Αν και θεωρούνται οι μεγαλύτεροι θαλάσσιοι θηρευτές επικίνδυνοι για τον άνθρωπο, πόσο γνωρίζουμε πραγματικά για τους καρχαρίες; Ξέρατε ότι ένα άτομο είναι πιο πιθανό να γίνει θύμα μιας επίθεσης από άλλο άτομο (πρώην φίλοι και φίλες δεν μετράνε) από τους καρχαρίες; Ή ότι, ξεκινώντας από τον 16ο αιώνα, καταγράφηκαν πολύ λιγότερες απροσδηλωμένες τσιμπήματα καρχαρία από τον αριθμό των μηνυμάτων SMS που στέλνετε κάθε μήνα; Γνωρίζατε ότι οι καρχαρίες δεν είναι μόνο γκρίζες, αλλά από όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου - για παράδειγμα, ροζ και κίτρινο;
Οι καρχαρίες είναι εκπληκτικά πλάσματα που διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας ενός οικοσυστήματος. Χωρίς αυτούς τους εξειδικευμένους αρπακτικούς (αν όχι όλοι τους είναι εξειδικευμένοι - κάποιοι μοιάζουν εξίσου χαμένοι όσο είμαστε τις Δευτέρες το πρωί), το ωκεάνιο οικοσύστημα θα διαταραχθεί τόσο πολύ που κάποιος μπορεί να πει να αποχαιρετήσει τα ψάρια και τα καρκινοειδή.
Στη σημερινή μας λίστα υπάρχουν μερικά γνωστά γεγονότα σχετικά με τους καρχαρίες, και συγκεκριμένα: γιατί οι καρχαρίες διατρέχουν τους αδελφούς και τις αδελφές τους στη μήτρα, οι καρχαρίες έχουν το μεγαλύτερο όργανο και πολλά άλλα.
Δεδομένου ότι ο μεγάλος λευκός καρχαρίας είναι ήδη πολύ δημοφιλής, θα επικεντρωθούμε κυρίως στα γεγονότα σχετικά με άλλα είδη καρχαριών που βρίσκονται στους ωκεανούς μας.
Έτσι, πριν από εσάς - 25 γεγονότα για τους καρχαρίες που ακόμα δεν ήξερες!
25. Η πιο άσχημη γεύση στον πλανήτη
Ένα από τα εθνικά ισλανδικά πιάτα ονομάζεται "hakarl" (hákarl). Είναι φτιαγμένο από το κρέας ενός πολικού καρχαρία της Γροιλανδίας ή ενός γιγαντιαίου καρχαρία, που είναι φρέσκο, κομμένο και αφέθηκε για 6-8 εβδομάδες για να αποστραγγίσει τους χυμούς, και στη συνέχεια διατηρήθηκε στον καθαρό αέρα για 2-5 μήνες.
Ο διάσημος Αμερικανός σεφ Anthony Bourdain χαρακτήρισε αυτή τη γεύση 100 φορές πλουσιότερη από το μπλε τυρί και είπε ότι ήταν "το μόνο χειρότερο, πιο αηδιαστικό και τρομερό πράγμα που έπρεπε να δοκιμάσω".
24. Οι καρχαρίες βοηθούν ένα άτομο να πολεμήσει μια λοίμωξη.
Δεδομένου ότι για κάποιο λόγο οι καρχαρίες και οι μικροοργανισμοί δεν αναπτύσσονται σε καρχαρίες, οι επιστήμονες ερευνούν το δέρμα τους για να βρουν έναν τρόπο καταπολέμησης των βακτηριακών λοιμώξεων στους ανθρώπους.
23. Το πιο περίεργο πράγμα είναι ότι οι καρχαρίες τρώνε
Είναι γνωστό ότι οι καρχαρίες που ζουν στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη συχνά τρώνε φώκιες, αλλά ξέρατε ότι οι καρχαρίες της Γροιλανδίας τρώνε μερικές φορές άλογα, ελάφια και ακόμη και πολικές αρκούδες;
22. Γιατί οι καρχαρίες προσβάλλουν ανθρώπους κοντά στην Καλιφόρνια περισσότερο
Στα ύδατα κοντά στην Καλιφόρνια, υπάρχουν περισσότερες επιθέσεις καρχαρία επειδή υπάρχουν περισσότερα θήραμα. Με εντολή της αμερικανικής κυβέρνησης, βρίσκονται σε κοντινή απόσταση διάφορες προστατευόμενες φυσικές περιοχές. Οι πληθυσμοί των θαλάσσιων θηλαστικών αυξάνονται, προσελκύοντας έτσι πεινασμένους καρχαρίες που θέλουν να ωφεληθούν στις ακτές του κράτους.
21. Αριθμός δαγκωμάτων καρχαρία που καταγράφηκαν τα τελευταία 400 χρόνια
Μεταξύ του 1588 και του 2011, αναφέρθηκαν συνολικά 2.463 μη προερχόμενα κρούσματα καρχαρία. Λιγότερο από το 20% των περιπτώσεων ήταν θανατηφόρα.
20. Ο καρχαρίας μπορεί να τρώει υποβρύχια κάμερα.
Δεδομένου ότι οι καρχαρίες είναι σε θέση να καταγράψουν τα ηλεκτρικά σήματα που εκπέμπονται από τα ζωντανά πλάσματα, κατά τη διάρκεια του κυνηγιού μπορεί να πάρουν για θήραμα και να τρώνε μια υποβρύχια κάμερα που εκπέμπει ένα ηλεκτρικό σήμα.
19. Το αίμα του καρχαρία περιέχει αντιπηκτικά.
Οι επιστήμονες ερευνούν επίσης το αίμα του καρχαρία για να βοηθήσουν τους ασθενείς με καρδιακές παθήσεις. Συγκεκριμένα, μελετούν το σύστημα πήξης του αίματος που υπάρχει στο αίμα αυτών των αρπακτικών.
18. Το καλύτερο μέρος για να επιβιώσει μια επίθεση καρχαρία.
Εάν κάποιος είναι δαγκωμένος από ένα καρχαρία, τότε είναι καλύτερο να κολυμπάει στον τόπο όπου το νερό είναι πιο δροσερό, αφού σε κρύο νερό η θερμοκρασία του σώματος μειώνεται, επιβραδύνοντας έτσι την απώλεια αίματος. Με όλα αυτά, λιγότεροι άνθρωποι πεθαίνουν από δαγκώματα καρχαρία παρά όταν παίζουν ποδόσφαιρο στο γυμνάσιο ή στο κολέγιο.
17. Μικροί τρώγοντες ματιών καρχαρία
Τα παρασιτικά καρκινοειδή μπορούν να κολλήσουν στο μάτι του πολικού καρχαρία της Γροιλανδίας και να διαβρώσουν σταδιακά τον κερατοειδή, προκαλώντας τυφλό καρχαρία.
16. Τα μικρά καρχαρίες τρώνε τους αδελφούς και τις αδελφές τους.
Οι καρχαρίες διατρέχουν συχνά τα αδέλφια τους στη μήτρα. Ξέρεις γιατί; Δεδομένου ότι ο θηλυκός καρχαρίας μπορεί να γονιμοποιηθεί από πολλά αρσενικά ταυτόχρονα, οι μικροί καρχαρίες τρώνε ο ένας τον άλλον για να γεννηθούν μόνο τα παιδιά του πατέρα τους.
15. Μεγάλοι λευκοί καρχαρίες δεν τους αρέσει η γεύση του ανθρώπινου κρέατος.
Ζητήστε από οποιοδήποτε άτομο τι είδους καρχαρίας φοβάται περισσότερο, και σε απόκριση πιθανότατα θα ακούσετε ότι πρόκειται για ένα μεγάλο λευκό καρχαρία. Ευτυχώς, οι άνθρωποι δεν πρέπει να φοβούνται πολύ τους μεγάλους λευκούς καρχαρίες, γιατί στην πραγματικότητα δεν τους αρέσει η γεύση του ανθρώπινου κρέατος. Τις περισσότερες φορές δαγκώνουν και απελευθερώνουν τη λεία τους.
14. Μάτια με αυτο-θέρμανση
Οι καρχαρίες που ζουν σε κρύα νερά μπορούν να χρησιμοποιήσουν όργανα που βρίσκονται κοντά στις τροχιές, τα οποία θερμαίνουν τα μάτια τους, βοηθώντας τους να δουν καλύτερα και, ως εκ τούτου, καλύτερα να κυνηγούν στο παγωμένο νερό.
13. Καρχαρίες που κολυμπούν ενώ κοιμούνται
Το katran ή ο κοινός φλοιός καρχαρία είναι πιο γνωστός στους καρχαρίες λόγω του περίεργου χαρακτηριστικού του: κοιμάται ενώ κολυμπάει. Ακριβώς όπως οι παράφοροι που μπορούν να κοιμηθούν και να περπατήσουν, ένα quatrain μπορεί να κολυμπήσει κατά τη διάρκεια του ύπνου.
12. Παράξενη ειδύλλιο γαλάζιων καρχαριών
Πολλά είδη καρχαριών έχουν ασυνήθιστους τρόπους αποπλάνησης. Για να δείξουν το ενδιαφέρον τους, ο άνδρας του μπλε καρχαρία δαγκώνει το θηλυκό. Ισχυρά. Και το δέρμα των θηλυκών των μπλε καρχαριών είναι φυσικά τρεις φορές παχύτερο από αυτό των αρσενικών, προκειμένου να τους προστατεύσει κατά τη διάρκεια αυτής της φλερτ.
11. Πολύχρωμοι καρχαρίες
Εκτός από την γνωστή γκρίζα εμφάνιση, υπάρχουν καρχαρίες ροζ ή κίτρινου χρώματος.
10. Φλοιός καρχαρία
Ένας καρχαριανός πρησμένος καρχαρίας ή ένας χιλιανός καρχαρίας μπορεί να αντλήσει νερό και να πρηστεί, διπλασιάζοντας το μέγεθος του σώματος του για να αποτρέψει τους αρπακτικούς να τραβήξουν τον εαυτό τους έξω από τους υφάλους και τις ρωγμές στις οποίες κοιμούνται κατά τη διάρκεια της νύχτας (οι καρχαρίες είναι νυχτερινές). Εάν τραβηχτούν έξω από το νερό, καταπίνουν αέρα και, φυσώντας μακριά, κάνουν τους ήχους σαν να γαβγίζουν.
9. Ο μικρότερος καρχαρίας
Ο εκπληκτικός μικρός καρχαρίας του Etmopterus perryi έχει μήκος σώματος μόλις 20 εκ. Λόγω της παρουσίας φωτοφόρων, μπορεί να εκπέμψει μια λάμψη.
