Οι σκίουροι είναι αυτό

Οι πρωτεΐνες είναι οργανικές ουσίες που παίζουν το ρόλο του δομικού υλικού στο ανθρώπινο σώμα των κυττάρων, των οργάνων, των ιστών και της σύνθεσης ορμονών και ενζύμων. Είναι υπεύθυνοι για πολλές χρήσιμες λειτουργίες, η αποτυχία των οποίων οδηγεί σε διαταραχή της ζωής, ενώ επίσης σχηματίζουν ενώσεις που εξασφαλίζουν την αντίσταση της ανοσίας σε λοιμώξεις. Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα. Εάν συνδυάζονται σε διαφορετικές ακολουθίες, σχηματίζονται πάνω από ένα εκατομμύριο διαφορετικές χημικές ουσίες. Διακρίνονται σε πολλές ομάδες που είναι εξίσου σημαντικές για ένα άτομο.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα συμβάλλουν στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, έτσι ώστε οι bodybuilders να κορεώνουν τη διατροφή τους με πρωτεϊνική τροφή. Περιέχει λίγους υδατάνθρακες και, συνεπώς, χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, επομένως είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε ένα υγιές άτομο 0,75 - 0,80 g. συστατικό ποιότητας ανά 1 kg βάρους. Η ανάπτυξη ενός νεογέννητου απαιτεί έως και 1,9 γραμμάρια. Η έλλειψη πρωτεϊνών οδηγεί σε διάρρηξη των ζωτικών λειτουργιών των εσωτερικών οργάνων. Επιπλέον, ο μεταβολισμός διαταράσσεται και αναπτύσσεται μυϊκή ατροφία. Επομένως, οι πρωτεΐνες είναι εξαιρετικά σημαντικές. Ας τις εξετάσουμε λεπτομερέστερα για να ισορροπήσουμε σωστά τη διατροφή σας και να δημιουργήσουμε το ιδανικό μενού για να χάσετε βάρος ή να αποκτήσετε μυϊκή μάζα.

Κάποια θεωρία

Επιδιώκοντας την ιδανική φιγούρα, δεν γνωρίζουν όλοι οι πρωτεΐνες, αν και προωθούν ενεργά δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Για να αποφύγετε λάθη στη χρήση πρωτεϊνικών τροφίμων, μάθετε τι είναι. Η πρωτεΐνη ή η πρωτεΐνη είναι μια οργανική ένωση υψηλού μοριακού βάρους. Αποτελούνται από άλφα οξέα και με τη βοήθεια πεπτιδικών δεσμών συνδέονται σε μία μόνο αλυσίδα.

Η δομή περιλαμβάνει 9 απαραίτητα αμινοξέα που δεν συντίθενται. Αυτά περιλαμβάνουν:

Επίσης περιέχει 11 απαραίτητα αμινοξέα και άλλα που παίζουν ρόλο στο μεταβολισμό. Αλλά τα πιο σημαντικά αμινοξέα θεωρούνται λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη, τα οποία είναι γνωστά ως BCAA. Εξετάστε το σκοπό και τις πηγές τους.

Όπως μπορούμε να δούμε, κάθε ένα από τα αμινοξέα είναι σημαντικό στη διαμόρφωση και τη διατήρηση της μυϊκής ενέργειας. Για να διασφαλιστεί ότι όλες οι λειτουργίες εκτελούνται χωρίς αποτυχία, πρέπει να εισαχθούν στην καθημερινή διατροφή ως συμπληρώματα διατροφής ή φυσικά τρόφιμα.

Πόσα αμινοξέα είναι απαραίτητα για να λειτουργήσει σωστά το σώμα;

Όλες αυτές οι πρωτεϊνικές ενώσεις περιέχουν φωσφόρο, οξυγόνο, άζωτο, θείο, υδρογόνο και άνθρακα. Ως εκ τούτου, παρατηρείται μια θετική ισορροπία αζώτου, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των όμορφων ανακουφιστικών μυών.

Ενδιαφέρουσες Στη διαδικασία της ανθρώπινης ζωής, το ποσοστό των πρωτεϊνών χάνεται (περίπου 25 - 30 γραμμάρια). Επομένως, πρέπει πάντα να είναι παρόντες στα τρόφιμα που καταναλώνει ο άνθρωπος.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι πρωτεϊνών: λαχανικά και ζώα. Η ταυτότητά τους εξαρτάται από το πού προέρχονται από όργανα και ιστούς. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει πρωτεΐνες που παράγονται από προϊόντα σόγιας, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, φαγόπυρο, σπαράγγια. Και στο δεύτερο - από τα αυγά, τα ψάρια, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πρωτεϊνική δομή

Για να κατανοήσουμε από ποια πρωτεΐνη συνίσταται, είναι απαραίτητο να εξετάσουμε λεπτομερώς τη δομή τους. Οι ενώσεις μπορεί να είναι πρωτοταγείς, δευτεροταγείς, τριτοταγείς και τεταρτοταγείς.

Πρωτοβάθμια. Σε αυτό, τα αμινοξέα συνδέονται σε σειρά και καθορίζουν τον τύπο, τις χημικές και φυσικές ιδιότητες της πρωτεΐνης.
Η δευτερογενής είναι η μορφή πολυπεπτιδικής αλυσίδας, η οποία σχηματίζεται από δεσμούς υδρογόνου των ομάδων ιμινο και καρβοξυλίου. Η πιο κοινή δομή άλφα έλικας και βήτα.
Τριτογενής είναι η θέση και η εναλλαγή βήτα-δομών, πολυπεπτιδικών αλυσίδων και άλφα έλικας.
Το τεταρτοταγές σχηματίζεται από δεσμούς υδρογόνου και ηλεκτροστατικές αλληλεπιδράσεις.

Η σύνθεση πρωτεϊνών αντιπροσωπεύεται από συνδυασμένα αμινοξέα σε διαφορετικές ποσότητες και σειρά. Σύμφωνα με τον τύπο της δομής, μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες: απλές και σύνθετες, οι οποίες περιλαμβάνουν ομάδες μη αμινοξέων.

Είναι σημαντικό! Εκείνοι που θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν τη φυσική τους μορφή, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε τρόφιμα πρωτεΐνης. Ανακουφίζουν μόνιμα την πείνα και επιταχύνουν το μεταβολισμό.

Εκτός από τη λειτουργία του κτιρίου, οι πρωτεΐνες διαθέτουν και άλλες χρήσιμες ιδιότητες, οι οποίες θα συζητηθούν περαιτέρω.

Εμπειρογνωμοσύνη

Θέλω να εξηγήσω σχετικά με τις προστατευτικές, καταλυτικές και ρυθμιστικές λειτουργίες των πρωτεϊνών, δεδομένου ότι πρόκειται για πολύ περίπλοκο θέμα.

Οι περισσότερες από τις ουσίες που ρυθμίζουν τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος, έχουν πρωτεϊνική φύση, δηλαδή, αποτελούνται από αμινοξέα. Οι πρωτεΐνες περιλαμβάνονται στη δομή των απολύτως όλων των ενζύμων - καταλυτικών ουσιών που εξασφαλίζουν την φυσιολογική πορεία όλων των βιοχημικών αντιδράσεων στο σώμα. Και αυτό σημαίνει ότι χωρίς αυτές η ανταλλαγή ενέργειας και ακόμη και η κατασκευή κυττάρων είναι αδύνατη.

Οι πρωτεΐνες είναι ορμόνες του υποθαλάμου και της υπόφυσης, οι οποίες με τη σειρά τους ρυθμίζουν το έργο όλων των εσωτερικών αδένων. Οι παγκρεατικές ορμόνες (ινσουλίνη και γλυκαγόνη) είναι πεπτίδια σε δομή. Έτσι, οι πρωτεΐνες έχουν άμεση επίδραση στο μεταβολισμό και πολλές φυσιολογικές λειτουργίες στο σώμα. Χωρίς αυτούς, η ανάπτυξη, η αναπαραγωγή και ακόμη και η κανονική λειτουργία του ατόμου είναι αδύνατη.

Τέλος, όσον αφορά την προστατευτική λειτουργία. Όλες οι ανοσοσφαιρίνες (αντισώματα) έχουν δομή πρωτεΐνης. Και παρέχουν χυμική ανοσία, δηλαδή, προστατεύουν το σώμα από λοιμώξεις και βοηθούν να μην αρρωστήσουν.

Πρωτεϊνικές λειτουργίες

Οι bodybuilders ενδιαφέρονται κυρίως για τη λειτουργία της ανάπτυξης, αλλά εκτός από αυτό, οι πρωτεΐνες εξακολουθούν να εκτελούν πολλά καθήκοντα, όχι λιγότερο σημαντικά:

Με άλλα λόγια, η πρωτεΐνη είναι μια εφεδρική πηγή ενέργειας για την πλήρη λειτουργία του σώματος. Όταν καταναλώνονται όλα τα αποθέματα υδατανθράκων, η πρωτεΐνη αρχίζει να διασπάται. Ως εκ τούτου, οι αθλητές πρέπει να εξετάσουν την ποσότητα της κατανάλωσης υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, η οποία βοηθά στην οικοδόμηση και την ενίσχυση των μυών. Το κυριότερο είναι ότι η σύνθεση της καταναλωθείσας ουσίας περιελάμβανε ολόκληρο το σύνολο απαραίτητων αμινοξέων.

Είναι σημαντικό! Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών υποδηλώνει την ποσότητα και την ποιότητα αφομοίωσής τους από τον οργανισμό. Για παράδειγμα, σε ένα αυγό, ο συντελεστής είναι 1, και στο σιτάρι - 0,54. Αυτό σημαίνει ότι στην πρώτη περίπτωση θα εξομοιωθούν δύο φορές περισσότερο από το δεύτερο.

Όταν η πρωτεΐνη εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, αρχίζει να διασπάται σε μια κατάσταση αμινοξέων, και στη συνέχεια νερό, διοξείδιο του άνθρακα και αμμωνία. Μετά από αυτό, μετακινούνται μέσω του αίματος στους υπόλοιπους ιστούς και όργανα.

Πρωτεΐνη τροφή

Έχουμε ήδη καταλάβει ποιες πρωτεΐνες είναι, αλλά πώς να εφαρμόσουν αυτές τις γνώσεις στην πράξη; Δεν είναι απαραίτητο να ανακαλύψετε τις δομές τους ειδικά για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα (για να χάσετε βάρος ή να αυξήσετε το βάρος), αρκεί απλώς να καθορίσετε τι είδους τρόφιμα πρέπει να φάτε.

Για να συνθέσετε ένα μενού πρωτεϊνών, εξετάστε έναν πίνακα προϊόντων με υψηλό περιεχόμενο του συστατικού.

