Η φύση δεν έχει κακό καιρό, καθώς και μια κακή εποχή. Ακόμα και το χειμώνα, όταν η διατροφή των περισσότερων ανθρώπων είναι φτωχότερη σε βιταμίνες, μέταλλα, ίνες και αντιοξειδωτικά, μπορείτε να βρείτε μια εξαιρετική λύση. Και αυτός είναι ο χυμός! Καλούνται να χρωματίζουν το καθημερινό μας μενού σε ιριδίζοντα χρώματα και να ωφελούν την υγεία! Αλλά όλοι οι χυμοί είναι εξίσου χρήσιμοι; Τι είναι αυτό - μια βιταμίνη ή ένα σοβαρό προφυλακτικό; Όλα αυτά είναι περαιτέρω στο MedAboutMe.
Νόστιμο χυμό! Αποσυντίθεται "στα ράφια"
Η κύρια αξία του φυσικού χυμού είναι ότι βοηθάει στην άμεση ανανέωση. Αξίζει να πάρετε μερικές γουλιές και όλα αλλάζουν: τα προβλήματα δεν φαίνονται τόσο σοβαρά και τα καθήκοντα δύσκολα. Αυτή η απόχρωση χρησιμοποιείται συχνά κατά τη δημιουργία διαφημίσεων. Τι είναι ασυνήθιστο για τον καθαρό χυμό; Αλλά το γεγονός είναι ότι δεν περιέχει πρωτεΐνες και λίπη, αλλά είναι γεμάτο υδατάνθρακες. Οι τελευταίοι, όπως είναι γνωστό, όταν εισέρχονται στο σώμα, αυξάνουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, λόγω του οποίου τόσο η διάθεση βελτιώνεται όσο και τα προβλήματα επιλύονται. Είναι αλήθεια ότι το αποτέλεσμα είναι βραχύβια! Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το επίπεδο γλυκόζης πέφτει και όλα επιστρέφουν στο φυσιολογικό. Τι μένει στο σώμα; Τι είναι χρήσιμο, εκτός από μια ροή ενέργειας, μπορεί να δώσει χυμό;
Κατά κανόνα, πρόκειται για βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες. Η συγκέντρωσή τους εξαρτάται από το πόσο διάστημα ο δρόμος από τα φρούτα ή τα λαχανικά ήταν στο τραπέζι σας. Εάν είστε συνηθισμένοι να κάνετε χυμούς οι ίδιοι, περισσότερο όφελος θα είναι από φρέσκα φρούτα, σε σύγκριση με αυτά που έχουν αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα.
Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί και οι φρέσκοι χυμοί είναι πιο χρήσιμοι από τους απλούς χυμούς και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο πολτός των λαχανικών και των φρούτων περιέχει ίνες - μια φυσική "μηχανή" τροφής κατά μήκος της γαστρεντερικής οδού. Επιπλέον, κάθε χυμός περιέχει πηκτίνες και οργανικές ουσίες που διεγείρουν το μεταβολισμό. Είναι ενδιαφέρον ότι η λαϊκή άποψη για την υψηλή αποτελεσματικότητα του χυμού πορτοκαλιού ενάντια στις κυτταρίτιδες και τις λιπαρές καταθέσεις είναι υπερβολική. Ο χυμός πορτοκαλιού όχι περισσότερο από άλλα είδη βοηθάει στην τόνωση του μεταβολισμού.
Τι άλλο μπορεί να βρεθεί σε ένα ποτήρι με φυσικό χυμό; Πολλές μελέτες δείχνουν ότι τα μέταλλα, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη P στους χυμούς δεν είναι λιγότερα από ό, τι σε ολόκληρα λαχανικά και φρούτα. Αλλά με τη βιταμίνη C τα πράγματα είναι χειρότερα - αυτή η βιταμίνη καταστρέφεται γρήγορα. Η ποσότητα μειώνεται με το χρόνο ακόμη και σε ολόκληρους καρπούς, αν δεν πέφτουν στην πλάκα αμέσως "από το κρεβάτι".
Τρόφιμα για σκέψη: πότε μπορεί να χυθεί ο χυμός;
Μιλώντας για τα οφέλη του χυμού, είναι αδύνατο να πούμε ότι είναι χρήσιμο για το σώμα. Και μιλάμε για ένα ποιοτικό προϊόν, όχι ένα αμφίβολο πακέτο από το κατάστημα!
Οι χυμοί μπορούν να συμβάλουν στη συσσώρευση επιπλέον κιλών.
Παραδόξως, αλλά ένα γεγονός! Ο φρέσκος χυμός και ο φρέσκος χυμός δεν είναι βοηθοί για να ξεφορτωθούν τα πάντα περιττά, αλλά, αντίθετα, μπορούν να λειτουργήσουν ως "συμπλήρωμα"! Η αύξηση βάρους οφείλεται στο γεγονός ότι οι χυμοί περιέχουν πολύ γλυκόζη και φρουκτόζη, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη το πολύ γνωστό γεγονός: οι χυμοί συμβάλλουν στην αύξηση της όρεξης. Επομένως, αν είστε σε δίαιτα, κάντε μια επιλογή υπέρ ολόκληρων φρούτων!
Χυμοί οξέων - μια δοκιμή για τον πεπτικό σωλήνα
Τα οργανικά οξέα που περιέχονται στους χυμούς δεν είναι πάντοτε χρήσιμα. Μπορούν να τραυματιστούν και να προκαλέσουν ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, επειδή οι συμπυκνωμένες όξινες ενώσεις πρέπει να αραιωθούν με νερό. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ένα ποσοστό 1: 1.
Οι χυμοί δεν συνιστώνται για όλους.
Σε ορισμένες ασθένειες, ένα προϊόν που είναι χρήσιμο με την πρώτη ματιά πρέπει να είναι περιορισμένο στο καθημερινό μενού και μερικές φορές ακόμη και εντελώς αποκλεισμένο. Για παράδειγμα, πρόσφατες μελέτες από επιστήμονες από τις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν δείξει ότι οι νωποί εραστές το πρωί είναι πιο πιθανό να έχουν διαβήτη.
Αλλά όλα αυτά δεν σημαίνει ότι οι χυμοί πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή - θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με σύνεση, δεδομένων των ενδείξεων και των αντενδείξεων. Σύμφωνα με ορισμένους ξένους εμπειρογνώμονες, οι χυμοί δεν είναι μόνο και όχι τόσο χρήσιμο ποτό ως θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Γι 'αυτό πρέπει να είναι υπεύθυνος.
Καλοί φίλοι: πώς να πίνετε χυμούς;
Για να πιέσετε το μέγιστο όφελος από το χυμό, μάθετε περισσότερα για τις ιδιότητες και τη σύνθεση του! Δεν πρέπει να αντικαθιστάτε τα κύρια γεύματα με χυμούς, μια εξαίρεση από τον κανόνα - εάν ο γιατρός σας το συνιστά. Ουσιαστικά δεν πρέπει να πάτε σε μια διατροφή με χυμούς, επειδή είναι μια σκληρή μονοδιατροφή που μπορεί να καταστρέψει το αρμονικό έργο ολόκληρου του οργανισμού και στη συνέχεια να απαιτήσει μακρά ανάκαμψη. Έτσι, αν μια γυναίκα θα καθίσει σε μια τέτοια δίαιτα για μερικές εβδομάδες, θα έχει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, θα είναι δυνατή μια πλήρη διακοπή της εμμήνου ρύσεως, η απώλεια μαλλιών θα αναγκαστεί, ο μεταβολισμός και άλλες δυσάρεστες συνέπειες θα διαταραχθούν.
Οι ειδικοί συμβουλεύουν το πόσιμο χυμό μεταξύ των κύριων γευμάτων. Η ιδανική επιλογή είναι το πρωί, μετά την πρωινή γυμναστική και 30-40 λεπτά πριν το πρωινό.
Αν αποφασίσετε να κολλήσετε σε μια υγιεινή διατροφή και να προσθέσετε περισσότερους χυμούς στη διατροφή σας, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Όλοι οι χυμοί δεν είναι εξίσου χρήσιμοι. Έτσι, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι πολλοί φρέσκοι χυμοί πρέπει να αραιωθούν με νερό, επειδή επιδρούν ενεργά στους εντερικούς τοίχους και στο σμάλτο των δοντιών.
Προτού απολαύσετε χυμούς εσπεριδοειδών, θα πρέπει να διαβάσετε τις οδηγίες για τα ληφθέντα φάρμακα και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό επειδή μειώνουν την αποτελεσματικότητα των ναρκωτικών. Και κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, η επιθυμία να πάρει μια μεγάλη δόση βιταμινών είναι γεμάτη με. Οι χυμοί εσπεριδοειδών ενισχύουν το βήχα και τη ρινική καταρροή, συμβάλλουν στην έκκριση της βλέννας.
Ορισμένοι τύποι χυμών λαμβάνονται αυστηρά μετρημένοι, για παράδειγμα, δεν πρέπει να πίνετε χυμό καρότου περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα, διαφορετικά ενδέχεται να εμφανιστεί ειδικός ίκτερος.
Εάν θέλετε να πίνετε δείπνο χυμών, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις συνέπειες όπως καούρα, ζύμωση στα έντερα, κολικούς. Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στους χυμούς αντιδρούν με το φαγητό που καταναλώνεται, επομένως η δυσφορία δεν είναι ασυνήθιστη.
Μπορώ να αγοράσω υγεία; Ποιοι χυμοί πωλούνται στα καταστήματα;
Ο πιο χρήσιμος χυμός από το κατάστημα είναι ο χυμός της άμεσης εξαγωγής. Παρασκευάζεται ως εξής: οι καρποί συλλέγονται, συμπιέζονται και υφίστανται επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια χύνεται σε γυάλινες φιάλες ή σε σακούλες. Παρεμπιπτόντως, το δοχείο μέσα στο οποίο χύνεται ο χυμός δεν υποδεικνύει την "φυσικότητα" του προϊόντος και δεν επηρεάζει τη διάρκεια ζωής του. Το κύριο πράγμα είναι να κρατήσει το ποτό σωστά. Κατά την επιλογή ενός χυμού, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στον τρόπο κατασκευής του και όχι στη συσκευασία. Αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν δεν συναντιούνται "στα ρούχα"!
Η επιβλητική επιγραφή στην ετικέτα "100% φυσικό" σύμφωνα με την GOST μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να υποδείξει τον χυμό άμεσης εκχύλισης (περιέχει τις πιο πολύτιμες ουσίες) και να ανακτηθεί. Το τελευταίο παράγεται από το συμπύκνωμα που προκύπτει από την συμπίεση και την εξάτμιση του καρπού. Στην παραγωγή του συμπυκνώματος αραιωμένο με πόσιμο νερό στην επιθυμητή συνοχή και έτσι να πάρει το χυμό. Ξεχωριστά, θα ήθελα να σημειώσω ότι δεν απαιτούνται χημικά συντηρητικά για την αποθήκευση αυτού του χυμού.
