Τα φιστίκια, που ονομάζονται επίσης "φιστίκια", είναι μια αγαπημένη λιχουδιά ανθρώπων όλων των ηλικιών. Λόγω του κορεσμού των βιοδραστικών ουσιών, το προϊόν είναι εξαιρετικά χρήσιμο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες επιτρέπει τη χρήση φιστικιών στη διατροφή των χορτοφάγων και των αθλητών.

Τις περισσότερες φορές, τα "φιστίκια" χρησιμοποιούνται ως πλούσιο σνακ, αλλά το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Πωλείται φρέσκο ​​και τηγανητό, με αλάτι, παγωτό, μπαχαρικά. Από αυτό προετοιμάζεται το βούτυρο, το κοζινάκι, η γλυκιά πάστα. Το φυστικοβούτυρο είναι δημοφιλές στην Αμερική, και οι αγρότες προσθέτουν φρούτα στις ζωοτροφές. Σε όλο τον κόσμο, τα φυστίκια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, τα καλλυντικά, τα φαρμακευτικά προϊόντα.

Περιγραφή του φιστικιού και το ιστορικό της προέλευσης

Η πατρίδα του χορτοφαγικού ετήσιου είναι η Νότια Αμερική. Στην αρχαιότητα, οι Περουβιανοί έβαλαν τους καρπούς του φυτού στους τάφους, ώστε οι νεκροί να φάνε στη μετά θάνατον ζωή. Από τη Νότια Αμερική, το εργοστάσιο έχει εξαπλωθεί σε όλη την Αφρική, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Σήμερα καλλιεργείται στην Ινδία και σε άλλες ασιατικές περιοχές με ζεστό κλίμα και υψηλή υγρασία.

Το ετήσιο ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Σε αντίθεση με τα φουντούκια, τα κάσιους και άλλα καρύδια, τα φιστίκια δεν είναι δέντρο, αλλά μια όσπρια, παρόμοια με τα μπιζέλια και τα φασόλια.

Ο καρπός του φυτού σχηματίζεται με έναν ειδικό τρόπο. Μετά την επικονίαση των κίτρινων λουλουδιών, που συνδέονται σε μια βούρτσα, ο πεντικέλος αρχίζει να τεντώνει, σταδιακά κλίνει προς το έδαφος. Όταν η ωοθήκη φτάσει στο έδαφος, βυθίζεται στο έδαφος, σχηματίζονται σπόροι σε σχήμα καρπών, καλυμμένοι με σκληρό κέλυφος. Οι υψηλής απόδοσης ποικιλίες σας επιτρέπουν να συλλέγετε περισσότερα από 40 φασόλια από ένα φυτό.

Χημική σύνθεση, θρεπτική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα σε φιστίκια

Μιλώντας για το πώς τα φρέσκα φιστίκια είναι χρήσιμα, θα πρέπει να αναφέρουμε τον πλούτο της χημικής σύνθεσης. Ο κορεσμός με βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία, βιοδραστικές ενώσεις επιτρέπει την ενεργό χρήση του προϊόντος για τρόφιμα, φαρμακευτικούς και καλλυντικούς σκοπούς.

100 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν:

Από τις βιταμίνες είναι:

τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) ·
ασκορβικό οξύ (C).
θειαμίνη (Β₁) ·
νιασίνη (Β₃) ·
παντοθενικό οξύ (Β₅).

Από τα παρόντα ορυκτά:

μαγνήσιο.
κάλιο.
φωσφόρου ·
σιδήρου.
νάτριο ·
ασβέστιο;
ψευδαργύρου.

Επίσης, το προϊόν είναι ένας πλούσιος προμηθευτής λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ω-6, αμινοξέων, αργινίνης και λευκίνης.
Υπάρχουν 550 kcal ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος και τα αποξηραμένα φιστίκια περιέχουν 600 kcal. Η υψηλή θερμίδα, τα καρύδια δεν είναι κατάλληλα για δίαιτα. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 15 μονάδες.

Οφέλη για το ανθρώπινο σώμα

Τα οφέλη από τα φιστίκια είναι σημαντικά. Το προϊόν επιταχύνει την αποκατάσταση σε πολλές παθολογίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την συναισθηματική κατάσταση. Επιπλέον, είναι εντελώς ακίνδυνο, ακόμη και χρήσιμα φιστίκια είναι ακατάπαυστα. Το λεπτό δέρμα ενός φυστικιού περιέχει ουσίες που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το νωπό προϊόν έχει τις ακόλουθες θετικές ιδιότητες:

• ρυθμίζει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
• προάγει την ανάπτυξη των μυϊκών ινών.
• Επιταχύνει την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων.
• αποκαθιστά τον νευρικό ιστό.
• προλαμβάνει τις ασθένειες που συνδέονται με την ηλικία ·
• μειώνει την πιθανότητα καρκινικών παθολογιών, διαταραχών της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος.
• θρέφει το σώμα με ενέργεια.
• καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς συσσωρεύσεις.
• ενισχύει τον οστικό ιστό.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων.
• βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, ενισχύει τη μνήμη.
• βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, της νεύρωσης, της ψυχικής εξάντλησης, της αϋπνίας,
• επιταχύνει την αποκατάσταση από σοβαρές ασθένειες ·
• αυξάνει την πήξη του αίματος.
• κορεσμός του αίματος με αιμοσφαιρίνη, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σιδήρου στη σύνθεση.
• διεγείρει την απελευθέρωση της χολής.
• βελτιώνει την πεπτική οδό, έχει ελαφριά εξασθένηση.
• εμποδίζει τη διαδικασία γήρανσης.

Το ακατέργαστο προϊόν δεν πρέπει να καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα, 50 γραμμάρια ημερησίως αρκούν. Η υπερβολική κατανάλωση θα οδηγήσει σε υπέρβαρο και διαταραγμένο πεπτικό σύστημα. Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκα καρύδια με κιρσούς, αυξημένη πήξη του αίματος, ευαισθησία σε αλλεργίες, καθώς τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Κατά το τηγάνισμα, τα φιστίκια δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Επιπλέον, η θερμική επεξεργασία αυξάνει την περιεκτικότητα του προϊόντος σε πολυφαινολικές ενώσεις που έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική ιδιότητα. Τα ψητά φιστίκια αποθηκεύονται μακρύτερα, λιγότερο ευαίσθητα στο μούχλα, έχουν μια πιο ευχάριστη γεύση. Ο ημερήσιος ρυθμός της τηγανισμένης λιχουδιάς είναι 30 γραμμάρια.

Με τον διαβήτη

Το εάν τα φιστίκια είναι καλό για τους διαβητικούς είναι σίγουρα δεν είναι δυνατό. Όλα εξαρτώνται από το ποσό που χρησιμοποιήθηκε. Όταν χρησιμοποιείται μετρίως, το προϊόν είναι ακίνδυνο και ακόμη και μειώνει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης.

Οφέλη για το σώμα της γυναίκας

Τα κορεσμένα με σίδηρο φιστίκια εμποδίζουν την ανάπτυξη αναιμίας κατά τη διάρκεια βαριών περιόδων.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μιλώντας αν είναι δυνατόν για τους εγκύους ασθενείς με φιστίκια, παρατηρώντας τους γιατρούς λαμβάνουν υπόψη τη δοσολογία. Κατά την εγκυμοσύνη, ο καρπός δεν απαγορεύεται, αλλά η ημερήσια δόση πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη, ώστε να μην βλάπτεται το έμβρυο. Η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, διάρροια ή αλλεργική αντίδραση.

Προκειμένου τα φιστίκια να φέρουν μόνο οφέλη για τις έγκυες γυναίκες, πρέπει να συμβουλεύονται έναν ιατρό για την ποσότητα του προϊόντος που επιτρέπεται.

Μια γυναίκα που θηλάζει δεν πρέπει να τρώει φιστίκια. Για τα μωρά, τα φιστίκια είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες

Τα φιστίκια παρέχουν διάφορα οφέλη για τους άνδρες:

• ομαλοποιεί την ορμονική ισορροπία.
• διεγείρει τη σύνθεση τεστοστερόνης.
• βελτιώνει τη λειτουργία των μυών.
• εξαλείφει την ανικανότητα, επιστρέφει τη σεξουαλική δραστηριότητα σε έναν άνδρα.

Για ένα άτομο που ασχολείται με bodybuilding ή σπορ δύναμη, φιστίκια θα πρέπει να είναι ο τρόπος. Η συγκέντρωση πρωτεΐνης στους πυρήνες των φυστικιών είναι υψηλότερη από ό, τι στο κρέας. Ως εκ τούτου, οι bodybuilders και οι αθλητές περιλαμβάνουν καρύδια στη διατροφή για να επιταχύνουν την οικοδόμηση μυών. Η συμπερίληψη του βουτύρου αραχίδας στο μενού αθλημάτων επίσης δεν βλάπτει.

Όταν χάσετε βάρος

Φιστίκια - μη διαιτητικό προϊόν. Τρώγοντάς τα από την καρδιά όταν η δίαιτα αποτύχει. Την ημέρα, για να μην βλάψετε το σχήμα, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 15 ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με κρέας στο μενού διατροφής. Συνιστάται να βοηθήσετε τον εαυτό σας να φιστίκια το πρωί, όταν η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών είναι η καλύτερη.

Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται αντί για ξηρούς καρπούς, αλλά δεν είναι γλυκό. 4 κουταλάκια του γλυκού ανά ημέρα είναι επιτρεπτά.

