Το πυροθειώδες νάτριο δεν είναι μια σύγχρονη εφεύρεση. Για πρώτη φορά ως συντηρητικό πράσινων ζωοτροφών για ζωικές ανάγκες, χρησιμοποιήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες τον περασμένο αιώνα.

Η βιομηχανία τροφίμων έχει εκτιμήσει την ιδιότητα μιας ουσίας να σταματήσει τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων και να αποτρέψει τις οξειδωτικές αντιδράσεις.

Όνομα ουσίας

Η επίσημη ονομασία του προσθέτου τροφίμων είναι το πυροθειώδες νάτριο. Ο κωδικός στο ευρωπαϊκό σύστημα κωδικοποίησης είναι E223 (ή E - 223).

• μεταδιθειώδες νάτριο.
• θειικό νάτριο ·
• μεταδιθειώδες νάτριο, πυροθειώδες νάτριο (διεθνή συνώνυμα) ·
• μεταδιθειώδες άλας, πυροθειώδες άλας (έκδοση ΗΠΑ).
• sodium sodium metabisulfite, sodium Natriumsalz, Natrium pyro-sulfit (γερμανικά ονόματα),
• μεταδιθειώδες νάτριο, πυροθειώδες νάτριο (γαλλικές ονομασίες).

Τύπος ουσίας

Το συμπλήρωμα διατροφής E 223 ανήκει στην ομάδα των συντηρητικών. Πρόκειται για ένα πυρο-θειούχο άλας. Παρασκευάζεται από τη χημική αντίδραση της αντίδρασης διοξειδίου του θείου (Ε 220) με προ-υγραμένο ανθρακικό νάτριο.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Το πυροθειώδες νάτριο συσκευάζεται σε πυκνές πλαστικές σακούλες που προορίζονται για χημικά προϊόντα (GOST 17811-78) και τοποθετούνται σε τσάντες από ασφαλτικό χαρτί.

Ο συνήθης όγκος είναι 25 ή 45 kg.

Επιτρέπεται η εναλλακτική συσκευασία:

• μη εμποτισμένες πολυστρωματικές χάρτινες σακούλες.
• εμπορευματοκιβώτια χύδην μίας χρήσης ·
• πολυστρωματικές σακούλες από χαρτί, ελασματοποιημένες με πολυαιθυλένιο.
• πλαστικά δοχεία.

Όλες οι συσκευασίες πρέπει να είναι ραμμένες ή συγκολλημένες.

Εκτός από τη γενικώς αποδεκτή επισήμανση (όνομα προϊόντος, ημερομηνία παρασκευής, αριθμός παρτίδας), το σημάδι "φόβο υγρασίας" είναι υποχρεωτικό.

Εφαρμογή

Το συμπλήρωμα διατροφής E 223 ως εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και συντηρητικό βρέθηκε να εφαρμόζεται σε τρόφιμα, φαρμακευτικές, γεωργικές και ορισμένες τεχνικές βιομηχανίες.

Χρησιμοποιώ τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του πυροθειώδους νατρίου στην οινοποίηση για τη σταθεροποίηση του χρώματος και της βιολογικής σταθερότητας των αλκοολούχων ποτών. Ένα συντηρητικό σταματά την ανάπτυξη αερόβιων μικροοργανισμών (mycoderm, βακτηρίδια οξικού οξέος). Επιτρέπεται η προσθήκη μέχρι 400 mg ουσίας ανά 1 λίτρο. Τουλάχιστον από όλα του το ξηρό κόκκινο κρασί.

Οι ζυθοποιίες χρησιμοποιούν το πρόσθετο τροφίμων E 223 για να αυξάνουν τη διάρκεια ζωής, την προστασία από την οξείδωση και τη βιολογική θολερότητα.

Το συντηρητικό τροφίμων E 223 μπορεί συχνά να βρεθεί στη σύνθεση των προϊόντων (σε παρένθεση είναι οι επιτρεπόμενοι κανόνες για 1 κιλό του προϊόντος):

• κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα (από 20 έως 100 mg) ·
• χυμό σταφυλιών (έως 6 mg) ·
• μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα για δίαιτα, χωρίς ζάχαρη ή με μειωμένη περιεκτικότητά της (μέχρι 20 mg).
• μανιτάρια (αποξηραμένα, κατεψυγμένα) ·
• ζαχαροπλαστικής (έως 50 mg) ·
• θαλασσινά (μέχρι 30 mg σε βρασμένο προϊόν, μέχρι 100 mg σε ακατέργαστο προϊόν).
• αποξηραμένα ψάρια, αλατισμένα (μέχρι 300 mg) ·
• λουκάνικα (μέχρι 450 mg).
• αποξηραμένα φρούτα (έως 2 g) ·
• αναψυκτικά, χυμούς (με εξαίρεση εκείνα που προορίζονται για παιδικές τροφές), από 50 έως 350 mg.

Τα πρότυπα καθιερώθηκαν στο SanPiN 2.3.2.1293-03.

Επιτρέπεται να μην αναγράφεται στις ετικέτες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε πυροθειώδες νάτριο στη σύνθεση του προϊόντος, εάν η περιεκτικότητά του δεν υπερβαίνει τα 10 mg.

Το πρόσθετο χρησιμοποιείται στην παραγωγή ζελατίνης και αμύλου, ο πολτός απομακρύνεται από τους κόκκους καφέ.

Οι φαρμακοποιοί περιλαμβάνουν το συντηρητικό τροφίμων E 223 στη σύνθεση ορισμένων φαρμάκων και παρασκευασμάτων για ένεση (ως βοηθητική ουσία), εξοπλισμού απολύμανσης.

Η γεωργία καλλιεργεί σιτηρά ζωοτροφών, διατηρεί ενσίρωση.

Το πυροθειώδες νάτριο εισάγεται στη σύνθεση καλλυντικών κρέμες, σαμπουάν, αποσμητικών.

Για άλλες ανάγκες (φωτογραφία, υφάσματα λεύκανσης, αφαίρεση των παγίδων, μαυρίσματος δέρματος, ως χημικό αντιδραστήριο) χρησιμοποιείται τεχνικό ακατέργαστο πυροθειώδες νάτριο. Δεν μπορεί να ληφθεί υπόψη η πρόσθετη ύλη τροφίμων.

Ωφέλεια και βλάβη

Από μόνη της, το πρόσθετο τροφίμων E 223 είναι αβλαβές.

Η ουσία οξειδώνεται ταχέως στο ήπαρ και εκκρίνεται πλήρως στα ούρα.

Μαζί με το πυροθειώδες νάτριο αφαιρεί από το σώμα περίσσεια ελεύθερων ριζών που οξειδώνουν τα λιπίδια και κατά συνέπεια καταστρέφουν τα κύτταρα.

Επιθετικά μόρια προκαλούν κυτταρική μετάλλαξη. Αυτή είναι η διαδικασία που προκαλεί την ανάπτυξη του καρκίνου και όχι το συντηρητικό E 223, όπως συνήθως πιστεύεται. Το πυροθειώδες νάτριο λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό με τη δέσμευση και την εξουδετέρωση της περίσσειας των ελεύθερων ριζών. Με άλλα λόγια, το πρόσθετο τροφίμων E 223 όχι μόνο δεν είναι καρκινογόνο, αλλά δρα και ως ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Η βλάβη ενός συνθετικού συντηρητικού γίνεται αισθητή από άτομα με αλλεργικές παθήσεις και ατομική δυσανεξία στην ουσία.

Επιτρεπτή χρήση ημερησίως 0,7 mg ανά 1 kg ανθρώπινου βάρους.

Η περίσσεια πυροθειώδους νατρίου στο σώμα μπορεί να προκαλέσει διάσπαση της γαστρεντερικής οδού.

Σύμφωνα με το βαθμό τοξικότητας για τον άνθρωπο, το GOST 11683-76 ταξινομεί την ουσία ως μέτρια επικίνδυνη (βαθμός 3). Οι περιβαλλοντολόγοι του Κέντρου για Ανεξάρτητη Εμπειρογνωμοσύνη "Kedr" θεωρούν επικίνδυνο το συντηρητικό τροφίμων E 223.

