε θέση να αντισταθμίσουν όλες τις ελλείψεις. Ένας τέτοιος περιορισμός τροφίμων θα είναι πραγματικά χρήσιμος εάν είναι προσωρινός και πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.

Ορισμένες συστάσεις σχετικά με τη σωστή μετάβαση σε ένα μενού για χορτοφάγους.

Για να μην βλάψετε το σώμα σας, η μετάβαση στη χορτοφαγία πρέπει να είναι ομαλή. Δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε όλα τα ζωικά προϊόντα τη νύχτα. Αυτό θα είναι ένα πραγματικό άγχος για το σώμα και μπορεί να προκαλέσει αρνητικές συνέπειες. Εάν αποφασίσετε να γίνετε χορτοφάγος, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Μείωση της ποσότητας των ζωικών προϊόντων που καταναλώνονται σταδιακά. Κατά μέσο όρο, η απόρριψή τους θα διαρκέσει περίπου ένα μήνα.
2. Μια εβδομάδα μετά την έναρξη ενός νέου στυλ τροφίμων, μπορείτε να εξαιρεθείτε από τα θαλασσινά. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή θα πρέπει να περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, μανιτάρια, όσπρια και ξηρούς καρπούς.
3. Αν θέλετε να εγκαταλείψετε το ζωικό γάλα, αντικαταστήστε το με σόγια ή αμύγδαλο. Ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυστικοβούτυρο.
4. Μην περιορίζετε την κατανάλωση ψωμιού. Στα σύγχρονα προϊόντα αρτοποιίας δεν χρησιμοποιείτε αυγά κοτόπουλου.
5. Απαγορεύεται αυστηρά τα επιβλαβή πιάτα. Απορρίψτε από τηγανητές πατάτες, κοτολέτες σόγιας και άλλα παρόμοια πιάτα.
6. Αντικαταστήστε το κρέας με ανάλογα λαχανικών. Για παράδειγμα, αντί ραβιόλι μαγειρεύουν ζυμαρικά με μούρα. Μαγειρέψτε τα καρότα ή τα τεύτλα των τεύτλων.
7. Τρώτε περισσότερο χυλό. Θα βοηθήσουν στην αντιστάθμιση της έλλειψης ορισμένων βασικών ιχνοστοιχείων για την υγεία.
8. Μην παρασυρθείτε με syroedenie. Τα λαχανικά είναι καλύτερα το στιφάδο ή στον ατμό. Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν μόνο περιστασιακά.
9. Αρχικά, αυξήστε την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται. Μόλις αισθάνεστε πεινασμένοι, κάντε ένα σνακ αμέσως. Θυμηθείτε ότι ένα μέρος των χορτοφαγικών τροφίμων πρέπει να είναι ένα και μισό έως δύο φορές το ποσό του πιάτου κρέατος.

Πριν προχωρήσετε σε μια χορτοφαγική διατροφή, προετοιμαστείτε ηθικά. Προσπαθήστε να προσδιορίσετε ποιες ουσίες το σώμα σας στερείται. Συμπληρώστε το έλλειμμα. Μερικές φορές αυτό απαιτεί την πρόσληψη συμπλόκων βιταμινών-ανόργανων ουσιών. Αλλά πριν τα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Σχεδιάστε το σωστό μενού. Προσπαθήστε να εισάγετε στη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερα προϊόντα. Ελάτε με νέα πιάτα. Μπορεί να είναι όλα τα είδη των σαλάτες, stews, σούπες, και ούτω καθεξής.

Η μετάβαση στη χορτοφαγία είναι απαραίτητη υπό την επίβλεψη ενός έμπειρου διατροφολόγου. Πριν από αυτό, θα πρέπει να υποβληθείτε σε πλήρη ιατρική εξέταση. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό των πιθανών αντενδείξεων.

Αξίζει να γίνει χορτοφάγος

Πριν εγκαταλείψετε το κρέας, θα πρέπει να σταθμίσετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας τέτοιας δίαιτας. Εξοικονόμηση της υγείας είναι δυνατή μόνο με μια πλήρη ισορροπημένη διατροφή. Κάθε μέρα πρέπει να τρώμε αρκετά λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας.

