Λόγω της εκπληκτικής σύνθεσης του άγριου ρυζιού σήμερα ονομάζεται συχνά τα πιο χρήσιμα δημητριακά. Ωστόσο, λόγω του ότι είναι πιο άκαμπτο και πυκνό από το λευκό του εδάφους, το οποίο είναι γνωστό σε όλους, το ζήτημα του πώς να προετοιμάσει το άγριο μαύρο ρύζι παραμένει πρόβλημα ακόμη και για έμπειρους νοικοκυρές.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Πώς να μαγειρέψετε άγριο μαύρο ρύζι σωστά

Επιστημονικά άγριο ρύζι δεν είναι ρύζι. Αυτοί είναι οι κόκκοι του υδατώδους, χλοώδους φυτού από την οικογένεια των σιτηρών.

Παρ 'όλα αυτά, είναι μάλλον σχετικά με το συνηθισμένο ρύζι, επομένως είναι γνωστό σε ένα ευρύ κοινό ως μία από τις ποικιλίες του. Εκτός από την χρησιμότητα, οι κόκκοι έχουν μια χαρακτηριστική γεύση γλυκού καρυδιού που τα μετατρέπει σε μια πραγματική λιχουδιά.

Κατά μέσο όρο, η εμβάπτιση απαιτεί χρόνο από 5 έως 6 ώρες. Συχνά συνιστάται να ρίχνετε τα δημητριακά με άφθονο νερό το βράδυ και νωρίς το πρωί αφαιρέστε και ξεπλύνετε. Και αν αυξήσετε τον χρόνο εμβάπτισης σε 9-10 ώρες, μπορείτε να πάρετε βλάστηση ρύζι. Θεωρείται μερικές φορές πιο χρήσιμη, επειδή τα θρεπτικά συστατικά στη σύνθεσή της μετατρέπονται στην ενεργό μορφή. Μέρος του αμύλου γίνεται ζάχαρη, πρωτεΐνες - αμινοξέα και λίπη - λιπαρά οξέα. Είναι πολύ πιο εύκολο να χωνέψει από το σώμα, διατηρώντας ένα γρήγορο και αποτελεσματικό μεταβολισμό.

Πώς να μαγειρέψετε άγριο μαύρο ρύζι μετά από μούσκεμα

Το φυσικό άγριο μαύρο ρύζι μπορεί να αγοραστεί εδώ.

Ανακατέψτε το ρύζι στο εσωτερικό του τηγανιού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν είναι απαραίτητο, συνήθως δεν καίγεται και κάτω από το καπάκι είναι κλειστό ομοιόμορφα επεξεργασμένο. Για να καταλάβετε αν τα δημητριακά είναι έτοιμα, πρέπει να αξιολογήσετε την εμφάνισή τους - οι έτοιμοι για κατανάλωση κόκκοι γίνονται περίπου 4 φορές μεγαλύτεροι. Κατά τη διάρκεια της ελεύθερης μαγειρικής, το μαύρο άγριο ρύζι είναι σχεδόν πάντα εύθρυπτο.

Πώς να μαγειρέψουν άγριο μαύρο ρύζι γρήγορα

Η συνήθης μέθοδος μαγειρέματος άγριου ρυζιού απαιτεί πολύ χρόνο, οι περισσότεροι από τους οποίους πέφτουν στην επάλειψη. Φυσικά, αυτή η δυνατότητα δεν είναι πάντα, τόσο πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Ορισμένες νοικοκυρές λένε ότι αυτό είναι αδύνατο, αλλά ένα τέχνασμα είναι ακόμα γνωστό:

1. Τουλάχιστον 3 μέρη νερού χωρίς αλάτι χύνεται στην κατσαρόλα και φέρονται σε βρασμό.
2. Το ακατέργαστο άγριο ρύζι χύνεται στο εσωτερικό και η φωτιά απενεργοποιείται.
3. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για 50-60 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, το υγρό αποστραγγίζεται και τα δημητριακά ξεπλένονται με ζεστό νερό.
5. Στη συνέχεια το άγριο ρύζι μαγειρεύεται σύμφωνα με την τυπική συνταγή - 40-45 λεπτά σε τριπλό όγκο αλατισμένου νερού.

Πώς να μαγειρέψετε άγριο μαύρο ρύζι σε μια βραδεία κουζίνα

Πριν από το μαγείρεμα αυτού του δημητριακού σε μια αργή κουζίνα, οι κόκκοι πρέπει να πλένονται σε δροσερό νερό τουλάχιστον 4 φορές. Το ρύζι όχι μόνο θα απαλλαγούμε από τη σκόνη και τα ξένα αντικείμενα, αλλά θα αφήσουμε λίγο άμυλο, έτσι ώστε να μην κολλήσει μαζί μετά το μαγείρεμα. Για να μειώσετε την ποσότητα του αμύλου, μπορείτε επίσης να το απορροφήσετε για μισή ώρα.

Για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα, χρειάζεστε πολύ λιγότερο νερό, περίπου 0,4 ml ανά 200 γραμμάρια δημητριακών. Για μαλακό και φουσκωμένο ρύζι, αλατοποιήστε ελαφρά με λάδι. Το βράσιμο του άγριου μαύρου ρυζιού σε μια βραδεία κουζίνα θα πρέπει να είναι σε κανονική λειτουργία για σιτηρά με το χρόνο εγκατάστασης για 30 λεπτά.

http://orehi-zerna.ru/kak-gotovit-dikij-chernyj-ris/

Πώς να κάνετε σωστά και μαγειρέψτε άγριο (μαύρο) ρύζι

Το μαύρο (άγριο) ρύζι είναι ένας τύπος ρυζιού. Είναι μικρό και αρκετά εύκολο να μαγειρεύει. Αυτό το ρύζι έχει μάζα θρεπτικών ουσιών. Η ποσότητα των ανόργανων ουσιών που περιέχονται σε αυτό είναι 2/3 του καθημερινού κανόνα ενός ατόμου. Όταν μαγειρευτεί, το άγριο ρύζι παίρνει μια καφετιά σοκολάτα με βαθιά μοβ απόχρωση και έχει μια γεύση καρυδιού. Αυτή η ποικιλία, σε αντίθεση με τους άλλους, είναι δύσκολο να μαγειρευτεί σε μια κουζίνα με ρύζι. Θα σας πούμε πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά το μαύρο ρύζι και να το μαγειρέψετε.

• 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι.
• 5 ποτήρια νερό.
• άλας σε γεύση.

Πλύνετε καλά το ρύζι. Για αυτό:

1. Πάρτε 1 φλιτζάνι ρύζι και 2 νερό. Όταν το ρυάκι βραχεί, αυξάνεται σε μέγεθος κατά 2 φορές.
2. Πλύνετε το ρύζι αρκετές φορές. Βάλτε το σε ένα μπολ με κρύο νερό. Τρίψτε το ρύζι με τα χέρια σας. Όταν εγκαθιστά, ρίχνει το νερό. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία δύο ή τρεις φορές. Έτσι, μπορείτε να απαλλαγείτε από το άμυλο στην επιφάνεια του ρυζιού, λόγω του οποίου κολλάει μαζί.
3. Γεμίστε το ρύζι με νερό και αφήστε το μπολ για μια νύχτα. Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε αμέσως, ξεκινήστε μετά το πλύνετε καλά.