Δώστε προσοχή στην ταχύτητα της μάθησης. Ορισμένοι χωνεύονται από οργανισμούς σε σύντομο χρονικό διάστημα, ενώ άλλοι είναι μεγαλύτεροι. Εξαρτάται από τη δομή της πρωτεΐνης. Εάν συλλέγονται από αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, πηγαίνουν αμέσως στα σωστά όργανα και τους μυς, επειδή περιέχονται με τη μορφή μεμονωμένων μορίων. Μετά από θερμική επεξεργασία, η τιμή είναι ελαφρώς μειωμένη, αλλά όχι κρίσιμη, οπότε μην τρώτε ωμή τροφή. Οι ίνες κρέατος υποβάλλονται σε κακή επεξεργασία, επειδή αρχικά έχουν σχεδιαστεί για να αναπτύξουν αντοχή. Το μαγείρεμα απλοποιεί τη διαδικασία αφομοίωσης, καθώς κατά την επεξεργασία από υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφονται οι εγκάρσιες συνδέσεις στις ίνες. Αλλά ακόμα και σε αυτή την περίπτωση, η απορρόφηση γίνεται σε 3 - 6 ώρες.

Ενδιαφέρουσες Αν ο στόχος σας είναι να οικοδομήσετε μυς, τρώτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα μία ώρα πριν από την προπόνηση σας. Κατάλληλο στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Έτσι βελτιώνετε την αποτελεσματικότητα των ασκήσεων.

Μην ξεχνάτε επίσης τα λαχανικά. Μια μεγάλη ποσότητα της ουσίας βρίσκεται στους σπόρους και τα όσπρια. Αλλά για την εξόρυξή τους το σώμα πρέπει να περάσει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Το συστατικό μανιταριού είναι το πιο δύσκολο να αφομοιωθεί και να αφομοιωθεί, αλλά η σόγια επιτυγχάνει εύκολα τον στόχο της. Αλλά η σόγια από μόνη της δεν θα είναι αρκετή για να ολοκληρώσει το έργο του σώματος, πρέπει να συνδυαστεί με τις ωφέλιμες ιδιότητες ζωικής προέλευσης.

Ποιότητα πρωτεϊνών

Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών μπορεί να παρατηρηθεί από διαφορετικές γωνίες. Η χημική άποψη και το άζωτο, έχουμε ήδη μελετήσει, εξετάσει και άλλους δείκτες.

Το προφίλ αμινοξέων σημαίνει ότι οι πρωτεΐνες από τα τρόφιμα πρέπει να αντιστοιχούν σε εκείνες που βρίσκονται ήδη στο σώμα. Διαφορετικά, η σύνθεση σπάει και θα οδηγήσει στη διάσπαση των πρωτεϊνικών ενώσεων.
Τα τρόφιμα με συντηρητικά και αυτά που έχουν υποβληθεί σε έντονη θερμική επεξεργασία έχουν λιγότερα διαθέσιμα αμινοξέα.
Ανάλογα με την ταχύτητα της διασπάσεως των πρωτεϊνών σε απλά συστατικά, οι πρωτεΐνες χωνεύονται γρηγορότερα ή πιο αργά.
Η χρησιμοποίηση πρωτεΐνης είναι ένας δείκτης του χρόνου για τον οποίο διατηρείται το σχηματιζόμενο άζωτο στο σώμα και πόση συνολική πρωτεΐνη λαμβάνεται.
Η αποτελεσματικότητα εξαρτάται από το πώς το συστατικό έχει επηρεάσει την ανάπτυξη των μυών.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί το επίπεδο απορρόφησης πρωτεΐνης από τη σύνθεση των αμινοξέων. Λόγω της χημικής και βιολογικής τους αξίας, μπορούν να εντοπιστούν τα προϊόντα με τη βέλτιστη πηγή πρωτεΐνης.

Εξετάστε τον κατάλογο των συστατικών που περιλαμβάνονται στη διατροφή του αθλητή:

Όπως βλέπουμε, τα τρόφιμα με υδατάνθρακες περιλαμβάνονται επίσης στο υγιεινό μενού για τη βελτίωση των μυών. Μην εγκαταλείπετε χρήσιμα εξαρτήματα. Μόνο με τη σωστή ισορροπία των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, το σώμα δεν θα αισθανθεί άγχος και θα τροποποιηθεί προς το καλύτερο.

Είναι σημαντικό! Στη διατροφή πρέπει να κυριαρχείται από πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Η αναλογία τους προς τα ζώα είναι 80% έως 20%.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος από πρωτεϊνικά τρόφιμα, μην ξεχνάτε την ποιότητα και την ταχύτητα απορρόφησης. Προσπαθήστε να ισορροπήσετε τη διατροφή έτσι ώστε το σώμα να είναι κορεσμένο με χρήσιμα ιχνοστοιχεία και να μην υποφέρει από ανεπάρκεια βιταμινών και ενέργειας. Συμπερασματικά, τα παραπάνω, σημειώνουμε ότι πρέπει να προσέξετε το σωστό μεταβολισμό. Για να το κάνετε αυτό, προσπαθήστε να προσαρμόσετε τα τρόφιμα και να φάτε πρωτεΐνες μετά το δείπνο. Έτσι, προειδοποιείτε νυκτερινά σνακ, και θα επηρεάσει ευνοϊκά την εικόνα και την υγεία σας. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, φάτε τα πουλερικά, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

http://diets.guru/pishhevye-veshhestva/belki-chto-eto-takoe/

Σκίουρος

Ο σκίουρος (Lat Sciurus) είναι θηλαστικό από τη σειρά τρωκτικών, οικογένεια σκίουρων. Το άρθρο περιγράφει αυτήν την οικογένεια.

Σκίουρος: περιγραφή και φωτογραφία

Ένας κοινός σκίουρος έχει ένα μακρύ σώμα, μώλωπη ουρά και μακριά αυτιά. Τα αυτιά είναι σκίουροι μεγάλοι και επιμήκεις, μερικές φορές με φούντες στο τέλος. Τα πόδια είναι ισχυρά, με ισχυρά και αιχμηρά νύχια. Χάρη στα ισχυρά πόδια, τα τρωκτικά ανεβαίνουν τόσο εύκολα.

Ένας ενήλικος σκίουρος έχει μια μεγάλη ουρά, η οποία είναι τα 2/3 ολόκληρου του σώματος και χρησιμεύει ως "πηδάλιο" κατά την πτήση. Τους συλλαμβάνει ροές αέρα και ισορροπίες. Επίσης, οι σκίουροι ουράς κρύβονται όταν κοιμούνται. Κατά την επιλογή ενός συνεργάτη, ένα από τα βασικά κριτήρια είναι η ουρά. Αυτά τα ζώα είναι πολύ προσεκτικοί σε αυτό το μέρος του σώματός τους, είναι η ουρά του σκίουρου που αποτελεί δείκτη της υγείας του.

Το μέγεθος της μέσης πρωτεΐνης είναι 20-31 cm. Οι γίγαντες πρωτεΐνες έχουν μέγεθος περίπου 50 cm, με μήκος ουράς ίσο με το μήκος του σώματος. Ο μικρότερος σκίουρος, ποντίκι, έχει μήκος σώματος μόνο 6-7,5 cm.

Το τρίχωμα του σκίουρου είναι διαφορετικό το χειμώνα και το καλοκαίρι, καθώς αυτό το ζώο τεμαχίζεται δύο φορές το χρόνο. Το χειμώνα, η γούνα είναι χνουδωτή και πυκνή, και το καλοκαίρι είναι μικρότερη και πιο σπάνια. Το χρώμα του σκίουρου δεν είναι το ίδιο, είναι σκούρο καφέ, σχεδόν μαύρο, κόκκινο και γκρι με λευκή κοιλιά. Το καλοκαίρι, οι σκίουροι είναι κυρίως κόκκινοι, και το χειμώνα, το γούνινο παλτό γίνεται μπλε-γκρι.

Τα κόκκινα σκίουροι έχουν καστανά ή ερυθρά γούνα. Το καλοκαίρι εμφανίζεται μια μαύρη διαμήκης λωρίδα στις πλευρές που χωρίζει την κοιλιά και την πλάτη. Φως στην κοιλιά και στα μάτια.

Οι σκίουροι πετούν κατά μήκος των πλευρών του σώματος, μεταξύ των καρπών και των αστραγάλων υπάρχει μια μεμβράνη του δέρματος που τους επιτρέπει να σχεδιάσουν.

Οι πρωτεΐνες νάνος έχουν γκρι ή καστανή γούνα στην πλάτη και φως στην κοιλιακή χώρα.

Τύποι σκίουρων, ονόματα και φωτογραφίες

Η οικογένεια σκίουρων περιλαμβάνει 48 γένη, τα οποία αποτελούνται από 280 είδη. Παρακάτω είναι μερικά μέλη της οικογένειας:

Aberta Squirrel;
Περσικό ή καυκάσιο σκίουρο.
Πυρηνική πρωτεΐνη.
Κοινή σκίουρος που φέρει?
Λευκό σκίουρο?
Μαύρο σκίουρο?
Ιαπωνικό σκίουρο?
Πρωτεΐνη ποντικού.
Ινδικό γίγαντα σκίουρος?
Συνηθισμένος σκίουρος ή veksha - ο μοναδικός εκπρόσωπος του σκίουρου γένους στη Ρωσία.

Η μικρότερη είναι η πρωτεΐνη ποντικού. Το μήκος του είναι μόνο 6-7,5 cm, ενώ το μήκος της ουράς φτάνει τα 5 cm.

Πού ζει η πρωτεΐνη;

Ο σκίουρος είναι ζώο που ζει σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Αυστραλία, τη Μαδαγασκάρη, τις πολικές περιοχές, το νότο της Νότιας Αμερικής και τη βορειοδυτική Αφρική. Οι πρωτεΐνες ζουν στην Ευρώπη από την Ιρλανδία στη Σκανδιναβία, στις περισσότερες χώρες της ΚΑΚ, στη Μικρά Ασία, εν μέρει στη Συρία και το Ιράν, στη βόρεια Κίνα. Επίσης, αυτά τα ζώα κατοικούν στη Βόρεια και Νότια Αμερική, στα νησιά Τρινιδάδ και Τομπάγκο.
Ο σκίουρος ζει σε διάφορα δάση: από βόρεια έως τροπικά. Ξοδεύει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του στα δέντρα, άριστη αναρρίχηση και άλμα από υποκατάστημα σε υποκατάστημα. Στην περιοχή των δεξαμενών υπάρχουν ίχνη πρωτεΐνης. Επίσης, αυτά τα τρωκτικά ζουν κοντά σε έναν άνθρωπο κοντά σε καλλιεργούμενα εδάφη και σε πάρκα.

Τι τρώνε οι σκίουροι;

Βασικά, ο σκίουρος τροφοδοτείται με καρύδια, βελανίδια, σπόρους κωνοφόρων: ερυθρελάτης, πεύκο, κέδρος, λάκκο, έλατο. Η διατροφή των πρωτεϊνών περιλαμβάνει μανιτάρια και διάφορα σπόρια. Εκτός από τα φυτικά τρόφιμα, μπορεί να τρώει διάφορα σφάλματα, βατράχους, σαύρες και πουλιά. Όταν η αποτυχία της καλλιέργειας και η πρόωρη σκίουρος τρώνε μπουμπούκια σε δέντρα, λειχήνες, μούρα, φλοιούς νεαρών βλαστών, ριζωμάτων και ποωδών φυτών.

