Το κριθή είναι μια καλλιέργεια δημητριακών που ο άνθρωπος άρχισε να καλλιεργεί στην αρχαιότητα. Επιπλέον, το κριθάρι χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για το μαγείρεμα, ο άνθρωπος γνώριζε επίσης τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Η σύνθεση του κριθαριού περιέχει 65% υδατάνθρακες και περισσότερο από το 10% της πολύτιμης πρωτεΐνης που απορροφά πλήρως το ανθρώπινο σώμα. Στους κόκκους του κριθαριού, το 5-6% των ινών, που καθαρίζει το στομάχι και τα έντερα, ομαλοποιεί τις πεπτικές διαδικασίες, αφαιρεί τοξίνες και σκωρίες από το σώμα.

Τα ινίδια είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη διατροφή της ωφέλιμης εντερικής μικροχλωρίδας, τα οποία αποτελούν μέρος του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.

Οι D-γλυκάνες, που σχηματίζουν διαιτητικές ίνες, έχουν τη δυνατότητα να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Επιπλέον, η χημική σύνθεση του κριθαριού περιλαμβάνει τον φώσφορο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για τον μεταβολισμό και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το ασβέστιο, το κάλιο, το μαγγάνιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, το βρώμιο, το ιώδιο, το μολυβδαίνιο, ο χαλκός, το κοβάλτιο, το πυρίτιο, το χρώμιο, το σελήνιο και το στροντίου βρίσκονται σε κριθάρι - ουσίες ευεργετικές για τα παιδιά και τους ενήλικες.

Υπάρχουν ενεργά ένζυμα σε κόκκους κριθαριού - αμπιλάση, πρωτεάση, υπεροξειδάση. Και μια ολόκληρη σειρά βιταμινών - Α, Β, Ε, Δ, ΡΡ.

Η λυσίνη έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, εκτός αυτού, αυτό το αμινοξύ είναι απλά απαραίτητο για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Μια άλλη αντιβακτηριακή ουσία που βρίσκεται στο κριθάρι - Gordetsin, είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την καταπολέμηση μυκητιακών δερματικών παθήσεων. Για να απαλλαγείτε από τον μύκητα στα πόδια, αρκεί να πλύνετε τα πόδια με νερό στο οποίο βρώθηκε κριθάρι.

Όλα τα παραπάνω στοιχεία σε κριθάρι περιέχονται σε μορφές που απορροφώνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα, έτσι το κριθάρι μπορεί να ονομαστεί ένα πλήρες και ζωντανό σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Το κριθάρι έχει μια μοναδική ικανότητα να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες και ταυτόχρονα να το κορεσθεί με χρήσιμες ουσίες. Η συνεχής χρήση πιάτων κριθαριού σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από αλλεργίες και πολλές άλλες ασθένειες χωρίς τη χρήση χημικών φαρμάκων.

Το κριθάρι είναι χρήσιμο για σωματική και ψυχική εξάντληση, δημητριακά και ζελέ από κριθάρι πρέπει να τρώγονται από αθλητές και άτομα που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία. Ακόμα και ο αρχαίος Έλληνας φιλόσοφος Πλάτωνας υποστήριξε ότι το κριθάρι και το σιτάρι ήταν ιδανικό φαγητό για τους πολίτες της χώρας.

Στην αρχαιότητα, το κριθάρι χρησιμοποιήθηκε για να μειώσει το βάρος, να απαλλαγεί από βήχα, το κρύο και τη δυσκοιλιότητα. Σήμερα, οι εγχύσεις, αφέψημα και ποτάκια κριθής συνταγογραφούνται για διαβήτη, αρθρίτιδα, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις, ουροδόχο κύστη, προστατίτιδα και αιμορροΐδες.

Το κριθάρι αντιμετωπίζει το αναπνευστικό σύστημα, τις γαστρεντερικές παθήσεις και τους μαστικούς αδένες. Έτσι, το νερό του κριθαριού ή το αφέψημα των κόκκων κριθαριού είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για το σχηματισμό του μητρικού γάλακτος και στην περίπτωση της απουσίας του χρησιμοποιήθηκε νερό κριθαριού για τη διατροφή των βρεφών.

Βαμβισμένοι κόκκοι

Αλλά οι βλαστημένοι κόκκοι κριθαριού είναι πιο πολύτιμοι. Στον αφυδατωμένο κόκκο ενεργοποιεί τη δραστηριότητα των ενζύμων που διασπούν θρεπτικά συστατικά - πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, τα οποία γίνονται απλούστερα στη δομή και απορροφώνται ευκολότερα από το ανθρώπινο σώμα. Ως αποτέλεσμα, οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αμινοξέα, λίπη - σε λιπαρά οξέα, άμυλο - σε απλά σάκχαρα και το σώμα ξοδεύει πολύ λιγότερη ενέργεια στην αφομοίωση απ 'ό, τι στην αφομοίωση των παραδοσιακών τροφίμων.

Επιπλέον, οι σπόροι που έχουν βλαστήσει από κριθάρι περιέχουν περισσότερες βιταμίνες Β και βιταμίνη Ε από τους μη βλαστημένους κόκκους.

Λόγος: τα οφέλη και οι βλάβες του βλαστημένου κριθαριού σαφώς τείνουν να ωφελούν, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η χρήση βλαστημένου κριθαριού σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί μετεωρισμός, επομένως η λήψη του θα πρέπει να περιορίζεται σε άτομα με τάση αυξημένου αερίου, καθώς και επιδείνωση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Το βρώμενο κριθάρι δεν καταναλώνεται τη νύχτα, κατά τη διάρκεια των μέσων θεραπείας δεν συνιστάται να τρώνε το ασπράδι αυγού, το μέλι και το ξίδι.

Είναι πολύ εύκολο να βλαστήσετε κριθάρι στο σπίτι. Οι ακατέργαστοι κόκκοι πλένονται με καθαρό τρεχούμενο νερό, χύνεται σε επίπεδη πλάκα και χύνεται με ψυχρό βραστό νερό για 24-36 ώρες, αλλάζοντας το νερό από καιρό σε καιρό.

Ο σπόρος βλαστάνεται όταν τα βλαστάρια φθάνουν σε μήκος 1-3 mm, η διαδικασία σταματάει σε αυτό το σημείο, ο κόκκος ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό και χρησιμοποιείται ως τροφή. Κάποτε, αρκεί 50-100 γραμμάρια κόκκων, αλλά μπορείτε να βλάψετε περισσότερους κόκκους, χωρίζεται σε μερίδες και αποθηκεύονται στον καταψύκτη για 2-3 ημέρες.

Πριν από τη χρήση, οι κόκκοι παρασκευάζονται με μικρή ποσότητα βραστό νερό και αφήνονται να σταθούν και να μαλακώσουν για λίγο. Ο κόκκος πρέπει να μασήσει καλά, ή να περάσει μέσα από ένα μύλο κρέατος, αλέθεται σε ένα μύλο καφέ.

Βύνη κριθαριού

Για την προετοιμασία της βύνης, ο κόκκος ταξινομείται, πλένεται, εμποτίζεται για 2-2,5 ημέρες και το νερό αλλάζει κάθε 5-6 ώρες. Κατά την αντικατάσταση του νερού, οι κόκκοι αφήνονται χωρίς αυτό, για 2-2,5 ώρες, προκειμένου να ενεργοποιηθούν οι βιοχημικές διεργασίες σε αυτές.

Στη συνέχεια, ο σπόρος βλασταίνεται για 6-7 ημέρες. Οι βλαστοί θα εμφανιστούν την ημέρα 2, και την ημέρα 6-7 το μήκος τους θα υπερβεί ελαφρώς το μήκος των κόκκων κριθαριού. Όταν συμβεί αυτό, η βύνη θεωρείται έτοιμη.

Η βύνη αποθηκεύεται μόνο 2-3 ημέρες, για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να ξηρανθεί σε θερμοκρασία 45-55 βαθμών για 15-18 ώρες.

Για να προμηθευτεί βύνη για το μέλλον, οι κόκκοι χύνεται σε ένα δοχείο και γεμίζουν με νερό. Στο νερό διατηρείται μέχρι το ανώτερο κάλυμμα να αρχίσει να υστερεί. Όταν το νερό επιμένει αλλάζει κάθε 12 ώρες, γεμίζοντας το σιτάρι με φρέσκο ​​νερό, θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Η εμβάπτιση διαρκεί 4-5 ημέρες, μετά την οποία ο σπόρος είναι διάσπαρτος σε ξύλινα κιβώτια με χαμηλές πλευρές σε ένα στρώμα 10-15 cm και τοποθετεί τα κουτιά σε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο. Για γρήγορη ξήρανση, οι κόκκοι πρέπει να αναδεύονται κάθε 5 ώρες έτσι ώστε η θερμοκρασία μέσα στο στρώμα να μην είναι μεγαλύτερη από 17 μοίρες.

Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το πάχος στρώματος αυξάνεται στα 25 cm, η θερμοκρασία μέσα στο στρώμα πρέπει να είναι στην περιοχή των 20-25 °. Η βύνη επιλέγεται και ξηραίνεται σε μια εποχή που το μήκος των βλαστών φτάνει στο 1,5 του μήκους του κόκκου.

Λαϊκές συνταγές

Κριθαράκι με διάρροια, βήχα, γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, κολίτιδα. 100 γραμμάρια πυρήνες κριθαριού, ρίξτε 1 λίτρο βρασμένο και δροσισμένο νερό, και επιμείνετε 5-6 ώρες. Στη συνέχεια βράστε για 15-20 λεπτά, επιμείνετε 30-40 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος και πίνετε 50 ml 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αντιμετώπιση της χρόνιας δυσκοιλιότητας. 150 γραμμάρια κόκκων κριθαριού και 4 ψιλοκομμένα αχλάδια χύστε 1,5 λίτρα νερού και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Όταν το ζωμό ψύχεται, φιλτράρεται και πίνεται 50 ml τρεις φορές την ημέρα 10 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Αντιμετώπιση πνευμονίας, βρογχίτιδας και πνευμονικής φυματίωσης. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. σταφίδες και κριθάρι και ρίξτε 1,5 λίτρα νερού. Βάλτε τη σόμπα και μαγειρέψτε έως ότου το υγρό εξατμιστεί κατά το ήμισυ. Ο ζωμός μπορεί να είναι μεθυσμένος με μέλι, αντί για κριθάρι, μπορείτε να πάρετε βρώμη.

Αντιμετώπιση του ισχυρού βήχα. Για να το κάνετε, πρέπει να λάβετε κριθάρι, βρώμη και σίκαλη σπόρους σε ίσες αναλογίες. Τρίψτε σε ένα μύλο καφέ, βράστε με βραστό νερό, προσθέστε λίγο κιχώριο ή σκόνη αμυγδάλου. Χρησιμοποιήστε την έγχυση 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα με μέλι ή ζάχαρη. Για να βελτιώσετε τη γεύση στο ποτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα.

