Το αράπικο φιστίκι ή το φυστίκι είναι μέλος της οικογένειας των οσπρίων. Ανήκει σε εκείνα τα λίγα φυτά των οποίων τα φρούτα αναπτύσσονται και αναπτύσσονται υπόγεια. Θεωρείται πολύτιμος ελαιόσπορος, που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων.

Περιγραφή και ιστορικό της προέλευσης του φιστικιού

Στην εμφάνιση, τα φιστίκια μοιάζουν με λοβούς μήκους 1 έως 6 cm. Ο αριθμός των κιτρινωδών σπόρων που περικλείονται σε αυτά είναι συνήθως από 1 έως 3 και μπορεί να φτάσει μέχρι 6 κομμάτια. Το στρώμα σπόρου δέχεται διάφορες αποχρώσεις: σκούρο-ιώδες, κόκκινο, ροζ ή κηρήθρα.

Αράπικα φιστίκια

Ως αποτέλεσμα της επικονίασης των λουλουδιών και της επακόλουθης γονιμοποίησης, το κατώτερο τμήμα της ωοθήκης αναπτύσσεται. Αποτελεί ένα γυνόμορφο - ένα βλαστό που διεισδύει στα υγρά στρώματα του εδάφους και σχηματίζει ένα φρούτο. Εάν τα λουλούδια βρίσκονται σε ύψος περισσότερο από 20 cm από το έδαφος, τότε δεν έχουν καμία πιθανότητα σχηματισμού σπόρων.

Μετάφραση από τα ελληνικά φιστίκια σημαίνει αράχνη. Το φυτό οφείλει το όνομά του στην ομοιότητα του σχεδίου πλέγματος στην επιφάνεια του κελύφους με το αράχνης. Και λόγω της ωρίμανσης των φρούτων, τα φιστίκια συχνά ονομάζονται φιστίκια.

Στα τέλη του 16ου αιώνα, η Πορτογαλία ίδρυσε μια αποικία στο Καντόν. Το εργοστάσιο αποδείχθηκε ότι ήταν στην Κίνα, όπου οι ντόπιοι το εκτιμούσαν. Τα φιστίκια βοήθησαν στην επίλυση του προβλήματος με την πείνα στη χώρα και ονομάστηκε το κινεζικό καρύδι.

Ο επόμενος προορισμός ήταν η Αφρική, όπου εγκαταστάθηκε καλά σε σχεδόν άγονα εδάφη. Οι σπαρμένες περιοχές των φιστικιών αυξήθηκαν γρήγορα, οι ελαιούχοι σπόροι καλλιεργήθηκαν για εξαγωγή.

Η μαζική κατανομή των ξηρών καρπών στις Ηνωμένες Πολιτείες ξεκίνησε τον XIX αιώνα μετά τον εμφύλιο πόλεμο του 1861. Σύμφωνα με τις συμβουλές του αμερικανικού αγροχημικού George Carver, οι αγρότες εναλλάσσονταν με τη σπορά των φιστικιών και του βαμβακιού, το οποίο πέθαινε ολοένα και πιο συχνά λόγω βαμβακιού. Σύντομα, οι αποδόσεις των καρυδιών υπερέβησαν το εισόδημα του βαμβακιού πολλές φορές και έγιναν οι κύριες καλλιέργειες στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες.

Ο D. Carver έχει αναπτύξει εκατοντάδες ποικιλίες προϊόντων και προϊόντων από το εργοστάσιο. Τα φυστίκια είναι μέρος ποτών, βαφών, καλλυντικών, φαρμάκων.

Η Ρωσία ήταν σε θέση να εκτιμήσει τα πλήρη οφέλη του πολιτισμού στη στροφή του 18ου-19ου αιώνα. Οι καταλληλότερες κλιματολογικές συνθήκες για την καλλιέργεια αραχιδίων βρίσκονται στον Καύκασο, στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας, στο νότιο τμήμα της Ουκρανίας, στον Βόρειο Καύκασο.

Θερμίδες και σύνθεση βιταμινών

Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 g του προϊόντος περιέχουν 551 kcal. Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στην παχυσαρκία, δεν συνιστάται να εμπλακούν σε ξηρούς καρπούς, ειδικά φρυγμένους.

Το φυστίκι είναι προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας

Παρά το φυστίκι που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, είναι πιο κοντά στα καρύδια όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες.

Η χημική σύνθεση περιλαμβάνει:

• Τα κύρια θρεπτικά συστατικά είναι πρωτεΐνες (26,3 g / 100 g), λίπη (45,2 g / 100 g), υδατάνθρακες (9,9 g / 100 g).
• ίνα, ζάχαρη, άμυλο ·
• σύμπλεγμα βιταμινών (Β, C, Ε, ΡΡ).
• μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά - φώσφορος, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, νάτριο, σελήνιο.

Χρήσιμες ιδιότητες και μειονεκτήματα

Οι ειδικοί που μελέτησαν τις ιδιότητες των φιστικιών κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος είναι περίπου το ίδιο. Εάν εξετάσουμε αντενδείξεις για τη χρήση και για να παρατηρήσουμε ένα μέτρο, τότε μπορούν να αποφευχθούν δυσάρεστες συνέπειες.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του φιστικιού είναι οι εξής:

1. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη που περιέχονται στα φιστίκια απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Η πλούσια βιταμίνη και η στοιχειακή σύνθεση βάζουν το καρύδι στο ίδιο επίπεδο με τα προϊόντα που συνιστώνται για υγιεινή διατροφή.
2. Η παρουσία του λινολεϊκού οξέος μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης σκλήρυνσης. Με αρκετό περιεχόμενο αυτού του σημαντικού συστατικού στο σώμα, λαμβάνει χώρα η σύνθεση των απαραίτητων λιπαρών οξέων - λινολενικού και αραχιδονικού. Σας επιτρέπουν να διατηρείτε ένα κανονικό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
3. Τα φιστίκια βοηθούν στην αύξηση της πήξης του αίματος, γεγονός που μειώνει την απώλεια αίματος σε τραυματισμούς και σε ασθενείς με αιμορροφιλία.
4. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, η καρυδιά (ειδικά ψημένα) είναι ένας χρήσιμος προφυλακτικός παράγοντας για καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης και την κατανομή των καρκινικών κυττάρων.
5. Φυσικές ίνες σε φυστίκι βοηθά στη βελτίωση της πέψης, την απομάκρυνση των παθογόνων βακτηρίων από το σώμα.
6. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη που είναι μέρος του φυστικιού παράγει την ορμόνη σεροτονίνη στο σώμα. Το υψηλό περιεχόμενο αφαιρεί τους ανθρώπους από την κατάθλιψη, αποκαθιστά το νευρικό σύστημα μετά από άγχος.
7. Έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα.
8. Είναι ένας καλός βοηθός στην καταπολέμηση λοιμώξεων, βελτιώνει την ασυλία.
9. Με τη συνεχή χρήση φρούτων σε μικρές ποσότητες, οι άνθρωποι παρουσίασαν βελτίωση στην ακοή, τη μνήμη και την αυξημένη συγκέντρωση.

Τα προϊόντα που παράγονται από ξηρούς καρπούς έχουν σχεδόν τις ίδιες ωφέλιμες ιδιότητες:

• το φυστικοβούτυρο διατηρεί το σύμπλεγμα βασικών βιταμινών και στοιχείων.
• το φυστικέλαιο έχει θετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό.
• το φυστικοβούτυρο παρέχει στο σώμα ενέργεια.

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα πολύτιμο φυτικό προϊόν φυτικής προέλευσης

Παξιμάδι Harm:

1. Η επικάλυψη σπόρου μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, που συνήθως εκφράζονται με κνησμό και ερυθρότητα του δέρματος. Σε σπάνιες περιπτώσεις, εμετός, οίδημα λαρυγγικών είναι δυνατή.
2. Σε ασθένειες των αρθρώσεων, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αντενδείκνυται.
3. Εάν η επεξεργασία των σπόρων, η μεταφορά ή η τεχνολογία αποθήκευσης έχουν υπονομευθεί, το καρύδι μπορεί να συσσωρεύσει τοξίνες. Ως εκ τούτου, κατά την αγορά, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει μούχλα στο κέλυφος. Η ξένη οσμή είναι επίσης απαράδεκτη.
4. Οι άνθρωποι που πάσχουν από κιρσοί δεν πρέπει να τρώνε φιστίκια εξαιτίας της ικανότητάς τους να πυκνώνουν το αίμα.

Η διάσημη διατροφή των φυστικιών προκαλεί πολλές ερωτήσεις. Από τη μία πλευρά, το καρύδι προάγει τον γρήγορο διαχωρισμό των λιπών. Στην άλλη πλευρά της κλίμακας - προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας.

Η εφαρμογή αράπικων φιστικιών

Η γεύση των ξηρών καρπών είναι γνωστή σε όλους. Ψημένα, αλμυρά, γλυκά, μέλι-σουσάμι - μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Σε μια θρυμματισμένη μορφή το φυστίκι είναι μέρος των διαφόρων προϊόντων αρτοποιίας, πάστες σοκολάτας, halvah, κρέμες, ποτά καφέ.

Το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας υποβάλλεται σε επεξεργασία για την παρασκευή φυτικού ελαίου. Ο υψηλότερος βαθμός χρησιμοποιείται στην παραγωγή κονσερβοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Οι κατώτερες ποιότητες βουτύρου φυστικιών χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία σαπουνιών υψηλής ποιότητας στη Μασσαλία.

Η πρωτεΐνη καρύου είναι ένα συστατικό διαφόρων τύπων κόλλας, πλαστικό. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή φυτικών μαλλιών - ardila.

Το botva του φυτού πηγαίνει να ταΐσει τα βοοειδή.

Τεχνολογία καλλιέργειας

Για να αναπτυχθεί ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν και να συγκομιδή μια πλούσια συγκομιδή, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις:

Φύτευση φυστικιών στην άνθιση

1. Η προ της σποράς επεξεργασία εδάφους με λιπάσματα σας επιτρέπει να διπλασιάσετε την απόδοση. Η καλλιέργεια φιστικιών απαιτεί καλό φωτισμό και ζεστό έδαφος. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τους βλαστάνοντες σπόρους είναι 25-300C. Το κατώτερο όριο στο οποίο η βλάστησή τους εξακολουθεί να είναι εφικτό δεν είναι χαμηλότερο από 140 ° C.

1. Η προσγείωση γίνεται καλύτερα στις αρχές Ιουνίου. Αυτή τη στιγμή, ο κίνδυνος παγετού στο έδαφος είναι ελάχιστος. Για τη σπορά χρησιμοποιούνται ξηροί σπόροι και φασόλια. Οι κηπουροί προτείνουν την επιλογή μεγάλων σπόρων, διαφορετικά δεν μπορείτε να περιμένετε φυτά.
2. Στο βάθος τρύπα 7-10 cm (μερικές φορές λίγο περισσότερο) βάζετε 3-6 κομμάτια καρύδια, η απόσταση μεταξύ των σειρών της καλλιέργειας αφήνει τουλάχιστον ένα μέτρο. Σε υγρά εδάφη, σπέρνουν σπόρους 3 cm από την επιφάνεια.

Δεδομένου ότι το καρύδι ωριμάζει υπόγεια, είναι δύσκολο να καθοριστεί η ακριβής ημερομηνία της συγκομιδής. Κατά μέσο όρο, είναι 3-4 μήνες για πρώιμες ποικιλίες και έως και μισό χρόνο για τις καθυστερημένες ποικιλίες. Μπορείτε να εκτιμήσετε το βαθμό της ετοιμότητάς τους, δοκιμάζοντας μερικά κομμάτια για να δοκιμάσετε.

Συγκεντρώστε φιστίκια σε ξηρούς καιρούς. Οι θάμνοι πρέπει να τραβηχτούν εύκολα από το έδαφος. Όταν το έδαφος αρχίσει να καταψύχεται, οι περισσότεροι κίνδυνοι των καλλιεργειών παραμένουν υπόγεια.

Στη συνέχεια τα φασόλια αποξηραίνονται στον ήλιο για αρκετές εβδομάδες και μεταφέρονται στην αποθήκευση ή την επεξεργασία.

Κανόνες φροντίδας

Για να πάρετε μια καλή συγκομιδή θα πρέπει να φροντίσετε τους βλαστούς.

1. Για να δημιουργήσετε το απαραίτητο φιστίκι υγρασίας ποτισμένο κάθε 2 εβδομάδες. Σε ένα ξηρό χρόνο, η περίοδος αυτή μειώνεται κατά το ήμισυ. 3-4 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, σταματά το πότισμα.

