Ανάμεσα στα γνωστά μπαχαρικά σε όλο τον κόσμο, το μαύρο πιπέρι είναι ο αδιαφιλονίκητος ηγέτης. Αυτό το καρύκευμα, το οποίο είναι σήμερα σε κάθε κουζίνα, στις παλιές μέρες άξιζε το βάρος του σε χρυσό. Η ιστορία έχει διατηρήσει τεκμηριωμένες αποδείξεις ακόμη και για το γεγονός ότι οι μαύρες πιπεριές υπολογίστηκαν κάποτε από τους εμπόρους. Με την ευκαιρία, στο Μεσαίωνα, η πλούσια προίκα έδωσε αυτό το πολύτιμο καρύκευμα στις κόρες τους.

Το μυστικό της επιτυχίας της μαύρης πιπεριάς

Από τις ίδιες αρχαίες πηγές, ήταν δυνατόν να διαπιστωθεί ότι αυτός ο πολιτισμός πρωτοεμφανίστηκε στην Ινδία. Με την ανάπτυξη της ναυσιπλοΐας, αυτό το μπαχαρικό αρχικά εξαπλώθηκε στην Ασία και μόνο τότε ήρθε στην Ευρώπη. Η δημοτικότητα των μαύρων αρακά με μια συγκεκριμένη πικάντικη μυρωδιά αυξήθηκε με μια απίστευτη ταχύτητα και σύντομα μαύρο πιπέρι ήταν ήδη γνωστό σε όλες τις ηπείρους.

Σήμερα, η καλλιέργεια αυτού του πολιτισμού ασχολείται κυρίως με περιοχές με τροπικό κλίμα. Αυτή η επιχείρηση είναι καλά τοποθετημένη σε χώρες όπως η Ινδονησία και η Βραζιλία. Επίσης, οι προμηθευτές μαύρου πιπεριού σε πολλές χώρες του κόσμου είναι μικρά νησιωτικά κράτη στον Ειρηνικό και τον Ινδικό Ωκεανό. Η οικονομία των χωρών αυτών βασίζεται ακριβώς στο εμπόριο πιπεριού.

Τι είναι ένα φυτό

Όπως αναφέρθηκε ήδη, ευνοϊκό περιβάλλον για το μαύρο πιπέρι είναι οι τροπικοί. Οι θάμνοι, προς τα έξω παρόμοιοι με τις σγουρές λιάνας, μετά από βίαιη ανθοφορία δίνουν πολλά μικρά φρούτα, μπιζέλια. Για να αποκτήσετε υψηλής ποιότητας καρυκεύματα, παίρνετε άγριους καρπούς: ξηραίνονται και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό, αλέθονται και συσκευάζονται σε ένα δοχείο που μπορεί να προστατεύσει αξιόπιστα την πολύτιμη σκόνη από την υγρασία και να διατηρήσει τη γεύση. Πρόκειται για μια σημαντική προϋπόθεση, διαφορετικά το προϊόν που έχει χάσει τις κύριες ποιότητες δεν έχει αξία.

Αλλά τα ξερά μπιζέλια, σε αντίθεση με το πιπέρι εδάφους, δεν είναι τόσο απαιτητικά και μπορούν να αποθηκευτούν για πολλά χρόνια. Σε μια μορφή εδάφους, το μπαχαρικό χάνει την εκπληκτική του γεύση μετά από μόλις τρεις μήνες.

Ανάλογα με την τεχνολογία που χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή, το χρώμα των καρπών του θάμνου μπορεί να είναι:

• λευκό - για αυτή την ποικιλία χαρακτηρίζεται από ένα λεπτό άρωμα και είναι λιγότερο καύση στη γεύση?
• Το κόκκινο είναι η πιο απότομη ποικιλία που παράγεται από καλά ωριμασμένα φρούτα.
• πράσινο - αυτό είναι φρέσκα φρούτα, επίσης συχνά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική πρακτική.

Ένα σημαντικό σημείο! Η οξύτητα του μαύρου πιπεριού και τα χαρακτηριστικά γεύσης του εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό όχι τόσο από την ποικιλία, αλλά από τη χώρα που παρέδωσε τα προϊόντα. Ειδικά η καύση είναι ινδική πιπεριά.

Σύνθεση μαύρης πιπεριάς

• αλκαλοειδή (πιπερίνη);
• αιθέριο έλαιο?
• ορυκτά στοιχεία ·
• ένα σύμπλεγμα βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των C και Ε.
• ινών.
• υδατάνθρακες.

Σε ελάχιστες δόσεις, υπάρχουν πρωτεΐνες και λίπη στο καρύκευμα. Αυτό το φιλικό προς την υγεία κιτ μπορεί να προσφέρει μια ποικιλία ιδιοτήτων που βοηθούν στην αντιμετώπιση ασθενειών.

Πιπέρι - χρήσιμο και αποτελεσματικό

Η ικανότητα της μαύρης πιπεριάς να έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα το καθιστά το πιο χρήσιμο από όλα τα καρυκεύματα. Η καρύκευση έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• βελτιώνει την όρεξη.
• διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων.
• έχει έντονη αντιβακτηριακή ιδιότητα.
• είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, η οποία έχει θετική επίδραση στην καρδιά και την εγκεφαλική δραστηριότητα.
• εμποδίζει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.
• έχει αναλγητικές ιδιότητες.
• είναι ένας εξαιρετικός αποχρεμπτικός.
• λόγω της ικανότητάς του να αμβλύνει το αίμα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• μειώνει τη χοληστερόλη.
• διεγείρει τη σεξουαλική δραστηριότητα.

Ενεργοποιεί την παραγωγή ενδορφίνης (ορμόνη της "ευτυχίας") και σεροτονίνης - μιας ορμόνης που είναι υπεύθυνη για πολλές λειτουργίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της ανοσίας και του καλού ύπνου.

Για ποιες ασθένειες μπορεί να χρησιμοποιηθεί πιπέρι;

Όλες οι ιδιότητες που αναφέρονται εδώ μας επιτρέπουν να εξετάσουμε το μαύρο πιπέρι σαν ένα αποτελεσματικό μέσο για την αντιμετώπιση τέτοιων παθολογιών και καταστάσεων:

• πεπτικές διαταραχές.
• δυσκοιλιότητα.
• θρόμβωση και θρομβοφλεβίτιδα.
• βρογχίτιδα.
• ρινίτιδα;
• υπερθερμία;
• πνευμονία;
• δυσλειτουργίες του ήπατος, νεφρά.

Κατάλληλο πιπέρι για την επίλυση προληπτικών εργασιών. Για παράδειγμα, μπορεί να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά τέτοιες ύπουλες ασθένειες όπως εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, και το συγκεκριμένο άρωμά του δεν επιτρέπει να εισχωρήσει μια ιογενής λοίμωξη στο σώμα.

Τρόποι χρήσης

Στο μαγείρεμα, η μαύρη πιπεριά χρησιμοποιείται ευρέως σε οποιαδήποτε μορφή: ως μέρος μικτών καρυκεύματα, με τη μορφή μπιζελιών, και εδάφους. Η φωτεινή μυρωδιά του παραμένει αρκετά καιρό. Το πιπέρι είναι ιδιαίτερα καλό όταν προστίθεται στα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια. Βελτιώνοντας τη γεύση του φαγητού, προσφέρει ήσυχα μεγάλα οφέλη στο σώμα. Δεδομένου του χαμηλού ενεργειακού φορτίου, το οποίο ισούται με 250 kcal ανά 100 γραμμάρια καθαρού προϊόντος, η πιπεριά μπορεί να θεωρηθεί ένα πραγματικά μοναδικό καρύκευμα. Μετά από όλα, για να "φάει" όσο 100 γραμμάρια πιπέρι θα χρειαστούν χρόνια.

Για ιατρικούς σκοπούς, το πιπέρι χρησιμοποιείται κυρίως με τη μορφή συμπληρωμάτων συστατικών σε φυτικά ή άλλα σκευάσματα.

Εξωτερική χρήση

1. Η μόνη περίπτωση κατά την οποία επιτρέπεται η χρήση καθαρού πιπεριού είναι η επεξεργασία τραυμάτων και γρατζουνιών. Ο Ράνκα απλά ψεκάστηκε πάνω από τη σκόνη. Αυτό καθαρίζει την προσβεβλημένη επιφάνεια από μικρόβια και σταματά την αιμορραγία.
2. Το πιπέρι μπορεί να θεραπευτεί με τη βοήθεια πιπέρι, αν αναμίξετε λίγο καρύκευμα με αλεύρι σόγιας και ελαιόλαδο. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσα μέρη, αναμειγνύονται και η αλοιφή που προκύπτει υποβάλλεται στη συνέχεια σε προβληματικές περιοχές.
3. Αυτό το καρύκευμα αντιμετωπίζει την καταστροφική τριχόπτωση. Η αλωπεκία, ήτοι η αποκαλούμενη παθολογία, από την οποία πάσχουν πολλοί άντρες, μπορεί να θεραπευθεί με την παρασκευή μιας τέτοιας σύνθεσης: αλάτι, μαύρο πιπέρι, χυμό κρεμμυδιού. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται, να εφαρμόζονται στο τριχωτό της κεφαλής και να αφήνονται για 30 λεπτά. Μετά από αυτό, η μάσκα θεραπείας ξεπλένεται.

Αδυνάτισμα με πιπέρι

Σύμφωνα με τους ειδικούς για τη διατροφή και τους πειραματιστές σε αυτόν τον τομέα, είναι εύκολο να χάσετε βάρος εάν πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ με άδειο στομάχι κάθε πρωί με μια πρέζα πιπέρι διαλυμένη στο ποτό. Λένε ότι με έναν τόσο απλό τρόπο μπορείτε να χάσετε μέχρι 2 κιλά την εβδομάδα. Αλλά αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο από εκείνους που δεν έχουν προβλήματα με το στομάχι.

Αρχική θεραπεία

Για την ενίσχυση της αρσενικής δύναμης, καθώς και για την πρόληψη της εμφάνισης του αδενώματος του προστάτη, συνιστάται η προετοιμασία ενός μείγματος ζάχαρης και πιπεριού. Τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσα μερίδια και απλά αναμειγνύονται και στη συνέχεια προστίθενται στα πιάτα.

Το αλκοολούχο βάμμα σε ολόκληρο μαύρο πιπέρι, δηλαδή τα μπιζέλια, βοηθά να απαλλαγούμε από τον πόνο όταν κάνουμε ριζίτιδες και αρθρώσεις. Και αν προσθέτετε τακτικά στο μπαχαρικό σε οποιαδήποτε μορφή, θα συμβάλει στην εξαφάνιση των λευκών κηλίδων κατά τη διάρκεια της λεύκης.