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε ρύζι. Μόνο τότε βάλτε το δοχείο στη φωτιά.
   Μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι και ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Η αναλογία ρυζιού και νερού πρέπει να είναι 1: 2.
2. Περιμένετε έως ότου βράσει το νερό. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι. Μαγειρέψτε για μισή ώρα ή έως ότου το ρύζι απορροφά πλήρως το νερό.
3. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε την κατσαρόλα να σταθεί για 15 λεπτά, χωρίς να ανακατεύετε το ρύζι.
4. Πριν το σερβίρετε το πιάτο, ανακατέψτε το για να ξεχωρίσετε το ρύζι και να κάνετε το πιάτο "ευάερο".
   Θυμηθείτε ότι μαγειρεμένο ρύζι (σκούρο μοβ) μπορεί να λεκιάζει σμάλτο ή κεραμικά πιάτα.

Συνταγή: Άγριο ρύζι με λαχανικά

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• Άγριο ρύζι - 1,5 φλιτζάνια.
• Νερό - 2,5 φλιτζάνια.
• Κολοκυθάκια - 0,5;
• Βραστό καλαμπόκι - 1 κοτσάκι;
• Γλυκό πιπέρι - 0,5;
• Μικρά καρότα - 1;
• Κρεμμύδι - 1;
• Βούτυρο - 50 g.
• Σάλτσα σόγιας - 50 g.
• Ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?

1. Βάλτε το άγριο ρύζι σε βραστό νερό. Το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ζάχαρη καρότα και κρεμμύδια. Τηγανίστε τα σε βούτυρο.
3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές. Προσθέστε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Προσθέστε κόκκους ρυζιού και καλαμποκιού που έχουν διαχωριστεί από το κοτσάνι. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας. Ζεστάνετε τα πάντα πάνω σε υψηλή θερμότητα για ένα λεπτό. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με άνηθο.

Απλή συνταγή άγριου ρυζιού

Οι μάγειροι συνιστούν να μαγειρεύουν μαύρο ρύζι σύμφωνα με την απλούστερη συνταγή. Έτσι μπορείτε να εκτιμήσετε όλες τις θρεπτικές και γευστικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος.
Για να παρασκευάσετε ένα πικάντικο επιδόρπιο με άγριο ρύζι, πάρτε τα παρακάτω συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας βρασμένο μαύρο ρύζι.
• 1 κουτ. κανέλα ·
• 3 κουταλιές της σούπας. l σταφίδες ·
• 1 αυγό.
• 2 μεγάλα μήλα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού?
• 1 κουταλιά της σούπας. l βουτύρου ·
• μέλι?

1. Ανακατέψτε το ρύζι και τα ψιλοκομμένα μήλα. Προσθέστε σταφίδες.
2. Για χυμό λεμονιού, προσθέστε κανέλα, βούτυρο, μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ.
3. Ρίχνουμε μείγμα με ρύζι και μήλο.
4. Βάλτε το μίγμα στη φόρμα για ψήσιμο. Τοποθετήστε το σε φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, για 20 λεπτά.

http://golifehack.ru/prigotovit-dikii-ris

Άγριο ρύζι: χρήσιμες ιδιότητες, φωτογραφία, πώς να μαγειρέψουν

Η σωστή διατροφή - το κλειδί για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι έχουν παρατηρήσει ότι το ενδιαφέρον για τα τρόφιμα που έχουν ευεργετικές ιδιότητες και φυτική βάση έχει αυξηθεί δραματικά αυτές τις μέρες. Οι άνθρωποι αγωνίζονται για υγιεινή διατροφή, εμπλουτίζουν τη διατροφή τους με νέα συστατικά και γεύσεις. Τα οφέλη και οι βλάβες του άγριου ρυζιού είναι ένα από τα πιο κοινά θέματα μεταξύ των υγιεινών υποστηρικτών διατροφής.

Πώς βλέπει το άγριο ρύζι και πού μεγαλώνει;

Το νερό Tsitsaniya, ή το ινδικό ρύζι - είναι ένα ετήσιο φυτό, το οποίο μπορεί να βρεθεί στις όχθες των δεξαμενών στη Βόρεια Αμερική. Σε άλλες χώρες, το ρύζι καλλιεργείται τεχνητά.

Ένα χαρακτηριστικό του γρασιδιού είναι η απουσία ριζώματος. Η άνθηση συμβαίνει στο τέλος της θερινής περιόδου, μετά την οποία ο κόκκος αρχίζει να ωριμάζει. Το φυτό έχει ένα ευθύ ελαφρύ πράσινο μίσχο και, κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, τραβιέται μέχρι 2 μ.

Η εμφάνιση των σπόρων έχει ένα κύριο χαρακτηριστικό: είναι μαύρα, επιμήκη και ωοειδούς σχήματος, παρόμοια δομή με τους συνηθισμένους λευκούς κόκκους ρυζιού.

Το ρύζι ανήκει στις πιο αρχαίες καλλιέργειες δημητριακών και παρόλο που η καλλιέργειά του άρχισε μόνο στα μέσα του περασμένου αιώνα, οι Ινδοί της Βορείου Αμερικής, που χρησιμοποίησαν με επιτυχία το υγιεινό φυτό για το μαγείρεμα, γνώριζαν για τους σπόρους πριν από τους σπόρους.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα του άγριου ρυζιού

Οι ευεργετικές ιδιότητες του άγριου ρυζιού διαφέρουν σημαντικά από τις ιδιότητες των συγγενών των δημητριακών. Δεν περιέχει γλουτένη και είναι πλούσιο σε ωφέλιμες ενώσεις:

• αμινοξέα (ειδικά θεωρημένα ισολευκίνη και βαλίνη).
• βιταμίνες της ομάδας Β (με υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμο φολικό οξύ).
• μικρο- και μακροστοιχεία (ιδιαίτερα πολύτιμα - κάλιο, μαγνήσιο, κοβάλτιο, σελήνιο).

Η σύνθεση του άγριου ρυζιού καθορίζει τη θρεπτική του αξία. Η θερμιδική περιεκτικότητα του ακατέργαστου ρυζιού είναι 337 kcal ανά 100 g, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος κορεσεί το ρύζι με νερό, αραιώνει τη δομή της χημικής σύνθεσης, μειώνει το θερμιδικό περιεχόμενο σε 101 kcal. Το βρασμένο ρύζι περιέχει μέχρι 4 g πρωτεΐνης, μέχρι 22 g υδατανθράκων και περίπου 0,3 g λίπους.

Γιατί είναι ωφέλιμο το άγριο ρύζι;

Τα οφέλη και οι βλάβες του άγριου ρυζιού για το σώμα καθορίζονται από τις ιδιότητες των χημικών στοιχείων που περιέχει.

Η παρουσία της ισολευκίνης μεταξύ των αμινοξέων συμβάλλει στην ενεργό παραγωγή πρωτεϊνών στο σώμα. Αυτό το οξύ είναι απαραίτητο για μεταβολικές διεργασίες που παρέχουν θετικές αλλαγές στο κυτταρικό επίπεδο. Σε συνδυασμό με βαλίνη εμποδίζει την παραγωγή σεροτονίνης.