8. Μέγεθος σιαγόνας σχεδόν τρία άτομα.
Ο καρχαρίας φαλαινών μπορεί να ανοίξει το στόμα σε 4,6 μέτρα. Ευτυχώς για τον άνθρωπο, τρώει μόνο πλαγκτόν.
7. Οι καρχαρίες έχουν εξαιρετική περιφερειακή όραση.
Ένα ανησυχητικό γεγονός για μικρά ψάρια για καρχαρίες: μπορούν να δουν περίπου 360 μοίρες γύρω τους. Τα μόνα μέρη που δεν βλέπουν είναι ακριβώς μπροστά στο πρόσωπο και ακριβώς πίσω από το κεφάλι.
6. Καρχαρίες παίζοντας ποδόσφαιρο
Οι καρχαρίες του ρέγγα του Ατλαντικού, ή οι λεμονιές, όταν δεν ψάχνουν για φαγητό, ρίχνουν κομμάτια φύκια μεταξύ τους σε ένα είδος παιχνιδιού που μπορεί να συγκριθεί με το ποδόσφαιρο.
5. Καρχαρίες προστασίας καρχαριών
Εάν είστε ένας τουρίστας που αναζητά την έμπνευση από τα ζώα, τότε δώστε προσοχή στους καρχαρίες σφύρα. Αυτοί οι μετανάστες ταξιδεύουν από την ακτή της Φλώριδας στην πολική περιοχή, προσαρμόζοντάς την στις μεταβαλλόμενες θερμοκρασίες νερού κατά μήκος της διαδρομής.
4. Το μεγαλύτερο όργανο σε καρχαρίες
Παρά την φαινομενικά αδηφάγη του, το μεγαλύτερο όργανο καρχαριών δεν είναι καθόλου το στομάχι, αλλά το συκώτι.
3. Δόντια καρχαριών
Ένα από τα πιο αληθινά γεγονότα για τους καρχαρίες στη λίστα μας είναι ότι ποτέ δεν έχουν τρύπες στα δόντια τους. Και όλα αυτά επειδή έξω από τα δόντια είναι καλυμμένα με φθόριο - το κύριο δραστικό συστατικό που περιέχεται στις περισσότερες οδοντόκρεμες.
2. Uncaulla
Είναι δύσκολο να καλέσετε ένα συγκλονιστικό βλέμμα (και με ένα παράξενο όνομα) που κουνάει, ή καρχαρία χαλί ακόμη και ένα καρχαρία. Όντας ένας φτωχός κολυμβητής, βρίσκεται σε μια ενέδρα στο βυθό όλη την ημέρα για να επιτεθεί ξαφνικά σε ένα ψάρι που κολυμπάει.
1. Shark vs. ένας άνθρωπος
Οι καρχαρίες σκοτώνουν λιγότερους από 15 ανθρώπους το χρόνο - συμφωνούν, περισσότερο από μια πενιχρή φιγούρα, σε σύγκριση με 73 εκατομμύρια καρχαρίες που καταστράφηκαν από τον άνθρωπο κατά την ίδια περίοδο.
Σας αρέσει; Μοιραστείτε τα νέα με τους φίλους σας! :)
http://bugaga.ru/interesting/1146752847-top-25-maloizvestnye-fakty-pro-akul.htmlΠώς να φάτε έναν καρχαρία;
Στον σύγχρονο ζωικό κόσμο υπάρχουν λιγότερα από 250 διαφορετικά είδη καρχαριών. Από αυτή την ποικιλία ειδών, μόνο 27 είδη μπορούν να επιτεθούν στον άνθρωπο. Ανάμεσά τους είναι ο καρχαρίας του λεμονιού, ο καρχαρίας τίγρης, τα σφύρα ψάρια, ο λευκός καρχαρίας. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται όχι μόνο για το τι τρώνε, αλλά και για τους καρχαρίες.
Τι τρώνε καρχαρίες;
Το πιο αθώο για τον άνθρωπο, αρκετά περίεργο, είναι ένας γιγαντιαίος καρχαρίας φαλαινών, που τρέφονται με μικρά θαλάσσια ζώα. Το κύριο φαγητό για αυτά τα αρπακτικά ζώα είναι κυρίως η γαρίδα, ο αστακός, τα καρκινοειδή και τα σπονδυλωτά ψάρια. Τρέφονται επίσης με πουλιά, δελφίνια και χελώνες. Μερικά είδη καρχαριών μπορούν να τρώνε τους συγγενείς τους.
Υπάρχουν πολλές τεκμηριωμένες ενδείξεις για το πώς οι καρχαρίες τρώνε ανθρώπους. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να σημειωθεί το γεγονός ότι ούτε ένας καρχαρίας επιτίθεται σε ένα άτομο ως μέσο διατροφής. Οι ειδικοί της Ιχθυολογίας λένε ότι οι θηρευτές μπορούν να επιτεθούν στους ανθρώπους μόνο σε δύο περιπτώσεις: όταν εισβάλλει προστατευόμενος καρχαρίας ή εάν για κάποιο λόγο η συνηθισμένη τροφή καθίσταται απρόσιτη για τον καρχαρία.
Το στόμα του καρχαρία βρίσκεται στην κάτω πλευρά του κεφαλιού. Εάν ο αρπακτικός είναι κάτω από το νερό, τότε τρώει χωρίς να αλλάξει τη θέση του. Και προκειμένου, για παράδειγμα, να αρπάξει τη λεία στην επιφάνεια, αναγκάζεται να κυλήσει πάνω στην πλάτη του.
Τα δόντια στο στόμα ενός καρχαρία είναι διατεταγμένα σε σειρές, σε ορισμένες περιπτώσεις σε μια σειρά υπάρχουν μέχρι και χίλιες. Διαφορετικοί τύποι καρχαριών τέτοιων σειρών κυμαίνονται από 4 έως 20. Τα ίδια τα δόντια παρέχονται με μυς και βυθίζονται στα ούλα. Εάν η πρώτη σειρά πέσει, η πίσω σειρά κινείται στη θέση της. Οι νεογέννητοι καρχαρίες έχουν ήδη ένα πλήρες σύνολο δοντιών στο στόμα τους και μπορούν να δαγκώσουν. Για παράδειγμα, ένας καρχαρίας τίγρης σε δέκα χρόνια ζωής μπορεί να χρησιμοποιήσει και να χάσει μέχρι και 25.000 δόντια.
Πώς επιτίθενται καρχαρίες
Ένας καρχαρίας μπορεί να κυκλώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα κοντά στο υποτιθέμενο θύμα του πριν αποφασίσει να το προσεγγίσει για ένα αποφασιστικό πλήγμα. Πολύ συχνά ένα πακέτο καρχαρία γίνεται ερεθισμένο σε τέτοιο βαθμό ώστε να μπορεί να τρώει τα πάντα στην πορεία του. Το κυριότερο είναι ότι όσο περισσότερο γίνεται το κοπάδι, τόσο πιο έντονοι είναι οι καρχαρίες. Σε αυτή την κατάσταση, όλα που συναντήθηκαν μπορούν να καταναλωθούν - κουπιά, βάρκες, κουτάκια, ελαστικά αυτοκινήτων. Οι επιστήμονες το ονομάζουν πεινασμένη λύσσα. Σε αυτήν την κατάσταση, ακόμη και οι πιο αδύναμοι και μικροί καρχαρίες αποτελούν πραγματικό κίνδυνο.
Πώς να κυνηγήσετε καρχαρίες - αλεπούδες. Τα σαγόνια αυτού του αρπακτικού είναι σχετικά αδύναμα και τα ίδια τα δόντια είναι μικρά. Επομένως, για να αποκτήσει τροφή, η αλεπού της θάλασσας χρησιμοποιεί την ουρά της, με την οποία ψαρεύει τα ψάρια, για να την καταπιεί χωρίς δυσκολία. Τρέφεται με μικρά ψάρια, όπως σκουμπρί και ρέγγα.
http://elhow.ru/zhivotnye/dikie-zhivotnye/pitanie-dikih-zhivotnyh/kak-est-akulaΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟΣ ΚΟΣΟΣ ΤΩΝ ΖΩΩΝ
"Το να πηγαίνεις στα ζώα είναι το ίδιο με το σπίτι σου" Ernst Heine
Κύριο μενού
Εγγραφή πλοήγησης
Πώς τρώνε καρχαρίες
Όλοι οι καρχαρίες είναι αρπακτικά που τρέφονται με άλλα ζώα, από το μικρότερο μέχρι το μεγαλύτερο: πλαγκτόν, μαλάκια, καλαμάρια, θαλάσσια θηλαστικά, άλλοι καρχαρίες.
Μπορούν να είναι πολύ αθώοι: όταν εξετάζονται τα περιεχόμενα των στομαχιών τους, βρέθηκαν υπολείμματα θαλάσσιων πτηνών και διάφορα τυχαία αντικείμενα όπως μπουκάλια και κονσέρβες.
Η επιλογή του θύματος και η μέθοδος εκχύλισης ποικίλλει ανάλογα με το είδος.
Έτσι, οι καρχαρίες ταύρων προτιμούν τους αχινούς, και ο λευκός καρχαρίας προτιμά τις σφραγίδες και τις γάτες.
Τρία είδη καρχαριών - φάλαινα, γιγάντια και πελαγικά μεγάλα - τροφοδοτούν το πλαγκτόν: κολυμπούν με το στόμα τους ανοικτά και φιλτράρουν μια τεράστια ποσότητα νερού για να εξαγάγουν μικρούς οργανισμούς πλαγκτού.
Ορισμένοι καρχαρίες αλιεύουν και δακρύζουν ψάρια και κεφαλόποδα. άλλοι επιτίθενται σφραγίδες, δελφίνια και θαλάσσια λιοντάρια.
Έχοντας ανακαλύψει τη λεία με τη βοήθεια καλά ανεπτυγμένων οργάνων αίσθησης, οι καρχαρίες αρχίζουν να προσεγγίζουν προσεκτικά. Μερικές φορές περιγράφουν ολοένα ταχύτερους και βαθύτερους κύκλους γύρω από μια σχολή ψαριών, η οποία είναι αρματωμένη μαζί σε ένα πυκνό σωρό. Οι καρχαρίες χρειάζονται μόνο να αναισθητοποιήσουν τα ψάρια με τα χτυπήματα της ουράς ή να τα συλλάβουν με το τεράστιο άχυρο τους.
Εάν το θήραμα είναι πολύ μεγάλο, ο καρχαρίας βγαίνει σε αυτό και, έχοντας ρίξει πίσω το κεφάλι του, το αγκαλιάζει με την κάτω γνάθο. Στη συνέχεια, μετακινώντας την άνω σιαγόνα προς τα εμπρός και προς τα πίσω, σχίζει τα κομμάτια από το θήραμα και τα καταπίνει.
