Ο συντάκτης του άρθρου: Nivelichuk Taras, επικεφαλής του τμήματος αναισθησιολογίας και εντατικής θεραπείας, επαγγελματική εμπειρία 8 ετών. Ανώτατη εκπαίδευση στην ειδικότητα "Ιατρική".

Από αυτό το άρθρο, θα μάθετε: τι είδους τροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο επιταχύνει την ανάκαμψη, ποιες ομάδες τροφίμων είναι χρήσιμες για ασθενείς που έχουν υποστεί παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Συμβουλές για τη διατροφή που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Οι άνθρωποι που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος κακής διατροφής, όπου το σώμα τους δεν λαμβάνει αρκετά θρεπτικά συστατικά με τρόφιμα και ποτά. Αυτό μπορεί να επιβραδύνει την ανάκτηση τους. Με εγκεφαλικό επεισόδιο, η κακή διατροφή μπορεί να προκληθεί από:

• Προβλήματα με την κατάποση (δυσφαγία).
• Προβλήματα με τις κινήσεις του βραχίονα και του χεριού (για παράδειγμα, είναι δύσκολο για τον ασθενή να χρησιμοποιήσει μαχαίρι και πιρούνι).
• Προβλήματα με τη μνήμη και τη σκέψη (για παράδειγμα, οι ασθενείς μπορεί να ξεχάσουν να φάνε).
• Η επιδείνωση της όρεξης ή η έλλειψη πείνας.

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει διάφορους στόχους:

1. Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο.
2. Πρόληψη της εξέλιξης του εγκεφαλικού επεισοδίου.
3. Εξασφάλιση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών σε περίπτωση διαταραχών κατάποσης και συνείδησης.

Σε συνδυασμό με άλλες αλλαγές στον τρόπο ζωής, η διατροφή είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και εμποδίζει την ανάπτυξη μιας επανειλημμένης παραβίασης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.

Το ζήτημα της σωστής διατροφής για ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο αντιμετωπίζεται από νευρολόγους και διατροφολόγους.

Βελτίωση της ανάρρωσης του ασθενούς από το εγκεφαλικό επεισόδιο με τη διατροφή

Πολλοί επιστήμονες ορθώς πιστεύουν ότι η σωστή διατροφή μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Η παρούσα γνώμη βασίζεται στα αποτελέσματα επιστημονικών μελετών που κατέδειξαν την παρουσία μεταβολικών μεταβολών στον εγκέφαλο μετά από οξεία ισχαιμία και την αποτελεσματικότητα της ειδικής διατροφής στη μείωση της μειωμένης λειτουργίας.

Οι ασθενείς κατά τη διάρκεια της αποκατάστασης χρειάζονται μια δίαιτα που παρέχει επαρκή πρόσληψη βασικών θρεπτικών ουσιών και αποφεύγει την υπεροχή των καταβολικών διεργασιών (δηλαδή των διαδικασιών κατά τις οποίες τα αποθέματα του οργανισμού χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας). Αυτές οι απαιτήσεις ικανοποιούνται από μια ολοκληρωμένη και ισορροπημένη διατροφή βασισμένη σε λαχανικά, φρούτα και προϊόντα ολικής αλέσεως.

Χρήσιμα προϊόντα για όσους υπέφεραν από εγκεφαλικό επεισόδιο

Το μενού ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες ομάδες προϊόντων:

• Προϊόντα σιτηρών, από τα οποία τουλάχιστον το ήμισυ πρέπει να είναι ολόκληρα δημητριακά.
• Λαχανικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, σκούρο πράσινο και πορτοκαλί λαχανικά, πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά όσπρια και μπιζέλια.
• Φρούτα. Πρέπει να τρώτε διάφορα φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα κάθε μέρα.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Θα πρέπει να επιλέξετε χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή μη γαλακτοκομικά προϊόντα πλούσια σε ασβέστιο.
• Πρωτεΐνη. Μπορείτε να φάτε άπαχο ή άπαχο κρέας, πουλερικά. Μην ξεχνάτε τα διάφορα φασόλια, καρύδια και ψάρια, τα οποία χρησιμεύουν επίσης ως εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών.
• Λίπος Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους πρέπει να προέρχεται από ψάρια, καρύδια και φυτικά έλαια. Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η χρήση του βουτύρου, της μαργαρίνης και του λίπους.

Οι κύριες πηγές λίπους στη διατροφή κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου

Δέκα στρατηγικές διατροφής που μειώνουν τον κίνδυνο επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου

1. Τρώτε διάφορα τρόφιμα κάθε μέρα.

Κανένα προϊόν δεν είναι σε θέση να παρέχει στο σώμα όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες, οπότε πρέπει να τρώτε μια ποικιλία τροφής κάθε μέρα.

2. Τρώτε φωτεινά τρόφιμα χρώματος.

Προκειμένου τα υγιή θρεπτικά συστατικά να εισέλθουν στο σώμα, είναι σημαντικό να φάτε μια ποικιλία τροφίμων με φωτεινά χρώματα κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Μπορείτε να παρέχετε στο σώμα σας ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών, επιλέγοντας λαμπερό κίτρινο, σκούρο κόκκινο, πορτοκαλί, σκούρο πράσινο, μπλε και μοβ φρούτα, λαχανικά και φασόλια.

3. Τρώτε 5 ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα.

Μελέτες έχουν δείξει ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα οφέλη της υγιεινής διατροφής για να αυξήσετε τον αριθμό των φρούτων και λαχανικών στο μενού σας. Επομένως τρώτε κάθε μέρα τουλάχιστον 5 μερίδες αυτών των προϊόντων.

4. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων

Οι ετικέτες προϊόντων σας επιτρέπουν να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που αγοράζετε και τρώτε. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, διαβάστε τις πληροφορίες της ετικέτας για τις θερμίδες, το συνολικό λίπος, το κορεσμένο και το trans λιπαρά, τη χοληστερόλη, το νάτριο και τις ίνες.

5. Περιορίστε τη χοληστερόλη, το κορεσμένο και το trans λίπος.

Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ουσία που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων. Ωστόσο, η αύξηση του αίματος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Η αύξηση αυτή μπορεί να οφείλεται σε δύο συστατικά: την ποσότητα χοληστερόλης που παράγεται στο σώμα και την ποσότητα της πρόσληψης από τα τρόφιμα.

Μια δίαιτα πλούσια σε κορεσμένα λίπη προκαλεί αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Βρίσκονται σε ζωικά προϊόντα και σε ορισμένα φυτικά έλαια (φοίνικα, καρύδα). Ο περιορισμός της χρήσης αυτών των προϊόντων είναι πολύ σημαντικός για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου.

Τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη

Για να περιορίσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπών, κάντε την αντικατάσταση που φαίνεται στον παρακάτω πίνακα:

Μια διατροφή πλούσια σε trans-λιπαρά οδηγεί επίσης σε αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα και αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Αυτά σχηματίζονται με τη μετατροπή ακόρεστων φυτικών ελαίων σε πιο κορεσμένες μορφές χρησιμοποιώντας μια διαδικασία υδρογόνωσης. Τα προϊόντα που περιέχουν υδρογονωμένα φυτικά έλαια πρέπει να απορρίπτονται.

Τα τρανς λιπαρά βρίσκονται στο:

• προϊόντα που περιλαμβάνουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια (μπισκότα, κροτίδες, τηγανητά σνακ και προϊόντα αρτοποιίας) ·
• σκληρή μαργαρίνη.
• τα πιο τηγανητά τρόφιμα?
• γρήγορο φαγητό και ημιτελή βιομηχανική παραγωγή.

Ένα γεύμα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να περιέχει περιορισμένη ποσότητα χοληστερόλης, η οποία είναι ένα άλλο σημαντικό βήμα για την αποτροπή της επανεμφάνισης της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με:

1. Απομάκρυνση λίπους από το κρέας και απομάκρυνση του δέρματος από τα πουλερικά.
2. Περιορισμοί στη συχνότητα κατανάλωσης κρέατος, πουλερικών και άλλων ζωικών προϊόντων.
3. Μείωση των μερίδων κρέατος στα 100 γραμ
4. Περιορισμοί στη χρήση ελαίου και λίπους.
5. Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών ή χαμηλών λιπαρών.

6. Περιορίστε την ποσότητα νατρίου στη διατροφή σας.

Πολλοί άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερο νάτριο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Μία από τις μεθόδους για τη μείωση της περιεκτικότητας σε νάτριο στη διατροφή δεν είναι να προσθέσετε αλάτι στα τρόφιμα στο τραπέζι. Αλλά αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου με τις ακόλουθες μεθόδους:

• Αντικαταστήστε το αλάτι με βότανα και μπαχαρικά. Το αλάτι είναι μια από τις κύριες πηγές νατρίου στη διατροφή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για βότανα και μπαχαρικά. Απορρίψτε τα μικτά καρυκεύματα, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν αλάτι.
• Τρώτε λιγότερα μεταποιημένα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, τόσο για να προσδώσετε γεύση και άρωμα όσο και για να τα διατηρήσετε.
• Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα που δεν περιέχουν αλάτι.
• Όταν αγοράζετε τρόφιμα, μάθετε από την ετικέτα πόσο άλας ή νάτριο περιέχουν.
• Γνωρίστε τη σύνθεση των φαρμάκων. Το νάτριο μπορεί να αποτελεί μέρος πολλών από αυτά.

