ο καρπός είναι σαν χτύπημα
• Ευρωπαϊκή γκουρμέ χρυσή απόλαυση και πηγή ινών νηματοποίησης στις Φιλιππίνες
• Ποιο φρούτο Ο Ιπποπόταμος του Bulgakov από το μυθιστόρημα "Ο Δάσκαλος και η Μαργαρίτα" προτιμούσε να αλάτι και πιπέρι πριν φάει
• Τι φρούτα ρωσική ποιητής Igor Severyanin λουσμένο με σαμπάνια
• μεγάλα ζουμερά φρούτα ενός τροπικού φυτού του οποίου ο χυμός εξομαλύνει την εντερική μικροχλωρίδα
• Στην "πράσινη ήπειρο" υπάρχει ένα ολόκληρο μουσείο αφιερωμένο σε αυτό το τροπικό φρούτο
• φυτό που απεικονίζεται στα σύμβολα του κράτους της Τζαμάικα
• τα πιο κοινά φρούτα στο Βιετνάμ
• τροπικά φρούτα που μοιάζουν με χτύπημα με χτένισμα πανκ
• τροπικό φυτό, ωοειδές, με αρωματικά και ζουμερά χοντρά δέρματα
• φυτό οικογένειας bromeliad, τροπικά, γλυκά και ξινά αρωματικά στελέχη
• Οι Βραζιλιάνοι Ινδοί ονόμασαν αυτό το φαγητό "nana", αλλά τι το ονομάζουμε;
• Οι Άγγλοι το ονομάζουν "πεύκο μήλο", αν και όλοι γνωρίζουν ότι τα μήλα δεν αναπτύσσονται σε πεύκα.
• Φυτέψτε σε κρατικά σύμβολα της Τζαμάικα
• φρούτα κωνοφόρων στο εξωτερικό
• κώνος ανάμεσα στα φρούτα
• Τι είδους φρούτα έμεινε ο Ιγκόρ Σεβερεανάν στην σαμπάνια;
• τυπικό αστικό φαγητό σύμφωνα με τον Μαϊάκοφσκι
• Υπερπόντιο προϊόν για την ώρα αστικής θανάτου
• φρούτα για τους αστούς
• φρούτα από τους τροπικούς
• φρούτα στο αστικό μενού
• Φρούτα σε προστατευτικό κέλυφος
• φρούτα για την απώλεια βάρους
• ζουμερά φρούτα από τους τροπικούς
• υπερπόντια φρούτα στις "κλίμακες"
• φυτό, σύμβολο της Τζαμάικα
• χτένισμα πανκ
• φρούτα "είμαστε της" (ανέκδοτο)
• Επιδόρπιο σε λουλουδένια λουλούδια στο Μαγιακόφσκι
• αστικά φρούτα, σύμφωνα με τον Μαιακόφσκι
• φρούτα σε τρούφα
• φρούτα σε τρούφα
• φρούτα για σαμπάνια
• Ο κύριος καρπός στη Χαβάη
• τροπικά φρούτα, τα οποία είναι λαχανικά
• επιδόρπιο την τελευταία μέρα αστική
• εξωτική "χτύπημα" στο αστικό τραπέζι
• το τρώτε με τσίλι
• επιδόρπιο αστού να τρελός
• υπερπόντια φρούτα σε κλίμακες
• φρούτα που συνοδεύουν το τσίλι
• ζευγαρώνετε με τρούφα στο αστικό τραπέζι
• τροπικό λαχανικό, όχι φρούτο, όπως σκέφτηκε
• έμβρυο "με τράνταγμα"
• φρούτα πιπέρι από Behemoth
• ένα τροπικό λαχανικό, όχι ένα φρούτο, όπως πολλοί σκέφτονται
• εξωτική "χτύπημα" στο τραπέζι μπουρζουάνα Mayakovsky
• επιδόρπιο σε σαμπάνια
• φρούτα "είμαστε της" (anecd.)
• αστικά τρόφιμα στον Μαγιακόφσκι
• επιδόρπιο μετά από το γεύμα
• Επιδόρπιο σε τρούφα
• φρούτα στο οικόσημο της Τζαμάικα
• αστικά φρούτα στον Μαιακόφσκι
• φρούτα κάτω από τον κώνο
• τροπικά φρούτα που πωλούνται στη Ρωσία
• επιδόρπιο σε γκουρμέ γκουρμέ
• Καυστήρα λίπους φρούτων
• τροπικά ζουμερά φρούτα
• Το γένος βότανα οικογένειας bromeliad
• Το φυτό απεικονίζεται στα σύμβολα του κράτους της Τζαμάικα
• Τροπικό φυτό με μεγάλα οβάλ λουλούδια
• Υπεράστιο προϊόν για την αστική ώρα θανάτου
• Οι Βρετανοί τον αποκαλούν "πεύκο μήλο", αν και όλοι γνωρίζουν ότι τα μήλα δεν αναπτύσσονται με πεύκα.
• Οι Βραζιλιάνοι Ινδοί ονόμαζαν αυτό το φαγητό "nana" και πώς το ονομάζουμε
• υπερπόντια φρούτα στις "κλίμακες"
• Τι είδους φρούτα Igor Severyanin λουσμένη στη σαμπάνια
• Ποιο φρούτο Bulgakov Begemot από το μυθιστόρημα "Ο Δάσκαλος και η Μαργαρίτα" προτιμούσε να αλάτι και πιπέρι πριν φάει
• Αμερικάνικο φυτό και τα φρούτα Ananassa sativa, που χρονολογούνται στα θερμοκήπια μας. Αυτός ο ανανάς δεν είναι για εσάς, vm. αυτό το βραστό. Οι ανανάδες των γουρουνιών αναπνέουν. Ανανάς Μαρμελάδα ανανά, παγωτό. Ανανά χρώμα, μυρωδιά. Ανανά ανανά καλά. ανανά μ. θεσμός, θερμοκήπιο για αναπαραγωγή ανανά. Είναι ένας γλυκός καρπός, ανανάς, εραστής του ανανά
• Στην "πράσινη ήπειρο" υπάρχει ένα ολόκληρο μουσείο αφιερωμένο σε αυτό το τροπικό φρούτο
• φρούτα "με τσίμπημα"
• φρούτα "το έχουμε" (anecd.)
• φρούτα "είμαστε της" (ανέκδοτο)
• φρούτα με "πλούσια ουρά"
• εξωτικά "χτύπημα" στο αστικό τραπέζι
• εξωτική "χτύπημα" στο αστικό τραπέζι
• εξωτική "χτύπημα" στο τραπέζι μπουρζουάνα Mayakovsky
http://scanwordhelper.ru/word/3495/0/18997Τα φρούτα σαν χτύπημα
Φρούτα στα πορτογαλικά ονομάζεται - Pinha (Pigna), το οποίο μεταφράζεται ως χτύπημα. Ναι, και στην εμφάνιση είναι πολύ παρόμοια με αυτήν. Τι γίνεται μέσα; Είναι βρώσιμο;
Η Pigna μεγαλώνει στη Βραζιλία σε αρκετά ψηλά δέντρα, ύψους 4-6 μέτρων. Τα δέντρα των χοίρων έχουν συνήθως πολλά κλαδιά.
Αυτός ο καρπός μπορεί να αναπτυχθεί μόνο σε ένα τροπικό ή υποτροπικό κλίμα, η ψύξη αποκλείεται και καταστρέφεται γι 'αυτό. Επιπλέον, τα δέντρα του δεν αρέσει πολύ βροχή, προτιμώντας ένα πιο ξηρό κλίμα.
Όταν φυτεύετε δενδρύλλια δέντρων pinya, η πρώτη καλή συγκομιδή δεν πρέπει να αναμένεται νωρίτερα παρά μετά από 3 χρόνια ζωής δέντρων. Συνήθως η καλλιέργεια από ένα μέσο δέντρο είναι 150-200 φρούτα ετησίως.
Pigny φυτείες στη βορειοανατολική Βραζιλία στην πολιτεία Ceará είναι πολύ δημοφιλής και διαδεδομένη. Εδώ ονομάζεται συχνά "ata". Η κορυφή της συγκομιδής είναι τον Απρίλιο, που ουσιαστικά είναι η αρχή του φθινοπώρου στη Βραζιλία, οπότε όλα είναι λογικά.
Εκτός από το Ceara, ένα άλλο πεύκο αναπτύσσεται κοντά στην μητροπολιτική περιοχή της Μπραζίλια και στην πολιτεία του Ρίο ντε Τζανέιρο. Σαφώς, όχι στην ίδια την πόλη, αλλά στην αγροτική περιοχή του κράτους του Ρίο.
Τι γίνεται με την εμφάνισή της, πώς μπορείς να την έχεις;
Ο ίδιος ο καρπός είναι στρογγυλός, καλύπτεται με πράσινες σαρκώδεις και ζουμερές ζυγαριές (αυτό πρέπει να τρώτε ή μάλλον να πιπιλίζετε τη σάρκα). Συνήθως το βάρος ενός κομματιού κυμαίνεται από 200 έως 400 γραμμάρια. Αυτό που είναι ουσιαστικά μάλλον μεγάλο!
Είναι σαν ένα μεγάλο μεγάλο μήλο. Σε μέγεθος σε διάμετρο, ένας καρπός φτάνει τα 7-10 εκατοστά στην περίμετρο.
Μπορείτε να φάτε στη φυσική του μορφή, προσωπικά από τη δική σας εμπειρία: πλυμένες, αποξηραμένες, σχισμένες κλίμακες μετά από ζυγαριές. Και μέσα από την ευρύτερη βάση, πιπιλίζεις τη σάρκα. Η γεύση της σάρκας είναι λεπτή, λευκή. Δεν ήταν πολύ γλυκό, μου φάνηκε νόστιμο, αλλά έχω απολαύσει μια λιγότερο γλυκιά γεύση. Και αν σας αρέσει μια πιο πλούσια γλυκιά γεύση, τότε ίσως η γεύση της να σας απογοητεύσει λίγο, μια γλυκιά γλυκιά έκφραση. Το κύριο είναι ότι η γλυκύτητα της σάρκας είναι διακριτική και δυσάρεστη, δεν προκαλεί κορεσμό.
Ενώ τρώνε ένα κομμάτι στις κλίμακες, εγγυάται πολύ κουρασμένος από τη διαδικασία και δεν υπάρχει ήδη σίγουρα δεν θέλει. Από το χρόνο που ξοδεύεται (20 λεπτά στο σήμα του εγκεφάλου για τον κορεσμό) και από τις προσπάθειες και τις προσπάθειες να απαλλαγούμε από το νέο "θέμα".
Εκτός από την πρώτη έκδοση, χρησιμοποιείται επίσης με τη μορφή: χυμών, ως μέρος παγωτού, γλυκά επιδόρπια. Αλλά δεν θα υπάρχει πλέον ένα τέτοιο όφελος πιθανόν, όπως με τη φυσική μορφή.
