Από την αρχαιότητα, ένα τόσο χρήσιμο προϊόν όπως το μέλι έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη ζωή ενός ατόμου. Πολλοί διαφορετικοί επιστήμονες έχουν διερευνήσει και μελετήσει τις χρήσιμες ιδιότητες, τη σύνθεση και την εφαρμογή του σε διάφορους ιατρικούς και κοσμητολογικούς χώρους. Για αιώνες, το κίτρινο, πτητικό, νόστιμο προϊόν μελιού παραμένει μια από τις πιο χρήσιμες λιχουδιές, που είναι σε θέση να διατηρήσει την κανονική υγεία και την ασυλία ενός ατόμου σε οποιαδήποτε ηλικία. Το προϊόν της παραγωγής μελισσών περιέχει ένα σύνολο βασικών θρεπτικών συστατικών και λόγω της αντιβακτηριδιακής του ιδιότητας είναι σε θέση να καταπολεμά και να αποτρέπει διάφορες ασθένειες.

Προκειμένου να χρησιμοποιηθεί σωστά το μέλι, θα πρέπει να γνωρίζουμε ποια είδη μελιού είναι ικανά να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ή την πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει ποια είδη μέλι και οι φαρμακευτικές ιδιότητές τους, καθώς και τα χαρακτηριστικά των διαφόρων τύπων αυτού του προϊόντος, που οι μέλισσες παράγουν με εκπληκτικό τρόπο.

Ποικιλίες μελιού

Δεν είναι όλα τα είδη του μελιού είναι κίτρινα, αλλά κυρίως το προϊόν μελιού μπορεί να χωριστεί σε σκούρες και λευκές ποικιλίες. Αλλά οι ποικιλίες διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη σύνθεσή τους.

Σκούρες ποικιλίες

Οι σκοτεινές ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Κάστανο.
• Ashberry;
• Κρόκος;
• Φαγόπυρο;
• Heathy;
• Τουλίπα.

Αυτή η θεραπεία μελισσών είναι γεμάτη με σίδηρο, και αυτό επηρεάζει το χρώμα της.

Λευκές ποικιλίες

Οι λευκές ποικιλίες περιλαμβάνουν:

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το χαρακτηριστικό λευκό χρώμα, όπως μια λιχουδιά γίνεται μετά την κρυστάλλωση.

Οι ποικιλίες μελιού και οι ευεργετικές ιδιότητες τους

Αυτός ο τύπος θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα, καθώς είναι πλούσιο σε σίδηρο. Το μέλι του φαγόπυρου είναι πολύ χρήσιμο για το αίμα και τη διαδικασία ανάκαμψης του. Η γεύση του είναι πολύ γλυκιά, μερικές φορές μπορεί να φτάσει στην τρυφερότητα με αντίστοιχη οσμή. Το χρώμα του μελιού του φαγόπυρου είναι σκοτεινό και η κρυστάλλωση μπορεί να είναι είτε χονδρόκοκκο, είτε αντίστροφα - μικρό.

Η θεραπευτική δύναμη των κηρηθρών έγκειται στο γεγονός ότι το κερί κρατά τα σωματίδια της γύρης και της πρόπολης σε αυτό. Η τακτική μάσηση των κυψελίδων οδηγεί στην ομαλοποίηση των ούλων και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι το υψηλό κόστος του.

Το χαρακτηριστικό του κόκκινου μέλι είναι διαφορετικό από άλλους τύπους όχι μόνο από το όμορφο χρώμα του, αλλά και από το γεγονός ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α. Αυτή η λιχουδιά είναι εξαιρετική για τη διατήρηση της κανονικής όρασης.

Αυτή η ποικιλία θεωρείται επίσης ένα από τα πιο χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Το χρώμα του είναι ελαφρύ, μερικές φορές με μια πρασινωπή χροιά, αλλά παρά αυτό, θεωρείται ένα είδος λευκού μελιού. Η μυρωδιά είναι απαλή και μαλακή, με μια σαφή γεύση γλυκύτητας και η γεύση αυτού του μελιού είναι πολύ γλυκιά. Αυτό το είδος είναι εξαιρετικά θρεπτικό και είναι σε θέση να αποκαταστήσει γρήγορα και αποτελεσματικά την εξάντληση του σώματος. Στη λαϊκή ιατρική, το μέλι ασβέστου θεωρείται πανάκεια για πολλές ασθένειες.

Αυτός ο τύπος είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων λόγω της σπανιότητάς του, αλλά οι κατασκευαστές συχνά προσπαθούν να το ψεύδη. Το λευκό μέλι, το λευκό τριαντάφυλλο και η φιάλη είναι μέρος του λευκού μέλιτος. Αξίζει να σημειωθεί ότι το χρώμα αυτού του τύπου δεν μπορεί να είναι καθαρό λευκό, αφού είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί μια "καθαρή" σύνθεση, επομένως η παρουσία μιας ελαφριάς σκιάς είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο.

Στην πραγματικότητα, κάθε προϊόν μελιού που συλλέχθηκε στις αρχές της άνοιξης ονομάζεται Μάιος. Το χρώμα του μελιού μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά πιο συχνά έχει ανοιχτόχρωμες κίτρινες αποχρώσεις. Η πρώιμη συγκομιδή μελιού έχει εξαιρετική δύναμη βήχα.

Αυτό το προϊόν μελισσών έχει ένα απίστευτο άρωμα ανθισμένων κάστανων και μια ευχάριστη πικρή γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι η μυρωδιά παραμένει σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι 'αυτό είναι πολύ δύσκολο να συγχέουμε το μέλι με άλλο τύπο. Εκτός από ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της χρήσιμης λιχουδιάς είναι ότι έχει την ικανότητα να διατηρεί μια υγρή κατάσταση για μέχρι δύο χρόνια. Λόγω της σύνθεσής του, η οποία περιλαμβάνει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, αυτός ο τύπος είναι πολύ δημοφιλής στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και την πρόληψή τους.

Από τους αρχαίους χρόνους, το πεύκο θεωρείται θεραπευτικό βότανο και οι πρόγονοί του το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία παθήσεων. Το κυπριακό μέλι είναι ικανό να σκοτώνει φλεγμονώδεις διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, καθώς επίσης και αποτελεί πρωταρχικό μέσο που βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης.

Το όνομα αυτού του είδους οφείλεται στο γεγονός ότι οι μέλισσες δεν συλλέγουν γύρη από το φυτό, αλλά είναι το μαξιλάρι που σχηματίζεται στα πέταλα ή τα φύλλα των φυτών. Το χρώμα αυτού του τύπου μέλι ποικίλλει, αλλά πάντα μια σκοτεινή σκιά, μερικές φορές ακόμη και μαύρο.

Οι εκπληκτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος συνδυάζονται λόγω του γεγονότος ότι οι άγριες μέλισσες συλλέγουν νέκταρ και η τεχνολογία της γήρανσης των κυττάρων επιτρέπει την επίτευξη αυξημένης συγκέντρωσης βιταμινών, μακροθρεπτικών συστατικών και αρώματος του προϊόντος. Η χρήση αυτής της άγριας λιχουδιάς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντοχή ολόκληρου του οργανισμού σε ασθένειες.

Η ποικιλία αυτή διακρίνεται από τη μοναδικότητά της, η οποία συνίσταται σε ένα εκπληκτικό, μεθυστικό άρωμα και εξαίσια γεύση. Το χρώμα του είναι συχνά σκοτεινό, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι κόκκινο. Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για την καταστολή του σπασμού στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Βασιλικό μέλι με ζελέ

Έγινε ένα τέτοιο προϊόν προκειμένου να ενισχυθούν οι ιδιότητες των συστατικών. Αυτός ο τύπος χαρακτηρίζεται από μια απίστευτη ποσότητα ιχνοστοιχείων και βιταμινών στη σύνθεσή του, εξαιτίας των οποίων είναι σε θέση να καταπολεμήσει πολλές ασθένειες. Το ποσοστό αραίωσης είναι 1 μέρος βασιλικού πολτού ανά 150 μέρη μελιού.

Ένα τέτοιο κίτρινο μέλι θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα. Έλαβε το όνομά της λόγω του γεγονότος ότι οι μέλισσες συλλέγονται από τα φυτά που αναπτύσσονται στους αγρούς. Η θεραπεία αυτού του προϊόντος μελιού μπορεί να είναι ένας τεράστιος αριθμός ασθενειών.

Συνήθως από τέτοια φυτά, όπως το τριφύλλι που προσπαθεί να ξεφορτωθεί το συντομότερο δυνατό, καθώς θεωρείται ζιζάνιο. Αλλά, στην περίπτωση ενός προϊόντος μελισσών, συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο, καθώς ο παραπόταμος γίνεται μια εκπληκτική βάση για μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά. Λόγω των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του, μπορεί να επιταχυνθεί σημαντικά η επούλωση των κυψελίδων και των διαφόρων τραυμάτων.

Το μέλι ακακίας είναι ένα χρήσιμο και πολύτιμο προϊόν. Το χρώμα του είναι λευκό, κίτρινο ή σχεδόν άχρωμο. Αυτός ο τύπος είναι μαλακός σε γεύση και οσμή. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του, το προϊόν είναι ανθεκτικό στην κρυστάλλωση. Το μέλι ακακίας είναι πολύ χρήσιμο για άτομα με διαβήτη και μικρά παιδιά, καθώς είναι ικανό να χωνέψει γρήγορα στο σώμα.

Αυτό το είδος προϊόντος μελιού είναι σπάνιο και δεν είναι πολύ δημοφιλές. Τα οφέλη από ένα προϊόν μελιού ζάχαρης είναι μικρά, αλλά είναι εξαιρετικά για την παρασκευή επιδορπίων και γλυκών.

Το όνομα του μελιού μιλάει για τον εαυτό του. Αυτό το προϊόν απευθύνεται σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με τα όργανα της αναπνευστικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Εκτός από το μέλι ηλίανθου καθαρίζει τέλεια το σώμα από τοξίνες και έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Στην υγρή κατάσταση, δεν παραμένει για πολύ και μετά την ολοκλήρωση της κρυστάλλωσης, αποκτά ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις, μερικές φορές ακόμη και με πράσινο φως.