Όλες αυτές οι ιδιότητες καθιστούν το πιπέρι εδάφους απαραίτητο αν χρησιμοποιείται με μετριοπάθεια.

Όταν το πιπέρι αντενδείκνυται

Φυσικά, ένα προϊόν με τέτοιες ιδιότητες όπως το πιπέρι έχει έναν αριθμό περιορισμών. Είναι καλύτερα να το αρνηθείτε σε άτομα που έχουν:

• έλκος στομάχου;
• αναιμία;
• οξεία κυστίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά.
• τραυματισμούς ·
• κοιλιακή χειρουργική επέμβαση (λόγω απειλής αιμορραγίας).

Παρόλο που οι έγκυες γυναίκες και οι θηλάζουσες μητέρες δεν περιορίζονται αυστηρά στη χρήση πιπεριάς, αλλά η παρουσία αυτού του καυτερού μπαχαρικού στο μενού τους πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο, αλλά είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς.

http://howtogetrid.ru/chernyj-molotyj-perec-polza-i-vred-dlya-organizma/

Γιατί είναι μαύρο πιπέρι χρήσιμο;

Η μαύρη πιπεριά είναι το αρχαιότερο καρύκευμα των ανατολικών εδαφών. Λαμβάνεται με την ξήρανση των καρπών μιας αειθαλής αμπέλου Piper nigrum L, κοινής στην Ινδία.

Αναφορά των μικρών μπιζελιών μπορεί να βρεθεί στα χειρόγραφα πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια. Κατά την περίοδο του Μεσαίωνα, δεν ήταν μόνο ένα καρύκευμα, υπολογίστηκαν με συναλλαγές, ενήργησαν ως προίκα στους γάμους. Το καρύκευμα έχει βρει τη χρήση του για ιατρικούς σκοπούς.

Μαύρο πιπέρι - Σύνθεση

Τα οφέλη και οι βλάβες του μαύρου πιπεριού οφείλονται στη χημική του σύνθεση. 100 γρ. μαύρη πιπεριά περιέχουν:

Μαύρο πιπέρι - 12 χρήσιμες ιδιότητες

Παρακάτω υπάρχουν δώδεκα χρήσιμες ιδιότητες μαύρου πιπεριού σε μπιζέλια, καθώς και εδάφους.

Οφέλη για πέψη πέψης

Πιπέρι, ενισχύοντας τον σχηματισμό της έκκρισης του υδροχλωρικού οξέος, διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης, εξαλείφει τις εκδηλώσεις της διάρροιας, της δυσκοιλιότητας και του κολικού. Βοηθάει στην πρόληψη του υπερβολικού σχηματισμού αερίου εμποδίζοντας τη συσσώρευση του στο έντερο. Η χρήση καρυκευμάτων στη διατροφή, διεγείρει τη διαδικασία της ούρησης και της εφίδρωσης, διευκολύνοντας έτσι την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα και απομακρύνοντας το οίδημα.

Η προσθήκη καρυκεύματος στα τρόφιμα θα επιταχύνει την πέψη, συμβάλλοντας στην καλύτερη αφομοίωση της τροφής και γενικά στην καλή λειτουργία του σώματος.

Για απώλεια βάρους

Το εξωτερικό κέλυφος της μαύρης πιπεριάς είναι ικανό να διασπά τα λιπώδη κύτταρα σε μικρότερα συστατικά, γεγονός που τους επιτρέπει να συμμετέχουν σε περαιτέρω ενζυματικές αντιδράσεις του σώματος και να μην καθυστερούν με τη μορφή επιπλέον κιλών.

Υγεία του δέρματος

Το καρύκευμα έχει αποδειχθεί για τη θεραπεία της λεύκης, μια ασθένεια που σχετίζεται με τη χρώση του δέρματος. Μελέτες από επιστήμονες του Λονδίνου επιβεβαίωσαν την ικανότητα της μαύρης πιπεριάς να διεγείρει την παραγωγή χρωστικών ουσιών στο δέρμα. Οι συνδυασμοί θεραπείας με υπεριώδη ακτινοβολία με τη χρήση μπαχαρικών είναι μια πιο ήπια μέθοδος για τη θεραπεία της λεύκης.

Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που υπάρχουν στα μαύρα πιπέρι θα προστατεύσουν το δέρμα από τη γήρανση. Οι ωφέλιμες ιδιότητες του μαύρου πιπέριου εδάφους εκδηλώνονται με τη μορφή καθημερινών κρέμας μάσκας, με αποτέλεσμα την επούλωση του δέρματος.

Βοήθεια αναπνευστικής νόσου

Στην πρακτική των Ayurvedic μελετών, τα μπιζέλια προστέθηκαν στο ποτό για να απαλλαγούν από τον βήχα. Τα βάμματα και τα αφέψημα έχουν τη δυνατότητα να αφαιρούν το φλέγμα και τη βλέννα από τα ιγμόρεια, απελευθερώνοντας τα αναπνευστικά περάσματα.

Αντιβακτηριακή δράση

Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες των πιπεριών χρησιμοποιούνται για επώδυνες πληγές μετά από κουνουπιές και άλλα τσιμπήματα εντόμων. Εξαλείφουν τον ερεθισμό του δέρματος, μειώνοντας την αίσθηση κνησμού.

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Το αντιοξειδωτικό δυναμικό του μαύρου πιπεριού μπορεί να αποτρέψει βλάβες που προκαλούνται από την παρουσία ελεύθερων ριζών επιτίθενται σε υγιή κύτταρα στο σώμα. Αυτό το χαρακτηριστικό του μπαχαρικού εμποδίζει τον καρκίνο, τις διακοπές της ηπατικής λειτουργίας, τα προβλήματα καρδιακής δραστηριότητας και επίσης αποτρέπει τις εκδηλώσεις πρόωρων σημείων γήρανσης με τη μορφή μιμούμενων ρυτίδων, σημείων ηλικίας και εκφυλιστικών αλλαγών στο κίτρινο σημείο.

Συμπληρώματα ακινήτων

Τα μαύρα πιπέρι βοηθούν το σώμα μας στη μεταφορά θρεπτικών ουσιών που προέρχονται από διαφορετικά είδη τροφίμων, ενώ παράλληλα ενισχύουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Το φαγητό με το μπαχαρικό γίνεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και συμβάλλει στην πλήρη αναπλήρωση του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.

Οφέλη από γνωστικές και νευρολογικές διαταραχές

Ένα από τα κύρια συστατικά του μαύρου πιπέρι είναι πιπερίνη. Οι περισσότερες μελέτες επιβεβαιώνουν την επίδραση αυτού του συστατικού στην ικανότητα βελτίωσης των ιδιοτήτων μνήμης και των γνωστικών ικανοτήτων, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους ανθρώπους που πάσχουν από τη νόσο του Alzheimer.

Βοήθεια με πεπτικό έλκος

Οι επιστήμονες έχουν σημειώσει τη θετική επίδραση της χημικής σύνθεσης του μαύρου πιπεριού με τους τραυματισμούς του εντερικού βλεννογόνου. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση του μπαχαρικού. Οι βιοχημικοί, που διεξάγουν πρόσθετες μελέτες σε αυτόν τον τομέα, είναι πεπεισμένοι για το θετικό αποτέλεσμα του μπαχαρικού στην κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου.

Τα οφέλη της μαύρης πιπεριάς για τις γυναίκες

Η πρακτική της παραδοσιακής ιατρικής συνιστά ότι οι γυναίκες χρησιμοποιούν τριάβδομο καθαρισμό του σώματος με τη βοήθεια μαύρου πιπέρι, τρώγοντας 2 με 3 μπιζέλια μετά από κάθε γεύμα. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει στην ανακούφιση από την κόπωση, στη μείωση του μυϊκού πόνου. Και το λάδι από μπαχαρικά, υπό μορφή περιτυλίξεων, θα απαλλάξει από τις επιδείξεις κυτταρίτιδας.

Οδοντιατρική υγεία

Το πιπέρι είναι καλό για την υγεία των δοντιών. Θα προσφέρει γρήγορη ανακούφιση από πονόδοντο και θα αντιταχθεί στην ανάπτυξη τερηδόνας.

Πιτυρίδα

Το μαύρο πιπέρι θα είναι χρήσιμο για τα μαλλιά σας. Οι μάσκες για τυρί με την προσθήκη μιας πίτας από πιπέρι εδάφους θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα. Τέτοιες μάσκες εφαρμόζονται για 30 λεπτά, στη συνέχεια εκπλένονται με νερό. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι μια περίσσεια μπαχαρικών μπορεί να προκαλέσει μια αίσθηση καψίματος του δέρματος.

Μαύρο πιπέρι - Αντενδείξεις

Το μαύρο πιπέρι μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους που έχουν:

• ασθένειες της ουροδόχου κύστης στην οξεία φάση.
• εκδηλώσεις αναιμίας.
• ασθένειες του δωδεκαδάκτυλου και των εντέρων.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Η υπερβολική χρήση μπαχαρικών προκαλεί ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης και υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το μαύρο πιπέρι

Το μείγμα πιπέρι βρέθηκε στον τάφο του Φαραώ Ραμσή ΙΙ.

Τα φυτά αμπέλου μπορούν να φτάσουν τα 4 μέτρα.

Η διάρκεια ζωής των μαύρων πιπέρι είναι αρκετά μεγάλη, ενώ δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητες και γεύση. Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες πολύ πιο γρήγορα.

Το Βιετνάμ είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής στην αγορά εξαγωγών πιπεριού. Οι κύριοι καταναλωτές μπαχαρικών είναι η Ρωσία, οι χώρες της ΚΑΚ, η Ιαπωνία, η Αμερική.

http://chem-polezno.com/ovoshchi/chernyj-perec

Ο βασιλιάς των μπαχαρικών, των μπαχαρικών και των μπαχαρικών - μαύρο πιπέρι: τα οφέλη και η βλάβη στον άνθρωπο

Η μαύρη πιπεριά ανήκει σε μια μεγάλη οικογένεια πιπεριών. Αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται στα "χρυσά" τρία κορυφαία καρυκεύματα, μαζί με τον πλησιέστερο κόκκινο "συντροφιά" τσίλι και φύλλο δάφνης. Οποιοδήποτε πιάτο μετά την προσθήκη αυτών των συστατικών αποκτά έντονες αλμυρές νότες. Σχεδόν κάθε ντουλάπι στο σπίτι έχει μια τσάντα από μαύρο πιπέρι ή μπιζέλια για λείανση. Ωστόσο, λίγοι τον είδαν να μεγαλώνει.

