Κάθε κορίτσι που διατηρεί το σώμα της σε καλή κατάσταση, ενώ κάνει αθλήματα, ενδιαφέρεται για παράλληλη και υγιεινή διατροφή. Φυσικά, αυτό είναι σωστό, γιατί όχι μόνο η εξωτερική ομορφιά, αλλά και η υγεία, εξαρτάται από το τι τρώγεται και τι είδους τρόπος ζωής διεξάγεται. Αυτή η πρωτεΐνη είναι μία από τις σημαντικότερες δομικές ουσίες στο ανθρώπινο σώμα, οι οποίες μπορούν να ληφθούν από τα τρόφιμα.

Πρωτεΐνη: τα χαρακτηριστικά της, τα οφέλη για το σώμα

Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη είναι η βάση της ζωής στη Γη. Τα κύτταρα όλων των ζωντανών οργανισμών αποτελούνται ακριβώς από αυτό - αυτό ισχύει και για τον άνθρωπο. Η πρωτεΐνη είναι σε όλους τους ιστούς και τα όργανα: οστά, μύες, δέρμα, τρίχα κ.λπ.

Συμμετέχει στις ακόλουθες διαδικασίες:

• αναγέννηση δέρματος;
• σύνθεση διαφόρων ενζύμων.
• παραγωγή αιμοσφαιρίνης ·
• μεταφορά λιπιδίων, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, φάρμακα.
• την πέψη των λιπών, κλπ.

Αργές και γρήγορες πρωτεΐνες (κατάλογος προϊόντων στα οποία περιέχονται - σε αυτό το άρθρο) - η βάση της ζωής στη Γη

Με τη σειρά του, μια πρωτεΐνη αποτελείται από 20 αμινοξέα συνδεδεμένα μεταξύ τους διαδοχικά με χημικούς δεσμούς, που σχηματίζονται με συγκεκριμένη σειρά και εκτελούν διάφορες λειτουργίες. Κάθε ένας παίζει καθορισμένο ρόλο, υπάρχουν μόνο δύο:

1. Ο σχηματισμός των όξινων ιδιοτήτων των μορίων.
2. Ενίσχυση, μεταφορά των θεμελιωδών ιδιοτήτων των ενώσεων.

Οι εμπειρογνώμονες συστήνουν παράλληλα με τη χρήση πρωτεϊνών να παρακολουθούν το επίπεδο των βιταμινών της ομάδας Β. Αν για παράδειγμα χρησιμοποιείται μια δίαιτα με αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνικών τροφών για απώλεια βάρους, η ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Β αυξάνεται, επειδή ο ρόλος του είναι να βοηθήσει το σώμα στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών.

Καπνιστά κρέατα και λουκάνικα, παρά το υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών τους, στην πραγματικότητα δεν είναι απολύτως επωφελής για το σώμα.

Ωστόσο, εκτός από τα οφέλη, η πρωτεΐνη μπορεί επίσης να βλάψει. Ορισμένες μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα μιας ουσίας επηρεάζουν την ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών, τροφικών αλλεργιών. Αυτό ισχύει για το κόκκινο κρέας, ειδικά με τη μορφή λουκάνικων, λουκάνικων, καπνιστών κρεάτων.

Αυτά τα τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα τρόφιμα με διαιτητικές πρωτεΐνες - τα ψάρια, τα πουλερικά και τα όσπρια, είναι αντίθετα καλό για την καρδιά.

Αργές και γρήγορες πρωτεΐνες: ποια είναι η διαφορά

Εκτός από την ταξινόμηση των πρωτεϊνών κατά προέλευση (ζώα και λαχανικά), μπορούν να χωριστούν σε 2 τύπους ανάλογα με την ταχύτητα αφομοίωσης:

• Αργή - τα οποία διαχωρίζονται από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, βοηθούν στην πρόληψη καταβολικών διεργασιών, χάνουν βάρος, σας βοηθούν να μην αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ τρώτε μόνο μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνικής τροφής.
• Γρήγορα - απορροφώνται ανάλογα, αυξάνουν τη δύναμη, την ενέργεια, συμβάλλουν στην ταχεία λήψη μιας επιβάρυνσης χαράς, συμβάλλουν σε ένα αργό σύνολο μυϊκής μάζας.

Ο καθοριστικός παράγοντας για τον προσδιορισμό του ποσοστού απορρόφησης πρωτεϊνικών προϊόντων παίζει σημαντικό συντελεστή ρόλο της διαδικασίας με το ίδιο όνομα στο σώμα, η οποία υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση των εισερχόμενων αμινοξέων και την πλήρη πέψη των πρωτεϊνικών ενώσεων.

Εάν τα προϊόντα αποδίδονται σε τιμή 1,0 ή μικρότερη, αυτό υποδηλώνει ότι αυτά τα τρόφιμα είναι η πιο κορεσμένη πηγή πρωτεΐνης. Και γνωρίζοντας τους μεμονωμένους δείκτες αργών πρωτεϊνών, μπορείτε να δημιουργήσετε μια λίστα προϊόντων που θα σας βοηθήσουν εύκολα να κερδίσετε βάρος και να χάσετε βάρος, επειδή είναι μια τέτοια πρωτεΐνη που συμβάλλει σε αυτό.

Οι γρήγορες πρωτεΐνες και μια κατάλληλη λίστα προϊόντων είναι ένας γρήγορος τρόπος για να αναρρώσετε μετά από μια προπόνηση και μια έντονη ώθηση της ενέργειας για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητά τους.

Πόσο χρόνο απορροφάται από αργές και γρήγορες πρωτεΐνες

Οι ειδικοί έχουν δείξει ότι οι αργές πρωτεΐνες χωρίζονται σε αμινοξέα για 6-8 ώρες, επειδή η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι μικρότερη και η ενέργεια δαπανάται περισσότερο, συνεπώς, περισσότερο χρόνο που αφιερώνεται στην αφομοίωση.

Ο τυποποιημένος εκπρόσωπος των βραδείας πρωτεΐνης είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το οποίο κατατάσσεται στην πρώτη θέση σε αυτόν τον κατάλογο όσον αφορά το χρόνο της αίσθησης της πληρότητας.

Οι γρήγοροι σκίουροι χρειάζονται 60-80 λεπτά. Από τη λίστα των προϊόντων μπορείτε να επιλέξετε, για παράδειγμα, κεφίρ, σαν μια εξαιρετική αναγεννητική πρωτεΐνη μετά την άσκηση, και πρωτεΐνη αυγών, ως ενεργητική πριν ασκήσει δύναμη.

Το Kefir απορροφάται λίγο περισσότερο από μία ώρα, επομένως ανήκει σε "γρήγορες" πρωτεΐνες και συνιστάται για χρήση μετά από σωματική άσκηση.

Κατάλογος προϊόντων με "αργή" πρωτεΐνη

Οι αργές πρωτεΐνες χαρακτηρίζονται από το γεγονός ότι απορροφώνται από το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, απαιτούν την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ενέργειας, έχουν λιγότερες θερμίδες από τις γρήγορες.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της κατανάλωσης αυτού του είδους πρωτεΐνης είναι ένα αργό δείπνο, δηλαδή 2-3 ώρες πριν τον ύπνο, καθώς το σώμα έχει χρόνο να αφομοιώσει τη διατροφή κατά τη διάρκεια της νύχτας, ενώ οι μύες εμπλουτίζονται πλήρως με αμινοξέα. Αυτός ο τύπος πρωτεΐνης είναι επίσης καλός για χρήση σε περιόδους όπου δεν υπάρχει δυνατότητα λήψης τροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα, η αίσθηση της πείνας δεν θα είναι όσο το δυνατόν πιο ανησυχητική.

Μην ξεχνάτε ότι μία από τις πιο αργές είναι οι φυτικές πρωτεΐνες, ιδιαίτερα τα δημητριακά, τα σπόρια των οποίων είναι ντυμένα σε ένα κέλυφος. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να τα απορροφούν και στη συνέχεια να αυξηθεί σημαντικά η αφομοιωσιμότητά τους.

Η βάση της αργής πρωτεΐνης είναι η καζεΐνη, η οποία είναι άφθονη στο τυρί cottage, αλλά σίγουρα θα πρέπει να είναι χωρίς λίπος.

[τύπος πλαισίου = "info"] Σημαντικό να γνωρίζετε! Το υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage αναφέρεται σε προϊόντα που περιέχουν γρήγορες πρωτεΐνες. Και στις πηγές βραδείας πρωτεΐνης παρατίθενται βρώμη, σόγια και σχεδόν όλα τα προϊόντα φυτικής προέλευσης. [/ Box]

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/medlennyie-byistryie-belki-spisok-produktov.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν γρήγορες και αργές πρωτεΐνες

Κάθε άτομο που ασχολείται με τη διατήρηση του σώματος σε φόρμα ενδιαφέρεται για σωστή διατροφή. Από την τροφή εξαρτάται όχι μόνο από την εμφάνιση, αλλά και από την υγεία. Οι αργές και γρήγορες πρωτεΐνες είναι μια σημαντική ουσία για την "οικοδόμηση" ιστών και οργάνων. Είναι απαραίτητα για την εκτέλεση σημαντικών διαδικασιών στο σώμα. Η έλλειψή τους έχει σοβαρές συνέπειες.

Γενικές πληροφορίες

Οι επιστήμονες έχουν από καιρό αποδείξει ότι οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση της ζωής. Όλοι οι οργανισμοί αποτελούνται από αυτούς. Η ουσία είναι σε όλους τους ιστούς και τα όργανα του ανθρώπου. Συμμετέχει στις ακόλουθες διαδικασίες:

• αναγέννηση δέρματος;
• μεταφορά συνδέσεων ·
• παραγωγή αιμοσφαιρίνης ·
• σύνθεση ενζύμων.
• την πέψη των λιπών, κλπ.

Μια πρωτεΐνη αποτελείται από 20 αμινοξέα που συνδέονται μαζί με μια συγκεκριμένη σειρά. Ο κύριος ρόλος τους είναι να ενισχύσουν τις ιδιότητες των ενώσεων και τον σχηματισμό των όξινων ιδιοτήτων των μορίων.

Οι άνθρωποι που δεν παρακολουθούν μόνο τον αριθμό, αλλά θέλουν να του δώσουν κάποια ανακούφιση, πρέπει να απορροφήσουν πρωτεΐνες σε ένα ορισμένο ποσό. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία προσθήκης του κανόνα, είναι διαθέσιμη σε μορφή σκόνης. Ονομάζεται πρωτεΐνη. Η πρόσληψη πρωτεϊνών είναι καλύτερο να συνδυαστεί με την πρόσληψη βιταμινών της ομάδας Β, δεδομένου ότι εμπλέκονται στο μεταβολισμό.

Κλινική εικόνα

Τι λένε οι γιατροί για την απώλεια βάρους

Ασχολούμαι με τα προβλήματα της απώλειας βάρους για πολλά χρόνια. Οι γυναίκες συχνά έρχονται σε με με δάκρυα στα μάτια τους, που έχουν δοκιμάσει τα πάντα, αλλά το αποτέλεσμα ή όχι, ή το βάρος συνεχώς επιστρέφει. Συνήθιζα να τους συμβουλεύω να ηρεμήσουν, να πάνε σε μια διατροφή πάλι και να κάνουν εξαντλητικές ασκήσεις στο γυμναστήριο. Σήμερα υπάρχει μια καλύτερη διέξοδος - X-Slim. Μπορεί απλώς να ληφθεί ως πρόσθετο στη διατροφή και να χάσει μέχρι 15 κιλά το μήνα με απολύτως φυσικό τρόπο χωρίς δίαιτες και φυσική. φορτία. Πρόκειται για ένα εντελώς φυσικό φάρμακο κατάλληλο για όλους, ανεξάρτητα από το φύλο, την ηλικία ή την κατάσταση της υγείας. Προς το παρόν, το Υπουργείο Υγείας διεξάγει μια δράση "Σώστε το λαό της Ρωσίας από την παχυσαρκία" και 1 πακέτο του φαρμάκου που κάθε πολίτης της Ρωσικής Ομοσπονδίας και η ΚΑΚ μπορούν να λάβουν ΔΩΡΕΑΝ

Δεν είναι πάντοτε γρήγορα εύπεπτα πρωτεϊνικά οφέλη. Ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων στη διατροφή με αυτή την ουσία οδηγεί στην ανάπτυξη αλλεργιών και άλλων χρόνιων παθήσεων. Λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κόκκινα κρέατα προκαλούν την εμφάνιση παρατυπιών στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος.

Σταματήστε να ξεγελάτε τον εαυτό σας

Πριν διαβάσετε περαιτέρω, θα σας ρωτήσω 1 ερώτηση. Ψάχνετε ακόμα μια διατροφή που λειτουργεί ή ένα χάπι μαγικής διατροφής;

Σπεύδω να σας απογοητεύσω, δεν υπάρχει ΚΑΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και όλα τα "μέσα για την απώλεια βάρους" που διαφημίζουν στο Διαδίκτυο είναι ένα πλήρες διαζύγιο. Οι έμποροι απλά κάνουν τεράστια χρήματα για την αφέλεια σας.

Το μόνο φάρμακο που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος είναι X-Slim. Αυτό το φάρμακο δεν πωλείται στα φαρμακεία και δεν διαφημίζεται στο Διαδίκτυο και για κάθε μετοχή, κάθε κάτοικος της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ μπορεί να πάρει 1 πακέτο ΔΩΡΕΑΝ.

Για να μην νομίζετε ότι εγχύεστε με το επόμενο "πιο αδύναμο", δεν θα περιγράψω τι αποτελεσματικό φάρμακο είναι. Εάν ενδιαφέρεστε, διαβάστε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το X-Slim. Εδώ είναι ο σύνδεσμος προς την επίσημη ιστοσελίδα.

Οι κύριοι τύποι πρωτεϊνών

Υπάρχουν διάφορες ταξινομήσεις πρωτεϊνών. Ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο, η ταχύτητα και η αποτελεσματικότητα της δράσης του στο σώμα ποικίλλει. Κατά την προέλευση εκκρίνουν ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες. Η πηγή των πρώτων είναι προϊόντα ζωικής προέλευσης:

Αυτή η ομάδα χαρακτηρίζεται από υψηλή ποιότητα και καλύτερο ποσοστό πέψης. Αλλά η κατάχρηση απειλεί με προβλήματα υγείας. Για παράδειγμα, τα αυγά προκαλούν δερματικά εξανθήματα. Για τη δεύτερη ομάδα, η πηγή είναι φυτά - ξηροί καρποί, σπόροι, λαχανικά και φρούτα. Αλλά η πρωτεΐνη χαρακτηρίζεται από χαμηλή πεπτικότητα, μικρό όγκο και κακή ποιότητα.

Οι αναγνώστες μας γράφουν

Γεια σας! Το όνομά μου είναι Lyudmila, θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου σε εσάς και στον ιστότοπό σας. Τέλος, κατάφερα να χάσω βάρος. Οδηγώ ενεργό τρόπο ζωής, παντρεμένος, ζωντανός και απολαυστικός κάθε στιγμή!