Το μέλι Bashkir έχει ένα απίστευτο φάσμα φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη από μια ποικιλία βότανα, λιβάδια και δασικά φυτά και φυτά, σε συνδυασμό, μπορούν να έχουν μια θαυματουργή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν μελιού Bashkir έχει αντιμικροβιακή επίδραση λόγω του ότι περιέχει αναστολίνη. Οι μελισσοκόμοι Bashkortostan μοιράζονται λουλούδια και ασβέστιο μέλι Bashkir, ανάλογα με το πού οι μέλισσες επικονιάζουν. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μέλισσες αυτής της περιοχής έχουν απίστευτη βιωσιμότητα, είναι άνοσα σε πολλές ασθένειες και κρύο, και αυτό το έντομο είναι πολύ ανθεκτικό και δίνει μεγάλη παραγωγή σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Αυτό το είδος προϊόντος μελιού παράγεται από μέλισσες από ορεινά χόρτα. Η θεραπευτική δύναμη του βουνού μέλι έγκειται στο γεγονός ότι περιέχει διάφορα σπάνια θεραπευτικά βότανα, χάρη σε αυτά το προϊόν μπορεί να αποκτήσει διαφορετικό χρώμα, γεύση και άρωμα. Αυτή η ποικιλία θεωρείται μία από τις καλύτερες θεραπείες για την αντιμετώπιση των κρυολογημάτων.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Τύποι μέλι

Θα αγοράσετε φυσικό μέλι και δεν ξέρετε τι να επιλέξετε; Θα σας πούμε ποια είδη κεχριμπαρένιας λιχουδιάς είναι και πώς διαφέρουν μεταξύ τους.

Ταξινόμηση bot σύμφωνα με τη βοτανική προέλευση

Το φυσικό μέλι μπορεί να είναι λουλουδάτο, καφέ ή μικτό. Προσδιορίστε με ακρίβεια ότι η αντανάκλαση σε ένα από τα τρία είδη είναι δυνατή μόνο σε ειδικά εργαστήρια. Το μέλι λουλουδιών λαμβάνεται με την επεξεργασία των μελισσών των φυτών.

Το μέλι με μέλι σχηματίζεται όταν τα έντομα συλλέγουν το μέλι και το μέλι. Honeydew εκκρίνεται από τα κύτταρα των δέντρων και των θάμνων με τη μορφή μιας γλυκιάς ρητινικής ουσίας. Ένα μαξιλάρι είναι ένα παχύ υγρό που εκκρίνεται από αφίδες και άλλα έντομα που τρέφονται με φυτικό σμήνος.

Αυτό το είδος μέλιτος δεν είναι κατάλληλο για φαγητό από τις μέλισσες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μεταλλικές ουσίες, αλλά είναι πολύ χρήσιμο για τους ανθρώπους. Το επιδόρπιο διακρίνεται από μια σκοτεινή σκιά, πυκνή και χοντρή υφή και ελαφριά πικρή γεύση. Στην καθαρή του μορφή στη Ρωσία σχεδόν ποτέ δεν συμβαίνει.

Οι μεικτές ποικιλίες μελιού είναι ένα φυσικό μείγμα από μέλι λουλουδιών και μέλι.

Τύποι λουλουδιών μέλι

Το μέλι που συλλέγεται από φυτά του ίδιου είδους ονομάζεται μονόφυλλο. Έχει το όνομα ενός φυτού μελιού (ασβέστη, μοσχοκάρδαμο, έρημο, ηλίανθο, φαγόπυρο, ακακία, κλπ.). Το προϊόν που συλλέγεται από διάφορους τύπους φυτών ονομάζεται μέλι πολυχλωριούχου (συνδυασμένο, φυτικό). Το όνομά του προέρχεται από τον τόπο συλλογής του μελιού.

Πώς να διακρίνετε τις ποικιλίες του μελιού στον τόπο συλλογής;

Οι μέλισσες φροντίδας εργάζονται σε φυσικές περιοχές με διαφορετικά τοπικά και τοπικά χαρακτηριστικά. Ανάλογα με το πού βρισκόταν ο μελισσοκομία, διακρίνονται οι ακόλουθες ομάδες (καθένα από αυτά περιλαμβάνει διάφορους τύπους μελιού):

1. Μέλι πεδίου Πρόκειται για μια κοινή και πολύ προσιτή μορφή μελιού από πολυφαιρίνη, η οποία συλλέγεται συχνότερα στις περιοχές στέπας και σταφυλής. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα από άγρια ​​βότανα.
2. Μέλι λιβάδι Εξάγεται από φυτά επίπεδων και αλπικών λιβαδιών. Είναι υψηλότερη από την προηγούμενη, δεδομένου ότι είναι πιο δύσκολη η συναρμολόγησή της.
3. Μέγα Τάιγκα Elite τύπου μέλι με εκπληκτικές ιδιότητες και άρωμα. Προέρχεται από τις μελισσοκομίες στις ζώνες της τάιγκα. Πολλά φυτά μελιού για τέτοιες λιχουδιές αναπτύσσονται μόνο σε αυτόν τον τομέα.
4. Ορεινό μέλι Οι μέλισσες στις ορεινές περιοχές απαιτούν πολλή δουλειά, γι 'αυτό το μέλι είναι πιο ακριβό από το υπόλοιπο. Η αξία βρίσκεται επίσης στη μοναδική της σύνθεση.

Σκούρο ή ελαφρύ;

Σχετικά με τις ιδιότητες των χρωμάτων διακρίνονται οι ελαφριές και οι σκοτεινές ποικιλίες μελιού. Οι χρωστικές μεταφέρονται από το λουλούδι από το οποίο συγκομίζεται το νέκταρ. Οι ελαφριές ποικιλίες είναι γλυκές, ασβέστηδες, ακακία και άλλες ποικιλίες μελιού με ελαφριά ευχάριστη γεύση. Οι σκοτεινές ποικιλίες (φαγόπυρο, ερείκη, καστανιά, κλπ.) Έχουν μια παχύτερη, γεμάτη γεύση με πικάντικη πικρία. Πιστεύεται ότι υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες στο ελαφρύ μέλι και μικροστοιχεία σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα (σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός) και πρωτεϊνικές ενώσεις - στο σκοτάδι.

Ποικιλία μελιού με συνοχή (ιξώδες)

Το φρέσκο ​​άντλημα μέλι μπορεί να είναι υγρό (τριφύλλι, ακακία) και πιο πυκνό (κωνοφόρο, ερείκη). Είναι επίσης γνωστό ότι το μέλι που συλλέγεται σε υγρό καιρό είναι πιο λεπτό από αυτό που λαμβάνεται στο ξηρό καλοκαίρι. Όταν αποθηκεύεται μετά από 1-2 μήνες, το μέλι γίνεται σταδιακά θολό και γευσμένο, γίνεται πυκνό και μερικές φορές ακόμη και στερεό. Το ζαχαρωμένο μέλι μπορεί να έχει λεπτή δομή (κρύσταλλα μικρότερα από 0,5 mm) και χονδρόκοκκο (κρύσταλλοι μεγαλύτεροι από 0,5 mm). Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κολλοειδείς ουσίες, πρωτεϊνικές ενώσεις και πολυσακχαρίτες, το μέλι από τα λουλούδια της ακακίας, του φασκόμηλου, του κερασιού και της κηρήθρας είναι πιο αργά ζαχαρωμένο. ταχύτερα - αλφάλφα, φαγόπυρο, ηλίανθος, φασκόμηλο.

Επιλέγοντας το μέλι με τη μέθοδο της εξαγωγής και της επεξεργασίας

Από τεχνολογική άποψη, το μέλι χωρίζεται σε

Το φυγόκεντρο μέλι αντλείται με τη βοήθεια του αποχυμωτή. Η κηρήθρα, εντελώς καθαρή και ώριμη, πωλείται σε φυσική συσκευασία - σε κηρήθρες. Το τμήμα μέλι περικλείεται σε ειδικά κόντρα πλακέ ή πλαστικά τμήματα. Το πιεζόμενο μέλι λαμβάνεται με συμπίεση - τα κηρήθρα σπάει.

Επιλέγοντας ένα πολύτιμο βάζο στο κατάστημα, όλοι σίγουρα θέλουν να αγοράσουν το καλύτερο μέλι. Ωστόσο, δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση στην ερώτηση: ποιο μέλι είναι καλύτερο, πιο νόστιμο και υγιεινό; Θυμηθείτε, ανάλογα με την ποικιλία, η μέλισσα θα έχει διαφορετική γεύση, άρωμα και διαφορετικό κατάλογο θεραπευτικών ιδιοτήτων. Πριν πληρώσετε τον πωλητή, διαβάστε την περιγραφή της προσφερόμενης ποικιλίας. Η παρουσία ενός πιστοποιητικού συμμόρφωσης θα δώσει επίσης την πεποίθηση ότι το προϊόν δεν είναι ψευδεπίγραφο, αντιστοιχεί στο φυτό μελιού, που αναγράφεται στην ετικέτα, στον τόπο και στον χρόνο συλλογής.

Σας ευχόμαστε νόστιμα και υγιεινά ψώνια και μακροζωία!

http://mirmeda.ru/blog/articles/vidy-meda/

Τύποι μελιού και τα χαρακτηριστικά τους με φωτογραφίες

Οι κύριοι τύποι μέλι: floral και κηρήθρα (δάσος). Οι οποίες, με τη σειρά τους, είναι ήδη χωρισμένες σε διαφορετικές ποικιλίες.

Επίσης, για να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες μελιού, αναμιγνύονται, αν επιλέγονται σωστά και αναμιγνύονται διαφορετικές ποικιλίες, αυτό βελτιώνει την ποιότητα και όχι η σωστή επιλογή, αντίθετα, μπορεί να επιδεινώσει μόνο.

Εάν το μέλι έχει έντονη όξινη γεύση, αυτό δείχνει την παρουσία οξικών βακτηρίων που εμφανίζονται μετά από αλκοολική ζύμωση, το μέλι αυτό θεωρείται χαλασμένο.

Το μέλι λουλουδιών είναι μονοφαρμακευτικό και πολυφλέρ.

Μονοφλέρνι - επεξεργασμένο από το νέκταρ ενός τύπου φυτού μελιού, για παράδειγμα, φέτα, φαγόπυρο, ακακία, κλπ. Το μέλι από ένα είδος φυτού μέλι είναι πολύ σπάνιο, επειδή Είναι δύσκολο να περιοριστούν οι μέλισσες από όλα τα άλλα φυτά, για παράδειγμα, εκτός από το φαγόπυρο. Ως εκ τούτου, θεωρείται ότι είναι μέλι μονοπατιού όπως το μέλι στο οποίο επικρατεί η γύρη ενός φυτού.

