Το Quince είναι ένα αρωματικό φρούτο με κίτρινο δέρμα, είναι στρογγυλό και αχλαδιού, με σκληρό και ξινό πολτό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πεκτικές ουσίες είναι χρήσιμη για άτομα των οποίων οι δραστηριότητες σχετίζονται με επικίνδυνη παραγωγή, που ζουν σε περιοχές με υψηλό περιβαλλοντικό κίνδυνο. Το μαρμελάδα, οι κονσέρβες και οι μαρμελάδες του κυδωνιού διαφέρουν από θεραπευτικές ιδιότητες σε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου. Τα φρούτα κυδώνι ωριμάζουν τον Οκτώβριο. Συνιστάται η συλλογή τους πριν από την εμφάνιση των παγετών του φθινοπώρου. Με την κατάλληλη αποθήκευση, τα φρούτα των κυδωνιών μπορούν να καταναλωθούν πριν από τις αρχές Απριλίου.

Βοτανική περιγραφή του κυδωνιού

Το κουδούνι είναι το μόνο μέλος του γένους Cidonia oblonga. Είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο, σπάνια θάμνος, ύψους ενός και μισού έως πέντε μέτρων. Διαφέρει κατά την κλίση των ανερχόμενων κλάδων. Ο φλοιός των κυδωνιών είναι λεπτός, λεπτός, κόκκινος-καστανός, σκούρος γκρι ή καφέ-μαύρος. Τα νεαρά κλαδιά είναι καφέ-γκρι, και οι βλαστοί είναι γκριζωπό.

Τα φύλλα είναι ωοειδή και ωοειδή, εναλλακτικά, συχνά ευρέως ελλειπτικά, με σφηνοειδή ή σε σχήμα καρδιάς βάση, σκούρο πράσινο. Τα λουλούδια έχουν όμορφο κανονικό σχήμα και μικρά πεντικέλες. Η κορώνα είναι λευκό, ροζ ή ανοιχτό ροζ χρώμα, με διάμετρο έως 5 εκατοστά.

Το φρούτο κυδώνι είναι ένα τριχωτό, ψεύτικο μήλο που έχει σχήμα αχλαδιού ή σφαιρικό σχήμα και μεγάλο αριθμό καφέ σπόρων. Μερικές φορές οι καρποί του καλλιεργημένου κυδωνιού φτάνουν σε βάρος δύο κιλών. Οι καρποί ενός άγριου φυτού δεν είναι μεγάλοι - μόνο μέχρι 100 γραμμάρια. Η σάρκα δεν είναι ζουμερή, σκληρή, στυπτική, ξινή και ελαφρώς γλυκιά.

Το κυδώνι ανθίζει από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, η ωρίμανση πραγματοποιείται τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Το πιο καρποφόρο είναι το κυδώνι, που αναπτύσσεται σε βαρύ αργιλώδη εδάφη, αλλά σε αμμώδη εδάφη, αρχίζει να αποδίδει καρπούς νωρίτερα.

Πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα, αυξάνονται από τις ρίζες, εμβολιασμοί, καθώς και σπόροι, από τους οποίους αναπτύσσονται ισχυρά άγρια.

Η φυσική γκάμα κυδώνι καλύπτει μια μεγάλη περιοχή από την Κεντρική Ασία στις κεντρικές και νότιες περιοχές της Ευρώπης. Είναι ευρέως καλλιεργημένο στην Ευρώπη, τη Βόρεια και Νότια Αμερική, την Ωκεανία και την Αυστραλία.

Καλλιέργεια κυδωνιών

Το κουτάλι πολλαπλασιάζεται με βλαστικό τρόπο με τη βοήθεια των απογόνων ρίζας, των κατακόρυφων μοσχευμάτων, των μοσχευμάτων και του εμβολιασμού. Πρόκειται για ένα λιτό φυτό, υψηλής απόδοσης, όμορφο και χρήσιμο. Η μέθοδος καλλιέργειας του κυδωνιού δεν διαφέρει από την καλλιέργεια αχλαδιών ή μήλων. Το δέντρο μεγαλώνει καλά σε ηλιόλουστες και θερμές περιοχές, του αρέσει το άφθονο πότισμα, αν και αντέχει την ξηρασία καλά. Τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε χλοοτάπητα.

Για την φύτευση κυδώνι είναι ιδανικό μέσα Οκτωβρίου ή μέσα Απριλίου. Τα σπορόφυτα επιλέγονται με καλά αναπτυγμένες ρίζες και διαμορφωμένο στέμμα · τοποθετούνται σε κοιλότητες 50-60 cm βάθους, η διάμετρος των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μέτρο. Πριν από τη φύτευση ενός φυτού, πρέπει να γεμίσετε το χούμο ή το κομπόστ.

Για την επικονίαση (όλες οι ποικιλίες κυδώνι είναι αυτο-άκαρπες), είναι απαραίτητο να φυτέψετε δύο ή τρία δέντρα πλάι-πλάι. Τα ισχυρά ετήσια υποκαταστήματα θα πρέπει να μειωθούν στα οπωροφόρα δέντρα. Κατά την αραίωση της στεφάνης, αφαιρούνται στεγνά, κατεστραμμένα και συγκινητικά μέρη του φυτού.

Συλλογή και συγκομιδή κυδωνιών

Η συλλογή των φρούτων κυδώνι συμβαίνει καθώς ωριμάζουν. Τα βιολογικά χαρακτηριστικά του κυδωνιού προσδιορίζουν τη μεγάλη διάρκεια ζωής του καρπού αυτού του φυτού. Νωπά, με κατάλληλες συνθήκες, μπορούν να διαρκέσουν πέντε μήνες.

Αλλά, αξίζει να πείτε ότι τα φρέσκα φρούτα είναι ακατάλληλα για φαγητό. Συνήθως χρησιμοποιούνται σε ψημένη ή βρασμένη μορφή. Τα φρούτα των κυδωνιών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζελέ, μαρμελάδων, μαρμελάδων, ζαχαρωμένων φρούτων, συμμοριών και χυμών με πολτό. Λόγω της παρουσίας αρωματικών αιθέριων ελαίων στο φρούτο, το οποίο έχει μια ιδιαίτερη ιδιαίτερη γεύση, το κυδώνι χρησιμοποιείται συχνά ως πλάκα για πιάτα με βάση το κρέας. Το κονσερβοποιημένο κυδώνι αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος των εθνικών πιάτων της κουζίνας του Καυκάσου και της Κεντρικής Ασίας.

Τα φρούτα των κυδωνιών μπορούν να στεγνώσουν και να στεγνώσουν. Για τους σκοπούς αυτούς, κατάλληλα φρούτα με απομακρυσμένα κύτταρα σπόρου και δέρμα. Κόβονται σε φέτες, χύνεται με ζάχαρη και διατηρούνται για ορισμένο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, ο καρπός βράζει σε σιρόπι ζάχαρης και στεγνώνει στο φούρνο.

Χρήσιμες ιδιότητες του κυδωνιού

Το κουδούνι μπορεί να αποδοθεί σε φαρμακευτικά φυτά. Όχι μόνο οι φρέσκοι καρποί του φυτού, πλούσιοι σε σίδηρο, αλλά και οι σπόροι που συλλέγονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των καρπών έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Για θεραπευτική χρήση, οι σπόροι ξηραίνονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 50 βαθμούς.

Ένας μεγάλος αριθμός τανινών και βλεννογόνων ουσιών που περιέχουν σπόρους κυδωνιών, καθορίζουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Έτσι, στη λαϊκή ιατρική, τα αφέψημα παρασκευάζονται από τους σπόρους, που λαμβάνονται ως ένα αδύναμο καθαρτικό ή περιβάλλουν παράγοντα. Η χρήση του αφέψημα για ασθένειες της αναπνευστικής οδού για τη μείωση του βήχα έχει καλή επίδραση. Οι περιβάλλουσες ιδιότητες του αφέψημα με τη μορφή λοσιόν βοηθούν με τις οφθαλμικές παθήσεις. Επίσης, το αφέψημα συνιστάται για χρήση ως καλλυντικό προϊόν, μαλακώνει το δέρμα.

Από τα αρχαία χρόνια, το κυδώνι έχει χρησιμοποιηθεί για τη μείωση των συμπτωμάτων της περιοδοντικής νόσου και την ανακούφιση του πόνου στις αιμορροΐδες με τη μορφή λοσιόν και συμπιεστικών που βασίζονται σε χυμό κυδώνι.

Φρέσκα φρούτα κυδωνιών χρησιμοποιούνται για την αναιμία και ως χολερετικός παράγοντας. Η χρήση του αφέψημα από τα φύλλα του φυτού θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την πρώιμη εμφάνιση γκρίζων μαλλιών.

Quince - ένα φυτό που σχετίζεται με τα μήλα και τα αχλάδια, αλλά λόγω της ξινή και στυπτική γεύση, χρησιμοποιείται σπάνια στην ακατέργαστη μορφή του. Μαγειρεμένα πιάτα κυδώνι διατηρούν όλες τις χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες. Τα φρούτα κυδωνιών περιέχουν βιολογικά δραστικές ουσίες, εκ των οποίων μεγάλη ποσότητα μηλικού, κιτρικού και ταρτρονικού οξέος. Επίσης υπάρχουν επίσης σίδηρος, ψευδάργυρος, φώσφορος, χαλκός, ασβέστιο και πηκτίνες. Bright κίτρινα φρούτα δώσει στους ανθρώπους την βιταμίνες C, Ε, Β1, Β2, Β6, PP και προβιταμίνη Α Το εργοστάσιο έχει αντιοξειδωτικές, αντι-ιικές ιδιότητες.