1. Μετά την εμφάνιση των ταξιανθιών, οι θάμνοι είναι τακτοποιημένοι.
2. Υποχρεωτικό ξεσκόνισμα.
3. Γονιμοποίηση τουλάχιστον 3 φορές κατά την περίοδο ωρίμανσης. Η κορυφαία επίστρωση μπορεί να αυξήσει σημαντικά την απόδοση, μειώνοντας τον αριθμό των υποανάπτυκτων φασολιών.

Βιομηχανική καλλιέργεια φυστικιών

Δεν συνιστάται η ανάπτυξη φιστικιών στην ίδια περιοχή περισσότερο από 2-3 φορές στη σειρά για να αποφευχθεί η μόλυνση της καλλιέργειας με παθογόνους οργανισμούς που παραμένουν στο έδαφος και τα κατάλοιπα των φυτών.

Συμπέρασμα

Τα φυστίκια είναι μια μοναδική κουλτούρα. Ως εκπρόσωπος των οσπρίων, ωριμάζει στο έδαφος, όπως οι πατάτες. Έχει πολλά οφέλη ως προληπτικό και θεραπευτικό παράγοντα. Και το ευρύ πεδίο εφαρμογής του καρύδι σε διάφορους τύπους βιομηχανίας καθιστά ένα καθολικό προϊόν.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/zemlyanoj.html

Αραχίδες Φιστίκια

Το φυστίκι είναι χρήσιμο και θρεπτικό, έχει πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες. Η θερμιδική αξία των 100 g του προϊόντος είναι 552 kcal, η ενεργειακή αξία: πρωτεΐνες - 26,3 g, υδατάνθρακες - 9,9 g λίπος - 45,2 g. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φιστίκια απορροφάται καλά από το σώμα, οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά λιπαρά υψηλής ποιότητας και είναι απαραίτητα για το σώμα ορυκτά και βιταμίνες. Η σύνθεση των καρπών είναι ποικίλη: περιέχουν βιταμίνες C, D, E, PP, ομάδα Β, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγγάνιο.

Τα φυστίκια μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια υγιεινή διατροφή, επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα ακόρεστων λιπαρών οξέων. Ειδικά πολύ λινολεϊκό οξύ σε αυτό, το οποίο εμποδίζει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης. Εάν το σώμα έχει αρκετό λινολεϊκό οξύ, άλλα λιπαρά οξέα (λινολενικό και αραχιδονικό) συντίθενται ανεξάρτητα. Ως αποτέλεσμα, το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα κανονικοποιείται και τα κύτταρα λαμβάνουν προστασία από τις επιδράσεις των αρνητικών παραγόντων.

Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα αράπικα φιστίκια περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, επομένως είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή για την πρόληψη καρδιαγγειακών και ογκολογικών ασθενειών. Αμερικανοί επιστήμονες έχουν κάνει μια ανακάλυψη: την πιο αποτελεσματική χρήση των βραστά φιστίκια. Η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στο βρασμένο προϊόν αυξάνεται σχεδόν 4 φορές, σε αυτή τη μορφή τα καρύδια είναι πιο χρήσιμα. Τα φυστίκια είναι πολύ χρήσιμα στις ασθένειες του αίματος, καθώς αυξάνουν την πήξη και μειώνουν τον κίνδυνο αιμορραγίας.

Το φυστίκι συμβάλλει στην κατανομή του λίπους, η διατροφή των φυστικιών είναι δημοφιλής με πολλά αστέρια της show business και του κινηματογράφου. Το φολικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος των καρπών με κέλυφος, προάγει την ανανέωση των κυττάρων, τα φυτικά λίπη βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος, εμποδίζουν την ανάπτυξη γαστρίτιδας και έλκους. Εάν χρησιμοποιείτε κανονικά καρύδια, βελτιώνεται το έργο του νευρικού συστήματος: ένα άτομο παίρνει λιγότερο κουρασμένο και γίνεται ήρεμο. Το προϊόν βοηθά στη διατήρηση της σεξουαλικής λειτουργίας, βελτιώνει την ακοή και την προσοχή. Δεδομένου ότι τα καρύδια συμβάλλουν στην ενίσχυση της ανοσίας, συνιστάται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης. Τα αράπικα φρούτα είναι χρήσιμα να συμπεριλάβουν στη διατροφή των ανθρώπων που έχουν υποστεί σοβαρές ασθένειες.

Μπορείτε να φάτε ωμά φιστίκια, αλλά θα είναι πιο γευστικό εάν είναι ελαφρώς τηγανισμένο ή αποξηραμένο στο φούρνο. Τα φιστίκια μπορεί να είναι επιβλαβή εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες. Δεν συνιστάται να παρασύρεται από άτομα που είναι υπέρβαρα. Είναι απαραίτητο να τρώνε μόνο φιστίκια υψηλής ποιότητας, το καλούπι μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Τα ξηροί καρποί δεν συνιστώνται σε ασθενείς με αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, καθώς και άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Η αντίδραση στο προϊόν μπορεί να είναι πολύ διαφορετική: από εκδηλώσεις του δέρματος έως αναφυλακτικό σοκ. Τα μικρά παιδιά πρέπει να δώσουν φιστίκια σε περιορισμένες ποσότητες: όχι περισσότερο από 7-10 ξηρούς καρπούς ημερησίως.

http://domashniy.ru/zdorovie/zemlyanoj_oreh_ili_arahis_polza_i_vred_re15/

Αιθέρια φιστίκια: τα οφέλη και η βλάβη της καρυδιάς, αντενδείξεις στη χρήση

Στη φύση, υπάρχουν δεκάδες διαφορετικές ποικιλίες καρπών με κέλυφος. Πολλοί άνθρωποι για την καταπληκτική γεύση και τις θεραπευτικές ιδιότητες τους ερωτεύτηκαν με πήλινα φιστίκια. Τα οφέλη και οι βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος εξακολουθούν να αποτελούν ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα για τους επιστήμονες και τους εκπροσώπους της επίσημης ιατρικής. Στην καθημερινή ζωή, συχνά καλούμε φιστίκια φιστίκια. Ποια είναι η χρήση της και ποια είναι η βλάβη; Συζητάμε στο σημερινό άρθρο.

Σύνθεση συστατικών στοιχείων

Σήμερα, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται σε διάφορους τομείς: κοσμετολογία, μαγείρεμα, εναλλακτική ιατρική. Πολλοί είναι εξοικειωμένοι μόνο με τα φιστίκια γεύσης τους. Η χρήση του μέχρι σήμερα παραμένει άλυτο μυστήριο.

Για να κατανοήσετε τη χρησιμότητα ενός τέτοιου παξιμαδιού, θα πρέπει να εξετάσετε λεπτομερώς τη σύνθεσή του. Ας δώσουμε αμέσως προσοχή στη διατροφική αξία των φιστικιών. Είναι υψηλή και ανέρχεται περίπου σε 552 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος.

Σημείωση! Το φυστίκι διατηρεί την παλάμη στην περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες σε σύγκριση με τους ομολόγους της. Αλλά μην ξεχάσετε τη διατροφική του αξία. Φαγώντας μόνο 100 γραμμάρια αραχίδων, θα ικανοποιήσετε τις μισές θερμίδες που χρειάζεστε καθημερινά.

Η χημική σύνθεση των φιστικιών:

• νικοτινικό οξύ.
• μαγγάνιο.
• θειαμίνη;
• ψευδαργύρου.
• ριβοφλαβίνη.
• χαλκός.
• χολίνη.
• σελήνιο.
• ασκορβικό οξύ.
• σιδήρου.
• πυριδοξίνη.
• μαγνήσιο.
• φολικό οξύ;
• νάτριο ·
• παντοθενικό οξύ.
• φωσφόρου ·
• τοκοφερόλη;
• ασβεστίου.

Εκτός από βιταμίνες, μέταλλα, μικρο-και μακρο-κυττάρων, αραχίδες εμπλουτισμένο δι- και μονοσακχαρίτες, τέφρα, νερό, ίνες, άμυλο και οξέα.

Φιστίκια (φιστίκια): τα οφέλη και η βλάβη

Εάν σκέφτεστε να συμπεριλάβετε ένα προϊόν όπως τα φιστίκια στη διατροφή σας, μπορείτε να προσθέσετε το παξιμάδι στο μενού του σπιτιού σας. Πρόκειται για μια πραγματική φυσική πηγή πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης, βιταμινών, ανόργανων στοιχείων, μικροοργανισμών και μακροστοιχείων.

Οι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι ο ξηρός καρπός έχει μια σειρά από προληπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες και, παρά την υψηλή θρεπτική του αξία, είναι πολύ χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα.

Και πίσω στη σύνθεση συστατικών, επειδή είναι κρυμμένη στην θεραπευτική δύναμη των φιστικιών. Το φυστίκι εμπλουτίζεται με μαγνήσιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, αυτό το συστατικό παίζει σημαντικό ρόλο σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φιστικιών:

• βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος.
• κανονικοποίηση μνήμης.
• αυξημένη συγκέντρωση.
• πάλη με καταθλιπτικές καταστάσεις.
• πρόληψη της ανάπτυξης καρκινοπαθών ·
• βελτίωση της σύνθεσης των συστατικών του αίματος.
• προώθηση της παραγωγής ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων,
• μάχη με φαλάκρα?
• αποκατάσταση της δύναμης.
• εξομάλυνση του ύπνου.

Να απαριθμήσετε τις χρήσιμες ιδιότητες του φιστικιού μπορεί να είναι σχεδόν απεριόριστα. Οι βοτανολόγοι προτείνουν να συμπεριληφθούν τουλάχιστον λίγοι πυρήνες στην καθημερινή διατροφή σας. Σε αυτή την περίπτωση, δεν φοβάστε τις ασθένειες, το σώμα θα ενισχύσει και μια κακή διάθεση δεν θα τολμήσει ποτέ να προσεγγίσει.

Είναι σημαντικό! Τα φιστίκια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους εκπροσώπους ενός ισχυρού μισού της ανθρωπότητας. Τα καρύδια βοηθούν στην αποκατάσταση της ισχύος, στην επίλυση προβλημάτων ανικανότητας και στην ομαλοποίηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Σε περίπτωση ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος, πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε τον αρμόδιο γιατρό.

Δεδομένου ότι το φυστίκι περιέχει υψηλή συγκέντρωση φυτικής προέλευσης πρωτεΐνης, το προϊόν αυτό συνιστάται για άτομα που υφίστανται εξαντλητικές σωματικές δραστηριότητες και αθλητές. Μερικά καρύδια θα σας βοηθήσουν να ανακτήσετε μετά από ένα έντονο φορτίο, να χτίσετε μυς και να ενισχύσετε τον οστικό ιστό. Αλλά τα φιστίκια έχουν ιδιαίτερη αξία για τους επαγγελματίες αθλητές.

Χρήσιμες ιδιότητες των αλεσμένων ξηρών καρπών για τους αθλητές:

• ανανέωση του αποθέματος βιταμινών.
• προωθώντας την ανάπτυξη των μυών.
• να απαλλαγούμε από την κόπωση?
• ανακούφιση των μυών.
• την ανάκτηση και την κατανάλωση ενέργειας.

Ανάμεσά μας κορίτσια

Δεν είναι λιγότερο χρήσιμο φυστίκι για το δίκαιο φύλο. Τα φυστίκια περιέχουν μια αποθήκη βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της τοκοφερόλης. Και όπως γνωρίζετε, η βιταμίνη Ε - μια πηγή ομορφιάς και υγείας.

Πολύτιμες ιδιότητες των φιστικιών για τις γυναίκες:

• ενίσχυση μπούκλες?
• βελτίωση του δέρματος.
• αποκατάσταση της αναπαραγωγικής λειτουργίας ·
• ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών.
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.

Εάν ακολουθήσετε τη δίαιτα, τα καρύδια πρέπει να τρώγονται προσεκτικά, ακολουθώντας τη δοσολογία. Ωστόσο, σε άλλες περιπτώσεις είναι προτιμότερο να μην καταχραστεί αυτή η λιχουδιά λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου της.

Οι ειδικοί είναι πεπεισμένοι ότι μια χούφτα καρύδια την ημέρα βοηθά στη θεραπεία της στειρότητας, συμβάλλει στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και στην ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.

Μην ξεχάσετε τα μικρά σας. Τριμπιδάκια επίσης καρύδια θα ωφεληθούν εάν το παιδί δεν πάσχει από αλλεργικές αντιδράσεις. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα φιστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα των παιδιών κατά την ενεργό ανάπτυξή τους και την ανάπτυξη τους.

Σημείωση! Έως ότου το μωρό φτάσει την ηλικία των τριών ετών, μην συμπεριλάβετε τα φιστίκια στη διατροφή του μωρού για να αποφύγετε τις αλλεργικές αντιδράσεις.

Φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η περίοδος της κύησης - είναι ένα νέο και σημαντικό στάδιο στη ζωή κάθε γυναίκας, η οποία συνήθως συνοδεύεται από άγχος, επειδή το σώμα υφίσταται τεράστιες αλλαγές.

Για να σχεδιάσετε τις απαραίτητες βιταμίνες, μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά, τις απαραίτητες οστικές ουσίες στα τρόφιμα. Ιδιαίτερα πολύτιμη σε αυτή την περίοδο της ζωής για τη μελλοντική μητέρα και το μωρό της είναι το φυστίκι.

Τα φυστίκια δεν αντενδείκνυνται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί. Η αξία αυτού του προϊόντος οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση φολικού οξέος. Αυτή η βιταμίνη παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος και εμποδίζει επίσης την ανάπτυξη ενδομήτριων παθολογιών.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών για τις μελλοντικές μητέρες:

• ομαλοποίηση των πεπτικών διεργασιών.
• την πρόληψη των ιογενών και οξέων αναπνευστικών ασθενειών ·
• σταθεροποίηση του επιπέδου της χοληστερόλης,
• καθαρισμός του σώματος συσσωρευμένων τοξινών, σκωριών και επιβλαβών ενώσεων.
• να απαλλαγούμε από φοβίες.
• βελτίωση της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης.

Αλλά δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν φιστίκια κατά την περίοδο της κύησης.

Κατάλογος αντενδείξεων:

• υπερβολική ευαισθησία ·
• ατομική μισαλλοδοξία ·
• τάση να διάρροια.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μια γυναίκα περιορίζεται στη χρήση αγαπημένων θεραπειών. Πώς να κάνετε το μενού να ποικίλει και να εμπλουτίζεται με χρήσιμες ουσίες για τη νέα μητέρα και τα ψίχουλα; Στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας θα πρέπει να είναι φιστίκια.

Πολύτιμες ιδιότητες των φιστικιών κατά τη διάρκεια της γαλουχίας:

• την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος των ψίχτων.
• βελτιωμένη γαλουχία.
• κορεσμός του μητρικού γάλακτος με θρεπτικά συστατικά.
• να πάρει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για τη μητέρα και το μωρό.

Μειονεκτήματα αραχίδας

Κάθε προϊόν που τρώμε μπορεί να συγκριθεί με μια μπαταρία. Έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Παρά τα εντυπωσιακά οφέλη των φιστικιών, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτής της λιχουδιάς. Εάν δεν ακολουθούνται, το σώμα μπορεί να βλάπτεται.

Κατάλογος αντενδείξεων:

• υπέρβαρο;
• κιρσώδεις φλέβες.
• αρθρικές παθολογίες ·
• αλλεργικές αντιδράσεις.
• παχύ αίμα.

Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε αυτό το προϊόν για πρώτη φορά, φάτε μερικά καρύδια. Παρακολουθήστε για μια ημέρα την αντίδραση του σώματός σας. Εάν δεν εκδηλωθεί αλλεργική αντίδραση, τότε μπορείτε να γιορτάσετε με ασφάλεια με φιστίκια. Μην περάσετε τα φιστίκια, λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου του προϊόντος μπορεί να φαίνεται υπέρβαρο.

Εξαιρετικά προσεκτικά φιστίκια θα πρέπει να τρώγονται από άτομα που πάσχουν από χρόνιες ασθένειες. Συμπεριλάβετε φιστίκια στη διατροφή σε τέτοιες καταστάσεις θα πρέπει να είναι μόνο μετά από διαβούλευση με έναν επαγγελματία υγείας.

Δείτε επίσης:

Προκειμένου να αποφευχθεί και να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα ανά ημέρα, συνιστάται να καταναλώνετε 50 γραμμάρια φιστικιών. Το καλύτερο είναι να τρώτε καρύδια ψητά παρά ωμό. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας του ξηρού καρπού δεν χάνει ούτε ένα γραμμάριο των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Εάν ελέγχετε το ποσό των φιστικιών που καταναλώνετε, θα επωφεληθείτε μόνο από αυτό. Σας ευλογεί!

http://polza-ne-vred.ru/orehi/zemlyanoy-arahis-polza-i-vred-oreha-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu

Πώς είναι τα φυστίκια χρήσιμα (ωμά και ψημένα), ασφαλή ποσοστά κατανάλωσης, και όταν το φυστίκι μετατρέπεται σε αλλεργιογόνο

Καλλιεργημένα φιστίκια

Φιστίκια - καλλιέργεια φασολιών. Σε αντίθεση με άλλα μέλη της οικογένειας, τα φασόλια ωριμάζουν υπόγεια. Συλλέγονται, τραβώντας προσεκτικά τον θάμνο από τη ρίζα. Οι κόκκοι με έντονη γεύση από καρύδια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες, πολύτιμα έλαια, αμινοξέα, μικρο και μακρο στοιχεία. Τα φιστίκια θεωρούνται ευεργετικά για την ανοσία, την καρδιά και το στομάχι. Το προϊόν χρησιμοποιείται στη θεραπεία της υπογονιμότητας σε άνδρες και γυναίκες.

Τα αράπικα φιστίκια θεωρούνται λανθασμένα - το φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά διαφέρει από τα φασόλια, τα μπιζέλια και τη σόγια με τον τρόπο που αναπτύσσονται και ωριμάζουν τους σπόρους. Τα φιστίκια είναι ένα δημοφιλές προϊόν. Οι άνθρωποι το ονομάζουν φυστίκια, πήλινα βελανίδια. Ποια είναι τα οφέλη των φιστικιών και η πιθανή βλάβη;

Βοτανική περιγραφή

Το φυστίκι είναι ένα ετήσιο αγριολούλουδο ποώδες. Ο θάμνος αποτελείται από μεγάλο αριθμό βλαστών, ύψους 60-75 εκ. Ανθίζει με κίτρινα ή πορτοκαλιά λουλούδια που μοιάζουν με σκώρους. Μετά την επικονίαση στη θέση των λουλουδιών εμφανίζονται βλαστοί με σπόρους - gynofory. Κατ 'αρχάς, μεγαλώνουν, πέφτουν στο έδαφος, βυθίζονται σε αυτό. Τα φιστίκια είναι ένα υπόγειο φασόλι που περιέχει από έναν έως πέντε σπόρους - καρύδια.

Το μήκος του φασολιού είναι από 1 έως 6 εκατοστά. Μετά από κάθε σπόρο υπάρχει υποκλοπή - μια στένωση. Οι επιμήκεις επιμήκεις σπόροι είναι λεπτής επικάλυψης. Για πρώτη φορά άρχισε η καλλιέργεια φιστικιών στη Νότια Αμερική. Το εργοστάσιο αργότερα εξαπλώθηκε στην Ευρώπη, την Ασία και την Αφρική.

Χημική σύνθεση

Τα φυστίκια έχουν πλούσια χημική σύνθεση και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σε 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος περιέχει 552 kcal, αποξηραμένα - 611 kcal. Τα φυστίκια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και λίπος, γεγονός που προκαλεί την υψηλή θρεπτική τους αξία. Η λεπτομερής χημική σύνθεση των φιστικιών δίνεται στους πίνακες.

Πίνακας - Διατροφικές Αξίες, Βιταμίνες, Μικρο και Μακροθρεπτικά

Πίνακας - Αμινοξέα, λιπαρά οξέα

Τα οφέλη των φιστικιών

Τι είναι χρήσιμο για τα φιστίκια του σώματος; Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα φιστίκια έχουν ευέλικτο αποτέλεσμα. Περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, υγιή λίπη - αυτό που χρειάζεται το σώμα για την υγεία.

Για το σώμα

Τα φιστίκια (φιστίκια) είναι χρήσιμα για άτομα οποιουδήποτε φύλου και ηλικίας. 11 από τις ιδιότητές του εκτιμώνται ιδιαίτερα.

1. Διατηρεί τα επίπεδα ζάχαρης. Σε μια περιορισμένη ποσότητα, είναι χρήσιμη στον διαβήτη τύπου 2.
2. Κανονικοποιεί την πίεση και το μεταβολισμό. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στη σύνθεση των φιστικιών.
3. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Πολύτιμα λίπη μειώνουν το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης, βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιακής προσβολής.
4. Ενισχύει την ασυλία. Το σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων, οξέων βοηθά στην αύξηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος. Το φυστίκι βοηθά στην αντιμετώπιση του καθημερινού στρες, αυξάνει την αποτελεσματικότητα.
5. Λειτουργεί ως φυσικό αντικαταθλιπτικό. Το αμινοξύ τρυπτοφάνη διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης - μιας ορμόνης υπεύθυνης για καλή διάθεση.
6. Ενισχύει το νευρικό σύστημα. Το σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα φυστίκια χρειάζονται για τον εγκέφαλο - βελτιώνει την ψυχική απόδοση, βελτιώνει τη μνήμη.
7. Έχει αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Ουσίες που συνθέτουν φιστίκια επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
8. Ένα αντιοξειδωτικό. Προωθεί την εξάλειψη των τοξινών και άλλων βλαβερών ουσιών από το σώμα.
9. Προλαμβάνει την αναιμία. Τα φιστίκια περιέχουν πολύ σίδηρο, που εμπλέκεται στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
10. Επαναφέρει την αναπαραγωγική λειτουργία. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της γυναικείας και ανδρικής υπογονιμότητας - εξομαλύνει την ισορροπία των ορμονών στο σώμα.
11. Βοηθά στην πρόληψη της νόσου των χολόλιθων. Η μέτρια χρήση ενός φυστικιού εμποδίζει τον σχηματισμό λίθων σε μια χοληδόχο κύστη, διευκολύνει την κατάσταση των ασθενών.

Για τις γυναίκες

Το πλεονέκτημα των φιστικιών για τις γυναίκες είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Το φυστίκι κάνει το δίκαιο σεξ υγιέστερο, μια ευεργετική επίδραση στα εξωτερικά δεδομένα.

• Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Με τη συστηματική χρήση μιας μικρής ποσότητας αραχίδων βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Η ουσία βιοτίνη βοηθά στην ενίσχυση των τριχοθυλακίων - τα μαλλιά γίνονται παχιά.
• Κανονικοποιεί ορμονικό υπόβαθρο. Είναι χρήσιμο να το συμπεριλάβετε στο μενού των κοριτσιών και των γυναικών κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Όταν η εγκυμοσύνη χρησιμοποιείται με προσοχή - είναι πιθανό η εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης.
• Ρυθμίζει το μεταβολισμό. Το μαγγάνιο, το οποίο είναι μέρος του φυστικιού, επιταχύνει το μεταβολισμό και, με μέτρια κατανάλωση, βοηθά στην απώλεια βάρους. Η δράση ενισχύεται από την ιδιότητα καθαρισμού του πεπτικού συστήματος από τοξίνες και τοξίνες.

Για τους άνδρες

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες, όχι λιγότερο. Οι ακόλουθες ιδιότητες εκτιμώνται ιδιαίτερα.

• Αποτρέψτε φαλάκρα. Η βιοτίνη ομαλοποιεί τις ορμόνες, ενισχύει τους θύλακες των τριχών - αποτρέπει την πρώιμη φαλάκρα.
• Κανονικοποίηση του ουρογεννητικού συστήματος. Η τακτική χρήση των φρυγμένων φιστικιών προλαμβάνει την ανάπτυξη προστατίτιδας, βελτιώνει τη δραστικότητα, βοηθά στην καταπολέμηση της στειρότητας.
• Ένα σύνολο μυϊκής μάζας. Τα φυστίκια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες που εμπλέκονται στην οικοδόμηση του μυϊκού ιστού. Μια χούφτα καρύδια κατά τη διάρκεια της άσκησης αποκαθιστά την αγωγιμότητα των μυών, απλώνει τον πόνο, αποκαθιστά τη δύναμη.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Το φυστίκι προκαλεί συχνά αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως το χρησιμοποιείτε σε περιορισμένες ποσότητες. Οι αντενδείξεις για τη χρήση φιστικιών προκαλούνται από αυτό και ορισμένες άλλες ιδιότητες:

• τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.
• γαστρίτιδα με οξύτητα, καούρα?
• δυσκοιλιότητα, διάρροια και άλλες πεπτικές διαταραχές.
• σοβαρή ηπατική νόσο.
• αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, ουρική αρθρίτιδα,
• οξεία φλεγμονή του παγκρέατος.
• παιδιά μέχρι τριών ετών
• απαγόρευση των αραχίδων κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Η βλάβη των φιστικιών μπορεί να γίνει αισθητή από μόνη της σε απεριόριστη χρήση. Συχνές ανεπιθύμητες ενέργειες - εμφάνιση δερματίτιδας, επιδείνωση του εντέρου και του ήπατος. Για τα άτομα με διαταραχές του πεπτικού συστήματος, τα ψητά φιστίκια είναι πιο χρήσιμα. Ακατέργαστη σκληρότερη επεξεργασία. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος διατηρούνται οι πολύτιμες ουσίες. Η χρήση ακατέργαστων φυστικιών στο μαγείρεμα περιορίζεται στην προσθήκη στα δημητριακά, σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Φαρμακευτικές συνταγές

Τα φυστίκια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Με βάση αυτό, ετοιμάστε εγχύσεις, αφεψήματα και άλλα φάρμακα. Οι πιο συνηθισμένες επτά συνταγές.