Ο αποκατεστημένος χυμός είναι κατώτερος στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του σε χυμό άμεσης πίεσης, διότι ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας χάνει το μερίδιο του λέοντος σε βιταμίνες και αρωματικές ουσίες. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές συχνά "εμπλουτίζουν" τους χυμούς αυτούς με βιταμίνες, η οποία αναφέρεται στη συσκευασία με τη λέξη "εμπλουτισμένη".
Εκτός από τους "πραγματικούς" χυμούς, νέκταρ και ποτά που περιέχουν χυμό μπορούν να βρεθούν στον πάγκο του καταστήματος - πώς διαφέρουν μεταξύ τους;
Αν "χυμός" είναι γραμμένο στην ετικέτα του προϊόντος, αυτό σημαίνει ότι μόνο χυμός μπορεί να είναι μέσα και όχι περισσότερα πρόσθετα. Η μόνη εξαίρεση στον κανόνα είναι ο χυμός τομάτας, μπορεί επίσης να περιέχει αλάτι.
Τα νέκταρ και τα ποτά χυμού διαφέρουν στη συγκέντρωση φυσικού χυμού. Έτσι, στο νέκταρ μπορεί να είναι 25-50%, και σε ποτό που περιέχει χυμό - 5-10% (5%, εάν είναι χυμός εσπεριδοειδών, σε άλλες περιπτώσεις - από 10%). Εκτός από το χυμό στη σύνθεση αυτών των ποτών περιέχουν πόσιμο νερό, ζάχαρη, κιτρικό οξύ.
Χυμός και υγεία: τι και για τι;
Να πίνετε ή να μην πίνετε χυμό; Εδώ, ίσως, το κύριο ζήτημα των ανθρώπων που τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής. Στις κλίμακες - χυμό και υγεία. Αν αυτή η αρμονική ένωση δεν καταστραφεί από τον υπερβολικό φανατισμό, ο στόχος του «εμπλουτισμού» του σώματος με βιταμίνες παρά τα πάντα, ο φυσικός χυμός θα είναι επωφελής. Αλλά για να συμφωνήσετε για τη δυνατότητα να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας, καθώς και για την πολλαπλότητα χρήσης - χρειάζεστε με έναν ειδικό.
1. Ο χυμός σταφυλιών βελτιώνει την κατάσταση σε περίπτωση αναιμίας, υπερβολικής εργασίας, απώλειας αντοχής.
2. Ο χυμός μήλου αφαιρεί τις τοξίνες, ρυθμίζει την γαστρεντερική οδό, υποαλλεργική.
3. Ο χυμός κολοκύθας είναι χρήσιμος σε παθήσεις του ήπατος και των νεφρών, και το κεράσι - βοηθά με τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει την όρεξη.
4. Το λάχανο ενδείκνυται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και για προβλήματα με αιμοφόρα αγγεία.
5. Το καρότο συνιστάται για τη διατήρηση της όρασης και την ανακούφιση της πίεσης των ματιών.
6. Ο χυμός του κόκκινου κόκκου θα εκδηλωθεί κάτω από άγχος και αϋπνία και επίσης θα έχει τη δυνατότητα να μειώσει την υψηλή πίεση.
7. Ο χυμός αχλαδιού μπορεί να βοηθήσει στη διάλυση των λίθων των νεφρών και την απομάκρυνσή τους από το σώμα.
8. Ο χυμός ροδιού είναι πλούσιος σε ασκορβικό οξύ, είναι χρήσιμος για αναιμία, αναπνευστικές παθήσεις, διαβήτη.
9. Ο χυμός τομάτας είναι αποτελεσματικός για τη διατήρηση του σώματος στις καρδιαγγειακές παθήσεις.
10. Χυμό καρπούζι εξαλείφει το πρήξιμο, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι ειδικοί της Roskontrol διενήργησαν εργαστηριακές μελέτες για τους χυμούς πορτοκαλιού και τα νέκταρ των οκτώ δημοφιλών εμπορικών σημάτων Dobry, I, My Family, Darling, Orchard, Tonus, RICH και J7. Όλα τα προϊόντα που εξετάστηκαν αποδείχθηκαν αποκατασταθέντα χυμοί. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εξέτασης, ο χυμός RICH δεν μπορεί να ονομαστεί χυμός πορτοκαλιού, δεδομένου ότι ο κατασκευαστής πρόσθεσε χυμό μανταρίνι σε αυτό, πράγμα που αποτελεί πλαστογράφηση του προϊόντος.
Ο χυμός "Lyubimiy" - ο "πρωταθλητής" στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ - 53 mg / 1 λίτρο ήταν ο πιο ευεργετικός για την υγεία. Τουλάχιστον αυτή η πολύτιμη ουσία στους χυμούς "Η οικογένειά μου" και "Οπωρώνα". Για να πάρει την ημερήσια τιμή, ο καταναλωτής θα πρέπει να πίνει τουλάχιστον 1,5 λίτρο χυμού.
Το αν οι φρέσκοι χυμοί είναι καλό για την υγεία είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα. Από τη μία πλευρά, ναι. Πράγματι, στο ποτό, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, υπάρχουν εύκολα απορροφημένες υγρές βιταμίνες. Για την προετοιμασία ενός χρήσιμου αποχυμωτή ποτών είναι προτιμότερο να επιλέξετε τρυπάνι αντί για φυγοκέντριση. Είναι τουλάχιστον πιο ακριβό και πιο δύσκολο στη χρήση και καθαρισμό, αλλά συμπιέζει πιο χρήσιμες ουσίες από τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων, και μπορεί να λειτουργήσει με τα χόρτα, μέχρι το vitgrass. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να σας αρέσει προσωπικά ο χυμός και να το απολαύσετε. Αλλά έχετε κατά νου ότι πολλά φρεσκοτριμμένα ποτά έχουν αποτοξινωτικό αποτέλεσμα.
Από την άλλη πλευρά, στη διαδικασία απόκτησης χυμού, οι ίνες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας. Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι πολλά θρεπτικά συστατικά με αυτό είναι απλά αδιαχώριστα και "απορρίπτονται" από το αποχυμωτή μαζί με το γεύμα. Επίσης, οι χυμοί φρούτων αυξάνουν δραματικά την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε μια επιλογή υπέρ των λαχανικών και των χόρτων χωρίς ζάχαρη. Ή χρησιμοποιήστε κάποιο φρούτο, στη συνέχεια, ως γλυκαντικό.
Ως εκ τούτου, μπορούμε να σας συμβουλέψουμε τα εξής:
- Εάν θέλετε να χρησιμοποιείτε συνεχώς χυμούς και αρκετές φορές την ημέρα, θα πρέπει σίγουρα να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να μην σας βλάψει. Η παγκόσμια πρακτική γνωρίζει ήδη αρκετές τέτοιες ιστορίες.
- Εάν περιοδικά "πίνετε" τα λαχανικά και τα φρούτα σας σύμφωνα με τις αγαπημένες σας συνταγές, μπορείτε να μελετήσετε ανεξάρτητα τις πληροφορίες σχετικά με τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των συστατικών και αν σας βολεύουν.
- Εναλλακτικά, αντικαταστήστε τα φρούτα και τους πράσινους χυμούς με παχιά λειοτρίβια. Είναι εξαιρετικά νόστιμα και λίγοι άνθρωποι υποστηρίζουν τα οφέλη για την υγεία τους. Τα συστατικά είναι αλεσμένα ολόκληρα, οι ίνες παραμένουν και το στομάχι χαίρεται, επειδή είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει τα τρόφιμα σε τέτοια προετοιμασμένη μορφή από ότι στο σύνολό τους.
Φρούτα που μειώνουν την οξύτητα του στομάχου
1 Οκτωβρίου 2018, 8:40 Άρθρο εμπειρογνωμόνων: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 3,691
Ένα άτομο που πάσχει από αυξημένο επίπεδο οξύτητας στο στομάχι πρέπει να αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες. Για παράδειγμα, η χρήση φρούτων για το στομάχι με υψηλή οξύτητα μπορεί να είναι γεμάτη με επιδείνωση / επανεμφάνιση της νόσου / επιδείνωση της γενικής κατάστασης του σώματος.
Χαρακτηριστικά της χρήσης φρούτων με αυξημένη οξύτητα του στομάχου
Η επιλογή των φρούτων για μια θεραπευτική διατροφή, εάν η οξύτητα είναι υψηλή, γίνεται με βάση τα στοιχεία για την παθολογία (μορφή, ρίζα, κλπ.):
- Επιλογή φρούτων. Τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα (κατά προτίμηση τρώνε εποχιακά τρόφιμα), χωρίς σήψη και ζημιά. Μετά την αγορά, ξεπλύνετε καλά το φρούτο, ξεφλουδίστε το και επιλέξτε την επιθυμητή μέθοδο επεξεργασίας.
- Η πιο απαλή μέθοδος θερμικής επεξεργασίας είναι το ψήσιμο. Το προϊόν δεν θα χάσει τις κύριες ιδιότητες, θα έχει ελάττωση / αύξηση των επιπτώσεων στο επίπεδο οξύτητας (ανάλογα με την ανάγκη), θα είναι πιο εύκολο να αφομοιώσει και να αφομοιώσει.
- Ο μέγιστος αριθμός φρούτων ανά είδος φρούτων ανά ημέρα είναι 2.
- Η απαγόρευση / η άδεια κατανάλωσης φρούτων με άδειο στομάχι πρέπει να υποδεικνύεται από τον θεράποντα ιατρό, μετά τη διάγνωση της νόσου και του σώματος του ασθενούς.
- Ο κατάλογος των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων φρούτων είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον θεράποντα γιατρό.
- Τα γεύματα φρούτων γίνονται καλύτερα ξεχωριστά από τα κύρια.
Σνακ φρούτων
Σνακ, τα οποία περιλαμβάνουν φρούτα, επιτρέπονται με αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Τι φρούτα θα πρέπει να επιλέξω για ένα σνακ;
- μη όξινες ποικιλίες φρούτων: μπανάνα / μήλα / αχλάδι και άλλα.
- αποξηραμένα φρούτα.
Απαγορεύεται η κατανάλωση ξινών φρούτων και χυμών (εσπεριδοειδών, ανανά). Το "ξινό" σνακ είναι γεμάτο με σπασμό των οισοφαγικών τειχών. Οι χυμοί ποτών είναι δυνατοί μόνο αν ακολουθήσετε μερικούς κανόνες:
- ο χυμός πρέπει να πιέζεται πρόσφατα.