Τα φυστίκια βλάπτουν το σώμα

Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες πρέπει να λάβουν υπόψη ότι τα φιστίκια είναι προϊόν αλλεργιογόνου. Ειδικά οι αλλεργικοί άνθρωποι δεν πρέπει να αγοράζουν φιστίκια στο κέλυφος. Το κόκκινο δέρμα που καλύπτει το παξιμάδι μπορεί να προκαλέσει ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Αλλά ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους, τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες εάν είναι κακής ποιότητας: η αφλατοξίνη, μια τοξική ουσία, συσσωρεύεται στους κακώς αποθηκευμένους ξηρούς καρπούς.

Τα φιστίκια δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που έχουν:

• θρόμβωση;
• κιρσώδεις φλέβες.
• υψηλή πήξη του αίματος.
• διαταραχή της πεπτικής οδού (καρυδιά - ένα ενοχλητικό προϊόν που μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια).

Φρυγμένα φιστίκια με αλάτι, αν και νόστιμα, αλλά δεν μπορεί να ονομαστεί ένα χρήσιμο προϊόν. Το αλάτι προκαλεί διόγκωση και σε λάδια καρκινογόνες ουσίες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος - εξαιρετικά επιβλαβείς ουσίες.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Πώς να τηγανίζετε τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα

Τα αράπικα φιστίκια μπορούν να τηγανιστούν με πολλούς τρόπους. Η ευκολότερη επιλογή μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα. Τα πλυμένα και ξηρά καρύδια χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ψημένο με συνεχή ανάδευση σε χαμηλή φωτιά. Όταν οι πυρήνες είναι στεγνοί, προστίθεται λίγο φωτιά. Τα έτοιμα φιστίκια αρχίζουν να ποπ, τα φλοιάρια τους σκουραίνονται. Για να αλλάξετε τη γεύση του προϊόντος, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή καρυκεύματα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Τρόπος ψησίματος στο φούρνο

Μπορείτε να τηγανίζετε τα φιστίκια στο φούρνο. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Οι πλυμένοι και αποξηραμένοι πυρήνες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Τα καρύδια με φλοιούς παραμένουν στο φούρνο για 25 λεπτά, χωρίς φλούδες - για 15 λεπτά.

Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων

Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε τα φιστίκια. Ξηροί καρποί που τοποθετούνται σε ένα πιάτο, καλύπτονται με ένα καπάκι, τοποθετούνται στο φούρνο. Το φούρνο μικροκυμάτων ρυθμίζεται στη μέγιστη ισχύ. Το προϊόν παρασκευάζεται 5 - 7 λεπτά, η διάρκεια του μαγειρέματος καθορίζεται από τη δύναμη της σόμπας. Στη μέση του μαγειρέματος, είναι επιθυμητό να διακόψετε τη διαδικασία και να αναμίξετε τα παξιμάδια.

Τα καταστήματα πωλούν φιστίκια για κάθε γούστο: αλμυρό, γλυκό, αρωματισμένο. Μπορείτε να βρείτε τα φιστίκια που δεν έχουν υποστεί ζύμωση και είναι λευκασμένα (καθαρισμένα και επεξεργασμένα με ζεστό αέρα). Αλλά για να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος κατάστημα είναι αδύνατο, ως εκ τούτου, εάν υπάρχει μια ευκαιρία, είναι καλύτερα να προετοιμάσετε μια λιχουδιά από μόνος σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή επιδόρπιο γλυκού φυστικιού.

Η πιο εύκολη συνταγή είναι τα αράπικα φιστίκια. Για ένα ποτήρι καρύδια, πάρτε 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη και ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό. Τα καρύδια με δέρματα τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά με ανάδευση. Η ζάχαρη έχυσε νερό, ανακατεύοντας. Όταν αρχίζουν να πυροδοτούν τα πυρήνια, το διάλυμα σακχάρου χύνεται στο τηγάνι. Ανακατεύετε, μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Όταν το νερό εξατμιστεί, τα καρύδια θα καλυφθούν με κρούστα ζάχαρης.

Αποθηκεύστε το προϊόν σε ξηρό, σκοτεινό, δροσερό μέρος. Διάρκεια ζωής - μέχρι ένα έτος (τα φιστίκια είναι ψηλότερα από τα ωμά). Αν τα καρύδια έχουν γίνει τακτοποιημένα, τότε η ημερομηνία λήξης έχει λήξει. Δεν μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.

Σχετικό βίντεο: Τα οφέλη των φιστικιών για το ανθρώπινο σώμα

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Τι είναι χρήσιμα φιστίκια

Το φυστίκι, για το οποίο έχει κολλήσει το όνομα του φιστικιού, είναι ένα ποώδες φυτό της οικογένειας των οσπρίων. Οι ωοθήκες σχηματίζονται στους μίσχους, αλλά καθώς οι σπόροι μεγαλώνουν, ο πεζοπόρος κλίνει προς τα κάτω και ανασκάπτει το χώμα όπου ωριμάζουν τα φρούτα. Το καρύδι είναι υποχρεωμένο από το όνομά του σε ένα μοτίβο που μοιάζει με το ιστό στο κέλυφος, το "arahna" στα ελληνικά, ακούγεται σαν "αράχνη".

Οι σπόροι των φιστικιών, όπως και οι καρποί άλλων φυτών αυτής της οικογένειας (μπιζέλια, φασόλια, ρεβίθια, φακές), είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ως εκ τούτου, τα θρεπτικά ξηροί καρποί έχουν εδώ και καιρό καταναλώσει ως θεραπεία, και χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή βουτύρου. Σήμερα θα μιλήσουμε για το τι είναι ένα υπέροχο φυστίκι, ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητές του και οι αντενδείξεις του.

Φιστίκια - 8 χρήσιμες ιδιότητες

Πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων

Η κατανάλωση φιστικιών συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου της "κακής" χοληστερόλης, η οποία χρησιμεύει ως πρόληψη της αγγειακής απόφραξης και της εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Η αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη που περιέχεται στα καρύδια, μειώνει τον κίνδυνο της στηθάγχης, της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού επεισοδίου, διεγείροντας την παραγωγή του αζώτου από το σώμα. Η παρουσία μικρών ποσοτήτων φυστικιών στην καθημερινή διατροφή θα βοηθήσει στην αποφυγή της εξαφάνισης των λειτουργιών του εγκεφάλου λόγω ηλικίας, για την πρόληψη της νόσου του Alzheimer.

Χρήσιμες ιδιότητες των φρυγμένων φιστικιών

Τα φιστίκια είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία εξουδετερώνουν τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών επικίνδυνων για το σώμα. Ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι η αντιοξειδωτική δράση αυξάνεται με τη θερμική επεξεργασία των σπόρων. Για παράδειγμα, το περιεχόμενο της βιοκαίνης διπλασιάζεται και η παρουσία της γενιστεΐνης στα τηγανητά φρούτα αυξάνεται τετραπλάσια. Επομένως, για να αποφευχθούν πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των διεργασιών όγκου, συνιστάται η χρήση ψητών καρυδιών.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φυστικιών για τους άνδρες

Τα φυστίκια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων (καλίου, μαγγανίου, χαλκού, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, σεληνίου, ψευδαργύρου) και βιταμινών (νιασίνη, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β9, παντοθενικό οξύ κλπ., συμβάλλουν στην οικοδόμηση μυών, τη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας και τη συνολική απόδοση των ανδρών.

Πρόληψη γαστρικών και εντερικών καρκίνων

Η υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών στα φιστίκια, συμπεριλαμβανομένου του ρ-κουμαρικού οξέος, δίνει στο προϊόν αυτό την ικανότητα να μειώνει τον κίνδυνο καρκινικών όγκων στο στομάχι μειώνοντας την παραγωγή καρκινογόνων νιτροαμινών. Η κατανάλωση φυστικιών μειώνει επίσης σημαντικά τις πιθανότητες καρκίνου του παχέος εντέρου. Κλινικές δοκιμές έχουν δείξει ότι η συμπερίληψη δύο κουταλιών σούπας φυστικοβούτυρου στο μενού δύο φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου στις γυναίκες στο 58% και στους άνδρες κατά 27%. Η πρόσληψη λαδιού στην ίδια δόση διεγείρει τον καθαρισμό της χοληδόχου κύστης και εμποδίζει το σχηματισμό λίθων.

Πρόληψη του διαβήτη και αύξηση του σωματικού βάρους

Το μαγγάνιο που περιέχεται στα φιστίκια βοηθά το σώμα στην απορρόφηση ασβεστίου, λιπών και υδατανθράκων, διεγείρει τον μεταβολισμό, ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτές οι ιδιότητες του προϊόντος θα αποφύγουν τον διαβήτη και θα αποτρέψουν την παχυσαρκία. Παρατηρείται ότι οι άνθρωποι που δύο φορές την εβδομάδα περιλαμβάνουν σάντουιτς με φυστικοβούτυρο στη διατροφή τους υποφέρουν από υπέρβαρα και γλυκόζικα άλματα στο σώμα πολύ λιγότερο συχνά.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών για τις γυναίκες

Η χρήση πλούσιων σε φολικό οξύ καρπών πριν από την εγκυμοσύνη και στα πρώιμα στάδια της κύησης μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης βρεφών με σοβαρά ελαττώματα νευρικού σωλήνα (μέχρι 70%). Επιπλέον, η τρυπτοφάνη στα φιστίκια διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης στο σώμα, η οποία βοηθά τις γυναίκες να αποφύγουν την κατάθλιψη κατά την μετεωρολογική περίοδο.

