Το φαγητό είναι η κύρια πηγή θρεπτικών ουσιών για το ανθρώπινο σώμα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παρουσία βιταμινών στα τρόφιμα. Βοηθούν όχι μόνο στη διατήρηση της υγείας, αλλά και στο ιδανικό σχήμα και ομορφιά του σώματος.

Τι επηρεάζει το περιεχόμενο των βιταμινών στα τρόφιμα;

Υπάρχουν πολλές σημαντικές πτυχές που έχουν άμεσο αντίκτυπο στη συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών:

1. Ποικιλία και τύπος προϊόντος. Όπως γνωρίζετε, η υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών είναι στα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά.
2. Επίσης, σχετικά με την ποσότητα των βιταμινών επηρεάζει τη μέθοδο και τη διάρκεια ζωής. Όταν φυλάσσεται στο ψυγείο μετά από 3 ημέρες, μέχρι 30% των χρήσιμων ουσιών χάνονται και σε θερμοκρασία δωματίου έως και 50%.
3. Με συνεχή επαφή με τις ακτίνες φωτός, οι βιταμίνες καταστρέφονται επίσης.
4. Μέθοδος επεξεργασίας Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, καταστρέφεται ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων ουσιών. Ως εκ τούτου, η ιδανική επιλογή είναι - το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι.
5. Πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν σε συντηρητικά τροφίμων και άλλες ουσίες που καταστρέφουν τις βιταμίνες. Επίσης μειώνει τη συγκέντρωση βιταμινών στα προϊόντα που καλλιεργούνται σε συνθήκες θερμοκηπίου.
6. Εάν αφαιρέσετε τη φλούδα από φρούτα και λαχανικά, η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών μειώνεται σημαντικά.
7. Μια αρνητική επίδραση στη συγκέντρωση της κατάψυξης των βιταμινών, της μηχανικής επεξεργασίας, της παστερίωσης κλπ.

Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα τρόφιμα;

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών ουσιών που είναι απαραίτητα για τη ζωή, αλλά μεταξύ αυτών είναι:

http://womanadvice.ru/vitaminy-v-produktah-pitaniya

Ποια συγκεκριμένα τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες;

Κατά τη διάρκεια της έρευνας εντοπίστηκαν οι κύριες βιταμίνες, η έλλειψη των οποίων οδηγεί σε σημαντική υποβάθμιση της ευημερίας. Η εξοικείωση με τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της λήψης προϊόντων πλούσιων σε πολύτιμα μέταλλα θα δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκες για την κανονική λειτουργία των ζωτικών συστημάτων.

Σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν οι βιταμίνες και σε ποια ποσότητα, πώς επηρεάζουν το σώμα και πολλά άλλα, θα το πούμε περισσότερο.

Γενικός πίνακας προϊόντων:

Η βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Αναφέρεται στον λιποδιαλυτό τύπο ιχνοστοιχείων. Για να αυξηθεί η ποιότητα της αφομοιωσιμότητας, συνιστάται η χρήση με μια ορισμένη ποσότητα προϊόντων που περιέχουν λίπος σε ποσοστό: 1 κιλό βάρους - 0,7-1 γραμμάρια λίπους.

Η επίδραση του ιχνοστοιχείου στο σώμα:

1. Μια θετική επίδραση στο έργο του οπτικού οργάνου.
2. Κανονικοποιεί την παραγωγή πρωτεϊνών.
3. Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης.
4. Συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού και των δοντιών.
5. Αυξάνει την ανοσία, σκοτώνει μολυσματικά βακτήρια.
6. Κανονικοποιεί τις λειτουργίες ανταλλαγής.
7. Επηρεάζει την παραγωγή στεροειδών ορμονών.
8. Επηρεάζει την επιδιόρθωση του ιστού του επιθηλίου.
9. Δημιουργεί συνθήκες για την ανάπτυξη του εμβρύου, συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους του εμβρύου.

Το πολύτιμο ορυκτό σε επαρκείς ποσότητες περιέχει τα πιο συνηθισμένα προϊόντα:

• καρότα;
• βερίκοκο?
• κολοκύθα?
• σπανάκι ·
• μαϊντανός (χόρτα)?
• το συκώτι γάδου ·
• ιχθυέλαιο ·
• γάλα (ολόκληρο) ·
• κρέμα?
• βούτυρο (κρέμα);
• αυγά (κρόκοι);

Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης είναι:

• για τις γυναίκες 700 mcg.
• για τους άνδρες, 900 μικρογραμμάρια.

Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί στις ακόλουθες διαταραχές στο σώμα:

1. Οπτική βλάβη εξαιτίας της χαμηλής παραγωγής δακρύων, ως λιπαντικού.
2. Καταστροφή του επιθηλιακού στρώματος, δημιουργώντας προστασία για τα μεμονωμένα όργανα.
3. Αργή ανάπτυξη.
4. Μειωμένη ανοσία.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Η ομάδα Β αποτελείται από τα ακόλουθα ευεργετικά μικροστοιχεία:

• θειαμίνη (Β1);
• ριβοφλαβίνη (Β2).
• νικοτινικό οξύ (Β3);
• Παντοθενικό οξύ (Β5);
• πυριδοξίνη (Β6);
• Βιοτίνη (Β7);
• φολικό οξύ (Β9);
• κοβαλαμίνη (Β12);

Τα ιχνοστοιχεία της ομάδας Β έχουν μεγάλη σημασία για το σώμα, αφού σχεδόν καμία διαδικασία δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτές τις οργανικές ενώσεις.

Μεταξύ των κύριων:

1. Η εργασία του νευρικού συστήματος κανονικοποιείται ως αποτέλεσμα του σχηματισμού υδατανθράκων γλυκόζης υψηλού μοριακού βάρους με τη συμμετοχή της βιταμίνης Β.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
3. Βελτιστοποίηση του μεταβολισμού.
4. Θετικές επιδράσεις στην όραση και τη λειτουργία του ήπατος.

Οι οργανικές ενώσεις της ομάδας Β περιέχονται στα προϊόντα:

• γογγυλό σιτάρι, συκώτι, πλιγούρι βρώμης, φασόλια, πατάτες, αποξηραμένα φρούτα (B1) ·
• φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, ξηροί καρποί, πράσινα λαχανικά (Β2).
• σκληρό τυρί, ημερομηνίες, ντομάτες, ξηροί καρποί, χυλός, μαϊντανός (Β3).
• μανιτάρια, πράσινα μπιζέλια, καρύδια, πίτουρο, κουνουπίδι, μπρόκολο (B5) ·
• μπανάνες, κεράσια, φράουλες, ψάρια, κρέας, κρόκοι (B6) ·
• λάχανο, φασόλια, τεύτλα, πράσινα φύλλα, ζύμη (B9) ·
• κρέας ζώων και πτηνών ·

Ο καθημερινός ρυθμός χρήσης των μικροστοιχείων της ομάδας Β καθορίζεται από το σκοπό:

1. Για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος 1,7 mg Β1.
2. Για τη μεταβολική διαδικασία των κυττάρων 2 mg B2.
3. Για τη βελτίωση της απόδοσης του πεπτικού συστήματος 20 mg B3.
4. Προκειμένου να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα 2 mg B6.
5. Για κύτταρα μυελού των οστών 3 μg Β12.

Η έλλειψη ιχνοστοιχείων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την εργασία:

• κεντρικό νευρικό σύστημα.
• ψυχή;
• λειτουργίες ανταλλαγής;
• πεπτικό σύστημα.
• οπτικά όργανα.

Με ανεπάρκεια ορυκτών ομάδας Β, εμφανίζονται συμπτώματα:

• ζάλη;
• ευερεθιστότητα.
• διαταραχή του ύπνου;
• απώλεια ελέγχου του βάρους.
• δυσκολία στην αναπνοή κ.λπ.

Βιταμίνη C

Ακόμη και τα μωρά γνωρίζουν το ασκορβικό οξύ. Όταν διαγνώσουν ένα μικρό κρύο, το πρώτο πράγμα που κάνουν είναι να καταναλώνουν περισσότερα εσπεριδοειδή που είναι πλούσια σε μεταλλικό περιεχόμενο. Δεν θα είστε σε θέση να αποθεματοποιήσετε τις προμήθειες βιταμινών, το σώμα σας δεν είναι σε θέση να το συσσωρεύσει.

Επομένως, συνιστάται η τακτική κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν μικροκυψελίδα.

Οι λειτουργίες των οργανικών ενώσεων στο σώμα είναι πολύπλευρες:

1. Ως το πιο αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό, προάγει την κυτταρική ανανέωση και αναστέλλει τη γήρανση.
2. Κανονικοποιεί την ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα.
3. Βελτιώνει την κατάσταση των σκαφών.
4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Γεμίζει με ενέργεια, δίνει δύναμη.
6. Σε συνδυασμό με άλλα στοιχεία, ομαλοποιεί την πήξη του αίματος.
7. Προωθεί την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου και του ασβεστίου.
8. Ανακουφίζει από το άγχος κατά τη διάρκεια του στρες.

Οι πηγές επούλωσης ορυκτών μπορεί να είναι:

• κόκκινη πιπεριά?
• μαύρη σταφίδα ·
• φράουλες ·
• εσπεριδοειδών ·
• σκύλος αυξήθηκε?
• rowan;
• τσουκνίδα ·
• νομισματοκοπείο ·
• πεύκοι βελόνες?
• θάμνος και άλλοι?

