Σε κάθε χώρα, υπάρχουν παραδοσιακά καρυκεύματα για πιάτα που όχι μόνο δίνουν μια λεπτή λεπτή γεύση στα τρόφιμα, αλλά έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες. Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για τέτοια μπαχαρικά όπως ρίγανη. Τι είναι αυτό και τι τρώει; Διαβάζουμε!

Τι είναι ρίγανη;

Γνωστό καρυκεύμα από την εποχή της αρχαίας Ρώμης - προστέθηκε ρίγανη στα πιάτα με βάση το κρέας στους αυτοκράτορες και τους στενούς ανθρώπους. Τα αποκόμματα και τα βάμματα θεραπεύουν τις πληγές των στρατιωτών και τη δηλητηρίαση.

Φυτά Ρίγανη - τι είναι; Μεταφράζεται από την ελληνική σημαίνει "η χαρά των βουνών". Δημοφιλές όνομα μητρική πλακέτα, μέντα δάσος και dushmyanka. Είναι ένας πολυετής θάμνος με πολλαπλά μικρά λουλούδια, φτάνοντας σε ύψος 75 εκ. Συναφή είδη είναι δυόσμος και μαντζουράνα. Αναπτύσσεται άγρια ​​στους λόφους της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Αύξηση καρυκεύματα στην Αμερική και την Ευρώπη. Σχεδόν σε όλη τη Ρωσία, το εργοστάσιο δεν είναι επίσης δύσκολο να βρεθεί στις πλαγιές και τις ευρύχωρες πύλες. Αλλά στα γεωγραφικά πλάτη μας, η ρίγανη δεν έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα, λόγω των μαγειρικών και λαϊκών παραδόσεων. Τις περισσότερες φορές προστίθεται καρύκευμα σε μαρινάδες και πιάτα με βάση το κρέας. Αλλά η ιταλική κουζίνα δεν είναι χωρίς αυτό το μπαχαρικό. Προστίθεται σε ζυμαρικά, σάλτσες, πίτσα, πιάτα ψαριών.

Καλλιέργεια ρίγανης

Εάν έχετε ένα κρεβάτι με λουλούδια ή ένα κομμάτι γης για έναν κήπο λαχανικών, μπορείτε να αυξήσετε ανεξάρτητα την ρίγανη. Το καρύκευμα θα σας ευχαριστήσει στο τραπέζι με ένα ασυνήθιστο άρωμα και πικάντικη γεύση. Μπορείτε να αναπτύξετε ένα φυτό με τη βοήθεια των σπόρων, φυτά, διαίρεση των θάμνων.

Οι σπόροι φυτεύονται στην προετοιμασμένη γη την άνοιξη. Ρίγανη βλασταίνεται σε 2-3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να τροφοδοτούνται τακτικά, να αμβλύνουν, να απομακρύνονται τα ζιζάνια, να το τροφοδοτούν με ανόργανα λιπάσματα. Και μετά από 2 μήνες το εργοστάσιο θα αποκτήσει δύναμη και δεν θα χρειαστεί ιδιαίτερη προσοχή.

Είναι πολύ πιο εύκολο να αναπτυχθεί ρίγανη από φυτάρια. Μπορεί να φυτευτεί σε ανθοπωλείο ή σε κρεβάτι λουλουδιού μετά από προ-βλάστηση 60 ημερών σε ειδικά κιβώτια με χώμα.

Για να διαιρέσετε τον θάμνο είναι απαραίτητο κατά την περίοδο της πρώιμης άνοιξης να διαιρέσετε το ρίζωμα στο μισό, έτσι ώστε το καθένα να έχει νεαρούς βλαστούς. Στη συνέχεια φυτέψτε στο προετοιμασμένο έδαφος.

Συλλογή και αποθήκευση

Το πρώτο έτος της ρίγανης δεν ανθίζει, επειδή η προετοιμασία του είναι αδύνατη. Συλλέξτε το φυτό κατά το δεύτερο έτος κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας (τον Ιούνιο - Ιούλιο). Κόβετε ρίγανη πάνω από 15 cm από το έδαφος. Αποξηραμένα κάτω από ανοιχτό ηλιακό φως ή σε ειδικό ξηραντήρα, ελέγχοντας ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 40 βαθμούς. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο σε σφραγισμένο βάζο για 3 χρόνια. Η μακρύτερη αποθήκευση οδηγεί σε απώλεια γεύσης και θεραπευτικές ιδιότητες. Η ξηρή ρίγανη είναι πιο εύκολη στην κοπή και χρήση σε μικρές μερίδες ανάλογα με τις ανάγκες.

Εφαρμογή ρίγανη

Η ρίγανη χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Τόσο τα φρέσκα αλεσμένα φύλλα και τα λουλούδια προστίθενται, όσο και τα ξηρά τεμάχια. Το καρύκευμα έχει μια πικάντικη, πλούσια γεύση. Για να κάνετε το πιάτο αιχμηρό με αυτό το μπαχαρικό, θα πρέπει να προσθέσετε αρκετά ένα φυτό, διαφορετικά είναι πιθανό να σκοτώσει εντελώς τη γεύση του κύριου προϊόντος. Ρίγανη είναι ένα καρύκευμα που βοηθά στην πέψη λιπαρά τρόφιμα και την ομαλοποίηση της πέψης. Αν και δεν έχει την ικανότητα να καίει λίπος, αλλά λόγω της καλής λειτουργίας της γαστρεντερικής οδού, βοηθάει στη μείωση του βάρους ενός ατόμου. Ποτά - σπιτική μπύρα και kvass, αρωματικά τσάγια ρίγανης - θα αντιμετωπίσουν την αϋπνία, την νευρική ένταση, την κόπωση και τους πονοκεφάλους. Ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες του μελιού από ρίγανη. Δεν πρέπει να το προσθέσετε στο ζεστό τσάι - όλες οι χρήσιμες ιδιότητες χωρίζονται όταν θερμαίνονται πάνω από 40 μοίρες.

Χρησιμοποιείται στην ομοιοπαθητική για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης και της αθηροσκλήρωσης υπό μορφή εκχυλίσματος ρίγανης. Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Απελευθερώστε τις οδοντόκρεμες με την προσθήκη ρίγανης, σαπούνι τουαλέτας, προϊόντα φροντίδας του δέρματος. Εφαρμόζεται στην αρωματοθεραπεία με τη μορφή αιθέριου ελαίου. Προστίθεται στο μπάνιο, ξοδεύει την εισπνοή, εμπλουτίζει τα καλλυντικά.

Ενδείξεις χρήσης

Η σύνθεση ρίγανης περιλαμβάνει φαρμακευτικά συστατικά όπως φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια, τανίνες, βιταμίνη C, τερπένια, καρβακρόλη, πικρές ουσίες. Χάρη σε αυτά, το εργοστάσιο έχει τις ακόλουθες ωφέλιμες ιδιότητες:

• αντισηπτικό.
• αντιφλεγμονώδες;
• τονωτικό;
• παυσίπονα;
• αιμοστατική?
• τονωτικό.

Με μια ποικιλία προβλημάτων στο σώμα καταναλώνουν ρίγανη. Εφαρμογή μέσα από ασθένειες όπως γαστρίτιδα, δηλητηρίαση, διάρροια, μετεωρισμός, χολοκυστίτιδα, κεφαλαλγία, βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα βοηθούν στην ανακούφιση της κατάστασης, βελτιώνοντας την ευημερία του ασθενούς.

Εάν έχετε πονόδοντο, μπορείτε να μασήσετε ένα φρέσκο ​​ή στεγνό φύλλο ρίγανης - αυτό θα μειώσει τον πόνο και θα ανακουφίσει τη φλεγμονή. Για γαργάλημα με κρύο ή πονόλαιμο, βράστε 1 κουταλιά βότανα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Και για τη θεραπεία προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα, παρασκευάζεται ένα αφέψημα: 10 γραμμάρια ρίγανης βρασμένα σε δύο ποτήρια νερό, επιμένουν για 3 ώρες και λαμβάνονται σε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Χρησιμοποιείται προς τα έξω για απλά εγκαύματα, έρπητα, διάφορες δερματίτιδες, έκζεμα.

Οι γυναίκες με παραβιάσεις του εμμηνορρυσιακού κύκλου, έγκαιρη εμμηνόπαυση, έλλειψη μητρικού γάλακτος συνιστάται να τρώνε περισσότερη ρίγανη. Κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, η ρίγανη θα βοηθήσει να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα και να αντιμετωπίσει τις καυτές λάμψεις.

Αντενδείξεις

Το Oregano έχει ισχυρό τονωτικό και μάλλον επιθετικό αποτέλεσμα στο σώμα. Ως εκ τούτου, έχει ρίγανη αντενδείξεις. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή πρόωρη γέννηση. Δεν συνιστάται η προσθήκη μπαχαρικών σε τρόφιμα για άτομα που πάσχουν από χρόνια γαστρίτιδα ή γαστρικό έλκος. Στους άνδρες, η υπερβολική κατανάλωση ρίγανης οδηγεί σε προβλήματα με τη στύση.

Ποτά με ρίγανη

Τα ζεστά και κρύα ποτά με ρίγανη είναι χρήσιμα και γευστικά. Οι ιδιότητες τέτοιων αφέσεων είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Έχουν αντισηπτικό, τονωτικό και τονωτικό αποτέλεσμα. Έχετε μια μοναδική ευχάριστη πικάντικη γεύση. Σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές:

1. Τσάι Ρίγανης - τι είναι και πώς να το κάνετε; Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ή φρέσκα φύλλα ρίγανης και τα λουλούδια στην τσαγιέρα, ρίξτε σε βραστό νερό και αφήστε για 20 λεπτά. Αρωματικό και υγιεινό τσάι βοτάνων είναι έτοιμο! Μια νόστιμη προσθήκη θα είναι το μέλι από το φυτό, που προστίθεται σε ένα ζεστό ρόφημα.
2. Κομπόστα με ρίγανη. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ τα στελέχη των φυτών. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος κομπόστα φρούτων προσθέστε στο δοχείο ολόκληρα κλαδάκια των φυτών δεμένα σε γάζα. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε την ρίγανη. Το καρύκευμα θα δώσει μια ασυνήθιστη γεύση στο ποτό. Επιπλέον, το μπαχαρικό, λόγω της σύνθεσής του, είναι ένα φυσικό συντηρητικό, που σημαίνει ότι το κομπότ σας θα διαρκέσει περισσότερο.
3. Στην παρασκευασμένη φούσκα προσθέστε κλαδιά ή φύλλα ρίγανης για ζύμωση για 15 ώρες. Στη συνέχεια, φιλτράρετε την kvass. Το ποτό εμπλουτίζεται με χρήσιμα στοιχεία και έχει ασυνήθιστη φρέσκια γεύση.
4. Σε μια μικρή κατσαρόλα βραστό νερό, προσθέστε τα στελέχη και τα φύλλα της ρίγανης. Βράζετε για 15-20 λεπτά μέχρι να μειωθεί στο μισό το νερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και το κάλυμμα. Επιμείνετε να πιείτε μισή ώρα. Προσθέστε λεμόνι, μέλι, κανέλα για να δοκιμάσετε και θα πάρετε ένα ασυνήθιστο, νόστιμο τονωτικό ποτό. Μπορεί να πιει ζεστό ή με πάγο και μια φέτα πορτοκαλιού.