Οι περισσότεροι γιατροί συμβουλεύουν τους ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο τις πρώτες ημέρες για να περιορίσουν την πρόσληψη νατρίου στα 2000 mg ημερησίως. Ωστόσο, τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση συνιστάται να μην χρησιμοποιούν περισσότερα από 1500 mg ημερησίως.

7. Τρώτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Οι φυτικές ίνες (ίνες) αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής που μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα και να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Αυτό το μέρος της τροφής των φυτών δεν απορροφάται στο σώμα. Οι ίνες, που διέρχονται από το πεπτικό σύστημα, επηρεάζουν την πέψη των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Το ποσό της χρήσης του επηρεάζει όχι μόνο την χοληστερόλη και τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά έχει και άλλες ωφέλιμες ιδιότητες: βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα, προάγει τα κανονικά κόπρανα, αποτρέπει τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος και βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους.

Για να αυξήσετε την ποσότητα των διαιτητικών ινών στη διατροφή:

• Ξεκινήστε τη μέρα σας με δημητριακά ολικής αλέσεως ή με τοστ.
• Τρώτε ολόκληρα φρούτα αντί για χυμούς φρούτων.
• Προσθέστε ½ φλιτζάνι ρεβίθια σε σκούρα λαχανικά σαλάτα.
• Αντί για φούρνο λευκού αλεύρου, αγοράστε ολικής αλέσεως.
• Αγοράστε ζυμαρικά ολικής άλεσης και καστανό ρύζι.
• Προσθέστε φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς σε γιαούρτι ή τυρόπιτα.
• Για ένα σνακ, χρησιμοποιήστε φρούτα ή λαχανικά.

Οι επαρκείς διαιτητικές ίνες εμποδίζουν επίσης τις διακυμάνσεις των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Θα σας βοηθήσει επίσης να αισθανθείτε πλήρης και να αποτρέψετε την ξαφνική εμφάνιση της επιθυμίας να φάτε κάτι γλυκό - βελτιώνοντας έτσι τον έλεγχο του βάρους.

8. Επίτευξη και διατήρηση κανονικού βάρους.

Η μείωση του βάρους είναι μια άλλη σημαντική στρατηγική για τη μείωση του κινδύνου επανεμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου. Ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων σας, τρώτε τρόφιμα που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και λίγο λίπος, αυξήστε το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας - όλα αυτά τα μέτρα θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε ένα κανονικό βάρος, εάν έχετε επιπλέον κιλά. Θυμηθείτε ότι η απώλεια βάρους δεν συμβαίνει με την ταχύτητα του κεραυνού, οπότε από την αρχή ορίζετε ρεαλιστικούς βραχυπρόθεσμους και μακροπρόθεσμους στόχους.

9. Μειώστε την απλή πρόσληψη υδατανθράκων.

Η υπερβολική κατανάλωση απλών υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει υπέρταση, παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2 και διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων. Όλοι αυτοί οι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου.

Απλοί υδατάνθρακες βρίσκονται στη ζάχαρη, το μέλι, τις ζελέ, τις μαρμελάδες, τα ζαχαρούχα ποτά και τα είδη ζαχαροπλαστικής.

10. Πίνετε αρκετό κάλιο.

Η επαρκής χρήση καλίου με τροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της καρδιάς. Οι περισσότεροι ενήλικες δεν λαμβάνουν αρκετό κάλιο, το οποίο είναι πλούσιο σε φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν καταναλώνετε αρκετές τροφές από αυτές τις ομάδες, το σώμα σας θα λάβει ένα ποσοστό καλίου.

Τρόφιμα που παραβιάζουν την κατάποση και την όρεξη

Εάν έχετε προβλήματα με την κατάποση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δώστε προσοχή στις ακόλουθες συμβουλές:

1. Φάτε όταν δεν είστε κουρασμένοι και αισθάνεστε καλά. Εάν τρώτε μεγάλα κομμάτια ελαστικών, μικρά και συχνά γεύματα μπορούν να σας βοηθήσουν.
2. Κατά τη διάρκεια του φαγητού, κάθεστε όσο το δυνατόν ευθεία και ισιώστε το κεφάλι σας.
3. Μην αποστασιοποιείτε κατά την κατανάλωσή σας (για παράδειγμα, μην παρακολουθείτε τηλεόραση, μην μιλάτε).
4. Χορηγήστε αρκετό χρόνο για γεύματα, μην βιαστείτε.
5. Αν το φαγητό παρεμποδίζεται από την αδυναμία του χεριού ή της βούρτσας, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά μαχαιροπίρουνα που έχουν παχύτερες λαβές που είναι ευκολότερο να κρατηθούν.
6. Τρώτε πιο ήπια τρόφιμα που είναι εύκολο να μασήσετε, όπως γιαούρτι, μπανάνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και αλατισμένες σούπες.
7. Κόψτε το φαγητό σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνετε το μασή.
8. Πάρτε μικρά δαγκώματα και πάρτε μικρές γουλιές. Καταπίνετε τα τρόφιμα ή τα ποτά πριν πάρετε το επόμενο δάγκωμα ή ποτό.
9. Μετά το φαγητό, καθίστε κάθετα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Για να βελτιώσετε την όρεξη:

• Επιλέξτε υγιεινά τρόφιμα που έχουν μια ισχυρή γεύση - για παράδειγμα, τηγανητά ψάρια και εσπεριδοειδή. Η γεύση του φαγητού μπορεί να προσθέσει μπαχαρικά, τα οποία είναι καλό υποκατάστατο του αλατιού.
• Επιλέξτε τρόφιμα που έχουν φωτεινό χρώμα και ελκυστική εμφάνιση: για παράδειγμα, σολομό, καρότα, σκούρα πράσινα λαχανικά.

Τα φωτεινά τρόφιμα αυξάνουν την όρεξη

Ειδικά αυτές οι συμβουλές είναι χρήσιμες στις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν είναι δύσκολο για ένα άτομο να αντιμετωπίσει αρνητικά συναισθήματα. Αυτή τη στιγμή, η κατάποση και η μετακίνηση στα άκρα μπορεί επίσης να είναι σοβαρά μειωμένη. Στους περισσότερους ασθενείς, ως αποτέλεσμα της θεραπείας και της αποκατάστασης, αυτές οι λειτουργίες βελτιώνονται ή αποκαθίστανται πλήρως, η όρεξη και η διάθεσή τους βελτιώνονται και το μενού σταδιακά διευρύνεται. Οι κανόνες υγιεινής διατροφής πρέπει να τηρούνται μέχρι το τέλος της ζωής.

Σε σοβαρές περιπτώσεις παραβίασης της κατάποσης και της συνείδησης, ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο δεν μπορεί να τρώει τροφή μόνο του. Για να παρέχεται στο σώμα η απαραίτητη διατροφή για ένα εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου, εισάγεται ένας λεπτός καθετήρας μέσα από τη μύτη στο στομάχι, μέσω του οποίου εγχέονται ψεκασμένα τρόφιμα και νερό στο πεπτικό σύστημα. Μερικές φορές, για τους ίδιους σκοπούς, οι ασθενείς στους οποίους οι διαταραχές κατάποσης δεν έχουν εξαφανιστεί μετά την θεραπεία και την αποκατάσταση τοποθετούνται στο γαστροστόμα - δηλαδή, δημιουργούν ένα κανάλι στον πρόσθιο κοιλιακό τοίχο - ο οποίος οδηγεί κατευθείαν στο στομάχι. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πριν φύγει από το νοσοκομείο, το ιατρικό προσωπικό διδάσκει στους ανθρώπους που φροντίζουν τους άρρωστους πώς να ταΐσουν μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι μέσω ενός σωλήνα ή ενός γαστροσώματος.

http://okardio.com/insult/pitanie-posle-649.html

Διατροφή ενός ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο τις πρώτες ημέρες

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, μια σημαντική προϋπόθεση για την επιτυχή αποκατάσταση τροφοδοτεί τον ασθενή, ειδικά στις πρώτες μέρες. Κατά την προετοιμασία της δίαιτας θα πρέπει να προσέχετε:

• πιάτα θερμίδων - θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.
• η ποσότητα του υγρού - για να αποφευχθεί η αφυδάτωση, ο ασθενής θα πρέπει να λάβει τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα. ανά ημέρα (νερό, χυμοί, ζωμοί, τσάι, γάλα).