Αφέψημα κριθαριού για την αποκατάσταση του σώματος και της γαστρεντερικής δραστηριότητας μετά από χειρουργική επέμβαση. Τρίψτε 40 γραμμάρια πυρήνες κριθαριού σε ένα μύλο καφέ, ρίξτε 450 ml βραστό νερό, αφήστε για 4-5 ώρες, και στη συνέχεια βράστε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ο ζωμός λαμβάνεται αφού κρυώσει 3 κουταλιές της σούπας. τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Για να αποκαταστήσετε την φυσική δύναμη με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να κάνετε αφέψημα βρώμης.

Λουτρά με κριθάρι με διάτρηση. Λαμβάνετε 25 γραμμάρια φλοιού δρυός και 400 γραμμάρια κόκκων κριθαριού, αλέθετε σε ένα μύλο καφέ, ρίχνετε 8 λίτρα νερού και μαγειρεύετε για 30 λεπτά. Βουλιά για 1 ώρα, κατόπιν στέλεχος και ρίξτε στο μπάνιο.

Ένα μέσο για την αύξηση του μητρικού γάλακτος. 300 γραμμάρια κόκκων κριθαριού χύνεται με 3 λίτρα νερού και βράζεται για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά. 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. σπόρους μάραθου. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, ψύχεται, φιλτράρεται και πίνεται 3 φορές την ημέρα, 60-70 ml.

Για τη θεραπεία των πυώδους πληγών και τσίμπημα, μπορείτε να κάνετε μια τέτοια συμπίεση: οι κόκκοι κριθαριού είναι αλεσμένοι σε ένα μύλο καφέ ή μύλο κρέατος, προστίθεται θερμό νερό και αναδεύεται για να σχηματίσει μια ομοιογενή πάστα μάζα.

Ένα κέικ σχηματίζεται από τη μάζα, τυλιγμένο σε βαμβακερό ύφασμα και εφαρμόζεται σε ένα πονόχρωμο σημείο σε ψυχρή ή θερμή κατάσταση. Για τη θεραπεία των βράχων και δαγκωμάτων, μπορείτε να προσθέσετε ωμά τριμμένα κρεμμύδια στη μάζα, καθώς και για τη θεραπεία του εκζέματος και του ερεθισμού του δέρματος - λίγο μέλι.

Τα τεχνητά θηλάζοντα μωρά μπορούν να λάβουν αφέψημα κριθαριού που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: 1 κουταλάκι του γλυκού. οι θρυμματισμένοι κόκκοι κριθής ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί το κριθάρι.

Ο ζωμός πρέπει να ψύχεται, να διηθείται και να χορηγείται στο παιδί μαζί με ολόκληρο το γάλα αγελάδας ή μείγμα γάλακτος.

Για ένα βρέφος ηλικίας 1-2 μηνών, το πλήρες γάλα και ο ζωμός κριθαριού αναμειγνύονται σε αναλογία 1 έως 3. Με την ηλικία, η ποσότητα κριθαριού ζωμό μειώνεται λόγω του γάλακτος.

Κριθαράκι με έλκη σακχαρώδους διαβήτη στο πεπτικό σύστημα. Οι κόκκοι κριθαριού φυτρώνουν, ψιλοκομίζονται σε ένα μύλο κρέατος ή μύλο καφέ, χύνεται με βραστό νερό ή ζεστό γάλα, βρασμένο για 2 λεπτά. Εάν το ζελέ ήταν φτιαγμένο με νερό - χύνεται · αν το γάλα καταναλώνεται με γάλα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2-3 εβδομάδες.

Έγχυση βύνης κριθής με αναιμία, έκθεση σε ακτινοβολία. 1 κουταλιά της σούπας. βύνη κριθαριού κριθαριού ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, επιμείνουμε 1 ώρα σε ζεστό μέρος, έπειτα βράζουμε για 10 λεπτά. Ο έτοιμος ζωμός ψύχεται, πίνουν 100 ml τρεις φορές την ημέρα πριν τα γεύματα.

Έγχυση στον διαβήτη, αιμορροΐδες, βρογχίτιδα, πνευμονία, αμυγδαλίτιδα, φυματίωση, αναιμία, σωματική και νευρική εξάντληση. 2 κουταλιές της σούπας. 250 ml ζέοντος ύδατος χύνεται επί βύνης κριθής, εγχύεται επί 4 ώρες, στη συνέχεια ψύχεται και πίνεται 100 ml 4-5 φορές την ημέρα, ανεξάρτητα από το γεύμα.

Έγχυση με νευρικές διαταραχές, κορώνα, ασθένειες των νεφρών, ουροδόχος κύστη. 4,5 κουταλιές της σούπας. 1,5 λίτρα βρασμένου νερού χύνεται πάνω σε βύνη κριθαριού και αφήνεται για 20 λεπτά. Ψύχεται, πίνετε 100 ml 5 φορές την ημέρα.

Έγχυση με beriberi. 300 γραμμάρια βλαστημένων κόκκων κριθαριού χύνεται με ένα λίτρο νερού και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και επιμείνετε 30 λεπτά, ψύξτε και φιλτράρετε. Πίνετε 200 ml κάθε μέρα, για να δοκιμάσετε την έγχυση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή χυμό φρούτων.

Βύνη βύνης για τη θεραπεία της μαστίτιδας, των καλοήθων όγκων, της φλεγμονής του δέρματος. Αρχικά, κάντε μια έγχυση 1,5 κιλών βύνης κριθαριού και 3 λίτρα βραστό νερό. Τα μέσα επιμένουν 40-45 λεπτά, στη συνέχεια φιλτράρονται και ρίχνουν σε ένα ζεστό μπάνιο. Για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων σε ένα παιδί, η ποσότητα βύνης και νερού μπορεί να μειωθεί.

Η θρεπτική μάσκα βύνης αποτελείται από 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της θρυμματισμένης βύνης και 1 λίτρο ζεστού νερού. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για 30 λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να εφαρμοστεί στο δέρμα του προσώπου.

http://prootvary.ru/yachmenya/

Κριθάρι δημητριακών. Χρήσιμες ιδιότητες και χρήση στην παραδοσιακή ιατρική, επιλογή και σωστή αποθήκευση

Το κριθάρι είναι ένα δημητριακό που οι άνθρωποι έχουν γνωρίσει για δεκάδες χιλιάδες χρόνια. Αναφορά του μπορεί να βρεθεί στις πιο αρχαίες πραγματείες. Ακόμα και οι αρχαίοι συνειδητοποίησαν ότι τα τρόφιμα και τα ποτά, που περιλαμβάνουν κριθάρι, φέρνουν την υγεία στους ανθρώπους, τόσο ψυχική όσο και σωματική. Εάν σκέφτεστε για τη ζωή του Πυθαγόρα, των μονομάχων, άλλων φιλοσόφων και των πιο έξυπνων ανθρώπων εκείνης της εποχής, μπορείτε να βρείτε πληροφορίες ότι το κριθάρι είναι ο κύριος σύνδεσμος στη διατροφή τους.

Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το κριθάρι περιέχει πραγματικά πολλά χρήσιμα συστατικά που χρησιμοποιούνται τόσο στην ιατρική όσο και στην καθημερινή ζωή. Σήμερα, το κριθάρι αναπτύσσεται επίσης μαζικά. Με τον αριθμό των σπαρμένων πεδίων, κατέχει την τέταρτη θέση στη Ρωσία. Χαμηλότερο από το καλαμπόκι, το ρύζι, το σιτάρι.

Σε ποιους κλάδους της σύγχρονης ζωής χρησιμοποιείται κριθάρι;

1. Το μεγαλύτερο μέρος του κριθαριού μετατρέπεται σε κόκκους. Το μαργαριτάρι είναι καθαρό κριθάρι.
2. Το κριθάρι χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών ποικιλιών ψωμιού, αλλά από αλεύρι κριθαριού δεν ψήνεται το ψωμί, αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας και νόστιμο, καταστρέφεται γρήγορα και σκληραίνει έντονα.

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια

Το αλεύρι κριθαριού προστίθεται σε κάποιο καφέ για να μειωθεί το περιεχόμενο της μη πολύ χρήσιμης καφεΐνης στο ποτό.

Το κριθάρι που έχει υποστεί βλάστηση χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Για την παραγωγή βύνης χρησιμοποιείται ειδικά βλαστημένο κριθάρι.

Κριθάρι χρησιμοποιείται για να κάνει το αλκοόλ κριθαριού, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης στην βιομηχανία της παραγωγής οινοπνευματωδών ποτών, ακόμη και η πιο ελίτ και διάσημη, όπως το σκωτσέζικο ουίσκι, διάφορες ποικιλίες τζιν.

Το κριθή είναι η βάση της τροφής για πολλά ζώα εκμετάλλευσης, συμπεριλαμβανομένων των βοοειδών. Ο σπόρος κριθαριού ξεπερνά ακόμη και τη βρώμη σε θρεπτικές ιδιότητες. Εκτός από το ίδιο το σιτάρι, τα φυτοφάγα βοοειδή τροφοδοτούνται με άχυρο κριθαριού.

Το κριθάρι είναι δημοφιλές στη γεωργία, όχι μόνο επειδή τροφοδοτείται σε μεγάλες ποσότητες από ανθρώπους και ζώα. Ο κύριος λόγος για τις τεράστιες καλλιέργειες είναι ότι αυτή η καλλιέργεια ωριμάζει ακόμα και στις πιο κρύες περιοχές. Το κριθάρι είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στον παγετό.

Πώς κριθάρι επηρεάζει διαφορετικά συστήματα οργάνων

Δέρματος και οστικού ιστού

Το κριθάρι περιέχει ένα τέτοιο στοιχείο όπως το σελήνιο. Βοηθά το δέρμα να διατηρεί τη φυσική του ελαστικότητα και ελαστικότητα, βοηθώντας το να εκτίθεται όσο το δυνατόν λιγότερο στις δυσάρεστες επιδράσεις του περιβάλλοντος.

Το κριθάρι είναι πηγή φωσφόρου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του οστικού ιστού. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να τρώμε πιάτα κριθαριού για τους ηλικιωμένους, καθώς αυτή η καλλιέργεια βοηθά στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με τα οστά.

Αναπνευστικό σύστημα

Από την παιδική ηλικία, πρέπει να διδάξετε το παιδί σας σε χυλό κριθαριού και άλλα πιάτα κριθαριού, για να του προσφέρετε επίμονα ψάρια. Το γεγονός είναι ότι, σε συνδυασμό, τα δύο αυτά προϊόντα μειώνουν κατά το ήμισυ την πιθανότητα εμφάνισης άσθματος στην παιδική ηλικία. Σήμερα, είναι σημαντικό να διατηρήσουμε το αναπνευστικό σύστημα του παιδιού σε τάξη, καθώς το περιβάλλον είναι ήδη πάρα πολύ μολυσμένο από επιβλαβείς εκπομπές και μόνο αυτός ο παράγοντας μπορεί ήδη να προκαλέσει άσθμα.

Ενδοκρινικό σύστημα

Είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι το κριθάρι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. Εκείνοι που είναι ήδη άρρωστοι συνιστούν επίσης να τρώνε όσο το δυνατόν περισσότερο αυτή την καλλιέργεια σιτηρών. Τα πιάτα κριθαριού είναι θρεπτικά, οπότε ο διαβητικός θα είναι 100% εφοδιασμένος με ζωτική ενέργεια, αλλά ταυτόχρονα το βάρος του θα επανέλθει στο φυσιολογικό. Η χρήση κριθαριού ομαλοποιεί το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα και απομακρύνει γρήγορα τη γλυκόζη.