Αποδεικνύεται ότι το πιπέρι είναι ένας πολυετής υφαντός θάμνος. Το πιπέρι "liana" περιτυλίγει γύρω από τα κοντινά δέντρα. Οι θάμνοι αναπτύσσονται κυρίως στην δασική περιοχή, όπου υπάρχει αφθονία φυσικών "υποστηρίξεων". Στις ειδικές φυτείες, αντί αυτών, χρησιμοποιούνται δοκοί και πολύπλοκες κατασκευές, όπως για την καλλιέργεια αγγουριών. Κατά μέσο όρο, η αμπέλου φτάνει τα 6 μέτρα. Στα "κλαδιά" υπάρχουν πολλά φύλλα που έχουν ένα κανονικό, ελαφρώς επιμηκυμένο σχήμα προς την άκρη. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά, συγκεντρωμένα σε βαρύ πινέλο. Τα μπιζέλια που έρχονται στο τραπέζι μας είναι οι καρποί του φυτού. Στην πράσινη φόρμα, έχουν την κατάλληλη σκιά και μοιάζουν με τακτοποιημένες χάντρες που είναι στοιβαγμένες σε ένα κρεμαστό κλωστή.

Η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του μαύρου πιπέρι, πιο συγκεκριμένα, ένα από τα κράτη της. Το ιστορικό του όνομα είναι το "Malihabar", το οποίο μεταφράζεται ως "γη πιπεριάς", και το ίδιο το προϊόν ονομαζόταν στο παρελθόν μούρο Malabar.

Στην Ινδία, μαύρο πιπέρι όχι μόνο ωριμάζει πιάτα για να τους δώσει καρυδιότητα, αλλά και έκανε τις πρώτες προσπάθειες για τη θεραπεία με μαύρο πιπέρι.

Από την Ινδία, ο βασιλιάς των μπαχαρικών εξήχθη στην Αφρική (κυρίως στην Αίγυπτο). Στον τάφο του Ραμσή Β βρέθηκαν μαύρα μπιζέλια, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν από τους ιερείς κατά τη διάρκεια της μούμιξης του Φαραώ.

Στη συνέχεια το προϊόν άρχισε να εξάγεται στην Περσία και την Ελλάδα. Η διαδικασία μεταφοράς περιπλέκετο από την απληστία των τελωνειακών υπαλλήλων που απαίτησαν απαγορευτικά υψηλά καθήκοντα. Αυτό εξηγεί το υψηλό κόστος των μπαχαρικών στην αρχή. Οι Έλληνες μοιράστηκαν το αρχικό καρύκευμα με τους αρχαίους Ρωμαίους. Ο τελευταίος εισήγαγε το καύσιμο προϊόν στην υπόλοιπη Ευρώπη. Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε ποια είναι τα χαρακτηριστικά των πικάντικων καρυκευμάτων και πώς είναι μαύρο πιπέρι χρήσιμο.

Σύνθεση του προϊόντος

100 γραμμάρια μαύρου πιπέρι περιέχει 250 kilocalories. Φυσικά, η θρεπτική αξία του προϊόντος δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητική, αλλά είναι απίθανο να το φάει σε τέτοια ποσότητα σε μία συνεδρίαση. Μαύρο πιπέρι BJU:

• πρωτεΐνες - 10,4 g.
• λίπη - 3,3 g.
• υδατάνθρακες - 38,5 g

Το υπόλοιπο είναι σε νερό, τέφρα και ίνες.

Η χημική σύνθεση της μαύρης πιπεριάς περιλαμβάνει βιταμίνες Α, Κ, C και Β9. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες PP, B5, E και B4 είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Από τα ιχνοστοιχεία κυριαρχείται το νάτριο, το κάλιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Λίγο λιγότερο στο προϊόν του φθορίου, του σεληνίου, του χαλκού, του μαγγανίου, του ψευδαργύρου και του σιδήρου.

Χρήσιμες ιδιότητες του καρυκεύματος

Τα οφέλη από το μαύρο πιπέρι εξετάστηκαν για πρώτη φορά στην Ινδία, το σπίτι του προϊόντος. Εδώ χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο ως καρύκευμα, αλλά και ως φάρμακο. Μαύρο πιπέρι: τα οφέλη και η βλάβη

Χρήσιμες ιδιότητες του μαύρου πιπέρι εδάφους χύνεται σε μια εκτενή λίστα των ενδείξεων για τη χρήση του:

• Το προϊόν περιέχει καψαϊκίνη. Αυτή είναι η ουσία που το κάνει να καεί. Η καψαϊκίνη αμβλύνει το αίμα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• Τα οφέλη του μαύρου πιπεριού για το ανθρώπινο σώμα εκδηλώνονται επίσης στη συστηματική δυσπεψία του στομάχου. Το προϊόν καθαρίζει αποτελεσματικά το σώμα, ομαλοποιώντας το έργο της πεπτικής οδού. Τα μαύρα πιπέρι θεωρούνται αποτελεσματικό λαϊκό φάρμακο για τη διάρροια.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε καρυκεύματα για την παχυσαρκία, αφού όλη η ίδια καψαϊκίνη εξαλείφει τις αποτυχίες των μεταβολικών διεργασιών, οι οποίες συχνά αποτελούν τη βασική αιτία για το υπερβολικό βάρος.
• με ένα κρύο, με ένα μείγμα πιπέρι και μέλι, καταστέλλουν βήχα, αντιμετωπίζουν ένα "πονόλαιμο" και ακόμη και μια ρινική καταρροή?
• η τακτική χρήση της μέντας μπορεί να απαλλαγεί από τα παράσιτα. Αυτό είναι το συμπέρασμα ότι οι Ινδοί επιστήμονες ήρθαν πριν από μερικά χρόνια. Διεξήγαγαν μια σειρά πειραμάτων σε σκουλήκια, τα οποία διαφέρουν στην ευαισθησία τους στα φάρμακα που είναι παρόμοια με τα ελμινθικά. Τα αποτελέσματα ήταν συγκλονιστικά. Αποδείχθηκε ότι τα συστατικά των μπιζελιών μαύρης πιπεριάς εξουδετερώνουν πλήρως τα παράσιτα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας συστηματικής χρήσης.
• σε περίπτωση ασθενειών των αρθρώσεων, το προϊόν αναμιγνύεται με αλκοόλ και μια "θερμοπυρηνική" θερμική συμπίεση εφαρμόζεται στις πληγές ·
• ο βασιλιάς των μπαχαρικών είναι σε θέση να αυξήσει την πίεση, γι 'αυτό συστήνεται να τρώνε υποτασικά?
• συνιστούν καύση πικάντικη καρυκεύματα για σμηγματόρροια και διάφορες δερματολογικές παθήσεις, μύκητες?
• χρήσιμο μαύρο πιπέρι για το σώμα και σε ασθένειες των νεφρών, ουροδόχου κύστης, και πρήξιμο. Το Spice αφαιρεί γρήγορα το νερό από το σώμα.

Επίσης, το προϊόν χρησιμοποιείται ως πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχει μεγάλη δόση αντιοξειδωτικών. Αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες όταν στο ανθρώπινο σώμα υπάρχει μια περίσσεια ελεύθερων ριζών, οξειδωτικών λιπιδίων, τα οποία είναι μέρος των κυτταρικών μεμβρανών. Τα κυτταρικά τοιχώματα είτε καταστρέφονται είτε καθίστανται ανυπεράσπιστα έναντι μεταλλάξεων Το γεγονός είναι ότι στις ρίζες λείπει ένα ηλεκτρόνιο, ο ελεύθερος χώρος εύκολα "μαγνητίζει" διάφορα μόρια. Σε μικρές ποσότητες, το σώμα τις χρειάζεται. Ωστόσο, όταν οι ριζοσπάστες ενώνονται σε μια ολόκληρη "συμμορία" ατόμων, η δραστηριότητά τους μοιάζει περισσότερο με σαμποτάζ στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, αυξάνονται τα επίπεδα χοληστερόλης ενός ατόμου, εκδηλώνονται αυτοάνοσες ασθένειες και υπάρχει ο κίνδυνος ανάπτυξης όγκων. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, δηλαδή "καταλαμβάνουν τους με δουλειά", παρέχοντας ελεύθερα ηλεκτρόνια που προηγουμένως λείπουν. Έτσι, η ανατρεπτική τους δραστηριότητα στο σώμα σταματά στη ρίζα.

Επίσης, η καύση καρυκευμάτων διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα και δεν είναι χειρότερη από τη σοκολάτα και είναι σε θέση να αυξήσει τα πνεύματα και να δώσει σφρίγος ενός ατόμου. Με την ευκαιρία, πικάντικη σοκολάτα σε μια στιγμή πραγματικά άρεσε να πίνουν Αζτέκους. Η κατανάλωσή του ήταν μέρος της τελετουργίας της θυσίας (αντιμετωπίστηκαν στο ατυχές, έτσι ώστε σύντομα μπήκαν σε έκσταση). Φυσικά, δεν προστέθηκε μαύρο πιπέρι, αλλά κόκκινα τσίλι, αλλά η πικάντικη του ποτού δεν ήταν κατώτερη από τον βασιλιά των μπαχαρικών.

Τα οφέλη του μαύρου πιπέρι για τους άνδρες

Το μαύρο πιπέρι μπορεί να προσθέσει όχι μόνο τα πιάτα αλλά και τις σχέσεις. Περιλαμβάνεται στον κατάλογο των μπαχαρικών που θεωρούνται φυσικοί αφροδισιακοί. Στην αρχαιότητα, οι γυναίκες στην Ινδία προστέθηκαν καυτερές πιπεριές στα πιάτα τους, προκειμένου να προκαλέσουν τους συζύγους τους να αγαπούν τη δραστηριότητα. Οι Ινδουιστές - οι δημιουργοί της περίφημης πραγματικότητας της αγάπης - γνώριζαν τι έκαναν.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει να ξέρετε ότι το kumquat θα βοηθήσει στην επιστροφή της αρσενικής εξουσίας. Όλες οι λεπτομέρειες σχετικά με το φυσικό αφροδισιακό μπορούν να βρεθούν σε αυτό το άρθρο...

Μαύρη πιπεριά, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, thins αίμα, αντίστοιχα, "στασιμότητα" στα πυελικά όργανα για τους άνδρες δεν μπορεί πλέον να φοβάται. Και αυτό επηρεάζει άμεσα τη δύναμη. Επιπλέον, το προϊόν θεωρείται εξαιρετική προφύλαξη αδενώματος προστάτη - η «μάστιγα» της υγείας των ανδρών μετά από 35 χρόνια.