Η χορτοφαγία δίνει ένα καλό αποτέλεσμα αν το καταφεύγετε σε αυτό κατά καιρούς. Μια τέτοια δίαιτα θα βοηθήσει στην απομάκρυνση συσσωρευμένων σκωριών και τοξινών από το σώμα, για να ομαλοποιήσει το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης στο αίμα.

Η μετάβαση στη χορτοφαγία πρέπει να είναι κίνητρα. Δεν πρέπει να το κάνετε μόνο και μόνο επειδή mods όπως αυτό ή ακολουθήστε το παράδειγμα των φίλων. Το άγχος για το σώμα μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες. Πριν ξεκινήσετε μια νέα ζωή, θα πρέπει να προετοιμαστείτε ψυχολογικά.

Παρουσία των αντενδείξεων για τη χορτοφαγία δεν μπορεί να μιλήσει. Εάν είστε υγιείς και περιορίζετε τον εαυτό σας στη διατροφή, θα πρέπει να υποβάλλονται τακτικά σε ιατρικές εξετάσεις. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό της αναπτυσσόμενης παθολογίας σε πρώιμο στάδιο και θα αρχίσει αμέσως η θεραπεία. Να παρακολουθείτε πάντα την ευημερία σας. Κατά τα πρώτα σημάδια αδιαθεσίας, επικοινωνήστε αμέσως με έναν ειδικό.

Αν δεν έχετε προβλήματα υγείας, μπορείτε να γίνετε χορτοφάγος εάν το επιθυμείτε. Πηγαίνετε στο νέο φαγητό σταδιακά. Πιείτε περισσότερο καθαρό νερό. Περάστε περισσότερο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους. Έτσι επιτυγχάνετε την ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων του στρες και την ταχεία προσαρμογή στις νέες συνθήκες.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/vred-zdorovyu-ot-vegetarianstva.html

Τι είναι η επιβλαβής χορτοφαγία - μια δίαιτα που σκοτώνει αργά: 10 επιχειρήματα υπέρ του κρέατος

Περιεχόμενο του άρθρου:

Για πολλούς αιώνες, το κρέας θεωρήθηκε πολύτιμο προϊόν, ένα είδος βάσης για την ανθρώπινη ύπαρξη. Αλλά περίπου από τα μέσα του 19ου αιώνα, βετεράνοι προσπαθούν να καταστρέψουν αυτή τη θεωρία. Κατά τη γνώμη τους, τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης όχι μόνο δεν είναι χρήσιμα, αλλά και βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία. Συγκεκριμένα, υπάρχουν επιχειρήματα σχετικά με τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης κρέατος και ανάπτυξης καρκίνου.

Είναι πραγματικά και τι κρύβεται κάτω από τα συνθήματα σχετικά με τη διανομή μιας δίαιτας που αποκλείει τα προϊόντα κρέατος από τη διατροφή;

Τι είναι η χορτοφαγία;

Η χορτοφαγία είναι μια συνειδητή μετάβαση από την παμφάγα στην κατανάλωση τροφίμων φυτικής προέλευσης, με άλλα λόγια την απόρριψη των προϊόντων κρέατος. Και η χορτοφαγία γίνεται αντιληπτή σε μεγαλύτερο βαθμό όχι ως υγιεινή διατροφή, αλλά ως λατρεία, υποστηρίζοντας την προστασία των ζώων από τη βία εναντίον τους και την επακόλουθη δολοφονία τους.

• Κλασική - το κρέας και τα ψάρια εξαιρούνται από τη διατροφή, αλλά επιτρέπονται γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, καθώς και προϊόντα μελισσοκομίας.
• Λακτό-χορτοφαγία - από τα προϊόντα ζωικής προέλευσης επιτρέπονται μόνο το γάλα και το μέλι.
• Ovo-χορτοφαγία - τα αυγά και το μέλι είναι αποδεκτά.
• Veganism - μια ολοκληρωμένη μετάβαση μόνο σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών.