Ο χυμός ώριμων φρούτων έχει τονωτικό, διουρητικό αποτέλεσμα. Επίσης, ο καρπός χρησιμοποιείται ως στεγανοποιητικός, αιμοστατικός και αντιεμετικός παράγοντας. Το κυδώνι είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, αυτό εξηγείται από την περιεκτικότητά του σε φρουκτόζη, κόμμι, ασκορβικό οξύ, άμυλο, γλυκοζίτη αμυγδαλίνης λιπαρών ελαίων.

Χημική σύνθεση του κυδωνιού

Χαρακτηριστικά της χημικής σύνθεσης των φρούτων των κυδώνι εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία και τον τόπο ανάπτυξης του φυτού. Αλλά η κύρια χρησιμότητα τους θεωρείται υψηλή διατροφική αξία. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ώριμα φρούτα του φυτού περιέχουν ένα μεγάλο ποσοστό φρουκτόζης και άλλων ωφέλιμων σακχάρων, ταννινών, αιθέριων ελαίων, βιταμινών, κιτρικού και μηλικού οξέος. Η φλούδα των φρούτων περιέχει αιθυλεστέρες, δίνοντας στο κυδώνι ένα ιδιαίτερο ιδιόμορφο άρωμα.

Ο χυμός περιέχει κόμμι, ζάχαρη, ασκορβικό και μηλικό οξύ. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε βλέννα, άμυλο, γλυκοσίδιο αμυγδαλίνης, τανίνες και λιπαρό έλαιο, το οποίο με τη σειρά του περιέχει γλυκερίδια ισολευκικού και μυριστικού οξέος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Σε εκατό γραμμάρια κυδώνι περιέχει 8,9 g υδατάνθρακες, υπάρχουν 40 kcal. Κυδώνι είναι το καλύτερο για τη διατροφή, επειδή δεν υπάρχουν λίπη, νάτριο, χοληστερόλη αποκλείεται.

Η χρήση του κυδωνιού σε διάφορες ασθένειες

Οι μοναδικές ιδιότητες του κυδώνι σας επιτρέπουν να το χρησιμοποιήσετε ως μέσο μείωσης των αρνητικών επιπτώσεων στο σώμα από ιούς που προκαλούν γρίπη και διάφορες οξείες αναπνευστικές ασθένειες. Χυμό και πολτό με την τακτική χρήση έχει θετική επίδραση στον οργανισμό σε μια αυξημένη χοληστερόλη του αίματος, τη θεραπεία του στομάχου και την εξάλειψη έμετος. Η ευεργετική επίδραση της κυδώνι στο γαστρεντερικό σωλήνα, κατά τη διαδικασία της πέψης οφείλεται περιέχεται σε φυτικές ίνες φρούτα, αυτό το φρούτο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή για τους ανθρώπους που πάσχουν από παχυσαρκία.

Η δράση των ευεργετικών ιδιοτήτων του κυδωνιού σημειώνεται κατά παράβαση των λειτουργιών του νευρικού συστήματος. Ουσίες, αντιοξειδωτικά κάνουν μια εξαιρετική δουλειά με την αποκατάσταση του σώματος μετά από το άγχος και το νεύρο overstrain. Μετά την κατανάλωση χυμού κυδώνι, η διάθεση βελτιώνεται, υπάρχει ανακούφιση από ασθενείς με άσθμα. Κυδώνι βοηθά με ασθένειες των αυτιών, με τη μορφή λοσιόν, το αφέψημά της και ο χυμός χρησιμοποιούνται για την πρόπτωση του ορθού και των ρωγμών του πρωκτού. Ενδείκνυται για τραχείτιδα, γαστρεντερίτιδα, σπαστική κολίτιδα και μετεωρισμό. Τα νωπά μαγειρεμένα φρούτα χρησιμοποιούνται για ηπατικές νόσους, ο χυμός συνιστάται για χρήση σε πνευμονική φυματίωση.

Κυδώνια στην κοσμετολογία

Ένας μεγάλος αριθμός φρούτων οξέων που περιέχονται σε ώριμα και ζουμερά φρούτα, επιτρέπει τη χρήση πολτού κυδωνιού ως καλλυντική μάσκα. Τέτοιες μάσκες έχουν αντισηπτικές και ξηραντικές ιδιότητες, θρέφουν καλά το δέρμα. Για την παρασκευή τους μια μικρή ποσότητα του πολτού πούδρας αναμιγνύεται με διαφορετικά συστατικά, τα οποία μπορεί να είναι φυτικά έλαια, κρόκο αυγού, άμυλο, αλεύρι βρώμης ή αλεσμένα δημητριακά.

Για το λιπαρό, κουρασμένο δέρμα και για την αφαίρεση της εφηβικής ακμής η πιο απλή μάσκα θα κάνει. Για να κάνετε μια μάσκα, θα πρέπει να τρίβετε το ώριμο κυδώνι φρούτο σε πρόστιμο τρίφτης, και στη συνέχεια εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα του πολτού στο πρόσωπο, αφήνοντας ανοιχτή την περιοχή γύρω από τα μάτια και τα χείλη. Η μάσκα πρέπει να φυλάσσεται το πολύ επτά λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Συνδυασμός και το κανονικό δέρμα απαιτεί τη χρήση μιας τέτοιας μάσκας: τρίβεται στο πρόστιμο τρίφτης πολτού ανά κυδώνι φρούτα αναμιγνύεται με καλά πουρέ κρόκο αυγού και στον ατμό αλεύρι βρώμης (για την παρασκευή του αλευριού δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι βρώμης άλεσμα σε ένα μύλο, έπειτα προστίθενται 50 ml βραστού νερού και δίδουν καλή ατμό) Εφαρμόστε σε ζεστή μορφή στο δέρμα του προσώπου και στο ντεκολτέ για όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, η μάσκα ξεπλένεται με ζεστό νερό. Είναι απαραίτητο να βρέξετε λίγο το πρόσωπο αρκετές φορές με μια πετσέτα. Σκουπίστε με μια πετσέτα δεν μπορεί σε καμία περίπτωση.

Ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα έχει μια μάσκα κυδώνι, κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Για την παρασκευή του, πρέπει να τρίψετε τον πολτό φρούτων και στη συνέχεια να το αναμίξετε με ένα κουταλάκι του γλυκού πλιγούρι βρώμης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι, φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης) και άμυλο καλαμποκιού. Το μείγμα πρέπει να αναμειγνύεται επιμελώς και να εφαρμόζεται στο δέρμα. Κρατήστε τη μάσκα πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά την εφαρμογή της μάσκας δεν συνιστάται για μία ώρα να βγαίνει.

Ο πολτός κυδώνι συνιστάται για την προετοιμασία των διάφορων μαζών απολέπισης και τρίβει. Χάρη στη χρήση αυτών των προϊόντων, τα νεκρά σωματίδια δέρματος ξεφλουδίζονται, η εμφάνισή τους βελτιώνεται, η κυκλοφορία του αίματος αποκαθίσταται, λόγω της οποίας η επιδερμίδα γίνεται πιο υγιής και ελκυστική.

Για την προετοιμασία scrub απαραίτητο να συντρίψει το κυδώνι φρούτα με σπόρους, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι, ανακατεύουμε καλά και αμέσως εφαρμόζουν ελαφρύ μασάζ στο πρόσωπο και το ντεκολτέ. Μετά από τρία λεπτά, οι θάμνοι πρέπει να ξεπλυθούν, τότε θα πρέπει να βρέξετε το δέρμα με μια πετσέτα. Μετά από μια ώρα, συνιστάται η εφαρμογή λεπτού στρώματος θρεπτικής κρέμας στο δέρμα. Χάρη σε αυτό το θάμνο, το δέρμα θα γίνει πιο μαλακό και μαλακότερο, η κατάσταση και η εμφάνισή του θα βελτιωθούν.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τρίβει από φρούτα κυδώνι όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.

Λοσιόν από πολτό κυδώνι έχουν μια καλή επίδραση. Επιπλέον, δεν περιέχουν επιβλαβείς χρωστικές, συντηρητικά και αρωματικά πρόσθετα.

Για να δώσετε στο λιπαρό δέρμα μια λοσιόν υγιεινής κατάστασης με κρόκο κοτόπουλου. Αυτό θα βοηθήσει να καθαρίσει το δέρμα σας από τα λιπαρά λάμψη και να του δώσετε barhatistost.Chtoby προετοιμάσει μια λοσιόν, θα πρέπει να αποσπάσουν το χυμό από φρούτα, προσθέστε ένα μισό φλιτζάνι καθαρό οινόπνευμα και μισό φλιτζάνι καμφορά αλκοόλ. Ο κρόκος του ενός αυγού θα πρέπει να κτυπηθεί καλά, στη συνέχεια πολύ αργά προσθέστε το παρασκευασμένο διάλυμα σε αυτό. Η λοσιόν αποθήκευσης πρέπει να βρίσκεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια έγχυση κυδώνι, η οποία θα καθαρίσει το δέρμα των χεριών από τη βρωμιά και το λίπος και θα το θρέψει. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα μεσαίου μεγέθους φρούτα κυδωνιών για να κόψετε σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους και το στέλεχος. Στη συνέχεια, το κυδώνι πρέπει να γεμίσει ένα ποτήρι βότκα υψηλής ποιότητας. Το βάμμα παλαιώνεται σε ψυχρό σκοτεινό μέρος για μισή ημισέληνο, στη συνέχεια διηθείται. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας γλυκερίνη.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με κυδώνι

Οι ώριμοι καρποί του κυδώνουν χρησιμοποιούνται για να κάνουν βάμματα και εκχυλίσματα για τη θεραπεία της αναιμίας και της αναιμίας. Ένα αφέψημα των σπόρων χρησιμοποιείται για οφθαλμικές παθήσεις, εφαρμόζοντας υγρά με αφέψημα ταμπόν στα φλεγμονώδη μάτια. Ένα αφέψημα του κυδώνι συνιστάται να λάβει μετά από ηλιοτρόπια, οίδημα, δυσπεψία. Φύλλα, φλοιός κλαδιών και νεαρά κλαδιά κυδώνι είναι κατάλληλα για αφέψημα που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη και του πυρετού.

