Κάποιοι λένε ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει γεύση σαν αχλάδι, επομένως το όνομα πήλινο αχλάδι, άλλα γογγύλια. Οι διαφορές στις γεύσεις σχετίζονται με το γεγονός ότι το λαχανικό ρίζας είναι επισκέπτης από μακρινή Βραζιλία, η οποία εμφανίστηκε στη Ρωσία τον απομακρυσμένο δέκατο έβδομο αιώνα.

Οι πρόγονοί μας απέδωσαν φόρο τιμής στις ευεργετικές του ιδιότητες. Σέβεται με στυλ - Γογγύλια του Βόλγα. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, τα ναρκωτικά. Σήμερα, δυστυχώς, το λαχανικό ρίζας δεν απολαμβάνει τέτοιο σεβασμό.

Τι είναι η τοπιναμπούρ;

Πολυετές, βλαστοκύτταρο ποώδες φυτό του τύπου ηλίανθου. Αεροβόλο μέρος - ψηλοί μίσχοι, φύλλα σε σχήμα καρδιάς, ταξιανθίες κίτρινου χρώματος, μικρό καλάθι, παρόμοιο με το ηλιέλαιο. Ισχυρό ριζικό σύστημα με βλαστούς παρόμοιους με τους βλαστούς φράουλας και κωνικούς κόνδυλους. Το φυτό ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, η συγκομιδή είναι το τέλος Σεπτεμβρίου, Οκτωβρίου.

Το Topinambur αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο, έχει απίστευτο αριθμό ονομάτων. Ονομάζεται αγκινάρα και κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ, πήλινο αχλάδι και βολβός. Στην παράδοση πολλών εθνών, ο σεβασμός για το αχινό της γης οφείλεται στη γνώση των εκπληκτικών ιδιοτήτων της.

Η ρίζα είναι πολύ χρήσιμη. Η συμπερίληψή του στη διατροφή συνιστάται όχι μόνο σε υγιείς ανθρώπους. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές.

Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζάχαρης, από αυτά παράγεται αλκοόλ και εξάγεται ζύμη. Στέλεχος και φύλλα πηγαίνουν στο σιλό, το πιο πολύτιμο ζωοτροφές για τα ζώα, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Το φυτό χρησιμοποιείται στη δασοκομία. Για παράδειγμα, τα έτη 2015-2016 ήταν προβληματικά για τις δασικές περιοχές των περιοχών Tambov και Ryazan. Για τα άγρια ​​ζώα, ειδικά τα αγριογούρουνια και το μους, δεν πήγαν σε άλλα μέρη, οι δασοφύλακες φύτεψαν τοπιναμπούρ. Τα γρήγορα αναπτυσσόμενα ποιοτικά τρόφιμα (κορυφές, ρίζες) "κράτησαν" τα ζώα στο περιβάλλον τους.

Η θρεπτική αξία των κονδύλων του αχλαδιού της γης είναι πολύ υψηλότερη από την πατάτα. Αλλά η κύρια διαφορά είναι ότι σε αυτό, αντί για άμυλο, ινουλίνη, οργανική διαλυτή ζάχαρη, η οποία αυξάνει σημαντικά τα θρεπτικά οφέλη της ρίζας.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα απεριόριστο αριστούργημα της φύσης, που παρουσιάζεται στον άνθρωπο. Χρήσιμες ουσίες της σύνθεσής της είναι απαραίτητες για τη ζωή του ανθρώπινου σώματος.

Χρήσιμες ιδιότητες του πήλινου αχλαδιού

Η σύνθεση του πήλινου αχλαδιού είναι μια γραφική απεικόνιση ολόκληρου του περιοδικού πίνακα:

• Ασβέστιο - συντονιστής του έργου των κυτταρικών μεμβρανών, πήξη του αίματος, ρυθμιστής της αγωγής των νεύρων, των μυών, του καρδιαγγειακού συστήματος, υπεύθυνος για το σχηματισμό των οστών, των μυών, του οδοντικού ιστού.
• Φωσφόρος - ο κύριος εταίρος του ασβεστίου υπεύθυνος για την ανάπτυξη και την ανάκτηση του σώματος, ο αγωγός της ζωτικής γλυκόζης, βιταμίνες Α, Β, Δ?
• το μαγνήσιο είναι ένας βελτιστοποιητής πάνω από 300 διεργασίες της αντίδρασης των ενζύμων του σώματος, υπεύθυνη για την ανοσία, την πήξη του αίματος, το νευρικό και μυϊκό σύστημα, το μεταβολισμό?
• το πυρίτιο είναι ένας βοηθός στην απορρόφηση του μαγνησίου, του ασβεστίου, ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθά τον σχηματισμό πολλών ενζύμων, ορμονών, αμινοξέων, προάγει την ανάπτυξη του οστού και του μυϊκού ιστού.
• νάτριο - υπεύθυνο για το μεταβολισμό του νερού, διαδικασία ενυδάτωσης πρωτεϊνών, αμινοξύ, μεταφορέα γλυκόζης μέσω κυτταρικών μεμβρανών,
• κάλιο - υποστηρίζει το αίμα, ενεργοποιεί τα ένζυμα, ρυθμίζει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων, είναι απαραίτητο για την αποβολή της λειτουργίας των νεφρών, την κανονική λειτουργία των εντέρων, το νευρικό σύστημα, τον καρδιακό παλμό,
• το ιώδιο είναι απαραίτητο για τον ενεργειακό μεταβολισμό, την ομαλοποίηση των βιοχημικών αντιδράσεων, την ανάπτυξη της ανάπτυξης του σώματος με τη βοήθεια θυρεοειδικών ορμονών, επηρεάζει τον εγκέφαλο,

Επίσης στη ρίζα του ψευδαργύρου, του χαλκού, του σεληνίου, του μαγγανίου, του σιδήρου, του κοβαλτίου και άλλων ιχνοστοιχείων. Η σύνθεση των ορυκτών είναι ισορροπημένη. Τρώγοντας μια ρίζα σε τρόφιμα, ο άνθρωπος γεμίζει έναν οργανισμό με αυτά τα απαραίτητα στοιχεία πλήρως.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - κοκτέιλ βιταμινών. Πλήρες σύνολο βιταμινών της ομάδας "Β", βιταμίνες "C", "D", "A", "E". Το περίπλοκο αποτέλεσμα τους συμβάλλει στην αναζωογόνηση του σώματος, αυξάνοντας την αντοχή και την αντοχή του.

Η χημική σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η καλλιέργεια ρίζας είναι πολύτιμη επειδή περιλαμβάνει:

• φρουκτόζη, ταξινομείται ως ο πιο γλυκός οργανικός σακχαρίτης, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει τη φθορά των δοντιών.
• ινουλίνη, μια ουσία που αποσυνθέτει φρουκτόζη και γλυκόζη, ενεργοποιεί την άμυνα του οργανισμού, απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια, τα βαρέα μέταλλα, μειώνει τη δηλητηρίαση, εμποδίζει τον σχηματισμό όγκων και συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
• οι πηκτίνες, οι ουσίες που απορροφούν το λίπος, μειώνουν τη χοληστερόλη, είναι σε θέση να καθαρίσουν το σώμα από τοξίνες, τοξίνες, ραδιονουκλίδια, δεν απορροφώνται από το σώμα, είναι εντεροσώματα,
• κυτταρίνη, απαραίτητη ουσία για την ομαλή λειτουργία των εντέρων, μείωση της χοληστερόλης, καθαρισμός του καρκινογόνου σώματος,
• πρωτεΐνη, την κτιριακή βάση του σώματος.

Ένα μοναδικό σύνολο οργανικών οξέων στη σύνθεσή του:

που βελτιστοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα, αυξάνουν την αντίσταση λόγω βακτηριοκτόνων και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων, προάγουν την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιούν την παραγωγή χολής, σάλιου και παγκρεατικού χυμού.

Τα λαχανικά ρίζας θεωρούνται θεραπευτικά διαιτητικά τρόφιμα. Συνιστάται για άτομα με διαβήτη για την ικανότητά τους να ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό το φάρμακο για τον διαβήτη, αυξάνεται στον κήπο.

Φάρμακα με αυξημένη χοληστερόλη. Η πηκτίνη αποτρέπει τον σχηματισμό νέων πλακών, απομακρύνει τα τριγλυκερίδια, εξαλείφοντας τα αίτια της χολολιθίας και της αθηροσκλήρωσης.

Το αχλάδι της γης θεωρείται θεραπευτικό διαιτητικό φαγητό.

Το φυτό είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, της παχυσαρκίας, της θρομβοφλεβίτιδας. Η τακτική κατανάλωση κονδύλων μπορεί να αποτρέψει τα ογκολογικά προβλήματα!

Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη συμπερίληψη στη διατροφή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, καθώς και την παρασκευή φαρμάκων που βασίζονται σε αυτήν σε τέτοιες ασθένειες όπως:

• απόθεση αλάτων.
• σακχαρώδης διαβήτης.
• αυξημένη οξύτητα.
• ουρική αρθρίτιδα ·
• ψωρίαση;
• οστεοχόνδρωση, αρθροπάθεια;
• τραυματισμοί, εγκαύματα.
• στομαχικό έλκος, γαστρίτιδα.
• αϋπνία, καταθλιπτικές διαταραχές.

Ο κατάλογος είναι εντυπωσιακός, αλλά όχι πλήρης. Το κύριο πλεονέκτημα της σειράς των θεραπευτικών ιδιοτήτων του φυτού πρέπει να είναι η πρόληψη.

Αντενδείξεις αυτού του φυτού

Όχι, δεν υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις για τη χρήση των φαρμάκων από την ρίζα. Επίσης, δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του σε τρόφιμα. Αυτό που έχει σημασία είναι η αίσθηση της αναλογίας. Αυτό το δώρο των θεών δεν βλάπτει κανέναν από μας.

Δεν είναι γνωστό πώς αντιδρούν τα μωρά κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αν ένα λαχανικό θαύμα εμφανίζεται στη διατροφή της μητέρας, δεν υπάρχουν στατιστικά στοιχεία για τις έγκυες γυναίκες. Έχει αποδειχθεί ότι όλοι από την ηλικία των 10 ετών και μέχρι ένα μεγάλο γήρας μπορούν και πρέπει να το χρησιμοποιήσουν.

Αγροτεχνολογία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η γεωργική τεχνολογία είναι παρόμοια με την καλλιέργεια της πατάτας. Το φυτό δεν είναι ιδιότροπο, αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος. Του αρέσει η υψηλής ποιότητας καλλιέργεια, η κοπριά.

Οι βλαστοί από τους κόνδυλους του εδάφους παράγουν προσγείωση. Χρησιμοποιήστε ολόκληρα και μισά. Φυτεύονται σε βάθος 10 cm με απόσταση μεταξύ κονδύλων και σειρών 50X50.

Αιθέρια ρίζα αχλαδιών

Το φθινόπωρο το φυτεύουν μπροστά στο κρύο, έτσι ώστε το φυτό να μην βλαστήσει. Την άνοιξη, τα λάχανα εμφανίζονται μετά από 20 ημέρες σε θερμοκρασία 3 °. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το διάδρομο μερικές φορές για να ανοίξετε τον αέρα στο έδαφος.