Δεδομένου ότι οι μέλισσες δεν μπορούν να περιοριστούν στην κίνηση τους και βρίσκονται μόνο σε ένα συγκεκριμένο είδος ανθοφορίας, είναι σχεδόν αδύνατο να ληφθεί 100% καθαρό μονοφλωρικό μέλι. Για να παραχθεί μια ποικιλία μονόφυλλου, οι μελισσοκόμοι πρέπει να βρουν μέλισσες σε μια συγκεκριμένη περιοχή, όπου υπάρχουν πολλά αποθέματα μιας συγκεκριμένης ανθοφόρου μονάδας. Επιπλέον, οι μελισσοκόμοι πρέπει να καθαρίζουν τις κυψέλες από τα υπολείμματα του μελιού έτσι ώστε η νέα παρτίδα να μην αναμειγνύεται με μέλι που προέρχεται από διαφορετικές ποικιλίες λουλουδιών.

Poliflerny - επεξεργασμένο από το νέκταρ των διαφόρων μελισσοφόρων, για παράδειγμα, λιβάδι, taiga, δάσος.

Διαφορετικοί τύποι μέλι

Ορισμένες ποικιλίες μελιού μπορούν να αναγνωριστούν από το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση. Οι διαφορετικές ποικιλίες διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και σε πολλές αποχρώσεις.

Πιστεύεται ότι το ελαφρύ μέλι ανήκει στην κορυφή. Αλλά το σκοτεινό μέλι περιέχει πολλά μεταλλικά άλατα, κυρίως σίδηρο, χαλκό, μαγγάνιο, έτσι είναι πιο χρήσιμο για το σώμα από το φως.

Μελάσσα ακακίας (λευκή ακακία)

Το λευκό μέλι ακακίας θεωρείται ένα από τα καλύτερα. Έχει εξαιρετική γεύση και λεπτό, λεπτό άρωμα. Στην καθαρή υγρή μορφή, αυτό το μέλι είναι διαφανές, ζαχαρωμένο (κρυσταλλωμένο) έχει λευκό χρώμα, λεπτόκοκκο. Κρυσταλλοποιείται αργά. 1 εκτάριο λευκών ακακαστικών μελισσών μπορεί να πάρει 1700 κιλά μέλι. Αν κοιτάξετε τις κηρήθρες αυτού του μέλιτος, φαίνεται να είναι άδειο.

Το μέλι από τα λουλούδια της κίτρινης ακακίας σε υγρή κατάσταση είναι πολύ ελαφρύ, κρυσταλλωμένο - λευκό, μέτριο σιτάρι, γίνεται παρόμοιο με το λαρδί. Από 1 εκτάριο κίτρινης ακακίας, οι μέλισσες λαμβάνουν 350 κιλά μέλι.

Μέλι από βατόμουρο

Έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, αρωματική και λεπτή σε γεύση. Μέλισσες αυτό το μέλι αποκτάται από θάμνους κουδουνιού, το οποίο αποτιμάται για αιμοστατικές ιδιότητες.

Budyakovy (μέλι, γαϊδουράγκαθο) μέλι

Ο Μπουντιάκ, είναι πριτσίνι. Πρώτο μέλι μέλι. Μπορεί να είναι άχρωμο, πρασινωπό, χρυσό, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται λεπτόκοκκη.

Μπράγκα Μέλι (Borage Grass)

Έχει ένα διαφανές χρώμα, ελαφρύ, ευχάριστο στη γεύση. Από 1 εκτάριο βορά, οι μέλισσες παίρνουν 200 κιλά μέλι.

Μέλι από μελισσοκομικό

Έχει πράσινο-κίτρινο χρώμα, το άρωμά της μοιάζει με τη μυρωδιά αμυγδάλου, έχει γεύση ελαφρώς πικρή.

Heather μέλι

Έχει ένα σκούρο, σκούρο κίτρινο ή κόκκινο-καφέ χρώμα, ένα αχνό άρωμα και μια πικρή, πικρή γεύση. Αυτός ο τύπος μέλι κρυσταλλώνεται αργά και έχει μια ιξώδη σύσταση. Από 1 εκτάριο ερείκη μέλισσες πάρτε 200 κιλά μέλι.

Μουστάρδα μέλι

Σε υγρή μορφή έχει ένα χρυσό χρώμα, το κρυσταλλικό μέλι έχει ένα κιτρινωπό χρώμα κρέμας.. 1 εκτάριο μουστάρδας μπορεί να πάρει 40 κιλά μέλι.

Μπιζέλι μέλι

Συλλέγεται από τα λουλούδια των αχλαδιού, που αναπτύσσεται στις περιοχές στέπας της Σιβηρίας. Έχει ένα διαφανές χρώμα, λεπτό άρωμα και γεύση. Την ημέρα των μελισσών λαμβάνουν μέχρι 5 κιλά μέλι.

Μέλι φαγόπυρο

Το μέλι του φαγόπυρου έχει σκούρο κόκκινο ή καφέ χρώμα. Έχει μια έντονη ιδιότυπη, απότομη γεύση, από την οποία ο πόνος στο λαιμό και το ευχάριστο άρωμα. Κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης, γίνεται λεπτόκοκκο ή χονδρόκοκκο, μανιωδές. Σε σύγκριση με τις ανοιχτόχρωμες ποικιλίες, περιέχει περισσότερο σίδηρο και πρωτεΐνες. Με 1 εκτάριο ανθισμένου φαγόπυρου λαμβάνεται 60 κιλά μέλι.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού

Πρώτο μέλι μέλι. Έχει ένα ελαφρύ κίτρινο ή λευκό χρώμα, λεπτό και ευχάριστο άρωμα. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται λεπτόκοκκη ή χονδρόκοκκη, αποκτά λευκό χρώμα. Η σύνθεση του γλυκού τριφυλλιού: 36,78% γλυκόζη, 39,59 φρουκτόζη. Από 1 εκτάριο άγριου τριφυλλιού, οι μέλισσες λαμβάνουν 200 κιλά μέλι, από 1 εκτάριο πολιτιστικού τριφυλλιού - 600 κιλά.

Λικτό μέλι

Έχει ένα καφέ-κόκκινο χρώμα με μια πρασινωπή χροιά. Έχει ιξώδη, ιξώδη σύσταση. Η γεύση είναι κορεσμένη, μπορεί να υπάρχει πικρία.

Blackberry μέλι

Έχει ένα εντελώς διαφανές χρώμα, πολύ νόστιμο. Από 1 εκτάριο βατόμουρου, οι μέλισσες παίρνουν 20 κιλά μέλι.

Snakehead μέλι

Έχει ένα ελαφρύ διαφανές χρώμα, έχει καλό άρωμα και γεύση. Με 1 εκτάριο φιδιού, οι μέλισσες παίρνουν 300 κιλά μέλι.

Willow μέλι

Έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, υψηλή γεύση. Κρυσταλλοποιημένο μέλι - λεπτόκοκκο, κρεμώδες χρώμα. Την ημέρα, οι μέλισσες φτάνουν μέχρι 3-4 κιλά μέλι.

Υσσοπικό μέλι

Πέτρινο μέλι

Το πέτρινο μέλι συνέλεξε τις άγριες μέλισσες. Έχει φως χρώμα, ευχάριστο άρωμα και γεύση. Το πέτρινο μέλι είναι μια κρυσταλλωμένη ουσία που είναι πελεκημένη από κηρήθρες. Αυτό το μέλι δεν είναι σχεδόν κολλώδες, αυτό

Μέλι καστανιάς

Χαμηλό μέλι. Έχει σκούρο χρώμα, αδύναμο άρωμα και δυσάρεστη γεύση.

Κένεφ μέλι

Το φρέσκο ​​μέλι έχει ένα κιτρινωπό συννεφιασμένο χρώμα και δυσάρεστη γεύση. Από 1 εκτάριο μέλισσες παίρνουν 40 κιλά μέλι.

Κυπριακό μέλι (Ιβάν-τσάι)

Διαφανής με πρασινωπή απόχρωση, έχει απαλό ήπιο άρωμα και ευχάριστη γεύση. Μετά την κρυστάλλωση γίνεται λευκό, κοκκώδες. Κρυσταλλοποιείται γρήγορα. Όταν θερμαίνεται, γίνεται κίτρινο. Από 1 εκτάριο ζυμαρικών (ιτιές-βότανα) λαμβάνουν 600 κιλά μέλι.

Τριφύλλι μέλι

Άχρωμο, διαφανές, πολύ νόστιμο. Μια από τις καλύτερες ποικιλίες του ελαφριού μέλιτος. Μετά την κρυστάλλωση γίνεται λευκό και στερεό. Η σύνθεση του μέλιτος τριφυλλιού: 34,96% γλυκόζη, 40,24 λεβουλόζη (φρουκτόζη). Με 1 εκτάριο λευκού τριφυλλιού, οι μέλισσες παίρνουν 100 κιλά μέλι.

Maple Μέλι

Ελαφρύ μέλι, με εξαιρετική γεύση. Από 1 εκτάριο μελισσών λαμβάνουν 200 κιλά μέλι.

Μέλι από κορίανδρο

Έχει έντονο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Από 1 εκτάριο κόλιανδρου, οι μέλισσες παίρνουν 500 κιλά μέλι.

Μέλι λεβάντας

Πρώτο μέλι μέλι. Έχει ένα λεπτό άρωμα.

Καταπίνετε το μέλι

Έχει ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα με κίτρινη χροιά, λεπτό άρωμα και υπέροχη γεύση. Από 1 εκτάριο χελιδόνων, οι μέλισσες παίρνουν 600 κιλά μέλι.

Linden μέλι

Linden μέλι είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες του μελιού. Πολύ νόστιμο, πολύ γλυκό. Έχει ένα λεπτό άρωμα λουλουδιών τριαντάφυλλου. Το υγρό μέλι έχει ένα καθαρό, ελαφρώς κίτρινο ή πρασινωπό χρώμα. Μετά την κρυστάλλωση, γίνεται λευκό, με χρυσή σκιά, χονδρόκοκκο, μπορεί επίσης να είναι θολό-κίτρινο, με λιπαρή συνοχή. Από 1 εκτάριο μελισσών πάρτε 1000 κιλά μέλι. Κρυσταλλοποιείται μετά από 3-4 μήνες.