Από την παιδική ηλικία, ήμουν ένα αρκετά γεμάτο κορίτσι, στο σχολείο ήμουν πειράξει όλη την ώρα, ακόμη και οι δάσκαλοι με κάλεσε pompushechkoy. ήταν ιδιαίτερα τρομερό. Όταν μπήκα στο πανεπιστήμιο, δεν μου έδινε πλέον καμία προσοχή, γύρισα σε μια ήσυχη, περιβόητη, λιπαρή κούρνα. Αυτό δεν προσπάθησε να χάσει βάρος. Και δίαιτες και όλα τα είδη πράσινου καφέ, υγρά κάστανα, shokolimy. Τώρα δεν το θυμάμαι, αλλά πόσα χρήματα πέρασα σε όλα αυτά τα άχρηστα σκουπίδια.

Όλα άλλαξαν όταν κατά λάθος σκόνταψα ένα άρθρο στο Διαδίκτυο. Δεν ξέρω πόσο έχει αλλάξει αυτό το άρθρο τη ζωή μου. Όχι, δεν νομίζω, δεν υπάρχει καμία απόλυτα μυστική μέθοδος απώλειας βάρους, η οποία είναι γεμάτη με ολόκληρο το Διαδίκτυο. Όλα είναι απλά και λογικά. Μόλις 2 εβδομάδες έχασα 7 κιλά. Συνολικά για 2 μήνες για 18 κιλά! Υπήρχε ενέργεια και επιθυμία για να ζήσω, εγώ υπέγραψα για ένα γυμναστήριο για να ανεφοδιάσω τον κώλο μου. Και ναι, βρήκα τελικά έναν νεαρό που έγινε ήδη ο σύζυγός μου, με αγαπά τρελά, και τον αγαπώ πάρα πολύ. Συγγνώμη για να γράψω τόσο βρώμικο, απλά θυμηθείτε τα πάντα για τα συναισθήματα :)

Κορίτσια, για εκείνους που προσπάθησαν μια δέσμη των διατροφών και μεθόδων για την απώλεια βάρους, αλλά δεν μπορούσε να ξεφορτωθεί το υπερβολικό βάρος, πάρτε 5 λεπτά και να διαβάσετε αυτό το άρθρο. Σας υπόσχομαι ότι δεν θα μετανιώσετε!

Υπάρχει μια άλλη ταξινόμηση. Βασίζεται στην ταχύτητα αφομοίωσης. Οι γρήγορες πρωτεΐνες φθάνουν στα κύτταρα εντός 60 λεπτών μετά το γεύμα. Συντελούν σε ένα σύνολο μυϊκής μάζας, αυξάνουν τη δύναμη, την ανάκτηση.

Για τον αργό τύπο χαρακτηρίζεται από τον σταδιακό διαχωρισμό της ουσίας και τη μακροπρόθεσμη διατροφή των κυττάρων. Αυτή η διαδικασία συμβάλλει στην απώλεια βάρους, την ανάπτυξη των μυών, την πρόληψη καταβολικών διεργασιών. Είναι καλύτερα να λαμβάνονται κατά την κατάκλιση.

Πού και σε ποια ποσότητα υπάρχουν αργές πρωτεΐνες, παρουσιάζει μια λίστα (πίνακα) προϊόντων με αργές πρωτεΐνες.

Όσο υψηλότερος είναι ο συντελεστής διάσπασης, τόσο καλύτερη είναι η απορρόφηση της ουσίας. Για την υγεία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε και τους δύο τύπους πρωτεϊνών, αλλά το ποσό τους εξαρτάται από το στόχο. Για την αύξηση του σωματικού βάρους, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τον γρήγορο τύπο και την απώλεια βάρους αργή. Ένα κλασικό παράδειγμα των πρώτων είναι το αυγό και το κεφίρ. Και τα δύο προϊόντα απορροφώνται σε μια ώρα και αποκαθιστούν γρήγορα τη δύναμη, η οποία τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν ως ενέργεια πριν από τις προπονήσεις.

Η τέλεια αργή πρωτεΐνη είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Η διαίρεσή του διαρκεί έως οκτώ ώρες, έχει λίγες θερμίδες, απαιτεί πολλή ενέργεια για να το επεξεργαστεί. Εξαιρετικά κορεσμένα.

Κατάλογος Προϊόντων

Η ταχεία πρωτεΐνη περιλαμβάνει τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για τους αθλητές και όσους ασχολούνται με τη σωματική εργασία. Ο υψηλός βαθμός απορρόφησης σας επιτρέπει να αισθανθείτε χαρούμενος και έντονη δύναμη. Συνιστάται να επιλέξετε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Ο κατάλογος των γρήγορων πρωτεϊνών που είναι κατάλληλα για κατανάλωση είναι:

• γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ·
• τυρί?
• αυγά ·
• κόκκινα ψάρια;
• άπαχο χοιρινό και άλλα.

Η αργή εμφάνιση απορροφάται για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνεπώς λαμβάνεται σε αργό δείπνο. Είναι επιθυμητό να το κάνετε αυτό τρεις ώρες πριν από τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας το σώμα χωνεύει τα αμινοξέα, κορεσμούς των μυών. Αυτό το φαγητό είναι ιδανικό για περιόδους που δεν είναι δυνατόν να τρώμε αρκετές φορές. Αυτό θα απαλλαγεί από την πείνα. Συχνά, τα προϊόντα με αργές πρωτεΐνες περιλαμβάνουν διάφορα δημητριακά - φαγόπυρο, καλαμπόκι, ρύζι κ.λπ.

Η αφομοίωση της πρωτεΐνης επηρεάζει τη μέθοδο παρασκευής. Η θερμική επεξεργασία πρέπει να είναι μέτρια, αλλιώς θα καταστρέψει όλες τις βιταμίνες και αυτό θα κάνει τα τρόφιμα ανθυγιεινά. Ως εκ τούτου, τα δημητριακά και οι κόκκοι είναι καλύτερα να ετοιμάζετε σε βραστό νερό, και να μην μαγειρεύουν, ή μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι.

Ιστορίες των αναγνωστών μας

Πτώση 15 κιλών χωρίς δίαιτες και προπόνηση για το μήνα. Πόσο ωραίο να αισθάνεστε ξανά όμορφα και επιθυμητά. Τελικά ξεφορτώσα τις πλευρές και την κοιλιά. Ω, πόσο προσπάθησα τα πάντα - τίποτα δεν βοήθησε. Πόσες φορές προσπάθησα να αρχίσω να γυμνάζομαι στο γυμναστήριο, αλλά ήμουν αρκετά για ένα μήνα και το βάρος παρέμεινε στη θέση του. Δοκίμασα διαφορετικές δίαιτες, αλλά έπεφτα συνεχώς για κάτι νόστιμο και μισούσα τον εαυτό μου γι 'αυτό. Αλλά όλα αυτά άλλαξαν όταν διάβασα αυτό το άρθρο. Όποιος έχει προβλήματα με το υπερβολικό βάρος - πρέπει να διαβάσει!

Διαβάστε το πλήρες άρθρο >>>

Η γρήγορη πέψη της πρωτεΐνης είναι καλύτερο να αλέθεται σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Μια τέτοια θεραπεία θα εξαλείψει τις ίνες και θα διευκολύνει την πέψη.

Οι ειδικοί συστήνουν να συνδυαστούν και οι δύο τύποι. Αυτό θα επιτρέψει την παρακολούθηση τόσο του βάρους όσο και της υγείας. Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε προϊόντα περίπου σε ίσες αναλογίες. Οι άνθρωποι που προσκολλώνται στη χορτοφαγία δεν παίρνουν κάποια αμινοξέα. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό επηρεάζει αναπόφευκτα την υγεία τους.

Αδυνάτισμα ή μυϊκή ανάπτυξη

Ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από πρωτεΐνες και νερό. Η πρωτεΐνη χρειάζεται όχι μόνο για τη λειτουργία του κτιρίου, αλλά και για την θρέψη των μυών και την πρόληψη της γήρανσης. Σε περιπτώσεις όπου ένα άτομο αρχικά θέτει απώλεια βάρους, πρέπει να επιλέξει χωρίς πρωτεΐνες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα. Με μέτρο συμβάλλει στην άμβλυνση της επιθυμίας για γλυκά. Τα ίδια αυτά προϊόντα βοηθούν στην αποφυγή της υποβάθμισης της εμφάνισης του δέρματος.

Για την απώλεια βάρους είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια γρήγορη εμφάνιση. Μια λίστα δειγμάτων είναι:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ και μη ζαχαρούχο γιαούρτι.
• λευκά ψάρια;
• βραστά αυγά ·
• κοτόπουλο.

Οι υπόλοιποι τύποι κρέατος καταναλώνονται μόνο δύο φορές την εβδομάδα. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορούν να οδηγήσουν σε διάφορα προβλήματα υγείας: αθηροσκλήρωση, ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά και άλλα. Επομένως, δεν πρέπει να εμπλακείτε σε αυτά. Επιπλέον, το βάρος θα μειωθεί, αλλά σε βάρος των μυών, και αυτό δεν είναι πολύ καλό για το σώμα.

Για να ελαχιστοποιηθούν τα αρνητικά αποτελέσματα προσθέστε προϊόντα με ίνες - αυτά είναι διαφορετικά λαχανικά, φρούτα, δημητριακά. Φροντίστε να πίνετε άφθονο πόσιμο νερό. Κατά μέσο όρο χρειάζεστε 70 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Η πρωτεΐνη είναι σημαντική για την κατασκευή του κορσέ μου. Χωρίς αυτήν, οι ασκήσεις αντοχής θα είναι άχρηστες. Οι επαγγελματίες αθλητές συνιστώνται να διαιρούν τα γεύματα σε μικρές μερίδες. Μια μέρα θα πρέπει να καταναλώνεται έξι φορές - αυτό δεν θα υπερφορτώσει το στομάχι.

Το αίσθημα βαρύτητας υποδηλώνει ότι η πρωτεΐνη δεν απορροφάται πλήρως. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε ειδικά φάρμακα. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι προϊόντα φυτικής προέλευσης. Πρέπει να προστεθούν ζωικές πρωτεΐνες σε μικρές ποσότητες.

Οι αθλητές συμβουλεύονται να πίνουν τεχνητές πρωτεΐνες. Είναι εύκολο να αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Χρήσιμες συνταγές

Οι πρωτεϊνικές τροφές μπορούν να είναι νόστιμες και υγιείς. Διαφορετικές μέθοδοι μαγειρέματος μπορούν να ικανοποιήσουν τις ανάγκες του πιο ατρόμητου ατόμου.

Για τη σούπα κατάλληλη στήθος κοτόπουλου ή κοτόπουλου. Καθαρίζεται από το δέρμα και ο ζωμός βράζει έξω από αυτό, μετά από το οποίο το κρέας αφαιρείται και ψύχεται.

Μια συσκευασία σπανάκι (νωπά ή κατεψυγμένα) τοποθετείται στο ζωμό και μαγειρεύεται για δέκα λεπτά. Το κοτόπουλο απελευθερώνεται από τα οστά και ψιλοκομμένο, μετά από το οποίο προστίθεται στα χόρτα. Όλοι μαζί προετοιμάζουμε άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ο μπλέντερ είναι αλεσμένος σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε λίγο γάλα.

Το μαγείρεμα ψαριών είναι ακόμα πιο εύκολο. Τα φιλέτα σολομού καθαρίζονται από τα οστά, μετά την οποία τοποθετείται σε ένα ταψί, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Συγκεντρώστε συμπεράσματα

Διεξήγαμε μια έρευνα, μελετήσαμε μια δέσμη υλικών και το πιο σημαντικό, ελέγχαμε τις περισσότερες δίαιτες και τα φάρμακα απώλειας βάρους. Η ετυμηγορία είναι:

Οι δίαιτες έδωσαν μόνο προσωρινό αποτέλεσμα, μόλις διακοπεί η δίαιτα - το υπερβολικό βάρος επέστρεψε αμέσως.

Θυμηθείτε! Δεν υπάρχει ΚΑΜΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος εάν έχετε μια προδιάθεση για την πληρότητα.

Τα σύγχρονα μέσα για την απώλεια βάρους, που είναι γεμάτα με ολόκληρο το Διαδίκτυο, επίσης δεν παρήγαγαν αποτελέσματα. Όπως αποδείχθηκε - όλα αυτά είναι μια εξαπάτηση των εμπόρων που κερδίζουν τεράστια χρήματα για το γεγονός ότι οδηγούνται από τη διαφήμισή τους.

Το μόνο φάρμακο που έδωσε σημαντική
το αποτέλεσμα είναι το X-Slim

Μπορείτε να ρωτήσετε γιατί όλες οι λιπαρές γυναίκες δεν έγιναν λεπτές σε μια στιγμή;

Η απάντηση είναι απλή, η X-Slim δεν πωλείται στα φαρμακεία και δεν διαφημίζεται στο Διαδίκτυο. Και αν διεκδικήσουν, τότε αυτό είναι FAKE.

Υπάρχουν καλά νέα, πήγαμε στους κατασκευαστές και μοιραστήκαμε μαζί σας ένα σύνδεσμο προς την επίσημη ιστοσελίδα του X-Slim. Με την ευκαιρία, οι κατασκευαστές δεν προσπαθούν να επωφεληθούν από τα άτομα που πάσχουν από υπέρβαρα, για την προώθηση της 1 συσκευασίας του φαρμάκου μπορεί να ληφθεί ΔΩΡΕΑΝ.

http://taliya.ru/pravilnoe-pitanie/v-kakih-produktah-soderzhatsya-byistryie-i-medlennyie-belki.html

Προϊόντα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους: μια πλήρη λίστα σε βολικούς πίνακες και συμβουλές για το φαγητό

Οι πρωτεΐνες (που ονομάζονται επίσης πρωτεΐνες ή πεπτίδια) είναι ουσίες που μαζί με τα λίπη και τους υδατάνθρακες είναι τα κύρια συστατικά της ανθρώπινης διατροφής. Η είσοδος στο σώμα με τροφή έχει τεράστιο αντίκτυπο στο έργο πολλών εσωτερικών οργάνων. Η ανεπάρκεια τους είναι γεμάτη με σοβαρά προβλήματα υγείας. Επομένως, είναι αδύνατο να μην χρησιμοποιηθούν για πολύ καιρό.

Η σύγχρονη διαιτολογία έχει υιοθετήσει την ικανότητα αυτών των υψηλών μοριακών ενώσεων να χωνέψουν και να κορεσθούν αμέσως για μεγάλο χρονικό διάστημα και άρχισαν να χρησιμοποιούν πρωτεϊνικά προϊόντα για απώλεια βάρους. Κάνουν επιπλέον κιλά που λιώνουν με τα άλματα και τα όρια, και από την ώρα και ταυτόχρονα αποτελούν μια όμορφη, ανακούφιση σχήμα, καθώς ενεργοποιούν την ανάπτυξη μυών στον αθλητισμό. Αξίζουν να τους δώσουν ιδιαίτερη προσοχή.

