Κύριος Τσάι

Πατάτες

Η πατάτα ή το κονδύλωμα είναι μια πολυετή φυσαλίδα από το ανθοφόρο τμήμα, η δικοτυλήδονη τάξη, η σειρά από χυμώδη χρώματα, η καταβύθιση των οικογενειών και το γένος.

Το όνομα «πατάτα» (Lat Solanum tuberosum), από το οποίο ο άνθρωπος φυτών γνωρίζει σήμερα αυτό το φυτό (λαχανικό), προτάθηκε από τον Caspar Baugin το 1596. Οι Ιταλοί, λόγω της ομοιότητας των καρπών με τρούφες με κονδύλους πατάτας, άρχισαν να τις ονομάζουν «ταρτούφιλα» ή «τάρτατο». Από αυτή τη λέξη, σχηματίστηκε η γερμανική έκδοση του ονόματος των υπόγειων φρούτων "Kartoffel", που έδωσε το ρωσικό όνομα.

Πατάτες - περιγραφή και εμφάνιση. Η δομή των φυτών και των λαχανικών.

Ο αριθμός των στελεχών σε ένα φυτό κυμαίνεται από 4 έως 8-10. Το ύψος τους, ανάλογα με την ποικιλία της πατάτας, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 cm ή να φτάνει τα 1,5 μέτρα. Σε όρθια σαρκώδη στελέχη του πράσινου (μερικές φορές με μια καφέ απόχρωση) ιδιαίτερες άκρες είναι ξεκάθαρα επισημαίνονται. Σκούρα πράσινα φύλλα πατάτας με βραχείες μύτες σπειροειδούς σχήματος από την βάση προς την κορυφή.

Από το τμήμα του στελέχους της πατάτας που βυθίζεται στο έδαφος, οι βλαστοί (stolons) αποκλίνουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις, το μήκος των οποίων μπορεί να φτάσει τα 0,5 m. Στα άκρα τους είναι οι κονδύλοι πατάτας, το λεπτό εξωτερικό περίβλημα του οποίου αποτελείται από ύφασμα από φελλό. Στην επιφάνεια τους υπάρχουν αυλακώσεις που ονομάζονται μάτια. Περιέχουν αρκετούς οφθαλμούς, από τους οποίους αναπτύσσεται ένα νέο φυτό. Τα άνθη του φυτού, που συλλέγονται στην κορυφή των στελεχών, είναι συνήθως λευκά. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες με ροζ, μπλε ή μοβ λουλούδια. Παρακάτω μπορείτε να δείτε πώς μοιάζει το μίσχο πατάτας, καθώς και η λεπτομερής δομή της πατάτας.

Ο αυξημένος καρπός της πατάτας είναι ένα δηλητηριώδες πράσινο μούρο, που μοιάζει με μικροσκοπική ντομάτα. Καθώς ωριμάζει, αποκτά μια λευκή απόχρωση.

Η εμφάνιση, το βάρος, το χρώμα του άνω στρώματος του κονδύλου πατάτας και ο πολτός του διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία. Η φλούδα του κονδύλου μπορεί να χρωματιστεί σε διάφορες αποχρώσεις καφέ, κίτρινου, ροζ ή μοβ. Ως εκ τούτου, το ερώτημα ποια χρώματα πατάτες, μια οριστική απάντηση δεν θα λειτουργήσει.

Η σάρκα της πατάτας στο κόψιμο είναι συνήθως λευκό, αλλά υπάρχουν ποικιλίες με σκούρο κίτρινο, κρέμα ή μωβ, μπλε και ροζ χρώμα.

Το σχήμα των κονδύλων πατάτας είναι στρογγυλό, επιμήκη, σφαιρικό ή αφηρημένο, με προεξοχές και ανωμαλίες, και το βάρος των μεμονωμένων δειγμάτων μπορεί να φθάσει το 1 κιλό ή περισσότερο.

Πατάτες - φωτογραφία και περιγραφή.

Σήμερα, περίπου 5.000 ποικιλίες πατάτας είναι γνωστές. Από αυτά, 260 συνιστώνται για αναπαραγωγή σε μεγάλες εκμεταλλεύσεις και για ιδιωτική χρήση στη Ρωσία.

Για πρακτική εφαρμογή, όλες οι ποικιλίες χωρίζονται στις ακόλουθες ομάδες:

Επιτραπέζιες ποικιλίες πατάτας συνιστώνται για καλλιέργεια στον κήπο. Αυτές οι ποικιλίες χαρακτηρίζονται από περιεκτικότητα αμύλου 12 έως 17%. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι:

  • Το "Felox" είναι μια ποικιλία πατάτας επιτραπέζιου τύπου με επιμήκη κονδύλους βάρους έως 110 γραμμάρια. Η σάρκα είναι ανοικτό κίτρινο, το δέρμα είναι πιο σκούρο.
  • Το Red Scarlett είναι ποικιλία πατάτας με ωοειδείς κονδύλους βάρους έως 85 γραμμάρια. Ένας θάμνος περιέχει έως και 23 πατάτες με ομαλό κόκκινο δέρμα και κίτρινη σάρκα.
  • Το Nevsky είναι μια πατάτα ωοειδούς σχήματος με ροζ μάτια και βάρος έως 130 γραμμάρια. Το ανώτερο στρώμα και η σάρκα είναι λευκά.
  • Το "Vitalot" είναι ένα είδος μωβ πατάτας, έχει επιμήκεις σχήματος κονδύλους μήκους έως 10 εκατοστά, είναι εξαιρετικά αμυλούχο, βράζει μαλακό, διατηρεί το μωβ-μπλε χρώμα του όταν μαγειρεύεται. Συλλέγεται αργά και έχει χαμηλή απόδοση, οπότε δεν αναπτύσσεται σε βιομηχανική κλίμακα.

Τεχνικές ποικιλίες πατάτας - χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες στη βιομηχανική παραγωγή αλκοόλης και αμύλου. Η περιεκτικότητα αμύλου σε κονδύλους υπερβαίνει το 18%. Συχνότερα αναπτύχθηκαν οι ακόλουθες ποικιλίες:

  • "Accent" - με μεγάλες πατάτες με ομαλή κίτρινη επιφάνεια και σάρκα ελαφριάς κρέμας χρώματος.
  • "Mountaineer" - μεσαίου μεγέθους πατάτες. Η φλούδα του κίτρινου χρώματος καλύπτεται με ένα λεπτό πλέγμα με πολλά μικρά μάτια. Κόνδυλος σε μια κρέμα χρώματος κοπής.
  • "Εκροή" - μέχρι 10 πατάτες βάρους περίπου 135 γραμμάρια μπορεί να είναι κάτω από ένα θάμνο. Η επιφάνεια της κίτρινης φλούδας καλύπτεται με σπάνια μάτια. Η σάρκα είναι χρωματιστή κρέμα.

Ποικιλίες πατάτας ζωοτροφών - που χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές. Χαρακτηριστικό γνώρισμα της πατάτας χορτονομής είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φθάνοντας το 3%. Ανάμεσά τους είναι οι εξής ποικιλίες:

  • Το "Voltman" είναι μια ποικιλία πατάτας χορτονομής που έχει κόκκινους κονδύλους με πολυάριθμα ελαφρά μάτια και λευκή σάρκα. Έχουν ακανόνιστο γωνιακό σχήμα.
  • "Lorch" - οι επιμήκεις κόνδυλοι, καλυμμένοι με λεία δερματώδη δέρμα, έχουν λευκή σάρκα με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μέχρι 2,2% και βιταμίνη C έως και 18%. Πολλά ρηχά μάτια βρίσκονται σε ολόκληρη την επιφάνεια του κονδύλου.

Οι γενικές ποικιλίες πατάτας είναι ενδιάμεσες μεταξύ των επιτραπέζιων ποικιλιών και των γεωμήλων που προορίζονται για τεχνική χρήση.

  • "Berlihingen" - ποικιλία πατάτας με κόκκινα οβάλ κόνδυλους. Το δέρμα είναι δυνατό και παχύ με επιφανειακά μάτια. Η σάρκα είναι λευκή όταν σβήνει το σκεύος.
  • Το Arosa είναι μια ποικιλία με οβάλ κοκκινωπό κονδύλους και κίτρινη σάρκα. Στελέχη που αναπτύσσονται με κορόλες κόκκινου-ιώδους χρώματος.
  • "Sante" - έχει οβάλ σχήματος κονδύλους με φλούδα και σάρκα ανοικτού κίτρινου χρώματος.
  • Το Lasok είναι ο μεσαίου μεγέθους κωνοειδής κονδύλων με ελαφρώς κίτρινο δέρμα και κρεμώδη σάρκα.

Διάρκεια πατάτας.

Υπάρχει μια ταξινόμηση της ωριμότητας των γεωμήλων:

  • Πρώιμες ποικιλίες πατάτας. Η ωριμότητα των πρώιμων πατατών έρχεται μετά από 50-60 ημέρες, επομένως δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι δημοφιλείς:
    • Minerva;
    • Ariel;
    • Felox;
    • Red Scarlett και άλλοι
  • Μεσαίες πρώιμες ποικιλίες πατάτας. Για μια καλή συγκομιδή μέσης πρώιμης πατάτας, το φυτικό υλικό βλαστάνει εκ των προτέρων. Η διάρκεια της ωρίμανσης αυτού του είδους είναι έως και 80 ημέρες. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:
    • Carat;
    • Santa;
    • Adretta, κλπ.
  • Μεσογειακές ποικιλίες πατάτας. Η καλλιεργητική περίοδος των γεωμήλων στα μέσα της εποχής φτάνει τις 100 ημέρες. Οι ποικιλίες αυτές έχουν μεγάλη ζήτηση:
    • Nevsky;
    • Altair;
    • Betina;
    • Dewdrop και άλλα
  • Μεσαίες καθυστερημένες και όψιμες ποικιλίες πατάτας. Ο όρος ωρίμανσης κυμαίνεται από 100 έως 120 ημέρες. Προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι δυνατό να φυτευτεί τέτοιο υλικό φύτευσης χωρίς προηγούμενη βλάστηση. Τα καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με τη φύτευση τέτοιων λαϊκών ποικιλιών όπως:
    • Bernadette;
    • Berlinger;
    • Folva;
    • Έμφαση;
    • Slavyanka, κλπ.

Γλυκοί Περουβιακοί Πατάτες - Ποικιλίες:

Πού καλλιεργούνται πατάτες;

Για τη θρεπτική αξία, οι πατάτες κατατάσσονται στην πέμπτη θέση μετά από τέτοια δημητριακά όπως το σιτάρι, ο αραβόσιτος, το ρύζι και το κριθάρι. Αναπτύσσεται σε βιομηχανική κλίμακα και σε εκτάσεις dacha, απολύτως σε όλες τις ηπείρους του πλανήτη, εξαιρουμένης της Ανταρκτικής. Από τις περισσότερες από 130 χώρες που καλλιεργούν αυτή την κουλτούρα, η Ρωσία, οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, η Κίνα, η Ινδία και η Λευκορωσία θεωρούνται αναγνωρισμένοι παγκόσμιοι ηγέτες.

Πατάτες - ένα καθολικό προϊόν διατροφής. Χρησιμοποιείται σε βρασμένες, τηγανισμένες και ψημένες μορφές. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό για σούπες και μπορς. Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται ως παχυντής για σάλτσες και ζελέ.

Τα οφέλη από τις πατάτες: βιταμίνες και μέταλλα.

Η πατάτα περιέχει βιταμίνες Α, ομάδες Β, C, E, H, PP, Κ. Περιέχει επίσης μέταλλα από σίδηρο και φώσφορο, μαγνήσιο και ασβέστιο, νάτριο και κάλιο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των πατατών μπορεί να ανταγωνιστεί με γάλα και αυγά κοτόπουλου. Το άμυλο που περιέχεται σε κονδύλους, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και οι ίνες βελτιώνουν την πέψη.

Οι πατάτες έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πατάτας είναι πανάκεια για ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τη δραστηριότητα των εντέρων, να εξαλείψετε τη δυσκοιλιότητα, να ανακουφίσετε τον πόνο στο στομάχι και τα έντερα. Ο φρέσκος χυμός πατάτας έχει θεραπευτική επίδραση στα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη. Αυτός είναι ένας απαραίτητος βοηθός σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Το παχύρρευστο πατάτα προωθεί την επούλωση των πυώδους πληγών και των εγκαυμάτων και ένα αφέψημα πατάτας χρησιμοποιείται ως μέσο εισπνοής με κρυολογήματα και πονόλαιμο.

Είναι σημαντικό! Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώγονται πράσινες ή βλαστοί πατάτες εξαιτίας του βοείου κρέατος που έχει συσσωρευτεί σε αυτό! Αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

Καλλιέργεια πατάτας: φύτευση, φροντίδα, πότισμα.

