περιλαμβάνουν αυγά σε μια υγιεινή διατροφή

Τα πιάτα αυγών είναι οικεία σε όλους από την παιδική ηλικία. Τρώγονται και βρασμένα και τηγανητά, ακόμη και ωμά, προστίθενται σε αρτοσκευάσματα, σαλάτες, πίτες. Ευχάριστη γεύση, ποικιλία στο μαγείρεμα και το πιο σημαντικό - τα οφέλη έχουν κάνει τα αυγά ένα δημοφιλές στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής.

Τα αυγά και τα πιάτα από αυτά είναι πολύ υγιεινά και θρεπτικά. Ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει πολλά απαραίτητα ιχνοστοιχεία για το σώμα, τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά. Ο κρόκος είναι πλούσιο σε κάλιο, ιώδιο, κοβάλτιο, ασβέστιο και χαλκό και επίσης περιέχει ευεργετικά μονοακόρεστα λίπη που απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Η πρωτεΐνη είναι μια απαραίτητη πηγή πρωτεϊνών, τα οποία αποτελούν τα δομικά στοιχεία των μυών. Ως εκ τούτου, πρωτεΐνες κοτόπουλου είναι χρήσιμο να τρώνε για τους αθλητές και εκείνους που ενδιαφέρονται για την οικοδόμηση μυών. Τα αυγά είναι πολύ χρήσιμα για τα παιδιά - είναι απαραίτητα κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης και προστατεύουν επίσης τον αναπτυσσόμενο οργανισμό από τους ιούς και τα βακτηρίδια λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α.

Τα αυγά είναι πολύ θρεπτικά. Αν και ένα αυγό περιέχει περίπου 70-75 kcal, λόγω του γεγονότος ότι απορροφάται γρήγορα, το αίσθημα πληρότητας από τα πιάτα αυγών έρχεται γρήγορα, αλλά ο κορεσμός διαρκεί πολύ. Όλα αυτά οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων αυγών θα εξαρτηθεί επίσης από τη μέθοδο παρασκευής. Τα περισσότερα μη θερμιδικά ωμά αυγά αλλά τα ομελέτα ή τα ομελέτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω του γεγονότος ότι τηγανίζονται με την προσθήκη ελαίου ή άλλων λιπών. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι για την υγιεινή διατροφή αυγών συνιστάται να μην τηγανίζουμε, αλλά να μαγειρεύουμε ή να ψήνουμε. Το πιο χρήσιμο είναι - βράστε ένα μαλακό βραστό αυγό. Έτσι δεν θα περιέχει υπερβολικό λίπος, και ο κρόκος και η πρωτεΐνη θα αποκτήσουν τη βέλτιστη πεπτικότητα.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν: περιλαμβάνουν τα αυγά σε μια υγιεινή διατροφή

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν: περιλαμβάνουν τα αυγά σε μια υγιεινή διατροφή

Λόγω των ευεργετικών ουσιών που περιέχονται, τα αυγά είναι επίσης χρήσιμα στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Για παράδειγμα, συνιστάται να τρώγονται με καταρράκτη. Το λευκό αυγό απορροφάται καλά και περιβάλλει το στομάχι, επομένως είναι χρήσιμο να το τρώμε σε περίπτωση ασθενειών του πεπτικού έλκους. Επίσης, λόγω της περιεκτικότητας σε χολίνη και λεκιθίνη, τα αυγά πρέπει να είναι απαραίτητα στη δίαιτα των εγκύων γυναικών, καθώς συμβάλλουν στην σωστή διαμόρφωση του εμβρύου.

Υπάρχει μια άποψη ότι τα αυγά είναι επιβλαβή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη. Αλλά δεν είναι. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι δεν υπάρχει άμεση συσχέτιση μεταξύ του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα και της κατανάλωσης αυγών. Επιπλέον, ο κρόκος αυγού περιέχει ουσίες όπως τα φωσφολιπίδια, τα οποία απλά βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Υγιεινό αυγό Τροφίμων βίντεο

Προκειμένου τα αυγά να αποφέρουν μόνο όφελος, πρέπει να λάβετε υπόψη κάποιους κανόνες. Πρώτον, τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα. Το φρέσκο ​​αυγό, τόσο πιο διατροφικό είναι, τόσο πιο ευεργετικά μικροοργανισμοί περιέχει. Αλλά τα πιο "παλιά" αυγά είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο. Δεύτερον, ο κέλυφος των αυγών πρέπει να είναι άθικτος. Αν υπάρχουν ακόμη και οι παραμικρές ρωγμές, υπάρχει υψηλός κίνδυνος να πέσουν μέσα στο αυγό παθογόνα βακτήρια από την επιφάνεια του κελύφους. Επομένως, είναι καλύτερο να μην διακινδυνεύσετε και να μην τρώτε ένα τέτοιο αυγό. Τρίτον, δεν έχει σημασία πόσο χρήσιμα ωμά αυγά είναι, καλύτερα να τα φάτε μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Τέταρτον, παρά το γεγονός ότι οι γιατροί θεωρούν τα αυγά ένα διατροφικό προϊόν, πάρα πολλοί από αυτούς δεν πρέπει να τρώγονται. Ο βέλτιστος αριθμός διατροφολόγων που ονομάζεται 4-6 αυγά την εβδομάδα για ένα υγιές άτομο.

http://xvatit.com/diets/145350-dietologi-sovetuyut-vklyuchite-v-zdorovoe-pitanie-yayca.html

Δέκα λόγοι για να συμπεριλάβετε αυγά κοτόπουλου στη διατροφή.

Μοιραζόμαστε μαζί σας ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των αυγών κοτόπουλου, τα οποία για άλλη μια φορά αποδεικνύουν ότι αυτό το προϊόν πρέπει να είναι στη διατροφή μας.

Τα αυγά κοτόπουλου στην κατηγορία των γνωστών προϊόντων είναι. Μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν κάθε κουζίνα. Τα αυγά μπορούν να βράσουν απλά και μπορείτε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα από αυτά: ομελέτα, ομελέτα, frittata. Επιπλέον, τα αυγά αποτελούν μέρος του αρωματικού και ευαίσθητου ψησίματος. Γενικά, αυτό είναι ένα απαραίτητο προϊόν στο τραπέζι μας.

Βρήκαμε 10 λόγους για εσάς που δεν θα αφήνουν καμία αμφιβολία ότι τα αυγά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή και να τρώγονται τακτικά.

1. Η ασυλία ενισχύεται.

Τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο ευεργετικά προϊόντα υγείας. Πραγματικά εμπίπτουν στους κανόνες υγιεινής και σωστής διατροφής. Ως εκ τούτου, τα αυγά μπορούν και πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Ανάμεσά τους μπορούν να διακριθούν οι βιταμίνες α, Ε, D, ομάδα b, νάτριο, κάλιο, σίδηρος, μαγνήσιο.

2. μειώνει το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα.

Λίγοι γνωρίζουν ότι δεν υπάρχει μόνο κακή, αλλά και καλή χοληστερόλη. Όλοι φοβούνται τον πρώτο, αλλά ο τελευταίος, αντίθετα, πρέπει να είναι παρόντες στο σώμα. Τα αυγά είναι απλώς μια πηγή καλής χοληστερόλης και συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου επιβλαβών.

3. βελτιώνει το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Αυτό το στοιχείο σχετίζεται άμεσα με το προηγούμενο. Το καρδιαγγειακό σύστημα πάσχει από υψηλή χοληστερόλη αίματος. Εάν υπάρχουν πολλά, τότε υπάρχει υψηλός κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής προσβολής και της αθηροσκλήρωσης. Η τακτική κατανάλωση αυγών και η σωστή διατροφή θα βοηθήσουν στη διασφάλιση του έργου σημαντικών οργάνων.

4. Θα εμφανιστεί περισσότερη ενέργεια.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα πλούσιο πρωινό. Τα αυγά για το πρωινό γεύμα είναι τέλεια. Πρώτον, είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν, μετά το οποίο το αίσθημα κορεσμού παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και δεύτερον, είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Επομένως, μην αμφιβάλλετε για την επιλογή και μαγειρέψτε νόστιμο πρωινό με αυγά για όλη την οικογένεια.

5. Το δέρμα θα γίνει ματ.

Το δέρμα μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. Μπορείτε να κάνετε ακριβές διαδικασίες στον αισθητικό, αλλά θα ήταν καλύτερα να προσαρμόσετε πρώτα τη διατροφή. Για να γίνει αυτό, αρχίστε να πίνετε περισσότερο νερό και να συμπεριλάβετε αυγά στη διατροφή. Το τελευταίο περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β, που έχουν θετική επίδραση στο δέρμα. Γίνεται ματ και λάμπει από το εσωτερικό.

6. ενεργοποιημένη ψυχική δραστηριότητα.

Αμερικανοί ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι τα αυγά πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή ενός ατόμου που ασχολείται με οποιαδήποτε πνευματική εργασία. Μετά από όλα, περιέχουν την πολύτιμη ουσία χολίνη - συμβάλλει στο γεγονός ότι ο εγκέφαλος γίνεται πιο ενεργός και βελτιώνονται οι μνήμες και οι γνωστικές ικανότητες.

7. Το προσδόκιμο ζωής θα αυξηθεί.

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται 20 απαραίτητα αμινοξέα. Προσοχή! Μόνο εάν 11 από αυτούς το σώμα μπορεί να παράγει μόνο του, τότε οι υπόλοιποι 9 θα πρέπει να λαμβάνονται από τα τρόφιμα. Δεν υπάρχει τίποτα για να εφευρεθεί εδώ: όλα περιέχονται στα αυγά.

8. Δεν θα υπάρχει ίχνος άγχους.

Αυγά συμβάλλουν στην παραγωγή σεροτονίνης στο σώμα, η οποία είναι επίσης γνωστή ως "ορμόνη της ευτυχίας". Η σεροτονίνη βελτιώνει τη διάθεση και δεν αφήνει καμία πιθανότητα κατάθλιψης, άγχους και χρόνιας κόπωσης. Επομένως, σε ιδιαίτερα νευρικές περιόδους της ζωής σας, κάνετε πρωινό από αυγά - θα σας κάνει καλό.
Δέκα λόγοι για να συμπεριλάβετε αυγά κοτόπουλου στη διατροφή.
9. να βελτιώσουν την όραση.

Λίγοι γνωρίζουν γι 'αυτή την εκπληκτική ιδιότητα των αυγών κοτόπουλου. Στη σύνθεσή τους μπορείτε να βρείτε σημαντικά αντιοξειδωτικά που επηρεάζουν θετικά την υγεία των ματιών. Αυτές οι ουσίες θα βοηθήσουν στην πρόληψη ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως είναι ο καταρράκτης, για παράδειγμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στα αυγά για τους ηλικιωμένους.