Μαρινάδες με ρίγανη

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ρίγανη (ρίγανη) είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Ως εκ τούτου, το μπαχαρικό χρησιμοποιείται ευρέως στη διαδικασία αποσκλήρυνσης διαφόρων προϊόντων, συνήθως τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Απίστευτα αρωματικό λάδι λαμβάνεται από ρίγανη. Τι είναι αυτό; Για την αρωματοποίηση οποιουδήποτε φυτικού ελαίου, το καλύτερο από όλα, το ελαιόλαδο, τα κλαδάκια ρίγανης τοποθετούνται σε ένα βάζο με το προϊόν και αφήνονται να εγχυθούν για αρκετές ημέρες - ένας τέτοιος επίδεσμος θα προσθέσει χυμό ακόμα και στην απλούστερη σαλάτα.

Συχνά χρησιμοποιείται ρίγανη για ψάρι και μαρινάδες. Προσφέρουμε τη συνταγή αγγουριού τουρσί με ρίγανη:

1. Κόψτε 1 κιλό αγγούρια σε παχιά φέτες, αλάτι και αφήστε για μια μέρα.
2. Στη συνέχεια ρίξτε το χυμό έξω.
3. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε 5 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, μια κουταλιά ξηρής ρίγανης, μισό ποτήρι κρασί και μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδου.
4. Ρίχνουμε το μείγμα αγγουριών και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε για 12 ώρες.
5. Στη συνέχεια προχωρήστε στη συσκευασία των τραπεζών, την αποστείρωση και τη ραφή.
6. Αποθηκεύστε σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Τι μπορεί να αντικαταστήσει την ρίγανη;

Το Ρίγανη είναι ένα αυτόνομο καρύκευμα που δεν απαιτεί συμπληρώματα. Έχει μοναδική γεύση. Αλλά αν η οικοδέσποινα αποφάσισε να μαγειρέψει ένα πιάτο με τέτοια καρυκεύματα και δεν ήταν κοντά, ανακύπτει το ερώτημα τι μπορεί να αντικατασταθεί με ρίγανη; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέντα, μαντζουράνα, βασιλικό, άνηθο ή μαϊντανό χωρίς σημαντική απώλεια γεύσης του τελικού πιάτου. Κατά το μαγείρεμα, σκεφτείτε το γεγονός ότι η ρίγανη έχει έντονη γεύση (αντίθετα από τον μαϊντανό ή το μαντζουράνα). Ως εκ τούτου, τα τελευταία πρέπει να προστεθούν στο πιάτο πολύ μεγαλύτερη ποσότητα από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή.

Ο συνδυασμός ρίγανης και άλλων μπαχαρικών

Η ρίγανη στο πιάτο θα "ακούγεται" ακόμη πιο φωτεινή και πιο εκλεπτυσμένη σε συνδυασμό με κάποια άλλα μπαχαρικά:

Εάν δεν ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε την ρίγανη, τότε όλα τα προαναφερθέντα μπαχαρικά είναι αρκετά κατάλληλα. Θυμηθείτε ότι η ρίγανη συνιστάται να προστεθεί στο πιάτο λίγο πριν είναι πλήρως μαγειρεμένη, αλλά είναι προτιμότερο να ετοιμάζεστε με διαφορετικούς τύπους πιπεριών στην αρχή του μαγειρέματος.

Συνταγές ρίγανης

Ρίγανη προστίθεται στα πιάτα διαφορετικών εθνών. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το μπαχαρικό αποτελεί βασική συνιστώσα των ιταλικών πιάτων, η ρίγανη τοποθετείται σε γαλλικό ψωμί, προστίθεται στα ομελέτα, τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, με καρυκεύματα και σούπες.

Αρνί με ρίγανη

Το πιάτο είναι απλό, αλλά λόγω της ασυνήθιστης μαρινάτας με βότανα, το κρέας είναι απαλό και ζουμερό και η γεύση είναι ασυνήθιστη. Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ανακατέψτε τα παρακάτω συστατικά για τη μαρινάδα: χυμός ενός λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, κουταλιά ξηρής ρίγανης και μέντα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
2. Ρίξτε μαρινάδα 1 κιλό αρνιού. Αφήστε τουλάχιστον 8 ώρες στο ψυγείο.
3. Στη συνέχεια ψήνουμε το αρνί στο φούρνο κάτω από το φύλλο σε 200 μοίρες για μισή ώρα.
4. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Πατατική σαλάτα με ρίγανη

Μια πολύ απλή σαλάτα μπορεί να περιπλανήσει τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων:

1. Βράζουμε 500 g πατάτας. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
2. Πιέστε το χυμό ενός πορτοκαλιού. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι κρασιού. Αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
3. Τρίψτε 3 φύλλα μαρουλιού και λίγο φρέσκο ​​μέντα με το χέρι. Βάλτε σε ένα πιάτο.
4. Διαδώστε τα κύβους των βρασμένων πατάτας στα φύλλα μαρουλιού με μέντα.
5. Ρίξτε όλο το πορτοκαλί dressing.

Γλυκό και ξινή συνταγή σάλτσας

Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για κεφτεδάκια, μπριζόλες, κοτόπουλα, σπαγγέτι, πίτσα. Θα προσθέσει πολλά πιάτα σε απαλή γλυκιά αρωματική γεύση.

1. Ντομάτες (2 τεμ.) Ρίξτε σε βραστό νερό και φλούδα. Κόψτε και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Πρέπει επίσης να ξεφλουδίσετε 1 μεγάλο βουλγαρικό πιπέρι.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και πιπεριές, προσθέτοντας μια κουταλιά ελαιόλαδου.
4. Στείλτε το προκύπτον φυτικό πολτό στη φωτιά.
5. Αφού βράσει η σάλτσα, προσθέστε ξηρά ρίγανη, ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
6. Βράζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή ομοιογενής σάλτσα. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά.

Συνταγή νομισμάτων καρότων

Ένα ασυνήθιστο σνακ στο τραπέζι θα είναι καρότα μαριναρισμένα σε βότανα. Φαίνεται εορταστική, φωτεινή, προετοιμασία γρήγορα:

1. Κόψτε μισό κιλό καρότων σε παχύ κύκλο.
2. Σε βραστό νερό, ανοίξτε το λαχανικό μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει.
3. Σε ένα γυάλινο βάζο με ένα σφιχτό καπάκι μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε 3 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα, ρίγανη, μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Προσθέστε μισό ποτήρι φυτικό έλαιο, νερό και ξύδι. Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε μέχρι να ανακατευθούν όλα τα συστατικά.
4. Σωρούς των βρασμένων καρότων, βάζουμε σε βάζα για το γύρισμα και ρίχνουμε μαρινάδα.
5. Βιδωτά καπάκια. Μετά από 2 ημέρες, ένα ασυνήθιστο σνακ θα είναι έτοιμο!

Ρίγανη - καρυκεύματα αρωματικά και υγιή. Αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο. Η χρήση ρίγανης σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αρρυθμία, εξασθενημένη ισχύ στους άνδρες και σεξουαλική επιθυμία στις γυναίκες, αύξηση της εφίδρωσης και της αρτηριακής πίεσης.

http://www.syl.ru/article/171436/new_priprava-oregano---chto-eto-takoe-primenenie-poleznyie-svoystva-oregano

Προζύμι ρίγανη - ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις, θερμίδες

Σήμερα θα μιλήσουμε για το καρύκευμα της ρίγανης, τις ευεργετικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις για χρήση στην ιατρική και το μαγείρεμα, συζητήστε στο alter-zdrav.ru για τη σύνθεση και την περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπαχαρικού, μην αγνοήσετε τα οφέλη για την υγεία του ρίγανου.

Στα γεωγραφικά πλάτη μας, για μεγάλο χρονικό διάστημα το Ωραιγό ήταν υποτιμημένο και δεν χρησιμοποιείται καθόλου. Αλλά πρόσφατα, άρχισε μια πραγματική άνθηση ρίγανης! Τώρα αυτό το εργοστάσιο πωλείται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα, τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα.

Τι είναι ρίγανη, φωτογραφία

Το εργοστάσιο ρίγανης είναι ένας ετήσιος θάμνος μισό μέτρο ψηλό. Η πατρίδα του είναι το έδαφος της Μεσογείου. Σήμερα, ο κύριος προμηθευτής ρίγανης είναι η Τουρκία. Επίσης, οι προμηθευτές της στη χώρα μας είναι η Συρία της Ελλάδας.

Πρώτα απ 'όλα, το πικάντικο χορτάρι Oregano είναι γνωστό ως καρύκευμα που πηγαίνει καλά με πιάτα με κρέας, θαλασσινά και λαχανικά.

Πολλοί πιστεύουν ότι η ρίγανη και η κοινή ρίγανη είναι ένα και το αυτό. Αλλά στην πραγματικότητα, η ρίγανη είναι ένα φυτό άγριας ανάπτυξης και διακρίνεται από την ρίγανη από το άρωμα και τη γεύση του. Το Ρίγανη είναι πιο κατάλληλο για το αλάτισμα ή το μαγείρεμα των φυτικών τσαγιού. Ενώ η ρίγανη είναι ο πραγματικός βασιλιάς μαγειρικής, είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς τη μεσογειακή κουζίνα χωρίς αυτό. Οι ποικιλίες του καλλιεργούνται προσεκτικά, φέρνοντας νέες γεύσεις.

Σύνθεση και καρυκεύματα

Εκατοντάδες γραμμάρια ξηρής ρίγανης περιέχουν περίπου 306 kcal. Επιπλέον, η σύνθεση έχει 11 γραμμάρια πρωτεΐνης, περίπου 10 γραμμάρια λίπους και περισσότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων.

Η ρίγανη περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, που της δίνουν την ίδια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα με πικρία. Αυτά τα έλαια είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών, περιλαμβάνουν:

• Θυμόλη - έχει αναλγητικό και απολυμαντικό αποτέλεσμα.
• Το Carvacrol έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• sesquiterpene - βοηθά στην καταπολέμηση των παρασίτων.
• Βιταμίνες Β ·
• ασβέστιο;
• κάλιο.
• ασκορβικό οξύ.
• βιταμίνη Α (ονομάζεται επίσης ομορφιά βιταμίνη)?
• τανίνες - βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος.
• Χολίνη - έχει μια ηρεμιστική δράση και βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, καθώς και σταθεροποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης?
• Το οξύ του δενδρολίβανου - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από την αθηροσκλήρωση, τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
• Επιπλέον, η ρίγανη περιέχει ζιζόλ, φλαβονοειδή, τερπένια, γερανύλ οξικά. Πλούσιο σε φυτά και φυτικές ίνες, που βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Χρήσιμες ιδιότητες της ρίγανης

Η ρίγανη ανήκει στα θεραπευτικά φυτά και έχει μια εκτενή λίστα χρήσιμων ιδιοτήτων:

1. βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας αναγέννησης, εξαιτίας της ταχείας επουλώσεως των πληγών αυτών.
2. Ρίγανη - ένα καλό φυσικό αντισηπτικό, έχει αντιμικροβιακές επιδράσεις.
3. πιστεύεται ότι το φυτό αποτρέπει τη δηλητηρίαση και μαλακώνει τη ροή της δηλητηρίασης.
4. λόγω της πλούσιας βιταμίνης και της ανόργανης σύνθεσης, η ρίγανη έχει ευεργετική επίδραση στη γενική υγεία και στηρίζει την κανονική λειτουργία του σώματος.
5. το καρύκευμα βοηθά στην καταπολέμηση της εναποτιθέμενης χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύει την καρδιά, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση,
6. χρησιμεύει ως εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.
7. η τακτική κατανάλωση ρίγανης θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η αντιμικροβιακή δράση θα ανακουφίσει τα κρυολογήματα.
8. η ρίγανη έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.