Η ημερήσια δόση οργανικών ενώσεων είναι 90-100 mg. Η μέγιστη δόση για τις παροξύνσεις ασθενειών φθάνει τα 200 mg / ημέρα.

Η έλλειψη μικροστοιχείων στο σώμα μπορεί να προκαλέσει:

• μειωμένες λειτουργίες προστασίας.
• σκορβούτο?
• μειώνοντας τον τόνο.
• βλάβη της μνήμης.
• αιμορραγία;
• μια σημαντική μείωση της όρεξης, δραστική απώλεια βάρους?
• την ανάπτυξη της αναιμίας.
• πρήξιμο των αρθρώσεων κ.λπ.

Η βιταμίνη D (χοληκαλσιφερόλη)

Η μόνη βιταμίνη που έχει διπλό αποτέλεσμα. Έχει επίδραση στο σώμα ως ορυκτό και ως ορμόνη. Δημιουργείται στους ιστούς των ζώντων οργανισμών υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας.

Με τη συμμετοχή της χοληκαλσιφερόλης, εμφανίζονται οι ακόλουθες διεργασίες:

1. Ελέγχει το επίπεδο φωσφόρου και ασβεστίου (ανόργανα στοιχεία).
2. Με την ενεργό συμμετοχή της βιταμίνης αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
3. Διεγείρει την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος.
4. Συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες.
5. Αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών που μεταδίδονται με κληρονομικότητα.
6. Βοηθά στην απορρόφηση του μαγνησίου.
7. Είναι ένα από τα συστατικά του συμπλέγματος που χρησιμοποιείται στα προληπτικά μέτρα στην ογκολογία.
8. Κανονικοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Για να αναπληρώσετε το σώμα με ένα πολύτιμο μέταλλο, συνιστάται να τρώτε τακτικά τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D:

• γάλα και παράγωγά του ·
• αυγά ·
• το συκώτι γάδου, το βόειο κρέας
• ιχθυέλαιο ·
• τσουκνίδα ·
• μαϊντανός (χόρτα)?
• μαγιά ·
• μανιτάρια ·

Η ημερήσια τιμή του ιχνοστοιχείου:

• για ενήλικες 3-5 mcg.
• για παιδιά 2-10 mcg.
• για τις έγκυες και θηλάζουσες μητέρες 10 mcg.

Η έλλειψη ιχνοστοιχείων στο σώμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες: μαλάκυνση του οστικού ιστού, ραχίτιδα.

Εάν εμφανίσετε τα ακόλουθα συμπτώματα, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για συμβουλή:

• καύση στον λάρυγγα και στο στόμα.
• μειωμένη όραση.
• διαταραχές ύπνου.
• ξαφνική απώλεια βάρους, που δεν δικαιολογείται από τη χρήση δίαιτας.

Η βιταμίνη Ε (οξική τοκοφερόλη)

Το ορυκτό ανήκει στην ομάδα των αντιοξειδωτικών. Είναι διαλυτό στο λίπος, το οποίο περιλαμβάνει συνδυασμό με προϊόντα που περιέχουν λίπος. Σε μια υγιεινή διατροφή, χρησιμοποιείται τροφή πλούσια σε τοκοφερόλη.

Οι λειτουργίες της βιταμίνης Ε στους ανθρώπους:

1. Επηρεάζει την αναπαραγωγική δραστηριότητα.
2. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
3. Ανακουφίζει από τον πόνο του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου.
4. Προλαμβάνει την αναιμία.
5. Βελτιώνει την κατάσταση των σκαφών.
6. Αναστέλλει το σχηματισμό ελεύθερων ριζών.
7. Αποτρέπει τους θρόμβους αίματος.
8. Δημιουργεί προστασία για άλλα ορυκτά από την καταστροφή, βελτιώνει την απορρόφησή τους.

Η επίδραση ενός πολύτιμου ιχνοστοιχείου δεν μπορεί να ολοκληρωθεί από ορισμένες λειτουργίες. Συμμετέχει πραγματικά σε όλες σχεδόν τις βιολογικές διαδικασίες.

Πηγές τοκοφερόλης είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• πράσινα λαχανικά.
• ξηροί καρποί ·
• φυτικά έλαια (μη επεξεργασμένα) ·
• κρόκο αυγού ·
• κρέας, συκώτι.
• σκληρό τυρί ·
• φασόλια ·
• Ακτινίδια.
• πλιγούρι βρώμης κ.λπ.

Η ημερήσια πρόσληψη τοκοφερόλης είναι 10-15 mg. Η δόση των έγκυων και των γαλακτοπαραγωγών μητέρων αυξάνεται κατά 2 φορές.

Η έλλειψη βιταμίνης Ε στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μια σειρά διαταραχών:

• μείωση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• μυϊκή δυστροφία.
• στειρότητα;
• νέκρωση του ήπατος.
• εκφυλισμός του νωτιαίου μυελού, κ.λπ.

Οι βιταμίνες είναι χαμηλού μοριακού βάρους οργανικές ενώσεις που εξασφαλίζουν την ομαλοποίηση των μεταβολικών λειτουργιών του σώματος, τη βιοσύνθεση της εντερικής χλωρίδας, την ανάπτυξη οργάνων και άλλες εξίσου σημαντικές χημικές διεργασίες.

Τα πιο πολύτιμα ιχνοστοιχεία βρίσκονται σε φρέσκα τρόφιμα. Τα φυσικά συστατικά αυξάνουν σημαντικά την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Η ημερήσια δόση μιας συγκεκριμένης βιταμίνης ή ενός συμπλόκου είναι εύκολο να βρεθεί σε υγιεινά τρόφιμα και να γεμίσει το έλλειμμα.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνες A, B, C, D, E;

Για να είναι υγιής, ο καθένας χρειάζεται ημερήσια δόση βιταμινών. Το κιτ βιταμινών βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα που διατίθενται σε οποιαδήποτε ποσότητα, κάθε μέρα.

Οι βιταμίνες: A, B, C, D, E θα βοηθήσουν στην καθημερινή διατροφή όσο το δυνατόν πιο ευεργετική. Μια τέτοια σύνθεση βιταμινών θα εμπλουτίσει τη διατροφή και θα συμβάλει στην ποιότητα εργασίας όλων των οργάνων.

Σε ποια προϊόντα περιέχεται η μεγαλύτερη ποσότητα αποθεμάτων βιταμινών, εξετάστε παρακάτω.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Β;

Όλες οι βιταμίνες αποτελούν τη βάση για το ανθρώπινο σώμα. Χωρίς τη συμμετοχή τους, οι διαδικασίες ζωτικής δραστηριότητας δεν θα εμφανιστούν στο επίπεδο στο οποίο ένα άτομο αισθάνεται υγιές και ευτυχισμένο.

Η γνώση των τροφίμων στα οποία περιέχονται αυτές οι βιταμίνες θα βοηθήσει στη διατροφή και τη διατροφή να είναι πλήρεις και υγιείς. Η διαθεσιμότητα των σωστών τροφών που περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων είναι υπεύθυνες για το επίπεδο της υγείας και της ζωής γενικά.

Ιδιαίτερα σημαντικά για το ανθρώπινο σώμα είναι οι βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι υπεύθυνες για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών.

Το τεράστιο όφελος του μικροστοιχείου Β είναι η ποιοτική λειτουργία του ήπατος και των ματιών. Εάν τρώτε τρόφιμα που περιέχει ένα χρήσιμο συστατικό Β, μπορείτε να προσαρμόσετε τις διαδικασίες της πέψης και να βελτιώσετε το μεταβολισμό.

Με τον τύπο της δομής του ανθρώπινου σώματος, ορισμένα ίδια τα όργανα παράγουν ένα χρήσιμο συστατικό Β, αλλά σε ανεπαρκείς ποσότητες.

Το βασικό ανθρώπινο σιτηρέσιο πρέπει να περιλαμβάνει:

• ηλιόσποροι ·
• σπόρους λίνου ·
• κτηνοτροφικοί σπόροι ·
• ήπατος.
• πίτουρο ·
• πλιγούρι βρώμης;
• όσπρια ·
• ξηροί καρποί ·
• τομάτες?
• σκληρά τυριά ·
• αλεύρι καλαμποκιού.
• μαϊντανός;
• εσπεριδοειδές;
• ημερομηνίες;
• φαγητά πλιγούρι ·
• πράσινα λαχανικά.

Για ένα πιο αποτελεσματικό αποτέλεσμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το σύμπλεγμα βιταμίνης Β, το οποίο περιλαμβάνει: Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β7, Β9, Β12 και Β17 είναι καλύτερα μαζί.

Είναι σημαντικό να προσαρμόσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε όλα τα ζωογόνα στοιχεία της ομάδας Β να εισέλθουν στο σώμα.