Μενού ασθενούς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Μετά από σοβαρές αιμορραγικές ή ισχαιμικές κυκλοφορικές διαταραχές του εγκεφάλου, ο ασθενής πάσχει συχνά από την ικανότητα να καταπιεί τα τρόφιμα. Πριν από την πρώτη σίτιση στο νοσοκομείο, ο ασθενής λαμβάνει ένα κουταλάκι του γλυκού βρασμένο νερό για να ελέγξει το αντανακλαστικό κατάποσης.

Εάν η κατάποση υποστεί βλάβη, ο ασθενής είτε αρνείται τροφή είτε το φαγητό χύνεται από την εταιρεία. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η τροφοδοσία γίνεται με γαστρικό σωλήνα. Μέσω μιας ειδικής συσκευής, υγρό, ομοιογενές φαγητό εισάγεται απευθείας στο στομάχι. Το μενού για την τροφοδοσία του καθετήρα περιλαμβάνει σούπες λαχανικών, ζωμούς, χυμούς, τσάι στα οποία προστίθενται οι απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Κατά τη διάρκεια της κανονικής κατάποσης, ο ασθενής συνεχίζει να τροφοδοτεί τα υγρά τρόφιμα σε μικρές μερίδες. Το μενού στις πρώτες μέρες αποτελείται από πατάτες από πουρέ, ομοιογενείς ζωμούς, ζελέ και υγρό κουάκερ. Μετά τη βελτίωση του αντανακλαστικού κατάποσης, οι δίαιτες ατμού, οι σαλάτες λαχανικών και τα μαλακά βρασμένα αυγά προστίθενται στη διατροφή του ασθενούς.

Διατροφή και διατροφή στις πρώτες μέρες

Η δίαιτα του ασθενούς ελέγχεται αυστηρά από γιατρό. Στις πρώτες ημέρες, λαμβάνονται ιδιαιτέρως υπόψη οι ταυτόχρονες ασθένειες. Έτσι, στο σακχαρώδη διαβήτη, μια δίαιτα φαίνεται ότι περιορίζει την κατανάλωση ζάχαρης, λιπαρά και αλμυρά. Σε περίπτωση νεφρικής ή ηπατικής ανεπάρκειας, εκχωρείται ειδικό τραπέζι ιατρικής διατροφής. Εάν ο ασθενής παρουσιάζει αρτηριοσκλήρωση, το μενού περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε κάλιο.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, αποκλείστε από το μενού:

• αλμυρά, τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα - αυτοί είναι οι κύριοι εχθροί του εγκεφαλικού. Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, οι πλάκες χοληστερόλης σχηματίζονται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και εμποδίζουν τη σωστή ροή του αίματος. Τις πρώτες ημέρες μετά την επίθεση, συνιστάται να εξαλειφθεί εντελώς το αλάτι.
• τα καπνιστά προϊόντα - περιέχουν μεγάλη ποσότητα κρυμμένων λιπών και αλατιού, φορτώνουν το συκώτι και το σύστημα αποβολής.
• σούπες και ζωμούς από λιπαρά κρέατα. Αντ 'αυτού, θα πρέπει να συμπεριλάβουν στη διατροφή δέρμα πουλερικών χωρίς δέρμα, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση των πρωτεϊνών στο σώμα, που είναι απαραίτητες για τη διατροφή του εγκεφάλου.
• κρέμα γάλακτος, φυσικό και συμπυκνωμένο γάλα, που περιέχει ζάχαρη και λίπη.
• το ψήσιμο και το φούσκωμα των προϊόντων ζαχαροπλαστικής - οι υδατάνθρακες προκαλούν την απελευθέρωση της ινσουλίνης στο αίμα, προκαλώντας αύξηση του καρδιακού παλμού, το αίμα βγαίνει στον εγκέφαλο, επιδεινώνοντας την κατάσταση του ασθενούς. Προωθήστε την αύξηση βάρους, η οποία είναι απαράδεκτη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα - περιέχουν πολλές χημικές ουσίες, σάκχαρα, αλάτι, βαφές και ξύδι.
• όλα τα είδη μανιταριών - είναι βαριά προϊόντα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χιτίνη. Η αργή πέψη στο στομάχι μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Αποτρέψτε την απορρόφηση χρήσιμων προϊόντων.
• Ημιτελή προϊόντα - συνήθως κατασκευασμένα από πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας. Περιέχουν πολλούς ενισχυτές γεύσης, αλατιού, συντηρητικά για μεγάλη διάρκεια ζωής.

Η εγκατάλειψη της συνήθους διατροφής μπορεί να είναι πολύ δύσκολη, αλλά είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί το σώμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και επίσης να αποφευχθεί μια νέα επίθεση.

Συνιστώμενα προϊόντα

Εκτός από το απαγορευμένο, η δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στις πρώτες ημέρες περιλαμβάνει τα απαραίτητα προϊόντα για την αποκατάσταση της δραστηριότητας του εγκεφάλου και των αιμοφόρων αγγείων.

• Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά - τα καταναλώνουν καθημερινά, βοηθούν στον κορεσμό του σώματος με φυσικές ίνες και βιταμίνες που μπορούν να καθαρίσουν το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.
• Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα - πολύ γρήγορα μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Περιέχονται σε κραμβέλαιο, ελαιόλαδο και σογιέλαιο, καθώς και σε θαλάσσια ψάρια (σκουμπρί, σολομός, τόνος).
• Η βιταμίνη Β - εξαλείφει το σώμα της ομοκυστεΐνης, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου. Πολλή βιταμίνη Β βρίσκεται στα φασόλια, τους ηλιανθόσπορους, τα καρύδια, το σπανάκι, το φύτρο σιταριού.
• Καρότα - στις πρώτες μέρες συνιστάται να χρησιμοποιηθεί μετά από θερμική επεξεργασία, κατά την περίοδο σταθεροποίησης, ψιλοκομμένα φρέσκα καρότα είναι πολύ χρήσιμα.
• Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, γιαούρτια - συμβάλλουν στην αφομοίωση των τροφίμων, ενισχύουν το έργο του εντέρου, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα.
• Το πράσινο τσάι δεν είναι μόνο μια πηγή αντιοξειδωτικών, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση της τοξικότητας του σώματος.
• Το καθαρό νερό - αραιώνει το αίμα, έχει ευεργετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες.

Μια υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι όχι μόνο υγιής, αλλά και νόστιμη. Για μια ποικιλία γεύσεων, μπορείτε να προσθέσετε φυσικά μπαχαρικά και βότανα που δεν περιέχουν θερμίδες και ερεθιστικά.

Καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το έντερο είναι δύσκολο. Για να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα πρέπει να οργανωθεί η κατάλληλη διατροφή του ασθενούς. Για να γίνει αυτό, ανάμεσα στα τρόφιμα θα πρέπει να ανταποκρίνονται εκείνα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα ινών και οργανικών οξέων, και έτσι βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα.

• Ryazhenka, ξινόγαλα?
• Αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα (πολτοποιημένα).
• Φρέσκα φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
• Μεταλλικό νερό εμπλουτισμένο με διοξείδιο του άνθρακα.
• Μέλι

Ελλείψει της θετικής επίδρασης αυτής της διατροφής στο νοσοκομείο και στο σπίτι, καταφεύγουν σε κλύσματα και καθαρτικά φάρμακα.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της ύφεσης του εγκεφαλικού επεισοδίου

Μόλις η ασθένεια υποχωρήσει και ο ασθενής απελευθερωθεί από το νοσοκομείο, προσπαθεί να επιστρέψει στο συνηθισμένο ρυθμό της ζωής. Για να αποφύγετε επαναλαμβανόμενες επιθέσεις, ο ασθενής θα πρέπει να αναθεωρήσει τις συνήθειες και τη διατροφή του.

• Οι καπνιστές είναι υποχρεωμένοι να αποχαιρετήσουν τον καπνό τσιγάρων, ανεξάρτητα από το πόσο δύσκολη είναι αυτή η διαδικασία.
• Το αλκοόλ πρέπει να εξαλειφθεί εντελώς. Δεν πυκνώνει μόνο το αίμα, αλλά προκαλεί επίσης την καταστροφή των αιμοφόρων αγγείων.
• Η παχυσαρκία είναι ο κύριος εχθρός του εγκεφαλικού επεισοδίου. Αφού υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο, οι άνθρωποι επιρρεπείς στο κέρδος βάρους πρέπει να ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα.
• Οι ασθενείς με φυσιολογικό βάρος χρειάζονται επίσης ένα νέο μενού. Όταν τρώει πρόχειρο φαγητό, ένα αποδυναμωμένο σώμα ξοδεύει πολλή ενέργεια στην απορρόφηση του.

Μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, το νέο σύστημα τροφοδοσίας θα συμβάλει στην ομαλοποίηση της εργασίας της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος, καθώς και στην πρόληψη μιας δεύτερης επίθεσης.