Η χρήση ρίγανης στην παραδοσιακή ιατρική και το μαγείρεμα

1. Μεταξύ των υποστηρικτών της εναλλακτικής ιατρικής, η ρίγανη είναι δημοφιλής ως εξαιρετικό θεραπευτικό εργαλείο για βήχα, πονόλαιμο, προβλήματα με την πέψη, καθώς και πονόδοντο και πονοκέφαλο.
2. Από τα λουλούδια, τα φύλλα και τα στελέχη κάνουν τα τσάγια και τα αφέψημα που μπορείτε να πιείτε, να χρησιμοποιείτε με τη μορφή κομματιών, ή να προσθέτετε στο μπάνιο. Πιστεύεται ότι η ρίγανη είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντικαταθλιπτικό που μπορεί να ξεπεράσει την κατάθλιψη και να βελτιώσει τη διάθεση.
3. Βοηθά το ρύζι ρίγανη και την περίοδο των ορμονικών διαταραχών στις γυναίκες - εμμηνόπαυση. Το εργοστάσιο θα εξομαλύνει τα παλιρροιακά κύματα και γενικά θα διευκολύνει τη ροή αυτής της περιόδου.
4. Επίσης, οι γυναίκες που χρησιμοποιούν καρύκευμα στη διατροφή τους θα πάρουν ανακούφιση από την οδυνηρή εμμηνόρροια, παρατυπίες του κύκλου.
5. Η ρίγανη έχει επίσης ήπιο ύπνο και ηρεμιστικό αποτέλεσμα στα παιδιά. Έτσι, εάν το μωρό σας δυσκολεύεται να κοιμηθεί, δοκιμάστε μια ώρα πριν από τον ύπνο για να την πίνετε στο τσάι με ρίγανη.
6. Για μια θηλάζουσα μητέρα, η ρίγανη θα τονώσει τη γαλουχία.
7. Αυτό το αρωματικό μπαχαρικό είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες - βοηθά τις αρσενικές δυνάμεις να παραμείνουν στο επίπεδο, αλλά η υπερβολική δόση του μπαχαρικού δεν είναι απαραίτητη - μπορείτε να επιτύχετε το αντίθετο αποτέλεσμα (αυτό είναι μια επιβεβαίωση της αλήθειας ότι όλα είναι καλά με μέτρο).
8. Πρόσφατα, το μπαχαρικό άρχισε να χρησιμοποιείται σε ήπιες περιπτώσεις ανορεξίας, επιδιώκοντας την παρουσία του στη δίαιτα διέγερση της όρεξης.
9. Υπάρχει μια μικρή διαφαιρική, διουρητική και χολερειακή επίδραση στο σώμα.
10. Βοηθήστε στην απομάκρυνση των τοξινών και των μεταβολικών προϊόντων, βοηθάει με την μαυρίλαση.
11. Το αποχρεμπτικό αποτέλεσμα του φυτού θα βοηθήσει στη θεραπεία της βρογχίτιδας, της πνευμονίας.
12. Όταν η εξωτερική χρήση εγχύσεων ή ατμών βότανα ρίγανης, εξασθένηση κνησμού, παρατηρήθηκε μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών.

Το Oregano είναι επίσης δημοφιλές στο μαγείρεμα, ειδικά στην ιταλική, ισπανική και ελληνική κουζίνα. Χρησιμοποιήστε ως τεμαχισμένα αποξηραμένα φύλλα ρίγανης, και λουλούδια, και φρέσκα βλαστούς. Στην Ιταλία προστίθενται καρυκεύματα σε πίτσα, κατσαρόλες, ψάρια, ζυμαρικά, ντομάτες και σούπες θαλασσινών. Συνδυάζει άριστα ρίγανη με πιάτα αυγών - φριτάτα, ομελέτα, αυγό Benedict, κλπ.

Η φρέσκια ρίγανη είναι μια συχνή συνιστώσα των αλκοολούχων κοκτέιλ. Αποξηραμένα καρυκεύματα προστίθενται σε σάλτσες που σερβίρονται σε κρέας, λαχανικά, θαλασσινά και ψάρια. Το Ρίγανη συνδυάζεται ιδιαίτερα αρμονικά με τη γαλοπούλα και το χοιρινό.

Λόγω της λαμπρής γεύσης και του πλούσιου αρώματος, πρέπει να προσθέσετε μικρές ποσότητες ρίγανης.

Σκεφτείτε ότι ρίγανη, κατά κανόνα, διακόπτει άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Αυτό το φυτό συνδυάζεται καλά με μέντα, βασιλικό και δενδρολίβανο. Εάν προσθέσετε ρίγανη στο πιάτο, μειώστε την ποσότητα αλατιού, διαφορετικά το φαγητό μπορεί να φαίνεται αλμυρό.

Εάν είναι απαραίτητο, η ρίγανη μπορεί να αντικατασταθεί με βασιλικό, μαντζουράνα, βότανα ελιάς.

Στο τέλος του μαγειρέματος προστίθεται φρέσκο ​​μπαχαρικό. Τους ψιλοκομμένο και λίγο τσαλακωμένα χέρια για μια πιο πλήρη απελευθέρωση της γεύσης του μπαχαρικού. Σε συνδυασμό με άλλα βότανα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αρχή του μαγειρέματος. Σάλτσες και σάλτσες για σαλάτα με ρίγανη προετοιμάζονται εκ των προτέρων για να αφήσουν να μαγειρέψουν και να απορροφήσουν το πικάντικο άρωμα.

Πώς να αποθηκεύσετε ρίγανη

Μόνο σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο με χωριστό καπάκι, καθώς τα μπαχαρικά τείνουν να διαβρώσουν σε αρωματικά αιθέρια έλαια.

Αντενδείξεις ρίγανη, βλάβη

Με όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, η ρίγανη έχει αντίστροφη πλευρά του νομίσματος.

1. Από τη χρήση αυτού του καρυκεύματος είναι να αποφεύγετε τα άτομα με ασθένειες της καρδιάς και τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και εκείνους που πάσχουν από έλκος.
2. Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά ή το συκώτι, περιορίστε επίσης τη ρίγανη στη διατροφή σας.
3. Εάν παίρνετε οποιαδήποτε φάρμακα, ρωτήστε το γιατρό σας εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίγανη κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτός ο συνδυασμός είναι εξαιρετικά αρνητικός.
4. Να είστε προσεκτικοί με ρίγανη και να είστε αλλεργικοί, για μερικούς ανθρώπους υπάρχει μια οδυνηρή αντίδραση στα πικάντικα βότανα. Εάν είστε αλλεργικοί στη λεβάντα, το βασιλικό, το μαντζουράνα, το μέντα ή το φασκόμηλο, είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε ρίγανη σε οποιαδήποτε μορφή.
5. Επίσης, σταματήστε την ρίγανη δύο έως τρεις εβδομάδες πριν από τη λειτουργία, καθώς οι ιδιότητες του μπαχαρικού μπορούν να επηρεάσουν την πήξη του αίματος.
6. Να είστε προσεκτικοί με το φυτό και οι διαβητικοί πρέπει να είναι, ρίγανη μπορεί να μειώσει το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα.
7. Δεν συνιστάται η χρήση ρίγανης για έγκυες γυναίκες, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει συστολή της μήτρας και ακόμη και αποβολή.
8. Πιστεύεται ότι δεν πρέπει να παρασυρθείτε πάρα πολύ με καρυκεύματα, επειδή οι κατασταλτικές ιδιότητες της μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη λίμπιντο.

Ρέστρο πετρελαίου - τα οφέλη και την εφαρμογή

Αυτό το εργοστάσιο παράγει επίσης ένα λάδι με ευρύ φάσμα εφαρμογών και ευεργετικών ιδιοτήτων.

1. Το έλαιο ρυπανίνης είναι ένα εξαιρετικό παυσίπονο. Είναι τρίβεται στην πλάτη ή στις αρθρώσεις σε οστεοχόνδρωση και ριπιδούλια.
2. Σε περίπτωση πονόδοντου, μερικές σταγόνες ρίγανης λαδιού εφαρμόζονται πάνω στο βαμβακερό μαλλί και εφαρμόζονται στο πονόδοντο.
3. Το μασάζ με ρίγανη θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας και της φλεγμονής του δέρματος. Αυτή η διαδικασία έχει ευεργετική επίδραση στην ψυχική κατάσταση, το μασάζ με λάδι από ρίγανη θα δώσει έναν δυνατό και υγιή ύπνο.
4. Το λάδι ρίγανου πρέπει να εγκατασταθεί στις συσκευασίες πρώτων βοηθειών όλων των οπαδών του ενεργού τρόπου ζωής και του αθλητισμού. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του, είναι σε θέση να διεισδύσει βαθιά στους ιστούς και να βοηθήσει στη θεραπεία των εξάρσεων, διαστρεμμάτων και αιματοειδών.
5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το πετρέλαιο σε αρωματοθεραπεία. Αυτή η διαδικασία είναι σημαντική στην εποχή του κρυολογήματος, οι ωφέλιμες ιδιότητες της ρίγανης θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη του SARS και της γρίπης. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε μερικές σταγόνες σε ένα μαντήλι και σε δημόσιους χώρους να αναπνέετε περιοδικά μέσα από αυτό. Θα βοηθήσει επίσης να σκοτώσει τα μικρόβια και να αποφύγει τις ασθένειες.
6. Εφαρμόστε λάδι για την ταχεία επούλωση τραυμάτων και καταπολέμηση των μυκητιασικών παθήσεων. Σε πολλά παρασκευάσματα κατά της φλεγμονής του δέρματος, της ακμής και του έρπητα, υπάρχει στην ουσία ρίγανη λάδι.
7. Αυτή η ουσία θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της πιτυρίδας - απλά προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι στο σαμπουάν σας.
8. Μπορείτε να πάρετε ρίγανη λάδι και μέσα, πιστεύεται ότι θα συμβάλει στη βελτίωση της εργασίας του πεπτικού συστήματος, να επιταχύνει το μεταβολισμό, να αντιμετωπίσει τις ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και να καταστρέψει τα παράσιτα.
9. Το έλαιο ρυπανίνης είναι ένα μέρος των αρωμάτων και καλλυντικών, είναι αρωματισμένα με πηκτές ντους, σαπούνι τουαλέτας, κραγιόν και γυαλιστερό χείλος, οδοντόκρεμες και ούτω καθεξής.

Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι υπάρχει μεγαλύτερη συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών στο πετρέλαιο παρά σε φρέσκια ή αποξηραμένη ρίγανη. Δεν χρησιμοποιείται καθαρό λάδι ρίγανης. Πρέπει να αναμιχθεί με βασικό φυτικό έλαιο, για παράδειγμα, σουσάμι, λινάρι ή ελιά.

Η βέλτιστη δόση λαδιού ρίγανης είναι μερικές σταγόνες. Η υπερβολική χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των βλεννογόνων και του δέρματος.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Ρίγανη αποξηραμένη (Ρίγανη) - τι είναι;

Ξηρά ρίγανη (ρίγανη): ιδιότητες

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 265 kcal.

Ενεργειακή αξία του προϊόντος Ξηρά ρίγανη (ρίγανη):
Πρωτεΐνη: 9 g.
Λίπος: 4,28 g
Υδατάνθρακες: 68,92 g.

Περιγραφή

Ρίγανη αποξηραμένη (ρίγανη) - ένα από τα πιο αρωματικά πικάντικα μπαχαρικά στον κόσμο (βλ. Φωτογραφία). Η πατρίδα του είναι οι χώρες της Μεσογείου και της Νότιας Ευρώπης. Για πρώτη φορά αυτό το μπαχαρικό προστέθηκε στα τρόφιμα στην Ελλάδα. Επίσης, οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι από εκείνους που αποκάλυψαν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ένας αρχαίος Έλληνας θεραπευτής, όπως ο Ιπποκράτης, χρησιμοποίησε ξηρή ρίγανη για αντισηπτικούς σκοπούς.