Και ο πολτός του χρησιμοποιείται στο ψήσιμο. Τα γλυκά κέικ ζαχαροπλαστικής στα οποία αναμειγνύεται ο τεμαχισμένος πολτός φρούτων είναι η μανία των βραζιλιάνων σεφ ζαχαροπλαστικής. Η πίτα και το μους προέρχονται από σχεδόν κάθε καρπό.
Πρέπει να πω ότι παρά το αξιοπρεπές της μέγεθος και τον θρεπτικό πολτό, το κομμάτι είναι ακόμα διατροφικό, μόνο 95 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια φρούτων. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια όλα.
Τι είναι χρήσιμο βραζιλιάνο χτύπημα;
Εκτός από όλα τα πλεονεκτήματα, ας ασχοληθούμε με τη χρήσιμη σύνθεσή του. Παρά την ήπια γεύση του, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και σύμπλεγμα βιταμίνης Β.
Και ως άλλο αβοκάντο αδελφός φρούτων, πλούσιο σε μονο και πολυακόρεστα λίπη που βοηθούν στην απομάκρυνση της αρνητικής χοληστερόλης από το αίμα μας.
Η βιταμίνη C βοηθάει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά το δέρμα μας να μοιάζει καλύτερα, αλλά και αν υπάρχει pinya μετά από το βόειο κρέας ή το συκώτι, βοηθά στην καλύτερη αφομοίωση του σιδήρου από αυτά.
Τα ιχνοστοιχεία σελήνιο και ψευδάργυρο είναι βοηθοί της ανοσίας μας και των εχθρών των επιβλαβών ελευθέρων ριζών. Ο ψευδάργυρος καταπολεμά ιδιαίτερα την πρόωρη γήρανση του δέρματος. Υπάρχει επίσης φωσφόρος, ασβέστιο, κάλιο.
Οι βραζιλιάνοι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην το παρακάνετε με το ποσό φρούτων την ημέρα. Ένας κώνος είναι αρκετός.
Και τέλος, για τη σύνθεση, το 75% των φρούτων αποτελείται από νερό, 1,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια πολτού, φρουκτόζη όπου είναι 22% για κάθε 100 γραμμάρια. Το οποίο είναι ουσιαστικά μέτριο. Τα λίπη στη σύνθεση είναι σε δέκατα, οπότε στην πραγματικότητα δεν είναι λίπος. Υπάρχουν όμως ωφέλιμες ίνες που βοηθούν το στομάχι και τα έντερα να λειτουργούν καλύτερα.
Πώς να επιλέξετε έναν κώνο;
Κοιτάξτε το φρούτο - δεν θα πρέπει να υπάρχουν χτυπήματα, ρωγμές, σκοτεινές κηλίδες. Σκληρό.
Εάν αγοράσατε ένα pinyu, ξέρετε ότι μπορείτε να το αποθηκεύσετε για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες. Σημαντικό: στη σκιά και την ξηρότητα, αλλά όχι στο ψυγείο. Στο ράφι φρούτων ακριβώς στη σκιά.
http://www.galeao-brazilia.com/html_pages/fruta/pinha.htmMakashnitsa - ταξιδιωτικό φόρουμ για ταξιδιώτες
Τα εξωτικά φρούτα της Ταϊλάνδης
- Όπως
- Δεν μου αρέσει
Alice Selezneva 03 Φεβ. 2013
Τα εξωτικά φρούτα της Ταϊλάνδης
Καλησπέρα
Θα ξεκουραστούμε στην Ταϊλάνδη και θα θέλαμε σε αυτή τη μακρινή χώρα να απολαύσουμε τους εξωτικούς καρπούς. Θέλω να δοκιμάσω τα πάντα! Αλλά πώς να το κάνετε χωρίς προηγούμενη προετοιμασία και να μην έχετε πλήρη και αξιόπιστη πληροφόρηση σχετικά με όλα τα φρούτα που αναπτύσσονται στην Ταϊλάνδη (πιθανόν να έχουν ακόμη εισαχθεί πωλούνται ;: Rolleyes :). Ποιος έχει την ευκαιρία να μοιραστεί πληροφορίες σχετικά με τα τοπικά φρούτα - απάντηση! Ίσως κάποιος να έχει φωτογραφία φρούτων; Σας ευχαριστώ!
- Όπως
- Δεν μου αρέσει
moy-lav 22 Φεβρουαρίου 2013
Ταϊλάνδη φρούτα
1. Mangustin
Στρογγυλεμένα φρούτα, όπως μια μικρή μελιτζάνα με ένα πολύ παχύ δέρμα. Κάτω από αυτό μοιάζουν με λευκές φέτες
σκόρδο. Ο καρπός έχει μια χαρακτηριστική γλυκιά και ξινή γεύση. Το Mangosteen είναι πλούσιο σε ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες Β και Γ.
2.Durian
Ένα μεγάλο φρούτο, φθάνοντας σε μάζα 5 κιλών, καλύπτεται με πυκνό δέρμα και είναι γεμάτο με μεγάλες σπονδυλικές στήλες. Η σάρκα είναι πολύ λεπτή, με σταθερότητα μοιάζει με μια παχιά κρέμα που έχει μια γεύση τυριού από καρύδια. Το ώριμο φρούτο έχει μια διαβρωτική σάπια μυρωδιά, οπότε το durian απαγορεύεται να εισέλθει στις κλειστές εγκαταστάσεις. Η μυρωδιά είναι λιγότερο έντονη ή απολύτως φευγαλέα αν το φρούτο έχει μόλις ξεφλουδιστεί. Στην Ασία, ο durian εκτιμάται πολύ, θεωρείται ο «βασιλιάς των φρούτων» και πιστώνεται με θαυματουργές ιδιότητες.
3.Rambutan
Ο καρπός rambutan είναι στρογγυλός ή ωοειδές, περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας πινγκ-πονγκ ή αυγού κοτόπουλου. Η φλούδα του κόκκινου χρώματος καλύπτεται πυκνά με δύσκαμπτες τρίχες. Ο πολτός του ράμβουταν είναι μια λευκή ζελατινώδη μάζα γλυκιά γεύση.
Ο καρπός είναι πλούσιος σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και βιταμίνη C.
4. Tamarin
Καμπύλη φρούτα, παρόμοια με τα φασόλια, μήκους 10-15 cm. Έχει ξινή γλυκιά, μερικές φορές γευστική γεύση. Tamarind
χρησιμοποιείται ως αποτελεσματικό αλλά ήπιο καθαρτικό.
5. Longan
Εξωτερικά, ο καρπός είναι παρόμοιος με καρύδι, εύκολος καθαρισμός. Κάτω από το φλοιό είναι μια διαφανής ζουμερή σάρκα που έχει γλυκιά γεύση.
Ο καρπός έχει ένα μεγάλο κόκκαλο. Η χρήση αυτού του καρπού έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα, υπάρχει πολύ φωσφόρος σε αυτό,
ασβέστιο και αμινοξέα.
Η διαφορά μεταξύ Longan και Lankon
6. Μάτι του δράκου
Η πατρίδα αυτού του καρπού είναι η Νότια Αμερική και είναι ο καρπός ενός κάκτου. Ο πολτός των φρούτων δράκων είναι λευκό και μπορντό με πολλούς μαύρους σπόρους. Η γεύση του είναι ελάχιστα πασίγνωστη, όχι έντονη, γλυκιά και ξινή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μάτι του δράκου ψύχεται, επειδή σβήνει απόλυτα τη δίψα. Το έμβρυο διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος, είναι χρήσιμο σε παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα.
7. Καθαρίστε
Pomelo είναι ο μεγαλύτερος καρπός από την οικογένεια εσπεριδοειδών. Μπορεί να ζυγίζει περισσότερο από 1 kg. Το χρώμα του πολτού είναι κόκκινο έως κιτρινωπό. Η γεύση θυμίζει γκρέιπφρουτ, αλλά πιο ήπια και χωρίς έντονη πικρία. Είναι πηγή βιταμίνης C.
8. Μάνγκο
Ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης και τις ποικιλίες του μάνγκο είναι κίτρινο, κόκκινο και πράσινο. Το μάνγκο έχει μια λαμπερή, χαρακτηριστική γλυκιά, περιστασιακά ξινή γλυκιά γεύση. Η γεύση του μαγγανιού είναι εξαιρετικά εκφραστική και ευχάριστη. Οι άγριοι καρποί είναι ένα απαραίτητο συστατικό πολλών σαλάτες της Ταϊλάνδης. Ο καρπός έχει καλή επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, ευνοϊκό για τη διαδικασία της πέψης.
9. Παπάγια
Ο καρπός είναι σαρκώδης, επιμήκης, μοιάζει με κολοκυθάκια. Η φλούδα ενός ώριμου καρπού έχει ένα πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται για επιδόρπια και η περίφημη ταϊλανδέζικη σαλάτα "Som Tam" είναι φτιαγμένη από πράσινη παπάγια - ένα κλασικό ταϊλανδέζικο πιάτο. Η παπάγια περιέχει πολύ σίδηρο, βιταμίνες Α, Β, Γ και Δ. Ο καρπός αποτιμάται για την ικανότητά του να βελτιώνει την πεπτική διαδικασία: ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου και ανακουφίζει τον πόνο κατά την επιδείνωση των ασθενειών του στομάχου.
10. Noina
Ο καρπός του nuna είναι ανοιχτό πράσινο, με ένα άμορφο δέρμα, σαν κώνος. Τα ώριμα φρούτα είναι μαλακά, με ευχάριστο άρωμα. Η σάρκα είναι λευκή με μαύρα οστά, έχει πολύ γλυκιά και ελαφρώς στυπτική κρεμώδη γεύση. Το Nouna πήρε να φάει με ένα κουτάλι, σπάζοντας σε δύο μισά. Ο καρπός είναι πλούσιος σε αμινοξέα.
11. Sapodilla
Μια άλλη εκδοχή του ονόματος - sapodila. Φαίνεται πολύ παρόμοιο με το ακτινίδιο, μόνο λιγότερο "τριχωτό" και με σκούρο καφέ χρώμα. Η γεύση είναι γλυκιά γλυκιά, γαλακτική καραμέλα. Ο καρπός χρησιμοποιείται συχνά για να σερβίρει πιάτα λόγω της πανέμορφης καφετίς σκιάς του πολτού, παρασκευάζεται με διάφορα ποτά, επιδόρπια, σάλτσες. Περίοδος - από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο Αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
12. Guava
Ο καρπός μοιάζει με ένα μεγάλο, λοφώδες πράσινο μήλο. Εποχή - όλο το χρόνο. Αυτός ο καρπός κόβεται σε φέτες, κόβει μαλακά οστά στη μέση και τρώγεται σαν πράσινο μάνγκο, πασπαλισμένο με μείγμα μπαχαρικών και ζάχαρης ή απλά χωρίς καρυκεύματα. Τα ώριμα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται με τη φλούδα για να βελτιώσουν την πέψη και να τονώσουν την καρδιά.