Ο λόγος είναι η ικανότητα του πυροθειώδους νατρίου να αποσυντεθεί όταν θερμαίνεται πάνω από τους 60 ° C ή όταν αλληλεπιδρά με ένα οξύ. Το προϊόν αποσύνθεσης είναι ένα ασφυκτικό, δηλητηριώδες αέριο διοξείδιο του θείου. Μπορεί να προκαλέσει άσθμα, αγγειοοίδημα.

Το καθαρό πυροθειώδες νάτριο στα μάτια και στο δέρμα προκαλεί σοβαρά εγκαύματα.

Η φορμαλδεΰδη (E240) είναι μια επικίνδυνη ουσία που δεν πρέπει να βρίσκεται σε τροφή. Θα βρείτε τον τύπο και τις ιδιότητές του στο άρθρο μας.

Πρόκειται να αγοράσετε έναν διακόπτη πάγου; Τότε αυτό το υλικό θα είναι πολύ χρήσιμο για εσάς.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Τα ρωσικά φυτά δεν παράγουν πρόσθετα.

Ο ηγέτης στην παραγωγή πυροθειώδους νατρίου τροφίμων είναι η γερμανική χημική εταιρεία Grillo Werke AG, η οποία ιδρύθηκε το 1842. Δύο μεγάλα εργοστάσια με μεγάλες παραγωγικές ικανότητες επιτρέπουν την πλήρωση της αγοράς με προϊόντα και εξασφαλίζουν την παράδοση σε πολλές χώρες του κόσμου.

Ο διαγωνισμός αποτελείται από κινεζικές εταιρείες Tianjin Crown Champion Industrial (16 χρόνια στην αγορά) και Tianjin Zhentai Chemical Co.

Ο κωδικός E 223 βρίσκεται στις ετικέτες πολλών προϊόντων. Το καλό αντιοξειδωτικό, το συντηρητικό τροφίμων εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των παθογόνων παραγόντων και της μούχλας.

Το καλούπι είναι γνωστό ότι παράγει καρκινογόνες τοξίνες.

Μην υπερβείτε τους επιτρεπόμενους κανόνες κατανάλωσης του προσθέτου, πλύνετε λαχανικά και φρούτα - αυτοί είναι απλοί κανόνες για τη μείωση των επιβλαβών συνεπειών του συνθετικού συντηρητικού στην υγεία.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e223.html

Προσθήκη αριθ

Όλα για τα συμπληρώματα και τα τρόφιμα

E223 - Πυροθειώδες νάτριο

Προέλευση:

Κατηγορία προσθέτων:

Η αρχή της δράσης των αντιοξειδωτικών είναι η ικανότητά τους να αλληλεπιδρούν με δραστικές ρίζες με το σχηματισμό ριζών χαμηλού επιπέδου και την καταστολή της αλυσιδωτής αντίδρασης οξείδωσης.

Στην παραγωγή τροφίμων μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικά αντιοξειδωτικά, και τα συνθετικά ανάλογα τους.

Κίνδυνος:

πυροθειώδες νάτριο, E 223, E223, πυροθειώδες νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο, πυροθειώδες νάτριο, φωσφορικό νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο, E 223.

Το πυροθειώδες νάτριο (πρόσθετο τροφίμων E223) είναι μια ανόργανη ένωση, η οποία είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη. Χημικός τύπος ουσίας πυροθειώδους νατρίου: Na₂S₂Ο₅. Στη βιομηχανία τροφίμων, το πρόσθετο E223 χρησιμοποιείται ως συντηρητικό ή αντιοξειδωτικό.

Το πυροθειώδες νάτριο λαμβάνεται με διαβίβαση θειικού οξέος διαμέσου ενός διαλύματος θειώδους νατρίου. Η διαδικασία λήψης συμπληρωμάτων E223 μπορεί να περιγραφεί από τον ακόλουθο αριθμό χημικών αντιδράσεων:

Όταν αναμειγνύεται το πρόσθετο Ε223 με νερό ή θερμαίνεται το πρόσθετο σε θερμοκρασία άνω των 65 ° C, συμβαίνει αντίστροφη αντίδραση κατά την οποία απελευθερώνεται ένα αιχμηρό δυσάρεστο τοξικό αέριο. Αυτό το αέριο (διοξείδιο του θείου - SO₂) μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και κρίσεις άσθματος στους ασθματικούς. Λόγω της απελευθέρωσης αυτού του αερίου, το πρόσθετο E223 ανήκει στην κατηγορία επιβλαβών και ερεθιστικών ουσιών. Εάν το πυροθειώδες νάτριο εισχωρήσει στα μάτια, μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και βλάβη σε αυτά και επίσης προκαλεί μεγάλη βλάβη στο γαστρεντερικό σωλήνα εάν η σκόνη εισχωρήσει στο σώμα με την καθαρή του μορφή.

Μια ασφαλής ημερήσια δόση διθειώδους νατρίου είναι μέχρι 0,7 mg / kg σωματικού βάρους. Το διθειώδες νάτριο δεν έχει παρενέργειες. Κατά την κατάποση, το E223 οξειδώνεται στο ήπαρ για να ασφαλίσει το θειικό άλας και εκκρίνεται από το σώμα με ούρα.

Στη βιομηχανία τροφίμων, το πρόσθετο Ε223 χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων ποτών, χυμών, κρασιού και μπύρας. Το πρόσθετο E223 έχει απολυμαντικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων κυρίως ως συντηρητικό, εμποδίζοντας την ανάπτυξη βακτηριδίων.

Το συμπλήρωμα διατροφής E223 προστίθεται κατά την επεξεργασία σταφίδων, αμύλου, πουρέ από ντομάτα, πουρέ φρούτων και πατάτας για την αποφυγή καφέ. Επίσης το συντηρητικό E223 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, προστίθεται σε marshmallows, μαρμελάδα, παστίλιες, μαρμελάδα και μαρμελάδες. Το συντηρητικό Ε223 μπορεί να αντικατασταθεί με το πρόσθετο Ε224, καθώς αυτές οι δύο ουσίες έχουν παρόμοιες ιδιότητες.

Άλλες χρήσεις πυροθειώδους νατρίου:

• στη φαρμακευτική βιομηχανία, ως πληρωτικό σε ορισμένα δισκία.
• χρησιμοποιείται μερικές φορές για τη
• χρησιμοποιούνται σε συστήματα φιλτραρίσματος πόσιμου νερού.
• χρησιμοποιείται για την απολύμανση του εξοπλισμού.

Το πρόσθετο E223 εγκρίνεται για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων στη Ρωσία και την Ουκρανία.

http://dobavkam.net/additives/e223

Πυροσουλφίτη νατρίου (E223)

Το πυροθειώδες νάτριο, το E223, το πυροθειικό νάτριο, το μεταδιθειώδες νάτριο - όλα αυτά είναι το όνομα της ίδιας ουσίας που χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς: στη φαρμακευτική, στη γεωργία, στη χημική βιομηχανία και στη βιομηχανία τροφίμων. Ανακαλύφθηκε τον περασμένο αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου χρησιμοποιήθηκε αποκλειστικά ως συντηρητικό για ζωοτροφές. Τώρα, αυτό το συμπλήρωμα διατροφής έχει γίνει πολύ δημοφιλές λόγω των ιδιοτήτων ψησίματος, αντιοξειδωτικών και συντηρητικών. Είναι επίσης σε θέση να αποτρέψει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών και να αποτρέψει την εμφάνιση οξειδωτικών διεργασιών.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του πρόσθετου τροφίμων E223

Αυτό το συμπλήρωμα διατροφής έχει διάφορες παραλλαγές ονόματος. Στο ευρωπαϊκό σύστημα κωδικών, ονομάζεται E223, και επίσημα ονομάζεται πυροθειώδες νάτριο. Μπορούν συχνά να ακουστούν ονόματα όπως διθειώδες νάτριο, μεταδιθειώδες νάτριο ή πυροθειώδες νάτριο.