Από τη μία πλευρά, οι άνθρωποι που έχουν πάρει μια τέτοια διατροφή τείνουν να καθαρίζουν το σώμα, να το απαλλάξουν από τις συσσωρευμένες τοξίνες και είναι επίσης δυνατό να θεραπεύσουν σοβαρές ασθένειες. Από την άλλη πλευρά, η μετάβαση στη χορτοφαγία σε συνεχή βάση μπορεί να μην έχει τις καλύτερες συνέπειες για τον ίδιο οργανισμό.

Τι είναι επικίνδυνο για την άρνηση του ανθρώπου από κρέας;

Κάθε μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία των εσωτερικών οργάνων, κάτι που δεν είναι πάντα αναστρέψιμο. Επομένως, προτού αποφασίσετε για ένα τέτοιο βήμα, θα πρέπει να είστε βέβαιοι ότι η δίαιτα δεν θα βλάψει την υγεία.

• Το σώμα δεν θα λαμβάνει πλέον πρωτεΐνες που είναι σημαντικές για τον μεταβολισμό και την πλήρη σύνθεση των ορμονών. Οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία των κυττάρων, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για το σώμα ενός παιδιού.
• Η έλλειψη βιταμίνης Β12 θα επηρεάσει τον υγιή σχηματισμό ερυθροκυττάρων στο αίμα, ο οποίος απειλεί να αναπτύξει αναιμία. Αυτό θα επηρεάσει όχι μόνο την εμφάνιση του ατόμου, αλλά και την ευημερία του - ταχεία κόπωση, διαταραχή του ύπνου, κατάθλιψη της ψυχολογικής συμπεριφοράς, ψυχική καθυστέρηση θα γίνουν σταθεροί σύντροφοι. Μια σημαντική μείωση της αιμοσφαιρίνης μπορεί να προκαλέσει θάνατο. Η έλλειψη αυτού του στοιχείου απειλεί επίσης τα μωρά που θηλάζουν σε χορτοφάγο μητέρα.
• Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης D θα οδηγήσει σε αποδυνάμωση και εξάντληση του οστικού ιστού, γεγονός που συμβάλλει σε συχνές καταγμάτων σε ενήλικες και σε παιδιά προκαλεί «πρώιμες διατροφικές ραχίτιδες εφήβων», οι οποίες θα περιπλέξουν επίσης την ενήλικη ζωή τους.
• Για τη σωστή ανάπτυξη και σχηματισμό του σκελετού, το έργο των μυοσκελετικών και καρδιαγγειακών συστημάτων, το σώμα χρειάζεται ένα άλλο συστατικό - ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Η ανεπάρκεια του μπορεί να εκφραστεί από διάσπαρτη προσοχή, αστάθεια μνήμης, πόνο στις αρθρώσεις, υπέρταση. Επιπλέον, μπορούν να αναπτυχθούν ασθένειες των μαστικών αδένων και να εμφανιστούν δερματικά προβλήματα - ακμή, ξηρότητα και πιτυρίδα.
• Η μείωση της κρεατίνης, η οποία εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα όταν καταναλώνεται το βόειο κρέας, θα εκδηλωθεί σε μειωμένη σωματική δραστηριότητα και κόπωση, εξασθένιση της μνήμης.
• Είναι περίεργο, αλλά η χοληστερόλη, που φοβάται τόσο τους φίλους της διατροφής των φυτών, είναι επίσης σημαντική για την κανονική ανάπτυξη του σώματος του παιδιού. Επηρεάζει την σωστή ανάπτυξη των κυττάρων και την ανάπτυξη των ορμονών του φύλου. Εάν οι ενήλικες πρέπει να μειώσουν την κατανάλωσή τους, τότε το σώμα των παιδιών θα πρέπει να πάρει την πλήρη χοληστερόλη και θα περιέχεται μόνο σε ζωικά προϊόντα.