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες των φιστικιών για την υγεία του δέρματος

Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των φιστικιών εμποδίζουν την εμφάνιση δερματικών παθήσεων όπως η ψωρίαση και το έκζεμα. Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στα φιστίκια μειώνουν την πρήξιμο και την ερυθρότητα. Η βιταμίνη Ε, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο που περιέχονται στα καρύδια θα κάνουν την επιδερμίδα καθαρή και λαμπερή, θα αποτρέψει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν ακμή. Οι φυτικές πρωτεΐνες διεγείρουν την αναγέννηση των επιδερμικών κυττάρων. Τα λιπαρά οξέα καταπολεμούν ενεργά την ηλικία του μαρασμού του δέρματος, εξομαλύνοντας τις λεπτές γραμμές και τις βαθιές ρυτίδες.

Όταν τρώει φιστίκια, το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες, κάτι που έχει θετική επίδραση στο δέρμα. Το μαγνήσιο παρέχει αίμα στους ιστούς, τα κορεσμούς τους με οξυγόνο. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, εξομαλύνει τις επιπτώσεις των βλαβερών επιδράσεων των υπεριωδών ακτίνων. Τα αράπικα φιστίκια είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου, που παρέχει στο δέρμα σταθερότητα και ελαστικότητα. Περιέχεται σε καρύδια, το β-καροτένιο θεραπεύει τα τραύματα και τις γρατζουνιές. Το ωμέγα-3 οξύ αποτρέπει την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα, η εμφάνιση της ακμής, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του δέρματος πλακωδών κυττάρων.

Για να εξασφαλιστεί η καλή κατάσταση του δέρματος, εκτός από την κατανάλωση καρπών με κέλυφος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυστικοβούτυρο για τη φροντίδα προσώπου και σώματος. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το εργαλείο με τη μορφή μάσκας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος. Διαφορετικά, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι το αντίθετο λόγω της εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων.

Τα οφέλη των φιστικιών για τα μαλλιά

Το φυστίκι περιέχει ένα σύνολο από θρεπτικά συστατικά που μπορούν να εξασφαλίσουν υγιή μαλλιά. Το υψηλό επίπεδο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων βελτιώνει την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής και των τριχοθυλακίων. Η βιταμίνη Ε, η οποία τροφοδοτεί τις ρίζες, αποτρέπει την ευθραυστότητα και την αδυναμία των μαλλιών. Το αμινοξύ Larginin βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα, το οποίο αποτρέπει την απώλεια μαλλιών, εξασφαλίζει τη λάμψη των μαλλιών, την ελαστικότητα και την ελκυστική εμφάνιση.

Φιστίκια - αντενδείξεις

Με τα αναμφισβήτητα οφέλη των φιστικιών για το σώμα, πρέπει να θυμάστε ότι αυτά τα καρύδια έχουν υψηλές αλλεργιογόνες ιδιότητες. Επομένως, πριν εισαγάγετε νόστιμους σπόρους στη διατροφή σας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το είδος προϊόντος. Υπάρχουν περιπτώσεις κατά τις οποίες η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων καρπών με κέλυφος οδήγησε σε σοβαρές συνέπειες και ακόμη και αναφυλακτικό σοκ. Το ίδιο ισχύει και για το φυστικοβούτυρο.

Όταν αγοράζετε μη αποφλοιωμένους ξηρούς καρπούς στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα του προϊόντος. Αν αποθηκευτεί ακατάλληλα κάτω από το κέλυφος, ο μύκητας aspergillus είναι επικίνδυνος για το ανθρώπινο σώμα. Εάν μια ουσία που μοιάζει με καπνό με γκρίζα, πράσινη ή υπόλευκη απόχρωση απελευθερώνεται όταν το κέλυφος είναι ραγισμένο, αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι τα καρύδια έχουν μολυνθεί από μια μυκητιακή νόσο. Μην τρώτε αλλοιωμένο προϊόν. Τα μυκητιακά σπόρια δεν μπορούν να καταστραφούν ακόμη και με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.

Δεν συνιστάται να συμμετέχετε σε φιστίκια για άτομα που είναι υπέρβαρα. Τα καρύδια με θερμίδες μπορούν μόνο να επιδεινώσουν την κατάσταση. Μια ημερήσια δόση χωρίς βλάβη στην υγεία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15-20 κομμάτια φρυγμένων αλατισμένων σπόρων.

http://chem-polezno.com/orekhi-i-semena/arahis

Φιστίκια - καλή και βλάβη, θερμίδες

Τα αράπικα φιστίκια, αλλιώς λεγόμενα φιστίκια, είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς εκπροσώπους των οσπρίων. Το εξαιρετικό όφελος του Peanut είναι ότι είναι γεμάτο από όλα τα είδη των θρεπτικών ουσιών. Τα φιστίκια απολαμβάνουν σνακ με τρώγοντες κρέατος και χορτοφάγους.

Φυστίκια θερμίδες

Παρόλο που ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων των φιστικιών είναι αρκετά εκτεταμένος, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του προϊόντος (θερμιδική περιεκτικότητα σε φιστίκια - 548 kcal ανά 100g). Υπό αυτό το πρίσμα, τα φιστίκια δεν πρέπει να κακοποιούνται ούτε από ένα υγιές άτομο με φυσιολογικό σωματικό βάρος, πόσο μάλλον από εκείνους που αντιμετωπίζουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος;

Χημική σύνθεση

Στα φιστίκια περιέχει μια ολόκληρη σειρά από βιταμίνες - Α, ομάδα Β, D, E, PP. Επιπλέον, τα εξαιρετικά οφέλη από τα φιστίκια υποδεικνύονται από την παρουσία μοναδικών αμινοξέων και φυτικών λιπών σε αυτό, ιδιαίτερα πολυακόρεστα λινολεϊκά και φυλλικά οξέα, βιοτίνη και άλλες οργανικές ουσίες. Περισσότερο από το ένα τρίτο των φιστικιών παρασκευάζονται από πρωτεΐνες και περισσότερο από το μισό από φυτικά λίπη, αλλά, εκπληκτικά, η χοληστερόλη απουσιάζει στα φιστίκια.

Τα οφέλη και η βλάβη των φιστικιών

Χρήσιμες ιδιότητες

Η κατανάλωση φιστικιών οδηγεί στη διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Για το λόγο αυτό, σε μικρές ποσότητες, τα αράπικα φιστίκια είναι χρήσιμα σε ασθενείς με διάφορες μορφές διαβήτη. Ένα άλλο φυστίκι είναι χρήσιμο περιεχόμενο των ενώσεων μαγνησίου, ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος και των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα ως σύνολο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών μελετών, η χρήση του ξηρού καρπού σε λογικές ποσότητες μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων. Για αυτή την χρήσιμη ποιότητα των φιστικιών είναι υπεύθυνα φυσικά μονοακόρεστα λίπη.

Μαζί με την άλλη χρήση των φιστικιών βοηθά στην ενίσχυση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Τρώγοντας φιστίκια βοηθά το σώμα στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και την ελάφρυνση που προκαλείται από καθημερινές πιέσεις. Τα φυστίκια είναι εξαιρετικά χρήσιμα στην καταπολέμηση των καταθλιπτικών καταστάσεων, επειδή περιέχουν το φυσικό αμινοξύ τρυπτοφάνη, από το οποίο συντίθεται η σεροτονίνη στο σώμα, μια ειδική ορμόνη που αυξάνει τη διάθεση και εξαλείφει την κατάθλιψη και τις φοβίες.

Συχνά, μόνο με την αύξηση της ποσότητας σεροτονίνης μπορεί ένα άτομο να βγει από τη χειρότερη κατάθλιψη και να απαλλαγεί από την πιο σταθερή φοβία. Και όλα αυτά χωρίς μακροχρόνια ιατρική περίθαλψη, μόνο με τη λήψη ξηρών καρπών. Επιπλέον, το αντικειμενικό όφελος των φιστικιών είναι το περιεχόμενο σε αυτό η νιασίνη - βιταμίνη Β3, που είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί η κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, να βελτιωθεί η μνήμη και η ικανότητα συγκέντρωσης. Τακτικά φτέρη φιστίκια, ένα πρόσωπο που επιλύει αποτελεσματικότερα τα καθημερινά καθήκοντα που προκύπτουν μπροστά του.

Τα φυστίκια περιέχουν ένα από τα πιο αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά - φυτοστερόλες. Με την παρουσία τους, η ανάπτυξη κακοήθων όγκων επιβραδύνεται και σταματά σταδιακά. Αυτό είναι ένα άλλο γεγονός υπέρ των φιστικιών και των προϊόντων που βασίζονται σε αυτό. Η τακτική κατανάλωση φιστικιών σε μικρές ποσότητες εμποδίζει, για παράδειγμα, τον καρκίνο του εντέρου. Ωστόσο, αυτό οφείλεται όχι μόνο σε φυτοστερόλες, αλλά και σε φυσικές ίνες, από τις οποίες στην πραγματικότητα αποτελείται ο πυρήνας του φυστικιού.