Μια καλή συγκομιδή πατάτας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, οι κυριότεροι από τους οποίους είναι το είδος του εδάφους, η ποιότητα του υλικού φύτευσης, ο επίδεσμος και το πότισμα. Το καλύτερο έδαφος για την καλλιέργεια πατάτας, εκτός από το chernozem, είναι χαλαρά εδάφη με μέση περιεκτικότητα αμμώδους αργιλίου ή τυρφώνες. Η προετοιμασία ξεκινά με βαθύ όργωμα του φθινοπώρου με sideratami (φυτά που βελτιώνουν τη δομή του εδάφους). Ένα καλό αποτέλεσμα είναι η ταυτόχρονη εφαρμογή οργανικών ή ανόργανων λιπασμάτων.

Η φύτευση πατάτας θα πρέπει να γίνεται στο θερμαινόμενο έδαφος, επειδή σε θερμοκρασία μικρότερη των + 8 o C η ανάπτυξη της εγκατάστασης σταματά. Η καλύτερη στιγμή για τη φύτευση πατάτας είναι το τέλος Απριλίου - το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, θα πρέπει να προετοιμάσετε το υλικό φύτευσης. Για να γίνει αυτό, επιλέξτε μεγάλους κόνδυλους, που κόβονται σε διάφορα μέρη με 3-5 μάτια. Τεμάχια για μερικά λεπτά βυθισμένα σε διάλυμα τέφρας ξύλου, μετά από την οποία ξηραίνονται και βλαστάνουν για 2 εβδομάδες. Πριν από τη φύτευση, συνιστάται η εμβάπτιση του βλαστημένου υλικού σε διάλυμα ανόργανων λιπασμάτων.

Το βάθος της φύτευσης πατάτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 12 cm για τις καθυστερημένες ποικιλίες και 8 cm για τις αρχές και τις μέσες εποχές. Καλύτερα είναι να φυτέψετε πατάτες σε ρηχά αυλάκια, η απόσταση μεταξύ των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,5 m. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, πρέπει να γίνουν 2-3 χορτονομές, το πρώτο γίνεται μερικές εβδομάδες μετά την εμφάνιση βλαστών. Η διαδικασία της κατεργασίας πατάτας βοηθά όχι μόνο τον σχηματισμό πλαγίων πλακούντων, αλλά διατηρεί επίσης τη βέλτιστη ποσότητα υγρασίας και παρέχει επίσης τις ρίζες με οξυγόνο.

Προαπαιτούμενο είναι η εισαγωγή επιδέσμων ριζών και φύλλων. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται κοπριά πουλερικών, κοπριά, ξύλινη τέφρα, ουρία και υπερφωσφορικό. Η επικάλυψη φύλλων από φύλλα εκτελείται από θειικό χαλκό, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της όψιμης φλύκταινας. Ιδιαίτερη σημασία έχει η ποιοτική πότισμα των πατατών, η οποία πραγματοποιείται με ρυθμό 15 λίτρων ανά θάμνο. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αυτής της άρδευσης θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5, και το φυτό είναι πιο απαραίτητη υγρασία κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και το σχηματισμό των κονδύλων. Συλλέξτε πατάτες όταν οι κορυφές έχουν στεγνώσει και χάσει το πράσινο χρώμα τους.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C

Πατάτες

Παρά τη σημερινή δημοτικότητα των πατατών, υπήρξε μια εποχή που οι άνθρωποι θεωρούσαν αυτό το λαχανικό δηλητηριώδες. Μαζί με τις ντομάτες και τις μελιτζάνες, οι πατάτες ανήκουν στην οικογένεια των νυχτοπετεινών, μερικές από τις οποίες είναι πραγματικά δηλητηριώδεις. Σήμερα, η πατάτα, λόγω της ευελιξίας και του χαμηλού κόστους της, ανήκει σε μία από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες διαθέσιμες όλο το χρόνο.

Γενικά χαρακτηριστικά

Οι πατάτες είναι αμυλώδη λαχανικά από την οικογένεια του νηπίου. Το φαγητό κατανάλωσε υπόγειο μέρος του φυτού, το οποίο ονομάζεται κόνδυλος. Οι πατάτες είναι η τέταρτη πιο δημοφιλής καλλιέργεια τροφίμων στον κόσμο. Η δόξα του είναι δεύτερη μόνο στο ρύζι, το σιτάρι και το καλαμπόκι.

Σήμερα υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες ποικιλίες πατάτας γνωστές. Διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα, χρώμα, μυρωδιά και περιεχόμενο αμύλου. Καθώς η ωρίμανση διακρίνει νεαρές και παλαιές πατάτες.

Το δέρμα των πιο ώριμων φρούτων είναι καφέ, κίτρινο ή κοκκινωπό, μπορεί να είναι ομαλό ή τραχύ. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πιο ασυνήθιστοι εκπρόσωποι του είδους - με μωβ δέρμα, και μερικοί έχουν τον ίδιο πλούσιο ιώδη πολτό.

Σήμερα, αυτό το λαχανικό με μια φορά θλιβερή φήμη είναι ένα από τα πιο καταναλωμένα στον κόσμο. Για εμπορικούς σκοπούς, καλλιεργείται στη Ρωσία, την Πολωνία, την Ινδία, την Κίνα, τις ΗΠΑ και πολλές άλλες χώρες.

Πατάτες

Όταν επιλέγετε μια πατάτα, είναι σημαντικό να εξετάσετε με ποιο σκοπό πρέπει να χρησιμεύσει το λαχανικό. Οι εξαιρετικά αμυλούχες ποικιλίες (Elizabeth, Sineglazka, Adretta, Lorch) θεωρούνται ιδανικές για πατάτες πουρέ. Τέτοιοι κόνδυλοι βράζουν γρήγορα και εύκολα βράζουν μαλακό, μετατρέποντας σε ένα τρυφερό πούρο. Για τις σούπες, είναι σημαντικό να επιλέξετε πατάτες από ποικιλίες με μικρή ποσότητα αμύλου. Κατά κανόνα, οι Red Scarlett, Luck, Leader, Nikulinsky είναι κατάλληλοι για τέτοιους σκοπούς. Δεν θα βράσουν και δεν θα χαλάσουν το βλέμμα και τη γεύση της σούπας. Σκοπεύετε να μαγειρέψετε πατάτες τηγανητές, τότε η προσοχή είναι σε ποικιλίες στις οποίες το άμυλο δεν καταρρέει, λόγω του οποίου οι παρασκευασμένες πατάτες διατηρούν το σχήμα τους. Για το τηγάνισμα, οι πατάτες από τις ποικιλίες Nadezhda, Feloks, Kolobok, Leader είναι ιδανικές.

Και τώρα ένα μικρό μυστικό για εκείνους που δεν επιθυμούν να απομνημονεύσουν το όνομα των ποικιλιών πατάτας κατάλληλες για ορισμένους σκοπούς.

Έτσι, όσο λιγότερες ημέρες χρειάζεται για να ωριμάσει ένα λαχανικό, τόσο λιγότερο άμυλο περιέχει.

Υπάρχει επίσης μια ταξινόμηση σύμφωνα με την οποία όλες οι ποικιλίες λαχανικών χωρίζονται σε 4 κατηγορίες:

  • ομάδα Α - δεν βράζει μαλακό, ελάχιστο άμυλο?
  • ομάδα Β - ελαφρώς βρασμένο μαλακό, κατάλληλο για την παρασκευή τσιπς.
  • Ομάδα Γ - βραστό μαλακό, κατάλληλο για μαγείρεμα πατάτες τηγανητές.
  • ομάδα D - πολύ γρήγορα βρασμένο μαλακό, καλό για πατάτες πουρέ.

Επίσης, οι γνώστες των πατατών διακρίνουν τις ποικιλίες ανάλογα με το χρώμα του δέρματος:

  • λευκοί: Μπέλα Ρόσα, Μινύβρα, Τίρας. περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και αμύλου, βρασμένα γρήγορα μαλακά.
  • κόκκινα: Sheri, κόκκινο Tamb, Rose Finn Apple, Kamensky? είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, δεν βράζουν μαλακά, κατάλληλα για παρατεταμένη αποθήκευση.
  • κίτρινο: Συμφωνία, Vineta, Rosalind; τα λαχανικά είναι πλούσια σε καροτίνη, με γλυκιά γεύση, κακή βραστό μαλακό.

Ιστορικό πατάτας

Σήμερα, πολλοί δυσκολεύονται να φανταστούν τη ζωή χωρίς πατάτες. Αλλά παλαιότερα, οι άνθρωποι αποφεύγονταν με φόβο αυτούς τους καρπούς, αν και πριν από 2000 χρόνια, οι αρχαίοι Ίνκας στις ορεινές περιοχές της Νότιας Αμερικής μεγάλωσαν αυτό το φυτό. Αλλά ακόμα και αυτή η ημερομηνία, οι ιστορικοί δεν αποκαλούν τα "γενέθλια" των πατατών.

Υπάρχει μια άποψη ότι αυτός ο εκπρόσωπος των σαραγώγιμων απορριμμάτων στο έδαφος του σύγχρονου Περού ήταν ακόμα στη VIII χιλιετία π.Χ. Όταν οι Ισπανοί κατακτητές κατέκτησαν τα περουβιανά εδάφη, ανακάλυψαν πρώτα την πατάτα, την οποία έφεραν μαζί τους στην Ευρώπη. Μέχρι το τέλος του 16ου αιώνα, οικογένειες βασκικών ναυτικών στο βόρειο τμήμα της Ισπανίας προχώρησαν πρόθυμα. Μόλις λίγα χρόνια αργότερα, η παράδοση αυτή υιοθετήθηκε από τους κατοίκους της Ιρλανδίας. Χρειάστηκαν περίπου τέσσερις δεκαετίες για τους κονδύλους πατάτας να συλλάβουν την υπόλοιπη Ευρώπη. Στο τέλος, η ευρωπαϊκή zemleby συνειδητοποίησε ότι η καλλιέργεια πατάτας είναι πολύ ευκολότερη από το σιτάρι ή τη βρώμη. Και κατά τη διάρκεια της περιόδου "χρυσού βιασμού" (τέλος του XIX αιώνα) στην Αλάσκα, αυτό το θρεπτικό λαχανικό αποτιμάται σχεδόν από το βάρος του πολύτιμου μετάλλου. Όχι λιγότερο ενδιαφέρον από την "βιογραφία" αυτού του φυτού είναι ότι το 1995, η NASA και οι Αμερικανοί επιστήμονες ανέπτυξαν μια τεχνική για την καλλιέργεια πατάτας στο διάστημα.

Οφέλη για την υγεία

Οι πατάτες είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στις περισσότερες κουζίνες του κόσμου. Αλλά ο σύγχρονος άνθρωπος χρησιμοποιεί πιο συχνά αυτό το λαχανικό στην όχι τη πιο χρήσιμη μορφή του - με τη μορφή τσιπς ή πατάτες τηγανητές. Ακόμη και ψητές πατάτες γεμισμένες με βούτυρο, ξινή κρέμα, λιωμένο τυρί και μπέικον, χάνουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Με αυτή τη μορφή, αυτός ο εκπρόσωπος του νηπιαγωγείου δεν είναι κάτι που παύει να είναι χρήσιμο, μερικές φορές μετατρέπεται σε επικίνδυνο φαγητό για τον άνθρωπο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα με διαβήτη, καρδιακά προβλήματα, νοσούντα αγγεία, δυσλειτουργία του ήπατος ή του παγκρέατος.

Αλλά αντίθετα από όλες τις πιθανότητες, εάν ακολουθείτε τους κανόνες μαγειρέματος και τρώτε αυτό το λαχανικό, είναι πολύ χρήσιμο για ένα άτομο. Οι πατάτες περιέχουν μια ποικιλία από φυτοθρεπτικά συστατικά που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μεταξύ αυτών είναι τα καροτενοειδή που προάγουν την υγεία, τα φλαβονοειδή, το καφεϊκό οξύ, η γλυκοπρωτεϊνη πατατίνη (σημαντική για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών).

Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι οι πατάτες μειώνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη, καρδιοπάθειες, προάγουν υγιή μαλλιά και δέρμα.

Οφέλη για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Βρετανοί επιστήμονες έχουν εντοπίσει στη σύνθεση της πατάτας μια μοναδική ουσία με υποτασικές ιδιότητες. Προηγουμένως πιστεύεται ότι η έμφυτη ένωση περιέχεται μόνο στα κινέζικα βατόμουρα.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι η πατάτα περιέχει ίνες, βιταμίνες C και B6, οι οποίες είναι απαραίτητες για μια ισχυρή καρδιά. Οι ίνες βοηθούν στη μείωση της συνολικής χοληστερόλης, η οποία αποτρέπει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αγγειακών φραγμών. Το κάλιο μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Όσο για τη βιταμίνη Β6, αποτρέπει τη συσσώρευση ομοκυστεΐνης στο σώμα, η περίσσεια του οποίου οδηγεί σε βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία.

Υγιή οστά και αρθρώσεις

Ο φωσφόρος, ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο που περιέχονται στις πατάτες συμβάλλουν στη δημιουργία και διατήρηση υγιών οστικών ιστών. Ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος διαδραματίζουν θεμελιώδη ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου, η οποία είναι σημαντική για τους αρθρώσεις και τον ιστό του χόνδρου. Ο φωσφόρος και το ασβέστιο είναι βασικά συστατικά της βέλτιστης ορυκτοποίησης των οστών.