Β12 ή κυανοκοβαλαμίνη, εμπλέκεται στην ομαλοποίηση του σχηματισμού αίματος και στη δομή του νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη Β12 περιέχει τρόφιμα:

• Κρέας (βόειο κρέας, κουνέλι, χοιρινό, κοτόπουλο, ειδικά στο συκώτι και την καρδιά).
• Ψάρια (Κυπρίνος, πέρκα, σαρδέλα, πέστροφα, γάδος κ.λπ.).
• Θαλασσινά;
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, ξινή κρέμα, τυρί, γάλα, κεφίρ).
• Αυγά;
• Σόγια;
• Ξηροί καρποί;
• Σπανάκι;
• Θάμνος θάλασσας?
• Βούτυρο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τεράστιο ποσό Β12 βρίσκεται στα προϊόντα κρέατος. Ως εκ τούτου, το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και το αρνίσιο κρέας πρέπει να περιλαμβάνονται στον κατάλογο των προϊόντων για τακτική κατανάλωση.

Το Β2 (ριβοφλαβίνη) περιέχει ένζυμα που προάγουν τη μεταφορά οξυγόνου και τη διαδικασία ανταλλαγής σακχαριτών. Συμβάλλει στην καταστροφή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων που έχουν τη μορφή τροφής.

Αυτό το στοιχείο βελτιώνει την όραση, την ευκρίνεια και την ευαισθησία του στο φως. Η παρουσία αυτού του ιχνοστοιχείου στο καθημερινό μενού βελτιώνει το νευρικό σύστημα και επηρεάζει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών.

Για να αναπληρώσετε την ημερήσια τιμή B2, πρέπει να ξέρετε ποια προϊόντα περιέχει:

1. Η ξηρή μαγιά του Baker.
2. Νωπή ζύμη.
3. Γάλα σε σκόνη.
4. Αμύγδαλα, κουκουνάρια και φιστίκια.
5. Κοτόπουλα αυγά.
6. Μοσχαράκι, αρνί και βόειο κρέας.
7. Το μέλι, τα λευκά μανιτάρια, τα ψωμάκια, τα ζαχαρωτά.
8. Σπανάκι.
9. Rosehip
10. Τυροκομείο.
11. Κρέας χήνας
12. Σκουμπρί.
13. Κοτόπουλο ήπαρ.

Το B6 είναι απαραίτητο για την υγιή, πλήρη σωματική εργασία. Απαραίτητο για την εξασφάλιση της ανταλλαγής αμινοξέων, τα οποία αποτελούν συστατικά πρωτεϊνών. Χωρίς πρωτεϊνικές ουσίες, το ανθρώπινο σώμα θα εξασθενίσει και θα αρχίσει να εξαντλείται γρήγορα. Επίσης εμπλέκονται στην ανάπτυξη ορμονών και αιμοσφαιρίνης.

Η βιταμίνη B6 περιέχει τρόφιμα:

• μπανάνα;
• καρύδια και κουκουνάρια, φουντούκια.
• ήπατος.
• σόγια;
• σπανάκι ·
• πίτουρο ·
• κεχρί;
• ρόδι?
• γλυκό πιπέρι (βουλγαρική)
• σκουμπρί, τόνος.
• σκόρδο, χρένο;
• κρέας κοτόπουλου ·
• θάμνος θάλασσας?
• φασόλια ·
• λιναρόσπορο.

Επίσης στον κατάλογο των συστατικών τροφίμων, χωρίς τα οποία είναι αδύνατον να αποκτηθεί η παραγωγή μιας ουσίας, περιλαμβάνει:

• φράουλες ·
• πατάτες ·
• ροδάκινα, μήλα και αχλάδια.
• λεμόνι

Το B6 είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του ΚΝΣ. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη βιταμίνη, μπορείτε να απαλλαγείτε από κράμπες, μούδιασμα των χεριών και μυϊκούς σπασμούς.

Η βιταμίνη Β17 συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων και συμβάλλει στην πρόληψη των ασθενειών ONCO.

Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα μιας ουσίας σε μεγάλες ποσότητες έχει τοξική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, είναι σημαντικό να τηρείται η καθημερινή απαίτηση (100 mg την ημέρα).

Προϊόντα που περιέχουν B17:

1. Βερίκοκα βερίκοκων.
2. Ζύμη ζυθοποιίας.
3. Πουλιά κεράσι
4. Πράσινο φαγόπυρο.
5. Κεχρί.
6. Batat
7. Φασόλια, φασόλια.
8. Βερίκοκο.
9. Κεράσια, αχλάδια, ροδάκινα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα.
10. Λινόσπορος.
11. Σπόροι κολοκύθας.
12. Σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
13. Σπανάκι.

Η υψηλή περιεκτικότητα του Β17 στον πυρήνα των βερίκοκων μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και δηλητηρίαση του σώματος. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί στη χρήση τους σε μεγάλες δόσεις.

Πού είναι η πιο βιταμίνη C;

Η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία. Συμμετέχει στις μεταβολικές διαδικασίες του σώματός μας, συμβάλλει στην αύξηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο αίμα και καταπολεμά τους ιούς και τις μολύνσεις. Επίσης, αυτό το ιχνοστοιχείο βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, απαραίτητη για την ελαστικότητα του δέρματος και τη νεολαία.

Προκειμένου να ανανεωθεί η ημερήσια δόση μιας ουσίας, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ποια προϊόντα περιέχει.

Πολλοί έχουν προτείνει ότι ο ηγέτης με την περισσότερη βιταμίνη C είναι λεμόνι. Ωστόσο, ο αδιαμφισβήτητος νικητής είναι το άγριο τριαντάφυλλο. Στη συνέχεια, έρχονται οι κόκκινες και πράσινες γλυκές πιπεριές, η μοσχαρίδα, οι μαύρες σταφίδες, ο μαϊντανός και τα λάχανα Βρυξελλών.

Για να δέχεται σε μεγάλες δόσεις το φυσικό συστατικό C μπορεί, χρησιμοποιώντας μους, συμπότες και kissel. Η καθημερινή ένταξη αυτού του συστατικού στη δίαιτα είναι ιδιαίτερα σημαντική. Εξάλλου, προστατεύει τον οργανισμό από την ενεργοποίηση μικροβίων και βακτηρίων, μια θετική επίδραση στο έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος και βελτιώνει τις προστατευτικές λειτουργίες ολόκληρου του οργανισμού.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C:

• Ξηρόσπορο (ξηρό και φρέσκο).
• Πιπέρι (βουλγαρικό κόκκινο και πράσινο);
• Μαύρη σταφίδα.
• Θάμνος θάμνος?
• Μαϊντανός, άγριο σκόρδο, άνηθο, σπανάκι, εσπεριδοειδή.
• Λάχανο (κουνουπίδι, λάχανο Βρυξελλών, κόκκινο);
• Ακτινίδια.
• Λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια.
• Ήπαρ βοείου κρέατος.

Η ημερήσια δόση για ενήλικες είναι 70 - 100 mg, για τα παιδιά - 42 mg.

Ποια τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Α;

Καθημερινή κατανάλωση της απαιτούμενης δόσης βιταμίνης Α, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της κατάστασης των κυττάρων των δοντιών και των οστών, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθά στη σύνθεση πρωτεϊνών.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α:

• καρότα;
• βερίκοκο?
• κολοκύθα?
• σπανάκι ·
• μαϊντανός;
• ramson;
• μπρόκολο;
• θάμνος θάλασσας?
• επεξεργασμένο τυρί ·
• viburnum.

Τα κύρια προϊόντα που περιέχουν μια περίσσεια ευεργετικών ουσιών είναι:

Κατάλογος των πλούσιων τροφίμων βιταμίνης Ε

Το μικροστοιχείο Ε είναι ενεργοποιητής των αναπαραγωγικών λειτουργιών των ζωντανών οργανισμών, επομένως η παρουσία του στη διατροφή είναι υποχρεωτική. Βοηθά στην αύξηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, στη βελτίωση του σεξουαλικού και ενδοκρινικού συστήματος, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Για να αναπληρώσετε την ημερήσια δόση, πρέπει να ξέρετε τι τρόφιμα περιέχουν βιταμίνη Ε.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Ε:

1. Λαχανικά και φρούτα: καρότα, πατάτες, αγγούρια, ραπανάκια, μήλα;
2. Όσπρια: φασόλια και μπιζέλια.
3. Αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια, κάσιους και φιστίκια.
4. Κρέας: βόειο κρέας.
5. Ψάρια (πέρκα, σολομός, χέλι, σκουμπρί).
6. Σπανάκι, φραγκοστάφυλο.
7. Κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι.
8. Ξερά δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
9. Rosehip;
10. Θαλασσινό δέντρο

Με την κανονική συμπερίληψη στη διατροφή του συστατικού Ε το σώμα θα είναι κορεσμένο με θρεπτικά συστατικά. Θα αρχίσει να επηρεάζει την ενεργοποίηση των μυών, θα βοηθήσει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Πώς να πάρετε τη βιταμίνη D;

Είναι χρήσιμο και ζωτικό να συμπεριληφθεί η βιταμίνη D στη διατροφή σας. Αυτό το συστατικό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Το στοιχείο Δ συμβάλλει στην ανάπτυξη του οστικού ιστού, στην ομαλοποίηση της καρδιάς και στη βελτίωση της πήξης του αίματος. Σκοπός του είναι να βοηθήσει το σώμα στο σχηματισμό και την ενίσχυση των οστών, του σκελετού και των δοντιών.