Σκίουρος το χειμώνα. Πώς προετοιμάζεται ο σκίουρος για το χειμώνα;

Όταν ένα σκίουρο προετοιμάζεται για το χειμώνα, κάνει πολλά καταφύγια για το απόθεμά της. Συλλέγει βελανίδια, καρύδια και μανιτάρια, μπορεί να κρύψει φαγητό σε κοίλους χώρους, να φουσκώνει ή να σκάβει τρύπες από μόνη της. Πολλά από τα χειμερινά αποθέματα σκίουρων κλέβονται από άλλα ζώα. Και για κάποιες σκουίρια απλά ξεχνάμε. Το ζώο βοηθά στην αποκατάσταση του δάσους μετά από πυρκαγιά και αυξάνει τον αριθμό των νέων δέντρων. Είναι λόγω της ξεχνιμότητας των σκίουρων ότι τα κρυμμένα καρύδια και οι σπόροι βλασταίνουν και σχηματίζουν νέες φυτεύσεις. Το χειμώνα, ο σκίουρος δεν κοιμάται, έχοντας προετοιμάσει ένα φαγητό το φθινόπωρο. Κατά τη διάρκεια του παγετού, κάθεται στο κοίλο της, σε μισό ύπνο. Εάν ο παγετός είναι μικρός, ο σκίουρος είναι ενεργός: μπορεί να λεηλατήσει τις μάζες των ποντικιών, των τσιπούρων και των καρυοθραύστης, βρίσκοντας θήρα ακόμα και κάτω από ένα χιλιόμετρο χιόνι.

Σκίουρος την άνοιξη

Η νωρίς την άνοιξη είναι ο πλέον δυσμενής χρόνος για τους σκίουρους, δεδομένου ότι κατά την περίοδο αυτή τα ζώα δεν έχουν σχεδόν τίποτα να φάνε. Οι αποθηκευμένοι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν και δεν έχουν εμφανιστεί ακόμη νέες. Επομένως, οι σκίουροι μπορούν να τρώνε μόνο τα νεφρά στα δέντρα και να δαγκώνουν τα οστά των ζώων που θανατώνονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Οι σκίουροι που ζουν δίπλα στους ανθρώπους επισκέπτονται συχνά τροφοδότες πουλιών με την ελπίδα να βρουν σπόρους και σπόρους εκεί. Την άνοιξη, οι σκίουροι αρχίζουν να molt, συμβαίνει στα μέσα του τέλους Μαρτίου, το molt τελειώνει στα τέλη Μαΐου. Επίσης την άνοιξη, οι σκίουροι ξεκινούν τα παιχνίδια τους.

Πρωτεΐνη αναπαραγωγής

Ο σκίουρος συνεργάτης επιλέγει μόνο για την εποχή ζευγαρώματος, καθώς αυτά τα ζώα είναι πιο πιθανό μόνοι. Αυτά τα τρωκτικά είναι πολύ γόνιμα και μπορούν να φέρουν έως και τρία γένη ανά εποχή. Όλα εξαρτώνται από τον οικοτόπο, την πυκνότητα του πληθυσμού και την ποσότητα τροφής. Κατά τη διάρκεια της διαδρομής, 3 έως 6 αρσενικά συγκεντρώνονται κοντά στο θηλυκό. Συμπεριφέρονται επιθετικά με τους ανταγωνιστές τους, φοβίζουν τον εχθρό με το χτύπημα, οργανώνουν εκσφενδώσεις, χτυπούν στα κλαδιά και αγωνίζονται. Όταν ο νικητής μένει μόνος του, λαμβάνει χώρα γονιμοποίηση.

Το σκίουρο θηλυκό χτίζει μια ξεχωριστή φωλιά για τα μικρά παιδιά. Η φωλιά για τους μελλοντικούς απογόνους είναι μεγαλύτερη και ακριβέστερη από την κατοικία των συνηθισμένων σκίουρων. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατασκευάζει αρκετές φωλιές για βρέφη. Σε περίπτωση κινδύνου, κουτάβια μικρά από τόπο σε τόπο. Οι πρωτεΐνες εγκυμοσύνης διαρκούν από 35 έως 38 ημέρες. Τα μικρόβια μπορούν να είναι από 1 έως 10.

Γεννιούνται χωρίς τρίχα, τυφλά και με βάρος 8 γραμμάρια. Μόλις 2 εβδομάδες αργότερα ο απόγονος της πρωτεΐνης μεγαλώνει σε τρίχες και αρχίζουν να βλέπουν μετά από ένα μήνα.

Μέχρι 50 ημέρες σκίουρος τροφοδοτείται με γάλα. Μετά από 8-10 εβδομάδες, αφήνουν τη φωλιά και πηγαίνουν σε μια ανεξάρτητη ζωή. Μετά από ένα χρόνο, και μερικές φορές λιγότερο, οι σκίουροι καθίστανται σεξουαλικά ώριμες πρωτεΐνες. Περίπου περίπου το 70-80% του συνολικού πληθυσμού πρωτεϊνών αποτελείται από νεαρό απόθεμα.

Πόσα σκίουροι ζουν;

Ο σκίουρος ζει κατ 'ανώτατο όριο 12 χρόνια, αλλά μόνο σε αιχμαλωσία. Στο δάσος, αυτό το τρωκτικό μπορεί να ζήσει μέχρι 4 χρόνια, ακόμα και αυτό θα είναι πολύ σπάνιο. Οι εχθροί των σκίουρων είναι martens, κουκουβάγιες, sables, αλεπούδες και γάτες. Οι πρωτεΐνες που ζουν στο δάσος συχνά πεθαίνουν από πείνα, επιζωοτίες, τσιμπούρια, ψύλλους και άλλα παράσιτα και μπορούν επίσης να είναι φορείς διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της λύσσας. Οι ασθένειες των πρωτεϊνών μειώνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους.

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο σπίτι

Είναι πολύ σημαντικό να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες για το περιεχόμενο των πρωτεϊνών. Ο σκίουρος είναι ένα ενεργό τρωκτικό, οπότε θα πρέπει να αποκτήσετε ένα ψηλό κλαρί ύψους περίπου 1 μέτρου, μήκους περίπου 0,5 μέτρων και πλάτους. Το σπίτι σκίουρου πρέπει να τεθεί σε ένα ήσυχο μέρος όπου δεν υπάρχουν σχέδια. Στο κλουβί πρέπει να βάλετε μια φωλιά ή birdhouse, αρκετά κλαδιά κατά μήκος των οποίων θα σκαρφαλώσει ο σκίουρος, σανίδες ή ράφια πάνω στα οποία θα καθίσει το ζώο.

Για την ευημερία της σπιτικής πρωτεΐνης, θα πρέπει να τροφοδοτείται σωστά. Η διατροφή των πρωτεϊνών πρέπει να περιλαμβάνει αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια, βελανίδια, φουντούκια, κουκουνάρια, διάφορα έντομα. Επίσης, το ζώο χρειάζεται κώνους με σπόρους, σκουλαρίκια ιτιάς ή ασκαλιού, μικρά φύλλα σημύδας. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να τροφοδοτήσετε αυτήν την τροφή για ζώα από το τραπέζι σας.

Θυμηθείτε ότι η σπιτική πρωτεΐνη εξακολουθεί να είναι το ίδιο τρωκτικό, γι 'αυτό πρέπει να δοθεί κιμωλία ή κελύφη αυγών για να αποφευχθεί η έλλειψη ορυκτών.

Ο σκίουρος μπορεί να διδαχθεί για να φάει μαζί του. Δεδομένου ότι αυτό το ζώο είναι προσαρμοσμένο για να κρύψει την υπερβολική τροφή, θα πάρει από εσάς όσο θα προσφέρει.

Πιστεύεται ότι οι πρωτεΐνες δεν μπορούν να δοθούν φιστίκια, τόσο ωμά όσο και τηγανητά, καθώς και οι αλατισμένοι σπόροι δεν είναι ευεργετικοί για αυτούς.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις πρωτεΐνες

Για μια εβδομαδιαία περίοδο, μια πρωτεΐνη μπορεί να τρώει τροφή με μάζα ίση με εκείνη του ίδιου του σώματος.
Ένα αρσενικό σκίουρο ξοδεύει περισσότερο χρόνο για τη φροντίδα του παλτό του από ένα θηλυκό. Ο σκίουρος θεωρείται το πιο αγνό τρωκτικό.
Όταν πέφτει από ύψος μέχρι 30 μέτρα, η πρωτεΐνη δεν θα υποστεί καμία ζημιά. Αυτό οφείλεται στη δομή του μοσχαριού και στην μεγάλη ουρά, που χρησιμεύει ως αλεξίπτωτο.

Δείτε επίσης:

Ρινόκερος

Συγγραφέας: admin · Δημοσίευση 10/01/2018 · Τελευταία τροποποίηση 11/07/2018

Bat

Συγγραφέας: admin · Δημοσίευση 06/21/2017 · Τελευταία τροποποίηση στις 31/10/2017

Χάμστερ

Συγγραφέας: admin · Δημοσίευση 04/28/2017 · Τελευταία τροποποίηση 09/21/2017

Σχόλιο 54

Έμαθα πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα εδώ, σας συμβουλεύω να το διαβάσετε.

Γράψτε το με μια αγγλική μετάφραση.

Ksyusinya, καλό βράδυ. Είναι πιθανό ότι στο μέλλον θα κάνουμε διάφορες γλώσσες στον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των αγγλικών.

Σας ευχαριστώ πολύ που δημιουργήσατε μια τέτοια θαυμάσια τοποθεσία! Από αυτές τις πηγές μπορείτε να μάθετε πολλά για τον εαυτό σας! Σας ευχαριστώ ΜΕΓΑΛΗ.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη δημιουργία αυτού του ιστότοπου. ΠΟΛΥ ΨΥΧΕΙ. Μόλις ήρθε σε πρακτικό για μένα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ.

σας ευχαριστώ, αλλά στα αγγλικά γράψτε

Οι σκίουροι τρώνε μανιτάρια;

Δεν το ζήτησα

Βασανίστηκα με ιστορίες λογοτεχνίας

Καλησπέρα, Λίζα.
Οι σκίουροι τρώνε μανιτάρια.

πολύ καλές πληροφορίες

χάλια χάλια και χάλια

Έχω μάθει τόσα πολλά ενδιαφέροντα

Σας ευχαριστώ, αλλά τώρα τράβηξα ένα νεαρό τυρί cottage με θαλασσινά.