Μερικοί καρχαρίες χρησιμοποιούν αναρροφήσεις.
Για να εξάγει τη λεία από τις κοιλότητες στις οποίες κρύβεται, οι καρχαρίες προσκολλώνται στα άκρα του χάσματος με τα χοντρά χείλη τους, παίζοντας το ρόλο μιας χοάνης. Στη συνέχεια, κάνουν μια ισχυρή αναρρόφηση κίνηση, κατάποση λεία ολόκληρο ή αποκοπή μακριά tidbits από αυτό.
Πώς να φάνε τους καρχαρίες: Ένα σχόλιο
Σας ευχαριστώ. Έχετε συχνά πολύ ενδιαφέρουσες θέσεις! Αυξήστε πραγματικά τα πνεύματά μου.
http://www.vsyafauna.ru/kak-pitayutsya-akuly/Πώς τρώγονται καρχαρίες - μηχανισμοί τροφοδοσίας καρχαρία
Από τους όγκους πολλών επιστημονικών ερευνών για τους καρχαρίες, μπορείτε να φτιάξετε ένα τεράστιο κτίριο γραφείων. Ωστόσο, ακόμη και όλες οι μελέτες μεγάλης κλίμακας μας φέρνουν λίγο πιο κοντά στην αποκάλυψη των μυστικών των καρχαριών.
Αυτά τα ψάρια δεν σταματούν να προσαρμόζονται, αλλάζουν, προσαρμόζονται και εξελίσσονται. Κάθε φορά που η μελέτη των θηρευτών παρουσιάζει νέες ανακαλύψεις και εκπλήξεις.
Για παράδειγμα, ήταν πάντα γνωστό: σύμφωνα με τον μηχανισμό διατροφής, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι καρχαριών. Ο πρώτος φιλτράρει το νερό, αντλώντας το μέσα από τα βράγχια και κρατώντας το πλαγκτόν, το τελευταίο - σαρκοφάγο - κυνήγι ενεργά, επιτιθέμενο στα θύματά τους και αρπάζοντας κομμάτια του σώματός τους με τα πολυάριθμα δόντια τους.
Για τους καρχαρίες, τα μαχαίρια μπορούν να αποδοθούν σε ένα μεγάλο λευκό, τίγρη, σφυρί, ύφαλο, ταύρο και πολλά άλλα. Τόσες θρίλερ του Χόλιγουντ και τόσα πολλά βιβλία είναι αφιερωμένα σε αυτά τα τέρατα.
Τα σαρκοφάγα συνήθως αφήνουν δοκιμαστικές περικοπές στο σώμα της λείας τους και μόνο τότε κόβουν τμήματα της σάρκας τους.
Δείτε το βίντεο: Μαχαίρια καρχαρία - Μεγάλος λευκός καρχαρίας
Μέθοδος αναρρόφησης τροφής
Οι ηλεκτρικές σκούπες ψαριών είναι φάλαινες, μεγάλες και γιγάντιες. Αυτοί οι γίγαντες θεωρούνται αβλαβείς, επειδή με τη συνείδησή τους δεν υπάρχει ούτε ένα καταγεγραμμένο ανθρώπινο θύμα. Μεταναστεύουν βαθιά στον ωκεανό, φιλτράροντας καθημερινά εκατοντάδες εκατομμύρια τόνους αλμυρού νερού. Περισσότερα αρπακτικά είδη.
Ωστόσο, έχει πρόσφατα αποδειχθεί ότι τα σαρκοφάγα μπορεί να μετατραπούν σε "ηλεκτρικές σκούπες" και να πιπιλίζουν ψάρια και μαλάκια κοντά στο στόμα τους. Κατά τη διάρκεια μιας από τις αποστολές, οι επιστήμονες κατέγραψαν μια περίπτωση κατά την οποία ένας καρχαρίας κυνηγάει μια μικρή σφραγίδα.
Και ήταν ενδιαφέρον ότι έτσι δεν ήταν η κλασσική επίθεση - ο αρπακτικός πλησίασε μόλις το ζώο και άνοιξε το στόμα του και ο ατυχός αναρροφήθηκε με ρεύμα νερού. Δεν υπήρχε συνηθισμένο δάγκωμα, η χρήση μεθόδων επίθεσης-υποχώρησης. Δηλαδή, ο καρχαρίας μόλις κολλήθηκε - και η σφραγίδα εξαφανίστηκε στο στόμα του.
Αυτοί οι ενδιαφερόμενοι επιστήμονες, και αποφάσισαν να μελετήσουν λεπτομερέστερα τους μηχανισμούς της διατροφής των καρχαριών. Και αυτό αποδείχθηκε: η δομή των χόνδρινων ψαριών, τα οποία περιλαμβάνουν τους καρχαρίες, τους επιτρέπει να χρησιμοποιούν διαφορετικές μεθόδους απορρόφησης τροφής: τόσο την αναρρόφηση όσο και την κοπή των δοντιών με την επακόλουθη κατάποση.
Ο λαιμός των καρχαριών έχει ένα τέτοιο αναπτυγμένο πλαίσιο που επιτρέπει να πιπιλίζουν ένα άτομο.
Παρακολουθήστε το βίντεο - Πώς τρώει η ηλεκτρική σκούπα φαλαινών φαλαινών:
Ένα άλλο ερώτημα είναι ότι αυτό θα απαιτήσει μια μεγάλη δαπάνη ενέργειας, και οι καρχαρίες είναι γνωστό ότι ξοδεύουν την ενέργεια πολύ σοφά. Γιατί αυτό το αρπακτικό ζώο αποφάσισε να δοκιμάσει έναν εναλλακτικό τρόπο σίτισης δεν είναι γνωστό.
Κάποτε ήταν ότι μόνο οι νταντά καρχαρίες μπορούσαν να χρησιμοποιούν όχι μόνο τα δόντια τους, αλλά και τους λαιμούς για το κυνήγι. Αυτά τα σχετικά μικρά και αργά ψάρια, που επιτίθενται σε πιθανό φαγητό, συνήθως κολλούν πρώτα σε αυτό, και στη συνέχεια ασκούν μόνο τα δόντια τους.
Παρεμπιπτόντως, ήταν ο καρχαρίας της νταντά που συνδέθηκε κάποτε με τον Claude Wesley, μέλος της ομάδας της θρυλικής Calypso, και μόνο το παχύ υφασμάτινο ύφασμα επέτρεψε στον δύτη να περάσει χωρίς βαριές πληγές.
Αλλά το γεγονός ότι οι δραστήριοι θηρευτές, όπως οι καρχαρίες λευκοί, τίγρεις ή σφυροκέφαλοι, μπορούν να κυνηγήσουν με παρόμοιο τρόπο έγινε μια αίσθηση στον επιστημονικό κόσμο.
Παζλ καρχαριών
Ενώ υπάρχει μια συζήτηση μεταξύ των ερευνητών - είναι πιθανό ότι οι υποχρεωτικοί τροφοδότες φίλτρων - φάλαινες, μεγάλοι στόχοι ή γιγαντιαίοι καρχαρίες θα μπορούν επίσης να αποκόψουν κομμάτια σάρκας από τα θύματά τους;
Ναι, δεν έχουν τέτοια τεράστια δόντια όπως τα αρπακτικά που περιγράφηκαν παραπάνω, αλλά η κοιλότητα του στόματος τους είναι γεμάτη από υποτυπώδη δόντια μέχρι 0,5 εκατοστά σε μήκος, γεγονός που κάνει το στόμιο των ηλεκτρικών σκουπιδιών να μοιάζει με ένα τεράστιο τρίφτη.
Και αξίζει τον αβλαβή γίγαντα να κολυμπήσει στο ζώο, να τον καταπιεί και να κλείσει μόνο τα σαγόνια - τίποτα δεν θα μείνει από το φτωχό πλάσμα. Είναι αλήθεια ότι η διάμετρος του λαιμού των γιγάντων είναι σχετικά μικρή, από 10 έως 20 εκατοστά, αλλά αυτό αρκεί για να επιτεθεί με τόργου μεσαίου μεγέθους ψάρια.
Περιγράφεται επιβεβαιώνει και δίνει μια κατανόηση του πώς οι καρχαρίες θα μπορούσαν να επιβιώσουν τα πιο απίστευτα κατακλυσμούς και να περάσουν χιλιάδες χρόνια, αφήνοντας πίσω τους δεινοσαύρους, τα πιο αρχαία ωκεάνια τέρατα και τους σπηλαιώδεις.
Αυτά τα μαγευτικά ψάρια, που στέκονται στην κορυφή της τροφικής αλυσίδας, εξελίσσονται με μεγάλη ταχύτητα και υπάρχουν χιλιάδες τρόποι προσαρμογής στην περιβάλλουσα πραγματικότητα.
Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και οι πιο αβλαβείς καρχαρίες μπορεί να μετατραπούν σε θανατηφόρα θηρευτές και εκείνοι που θεωρήθηκαν ενεργά σαρκοφάγα υπό δυσμενείς συνθήκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν την επιλογή επίθεσης "ηλεκτρική σκούπα".
Τέλεια ψάρια, τέλειοι δολοφόνοι. Έχουν και πάντα θα είναι. Και θα ξεπεράσουν το πρόσωπο.
http://laguna-akul.ru/akulinfo/izuchenie-akul/priemy-zahvata-pischi.htmlΕίναι βρώσιμο κρέας καρχαρία;
Εκείνοι που θέλουν να δοκιμάσουν το χοιρινό κούτσουρο, που έχει τρυφερότητα στο κοτόπουλο, άρωμα ψαριού και γεύση χαλικιών, θα πρέπει σίγουρα να αναλάβει το μαγείρεμα του κρέατος καρχαριών που μπορεί να σας δώσει όλες τις παραπάνω αισθήσεις. Λεπτομέρειες παρακάτω.
Είναι δυνατόν να φάνε το κρέας καρχαρία
Ένα άτομο που έλαβε φρέσκο κρέας καρχαρία ως αρχικό προϊόν θα τσαλακωθεί από τη δυσάρεστη οσμή της ουρίας (αυτός ο θαλάσσιος κάτοικος απελευθερώνεται από αυτό μέσω του δέρματος). Εάν η επιθυμία για το μαγείρεμα δεν εξαφανιστεί μετά από αυτό, τότε θα πρέπει να αντιμετωπίσετε την απομάκρυνση των κακών υγρών με την ενυδάτωση κομμάτια αυτού του ωκεάνιου χόνδρου ψαριών, για αρκετές ώρες, σε κρύο νερό, στο οποίο προστίθεται γάλα ή ξύδι.