Ένα τέτοιο πρόσθετο τροφίμων ανήκει στην ομάδα συντηρητικών. Στην πραγματικότητα, είναι ένα άλας πυροσθενούς οξέος, το οποίο λαμβάνεται χημικά με ανάμιξη θειούχου ανυδρίτη (οξείδιο θείου) και διαλύματος θειώδους νατρίου.

Το διάλυμα σόδας αποτελείται από διασυνδεδεμένο ανθρακικό νάτριο και θειώδες νάτριο. Μετά από αυτό, το διάλυμα αυτό αντιδρά με διοξείδιο του θείου, εξατμίζοντας έτσι ώστε να ληφθεί κρυσταλλική σκόνη πυροθειώδους νατρίου. Είναι κατασκευασμένο σύμφωνα με το πρότυπο GOST 11683-76.

Το μεταδιθειώδες νάτριο κρυσταλλώνεται σε λεπτή σκόνη, συνήθως λευκό ή ανοικτό κίτρινο. Αποτελείται από ανθρακικό νάτριο, διοξείδιο του θείου και θειώδες νάτριο. Ο χημικός τύπος μπορεί να αναπαρασταθεί ως: Na₂S₂Ο₅. Ένα τέτοιο πρόσθετο τροφίμων έχει μια απότομη χαρακτηριστική οσμή διοξειδίου του θείου.

Είναι καλά διαλυτό στο νερό, κατά τη διάρκεια της αντίδρασης με το οποίο σχηματίζεται υδροθειώδες νάτριο. Δεν είναι διαλυτό σε ελαιώδη υγρά και πολύ κακώς αραιωμένα σε αλκοολικά διαλύματα. Ο μεταδιθειώδης θέρμανση εμφανίζεται με την απελευθέρωση αερίου - διοξειδίου του θείου.

Το πυροθειώδες νάτριο έχει πυκνότητα 2,36 γραμμάρια ανά κυβικό εκατοστό.

Αποθήκευση, μεταφορά και σημαντικοί κατασκευαστές συμπλήρωμα

Για τη συσκευασία του μεταδιθειώδους νατρίου χρησιμοποιούνται υψηλής ποιότητας εργοστασιακές συσκευασίες πολυαιθυλενίου, που προορίζονται αποκλειστικά για τη χημική βιομηχανία. Το πρόσθετο που συσκευάζεται σε πλαστικές σακούλες τοποθετείται σε χάρτινες σακούλες. Το κανονικό βάρος του αρχικού πακέτου είναι είκοσι πέντε ή σαράντα πέντε κιλά. Η ακόλουθη συσκευασία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αποθήκευση:

• αναλώσιμα δοχεία FIBC και δοχεία χύδην.
• μη εμποτισμένες πολυστρωματικές χάρτινες σακούλες.
• πολυστρωματικές χάρτινες σακούλες με πλαστικοποίηση πολυαιθυλενίου.

Κάθε συσκευασία είναι σφραγισμένη, ραμμένη ή βρασμένη. Το πυροθειώδες νάτριο αποθηκεύεται σε αποθήκες σε καλυμμένους χώρους, πάντα σε αρχική συσκευασία, για περίοδο που δεν υπερβαίνει τους εννέα μήνες. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε η συσκευασία να μην έχει υποστεί ζημιά ή να έχει κλείσει ανεπαρκώς.

Μια τέτοια ουσία συνήθως μεταφέρεται δια ξηράς:

• Αυτοκίνητα με σκεπασμένο σώμα.
• εμπορευματικές αμαξοστοιχίες σε καλυμμένα βαγόνια ·

Η μεταφορά είναι επίσης δυνατή σε ανοικτές πλατφόρμες, αλλά στην περίπτωση αυτή, προϋπόθεση είναι η συσκευασία πυροθειώδους νατρίου σε δοχεία μιας χρήσης.

Επιτρέπεται επίσης η μεταφορά των ουσιών με μεταφορά νερού.

Ο κύριος ηγέτης στην παραγωγή ενός τέτοιου προσθέτου τροφίμων είναι η Γερμανία. Η χημική εταιρεία Grillo Werke AG διαθέτει δύο μεγάλες μονάδες που έχουν την ικανότητα να παράγουν ουσίες σε μεγάλες ποσότητες. Εξαιτίας αυτού, μπορούν να παράσχουν επαρκώς μεγάλο αριθμό χωρών με αγαθά.

Ο άμεσος ανταγωνιστής τους στην αγορά αυτή είναι η Κίνα.

Εφαρμογή συμπληρωμάτων διατροφής

Το πρόσθετο E223 έχει ευρεία εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων, τη γεωργία, τα φαρμακευτικά προϊόντα και ακόμη και σε τεχνικούς τομείς.

Εφαρμόστε αυτή την ουσία ως αντιοξειδωτικό, σκόνη ψησίματος, λευκαντικό και συντηρητικό. Στην οινοποίηση χρησιμοποιούνται συχνά οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες για να ρυθμίζουν το χρώμα του ποτού και τη βιολογική του σταθερότητα. Και ως συντηρητικό στο κρασί προστίθεται για να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό αερόβιων βακτηρίων. Τουλάχιστον το σύνολο του πυροθειώδους νατρίου βρίσκεται σε οίνους με κόκκινες ποικιλίες.

Στον τομέα της ζυθοποιίας, ένα τέτοιο πρόσθετο χρησιμοποιείται για την προστασία του ποτού από εξωτερικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες, καθώς και για την αύξηση της διάρκειας ζωής του. Με τη βοήθειά του, το προϊόν είναι λιγότερο επιρρεπές σε οξείδωση.

Μπορείτε να βρείτε μεταδιθειώδες νάτριο στα ακόλουθα προϊόντα:

• κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά.
• μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ·
• ζαχαροπλαστικής ·
• αποξηραμένα και κατεψυγμένα μανιτάρια.
• θαλασσινά?
• χυμός σταφυλιών ·
• λουκάνικα ·
• αναψυκτικά και χυμοί, με εξαίρεση τα παιδικές τροφές.
• αλατισμένα και αποξηραμένα ψάρια.
• αποξηραμένα φρούτα.

Για προϊόντα που χρησιμοποιούν περισσότερο από δέκα χιλιοστόγραμμα πυροθειώδους νατρίου, απαιτείται σήμανση με E-223. Εάν η περιεκτικότητα της ουσίας είναι μικρότερη από 10 mg, μπορούν να παραλειφθούν οι πληροφορίες σχετικά με τις ετικέτες.

Χρησιμοποιήθηκε επίσης ένα τέτοιο πρόσθετο τροφίμων για την παρασκευή αμύλου και ζελατίνης. Με αυτό, αφαιρέστε τα υπολείμματα του πολτού από τους κόκκους καφέ.

Οι φαρμακοποιοί χρησιμοποιούν αυτή την ουσία για την πλήρωση διαφόρων δισκίων, καθώς και για την απολύμανση φίλτρων νερού στο σύστημα επεξεργασίας νερού.

Συχνά παρατηρείται στη σύνθεση καλλυντικών κρέμες, αποσμητικών και σαμπουάν.

Το μη επεξεργασμένο τεχνικό πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται για τη λεύκανση του δέρματος, την απομάκρυνση των άκρων και τη λεύκανση των υφασμάτων. Χρησιμοποιείται ως χημικό αντιδραστήριο στην κατασκευή φωτογραφιών και άλλων βιομηχανιών. Ωστόσο, μια τέτοια ουσία απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων.

Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες των αλάτων του πυροσθενούς οξέος

Σε μικρές δόσεις, ένα τέτοιο χημικό είναι αβλαβές. Γίνεται γρήγορα μέσω μεταβολικών διεργασιών στο ήπαρ και εκκρίνεται από τους νεφρούς. Επιπλέον, συμβάλλει στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα, καταστρέφοντας καταστροφικά τα κύτταρα.