Έχουμε ένα σκίουρο που ζει στο εξοχικό σπίτι μας, τρέχει κατευθείαν μέσα στον κήπο και μέσα από τα δέντρα. Αγαπάμε να την παρακολουθήσουμε. Τώρα ξέρω πώς να ταΐζετε ένα σκίουρο. Ευχαριστώ για το άρθρο.

Πέρυσι, ένας σκίουρος εγκαταστάθηκε στο birdhouse μας στο site μας. Γύριζε στην είσοδο του ορνιθώνα στο μέγεθος που χρειαζόταν. Φέτος, αφού έβλεπα ένα σκίουρο που έβγαινε έξω από ένα κιβώτιο φωλιά, πήγα να τη θαυμάσω. Ξαφνικά το κεφάλι της άρχισε να πιέζει ένα άλλο ελκυστικό πρόσωπο. Στη συνέχεια, ένας όμορφος σκίουρος πήδηξε στο ναυάγιο του ορνιθώνα και ανέβηκε προς τα πάνω στον κορμό. Δίπλα στο πρόσωπο της μαμάς εμφανίστηκε ένα άλλο πρόσωπο. Είναι ενδιαφέρον ότι μέχρι τώρα δεν υποθέτω ότι υπήρχαν παιδιά στο birdhouse. Όταν ο σκίουρος πήγε για μια βόλτα, μια λεπίδα χόρτου προεξέχει πάντα από το birdhouse και δεν έφτασε ούτε να κινηθεί όσο δεν υπήρχε πρωτεΐνη. Δηλαδή, τα παιδιά κάθονταν εντελώς ήσυχα και δεν έδιναν σημάδια ζωής. Αφού βγήκαν από τη φωλιά, δεν ζουν πλέον εκεί. Μόνο η μητέρα του σκίουρου έρχεται στον τροφοδότη. Επίσης, δεν μπορώ να καταλάβω αν κοιμάται σε ένα κουτί φωλιάς, συνήθως τρέχει μακριά από το χαλάζι στο δάσος.
Ρίγα λουλούδια κάτω από ένα birdhouse, βρέθηκαν ολόκληρες τσαμπιά από κάποιο είδος "βαμβάκι". Υποθέτω ότι ο σκίουρος πέταξε πέρυσι κάτω από τη φωλιά.
Ένα πρωί είδα μια ενδιαφέρουσα εικόνα. Στο τραπέζι και τα παγκάκια έτρεξε σκίουρος και καραβίδα. Ποιος έφυγε από τον οποίο δεν κατάλαβα.
Συνήθως βάζω φουντούκια και κουκουνάρια στο τροφοδότη. Καθαρίστε και εισάγετε. Έτσι τα πουλιά πήγαν εκεί. Όχι μόνο αυτό το μεγάλο. τόσο πολύ μικρό. Και επιλέγουν ένα μεγαλύτερο καρύδι. Εδώ το μικρό σπουργίτι απογειώνεται από τη σκάφη και κρατάει ένα φουντούκι στο ράμφος του. Και μόλις τοποθετηθεί στο ράμφος του, έπρεπε να κλείσω τον τροφοδότη με διαφανές πλαστικό από τρεις πλευρές.
Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατό να κρέμονται πολλά σπίτια για σκίουρους στην ίδια περιοχή, καθώς πρέπει κάπου να υπάρχουν σκίουροι... Ή οι σκίουροι έχουν ένα ορισμένο μέγεθος περιοχής;
Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η εμφάνιση ενός σκίουρου στην περιοχή μου είναι κάπως μυστικιστική. Περίπου δέκα χρόνια πριν, είδα ένα πρόγραμμα στην τηλεόραση όπου μια γυναίκα μιλούσε για ένα σκίουρο στη ντάκα της. Όπως και εκείνη, αγόρασε ένα ζευγάρι στο ζωολογικό κήπο και βρήκε συνεχώς στα σκουλήκια που είχαν καταπνίξει. Αποδείχθηκε ότι είχαν πιαστεί από τις γειτονικές γάτες. Μια γυναίκα έσπασε τρύπες κάτω από το φράχτη και για ένα χρόνο ένας σκίουρος εμφανίστηκε στη φωλιά. Με εντυπωσίασε αυτό το πρόγραμμα. Αλλά δεν έβλεπα σκίουρους στο δάσος μας. Αλλά σε ένα άρθρο διάβασα ότι αν εμφανιστούν ξηροί καρποί στην περιοχή, θα έρθουν σκίουροι. Φύτεψα τρεις θάμνους φουντουκιάς. Για τρία χρόνια, οι θάμνοι έχουν αυξηθεί λίγο, αλλά δεν υπάρχει φρούτα πάνω τους. Ήθελα ήδη να δημοσιεύσω στο κατάστημα μια διαφήμιση για την αγορά ενός φρουτώδους φουντουκιού, καθώς ένας γείτονας μου έδειξε μια φωτογραφία ενός σκίουρου στην περιοχή του. Τότε άλλοι γείτονες μου είπαν ότι είδαν ένα σκίουρο. Μόνο δεν κατάλαβε τα μάτια μου. Και τώρα μια τέτοια έκπληξη. Κάλεσα τον σκίουρο μας Ksyushka. Εδώ σκέφτομαι πώς να δημιουργήσω μια χειμερινή αποθήκη για καρύδια γι 'αυτήν, γιατί είμαστε στη ντάκα μόνο το καλοκαίρι.

Μου άρεσε πραγματικά. Έμαθα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Θα ήθελα να μάθω για τα ζώα άλλων ανθρώπων.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B0

Τι είναι οι πρωτεΐνες

Έτσι ήταν η σειρά ενός από τα πιο σημαντικά ζητήματα στο περιβάλλον του bodybuilding - οι πρωτεΐνες. Το θεμελιώδες θέμα είναι ότι οι πρωτεΐνες είναι το κύριο δομικό υλικό για τους μύες, οφείλεται σε αυτό (πρωτεΐνη) και τα αποτελέσματα των κανονικών επαγγελμάτων είναι ορατά (ή, εναλλακτικά, δεν είναι ορατά). Το θέμα δεν είναι πολύ εύκολο, αλλά αν το καταλάβετε καλά, απλά δεν θα είστε σε θέση να στερήσετε τον εαυτό σας από τους ανακουφιστικούς μυς.

Δεν είναι όλοι εκείνοι που θεωρούν τον εαυτό τους bodybuilders ή απλά πηγαίνουν στο γυμναστήριο είναι πολύ έμπειροι στο θέμα των πρωτεϊνών. Η γνώση συνήθως καταλήγει κάπου στα πρόθυρα των "πρωτεϊνών είναι καλές και πρέπει να τρώγονται". Πρέπει τώρα να κατανοήσουμε βαθιά και εμπεριστατωμένα θέματα όπως:

- Η δομή και η λειτουργία των πρωτεϊνών.

- Μηχανισμοί σύνθεσης πρωτεϊνών.

- Πώς δημιουργούν οι πρωτεΐνες μυς και ούτω καθεξής.

Σε γενικές γραμμές, εξετάστε κάθε λεπτομέρεια στη διατροφή των bodybuilders, και δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτά.

Πρωτεΐνες: αρχίστε με τη θεωρία

Όπως έχει αναφερθεί επανειλημμένα στα υλικά του παρελθόντος, τα τρόφιμα εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα με τη μορφή θρεπτικών ουσιών: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα. Αλλά δεν έχω αναφέρει ποτέ τις πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα των ουσιών που πρέπει να καταναλώνονται για την επίτευξη συγκεκριμένων στόχων. Σήμερα θα μιλήσουμε γι 'αυτό.

Αν μιλάμε για τον ορισμό της πρωτεΐνης, η πιο απλή και κατανοητή είναι η δήλωση του Engels ότι η ύπαρξη πρωτεϊνικών σωμάτων είναι ζωή. Γίνεται αμέσως σαφές, δεν υπάρχει πρωτεΐνη - δεν υπάρχει ζωή. Αν σκεφτούμε αυτόν τον ορισμό στο επίπεδο του bodybuilding, τότε χωρίς πρωτεΐνες δεν θα υπάρξουν ανακουφιστικοί μύες. Και τώρα είναι καιρός να βυθιστείς στην επιστήμη.

Η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) είναι μια οργανική ύλη υψηλού μοριακού βάρους, η οποία αποτελείται από άλφα οξέα. Αυτά τα μικρότερα σωματίδια συνδέονται σε μια μονή αλυσίδα με πεπτιδικούς δεσμούς. Η πρωτεΐνη περιέχει 20 είδη αμινοξέων (9 από αυτά είναι αναντικατάστατα, δηλαδή δεν συντίθενται στο σώμα και τα υπόλοιπα 11 είναι μη απαραίτητα).

Απαραίτητο είναι:

Οι αντικαταστάσεις περιλαμβάνουν:

Αλανίνη;
Serine;
Κυστίνη.
Argenin;
Τυροσίνη.
Proline;
Γλυκίνη.
Ασπαραγίνη.
Γλουταμίνη;
Ασπαρτικό και γλουταμινικό οξύ.

Εκτός από αυτά τα συστατικά αμινοξέα, υπάρχουν και άλλα που δεν περιλαμβάνονται στη σύνθεση αλλά παίζουν σημαντικό ρόλο. Για παράδειγμα, το γ-αμινοβουτυρικό οξύ εμπλέκεται στη μετάδοση νευρικών παλμών του νευρικού συστήματος. Η διοξυφαινυλαλανίνη έχει την ίδια λειτουργία. Χωρίς αυτές τις ουσίες, η εκπαίδευση θα μετατρεπόταν σε ένα ακατανόητο πράγμα και οι κινήσεις θα ήταν παρόμοιες με τις ασταθείς αμοιβάδες.

Το πιο σημαντικό για το σώμα (εάν παρατηρείται στο επίπεδο του μεταβολισμού) αμινοξέα:

Επίσης αυτά τα αμινοξέα είναι γνωστά ως BCAA.

Κάθε ένα από τα τρία αμινοξέα παίζει σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες που σχετίζονται με τα ενεργειακά συστατικά των μυών. Και προκειμένου αυτές οι διεργασίες να προχωρήσουν όσο το δυνατόν πιο σωστά και αποτελεσματικά, καθένα από αυτά (αμινοξέα) πρέπει να αποτελεί μέρος της καθημερινής διατροφής (με φυσική τροφή ή ως συμπληρώματα). Για να εξοικειωθείτε με συγκεκριμένα δεδομένα σχετικά με την ποσότητα των σημαντικών αμινοξέων που καταναλώνονται, μελετήστε τον πίνακα:

Η σύνθεση όλων των πρωτεϊνικών ουσιών είναι στοιχεία όπως:

Ενόψει αυτού, είναι πολύ σημαντικό να μην ξεχνάμε μια τέτοια έννοια όπως η ισορροπία του αζώτου. Το ανθρώπινο σώμα μπορεί να ονομαστεί ένα είδος μονάδας επεξεργασίας αζώτου. Και όλα επειδή το άζωτο δεν εισέρχεται μόνο στο σώμα μαζί με τα τρόφιμα, αλλά επίσης εξελίσσεται από αυτό (κατά τη διάρκεια της διάσπασης των πρωτεϊνών).