Για να αυξηθεί η απόδοση, οι κορυφές των στελεχών συσφίγγονται ένα μήνα μετά τη βλάστηση ή όταν το στέλεχος φτάσει σε ένα ύψος μετρητή. Το ξεσκόνισμα, το πότισμα στο ξηρό καλοκαίρι, ο χοιροτροφισμός είναι παραδοσιακές μέθοδοι για την αύξηση των αποδόσεων. Ωστόσο, αυτή η κουλτούρα και να τροφοδοτούν τα μοτοποδήλατα. Αυξάνεται και χωρίς φροντίδα, δίνοντας μια καλή συγκομιδή.

Η καλλιέργεια αρχίζει τον Αύγουστο. Όταν είναι απαραίτητο να απελευθερωθεί ένα τμήμα της φυτείας από ένα υπερβολικό φυτό, οι μίσχοι κόβονται στις αρχές Ιουλίου, πράγμα που οδηγεί σε φυσική εξασθένιση της ανάπτυξης της καλλιέργειας.

Χειροποίητα αχλάδια

Τα φύλλα, οι μίσχοι και οι ρίζες ενός φυτού έχουν ιατρικές ιδιότητες. Ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται για να μειώσει την οξύτητα, τη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα. Χυμός πίνετε ένα κουταλάκι του γλυκού πριν φάτε.

Οι ασθένειες του δέρματος, τα εγκαύματα, η ουρική αρθρίτιδα αντιμετωπίζονται με ένα πολτό φύλλων. Συμπίπτει στα πιτζάνα, τα επιθέματα γάζας με θρυμματισμένα φύλλα, μπορούν να ληφθούν χωρίς περιορισμούς. Χρήσιμο μπάνιο με αφέψημα των στελεχών και των φύλλων. Γεμίστε τον κάδο με μια πράσινη μάζα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, γεμίστε το με νερό σε περίπου 90 °, επιμείνετε, στέλεχος, ρίξτε μια άνετη θερμοκρασία στο λουτρό νερού. Τα λουτρά βοηθούν με την αθηροσκλήρωση, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τα προβλήματα με το μυοσκελετικό σύστημα.

Η καθημερινή κατανάλωση ριζών λαχανικών κάνει ένα άτομο αισθητό μεταξύ άλλων. Ομαλό πρόσωπο, λευκά υγιή δόντια, καλά μαλλιά, άριστη επιδερμίδα χωρίς ρυτίδες, σημάδια όσων γνωρίζουν πολλά για αυτή την κηπευτική καλλιέργεια.

Καλλυντικά κόλπα για την παρασκευή φυτικών φίλτρων ομορφιάς:

• μάσκα, ψιλοκόψτε τον καθαρισμένο κόνδυλο, εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα στο πρόσωπο, τους ώμους και την περιοχή του μωρού με ένα λεπτό στρώμα, αφήστε για μισή ώρα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Συνήθως, δεν υπάρχει ξηρότητα, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε μια κρέμα ενυδάτωσης που βασίζεται σε φυτικά συστατικά, για παράδειγμα, χαμομήλι.
• λοσιόν, πιέστε το χυμό των φύλλων, αραιώστε με νερό με νερό 1: 1, σκουπίστε το πρωί και το βράδυ. Μέσα σε λίγες μέρες, θα γίνει δύσκολο να αναγνωρίσετε την αντανάκλασή σας στον καθρέφτη.

http://profermu.com/sad/derevia/grushi/sorta-g/topinambur.html

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - τα οφέλη και η βλάβη του μαγειρέματος με συνταγές. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Στη σύγχρονη κοινωνία, είναι μοντέρνα να αντιμετωπίζεται με εξωτικά φυτά. Ωστόσο, μερικές φορές λαχανικά από τα κρεβάτια κοντά στο σπίτι δεν έχουν λιγότερο θεραπευτικές ιδιότητες από παράξενα φρούτα και βότανα. Μεγάλα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα μπορούν να φέρουν συνηθισμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αυτό το λαχανικό ρίζας έχει πολλές ωφέλιμες, θρεπτικές ιδιότητες. Ποιες ασθένειες θα βοηθήσουν στη θεραπεία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ; Πώς να χρησιμοποιήσετε το πήλινο αχλάδι για την προετοιμασία των θεραπευτικών φίλτρων και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών;

Τι είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς είναι χρήσιμη;

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές φυτό φυτών που εισήχθη στην ήπειρό μας από τη Βόρεια Αμερική τον 18ο αιώνα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης πήλινο αχλάδι ή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και επίσημα καλείται ηλιόσπορος. Ανήκει στην οικογένεια Astrovykh, το γένος του ηλίανθου. Το αλεσμένο αχλάδι στην εμφάνιση της ρίζας είναι παρόμοιο με τη ρίζα τζίντζερ, και για να το δοκιμάσετε μοιάζει με γλυκές πατάτες. Το τμήμα εδάφους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει σε 2-4 μέτρα και είναι παρόμοιο με το ηλιοτρόπιο.

Οι βοτανολόγοι γνωρίζουν περισσότερες από 300 ποικιλίες πήλινων αχλαδιών. Αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, έτσι μεγαλώνει καλά σε υγρά εδάφη και σε φτωχό φως. Τι χειρίζεται την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Η κατανάλωση γήινου αχλαδιού βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού, ενδοκρινικού και ανοσοποιητικού συστήματος. Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχει ιδιαίτερα θετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Ένα άλλο κωνικό ηλιοτρόπιο καθαρίζει το σώμα από βλαβερές ραδιενεργές ουσίες. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και θα βοηθήσει:

• βελτίωση της ασυλίας ·
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο
• να εξαλείψει τον πόνο στον πόνο.
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
• μειώστε την οξύτητα του στομάχου.

Η χημική σύνθεση του πήλινου αχλαδιού

Το αλεσμένο αχλάδι στις διατροφικές του ιδιότητες θεωρείται πιο πολύτιμο από τα γεώμηλα και τα τεύτλα. Τα φυτά, τα στελέχη, τα φύλλα, οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ποικίλες θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται στην ειδική χημική σύνθεση αυτού του φυτού. Το αχλάδι περιέχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ουσίες, ιχνοστοιχεία:

• Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του ηλίανθου και των κονδύλων οφείλονται στην παρουσία κεχριμπαριού, βατόμουρου, μηλικού, φουμαρικού οξέος.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πυρίτιο περίπου 8%. Μια μικρή ποσότητα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να ικανοποιήσει την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για αυτή την ουσία.
• Κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο - αυτά τα στοιχεία είναι πλούσια σε αχλάδι της γης.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και C. Αυτές οι ουσίες στο αχλάδι γης περισσότερες από 3 φορές σε παντζάρια, καρότα και πατάτες.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πηκτίνες, οι οποίες καθαρίζουν το σώμα, επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία των εντέρων και αποτρέπουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα.
• Το ηλιέλαιο Klubnenosny περιέχει έως και 15-22% ινουλίνη, γεγονός που το καθιστά μοναδικό φυσικό φάρμακο για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων για διαβητικούς.
• Οι κόνδυλοι φυτών περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, που είναι το 3,2% της συνολικής μάζας της ρίζας.

Θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ για τον άνθρωπο

Η πλούσια σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ κάνει αυτό το φυτό ένα εξαιρετικό φάρμακο για διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, οι θεραπευτικές ιδιότητες έχουν ρίζες, χυμούς, στελέχη, φύλλα του φυτού. Η τακτική προφυλακτική χρήση του πήλινου αχλαδιού θα βοηθήσει στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι γιατροί έχουν παρατηρήσει από καιρό ότι η χρήση της ρίζας αυτού του φυτού βοηθά στην πρόληψη καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και ακόμη βελτιώνει την όραση.

Με τον διαβήτη

Η επίσημη ιατρική και ο λαϊκός αναγνωρίζει ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει θεραπευτικές ιδιότητες και την συνιστά για την πρόληψη και τη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ. Για τους ασθενείς με διαβήτη του πρώτου τύπου, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της λήψης ενός πήλινου αχλαδιού (ωμά φρούτα, χυμός και αφέψημα) θα εκδηλωθεί όταν ο ασθενής καταναλώνει τακτικά τις ρίζες του φυτού. Μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα, η ινουλίνη διεισδύει στα όργανα και αντικαθιστά τη γλυκόζη σε μεταβολικές διεργασίες. Λόγω αυτού, τα κύτταρα λαμβάνουν την απαραίτητη ενέργεια.

Η ινουλίνη βοηθά τέλεια στη ρύθμιση της απορρόφησης της γλυκόζης, η οποία μειώνει τη συγκέντρωση της ζάχαρης στο αίμα. Υποστηρίζει την ευημερία του ασθενούς. Η σταθεροποίηση της γλυκόζης μπορεί να είναι ένας καταλύτης που θα κάνει το πάγκρεας να παράγει τη δική του ινσουλίνη. Οι διαβητικοί συνιστώνται να τρώνε βραστές ή φρέσκες ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ 3 φορές την ημέρα, 1 τεμ. 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Για τη θεραπεία των αρθρώσεων

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πυριτίου. Αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στις διαδικασίες ανάπτυξης και κυτταρικής διαίρεσης των αρθρικών μεμβρανών που βρίσκονται μέσα στις αρθρώσεις. Μόνο 50 γραμμάρια της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ γεμίζουν την καθημερινή ανθρώπινη ανάγκη για πυρίτιο. Η τακτική χρήση του πήλινου αχλαδιού μπορεί να μειώσει τον πόνο, να απαλλαγεί από την ακαμψία των αρθρώσεων. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, τη ριζοπάθεια εξωτερικά για την αναισθησία.

Παγκρεατίτιδα

Η νόσο του παγκρέατος συνοδεύεται από παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών και υποβάθμιση της παροχής αίματος. Η χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μπορεί να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες και να μειώσει τη φλεγμονή. Με την παγκρεατίτιδα, 150 γραμμάρια ακατέργαστων λαχανικών ρίζας πρέπει να τρώγονται καθημερινά. Πριν από το φαγητό, πλένονται καλά και καταναλώνονται με τη φλούδα, η οποία περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Σε περιπτώσεις παγκρεατικής νόσου, συνιστάται να πιείτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ως αφέψημα. Όταν η παγκρεατίτιδα συνιστάται να τρώτε βραστά, αποξηραμένα, ακατέργαστα φυτά ρίζας πήλινου αχλαδιού. Αλλά η ψητή, ψημένη, τηγανητά αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να χρησιμοποιείται με ένα άρρωστο πάγκρεας, επειδή η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ που έχει παρασκευαστεί έτσι θα συμβάλλει στον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Αδυνάτισμα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος. Η ρίζα καλλιέργεια του πήλινου αχλαδιού περιέχει πολλές ίνες, που είναι σε θέση να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Όταν ο οργανισμός καταπολεμά ενεργά τις επιβλαβείς ουσίες, επιταχύνει το μεταβολισμό και οδηγεί σε καύση λίπους. Όταν χρησιμοποιείται, το πήλινο αχλάδι βελτιώνει τους υδατάνθρακες, λιπαρές διεργασίες του σώματος, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία απόρριψη επιπλέον κιλών. Το θερμιδικό περιεχόμενο της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι 61 kcal, οπότε είναι ιδανικό για το μαγείρεμα των γευμάτων ενώ χάνει το βάρος.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το αχλάδι γης είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, έτσι αυτό το λαχανικό ρίζας είναι χρήσιμο για τις μελλοντικές μητέρες. Το Topinambur έχει επίσης καθαρτικές ιδιότητες και συνιστάται σε έγκυες γυναίκες που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Για το καθαρτικό αποτέλεσμα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να τρώγεται ωμό. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσει να γεμίσει το σώμα με ασβέστιο και άλλες ευεργετικές ουσίες. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού (όταν θηλάζετε), οι γιατροί προτείνουν επίσης τη χρήση ηλιόσπορου και κονδυλώδους ρίζας.