Δράση στο σώμα

Εάν περιορίσετε την πρόσληψη των λιπών και των υδατανθράκων στη διατροφή, τα πρωτεϊνικά τρόφιμα θα αποκαταστήσουν γρήγορα την τάξη στο σώμα, πράγμα που τελικά θα οδηγήσει στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ο μηχανισμός απώλειας βάρους έχει από καιρό αποδεδειγμένα επιστημονικά:

• υπάρχει αποτελεσματικός καθαρισμός του σώματος από τοξίνες, τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες που εμποδίζουν την πλήρη λειτουργία πολλών οργάνων.
• ενισχύοντας την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας τη γλυκόζη του αίματος
• ομαλοποίηση της ινσουλίνης, η οποία οδηγεί σε έντονη καύση της γλυκόζης που απορροφάται από τους μυς.
• τον έλεγχο της ισορροπίας του νερού στο σώμα, την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, η οποία είναι συχνά η κύρια αιτία του μεγάλου βάρους?
• μυϊκή υποστήριξη σε τόνο, η οποία οδηγεί σε απώλεια βάρους, καθώς μόνο οι λιπώδεις ιστοί καίγονται και η απώλεια ευεργετικών ουσιών δεν συμβαίνει.
• βελτίωση του μεταβολισμού, που είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους.
• απώλεια της όρεξης, άμβλυνση του αίσθημα της πείνας λόγω της μακράς χώνευσης πρωτεϊνικών τροφίμων.

Εκτός από την απώλεια βάρους, ως bonus, τα πρωτεϊνικά προϊόντα στο πλαίσιο της δίαιτας πρωτεΐνης θα έχουν θετικό αντίκτυπο σε μια ποικιλία οργάνων και συστημάτων σώματος. Επομένως, στην έξοδο από αυτή τη νηστεία, θα νιώσετε υπέροχα.

Αν θέλετε να μάθετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τι θα συμβεί στο σώμα σας, οι πληροφορίες σε αυτόν τον πίνακα θα σίγουρα θα σας κάνουν υποστηρικτή της διατροφής των πρωτεϊνών.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των πρωτεϊνών είναι ότι όταν εισέρχονται στο σώμα, δεν εναποτίθενται ως λίπη στα πλάγια και δεν μετατρέπονται σε ενέργεια, όπως υδατάνθρακες. Όλοι τους πάνε στην αποκατάσταση των οργάνων και των συστημάτων, αποσυντίθενται σε αμινοξέα - μια άλλη ουσία, απίστευτα χρήσιμη για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι σχετίζεται με τα πρωτεϊνικά προϊόντα για την απώλεια βάρους και ποιες είναι οι κύριες πηγές τους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Κάθε είδος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να τα φάτε με ισορροπημένο τρόπο.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι γρήγορα εύπεπτα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν πολύ λίπος, οπότε δεν είναι όλα ιδανικά για την απώλεια βάρους. Εάν επιλέξετε κρέας, τότε σε οποιαδήποτε δίαιτα επιτρέπεται κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, αλλά χοιρινό και αρνί απαγορεύεται. Εάν πρόκειται για γάλα, πρέπει να είναι είτε χωρίς λιπαρά είτε με ελάχιστο ποσοστό λίπους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται από το σώμα πολύ πιο αργά και χειρότερα από τα ζώα. Ωστόσο, είναι καλό για την απώλεια βάρους επειδή δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος.

Οι κατάλογοι δειγμάτων πρωτεϊνικών προϊόντων από αυτές τις δύο ομάδες θα σας παρουσιαστούν από τον ακόλουθο πίνακα:

Για την υγεία και την ευεξία ως μέρος της διατροφής θα πρέπει να τρώτε και τα δύο είδη. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κατάλογο των πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, αναφέροντας την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτά με φόντο τα λίπη και τους υδατάνθρακες.

Θα ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις λίστες παρακάτω και θα μάθετε περισσότερα για τις αποχρώσεις αυτών των διαιτολογίων, διαβάζοντας ένα από τα άρθρα μας: "Πρωτεΐνη-Λιπαρή Διατροφή" και "Δίαιτα πρωτεΐνης-υδατανθράκων".

Λίστα

Για να κάνετε μια λίστα με προϊόντα για απώλεια βάρους, πρέπει να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:

• όχι μόνο η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και η αναλογία του προς τα λίπη και τους υδατάνθρακες: για παράδειγμα, στο χοιρινό λίπος υπάρχουν πολύ περισσότερες πρωτεΐνες.
• το περιεχόμενο θερμίδων τους: εάν τρώτε ένα κομμάτι χήνας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, τότε πρέπει να ασκηθείτε στο γυμναστήριο για να περάσετε τα 319 Kcal, τα οποία περιέχει.

Επομένως, πάντα καθοδηγείται από τον παρακάτω πίνακα, εάν σχεδιάζετε να χάσετε βάρος με προϊόντα πρωτεΐνης. Λαμβάνει υπόψη και τους δύο αυτούς παράγοντες.

Κρέας, παραπροϊόντα, αυγά

Ψάρια και θαλασσινά

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Όπως μπορείτε να δείτε, εκτός από τις πρωτεΐνες, πολλά τρόφιμα περιέχουν πολύ λίπος ή kilocalories, έτσι δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους. Εάν τα συμπεριλάβετε μόνο προσεκτικά στη διατροφή στο τέλος της απεργίας πείνας.

Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι έχουν συντάξει έναν πιο ακριβή πίνακα πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς φόβο να κερδίσουν επιπλέον κιλά.

Αρκετά εντυπωσιακό τραπέζι, το οποίο περιλάμβανε πολλά ονόματα. Έτσι μια δίαιτα που βασίζεται σε πρωτεΐνες δεν μπορεί να είναι μονότονη και βαρετή. Λοιπόν, όσοι ονειρεύονται να επιτύχουν ρεκόρ, θα πρέπει να εκπαιδεύονται σε προϊόντα στα οποία η ποσότητα πρωτεΐνης απλά κυλάει και η οποία σίγουρα θα σας κάνει να χάσετε βάρος.

Κορυφαία καλύτερη

Οι διατροφολόγοι καλούν τα καλύτερα τρόφιμα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους που μπορείτε να φάτε σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Αυγά κοτόπουλου - η πλουσιότερη πηγή πρωτεΐνης. Για την απώλεια βάρους την ημέρα, μπορείτε να φάτε 7 πρωτεΐνες και 4 κρόκους. Υπάρχουν δίαιτες με ποσοστό 5 αυγών για πρωινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

• Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Το κύριο πρωτεϊνικό προϊόν σε οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό χωνεύεται εύκολα με ελάχιστο συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο. Βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει το σώμα από τις τοξίνες. Τα επιπλέον κιλά εξατμίζονται αρκετά γρήγορα. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 28 γρ. Όλες αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος πρωτεΐνης αποτέλεσαν τη βάση της δίαιτας κεφίρ (ως παράδειγμα, με τα μήλα).

Προϊόν πρωτεΐνης, το οποίο είναι πολύ γρήγορη πέψη. Για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέχει μια αίσθηση κορεσμού, η οποία έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Διατηρεί τα νύχια, τα οστά, τα δόντια σε καλή κατάσταση. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 20 γρ.

• Φυσικό γιαούρτι

Για την απώλεια βάρους είναι κατάλληλο μόνο προϊόν φυσικής πρωτεΐνης χωρίς βαφές, γλυκαντικά και άλλα πρόσθετα. Αυτό το γιαούρτι θα αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.

Σε σύγκριση με το κρέας και τα ψάρια, το γάλα είναι υψηλότερο σε αυτή την κατάταξη, καθώς περιέχει πρωτεΐνη που απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα. Σε αυτή την περίπτωση, η απώλεια βάρους μόνο για το γάλα δεν θα λειτουργήσει, δεδομένου ότι δεν επηρεάζει αρκετά το έργο του στομάχου. Αλλά για την παρασκευή πιάτων πρωτεΐνης (τα ίδια κοκτέιλ) με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το προϊόν θα είναι τέλειο.

Πρώτα είναι το στήθος κοτόπουλου. 200 γραμμάρια κρέατος περιέχει περίπου 40 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια λίπους, 200 kcal. Ένα απαραίτητο πρωτεϊνικό προϊόν για απώλεια βάρους. Δεύτερον, είναι το βόειο κρέας. Η αναλογία βασικών ουσιών είναι περίπου η ίδια, αλλά λίγο περισσότερο λίπος. Πρόκειται για μια εναλλακτική λύση στο λευκό κρέας κοτόπουλου για μια ποικιλία διατροφής στη διαδικασία της απώλειας βάρους.

Το καλύτερο προϊόν πρωτεΐνης είναι φιλέτο σολομού. Περιέχει λίπος, αλλά η πρωτεΐνη είναι πολύ περισσότερο, καθώς και ωμέγα-3 οξέα. Για την απώλεια βάρους δύο φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα τόσο νόστιμο μπιφτέκι.

Αυτά είναι φυτικά πρωτεϊνικά προϊόντα που είναι σε θέση να διατηρήσουν τη μυϊκή μάζα σε φυσιολογική κατάσταση ακόμα και στη διαδικασία γρήγορης απώλειας βάρους. Επιπλέον, δίνουν μια μακρά και ευχάριστη αίσθηση πληρότητας, οπότε η πείνα δεν σας απειλεί.

• Πρωτεΐνη σκόνη / κούνημα

Αποτελεσματική δίαιτα πρωτεΐνης χωρίς λίπος. Συνιστάται αν υποστηρίζετε μια διατροφή στο γυμναστήριο. Αμέσως απορροφάται από το σώμα. Κάνει το σχήμα όχι μόνο λεπτό, αλλά και ανακούφιση, καθώς προωθεί την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

Αυτή η δίαιτα κορυφαίας πρωτεΐνης για απώλεια βάρους κρατά πάντα μπροστά στα μάτια σας, συνθέτοντας το μενού. Μετά από όλα, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στις συνταγές, χάρη στην οποία κάθε δίαιτα θα φαίνεται σαν διακοπές, όχι δοκιμή.

Συνταγές πιάτων

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από πρωτεϊνικές τροφές: υπάρχουν συνταγές για σούπες, σαλάτες και δεύτερες. Με μια τέτοια ποικιλία, αυτό το σύστημα απώλειας βάρους δύσκολα μπορεί να ονομαστεί απεργία πείνας.

Πρώτα μαθήματα

Πιστεύετε ότι οι μαγειρικές σούπες από πρωτεϊνούχα προϊόντα είναι αδύνατο; Πράγματι, τα παραδοσιακά εισιτήρια είναι ένας συνδυασμός πρωτεΐνης (ζωμός από κρέας, ψάρι) και υδατάνθρακες (διάφορα λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, χυλοπίτες). Αλλά οι διατροφολόγοι δεν κουράζονται να επαναλάβουν ότι τα υγρά τρόφιμα βελτιώνουν τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους, οπότε δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή. Έτσι μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε τα πρώτα πιάτα πρωτεϊνών.

• Σπανάκι σούπα

Ξεφλουδίστε το στήθος ή το κουνουπιέρα της γαλοπούλας. Βράζουμε, αφαιρούμε από το ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει. Συσκευασία σπανάκι (κατεψυγμένα τρόφιμα δεν θα χαλάσει το πιάτο) ψιλοκομμένο, μαγειρέψτε σε ζωμό για 10 λεπτά. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, ψιλοκόψτε, επιστρέψτε στο ζωμό. Μαγειρέψτε το σπανάκι και τη γαλοπούλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Ψύξτε τη σούπα, τον μπλέντερ σε ένα πουρέ προσθέτοντας 50 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, μπαχαρικά, 2 σκελίδες σκόρδου. Φάτε ζεστό.

• Σολομός με γάλα

4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες ρίχνουμε βραστό νερό, φλούδα, ψιλοκόψτε. Μεγάλο κρεμμύδι καθαρό, ψιλοκόψτε. 1 κομμάτι σχάρα καρότα. Τρίψτε τα καρότα με κρεμμύδια, προσθέτοντας τις ντομάτες σε αυτά στο τέλος. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα με ένα λίτρο κρύου νερού, βράστε. Βράζουμε για 10 λεπτά. 450 γρ φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους, βάζουμε στο ζωμό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε 500 ml αποκορυφωμένου γάλακτος. Μετά το βρασμό προσθέτουμε μπαχαρικά. Επιμείνετε 20 λεπτά.

• Σούπα κρέατος

Μαγειρέψτε το ζωμό στο κόκκαλο κοτόπουλου. Κάνετε τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου, κάνετε κεφτεδάκια από αυτό. Αδειάστε τα σε ζεστό ζωμό. Προσθέστε μετά από βρασμό 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, τα ίδια πράσινα φασόλια, πράσινα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Δεύτερα μαθήματα

Κύρια πιάτα από πρωτεϊνούχα τρόφιμα αποτελούν τη βάση της διατροφής. Οι συνταγές περιλαμβάνουν μόνο συστατικά χαμηλών θερμίδων - ειδικά για απώλεια βάρους.

• Kefir κοτόπουλο

Κόψτε 100 γραμμάρια επιλεγμένου, φρέσκου φιλέτου κοτόπουλου, ανακατέψτε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσινο. Προστίθενται 50 ml κέφιρης χωρίς λίπος, 50 ml ψυχρού ύδατος που έχει διηθηθεί. Ψύξτε για 3 ώρες. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι, σιγοβράστε για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Χτυπήστε 5 αυγά σε ένα πλαστικό δοχείο. Χτυπάμε. Φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αποδεικνύεται χρήσιμα και απίστευτα νόστιμα ομελέτα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού για την απώλεια βάρους, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και χόρτα.

• Ψητό ψάρι

Ρίχνουμε φιλέτο σολομού με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, ψήνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μέχρι να μαγειρευτεί.

Σνακ

Σαλάτες από προϊόντα πρωτεΐνης είναι απαραίτητες για οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Είναι θρεπτικά, χρήσιμα, συμβάλλουν στην ποικιλομορφία του μενού. Επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε τον εαυτό σας ένα δείπνο σε μια βιασύνη και να μην κερδίσετε επιπλέον κιλά.

• Πρωτεΐνη σαλάτα

Βράζουμε 3 μαλακά βραστά αυγά, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου (150 γρ.), Κόβουμε 50 γραμμάρια καλαμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

• Σαλάτα σπαράγγων με κοτόπουλο

Βράζετε 3-4 ταξιανθίες κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα με 100 γραμμάρια τεμαχισμένων σπαραγγιών και 300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου. Grind 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια και 60 γραμμάρια σέλινο ρίζα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βρασμένα και ήδη δροσισμένα προϊόντα. Σεζόν με 4 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη.