Το ερώτημα αν μπορεί να καταναλωθεί στην πραγματικότητα έχει επιλυθεί θετικά εδώ και πολύ καιρό - από περισσότερα από μισό χιλιάδες είδη καρχαριών, σχεδόν όλα είναι βρώσιμα, χωρίς να υπάρχουν ερωτηματικά σωματίδια «συνδυασμένα» με το ρήμα «φαγητό».
Ο μύθος της κυνηγίας των θαλάσσιων θηρευτών προς τον κανιβαλισμό, γενικά, μια λεπτότητα, δεν μπορεί να χρησιμεύσει ως επιχείρημα κατά της κατανάλωσης αυτού του τροφίμου - αν ο λόγος για τον οποίο ορισμένοι άνθρωποι δεν τρώνε ασπίδες είναι ακριβώς αυτό, τότε μπορείτε να εγκαταλείψετε πολλά καρκινοειδή, τη σίτιση, χωρίς υπερβολές, του ψαριού.
Ακόμη και οι Αυστραλοί, που υποφέρουν από τις επιθέσεις ωκεαλικών θηρευτών πιο συχνά από τους άλλους χερσαίους κατοίκους, δεν παραμελούν τα καλούδια που προέρχονται από το κρέας τους. Ρίξτε μια ματιά στην μαγειρική γεωγραφία - Ασία, Αφρική, Ευρώπη, Ωκεανία, Νότια Αμερική καταναλώνουν προϊόντα καρχαρία παραδοσιακά και σε μεγάλη κλίμακα (ειδικά διαφορετικές από αυτή την άποψη, οι Κινέζοι, Κορεάτες και Ιάπωνες - κάθε αλιευμάτων ετησίως εκατομμύρια τόνους) και οι Βορειοαμερικανοί συνδέονται με όλα αυξάνεται ο ρυθμός.
Στην τελευταία περίπτωση, υπάρχει επίσης μείωση των αλιευμάτων των λαϊκών ειδών - ξιφία και τόνος.
Επίσης, η Ρωσία δεν έμεινε στην άκρη - τα σούπερ μάρκετ θεωρούν ότι είναι καθήκον τους να προσφέρουν τέτοια προϊόντα σε νοικοκυρές και να υπολογίζουν τις συνταγές για την προετοιμασία τους στις συνθήκες μας.
Νόστιμο ή όχι
Η τελική απόφαση για το εάν ένα νόστιμο πιάτο προέρχεται από ένα καρχαρία μπορεί να γίνει μόνο με πρακτικό τρόπο: από μια εξαιρετική καλλιτεχνική περιγραφή, από την πιο πολύχρωμη εικόνα, αυτό είναι αδύνατο να καταλάβει κανείς - πρέπει να γεύση. Οι ειδικοί λένε ότι ο καρχαρίας είναι εκπληκτικά καλός σε τηγανητά, καπνισμένα και αλατισμένα. Το πιο δημοφιλές καπνιστό κονσερβοποιημένο φαγητό που πωλείται σε σάλτσα σόγιας.
Αυτός ο χαρακτηρισμός βασίστηκε όχι μόνο σχετικά με τα αποτελέσματα της γευσιγνωσίας - τέλος γεύση σε όλα τα διαφορετικά - αλλά και από την ευρύτερη μετασχηματισμό των δυνατοτήτων των γεύσεων μέσα από μια ποικιλία των καρυκευμάτων, τις σάλτσες και μπαχαρικά, που απορροφώνται σάρκα καρχαρία με εκπληκτική ευκολία.
Και ένα ελκυστικό λευκό χρώμα παίζει θετικό ρόλο - η επεξεργασία με υψηλές θερμοκρασίες δίνει στο φιλέτο καρχαρία ένα τέτοιο χρώμα.
Παροχή ή βλάβη
Όπως όλα τα άλλα προϊόντα, το κρέας καρχαριών συνδυάζεται και είναι χρήσιμο (τα περισσότερα από αυτά) και ορισμένες επιβλαβείς ιδιότητες.
Λοιπόν χρήσιμο
Αναφέρουμε τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα:
Πρώτον, δεν υπάρχει πρόβλημα "πάλης" με παραδοσιακά οστά για ψάρια - ακόμα και τα παιδιά μπορούν να καταναλώσουν shashulina χωρίς τις κατάλληλες προφυλάξεις, ειδικά δεδομένου ότι, χωρίς επιφυλάξεις, αποδίδονται σε διαιτητικά προϊόντα.
Δεύτερον, η βιοχημική σύνθεση είναι πλούσια σε αμινοξέα, βιταμίνες (ομάδα Β) και μέταλλα (σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό, νάτριο, σελήνιο, φώσφορος, ψευδάργυρος).
Τρίτον (αυτό είναι μια κοινή ιδιότητα ψαριών), οι οργανισμοί μας γρήγορα αφομοιώσουν αυτά τα τρόφιμα.
Υπάρχουν τέταρτα και πέμπτα, κλπ.
Για παράδειγμα, εδώ είναι τι άλλο είναι χρήσιμο:
- χαμηλή σε θερμίδες (προσοχή - για όσους θέλουν να χάσουν βάρος) και χοληστερόλη (τα σκάφη θα είναι σε τάξη)?
Επιβλαβείς ιδιότητες
Όταν επιλέγουμε προϊόντα στο σούπερ μάρκετ, μιλάμε για συσκευασμένες μπριζόλες από μπλε καρχαρία (είναι οι πιο συνηθισμένες στη χώρα μας, και οι Ιάπωνες, για παράδειγμα, θέλουν να τοποθετήσουν το τραπέζι με πιάτα από αυτό το ψάρι), κομμάτια με ή χωρίς δέρμα ή φιλέτα, Δώστε προσοχή στην έλλειψη της μυρωδιάς αμμωνίας, η οποία είναι εγγενής στο κρύο κρέας, καθώς και τα κόκκινα πλευρικά τοιχώματα, δυσάρεστα στη γεύση. Κατά το μαγείρεμα με αλάτι ή κονσερβοποίηση, μην χρησιμοποιείτε ιωδιούχο άλας, καθώς θα συμβάλει, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ιχνοστοιχείων στο κρέας, της ταχείας μαυρίσματος ή ακόμα και της φθοράς.
Από τις πραγματικά επιβλαβείς ιδιότητες του κρέατος καρχαριών, θα πρέπει να τονισθεί η υψηλή (αν και όχι υποχρεωτική) συγκέντρωση υδραργύρου και αλάτων βαρέων μετάλλων σε αυτό.
Από την άποψη αυτή, προφυλακτικά σωστό να περιορίσετε την κατανάλωση τέτοιων τροφίμων για:
- παιδιά ·
- έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
- ανθρώπους και των δύο φύλων και όλων των ηλικιών με ιδιοσυγκρασία στα θαλασσινά.
Αφού έχετε αγοράσει σαμπουάν, μην το αποθηκεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - η συσσώρευση τοξινών είναι δυνατή. Τέλος, προσδιορίστε τη γεωγραφία των αλιευμάτων καρχαρία που σας προσφέρονται ιδιωτικά - οι βόρειες ποικιλίες που δεν είναι στην επίσημη πώληση, κατά κανόνα, δεν είναι βρώσιμες και μπορούν να δηλητηριάσουν σοβαρά ένα άτομο.
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας καρχαρία
Περιορίζουμε τον εαυτό μας στη μαγειρική μπριζόλα, για την οποία εκτός από τον εαυτό μας θα χρειαστεί:
Η τεχνολογία είναι η εξής:
- Προκαταρκτικό στάδιο: καθαρισμός της μπριζόλας από το δέρμα, εξάλειψη των δυσάρεστων οσμών με τη βοήθεια μούσκειας 6 ωρών ή νύχτας, που αναφέρθηκε παραπάνω.
- 2-3-ωρη μαρινάρισμα υπό πίεση στο ψυγείο, για την οποία τοποθετείται σε ένα μπολ και πλένεται το αποξηραμένο σάλτσα κρέατος και πασπαλίζονται με λάδι και πασπαλίζουμε με μια πρέζα βερβεριτζιά καλύπτονται και φέτες δακτυλίους του λεμονιού και πιπέρι (πιπέρι εκ των προτέρων serodka αφαιρεθεί).
- Πρέπει να τηγανίζετε σε ένα ήδη θερμαινόμενο τηγάνι και δεν πρέπει να λυπάστε για το λάδι για λίπανση. Η διμερής διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά αν η πυρκαγιά είναι μέτρια.
Ενδοφόρα Sadgora
Πώς να φάτε έναν καρχαρία;
Το κρέας καρχαρία χρησιμοποιείται από πολλούς ανθρώπους που ζουν κοντά στις θάλασσες και τους ωκεανούς στις χώρες της Ασίας, της Αφρικής, της Λατινικής Αμερικής, της Αυστραλίας και της Ευρώπης. Περισσότερα από 300 είδη καρχαριών είναι γνωστά, τα οποία ποικίλουν σε μέγεθος, τρόπο ζωής, διατροφή, συμπεριφορά, αλλά μόνο λίγα έχουν εμπορική σημασία. Το κρέας όλων των καρχαριών, με σπάνιες εξαιρέσεις, είναι βρώσιμο. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες που έχουν υψηλή γευστικότητα είναι ο καρχαρίας ρέγγας, ο μακρό γκρίζος καρχαρίας, ο μαύρος, ο γκρίζος, ο καταράν και ο καρχαρίας λεοπάρδαλης, ο καρχαρίας σούπα ή ο γαύρος καρχαρία, ο καρχαρίας αλεπού και αρκετοί άλλοι.
Το μεγαλύτερο μέρος του κρέατος καρχαριών καταναλώνεται στην Ιαπωνία, όπου τα ετήσια αλιεύματα καρχαρία εκτιμώνται σε εκατομμύρια τόνους. Το κρέας καρχαρία πωλείται νωπό, κονσερβοποιημένο, καπνιστό, αλατισμένο, αλατισμένο και αποξηραμένο. Η λεπτότητα είναι σούπα πτερυγίων καρχαρία, ειδικά από τη σούπα πτερυγίων καρχαρία. Στην πώληση μπορούν να βρεθούν σε αποξηραμένη μορφή μη αποφλοιωμένες ή καθαρισμένες. Με την ευκαιρία, στις παλιές ημέρες, η ικανότητα των κινέζων μαγειρέων καθορίστηκε συχνά από την ικανότητα να μαγειρεύουν τα πτερύγια του καρχαρία. Στην κινεζική κουζίνα, ένα νόστιμο πιάτο φτιαγμένο από χείλη καρχαρία στιφάδο με βλαστάρια μπαμπού ή με αγγούρια και κοτόπουλο είναι πολύ δημοφιλές. Στην Ιταλία, ο καρχαρίας της ρέγγας είναι δημοφιλής, το άσπρο κρέας του προσφέρεται πολύ για την παρασκευή σαλάτας. Στην Αγγλία, προτιμούν το κρέας katran, το οποίο μαγειρεύεται με τηγανητές πατάτες (κρέας katran με τηγανητές πατάτες). Το συκώτι των καρχαριών είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Α, ήταν από αυτήν ότι ένα τέτοιο φάρμακο όπως το "ιχθυέλαιο" ελήφθη πριν.