Καρδιαγγειακό σύστημα

Το κριθάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ειδικά οξέα που βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Προσοχή! Σύμφωνα με έρευνες Αμερικανών επιστημόνων, γυναίκες που τακτικά, σχεδόν κάθε μέρα τρώνε κριθάρι, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο των αθηροσκληρωτικών πλακών στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Επιπλέον, η κριθάρι βοηθά με στεφανιαία νόσο, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής προσβολής.

Ουρολοίμωξη

Το κριθάρι συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου των χολόλιθων και των πέτρων της ουροδόχου κύστης, καθώς υπό την επιρροή του το μυστικό που εκκρίνεται από τη χοληδόχο κύστη μειώνεται σημαντικά.

Πεπτικό σύστημα

Δεδομένου ότι το κριθάρι περιέχει χονδροειδείς ίνες, οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά τρόφιμα πλούσια σε κριθάρι είναι πολύ λιγότερο πιθανό να έχουν προβλήματα στομάχου με κόπρανα.

Επιπλέον, το προϊόν αυτό μειώνει σημαντικά το ποσοστό των αιμορροΐδων και του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Αντιφλεγμονώδης και χαλαρωτική επίδραση μπορεί να διακρίνεται, η οποία έχει κριθάρι στο γαστρικό βλεννογόνο στα έλκη και άλλες ασθένειες του.

Κριθάρι στην καταπολέμηση του καρκίνου

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το κριθάρι περιέχει ίνες που ονομάζονται λιγνάνες. Εάν ένα άτομο έχει πολύ μεγάλο περιεχόμενο στο αίμα, τότε είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποβληθεί σε καρκίνο, το οποίο εξαρτάται από το γενικό ορμονικό υπόβαθρο του ατόμου. Αυτός ο καρκίνος του μαστού, του προστάτη, των όρχεων και ούτω καθεξής.

Η χρήση κριθαριού στην παραδοσιακή ιατρική

Εάν κοιτάξετε τις συνταγές της παραδοσιακής ιατρικής, μπορείτε να βρείτε πολλά προϊόντα με βάση το κριθάρι που βοηθούν στην επίλυση ορισμένων προβλημάτων υγείας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις πιο δημοφιλείς.

Αποφλοιωμένο κριθάρι

Αυτό το αφέψημα συνιστάται να πίνετε για όσους δεν μπορούν να απαλλαγούν από επίμονο πονόλαιμο, πάσχουν από διαταραχές του νευρικού συστήματος, υποφέρουν από πόνο στο στομάχι.

Για να προετοιμάσετε το ζωμό, πρέπει να πάρετε μια χούφτα σπόρους κριθαριού, να τα ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, να τα τοποθετήσετε σε μια κούπα ή στο πιάτο και να ρίξετε κρύο νερό έτσι ώστε να κρύβεται όλο το κριθάρι κάτω από αυτό. Η κροαίδα θα πρέπει να εγχυθεί για περίπου 4-5 ώρες, μετά από την οποία τα περιεχόμενα θα πρέπει να χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλλα και να φέρει σε βράση σε χαμηλή φωτιά. Μετά την ψύξη του ζωμού, πρέπει να αποστραγγιστεί. Πρέπει να πίνετε 3-4 κουταλιές της σούπας πριν από κάθε γεύμα. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του ζωμού, μπορείτε να το γλυκάνετε λίγο με τη βοήθεια του φυσικού μέλιτος.

Ο ζωμός του κριθαριού μπορεί επίσης να είναι μεθυσμένος σε θηλάζουσες μητέρες, ενώ λίγο λίγο αποξηραμένο άνηθο πρέπει να προστεθεί στο υγρό, αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του σχηματισμού γαστρικού κολικού στα μωρά.

Πώς να μαγειρέψετε βύνη κριθαριού

Η βύνη κριθαριού θεωρείται ένας καλός τρόπος για την καταπολέμηση οποιωνδήποτε ασθενειών του λαιμού, του ουροποιητικού συστήματος, των νεφρών, βοηθά ακόμη και κατά των παρασίτων, συμπεριλαμβανομένων των σκουληκιών.

Πρώτα πρέπει να βλαστήσετε σπόρους κριθαριού. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε υγρό πανί και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος, αλλά όχι στη μπαταρία, όπου το ύφασμα στεγνώνει γρήγορα. Η "οροφή" του ψυγείου θα είναι κατάλληλη, αφού σε αυτό το σημείο είναι πάντα ζεστή από τη λειτουργία του κινητήρα. Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το ύφασμα είναι πάντοτε υγρό. Αφού βλαστήσουν οι σπόροι, πρέπει να στεγνώσουν καλά, να αλεσθούν με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Η προκύπτουσα σκόνη χύνεται σε κατάλληλο περιέκτη προς έγχυση. 2-3 κουταλιές της σούπας σκόνης θα πρέπει να χύνεται με ένα λίτρο νερό. Η λύση θα είναι έτοιμη για χρήση μετά από μερικές ώρες. Πρέπει να το πιείτε σε μισό ποτήρι όλη την ημέρα. Το καλύτερο είναι να αφήσετε ένα βάζο βύνης στο τραπέζι, ώστε να μην ξεχάσετε να πάρετε φάρμακο σε κάθε ευκαιρία.

Μπάνιο με κριθάρι

Μπάνιο με βύνη κριθαριού

Αυτή η διαδικασία θα είναι ένα πραγματικό όφελος για όσους αντιμετωπίζουν δερματικά προβλήματα με εξάνθημα, ακμή, αλλεργίες και άλλους ανεπιθύμητους σχηματισμούς.

Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ποιος θα πάρει ένα τέτοιο μπάνιο, έναν ενήλικα ή ένα μικρό παιδί. Ανάλογα με αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε μια επαρκή ποσότητα βύνης. 1-2 λίτρα θα είναι αρκετά για ένα παιδί, 3-5 λίτρα για έναν ενήλικα.

Επιμείνετε ότι χρειάζεστε βύνη λίγες ώρες για ζεστό νερό. Μετά την έγχυση του διαλύματος, χύνεται σε ένα λουτρό και τοποθετείται σε αυτό μέχρι το νερό να είναι κρύο. Συνιστάται να κάνετε ντους πριν την κριθαριού με κλασικό τρόπο, ώστε να είναι ήδη καθαρό στο μπάνιο.

Πού αλλού μπορεί να χρησιμοποιηθεί κριθάρι

• Εάν έχετε προβλήματα με τους μαστικούς αδένες στις γυναίκες, θα είναι χρήσιμο να κάνετε κάψες με βάση το κριθάρι.
• Για να μην αναπτυχθούν και να μην επιδεινωθούν οι όγκοι, κάνουν βάμματα στη βότκα και στο αλκοόλ, χρησιμεύουν ως συμπίεση.
• Ο ζωμός αλεύρων κριθαριού τρώνε μερικές φορές μωρά, για παράδειγμα, όταν η μητέρα πωλεί ογκώδες γάλα ή όταν το παιδί δεν παίρνει το στήθος.

Πώς να επιλέξετε προϊόντα κριθαριού και πώς να τα αποθηκεύσετε

1. Όταν επιλέγετε δημητριακά κριθαριού, καλό είναι να σταματήσετε σε χυλό κριθαριού. Μαγειρεύει γρηγορότερα, οι κόκκοι του δεν υποβάλλονται σε λείανση, πράγμα που σας επιτρέπει να σώσετε πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες.

Προσοχή! Ως εκ τούτου, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση κριθαριού, επομένως, επιτρέπεται σε όλους να τρώνε προϊόντα από αυτό.

Έτσι, το κριθάρι είναι το πιο πολύτιμο δημητριακό, κάθε άνθρωπος που φροντίζει την υγεία του πρέπει να το φάει.

http://vselekari.com/mozhno/est/yachmen-poleznye-svojstva.html

Τι είναι χρήσιμα πλιγούρια κριθαριού

Το κριθή θεωρείται ως η αρχαιότερη καλλιέργεια που καλλιεργείται από την ανθρωπότητα. Αναφορά αυτής της κρούστας μπορεί να βρεθεί στις σελίδες της Βίβλου και σε άλλες αρχαίες πραγματείες. Λόγω των οφελών του στο ανθρώπινο σώμα, το κριθάρι χρησιμοποιήθηκε από αρχαίους θεραπευτές, όπως αποδεικνύεται από αρχαιολογικά ευρήματα σε εδάφη που ανήκουν στην Αρχαία Ρώμη και την Ιορδανία. Κόκκοι δημητριακών, που συλλέχθηκαν 5 χιλιάδες χρόνια π.Χ. ε. Οι επιστήμονες έχουν εξαγάγει από αιγυπτιακές ταφές, γεγονός που επιβεβαίωσε το γεγονός της χρήσης τους ως κύριου προϊόντος των τροφίμων και των φαρμακευτικών πρώτων υλών.

Στη σύγχρονη γεωργία, οι περιοχές υπό κριθάρι καταλαμβάνουν την 4η θέση στον κόσμο μετά από σιτάρι, αραβόσιτο και ρύζι. Η σύντομη καλλιεργητική περίοδος, η ανεξερεύνητη φύση του φυτού στη σύνθεση του εδάφους, η ικανότητα αντοχής σε ξηρασία και παγετό καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια καλλιέργειας ακόμη και στις βόρειες περιοχές.

Οφέλη και βλάβη του κριθαριού για την υγεία μας, λόγω της παρουσίας στο χόρτο μιας τεράστιας ποσότητας βιολογικά ενεργών συστατικών: οι βιταμίνες, οι διαιτητικές ίνες, τα μακρο και τα μικροστοιχεία έχουν χρησιμοποιηθεί για πολλές χιλιετίες για να υποστηρίξουν την πλήρη ύπαρξη και την υγεία των ανθρώπων.

Στη μεσαιωνική Ευρώπη, το κριθάρι θεωρήθηκε αγροτικό γεύμα, ενώ μόνο τα "υψηλότερα" στρώματα του πληθυσμού κατανάλωναν σιτάρι. Ήταν πολύ αργότερα ότι οι πατάτες αντικατέστησαν πιάτα κριθαριού στα τραπέζια μιας κακής τάξης.

Κριθαράκια - 10 χρήσιμες ιδιότητες

Ρυθμίζει το έργο του πεπτικού συστήματος

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό των κριθαριού κριθαριού είναι ότι περιέχει περίπου 10% φυτικές πρωτεΐνες, τις οποίες απορροφά πλήρως το σώμα μας. Μόνο ένας κόκκος δημητριακών περιλαμβάνει 5-6% ίνες, ένα σημαντικό συστατικό για την κανονική λειτουργία του εντέρου.