Από το κυδώνι λαμβάνονται βλεννογόνοι ζωμοί, οι περιβάλλουσες ιδιότητες των οποίων προστατεύουν το στομάχι από φλεγμονώδεις διεργασίες, έχουν δεσμευτική επίδραση στη διάρροια και την δυσεντερία.

Αριθμός συνταγής 1: 10 γραμμάρια θρυμματισμένων σπόρων θα πρέπει να χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, να μαγειρεύεται σε ένα λουτρό νερού για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια να ψύχεται και να στέλεχος καλά. Πάρτε το αφέψημα πρέπει να είναι 100 ml 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για γαστρεντερικές παθήσεις και πονόλαιμο, ξηρό βήχα, δερματικές παθήσεις και εγκαύματα.

Συνταγή αριθμός 2: 5 γραμμάρια φύλλα θα πρέπει να γεμίσει με 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, βρασμένο σε ένα λουτρό νερού για 15 λεπτά, δροσερό, στέλεχος, πιέστε την πρώτη ύλη και προσθέστε εξατμισμένο νερό. Συνιστάται να παίρνετε τη σύνθεση 2 κουταλιές της σούπας πριν τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα για φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου και του στομάχου, κατά τη διάρκεια ασθματικών επιθέσεων.

Συνταγή αριθμός 3: όταν ο βήχας, πονόλαιμο φούσκα κυδώνια κομμένα σε μικρά κομμάτια θα πρέπει να χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένουν 30 λεπτά. Πίνετε 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα.

Αριθμός συνταγής 4: 10 γραμμάρια σπόρους κυδώνι πρέπει να χυθεί 1 λίτρο κρύου νερού, να επιμείνει 10 ώρες, στέλεχος και να λάβει 1 / 2-1 γυαλί 3-4 φορές την ημέρα με μια κολίτιδα.

Αριθμός συνταγής 5: 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξηρών χωρισμάτων φρούτων κυδώνι θα πρέπει να παρασκευάζεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, επέμεινε σε ένα θερμοσάκι για 3 ώρες, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μέσα ομαλοποιεί την πέψη, βοηθά στη θεραπεία της δυσβολίας.

Αριθμός συνταγής 6: 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένων λουλουδιών κυδώνι χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, εγχύεται για δέκα ώρες, που λαμβάνονται με την προσθήκη μέλι 0,5 φλιτζάνια τρεις φορές την ημέρα.

Αριθμός συνταγής 7: 2 φρούτα πρέπει να γεμίσει με τρία ποτήρια νερό, βράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, επιμένουν ώρα. Συνιστάται να παίρνετε 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για πρήξιμο και διάρροια.

Αριθμός συνταγής 8: 1 κουταλιά σούπας. Μια κουταλιά των φύλλων χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό, βράζεται για 5-10 λεπτά, εγχύεται για μια ώρα, στη συνέχεια, χρησιμοποιείται κατά πόδια εφίδρωση.

Συνταγή αριθμός 9: πρέπει να αποφλοιωθούν από το δέρμα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε φέτες, μαυρίσματος για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό, φιλτράρουμε και προσθέτουμε σε 1 κιλό κυδώνι 0,5 κιλά ζάχαρης. Όταν το σάκχαρο έχει λειώσει, θα πρέπει να ρίξετε βραστές κυδώνια φέτες στο σιρόπι και βράστε για 10 λεπτά, πάρτε 2 ή 3 κουτάλια 3 φορές την ημέρα με νερό.

Συνταγή σιρόπι: Κόψτε το κυδώνι σε μικρά κομμάτια, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια πιέστε τον χυμό και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πάρει ένα παχύ υγρό. Νόστιμο και υγιές σιρόπι ενδείκνυται για αναιμία.

Συνταγές με σπόρους κυδωνιών

Οι σπόροι κυδωνιών, δηλαδή το λευκό κέλυφος τους, που περιέχει βλεννογόνο συστατικά, καθώς και τα φρούτα, είναι μια πολύτιμη φαρμακευτική πρώτη ύλη. Οι ζωμοί από σπόρους διευκολύνουν την κατάσταση των γυναικών με βαριά εμμηνόρροια, σταματούν την αιμορραγία της μήτρας.

Αριθμός συνταγής 1: 8 κομμάτια σπόρων πρέπει να χύσετε 200 ml βραστό νερό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Πίνετε το ζωμό θα πρέπει να είναι 0,5 φλιτζάνια 3 φορές την ημέρα.

Όταν πίνετε ζωμό από τους σπόρους, η αιμόπτυση και η αιμορραγία της μήτρας εξαλείφονται.

Συνταγή αριθμός 2: 5-10 γραμμάρια σπόρων προς σπορά πρέπει να βράσουν σε 100 ml νερό πριν από το σχηματισμό βλέννας. Συνιστάται να παίρνετε 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα.

Τα βλεννώδη αφεψήματα των σπόρων θα είναι χρήσιμα για τη θεραπεία της φλεγμονής των ματιών, με στηθάγχη, ερεθισμό του δέρματος, εγκαύματα, ως καθαρτικό. Οι σπόροι κυδωνιών παρασκευάζονται ως τσάι και μεθυσμένοι με ένα ξηρό, εξασθενητικό βήχα. Επίσης, εφαρμόστε εγχύσεις επούλωσης που θεραπεύουν αποτελεσματικά διάφορες ασθένειες.

Έγχυση σπόρων: 1 κουταλιά σπόρων σπόρων θα πρέπει να γεμίσει με ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου και να αναταράσσεται έντονα για μερικά λεπτά. Πάρτε μέσα πρέπει να είναι 1 κουταλιά της σούπας 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Πώς να φάτε ένα κυδώνι;

Το κυδώνι τρώγεται με ευχαρίστηση, είναι ίσως ο μόνος καρπός που, όταν είναι ωμή, έχει μια συγκεκριμένη, πολύ πικρή γεύση. Λόγω της σκληρής κοπριάς και της υψηλής πυκνότητας πολτού, τα κυδώνια δεν τρώγονται σαν μήλα. Νόστιμα πιάτα κυδώνι είναι βραβευμένη στα Απέννινα και τη Σαρδηνία. Οι φέτες κυδωνιών βρασμένες στο μέλι είναι πιο νόστιμες από ό, τι τυλιγμένο φρούτο και μαρμελάδα.

Για να αναπληρώσετε το σώμα με βιταμίνες πάρτε το χυμό από το κυδώνι, είναι εύκολο να παρασκευαστεί με τη βοήθεια ενός αποχυμωτή. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κυδώνι περιέχει τανίνες σε μεγάλες ποσότητες, οπότε η χρήση του πρέπει να είναι μέτρια.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κυδώνι;

Τα φρούτα των κυδωνιών είναι γεμάτα με πικάντικη γεύση. Το μαγειρεμένο κυδώνι ικανοποιεί με μαλακό πολτό, είναι ρόδινο, γλυκό, με κοκκώδη υφή, παρόμοιο σε γεύση με αχλάδι.

Πριν από το μαγείρεμα, τα φρούτα των κυδωνιών θα πρέπει να καθαρίζονται καλά από χνουδωτή πλάκα, να πλένονται καλά, μπορεί να χρειαστεί να αφαιρέσετε το δέρμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Φρούτα θα πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ, αφαιρέστε τον πυρήνα (χωρίσματα και σπόρων προς σπορά πρέπει να ξηραίνονται και να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των αφεψήματα και αφεψήματα, και η τομή φλούδα βρασμένο σε μια μικρή ποσότητα του σιροπιού ζάχαρης, καθίσταται αρωματική και μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε κυδώνια πιάτο).

Για φρούτα έγινε μαλακό, τα τεμάχια ζεματίζονται σε νερό για 25 λεπτά, το αφέψημα αποστραγγίζεται, διηθείται, προστίθεται ζάχαρη (800 γραμμάρια ανά 3 φλιτζάνια ζωμό), έφερε σε βρασμό, ανακατεύοντας περιοδικά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τα κομμάτια των κυδώνων και αφήστε τα να εγχυθούν για αρκετές ώρες. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το σιρόπι βράζει πάλι, προστίθεται κιτρικό οξύ. Οι φέτες με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος γίνονται διαφανείς, πυκνές και πολύ νόστιμες.

Κυδώνι με μέλι

Τα φρούτα κυδωνιών μπορούν να διαφοροποιήσουν την καθημερινή διατροφή οποιουδήποτε ατόμου και να επωφεληθούν από διάφορες ασθένειες. Ο συνδυασμός κυδώνι με μέλι σας επιτρέπει να πάρετε έναν ειδικό θεραπευτικό παράγοντα.

Συνταγή για κυδώνια με μέλι: κάθε μέρα πρέπει να φάτε ένα φρούτο κυδώνι ψημένο με μέλι 3 φορές την ημέρα ή να πίνετε χυμό συμπιεσμένο από τρία φρούτα, προσθέτοντας μέλι στη γεύση. Ο συνδυασμός των ωφέλιμων ουσιών των κυδώνι και των ορυκτών και των βιταμινών που περιέχονται στο μέλι είναι αποτελεσματική στην αναιμία, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Θεραπεία με θηλυκή ασθένεια μέλι και κυδωνιών. Το κυδώνι με μέλι έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες, βελτιώνει την ανοσία και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Είναι χρήσιμο να ληφθεί μέλι με κυδώνι για προληπτικούς σκοπούς, αποτρέποντας πολλά προβλήματα υγείας. Είναι καλό να συνταγογραφήσει ένα τέτοιο φάρμακο με έλλειψη σιδήρου, θα ενισχύσει το σώμα των μελλοντικών μητέρων, των γυναικών στην μετά τον τοκετό περίοδο, των ηλικιωμένων. Οι άνθρωποι της ψυχικής και σωματικής εργασίας θα αναπληρώσουν το σώμα τους με βιταμίνες και ενέργεια.