Καθεστώς κατά τη λήψη ναρκωτικών

Τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το σώμα λαμβάνει μια μεγάλη δόση φαρμάκων. Στο νοσοκομείο, η διατροφή παρακολουθείται από ειδικούς, αλλά τι γίνεται μετά την αποβολή από το σπίτι;

Στο σπίτι, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι περίοδοι λήψης φαρμάκων και τροφίμων. Αυτές οι αρχές περιγράφονται στις οδηγίες για τα φάρμακα:

• Υποδοχή πριν από τα γεύματα.
• Γεύμα?
• Ενώ τρώτε?
• Συμβατό με ορισμένα προϊόντα.

Τις περισσότερες φορές τα φάρμακα πλένονται με άφθονο καθαρό νερό. Σε περίπτωση δυσκολίας στην κατάποση, τα φάρμακα εισάγονται στο στομάχι μέσω σωλήνα με τροφή.

Δεν έχει σημασία το είδος του εγκεφαλικού επεισοδίου. Σε αμφότερες τις ισχαιμικές και αιμορραγικές διαταραχές, η διατροφή και η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένες, ειδικά στις πρώτες μέρες. Τα ναρκωτικά σε συνδυασμό με τη διατροφή βοηθούν στην άνοδο του ασθενούς στα πόδια του, ακόμα και με σύνθετες μορφές διαταραχών.

http://helpinsult.ru/pitanie-bolnyx-posle-insulta.html

Διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο - αρχές και κανόνες της διατροφής, συνιστώμενα και ανεπιθύμητα τρόφιμα

Το εγκεφαλικό έμφρακτο χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη και σοβαρές συνέπειες. Προκειμένου να ανακάμψει ταχύτερα από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, λαμβάνεται ένα σύνολο μέτρων, το οποίο περιλαμβάνει την εξομάλυνση της διατροφής. Τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και ποια τρόφιμα απαγορεύονται; Περισσότερα για αυτό στην αναθεώρηση της διατροφής, τις αρχές της διατροφής του ασθενούς.

Τι είναι ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Μια ξαφνικά μειωμένη κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο οδηγεί σε βλάβη στο κεντρικό νευρικό σύστημα (κεντρικό νευρικό σύστημα). Όταν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στα κύτταρα δεν λαμβάνει τροφή, το οξυγόνο, το οποίο προκαλεί το θάνατό τους. Από αυτό έρχεται μια κατανομή των λειτουργιών του σώματος. Εάν ο ασθενής δεν παρέχει έγκαιρη βοήθεια, οι διαδικασίες θα καταστούν μη αναστρέψιμες. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι εγκεφαλικών επεισοδίων:

• Αιμορραγική. Η αιτία είναι μια ρήξη του αγγείου, που οδηγεί σε αιμορραγία στα μηνίγματα.
• Ισχαιμικό. Εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της απόφραξης των αρτηριών που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο, θρόμβους αίματος.

Η παθολογική κατάσταση αναπτύσσεται ταχέως, απαιτεί μακρά περίοδο ανάρρωσης. Η βοήθεια που παρέχεται τις πρώτες 5 ώρες μετά την επίθεση μπορεί να μειώσει σημαντικά την περίοδο αποκατάστασης. Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση τέτοιων ενδείξεων:

• ζάλη;
• λοξό πρόσωπο?
• μειωμένη κίνηση στη μία πλευρά του σώματος.
• μούδιασμα των άκρων.
• κεφαλαλγία ·
• απώλεια ελέγχου της κατάστασης.
• μειωμένη όραση, ακοή
• ασυνείδητη ομιλία.
• παράλυση των άκρων.
• διαταραχή του συντονισμού.

Ο ρόλος της διατροφής στην ανάκαμψη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η τακτική της θεραπείας εγκεφαλοαγγειακού ατυχήματος συνεπάγεται την οργάνωση της θεραπευτικής διατροφής. Αυτό θα πρέπει να αποτελεί υποχρεωτικό στοιχείο του τρόπου ζωής μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Πριν από τη διατροφή είναι τέτοια καθήκοντα:

• να βοηθήσει την αναγέννηση του σώματος μετά από ασθένεια?
• βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• να σταματήσει η εξέλιξη των ασθενειών που προκαλούν εγκεφαλικό επεισόδιο - υπέρταση, αθηροσκλήρωση,
• αποκλείστε τα τρόφιμα που προκαλούν ενθουσιασμό των νεύρων.

Τα τρόφιμα μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι πρέπει να είναι ισορροπημένα, πλήρη. Το σώμα χρειάζεται να πάρει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τη λειτουργία του. Η διατροφή βοηθά:

• μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος ·
• ομαλοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• να εξαλείψουν τις επιβλαβείς διατροφικές συνήθειες
• αποκατάσταση της ευημερίας.

Αρχές διατροφής

Η διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο περιέχει γενικές συστάσεις. Επειδή η κυκλοφορική διαταραχή εμφανίζεται για διάφορους λόγους, υπάρχουν χαρακτηριστικά της διατροφής, ανάλογα με τον τύπο της παθολογίας. Οι ειδικοί έχουν τέτοιες προτάσεις:

• Σε ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, τα τρόφιμα πρέπει να επικεντρωθούν στον περιορισμό των ζωικών λιπών που προκαλούν αθηροσκλήρωση.
• Στην περίπτωση αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, απαιτείται η εξαίρεση της χρήσης αλατιού, η οποία οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Υπό την απαγόρευση είναι ισχυρός καφές, τσάι, τονωτικά ποτά.

Οι γενικές αρχές της οργάνωσης της διατροφής για έναν ασθενή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αντιστοιχούν στη δίαιτα του πίνακα θεραπείας Νο. 10. Οι διατροφολόγοι προτείνουν:

• μείωση του θερμιδικού περιεχομένου λόγω της απόρριψης γλυκών, ψησίματος.
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• γεύματα διασκέδασης - 5 φορές την ημέρα.
• λιπαρά ζωικά λίπη ·
• κρατήστε εβδομαδιαίες ημέρες νηστείας.
• να αποκλειστεί το αλκοόλ, να τονωθεί το κεντρικό νευρικό σύστημα.
• αύξηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες στα τρόφιμα.
• για τους ασθενείς με φυσιολογικό βάρος, παρατηρήστε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη τροφής σε 2600 kcal.

Η διατροφή του ασθενούς μετά από παραβίαση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• περιλαμβάνουν τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες στη διατροφή.
• το μαγείρεμα των τροφίμων στον ατμό, με βρασμό?
• χρήση σύνθετων υδατανθράκων - δημητριακά, δημητριακά, λαχανικά.
• χρήση τροφίμων που περιέχουν ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - καρύδια, φυτικά έλαια, θαλάσσια ψάρια.
• εφαρμόστε προϊόντα που περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία μαγνήσιο, κάλιο ρύζι, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.

Ένας ασθενής με βλάβη εγκεφαλικού επεισοδίου του εγκεφάλου για μεγάλο χρονικό διάστημα βρίσκεται σε ύπτια θέση. Ο περιορισμός της κινητικότητας μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για έναν άνδρα, μια γυναίκα με επιπλέον κιλά, απαιτεί συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες:

• Διατηρήστε ημερήσια θερμιδική πρόσληψη 2300 kcal.
• Ακολουθήστε τον τρόπο κατανάλωσης - χρησιμοποιήστε 1,2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.
• Αποκλείστε από τη διατροφή της ζάχαρης, αντικαθιστώντας το με μέλι.
• Αφαιρέστε γλυκά - κέικ, πίτες, muffin.
• Αλλάξτε το ψωμί σιταριού στη σίκαλη.
• Δύο φορές το μήνα για να πραγματοποιηθεί έλεγχος βάρους.

Τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Είναι πολύ σημαντικό να εξισορροπηθεί η διατροφή του ασθενούς όσον αφορά την ποσότητα των λιπών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων. Η δίαιτα ενός ατόμου μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να γίνει ποικίλη, χρήσιμη, νόστιμη. Μπορεί να περιλαμβάνει τέτοια πιάτα:

• σούπες - λαχανικά, ψάρια, γαλακτοκομικά, με πλιγούρι,
• σταγονίδια σε γάλα, νερό,
• λαχανικά, φρουτοσαλάτες
• κατσαρόλες με κιμά, δημητριακά, πατάτες.
• ποτά - τσάι από βότανα, τσάι με γάλα, κομπόστα από μούρα, χυμούς φρούτων ή λαχανικών.
• γαρνίρετε από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καρότο, λάχανο.

http://vrachmedik.ru/1914-pitanie-posle-insulta.html

Τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου τις πρώτες ημέρες

✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το ανθρώπινο σώμα αποδυναμώνεται και όλες οι προσπάθειες κατευθύνονται στην αποκατάσταση και αναγέννηση κατεστραμμένων εγκεφαλικών κυττάρων. Επομένως, είναι σημαντικό να παρέχεται τέτοια διατροφή ώστε να τρέφει το σώμα και να παρέχει δύναμη, και όχι το αντίστροφο, μόνο επιδεινούμενη, απαιτώντας πρόσθετη δαπάνη ενέργειας για την πεπτική διαδικασία. Οι γιατροί συστήνουν να ακολουθήσουν τη δίαιτα αριθμό 10, η δίαιτα της οποίας περιορίζει την πρόσληψη αλατιού και η βάση αποτελείται από δημητριακά, λαχανικά και κρέας με χαμηλά λιπαρά. Γιατί είναι σημαντικό να τηρήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή, ποια είναι η ουσία της και πώς συμβάλλει στην ταχεία αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, θα αναλύσουμε περαιτέρω.

Τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου τις πρώτες ημέρες

Η αξία της διατροφής στην αποκατάσταση των αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων

Η τήρηση μιας συγκεκριμένης διατροφής είναι εξίσου σημαντική με τη λήψη φαρμάκων. Η αποκατάσταση του εγκεφαλικού επεισοδίου συνεπάγεται ένα ευρύ φάσμα μέτρων όπου η διατροφή κυριαρχεί. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η έλλειψη σωστής διατροφής, σε συνδυασμό με τα ισχυρότερα φάρμακα που επιταχύνουν την αποκατάσταση, επιβραδύνει κάπως τη διαδικασία. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τηρήσουμε τις βασικές αρχές της διατροφής και του πίνακα δίαιτας αριθ. 10.

Επιπλέον, η περαιτέρω συμμόρφωση με τις διατροφικές συστάσεις μειώνει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου αρκετές φορές, κάτι που δεν μπορούν να επιβιώσουν όλοι.

Χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα για τον εγκέφαλο

Η δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο έχει τους ακόλουθους στόχους:

1. Κορεάστε το σώμα με πρωτεΐνες - τα κύρια δομικά στοιχεία που επιταχύνουν την αναγέννηση των εγκεφαλικών κυττάρων.
2. Μειώστε τη χοληστερόλη στο αίμα - το λίπος, το οποίο δεν είναι ικανό να διαλυθεί, το οποίο οδηγεί στην καθίζηση του στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, προκαλώντας αθηροσκλήρωση, περιορίζοντας την κοιλότητα του αγγείου και διαταράσσοντας τη φυσιολογική ροή αίματος.
3. Επαναλάβετε τις μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα του εγκεφάλου με κορεσμό τους με οξυγόνο.

Η ισορροπημένη διατροφή μειώνει την περίοδο αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Είναι σημαντικό να παρέχεται στον ασθενή ισορροπημένη διατροφή τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο θα μειώσει την περίοδο αποκατάστασης και θα αυξήσει τις πιθανότητες μιας πλήρους ανάκαμψης.

Αρχές της διατροφής

Υπάρχουν διάφορα χαρακτηριστικά της διατροφής, η τήρηση των οποίων θα σας επιτρέψει να γεμίσετε το σώμα με θρεπτικά συστατικά, χωρίς να το φορτώσετε. Εξετάστε κάθε αρχή ξεχωριστά, για να εκτιμήσετε τη σημασία καθενός από αυτούς.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Είναι σημαντικό το συνολικό ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο όλων των πιάτων να μην υπερβαίνει τα 2500 kcal, εκ των οποίων ένας τέτοιος συνδυασμός εξαρτημάτων θεωρείται ιδανικός:

1. Υδατάνθρακες - 400 g, εκ των οποίων 85% πρέπει να πέφτουν σε σύνθετους υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά των υψηλότερων βαθμών. Οι υδατάνθρακες κορεάζουν το σώμα με ενέργεια, αλλά όχι μόνο η ποσότητα, αλλά και η ποιότητα είναι σημαντική. Πρέπει να αποφεύγετε γλυκά και λιπαρά τρόφιμα, τα οποία είναι στην πραγματικότητα υδατάνθρακες, αλλά δεν φέρουν καμία βιολογική αξία, μόνο επιδεινώνοντας την κατάσταση του ασθενούς, αυξάνοντας το φορτίο στο ήπαρ και το πάγκρεας.
2. Πρωτεΐνες - 90 γρ. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κρέας με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες: κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρολιατίνη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο και ελαστίνη συμβάλλει στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
3. Λίπος - όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα. Θα πρέπει να τρώτε λίπη φυτικής προέλευσης (βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα), περιορίζοντας τα λίπη φυτικής προέλευσης.

Την πρώτη ημέρα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο απαιτείται απαλή δίαιτα με θερμιδική περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 1500 kcal.

Την πρώτη ημέρα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο απαιτείται απαλή δίαιτα με θερμιδική περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 1500 kcal. Καθημερινά, το θερμιδικό περιεχόμενο αυξάνεται σταδιακά στα 2500 kcal, εισάγοντας νέα προϊόντα που διεγείρουν την αναγέννηση σε κυτταρικό επίπεδο.

Κλασματικότητα

Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Ο αριθμός των δεξιώσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 5-6 ημερησίως. Η κλασματική διατροφή μπορεί να μειώσει το φορτίο στο σώμα, να εξαλείψει την υπερκατανάλωση τροφής και επίσης να συμβάλει στη σταδιακή επανάληψη της πέψης. Επίσης, αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να προσαρμόσετε την κινητική του εντέρου, κανονικοποιώντας το σκαμνί και τη συχνότητα του. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι σημαντικό να ελέγχεται το σκαμνί, καθώς η δυσκοιλιότητα οδηγεί σε αύξηση της πίεσης κατά τη διάρκεια των κινήσεων του εντέρου με απόπειρες, η οποία είναι από μόνη της επικίνδυνη.

Φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να είναι σε μικρές μερίδες.

Συνθήκες θερμοκρασίας

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η πεπτικότητα και ο ρυθμός διάσπασης εξαρτώνται από τη θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται. Τα τρόφιμα στη διατροφή του ασθενούς δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά. Η θερμοκρασία των πρώτων πιάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 38 ° C. Υπερβολικά κρύα πιάτα, τα οποία οδηγούν στη στένωση των αγγείων των οργάνων της γαστρεντερικής οδού, θα πρέπει να αποφεύγονται.

Συνέπεια

Όσο μεγαλύτερη είναι η τροφή που εισέρχεται στο στομάχι, τόσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία της πέψης. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους που δεν είναι σε θέση να μασήσουν πλήρως στερεά τρόφιμα, καθώς και για άτομα με παράλυση του προσώπου. Είναι σημαντικό όλα τα προϊόντα να τεμαχίζονται. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ, το οποίο είναι βολικό να μετατρέψετε οποιοδήποτε πιάτο σε κατάσταση ζύμης και πολτού. Το τεμαχισμένο φαγητό, δεδομένου κλασματικά, χωνεύεται αρκετές φορές πιο γρήγορα και επίσης δεν προκαλεί δυσφορία στη διαδικασία της πέψης.

Τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι σημαντικό όλα τα προϊόντα να τρέφονται σε μορφή εδάφους.

Προσοχή! Η συμμόρφωση με αυτές τις αρχές της διατροφής θα εμπλουτίσει το σώμα του ασθενούς, στέλνοντας όλες τις δυνάμεις για γρήγορη ανάκαμψη.

Η μέθοδος και η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας

Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε τα πιάτα να είναι καλά προετοιμασμένα, ειδικά για το κρέας και τα ψάρια. Η θερμική επεξεργασία πρέπει να γίνεται για τουλάχιστον 40-45 λεπτά, πράγμα που εξασφαλίζει την καταστροφή όλων των προϊόντων παθογόνου μικροχλωρίδας.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, συνιστάται να εγκαταλείψετε το τηγάνισμα υπέρ των μαγειρικών σκευών σε ένα ζεύγος ή στον χυμό του. Για αυτό, ένας ατμόπλοιος και φούρνος είναι ιδανικοί, καθώς και μη κολλητικά τηγάνια που επιτρέπουν το μαγείρεμα χωρίς λίπος.

Το μαγείρεμα με ατμό συνιστάται για άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μην ξεχνάτε μια τέτοια ένδειξη όπως τη σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς. Σε ένα εκτεταμένο εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν ένα άτομο βρίσκεται σε κατάσταση κωματώσεως, τα τρόφιμα παρέχονται μέσω ειδικού καθετήρα και χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα ειδικά διατροφικά μείγματα. Εάν ένα άτομο είναι συνειδητό, η λήψη τροφής πραγματοποιείται τη δεύτερη ημέρα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν πραγματοποιήθηκε πλήρης διάγνωση της κατάστασης του σώματος και διαπιστώθηκε η αιτία της επίθεσης.