Όταν επιλέγετε συνταγές για το μενού πρωτεΐνης, εξετάστε προσεκτικά τι προϊόντα παρατίθενται σε αυτά. Το ελαιόλαδο ή το άπαχο αρνί επιτρέπεται μερικές φορές, αλλά αυτές πρέπει να είναι εξαιρέσεις από τους κανόνες, χαλάρωση, έτσι ώστε η διατροφή δεν φαίνεται να είναι αρκετά εξαντλητική.

Αλλά εδώ τα λίπη και οι υδατάνθρακες στην καθαρή μορφή τους απαγορεύονται αυστηρά. Επομένως, δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα αλεύρι, γλυκό και τηγανισμένο σε μια τέτοια διατροφή.

Συμβουλές για το ποτό

Για να χάσετε βάρος με πρωτεϊνικά τρόφιμα, πρέπει να ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά. Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας επιτρέψουν να μειώσετε το βάρος σας με εντυπωσιακή φιγούρα.

1. Τα πρωτεϊνούχα προϊόντα του κρέατος καταναλώνονται καλύτερα σε βρασμένη μορφή. Για μια αλλαγή στη διατροφή, επιτρέπεται το stewing, το ψήσιμο και ο ατμός.
2. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, εκτός από τα τρόφιμα με πρωτεΐνες, το σώμα πρέπει να λαμβάνει ίνες για να κάψει το υπερβολικό λίπος όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να εξασφαλίσει την καλή λειτουργία των οργάνων. Επομένως, φροντίστε να τρώτε χόρτα, φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως.
3. Πολλοί άνθρωποι ρωτούν ποια πρωτεϊνικά τρόφιμα μπορείτε να φάτε τη νύχτα: μία ώρα πριν τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι. Όλα τα υπόλοιπα απαγορεύονται.
4. Τα γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτια, τυρόπηγμα με γεμιστικά), μαγιονέζα, σάλτσες και άλλα υποκατάστατα πρωτεϊνών είναι επιβλαβή για την υγεία και δεν συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
5. Σε ένα γεύμα, το σώμα είναι σε θέση να αφομοιώσει μόνο 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανεξάρτητα από το πόσα αυγά τρώτε, για παράδειγμα. Η ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους, για τις γυναίκες - μόνο 1 γραμμάριο.
6. Για να βελτιώσετε την αφομοίωση των πρωτεϊνών από το σώμα, μπορείτε να εφαρμόσετε τις αρχές της κλασματικής διατροφής. Σύμφωνα με αυτά, τα τρόφιμα καταναλώνονται μέχρι 6 φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες.
7. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 19.00.
8. Εάν κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους σε πρωτεϊνικά προϊόντα να πάτε για αθλητισμό, όχι μόνο θα μειώσετε τον όγκο της μέσης, αλλά θα κάνει τον κώλο πιο ελαστικό και το στήθος σας θα σφίξει, καθώς η πρωτεΐνη είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για τον μυϊκό ιστό με επαρκή σωματική άσκηση.

Όσον αφορά κάθε πρωτεϊνικό προϊόν που μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, τα χαρακτηριστικά της χρήσης τους στη διατροφή συλλέγονται εύκολα στον ακόλουθο πίνακα:

Τώρα ξέρετε ποια πρωτεϊνική τροφή περιλαμβάνει και ποια προϊόντα χρειάζονται για γρήγορη και, κυρίως, για υγιή απώλεια βάρους.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τέτοιες δίαιτες εξακολουθούν να αποτελούν σοβαρό κούνημα για το σώμα. Επομένως, πρώτον, θα πρέπει να διαρκούν δύο ή τέσσερις εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο. Δεύτερον, συνιστάται να στραφείτε σε ένα τέτοιο σύστημα διόρθωσης σώματος όχι περισσότερο από μία φορά κάθε έξι μήνες, και για προβλήματα υγείας, ακόμα λιγότερο.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Κατάλογος πρωτεϊνικών τροφίμων

Γεια σας, κυρίες και κύριοι! Όπως γνωρίζετε, για να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, καθώς και υγιή λίπη και σύνθετους υδατάνθρακες. προϊόντα Protein παρέχει εντυπωσιακά αποτελέσματα για την απώλεια βάρους: δεν θα παρατηρήσετε πως το σώμα σας θα γίνει λεπτή και ταιριάζει, τα μαλλιά και τα νύχια θα γίνει ισχυρότερη, πιο υγιείς, να αποκτήσουν πρωτοφανή λάμψη και δύναμη. Τα τρόφιμα με πρωτεΐνες είναι αρκετά διαφορετικά, έτσι μια καλά επιλεγμένη διατροφή δεν θα σας κάνει να αισθανθείτε για ένα λεπτό ότι είστε σε μια δίαιτα. Θα βρείτε μια λίστα με τρόφιμα πρωτεΐνης στο επόμενο άρθρο.

Γιατί δεν μπορεί να αντικατασταθεί η πρωτεϊνική τροφή

Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες οργανικές ουσίες που κατασκευάζονται από απλά και σύνθετα αμινοξέα και περιέχουν άζωτο. Λόγω του γεγονότος ότι οι πρωτεΐνες είναι τα κύρια συστατικά των κυττάρων, είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανθρώπινη ζωή. Στο ανθρώπινο σώμα, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών συμβαίνει συνεχώς: ορισμένες πρωτεΐνες διασπώνται, άλλες συντίθενται, συνδέονται ή διασπώνται, απελευθερώνοντας την ενέργεια που εξασφαλίζει την ανθρώπινη ζωή. Ωστόσο, δεν έχουν όλες οι πρωτεΐνες αξία και αφομοιώνονται σε καύσιμο για το σώμα.

Τα περισσότερα από τα αμινοξέα που προέρχονται από προϊόντα χαμηλής ποιότητας, εμφανίζονται απλά. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να τρώτε τα σωστά τρόφιμα πρωτεΐνης. Παραδείγματα τέτοιων πρωτεϊνικών τροφίμων: κρέας, ψάρι, τυρί cottage, κεφίρ, τυρί, αυγά. Εξαίρεση μιας δίαιτας των πρωτεϊνούχων τροφών είναι γεμάτη με πολλές επιπλοκές: απώλεια της μυϊκής μάζας, επιδείνωση της κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών, καταστολή του κεντρικού νευρικού συστήματος, χρόνια κόπωση, ορμονικές διαταραχές, απώλεια μαλλιών, μειωμένη ανοσία και τα προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι σημαντικότερες πρωτεΐνες για την υγεία είναι η ινσουλίνη και η αιμοσφαιρίνη, η έλλειψη των οποίων μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικές επιπτώσεις στην υγεία.

Πρωτεΐνη δίαιτα: τρόφιμα

Τα προϊόντα διατροφής πρωτεϊνών θα πρέπει να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ταυτόχρονα χαμηλά σε υδατάνθρακες και λίπη. Το άπαχο κρέας είναι στην πρώτη θέση όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, οπότε κατά την κατάρτιση μιας λίστας με τρόφιμα διατροφής πρωτεΐνης, πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή. Τα προϊόντα με βάση το κρέας μπορούν να προτιμηθούν κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, άπαχο βοδινό και αρνί.

Το χοιρινό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, οπότε κατά τη στιγμή της διατροφής θα πρέπει να αποκλειστεί. Πρέπει επίσης να αποκλείσετε τα κονσερβοποιημένα και καπνιστά κρέατα και τα προϊόντα με βάση το κρέας, όπως λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα. Δεν υπάρχουν πρακτικά χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες σε αυτά. Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι επίσης μια πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα ψάρια, σε αντίθεση με το "κρέας" είναι ευκολότερο να αφομοιωθεί από το σώμα και έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.

Κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος, οι πρωτεΐνες θα πρέπει να καταναλώνονται με άλλα υγιεινά τρόφιμα. Κυρίως είναι τα λαχανικά. Συμπεριλάβετε στη διατροφή ντομάτας, λάχανου, αγγουριών. Τα λαχανικά κατά προτίμηση τρώγονται φρέσκα, χωρίς να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Έτσι θα δώσουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας πρωτεΐνης. Είναι απαραίτητο να αποκλείονται τα αμυλώδη λαχανικά, όπως οι πατάτες, τα τεύτλα, τα ραπάνια.

Τα προϊόντα για μια δίαιτα πρωτεΐνης περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα, κεφίρ, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι με περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι 3% και γάλα. Συνδυάζονται καλύτερα με αλμυρά φρούτα, αλλά με κρέας δεν συνιστώνται να συνδυαστούν. Οι μαλακές και σκληρές ποικιλίες τυριού περιέχουν τουλάχιστον 5% πρωτεΐνη και συνεπώς πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή της δίαιτας πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα αυγά είναι ιδανική για τη διατροφή, αλλά δεν κάνουν κακή χρήση και τρώνε περισσότερα από 3 αυγά την εβδομάδα.

Τι περιλαμβάνεται στην πρωτεϊνική τροφή

Οι πρωτεϊνικές τροφές είναι τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες φυτικής ή ζωικής προέλευσης. Οι κύριες πηγές ζωικών πρωτεϊνών είναι τα ψάρια, το κρέας, τα αυγά και το τυρί cottage. Τα όσπρια, τα δημητριακά και τα καρύδια είναι πρωτεϊνούχα φυτικά τρόφιμα. Μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή σημαίνει το σωστό συνδυασμό όλων αυτών των προϊόντων. Ο μέσος ρυθμός πρωτεΐνης στην καθημερινή διατροφή ενός ενήλικα πρέπει να είναι 100-120 γραμμάρια.

Στην πραγματικότητα, όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται από τον άνθρωπο αποτελούνται από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, μόνο μερικά τρόφιμα κυριαρχούνται από υδατάνθρακες και πολύ λίγες πρωτεΐνες και το αντίστροφο. Για να απαντήσετε στην ερώτηση «τα τρόφιμα με πρωτεΐνη είναι τι τρόφιμα ακριβώς;» Δημιουργήθηκε ένας ειδικός πίνακας που περιέχει μια λίστα προϊόντων με ένδειξη σε κάθε μία από τις ποσότητες πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

Πρωτεΐνη δίαιτα: προϊόντα αδυνατίσματος

Κάνοντας μια λίστα με τα τρόφιμα για την απώλεια βάρους, δώστε προσοχή στην ποσότητα πρωτεΐνης σε διάφορα πιάτα φαγητού και αποφασίστε ποια από αυτά μπορείτε να φάτε. Για παράδειγμα, τρώγοντας ένα κομμάτι κοτόπουλου ή τυρί cottage, παίρνετε πολλές πρωτεΐνες. Και τρώγοντας ένα κομμάτι ψωμί του ίδιου βάρους είναι πολύ λιγότερο. Πολλοί άνθρωποι που δεν έχουν εμπειρία στη διαμόρφωση μιας διατροφής έχουν μια φυσική ερώτηση: ποια πρωτεϊνική τροφή είναι αυτή; Τις περισσότερες φορές η διατροφή με πρωτεΐνη περιέχει:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τρόφιμα, όπως διατροφικό κρέας - οποιαδήποτε μη λιπαρή ποικιλία, το πιο κατάλληλο βραστό φιλέτο κοτόπουλου?
• ψάρια και θαλασσινά?
• γάλα (έως 2,5% λίπος), το πιο χρήσιμο φυσικό (δεν μειώνεται)?
• Το καλύτερο που υπάρχει στην αγορά είναι το γάλα κατσίκας.
• ασπράδια αυγών (τα οποία, παρεμπιπτόντως, απορροφώνται καλά) ·
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κατά προτίμηση φυσικό?
• όλα τα τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που δεν υπερβαίνει το 25% ·
• γάλα σόγιας ή τυρί σόγιας (tofu).

http://dietmap.ru/produkty/soderzhaschie-belok.html

Γρήγορη λίστα προϊόντων με πρωτεΐνες

Γιατί ακριβώς πρωτεΐνη;

Η πρωτεΐνη ονομάζεται επίσης πρωτεΐνη. Είναι ένα δομικό υλικό, όλα τα κύτταρα του σώματός μας αποτελούνται από αυτό. Παίρνει ενεργό ρόλο στην ανάπτυξη των μυών, του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών. Με τον πιο άμεσο τρόπο, αυτό που μοιάζει με τη φιγούρα εξαρτάται από το φαγητό που περιέχει πρωτεΐνες. Και αυτό επιβεβαιώνεται από ανθρώπους που κάθισαν σε δίαιτες που αποκλείουν οποιοδήποτε κρέας: ναι, η αρμονία ήρθε γρήγορα, αλλά η θαμπή εμφάνιση και οι χαλαρωτικοί μύες δεν έδωσαν χαρά.

Ένας άλλος σημαντικός ρόλος της πρωτεΐνης είναι ότι είναι ικανός να σχηματίσει ανοσοσφαιρίνη. Εξαρτάται από το αν έχουμε αρκετή πρωτεΐνη, πόσο ισχυρή είναι η ασυλία μας.

Η διάθεσή μας, η ικανότητα εργασίας εξαρτάται επίσης από την ποσότητα των πρωτεϊνών που καταναλώνονται. Εάν ο οργανισμός υποφέρει από την ανεπάρκεια του, τότε αρχίζει να το αναπαράγει αυτόνομα, δαπανώντας για τους ίδιους πόρους του. Η έλλειψη πρωτεΐνης καλύπτεται, πρωτίστως, από μυϊκή πρωτεΐνη.

Φυσικά, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει το γεγονός ότι τα ένζυμα και οι ορμόνες αποτελούνται από πρωτεΐνες, από τις οποίες εξαρτάται άμεσα η κατάσταση της υγείας μας. Η πρωτεΐνη έχει άμεση επίδραση στη ρύθμιση του μεταβολισμού μας.

Ποια πρωτεΐνη να επιλέξει;

Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε πολλά προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Αλλά οι γιατροί συνιστούν ωστόσο να δώσουν προσοχή στην πρώτη κατηγορία. Αυτό οφείλεται μόνο στη σύνθεση της ίδιας της πρωτεΐνης.

Το γεγονός είναι ότι η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα, περιέχουν περισσότερους από 20 τύπους. Τα αμινοξέα, με τη σειρά τους, υποδιαιρούνται σε αντικαταστάσιμα και αναντικατάστατα. Αντικαθιστόμενος μπορεί να "αναπαράγει" το ίδιο το σώμα σε περίπτωση έλλειψης. Αυτές περιλαμβάνουν αλανίνη, ασπαρτικό οξύ, ασπαραγίνη, προλίνη, γλυκίνη, γλουταμίνη, σερίνη, κυστεΐνη, τυροσίνη.

Αλλά τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία περιλαμβάνουν αργινίνη, βαλίνη, λυσίνη, λευκίνη, ιστιδίνη, μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη, μπορούν να ληφθούν αποκλειστικά από προϊόντα διατροφής. Και δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές τροφές.