Η διαφορά μεταξύ της ποσότητας του καταναλωθέντος και του αποβαλλόμενου αζώτου και του ισοζυγίου του αζώτου. Μπορεί να είναι και θετική (όταν καταναλώνεται μεγαλύτερο ποσό από ό, τι κατανέμεται) ή αρνητικό (αντίστροφα). Και αν θέλετε να αποκτήσετε μυϊκή μάζα και να χτίσετε όμορφους μύες ανακούφισης, θα είναι δυνατή μόνο σε συνθήκες θετικής ισορροπίας αζώτου.

Είναι σημαντικό:

Ανάλογα με το βαθμό εκπαίδευσης του αθλητή, μπορεί να χρειαστούν διαφορετικές ποσότητες αζώτου για να διατηρηθεί το απαιτούμενο επίπεδο ισορροπίας αζώτου (ανά 1 kg σωματικού βάρους). Οι μέσοι αριθμοί είναι:

Ο αθλητής με τη διαθέσιμη εμπειρία (περίπου 2-3 χρόνια) - 2g ανά 1 kg σωματικού βάρους.
Αρχάριος αθλητής (έως 1 έτος) - 2 ή 3g ανά 1 κιλό σωματικού βάρους.

Αλλά η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο δομικό στοιχείο. Είναι επίσης σε θέση να εκτελέσει διάφορες άλλες σημαντικές λειτουργίες, οι οποίες αναλύονται λεπτομερέστερα κατωτέρω.

Σχετικά με τις λειτουργίες πρωτεΐνης

Οι πρωτεΐνες είναι σε θέση να εκτελούν όχι μόνο τη λειτουργία της ανάπτυξης (η οποία ενδιαφέρεται τόσο για τους bodybuilders), αλλά και πολλές άλλες εξίσου σημαντικές:

Το ανθρώπινο σώμα είναι ένα έξυπνο σύστημα, το οποίο το ίδιο γνωρίζει πώς και τι πρέπει να λειτουργήσει. Έτσι, για παράδειγμα, το σώμα ξέρει ότι η πρωτεΐνη μπορεί να λειτουργήσει ως πηγή ενέργειας για εργασία (εφεδρικές δυνάμεις), αλλά θα είναι ακατάλληλο να δαπανώνται αυτά τα αποθέματα, επομένως είναι καλύτερο να διασπαστούν υδατάνθρακες. Ωστόσο, όταν το σώμα περιέχει μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, το σώμα δεν έχει τίποτα άλλο παρά να διασπάσει την πρωτεΐνη. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μην ξεχάσετε το περιεχόμενο μιας επαρκούς ποσότητας υδατανθράκων στη διατροφή σας.

Κάθε μεμονωμένος τύπος πρωτεΐνης έχει διαφορετική επίδραση στο σώμα και συμβάλλει στην ανάπτυξη της μυϊκής μάζας με διάφορους τρόπους. Αυτό οφείλεται στην διαφορετική χημική σύνθεση και τα χαρακτηριστικά της δομής των μορίων. Αυτό οδηγεί μόνο στο γεγονός ότι ο αθλητής πρέπει να θυμάται για τις πηγές πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, που θα λειτουργούν ως δομικό υλικό για τους μυς. Εδώ, ο σημαντικότερος ρόλος αποδίδεται σε μια τέτοια αξία όπως η βιολογική αξία των πρωτεϊνών (η ποσότητα που κατατίθεται στο σώμα μετά την κατανάλωση 100 γραμμάρια πρωτεϊνών). Μια άλλη σημαντική απόχρωση είναι ότι εάν η βιολογική αξία είναι ίση με μία, τότε ολόκληρη η ομάδα των απαραίτητων αμινοξέων συμπεριλαμβάνεται σε αυτή την πρωτεΐνη.

Σημαντικό: Εξετάστε τη σημασία της βιολογικής αξίας χρησιμοποιώντας ένα παράδειγμα: σε ένα αυγό κοτόπουλου ή ορτυκιού, ο συντελεστής είναι 1 και στο σιτάρι ακριβώς μισός (0,54). Έτσι αποδεικνύεται ότι ακόμη και αν τα προϊόντα θα περιέχουν την ίδια ποσότητα απαραίτητων πρωτεϊνών ανά 100g προϊόντος, θα χωνευτούν περισσότερα από τα αυγά τους παρά από το σιτάρι.

Μόλις ένα άτομο καταναλώνει πρωτεΐνες μέσα (με τρόφιμα ή ως πρόσθετα τροφίμων), αρχίζουν να διασπώνται στο γαστρεντερικό σωλήνα (χάρη στα ένζυμα) σε απλά προϊόντα (αμινοξέα) και στη συνέχεια:

Μετά από αυτό, οι ουσίες απορροφώνται στο αίμα μέσω των εντερικών τοιχωμάτων, προκειμένου να μεταφερθούν στη συνέχεια σε όλα τα όργανα και τους ιστούς.

Αυτές οι διαφορετικές πρωτεΐνες

Η καλύτερη πρωτεϊνική τροφή είναι αυτή που έχει ζωική προέλευση, καθώς περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και αμινοξέα, αλλά δεν πρέπει να παραμεληθούν οι φυτικές πρωτεΐνες. Στην ιδανική περίπτωση, ο λόγος θα πρέπει να φαίνεται ως εξής:

Το 70-80% των τροφών είναι ζώα.
20-30% των τροφίμων - φυτικής προέλευσης.

Εάν εξετάσουμε τις πρωτεΐνες ανάλογα με το βαθμό της πεπτικότητας, τότε μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες κατηγορίες:

Γρήγορα Τα μόρια καταρρέουν τα πιο απλά συστατικά τους πολύ γρήγορα:

Αργή. Το μόριο αναλύεται στα πιο απλά συστατικά του πολύ αργά:

Εάν εξετάσουμε πρωτεΐνη μέσω του πρίσματος του bodybuilding, εδώ εννοούμε μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη πρωτεΐνη (πρωτεΐνη). Οι πιο συνηθισμένες πρωτεΐνες θεωρούνται τέτοιες (ανάλογα με τον τρόπο που παράγονται από τα προϊόντα):

Από τον ορό γάλακτος - απορροφάται το γρηγορότερο, που προέρχεται από τον ορό γάλακτος και διακρίνεται από τον υψηλότερο δείκτη βιολογικής αξίας.
Από τα αυγά - απορροφάται μέσα σε 4-6 ώρες και χαρακτηρίζεται από μια υψηλή αξία της βιολογικής αξίας?
Από σόγια - ένα υψηλό επίπεδο βιολογικής αξίας και ταχεία απορρόφηση?
Η καζεΐνη αφομοιώνεται περισσότερο από το υπόλοιπο.

Οι αθλητές χορτοφάγοι πρέπει να θυμούνται ένα πράγμα: η φυτική πρωτεΐνη (από σόγια και μανιτάρια) είναι ελαττωματική (ιδιαίτερα η σύνθεση των αμινοξέων).

Επομένως, μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη όλες αυτές τις σημαντικές πληροφορίες στη διαδικασία σχηματισμού της διατροφής σας. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα απαραίτητα αμινοξέα και να παρατηρηθεί ισορροπία τους όταν χρησιμοποιούνται. Στη συνέχεια, ας μιλήσουμε για τη δομή των πρωτεϊνών.

Κάποιες πληροφορίες σχετικά με τη δομή των πρωτεϊνών

Όπως γνωρίζετε ήδη, οι πρωτεΐνες είναι πολύπλοκες υψηλού μοριακού βάρους οργανικές ουσίες, οι οποίες έχουν μια δομική οργάνωση 4 επιπέδων:

Δεν είναι καθόλου απαραίτητο για έναν αθλητή να μπει στις λεπτομέρειες του πώς οργανώνονται τα στοιχεία και οι συνδέσεις στις πρωτεϊνικές δομές, αλλά πρέπει να ασχοληθούμε τώρα με το πρακτικό μέρος αυτής της ερώτησης.

Ορισμένες πρωτεΐνες χωνεύονται σε σύντομο χρονικό διάστημα, άλλες απαιτούν πολύ περισσότερο. Και εξαρτάται, καταρχάς, από τη δομή των πρωτεϊνών. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες στα αυγά και στο γάλα απορροφώνται πολύ γρήγορα λόγω του γεγονότος ότι είναι με τη μορφή μεμονωμένων μορίων που διπλώνονται σε μπάλες. Στη διαδικασία φαγητού, μερικοί από αυτούς τους δεσμούς χάνουν και γίνεται πολύ πιο εύκολο για το σώμα να απορροφήσει την αλλοιωμένη (απλοποιημένη) δομή της πρωτεΐνης.

Φυσικά, ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, η θρεπτική αξία των προϊόντων μειώνεται κάπως, αλλά αυτό δεν είναι ακόμη ένας λόγος για να φάτε ωμά τρόφιμα (μην βράζετε τα αυγά και μην βράζετε το γάλα).

Σημαντικό: εάν θέλετε να φάτε ωμά αυγά, τότε αντί για αυγά κοτόπουλου μπορείτε να φάτε ορτύκια (τα ορτύκια δεν είναι ευαίσθητα στη σαλμονέλωση, καθώς η θερμοκρασία του σώματος τους είναι μεγαλύτερη από 42 μοίρες).

Αν μιλάμε για κρέας, τότε οι ίνες τους δεν προορίζονται αρχικά για φαγητό. Το κύριο καθήκον τους είναι να αναπτύξουν δύναμη. Εξαιτίας αυτού, οι ίνες κρέατος είναι σκληρές, διεισδύουν με σταυροειδείς δεσμούς και είναι δύσκολο να χωνέψουν. Το κρέας μαγειρέματος απλοποιεί ελαφρώς αυτή τη διαδικασία και βοηθά το γαστρεντερικό σωλήνα να καταστρέψει τις σταυροειδείς συνδέσεις στις ίνες. Αλλά ακόμα και κάτω από τέτοιες συνθήκες θα χρειαστούν από 3 έως 6 ώρες για να χωνέψει το κρέας. Η κρεατίνη, η οποία αποτελεί φυσική πηγή αυξημένης αποτελεσματικότητας και αντοχής, λειτουργεί ως επίδομα για τέτοιου είδους "ταλαιπωρίες".

Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες βρίσκονται σε όσπρια και σε διάφορους σπόρους. Τα δεσμά των πρωτεϊνών σε αυτά είναι "κρυμμένα" αρκετά ισχυρά, επομένως, για να τα πάρετε για να λειτουργήσει το σώμα, χρειάζεστε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η πρωτεΐνη μανιταριών είναι επίσης δύσκολο να χωνέψει. Ο χρυσός όρος στον κόσμο των φυτικών πρωτεϊνών είναι η σόγια, η οποία είναι εύκολα αφομοιωμένη και έχει επαρκή βιολογική αξία. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μια σόγια θα είναι αρκετή, η πρωτεΐνη της είναι κατώτερη, οπότε σίγουρα πρέπει να συνδυαστεί με ζωικές πρωτεΐνες.