Οφέλη για τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα

Η πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), που περιέχεται σε αυτό το λαχανικό, είναι εξαιρετικά χρήσιμη για τη διατήρηση της νευρολογικής υγείας. Το συστατικό αυτό συμβάλλει στην ανάπτυξη διαφόρων χρήσιμων ουσιών, όπως σεροτονίνη, ντοπαμίνη, νορεπινεφρίνη. Δηλαδή, η κατανάλωση πιάτων πατάτας θα βοηθήσει στην πρόληψη ή υπερνίκηση της κατάθλιψης, του άγχους και ακόμη και της διαταραχής έλλειψης προσοχής που προκαλείται από την υπερκινητικότητα.

Τα πλεονεκτήματα μιας μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων στις πατάτες, δεδομένου ότι αυτές οι ουσίες είναι επίσης σημαντικές για την επαρκή λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων. Οι Αμερικανοί έχουν διαπιστώσει ότι ακόμη και μια μικρή αύξηση των δόσεων γλυκόζης βελτιώνει την ποιότητα της εκπαίδευσης. Και το κάλιο, το ίδιο το στοιχείο που είναι απαραίτητο για την υγεία της καρδιάς, δεν παίζει επίσης τον τελευταίο ρόλο στη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου. Αυτή η ουσία, προκαλώντας επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την παροχή εγκεφαλικών κυττάρων με αίμα και οξυγόνο, χωρίς την οποία δεν είναι δυνατή η διανοητική δραστηριότητα.

Αντιφλεγμονώδης

Μεταξύ των χημικών συστατικών της πατάτας είναι η χολίνη. Αυτός είναι ένας «καθολικός στρατιώτης». Είναι σημαντικό για τη διατήρηση υγιούς ύπνου, την ενίσχυση της μνήμης, τη βελτίωση των ικανοτήτων μάθησης, την ενίσχυση των μυών. Η χολίνη επηρεάζει τη δομή των κυτταρικών μεμβρανών, προάγει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, τον μεταβολισμό των λιπών και είναι επίσης σημαντική για την πρόληψη και τη θεραπεία της χρόνιας φλεγμονής.

Στους επιστημονικούς κύκλους, εδώ και καιρό πιστεύεται ότι οι πατάτες, οι ντομάτες, οι μελιτζάνες και άλλα μέλη της οικογένειας των νυχτοπαραγωγών προκαλούν επιδείνωση της αρθρίτιδας. Εν τω μεταξύ, όχι τόσο πολύ καιρό, τα αποτελέσματα της νέας έρευνας αντέκρουσαν αυτή τη γνώμη. Οι εθελοντές που συμμετείχαν στη μελέτη συμφώνησαν: Μια διατροφή πατάτας διάρκειας 2 εβδομάδων μείωσε τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.

Αυτό οδήγησε στο συμπέρασμα ότι το νυχτολούλιδο είναι χρήσιμο στη χρόνια φλεγμονή, ιδιαίτερα στις αρθρώσεις. Ωστόσο, η έρευνα στον τομέα αυτό συνεχίζεται.

Αντικαρκινικός παράγοντας

Στα ωμά λαχανικά υπάρχει φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο συστατικό στη διαδικασία του σχηματισμού DNA. Αποφεύγοντας περίπλοκους επιστημονικούς όρους, μπορεί να ειπωθεί ότι είναι το φολικό οξύ (γνωστό και ως βιταμίνη Β9) που αποτρέπει μεταλλάξεις στα κύτταρα του DNA, αποτρέπει τον σχηματισμό καρκινικών όγκων στο σώμα. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει τις αντικαρκινικές ικανότητες των ινών, οι οποίες είναι πάρα πολύ στις πατάτες. Και μιλώντας για τις αντικαρκινικές ιδιότητες των πατατών, είναι αδύνατο να μην ανακληθεί η βιταμίνη C και η quercetin. Και οι δύο ουσίες βρίσκονται σε λαχανικά και οι δύο έχουν αντιοξειδωτικές ικανότητες, πράγμα που σημαίνει ότι είναι απαραίτητες για το σώμα ως άμυνα κατά των ελεύθερων ριζών.

Η πέψη και η παχυσαρκία

Και πάλι είναι απαραίτητο να υπενθυμίσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών ινών που περιέχονται στις πατάτες. Αποτρέπουν τον ερεθισμό των βλεννογόνων της πεπτικής οδού. Τα τρόφιμα που είναι γεμάτα με ίνες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία των εντέρων και είναι επίσης σημαντικά για την πρόληψη ή την απώλεια βάρους. Η κυτταρίνη, που εισέρχεται στο πεπτικό σύστημα, παρέχει ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Αλλά σε αυτή την περίπτωση μιλάμε για πατάτες, μαγειρεμένες χωρίς πρόσθετα συστατικά υψηλής θερμιδικής αξίας και με περιορισμό αλατιού. Για παράδειγμα, μπορεί να ψηθούν πατάτες ή βραστές σε στολές χωρίς λάδι, μπέικον, μπέικον ή άλλα συστατικά.

Επιλέγοντας πατάτες ως συστατικό σε μια δίαιτα για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός βρασμένου και τηγανισμένου προϊόντος είναι σημαντικά διαφορετική.

Διατροφικά στοιχεία

Αυτό το φυτικό άμυλο είναι μία από τις καλύτερες πηγές διαλυτών και αδιάλυτων ινών, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε κάλιο, αλλά εκτός από αυτό το θρεπτικό περιέχει πολύ σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, φώσφορο και χαλκό. Οι περισσότεροι από εμάς είναι εξοικειωμένοι με το γεγονός ότι οι καλύτεροι προμηθευτές ασκορβικού οξέος είναι εσπεριδοειδή. Εν τω μεταξύ, 100 γραμμάρια πατάτας περιέχουν σχεδόν το ήμισυ της καθημερινής απαίτησης της βιταμίνης C (υπάρχουν ιδιαίτερα μεγάλα αποθέματα ασκορβικιών σε νέες πατάτες).

Είναι ενδιαφέρον ότι οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο λαχανικό περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/kartofel/

Όλα για τις πατάτες και τις ιδιότητές τους

  1. Επιλέξτε σκληρά και ανθεκτικά δείγματα χωρίς βλαστούς, σήψη, λευκή πλάκα και πράσινα βαρέλια.

Από το χρώμα των κονδύλων μπορεί να εξαρτάται από τη γεύση του πιάτου. Υπάρχουν ποικιλίες με ροζ, λευκό, κίτρινο και μοβ απόχρωση. Οι λευκές πατάτες περιέχουν λιγότερο άμυλο από το κίτρινο, επομένως, είναι χειρότερο να χωνέψει. Θα χρειαστεί να μαγειρέψουν λίγο περισσότερο. Οι ροζ ποικιλίες είναι κατάλληλες για τη παρασκευή σαλατών, καθώς οι κονδύλοι τους είναι πιο πυκνοί. Τα μωβ ρίζα λαχανικών ταξινομούνται ως ποικιλίες delicacy για τη γεύση του καρυδιού (σε σύγκριση με τις τρούφες).

Μην επιδιώκετε πολύ μεγάλα φρούτα. Υπάρχει πιθανότητα να προστεθούν νιτρικά άλατα και επιταχυντές ανάπτυξης. Παρεμπιπτόντως, εάν παρατηρήσετε το χυμό που χύνεται και την υγρασία της ρίζας, τότε αυτό μπορεί να είναι ένδειξη αυξημένου περιεχομένου νιτρικού άλατος. Επιλέξτε μεσαία και μικρά αντικείμενα.

  • Όταν αγοράζετε νέες πατάτες, δώστε προσοχή στη φλούδα. Δεν πρέπει να μοιάζει με σχισμένα κομμάτια. Αυτό σημαίνει ότι η καλλιέργεια ρίζας είναι άγευστη. Οι κονδύλοι ποιότητας είναι εύκολο να καθαριστούν.
  • http://kitchenmag.ru/posts/546-vse-o-kartofele-i-ego-svoystvakh

    Όλα για τις πατάτες

    Ερευνητικό έργο "Όλα για τις πατάτες"

    Λήψη:

    Προεπισκόπηση:

    ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ "ZAVYALOVSKAYA"

    Όλα για τις πατάτες

    Τελικά: Pozharitskaya Daria

    2 "στην κατηγορία" MBOU "Zavyalovskaya δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης № 1"

    Υπεύθυνος: Udovichenko T.G. δάσκαλος δημοτικού

    1. Η τεκμηρίωση του προβλήματος της επιλογής του ερευνητικού έργου.

    2. Η σημασία του επιλεγμένου θέματος.

    4. Σκοπός, στόχοι της μελέτης.

    5. Το αντικείμενο της μελέτης.

    6, Αντικείμενο της μελέτης

    7. Μέθοδοι έρευνας.

    8. Πρακτικός προσανατολισμός του έργου.

    10. Όροι εργασίας.

    Ii. Κύριο μέρος

    1. Το θεωρητικό μέρος _____________________________________6 -12

    1.1 Τι σημαίνει η λέξη πατάτα _________________________ 6

    1.2 Ιστορία γεωμήλων ___________________________________ 7-9

    1.3 Καλλιέργεια πατάτας _____________________________________ 10-12

    - Η πιο ακριβή ποικιλία πατάτας

    1.4 Πατάτα - Γιατρός ___________________________________12

    1. Πρακτικό μέρος ______________________________________ 13-15

    2.1 Ερώτηση _______________________________________13

    2.2 Ανάλυση ερωτηματολογίων ________________________________________ 13

    2.3 Η εμπειρία με τα μάτια των πατατών ____________________________ 14

    2.4 Πειράματα για τον προσδιορισμό της σύστασης των γεωμήλων _______________ 15

    Iii. Συμπέρασμα _____________________________________________________16

    Iv. Λογοτεχνία _________________________________________________ 17

    V. Παράρτημα ________________________________________________ 18

    1. Αιτιολογία βασισμένη σε προβλήματα για την επιλογή του ερευνητικού έργου: Ίσως να μην βρεθεί μια θέση στη Γη όπου δεν θα καταναλωθούν πατάτες. Καμία οικογένεια δεν μπορεί να κάνει χωρίς πατάτες. Η γιαγιά μου λέει πάντα ότι οι πατάτες στη Ρωσία είναι "δεύτερο" ψωμί. " Γιατί; Αναρωτήθηκα γιατί οι πατάτες είναι τόσο κοινές και δημοφιλείς με τους ανθρώπους. Και αμέσως προέκυψαν διάφορα ερωτήματα:

    • Τι είναι μια πατάτα;
    • Από πού προέρχονται οι πατάτες και πώς φτάσατε στη Ρωσία;
    • Εάν οι πατάτες είναι τόσο δημοφιλές προϊόν, έχουν διακοπές;
    • Γιατί είναι τόσο διαφορετική στη γεύση: οι μαγειρεμένες πατάτες είναι εύθρυπες και στις πατάτες τηγανητές υπάρχει μια τραγανή κοκκινωπή κρούστα;

    2. Επικαιρότητα: Σχεδόν κάθε μέρα τρώμε πιάτα από πατάτες, πολλοί θα απαντήσουν ότι η πατάτα είναι ένα λαχανικό, αλλά πολλοί δεν μπορούν να πουν για τις ιδιότητες της πατάτας, την ιστορία της. Ωστόσο, όλοι πρέπει να γνωρίζουν τι τρώει.

    3. Υπόθεση: οι πατάτες είναι σχετικά ανεπιτήδευτο φυτό που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, λόγω της καθολικότητας των ιδιοτήτων του.

    4. Σκοπός της μελέτης:

    • Αποδείξτε ότι η πατάτα είναι το δεύτερο ψωμί.
    • Για να μελετήσετε τη βιβλιογραφία, υλικά στο Διαδίκτυο σχετικά με τις πατάτες.
    • Μάθετε από πού προέρχονται οι πατάτες και πώς φτάσαμε στη Ρωσία.
    • Αποδείξτε ότι η πατάτα είναι το δεύτερο ψωμί.
    • Εξηγήστε γιατί οι βραστές πατάτες είναι τόσο εύθρυπτες και οι πατάτες τηγανητές είναι τόσο τραγανές.
    • Συγκεντρώστε τις γνώσεις που αποκτήσατε.

    6. Το αντικείμενο της μελέτης - άγρια ​​ζωή.

    7. Αντικείμενο της έρευνας - πατάτες

    3. Ανάλυση και διάγνωση των αποτελεσμάτων.

    4. Πρακτικές εμπειρίες.

    6. Σύνοψη των δεδομένων

    9. Πρακτικός προσανατολισμός του έργου: διεξαγωγή έρευνας μεταξύ μαθητών και ενηλίκων, συνέντευξη, διεξαγωγή πειραμάτων σχετικά με τη σύνθεση της πατάτας και τις ιδιότητές της.