Στον Μεσαίωνα, όταν δεν ήταν γνωστό τίποτα για τα περισσότερα από τα εκπληκτικά καρυκεύματα, η ξηραμένη ρίγανη χρησιμοποιήθηκε για να γευτεί πολλά πιάτα. Αργότερα στην Αγγλία, με βάση αυτό το προϊόν άρχισε να δημιουργεί ταμπάκο, και οι γυναίκες χρησιμοποίησαν το μπαχαρικό ως ξηρό άρωμα. Στις χώρες της Μέσης Ανατολής, η ξηρή ρίγανη έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική.

Υπάρχουν πολλοί τύποι ρίγανης. Ωστόσο, μόνο τέσσερις ποικιλίες αυτού του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αποξεραμένα αλεσμένα μπαχαρικά:

• Ελληνική ρίγανη - έχει έντονο άρωμα και γεύση.
• Ρίγανη συνηθισμένη - έχει μια λιγότερο κορεσμένη μυρωδιά.
• Η ιταλική ρίγανη είναι ένα υβρίδιο ρίγανης (συνηθισμένο) και ένα φυτό όπως το γλυκό μαντζουράνα.
• Μεξικάνικη ρίγανη - παρά το γεγονός ότι είναι ένα εντελώς διαφορετικό φυτό, εξακολουθεί να ονομάζεται με αυτό το όνομα, έχει ένα πλούσιο άρωμα και χρησιμοποιείται ευρέως στη μεξικάνικη κουζίνα.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι σε όλες τις κουζίνες του κόσμου, η ξηραμένη ρίγανη υποτίθεται ότι συνδυάζεται με το σκόρδο, αφού αυτά τα δύο μπαχαρικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε;

Μπορείτε να επιλέξετε ξηρά ρίγανη σήμερα σε κάθε σούπερ μάρκετ, φαρμακείο και εξειδικευμένο τμήμα καρυκευμάτων. Αυτό το προϊόν πωλείται συνήθως σε τσάντες και γυάλινα βάζα και αυτό το καρύκευμα πωλείται μερικές φορές κατά βάρος.

Για να αγοράσετε φυσική ξηρή ρίγανη, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στον παρακάτω πίνακα. Σε αυτό θα αναφέρουμε όλες τις τεχνικές απαιτήσεις που πρέπει να πληροί αυτό το μπαχαρικό σύμφωνα με την τρέχουσα GOST.

θρυμματισμένα αποξηραμένα φύλλα και λουλούδια

λεπτό, πλούσιο, ευχάριστο

Επιπλέον, μπορείτε να αποθηκεύσετε σε ποιοτικά καρυκεύματα ακόμα κι αν στεγνώνετε την ρίγανη με τα χέρια σας. Επιπλέον, για αυτό δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές ικανότητες: είναι απίστευτα απλή! Για να γίνει αυτό, συλλέξτε τα φρέσκα κλαδιά των φυτών σε μικρές δέσμες, συνδέστε το νήμα, κρεμάστε σε ξηρό μέρος και αφήστε το μέχρι το τελικό στέγνωμα. Μετά από αυτό, ρίξτε τα αποξηραμένα φύλλα από τα κλαδιά και κόψτε τα. Εάν είναι απαραίτητο, τα φύλλα της ρίγανης μπορούν να αφήσουν ολόκληρα. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα.

Αποθηκεύστε την αποξηραμένη ρίγανη στο σπίτι σε σφραγισμένο γυάλινο δοχείο. Η αποθήκευση πρέπει να είναι σκοτεινή και στεγνή. Έχοντας προσφέρει καρύκευμα με τέτοιες συνθήκες, θα είστε σε θέση να το προετοιμάσετε για το χειμώνα, αφού η διάρκεια ζωής της ξηρής ρίγανης είναι έξι μήνες.

Εφαρμογή

Η ξηρή ρίγανη βρήκε άξια χρήση στην αρχαιότητα και μέχρι σήμερα υπάρχουν πολλοί τρόποι για να την χρησιμοποιήσετε.

Στο μαγείρεμα

Κατά το μαγείρεμα, η ρίγανη χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, με την οποία μπορούν να βελτιωθούν ακόμη και τα πιο συνηθισμένα πιάτα. Ως ξεχωριστό μπαχαρικό, η ρίγανη χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση, καθώς και στην παρασκευή μαρινάδων και ορισμένων ζεστών ποτών.

Πολύ συχνά αυτό το προϊόν συνδυάζεται με άλλα βότανα, δημιουργώντας μίγματα μπαχαρικών έτοιμα για χρήση. Το Ρίγανη συνδυάζεται τέλεια με αυτά τα μπαχαρικά:

• γλυκάνισο ·
• βασιλικός;
• μαντζουράνα;
• δεντρολίβανο?
• θυμάρι ·
• μάραθο?
• μαύρο πιπέρι?
• εστραγκόν.

Για πολλούς, η ρίγανη συνδέεται άμεσα με την Ιταλία λόγω της μεσογειακής της προέλευσης. Στην ιταλική κουζίνα, αυτό το προϊόν προστίθεται σε πίτσα, σάλτσες, ζυμαρικά, καθώς και σε διάφορες σαλάτες, ζεστά και κρύα σνακ.

Το Oregano είναι ιδανικό για ζεστά σάντουιτς, φασόλια και πιάτα κοτόπουλου, καθώς και ντοματικές σούπες και πολλά άλλα. Επίσης, αυτό το μπαχαρικό εναρμονίζεται απόλυτα με τα λαχανικά, ειδικά με τις ντομάτες, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια.

Στην Ελλάδα, είναι συνηθισμένο το ψήσιμο ψαριών με ρίγανη και αυτό το μπαχαρικό πρέπει να προστεθεί στη γνωστή ελληνική σαλάτα. Στο Μεξικό, δεν υπάρχουν λαχανικά και μανιτάρια χωρίς ξηρή ρίγανη.

Μερικοί μαγειρεύουν αυτό το μπαχαρικό που περιλαμβάνεται στη σύνθεση των γεμισμάτων για κέικ. Στην περίπτωση αυτή, συνηθέστερα συνδυάζεται με τυρί cottage, αυγά και κρέας. Ένα άλλο καρύκευμα που χρησιμοποιείται στην παρασκευή σούσι και ρολά.

Αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να προστεθεί σε quass και μπύρα. Αυτό δίνει στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και αυξάνει τη διάρκεια ζωής του.

Η ξηρή ρίγανη χρησιμοποιείται συνήθως στο τέλος του μαγειρέματος. Αν το προσθέσετε αμέσως, θα χάσει σχεδόν εντελώς τη γεύση και το άρωμά του.

Στην ιατρική

Λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων του, η ριγανά ρίγανη χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Με βάση αυτό, δημιουργούνται πολλά θεραπευτικά εργαλεία που βοηθούν σε διάφορες παθήσεις. Αυτά τα φυσικά φάρμακα περιλαμβάνουν διάφορα αφέψημα, βάμματα, εκχυλίσματα, καθώς και λιπαντικά και έλαια. Προτείνουμε να δώσετε προσοχή στον παρακάτω πίνακα. Σε αυτό θα περιγράψουμε λεπτομερώς σε ποιες περιπτώσεις και πώς συνιστάται η χρήση ξηρής ρίγανης.

κατά παράβαση των λειτουργιών του νευρικού συστήματος, καθώς και σε σοβαρό πονοκέφαλο

Ρίξτε ξηρή ρίγανη (μεγάλο κουτάλι) με βραστό νερό (τυποποιημένο γυαλί). Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στην άκρη για ένα τέταρτο της ώρας και περάστε από ένα διπλωμένο επίδεσμο. Απαιτείται η χρήση της θεραπευτικής έγχυσης τρεις φορές την ημέρα τριάντα λεπτά πριν από το γεύμα (μισό ποτήρι).

για την παρασκευή καταπραϋντικού λουτρού

Σε βραστό νερό (3 λίτρα), ανακατέψτε 200 g αποξηραμένης ρίγανης. Στη συνέχεια, θερμαίνετε το προϊόν σε λουτρό νερού για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε ελαφρά το βάμμα και ρίξτε το σε ένα λουτρό γεμάτο με νερό.

για την ανακούφιση του γαστρικού κολικού και των κράμπες

Σε ζεστό νερό (γυαλί), αραιώστε την αποξηραμένη ρίγανη (δύο κουταλιές της σούπας). Στη συνέχεια, κρατήστε τα συστατικά σε ένα λουτρό ύδατος για δεκαπέντε λεπτά, και στη συνέχεια αφήστε το κατά μέρος για μισή ώρα και στραγγίστε προσεκτικά μέσα από ένα κόσκινο ή τυροκομείο. Προσθέστε ζωμό με βραστό νερό για να φτιάξετε ένα γεμάτο ποτήρι φαρμακευτικό υγρό. Πάρτε το φάρμακο δύο φορές την ημέρα για μισό ποτήρι.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε βότανα όπως ξηρή ρίγανη και καλαμπόκι (δύο κουταλάκια του γλυκού το καθένα). Προσθέστε επίσης γείωση althea root (τέσσερα κουταλάκια του γλυκού). Στη συνέχεια, πάρτε μια μικρή κουταλιά του προκύπτοντος βοτανικού μείγματος και ρίξτε το ζεστό νερό σε ποσότητα ενός φλιτζανιού. Αφαιρέστε το βάμμα σε κατάλληλο σημείο για έγχυση και σαράντα λεπτά αργότερα περάστε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Χρησιμοποιήστε το θεραπευτικό υγρό για μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Για τη θεραπεία του φλεγμονώδους δέρματος

Ρίξτε το έδαφος αποξηραμένο ρίγανη με μια τέτοια ποσότητα ζεστού νερού, έτσι ώστε ένα ομοιογενές πυκνό μίγμα τελικά να βγει. Εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα στο πονό και επικόλληση. Είναι επιθυμητό να αλλάξετε το εργαλείο τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα.

Πάρτε τη θρυμματισμένη ρίγανη και το ξηρό θυμάρι (πενήντα γραμμάρια), ρίξτε καθαρό αλκοόλ σε ποσότητα εκατό χιλιοστόλιτρων. Επιμείνετε την θεραπεία για επτά ημέρες και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι τρεις φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι ένα μήνα.

Σε δύο λίτρα βραστό νερό, ανακατέψτε το ρίγανη, το φρυγανισμένο και το φλοιό δρυός (εκατό γραμμάρια). Αφήστε το φάρμακο για μια ημέρα για να επιμείνει και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Σε ένα δοχείο, αναμείξτε εκατό γραμμάρια ξηρής ρίγανης και διακόσια χιλιοστόλιτρα καθαρής αλκοόλης. Καθαρίστε την έγχυση σε ένα κατάλληλο μέρος για είκοσι τέσσερις ώρες. Είναι απαραίτητο να δεχτείτε έτοιμα μέσα μια φορά την ημέρα για την κουταλιά της σούπας.

με υψηλή πίεση

Ανακατέψτε την ξηρή ρίγανη και το τσάι του Ιβάν (εκατό γραμμάρια). Για αυτούς προσθέστε τα λουλούδια της χιλιετίας και το γρασίδι της Myalnyanka (πενήντα γραμμάρια το καθένα). Συμπληρώστε επίσης το μίγμα με εκατό γραμμάρια φλοιού δρυός. Στα συστατικά ρίχνουμε δύο λίτρα βραστό νερό, και στη συνέχεια αφήνουμε το φαρμακευτικό παρασκεύασμα για μια μέρα. Το τελικό φάρμακο θα πρέπει να καταναλώνεται τρεις φορές την ημέρα, δύο πρότυπα γυαλιά.