10. Τα δόντια και τα οστά θα γίνουν ισχυρότερα.

Η τακτική κατανάλωση αυγών θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε τα δόντια και τα οστά σας. Το γεγονός είναι ότι τα αυγά περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης D, γεγονός που συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου. Ως αποτέλεσμα, τα οστά και τα δόντια γίνονται ακόμα πιο υγιεινά και ισχυρότερα.

http://zdorovaya-eda.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/desyat-prichin-vklyuchit-v-racion-kurinye-yayca

Λίπος, αυγά και υγιεινοί σελιδοδείκτες 5

Γνωρίζατε ότι πρόσφατα προέκυψαν αλλαγές στις επίσημες διατροφικές συστάσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες και πολλά από αυτά που έχουν ονομαστεί εδώ και 50 χρόνια ως «υγιεινή διατροφή» οδηγούν στην παχυσαρκία και τον διαβήτη; Ένας άλλος λόγος να μην εστιάσετε στις συστάσεις για μια "υγιεινή διατροφή" και να εμπιστευτείτε το σώμα που ξέρει καλύτερα.

Είστε απολογητής για υγιεινή διατροφή; Ξεκινήστε τη μέρα σας με ομελέτα πρωτεΐνης χωρίς αλάτι και τελειώστε με βραστό στήθος κοτόπουλου;

Έχω κακά νέα για σένα. Απειλείταιτε με παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιακές παθήσεις, ουσιαστικά περισσότερο από τους λάτρεις του καφέ με κρέμα και καλές μπριζόλες.

Στον πολιτισμό μας, το φαγητό είναι εξαιρετικά φορτωμένο με διαφορετικές έννοιες, η χρήση του μπορεί να προκαλέσει όχι μόνο την ευχαρίστηση, αλλά και την υπερηφάνεια: "Τρώω σωστά!" - ενοχή, ντροπή: "έφαγα βλαβερά, απαγορευμένα, κακά τρόφιμα!"

Μία από τις πιο κοινές ιδέες για το φαγητό στον πολιτισμό μας είναι η κατανομή των τροφίμων σε "υγιή" και "ανθυγιεινά". Αυτή η προσέγγιση προκαλεί τεράστιο άγχος σε σχέση με τη διατροφή, ενισχύει την εμμονή-που καθορίζεται στο θέμα της τροφής, δίνει ένα πρόσωπο το καθεστώς του "κακού" ή "καλό" ανάλογα με το φαγητό που έτρωγε.

Η προσέγγιση της διαισθητικής διατροφής μας διδάσκει να μην διαιρούμε τα τρόφιμα σε υγιή και ανθυγιεινά, αλλά να επιλέγουμε τρόφιμα σύμφωνα με την εσωτερική επιθυμία, ανάλογα με τις ανάγκες του οργανισμού. Συχνά αυτή η ιδέα είναι εκπληκτική, αντοχή, ακόμη και σοκ: «Πώς είναι, δεν υπάρχει υγιεινό και ανθυγιεινό φαγητό; Πώς λοιπόν να επιλέξω το "σωστό", υγιεινό φαγητό, φέρνοντας καλοσύνη στο σώμα μου και βελτιώνοντας την υγεία; "

Γιατί

Ναι, επειδή οι ιδέες για το είδος του φαγητού που είναι "υγιές" αλλάζουν διαρκώς στη διαιτολογία.

Πρόσφατα, υπήρξε τεράστια εκδήλωση στη διαιτολογία: για πρώτη φορά εδώ και πολλά χρόνια, οι επίσημες διατροφικές συστάσεις στις ΗΠΑ άλλαξαν ριζικά - δηλαδή, διατυπώθηκαν στη συνέχεια όλες οι διατροφικές συστάσεις σε άλλες χώρες γι 'αυτούς.

"Για δύο γενιές, οι Αμερικανοί έτρωγαν σύμφωνα με διατροφικές συστάσεις, η ουσία των οποίων δεν επιβεβαιώθηκε από κλινικές μελέτες", έγραψαν όλα τα μεγάλα μέσα μαζικής ενημέρωσης, καθώς και περιοδικά για την υγεία και τον υγιεινό τρόπο ζωής.

Τι άλλαξε;

Πρώτον, η απαίτηση συμμόρφωσης με τη δίαιτα χαμηλών λιπαρών εξαντλείται εξ ολοκλήρου. Η νέα έκδοση των συστάσεων υποδηλώνει ότι η χοληστερίνη
n που περιέχεται στο φαγητό, δεν έχει καμία σχέση με τη χοληστερόλη στο αίμα. Αμερικανοί και μετά από αυτούς και ολόκληρο τον κόσμο, χρησιμοποιώντας τις συστάσεις τους, απολύτως μάταια αποφεύγοντας τους κρόκους αυγών και το συκώτι για δεκαετίες.

Η αλλαγή αυτής της σύστασης θα επηρεάσει τη διατροφή όλων των ανθρώπων. Αυτό θα επηρεάσει τόσο το πρωινό στο σχολείο όσο και τη διατροφή όπως συνιστάται από τους κλινικούς διατροφολόγους.

Πώς συνέβη να εξαπατήσαμε και να αναγκαστούμε να καταναλώνουμε ομελέτες πρωτεΐνης και να παραδίδουμε λιπαρά κρέατα;

Σύμφωνα με τους New York Times, ο ρόλος των λόμπι της βιομηχανίας τροφίμων είναι «μεγάλος» (τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πωλούν καλά για δεκαετίες).

Αλλά το πιο σημαντικό, αυτές οι συστάσεις βασίστηκαν σε πολύ αδύναμα επιστημονικά στοιχεία: παρατηρητικές, επιδημιολογικές μελέτες. Οι επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν μόνο μια συγκεκριμένη συσχέτιση, αλλά όχι μια αιτιώδη σχέση μεταξύ των φαινομένων.

Αντί να αποδεχτούν τους περιορισμούς αυτών των δεδομένων για να τεκμηριώσουν τις συστάσεις, οι επιστήμονες υπερεκτίμησαν τη σημασία τους.

Οι περισσότερες διατροφικές συστάσεις βασίστηκαν σε έρευνες από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Ωστόσο, το 2011, ο διευθυντής του σχολείου αναγνώρισε ότι τα αποτελέσματα της έρευνάς του δεν μπορούν να αναπαραχθούν κατά τη διάρκεια κλινικών πειραμάτων, δηλαδή δεν μπορούν να επιβεβαιωθούν.

Επίσης, υπάρχει αμφιβολία ότι υπήρχε περιορισμός στη χρήση του αλατιού. Ορισμένες μελέτες τα τελευταία χρόνια έχουν βοηθήσει στην απόκτηση δεδομένων που αντικρούουν τη σχέση μεταξύ της χρήσης κορεσμένων λιπών και καρδιακών παθήσεων.

Το γεγονός ότι έχουμε περιορισμένα λίπη και χοληστερόλη στη διατροφή μας για χρόνια μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία μας. Η κοπή των λιπών στη διατροφή σημαίνει αυτόματα αύξηση της πρόσληψης υδατανθράκων - δημητριακά και δημητριακά, λαχανικά και φρούτα, που θεωρούσαμε «υγιεινή διατροφή» εδώ και δεκαετίες. Τα τελευταία 50 χρόνια, η κατανάλωση λίπους μειώθηκε κατά 25%, ενώ η πρόσληψη υδατανθράκων αυξήθηκε κατά 30%.

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία της έρευνας, αυτό το στυλ διατροφής αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη και καρδιακών παθήσεων περισσότερο από μια δίαιτα στην οποία υπάρχουν λίπη και χοληστερόλη.

Προς το παρόν, η επιτροπή που συμμετέχει στη διαμόρφωση νέων συστάσεων, προτείνει να αποκλειστεί το άπαχο κρέας από τον κατάλογο των προϊόντων που είναι κατάλληλα για υγιεινή διατροφή και να αφαιρεθεί το συμβούλιο για τη μείωση του κόκκινου και του επεξεργασμένου κρέατος. Ειδικότερα, το άπαχο κρέας θα αποκλειστεί εντελώς από τα σχολικά γεύματα.

Μπορούν οι δίαιτες να αποκλείουν το κρέας να είναι υγιές; Μπορεί Και μπορεί να μην είναι. Απλά δεν το γνωρίζουμε. Δεν υπάρχουν σοβαρά στοιχεία έρευνας για τα οποία θα μπορούσαμε να βασιστούμε, τα οποία θα περιλαμβάνουν πληροφορίες για ενήλικες χορτοφάγους και παιδιά.

Στην πραγματικότητα, δεδομένου ότι οι συστάσεις εκδόθηκαν το 1961 για τον περιορισμό του κορεσμένου λίπους και της χοληστερόλης, οι Αμερικανοί εμπλέκονταν σε ένα ανεύθυνο, ανεξέλεγκτο πείραμα διατροφής. Είναι καιρός να εξετάσουμε πιο σκεπτικώς τα αποτελέσματα της επιδημιολογικής έρευνας και να αναδιαρθρώσουμε τη διατροφική στρατηγική, ξεκινώντας από τα ίδια τα θεμέλια.

Μέχρι να συμβεί αυτό, συνιστάται να επιστρέψετε στην καλή παλιά διατροφή των προγόνων μας: μικρότερη κρουαζιέρα, λιγότερη ζάχαρη, περισσότερη τροφή ζώων: κρέας, βούτυρο, μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

http://sovet.boltai.com/topics/salo-yajtsa-i-zdorovoe-pitanie/

Υγιεινά αυγά για τα τρόφιμα

Η χρήση αυγών κοτόπουλου για απώλεια βάρους

Η κατανάλωση αυγών σατιώνει το σώμα, εξαλείφει την αίσθηση της πείνας. Τα σκευάσματα διατροφής όπου υπάρχει το παρόν προϊόν είναι πιο εύκολα ανεκτά, ασφαλή για την υγεία, χρήσιμα για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Η συμμόρφωση με τη διατροφή των αυγών περιλαμβάνει την απαλλαγή από 3-5 kg ​​υπερβολικού βάρους την εβδομάδα, ενώ δεν θα επιστρέψει μετά την ολοκλήρωσή της. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με ορτύκια μερικώς ή πλήρως σε αναλογία 1 κοτόπουλο σε 3 αυγά ορτυκιών.