1. Ένα έλκος στο στομάχι. Σε περίπτωση χρόνιων έλκους στομάχου, προετοιμάζεται το αραχιδέλαιο. Τα φυστίκια αλέθονται σε αλεύρι, χύνεται βραστό νερό.
2. Ασθένεια των πνευμόνων. Τα αποφλοιωμένα φιστίκια, μαζί με το φλοιό, χύνεται με βραστό νερό, διατηρείται σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, επιμένοντας για μισή ώρα. Ανά λίτρο νερού πάρτε 100 γραμμάρια αραχίδων. Φιλτραρισμένο, ποτό σε μικρές γουλιές καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
3. Η ανάγκη ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Οκτώ κουταλάκια του γλυκού φρυγμένα φιστίκια χύνεται με ένα μπουκάλι βότκα, επιμένοντας δύο εβδομάδες. Το πρωί, δέκα σταγόνες του φαρμάκου διαλύονται σε μισό ποτήρι νερό ή γάλα και μεθυσμένοι. Φροντίστε για ένα μήνα
4. Αιμορροφιλία. Τα φιστίκια μαζί με τους φλοιούς αλέθονται σε σκόνη, βρεγμένα με γάλα. Πάρτε μέχρι τρεις φορές την ημέρα, 30 γραμμάρια.
5. Προστατίτιδα Μια χούφτα φρυγμένων φιστίκια χτύπησε, χύθηκε σε ένα θερμοσάκι, προσθέστε μια μικρή ξηρή ρίζα Althea. Ρίξτε μισό λίτρο ζεστό γάλα. Επιμείνετε περίπου δέκα. Πάρτε μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι δέκα ημέρες.
6. Ζάλη. Δύο κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φύλλα αραχίτου χύνεται με ένα λίτρο νερό, μισό βραστό. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα για μισό ποτήρι για τρεις ημέρες.
7. Υπέρταση. Ένα μισό φλιτζάνι μη επεξεργασμένων φιστικιών χύνεται με ξύδι μήλου μήλου, για 24 ώρες. Δύο φορές την ημέρα τρώνε δέκα κόκκους.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών υπερβαίνουν τη βλάβη του. Το φυστίκι έχει θετική επίδραση στην υγεία μόνο όταν χρησιμοποιείται μεσαία. Αρκεί να φάτε μια μικρή χούφτα φιστίκια την ημέρα για να παρέχετε στο σώμα αμινοξέα, βιταμίνες και μικροστοιχεία.

http://herbalpedia.ru/catalog/arahis/

Όλα για τα φιστίκια και τις ωφέλιμες ιδιότητες για το σώμα - τη χρήση των προϊόντων φιστικιού

Τα αράπικα φιστίκια μπορούν να ονομαστούν το πιο συνηθισμένο προϊόν στην κατηγορία των καρπών με κέλυφος, αν και θεωρείται ένα όσπριο από βοτανική άποψη. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το φυστίκι αγαπάται από πολλούς και χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα γαστρονομικά πεδία. Η πλούσια σύνθεση του δίνει τις χρήσιμες ιδιότητες ενός ευρέος φάσματος δράσης, για το οποίο αυτό το καρύδι υποστηρίζεται από τους γιατρούς.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Αράπικα φιστίκια

Ιστορικό και εφαρμογή των αράπικων φιστικιών

Το φυσικό χορτάρι, που ονομάζεται φυστίκι, αναφέρεται πραγματικά σε όσπρια, αν λάβουμε υπόψη τα βοτανικά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, στα γαστρονομικά και καταναλωτικά προσόντα που δεν υπάρχουν, εκτός από τους καρπούς με κέλυφος, δεν αποδίδεται.

Οι πρώτες ενδείξεις για τη χρήση των φιστικιών είναι διακοσμημένα αγγεία των φυλών της Νότιας Αμερικής, που δημιουργήθηκαν στην προκολομβιανή εποχή. Οι ερευνητές έχουν παρατηρήσει τα σαφή περιγράμματα του καρπού αυτού του βοτάνου. Είναι η Νότια Αμερική που είναι το ιστορικό σπίτι του αραχιδέλαιου, το οποίο εισήχθη στην Ευρώπη στην εποχή των μεγάλων γεωγραφικών ανακαλύψεων από τους Ισπανούς κατακτητές. Εκτίμησαν τις εξαιρετικές διατροφικές και γευστικές ιδιότητες του προϊόντος στην άλλη πλευρά του ωκεανού.

Στις αρχές του 20ου αιώνα, τα φιστίκια χρησιμοποιήθηκαν όχι μόνο για γαστρονομικούς σκοπούς. Τα φάρμακα, οι βαφές, η μελάνη εκτύπωσης, τα καλλυντικά, τα ποτά, οι χημικές ουσίες των νοικοκυριών και τα ζυμαρικά έγιναν από αυτήν εν μέρει ή πλήρως. Με την ευκαιρία, το φυστικοβούτυρο σήμερα είναι ένας από τους κύριους τομείς επεξεργασίας φυστίκι στην Αμερική. Αυτό οφειλόταν σε μεγάλο βαθμό στον αγροχημικό Γιώργο Ουάσιγκτον Κέρβερ, ο οποίος διάπλασε τη καλλιέργεια μεταξύ των αγροτών που υπέφεραν από χαμηλές αποδόσεις βαμβακιού. Όσον αφορά την καλλιέργεια φιστικιών, οι περισσότεροι πήραν πλούτο, για λίγο οι φιστίκι έγιναν μια βασική γεωργική καλλιέργεια στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών.

Όπου αναπτύσσονται φυστίκια: χώρες εξαγωγής

Όπως αναφέρθηκε ήδη, το φυσικό έδαφος όπου αναπτύσσονται τα φιστίκια είναι η Νότια Αμερική. Κατά συνέπεια, σε άλλες ηπείρους, αυτή η κουλτούρα κατακλύζεται καλά στις περιοχές που αντιστοιχούν στο κλίμα της Νότιας Αμερικής. Γενικά, είναι μια θερμοκρασία από + 20 ° C έως + 27 ° C. Ως εκ τούτου, στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ δημιουργούνται φυσικές συνθήκες καλλιέργειας στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας, στον Καύκασο, στις νότιες περιοχές της Ουκρανίας. Ωστόσο, με την κατάλληλη φροντίδα, το φυστίκι αναπτύσσεται σχεδόν σε όλο το ΚΣΚ.

Τα φιστίκια ωφελούν και βλάπτουν

Η χημική σύνθεση των φιστικιών

Τα φυστίκια έχουν μια καταπληκτική χημική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει σχεδόν όλες τις βασικές βιταμίνες, ανόργανες ενώσεις, οργανικά και λιπαρά οξέα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε 100 γραμμάρια (% της ημερήσιας πρόσληψης) και τα οφέλη τους για τον οργανισμό:

• ΡΡ (νικοτινικό οξύ) - 13,2 mg (60%). Διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος σε μικρά αγγεία, βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και των επινεφριδίων.
• Β1 (θειαμίνη) - 0,74 mg (49%). Απαιτείται για τη φυσιολογική ροή του μεταβολισμού των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών.
• Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,11 mg (6%). Συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες, διεγείρει την κυτταρική αναγέννηση και ανάπτυξη.
• Β4 (χολίνη) -52,5 mg (10,5%). Κανονικοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου.
• Β5 (παντοθενικό οξύ) - 1,767 mg (35%). Έχει ένα ευρύ φάσμα δράσης, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού, της αντιφλεγμονώδους δράσης, του σχηματισμού και της ανάπτυξης κυττάρων ιστού.
• Β6 (πυριδοξίνη) - 0.348 mg (17.4%). Παρέχει μεταβολισμό σε κυτταρικό επίπεδο.
• C (ασκορβικό οξύ) - 5,3 mg (5,9%). Είναι μια πολύ σημαντική ένωση για την υγεία, η οποία αυξάνει τις ανοσολογικές ικανότητες του σώματος, προάγει τη σύνθεση κολλαγόνου, την πρώιμη επούλωση των τραυμάτων και τη βλάβη των ιστών και την απορρόφηση του σιδήρου στο σώμα.
• Ε (τοκοφερόλη) - 10,1 mg (67,3%). Βιταμίνη που τρέφει τα κύτταρα, ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και ενεργεί ως ένα από τα βασικά αντιοξειδωτικά.

Περιεκτικότητα σε ορυκτά σε 100 gr:

• Ασβέστιο - 76 mg (7,6%). Παρέχει πήξη αίματος, αυξάνει την ταχύτητα μετάδοσης νευρικών ερεθισμάτων, έχει αντι-αλλεργική και αντιφλεγμονώδη δράση.
• Μαγνήσιο - 182 mg (45,5%). Σταθεροποιεί το νευρικό σύστημα, αυξάνει τον τόνο του καρδιαγγειακού συστήματος, βοηθά στην αναγέννηση των κυττάρων.
• Νάτριο - 23 mg (1,8%). Βελτιώνει την πεπτική οδό και τους νεφρούς, εμπλέκεται στη σύνθεση ορισμένων ενζύμων.
• Καλίου - 658 mg (26,3%). Ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε νερό στο σώμα, εξισορροπεί την καρδιακή συχνότητα.
• Φωσφόρος - 350 mg (43,8%). Ενισχύει τον οστικό ιστό, επηρεάζει την εργασία του νευρικού συστήματος, των νεφρών, του μεταβολισμού.
• Σίδηρος - 5 mg (27,8%). Συμμετέχει στο αίμα, υπεύθυνο για το επίπεδο αιμοσφαιρίνης.
• Ψευδάργυρος - 3,27 mg (27,3%). Βελτιώνει τον μεταβολισμό, επιταχύνει την επούλωση πληγών, ενισχύει τα οστά.
• Χαλκός - 1144 mg (114%). Προωθεί την απορρόφηση του σιδήρου, έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα.
• Μαγγάνιο - 1.934 mg (96.7%). Είναι απαραίτητο για την παραγωγή πολλών ενζύμων, βελτιώνει τη λειτουργία των νευρικών και αναπαραγωγικών συστημάτων.
• Σελήνιο - 7,2 mcg (13,1%). Είναι σημαντικό για την πρόληψη του καρκίνου και την ανοσία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες φιστικιών είναι περίπου 580 kcal ανά 100 γραμμάρια. Βασικά, είναι εφοδιασμένο με λίπη - 100 γραμμάρια του προϊόντος τους δεν είναι λιγότερο από 40%. Η πρωτεΐνη αντιπροσωπεύει περίπου το 26%, και οι υδατάνθρακες - περίπου 10%.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φιστικιών για το σώμα

Στη μοναδική σύνθεση του αραχιδονίου κρύβονται εκτεταμένα οφέλη για το ανθρώπινο σώμα. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος "καλύπτει" τις προβληματικές και ανεπαρκείς θέσεις σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά για τα οποία το σώμα είναι συχνά ανεπαρκές. Λόγω αυτού, εκδηλώνονται ευεργετικές αλλαγές σε διάφορα εσωτερικά όργανα και συστήματα:

• αντιαλλεργικό φαινόμενο εκδηλώνεται - παρά τα πολλά λίπη της σύνθεσης, τα φιστίκια, όταν χρησιμοποιούνται σωστά, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
• η μνήμη, η συγκέντρωση, η προσοχή βελτιώνεται, το άτομο κουράζεται λιγότερο και γίνεται ανθεκτικό στο στρες.
• σημειώνει αύξηση του κατώτατου ορίου της ευαισθησίας του ακουστικού.
• οι λειτουργίες του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος σταθεροποιούνται.
• εμφανίζεται ένα χολαγόνο αποτέλεσμα.
• πηκτικότητα του αίματος αυξάνεται.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών για το σώμα

Οι χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες των φιστικιών συμβάλλουν στη βελτίωση όχι μόνο της φυσικής αλλά και της ψυχο-συναισθηματικής κατάστασης. Αυτό οφείλεται στο τρυπτοφάνη αμινοξέος. Ενεργοποιεί την παραγωγή της "ορμόνης της χαράς" - σεροτονίνη, η οποία είναι ένα ισχυρό φυσικό αντικαταθλιπτικό. Βοηθά όχι μόνο να αποφύγει την κακή καταστροφή και τις νευρικές βλάβες, αλλά και να «σταθεί» με μια βλάβη.