Και τα δύο αμινοξέα εμπλέκονται στη διαδικασία του ενεργού σχηματισμού των απαραίτητων ορμονών, οι ιδιότητές τους αυξάνονται σε συνδυασμό με τις ενζυμικές ενώσεις.

Το φολικό οξύ είναι ιδιαίτερα επωφελές για τις έγκυες γυναίκες. Το μαύρο πιάτο των δημητριακών στο κύριο πιάτο θα αντικαταστήσει σχεδόν το ήμισυ του απαιτούμενου ημερήσιου όγκου φολικού οξέος.

Η χρήση μαγνησίου για το σώμα έγκειται στην παροχή ενέργειας στα κύτταρα. Ενδείκνυται για χρήση από άτομα που αντιμετωπίζουν αυξημένα φορτία. Η ανεπάρκεια του προκαλεί βλάβη στο σώμα, το οποίο θα καψει εκδηλωμένο στις κράμπες των άκρων, την ανάπτυξη της αναιμίας.

Ο ψευδάργυρος έχει ευεργετικές ιδιότητες: να συμμετέχει στη σύνθεση των απαραίτητων ορμονών, για να βοηθήσει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Τα οφέλη του άγριου ρυζιού για απώλεια βάρους

Τα δημητριακά θεωρούνται πολύτιμο προϊόν για την παρασκευή διατροφικής διατροφής. Δεν περιέχει λίπος, αλλά είναι πλούσιο σε "γρήγορους" υδατάνθρακες, οι οποίοι έχουν την χρήσιμη ιδιότητα να είναι εύκολα αφομοιώσιμοι και να μην ενεργοποιούν την απόθεση λίπους.

Η δομή του ρυζιού βοηθά τα έντερα να απαλλαγούν από τις τοξίνες, δεν επιτρέπει τον ερεθισμό των τοιχωμάτων του στομάχου.

Τα οφέλη και οι βλάβες του άγριου ρυζιού για απώλεια βάρους εξαρτώνται από το ποσό της χρήσης του.

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι

Η τεχνική του μαγειρέματος του προϊόντος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Είναι ελάχιστα εκτεθειμένη στις καταστροφές της θερμικής επεξεργασίας, οπότε μετά το μαγείρεμα διατηρεί μια ορισμένη ευχάριστη σκληρότητα. Για να αυξήσετε τα οφέλη από την κατανάλωση του προϊόντος και να ελαχιστοποιήσετε την πιθανή βλάβη, πρέπει να προετοιμαστεί κατάλληλα:

1. Το κροτίδα εμποτίζεται σε ζεστό νερό για 5-6 ώρες.
2. Πλένονται δύο φορές.
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μετά από βρασμό για περίπου 40 λεπτά.

Συνταγές άγριας ρυζιού

Από την ποικιλία χρήσιμων μεθόδων μαγειρέματος του ρυζιού, το βρασμό και το ψήσιμο είναι τα πιο δημοφιλή. Όλες οι συνταγές σχεδιάζονται για το τελικό προϊόν.

Πουτίγκα άγριου ρυζιού

Η συνταγή είναι πολύ κοινή. Στη γεύση, διαφέρει σημαντικά από την παραλλαγή λευκού σιτηρών με το ίδιο όνομα και τα οφέλη από τη χρήση του είναι υψηλότερα. Το ψήσιμο βοηθά επίσης στη διατήρηση των βασικών ωφέλιμων ιδιοτήτων του προϊόντος.

Για την παρασκευή της πουτίγκας:

• μαύρο ρύζι - 100 g.
• γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200-300 ml.
• αλάτι, ζάχαρη, βανίλια, μούρα - για γεύση?
• βούτυρο ή λαχανικό.

Το ρύζι βράζει με νερό για να μαλακώσει τα δημητριακά, μετά το γάλα χύνεται και βράζει σε μια ιξώδη κατάσταση. Στη διαδικασία μαγειρέματος προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βανίλια σε γεύση. Αφού η πουτίγκα είναι έτοιμη, χύνεται πάνω σε ένα σιρόπι μούρων προετοιμασμένο εκ των προτέρων και διακοσμημένο με φρέσκο ​​μούρο. Αυτό το επιδόρπιο συνιστάται να μαγειρεύουν εκείνους που τηρούν μια υγιεινή διατροφή, αλλά θέλει να περιποιηθεί τον εαυτό σας γλυκό.

Άγριο ρύζι σε μια βραδεία κουζίνα

Η σύγχρονη τεχνολογία προσφέρει οφέλη στην κουζίνα, διευκολύνοντας τη μαγειρική επεξεργασία πολλών πιάτων. Για να μαγειρέψετε το άγριο ρύζι σε μια βραδεία κουζίνα θα χρειαστούν περίπου 50 λεπτά μετά την παραδοσιακή ενυδάτωση. Το φυτικό έλαιο χύνεται στον πυθμένα του δοχείου, πλένεται το ρυζιού, 1: 3 χύνεται με νερό, αλατισμένο, καλυμμένο με καπάκι, μαγειρεμένο στη λειτουργία "pilaf".

Βλάβη στο άγριο ρύζι και αντενδείξεις

Η βλάβη του άγριου ρυζιού θεωρείται από την άποψη της περίσσειας αυτού του προϊόντος στη διατροφή. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση στη σύνθεση μιας ποικιλίας πιάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 g

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σχεδόν οποιοδήποτε χρήσιμο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές εάν κακοποιηθεί. Ο κύριος κίνδυνος τέτοιων καταχρήσεων είναι η ανάπτυξη επιπλοκών στο πεπτικό σύστημα.

Είναι επιβλαβές να τρώμε ρύζι και εκείνους που έχουν ήδη δυσκολία με τα έντερα. Το υπερβολικό προϊόν οδηγεί σε δυσκοιλιότητα, φλεγμονή του παχέος εντέρου.

Πώς να συλλέξετε το άγριο ρύζι

Το ποιοτικό χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος, καθώς και η εξήγηση του υψηλού του κόστους, είναι στην τεχνολογία της χρήσης χειρωνακτικής εργασίας κατά τη συγκομιδή.

Το πιο χρήσιμο είναι το γρασίδι που αναπτύσσεται στις όχθες μικρών φρέσκων λιμνών. Συλλέγεται από τα σκάφη, ανακινώντας τους κόκκους και τους μίσχους ακριβώς κάτω. Στο έδαφος, το ρύζι καθαρίζεται από κάμπιες, ξηραίνεται σε ξηρό καιρό για περίπου 3 ημέρες. Στη συνέχεια, τηγανίζεται σε τηγάνια για να απαλλαγούμε από τα δημητριακά από το φλοιό. Μετά από αυτό, το ρύζι είναι διάσπαρτα ξανά, καταπατώντας με τα πόδια για να απαλλαγούμε από υπολείμματα. Στη συνέχεια έρχεται η διαδικασία της φυσήγησης, η οποία είναι απαραίτητη για την εξάλειψη του μαλακού πλεονάσματος. Ως αποτέλεσμα όλων των διαδικασιών, λαμβάνονται μαύροι επιμήκεις κόκκοι.

Συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του άγριου ρυζιού εξαρτώνται από τον τρόπο συγκομιδής ή προετοιμασίας του, καθώς και από την ποσότητα κατανάλωσης του προϊόντος. Η ασυνήθιστη γεύση του μοιάζει μόνο απομακρυσμένα με τις ιδιότητες του λευκού ρυζιού. Η χρήση αυτού του πολύτιμου δημητριακού στα τρόφιμα εμπλουτίζει σημαντικά τη διατροφή και συμβάλλει στην ανάπτυξη γευστικών γεύσεων.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/dikiy-ris-poleznye-svoystva-foto-kak-prigotovit.html

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι; Συνταγή με φωτογραφίες

Γεια σε όλους!

Τα πειράματά μου με εξαιρετικά προϊόντα συνεχίζονται. Σήμερα ήρθε στο άγριο ρύζι. Προηγουμένως, δεν μπορούσα να φανταστώ ότι κάποια μέρα θα αγοράζα αυτούς τους μαύρους κόκκους, αλλά τώρα τρώνε μάλιστα.)

Αποφάσισα να μαγειρεύω άγριο ρύζι με κολοκύθα και σταφίδες. Αυτό το είδος χορτοφάγου a la plov)

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι

Εάν δεν είστε υποστηρικτής μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, τότε θα θέλατε το άγριο ρύζι. Θέλω να πω λίγα λόγια για τα οφέλη της.

ΑΓΡΙΑ ΧΡΗΣΗΣ ΡΥΖΙ

Το άγριο ρύζι δεν είναι μια ποικιλία ρυζιού σε όλα, είναι νερό ή ελώδεις χλόη, ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας σιτηρών. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το εργοστάσιο είναι πολύ σπάνιο στον κόσμο, είναι δύσκολο να συλλέξει και να επεξεργαστεί, η τιμή του άγριου ρυζιού είναι σχετικά ακριβότερη από όλα τα άλλα σιτηρά (350,0, περίπου 300 ρούβλια)

Το άγριο ρύζι έχει υψηλή θρεπτική αξία. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και ινών, βιταμίνες της ομάδας Β και φολικό οξύ, το περιεχόμενο των οποίων είναι 5 φορές μεγαλύτερο από το κανονικό ρύζι. Το άγριο ρύζι είναι πολύ πλούσιο σε μέταλλα, περιέχει πολύ φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο και σίδηρο.

Και επιπλέον σε όλα αυτά, έχει μια εξωτική γεύση και ένα λεπτό άρωμα καρυδιού. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα.

Προσφέρω τη συνταγή μου για άγριο ρύζι με κολοκύθα.

Με την ευκαιρία, αυτή η συνταγή μπορεί να προετοιμαστεί με το συνηθισμένο ρύζι, ακριβώς αντικαθιστώντας το με άγριο ρύζι, θα πάρετε τουλάχιστον τόσο νόστιμο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

300,0 φρέσκια κολοκύθα

μισό κρεμμυδάκια

1.stl Προετοιμασίες για πιλάφι (επιλέξτε εκείνο όπου υπάρχουν τα πάντα: ζιρα, κύμινο, φραγκοστάφυλο, τζίντζερ κ.λπ.)

0,5 φλιτζάνι σταφίδες

1) Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε το ρύζι. Το άγριο ρύζι μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί για 1 ώρα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό σε αναλογία 3: 1, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε άλλα συστατικά: ρίξτε τις πλυμένες σταφίδες με ζεστό νερό, σχάρα τα καρότα, κόψτε την κολοκύθα σε κύβους και μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο πιάτο για μαγείρεμα πιλάφι και τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε την κολοκύθα και ρίξτε λίγο νερό (περίπου ¼ φλιτζάνι), καλύψτε το με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή. Δεν πρέπει να καταρρεύσει, αλλά θα πρέπει εύκολα να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι.

Προσθέστε σταφίδες και καρύκευμα για πιλάφι. Αν υπάρχει αλάτι στο καρύκευμα, προσθέστε το προσεκτικά, θυμηθείτε ότι έχουμε ήδη αλάτι ρύζι. Και τώρα ρίχνουμε βραστό άγριο ή συνηθισμένο ρύζι, προσθέτουμε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα πάντα, γευρίζουμε, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε περισσότερο καρύκευμα και αφήνουμε να ζεσταθεί για άλλα δέκα λεπτά

Το ρύζι σας με κολοκύθα είναι έτοιμο!

Παρεμπιπτόντως, το ρύζι αυτό μπορεί να ονομάζεται διαιτητικό, δεδομένου ότι το θερμιδικό του περιεχόμενο δεν υπερβαίνει τα 200 Kcl ανά 100, 0 προϊόντα.

Αν έχετε ένα κομμάτι κολοκύθας αριστερά, κάντε μια σπιτική θρεπτική μάσκα προσώπου έξω από αυτό.

Θα ήμουν πολύ ευγνώμων αν κάποιος μπόρεσε να μοιραστεί τη συνταγή του για το άγριο ρύζι.

ΣΥΝΔΕΣΤΕ ΤΑ ΟΜΑΔΑ ΜΟΥ ΣΕ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ

http://zdorovyda.ru/dikiy-ris-s-tyikvoy-retsept-s-fotografiyami/

Πώς να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε από το άγριο ρύζι

Οι σπόροι της ελώδους χλόης, που για ομοιότητα με το ρύζι που ονομάζεται άγριο ρύζι, δοκιμάστηκαν πρώτα από τους Ινδούς. Και τώρα, ανεξάρτητα από τον τόπο κατοικίας τους, μαγειρεύονται σε όλο τον κόσμο. Το άγριο ρύζι έχει τα τεχνάσματα και τα μυστικά του - ας μιλήσουμε γι 'αυτά

Πώς είναι καλύτερα από το συνηθισμένο ρύζι;

Οι άγριοι σπόροι ρυζιού έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες του φυλικού οξέος και της ομάδας Β, καθώς και χαμηλή περιεκτικότητα νατρίου και μάζα αμινοξέων. Μεταξύ των ελλείψεων - η τιμή είναι υψηλότερη από εκείνη του συνηθισμένου ρυζιού.

Το άγριο ρύζι μαγειρεύεται όπως συνήθως;

Μέχρι την πλήρη ετοιμότητα το άγριο ρύζι μαγειρεμένο περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο. Τουλάχιστον 30 λεπτά. Η αναλογία των τμημάτων του νερού και του ρυζιού είναι επίσης διαφορετική: τουλάχιστον τρία μέρη νερού λαμβάνονται για ένα μέτρο άγριου ρυζιού. Δεν έχει σημασία αν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, θα προσθέσετε ζεστό νερό στο τηγάνι, αν προσπαθήσετε και καταλάβετε ότι το ρύζι εξακολουθεί να χρειάζεται υγρό. Για να μαγειρεύετε το ρύζι γρηγορότερα, μπορείτε να το απολαύσετε σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.

Υπάρχει ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε άγριο ρύζι;

Βράστε το άγριο ρύζι σε περισσότερο βραστό υγρό και, όταν είναι έτοιμο, απλά αποστραγγίστε το νερό και σερβίρετε χωρίς να ξεπλένετε. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι στη γεύση. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι λιγότερο προτιμητέα - το ρύζι δεν είναι τόσο νόστιμο.