Γιατί το πιπέρι είναι υγιές για την υγεία; Παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο:

Μαύρο πιπέρι και κοσμετολογία

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μαύρων πιπέρι "έχουν αποδειχθεί" στην κοσμετολογία:

• το καίγοντας μπαχαρικό καταπολεμά αποτελεσματικά την ακμή και τα σπυράκια. Μετά τη μάσκα στεγνώματος το δέρμα θα πρέπει να υγραίνεται με θρεπτική κρέμα.
• μαύρο πιπέρι και βοηθά από οίδημα κάτω από τα μάτια. Είναι αλεσμένο μαζί με κόκκους καφέ, ελαφρώς υγρανθέντα με νερό και βάζουν πολλά στην προβληματική περιοχή. Κατά τη συστηματική διεξαγωγή της διαδικασίας, οι συμπιέσεις ανακουφίζουν το άτομο από ενδείξεις κόπωσης και έλλειψης ύπνου.
• το μαύρο πιπέρι είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τα μαλλιά. Αποτρέπει την απώλειά τους και προκαλεί ταχεία ανάπτυξη, ενίσχυση. Μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα πιπέρι μόνος σας στο σπίτι ή να αγοράσετε ειδικό λάδι σε ένα φαρμακείο. Επίσης, το προϊόν αποδείχθηκε εξαιρετική αντι-πιτυρίδα.

Απόσπασμα μαύρου πιπεριού με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο και καυστικά αλκαλοειδή μπορεί να βρεθεί στις συνθέσεις πολλών καλλυντικών. Τα αντιβακτηριακά και αντιμυκητιακά αποτελέσματά του οφείλονται στην παρουσία πτητικών ενώσεων: χαβικίνη, σαβινένιο, πιπερίνη, φελλανδρένη, πινένιο, λιμονένιο και λιναλόλη.

Αντενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος

Μην συνιστούμε να τρώτε πιπέρι για γαστρίτιδα, έλκη, παγκρεατίτιδα και πολλές νεφροπάθειες. Οποιαδήποτε προβλήματα στο σώμα, σύμφωνα με τα οποία έχει συνταγογραφηθεί αυστηρή δίαιτα, είναι ασυμβίβαστα με τα καυτά μπαχαρικά. Στο μενού διατροφής, κατά κανόνα, αποκλείονται όλα τα είδη μπαχαρικών και αλατιού. Επίσης, το προϊόν αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Δεν μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με οξεία υπέρταση και αναιμία.
• Το μαύρο πιπέρι δεν μπορεί να συνδυαστεί με ορισμένα φάρμακα. Να αποσαφηνιστεί αυτή η απόχρωση θα πρέπει να είναι ένας γιατρός που γράφει μια συνταγή?
• μην συμβουλεύετε να τρώτε πικάντικα πιάτα με μαύρο πιπέρι, όταν θηλάζετε και στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, το μωρό λαμβάνει θρεπτικά συστατικά από το σώμα της μητέρας και δεν συνιστάται να χορηγείται ζεστό καρύκευμα σε παιδιά ηλικίας έως τριών ετών.
• ένα αυστηρά απαγορευμένο προϊόν για ασθενείς με αιμορροφιλία, καθώς η λέπτυνση του αίματος θα επιδεινώσει μόνο την ασθένεια.

Σε σπάνιες περιπτώσεις, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει αυξημένη ευαισθησία σε οξέα προϊόντα. Η αντίδραση συνήθως δεν σας κρατάει να περιμένετε, οπότε μετά την πρώτη ανεπιτυχή εμπειρία, οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν ετοιμάζουν πλέον τα πιάτα με τον βασιλιά των μπαχαρικών.

Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις της παραδοσιακής μουστάρδας; Μάθετε τώρα!

Συμπέρασμα

Επί του παρόντος, οι μεγαλύτερες χώρες εξαγωγής του βασιλιά Spice είναι η Ινδία, η Ινδονησία και η Βραζιλία. Οι τελευταίοι θάμνοι έφεραν "σε δίκη". Το ζεστό κλίμα έρχεται στο γούστο τους, και τώρα οι Βραζιλιάνοι καλλιεργούν ολόκληρες φυτείες πιπεριών. Ανάλογα με την τεχνολογία επεξεργασίας του "μπιζελιού", μπορεί να υπάρξει όχι μόνο μαύρο, αλλά και κόκκινο, λευκό, πράσινο χρώμα. Αποδεικνύεται ότι ένα μαύρο προϊόν είναι άγευστο φρούτο, καθώς και ένα πράσινο. Αλλά τα λευκά μπιζέλια είναι ώριμα πιπέρι, τα οποία καθαρίζονται από το κέλυφος, χάρη στα οποία είναι διάσημα για την λεπτότερη, εκλεπτυσμένη γεύση τους.

Οι πρώτες χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις της οξείας καρυκεύματος προσπάθησαν να διερευνήσουν περισσότερα στην Ινδία. Η ινδική ιατρική, φυσικά, δεν είναι τόσο έγκυρη όσο η κινεζική, αλλά πολλές από τις συνταγές τους έχουν διατηρηθεί και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται. Παρεμπιπτόντως, αξίζει να διακρίνουμε δύο έννοιες:

• τα μαύρα μπιζέλια ανήκουν στο γένος Pepper.
• Το τσίλι και η βουλγαρική πιπεριά ταξινομούνται ως Kapsikum.

Τα προϊόντα έχουν εντελώς διαφορετικές ιδιότητες και αντενδείξεις, παρόλο που και οι δύο καλούμε το πρώτο και το δεύτερο "πιπέρι".

Σχετικά με τις απίστευτες ιδιότητες του μαύρου πιπέρι, δείτε το βίντεο:

Τα μπαχαρικά με τη μορφή μπιζελιών μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι τρία χρόνια χωρίς να αλλάξουν τη γεύση. Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι χάνει το μεγαλύτερο μέρος της πικρότητας και του αρώματος μετά από μόλις 2-3 μήνες. Για το λόγο αυτό, μην βιαστείτε να αλέσετε τα καρυκεύματα και να τα αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/specii-i-pripravi/korol-priprav-pryanostey-i-spetsiy-chernyj-perets-polza-i-vred-dlya-cheloveka/

Πώς είναι χρήσιμο το μαύρο γεμάτο πιπέρι;

Μαύρο πιπέρι στο έδαφος

Το μαύρο πιπέρι είναι ένα γνωστό μπαχαρικό, το οποίο προστίθεται σε πολλά πιάτα για να βελτιωθεί η γεύση. Είναι ένας καρπός που ανήκει στην οικογένεια των πιπεριών. Εσωτερικά φυτά - Ινδία. Αυτά τα φρούτα είναι ειδικά αποξηραμένα στον ήλιο. Εξαιτίας αυτού, το δέρμα αρχίζει να τσαλακώνεται και έχει ένα μαύρο ή μαύρο-καφέ χρώμα. Η φόρμα του είναι στρογγυλή. Προσθέστε το σε πιάτα με ολόκληρα μπιζέλια, καθώς και σε μορφή γης. Το πιπέρι εδάφους έχει μια πιο φωτεινή και πιο έντονη γεύση. Δεν έχει μόνο διατροφική αξία, αλλά και φαρμακευτική. Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος;

Τα οφέλη από το μαύρο πιπέρι:

Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο, σίδηρο, χαλκό, βιταμίνη Κ, ίνες. Το πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι το γεγονός ότι δεν περιέχει θερμίδες. Η κατανάλωση αλεσμένου μαύρου πιπεριού οδηγεί σε βελτιωμένη πέψη. Αυτό το προϊόν είναι ένα φάρμακο που αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνου. Η κατανάλωσή του επηρεάζει το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας το. Μαύρη πιπεριά χρησιμοποιείται για να καθαρίσει τα σκάφη. Αυτό μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακής προσβολής. Η δράση απόπλυσης έχει συνδυασμό μελιού με μαύρο σφυρί πιπέρι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τη θεραπεία τραυμάτων. Για να γίνει αυτό, μπορείτε απλά να ρίξετε το πιπέρι στο χώρο της καταστροφής. Αυτό θα σταματήσει το αίμα και θα έχει ένα αντιμικροβιακό αποτέλεσμα. Αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο που εξαλείφει προβλήματα όπως καούρα και δυσπεψία. Με την κατανάλωση αυτού του προϊόντος, μπορείτε να βελτιώσετε την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων. Αυτό το καρύκευμα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, αφαιρεί τοξικές ουσίες από το σώμα. Το μαύρο πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αναλγητικό, διαφαιρικό και διουρητικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό του αναπνευστικού συστήματος. Αποτρέπει τη δημιουργία βλέννας στους αεραγωγούς. Το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των σκουληκιών. Η χρήση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στην αποκατάσταση του παγκρέατος. Συνιστάται να προσθέσετε καρυκεύματα στα τρόφιμα για την εξάλειψη του στρες, της κατάθλιψης, της χρόνιας δυσπεψίας. Οι ενδείξεις για χρήση είναι επίσης κρύο, πυρετός, υψηλός πυρετός. Οδηγεί στην τόνωση του μεταβολισμού. Η μαύρη πιπεριά στο έδαφος βοηθάει στην παχυσαρκία. Λόγω της ιδιότητάς της να καταστρέφει τα κύτταρα του λίπους Βάζει το ενδοκρινικό σύστημα σε τάξη. Αποτελεσματική πιπεριά και για την τόνωση της όρεξης, τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ζημία από το μαύρο πιπέρι:

Δεν μπορείτε να φάτε αυτό το προϊόν σε άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία. Το μαύρο πιπέρι δεν είναι επιθυμητό για ασθένειες όπως γαστρικό έλκος, γαστρίτιδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτοί οι ασθενείς μπορεί να αιμορραγούν. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν επίσης τη φλεγμονή των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Είναι απαραίτητο να τηρείται το μέτρο κατά τη χρήση του καρυκεύματος, καθώς δρα ως ερεθιστικό για τον γαστρικό βλεννογόνο.

Σχετικά άρθρα

Αν έχετε μια μικρή οθόνη κινητής τηλεφωνίας, η πλήρης έκδοση δεν συνιστάται.

© Am-Am.su 2012-2016 - Συμπληρώματα διατροφής. όλη η αλήθεια γι 'αυτά, επικίνδυνη και ακίνδυνη, τα τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετα, τις ευεργετικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες, τις αντενδείξεις για τη χρήση τους.
Αντιγραφή ΟΠΟΙΩΝΔΗΠΟΤΕ πληροφοριών κειμένου ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ.