Γρήγορες και αργές πρωτεΐνες

Ένα άλλο πλεονέκτημα των πρωτεϊνικών τροφίμων είναι ότι το σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια στην πέψη του. Για να αυξήσετε την ποσότητα αυτής της ενέργειας, θα πρέπει να τρώτε πρωτεΐνες, οι οποίες ονομάζονται "αργές". Είναι πλήρως απορροφημένοι από το σώμα μόνο μετά από 6-8 ώρες, που καταναλώνει πολλή ενέργεια.

Συνήθως η αργή πρωτεΐνη βασίζεται στην καζεΐνη. Όπως γνωρίζετε, είναι πολύ στο τυρί cottage. Επίσης στην αργή πρωτεΐνη μπορούν να αποδοθούν βρώμη, σόγια, φυτικές πρωτεΐνες.

Οι γιατροί προτείνουν να χρησιμοποιήσετε ένα υποχρεωτικό βραδινό γεύμα, το οποίο πραγματοποιείται τρεις ώρες πριν τον ύπνο. Έτσι οι μύες θα εμπλουτιστούν με ενέργεια και αμινοξέα.

Οι γρήγορες πρωτεΐνες περιλαμβάνουν γάλα, ορό γάλακτος, κεφίρ κ.λπ., με χαμηλό ποσοστό λίπους. Αυτά τα προϊόντα απορροφώνται γρήγορα από το σώμα, συνιστώνται να καταναλωθούν από άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό, αμέσως πριν από την προπόνηση.

Η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη

Το λίπος περιπλέκει πολύ την απορρόφηση πρωτεΐνης από το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό να δοθεί προσοχή στο πόσο λίπος είναι το προϊόν και πώς μαγειρεύεται. Τα τηγανισμένα πιάτα είναι πολύ σημαντικά για να προτιμάτε τον ατμό ή το ψήσιμο στο φούρνο.

Το ίδιο ισχύει και για την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του ίδιου του προϊόντος. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κομμάτια κρέατος, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα - μόνο αυτά τα πιάτα θα κορεάζουν το σώμα σας με πρωτεΐνες και θα είναι χρήσιμα για το σώμα σας.

Μία από τις πιο χρήσιμες και εύπεπτες πρωτεϊνικές τροφές είναι το αυγό κοτόπουλου. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτό. Είναι καλύτερο να το φάτε βρασμένο. Όσο για τον κρόκο, περιέχει πολλή χοληστερόλη και έχει ισχυρή χολερετική επίδραση, γιατί από αυτήν ή καλύτερα να παραιτηθεί εντελώς, ή να φάει όχι περισσότερο από 1-2 κομμάτια. ανά ημέρα.

Πόση πρωτεΐνη θα πρέπει να καταναλώνεται

Φυσικά, όλα πρέπει να είναι ένα μέτρο. Το κύριο "πρόβλημα" των πρωτεϊνικών διατροφών είναι η απόλυτη απόρριψη των υδατανθράκων, κάτι που είναι βέβαια αδύνατο να γίνει. Οι γιατροί πιστεύουν ότι η ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται θα πρέπει να είναι περίπου 20% της καθημερινής διατροφής σας.

Με άλλα λόγια, αποδεικνύεται ότι είναι απαραίτητο να καταναλώνετε 0,5-1 g ημερησίως για κάθε κιλό βάρους την ημέρα. Είναι αλήθεια ότι με εντατικές αθλητικές δραστηριότητες, οι γιατροί συστήνουν να αυξηθεί η ποσότητα των πρωτεϊνών που καταναλώνονται. Και για τα παιδιά, αυτός ο ρυθμός είναι από 1,5 έως 4 γραμμάρια ανά κιλό βάρους.

Φυσικές πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το ιχθυέλαιο οξειδώνεται ταχέως και η θρεπτική του αξία μειώνεται. Το κρέας σχεδόν όλων των ειδών ψαριών είναι πλούσιο σε γρήγορα στοιχεία: Ορισμένα είδη περιέχουν αρκετό ασβέστιο και σίδηρο. Τα ψάρια αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών της πρωτεΐνης Β, και στο ήπαρ πολλών ψαριών τα περιεχόμενα των καταλόγων Α, Δ, Ε είναι υψηλά.

Θαλασσινά προϊόντα ψαριών όπως σπάνια στοιχεία όπως ιώδιο και φθόριο. Το χαβιάρι είναι μια λίστα με τα τρόφιμα και τις βιταμίνες που διαλύονται με κάλιο, νερό και λίπος. Τα ψάρια του γάλακτος είναι πλούσια σε βασικές πρωτεΐνες, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι χαμηλή.

Τροφές Υψηλής Πρωτεΐνης - Ποια είναι η Πηγή Πρωτεΐνης για το Ανθρώπινο Σώμα;

Κατάλογος και καπνισμένα προϊόντα ψαριών - λιγότερο πολύτιμα προϊόντα. Κατά κανόνα, οι πρωτεΐνες στα προϊόντα αυτά εξαιτίας των πρωτεϊνών επεξεργασίας τους υποβάλλονται σε πολύ χειρότερη πέψη και απορρόφηση. Πολλά καπνιστά και αλατισμένα ψάρια περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα λίπους, περίσσεια νατρίου, είναι φτωχές σε βιταμίνες. Οι ρέγγες και άλλες ψαροταβέρνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ για την τόνωση της όρεξης. Πρέπει να χορηγούνται γρήγορα από το κύριο γεύμα και σε μικρές ποσότητες.

Τα κονσερβοποιημένα ψάρια δεν συνιστώνται να χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφή.

Προϊόντα πρωτεΐνης. Ποια τρόφιμα έχουν πολλή πρωτεΐνη; - Όλα για την κυρία

Στη διαδικασία παρασκευής κονσερβοποιημένων τροφών, χάνονται πολλές γρήγορες ιδιότητες ψαριών. Αυτό οδηγεί επίσης σε μακροπρόθεσμη αποθήκευση του προϊόντος. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ορισμένα είδη κονσερβοποιημένων ψαριών, καθώς και η γαστρονομία των ψαριών, όπως ορεκτικά και λίστες ρέγγας, προϊόντων, σαρδελόρεγγας και χαβιαριού. Τα προϊόντα αυγών είναι πολύτιμες πηγές όλων των βασικών θρεπτικών ουσιών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Μόνο αβγά κοτόπουλου επιτρέπονται στη δίαιτα, καθώς τα αυγά των χήνων και των πάπιων των υδρόβιων πτηνών είναι συχνά μολυσμένα με παθογόνα σοβαρών λοιμώξεων ταχείας σαλμονέλωσης κλπ. Το ωάριο κοτόπουλου, σε σύγκριση με άλλους καταλόγους των ζώων, περιέχει την πληρέστερη πρωτεΐνη που απορροφάται σχεδόν πλήρως από το σώμα. Η πρωτεΐνη των αυγών περιέχει στις βέλτιστες αναλογίες της όλες τις βασικές πρωτεΐνες. Τα αυγά είναι πλούσια σε μέταλλα, ειδικά φώσφορο, θείο, σίδηρο, ψευδάργυρο.

Έχουν επαρκή ποσότητα βιταμινών προϊόντος βιταμίνης Α όσο και σε βούτυρο, και βιταμίνη D 3,5 φορές. Επιπλέον, το αυγό έχει μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β.

Αργή και γρήγορα σκίουροι. Κατάλογος προϊόντων. Τι πρωτεΐνες να χρησιμοποιήσετε

Πρωτεϊνικές παραληρητικές ιδέες Ένα τυπικό παράδειγμα είναι το λουκάνικο. Εκτός από το κρέας, το λουκάνικο περιέχει λίπος, γάλα, σόγια και πρωτεΐνες. Για να πάρετε 20 γρήγορες καθαρές πρωτεΐνες, θα πρέπει να φάτε γραμμάρια καπνιστού ή μισού κιλού βρασμένου λουκάνικου, ενώ η ποσότητα λίπους θα είναι κρίσιμη ή και επικίνδυνη για την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Το ίδιο με τα υποκατάστατα προϊόντα. Κατά συνέπεια, η πρωτεΐνη σε αυτά είναι πολύ χαμηλή ή όχι. Η επιλογή των πρωτεϊνούχων τροφίμων είναι μεγάλη, και η ποικιλία της θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τα τρόφιμα.

Ένας μεγαλύτερος αριθμός πηγών πρωτεϊνών θα εξοικονομηθεί από την έλλειψη σημαντικών στοιχείων που περιέχονται σε διάφορα τρόφιμα, είτε πρόκειται για κρέας, ψάρι, γάλα, λίστες ή φασόλια. Τρώτε ποιοτικά φρέσκα τρόφιμα με πρωτεΐνες και παραμείνετε υγιείς! Σε αυτό το άρθρο θα παρέχουμε πλήρεις πληροφορίες για αυτό το βασικό συστατικό κάθε ζωντανού οργανισμού, στο οποίο τα τρόφιμα είναι πιο χρησιμοποιημένα και πώς να καταναλώνουν σωστά τέτοια τρόφιμα με μέγιστο όφελος.

Όλοι γνωρίζουμε και συνεχώς ακούμε για το πόσο γρήγορα η λίστα είναι με άλλα λόγια - πρωτεΐνη. Αλλά τι ακριβώς είναι το όφελος; Στην τηλεόραση και στη λίστα, μιλούν για αμινοξέα, τα οποία είναι στην πραγματικότητα διασπασμένες πρωτεΐνες.

Αλλά σπάνια σημειώνεται ότι με την κατανάλωση μιας πρωτεΐνης, παίρνουμε την ημερήσια δόση των ίδιων αμινοξέων που είναι υπεύθυνα για την επιταχυνόμενη αναγέννηση των κυττάρων, την οικοδόμηση των μυών, τη δύναμη και την γρήγορη εμφάνιση των νυχιών, της τρίχας και του δέρματος του προσώπου. Τι θα συμβεί αν η πρωτεΐνη είναι "υποσιτιζόμενη";

Τροφές Υψηλής Πρωτεΐνης - Ποια είναι η Πηγή Πρωτεΐνης για το Ανθρώπινο Σώμα;

Πρώτα απ 'όλα, όσοι κάθονται σε δίαιτες λαχανικών και φρούτων είναι εξοικειωμένοι με τις συνέπειες. Ναι, γρήγορα χάσουν βάρος. Αλλά μετά από μερικές ημέρες, το αποτέλεσμα δεν διαρκεί πολύ. Η μυϊκή μάζα χάνει τον τόνο της, "σχηματίζει" κρεμάστρα και χαμένα κιλά δεν είναι πια ευχάριστα για το μάτι.

Γρήγορη και αργή πρωτεΐνη Δίαιτες

Γιατί συμβαίνει αυτό; Συγκεκριμένα, το σώμα χρειάζεται συνεχώς αμινοξέα, τα οποία είναι το γρήγορο υλικό όλων των ελαστικών ιστών. Όταν τα νέα αμινοξέα δεν παραδίδονται και το σώμα παρατηρεί την έλλειψη κάποιου είδους ιστού, αρχίζει να το βγάζει από άλλους μυς.

Κατά συνέπεια, τα προϊόντα που εμπίπτουν αρχικά στον κατάλογο. Πώς να καταλάβετε πόση πρωτεΐνη ημερησίως πρέπει να καταναλώνετε; Εάν κάνετε μια λίστα ή οποιαδήποτε άλλη γρήγορη λίστα, τότε η ποσότητα της απαιτούμενης πρωτεΐνης αυξάνεται δύο έως τρεις φορές. Λαμβάνοντας υπόψη τους στο πλαίσιο της διατροφής και της αθλητικής διατροφής, οι πρωτεΐνες που εισέρχονται στο σώμα διακρίνονται από την πηγή, τη σύνθεση και το ρυθμό απορρόφησης από τον οργανισμό.

Ζωική και φυτική προέλευση Οι ζωικές πρωτεΐνες περιέχουν τρόφιμα που λαμβάνουμε απευθείας από ζώα: Η ομάδα των φυτικών πρωτεϊνών αποτελείται από σόγια, ξηρούς καρπούς, πρωτεΐνες δημητριακών και οσπρίων, δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα. Παραδείγματα συνδυασμών αυτών των δύο τύπων: Πλήρης, ελαττωματική και συμπληρωματική. Η χημική σύνθεση των πρωτεϊνών είναι διαφορετική.

Για τις πλήρεις πρωτεΐνες, το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται και τα 24 απαραίτητα αμινοξέα που αποτελούν μέρος της πρωτεϊνικής δομής.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης;

Εννέα από αυτούς έχουμε τον κατάλογο της δυνατότητας να παράγουμε ανεξάρτητα και πρέπει να τα φέρουμε με τα τρόφιμα. Σε πλήρως αναπτυγμένες τέλειες πρωτεΐνες, και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα είναι παρόντα. Ο αδιαμφισβήτητος ηγέτης αυτής της ομάδας είναι το κοτόπουλο λευκού αυγού: Όλα τα ζωικά προϊόντα και οι μονάδες φυτικών δημητριακών, αμύγδαλα, σόγια, φαγόπυρο είναι πλούσια σε τέλεια πρωτεΐνη. Οι ελαττωματικές πρωτεΐνες είτε στερούνται οποιουδήποτε αμινοξέος, είτε η ποσότητα είναι αμελητέα. Αυτές είναι φυτικές πρωτεΐνες που δεν είναι σε θέση να καλύψουν πλήρως τις ανάγκες του σώματός μας για αμινοξέα.

Συμπληρωματικά σχηματισμένο με έναν συνδυασμό τροφίμων με πρωτεΐνες. Τα προϊόντα που περιέχουν λίστες παντοπωλείων συνδυάζονται έτσι ώστε η συνδυασμένη σύνθεση αμινοξέων τους να είναι κοντά στο ιδανικό. Παραδείγματα αυτής της αμοιβαία επωφελούς προσθήκης είναι, για παράδειγμα, ένα σάντουιτς με γρήγορο ψωμί ολικής αλέσεως με φυστικοβούτυρο. ρύζι με πράσινα μπιζέλια. φακές με πράσινη σαλάτα και σπόρους για σπορά. φιστίκια και σκίουροι κ.λπ.

Συμπληρωματικές πρωτεΐνες δεν χρειάζεται να αναμιγνύονται σε ένα κοινό πιάτο ή ένα μόνο γεύμα: Γρήγορες και αργές Οι γρήγορες πρωτεΐνες ονομάζονται έτσι επειδή έχουν μεγάλη καταστροφή πρωτεϊνών: Αυτό το χαρακτηριστικό είναι γρήγορο για ενεργούς καταλόγους που παίζουν αθλητικά επαγγελματικά ή σε ερασιτεχνικό επίπεδο ή συχνά κάνουν σωματική εργασία.

Η χρήση των γρήγορων πρωτεϊνών σας επιτρέπει να νιώσετε μια νέα δύναμη και να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα.