Η έλλειψη ενός τέτοιου συμπλέγματος βιταμινών θα επηρεάσει το αναπαραγωγικό σύστημα τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών: η ανισορροπία ορμονών οδηγεί σε μείωση της πιθανότητας σύλληψης και σε ορισμένες περιπτώσεις αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη στειρότητα.

Φυσικά, όλα αυτά τα στοιχεία, εκτός από τη χοληστερόλη, μπορούν να βρεθούν στα φυτικά τρόφιμα, αλλά η διαφορά μεταξύ τους είναι ότι πρόκειται για βιταμίνες και μέταλλα από κρέας που απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα γρηγορότερα από ότι από λαχανικά. Επιπλέον, για την πλήρη αναπλήρωση, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε επαρκώς μεγάλη ποσότητα φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και χόρτων, τα οποία δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά, ειδικά κατά την εποχή του παγετού, όταν οι φυτικές τροφές μεγαλώνουν μόνο σε θερμοκήπια και αυξάνονται σε τιμές. Με την ευκαιρία, αυτή τη στιγμή, τα λαχανικά δεν είναι μόνο ακριβά - τα προϊόντα θερμοκηπίου δεν μπορούν πάντα να διαθέτουν όλες τις βιταμίνες που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες.

Οι φόβοι των γιατρών των παιδιών

Γίνονται χορτοφάγοι, οι ενήλικες συχνά "καθίσουν" σε μια τέτοια διατροφή και τα παιδιά τους. Αλλά η άποψη των γιατρών για αυτό είναι εντελώς διαφορετική, και όχι μόνο στους παιδίατρους.

Οι περισσότεροι γιατροί των παιδιών έχουν αρνητική στάση απέναντι στη χορτοφαγία των παιδιών. Ακόμη και αν οι ενήλικοι αισθάνονται υπέροχοι μετά την εγκατάλειψη του κρέατος, τότε στα παιδιά μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την υγεία τους, και όχι προς το καλύτερο.

Αρνητική στάση απέναντι στη χορτοφαγία και τους οδοντιάτρους. Θεωρούν ασυμβίβαστη την ανάπτυξη μιας σωστά διαμορφωμένης συσκευής ανώτατης οσμής και μιας αυστηρής δίαιτας χωρίς προϊόντα κρέατος.

Το γεγονός είναι ότι η δομή της γνάθου στους ανθρώπους είναι προσαρμοσμένη για μάσημα σκληρών τροφών, η οποία περιλαμβάνει το κρέας:

• Έχουμε τους κοπτήρες, το κύριο καθήκον του οποίου είναι η κοπή τροφίμων και μυϊκών ινών.
• Οι κυνόδοντες χρειάζονται για να σπάσουν το φαγητό.
• Και τα δόντια μάσησης είναι σχεδιασμένα για πλήρη μάσημα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν εξαιρέσεις από τον κανόνα, όταν οι ίδιοι οι γιατροί ορίζουν αυστηρή δίαιτα για τους νεαρούς ασθενείς τους, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο με σοβαρές ενδείξεις. Η διατροφή σε τέτοιες περιπτώσεις γράφεται από διατροφολόγο. Ταυτόχρονα, το παιδί βρίσκεται υπό συνεχή έλεγχο: διεξάγονται τακτικά έλεγχοι για την παρακολούθηση της στάθμης της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και άλλων ζωτικών δεικτών, το ύψος και το βάρος του παιδιού ελέγχεται και η απόκλιση είναι προσαρμοσμένη διατροφή.

10 επιχειρήματα υπέρ του κρέατος

Οι χορτοφάγοι δίνουν πολλούς λόγους για να ζουν χωρίς κρέας, αλλά λίγοι από αυτούς πηγαίνουν βαθύτερα στην ίδια την ουσία αυτών των επιχειρημάτων. Θα καταλάβουμε μαζί.

Μύθος 1. Ο άνθρωπος δεν είναι θηρευτής.