Οι υπερβολικές και επιθετικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα είναι η αιτία του καρκίνου. Αλλά σύμφωνα με το γενικό σφάλμα, αυτό το αποτέλεσμα αποδίδεται σε ένα συντηρητικό. Αντίθετα, το πυροθειώδες νάτριο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και σε καμία περίπτωση δεν είναι καρκινογόνο. Εξουδετερώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών και εμποδίζει την ανάπτυξή τους στο ανθρώπινο σώμα.

Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση αυτού του συντηρητικού είναι 0,7 mg ανά κιλό βάρους. Η περίσσεια του προκαλεί συχνά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και τα όργανα της γαστρεντερικής οδού.

Αυτή η ουσία μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα που πάσχουν από αλλεργικές αντιδράσεις και άτομα που παρουσιάζουν υπερευαισθησία σε οποιαδήποτε συστατικά που το συνθέτουν.

Το μεταδιθειώδες νάτριο ανήκει στην τρίτη τάξη κινδύνου τοξικών ουσιών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν θερμαίνεται, καθώς και όταν αλληλεπιδρά με οξέα, μια τέτοια ουσία εκπέμπει καυστικό τοξικό αέριο - θειικό ανυδρίτη. Και αυτός, με τη σειρά του, είναι η αιτία του αγγειοοιδήματος ή των επιθέσεων άσθματος.

Εάν εμφανιστεί μια καθαρή ουσία στο δέρμα ή στα μάτια, εμφανίζεται σοβαρή κάψιμο, οπότε πρέπει να χρησιμοποιείτε ατομικό προστατευτικό εξοπλισμό: γάντια από καουτσούκ, προστατευτικά γυαλιά και αναπνευστήρα.

Συνοψίζοντας

Το πυροθειώδες νάτριο είναι ένα συνθετικό πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς λόγω των αντιοξειδωτικών και αντισηπτικών του επιδράσεων. Αυτό το συντηρητικό παρέχει μακρόχρονη διατήρηση των προϊόντων και αναστέλλει σημαντικά την ανάπτυξη των παθογόνων σε αυτά, εμποδίζοντας την εμφάνιση και ανάπτυξη μούχλας, τοξινών, δυσάρεστη οσμή και γεύση.

Αυτή είναι μια τοξική ουσία, αλλά σε μικρές δόσεις δεν προκαλεί απολύτως καμία βλάβη στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι δεν το παρακάνετε με αυτό το πρόσθετο. Σε περίπτωση υπερδοσολογίας, εμφανίζεται οξεία δηλητηρίαση του σώματος. Σε προϊόντα που περιέχουν αυτό το συντηρητικό στη σύνθεση του, απαιτείται σήμανση με E223.

http://foodandhealth.ru/dobavki/pirosulfit-natriya-e223/

E223 - Πυροθειώδες νάτριο

Το συμπλήρωμα διατροφής που χρησιμεύει στον πίνακα ταξινόμησης υπό τον κωδικό αριθμό E 223 είναι ένα συντηρητικό.

Με χημική έννοια, το πρόσθετο αυτό είναι μια ουσία που ονομάζεται πυροθειώδες νάτριο. Οι περιοχές χρήσης του είναι εντελώς διαφορετικές. Και το εύρος εφαρμογής του συντηρητικού είναι αρκετά ευρύ.

Προέλευση: τεχνητή.

Κατηγορία: συντηρητικό;

Κίνδυνος: μεσαίο επίπεδο.

Άλλα ονόματα: Ε - 223, πυροθειώδες νάτριο, E 223, μεταδιθειώδες νάτριο, Sodiumpyrosulphate, natrіyu metabіsulfіt, pіrosulfіt natrіyu.

Γενικές πληροφορίες

Η πρόσθετη ουσία E 223 είναι μια ανόργανη ένωση. Με τη μορφή χημικής φόρμουλας, η ουσία αυτή μπορεί να αναπαρασταθεί ως εξής: Na₂S₂Ο₅.

Τα χαρακτηριστικά του φυσικού σχεδίου περιλαμβάνουν: κρυσταλλική μορφή, λευκό ή κίτρινο χρώμα. Επιπλέον, αυτό το πρόσθετο μπορεί να έχει τη μορφή εύθρυπτης σκόνης. Το (πρόσθετο) έχει χαρακτηριστική οσμή μυρωδιάς. Η ουσία τήκεται σε θερμοκρασία + 150 ° C. Διαλύεται τέλεια στο νερό. Αλλά παρουσιάζει υψηλή αντοχή στα περιβάλλοντα λαδιού και λίπους. Το περιβάλλον αιθανόλης διαλύει τη σκόνη πυροθειικού νατρίου σε μέτριο βαθμό.

Μια μικρή ποσότητα νερού συν διοξείδιο του θείου, συν ανθρακικό νάτριο είναι ένας απλοποιημένος τύπος, στον οποίο, χάρη στην μάλλον ενεργή αλληλεπίδραση των συστατικών, μπορεί να ληφθεί τεχνητά με το Ε-223.

Επίδραση στο σώμα

Η αρνητική επίπτωση στο σώμα του πυροθειικού νατρίου εμφανίζεται όταν σημειώνεται υπέρβαση του μέγιστου επιτρεπόμενου ρυθμού. Αντιστοιχεί σε 0,7 mg, όπως συμβαίνει με το 1 kg σωματικού βάρους.

Η προσθήκη μεταδιθειώδους νατρίου, που εισέρχεται στο σώμα, μπορεί να προκαλέσει ορισμένες παθολογίες. Αν το νάτριο πυροζυλοφωσφορικό έρχεται σε επαφή με νερό ή θερμαίνεται έως +65 0 C, τότε το αέριο που απελευθερώνεται ταυτόχρονα είναι πολύ τοξικό. Επηρεάζει αρνητικά το σώμα και μπορεί να προκαλέσει κρίσεις άσθματος ή αλλεργικές αντιδράσεις.

Όταν χρησιμοποιείται το Ε - 223, ειδικά στην καθαρή του μορφή, ο γαστρεντερικός σωλήνας κινδυνεύει. Η ουσία μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες σε αυτόν τον τομέα. Τα μάτια θεωρούνται επίσης ευάλωτο όργανο. Η άμεση επαφή με αυτά μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, άλλες παθολογίες της βλεννογόνου της μεμβράνης του ματιού.

Οι διαδικασίες οξείδωσης του μεταδιθειώδους εμφανίζονται στο ήπαρ. Αυτή η ουσία αφαιρείται μαζί με τα ούρα από τα νεφρά.

Για να βλάψει το σώμα, το E - 223 μπορεί να υπερβεί τους επιτρεπόμενους κανόνες ή να το χρησιμοποιήσει στην καθαρή του μορφή.

Τα οφέλη

Δεδομένα, τα οποία επιβεβαιώνονται από επιστημονική έρευνα και αξιόπιστα αποτελέσματα δοκιμών, σχετικά με τα οφέλη του Ε 223 σε αυτό το στάδιο εκεί.

Χρήση του

Το E 223 χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες. Στο φαγητό - στην παραγωγή πολλών ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, του κρασιού, των χυμών. Οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες απολυμαντικές ιδιότητες είναι το Ε 223. Χάρη στο Νάτριο πυροσουλφονικό, είναι δυνατόν να προληφθεί ο πολλαπλασιασμός των διαφορετικών επιπέδων βακτηρίων.

Ορισμένες ιδιότητες του E223 αποτρέπουν το σκούρο χρώμα των προϊόντων. Από την άποψη αυτή, αυτό το πρόσθετο είναι εφαρμόσιμο, και, αρκετά αποτελεσματικά για μια συγκεκριμένη επεξεργασία αμύλου, διαφορετικούς τύπους πολτού φρούτων, καθώς και πουρέ από ντομάτα. Οι ίδιες ποιότητες χρησιμοποιούνται σε σχέση με τις πατάτες, τις σταφίδες και άλλα προϊόντα.