- πρέπει να αραιώνεται με οποιοδήποτε υγρό - νερό ή χυμό λαχανικών.
- Η μέγιστη ποσότητα μοναδικής κατανάλωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 χιλιοστόλιτρα.
Κατάλογος επιτρεπόμενων καρπών
Φρούτα που μειώνουν το επίπεδο οξύτητας του στομάχου, θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες μετά από το συντονισμό της διατροφής με το γιατρό σας. Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, ξινή φρούτα μπορεί να βλάψει το σώμα. Μπορείτε να κάνετε χυμούς (αραιωμένα με νερό), μίγματα φρούτων / μούρων, marshmallow, και μαρμελάδα από γλυκά φρούτα.
Η κατανάλωση ενός τύπου φρούτου ανά ημέρα είναι 2. Η αύξηση της δοσολογίας μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το επίπεδο οξύτητας του στομάχου και, κατά συνέπεια, την κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού:
- Αχλάδι. Είναι σε θέση να ενεργοποιήσει την πεπτική διαδικασία, να αυξήσει την αίσθηση της όρεξης, να μειώσει τη θερμοκρασία του σώματος και να έχει διουρητικό αποτέλεσμα. Επιτρέπεται να εισάγετε στη διατροφή μόνο φρέσκα, αποφλοιωμένα αχλάδια. Απαγορεύεται να φάει ένα αχλάδι με άδειο στομάχι. Ο πιο ευνοϊκός χρόνος - μετά από 20-30 λεπτά μετά το κύριο γεύμα.
- Ακτινίδια. Μπορεί να βελτιώσει τη διαδικασία της πέψης και αφομοίωση των "βαριών" τροφίμων. Ο πιο κατάλληλος χρόνος για να τρώτε ακτινίδιο είναι 10-15 λεπτά μετά την κύρια λήψη τροφής (ανακουφίζει από την ταλαιπωρία / αίσθημα βαρύτητας / καούρα / μειώνει την καταστροφική επίδραση των τροφίμων με λίπος και υδατάνθρακες). Απαγορεύεται η χρήση ακτινιδίων με γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι γεμάτη με μετεωρισμός, πεπτικές διαταραχές.
- Γλυκές ποικιλίες μήλων. Τα φρέσκα μήλα συνιστώνται να είναι προσεκτικά ξεφλουδισμένα και θερμικά επεξεργασμένα (ψημένα / πλυμένα). Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή κάποιο μέλι στο φρούτο που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Χρήσιμο είναι ο συνδυασμός γλυκών ποικιλιών μήλων και λαχανικών (για παράδειγμα - καρότα).
- Μπανάνα Αναδιπλώνει τα τοιχώματα του στομάχου (λόγω του αμύλου στη σύνθεση) και την προστατεύει από τις επιπτώσεις των ερεθιστικών. Επιτρέπεται η χρήση νωπών μπανανών, χωρίς σάπια περιοχές. Η ανεξέλεγκτη χρήση φρούτων μπορεί να προκαλέσει καούρα, οπότε πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε δύο μπανάνες.
- Καρπούζι Με τη βοήθεια καρπουζιού, μπορείτε να καθαρίσετε περαιτέρω το σώμα από τις τοξίνες και άλλα αρνητικά στοιχεία. Η μέγιστη ποσότητα φρούτων ανά κτύπημα είναι 2-3 μικρές φέτες. Από τις κρούστες του καρπουζιού, μπορείτε να κάνετε βάμμα ή αφέψημα.
- Φράουλες Το Berry είναι σε θέση να ρυθμίζει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Η συχνή κατανάλωση μπορεί να ενισχύσει την προστατευτική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η φράουλα βοηθά στην αναγέννηση των τοιχωμάτων των εσωτερικών οργάνων, έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
Κατάλογος απαγορευμένων καρπών
Παρακάτω είναι ένας κατάλογος φρούτων φρούτων που αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου. Συνιστάται να αποκλείονται από τη διατροφή κατά τη στιγμή της θεραπείας. Μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με τη δίαιτα παρακολούθησης. Συνήθως συνιστάται να ακολουθήσετε μια θεραπευτική δίαιτα για να αποφύγετε την επανεμφάνιση της ασθένειας και ο καρπός που αυξάνει το επίπεδο οξύτητας επιτρέπεται σε περιορισμένες ποσότητες ή δεν επιστρέφει καθόλου στη διατροφή:
- Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι / μανταρίνια / ασβέστη / γκρέιπφρουτ). Τα προσωρινά εσπεριδοειδή προκαλούν αύξηση της οξύτητας του στομάχου
Το πλαίσιο της απαγόρευσης της χρήσης εσπεριδοειδών (μετά από μια θεραπευτική πορεία) μπορεί να φτάσει αρκετά χρόνια. Ο καρπός, παρά τις ευεργετικές του ιδιότητες, ερεθίζει το επηρεασμένο στομάχι, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υποτροπή και επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς.
"Οξύτητα" χυμών
Πολλοί γνωρίζουν τα οφέλη των χυμών για σωματική υγεία. Συνειδητοποιώντας αυτό, οι άνθρωποι προσπαθούν να πίνουν καθημερινά χυμούς ενώ τρώνε. Μετά από όλα, τα φρούτα, τα μούρα και τα λαχανικά έχουν μεγάλη αξία στην ανθρώπινη διατροφή. Επί του παρόντος, δεν είναι εύκολο να διατηρήσετε αυτά τα προϊόντα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ορισμένα από αυτά για μικρό χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, η παρασκευή των χυμών από αυτά, καθιστά δυνατή τη διατήρηση της βιταμίνης τους αξία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η σύνθεση και η οξύτητα των χυμών
Η σημαντικότερη αξία του χυμού είναι, ως αποθήκη ορυκτών και βιταμινών, εκ των οποίων τα απαραίτητα άλατα καλίου, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου. Οξέα, αιθέρια έλαια, σάκχαρα, τανίνες και πηκτίνες παραμένουν σε χυμούς. Ναι, και με τη μορφή χυμών, αυτές οι βασικές ουσίες απορροφώνται ταχύτερα στο σώμα μας. Μετά από όλα, οι χυμοί αποτελούνται κυρίως από υγρό, και διεισδύει μέσα από τα εντερικά τοιχώματα χωρίς εμπόδια, και μαζί με όλα τα χρήσιμα συστατικά των χυμών.
Δεν πρέπει κανείς να σκεφτεί ότι οι χυμοί λαχανικών χάνουν κάτι στους χυμούς φρούτων, επομένως είναι σε μια μικρή ποικιλία στα καταστήματα, στην πραγματικότητα το εμπόριο φροντίζει για τα κέρδη και πρέπει να φροντίζουμε για την υγεία και να μην παραμελούμε να πίνουμε χυμούς που θα το συμπληρώσουν. Χυμός σταφυλιών είναι πιο εύκολο να γίνει στο σπίτι.
Επιπλέον, οι χυμοί που βλέπουμε στα ράφια των καταστημάτων δεν είναι πάντα φυσιοί σήμερα, για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση προσθέτουν συντηρητικά και επιπλέον επεξεργάζονται, προσθέτουν υπερβολικά γλυκαντικά, τα οποία δεν είναι πάντα φυσικά. Στη συσκευασία δεν επιτρέπεται να αναγράφεται η προσθήκη ζάχαρης, διότι αντικαθίσταται με ραφιναρισμένη γλυκόζη.
Το κουινικό οξύ βρίσκεται σε τέτοιους χυμούς: μήλο, δαμάσκηνο, βατόμουρο, βερίκοκο, ροδάκινο, αχλάδι. Απευθείας στο χυμό μήλου υπάρχει χλωρογενικό οξύ. Το ισολιμικό οξύ βρίσκεται σε ασήμαντες ποσότητες σε χυμούς, βατόμουρα, σταφίδες, κεράσια και γλυκά κεράσια.
Τα πιο πολύτιμα συστατικά των χυμών φρούτων και λαχανικών είναι φυσικά μεταλλικές ουσίες. Χυμοί φρούτων σχετικά με το περιεχόμενο των ορυκτών χάνουν τους χυμούς λαχανικών. Στους χυμούς λαχανικών, μια μεγάλη ποσότητα αλάτων νατρίου και καλίου, τα οποία ευθύνονται για το μεταβολισμό του νερού-αλατιού του σώματος. Αλλά έχουν λιγότερη ζάχαρη από τους χυμούς φρούτων. Ναι, και έχουν μια ελαφρώς όξινη γεύση, που τους επιτρέπει να πίνουν με άδειο στομάχι, λόγω της ουδετερότητάς τους, και είναι καλύτερα να πίνουμε ξινή χυμούς μετά το φαγητό.
Από τη μία πλευρά, οι χυμοί λαχανικών έχουν χαμηλή οξύτητα, αυτό είναι ένα πλεονέκτημα, αλλά για την κονσερβοποιία στο σπίτι, αυτό δημιουργεί τον κίνδυνο επιβλαβούς μικροχλωρίδας στη ραφή. Για να αποφευχθεί αυτό, προσθέστε όξινους χυμούς σε χυμούς λαχανικών. Το χοιρινό, το μήλο, ο χυμός κόκκινου φραγκοστάφυλου χρησιμοποιείται συχνότερα για αυτό, ή σε ακραίες περιπτώσεις χρησιμοποιείται κιτρικό οξύ. Παρά το γεγονός ότι ορισμένα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα για περίπου ένα χρόνο, είναι καρότα, λάχανο, τεύτλα. Ως εκ τούτου, από τέτοια λαχανικά, οι χυμοί μπορούν να ληφθούν, αμέσως πριν από τη χρήση.
Οξύτητα χυμών: οφέλη
Τα οξέα, τα οποία περιέχονται σε φρούτα, καθιστούν δυνατή την παστερίωση χυμών από αυτά, σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτά τα οξέα έχουν διάφορες ωφέλιμες ιδιότητες. Πρώτα απ 'όλα, εμποδίζουν την ανάπτυξη βλαβερής μικροχλωρίδας, λόγω της οποίας ο χυμός επιδεινώνεται. Εμφάνιση βακτηριοκτόνου δράσης. Λόγω της παρουσίας τους, πολλά παθογόνα καταστρέφονται γρήγορα.