Σε ορισμένες χώρες, για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κρέας καρχαρία ήταν προκατειλημμένο, επομένως πωλείται με ποικίλα ονόματα. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα ψάρια ραβδιών από καρχαρίες ρέγγας και καρχαρίες μακης πωλήθηκαν υπό το πρόσχημα των ραβδιών ξιφίας. Το κρέας καρχαρία που έχει υποστεί επεξεργασία με βρώσιμη βαφή πωλήθηκε σε ορισμένες χώρες ως κρέας σολομού, κρέας καρχαριών αλεπού και άλλοι καρχαρίες - όπως το κρέας χάλιμπατ, κροατία, κρέας κρέατος κλπ. Επίσης, τα κρέατα καρχαριών βρίσκονταν στα ράφια των καταστημάτων και με τα ακόλουθα ονόματα: "γκρίζα ψάρια", "σολομός πέτρας", "θαλάσσιο χέλι" και ακόμη και "μοσχάρι Folkestan".
Το κρέας καρχαρία, όπως και άλλα κρέατα ψαριών, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, οι οποίες στη σύνθεση των αμινοξέων τους είναι κοντά στις πρωτεΐνες βοδινού, υπάρχουν άλατα ασβεστίου, φωσφόρου, ιωδίου και χαλκού, βιταμίνες Α και Β. Επίσης, περιέχει μεγάλη ποσότητα υδραργύρου, στο νευρικό σύστημα. Ως εκ τούτου, το κρέας καρχαρία δεν συνιστάται για έγκυες και παιδιά έως 16 ετών.
Το κρέας του καρχαρία είναι αρκετά νόστιμο και τρυφερό, αλλά στην ωμή του μορφή έχει δυσάρεστη οσμή αμμωνίας και πικρή-ξινή γεύση, γι 'αυτό απαιτεί ειδική προετοιμασία. Κατά κανόνα, η συγκεκριμένη γεύση εξαφανίζεται τελείως μετά το μαγείρεμα ή μετά από διαβροχή σε γάλα ή σε όξινο νερό (με την προσθήκη μικρής ποσότητας ξιδιού ή χυμού λεμονιού). Το κρέας ορισμένων καρχαριών, για παράδειγμα, η ρέγγα και το katran, δεν απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία, αρκεί απλώς να το απολαύσετε σε κρύο νερό για 1,5-2 ώρες.
Ένας από τους γενικούς κανόνες για το μαγείρεμα του κρέατος καρχαρία δεν είναι να καθυστερήσει την επεξεργασία του. Ως εκ τούτου, οι καρχαρίες αλατίζονται ή καταψύχονται αμέσως μετά τη σύλληψή τους. Τα πιο νόστιμα μαγειρικά προϊόντα προέρχονται από φρέσκο κρέας καρχαρία.
Για φαγητό είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρούς καρχαρίες. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε από κρέας μεγάλων ινών από μεγάλους καρχαρίες, επεξεργαζόμενοι το για κρεμμύδι. Δεν συνιστάται η κατανάλωση κρέατος σκουληκιού και σκούρου κρέατος καρχαρία.
Συνταγές καρχαριών
Μπριζόλα καρχαριών
- 700 g mako ή άλλου καρχαρία
- 300 g καπνιστό μπέικον
- 0,5 λεμόνι
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- μαύρη πιπεριά
- τριμμένο μοσχοκάρυδο
- αλάτι στη γεύση
- μαγειρικό λάδι ή χοιρινό λίπος για βαθύ τηγάνισμα
Τα κομμάτια του προετοιμασμένου καρχαρία (χωρίς δέρμα) κτυπηθούν, κομμένα σε λωρίδες πάχους 2 - 2,5 cm, πασπαλίζουμε με πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, τριμμένο με αλάτι, ψιθυρίζουμε με χυμό λεμονιού. Τυλίξτε κάθε κομμάτι του καρχαρία με μια λεπτή και μακριά λωρίδα του στήθους, τρυπήστε με ένα ξύλινο σουβλάκι, βάλτε το σε ψυγείο για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίζετε με βαθύ λίπος.
Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε την καρφίτσα, βάλτε τη μπριζόλα σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με φέτες λεμονιού και μια ροζέτα από βούτυρο, πασπαλίζετε με κόκκινη πιπεριά. Beef steak τηγανητά ή βραστά λαχανικά.
Ο καρχαρίας ψημένος με λαχανικά και σάλτσα μανιταριών
- 700-800 g μακό ή άλλου καρχαρία
- 1-2 κουταλιές αλεύρι
- μαύρη πιπεριά
- αλάτι
- 2-3 κουταλιές της σούπας μπέικον
- 1-2 λοβούς γλυκού πιπεριού
- 2 κρεμμύδια
- 2 κουταλιές μαργαρίνη
- 6 πατάτες
- 0,5 λίτρα λευκής σάλτσας με ζαχαρωτά
- ή γαλακτοκομική σάλτσα με μανιτάρια
- πράσινα
Πασπαλίστε τα παρασκευασμένα κομμάτια του καρχαρία με αλάτι, πιπέρι, ψωμί στο αλεύρι και τηγανίστε με μαργαρίνη. Πιπεριά και το κρεμμύδι κομμένα σε δαχτυλίδια και τηγανίζουμε στο λαρδί. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε φέτες, βάζουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι, σε αυτό - τηγανητά κομμάτια του καρχαρία, στη συνέχεια - τσίλι και κρεμμύδι, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα και ψήνουμε στο φούρνο. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.
Καρχαρίες στη Μασσαλία
- 1 κιλό κρέας καρχαρία
- 0,5 ρολά άσπρο ψωμί
- 0,5 φλιτζάνι ισχυρό ζωμό fishbone
- 2 κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 ντομάτες
- 1 κεφάλι σκόρδου
- 1 πρέζα σαφράν
- αλάτι, πιπέρι στη γεύση
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, σκόρδο, κρόκο, αλάτι, πιπέρι. Χύστε το ζωμό. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας καρχαρία εκεί, σφικτά κλείστε το καπάκι, μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι, βάλτε σε ένα πιάτο και καλύψτε με φέτες ψωμιού, που έχουν προηγουμένως αποξηρανθεί στο φούρνο μέχρι το καφέ χρώμα, στην κορυφή. Βράζετε το υπόλοιπο υγρό για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει ελαφρά. Ρίχνουμε τα ψάρια με λαχανικά και ρίχνουμε το παχύρρευστο ζωμό.
Ψητό χοιρινό καρχαρία
- 1 kg παγωτού κρέατος καρχαριών
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι καλαμποκιού
- 250 γραμ. Αλατισμένο χοιρινό
- 2-3 κροτίδες μαϊντανό
- 1 λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι
Κόβουμε τα ψάρια, αλατοπιπερώνουμε, πιέζουμε αλεύρι καλαμποκιού. Τηγανίζουμε το αλατισμένο χοιρινό σε μια μικρή κατσαρόλα, αφαιρούμε το μπέικον. Στο προκύπτον λίπος, τηγανίζετε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε ζεστό, τοποθετώντας το ψητό χοιρινό κρέας πάνω στην κουζίνα, γαρνίρετε με μαϊντανό, φέτες λεμονιού.
Ψητό καρχαρία σε ψίχουλα
- 0,5 kg παγωτό καρχαρία
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί
- 0,5 ποτήρια ψωμιού
- πιπέρι, αλάτι σε γεύση
Κρέας καρχαρία μαγειρεμένο για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά, τοποθετώντας το σε ζεστό νερό. Ψύχεται και αλέθεται με ένα μύλο κρέατος. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σάλτσα. Ανακατεύοντας σταδιακά τη σάλτσα, ρίχνουμε το ψάρι πάνω του, προσθέτουμε πιπέρι και τριμμένο τυρί για γεύση. Βάλτε τη μάζα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με ψίχουλα και τριμμένο τυρί στην κορυφή και βάζετε τα κομμάτια του βουτύρου. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
Αλατισμένο κοτόπουλο καρχαριών
- 500 γραμμάρια αλατισμένου κρέατος καρχαριών
- 1 kg πατάτας
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 1 λίτρο γάλακτος
- 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- μαϊντανός, άνηθος
Πατάτες και κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Βάλτε τα ψάρια, τις πατάτες, τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι, λιπαίνονται ή σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζεστό γάλα ή ξινή κρέμα. Βράζουμε για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, ραντισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ
Πρόσφατα, Αμερικανοί εμπειρογνώμονες ανακοίνωσαν έναν άλλο κατάλογο των πιο χρήσιμων προϊόντων για το σώμα, τα οποία πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή του κάθε ατόμου. Ο καλύτερος τρόπος για τη βελτίωση των προϊόντων της ζύμωσης του ανοσοποιητικού συστήματος: προϊόντα γαλακτικού οξέος, ιδίως, γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι. καθώς και τα λάχανα και ακόμη και τα αγγουράκια.
Ανεξάρτητα από το αν οδηγούμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και πηγαίνουμε στο γυμναστήριο, μετράμε αυστηρά τις θερμίδες, κολλάμε σε μια κλασματική ξεχωριστή διατροφή ή πιστεύουμε ότι από έξι γεύματα την ημέρα, ακόμα και σε ποσότητα κουταλάκι του γλυκού, μπορείτε να φουσκώσετε, όπως το Winnie the Pooh. Ανεξάρτητα από το αν περνάμε τις μέρες μας στο γραφείο ή συχνότερα στο σπίτι.
Δεν πρέπει να τρώγονται όλα τα τρόφιμα που πωλούνται στα καταστήματα και στις αγορές. Τα τελευταία 30-40 χρόνια, η βιομηχανία τροφίμων έχει γίνει όλο και περισσότερο ένας από τους κλάδους της χημικής βιομηχανίας. Μην επιτρέπετε στον εαυτό σας να παραμορφωθεί και να αποτελέσει πηγή άδικου εισοδήματος. Γενικές συστάσεις για παιδιά και ενήλικες.