Η τακτική πρόσληψη της ουσίας D θα αποτρέψει την ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με την ευθραυστότητα των οστών.

Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D

• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• το συκώτι γάδου ·
• ιχθυέλαιο ·
• κόκκινο και μαύρο χαβιάρι?
• σολομός ·
• σαρδελόρεγγα σε λάδι.
• κοτόπουλο, συκώτι βοδινού ·
• λιπαρή κρέμα;
• ρέγγα;
• μανιτάρια ·
• ξηρό γάλα ·
• cheddar τυρί?
• κρόκο.

Η ημερήσια τιμή για ενήλικες είναι 10 mcg, για παιδιά - 10 mcg, για συνταξιούχους - 15 mcg.

Η απουσία στη διατροφή του απαιτούμενου αριθμού ιχνοστοιχείων οδηγεί στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών και στην ταχεία εξάντληση του σώματος.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η σωστή και υγιεινή διατροφή είναι απαραίτητη όχι μόνο για ευχαρίστηση αλλά και για να κορεστεί το σώμα με όλα τα χρήσιμα συστατικά.

http://diet-diet.ru/nutrition/produkty/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e.html

Βιταμίνες και διατροφή

Ο ρόλος των βιταμινών στη διατροφή του ανθρώπου

Οι βιταμίνες είναι μια σειρά οργανικών ενώσεων χαμηλού μοριακού βάρους που δεν έχουν θρεπτική αξία (δηλαδή, δεν χρησιμεύουν ως πηγές θερμίδων), αλλά είναι απαραίτητες για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του σώματος. Ο ρόλος των βιταμινών στη διατροφή του ανθρώπου είναι τεράστιος.

Οι ανάγκες του ανθρώπινου σώματος για βασικές βιταμίνες σήμερα είναι καλά μελετημένες, με την έλλειψη, καθώς και με μια περίσσεια ορισμένων βιταμινών, ένα άτομο αρχίζει να αισθάνεται ορισμένα δυσάρεστα συμπτώματα. Κατά τους προηγούμενους αιώνες, η έλλειψη βιταμινών δεν ισχυρίζεται λιγότερο από ληστές, άγρια ​​ζώα ή φυσικές καταστροφές - κάτι που είναι μόνο ένα σκορβούτο που προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης C στην ανθρώπινη τροφή ή το beriberi, η αιτία της οποίας είναι η έλλειψη βιταμινών της ομάδας Β.

Ο ρόλος των βιταμινών στη διατροφή του ανθρώπου είναι να διασφαλιστεί η κανονική λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων του σώματος. Με την ανεπάρκεια τους, αρχίζει η αβιταμίνωση. Τα κοινά συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμινών στη διατροφή του ανθρώπου και οι εκδηλώσεις του beriberi είναι:

• μειωμένη όρεξη.
• κόπωση;
• συναισθηματική αστάθεια, ευερεθιστότητα, κακή διάθεση, κατάθλιψη.
• "Τσαμπιά" ή ρωγμές στις γωνίες του στόματος.
• διαταραχές ύπνου.
• ξεφλούδισμα του δέρματος, ξηρότητα, ερυθρότητα, κηλίδες, διάβρωση.

Οι βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή μπορούν να χωριστούν σε υδατοδιαλυτά (B1, B2, B6, B9, B12, P, PP, C) - διαλύονται σε νερό και νερό είναι απαραίτητο για την απορρόφησή τους από το σώμα. και λιπαρά διαλυτά (Α, Ε, Δ, Κ) - για να τα αφομοιώσετε, χρειάζεστε λίπος, επειδή διαλύονται μόνο σε λίπη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό ακόμη και κατά τη διάρκεια της δίαιτας να καταναλώνετε την απαραίτητη ποσότητα λίπους - χωρίς αυτά, το σώμα σας δεν θα λαμβάνει βιταμίνες που είναι πολύ σημαντικές γι 'αυτό.

Βασικές βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή

Η βιταμίνη Α είναι ένα αντιοξειδωτικό, παρέχει φυσιολογική ανθρώπινη ανάπτυξη, είναι υπεύθυνη για την υγεία του δέρματος, των οργάνων της όρασης, του αναπαραγωγικού συστήματος και υποστηρίζει την ανοσία.

Οι βιταμίνες Β είναι μια ομάδα βιταμινών που εμπλέκονται στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος, τη σύνθεση πολλών ενζύμων και ορμονών, την παραγωγή αίματος, τον ενεργειακό μεταβολισμό των λιπών και υδατανθράκων, τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των αμινοξέων. Μεταξύ αυτών είναι:

• B1 - θειαμίνη: είναι υπεύθυνη για τον ενεργειακό μεταβολισμό, βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει την αντοχή στο στρες και ρυθμίζει το νευρικό σύστημα, καθώς και την καρδιά, τους μυς, τον γαστρεντερικό σωλήνα, βελτιώνει την ανοσία και αυξάνει ακόμη και το όριο του πόνου.
• B2 - ριβοφλαβίνη: αυτή η βιταμίνη στη διατροφή είναι σημαντική για τη ρύθμιση της νευρικής δραστηριότητας, της κυτταρικής αναπνοής, της αιμοποιητικής λειτουργίας, είναι απαραίτητη για την όραση, την ανοσία και τις αναγεννητικές δυνάμεις του σώματος, είναι επίσης υπεύθυνη για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
• B3 (PP) - νιασίνη, νικοτιναμίδιο, οξύ νιασίνης: είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων, την παραγωγή κυττάρων και ορμονών, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, την ανάπτυξη και ανάπτυξη, τα επίπεδα χοληστερόλης,
• Β4 - χολίνη: ρυθμίζει την παραγωγή ινσουλίνης, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος, προστατεύει το συκώτι, διατηρεί την ακεραιότητα των κυτταρικών μεμβρανών, μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα,
• Β5 - Παντοθενικό οξύ: ο ρόλος αυτής της βιταμίνης στη διατροφή είναι ότι ρυθμίζει τη νευρική δραστηριότητα, μεταβολίζει το ενεργειακό, μειώνει το άγχος, ρυθμίζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, υποστηρίζει την ανοσία.
• B6 - πυριδοξίνη: ρυθμίζει το έργο των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων, η σύνθεση πολλών ορμονών, ενισχύει την ανάπτυξη των μαλλιών, στηρίζει υγιή ούλα, βελτιώνει την προσοχή, τη μνήμη,
• B7 (H) - βιοτίνη: υπεύθυνη για τη σύνθεση του DNA και του RNA, την παραγωγή ενέργειας από υδατάνθρακες και λίπη, τον μεταβολισμό πρωτεϊνών και αμινοξέων. Αυτή η βιταμίνη στη διατροφή είναι πολύ σημαντική για την ανάπτυξη και την υγεία των μαλλιών και των νυχιών, καθώς και για το υγιές δέρμα.
• Β8 - ινοσιτόλη: ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης και των λιπών, το υγιές δέρμα και τα μαλλιά, διεγείρει τον εγκέφαλο,
• B9 - φολικό οξύ: μια εξαιρετικά σημαντική βιταμίνη στη διατροφή των εγκύων και των γαλακτοφόρων γυναικών, καθώς εξασφαλίζει την κανονική ανάπτυξη του εμβρύου και του μωρού. ρυθμίζει την αιματοποιητική λειτουργία, τη σύνθεση νέων κυττάρων, Το DNA και το RNA, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών, η υγεία των μαλλιών.
• B10 (Η1) - παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ, ΡΑΒΑ: αυτή η βιταμίνη στη διατροφή των ανθρώπων ελάχιστα κατανοητή, είναι γνωστό μόνο ότι είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των γαλακτοβακίλλων και bifidobacteria στο ανθρώπινο έντερο και εμποδίζει τη γήρανση του δέρματος και των μαλλιών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αναζωογονεί το κυκλοφορικό σύστημα και προωθεί την παραγωγή γάλακτος σε θηλάζουσες γυναίκες ·
• Β12 - κυανοκαμπαλλαμίνη: ρυθμίζει την παραγωγή αίματος, το νευρικό σύστημα, την απορρόφηση του ασβεστίου, εξασφαλίζει φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη.
• Β15 - Πανγκουμικό οξύ: υπεύθυνο για τη διατροφή των κυττάρων και των ιστών με οξυγόνο, ρυθμίζει το έργο του νευρικού και του ενδοκρινικού συστήματος, την ανοσολογική άμυνα του σώματος, υποστηρίζει την υγεία του ήπατος.

Επίσης σημαντικές είναι οι ακόλουθες βιταμίνες:

• C - ασκορβικό οξύ: Η βιταμίνη C στην τροφή παίζει ρόλο ανοσοτροποποιητή, συμμετέχει επίσης σε αντιδράσεις οξείδωσης και αναγωγής.
• Ε - τοκοφερόλη: αντιοξειδωτικό, ρυθμίζει το έργο των σεξουαλικών αδένων και την καρδιά.
• D - η καλσιφερόλη: δεν είναι μόνο μια βιταμίνη στην ανθρώπινη διατροφή, αλλά και μια ορμόνη, είναι υπεύθυνη για την ανοργανοποίηση του οστικού ιστού, βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείρει την κυτταρική ανάπτυξη, βελτιώνει το νευρικό σύστημα, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
• Κ - φυλοκινόνη: αυτή η λιποδιαλυτή βιταμίνη στη διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο: ρυθμίζει την πήξη του αίματος, ενισχύει τον οστικό ιστό, προστατεύει την καρδιά.