Για τον ίδιο λόγο, η χρήση φιστικιών εμποδίζει την εμφάνιση ασθένειας χολόλιθου, βελτιώνει γενικά την πέψη, ενεργοποιεί την έκκριση τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών. Τα αράπικα φιστίκια εμπλουτίζονται με σίδηρο, γεγονός που βελτιώνει άμεσα την ποιότητα του αίματος, και συγκεκριμένα αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Οι ειδικοί πιστεύουν σωστά ότι όταν τρώνε φιστίκια, οι άνθρωποι ξεφορτώνουν τη στειρότητα και εξίσου άνδρες και γυναίκες, καθώς τα φυστίκια είναι χρήσιμα στην ικανότητά τους να βελτιώνουν την ορμονική ισορροπία του ανθρώπινου σώματος. Και, για παράδειγμα, το φολικό οξύ - ο κύριος πλούτος ενός φυστικιού - μειώνει την πιθανότητα συγγενών ανωμαλιών στο έμβρυο.

Φιστίκι Harm

Με όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών, πρέπει να θυμόμαστε συνεχώς ότι τα ακατέργαστα φιστίκια είναι ικανά να προκαλέσουν πεπτικές διαταραχές. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τα οφέλη των φιστικιών εξασθενούνται από τις αλλεργιογόνες ιδιότητες του δέρματος του πυρήνα. Για να μειωθεί αυτή η επίδραση, τα φιστίκια πρέπει να υποστούν θερμική επεξεργασία - για παράδειγμα τηγανίζουμε. Μετά το ψήσιμο, η φλούδα χωρίζεται εύκολα από τους πυρήνες. Ωστόσο, ακόμη και υπό αυτές τις συνθήκες, οι άνθρωποι που πάσχουν από αρθροπάθεια, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και άλλες αρρώστιες των αρθρώσεων μπορούν να αισθανθούν τη βλάβη των φιστικιών.

Και, φυσικά, πρέπει να θυμάστε ότι τα φιστίκια είναι χρήσιμα για όσο χρόνο αποθηκεύονται σωστά. Η σωστή αποθήκευση προϋποθέτει καρύδια σε χαμηλές, ενδεχομένως μηδενικές, συνθήκες υγρασίας. Σε αυτή την περίπτωση, ένα δηλητηριώδες καλούπι δεν θα εμφανιστεί ποτέ στην επιφάνεια των καρυδιών.

Και το τελευταίο. Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε μόνοι σας τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φιστικιών, συμβουλευτείτε πάντοτε τον γιατρό σας.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/530-polza-arahisa.html

Τα οφέλη και η βλάβη των φιστικιών

Το φυστίκι ή το φυστίκι δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και η πλουσιότερη πηγή διαφόρων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, επιτρέποντάς σας να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές και σε εγρήγορση. Το καρύδι είναι επίσης ένα προϊόν για την πρόληψη πολλών ασθενειών. Εξετάστε το μυστικό και τη δημοτικότητα αυτού του φυτού.

Το φυστίκι είναι ένα χορτώδες ετήσιο φυτό της οικογένειας των οσπρίων. Προέρχεται από τη Βραζιλία, αγαπά ζεστά, όχι πολύ υγρά μέρη. Το άγριο καρύδι αναπτύσσεται σε τροπικά και υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη. Σε μεγάλους όγκους, το φυτό καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νότια Αμερική, τη Νότια Αφρική και τον Καύκασο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το φυστίκι είναι μια αποθήκη χρήσιμων φυτικών συστατικών που είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του σώματος.

Επισημάνετε τις κύριες πολύτιμες ιδιότητες των φιστικιών:

• Μια υψηλή ποσότητα μαγνησίου σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και αποκαθιστά τον μεταβολισμό, ενώ τα μονοακόρεστα λίπη υποστηρίζουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η ρεσβερατρόλη - ένα από τα αντιοξειδωτικά - μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων.
• Το νικοτινικό οξύ, το οποίο είναι μέρος του καρύου, βοηθά στη διατήρηση ενός λαμπρού μυαλού και μιας μόνιμης μνήμης. Η καθημερινή πρόσληψη φιστικιών αποτελεί προληπτικό μέτρο κατά την έναρξη της νόσου του Alzheimer.
• το αμινοξύ τρυπτοφάνη (ορμόνη ευτυχίας) είναι ένας πολύ γνωστός μαχητής κατά της κατάθλιψης και των καταθλιπτικών καταστάσεων.
• πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά προστατεύουν το στομάχι από κακούς όγκους λόγω της μειωμένης παραγωγής καρκινογόνων ουσιών.

Ξέρετε; Κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη δύο κουταλιών σούπας φυστικοβούτυρου δύο φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου στις γυναίκες κατά 58% και στους άνδρες κατά 27%.

• το έλαιο από καρύδια είναι καλός χολερετικός παράγοντας και έτσι αποτρέπει την ανάπτυξη της χολολιθίας. Βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του στομάχου, αφαιρεί τις τοξίνες και τις σκωρίες από το σώμα.
• Το μαγγάνιο που υπάρχει στη σύνθεση φυστικιών βοηθά στην καλή απορρόφηση ασβεστίου, λιπών και υδατανθράκων. Επίσης, ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, το οποίο μειώνει την ανάπτυξη του διαβήτη και της παχυσαρκίας, αρκεί να τρώτε ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο αρκετές φορές την εβδομάδα.
• Το μαγνήσιο ενισχύει τα οστά και τους μυς και αφαιρεί τα προϊόντα δηλητηρίασης.
• για το θηλυκό σώμα, ο σίδηρος που περιέχεται στα καρύδια βοηθά στη διατήρηση της στάθμης της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Η λήψη ενός φυστικιού κανονικοποιεί επίσης ένα ορμονικό υπόβαθρο.
• Το φολικό οξύ βοηθά στην αποφυγή της εμφάνισης ανωμαλιών στο έμβρυο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, η κατανάλωση καρπών με κέλυφος πρέπει να μετράται αυστηρά: όχι περισσότερο από 30 γρ. Ανά ημέρα, διαιρούμενο σε πολλές μερίδες. Τα φιστίκια πρέπει να ψηθούν και το κόκκινο δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί - τότε ελαχιστοποιούνται οι αλλεργικές ιδιότητές του. Αυτές οι ίδιες απαιτήσεις πρέπει να τηρούνται κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Η κατανάλωση ενός καρύου είναι απαραίτητο όχι ως ξεχωριστό πιάτο, αλλά ως πρόσθετο σε σαλάτες, επιδόρπια και δημητριακά.
• για το αρσενικό σώμα, τα οφέλη από τα φρούτα είναι ανεκτίμητα από την άποψη της αποκατάστασης των ορμονικών επιπέδων, καθώς το σελήνιο, που υπάρχει στη σύνθεση, αυξάνει την παραγωγή τεστοστερόνης, ανδρικής ορμόνης. Το κάλιο επηρεάζει τους μυς, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, υποστηρίζει τα αιμοφόρα αγγεία με έναν τόνο. Η ημερήσια δόση αυτού του συστατικού είναι 3 g, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων μετά από 40 χρόνια.
• Για το σώμα ενός αυξανόμενου παιδιού, η παρουσία ασβεστίου και φωσφόρου στα καρύδια είναι οι κύριοι δείκτες της καθημερινής παρουσίας φιστικιών στη δίαιτα ενός παιδιού. Η βιταμίνη D βοηθά στην πρόληψη της ραχίτιδας στα μωρά. Ξεκινώντας να εισέλθει στη διατροφή θα πρέπει να είναι από 1 καρύδι, σταδιακά αυξάνεται σε 6 κομμάτια.

Ξέρετε; Μελέτες της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής έχουν οδηγήσει στο συμπέρασμα ότι εάν αρχίσετε να εισάγετε το μωρό στη διατροφή των φιστικιών από την ηλικία των έξι μηνών, αυτό θα αποφύγει τις μελλοντικές αλλεργίες στο έμβρυο.

Η ημερήσια δόση των αλατισμένων καβουρδισμένων καρπών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30 g. Το φυστίκι με διάφορα πρόσθετα, ιδιαίτερα με αλάτι, μπορεί να φάει 10 g το πολύ 2 φορές σε 7 ημέρες.

Επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών βρίσκονται στη μία πλευρά της κλίμακας:

• οι θερμίδες δεν δίνουν την ευκαιρία να κακοποιήσουν τα καρύδια σε όσους αγωνίζονται με επιπλέον κιλά.
• η περιεχόμενη πρωτεΐνη το καθιστά απαγορευμένο καρπό για τους ανθρώπους που πάσχουν από αρθροπάθεια, ουρική αρθρίτιδα.
• λόγω της δυνατότητας πυκνότητας του αίματος, τα φιστίκια δεν πρέπει να είναι διαθέσιμα σε όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με τα αγγεία ή έχουν φλεβίτιδα.
• Η υπερδοσολογία του νατρίου, η οποία περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε ένα nutnut, προκαλεί το σχηματισμό οίδημα, το οποίο είναι επιβλαβές για τις έγκυες γυναίκες.
• τα φυστίκια είναι μια πηγή αλλεργικής αντίδρασης, η οποία μπορεί να προκαλέσει κοκκίνισμα του δέρματος, κνησμό, πρήξιμο στο λαιμό και ρινοφάρυγγα, καθώς και καούρα και έμετο. Εάν εμφανιστεί οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να σταματήσετε τη χρήση αυτού του προϊόντος και να επισκεφθείτε έναν γιατρό, καθώς το παξιμάδι μπορεί να προκαλέσει αγγειοοίδημα ή αναφυλακτικό σοκ.