Πώς χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα;

Σερβίρονται ως επιτραπέζια πιάτα για ψάρι και κρέας, καλά με λαχανικά και από μόνα τους.

Μπορώ να αγοράσω άγριο ρύζι σε ένα κανονικό κατάστημα;

Σχεδόν ο καθένας. Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι το πακέτο ή το πακέτο είναι μόνο άγριο ρύζι, και όχι ένα μίγμα από αυτό με άλλες ποικιλίες πραγματικού ρυζιού. Από αυτό εξαρτάται όχι μόνο η ποσότητα του υγρού, αλλά και ο χρόνος προετοιμασίας. Σε κάθε περίπτωση, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές από τον κατασκευαστή, πώς να προετοιμάσετε όσα έχετε αγοράσει.

http://www.gastronom.ru/text/kak-gotovit-dikij-ris--1006724

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι

Το ρύζι έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως γευστικό πιάτο για σχεδόν όλα τα προϊόντα. Ωστόσο, πρέπει επίσης να είστε σε θέση να μαγειρέψετε το ρύζι σωστά, έτσι ώστε ένα όμορφο εύθραυστο πιάτο να μην μετατραπεί σε μύδια. Σε αυτή την περίπτωση, οι φόβοι να χαλάσουν το πιάτο είναι παρόν όχι μόνο ανάμεσα στις νεαρές νοικοκυρές, αλλά και ανάμεσα στην πλειοψηφία των ειδικευμένων σεφ που μαγειρεύουν εκπληκτικά διαφορετικά πλούσια πιάτα στο σπίτι.

Μαγειρέψτε μακρόκοκκο ρύζι

Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να πάρετε χαλαρό ρύζι αγοράζοντας την συσκευασμένη έκδοση σε σακουλάκια. Ωστόσο, είναι αρκετά ακριβό και σε μικρές ποσότητες.

Για να μαγειρέψετε εύθρυπτο ρύζι, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να καθορίσετε σωστά την ποικιλία του. Το στρογγυλό ρύζι δεν είναι κατάλληλο για αυτό το σκοπό, καθώς απορροφά υπερβολικά την υγρασία και κολλάει μαζί. Αυτός ο τύπος ρυζιού είναι πιο κατάλληλος για σούσι, διάφορα επιδόρπια και κατσαρόλες. Το μεσημεριανό ρύζι έχει επίσης υψηλό ιξώδες, καθώς περιέχει πολύ άμυλο και επίσης απορροφά το νερό καλά. Για ένα εύθραυστο πλαστικό πιάτο, το ρύζι μακριού κόκκου είναι η ιδανική επιλογή και δεν κολλάει μαζί με τη σωστή προσέγγιση στο μαγείρεμα.

Το βρασμένο φρέσκο ​​ρύζι πρέπει να τηρεί αυστηρά τις οδηγίες.

• Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε μια καθαρή αναλογία ρυζιού σε νερό, η οποία θα πρέπει να είναι 1: 2 (ρύζι σε νερό). Για παράδειγμα, 1 φλιτζάνι ξηρών δημητριακών σε 2 φλιτζάνια νερό.
• Βάζοντας το νερό σε μια κατσαρόλλα πάνω στη φωτιά, περιμένοντας το να βράσει, πρέπει να πλύνετε το ρύζι 3-5 φορές με καθαρό νερό. Το βραστό νερό θα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο, και ρίχνει πλυμένο ρύζι σε αυτό. Καρύκευμα στην αρχή του μαγειρέματος απαγορεύεται αυστηρά να προσθέσετε!
• Το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι και η φωτιά πρέπει να σφίγγεται στο ελάχιστο. Η ιδανική επιλογή είναι ένα διαφανές καπάκι που σας επιτρέπει να παρατηρήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και το ίδιο το καπάκι δεν αφαιρείται καθ 'όλη τη διαδικασία.
• Το πιο σημαντικό σημείο των κανόνων: ο χρόνος μαγειρέματος ρύζι. Είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε ακριβώς 12 λεπτά! Οι σωστές αναλογίες ύδατος και ρυζιού, ελάχιστη πυρκαγιά εξασφαλίζουν ότι το ρύζι δεν καίγεται.
• Μετά από 12 λεπτά, η κατσαρόλα ρυζιού πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Σε αυτή τη μορφή, το χυλό μαλακώνεται για άλλα 12 λεπτά κάτω από το καπάκι και χωρίς ανάδευση.
• Μετά από αυτό, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι, να προσθέσετε καρυκεύματα και λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι στον ατμό

Είναι εξίσου σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να βράζουμε το ρύζι στον ατμό, επειδή είναι ακόμα πιο χρήσιμο από το συνηθισμένο, λόγω του ότι διατηρεί την αρχική κιτρινωπή απόχρωση λόγω του γεγονότος ότι δεν είναι γυαλισμένο αλλά επεξεργάζεται με ατμό. Χάρη σε αυτή την τεχνολογία, το ρύζι διατηρεί τα περισσότερα από τα μέταλλα και τις βιταμίνες. Το ρύζι μαγειρεύει το μετατρέπει σε ένα άσπρο χυλό, το οποίο παραμένει εύθρυπτο ακόμα και μετά την επαναθέρμανση του πιάτου. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθηθούν για να αποκτήσετε ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο.

Το ρύζι με ατμό μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως το μακρόκοκκο ρύζι, αλλά περισσότερο, επειδή η απουσία ενός σταδίου λείανσης δίνει στους κόκκους του ρυζιού περισσότερη σκληρότητα, πράγμα που εμποδίζει επίσης το μαγείρεμα. Το βρασμένο ρύζι πρέπει να είναι από 20 έως 25 λεπτά.

Μαγειρική καφέ ρύζι

Καφέ ρύζι δίνεται στο προϊόν διατηρώντας το κέλυφος κόκκων. Αυτή η ποικιλία ρυζιού είναι πολύ χρήσιμη λόγω του γεγονότος ότι στο αριστερό κέλυφος του ρυζιού αποθηκεύονται όλα τα πιο χρήσιμα συστατικά. Το μαύρο ρύζι μαγειρεύει περισσότερο χρόνο, κατά μέσο όρο, έως και 40 λεπτά, αφού οι κόκκοι αυτής της ποικιλίας είναι οι πιο δύσκολες.

Το καστανό ρύζι καθαρίζει το ανθρώπινο σώμα από τις τοξίνες και βοηθά επίσης να χάσει κιλά.

Πριν από το μαγείρεμα καστανό ρύζι, θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά με κρύο αλμυρό νερό, το οποίο χύνεται κόκκους για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, το νερό αποστραγγίζεται και το ρύζι πλένεται και πάλι. Μετά από αυτό, οι κόκκοι βυθίζονται σε βραστό νερό για 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι

Το άγριο ρύζι έχει ένα χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα. Στα εγχώρια καταστήματα πωλείται συχνά σε μείγμα με μακρόκοκκο ρύζι. Το άγριο ρύζι περιέχει τη μέγιστη ποσότητα ινών και άλλων χρήσιμων ορυκτών και ουσιών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πιάτα ψαριών.