Το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζετε για τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες

Οι αργές χωνεμένες ώρες είναι απαραίτητες για τη διάσπασή τους, αλλά τροφοδοτούν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι bodybuilders χρησιμοποιούν αυτόν τον τύπο πρωτεΐνης κατά την κατάκλιση. Σε συνδυασμό με το γρήγορο περιεχόμενο σε θερμίδες, ακόμη και ένας μικρός όγκος πιάτων δίνει ένα μακρύ κορεσμό, που επιτρέπει να μην αισθάνεστε την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, για να χτιστεί η μυϊκή μάζα, οι πρωτεΐνες του λευκού αυγού δρουν ως φάρμακο 1 ώρα πριν από τη φυσική πρωτεΐνη και 20 λεπτά μετά, ο κατάλογος θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της χαμένης ισχύος.

Για να κερδίσετε μια χαριτωμένη φιγούρα χωρίς στόχο να χτίσετε μυϊκή πρωτεΐνη, η τροφή επιτρέπεται όχι αργότερα από 5 λίστες πριν από μια προπόνηση και επιτρέπεται μόνο μερικές ώρες αργότερα. Για να έχετε το μέγιστο όφελος, για τα πιάτα με πρωτεΐνες, θα πρέπει να επιλέξετε προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, να τα υποβάλετε σε μέτρια θερμική επεξεργασία και να είστε σίγουροι ότι συνθλίβετε με ένα μπλέντερ.

Οι αργές πρωτεΐνες βοηθούν να μην αποκτήσετε υπερβολικό βάρος, ακόμη και με ένα βραδινό γεύμα δύο έως τρεις ώρες πριν από τον ύπνο. Μέχρι το πρωί, το σώμα θα κυριαρχήσει τη διάσπαση του και οι μύες θα λάβουν προϊόντα αμινοξέων, αλλά δεν θα αυξηθούν.

Δράση στο σώμα

Εάν περιορίσετε την πρόσληψη των λιπών και των υδατανθράκων στη διατροφή, τα πρωτεϊνικά τρόφιμα θα αποκαταστήσουν γρήγορα την τάξη στο σώμα, πράγμα που τελικά θα οδηγήσει στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ο μηχανισμός απώλειας βάρους έχει από καιρό αποδεδειγμένα επιστημονικά:

• υπάρχει αποτελεσματικός καθαρισμός του σώματος από τοξίνες, τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες που εμποδίζουν την πλήρη λειτουργία πολλών οργάνων.
• ενισχύοντας την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας τη γλυκόζη του αίματος
• ομαλοποίηση της ινσουλίνης, η οποία οδηγεί σε έντονη καύση της γλυκόζης που απορροφάται από τους μυς.
• τον έλεγχο της ισορροπίας του νερού στο σώμα, την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, η οποία είναι συχνά η κύρια αιτία του μεγάλου βάρους?
• μυϊκή υποστήριξη σε τόνο, η οποία οδηγεί σε απώλεια βάρους, καθώς μόνο οι λιπώδεις ιστοί καίγονται και η απώλεια ευεργετικών ουσιών δεν συμβαίνει.
• βελτίωση του μεταβολισμού, που είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους.
• απώλεια της όρεξης, άμβλυνση του αίσθημα της πείνας λόγω της μακράς χώνευσης πρωτεϊνικών τροφίμων.

Εκτός από την απώλεια βάρους, ως bonus, τα πρωτεϊνικά προϊόντα στο πλαίσιο της δίαιτας πρωτεΐνης θα έχουν θετικό αντίκτυπο σε μια ποικιλία οργάνων και συστημάτων σώματος. Επομένως, στην έξοδο από αυτή τη νηστεία, θα νιώσετε υπέροχα.

Αν θέλετε να μάθετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τι θα συμβεί στο σώμα σας, οι πληροφορίες σε αυτόν τον πίνακα θα σίγουρα θα σας κάνουν υποστηρικτή της διατροφής των πρωτεϊνών.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των πρωτεϊνών είναι ότι όταν εισέρχονται στο σώμα, δεν εναποτίθενται ως λίπη στα πλάγια και δεν μετατρέπονται σε ενέργεια, όπως υδατάνθρακες. Όλοι τους πάνε στην αποκατάσταση των οργάνων και των συστημάτων, αποσυντίθενται σε αμινοξέα - μια άλλη ουσία, απίστευτα χρήσιμη για τον άνθρωπο. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι σχετίζεται με τα πρωτεϊνικά προϊόντα για την απώλεια βάρους και ποιες είναι οι κύριες πηγές τους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα μπορεί να είναι ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Κάθε είδος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να τα φάτε με ισορροπημένο τρόπο.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα ζωικής προέλευσης είναι γρήγορα εύπεπτα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν πολύ λίπος, οπότε δεν είναι όλα ιδανικά για την απώλεια βάρους. Εάν επιλέξετε κρέας, τότε σε οποιαδήποτε δίαιτα επιτρέπεται κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, αλλά χοιρινό και αρνί απαγορεύεται. Εάν πρόκειται για γάλα, πρέπει να είναι είτε χωρίς λιπαρά είτε με ελάχιστο ποσοστό λίπους.

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται από το σώμα πολύ πιο αργά και χειρότερα από τα ζώα. Ωστόσο, είναι καλό για την απώλεια βάρους επειδή δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος.

Οι κατάλογοι δειγμάτων πρωτεϊνικών προϊόντων από αυτές τις δύο ομάδες θα σας παρουσιαστούν από τον ακόλουθο πίνακα:

Για την υγεία και την ευεξία ως μέρος της διατροφής θα πρέπει να τρώτε και τα δύο είδη. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κατάλογο των πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, αναφέροντας την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτά με φόντο τα λίπη και τους υδατάνθρακες.

Θα ρίξουμε μια ματιά σε αυτές τις λίστες παρακάτω και θα μάθετε περισσότερα για τις αποχρώσεις αυτών των διαιτολογίων, διαβάζοντας ένα από τα άρθρα μας: "Πρωτεΐνη-Λιπαρή Διατροφή" και "Δίαιτα πρωτεΐνης-υδατανθράκων".

Λίστα

Για να κάνετε μια λίστα με προϊόντα για απώλεια βάρους, πρέπει να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους παράγοντες:

• όχι μόνο η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και η αναλογία του προς τα λίπη και τους υδατάνθρακες: για παράδειγμα, στο χοιρινό λίπος υπάρχουν πολύ περισσότερες πρωτεΐνες.
• το περιεχόμενο θερμίδων τους: εάν τρώτε ένα κομμάτι χήνας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, τότε πρέπει να ασκηθείτε στο γυμναστήριο για να περάσετε τα 319 Kcal, τα οποία περιέχει.

Επομένως, πάντα καθοδηγείται από τον παρακάτω πίνακα, εάν σχεδιάζετε να χάσετε βάρος με προϊόντα πρωτεΐνης. Λαμβάνει υπόψη και τους δύο αυτούς παράγοντες.

Κρέας, παραπροϊόντα, αυγά

Ψάρια και θαλασσινά

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Όπως μπορείτε να δείτε, εκτός από τις πρωτεΐνες, πολλά τρόφιμα περιέχουν πολύ λίπος ή kilocalories, έτσι δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους. Εάν τα συμπεριλάβετε μόνο προσεκτικά στη διατροφή στο τέλος της απεργίας πείνας.

Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι έχουν συντάξει έναν πιο ακριβή πίνακα πρωτεϊνικών προϊόντων για την απώλεια βάρους, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς φόβο να κερδίσουν επιπλέον κιλά.

Αρκετά εντυπωσιακό τραπέζι, το οποίο περιλάμβανε πολλά ονόματα. Έτσι μια δίαιτα που βασίζεται σε πρωτεΐνες δεν μπορεί να είναι μονότονη και βαρετή. Λοιπόν, όσοι ονειρεύονται να επιτύχουν ρεκόρ, θα πρέπει να εκπαιδεύονται σε προϊόντα στα οποία η ποσότητα πρωτεΐνης απλά κυλάει και η οποία σίγουρα θα σας κάνει να χάσετε βάρος.

Κορυφαία καλύτερη

Οι διατροφολόγοι καλούν τα καλύτερα τρόφιμα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους που μπορείτε να φάτε σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Αυγά κοτόπουλου - η πλουσιότερη πηγή πρωτεΐνης. Για την απώλεια βάρους την ημέρα, μπορείτε να φάτε 7 πρωτεΐνες και 4 κρόκους. Υπάρχουν δίαιτες με ποσοστό 5 αυγών για πρωινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

• Κέφι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Το κύριο πρωτεϊνικό προϊόν σε οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε αυτό χωνεύεται εύκολα με ελάχιστο συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο. Βελτιώνει την πέψη, εξαλείφει το σώμα από τις τοξίνες. Τα επιπλέον κιλά εξατμίζονται αρκετά γρήγορα. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 28 γρ. Όλες αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος πρωτεΐνης αποτέλεσαν τη βάση της δίαιτας κεφίρ (ως παράδειγμα, με τα μήλα).

Προϊόν πρωτεΐνης, το οποίο είναι πολύ γρήγορη πέψη. Για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέχει μια αίσθηση κορεσμού, η οποία έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Διατηρεί τα νύχια, τα οστά, τα δόντια σε καλή κατάσταση. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 20 γρ.

• Φυσικό γιαούρτι

Για την απώλεια βάρους είναι κατάλληλο μόνο προϊόν φυσικής πρωτεΐνης χωρίς βαφές, γλυκαντικά και άλλα πρόσθετα. Αυτό το γιαούρτι θα αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 3 εβδομάδες.

Σε σύγκριση με το κρέας και τα ψάρια, το γάλα είναι υψηλότερο σε αυτή την κατάταξη, καθώς περιέχει πρωτεΐνη που απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα. Σε αυτή την περίπτωση, η απώλεια βάρους μόνο για το γάλα δεν θα λειτουργήσει, δεδομένου ότι δεν επηρεάζει αρκετά το έργο του στομάχου. Αλλά για την παρασκευή πιάτων πρωτεΐνης (τα ίδια κοκτέιλ) με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό το προϊόν θα είναι τέλειο.

Πρώτα είναι το στήθος κοτόπουλου. 200 γραμμάρια κρέατος περιέχει περίπου 40 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια λίπους, 200 kcal. Ένα απαραίτητο πρωτεϊνικό προϊόν για απώλεια βάρους. Δεύτερον, είναι το βόειο κρέας. Η αναλογία βασικών ουσιών είναι περίπου η ίδια, αλλά λίγο περισσότερο λίπος. Πρόκειται για μια εναλλακτική λύση στο λευκό κρέας κοτόπουλου για μια ποικιλία διατροφής στη διαδικασία της απώλειας βάρους.

Το καλύτερο προϊόν πρωτεΐνης είναι φιλέτο σολομού. Περιέχει λίπος, αλλά η πρωτεΐνη είναι πολύ περισσότερο, καθώς και ωμέγα-3 οξέα. Για την απώλεια βάρους δύο φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε ένα τόσο νόστιμο μπιφτέκι.

Αυτά είναι φυτικά πρωτεϊνικά προϊόντα που είναι σε θέση να διατηρήσουν τη μυϊκή μάζα σε φυσιολογική κατάσταση ακόμα και στη διαδικασία γρήγορης απώλειας βάρους. Επιπλέον, δίνουν μια μακρά και ευχάριστη αίσθηση πληρότητας, οπότε η πείνα δεν σας απειλεί.

• Πρωτεΐνη σκόνη / κούνημα

Αποτελεσματική δίαιτα πρωτεΐνης χωρίς λίπος. Συνιστάται αν υποστηρίζετε μια διατροφή στο γυμναστήριο. Αμέσως απορροφάται από το σώμα. Κάνει το σχήμα όχι μόνο λεπτό, αλλά και ανακούφιση, καθώς προωθεί την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.

Αυτή η δίαιτα κορυφαίας πρωτεΐνης για απώλεια βάρους κρατά πάντα μπροστά στα μάτια σας, συνθέτοντας το μενού. Μετά από όλα, αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στις συνταγές, χάρη στην οποία κάθε δίαιτα θα φαίνεται σαν διακοπές, όχι δοκιμή.

Συνταγές πιάτων

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα από πρωτεϊνικές τροφές: υπάρχουν συνταγές για σούπες, σαλάτες και δεύτερες. Με μια τέτοια ποικιλία, αυτό το σύστημα απώλειας βάρους δύσκολα μπορεί να ονομαστεί απεργία πείνας.

Πρώτα μαθήματα

Πιστεύετε ότι οι μαγειρικές σούπες από πρωτεϊνούχα προϊόντα είναι αδύνατο; Πράγματι, τα παραδοσιακά εισιτήρια είναι ένας συνδυασμός πρωτεΐνης (ζωμός από κρέας, ψάρι) και υδατάνθρακες (διάφορα λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, χυλοπίτες). Αλλά οι διατροφολόγοι δεν κουράζονται να επαναλάβουν ότι τα υγρά τρόφιμα βελτιώνουν τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους, οπότε δεν μπορεί να αποκλειστεί από τη διατροφή. Έτσι μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε τα πρώτα πιάτα πρωτεϊνών.

• Σπανάκι σούπα

Ξεφλουδίστε το στήθος ή το κουνουπιέρα της γαλοπούλας. Βράζουμε, αφαιρούμε από το ζωμό, αφήνουμε να κρυώσει. Συσκευασία σπανάκι (κατεψυγμένα τρόφιμα δεν θα χαλάσει το πιάτο) ψιλοκομμένο, μαγειρέψτε σε ζωμό για 10 λεπτά. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, ψιλοκόψτε, επιστρέψτε στο ζωμό. Μαγειρέψτε το σπανάκι και τη γαλοπούλα μαζί για άλλα 10 λεπτά. Ψύξτε τη σούπα, τον μπλέντερ σε ένα πουρέ προσθέτοντας 50 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος, μπαχαρικά, 2 σκελίδες σκόρδου. Φάτε ζεστό.

• Σολομός με γάλα

4 μεσαίου μεγέθους ντομάτες ρίχνουμε βραστό νερό, φλούδα, ψιλοκόψτε. Μεγάλο κρεμμύδι καθαρό, ψιλοκόψτε. 1 κομμάτι σχάρα καρότα. Τρίψτε τα καρότα με κρεμμύδια, προσθέτοντας τις ντομάτες σε αυτά στο τέλος. Βάλτε σε μια κατσαρόλλα με ένα λίτρο κρύου νερού, βράστε. Βράζουμε για 10 λεπτά. 450 γρ φιλέτο σολομού κομμένο σε κύβους, βάζουμε στο ζωμό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε 500 ml αποκορυφωμένου γάλακτος. Μετά το βρασμό προσθέτουμε μπαχαρικά. Επιμείνετε 20 λεπτά.