Ground ground black pepper: πώς να πάρει και αντενδείξεις. Χρήσιμες ιδιότητες και επεξεργασία μαύρου πιπεριού

Απαιτούνται όλα τα είδη πιπεριών, όλα τα είδη πιπεριών είναι σημαντικά και το καθένα είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Για παράδειγμα, το μαύρο πιπέρι είναι χρήσιμο για άτομα με καρδιακές παθήσεις, επειδή βοηθάει στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση του αίματος.

Από πού προέρχεται το μαύρο πιπέρι

Αλλά ας πάρουμε τα πάντα εντάξει. Τι είναι αυτό το μπαχαρικό, από το οποίο ένα άτομο φτερνίζει και το φαγητό γευστικό; Φυσικά, αυτό το φυτό είναι ένα αμπέλι, οι καρποί του οποίου αποξηραίνονται και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη. Αρχικά από το μαύρο πιπέρι από την Ινδία και ο τόπος όπου βρισκόταν για πρώτη φορά ονομάζεται πάντοτε το «έδαφος πιπέρι». Το μήκος Liana των 15 μέτρων μεγαλώνει στην παράκτια λωρίδα και παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον για τους λάτρεις πικάντικων πιάτων. Η τιμή του μαύρου πιπέρι είναι ότι το τελικό προϊόν της επεξεργασίας του είναι αποξηραμένα φρούτα. Όπως γνωρίζετε, όλες οι ευεργετικές ουσίες κάθε φυτού συγκεντρώνονται ακριβώς στους καρπούς του - βιταμίνες, ιχνοστοιχεία. αιθέρια έλαια και άλλα. Ένα τέτοιο συμπύκνωμα χρησιμότητας είναι σε μαύρο πιπέρι - τόσο στα μπιζέλια όσο και σε σφυρί. Τι περιέχουν οι καρποί της αμπέλου πιπεριού;

Οι πρώτοι Ευρωπαίοι, που γνώρισαν αυτό το μπαχαρικό, έμειναν έκπληκτοι από τις ιδιότητές τους - αυτοί ήταν οι στρατιώτες του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Αποδίδουν θαυματουργές ιδιότητες στο πιπέρι, που πιστεύεται στην θεραπευτική του δύναμη, ωριμάζουν όλα τα πιάτα μαζί του. Η Αρχαία Ελλάδα και η Αρχαία Ρώμη αγόραζαν πρόθυμα το πιπέρι στην Ινδία, την ίδια στιγμή άξιζε το βάρος της σε χρυσό. Στη Ρωσία, το πιπέρι χρησιμοποιήθηκε επίσης για τη ζαχαροπλαστική - μελόψωμο και μπισκότα. Επί του παρόντος, αυτό το μπαχαρικό καλλιεργείται σε ειδικές φυτείες.

Πώς να πάρετε μαύρη πιπεριά

Όλοι γνωρίζουν ότι το πιπέρι δεν είναι μόνο μαύρο, αλλά και λευκό, ροζ, κόκκινο. Μόνο ένα είδος πιπέρι - κόκκινο - δεν έχει καμία σχέση με το φυτό που περιγράφουμε. Αυτό το προϊόν λαμβάνεται από κόκκινες πιπεριές πιπεριάς, ξηραίνεται και αλέθεται σε σκόνη. Άλλοι τύποι πιπεριών λαμβάνονται από το ίδιο φυτό - Piperaceae creepers. Το χρώμα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητας του καρπού. Έτσι, το μαύρο πιπέρι - το άψητο τυρί, αποξηραμένο και συνθλίβεται. Το ροζ είναι σχεδόν ώριμο και το λευκό είναι ώριμο φρούτο, εμποτισμένο με νερό, απελευθερωμένο από το κέλυφος, αποξηραμένο και αλεσμένο. Αυτή είναι η απλή προέλευση του περίφημου μπαχαρικού, το οποίο είναι πάντα στο τραπέζι μας.

Το αιθέριο έλαιο που περιέχεται στο μαύρο πιπέρι του δίνει μια ισχυρή, ειδική οσμή και η περιέχουσα άζωτο ουσία πιπερίνη παρέχει μια απότομη γεύση. Στα φρούτα αυτού του φυτού υπάρχει επίσης βιταμίνη C. μεταλλικά άλατα, πίσσα και άμυλο.

Τώρα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη μαγειρική τέχνη χωρίς τη χρήση μαύρου πιπεριού. Έχουν ωριμάσει με πιάτα με βάση το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Υπάρχουν επίσης φαρμακευτικές συνταγές στις οποίες το πιπέρι παίζει σημαντικό ρόλο.

Χρήσιμες ιδιότητες και επεξεργασία μαύρου πιπεριού

Χρησιμοποιώντας το μαύρο πιπέρι, μπορείτε να αραιώσετε το φλέγμα, να θερμάνετε τα πεπτικά όργανα, να βελτιώσετε την όρεξη, να απαλλαγείτε από το ρέψιμο και να επιτύχετε καλύτερη κυκλοφορία του αίματος λόγω της υγροποίησης του.

Με αυξημένη ενδοκρανιακή πίεση, είναι χρήσιμο να μασάτε πιπέρι με σταφίδες, εκτοξεύοντας περιοδικά το σάλιο για 5-10 λεπτά. Αυτό θα οδηγήσει στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας από το σώμα και θα μειώσει την πίεση. Το μάθημα είναι ένα μήνα.

Με κρυολογήματα. που σχετίζονται με προβλήματα του αναπνευστικού συστήματος, πάρτε μαύρο πιπέρι σε συνδυασμό με το μέλι σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας σκόνης σε ένα φλιτζάνι μέλι. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού 3-4 φορές την ημέρα. Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διουρητικό για οιδήματα και καρδιακές παθήσεις.

Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, το πιπέρι «θερμαίνει το αίμα», που σημαίνει ότι συμβάλλει στην αύξηση του συνολικού τόνου του σώματος. Για πολύ καιρό, οι άντρες χρησιμοποίησαν αυτή την ιδιότητα του μαύρου πιπεριού για να ενισχύσουν την ισχύ τους. Αξίζει μια εβδομάδα για να πάρετε πιπέρι, αναμειγνύεται σε ίσα μέρη με τη ζάχαρη (0,5 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι γάλα), ως αποτέλεσμα θα είναι πολύ αισθητή. Ωστόσο, για ορισμένους, το αποτέλεσμα είναι ήδη ορατό από το πρώτο ραντεβού.

Για πιο περίπλοκα προβλήματα στην αρσενική σεξουαλική σφαίρα (για παράδειγμα, αν διαγνωστεί το αρχικό στάδιο του αδενώματος του προστάτη), χρησιμοποιήστε ένα μείγμα κόνεων με μελάνη με τηγανητό πιπέρι και ξηρές γαρνιτούρες. Η αναλογία είναι ως εξής: 1 μέρος πιπέρι, 2 μέρη ξηροί καρποί, 2 μέρη ροδιού. Αποδεκτό με έγχυση άγριου τριαντάφυλλου. με μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Το μάθημα είναι ένα μήνα.

Για να αφαιρέσετε πέτρες από τα νεφρά, χρησιμοποιούνται τα πρωτότυπα χάπια: ένα πιπέρι εισάγεται σε μια σταφίδα αντί για μια πέτρα και λαμβάνεται πριν από το μεσημεριανό για μια εβδομάδα. Οι πέτρες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να συνθλίβονται και να αφήνονται με τα ούρα.

Με μαύρο πιπέρι, μπορούν να αντιμετωπιστούν και δερματικές παθήσεις. Έτσι, οι λειχήνες εξαφανίζονται μετά το τρίψιμο τους με πιπέρι αναμεμειγμένο με χέννα. Και η λεύκη μπορεί να θεραπευτεί όταν αναμιγνύεται μαύρο πιπέρι με μπιζέλι και αλεύρι από σόγια και λαρδί - μια θεραπευτική αλοιφή. Για τη νύχτα αυτό σημαίνει ότι επιχρίσματα φως περιοχές του δέρματος, και να το κάνει για 40 ημέρες.

Για όλες τις ασθένειες των αρθρώσεων, πόνους στα οστά, παράλυση, νευρίτιδα και αδύναμους μύες, παρασκευάζεται μια άλλη αλοιφή: βράζουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ποτήρι. κουτάλι σκόνης μαύρης πιπεριάς σε λίγα λεπτά (πάντα σε χαμηλή φωτιά), έπειτα ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, διηθήθηκε και χρησιμοποιήθηκε για τον προορισμό του.

Εάν αρχίσατε να χάνετε τα μαλλιά - η μαύρη πιπεριά έρχεται στη διάσωση ξανά. Θα πρέπει να αναμιγνύεται με αλάτι 1: 1 και χυμό κρεμμυδιού. για να σχηματιστεί ένα υγρό κακό. Το μίγμα τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών, κρατώντας αυτή τη μάσκα για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλένεται. Αυτό το εργαλείο διεγείρει καλά την ανάπτυξη των τριχών και ενισχύει τα τριχοθυλάκια.

Αντενδείξεις για το μαύρο πιπέρι

Με όλες τις θαυματουργές ιδιότητες της μαύρης πιπεριάς πρέπει να προσέξουμε την εσωτερική χρήση για παροξύνσεις στην ουρογεννητική περιοχή: την ουροδόχο κύστη, τους νεφρούς. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με την αναιμία, σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Δεν μπορείτε να εμπλακείτε σε πιπέρι με γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε τους καρπούς των αμπέλων Piperaceae για την υγεία!

Ο συγγραφέας: Artanova Natalia
Το άρθρο προστατεύεται από δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας και συγγενικά δικαιώματα. Όταν χρησιμοποιείτε και εκτυπώνετε εκ νέου το υλικό, είναι υποχρεωτική μια ενεργή σύνδεση με τη γυναικεία ιστοσελίδα inmoment.ru!

Πώς είναι χρήσιμο το μαύρο γεμάτο πιπέρι;

Το σώμα μας έρχεται καθημερινά σε επαφή με εξωτερικά ερεθίσματα και ως εκ τούτου συχνά το αποτέλεσμα είναι αρνητικό. Υπάρχουν προϊόντα διατροφής που μπορούν να αυξήσουν τη δύναμη της ασυλίας μας, να δώσουν «αντιμικροβιακή» προστασία και εάν ένα άτομο είναι ήδη άρρωστο, τότε τον βοηθήστε να ξεπεράσει γρήγορα την πάθειά του. Το μαύρο πιπέρι περιέχει συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των αρνητικών συνεπειών της εξόδου και της επαφής με τους άρρωστους.