Τα οφέλη της αγκινάρας των Ιερουσαλήμ για τους άνδρες

Οι βιταμίνες, τα ευεργετικά μικρο και μακροθρεπτικά που περιέχονται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορούν να έχουν θετική επίδραση στους αντιπροσώπους του ισχυρότερου φύλου. Επιπλέον, η χρήση του πήλινου αχλαδιού είναι χρήσιμη για άνδρες διαφορετικών ηλικιών. Εάν περιλαμβάνουν πιάτα με αυτή τη ρίζα στο μενού, θα μειωθεί σημαντικά ο κίνδυνος εμφάνισης ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Χρησιμοποιώντας καθημερινά αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, οι άνδρες μπορούν να αποτρέψουν προβλήματα ισχύος, την ανάπτυξη αδενώματος προστάτη.

Τι να μαγειρεύετε από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: συνταγές θεραπείας

Για τη θεραπεία διαφόρων νόσων πάρτε ένα αφέψημα, σιρόπι, χυμό από κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ αγκινάρας. Για τα λουτρά, οι κομπρέσες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα στελέχη, τα φύλλα του φυτού. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ευρέως πήλινο αχλάδι. Σαλάτες, τηγανίτες, σούπες από αγκινάρες της Ιερουσαλήμ μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, στην εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος. Για να μαγειρεύουν τα πιάτα από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι τέλεια πολυεπίπεδο. Συνδυάζοντας ρίζες με μήλα και άλλα λαχανικά, φρούτα, αποδίδεται νόστιμο και υγιεινό πατάτες και σαλάτες.

Συνταγή για το χυμό των κονδύλων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, οι ειδικοί προτείνουν χυμό μαργαριταριών. Βοηθά αποτελεσματικά στη δυσκοιλιότητα, μειώνει την οξύτητα του στομάχου και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει πολλές άλλες θεραπευτικές ιδιότητες. Για τη θεραπεία είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο ​​χυμό. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να καθαριστείτε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδισμένα λαχανικά ρίζας, να τα περάσετε μέσα από έναν μύλο κρέατος, έναν αποχυμωτή ή μια σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Η προκύπτουσα θρυμματισμένη συμπίεση μαζών μέσω της γάζας, του στελέχους.

Ζωμός από ακατέργαστους ή αποξηραμένους κονδύλους

Για τη θεραπεία του διαβήτη και άλλων ασθενειών που χρησιμοποιούν ζωμούς από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 3 ή 4 πλυμένες ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, γεμίστε τις με νερό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Όταν το πόσιμο διάλυμα παγκρεατίτιδας παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο: 5 ή 6 ριζωματικές καλλιέργειες ρίχνουμε 2 λίτρα νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το ζωμό φιλτράρεται και πίνεται όλη την ημέρα. Πίνετε το φάρμακο πρέπει να ψυχθεί.

Αποξηραμένα, συνθλίβονται σε αλεύρι μαργαριτάρια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του φαρμακευτικού ζωμού, το οποίο βοηθά με την αναιμία, υπέρταση, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. l κονιοποιημένες αποξηραμένες ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και τις βράζουμε σε 1 λίτρο νερό για 30 λεπτά. Πίνετε αφέψημα 3 φορές την εβδομάδα, 1 λίτρο ανά ημέρα. Όταν οι οδυνηρές εκδηλώσεις στις αρθρώσεις δίνουν ένα καλό λουτρό με το αφέψημα του πήλινου αχλαδιού.

Για την παρασκευή τους, τα στελέχη και τα φύλλα ηλιάνθου των φυσαλίδων (1,5 kg) θρυμματίζονται και πάνω τους χύνεται 5-8 λίτρα νερού. Βράζετε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρεται ο ζωμός. Για τη θεραπεία, αραιώνεται με ζεστό νερό 1: 7. Είναι απαραίτητο να βρεθείτε σε λουτρό με αραιωμένο ζωμό για 15 λεπτά. Μετά τη διαδικασία, κάντε ένα ντους. Η πορεία της θεραπείας είναι 15-20 συνεδρίες που πρέπει να πραγματοποιούνται καθημερινά. Αντί της φρέσκιας πράσινης μάζας των αχλαδιών της γης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς μίσχους, φύλλα (400 g) ή κονδύλους Ιερουσαλήμ αγκινάρας (1 kg). Στην περίπτωση αυτή, ο ζωμός πρέπει να βράσει για 45 λεπτά.

Φρέσκια ριζική σαλάτα

Στη διατροφή ενός ασθενούς με διαβήτη είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε πιάτα που περιλαμβάνουν γήινο αχλάδι. Μια τέτοια δίαιτα θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (κονδύλων) τρώγεται ψημένη, στιφάδο, αποξηραμένη, αλλά είναι ωφέλιμη η κατανάλωση αυτού του λαχανικού ακατέργαστου. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ιδανική για την παρασκευή εμπλουτισμένων σαλατών, τις οποίες οι γιατροί συνταγογραφούν για θεραπεία ή απώλεια βάρους. Πώς να μαγειρεύετε τα λαχανικά με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ εξηγείται παρακάτω.

• αλεσμένο αχλάδι - 2-3 ρίζες λαχανικών?
• λευκό λάχανο - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• μανιτάρια μπισκότα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• πράσινα

Ξεκινήστε την προετοιμασία της σαλάτας πλένοντας όλα τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Λευκό λάχανο ψιλοκομμένο και πουρέ ψιλοκομμένο λαχανικά χέρια, προσθέστε χυμό λεμονιού. Αλεσμένο αχλάδι τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη. Κρεμμύδια, χόρτα ψιλοκομμένα και σε συνδυασμό με μανιτάρια στολίδια. Όλα τα συστατικά είναι μικτά. Χρησιμοποιήστε φρέσκια σαλάτα.

• Αγκινάρα από Ιερουσαλήμ - 2-3 τεμάχια.
• καρότο - 2 τεμάχια.
• γεμιστό αγγούρι - 1 τεμ.
• χόρτα;
• ελαιόλαδο.

Για να φτιάξετε μια σαλάτα, χρειάζεστε ένα πήλινο αχλάδι, ψημένο καρότο σχάρας και ψιλοκόψτε τα χόρτα και το αγγούρι. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα, ρίξτε ελαιόλαδο. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για την αναπλήρωση βιταμινών το χειμώνα μερικές φορές, η οποία θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη της ανάπτυξης κρυολογημάτων. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για αυτό το πιάτο πρέπει να επιλεγεί χωρίς σκοτεινά σημεία, ζημιά.

Ζημία και αντενδείξεις στη χρήση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Αλλά μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το λαχανικό. Οι ασθενείς που υποφέρουν από μετεωρισμό, χρησιμοποιώντας την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίου. Δεν είναι σκόπιμο για αυτούς τους ανθρώπους να τρώνε την καλλιέργεια του χωματόζωου. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν μπορεί να κακοποιηθεί, επειδή ακόμη και ένα χρήσιμο προϊόν με υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση του σώματος.

Πώς φαίνεται το φυτό και τα φρούτα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: φωτογραφία

Το γαρύφαλλο είναι ένα φυτό με ισχυρό μίσχο, κίτρινα άνθη, τραχιά, άκαμπτα φύλλα. Στην Ιερουσαλήμ αγκινάρας επιμήκεις ρίζες, οι οποίες μπορεί να έχουν χρώμα καφέ, κίτρινο, κόκκινο χρώμα. Το σχήμα των κονδύλων της Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι παρόμοιο με τη ρίζα τζίντζερ. Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ωριμάζουν μέχρι τον Σεπτέμβριο. Μπορούν να χειμώνα στο έδαφος και να μην χάσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

http://sovets.net/3122-topinambur-polza-i-vred.html

Φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, συνταγές μαγειρικής

Οι περισσότερες σύγχρονες νεαρές νοικοκυρές δεν ξέρουν τι είναι το topinambur. Εν τω μεταξύ, μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, καμία ανοιξιάτικη σαλάτα δεν θα μπορούσε να κάνει χωρίς αυτό το μυστήριο προϊόν. Το γαρύφαλλο, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι φυσικός γιατρός για ολόκληρο τον οργανισμό. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ωφελεί και βλάπτει, συνταγές μαγειρικής, μπορεί να καταναλωθεί μόνο ή είναι λαϊκό φάρμακο; Κάθε γυναίκα πρέπει να γνωρίζει τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις.

Όπως και πολλά φρούτα και λαχανικά, είναι πιο ωφέλιμο να χρησιμοποιείτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ωμό. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο μερικά μικρά ριζικά λαχανικά στη διατροφή σας κάθε μέρα και δυσκοιλιότητα, κακή όραση, βαριά μαλλιά και δέρμα, ο κίνδυνος καρκίνου (ο κατάλογος συνεχίζεται και επάνω) θα εξαφανιστεί από τη ζωή για πάντα.

Ιστορία του

Κάποιος δύσκολα μπορεί να βρει ένα πιο ανεπιτήδευτο και παραγωγικό φυτό από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο ακαδημαϊκός Ν. Βαβιλόφ τον προσέβαλε, ξεκινώντας την εκτροφή καλλιεργημένων ποικιλιών αυτής της ρίζας και προσπαθώντας να συνηθίσει τις μάζες σε αυτό. Η προσπάθεια απέτυχε: το σύστημα επεξεργασίας λαχανικών δεν οργανώθηκε και ο ακαδημαϊκός τραυματίστηκε (όχι για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ). Το λαχανικό έφερε μερικές απώλειες στους συλλογικούς αγρότες και η ιδέα του σύντροφο Vavilov, καθώς και οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, ξεχάστηκαν.

Τι είναι το topinambur χρήσιμο για;

Παρά μια τέτοια τραγική ιστορία, το εργοστάσιο είναι πραγματικά φανταστικό. Αναπτύσσεται σαν ένα ζιζάνιο, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες, φέρει άριστα φρούτα, δεν απαιτεί καμία φροντίδα και τα παράσιτα δεν του αρέσουν τόσο πολύ που δεν τρώνε ούτε αυτό που μεγαλώνει δίπλα στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Επιπλέον, τα οφέλη ολόκληρης της κλινικής με όλο το προσωπικό είναι κρυμμένα στο πήλινο αχλάδι.

Το φυτό είναι ιδανικό για τη διατροφή των βοοειδών, καθώς ακόμη και σε ξηρή και παλιά μορφή, τα αρτοδάκτυλα προτιμούν να τρώνε το κορυφαίο πράσινο μέρος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το οποίο έρχεται σε ύψος μέχρι 4 μέτρα. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μέχρι τα 30 χρόνια, αναπτύσσεται ενεργά και φέρνει καρπούς στην ίδια τοποθεσία.

Κόνδυλοι - το υπόγειο μέρος, το οποίο χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής σε τρόφιμα, ομαλοποιώντας τις μεταβολικές διαδικασίες σε μόλις 6 μήνες συνεχούς χρήσης. Το φυτό αποτελεί μέρος πολλών συμπληρωμάτων διατροφής. Ένα τέτοιο θαύμα της φύσης μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο σας και να βελτιώσει με γευστικό τρόπο την υγεία σας σε όλη τη ζωή.