Τα τρόφιμα στα τραπέζιά μας είναι συχνά χαμηλά σε φυτικές ίνες, που δεν είναι σε θέση να δώσουν μια μακρά αίσθηση κορεσμού, ως αποτέλεσμα, έχουμε υπερκατανάλωση και κερδίζουμε ανεπιθύμητα χιλιόγραμμα. Το κριθάρι, πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, προάγει τον γρήγορο κορεσμό του σώματος και, επιπλέον, οι ίνες βοηθούν στη διατήρηση της βέλτιστης μικροχλωρίδας στο έντερο, συμμετέχοντας στη διαδικασία σύνθεσης βασικών ουσιών για το σώμα, όπως βιταμίνες, αμινοξέα και ορμόνες.

Η χρήση δημητριακών στη διατροφή θα επηρεάσει θετικά τη δραστηριότητα του εντέρου, το κριθάρι συμβάλλει στην επιτάχυνση της εξέλιξης του παχέος εντέρου και σας επιτρέπει να καθαρίσετε γρήγορα το στομάχι, εξαλείφοντας τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων.

Οι διατροφολόγοι λένε ότι η κατανάλωση κρέατος κριθαριού βοηθάει ένα άτομο να αισθανθεί καλύτερα και να ζήσει πολύ περισσότερο. Εξάλλου, είναι χονδροειδές φαγητό που βοηθάει το καλά συντονισμένο έργο ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Δεν είναι περίεργο στην αρχαία Ρώμη, το κουάκερ από κριθάρι θεωρήθηκε ένα πιάτο των μονομάχων.

Βοηθά στη διατήρηση σταθερού σωματικού βάρους

Οι κόκκοι κριθαριού, λόγω της παρουσίας διαιτητικών ινών (γλυκανών), ενεργών ενζύμων και αμινοξέων, εμποδίζουν τη διαδικασία αύξησης των αιχμών ζάχαρης στο αίμα, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση της συσσώρευσης λίπους. Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, υπάρχουν λιγότερες θερμίδες σε κριθάρι, οπότε συνιστάται η χρήση κριθαριού δημητριακών κριθαριού για τον έλεγχο του σωματικού βάρους.

Όταν μαγειρεύετε κριθάρι κριθαριού, οι κόκκοι των δημητριακών φουσκώνουν και αυξάνουν τον όγκο και η είσοδος στο στομάχι σας επιτρέπει να πάρετε γρήγορα αρκετό και για μεγάλο χρονικό διάστημα να μην αισθανθείτε την πείνα, γεγονός που θα δώσει την ευκαιρία να αρνηθείτε τα συχνά σνακ και να μην πάρετε υπερβολικό βάρος.

Μειώστε τα συμπτώματα της αρθρίτιδας

Ο χαλκός υπάρχει στη χημική σύνθεση των δημητριακών. Αυτό το στοιχείο είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη διατροφή των ανθρώπων με αρθρίτιδα. Έχοντας τη δυνατότητα αφοπλισμού των ελεύθερων ριζών, ο χαλκός συμβάλλει στη διαδικασία αναγέννησης των κυττάρων του σώματος και συμμετέχει επίσης στη σύνθεση του κολλαγόνου, χωρίς την οποία δεν είναι δυνατή η διαδικασία κατασκευής σκελετικών οστών. Για τους ανθρώπους που πάσχουν από αρθρίτιδα και οστεοπόρωση, η κατανάλωση κριθαριού θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από εύθραυστα κόκαλα και να μειώσουμε τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.

Πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου

Τον 20ο αιώνα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν στη σύνθεση του κριθαριού μια ομάδα φαινολικών ενώσεων - lingans, οι οποίες έχουν αντικαρκινική δραστηριότητα και είναι σε θέση να αντισταθούν στην ανάπτυξη καρκίνων στο σώμα. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι που συνεχώς περιλαμβάνουν κριθάρι και άλλα δημητριακά στη διατροφή τους είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες του καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Ως προφυλακτικό στο σπίτι, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αφέψημα από δημητριακά κριθαριού. Οι προ-πλυμένοι κόκκοι χύνεται με νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 200 γραμμάρια κόκκων με 2 λίτρα νερού και εγχύονται για περίπου 6 ώρες. Το τακτοποιημένο μίγμα φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται για 15 λεπτά, στη συνέχεια διηθείται και λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Τα οφέλη των χολόλιθων

Στις σελίδες του παλαιού ρωσικού ημερολογίου των βοτάνων μπορείτε να βρείτε μια περιγραφή των ευεργετικών ιδιοτήτων των κόκκων κριθαριού με πέτρες στη χοληδόχο κύστη: "Το αφέψημα του κριθαριού είναι χρήσιμο για τις χολικές σκληρές ασθένειες..." πέτρες.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα της Γαστρεντερολογίας, η κριθή ανήκει στον κατάλογο των προϊόντων που μπορούν να έχουν προστατευτικό αποτέλεσμα κατά της ανάπτυξης της νόσου των χοληφόρων.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Η σύνθεση των κόκκων κριθαριού περιέχει ένα ευρύ φάσμα δραστικών βιολογικών ουσιών, ένζυμα και βιταμίνη: χαλκό, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ιώδιο, χαλκό, βιταμίνες της ομάδας Β, PP, D. Η φύση έχει γεννέσει το εργοστάσιο με έναν πλούσιο κατάλογο ευεργετικών ουσιών. αντιφλεγμονώδεις, μαλακτικές και περιβάλλουσες ιδιότητες.

Ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας χρησιμοποιείται ζωμός βλεννογόνου κριθαριού που παρασκευάζεται από χονδροειδείς κόκκους. Μια χούφτα σιτηρών χύνεται με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει όλους τους σπόρους, αφήστε να μαγειρέψει για 3-4 ώρες, και στη συνέχεια να βράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και περιμένετε να κρυώσει η μάζα, διηθήστε μέσω κόσκινου και πάρτε 2 με 3 κουταλιές της σούπας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε με αφέψημα από σιωπηλό μέλι και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Αυτό το εργαλείο θα είναι χρήσιμο για δερματικές παθήσεις: έκζεμα, ψωρίαση και πυοδερμία. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία μυκητιακών βλαβών στο δέρμα.

Για το ενδοκρινικό σύστημα

Οι υψηλοί δείκτες ινών διαχωρίζουν ευνοϊκά τον κριθάρι από τα δημητριακά όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και τη σίκαλη, μόνο η βρώμη είναι σε θέση να ανταγωνιστεί με αυτό στο επίπεδο των διαιτητικών ινών. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει στην καλλιέργεια να θεωρείται καλή διατροφή και ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας για τον διαβήτη τύπου 2. Η κατανάλωση κριθαριού βοηθά στην ομαλοποίηση του επιπέδου της ινσουλίνης στο αίμα και θα επιταχύνει την εξάλειψη της γλυκόζης.

Μελέτες που διεξήχθησαν σε αυτόν τον τομέα έδειξαν ότι οι αναγνώσεις ινσουλίνης και γλυκόζης έχουν μειωθεί σημαντικά σε άτομα που καταναλώνουν πιάτα κριθαριού, σε σύγκριση με άλλα άτομα.

Ενισχύστε την ανοσοποιητική ισχύ του σώματος

Υπάρχει μια αναμφισβήτητη αλήθεια - "Η σωστή διατροφή είναι ο εγγυητής της αύξησης της άμυνας του σώματος."

Κόκκοι κριθαριού, ligans γεμάτοι με φαινολικές ενώσεις, υποστηρίζουν την "φιλική" εντερική μικροχλωρίδα, υποστηρίζοντας τις ανοσολογικές δυνάμεις του σώματος. Επιπλέον, η παρουσία στα σιτηρά της βιταμίνης C - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό (ποσό της είναι 2 φορές περισσότερο από ό, τι σε πορτοκαλί), θα ενισχύσει την άμυνα, τη μείωση της πιθανότητας μόλυνσης από τη γρίπη και το κοινό κρυολόγημα. Η παρουσία σιδήρου θα αποτρέψει την ανάπτυξη καταστάσεων αναιμίας, αναιμίας και εξάντλησης. Έτσι, μην εγκαταλείπετε το πιάτο κριθαριού κριθαριού κατά την περίοδο του κρυολογήματος και του κρυολογήματος.

Οφέλη για το γυναικείο σώμα

Βρετανοί επιστήμονες έχουν σημειώσει στην έρευνά τους ότι η κατανάλωση τροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες, η οποία περιλαμβάνει κριθάρι, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των γυναικών στην προμηνοπαυσιακή περίοδο. Τα δεδομένα από μια μελέτη αναφέρουν ότι μια τέτοια δίαιτα μειώνει την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού στο 59%.

Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε στα δημητριακά θα επηρεάσουν θετικά τη διατήρηση της υγιούς επιδερμίδας των γυναικών, προστατεύοντας τα κύτταρα από την έλλειψη οξυγόνου και ενεργοποιώντας την παραγωγή πρόσθετου κολλαγόνου, το οποίο ασφαλώς θα δώσει όχι μόνο το δέρμα, αλλά και τα μαλλιά και τα νύχια - μια φρέσκια και υγιή εμφάνιση.

Οι αισθητικοί συνιστούν τις γυναίκες να χρησιμοποιούν για την φλεγμονή του δέρματος του μπάνιου με την προσθήκη ζωμού κριθαριού. Αυτή η διαδικασία θα αποκαταστήσει την επιδερμίδα του δέρματος, θα εξομαλύνει τις ρυτίδες και θα θρέψει το δέρμα με θρεπτικά συστατικά.

Βοήθεια για το παιδικό άσθμα

Οι εγχύσεις και τα αφέψημα των κόκκων κριθαριού είναι αποτελεσματικές κατά των ασθματικών επιθέσεων στα παιδιά. Ο συνδυασμός βιταμίνης C και Ε στα δημητριακά, κορεσμένα ποτά κριθαριού με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, με στόχο την ομαλοποίηση της εργασίας του αναπνευστικού συστήματος και τη μείωση της διάχυσης του συριγμού. Αυτά τα σπιτικά προϊόντα μπορούν να μειώσουν την πιθανότητα μιας ασθματικής επίθεσης κατά 50%.

Κριθάρι - βλάβες και αντενδείξεις

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης, το κριθάρι δεν έχει συγκεκριμένες αντενδείξεις για χρήση και δεν μπορεί να βλάψει το σώμα, εκτός από το γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν ατομική δυσανεξία στα συστατικά τους.

Το κριθάρι, όπως και όλα τα άλλα δημητριακά, περιέχει γλουτένη, που δεν συνιστάται από τους γιατρούς σε άτομα που δεν ανέχονται αυτό το συστατικό. Διαφορετικά, για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή και παρακολουθούν την υγεία τους, το χόρτο θα είναι το επιθυμητό προϊόν στην καθημερινή διατροφή.

7 ιατρικές συνταγές με κριθάρι

Με ασθένειες γαστρίτιδας, κολίτιδας και έλκους

100 γραμμάρια κριθαριού δημητριακών χύνεται με ένα λίτρο νερό και επιμένουν μέχρι 6 ώρες (μπορείτε να αφήσετε τη νύχτα). Μετά τη διευθέτηση, μην αποστραγγίζετε το νερό, βράζετε το μείγμα για περίπου 15-20 λεπτά, φιλτράρετε και παίρνετε τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Αντιμετωπίζουμε τη διάθεση

Αναμείξτε 25 γραμμάρια φλοιού δρυός και 400 γραμμάρια κριθαριού κριθαριού, τα λείανετε σε ένα μύλο καφέ. Προσθέστε 8 λίτρα νερού στο μείγμα και βράστε για 10 λεπτά. Δώστε χρόνο στους ζωμούς για να επιμείνετε σε 1 ώρα. Το αποτέλεσμα εργαλείο, βλεννώδη συνέπεια, συνιστάται να προσθέσετε κατά τη διάρκεια της μπανιέρας.