Το E-223 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Η τεχνολογία παρασκευής μαρμελάδων, μαρμελάδων, marshmallow, καθώς και μαρμελάδας και marshmallow περιλαμβάνει τη χρήση μεταδιθειώδους νατρίου.

Η φαρμακευτική βιομηχανία είναι ένας άλλος καταναλωτής E223. Ορισμένοι κατασκευαστές ασκούν τα δισκία του νατριούχου πυροσουλφίτη ως πληρωτικό.

Το επόμενο πεδίο εφαρμογής για το E-223 είναι η απολύμανση του εξοπλισμού.

Το πυροθειώδες νάτριο έχει βρει την εφαρμογή του σε συστήματα που έχουν σχεδιαστεί για το φιλτράρισμα νερού (πόση).

Για να διευκολυνθεί η απομάκρυνση των κωνοφόρων, χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές Na.₂S₂Ο₅

Νομοθεσία

Στην ΕΕ, καθώς και στην Ουκρανία και τη Ρωσία, η χρήση του προσθέτου (τροφίμων) E - 223 δεν απαγορεύεται από το νόμο.

http://nebolet.com/konservanty/e223.html

Συμπλήρωμα διατροφής E223 - τι είναι, όφελος και βλάβη

Το πυροθειώδες νάτριο E223 είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής. Είναι καλό συντηρητικό, αντιοξειδωτικό και απολυμαντικό. Σήμερα θα καταλάβουμε αν το E223 είναι επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα, όπου χρησιμοποιείται και πώς πρέπει να αποφεύγονται επιβλαβείς επιδράσεις;

E223 - τι είναι αυτό;

Για να καταλάβετε, το συμπλήρωμα διατροφής E223 είναι επικίνδυνο ή όχι για την υγεία, πρέπει να προσδιορίσετε τι είναι πραγματικά. Το λεγόμενο πυροθειώδες νάτριο μπορεί να βλάψει ένα άτομο εάν χρησιμοποιείται σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Το πρόσθετο έχει δύο φυσικές καταστάσεις:

• κίτρινη κρυσταλλική σκόνη.
• λευκό χρώμα.

Ο τελευταίος χαρακτηρίζεται από τη μυρωδιά του θείου. Αυτό το συντηρητικό αρχίζει να τήκεται σε θερμοκρασία 150 μοιρών, και επίσης διαλύεται γρήγορα σε ένα υγρό. Το αντιοξειδωτικό E223 δεν διαλύεται άσχημα σε διάλυμα αλκοόλης και δεν διαλύεται καθόλου σε λιπαρό ή ελαιώδες περιβάλλον.

Πού χρησιμοποιείται το πρόσθετο E223;

Συντηρητικό E223 τι γίνεται κατανοητό, αλλά πού ακριβώς χρησιμοποιείται; Αυτό το αντιοξειδωτικό χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων, ειδικά στην κατασκευή διαφόρων ποτών (αλκοολούχων και μη αλκοολικών). Η ουσία δημιουργεί ένα απολυμαντικό αποτέλεσμα, αποτρέποντας τον πολλαπλασιασμό των βακτηριδίων στο προϊόν. Μερικές φορές για αυτούς τους λόγους εφαρμόστε έναν φίλο, όχι λιγότερο επικίνδυνο πρόσθετο τροφίμων E211.

Το E223 χρησιμοποιείται ενεργά στην επεξεργασία πατατών, τοματών και διαφόρων φρούτων, ώστε να μην σκουρύνουν. Μερικές φορές ένα συντηρητικό προστίθεται στο άμυλο και σταφίδες, καθώς και σε διάφορα αρτοσκευάσματα.

Στα φαρμακευτικά προϊόντα, το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται επίσης αρκετά συχνά. Είναι απαραίτητο να φιλτράρετε το νερό και τον εξοπλισμό απολύμανσης.

Ποια είναι η βλάβη του συμπληρώματος διατροφής E223;

Το πυροθειώδες νάτριο E223 μπορεί να έχει μάλλον αρνητική επίδραση στο σώμα. Όταν έρχεται σε επαφή με το νερό, αυτό το συντηρητικό καθίσταται τοξικό και απελευθερώνει αέριο που είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για τις βλεννογόνους του οφθαλμού.

Η υπέρβαση της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (0,7 g ανά κιλό σωματικού βάρους) μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στον άνθρωπο. Στο πλαίσιο μιας ισχυρής υπερδοσολογίας, επικρατούν μερικές φορές επικίνδυνες γαστρεντερικές ασθένειες.

Όταν το συντηρητικό E223 εισέρχεται στο σώμα σε μεγάλες ποσότητες, καταστρέφει τις βιταμίνες Β, διακόπτοντας τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Εάν δεν καταχραστείτε τα προϊόντα με αυτό το πρόσθετο τροφίμων, δεν θα προκύψουν προβλήματα υγείας. Στο εσωτερικό του ήπατος θα οξειδωθεί και θα απεκκρίνεται με τα ούρα.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/pischevaya-dobavka-e223-polza-i-vred.html

E223 πρόσθετο τροφίμων

E223 - πρόσθετο, το οποίο ονομάζεται επίσης πυροθειώδες νάτριο. Τώρα χρησιμοποιείται ως αντιοξειδωτικό και συντηρητικό. Για πρώτη φορά χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή πράσινων ζωοτροφών στις Ηνωμένες Πολιτείες - η ουσία αγωνίζεται καλά με την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων, παρατείνει τη διάρκεια ζωής διαφόρων τύπων προϊόντων.

Χαρακτηριστικά και απόδειξη

Το E223 είναι ένα πρόσθετο ανόργανης προέλευσης, το οποίο λαμβάνεται υπό εργαστηριακές συνθήκες με ανάμιξη διαλύματος θειώδους νατρίου με θειούχο ανυδρίτη. Εάν η προκύπτουσα ουσία θερμαίνεται ή αναμειγνύεται με οξύ, κατά τη διάρκεια χημικής αντίδρασης απελευθερώνεται αέριο με δυσάρεστη οσμή - διοξείδιο του θείου. Εξαιτίας αυτού του χαρακτηριστικού το πρόσθετο θεωρείται επιβλαβές, επειδή το αέριο μπορεί να ερεθίσει την αναπνευστική οδό και ακόμη και να προκαλέσει εγκαύματα σε υψηλές συγκεντρώσεις.

Στην αρχική κατάσταση, το E223 είναι μια λευκή ή κιτρινωπή σκόνη με κρυσταλλική δομή. Χαρακτηριστική θειούχα οσμή. Χαμηλή διαλυτότητα σε αλκοόλες και έλαια, υδατοδιαλυτό. Το διοξείδιο του θείου αρχίζει να απελευθερώνεται εάν η ουσία θερμαίνεται πάνω από 60 βαθμούς Κελσίου.

Ένα σημαντικό σημείο - η σωστή αποθήκευση και μεταφορά του πρόσθετου. Κατά κανόνα, συσκευάζεται σε δοχεία ή σε ελασματοποιημένες χάρτινες σακούλες, προσεκτικά ραμμένες. Μην επιτρέπετε την αποθήκευση σε περιοχές με υγρασία.

Προηγουμένως, το E223 χρησιμοποιήθηκε ως συντηρητικό για ζωοτροφές (φωτογραφία: newaukcion.com.ua)

Σκοπός: αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων, παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Η μέγιστη δόση είναι 0,7 mg ανά 1 kg βάρους.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία: τα οφέλη και η βλάβη

Πληροφορίες σχετικά με την επίδραση του προσθέτου στο ανθρώπινο σώμα δίνονται παρακάτω.

Δεδομένου ότι το συντηρητικό είναι τεχνητής προέλευσης, δεν υπάρχει έντονο όφελος για το ανθρώπινο σώμα. Το πυροθειώδες νάτριο δεν είναι επικίνδυνο από μόνο του, εκκρίνεται με ιδρώτα και ούρα. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι το E223 δεσμεύει και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες, ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό.