Το πρωινό πρέπει να είναι, όπως ένας βασιλιάς, να φάει το μεσημεριανό γεύμα, σαν ένα fastfastrintz, και το δείπνο, όπως ένας ζητιάνος, λέει λαϊκή σοφία. Αλλά οι σύγχρονοι διατροφολόγοι είναι πεπεισμένοι: το πρωινό γεύμα θα σας ενεργοποιήσει, θα παρέχει στο σώμα περίπου το 25% της καθημερινής απαίτησης θερμίδων και θα αποτρέψει την αύξηση του σωματικού βάρους. Επιδιώκοντας μια λεπτή φιγούρα, φοβούμενοι να ανακάμψουν, μην ξεχνάτε το πρωινό.
Η έννοια του "υγιεινού τρόπου ζωής" έχει εισέλθει σθεναρά στη ζωή μας. Οδηγήστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής σήμερα. Όλοι γνωρίζουμε ότι ο όρος αυτός περιλαμβάνει φυσική δραστηριότητα, ισορροπημένο μενού και ψυχική υγεία. Έχετε σκεφτεί τη σχέση που υπάρχει ανάμεσα στη διατροφή μας και την ψυχή; Η μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε κατάθλιψη, εξασθένιση της μνήμης.
http://www.sadgora.info/food-stuffs/fish-and-sea-product/435-kak-est-akuluΚαρχαρίες
Μπορώ να φάω καρχαρίες;
Ocean Maps
Παιχνίδια καρχαριών
Βίντεο:
Θαλάσσια σπορ
Akulyatina, ως ένα νόστιμο φάρμακο για την πείνα
Καρχαρίες - ψάρια. Φυσικά, το κρέας και τα όργανα του μπορούν να καταναλωθούν.
Πολλά είδη καρχαριών έχουν διαφοροποιήσει εδώ και πολύ καιρό την ανθρώπινη διατροφή, ειδικά στην περιοχή της Ασίας (Κίνα, Ιαπωνία, Κορέα, Ινδοκίνα), γνωστή για την εξωτική κουζίνα της.
Στην Ευρώπη και την Αμερική, οι καρχαρίες, ως πηγή τροφής, θεωρήθηκαν όχι πολύ καιρό πριν - η υπερβολική επιρροή στην ανθρώπινη συνείδηση είχε κάποια προκατάληψη για τον κανιβαλισμό μεταξύ αυτών των αρπακτικών.
Οι σοβαρές σκέψεις άρχισαν όλο και περισσότερο να επισκέπτονται το μυαλό των Ευρωπαίων και των Αμερικανών μόνο τον περασμένο αιώνα, όταν έγινε αντιληπτή η έλλειψη συνηθισμένων τροφίμων και οι άνθρωποι άρχισαν να αξιολογούν περισσότερο τους πρωτεϊνικούς πόρους της θάλασσας.
Οι καρχαρίες στο πρόσφατο παρελθόν ήταν πολύ συνηθισμένοι στις θάλασσες και τους ωκεανούς, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη οι προσπάθειες να χρησιμοποιηθεί αυτή η προσιτή και όχι ακριβή πηγή τροφής.
Όχι χωρίς περιστατικά - για να πωλούν γρήγορα τα προϊόντα με τη μορφή προϊόντων από καρχαρίες, το κρέας τους δόθηκε συχνά ως άλλο κρέας ψαριών που δεν έχει κακή φήμη και είναι το συνηθισμένο ανθρώπινο φαγητό - οξύρρυγχος, μπακαλιάρος, χάλιμπατ, χέλι, κροκόδεισος και ακόμη και σολομός. Στον καιρό μας, οι προκαταλήψεις έχουν αποκλίνει κάπως από το ανθρώπινο υποσυνείδητο - σε πολλές χώρες πωλούν επιτυχώς προϊόντα καρχαρία χωρίς να κρύβουν την πηγή της προέλευσής τους.
Ο καρχαρίας είναι βρασμένος, τηγανισμένος, καπνιστός, αλατισμένος - γενικά, τρώνε σε οποιαδήποτε μορφή.
Ποια είναι αυτά τα προϊόντα και πώς μπορείτε να χαρακτηρίσετε το γούστο τους;
Ο ειδικός καρχαρίας, επιστήμονας Russell Crouse, ο οποίος έζησε τον περασμένο αιώνα, ανέφερε συχνά στις σημειώσεις του ότι έπρεπε να δοκιμάσει το κρέας περίπου των δώδεκα ειδών καρχαριών. Και αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο χαρακτήρισαν τα γαστρονομικά του πειράματα απαντώντας σε μια ερώτηση του αμερικανικού προέδρου T. Roosevelt - "Τι σημαίνει καρχαρία καρχαρία σαν;":
. «Shark-νοσοκόμα έχει μια αρκετά αξιοπρεπή γεύση, αλλά το κρέας είναι λίγο πιο σκληρή από ό, τι σε άλλα είδη? Ομαλή γαλέος - ένα από τα πιο νόστιμα ψάρια στον κόσμο, από το κρέας των βοοειδών γκρι μάλλον έντονη οσμή, αλλά αν για να το μαγειρέψετε, όπως θα έπρεπε, είναι πολύ καλό να τρώμε · το σφυρί είναι η διακόσμηση οποιουδήποτε γεύματος · ο καστανός καρχαρίας δεν αφήνει τίποτα να είναι επιθυμητός ».
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν μερικές ενθουσιώδεις αναμνήσεις.
Σε ένα φυλλάδιο που κυκλοφόρησε το 1977 από το Πανεπιστήμιο της Χαβάης στο πλαίσιο του Συμβουλευτικού Ωκεανογραφικού Προγράμματος, οι καρχαρίες δεν περιγράφονται ως «εφιάλτης των ναυτικών», αλλά ως «όνειρο του σεφ»:
«Λόγω λεπτό άρωμα τους του κρέατος θα απολαμβάνουν από τους περισσότερους ανθρώπους, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε σάλτσες, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Καρχαρία φιλέτα μετά τη θερμική επεξεργασία γίνεται ένα μεγάλο λευκό, και το ίδιο το ψάρι παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα.»
Για να είμαστε δίκαιοι, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας ορισμένων ειδών καρχαριών έχει τη μυρωδιά αμμωνίας λόγω της πολύ γνωστής ιδιότητας του σώματός τους να μην αφαιρεί τα ούρα για να εξοικονομήσει νερό και ιχνοστοιχεία που περιέχονται σε αυτό.
Ιδιαίτερα «διάσημο» για τη δυσάρεστη μυρωδιά του πολικού καρχαρία καρχαρία, που δεν μπορεί να καταναλωθεί χωρίς ειδική επεξεργασία. Ακόμη και τα σκυλιά τρώνε απρόθυμα. Ωστόσο, οι κάτοικοι των περιοχών όπου αυτές οι καρχαρίες εκτελούν, για παράδειγμα, οι Ισλανδοί δεν θεωρούν αυτές τις περίεργο ιδιότητες της επιστροφής κρέας πολικές καρχαρία, και είναι κατασκευασμένα από παραδοσιακά πιάτα, όπως hakarl. Το προϊόν απομακρύνεται από τη μυρωδιά με μακρά αποθήκευση σε παγετώνα ή έδαφος, καθώς και επαναλαμβανόμενο βρασμό.
Πολύ νόστιμο κρέας από έναν από τους συμπατριώτες μας (ή μάλλον, για να πούμε - "Vodykov") - katrans. Το κρέας αυτών των μικρών καρχαριών είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο, ειδικά σε καπνιστή μορφή.
Μεταξύ των άλλων οργάνων του καρχαρία, που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο στα τρόφιμα, θα πρέπει να σημειωθεί το ήπαρ, τα πτερύγια, ο χόνδρος.
Ο άνθρωπος, σε αντίθεση με πολλά άλλα ζώα του πλανήτη, πολλαπλασιάζεται γρήγορα. Η ώρα δεν είναι μακριά, όταν η έλλειψη βιολογικών τροφίμων θα γίνει καταστροφική.
Η πείνα δεν είναι μια θεία - θα φάμε τους καρχαρίες, αν, φυσικά, θα επιβιώσουν σε αυτούς τους χρόνους.
Φαίνεται ότι ο καθένας ακούει για σούπα πτερυγίων καρχαρία. Σχετικά με αυτή τη λιχουδιά - το επόμενο άρθρο.
http://akully.ru/eda/em/index.shtmΌλα για τους καρχαρίες
Τρόφιμα και καρχαρίες καρχαρίες
"Είναι αδύνατο να κοιτάξουμε χωρίς φόβο όταν η ορδή των καρχαριών σπεύδει με τρεξίματα, όπου ο εκπρόσωπος του είδους τους έχει πάρει ένα κομμάτι ψαριού. Φαίνεται ότι τίποτα δεν μπορεί να τους σταματήσει, φαίνεται - αυτό είναι το τέλος".
Φυσικά, η σκηνή που περιγράφεται παραπάνω δεν είναι χαρακτηριστική για έναν μεγάλο κυνηγό - έναν καρχαρία. Οι εκπρόσωποι της κοινότητας των καρχαριών χρησιμοποιούν ποικίλες στρατηγικές τακτικής και κυνηγιού για την αγαπημένη τους λεία και συχνά δείχνουν τα θαύματα της εφευρετικότητας σε αυτό το δύσκολο έργο.
Πώς και τι φτάνουν οι καρχαρίες
Όπως γνωρίζετε ήδη, όλοι οι καρχαρίες ανήκουν στα ζώα ψαράδων και το φαγητό τους είναι ζωντανά πλάσματα, από πλαγκτονικούς οργανισμούς έως μεγάλα θαλάσσια ζώα.
Η διατροφή των καρχαριών διαφορετικών ειδών είναι διαφορετική, όπως και οι μέθοδοι θήρας τους. Ωστόσο, είναι ασφαλές να πούμε ότι το κυνήγι οποιουδήποτε καρχαρία είναι μοναδικό, χάρη στις αισθήσεις, τις οποίες η φύση τους έχει απονείμει πολλά εκατομμύρια χρόνια πριν. Πολλοί κάτοικοι των βάθη της θάλασσας κατέχουν, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, παρόμοια αισθητήρια όργανα, αλλά μόνο στους καρχαρίες η ακοή, η οσμή, η αντίληψη του ηλεκτροϋποδοχέα έφτασαν στην εκπληκτική τελειότητα, επιτρέποντας στον καρχαρία να παίρνει φαγητό υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, ακόμη και σε απόλυτο σκοτάδι ή αν η λεία κατορθώνει να κρυφτεί από αυτήν ένα μάτι.
Αυτές οι μοναδικές ικανότητες καρχαριών τους δίνουν μια απτή υπεροχή μεταξύ άλλων θαλάσσιων πλασμάτων και τους παρέχουν τρόφιμα σε όλη την ιστορία τους, τοποθετώντας τους καρχαρίες στους πιο επιτυχημένους κυνηγούς της θάλασσας.