    Στάδιο 1 - συλλογή πληροφοριών σχετικά με το επιλεγμένο θέμα.

    Στάδιο 2 - έρευνα σπουδαστών.

    Στάδιο 3 - επεξεργασία δεδομένων.

    Στάδιο 4 - πειράματα σχετικά με τη σύνθεση και τις ιδιότητες των πατατών.

    Στάδιο 5 - ανάλυση των αποτελεσμάτων.

    Στάδιο 6 - η πρακτική εφαρμογή της μελέτης.

    11. Όροι εργασίας.

    Σεπτέμβριος - η μελέτη της λογοτεχνίας σε επιλεγμένα θέματα.

    Οκτώβριος - έρευνα φοιτητών, επεξεργασία δεδομένων.

    Νοέμβριος - διεξαγωγή πειραμάτων, ανάλυση των αποτελεσμάτων.

    Δεκέμβριος - συνέντευξη, πρακτική εφαρμογή της μελέτης.

    Ιανουάριος - εργασίες σχεδιασμού, σχέδια για το μέλλον.

    1.1 Τι σημαίνει η λέξη πατάτα;

    Αυτό είναι αυτό που λέγεται για τις πατάτες στο επεξηγηματικό λεξικό των S.I.Ozhegov και N.Yu. Σουηδικά: "Καλλιέργειες φυτών, οικογένειες με σολομό με κονδύλους πλούσιους σε άμυλο, καθώς και (συναρμολογημένους) κονδύλους". Αλλά στο ετυμολογικό λεξικό Γ. Π. Τσιφανένκο έμαθε για την προέλευση της λέξης: "ΠΟΤΑΤΟ. Δανεισμός από τη γερμανική γλώσσα στον XVIII αιώνα. Αυτός Ο Kartoffel προέκυψε από την τροποποίηση ενός παλαιότερου. αυτόν Tartuffel, που δανείστηκε από την ιταλική γλώσσα. Ital tartufolo σημαίνει, δηλ. Σύμφωνα με την ετυμολογία του ιταλικού ονόματος πηγαίνει πίσω στο Lat. terratuber, που σχηματίζεται από την προσθήκη terra και κονδύλων,. Είναι Kartoffel> πατάτα - δική, - οι Γερμανοί ονόμαζαν το νέο λαχανικό στην Ευρώπη, το οποίο έφερε για πρώτη φορά τον XVI αιώνα. οι Ισπανοί από την Αμερική. "

    Αλλά η λέξη "TATER" είναι αρχικά ρωσική, "γιορτάζεται από τα μέσα του XIX αιώνα. suf. που προέρχονται από kartokh<картовь. передающих в народных говорах картофель». Это из словаря Шанского Н.М., Бобровой Т. А..

    Οι πατάτες, ή το κονδύλωμα, καλλιεργούνται σε εύκρατα κλίματα - ένα σχετικά ανεπιτήδευτο, φιλικό στο φως, θερμότητα που αγαπάει το φυτό που απαιτεί μέτριο πότισμα. Με την επιφύλαξη της ασθένειας - αργά, το κύριο παράσιτο είναι το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο.

    1.2 Ιστορία πατάτας

    Πατάτες πατρίδα - Περού. Περίπου 4.500 χρόνια πριν, οι Ίνκας έπεσαν πάνω σε ένα παχύρρευστο άγνωστο φυτό. Οι κόνδυλοι που βρέθηκαν στη γη ήρθαν να δοκιμάσουν τους ντόπιους, και άρχισαν να καλλιεργούν ένα νέο λαχανικό. Επιπλέον, ο αρχαίος πολιτισμός κατόρθωσε να φέρει ακόμα και παγωμένες ποικιλίες ανθεκτικές στη φλόγα.

    Το 1536-1537 στον ινδικό οικισμό του Sorokot (το έδαφος του σημερινού Περού) ήρθαν οι Ισπανοί. Στην πραγματικότητα, σκοπός της επίσκεψης ήταν νέα εδάφη, χρυσός και θησαυροί, αλλά οι κατακτητές είχαν την τιμή να κάνουν τον κόσμο ένα πολύ πιο πολύτιμο δώρο - «δεύτερο ψωμί» ή πατάτες.
    Οι κόνδυλοι που βρέθηκαν στις φυτείες φάνηκαν στους Ισπανούς τρούφες. Μεταξύ των άλλων τροπαίων τους έφεραν στην Ισπανία. Έτσι, η πρώτη φορά που η πατάτα έπληξε τον Παλαιό Κόσμο. Και ήδη στα μέσα του XVII αιώνα έγινε το βασικό φαγητό ολόκληρης της Βόρειας Ευρώπης. Για παράδειγμα, στην Ιρλανδία, άρχισαν να καλλιεργούν πατάτες το 1586, και μετά από 50 χρόνια, καμία ιρλανδική οικογένεια δεν θα μπορούσε να το κάνει χωρίς αυτό. Αυτή η εξάρτηση ήταν τόσο μεγάλη που η έλλειψη πατάτας το 1845-1846. λόγω μαρασμού προκάλεσε τρομερό λιμό. Περίπου ένα εκατομμύριο άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους και όλοι πολλοί μετανάστευσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες για πάντα.

    Ο Ισπανός Pedro Chaza de Leon περιέγραψε την πατάτα στο βιβλίο του, που ονομάζεται αυτό το λαχανικό. μπαμπά. "Αυτό είναι ένα ιδιαίτερο είδος φιστικιών", έγραψε ο ταξιδιώτης. "Όταν μαγειρεύονται, γίνονται μαλακά, σαν ψητά καστανιά, καλύπτονται με φλούδα, όχι παχύτερα από την φλούδα τρούφας".

    Οι πατάτες εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο χάρη στη Γαλλία. Μεταφέρθηκε στη χώρα αυτή το 1616, αλλά μόνο στο δεύτερο μισό του 18ου αιώνα εμφανίστηκαν εδώ οι πρώτες φυτείες πατάτας. Ο λόγος για αυτό ήταν ο λιμός του 1769 λόγω της κακής συγκομιδής του ψωμιού. Εκείνοι που βρίσκουν ψωμί άξια αντικατάστασης έχουν υποσχεθεί μεγάλη ανταμοιβή. Πήρε τον παρισινό φαρμακοποιό Antoine Auguste Parmantier. Έδειξε μία μέθοδο για την παραγωγή αμύλου από φυτά που προηγουμένως θεωρούνταν ακατάλληλα για το σκοπό αυτό. Και άμυλο μαγειρεμένο κουάκερ.
    Ωστόσο, η ανακάλυψη βοήθησε λίγο. Ο φαρμακοποιός συνέχισε την έρευνα για ένα σωσίβιο προϊόν και θυμήθηκε τις πατάτες. Αλλά οι άνθρωποι αρνούνται κατηγορηματικά να τρώνε «δηλητηριώδη μούρο από το εξωτερικό».
    Τότε ο επιδέξιος Γάλλος πήγε στο τέχνασμα. Ήξερε ότι όλες οι ενέργειες του βασιλιά Λουδοβίκου XVI αντιγράφηκαν αμέσως από τον λαό. Ο Parmantier ικέτευσε ένα κομμάτι γης από τον μονάρχη και φύτεψε πατάτες. Όταν άνθιζε, συγκέντρωσε ένα μπουκέτο μοβ λουλουδιών και το παρουσίασε στον βασιλιά. Προτίμησε τον Antoine και έπαιξε μαζί του, με πλήρη σοβαρότητα βλέποντας ένα απλό μπουκέτο στη κουμπότρυπα του. Και σύντομα η βασίλισσα εμφανίστηκε στην μπάλα με πατάτα λουλούδια στα μαλλιά της. Η μόδα έχει εξαπλωθεί αμέσως. Όλες οι γαλλικές γυναίκες βασάνιζαν συζύγους με αιτήματα για να πάρουν τα ίδια λουλούδια. Και μεγάλωσαν μόνο στον κήπο των φαρμακείων. Κατά τη διάρκεια της ημέρας φυτεύτηκε φύτευση και τη νύχτα ο Parmantier απελευθέρωσε συγκεκριμένα φύλακες έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να κλέψουν ένα ζευγάρι κόνδυλοι και έτσι να απλώσουν πατάτες. Το τελευταίο σημείο ήταν ένα δείπνο στο Louis. Απόλυτα όλα τα πιάτα ήταν μαγειρεμένα από πατάτες: ακόμη και το κρασί - από το εκχύλισμα πατάτας. Ο φαρμακοποιός ήταν ο πρώτος που έτρωγε δύο πλάκες από βραστές πατάτες, και μετά από αυτόν ο ίδιος ο βασιλιάς. Ήδη την άνοιξη, οι πατάτες φυτεύτηκαν σχεδόν σε όλους τους κήπους

    Επιστρέφοντας στην πατρίδα του από την Ολλανδία, ο Πέτρος εγώ έπιασα μια τσάντα πατάτας για τη χώρα του. Είναι αλήθεια ότι τα λαχανικά δεν έγιναν δημοφιλή - για τον ίδιο λόγο όπως στη Γαλλία: οι άνθρωποι ήταν επιφυλακτικοί άγνωστων τροφίμων. Και οι αγρότες το βαφτίζονταν «το μήλο του διαβόλου» και αρνήθηκαν να το μεγαλώσουν, για να «δεν καίνε γι 'αυτό στην κόλαση». Επιπλέον, εκείνες οι γενναίες ψυχές που παρόλα αυτά αποφάσισαν να τρώνε πατάτες, αγνοούσαν ότι δεν έτρωγαν τους ίδιους τους κονδύλους, αλλά δηλητηριώδη πράσινα φρούτα. Είναι σαφές ότι μια σειρά ισχυρών δηλητηριάσεων προκάλεσε ακόμη μεγαλύτερη εχθρότητα.
    Τον 17ο αιώνα, οι ταραχές της πατάτας εξερράγησαν ανά τακτά χρονικά διαστήματα στη Ρωσία: οι αγρότες, υπό τον φόβο της σκληρής εργασίας, αναγκάστηκαν να φυτέψουν και να φάνε πατάτες, ενώ φυσικά αντιστάθηκαν. Το 1765, η Αικατερίνη Β, πιστεύοντας ότι οι πατάτες θα πρέπει να αναπτυχθούν καλά στο κλίμα μας, και θέλοντας να διδάξουν στους υποκειμένους της να μεγαλώσουν "αυτά τα υγιή και θρεπτικά φρούτα", διέταξε την υψηλότερη τάξη να λάβει όλα τα μέτρα για την εξάπλωση της πατάτας στη Ρωσία. Το 1841, η κυβέρνηση εξέδωσε διάταγμα "για τα μέτρα για την εξάπλωση της καλλιέργειας πατάτας." Σε όλη την αυτοκρατορία, έστειλαν οδηγίες σχετικά με τη σωστή φύτευση και καλλιέργεια πατάτας σε κυκλοφορία 30 χιλιάδων αντιτύπων.

    Δοκιμάσαμε και εκτιμήσαμε τις πατάτες μόνο τον 19ο αιώνα. Πάνω από 1,5 εκατομμύρια εκτάρια διατέθηκαν γι 'αυτό. Και κάλεσαν τον πρώην "εχθρό" ήδη έναν "ευεργέτη" και ένα "δεύτερο ψωμί" και όχι "τον διάβολο". Το 1928, μια αποστολή από το Ινστιτούτο Έρευνας της Βιομηχανίας Φυτών πήγε στη Νότια Αμερική για να ανανεώσει την ποικιλία πατάτας. Σε αυτή την αποστολή συγκεντρώθηκε η παγκοσμίου φήμης συλλογή πατάτας VIR. Βοήθησε να αναδείξει νέες ανθεκτικές σε ασθένειες ποικιλίες. "Οι Ρώσοι άνοιξαν πατάτες για δεύτερη φορά" - έγραψαν στο εξωτερικό. Οι πατάτες έγιναν "βασιλιάς των λαχανικών" λόγω της γονιμότητας και της αντοχής τους.

    Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, μέρος της συλλογής παρέμεινε στο Λένινγκραντ πολιορκημένο από τους φασίστες. Και οι εργαζόμενοι του VIR, που πεθαίνουν από την πείνα, έσωσαν αυτούς τους κονδύλους. Στη Ρωσία, οι πατάτες είναι η συνηθέστερη, πιο πολύτιμη καλλιέργεια μετά τα σιτηρά. Καλλιεργείται και στον Αρκτικό Κύκλο, και στραγγισμένα έλη, σε ερήμους και βουνά.

    Περισσότερα - περισσότερα: τον Οκτώβριο του 1995, η πατάτα έγινε το πρώτο φυτό που καλλιεργήθηκε στο διάστημα. Η κινεζική εταιρεία Haikou έχει ήδη ρίξει στην αγορά πατάτες που καλλιεργούνται σε ένα διαστημόπλοιο. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι το φυτό αυτό μεταλλάχθηκε και ως εκ τούτου περιείχε περισσότερο άμυλο από τις συνηθισμένες πατάτες και, επιπλέον, οι κονδύλοι του ήταν βαμμένοι σε έντονο μωβ χρώμα. Ως εκ τούτου, ονομάστηκε "Purple Orchid". Οι διαστημικές πατάτες παραδίδονται σε εστιατόρια, όπου οι σεφ προσφέρουν στους επισκέπτες τη δυνατότητα επιλογής πάνω από 60 πιάτων από αυτό. Για παράδειγμα, "Μια μπάλα του μωβ ορχιδέα γάδου" - τέσσερις μπάλες από πολτό ψαριών, που καλύπτονται με μωβ πατατάκια. Όλα αυτά στηρίζονται στο "κρεβάτι" της φρουτοσαλάτας...