Είναι σημαντικό! Ένα μικρό παιδί δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερα από 5 καρύδια κάθε φορά.

Σύνθεση

Η μεγάλη δημοτικότητα του αραχιδαριού έγκειται στη χημική του σύνθεση και τη θρεπτική του αξία.

100 γραμμάρια φιστίκια περιέχουν:

• πρωτεΐνες - 45, 2 g;
• λίπη - 26,3 g.
• υδατάνθρακες - 9,9 g.
• φυτικές ίνες - 9,1 g.
• νικοτινικό οξύ - 13,2 g - μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, την καρδιά και τη μνήμη.
• ασκορβικό οξύ - 6 g - βελτιώνει την ανοσία και βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.
• η θειαμίνη - 0,74 mg - συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, στην πεπτική διαδικασία, είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη των μαλλιών.
• Η βιταμίνη Ε - 1,4 g - έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, να διατηρείτε την υγεία και να παρατείνετε τη νεολαία.
• Το παντοθενικό οξύ - 1,4 g - εμπλέκεται στον μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Ευεργετική επίδραση στα νευρικά κύτταρα.
• μαγνήσιο - 182 mg (ημερήσια δόση 396 mg) - απαραίτητη για μεταβολικές διεργασίες, φυσιολογική καρδιακή λειτουργία,
• Φωσφόρος - 350 mg (ο κανόνας είναι 795 mg) - απαραίτητος για το σχηματισμό και την ανάπτυξη των οστών και των δοντιών και τη διατήρησή τους σε ακεραιότητα.
• σίδηρος - 5 mg (κανόνας 17,9 mg) - βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
• κάλιο - 658 mg (κανόνας 2,5 g) - συμμετέχει στο σχηματισμό και τη συντήρηση του οστικού ιστού.
• νατρίου - 23 mg (κανονική 2 g) - για να διατηρηθεί η ισορροπία νερού-αλατιού του σώματος.
• Ψευδάργυρος - 3,2 mg (κανονική 15 mg) - βοηθά τον εγκέφαλο, τον θυρεοειδή αδένα, ενισχύει τις ανοσιακές δυνάμεις του σώματος.
• αμινοξέα και όλα αναντικατάστατα: αργινίνη - 3,506 g (φυσιολογική 6,0 g) - συμμετέχει σε σχηματισμό αίματος, λευκίνη - 1,672 g (κανονική 4,6 g) - συνθέτει χοληστερόλη, γλουταμικό οξύ - 5,39 g στις μεταβολικές διεργασίες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• Το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος είναι σε ακατέργαστη μορφή 552 kcal. Αποξηραμένα φρούτα, λόγω της εξάτμισης της υγρασίας, έχουν 611 kcal.

Είναι σημαντικό! Τα φυστίκια δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Πώς να επιλέξετε

Τα αράπικα φιστίκια πωλούνται σε αποφλοιωμένα και inshell. Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένα χαρακτηριστικά όταν επιλέγετε:

• τα φιστίκια δεν πρέπει να έχουν σημάδια αλλοίωσης.
• τα αποφλοιωμένα καρύδια έχουν οσμή φυστικιών, μια δυσάρεστη μυρωδιά δείχνει ακατάλληλη αποθήκευση και ανικανότητα φαγητού.
• Όταν κουνάει, ένα καλής ποιότητας nutlet δεν χτυπά στο κέλυφος, καθώς γεμίζει το χώρο του σφιχτά.

Πώς να τηγανίσετε τα καρύδια

Το φρυγμένο καρύδι πιστεύεται ότι είναι υγιέστερο από το ακατέργαστο επειδή:

• η θερμική επεξεργασία παράγει ένα λεπτό στρώμα που δεν επιτρέπει την αποσύνθεση της βιταμίνης Ε.
• κάτω από τη δράση της θερμοκρασίας, η ποσότητα των αντιοξειδωτικών στα φρούτα αυξάνεται πολλές φορές, τα οποία προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από τη δράση των ελεύθερων ριζών.

Τα καρύδια πρέπει να τηγανιστούν χωρίς λάδι και δεν υπάρχουν διάφορα πρόσθετα. Η διαδικασία αυτή μπορεί να εκτελεστεί:

• σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας τον πυρήνα τακτικά με μια μη μεταλλική σπάτουλα για 15 λεπτά.
• στο φούρνο - για 10 λεπτά σε + 180 ° С αποξηραμένα φρούτα?
• το καβουρντισμένο καρύδι (inshell) αντιμετωπίζεται στην ίδια θερμοκρασία, μόνο για 20 λεπτά.

Είναι σημαντικό! Όταν φτιάχνουμε φρούτα, ο αριθμός των πολυφαινολών με αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυξάνεται κατά 20%.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φυστίκια στο σπίτι

Η ακατάλληλη αποθήκευση των φυστικιών δίνει μια δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση. Δεν μπορεί να είναι, γιατί γίνεται επιβλαβής για το σώμα.

Επομένως, εξετάζουμε ορισμένους κανόνες για τη διατήρηση των φρούτων στο σπίτι:

• οι ξηροί καρποί θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ξηρούς περιέκτες από διαφορετικό υλικό, εκτός από πλαστικό, κλεισμένο με καπάκια.
• σε υφασμάτινες σακούλες η διάρκεια ζωής είναι μικρότερη από ό, τι σε κονσέρβες.
• τα φιστίκια μετά το άνοιγμα της σφραγισμένης συσκευασίας πρέπει να μετατοπιστούν στο δοχείο κλεισίματος. Σε ανοικτή συσκευασία, η διάρκεια ζωής είναι αρκετές εβδομάδες.
• τα φρούτα στο ψυγείο διατηρούν τη γεύση τους για έξι μήνες, ο χρόνος αποθήκευσης στον καταψύκτη αυξάνεται σε 9 μήνες?
• μόνο οι πυρήνες καρυδιών αποθηκεύονται στον καταψύκτη.
• τα θρυμματισμένα καρύδια δεν μπορούν να αποθηκευτούν, καθώς αρχίζει να παράγεται το έλαιο, το οποίο με την πάροδο του χρόνου αιώνεται και δίνει πικρία στα καρύδια.
• Τα φυστίκια με πρόσθετα σε ανοικτή μορφή αποθηκεύουν το πολύ 14 ημέρες.
• Τα φρούτα σε κέλυφος μπορούν να αποθηκευτούν για 12 μήνες σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό μέρος.
• προκειμένου να τοποθετηθούν τα καρύδια σε αποθήκη, πρέπει να αναθεωρηθούν, να χαραχτούν, να σκουραριστούν με σκουρόχρωμα και συρρικνωμένα κελύφη και στη συνέχεια να φρύξουν στο φούρνο στους + 50 ° C για 10 λεπτά.

Αν κατά τον καθαρισμό του φρούτου εμφανίζεται ένας κατώτερος αισθητός καπνός, αυτό σημαίνει ότι ένας μύκητας έχει εγκατασταθεί κάτω από το κέλυφος από ακατάλληλη αποθήκευση. Η χρήση τέτοιων φιστικιών είναι γεμάτη με μόλυνση με αφλατοξίνη.

Εφαρμογή

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και τροφίμων, στην κοσμετολογία και στον χημικό τομέα δραστηριότητας:

• στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, τα ψητά φιστίκια χρησιμοποιούνται ως συστατικό στην παρασκευή κέικ και ποικιλίας muffins. Το αλεσμένο καρύδι προστίθεται ως μια ποικιλία γεύσεων σε παγωτό, σοκολάτα, καραμέλα, παράγουν φυστικοβούτυρο (δημοφιλές στην Αμερική)?
• στη βιομηχανία τροφίμων, η κύρια προτεραιότητα είναι το φυστικοβούτυρο, το οποίο στην απόδοσή του δεν είναι κατώτερο από το γνωστό ελαιόλαδο. Οι υψηλότερες ποιότητες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μαργαρίνης, κονσερβοποιημένων ψαριών υψηλής ποιότητας. Το λάδι έχει υψηλό βαθμό καύσης, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως για το τηγάνισμα.
• στη χημική βιομηχανία από τις χαμηλότερες ποιότητες πετρελαίου μαγειρεύουν σαπούνια υψηλής ποιότητας, παράγουν κόλλες και πλαστικά,
• υψηλής ποιότητας μαλλί φυτικής προέλευσης που ονομάζεται ardil γίνεται από την πρωτεΐνη που είναι στη σύνθεση του φυτού?
• στην φαρμακολογία, στην παρασκευή ενός προσθέτου τροφίμων με cordyceps προστίθεται σκόνη φυστικιού.
• Το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται για την παραγωγή θρεπτικών ουσιών που αναγεννάνουν το δέρμα, απομακρύνουν τις λεπτές ρυτίδες, προστατεύουν από την αρνητική επίδραση του εξωτερικού περιβάλλοντος. Αποτελεσματικά λάδι μασάζ.

Ξέρετε; Στο νότο της Αμερικής, το εργοστάσιο αυτό το 1903 έγινε η κύρια καλλιέργεια για βιομηχανική παραγωγή χάρη στην έρευνα του γεωργικού χημικού Carver. Έφτιαξε περίπου 300 τύπους προϊόντων χρησιμοποιώντας βούτυρο φυστικοβούτυρου. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σήμερα στις ΗΠΑ, 40 εκατομμύρια Αμερικανοί καταναλώνουν καθημερινά πετρέλαιο.