Φυσικά, όχι μόνο οι αισθήσεις έπαιξαν ρόλο στην τελειότητα του καρχαρία, όπως τα αρπακτικά ζώα. Όλο το σώμα της, ολόκληρο το σώμα της είναι προσαρμοσμένο σε αυτόν τον τρόπο της ύπαρξής της. Ιδανικό για αστραπές, το σώμα καλύπτεται με ζυγαριές που μειώνουν την αντίσταση στην κίνηση στο νερό, ένα μοναδικό σκελετό χόνδρου, δίνοντας ευελιξία και ελαφρότητα στο σώμα ενός καρχαρία.
Τα περισσότερα είδη καρχαριών (εκτός, ίσως, μόνο πλαγκτόν-τρώγοντες - φάλαινα, γιγαντιαία και μεγάλα) οδηγούν σε σχετικά καθιστική ζωή, δηλ. να τηρούν συγκεκριμένη περιοχή του οικοτόπου. Επιπλέον, πολλοί από τους καρχαρίες συμμορφώνονται με την αρχή της εδαφικής ιδιοκτησίας ορισμένων περιοχών και κυνηγετικών περιοχών, που διαμένουν στα υπάρχοντά τους, εφόσον τους παρέχουν τροφή.
Αυτό δεν σημαίνει, βεβαίως, ότι οι καρχαρίες δεν εγκαταλείπουν τις περιοχές τους και δεν παραβιάζουν τα όρια υπό όρους. Κινούνται ελεύθερα σε όλη την επικράτεια και άλλοι καρχαρίες μπορούν να εισέλθουν στο έδαφός της. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχουν συγκρούσεις και ο καρχαρίας δεν εκδιώκει άλλους θηρευτές από τα υπάρχοντά τους. Ωστόσο, οι "επισκέπτες" θα πρέπει να παίρνουν φαγητό για τους εαυτούς τους μακριά από την "οικοδέσποινα" τα μάτια ή να δουλεύουν μαζί της αν έχει πιάσει μεγάλη λεία. Διαφορετικά, υπάρχουν συχνά καυτά σκουλήκια, τα οποία θυμίζουν ουλές στο σώμα των καρχαριών.
Εάν ο καρχαρίδα ξενιστής είναι ένα μεγάλο ψάρι, τότε μπορεί γενικά να «απαγορεύσει» άλλους μικρότερους καρχαρίες από την πρόσβαση στην επικράτειά του και αντίστροφα - αν ένας μεγάλος καρχαρίας κολυμπήσει στην κατοχή ενός μικρότερου καρχαρία, ο τελευταίος συμπεριφέρεται πολύ ευγενικά και δεν εμποδίζει τον ισχυρότερο επισκέπτη από τη συγκομιδή το φαγητό και η τάξη, που ενεργούν σε μια τοποθεσία, μπορεί να σπάσει με την έλευση ενός ισχυρότερου αλλοδαπού.
Μεγάλες καρχαρία δεν αρέσει όταν ένα μικρό πάρετε μαζί πριν άρπαξε το θήραμα - το δράστη, συνήθως, τιμωρείται αυστηρά - είτε ψυχολογικά (εκφραστικό χαμόγελο δόντια), είτε σωματικά τσίμπημα παραβατική ιεραρχία αυθάδης.
Ο καρχαρίας που ζει σε μια συγκεκριμένη περιοχή του πυθμένα γνωρίζει τέλεια τα υπάρχοντά του, πιθανά καταφύγια και χώρους ένοπλων για κυνήγι, καθώς και ποιες δυνητικές πηγές τροφίμων ζουν στις χώρες του και πώς να τους κυνηγούν. Και εδώ ο καρχαρίας ανατίθεται ο ρόλος του δεν είναι ένας αδίστακτος και άγριος κακοποιός, αλλά μια πολύ λεπτή ρυθμιστής των πληθυσμών των ζώων που ζουν στην περιοχή.
Παρατηρήθηκε εδώ και καιρό ότι εάν σε οποιαδήποτε περιοχή ή μέρος της θάλασσας οι καρχαρίες ζουν, η πανίδα και κατά συνέπεια η χλωρίδα στην περιοχή αυτή είναι ζωντανή, υγιής και ευημερούσα.
Λόγω της σχετικής παμφάγος φύσης τους, οι καρχαρίες μπορούν εύκολα να αλλάξουν από ένα προτιμώμενο είδος τροφής σε άλλο. Είναι αυτή η ιδιότητα των καρχαριών που τους επέτρεψε να αντέξουν τον αιώνιο ανταγωνισμό μεταξύ άλλων αρπακτικών, η ύπαρξη των οποίων γνωρίζουμε τώρα μόνο από απολιθώματα.
Με τον τρόπο ζωής, οι καρχαρίες χωρίζονται χωριστά σε πελαγικά, δηλ. που ζουν κυρίως στα ανοικτά νερά των θαλασσών και των ωκεανών και των παράκτιων, των οποίων ο οικοτόπος σπάνια απομακρύνεται από τα παράκτια ύδατα των θαλασσών. Κάλεσα αυτή τη διαίρεση υπό τον όρο ότι συχνά εμφανίζονται στην παράκτια ζώνη καρχαρίες που ανήκουν σε πελαγικά είδη (για παράδειγμα, μπλε και μεγάλα πτερυγια) και μερικά είδη τυπικών παράκτιων καρχαριών απαντώνται μερικές φορές σε ανοιχτά νερά.
Ο πιο αγαπημένος βιότοπος βάθους των περισσότερων ειδών καρχαριών είναι από την επιφάνεια του νερού σε βάθος 100-200 μέτρων. Αυτή η ωκεάνια στρώση είναι πιο κορεσμένη από την πανίδα, η οποία αποτελεί τροφή για τη μεγάλη πλειοψηφία των ειδών καρχαρία. Φυσικά, ορισμένα είδη καρχαριών ζουν στα τεράστια βάθη και στα παγωμένα νερά της Αρκτικής, αλλά η μεγαλύτερη ποικιλία ειδών καρχαριών επιτυγχάνεται στα ζεστά και σχετικά επιφανειακά ύδατα των θαλασσών και των ωκεανών.
Παρά το γεγονός ότι όλοι οι καρχαρίες είναι ενωμένοι με μία ποιότητα - πεινασμία, οι κυνηγετικές τους συνήθειες, καθώς και το προτιμώμενο φαγητό τους, είναι πολύ διαφορετικές.
Οι καρχαρίες που τρέφονται με πλαγκτόν (φάλαινα, γίγαντας και bigmouth) κολυμπούν αργά με ένα ευρύτατο αχινό και φιλτράροντας το νερό μέσα από τα φίλτρα όργανα, εκχυλίζουν τα τρόφιμά τους - benthos και μικρούς οργανισμούς - από αυτό. Η τεχνική του κυνηγιού αυτών των καρχαριών είναι πρωτόγονη και πολύ παρόμοια με την τεχνική της παραγωγής τροφής φάλαινες.
Η τακτική τους κατά τη διάρκεια του κυνηγιού επικεντρώνεται μόνο σε ποια στρώματα νερού αυτή τη στιγμή είναι το πλαγκτόν, γεγονός που καθιστά καθημερινές και εποχιακές βαθιές μεταναστεύσεις.
Αληθινοί (ή κλασικοί) αρπακτικοί - καρχαρίες, το αντικείμενο κυνηγιού που είναι μεγαλύτερα θαλάσσια ζώα, παίρνουν τροφή πιο ενεργά.
Μερικοί από αυτούς προτιμούν μεγάλες ζωοτροφές, συμπεριλαμβανομένων των θαλάσσιων θηλυκών θηλυκών, ορισμένα οδηγούνται στην επιλογή τροφής για ψάρια και μικρότερα θαλάσσια ζώα, συμπεριλαμβανομένων των βενθικών καρκινοειδών, των χελωνών, των μαλακίων και ακόμη και των πτηνών. Ανάλογα με τον τύπο του φαγητού και της τακτικής είναι χτισμένο το κυνήγι καρχαρία.
Εκείνοι που προτιμούν να ζουν σε ορισμένες περιοχές του καρχαρία, ειδικά στις ζώνες των υφάλων, συχνά κυνήγι από την ενέδρα, στέγαση από ένα πιθανό θύμα και αναμονή για απρόσεκτη λεία. Ταυτόχρονα, εάν ο καρχαρίας δεν καταφέρει να συλλάβει το θήραμα από την πρώτη ρίψη, σπάνια το επιδιώκει, δίνοντας την ευκαιρία σε άλλους καρχαρίες που κολυμπούν κοντά. Η ερωμένη του εδάφους επιστρέφει στον τόπο της "ενέδρας".
Οι καρχαρίες που ζουν στις πελαγίες συνήθως ακολουθούν ψάρια σχολικής ηλικίας, τακτοποιώντας τους, συνήθως, συλλογικό κυνήγι. Οι ακόλουθες τακτικές μπορούν να ανιχνευθούν στις ενέργειες τέτοιων καρχαριών: η σχολή των ψαριών οδηγείται σε μια ολοένα πιο πυκνή σφαίρα, η οποία είναι αντικείμενο επίθεσης από αρπακτικά ζώα.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός αξίζει την προσοχή, όταν τεράστια σχολεία ψαριών υποβάλλονται σε κυνήγι από τα πιο διαφορετικά θαλάσσια πλάσματα. Συχνά σε μια τέτοια κοινή "αλιεία" λαμβάνουν μέρος και τα πτηνά (συχνά ganny), και τα κητοειδή (δελφίνια, φάλαινες, πτερυγιόποδα), και μια ποικιλία καρχαριών (εδώ και ρέγγα, αμμώδης, λευκό και μπλε, και πολλά άλλα).
Ένα από τα σπάνια μέρη του πλανήτη όπου μπορείτε να θαυμάσετε αυτό το ενδιαφέρον θέαμα είναι η ακτή του Natal στη Νότια Αφρική, όπου κατά τη διάρκεια των μεγάλων μεταναστεύσεων τεράστιων σαρδελών, όλοι οι αρπακτικοί που ζουν στον ουρανό και στα νερά αυτής της λιχουδιάς συμμετέχουν στη γιορτή παραδεισένιο γι 'αυτούς, μικρή πόλη. Κατά τη διάρκεια της γιορτής των Σαρδηνών, οι θηρευτές σχεδόν ποτέ δεν δίνουν προσοχή ο ένας στον άλλο - υπάρχει αρκετό φαγητό για όλους και η θάλασσα κυριολεκτικά βράζει από σαρδέλες, καρχαρίες, πουλιά, δελφίνια και φάλαινες που σπεύδουν να τρέφονται.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα ντοκιμαντέρ για αυτό το κυνήγι ΕΔΩ.