    Πιθανώς πατάτες - το μόνο φαγητό που έχει τόσα πολλά ονόματα. Ονομάστηκε πήλινο αχλάδι, poteitos, tartufel και kartfel. Είναι cartocha, πατάτα, kartochl, τύμπανο, καταραμένο μήλο.

    http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2015/02/18/vse-o-kartofele

    Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις πατάτες

    Κηπουροί γνωρίζουν σχεδόν τα πάντα για τις πατάτες. Για αυτούς, δεν θα ανακαλυφθεί ότι οι καρποί του είναι δηλητηριώδεις. Κατανοήστε αυτό και μάθετε περισσότερα για τη δομή του φυτού θα βρείτε μια περιγραφή του πολιτισμού.

    Περιγραφή της πατάτας

    Πριν ξεκινήσετε την περιγραφή της πατάτας, αξίζει να θυμηθείτε την εμφάνισή της. Αρχικά, οι βασιλείς της Ευρώπης χρησιμοποίησαν τα λουλούδια του πολιτισμού ως διακοσμήσεις και δεν είχαν ιδέα ότι ήταν ένα θρεπτικό και θρεπτικό προϊόν. Οι πατάτες άρχισαν να μεγαλώνουν κάτω από τον Πέτρο τον Μέγα. Σήμερα θεωρείται το δεύτερο ψωμί. Φάτε τόσο τις φρέσκες όσο και τις κατεψυγμένες πατάτες. Είναι γνωστό πάνω από εκατό πιάτα που το κάνουν.

    Όλοι δεν ξέρουν τι είδους φρούτα υπάρχουν στις πατάτες. Και αυτό δεν είναι ένας κόνδυλος, όπως πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Επιπλέον, η πατάτα ανήκει στα μούρα, αλλά σύμφωνα με τη γενικά αποδεκτή δήλωση, όλοι την ονομάζουν λαχανικό.

    Οι πατάτες ανήκουν στην οικογένεια των νυχτών. Το Solyanum tuberozum (βοτανική ονομασία) είναι μια πολυετή καλλιέργεια που καλλιεργείται για μία μόνο καλλιεργητική περίοδο.

    Πολλαπλασιασμένες πατάτες που φυτεύουν υπόγειους βλαστούς. Για επιλεκτική εργασία με σπόρους. Στην τελευταία περίπτωση, το φυτό έχει ρίζα βλαστού και πολλές μικρές ρίζες. Οι πατάτες που καλλιεργούνται από κονδύλους έχουν ινώδες ριζικό σύστημα. Συνήθως, τα υπόγεια βλαστικά όργανα βρίσκονται σε βάθος 30-40 cm. Σε μερικές περιπτώσεις, η ρίζα μάζας πηγαίνει 80 cm στο έδαφος.

    Η φλούδα του υπόγειου βλαστού είναι ζωγραφισμένη σε διαφορετικές αποχρώσεις ανάλογα με την ποικιλία: μοβ, κίτρινο, ροζ, καφέ. Συνήθως η σάρκα είναι λευκή. Οι κόνδυλοι σχηματίζουν διαφορετικό σχήμα:

    • οβάλ?
    • επιμήκης.
    • σφαιρικό.
    • με χτυπήματα.

    Το βάρος των ατομικών αντιγράφων φθάνει σε ένα κιλό. Στην περιγραφή της κουλτούρας υπάρχουν πληροφορίες για την πατάτα των οκτώ κιλών.

    Ποιο είναι το όνομα του καρπού της πατάτας

    Ο τύπος φρούτων στις πατάτες είναι ο ίδιος με τον τύπο των ντοματών, πιπεριών και μελιτζανιών. Είναι ένα μικρό πράσινο μούρο με μικρούς σπόρους μέσα.

    Συχνά, τα φρούτα δεν έχουν χρόνο να δέσουν λόγω της αποκοπής των λουλουδιών. Δεν έχουν θρεπτική αξία και περιέχουν μεγάλες ποσότητες από το δηλητηριώδες αλκαλοειδές. Σε αντίθεση με τα μούρα πιπεριών και ντοματών, απαγορεύεται να τα φάτε. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούν κονδύλους, οι οποίοι θεωρούνται εσφαλμένα φρούτα.

    Η δομή της πατάτας είναι τέτοια ώστε το εδώδιμο μέρος του φυτού να είναι υπόγεια βολή. Εδώ συσσωρεύονται θρεπτικά συστατικά. Ο κονδύλος αποτελείται από κύτταρα γεμάτα με άμυλο και καλύπτεται στο εξωτερικό με ένα στρώμα φελλού. Στην επιφάνεια του υπάρχουν οφθαλμικά μασχάλη. Από αυτά αναπτύσσουν νέους βλαστούς.

    Αν το φυτό δεν έχει μούρα, αυτό οφείλεται συνήθως στους εξής λόγους:

    • τα παράσιτα τρώνε λουλούδια?
    • οι νέες πατάτες αφαιρέθηκαν αμέσως μετά την ανθοφορία, δεν επέτρεψαν να σχηματιστούν οι ωοθήκες.
    • η καλλιέργεια δεν έλαβε θρεπτικά ένζυμα.
    • έλλειψη κατάλληλης φροντίδας (καλλιέργεια και κανονικό πότισμα).

    Μόνο κατά το πρώτο μισό του 18ου αιώνα έγινε γνωστό ότι οι πατάτες είναι δηλητηριώδεις και υπάρχουν μόνο υπόγειες βλαστοί. Ο αναλφαβητισμός των ανθρώπων έχει οδηγήσει σε μεγάλο αριθμό δηλητηριάσεων και θανάτου. Σήμερα, το λαχανικό έχει μελετηθεί αρκετά. Οι γνώσεις που αποκτήθηκαν και η περιγραφή που συνέταξαν οι βιολόγοι συνέβαλαν στην εξάλειψη της πιθανής βλάβης στο προϊόν.

    Τμήματα πατάτας εδάφους - φύλλα, κορυφές, λουλούδια και σπόροι

    Όλοι είδαν ένα πεδίο πατάτας. Τα φυτά φυτεύονται με διάφορες τεχνολογίες που σας επιτρέπουν να αυξήσετε την απόδοση. Κατά την ενεργό ανάπτυξη των ριζών, των φύλλων και των στελεχών, αρχίζει ο σχηματισμός υπόγειων βλαστών.

    Όπως αποδείχθηκε από την περιγραφή της κουλτούρας, ο τύπος καρπού της πατάτας είναι ένα πολλαπλό σπόρο μούρο. Αποτελείται από τρία κοχύλια:

    1. Ξεφλουδίστε. Προστατεύει τη σάρκα από ζημιές και δυσμενείς επιπτώσεις στο περιβάλλον.
    2. Μέση στρώση Αυτό είναι ένα ζουμερό μέρος του μούρου που γίνεται πιο λεπτό με ανεπαρκή πότισμα.
    3. Εσωτερική στρώση. Είναι ένας ζουμερός πολτός με σπόρους.

    Τα μούρα πατάτας έχουν τη γεύση των φραουλών. Είναι δηλητηριώδη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σολάνες. Ο αριθμός των σπόρων στο φρούτο από 150 έως 250 τεμάχια. Το μέγεθος των σπόρων εξαρτάται από την ποικιλία. Συνήθως είναι μικρές, πρακτικά δεν χρησιμοποιούνται για αναπαραγωγή.

    Στην περιγραφή της πατάτας δίνεται προσοχή στα χερσαία μέρη του φυτού:

    1. Τα φύλλα αποτελούνται από μίσχος, αρκετούς πλευρικούς λοβούς. Το χρώμα τους εξαρτάται από την ποικιλία και μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο ή σκούρο πράσινο.
    2. Το φυτό περιέχει τοξικές ουσίες που προστατεύουν την καλλιέργεια από τα παράσιτα. Ένα υπερβολικό πλεόνασμα λιπασμάτων, χονδρό υλικό φύτευσης και κακός φωτισμός οδηγούν στην υπερβολική ανάπτυξή του.
    3. Τα λουλούδια είναι λευκά, ροζ και μοβ. Βρίσκονται στην κορυφή του στελέχους. Συνήθως μόνη γονιμοποιείται. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα κάθε οικογένειας είναι η δομή του λουλουδιού. Στις πατάτες είναι πενταπλαίσιο με ένα ψίχα που αποτελείται από χοιροστάσια.
    4. Ένα φυτό έχει τέσσερα έως οκτώ στελέχη. Το ύψος τους φτάνει τα 1,5 μέτρα. Αποτελούν από ένα μπουμπούκι και δημιουργούν έναν θάμνο. Κάθε στέλεχος έχει φτερωτά προσαρτήματα.

    Κρίνοντας από την περιγραφή των σύγχρονων ποικιλιών του πολιτισμού, δίνουν λίγους σπόρους. Οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για τη δημιουργία νέων τύπων πατάτας, οι οποίες θα αυξήσουν την απόδοση των λαχανικών.

    Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των πατατών

    Η χημική σύνθεση του λαχανικού εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας και την ποικιλία. Συνήθως οι βρώσιμοι βλαστοί περιέχουν 75% νερό. Το υπόλοιπο είναι ξηρό. Αυτά περιλαμβάνουν:

    Η χρήση πατάτας στην παραδοσιακή ιατρική δικαιολογείται από μια τέτοια μοναδική σύνθεση. Τα μέσα που βασίζονται στις πατάτες είναι ωραία για τον οργανισμό, και συγκεκριμένα:

    • θεραπεύουν τις πληγές.
    • την εξάλειψη της φλεγμονής.
    • Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
    • μείωση της αρτηριακής πίεσης.
    • να θεραπεύει εγκαύματα, βράζει, έλκη.
    • να βελτιώσει το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
    • απομακρύνετε την περίσσεια του υγρού από το σώμα.
    • ομαλοποίηση της μεταβολικής διαδικασίας.

    Συνιστάται η χρήση πατάτας για άτομα που πάσχουν από τις ακόλουθες παθολογίες:

    • υπέρταση;
    • αθηροσκλήρωση;
    • πεπτικό έλκος;
    • αιμορροΐδες;
    • γαστρίτιδα.
    • ημικρανία;
    • νεφρών και καρδιακών παθήσεων.

    Ο πολτός των κονδύλων χρησιμοποιείται ενεργά ως μάσκες προσώπου. Συμβάλλουν στην αναζωογόνηση του δέρματος, εξαλείφοντας σημάδια κόπωσης. Η τακτική χρήση μάσκας πατάτας βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων.

    Φρέσκο ​​χυμό λαχανικών που καταναλώνεται στο εσωτερικό για να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Χρησιμοποιείται για μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι τρεις εβδομάδες.

    Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και της δυσκοιλιότητας αμέσως μετά το ξύπνημα, πίνετε 200 ml χυμού. Η διαδικασία διεξάγεται για δύο εβδομάδες, στη συνέχεια, κάντε ένα διάλειμμα για 10 ημέρες και επαναλάβετε την πορεία.

    Παρά τη θετική περιγραφή των θεραπευτικών ιδιοτήτων των πατατών, η χρήση του μπορεί να βλάψει το σώμα. Το Solanine, το οποίο εισέρχεται στους κονδύλους από φύλλα, λουλούδια και μούρα, συχνά προκαλεί δηλητηρίαση. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πατάτες ως φάρμακο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας και κατά την καλλιέργεια και την αποθήκευση είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες επεξεργασίας και φροντίδας.

    Μια ειδική θέση των πατατών καθορίζεται από την απλή τεχνολογία καλλιέργειας, τη θρεπτική αξία, τη σύνθεση βιταμινών. Αυτός είναι ο λόγος που βρίσκεται συχνά στα τραπέζια σε πολλές χώρες του κόσμου.

    http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

    Καλλιέργεια πατάτας - όλες οι λεπτομέρειες

    Η καλλιέργεια πατάτας είναι μια διαδικασία που επηρεάζει τη συγκομιδή. Για να έχετε υψηλή απόδοση, πρέπει να τηρείτε την τεχνολογία της καλλιέργειας πατάτας. Σε αυτό το άρθρο προσπαθήσαμε να δώσουμε τις απαραίτητες πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια πατάτας.

    Πατάτες - ανήκει στην οικογένεια Solanaceae (Solanaceae), μια κουλτούρα λαχανικών και φράουλας που εισήλθε σθεναρά στη ζωή μας. Παρά το γεγονός ότι η πατρίδα απέχει πολύ από την περιοχή μας, η πατάτα αποτέλεσε το εθνικό πιάτο για όλη τη σλαβική κουζίνα.