Η κατανάλωση κρέατος είναι μια αφύσικη διαδικασία για ένα άτομο. Η δομή των δοντιών και στο γενικό πεπτικό σύστημα δεν είναι παρόμοια με το σύστημα των ζώων. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά έχουμε επίσης ελάχιστα κοινά με το φυτοφάρμακο σύστημα πέψης. Ο άνθρωπος είναι παμφάγος. Εάν το στομάχι μας δεν ήταν προσαρμοσμένο να τρώει τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θα είχε ήδη συνειδητοποιήσει αυτό ήδη μισή ώρα μετά το φαγητό. Και η χρήση του κρέατος από τον άνθρωπο για πολλούς αιώνες μιλάει υπέρ του.

Μύθος 2. Οι πλησιέστεροι συγγενείς ενός προσώπου είναι γορίλες και είναι φυτοφάγα.

Πρώτον, δεν αξίζει να συσχετίσετε ένα άτομο με "δεσμούς συγγένειας" με αυτό το ζώο, καθώς η συγγένεια δεν έχει αποδειχθεί μέχρι σήμερα. Και δεύτερον, αξίζει να θυμηθούμε για τους χιμπατζήδες και τους χοίρους - είναι παμφάγα. Και ο γορίλα στην αιχμαλωσία δεν αρνείται να φάει κρέας.

Μύθος 3. Κρέας κουνιέται στο πεπτικό σύστημα, δηλητηρίαση του σώματος.

Αυτή είναι μια μεγάλη εσφαλμένη αντίληψη. Ναι, τα προϊόντα κρέατος χωνεύονται περισσότερο, αλλά ταυτόχρονα δεν σαπίζουν. Το υδροχλωρικό οξύ, το οποίο περιέχεται στο στομάχι, εξαλείφει αυτή τη διαδικασία. Παρόμοια φαινόμενα μπορεί να συμβούν μόνο σε περίπτωση δυσλειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο λόγος για αυτό δεν είναι το κρέας, αλλά η παραβίαση των αρχών της υγιεινής διατροφής: υπερκατανάλωση, μονότονη τροφή, έλλειψη ινών στη διατροφή. Στη σωστή διατροφή τα πάντα πρέπει να είναι μετριοπαθής.

Μύθος 4. Οι χορτοφάγοι είναι μακρόβια

Δεν είναι αποδεδειγμένο γεγονός. Εάν παίρνετε την Ινδία ως παράδειγμα - έχει τα υψηλότερα ποσοστά υποστηρικτών μιας χορτοφαγικής διατροφής, αλλά έχει μέσο όρο προσδόκιμο ζωής 63 ετών. Αλλά οι κάτοικοι των βόρειων χωρών, όπου τα λαχανικά είναι διαθέσιμα σε μικρότερο βαθμό και τα κύρια τρόφιμα είναι το κρέας, ζουν κατά μέσο όρο 75 χρόνια.

Η Γεωργία είναι ένα άλλο ζωντανό παράδειγμα: οι κάτοικοι αυτής της χώρας είναι μεγάλοι θαυμαστές των προϊόντων με βάση το κρέας και ταυτόχρονα η Γεωργία είναι γνωστή για τη μακρόχρονη ζωή της.

Μύθος 5. Η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης δεν είναι χειρότερη από ένα ζώο και υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα σε φυτικές τροφές.

Οι χορτοφάγοι παίρνουν πρωτεΐνη τρώγοντας όσπρια, ιδιαίτερα σόγια, και μην κουράζεστε να λέτε ότι αυτός ο τύπος πρωτεΐνης είναι περισσότερο παρόμοιος με εκείνον που λαμβάνεται από το κρέας. Ναι, μοιάζει με αυτό, αλλά δεν μπορεί να το αντικαταστήσει εντελώς. Επιπλέον, η σόγια είναι κορεσμένη με οιστρογόνα, η οποία επηρεάζει αρνητικά την εργασία του αρσενικού ορμονικού συστήματος. Ένα άλλο μειονέκτημα των όσπρων είναι ότι δεν είναι κάθε οργανισμός έτοιμος να ανακυκλώσει την κυτταρινική μεμβράνη, η οποία προκαλεί σχηματισμό αερίων και προβλήματα με το σκαμνί. Ιδιαίτερα επιβλαβής είναι η χρήση τέτοιων προϊόντων σε μεγάλες ποσότητες για τα παιδιά - ένα ανώριμο πεπτικό σύστημα θα ανταποκριθεί σε τέτοια πειράματα με μια διαταραχή.