Linden μέλι ("Ufa"). Φωτεινό πορτοκαλί χρώμα με πολύ λεπτό και δυνατό άρωμα. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται πυκνή και λεπτή. Σε σπάνιες περιπτώσεις, γίνεται χονδρόκοκκο. Σε σύγκριση με άλλα limes, το μέλι είναι πολύ γλυκό.

Μέλι Linden (Άπω Ανατολής). Διαυγές, διαυγές χρώμα, με μικρή σκιά κρέμας. Λεπτό ευχάριστο άρωμα. Όταν η κρυστάλλωση γίνεται πυκνή, saloobrazny. Ανήκει στις υψηλότερες ποιότητες του μελιού.

Μελιτζάνα μέλι

Ένα πολύ δυσκίνητο μέλι. Έχει μια απότομη πικάντικη μυρωδιά. Το χρώμα είναι σκούρο ελαιόλαδο. Από 1 εκτάριο μελισσών συλλέγουν περίπου 600 κιλά μέλι.

Μέλι λιβάδι

Κίτρινο ή κίτρινο καφέ. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα και καλή γεύση. Αποδεικνύεται από το νέκταρ των διαφόρων λουλουδιών λιβάδι.

Κρεμμύδι μέλι

Χρυσό χρώμα. Το νωπό μέλι έχει μια ελαφριά γεύση και γεύση κρεμμυδιού. Με 1 εκτάριο ανθισμένων κρεμμυδιών, λαμβάνονται 70 κιλά μέλι.

Μέλι καστανιάς

Το μέλι που συγκομίζεται από κάστανο αλόγου έχει άχρωμο, υδατώδες χρώμα. Από βρώσιμο κάστανο - σκούρο χρώμα, υγρό, με πικρία. Κρυσταλλώνει γρήγορα.

Πικραλίδα μέλι

Έγχρωμο κίτρινο ή σκούρο πορτοκαλί χρώμα. Πολύ παχύ και ιξώδες. Οσμή και γεύση σαν πικραλίδα.

Αγγούρι μέλι

Ανοικτό κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Έχει έντονη μυρωδιά και γεύση αγγουριών.

Μέλι με μέλι

Το μέλι του δάσους (μελιού μέλι) συλλέγει γλυκές εκκρίσεις από τα φύλλα ή τα στελέχη των φυτών, συλλέγει επίσης εκκρίματα αφιδίων και άλλων εντόμων. Διαφέρει στην υψηλή βακτηριοκτόνο δράση, σε σύγκριση με το λουλούδι. Επιβλαβές για τις μέλισσες, αλλά αβλαβές για τον άνθρωπο. Έχει τη χαμηλότερη γεύση.

Ηλίανθος μέλι

Χρώμα ανοικτό πορτοκαλί με ελαφρύ άρωμα, απαλή ειδική γεύση. Κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα, γίνεται χονδρόκοκκο. Στο ζεστό καλοκαίρι, μπορεί να κρυσταλλωθεί άμεσα στην χτένα, αλλά παρ 'όλα αυτά, αν η οικογένεια των μελισσών είναι ισχυρή, θα ζεσταθεί αυτό το μέλι και θα το φάει πρώτα, πριν από την εμφάνιση ακραίων κρυολογήματος. Έχει μια πικρή γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα ηλιέλαιο.

Βιασμός Μέλι

Από άσπρο σε έντονο κίτρινο. Το άρωμα είναι αδύναμο. Η συνοχή είναι παχιά. Κρυσταλλώνει γρήγορα. Είναι ελάχιστα διαλυτό στο νερό.

Colza μέλι

Έχει ένα πρασινοκίτρινο χρώμα, με ελαφρύ άρωμα και ευχάριστη γεύση. Για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν αποθηκεύεται.

Μέλι καπνού

Έχει ελαφρούς τόνους. Πικρό στη γεύση. Συνήθως δεν τρώγεται.

Μέλι Phaselium

Θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες. Λευκό χρώμα με λεπτή μυρωδιά και ευχάριστη γεύση.

Βαμβάκι μέλι

Άχρωμο σαν νερό. Κατά την κρυστάλλωση γίνεται χονδρόκοκκο, πυκνό, λευκό χρώμα με ευχάριστο άρωμα.

Διαιτητικό μέλι

Αναφέρεται στις πιο πολύτιμες ποικιλίες. Καθαρίστε το μέλι Έχει ένα ευχάριστο λεπτό άρωμα και γεύση. Κρυσταλλώνει αργά, μετά από το οποίο καθίσταται σαλωδιακή σε συνοχή, με σκιά κρέμας.

Apple Μέλι

Ανοικτό κίτρινο, με λεπτό άρωμα και γεύση. Κρυσταλλώνει γρήγορα.

http://travart.ru/vidy-meda/

Τύποι μελιού και τα χαρακτηριστικά τους

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός τύπων μέλι, κάθε ένα από τα οποία έχει τη δική του μοναδική χημική σύνθεση. Δεν είναι το ίδιο στην εμφάνιση, καθώς και στις επιπτώσεις του στο ανθρώπινο σώμα. Για να κατανοήσουμε αυτή την συγκεχυμένη ποικιλία, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε λεπτομερώς τα είδη του μελιού και τα χαρακτηριστικά τους.

Μέθοδοι παραγωγής

Οι μέλισσες παράγουν φυσικό μέλι, τη συλλογή νέκταρ από λουλούδια των φυτών. Μετά την επιστροφή στην κυψέλη, τα έντομα το διπλώνουν σε κηρήθρες, εξατμίζουν την περίσσεια υγρασίας και σε ορισμένες χρονικές στιγμές κλείνουν τα κελιά με κερί, όπου η ουσία χωρίς αποθήκευση και υπό συνθήκες βέλτιστης θερμοκρασίας συνεχίζει τη διαδικασία αποθήκευσης. Το νέκταρ ζυμώνεται με ιδιαίτερο τρόπο και ονομάζεται φυσικό μέλι, τα βασικά του κριτήρια είναι η φυσική προέλευση και η παραγωγή από τις μέλισσες.

Το τεχνητό μέλι κάνει τους ανθρώπους από ζάχαρη, μελάσα και άλλα προϊόντα που μπορεί να μην είναι πάντοτε ευεργετικά για τον οργανισμό. Μερικές φορές κάνουν πολύ κακό.

Προέλευση

Η υπαγωγή σε ορισμένο βαθμό χρησιμεύει ως κύριο κριτήριο για τον διαχωρισμό των τύπων προϊόντων. Εδώ ο κύριος ρόλος παίζει η προέλευση.

Οι μέλισσες μπορούν να είναι λουλουδωτές με τον διαχωρισμό του καθαρού ομοιογενούς και μικτού πολυφαιρικού προϊόντος, καθώς και με το στέμμα που κάνουν τα έντομα από το χυμό δέντρων. Η εστίαση σε μια ποικιλία τύπων floral μέλι είναι εύκολη. Η γλυκιά μάζα ταξινομείται σύμφωνα με τη βοτανική ονομασία του φυτού μελιού. Σε αυτή τη βάση, το μέλι θεωρείται πλαστό, ακακία, φαγόπυρο, λουλούδι κ.λπ.

Τα είδη λουλουδιών χωρίζονται επίσης στον τόπο όπου συλλέγεται το νέκταρ από τις μέλισσες. Το μέλι σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη μπορεί να είναι λιβάδι, δάσος, βουνό.

1. 1. Λιβάδι Το μέλι με μερικές εξαιρέσεις διακρίνεται από ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα και ένα ευρύ φάσμα αρωμάτων. Πρόκειται για ένα προϊόν υψηλής ποιότητας με ένα μοναδικό σύνολο μικροστοιχείων που είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο

1. 1. Δάσος Οι μέλισσες είναι κατασκευασμένες από νέκταρ, οι οποίες συλλέγονται κυρίως από τους θάμνους. Ανάμεσά τους, το πιο διάσημο βατόμουρο, βατόμουρο, τέφρα βουνού, βατόμουρο. Η σύνθεση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να περιλαμβάνει νέκταρ βοτάνων και μείγματα μελιού, που δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στη γλυκιά μάζα. Η ποικιλία χρώματος του μέλιτος δάσους ποικίλει - από διαφανές, σχεδόν λευκό, έως παχύ, παχύ, σκούρο καφέ.

1. 1. Για να ορεινό Τα είδη περιλαμβάνουν φυτικές ποικιλίες που συλλέγονται από το νέκταρ των αναπτυσσόμενων φυτών μελιού.

1. Εάν οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από τα λουλούδια των δηλητηριωδών φυτών, αποδεικνύεται Πιείτε μέλι Οπτικά, δεν διαφέρει από ένα συνηθισμένο προϊόν, αλλά όταν χρησιμοποιείται μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Με την πάροδο του χρόνου, κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι επιβλαβείς ουσίες εξαφανίζονται, παραμένει μια απλή γλυκιά μάζα.

Η ποιότητα του τελικού προϊόντος

Κάθε τύπος μέλι έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Διαχωρίστε τα από τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά, την πυκνότητα, την τάση για ζάχαρη. Η παλέτα χρωμάτων του νέκταρ μελισσών είναι διαφορετική.

1. Το μέλι μπορεί να χωριστεί σε: ελαφρύ ή λευκό, μεσαίο ή κίτρινο και σκούρο καφέ ή καφέ-κόκκινο.
2. Η γεύση μπορεί να είναι γλυκιά, γλυκιά γλυκιά, με πινελιά πικρίας, με συμβουλές βανίλιας, μπαχαρικών, κλπ.
3. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα ορισμένων ποικιλιών είναι μια ισχυρή ειδική γεύση, ενώ άλλες δεν το έχουν.
4. Το φρέσκο ​​μέλι, που αντλείται απλώς από τις κηρήθρες, είναι πάντα υγρό, αλλά με την πάροδο του χρόνου αλλάζει τη δομή του και κρυσταλλώνει. Η διαδικασία κρυστάλλωσης για μια φυσική ουσία είναι μια φυσική κατάσταση. Ωστόσο, ανάλογα με την προέλευση, ο χρόνος ζαχαροπλαστικής είναι διαφορετικός και διαρκεί από αρκετές εβδομάδες έως μήνες. Η ακακία και η κάστανο διατηρούν το υγρό τους για ένα χρόνο.
5. Το κλάσμα των κρυστάλλων δεν είναι επίσης το ίδιο για διαφορετικούς τύπους, επειδή το τελικό αποτέλεσμα επηρεάζει την πυκνότητα και την εμφάνιση. Οι ποικιλίες με ένα μικρό κλάσμα κρυστάλλων μοιάζουν με μια πάστα, με μια μεγάλη δομή - μια πυκνή μάζα, η οποία μερικές φορές είναι δύσκολο να κοπεί με ένα μαχαίρι.
6. Συνήθως οι ελαφριές ποικιλίες μελιού αποτιμώνται πάνω από το σκοτάδι για τις διατροφικές τους ιδιότητες και την κρεμώδη σύσταση μετά την κρυστάλλωση. Ωστόσο, τα σκουρόχρωμα είδη είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα και μικροστοιχεία, τα οποία τα καθιστούν χρήσιμα για τον άνθρωπο.
7. Το μέλι μετά την άντληση μπορεί να φιλτραριστεί (καθαρό) και να φιλτραριστεί, να περιέχει σωματίδια κεριού, πρόπολης και εντόμων.
8. Χρησιμοποιούν επίσης το προϊόν σε χτένα, η οποία διακρίνεται από την στειρότητα, τον πλούτο των ιδιοτήτων και τη μοναδική δράση για εξωτερική και εσωτερική χρήση, ανεξάρτητα από τον βαθμό του.