Τα κοινά μενού υποδεικνύουν τη χρήση μεγάλου αριθμού αυγών και γκρέιπφρουτ, περιέχουν πολλή πρωτεΐνη και λίγους υδατάνθρακες. Παρέχουν ιδιαίτερο όφελος σε όσους παρακολουθούν τακτικά την εκπαίδευση και έχουν συνεχή σωματική άσκηση.

Νόστιμες συνταγές από αυγά ορτυκιών για την υγεία

Τα αυγά αποτελούν μέρος πολλών πιάτων. Πρόκειται για το πρώτο και δεύτερο μαθήματα, καθώς και για σαλάτες, γλυκά, επιδόρπια. Εδώ είναι μερικές χρήσιμες συνταγές που θα σας βοηθήσουν να κρατήσετε το σχήμα και την υγεία του σώματος σε κορυφαία μορφή.

Βράζουμε τις πατάτες σε μια στολή, στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και το χωρίζουμε στο μισό. Στα μισά της πατάτας, κάντε εσοχές και τοποθετήστε ένα ωμό ορτύκι ένα προς ένα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και τυρί πάνω από τις πατάτες. Ψήστε το φούρνο μέχρι να φλοιωθεί. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.

Τρυπήστε τα φύλλα μαρουλιού σε κομμάτια, προσθέστε το αγγούρι σε κύβους και το κόκκινο κρεμμύδι. Ο βρασμένος σολομός κόβεται σε μικρούς κύβους και απλώνεται στα λαχανικά. Για ντύσιμο μίγμα λίγες κουτάλια μελιού, μουστάρδα, προσθέστε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας.

Δέκα αυγά, τα ορτύκια, βράζουμε, φλούδα και περιτυλίγουμε σε κοτόπουλο, τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, κάντε τη σάλτσα - αραιώστε μερικά κουταλάκια του γλυκού μελιού σε μια κουταλιά της σούπας χυμό ροδιού και πέντε κουταλιές της σάλτσας σόγιας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες νόστιμες συνταγές. Είναι σημαντικό να μην είναι πάρα πολύ λιπαρά, γλυκά και πικάντικα, επειδή μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση μόνο υγιεινών πιάτων.

Επιβλαβείς ιδιότητες των αυγών κοτόπουλου

Ζημία της υγείας κατά τη χρήση αυγών για τρόφιμα μπορεί να συμβεί σε περιπτώσεις:

• μόλυνση από σαλμονέλα;
• υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα.
• υπερβολική χρήση αυγών ·
• νεφρική ανεπάρκεια.
• ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.
• υψηλή περιεκτικότητα ακαθαρσιών στα αυγά και στις χημικές ουσίες.

Προειδοποίηση: Τα αυγά κοτόπουλου είναι επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα εάν δεν τηρούνται οι συστάσεις του θεράποντος ιατρού για τον περιορισμό της ποσότητας στη διατροφή όταν υπάρχουν ασθένειες της χολοκυστίτιδας, του σακχαρώδη διαβήτη, του πεπτικού συστήματος και των ηπατικών διαταραχών.

Δείγματα αυγών

Για τους ανθρώπους που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τα αυγά στη διατροφή είναι απαραίτητα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της καλσιφερόλης, η περιεκτικότητα των οποίων στους κρόκους των αυγών αποδίδεται μόνο στο ιχθυέλαιο. Η πλούσια ποικιλία μακρο-και μικροστοιχείων που διατίθενται στα αυγά κοτόπουλου περιλαμβάνει ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βόριο και θείο.

Τα αυγά περιέχουν σημαντικές ποσότητες χοληστερόλης, επομένως δεν συνιστάται να συμπεριληφθούν περισσότερα από 1 αυγά ανά ημέρα στη διατροφή. Αν το επίπεδο στο σώμα είναι αυξημένο, θα πρέπει να περιορίζεται σε 2-3 αυγά την εβδομάδα ή να αποφεύγετε να τρώτε κρόκους.

Οι πρωτεΐνες αυγών απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση: μια περίσσεια πρωτεϊνών υπερφορτώνει τα νεφρά και μπορεί να βλάψει την υγεία του ήπατος.

Η τακτική κατανάλωση αυγών κοτόπουλου έχει πολύπλοκη υποστηρικτική επίδραση στο σώμα:

• εμποδίζει την ανάπτυξη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• προστατεύει το γαστρεντερικό σωλήνα, βοηθά στην αντιμετώπιση του πεπτικού έλκους, της γαστρίτιδας,
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, του καρκίνου του μαστού.
• προστατεύει από την ανάπτυξη καταρράκτη, διατηρεί την υγεία των ματιών?
• ενισχύει τα μυϊκά και οστικά συστήματα, τα δόντια, τα μαλλιά και τα νύχια, σχηματίζει έναν ισχυρό σκελετό.
• βοηθά στη διατήρηση της πλήρους λειτουργίας του νευρικού συστήματος, βελτιώνει τη μνήμη, την προσοχή, τις ψυχικές ικανότητες, τη διάθεση.
• αυξάνει τη γονιμότητα των γυναικών και των ανδρών, βοηθά στη διατήρηση της εγκυμοσύνης και της ανάπτυξης του μωρού, βελτιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος κατά τη γαλουχία,
• βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, βοηθά σε περιόδους συμμόρφωσης με τη διατροφή, τον αθλητισμό και τη σκληρή σωματική εργασία.

Πρώτα απ 'όλα, πιστεύεται ότι αυτά τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν ωμά και να μην φοβούνται τη σαλμονέλωση. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η θερμοκρασία του σώματος των ενηλίκων πτηνών φτάνει τους 42 βαθμούς. Η σαλμονέλα και άλλα βακτήρια πεθαίνουν στους 40 ° C. Ως εκ τούτου, τα πτηνά είναι λιγότερο πιθανό να έχουν μολυσματικές ασθένειες.

Επιπλέον, η σύνθεση αυγών ορτυκιών περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτά είναι αμινοξέα, βιταμίνες (Β1, Α, ΡΡ, Β2, Β7), πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μέταλλα (σίδηρος, χαλκός, κοβάλτιο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο).

Επιπλέον, στο προϊόν ορτυκιού περισσότερες θρεπτικές ουσίες σε ποσοστιαίες μονάδες από ό, τι στο κοτόπουλο. Για παράδειγμα, είναι σχεδόν πέντε φορές περισσότερο κάλιο, φώσφορος και σίδηρος από ό, τι στο κοτόπουλο. Περισσότερα σε αυτό το προϊόν και βιταμίνη Α 2,5 φορές. Αλλά η χοληστερόλη στα αυγά είναι μικρότερη. Δηλαδή, η αξία αυτών των αυγών είναι υψηλότερη από το κοτόπουλο.

Τα αυγά ορτυκιών είναι χρήσιμα για αυξημένη σωματική άσκηση, βρογχικό άσθμα, ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, διαταραχές του νευρικού συστήματος, προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα και την καρδιά.

Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ μικρά, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της χρήσης τους είναι πολύ σημαντικό. Τα αυγά ορτυκιών χρησιμοποιούνται για:

• ασθένειες των ματιών?
• πνευμονία;
• διαβήτη ·
• ημικρανία;
• αναιμία;
• δυσβαστοραιμία.
• αναπνευστικές ασθένειες;
• αυξημένη πίεση ·
• αλλεργίες;
• παθήσεις του παγκρέατος.
• αυξημένη κόπωση.

Αυτό το προϊόν αφαιρεί τοξίνες, ραδιονουκλίδια, τοξίνες από το σώμα, προστατεύει από την κατάθλιψη, ενισχύει τα οστά και τα νύχια, βελτιώνει την ανοσία. Τα αυγά ορτυκιών έχουν ευεργετική επίδραση στον εγκέφαλο, καθώς και βελτιώνουν την ισχύ στους άντρες, αυξάνουν τον αριθμό των υγιούς σπέρματος.

Λαμβάνοντας υπόψη τα οφέλη αυτού του προϊόντος, φροντίστε να το συμπεριλάβετε στο μενού, ειδικά εάν τηρείτε τις αρχές της υγιεινής διατροφής.

Μπορώ να χάσω βάρος χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν; Μπορείτε να τηρήσετε μια υγιεινή διατροφή ή να ακολουθήσετε ειδικές δίαιτες.

Παρά το γεγονός ότι 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 168 kcal, τα αυγά μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Το γεγονός είναι ότι δεν χρειάζονται πολλά αυγά, πράγμα που σημαίνει ότι ένας μεγάλος αριθμός θερμίδων δεν σας απειλεί.

Αλλά το σώμα παίρνει πολλά θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, η βιταμίνη Β7, που περιέχεται στον κρόκο αυγού, ελέγχει το μεταβολισμό των λιπών και τους βοηθά να καίγονται. Η βιοτίνη (βιταμίνη Β7) ξεκινά τη διαδικασία της δαπάνης του υποδόριου λίπους.

Υπάρχουν διάφορες δίαιτες που περιλαμβάνουν αυτά τα αυγά. Υπάρχει μια μακρά και ικανοποιητική δίαιτα, και υπάρχει μια βραχύτερη και πιο άκαμπτη επιλογή.

Η άκαμπτη διατροφή έχει σχεδιαστεί για πέντε ημέρες. Περιλαμβάνει την κατανάλωση φρούτων, αυγών, λαχανικών, βραστό κρέας, ψάρια, καθώς και καφέ και τσάι.

Εδώ είναι ένα παραδειγματικό μενού διατροφής:

• το πρωί μπορείτε να φάτε μόνο ένα φρούτο, 3-4 αυγά ορτυκιού, δύο τοστ, καθώς και τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη.
• το απόγευμα - άπαχο κρέας ή ψάρι, τομάτα ή αγγούρι, τοστ, ή τέσσερα βραστά αυγά ορτυκιού, δύο τοστ, σαλάτα?
• το βράδυ - άπαχο κρέας, φρούτα, κεφίρ, τοστ ή τυρί cottage, ντομάτα, τσάι.

Για πέντε ημέρες, μπορείτε να απαλλαγείτε από 3-5 κιλά. Ωστόσο, είναι δύσκολο να παρατηρηθεί. Επομένως, μπορείτε να δοκιμάσετε μια διαφορετική επιλογή παροχής ενέργειας.

Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για 14 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μπορείτε να χάσετε βάρος μέχρι 10 κιλά! Αλλά, βέβαια, όλα εξαρτώνται από το βάρος, τόσο μεγαλύτερο είναι, τόσο πιο γρήγορα γίνεται.