Ένα άτομο μπορεί να λαμβάνει βιταμίνες από τα δύο σύμπλεγμα βιταμινών που πωλούνται στα φαρμακεία και από τα προϊόντα διατροφής. Περιττό να πούμε ότι οι φυσικές βιταμίνες απορροφώνται πολύ καλύτερα από το "φαρμακείο"; Εξάλλου, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα είναι πολύ καλά μελετημένη από τη φύση και είναι σε στενή σχέση με την περιεκτικότητα των μετάλλων και άλλων χρήσιμων ουσιών σε αυτά.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα

Η φύση μας δίνει την ευκαιρία να πάρουμε τα πάντα υγιεινά από τα τρόφιμα που τρώμε. Πηγές βιταμίνης Α είναι ήπατος ψαριών και ζώων, βούτυρο, κρόκοι αυγών, πορτοκαλί φυτικές τροφές, ιχθυέλαιο, πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Οι βιταμίνες Β βρίσκονται στα δημητριακά, τα καρύδια, τη μπύρα και τη ζύμη του ψωμιού, τους σπόρους, το συκώτι των ψαριών και των ζώων, το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα υποπροϊόντα του κρέατος, τα πράσινα λαχανικά, τα όσπρια, οι πατάτες και τα αποξηραμένα φρούτα.

Η βιταμίνη C στα τρόφιμα βρίσκεται κυρίως σε φυτικά προϊόντα: φρέσκα λαχανικά, φρούτα, χόρτα, μούρα, ρίζες λαχανικών, ειδικά εκείνα που έχουν ξινή γεύση - για παράδειγμα, άγριο τριαντάφυλλο, λεμόνι, κορινθιακή σταφίδα κλπ. Πηγές βιταμίνης D είναι ψάρια και θαλασσινά, καθώς και καρύδια και γάλα. Η βιταμίνη Ε βρίσκεται στα φυτικά λίπη, τα αυγά, το συκώτι των ζώων, τα όσπρια, τα καρύδια και τους σπόρους, το τριαντάφυλλο σκύλου, το buckthorn από τη θάλασσα, την τέφρα βουνού, τα γλυκά κεράσια και τα φυλλώδη λαχανικά. Η βιταμίνη Κ συντίθεται στο ανθρώπινο έντερο, αλλά για να παρέχουν στον οργανισμό ημερήσια τιμή της, θα πρέπει να τρώνε φυτικά τρόφιμα - λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και ξηροί καρποί, τσάι, φυτικό λάδι, το γάλα, το συκώτι των ζώων, τα αυγά και τα ψάρια. Η βιοτίνη βρίσκεται στα αυγά, το γάλα, τα καρύδια, τα φρούτα και το συκώτι του βοείου κρέατος, καθώς και στα όσπρια.

Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες στα τρόφιμα, το σώμα μας υποστηρίζει τη ζωτική του δραστηριότητα και διατηρεί την υγεία του.

http://pohudeem.net/pitanie/vitaminy-i-pitanie.html

Βιταμίνες σε τρόφιμα

Πριν από μερικούς αιώνες, οι άνθρωποι άρχισαν σταδιακά να παρατηρούν ότι με τη μακροχρόνια σίτιση με τα ίδια τρόφιμα με λιγοστά σύνθεση, η λειτουργία των διαφόρων οργάνων διαταράχθηκε και άρχισαν να αναπτύσσονται πολλές ασθένειες. Αν αρχικά δεν ήταν δυνατό να προσδιοριστεί με ακρίβεια η αιτία αυτού του φαινομένου, τότε με την πάροδο του χρόνου οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι πρόκειται για ειδικά συστατικά που περιέχονται σε διάφορα προϊόντα.

Σχετικά με τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες από τη στιγμή που ήταν ήδη γνωστή. Ως αποτέλεσμα διαφόρων πειραμάτων, ήταν δυνατόν να επιβεβαιωθεί ότι είναι απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη, ανάπτυξη και λειτουργία του σώματος.

Ο Ρώσος επιστήμονας Ν. Lunin ήταν ο πρώτος που έκανε την παραδοχή του για τις βιταμίνες στα τέλη του 19ου αιώνα. Διεξήγαγε διάφορα πειράματα σε ζώα και διαπίστωσε ότι στα τρόφιμα, εκτός από τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες, υπάρχουν και άλλα συστατικά που είναι σημαντικά για τη διατροφή.

Στη συνέχεια, η υπόθεση του Lunin επιβεβαιώθηκε μία προς μία από τους επιστήμονες σε όλο τον κόσμο.

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που είναι υψίστης σημασίας για τον κατάλληλο μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα.

Την ίδια στιγμή, οι ίδιοι δεν συντίθενται σε αυτό, γι 'αυτό πρέπει να έρχονται τακτικά από έξω με φαγητό. Αν δεν υπάρχουν αρκετές ουσίες στο σώμα ή, αντιθέτως, είναι παρούσες σε υπερβολική ποσότητα, τότε ένα άτομο μπορεί να έχει υποσιταμινώσεις και ανεπάρκεια βιταμινών. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, αυτές οι παθολογικές καταστάσεις πρέπει να αντιμετωπίζονται με τα κατάλληλα φάρμακα.

Μέχρι σήμερα, οι επιστήμονες έχουν κατορθώσει να δημιουργήσουν περισσότερες από 20 βιταμίνες. Όλα αυτά χωρίζονται σε διάφορες μεγάλες ομάδες. Λεπτομέρειες για καθένα από αυτά αναφέρονται παρακάτω.

Οι βιταμίνες είναι σημαντικές για το ανθρώπινο σώμα

Βιταμίνη Α

Αυτή είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που εμπίπτει στη λίστα των πιο δραστικών αντιοξειδωτικών. Στην καθαρή του μορφή, είναι ασταθής. Είναι δυνατό να ανιχνευθεί αυτή η βιταμίνη τόσο σε φυτικές όσο και σε ζωικές τροφές.

Συμβάλλει στον σχηματισμό των δοντιών, των οστών, των μαλακών ιστών και των βλεννογόνων. Και υποστηρίζει επίσης όλα τα παραπάνω σε υγιή κατάσταση.

Είναι πολύ χρήσιμο για νεαρές μούμιες κατά τη γαλουχία, καθώς ρυθμίζει τη διαδικασία του θηλασμού.

Retinol - η ενεργή μορφή αυτής της βιταμίνης. Έχει βρεθεί στο πλήρες γάλα και το ήπαρ των ζώων.

Τέτοιες φυσικές οργανικές χρωστικές όπως τα καροτενοειδή που περιέχονται στις φυτικές τροφές μπορούν να μετατραπούν στη μορφή της εν λόγω βιταμίνης. Συνολικά υπάρχουν περισσότερα από 500. Το πιο γνωστό καροτενοειδές - το β-καροτένιο, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό - αποτρέπει τη γήρανση του σώματος και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Η βιταμίνη Α περιέχεται σε διάφορα ζωικά προϊόντα. Ανάμεσά τους: κρέας, γάλα, αυγά, κρέμα γάλακτος, χάλιμπατ, γάδος, νεφρά και συκώτι. Όλα αυτά (εκτός από το αποκορυφωμένο γάλα) περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης και λίπους.

Το β-καροτένιο βρίσκεται σε λαμπερά πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα (πεπόνι, βερίκοκα, γκρέιπφρουτ) και λαχανικά (κολοκύθα, καρότα, σπανάκι, μπρόκολο). Όσο πιο κορεσμένο είναι το χρώμα του προϊόντος, τόσο πιο χρήσιμη είναι η ουσία που έχει. Αυτές οι πηγές βιταμίνης Α δεν περιέχουν χοληστερόλη και λίπος.

Εάν το σώμα δεν έχει αρκετή βιταμίνη Α, μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα όρασης και στην ανάπτυξη μολυσματικών ασθενειών. Εάν η μέλλουσα μητέρα πάρει πάρα πολύ από αυτή τη βιταμίνη, τότε τα έμβρυα μπορούν να ανιχνευθούν στο έμβρυο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο με το ποσό του πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί.

Μια υπερβολική ποσότητα β-καροτίνης στο σώμα οδηγεί σε αλλαγή στο χρώμα του δέρματος, καθιστώντας το κιτρινωπό ή πορτοκαλί. Όλα θα επανέλθουν στο φυσιολογικό αφού μειωθεί η κατανάλωση των παραπάνω προϊόντων.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Οι βιταμίνες αυτής της ομάδας είναι απαραίτητες για το σώμα μας για φυσιολογική ανάπτυξη, ανάπτυξη και λειτουργία. Παίζουν σημαντικό ρόλο στις δραστηριότητες των πρωτεϊνών και των ενζύμων που μετατρέπουν τα τρόφιμα σε ενέργεια και διάφορες ουσίες απαραίτητες για τον άνθρωπο.

Είναι δυνατό να ανακαλύψετε βιταμίνες της ομάδας Β και σε φυτικές και ζωικές τροφές.