Όμως, δυστυχώς, η παρουσία φρούτων οξέων έχει αρνητική ερεθιστική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Με την ενίσχυση της δράσης των γαστρικών αδένων, ανακουφίζει την πεπτική δραστηριότητα στο σώμα. Η βλέννα παράγεται στο ίδιο το έντερο, τα υπολείμματα τροφίμων συλλέγονται πάνω σε αυτό, η παρουσία οξέων είναι απαραίτητη για την καλύτερη διάλυση τους. Σε αυτό το περιβάλλον, βακτήρια που δεν χρειάζονται από το πεπτικό σύστημα πεθαίνουν. Η παρουσία οξέων βοηθά στην καλύτερη κυκλοφορία αίματος και λεμφοκυττάρων. Ενεργοποιούν την κυκλοφορία του αίματος και εκκρίνουν ουσίες έρματος από το σώμα. Τα οργανικά οξέα, το μηλικό και το κιτρικό, έχουν θετική επίδραση στη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων και ενισχύεται η απορρόφηση των τροφίμων. Προσέχετε με πολύ όξινους χυμούς, όπως χυμό γκρέιπφρουτ.
Οι χυμοί είναι πολύ χρήσιμοι σε ασθένειες που προκαλούνται από χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Οι χυμοί, που εισέρχονται στο στομάχι, είναι σε θέση να αντισταθμίσουν ελαφρώς την ασθενή απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι.
Οι χυμοί πάντα αποτιμώνται ως διαιτητικό, θεραπευτικό ποτό που είναι απόλυτα αφομοιωμένο, συνιστάται να το πίνετε για την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών.
Τα πιο χρήσιμα είναι τα φρέσκα παρασκευασμένα και αμέσως μεθυσμένα χυμοί. Μερικοί χυμοί είναι πολύ συγκεντρωμένοι, συνιστάται να αραιωθούν με νερό, αλλά για να επιτευχθεί μια ενίσχυση του θεραπευτικού αποτελέσματος, για το σκοπό αυτό λαμβάνουν όχι απλά βρασμένο νερό, αλλά μεταλλικό νερό. Για ένα πλήρες φάσμα θρεπτικών ουσιών, ο χυμός θα πρέπει να πιει αμέσως, μετά τη λήψη, δεν θα πρέπει να αποθηκεύεται, ακόμη και στο ψυγείο. Αυτό δεν ισχύει για το χυμό τεύτλων, είναι απαραίτητο πριν τη χρήση
Αν και συνδυάζετε διαφορετικούς χυμούς, φρούτα και λαχανικά, βελτιώνετε τη γεύση τους και μειώνετε την οξύτητά τους, αλλά οι φρεσκοπαρασκευασμένοι χυμοί συνηθίζουν να πίνουν όχι μετά το γεύμα, αλλά λίγο αργότερα, ώστε να μην προκαλέσουν σχηματισμό αερίων και φούσκωμα. Και ο καλύτερος χυμός που παίρνετε ανάμεσα στα γεύματα, όπως όλα τα ξινά φρούτα.
Αντενδείξεις για ξινά χυμούς
Συνήθως οι ξινή χυμοί όπως το βακκίνιο και το μήλο οδηγούν σε καούρα, εκείνοι που έχουν έλκη στομάχου και φλεγμονή του παγκρέατος δεν πρέπει να τα πίνουν, έτσι ώστε να μην προκαλούν περισσότερες επιπλοκές από ασθένειες λόγω της αυξημένης οξύτητας στο στομάχι
Οι διαβητικοί και η παχυσαρκία δεν πρέπει να πίνουν χυμό σταφυλιών. Αυτός ο χυμός έχει πολύ υψηλές θερμίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη. Ειδικά δεν ενδείκνυται για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.
Μερικοί χυμοί έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα και μερικές φορές πολύ ισχυρό καθαρτικό αποτέλεσμα. Αυτό είναι επιβλαβές για άτομα με ευερέθιστο έντερο, δεν πρέπει να πίνουν ποτήρια χυμού ή να πάρουν το χυμό της επιθυμητής συγκέντρωσης. Και να θυμάστε, με τους φρέσκους χυμούς που δεν έχουν συνηθίσει μπορεί να τραυματιστεί ακόμα και να βοηθήσει. Επίσης, οι διαβητικοί πρέπει να είναι προσεκτικοί με το χυμό μπανάνας.
Φαρμακευτικές ιδιότητες των χυμών
Οι φυσικοί χυμοί είναι κατάλληλοι για διαιτητική διατροφή. Δεν περιέχουν βαριά ίνα, αλλά υπάρχουν πολλά χρήσιμα συστατικά που απορροφώνται ταχύτερα σε αυτή τη μορφή. Από το σώμα απαιτεί ένα ελάχιστο κόστος ενέργειας και χρόνο για την πέψη του χυμού. Για τις θεραπευτικές και προφυλακτικές συνεδρίες, οι χυμοί προτιμώνται από τα φάρμακα. Εάν αρχίσετε να τα πίνετε τακτικά, αυτό θα προσθέσει υγεία και θα παρατείνει τη ζωή.
Οι χυμοί έχουν μεγάλη αποκαταστατική επίδραση στην ανθρώπινη δραστηριότητα και είναι επίσης βιογονικά διεγερτικά. Αυξάνουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα και την αποτελεσματικότητα, έχουν καθαρτικό, διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα, εμπλουτίζουν το σώμα με βιταμίνες και όλα είναι απαραίτητα για μια καλή διάθεση με "γεύση και γεύση".
Οι χυμοί επηρεάζουν αισθητά την πεπτική δραστηριότητα, ενεργοποιώντας την έκκριση του γαστρικού υγρού και διεγείροντας τους ενδοκρινείς αδένες, οι οποίοι απομακρύνουν τις τοξίνες από τα όργανα, παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδη δράση, ομαλοποιούν καλά την αρτηριακή πίεση και αυξάνουν τη ζωτικότητα.
http://juice.su/article/acidityΧυμός Οξύτητα
Όλοι γνωρίζουν πόσο οι χυμοί είναι καλές για την υγεία μας. Κάθε άτομο πρέπει να τα συμπεριλάβει τακτικά στη διατροφή τους. Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα έχουν μεγάλη σημασία στην ανθρώπινη διατροφή. Ωστόσο, για να τα διατηρήσουμε φρέσκα για πολύ καιρό, δυστυχώς, είναι απλά αδύνατο. Στην περίπτωση αυτή, οι χυμοί που είναι σε θέση να διατηρήσουν τη θρεπτική αξία αυτών των προϊόντων έρχονται στη διάσωση.
Η σύνθεση και η οξύτητα των χυμών
Οι χυμοί έχουν πολύ μεγάλη αξία ως πηγές βιταμινών και μετάλλων, από τις οποίες είναι δυνατόν να απομονωθούν πρώτα: άλατα ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, σιδήρου και φωσφόρου. Οι χυμοί περιέχουν επίσης οξέα, σάκχαρα, αιθέρια έλαια, τανίνες και πηκτίνες. Και με τη μορφή χυμών, όλα αυτά τα χρήσιμα συστατικά απορροφώνται καλύτερα από το σώμα μας. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ο χυμός χωνεύεται εύκολα, τα συστατικά του απορροφώνται πολύ εύκολα μέσω των εντερικών τοιχωμάτων.
Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χυμοί λαχανικών δεν είναι τόσο δημοφιλείς όσο τα φρούτα και τα μούρα. Και στα καταστήματά μας παρουσιάζονται παραδοσιακά σε στενότερο φάσμα. Ωστόσο, αυτοί οι χυμοί δεν είναι λιγότερο χρήσιμοι, οπότε μην τους παραμελίζετε.
Δυστυχώς, οι χυμοί που πωλούνται στα καταστήματά μας σήμερα δύσκολα μπορούν να ονομαστούν φυσικά. Όλοι τους υφίστανται σοβαρή βιομηχανική επεξεργασία. Επιπλέον, σχεδόν όλοι τους περιέχουν πάρα πολύ ζάχαρη. Ακόμη και αν είναι γραμμένο στην ετικέτα ότι δεν περιέχουν ζάχαρη, συνήθως προστίθενται λίγα κουταλιές εκλεπτυσμένης γλυκόζης.
Από χυμούς λαχανικών, πολλοί χυμοί λαχανικών διαφέρουν στη σύνθεση οργανικών οξέων. Στους χυμούς φρούτων κυριαρχούν τα μηλικό, κιτρικό και τρυγικό οξέα και στους χυμούς λαχανικών - κεχριμπαρένιο, οξικό, μυρμηκικό και οξαλικό οξύ.
Τα μήλα, το μύρτιλλο, το δαμάσκηνο, το ροδάκινο, ο βερίκοκκος και ο χυμός αχλαδιών περιέχουν κινοϊκό οξύ. Και ο χυμός μήλου περιέχει επίσης χλωρογενικό οξύ. Οι χυμοί των κερασιών, των βατόμουρων, της σταφίδας και των κερασιών περιέχουν μικρή ποσότητα απομονωμένου οξέος.
Οι ορυκτές ουσίες αποτελούν τα σημαντικότερα συστατικά των χυμών φρούτων και λαχανικών. Επιπλέον, στους χυμούς τους λαχανικά περιέχει περισσότερο από φρούτα. Στο χυμό των λαχανικών υπάρχουν πολλά άλατα του καλίου και του νατρίου, τα οποία διεγείρουν το μεταβολισμό του νερού στο σώμα. Περιέχουν λιγότερη ζάχαρη από το χυμό φρούτων. Έχουν ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη γεύση, επομένως είναι καλύτερα να πίνουν πριν το γεύμα και όχι μετά.
Λόγω της μάλλον χαμηλής οξύτητας των χυμών λαχανικών, δεν είναι τόσο εύκολο να τα διατηρήσουμε στο σπίτι, από τότε υπάρχει κίνδυνος διατήρησης της μικροχλωρίδας σε αυτά. Για το λόγο αυτό, όταν τα παστεριάζετε, συνιστάται η προσθήκη ξινών χυμών σε χυμούς λαχανικών. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να επιλέξετε μήλο, βακκίνιο, κόκκινο χυμό φραγκοστάφυλο, ή μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ. Ορισμένα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα σχεδόν όλο το χρόνο. Αυτά περιλαμβάνουν τα τεύτλα, τα καρότα και το λάχανο. Από αυτά τα λαχανικά, οι χυμοί είναι καλύτερα προετοιμασμένοι πριν από την κατανάλωση.
Οξύτητα χυμών: οφέλη
Η παρουσία οξέος στο φρούτο επιτρέπει τη θερμική αποστείρωση τέτοιων χυμών σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτά τα οξέα έχουν διάφορες ωφέλιμες ιδιότητες. Είναι σε θέση να καθυστερήσουν την ανάπτυξη της μικροχλωρίδας, η οποία οδηγεί στην επιδείνωση του χυμού. Έχουν επίσης βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα. Μπορούν να καταστρέψουν πολλούς μικροοργανισμούς σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα.