Μια άλλη μοναδική ικανότητα του φυτού είναι να μην συσσωρεύονται ραδιενεργές ουσίες και άλατα βαρέων μετάλλων. Ακόμη και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, η οποία αναπτύσσεται στο Τσερνομπίλ, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να βλάψει την υγεία, αφού δεν υπάρχουν καθόλου ραδιονουκλεΐδια. Επιπλέον, ενώ στο σώμα, τα δεσμεύει και τα αφαιρεί με επιτυχία.

Μεγαλώνοντας

Τώρα η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται ενεργά σε βιομηχανική κλίμακα - στην περιοχή της Μόσχας υπάρχει το πρώτο εργοστάσιο στον κόσμο για την επεξεργασία των πήλινων αχλαδιών. Τα σιρόπια, τα συμπληρώματα και άλλα προϊόντα για διαβητικούς παράγονται εδώ.

Ο καρπός της ποικιλίας Ιερουσαλήμ αγκινάρας είναι ομαλό, χωρίς ανάπτυξη, που μοιάζει με νεαρές πατάτες. Είναι χωρισμένο σε ποικιλίες που έχουν προσαρμοστεί στις κλιματικές συνθήκες της πατρίδας τους:

• Leningrad;
• Από νωρίς.
• Διαιτητική;
• VIR news;
• Gorno-Altai;
• Βρείτε

Μην απελπίζεστε εάν η αγαπημένη ποικιλία δεν είναι στην περιοχή. Οι φαρμακευτικές και γευστικές ιδιότητες της ερημιάς δεν είναι καθόλου κατώτερες από τις ποικιλιακές καλλιέργειες, υπάρχει ακόμα περισσότερο όφελος στην έρημο.

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το φυτό καλλιεργείται ενεργά από ηλικιωμένους κηπουρούς, επειδή γνωρίζουν σχεδόν τα πάντα για αυτό το προϊόν και προσπαθούν να φέρουν πληροφορίες για τα οφέλη του στη νεότερη γενιά.

Καλά ή κακά νέα - η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει απίστευτα γρήγορα, προσπαθώντας να κατακτήσει ολόκληρη την ορατή περιοχή και να αντικαταστήσει άλλους πολιτισμούς. Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να το περιορίσετε με λιθοδομή ή μικρό φράχτη.

Το αχλάδι της γης λειτουργεί ως φυσικό ζιζανιοκτόνο, επειδή στο χώρο όπου δεν αναπτύσσεται το φυτό αυτό δεν διατηρούνται ούτε ένα ζιζάνιο ζιζανίων και δεν υπάρχουν επιβλαβή έντομα. Μετά το φυτό, το έδαφος γίνεται χαλαρό και εύκαμπτο.

Root μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του εδάφους σε βιομηχανικές περιοχές, σε χώρους υγειονομικής ταφής και περιοχές κοντά στο εργοστάσιο, είναι εγγυημένη για τον καθαρισμό του αέρα. Οι φυσικές φυτεύσεις, οι οποίες στη διαδικασία γίνονται φυτείες, καθαρίζουν τον αέρα 4 φορές πιο αποτελεσματικά από τις δασικές φυτείες.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του προϊόντος δεν είναι συγκρίσιμες. Εκτός από την ατομική δυσανεξία στα συστατικά της ρίζας, δεν έχει αντενδείξεις. Προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν για τοπιναμπούρη άτομα με χαμηλή γαστρική οξύτητα και αυξημένο μετεωρισμό. Στη δεύτερη περίπτωση, απλά δεν είναι σκόπιμο να το φάτε ωμό. Στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και να μαγειρεύετε μόνο θερμικά επεξεργασμένα πιάτα.

Ακόμη και παρά τη δυσανεξία των συστατικών, η ρίζα δεν είναι σε θέση να φέρει απτή βλάβη στο σώμα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Λόγω της δράσης των βιολογικά δραστικών ουσιών και της χημικής τους σύνθεσης, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να ενισχύσει σημαντικά κάθε σύστημα σώματος και να θεραπεύσει πολλές ασθένειες.

Συμβουλή: Είναι καλύτερο να σκάβουμε το τοπιναμπούρ την άνοιξη, αφού μετά το χειμώνα κάτω από το χιόνι καλύπτει το κεραμικό αχλάδι. Έχει ήδη συσσωρεύσει πολλά θρεπτικά συστατικά, ολοκλήρωσε τις απαραίτητες βιοχημικές αντιδράσεις.

Οι κόνδυλοι μπορούν εύκολα να αντέξουν θερμοκρασίες 30-40 μοίρες, χωρίς να παγώσουν κάτω από το χιόνι λόγω της παρουσίας ινουλίνης.

Το πλεονέκτημα του topinambur προέρχεται από τα πάντα. Στελέχη, κόνδυλοι, λουλούδια και φύλλα - όλα πάνε. Το πράσινο μέρος πηγαίνει στον τροφοδότη πτηνών και ζώων, αυξάνοντας τη μάζα των ζώων, τον αριθμό των αυγών και του γάλακτος.

Το άνω μέρος χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία για διάφορες δερματικές παθήσεις, για πόνους στην πλάτη και στις αρθρώσεις.

Για να απαλλαγείτε γρήγορα από τις δερματικές παθήσεις που πλήττουν μια μεγάλη περιοχή του σώματος, πρέπει να γεμίσετε το λουτρό με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο 1/3 και να το γεμίσετε με βραστό νερό. Αφού το λουτρό έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να βυθίσετε στην έγχυση για 20-30 λεπτά. Ξεπλύνετε και ειδικά δεν χρειάζεται να σκουπίσετε. Μετά από 10 από αυτές τις διαδικασίες, η ασθένεια δεν θα παραμείνει ίχνος.

Το τσάι που παράγεται από λουλούδια και φύλλα του φυτού είναι χρήσιμο για τον διαβήτη και το υπερβολικό βάρος, και από αποξηραμένους και αλεσμένους κονδύλους είναι δυνατό να παρασκευαστεί ένα αναζωογονητικό ποτό που έχει γεύση όπως ο καφές.

• Όντας φυσικό προσροφητικό, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αφαιρεί από το σώμα όλες τις επιβλαβείς τοξικές ουσίες, τόσο από το εξωτερικό όσο και από εκείνες που σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα της ανταλλαγής. Για να απομακρυνθούν τα ραδιονουκλίδια και τα βαρέα μέταλλα, οι ενήλικες πρέπει να πάρουν 3 γραμμάρια ξηρής πηκτίνης και τα παιδιά χρειάζονται 1 γραμμάριο.
• Η κινητικότητα και η περισταλτικότητα των εντέρων αυξάνεται, δηλαδή, όταν τρώμε ένα πήλινο αχλάδι, ένα άτομο μπορεί να ξεχάσει τη δυσκοιλιότητα και το σχηματισμό κοπράνων.
• Χάρη στις αλυσίδες φρουκτόζης της ινουλίνης, η εκροή της χολής διεγείρεται καλά, διεγείροντας την απομάκρυνση των τοξινών και την πέψη των τροφίμων.
• Το φυτό είναι χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες με τοξίκωση, καθώς ανακουφίζει άμεσα τη ναυτία. Τα συστατικά των ριζών ρυθμίζουν τα κόπρανα και αφαιρούν τον πόνο, κάτι που είναι επίσης απαραίτητο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Στην εκτός εποχής, οι κόνδυλοι της Ιερουσαλήμ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προφύλαξη στα τρόφιμα, ως πανάκεια για εποχικές παροξύνσεις οξειών ιϊκών αναπνευστικών λοιμώξεων και ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες που βοηθούν στην γιάρτιαση και την οπιστορχισίαση και χρησιμοποιείται επίσης για την αύξηση της ανθεκτικότητας του οργανισμού στις λοιμώξεις από ιούς και βακτήρια.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βελτιώνει την εξάλειψη των τοξινών και καθαρίζει το σώμα φυσικά, έτσι ανακουφίζει το συκώτι. Οι λιγότερες τοξίνες στο σώμα - τόσο λιγότερη δουλειά το ήπαρ. Με την απελευθέρωση του σώματος επιβλαβών ουσιών και βαρέων μετάλλων, μπορεί να εκτελέσει την κύρια λειτουργία του φιλτράροντας το αίμα και επηρεάζοντας την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος.
• Χάρη σε αυτόν, ο ενεργειακός μεταβολισμός αυξάνεται, η σύνθεση γλυκόζης στο ήπαρ μειώνεται, βοηθώντας να πάρει το γλυκογόνο από τη γλυκόζη.
• Αυτό το αχλάδι είναι ηπατοπροστατευτικό. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για την προστασία των ηπατικών κυττάρων σε χρόνια και οξεία ιική ηπατίτιδα, αυτοάνοση, τοξική, αλκοολική ή προκαλούμενη από φάρμακα κίρρωση, καθώς και λιπαρό εκφυλισμό.
• Οι ασθενείς με διαβήτη απλά δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αγκινάρα από Ιερουσαλήμ, καθώς αυτό το φυτό είναι ο νούμερο 1 για την ομαλοποίηση του παγκρέατος, καθώς και η ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Τα μόρια ινουλίνης αφαιρούν τη γλυκόζη που απορροφάται από τα τρόφιμα, συνδέοντάς τα. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων της σοδειάς ρίζας, μια μικρότερη ποσότητα σακχάρου αρχικά εισέρχεται στο αίμα και δεν υπάρχουν άλματα γλυκόζης κατά τη λήψη τροφής.
• Εάν τρώτε τακτικά μια ρίζα λαχανικών, δεν μπορείτε να φοβάστε την ανάπτυξη της οξέωσης, γιατί με τη βοήθειά της η οξύτητα των κυττάρων μετατοπίζεται προς το αλκαλικό περιβάλλον.
• Το αχλάδι μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα, ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους, βελτιώνει τη σύνθεση των ορμονών των επινεφριδίων, των ορμονών του φύλου και του θυρεοειδούς αδένα.
• Με τη μείωση της συγκέντρωσης ινωδογόνου στο πλάσμα αίματος, οι κόνδυλοι μειώνουν το ιξώδες και την αρτηριακή πίεση. Αυτό αυξάνει την ευελιξία και την ευελιξία των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνοντας τη μικροκυκλοφορία του αίματος στα αγγεία. Αυτό το αποτέλεσμα δίνει την παρουσία πυριτίου στο προϊόν.
• Το φυτό έχει ένα ισχυρό σύμπλεγμα μαγνησίου-καλίου, εμποδίζοντας την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων: υπέρταση, αρρυθμία, ισχαιμική καρδιακή νόσο, για την πρόληψη της εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών, στηθάγχης διαφορετικής προέλευσης.
• Για όγκους και καρκίνους διαφόρων ειδών, οι γιατροί συνταγογραφούν ισχυρά τοξικά φάρμακα που σκοτώνουν ενεργά τα νεφρά και το συκώτι. Εάν, πριν από την έναρξη της λήψης τέτοιων φαρμάκων, χρησιμοποιούνται υγιείς ρίζες, τα νεφρά δεν θα υποφέρουν, καθώς οι σωληνώσεις είναι αξιόπιστα προστατευμένες από βλάβες.
• Λόγω της διουρητικής δράσης, οποιοδήποτε μέρος του φυτού απομακρύνει καλά την νεφρική και την καρδιακή πρήξιμο.
• Το πυρίτιο εμποδίζει το σχηματισμό λίθων και αλατιού στα νεφρά, καθώς και την εναπόθεση τους στις αρθρώσεις.
• Οι καρποί αυξάνουν τον μυϊκό τόνο, ο οποίος είναι απαραίτητος για την κακή λειτουργία του καναλιού του ουροποιητικού και του σφιγκτήρα.
• Οι οπαδοί των διαδικασιών σαλόνι μπορεί να απαλύνει ακόμη και τις βαθιές ρυτίδες και να απαλλαγούμε από τα σημεία ηλικίας στο πρόσωπο και το σώμα, κάνοντας μάσκες από τριμμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ.