Εξαλείψτε τη διάρροια

10-12 κόκκοι ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και επιμείνουμε περίπου 5 ώρες, στη συνέχεια μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και στέλεχος. Το προκύπτον μείγμα για να πάρει μέχρι 5 φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας.

Κανονικοποιήστε την καρέκλα

Αν έχετε προβλήματα με την καρέκλα, ετοιμάστε την ακόλουθη σύνθεση: 4 - 5 κομμένα αχλάδια (μπορείτε να τα σχάρετε), αναμιγνύονται με μισό ποτήρι κριθαριού και 1,5 λίτρα νερού.

Εξαλείψτε τον βήχα με βρογχίτιδα και πνευμονία

Αλέστε το κριθάρι, τη βρώμη και τα σιτάρια κεχρί με έναν μύλο καφέ σε ίσες ποσότητες, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας και ρίξτε όλα με 1,5 λίτρα νερού. Βράζουμε το μείγμα μέχρι την πλήρη εξάτμιση του υγρού. Δώστε το μίγμα να κρυώσει και προσθέστε μια κουταλιά μέλι, κιχώριο και λίγο λιωμένο γάλα. Αποδεκτό με τη μορφή θερμότητας.

Ενίσχυση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος στην μετεγχειρητική περίοδο

Για εκείνους που έχουν υποβληθεί σε μια επιχείρηση, η ενίσχυση των ανοσοποιητικών δυνάμεων γίνεται ιδιαίτερα επείγον πρόβλημα. Για το σκοπό αυτό, προετοιμάζεται η ακόλουθη θεραπεία: με μισό λίτρο ζεστού νερού, χύνεται 40 έως 50 γραμμάρια αλεσμένων δημητριακών κριθαριού, το παρασκεύασμα ενσταλλάζεται για 5 έως 6 ώρες και έπειτα βράζεται για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το στραγγισμένο ποτό λαμβάνεται μέχρι 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Συμπλήρωμα για βρέφη με τεχνητή σίτιση

Για μικρά μωρά που τροφοδοτούνται τεχνητά, προετοιμάζεται ένα αφέψημα κριθαριού. Προ-συνθλίβονται 1 κουταλάκι του γλυκού δημητριακών χύνεται με ένα ποτήρι νερό και βράζεται μέχρι τα σπόρια να μαλακώσουν τελείως. Ο προκύπτων ζωμός προστίθεται στα τελικά μίγματα γάλακτος. Οι παιδίατροι συστήνουν αυτό το συμπλήρωμα πριν το παιδί φτάσει την ηλικία ενός έτους.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κριθάρι

Στις σελίδες της Βίβλου αναφέρεται το κριθάρι 20 φορές.

Οι Ρωμαίοι μονομάχοι έφαγαν πιάτα δημητριακών, δημιουργώντας έτσι μυϊκή μάζα.

Όλοι γνωρίζουν το κριθάρι και το κριθάρι από κριθάρι που παρασκευάζεται από κριθάρι.

Οι ψαράδες χρησιμοποιούν το κριθάρι στον ατμό ως δόλωμα για τα ψάρια.

Το αλεύρι δημητριακών χρησιμοποιείται στην παρασκευή καλλυντικών - γυναικεία σκόνη και σκιά ματιών.

http://chem-polezno.com/krupy/yachmen

Ρυθμισμένο κριθάρι - υγιεινό φαγητό που περιλαμβάνεται στη διατροφή των υποστηρικτών ενός υγιεινού τρόπου ζωής

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες!

Στην εποχή των καινοτόμων τεχνολογιών, η γοητεία με φυτά γρασίδι δεν είναι μόνο ένα αφιέρωμα στη μόδα, αλλά μια λογική στάση απέναντι στην υγεία τους. Επειδή στους βλαστήμενους κόκκους υπάρχει ένα αποθηκτήριο πολύτιμων ουσιών για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, πολλοί υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής επιστρέφουν στις ρίζες τους, ψάχνουν για άδικα ξεχασμένα τρόφιμα και προσπαθούν να πάρουν το καλύτερο από αυτά.

Σήμερα, το κριθάρι βρίσκεται στο οπτικό μας πεδίο - το αρχαιότερο χορτάρι, που πάντα θεωρείται προϊόν που δίνει στο άτομο απίστευτη δύναμη, θάρρος, αντοχή, συγκέντρωση. Αγαπούσε εξίσου, όπως οι μονομάχοι της Αρχαίας Ρώμης, ο Πυθαγόρας με τους μαθητές του στη σχολή των μαθηματικών και ο ρωσικός αυτοκράτοράς μας Τσάρτ Πέτρος Ι.

Ταυτόχρονα, η βλαστημένη κριθάρι έχει ένα ιδιαίτερα μοναδικό τονωτικό, τονωτικό και καθαριστικό αποτέλεσμα για το σώμα μας. Πράγματι, σε ένα τέτοιο σπόρο, στο αρχικό στάδιο της βλάστησης, ενεργοποιούνται όλες οι βιοχημικές διεργασίες.

Συντελούν στην απότομη αύξηση του αριθμού των ενεργών ενζύμων, των βιταμινών και των αμινοξέων που είναι εύκολα αφομοιώσιμα και απορροφώνται σχεδόν πλήρως. Ωστόσο, η λανθασμένη τεχνολογία της βλάστησης, της ανεξέλεγκτης χρήσης και ορισμένων αντενδείξεων μπορεί να προκαλέσει πολύ σημαντική βλάβη στην ανθρώπινη υγεία.

Επομένως, για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το κριθάρι που έχει βλαστήσει, για να μπορέσετε να επεξεργαστείτε μια στρατηγική υγιεινής διατροφής για τον εαυτό σας, θα προσπαθήσω να δώσω τη βέλτιστη ποσότητα πληροφοριών σχετικά με αυτό το θέμα. Θα μάθετε για τη σύνθεση, τα θετικά και τα αρνητικά χαρακτηριστικά. Και θα σας πω ποιο σιτάρι είναι καλύτερο να επιλέξει, με ποιον τρόπο να προετοιμαστεί σωστά για να πάρει το μέγιστο όφελος από αυτό.

Ποια είναι η αξία των βλαστών βρώμης;

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι οι βλαστημένοι κόκκοι κριθαριού είναι ένα ενεργό βιολογικό πρόσθετο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους ανθρώπους ως τρόφιμο, ως ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής μιας υγιούς δράσης. Μετά από όλα, συμβάλλουν στο ανθρώπινο σώμα:

1. Ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών, καρδιαγγειακή δραστηριότητα, λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
2. Αυξημένα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.
3. Πλήρης λειτουργία του εγκεφάλου.
4. Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, χοληστερόλη ή σάκχαρο αίματος
5. Αδυνάτισμα;
6. Ενίσχυση των θυλάκων των τριχών.
7. Αυτο-καθαρισμός του ήπατος.
8. Αναγέννηση ιστού μυών, οστών και χόνδρου σε κυτταρικό επίπεδο.
9. Εξουδετέρωση ελεύθερων ριζών.
10. Παραγωγή κολλαγόνου και προστασία του δέρματος από την πρόωρη γήρανση.
11. Βελτίωση της ασυλίας.
12. Διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
13. Ενεργοποίηση των σεξουαλικών αδένων.
14. Αποκατάσταση όλων των λειτουργιών υποστήριξης της ζωής.

Και όλα χάρη στο γεγονός ότι τα λάχανα του κριθαριού έχουν μια θαυμάσια ισορροπημένη σύνθεση ενεργών:

• Πρωτεΐνη;
• Βιοφλαβονοειδή.
• Ένζυμα;
• Πηκτίνη.
• Άμυλο ·
• Λυσίνη;
• Gordetsin;
• Αμινοξέα;
• Μεθειονίνη.
• Διαιτητικές ίνες.
• Αντιοξειδωτικά;
• Αργιές υδατάνθρακες.
• Βιταμίνες από την ομάδα Α, D, C, B, H, PP, Ε.

Επιπλέον, υπάρχουν χρήσιμα για μας ορυκτά από τον περιοδικό πίνακα ως:

Η ενεργειακή αξία ή η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια φυτωρίων κριθαριού είναι περίπου 300 kcal. Ταυτόχρονα, οι βλαστημένοι κόκκοι κριθαριού έχουν εξαιρετική:

• Βακτηριοκτόνο;
• Αντιφλεγμονώδες;
• Tonic;
• Περιβάλλει;
• Ανοσοδιεγερτικό;
• Καθαρισμός;
• Αντιπυρετικό;
• Επανορθωτικές ιδιότητες.

Επομένως, η λαϊκή και η επίσημη ιατρική συνιστάται να χρησιμοποιούν βάμματα ή αφέψημα φυτά κριθαριού για άτομα που πάσχουν από:

1. Σακχαρώδης διαβήτης.
2. Στηθάγχη;
3. Διάγνωση;
4. Πολυαρθρίτιδα;
5. Βρογχίτιδα.
6. Φρουλονισμός;
7. Αϋπνία;
8. Δυσβακτηρίωση;
9. Υποσιταίνωση;
10. Φυματίωση;
11. Schizophrenia;
12. Άσθμα;
13. Υπογονιμότητα;
14. Παραρρινοκολπίτιδα;
15. Θρομβοφλεβίτιδα.
16. Οστεοπόρωση;
17. Αιμορροΐδες;
18. Προστατίτιδα;
19. Φαρυγγίτιδα.
20. Παχύσαρκα;
21. Ασθένειες της καρδιάς, του γαστρεντερικού σωλήνα ή του ουροποιητικού συστήματος.