Συνιστώμενα προϊόντα

Δεν είναι όλα τα τρόφιμα και τα πιάτα κατάλληλα για ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο. Είναι σημαντικό τα προϊόντα να είναι όσο το δυνατόν φρέσκα και τα πιάτα καταναλώνονται αμέσως μετά την προετοιμασία. Η αποθήκευση τροφίμων από τη διατροφή στο ψυγείο για περισσότερο από δύο ημέρες οδηγεί στο γεγονός ότι αυξάνουν τον αριθμό των βακτηρίων που μπορούν να εισέλθουν στα έντερα του ασθενούς, προκαλώντας φούσκωμα και υπερβολικό σχηματισμό αερίου.

Η βάση της διατροφής

Για να διασφαλίσουμε όλες τις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα που αποσκοπούν στην αποκατάσταση, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η βάση της διατροφής είναι απλά πιάτα, αποτελούμενα από 1-2 συστατικά. Όσο πιο απλό είναι το φαγητό, τόσο πιο εύκολο είναι να αφομοιώσετε και να αφομοιώσετε.

Η βάση του μερίσματος ενός ατόμου που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο είναι απλά πιάτα που αποτελούνται από 1-2 συστατικά.

Η βάση της διατροφής αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Kashi - γεμίστε το έλλειμμα των ινών, το οποίο είναι απαραίτητο για σωστή πέψη και καλή περισταλτική, και επίσης να κορεστεί το σώμα με ενέργεια, καθώς είναι σύνθετοι υδατάνθρακες.
2. Πιάτα κρέατος - κορεσμό του σώματος με σημαντικές πρωτεΐνες που εμπλέκονται στην αναγέννηση των εγκεφαλικών κυττάρων που έχουν υποστεί βλάβη.
3. Ψάρια - θα πρέπει να πάρετε μόνο εκείνες τις ποικιλίες ψαριών που περιέχουν λιγότερο λίπος.
4. Πιάτα λαχανικών - βοηθήστε στην πέψη πιάτων κρέατος, καθώς και επιταχύνετε τη διαδικασία της πέψης στα έντερα. Αντικαταστήστε την ανεπάρκεια των βιταμινών και των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων.
5. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα - εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν την εντερική μικροχλωρίδα, εμπλουτίζοντάς την με ευεργετικά βακτήρια γαλακτοπαραγωγής.
6. Θαλασσινά - επιταχύνει τον ενδοκυτταρικό μεταβολισμό, επιτρέποντάς σας να αφαιρέσετε τις συσσωρευμένες τοξίνες από το σώμα.
7. Μούρα - τα βακκίνια και τα βακκίνια είναι οι ηγέτες στο περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών, που συμβάλλουν στην ταχεία εξάλειψη όλων των ελεύθερων ριζών.

Μενού για τις πρώτες 5 ημέρες

Για να καταλάβετε πώς να τρώτε τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις άκρες του τραπεζιού.

Αυτό το μενού είναι ισορροπημένο και ικανοποιεί πλήρως όλες τις διατροφικές απαιτήσεις των ασθενών μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Πόσιμο

Κατά την περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η υδάτινη ισορροπία με κατανάλωση τουλάχιστον 2 λίτρων καθαρού νερού. Το νερό είναι ένας φυσικός διαλύτης που μπορεί να αφαιρέσει όλα τα περιττά από το σώμα. Πίνετε πολλά υγρά για να επιτύχετε αποτελέσματα όπως:

• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• το αίμα δεν θα γίνει τόσο παχύ ώστε να διευκολύνει τη διέλευσή του σε μικρότερα και κατεστραμμένα πλοία.
• Το νερό υποστηρίζει τις διεργασίες πέψης, εμποδίζοντας την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας.
• απομακρύνει τις σκωρίες και τις τοξίνες, εξουδετερώνουν τις παρενέργειες των ναρκωτικών.
• εμποδίζει τη συσσώρευση αλάτων στους ουρητήρες, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο κατακράτησης υγρών με την προσθήκη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
• Κορεσμούς του σώματος με χρήσιμα άλατα και μικροστοιχεία.

Κατά την περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού.

Είναι σημαντικό ότι το νερό ήταν ορυκτό ή συνηθισμένη τραπεζαρία, αλλά καθαρίστηκε. Δεν μπορείτε να πιείτε νερό από τη βρύση, από πηγάδια και πηγές. Μπορεί να περιέχει παθογόνους μικροοργανισμούς που, όταν βρεθούν στο σώμα, προκαλούν μια φλεγμονώδη διαδικασία.

Εκτός από το νερό, η κατάσταση κατανάλωσης μπορεί να ποικίλει με χυμούς και συμπότες. Ιδανικό για ποτά φρούτων με βακκίνια και βατόμουρα, τα οποία έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, επιτρέποντάς σας να επιταχύνετε τη διούρηση.

Δώστε προσοχή! Είναι απαραίτητο να πίνετε στα μικρά μερίδια 20 λεπτά πριν από την τροφή και 1 ώρα μετά. Δεν συνιστάται να πίνετε γυαλιά, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εμετό.

Δεδομένου ότι το άλας συμβάλλει στην κατακράτηση νερού στους ιστούς και τα κύτταρα, πρέπει να απορρίπτεται ή να ελαχιστοποιείται η πρόσληψη. Συνιστάται να αλατίσετε τα πιάτα που δεν βρίσκονται στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά αμέσως πριν τη χρήση. Η μείωση της πρόσληψης αλατιού εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση και επίσης μειώνει την πρήξιμο. Η μέγιστη επιτρεπτή ποσότητα αλατιού ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 g.

Κατά την περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο, το αλάτι πρέπει να εγκαταλειφθεί ή η κατανάλωση να μειωθεί στο ελάχιστο.

Ποια προϊόντα πρέπει να απορριφθούν;

Υπάρχουν ομάδες προϊόντων που μπορεί να είναι επικίνδυνα για έναν ασθενή με εγκεφαλικό επεισόδιο. Η χρήση τους πρέπει να εγκαταλειφθεί, καθώς μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία αποκατάστασης, περιπλέκοντας την με την προσθήκη νέων συμπτωμάτων της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα όπως:

1. Τα καπνιστά κρέατα: το καπνιστό τυρί, το λουκάνικο, τα ψάρια περιέχουν στη σύνθεση τους μεγάλο αριθμό ρητινών που σχηματίζονται στη διαδικασία του καπνίσματος. Είναι "συγγενείς" της χοληστερόλης, επειδή μπορούν να συσσωρευτούν στα αγγεία.
2. Όλα τα λουκάνικα, ακόμη και τα υψηλότερα - στο λουκάνικο, εκτός από το κρέας, υπάρχει μια μάζα προσθέτων τροφίμων, λίπη, αλάτι και βελτιωτικά γεύσης που είναι επιβλαβή για το σώμα.
3. Οι βούτυρες - τα τουρσιά, οι ντομάτες, η λάχανο τουρσί περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού, υπερβαίνοντας την ημερήσια τιμή των 5-10 φορές.
4. Τα μανιτάρια - τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αρκετά δύσκολα αφομοιώσιμα στο σώμα, απαιτώντας τη σύνθεση ορισμένων τύπων ενζύμων, τα οποία ασκούν πρόσθετο φορτίο στα όργανα της γαστρεντερικής οδού.
5. Τηγανητά πιάτα απαγορεύονται επειδή περιέχουν μεγάλες ποσότητες λίπους.
6. Τα γλυκά ανθρακούχα ποτά - εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, βαφές και γεύσεις, τα αέρια οδηγούν σε εντερική διόγκωση.
7. Πικάντικα μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες και κέτσαπ - περιέχουν αυξημένα επίπεδα νατριούχων αλάτων, τα οποία εμπλέκονται άμεσα στο σχηματισμό χοληστερόλης και αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
8. Γλυκά και γλυκά - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η οποία είναι ανεπιθύμητη για τους ασθενείς που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο.
9. Muffin - περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζύμη, η οποία ενεργοποιεί τις διεργασίες ζύμωσης στο έντερο.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα επιβλαβή και λιπαρά τρόφιμα.

Συνιστάται να εγκαταλείψετε τη χρήση των παραπάνω προϊόντων όχι μόνο κατά την αποκατάσταση μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, αλλά και αργότερα. Οι άνθρωποι που τηρούν τους κανόνες της σωστής και υγιεινής διατροφής είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν ένα επαναλαμβανόμενο εγκεφαλικό επεισόδιο από εκείνους που συνεχίζουν να τρώνε αδιάκριτα.

Η σωστή διατροφή - η εγγύηση της υγείας

Οι άνθρωποι που τρώνε σωστά είναι λιγότερο ευαίσθητοι σε διάφορες ασθένειες, καθώς και στην ανάπτυξη του εγκεφαλικού επεισοδίου. Η συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής διατροφής θα επιτρέψει την επίτευξη τέτοιων αποτελεσμάτων για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην εμφάνιση εγκεφαλικού επεισοδίου:

• κανονικοποίηση της πίεσης.
• μείωση του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης, αύξηση στην οποία προηγείται ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
• έλεγχο του σωματικού βάρους, το οποίο αποτρέπει την παχυσαρκία.