Συνταγές από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Για να διατηρήσετε το σώμα σας σε φόρμα, ένα άτομο χρειάζεται 100-150 γραμμάρια αγκινάρας από Ιερουσαλήμ την ημέρα. Για να πάρετε περισσότερο σίδηρο και πυρίτιο, μην χρειαστεί να ξεφλουδίζετε. Δεν αλλοιώνει τη γεύση του πιάτου καθόλου, πολύ λεπτή και λεπτή. Είναι αλήθεια ότι το τρίψιμο του topinambour έχει ένα μη ελκυστικό γκρι-καφέ χρώμα.

• Ζαχαρωμένα για παιδιά. Τα παιδιά με σακχαρώδη διαβήτη μπορούν να κάνουν μια θεραπεία με τοπιναμπούρ. Για να γίνει αυτό, κόψτε το πήλινο αχλάδι σε κύβους ή καλαμάκια και βάλτε τα πάντα σε χαρτί περγαμηνής. Τα κομμάτια των φρούτων δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Η ζάχαρη και το αλάτι δεν απαιτούνται. Το προϊόν θερμαίνεται στον κλίβανο για 10 λεπτά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 60 βαθμούς. Μετά την ψύξη των τεμαχίων της Ιερουσαλήμ, η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Σε αυτό, τα μελλοντικά ζαχαρωμένα φρούτα θερμαίνονται για 24 ώρες στο φούρνο σε θερμοκρασία 30 μοίρες, ο φούρνος πρέπει να είναι ανοιχτός.
• Συνταγή για μαρμελάδες topinambur. Σε αντίθεση με τις βλαβερές αγορασμένες μάρκες, η συνταγή από ένα girasol μπορεί να πραγματοποιηθεί στο σπίτι, έχοντας κάνει ένα χρήσιμο και νόστιμο πιάτο για τα παιδιά. Τα λαχανικά πρέπει να ψιλοκομίσουν, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόπτη λαχανικών. Καλλιέργεια ρίζας είναι καλύτερα να μην ξεφλουδίσει. Πιάτα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα πρέπει να τοποθετούνται σε χαρτί περγαμηνής, δεν είναι απαραίτητο να το αλάτι και το νερό. Τα τσιπ παρασκευάζονται στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά με ισχύ 700-850 watts.

Μετά την πρώτη φάση, η πόρτα μικροκυμάτων πρέπει να ανοίξει, να αφήσει ατμό και να επαναλάβει τη διαδικασία, θέτοντας τα μελλοντικά μάρκες για μερικά λεπτά έως ότου εμφανιστεί η χρυσή τραγανή εμφάνιση. Αφού κρυώσουν τα τσιπ, γίνονται τραγανά. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή άλλα μπαχαρικά.

Οι κόνδυλοι μιας ρίζας καλλιέργειας μπορεί να είναι απολύτως διαφορετικοί, όλα εξαρτώνται από την επεξεργασία τους. Στην ωμή τους μορφή, γεύονται σαν χυμώδη κούτσουρα λάχανου και το θερμικά επεξεργασμένο προϊόν μοιάζει με γλυκοπατάτα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει χαμηλό κόστος και διατίθεται σε όλα τα κοινωνικά στρώματα του πληθυσμού.

http://fikus.guru/plodovye-derevya/grusha/lechebnye-svoystva-topinambura-recepty-prigotovleniya.html

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και αντενδείξεις

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ καλλιεργούνται στη Ρωσία για περισσότερα από διακόσια χρόνια. Όλοι ακούστηκαν γι 'αυτό, αλλά ένα φυτό με υψηλή διατροφική και ιατρική αξία είναι ανεπιφύλακτα στερημένο της προσοχής. Η θρεπτική αξία του, η ικανότητα να εκκρίνει τις τοξίνες από το σώμα και τα οφέλη του σε διάφορες ασθένειες, την ευκολία καλλιέργειας αξίζουν προσοχή και θέση στον κήπο.

Τι είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Ένα φυτό παρόμοιο με ένα ηλιέλαιο με μειωμένο μέσο έφερε στην Ευρώπη από τη Βραζιλία τον 17ο αιώνα. Οι Ινδοί της φυλής Τοπίναμς έδωσαν ένα πήλινο αχλάδι ένα όνομα που έχει ριζώσει και διατηρείται μέχρι σήμερα.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι διάσημη για τα φωτεινά της χρώματα, τα κύρια πλεονεκτήματα της είναι κρυμμένα από τα ανθρώπινα μάτια. Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες περικλείονται σε κονδύλους, αυτό το προϊόν είναι επιθυμητό στην καθημερινή διατροφή. Η γεύση του υπόγειου μέρους μοιάζει με πατάτες, μόνο πιο γλυκιά. Η διάρκεια ζωής των ριζών μέχρι 7 ημέρες στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Ένα ανεπιτήδευτο εργοστάσιο είναι εύκολο να αναπτυχθεί, ανεχτεί παγετό και δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ διατίθεται στο εμπόριο σε νέα μορφή, με τη μορφή φαρμακευτικών παρασκευασμάτων και με τη μορφή διαφόρων σιροπιών και προσθέτων. Αναπτύσσεται ως μονάδα χορτονομής, τεχνική ή τροφή.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ:

• η μονάδα δεν συσσωρεύει νιτρικά άλατα, ακόμη και με περίσσεια λιπασμάτων, τα απορροφάει εντελώς και τα μετατρέπει σε χρήσιμα αμινοξέα και άλλες ουσίες.
• όχι άλατα βαρέων μετάλλων.
• δεν υπάρχουν ραδιενεργά στοιχεία ακόμη και υπό συνθήκες δυσμενών περιβαλλοντικών συνθηκών.
• μη τοξικό, μη αλλεργιογόνο.
• Καλλιεργημένοι κόνδυλοι - 74-76 kcal.

Οι ποικιλίες Topinambur

Το φυτό χάνει τη γεύση του στις πατάτες, διεισδύει αργά στο μενού των λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής. Οι ποικιλίες είναι ως επί το πλείστον τεχνικές και ζωοτροφές, αλλά επί του παρόντος οι κτηνοτρόφοι αναπτύσσουν νέες ποικιλίες για την καθημερινή διατροφή.

Ανάλογα με το σκοπό, μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία για ζωοτροφές με αυξημένη φυματίωση, για τη θεραπεία φύλλων ή εξωραϊσμού, υπάρχουν ποικιλίες με άφθονη πράσινη μάζα ή όμορφη μεγάλη ανθοφορία.

Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης για τις βόρειες περιοχές: Λευκό Κίεβο, Πρώιμη ωριμότητα και Nakhodka. Μεγάλη ωρίμανση στην ποικιλία ενδιαφέροντος, είναι κατάλληλη για τις νότιες περιοχές.

Ενδιαφέρουσες: Οι κτηνοτρόφοι του Maikop ήταν σε θέση να διασχίσουν ένα πήλινο αχλάδι με ηλίανθο, μια ποικιλία που ονομάζεται Vostorg. Οι κόνδυλοι είναι ωοειδείς και λεία, καθαρίζονται και καθαρίζονται εύκολα.

Θεραπευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ και αντενδείξεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ένα σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων απαραίτητων για πολλές ασθένειες. Λόγω του περιεχομένου διαφόρων μεταλλικών ενώσεων - από κάλιο σε πυρίτιο, από ψευδάργυρο σε σίδηρο, επιστρέφει ζωτικότητα με ανάλυση σε περιόδους ανάκαμψης. Περιέχει πηκτίνες, αποβάλλοντας τοξίνες, αμινοξέα και βιταμίνες που βελτιώνουν τη θρεπτική αξία και τη χρησιμότητα της δίαιτας. Η ινουλίνη παρέχει διαβητικούς ασθενείς με φρουκτόζη.

Οι κύριες ομάδες ασθενειών στις οποίες το φυτό μπορεί να γίνει μέρος της θεραπείας ή της πρόληψης:

• παγκρεατικές παθήσεις, σακχαρώδη διαβήτη,
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
• ιογενείς λοιμώξεις.
• βελτίωση της κατάστασης της υγείας κατά την αύξηση της πίεσης ·
• την απομάκρυνση των τοξινών ·
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης
• έλλειψη ενέργειας, ανεπάρκεια βιταμινών στο τέλος του χειμώνα και νωρίς την άνοιξη.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας, των σπασμών, της υψηλής χοληστερόλης. Τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης, η αυξημένη οξύτητα του στομάχου είναι επίσης ενδείξεις χρήσης. Η αποτελεσματικότητα στην παραβίαση του μεταβολισμού, η γρήγορη βοήθεια σε περίπτωση δηλητηρίασης το καθιστά μέσο παραδοσιακής ιατρικής.

Σημαντικό: Πολλή εμπειρία έχει αποκτηθεί για τη βελτίωση της όρασης με τη μακρόχρονη τακτική χρήση.

Στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πολλές ενώσεις και ουσίες που επηρεάζουν την υγεία:

1. Η βιταμίνη C θεωρείται αντιοξειδωτικό. Καταπολεάζει τις ελεύθερες ρίζες, διατηρώντας τη νεολαία και τη δραστηριότητα.
2. Η ίνα βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες, κάνει τα έντερα να λειτουργούν, αφαιρεί τις τοξίνες.
3. Βιταμίνες της ομάδας Β.
4. Αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων.
5. Ένας μεγάλος αριθμός ορυκτών από μαγνήσιο σε σίδηρο επηρεάζει τις αιμοποιητικές λειτουργίες, βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος, ρυθμίζει τη δραστηριότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
6. Η ινουλίνη μειώνει την ποσότητα ζάχαρης που απαιτείται για τη θεραπεία του διαβήτη.

Είναι χρήσιμο για τη διατροφή των γυναικών: συμβάλλει στη διατήρηση του βάρους υπό έλεγχο, όταν λαμβάνεται, τα μικροστοιχεία απορροφώνται καλύτερα, το δέρμα παίρνει μια λαμπερή εμφάνιση.

Χρήση στον διαβήτη

Στην καθημερινή διατροφή, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μειώνει το επίπεδο της ζάχαρης. Συνιστάται να προσθέσετε διαβητικούς και ομάδες κινδύνου στο μενού που έχουν δυσφορία στον παγκρεατικό χώρο, άτομα με υπερβολικό βάρος, συγγενείς αίματος ατόμων με διαβήτη.

Είναι πιο αποτελεσματικό να τρώτε 2-3 αχλάδια τρεις φορές την ημέρα με άδειο στομάχι πριν φάτε. Είναι σημαντικό τα νεαρά φύλλα να έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Πλυμένα νεαρά χόρτα ψιλοκομμένα και προστίθενται σε σαλάτες, dressing - φυτικό έλαιο.