Η υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης αντικατοπτρίζεται στο έργο της γαστρεντερικής οδού - εμφανίζονται διάρροια, ναυτία, έμετος και μετεωρισμός. Επίσης το E223 είναι αλλεργιογόνο, επικίνδυνο για άτομα με ατομική δυσανεξία στην ουσία. Εάν η σκόνη στην καθαρή της μορφή εισχωρήσει στο δέρμα ή στους βλεννογόνους, σχηματίζεται ένα χημικό έγκαυμα.

Η ουσία ταξινομήθηκε ως "μέτρια επικίνδυνη" λόγω αποσύνθεσης όταν θερμαίνεται και αντιδρά έντονα με οξέα. Οι ατμοί τοξικού αερίου μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή διόγκωση, ερεθισμό του αναπνευστικού συστήματος, ασθματικές επιθέσεις.

Σκοπός

Το E223 χρησιμοποιείται ενεργά ως συντηρητικό, αποσαθρωτικό και αντιοξειδωτικό. Στη βιομηχανία τροφίμων μπορεί να βρεθεί πυροθειώδες νάτριο:

• Στα κρασιά και την μπύρα - E223 ρυθμίζει το χρώμα του ποτού, αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων, αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Το τελικό προϊόν είναι λιγότερο οξειδωμένο.
• Σε ζαχαροπλαστικής, μαρμελάδα, μαρμελάδα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
• Στο λουκάνικο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα.
• Σε χυμό σταφυλιών.
• Σε αποξηραμένα φρούτα.
• Σε χυμούς, ανθρακούχα ποτά.
• Στο άμυλο, ζελατίνη.
• Σε αλατισμένα και αποξηραμένα ψάρια.

Τα προϊόντα στα οποία η περιεκτικότητα σε E223 είναι μεγαλύτερη από 10 mg επισημαίνονται αναλόγως. Εάν το πρόσθετο χρησιμοποιείται σε μικρότερες ποσότητες, ο κατασκευαστής E223 ενδέχεται να μην αναγράφει στην ετικέτα. Το E223 μπορεί να αντικατασταθεί από E224 - οι ιδιότητές τους είναι παρόμοιες.

Ο πυροθειώτης είναι μια λευκή ή κιτρινωπή σκόνη (φωτογραφία: ruslekar.info)

Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ενεργά στους ακόλουθους τομείς:

• Φαρμακευτική βιομηχανία.
• Κοσμητολογία (ως μέρος των μέσων φροντίδας).
• Στη γεωργική βιομηχανία (επεξεργασία σιτηρών, ενσίρωσης).

Ο μη επεξεργασμένος πυροσουλφίτης χρησιμοποιείται στον ξεριζωμό των κνημών, ως λευκαντικό και μαλακτικό κατά τη διάρκεια της μαυρίσματος. Μπορεί επίσης να αποτελεί μέρος ενός χημικού αντιδραστηρίου για την ανάπτυξη φωτογραφιών.

Ποσοστό περιεχομένου

Πίνακας Ο κανόνας της περιεκτικότητας του προσθέτου τροφίμων E223 σε προϊόντα σύμφωνα με το πρότυπο SanPiN 2.3.2.1293-03 από 26.05.2008

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e223.html

Συμπλήρωμα διατροφής E223

Αλλά δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι η πλειοψηφία των προϊόντων στα σύγχρονα καταστήματα είναι γενναιόδωρα αρωματισμένα με συντηρητικά. Αυτό οφείλεται στον συνεχώς αυξανόμενο όγκο κατανάλωσης. Τα προϊόντα πρέπει να διατηρούν τη διάρκεια ζωής και την παρουσίασή τους κατά τη μεταφορά και αποθήκευση σε αποθήκες και ράφια καταστημάτων. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές θυσιάζουν την υγεία των πελατών υπέρ των επιχειρηματικών συμφερόντων τους. Ένα από τα πιο επικίνδυνα συντηρητικά είναι το πρόσθετο τροφίμων Ε223.

Συμπλήρωμα διατροφής E223: τι είναι αυτό

Συμπλήρωμα διατροφής E223 - πυροθειώδες νάτριο. Η ουσία αυτή επιτυγχάνεται σε εργαστηριακές συνθήκες με τη διέλευση του θειικού ανυδρίτη μέσω διαλύματος σόδας-θειώδους. Οι περισσότεροι άνθρωποι μόλις γνωρίζουν τι είναι αυτή η διαδικασία και πώς συμβαίνει. Ωστόσο, ήδη με βάση το γεγονός ότι είναι δύσκολο να φανταστούμε αυτή τη διαδικασία, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι δεν υπάρχει λόγος να μιλήσουμε εδώ για τη φυσικότητα αυτής της ουσίας. Το E223 χρησιμοποιείται ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Στην πραγματικότητα, ο παραγωγός δηλητηριάζει τα προϊόντα με το πρόσθετο τροφίμων Ε223 προκειμένου να χάσει την ελκυστικότητά του για τα βακτηρίδια. Με μια λέξη, ακόμη και βακτήρια θα περιφρονήσουν το προϊόν, αλλά ο άνθρωπος δεν θα.

Το συμπλήρωμα διατροφής E223 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων: σε ποτά, χυμούς, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, σταφίδες, άμυλο και άλλα προϊόντα. Διαθέτοντας τοξικές ιδιότητες, εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και έτσι διατηρεί την ακεραιότητα του προϊόντος. Αξίζει να σημειωθεί ότι το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται επίσης όταν απολυμαίνεται ο εξοπλισμός. Και αυτό μας προσφέρουν να φάμε.

Επίδραση στο σώμα E223

Το E223 είναι αρκετά τοξικό για το ανθρώπινο σώμα και συχνά προκαλεί σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις και ασθματικά - άσθμα. Το πυροθειώδες νάτριο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα και βλάβες εάν πέσει στα μάτια σας. Επίσης, σε μια ορισμένη συγκέντρωση, το E223 μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το πυροθειικό νάτριο είναι εγκεκριμένο πρόσθετο στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Είναι τόσο "ασφαλές" ότι ήταν απαραίτητο να καθοριστεί ακόμη και ένα όριο στην ημερήσια δόση αυτής της ουσίας - και αυτό είναι μόνο 0,7 mg ανά κιλό σωματικού βάρους. Προφανώς, με αυτή τη σειρά, οι αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα δεν μπορούν πλέον να κρύβονται ή να αποδίδονται στην «κακή οικολογία». Ως εκ τούτου, οι δημιουργοί αυτού του δηλητηρίου τροφής αναγκάστηκαν να καθορίσουν το ανώτατο όριο της δόσης της ασφαλούς χρήσης. Αλλά αυτό είναι ένα άλλο τέχνασμα. Η ασφαλής χρήση του δηλητηρίου δεν μπορεί εξ ορισμού να γίνει.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e223/

Συντηρητικό E223 (πυροθειώδες νάτριο)

Όνομα: E223, πυροθειώδες νάτριο,
Άλλα ονόματα: E223, E-223, Μεταδιθειώδες (Μεταδιθειώδες νάτριο)
Ομάδα: συμπλήρωμα διατροφής
Εμφάνιση: συντηρητικό
Επιπτώσεις στο σώμα: επικίνδυνο
Επιτρέπεται σε χώρες: χώρες της ΕΕ, Ουκρανία, Ρωσία (RF)

Περιγραφή E233 (πυροθειώδες νάτριο)