Η συμπερίληψη στην καθημερινή διατροφή των φιστικιών θα επιτρέψει όχι μόνο να διαφοροποιήσει τη διατροφή, αλλά, εκτός από ένα νόστιμο προϊόν, θα χρησιμεύσει ως πρόληψη για κρυολογήματα και πολλές ασθένειες, καθώς επίσης και να βοηθήσει να παραμείνει δυνατός και υγιής για πολλά χρόνια.

http://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Τι είναι χρήσιμο για τα φιστίκια του σώματος

Τα οφέλη και οι βλάβες των φιστικιών συζητούνται κάθε μέρα πιο συχνά. Για πολλούς, αυτό το καρύδι θεωρείται αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής και προστίθεται στις σαλάτες, τα επιδόρπια και τα κύρια πιάτα και υπάρχουν άνθρωποι που δεν μπορούν να ανεχθούν ούτε μια μυρωδιά. Πριν συμπεριλάβετε ένα παξιμάδι στο μενού, θα πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με τις θεραπευτικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις.

Όπου μεγαλώνει και ποιο είναι το φυστίκι (φυστίκι)

Τα φιστίκια είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά και άρχισε να καλλιεργείται επιτυχώς στη Νότια Αμερική, όπου αργότερα θεωρήθηκε από τους Ευρωπαίους ως ένα πολλά υποσχόμενο φυτό. Σήμερα, οι αράπικα φιστίκια, η χρήση των οποίων έγινε γνωστή ήδη τον 16ο - 17ο αιώνα, άρχισαν να καλλιεργούνται ενεργά σε πολλές χώρες σε μεγάλες ποσότητες.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια ενός καρπού είναι από 20 έως 30 μοίρες, επομένως καλλιεργείται στη Ρωσία στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας, στον Καύκασο και στα νότια της Ουκρανίας. Κατά τη δημιουργία των κατάλληλων συνθηκών και τη διασφάλιση της σωστής φροντίδας, είναι καλά εγκλιματισμένο σε όλο το ΚΣΚ.

Το ετήσιο φυτό ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Μοιάζει με ένα μικρό θάμνο με διακλαδισμένο στέλεχος, φύλλα σε σχήμα φτερού και μικρά κίτρινα άνθη, τα οποία ανθίζουν μόνο για μία ημέρα. Ο καρπός του φυτού αναπτύσσεται στο έδαφος, γι 'αυτό και έλαβε ένα τέτοιο όνομα. Το μήκος των φασολιών κυμαίνεται από 1 έως 6 εκατοστά. Κάθε μία περιέχει 2-4 σπόρους κόκκινου, καφέ ή λευκού χρώματος.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε φιστίκια

Δεν είναι περίεργο συνιστάται να τρώτε φιστίκια σε μια δίαιτα. Είναι ιδανικό για γρήγορο κορεσμό και μακροχρόνια πείνα. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε φιστίκια ανά 100 γραμμάρια εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και, ειδικότερα, από τη μέθοδο μαγειρέματος.

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του ξηρού καρπού οφείλονται στην εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και οργανικά οξέα. Μια μικρή χούφτα ωφέλιμων καρπών θα είναι αρκετή για ένα άτομο να παράσχει στο σώμα το απαραίτητο ποσό ενεργειακά πολύτιμων συστατικών.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών

Τα οφέλη των φιστικιών για το ανθρώπινο σώμα είναι ανεκτίμητα λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας ζωτικών βασικών ουσιών. Με την τακτική χρήση του προϊόντος μπορεί να προληφθεί η εμφάνιση και ανάπτυξη ορισμένων ανεπιθύμητων ασθενειών. Μελετώντας τις ωφέλιμες ιδιότητες των εδεσμάτων, οι ειδικοί κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι είναι σε θέση:

• μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων,
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
• την εξάλειψη του σχηματισμού επικίνδυνων ελεύθερων ριζών ·
• καθαρίστε τη χοληδόχο κύστη και αποφύγετε την εμφάνιση πέτρων.
• διεγείρει τον μεταβολισμό.
• αποφύγετε τη συσσώρευση περίσσειας λίπους.
• ρυθμίστε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• την εξάλειψη των δερματικών προβλημάτων
• καθαρίστε το σώμα από τοξίνες και ακαθαρσίες.
• βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος ·
• απαλλαγείτε από μυϊκή και πνευματική κόπωση.

Αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος μπορούν να επηρεάσουν θετικά την απόδοση πολλών συστημάτων οργάνων. Παρατηρήθηκε ότι άτομα που περιλαμβάνουν διάφορα πιάτα με αυτό το υγιές καρύδι, λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από χαρακτηριστικές ασθένειες που εμφανίζονται με την ηλικία.

Για τις γυναίκες

Μετά από πολλή έρευνα, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ένα χρήσιμο καρύδι μειώνει την πιθανότητα σχηματισμού κακοήθων όγκων στους μαστικούς αδένες. Επιπλέον, το προϊόν δεν επιτρέπει αστοχίες κύκλου και έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγή. Στην εφηβεία βοηθά στη βελτίωση των ορμονών. Τα οφέλη από τα φιστίκια για γυναίκες ηλικίας άνω των 50 ετών εκδηλώνονται με τη μείωση της παραγωγής ορμονών και την παρεμπόδιση της παραγωγής καρκινικών κυττάρων. Η χρήση των φιστικιών σε βερνίκι καρύδας είναι σημαντική για τις γυναίκες, επειδή το προϊόν περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες, έχει ευχάριστες γευστικές ιδιότητες και εξαλείφει την εμφάνιση περίσσειας λίπους.

Για τους άνδρες

Με την ηλικία, παρατηρείται μείωση της σεξουαλικής δραστηριότητας, εμφάνιση κόπωσης, υπνηλία και απάθεια. Σε αυτή την περίπτωση, συχνά συνταγογραφούνται ορισμένα φάρμακα, καθώς και μια υποχρεωτική δίαιτα με την παρουσία χρήσιμων φιστικιών. Επιπλέον, το καρύδι είναι χρήσιμο για τους αθλητές επειδή μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση του ασβεστίου και να εξαλείψει την αίσθηση κόπωσης των μυών μετά από εξαντλητικές ασκήσεις.

Οι άνδρες που πάσχουν από στυτικές διαταραχές πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά 25-30 γραμμάρια αυτών των υγιεινών καρπών. Το πλεονέκτημα των αλατισμένων φιστικιών για τους άνδρες είναι ότι βελτιστοποιεί τη δραστηριότητα του αναπαραγωγικού συστήματος παρουσία διαφόρων παθολογιών και εξαλείφει την περαιτέρω ανάπτυξή τους.

Μπορούν τα φιστίκια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Η λήψη υγιεινών καρπών κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του μωρού και να μειώσει κατά 70% την πιθανότητα παραμορφώσεων και ελαττωμάτων στον νευρικό σωλήνα. Μετά τον τοκετό, μια γυναίκα είναι καταθλιπτική όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά χάρη στα οφέλη του προϊόντος και την υψηλή περιεκτικότητα σε σεροτονίνη, μπορεί εύκολα να αποφευχθεί.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο μωρό, καθώς τα συστατικά που βρίσκονται στα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Αλλά μετά από θερμική επεξεργασία, οι υγιείς ξηροί καρποί καθίστανται λιγότερο επικίνδυνοι για το μωρό και συνιστώνται από τους γιατρούς για ένα γρήγορο κέρδος βάρους των ψίχουλων.

Σε ποια ηλικία μπορούν να χορηγηθούν φιστίκια σε παιδιά;

Το καρύδι βρίσκεται στην τρίτη θέση στον κατάλογο των προϊόντων που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, οπότε προτού το δώσετε σε ένα παιδί, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο και να συλλέξετε πληροφορίες για χρόνιες ασθένειες των γονέων και των συγγενών τους. Αν υπήρχε δυσανεξία αυτού του καρύου στο γένος, αξίζει να περιμένουμε λίγο με συμπληρώματα. Στις τελευταίες αναφορές, έγινε γνωστό ότι οι γιατροί επιτρέπεται να φέρνουν χρήσιμα φιστίκια στη διατροφή ενός παιδιού μόνο μετά την έναρξη των 3-4 ετών.

Είναι τα φιστίκια χρήσιμα για την απώλεια βάρους;

Οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση φυστικιών για την απώλεια βάρους λόγω της θρεπτικής αξίας και των ευεργετικών ιδιοτήτων τους. Αν χρησιμοποιείτε φυστίκια σε μια δίαιτα ως αυτόνομο προϊόν, καθώς και μια προσθήκη σε όλα τα είδη τροφίμων, δεν μπορείτε να αισθανθείτε την αίσθηση της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και ως εκ τούτου τρώτε λιγότερα. Τα γλυκά και αλμυρά αράπικα φιστίκια για την απώλεια βάρους απαγορεύονται αυστηρά. Με το μαγείρεμα αυτό, το προϊόν θα επιβραδύνει τη διαδικασία της απώλειας βάρους και θα βλάψει περαιτέρω το σχήμα.