Χυμός κουταλιού Χρήση

Ο χυμός κουταλιού είναι γλυκόξινος, έχει τονωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες. Λαμβάνεται ως αιμοστατική, στυπτική και διουρητική. Είναι η πιο πολύτιμη πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για αναιμία, καρδιαγγειακές παθήσεις, αναπνευστικές νόσους, άσθμα. Ενδείξεις για τη θεραπεία του χυμού είναι οι γαστρεντερικές διαταραχές.

Μερικά γραμμάρια χυμού μπορούν να εξαλείψουν τον εμετό, να έχουν ωφέλιμη επίδραση στο νευρικό σύστημα, ένα νόστιμο υγρό βελτιώνει τη διάθεση και ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο. Ο συμπυκνωμένος χυμός με πολτό είναι δημοφιλής στους λαούς της Κεντρικής Ασίας. Κατά τη διαδικασία της εξάτμισης του χυμού κυδώνι, λαμβάνεται ένα θρεπτικό προϊόν - μαρμελάδα. 100 γραμμάρια χυμού περιέχει 45 kcal, 0,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 10,6 γραμμάρια υδατανθράκων. Το Miracle drink είναι πλούσιο σε εύκολα εύπεπτα σάκχαρα. Περιέχει οργανικά οξέα, τανίνες και αιθέρια έλαια.

Κυνοειδείς ποικιλίες

Στη Ρωσία, πολλές ποικιλίες κυδώνι είναι καταχωρημένες, οι καλύτερες και οι συνηθέστερες από αυτές είναι:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Ιαπωνικό κυδώνι

Ιαπωνικά φρούτα Κυδώνι - βόρειο λεμόνι με φωτεινά λουλούδια

AYWA JAPANESE, ή CHENOMELES (Chaenomeles japonica) - βόρειο λεμόνι με φωτεινά άνθη της οικογένειας Rosaceae. Τα μικρά χρυσά φρούτα με τη μυρωδιά του λεμονιού, του μήλου ή του ανανά συλλέγονται από ένα χαμηλότατο θάμνο που ονομάζεται ιαπωνικό κυδώνι, ή ιαπωνικά henomeles - ένα από τα τρία είδη που απαντάται συχνότερα στους ρωσικούς κήπους.

Το ύψος του θάμνου δεν είναι μεγαλύτερο από ένα μέτρο, με τοξοειδή βλαστοκύτταρα, στα οποία βρίσκονται σμαράγδι-πράσινα φύλλα και αραιά, μέχρι 1 cm μακρά, φτερά. Στα τέλη Μαΐου, λαμπερά πορτοκαλί ή τούβλα-κόκκινα λουλούδια ανθίζουν σε συστάδες στα βλαστούς, ο θάμνος παίρνει μια ασυνήθιστα κομψή εμφάνιση. Όχι άνευ λόγου σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες οι ιαπωνικές henomeles θεωρούνται κυρίως διακοσμητικά φυτά. Υπάρχουν περίπου πεντακόσιες ποικιλίες που δημιουργούνται με λευκά, ροζ, πορτοκαλί και κόκκινα λουλούδια, απλά και φτερά.

Η ιστορία του κυδωνιού είναι πάνω από 4000 ετών. Μεταφράζεται από τα ελληνικά "henomeles" σημαίνει "να χωρίσει ένα μήλο", προφανώς, λόγω της ιδιαίτερης δύναμης ακόμη και του ώριμου καρπού του ιαπωνικού κυδωνιού. Το Κυδώνι ήταν δημοφιλές στους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι το έκαψαν με μέλι, αφαιρώντας τον πυρήνα. Περίπου 200-250 χρόνια πριν, ο Henomeles Maulei (Chaenomeles Maulei) - ιαπωνικό κοτσάνι χαμηλό, εισήχθη στη Δυτική Ευρώπη, όπου αναπτύσσεται σχεδόν παντού, μέχρι τη Νορβηγία. Τα λουλούδια του μοιάζουν με μήλα. Σε ορισμένα ιαπωνικά νησιά, βρίσκεται ως άγριο φυτό. Και γενικά, στην Ιαπωνία, η Βόρεια Κίνα και η Κορέα έχουν καλλιεργηθεί από μακρού ως φρούτα και διακοσμητικά φυτά.

Από τη μία πλευρά, οι καρποί του ιαπωνικού κυδωνιού φαίνονται σχεδόν βρώσιμοι - πολύ σκληροί, ξινή και τόσο ξινό, που δεν μπορείτε να το πάρετε στο στόμα σας. Και από την άλλη πλευρά, είναι τόσο πλούσιες σε βιταμίνες που δεν μπορούν να συγκριθούν με κανένα εξωτικό φρούτο. Πρώτα απ 'όλα, περιέχουν πολλές βιταμίνες C και R. Για την ικανοποίηση της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης για ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), αρκούν μόνο 1 έως 2 φρούτα. Και εκτός από αυτές τις βιταμίνες, υπάρχουν πολλά άλλα σε henomeles, ειδικά στην ομάδα Β. Το ιαπωνικό κυδώνι περιέχει πολλές ίνες, πηκτίνες, οργανικά οξέα και μέταλλα. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν έντονο και επίμονο άρωμα λόγω του γεγονότος ότι το δέρμα τους περιέχει μια μεγάλη ποσότητα φυτονεκτικών αιθέριων ελαίων. Επομένως, ο χυμός από τον καρπό του ιαπωνικού κυδωνιού είναι ένας πολύ καλός αντιφλεγμονώδης παράγοντας, για παράδειγμα, για την αμυγδαλίτιδα. Αλλά γενικά, το ιαπωνικό κυδώνι είναι φτιαγμένο με ασυνήθιστα αρωματική μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα και σιρόπι, συμπεριλαμβανομένων και των άλλων φρούτων.

Το ιαπωνικό κυδώνι πολλαπλασιάζεται εύκολα με πρόσφατα συγκομισμένους σπόρους. Μέσα στο φρούτο βρίσκεται μια αφθονία των σπόρων σε ένα πυκνό κέλυφος. Είναι καλύτερο να τα σπάζετε στον κήπο πριν από το χειμώνα, ώστε να περάσουν μια περίοδο φυσικής διαστρωμάτωσης. Τότε οι εαρινές βολές φαίνονται φιλικές. Και κατά τη διάρκεια της σποράς της άνοιξης απαιτείται τριμερής στρωματοποίηση των σπερματοζωαρίων, η οποία συνίσταται στη διατήρηση των σπόρων σε υγρή άμμο σε θερμοκρασία 0,3 βαθμών. Στο στάδιο 2 - 3 αληθινά φύλλα αραιώνονται και μέχρι το φθινόπωρο τα φυτά μεταμοσχεύονται σε μόνιμο μέρος. Οι βλαστοκύτταρα πολλαπλασιάζονται με το μόσχευμα, τα μοσχεύματα (το καλοκαίρι) ή τους απογόνους, την στρωματοποίηση, τη διαίρεση ενός θάμνου (νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο). Τα φυτά αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς για 3-4 χρόνια μετά τη φύτευση.

Το ιαπωνικό κυδώνι είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και σκληρό χειμώνα, δεν απαιτεί μεγάλη προσοχή από τους κηπουρούς. Η φροντίδα για αυτούς είναι φυσιολογική, καθώς το ιαπωνικό κυδώνι είναι ανεπιτήδευτο και σχεδόν δεν αρρωσταίνει. Για την καλή άφθονη ανθοφορία και καρποφόρα φυτά chaenomeles θα πρέπει να φυτεύονται σε ηλιόλουστες, προστατευμένες θέσεις. Στο έδαφος αυτό το φυτό δεν είναι απαιτητικό, αλλά προτιμά έναν εύφορο κήπο, πλούσιο σε χούμο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ξηρασίας, γίνεται μέτρια πότισμα των chaenomeles. Στους παγετούς χειμώνες, ο θάμνος των henomeles μπορεί να παγώσει, αλλά στη συνέχεια γρήγορα μεγαλώνει πίσω. Το κλάδεμα συμβάλλει στην ισχυρή διακλάδωση. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, το ιαπωνικό κυδώνι κυδώνι ζει σε 80 χρόνια.

http://www.florets.ru/tselebnye-plody-i-yagody/aiva-severnyi-limon.html

Το ιαπωνικό henomeles κυδώνι είναι βρώσιμο ή όχι και πώς να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα

Ανάμεσα σε όλες τις υπάρχουσες ποικιλίες κυδώνι, ιαπωνικά κυδώνια ή henomeles έχει μεγάλη αξία για γαστρονομικούς και παραδοσιακούς θεραπευτές. Οι καρποί αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα, σπόρους, φύλλα και λουλούδια - στην παρασκευή εργαλείων θεραπείας. Από το άρθρο μας, θα μάθετε πώς το ιαπωνικό κυδώνι είναι χρήσιμο και επιβλαβές για το τι να κάνει με τους καρπούς και τον καλύτερο τρόπο προετοιμασίας τους.

Το περιεχόμενο

Σύνθεση

Το ιαπωνικό κυδώνι αποτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και όχι μόνο. Η σύνθεση των φύλλων, των λουλουδιών και των φρούτων περιλαμβάνει μια σειρά από θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά:

• ιχνοστοιχεία ·
• βιταμίνες ·
• οργανικά οξέα (μηλικό, κιτρικό, ταρτρονικό);
• φυτικές πρωτεΐνες.
• τανίνες.
• φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη.