Τύποι μελιού: χαρακτηριστικά και φαρμακευτικές ιδιότητες

Μάιο μέλι Αυτό είναι το πρώτο είδος που κουνιέται στο μελισσοκομείο. Οι μέλισσες το φτιάχνουν από το νέκταρ των πρώτων ανοιξιάτικων λουλουδιών, του κερασιού, της ακακίας, του σφενδάμου, του κρίνος της κοιλάδας, των φραουλών, των οπωροφόρων δέντρων. Αυτή η σύνθεση έχει μια ιδιαίτερη φρεσκάδα και θεραπευτική δύναμη. Το φρέσκο ​​μέλι έχει κίτρινο χρώμα, ελαφρύ άρωμα λουλουδιών και ευχάριστη γλυκύτητα χωρίς ίχνος πικρίας. Το προϊόν παραμένει υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν κρυσταλλώνεται. Με παρατεταμένη αποθήκευση, αποκτά μια γεύση ψύξης μενθόλη.

Το μέλι εκτιμάται για την ικανότητά του να ενεργοποιεί και να αποκαθιστά την υγεία. Πάρτε ένα βάζο νέκταρ και για τη θεραπεία των κρυολογήματα.

Μέλι ακακίας Θεωρείται ένα από τα πιο πολύτιμα είδη. Πρόκειται για ένα ημιδιαφανές υγρό με κίτρινη ή πρασινωπή απόχρωση, με αρωματικό άρωμα και λεπτή ευχάριστη γεύση. Έχοντας δοκιμάσει τη γλυκύτητα του νέκταρ ακακίας μία φορά, το προϊόν δεν μπορεί να συγχέεται με άλλη ποικιλία. Δεν υπάρχει πικρία σε αυτό το μέλι και διατηρεί την υγρή του κατάσταση μέχρι την επόμενη άνοιξη. Η κρυστάλλωση σε αυτό το είδος έρχεται αργά, ενώ η μάζα μετατρέπεται σε κρέμα αέρα που έχει καλή γεύση.

Linden μέλι. Αυτό το είδος ανήκει στις λευκές ποικιλίες και τις πιο πολύτιμες. Το φρέσκο ​​προϊόν έχει μια καθαρή υγρή σύσταση και ένα ανοικτό κίτρινο χρώμα. Μερικές φορές υπάρχει μια πράσινη απόχρωση. Η μάζα έχει έντονο άρωμα μελιού και αξέχαστη γεύση. Η κρυστάλλωση γίνεται αργά και τελειώνει μετά από 6 μήνες. Το κλάσμα των κόκκων σε αυτό το είδος είναι μεγάλο, αλλά όχι πυκνό. Το χρώμα αλλάζει στο φως, σχεδόν λευκό. Νέκταρ από τα λουλούδια των θερμών λιπών, θρεπτικά, βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης. Έχει επίσης ισχυρή υγεία και ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα. Η χρήση του προϊόντος βελτιώνει τη μνήμη και βελτιώνει την απόδοση των μυών. Η λήψη τροφής συνιστάται ιδιαίτερα για κρυολογήματα, γρίπη, πυρετό. Το τσάι από τα άνθη της λυγαριάς όταν χρησιμοποιείται μαζί αυξάνει την καταπραϋντική επίδραση του γλυκού προϊόντος.

Μέλι φαγόπυρο Αναφέρεται στις σκοτεινές, αλλά πολύτιμες ποικιλίες. Συλλέξτε νέκταρ μέλισσες από τα άνθη του φυτού του ίδιου ονόματος. Το προϊόν είναι καφέ, μερικές φορές με κόκκινο χρώμα, χρώμα, ευχάριστη λεπτή γεύση και ισχυρό, συγκεκριμένο άρωμα για το οποίο το μέλι είναι φημισμένο. Επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα και εκδηλώνεται αμέσως, πρέπει μόνο να ανοίξετε ένα δοχείο με γλυκύτητα. Η ποικιλία του φαγόπυρου περιέχει στη σύνθεσή του πολλές πρωτεΐνες, σίδηρο και άλλα χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, τη σταθεροποίηση της πίεσης και τη βλάβη της λειτουργίας όλων των οργάνων του σώματος. Το προϊόν ενδείκνυται για αναιμία και χρησιμοποιείται ως προϊόν διατροφής στη δίαιτα εγκύων γυναικών με χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης.

Μέλι καστανιάς Συμβαίνει λευκό και σκοτεινό. Το χρώμα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από τον τύπο του φυτικού μελιού. Διαφέρει στο επίμονο άρωμα, ευχάριστη γλυκιά γεύση. Φως καστανιάς γρήγορα γευσμένο, η σκοτεινή ποικιλία παραμένει υγρή καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Η συνοχή του φρέσκου νέκταρ εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες στην περιοχή της δωροδοκίας. Ελλείψει βροχής, η μάζα είναι παχύτερη. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η αρχική πικρία, η οποία εξαφανίζεται όταν θερμαίνεται το προϊόν. Το νέκταρ καστανιάς έχει υψηλά βακτηριοκτόνα χαρακτηριστικά, επομένως χρησιμοποιείται εξωτερικά και προς τα μέσα για λοιμώξεις διαφορετικής προέλευσης. Αντιμετωπίζονται με εγκαύματα, πληγές και πυώδεις αλλοιώσεις. Εφαρμόστε και με φλεγμονώδη, κρυολογήματα. Για τους άνδρες, αυτό το φάρμακο βοηθά στη θεραπεία της προστατίτιδας. Το προϊόν έχει ουδέτερη οξύτητα και δεν ερεθίζει τα τοιχώματα του γαστρικού βλεννογόνου, που του επιτρέπει να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ηλίανθος μέλι Η ποικιλία έχει λαμπερό κίτρινο χρώμα, σε ορισμένες περιπτώσεις με πράσινη απόχρωση, παχιά και πολύ γλυκιά. Διαφέρει στην αυξημένη περιεκτικότητα σε γλυκόζη. Έχει λαχταριστή γεύση, δάκρυα στο λαιμό, ελαφρώς ξινή. Το άρωμα δεν είναι έντονο, μειώνεται καθώς αποθηκεύεται. Το προϊόν από ηλίανθο είναι γρήγορα γευσμένο και μετατρέπεται σε πυκνό ισχυρό μπλοκ. Το κλάσμα των κρυστάλλων που έχει είναι μικρό, η δομή της μάζας είναι μονότονη.

Το νέκταρ ηλιοτροπίου αποτιμάται ως γενικός τονωτικός, ιδιαίτερα θρεπτικός παράγοντας. Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, είναι καλό για την καρδιά, μειώνει το πρήξιμο των ιστών. Είναι συνταγογραφείται ως διουρητικό, καθώς χρησιμοποιείται και για προβλήματα νευραλγίας και στομάχου.

Λουλούδι μέλι. Καλείται επίσης χόρτα. Αποτελείται από το νέκταρ πολλών φυτών μελιού. Οι ποικιλίες λουλουδιών διαφέρουν στο χρώμα, τη μυρωδιά και τη γεύση. Η παρουσία ορισμένων φυτών στη σύνθεση έχει μεγάλη επίδραση στα χαρακτηριστικά τους. Η μεμονωμένη επιλογή των μελισσών φυτών επηρεάζει τον χρόνο της ζάχαρης. Κατά κανόνα, κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και αποκτά μια λεπτή δομή. Χρησιμοποιήστε τη γλυκύτητα για να αποκαταστήσετε, να αποτρέψετε ασθένειες και ως τονωτικό και ανοσοδιεγερτικό παράγοντα.

Κυπριακό μέλι Η πηγή του νέκταρ για την παρασκευή του προϊόντος στις μέλισσες είναι τα λουλούδια της τριαντάφυλλου ή της ιτιάς. Νωπά - είναι διαφανές, με περίεργη πρασινωπή απόχρωση. Μετά τη σακχαρίωση, η οποία λαμβάνει χώρα εντός 3 έως 5 μηνών, αποκτά λευκό ή κρέμα χρώμα και παχύ, με το σχηματισμό "νιφάδων χιονιού", τη συνέπεια.

Γλυκιά μάζα πλούσια σε βιταμίνες, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία των κρυολογημάτων, νευρικών διαταραχών, ως ενισχυτικό παράγοντα.

Μέλι Πιατιλέβι. Elite ποικιλία σκούρου χρώματος, με ένα άγγιγμα του κόκκινου και του πράσινου. Το φρέσκο ​​προϊόν είναι παχύ και δεν κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχει ένα λεπτό άρωμα, πλούσια, έντονη γεύση, μια καραμέλα και μια πινελιά πικρίας.

Ως φάρμακο, η μάζα χρησιμοποιείται για να βελτιώσει τη μνήμη, να αυξήσει τη ζωτικότητα, ενώ θεραπεύει τα τραύματα.

Γλυκό μέλι τριφυλλιού Λευκή ποικιλία, δημοφιλής με λάτρεις και γνώστες του γλυκού προϊόντος. Το νεαρό νέκταρ είναι ελαφρύ, δεν έχει σχεδόν κανένα χρωματισμό. Είναι εύκολο να το αναγνωρίσετε από την ιδιαίτερη μυρωδιά της βανίλιας. Κατά τη διάρκεια της κρυστάλλωσης, η μάζα αποκτά μια ιξώδη, λεπτόκοκκη συνεκτικότητα.