Απίστευτα χρήσιμη ξηρή ρίγανη στον τομέα της γυναικολογίας. Με αυτό το θρυμματισμένο φυτό μπορούν να θεραπευτούν ασθένειες όπως η ενδομητρίτιδα και η δυσμηνόρροια, καθώς και η αμηνόρροια και πολλές άλλες γυναικολογικές παθήσεις.

Στην κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, η ρίγανη, δυστυχώς, δεν είναι μεγάλη ζήτηση και απολύτως μάταια. Λόγω της περιεκτικότητας σε ουσίες όπως η καρβακρόλη και η θυμόλη, το φυτό αυτό είναι εξαιρετικό για τη φροντίδα του νεαρού δέρματος. Με τη βοήθεια ξηρής ρίγανης, μπορείτε να ανακουφίσετε γρήγορα την φλεγμονή και να απαλλαγείτε από την ακμή. Στον παρακάτω πίνακα θα βρείτε μόνο αποδεδειγμένες και πιο προσβάσιμες συνταγές για το άτομο με αυτό το προϊόν.

καθαρισμός με ατμό (για λιπαρό δέρμα)

Σε πεντακόσια χιλιοστόλιτρα νερού προσθέστε τρία μεγάλα κουτάλια αποξηραμένης ρίγανης. Βάλτε το τεμάχιο που προκύπτει στη φωτιά, βράστε και βράστε για πέντε λεπτά. Αφού το εργαλείο δροσιστεί ελαφρώς και ατμού το δέρμα πάνω από το ζωμό (τουλάχιστον δέκα λεπτά), αφού τυλίξετε το κεφάλι σας σε κάτι ζεστό.

καλλυντικό φυσικό πάγο (για να περιορίσετε τους πόρους και να αφαιρέσετε την ακμή)

Το ζωμό που απομένει μετά τον καθαρισμό του προσώπου, ψύχεται, χύνεται σε καλούπια και καταψύχεται. Σκουπίστε το πρόσωπό σας με φαρμακευτικό πάγο τρεις φορές την ημέρα.

Τονωτικό για έγχυση ρυγανιού (για εμπλουτισμό του δέρματος με θρεπτικά συστατικά)

Σε βραστό νερό (ένα και μισό ποτήρια) διαλύεται ξηρή ρίγανη (τέσσερα κουτάλια). Στη συνέχεια, πάρτε το εργαλείο σε σκοτεινό μέρος για εκατόν είκοσι λεπτά και, στη συνέχεια, φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε όπως επιθυμείτε. Βυθίστε ένα βαμβάκι στο υγρό και βάλτε το πρόσωπο με το λαιμό. Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα.

μάσκα για δέρμα επιρρεπές σε φλεγμονή

Αποξηραμένη ρίγανη (2 κουταλιές της σούπας). Ατμού και αλέστε σε μια ομοιογενή μάζα. Συνδυάστε το προκύπτον άγριο με πρωτεΐνη κοτόπουλου και τοποθετήστε απαλά την περιοχή του προσώπου. Μετά από τριάντα λεπτά, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

ξηρή κρέμα δέρματος

Σε γυάλινο δοχείο μισού λίτρου, τοποθετήστε το αποξηραμένο ρίγανη (κουταλιά της σούπας) και εκατό χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου. Στη συνέχεια, αφήστε το μίγμα σε δροσερό μέρος όλη την ημέρα και, στη συνέχεια, το θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού για δύο ώρες. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το υγρό και επιστρέψτε στο λουτρό νερού. Σε ένα άλλο μπολ, λειώστε φυσικό κερί μέλισσας (2 κουταλιές της σούπας L.) και ρίξτε μέσα στο δοχείο με ελαιόλαδο θεραπείας. Ψύξτε την τελική κρέμα και μετά από εξήντα λεπτά χρησιμοποιήστε την για τον προορισμό της. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου καλλυντικού προϊόντος είναι έξι μήνες.

Τα αποξηραμένα φύλλα ρίγανης βοηθούν επίσης αποτελεσματικά στην κόπωση και το πρήξιμο των ποδιών. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προετοιμάσετε ένα χαλαρωτικό λουτρό ποδιών με δροσερό υγρό. Για να γίνει αυτό σε ένα βαθύ δοχείο συνδυάζονται ρίγανη (2 κουταλιές της σούπας L) και βραστό νερό (γυαλί). Τοποθετήστε το βάμμα κατά μέρος για σαράντα λεπτά και, στη συνέχεια, γεμίστε το με δροσερό καθαρό νερό. Κρατήστε τα πόδια σας μέσα στο δοχείο μέχρι να αισθανθείτε ανακουφισμένος.

Οι χρήσιμες ιδιότητες της ξηραμένης ρίγανης επεκτείνονται στα μαλλιά. Λόγω της περιεκτικότητας των συνδετικών υλικών, αυτό το βότανο διεγείρει τη ροή του αίματος στα θυλάκια των τριχών και επίσης αναβιώνει τη δομή των μαλλιών και δίνει όγκο. Παρακάτω περιγράφεται πώς να κάνετε φυσικά και αποτελεσματικά προϊόντα μαλλιών από ένα τέτοιο αρωματικό μπαχαρικό όπως ρίγανη.

αφέψημα ρίγανη για τα μαλλιά

Βράζουμε ένα ποτήρι νερό, προσθέτουμε ξηρή ρίγανη (4 κουταλάκια του γλυκού). Θερμαίνουμε λίγο το προϊόν που προκύπτει, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα και αφήνουμε για σαράντα πέντε λεπτά να επιμείνουμε. Το φυτικό αφέψημα που προκύπτει κρυώνει και χρησιμοποιείται ως σπιτικό ξέβγαλμα τρίχας.

Αυτό το βοτανικό φάρμακο κάνει τα μαλλιά λαμπερά και ογκώδη. Αυτή η διαδικασία αρωματίζει επίσης τα μπούκλες και τα προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. Ο ζωμός Ρίγανη εξαλείφει επίσης την περιοχή της πιτυρίδας και των μαλλιών. Σε αυτή την περίπτωση, οι μπούκλες πρέπει να ξεπλύνετε για δύο έως τρεις μήνες.

ρίγανη έγχυση για τα μαλλιά

Ρίγανη (δύο μικρά κουτάλια) ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα ποτήρι, αφήνουμε για μισή ώρα και περνάμε μέσω υφάσματος γάζας. Ξεπλύνετε τα μαλλιά με αυτό το βάμμα μετά το πλύσιμο.

Κανονικοποιεί τη λιπώδη ισορροπία του τριχωτού της κεφαλής, μειώνει την τριχόπτωση και επιταχύνει την ανάπτυξή τους.

μάσκα για ξηρά μαλλιά

Ελαφρώς ζεστό ελαιόλαδο (διακόσια χιλιοστόλιτρα). Σε αυτό, προσθέστε λουλούδια και ρίγανη (δύο μεγάλα κουτάλια). Θερμάνετε και πάλι το μείγμα, μεταφέρετε σε καλά κλεισμένο δοχείο και ψύξτε για δέκα ημέρες. Στη συνέχεια, σκουπίστε τη μάσκα μέσα από ένα κόσκινο και εφαρμόστε την ομοιόμορφα στα μαλλιά. Τυλίξτε το κεφάλι σας με μια ζεστή πετσέτα και μετά από δύο ώρες ξεπλύνετε τη μάσκα με κανονικό σαμπουάν. Εκτελέστε αυτή τη διαδικασία κοσμετολογίας δύο φορές την εβδομάδα. Η πορεία της θεραπείας είναι ενενήντα ημέρες.

Ενυδατώνει τα μαλλιά και αποκαθιστά τη δομή του.

μάσκα για την τριχόπτωση

Πάρτε το ήδη παρασκευασμένο αφέψημα ρίγανης (πενήντα χιλιοστόλιτρα) και συνδυάστε με μέλι και χυμό αλόης (κουταλιά της σούπας). Διαδώστε το μίγμα πάνω από τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής σας, στη συνέχεια καλύψτε με κάτι ζεστό και αφήστε για εξήντα λεπτά. Εφαρμόστε αυτή τη μάσκα δύο φορές την εβδομάδα. Η πορεία της θεραπείας είναι δύο μήνες.

Ενισχύει τα μαλλιά και βελτιώνει τη δομή του.

Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν την αποξηραμένη ρίγανη να συμπεριληφθεί στο μενού για την απώλεια βάρους. Αυτό το πικάντικο μπαχαρικό μπορεί να προστεθεί χωρίς σκέψη, ακόμη και σε πιάτα χαμηλών θερμίδων. Το γεγονός είναι ότι η ρίγανη επιταχύνει την πέψη και συγχρόνως αποτρέπει την εναπόθεση λίπους.

Πώς να αντικαταστήσετε την ξηραμένη ρίγανη (ρίγανη);

Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξηραμένη ρίγανη (ρίγανη) από τον πλησιέστερο συγγενή αυτού του καρυκευμένου - μαντζουράνα. Οι γευστικές ιδιότητες αυτών των δύο βοτάνων είναι απίστευτα παρόμοιες, επομένως τα μπαχαρικά είναι εναλλάξιμα.

Για την παρασκευή των πρώτων πιάτων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί θυμάρι ή βασιλικός αντί αυτού του προϊόντος. Αν αυτά τα μπαχαρικά προστεθούν σε σαλάτες και κρύα ορεκτικά, τότε συνιστώνται να συμπληρωθούν με θρυμματισμένο φρέσκο ​​μέντα για να φτάσουν όσο το δυνατόν πιο κοντά στη γεύση της ρίγανης. Κατά την παρασκευή των πιάτων πατάτας ένα ιδανικό υποκατάστατο της ρίγανης θα είναι ένα μείγμα Προβηγκιανών βοτάνων. Επίσης σε αυτή την περίπτωση, το κολαντάρο, αναμεμειγμένο με άνηθο (αναλογία 1: 1) είναι τέλειο. Μερικές φορές η ρίγανη αντικαθίσταται με ξηρό κύμινο, αλλά αυτό το μπαχαρικό συνιστάται να χρησιμοποιείται σε ποσότητα όχι περισσότερο από ένα τσίμπημα.

Χάρη σε μια τέτοια πλούσια λίστα μπαχαρικών που μπορεί να αντικαταστήσει την ξηραμένη ρίγανη, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα χωρίς να αντιμετωπίζετε δυσκολίες.

Οφέλη, βλάβες και αντενδείξεις

Η χρήση αποξηραμένης ρίγανης έγκειται στην περιεκτικότητα σε θεραπευτικά αιθέρια έλαια, χάρη στην οποία το καρύκευμα έχει ιδιαίτερη γευστική γεύση και πλούσιο άρωμα. Σε αυτά τα έλαια υπάρχει ένα απίστευτο ποσό χρήσιμων στοιχείων.

• Η θυμόλη έχει αντισηπτικό και αναλγητικό αποτέλεσμα.
• Τα σισκιτερπένια έχουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
• Το Carvacrol έχει αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Επιπλέον, η αποξηραμένη ρίγανη περιέχει μια ζωτική λίστα βιταμινών: Α, Β, Γ, Ε και Κ. Αυτό το μπαχαρικό περιλαμβάνει επίσης τανίνες που καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και σκωρίες. Η χολίνη, που βρίσκεται σε ρίγανη, αποκαθιστά το νευρικό σύστημα και ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους.