Επιπλέον, τα οξέα φρούτων ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα. Βοηθούν στην ενίσχυση της δράσης των γαστρικών αδένων, που διευκολύνουν τις πεπτικές διαδικασίες στο ανθρώπινο σώμα. Στα έντερα μας, εκκρίνεται βλέννα στην οποία προσκολλώνται τα υπολείμματα τροφίμων. Διαλύονται καλύτερα παρουσία οξέων. Ταυτόχρονα, βακτήρια που δεν είναι τυπικά για το πεπτικό σύστημα πεθαίνουν. Τα οξέα συμβάλλουν στη βελτίωση της κυκλοφορίας αίματος και λεμφαδένων, διεγείρουν την κυκλοφορία του αίματος και την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Οργανικά οξέα όπως το μηλικό και το κιτρικό, επηρεάζουν τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, βελτιώνοντας την απορρόφηση των τροφίμων από το σώμα.
Οι χυμοί είναι επίσης χρήσιμοι για άτομα που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες που συνοδεύονται από χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Είναι σε θέση να αντισταθμίσουν εν μέρει την έλλειψη υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι.
Οι χυμοί είναι μια εύπεπτη δίαιτα και ένα ιατρικό προϊόν. Μπορείτε να τα πάρετε για προληπτικούς σκοπούς και για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Φρέσκα Χυμοί
Το πιο χρήσιμο μαγειρεύεται και αμέσως πιείτε φρέσκο χυμό. Εάν ο χυμός αποδειχθεί πολύ συγκεντρωμένος, τότε μπορεί να αραιωθεί με νερό, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό για αυτό, και όχι βραστό νερό. Αυτός ο χυμός πρέπει να πιει αμέσως, δεν πρέπει να αποθηκεύεται, ακόμη και στο ψυγείο. Η εξαίρεση είναι ο χυμός τεύτλων, ο οποίος πρέπει να παραμείνει για μερικές ώρες. Οι φρέσκοι χυμοί, δυστυχώς, επιδεινώνονται γρήγορα.
Τυχαία
άρθρα
Διατροφή και κυτταρίτιδα. Πώς η διατροφή επηρεάζει την ανάπτυξη της κυτταρίτιδας. Η σωστή διατροφή κατά της κυτταρίτιδας. G.
Πώς να βρείτε ένα θέμα για συνομιλία. Πώς να ξεκινήσετε μια συνομιλία. Ιστοσελίδα γυναικών www.InMoment.ru.
Peking λάχανο. Η σύνθεση και οι ιδιότητες του κινέζικου λάχανου. Συνταγές για σαλάτες με κινέζικο λάχανο. Γυναίκα
Τα μοντέρνα παπούτσια πέφτουν το 2016. Η ιστοσελίδα της Γυναίκας www.InMoment.ru
Φωτοθεραπεία: ιστορικό ανάπτυξης, ενδείξεις και αντενδείξεις. Υπέρυθρη ακτινοβολία.
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/juice-acidity.htmlΞηρά και αλκαλικά τρόφιμα: τι πρέπει να γνωρίζετε
Οικολογία τροφίμων: Ποιες τροφές ονομάζονται ξινό και αλκαλικές, ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών και πώς επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία; Το ανθρώπινο αίμα είναι αλκαλικό. Για να διατηρηθεί η αλκαλικότητα του αίματος, χρειαζόμαστε 80% αλκαλικό φαγητό και 20% όξινο.
Το ανθρώπινο αίμα είναι αλκαλικό. Για να διατηρηθεί η αλκαλικότητα του αίματος, χρειαζόμαστε 80% αλκαλικό φαγητό και 20% όξινο. Μετά από έναν πλήρη κύκλο πέψης και μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, μερικά τρόφιμα αφήνουν αλκαλικά απόβλητα, ενώ άλλα αφήνουν όξινα. Μπορούμε να ονομάσουμε τέτοια προϊόντα αλκαλικό γονίδιο και γονίδιο οξέος, αντίστοιχα.
Συνήθως, τα οξέα που συντίθενται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού των προϊόντων (για παράδειγμα, ουρικό οξύ, γαλακτικό οξύ κ.λπ.), εισέρχονται σε μια χημική αντίδραση με αλκάλια του αίματος, της λέμφου, της χολής κλπ., Εξουδετερώνοντας τελικά. Αλλά αν τα οξέα προϊόντα κυριαρχούν στη διατροφή, ο οργανισμός δεν μπορεί να αντιμετωπίσει όλα τα οξέα που εισέρχονται, και τότε αρχίζουν να εμφανίζονται τα συμπτώματα: κόπωση, κεφαλαλγία, απώλεια όρεξης (ανορεξία), αϋπνία, νευρική ένταση, υπεροξικότητα, ρινική καταρροή κ.λπ.
Υπάρχουν και άλλες σημαντικές παρενέργειες που προκύπτουν από την αυξημένη οξύτητα του αίματος. Ο οργανισμός χρησιμοποιεί το νάτριο ως ρυθμιστικό για να διατηρήσει την ομοιόσταση και να επιστρέψει το όξινο pH σε κανονικό επίπεδο, με αποτέλεσμα να εξαντληθούν τα αποθέματα νατρίου. Όταν το νάτριο δεν μπορεί πλέον να αποβάλλει το συσσωρευμένο οξύ, το σώμα αρχίζει να χρησιμοποιεί το ασβέστιο ως το δεύτερο ρυθμιστικό διάλυμα. Το ασβέστιο απομακρύνεται από τα οστά και τα δόντια εάν δεν τροφοδοτείται επαρκώς με τη διατροφή. Αυτό οδηγεί σε εξασθένιση των οστών, τα οποία γίνονται πορώδη και εύθραυστα. Αυτή η κατάσταση στην ιατρική γλώσσα ονομάζεται οστεοπόρωση.
Η χρόνια υπερευαισθησία είναι μια ανώμαλη κατάσταση στην οποία επιταχύνονται οι διαδικασίες εκφύλισης και γήρανσης του σώματος. Όλες οι τοξικές ουσίες στο σώμα έχουν τη μορφή οξέων και προκειμένου να αποφευχθεί ή να εξουδετερωθεί η συσσώρευση οξέων στο σώμα, πρέπει να καταναλώσουμε τρόφιμα που είναι ως επί το πλείστον αλκαλικά.
Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια προϊόντα είναι όξινα και αλκαλικά. Ανάλογα με την επίδραση της τροφής στα ούρα, διαιρούνται σε όξινα ή αλκαλικά γονίδια. Το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το νάτριο, ο σίδηρος, ο χαλκός, το μαγγάνιο και το κάλιο που περιέχονται στα τρόφιμα δημιουργούν αλκαλικά αποτελέσματα Το θείο, ο φώσφορος, το χλώριο, το ιώδιο, το διοξείδιο του άνθρακα και το ανθρακικό, το γαλακτικό και το ουρικό οξύ σε προϊόντα δημιουργούν όξινο αποτέλεσμα.
Κατάλογος όξινων τροφίμων
1. Όλες οι τροφές ζωικής προέλευσης: κρέας, αυγά, ψάρια, πουλερικά κλπ.
2. Γαλακτοκομικά προϊόντα: αποστειρωμένο και παστεριωμένο γάλα, τυρί, τυρί cottage και βούτυρο.
3. Αποξηραμένα μπιζέλια και φασόλια.
4. Όλα τα δημητριακά και τα όσπρια: σιτάρι, καλαμπόκι, ρύζι και φασόλια.
5. Όλα τα καρύδια και οι σπόροι (αποξηραμένα): φιστίκια, καρύδια, κάσιους, σουσάμι, ηλίανθος, σπόροι πεπονιού.
6. Όλα τα τελικά προϊόντα και τα ημιτελικά προϊόντα: λευκό ψωμί, κουλούρια, προϊόντα αρτοποιίας, λευκό αλεύρι, γυαλισμένο ρύζι, λευκή ζάχαρη.
7. Τοξικά προϊόντα: τσάι, καφές, αλκοόλ, καπνός, αναψυκτικά.
8. Όλα τα λίπη και τα έλαια.
9. Όλα τα τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα.
10. Όλα τα γλυκά και τα γλυκά (που περιέχουν λευκή ζάχαρη).
Λίστα αλκαλικών τροφίμων.
1. Όλα τα φρούτα (νωπά ή αποξηραμένα), συμπεριλαμβανομένων των εσπεριδοειδών.
2. Όλα τα φρέσκα λαχανικά και τα πράσινα λαχανικά (εκτός από τα μπιζέλια και τα φασόλια).
3. Λαχανάκια φασολιών, μπιζέλια, κόκκους δημητριακών και σπόροι.
4. Βλαστοί σπόροι και όσπρια;
Μερικώς αλκαλικά τρόφιμα
1. Νωπό ωμό γάλα και τυρί cottage.
2. Βρεγμένα καρύδια και σπόροι.
3. Φρέσκα φρούτα: αμύγδαλα, καρύδα, καρύδια Βραζιλίας.
4. Φρέσκα πράσινα φασόλια, μπιζέλια, σπόροι και κεχρί.
Κάποιες χρήσιμες σημειώσεις
1. Όπως φαίνεται στον πίνακα, το άλευρο ολικής αλέσεως, το άλευρο ρύζι και άλλα δημητριακά στη φυσική τους μορφή είναι μέτρια όξινα σχηματίζοντας, αλλά μετά από επεξεργασία ή καθαρισμό, γίνονται πιο όξινα.
2. Σχεδόν όλα τα δημητριακά, τα φασόλια, όλα τα είδη κρέατος, τα αυγά, τα ψάρια είναι όξινα στη φύση, ενώ σχεδόν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι αλκαλικά.
3. Όλα τα εσπεριδοειδή (λεμόνι, πορτοκάλι) αρχικά φαίνεται να είναι όξινα, αλλά η τελική τους επίδραση στο σώμα είναι αλκαλική. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ταξινομούνται ως αλκαλικά προϊόντα.
4. Τα σκληρά εύπεπτα φρούτα χαρακτηρίζονται ως όξινα προϊόντα, αλλά όταν βλαστήσουν, γίνονται πιο αλκαλικά και λιγότερο όξινα.
5. Σχεδόν καμία αμφιβολία για την όξινη ή αλκαλική φύση του γάλακτος. Από την άποψη αυτή, πρέπει να σημειωθεί ότι το νωπό ακατέργαστο γάλα είναι αλκαλικό, ενώ το θερμό ή βρασμένο γάλα είναι ξινό. Διάφορα προϊόντα που προέρχονται από το γάλα, όπως το τυρί, το βούτυρο κλπ., Είναι επίσης όξινου χαρακτήρα.