13. Καραμπόλα
Οι καρποί είναι κίτρινοι ή πράσινοι, σε μέγεθος και σχήμα μοιάζουν με γλυκό πιπέρι, αλλά αν κοιτάξετε το πάνω ή το κάτω μέρος, έχουν σχήμα αστέρι. Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ ζουμερά, έχουν μια ευχάριστη φυτική γεύση, όχι πολύ γλυκιά. Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε, απλά να κόψετε σε φέτες ("αστερίσκους"). Περίοδος - από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο Περιέχουν πολλά βιταμίνη C.
14. Κάλυψη
Πολύ διαδεδομένη στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Οι καρποί της εγγύησης δεν είναι τόσο εύκολο να συναντηθούν στις αγορές φρούτων εν γένει. Και αν τον συναντήσετε, εσείς ο ίδιος δεν μπορείτε να το αντιμετωπίσετε. Το γεγονός είναι ότι το δέρμα του είναι σκληρό ως πέτρα, και είναι αδύνατο να φτάσουμε στον πολτό χωρίς σφυρί ή τσεκούρι. Τα φρούτα έχουν σχήμα στρογγυλού ή αχλαδιού σε διάμετρο μέχρι 20 εκατοστά. Ο καρπός είναι κίτρινος. Μέσα στη σάρκα και μερικά οστά που καλύπτονται με τρίχες. Η σάρκα είναι κίτρινη, αρωματική, δεν είναι πολύ γλυκιά και λίγο στυπτική. Εάν δεν καταφέρετε να δοκιμάσετε φρέσκα φρούτα (τα οποία, γενικά, μην ανησυχείτε), μπορείτε να αγοράσετε τσάι από τους καρπούς του Bayel, που ονομάζεται Matum. Είναι ένας καρπός, κόβεται σε κύκλους και στεγνώνει. Πιστεύεται ότι είναι πολύ αποτελεσματικό στη θεραπεία κρυολογήματος, βρογχικών και ασθματικών ασθενειών.
15. Αβοκάντο
Τα αβοκάντο ονομάζονται επίσης Αμερικανικός Περσέας και Αλιγάτορας Αχλάδι. Καλυμμένο με άγευστη και μη βρώσιμη φλούδα. Μέσα, υπάρχει ένας πυκνός πολτός σαν αχλάδι και ένα μεγάλο κόκκαλο. Ο πολτός έχει γεύση σαν άγευστο αχλάδι ή κολοκύθα και δεν είναι τίποτα ξεχωριστό. Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται συχνότερα για μαγείρεμα παρά για κατανάλωση πρώτων υλών. Αλλά μαγειρεμένα πιάτα αβοκάντο μπορεί να διαφοροποιήσει σημαντικά το εορταστικό τραπέζι.
16. Jackfruit
Τα φρούτα Jackfruit είναι τα μεγαλύτερα φρούτα που καλλιεργούνται σε δέντρα: το βάρος τους φτάνει τα 34 κιλά. Μέσα στο φρούτο υπάρχουν αρκετές μεγάλες γλυκές κίτρινες φέτες βρώσιμης σάρκας. Η σάρκα έχει μια γλυκιά γλυκιά γεύση, που θυμίζει το πεπόνι και το marshmallow. Είναι πολύ θρεπτικό: περιέχει περίπου 40% υδατάνθρακες (άμυλο) - περισσότερο από το ψωμί. Εποχή - από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο.
17. Noni
Αυτό το φρούτο είναι επίσης γνωστό με τα ονόματα των μεγάλων moringa, ινδική μουριά, υγιή δέντρο, φρούτα τυριού. Ο καρπός της Noni μοιάζει με μια μεγάλη πατάτα σε σχήμα και μέγεθος. Το Noni δεν μπορεί να ονομαστεί πολύ νόστιμο και αρωματικό, ώριμα φρούτα έχουν δυσάρεστη οσμή (όπως τη μυρωδιά τυριού) και πικρή γεύση, αλλά θεωρούνται πολύ χρήσιμα. Σε ορισμένες περιοχές, το noni είναι το βασικό φαγητό των φτωχών. Συνήθως το χρησιμοποιείτε με αλάτι. Ο χυμός Noni είναι επίσης δημοφιλής. Noni φρούτα όλο το χρόνο.
18.Marakuya
Αυτός ο εξωτικός καρπός ονομάζεται επίσης ο καρπός του πάθους, επειδή πιστώνεται με τις ιδιότητες ενός ισχυρού αφροδισιακού. Τα φρούτα πάθους έχουν ένα ομαλό, ελαφρώς επιμηκυμένο, στρογγυλεμένο σχήμα, φτάνοντας σε μια διάμετρο 8 εκατοστών. Τα ώριμα φρούτα έχουν πολύ φωτεινό ζουμερό χρώμα και είναι κίτρινα, πορφυρά, ροζ ή κόκκινα. Τα φρούτα του κίτρινου χρώματος είναι λιγότερο γλυκά από άλλα. Η σάρκα έχει επίσης διαφορετικά χρώματα. Κάτω από μη βρώσιμο φλοιό είναι ζελέ-σαν ξινή γλυκιά σάρκα με οστά. Όταν χρησιμοποιείται, είναι πολύ βολικό να κόψετε τα φρούτα στο μισό και να φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι. Τα οστά στον πολτό είναι επίσης βρώσιμα, αλλά προκαλούν νωθρότητα, οπότε είναι καλύτερο να μην τα καταχραστούν. Ο χυμός φρούτων του πάθους χαλαρώνει και προκαλεί υπνηλία. Τα πιο ώριμα και νόστιμα φρούτα είναι εκείνα των οποίων το δέρμα δεν είναι ιδανικό ομαλό, αλλά καλύπτεται με «ρυτίδες» ή μικρές «τσιμπήματα» (αυτοί είναι οι άγριοι καρποί). Η ωρίμανση είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.
19. Χέρι του Βούδα
Αυτό είναι ένα είδος λεμόνι. Ονομάζεται επίσης δάχτυλα του δάχτυλου του Βούδα και του κιμούν. Αυτός ο καρπός δεν είναι ένας από εκείνους των οποίων το γούστο θα απολαύσετε. Αναμφισβήτητα, ο καρπός είναι πολύ ενδιαφέρουσα και χρήσιμη, και έχοντας δει από εσάς, πιθανότατα, θα υπάρχει η επιθυμία να το δοκιμάσετε. Αλλά μην βιαστείτε. Ο καρπός αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από φλούδα (μη βρώσιμο πολτό), η οποία είναι παρόμοια με τη φλούδα λεμονιού με γεύση (πικρή-ξινή γεύση) και βιολετί με οσμή. Το σχήμα του φρούτου είναι πολύ ενδιαφέρον και μοιάζει με μια παλάμη με μεγάλο αριθμό δακτύλων, μήκους 40 εκατοστών. Μπορείτε να το αγοράσετε μόνο για να φέρετε στο σπίτι σας ως αναμνηστικό και ήδη στο σπίτι για να μαγειρέψετε από αυτό διάφορα πιάτα με γεύση εσπεριδοειδών (κομπόστα, ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα).
20. Σάλα (σαλάκι, ρακούμ, φρούτα φιδιού)
Επιμήκη ή στρογγυλά φρούτα μικρού μεγέθους (περίπου 5 εκατοστά σε μήκος) είναι κόκκινα ή καφέ χρώματος, καλυμμένα με πυκνά μικρά σπονδυλικά στήθη. Φρούτα με πολύ ασυνήθιστη, λαμπερή γλυκόξινη γεύση. Κάποιος μοιάζει με λωτός, κάποιο αχλάδι. Κατά τον καθαρισμό των φρούτων πρέπει να προσέχετε: οι σπονδυλικές στήλες είναι πολύ πυκνές και κολλούν στο δέρμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Περίοδος - από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο.
21.Lichi
Τα στρογγυλά φρούτα είναι κόκκινα και έχουν διάμετρο έως 4 εκατοστά. Θαυμάσιος, πολύ νόστιμος καρπός. Έχει ένα μέταλλο στη μέση. Πολύ ζουμερό, γλυκό, μερικές φορές ξινό. Η φλούδα χωρίζεται εύκολα από τη λευκή διαφανή σάρκα. Δυστυχώς, τα φρέσκα litchi δεν μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο: η περίοδος συγκομιδής του litchi αρχίζει τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τα τέλη Ιουλίου. Το υπόλοιπο έτος είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί. Στην offseason στην Ασία, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα λικέρ σε κουτιά ή πλαστικές σακούλες με το δικό τους χυμό ή γάλα καρύδας. Το Lychee περιέχει πολλές πρωτεΐνες, πεκτικές ουσίες, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νικοτινικό οξύ - βιταμίνη ΡΡ, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
22.Kivano
Επίσης γνωστή ως κέρατα με κέρατα, αγγούρι αγγούρι, αγγούρι, αγγούρι με κέρατα, αγγούρια. Kivano
πραγματικά κοπεί σαν ένα μεγάλο αγγούρι. Αν και είναι ένας καρπός, μια άλλη ερώτηση. Το γεγονός είναι ότι οι καρποί του Κιβάνο μεγαλώνουν
στην λιάνα. Καλλιεργείται κυρίως στην Αφρική, τη Νέα Ζηλανδία, στην Αμερική. Φρούτα Kivano
επιμήκη, μήκους μέχρι 12 εκατοστά. Το χρώμα είναι κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο, ανάλογα με το βαθμό
ωρίμανση. Κάτω από το πυκνό δέρμα της σάρκας είναι πράσινο, η γεύση είναι κάπως παρόμοια με αγγούρι, μπανάνα και πεπόνι. Δεν φρούτα
καθαρίζονται, κόβονται σε μισά ή μισά (όπως το συνηθισμένο πεπόνι) και στη συνέχεια τρώγεται η σάρκα. Επίσης χρησιμοποιείται με
με αλάτι.
23. Ανανάς
Οι πιο κοινές ποικιλίες στην Ταϊλάνδη: nanglay - ένα μικρό στρογγυλό φρούτο με κίτρινο-πράσινο φλούδα και κίτρινο ζουμερό
πολτός. Πουκέτ - ένα φρούτο με κίτρινο-πορτοκαλί φλοιό και σκούρο κίτρινο γλυκό και τραγανό σάρκα? πούλια - μικρά
στρογγυλά φρούτα, το μικρότερο όλων των ειδών, με κίτρινο-καφέ δέρμα και ελαφριά κίτρινη αρωματική σάρκα. Σρι Ράσα
- ένα μεγάλο κόκκινο-καφέ φρούτο με κίτρινη σάρκα γλυκόξινης γεύσης. Ο ανανάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α και C,
Το ασβέστιο, ο φώσφορος και η βρωμελίνη βοηθούν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και της χαμηλής πίεσης του αίματος
24. Ροζ μήλο
Συνήθως με τη μορφή ενός κουδουνιού, αυτή είναι η πιο κοινή ποικιλία. Υπάρχουν επίσης πεπλατυσμένα ροζ μήλα και ακόμη
οβάλ. Το χρώμα αυτού του καρπού είναι κόκκινο, πράσινο και απαλό ροζ. Το εσωτερικό είναι πάντα φωτεινό. Η γεύση του είναι κωνοφόρα
ξινό, όχι φωτεινό. Αλλά ο καρπός είναι απίστευτα ζουμερός. Εξαιρετικό σβήσιμο δίψας. Δεν έχουν πέτρες. Ως εκ τούτου, είναι πολύ βολικό
δώστε στα παιδιά. Ακόμα και δεν είναι απαραίτητο να καθαριστεί, χρησιμοποιείται μαζί με το δέρμα. Εξωτερικά, ο καρπός του τριαντάφυλλου μήλου είναι λίγο
μοιάζουν με μήλα κάσιου. Στην Ταϊλάνδη, το αυξανόμενο μήλο πωλείται όλο το χρόνο.