Η σύνθεση της θρυμματισμένης ρίγανης περιλαμβάνει επίσης άλλες ευεργετικές ουσίες:

• οξικό γερανύλιο.
• πικρές ουσίες ·
• οξύ δενδρολίβανο?
• τερπένια.
• φλαβονοειδή.
• cymol

Χάρη σε μια τέτοια πλούσια λίστα συστατικών, αυτό το καρύκευμα έχει μια σύσφιξη, καθώς και ένα διεγερτικό, αποχρεμπτικό, αποπνικτικό, διουρητικό, ανοσορρυθμιστικό και ηρεμιστικό.

Η ξηρή ρίγανη πολύ σπάνια βλάπτει το σώμα. Ωστόσο, για μερικούς ανθρώπους, το προϊόν αυτό έχει αντενδείξεις. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ρίγανης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Διαφορετικά, μπορεί να προκληθεί αποβολή. Συνιστάται επίσης να εγκαταλείψετε τη χρήση αυτού του μπαχαρικού παρουσία αλλεργίας σε βασιλικό, μέντα, φασκόμηλο και λεβάντα. Σε άλλες περιπτώσεις, η αποξηραμένη ρίγανη είναι απολύτως ακίνδυνη για το σώμα, τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μοναδικού μπαχαρικού μπορούν επίσης να βρεθούν στο παρακάτω βίντεο.

Η ξηραμένη ρίγανη είναι ένα εκπληκτικά δημοφιλές καρύκευμα με ένα ευχάριστο βαλσαμικό άρωμα και μια ελαφρώς πικρή επίγευση!

http://xcook.info/product/dushica-sushenaja-oregano.html

Όλα για το ρύζι ρίγανης

Ρίγανη - τι είναι; Το Ρίγανη είναι ένα πικάντικο βότανο που ήταν γνωστό και χρησιμοποιείται ευρέως πριν από την εποχή μας. Το φυτό χρησιμοποιήθηκε στο μαγείρεμα και την κοσμετολογία της αρχαίας Αιγύπτου, και οι Έλληνες το θεωρούσαν ένα μοναδικό θεραπευτικό φάρμακο και γιορτάστηκαν με μύθους.

Ο τόπος προέλευσης αυτού του μπαχαρικού είναι πιθανότατα η Ασία. Επίσης, το εργοστάσιο ήταν διαδεδομένο στις ακτές της Μεσογείου. Τώρα μπορεί να βρεθεί σχεδόν οπουδήποτε στην Ασία και την Ευρώπη.

Στα μέρη μας, το μπαχαρικό έχει υποτιμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τώρα σχεδόν κάθε γυναίκα έχει στεγνώσει ρίγανη στην κουζίνα!

Τι είναι ρίγανη, τι μοιάζει

Ρίγανη (ρίγανη) είναι ένα πολυετές βότανο του γένους Oregano, της οικογένειας Yasnotkovyh. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Συγκρότημα ταξιανθιών, περιτριγυρισμένο. Μπορεί να φτάσει σε ύψος 90 cm. Στην αρχαιότητα πιστεύεται ότι το φυτό απομακρύνει τα κακά πνεύματα, οπότε χρησιμοποιήθηκε κατά της μαγείας.

Ένα άλλο όνομα για το ρύζι ρίγανης

Πόσο διαφορετική ονομάζεται ρίγανη; Η λατινική έκδοση του ονόματος αυτού του βοτάνου είναι το Origanum vulgare. Θεωρείται η κύρια και χρησιμοποιείται για την επίσημη ονομασία ενός φυτού στην ιατρική. Η λέξη Origanum προέρχεται από το ελληνικό Origanon, όπου το πρώτο μισό της λέξης σημαίνει "βουνό" (oros), και το δεύτερο μισό - λαμπρότητα ή λάμψη (ganos).

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό είναι το γενικό ψευδώνυμο αυτού του φυτού. Υπάρχουν περισσότερα από πενήντα πέντε διαφορετικά είδη ή ποικιλίες Origanum στον κόσμο, μεταξύ των οποίων είναι η γνωστή μαντζουράνα, και πολλά άλλα. Το δεύτερο, το πιο κοινό όνομα στη χώρα μας είναι η κοινή ρίγανη. Αυτό είναι το ίδιο χορτάρι που αναπτύσσεται σχεδόν σε όλα τα δάση της Ρωσίας.

Με περισσότερες λεπτομέρειες για αυτό μπορείτε να μάθετε από το άρθρο ρίγανη και ρίγανη - το ίδιο πράγμα που βρίσκεται εδώ. Η ρίγανη είναι γνωστή σε πολλές χώρες της Ευρώπης, ενώ στη Γαλλία, οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής και ορισμένοι άλλοι αγρότες ασχολούνται ειδικά με την αναπαραγωγή της. Το μπαχαρικό της ρίγανης στα αγγλικά ονομάζεται δικτατορία της Κρήτης. Ο ρωσικός λαός συνέθεσε πολλά ονόματα γι 'αυτό το χορτάρι.

Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά:

• Χρώμα ορείχαλκου
• Matryoshka
• Mint Forest
• Zenovka
• Dushmyanka
• Μητρική πλακέτα
• Borovoy Kostolomna γρασίδι
• Δάσος Ρίγανης
• Ladanka
• Μέλισσα εραστής

Χημική σύνθεση καρυκευμάτων ρίγανης

Η ξηραμένη ρίγανη είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν. Ανήκει στην κατηγορία των φαρμακευτικών βοτάνων και είναι πολύ δημοφιλής.

Η χημική σύνθεση του βοτάνου περιλαμβάνει ασκορβικό οξύ (σε λουλούδια 116 mg%, σε φύλλα 565 mg%, σε στελέχη 58 mg%), δις και τρικυκλικά σεσκιτερπένια - έως 12,5%, ελεύθερες αλκοόλες - 12,8 - 15,4% και οξικό γερανύλιο - έως 2.63 - 5%. οι τανίνες, οι σπόροι περιέχουν έως και 28% λιπαρά έλαια.

Είναι γνωστό ότι η ρίγανη είναι επίσης πλούσια σε βιολογικά δραστικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ιχνοστοιχείων:

• Ι (ιώδιο) - 6%
• Fe (σίδηρος) - 2,8%
• ρΗ (υδρογόνο) - 6,3%
• Να (νάτριο) - 5,4%
• Mg (μαγνήσιο) - 7,5%
• Ca (ασβέστιο) - 4%
• Κ (κάλιο) - 10,4%

• PP - 3,7%
• C - 11,1%
• B2 - 1,7%
• B1 - 2%
• A - 11,1%

Θρεπτική ρίγανη

Ένα εκατό γραμμάρια ενός φυτού περιέχει:

• Νερό - 90g
• Διαιτητική ίνα - 0,5g
• Υδατάνθρακες - 5g
• Πρωτεΐνη - 1.5g
• Θερμίδες - 28.8kcal

Τι φαίνεται η φρέσκια ρίγανη και η γεύση;

Για το βιότοπό του, το χορτάρι επιλέγει κυρίως τα δάση και τα δάση. Επίσης, είναι πιθανό να την συναντήσει στους αγρούς, στα λιβάδια και στις όχθες. Το φυτό μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί από μικρά μωβ άνθη μεσαίου μεγέθους, αλλά και από τετραεδρικό μίσχο, συχνά χωρισμένο σε τρία ή τέσσερα στη ρίζα.

Τα φύλλα είναι οβάλ με αιχμηρές άκρες, πράσινες σε σκούρες αποχρώσεις. Σε ύψος, η ρίγανη μπορεί να τεντωθεί μέχρι και μισό μέτρο και πάνω. Η ανθοφορία ξεκινά γύρω από τον Ιούνιο, στο δεύτερο έτος της ζωής. Η μυρωδιά έχει μια πολύ ευχάριστη, αρωματική και πικάντικη, για την οποία, μάλλον, πήρε το μεσαίο του όνομα. Φαίνεται ότι έχει γεύσεις περισσότερο σαν χόρτα θυμάρι. Συλλέξτε το για ιατρικούς σκοπούς κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, κόβοντας από δεκαπέντε σε είκοσι πέντε εκατοστά από την κορυφή και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ξηρή μορφή.

Ποια είναι η ανάγκη για ρίγανη μπαχαρικών;

Στο μαγείρεμα

Αυτό το αποξηραμένο φυτό είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα, το οποίο είναι μέρος πολλών πιάτων από διαφορετικά έθνη του κόσμου. Μπορεί να προστεθεί σε όλα τα είδη κρέατος, πίτες, διάφορες σούπες και σάλτσες, καθώς και σε μανιτάρια και λαχανικά.
Στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες, ο πιο δημοφιλής τρόπος χρήσης βότανα θεωρείται ότι είναι τσάι με φύλλα ρίγανης, τα οποία οι άνθρωποι καλούν απλά τσάι ρίγανης. Το Spice είναι επίσης ένα μέρος από διάφορα μείγματα καρυκεύματος, όπως: "ιταλικά βότανα", "βότανα Pravban" κ.λπ.
Εδώ είναι η ρίγανη καρύκευμα:

Στην ιατρική

Αυτό το βότανο θεωρείται αρκετά διάσημο φαρμακευτικό φυτό. Οι θεραπευτικές της ιδιότητες εκδηλώνονται στη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως η βρογχίτιδα, η φλεγμονή των χολικών αγωγών, οι ιογενείς λοιμώξεις, η υπέρταση, η χαμηλή οξύτητα, η κυστίτιδα, καθώς και τα εγκαύματα και οι βράχοι. Αλλά έχετε κατά νου ότι η χρήση μπαχαρικών απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και σε ορισμένες ασθένειες.
Εδώ είναι μερικά συμπτώματα ότι το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ενάντια:

• Βοηθά στη θεραπεία του βήχα, πονόλαιμο
• Φυσικό αντικαταθλιπτικό, ικανό να βελτιώσει τη διάθεση
• Το χορτάρι Oregano (δεύτερο όνομα oregano) χρησιμοποιείται από γυναίκες κατά τη διάρκεια ορμονικών διαταραχών και εμμηνόπαυσης.
• Έχει μια ηρεμιστική επίδραση στα παιδιά, βοηθά τους να κοιμηθούν καλύτερα.
• Βοηθάει στην απομάκρυνση τοξινών και τοξινών, επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
• Με εξωτερική χρήση - ανακουφίζει από τον κνησμό, μειώνει τη φλεγμονή.

Εφαρμογή λαδιού

Συχνά χρησιμοποιείται λάδι ρίγανης, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα και ως εκ τούτου βοηθάει στα εξής:

• Μπορεί να τρίβεται στην πλάτη με οστεοχόνδρωση και ριπιδούλια.
• Με πονόδοντο, μπορείτε να κάνετε λοσιόν, απλά στάζοντας μερικές σταγόνες σε βαμβάκι.
• Βοηθά στην καταπολέμηση της πιτυρίδας, γι 'αυτό πρέπει να προσθέσετε μερικές σταγόνες στο σαμπουάν και να πλύνετε το κεφάλι σας με αυτό
• Χρησιμοποιείται για αρωματοθεραπεία, καθώς και για μασάζ.

Πώς να στεγνώσει ρίγανη και να το αποθηκεύσετε μόνοι σας

Για να στεγνώσει το συλλεγμένο χόρτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τοποθετώντας στην οθόνη τη θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τις τριάντα έως σαράντα βαθμούς. Επίσης, οποιοδήποτε καθαρό, στεγνό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο είναι κατάλληλο, είτε πρόκειται για υπόστεγο, σοφίτα είτε για ένα δωμάτιο σε ένα διαμέρισμα, το κύριο πράγμα είναι ότι το άμεσο ηλιακό φως δεν μπορούσε να πέσει πάνω στο προϊόν. Περιορίστε την πρόσβαση στο δωμάτιο για ζώα συντροφιάς, καθώς και για πτηνά και τρωκτικά, έτσι ώστε τα περιττώματά τους να μην πέσουν στο χόρτο και να μην το καταστήσουν άχρηστο.