Αφέψημα του τοπιναμβούρου για τον διαβήτη

• 3 μεσαίους κονδύλους.
• νερό 1 λίτρο.

Οι κόνδυλοι τεμαχίζονται και βράζονται στο νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Ο ρυθμός χρήσης ενός ποτηριού κάθε μέρα. Η τακτική, αδιάκοπη χρήση μειώνει την αρτηριακή πίεση και τη ζάχαρη.

Topinambur Kvass

Το Kvass έχει προληπτικό αποτέλεσμα στον διαβήτη. Θα χρειαστείτε μερικούς κονδύλους αλεσμένου αχλαδιού, που χύνεται με καθαρό κρύο νερό, προσθέτοντας μια πρέζα μαγιάς και ένα μικρό κομμάτι μαύρου ψωμιού. Το Kvass είναι έτοιμο μετά από 4 ημέρες. Πίνετε χωρίς περιορισμούς για την πρόληψη του διαβήτη και των δύο τύπων και με την έλλειψη βιταμινών.

Για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας και του παγκρέατος

Σε ασθένειες του παγκρέατος και άλλων πεπτικών οργάνων χρησιμοποιείται χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Ημερήσια συχνότητα - 100 χιλιοστόλιτρα 12-14 ημέρες στη σειρά.

Κοινή επεξεργασία με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η αρθρίτιδα, η αρθροπάθεια και η χονδρική αιτία προκαλούν καθημερινή δυσφορία. Τα λουτρά με πήλινο αχλάδι έχουν αναισθητικό αποτέλεσμα. Για μπάνιο χρήση πράσινη μάζα. Χιλιό κιλά χόρτου χύνεται με νερό και περιμένει για βρασμό και βρασμό για μισή ώρα. Ο ζωμός χύνεται στο λουτρό, ο χρόνος λουτρού θεραπείας είναι 15 λεπτά. Μαθήματα μπάνιου - 20 διαδοχικές ημέρες με διαλείμματα τριάντα ημερών.

Το σιρόπι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι καλό για το αδυνάτισμα

Η διαδικασία της απώλειας βάρους μπορεί να γίνει άνετη αν αντικαταστήσετε τα γλυκά με το σιρόπι Ιερουσαλήμ. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης του δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα: αυτό το φάρμακο είναι ένα προβιοτικό που υποστηρίζει υγιή εντερική μικροχλωρίδα.

Οι πλυμένοι κόνδυλοι, μαζί με το δέρμα, συνθλίβονται με μπλέντερ και χυμό. Θερμάνετε το υγρό στους 55 g C, ψύξτε και επαναλάβετε τον κύκλο αυτό αρκετές φορές μέχρι να πυκνώσει. Κατά τη διάρκεια της τελευταίας θέρμανσης πιέστε το χυμό ενός λεμονιού ως συντηρητικό.

Με γαστρίτιδα και έλκη

Εφαρμόζοντας την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε γαστρίτιδα και έλκη, το φυτό έχει διεγερτική δράση στην εντερική οδό και τη χοληδόχο κύστη. Κανονικοποιεί το κοίλωμα ρυθμίζοντας τη λειτουργία της αφαίρεσης των αποβλήτων, έχει θετική επίδραση στη θεραπεία του πεπτικού έλκους, της γαστρίτιδας, των φουσκάλων. Είναι απαραίτητο για καούρα, δυσκοιλιότητα, διάρροια.

Η εφαρμογή του φυτού απαλλάσσει τη ναυτία, σταματάει τον εμετό, απομακρύνει την πικρία στο στόμα. Η θεραπεία που συνταγογραφείται από το γιατρό ενώ παίρνετε τα πιάτα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης και μειώνει την ποσότητα των ναρκωτικών.

Μπορώ να το χρησιμοποιήσω κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες και δεν υπάρχει περίσσεια νιτρικών. Υποαλλεργικές και ωφέλιμες ιδιότητες του φυτού είναι απαραίτητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

• ανακουφίζει από συμπτώματα ναυτίας.
• απομακρύνει τις τοξίνες.
• ρυθμίζει την καρέκλα.

Όταν εισάγεται στη διατροφή, μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται, λαμβάνοντας υπόψη την αντίδραση του παιδιού.

Γιατί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ προκαλεί μετεωρισμό; Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στον πολτό προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίου. Ο οργανισμός θα χρειαστεί αρκετές ημέρες για να προσαρμοστεί στο νέο προϊόν. Όταν η δυσφορία πρέπει να περιοριστεί στη διατροφή φρέσκου χυμού τοπιναμπούρ.

Αντενδείξεις

Τα τελευταία 200 χρόνια, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει γίνει αρκετά κοινό φυτό σε περιοχές. Η συσσωρευμένη εμπειρία χρήσης δείχνει ότι το αχλαστό της γης δεν έχει πρακτικά καμία αντένδειξη και επικίνδυνες ιδιότητες για τον οργανισμό. Ο περιορισμός της ποσότητας στη διατροφή πρέπει να είναι στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• αυξημένη αιμοσφαιρίνη.
• χαμηλή οξύτητα του στομάχου και γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα,
• δυσπεψία, διάρροια.
• προκαλεί μετεωρισμός.

Μάσκες τοπιναμπούρ

Οι καλλιέργειες ριζών χρησιμοποιούνται από τους παραδοσιακούς θεραπευτές και τους σύγχρονους κοσμετολόγους. Οι ιδιότητές τους βελτιώνουν την επιδερμίδα, καταπολεμούν τις ρυτίδες, σφίγγουν το δέρμα, καθιστώντας τα ριζώματα ένα ελκυστικό και ασφαλές μέσο ομορφιάς.

Ο ευκολότερος τρόπος χρήσης είναι η εφαρμογή φρέσκιας, τριμμένης σάρκας με παχιά στρώση στο δέρμα για 11-14 λεπτά. Μετά το πλύσιμο το πρόσωπο φαίνεται πολύ νεώτερο.

Μάσκα με μέλι κατά των ρυτίδων

Κόψτε τον κόνδυλο σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι και μια πρέζα πλιγούρι βρώμης σε μια κουταλιά της μάζας. Εφαρμόστε σε καθαρισμένο ατμό δέρμα προσώπου, καλύψτε με μια μεμβράνη με σχισμές για τα μάτια και τη μύτη. Ξαπλώστε με μια μάσκα για 22-25 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό.

Για ξηρό δέρμα

Οι πολτοί βρασμένοι κονδύλοι αναμειγνύονται με 3-4 γραμμάρια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Εφαρμόστε στο πρόσωπο κάτω από την μεμβράνη, επωάσατε για 20 λεπτά. Μετά από αρκετές εβδομαδιαίες μάσκες, το δέρμα σταματά να ξεφλουδίζει και να εξομαλυνθεί.

Μπορώ να φάω την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ωμά

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι κατάλληλη για χρήση σε οποιαδήποτε μορφή. Ο ευκολότερος και πιο χρήσιμος τρόπος είναι να το φάτε ωμό. Διαμορφώνει τη σύνθεση των σαλατών, νόστιμη χωρίς πρόσθετα. Όλα τα χρήσιμα συστατικά σε ωμή μορφή είναι πλήρως αφομοιωμένα.

Είναι επίσης κατάλληλο για όλα τα είδη γαστρονομικών θεραπειών: μπορεί να τηγανιστεί, στραγγισμένο, βρασμένο σε νερό ή γάλα για να δώσει διαφορετικές γεύσεις. Μπορεί να προστεθεί στη ζύμη σκόνη κονιοποιημένου κονδύλου ή βραστό πουρέ: αυτό το ψωμί αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι χρήσιμο για τους ενδοκρινείς αδένες. Ποσοστά - 4-6% σκόνη ή 19-10% πουρέ από το βάρος της τελικής ζύμης.

Χρήση κόνδυλοι Ιερουσαλήμ αγκινάρας σε σαλάτες και άλλα πιάτα

Βράζετε καθαρισμένο σε αλατισμένο νερό, το οποίο είναι ελαφρώς οξυνισμένο με ξύδι, χυμό λεμονιού ή προσθέστε δύο κουτάλια λευκό κρασί, διατηρεί το λευκό χρώμα. Η εξυπηρέτηση των σαλατών γίνεται πιο αισθητική.

Μια άλλη επιλογή είναι να βράσει ένα πήλινο αχλάδι στο γάλα. Όταν οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι, ο ζωμός γάλακτος αναμειγνύεται σε ξεχωριστό μπολ με ψημένο αλεύρι και βούτυρο. Αυτή η παραλλαγή του μπεσαμέλ είναι κατάλληλη για σίτιση σε συνδυασμό με χόρτα.

Το Puree είναι στον ατμό: οι πλυμένοι κόνδυλοι αποστέλλονται σε ατμόπλοιο ή σε ράφι καλωδίων σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. χρόνο μαγειρέματος περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι αποφλοιώνονται και ξεφλουδίζονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ψημένο με τυρί

• βρασμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ 510 γρ
• Ρωσικό τυρί 110 γρ.
• αποβουτυρωμένη ξινή κρέμα έως 15% φλιτζάνι?
• ψιλοκομμένο μαϊντανό για να δοκιμάσετε?
• βούτυρο 14 g.
• άλας, κατά προτίμηση θάλασσα, για γεύση.

Κομμάτια της Ιερουσαλήμ αγκινάρας τοποθετούνται με τη μορφή ενός ομοιόμορφου στρώματος, καλυμμένο με τριμμένο τυρί με χόρτα, χύνεται ξινή κρέμα. Η φόρμα αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα.

Σαλάτα με αυγό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

• κόνδυλοι 4-5;
• φρέσκο ​​αγγούρι 1?
• μαύρο πιπέρι πιπέρι?
• ξινή κρέμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά 18 gr;
• μαγιονέζα 48g;
• αυγά 2
• πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• χυμό λεμονιού προαιρετικό.

Τα αυγά βράζονται. Όλα τα συστατικά είναι λεπτώς κομμένα, οι κόνδυλοι του φλοιού είναι φρεσκοτριμμένοι και πασπαλισμένοι με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε, γεμίζουμε με κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας και διακοσμούμε με κρεμμυδάκια.

Προειδοποίηση: οι κόνδυλοι γίνονται γρήγορα άγευτοι, πρέπει να καθαριστούν και να τριφτούν πριν από το σερβίρισμα. Σαλάτα θα πρέπει να προετοιμαστεί σε μικρές μερίδες, εάν χρειάζεστε μια μεγάλη ποσότητα, μαγειρεμένα χωρίς αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Οι κόνδυλοι παρασκευάζονται και προστίθενται χωριστά.

Τσάι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Τρεις κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα του φυτού, χύνεται βραστό νερό σε ένα θερμοσίφωνα και επιμένουν, στη συνέχεια φιλτραρισμένο. Πάρτε πριν από τα γεύματα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα λουλούδια, τους κόνδυλους και τα στελέχη του τοπιναμπούρ για το τσάι.

Πώς να συγκομιδή και να στεγνώσει

Το φυτό δεν πρέπει να συγχέεται με τις πατάτες: παρά την ομοιότητα της καλλιέργειας και της προετοιμασίας, οι κόνδυλοι μπορούν να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Στο κελάρι, μερικές φορές διαρκεί έως και τρεις εβδομάδες, αλλά τελικά σβήνει τελείως.