Πώς να βλαστήσουν κόκκους κριθαριού;

Φυσικά, για να εξοικονομήσετε χρόνο, προσπάθεια και νεύρα, είναι καλύτερο να αγοράσετε έτοιμα σπορόφυτα κριθαριού σε εξειδικευμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, μπορούν εύκολα να βλαστήσουν στο σπίτι. Μόνο για αυτό, θα πρέπει να πάρετε μια ειδική ποικιλία από βιολογικά ακαθάριστο γυμνό κριθάρι, όπου το σιτάρι:

• Δεν υποβάλλονται σε μηχανικό ξεφλούδισμα.
• Διατηρεί την αρχική τιμή στην αρχική του μορφή.
• Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

Έχοντας ένα ποιοτικό αρχικό υλικό, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη βλάστηση, αλλά ταυτόχρονα να τηρήσετε αυτό το σχήμα:

1. Πρώτα πρέπει να ταξινομήσετε το σιτάρι του κριθαριού και να το πλύνετε με τρεχούμενο νερό.
2. Στη συνέχεια τοποθετήστε το προετοιμασμένο κριθάρι σε ένα βαθύ δοχείο, είναι καλό να το γεμίσετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, λαμβάνοντας υπόψη το περιθώριο για πρήξιμο και αφήστε για 24 ώρες.
3. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, οι κόκκοι πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι, να ξεπλυθούν καλά με νερό και να αφήσουν να ρέουν εντελώς.
4. Στη συνέχεια, η διογκωμένη κριθάρι τοποθετείται σε λεπτό στρώμα, όχι μεγαλύτερο από 2 cm, σε μια ευρεία πλάκα ή μπολ με χαμηλές πλευρές, καλυμμένη με υγρή γάζα στην κορυφή και καλυμμένη με καπάκι έτσι ώστε να παρέχει μια μικρή ποσότητα αέρα.
5. Οι καλλιέργειες με φυτά απομακρύνονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για δύο ημέρες πριν από την εμφάνιση λαχανικών 1-3 χιλιοστών.
6. Για να αποφευχθεί η σήψη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βλάστησης, οι πρησμένοι κόκκοι πρέπει να πλυθούν κάθε επτά ώρες υπό τρεχούμενο νερό.
7. Μην ξεχάσετε επίσης να αερίσετε τους κόκκους, ανοίγοντας το καπάκι, για 15-20 λεπτά και υγρανθείτε τη γάζα από καιρό σε καιρό. Στο τέλος της διαδικασίας, ξεπλύνετε τα φυτά με βραστό νερό.
8. Οι κόκκοι κριθαριού έτοιμοι να καλλιεργηθούν πρέπει να χρησιμοποιηθούν αμέσως για φαγητό και να μην χρησιμοποιηθούν - τοποθετημένοι σε ξηρό δοχείο και αποθηκευμένοι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από φυτά κριθαριού;

Λόγω της θρεπτικής και ενεργειακής τους αξίας, οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε κόκκους κριθαριού που έχουν βλαστήσει:

• Παιδιά.
• Έφηβοι;
• Άτομα κάτω των 50 ετών.
• Έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
• Αθλητές;
• Χορτοφάγους;
• Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Αυτό το βιολογικά ενεργό φυσικό προϊόν για απώλεια βάρους ή θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς τρώγεται καλύτερα ωμό. Ωστόσο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων σαλάτες, επιδόρπια, πρώτου ή δεύτερου μαθήματος.

Τα λάχανα του κριθαριού συνδυάζονται άριστα με:

Και τώρα θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές, βάσει των οποίων μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, όπου διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες, ακόμα και μετά το μαγείρεμα των βλαστήσιμων κόκκων.

Παραδοσιακά, για πολλούς ανθρώπους, το αλεύρι από φυτά κριθαριού είναι το βασικό βασικό και πολύ βολικό συστατικό για την παρασκευή φαρμακευτικών ποτών, αφέψημα, ζελέ. Για την παρασκευή του, είναι αρχικά απαραίτητο να στεγνώσει τους βλαστήμενους κόκκους και στη συνέχεια απλώς να τις αλέσει σε ένα μύλο καφέ.

Το αλεύρι που προκύπτει μπορεί να προστεθεί σε διάφορα δημητριακά, σαλάτες ή σάλτσες. Και για να κάνετε ένα θεραπευτικό βιταμίνικο βάμμα, πρέπει να ρίχνετε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι με ένα λίτρο βραστό νερό και, στη συνέχεια, μετά από ψύξη, πάρτε μια κουταλιά τριών φορές την ημέρα.

Αδυνατίσματος Chowder

Ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο, το οποίο συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή. Το μαγείρεμα είναι εύκολο. Για να γίνει αυτό, αρχικά πρέπει να στεγνώσει 3 κουταλιές της σούπας και να τα αλέσει ελαφρά σε κονίαμα. Στη συνέχεια, βάλτε σε βραστό νερό:

1. 200 γραμμάρια τεμαχισμένου λάχανου.
2. Ψιλοκομμένο πατάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό ρίζα.

Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά, μετά από 15 λεπτά, θα πρέπει να προστεθούν μαγειρεμένα βότανα κριθαριού και να αφαιρεθούν από τη φωτιά μέσα σε λίγα λεπτά. Όταν σερβίρετε στο τραπέζι, μπορείτε να το πασπαλίζετε με πράσινα.

Τελειώνοντας την ιστορία μου, θέλω να σας υπενθυμίσω ότι δεν πρέπει να εξετάσετε τη συμπερίληψη φυτωρίων κριθαριού στη διατροφή σας ως πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Διαφοροποιήστε το φαγητό σας με κρέας, λαχανικά, φρέσκα φρούτα, ώστε να είναι ισορροπημένο.

Ωστόσο, εξακολουθώ να μην συμβουλεύω τους ηλικιωμένους να τρώνε αυτό το φυσικό προϊόν. Επειδή τα φυσιολογικώς δυσκίνητα εντέρου τους δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν τις χονδροειδείς ίνες και να προκαλέσουν κολικούς ή μετεωρισμό.

Και οι άνθρωποι με παγκρεατίτιδα, επιδείνωση της νόσου της χοληδόχου κύστης, έλκος του δωδεκαδακτύλου ή έλκος στομάχου είναι γενικά σε κίνδυνο. Ως εκ τούτου, οι γιατροί αντενδείκνυται η χρήση τους για τη σπορά κριθαριού για φαγητό.

Για όλους τους άλλους, αυτό το πολύτιμο βιολογικό προϊόν υψηλής ποιότητας είναι πολύ επωφελές για την υγεία, αλλά θα πρέπει να τηρείται σε όλες τις απόψεις.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/proroshhennyj-yachmen/

Σπόροι κριθαριού: τα οφέλη και η βλάβη του προϊόντος, ιδίως βλαστήνονται κόκκοι

Το κριθάρι είναι μια δημοφιλής και απαιτούμενη καλλιέργεια δημητριακών, η οποία περιλαμβάνει όχι μόνο βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες, αλλά και ίνες φυτικής προέλευσης. Η τακτική κατανάλωση αυτού του φυτού καθιστά δυνατή όχι μόνο την ανασύσταση της ισορροπίας των βιταμινών στο σώμα, αλλά και τον καθαρισμό των εσωτερικών οργάνων των τοξινών και την πρόληψη της εμφάνισης πολλών ασθενειών.

Η δυσμενής οικολογική κατάσταση στις μεγάλες πόλεις, η κακή ποιότητα των τροφίμων, η μεγάλη ψυχολογική και πνευματική πίεση, η κατάθλιψη και το άγχος καθιστούν απαραίτητη και ζωτική την κατανάλωση θρεπτικού και υγιεινού κριθαριού.

Χημική σύνθεση

Μακροπρόθεσμες εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει ότι οι κόκκοι κριθαριού αποτελούνται από 60 τοις εκατό των υδατανθράκων που απορροφώνται αργά και το επίπεδο των ινών μπορεί να φθάσει το 10 τοις εκατό. Η σύνθεση βιταμινών του προϊόντος αποτελείται από βιταμίνες όπως Α, Ε, Κ, Β, νιασίνη, ριβοφλαβίνη. Η χρήση αυτού του προϊόντος θα επιτρέψει τον κορεσμό του σώματος με κάλιο, φώσφορο, σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, χαλκό, ψευδάργυρο και σίδηρο.

Όλα τα συστατικά της δομής των βιταμινών έχουν τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα:

• φυτικές ίνες ομαλοποιούν τα έντερα και καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα από ένα μεγάλο αριθμό επιβλαβών και επικίνδυνων στοιχείων.
• Η βιταμίνη Α δεν επιτρέπει μόνο τη διατήρηση της οπτικής οξύτητας, αλλά και την αποκατάσταση μετά από παρελθόντες ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις.
• η βιταμίνη Β μειώνει την νευρική ένταση και ομαλοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα, θεραπεύει το δέρμα και τα μαλλιά.
• Η βιταμίνη Ε επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και θρέφει τα κύτταρα με οξυγόνο.
• ο φώσφορος και το ασβέστιο ενισχύουν τα οστά του σκελετού και του χόνδρου.
• το μαγνήσιο και το κάλιο βελτιώνουν το καρδιαγγειακό και κυκλοφορικό σύστημα.
• Η πρωτεΐνη βελτιώνει τη λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων.
• Το σελήνιο έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
• Οι πρωτεΐνες αποκαθιστούν τη σύνθεση αμινοξέων του σώματος.
• Το Fiber είναι φυσικό τρίψιμο για τα έντερα και ολόκληρο το πεπτικό σύστημα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συνιστούν να δώσουν προσοχή στους βλαστημένους κόκκους αυτής της καλλιέργειας δημητριακών. Το προϊόν αυτό είναι ισοδύναμο με βιολογικά δραστικά ανόργανα σύμπλοκα και πρόσθετα. 100 γραμμάρια βλαστημένου προϊόντος περιέχουν περισσότερες από 250 θερμίδες. Στα δημητριακά που έχουν βλαστήσει, οι κόκκοι είναι πρωτεΐνες, ένζυμα, πηκτίνη, άμυλο, λυσίνη, αμινοξέα, διαιτητικές ίνες, αντιοξειδωτικά, ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

Η συστηματική κατανάλωση βλαστημένου γρασιδιού έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα:

• βελτιώνει την λειτουργία της καρδιάς, του θυρεοειδούς και των νεφρών.
• αυξάνει το ποσοστό αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• ενεργοποιεί τον εγκέφαλο και αποτρέπει την εμφάνιση σπληνικής σκλήρυνσης.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, τη ζάχαρη και τη χοληστερόλη στο αίμα.
• μειώνει την όρεξη και ικανοποιεί την πείνα.
• συμμετέχει στη διαδικασία αναγέννησης των οστών, των χόνδρων και των μυών.
• Εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες.
• αποκαθιστά τις αναπαραγωγικές λειτουργίες.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει τη μόλυνση από ιογενείς λοιμώξεις.
• ενισχύει και αποκαθιστά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος κατά τη διάρκεια της ψυχολογικής κατάστασης.

http://eda-land.ru/yachmen/zerno/

Κριθάρι: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, όφελος και βλάβη

Περιεχόμενο σελίδας:

Το κριθάρι είναι μια από τις αρχαίες καλλιέργειες. Οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούνται πριν από εκατοντάδες χρόνια. Από τότε, έχει γίνει ένα αναπόφευκτο προϊόν για τους περισσότερους ανθρώπους στη γη. Ποτά παρασκευάζονται από αυτό, παρασκευάζεται αλεύρι και τα δημητριακά χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή και χρησιμοποιούνται στην ιατρική.

Βοτανική περιγραφή

Περιγραφή: Το κριθάρι είναι ένα ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στο γένος Κριθάρι και την οικογένεια των δημητριακών, φτάνοντας σε ύψος πενήντα εκατοστών ή περισσότερο. Διαβάστε περισσότερα: Σπόροι μάραθου: ωφέλιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, οφέλη και βλάβες.

Οι μίσχοι είναι εξοπλισμένοι με καλά αναπτυγμένους κόμβους και κοίλους εσωτερικούς κόμβους, επίπεδη εναλλακτικά φύλλα. Ανθοφορία συμβαίνει στις αρχές της θερινής περιόδου, και τα φρούτα - κόκκοι ωριμάζουν μέχρι το τέλος της θερινής περιόδου.