    Καλλιέργεια πατάτας - Πρόδρομοι

    Οι καλύτεροι πρόδρομοι για τις πατάτες είναι τα όσπρια, το λάχανο, τα λαχανικά ρίζας, η κολοκύθα και τα αγγούρια.

    Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να φυτευτούν πατάτες μετά από ηλιοτρόπιο, σόργο, ντομάτες, επίσης μετά από τους εκπροσώπους του νηπίου.

    Οι ειδικοί συστήνουν τη σπορά βρώμης ένα χρόνο πριν από τη φύτευση πατάτας. Οι βρώμες έχουν απολυμαντική ιδιότητα. Αναστέλλει τη ζωτική δραστηριότητα των παθογόνων μικροοργανισμών πατάτας. Την ίδια στιγμή, η καλλιέργεια της βρώμης δεν απομακρύνεται από το πεδίο μέχρι την άνοιξη και τα υπολείμματα των φυτών θανατώνονται στη συνέχεια.

    Καλλιέργεια πατάτας - προετοιμασία υλικού φύτευσης

    Πρώτον, πρέπει να αποφασίσετε για το σκοπό της καλλιέργειας πατάτας. Θέλετε να συγκομιστείτε μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, ή προτιμάτε να κάνετε συγκομιδή για τη χειμερινή περίοδο. Από τις πρώιμες ποικιλίες, η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί μετά από 50-60 ημέρες, από μέση νωρίς - 60-80, μέτρια ωρίμανση - 80-100, μεσαία αργά - 100-120, και αργότερα - μετά από 120 ημέρες και περισσότερο. Πρέπει να θυμόμαστε ότι στις βραδείς ποικιλίες πατάτας η ποσότητα αμύλου είναι μεγαλύτερη και η γεύση είναι υψηλότερη. Ναι, και αποθηκεύονται πολύ καλύτερα και περισσότερο.

    Οι πατάτες καλλιεργούνται κονδύλων. Εάν τους έχετε λίγο, οι κόνδυλοι μπορούν να κοπούν. Μόνο έτσι ώστε να υπάρχουν 2-3 βλαστάρια σε κάθε κομμάτι και μια τομή να γίνει στο οριζόντιο επίπεδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα στελέχη των αναπτυγμένων και ισχυρών θάμνων πατάτας ως υλικό φύτευσης.

    Ποιοι κόνδυλοι επιλέγουν ως υλικό φύτευσης; Το μέγεθος του κονδύλου πρέπει να είναι ίσο με ένα αυγό κοτόπουλου. Αυτό το βάρος είναι περίπου 50-70 g. Μικρότερες θα κάνουν επίσης - 25-30 g. Αλλά στη δεύτερη περίπτωση, μια κανονική συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί μόνο όταν το ίδιο το υλικό φύτευσης είναι υγιές και χωρίς ελαττώματα. Φυσικά, οι μολυσμένοι κόνδυλοι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους σκοπούς αυτούς.

    Πριν από τη φύτευση, για 2 εβδομάδες, τα οζίδια πρέπει να βλαστήσουν. Ο καλύτερος χρόνος για τη φύτευση θα είναι όταν το έδαφος στο βάθος των πρώτων 10 cm ζεσταίνεται στους + 8 ° C. Οι πρώτες φυτικές πρώιμες ποικιλίες, ακολουθούμενες από το μέσο, ​​καλά, και αργότερα στο τέλος.

    Υπάρχει κάτι τέτοιο όπως η εαρινοποίηση των γεωμήλων. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, διεγείρεται η βλάστηση των δενδρυλλίων, η απόδοση και η ποσότητα της ξηρής ύλης.

    Αν αποφασίσετε να πραγματοποιήσετε την εαρινοποίηση, επιλέξτε τους κονδύλους που χρειάζεστε και τοποθετήστε τις σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα από +12 έως +15 ºC. Είναι απαραίτητο να επεκταθούν οι σειρές, το πάχος του οποίου θα είναι ίσο με αρκετούς κονδύλους. Συνεπώς, διατηρούνται για 30-40 ημέρες, κάθε 5-7 ημέρες στρέφονται και απομακρύνονται τα χαλασμένα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να εμφανίζονται στο φυτό υλικό 1-2 βλαστοί. Αφαιρέστε με ασφάλεια όλα τα λάχανα που εμφανίστηκαν πριν από την εαρινοποίηση (είναι λευκά), καθώς δεν είναι βιώσιμα. Είναι απαραίτητο να συμπεριφέρεστε προσεκτικά στα φυτά, διότι αν έχουν υποστεί βλάβη, ο κόνδυλος δεν θα φυτρώνει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Αμέσως πριν από τη φύτευση, συνιστάται η επεξεργασία των κονδύλων με μικροστοιχεία. Αυτό θα συμβάλει στην αντοχή στις ασθένειες, στις αυξημένες αποδόσεις και την περιεκτικότητα σε άμυλο στην τελική απόδοση, στη συσσώρευση βιταμίνης C.

    Η λύση μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Για αυτό, χρειάζονται 0,5-0,6 g βορικού οξέος, 0,3-0,6 g θειικού μαγγανίου, 0,4-0,8 g θειικού χαλκού. Όλα αυτά διαλύονται σε 1 λίτρο νερού. Για κάθε 10 κιλά υλικού φύτευσης, δαπανάται λίτρο διαλύματος ιχνοστοιχείων. Έτσι, οι βρεγμένοι κόνδυλοι για αρκετές ώρες κρατήθηκαν κάτω από την αποβολή.

    Η απόσταση μεταξύ των κονδύλων διαφέρει ανάλογα με την επιλεγμένη ποικιλία. Στις πρώτες μέρες είναι 25-30 εκατοστά και οι διάδρομοι είναι 50 εκ. Το καθένα. Οι μεσαίοι και οι καθυστερημένοι φυτεύονται 60 εκατοστά ανάμεσα στις σειρές και οι κόνδυλοι κάθονται 30-30 εκατοστά μεταξύ τους. Είναι προτιμότερο να μην μειωθεί η απόσταση, διαφορετικά η γείωση των φυτών θα είναι πολύ επίπονη. Οι κόνδυλοι φυτεύονται σε βάθος 12-15 cm.

    Δομή κονδύλων γεωμήλων

    Καλλιέργεια πατάτας - προετοιμασία του εδάφους

    Όταν καλλιεργούνται πατάτες σε αργιλώδη εδάφη, το βαθύ όργωμα διεξάγεται σε βάθος 28-30 cm, σε ελαφρότερα εδάφη - μέχρι 20-22 cm, αλλά κατά την επιλογή μιας βαθιάς παραλλαγής θα αυξηθεί η απόδοση και το άμυλο.

    Λόγω των ιδιαιτεροτήτων του ριζικού συστήματος των φυτών πατάτας (δηλαδή ο χαμηλός βαθμός διακλάδωσης και η χαμηλή ικανότητα εμβάθυνσης και ώθησης των σωματιδίων του εδάφους), πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη χαλάρωση του εδάφους. Εάν δεν είναι επαρκώς πορώδης και έσκαψε, οι ρίζες απλά δεν μπορούν να αναπτυχθούν.

    Κανονικά, η κύρια καλλιέργεια για τις πατάτες αρχίζει το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή του προδρόμου. Πριν από το φθινοπωρινό όργωμα / σκάψιμο θα πρέπει να πραγματοποιήσετε τουλάχιστον λίγες μούφες. Αυτό προκαλεί την ανάπτυξη ζιζανίων που θα καταστραφούν κατά το όργωμα. Το βάθος του ξεφλουδίσματος θα εξαρτηθεί από τον αριθμό των ζιζανίων και από τους προκατόχους. Το μέγιστο θα είναι σε βάθος 10-12 cm.

    Το άροτρο (ή το σκάψιμο) γίνεται καλύτερα με την αναστροφή της δεξαμενής.

    Την άνοιξη, μόλις το έδαφος παγώσει και στεγνώσει, πρέπει να χαλαρώσετε και πάλι. Αλλά για να το κάνετε αυτό μόνο όταν το έδαφος μόνο μπορεί να καταρρεύσει. Η ουσία αυτής της χαλάρωσης συνίσταται στον καθορισμό της υγρασίας και πάλι στη βλάστηση της ανεπιθύμητης βλάστησης.

    Ήδη μετά την πλήρη απόψυξη του εδάφους, είναι απαραίτητο να σκάψουμε τα πάντα στο πλήρες βάθος. Στη συνέχεια - ευθυγραμμίστε αμέσως. Τα εδάφη των ελαφριών κόκκων το άνοιγμα σε όλο το βάθος με την ανατροπή της δεξαμενής δεν σκάβουν.

    Ένα επιθυμητό σημείο θα ήταν να χρησιμοποιηθεί μια επίπεδη επιφάνεια. Αλλά αν, παρ 'όλα αυτά, είστε άτυχοι και πρέπει να καλλιεργήσετε πατάτες στις πεδινές περιοχές με υπερβολικά μαλακό και βαρύ χώμα, σας συμβουλεύουμε να δημιουργήσετε αρχικά κορυφογραμμές. Αυτό θα τονώσει τη θέρμανση και την ξήρανση της γης.

    Οι σειρές προσγείωσης είναι πιο κατάλληλα επισημασμένες με ένα δείκτη ή ένα τεντωμένο καλώδιο. Αυτό θα επιτρέψει στις πατάτες να προσγειωθούν τακτοποιημένα και ομοιόμορφα. Για επικλινές έδαφος, οι σειρές είναι διατεταγμένες σε όλη την πλαγιά. Αυτή η μέθοδος φύτευσης θα βελτιώσει την κατανάλωση θρεπτικών ουσιών και υγρασίας.

    Καλλιέργεια πατάτας - χρόνος και βάθος φύτευσης

    Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, η ημερομηνία φύτευσης πατάτας καθορίζει την επαρκή θέρμανση του εδάφους. Σε περισσότερες βόρειες περιοχές, αυτή τη φορά έρχεται στα μέσα Μαΐου.

    Γενικά, σύμφωνα με τα εθνικά σημάδια, η φύτευση πατάτας είναι απαραίτητη μετά από τα άνθη κερασιού πουλιών. Υπάρχουν έμπειροι άνθρωποι που καταφέρνουν να φυτέψουν πατάτες λίγο νωρίτερα από τις καθορισμένες προθεσμίες. Αλλά γι 'αυτό είναι απαραίτητο να μελετήσουμε διεξοδικά όλες τις συνήθειες και τις ιδιότητες των πατατών, αλλιώς ο αρχάριος, ο οποίος έχει εκφορτώσει τους κονδύλους στην υγρή και ψυχρή γη, απλώς θα σβήνει. Και πάλι, εάν φυτέψετε αργότερα τις πατάτες, κινδυνεύετε να πάρετε μια μικρότερη καλλιέργεια με μειωμένη γεύση. Το θέμα αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία για τους αμμώδεις και αμμώδεις τύπους εδάφους, καθώς και για τη νότια κατεύθυνση.

    Λίγο αργότερα, μπορείτε να φυτέψετε πατάτες στα εδάφη της βόρειας κατεύθυνσης, στα πεδινά - περιοχές με εδάφη με μεγάλη κατανομή μεγέθους σωματιδίων.

    Εάν χρησιμοποιήσατε τη μέθοδο της εαρινοποίησης, τότε μπορείτε να φυτέψετε κόνδυλους ακόμη νωρίτερα - όταν το έδαφος θερμαίνεται μέχρι + 5 ° C.

    Το βάθος της φύτευσης καθορίζεται από το είδος του εδάφους και την ποικιλία.

    Για τις βόρειες και κεντρικές περιοχές, το βάθος της φύτευσης πατάτας σε ελαφρά εδάφη είναι 10-12 cm, βαρύ - 8-10 cm, τύρφη 6-7 cm, στις νότιες περιοχές αυτή η τιμή αυξάνεται στα 14-16 cm, ενώ οι κορυφές φυτεύονται από 2-3 δείτε και το βάθος αυξάνεται σε αυτή την περίπτωση λόγω των αρκετά ξηρών συνθηκών. Ως εκ τούτου, οι κόνδυλοι απαιτούν κανονική πρόσβαση στο νερό.

    Η πυκνότητα των φυτών είναι διαφορετική: υψηλότερη σε καλά γονιμοποιημένα εύφορα εδάφη και μειώσεις για φτωχά εδάφη. Οι πρώιμες ποικιλίες σπέρνουν παχύτερες. Εάν οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, χρειάζονται περισσότερο χώρο για βλάστηση. Αλλά μικρότερα οζίδια και κορυφές είναι κατάλληλα για πιο συχνή φύτευση.

    450-500 κόνδυλοι με τη μορφή των δακτυλίων που χωρούν εύκολα 100 m 2. Οι κορυφές μπορούν να φυτευτούν περισσότερο - 600-650 θάμνους. Τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν ακόμη περισσότερο - 700-750 θάμνοι. Όταν επανυπολογίζεται σε χιλιόγραμμα, αποδεικνύεται ότι θα υπάρχουν 20-25 kg μέσου μεγέθους ανά 100 m 2 κονδύλων, 30-35 kg μεγάλου μεγέθους και 15-20 kg κορυφών.