Το νέκταρ από το τριφύλλι βοηθά με κρυολογήματα, μολύνσεις, ανακουφίζει από την πίεση, ομαλοποιεί τον γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτή η ποικιλία συνιστάται να καταναλώνετε γυναίκες που θηλάζουν για να αυξήσετε τον όγκο του γάλακτος.

Μουστάρδα μέλι Μια κοινή ποικιλία πλούσιου χρυσού χρώματος, που μετά τη ζάχαρη αποκτά σκιά κρέμας. Η γεύση είναι γλυκιά, αλλά δεν είναι καπνιστική, χωρίς εξωτερικές εγκλείσεις. Οσμή δεν διακρίνεται, ελάχιστα αντιληπτή. Το προϊόν έχει τη δυνατότητα να θεραπεύει ασθένειες των εσωτερικών οργάνων, ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις, είναι καλό για το δέρμα.

Μέλι γεράκι. Ένα σπάνιο είδος σκούρης ποικιλίας. Πικρή γεύση, με χαρακτηριστικό άρωμα. Το πεδίο εφαρμογής του είναι οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο εξορθολογισμός της πίεσης, η πρόληψη ασθενειών, η υποστήριξη του σώματος κατά τη διάρκεια της ψυχικής και σωματικής άσκησης.

Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας και άτομα που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.

Πλυμένο μέλι. Χρυσό προϊόν, ευχάριστη γλυκιά γεύση με απότομο έντονο άρωμα. Η συνοχή του φρέσκου μελιού είναι παχύρρευστη. Το προϊόν, που κληρονομεί τις ιδιότητες του μελιού, έχει ένα ηρεμιστικό, βακτηριοκτόνο και καθαριστικό αποτέλεσμα. Λαμβάνεται για νεύρωση, αϋπνία. Συνιστάται η χρήση του σε παχυσαρκία και μεταβολικές διαταραχές στο σώμα. Κατάλληλο για κανονικά γεύματα.

Μέλι βατόμουρου Λευκή ποικιλία φθινοπώρου. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης αποκτά μια πυκνή ομοιογενή λεπτόκοκκη δομή. Διαφέρει σε υψηλή θρεπτική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Το προϊόν χρησιμοποιείται για κρυολογήματα, στρες, για την ενίσχυση του σώματος και την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τριφύλλι μέλι Ποικιλία λουλουδιών, φρέσκια κιτρινωπή σκιά, μετά την κρυστάλλωση - παχύ, πυκνό. Το προϊόν είναι ευχάριστο στη γεύση, γλυκό, έχει ισχυρό έντονο άρωμα. Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιείται ως γενικός τονωτικός παράγοντας για την πρόληψη κρυολογήματος, στη θεραπεία εγκαυμάτων, μολυσμένων πληγών, υπερχείλισης.

Βιασμός Μέλι Είναι λευκό, σχεδόν διαφανές, κρυσταλλώνεται γρήγορα στον αέρα. Όταν η ακατάλληλη αποθήκευση βρίσκεται για να ζυμώσει, είναι ελάχιστα διαλυτή σε υγρά. Η γεύση είναι γλυκιά γλυκιά, αλλά όχι χονδροειδή. Μετά την κατάποση, η πίκρα γίνεται αισθητή στο στόμα. Το προϊόν έχει υψηλή θρεπτική αξία, όταν η κατάποση επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Είναι χρήσιμο για πυρήνες, δεν προκαλεί αλλεργίες, έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Άλευρο μέλι Το χρώμα Sunny-amber, φρέσκο ​​ημιδιαφανές, μοιάζει με παχιά κρέμα όταν κρυσταλλώνεται. Διαθέτει μια ευχάριστη μυρωδιά ενός μελιού φυτού και την αξέχαστη ειδική γεύση. Όταν αποθηκεύεται σε ένα ζεστό δωμάτιο, η μάζα δεν πυκνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το μέλι μηλίνα είναι καλό για το συκώτι, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ηπατίτιδας οποιασδήποτε προέλευσης. Σας επιτρέπει να ανακτήσετε γρήγορα, να ανακάμψετε από τη χειρουργική επέμβαση ή μια μακρά ασθένεια.

Μελιτζάνα μέλι. Μια βαθμίδα μιας ευγενούς σκιάς ελιάς, με αρωματικό φρέσκο ​​άρωμα, την πρωτότυπη αξέχαστη γεύση. Σχετικά με πολύ πολύτιμα είδη. Δεν είναι ευρέως διαδεδομένη, αλλά έχει καλές θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και χολερετικό μέσο, ​​αντισηπτικό και ισχυρό βακτηριοκτόνο προϊόν. Χρήσιμο είναι το μελιτζάνα για την παχυσαρκία, για τον καθαρισμό και την ανανέωση του σώματος. Τα πλεονεκτήματα του νέκταρ περιλαμβάνουν την ικανότητα μιας ουσίας να σταματά και να εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου. Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, η μορφή είναι αποτελεσματική στην δερματολογία.

Επιλέγοντας μέλι για θεραπεία, θα πρέπει να δώσετε προτίμηση στον τύπο, το αποτέλεσμα της οποίας στην ασθένεια πιο έντονα. Για την πρόληψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν, και για την ψυχή - αυτή που μοιάζει περισσότερο.

Περιμένουμε από τους αναγνώστες μας για συνταγές φαρμάκων μελιού για τη θεραπεία ασθενειών ή την πρόληψή τους. Μεγάλη είναι η σοφία του λαού, ας το φροντίσουμε και να το μοιραστούμε.

http://bolshemeda.ru/med/vidy-meda-i-ix-xarakteristiki.html

Πενήντα αποχρώσεις του γλυκού. Τύποι μέλι

Οι περισσότεροι από εμάς, όταν ρωτάμε τι είδους μέλι ξέρει, θα απαντήσουν - ψεύτικο, φαγόπυρο, ίσως, ίσως, θα ονομάσει μερικές περισσότερες ποικιλίες. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές περισσότερες ποικιλίες γλυκών εδεσμάτων, και μαθαίνοντας να τις ορίσετε είναι μια τέχνη που δεν είναι προσβάσιμη σε κάθε επαγγελματία δοκιμαστή. Δυστυχώς, οι αδίστακτοι κατασκευαστές που πωλούν υποκατάστατα χαμηλής ποιότητας κάτω από το εμπορικό σήμα των φυσικών προϊόντων το χρησιμοποιούν. Εάν δεν θέλετε να πέσετε για το δόλωμά τους, μάθετε να περιηγηθείτε στην ποικιλία των προϊόντων μελιού. Και θα σας βοηθήσουμε.

Για να συλλέγουν νέκταρ για μόλις 100 γραμμάρια μέλι, οι μέλισσες πετούν συλλογικά πάνω από 450 χιλιάδες χιλιόμετρα και επισκέπτονται περίπου 1 εκατομμύριο λουλούδια. Φανταστείτε το αντικείμενο της εργασίας;

Λίγο για την ταξινόμηση του μελιού

Μια γλυκιά, πορτοκαλί διαφανή, ιξώδη ουσία με θεϊκή μυρωδιά. Το μέλι συγκρίνεται συχνά με την αμβροσία - το θρυλικό ποτό των κατοίκων του Αρχαίου Ελληνικού Ολύμπου. Η πηγή για την παραγωγή της είναι το γλυκό λουλούδι νέκταρ και το μέλι, που περνούν από μια δύσκολη διαδρομή από τη μερική επεξεργασία υπό την επίδραση ειδικών ενζύμων στην γρίπη των μελισσών μέχρι τη γήρανση σε κηρήθρες.

• Λουλούδι - προϊόν που λαμβάνεται μετά την επεξεργασία του νέκταρ των λουλουδιών. Αν συλλέγεται κυρίως από ένα φυτικό είδος, χαρακτηρίζεται ως μονοφαρμακευτικό, από διαφορετικά φυτά - πολυφλερικό. Το μονομερές μέλι καθορίζεται από το κύριο φυτό μελιού (ακακία, γλυκό τριφύλλι, κυπαρίσσι, κλπ)
• Paddy - που προέρχεται από μελιτώδη ή μελιτώδη - γλυκό χυμό, που εκκρίνεται από τα πράσινα μέρη του φυτού. Σε σύγκριση με το μέλι λουλουδιών, είναι προϊόν χαμηλότερης (τεχνικής) ποιότητας.
• Μικτή - ένα φυσικό μίγμα του πρώτου και του δεύτερου απευθείας στη χτένα.
• Blended - επίσης ένα μείγμα, αλλά από τους ανθρώπους, για την ισοπέδωση αυτών ή άλλων δεικτών φυσικού μελιού.

Μια μέλισσα δεν μπορεί να προγραμματιστεί για να συλλέξει νέκταρ από ένα μόνο λουλούδι, δεν νοιάζει αν πρόκειται για φελλό ή πικραλίδα. Για να πάρετε το μονοπλευρικό μέλι, χρειάζεστε μια μεγάλη ποικιλία από ένα συγκεκριμένο ανθοφόρο φυτό (φαγόπυρο, αρακά). Αυτό δεν σημαίνει ότι τα συμπληρώματα νέκταρ άλλων φυτών αποκλείονται εντελώς, αλλά το κύριο λουλούδι θα επικρατήσει.

Όταν για ένα ή τον άλλο λόγο υπάρχει μικρό νέκταρ λουλουδιών (βροχερό καλοκαίρι ή, αντίθετα, ξηρασία), οι μέλισσες αναγκάζονται να συλλέγουν το γλυκό χυμό που εκκρίνεται από τα φύλλα και τα στελέχη των φυτών. Στο προϊόν λουλουδιών αυξάνεται η πρόσμιξη μελιού μελιού.

Μεταξύ των πολυφλερινικών μέλι από τα λεγόμενα forbs, υπάρχουν:

Στο δάσος μέλι υπάρχει υψηλό ποσοστό νέκταρ λουλουδιών (κωνοφόρα, τριαντάφυλλα, σφενδάμι), σμέουρα, άγριες φράουλες, ρίγανη και άλλοι κάτοικοι δασών. Στο βουνό - πολύ ακακία, καστανιά, υποαλπική raznotravya. Κύπρος, μώλωπες, φασκόμηλο, τριφύλλι, άγιος Ιωάννης - η βάση λιβαδιού (στέπα) μέλι.