Είναι καλύτερο να σκάβετε τη σωστή ποσότητα όπως είναι απαραίτητο: ένα γήπεδο αχλαδιού αντέχει τέλεια τον παγετό και τους χειμώνες σε ανοιχτό έδαφος μέχρι τους 40 ° C.

Πριν από τη συγκομιδή, οι μίσχοι κόβονται στο μισό, έτσι ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά να πηγαίνουν στις ρίζες και στη συνέχεια να σκάψουν. (Από τα στελέχη και τα φύλλα στις ρίζες, η εκροή θρεπτικών ουσιών τρέχει από τον Οκτώβριο έως το τέλος Νοεμβρίου).

Συλλέγονται προσεκτικά πλυμένα, αποξηραμένα, κόβονται σε λεπτές πλάκες και ξηραίνονται. Οποιεσδήποτε μέθοδοι είναι κατάλληλες: στη σκιά σε χαρτί, στο στεγνωτήριο ή στο φούρνο, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 70 ° C.

Η ξήρανση πηγαίνει στην τραγάνισμα και τη ρωγμή, και στη συνέχεια οι πρώτες ύλες που συγκομίζονται θρυμματίζονται με ένα μύλο ή ένα κονίαμα. Η σκόνη χρησιμοποιείται για ιατρικές ανάγκες ή για μαγείρεμα.

http://lifestyleplus.ru/polza-topinambura.html

Τα οφέλη και η βλάβη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (πήλινα αχλάδια)

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλά ονόματα. Ονομάζεται πήλινο αχλάδι, αγκινάρες από Ιερουσαλήμ, ηλίανθος, βολβοειδές, βολβώ, βαρβόλα, γογγύλι Βολόσας, ρίζα της ηλιοφάνειας. Πολλοί θεωρούν ότι είναι ένα λαχανικό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα ποώδες φυτό που παράγει βρώσιμους κονδύλους με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Περισσότερα για αυτούς και την εφαρμογή τους θα συζητηθούν στο άρθρο μας.

Περιγραφή

Το αχλαδι της γης (από το fr. - topinambour) αντιπροσωπεύει ένα κονδυλωτό φυτό. Η πατρίδα του είναι η Βόρεια Αμερική. Στην ίδια ήπειρο καλλιεργήθηκε αρχικά. Και το γρασίδι έλαβε το γαλλικό όνομα από την ινδική φυλή από τη Βραζιλία Tupinamba, η οποία το έφαγε και χάρη στην οποία ήρθε στη Γαλλία τον XVII αιώνα.

Το φυτό έχει ένα όρθιο στέλεχος, το οποίο μπορεί να φτάσει σε ύψος έως 4 μ. Από πάνω του κλαδιά και είναι εφηβική σε όλο το μήκος του. Το έδαφος του χόρτου είναι πολύ παρόμοιο σε εμφάνιση με το ηλιέλαιο. Τα φύλλα είναι ωοθυλακιοειδή, ωοειδή, σε σχήμα καρδιάς ωοειδή. Η άνθηση συμβαίνει τον πρώτο και δεύτερο μήνα του φθινοπώρου.

Το φυτό παράγει από 10 έως 15 λουλούδια σε σχήμα καλάθου μεγέθους 2-10 cm, κίτρινο. Μετά την ανθοφορία, ο καρπός σχηματίζεται ως σπόρος.

Στο ισχυρό ριζικό σύστημα σχηματίζονται κόνδυλοι λευκού, κίτρινου, ιώδους, ροζ λουλουδιών. Κάθε κόνδυλος μπορεί να έχει μάζα από 15 έως 150 γραμ. Για γεύση, μοιάζουν με ένα μίσχο λάχανο - ζουμερό, γλυκό και άοσμο.

Το εργοστάσιο είναι πολύτιμο στην τροφή, την τεχνική, τη σχέση τροφίμων. Τρώγεται από ανθρώπους και τροφοδοτείται στα ζώα. Σε ορισμένες χώρες θεωρείται ζιζάνιο.

Από τη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, η σαλάτα topinambour έχει συμπεριληφθεί στον επίσημο κατάλογο των γαλλικών πιάτων. Επίσης, το φυτό παρουσιάζει ενδιαφέρον για φαρμακευτικά προϊόντα, εκχυλίζει ουσίες απαραίτητες για την παραγωγή ινσουλίνης από αυτό.

Η μέση απόδοση κονδύλων είναι 40-50 τόνοι ανά εκτάριο, το μέρος λαχανικών είναι 30 τόνοι ανά εκτάριο.

Οι κτηνοτρόφοι σήμερα έφεραν περίπου 300 ποικιλίες και υβρίδια από πήλινο αχλάδι.

Σύνθεση

Για να κατανοήσετε τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού, εξετάστε τη χημική του σύνθεση. Σημειώστε ότι είναι πολύ παρόμοια με τη σύσταση των κονδύλων πατάτας. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει:

βιταμίνες:

• A - 2 mcg (0,2% του ημερήσιου προτύπου για ένα άτομο).
• βήτα καροτένιο, 0,012 mg (0,2%).
• θειαμίνη (Β1) - 0,07 mg (4,7%).
• Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,06 mg (3,3%).
• ασκορβικό οξύ (C) - 6 mg (6,7%).
• άλφα τοκοφερόλη (Ε) - 0,2 mg (1,3%),
• Νιασίνη (ΡΡ) - 1,6 mg (8%).

ιχνοστοιχεία:

• αλουμίνιο (ΑΙ) - 815 μg.
• σίδηρος (Fe) - 0,4 mg (2,2%).

μακροθρεπτικά συστατικά:

• κάλιο (Κ) - 200 mg (8%).
• ασβέστιο (Ca) - 20 mg (2%).
• μαγνήσιο (Mg) - 12 mg (3%).
• νατρίου (Na) - 3 mg (0,2%),
• φωσφόρου (Ph) - 78 mg (9,8%).

Εκτός από όλα τα παραπάνω στοιχεία, το αχλάδι της γης περιέχει εύπεπτες υδατάνθρακες: άμυλο, δεξτρίνες, ζάχαρη.

Η διατροφική αξία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι 61 kcal (3,6% του καθημερινού κανόνα για ένα άτομο). 100 g κονδύλων περιέχουν 2.1 g πρωτεϊνών, 0.1 g λιπών και 12.8 g υδατανθράκων. 4,5 g διαιτητικών ινών, 79 g - νερού.

Χρήσιμες ιδιότητες

Μόλις οι άνθρωποι πήραν το φαγητό του τοπιναμπούρ, άρχισαν να παρατηρούν για τα οφέλη που προσφέρει. Σήμερα, ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του πήλινου αχλαδιού είναι εντυπωσιακός. Εδώ είναι οι πιο σημαντικές από αυτές:

• απομάκρυνση της χολής και των ούρων.
• καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
• καθαρισμός από επιβλαβή στοιχεία ·
• ανασύσταση του ήπατος ·
• εξάλειψη των φλεγμονών.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• την καταστολή των βακτηρίων και των ιών ·
• εξουδετερώνοντας τη δράση βλαβερών στοιχείων στο σώμα.
• προωθώντας την καλύτερη πήξη του αίματος.
• παρεμποδίζοντας την ανάπτυξη των όγκων.
• τη διακοπή της διάρροιας.
• επούλωση πληγών?
• επισκευή κυττάρων?
• πρόληψη του διαβήτη και της αθηροσκλήρωσης.
• ανακούφιση πόνου.

Οι πρωτεΐνες στους κονδύλους επηρεάζουν το ορμονικό σύστημα, αυξάνουν τους μυς, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη σύνθεση της ινσουλίνης. Περιέχουν 16 αμινοξέα, πολλά από τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει.

Η τέφρα, η οποία ταιριάζει στο πήλινο αχλάδι, έχει αντιφλεγμονώδη, επούλωση πληγών, αιμοστατική επίδραση, και συμβάλλει επίσης στη διάλυση των θρόμβων αίματος.

Το κάλιο ρυθμίζει το μεταβολισμό, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού, ανακουφίζει το πρήξιμο, ενισχύει την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει τους σπασμούς.

Το ασβέστιο, εκτός από τη συμμετοχή στο καρδιαγγειακό σύστημα, καθαρίζει το σώμα από επιβλαβή στοιχεία.

Το μαγνήσιο ενισχύει τα οστά, βελτιώνει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Το νάτριο ομαλοποιεί το αλάτι σε νερό και διατηρεί την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης.

Σίδηρος - ένα σημαντικό στοιχείο στο αίμα, το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο φωσφόρος παρέχει ενεργειακό μεταβολισμό, διεγείρει την ψυχική και σωματική δραστηριότητα, έχει ωφέλιμη επίδραση στα νεφρά και την καρδιά.

Έτσι, οι ηλίανθου συνιστάται να τρώνε για διαβητικούς, υπερτασικούς ασθενείς, άτομα που πάσχουν από ασθένειες των νεφρών, παθήσεις του πεπτικού συστήματος, άρρωστος με το SARS, έχει προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και εκείνους που θέλουν να καθαρίσει το σώμα των επιβλαβών στοιχείων που παρέχει και την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας του εντέρου.

Εφαρμογή

Λόγω της παρουσίας βιταμινών, ινών, πηκτινών, υδατανθράκων και ινουλίνης σε κονδύλους, χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά, παραδοσιακά και παραδοσιακά φάρμακα, καθώς και στην κοσμετολογία.

Στο δίκτυο φαρμακείων, μπορείτε να αγοράσετε ένα σιρόπι αχλαδιών, το οποίο συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη ως γλυκαντικό, καθώς και εκείνα που έχουν σπασμένο μεταβολισμό, έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.

Χρησιμοποιώντας τα τακτικά, ένα άτομο καθαρίζει το σώμα από βαρέα μέταλλα, επιβλαβή χοληστερόλη, ραδιονουκλίδια, τοξικές χημικές ενώσεις, σκωρίες. Επιπλέον, το σιρόπι διεγείρει την πεπτική οδό, συμβάλλει στην αποικιοποίηση ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.

Οι οδηγίες υποδεικνύουν ότι το σιρόπι χρησιμοποιείται ως πρόσθετο στα δημητριακά, τα ποτά, το ψήσιμο.

Ως συμπλήρωμα διατροφής, συνιστάται η χρήση δισκίων με κονδύλους σουσαμιού της Ιερουσαλήμ με την προσθήκη λακτόζης. Είναι συνταγογραφούνται για την πρόληψη της υπέρτασης, των διαταραχών του καρδιακού ρυθμού, του ARVI. Το BAA έχει σχεδιαστεί για να καθαρίσει το σώμα, να βελτιώσει την απόδοση του πεπτικού συστήματος, να ενισχύσει το μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Η συνιστώμενη διάρκεια της θεραπευτικής και προφυλακτικής πορείας για ασθενείς με διαβήτη, παχυσαρκία, φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα, δυσβαστορία, ελμινθίαση, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσος είναι από οκτώ έως 12 εβδομάδες.