Ξεχωριστά, πρέπει να πούμε ότι τα ψητά φιστίκια περιέχουν ένα τέταρτο περισσότερο πολυφαινόλες από τις πρώτες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά ενισχύουν τις αντικαρκινικές λειτουργίες του σώματος και μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα οφέλη των φιστικιών για γυναίκες και άνδρες

Τα φιστίκια αγαπούν διαισθητικά οι άνθρωποι όλων των ηλικιών και φύλων λόγω του γεγονότος ότι τα ιατρικά χαρακτηριστικά τους βοηθούν στη βελτίωση της υγείας όλων.

Για τις γυναίκες, το πλεονέκτημα των φιστικιών είναι σε υψηλή διατροφική αξία, λόγω της οποίας προστίθεται συχνά στη διατροφή - τρέφει γρήγορα και διεγείρει τέλεια το μεταβολισμό. Επιπλέον, το παξιμάδι συμβάλλει στην αποκατάσταση του τόνου του νευρικού συστήματος (το οποίο μπορεί να είναι πολύ σημαντική κατά την περίοδο των ορμονικών αλλαγών), ενεργά αγωνίζονται με τον καρκίνο, μειώνει τον κίνδυνο ανωμαλιών στο έμβρυο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σταματά τη γήρανση διαδικασίες που εμπλέκονται στη ρύθμιση της ορμονικής ισορροπίας.

Και ποιο είναι το όφελος για τους άνδρες; Σχεδόν το ίδιο. Πρώτα απ 'όλα, το φυστίκι συμμετέχει στην ορμονική ρύθμιση και, με τη σειρά του, προκαλεί θετικές αλλαγές σε όλα τα αναπαραγωγικά συστήματα: βελτιώνει την παραγωγή τεστοστερόνης, την παραγωγή σπέρματος, αυξάνει τη λίμπιντο και τη σεξουαλική δραστηριότητα. Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται συχνά για να ενισχύσει την αρσενική δύναμη. Αντικαρκινικό χαρακτηριστικό των φιστικιών επηρεάζει επίσης την υγεία των αντιπροσώπων ενός ισχυρού μισού της ανθρωπότητας.

Βίντεο: Τα φιστίκια ωφελούν και βλάπτουν

Καλλιέργεια και φροντίδα φιστικιών

Όσοι δεν έχουν αντιμετωπίσει ποτέ τη διαδικασία ανάπτυξης φιστικιών φασολιών ενδιαφέρονται για το πώς φαίνεται αυτό το φυτό. Στην πραγματικότητα, τα φιστίκια είναι κάπως παρόμοια με τις πατάτες. Το στέλεχος του ρίχνει επάνω, και όταν οι λοβοί σχηματίζονται στα κλαδιά, τα φασόλια πέφτουν στο έδαφος και ωριμάζουν εκεί.

Κατά μέσο όρο, από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή των ώριμων κόκκων διαρκεί μια περίοδος 3 έως 4 μηνών. Τα φυτά σκάβουν και απομακρύνονται από χαλίκια, όπως πατάτες. Μετά τη συλλογή των φιστικιών πρέπει να στεγνώσει κατάλληλα.

Φυσικό Βούτυρο (Ζυμαρικά)

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, η χρήση φυστικοβούτυρου είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των προϊόντων φιστικιού και σε διάφορες μορφές - το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στην κοσμετολογία, καθώς και σε άλλες περιοχές. Η πάστα φιστικιών είναι κυρίως δημοφιλής στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, που χρησιμοποιείται ως αυτόνομο προϊόν και ως προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια, όπως τα μπισκότα και τοστ.

Δοκιμάστε το αυθεντικό πιστοποιημένο φυστικοβούτυρο!

Προϊόντα από φυστίκια και φιστίκια

Οργανικό υγρό φυστικέλαιο μπορεί να αγοραστεί εδώ.

Το φυστικοβούτυρο είναι γνωστό σε όλους από τις ταινίες του Χόλιγουντ, είναι στην Αμερική και είναι στα νότια κράτη ότι παράγεται πραγματικά πραγματική βούτυρο-πάστα φιστικιού.

Αντενδείξεις

Για κάθε προϊόν, τα οφέλη και οι βλάβες συμβαδίζουν και τα φιστίκια δεν αποτελούν εξαίρεση. Σήμερα, θεωρείται ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα. Μια αρνητική αντίδραση εκφράζεται στον πόνο, τη ναυτία και τον εμετό. Οι ειδικοί λένε ότι όταν τρώει ένα καρύδι χωρίς φλοιό, ο κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων μειώνεται δραματικά, αλλά πρέπει να προσέχετε.

Ως εκ τούτου, δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Τις περισσότερες φορές, η βλάβη προκαλείται από υπερβολική χρήση, προκαλώντας βαρύτητα στο στομάχι, μετεωρισμός, κολίτιδα, ναυτία και άλλα συμπτώματα.

Αποθήκευση

Τα φιστίκια φυλάσσονται καλύτερα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, τοποθετημένα σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα. Στο μοντέρνο σπίτι για αυτό το ιδανικό ψυγείο. Αλλά ακόμη και σε αυτές τις συνθήκες, η διάρκεια ζωής του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 9 μήνες.

Αγοράστε μόνο φυσικά πιστοποιημένα φιστίκια και είστε υγιείς!

http://orehi-zerna.ru/zemlyanoy-oreh-arahis-polza-i-vred/

Γνωστούς καρπούς με φιστίκια - τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα μας

Φιστίκια - ξηροί καρποί, τα οφέλη και η βλάβη των οποίων προκαλεί πολλή συζήτηση. Είναι σίγουρα νόστιμα και θρεπτικά, αλλά ταυτόχρονα υψηλής θερμιδικής αξίας και μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Ας δούμε: πόσοι καρύδια την ημέρα είναι ασφαλείς για το σώμα, για τους οποίους εμφανίζονται τα φυστικα προϊόντα και για ποιον απαγορεύονται;

Επιτρέψτε μου να σας συστήσω - φυστίκι

Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Νότια Αμερική. Το κλίμα είναι ζεστό και όχι πολύ χαλασμένο από τη βροχή. Ίσως αυτό εξηγεί το ασυνήθιστο χαρακτηριστικό της ωρίμανσης των καρπών. Αλλά όλα είναι εντάξει.

Τι σημαίνει το όνομα "φυστίκι"; Πράγματι, αυτό είναι αμέσως αισθητή ασυμφωνία - αυτοί οι ξηροί καρποί ωριμάζουν σε δέντρα ή θάμνους, και όχι καθόλου στο έδαφος όπως οι κόνδυλοι ή οι ρίζες. Επιπλέον, από την άποψη της βοτανικής, τα φυστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων και εδώ μπορείτε ήδη να δείτε κάτι κοινό - λάβετε τουλάχιστον το σχήμα των λοβών και των καρπών που βρίσκονται σε αυτά, καθώς και τη γεύση αυτών των άγριων "φιστικιών" που θυμίζουν τη γεύση των πράσινων μπιζελιών. Σε αυτή την περίπτωση, γιατί σχηματίζονται, θάβονται στο έδαφος και όχι κάτω από τις ακτίνες του ήλιου, όπως για παράδειγμα στα φασόλια ή στα φασόλια; Μια εξήγηση αυτής της «συμπεριφοράς» μπορεί να είναι το ξηρό κλίμα των τόπων φυσικής ανάπτυξης των φιστικιών, στα οποία τα φυτά, προσπαθώντας να σώσουν πολύτιμη υγρασία από τη ζεσταίνουσα θερμότητα, κρύβουν επικονιασμένα λουλούδια για να σχηματίσουν ωοθήκες στο έδαφος.

Αν παρατηρήσετε την ανάπτυξη του φυτού, μπορείτε να δείτε ότι τα φρούτα συνδέονται κυρίως με τα λουλούδια που βρίσκονται πιο κοντά στο έδαφος. Όσοι είναι ψηλότεροι, ακόμα κι αν είχαν γονιμοποίηση, αλλά δεν μπορούσαν να "σκάψουν" στο έδαφος εγκαίρως, θα πεθάνουν αναπόφευκτα. Και παρόλο που τα λουλούδια στο φυστίκι είναι αυτο-γονιμοποιημένα, ζουν μόνο για μια ημέρα, έτσι οι ωοθήκες απέχουν πολύ από το να σχηματιστούν καθόλου.

Το αραχιδέλαιο είναι νότιος πολιτισμός, θερμόφιλος, αλλά ετήσιος. Αυτό καθιστά δυνατή την επιτυχή ανάπτυξή της, ακόμη και στο πλαίσιο του κλίματος μας. Αφού δημιουργήσατε τις απαραίτητες συνθήκες για την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και την καρποφορία των φιστικιών, θα είναι δυνατό όχι μόνο να παρατηρήσετε την ασυνήθιστη βλάστηση του φυτού και να καταλάβετε για τον εαυτό σας, το φυστίκι είναι ένα καρύδι ή όσπρια, αλλά και να απολαύσετε "γλυκά" από το δικό του κρεβάτι στον κήπο.

Τα οφέλη των φιστικιών

Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που δεν έχει δοκιμάσει τα φιστίκια, επειδή είναι παρών σε πολλά τρόφιμα - σε ζαχαροπλαστεία, όλα τα είδη επιδόρπια, σε σάλτσες και πάστες, σε αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα. Λόγω της γεύσης και του χαμηλού κόστους, είναι πιθανώς το πιο χρησιμοποιημένο καρύδι στη βιομηχανία τροφίμων. Κάποιος είναι οπαδός των γλυκών κουκουτσιών, κάποιος τους αρέσει να τους περιποιείται σε ένα αλατισμένο ψητό, και κάποιος συμπαθεί τη λεπτή και παχιά υφή του φυστικοβούτυρου. Ποια είναι η χρήση αυτού του προϊόντος και είναι ασφαλές να το καταναλώσετε σε απεριόριστες ποσότητες;

Θετικές ιδιότητες των φιστικιών:

• Αυτό είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν, απορροφάται καλά από το σώμα. Το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι 658 kcal ανά 100 γραμμάρια. Τα λίπη - 45, 2g (σχεδόν η ημερήσια δόση ενός ενήλικα), πρωτεΐνες - 26,3 g και υδατάνθρακες - 9,9 g, λαμβάνοντας υπόψη την φυτική προέλευση του προϊόντος, δεν πρέπει να ανησυχείτε για την παρουσία χοληστερόλης. Συμπέρασμα: συνιστάται για την ανάρρωση των ασθενών (ως μέρος της διατροφής). οι άνθρωποι που έχουν μεγάλη σωματική άσκηση (ταχεία ανάκαμψη της δύναμης)? έγκυες και θηλάζουσες (παρέχοντας βιταμίνες και αυξάνοντας την θερμιδική περιεκτικότητα του μητρικού γάλακτος). τα άτομα που πάσχουν από χαμηλό βάρος, καθώς και ένα αυξανόμενο παιδικό σώμα (ως πρόσθετο φαγητό).
• Τώρα για τις βιταμίνες. Η ομάδα Β, που επηρεάζει πολλές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα, την εμφάνιση και ακόμη και τη διάθεση ενός ατόμου, αντιπροσωπεύεται σχεδόν σε πλήρη ισχύ. Μια ιδιαίτερη θέση (σε 100 g ξηρών καρπών είναι η μισή ημερήσια απαίτηση) λαμβάνεται από το φολικό οξύ (B9), το οποίο είναι υπεύθυνο για την ασφαλή κατάσταση του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος στο σώμα. Αφήστε όχι τόσο ασκορβικό οξύ, αλλά η βιταμίνη Ε - μια υπόσχεση της νεολαίας και της δύναμης - 100 γραμμάρια καρύδια είναι περισσότερο από το ήμισυ του καθημερινού κανόνα. Και η πραγματική πανάκεια για πολλά σοβαρά νοσήματα - βιταμίνη PP, η ανάγκη και η σημασία της οποίας αναγνωρίζονται από τους πιο προοδευτικούς γιατρούς. Συμπέρασμα: Τα φυστίκια περιλαμβάνονται στη δίαιτα των εγκύων γυναικών (μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης εμβρυϊκών ανωμαλιών). (αρθρίτιδα, οστεοχονδρωσία, τραυματισμοί), υπέρταση, γαστρεντερική οδός (ομαλοποιεί μεταβολικές διεργασίες, απομακρύνει τοξίνες), ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις (πρόληψη και αποκατάσταση από καρδιακές προσβολές), καθώς και χαμηλή αιμοσφαιρίνη και έλλειψη βιταμινών.
• Όσον αφορά τα μικρο-και τα μακρο-στοιχεία, τότε τα φιστίκια περιέχουν πολύ φωσφόρο, κάλιο και μαγνήσιο, ενώ υπάρχουν επίσης νάτριο, σίδηρος, σελήνιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρος. Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε μια τέτοια «γενναιοδωρία» των φιστικιών, επειδή 100 γραμμάρια ξηρών καρπών ημερησίως μπορούν να παράσχουν μέχρι και το 70% των ουσιών που είναι απαραίτητες για την πλήρη διατροφή των κυττάρων του σώματός μας.