Μια τέτοια πλούσια σύνθεση καθορίζει τη θρεπτική αξία και τις ωφέλιμες ιδιότητες του φυτού henomeles. Επιπλέον, αυτό το προϊόν θεωρείται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν μόνο 48 kcal.

Τα οφέλη

Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Το Chaenomeles δεν περιέχει ουσίες επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να συνιστάται πλήρως για διαιτητική διατροφή. Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ίνες, τα φρούτα των κυδωνιών Ιαπωνίας έχουν ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες και βελτιώνουν το μεταβολισμό.

Επιπλέον, το ιαπωνικό κυδώνι έχει ένα ισχυρό αντιιικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε κατά τη διάρκεια της εποχής εμφάνισης των ιογενών λοιμώξεων.

Ο πολτός φρούτων έχει στυπτική και περιβάλλουσα επίδραση. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν αυτό το προϊόν σε ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος.

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε αυτό το φρούτο αναστέλλουν την ανάπτυξη του καρκίνου. Το κάλιο βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Η βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό το προϊόν βοηθά να αντιμετωπίσει κάθε άγχος και νευρικές διαταραχές, βελτιώνει τη διάθεση.

Οι καρποί του ιαπωνικού κυδωνιού εξαλείφουν τη φλεγμονή και έχουν σταθεροποιητικό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να χρησιμοποιούνται όταν υπάρχει διάσπαση στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα.

Στο άσθμα και τις ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος, ο ιαπωνικός χυμός κυδώνι είναι μια πραγματική πανάκεια. Διευκολύνει την πορεία της νόσου και βελτιώνει τη γενική υγεία.

Ο πολτός των henomeles που βράζεται και τρίβεται μέσω ενός κόσκινου είναι ένας εξαιρετικός αντιεμετικός παράγοντας. Ο βρασμένος πολτός φρούτων βοηθά πολύ καλά με την ηπατική νόσο.

Επιβλαβείς ιδιότητες

Τα οφέλη και οι βλάβες των φραγκοστάφυλων των ιαπωνικών κυδώνουν εξαρτώνται από τα συστατικά στοιχεία τους. Για να αποφύγετε προβλήματα με την πέψη, συνιστάται η χρήση αυτού του προϊόντος με μέτρο. Εάν έχετε εντερικά προβλήματα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε κυδώνια με μέλι. Επειδή οι τανίνες που συνθέτουν τα φρούτα, προκαλούν δυσκοιλιότητα.

Λόγω του γεγονότος ότι οι καρποί των καμηλομένων περιέχουν σκληρές ίνες, δεν συνιστάται στα παιδιά να τα χρησιμοποιούν.

Κοσμητολογία

Λόγω αυτού του πλούσιου συμπλέγματος βιταμινών-ορυκτών, οι καρποί του φυτού έχουν μοναδικές ιδιότητες:

• φρέσκια χυμομερή χυμού σκουπίστε το δέρμα του προσώπου για να απαλλαγείτε από τις φακίδες και να κάνετε το δέρμα ενυδατωμένο και τονισμένο.
• για να φέρει το δέρμα σε τόνο, σύρετε τα φρούτα στο δέρμα του προσώπου?
• αφέψημα με βάση τα φύλλα - μια εξαιρετική φυσική θεραπεία για τη βαφή γκρίζων μαλλιών?
• για το ξηρό δέρμα, μπορείτε να κάνετε μια καθολική μάσκα τριμμένο πολτό φρούτων, κρέμας και κρόκου?
• Για να απαλλαγείτε από το πρόβλημα των λιπαρών μαλλιών και τη θεραπεία της σμηγματόρροιας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τακτικά τον βλεννογόνο ζωμό (30 γραμμάρια τριμμένο φρούτο ανά 200 ml νερού).
• έγχυση σπόρων που χρησιμοποιούνται ως λοσιόν για εγκαύματα.

Μαγειρική

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο στο μαγείρεμα; Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη, τα φρούτα henomeles έχουν ιδιότητες πηκτωματοποίησης. Ως εκ τούτου, στο μαγείρεμα, αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα σε ζήτηση.

Από αυτό προετοιμάζουν μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων, πιάτων και παρασκευασμάτων για το χειμώνα (σιρόπι, μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα, μαρμελάδα). Μια φέτα από κυδώνι μπορεί να τοποθετηθεί στο τσάι. Θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του λεμονιού.

Έτσι, αν οι καρποί του ιαπωνικού κυδωνιού είναι βρώσιμοι ή όχι, εσείς και εγώ έχουμε ήδη καταλάβει, και τώρα ας προχωρήσουμε στο πιο ενδιαφέρον πράγμα - καθιστώντας το στόμα-πότισμα και αρωματικά επιδόρπια. Αυτές είναι απλές αλλά πολύ νόστιμες συνταγές που πρέπει να συμπεριλάβετε στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Συνταγή 1. Κουνέλι διατηρεί

• Ιαπωνικό κυδώνι - 2 κιλά.
• ζάχαρη - 3 kg.
• νερό - 2 φλιτζάνια.

Συνδυάστε το νερό με τη ζάχαρη σε μεταλλικό μπολ, βράστε. Ενώ το σιρόπι θα βράσει, μπορείτε να προετοιμάσετε τα φρούτα. Ξεπλύνετε καλά, κόψτε τα ανεπιθύμητα μέρη και αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους.

Κόψτε τον πολτό σε κύβους ή φέτες, που, όπως σας αρέσει, και ρίξτε βρασμένο σιρόπι. Φέρτε σε βράση και αφήστε το κατά μέρος για μερικές ώρες. Κατόπιν πιάστε ξανά τη φωτιά και βράστε.

Πρέπει να το κάνετε αυτό 3 φορές. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα διατηρήσει την ακεραιότητα των τεμαχίων. Στη συνέχεια, η μαγειρεμένη μαρμελάδα θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο σε εμφάνιση.

Διαδώστε το ζεστό προϊόν σε καθαρά βάζα και ανασηκώστε το.

Συνταγή 2. Γλυκιά

• Ιαπωνικό κυδώνι - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1,5 kg.
• νερό - 600 ml.

Πρώτα πρέπει να κάνετε μαρμελάδα κυδώνι. Ξεπλύνετε το κυδώνι, κόψτε το στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και αφαιρέστε το εσωτερικό. Κόψτε τον πολτό σε φέτες. Διπλώστε το κομμένο κρέας σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό και πασπαλίστε με ζάχαρη. Βάλτε σε μέτρια φωτιά, βράστε, βράστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Μετά την ψύξη, στραγγίστε το σιρόπι. Απλώστε το φρούτο ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με ζάχαρη και τοποθετείτε σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων για να στεγνώσει. Μεταφέρετε τα αποξηραμένα ζαχαρωμένα φρούτα σε μια πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε τα σε ένα ψυγείο. Για πικάντικη γεύση, μπορούν να κονιοποιηθούν με ζάχαρη σε σκόνη και κανέλα.

http://sait-pro-dachu.ru/ajva-yaponskaya-xenomeles-sedobna-ili-net-i-kak-ispolzovat-plody/

Τι μπορεί να είναι χρήσιμο και επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία ιαπωνικό κυδώνι

Ιαπωνικά κυδώνια είναι γνωστή στους κηπουρούς ως διακοσμητικό θάμνο, που καλύπτεται την άνοιξη με σπάνια ομορφιά κόκκινο-ροζ μπουμπούκια. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι τα οφέλη και τις ζημιές των καρπών του ιαπωνικού κυδωνιού. Εν τω μεταξύ, με τη συγκομιδή και την κατανάλωση ενός κυδωνιού σωστά, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες και να διατηρήσετε την υγεία σας σε καλή κατάσταση. Μάθαμε περισσότερα γι 'αυτό.

Γενικές πληροφορίες για το ιαπωνικό κυδώνι

Όπως υποδηλώνει το όνομα, προέρχεται από την Ιαπωνία. Το Quince είναι ευρέως διαδεδομένο στην Κίνα και την Ευρώπη. Το σωστό του όνομα είναι τα ιαπωνικά henomeles. Αυτό το γένος περιλαμβάνει αρκετά άλλα είδη henomeles. Όλα είναι φυλλοβόλα ή ημι-αειθαλείς θάμνοι ή χαμηλά δέντρα. Τα νεαρά κλαδιά του ιαπωνικού κυδωνιού είναι λαμπερά πράσινα, καθιστώντας πολύ πιο σκούρα τα χρόνια. Τα λουλούδια είναι μεγάλα, ροζ, πορτοκαλί-κόκκινα, καρμίνια. Τα κουκλάκια φρούτα τακτικά, από 5-6 ετών. Η κύρια αξία του θάμνου - το φρούτο - μεσαίου μεγέθους κίτρινο μήλο, που ωριμάζει τον Οκτώβριο.

Εκτός από τους καρπούς του ιαπωνικού κυδωνιού, τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική, τα οποία συγκομίζονται και ξηραίνονται.

Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες του κυδωνιού

Τα φρούτα Chhenomeles είναι πλούσια σε βιταμίνες και άλλες ευεργετικές οργανικές ενώσεις. Τα ώριμα φρούτα περιέχουν περίπου 12% σάκχαρα, μεταξύ των οποίων φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη. Επιπλέον, βρήκαν πολλά οργανικά οξέα, φέρνοντας μεγάλα οφέλη. Μεταξύ αυτών είναι:

Αυτές οι ενώσεις ομαλοποιούν την ισορροπία όξινης βάσης, συμμετέχουν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους, εμποδίζουν την ανάπτυξη παθολογιών νεύρων και μυών και σοβαρών ασθενειών όπως η νόσος του Alzheimer και η νόσος του Πάρκινσον.

Τι είναι χρήσιμο κυδώνι - μια υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Ως εκ τούτου, ονομάζεται συχνά το βόρειο λεμόνι. Αυτό το οξύ δίνει μια ισχυρή ξινή γεύση στο ώριμο φρούτο.