Το φυτό αυτό καλλιεργείται για τρόφιμα και πολιτιστικούς σκοπούς. Καλλιεργούσαν αυτά τα δημητριακά στην Ουκρανία, τη Ρωσία, τις ΗΠΑ, την Ασία, τη Λευκορωσία, τον Καναδά. Στη φύση, όπως στη φωτογραφία, σχεδόν ποτέ δεν εμφανίζεται. Μονοί μίσχοι μπορούν να αναπτυχθούν σε ανάχωμα, κατά μήκος δρόμων ή σε καλλιέργειες.

Αρκετές συστάσεις σχετικά με τη συλλογή και την προετοιμασία φαρμακευτικών πρώτων υλών. Για την κατασκευή εργαλείων που χρησιμοποιούν τον καρπό του κριθαριού. Πρόκειται για την πρώτη ύλη για την παραγωγή σιτηρών και αλεύρων.

Οι κόκκοι συγκομίζονται καθώς ωριμάζουν. Περαιτέρω, είναι τριμμένα, αποξηραμένα στο δρόμο, στη σκιά ή σε εσωτερικούς χώρους με επαρκή αερισμό. Οι πρώτες ύλες που έχουν συλλεγεί χύνεται σε σακούλες και αποθηκεύονται για αποθήκευση σε ξηρό μέρος.

Σύνθεση κριθαριού

Κριθάρι - ένα φυτό που μπορεί να αποδοθεί σε πολύτιμα προϊόντα τροφίμων που ωφελούν το άτομο. Οι κόκκοι του περιέχουν ένα πλήρες φυσικό σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών, το οποίο είναι κατώτερο από τα χημικά ανάλογα.

Το κριθάρι περιέχει πρωτεΐνες που είναι θρεπτικά ανώτερες από το σιτάρι και απορροφώνται πλήρως από το σώμα. Είναι πλούσιο σε βασικά μέταλλα για τον άνθρωπο. Είναι ο φώσφορος, απαραίτητος για καλή λειτουργία του εγκεφάλου και μεταβολισμό. Ο σίδηρος, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος, το κάλιο και το ασβέστιο είναι χρήσιμα για τα παιδιά και τους ηλικιωμένους.

Το κριθάρι περιέχει χρώμιο, στροντίου, κοβάλτιο, βρώμιο, ιώδιο, μαγνήσιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, πυρίτιο και χαλκό. Υπάρχουν πολλά ενεργά ένζυμα, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Α, ΡΡ, Ε και Δ.

Το κριθάρι είναι ένας κόκκος πλούσιος σε φυσικές αντιβακτηριακές ουσίες. Αυτές περιλαμβάνουν τη λυσίνη, η οποία έχει ένα αντιικό αποτέλεσμα και με βάση την οποία πολλά αντι-έρπητα φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής γίνονται, καθώς και η ορδεκκίνη, η οποία καταπολεμά τις μυκητιακές δερματικές παθήσεις.

Η χρήση κριθαριού

Σε σύγκριση με το σιτάρι, τη σίκαλη ή το καλαμπόκι, υπάρχει μικρό άμυλο και πολλές ίνες σε κριθάρι, το περιεχόμενό του είναι μόνο κατώτερο από τη βρώμη. Αυτό κάνει τον πολιτισμό ένα προϊόν διατροφής.

Η χρήση του σάς επιτρέπει να καθαρίζετε το σώμα από βλαβερές ουσίες, βελτιώνει την πέψη και προάγει την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο. Είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς που θέλουν να χάσουν βάρος και τους ανθρώπους που υποφέρουν από αλλεργίες.

Κριθάρι, των οποίων οι ιδιότητες έχουν θετική επίδραση στο σώμα, παρατηρήθηκαν από τους προγόνους μας, μέχρι σήμερα χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες. Στη βάση της, προετοιμάζονται τα gadgets, τα φάρμακα και οι συμπιέσεις.

Το αφέψημα του κριθαριού εκτιμάται ιδιαίτερα στη λαϊκή ιατρική. Για να το μαγειρέψετε, χρειάζεστε 200 γραμμάρια. κόκκοι ρίχνουμε 2 λίτρα ζεστού νερού και αφήνουμε το μίγμα για 6 ώρες. Στη συνέχεια το κριθάρι πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 1/4 ώρα, επιμείνει μισή ώρα και στέλεχος. Το εργαλείο συνιστάται να εφαρμόζεται πριν από τα γεύματα στα 50 γραμμάρια. 3 φορές την ημέρα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά. Αυτό το αφέψημα βοηθά στη θεραπεία:

• δυσβολία και δυσκοιλιότητα.
• διαβήτη ·
• αναπνευστικά όργανα: φυματίωση, πνευμονία, φαρυγγίτιδα, αμυγδαλίτιδα, βρογχίτιδα,
• γαστρεντερικές παθήσεις: έλκη, κολίτιδα, γαστροδωδεδενίτιδα, χολοκυστίτιδα,
• φλεγμονώδεις ασθένειες της χοληφόρου οδού και του ήπατος, καθώς και κίρρωση.
• ασθένειες της ουροδόχου κύστης και των νεφρών.
• δερματικές παθήσεις: έρπης, μύκητας, φουρουλκίαση, ακμή, κνίδωση, διάθεση, σμηγματόρροια, ψωρίαση, έκζεμα,
• αγγειακές και καρδιακές παθήσεις: ταχυκαρδία, αρρυθμίες, αρτηριοσκλήρυνση, υπέρταση, κιρσώδεις φλέβες. Είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό εργαλείο για εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή.

Το εργαλείο βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τη χοληστερόλη, τις σκωρίες και τις τοξίνες, και έχει επίσης τονωτικό και ανοσοδιεγερτικό αποτέλεσμα. Συνιστάται η χρήση νοσηλευτικής για την αύξηση της γαλουχίας και την ενίσχυση του χόνδρου και του οστικού ιστού. Το αφέψημα του κριθαριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιπυρετικό για να μειώσει την οξύτητα του στομάχου και να απαλλαγεί από ξηρό βήχα.

Το κριθάρι είναι χρήσιμο για τη διατήρηση της νεολαίας. Αναστέλλει τη γήρανση, αποτρέπει την εμφάνιση πρόωρων ρυτίδων, διατηρεί το δέρμα εύπλαστο και ελαστικό. Ως εκ τούτου, οι θρυμματισμένοι κόκκοι κριθαριού, καθώς και οι εγχύσεις και οι αφέψημες που παρασκευάζονται από αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σπιτικών καλλυντικών.

Συνταγές αποτελεσματικά ναρκωτικά

Το κριθάρι είναι ένα πολύ υγιές και θρεπτικό φυτό. Εντούτοις, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν συνθέσεις βασισμένες σε αυτό με γνώση του ιατρού. Δεν συνιστάται η αντικατάσταση των φαρμάκων που συνταγογραφούνται από ειδικό με φάρμακα κριθαριού. Να είστε σε εγρήγορση και να θυμάστε ότι η άτυπη ιατρική μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως βοηθητική θεραπεία.

1. Η προετοιμασία σημαίνει να βελτιωθεί η όρεξη. Αναμίξτε βύνη κριθαριού - 100 γραμμάρια με ανθρακικό μαγνήσιο - 50 γραμμάρια και φαρμακευτική ζύμη - 70 γραμμάρια. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με ζάχαρη - 250 g. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση και χρησιμοποιήστε μια κουταλιά φάρμακο κάθε μέρα.
2. Φλεγμονώδεις ασθένειες της στοματικής κοιλότητας: η χρήση βάμματος. Χύστε τα θρυμματισμένα σπίρτα του φυτού σε ποσότητα 30 γραμμάρια βότκας - ένα ποτήρι. Φυλάσσετε ένα καλά κλεισμένο δοχείο σε δροσερό μέρος για μια εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο στόμα ξεπλύνετε δύο φορές την ημέρα.
3. Παρασκευή της αντιελμινθικής σύνθεσης. Ανακατεύουμε τους σπόρους προς σπορά κριθαριού σε ίσες αναλογίες με τους σπασμένους σπόρους κολοκύθας. Γεμίστε τριάντα γραμμάρια της σύνθεσης με βότκα υψηλής ποιότητας - 200 ml. Επιμείνετε σε ένα ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Χρησιμοποιήστε 50 ml του φιλτραρισμένου φαρμάκου δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα: το πρωί και το βράδυ. Τα παιδιά πρέπει να χορηγούν φάρμακα μόνο το πρωί.
4. Έγχυση για τη θεραπεία των παθήσεων της ουροδόχου κύστης. Zaparyte είκοσι γραμμάρια αλεύρου κριθαριού σε βραστό νερό - ένα λίτρο. Είναι απαραίτητο να επιμείνει η σύνθεση μέσα σε τρεις ώρες, κατά προτίμηση σε ένα θερμοσκληρυνόμενο. Χρησιμοποιήστε 100 ml διηθημένης έγχυσης τέσσερις φορές την ημέρα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.
5. Scrofula, αιμορροΐδες: θεραπεία με ζελέ. Μαγειρέψτε μεσαία ζυθοποιία και καταναλώνετε 100 γρ. Τρεις φορές την ημέρα.
6. Διάρροια, παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα: θεραπεία βλέννας. Ρίξτε τους κόκκους κριθαριού σε ποσότητα 15 γραμμάρια βραστό νερό - μισό ποτήρι. Αφαιρέστε τη θερμότητα για 5 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Ψύξτε και πάρτε μια κουταλιά τρεις φορές την ημέρα.
7. Βήχας: χρήση επούλωσης επούλωσης. Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες το σιτάρι κριθαριού με σπόρους βρώμης και σίκαλης. Συντριβή της πρώτης ύλης σε κονιώδη σύσταση, και στη συνέχεια συνδυάζονται με κιχώριο και αμύγδαλα. Γεμίστε πολύ βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε δύο κουτάλια της σύνθεσης τρεις φορές την ημέρα.

Εκχύλισμα κριθαριού στην κοσμετολογία

Το φυτό είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα και τα μαλλιά. Το εκχύλισμα έχει ενυδατικό, αντιφλεγμονώδες και αναζωογονητικό αποτέλεσμα και βοηθά στη διατροφή του δέρματος με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Τα καλλυντικά εκχύλισμα κριθαριού είναι κατάλληλα για όλους τους τύπους δέρματος. Θα βοηθήσουν στην ενυδάτωση, αναγέννηση και αναζωογόνηση του δέρματος. Χρησιμοποιημένο εκχύλισμα και δερματολογία.

Τα ιαματικά λουτρά με αυτό το φάρμακο θα συμβάλλουν στην ελαχιστοποίηση των φλεγμονωδών διεργασιών, στην εξάλειψη του εξανθήματος, της φουρουλκάλωσης, του έκζεμα. Το εκχύλισμα του εν λόγω φυτού αποτελεί σημαντικό συστατικό διαφόρων προϊόντων περιποίησης και περιποίησης μαλλιών: μάσκες, πηκτές, κρέμες, λοσιόν.