• Σούπα κρέατος

Μαγειρέψτε το ζωμό στο κόκκαλο κοτόπουλου. Κάνετε τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου, κάνετε κεφτεδάκια από αυτό. Αδειάστε τα σε ζεστό ζωμό. Προσθέστε μετά από βρασμό 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, τα ίδια πράσινα φασόλια, πράσινα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Δεύτερα μαθήματα

Κύρια πιάτα από πρωτεϊνούχα τρόφιμα αποτελούν τη βάση της διατροφής. Οι συνταγές περιλαμβάνουν μόνο συστατικά χαμηλών θερμίδων - ειδικά για απώλεια βάρους.

• Kefir κοτόπουλο

Κόψτε 100 γραμμάρια επιλεγμένου, φρέσκου φιλέτου κοτόπουλου, ανακατέψτε με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο πράσινο. Προστίθενται 50 ml κέφιρης χωρίς λίπος, 50 ml ψυχρού ύδατος που έχει διηθηθεί. Ψύξτε για 3 ώρες. Βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι, σιγοβράστε για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Χτυπήστε 5 αυγά σε ένα πλαστικό δοχείο. Χτυπάμε. Φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Αποδεικνύεται χρήσιμα και απίστευτα νόστιμα ομελέτα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού για την απώλεια βάρους, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και χόρτα.

• Ψητό ψάρι

Ρίχνουμε φιλέτο σολομού με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, ψήνουμε στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο μέχρι να μαγειρευτεί.

Σνακ

Σαλάτες από προϊόντα πρωτεΐνης είναι απαραίτητες για οποιοδήποτε σύστημα απώλειας βάρους. Είναι θρεπτικά, χρήσιμα, συμβάλλουν στην ποικιλομορφία του μενού. Επιτρέποντάς σας να μαγειρέψετε τον εαυτό σας ένα δείπνο σε μια βιασύνη και να μην κερδίσετε επιπλέον κιλά.

• Πρωτεΐνη σαλάτα

Βράζουμε 3 μαλακά βραστά αυγά, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου (150 γρ.), Κόβουμε 50 γραμμάρια καλαμάρι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

• Σαλάτα σπαράγγων με κοτόπουλο

Βράζετε 3-4 ταξιανθίες κουνουπιδιού σε μια κατσαρόλα με 100 γραμμάρια τεμαχισμένων σπαραγγιών και 300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου. Grind 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια και 60 γραμμάρια σέλινο ρίζα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα. Προσθέστε ψιλοκομμένα βρασμένα και ήδη δροσισμένα προϊόντα. Σεζόν με 4 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη.

Όταν επιλέγετε συνταγές για το μενού πρωτεΐνης, εξετάστε προσεκτικά τι προϊόντα παρατίθενται σε αυτά. Το ελαιόλαδο ή το άπαχο αρνί επιτρέπεται μερικές φορές, αλλά αυτές πρέπει να είναι εξαιρέσεις από τους κανόνες, χαλάρωση, έτσι ώστε η διατροφή δεν φαίνεται να είναι αρκετά εξαντλητική.

Αλλά εδώ τα λίπη και οι υδατάνθρακες στην καθαρή μορφή τους απαγορεύονται αυστηρά. Επομένως, δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα αλεύρι, γλυκό και τηγανισμένο σε μια τέτοια διατροφή.

Συμβουλές για το ποτό

Για να χάσετε βάρος με πρωτεϊνικά τρόφιμα, πρέπει να ξέρετε πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά. Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας επιτρέψουν να μειώσετε το βάρος σας με εντυπωσιακή φιγούρα.

1. Τα πρωτεϊνούχα προϊόντα του κρέατος καταναλώνονται καλύτερα σε βρασμένη μορφή. Για μια αλλαγή στη διατροφή, επιτρέπεται το stewing, το ψήσιμο και ο ατμός.
2. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, εκτός από τα τρόφιμα με πρωτεΐνες, το σώμα πρέπει να λαμβάνει ίνες για να κάψει το υπερβολικό λίπος όσο το δυνατόν γρηγορότερα και να εξασφαλίσει την καλή λειτουργία των οργάνων. Επομένως, φροντίστε να τρώτε χόρτα, φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως.
3. Πολλοί άνθρωποι ρωτούν ποια πρωτεϊνικά τρόφιμα μπορείτε να φάτε τη νύχτα: μία ώρα πριν τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες κεφίρ ή φυσικό γιαούρτι. Όλα τα υπόλοιπα απαγορεύονται.
4. Τα γλυκά γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτια, τυρόπηγμα με γεμιστικά), μαγιονέζα, σάλτσες και άλλα υποκατάστατα πρωτεϊνών είναι επιβλαβή για την υγεία και δεν συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
5. Σε ένα γεύμα, το σώμα είναι σε θέση να αφομοιώσει μόνο 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, ανεξάρτητα από το πόσα αυγά τρώτε, για παράδειγμα. Η ημερήσια δόση για τους άνδρες είναι περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους, για τις γυναίκες - μόνο 1 γραμμάριο.
6. Για να βελτιώσετε την αφομοίωση των πρωτεϊνών από το σώμα, μπορείτε να εφαρμόσετε τις αρχές της κλασματικής διατροφής. Σύμφωνα με αυτά, τα τρόφιμα καταναλώνονται μέχρι 6 φορές την ημέρα σε μικρές ποσότητες.
7. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 19.00.
8. Εάν κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους σε πρωτεϊνικά προϊόντα να πάτε για αθλητισμό, όχι μόνο θα μειώσετε τον όγκο της μέσης, αλλά θα κάνει τον κώλο πιο ελαστικό και το στήθος σας θα σφίξει, καθώς η πρωτεΐνη είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για τον μυϊκό ιστό με επαρκή σωματική άσκηση.

Όσον αφορά κάθε πρωτεϊνικό προϊόν που μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους, τα χαρακτηριστικά της χρήσης τους στη διατροφή συλλέγονται εύκολα στον ακόλουθο πίνακα:

Τώρα ξέρετε ποια πρωτεϊνική τροφή περιλαμβάνει και ποια προϊόντα χρειάζονται για γρήγορη και, κυρίως, για υγιή απώλεια βάρους.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τέτοιες δίαιτες εξακολουθούν να αποτελούν σοβαρό κούνημα για το σώμα. Επομένως, πρώτον, θα πρέπει να διαρκούν δύο ή τέσσερις εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο. Δεύτερον, συνιστάται να στραφείτε σε ένα τέτοιο σύστημα διόρθωσης σώματος όχι περισσότερο από μία φορά κάθε έξι μήνες, και για προβλήματα υγείας, ακόμα λιγότερο.

Στην επιστημονική ορολογία, μια πρωτεΐνη ορίζεται ως μια ουσία που περιέχει μια αλυσίδα αμινοξέων που δημιουργεί ένα πολυπεπτίδιο. Αναλύοντας την πρωτεΐνη όταν εισέρχεται στο σώμα, είναι δυνατή η απομόνωση 20 αμινοξέων που συναρμολογούνται με συνδυασμό με διάφορους τρόπους, ως αποτέλεσμα του οποίου δημιουργούνται πολλαπλές ενώσεις που ποικίλουν ως προς τη σύνθεση και τη λειτουργία τους.
Εάν θέλετε να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, πρέπει να έχετε επαρκές επίπεδο αζώτου, το οποίο επιτυγχάνεται προσθέτοντας πρωτεΐνες στα τρόφιμα. Από όλες τις παρουσιαζόμενες, οι ενζυματικές λειτουργίες της πρωτεΐνης θεωρούνται οι σημαντικότερες. Αποτελούν τον καταλύτη στις αντιδράσεις της βιοχημικής διαδικασίας και την ανταλλαγή. Τα δομικά και μηχανικά καθήκοντα είναι υπεύθυνα για το σχηματισμό του κυτταροσκελετού των κυττάρων. Αξίζει να σημειωθεί η σημασία των πρωτεϊνών στον κυτταρικό κύκλο, στα ανοσοποιητικά συστήματα και στα συστήματα σήματος.

Το ιστορικό της μελέτης της πρωτεΐνης

Ένας γνωστός χημικός από τη Γαλλία, Antoine de Foucroy, με μια ομάδα επιστημόνων, μελέτησε ολόκληρη την κατηγορία πρωτεϊνούχων, με αποτέλεσμα να αποκαλύψει την πιθανότητα πήξης (μετουσίωσης) πρωτεϊνών υπό την επίδραση της θερμότητας ή των οξέων. Σημαντική προσοχή δόθηκε στη μελέτη της λευκωματίνης, ινώδους, γλουτένης.

Η σύνθεση των πρωτεϊνών συνέχισε να διερευνάται, ως αποτέλεσμα της οποίας διαπίστωσαν ότι σχηματίζονται αμινοξέα κατά τη διάρκεια της αντίδρασης της πρωτεϊνικής υδρόλυσης. Τα αμινοξέα, όπως η γλυκίνη και η λευκίνη, έλαβαν τα χαρακτηριστικά τους. Η υπόθεση της ύπαρξης μιας παρόμοιας εμπειρικής φόρμουλας για τις πρωτεΐνες προτάθηκε από τον Gerrit Mulder. Μετά από σύντομο χρονικό διάστημα, παρουσίασε ήδη το μοντέλο της χημικής δομής της πρωτεΐνης. Με βάση τη θεωρία των ριζών, ο Mulder προκάλεσε τη σύνθεση της ελάχιστης δομικής μονάδας της πρωτεΐνης C40H62N10O12, που ονομάζεται "πρωτεΐνη" (Pr), και η θεωρία - η "θεωρία της πρωτεΐνης". Ο επιστήμονας πίστευε ότι οι φωσφόροι, οι πρωτεϊνικές μονάδες και το θείο θεωρούνται συστατικά κάθε πρωτεΐνης. Ήταν αυτός που κατέγραψε τον τύπο ινώδους ως εξής: 10PrSP. Συμμετέχοντας στη μελέτη των αμινοξέων, ο Mulder προσδιόρισε το μοριακό βάρος (131 daltons), επιτρέποντας ένα μικρό σφάλμα. Έχουν ληφθεί πολλές νέες πληροφορίες για τις πρωτεΐνες, αλλά παρά την κριτική, η θεωρία των πρωτεϊνών θεωρήθηκε γενικά αποδεκτή μέχρι τα τέλη του 1850.

Πολλά ερευνητικά έργα εκείνης της εποχής ήταν αφιερωμένα στα αμινοξέα που συνθέτουν πρωτεΐνες στα τέλη του 19ου αιώνα. Για παράδειγμα, το A.Ya. Ο Danilevsky, επιστήμονας από τη Ρωσία, αναγνώρισε την παρουσία πεπτιδικών ομάδων (CO - NH) σε ένα πρωτεϊνικό μόριο. Λίγο αργότερα, το 1894. Ο Albrecht Kossel, Γερμανός καθηγητής φυσιολογίας, υποστήριξε στη θεωρία του ότι τα αμινοξέα είναι τα κύρια δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο Emil Fisher, με πείραμα, έδειξε ότι το συστατικό των πρωτεϊνών είναι τα υπολείμματα αμινοξέων που βρίσκονται στον πεπτιδικό δεσμό. Μετά την ανάλυση της αλληλουχίας αμινοξέων της πρωτεΐνης, εξήγησε το φαινόμενο της πρωτεόλυσης.

Το 1926 Ο James Sumner, Αμερικανός χημικός, ανακάλυψε ότι το ένζυμο ουρεάση είναι πρωτεΐνη.

Τα ακόλουθα πολυπεπτίδια εύκολα καθαρισμένα χρησιμοποιήθηκαν για την έρευνα: πρωτεΐνες αίματος, αυγά κοτόπουλου, διάφορες τοξίνες, μεταβολικά και πεπτικά ένζυμα που απελευθερώθηκαν μετά τη σφαγή, καθώς η εκχύλιση καθαρών πρωτεϊνών δεν ήταν εύκολη υπόθεση.

Στη δεκαετία του 1950, μία από τις αμερικανικές εταιρείες, ArmourHotDogCo, κατάφερε να καθαρίσει ένα κιλό βόειας ριβονουκλεάσης Α, το οποίο αργότερα έγινε αντικείμενο πειραμάτων σε πολλές μελέτες.

Ο Uchilliam Astbury πίστευε ότι η δευτερογενής δομή των πρωτεϊνών θεωρείται ότι είναι το αποτέλεσμα του σχηματισμού δεσμών υδρογόνου μεταξύ υπολειμμάτων αμινοξέων, αλλά ο πρώτος που κατάφερε να αποδείξει τη δευτερογενή δομή των πρωτεϊνών είναι ο τρόπος με τον οποίο γεννήθηκε ο Linos Pauling.

Λαμβάνοντας τα βασικά στοιχεία του έργου του Kai Linderstrom-Lang, ο Walter Krausman έκανε μεγάλα βήματα στον τομέα των νόμων του σχηματισμού της τριτοταγούς δομής των πρωτεϊνών και των υδρόφοβων αλληλεπιδράσεων.

Ο Fredrik Sanger εργάστηκε για την αλληλουχία πρωτεϊνών. Στα γραπτά του, έδωσε τον ορισμό της αλληλουχίας αμινοξέων δύο αλυσίδων ινσουλίνης, πείθοντας σε όλους ότι οι πρωτεΐνες δεν είναι διακλαδισμένες αλυσίδες αλλά γραμμικά πολυμερή αμινοξέων. Η ασπαρτική αμινοτρανσφεράση θεωρείται η πρώτη αλληλουχία αμινοξέων μιας πρωτεΐνης, η οποία αποφασίστηκε από σοβιετικούς επιστήμονες.

Από το 1950, τα αποτελέσματα των αρχικών χωρικών δομών των πρωτεϊνών έχουν ληφθεί χρησιμοποιώντας περίθλαση ακτίνων Χ. Αργότερα οι δομές της ανακάλυψης ερευνήθηκαν μέσω πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού. Είναι γνωστό ότι το 2012 υπήρχαν περίπου 87.000 διαφορετικές πρωτεϊνικές δομές στην πρωτεϊνική βάση δεδομένων.

Τώρα η μελέτη των πρωτεϊνών βρίσκεται σε ένα εντελώς διαφορετικό επίπεδο, συμπεριλαμβανομένων των καθαρισμένων πρωτεϊνών, μετα-μεταφραστικές τροποποιήσεις των πρωτεϊνών των μεμονωμένων κυττάρων, των ιστών και των ολόκληρων οργανισμών στο σύνολό τους στα υπό μελέτη αντικείμενα. Αυτό το τμήμα της βιοχημείας καλείται πρωτεϊνωματική. Η βιοπληροφορική μας δίνει την ευκαιρία να επεξεργαστούμε τις πληροφορίες της δομικής ανάλυσης ακτίνων Χ, να αναλάβουμε τη δομή της πρωτεΐνης, με βάση την αλληλουχία αμινοξέων της. Η μικροσκοπία Cryoelectron των συμπλεγμάτων μεγάλων πρωτεϊνών πλησιάζει την ατομική ακρίβεια, ωστόσο, όπως και η χρήση προγραμμάτων ηλεκτρονικών υπολογιστών για την πρόβλεψη των χωρικών δομών των πρωτεϊνικών περιοχών.