Κανόνες υγιεινής διατροφής

Έτσι, η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, τα οποία πρέπει να τηρούνται έτσι ώστε η αποκατάσταση να είναι ταχύτερη και πιο καρποφόρα. Το πόσιμο άφθονο νερό και η μείωση της πρόσληψης αλατιού συμβάλλει επίσης στην επιτάχυνση της ανάρρωσης, με ελάχιστη απώλεια στο σώμα. Οι ασθενείς που αντιμετώπισαν εγκεφαλικό επεισόδιο είναι σημαντικό να ακολουθήσουν τον πίνακα διατροφής αριθ. 10, ο οποίος θα αποτρέψει την επανεμφάνιση της νόσου.

http://med-explorer.ru/ortopediya/dieta-i-pitanie/pitanie-pri-insulte-v-pervye-dni.html

Τι θα πρέπει να είναι το φαγητό μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Η κατανάλωση μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου υποτροπής κατά 30%. Φυσικά, δεν είναι τόσο σημαντική όσο η φαρμακευτική θεραπεία ή το πέρασμα της φυσιοθεραπείας, αλλά, σύμφωνα με την έρευνα, η θεραπευτική διατροφή συμβάλλει στην ταχεία ανάκαμψη και δημιουργεί τις απαραίτητες συνθήκες για την κανονική παροχή αίματος στον εγκέφαλο.

Δίαιτες μετά από εγκεφαλικό

Μια ειδική διατροφή για ασθενείς μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο δεν έχει αναπτυχθεί ακόμα. Πιστεύεται ότι το πιο αποτελεσματικό για την πρόληψη της ανάπτυξης εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η διατροφή που συνιστάται για την αρτηριακή υπέρταση. Εξετάστε διάφορες επιλογές.

DASH Διατροφή

Διαιτητική Προσευχή Υπέρτασης - Η DASH ασκείται στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 1998, η συντομογραφία της οποίας μπορεί να μεταφραστεί ως "παράδοση ισχυρού χτυπήματος". Η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φυτικών τροφών πλούσιων σε πηκτίνη και ίνες, ιχνοστοιχεία και περιορισμένη πρόσληψη αλατιού, χοληστερόλης, ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών.

Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Αίματος και Πνευμονογόνων, το οποίο χορηγούσε μελέτη διατροφής, συνιστά οι επιζώντες εγκεφαλικού επεισοδίου να τρώνε κοτόπουλο και θαλάσσιο ψάρι για να αντιμετωπίσουν την πείνα για φρούτα και τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Στην πραγματικότητα, η δίαιτα DASH θυμίζει τρόφιμα κατά τη διάρκεια της νηστείας, οπότε δεν θα είναι δύσκολο για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς να τηρήσουν.

Αριθμός διατροφής 10

Αναπτύχθηκε στη σοβιετική εποχή, η δίαιτα "Πίνακας αριθ. 10" διορίζεται στην αρχική περίοδο ανάκαμψης μετά από καρδιαγγειακά νοσήματα και υπέρταση. Ο δημιουργός του είναι επιστημονικός θεραπευτής M.I. Ο Pevsner πρότεινε μείωση του θερμιδικού περιεχομένου των δίσκων εξαλείφοντας τα λίπη και τους υδατάνθρακες, μίλησε για τον περιορισμό των υγρών (μέχρι 1,2 λίτρα) και για το άλας, εμπλουτίζοντας τη διατροφή με τροφές πλούσιες σε κάλιο, μαγνήσιο και λιποτροπικές ουσίες.

Μεσογειακή διατροφή

Πιστεύεται ότι για την πρόληψη ασθενειών των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς μπορεί να προσκολληθεί στη μεσογειακή διατροφή. Βασίζεται στα σωστά λιπαρά (αυτά που είναι πλούσια σε θαλασσινά, ελαιόλαδο και ψάρια) και σε ποικιλία λαχανικών και φρούτων.

Ιδιαιτερότητες της διατροφής σε διάφορες μορφές εγκεφαλικού επεισοδίου και σχετικών ασθενειών

Υπάρχουν δύο τύποι διαδρομής:

• Ισχαιμικό - είναι η διακοπή της παροχής αίματος σε κάποιο τμήμα του εγκεφάλου με επακόλουθο το θάνατο των νευρώνων και τη διατάραξη του κεντρικού νευρικού συστήματος. Ο κύριος λόγος για την παύση της παροχής αίματος είναι η επικάλυψη του αυλού του αγγείου με πλάκα αθηροσκληρωτικής (χοληστερόλης).
• Αιμορραγική - αιμορραγία στον εγκέφαλο που προκαλείται από ρήξη του αγγείου. Ο ένοχος ενός τέτοιου εγκεφαλικού επεισοδίου είναι η υπέρταση. Το σκάφος δεν αντέχει την πίεση και είναι σκισμένο.

Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο συνεπάγεται αυστηρό περιορισμό των ζωικών λιπών, εξαιτίας των οποίων αυξάνεται το επίπεδο χοληστερόλης. Μετά από αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο, εκτός από τα προαναφερθέντα λίπη, η πρόσληψη αλατιού μειώνεται (διατηρεί το νερό, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση της πίεσης) και η δίαιτα εμπλουτίζεται σε τρόφιμα πλούσια σε μαγνήσιο και κάλιο.

Το εγκεφαλικό επεισόδιο σε συνδυασμό με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2 απαιτεί επίσης διατροφή. Ο διαβήτης χαρακτηρίζεται από παραβίαση του μεταβολισμού του νερού-αλατιού, οπότε το πιο σημαντικό είναι να συμμορφωθείτε με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Ο διαβήτης καθιστά το αίμα πιο παχύρρευστο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ένα δεύτερο εγκεφαλικό επεισόδιο. Ως εκ τούτου, υγρό υπό τη μορφή καθαρού νερού, συμπολυμάτων και αραιωμένων χυμών φρούτων είναι απαραίτητο για την υγροποίησή του. Επιπλέον, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αφαιρούνται από τη διατροφή.

Αρχές διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

1. Μείωση της θερμιδικής πρόσληψης. Στην οξεία περίοδο, η πρόσληψη θερμίδων μειώνεται, χωρίς όμως να μειώνεται η θρεπτική του αξία. Κατά προσέγγιση επίπεδο θερμίδων - 2500 kcal.
2. Επαναχρησιμοποιούμενα τρόφιμα. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να τρώτε συχνότερα από πριν από την κρίση - 4-6 φορές την ημέρα και σε μικρές μερίδες, τηρώντας την αρχή "τριών διαφορετικών συστατικών". Κάθε γεύμα μπορεί να περιλαμβάνει έως και τρία ανόμοια συστατικά, για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε σούπα, ντυμένα με ξινή κρέμα και μια φέτα ψωμί, αλλά εάν το κρέας προσκολληθεί στη σούπα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το ψωμί. ή να φάτε χυλό με βούτυρο και ψάρι, αλλά χωρίς σαλάτα. Το βράδυ πρέπει να φάτε 3 ώρες πριν τον ύπνο και αυτό το γεύμα θα πρέπει να είναι πολύ σπάνιο.
3. Υγρή και ημι-υγρή συνοχή των τροφίμων. Είναι καλύτερα απορροφάται από το σώμα ενός άρρωστου, είναι ευκολότερο να καταπιεί. Αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι ορισμένα τρόφιμα μπορεί να μην είναι συμβατά με ορισμένα φάρμακα. Ελέγξτε με τους γιατρούς ποια φάρμακα μπορούν να ληφθούν μαζί με τα τρόφιμα και ποια φάρμακα μόνο μετά ή πριν από αυτό.
4. Παραίτηση από αλάτι. Κατά την κατάποση, το αλάτι απορροφά το υγρό, αναγκάζοντας έτσι την πίεση του αίματος να ξεπεράσει την κλίμακα. Μετά από πρόσφατο εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι εντελώς απαράδεκτο. Και μόνο μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης του ασθενούς, το αλάτι μπορεί να επιστρέψει σταδιακά στη διατροφή.
5. Περιορισμένη πρόσληψη ζάχαρης. Η μέγιστη ημερήσια δόση - 50 γραμμάρια, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης, που υπάρχει στα τρόφιμα.
6. Έλεγχος βάρους. Είναι απαραίτητο να ζυγίζεται μία φορά την εβδομάδα. Αν το βέλος εμφανίζεται όλο και περισσότερο, τότε θα πρέπει να αναθεωρήσετε το μενού θερμίδων. Θυμηθείτε ότι είναι ευκολότερο να χάσετε 1-2 κιλά από 10, ειδικά αν δεν είναι δυνατό να ασκηθείτε.
7. Επαρκείς ίνες. Το Fiber βοηθάει στον καθαρισμό του σώματος και αποτελεί μια καλή πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Πολλές ίνες στα πίτυρα σιταριού, τα μήλα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα κολοκυθάκια, τις σταφίδες. Το μεταλλικό νερό, το ryazhenka και το γιαούρτι βελτιώνουν επίσης την περισταλτικότητα.
8. Η βάση της αντι-εγκεφαλικής διατροφής είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Το ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο που υποφέρει πρέπει να τρώει 400 γραμμάρια ημερησίως. λαχανικά και 300 γραμμάρια. φρούτα και είναι πιο χρήσιμο να τα φάτε φρέσκα, χωρίς να υποβάλετε θερμική επεξεργασία.