Αλλά καταναλώνοντας φιστίκια, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η μετριοπάθεια είναι απαραίτητη σε όλα!

Ποιος είναι ο κίνδυνος των φιστικιών;

Λαμβάνοντας υπόψη τα καρύδια με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, θα πρέπει να είναι πολύ περιορισμένα για χρήση για άτομα που υποφέρουν από υπερβολικά βάρη, καθώς και για όσους οδηγούν καθιστική ζωή.

Φιστίκια, ωστόσο, όπως και κάθε άλλο προϊόν, θα πρέπει να περιλαμβάνονται προσεκτικά στη διατροφή των παιδικών τροφών. Εξάλλου, εκτός από το γεγονός ότι ένας αναπτυσσόμενος οργανισμός δεν αντιμετωπίζει πάντοτε με επιτυχία μεγάλο όγκο εισερχόμενου λίπους (και είναι αρκετός στους καρπούς με κέλυφος), δεν αποκλείεται η πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων. Επομένως, τα παιδιά παρέχονται μόνο από την ηλικία των 3 ετών, αρχίζοντας από 2-3 ξηρούς καρπούς ημερησίως. Εάν όλα πήγαν καλά, η δόση μπορεί να αυξηθεί σταδιακά, φέροντας μέχρι και 10-12 κομμάτια. Οι παιδίατροι θεωρούν ότι αυτό είναι ένα επαρκές ποσό, αλλά αν το παιδί ανεχτεί ένα φιστίκι θεραπεία καλά, τότε ο συνιστώμενος ρυθμός μπορεί να αυξηθεί. Εάν το μωρό σας έχει κακή όρεξη και δεν είναι τόσο βαρύ με την ηλικιακή ομάδα του, τότε μερικά καρύδια ανάμεσα στις ζωοτροφές θα γίνουν ένα χρήσιμο σνακ.

Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στα φιστίκια μπορούν να γίνουν το ισχυρότερο αλλεργιογόνο για μερικούς ανθρώπους και αυτό είναι ένα σοβαρό πλήγμα για προβλήματα υγείας.

Όταν τρώτε φιστίκια, οι αλλεργίες μπορούν να εμφανιστούν μετά από μερικά λεπτά και μετά από 5-6 ώρες. Εκφράστε την αντίδραση στα ακόλουθα συμπτώματα:

• εξανθήματα στο δέρμα, συχνά συνοδευόμενα από φαγούρα και οδυνηρές αισθήσεις.
• οίδημα και ερυθρότητα, σταδιακά εξάπλωση από την πηγή εμφάνισης στην επιφάνεια του δέρματος.
• ο πόνος του λάρυγγα, μετατρέπεται σε οίδημα ολόκληρης της στοματικής κοιλότητας (σαφής ένδειξη αναφυλακτικού σοκ).
• ναυτία και έμετο.
• οξεία κοιλιακό άλγος.

Εάν συμβεί κάποιο από αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να σταματήσετε να τρώτε καρύδια και να συμβουλευτείτε γιατρό. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η έγκαιρη ιατρική βοήθεια για την ανίχνευση των συμπτωμάτων του αναφυλακτικού σοκ, στον οποίο ο κίνδυνος μοιραίας έκβασης φθάνει το 20%. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γίνει είναι να καλέσει αμέσως ένα ασθενοφόρο και, εν αναμονή της άφιξης των γιατρών, να βάλει το θύμα στην πλάτη του, να γυρίσει το κεφάλι του στο πλάι και να εξασφαλίσει τη μέγιστη εισροή καθαρού αέρα.

Η λήψη αντιισταμινών ανακουφίζει τους ασθενείς, αλλά στο μέλλον, τα άτομα με αλλεργικές αντιδράσεις στην κατανάλωση φυστικιών θα πρέπει να επιλέγουν τρόφιμα με μεγάλη προσοχή. Ιδιαίτερα προσεκτικά είναι απαραίτητο να μελετήσουμε τη σύνθεση των επιδόρπια, γιατί συχνά απρόσεκτοι παραγωγοί, που δηλώνουν ακριβό καρύδι στον τίτλο, στην πραγματικότητα, τους αντικαθιστούν με τα φθηνότερα φιστίκια, ενημερώνοντας για αυτό στην ετικέτα με τη μικρότερη γραμματοσειρά.

Ένας άλλος κίνδυνος που μπορεί να καταναλωθεί κατά τη χρήση των φιστικιών είναι η ποιότητά του. Η μη συμμόρφωση με τους κανόνες αποθήκευσης και μεταφοράς του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη και συσσώρευση της τοξικής ουσίας - αφλατοξίνη (ένα από τα πιο ισχυρά και επικίνδυνα αλλεργιογόνα). Μια δυσάρεστη οσμή, μούχλα στο κέλυφος, η κοκκινωπή γεύση των ξηρών καρπών - όλα αυτά μιλούν για την ακαταλληλότητα τους.

http://grounde.ru/zemlyanoy-oreh-arahis.html

Φιστίκια ή Φιστίκια

Φιστίκια (Λατινική Αράχης) - η γενική ονομασία του φυτού από την οικογένεια των οσπρίων (Fabaceae).

Φιστίκια - ένα από τα λίγα καλλιεργούμενα φυτά με γεωκάρπια - την ανάπτυξη φρούτων στο έδαφος.

Στα φιστίκια, ως αυτο-επικονιαστές, η διασταυρωμένη επικονίαση είναι ασήμαντη, φτάνοντας το 1-6% και είναι δυνατή μόνο λόγω θρυπών και άλλων μικρών εντόμων.

Η ανθοφορία αρχίζει στο κάτω μέρος.

Σε συμβίωση με φιστίκια, αναπτύσσεται μυκηλιακό μυκήλιο στο κέλυφος του καρπού, το οποίο μεταδίδεται όταν σπέρνεται με φασόλια ή μέρη φασολιών. Σημειώνεται ότι συμβάλλει στην ανάπτυξη του φασολιού.

Φασόλια 1-6 cm σε μήκος, μονόχωρο, ο αριθμός των σπόρων στα φασόλια είναι 1-6 (συνήθως 1-3). Το χρώμα του σπόρου είναι κόκκινο, καφέ, λιγότερο συχνά λευκό ή σε άλλες αποχρώσεις. Μετά την γονιμοποίηση και την γονιμοποίηση, το κατώτερο τμήμα της ωοθήκης αναπτύσσεται και μετατρέπεται σε γόνιμο βλαστός γυναρόφου, ο οποίος αρχικά μεγαλώνει και στη συνέχεια αλλάζει την κατεύθυνση του στο έδαφος, φτάνοντας σε αυτό και εμβαθύνοντας στο υγρό στρώμα, σχηματίζει τους καρπούς. Τα γκινοφόρα που δεν έχουν φτάσει στο έδαφος ή δεν έχουν διεισδύσει σε αυτό, θα χαθούν μαζί με τις ωοθήκες. Κατά κανόνα, τα λουλούδια που βρίσκονται σε ύψος περισσότερο από 20 cm, δεν δίνουν καρπούς. Οι αγροτεχνικές μέθοδοι (λιπάσματα, διεγερτικές ουσίες κ.λπ.) που μπορούν να επιταχύνουν τον ρυθμό ανάπτυξης του γυνιόφου, μειώνουν τον αριθμό των υποανάπτυκτων φασολιών και αυξάνουν την απόδοση.

Το όνομα "φιστίκι" πιθανότατα προέρχεται από την ελληνική. αράχνη - αράχνη, από την ομοιότητα του καθαρού σχεδίου του φρούτου με τον ιστό.

Προέλευση

Η πατρίδα του φιστικιού είναι η Νότια Αμερική (Αργεντινή και Βολιβία), από όπου φτάνουν στην Ινδία και την Ιαπωνία, στα νησιά των Φιλιππίνων και στη Μαδαγασκάρη. Οι Πορτογάλοι έφεραν τα φιστίκια στην Κίνα, που το 1560 ίδρυσε την αποικία τους στο Καντόν. Στην Αφρική, που εισήχθη στον αιώνα XVI. σε αμερικανικά εμπορικά πλοία σκλάβων. Για πρώτη φορά, πιστεύεται ότι τα φιστίκια φέρονται στη Γουινέα από τη Βραζιλία. Η Σενεγάλη, η Νιγηρία και το Κονγκό θεωρούνται δευτερεύοντα γενετικά κέντρα φυστικιών. Οι ντόπιοι έμαθαν πώς να εκχυλίσουν βρώσιμα έλαια από σπόρους φυστικιών και η περιοχή της σποράς άρχισε να αυξάνεται γρήγορα.

Η πρώτη χώρα που καλλιεργεί τα φιστίκια ως καλλιέργεια εξαγωγής είναι η Σενεγάλη. Το 1840 εξήχθησαν από τη Rouenice στη Ρουέν (Γαλλία) 10 σάκους (722 κιλά) φιστίκια για να μεταποιηθούν σε λάδι. Από τότε, έχουν δημιουργηθεί τακτικές εξαγωγές φιστικιών από χώρες της Δυτικής Αφρικής.

Από την Ινδία και την Κίνα, τα φιστίκια ήρθαν στην Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, όπου έλαβαν το όνομα "Chinese Nut". Στις ΗΠΑ, τα φιστίκια εξαπλώθηκαν μόνο στα μέσα του XIX αιώνα. μετά τον εμφύλιο πόλεμο μεταξύ Βορρά και Νότου. Το βαμβάκι εκείνη την εποχή ήταν πολύ έκπληκτος για το βαμβάκι και οι αγρότες άρχισαν να αντικαθιστούν το βαμβάκι με καλλιέργειες φιστικιών.

Στη Ρωσία, τα φιστίκια παραδόθηκαν το 1792 από την Τουρκία. Οι πρώτες προσπάθειες για να εγκλιματιστούν έγιναν το 1825 στον Βοτανικό Κήπο της Οδησσού. Σήμερα, τα φιστίκια σε μικρές εκτάσεις σπέρνονται στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας και του Καυκάσου, στη Νότια Ουκρανία και στον Βόρειο Καύκασο.

Χαρακτηριστικά βλάστησης

Στην Ινδία, τα φιστίκια καλλιεργούνται σε ένα μέρος για 3-4 χρόνια. Σε ξηρές συνθήκες (Tamil Nadu), τα φιστίκια στην εναλλαγή καλλιεργειών εναλλάσσονται με prosowan, καλαμπόκι, βαμβάκι, σουσάμι, και στα αρδευόμενα χωράφια - με ρύζι, πατάτες και λαχανικά. Η απόδοση των καλλιεργειών σιτηρών μετά τα φιστίκια αυξάνεται έως και 30%, το βαμβάκι μετά τα φιστίκια αυξάνει την απόδοση έως και 45% σε σύγκριση με τη σπορά μετά το σόργο. Στην Ινδία, καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες και πληθυσμοί συστάδων και ορνίθων.

Στην Αφρική, τα φιστίκια αναπτύσσονται καλύτερα μεταξύ 8 και 14 ° C. sh., όπου οι εδαφικές και κλιματικές συνθήκες αντιστοιχούν περισσότερο στα βιολογικά χαρακτηριστικά του. Σε αυτή τη ζώνη υπάρχουν 4 ζώνες:

1) ζώνη Sahel. Εδώ πέφτει από 150 έως 400 mm κατακρήμνισης, η μέση μηνιαία θερμοκρασία του αέρα είναι 20,9-34 ° C. Τα εδάφη της ζώνης, κατά κανόνα, είναι αμμώδη, χωρίς σωματίδια αργίλου. Η στρώση άμμου φθάνει σε αρκετά μέτρα. Υπάρχουν επίσης σκόνη (περιέχουν 3-4% πηλό), ένα κοκκινωπό χρώμα του εδάφους, με ένα pH 6-7. Αυτά τα εδάφη είναι τα καλύτερα για τα φιστίκια.

Η προετοιμασία του εδάφους για τη σπορά των φιστικιών στη ζώνη του Σαχέλ αρχίζει στα μέσα Μαρτίου και συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Ιουνίου. Τα φιστίκια σπέρνονται στα μέσα Ιουνίου, καθαρίζονται στα μέσα Σεπτεμβρίου και συνεχίζονται μέχρι τα μέσα Ιανουαρίου, όταν σταματήσουν οι βροχοπτώσεις. Στη ζώνη του Σαχέλ καλλιεργούνται πρώιμα φιστίκια.