Μενού διατροφής δύο εβδομάδων:

• το πρωί θα πρέπει να φάτε σίγουρα 10 αυγά σε οποιαδήποτε μορφή - ομελέτα, βραστά ή τηγανητά (σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι), καθώς και ένα φρούτο.
• το δεύτερο πρωινό - γιαούρτι ή αποξηραμένα φρούτα.
• μεσημεριανό - ψάρι ή κρέας με σαλάτα ή σούπα θαλασσινών και τοστ.
• σνακ - φρούτα, αμύγδαλα ή μούρα?
• δείπνο - λαχανικό στιφάδο ή σούπα λαχανικών και σαλάτα.

Εάν θέλετε πραγματικά να φάτε, μπορείτε να φάτε μερικά αυγά και λαχανικά σαλάτα. Ποτό κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας διατροφής μπορεί να είναι οποιαδήποτε ποτά: ποτά φρούτων, χυμοί, συμπότες, κεφίρ, τσάι. Αλλά όλα τα ποτά πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη.

Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε απλά αυγά ορτυκιών στο μενού χρησιμοποιώντας χρήσιμες συνταγές. Αυτό θα βοηθήσει επίσης στη βελτίωση του σώματος και στην απώλεια βάρους. Αλλά μια υγιεινή διατροφή είναι επίσης σημαντική σε αυτό το θέμα. Εάν υπάρχουν αυγά και ταυτόχρονα δεν εξαιρούνται επιβλαβή προϊόντα (γρήγορο φαγητό, γλυκά, λιπαρά τρόφιμα), τότε θα πρέπει να περιμένετε για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα για να χάσετε βάρος.

http://womanginekol.ru/zdorovoe-pitanie-yaytsa/

Αυγά και υγιεινή διατροφή

Μεταξύ των προϊόντων που, κατά τη γνώμη πολλών ανθρώπων, είναι απολύτως ασυμβίβαστα με μια υγιεινή διατροφή, τα αυγά και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτά είναι από τα πρώτα μέρη. Λένε ότι υπάρχει μεγάλη χοληστερόλη σε αυτά και συχνά προκαλούν αλλεργίες και προκαλούν σαλμονέλωση. Ωστόσο, αυτές οι δηλώσεις απέχουν πολύ από την αλήθεια. Αυτός είναι ο λόγος που έφτασε τελικά η ώρα να αποκατασταθούν τα αβέβαια προσβεβλημένα αυγά!

Θα ξεκινήσω με μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για γνωστά αυγά κοτόπουλου. Πρέπει να πω ότι μερικές από αυτές αποδείχτηκαν μια πραγματική ανακάλυψη για μένα.

Χρειάζομαι έναν κόκορα
Αποδεικνύεται ότι για να βάλει το κοτόπουλο ένα αυγό, ο κόκορας δεν είναι απολύτως απαραίτητος. Το γεγονός είναι ότι η τοποθέτηση αυγών για το κοτόπουλο μοιάζει περισσότερο με μη γέννηση, αλλά με έμμηνο ρύση (που συμβαίνει όμως σχεδόν καθημερινά). Είναι αλήθεια ότι από τέτοια αυγά, που ονομάζονται "talkers", τα κοτόπουλα δεν θα εμφανιστούν ποτέ. Έτσι, οι οπαδοί της μόδας που τώρα δεν φονεύουν τα τρόφιμα μπορούν να τρώνε τα αυγά αρκετά ήρεμα, χωρίς να θυσιαστούν, να καταστρέψουν το έμβρυο του μελλοντικού κοτόπουλου. Παρεμπιπτόντως, για την τοποθέτηση "γεμάτων" αυγών με απογόνους, μια κότα χρειάζεται έναν κόκορα.

Γιατί το κοτόπουλο επωάζει αυγά;
Νομίζεις ότι ενδιαφέρεται για μελλοντικά κοτόπουλα; Καθόλου! Αμέσως μετά την τοποθέτηση των αυγών, το στομάχι της θερμαίνεται και συνεπώς τα ωραία κρέατα είναι απλά ένα θαυμάσιο αντικείμενο ψύξης. Και το κοτόπουλο τα γυρίζει, επίσης, όχι λόγω της αγάπης των ποδηλατών, αλλά έτσι ώστε η δροσερή πλευρά να βρίσκεται στην κορυφή και πάλι! Έτσι, τώρα καταλαβαίνετε πόσο μακριά από την πραγματικότητα είναι η εικόνα μιας κότας κότας, που σκέφτεται μόνο για τα παιδιά όλο το εικοσιτετράωρο!

Αυγά στη ρωσική κουζίνα
Πολλοί είναι πεπεισμένοι ότι τα αυγά είναι παραδοσιακά ρωσικά χωριάτικα φαγητά (όρνιθες ζούσαν σε οποιαδήποτε αυλή). Αλλά αποδεικνύεται ότι για πολύ καιρό στη Ρωσία τα αυγά και τα τρόφιμα δεν εξετάστηκαν. Έτσι, περιποιηθείτε τα παιδιά, όχι περισσότερο. Ναι, και δεν ήξεραν πώς να μαγειρεύουν. Στη ρωσική κουζίνα δεν ήταν απλώς συνηθισμένο να αναμειγνύονται με άλλα προϊόντα. Μια παράδοση για να προσθέσετε αυγά στη ζύμη για πίτες και τηγανίτες στη ρωσική κουζίνα έφερε... τη γαλλική. Εντούτοις, ομελέτες, αυγά, αυγά κλπ., Όλα αυτά προέρχονταν επίσης από αυτά.

Γιατί να δίνετε αυγά το Πάσχα
Δεδομένου ότι τα αυγά στη Ρωσία έχουν πάντα θεωρηθεί "skoromnoy" τρόφιμα, ήταν αυστηρά απαγορευμένο να τα χρησιμοποιούν σε γρήγορες μέρες. Τώρα φανταστείτε πόσα αυγά συσσωρεύτηκαν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής Αυτό οφείλεται εν μέρει στην παράδοση των αυγών του Πάσχα ζωγραφισμένα αυγά σε φίλους και συγγενείς.

Και τώρα φτάνουμε στους κύριους ισχυρισμούς, που συνήθως γίνονται στα αυγά.

Τα αυγά περιέχουν πολύ χοληστερόλη.
Πρώτα απ 'όλα, κάτι για το οποίο δεν μπορούν να συγχωρεθούν υποτίθεται ότι είναι υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Κατ 'αρχάς, αυτή η καταδικασμένη χοληστερόλη περιέχεται μόνο στον κρόκο (δηλαδή, η πρωτεΐνη μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα), και δεύτερον, είναι μόνο το 1,5-2%. Αλλά η λεκιθίνη, η οποία απλά αποτρέπει την εναπόθεση αυτής της πολύ χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων - όσο το 10%! Ως εκ τούτου, οι γιατροί είναι πεπεισμένοι ότι ακόμη και τα άτομα με αθηροσκλήρωση μπορούν να φάνε τα αυγά (κατά μέσο όρο, ένα ανά ημέρα). Εάν είστε υγιείς, τότε δύο αυγά την ημέρα δεν θα σας βλάψουν. Εάν μια τέτοια δήλωση δεν εμπνέει εμπιστοσύνη σε εσάς, μπορεί να είστε πεπεισμένοι από τα αποτελέσματα ενός πειράματος που διεξάγεται από ισραηλινούς γιατρούς. Κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του έτους οι συμμετέχοντες κατανάλωναν 2 αυγά. Το επίπεδο χοληστερόλης στο σώμα τους μετά το πέρας του πειράματος ήταν ακριβώς το ίδιο με πριν. Πειστικός;

Τα αυγά ως πηγή σαλμονέλλωσης
Ένας άλλος συνηθισμένος ισχυρισμός για τα αυγά σχετίζεται με τη δυνατότητα μόλυνσης από σαλμονέλα. Ωστόσο, αν μιλάμε για αυγά κοτόπουλου που αγοράζονται στο κατάστημα, τότε η πιθανότητα είναι τόσο μικρή που είναι απλώς γελοίο να το πάρεις σοβαρά. Πρώτον, για αυτό, το αυγό πρέπει πρώτα να μολυνθεί με έμβρυα σαλμονέλας (και αυτό συμβαίνει σε μία περίπτωση από τις 7 χιλιάδες). Δεύτερον, για την ανάπτυξη της λοίμωξης το αυγό πρέπει να διατηρείται ζεστό για πολύ καιρό. Και, τρίτον, θα πρέπει να μαγειρεύεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε ο κρόκος ή η πρωτεΐνη να παραμείνουν υγρά. Μόνο κάτω από αυτές τις τρεις συνθήκες, έχετε την ευκαιρία να αρρωστήσετε τη σαλμονέλα.

Αν θέλετε να προστατεύσετε τον εαυτό σας όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτή τη μόλυνση, τότε αποθηκεύστε πρώτα τα αυγά που μόλις αγοράσατε στο ψυγείο και όχι για πολύ και στη συνέχεια τηγανίστε καλά τα ομελέτα και τα ωμοπλάτα και μαγειρέψτε τα αυγά μόνο με βραστό νερό. Με την ευκαιρία, τα αυγά που προστίθενται στη ζύμη ή κιμά με αυτή την έννοια είναι επίσης απολύτως ασφαλή.

Ωστόσο, όλα τα παραπάνω ισχύουν μόνο για αυγά κοτόπουλου. Μερικοί λάτρεις του εξωτικού ονείρου να δοκιμάσουν τα αυγά χήνας ή πάπιας. Γενικά, είναι αρκετά βρώσιμα και διαφέρουν ελάχιστα στη γεύση από το κοτόπουλο. Ωστόσο, η πιθανότητα να πάρει οποιαδήποτε λοίμωξη από αυτά (συμπεριλαμβανομένης της ίδιας σαλμονέλλωσης) είναι ασύγκριτα υψηλότερη. Επομένως, τα αυγά χήνας και πάπιας μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από μακρύ μαγείρεμα - τουλάχιστον 15 λεπτά.

http://povar-kulinar.ru/iaica-i-zdorovoe-pitanie/

Αυγά και υγιεινή διατροφή - Μαγειρικές ειδήσεις και συνταγές για υγιεινή διατροφή.

6 χρήσιμες ωφέλιμες ιδιότητες των αυγών κοτόπουλου

1. Μειώστε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων

Τα αυγά συμβάλλουν στη διατήρηση και διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα οφέλη των αυγών για την ανθρώπινη υγεία είναι η ικανότητά τους να μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων και να βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αυγά δεν συνιστώνται για άτομα που έχουν προδιάθεση να αναπτύξουν διαβήτη ή καρδιακές παθήσεις, λόγω του λίπους που περιέχουν. Ωστόσο, μελέτες έχουν αντικρούσει αυτές τις εικασίες, αποδεικνύοντας ότι τα σπιτικά αυγά είναι χρήσιμα για όλους και σε πολλές απόψεις.