Διαβητικά Φιστίκια

Μετά από πολλή συζήτηση, επιστήμονες από το Τορόντο κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι όλα τα μέλη της οικογένειας των οσπρίων έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα που πάσχει από διαβήτη. Παρατηρώντας τη δοσολογία όταν χρησιμοποιείτε υγιή φιστίκια, είναι δυνατόν να ελέγξετε το επίπεδο ζάχαρης και να απαλλαγείτε από το σώμα από τοξικές ουσίες. Το καλύτερο από όλα αυτά το καρύδι να τρώτε βρασμένο ή τηγανητό. Τα οφέλη από τα βραστά φιστίκια εκδηλώνονται στην ικανότητα πρόληψης της ανάπτυξης του διαβήτη, καθώς και σε πολλά καρκινικά προβλήματα και ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Φιστίκια στην παραδοσιακή ιατρική

Τα οφέλη ή η βλάβη των φυστικιών για την ανθρώπινη υγεία θα πρέπει να μελετηθούν πριν από την παρασκευή των θεραπευτικών παραγόντων. Χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική ως ανεξάρτητο προϊόν και ως κύριο συστατικό πολλών θεραπευτικών συνταγών. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών χρησιμοποιούνται για την αποτελεσματική θεραπεία πολλών χρόνιων παθήσεων:

1. Αιμορροφιλία. Συνιστάται να εφαρμόσετε 1 κουταλιά της σούπας. l το φυστικο βούτυρο τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Αυτό το εργαλείο μπορεί να αντικατασταθεί με 150 γραμμάρια ωμών ή ελαφρώς ψημένων καρυδιών.
2. Λαρυγγίτιδα. 120 γραμμάρια καρυδιού χωρίς φρυγανιές μαγειρεύουν για 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα αφέψημα των 50 ml ημερησίως για να αποκαταστήσετε τη φωνή και να μειώσετε τη θερμοκρασία του σώματος.
3. Προστατίτιδα Συνδυάστε μια χούφτα φρυγμένα καρύδια με 3 κουταλιές της σούπας. l Αλλοι ριζώματα. Τοποθετήστε σε θερμός με 500 ml ζεστού γάλακτος. Αφήστε τη νύκτα να εγχυθεί, πίνετε 10 ml μετά από γεύμα για 10 ημέρες.

Εκτός από τα βάμματα, για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται γάλα, λάδι καρυδιού. Τα οφέλη του urbech από τα φιστίκια είναι η εύκολη χολερετική δράση. Θα ανακουφίσει από τα προβλήματα με την πέψη, επηρεάζουν θετικά τη γενική κατάσταση του δέρματος και της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

Το βάμμα του φλοιού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Τα οφέλη των φλοιού φυστικιών έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για ιατρικούς σκοπούς. Το βάμμα που βασίζεται σε αυτό θεωρείται ο καλύτερος τρόπος για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Για το μαγείρεμα, τηγανίζουμε τα φιστίκια και τα ξεφλουδίζουμε. Ρίξτε το απόβλητο βότκα σε αναλογία 4 κουταλιού της σούπας ανά 250 ml και στείλτε εγχυμένα σε ζεστό μέρος για περίπου δύο εβδομάδες. Εφαρμόστε 10 σταγόνες κάθε μέρα με γάλα. Τα φιστίκια Inshell, η χρήση των οποίων είναι αναμφισβήτητα, χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά, αλλά απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

Φιστίκια με μέλι για αύξηση της δραστικότητας

Απαράδεκτα φιστίκια για την ισχύ με την προσθήκη μελιού. Αρχικά, αυτά τα συστατικά αναμίχθηκαν για να βελτιώσουν τη γεύση, αλλά αργότερα διαπίστωσαν ότι και οι δύο προκαλούν αύξηση της σεξουαλικής ικανότητας. Αλλά πριν προχωρήσετε στη θεραπεία ασθενειών με τη βοήθεια λαϊκών θεραπειών, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Αγελαδινό γάλα για γαστρεντερικές παθήσεις

Εάν ολόκληρα καρύδια μπορούν να ερεθίσουν τη βλεννογόνο μεμβράνη των πεπτικών οργάνων, τότε το γάλα, αντίθετα, βοηθά με τα προβλήματα που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σωλήνα. Με την καθημερινή χρήση του γάλακτος μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την εργασία του πεπτικού συστήματος, να διευκολύνει την πορεία των οξέων ελκών και γαστρίτιδας.

Μαριναρισμένα φιστίκια από την πίεση

Τα αράπικα φιστίκια είναι χρήσιμα σε οποιαδήποτε μορφή για το κυκλοφορικό σύστημα, καθώς θεωρείται ως προμηθευτής του σώματος των απαραίτητων ουσιών που συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Τα μαριναρισμένα φιστίκια χρησιμοποιούνται ενεργά από άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Για να προετοιμάσετε το εργαλείο χρειάζεστε 100 γραμμάρια ωμών φρούτων για να ρίξετε ξίδι, καλύψτε και στείλτε σε ένα ζεστό μέρος. Εάν πάρετε 10 πυρήνες με άδειο στομάχι και πριν από τον ύπνο, τότε σύντομα αυξημένη πίεση θα σταματήσει να είναι ένα πρόβλημα.

Φυσικό βόειο ζωμό

Το καρύδι είναι σε θέση να εξαλείψει οποιεσδήποτε φλεγμονώδεις διεργασίες στην αναπνευστική οδό, επομένως συνιστάται για προβλήματα με την ανταλλαγή αερίων στους πνεύμονες. Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα από φιστίκια κατά του βήχα, χρειάζεστε 90 γρ. Ξηρών καρπών για να μαγειρέψετε για 20 λεπτά σε 350 ml νερού. Πιείτε αυτό το υγρό κάθε πρωί 15 λεπτά πριν το πρωινό. Εφαρμογή - 1 μήνας.

Ποια φυστίκια είναι πιο υγιεινά: ωμά ή τηγανητά

Τα οφέλη των ακατέργαστων φιστικιών βρίσκονται ακόμη υπό συζήτηση, καθώς η χρήση τους σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει μεγάλη βλάβη στο σώμα. Χρησιμοποιώντας αυτό το δώρο της φύσης σε μια θερμικά μη επεξεργασμένη μορφή μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες και διαταραχές των πεπτικών οργάνων.

Τα φρυγμένα φιστίκια, η χρήση των οποίων έχει μελετηθεί εδώ και καιρό, είναι πιο πιστοί στα εσωτερικά όργανα και διατηρούν όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες μετά το μαγείρεμα. Ανεξάρτητα από το πόσα λένε για τα οφέλη των φρυγμένων φιστικιών με αλάτι, ένα τέτοιο προϊόν δεν ανταποκρίνεται πάντα στις προσδοκίες. Πρέπει να το μαγειρέψετε στο σπίτι, επειδή τα εμπορεύματα δεν στερούνται μεγάλου αριθμού ενισχυτών γεύσης.

Πόσα φιστίκια μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Κάθε προϊόν σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, για να γίνει σωστά το μενού, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ανεπιθύμητες συνέπειες. Η ημερήσια δόση ξηρών καρπών είναι 30 γρ.

Φαρμακευτικές βλάβες και αντενδείξεις

Το καρύδι έχει και τις δύο ωφέλιμες ιδιότητες και μια σειρά αντενδείξεων. Η ακατάλληλη αποθήκευση ή η υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα.

Δηλητηρίαση από αφλατοξίνη

Με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των ακατέργαστων φιστικιών, μπορείτε να παρατηρήσετε το σχηματισμό μούχλας και άλλων μυκήτων. Αυτό το καρύδι θεωρείται η πιο κοινή πηγή αφλατοξίνης. Επομένως, πριν από τη χρήση, θα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά το προϊόν και να το ξεπλύνετε προσεκτικά.

Ανθρακικά

Η σύνθεση των φιστικιών είναι συστατικά που μειώνουν την αφομοίωση σώματος τέτοιων μπαταριών όπως ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος - αυτό είναι το φυτικό οξύ και άλλα αντι-θρεπτικά συστατικά. Για να εξουδετερώσετε την επίδρασή τους, πρέπει να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

Αλλεργία

Η κύρια αντένδειξη στη χρήση του προϊόντος - η ατομική δυσανεξία στο σώμα ενός συστατικού και μια αλλεργία. Η χρήση των καρπών με κέλυφος, ενός ατόμου που έχει τάση να παρουσιάσει αλλεργικές αντιδράσεις, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες, που κυμαίνονται από ένα κοινότατο εξάνθημα και τελειώνουν με μια σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε τα φιστίκια

Τα αποφλοιωμένα φιστίκια πρέπει να συσκευάζονται σε δοχεία. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να επιθεωρήσετε προσεκτικά τη συσκευασία για ζημιές, υγρασία ή έντομα. Musty μυρωδιά - το κύριο σημάδι της διαφθοράς. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τα καρύδια στο ψυγείο, έχοντας τοποθετήσει ερμητικά κλειστό δοχείο, όχι περισσότερο από 9 μήνες.

Συμπέρασμα

Στη σύνθεση, το θερμιδικό περιεχόμενο είναι τα οφέλη και η βλάβη των φιστικιών, τα οποία έχουν μελετηθεί εδώ και καιρό, χάρη στις προσπάθειες των διατροφολόγων. Για να το συμπεριλάβετε σωστά στο μενού σας και να αποκλείσετε τη δυνατότητα πρόκλησης βλάβης στην υγεία, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις χρήσιμες ιδιότητες και την πιθανή βλάβη του προϊόντος.

http://poleznii-site.ru/pitanie/orehi/chem-polezen-arahis-dlya-organizma.html

Τι είναι χρήσιμα φιστίκια και γιατί πρέπει σίγουρα να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας;

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα νόστιμα και δημοφιλή φιστίκια λόγω των χρήσιμων χαρακτηριστικών του. Αυτός ο εκπρόσωπος των οσπρίων είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα ενέργεια για όλη την ημέρα, έτσι ώστε να είναι ένα σνακ, είναι ιδανικό για χορτοφάγους και πρώτες τροφές. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά του προϊόντος σας επιτρέπει να αντιμετωπίζετε πολλές ασθένειες και να εμποδίζετε την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών.