Και τώρα είναι η στιγμή να δούμε προσεκτικά τα προϊόντα που έχουν το υψηλότερο περιεχόμενο σε πρωτεΐνες, γιατί θα βοηθήσουν στην ανακούφιση των μυών:

Αφού μελετήσατε προσεκτικά το τραπέζι, μπορείτε να κάνετε αμέσως την τέλεια διατροφή σας για όλη την ημέρα. Εδώ το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσουμε τις βασικές αρχές μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς και την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να εδραιώσουμε το υλικό, δίνουμε ένα παράδειγμα:

Είναι πολύ σημαντικό να μην ξεχνάτε ότι πρέπει να καταναλώνετε μια ποικιλία πρωτεϊνικών τροφών. Δεν χρειάζεται να βασανίζετε τον εαυτό σας και όλη την εβδομάδα σε μια σειρά υπάρχει ένα στήθος κοτόπουλου ή τυρί cottage. Είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να εναλλάσσετε τα προϊόντα και στη συνέχεια οι ανακουφιστικοί μύες είναι ακριβώς γύρω από τη γωνία.

Και ένα ακόμη ζήτημα που πρέπει να αντιμετωπιστεί είναι το επόμενο.

Πώς να αξιολογήσει την ποιότητα των πρωτεϊνών: κριτήρια

Ο όρος "βιολογική αξία" έχει ήδη αναφερθεί στο υλικό. Εάν λάβουμε υπόψη τις τιμές της από χημική άποψη, αυτό θα είναι η ποσότητα του αζώτου που διατηρείται στο σώμα (του συνολικού ποσού που ελήφθη). Αυτές οι μετρήσεις βασίζονται στο γεγονός ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα των απαραίτητων βασικών αμινοξέων, τόσο υψηλότερο είναι το ποσοστό κατακράτησης αζώτου.

Αλλά αυτό δεν είναι ο μόνος δείκτης. Εκτός από αυτόν, υπάρχουν και άλλοι:

Προφίλ αμινοξέων (πλήρης). Όλες οι πρωτεΐνες στο σώμα πρέπει να είναι ισορροπημένες στη σύνθεση, δηλαδή, οι πρωτεΐνες στα τρόφιμα με απαραίτητα αμινοξέα πρέπει να συμμορφώνονται πλήρως με τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο ανθρώπινο σώμα. Μόνο σε τέτοιες συνθήκες, η σύνθεση των δικών της πρωτεϊνικών ενώσεων δεν θα διαταραχθεί και δεν θα κατευθυνθεί προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης, αλλά προς την κατεύθυνση της αποσύνθεσης.

Η διαθεσιμότητα αμινοξέων σε πρωτεΐνες. Τα προϊόντα που περιέχουν μεγάλο αριθμό βαφών και συντηρητικών έχουν λιγότερα διαθέσιμα αμινοξέα. Το ίδιο αποτέλεσμα προκαλείται από ισχυρή θερμική επεξεργασία.

Ικανότητα πέψης. Ο δείκτης αυτός αντικατοπτρίζει τον χρόνο που απαιτείται για την κατανομή των πρωτεϊνών στα απλούστερα συστατικά και την επακόλουθη απορρόφηση τους στο αίμα.

Χρήση πρωτεϊνών (καθαρό). Αυτός ο δείκτης παρέχει πληροφορίες για το πόσο άζωτο διατηρείται, καθώς και για τη συνολική ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών.

Η αποτελεσματικότητα των πρωτεϊνών. Ένας ειδικός δείκτης που αποδεικνύει την αποτελεσματικότητα της επίδρασης μιας πρωτεΐνης στην αύξηση της μυϊκής μάζας.

Το επίπεδο απορρόφησης πρωτεΐνης από τη σύνθεση των αμινοξέων. Εδώ είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη τόσο η χημική σημασία και η αξία όσο και η βιολογική. Όταν ο λόγος είναι ένας, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι βέλτιστα ισορροπημένο και είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Τώρα είναι η στιγμή να εξετάσουμε πιο συγκεκριμένα τους αριθμούς σχετικά με κάθε προϊόν από τη διατροφή του αθλητή (βλ. Εικόνα):

Τώρα είναι η ώρα να κάνουμε απογραφή.

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε

Θα ήταν λάθος να μην συνοψίσουμε τα προαναφερθέντα και να μην τονίσουμε το σημαντικότερο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε για εκείνους που επιδιώκουν να μάθουν να περιηγούνται στο δύσκολο ζήτημα της δημιουργίας μιας βέλτιστης διατροφής για την ανάπτυξη ανακουφιστικών μυών. Έτσι, εάν θέλετε να συμπεριλάβετε σωστά πρωτεΐνες στη διατροφή σας, μην ξεχάσετε αυτά τα χαρακτηριστικά και αποχρώσεις όπως:

Είναι σημαντικό να επικρατούν στη διατροφή πρωτεΐνες ζώων, όχι φυτικής προέλευσης (80% έως 20%).
Είναι καλύτερο να συνδυάσετε πρωτεΐνες ζωικής και φυτικής προέλευσης στη διατροφή σας.
Να θυμάστε πάντα σχετικά με τον απαιτούμενο ρυθμό πρωτεΐνης σύμφωνα με το σωματικό βάρος (2-3 g ανά 1 kg σωματικού βάρους).
Μην ξεχνάτε την ποιότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνετε (δηλαδή παρακολουθείτε από πού θα την πάρετε).
Μην αποκλείετε τα αμινοξέα που το ίδιο το σώμα δεν μπορεί να παράγει.
Προσπαθήστε να μην εξασθενήσετε τη διατροφή σας και να αποφύγετε τη μεροληψία προς την κατεύθυνση αυτών ή άλλων θρεπτικών ουσιών.
Προκειμένου οι πρωτεΐνες να αφομοιωθούν καλύτερα, πάρτε βιταμίνες και ολόκληρα σύμπλοκα.

http://iq-body.ru/articles/pitanie/chto-takoe-belki

Πρωτεΐνη τροφή - όλα όσα θέλατε να μάθετε για τις πρωτεΐνες

Περιεχόμενο του άρθρου:

Ένας ενήλικας πρέπει να καταναλώνει 0,8 g πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο του βάρους του, δηλαδή με βάρος 60 kg, θα πρέπει να λαμβάνετε τουλάχιστον 48 g πρωτεΐνης την ημέρα. Η ανάγκη του σώματος για πρωτεΐνη αυξάνεται κατά τη διάρκεια ασθένειας, μετά από χειρουργική επέμβαση, κατά τη διάρκεια σωματικά δύσκολης εργασίας, κατά τη διάρκεια ενεργών αθλημάτων ή κατά τη διάρκεια μιας περιόδου ταχείας ανάπτυξης (αυτό το στοιχείο ισχύει για παιδιά και εφήβους).

Θα πρέπει επίσης να πείτε ότι ένα άτομο είναι αρκετό και λιγότερες πρωτεΐνες. Έτσι, η ανάγκη του σώματος για πρωτεΐνες μειώνεται κατά τη διάρκεια της θερμότητας ή της γήρας, όταν ο μεταβολισμός επιβραδύνεται.

Τι είναι η πρωτεΐνη - περισσότερα στην Wikipedia λένε για το ρόλο της πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα!

Η πρωτεΐνη μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο σημαντικά δομικά στοιχεία του ανθρώπινου σώματος. Είναι σε κάθε κελί και κάθε όργανο. Επιπλέον, η πρωτεΐνη είναι πηγή ενέργειας. Εάν το σώμα το παίρνει σε ανεπαρκείς ποσότητες, το συκώτι μετασχηματίζει την πρωτεΐνη σε λίπη για να έχει μια γρήγορη διαθέσιμη πηγή ισχύος στο κατάστημα.

Το σώμα αρχίζει να αφομοιώνει πρωτεΐνες από τη στιγμή που η πρωτεΐνη εισέρχεται απευθείας στο στομάχι και η απορρόφηση διαρκεί αρκετό καιρό όταν συγκρίνουμε τις πρωτεΐνες με τους υδατάνθρακες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μετά την κατανάλωση πρωτεϊνικής τροφής ένα άτομο αισθάνεται γεμάτο για αρκετές ώρες.

Στη διαδικασία της αφομοίωσης από το σώμα, οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα, και ήδη σε αυτή τη μορφή μεταφέρονται σε όργανα και ιστούς. Έτσι, με τη μορφή αμινοξέων, υπάρχουν πρωτεΐνες στο αίμα, στο ορμονικό σύστημα και στον θυρεοειδή αδένα. Οι πρωτεΐνες έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη του οργανισμού και τη ζωτική του δραστηριότητα, οδηγούν σε φυσιολογική οξεοβασική και υδατική ισορροπία.

Χρήσιμες ιδιότητες της πρωτεΐνης. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε τρόφιμα (πίνακας πρωτεϊνών)

Γενικά, οι πρωτεΐνες μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες, κάθε μία από τις οποίες είναι σημαντική για τον άνθρωπο. Για παράδειγμα, υπάρχουν πρωτεΐνες μεταφοράς - με τη βοήθειά τους, η μεταφορά ορυκτών και βιταμινών σε όλα τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Υπάρχουν επίσης πρωτεϊνικοί καταλύτες - συμβάλλουν στην επιτάχυνση των χημικών διαδικασιών που εμφανίζονται στο σώμα σας. Η τρίτη ομάδα πρωτεϊνών είναι τα λεγόμενα αντισώματα - βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμά διάφορες λοιμώξεις και ιούς.

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε 100 g μερικά δημοφιλή προϊόντα:

87,2 g - ζελατίνη
37.1 g - μουστάρδα
34,9 g - σόγια
30,2 g - σπόροι κολοκύθας
28,9 g - χαβιάρι από οξύρριζα
28,5 g - ξηρό γάλα
26,3 g - φιστίκια
24,3 g - κακάο (σκόνη)
24 γραμμάρια - λουκάνικο "Cervelat"
23,2 g - τυρί
23 g - μπιζέλια
22,7 g - τόνος
22 g - φασόλια
22 g - τυρί cottage
22 γρ
21,6 g - γαλοπούλα
21,2 g - κρέμασμα κρέατος
21 g - ροζ σολομός
20,9 g - γαρίδα
20,8 g - σολομός
20,7 g - ηλιόσποροι
20,4 γρ
20 g - αρνί
19,7 g - μοσχάρι
18,9 g - χάλιμπατ
18,8 g - χοιρινό συκώτι
18,7 g - κρέας κοτόπουλου
18 γραμμάρια - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage
18 g - καλαμάρι
17,9 g - τυρί
17,7 g - ρέγγα
16,1 g - φουντούκια
13,8 g - καρυδιά
12,6 g - φαγόπυρο
12,1 g - βρασμένο λουκάνικο
12 g - κεχρί
11,9 g - πλιγούρι βρώμης
11,4 g - χοιρινό
7 g - ρύζι

Ποιες πρωτεΐνες εμπλέκονται στη συστολή των μυών; Κατάλογος προϊόντων για ανάπτυξη μυών

Για μυϊκή συστολή, οι πρωτεΐνες ακτίνη και μυοσίνη είναι υπεύθυνες. Δεν διαλύονται σε ένα υγρό μέσο, αλλά γρήγορα διασπώνται σε αμινοξέα και εισέρχονται σε όλους τους μυς του σώματος. Αν αυτές οι πρωτεΐνες βρίσκονται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες, το άτομο θα μπορεί να καυχηθεί με εξαιρετική φυσική κατάσταση και σαγηνευτικά αθλήματα.