Σχεδιάζοντας ένα μενού: τις λεπτότητες της διατροφής τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και κατά τη διάρκεια της ύφεσης

Τις πρώτες ημέρες και εβδομάδες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το σώμα δεν χρειάζεται να είναι υπερφορτωμένο με την πέψη των τροφίμων, γι 'αυτό αξίζει να προσφέρουμε υγρό και εύκολα εύπεπτο φαγητό στον ασθενή. Μπορεί να είναι υγρές σούπες λαχανικών, να περάσουν από μπλέντερ, χυλό, πατάτες κ.λπ. Επίσης στη διατροφή πρέπει να είναι θερμικά μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα (επίσης πολτοποιημένα).

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η δίαιτα διευρύνεται σημαντικά και ένα άτομο μπορεί να αντέξει οικονομικά να επιστρέψει στην κανονική ζωή. Μια λίστα με επιτρεπόμενα απαγορευμένα τρόφιμα και γνώση των διατροφικών αρχών θα σας βοηθήσει να κάνετε μια δίαιτα. Σας προσφέρουμε το καθημερινό μενού.

Μεσημεριανό: σαλάτα λάχανο, καρυκεύματα με βούτυρο, σούπα λαχανικών, κοτολέτα ατμού, αραιωμένο φρέσκο ​​χυμό. Μετά από 2-3 ώρες - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιδόρπιο τυρί cottage με φρέσκα μούρα.

Βραδινό: ντομάτα, ψάρι ατμού με χυλό φαγόπυρο, κομπόστα. 3 ώρες πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι.

Καλάθι μαγαζιού: τι να αγοράσετε και τι να αποφύγετε

Προσφέρουμε μια λίστα προϊόντων που βοηθούν στην αποκατάσταση της ζωτικότητας μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο:

• Κρέας - άπαχο βοδινό και μοσχάρι, γαλοπούλα, κουνέλι, στήθος κοτόπουλου. Το μαγείρεμα του κρέατος πρέπει να είναι σωστό: ψήστε και βράστε. Από τη διατροφή θα πρέπει να εξαιρεθούν: κάθε τηγανισμένο κρέας, λαρδί, πουλερικά, συκώτι, νεφρά, λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.
• Ψάρια - γάδος, καλαμπόκι (επίσης βρασμένος ή ατμός), σε σπάνιες περιπτώσεις, ρέγγα, τόνος, σκουμπρί, σαρδέλες και τόνος. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε οποιοδήποτε τηγανισμένο, καπνιστό και αλατισμένο ψάρι, το χαβιάρι.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, γάλα, κεφίρ, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και τυρί, μερικές φορές λιωμένο τυρί επιτρέπεται. Συνιστάται να εγκαταλείψετε όλα τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και το συμπυκνωμένο γάλα.
• Επιδόρπια - γλυκά με βάση γλυκαντικά, πουτίγκα, ζελέ, αποξηραμένα φρούτα, σέριτ, ζελέ, μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον ασθενή με marshmallow και μαρμελάδα. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τα γλυκά και τα μπισκότα, τα muffins και τα μπισκότα, τη σοκολάτα και το παγωτό.
• Ποτά - φρέσκοι χυμοί αραιωμένοι με νερό, κομπόστες, φούσκα, αδύναμο τσάι, αφέψημα από τριαντάφυλλο, ζελέ. Ο ισχυρός καφές και το τσάι, το κακάο, τα ζαχαρούχα ποτά και η σόδα μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Τα φυτικά τσάγια ή τα τσάγια με πρόσθετα που διεγείρουν την καρδιακή δραστηριότητα, όπως λεμόνι, εχινόκα, και eleutherococcus απαγορεύονται επίσης.

Λαχανικά και φρούτα, μούρα επιτρέπονται σχεδόν τα πάντα, αλλά ιδιαίτερα χρήσιμα είναι εκείνα που:

• Περιέχει κάλιο (πατάτες, μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα, λάχανο, καρότα, πορτοκάλια, ραπάνια, σύκα).
• Μειώστε τη χοληστερόλη (μήλα, φασόλια, κουνουπίδια, γκρέιπφρουτ, σκόρδο).
• Μειώστε την αρτηριακή πίεση (σκόρδο, μπρόκολο, πορτοκάλι και χυμοί γκρέιπφρουτ).
• Καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών (βατόμουρα και βακκίνια).

Αν μιλάμε για άλλα τρόφιμα, επιτρέπονται βραστές πατάτες, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σούπες δημητριακών, κροτίδες, γλυκά δημητριακά, ζυμαρικά σε μικρή ποσότητα, ασπράδι αυγού (το σύνολο μπορεί να καταναλωθεί μόνο περιστασιακά). Μάρκες, καρυκεύματα και μπαχαρικά, προϊόντα με ΓΤΟ, τηγανητές πατάτες - αυτό πρέπει να μάθετε να κάνετε χωρίς.

Χαρακτηριστικά της κατανάλωσης και του υγρού μετά από ένα εγκεφαλικό

Λόγω παραβίασης των κινητικών λειτουργιών των μυών μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, μπορεί να εμφανιστούν δυσκολίες στην κατάποση και το μάσημα στην παραλυμένη πλευρά.

Εάν είναι δύσκολο να καταπιείτε, συνιστάται να αρχίσετε να τρώτε τρόφιμα σε φθαρμένη μορφή ή να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια, αλλά έτσι ώστε να συμμετέχουν τόσο οι εξασθενημένοι όσο και οι υγιείς μύες στη διαδικασία μάσησης. Εκείνοι που νοιάζονται για τους άρρωστους, πρέπει να τους θυμίζετε συνεχώς τη χρήση των μυών της παραλυμένης πλευράς.

Λένε να τροφοδοτήσει ένα άτομο που υπέστη ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν αξίζει τον κόπο, επειδή η κατάποση σε αυτή την περίπτωση θα είναι δύσκολη. Οι αδιάσπαστοι ασθενείς θα πρέπει να κάθονται στο τραπέζι, έτσι ώστε να έχει μια ευθεία πλάτη και ο παραλυμένος βραχίονας δεν κρεμάει, αλλά βρίσκεται στο τραπέζι πάνω από τον αγκώνα. Αυτή η θέση προάγει τη φυσική διαδικασία της κατάποσης και διευκολύνει τη μάσηση.

Στο πρώτο ζευγάρι, κάποιος άρρωστος μπορεί να χρειαστεί βοήθεια: πάρτε ένα κουτάλι ή πιρούνι, το φέρετε στο στόμα σας, κρατήστε το στόμα κλειστό (τότε θα πρέπει να υπενθυμίσουμε στον νοσηλευτή του ασθενούς την ένταση των κάτω μυών της γνάθου).

Η αυτοβοήθεια θα βοηθήσει στη διευκόλυνση της σωστής οργάνωσής της: τοποθετήστε τις πλάκες (κατά προτίμηση άθραυστες) σε μια καουτσούκ χαρτοπετσέτα, τυλίξτε τις λαβές των κουταλιών και πιρούνια με ένα πανί ή πορώδες καουτσούκ και διευκολύνετε να φέρετε ένα πλήρες κουτάλι στο στόμα σας - λυγίστε το.

Εάν το ένα χέρι δεν λειτουργεί και οι άλλοι είναι αποδυναμωμένοι, τότε το ποτό αρχικά είναι καλύτερο να δώσει μέσα από ένα άχυρο, και στη συνέχεια να προσφέρει ποτά από ένα κύπελλο με δύο λαβές. Εάν έχετε τα μέσα, μπορείτε επίσης να αγοράσετε εξοπλισμό αυτοτροφοδότησης: μαχαίρια για κοπή ψωμιού με το ένα χέρι, πιατέλες κ.λπ.

Οι ψείρες ασθενείς τροφοδοτούνται με ξαπλωμένη θέση, αλλά με ανυψωμένο κεφάλι. Είναι απαραίτητο τα τρόφιμα να μην εισέρχονται στην αναπνευστική οδό. Μία χαρτοπετσέτα ή μια ποδιά τοποθετείται στο στήθος και στον λαιμό, στη συνέχεια τοποθετείται ένα κομοδίνο με φαγητό σε ένα βολικό επίπεδο.

http://progipertoniyu.ru/insult/pitanie-posle-insulta.html