Η δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένα από τα συστατικά της θεραπευτικής διαδικασίας. Αλλά οι άνθρωποι που έχουν υποστεί οξεία ισχαιμική επίθεση είναι συχνά άτακτοι, αρνούνται υγιεινά τρόφιμα και προσπαθούν να τρώνε απαγορευμένα τρόφιμα. Αυτό συνδέεται όχι μόνο με την ιδιοσυγκρασία του άρρωστου, αλλά και με την αλλαγή συνείδησης που προκαλείται από το θάνατο μιας περιοχής του εγκεφάλου. Εξετάστε τι πρέπει να είναι το φαγητό μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο και πώς να αποτρέψετε παραβιάσεις της διατροφής.

Γενικές συστάσεις

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Μη δημιουργείτε μεγάλο φορτίο στο πεπτικό σύστημα.
• να μην προκαλούν υπερτασικές κρίσεις.
• παρέχουν στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
• την πρόληψη θρόμβων αίματος ή αθηροσκληρωτικών πλακών.

Ακόμα και αν οι ασθενείς μπορούν να μασήσουν τα τρόφιμα οι ίδιοι, συνιστάται να κόβουμε τα τρόφιμα.

Αυτοί οι κανόνες πρέπει να ληφθούν υπόψη για τους συγγενείς της προσβολής που προσπαθούν να τρώνε πιο νόστιμα από ό, τι ένας αγαπημένος που είχε μια ισχαιμική επίθεση. Αλλά πριν μαγειρέψετε, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας: τι μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Συμβουλές προϊόντος

Όταν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν είναι μόνο περιορισμένη κινητικότητα ή μειωμένη πνευματική δραστηριότητα λόγω βλάβης στον εγκέφαλο. Μετά από μια επίθεση, οι άμυνες μειώνονται και το σώμα γίνεται ευάλωτο όχι μόνο σε επαναλαμβανόμενο εγκεφαλικό επεισόδιο αλλά και σε άλλες νευρολογικές ή καρδιαγγειακές διαταραχές. Και η κατανάλωση τροφής μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί είτε να επιταχύνει την αποκατάσταση είτε να αυξήσει τον κίνδυνο πιθανών επιπλοκών. Εξετάστε ποια τρόφιμα σας βοηθούν να ανακτήσετε ταχύτερα και ποιες τροφές πρέπει να ξεχάσετε.

Υγιεινό φαγητό

Μετά από μια ισχαιμική επίθεση, ένα άτομο είναι περιορισμένο στην κινητικότητα και συχνά έχει προβλήματα με την αφόδευση. Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν πρέπει μόνο να ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά και το νευρικό σύστημα, αλλά επίσης να αποτρέψει την εμφάνιση δυσκοιλιότητας. Είναι καλό για τους εργάτες προσβολών να τρώνε:

• χόρτα (εκτός από εσπεριδοειδή και σπανάκι) ·
• κολοκυθάκια;
• μελιτζάνες;
• λάχανο (όλες οι ποικιλίες) ·
• κρεμμύδι;
• γλυκό πιπέρι?
• τεύτλα ·
• καρότα;
• τομάτες?
• φακές ·
• τα δημητριακά (με τάση παχυσαρκίας να περιορίζει το σιμιγδάλι και τα καλαμποκιού) ·
• σούπες ζωμό λαχανικών?
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• ψωμί ολικής αλέσεως.
• όχι πλούσια αρτοσκευάσματα.
• μέλι?
• ηλιέλαιο;
• ξηροί καρποί ·
• ηλιόσποροι ·
• μέλι?
• πράσινο τσάι.

Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή του ασθενούς το φαγητό του κρέατος. Το κρέας επιτρέπει το βόειο κρέας και το αρνί, και τα πουλερικά - γαλοπούλα και κοτόπουλο. Αλλά το κρέας και τα πουλερικά πρέπει να είναι χωρίς λίπος.

Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψάρι και θαλασσινά στη διατροφή. Τα θαλασσινά περιέχουν πολλές βιταμίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία εμποδίζουν το σχηματισμό αρτηριοσκληρωτικών πλακών.

Μην ξεχάσετε τα φρούτα. Συχνά, οι συγγενείς ενός ασθενούς διευκρινίζουν λεπτομερώς εάν επιτρέπονται τα σταφύλια ή εάν το ρόδι μπορεί να καταναλωθεί και μερικές φορές απλώς φέρνουν μια μεταφορά όπου συγκεντρώνονται τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα φρούτα.