Το φυτό θεωρείται αποξηραμένο και έτοιμο για αποθήκευση, όταν οι μίσχοι είναι ξηροί και εύθραυστοι και τα φύλλα χωρίζονται εύκολα. Μπορείτε να μετατρέψετε τα μαλακά μέρη σε σκόνη με άλεση ή απλά τρίψιμο τους στις παλάμες σας. Σε αυτή την περίπτωση, το παραγόμενο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τρία χρόνια και η διάρκεια ζωής του συνηθισμένου ξηρού γρασιδιού είναι ένα έτος.

Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο δοχείο, ελέγχοντας τον εκ των προτέρων για την απουσία ξένων οσμών και υγρασίας. Επίσης, οι χάρτινες σακούλες και τα κουτιά από χαρτόνι αποτελούν εξαιρετική επιλογή. Δεν είναι πολύ κατώτερες και υφασμάτινες σακούλες. Φυσικά, η αποθήκη για τα αποξηραμένα βότανα πρέπει να είναι στεγνή και να μην έχει ισχυρές οσμές, όπως απορρυπαντικά πλυντηρίων ρούχων και άλλα χημικά. Μη φυλάσσετε ρίγανη και με έντονα μυρωδικά τρόφιμα, επειδή τείνει να απορροφά ξένες οσμές.

Αντενδείξεις και βλάβες

Τώρα που ξέρετε τι είναι το ρύζι ρίγανης, θέλουμε να σας προειδοποιήσουμε ότι αυτό το αρωματικό βότανο δεν είναι κατάλληλο για όλους. Εδώ είναι οι κατηγορίες των ανθρώπων στους οποίους κατηγορείται κατηγορηματικά

• Εάν έχετε καρδιακή ή αρθροπάθεια, έλκος ή νεφρικό / ηπατικό πρόβλημα, μην το καταναλώνετε.
• Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με ορισμένα φάρμακα, για πληροφορίες σχετικά με τη συμβατότητα, ρωτήστε το γιατρό σας
• Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το φυτό για πρώτη φορά, πάρτε μια μικρή ποσότητα για να ελέγξετε εάν έχετε αλλεργική αντίδραση. Για παράδειγμα, αν έχετε ήδη αλλεργία σε μέντα, λεβάντα, φασκόμηλο - σίγουρα δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίγανη.
• Το καρύκευμα μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο σώμα, έτσι ώστε τα άτομα με διαβήτη να περιορίζουν τη χρήση τους ή να αποφεύγουν.
• Μην τρώτε έγκυες

Όπως μπορείτε να δείτε, η ρίγανη είναι ένα μοναδικό βότανο, το οποίο δεν είναι μόνο ένα μπαχαρικό, αλλά και μια αποθήκη ευεργετικών ουσιών για την υγεία σας. Σας συμβουλεύουμε να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Ξηρά ρίγανη ή ρίγανη

Περιεχόμενο του άρθρου:

• Σύνθεση και θερμίδες
  
• Χρήσιμες ιδιότητες
  
• Ζημία και αντενδείξεις
  
• Συνταγές πιάτων
  
• Ενδιαφέροντα γεγονότα
  

Το Ρίγανη είναι ένα καρύκευμα από φρέσκο ​​φυτό, το οποίο στις μεσογειακές χώρες είναι γνωστό με το ίδιο όνομα και στη Ρωσία ονομάζεται ρίγανη. Ένα τέτοιο όνομα δόθηκε σε ένα φυτό στη χώρα μας για το ευχάριστο άρωμά του. Πρόκειται για έναν πολυετή θάμνο ύψους 30-75 εκατοστών, που ανθίζει τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Η πατρίδα των μπαχαρικών δεν είναι σαφώς καθορισμένη: πιστεύεται ότι αυτή είναι είτε η Νοτιοδυτική Ασία είτε η Βόρεια Αφρική. Σήμερα η ρίγανη καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Ωστόσο, αναπτύσσεται σε άγρια ​​κατάσταση σε πολλές περιοχές - από τη Μεσόγειο μέχρι την Κεντρική Ασία. Στη Ρωσία, ο βιότοπος του φυτού είναι το ευρωπαϊκό μέρος, η Νότια Σιβηρία και ο Καύκασος. Αγαπημένα μέρη ανάπτυξης ρίγανης - λιβάδια, λιβάδια και ελαφρά δάση.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα σε ρίγανη

Η ρίγανη χρησιμοποιείται όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά επίσης χρησιμοποιείται ενεργά στη βοτανοθεραπεία. Το "σφάλμα" είναι το πλούσιο περιεχόμενο χρήσιμων βιολογικά δραστικών ουσιών στο μπαχαρικό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ξηρής ρίγανης είναι 265 kcal ανά 100 g προϊόντος, εκ των οποίων:

• Πρωτεΐνες - 9 g;
  
• Λίπη - 4,28 g.
  
• Υδατάνθρακες - 68,92 g.
  
• Διαιτητική ίνα - 42,5 g.
  
• Νερό - 9,93 g.
  
• Τέφρα - 7,87 g.
  

Μακροοργανικά στοιχεία ανά 100 g:

• Κάλιο - 1260 mg.
  
• Ασβέστιο - 1597 mg;
  
• Μαγνήσιο - 270 mg;
  
• Νάτριο - 25 mg;
  
• Φωσφόρος - 148 mg.
  

Ιχνοστοιχεία ανά 100 g:

• Σίδηρος - 36,8 mg.
  
• Μαγγάνιο - 4,99 mg;
  
• Χαλκός - 633 mcg.
  
• Σελήνιο - 4,5 μικρογραμμάρια.
  
• Ψευδάργυρος - 2,69 mg.
  

Βιταμίνες ανά 100 g:

• Βιταμίνη Α, ER - 85 mcg.
  
• Αλφα καροτένιο - 20 mcg.
  
• Βήτα καροτένιο - 1,007 mg.
  
• Βήτα κρυπτοξανθίνη - 7 mcg.
  
• Λουτεΐνη + ζεαξανθίνη - 1895 mcg;
  
• Βιταμίνη Β1 - 0,177 mg.
  
• Βιταμίνη Β2 - 0,528 mg.
  
• Βιταμίνη Β4 - 32,3 mg.
  
• Βιταμίνη Β5 - 0,921 mg.
  
• Βιταμίνη Β6 - 1.044 mg.
  
• Βιταμίνη Β9 - 237 mcg.
  
• Βιταμίνη C - 2,3 mg;
  
• Βιταμίνη Ε - 18,26 mg;
  
• Βιταμίνη Κ - 621,7 mcg.
  
• Βιταμίνη ΡΡ, ΝΕ - 4,64 mg.
  
• Βηταΐνη - 9,8 mg.
  

Βασικά αμινοξέα ανά 100 g:

• Αργινίνη - 0.449 g.
  
• Βαλίνη - 0,585 g;
  
• Η ιστιδίνη - 0.144 g;
  
• Ισολευκίνη - 0.441 g.
  
• Λευκίνη - 0.78 g;
  
• Λυσίνη - 0,5 g;
  
• Μεθειονίνη - 0,127 g.
  
• Θρεονίνη - 0.322 g.
  
• Τρυπτοφάνη - 0,203 g.
  
• Φαινυλαλανίνη - 0.449 g.
  

Λιπαρά οξέα ανά 100 g:

• Ωμέγα-3 - 0,621 g.
  
• Ωμέγα-6 - 0,748 g.
  
• Κορεσμένα - 1,551 g.
  
• Μονο-κορεσμένα - 0,716 g.
  
• Πολυακόρεστα - 1,369 g.
  

Επίσης στη σύνθεση της ρίγανης περιέχουν υδατάνθρακες με τη μορφή μονο- και δισακχαριτών (σάκχαρα) - σε 100 γραμμάρια των 4.09 γρ.

Χρήσιμες ιδιότητες της ξηραμένης ρίγανης

Σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες της ρίγανης ήταν γνωστή από την αρχαιότητα: αυτό το χορτάρι ήταν αναγκαστικά στο οπλοστάσιο των θεραπευτών σε μια φρέσκια ή ξηρή μορφή. Αναγνωρισμένο μπαχαρικό ως θεραπευτικό συστατικό σήμερα. Πρόσφατα, βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η ρίγανη είναι πλούσια σε μια ουσία που ονομάζεται καρβακρόλη, η οποία έχει το ισχυρότερο αγγειο-μυκητιακό και αντιβακτηριακό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι η ρίγανη είναι σε θέση να αντισταθεί σε διάφορες λοιμώξεις και να καταπολεμήσει ενεργά τα παράσιτα. Η σύνθεση των μπαχαρικών περιέχει επίσης θυμόλη, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντισηπτικό και αναισθητικό.

Ας εξετάσουμε τα οφέλη από την αποξηραμένη ρίγανη. Μεταξύ των θετικών επιδράσεων στο σώμα:

Βελτίωση της υγείας των γυναικών. Η τακτική κατανάλωση ρίγανης μπορεί να αποκαταστήσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο, καθιστώντας τον λιγότερο οδυνηρό. Επίσης, το μπαχαρικό έχει ευεργετική επίδραση στους μαλακούς μύες της μήτρας. Βοηθά το μπαχαρικό στην καταπολέμηση της πρώιμης εμμηνόπαυσης, προωθώντας το έργο των ωοθηκών. Εάν έχει ήδη έρθει η εμμηνόπαυση, η ρίγανη μπορεί να αντιμετωπίσει τα δυσάρεστα συμπτώματά της - καυτές παλμούς, εφίδρωση, κατάθλιψη.

Κανονικοποίηση του πεπτικού συστήματος. Το Spice βελτιώνει την πέψη: αυξάνει την περισταλτική του εντέρου, διεγείρει την όρεξη, βοηθά στην καταπολέμηση των γαστρεντερικών διαταραχών αυτής ή αυτής της φύσης, ειδικά εξαλείφει αποτελεσματικά τον μετεωρισμό και τη δυσκοιλιότητα.

Καθαρισμός του σώματος των τοξινών. Αυτό το ευεργετικό αποτέλεσμα οφείλεται στην παρουσία των αποκαλούμενων τανινών στο μπαχαρικό.

Καταπολέμηση με αυξημένη διέγερση. Ρίγανη βοηθά τους άνδρες να αντιμετωπίσουν την υπερβολική σεξουαλική δραστηριότητα, erotomania. Πρέπει να σημειωθεί ότι το μπαχαρικό μειώνει μόνο την υπερβολική σεξουαλική δραστηριότητα, χωρίς να επηρεάζει τη φυσιολογική υγιή ισχύ.

Θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το Spice έχει ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα και δρα ως χάπι ύπνου με ήπιο αποτέλεσμα. Οι παιδίατροι συχνά συνταγογραφούν ρίγανη για προβλήματα με τον ύπνο σε ένα παιδί.

Πρόληψη λοιμωδών νοσημάτων. Η βιταμίνη C και άλλα "ανοσολογικά" συστατικά που περιέχουν καρυκεύματα, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και το προαναφερόμενο καρβακρόλ μπορεί να σκοτώσει τη λοίμωξη σε πρώιμο στάδιο της λοίμωξης. Έτσι, η χρήση ρίγανης είναι απολύτως απαραίτητη στην εποχή των κρυολογημάτων και των επιδημιών γρίπης. Αμερικανοί επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το μπαχαρικό μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικό από πολλά αντιβιοτικά και είναι ανελέητο ακόμη και για το Staphylococcus aureus, το οποίο είναι ανθεκτικό σε όλα τα είδη αντιβιοτικών.