Παρέχει ιδιαίτερα οφέλη στα πεπτικά όργανα, συμβάλλοντας στην αφομοίωση των τροφίμων. Και αυτό οφείλεται στην ικανότητα κατανομής υδροχλωρικού οξέος. Ως εκ τούτου, η διαδικασία απορρόφησης των ευεργετικών ιδιοτήτων από το στομάχι και να απαλλαγούμε από όλες τις περιττές ροές πολύ πιο γρήγορα. Εάν πάσχετε εδώ και καιρό από τα εντερικά αέρια, το κολικό, τότε το μαύρο πιπέρι θα είναι επίσης χρήσιμο για σας - αρκεί να μαγειρέψετε μια ελαφριά σαλάτα, στην οποία θα πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα πιπεριάς. Αφού το φάγατε, μπορείτε εύκολα να προστατευθείτε από όλες τις εκδηλώσεις της νόσου του εντέρου.

Επιπλέον, το μαύρο πιπέρι είναι χρήσιμο και μια άλλη εκπληκτική ιδιότητα είναι να σας βοηθήσει να μάθετε τα οφέλη των φαρμάκων που παίρνετε για ασθένειες. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στην πιπερίνη, η οποία ενισχύει τη δράση των αμινοξέων κατά την πέψη των τροφών και την λήψη τους στο εντερικό τμήμα. Εάν παίρνετε 2 μπιζέλια μαύρου πιπεριού μετά από ένα γεύμα, μπορείτε να απαλλαγείτε από την αίσθηση ενός πλήρους στομάχου και να το βοηθήσετε να αντιμετωπίσει την πέψη.

Λοιπόν, πες μου, κορίτσια, ποιοι από εσάς ποτέ δεν σκέφτηκαν πώς να χάσουν βάρος; Σίγουρα, δεν υπάρχουν τέτοια πράγματα τώρα. Ο καθένας θέλει να σταθεροποιήσει την φιγούρα του και να πάρει την επιθυμητή αρμονία, χρησιμοποιώντας ελάχιστη προσπάθεια, κόστος υλικών. Έτσι, στην προθήκη μπορείτε να δείτε τη φθηνότερη πηγή αρμονίας - μαύρη πιπεριά. Επιλέξτε τον εαυτό σας ή δώστε 1000 ρούβλια και λύπη ή τρώτε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με την προσθήκη μαύρης πιπεριάς, που κοστίζει μόνο 2 ρούβλια και παραπλανάτε μπροστά από τον καθρέφτη εξαφανισμένες πτυχώσεις. Νομίζω ότι η δεύτερη επιλογή είναι πολύ πιο ευχάριστη από την πρώτη. Είναι μαύρο μαϊντανό πιπέρι που είναι ευεργετικό για το θηλυκό σώμα, εξαλείφοντας τα λιποκύτταρα.

Τι είναι χρήσιμο μαύρο πιπέρι; Ποιος είχε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, γνωρίζουν ότι αυτές οι ασθένειες είναι πολύ μεγάλες και μερικές φορές οδηγούν σε ολέθριες συνέπειες. Ωστόσο, αν επιλέξετε τη σωστή μέθοδο θεραπείας, τότε μπορείτε να επιτύχετε μια κοίλη αποκατάσταση. Ακριβά φάρμακα, ναι, φυσικά, καλά, αλλά αν δεν μπορείτε να τα πάρετε, τότε ίσως πρέπει να αναζητήσετε έναν τρόπο πιο οικονομικό και εξίσου τέλειο; Το μαύρο πιπέρι θα βοηθήσει να θεραπεύσει τα τραύματα, να καθαρίσει τα αιμοφόρα αγγεία, να ενισχύσει τον εγκέφαλο και να συμβάλει στην εργασία του μηχανισμού μνήμης.

Και μια ακόμη χρήσιμη ιδιότητα του μαύρου πιπέρι εδάφους είναι η ικανότητά του να αφαιρέσει την περιττή βλέννα, φλέγμα από το λαιμό. Υπάρχουν στιγμές που είναι πολύ δύσκολο να περιμένεις αυτή τη βλέννα, φαίνεται ότι όλα θα δουλέψουν, αλλά αν προσπαθήσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα, κουνιέμε μόνο το λαιμό και σε αντάλλαγμα λαμβάνουμε επιπλέον ερεθισμό. Πώς μπορεί να βοηθήσει την βοήθεια σε αυτό το θέμα; Είναι απλό, η δράση του είναι σαν τα σταφύλια, τα οποία επίσης έχουν αποχρεμπτικό αποτέλεσμα. Έτσι, τρώτε πιάτα με την προσθήκη αυτού του χρήσιμου καρυκεύματος και μην νομίζετε ότι θα μπορούσε να σας συμβεί κάποιο πρόβλημα. Η ασθένεια υποχωρεί στο παρασκήνιο. Απλά δεν θα εξαρτώνται από εσάς.

Και ποια πιάτα θεωρούνται τα πιο χρήσιμα; Μην αναφέρετε όλα, αλλά αξίζει να δώσετε μερικές συστάσεις σχετικά με την προετοιμασία των πιάτων με την προσθήκη καρυκευμάτων - μαύρου πιπεριού.

- Εάν μαγειρεύετε για παιδιά, τότε δεν πρέπει να προσθέσετε πολλά από αυτά, αλλιώς, θα καταστρέψετε μόνο το στομάχι του μωρού.

- Εάν μαγειρεύετε ψάρια με πιπέρι, τότε αυτή η επιλογή είναι καλή, αλλά χρησιμοποιήστε περισσότερο χυμό λεμονιού για να λιπάνετε τα ψάρια. Στη συνέχεια, και τα δύο χρήσιμα συστατικά, όπως ο χυμός λεμονιού και το μαύρο πιπέρι, θα ενωθούν και θα δώσουν αναμφισβήτητα οφέλη.

- Εάν μαγειρεύετε πιάτα λαχανικών, τότε μπορείτε να περιπλανηθείτε. Τρόφιμα όπως λάχανο. Τα καρότα και τα τεύτλα είναι καλύτερα αφομοιωμένα αν είναι στραγγισμένα κάτω από ένα καπάκι

φυτικό έλαιο με την προσθήκη μαύρου πιπεριού. Τα οφέλη θα είναι σημαντικά.

- Το γεγονός ότι προσπαθεί να χάσει βάρος, αξίζει να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, τόσο στο κρέας όσο και στα λαχανικά. Αλλά πολλοί διατροφολόγοι εξακολουθούν να συμβουλεύουν στην περίοδο περιορισμένης διατροφής να εγκαταλείψουν εντελώς το κρέας και να φάνε ψάρια.

Φροντίστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, χαρίστε τη χαρά της κάθε ημέρας, προετοιμάζοντας νόστιμα και ποικίλα πιάτα και βοηθώντας έτσι να θεραπεύσετε από ασθένειες με όρεξη!

http://samzdorow.ru/chem-polezen-chernyj-molotyj-perets.html

Γιατί το μαύρο πιπέρι είναι καλό για τους άνδρες και μπορεί να βλάψει

Το φτωχό και φρέσκο ​​μαγείρεμα θα ήταν χωρίς τη χρήση μπαχαρικών. Οι συνταγές των πιάτων χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών δεν θα ήταν τόσο εκλεπτυσμένες και νόστιμες. Στα μπαχαρικά, προσελκύει όχι μόνο την αφθονία γεύσης, αλλά και το γεγονός ότι ωφελούν τον οργανισμό.

Ποια μπαχαρικά προτιμούν τους άντρες

Για το ισχυρό μισό της ανθρωπότητας, τα μπαχαρικά είναι ένα είδος αφροδισιακά.

Για παράδειγμα, για τους άνδρες, ή μάλλον, για την καλή λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος, χρήσιμες συνταγές των πιάτων, όπου υπάρχουν τα παρακάτω μπαχαρικά:

• κόκκινη πιπεριά για δύναμη;
• αποδείχθηκε τα οφέλη της κανέλας για τους άνδρες - αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, έτσι η κανέλα είναι χρήσιμη για την ισχύ,
• σκελίδες για δύναμη;
• τζίντζερ για να αυξήσει την ισχύ?
• δάφνη για βιώσιμη ανέγερση.
• πιάτα με κουρκουμίνη για τον αδένα του προστάτη και το αδένωμα του προστάτη.
• κουρκούμη για δύναμη.
• γαρίφαλο για να προκαλέσει την επιθυμία?
• Το τσίλι για τους άνδρες είναι επίσης χρήσιμο για τη μείωση της λίμπιντο.

Κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά όλα τα οφέλη από το κόκκινο πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα θα εξατμιστούν με τον ατμό.

Είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε ποτά που περιέχουν ρίζα τζίντζερ. Αυτό είναι καλό όχι μόνο για την αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας, αλλά και ωφέλιμη για τον οργανισμό ως σύνολο.

Πάππα εξαιρετική

Αυτό το καρύκευμα μπαχαρικό, ανεξαρτήτως χρώματος, είναι, στην πραγματικότητα, οι καρποί του ίδιου φυτού, μόνο σε διαφορετικούς βαθμούς ωρίμανσης.

• το μαύρο είναι ο ανώριμος καρπός.
• λευκό - επεξεργάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε να χάσει το κέλυφος. Αυτό το προϊόν έχει μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση και αγαπάει πολλοί μαγειρεμένοι.
• το πράσινο είναι επίσης ένας άγριος καρπός, αλλά επεξεργάζεται με έναν ειδικό τρόπο έτσι ώστε το κέλυφος να διατηρεί το χρώμα του.

Είναι σημαντικό! Μόνο δημητριακά ολικής αλέσεως μπορούν να αποθηκεύσουν τις διατροφικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. οι πυρήνες εδάφους πρέπει να καταναλωθούν αμέσως.

Πώς είναι χρήσιμος αυτός ο καρπός;

Μαζί με άλλα μπαχαρικά, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και της φρέσκιας κατανάλωσης, το μπαχαρικό έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

• καταπολεμά ενεργά τα βακτήρια.
• έχει καλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• καθαρίζει το σώμα των τοξινών?
• βοηθά στον καθαρισμό των αναπνευστικών οργάνων συμμετέχοντας στην αραίωση των πτυέλων.
• δρα ως διουρητικό.
• έχει αναλγητικό αποτέλεσμα.
• βοηθά με τα κρυολογήματα, καθώς είναι μια διαφωτιστική?
• βοηθάει με ελμινθικές εισβολές.
• συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.
• βοηθά στην καθιέρωση του έργου της γαστρεντερικής οδού.
• καταπολεμά την κατάθλιψη και το άγχος.
• μειώνει τη χοληστερόλη.
• εμποδίζει την εξέλιξη των ογκολογικών όγκων στο σώμα.
• αναστέλλει τις διεργασίες μετεωρισμού.