2) Ζώνη Σουδάν. Βρίσκεται μεταξύ 7-8 °. w, το πλάτος του είναι περίπου 700 χλμ. Καταλαμβάνει σημαντικό μέρος της επικράτειας της Σενεγάλης, της Γκάμπια, της Γουινέας και του Μάλι. Η μέση μηνιαία θερμοκρασία είναι 21,3-35,4 ° C. Φερραλιτικά εδάφη (κόκκινο-καφέ), pH 5,6-6,0, χοντρό ορίζοντα πάχους 15-25 cm με περιεκτικότητα σε χούμο μέχρι 1%. Οι μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες καλλιεργούνται σε μικρά οικόπεδα στη ζώνη του Σουδάν.

3) ζώνη της Γουινέας. Περιλαμβάνει μέρος της επικράτειας της Σενεγάλης, των νότιων περιοχών της Γουινέας, της Νιγηρίας και ορισμένων άλλων χωρών. Μέχρι και 1500 χιλιοστά βροχόπτωσης πέφτει εδώ ένα χρόνο. Η μέση ετήσια θερμοκρασία είναι 25-26 ° C. Τα εδάφη είναι κόκκινα και κίτρινα φερραλτικά, πλούσια σε χούμο, pH κάτω από 5,0. Σε αυτή τη ζώνη, τα φιστίκια καλλιεργούνται παντού από την πρώιμη ωρίμανση έως τις βραδύτερες ωρίμανσης ποικιλίες.

4) Ζώνη Subkanar. Περιλαμβάνει παράκτιες περιοχές της Σενεγάλης και του Πράσινου Ακρωτηρίου. Καταβύθιση 400-800 mm ετησίως. Η μέση μηνιαία θερμοκρασία είναι 21,3-28,0 ° C. Τα κύρια εδάφη είναι ελώδες, αλατούχο μαγγρόβιο. Τα φιστίκια στη ζώνη καλλιεργούνται μόνο σε μικρές περιοχές.

Στη Δυτική Αφρική, οι καλλιεργούμενες ποικιλίες ανήκουν σε 3 κύριες ποικιλίες - Βιρτζίνια, Βαλένθια, Ισπανικά.

Τα αράπικα φιστίκια στις χώρες της Δυτικής Αφρικής σε μικτό πολιτισμό σπέρνονται μαζί με το σόργο, το καλαμπόκι, το πενσνιακό και το βαμβάκι.

Σε καθαρές καλλιέργειες, εμφανίζεται η ακόλουθη εναλλαγή καλλιεργειών:
1) φιστίκια - σόργο - φιστίκια - σόργο - φιστίκια - άνω των 5 ετών.
2) σόργο - pennisetum 2 έτη - φιστίκια 2 έτη - πάνω από 10 χρόνια?
3) Vigna - σόργο 2 έτη - φιστίκια - pennisetum - φιστίκια - αγρανάπαυση 10-15 έτη.
4) σόργο - φιστίκια - σόργο - φιστίκια - αποκεφαλισμένα 5 έτη.

Γεγονότα προέντασης

Το έδαφος για σπορά φιστίκια αντιμετωπίζεται σε βάθος 10 cm. Τα φιστίκια αναπτύσσονται συνήθως χωρίς λιπάσματα και η απόδοση των φασολιών είναι 1,2-1,3 t / ha και όταν εφαρμόζεται άζωτο, φώσφορος και κάλιο (100-150 kg ανά 1 ha), η απόδοση αυξάνεται στα 2,3 t / ha.

Σπορά / φύτευση

Η ημερομηνία σποράς συνδέεται με την περίοδο των βροχών (συνήθως τον Ιούνιο - αρχές Ιουλίου). Το βάθος της σποράς είναι 5-7 cm, σε υγρά εδάφη μέχρι 3 cm, και σε υγρά εδάφη, ο σπόρος είναι πάντα σπαρμένος.

Ο ρυθμός σποράς εξαρτάται από την ποικιλία και είναι 60-80 kg / ha. Οι πρώτες ποικιλίες ωρίμανσης (Ισπανία και Βαλένθια) σπέρνουν 160-180 χιλιάδες σπόρους ανά εκτάριο. Οι βραδείας ωρίμανσης ποικιλίες (Βιρτζίνια) - 110 χιλιάδες σπόροι το καθένα. Το πρόγραμμα σποράς είναι 40-50-60 × 10-12 cm. Η φροντίδα των καλλιεργειών συνίσταται στο ξεσκόνισμα και στη χαλάρωση της απόστασης των σειρών.

Συγκομιδή

Χειροκίνητος καθαρισμός, 3-4 μήνες μετά τη σπορά των πρώιμων και 5-6 μηνών σποράς των τελευταίων ποικιλιών. Υπάρχουν ανυψωτές φυστικιών σε διαφορετικό βήμα (1-2 και 4 σειρές). Η ξήρανση διαρκεί αρκετές εβδομάδες και μετά την ξήρανση τα φασόλια κόβονται με το χέρι ή με τη βοήθεια απλών συσκευών. Τα χωριστά φασόλια τελικά αποξηραίνονται.

Διαδώστε

Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή φασολιών στον κόσμο αυξάνεται σταθερά λόγω της αύξησης της έκτασης, της χρήσης ποικιλιών υψηλής απόδοσης, των λιπασμάτων, των χημικών ουσιών, της άρδευσης, καθώς και της βελτίωσης των μηχανών συγκομιδής. Τα φιστίκια στον κόσμο καταλαμβάνουν περίπου 19 εκατομμύρια εκτάρια. Κορυφαίες χώρες για την παραγωγή φιστικιών: Ινδία (περίπου 7,2 εκατομμύρια εκτάρια), Κίνα, Ινδονησία, Μυανμάρ. Η δεύτερη θέση στην παγκόσμια παραγωγή φιστικιών ανήκει στις αφρικανικές χώρες (περίπου 6 εκατομμύρια εκτάρια). Στις οικονομίες της Σενεγάλης, της Νιγηρίας, της Τανζανίας, της Μοζαμβίκης, της Ουγκάντα, του Νίγηρα και αρκετών άλλων χωρών, τα φιστίκια είναι υψίστης σημασίας. Στην Αμερική, οι μεγαλύτερες περιοχές στη Βραζιλία, την Αργεντινή, το Μεξικό, τις ΗΠΑ.

Χρήση του

Τα φιστίκια ή τα αράπικα φιστίκια (Arachis hypogaea L) καλλιεργούνται κυρίως για να ληφθεί βρώσιμο φυτικό έλαιο από τους σπόρους του. Οι σπόροι αραχίδων περιέχουν κατά μέσο όρο 53% βούτυρο. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των φιστικιών είναι η δεύτερη μόνο στη σόγια. Κατά μέσο όρο, από 1 τόνο σπόρων αραχίδων χωρίς κέλυφος προέρχονται 226-317 kg ελαίου. Ανήκει στην ομάδα των ημιστερεών ελαίων (αριθμός ιωδίου 90-103), που χρησιμοποιείται κυρίως στις βιομηχανίες κονσερβοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Τα φιστίκια εδάφους χρησιμεύουν ως πρόσθετο στην παρασκευή σοκολάτας. Οι φρυγμένοι σπόροι τρώγονται και σε κατακερματισμένη μορφή προστίθενται σε πολλά αρτοσκευάσματα. Η ποιότητα τροφίμων δεν πρέπει να έχει γεύση φασολιών. Τα κέικ και τα φιστίκια χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές. Το φυτό περιέχει έως και 11% πρωτεΐνες και δεν έχει κατώτερη διατροφική αξία στην μηδική και το τριφύλλι. Η προοπτική της ταυτόχρονης χρήσης κορυφών και καρπών αντικατοπτρίζεται στην καλλιέργεια φιστικιών στις ΗΠΑ ως καλλιέργεια βοσκοτόπων βοοειδών και χοίρων.

Φυσικές ασθένειες

Μη μεταδοτικές ασθένειες των φιστικιών που προκαλούνται από ανεπάρκεια ορυκτών στοιχείων

Σίδερο Τα φυστίκια είναι πολύ ευαίσθητα στην ανεπάρκεια σιδήρου στο έδαφος. Με την έλλειψη σιδήρου στα νεότερα φύλλα των φυτών εμφανίζεται έντονη χλωρόζη. Πρώτον, εμφανίζεται περιθωριακή χλωρίωση των φύλλων, η οποία σταδιακά επεκτείνεται στον διατριβικό χώρο, ενώ ο ιστός δίπλα στις φλέβες διατηρεί ένα πράσινο χρώμα. Με μεγάλη έλλειψη σιδήρου, τα φύλλα μετατρέπονται σε ανοιχτό κίτρινο ή κρεμ χρώμα. Η νέκρωση εμφανίζεται βαθμιαία, πρώτα με τη μορφή ξεχωριστών κηλίδων, τότε, όταν συγχωνεύονται, σχηματίζονται ευρείες νεκρωτικές περιοχές. Με μια πολύ μεγάλη έλλειψη σιδήρου, τα φυτά πεθαίνουν, και η καλλιέργεια είναι πολύ αραιωμένη.

Η έλλειψη σιδήρου στις κύριες περιοχές καλλιέργειας αραχίδων είναι συνέπεια της υψηλής περιεκτικότητας σε ανθρακικά άλατα στο έδαφος, εμποδίζοντας την απορρόφηση του σιδήρου και προκαλώντας διαταραχή της μεταβολικής διαδικασίας στα φυτά. Η έλλειψη σιδήρου παρατηρείται σε εδάφη έντονα συμπιεσμένα, με ανεπαρκή αερισμό, άφθονο πότισμα, θερμοκρασίες στρες, περίσσεια νιτρικού αζώτου ή υψηλές ταχύτητες φωσφορικών λιπασμάτων.

Μέτρα ελέγχου. Ορθή διαμόρφωση των ζωνών λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις του πολιτισμού. την καλλιέργεια ποικιλιών που είναι ιδιαίτερα ανεκτικές στην παρουσία ασβεστίου στο έδαφος, όπως ο Ορφέας και η Ροζίτσα. την εισαγωγή των κοροπλάκων ναρκωτικών 40 kg / ha.

Αραχιδέλαιο

Η ασθένεια είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλες τις περιοχές καλλιέργειας φυστικιών, αλλά η βλαπτικότητα της ποικίλλει ανά έτος.

Συμπτώματα Τα πρώτα σημάδια της νόσου εμφανίζονται ως μεμονωμένες κηλίδες και στις δύο πλευρές των φύλλων, καλυμμένες με κηλιδωτή πατίνα, με πλάκα που βρίσκεται συχνά στην πάνω πλευρά των φύλλων. Σταδιακά η κηλίδωση μεγαλώνει και καλύπτει όλο το φύλλο, το οποίο γίνεται κίτρινο και αργότερα στεγνώνει. Παρόμοιες κηλίδες αναπτύσσονται σε μίσχους και έμβρυα που πεθαίνουν χωρίς να εμφανίζονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Θεωρείται ότι το παθογόνο διαχειμάζει με τη μορφή μυκηλίου στα υπολείμματα άγριων ξενιστών.

Όροι για την ανάπτυξη της ασθένειας. Η ασθένεια αναπτύσσεται σε ευρεία κλίμακα θερμοκρασίας (0-35 ° C) και υγρασίας (0-100%). Πιθανώς, η ανάπτυξή του εξαρτάται από έναν ορισμένο συνδυασμό βασικών περιβαλλοντικών παραγόντων.

Μέτρα ελέγχου. Καλλιέργεια καλλιεργειών με υψηλό γεωργικό υπόβαθρο. Η θεραπεία με μυκητοκτόνα συνήθως δεν χρησιμοποιείται, αλλά εάν η καλλιέργεια επηρεάζεται σοβαρά, χρησιμοποιούνται χημικά επαφής ή συστηματικά φάρμακα.

Φυλλοστίκωση ή στίγμα φύλλων φυστίκι

Οι φυλλοστικές ουσίες είναι ευρέως διαδεδομένες, αλλά η βλαπτικότητα της είναι ασήμαντη.

Συμπτώματα Αρχικά, σχηματίζονται πολύ μικρά, καφέ κηλίδες στα φύλλα, τα οποία αναπτύσσονται σε διάμετρο 5-6 mm. Το κέντρο τους φωτίζεται βαθμιαία, σχηματίζονται μαύρες πυκνίδες, και το τοπικό περίγραμμα διατηρεί ένα ιώδες-καφέ χρώμα. Με μια ισχυρή βλάβη, ο ιστός μεταξύ των κηλίδων γίνεται κίτρινος και σταδιακά νεκρωτικός. Η ασθένεια αναπτύσσεται αργά - στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Αιτιώδης παράγοντας Μανιτάρια Phyllosticta arachidis Μ. Ghochr.