Εκτός από τη βιταμίνη C, τα φρούτα κυδωνιών περιέχουν καροτένιο, βιταμίνες Ε, PP, Β1, Β2, Β6. Από τα ιχνοστοιχεία που βρίσκονται σε αυτά:

Βρέθηκαν επίσης στους καρπούς του κυδωνιού τέτοιες χρήσιμες ουσίες όπως ανθοκυανίνες, τανίνες, φλαβονοειδή και λιπαρά οξέα. Όλες οι απαριθμούμενες ενώσεις του ιαπωνικού κυδωνιού έχουν τις δικές τους ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Κατά την κατανάλωση φρούτων πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Οι καρποί του ιαπωνικού κυδωνιού έχουν στο σώμα αντιφλεγμονώδη, τονωτικά και διουρητικά αποτελέσματα. Η τακτική κατανάλωσή τους μπορεί να βελτιώσει την ανοσία και να μειώσει σημαντικά την ευαισθησία του σώματος στα πιο συχνά κρυολογήματα.

Τι άλλο είναι χρήσιμο κυδώνι για το σώμα - τις ιδιότητές του να ομαλοποιήσει τη δραστηριότητα των νευρικών και μυϊκών συστημάτων, να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες, να καθαρίσει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες χοληστερόλης.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και βιταμίνη C καθιστά δυνατή την αποτελεσματική θεραπεία και πρόληψη της αναιμίας και της εξάντλησης. Τα φρούτα των κυδωνιών δρουν ως σταθεροποιητικά και αντιεμετικά. Είναι επίσης γνωστές για τις αιμοστατικές και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Το κυδώνι είναι χρήσιμο ως χολερετικό και διουρητικό σε παθήσεις της χοληδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος.

Οι σπόροι κυδωνιών με τη μορφή αποσταγμάτων νερού είναι δημοφιλείς στην παραδοσιακή ιατρική ως περιβάλλουν, ελαφρά καθαρτικά και ανακουφίζουν από το βήχα του φαρμάκου.

Ο πολτός φρούτων απομακρύνει αποτελεσματικά την περίσσεια υγρού στο οίδημα που συνοδεύει τη νεφρική και την καρδιακή ανεπάρκεια. Η τακτική χρήση του κυδωνιού μπορεί να προσαρμόσει το έργο της γαστρεντερικής οδού.

Ιαπωνικά κυδώνια στο μαγείρεμα

Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει το κυδώνι εξαιτίας της έντονης ξινή γεύση. Επιπλέον, τα φρούτα του είναι αρκετά στερεά. Πώς να φάτε ένα κυδώνι για να αποφύγετε αυτές τις αδυναμίες; Τα φρούτα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και από την άνοιξη γίνονται πιο μαλακά και πιο αρωματικά. Χρησιμοποιούνται επίσης με τη μορφή συμπότιων, ζελέ, μαρμελάδων. Μετά την προσθήκη ζάχαρης και το μαγείρεμα, ο καρπός γίνεται πιο μαλακός και όχι ξινό. Η βραχεία θέρμανση στη διαδικασία παρασκευής πρακτικά δεν καταστρέφει τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτήν. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη σας επιτρέπει να πάρετε ζελέ και μαρμελάδες εξαιρετικής γεύσης χωρίς μεγάλη βρασμό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξέα, τα προμορφώματα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα φρούτα Chenomeles στεγνώνουν και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται σε κομπόστα μαζί με άλλα αποξηραμένα φρούτα.

Στο μαγείρεμα, η Κεντρική Ασία και ο Καύκασος ​​είναι δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος με την προσθήκη του κυδωνιού. Πιάτα παίρνουν juiciness, ασυνήθιστη γεύση και καλύτερα αφομοιώνονται.

Η χρήση του ιαπωνικού κυδωνιού στην κοσμετολογία

Οι αισθητικοί γνωρίζουν πολύ καλά τις ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων και των σπόρων. Ζημία για την υγεία, δεν φέρνουν, καθώς χρησιμοποιούνται μόνο εξωτερικά. Το εκχύλισμα από τα φύλλα έχει ενυδατικό, αντιφλεγμονώδες και μαλακτικό αποτέλεσμα. Οφέλη αφέψημα φύλλα και φρούτα για τη θεραπεία της σμηγματόρροιας, της πιτυρίδας και των αυξημένων εύθραυστων μαλλιών. Τα παρασκευάσματα που βασίζονται σε εκχυλίσματα τσενομελών χρησιμοποιούνται με το υπερβολικό λιπαρό δέρμα και τα μαλλιά.

Αποστράγγιση νερού των σπόρων είναι αποτελεσματική με τη μορφή λοσιόν ενάντια στην κόπωση και δυσφορία στα μάτια. Βαμβακερά μάκτρα υγρανθέντα σε ζωμό, σκουπίστε το προβληματικό δέρμα. Παράγωγα από σπόρους υπάρχουν σε μάσκες και λοσιόν για την περιποίηση του δέρματος.

Σε ποιες περιπτώσεις η χρήση του κυδωνιού αντενδείκνυται

Εκτός από τα προφανή οφέλη, η χρήση του ιαπωνικού κυδωνιού μπορεί να προκαλέσει βλάβη. Για να το αποφύγετε, πρέπει να ξέρετε για τις αντενδείξεις. Έτσι, μια υψηλή περιεκτικότητα σε δραστικές βιολογικές ουσίες μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Ως εκ τούτου, είναι ανεπιθύμητο να τρώμε ένα μεγάλο αριθμό φρούτων ταυτόχρονα.

Επίσης αντενδείξεις είναι η δυσκοιλιότητα, το γαστρικό έλκος, οι φλεγμονώδεις διεργασίες στο μικρό και το παχύ έντερο, η τάση για αλλεργίες, pleurisy. Μετά την κατανάλωση φρούτων, συνιστάται να ξεπλύνετε αμέσως το στόμα με νερό και σόδα για να εξουδετερώσετε τη δράση των οξέων που διαβρώνουν το σμάλτο των δοντιών.

Πριν φάνε τα φρούτα κυδωνιών στο φαγητό, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους μαζί με τους σπόρους για σπόρους, καθώς είναι τοξικοί. Θα πρέπει επίσης να έχετε κατά νου ότι το χνούδι που καλύπτει την επιφάνεια του καρπού μπορεί να ερεθίσει τον λάρυγγα και τα φωνητικά σχοινιά.

Πώς να προετοιμάσετε και να χρησιμοποιήσετε βάμμα στη βότκα

Για την προετοιμασία του βάμματος του ιαπωνικού κυδωνιού στη βότκα πάρτε τα πιο ώριμα και αρωματικά φρούτα. Πλένονται, αφαιρούν τους σπόρους και συνθλίβονται. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε ένα βάζο και γεμίζεται με βότκα ώστε να καλύπτει πλήρως τη μάζα των φρούτων. Το προκύπτον μείγμα σφραγίζεται καλά και αφήνεται σε σκοτεινό μέρος για τρεις εβδομάδες. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και το βάζο αφήνεται για άλλη μια εβδομάδα, ανακινώντας περιστασιακά για να διαλύσει τη ζάχαρη. Μετά από μια εβδομάδα, το βάμμα διηθείται και, εάν είναι επιθυμητό, ​​προστίθεται μικρή ποσότητα βανιλλίνης. Το βάμμα είναι εμφιαλωμένο. Κρατήστε το καλύτερα σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.

Για 500 γραμμάρια φρούτων κυδώνι πάρτε 800 ml βότκα και 150 γραμμάρια ζάχαρης.

Όπως μπορούμε να δούμε, τα οφέλη από το ιαπωνικό κυδώνι είναι αναμφισβήτητα και η πιθανή βλάβη μπορεί να ελαχιστοποιηθεί με την κατάλληλη χρήση.

http://glav-dacha.ru/ayva-yaponskaya-polza-i-vred/

Τι είναι το κυδώνι και πώς να το φάνε - οι ωφέλιμες ιδιότητες του ωμού φρούτου, χρήση στο μαγείρεμα και την παραδοσιακή ιατρική

Η διατροφή του κάθε ατόμου πρέπει να περιλαμβάνει τη μέγιστη ποσότητα προϊόντων που δεν ικανοποιούν μόνο την πείνα, αλλά και να δώσουν στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, θρεπτικά συστατικά. Όλοι όσοι ενδιαφέρονται για την υγεία τους, πρέπει να γνωρίζετε τι είναι ένα κυδώνι και πώς τρώγεται, γιατί είναι ένας απίστευτα υγιής καρπός. Τα φρούτα και οι σπόροι αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στις δημοφιλείς συνταγές.

Τι είναι κυδώνι

Το φυτό αυτό έχει τη μορφή δέντρου ή θάμνου με βρώσιμα φρούτα. Ανήκει στην οικογένεια Pink. Το εργοστάσιο διανέμεται στον Καύκασο, την Κεντρική Ασία, την Υπερκαυκασία, το Τουρκμενιστάν, το Νταγκεστάν, τη Μεσόγειο, ορισμένες περιοχές της Ασίας και την Ευρώπη. Αυστραλία Τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Αυτά, όπως και άλλα μέρη του φυτού, έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, επομένως, υπάρχουν στη σύνθεση της μάζας της παραδοσιακής ιατρικής.