25.Rockam
Πολύ ενδιαφέρον φρούτο, επειδή στο σχήμα του μοιάζει με μια σταγόνα, και το δέρμα της μοιάζει με ένα κέλυφος, το οποίο αφαιρείται πολύ εύκολα. Οι καρκίνοι πρέπει να καθαρίζονται πολύ γρήγορα, επειδή αυτά τα φρούτα έχουν αιχμηρές αιχμές στο δέρμα τους. Η γεύση της είναι ασυνήθιστα πλούσια και ξινή γλυκιά, σαν ακτινίδια ή φράουλες.
26. Καρύδα ή Maprao
Είναι πολύ διαφορετικό από το συνήθη όλων μας τριχωτό καφέ παξιμάδι. Το ταϊλανδικό καρύδι είναι τεράστιο σε μέγεθος, σχεδόν με ανθρώπινο κεφάλι. Ακατέργαστες καρύδες - χαρτογράφημα, έχουν έναν αναζωογονητικό, αρωματικό χυμό και τρυφερή λευκή σάρκα. Την εποχή, ο χυμός καρύδας πωλείται απευθείας στο κέλυφος, κόβεται μια τρύπα και εισάγεται άχυρο.
Εξωτικά φρούτα του κόσμου: από παπάγια έως μαργαρά
Μόνο ο πιο δειλά ταξιδιώτης, που βρίσκεται σε μια εξωτική χώρα, ντροπιασμένος από την εμφάνιση, τη μυρωδιά ή το όνομα, αρνείται να δοκιμάσει κάποια άγνωστα φρούτα. Συνηθισμένοι στα μήλα και τα πορτοκάλια, οι τουρίστες δυσκολεύονται να δαγκώσουν ένα κομμάτι mangosteen, durian ή ρέγγας της Βαλτικής. Εν τω μεταξύ, είναι γαστρονομική αποκάλυψη που μπορεί να είναι μία από τις πιο ζωντανές εντυπώσεις ολόκληρου του ταξιδιού.
Παρακάτω είναι οι εξωτικοί καρποί των διαφόρων χωρών - με φωτογραφίες, περιγραφές και αγγλικά ισοδύναμα των ονομάτων.
Ντούριαν
Φρούτα Durian - «φρούτα με γεύση από τον παράδεισο και τη μυρωδιά της κόλασης» - ακανόνιστο ωοειδές σχήμα, με πολύ αιχμηρά αγκάθια. Κάτω από το δέρμα - κολλώδης πολτός με μοναδική γεύση. Ο «βασιλιάς των φρούτων» απότομη μυρωδιά του αμμωνίου πόσο ισχυρή που durian απαγορεύεται να φέρουν σε αεροπλάνα και να θέσουν σε δωμάτια του ξενοδοχείου, όπως αποδεικνύεται από τις αντίστοιχες αφίσες και πινακίδες στην είσοδο. Τα πιο αρωματικά και εξωτικά φρούτα της Ταϊλάνδης είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Μερικοί κανόνες για όσους θέλουν να δοκιμάσουν (να μην το δοκιμάσουν!) Durian:
- Μην προσπαθήσετε να επιλέξετε το φρούτο μόνοι σας, ειδικά στην εκτός εποχής. Ρωτήστε για αυτόν τον πωλητή, αφήστε τον να χωρίσει και να το συσκευάσει σε μια διαφανή ταινία. Ή βρείτε τα ήδη γεμάτα φρούτα στο σούπερ μάρκετ.
- Πιέστε ελαφρά τη σάρκα. Δεν πρέπει να είναι ελαστική, αλλά είναι εύκολο να το πλύνετε κάτω από τα δάχτυλά σας, όπως το βούτυρο. Η ελαστική σάρκα μοιάζει ήδη δυσάρεστη.
- Είναι ανεπιθύμητο να συνδυάζεται με το αλκοόλ, καθώς ο πολτός του durian δρα στο σώμα ως διεγερτικό της τεράστιας δύναμης. Οι Θάνοι πιστεύουν ότι ο durian θερμαίνει το σώμα και μια ταϊλανδέζικη παροιμία λέει ότι η «ζέστη» του durian μπορεί να ελεγχθεί από τη δροσιά του mangosteen.
Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη.
Περίοδος: από Απρίλιο έως Σεπτέμβριο, ανάλογα με την περιοχή.
Mangosteen (Mangosteen)
Άλλα ονόματα είναι mangosteen, mangosteen. Είναι ένα λεπτό φρούτο με παχιά μοβ δέρμα και στρογγυλά φύλλα στο κόψιμο. Η λευκή σάρκα μοιάζει με ένα αποφλοιωμένο πορτοκάλι και έχει μια δυσάρεστη γλυκιά γεύση. Μέσα στο mangosteen υπάρχουν έξι ή πιο μαλακά λευκά lobules: το περισσότερο από αυτά, τόσο λιγότεροι σπόροι. Για να επιλέξετε το σωστό mangosteen, πρέπει να πάρετε τα πιο πορφυρά φρούτα στο χέρι σας και να συμπιέσετε απαλά: το δέρμα δεν πρέπει να είναι σκληρό, αλλά όχι πολύ μαλακό. Αν το δέρμα είναι ομοιόμορφα επενδεδυμένο σε διαφορετικά σημεία, το έμβρυο είναι ήδη νεκρό. Μπορείτε να ανοίξετε τα φρούτα κάνοντας μια τρύπα στο φλοιό με ένα μαχαίρι και δάχτυλα. Μην προσπαθήσετε να πάρετε τις φέτες με τα χέρια σας: η σάρκα είναι τόσο τρυφερή που απλά τη συνθλίβετε. Καλά ανεκτή μεταφορά.
Πού θα το δοκιμάσετε: Μυανμάρ, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδία, Φιλιππίνες, Σρι Λάνκα, Κολομβία, Παναμάς, Κόστα Ρίκα.
Περίοδος: από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Jackfruit
Άλλα ονόματα είναι η ινδική ψωμί, η Εύα. Είναι ένα μεγάλο φρούτο με ένα παχύ, αιχμηρό κίτρινο-πράσινο δέρμα. Η σάρκα είναι κίτρινη, γλυκιά, με μια ασυνήθιστη μυρωδιά και γεύση των ποικιλιών αχλαδιών "dyushes." Τα τμήματα διαχωρίζονται μεταξύ τους και πωλούνται σε σάκους. Ο ώριμος πολτός τρώγεται φρέσκος, τα ανώριμα μαγειρεύονται. Jackfruit αναμειγνύεται με άλλα φρούτα, προστίθεται στο παγωτό, γάλα καρύδας. Οι σπόροι είναι βρώσιμοι βρώσιμοι.
Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Καμπότζη, Σιγκαπούρη.
Περίοδος: από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο, ανάλογα με την περιοχή.
Lychee
Άλλα ονόματα - Litchi, κινέζικο δαμάσκηνο. Ένα καρδιόμορφο ή στρογγυλό φρούτο μεγαλώνει σε συστάδες. Κάτω από το έντονο κόκκινο δέρμα - λευκή διαφανής σάρκα, ζουμερή και γλυκιά στη γεύση. Στην εκτός εποχής σε ασιατικές χώρες, αυτά τα τροπικά φρούτα πωλούνται σε κονσέρβα ή σε πλαστικές σακούλες.
Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Καμπότζη, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.
Περίοδος: από τον Μάιο έως τον Ιούλιο.
Μάνγκο
Ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα σε όλες τις τροπικές χώρες. Τα φρούτα είναι μεγάλα, ωοειδή, επιμήκη ή σφαιρικά. Η σάρκα είναι κίτρινη και πορτοκαλί, ζουμερή, γλυκιά. Η μυρωδιά του μάνγκο μοιάζει με το άρωμα του βερίκοκου, του τριαντάφυλλου, του πεπονιού, του λεμονιού. Οι ανώριμοι καρποί του πράσινου τρώγονται επίσης ως τρόφιμα - τρώγονται με αλάτι και πιπέρι. Είναι βολικό να καθαρίσετε τα φρούτα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Ινδία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μιανμάρ, Βιετνάμ, Κίνα, Πακιστάν, Μεξικό, Βραζιλία, Κούβα.
Περίοδος: όλο το χρόνο. κορυφή στην Ταϊλάνδη από τον Μάρτιο έως τον Μάιο, στο Βιετνάμ το χειμώνα και την άνοιξη, στην Ινδονησία από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο
Παπάγια
Μεγάλα φρούτα με κίτρινο-πράσινο δέρμα. Οι κυλινδρικοί καρποί εξωτικών φρούτων φτάνουν τα 20 εκατοστά. Η γεύση είναι κάτι ανάμεσα σε ένα πεπόνι και μια κολοκύθα. Η ώριμη παπάγια έχει μια λαμπερή πορτοκαλί εξαιρετικά λεπτή σάρκα, η οποία είναι ευχάριστη για φαγητό και βοηθά στην πέψη. Άγρια παπάγια προστίθεται σε μια πικάντικη σαλάτα της Ταϊλάνδης (som εκεί), τηγανητό, στιφάδο κρέας.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Μπαλί, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Μεξικό, Βραζιλία, Κολομβία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Longan
Άλλα ονόματα είναι lam-yay, "μάτι του δράκου". Πρόκειται για ένα στρογγυλό, καφέ καρπό, σαν μια μικρή πατάτα. Πολύ γλυκιά και ζουμερή, έχει πολλές θερμίδες. Εύκολα αποσπώμενη φλούδα καλύπτει τη διαφανή λευκή ή ροζ σάρκα, παρόμοια με τη ζελατίνα. Στην καρδιά του καρπού είναι ένα μεγάλο μαύρο κόκκαλο. Ο Longan είναι καλό για την υγεία, αλλά δεν πρέπει να τρώτε πολύ γρήγορα: θα οδηγήσει σε αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.
Πού να το δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Καμπότζη, Κίνα.
Περίοδος: από τα μέσα Ιουνίου μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Rambutan
Rambutan - ένα από τα πιο διάσημα τροπικά φρούτα, το οποίο χαρακτηρίζεται από "αυξημένη μαλλιά." Λευκή ημιδιαφανής σάρκα με γλυκιά γεύση κρύβεται κάτω από το κόκκινο, τριχωτό δέρμα. Για να φτάσετε σε αυτό, πρέπει να "στρίψετε" τα φρούτα στη μέση. Τα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή σε κονσέρβα με ζάχαρη. Οι ακατέργαστοι σπόροι είναι δηλητηριώδεις και οι ψητές είναι αβλαβείς. Όταν επιλέγετε, πρέπει να καθοδηγείται από το χρώμα: το ροζέρ, τόσο το καλύτερο.
Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Φιλιππίνες, Ινδία, εν μέρει Κολομβία, Εκουαδόρ, Κούβα.
Περίοδος: από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Οκτωβρίου.
Pitaya (Pitaya)
Άλλα ονόματα είναι pitahaya, lun yang, "φρούτα δράκων", "dragonfruit". Αυτός είναι ο καρπός του κάκτου από το γένος Hylocereus (γλυκό pitahaya). Πολύ όμορφη στην εμφάνιση: ζεστό ροζ, το μέγεθος ενός μεγάλου μήλου, ελαφρώς επιμηκυμένο σχήμα. Η φλούδα καλύπτεται με μεγάλες κλίμακες, οι άκρες είναι πράσινες. Εάν αφαιρέσετε το δέρμα (όπως στην περίπτωση ενός πορτοκαλιού), μέσα μπορείτε να δείτε πυκνή λευκή, κόκκινη ή μοβ σάρκα με πολλά μικρά οστά. Καλό σε κοκτέιλ φρούτων σε συνδυασμό με ασβέστη.
Πού να δοκιμάσετε: Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Μαλαισία, Κίνα, Ταϊβάν, εν μέρει Ιαπωνία, ΗΠΑ, Αυστραλία, Ισραήλ.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Carambola (Carambola)
Άλλα ονόματα - "τροπικά αστέρια", starfruit, camrack. Το κίτρινο ή το πράσινο μέγεθος και το σχήμα του φρούτου μοιάζουν με γλυκό πιπέρι. Στο κομμάτι, έχουν το σχήμα ενός αστέρα - εξ ου και το όνομα. Ζευγάρι φρούτα - ζουμερά, με ελαφριά φυτική γεύση, όχι πολύ γλυκά. Στα άγρια φρούτα υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Είναι καλό σε σαλάτες και κοκτέιλ, δεν χρειάζεται καθαρισμό.
Πού να δοκιμάσετε: Βόρνεο, Ταϊλάνδη, Ινδονησία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Pomelo
Αυτός ο καρπός έχει πολλά ονόματα - pomelo, pamela, pompelmus, κινέζικο γκρέιπφρουτ, sheddok κλπ. Τα εσπεριδοειδή είναι σαν ένα τεράστιο γκρέιπφρουτ με λευκή, ροζ ή κίτρινη σάρκα, η οποία όμως είναι πολύ πιο γλυκιά. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Η μυρωδιά είναι ο καλύτερος οδηγός κατά την αγορά: όσο ισχυρότερη είναι, τόσο πιο συγκεντρωμένη, πλούσια και φρέσκια θα είναι η pomelo.
Πού να δοκιμάσετε: Μαλαισία, Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, Ινδία, Ινδονησία, νησί Ταϊτή, Ισραήλ, ΗΠΑ.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Γκουάβα
Άλλα ονόματα είναι guiava, guayava. Στρογγυλό, επιμήκη ή αχλαδιού φρούτα (4 έως 15 εκατοστά) με λευκή σάρκα και σκληρούς κίτρινους σπόρους. Βρώσιμα από το δέρμα στα οστά. Όταν ωριμάσουν, ο καρπός γίνεται κίτρινος και τρώγεται με τη φλούδα - για να βελτιώσει την πέψη και να τονώσει την καρδιά. Ανώτερος τρώγεται σαν πράσινο μάνγκο, πασπαλισμένο με μπαχαρικά και αλάτι.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Μαλαισία, Αίγυπτος, Τυνησία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Sapodilla (Sapodilla)
Άλλα ονόματα είναι zapotilla, ξυλώδη πατάτα, ahra, chiku. Ένα φρούτο που μοιάζει με ακτινίδιο ή δαμάσκηνο. Το ώριμο φρούτο έχει μια γαλακτώδη γεύση καραμέλας. Η σαποδίλα μπορεί να είναι λίγο "δεμένη", όπως μια λωτός. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων και σαλατών. Τα άγρια φρούτα χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική.
Πού να δοκιμάσετε: Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Καμπότζη, Μαλαισία, Ινδονησία, Σρι Λάνκα, Ινδία, ΗΠΑ (Χαβάη).
Περίοδος: Σεπτέμβριος - Δεκέμβριος
Ζάχαρη μήλου (μήλα ζάχαρης)
Πολύ χρήσιμο ωχροπράσινο φρούτο. Κάτω από το έντονο λοφώδες δέρμα του έλους-πράσινου χρώματος υπάρχει μια γλυκιά, αρωματική σάρκα και οστά μεγέθους φασολιών. Άρωμα με λεπτές κωνοφόρες νότες. Τα ώριμα φρούτα είναι μέτρια μαλακά στην αφή, ανώριμα - σκληρά, ακανόνιστα υποχωρημένα στα χέρια. Σερβίρει ως βάση του παγωτού της Ταϊλάνδης.
Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Φιλιππίνες, Βιετνάμ, Ινδονησία, Αυστραλία, Κίνα.
Περίοδος: από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο.
Chompoo
Άλλα ονόματα είναι τριαντάφυλλο μήλο, Malabar δαμάσκηνο. Το σχήμα μοιάζει με γλυκό πιπέρι. Συμβαίνει τόσο το ροζ, όσο και το ανοιχτό πράσινο χρώμα. Η σάρκα είναι άσπρη, πυκνή. Δεν είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε, χωρίς κόκαλα. Η γεύση δεν ξεχωρίζει πολύ και θυμίζει πιο ελαφρώς γλυκιά νερό. Αλλά όταν κρυώσει, αυτά τα τροπικά φρούτα σβήνουν καλά.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Μαλαισία, Ταϊλάνδη, Σρι Λάνκα, Κολομβία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Ακί (Ackee)
Aki, ή bligiya νόστιμο, έχει σχήμα αχλαδιού με κόκκινη κίτρινη ή πορτοκαλί φλούδα. Μετά από πλήρη ωρίμανση, οι ριπές φρούτων και η κρεμώδης σάρκα με μεγάλους γυαλιστερους σπόρους βγαίνουν. Αυτοί είναι οι πιο επικίνδυνοι εξωτικοί καρποί του κόσμου: τα άγρια (μη ανοιγμένα) φρούτα είναι εξαιρετικά δηλητηριώδη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τοξίνες. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από ειδική επεξεργασία, όπως μεγάλη βρασμό. Ο Aki έχει γεύση σαν καρύδι. Στη Δυτική Αφρική, το σαπούνι φτιάχνεται από τη φλούδα των ανώριμων φρούτων και η σάρκα χρησιμοποιείται για να αλιεύει τα ψάρια.
Πού να δοκιμάσετε: ΗΠΑ (Χαβάη), Τζαμάικα, Βραζιλία, Βενεζουέλα, Κολομβία, Εκουαδόρ, Αυστραλία.
Περίοδος: από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο και από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο
Αμπαρέλα
Άλλα ονόματα - κριθάρι μήλου, κίτρινο δαμάσκηνο, πολυνησιακό δαμάσκηνο, γλυκό μομπέ. Οβάλ φρούτα χρυσού χρώματος με λεπτή άκαμπτη φλούδα συλλέγονται σε συστάδες. Μέσα είναι μια τραγανή, ζουμερή, κίτρινη σάρκα και ένα σταθερό κόκκαλο με σπονδυλική στήλη. Έχει γεύση σαν σταυρό ανάμεσα στον ανανά και το μάνγκο. Τα ώριμα φρούτα τρώγονται ωμά, χυμοί, μαρμελάδες, μαρμελάδα παρασκευάζονται από αυτούς, οι άγριοι χρησιμοποιούνται σαν παραπροϊόντα που προστίθενται σε σούπες.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδονησία, Ινδία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Φίτζι, Αυστραλία, Τζαμάικα, Βενεζουέλα, Βραζιλία, Σουρινάμ.
Περίοδος: από Ιούλιο έως Αύγουστο.
Μπαμ Μπαλάν (Μπαμπαγκάν)
Νικητής στο διορισμό "Η πιο γηγενή γεύση". Το Bam-balan θυμίζει borsch με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Τα φρούτα είναι ωοειδούς σχήματος, σκούρου χρώματος, η μυρωδιά είναι λίγο σκληρή. Για να φτάσετε στον πολτό, απλά πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα. Τα φρούτα προστίθενται επίσης στα πλευρικά πιάτα.
Πού να δοκιμάσετε: Νήσος Μπορνεό (Μαλαισιανό μέρος).
Σάλικ
Άλλα ονόματα είναι sala, ρέγγα της Βαλτικής, rakum και φρούτα φιδιού. Στρογγυλά ή επιμήκη μικρά φρούτα αναπτύσσονται σε συστάδες. Χρώμα - κόκκινο ή καφέ. Η φλούδα καλύπτεται με μικρές σπονδυλικές στήλες και αφαιρείται εύκολα με ένα μαχαίρι. Στο εσωτερικό υπάρχουν τρία γλυκά τμήματα. Η γεύση είναι κορεσμένη, γλυκόξινη, θυμίζει είτε λωτός είτε αχλάδι.
Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Μαλαισία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Bael
Άλλα ονόματα - ξύλο μήλο, μήλο πέτρα, κυδώνια bengal. Όταν είναι ώριμα, τα γκρι-πράσινα φρούτα γίνονται κίτρινα ή καφέ. Το δέρμα είναι πυκνό, ακριβώς όπως ένα καρύδι και είναι αδύνατο να φτάσει κανείς χωρίς ένα σφυρί, οπότε ο ίδιος ο πολτός πωλείται συνήθως στις αγορές. Είναι κίτρινο, με σπόρους υαλώδεις, χωρισμένους σε τμήματα. Το Baile τρώγεται φρέσκο ή αποξηραμένο. Το τσάι και το ποτό Sharbat είναι επίσης φτιαγμένο από αυτό. Τα φρούτα έχουν μια ερεθιστική επίδραση στο λαιμό, προκαλώντας το ζέσταμα, οπότε η πρώτη εμπειρία αλληλεπίδρασης με το εγγύηση μπορεί να είναι ανεπιτυχής.
Πού να δοκιμάσετε: Ινδία, Σρι Λάνκα, Μπαγκλαντές, Πακιστάν, Ινδονησία, Μαλαισία, Φιλιππίνες, Ταϊλάνδη.
Περίοδος: από Νοέμβριο έως Δεκέμβριο.
Kiwano
Επίσης - κέρατο με πεπόνια, Αφρικάνικο αγγούρι, αγγούρι με κέρατα. Όταν ωριμάσει, το κέλυφος καλύπτεται με κίτρινα αγκάθια και η σάρκα αποκτά πλούσιο πράσινο χρώμα. Τα επιμήκη φρούτα δεν ξεφλουδίζουν, αλλά κόβονται σαν πεπόνι ή καρπούζι. Η γεύση είναι ένας σταυρός ανάμεσα στην μπανάνα, το πεπόνι, το αγγούρι, το ακτινίδιο και το αβοκάντο. Με άλλα λόγια, μπορεί να προστεθεί τόσο σε γλυκά όσο και σε πικάντικα πιάτα, καθώς και σε μπισκότα. Τα άγρια φρούτα είναι επίσης βρώσιμα.