Το συντηρητικό Ε223 (πυροθειώδες νάτριο), που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων, αναφέρεται σε συνθετικές ουσίες που παρασκευάζονται βιομηχανικά με διάφορες χημικές αντιδράσεις. Η πρώτη ύλη για την παραγωγή του E223 είναι το θειώδες νάτριο, το ανθρακικό νάτριο και το διοξείδιο του θείου. Τα διαλύματα ανάμιξης θειώδους νατρίου και ανθρακικού νατρίου (σόδα) λαμβάνουν διάλυμα σόδας-θειώδους. Στη συνέχεια διοχετεύεται αέριο διοξείδιο του θείου (θειώδης ανυδρίτης) διαμέσου του θειώδους διαλύματος και ως αποτέλεσμα το διάλυμα πυροθειώδους νατρίου λαμβάνεται στην έξοδο, το οποίο εξατμίζεται σε κρυσταλλική σκόνη. Το συμπλήρωμα διατροφής E223 (πυροθειώδες νάτριο) είναι ελάχιστα διαλυτό σε αλκοόλ, είναι εντελώς αδιάλυτο στα λίπη, αλλά θα διαλύεται καλά στο νερό. Σε θερμοκρασία 150 ° C, το e223 αρχίζει να τήκεται, όταν θερμαίνεται (λόγω αποσύνθεσης) ο θειώδης ανυδρίτης αρχίζει να καθιζάνει, σε νερό μετατρέπεται σε υδροθειώδες νάτριο (λόγω υδρόλυσης). Αυτό το πρόσθετο τροφίμων (χημικός τύπος - Na2S2O5) είναι σε θέση να σταθεροποιήσει καλά το χρώμα της τροφής, εμποδίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών και βακτηρίων. Λόγω των παραπάνω ιδιοτήτων στη βιομηχανία τροφίμων E223 χρησιμοποιεί ως συντηρητικό.

Η χρήση του συντηρητικού E223

Στο συντηρητικό βιομηχανία τροφίμων E223 χρησιμοποιείται στη θεραπεία της σταφίδας, πουρέ τομάτας, άμυλο, χυμό, μπύρα, κρασί. πυροθειώδες νάτριο στη ζαχαροπλαστική (marshmallow, παστίλιες, ζελέ φρούτων), μαρμελάδες, μαρμελάδες, καρυκεύματα σε (γίνεται με βάση το χυμό λεμονιού) σε αποξηραμένα και παστά ψάρια και τα προϊόντα κρέατος. Εκτός συντηρητικό τροφίμων E223 χρησιμοποιείται για την απολύμανση των διαφόρων εξοπλισμού, στην παραγωγή βαφών, συστήματα διήθησης για τον καθαρισμό του πόσιμου νερού, για φαρμακευτική χρήση πυροθειώδες νάτριο προστέθηκε σαν ένα πληρωτικό σε δισκία, σε χημικά εργαστήρια - κατά τη διάρκεια της βιολογικής δοκιμασίες.

Επίδραση του e233 (πυροθειώδες νάτριο) στο ανθρώπινο σώμα

Το συντηρητικό E223 έχει βλαβερή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αυτή η δυσμενή επίδραση οφείλεται στην ικανότητα να προκαλούν σοβαρές ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων. Το πυροθειώδες νάτριο (συντηρητικό E223) στο σώμα καταστρέφει την υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β1 (θειαμίνη). Με τη σειρά του, η έλλειψη βιταμίνης Β1 στο σώμα χαρακτηρίζεται από ένα σταθερό αίσθημα κούρασης, αϋπνίας, εξασθενημένου συντονισμού κινήσεων, ναυτίας, ζάλης. Σύμφωνα με τις συστάσεις της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, το πυροθειώδες νάτριο (συντηρητικό E223) θεωρείται ασφαλές σε ποσότητες μέχρι 0,7 mg / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα.

http://muvrasil.ru/konservanty-e/konservant-e223-pirosul-fit-natriya

Συντηρητικό τροφίμων E223 Πυροσουλφίτης νατρίου. Συντηρητικό επιβλαβών ουσιών E223

Συντηρητικό τροφίμων E223 Το πυροθειώδες νάτριο, το οποίο είναι επίσης γνωστό με άλλο όνομα - μεταδιθειώδες - δεν χρησιμεύει μόνο ως συντηρητικό - έχει αντιοξειδωτικές και απολυμαντικές ιδιότητες. Παρά το γεγονός ότι η πιθανή βλάβη του συντηρητικού τροφίμων E223 Πυροθειώδες νάτριο για το ανθρώπινο σώμα αποδεικνύεται επιστημονικά, η χρήση του στη βιομηχανία τροφίμων δεν απαγορεύεται από το νόμο στην ΕΕ, τη Ρωσία και την Ουκρανία.

Το E223 μπορεί να εμφανιστεί σε δύο μορφές: είτε με τη μορφή λευκών ή κίτρινων κρυστάλλων ή μοιάζει με λευκή κρυσταλλική σκόνη με χαρακτηριστική οσμή θείου. Ο χημικός τύπος του συντηρητικού τροφίμων είναι το Ε223. Το πυροθειώδες νάτριο αναπαρίσταται ως εξής: Na2S2O5.

Το σημείο τήξης του πυροθειώδους νατρίου είναι 150 ° C, και αυτό το συντηρητικό τροφίμων είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό. Αλλά στην αλκοόλη αυτή η διαδικασία είναι πολύπλοκη, καθιστώντας απλώς αδύνατη την παρουσία ελαίων και λιπών. Η παρασκευή του συντηρητικού τροφίμων E223 Πυροθειώδες νάτριο πραγματοποιείται τεχνητά μέσω της ενεργής αλληλεπίδρασης ανθρακικού νατρίου με διοξείδιο του θείου με την παρουσία κάποιου νερού.

Σήμερα, η χρήση του E223 στην παραγωγή τροφίμων παρατηρείται συχνότερα στην παρασκευή βιομηχανικών εκχυλισμάτων φρούτων πηκτωμάτων, υγρής πηκτίνης, μαρμελάδας, μαρμελάδας, καθώς και αποξηραμένων, κατεψυγμένων και κονσερβοποιημένων καλλιεργειών φρούτων. Επιπλέον, η ουσία αυτή προστίθεται στη σύνθεση των αναψυκτικών, ορισμένων τύπων μπύρας, καθώς και όλων των ειδών κρασιών.

Οι άριστες ιδιότητες του συντηρητικού καθιστούν το πυροθειώδες νάτριο σημαντικό συστατικό των προϊόντων που παρασκευάζονται με βάση τα οστρακοειδή κοκάλωσης και άλλα θαλασσινά και ψάρια. Τις περισσότερες φορές είναι αλατισμένα ή αποξηραμένα προϊόντα, καθώς και διάφορα λουκάνικα. Το E223 συντηρητικό τροφίμων προστίθεται σε πυροθειώδες νάτριο σε καρυκεύματα, αλλά μόνο σε εκείνους των οποίων η σύνθεση παραγωγής απαιτεί τη χρήση χυμού λεμονιού.

Ζημία τροφής E223 συντηρητικό νάτριο Pyrosulfite

Είναι γνωστό ότι η βλάβη του συντηρητικού τροφίμων E223 Το πυροθειώδες νάτριο για τον άνθρωπο δεν είναι σε θέση να εκδηλωθεί εάν εγχυθεί με ελάχιστο τρόπο στο σώμα, αφού οξειδώνεται στο συκώτι σε ασφαλή θειικά άλατα, η ουσία αυτή εκκρίνεται φυσικά στα ούρα. Όπως και για όλα τα θειικά άλατα, ο επιτρεπτός ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης του E223 είναι 0,7 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Επιπλέον, το πυροθειώδες νάτριο, όταν έρχεται σε επαφή με οξέα, μπορεί να απελευθερώσει ένα τοξικό αέριο που μπορεί να βλάψει σοβαρά τα ανθρώπινα μάτια. Συμβάλλοντας στην εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων, το συντηρητικό τροφίμων E223 Πυροθειώδες νάτριο σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί σοβαρές γαστρεντερικές παθήσεις. Επιπλέον, αυτή η ουσία μπορεί να έχει καταστροφική επίδραση στη βιταμίνη Β1, η έλλειψη της οποίας οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό των υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα.