Σε ποια προϊόντα θα αναζητήσετε πρωτεΐνες - δείτε την εικόνα.

Μύθος 6. Οι τρώγοντες του κρέατος είναι πιο πιθανό να είναι υπέρβαροι.

Αυτό δεν είναι αλήθεια. Όλοι όσοι τρώνε μη ισορροπημένοι, έχουν προβλήματα με το μεταβολισμό και με την υγεία γενικά είναι επιρρεπείς στην πληρότητα. Η κληρονομικότητα παίζει επίσης ρόλο.

Όσον αφορά μια τόσο δημοφιλή χορτοφαγική διατροφή, δεν είναι όλα τόσο ροζ εδώ. Ποια είναι μόνο τα «διαιτητικά» φρούτα, τα αποξηραμένα φρούτα και τα δημητριακά - περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες, η κακοποίηση των οποίων οδηγεί στην παχυσαρκία. Υπάρχουν περιπτώσεις που οι έγκυες γυναίκες, λόγω του μεγάλου κέρδους βάρους, κάθισαν σε μια δίαιτα μήλων, αλλά αντί για τον πολυαναμενόμενο έλεγχο βάρους, πήραν το αντίθετο αποτέλεσμα - κέρδισαν ακόμη κιλά. Η δραστηριότητα ενός ατόμου παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του βάρους - οποιαδήποτε δίαιτα είναι ανίσχυρη εάν οδηγείτε καθιστική ζωή.

Μύθος 7. Το κρέας προκαλεί την ανάπτυξη καρκίνου.

Η μέτρια κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου (συμπεριλαμβανομένου του κρέατος) δεν μπορεί να αποτελέσει αιτία σοβαρών ασθενειών. Η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου σε έναν τρώγοντα κρέας και σε έναν χορτοφάγο είναι το ίδιο, καθώς πολλοί άλλοι παράγοντες επηρεάζουν την ανάπτυξη αυτού του φαινομένου: οικολογία, κακή διατροφή, χρόνιες παθήσεις, στρες, μειωμένη γενική ανοσία, γενετικές ανωμαλίες. Όλα αυτά μπορούν να συμβούν με έναν τρώγοντα κρέας και με έναν χορτοφάγο.

Μύθος 8. Η χορτοφαγία είναι φθηνότερη

Η αυταπάτη πολλών αρχαρίων χορτοφάγων. Στην πραγματικότητα, για να μπορέσει ο οργανισμός να πάρει όλα τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά που ένα άτομο έχει στερήσει από αυτό, έχοντας αρνηθεί το κρέας, είναι απαραίτητο να καταναλώσει μια μεγάλη ποσότητα φυτικών προϊόντων. Και αυτά (καρύδια, λαχανικά, φρούτα, χόρτα) δεν είναι τόσο προσιτά, ειδικά το χειμώνα.

Μύθος 9. Το κρέας αυξάνει τη χοληστερόλη στο αίμα.

Ναι, αυτό ισχύει, αλλά μόνο στην περίπτωση που χρησιμοποιείται πολύ μαλακό κρέας και μαγειρεύεται εσφαλμένα. Αυτό είναι σωστό: μαγειρέψτε, ψήστε, σιγοβράστε, αλλά μην τηγανίζετε. Κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν μπορείτε να ρίξετε το κρέας με μαγιονέζα και γεμίστε με άφθονα μπαχαρικά.

Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι η χοληστερόλη με μέτρο είναι απαραίτητη για το σώμα μας, επειδή ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης Κ (αυτό το στοιχείο επηρεάζει την πήξη του αίματος), συμμετέχει στη ρύθμιση των ορμονικών επιπέδων.