Αυγά Προϊόν χαμηλών θερμίδων που περιέχει τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης, γεγονός που δείχνει την ικανότητα να καίει γρήγορα το λίπος και να χτίζει τους μυς.
Κοτόπουλο. Είναι πολύ πρωτεΐνη και δεν υπάρχει σχεδόν κανένα λίπος - κρέας κοτόπουλου βοηθά να σχηματίσει μια όμορφη ανακούφιση του σώματος.
Αμύγδαλο Αυτό το καρύδι περιέχει όχι μόνο αρκετές πρωτεΐνες, αλλά και μαγνήσιο, που επιταχύνει τον μεταβολισμό και την αφομοίωση των ίδιων των πρωτεϊνών.
Ψάρια Εκτός από την πρωτεΐνη, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται επίσης σε ψάρια, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για ένα σωματικά ενεργό ανθρώπινο σώμα. Το Ωμέγα-3 νοιάζεται για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Τυροκομείο. Οι άνθρωποι που θέλουν να χτίσουν τη μυϊκή μάζα μέσω σωματικής άσκησης απλά πρέπει να τρώνε πλούσια σε πρωτεΐνες τυρί cottage. Για το ταχύτερο δυνατόν αποτέλεσμα, προτιμάται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.

Ποιες πρωτεΐνες απορροφώνται καλύτερα - φυτικά ή ζωικά;

Οι πρωτεΐνες είναι ζωικής και φυτικής προέλευσης. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει τις πρωτεΐνες που λαμβάνει ο οργανισμός από την απορρόφηση των αυγών, των γαλακτοκομικών προϊόντων, του κρέατος, των ψαριών και των θαλασσινών. Οι φυτικές πρωτεΐνες έρχονται με καρύδια, προϊόντα σόγιας, φαγόπυρο, αβοκάντο, σπαράγγια.

Υπάρχει επίσης μια ταξινόμηση σύμφωνα με την οποία οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε πλήρη και ελλιπή. Έτσι, πρωτεϊνικά προϊόντα που περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα ονομάζονται πλήρη. Λοιπόν, αυτά που αποτελούνται από λίγα μόνο απαραίτητα αμινοξέα θεωρούνται ατελείς πρωτεΐνες. Όλες οι πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης ανήκουν στην πρώτη ομάδα και τα φυτικά τρόφιμα στη δεύτερη ομάδα.

Φυσικά, οι ζωικές πρωτεΐνες είναι καλύτερες και ταχύτερα απορροφούμενες από το ανθρώπινο σώμα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι στη σύνθεση αμινοξέων τους είναι παρόμοια με τα ανθρώπινα, επομένως, η πέψη ενός τέτοιου τροφίμου είναι πολύ ταχύτερη. Στις φυτικές πρωτεΐνες, ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική ποσότητα ινών. Και είναι γνωστό ότι επιβραδύνει τη διαδικασία απορρόφησης πρωτεϊνών από το σώμα.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης: ποιες πρωτεϊνικές τροφές πρέπει να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο συνιστούν έντονα να τρώνε πρωτεϊνούχα τρόφιμα και να παίζουν αθλήματα σε όλους εκείνους που επιδιώκουν να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά ή να δώσουν στους μύες τη δελεαστικότητα.

Για να χτίσετε μυς, μια ώρα πριν από μια προπόνηση, πρέπει να φάτε στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ψάρι ή οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν, για παράδειγμα, τυρί cottage poltelki.
Εάν ο στόχος για την οικοδόμηση των μυών δεν είναι, και ο αθλητισμός είναι ένας τρόπος για να βρείτε αρμονία και χαριτωμένη σιλουέτα, τότε 3 ώρες πριν από μια προπόνηση, συνιστάται να μην τρώτε καθόλου. Αλλά 2 ώρες μετά από μια προπόνηση, επιτρέπεται να καταναλώνεται οποιαδήποτε πρωτεϊνική τροφή.
Λοιπόν, αν δεν προσπαθείτε είτε να αυξήσετε το βάρος είτε να χάσετε βάρος, τότε απλά πρέπει να φροντίσετε για το σωστό μεταβολισμό. Γι 'αυτό, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε πρωτεΐνες μετά το δείπνο. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα έχετε την αίσθηση της πείνας και το σώμα δεν θα απαιτήσει νυκτερινά γεύματα, κάτι που θα έχει θετικό αποτέλεσμα όχι μόνο στην υγεία αλλά και στην εμφάνιση.

Σημείωση! Για να χάσετε βάρος, τρώτε περισσότερο κρέας πουλερικών και εμπλουτίζετε τη διατροφή με ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λίπους. Στη συνέχεια, όχι μόνο θα αποκτήσετε τους επιθυμητούς όγκους, αλλά θα παρατηρήσετε επίσης μια βελτίωση στο χρώμα του δέρματος και την υγιή λάμψη των μαλλιών.

Φροντίστε να τρώτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα όχι μόνο για να χάσετε βάρος ή να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, αλλά και για να βελτιώσετε τη γενική σας ευεξία.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/belkovaya-pishha-vse-chto-vy-xoteli-znat-o-belkax/

Τι είναι η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) και πόσο χρειαζόμαστε;

Η πρωτεΐνη είναι επίσης πρωτεΐνη - μεγάλα μόρια που είναι απαραίτητα για τα κύτταρα μας. Αποτελούνται από αμινοξέα. Η δομή και η λειτουργία του σώματός μας εξαρτάται από τις πρωτεΐνες και η ρύθμιση των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων του σώματος δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς αυτές.

Οι μύες, το δέρμα, τα οστά και άλλα μέρη του ανθρώπινου σώματος περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης, συμπεριλαμβανομένων ενζύμων, ορμονών και αντισωμάτων. Οι πρωτεΐνες λειτουργούν επίσης ως νευροδιαβιβαστές. Η αιμοσφαιρίνη, ο φορέας οξυγόνου στο αίμα, είναι πρωτεΐνη.

Ο Ολλανδός χημικός Gerhardus Johannes Mulder περιέγραψε για πρώτη φορά τις πρωτεΐνες και εφευρέθηκε το όνομα αυτό το 1838.

Η ελληνική λέξη "protos" σημαίνει "πρώτη" και η ελληνική λέξη "proteios" σημαίνει "πρώτης ποιότητας".

Οι πρωτεΐνες θεωρούνταν η πρωταρχική, ή η πρώτη, ποιότητα ζωής.

Τι είναι πρωτεΐνη;

Η πρωτεΐνη εμπλέκεται σε πολλές λειτουργίες του σώματος.

Οι πρωτεΐνες είναι μεγάλες αλυσίδες αμινοξέων που αποτελούν τη βάση της ζωής. Είναι σαν μηχανές που κάνουν τα πάντα ζωντανά, είτε πρόκειται για ιούς, βακτήρια, πεταλούδες, μέδουσες, φυτά ή ανθρώπινες λειτουργίες.

Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από περίπου 100 τρισεκατομμύρια κύτταρα. Κάθε κύτταρο έχει χιλιάδες διαφορετικές πρωτεΐνες που μαζί προκαλούν το κύτταρο να εκτελέσει το ιδιαίτερο έργο του. Οι πρωτεΐνες είναι μικροσκοπικά μηχανήματα μέσα στο κλουβί.

Αμινοξέα και πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα και τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης. Υπάρχουν περίπου 20 αμινοξέα.

Αυτά τα 20 αμινοξέα μπορούν να οργανωθούν σε εκατομμύρια διαφορετικούς τρόπους για να δημιουργηθούν εκατομμύρια διαφορετικών πρωτεϊνών και κάθε πρωτεΐνη έχει μια συγκεκριμένη λειτουργία στο σώμα. Οι δομές διαφέρουν ανάλογα με την αλληλουχία στην οποία συνδυάζονται τα αμινοξέα.

Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα: αλανίνη, αργινίνη, ασπαραγίνες, ασπαρτικό οξύ, κυστεΐνη, γλουταμικό οξύ, γλουταμίνη, γλυκίνη, ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, προλίνη, σερίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη, τυροσίνη και βαλίνη.

Τα αμινοξέα είναι οργανικά μόρια που αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο, άζωτο και μερικές φορές θείο.

Τα αμινοξέα συνθέτουν πρωτεΐνες και άλλες σημαντικές ενώσεις στο ανθρώπινο σώμα, όπως η κρεατίνη, οι πεπτιδικές ορμόνες και ορισμένοι νευροδιαβιβαστές.

Τι κάνουν οι σκίουροι;

Οι πρωτεΐνες εμπλέκονται σχεδόν σε κάθε βιολογική διαδικασία και οι λειτουργίες τους ποικίλλουν πολύ.

Οι κύριες λειτουργίες των πρωτεϊνών στο σώμα - για τη δημιουργία, την ενίσχυση, την αποκατάσταση ή την αντικατάσταση του ιστού.

Μπορούν να είναι δομικά, όπως το κολλαγόνο, μπορούν να είναι ορμονικά, όπως η ινσουλίνη, μπορεί να είναι φορείς, όπως η αιμοσφαιρίνη, ή μπορούν να είναι ένζυμα, όπως η αμυλάση. Όλα αυτά είναι σκίουροι.

Η κερατίνη είναι δομική πρωτεΐνη που ενισχύει προστατευτικά επιχρίσματα, όπως τα μαλλιά. Το κολλαγόνο και η ελαστίνη έχουν επίσης δομική λειτουργία και παρέχουν επίσης υποστήριξη για τον συνδετικό ιστό.

Τα ένζυμα είναι καταλύτες. Αυτό σημαίνει ότι επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Είναι απαραίτητα για την αναπνοή στα ανθρώπινα κύτταρα ή τη φωτοσύνθεση στα φυτά.

Από πού προέρχεται η πρωτεΐνη;

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα μας παρέχουν αμινοξέα που χρησιμοποιούν οι οργανισμοί μας για τη σύνθεση πρωτεϊνών.