Ο κύκλος ανάπτυξης του παθογόνου. Το παθογόνο παραμένει στα προσβεβλημένα υπολείμματα φυτών στο έδαφος.

Όροι για την ανάπτυξη της ασθένειας. Μία ισχυρή ανάπτυξη της νόσου παρατηρείται σε υγρό καιρό, επειδή η πτώση της υγρής υγρασίας συμβάλλει στην απελευθέρωση και εξάπλωση του παθογόνου παράγοντα καθώς και στη μόλυνση των φυτών.

Μέτρα ελέγχου. Συμμόρφωση με 2-3ετή αμειψισπορά με χωρική απομόνωση από τις περσινές καλλιέργειες. Με μια ισχυρή λοίμωξη εφαρμόστε μυκητοκτόνα ενός ευρέος φάσματος δράσης. Καταστροφή υπολειμμάτων φυτών στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου με σωστή καλλιέργεια.

Alternaria, ή φιστίκια φύλλων μαύρης κηλίδας

Η ασθένεια εκδηλώνεται σε μερικά χρόνια και η βλαπτικότητα της είναι αμελητέα.

Συμπτώματα Στις άκρες των παλαιότερων φύλλων αναπτύσσονται στρογγυλεμένες μαύρες κηλίδες με διάμετρο 10-15 mm. Με υψηλό βαθμό ζημιάς, τα σημεία συγχωνεύονται και τα άκρα των φύλλων νεκρωτικά. Όταν ο καιρός είναι βρεγμένος, εμφανίζεται μια παχιά μαύρη άνθηση στις κηλίδες. Το παθογόνο μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στα φρούτα κατά την ωρίμασή τους και αμέσως πριν από τη συγκομιδή, τακτοποιώντας μόνο στα φύλλα των φασολιών.

Αιτιώδης παράγοντας Το μαύρο σημείο των φύλλων προκαλείται από τον μύκητα Alternaria (Fr.) Keissl.

Κύκλος ανάπτυξης Ο παθογόνος οργανισμός διατηρείται σε φυτικά υπολείμματα και στο έδαφος.

Όροι για την ανάπτυξη της ασθένειας. Ο μύκητας είναι ένα αδύναμο παράσιτο που μολύνει τον γήρανση του ιστού ενός φυτού. Η έντονη ανάπτυξη της νόσου δημιουργείται σε σχετικά ζεστούς και υγρούς καιρούς, στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Μέτρα ελέγχου. Καλλιέργεια καλλιεργειών με υψηλή γεωργική τεχνολογία προκειμένου να αυξηθεί η ανθεκτικότητά του στο παθογόνο. Η έγκαιρη συγκομιδή.

Fusarium Αραχιδέλαιο

Συμπτώματα Στα νεαρά φυτά, η ασθένεια εκδηλώνεται με τη μορφή της ρίζας ή της βασικής σήψης, προκαλώντας αναστολή της ανάπτυξης, κίτρινη κηλίδα και γρήγορο θάνατο φυτών. Μετά από μια περίοδο μείωσης της ασθένειας, αναπτύσσεται με μια νέα δύναμη κατά την περίοδο της ανθοφορίας και της τοποθέτησης των πρώτων φρούτων. Τα φυτά γίνονται κίτρινα, μαραίνονται και συνήθως νεκρωτικά πριν τη συγκομιδή. Οι ρίζες των προσβεβλημένων φυτών σκουραίνουν και εκσφενδονίζουν, και στη βάση των μίσχων των στελεχών του φωτεινού μυκηλίου αναπτύσσονται. Τα φρούτα δεν σχηματίζονται και, αν σχηματιστούν, είναι μικρά και υποανάπτυκτα. Οι σπόροι είναι ανοιχτοί, αδύναμοι και όταν ο καιρός είναι υγρός καλύπτονται με ελαφρύ μυκήλιο συγκεντρωμένο γύρω από το έμβρυο. Το μικρόβιο των προσβεβλημένων σπόρων σκουρώνεται έντονα, νεκρωτικό και έχει χαμηλή ενέργεια βλάστησης.

Είναι επίσης πιθανό ένας άλλος τύπος ζημιάς, ο οποίος εκδηλώνεται στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου (πριν από τη συγκομιδή) υπό μορφή κηλίδωσης στα φύλλα των φασολιών, διαφόρων μεγεθών, που μετατρέπονται σε ρηχά ή βαθιά έλκη, προκαλώντας τους να συνθλίβονται. Οι σπόροι επίσης σχηματίζουν κηλίδες και έλκη διαφόρων σχημάτων.

Κύκλος ανάπτυξης Τα ανωτέρω παθογόνα είναι είδη καλλιεργειών που παραμένουν στο έδαφος. Κατά την επαφή με τις ρίζες των ευπαθών φυτών, σχηματίζουν εστίες της νόσου. Μπορεί να εξαπλωθεί με σπόρους, οι οποίοι έχουν τη μορφή μυκήλιο, συγκεντρωμένοι στο παλτό σπόρου.

Όροι για την ανάπτυξη της ασθένειας. Ο πρώτος τύπος fusarium - τραχεομυκητίαση αναπτύσσεται έντονα σε περιόδους με υψηλές θερμοκρασίες, χαμηλή σχετική υγρασία και λίγη βροχόπτωση. Ο δεύτερος τύπος, ο οποίος εκδηλώνεται ως φασόλι και σάπια σπόρων, παρατηρείται κατά τη διάρκεια παρατεταμένου υγρού και ψυχρού καιρού κατά την περίοδο συγκομιδής.

Μέτρα ελέγχου. Σεβασμός της εναλλαγής καλλιεργειών 3-4 ετών. Λαμβάνοντας σπόρους από υγιείς περιοχές. Υψηλή γεωργική τεχνολογία στην καλλιέργεια φιστικιών, συμπεριλαμβανομένων των πρώιμων όρων, του βέλτιστου βάθους και της πυκνότητας της σποράς. Έγκαιρος καθαρισμός.

Γκρίζο φιστίκι

Συμπτώματα Τα σημάδια της νόσου εμφανίζονται από την αρχή της ανθοφορίας του φυτού πριν από τη συγκομιδή. Αναπτύσσονται, ασαφώς περιορισμένες, σκουριασμένες-καφέ κηλίδες σχηματίζονται στις κορυφές ή στις άκρες των φύλλων, οι οποίες περνούν στα στελέχη κατά μήκος των μίσχων των φύλλων. Το ανώτερο μέρος του οποίου ξεθωριάζει και εξαφανίζεται. Τα μολυσμένα φυτά δεν σχηματίζουν καρπούς ή οι ωοθήκες παραμένουν μικρές και αποστειρωμένες. Σε περίπτωση καθυστερημένης ήττας, ο παθογόνος οργανισμός εγκαθίσταται στα φύλλα των φασολιών, σχηματίζοντας μια πυκνή γκρίζα μύκητα πλάκα. Τα φασόλια παραμένουν μικρά, παραμορφωμένα και οι σπόροι είναι αδύνατοι.

Αιτιώδης παράγοντας Μανιτάρια Scklerotiniaarachidis Hanzawa.

Κύκλος ανάπτυξης Το παθογόνο συντηρείται σε φυτικά υπολείμματα, χώμα και σπόρους. Μόλυνση μέσω τραυμάτων.

Όροι για την ανάπτυξη της ασθένειας. Η ανάπτυξη της νόσου ευνοείται από τον ζεστό και υγρό καιρό στο τέλος του καλοκαιριού.

Μέτρα ελέγχου. Καλλιέργεια φιστικιών σε υψηλή agrofone. Τέλος πότισμα για 1-1,5 μήνες πριν από τη συγκομιδή, έγκαιρος καθαρισμός.

Καλλιέργεια φιστικιών σε συνθήκες δωματίου

Η καλλιέργεια φιστικιών σε συνθήκες δωματίου είναι μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και ταυτόχρονα απλή εμπειρία. Είναι δυνατόν να φυτέψετε και τα δύο αποφλοιωμένα καρύδια (φυσικά, με κανένα τρόπο τηγανητά!), Ή ολόκληρο το φρούτο, αφού συμπιέσει τα εύθραυστα ρολά, έτσι ώστε να σπάσουν ελαφρά. Σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε και τα δύο ταυτόχρονα - τουλάχιστον για λόγους περιέργειας: τι θα έρθει σύντομα; Οι σπόροι φυτεύονται καλύτερα σε μια μεγάλη κατσαρόλα στην οποία πρόκειται να διατηρήσετε το φυτό, έτσι ώστε να μην αντιμετωπίσετε μεταγενέστερη μεταμόσχευση. Τοποθετήστε λίγους σπόρους σε βάθος 2 cm στο κέντρο της κατσαρόλας, γεμίστε με ένα ελαφρύ γήινο μίγμα, ρίξτε, καλύψτε με μια πλαστική σακούλα με τρύπες που έχουν κατασκευαστεί σε αυτό για εξαερισμό και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος. Για την επιτυχή βλάστηση, η θερμοκρασία πρέπει να είναι αρκετά υψηλή, όχι λιγότερο από + 20 ° C. Ελέγχετε όμως τακτικά το χώμα για να μην το στεγνώσετε, αποφεύγοντας παράλληλα υπερβολική υγρασία. Με κανονικό ψεκασμό, το πότισμα μπορεί να γίνει με ένα διάστημα 10-14 ημερών. Μετά από 2-3 εβδομάδες, εμφανίζονται βλαστοί που μοιάζουν με τριφύλλι στην εμφάνιση. Σύγχρονη, είναι επιθυμητό να τα λεμφινάρουμε, αφήνοντας 3-4 από τα πιο ισχυρά φυτά.

Για την επιτυχή ανάπτυξη, τα φιστίκια απαιτούν θερμότητα και φως, οπότε είναι καλύτερο να το διατηρήσετε σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο. Καθώς μεγαλώνει το φυτό, το έδαφος στο δοχείο θα στεγνώσει ταχύτερα, έτσι ώστε το πότισμα θα πρέπει να αυξηθεί αναλόγως. Το πρωί και το βράδυ είναι επιθυμητό να ψεκάζονται τα φύλλα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν είναι επιθυμητή η υπερβολική ξήρανση του εδάφους, τα φιστίκια είναι πολύ ευαίσθητα στην έλλειψη υγρασίας.

Στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, το φυτό μπορεί να τοποθετηθεί στο μπαλκόνι. Η λίπανση των φιστικιών δεν είναι απαραίτητη, είναι μάλλον ανεπιτήδευτη, αλλά αν θέλετε να επιταχύνετε την ανάπτυξή της, τότε την τροφοδοτείτε με το συνηθέστερο λίπασμα για φυτά εσωτερικού χώρου.

Περίπου 45 ημέρες μετά την εμφάνιση, το φυσικό φιστίκι θα καλύπτεται με χρυσοκίτρινα λουλούδια, διαμορφωμένα όπως τα λουλούδια των γλυκών μπιζελιών, και όταν τα φασόλια εμφανίζονται στη θέση τους, το πότισμα μπορεί να μειωθεί. Αυτή η περίοδος της φυτικής ζωής είναι η πιο ενδιαφέρουσα. Οι μίσχοι με φρούτα θα αρχίσουν να κλίνουν προς το έδαφος και τελικά οι καρποί θα κρυφτούν στο έδαφος, όπου θα γίνει η ωρίμασή τους. Σε συνθήκες δωματίου, μπορείτε να πάρετε μια αρκετά καλή συγκομιδή, ειδικά αν φυτέψετε τους σπόρους τον Μάρτιο-Απρίλιο, στην περίπτωση αυτή, το φυτό θα έχει αρκετό χρόνο για ανθοφορία και καρποφορία. Εάν η πρώτη προσπάθεια δεν επιτύχει, θα πρέπει να προσπαθήσετε ξανά. Εάν θέλετε, κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, μπορείτε να βοηθήσετε το κατοικίδιο ζώο σας και να κάνετε τεχνητή επικονίαση, μεταφέροντας γύρη από ένα λουλούδι σε άλλο με μια βούρτσα.

Υλικά που χρησιμοποιούνται:

• Γκίλνα Γκάιντουιν. "Απόγευμα" κηπουρός. Φιστίκια // στον Κόσμο των Φυτών №6, 2004. - σελ. 44-45.
• Άτλας ασθένειας των καλλιεργειών. Τόμος 4. Ασθένειες των βιομηχανικών καλλιεργειών / Yordanka Stancheva - Σόφια-Μόσχα:. Εκδότες PENSOFT, 2003. - 186 σελίδες, άρρωστοι.

http://www.botanichka.ru/article/arachis/