Τι μοιάζει με κυδώνι

Αυτός ο καρπός είναι το μόνο μέλος του γένους Cidonia oblonga. Κυδώνι - φυλλοβόλο δέντρο με ύψος 1,5-5 μέτρα, σπάνια θάμνος. Τα υποκαταστήματα ξεσηκώνονται. Το φυτό έχει ένα λεπτό φλοιό. Το χρώμα είναι σκούρο γκρι, κόκκινο-καφέ ή καφέ-μαύρο. Οι βλαστοί είναι γκρι-πράσινοι. Το σχήμα των φύλλων είναι ωοειδές, επιμήκη ή οβάλ. Είναι εναλλασσόμενα, ευρέως ελλειπτικά, η βάση είναι σφηνοειδής ή σε σχήμα καρδιάς, η σκιά είναι σκούρο πράσινο. Λουλούδια της σωστής φόρμας με μικρά πόδια. Υπάρχει μια λευκή, ανοιχτό ροζ ή λαμπερή aureole με διάμετρο έως 5 cm.

Κουκλάκι φρούτα - μαλλιά ψεύτικο μήλο σφαιρικό ή αχλαδιού σχήμα. Αυτό γίνεται ομαλό και τραχύ. Έχει πολλούς καφέ σπόρους. Υπήρχαν περιπτώσεις όπου μια μονάδα ζύγιζε δύο χιλιόγραμμα. Στην άγρια ​​ποικιλία, το βάρος των ψεύτικων μήλων δεν υπερβαίνει τα εκατό γραμμάρια. Η σάρκα είναι σκληρή, όχι ζουμερή. Η γεύση είναι ελαφρώς γλυκιά, πικάντικη και στυπτική. Ανθοφόρα δέντρα πέφτουν τον Μάιο-Ιούνιο. Τα φρούτα ωριμάζουν το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Οι καλύτερες καλλιέργειες συλλέγονται από δέντρα που αναπτύσσονται σε αργιλώδη βαρύ έδαφος. Σε αμμώδες έδαφος το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς. Πολλαπλασιάζονται με μοσχεύματα, μοσχεύματα, κατάφυτες ρίζες, σπόρους. Η φυσική περιοχή του εργοστασίου είναι από την Κεντρική και τη Νότια Ευρώπη έως την Κεντρική Ασία. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

1. Κοινή. Δέντρο με μεγάλα φρούτα. Αυξάνεται στον Βόρειο Καύκασο, στην περιοχή του Κάτω Βόλγα, στις περιοχές Αστραχάν και Βολγκογκράντ, στην Κριμαία, στα κράτη της Κεντρικής Ασίας, στην Ελλάδα. Οι ποικιλίες χειμωνιάτικου χρώματος υπάρχουν στη Λευκορωσία, στις χώρες της Βαλτικής, στην Κεντρική Ρωσία. Οι πορτοκαλί, πορτογαλικές και μηλιές ποικιλίες του κοινού κυδωνιού διακρίνονται.
2. Ιαπωνικά Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας φτάνουν μέχρι 2 μέτρα ύψος. Είναι αειθαλή, με κόκκινα λουλούδια και απίστευτα αρωματικά φρούτα. Ο ιαπωνικός πολτός έχει 4 φορές περισσότερα οξέα φρούτων από τα συνηθισμένα. Ο χυμός αυτών των φρούτων αραιώνεται καλύτερα με νερό.
3. Κινέζικα Διαφέρει από την ιαπωνική εμφάνιση ροζ λουλούδια κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Τα κινέζικα φρούτα είναι πολύ αρωματικά, έχουν σαρκώδη σάρκα με έντονη οξύτητα και γεύση. Πλούσιο σε βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά, μικροστοιχεία. Βοηθήστε καλά στη θεραπεία του ήπατος, του σπλήνα, του στομάχου, των κράμπες, του πόνου με ριζοπάθεια, ρευματισμούς. Εξαλείψτε το πρήξιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, την υπέρταση.

Όλες οι παραπάνω ποικιλίες υποδιαιρούνται σε διάφορες ποικιλίες με τα δικά τους χαρακτηριστικά. Τα ονόματά τους είναι:

• Χρυσή μπάλα?
• Μάρμαρο.
• Pyramidal;
• Muscat;
• Περσική ζάχαρη ·
• Εύφορη;
• Van Diemen;
• Childs;
• Fuller;
• Krasnoslobodskaya;
• Gurdji;
• Ktyun Zhum;
• Kuban;
• Συλλογικό (περιέχει πολλά πέτρινα κύτταρα).
• Krasnodar;
• Teplovskaya;
• Amber;
• Zubutlinskaya;
• Vranyska Denmark;
• Jardam;
• Ο Mitch είναι γόνιμος.
• Golotlinska μήλο?
• Πρωταθλητής;
• Ahmed Jum;
• Armenian Tursh.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Υψηλής απόδοσης και ανεπιτήδευτο φυτό πολλαπλασιάζεται με βλαστικά μέσα: ρίζες βλαστού, μοσχεύματα, κατακόρυφη στρωματοποίηση, εμβολιασμοί. Η καλλιέργεια είναι τόσο εύκολη όσο ένα αχλάδι ή μια μηλιά. Τα δέντρα φυτεύονται καλύτερα σε θερμές και ηλιόλουστες περιοχές. Ανοίγουν καλά την ξηρασία, αλλά είναι καλύτερο να παρέχουν άφθονο πότισμα. Τα σπορόφυτα μπορούν να τοποθετηθούν στο έδαφος.

Για την προσγείωση καλύτερα να ταιριάζει στα μέσα Απριλίου ή Οκτωβρίου. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε φυτά με καλά αναπτυγμένες ρίζες και ένα σχηματισμένο στέμμα. Τοποθετούνται σε βάθος 50-60 εκ. Η διάμετρος του λάκκου δεν είναι μικρότερη από ένα μέτρο. Πριν από τη φύτευση κοιμούνται λιπασματοποίηση ή χούμο. Για την επικονίαση, πρέπει να τοποθετήσετε δύο ή τρία δέντρα κοντά. Στα φρούτα που φέρουν ένα έτος ισχυρές κλάδους θα πρέπει να συντομευτεί. Περιοδικά κορώνα αραιώνεται, αφαιρώντας όλα ξηρά. Τα ψεύτικα μήλα συλλέγονται καθώς ωριμάζουν, μέχρι τον πρώτο παγετό. Είναι πολύ καλά αποθηκευμένα, με όλους τους κανόνες να μπορούν να ξαπλώσουν μέχρι και πέντε μήνες.

Τι είναι χρήσιμο κυδώνι

Τα φρούτα περιέχουν πολλές ουσίες απαραίτητες για το σώμα. Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά στα φρούτα, τα οποία συμβάλλουν στην υπερνίκηση του στρες, στην παρεμπόδιση των διαδικασιών γήρανσης, στην επίθεση κατά του όγκου. Χάρη στην πηκτίνη και τις διαιτητικές ίνες, καθαρίζουν απόλυτα το σώμα βαρέων μετάλλων και επιβλαβών ουσιών, απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης και τοξινών και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της πέψης. Χρήσιμες ιδιότητες:

• βακτηριοκτόνο;
• αντιιικό;
• τονωτικό;
• ηρεμιστικό?
• αντιφλεγμονώδες;
• αιμοστατική?
• αντινεοπλασματικός παράγοντας.
• στυπτικό;
• αντιβηχικό;
• απορρόφηση;
• καθαρτικό?
• αποχρεμπτικό;
• διουρητικό.

Η χημική σύνθεση του καρπού

Κυδώνι είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, έχει σχεδόν όλα τα ζωτικά στοιχεία. Τα ακριβή στοιχεία εξαρτώνται από την ποικιλία και πολλούς άλλους παράγοντες. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές:

Περιεκτικότητα (mg ανά 100 g προϊόντος)

ΡΡ (νικοτινικό οξύ)

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Το φυτό ανήκει στην κατηγορία της επούλωσης. Γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες του κυδωνιού και τις αντενδείξεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ποικίλων ασθενειών. Τόσο οι πολτοί όσο και οι ηλιόσποροι είναι πολύτιμοι. Στην τελευταία πολύ σίδηρο, βλεννογόνο και τανίνες, γλυκερίνη. Από τους σπόρους κάνουμε ένα αφέψημα. Χρησιμοποιείται ως ήπιο καθαρτικό, περιβάλλων παράγοντας, καλό για βήχα. Ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λοσιόν για οφθαλμικές παθήσεις. Μαλακώνει το δέρμα, έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καλλυντική λοσιόν.

Τα φρούτα μειώνουν τις εκδηλώσεις της περιοδοντικής νόσου. Οι λοσιόν και οι συμπιέσεις από το χυμό του φυτού βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου στις αιμορροΐδες. Τα φρέσκα φρούτα συνιστώνται για την αναιμία, τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Έχουν χολερυθμό αποτέλεσμα. Το φυτό είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, φώσφορο, χαλκό, πηκτίνες, ασβέστιο, βιταμίνες της ομάδας Β, PP, C, A, E. Έχει αντιϊκά και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες είναι στο χυμό του φυτού. Έχει διουρητική δράση, τονωτικό. Στις παλιές μέρες θεραπεύονταν με στειρότητα στις γυναίκες. Βοηθά να σταματήσει η διάρροια, αιμορραγία, έμετος. Λόγω της παρουσίας φρουκτόζης, ασκορβικού οξέος, κόμμεως, γλυκοσίδης λιπαρού ελαίου αμυγδαλίνης και αμύλου, τα φρούτα θεωρούνται πολύτιμο προϊόν διατροφής. Υπάρχουν πολλοί τρόποι χρήσης και χρήσης για ιατρικούς σκοπούς.

Πώς να φάτε ένα κυδώνι

Ο καρπός έχει σκληρό και πυκνό δέρμα, σκληρό πολτό με στυπτική γλοιώδη γεύση. Είναι προτιμότερο να τρώτε αυτό το φρούτο μετά από θερμική επεξεργασία. Από τα φρούτα κάνετε τα παρασκευάσματα: μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα. Επιπλέον, με την προσθήκη πολτού, μπορείτε να κάνετε μια υπέροχη σάλτσα για πουλερικά ή πιάτο με βάση το κρέας. Μετά το βρασμό, το βράσιμο ή το ψήσιμο, τα φρούτα γίνονται μαλακά, παίρνουν μια γλυκιά γεύση. Τα φρούτα μπορούν να προστεθούν στα δημητριακά, τα κατσαρόλα, τις πίτες και άλλα επιδόρπια.