Γνωρίζουμε ότι η πρωτεΐνη είναι ένα από τα κύρια θρεπτικά συστατικά στην ανθρώπινη διατροφή, αλλά η πρωτεΐνη στα τρόφιμα που τρώμε δεν μετατρέπεται πάντα σε πρωτεΐνες στο σώμα μας.

Όταν οι άνθρωποι τρώνε τρόφιμα που περιέχουν αμινοξέα, αυτά τα αμινοξέα επιτρέπουν στο σώμα να δημιουργεί ή να συνθέτει πρωτεΐνες. Εάν δεν καταναλώσουμε κάποια αμινοξέα, δεν θα συνθέσουμε αρκετές πρωτεΐνες για την σωστή λειτουργία του σώματός μας.

Υπάρχουν επίσης εννέα απαραίτητα αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν συνθέτει, οπότε πρέπει να προέρχονται από τη διατροφή.

Όλες οι πρωτεΐνες τροφίμων περιέχουν ορισμένα αμινοξέα, αλλά σε διαφορετικές αναλογίες. Η ζελατίνη διαφέρει στο ότι περιέχει μεγάλη αναλογία ορισμένων αμινοξέων, αλλά όχι ολόκληρη την περιοχή.

Εννέα απαραίτητα λιπαρά που δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα, είναι ιστιδίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη και βαλίνη.

Τα προϊόντα που περιέχουν αυτά τα εννέα βασικά οξέα σε περίπου ίσες αναλογίες καλούνται τέλειες πρωτεΐνες. Οι τέλειες πρωτεΐνες προέρχονται κυρίως από ζωικές πηγές όπως το γάλα, το κρέας και τα αυγά.

Η σόγια και τα quinoa είναι φυτικές πηγές τέλειων πρωτεϊνών. Ο συνδυασμός κόκκινων φασολιών ή φακές με ρύζι ολικής αλέσεως ή φυστικοβούτυρο με ψωμί ολικής αλέσεως μας παρέχει επίσης τέλεια πρωτεΐνη. Μελέτες δείχνουν ότι το σώμα δεν απαιτεί όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε κάθε γεύμα, επειδή μπορεί να χρησιμοποιήσει τα αμινοξέα από το τελευταίο γεύμα για να σχηματίσει τέλειες πρωτεΐνες.

Έτσι, η συνιστώμενη θρεπτική ουσία είναι πρωτεΐνη, αλλά στην πραγματικότητα χρειαζόμαστε αμινοξέα.

Τι συμβαίνει εάν δεν τρώμε πρωτεΐνες;

Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών είναι ασυνήθιστη. Εάν ένα άτομο δεν έχει πρωτεΐνη, έχει συνήθως μια μεγάλη έλλειψη θρεπτικών ουσιών και ενέργειας λόγω μιας μικρής πρόσληψης τροφής. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε φτώχεια ή ασθένεια.

Η πολύ χαμηλή πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή αδυναμία, οίδημα, λεπτές και εύθραυστες τρίχες και δερματικές αλλοιώσεις, και στα παιδιά - να επιβραδύνουν την ανάπτυξη. Οι βιοχημικές εξετάσεις μπορούν να επιδείξουν χαμηλή ορολευκωματίνη και ορμονικές ανισορροπίες.

Η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών μπορεί να αυξήσει τη μυϊκή δύναμη και να τονώσει την απώλεια βάρους και την καύση λίπους. Αυτό, φυσικά, εξαρτάται από το συνολικό επίπεδο πρόσληψης τροφής και το επίπεδο δραστηριότητας.

Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών σπάνια βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, εκτός αν είναι το αποτέλεσμα ασθενειών όπως η νευρική ανορεξία ή ο προχωρημένος καρκίνος.

Πόση πρωτεΐνη χρειαζόμαστε;

Η ανάγκη για πρωτεΐνη σχετίζεται με το επίπεδο του αζώτου στο σώμα. Τα ανεπαρκή επίπεδα σωστών αμινοξέων μπορούν να οδηγήσουν σε ανισορροπίες αζώτου.

Η ακριβής ποσότητα πρωτεΐνης που ένα άτομο πρέπει να τρώει είναι το θέμα της συζήτησης.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βρέφη που θηλάζουν μέχρι 3 μήνες για να αναπτύξουν ικανοποιητικά, καταναλώνοντας 1,68 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα, αλλά οι ειδικοί προτείνουν ότι 1,1 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο, μάλλον αρκετά.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του Harvard, η ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι 0,8 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο, έτσι ώστε ένας μεσήλικας άνδρας να παραμένει υγιής.

Ωστόσο, είναι δύσκολο να προτείνουμε ακριβή ποσά, δεδομένου ότι διάφοροι παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, το επίπεδο δραστηριότητας και το καθεστώς, για παράδειγμα, η εγκυμοσύνη, παίζουν κάποιο ρόλο.

Άλλες μεταβλητές περιλαμβάνουν την αναλογία των διαθέσιμων αμινοξέων σε συγκεκριμένα πρωτεϊνικά προϊόντα και τη δυνατότητα πέψης μεμονωμένων αμινοξέων. Επίσης παραμένει ασαφές το πώς ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών επηρεάζει την ανάγκη πρόσληψης πρωτεϊνών.

Τα παρακάτω τρόφιμα θα περιέχουν περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα:

30 γραμμάρια άπαχου κρέατος, πουλερικά, θαλασσινά
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
15 γραμμάρια ξηρών καρπών ή σπόρων
¼ φλιτζάνια βραστά φασόλια ή μπιζέλια

Πρωτεΐνες και θερμίδες

Η πρωτεΐνη παρέχει θερμίδες. Ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ή υδατάνθρακα περιέχει 4 θερμίδες. Ένα γραμμάριο λίπους περιέχει 9 θερμίδες.

Η κατανάλωση 0,8 γραμμαρίων ανά κιλό πρωτεΐνης κάθε μέρα θα παρέχει το 10% των θερμίδων του μέσου ατόμου.

Ο μέσος Αμερικανός παίρνει περίπου το 16% των θερμίδων τους από ζωικές ή φυτικές πρωτεΐνες.

Έχει προταθεί ότι οι Αμερικανοί παίρνουν πάρα πολλές θερμίδες από πρωτεΐνες, αλλά τώρα ορισμένοι εμπειρογνώμονες αποκαλούν αυτή την "εσφαλμένη αντίληψη".

Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές για τα θρεπτικά συστατικά από το 2015 έως το 2020 για τους Αμερικανούς, συνιστάται, για άτομα ηλικίας άνω των 4 ετών, από 10 έως 35 τοις εκατό των θερμίδων να πέφτουν σε πρωτεΐνες, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο τους.

Ο Derek Pendick, πρώην συντάκτης της Harvard Men's Health, σχολίασε ένα άρθρο σχετικά με τις απαιτήσεις σε πρωτεΐνες:

"Η έρευνα για τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης για καλή υγεία συνεχίζεται και δεν έχει ολοκληρωθεί. Η αξία των δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για απώλεια βάρους ή καρδιαγγειακές παθήσεις, για παράδειγμα, παραμένει αμφιλεγόμενη. "

Προσθέτει ότι η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τρώμε περισσότερες μπριζόλες και αυτό μπορεί να σημαίνει ότι καταναλώνουμε λιγότερο από κάτι άλλο, όπως υδατάνθρακες, για να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος.

Ορισμένες δίαιτες συνιστούν να τρώτε περισσότερες πρωτεΐνες για να χάσετε βάρος.

Ωστόσο, οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία ότι η προσθήκη πρωτεϊνών εγγυάται την απώλεια βάρους και ότι οι άνθρωποι πρέπει να εξετάσουν τη συνολική πρόσληψή τους και τις διατροφικές τους συνέπειες όταν κάνουν τέτοιες αλλαγές.

Για παράδειγμα, αν η κατανάλωση περισσότερων πρωτεϊνών οδηγεί σε χαμηλότερη πρόσληψη ινών, ενδέχεται να μην είναι κατάλληλη.

Τι γίνεται με τα πρωτεϊνούχα ποτά και τα τρόφιμα;

Μελέτες δεν επιβεβαίωσαν ότι τα συμπληρώματα πρωτεΐνης συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.

Επί του παρόντος, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα συμπληρωμάτων πρωτεϊνών, πολλά από τα οποία ισχυρίζονται ότι προάγουν την απώλεια βάρους και αυξάνουν τη μυϊκή μάζα και τη δύναμη.

Οι αθλητές και οι bodybuilders πρέπει να παρέχουν αρκετές πρωτεΐνες για την κατασκευή και επισκευή των μυών, και αυτή η τιμή μπορεί να είναι υψηλότερη από το ελάχιστο.

Ωστόσο, δεν υπάρχουν ακόμα στοιχεία ότι τα συμπληρώματα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι πιο ευεργετικά από την πρόσληψη πρωτεϊνών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Ορισμένα συμπληρώματα μπορεί επίσης να περιέχουν απαγορευμένες ή ανθυγιεινές ουσίες.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό της γλυκόζης και τη σύνθεση πρωτεϊνών μυών, αλλά άλλες μελέτες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι τουλάχιστον ένας τύπος συμπληρώματος ορού γάλακτος μπορεί να μειώσει το σωματικό λίπος και να διατηρήσει τη μυϊκή μάζα όταν χρησιμοποιείται σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων..

Σύμφωνα με μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν, η πρωτεΐνη ορρού γάλακτος βελτιώνει την απόδοση των ποδηλατών, ενώ μια άλλη μελέτη υποδηλώνει ότι θα μπορούσε να οδηγήσει σε οστική απώλεια και οστεοπόρωση.

Η Muscle and Fitness, ένα ηλεκτρονικό περιοδικό για τους bodybuilders, λέει ότι τα κοκτέιλ πρωτεΐνης ορού γάλακτος και οι σκόνες παρασκευάζονται από προϊόντα που αποτελούσαν απόβλητα γαλακτοκομικών προϊόντων και προειδοποιούν ότι η ποιότητα εξαρτάται από το εμπορικό σήμα.

Οι κατασκευαστές προσθέτουν γευστικούς παράγοντες, χρωστικές και πρόσθετα αμινοξέα και μπορούν να χρησιμοποιήσουν ορό γάλακτος χαμηλής ποιότητας, έτσι ώστε αντί για 90% πρωτεΐνη, το προϊόν μπορεί να περιέχει μόνο 35%, προειδοποιούν.

Αν και δεν έχουν αποδειχθεί παρενέργειες ή αλληλεπιδράσεις πρωτεΐνης ορού γάλακτος, δεν έχει επιβεβαιωθεί κανένα από τα οφέλη της συμπλήρωσης με πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Οι αθλητές και όσοι σκέφτονται να αρχίζουν να παίρνουν πρωτεΐνες πρέπει πρώτα να σιγουρευτούν ότι τρώνε τα σωστά τρόφιμα και στη συνέχεια να μιλήσουν με έναν διατροφολόγο ή γιατρό αν χρειάζονται συμπληρώματα.