Πιθανή βλάβη από το πιπέρι

Όπως μια μεγάλη ποσότητα τζίντζερ για τη δραστικότητα ή η χρήση του φύλλου δάφνης για την αύξηση της ισχύος στους άνδρες μπορεί να είναι επιβλαβής, τόσο παράλογη κατανάλωση καβουρδισμένων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφικά αποτελέσματα. Αξίζει λοιπόν να διαπιστώσετε ποια είναι η χρήση του μαύρου πιπεριού και ποια είναι η βλάβη του για τους άνδρες.

Η δοσομετρημένη χρήση του καυτού πιπεριού είναι ευεργετική, αλλά η ζεστή πιπεριά σε μεγάλες ποσότητες υπερβολικά ερεθίζει τη μεμβράνη του στομάχου, επηρεάζει δυσμενώς την εργασία του κεντρικού νευρικού συστήματος και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε ανικανότητα. Επιπλέον, πρέπει να καταλάβουμε ότι όλα εξαρτώνται από το πώς να μαγειρέψουν και από το πώς να πάρουν το προϊόν και σε ποιους συνδυασμούς να χρησιμοποιηθούν με άλλα μπαχαρικά.

Η μέτρια χρήση συνήθως προκαλεί θετική αντίδραση του σώματος.

Όπως κοιτάζει στην άγρια ​​φύση

Αναρρίχηση lianoobraznye υποκαταστήματα πιπέρι μερικές φορές φτάνουν τα 15 μέτρα σε μήκος. Προσκολλώντας στις ρίζες των αεροσκαφών για κατάλληλα στηρίγματα, τα κλαδιά διασκορπίζονται γύρω από το ρίζωμα και σχηματίζουν πυκνά παχιά. Τα φρούτα συλλέγονται σε επιμήκεις βούρτσες και ένα φυτό φέρει καρπούς για σχεδόν 30 χρόνια. Εσωτερική ανάπτυξη μπαχαρικών - Ινδία.

Σύνθεση πιπέρι

Πλούσιο σε σύνθεση για λιπαρά έλαια, ρητίνες και αιθέρια έλαια, η μαύρη πιπεριά ανήκει στην κατηγορία των μπαχαρικών που είναι άφθονα σε μέταλλα. Και δεδομένου ότι αυτό το τρόφιμο αυξάνει αμέσως την κυκλοφορία του αίματος, οι ευεργετικές ουσίες εμπλέκονται άμεσα στο σώμα.

Συμβουλές για πιπέρι

1. Η προσθήκη μπαχαρικών κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων πρέπει να παραμείνει κατά τη στιγμή που το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο.
2. Για το ωμό κρέας, για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε το μπαχαρικό δύο φορές, διαιρώντας το εκτιμώμενο ποσό στο μισό. Αυτό ισχύει μόνο για το κρέας στη σχάρα. Αρχικά, φρέσκα αλεσμένα φρούτα εφαρμόζονται σε ένα κομμάτι ακατέργαστου προϊόντος και αμέσως τηγανητά, και το δεύτερο μέρος του πιπέρι προστίθεται απευθείας στο μαγειρεμένο κομμάτι.
3. Το μαγειρεμένο και δροσερό κοτόπουλο θα δοκιμάσει καλύτερα εάν είναι πασπαλισμένο με χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι ή ψιλοκομμένο λευκό πιπέρι.
4. Οι πιπεριές πρέπει να προστίθενται στα ποτά μόνο όταν είναι ζεστές και σε πολύ μικρές δόσεις.
5. Στις σαλάτες από φρέσκα λαχανικά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε πιπέρι, που έχει προηγουμένως εμποτιστεί σε ένα ντύσιμο. Για παράδειγμα, μπορείτε να προ-αναμίξετε το έλαιο σπόρων σταφυλιών, το αλεσμένο λευκό πιπέρι και το θρυμματισμένο ροζ, το αλάτι, τα βότανα της Προβηγκίας, το χυμό λεμονιού. Ο ανεφοδιασμός για μισή ώρα θα πρέπει να σταλεί στο ψυγείο και μετά να χύσετε τα λαχανικά.
6. Το Spice in deserts είναι, φυσικά, μια πικάντικη και εκλεπτυσμένη νότα, αλλά για μια κατάλληλη προσθήκη πρέπει να εκπαιδεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα έτσι ώστε οι επισκέπτες να καταλάβουν ακριβώς τι τρώνε - πιπεριά σοκολάτα ή σουφλέ με πικρία.

Συμπερασματικά

Η χρήση των μπαχαρικών είναι μια ολόκληρη επιστήμη, διότι αν προσθέσετε έναν άψυχο και εξαντλημένο πολιτισμό σε μαγειρεμένα πιάτα, δεν θα υπάρξει κανένα όφελος.

Τα μπαχαρικά πρέπει να αποθηκεύονται σε γυάλινο δοχείο και να ψιλοκομίζονται αμέσως πριν τη χρήση. Στη συνέχεια, οποιαδήποτε συνταγή θα απολαύσει μια φωτεινή παλέτα από γεύσεις.

http://www.misterjoy.ru/pochitat/eda-i-potenciya/chernyi-perec-polza-i-vred-dlya-mujchin/

Μαύρη πιπεριά και μπιζέλια. Μαύρη επεξεργασία πιπεριού

Περίπου το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού είναι εξοικειωμένο με αυτό το πιο δημοφιλές καρύκευμα. Καλλιεργείται στην ακτή του Malabar της Ινδίας, της νήσου της Ιάβας, της Σρι Λάνκα ή στη Βραζιλία, μαύρο πιπέρι έχει εδραιωθεί από καιρό σε κάθε κουζίνα. Ήταν ερωτευμένος όχι μόνο για την πικάντικη γεύση που δίνει ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα, αλλά και για τις θεραπευτικές ιδιότητες που είναι εγγενείς στους κόκκους μαύρου πιπεριού. Το πιπέρι εδάφους ή το μαύρο πιπέρι έχουν χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική για σχεδόν όλο τον κόσμο εδώ και πολλούς αιώνες.

Τι είναι αυτό και πώς μεγαλώνει;

Το δέντρο πιπέρι είναι ένα αμπέλι, κάτι που μοιάζει με σταφύλια, τα δέντρα που καλύπτονται με ένα μακρύ, εύκαμπτο στέλεχος μπορεί να έχουν μήκος έως και 15 μέτρα. Τα φύλλα είναι γκρίζα-πράσινα, με σχήμα αυγού έως 10 εκατοστά. Τα μικρά λευκά άνθη συλλέγονται σε κρεμαστά αυτιά. Τα φρούτα είναι πράσινα μπιζέλια. Ανάλογα με το στάδιο ωρίμανσης και την τεχνολογία επεξεργασίας, λαμβάνεται μαύρο, λευκό ή ροζ πιπέρι.

Το πιο δημοφιλές στη μαγειρική είναι το μαύρο πιπέρι. Αν και πρόσφατα αρκετά συχνά στην πώληση μπορείτε να βρείτε ένα μίγμα άλλων πιπεριών: μαύρο, λευκό, κόκκινο και πράσινο. Αυτό είναι το ίδιο πιπέρι. Διαφέρουν μεταξύ τους μόνο στην τεχνολογία επεξεργασίας των καρπών.

1. Ο μαύρος είναι ο άγριος πράσινος καρπός του δέντρου πιπεριάς. Κατά τη διαδικασία της ξήρανσης, γίνεται μαύρη και ανώμαλη επιφάνεια.
2. Λευκό - συγκομίζεται λίγο αργότερα, όταν έχει ωριμάσει και επεξεργαστεί, ξεφλουδίζοντας το ανώτερο στρώμα.
3. Κόκκινο (ροζ) - είναι αρκετά ώριμο καρπό του πιπεριού.
4. Πράσινο δεν φθάνει τεχνική ώριμη ψευδείς λοβούς πιπέρι, τα οποία επεξεργάζονται με διοξείδιο του θείου, έτσι ώστε τα φρούτα δεν είναι μουχλιασμένα.

Στο μαγείρεμα, το μαύρο πιπέρι χρησιμοποιείται πιο συχνά, είναι τα μπιζέλια ή το έδαφος, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν χάνονται από αυτό.

Μαύρο πιπέρι κατά το Μεσαίωνα πληρώνεται για οποιοδήποτε προϊόν ή υπηρεσία. Το πιο σκούρο, σκληρότερο και βαρύτερο μαύρο πιπέρι, τόσο πιο πολύτιμο ήταν. Έτσι, το μέτρο της ποιότητας ήταν τότε: 1000 μπιζέλια θα έπρεπε να έχουν βάρος 460 γραμμάρια. Για πλαστά, απείλησαν με φυλάκιση και ακόμη και με θάνατο.

Οι Ευρωπαίοι έμαθαν για το καρύκευμα πριν από 6 αιώνες και το εκτιμούσαν πολύ. Εκείνος αποτιμήθηκε ισοδύναμα με χρυσό. Χάρη στο μαύρο πιπέρι, έγιναν οι σημαντικότερες γεωγραφικές ανακαλύψεις του Vasco da Gama και του Magellan.

Σύνθεση και θερμίδες

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μαύρου πιπεριού οφείλονται στην πλούσια σύνθεση του.

• Β4 (χολίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), Β9 (φολικό οξύ), Β12 (β-καροτένιο), Β (κυανοκοβαλαμίνη), C (ασκορβικό οξύ), ΡΡ (νιασίνη), Κ (φυλοκινόνη).
• Ορυκτά - νάτριο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορος.
• Ιχνοστοιχεία - μαγγάνιο, έλικα, ψευδάργυρος, σελήνιο, φθόριο, σίδηρος.

Η πιο πολύτιμη ουσία που είναι στη σύνθεση του πιπέρι - πιπερίνη. Πρόκειται για μια μοναδική ουσία που σχετίζεται με αλκαλοειδή. Αυτό αισθανόμαστε την οξύτητα και την αίσθηση καψίματος στο στόμα.

Η θερμιδική αξία των 100 g του προϊόντος είναι 255 kcal. Δεδομένου ότι το καρύκευμα προσθέτουμε στα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες, η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος πλησιάζει κυριολεκτικά στο μηδέν.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Το κύριο δραστικό συστατικό είναι η πιπερίνη. Είναι χάρη σε αυτόν ότι η κυκλοφορία του αίματος και η παροχή αίματος βελτιώνονται στο σώμα, ενισχύεται η εκκριτική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και ο μεταβολισμός επιταχύνεται. Έχει βακτηριοκτόνο, αναλγητική και αντισπασμωδική δράση.

Ειδικότερα, οι ωφέλιμες ιδιότητες της πιπερίνης εκφράζονται στα ακόλουθα.