Για να βράσετε ένα φλιτζάνι άγριο ρύζι χρειάζεστε πέντε ποτήρια νερό. Μετά το πλύσιμο του ρυζιού, θα πρέπει να βυθιστεί σε βρασμένο αλατισμένο νερό. Για το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά διαρκεί 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το ρύζι καλύπτεται με καπάκι, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο και το ρύζι βράζεται για άλλα 40 λεπτά με ανάδευση.

Μαγειρικό γύρο ρύζι

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το στρογγυλό ρύζι χρησιμοποιείται για σούσι, σούβλες και πουτίγκες, επειδή κολλάει τέλεια μαζί. Το βράσιμο γύρο ρύζι πρέπει να είναι σε άφθονο νερό λόγω του γεγονότος ότι το απορροφά πολύ γρήγορα. Έτσι, για ένα ποτήρι ρύζι χρειάζεστε τρία ποτήρια νερό.

Βράζουμε το στρογγυλό ρύζι μέχρι την πλήρη απορρόφηση του νερού.

Πώς να μαγειρέψετε βόλτα άγριας βρύσης βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο

Επίσης ετοιμάσαμε ένα βίντεο για να κατανοήσετε πλήρως τη διαδικασία μαγειρέματος βήμα-βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε φωτογραφίες άγριου ρυζιού

Ελπίζουμε να απολαύσετε το άρθρο μας σχετικά με το πώς να μαγειρέψουμε το άγριο ρύζι και τώρα έχοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά που μπορείτε εύκολα να τα μαγειρέψετε στο σπίτι.

Ακόμα πιο νόστιμες συνταγές:

Ετικέτες για δημοσίευση:
ρύζι, μαγειρεύω, μακρύς κόκκος, στρογγυλά, άγρια, στον ατμό, μαγείρεμα

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε το με όλους! 190 άτομα έχουν ήδη μοιραστεί!

Αποθηκεύστε και μοιραστείτε πληροφορίες στην κοινωνική διεύθυνση. δίκτυα:

http://luzk.ru/kak-varit-dikiy-ris.html

Πόσο να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι;

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι

1. Ρίχνουμε άγριο ρύζι πάνω από το νερό, αφήνουμε για 12 ώρες.
2. Αποστραγγίστε το νερό από το άγριο ρύζι.
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και προσθέστε ρύζι (για 1,5 φλιτζάνια ρύζι 4,5 φλιτζάνια νερό).
4. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι με αλάτι και μπαχαρικά.
5. Αποστραγγίζετε το νερό, αλατίζετε το ρύζι, προσθέτετε μπαχαρικά και ανακατεύετε.
Ως ανεξάρτητο πιάτο, το άγριο ρύζι δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Το βρασμένο άγριο ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί με λαχανικά.

Άγρια γεγονότα ρύζι

Το άγριο ρύζι είναι, στην πραγματικότητα, χόρτο Zizania aquatica, που αναπτύσσεται στη Βόρεια Αμερική.

Θάλασσα άγριο ρύζι - 101 kcal / 100 γραμμάρια.

Το κόστος του άγριου ρυζιού είναι από 600 έως 1500 ρούβλια / 1 κιλό (κόστος στη Μόσχα για τον Ιούνιο του 2017). Στη Ρωσία, άγριο ρύζι εισάγεται μόνο, θεωρείται προϊόν VIP.

Η αναλογία του άγριου ρυζιού και του νερού μαγειρέματος είναι 1: 3.

Άγριο ρύζι με λαχανικά

Προϊόντα
Άγριο ρύζι - 1 ποτήρι
Μελιτζάνα - 1 μικρό
Κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κομμάτι
Ντομάτες - 2 τεμάχια
Κρεμμύδια - 1 μικρό κεφάλι
Σκόρδα - 1 στύλος
Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
Μαϊντανός - 1 μάτσο
Θυμάρι - 1 κλαδάκι
Δεντρολίβανο - 1 κλαδί
Βούτυρο - κύβος 10 γραμμάρια
Αλατοπίπερο και γεύση

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι με λαχανικά
1. Απολαύστε το άγριο ρύζι σε κρύο νερό για 12 ώρες.
2. Βάλτε το άγριο ρύζι σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε 3,5 φλιτζάνια νερό.
3. Βάλτε τη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και γεμίστε με βούτυρο.
4. Μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπέρι πλύσιμο και φλούδα.
5. Μελιτζάνα κομμένο σε κύβους με πλευρά 2 εκατοστά.
6. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το βάζετε μέσα από το πιπέρι του σκόρδου.
8. Σκουός κομμένο σε φέτες.
9. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.
10. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους.
11. Πιπέρι ψιλοκομμένο.
12. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
13. Βάλτε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι.
14. Θυμάρι και δεντρολίβανο για να βάλουν στο τηγάνι, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
15. Προσθέστε ρύζι, ανακατεύετε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

http://www.timeboil.ru/cereals/rice/wild_rice/

Άγρια συνταγή μαγειρικής ρύζι με φωτογραφία

Το άγριο ρύζι και το καστανό ρύζι περιέχουν έναν απίστευτο αριθμό θρεπτικών ουσιών. Επομένως, και τα δύο αυτά σιτηρά, σαν θησαυρός, γίνονται ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον εύρημα για όσους καταβάλλουν ορισμένες προσπάθειες για να είναι υγιείς. Επιπλέον, και οι δύο διαφέρουν σε εξαιρετική γεύση.

Το ρύζι, νομίζω, είναι το πιο δύσκολο στην παρασκευή των σιτηρών. Πιθανώς μόνο αυτό μπορεί να είναι άψητο ή αφομοιωμένο. Δεν είχα κανένα επικό με άλλα δημητριακά. Φυσικά, μιλώ για δημητριακά μαγειρέματος a la "γαρνίρισμα", και όχι με τη μορφή κοπριάς γάλακτος.

Αλλά θέλω να γράψω για μια εναλλακτική μέθοδο μαγειρέματος ρυζιού, η οποία έχει νόημα να χρησιμοποιηθεί, παρά τη διάρκεια της διαδικασίας, εάν ενδιαφέρεστε για την υγεία σας. Διαβάστε περισσότερα: Πώς μαγειρεύετε το ρύζι σε μια βραδεία κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι

Τώρα δεν θα ξαναγράψω τα μαγειρικά βιβλία για το πώς να μαγειρεύω το άγριο ρύζι, γιατί γνωρίζω την καλύτερη μέθοδο προετοιμασίας του. Το άγριο ρύζι αντί για το μαγείρεμα μπορεί να εμποτιστεί σε βραστό νερό. Μόνο μερικές ώρες σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο (ιδανικά, αν βρείτε ένα δοχείο θερμικής ή θερμικής συσκευασίας στην κουζίνα σας), και το ρύζι είναι εντελώς έτοιμο!

Αλλά έτρεξα μπροστά :)

Φυσικά, θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε το άγριο ρύζι με τη διαδικασία πλύσης. Αυτό είναι κρίσιμο για τα περισσότερα δημητριακά και είναι επίσης σημαντικό για το ρύζι.