Οι κόκκοι αυτού του αραχιδονίου είναι κρυμμένοι σε λοβούς με ένα πυκνό, τραχύ κέλυφος. Στην εμφάνιση, μοιάζουν με τα φασόλια. Κάθε τέτοιο pod περιέχει πολλά καρύδια, τα οποία είναι καλυμμένα με κέλυφος με κοκκινωπό χρώμα. Το κύριο χρώμα των φιστικιών κάτω από τη φλούδα είναι κίτρινο.

Μοναδική σύνθεση

Το συστατικό περιέχει μια εντυπωσιακή ποσότητα βιταμινών (ομάδες Β, Ε, Δ, Α, ΡΡ) που μπορούν να βελτιώσουν τη συνολική κατάσταση του σώματος. Οι περισσότερες από τις απαραίτητες ουσίες βρίσκονται στα ακατέργαστα φιστίκια, καθώς κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η χρήση του προϊόντος μειώνεται ελαφρώς. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικά λίπη, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο, χαλκό και άλλα μέταλλα βοηθά στην πρόληψη της σκλήρυνσης και στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Για να δοθεί στο σώμα η απαραίτητη χρέωση ενέργειας και ενέργειας είναι διαθέσιμες στη σύνθεση των υδατανθράκων και της ζάχαρης. Τα αντιοξειδωτικά που αποτελούν τη βάση φυστικιών βοηθούν στην καταπολέμηση καρδιαγγειακών παθήσεων και αυξάνουν επίσης τις προστατευτικές λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας του προϊόντος (550 kcal ανά 100 g), θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, ειδικά για άτομα που είναι υπέρβαρα.

Γενικές χρήσιμες ιδιότητες

Η πλούσια χημική σύνθεση του συστατικού σας επιτρέπει να βελτιώσετε συνολικά τη συνολική κατάσταση του σώματος. Μεταξύ των κύριων μοναδικών χαρακτηριστικών του προϊόντος είναι τα εξής:

• Αντιμετωπίζει καλά τα προβλήματα της γήρανσης του δέρματος και σας επιτρέπει να διατηρείτε σε καλή κατάσταση (λόγω των συστατικών βιταμινών Ε και Β).
• Αυτός ο εκπρόσωπος των οσπρίων δεν περιέχει χοληστερόλη, έτσι ώστε τα άτομα με διαβήτη να το συμπεριλάβουν με ασφάλεια στη διατροφή τους.
• το προϊόν περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης (που απορροφάται καλά στο στομάχι) και ως εκ τούτου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος για χορτοφάγους και πρώτες τροφές.
• το συστατικό βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου επειδή περιέχει ινώδη δομή.
• είναι πολύ θρεπτικό, έτσι τρώει μια χούφτα καρύδια την ημέρα μπορεί εύκολα να υπερνικήσει το αίσθημα της πείνας που έχει προκύψει?
• το προϊόν καταστρέφει αποτελεσματικά τα λίπη, γι 'αυτό πρέπει να χρησιμοποιηθεί ως μέσο για την απώλεια βάρους.
• το αραχιδέλαιο βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, λόγω του οποίου το άτομο αισθάνεται έντονα και κοιμάται καλά.
• Κανονικοποιεί το ήπαρ.

Οφέλη για το δίκαιο φύλο

Όμορφο σεξ, βλέποντας την φιγούρα του, θα είναι σε θέση να διατηρήσει το βάρος του σε καλή κατάσταση λόγω του μαγγανίου που περιλαμβάνεται στο προϊόν. Βελτιώνει τον μεταβολισμό και βοηθά στη μείωση των επιπλέον κιλών. Τα απαραίτητα συστατικά για τα ανόργανα άλατα υγείας θα συμβάλλουν στην ενίσχυση των νυχιών και θα βοηθήσουν στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των μπούκλες. Παρατηρήστε ότι τα μαλλιά έχουν σταματήσει να πέφτουν, οι γυναίκες μπορούν να χάσουν τη βιοτίνη που περιέχεται στο προϊόν. Τα οφέλη αυτής της υδατοδιαλυτής ουσίας θα αντικατοπτρίζουν θετικά τη δύναμη και την υγεία των κλώνων.

Οι γυναίκες μπορούν να βελτιώσουν τη συναισθηματική τους κατάσταση τρώγοντας μια χούφτα οσπρίων την ημέρα. Οι μοναδικές ιδιότητες των φιστικιών θα αντισταθμίσουν την έλλειψη ενός οξέος όπως το τρυπτοφάνη, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, βελτιώνει τη διάθεση και τον ύπνο. Τα αναπόφευκτα οφέλη του προϊόντος θα έχουν θετικό αντίκτυπο στην αναπαραγωγική λειτουργία των γυναικών. Συμπεριλαμβάνοντας πρωτογενή καρύδια στη διατροφή σας, το δίκαιο φύλο θα είναι σε θέση να προσαρμόσει τις ορμόνες και να σταθεροποιήσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο.

Τα οφέλη των φιστικιών για τους άνδρες

Η χρήσιμη χημική σύνθεση του συστατικού θα βελτιώσει το σώμα, όχι μόνο τις γυναίκες αλλά και τους άνδρες. Η μεθειονίνη, η οποία αποτελεί τη βάση του προϊόντος, προωθεί το σχηματισμό μυϊκής μάζας, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους που ακολουθούν τα σχήματα του σώματός τους. Αυτό το στοιχείο σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε τη σωματική δύναμη που καταναλώνεται μετά από αθλήματα.

Τα οφέλη των φιστικιών είναι απαραίτητα για την αναπαραγωγική λειτουργία των αρρένων. Οι ιδιότητες του προϊόντος μπορούν να ξεπεράσουν τη στυτική δυσλειτουργία, καθώς και να προστατεύσουν το ισχυρό φύλο από τη στειρότητα και το αδένωμα του προστάτη. Είναι πολύ απλό να αποφευχθεί η διαταραχή του ουροποιητικού συστήματος με την κατανάλωση αυτού του προϊόντος στην ακατέργαστη (ή ελαφρώς καβουρδισμένη) μορφή του.

Οι απαραίτητες ιδιότητες αυτού του αντιπροσωπευτικού λαχανικού μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τους άνδρες. Τόσο οι γυναίκες όσο και οι άνδρες, χρησιμοποιώντας το προϊόν καθημερινά, θα μπορούν να προστατεύονται από την καρδιακή προσβολή. Η βελτίωση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα είναι επίσης πολύ απλή, χάρη στα οφέλη του συστατικού.

Αντενδείξεις

Εκτός από τις θετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος και τα απαραίτητα οφέλη για την υγεία του, εξακολουθούν να υπάρχουν περιπτώσεις όπου η χρήση φασολιού πρέπει να απορρίπτεται. Μπορεί να παρατηρηθεί βλάβη από το συστατικό στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• η παρουσία προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς το συστατικό, όπως όλα τα όσπρια, είναι δύσκολο να αφομοιωθεί στο στομάχι.
• σε περίπτωση ηπατικής νόσου μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής για την υγεία?
• την παρουσία αλλεργικής αντίδρασης σε αυτά τα αντιπροσωπευτικά όσπρια ·
• όταν ένα άτομο έχει εξασθενημένο πάγκρεας, αξίζει επίσης να μειωθεί η ποσότητα κατανάλωσης του προϊόντος ώστε να μην βλάψει την υγεία.
• σε περίπτωση ασθένειας των αρθρώσεων, το συστατικό θα πρέπει επίσης να αποκλειστεί από τη διατροφή (μπορεί να είναι επιβλαβές εάν υπάρχει μία από τέτοιες ασθένειες όπως αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, ουρική αρθρίτιδα).

Αξίζει να θυμηθείτε ότι τα οφέλη από τη χρήση αυτού του φασολιού θα είναι αισθητά εάν το αποθηκεύσετε σωστά. Τα ακατέργαστα φιστίκια μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία εάν παραμεληθούν οι ακόλουθες συνθήκες. Οι κόκκοι πρέπει πάντα να διατηρούνται σε χαμηλή θερμοκρασία και ελάχιστη υγρασία. Σε αυτή την περίπτωση, είναι εύκολο να αποκλείσετε το σχηματισμό μύκητα που μπορεί να προκαλέσει βλάβη και να εμπλουτίσετε το σώμα σας μόνο με ευεργετικές ουσίες.

Τα φυστίκια είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν που μπορεί να ωφελήσει το σώμα και να το θεραπεύσει. Το συστατικό δεν θα είναι ποτέ επιβλαβές για την υγεία αν παίρνετε προφυλάξεις (μην χρησιμοποιείτε παρουσία ασθενειών) και το αποθηκεύετε σωστά. Επίσης, το φασόλι δεν θα βλάψει το σχήμα, αν τρώτε τα σιτηρά με μέτρο. Προσθέτοντας φιστίκια σε διάφορα πιάτα, είναι πολύ εύκολο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να κάνετε κάθε γευστικότητα ιδιαίτερα νόστιμο.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/chem-polezen-arahis/