Το κύριο φαγητό των πελαγικών καρχαριών, όπως το μπλε, το μακρύ κλαδάκι και η αλεπού, είναι ένα ψάρι σχολικής εκπαίδευσης, το οποίο κυνηγούν, συχνά χρησιμοποιώντας αρχικές μεθόδους.
Η σίτιση αυτών των καρχαριών, αρκετά παράξενα, συνδέεται επίσης με τις βαθιές μετακινήσεις του πλαγκτόν, επειδή ακολουθείται από κοπάδια ψαριών που είναι τρόφιμα για καρχαρίες.
Οι πελαγικοί καρχαρίες αγαπούν επίσης να ακολουθούν τα πλοία, μαζεύοντας τα απορρίμματα τροφίμων που ρίχνονται στη θάλασσα.
Ο καρχαρίας αλεπού, ή ο καρχαρίας της αλεπούς, κυνηγά ψάρια με ένα είδος όπλου - τη δική του ουρά. Μια αλεπού-καρχαρία που οδηγείται σε ένα πυκνότερο ψάρι μπορεί να σκοτωθεί από τα χτυπήματα ενός ισχυρού πτερυγίου ουράς, το οποίο συνήθως φτάνει στο μήκος του σώματος του καρχαρία. Οι Βρετανοί αποκαλούν τον καρχαρία της αλεπούς ως "καρχαρία καρχαρία".
Μια ενδιαφέρουσα μέθοδος κυνηγιού για έναν γκρίζο καρχαρία με βραχίονες - περιστρέφεται με έναν άξονα σε μια πυκνή σχολή ψαριών και καταστέλλει το θήραμά του με τα πτερύγια και το σώμα του. Ο καρχαρίας αυτός ονομάζεται "άρμα καρχαρία".
Οι μεγαλύτεροι και οι αρπακτικοί καρχαρίες - οι μεγάλοι λευκοί, οι τίγρεις, οι mako, έχουν τις δικές τους ειδικές διατροφικές συνήθειες και η τακτική κυνήγι και η δομή του σώματός τους συνδέονται με αυτές τις εξαρτήσεις.
Ο μεγάλος άσπρος καρχαρίας αγαπάει το κυνήγι για πτερυγιόποδα - σφραγίδες, λιοντάρια, που έχουν τρυφερά και λιπαρά κρέατα. Τα λείψανα ενός ενήλικου λευκού καρχαρία είναι αρκετά για να σκοτώσουν ένα αρκετά μεγάλο ζώο με μια ρίψη. Συνήθως οι καρχαρίες παρακολουθούν αδύναμα και αδέσποτα ζώα και τους επιτίθενται από κάτω. Σε αυτή την περίπτωση, ο λευκός καρχαρίας συχνά πέφτει από το νερό μαζί με το θύμα. Ωστόσο, το μεγάλο λευκό, που είναι το πιο τρομερό και μεγάλο από τα ενεργά αρπακτικά ζώα-καρχαρίες, μπορεί να προσφέρει μια αρκετά διαφορετική διατροφή. Αλλά σφραγίδες, σφραγίδες, λιοντάρια - η λιχουδιά τους.
Πολλοί εμπειρογνώμονες της θάλασσας συνδέουν τους λόγους για την επίθεση λευκών καρχαριών στους surfers ακριβώς λόγω της ομοιότητας της σιλουέτας του σκάφους surfer με τον surfer που επιπλέει πάνω του, στη σιλουέτα των θαλάσσιων ζώων.
Shark-Mako - ο ηγέτης στην ταχύτητα μεταξύ των καρχαριών. Ολόκληρο το σώμα της είναι προσαρμοσμένο στην ταχεία κίνηση κάτω από το νερό - και τη μορφή, και έναν ειδικό μηχανισμό θέρμανσης του αίματος και τη δομή των πτερυγίων. Μπορεί ακόμη να επιτεθεί σε ένα τέτοιο υποβρύχιο "Schumacher" ως ξιφία, ανταγωνιζόμενος την ταχύτητα της κίνησης. Κατά τη διάρκεια του γρήγορου κυνηγιού, το mako μπορεί να πηδήσει πάνω από το νερό μέχρι αρκετά μέτρα. Με ταχύτητα περίπου 60 km / h, αυτό δεν προκαλεί έκπληξη.
Διάφορα θαλάσσια ψάρια περιλαμβάνονται επίσης στη διατροφή Mako.
Τέτοιοι θηρευτές, όπως οι καρχαρίες τίγρης, διαχωρίζονται στους τρόπους εξόρυξης τροφίμων.
Στην εξουσία, δεν είναι πολύ κατώτερα από τα μεγάλα λευκά, αλλά η διατροφή τους είναι πολύ ευρύτερη. Στα στομάχια της τίγρης βρήκαν τα φανταστικά και αδιανόητα αντικείμενα για φαγητό - ακόμα και αριθμούς αυτοκινήτων! Ωστόσο, η εξήγηση αυτού του γνωστού γεγονότος, νομίζω, είναι απλή - μια πινακίδα που πέφτει στο βάθος κάνει κινήσεις που μοιάζουν με την κίνηση του δολώματος και τι είδους αρπακτικά και πεινασμένα ψάρια θα κολυμπήσουν ήρεμα πέρα από μια τέτοια «λιχουδιά»; Παρ 'όλα αυτά, ο καρχαρίας των τίγρεων βρήκε το ψευδώνυμο του «θαλάσσιου σαρωτή» για το τι μπορεί να καταπιεί σχεδόν τα πάντα. Και το γεγονός ότι δεν χωνεύει το ισχυρό του στομάχι, τους καρχαρίας ή ακόμα και γυρίζει το στομάχι προς τα έξω για να το ξεπλύνει.
Ο καρχαρίας τίγρης δεν ανήκει σε ταχεία αρπακτικά ζώα - συνήθως κολυμπούν λυσσαλέα σε αναζήτηση θηραμάτων. Εντούτοις, με την όραση ενός δυνητικού θύματος, μπορεί να αναπτύξει μια αρκετά μεγάλη ταχύτητα.
Τα αγαπημένα πιάτα του καρχαρία της τίγρης, βέβαια, δεν είναι τα πινακίδες κυκλοφορίας των αυτοκινήτων. Της αρέσει να τρώνε φώκιες από γούνα, μικρά αλβαλοτροφεία ή άρρωστα πτηνά, μικρά και μεγάλα ψάρια, χελώνες, σκοινιά και άλλα αρκετά μεγάλα θαλάσσια ζώα. Μην παραμελίζετε το φορτηγό.
Τα ισχυρά δόντια αυτών των καρχαριών σπάζουν εύκολα το ισχυρό κέλυφος των χελωνών και τα κελύφη των μαλακίων για να φτάσουν στο προσφερόμενο σώμα.
Σε γενικές γραμμές, οι προτιμήσεις των διαφόρων τύπων καρχαριών μπορούν να καθοριστούν από το σχήμα των δοντιών τους - έχουν σχεδιαστεί για να τραβούν κομμάτια σάρκας από το θύμα ή να δαγκώνουν τα σκληρά κελύφη των θαλάσσιων ζώων - τριγωνικά, ακανόνιστα ή αποξεσμένα (λευκό, ταύρος, τίγρης).
Τα δόντια πολλών καρχαριών κάτω (squatine, νταντάδες, και κάποιες άλλες), των οποίων η διατροφή περιλαμβάνει συχνά μαλακόστρακα, μαλάκια, είναι προσαρμοσμένα να κόβουν τη σκληρή προστασία του θύματος.
Οι καρχαρίες που τρέφονται κυρίως με την εκπαίδευση των θαλάσσιων ψαριών (μπλε, μακό, μακρύς πτερυγίων) έχουν μακριά κυνόδοντα δόντια που κάμπτονται στο στόμα, γεγονός που τους επιτρέπει να κρατούν ολισθηρό θηρίο.
Σε όλα τα είδη καρχαριών, τα δόντια είναι εξαιρετικά αιχμηρά - τελικά, αυτό είναι το κύριο όπλο τους, στο οποίο εξαρτάται το αυτί για το κυνήγι.
Ένας εξαιρετικός κυνηγός είναι ο καρχαρίας hammerhead, ο οποίος έχει ευαίσθητους ηλεκτρομαγνητικούς αισθητήρες στο κάτω μέρος του σφυριού του. Πολλοί τύποι καρχαριών έχουν τέτοιους αισθητήρες, ωστόσο, το σχήμα της κεφαλής ενός καρχαρία σφύρα επιτρέπει την αποτελεσματικότερη χρήση τους κατά τη διάρκεια του κυνηγιού.
Κολύμπι στο κάτω μέρος, ο καρχαρίας ψάχνει εύκολα για να κρυφτεί το θήραμα από αυτό. Ακόμα και ένα στρώμα άμμου δεν σώζει το θύμα - ο καρχαρίας παίρνει εύκολα τις παρορμήσεις που εκπέμπονται από το σώμα ενός ζώου που κρύβεται στο έδαφος.
Συνοψίζοντας το άρθρο, μπορεί να τονιστεί ότι η βάση της διατροφής των καρχαριών μπορεί να είναι οποιοσδήποτε ζωντανός οργανισμός - από το μικρό πλαγκτόν μέχρι τις φάλαινες. Κάθε τύπος καρχαρία έχει τον δικό του εθισμό στα τρόφιμα και η στρατηγική του θήραματός του εξαρτάται από τον τύπο του ίδιου του θηράματος.
Αλλά το πιο σημαντικό, τα περισσότερα είδη καρχαριών μπορούν εύκολα να αλλάξουν την τρέχουσα προτιμώμενη διατροφή τους και να στραφούν σε άλλες πηγές τροφίμων εάν η κύρια τροφή δεν είναι αρκετή. Πρόκειται για πολύ πολύτιμη ποιότητα του σώματος του καρχαρία, που του επιτρέπει να επιβιώνει στις συνθήκες σκληρού ανταγωνισμού των τροφίμων και στο συνεχώς μεταβαλλόμενο (ιδιαίτερα πρόσφατα) είδος και ποσοτική σύνθεση της δυνητικής αλιείας καρχαρία.
Οι καρχαρίες είναι εξαιρετικά προσαρμοσμένοι για την ύπαρξη ζώων στο περιβάλλον τους, νομίζω ότι πολλά χρήσιμα και ενδιαφέροντα μυστικά της συμπεριφοράς τους πρέπει να ανακαλύψουν και, ενδεχομένως, χρήσιμα για τον εαυτό τους.
http://scharks.ru/ohota/index.shtm