Συνεχίζουμε. Μετά τα λουτρά καθαρισμού για το ρύζι, πρέπει να μεταφερθεί στη δεξαμενή όπου θα είναι μούσκεμα. Και στη συνέχεια - απλώς ρίξτε βραστό νερό σε αναλογία 3 προς 1. Συνιστάται να κλείσετε αμέσως τη δεξαμενή καλά και να επιστρέψετε σε αυτήν μετά από λίγες ώρες.

Από την εμπειρία, μπορώ να πω ότι 4-5 ώρες θα είναι σωστό για το άγριο ρύζι να μαγειρευτεί εντελώς. Το υπόλοιπο νερό θα πρέπει να αποστραγγίζεται και το καρύδι με ελαιόλαδο (μη επεξεργασμένο).

Orzo με άγριο ρύζι και καπνιστά θαλασσινά

Συστατικά:

• πράσινα κρεμμύδια (λευκό μέρος με χόρτα) - 4-6 στελέχη
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ζυμαρικά μεγέθους κόκκων ρυζιού (orzo) - 1 φλιτζάνι
• ζωμό ψαριού ή κοτόπουλο - 2 1/2 φλιτζάνια
• πράσινα μπιζέλια ή μανσέτες (κουταλάκια μπιζελιού) - 60-85 γρ
• άγριο βρασμένο ρύζι - 1 φλιτζάνι
• μύδια ή χτένια, καπνιστά - 1 φλιτζάνι
• ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1/2 φλιτζάνι

Μέθοδος παρασκευής:

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια και σώζουμε με μέτρια φωτιά το βούτυρο.
2. Βάλτε το orzo, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζωμό, καλύπτεται με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό.
3. Ενώ ανακατεύετε το orzo, σταδιακά, 1/2 φλιτζάνι, ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό.
4. Κόψτε τη μανσέτα σε μικρά κομμάτια και καλύψτε.
5. Όταν σχεδόν όλο το υγρό απορροφάται από το orzo, προσθέστε μανσέτα ή πράσινα μπιζέλια, άγριο ρύζι και καπνιστό ψάρι ή θαλασσινά.
6. Τοποθετήστε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

ΑΓΑΠΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Περιγραφή: Ο χρόνος δεν παίρνει πολλά για να μαγειρεψετε ρύζι με λαχανικά. Είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό! Διαβάστε περισσότερα: Συνταγή μαγειρικής ρύζι ρύζι με μια φωτογραφία.

Συστατικά:

• Άγριο ρύζι ("Mistral") - 300 g
• Μπρόκολο - 150 γραμ
• Κουνουπίδι - 150 g
• Κολοκυθάκια - 250 γρ
• Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο, 100 γρ. Σε ρύζι, 100 γρ. Για σάλτσα) - 200 γρ
• Μελιτζάνα (1/2 κομμάτι) - 150 γρ
• Κρεμμύδι - 100 γραμ
• Ντομάτα (μέτρια, δύο σε ρύζι, δύο σε σάλτσα) - 4 τεμ
• Νερό (για το μαγείρεμα ρύζι) - 500 ml
• Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα λαχανικών) - 13 κουταλιές της σούπας. l
• Καρυκεύματα (αποξηραμένα βότανα και ρίζες) - 1 κουταλιά της σούπας. l
• Αλάτι - 1,5 κουτ.
• Κόκκινη πιπεριά (έδαφος) - 0,5 κουτ.
• Κουρκούμη - 0,5 κουτ.
• Φύλλο Bay - 2 τεμάχια

Μαγειρική:

1. Θα γεμίσουμε το ρύζι με νερό, αλάτι και το βάζουμε στη βραστήρα για 30 λεπτά. (Μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι στη σόμπα και να αυξήσετε τον χρόνο για 10 λεπτά.) Ενώ βράζει, ετοιμάστε τα λαχανικά. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο χωρίζονται σε ταξιανθίες.
2. Αλέστε το λάχανο σε ένα μπλέντερ. Κολοκυθάκια, μελιτζάνα κομμένα σε μικρούς κύβους. Δεν είναι μεγάλες τομάτες και κρεμμύδια κομμένα. Όλα τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
3. Αλάτι το λάχανο και τηγανίζουμε με έξι κουταλιές λάδι μέχρι το χρυσό. (Το λάχανο πήρε πολύ βούτυρο.) Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες με τρία κουτάλια βουτύρου. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι, αλάτι και τηγανίζουμε μελιτζάνα με κολοκυθάκια.
4. Όλα τα τηγανισμένα λαχανικά μετατοπίζουμε σε έτοιμο ρύζι. Πιπέρι, προσθέστε τα ξερά λαχανικά, το κουρκούμη και ανακατέψτε. Από πάνω βάζουμε φύλλα δάφνης και μίσχους με άνηθο. Το Multicooker ενεργοποιεί τη φωτιά. Επτά λεπτά θα είναι αρκετά.
5. Απενεργοποιήστε το πολυκλέφτη και αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και τον άνηθο. (Δεν αφήνω τα φύλλα δάφνης στο ταψί, καθαρίζω πάντα, γιατί η πικρία της θα γίνει αισθητή, αλλά η μυρωδιά παραμένει. Χρησιμοποιώ κλαδιά άνυδρου κατά το μαγείρεμα και το βράσιμο και μετά το τέλος του μαγειρέματος καθαρίζω.
6. Αντί της σάλτσας, έκανα πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο, προσθέτοντας αλάτι και λείαντας τα πάντα σε μπλέντερ.
7. Ποιος δεν συμμορφώνεται με τη θέση μπορεί να προσθέσει ξινή κρέμα σε αυτή τη σάλτσα.
8. Βάλτε το ρύζι σε ένα μπολ ή ένα μπολ, σφραγίστε το με ένα κουτάλι και γυρίστε στο κέντρο μιας πλάκας με σαλάτα.
9. Τμήμα σάλτσας ρύζι.
10. Στα λαχανικά του ρυζιού.

http://vtorueblyda.ru/dikij-ris-recept-prigotovleniya-s-foto/

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι; Συνταγή με φωτογραφίες

Γεια σε όλους!

Τα πειράματά μου με εξαιρετικά προϊόντα συνεχίζονται. Σήμερα ήρθε στο άγριο ρύζι. Προηγουμένως, δεν μπορούσα να φανταστώ ότι κάποια μέρα θα αγοράζα αυτούς τους μαύρους κόκκους, αλλά τώρα τρώνε μάλιστα.)

Αποφάσισα να μαγειρεύω άγριο ρύζι με κολοκύθα και σταφίδες. Αυτό το είδος χορτοφάγου a la plov)

Πώς να μαγειρέψουν το άγριο ρύζι

Εάν δεν είστε υποστηρικτής μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, τότε θα θέλατε το άγριο ρύζι. Θέλω να πω λίγα λόγια για τα οφέλη της.

ΑΓΡΙΑ ΧΡΗΣΗΣ ΡΥΖΙ

Το άγριο ρύζι δεν είναι μια ποικιλία ρυζιού σε όλα, είναι νερό ή ελώδεις χλόη, ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας σιτηρών. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το εργοστάσιο είναι πολύ σπάνιο στον κόσμο, είναι δύσκολο να συλλέξει και να επεξεργαστεί, η τιμή του άγριου ρυζιού είναι σχετικά ακριβότερη από όλα τα άλλα σιτηρά (350,0, περίπου 300 ρούβλια)

Το άγριο ρύζι έχει υψηλή θρεπτική αξία. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και ινών, βιταμίνες της ομάδας Β και φολικό οξύ, το περιεχόμενο των οποίων είναι 5 φορές μεγαλύτερο από το κανονικό ρύζι. Το άγριο ρύζι είναι πολύ πλούσιο σε μέταλλα, περιέχει πολύ φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο και σίδηρο.