Πού να δοκιμάσετε: Αφρική, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Χιλή, Γουατεμάλα, Κόστα Ρίκα, Ισραήλ, ΗΠΑ (Καλιφόρνια).
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Μαγικά φρούτα (θαυμαστά φρούτα)
Άλλα ονόματα - υπέροχα μούρα, γλυκό μονοπάτι. Το όνομα εξωτικό φρούτο έλαβε αρκετά ευχάριστα. Η γεύση του ίδιου του καρπού δεν ξεχωρίζει, αλλά για μια ώρα θα φανεί στο άτομο ότι ό, τι τρώει μετά είναι γλυκιά. Οι μπουμπούκια γεύσης εξαπατούνται από μια ειδική πρωτεΐνη που βρίσκεται στα μαγικά φρούτα, Miraculin. Τα γλυκά τρόφιμα φαίνονται άγευστα.
Πού να δοκιμάσετε: Δυτική Αφρική, Πουέρτο Ρίκο, Ταϊβάν, Ιαπωνία, Αυστραλία, Αυστραλία, ΗΠΑ (Νότια Φλόριντα).
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Tamarind
Το Tamarind, ή το tamarind, ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως καρπός. Καμπύλα φρούτα μήκους έως 15 εκατοστών με καφέ δέρμα και γλυκόξινο πολτό. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, είναι μέρος της περίφημης σάλτσας Worcestershire και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σνακ, επιδόρπια και διάφορα ποτά. Τα γλυκά είναι φτιαγμένα από ώριμο ταμαρίνδ. Ως αναμνηστικό, οι τουρίστες φέρνουν στο σπίτι σάλτσα κρέατος και σιρόπι για κοκτέιλ με βάση τις ινδικές ημερομηνίες.
Πού να δοκιμάσετε: Ταϊλάνδη, Αυστραλία, Σουδάν, Καμερούν, Ομάν, Κολομβία, Βενεζουέλα, Παναμάς.
Περίοδος: από τον Οκτώβριο έως τον Φεβρουάριο.
Μαρούλα (Μαρούλα)
Τα φρέσκα marula βρίσκονται αποκλειστικά στην αφρικανική ήπειρο, και όλα αυτά επειδή μετά την ωρίμανση των καρπών σε λίγες μέρες αρχίζουν να ζυμώνουν. Αποδεικνύεται ένα τέτοιο ποτό χαμηλού αλκοόλ (μπορείτε να βρείτε ελέφαντες "μεθυσμένοι" από marula). Ώριμα φρούτα του κίτρινου χρώματος, σε εμφάνιση μοιάζουν με δαμάσκηνο. Η σάρκα είναι άσπρη, με σκληρό κόκαλο. Μέχρι να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια γευστική γεύση.
Πού να το δοκιμάσετε: Νότια Αφρική (Μαυρίκιος, Μαδαγασκάρη, Ζιμπάμπουε, Μποτσουάνα κ.λπ.)
Περίοδος: από τον Μάρτιο.
Kumquat
Άλλα ονόματα είναι τα ιαπωνικά πορτοκαλί, το φορουνέλα, το κινκάν, το χρυσό μήλο. Τα φρούτα είναι μικρά, παρόμοια, μάλιστα, στα μίνι πορτοκάλια, ο κρούστας είναι πολύ λεπτός. Βρώσιμα ολόκληρα, εξαιρουμένων των οστών. Έχει γεύση ελαφρώς πορτοκαλί και μυρίζει σαν ασβέστη.
Πού να δοκιμάσετε: Κίνα, Ιαπωνία, Νοτιοανατολική Ασία, Μέση Ανατολή, Ελλάδα (Κέρκυρα), ΗΠΑ (Φλόριντα).
Περίοδος: Μάιος-Ιούνιος, διατίθεται όλο το χρόνο.
Citron (Citron)
Άλλα ονόματα είναι το χέρι του Βούδα, το κέδρος, το κορσικανικό λεμόνι. Το ασήμαντο περιεχόμενο κρύβεται πίσω από την εξωτερική πρωτοτυπία: τα επιμήκη φρούτα - σχεδόν ένα συνεχές δέρμα που μοιάζει με λεμόνι στη γεύση και μωβ από τη μυρωδιά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για την παρασκευή κομποττών, ζελέ και ζαχαρωμένων φρούτων. Συχνά το χέρι του Βούδα φυτεύεται σε μια κατσαρόλα ως διακοσμητικό φυτό.
Πού να δοκιμάσετε: Κίνα, Ιαπωνία, Μαλαισία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη, Βιετνάμ, Ινδία.
Περίοδος: Οκτώβριος έως Δεκέμβριος.
Pepino (Pepino Dulce)
Επίσης - γλυκό αγγούρι, αχλάδι πεπόνι. Επίσημα, αυτό το μούρο, αν και πολύ μεγάλο. Τα φρούτα είναι ποικίλα, έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, σχήματα και χρώματα, μερικά έχουν φωτεινό κίτρινο χρώμα με κόκκινα ή μωβ εγκεφαλικά επεισόδια. Ο πολτός έχει γεύση σαν πεπόνι, κολοκύθα και αγγούρι. Overripe pepino άγευστο, καθώς και άγευστο.
Πού να το δοκιμάσετε: Περού, Χιλή, Νέα Ζηλανδία, Τουρκία, Αίγυπτος, Κύπρος, Ινδονησία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Mamea (Mamey)
Άλλα ονόματα - σαπούνι. Ο καρπός είναι μικρός, στρογγυλός. Μέσα - η πορτοκαλί σάρκα, για να δοκιμάσετε, όπως μπορεί να μαντέψετε, θυμίζει βερίκοκο. Προστίθεται σε κέικ και πίτες, διατηρούνται, και η ζελέ είναι φτιαγμένη από άγριους καρπούς.
Πού να δοκιμάσετε: Κολομβία, Μεξικό, Εκουαδόρ, Βενεζουέλα, Αντίλλες, ΗΠΑ (Φλόριντα, Χαβάη), Νοτιοανατολική Ασία.
Naranhilla (Naranjilla)
Άλλα ονόματα είναι τα naranhilla, lulo, τα χρυσά φρούτα των Άνδεων. Εξωτερικά, το naranjilla μοιάζει με μια σκιά ντομάτα, αν και έχει γεύσεις όπως ανανά και φράουλες. Ο χυμός με πολτό χρησιμοποιείται για φρουτοσαλάτες, παγωτά, γιαούρτια, μπισκότα, γλυκά ζυμαρικά και κοκτέιλ.
Πού να δοκιμάσετε: Βενεζουέλα, Παναμά, Περού, Εκουαδόρ, Κόστα Ρίκα, Κολομβία, Χιλή.
Περίοδος: από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο.
Soursop
Επίσης - Annona, guanabana, graviola. Ένα από τα μεγαλύτερα τροπικά φρούτα στον πλανήτη: το βάρος του φρούτου μπορεί να φτάσει τα 7 κιλά. Τα φρούτα είναι ωοειδές ή σε σχήμα καρδιάς, το δέρμα είναι σκληρό, καλυμμένο με απαλές σπονδυλικές στήλες. Η σάρκα είναι κρεμώδης λευκό, γεύση - όπως λεμονάδα, με μια ευχάριστη ξινή κρέμα. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ, χυμών, πολτοποιημένων πατατών, σερβέτας και παγωτού. Οι μαύροι σπόροι είναι δηλητηριώδεις.
Πού να δοκιμάσετε: Βερμούδες, Μπαχάμες, Μεξικό, Περού, Αργεντινή.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Noni
Άλλα ονόματα - ινδική μουριά, φρούτα τυριού, μήλο χοιρινού κρέατος. Ο καρπός είναι περίπου το μέγεθος μιας πατάτας ή μεγάλου δαμάσκηνου, το δέρμα είναι ημιδιαφανές. Όταν ωριμάσει, το noni του πράσινου γίνεται κίτρινο και σχεδόν λευκό. Το Noni έχει ένα σκληρό άρωμα και πικρή γεύση, γι 'αυτό ονομάζεται μερικές φορές «εμετικό φρούτο». Η δημοφιλής φήμη αποδίδει ιδιότητες noni για να θεραπεύσει σχεδόν τις μισές από τις ασθένειες, και μερικοί αποκαλούν το πιο χρήσιμο εξωτικό καρπό.
Πού να το δοκιμάσετε: Μαλαισία, Πολυνησία, Αυστραλία, Νοτιοανατολική Ασία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Jaboticaba (Jabuticaba)
Επίσης - Jaboticaba, Βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών. Φρούτα, σε εμφάνιση, όπως τα σταφύλια ή τα μούρα της σταφίδας, αναπτύσσονται σε συστάδες στους κορμούς και τους κυριότερους κλάδους. Πικρή φλούδα. Από τον πολτό κάνουν χυμούς, αλκοολούχα ποτά, ζελέ, μαρμελάδα.
Πού να δοκιμάσετε: Βραζιλία, Παραγουάη, Βολιβία, Αργεντινή, Ουρουγουάη, Παναμάς, Περού, Κολομβία, Κούβα, Φιλιππίνες.
Περίοδος: από τον Απρίλιο μέχρι το τέλος Οκτωβρίου.
Curuba (Curuba)
Τα άγρια πράσινα φρούτα μοιάζουν με αγγούρια, μόνο μεγαλύτερα. Όταν ωριμάσουν, γίνονται φωτεινά κίτρινα. Η πορτοκαλί-καστανή σάρκα είναι όξινη, αρωματική, με μικρούς σπόρους. Το Kuruba σβήνει απόλυτα τη δίψα. Ο πολτός κάνει χυμό, μαρμελάδα, ζελέ, κρασί, σαλάτες.
Πού να δοκιμάσετε: Βολιβία, Κολομβία, Ουρουγουάη, Αργεντινή, Εκουαδόρ, Περού, Ινδία, Νέα Ζηλανδία.
Περίοδος: όλο το χρόνο, στην Ινδία και τη Νέα Ζηλανδία από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο.
Cupuaçu
Τα ζουμερά και αρωματικά φρούτα έχουν σχήμα πεπονιού μήκους 25 εκατοστών και πλάτους 12 εκατοστών. Το δέρμα είναι ελαφρώς σταθερό, κόκκινο-καφέ. Η σάρκα είναι λευκή, ξινή γλυκιά, οι σπόροι βρίσκονται σε πέντε φωλιές. Τρώγεται φρέσκο και χρησιμοποιείται για να κάνει χυμούς, γιαούρτια, λικέρ, μαρμελάδες, σοκολάτες και σοκολάτα. Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο cupuass είναι αυτό που έπεσε στο έδαφος.
Πού να δοκιμάσετε: Βραζιλία, Κολομβία, Βενεζουέλα, Ισημερινός, Μεξικό, Περού, Κολομβία.