Η θειαμίνη και η ριβοφλαβίνη (Β1 και Β2) είναι σημαντικές για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, επηρεάζουν επίσης τα νεύρα και εμπλέκονται στο σχηματισμό των μυών. Με τη βοήθειά τους, το σώμα παράγει ενέργεια.

Αυτές οι βιταμίνες περιέχονται σε δημητριακά, κρέας (χοιρινό) και θαλασσινά, σε πατάτες, συκώτι, φασόλια. Άμεσα B2 - σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα και εμπλουτισμένο ψωμί.

Το νικοτινικό οξύ (Β3) - εμπλέκεται στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας στα κύτταρα. Επίσης, επηρεάζει την κατάσταση των πεπτικών και νευρικών συστημάτων, καθώς και το δέρμα.

Το νικοτινικό οξύ βρίσκεται στα ψάρια, το κοτόπουλο, το συκώτι, το κόκκινο κρέας, τα φασόλια (αποξηραμένα) και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

http://www.wmj.ru/stil-zhizni/zdorove/osnovnye-pischevye-istochniki-vitaminov-v-kakih-produktah-soderzhatsya-vitaminy.htm

Βιταμίνες σε τρόφιμα: Α, Ε, Γ, Δ, Β

Οι ανεπάρκειες των βιταμινών μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρά προβλήματα υγείας. Επομένως, τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι πλήρη και ισορροπημένα. Όλες οι απαραίτητες βιταμίνες μπορούν να βρεθούν στο φαγητό. Έτσι, οι βιταμίνες στο φαγητό - πού ακριβώς να τα βρείτε;

Βασικές βιταμίνες σε τρόφιμα

Οι βιταμίνες A, C, E, D, ομάδα Β πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά. Μπορείτε να πίνετε περιστασιακά ένα σύμπλεγμα βιταμινών. Ωστόσο, οι βιταμίνες στο φαγητό - η καλύτερη επιλογή.

Με έλλειψη βιταμίνης Α, παρατηρείται χειροτέρευση της όρασης, πρόωρη γήρανση του δέρματος, ευθραυστότητα των νυχιών. Πού θα το βρείτε; Βρίσκεται σε κολοκύθα, βερίκοκα, καρότα, μπρόκολο, συκώτι, κρόκους αυγού, Kalina, βούτυρο, ιχθυέλαιο.

Η ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος εκδηλώνεται με μείωση της όρεξης, εξασθένιση της μνήμης, μείωση του συνολικού τόνου και διόγκωση των αρθρώσεων. Περιέχεται σε θαλάσσιο δελφίνι, μαύρη σταφίδα, τριαντάφυλλο σκύλου, πιπέρι, εσπεριδοειδή, μέντα, τσουκνίδα, τέφρα βουνού, φράουλα, βελόνες ερυθρελάτης, σπανάκι.

Η τοκοφερόλη ή η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητες για τη γρήγορη πήξη του αίματος, για να επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος. Με την έλλειψη μειωμένου μυϊκού τόνου, η όραση επιδεινώνεται, διαταράσσει την κανονική λειτουργία των νεφρών και του ήπατος. Μπορείτε να βρείτε τοκοφερόλη σε πράσινα λαχανικά, φυτικά έλαια, σκληρό τυρί, πλιγούρι βρώμης, καρύδια, κρόκο αυγού, φασόλια, ακτινίδιο.

Η βιταμίνη D εμπλέκεται στον μεταβολισμό, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και του μαγνησίου. Η έλλειψη βιταμινών εκδηλώνεται με μειωμένη όραση, διαταραχή του ύπνου και απότομη απώλεια βάρους. Η εύρεση αυτής της βιταμίνης στο φαγητό είναι εύκολη. Βρίσκεται σε γάλα, αυγά, μαγιά, ιχθυέλαιο, μαϊντανό, συκώτι, τσουκνίδες, μανιτάρια.

Όσο για τις βιταμίνες Β, είναι απαραίτητες για τον φυσιολογικό μεταβολισμό, για την ενεργοποίηση της άμυνας του οργανισμού. Εάν υπάρχει έλλειψη, μπορεί να συμβεί αϋπνία και ευερεθιστότητα. Πού θα τα βρείτε; Βρέθηκαν σε πλιγούρι βρώμης, πατάτες, αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, πράσινα λαχανικά, ντομάτες, μαϊντανό, λάχανο, μανιτάρια, πίτουρο, διάφορα είδη λάχανων, μπανάνες, κρέας, ψάρια, όσπρια, μαγιά, τεύτλα, παραπροϊόντα σφαγίων κεράσια, φράουλες), δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι).

Όπως μπορείτε να δείτε, η εύρεση βιταμινών στα τρόφιμα δεν είναι τόσο δύσκολη. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε φρούτα ή μούρα στο εξωτερικό, μπορείτε να φάτε μόνο το συνηθισμένο φαγητό.

Τι πρέπει να είναι μια δίαιτα με βιταμίνες;

Με βάση το γεγονός ότι οι βιταμίνες περιέχονται σε όλα σχεδόν τα υγιεινά προϊόντα, το μενού είναι πολύ εύκολο να γίνει.

Πρώτα απ 'όλα, τα τρόφιμα πρέπει να ποικίλουν. Μην τρώτε μόνο λαχανικά και δημητριακά, για παράδειγμα. Μετά από όλα, τότε το σώμα δεν θα λάβει βιταμίνες Β12 και Δ. Δεν μπορείτε να φάτε μόνο πρωτεϊνούχα τρόφιμα, γιατί τότε θα υπάρξει μια ανεπάρκεια των βιταμινών C και E. Κάθε μέρα στη διατροφή θα πρέπει να είναι φυτικά τρόφιμα, κρέας και ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Επιπλέον, πρέπει να διασφαλίσετε ότι η διατροφή είναι λιγότερα προϊόντα που αντικαθιστούν ο ένας τον άλλον. Για παράδειγμα, το γλυκό κεράσι και η φράουλα περιέχουν βιταμίνη Β6. Ως εκ τούτου, δεν είναι απαραίτητο να τρώνε αυτά τα μούρα σε μια μέρα. Θα ήταν καλύτερα να τα διανέμετε για δύο ημέρες.

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για μια μέρα; Ακολουθούν μερικές επιλογές:

• πρωινό: oatmeal με βερίκοκα, γιαούρτι, τσάι με μέντα? ή το φαγόπυρο, μισό φλιτζάνι γλυκό κεράσι, ζωογόνο ζωμό?
• σνακ: μπανάνα, φράουλα και ακτινίδια. ή μερικά μικρά πορτοκάλια.
• δείπνο: σούπα μανιταριών, κοτολέτα κοτόπουλου, σαλάτα από φυλλώδη πράσινα λαχανικά, ή μπορς, τηγανίτες του ήπατος, σαλάτα?
• μεσημεριανό: μια φέτα τυριού και τσαγιού από τα κλαδιά έφαγαν με λεμόνι και μέλι. ή τυρί cottage με μαϊντανό και γλυκό πιπέρι.
• δείπνο: ψάρι, στιφάδο με καρότα, τσάι με ζιζανιοκτόνο. ή ψημένο κουνουπίδι με σάλτσα γάλακτος, τσάι θαλάσσης.

Γενικά, οι επιλογές μενού είναι πολλές. Απλά πρέπει να προσπαθήσετε να διασφαλίσετε ότι όλες οι βιταμίνες υπάρχουν στο φαγητό και ότι το φαγητό δεν ήταν μονότονο.

Χρήσιμες συνταγές για την υγεία και την ασυλία

Φυσικά, πολλές βιταμίνες στην τροφή διατηρούνται απουσία θερμικής επεξεργασίας. Για παράδειγμα, βιταμίνη C. Αλλά εάν ένα συγκεκριμένο προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμά, πρέπει απλώς να χρησιμοποιήσετε τις πιο απαλές μεθόδους μαγειρέματος. Μην τηγανίζετε, αλλά μαγειρεύετε (συμπεριλαμβανομένου του ατμού), σιγοβράζετε και ψήνετε. Και οι συνταγές πρέπει να είναι κατάλληλες. Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Μέλι πλιγούρι βρώμης

Ρίχνουμε κεφίρ τρεις κουταλιές της σούπας βρώμης. Αφήστε τη νύκτα στο ψυγείο. Το πρωί προσθέστε μέλι για γεύση. Επιπλέον, δύο βερίκοκα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στο χυλό. Ρίξτε μια χούφτα σταφίδες ή λουλούδια εκεί.

Σαλάτα

Ζάρια δύο πολύχρωμες βουλγαρικές πιπεριές, τέσσερις ντομάτες, μια δέσμη σπανάκι, λίγο τυρί cottage. Όλα τα ανακατεύουμε και γεμίζουμε με φυτικό έλαιο. Αλάτι για γεύση.

Κολοκύθα και σούπα λάχανο

300 γραμμάρια μπρόκολο αποσυναρμολογούνται σε ταξιανθίες, κομμένα σε κύβους 150 γραμμάρια κολοκύθα. Ψιλοκόβουμε το πράσο και τηγανίζουμε με ένα σκελίδες σκόρδου. Βάλτε το μπρόκολο και την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, προσθέστε ένα μπουμπούκι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αφαιρούμε τα σκελίδες, μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά. Σούπα πολτός, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κρέμα.