Πρώτον, τα αυγά περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι καλά για την καρδιά. Έχει αποδειχθεί ότι τα αυγά πουλιών που παράγονται στο σπίτι περιέχουν δύο φορές περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από αυτά που καλλιεργούνται σε πτηνοτροφικές μονάδες.

Έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επιβλαβή, αλλά περισσότερο σε αυτό αργότερα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα πρέπει να υπάρχουν σε οποιαδήποτε υγιεινή διατροφή, καθώς μειώνουν τη συγκέντρωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα και βοηθούν στον έλεγχο και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα θεωρούνται σοβαρός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα αυγά μπορούν να εξισορροπήσουν την αναλογία των λιποπρωτεϊνών υψηλής και χαμηλής πυκνότητας. Αυτό βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.

2. Αποτρέψτε την ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου

Έχετε ακούσει ποτέ το μεταβολικό σύνδρομο;

Αυτός είναι ένας συνδυασμός παραγόντων που αυξάνουν την πιθανότητα ενός ατόμου να αναπτύξει σοβαρές ασθένειες, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, διαβήτη και καρδιακές παθήσεις. Αυτοί οι παράγοντες είναι η αύξηση του σακχάρου στο αίμα, το υπερβολικό σωματικό λίπος (ειδικά στην περιοχή της μέσης) και τα ανώμαλα επίπεδα χοληστερόλης.

Δυστυχώς, πριν από την έλευση της νέας έρευνας συνιστάται να περιορίζεται η κατανάλωση αυγών σε τρεις ανά εβδομάδα. Ωστόσο, οι επιστήμονες κατάφεραν να διαλύσουν όλες τις εικασίες και να μεταφέρουν στις μάζες τις πραγματικές ευεργετικές ιδιότητες των αυγών για την ανθρώπινη υγεία.

Αυτή η μελέτη, η οποία έβλεπε τον κόσμο μόνο το 2016 και διήρκεσε σχεδόν 3,5 χρόνια, αφορούσε γυναίκες και άνδρες άνω των 40 ετών. Στόχος του πειράματος ήταν να προσδιοριστεί η σχέση μεταξύ της αυξημένης κατανάλωσης αυγών και της ανάπτυξης του μεταβολικού συνδρόμου. Η μελέτη έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση αυγών έχει θετική επίδραση στη γλυκόζη και τα τριγλυκερίδια στο αίμα, ειδικά στους άνδρες.

Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν καροτενοειδή. Και οι άνθρωποι που τρώνε μεγάλες ποσότητες καροτενοειδών ζουν περισσότερο και λιγότερο πιθανό να πεθάνουν από χρόνιες ασθένειες.

Τα αυγά συνιστώνται να τρώνε με φυλλώδη χόρτα και ωμά λαχανικά, γεγονός που θα αυξήσει την απορρόφηση των καροτενοειδών από τα λαχανικά.

3. Ενισχύστε την υγεία των ματιών

Τα καροτενοειδή είναι χρήσιμα όχι μόνο για την υγεία και την πρόληψη διαφόρων νόσων, αλλά και για τα μάτια. Δύο "οξυγονωμένα" καροτενοειδή είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την υγεία των ματιών - λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.

Αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε διαφορετικά μέρη του σώματός μας, αλλά μόνο αυτά τα δύο από τα 600 γνωστά καροτενοειδή είναι στα μάτια. Και η συγκέντρωσή τους είναι υψηλότερη από οπουδήποτε αλλού στο σώμα. Χρειάζονται για να φιλτράρουν επικίνδυνες κυματοσφαιρικές φασματικές ακτίνες, να έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.

Αυτές οι φασματικές ακτίνες μπορούν να οδηγήσουν σε γλαύκωμα και εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας. Ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί αυτό είναι τα τρόφιμα που είναι υψηλά σε καροτενοειδή, όπως τα αυγά, για παράδειγμα.

4. Βοηθώντας να χάσετε βάρος

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για το ρόλο των αυγών σε μια πλούσια σε πρωτεΐνες διατροφή, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους αθλητές και όσους ασκούν τακτικά. Ξέρατε ότι τα αυγά είναι κατάλληλα για όσους θέλουν να χάσουν αυτές τις επιπλέον κιλά;

Όλα χάρη στην λουτεΐνη που περιέχεται σε αυτά. Η λουτεΐνη είναι περισσότερο γνωστή για τις ευεργετικές της επιδράσεις στο δέρμα και τα μάτια, αλλά πρόσφατες μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι έχει θετική επίδραση στο επίπεδο της σωματικής δραστηριότητας ενός ατόμου.

Προσθέστε σε αυτό το γεγονός ότι τα αυγά περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και είναι αρκετά ικανοποιητικές. Ο συνδυασμός αυτών των παραγόντων μας επιτρέπει να πούμε με ασφάλεια ότι τα αυγά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή οποιουδήποτε προσώπου, ακόμη και εκείνων που προσπαθούν να χάσουν βάρος. Πράγματι, μετά την κατανάλωση ενός αυγού, δεν θέλετε να φάτε για 36 ώρες.

5. Υποστήριξη της ηπατικής λειτουργίας και της υγείας του εγκεφάλου.

Σχετικά με το προϊόν

Πριν μάθετε αν μπορείτε να τρώτε αυγά κάθε μέρα, αξίζει να πείτε ότι είναι διαφορετικά. Το πιο δημοφιλές είναι ο κρόκος κοτόπουλου και το λευκό. Επίσης, πρόσφατα, οι άνθρωποι άρχισαν να χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες αυγών ορτυκιών. Επιπλέον, τα προϊόντα πάπιας και χήνας είναι κατάλληλα για φαγητό. Ωστόσο, δεν θα τους αρέσουν όλοι.

Δεδομένου ότι τα προϊόντα κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλή, πρόκειται για αυτά που θα συζητηθούν περαιτέρω. Έτσι μπορείτε να φάτε αυγά κάθε μέρα; Εξετάστε τις βασικές απόψεις σχετικά με αυτό το ζήτημα.

Διατροφική αξία των αυγών

Δεν είναι όλα τα αυγά τα ίδια.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τα αυγά, πρέπει να ξέρετε πώς να τα επιλέξετε σωστά. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να πάρετε το πρώτο δοχείο με αυγά στο κατάστημα και να μην ενοχλείτε. Οι συνθήκες στις οποίες καλλιεργούνται και τοποθετούνται αυγά επηρεάζουν όχι μόνο την ενεργειακή τους αξία, αλλά και την πιθανότητα παρουσίας επικίνδυνων βακτηρίων, όπως η σαλμονέλα.

Τα κοτόπουλα μπορούν να καλλιεργηθούν στις πιο ελεύθερες συνθήκες: επιτρέπεται να περπατούν, να κολυμπούν στην άμμο, να τρώνε και να πίνουν κατά βούληση ή σε ένα μικρό κλουβί όπου δύσκολα μπορούν να μετακινούνται, να απλώνουν τα φτερά και τα πόδια τους, να φροντίζουν, να στέκονται, να περπατούν. Συνήθως περιβάλλονται από μια δέσμη κοπράνων, προνυμφών, μύγες και άλλα έντομα που μεταφέρουν ασθένειες.

Τα αυγά των κοτόπουλων που καλλιεργούνται σε διαφορετικές συνθήκες διαφέρουν φυσικά σε θρεπτική αξία. Τα αυγά από κοτόπουλα που καλλιεργούνται σε σχετικά ελεύθερες συνθήκες περιέχουν:

• ⅓ λιγότερη χοληστερόλη;
• ¼ λιγότερο κορεσμένο λίπος.
• ⅔ περισσότερη βιταμίνη Α?
• 2 φορές περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• 3 φορές περισσότερη βιταμίνη Ε.
• 7 φορές περισσότερο βήτα καροτένιο.

Τα αυγά αυτά επωφελούνται από κάθε άποψη. Η πιθανότητα να έχουν σαλμονέλα είναι 1 έως 98.

Οι κίνδυνοι είναι υπερβολικοί. Και αν ενδιαφέρεστε για την υγεία της οικογένειάς σας, δεν θα επιτρέψετε στον εαυτό σας να αγοράσει το πρώτο δοχείο με αυγά στο κατάστημα.

Η επίδραση της πρωτεΐνης στο σώμα

Μπορώ να φάω αυγά κάθε μέρα; Φυσικά, ναι. Εάν είστε επαγγελματίας αθλητής ή απλά πηγαίνετε στο γυμναστήριο, τότε θα πρέπει να τρώτε περισσότερα από ένα αυγά την ημέρα. Αυτή η δήλωση έχει μια αρκετά απλή εξήγηση.

Το αυγό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Είναι απαραίτητο για την οικοδόμηση μυών. Αν δεν γεμίσετε την ανεπάρκεια αυτής της ουσίας μέσω της διατροφής, τότε το σώμα θα αρχίσει απλά να το πιπιλίζει από τα οστά, τον εγκέφαλο και άλλα συστήματα. Όλα αυτά είναι γεμάτα με συνέπειες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κατανάλωση βρασμένων αυγών κάθε μέρα είναι όχι μόνο δυνατή αλλά απαραίτητη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μερικοί αθλητές πίνουν ωμή πρωτεΐνη. Το προϊόν σε αυτή τη μορφή ουσιαστικά δεν απορροφάται από το σώμα. Ενώ μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε πρωτεΐνη σε ποσότητα 90-98 τοις εκατό κατά βάρος του αυγού.

Είναι επιβλαβές να τρώτε αυγά κάθε μέρα για το ασθενέστερο φύλο; Πολλοί πιστεύουν ότι το φαγητό οδηγεί στην παχυσαρκία. Αυτή είναι μια μεγάλη εσφαλμένη αντίληψη. Ο κρόκος του αυγού αντιμετωπίζει τη γήρανση του δέρματος και διατηρεί την ελαστικότητά του. Το προϊόν περιέχει βιταμίνες Β, Α, Κ, Ε, D και ΡΡ. Επιπλέον, το ωάνο μεταφέρει στο σώμα κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φθόριο, σίδηρο, ιώδιο και άλλες ουσίες.

Όλα αυτά τα συστατικά όχι μόνο έχουν ευεργετική επίδραση στα οστά, το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια, αλλά και εν μέρει ρυθμίζουν το έργο του αναπαραγωγικού συστήματος. Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα και διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που έτρωγαν μερικά αυγά την ημέρα για αρκετά χρόνια υποφέρουν λιγότερο από τη στειρότητα, τους καλοήθεις και κακοήθεις όγκους της μήτρας, των επιθηκών και των μαστικών αδένων.