Περίοδος: όλο το χρόνο.
Μαρανγκ
Τα φρούτα Maranga είναι επιμήκη, χοντρή φλούδα καλυμμένη με αγκάθια που σκληρύνουν καθώς ωριμάζουν. Στο εσωτερικό - λευκά lobules με σπόρους, υπάρχουν αρκετά μεγάλες, με το ένα τρίτο της παλάμης. Γεύση καθεμία περιγράφει με τον δικό του τρόπο. Έτσι, μερικοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι μοιάζει με ένα παγωτό σε ένα κύπελλο βάφλας, άλλοι ότι το marshmallow. Άλλοι δεν μπορούν να περιγράψουν τα συναισθήματά τους καθόλου. Μαρανγκ δεν εξάγουν, επειδή επιδεινώνεται αμέσως. Εάν οι τσούπες δεν ισιώνονται όταν πιέζονται, είναι επείγον να το φάτε. Εάν ο καρπός πιέζεται ελαφρά, πρέπει να αφήνεται να ξαπλώνει για μερικές ημέρες. Το Marang τρώγεται συνήθως φρέσκο, αλλά χρησιμοποιείται και σε επιδόρπια και κοκτέιλ. Οι σπόροι είναι τηγανισμένοι ή βρασμένοι.
Πού να δοκιμάσετε: Φιλιππίνες, Μπρουνέι, Μαλαισία, Βόρνεο, Αυστραλία.
Περίοδος: από τον Αύγουστο μέχρι το τέλος Απριλίου.
Ταϊλάνδη φρούτα
Τα φρούτα πωλούνται όλο το χρόνο, αν και στην εκτός εποχής mangosteen, για παράδειγμα, δεν είναι πολύ συνηθισμένο, και οι ανανάδες είναι δύο φορές πιο ακριβό. Μπορείτε να αγοράσετε στις αγορές, από δίσκους δρόμων, από εμπόρους με κινητά καροτσάκια.
Ανανά, μπανάνα, γκουάβα, dzhekfrukt, durian, πεπόνι, καράμβολες, καρύδα, λίτσι, longan, longkong, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, Maple, Noin, παπάγια, πιταχάγιες, φρουτ, rambutan, ρέγγα, Sapodilla, Tamarind, τζιτζιφιές.
Βόειο φρούτο
Το Βιετνάμ, ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές φρούτων στην παγκόσμια αγορά, μπορεί να είναι σοβαρός ανταγωνιστής ακόμη και στην Ταϊλάνδη. Τα περισσότερα φρούτα στο νότιο τμήμα του Βιετνάμ. Στην εκτός εποχής, οι τιμές για ιδιαίτερα εξωτικά φρούτα μπορούν να αυξηθούν 2-3 φορές.
Αβοκάντο, ανανά, καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, καρποί, durian, πεπόνι, μήλο αστέρι, πράσινο, πορτοκαλί, καράμβολες, καρύδα, λίτσι, longan, μάνγκο, mangosteen, μανταρίνι, φρούτα του πάθους, Spondias γάλα μήλο, Noin, παπάγια, πιταχάγιες, rambutan, τριαντάφυλλο μήλο, σαποδίλα, μανταρίνι, κιθάρα.
Ινδία Φρούτα
Η Ινδία βρίσκεται σε διάφορες κλιματικές ζώνες ταυτόχρονα, γεγονός που δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την καλλιέργεια φρούτων χαρακτηριστικών τόσο τροπικών όσο και εύκρατων ζωνών (υψηλά βουνά). Στα ράφια μπορείτε να γνωρίσετε γνωστά μήλα, ροδάκινα και σταφύλια και εξωτικές καρύδες, παπάγια και σαποδίλλα.
Αβοκάντο, ανανά, Ανώνυμος (Cherimoya), καρπούζι, μπανάνα, γκουάβα, γκουάβα, καρποί, σύκα, καράμβολες, καρύδα, μάνγκο, μανταρίνι, φρούτα του πάθους, παπάγια, Sapodilla, Tamarind.
Αίγυπτος φρούτα
Η καλλιέργεια στην Αίγυπτο συλλέγεται την άνοιξη και το φθινόπωρο, επομένως η εποχή των καρπών είναι σχεδόν πάντα εδώ. Η εξαίρεση είναι οι περιόδους παραμονής, για παράδειγμα, νωρίς την άνοιξη, όταν τα φρούτα "χειμώνα" έχουν ήδη απομακρυνθεί, και το "καλοκαίρι" μόνο στο δρόμο.
Βερίκοκο, κυδώνι, πορτοκάλι, καρπούζι, γκρέιπ-φρουτ, αχλάδι, γκουάβα, πεπόνι, σύκα, πεπόνι, καραμπολόι, ακτινίδιο, κόκκινη μπανάνα, λεμόνι, μάνγκο, σταφύλι, μήλο, physalis, ημερομηνία, λωτός.
Φρούτα στην Κούβα
Σε αντίθεση με την Αίγυπτο, οι εποχές στην Κούβα είναι πολύ πιο έντονες. Όλο το χρόνο μπορείτε να αγοράσετε ανανά, πορτοκάλια, μπανάνες, γκουάβα, παπάγια. Τον Ιούλιο και τον Αύγουστο ξεκινούν τα πιο νόστιμα μάνγκο, το καλοκαίρι, η εποχή των mamonchilo, cherimoy, carambola και avocado, την άνοιξη - καρύδες, καρπούζια, γκρέιπφρουτ.
Αβοκάντο, ανανά, πορτοκάλι, μπανάνα, κεράσι Μπαρμπάντος, γκρέιπφρουτ, γκουάβα, καϊμίτο, καραμπολόι, καρύδα, ασβέστη, λεμόνι, μαντότζιλο, μάνγκο, φρούτα πάθους, παπάγια, zapodilla, tamarind, cherimoya.
Φρούτα στη Δομινικανή Δημοκρατία
Στην τροπική Δομινίκανα, πολλά φρούτα είναι προβλέψιμα: από τις πιο γνωστές, όπως μπανάνες και ανανά σε εξωτικά - granadilla, mamonchillo και sapot.
Αβοκάντο, ανανά, Αννόντα, καρπούζι, γκρέιπφρουτ, γκουαναμπάνα, πεπόνι, καϊμίτο, ακτινίδιο, καρύδα, μασονίλιο, μύκητα, μάνγκο, φρούτα πάθους, σταφύλια, μούσμουλα, μηνι, παπάγια, πιταχάγια, σαπότα.
http://www.tourister.ru/publications/33420 εξωτικά φρούτα για τα οποία δεν γνωρίζατε τίποτα
1. Ζάχαρη μήλο (Annona scaly)
Αυτός ο καρπός προέρχεται από την τροπική Αμερική, αλλά παράγεται επίσης στο Πακιστάν, την Ινδία και τις Φιλιππίνες. Τα φρούτα είναι κάπως σαν κωνοφόρος κώνος, η διάμετρος τους είναι περίπου 10 εκ. Ένας καρπός με ελαφριά γεύση κρέμας έχει λευκή σάρκα μέσα και μικρή ποσότητα σπόρων.
2. American Mammeya (αμερικανικό βερίκοκο)
Η αμερικανική μαστίχα είναι ένα αειθαλές δέντρο, αρχικά από τη Νότια Αμερική, τεχνητά φυτευμένο σε άλλες περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Δυτικής Αφρικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το αμερικανικό βερίκοκο είναι πραγματικά μούρα που έχουν διάμετρο περίπου 20 εκατοστά.Το μούρο έχει ένα παχύ εξωτερικό δέρμα και μαλακή σάρκα πορτοκαλιού μέσα, κατά κανόνα, υπάρχει ένας μεγάλος σπόρος στο κέντρο, ωστόσο, τα μεγάλα μούρα έχουν περίπου 4. Ο πολτός είναι γλυκός και αρωματικά.
3. Cherimoya
Το Cherimoya, ή το μήλο κρέμας, είναι φυλλοβόλο φυτό που αναπτύσσεται στις υψηλές ορεινές περιοχές της Νότιας Αμερικής. Ο καρπός του δέντρου έχει στρογγυλεμένο σχήμα με 3 τύπους επιφανείας (άμορφο, ομαλό ή μικτό). Ο πολτός φρούτων με κρεμώδη σύσταση είναι πολύ αρωματικός, λευκός και ζουμερός. Λέγεται ότι η γεύση του καρπού είναι παρόμοια με τον συνδυασμό μπανάνας, καρπού πάθους, παπάγιας και ανανά. Ο Mark Twain, το 1866, δήλωσε: "Το Cherimoya είναι το πιο νόστιμο από όλα τα γνωστά φρούτα".
4. Η Πλατανία είναι υπέροχη
Η Πλατανιά είναι ένα μεγάλο δέντρο (φθάνει σε ύψος μέχρι 40 μέτρα), που αναπτύσσεται στα τροπικά δάση της Βραζιλίας και της Παραγουάης. Τα φρούτα φτάνουν στο μέγεθος ενός πορτοκαλιού, όταν τα πιέζετε για να αρχίσετε να διαρρέετε κίτρινο υγρό. Μέσα στα φρούτα υπάρχει λευκή σάρκα, περιβάλλει μερικούς μαύρους σπόρους, που έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.
5. Κούκος
Το Cocoon είναι ένα άλλο τροπικό φρούτο που μπορεί να βρεθεί στα υψίπεδα της Νότιας Αμερικής. Αναπτύσσεται σε μικρούς θάμνους και αναπτύσσεται πολύ γρήγορα: σε 9 μήνες μπορείτε να πάρετε φρούτα από σπόρους, και σε άλλους 2 μήνες τελικά θα ωριμάσουν. Τα φρούτα είναι πολύ παρόμοια με τα μούρα, και υπάρχουν κόκκινα, πορτοκαλί και κίτρινα λουλούδια. Εξωτερικά, είναι πολύ παρόμοια με τις ντομάτες, και η γεύση είναι ένας σταυρός ανάμεσα σε μια ντομάτα και ένα λεμόνι.
6. Ψωμί
Το Breadfruit ανήκει στην οικογένεια μουριδίων και προέρχεται από τις Φιλιππίνες και τα νησιά της Νοτιοανατολικής Ασίας. Τα φρούτα έχουν γεύση σαν μπανάνες, μπορούν να καταναλωθούν ωμά όταν είναι πλήρως ώριμα και μπορούν να καταναλωθούν μόνο όταν μαγειρευτούν όταν δεν είναι ώριμα. Ο ώριμος καρπός είναι μαλακός και γλυκός, ανώριμος - πυκνός και αμυλούχος, αλλά πήρε το όνομά του λόγω του γεγονότος ότι όταν προετοιμάζει ένα άγευστο φρούτο μοιάζει πολύ με φρεσκοψημένο ψωμί.