Πρωτεϊνικά προϊόντα και η βιολογική τους αξία

Η σύνθεση αμινοξέων και η πεπτικότητα, φυσικά, επηρεάζουν τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης. Όταν εκτίθεται σε ένζυμα του στομάχου, των εντέρων και του παγκρέατος, η πρωτεΐνη των τροφίμων απλά διασπάται σε αυτό που αποτελείται από: τα αμινοξέα που εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος για να σχηματίσουν πρωτεΐνες.

Υπάρχουν δύο λειτουργικές ομάδες: το καρβοξυλικό οξύ, υπεύθυνο για τις όξινες ιδιότητες των μορίων, και η αμινομάδα που μεταδίδει τις θεμελιώδεις ιδιότητες αυτής της ένωσης. 8 από τα 20 αμινοξέα δεν σχηματίζονται φυσικά, μπορούν να εισαχθούν μόνο στο σώμα μέσω τροφής.

• Αμινοξέα
• Αντικατάσταση
• Αναντικατάστατη
• Αλανίνη
• Valin
• Αργινίνη
• Ιστιδίνη
• Ασπαραγίνη
• Ισολευκίνη
• Ασπαρτικό οξύ
• Λευκίνη
• Γλυκίνη (γλυκίνη)
• Λυσίνη
• Γλουταμίνη
• Μεθειονίνη
• Γλουταμικό οξύ
• Θρεονίνη
• Proline
• Τρυπτοφάνη
• Serine
• Φαινυλαλανίνη
• Τυροσίνη
• Κυστίνη

Κάθε αμινοξύ έχει τις δικές του εξαιρετικές λειτουργίες. Η μεθειονίνη έχει βοηθητικό αποτέλεσμα για τον σχηματισμό χολίνης, ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους, αλλά έχει και αρνητικές ενδείξεις. Μετά την ολοκλήρωση της σωματικής άσκησης, είναι ανεπιθύμητο να ληφθούν προϊόντα που περιέχουν ζελατίνη, επειδή η μεθειονίνη δεν επιτρέπει την απομάκρυνση του λίπους από το ήπαρ, καταστέλλεται από τη γλυκοκόλη και ρυθμίζει το μεταβολισμό των λιπών.

Η πρωτεΐνη θα απορροφάται εύκολα από το σώμα με πλήρη ισορροπία αμινοξέων σε αυτό. Απουσία ενός αμινοξέος, η κατασκευή πρωτεϊνών δεν θα είναι τόσο λειτουργική. Οι πρωτεΐνες με υψηλή βιολογική αξία έχουν τη διαφορά για γρήγορη πέψη, διατήρηση ισορροπίας στα αμινοξέα και εύκολη πέψη. Αυτές περιλαμβάνουν πρωτεΐνες από γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, ψάρι και κρέας, αφαιρώντας τον συνδετικό ιστό.

Οι φυτικές πρωτεΐνες δεν έχουν αυτές τις ιδιότητες εξαιτίας της έλλειψης ισορροπίας στη σύνθεση των αμινοξέων. Για παράδειγμα, αν υπάρχει ανεπαρκής ποσότητα λυσίνης, η αξία των πρωτεϊνών ψωμιού θα είναι πολύ χαμηλή. Κατά την εξέταση των δημητριακών και του περιεχομένου τους, μόνο το φαγόπυρο έχει επαρκή ποσότητα λυσίνης και θρεονίνης. Τα περισσότερα φυτικά προϊόντα χωνεύονται με δυσκολία. Αυτό συμβαίνει λόγω της παρουσίας κελύφους ινών και άλλων ουσιών που εμποδίζουν τη δράση διάσπασης. Τα στοιχεία που είναι στη σύνθεση των όσπρων εμποδίζουν τη θετική επίδραση των πεπτικών ενζύμων. Ένα υψηλό ποσοστό απορρόφησης αμινοξέων - περισσότερο από 90% - μπορεί να ληφθεί από προϊόντα ζωικής πρωτεΐνης, έως 80% από το φυτό. Ο υψηλότερος ρυθμός πέψης πρωτεϊνών σε γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα αρτοποιίας και διάφορα δημητριακά, ψάρι και κρέας, και η πέψη του τελευταίου παίρνει περισσότερο χρόνο λόγω του συνδετικού ιστού.

Αναλογία απορρόφησης πρωτεϊνών

Ο συντελεστής αφομοίωσης των πρωτεϊνών τροφίμων είναι πολύ χρήσιμος για τον προσδιορισμό της ποιότητάς τους. Ο υπολογισμός του περιλαμβάνει τη σύνθεση αμινοξέων και την πλήρη πέψη των πρωτεϊνών. Τα προϊόντα με συντελεστή 1,0 μπορούν να θεωρηθούν οι πιο κορεσμένες πηγές στην παραγωγή πρωτεϊνών.

Πρωτεΐνη στη διατροφή σας

Στο σώμα μας, η πρωτεΐνη καταναλώνεται και ανανεώνεται συνεχώς, γεγονός που για άλλη μια φορά αποδεικνύει την αναγκαιότητα και τη σημασία αυτής της ουσίας. Η πρωτεόλυση και η αντικατάσταση των πρωτεϊνών στο κυτταρόπλασμα των κυττάρων συμβαίνουν χωρίς διακοπή. Εάν αρνηθείτε να φάτε μια μέρα, θα καταστραφούν 23g πρωτεΐνης και θα απελευθερωθούν 3,7g αζώτου. Στην περίπτωση πρωτεΐνης με κατανάλωση τροφής, θα απελευθερωθεί πολύ μεγαλύτερη ποσότητα αζώτου. Για να διατηρηθεί το σωστό επίπεδο πρωτεϊνών, είναι απαραίτητο να θυμηθούμε το πρότυπο: όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα των εγχυμένων πρωτεϊνών, τόσο περισσότερο θα καταστραφούν. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό των πρωτεϊνών από υδατάνθρακες και λίπη θεωρείται ότι είναι μια ικανότητα να μην κατατίθενται σε αποθέματα. Οι πρωτεΐνες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της τροφής, αφού δεν μπορούν να σχηματιστούν σε βάρος άλλων θρεπτικών ουσιών. Η πρωτεΐνη είναι δευτερεύουσα ως πηγή ενέργειας και μπορεί να αντικατασταθεί από υδατάνθρακες και λίπη. 1 g πρωτεΐνης δίδει 16.7 kJ στην οξειδωτική διαδικασία.

Η αυξητική ορμόνη που παράγεται από την υπόφυση, την θυρεοειδική ορμόνη θυροξίνη και το συλυκοκορτικοειδή του φλοιού των επινεφριδίων, επηρεάζουν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών.
Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση του σώματός μας, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 17% του συνολικού σωματικού βάρους, το 50% αυτών δαπανώνται για την κατανάλωση μυών, το 20% στους χόνδρους, τα οστά και το 10% στο δέρμα.

Πρωτεΐνες και πρωτεϊνικά είδη κατά προέλευση

Οι ζωικές πρωτεΐνες συνιστώνται περισσότερο για χρήση επειδή είναι εύπεπτες και περιέχουν πολύ καθαρή πρωτεΐνη. Αλλά μην ξεχνάτε ότι δεν πρέπει να κρεμάσετε ένα προϊόν πρωτεΐνης, η ημερήσια διατροφή σας πρέπει να ποικίλει.

"Γρήγορες" και "αργές" πρωτεΐνες

Ας επικεντρωθούμε στη δεύτερη κατηγορία, δεδομένου ότι αυτή είναι αυτή που επιτρέπει την επίτευξη αποτελεσμάτων σε δύο από τις πιο κοινές ενέργειες: την οικοδόμηση των μυών και την απώλεια βάρους.
Η δεύτερη κατηγορία πρωτεϊνών είναι πολύ δημοφιλής, επειδή είναι «αργές πρωτεΐνες» που θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος και να χτίσετε τους μυς. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των "αργών" πρωτεϊνών είναι μικρότερη, απαιτούν περισσότερη ενέργεια και περισσότερος χρόνος δαπανάται για την πέψη. Το τυρί Cottage είναι ένας από τους εκπροσώπους προϊόντων που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα. Το σώμα χρειάζεται έως και 8 ώρες για την αφομοίωσή του. Όταν χρησιμοποιείτε "αργές" πρωτεΐνες, δώστε μεγάλη προσοχή στο χρόνο χορήγησης. Με το στόχο να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε πριν από τον ύπνο, το οποίο θα σας βοηθήσει να αφομοιώσετε τα τρόφιμα, εμπλουτίζοντας τους μυς σας με αμινοξέα, χωρίς ταλαιπωρία. Λόγω της ιδιότητάς του να πέφτει αργά, αυτό το προϊόν είναι επίσης κατάλληλο αν δεν μπορείτε να φάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να σας αφήσει να νιώσετε την αίσθηση της πείνας.

Η "ταχεία" πρωτεΐνη, με τη σειρά της, απορροφάται από το σώμα πολλές φορές πιο γρήγορα. Είναι ιδανικό για άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε πριν από την προπόνηση ή αμέσως μετά. Αυτή τη στιγμή, το σώμα χρειάζεται περισσότερο από ποτέ να ανακάμψει.

Τα τρόφιμα που περιέχουν "γρήγορες" πρωτεΐνες απορροφώνται αντίστοιχα από το σώμα με ταχείς ρυθμούς. Με την κατανάλωση πρωτεϊνών αυτού του τύπου πριν ή μετά την άσκηση, θα βοηθήσετε το σώμα να ανακάμψει. Ως εκ τούτου, για τους αθλητές αυτή είναι η ιδανική ομάδα προϊόντων.

Ο κατάλογος των προτιμητέων πρωτεϊνικών τροφών: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, λευκό αυγό, περισσότερα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μοσχάρι, νεαρό αρνί, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κατά προτίμηση λευκό δέρμα, σόγια, γάλα σόγιας ή τυρί σόγιας.

Λιγότερο προτιμώμενα προϊόντα: σκούρο κρέας κοτόπουλων και γαλοπούλων, τυρί cottage, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κοψίματα, κόκκινο κρέας (φιλέτο), επεξεργασμένο κρέας: μπέικον, σαλάμι, ζαμπόν, γάλα και γιαούρτι με προσθήκη ζάχαρης.

Επιλέξτε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά.

Με την επιφύλαξη της θερμικής επεξεργασίας, οι πρωτεΐνες έχουν καλύτερη πεπτικότητα και θα γίνουν πιο προσιτές στα ένζυμα της γαστρεντερικής οδού. Αλλά και πάλι, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η βιολογική αξία της πρωτεΐνης εξαιτίας αυτού θα μειωθεί.

Η θερμική επεξεργασία θα βοηθήσει στην ταχύτερη πέψη των πρωτεϊνών, μπορείτε να δείτε αυτό στο παράδειγμα των βρασμένων ή ωμά αυγών. Για να αυξηθεί η ταχύτητα πέψης και αφομοίωση των πρωτεϊνών, τα προϊόντα πρέπει να είναι πιο καλά βρασμένα, αλεσμένα με μπλέντερ ή τρίβονται μέσω κόσκινου. Θυμηθείτε ότι η υπερθέρμανση έχει αρνητικές επιπτώσεις στα αμινοξέα. Για παράδειγμα, με θερμοκρασία 200 ° C, η βιολογική αξία της πρωτεΐνης γάλακτος καζεΐνης θα μειωθεί κατά 50%. Έτσι, σε υψηλές θερμοκρασίες και μακρόχρονη θέρμανση, το επίπεδο της λυσίνης δεν μειώνεται, απορροφούν τα δημητριακά εκ των προτέρων, τα οποία θα διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Συνδυάστε τα ζωικά και φυτικά προϊόντα, σίγουρα θα έχει θετική επίδραση στην ισορροπία των αμινοξέων στο σώμα σας. Συμπεριλάβετε στο μενού σας: γαλακτοκομικά προϊόντα με δημητριακά, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, τυρί cottage, κρέας, ψάρι, πατάτες, λαχανικά με κρέας και μην ξεχνάτε τα φασόλια.

Η κυριαρχία των πρωτεϊνών με χαμηλή βιολογική αξία, η ανεπαρκής περιεκτικότητα σε αμινοξέα και πρωτεΐνες στη διατροφή - όλα αυτά αναπόφευκτα οδηγούν σε έλλειψη πρωτεϊνών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να είναι φυσιολογική προκειμένου να αποφευχθεί η έλλειψη πρωτεϊνών στην κατανάλωση δίαιτας και να μην επιδεινωθεί η απορρόφηση της πρωτεΐνης που έχει ήδη φτάσει.

Δεν υπάρχουν πλεονεκτήματα πέρα ​​από την πρωτεΐνη, αυτό οδηγεί σε αυξημένο φορτίο στα νεφρά και το ήπαρ, πιθανή αύξηση της τάσης της εκκριτικής λειτουργίας της πέψης, μεταβολισμού αζώτου με μετατόπιση της όξινης βάσης στην όξινη πλευρά, αυτό επιβραδύνει φυσικά τη διαδικασία αποκατάστασης.

Καθημερινή ανάγκη για πρωτεΐνες. Με βάση δεδομένα από πολλές πηγές, το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να συνθέσει περισσότερα από 18 g πρωτεΐνης την ημέρα, επομένως η προσθήκη καθαρού μυϊκού βάρους άνω των 500 g κατά τη διάρκεια του μήνα είναι αδύνατη και η συνολική μάζα είναι 2-2,5 kg. Ακολουθήστε τους γενικούς κανόνες και μην περάσετε τις επιτρεπόμενες προδιαγραφές. Σε 1 κιλό βάρος ο αθλητής πρέπει να είναι 2-3g. πρωτεΐνη ανά ημέρα και σε ημέρες χωρίς εκπαίδευση 1-2, 5 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. Εάν το κύριο καθήκον σας είναι να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα, θα χρειαστείτε 2, 0-2, 4 g ανά 1 kg σωματικού βάρους. για ανακούφιση - 1, 4 - 2, 4 g ανά 1 kg? στην μεταβατική περίοδο 1, 0-1, 2 g πρωτεΐνης ανά 1 kg. κατά τη διάρκεια του κύκλου ανταγωνισμού - 1, 4-1, 8 g ανά κιλό του βάρους σας.

Αλλά υπάρχουν υποστηρικτές της θεωρίας του "κορεσμού", υποστηρίζοντας ότι μια πρόσθετη ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να φέρει θετικό αποτέλεσμα. Σε περίπτωση υπερκορεσμού του σώματος, καμία πολύπλοκη αντίδραση δεν θα οδηγήσει σε άγχος, επομένως, προκειμένου να επιτευχθεί η ταχύτερη δυνατή αύξηση της μυϊκής μάζας, ορισμένοι διαιτολόγοι λαμβάνουν την παραπάνω θεωρία ως βάση.

http://pohudenie.site/produkty/bystrye-belki-spisok-produktov.html