Τα συστατικά του προϊόντος ρυθμίζουν την παραγωγή γυναικείων ορμονών και βοηθούν στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

Εφαρμογή και προετοιμασία

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος των αυγών, και ο καθένας είναι καλός με τον δικό του τρόπο. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται ποιο μέρος του αυγού είναι πιο υγιές: ο κρόκος ή το λευκό. Σας συνιστώ να τρώτε ολόκληρο το αυγό, χωρίς να το χωρίζετε στα συστατικά μέρη του. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν μόνο αυτό το γεγονός.

Υπάρχουν δεκάδες τρόποι να μαγειρέψουν τα αυγά με έναν ενδιαφέροντα τρόπο. Μπορείτε να τα βράσετε απλά σκληρά βρασμένα, μαγειρέψτε τα ομελέτα, το ωοτόμαστο αυγό, κάντε ένα ελαφρύ σνακ ή προσθέστε στα κύρια πιάτα.

Τα αυγά μπορούν να προστεθούν σε διαφορετικές σαλάτες. Πριν από το μαγείρεμα, κάντε μια μικρή τρύπα στο κάτω ευρύ τμήμα του αυγού. Ένα αυγό που μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο βρασμένο ομοιόμορφα, και ο κρόκος είναι όμορφο και χνουδωτό.

Μπορείτε να τηγανίζετε ένα αυγό, να φτιάχνετε μια ομελέτα ή μια πίτα με κτυπημένα αυγά και τυρί.

Αυγά για παιδιά μετά από ένα χρόνο

Μπορώ να δώσω αυγά κάθε μέρα για τα παιδιά; Οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι απαντούν καταφατικά σε αυτό το ερώτημα. Ο αναπτυσσόμενος οργανισμός χρειάζεται απλώς βιταμίνες και πρωτεΐνες, οι οποίες περιέχονται στο προϊόν.

Όπως γνωρίζετε ήδη, το αυγό περιέχει στη σύνθεση του βιταμίνη D. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τα παιδιά για την κανονική απορρόφηση του ασβεστίου. Η έλλειψη ουσίας μπορεί να οδηγήσει σε επιβράδυνση της ανάπτυξης και στην ανάπτυξη ραχίτιδας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα παιδιά δεν μπορούν μόνο, αλλά πρέπει επίσης να τρώνε αυγά κάθε μέρα.

Το αυγό κοτόπουλου περιέχει στη σύνθεση του φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Αυτές οι ουσίες είναι απλά απαραίτητες για κάθε άνθρωπο για την κανονική λειτουργία της σεξουαλικής και αναπαραγωγικής λειτουργίας.

Με την καθημερινή χρήση ενός βραστού αυγού, το σπερμογράφημα του ισχυρότερου σεξ έδειξε καλά αποτελέσματα, ενώ προηγουμένως ήταν απογοητευτικά.

Συνοψίζοντας, ή ένα σύντομο συμπέρασμα του άρθρου

Ελπίζω ότι κατάφερα να σας πείσω ότι τα αυγά κοτόπουλου είναι καλό για σας. Απλά προσπαθήστε να αγοράσετε αυγά κοτόπουλων που καλλιεργούνται στις πιο ελεύθερες συνθήκες και τα φάτε σε τακτική βάση. Αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών, θα ενισχύσει την καρδιά, θα συμβάλει στην κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και του ήπατος.

Τα αυγά είναι ένα από τα κύρια συστατικά των περισσότερων δίαιτων, παρόλο που πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι δεν είναι τόσο χρήσιμα λόγω της χοληστερόλης που περιέχουν. Η χοληστερόλη στα αυγά βοηθά στη ρύθμιση δύο διαφορετικών τύπων χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα.

Έτσι, τώρα ξέρετε αν μπορείτε να φάτε αυγά κάθε μέρα. Γνωρίσατε τα οφέλη αυτού του προϊόντος και μάθετε τι βλάβη θα μπορούσε να είναι από τη χρήση του.

Είτε να τρώτε αυγά και σε ποιες ποσότητες εξαρτάται από εσάς. Εάν εξακολουθείτε να βασανίζεστε από αυτήν την ερώτηση και δεν μπορείτε να βρείτε κάποια απάντηση, τότε θα πρέπει να επισκεφθείτε έναν θεραπευτή και έναν διατροφολόγο.

Αυτοί οι ειδικοί θα είναι σε θέση να επιλέξουν τη σωστή διατροφή και θα σας ενημερώσουν εάν είναι στην περίπτωσή σας να τρώτε αυγά κάθε μέρα. Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε μερικές δοκιμές εκ των προτέρων.

Τρώτε έγκαιρα και σωστά. Σας ευλογεί!

http://dietologiya.top/spets-diety/zdorovoe-pitanie-yaytsa/

Τα αυγά στη σωστή διατροφή

Οι αρχές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και, ειδικότερα, της σωστής διατροφής, γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς μεταξύ του πληθυσμού. Αυτό σας επιτρέπει να έχετε μια ελκυστική εμφάνιση, να ενισχύσετε την υγεία σας, να βελτιώσετε τη συνολική ψυχολογική ευεξία. Αλλά μερικές φορές, ακολουθώντας τους κανόνες της ορθολογικής διατροφής, κάποιος πρέπει να αρνηθεί ή να περιορίσει πολύ μερικά από τα τρόφιμα που έχουμε συνηθίσει. Μπορεί να υπάρχουν αυγά μεταξύ τους; Προσπαθήστε να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση;

Χρειάζομαι αυγά στα τρόφιμα;

Τα αυγά στις ανθρώπινες δίαιτες εμφανίστηκαν στους αρχαίους χρόνους και αποτελούν μέρος όλων των πιάτων των λαών του κόσμου (καλά ή σχεδόν όλα). Στην πραγματικότητα, είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Αυτό καθιστά το αυγό να περιέχει όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για το σχηματισμό ενός νέου πολυκύτταρου οργανισμού. Αν κοιτάξετε το ποσοστό των θρεπτικών συστατικών των αυγών κοτόπουλου, παίρνουμε:

• πρωτεΐνες - 12,57%.
• λίπη - 12,02%.
• υδατάνθρακες - 0,67%.
• ορυκτών ουσιών - 1,07%.
• νερό - 7,67%.

Ταυτόχρονα, όλα τα συστατικά είναι σχετικά εύπεπτα (ανάλογα με τη μέθοδο και τον βαθμό μαγειρέματος).

Σύμφωνα με τη σύνθεση βιταμινών των αυγών έχουν τους ακόλουθους δείκτες:

• Βιταμίνη Α - 0,45 mg.
• Β6 - 0.14;
• Β12 - 2.0;
• Ε - 1,2;
• D-2.0;
• Folacin - 17,0;
• Ριβοφλαβίνη - 0,44.
• Νιασίνη - 0,39.
• Θειαμίνη - 0,07;
• Παντοθενικό οξύ - 1,2;
• Χολίνη - 320;
• Βιοτίνη - 20,7 μ§.

Επιπλέον, περιέχουν ορυκτά όπως φωσφόρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, χλώριο, κάλιο, θείο, σίδηρο, νάτριο. Λόγω αυτής της σύνθεσης, το αυγό θεωρείται διαιτητικό και πλήρες φαγητό.

Πόσα αυγά μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα;

Πριν απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει να θυμηθείτε ότι ένα αυγό αποτελείται από δύο συστατικά - τον κρόκο και την πρωτεΐνη. Πρόκειται για δύο πολύ διαφορετικές ουσίες. Η πρωτεΐνη περιέχει κυρίως πρωτεΐνες και ο κρόκος περιέχει λιπίδια. Αυτό το χαρακτηριστικό βασίζεται στις αρχές της χρήσης των αυγών στη διατροφή. Δεδομένου ότι η μείωση του βάρους είναι δυνατή μόνο εάν η ποσότητα της καταναλισκόμενης ενέργειας μειωθεί σε σύγκριση με εκείνη που καταναλώνεται, τότε τα λίπη είναι τα πρώτα που πρέπει να διορθωθούν. Στο αυγό, περιέχονται στον κρόκο, οπότε ο αριθμός των κρόκων πρέπει να περιορίζεται σε ένα. Αλλά οι πρωτεΐνες μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα μέσα στην αναλογία των πρωτεϊνών των λιπών και των υδατανθράκων. Οι ομελέτες πρωτεΐνης είναι συχνές προσκεκλημένοι στο τραπέζι για τους ανθρώπους που τρώνε υγιεινά. Είναι καλά απορροφημένοι και δεν φέρνουν μεγάλο φορτίο ενέργειας. Οι πρωτεΐνες λευκού αυγού είναι ιδανικές για δίαιτες χαμηλών θερμίδων - περιέχουν τέσσερις φορές λιγότερες θερμίδες από το βόειο κρέας και έξι φορές λιγότερο από το χοιρινό. Δεν πρέπει να παραιτηθεί εντελώς από τον κρόκο, επειδή περιέχει τη λεγόμενη "καλή" χοληστερόλη, η οποία απορροφάται από το σώμα και δεν αφήνει λιπαρές πλάκες στην κυκλοφορία του αίματος. Επιπλέον, σχεδόν όλες οι βιταμίνες είναι επίσης συγκεντρωμένες στον κρόκο. Επομένως, τα αυγά στη διατροφή των ανθρώπων που ελέγχουν το βάρος τους, πρέπει να είναι παρόντα, αλλά οι κρόκοι πρέπει να περιορίζονται σε ένα. Τον τελευταίο καιρό, όλο και περισσότεροι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής μιλούν για αυγά ορτυκιών, καθώς είναι πιο χρήσιμα.