    Καλλιέργεια πατάτας - λίπασμα

    Το πιο αποδεκτό μέσο καλλιέργειας πατάτας είναι το pH 5.5-6.0. Ωστόσο, η όξινη αντίδραση του πατάτας ανέχεται πολύ καλά. Ισχυρά και μέτρια ξένα εδάφη μπορεί να είναι λίγο limey - δεν θα βλάψει την πατάτα. Αλλά αν κάνετε μια πλήρη δόση - εγγυημένη κακοτεχνία. Για αναφορά, αναφέρουμε ότι στις ζώνες μη ανθρωπογενούς καλλιέργειας, οι πατάτες πατάτας, όπως ο λίνος, καλλιεργούνται στην ίδια περιστροφή καλλιέργειας με καλλιέργειες που απαιτούν ουδέτερη αντίδραση του μέσου. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το ποσοστό ασβέστη παίρνει είτε 2/3 ή 3/4.

    Οι πατάτες πρόσληψης θρεπτικών ουσιών καταλαμβάνουν μια ενδιάμεση θέση ανάμεσα στους κόκκους (καταναλώνει περισσότερο) και τις ρίζες με τα ζαχαρότευτλα (λιγότερο).

    Για κάθε 100 λίβρες ληφθέντων κονδύλων και των αντίστοιχων κορυφών τους, αφαιρούνται 40-60 kg αζώτου, 15-20 kg φωσφόρου, 70-90 kg κάλιο.

    Λόγω του ασθενούς ριζικού συστήματος, οι πατάτες στο πρώτο μέρος της καλλιεργητικής περιόδου καταναλώνουν μια μικρή ποσότητα μικρο-και μακρο-στοιχείων του εδάφους. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ότι ο πολιτισμός ανταποκρίθηκε θετικά στη γονιμοποίηση. Ταχύτερη μάθηση αυτών των τροφίμων πρώιμες ποικιλίες.

    Η μέγιστη απορρόφηση των πρώιμων ποικιλιών ωρίμανσης πέφτει στις περιόδους εκκόλαψης και ανθοφορίας. Για τις μεσαίες και όψιμες ποικιλίες πατάτας, αυτό αντιστοιχεί σε περιόδους ανάπτυξης κορυφών και βολβοειδούς. Θα πρέπει να γονιμοποιήσετε σε σαφείς δόσεις - αυτό θα σας επιτρέψει να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή εγκαίρως. Και μια υπερβολική ποσότητα λιπάσματος, ειδικά του αζώτου, θα προκαλέσει καθυστέρηση στο σχηματισμό κονδύλων και υπερβολική ποσότητα κορυφών. Μέχρι τη συγκομιδή, είναι κόνδυλοι που περιέχουν όλο το χρησιμοποιούμενο κάλιο, το 90% του φωσφόρου και το 80% του αζώτου.

    Η αποτελεσματικότητα των διαφόρων τύπων λιπασμάτων είναι διαφορετική σε ορισμένα εδάφη. Έτσι, στα αποπλυμένα chernozem, sod-podzolic και podzolized εδάφη, τα αζωτούχα λιπάσματα έχουν το μεγαλύτερο αποτέλεσμα, και επίσης ο φωσφόρος μερικές φορές μπορεί να ενεργοποιήσει την ανάπτυξη περισσότερο από το κάλιο.

    Ο φώσφορος είναι σχεδόν πάντα ο ηγέτης στο chernozem και το άζωτο μόνο στη δεύτερη θέση. Δεδομένης της πλήρους απορρόφησης του καλίου, θα ήταν λογικό να υποθέσουμε ότι αυτή η συγκεκριμένη μπαταρία θα πρέπει να οδηγεί στην ποσότητα λιπάσματος που χρησιμοποιείται στο σύστημα. Το γεγονός είναι ότι η ανάγκη για κάλιο αυξάνεται μόνο με την εισαγωγή υψηλότερων δόσεων άλλων στοιχείων.

    Στα εδάφη τύρφης και πλημμυρικών περιοχών, αντίθετα, το συστατικό καλίου της διατροφής βρίσκεται στο μόλυβδο. Στις αμμώδεις και αμμώδεις άμμους, πρώτα πηγαίνετε με άζωτο και μετά με ποτάσα.

    Εκτός από τα ανόργανα λιπάσματα, οι οργανικές πατάτες χρησιμοποιούνται επίσης για πατάτες. Βέλτιστα επιλέξτε κοπριά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε έδαφος, αλλά ακόμα οι μεγαλύτερες αυξήσεις θα παρατηρηθούν σε εδάφη υπό-χωρικού εδάφους. Στους υδροφόρους ορίζοντες των νότιων περιοχών, η επίδραση αυτού του τύπου οργανικής ύλης μειώνεται απότομα.

    Κατά μέσο όρο, τα ποσοστά εφαρμογής κοπριάς έχουν ως εξής:

    • σε chernozem 15-20 t / ha.
    • σε sod-podzolic 30-40 t / ha.

    Μαζί με την κοπριά, εάν η ευκαιρία το επιτρέπει, μπορείτε να προσθέσετε τύρφη που περιέχει κομπόστ.

    Όπως συμβαίνει και με την καλλιέργεια άλλων καλλιεργειών, οι μεγαλύτερες αυξήσεις της απόδοσης θα παρατηρηθούν όταν χρησιμοποιούνται τόσο ανόργανα όσο και οργανικά λιπάσματα και κυρίως λιπάσματα αζώτου και αζώτου-φωσφόρου.

    Αν εφαρμόσετε περίπου 30 t / ha κοπριάς σε καλά καλλιεργημένα εδάφη, μπορείτε να αφήσετε τα λιπάσματα αζώτου ή αζώτου-φωσφόρου από ορυκτά λιπάσματα. Εάν, ωστόσο, δεν χρησιμοποιείτε οργανική ύλη, τα ορυκτά θα πρέπει να βρίσκονται σε υψηλές δόσεις.

    Οι δόσεις λιπασμάτων είναι οι υψηλότερες για τις πρώιμες ποικιλίες. Αν σκοπεύετε να πάρετε το τελικό προϊόν το συντομότερο δυνατό, αυξήστε τα ποσοστά του φωσφόρου που εφαρμόζονται.

    Κάτω από την πατάτα σε εδάφη υπόγεια-ποζολικά, η κύρια εφαρμογή των λιπασμάτων θα είναι 20-30 t / ha κοπριάς, 80-120 kg αζώτου, 80-100 kg φωσφόρου, 120-160 kg κάλιο. Κατά τη σπορά, μπορείτε να φτιάξετε 20 κιλά της δραστικής ουσίας αζώτου και φωσφόρου ανά εκτάριο.

    Τα βιολογικά chernozem θα έχουν παρόμοια ποσότητα, άζωτο 100-120 kg, φωσφόρο 60-80 και κάλιο 100-120. Κατά τη σπορά, η ποσότητα φωσφόρου και αζώτου είναι επίσης ίση με 20 kg / ha.

    Κατά την φύτευση εφαρμόζεται λίπασμα απευθείας στα πηγάδια. Τις περισσότερες φορές είναι υπερφωσφορικό και νιτρικό αμμώνιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και να συγκολλήσετε σε ποσοστό 20-30 kg δραστικής ουσίας NPK ανά εκτάριο.

    Σε μια κορυφαία επίδεσμο μεταφέρετε ένα μέρος του αζώτου και μονο άλατος καλίου μόνο σε ελαφρά αμμώδη και αμμώδη εδάφη. Περίπου το ένα τρίτο ή το ένα τέταρτο αυτού προέρχεται από την άνοιξη. Στα υπόλοιπα εδάφη, οι πατάτες τρέφονται με οργανική ύλη, εισάγοντας περιττώματα πουλιών με ταυτόχρονη ενσωμάτωση στο διάδρομο.

    Εάν μιλάμε ήδη για συγκεκριμένους τύπους ορυκτών λιπασμάτων, οποιοδήποτε από τα αζωτούχα λιπάσματα θα είναι κατάλληλο για πατάτες. Σε όξινα εδάφη εφαρμόστε υπερφωσφορικό, φωσφορικό βράχο. Από χλωριούχο πόσιμο μπορεί να μειώσει ελαφρώς την περιεκτικότητα σε άμυλο στα προϊόντα.

    Υπάρχει μια άλλη μέθοδος λίπασμα για τις πατάτες, η οποία πρέπει να αναφερθεί. Αυτή είναι η χρήση του sideratov. Το λούπινο, τα μπιζέλια και κάποια άλλα όσπρια αλέθονται στο έδαφος με πατάτες. Αυτή η μέθοδος θα είναι πιο αποτελεσματική στα ελαφρά εδάφη.

    Καλλιέργεια πατάτας - φροντίδα καλλιεργειών

    Πριν από την εμφάνιση των βλαστών πρέπει να διπλασιάσει το έδαφος. Εκτός από την παροχή της επιθυμητής δομής, η λειτουργία αυτή θα καταστρέψει ανεπιθύμητη βλάστηση.

    Είναι σημαντικό να φυτέψετε πατάτες σύμφωνα με το καθεστώς θερμοκρασίας της καλλιέργειας. Σε περίπτωση σοβαρών παγετώνων, όλοι οι βλαστοί θα πεθάνουν. Στη θέση τους, τα νέα θα αυξηθούν με την πάροδο του χρόνου. Αλλά, φυσικά, η απόδοση θα μειωθεί δραματικά. Η καλύτερη επιλογή για βλάστηση είναι + 7-8 ºС. Στην περίπτωση περαιτέρω μείωσης της θερμοκρασίας, το τμήμα του δακτυλίου παύει να αυξάνεται. Για τους θάμνους και τους κόνδυλους, η ιδανική θερμοκρασία θα είναι + 17 ° C. Όταν οι δείκτες θερμοκρασίας αποκλίνουν, τόσο προς τα κάτω όσο και προς τα πάνω, οδηγεί σε επιβράδυνση του σχηματισμού των κονδύλων, και στη θερμότητα η διαδικασία αυτή σταματά τελείως.

    Είναι φυσικό να απαιτείται κάποια ποσότητα υγρασίας για την κανονική διαδικασία ανάπτυξης και ανάπτυξης των φυτών. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε γεωργοτεχνικά με τη διεξαγωγή της αλληλοεπικαλυπτόμενης επεξεργασίας και της φώκιας. Πότισμα απαιτείται όταν ο καιρός είναι ξηρός κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των κονδύλων. Αλλά δεν pereuvlazhnyat έδαφος - πολύ γρήγορα ολόκληρος ο σπόρος μπορεί απλά να σαπίσουν.

    Πότισμα είναι το πιο σημαντικό κατά το δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου. Ένα μέρος της ξηρής ύλης στις πατάτες αντιπροσωπεύει 400-600 μέρη νερού. Με αυτό, το ποσοστό αυτό είναι για τις περιοχές του κέντρου, στο νότο είναι ακόμα πολύ υψηλότερο. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ένα εργοστάσιο εξατμίζει περίπου 70 λίτρα νερού. Όμως, σε περίπτωση που ο καιρός ικανοποιεί όλες τις απαιτήσεις, δεν είναι απαραίτητο να το νερό. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτή τη διαδικασία με συμβατική χαλάρωση.

    Καλλιέργεια πατάτας - πότισμα

    Πώς είναι καλύτερο το πότισμα των πατατών; Η βέλτιστη ώρα της ημέρας είναι το βράδυ. Τουλάχιστον ένας θάμνος καταναλώνει 3 λίτρα νερού. Μπορεί να ποτίζεται τόσο στη ρίζα όσο και στα αυλάκια. Χρησιμοποιήστε το νερό που διαχωρίζεται και θερμαίνεται κάτω από τον ήλιο.

    Οι αναπτυγμένες κορυφές, στις οποίες έχουν ήδη εμφανιστεί λουλούδια, ποτίζονται κατά τη διάρκεια περιόδων έλλειψης βροχής. Χρησιμοποιώντας τεχνητό πότισμα, θα αυξήσετε την απόδοση των προϊόντων στα μισά. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση νερού ανά θάμνο θα είναι περίπου 3-5 λίτρα.

    Είναι απαραίτητο να φυτέψετε πατάτες σε μη σκιασμένες περιοχές. Κατά την φύτευση εγκεφαλικά βλαστοί εμφανίζονται βλαστοί στις 18-22 ημέρες, και οι υπόλοιποι - στις 6-10.

    Πριν από την εμφάνιση των βλαστών πρέπει να σπάζουν το έδαφος. Την πρώτη φορά που γίνεται 5 ημέρες μετά την προσγείωση, και στη συνέχεια ανά διαστήματα μιας εβδομάδας. Αυτό είναι απαραίτητο, καταρχάς, για αργιλώδη εδάφη. Και έτσι, η εκ νέου καταστροφή πραγματοποιείται μετά την κατακρήμνιση, αποτρέποντας την εμφάνιση φλοιού εδάφους. Με αυτό, σε μια διαδρομή, είναι απαραίτητο να περπατήσετε το εργαλείο πάνω στο χώμα αρκετές φορές.