6. Μεταξύ των ξηρών καρπών, τα φιστίκια είναι το πιο όξινο γονίδιο, ενώ τα αμύγδαλα είναι το λιγότερο όξινο γονίδιο. Η καρύδα, από την άλλη πλευρά, έχει αλκαλικό χαρακτήρα.
Εγγραφή
Jur
Παγκόσμιος συντονιστής
Παλιά κάτοικος
Ο διαχωρισμός της τροφής σε όξινο και αλκαλικό έγινε από τους γιόγκες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα τα ζωικά προϊόντα, πολλά πρωτογενή, ειδικά αποφλοιωμένα, αποξηραμένα όσπρια, τυρί cottage, τυρί ανήκουν σε ξινό. Αλκαλικές τροφές - λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί (εκτός από φιστίκια), χόρτα, γάλα, γιαούρτι, γιαούρτι.
Στην Ευρώπη, αυτό παρατηρήθηκε για πρώτη φορά πριν από περισσότερα από 100 χρόνια από τον Γερμανό επιστήμονα R. Berg. Αποδείχθηκε ότι η διατήρηση ενός αλκαλικού εσωτερικού περιβάλλοντος είναι βέλτιστη για τον οργανισμό, η οποία επιτυγχάνεται σε μεγάλο βαθμό με την επιλογή των κατάλληλων προϊόντων.
Σύμφωνα με τις συστάσεις των γιόγκι, είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της ημέρας τουλάχιστον ένα μέρος της όξινης τροφής να είναι τουλάχιστον δύο αλκαλικές. Το αλκαλικό εσωτερικό περιβάλλον είναι χαρακτηριστικό για τους υγιείς ανθρώπους και παρέχει αποτελεσματικά μέσα διαβίωσης, μειώνει την ανάγκη για πρωτεΐνες, δίνει δύναμη και μακροζωία. Η παρατεταμένη οξίνιση συνεπάγεται ασθένεια και πρόωρη καταστροφή.
Οι επιστήμονες Ν. Walker και R. Pope αξιολόγησαν πολλά προϊόντα σε σχέση με την ικανότητά τους να οξειδώνουν ή αλκαλοποιούν το σώμα.
"+" - ασθενής αλκαλοποίηση. "-" - ασθενής οξείδωση.
"++" - μέση αλκαλοποίηση. "- -" - μέτρια οξείδωση;
"+++" - ισχυρή αλκαλοποίηση. "- - -" - ισχυρή οξείδωση.
"++++" - πολύ ισχυρή αλκαλοποίηση, κλπ.
Η αλκαλοποίηση του εσωτερικού περιβάλλοντος προωθείται από κατιόντα οξέων - ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο. Η οξίνιση προκαλείται από ανιόντα που περιέχουν φώσφορο, θείο, χλώριο.
Το αλκαλικό περιβάλλον στο σώμα συμβάλλει στην υγεία, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να στραφείτε στην κατανάλωση μόνο αλκαλικών τροφίμων. Η Harmony είναι σημαντική παντού, οπότε είναι καλύτερο να τηρείτε την αναλογία "ένα μέρος της όξινης τροφής - δύο μέρη αλκαλικής"!
Φρούτα
Νωπά βερίκοκα +++
Ροδάκινα +++
Αποξηραμένα βερίκοκα ++++
Αποξηραμένα δαμάσκηνα -
Καρπούζια +++
Μαριναρισμένα δαμάσκηνα -
Ώριμες μπανάνες ++
Ρύζι +++
Πράσινες Μπανάνες -
Φρέσκο χυμό λεμονιού +++
Σταφύλι ++
Χυμός λεμονιού με ζάχαρη -
Χυμός σταφυλιών ++
Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού +++
Νέκταρ σταφυλιών -
Ημερομηνίες ++
Κεράσια ++
Φρούτα σχεδόν όλα +++
Πεπόνια +++
Φρούτα βραστά με ζάχαρη από - σε -
Σταφίδα ++
Τα δαμάσκηνα ++
Τα σχήματα ξηραίνονται ++++
Φρέσκα μήλα ++
Cranberry +
Αποξηραμένα μήλα ++
Λαχανικά και δημητριακά
Πατάτες με το δέρμα +++
Φιστίκια -
Καρότα ++++
Αμύγδαλο ++
Πιπέρι +++
Άμυλο -
Φρέσκες τομάτες ++++
Hominy και cornflakes -
Ραπανάκι +++
Πλιγούρι βρώμης +++
Φρέσκα τεύτλα ++++
Κριθάρι κριθαριού -
Φρέσκα φασόλια +++
Λευκό αλεύρι -
Αποξηραμένα φασόλια -
Μαύρο ψωμί -
Ψημένα φασόλια -
Λευκό ψωμί -
Πράσινα μπιζέλια ++
Ξηρά μπιζέλια -
Ζωικά προϊόντα
Πλήρες γάλα +++
Βραστό αρνί -
+++ ορός γάλακτος
Αρνάκι αρνιού -
Κρέμα -
Νωπό χοιρινό ζαμπόν -
Σκληρό τυρί -
Λίπος μπέικον -
Μαλακό τυρί - Αδύνατο μπέικον -
Αυγά -
Χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά -
Βόειο κρέας -
Χοιρινό λαρδί +
Μοσχάρι -
Ψάρια από - σε -
Ήπαρ βοείου κρέατος -
Halibut -
Παιχνίδι -
Αστακοί -
Κοτόπουλα -
Στρείδια -
Μύδια -
Τι χυμούς βλάπτουν την πέψη και γιατί
Όλοι οι χυμοί δεν είναι εξίσου ευεργετικοί για το στομάχι μας. Μάθετε ποιοι χυμοί θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την πέψη και ποιοι - αντιστρόφως.
Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε προσεκτικά φρέσκους χυμούς, επειδή μπορεί να προκαλέσουν διατροφικές διαταραχές. Οποιοσδήποτε φρέσκος χυμός δεν μπορεί να πιει με άδειο στομάχι, ειδικά ξινή χυμούς που ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να πίνουν χυμούς φρεσκοτριμμένα, αραιώνοντάς τα με μισό νερό, κατά το πρώτο μισό της ημέρας 30-40 λεπτά πριν το γεύμα και εάν έχετε αυξήσει την οξύτητα του στομάχου, τότε 1,5 ώρες πριν το γεύμα. Και σε καμία περίπτωση μετά από: ουσίες που περιέχονται στους χυμούς, που αλληλεπιδρούν με το φαγητό που καταναλώνεται, μπορεί να προκαλέσει καούρα, ζύμωση στα έντερα και άλλες δυσάρεστες αισθήσεις. Τόσο πώς να βελτιώσετε την πέψη με χυμούς, και μπορεί αυτό να γίνει; Εδώ είναι μερικές επιλογές.
Τι είδους χυμούς πρέπει να πίνετε προσεκτικά σε περίπτωση πεπτικών ασθενειών;
Ο χυμός πορτοκαλιού δεν συνιστάται να πίνετε με έλκος στομάχου ή έλκος του δωδεκαδακτύλου, εντερική αναστάτωση, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
Η βλάβη του χυμού ανανά είναι γνωστή για άτομα με πονόλαιμο. Δεν μπορεί να ληφθεί κατά τη διάρκεια της υποτροπής του πεπτικού έλκους.
Γνωστή βλάβη του χυμού τομάτας για τους ανθρώπους που πάσχουν από ασθένεια χολόλιθου και ηπατικής νόσου, καθώς ενεργοποιεί τη γαστρεντερική οδό, ενισχύει την έκκριση της χολής και τη λειτουργία του ήπατος. Για τον ίδιο λόγο, δεν είναι επιθυμητό να το πίνετε με άρρωστη παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.
Αντενδείξεις για τη χρήση χυμού ροδιού: γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Το χυμό ροδιού-φρέσκο μούστο πρέπει απαραίτητα να αραιώνεται με νερό, ενεργεί επιθετικά στον εντερικό τοίχο.
Ο χυμός σταφυλιών, που χρησιμοποιείται με άλλα ποτά και τρόφιμα, μπορεί να προκαλέσει εντερική αναστάτωση, οπότε πρέπει να πιει μεταξύ των γευμάτων. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί πλήρως από τη διατροφή ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση εύκολα (μπύρα και φρούτα), καθώς τα σταφύλια δεν συνδυάζονται μαζί τους. Δεν μπορείτε να πίνετε χυμό σε μεγάλες ποσότητες σε γαστρίτιδα, ασθένεια χολόλιθου.
Ο χυμός γκρέιπφρουτ δεν πρέπει να καταναλώνεται για την επιδείνωση φλεγμονωδών ασθενειών του στομάχου και των εντέρων, ειδικά σε γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
Δεν μπορείτε να πίνετε χυμούς μήλου ξινό-γλυκές ποικιλίες με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα και σοβαρές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Με προσοχή είναι απαραίτητο να δώσετε χυμούς σε μικρά παιδιά, εισάγοντάς τα στα συμπληρώματα σταδιακά. Περισσότερο φειδωλή για τους μη όξινους χυμούς του πεπτικού συστήματος, ειδικά για τα λαχανικά. Ο φρέσκος χυμός από το λάχανο, μια αποδεδειγμένη θεραπεία των παραδοσιακών θεραπευτών, θα βοηθήσει στη θεραπεία του στομάχου. Όμως, τα άτομα με πονόλαιμο και έντονα χυμούς πρέπει να αποκλειστούν μόνιμα από τη διατροφή. Είναι καλύτερα να πίνετε φρέσκους χυμούς, αλλά όχι συσκευασμένους χυμούς, καθώς οι τελευταίοι περιέχουν πολύ ζάχαρη. Πολλοί προτιμούν τώρα τις λειοτριβές, τους χυμούς με πολτό, επειδή είναι πολύ πιο χρήσιμοι για το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα.
με
Χυμοί λαχανικών: τα οφέλη και η βλάβη
Είναι γνωστό ότι οι φρέσκοι χυμοί λαχανικών είναι πολύ χρήσιμοι επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μακρο-και μικροθρεπτικών συστατικών, καθώς και βιολογικά δραστικές ουσίες που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του σώματος. Αλλά, δυστυχώς, οι χυμοί λαχανικών δεν είναι χρήσιμοι σε όλους τους ανθρώπους, με κάποιες ασθένειες, η χρήση τους όχι μόνο θα αποφέρει οφέλη, αλλά μπορεί να είναι και επικίνδυνη για την υγεία.