Μύθος 10. Οι τρώγοντες κρέατος είναι πιο επιθετικοί, έχουν λίγη ενέργεια.

Αυτό δεν είναι αλήθεια. Οι χορτοφάγοι υποβάλλονται συχνότερα σε μείωση της ενέργειας και της ζωτικότητας. Ο λόγος για αυτό - μια ορμονική ανισορροπία στην άρνηση του κρέατος, η οποία επηρεάζει τη γενική κατάσταση του προσώπου. Επιπλέον, με τη μείωση των ενεργειακών αποθεμάτων, εξαντλείται το μυϊκό σύστημα, οι μεταβολικές διαδικασίες επιβραδύνουν και η δραστηριότητα του νευρικού συστήματος μειώνεται. Για την ανανέωση της ενέργειας, είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε τουλάχιστον 1600 kcal ανά ημέρα, κάτι που είναι εξαιρετικά δύσκολο να επιτευχθεί με τη βοήθεια σαλάτας λαχανικών.

Και θα σας δείξουμε επίσης ποια μπαχαρικά είναι κατάλληλα για διαφορετικά είδη κρέατος, έτσι ώστε τα πιάτα κρέατος θα είναι πάντα όχι μόνο υγιεινά αλλά και νόστιμα!

Μπορείτε να φέρετε πολλά περισσότερα επιχειρήματα και αρνήσεις προς την κατεύθυνση της κατανάλωσης κρέατος και προς την κατεύθυνση της χορτοφαγίας. Αλλά προτού τα αποδεχτείτε ή απορρίψετε, αξίζει να σκεφτείτε: ποιος επωφελείται από τη μετάβαση σε μια διαρκώς μεταβαλλόμενη δίαιτα;

Μάρκετινγκ και χορτοφαγία

Είναι όλα τόσο απλά με τη μετάβαση στη χορτοφαγία; Αν κοιτάξετε με περισσότερες λεπτομέρειες, τότε αυτό έχει γίνει μια άλλη θέση για τις επιχειρήσεις. Και συχνά πίσω από την προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής βρίσκεται ένας άλλος τρόπος για να κερδίσετε χρήματα.

Με την ανάπτυξη της χορτοφαγικής κουλτούρας στον κόσμο, η παραγωγή σχετικών αγαθών έχει επεκταθεί και άκμασε, πωλούνται διάφορες λογοτεχνίες, ανοίγουν τα εστιατόρια. Εξαιρετικά μέσα εργασίας και διαφήμιση προς αυτή την κατεύθυνση. Οι εκπαιδεύσεις των διατροφολόγων που διδάσκουν τη "σωστή" διατροφή διεξάγονται παντού, και δεν είναι καθόλου ελεύθεροι. Σύμφωνα με κάποιες εκτιμήσεις, τα ετήσια έσοδα σε αυτόν τον κλάδο φτάνουν τα 30 δισεκατομμύρια δολάρια, και κάθε χρόνο ο αριθμός αυτός αυξάνεται. Συμφωνώ, μάλλον μεγάλους δείκτες μόνο για τα χόμπι.

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι περισσότερες από τις εισερχόμενες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους του κρέατος και τα οφέλη της χορτοφαγίας - δεν είναι τίποτα όπως η διαφήμιση, η οποία αφθονούν στο Διαδίκτυο.