    Καλλιέργεια πατάτας - επεξεργασία μεταξύ γραμμών

    Η επεξεργασία μεταξύ των σειρών πραγματοποιείται από τη στιγμή του κλεισίματος των κορυφών (όταν το ύψος των δαχτυλιδιών φτάνει τα 12-15 cm). Το χώμα χαλαρώνει, το οποίο σας επιτρέπει να κλαδεύετε τα ριζικά συστήματα των ζιζανίων, βελτιώνει τον αερισμό και την ανταλλαγή υγρασίας. Αυτή η χαλάρωση πρέπει να είναι τουλάχιστον τρία. Το βάθος της λειτουργίας δεν γίνεται περισσότερο από 6-8 cm, δεν πρέπει να γυρίσετε το στρώμα, επειδή υπάρχει κίνδυνος να κοιμηθείτε στο κάτω μέρος των στελεχών. Η χαλάρωση σε μεγαλύτερο βάθος είναι επιτρεπτή όταν υπερ-διαβρέχεται το χώμα. Διαστήματα μεταξύ αυτών των λειτουργιών - 2 εβδομάδες.

    Το πλάτος της διαχωριστικής γραμμής των πατατών είναι 70-90 εκ. Αν είστε ιδιοκτήτης μιας μεγάλης γεωργικής επιχείρησης, τότε το πλάτος μπορεί να φτάσει μέχρι και 140 εκατοστά λόγω του τεράστιου όγκου παραγωγής. Οι μεγάλοι διάδρομοι θα εξασφαλίσουν τη διατήρηση των καλλιεργειών κατά την περίοδο των ισχυρών βροχών και ξηρασιών.

    Καλλιέργεια πατάτας - Φωλιά

    Η φώκια είναι ένα πολύ σημαντικό τεχνολογικό στοιχείο της φροντίδας των καλλιεργειών πατάτας. Πατάτες σπαρτ - σημαίνει να πασπαλίζετε καλά αναπτυγμένους θάμνους με τη γη. Συνιστάται να το κάνετε αυτό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της περιόδου καλλιέργειας πατάτας. Την πρώτη φορά ψεκάζονται όχι περισσότερο από 12 εκατοστά, και το δεύτερο - όχι περισσότερο από 20 εκατοστά. Θα πρέπει να καρφώσει μετά από βροχή ή το πότισμα. Ο κορμός κονιοποιείται έτσι από όλες τις πλευρές. Αυτό γίνεται με σκαπάνη ή χολέρα. Εάν το καλοκαίρι είναι ξηρό, δεν μπορείτε να καρφώσετε, η καλύτερη εναλλακτική λύση χαλαρώνει.

    Με την ευκαιρία, υπάρχει μια εσφαλμένη αντίληψη ότι αν κόψετε λουλούδια από φυτά πατάτας, το επίπεδο του αμύλου και της ξηράς ύλης θα αυξηθεί. Όλα αυτά είναι γεμάτα ανοησίες, μην σπαταλάτε το χρόνο σας μάταια.

    Καλλιέργεια πατάτας - Διατροφή

    Μην ξεχάσετε για τα επιδέσμους. Για τις πατάτες, υπάρχουν συνήθως τρεις.

    Εάν οι κορυφές μεγαλώνουν άσχημα, οι μίσχοι είναι λεπτές, τα φύλλα είναι χλωμό και αδύναμα, οι πατάτες σου πρέπει να τροφοδοτούνται πρώτα. Σε 10 λίτρα νερού λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας ουρίας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανικά: 0,5 λίτρα υγρής κοπριάς ή περιττώματα πουλιών. Λιπαίνετε μετά από βροχή ή πότισμα με ρυθμό μισού λίτρου ανά θάμνο.

    Για τους υποστηρικτές των λαϊκών θεραπειών, υπάρχουν περίεργα εκχυλίσματα βοτάνων. Σε βαρέλι 100 λίτρων με νερό, 10 κιλά τσουκνίδας κόβονται με λεπτόκοκκο τρόπο και επιμένουν για 6 ημέρες μέχρι την πλήρη ζύμωση. Πριν από τη χρήση, το μίγμα αναδεύεται και τα φυτά ποτίζονται με ρυθμό 1 λίτρου ανά θάμνο. Από την τσουκνίδα, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουβά με χούμο στο βαρέλι. Θα είναι ακόμα καλύτερο.

    Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται κατά την περίοδο εκβλάστησης. Για να επιταχύνετε την ανθοφορία, μπορείτε να κάνετε τα εξής: για 10 λίτρα νερού απαιτούνται 1 κουταλιά της σούπας κάλιο και 3 κουταλιές της σούπας τέφρα. Μπορείτε να κάνετε χωρίς λίπασμα από ποτάσα, απλά ρίξτε ένα ποτήρι τέφρας στο νερό. Η κατανάλωση είναι επίσης 0,5 λίτρα ανά μονάδα.

    Η τελευταία σίτιση είναι η κύρια. Βρίσκεται στην περίοδο κατά την οποία όλα τα γεώμηλα έχουν ήδη ανθίσει. Ενεργοποιεί την πρώιμη εμβολιασμό. Ένας κουβάς του νερού καταναλώνει 2 κουτάλια σούπερ φωσφορικών και ένα ποτήρι κόπρου κοτόπουλου (μπορείτε να αντικαταστήσετε το mullein). Ομοίως, καταναλώνεται μισό λίτρο ανά φυτό.

    Τονίζουμε για εσάς το κύριο πράγμα κατά την καλλιέργεια πατάτας:

    • Η ταχεία ανάπτυξη των κορυφών θα παρέχει ½ κουταλάκι του γλυκού ουρία ή 200 γραμμάρια χούμιου λαχανικών ανά θάμνο.
    • Για την ενεργοποίηση της ανθοφορίας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα διάλυμα 1 κουταλιού της τέφρας, 1 κουταλάκι του γλυκού νιτροφωσφορικού, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ½ κουταλάκι του γλυκού θειικό κάλιο.
    • Για τον ταχύτερο σχηματισμό κονδύλων σε ένα θάμνο, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα από 1 κουταλιά σούπας υπερφωσφορικού.

    Καλλιέργεια πατάτας - ασθένειες και παράσιτα πατάτας

    Οι πατάτες δεν είναι λιγότερο από άλλες που υπόκεινται σε διάφορες ασθένειες και ζημιές που προκαλούνται από παράσιτα. Οι κύριες ασθένειες της πατάτας, όπως και σε πολλές άλλες καλλιέργειες, είναι μυκητιασικές. Αυτά είναι όψιμη φλύκταινα, μαστίγια, αλεπούδες, σκόνη, Alternaria, δακτυλιοειδής σήψη, οοσπόρωση, ξηρή σήψη fomosis, ριζοκτονία. Υπάρχουν επίσης ιικά παθογόνα, για παράδειγμα - ιός πατάτας V. Αν αποθηκευτούν ακατάλληλα, αναπτύσσονται υγρά βακτηριακή σήψη, σκουρόχρωμα πολτού και στραγγαλισμός κονδύλων σε προϊόντα.

    Προβλεπόμενα, η πηγή μόλυνσης, πρώτον, είναι οι άρρωστοι κόνδυλοι. Η χρήση ενός υγιούς σπόρου θα προσφέρει το μέγιστο επίπεδο προστασίας από ασθένειες πατάτας. Το κύριο πράγμα - να συμμορφωθεί με τη σωστή τεχνολογία της καλλιέργειας πατάτας.

    Η εαρινή μετάφραση την άνοιξη θα βοηθήσει στην ανίχνευση ασθενούς υλικού νωρίτερα και θα την απορρίψει. Αυτοί οι βλαστοί βλαστοί θα είναι νηματοειδείς.

    Επίσης, η μέθοδος κοπής των κονδύλων κατά τη φύτευση μπορεί να προκαλέσει μαζική μόλυνση. Εξάλλου, ένα παθογόνο που αποθηκεύεται στο έδαφος μπορεί εύκολα να μολύνει ένα κομμένο κόνδυλο πατάτας και ένα παθογόνο μπορεί επίσης να παραμείνει στη λεπίδα μαχαιριού. Είναι καλύτερα να επεξεργαστείτε φέτες κονδύλων με διάλυμα 1% βορικού οξέος. Αυτό πρέπει να γίνει εντός μισής ώρας μετά την κοπή.

    Η χάραξη του υλικού φύτευσης γίνεται μόνο μετά τη σφαγή και μετά το σχηματισμό μικροβίων από τα μάτια.

    Αξίζει να επιστρέψετε στον προηγούμενο πολιτιστικό τόπο όχι νωρίτερα από 4 χρόνια. Οι καλύτεροι προκατόχοι είναι όσπρια.

    Αυξημένη κατά 15% της δόσης του καλίου μπορεί να μειώσει τον αριθμό των ασθενών με βακτηριακές και ορισμένες μυκητιακές ασθένειες των φυτών.

    Η κοπριά γίνεται αποκλειστικά κάτω από τον προκάτοχό της, σε αντίθεση με τον χούμο, ο οποίος χρησιμοποιείται απευθείας κάτω από τις πατάτες.

    Μην ξεχάσετε τον έλεγχο της πυκνότητας των φυτών. Κατά μέσο όρο, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, δεν θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 70.000 φυτά ανά εκτάριο. Το ελάχιστο ποσό είναι 50.000.

    Μετά την ανίχνευση μίας άρρωστης πατάτας, αυτοί οι θάμνοι αφαιρούνται αμέσως και καταστρέφονται αμέσως. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές.

    Ο χειρισμός των σπόρων πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός. Εάν οι κόνδυλοι υποστούν βλάβη, εκτός από τις εμφανείς ασθένειες του τόπου, μπορούν επίσης να αρρωσταίνουν σε εγκαταστάσεις αποθήκευσης, όπου οι απώλειες των καλλιεργειών μπορούν να φτάσουν σε καταστροφικές διαστάσεις.

    Με την ευκαιρία, πρέπει να αφαιρεθούν όλες οι κορυφές και τα υπόλοιπα υπολείμματα φυτών.

    Επίσης, όταν καλλιεργούμε πατάτες, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσουμε μυκητοκτόνα και ανθεκτικές ποικιλίες και υβρίδια - αυτό θα βοηθήσει στη μείωση των ζημιών που προκαλούνται από ασθένειες και έτσι θα αυξήσει την απόδοση.

    Το πιο γνωστό παράσιτο πατάτας ήταν και είναι το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο. Medvedka, nematodes, provolochnik, σκώρος πατάτας και σέσουλα πατάτας από αυτή σε αυτό το θέμα, προς τη βαθύτατη λύπη μας, δεν υστερούν.

    Σκαθάρια, πεταλούδες και γυμνοσάλιαγκες βλάπτουν τα γενετικά όργανα, τους κονδύλους, τους μίσχους, τις συσκευές φύλλων. Διαχειμάζει στο έδαφος τα φυτικά υπολείμματα. Προκειμένου να αποφευχθεί η μαζική κατανομή των παρασίτων της πατάτας, πρέπει επίσης να τηρούνται αυστηρά οι αγροτεχνικές εργασίες, τα ζιζάνια και τα κατάλοιπα των φυτών πρέπει να απομακρύνονται από το πεδίο. Αποτρέψτε την παραμικρή εξάπλωση αντικειμένων καραντίνας. Χρησιμοποιήστε ποικιλίες που προορίζονται ειδικά για την περιοχή καλλιέργειας σας (αυτό ισχύει και για ασθένειες).

    Ο έλεγχος της άρδευσης σε σκιά, η σωστή και έγκαιρη τεχνική, χημική και βιολογική επεξεργασία του εδάφους - όλα αυτά θα σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε 100% της καλλιέργειας, χωρίς να υποβάλετε περιττά έξοδα.

    Καλλιέργεια πατάτας - Καθαρισμός

    3 εβδομάδες πριν από την έναρξη της συγκομιδής, οι πατάτες πρέπει να είναι κορυφαίες. Εξαιτίας αυτού, στεγνώνει και η εκροή αμύλου από την πράσινη μάζα στους κόνδυλους εντείνεται, γεγονός που σίγουρα θα οδηγήσει στην πρόωρη ωρίμανσή τους. Και φυσικά, κάποιος πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός όταν κάνει σκάψιμο.

    Ήδη 10 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, όλες οι κορυφές κόβονται και απομακρύνονται από την περιοχή της καλλιέργειας πατάτας. Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι ο ολλανδικός τρόπος συλλογής πατάτας. Είναι πολύ αποτελεσματικό - δεν θα μετανιώσετε την επιλογή αυτής της τεχνολογίας.

    Κατά τη συγκομιδή των πατατών, οι θάμνοι σκαμίζονται προσεκτικά, χωρίς να καταστραφούν οι κόνδυλοι.

    http://agroflora.ru/vyrashhivanie-kartofelya-vse-tonkosti/

    Διαβάστε Περισσότερα Για Χρήσιμα Βότανα