Είναι αυγά ορτυκιών πιο ευεργετικά από τα αυγά κοτόπουλου;

Για να μην γράψω ένα ωά σε αυγά ορτυκιών, αρκεί να συγκρίνουμε τη σύνθεσή τους με το κοτόπουλο. Περιέχουν 2-3 φορές περισσότερες βιταμίνες Α, ομάδα Β και ρουτίνη (βιταμίνη P). Επιπλέον, έχουν επίσης το πλεονέκτημα του σιδήρου, του μαγνησίου και του καλίου. Αντίθετα όμως με τα αυγά κοτόπουλου που προέρχονται από εκμεταλλεύσεις πουλερικών με υψηλό επίπεδο ποιοτικού ελέγχου και πρότυπα υγιεινής, οι μεμονωμένοι αγρότες πωλούν αυγά ορτυκιών από ιδιωτικά ναυπηγεία, συχνά χωρίς κατάλληλα έγγραφα. Επομένως, ο κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλωση όταν χρησιμοποιείται ένα προϊόν στο σπίτι αυξάνεται πολλές φορές. Εάν η επιλογή σταματήσει σε ένα προϊόν ορτυκιού, τότε αξίζει να ζητηθεί από τον πωλητή έγγραφα που να επιβεβαιώνουν τη βακτηριολογική ασφάλεια των προϊόντων.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από αυγά;

Είναι γνωστό ότι μια ποικίλη διατροφή δεν μπορεί μόνο να τροφοδοτήσει το σώμα, αλλά και να φέρει ευχαρίστηση από το φαγητό. Κάθε μέρα υπάρχουν μόνο βραστά αυγά γρήγορα βαρεθεί, έτσι θα πρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού σας με απλά αλλά ασυνήθιστα πιάτα από αυτά:

• Scramble - Αμερικανική έκδοση των ομελεχών. Το μυστικό και η διαφορά είναι ότι το βραστό αυγό στη διαδικασία τηγανίσματος αναμιγνύεται συνεχώς και σχηματίζει ένα είδος μεγάλων νιφάδων. Μπορούν να προστεθούν διάφορα συστατικά: λαχανικά, μανιτάρια, βραστό κρέας.
• αυγά σε κρεμμύδια, πιπεριές ή ντομάτες - τα συνηθισμένα αυγά, χύνεται σε δαχτυλίδια όλων που μπορεί να συνδυαστεί με ένα αυγό και να παίξει το ρόλο μιας πλευράς?
• πρωτεΐνη ομελέτα - κτύπησε τρία λευκά και έναν κρόκο με νερό ή γάλα και ρίξτε σε ένα ζεστό τηγάνι ή μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε λίγο αλάτι.

Χάρη σε αυτές τις απλές συνταγές, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυγά στη διατροφή κάθε μέρα σε μια νέα ασυνήθιστη γεύση.

http://growfood.pro/blog/pravilnoe-pitanie/yajtsa-v-pravil-nom-pitanii/

Αυγά στη διατροφή

Υπάρχουν πολλά προϊόντα που θεωρούμε πρωταρχικά, βασικά. Είναι πιθανό ότι τα λουκάνικα με τυρί δεν ανήκουν σε αυτά, αλλά σίγουρα μπορεί κανείς να πει ότι περιλαμβάνουν αυγά. Συνήθως σε κάθε σπίτι θα βρείτε τουλάχιστον μια ντουζίνα αυγά στο ψυγείο. Αλλά μόνο για το αν είναι επωφελής ή, αντιστρόφως, υπάρχει μόνο βλάβη για το σώμα από αυτούς, για μεγάλο χρονικό διάστημα υπήρξαν αντιπαραθέσεις. Εμείς θα προσπαθήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο για να εξετάσει αντικειμενικά το προϊόν διατροφής, προκειμένου να κατανοήσουμε πώς το δεξί χέρι στις πεποιθήσεις του, καθώς αυτά τα προϊόντα είναι επιβλαβή, και αυτό που είναι, αντίθετα, μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμη. Και τα επιχειρήματα για τα αυγά και εναντίον τους μπορεί να είναι πολύ πολυάριθμα και ποικίλα, οπότε ας πάμε καλά, ξεκινώντας από τους επαγγελματίες.

Θετική ποιότητα αυγών

Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα των αυγών είναι ότι περιέχουν τόσο εντυπωσιακή ποσότητα πολύτιμων ουσιών που ούτε τα βρασμένα λουκάνικα ούτε άλλα τρόφιμα δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτά. Πρώτον, είναι πρωτεΐνη. Ένα αυγό, δεν χρειάζεται καν ένα μεγάλο, αλλά μόνο μέσο όρο, περιέχει 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία είναι 12 έως 14 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας, έτσι ώστε πολλά αυγά είναι σε θέση να αντισταθμίσει πλήρως για την καθημερινή ανάγκη για πρωτεΐνη ως άνθρωπος, και γυναίκες Επιπλέον, το ασπράδι αυγού είναι πολύτιμο, επειδή έχει εξαιρετικά υψηλή βιολογική αξία, καθώς περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα.

Το αυγό περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες, ιδιαίτερα Α, D και Ε. Διατίθεται επίσης νιασίνη, η οποία ονομάζεται επίσης Β3, βιοτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Β12 και χολίνη. Η σύνθεση είναι πολύ εντυπωσιακή από οποιοδήποτε μέτρο. Αλλά όχι μόνο οι βιταμίνες είναι πλούσιες σε αυγά. Μπορείτε επίσης να αναδείξετε ορυκτά όπως ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ιώδιο, φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο, τα οποία επίσης βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, διάφορα αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα σελήνιο, καθώς και παράγωγα από βιταμίνη Α, τα οποία περιέχονται σε σημαντικές ποσότητες, προσθέτουν στην υγεία των αυγών.

Στη συνέχεια μπορείτε να σημειώσετε λίπη. Συνολικά, το μέσο αυγό έχει περίπου 86 θερμίδες, ενώ 6,4 γραμμάρια ολόκληρης της μάζας καταλαμβάνουν λίπη, από τα οποία 1,8 γραμμάρια είναι κορεσμένα. Σχεδόν όλο το λίπος που υπάρχει περιέχεται στον κρόκο, στην πρωτεΐνη υπάρχει μόνο ένα τόσο ασήμαντο μέρος που μπορεί να παραμεληθεί. Επιπλέον, η θρεπτική αξία των αυγών μπορεί να αυξηθεί εάν ταΐζετε με ιδιαίτερο τρόπο τις όρνιθες ωοπαραγωγής. Έτσι, τα αυγά, που είναι πλούσια σε σελήνιο, εμφανίζονται.

Τα αυγά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών, ιδίως μελέτες που έχουν δείξει ότι τα κορίτσια που τρώνε αυγά σε τακτική βάση είναι λιγότερο επιρρεπή στην ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Επομένως, η προληπτική λήψη αυγών είναι περισσότερο από συνιστώμενη, είναι πολύ πιο πολύτιμη από την αγορά χύμα χύμα για παράδειγμα.

Αρνητικές ιδιότητες των αυγών

Το πρώτο σημαντικό μειονέκτημα των αυγών είναι η ικανότητά τους να προκαλούν αλλεργίες. Τις περισσότερες φορές συμβαίνει σε μικρά παιδιά. Αυτό μπορεί να συμβαίνει από πέντε έως επτά χρόνια, και ίσως με ένα πιο ατυχές σύνολο περιστάσεων, μπορεί να διαρκέσει για πάντα.

Επίσης, μερικά από τα συστατικά των αυγών είναι αρκετά αμφιλεγόμενα. Η χοληστερόλη, για παράδειγμα, περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες, επειδή πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι πολύ συχνή χρήση των αυγών στο φαγητό σας μπορεί να επηρεάσει μόνο αρνητικά την υγεία του κάθε ατόμου. Επομένως, πολλές δίαιτες που ευθυγραμμίζονται για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, συνιστούν να μην ακουμπάτε τα αυγά, τρώγοντάς τες τρεις φορές την εβδομάδα, όχι περισσότερο. Αλλά άλλοι εκπρόσωποι της ιατρικής αμφισβητούν αυτήν την άποψη, πιστεύοντας ότι αν έχει νόημα να περιορίζεται η χρήση των αυγών, στη συνέχεια σε ένα ανά ημέρα, αλλά δεν αξίζει πλέον.

Όταν αγοράζετε αυγά από πουλερικά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το κοτόπουλο εμβολιάστηκε έναντι της σαλμονέλας. Αλλά αν δεν εμπιστεύεστε αυτό ή εάν αγοράζετε αυγά απευθείας στο χωριό, τότε μην τρώτε ωμά ή απλά αβλαβή αυγά για φαγητό.

Είναι επίσης σημαντικό να κατανοήσουμε ότι τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται σε έναν ιδιαίτερο τρόπο, χωριστά από άλλα τρόφιμα, αμέσως να τους ρίχνουν, αφού το κέλυφος τους είναι ραγισμένο, και πλένετε τα χέρια σας μετά από τα αυγά και τα αυγά πριν από το φαγητό τους για τροφή ή πιάτο.

http://idna.com.ua/statyi/yajtsa-v-ratsione-pitaniya/

Τα οφέλη και η βλάβη των αυγών κοτόπουλου στην ανθρώπινη υγεία

Τα οικόσιτα κοτόπουλα είναι οι πιο δημοφιλείς εδώδιμοι αυγά πουλερικών στον κόσμο. Ανάλογα με τη φυλή και την ηλικία, μεταφέρουν αυγά διαφορετικών μεγεθών, βαρών και χρωμάτων, τα οποία, όταν τροφοδοτούνται πλήρως, δεν επηρεάζουν τη σύνθεση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Η μοναδική ισορροπημένη αναλογία πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και λιπών επιτρέπει στα αυγά να απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα σχεδόν εντελώς. Η διαθεσιμότητα και τα οφέλη των αυγών κοτόπουλου ως πολύτιμου διαιτητικού προϊόντος έχουν γίνει το κλειδί για τη σταθερή ζήτηση της αγοράς.

Αυγά κοτόπουλου: οφέλη, διατροφικές ιδιότητες

Για τους ανθρώπους που οδηγούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τα αυγά στη διατροφή είναι απαραίτητα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της καλσιφερόλης, η περιεκτικότητα των οποίων στους κρόκους των αυγών αποδίδεται μόνο στο ιχθυέλαιο. Η πλούσια ποικιλία μακρο-και μικροστοιχείων που διατίθενται στα αυγά κοτόπουλου περιλαμβάνει ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, χαλκό, σίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βόριο και θείο.

Τα αυγά περιέχουν σημαντικές ποσότητες χοληστερόλης, επομένως δεν συνιστάται να συμπεριληφθούν περισσότερα από 1 αυγά ανά ημέρα στη διατροφή. Αν το επίπεδο στο σώμα είναι αυξημένο, θα πρέπει να περιορίζεται σε 2-3 αυγά την εβδομάδα ή να αποφεύγετε να τρώτε κρόκους. Πρέπει να σημειωθεί ότι η λεκιθίνη αυγών εξουδετερώνει τη βλάβη που προκαλείται από την υπερβολική χοληστερόλη, χρησιμοποιεί λίπη και θρέφει τα νευρικά κύτταρα.

Οι πρωτεΐνες αυγών απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση: μια περίσσεια πρωτεϊνών υπερφορτώνει τα νεφρά και μπορεί να βλάψει την υγεία του ήπατος.