Στην ταξινόμηση ενός γλυκού προϊόντος, η προσοχή εστιάζεται συχνά στη γεωγραφική θέση της εκμετάλλευσης μελισσοκομίας. Γνωρίζοντας αυτό, μπορείτε να περιηγηθείτε στα κυριότερα φυτά μελιού που καλλιεργούνται σε μια συγκεκριμένη περιοχή, να καθορίσετε πόσο οικολογικά είναι καθαρό η περιοχή. Οι Ρώσοι είναι σε ζήτηση:

• Μπασκίρ μέλι. Σε μεγάλες περιοχές εδώ αναπτύσσεται φελλός, δάσος βατόμουρο, βότανο ιτιάς (ιτιά-βότανο), θυμάρι, ρίγανη, χλόη λιβάδι. Από εδώ έρχονται πολλές ποικιλίες προϊόντων. Οικολογικά, η γη είναι ευημερούσα.
• Αλτάι. Η περιοχή είναι συνώνυμη με την παρθένα φύση, την οικολογική καθαρότητα και την πλουσιότερη ποικιλία των φυτών. Από εδώ προμηθεύετε το δάσος και το ορεινό μέλι, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων - kampreyny, pygillic, taiga.
• Καυκάσιος. Το ορεινό μέλι με βάση ακακία, καστανιά και υποαλπικά βότανα είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ικανότητες.
• Το μέλι της Άπω Ανατολής έχει ασυνήθιστη λεπτή γεύση. Βασίζεται στο νέκταρ της Amur και της μαντζουριανής φλούδας, του βελούδινου Amur, των σμέουρων, των λιλάκια, του μοσχοκάρυδου.

Σύντομη περιγραφή 12 δημοφιλών ποικιλιών μελιού

Τι κάνει τη δημοτικότητα αυτών ή άλλων ποικιλιών μελιού; Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν τόσα πολλά κριτήρια. Η γεύση και το άρωμα παίζουν καθοριστικό ρόλο για τους καλοφαγάδες, οι οποίοι καταναλώνουν συχνά και με ευχαρίστηση γλυκύτητα, αντικαθιστώντας το με ζάχαρη. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες είναι σημαντικές εάν το μέλι χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς, ως συστατικό σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Ο τελευταίος ρόλος δεν παίζεται από την τιμή - οι φθηνές και υψηλής ποιότητας ποικιλίες αγοράζονται ακόμα πιο γρήγορα από το σπάνιο, ελίτ μέλι.

Acacia

Τα παχιά ακακία, το Sophora (ένα στενό φυτό) βρίσκονται μαζικά στη νότια Ρωσία, στα βουνά του Καυκάσου.

Το προϊόν είναι αναγνωρίσιμο από μια υγρή, διαφανή συνεκτικότητα, μη επιρρεπή στην κρυστάλλωση. Το καθαρό μέλι ακακίας δεν μπορεί να καθίσει για αρκετά χρόνια, και όταν καταψυχθεί, σχηματίζει μια λευκή ή χρυσοκίτρινη λεπτόκοκκη μάζα.

Η γεύση είναι ελαφριά, όχι αλεσμένη, με λεπτή λουλούδια επίγευση και άρωμα. Το αναμφισβήτητο συν αυτού του είδους μέλι είναι ότι δεν προκαλεί αλλεργίες και συνιστάται να χορηγείται ακόμη και σε μικρά παιδιά.

Linden

Ένα από τα πιο συνηθισμένα είδη, καθώς οι συστοιχίες τσαγιού βρίσκονται σε ολόκληρη τη Ρωσία.

Στο χρώμα - φως, ημιδιαφανές, ελαφρώς στέκεται, αποκτά μια κίτρινη κίτρινη απόχρωση. Λίγο σαν μέλι ακακίας, ειδικά όταν σκληραίνει, αλλά σε αντίθεση με αυτό γρήγορα κρυσταλλώνει.

Η γεύση είναι ήπια, αλλά έντονη, από την αρχή αρχίζει να αισθάνεται μερικές φορές πικρία, η οποία σταδιακά μετατρέπεται σε γλυκύτητα. Μυρίζει πορτοκαλί (ή φέτα - μέλι;), που με τη σειρά του βοηθά να διακρίνει εύκολα ένα ψεύτικο. Είναι γνωστή για βήχα και βακτηριοκτόνα ιδιότητες.

Φαγόπυρο

Παραγωγή παντού, όπου σπέρνουν το φαγόπυρο. Το καθαρό μέλι του φαγόπυρου σε μεγάλες ποσότητες προέρχεται από αγροκτήματα μέλισσας της Altai, τη μεσαία ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία.

Αναφέρεται σε σκούρες ποικιλίες, σε εμφάνιση - σκούρο καφέ με κοκκινωπή απόχρωση. Κρύσταλλοι, λαμπρύνουν, αποκτούν σκούρο κίτρινο χρώμα και χονδροειδείς δομές.

Έχει μια αναγνωρίσιμη, πλούσια γεύση με αιχμηρές νότες και ευχάριστη πικρία στο ίχνος της επίγειας γεύσης. Λόγω της μοναδικής οσμής, εξαιρετική στο ψήσιμο. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα στο ιατρικό σχέδιο. Η αυθεντικότητα του μελιού του φαγόπυρου προσδιορίζεται εύκολα από τον πονόλαιμο.

Μάιο

Αυτό το όνομα έλαβε το πρώτο ανοιξιάτικο μέλι πρώτης άντλησης. Παράγεται παντού από τα πρώιμα ανθοφόρα φυτά μελιού - οπωροφόρα δέντρα, πρίγκιπες, ακακία, μοσχοκάρυδα, παιώνια. Ένα είδος ομάδας "hodgepodge" στο οποίο είναι δύσκολο να απομονώσει το επικρατούν φυτό.

Το χρώμα είναι ημιδιαφανές, έχει μάλλον υγρή συνοχή, αλλά δεν χρειάζεται να ρέει όπως το νερό - αυτό είναι ένα σημάδι μη ωριμασμένων προϊόντων που μπορούν να ζυμωθούν με την πάροδο του χρόνου.

Ντόννικ

Αυτή είναι μια από τις ποικιλίες του λευκού μελιού, ο καλύτερος συνδυασμός εξαιρετικής λεπτής γεύσης και θεραπευτικών ιδιοτήτων (στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, θεωρείται το σημείο αναφοράς). Το καθαρό γλυκό μέλι συγκομίζεται στο Altai, στο Buryatia.

Νωπό μέλι από φως κεχριμπάρι, κατεψυγμένο - λευκό. Το χρώμα μπορεί να έχει αποχρώσεις ανάλογα με τις προσμείξεις νέκταρ άλλων φυτών.

Η γεύση είναι γλυκιά, με ελαφριά πικρία και άρωμα βανίλιας στην επίγευση. Έχει έντονες αναλγητικές ιδιότητες, απαραίτητες για την αϋπνία.

Dyagilevy

Αντιμετωπίζει τις σπάνιες ποιότητες που είναι ιδιαίτερα πολύτιμες για ιατρικές ιδιότητες. Το καθαρό διπεδικό μέλι είναι πιο συνηθισμένο στις βόρειες περιοχές, όπου τα κατάφυτα φαρμακευτικά φυτά κατανέμονται σε μεγάλες περιοχές.

Στο χρώμα - σκούρο καφέ με μια απόχρωση από κεχριμπάρι-πορτοκαλί. Καθίζει αργά, αποκτώντας μια λεπτές "λιπαρή" υφή και αντοχή.

Έχει πλούσια γεύση με ελαφριά πικρία και επίγευση καραμέλας.

Λουλούδι (από raznotravya)

Ονομάζεται επίσης λιβάδι ή αγρόκτημα, καθώς δεν υπάρχει επικρατέστερο φυτό μελιού και υπάρχει νέκταρ από πολλά φυτά που ανθίζουν περίπου την ίδια εποχή, για παράδειγμα - μαντζουράνα, θυμάρι, κουλουράκι, φασκόμηλο, φασκόμηλο. Παράγεται παντού.

Το μείγμα περιλαμβάνει βότανα που στην καθαρή τους μορφή χρησιμεύουν ως βάση τόσο για σκούρες όσο και για λευκές ποικιλίες μέλι. Όταν αναμειγνύονται, αποκτούν χρυσοκίτρινο χρώμα, περισσότερο φως από σκοτάδι. Το μέλι από χόρτα κρυσταλλώνεται αργά, σχηματίζοντας μια παχιά ελαστική μάζα.

Η πολυ-φλερτ σύνθεση καθορίζει τη γεύση - ευχάριστη, πλούσια, συχνά με σαφώς καθορισμένες φρούτα ή βοτανικές νότες, αλλά μάλλον βαριά, ασύγκριτη με ασβέστη ή μέλι ακακίας. Με πολλούς τρόπους, η γεύση εξαρτάται από το ποια άνθη νέκταρ συλλέχθηκαν περισσότερο.

Ηλίανθος

Μην το πιστεύετε, αλλά αυτή η ποικιλία είναι ένας από τους ηγέτες στις πωλήσεις στην αγορά μελιού. Πρώτον, λόγω της διαθεσιμότητας του φυτού μελιού, διανέμεται παντού και, δεύτερον, έχει μια συμφέρουσα τιμή.

Όπως και το φυτό μελιού, το προϊόν από αυτό χαρακτηρίζεται από ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα, το οποίο μετά την κρυστάλλωση σκουραίνει ελαφρώς, αποκτώντας μια κεχριμπάρι, μερικές φορές ελαφρώς πρασινωπή απόχρωση.

Καθαρό μέλι ηλίανθου - ευχάριστο στη γεύση με τάρτες και φρούτα. Αναγνώριση προϊόντων ποιότητας μπορεί να είναι εύκολο για μένα στο λαιμό.

Κύπρος

Ένας άλλος τύπος λευκού μελιού από το φυτό, κοινός στη Μπασκαρία, Αλτάι, στη μέση ζώνη, τη Λευκορωσία.

Χαρακτηρίζεται από μια λεπτή υφή και μια ήπια λεπτή γεύση, για την οποία ονομάζεται ακόμη και "παιδική".

Heathy

Δεν είναι η υψηλότερη ποιότητα, αλλά μια φθηνή ποικιλία προϊόντων μελισσών. Τα περίπτερα Heather βρίσκονται στη Λευκορωσία, στα Καρπάθια.