Ηλίανθος Cupcakes

Αλέθεται σε μπλέντερ 150 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου. Προσθέστε δύο κουταλιές ξινή κρέμα, ένα αυγό, δύο κουταλιές αλεύρι και αλάτι. Για τη γέμιση, βράστε το πολτοποιημένο πατάτες, προσθέστε τριμμένο στιφάδο καρότου. Βάλτε το μέρος της μάζας του ήπατος στα καλούπια σιλικόνης, στη συνέχεια τα λαχανικά, και πάλι το μείγμα του ήπατος και πασπαλίζετε με τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Κολοκύθα κατσαρόλα

Στρώνουμε 200 γραμμάρια κολοκύθας, ανακατεύουμε με 100 γραμμάρια τυρί cottage. Βάλτε σε σχήμα και ψήστε για δέκα λεπτά. Χτυπήστε το αυγό με ένα τετράμηνο φλιτζάνι γάλα και ρίξτε το πάνω στο κατσαρόλα. Μαγειρέψτε στο φούρνο για άλλα οκτώ λεπτά.

Smoothies

Χτυπάτε ακτινίδιο, μανταρίνι, νεκταρίνι, αχλάδι και ρόκα σε μπλέντερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα εσπεριδοειδή. Υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές. Απλά επιλέξτε τα φρούτα και τα μούρα που συνδυάζονται μεταξύ τους.

Τσάι μούρων

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από ένα μείγμα ζιζανιοκτόνου και άγριου τριαντάφυλλου (ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα). Επιμείνετε είκοσι λεπτά. Προσθέστε μια κουταλιά φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα και μέλι για γεύση.

Όλες οι συνταγές είναι υγιείς και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια αυτά τα νόστιμα πιάτα. Μια πλήρης και ποικίλη διατροφή θα συμβάλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της υγείας, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα προϊόντα.

Διαφήμιση

Βιταμίνες στην ανθρώπινη διατροφή

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες απαραίτητες για την αρμονική εργασία του σώματος, επιταχύνουν τη διαδικασία του μεταβολισμού. Οι βιταμίνες στην ανθρώπινη τροφή προέρχονται από φυσικά προϊόντα. Είναι πιο χρήσιμα και καλύτερα απορροφημένα από τις συντιθέμενες πολυβιταμίνες. Μια ποικίλη, ορθολογική διατροφή είναι η φυσική πηγή τους.

Σε σοβαρές ασθένειες, έντονη σωματική άσκηση, ορμονικές αλλαγές στο σώμα, όπως η εγκυμοσύνη, η ανάγκη για βιταμίνες αυξάνεται. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να λαμβάνετε επιπρόσθετα παρασκευάσματα πολυβιταμινών.

Ο κατάλογος των λιποδιαλυτών βιταμινών στο ανθρώπινο φαγητό

Στο ανθρώπινο φαγητό υπάρχει μόνο στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα: τα αυγά, το συκώτι του γάδου, τα λιπαρά τυριά και το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος. Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν την προβιταμίνη καροτίνη, η οποία βρίσκεται στα καρότα, το σπανάκι, το λάχανο, το μαϊντανό, τις ντομάτες.

Καλά απορροφάται με τα λίπη, με βάση αυτό, τα καρότα πρέπει να καρυκεύονται με ξινή κρέμα και το λάχανο Savoy και τις ντομάτες με ηλιέλαιο, ελαιόλαδο και άλλα λίπη.

Υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και των βλεννογόνων ιστών. Απαιτείται από τον άνθρωπο για οπτική οξύτητα, ειδικά λυκόφως. Το σώμα χρειάζεται 1,5 mg καροτίνης ανά ημέρα.

Αυτή η βιταμίνη στα ανθρώπινα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα άφθονα σε λιπαρά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, συκώτι γάδου, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος.

Οι βιταμίνες της ομάδας D είναι υπεύθυνες για τη σωστή ρύθμιση στο σώμα του φωσφόρου, συμβάλλουν στη συσσώρευση ασβεστίου στον οστικό ιστό και τα δόντια. Η έλλειψη προκαλεί μαλάκυνση των οστών, πονοκεφάλους και μυϊκούς πόνους, άγχος, μειωμένο τόνο σώματος.

Η κύρια λιποδιαλυτή βιταμίνη προέρχεται από ραχίτιδα. Ανά ημέρα το σώμα χρειάζεται 2,5 - 10 mg. Δημιουργείται από προβιταμίνη D που υπάρχει στο δέρμα ως αποτέλεσμα της έκθεσης στον ήλιο.

Ε (τοκοφερόλη)

Υπάρχει πολλή βιταμίνη Ε σε φυτικά έλαια, καρύδια, φύτρα δημητριακών, ηλιόσποροι, αυγά, κρέας, όσπρια, γάλα.

Ρυθμίζει τη μυϊκή και αναπαραγωγική δραστηριότητα του σώματος, συμμετέχει στη διαδικασία του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και της οξείδωσης των ιστών. Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η φυσιολογική λειτουργία της υπόφυσης, του θυρεοειδούς και των γεννητικών αδένων.

Κ1 και Κ2 (φυλλοκινόνες)

Πολλή βιταμίνη Κ σε λάχανο, ήπαρ, τσουκνίδα, μαρούλι, πατάτες.

Υπεύθυνος για τη διαδικασία της πήξης του αίματος. Είναι απαραίτητο για άτομα με τάση να αιμορραγούν στο γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και στη μύτη, τα ούλα.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες

C (ασκορβικό οξύ)

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε ανθρώπινα τρόφιμα παρατηρείται σε μούρα άγριων τριανταφυλλιών, μαύρες σταφίδες, εσπεριδοειδή, μούρα μοσχοκάρυδων, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό, φράουλες, μήλα, λάχανο, σκόρδο, σταφύλια.

Αυξάνει την απόδοση. Η κύρια βιταμίνη για το σκορβούτο. Ρυθμίζει τις διαδικασίες οξειδωτικού ιστού και μεταβολισμό σιδήρου. Αναστέλλει τη γήρανση του σώματος, απομακρύνει τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ενώσεις. Απαραίτητο όταν εργάζεστε σε επικίνδυνες συνθήκες και αποκαθιστάτε την υγεία μετά από μεταδοτικές λοιμώξεις, επιδημίες.

Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ψωμί δημητριακών, πίτουρο, ζύμη, συκώτι, γάλα, αυγά, άπαχο κρέας χοίρων, φασόλια, μπιζέλια, καρύδια.

Ρυθμίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και την πορεία της αναπνοής του ιστού, τονώνει την νευρική, μυϊκή εργασία και την πεπτική λειτουργία. Ανά ημέρα το σώμα χρειάζεται 1-3 mg.

Υψηλή περιεκτικότητα σε ζύμη. Μια μεγάλη συγκέντρωση βιταμίνης στο ανθρώπινο φαγητό υπάρχει στα φύλλα των λαχανικών, του πετρελαίου, του ήπατος, των νεφρών, του γάλακτος και των αυγών.

Ρυθμίζει τον μεταβολισμό, εμπλέκεται στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης. Ενισχύει το νευρικό σύστημα, ρυθμίζει τις λειτουργίες του οράματος, ειδικότερα, είναι υπεύθυνη για την ευκρίνεια του κατά τη νύχτα και την αντίληψη χρώματος. Ανά ημέρα το σώμα χρειάζεται 1-3 mg.

Περιέχονται σε φύτρα σίτου, ζύμη, ψάρι, κρέας, συκώτι, τυρί, γάλα, αυγά, πράσινο πιπέρι, πατάτες, όσπρια.

Κανονικοποιεί την κατάσταση του δέρματος, ειδικά τα άκρα και το πρόσωπο, εμπλέκεται στο μεταβολισμό και τα αμινοξέα, ρυθμίζει τη νευρική δραστηριότητα του σώματος. Το σώμα χρειάζεται 3 mg την ημέρα.

Το συκώτι βοείου κρέατος είναι πλούσιο σε αυτά. Πολλοί στο βόειο κρέας, τα νεφρά, τα μανιτάρια, τη μαγιά, τα ψάρια, το γάλα.

Απαραίτητο για τη διαδικασία σχηματισμού αίματος, ερυθρά αιμοσφαίρια. Προωθεί τη διαδικασία συνδυασμού νουκλεϊνικών οξέων. Ανά ημέρα, το σώμα απαιτεί 5 mg.

Βιταμίνη Β 9 (φολικό οξύ)

Το ήπαρ και τα νεφρά είναι πλούσια πηγή Β9. Πολλά από αυτά σε βόειο κρέας, μανιτάρια, μαγιά, ψάρι. Τα φύλλα μαρουλιού, το λάχανο, τα καρότα, οι πατάτες και τα τεύτλα αποτελούν επίσης πηγή αυτής της βιταμίνης.

Διεγείρει το σχηματισμό αίματος στον μυελό των οστών, επηρεάζει το μεταβολισμό ολόκληρου του οργανισμού. Ενισχύει το σώμα, το οποίο είναι σημαντικό για τους ηλικιωμένους.

Από ολόκληρη την ομάδα, το B-B9 είναι η μόνη βιταμίνη στην ανθρώπινη τροφή που είναι ευαίσθητη στην καταστροφή κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως θα πρέπει να τρώτε τροφή με το περιεχόμενό της με τη μορφή σαλάτας.