Η τακτική κατανάλωση αυγών κοτόπουλου έχει πολύπλοκη υποστηρικτική επίδραση στο σώμα:

• εμποδίζει την ανάπτυξη ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• προστατεύει το γαστρεντερικό σωλήνα, βοηθά στην αντιμετώπιση του πεπτικού έλκους, της γαστρίτιδας,
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου, του καρκίνου του μαστού.
• προστατεύει από την ανάπτυξη καταρράκτη, διατηρεί την υγεία των ματιών?
• ενισχύει τα μυϊκά και οστικά συστήματα, τα δόντια, τα μαλλιά και τα νύχια, σχηματίζει έναν ισχυρό σκελετό.
• βοηθά στη διατήρηση της πλήρους λειτουργίας του νευρικού συστήματος, βελτιώνει τη μνήμη, την προσοχή, τις ψυχικές ικανότητες, τη διάθεση.
• αυξάνει τη γονιμότητα των γυναικών και των ανδρών, βοηθά στη διατήρηση της εγκυμοσύνης και της ανάπτυξης του μωρού, βελτιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος κατά τη γαλουχία,
• βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, βοηθά σε περιόδους συμμόρφωσης με τη διατροφή, τον αθλητισμό και τη σκληρή σωματική εργασία.

Βίντεο: Τα οφέλη και οι κίνδυνοι των αυγών κοτόπουλου για την ανθρώπινη υγεία

Η χρήση αυγών κοτόπουλου για απώλεια βάρους

Η κατανάλωση αυγών σατιώνει το σώμα, εξαλείφει την αίσθηση της πείνας. Τα σκευάσματα διατροφής όπου υπάρχει το παρόν προϊόν είναι πιο εύκολα ανεκτά, ασφαλή για την υγεία, χρήσιμα για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος. Η συμμόρφωση με τη διατροφή των αυγών περιλαμβάνει την απαλλαγή από 3-5 kg ​​υπερβολικού βάρους την εβδομάδα, ενώ δεν θα επιστρέψει μετά την ολοκλήρωσή της. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με ορτύκια μερικώς ή πλήρως σε αναλογία 1 κοτόπουλο σε 3 αυγά ορτυκιών.

Τα κοινά μενού υποδεικνύουν τη χρήση μεγάλου αριθμού αυγών και γκρέιπφρουτ, περιέχουν πολλή πρωτεΐνη και λίγους υδατάνθρακες. Παρέχουν ιδιαίτερο όφελος σε όσους παρακολουθούν τακτικά την εκπαίδευση και έχουν συνεχή σωματική άσκηση. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά την επιλεγμένη διατροφή και να μην συνεχίζετε να τρώτε κάτω από το πρόγραμμα περισσότερο από τη συνιστώμενη περίοδο.

Η χρήση αυγών κοτόπουλου στην κοσμετολογία

Το αυγό κοτόπουλου είναι ένα σημαντικό συστατικό σε μια ποικιλία οικιακών και βιομηχανικών καλλυντικών.

Μάσκες προσώπου

Οι μάσκες προσώπου βασισμένες σε αυτό είναι κατάλληλες για κάθε τύπο δέρματος, με διάφορα μέρη του αυγού να εφαρμόζονται ξεχωριστά. Η πρωτεΐνη ενδείκνυται για τη φροντίδα του λιπαρού και συνδυασμού του δέρματος, σφίγγει τους πόρους, στεγνώνει, απομακρύνει το υπερβολικό σμήγμα και δίνει ένα ελαφρύ αποτέλεσμα λεύκανσης. Ο κρόκος θρέφει τα κύτταρα του ξηρού και φυσιολογικού δέρματος και τους βοηθά να διατηρούν την υγρασία, έχει μαλακτικό αποτέλεσμα, θεραπεύει την απολέπιση.

Τα επιλεγμένα αυγά συνιστούν το ομοιόμορφο πρόσωπο και αφήνουν για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένονται με νερό. Για το λιπαρό δέρμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δροσερό νερό, και για ξηρό - λίγο ζεστό. Εάν μια προ-απλή μάσκα ενός συστατικού χτυπηθεί με χτύπημα, τότε η εφαρμογή της θα είναι πολύ πιο εύκολη. Η τακτική χρήση ακόμη και ενός τέτοιου απλού μέσου επιμηκύνει αποτελεσματικά τη νεολαία, εξαλείφει τις ρυτίδες και αποκαθιστά την ακτινοβολία στο δέρμα.

Για υγιή μαλλιά

Τα σαμπουάν με βάση τα αυγά βοηθούν να απαλλαγούμε από πιτυρίδα, να σταματήσουμε την απώλεια μαλλιών, να τα επιστρέψουμε με δύναμη και λάμψη. Μετά την εφαρμογή τέτοιων προϊόντων ή ένα καθαρό χτυπημένο αυγό, ένα φιλμ παραμένει σε κάθε τρίχα, προστατεύοντάς το από επιθετικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες και αρνητικές εποχιακές επιρροές. Ξεπλύνετε τα σπιτικά προϊόντα με δροσερό νερό, διαφορετικά ζεστό νερό θα συγκολλήσει το συστατικό των αυγών τους και τα μαλλιά θα είναι δύσκολο να πλυθούν.

Για να απαλλαγείτε από τη συγκεκριμένη μυρωδιά των αυγών, μπορείτε να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας μετά από τη διαδικασία με νερό με μια μικρή ποσότητα ξύδι μηλίτη μήλου ή χυμό λεμονιού. Ανά 1 λίτρο νερού θα χρειαστεί μόνο μια κουταλιά της σούπας ξύδι ή χυμό μισό λεμόνι, πατημένο το χέρι. Αυτή η μέθοδος θα προσφέρει πρόσθετη διατροφή στα μαλλιά, θα κάνει τις μπούκλες απαλές και υπάκουες.

Επιβλαβείς ιδιότητες των αυγών κοτόπουλου

Ζημία της υγείας κατά τη χρήση αυγών για τρόφιμα μπορεί να συμβεί σε περιπτώσεις:

• μόλυνση από σαλμονέλα;
• υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα.
• υπερβολική χρήση αυγών ·
• νεφρική ανεπάρκεια.
• ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.
• υψηλή περιεκτικότητα ακαθαρσιών στα αυγά και στις χημικές ουσίες.

Προειδοποίηση: Τα αυγά κοτόπουλου είναι επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα εάν δεν τηρούνται οι συστάσεις του θεράποντος ιατρού για τον περιορισμό της ποσότητας στη διατροφή όταν υπάρχουν ασθένειες της χολοκυστίτιδας, του σακχαρώδη διαβήτη, του πεπτικού συστήματος και των ηπατικών διαταραχών.

Μαγειρική αυγά κοτόπουλου

Τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα ανεξάρτητο προϊόν διατροφής. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ωμά, βρασμένα, τηγανητά, ψητά, τουρσί, που περιλαμβάνονται στη σύνθεση των σούπες και τις σαλάτες. Το μεγαλύτερο όφελος προέρχεται από τη χρήση τους σε τρόφιμα μετά από θερμική επεξεργασία, καθώς η ωμή πρωτεΐνη κοτόπουλου απορροφάται χειρότερα από ό, τι βρασμένο από το σώμα, φράσσοντας την εντερική οδό με προϊόντα αποσύνθεσης. Επίσης, υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης με σαλμονέλωση.

Σε ένα αμετάβλητο ωμό αυγό, μπορεί να υπάρχουν ορμόνες, αντιβιοτικά και άλλα χημικά που χρησιμοποιούνται στο φυτό πουλερικών ως μέρος των προληπτικών και θεραπευτικών μέτρων για τα κοτόπουλα. Μόλις βρεθούν στο ανθρώπινο σώμα, είναι σε θέση να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στην υγεία του.

Εάν είναι απαραίτητο, τα αυγά μπορούν να πλυθούν με ζεστό νερό πριν από το μαγείρεμα, αλλά μετά από αυτή τη διαδικασία καθίστανται ακατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, επειδή η προστατευτική επιδερμίδα ξεπλένεται. Μαγειρεμένα βραστά αυγά σε βραστό νερό πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 λεπτά, μαλακά βρασμένα - 3 λεπτά. Πολύ χρήσιμα είναι τα ωοπαραγωγά αυγά, τα οποία είναι βρασμένα, σπάζοντας το κέλυφος και προσεκτικά χύνοντας τα περιεχόμενα σε βραστό νερό.

Τα αυγά που καταναλώνονται ξεχωριστά απορροφώνται από το σώμα μέσα σε 1-3 ώρες. Για να βελτιωθεί η απορρόφηση βοηθά τον συνδυασμό τους στη διατροφή με χόρτα, λαχανικά και φρέσκους χυμούς. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λαχανικά πλούσια σε άμυλο δυσκολεύουν να τα αφομοιώσουν και το κρέας και τα προϊόντα με βάση το κρέας (μπέικον, λουκάνικα, λουκάνικο) το διαταράσσουν σε μεγάλο βαθμό.

Τα προϊόντα που περιέχουν ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες μπορούν να μειώσουν την ποσότητα της «κακής» χοληστερόλης και συνιστώνται για χρήση από εκείνους που περιέχουν αυγά στην καθημερινή διατροφή τους. Αυτά περιλαμβάνουν βατόμουρα, σμέουρα, δαμάσκηνα, σταφίδες, λάχανο, κόκκινες πιπεριές, φασόλια, σπανάκι και πορτοκάλι.

Συμβουλή: Για να αποφύγετε διαρροή αυγών, εάν το κέλυφος παρουσιάσει ρωγμές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό.

Σύνθεση αυγών κοτόπουλου

Η σύνθεση των αυγών κοτόπουλου έχει χαρακτηριστικά ανάλογα με τη φυλή, τις συνθήκες και τη σίτιση, την ηλικία και την υγεία του πουλιού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι χαμηλή και είναι 157 kcal ανά 100 g.

Όλα τα μέρη του αυγού: πρωτεΐνη, κρόκος και κέλυφος - έχουν διαφορετική δομή και σύνθεση. Το αυγό αποτελείται κυρίως από ανθρακικό ασβέστιο, χρησιμοποιείται ευρέως σε θρυμματισμένη μορφή ως πρόσθετο για μεταλλικά τρόφιμα. Η πρωτεΐνη των αυγών περιέχει περίπου 10% πρωτεΐνη και 90% νερό, και ο κρόκος αποτελείται από λίπη, πρωτεΐνες και χοληστερόλη. Η αναλογία του κελύφους, των πρωτεϊνών και του κρόκου κατά βάρος είναι κατά μέσο όρο 12:56:32.

Η θρεπτική αξία των αυγών κοτόπουλου (ανά 100 g προϊόντος)

http://prosto-mariya.ru/polza-i-vred-kurinyh-yaic-dlya-zdorovya-cheloveka_1391.html