Είναι δυνατόν να φάτε ένα κυδώνι ωμά

Τα φρέσκα φρούτα δεν είναι πολύ κατάλληλα για κατανάλωση. Ο πολτός είναι πολύ πικρός και το εξωτερικό κάλυμμα είναι σκληρό. Συνιστάται να τα ψήνετε ή να τα βράζετε. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα επιδόρπια από φρούτα: μαρμελάδα, ζελέ, ζαχαρωμένα φρούτα, κονσέρβες, χυμούς και κομπόστες. Μετά την απομάκρυνση από το δέντρο, τα φρούτα πρέπει να αφεθούν να ωριμάσουν εντός δύο εβδομάδων. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα γίνουν λίγο πιο μαλακά. Στην ωμή μορφή του, φέτες φρούτων μπορούν να προστεθούν στο τσάι αντί του λεμονιού. Θα δώσουν στο ποτό μια ευχάριστη φρέσκια γεύση.

Χυμός κουταλιού

Το ποτό είναι φτιαγμένο από φρούτα και καταναλώνεται φρέσκο ​​ή σε κονσέρβα. Οι καλύτεροι χυμοί προέρχονται από ποικιλίες με ήπια γεύση μοσχοκάρυδου. Μπορούν να είναι μεθυσμένοι ή αραιωμένοι. Ο χυμός είναι χρήσιμος για την ενίσχυση της όρεξης, για δηλητηρίαση, εντερικές διαταραχές. Μπορεί να αναμιχθεί με μήλο, ροδάκινο, κολοκύθα, μπανάνα. Με προσοχή πρέπει να το πίνετε σε παιδιά, άτομα με γαστρικό έλκος και έλκος του δωδεκαδακτύλου, δυσκοιλιότητα.

Πώς να επιλέξετε ένα κυδώνι

Κατά την αγορά φρούτων πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή τους. Τα φρούτα δεν πρέπει να χρωματίζονται ή να αλλοιώνονται. Χρώμα δέρματος - έντονο κίτρινο. Τα φρούτα πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα, ένα σημάδι ότι είναι πλήρως ώριμα. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε μεγάλα φρούτα, επειδή τα μικρά αποθηκεύονται πολύ λιγότερο χρόνο. Ένα καλό φρούτο κυδωνιών θα πρέπει να είναι σταθερό στην αφή και να αποπνέει μια ευχάριστη δυνατή μυρωδιά.

Συνταγές μαγειρικής

Μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα πιάτα από φρούτα, ειδικά επιδόρπια. Ζελέ και μαρμελάδες, καραμέλες και marshmallow, κομπόστες και χυμοί είναι κατασκευασμένα από αυτό. Στο φρούτο υπάρχει ένα αιθέριο έλαιο, δίνοντάς του μια ιδιαίτερη γεύση. Χάρη σε αυτόν, ο πούλπα κυδώνι παράγει άριστα πιάτα για το κρέας: φρούτα πιλάφι, πουρέ πατάτες. Στην κουζίνα του Καυκάσου και της Κεντρικής Ασίας, προστίθενται σε πολλές εθνικές γεύσεις τα κυδώνια. Περισσότερα φρούτα μπορούν να στεγνώσουν και να στεγνώσουν. Παρακάτω υπάρχουν οι συνταγές πολλών από τα πιο δημοφιλή πιάτα.

Με μέλι

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Μερίδες: 6 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 385 kcal (100 g).
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Αν προτιμάτε να προετοιμάσετε επιδόρπια που ωφελούν την υγεία, τότε σίγουρα θα θέλατε τα παρακάτω. Ο πολτός του κουταλιού ψήνεται με καρύδια και μέλι. Το πιάτο αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και ικανοποιητικό. Αυτή η λιχουδιά θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Το μαγείρεμα παίρνει λίγο χρόνο, η ίδια η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή.

• κυδώνι - 6 τεμ.
• βούτυρο - 60 g.
• καρύδια - 140 g;
• μέλι - 180 γρ

1. Ανακατεύουμε το μέλι με τα ψιλοκομμένα καρύδια. Μπορούν να συνθλίβονται με κονίαμα.
2. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα φρούτα. Κόψτε στα μισά. Κόψτε τους θαλάμους σπόρων και ένα μικρό πολτό, προετοιμάζοντας ένα αυλάκι για το γέμισμα. Μερικοί άνθρωποι γλύφουν τα φρούτα και ξεφλουδίζουν, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
3. Σε κάθε μισό, βάλτε το ίδιο κομμάτι βούτυρο. Διανείμετε την πλήρωση εξίσου.
4. Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι. Διαδώστε τα μισά των κυδωνιών.
5. Βάλτε τη κατσαρόλα στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Ψήστε 35-40 λεπτά. Το επιδόρπιο θα καλυφθεί με χρυσή κρούστα και μέσα του θα γίνει λεπτό και απαλό. Σερβίρετε το πιάτο, διακοσμώντας κάθε μισό με ένα φύλλο μέντας.

Ζαχαρωμένα φρούτα

• Ώρα: 65 λεπτά και 5 ημέρες αναμονής.
• Μερίδες: 12 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 673 kcal (100 g).
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ανατολική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, θυμίζοντας μαρμελάδα ή τουρκική απόλαυση. Τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ αρωματικά, αρωματικά. Όταν τους τρώτε, η καλοκαιρινή θερμότητα και ο ήλιος υπενθυμίζονται αμέσως, τα μπλε εξαφανίζονται. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα φρούτα κυδωνιών είναι ένα εξαιρετικό και απολύτως φυσικό φάρμακο για την κατάθλιψη. Τα ζαχαρωμένα φρούτα προετοιμάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στη διαδικασία δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Τα οφέλη του κυδωνιού σε αυτή τη μορφή δεν μειώνονται.

• κυδώνι - 2 κιλά.
• ζάχαρη σε σκόνη - 10-12 st. l.
• ζάχαρη - 2 kg.
• κιτρικό οξύ - 2 g.
• νερό - 1 λίτρο.

1. Πλένετε τα φρούτα, στεγνά, κομμένα σε τρίμηνα. Αφαιρέστε τις καρδιές. Ξεφλουδίστε τη φλούδα, αλλά μην την πετάξετε. Είναι χρήσιμο να δίνετε το σιρόπι ζάχαρης τη σωστή συνέπεια.
2. Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε ένα εμαγιέ δοχείο με παχιά τοιχώματα (όχι αλουμίνιο). Κατάλληλα και ανοξείδωτα σκεύη.
3. Βάλτε τη φλούδα στο νερό. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Το υγρό δεν πρέπει να εξατμίζεται.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα με ένα skimmer. Δεν θα χρειαστείτε πια, έτσι μπορείτε να το πετάξετε.
5. Στο ζωμό, τοποθετήστε τα τεταρτημόρια των καρπών. Ανακατέψτε τα.
6. Βράζετε τα κομμάτια για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμές και διπλώστε σε ένα σουρωτήρι για να κρυώσει.
8. Στο ζωμό, ρίχνουμε το ήμισυ της ζάχαρης. Βράζουμε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι.
9. Οι ψυχθείσες φέτες του φρούτου που κόβονται σε κομμάτια ή πανομοιότυπους κύβους περίπου 1,5 x 1,5 cm.
10. Βάλτε τις φέτες σε σιρόπι, βράστε.
11. Αναμίξτε απαλά. Μαγειρέψτε με ελάχιστη θερμότητα για 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη σόμπα. Αφήστε το φρούτο στο σιρόπι για λίγες ώρες ή καλύτερα όλη τη νύχτα.
12. Το πρωί, ρίχνουμε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης στο τηγάνι. Βάλτε μια μικρή φωτιά. Βράζουμε, βράζουμε για 5 λεπτά, σβήνουμε. Αφήστε ξανά για λίγες ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος 4 φορές.
13. Στην τελευταία συνεδρία, προσθέστε κιτρικό οξύ.
14. Shumovka κυδώνια κυδώνι κυδώνι. Αφήνουμε για λίγες ώρες σε ένα πιάτο για να στοιβάζουμε το σιρόπι. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα νέο πιάτο αρκετές φορές. Όλο το σιρόπι που έχετε αφήσει μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να κυλήσετε αποστειρωμένες τράπεζες. Αποκτήστε μια υπέροχη γλυκιά μαρμελάδα.
15. Όταν τα ζαχαρωμένα δεν είναι σχεδόν βρεγμένα, αλλά ακόμα κολλώδη, τα τυλίγουμε σε σκόνη ζάχαρης. Βάλτε το χαρτί περγαμηνής σε ένα στρώμα. Στεγνώστε και δοκιμάστε. Όσο περισσότερο στεγνώνουν, τόσο πιο γευστικά θα είναι.

Κυδώνια μαρμελάδα

• Χρόνος: 3 ώρες.
• Μερίδες: 12 άτομα.
• Πιάτα θερμίδων: 750 kcal (100 g).
• Σκοπός: επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ασιατική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η μαρμελάδα κυδώνι έχει πολύ όμορφο χρώμα, πορτοκαλί. Το σιρόπι πάει πάχος, και η σάρκα είναι πολύ τρυφερό, ζουμερά και γλυκά. Οι καρποί υποβάλλονται σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Για τη μαρμελάδα, είναι επιθυμητό να μαζέψετε μαλακά και ώριμα φρούτα. Τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με τη δική τους μορφή και να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση επιδόρπια. Τέλεια ως μαρμελάδα για τις πίτες. Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε.

http://sovets.net/16574-chto-takoe-ajva-i-kak-ee-edyat.html