Γιατί είναι χυμοί λαχανικών χρήσιμοι;
Πολλοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών είναι πολύ πιο υγιεινοί από τους καρπούς, επειδή περιέχουν λιγότερη φρουκτόζη (ζάχαρη), έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με μειωμένο μεταβολισμό υδατανθράκων. Η χρήση χυμών από λαχανικά, φυσικά, είναι πιο χρήσιμη αμέσως μετά τη συμπίεση, χωρίς να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και μακροχρόνια αποθήκευση. Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα χυμών λαχανικών εξαρτάται από το ποιο χυμό προτιμάτε. Για παράδειγμα, μπορείτε να πιείτε ανά ημέρα μέχρι και 2,5 ποτήρια αδιάλυτου χυμού αγγουριού, αλλά όχι περισσότερο από 0,5 ποτήρια χυμού τεύτλων ή μαϊντανό. Μπορείτε να αραιώσετε το χυμό με κρύο βραστό νερό, αλλά δεν συνιστάται η προσθήκη αλατιού, ζάχαρης ή μπαχαρικών. Είναι πολύ χρήσιμο να κάνετε μίγμα των χυμών πολλών λαχανικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης και τους επιδιωκόμενους στόχους. Αν θέλετε να αρχίσετε να βελτιώνετε το σώμα σας με χυμούς λαχανικών, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.
Τα λαχανικά πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του κάθε ατόμου, επειδή όλα τα στοιχεία που υπάρχουν σε αυτά βοηθούν στην πέψη άλλων ουσιών που προέρχονται από τρόφιμα στο σώμα μας, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών και των λιπών. Οι χυμοί λαχανικών βελτιώνουν την όρεξη, διεγείρουν τις λειτουργίες των πεπτικών αδένων, βελτιώνοντας έτσι την πέψη, τις διαδικασίες σχηματισμού και έκκρισης της χολής. Η τόνωση αυτών των διεργασιών συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης, καθαρίζοντας το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες και σκωρίες, που είναι το κλειδί για την καλή υγεία. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι χυμοί λαχανικών με τη βελτίωση των διαδικασιών πέψης βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, έτσι ώστε να μπορούν να προστεθούν σε πολλές δίαιτες.
Διάφορες βιταμίνες σε μεγάλες ποσότητες σε χυμούς λαχανικών ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν τακτικά χυμούς από διάφορα λαχανικά σημείωσαν βελτίωση στην υγεία, τον ύπνο, τη διάθεση και την απόδοση. Επιπλέον, η χρήση διαφόρων χυμών λαχανικών σημείωσε βελτίωση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Λόγω του γεγονότος ότι η σύνθεση πολλών χυμών περιλαμβάνει φυσικές αντιβακτηριακές ουσίες, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, έτσι ώστε όχι μόνο να μπορούν να πιουν, αλλά και να εφαρμόζονται εξωτερικά.
Ξεχωριστά, θα ήθελα να δώσω προσοχή στον χυμό ντομάτας. Πιστεύεται ότι η τακτική χρήση του είναι μια καλή πρόληψη του καρκίνου.
Ζημία των χυμών λαχανικών
Φυσικά, τα οφέλη των φρέσκων χυμών λαχανικών για το σώμα είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν, οπότε είναι πιο πιθανό να μην τίθεται θέμα για τους κινδύνους αυτού του προϊόντος, αλλά για περιορισμούς στη χρήση χυμών λαχανικών για μερικούς ανθρώπους. Τις περισσότερες φορές αυτό οφείλεται στην παρουσία οποιασδήποτε ασθένειας, ιδιαίτερα του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι είναι δυνατή η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα λαχανικά και, κατά συνέπεια, ο χυμός από αυτά.
Σε χρόνια γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος δεν συνιστάται η χρήση χυμών λαχανικών στην καθαρή του μορφή, θα πρέπει να αραιώνεται με νερό. Πρέπει να προτιμάτε τους μη όξινους χυμούς, είναι προτιμότερο να αποφύγετε τη λήψη ντομάτας, λάχανου, καρότου και χυμού σέλινου. Όταν επιδεινώνετε αυτές τις ασθένειες, δεν συνιστάται η χρήση χυμών λαχανικών ακόμη και όταν αραιώνονται. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οι χυμοί καρότου και κολοκύθας συμβάλλουν στη βελτίωση της έκκρισης της χολής, συνεπώς, σε ασθένειες του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των χολικών αγωγών, η χρήση τους πρέπει να περιοριστεί.
Δεν πρέπει να πίνετε χυμούς λαχανικών για νεφρική νόσο. Ο περιορισμός αυτός ισχύει για τους σέλινους και το μαϊντανό, διότι έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, ο χυμός μαϊντανού έχει τονωτικό αποτέλεσμα στη μήτρα, οπότε δεν συνιστάται η χρήση του για τις έγκυες γυναίκες.
Τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε συμπυκνωμένο χυμό καρότου, επειδή αυτό το λαχανικό ρίζας περιέχει μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης (ζάχαρης), οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς τον μεταβολισμό των υδατανθράκων.
Συνιστάται στους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε διάρροια να αραιώνουν πρόσφατα συμπιεσμένους χυμούς λαχανικών με νερό και να χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες, καθώς οι χυμοί έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα (ειδικά τα παντζάρια).
Το πρόγραμμα "Τρόφιμα χωρίς βλάβη" με θέμα "Θεραπεία με χυμούς":
http://food-tips.ru/0001040-ovoshhnye-soki-polza-i-vred/Τι φρούτα επιτρέπεται να τρώνε με παγκρεατίτιδα, και τα οποία απαγορεύονται
Κατάλογος φρούτων που μπορούν να καταναλωθούν με παγκρεατίτιδα
- Όμως, όσον αφορά τα προϊόντα των οποίων η χρήση απαγορεύεται αυστηρά και ποια φρούτα πρέπει να απορρίπτονται; Τα μήλα και τα αχλάδια, ειδικά οι μη όξινες ποικιλίες (τρώγονται φρέσκα), αλλά πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τον σκληρό πυρήνα. Οι χειμερινές ποικιλίες δεν συνιστώνται πάντα για χρήση, επειδή έχουν μια χονδροειδή υφή. Κομπόστα από αποξηραμένα ή φρέσκα μήλα με την προσθήκη γλυκαντικών ή ψημένα στο φούρνο ή τριμμένα μήλα. Διάφορα αχλάδια και μήλα επιτρέπεται να τρώνε 3-4 ημέρες μετά την έξαρση.
- Οι μπανάνες επιτρέπεται να τρώνε μόνο μετά την υποχώρηση της επιδείνωσης.
- Τα μανταρίνια και τα γλυκά ώριμα πορτοκάλια μπορούν να καταναλωθούν σε μικρές μερίδες στο υπόβαθρο της ύφεσης σε περίπτωση παγκρεατίτιδας. Το Pomelo, οι γκρέιπφρουτ και οι χυμοί εσπεριδοειδών δεν είναι επιθυμητοί λόγω της υψηλής οξύτητάς τους.
- Όσο για τον ανανά ή το πεπόνι, μπορείτε να φάτε 1-3 φέτες την ημέρα, είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμα, μαλακά και χωρίς φλέβες.
- Τα αβοκάντο δεν συνιστώνται λόγω του υψηλού ποσοστού λίπους. Αλλά κατά τη διάρκεια της ύφεσης, το αβοκάντο είναι ακόμη χρήσιμο, επειδή περιέχει όλα τα λίπη που χρειάζεται ένα άτομο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ένα άτομο που πάσχει από παγκρεατίτιδα υποφέρει αυτά τα λίπη πολύ πιο εύκολα από τα ζωικά λίπη.
- Το Rosehip (το αφέψημά του) επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε στάδιο της νόσου.
- Δεν συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκα σμέουρα και φράουλες λόγω της μεγάλης συνοχής της γλυκύτητας και των σπόρων. Με τη μορφή ζελέ, συμπότες και μους - δεν απαγορεύεται.
- Τα σταφύλια χρησιμοποιούνται με τη μορφή ώριμων μούρων χωρίς σπόρους και μόνο σε μικρές ποσότητες. Ο χυμός σταφυλιών απαγορεύεται αυστηρά.
- Να τρώνε βερίκοκα σε ένα μαλακό είδος χωρίς ένα λεπτό δέρμα (σε μακρά ύφεση).
- Το κεράσι (βατόμουρο, λινάρι) χρησιμοποιείται, ανεξάρτητα από επιδείνωση, φρέσκο. Κατά την ανακούφιση εξάρσεων επιτρέπεται compotes, ζελέ ή kissels.
Ποια φρούτα και λαχανικά δεν μπορούν να φάνε με παγκρεατίτιδα
- Λαχανικά: χρένο, σκόρδο, μαρούλι, σπανάκι, γλυκές πιπεριές, όσπρια, μανιτάρια - απαγορεύεται να φάει σε οποιαδήποτε μορφή. Άλλα λαχανικά επιτρέπονται, αλλά όχι ωμά.
- Τα φρούτα περιλαμβάνουν σταφύλια (αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις επιτρέπεται), απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση σύκων και ημερομηνιών (είναι πολύ γλυκά). Τα βακκίνια και τα πορτοκάλια απαγορεύονται λόγω της υψηλής οξύτητάς τους.
Σκεφτείτε ότι μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά υγιεινά πιάτα από φρούτα ή λαχανικά για παγκρεατίτιδα, ωστόσο, με αυτή την ασθένεια θα πρέπει να εφεύρουν ή να επαναλάβουν μερικές συνταγές. Με την πάροδο του χρόνου, θα γίνει ένας εξαιρετικός σεφ, και θα αντιμετωπίσετε εύκολα αυτό το έργο. Επιπλέον, ο κατάλογος των φρούτων που απαγορεύεται να χρησιμοποιήσει, μπορεί να μειωθεί εάν είναι βρασμένο, ψημένο ή στον ατμό. Απλά θυμηθείτε έναν σημαντικό κανόνα - ο αριθμός δεν μπορεί να παραμεληθεί, στην περίπτωση αυτή είναι καλύτερα να τρώτε λίγο, αλλά συχνά.
http://za-edoy.ru/kakie-fruktyi-razreshaetsya-kushat-pri-pankreatite-a-kakie-zapreshheno.htmlΠοια γλυκά μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα
Η άποψη ότι ουσιαστικά όλα τα νόστιμα τρόφιμα απαγορεύονται σε περίπτωση υπεροξικής γαστρίτιδας είναι ριζικά λανθασμένη. Εάν μια λογική προσέγγιση στην προετοιμασία της διατροφής, ο ασθενής θα είναι σε θέση να γιορτάσει σε μικρές μερίδες γλυκών. Ναι, και η θεραπευτική διατροφή θα είναι πολύ πιο αποτελεσματική εάν δεν υπάρχει λόγος για την κατανομή της.