Η καταπολέμηση της πρώιμης γήρανσης και η ανάπτυξη όγκων. Το μπαχαρικό περιέχει ένα υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών, που βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης και εμποδίζει την ανώμαλη κυτταρική διαίρεση και κατά συνέπεια εμποδίζει τον σχηματισμό και την ανάπτυξη καλοήθων και κακοήθων όγκων.

Πρόληψη φλεγμονωδών διεργασιών. Το Ωράνιο περιέχει βήτα-καρυοφιλίνη και ροσμαρινικό οξύ - ουσίες με ισχυρό αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Είναι αποτελεσματικά όχι μόνο στην ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών διαφόρων ειδών - αρτηριοσκλήρυνσης, αρθρίτιδας, ψωρίασης, αλλά επίσης βοηθούν απλά στην εξάλειψη του πόνου στους υπερκινημένους μυς.

Κανονικοποίηση μεταβολικών διεργασιών. Το μπαχαρικό διεγείρει την εκροή της χολής, επιταχύνοντας έτσι τη μεταβολική διαδικασία και παρέχει ένα υγιές μεταβολισμό, γρήγορο κάψιμο λίπους, υγιή επίπεδα χοληστερόλης.

Ενίσχυση του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων. Η ρίγανη συμβάλλει στη μείωση του επιπέδου των τριγλυκεριδίων, τα οποία συσσωρεύονται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, προκαλώντας θρόμβωση. Επιπλέον, το μπαχαρικό εξομαλύνει την πίεση.

Τα οφέλη της ρίγανης ή της ρίγανης που έχουν αποξηρανθεί για το σώμα είναι πραγματικά τεράστια, αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι η εκδήλωση των ευεργετικών αποτελεσμάτων επιτυγχάνεται πλήρως μόνο με την τακτική χρήση των καρυκευμάτων για φαγητό.

Ζημία και αντενδείξεις για τη χρήση ρίγανης

Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να εκτιμήσουν τις μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες της ρίγανης. Μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν καρυκεύματα. Μεταξύ αυτών στους οποίους αντενδείκνυται το μπαχαρικό:

Έγκυες γυναίκες. Πάνω, είπαμε ότι το Oregano είναι εξαιρετικά χρήσιμο για την υγεία των γυναικών, αλλά έχει και έντονες απογοητευτικές ιδιότητες και επομένως απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Άτομα με διαταραχές αιμορραγίας. Εάν έχετε μια ασθένεια για την οποία ο κίνδυνος αιμορραγίας είναι σημαντικός, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση καρυκευμάτων. Επίσης, αν πρόκειται να κάνετε χειρουργική επέμβαση, πρέπει να σταματήσετε να τρώτε το μπαχαρικό δύο εβδομάδες πριν.

Διαβητικοί. Το ρέγκο μπορεί να οδηγήσει σε απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα και ως εκ τούτου η χρήση καρυκευμάτων σαφώς δοσολογείται - μπορείτε να τα προσθέσετε σε τρόφιμα, αλλά σπάνια και σε μικρές ποσότητες.

Οι πάσχοντες από αλλεργίες. Το Spice αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στα συστατικά. Η πιθανότητα μιας αλλεργικής αντίδρασης σε ρίγανη είναι υψηλή παρουσία αλλεργίας σε βασιλικό, μέντα, φασκόμηλο, μαντζουράνα, λεβάντα.

Πρακτικά όλα τα καρυκεύματα αντενδείκνυνται για άτομα με σοβαρές καρδιακές και γαστρεντερικές παθήσεις. Ο κατάλογος των απαγορευμένων μπαχαρικών, ανάλογα με τη συγκεκριμένη περίπτωση, μπορεί να περιλαμβάνει ρίγανη.

Συνταγές με αποξηραμένη ρίγανη

Το Oregano είναι ένα ευπροσάρμοστο καρύκευμα που σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο μπορεί να κάνει πιο γευστικό και πιο ενδιαφέρον. Ένα ιδιαίτερο μέρος είναι το μπαχαρικό στη μεσογειακή κουζίνα. Ζυμαρικά, λαζάνια, πίτσες - όλα αυτά τα ιταλικά πιάτα στεγνώνουν με ρίγανη. Επιπλέον, πολλές σούπες, τυχόν πιάτα κρέατος, ειδικά ψημένα, συμπληρώνουν αρμονικά το μπαχαρικό. Το μπαχαρικό συνδυάζεται επίσης με ψάρια, σαλάτες. Συχνά χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση και για τη δημιουργία διαφόρων σάλτσες και μαρινάδες.

Μια σημαντική προϋπόθεση για τη χρήση σε αποξηραμένες συνταγές ρίγανης είναι η ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Δηλαδή, πρέπει να βάλετε το μπαχαρικό στο πιάτο μερικά λεπτά πριν να είναι έτοιμο, διαφορετικά τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά θα "θανατωθούν". Έτσι, σε ποια πιάτα είναι καλύτερα να προσθέσετε ρίγανη:

Ζυμαρικά Veggie με θυμάρι και ρίγανη. Κόψτε τις ντομάτες κεράσι (12 τεμάχια) στο μισό, ψιλοκόψτε το σκόρδο (2 σκελίδες) και το φρέσκο ​​θυμάρι (1 μάτσο). Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο ή το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, βάλτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αμέσως και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Βράστε την αγαπημένη ποικιλία ζυμαρικών (150 γραμμάρια). Βάλτε το στο τηγάνι, προσθέστε ρίγανη (2 κουταλάκια του γλυκού), ανακατέψτε τα πάντα καλά και απενεργοποιήστε τη φωτιά σε ένα λεπτό.

Ιταλική γαλοπούλα. Το φιλέτο της Τουρκίας (500 γραμμάρια) κόβεται σε μακριές λωρίδες, περιστρέφεται σε αλεύρι και τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Προσθέστε στο κρέας ψιλοκομμένα κρεμμύδια (2 κομμάτια), ντομάτες (4 κομμάτια), σκόρδο (2-3 δόντια). Κόψτε όλα μαζί για 15-20 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα (100 γραμμάρια), ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά. Με την ευκαιρία, σε αυτή τη συνταγή, οι ντομάτες μπορούν να αντικατασταθούν με δύο κουταλιές της σούπας τομάτας.

Μαριναρισμένο τυρί. Τυρί τυρί Suluguni (500 γραμμάρια). Ετοιμάστε μαρινάδα: συνδυάστε το σκόρδο (2 δόντια), ρίγανη, κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα, βασιλικό (τσίμπημα), ξύδι (1 κουταλιά της σούπας), χυμό μισού λεμονιού. Μαρινάδα συνδυάστε με τυρί, στη συνέχεια καλύψτε με ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο (150 ml). Είναι σημαντικό να προσθέσετε πρώτα τα μπαχαρικά και στη συνέχεια το βούτυρο. Το μαριναρισμένο τυρί πρέπει να αφαιρεθεί σε σκοτεινό μέρος και να επιμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες σε κλειστό βάζο.

Το αρχικό σνακ με ντομάτες και μέλι. Κόψτε τις ντομάτες σε 4-6 κομμάτια. Ανακατέψτε το μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού), ξύδι (2 κουταλάκια σούπας), σκόρδο (2 δόντια), ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Θερμαίνετε ελαφρά το μείγμα και ρίχνετε τις ντομάτες. Μετά από μια ώρα, μπορεί να σερβιριστεί ένα σνακ.

Πατάτα εστίαση. Ανακατέψτε το γάλα (150 ml), τη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού), την ξηρή μαγιά (12 γραμμάρια), αφήστε το μίγμα να σταθεί για 10-15 λεπτά. Βράζουμε πατάτες (2 τεμάχια), το ψιλοκόβουμε σε πατάτες, ρίχνουμε το παρασκευασμένο μείγμα σε αυτό, προσθέτουμε αλεύρι (500 γραμμάρια), φυτικό λάδι (3 κουταλάκια σούπας), ρίγανη (1 κουταλιά της σούπας). Αφήστε τη ζύμη να πλησιάσει και, στη συνέχεια, κυλήστε απευθείας πάνω στο φύλλο ψησίματος σε μια επίπεδη κρέμα. Δώστε τη λιβάδι μια μικρή προσέγγιση και ψήστε σε 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Ελληνική σαλάτα. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια (2 κομμάτια) και κόψτε τα σε ημικύκλια. Κόψτε τις τομάτες σε κύβους (2 κομμάτια) και το βουλγαρικό πιπέρι (1 κομμάτι). Κόψτε τα κόκκινα κρεμμύδια με λεπτούς ημίσεους δακτυλίους (1 κομμάτι). Κόβουμε το τυρί φέτα (300 γραμμάρια) σε μεγάλους κύβους. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά, προσθέστε ολόκληρες ελιές (10 τεμάχια), ελαιόλαδο, ρίγανη (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι.

Εάν θέλετε να ενισχύσετε τα ευεργετικά αποτελέσματα των μπαχαρικών στο σώμα, σας συνιστούμε όχι μόνο να τα προσθέτετε στα πιάτα, αλλά και να πίνετε ρίγανη έγχυση. Παρά το γεγονός ότι το ποτό αυτό έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση, είναι ευχάριστο και εύκολο να πίνει. Ωστόσο, εάν η πίκρα δεν σας ταιριάζει, μπορείτε πάντα να την μαλακώσετε προσθέτοντας άλλα βότανα - μέντα, χαμομήλι, καθώς και αποξηραμένα μούρα ή μέλι.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τη ρίγανη

Το Ρίγανη είναι το παλαιότερο καρύκευμα, αναφέρθηκε ήδη από τον 1ο αιώνα μ.Χ. στα χειρόγραφα του από τον Έλληνα επιστήμονα Διοσκουρίδη, ο οποίος μελετούσε τις χρήσιμες ιδιότητες των διαφόρων βοτάνων.

Το όνομα "ρίγανη" αποτελείται από δύο ελληνικές λέξεις: "ορός" - βουνά, "γάνους" - λάμψη, στολίδι. Αυτά τα λόγια επιλέγονται για το όνομα του μπαχαρικού για κάποιο λόγο, στην Ελλάδα το φυτό μεγαλώνει στα βουνά και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας οι πλαγιές γίνονται γυαλιστερά, γυαλιστερά, καλυμμένα με κομψό ανθισμένο χαλί.

Ο κατάλογος των προϊόντων που χρησιμοποιεί η ρωμαϊκή αριστοκρατία, που συντάχθηκε από τον γκουρμέ Calius Apicius, περιλαμβάνει πολλά μπαχαρικά, αλλά η ρίγανη, το θυμάρι και το κύμινο είναι ιδιαίτερα επισημασμένα.

Στην αρχαιότητα, η ρίγανη ονομαζόταν γρασίδι της αγάπης. Αν και θα ήταν καλύτερο να το ονομάζουμε γρασίδι της πιστότητας. Όταν περιγράφουμε τα οφέλη των μπαχαρικών, γράψαμε ότι σβήνει την υπερβολική σεξουαλική δραστηριότητα. Σε παλαιότερες εποχές, όλες οι γυναίκες γνώριζαν για αυτή την ιδιότητα της καρυκεύματος και κατανοούσαν πώς να τις χρησιμοποιήσουν για να αποθαρρύνουν τους συζύγους τους να πάνε "στο πλάι".

Στη Γερμανία, η ρίγανη ονομάζεται "χόρτο λουκάνικου", καθώς χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή γνωστών γερμανικών λουκάνικων και άλλων προϊόντων κρέατος.

Σήμερα, το μπαχαρικό χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική και τη βοτανική ιατρική, αλλά και στην παρασκευή καλλυντικών. Η ρίγανη γίνεται συχνά συστατικό σαπουνιού, οδοντόκρεμες, προϊόντα μακιγιάζ και αρώματα.

http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html