Το φαρμακείο επίσης πωλεί φυτοτέα, που συνιστάται για καθαριστικά δοχεία.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να βελτιώσει την υγεία και τη ζωτικότητα όχι μόνο του ανθρώπου. Όταν τρώνε τις αγελάδες τους, η παραγωγικότητα του γάλακτος τους αυξάνεται, και στα κοτόπουλα - την παραγωγή αυγών. Επιπλέον, τα στρώματα αρχίζουν να βιάζονται δύο έως τρεις εβδομάδες νωρίτερα από τους συγγενείς τους, οι οποίοι δεν τρώνε το πήλινο αχλάδι.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές έχουν υιοθετήσει σχεδόν όλα τα όργανα του ποώδους φυτού. Εκτός από τους κονδύλους, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, των γαστρεντερικών παθήσεων, της ουρολιθίας και της αθηροσκλήρωσης. λουλούδια - για την καταπολέμηση πονοκεφάλων, καούρα, κολικούς? ρίζες - για την εξάλειψη του πόνου στις αρθρώσεις, της ρινικής καταρροής.

Πώς να προετοιμάσει τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, δείτε στο βίντεο

Από μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ προετοιμάζονται αφέψημα, βάμματα, βάμματα, σιρόπια, σκόνες, τσάγια, λουτρά για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθήσεων. Θα σας παρουσιάσουμε μόνο μερικά από αυτά, τα πιο δημοφιλή.

Αφέψημα. Παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: τρία μεγάλα κουτάλια θρυμματισμένων ξηρών ριζών της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ αναμιγνύονται με 1,5 λίτρα νερού και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά επί μία ώρα. Πριν χρησιμοποιήσετε το εργαλείο να κρυώσει και περάστε μέσα από τη γάζα. Πίνετε κρύο μία φορά την ημέρα σε 0,5 λίτρα τρεις φορές την εβδομάδα για να εξομαλύνετε την πίεση, το σάκχαρο στο αίμα, να εξαλείψετε την αναιμία και να καθορίσετε το έργο του παγκρέατος.

Έγχυση. Μια κουταλιά σπασμένων φύλλων αναμειγνύεται με 750 ml βραστό νερό. Επιμείνετε για μισή ημέρα. Πίνετε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για την πρόληψη και τη θεραπεία οξειών ιικών λοιμώξεων του αναπνευστικού, ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τομές. Μια λίβρα θρυμματισμένα αποξηραμένα φύλλα αναμιγνύεται με ένα λίτρο βότκας ή αλκοόλ και επιμένουν δύο εβδομάδες σε ένα μέρος όπου το φως και η θερμότητα δεν διεισδύουν. Φιλτράρετε πριν τη χρήση. Πίνετε ένα μεγάλο κουτάλι, αραιωμένο σε 150 ml νερό, τρεις φορές την ημέρα για να καθαρίσετε και να προστατεύσετε το ήπαρ από τις τοξίνες, την απέκκριση σκωρίας, την πρόληψη της χολοκυστίτιδας και του μετεωρισμού.

Τσάι Για ένα ζεστό εμπλουτισμένο ποτό, πάρτε δύο κουταλιές στρογγυλών ξηρών κονδύλων και ανακατέψτε με 300 ml φρεσκοκομμένου νερού και βράστε. Επιμείνετε μισή ώρα.

Αφέψημα για το λουτρό. Τρίψτε τα εναέρια μέρη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Για τη λήψη ενός λουτρού θα πάρει 2-3 κιλά πρώτων υλών και 10 λίτρα νερού. Ο ζωμός πρέπει να μαγειρευτεί με αδύναμη βράση για μισή ώρα. Αφού το ψύξετε λίγο, περάστε μέσα από τραπεζομάντιλο και προσθέστε τη θερμοκρασία νερού + 38-40 ° С. Στο νερό πρέπει να είναι 25 λεπτά. Η πορεία της θεραπείας της πολυαρθρίτιδας, της οστεοχονδρωσίας, της ουρικής αρθρίτιδας, των εναποθέσεων αλατιού, των ποδιών των ποδιών είναι 20 διαδικασίες. Μετά από ένα διάλειμμα 20 ημερών, επαναλάβετε.

Χυμός Τυπωμένο από φρέσκους κονδύλους. Μετά την προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού σε ένα ποτήρι χυμό το πίνουν με άδειο στομάχι και πριν πάει για ύπνο για να καθιερώσει ένα κανονικό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα και να ενισχύσει την άμυνα του σώματος. Ένα μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα, 15 λεπτά πριν από τα γεύματα, καταναλώνεται με έλκος στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου.

Το βίντεο περιγράφει τη διαδικασία παρασκευής σκόνης από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Εάν υποφέρετε από κάποια σοβαρή ασθένεια, τότε η θεραπεία με λαϊκές θεραπείες θα πρέπει να γίνεται μόνο μετά από συμβουλή σε γιατρό. Η αυτοθεραπεία μπορεί να είναι η αιτία της υποβάθμισης ή των ανεπιθύμητων συνεπειών.

Ζημία και αντενδείξεις

Το αλεσμένο αχλάδι δεν πρέπει να τρώγεται από εκείνους που έχουν ατομική μισαλλοδοξία. Αυτό το φαινόμενο είναι αρκετά σπάνιο, αλλά εξακολουθεί να συμβαίνει.

Κατά τη χρήση της Ιερουσαλήμ η αγκινάρα πρέπει να συμμορφώνεται με το μέτρο. Η υπερβολική κατανάλωση κονδύλων οδηγεί σε δυσφορία στο πεπτικό σύστημα, για παράδειγμα, φούσκωμα ή μετεωρισμός. Είναι λογικό ότι, με προσοχή, οι υπόγειοι καρποί ενός ποώδους φυτού και μέσα που βασίζονται σε όργανα χόρτου πρέπει να καταναλώνονται από ανθρώπους που συχνά υποφέρουν από αυξημένο σχηματισμό αερίου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πιο χρήσιμη στην ακατέργαστη μορφή της - από αυτήν κατασκευάζονται σαλάτες και βινεγκρέτες. Πηγαίνει καλά με λαχανικά και βότανα. Συνταγές σαλάτας από φρέσκους κονδύλους με την προσθήκη καρότων, μαϊντανό και άνηθο, αγγούρια, μήλα και κρεμμύδια, daikon και ξινολάχανο, ραπανάκι, καλαμπόκι και βραστά αυγά είναι δημοφιλείς.

Τρώτε ένα αλεσμένο αχλάδι και ψητά μπιφτέκι, τηγανίτες, τσιπς, ψήνουμε - κάνουμε κατσαρόλα, βράζουμε - προσθέτουμε ως συστατικό για τη σούπα, το στιφάδο - σε λαχανικά στιφάδο και γεμίσματα σε κέικ, φουσκάλες.

Οι ειδικοί μαγειρικής αλατίζουν επίσης τους κονδύλους σε γυαλί ή σμάλτο για τρεις εβδομάδες. Το αλατισμένο αχλάδι είναι εξαιρετικό για βινεγκρέτ και ως πλάκα.

Το σιρόπι από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πολύ χρήσιμο - συνιστάται να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη και να χρησιμοποιηθούν για τους διαβητικούς. Επίσης, πιέζουν χυμό από τους κονδύλους, κάνουν τσάι, ετοιμάζουν και παρασκευάζουν καφέ. Και οι Γερμανοί καταφέρνουν να βγάλουν μπύρα έξω από αυτό.

Ο κονδύλος μπορεί να στεγνώσει και να αλεστεί σε αλεύρι. Με αυτή τη θεραπεία, τα θρεπτικά συστατικά χάνονται σε μικρές ποσότητες, και αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και για ένα χρόνο. Αποξηραμένα φρούτα προστίθενται στο κομπότ, τσάι.

Τα περισσότερα από τα χρήσιμα στοιχεία αποθηκεύονται και καταψύχονται κονδύλων. Αυτή είναι η καλύτερη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος. Εξαιρετικά κοκτέιλ βιταμινών προέρχονται από κατεψυγμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Εάν είναι δυνατόν να το ξεπαγώσετε σωστά - ρίχνοντας κρύο νερό πάνω του, τότε είναι βασικά κατάλληλο για την προετοιμασία όλων των πιάτων στα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν κόνδυλοι.

Κατά την προετοιμασία πολλών πιάτων, οι σεφ συμβουλεύουν να μην ξεφλουδίσουν το φρυγανιές του τοπιναμπούρ. Το γεγονός είναι ότι είναι λεπτό και περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία.

Πώς να επιλέξετε

Θέλουμε να σας δώσουμε μερικές συστάσεις σχετικά με τον τρόπο επιλογής της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την κατάσταση του δέρματος. Ότι τα φρούτα είναι υποβαθμισμένα, θα λένε τσαλακωμένα και υποτονικά στην φλούδα αφής. Αυτοί οι κόνδυλοι είτε είναι ήδη αποθηκευμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε σάπιοι από το εσωτερικό. Είναι σαφές ότι δεν είναι ασφαλές να τα χρησιμοποιήσετε.

Να εγκαταλείψει την αγορά των πήλινων αχλαδιών θα πρέπει να είναι, και αν υπάρχουν σημεία στο δέρμα. Ενώ η τραχύτητα και οι διάφορες αυξήσεις είναι ο κανόνας, όχι ένα ελάττωμα του εμβρύου.

Πώς να αποθηκεύσετε

Παρά την ομοιότητα στη σύνθεση στοιχείων με πατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χωρίς απώλεια χρήσιμων ουσιών μπορεί να αποθηκευτεί πολύ λιγότερο με το χρόνο. Στο σπίτι, οι καλλιέργειες κονδύλων πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Η μέγιστη περίοδος ωρίμανσης είναι ένα μήνα, αλλά είναι καλύτερα να τα καταναλώσετε εντός δύο εβδομάδων, διότι με κάθε ημέρα αποθήκευσης ο αριθμός των χρήσιμων στοιχείων θα μειωθεί. Σε περίπτωση παραβίασης αυτής της σύστασης και μεγαλύτερης διάρκειας αποθήκευσης, οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ δεν θα είναι τόσο χρήσιμες και θρεπτικές.

Μια συγκομιδή κομμένων κονδύλων μπορεί να διατηρηθεί για μια ολόκληρη ημέρα, το πολύ δύο.

Όσοι καλλιεργούν τον τοπιναμπούρ, για παράδειγμα στη χώρα, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσουμε περισσότερο τα εδώδιμα φρούτα είναι να αφήσουμε μερικά από αυτά στο έδαφος για ολόκληρο το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατόν την άνοιξη να βασίσετε σε υγιή και φρέσκα "αχλάδια".

Οι ιδιοκτήτες των εξοχικών σπιτιών, εξοχικών κατοικιών, όπου υπάρχει υπόγειο, συνιστάται να αποθηκεύονται οι κόνδυλοι σε αυτό, όπως και τα καρότα - χύνοντας άμμο. Ως εκ τούτου, μπορούν να αποθηκευτούν καθ 'όλη τη διάρκεια του πρώτου εξαμήνου του χειμώνα. Με μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης θα αρχίσει να σαπίζει.

Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πολύ ανθεκτικοί στον παγετό - μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -40 ° C.

Έτσι, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα χρήσιμο προϊόν, το οποίο είναι να εισέλθετε στη διατροφή σας, επειδή μπορεί να προσφέρει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το χρησιμοποιήσετε στην εποχή των μαζικών επιδημιών για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για τους ανθρώπους που κινδυνεύουν να αναπτύξουν υπέρταση, διαβήτη, καρκίνο, γαστρεντερικές παθήσεις, αναιμία. Ωστόσο, σε μια προσπάθεια να ωφεληθείτε όσο το δυνατόν περισσότερο, δεν πρέπει να ξεχάσετε το μέτρο, επειδή η υπερβολική χρήση ενός πήλινου αχλαδιού μπορεί να προκαλέσει βλάβη.

http://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html