7. Langsat
Το Langsat ή το Duku είναι δύο πολύ παρόμοια φρούτα που μπορούν να βρεθούν σε ολόκληρη την Ασία. Προέρχονται από την ίδια οικογένεια, σχεδόν το ίδιο σε εμφάνιση και γεύση, με μόνο μία διαφορά. Η φλούδα του langsat περιέχει μια λατέξ ουσία, δεν είναι δηλητηριώδης, αλλά εξαιτίας της είναι δύσκολο να αφαιρεθεί, η φλούδα του duquus χωρίζεται εύκολα. Υπάρχουν 5 τμήματα μέσα στο φρούτο, μερικά από τα οποία περιέχουν αρκετούς πικρούς σπόρους. Αυτό είναι ένα πολύ γλυκό καρπό που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους.
8. Dacryodez βρώσιμα
Το Dacryodez είναι ένα αειθαλές δέντρο που βρίσκεται στα τροπικά δάση της Αφρικής, στη βόρεια Νιγηρία και στη νότια Αγκόλα. Φρούτα που ποικίλουν σε χρώμα από σκούρο μπλε σε μοβ είναι επίσης γνωστά ως αφρικανικά αχλάδια, έχουν ένα επιμήκη σχήμα και ανοιχτό πράσινο σάρκα μέσα. Αυτά τα λιπαρά φρούτα, όπως ισχυρίστηκε, θα μπορούσαν να θέσουν τέρμα στην πείνα στην Αφρική, καθώς το 48% των καρπών αποτελείται από απαραίτητα λιπαρά οξέα, αμινοξέα, βιταμίνες και τριγλυκερίδια. Εκτιμάται ότι από ένα εκτάριο φυτεύεται με αυτά τα δέντρα, μπορούν να ληφθούν 7-8 τόνοι λαδιού και όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
9. Jaboticaba
Το βραζιλιάνικο δέντρο σταφυλιών είναι ένα πολύ περίεργο φυτό, αρχικά από τη Νοτιοανατολική Βραζιλία. Το παράδοξο αυτού του δέντρου είναι το πώς αναπτύσσονται τα φρούτα σε αυτό. Αρχικά, τα κιτρινωπά άσπρα λουλούδια εμφανίζονται σε ολόκληρο τον κορμό και τα μεγάλα κλαδιά, μετά τα λουλούδια μετατρέπονται σε φρούτα διαμέτρου 3-4 εκατοστών. Μέσα στα μοβ στρογγυλά φρούτα υπάρχει μαλακή ζελατινώδης σάρκα με 1-4 μαύρους σπόρους. Ο καρπός είναι πολύ γλυκός, μπορείτε να το φάτε ακριβώς όπως αυτός, ωστόσο, είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού ή το αλκοόλ.
10. Rambutan
Το Rambutan είναι ένα παράξενο φρούτο που μοιάζει με μια χνουδωτή φράουλα. Η πατρίδα της είναι η Νοτιοανατολική Ασία, αλλά είναι ευρέως διανεμημένη σε άλλες περιοχές, ειδικά στην Κόστα Ρίκα, όπου ονομάζεται "Κινέζος κορόινος". Τα φρούτα, διαμέτρου 3-6 cm, έχουν ωοειδές σχήμα. Η σάρκα είναι λίγο σκληρή, αλλά είναι εύκολα διαχωρισμένη από το δέρμα, το rambutan έχει γεύση γλυκό και ξινό.
11. Noni
Αυτός ο καρπός είναι γνωστός με πολλά ονόματα, όπως το μεγάλο moringa, ινδική μουριά, κλπ., Η πατρίδα του είναι όλη η Νοτιοανατολική Ασία και η Αυστραλία, και καλλιεργείται επίσης σε όλες τις τροπικές περιοχές. Το δέντρο φέρει καρπούς όλο το χρόνο, αλλά, κατά κανόνα, όταν ωριμάζουν τα φρούτα, ο καρπός έχει μια πολύ αιχμηρή μυρωδιά. Ωστόσο, παρά τη μυρωδιά, ο καρπός είναι πλούσιος σε υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο και ασβέστιο και είναι επίσης ένα βασικό τρόφιμο σε πολλές χώρες του Ειρηνικού. Μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο ή ωμό με αλάτι.
12. Marula
Το Marula είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο από τη νότια και ανατολική Αφρική. Τώρα αναπτύσσεται σε ολόκληρη την Αφρική, επειδή οι καρποί της αποτελούν σημαντική πηγή τροφής για τους λαούς Bantu και έχουν εμφανιστεί δέντρα σε όλη τη διαδρομή τους. Τα πράσινα φρούτα ωριμάζουν και γίνονται κίτρινα και η λευκή σάρκα μέσα είναι πολύ ζουμερή και έχει ένα ευχάριστο άρωμα. Αφού πέσει από ένα δέντρο, ο καρπός σχεδόν αμέσως αρχίζει να ζυμώνει, έτσι οι ελέφαντες και οι μπαμπουίνοι στις περιοχές αυτές παραμένουν συχνά σε μια ελαφριά αλκοολική δηλητηρίαση. Τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης για να κάνουν το δημοφιλές λικέρ Amarula, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα χωρίς δασμούς.
13. Cloudberries
Το Cloudberry είναι μούρο της δυτικής ακτής της Βόρειας Αμερικής. Βρίσκεται σε βρεγμένα δάση και αναπτύσσεται σε πυκνά παχιά. Ο καρπός είναι παρόμοιος με τα σμέουρα, ωστόσο, το χρώμα του είναι πιο πορτοκαλί. Είναι πολύ γλυκά, τρώγονται τόσο ωμά όσο και μεταποιημένα σε χυμό, κρασί, καραμέλα και μαρμελάδα.
14. Σαρδελόρεγγα (φρούτα φιδιού)
Φίδι φρούτα αρχικά από την Ινδονησία. Αναπτύσσονται σε ομάδες και παίρνουν το ψευδώνυμό τους εξαιτίας του κόκκινου-καστανόχρωμου δέρματος, το οποίο αφαιρείται εύκολα. Στο εσωτερικό υπάρχουν 3 λευκά γλυκά τμήματα, καθένα από τα οποία περιέχει μικρούς μαύρους μη βρώσιμους σπόρους. Τα φρούτα έχουν μια γλυκιά και ξινή γεύση, τη συνοχή των μήλων.
15. Κάλυψη
Baile, ή πέτρινο μήλο, χαιρετίζει από την Ινδία, ωστόσο, μπορεί να βρεθεί σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία. Το Baile είναι ένας ομαλός καρπός με ξύλινο δέρμα χρώματος κίτρινου, πράσινου ή γκρίζου. Το σκληρό εξωτερικό δέρμα είναι τόσο σκληρό ώστε το φρούτο μπορεί να επιτευχθεί μόνο με ένα σφυρί. Μέσα είναι μια κίτρινη σάρκα με αρκετούς τριχωτούς σπόρους, που μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα. Τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ενός ποτού που ονομάζεται sharbat, το οποίο περιλαμβάνει επίσης νερό, ζάχαρη και χυμό ασβέστη με πολτό. Μόνο ένα μεγάλο φρούτο είναι απαραίτητο για να φτιάξετε 6 λίτρα σαρμπάτ.
16. Chrysophilum (αστέρι μήλου)
Αυτός ο καρπός προέρχεται από πεδινές περιοχές της Κεντρικής Αμερικής και της Δυτικής Ινδίας. Η κάτω πλευρά των φύλλων αυτού του αειθαλή δέντρου λάμπει με ένα χρυσό χρώμα, ορατό ακόμη και σε απόσταση, και τα λευκά ή λιλά άνθη που αναπτύσσονται στο δέντρο έχουν ένα γλυκό άρωμα. Τα φρούτα είναι στρογγυλά και μοβ χρώματα, το δέρμα τους είναι πυκνό. Εάν ο καρπός κοπεί οριζόντια, το σχήμα του αστεριού στον πολτό είναι ορατό. Τα φρέσκα φρούτα έχουν πολύ γλυκιά και ευχάριστη γεύση.
17. Carambola (αστέρι φρούτα)
Το Carambola είναι ένα οπωροφόρο δέντρο, αρχικά από τις Φιλιππίνες, αλλά αναπτύσσεται σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία, την Ανατολική Ασία και τη Νότια Αμερική. Το κέλυφος του φρούτου περιέχει πέντε "κορυφογραμμές", οι οποίες με ένα διαμήκη τμήμα γίνεται σαν ένα αστέρι, λόγω του οποίου, στην πραγματικότητα, ο καρπός και έλαβε ένα τέτοιο όνομα. Ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Όταν ωριμάσουν, ο καρπός γίνεται λαμπερό κίτρινο και η γεύση είναι πολύ ζουμερή και τραγανή.
18. Κέρινο πεπόνι
Το κέρατο με πεπόνια, γνωστό και ως αγγούρι αγγούρι, προέρχεται από την Αφρική, αλλά σήμερα καλλιεργείται και στην Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και τη Χιλή. Όταν ωριμάσει, το κέλυφος του πεπόνι είναι καλυμμένο με πυκνά αιχμηρά κίτρινα αιχμές, και η σάρκα, όπως ζελέ, αποκτά ένα φωτεινό πράσινο χρώμα. Συχνά η γεύση του καρπού συγκρίνεται με μια μπανάνα. Ο καρπός είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και ινών.
19. Pitaya
Το Pitaya ή ο φρούτο κάκτος, που βρίσκεται σε όλη την Ασία, την Αυστραλία, τη Βόρεια και Νότια Αμερική, θεωρήθηκε αρχικά κάτοικος του Μεξικού. Υπάρχουν δύο τύποι pitaya: ξινό, συνήθως τρώγονται στην Αμερική, και γλυκό, που προέρχονται από όλη την Ασία. Τα φρούτα είναι κόκκινα, κίτρινα και μοβ, έχουν ένα πολύ ευχάριστο άρωμα και η γλυκιά γεύση είναι πολύ παρόμοια με το ακτινίδιο.
20. Μαγικά φρούτα
Τα θαυμάσια φρούτα, ή γλυκά μούρα, είναι ένας πολύ παράξενος καρπός αρχικά από τη Δυτική Αφρική. Τι κάνει αυτά τα φρούτα και τα μούρα περίεργα; Τα φρούτα σε μεγάλες ποσότητες περιέχουν υποκατάστατο ζάχαρης Miraculin σε συνδυασμό με γλυκοπρωτεΐνη. Από μόνη της, ο καρπός δεν έχει πολύ γλυκιά γεύση, αλλά μετά από το άτομο που το τρώει, η γλυκοπρωτεΐνη δεσμεύει τους μύκητες γεύσης που βρίσκονται στην ανθρώπινη γλώσσα και για περίπου μία ώρα μετατρέπει τη γεύση κάθε προϊόντος σε γλυκιά. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να φάτε ένα ολόκληρο λεμόνι, και θα δοκιμάσετε σαν γλυκό σιρόπι.
Στη δεκαετία του '70, έγιναν προσπάθειες να πωληθούν τα φρούτα ως διαιτητικό προϊόν, καθώς μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε φαγητό σε γλυκύτητα, χωρίς να επηρεάσει την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται. Ωστόσο, η επιτυχία σε αυτό το πεδίο απέτυχε.
http://www.factroom.ru/facts/9712