Το χρώμα του μελιού από ερείκη - από σκούρο κίτρινο έως κόκκινο-καφέ. Όταν η σκλήρυνση σχηματίζει μια μάζα που μοιάζει με ζελέ, μετά από ανάδευση, ανακτά μια υγρή σύσταση.

Η γεύση θα προσελκύσει τους λάτρεις των πικρών ειδών με απτές σημειώσεις.

Esparcetov

Μια μάλλον σπάνια και πολύτιμη ποικιλία στην καθαρή της μορφή παράγεται στη Σιβηρία από το φυτό του ίδιου ονόματος της οικογένειας των οσπρίων.

Το φρέσκο ​​είναι πολύ ελαφρύ, διαφανές με πρασινωπή χροιά. Δεν κρυσταλλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μάζα εδάφους έχει κρεμώδη υφή και λεπτή δομή.

Το espartsetovy μέλι είναι ευχάριστο, αρωματικό, με φυτικές νότες και απαλό τριαντάφυλλο άρωμα. Η γύρη που εισέρχεται στην κηρήθρα μαζί με το νέκταρ προσθέτει επιπλέον αξία στο προϊόν - ενισχύει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Phacelia

Η κύρια περιοχή εφοδιασμού είναι η Σιβηρία, ο Καύκασος, όπου το φυτό καλλιεργείται ως μονάδα μελιού και μπορεί να ανθίσει μέχρι και 4 φορές το χρόνο.

Εξωτερικά, το μέλι της Phacelia είναι πολύ ελαφρύ, διαφανές κίτρινο, κρυσταλλώνεται, γίνεται σχεδόν λευκό με πρασινωπό χροιά, παρόμοιο σε υφή και μαλακή ελαστική ζύμη. Νωπά, αν δεν ξέρετε, μπορεί να συγχέεται με την ακακία ή την αναλογία ασβέστη.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας φρουκτόζης, το προϊόν έχει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση με ελαφριές τάρτες, ένα ζεστό άρωμα.

Δεν υπάρχει φίλος στη γεύση και το χρώμα

Οι έμπειροι μελισσοκόμοι σημειώνουν ότι οι καλύτερες ποικιλίες του μελιού για το καθένα - το δικό τους. Επιλέγοντας μια λιχουδιά, καθοδηγούμεθα από τις δικές μας γευστικές προτιμήσεις και το σώμα μας υποσυνείδητα αγωνίζεται για αυτό που του λείπει.

Εκτιμώντας τη γεύση, το χρώμα, το άρωμα και την υφή του προϊόντος. Στο σύνολο αυτών των ενδείξεων οδηγεί:

• μέλι από βότανα.
• ασβέστιο;
• ακακία;
• donnikovy;
• υσσοπικός.
• τριφύλλι;
• λεβάντα?
• βατόμουρο
• νομισματοκοπείο ·
• phacelia;
• sainfoin.

Μερικοί εκτιμούν ιδιαίτερα το μέλι, διατηρώντας για μεγάλο χρονικό διάστημα την υγρή συνοχή. Αυτό είναι σημαντικό εάν το προϊόν χρησιμοποιείται κυρίως για το ψήσιμο, για άλλους μαγειρικούς σκοπούς. Παραδείγματα τέτοιων ποικιλιών είναι η ακακία, η καστανιές, η κάστανο, η ερήμ, η μηδική, οι περισσότερες ποικιλίες padeus.

Το χρωματικό σχήμα των γλυκών αντιμετωπίζει

Μέλι παλέτα - εκπληκτικά εκτεταμένη και εξαρτάται από τις χρωστικές ουσίες και τα ανόργανα στοιχεία που εμπίπτουν σε αυτό μαζί με το νέκταρ και τη γύρη. Πρωτογενές χρώμα - κίτρινο κίτρινο, ημιδιαφανές. Υπάρχουν όμως ποικιλίες, πολύ σκούρες και ελαφριές, οι οποίες, όταν καταψύχονται, μοιάζουν με άσπρη λαρδί ή κρέμα γάλακτος. Αποδεικνύεται ότι το χρώμα δεν συνδέεται με τη γεύση - υπάρχουν πολλά προϊόντα πρώτης κατηγορίας ανάμεσα στις λευκές ποικιλίες και, για παράδειγμα, η καστανή σκούρα κεχριμπάρι, το μέλι ερείκη θεωρείται χαμηλού βαθμού.
Οι πιο πολύτιμοι τύποι λευκού ή σχεδόν λευκού μέλιτος:

Ορισμένες λιγότερο πολύτιμες ποικιλίες προϊόντων μελιού που παράγονται από το νέκταρ του κραμβελαίου, του κραμβόσπορου, του αλφάλφα και του βαμβακιού αποκτούν επίσης μια λευκή συνοχή.

Από τις πιο σκούρες ποικιλίες, οι πιο συχνές είναι οι εξής:

• φαγόπυρο
• taiga (κωνοφόρο);
• καστανιά
• Γωνιακό:
• υσσοπικό μέλι

Οι σκοτεινές ποικιλίες του προϊόντος δεν είναι τόσο νόστιμες, αλλά συχνά είναι πιο αρωματικές και υγιείς. Περιέχουν περισσότερο σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες, αμινοξέα, φυτικές χρωστικές ουσίες.

Χρήσιμες ιδιότητες των διαφόρων ποικιλιών μελιού

Τώρα θα λέμε ένα αποτρόπαιο πράγμα - είναι αδύνατο να καθορίσουμε ποιο είδος μέλι είναι το πιο χρήσιμο. Αυτό το φυσικό προϊόν, από το νέκταρ των οποιωνδήποτε φυτών μπορεί να έχει ληφθεί, έχει παρόμοια σύνθεση.

Το 75% αποτελείται από υδατάνθρακες (γλυκόζη, φρουκτόζη και σακχαρόζη), μικρή ποσότητα πρωτεϊνικών ουσιών και προϊόντα αποσύνθεσης αμύλου, οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η χρησιμότητα του μελιού, καθορίζει τα ένζυμα που εκκρίνονται από τη μέλισσα, ενώ το νέκταρ βρίσκεται στο γούνα του. Όσο περισσότερο είναι εκεί (από 20 λεπτά ή περισσότερο), τόσο το καλύτερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μέλισσα πηγαίνει για το νέκταρ, τόσο περισσότερο θεραπεύει το μέλι.

Η αξία του μελιού οφείλεται στη χημική του σύνθεση, η οποία είναι πολύ παρόμοια με το πλάσμα του αίματος. Το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το θείο, ο φώσφορος, το χλώριο, το κάλιο είναι σχεδόν στην ίδια συγκέντρωση στο αίμα. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό είναι σχεδόν το μόνο προϊόν που απορροφάται από το 97% και απορροφάται αμέσως χωρίς να χρειάζεται να διασπαστεί με τη βοήθεια πεπτικών ενζύμων.

Μεταξύ της ποικιλίας των τύπων μέλι, που συλλέγονται από τα φαρμακευτικά φυτά θεωρούνται πιο θεραπευτική, δεδομένου ότι βιολογικά δραστικές ουσίες εισέρχονται σε αυτές με νέκταρ. Και επίσης με την προσθήκη άλλων προϊόντων μελισσών. Έτσι, το πιο χρήσιμο μέλι.

1. Κυτταρική. Η φυσική συσκευασία σας επιτρέπει να διατηρείτε τα μέγιστα χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της πρόπολης και της γύρης, που εναποτίθενται στους τοίχους των κυττάρων. Αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και του οργανισμού στο σύνολό του. Η μάσηση των κυψελοειδών είναι πολύ χρήσιμη για τα δόντια, τα ούλα, την από του στόματος απολύμανση.
2. Με τη γύρη. Απίστευτα χρήσιμο για τα παιδιά, καθώς περιέχει αυξητικούς παράγοντες που επηρεάζουν το ενδοκρινικό σύστημα. Κανονικοποιεί τον μεταβολισμό, διεγείρει την απελευθέρωση της χολής και άλλων πεπτικών ενζύμων. Προωθεί τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας.
3. Pine (taiga). Ενδείκνυται για άτομα με άσθμα, χρόνια βρογχίτιδα, επιρρεπής σε κρύο συχνά. Επαναφέρει καλά την ικανότητα να εργάζεται, σώζει από τη χρόνια κόπωση.
4. Μουστάρδα. Η τέλεια λιχουδιά για κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις. Έχει choleretic ιδιότητες.
5. Νάρντεκ. Καρπούζι μέλι - ο καλύτερος βοηθός στην καταπολέμηση της γρίπης, βρογχίτιδα, προβλήματα στο λαιμό. Θα ταιριάζει στους πυρήνες, θα βοηθήσει στον καθαρισμό των αγγείων, θα αυξήσει την αιμοσφαιρίνη.
6. Με πρόπολη. Η ελαφριά πικρία που προσδίδει στο μέλι η πρόπολη βοηθά στην αντιμετώπιση του SARS και της γρίπης, προωθεί την επούλωση των ιστών και τον καθαρισμό του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο.
7. Η μήτρα. Το μέλι περιέχει βασιλικό πολτό - μια ουσία που αποτελείται από 400 βιολογικώς δραστικά συστατικά. Με τη βοήθεια ενός χρήσιμου προϊόντος ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, προστατεύονται από το άγχος και τονώνουν το μεταβολισμό.
8. Zabrusny. Το λεγόμενο σπάνιο μέλι με καπάκια, τα οποία οι μέλισσες κλείνουν την κηρήθρα. Έχουν φυσικό κερί, πρόπολη, γύρη. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από αντιβακτηριακές, καθαριστικές, προφυλακτικές ιδιότητες.
9. Μπουλντόζα ή άγρια ​​μέλισσα. Περιέχει πρόπολη, βασιλικό πολτό, γύρη, κερί, πολύ ωριμασμένο και χρήσιμο. Συνιστούμε να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες, να βελτιώσετε το ήπαρ, το γαστρεντερικό σωλήνα.
10. Chernoklenovy. Σπάνιο μέλι από το Tartar maple, ένα ανάλογο του προϊόντος βιταμινών Μαΐου. Εμφανίζεται σε έγκυες γυναίκες ως αντιεμετικά.

Ο κατάλογος των χρήσιμων τύπων μέλι μπορεί να συνεχιστεί - ασβέστη και φαγόπυρο, πουλιά-κεράσι, αμύγδαλο, σύκα, κέδρος... Απολαύστε τη γλυκιά λιχουδιά και να είστε υγιείς!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/