• Ρυθμίζει την παραγωγή ενός αριθμού ενζύμων που είναι απαραίτητα για τον κατάλληλο μεταβολισμό.
• Διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων.
• Βελτιώνει την αφομοίωση των τροφίμων καθώς περνά μέσα από το γαστρεντερικό σωλήνα, ενισχύει την απορρόφηση αμινοξέων από τα τρόφιμα μέσω των εντερικών τοιχωμάτων στο αίμα.
• Καθαρίζει την πεπτική οδό των τοξινών και τη γεννητική μικροχλωρίδα, αποτρέπει την ανάπτυξη μετεωρισμού.
• Διεγείρει την παραγωγή ενδορφίνης και σεροτονίνης - ορμονών ευτυχίας και απόλαυσης, που αυξάνουν την αντίσταση στο στρες.
• Συμβάλλει στην αραίωση του αίματος, ενισχύει την κυκλοφορία του, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και τα αγγεία του εγκεφάλου.
• Ενισχύει τα οστά και το ενδοκρινικό σύστημα, τους πνεύμονες, τη μήτρα, το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση της προσοχής.
• Προωθεί την αυξημένη παραγωγή μελατονίνης, αποτρέποντας έτσι την πρόωρη γήρανση των μαλλιών και την εμφάνιση λεύκης.
• Μειώνει τα συμπτώματα του βρογχικού άσθματος λόγω της επέκτασης των βρόγχων.
• Έχει διαφαιρικές, διουρητικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες, αυξάνει την αποτελεσματικότητα.
• Είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου, ηπατικών νόσων και καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα πολλών σκευασμάτων.

Αντενδείξεις

Η μαύρη πιπεριά έχει ερεθιστική επίδραση στις βλεννώδεις μεμβράνες, επομένως πρέπει να την εγκαταλείψετε εντελώς ή να τη χρησιμοποιήσετε σε πολύ μέτρια ποσά για άτομα που έχουν

• φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα (γαστρίτιδα, ελκώδεις αλλοιώσεις κατά την περίοδο παροξύνωσης).
• ήπια διέγερση του βρογχικού συστήματος, που εκδηλώνεται με την εισπνοή της μυρωδιάς του βήχα ή της ρινικής κοιλότητας.
• ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος με τάση αύξησης της αρτηριακής πίεσης.

Αντίθετα, αν παρουσιαστεί μειωμένη πίεση ή κατάσταση γενικής κόπωσης, το μαύρο πιπέρι θα βοηθήσει να ανακινεί τα πράγματα και να αυξάνει τη ζωτικότητα, φυσικά, όχι μόνο στην καθαρή του μορφή.

Παραδοσιακές μαύρες πιπεριές

Με κεφαλαλγία. Μασήστε μόνο πιπέρι μαύρου μπιζελιού.

Για κρυολογήματα, πονόλαιμο και βρεγμένο βήχα, αυτό είναι ένας ισχυρός αποχρεμπτικός. Σε μισό ποτήρι ζεστή βότκα, προσθέστε 1 κουτ. μαϊντανό πιπέρι, αφήστε να μαγειρέψει για 2-3 ώρες, στέλεχος. Πάρτε 1-2 κουταλάκια. Με ξηρό βήχα, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι για να ζεστάνετε το γάλα και πίνετε 2-3 φορές την ημέρα.

Από τους καρπούς της μαύρης πιπεριάς παράγουν λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται εσωτερικά και εξωτερικά. Χρησιμοποιείται όταν βήχει, πονόλαιμος, ως διουρητικό, με καθυστερημένη εμμηνόρροια, με καρδιαγγειακές παθήσεις.

Για διάρροια, πίνετε 30 ml νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.

Σε περίπτωση ρευματισμού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί νευραλγία, κρύο, πιπέρι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, μέλι και αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα, εφαρμόστε ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα στο ύφασμα και εφαρμόστε στο πονόδοντο, καλύψτε την κορυφή με μια κουβέρτα. Αφήστε μέχρι μια ελαφριά αίσθηση καψίματος. Αφού αφαιρέσετε το έμπλαστρο, σκουπίστε το δέρμα με ζεστό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα.

Αφαίρεση και δερματικές παθήσεις - επιχρίστε με ένα μίγμα από πιπέρι και χέννα σε ίσες ποσότητες προβληματικών περιοχών του δέρματος.

Λεύκη - η σκόνη πιπεριού αναμειγνύεται με την ίδια ποσότητα ρεβίθια (αυτό είναι αλεύρι αρνί και αλεύρι σόγιας), προσθέστε λίπος κοτόπουλου, θα πρέπει να πάρετε ένα μείγμα με τη συνοχή της αλοιφής. Λιπάνετε το αποχρωματισμένο δέρμα για 40 ημέρες τη νύχτα.

Τριχόπτωση Ο χυμός κρεμμυδιού αναμειγνύεται με αλεσμένο πιπέρι, το μίγμα τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών, ξεπλένεται με ζεστό νερό μετά από 30 λεπτά.

Για να αυξήσετε την ισχύ. Πιείτε ένα μείγμα από 1 φλιτζάνι γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και ζάχαρη για μια εβδομάδα. Πάρτε, ανεξάρτητα από το γεύμα λίγο πριν την οικειότητα. Το αποτέλεσμα (σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις) έρχεται μετά από 1-2 δόσεις.

Αδένωμα του προστάτη. Πάρτε 2 μέρη αλεσμένων καρπών μελανιού (σφαιρικές αναπτύξεις σε φύλλα δρυός) και στεγνή φλούδα ροδιού, αλεσμένο σε σκόνη, 1 μέρος πιπέρι. Να δεχθείς σκόνη μέσα σε ένα μήνα σε κουταλάκι του γλυκού 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Νεφροί πέτρες. Από τις σταφίδες των σκούρων σταφυλιών, αφαιρέστε τους σπόρους, και στη θέση τους, βάλτε τα μπιζέλια της μαύρης πιπεριάς. Πάρτε 1 κομμάτι την ημέρα πριν το μεσημεριανό. Μια εβδομάδα αργότερα, οι πέτρες θα πρέπει να συνθλίβονται και να αφήνονται με τα ούρα.

Αυξημένη ενδοκρανιακή πίεση. Κάθε μέρα για 10 λεπτά, μασάτε τα μπιζέλια με σταφίδες. Σάλιο σούβλας, το οποίο αφήνει υπερβολική υγρασία. Συνεχίστε για ένα μήνα.

Για απώλεια βάρους. Κάντε ένα ποτό: Σε 500 ml βραστό νερό, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας. l τριμμένο τζίντζερ και το ίδιο μέλι, μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει, στέλεχος και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού και στην άκρη μαύρου πιπεριού μαγειρεμένου μαχαιριού. Πιείτε ζεστό.

Ή παρασκευάστε το χυμό από 200-250 ml χυμού αγγουριού, 100 ml από βούτυρο πιπέρι και ντομάτες. Περάστε το μείγμα με μαύρο πιπέρι.

Κυτταρίτιδα 1 χούφτα πιπέρι, ρίξτε 1 λίτρο ελαιολάδου, αφήστε να εγχυθεί για 1 εβδομάδα. Τρίψτε λάδι σε προβληματικές περιοχές. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό όχι νωρίτερα από 10 διαδικασίες.

Προβλήματα στην στοματική κοιλότητα. Ένα μείγμα αλατιού και μαύρου πιπέρι είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τον καθαρισμό των δοντιών, βοηθά με την τερηδόνα, με αυξημένη ευαισθησία των ούλων και αναζωογονεί την αναπνοή.

Αντιελμινθικά και καθαρισμός. Για 3 εβδομάδες, πάρτε 3 πιπέρι μετά από κάθε γεύμα. Τα γεύματα πρέπει να είναι χορτοφαγικά, 3 γεύματα την ημέρα και μέτρια.

Πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό μαύρο πιπέρι;

Τις περισσότερες φορές αγοράζουμε μαύρο πιπέρι σε σακούλες τσαγιού. Κατά την αγορά, δεν μπορούμε να εκτιμήσουμε την ποιότητά της, αν και κατά τις επιθεωρήσεις του Rospotrebnadzor σε τέτοια πακέτα υπάρχει πολύ μακριά από την επιθυμητή ποιότητα του προϊόντος. Τι πρέπει να κάνω όταν αγοράζω μπιζέλια πιπέρι;

Τα μπιζέλια πρέπει να είναι πολύ σκληρά. Τα μπιζέλια ανάμεσα στα δάχτυλά σας, δεν πρέπει να τεντωθούν. Εάν είναι μαλακά, τότε αυτό σημαίνει ότι

• οι σπόροι παπάγιας προστέθηκαν αντί για τους σπόρους πιπέρι, φαίνονται το ίδιο, αλλά μόνο απαλό?
• ή οι σπόροι συλλέχθηκαν από το έδαφος, όπου βρισκόταν ακόμα στο στάδιο της γαλακτοκομικής ωριμότητας λόγω του ανέμου ή καταστράφηκαν από πτηνά ή πιθήκους.

Φυσικά, ένα τέτοιο πιπέρι δεν προκαλεί βλάβη, αλλά θα αυξήσει τον όγκο. Αυτό είναι που χρησιμοποιούν οι απατεώνες.

Η γεύση του μπιζελιού πρέπει να είναι πολύ αιχμηρή και να καίγεται, έτσι ώστε τα δάκρυα να βγαίνουν κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Η πιπεριά πρέπει να είναι αρωματική και το χρώμα να είναι μαύρο, όχι γκρίζο. Είναι καλύτερο να αγοράσετε μπιζέλια, τότε τα γεγονότα της απάτης θα αποκλείονται.

Αγαπητοί αναγνώστες, όπως βλέπετε, το μαύρο πιπέρι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Μην τους παραμελούν, προσθέστε, όσο το δυνατόν συχνότερα, τα τρόφιμά του, τη χρήση στην παραδοσιακή ιατρική και να είστε υγιείς!

Αγαπητοί μου αναγνώστες! Είμαι πολύ χαρούμενος που εξετάσατε το blog μου, σας ευχαριστώ όλους! Ήταν αυτό το άρθρο ενδιαφέρον και χρήσιμο σε σας; Γράψτε τη γνώμη σας στα σχόλια. Θα ήθελα επίσης να μοιραστείτε αυτές τις πληροφορίες με τους φίλους σας στην κοινωνική. δίκτυα.

Ελπίζω πραγματικά ότι θα επικοινωνήσουμε μαζί σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα υπάρχουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα άρθρα στο blog. Για να μην τους χάσετε, εγγραφείτε στο news blog.

http://taiafilippova.ru/perec-chernyj-molotyj-pol-za-i-vred-dlya-organizma