Το κυριότερο είναι να τηρήσουμε την αρχή: δεν υπάρχουν ξινή, υπερβολικά λιπαρά ή πλούσια σε φυτικές τροφές. Έτσι, όταν γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα αντενδείκνυται χαλβάς, κέικ, τυλιγμένο τυρόπηγμα τυριού και παρόμοια επιδόρπια, ξινή μαρμελάδα, σκάει, κλπ. Πώς μπορείτε να απολαύσετε μια ιατρική διατροφή, μπορείτε να μάθετε αργότερα στο άρθρο.
Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων
Η λίστα των γλυκισμάτων που επιτρέπονται σε υπερυξή γαστρίτιδα:
- χυμώδης πολτός φρούτων?
- μη όξινες μαρμελάδες και ζελέδες.
- πουτίγκα?
- καραμέλα φρούτων?
- marshmallows και μαρμελάδα?
- κρεμώδη καραμέλα ή καραμέλα.
- σουφλέ με βάση γαλακτοκομικά ή φρούτα.
- κατσαρόλα από οξύ, μη λιπαρά τυρί cottage?
- τυρόπηγμα ψημένο στο φούρνο.
- charlotte;
- ψημένα μήλα;
- μπανάνες ·
- καλαμποκιού;
- ξήρανση και παρατεταμένα cookies (για παράδειγμα, "ζωολογική").
- φρέσκο τριμμένο μη ξινό τυρί εξοχής με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με μέλι.
- μέλι, ελαφρώς αραιωμένο σε γάλα, τσάι ή νερό.
- λιωμένο παγωτό (εξαιρούνται οι κατεψυγμένοι χυμοί με υψηλά επίπεδα οξέος).
Οι λάτρεις των ζαχαρωδών ποτών πρέπει επίσης να εξετάσουν προσεκτικά την επιλογή τους. Μεταξύ των επιτρεπόμενων ποτών:
- Kissel (γάλα ή πλιγούρι βρώμης είναι καλό)?
- χυμός (εκτός από εσπεριδοειδή και άλλους όξινους χυμούς) ·
- κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα (δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν τα ίδια τα αποξηραμένα φρούτα, μόνο οι σταφίδες αποτελούν εξαίρεση) ·
- διαιτητικά γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, ξινόγαλα, γάλα). Το Kefir για υπεροξείδωτη γαστρίτιδα δεν συνιστάται.
- αδύναμο τσάι με γάλα.
- κακάο με γάλα.
- πράσινο τσάι ή βότανα (ειδικά δραστικά συστατικά των βοτανικών τσαγιού, για παράδειγμα, γλυκάνισο ή ιτιά, μπορούν να αποκαταστήσουν τον βλάβη του γαστρικού βλεννογόνου).
Ποια γλυκά μπορώ να φάω με γαστρίτιδα υπερευαισθησίας;
Το πιο σημαντικό κριτήριο για την επιλογή των γλυκισμάτων για μια δίαιτα για υπερευαίσθητη γαστρίτιδα - φυσικότητα. Όσο λιγότερες χρωστικές, παχυντές και σταθεροποιητές γεύσης στο προϊόν, τόσο το καλύτερο. Εξαιρετικό φυσικό μέλι και marshmallows.
Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, μία ή δύο κουταλιές της σούπας μέλι για το τσάι, το κουάκερ ή το τυρί cottage, θα ωφελήσει αποκλειστικά την υγεία του ασθενούς.
Όσον αφορά το marshmallow, η χρησιμότητά του οφείλεται σε άγαρ-άγαρ, μια ζελατινώδη ουσία που εξάγεται από τα φύκια. Στον κατάλογο των συστατικών στην αρχική συσκευασία μπορεί να βρεθεί με το όνομα E406.
Λόγω των αντιοξειδωτικών και απορροφητικών ιδιοτήτων του, το άγαρ-άγαρ έχει θετική επίδραση στην πέψη. Επιπλέον, δεν ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου και είναι μεγάλη ακόμη και για τους ασθενείς με υψηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού.
Αυτή η ομάδα επιτρεπόμενων γλυκών περιλαμβάνει ζελέ, πουτίγκα, παστίλι, μαρμελάδα. Το κυριότερο είναι ότι η σύνθεσή τους δεν είναι γεμάτη με τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης και χημικά πυκνωτικά. Γενικά, είναι δύσκολο να βρεθεί από κάθε άποψη το τέλειο προϊόν διατροφής, γι 'αυτό είναι καλύτερο να προετοιμάζετε επιδόρπια μόνοι σας, επιλέγοντας προσεκτικά κάθε συστατικό.
Τα φρέσκα μπισκότα, το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα αποτελούν απαγορευμένο θέμα για έναν ασθενή με γαστρίτιδα. Το ψωμί πρέπει να ξηραίνονται, και κατά προτίμηση χωρίς την προσθήκη ολόκληρων κόκκων (φυσικά, ψωμί ολικής αλέσεως - πολύ χρήσιμη, ωστόσο, ακατέργαστη κυτταρίνη ερεθίζει το τοίχωμα του στομάχου φλεγμονή, και ως εκ τούτου δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται για τη γαστρίτιδα).
Χοντρό ψωμί σιταριού ή αποξηραμένο ψωμί επιτρέπεται και μπορείτε να το απλώσετε με βούτυρο. Τα μπισκότα μπορούν να είναι σε μικρές ποσότητες και μόνο μακροπρόθεσμα (ξήρανση, "ζωολογικά" cookies).
Περιστασιακά (κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια της ύφεσης) μπορείτε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα επιδόρπιο της χαμηλής θερμίδας κτυπημένης κρέμας και των φρέσκων φρούτων. Φρούτα πρέπει να επιλέξουν μη όξινο, έτσι ώστε να μην προκαλέσει την έκκριση του γαστρικού χυμού. Καλά κατάλληλες μπανάνες και μήλα χωρίς φλούδα (πρέπει να επιλέξετε τις λιγότερο όξινες ποικιλίες).
Ακτινίδια, σταφύλια και άλλα ξινά φρούτα απαγορεύονται αυστηρά. Τα σταφύλια προκαλούν έντονη ζύμωση και το παχύ, τραχύ δέρμα του ερεθίζει τα φλεγόμενα τοιχώματα του στομάχου.
Τα μήλα είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό, πλούσιο σε βιταμίνες φρούτο που θα πρέπει σίγουρα να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Πριν από τη χρήση, πρέπει να αποφλοιωθούν και να ξεφλουδίσουν (έτσι ώστε οι χονδροειδείς ίνες να μην ερεθίζουν την επιφάνεια της βλεννογόνου μεμβράνης). Τα μήλα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο, προσθέτοντας λίγο σάκχαρο ή μέλι, πουρέ μέσα σε ένα πουρέ ή μαγειρεύοντας κομπόστα με βάση αυτά.
Το μαρμελάδα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται με φειδώ, επιλέγοντας μόνο ποικιλίες μη όξινων φρούτων και μούρων: αχλάδια, μήλα, ροδάκινα, κεράσια, σύκα. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για τους χυμούς. δεν επιτρέπεται να φάει εσπεριδοειδών: γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, πορτοκάλι, λεμόνι) χυμό, καθώς και μαρμελάδες και χυμούς από cranberry, δαμάσκηνο, κυδώνι, ρόδι, βερίκοκο, σταφύλι, φραγκοστάφυλο, ανανά.
Μια θετική επίδραση στο στομάχι έχει μια λαϊκή θεραπεία του λάχανου ή φρέσκου χυμού πατάτας. Συμβάλλει στην ταχεία επούλωση διαβρωτικών ελκωτικών ελαττωμάτων των εσωτερικών κοιλοτήτων του γαστρεντερικού σωλήνα.
Οποιαδήποτε ποτά και λιχουδιές συνιστώνται να καταναλώνονται θερμαίνονται σε θερμοκρασία δωματίου. Πολύ ζεστό ή, αντιθέτως, πολύ κρύο φαγητό, ενοχλεί έντονα το στομάχι.
Κατάλογος απαγορευμένων γλυκών και γλυκών ποτών
Όταν η γαστρίτιδα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει τίποτα που μπορεί να βλάψει μηχανικά ή χημικά τον φλεγμονώδη γαστρικό βλεννογόνο. Η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα απαιτεί επίσης να αποκλείσει από τη διατροφή όλα τα προϊόντα που μπορούν να ενισχύσουν την ήδη υπερβολική παραγωγή γαστρικού χυμού.
Επιπλέον, οι ασθενείς πρέπει να απέχουν (τουλάχιστον κατά τη διάρκεια των παροξύνσεων) από:
- βαριά για την πέψη των τροφίμων.
- τρόφιμα ζύμωσης (σταφύλια) ·
- ακατέργαστη ινώδη τροφή που μπορεί να βλάψει μηχανικά τις εστίες φλεγμονής των βλεννογόνων (σπόροι, πίτυρα).
- λιπαρά τρόφιμα (τα τρανς λιπαρά είναι ιδιαίτερα καταστρεπτικά, με τα οποία τα πηκτικά τυριά, τα κέικ, τα προϊόντα που περιέχουν γάλα σε φοινικέλαιο, τα αποκαλούμενα πρηγμένα τυριά κλπ. είναι τόσο πλούσια).
- επιθετικό, όξινο φαγητό, χημικώς ερεθιστικό τοίχωμα του στομάχου (εσπεριδοειδές, σκάσιμο, σόδα, σοκολάτες).
Έτσι, τα παρακάτω επιδόρπια εμπίπτουν στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων:
- σοκολάτα (μέγιστο κομμάτι μαύρης σοκολάτας).
- κέικ και γλυκά.
- εσπεριδοειδή ·
- πεπόνι?
- ξινά φρούτα: κεράσι, σταφύλια;
- καρυκεύματα, γλυκά κ.λπ.
- ένα μπισκότο.
Ένα ξεχωριστό στοιχείο στη λίστα των προϊόντων που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας είναι η τσίχλα. Είναι, στην πραγματικότητα, η ουσία του κακόβουλου χαρακτηριστικά: μόνο η χημική σύνθεση του τοίχου, ακόμα και ενοχλητικό υγιές στομάχι και μεθοδικά μάσημα αυξάνει την παραγωγή των γαστρικών υγρών, η οποία είναι ήδη σε περίσσεια παράγεται σε giperatsidnom γαστρίτιδα.
Σε γενικές γραμμές, δεν πρέπει να εμπλακείτε σε γλυκά. Επιτρέπεται η χρήση ελαφριάς και φυσικής λιχουδιάς με τσάι ή ζελέ. Δεν αξίζει να αντικατασταθεί ένα πλήρες γεύμα με ένα επιδόρπιο, είναι καλύτερα να το φάτε για μεσημεριανό γεύμα ή για απογευματινό σνακ.
http://gastrolekar.ru/gastrit/sladkoe-pri-gastrite-s-povyishennoj-kislotnostyu.html