Η βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ)

Πολλά από αυτά σε προϊόντα όπως: ψωμί σιτηρών, κρέας και πουλερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όσπρια, αυγά, μαγιά, ψάρι.

Προωθεί την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, είναι υπεύθυνη για την υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων ιστών. Ρυθμίζει την ανθρώπινη νευρική δραστηριότητα. Με την έλλειψη αυτής της βιταμίνης παρατηρείται αναστολή της ψυχής. Ανά ημέρα, το σώμα απαιτεί 15 mg.

Περιέχεται σε τσάι, γοφούς, λεμόνια, πράσινα μπιζέλια, κεράσια, τέφρα βουνού, πορτοκάλια, φράουλες.

Είναι μια ένωση που μοιάζει με βιταμίνη. Λειτουργεί με βιταμίνη C. Υπεύθυνη για την υγεία των τριχοειδών αγγείων και των αγγείων, μειώνει την ευθραυστότητα και τη διορατικότητα τους. Ανά ημέρα το σώμα χρειάζεται 30-50 mg.

Παρέχεται σε ζυμομύκητες καθώς και στο ήπαρ.

Η έλλειψη βιταμίνης οδηγεί σε σμηγματορροϊκή φλεγμονή του δέρματος.

Συνοψίζοντας Όλες οι βιταμίνες στην ανθρώπινη τροφή είναι υπεύθυνες για τη συντονισμένη εργασία και τις μεταβολικές διεργασίες ολόκληρου του οργανισμού. Μια ποικίλη διατροφή εγγυάται την ευεξία και την πρόσληψη φυσικών φυσικών βιταμινών.

http://4plusa.ru/vitaminy-v-pishhe-cheloveka

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες;

Προκειμένου να αντισταθμιστεί η έλλειψη βιταμίνης, μπορεί να είναι αρκετή η αλλαγή της διατροφής

Για τη θεραπεία και την πρόληψη ασθενειών, οι γιατροί συνιστούν συνήθως τη λήψη ορισμένων βιταμινών ως μέρος σύνθετης θεραπείας. Αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο να αγοράζετε βιταμίνες μόνο στα φαρμακεία - πολλά απαραίτητα για τις ουσίες του σώματός μας που δεν είναι σε θέση να συνθέσουν μόνοι τους περιλαμβάνονται στα συνήθη προϊόντα. Προκειμένου να αντισταθμιστεί η έλλειψη βιταμίνης, μπορεί να είναι αρκετή η αλλαγή της διατροφής. Προσεγγίζοντας δημιουργικά την προώθηση της υγείας, μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε ευχάριστα το καθημερινό σας μενού.

Ιδιότητες των βιταμινών και των μετάλλων

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος και τον καρδιακό ρυθμό, συμβάλλοντας έτσι στον φυσιολογικό μεταβολισμό. Επιπλέον, ένα επαρκές περιεχόμενο βιταμίνης C εξασφαλίζει την παραγωγή πρωτεΐνης κολλαγόνου από το σώμα, το οποίο αποτελεί τη βάση των συνδετικών ιστών.

Το ασκορβικό οξύ αυξάνει την αντοχή στις λοιμώξεις, γι 'αυτό συχνά συνταγογραφείται για τη θεραπεία του ARVI και παρόμοιων ασθενειών.

Βιταμίνες της ομάδας Β

Αυτές οι βιταμίνες - και υπάρχουν μόνο οκτώ από αυτές - βοηθούν στην ανάκτηση με αυξημένα φορτία ή με γενική εξάντληση του σώματος. Παρά το γεγονός ότι συνδυάζονται σε μία ομάδα, οι λειτουργίες τους έχουν συγκεκριμένες διαφορές. Ως παράδειγμα: η βιταμίνη Β2 μειώνει την κόπωση των ματιών, προάγει τον μεγαλύτερο κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο, συνταγογραφείται για όραση.

Βιταμίνη Ε

Η πιο σημαντική λειτουργία αυτής της βιταμίνης είναι ο έλεγχος της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την αναγέννηση των ιστών, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία των μυών και των νεύρων, αποτρέπει διάφορες φλεγμονές.

Φωσφόρος Ρ

Είναι ένα "δομικό υλικό" των κυττάρων, είναι μέρος των ορμονών, έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο

Ψευδάργυρος Zn

Είναι απαραίτητο για το πάγκρεας και τους αδένες του προστάτη, τη σύνθεση των ορμονών του φύλου.

Ασβέστιο Ca

Ο σημαντικότερος ρόλος του είναι να σχηματίσει τα οστά του σκελετού και να μειώσει την αγγειακή διαπερατότητα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα

Ζωικά τρόφιμα

Σχεδόν όλα τα ζωικά προϊόντα σε αφθονία αποτελούνται από ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα:

• Το βόειο ήπαρ: περιέχει βιταμίνες Α, D, Β1 (θειαμίνη), Β6 (πυριδοξίνη), Β12 (κυανοκοβαλαμίδιο), Β2 (ριβοφλαβίνη)
• Ψάρια: Βιταμίνη D
• Αυγά: βιταμίνες B1, D
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: βιταμίνες Α, D, E, C, σχεδόν όλες οι βιταμίνες Β, ασβέστιο και σίδηρος
• Ιχθυέλαιο: Φώσφορος, βιταμίνες Α και D

Φυτικά προϊόντα

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες; Οι κάτοχοι εγγραφών βιταμινών μεταξύ των φυτών είναι:

• Πράσινα κρεμμύδια: βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο και νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ)
• Πορτοκάλια: βιταμίνες C, E, B3
• Rosehip: Βιταμίνη Α
• Λεμόνι: Βιταμίνη C
• Καρότα: Βιταμίνη Α.

Πώς να οργανώσετε την σωστή διατροφή

Τα τρόφιμα πρέπει να αντιμετωπίζονται με σεβασμό και να διατυπώνουν προσεκτικά τη διατροφή τους - λόγω των προϊόντων που τρώμε, το σώμα μας θα «χτιστεί». Ως εκ τούτου, δεν είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζουμε ποιο από τα προϊόντα έχει το μεγαλύτερο "σύνολο" από διάφορες βιταμίνες, αλλά είναι απαραίτητο να επιλέξουμε μεταξύ αυτών εκείνα που μπορούν να καλύψουν τις απαραίτητες ουσίες.

Εάν ένας γιατρός διαγνώσει ότι έχετε έλλειψη βιταμίνης ή ολόκληρης της ομάδας, τότε μπορείτε πρώτα να πάρετε ένα ή άλλο σύμπλεγμα βιταμινών που αγοράσατε στο φαρμακείο, ενώ παράλληλα επιλέγετε για το τραπέζι σας φυσικές πηγές αναπλήρωσης των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα - προϊόντα με υψηλό ποσοστό ελλείποντα μέταλλα ή βιταμίνες.

Και δεν είναι απολύτως απαραίτητο να αλλάξει ριζικά η διατροφή - να γίνει, για παράδειγμα, χορτοφάγος. Αρκεί να προσθέσετε σε πιάτα με βάση το κρέας, για παράδειγμα, λαχανικά που δεν έχετε χρησιμοποιήσει στο παρελθόν ως πλάκα. Μπορείτε, κατά κανόνα, να αγοράσετε φρέσκα φρούτα, στα οποία οι ουσίες που είναι απαραίτητες για εσάς περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες. Το κύριο πράγμα - μην φροντίζετε τον εαυτό σας, ως ένα βαρετό και δύσκολο έργο.

Βιταμίνες για παιδιά: θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα που καταναλώνονται

Για παιδιά και ενήλικες υπολογίζεται η μέση ημερήσια πρόσληψη βιταμινών. Οι ποσοτικές τιμές των θρεπτικών ουσιών που περιέχονται στο φαγητό επίσης μετρούνται με μεγάλη προσοχή. Για έναν υγιεινό τρόπο ζωής ενός παιδιού πρέπει να διδάσκεται στην οικογένεια.

Δεν χρειάζεται να αναγκάσει τα παιδιά να τρώνε ό, τι απορρίπτουν πεισματικά. Είναι καλύτερο να βρείτε ένα υγιές υποκατάστατο για το ποπ κορν, διάφορα "πονταρίσματα", μάρκες και αμφισβητήσιμα γλυκά ποιότητας. Τα γλυκά όπως οι σταφίδες, το κουμκουάτ, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα παρόμοια όχι μόνο θα ωφελήσουν το παιδί - είναι συχνά πολύ πιο νόστιμα από όλα τα είδη μπισκότων, κροτίδων και άλλων σνακ, των οποίων η υγιεινή αξία δεν είναι καν μηδενική, αλλά σίγουρα αρνητική.

Ο Δρ Komarovsky οδηγεί ένα τεράστιο επεξηγηματικό έργο που σχεδιάστηκε για την εύλογη και έξυπνη αντιμετώπιση της υγείας του παιδιού. Εάν δεν έχετε διαβάσει ακόμη τα βιβλία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βίντεο με τη συμμετοχή του ως πηγή εισαγωγικών και χρήσιμων πληροφοριών - υπάρχουν περισσότερα από αυτά που είναι αρκετά στο Διαδίκτυο.

http://www.7ya.ru/article/V-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitaminov-2017/