Πηγές του εκχυλίσματος είναι οι κόκκοι και οι βλαστοί φυτών. Για την απόκτηση κεφαλαίων χρησιμοποιούν φιλικές προς το περιβάλλον πρώτες ύλες, οι οποίες περνούν από διάφορα στάδια επεξεργασίας: άλεση, εκχύλιση, αφυδάτωση, απομάκρυνση υγρασίας, ξήρανση. Για να εξαγάγετε το χρησιμοποιούμενο εκχύλισμα χαμηλής θερμοκρασίας τεχνολογία που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλες τις χρήσιμες ουσίες της εγκατάστασης.

Υγρό εκχύλισμα - μια λύση με χαρακτηριστικό άρωμα και χρώμα (είναι αυτός που δίνει ανοιχτό πράσινο ή ανοιχτό πράσινο χρώμα στις καλλυντικές συνθέσεις). Μπορείτε να βρείτε ένα εκχύλισμα φυτωρίων κριθαριού με τη μορφή λεπτόκοκκης σκόνης. Αυτό το εργαλείο έχει πλούσιο πράσινο χρώμα.

Συνταγές σιτηρών μαργαριταριών και κριθαριού

Οι μεγάλοι εραστές κουάρων κριθαριού και σούπες από την αρχαιότητα είναι οι Βρετανοί.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ κριθαριού:

πάρτε 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι, είδος, πλύνετε καλά, ρίξτε 1 λίτρο κρύου νερού και αφήστε για 12 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, ρίξτε καθαρό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Είναι πιθανό να μην απορροφηθεί το σιτάρι πριν μαγειρέψετε το χυλό, αλλά να το τηγανίζετε στο τηγάνι.

Για να μαγειρέψετε γαλακτώδες κουάκερ κριθαριού μαργαριτάρι, πρέπει να πάρετε 1 φλιτζάνι πλυμένο μαργαριτάρι κριθάρι, απολαύστε για 12 ώρες, στη συνέχεια ρίξτε 2 λίτρα προθερμασμένο γάλα, ανακατέψτε, βάλτε φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για 5 - 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατασκευάστηκε σε ένα λουτρό νερού, όπου και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει (50 - 60 λεπτά), ανακατεύοντας και δεν καλύπτει το καπάκι. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να μαγειρέψει για 10 λεπτά. Σερβίρετε το κουάκερ με βούτυρο ή κρέμα.

Μαγειρική φρυγμένη χυλό κριθαριού:

για 1 φλιτζάνι δημητριακών πρέπει να πάρετε 2,5 φλιτζάνια νερό και να μαγειρέψετε όπως χυλό κριθαριού. Τα πλιγούρια δεν χρειάζεται να προ-ενυδατώσουν. Για να παρασκευάσετε παχύρρευστα χυλό κριθαριού για 1 φλιτζάνι δημητριακών, πρέπει να πάρετε 4 φλιτζάνια γάλα ή 2 φλιτζάνια γάλα και νερό, μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα.

Συνταγή 1. Μαγιονέζα με κριθαράκι και μήλα

Σε 0,5 φλυτζάνια μαγιονέζας πρέπει να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας. l κριθαριού κριθαριού, ξινή κρέμα και τριμμένο μήλο τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, 4 κουταλιές της σούπας. l νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι στη γεύση. Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε παχύρρευστα χυλό κριθαριού, τρίβουμε σε κόσκινο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύουμε και χτυπάμε με μίξερ.

Συνταγή 2. Σάλτσα με κόκκους κριθαριού με βουτυρόγαλα

Για 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. l μαργαριτάρι κριθάρι, 2 καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.

Μαργαριτάρι πριν από τη διαλογή, ξεπλύνετε, απολαύστε το κρύο νερό όλη τη νύχτα, στη συνέχεια ξεπλύνετε και πάλι καλά, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για 1 ώρα. Μετά από αυτό, αλέστε τα δημητριακά με τα καρότα μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βουτυρόγαλα, ανακατέψτε καλά, βάλτε στη φωτιά, βράστε και αμέσως αφαιρέστε από τη φωτιά.

Συνταγή 3. Σαλάτα από μαργαριτάρια κριθαριού με τουρσιά και μήλα

Σε 0,5 φλιτζάνια μαργαριτάρι κριθάρι πρέπει να λάβει 2 μήλα, 1 γεμιστό αγγούρι, 2 κουταλιές της σούπας. l φρέσκα αλμυρά βότανα, αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση. Για τη σάλτσα, πάρτε 0,5 φλιτζάνια μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. l τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο τυρί cottage και κομμένα καρύδια καρύδια, 0,5 φλιτζάνια κεφίρ, 1 κουτ. ψιλοκομμένο άνηθο.

Πλένουμε τα μήλα, καθαρίζουμε πυρήνες και φλούδες, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα μεγάλα αγγούρια και φλούδα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πλύνετε το κροπίδι, βυθίστε για λίγες ώρες, στη συνέχεια βράστε ένα ψιλοκομμένο χυλό σε αλατισμένο νερό, αποστραγγίστε, δροσερό, στη συνέχεια προσθέστε μήλα και αγγούρι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με αλμυρά βότανα και ρίχνουμε τη σάλτσα.

Προετοιμασία της σάλτσας: ανακατέψτε όλα τα συστατικά και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ.

Συνταγή 4. Γάλα Yachnevy σούπα

Για 2 λίτρα γάλακτος πρέπει να πάρετε 2 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι δημητριακά κριθαριού, 1 κουταλιά της σούπας. l βούτυρο και ζάχαρη, αλάτι σε γεύση. Κριθαράκι πλένονται καλά, ρίξτε βραστό νερό, βάλτε στη φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για 15 - 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο.

Συνταγή 5. Γάλα με κριθάρι και πράσινα μπιζέλια

Για 2 λίτρα νερού πρέπει να πάρετε 1 λίτρο γάλακτος, 2/3 φλιτζάνια κριθαριού κριθαριού, 5 πατάτες, 0,5 κιλά πράσινου μπιζελιού, 100 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο πράσινο - για γεύση.

Κριθαράκι πλένονται καλά, ρίχνουμε με αλατισμένο βραστό νερό, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μετά βάζουμε, κομμένα σε μικρά κομμάτια πατάτας, μετά από 5 λεπτά - πράσινα μπιζέλια, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι τα μαλακά λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα στη σούπα, βράστε λίγο, γεμίστε με βούτυρο και σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα.

Συνταγή 6. Γαλακτική σούπα με μαργαριτάρια

Για 2 ποτήρια νερό χρειάζεστε 2 λίτρα γάλακτος, 2/3 φλιτζάνι μαργαριτάρι, αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο - για γεύση. Πλένουμε τα μαργαριτάρια για λίγες ώρες, βυθίζουμε στο νερό, πλένουμε και πάλι, προσθέτουμε αλατισμένο νερό, βράζουμε, στη συνέχεια βάζουμε σε ένα ζεστό νερό, καλύπτεται, μαγειρεύουμε για 40-45 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Βάλτε το γάλα στη φωτιά, βράστε, βάλτε αλάτι και ζάχαρη, βραστά κομματάκια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή βράση για 25-30 λεπτά. Όταν σερβίρετε, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε πιάτο.

Συνταγή 7. Γαλακτική σούπα από μαργαριτάρι με λιωμένο τυρί

Για 4 φλιτζάνια νερό πρέπει να πάρετε 4 φλιτζάνια γάλα, 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι, 100 γραμμάρια λιωμένο τυρί, 2 κρεμμύδια, 0,5 φλιτζάνια κρέμας και αλάτι για γεύση.

Πλύνετε τα μαργαριτάρια για λίγες ώρες, βυθίστε το νερό, στη συνέχεια ρίξτε το βρασμένο αλατισμένο νερό, βράστε και στη συνέχεια ρίξτε το γάλα, βάλτε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο τυρί σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε, βράστε ξανά, βράστε για 2-3 λεπτά, μέχρις ότου ολοκληρωθεί η τήξη του τυριού, αναδεύοντας συνεχώς, στη συνέχεια αφήνεται για 20 λεπτά να εγχυθεί. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Συνταγή 8. Μαργαριτάρια σούπα

Για 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι, πρέπει να πάρετε 50 γρ. Βούτυρο, 1,5 φλιτζάνια γάλα, 1 κρόκο αυγού, κρουτόν αλατιού και λευκού ψωμιού - για γεύση. Μαλακή κριθάρι μαργάρου, ξεπλύνετε καλά, ρίξτε 5 φλιτζάνια νερό, καλύψτε, βάλτε φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 έως 3 ώρες.

Μετά από αυτό, τρίψτε με ένα υγρό μέσα από ένα κόσκινο, αραιώστε με το ζωμό για την επιθυμητή συνεκτικότητα, ανακατέψτε ξανά, βράστε, γεμίστε με κρόκο αυγού, χτυπήστε με γάλα και σερβίρετε στο τραπέζι, βάζοντας σε κάθε πλάκα ένα κομμάτι βούτυρο. Ξεχωριστά σερβίρουμε κρουτόν. Αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί με γάλα (θα είναι σούπα κρέμας).

Συνταγή 9. Σοκολάτα μαργαριτάρι με βούτυρο γάλακτος

Για 2 λίτρα βουτυρογάλακτος πρέπει να πάρετε 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι, 0,5 φλιτζάνια φυτικό έλαιο, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού και αλάτι για γεύση.

Πλένουμε τα μαργαριτάρια κριθαριού, βυθίζουμε για αρκετές ώρες, στη συνέχεια ρίχνουμε 3 φλιτζάνια βραστό αλατισμένο νερό, βράζουμε, βράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνουμε για 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη λεμόνι ξύσμα, ρίξτε το κρύο βουτυρόγαλα και ανακατέψτε καλά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με άνηθο και μαϊντανό.

Συνταγή 10. Μαργαριτάρια σούπα με ρύζι και σταφίδες

Σε 3 κουταλιές της σούπας. l μαργαριτάρι κριθάρι πρέπει να πάρει 3 κουταλιές της σούπας. l ρύζι, σταφίδες και βούτυρο, 4 ποτήρια γάλατος και νερού, αλάτι σε γεύση και κανέλα στο άκρο ενός μαχαιριού.

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια, ξεβγάλτε, μουσκεύετε για αρκετές ώρες στο νερό, στη συνέχεια ρίχνετε με αλατισμένο ζεστό νερό, βράζετε, στη συνέχεια βάζετε τις απαριθμημένες και καλά πλυμένες σταφίδες, γάλα, κανέλα, ανακατεύετε και επαναφέρετε, στη συνέχεια αφήνετε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά Σερβίρετε ζεστό με βούτυρο. Διαβάστε περισσότερα: Irga berry: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις, όφελος και βλάβη.

Αντενδείξεις

Παρά τη χρησιμότητα του φυτού, εξακολουθούν να υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση φαρμάκων που βασίζονται σε αυτό. Δεν συνιστάται η λήψη συνθέσεων κριθαριού παρουσία ατομικής δυσανεξίας, γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, γαστρικού και δωδεκαδακτυλικού έλκους, χολοκυστίτιδας.

Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι η λήψη κριθαριού με μέλι μπορεί να προκαλέσει μείωση της σεξουαλικής επιθυμίας.

http://edapolzavred.ru/yachmen-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/