Και επιπλέον σε όλα αυτά, έχει μια εξωτική γεύση και ένα λεπτό άρωμα καρυδιού. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα.

Προσφέρω τη συνταγή μου για άγριο ρύζι με κολοκύθα.

Με την ευκαιρία, αυτή η συνταγή μπορεί να προετοιμαστεί με το συνηθισμένο ρύζι, ακριβώς αντικαθιστώντας το με άγριο ρύζι, θα πάρετε τουλάχιστον τόσο νόστιμο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

300,0 φρέσκια κολοκύθα

μισό κρεμμυδάκια

1.stl Προετοιμασίες για πιλάφι (επιλέξτε εκείνο όπου υπάρχουν τα πάντα: ζιρα, κύμινο, φραγκοστάφυλο, τζίντζερ κ.λπ.)

0,5 φλιτζάνι σταφίδες

1) Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε το ρύζι. Το άγριο ρύζι μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, πρέπει πρώτα να εμποτιστεί για 1 ώρα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με βράζοντας νερό σε αναλογία 3: 1, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε άλλα συστατικά: ρίξτε τις πλυμένες σταφίδες με ζεστό νερό, σχάρα τα καρότα, κόψτε την κολοκύθα σε κύβους και μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο πιάτο για μαγείρεμα πιλάφι και τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε την κολοκύθα και ρίξτε λίγο νερό (περίπου ¼ φλιτζάνι), καλύψτε το με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά έως ότου η κολοκύθα είναι μαλακή. Δεν πρέπει να καταρρεύσει, αλλά θα πρέπει εύκολα να τρυπηθεί με ένα μαχαίρι.

Προσθέστε σταφίδες και καρύκευμα για πιλάφι. Αν υπάρχει αλάτι στο καρύκευμα, προσθέστε το προσεκτικά, θυμηθείτε ότι έχουμε ήδη αλάτι ρύζι. Και τώρα ρίχνουμε βραστό άγριο ή συνηθισμένο ρύζι, προσθέτουμε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα πάντα, γευρίζουμε, αν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε περισσότερο καρύκευμα και αφήνουμε να ζεσταθεί για άλλα δέκα λεπτά

Το ρύζι σας με κολοκύθα είναι έτοιμο!

Παρεμπιπτόντως, το ρύζι αυτό μπορεί να ονομάζεται διαιτητικό, δεδομένου ότι το θερμιδικό του περιεχόμενο δεν υπερβαίνει τα 200 Kcl ανά 100, 0 προϊόντα.

Αν έχετε ένα κομμάτι κολοκύθας αριστερά, κάντε μια σπιτική θρεπτική μάσκα προσώπου έξω από αυτό.

Θα ήμουν πολύ ευγνώμων αν κάποιος μπόρεσε να μοιραστεί τη συνταγή του για το άγριο ρύζι.

ΣΥΝΔΕΣΤΕ ΤΑ ΟΜΑΔΑ ΜΟΥ ΣΕ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ

http://zdorovyda.ru/dikiy-ris-s-tyikvoy-retsept-s-fotografiyami/

Χαρακτηριστικά της μαγειρικής άγριο ρύζι

Λίγοι γνωρίζουν ότι το άγριο ρύζι δεν είναι πραγματικό ρύζι. Αυτοί είναι σπόροι χόρτου που καλλιεργούνται στη Βόρεια Αμερική που σερβίρουν φαγητό στους Ινδιάνους. Όχι ο καθένας μπορεί να κάνει το άγριο ρύζι νόστιμο, καθώς υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που ξεχωρίζουν την προετοιμασία του από το συνηθισμένο.

Για να κάνετε το άγριο ρύζι μαλακό και εύθρυπτο, θα πρέπει να εμποτιστεί πριν από το μαγείρεμα. Σπόροι που διαβρέχονται με νερό αφήνονται όλη τη νύχτα.

Το βυθισμένο άγριο ρύζι πριν από το μαγείρεμα πρέπει να πλυθεί, να βράσει αλατισμένο νερό με ρυθμό ενός φλιτζανιού ρύζι σε τρία ποτήρια νερό. Είναι απαραίτητο να βράσετε το σιτάρι κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Το έτοιμο άγριο ρύζι πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος.

Εάν πρέπει να προετοιμάσετε το πιάτο γρήγορα και δεν υπάρχει δυνατότητα να μουσκεύετε το ρύζι για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορείτε να το ρίξετε με βραστό νερό για μια ώρα. Η περαιτέρω προετοιμασία γίνεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή.

Το βρασμένο ρύζι θα πρέπει κατά προτίμηση να κρατείται κάτω από το καπάκι για περίπου μία ώρα, έτσι ώστε οι κόκκοι να ανοίξουν πλήρως, τότε μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο ή φυτικό έλαιο για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε με ένα πιρούνι.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: - 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι, - 1 κιλό αποφλοιωμένων στήθη κοτόπουλου, - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι · - 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού · - 2-3 σκελίδες σκόρδου. - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο · - 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας. - Μπαχαρικά για γεύση.

Άγριο ρύζι εμποτισμένο για 12 ώρες θα πρέπει να χύνεται σε ένα φύλλο ψησίματος και τρία φλιτζάνια νερό θα πρέπει να χύνεται. Σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C, το ρύζι θα πρέπει να διατηρείται για περίπου μία ώρα.

Όταν γίνεται πιο μαλακό, και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού εξατμίζεται, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου.

Τα βραστά στήθη κοτόπουλου πρέπει να τηγανιστούν με μέτρια φωτιά σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέστε τριμμένο σκόρδο, μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξουν το υπόλοιπο ζωμό, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι κλειστό.

Στη σάλτσα πρέπει να προσθέσετε αλεύρι, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να αναδεύεται έως ότου ομογενοποιηθεί και να βράσει. Όταν η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει, μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα. Το άγριο ρύζι σερβίρεται με στήθος κοτόπουλου και σάλτσα, φρέσκα λαχανικά και χόρτα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχουν ορθές ή λανθασμένες μέθοδοι παρασκευής άγριου ρυζιού. Παρά το γεγονός ότι τα άρθρα και τα βίντεο περιγράφουν πώς να μαγειρεύουν το άγριο ρύζι με τον μόνο σωστό τρόπο, ο καθένας βρίσκει την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό του, και το ρύζι μπορεί να είναι ελαφρώς σκληρό ή, αντίθετα, εντελώς βρασμένο απαλό. Το μαγείρεμα του άγριου ρυζιού μπορεί να γίνει όχι μόνο με νερό, αλλά και με την προσθήκη κρέατος ζωμού, βακκίνιο, φασκόμηλο, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας.

http://www.wday.ru/domea/soh/osobennosti-varki-dikogo-risa/