Εάν σας αρέσουν οι πληροφορίες, κάντε κλικ στο κουμπί

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E223-pirosulfit-natrija

Πυροσουλφίτη νατρίου: χρήση, οφέλη και βλάβη στο σώμα

Τώρα κανείς δεν θα εκπλαγεί από την παρουσία συντηρητικών και άλλων προσθέτων στη σύνθεση των προϊόντων διατροφής. Σχεδόν όλοι τους ανήκουν στην κατηγορία των επιβλαβών και όταν χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Από την άλλη πλευρά, τα συντηρητικά μπορούν να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων που είναι δύσκολο να διατηρηθούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε συνήθεις συνθήκες. Το πυροθειώδες νάτριο είναι ένα σημαντικό πρόσθετο για τη βιομηχανία. Σχετικά με τις περιοχές στις οποίες χρησιμοποιείται αυτό το συντηρητικό, ποια είναι η χρήση του και ποιες ζημιές μπορεί να προκαλέσει το σώμα, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι το πυροθειώδες νάτριο;

Παρά το γεγονός ότι το όνομα μιας ουσίας μπορεί να φαίνεται άγνωστο σε πολλούς, η αρχή της ευρείας χρήσης της χρονολογείται από τα μέσα του περασμένου αιώνα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το πυροθειώδες νάτριο έχει χρησιμοποιηθεί στην κτηνοτροφία. Ο στόχος ήταν να σωθούν οι πράσινες ζωοτροφές από την οξείδωση και την αναπαραγωγή των παθογόνων.

Το πυροθειώδες νάτριο τροφίμων είναι μια ανόργανη ένωση που αποτελείται από μόρια νατρίου, θείου και οξυγόνου. Ο χημικός τύπος αυτής της ουσίας μοιάζει με Na2S2O5. Η σύσταση είναι μια λευκή ή κιτρινωπή-λευκή κρυσταλλική σκόνη. Όταν μια ουσία διαλύεται στο νερό, το υγρό αποκτά τη χαρακτηριστική μυρωδιά ενός σάπιου αυγού.

Το πυροσουλφίδιο του νατρίου χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό τροφίμων για πολλά ξηρά τρόφιμα, όπως τσιπς, σταφίδες, μήλα κ.λπ.

Ιδιότητες του προσθέτου τροφίμων E223

Εκτός από την επίσημη ονομασία, η ουσία που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και την κτηνοτροφία ως συντηρητικό είναι γνωστή ως πρόσθετο τροφίμων E223 ή μεταδιθειώδες νάτριο.

Το συντηρητικό τροφίμων έχει πυκνότητα 2,36 g / cm3. Λαμβάνεται με χημική αλληλεπίδραση διοξειδίου του θείου και ανθρακικού νατρίου (σε υγρή κατάσταση). Όταν η ουσία θερμαίνεται σε θερμοκρασία 60 μοίρες, απελευθερώνεται διοξείδιο του θείου. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του πυροθειώδους νατρίου είναι η αστάθεια της ουσίας. Αυτό σημαίνει ότι η υπολειμματική ποσότητα συντηρητικού θα είναι πάντα μικρότερη από την αρχική εισαγωγή.

Μεταδιθειώδες νάτριο σε τρόφιμα

Στη βιομηχανία τροφίμων το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, αντιοξειδωτικό, σκόνη ψησίματος και λευκαντικό. Η υποβληθείσα ουσία χρησιμοποιείται ευρέως στην αλιεία. Το E223 πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται για την επεξεργασία γαρίδων και καβουριών, τα οποία πρόκειται να πωληθούν νωπά ή κατεψυγμένα. Μέχρι στιγμής, οι απώλειες από την αλλοίωση των θαλασσινών αντιστοιχούσαν στο ένα πέμπτο του συνόλου των αλιευμάτων.

Για την παρασκευή προϊόντων (σνακ) από αποφλοιωμένες πατάτες (μάρκες), χρησιμοποιείται επίσης ο μεταδιθειώδης που παρουσιάζεται. Στην περίπτωση αυτή, το συντηρητικό τροφίμων λειτουργεί ως πηγή διοξειδίου του θείου. Ο σκοπός της χρήσης αυτής της ουσίας είναι να διατηρηθεί η εμφάνιση της πατάτας, διότι ως αποτέλεσμα των βιοχημικών διεργασιών που εμφανίζονται σε αυτήν, το λαχανικό σε φέτες αρχίζει να επιδεινώνεται γρήγορα.

Το πυροθειώδες νάτριο μπορεί να βρεθεί σε κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, γλυκά (μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα), αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες κλπ.), Λουκάνικα, αναψυκτικά και χυμοί (εκτός από παιδικές τροφές).

Επί του παρόντος, κάθε χώρα έχει τα δικά της πρότυπα πυροθειώδους νατρίου σε προϊόντα.

Πυρροθειώδες νάτριο: εφαρμογή στην οινοποίηση και την παρασκευή ζυθοποιίας

Το συντηρητικό με βάση το διοξείδιο του θείου και το καρβινικό νάτριο χρησιμοποιείται ευρέως στην οινοποίηση, στην παραγωγή χυμών φρούτων και κρασιού. Ο μεταδιθειώτης είναι πηγή διοξειδίου του θείου, η οποία μπορεί να σταματήσει τις οξειδωτικές διεργασίες και να εξαλείψει την εμφάνιση πολλών τύπων παθογόνων βακτηρίων.

Το πυροθειώδες νάτριο στην οινοποίηση χρησιμοποιείται στη σουλφιδίωση του μούστου, του πολτού και του κρασιού ως απολυμαντικό και λευκαντικό παράγοντα. Το συντηρητικό είναι η φθηνότερη πηγή διοξειδίου του θείου, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και σε άλλες βιομηχανίες.

Τα οφέλη του συμπληρώματος διατροφής E223 σε άλλες περιοχές

Εκτός από τα τρόφιμα, το πυροθειώδες νάτριο χρησιμοποιείται στις φαρμακευτικές, χημικές, βαφικές βιομηχανίες, στη γεωργία, στη μηχανική. Η χρήση του επιτρέπει αρκετές φορές τη μείωση της περιόδου βλάβης στα προϊόντα.

Το πυροθειώδες νάτριο σε φαρμακευτικά προϊόντα χρησιμοποιείται ως έκδοχο στη σύνθεση ενέσεων και ως πληρωτικό για δισκία. Στη χημική βιομηχανία, ο μεταδιθειώτης χρησιμοποιείται στην παραγωγή συνθετικών ινών για επεξεργασία λυμάτων. Στη γεωργία, η χρήση αυτής της ουσίας είναι στη μεταποίηση των ζωοτροφών για τη διατήρηση των ζωοτροφών για χειμερινές ζωές κ.λπ.

Η βλάβη του πυροθειώδους νατρίου στο σώμα

Με τη διεξαγωγή εργαστηριακών εξετάσεων, ανιχνεύθηκε μία ασφαλής δόση μεταδιθειώδους νατρίου σε τρόφιμα. Αυτός ο δείκτης παράγει 0,7 g ουσίας σε 1 kg μάζας του ατόμου. Παρ 'όλα αυτά, όταν οι αλλεργίες σε θειώδη μπορεί να εμφανιστούν εξάνθημα, κνίδωση, συριγμός.

Με την επιφύλαξη της μέγιστης δόσης, ο μεταδιθειώτης δεν έχει επιβλαβείς επιδράσεις στο σώμα. Η ουσία οξειδώνεται στο ήπαρ και εκκρίνεται στα ούρα. Toxic είναι ο συνδυασμός πυροθειώδους νατρίου με οξέα, με αποτέλεσμα ένα αέριο που επηρεάζει την αναπνευστική οδό και προκαλεί επιθέσεις άσθματος σε ασθενείς με άσθμα. Όταν η ουσία εισέρχεται στο σώμα με την καθαρή μορφή της, το πεπτικό σύστημα επηρεάζεται σοβαρά. Όταν αλληλεπιδρά με τη βλεννογόνο μεμβράνη του οφθαλμού, το κάνει να καεί.

http://www.syl.ru/article/304974/pirosulfit-natriya-primenenie-polza-i-vred-dlya-organizma