Στις ιστοσελίδες τέτοιων ταλαντούχων διατροφολόγων δεν υπάρχουν πρακτικά πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του κρέατος, αλλά όταν ψάχνουν για τέτοια αντικείμενα, υπάρχουν συχνά αιτήματα για το κρέας να είναι επιβλαβές, οι άνθρωποι να αυτοκτονούν ενώ συνεχίζουν να τρώνε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Οι προηγμένοι διατροφολόγοι, οι επιχειρηματίες υποδηλώνουν ότι ένας κρεατοφάγος είναι δολοφόνος και όχι κάθε καταναλωτής είναι σε θέση να δεχθεί μια τέτοια πίεση στην ψυχή. Ένα άτομο απροετοίμαστο για μια τέτοια ψυχολογική επίθεση αρχίζει να σκέφτεται για τον τρόπο ζωής του, τελικά συμφωνεί με τα επιχειρήματα υπέρ της χορτοφαγίας και σταδιακά κινείται σε έναν νέο τρόπο ζωής. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μια κατανόηση έρχεται ότι το σώμα λείπει πραγματικά κάτι και εδώ ένα άλλο διαφημιστικό έργο - στα καταστήματα και στα φαρμακεία θα βρείτε όλα τα απαραίτητα συμπληρώματα που χρειάζεται ένα άτομο και ταυτόχρονα θα παραμείνει ανθρώπινο σε σχέση με τα ζώα. Έτσι συμβαίνουν τα ζόμπι των καταναλωτών.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τυχόν υπερβολικά διαδεδομένες πληροφορίες είναι μια ευκαιρία να προβληματιστούμε για την αξιοπιστία της και να θέσουμε το βασικό ερώτημα: ποιος ωφελείται;

Γνώμη και συμβουλές διατροφολόγοι

Κανένας γιατρός ή διατροφολόγος δεν μπορεί να απαγορεύσει σε έναν ενήλικα να ακολουθήσει τη διαδρομή της χορτοφαγίας.

• Πριν πάτε σε δίαιτα χωρίς κρέας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για το θέμα της ετοιμότητας του οργανισμού σας για τέτοιες αλλαγές. Οι εξετάσεις θα σας βοηθήσουν να διαπιστώσετε εάν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, την καρδιά και άλλα ζωτικά όργανα.
• Εάν προγραμματίζετε μια εγκυμοσύνη στο εγγύς μέλλον, η μετάβαση σε φυτικές τροφές μπορεί να προκαλέσει δυσκολίες στη σύλληψη και τη μεταφορά ενός παιδιού.
• Δεν πρέπει να αλλάξετε δραστικά το σύστημα ισχύος σε 30 χρόνια. Πριν από αυτή την ηλικία, ορισμένες λειτουργίες του οργανισμού συνεχίζουν να σχηματίζονται και μια απότομη μείωση των θρεπτικών συστατικών μπορεί να προκαλέσει την αποτυχία τους. Μετά τη διέλευση αυτού του ορίου ηλικίας, ένα άτομο θεωρείται πλήρως σχηματισμένο: οι εισερχόμενες βιταμίνες και μέταλλα χρειάζονται περισσότερο για να διατηρήσουν αυτές τις ζωτικές λειτουργίες, έτσι μια ορισμένη ισορροπημένη διατροφή δεν θα είναι σε θέση να βλάψει.
• Είναι σημαντικό η διατροφή να σας βοηθήσει από έναν έμπειρο διατροφολόγο ο οποίος θα λάβει υπόψη τις ιδιαιτερότητες του σώματός σας και θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το καλύτερο καλάθι από κάθε άποψη.
• Υποβάλλονται τακτικά σε ιατρική εξέταση και λαμβάνουν εξετάσεις για την παρακολούθηση των παραμικρών αλλαγών. Εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε τα ιχνοστοιχεία που λείπουν με ιατρικά σκευάσματα (αλλά μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του διαιτολόγου σας).

Συμπερασματικά

Τέλος, προτού διασχίσετε τη γραμμή χορτοφαγίας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις δυνατότητες του πορτοφολιού σας. Η καλή διατροφή χωρίς ζωικά προϊόντα είναι πολύ δαπανηρή. Ναι, χωριστά λαχανικά, φρούτα και άλλα προϊόντα χορτοφαγίας φαίνεται να είναι ανέξοδη, αλλά η ποσότητα που απαιτείται για την κατανάλωση καλύπτει σημαντικά αυτό το "συν". Διαφορετικά, μια δίαιτα που βασίζεται στην αρχή "αυτό είναι μοντέρνο" μπορεί να μετατραπεί σε σοβαρή δοκιμασία για τον οργανισμό, και ακόμη και στο μέλλον, οι συνέπειες δεν θα εκδηλωθούν με τον καλύτερο τρόπο.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/