Για να μην βλάψουμε ένα άτομο, ας δούμε τι είδους φρούτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να είναι:

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα μούρα. Οι ασθενείς επιτρέπεται να τρώνε:

Το μαγείρεμα πρέπει να είναι στον ατμό ή το στιφάδο. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά και το κρέας πρέπει να αλέθονται για να μειώσουν το φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Το φαγητό είναι ανεπιθύμητο

Με εγκεφαλικό επεισόδιο, η δίαιτα επιτρέπει τη συμπερίληψη ενός μενού από ένα μικρό αριθμό από τα παρακάτω προϊόντα:

• ιχθυάλευρο ·
• λιπαρά ψάρια;
• σπανάκι και εσπεριδοειδή ·
• όσπρια ·
• κρόκο αυγού ·
• σταφύλια και σταφίδες.

Οι γιατροί επιτρέπεται να περιλαμβάνουν μια μικρή ποσότητα αυτών των προϊόντων μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου, αλλά συνιστάται να το πράξουν, όσο το δυνατόν πιο σπάνια.

Συνιστάται επίσης να αφαιρέσετε εντελώς το αλάτι από τη διατροφή. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μειώστε τη χρήση σε 3 g / ημέρα.

Ποια τρόφιμα απαγορεύεται

Η δίαιτα για το εγκεφαλικό επεισόδιο αποκλείει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• ημικατεργασμένα προϊόντα αποθήκευσης ·
• τα τουρσιά και τα τουρσιά.
• καπνιστό κρέας.
• λιπαρούς ζωμούς ·
• ραπανάκι ·
• ραπανάκι ·
• μανιτάρια ·
• γλυκό ψήσιμο?
• βούτυρο ζύμης?
• σοκολάτα;
• κακάο και γλυκά.
• πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• τυριά ·
• το γάλα σε σκόνη και τα προϊόντα του ·
• χοιρινό ·
• παραπροϊόντα ·
• λουκάνικα ·
• ζωικά λίπη.

Συχνά, οι ασθενείς ή οι συγγενείς τους ενδιαφέρονται: είναι δυνατόν να πίνετε καφέ. Είναι αδύνατο. Επίσης απαγορεύεται το μαύρο ισχυρό τσάι και τα ανθρακούχα ποτά.

Εάν απαντήσετε ποια φρούτα κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου δεν μπορούν, τότε απαγορεύονται μόνο οι μπανάνες.

Εάν ο ασθενής ξαπλώνει, είναι σχετικά εύκολο να αποκλείσει από τη δίαιτα αυτό που δεν μπορεί να καταναλωθεί μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο. Για να γίνει αυτό, αρκεί να μαγειρεύουμε χωριστά και να ταΐζουμε στο κρεβάτι.

Είναι πολύ πιο δύσκολο να αποδείξουμε σε έναν περπατούμενο ότι δεν είναι δυνατόν να τρώμε όλο το φαγητό μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Αυτό προκαλεί περιόδους ευαισθησίας και συχνά απόδειξη απόρριψης υγιεινών τροφίμων. Συχνά αυτό συμβαίνει σε ηλικιωμένους.

Εάν είναι σχετικά εύκολο στο νοσοκομείο να διατηρήσει τη σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια ενός ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου, τότε μετά την αποβολή, στο σπίτι, γίνεται δύσκολη. Προκειμένου να αποφευχθεί η περιττή σύγκρουση, οι γιατροί συμβουλεύουν να μην κρατήσουν τα σκουπίδια στο σπίτι, αλλά να τρώνε τα ίδια πιάτα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι γιατροί λένε ότι το μενού για ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Και αν θέλετε να φάτε μια μπανάνα ή λουκάνικο, μπορεί να γίνει στην εργασία χωρίς να βλάψει έναν άρρωστο συγγενή.

Κανόνες σύνταξης μενού

Πρώτα πρέπει να λάβετε υπόψη την περίοδο αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, τον χρόνο μετά από μια επίθεση και τι διατροφή θα εξαρτηθεί από αυτό.

Στην πρώιμη περίοδο, είναι απαραίτητο ένα φρουτό φαγητό, όταν τα λαχανικά και το κρέας υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και καλά αλεσμένα. Αυτό συμβαίνει στο νοσοκομείο, και στο σπίτι μια τέτοια δίαιτα για ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο αναφέρεται εάν η κατάποση είναι δύσκολη.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο μπορούν να μασήσουν τα τρόφιμα μόνοι τους από τη στιγμή που φεύγουν από το νοσοκομείο. Για αυτούς τους ανθρώπους, μια δίαιτα στο σπίτι δεν πρέπει να περιέχει μόνο θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα, αλλά και λαχανικά ή φρουτοσαλάτες.

Εξετάστε τι πρέπει να είναι μια διατροφή για κάθε μέρα:

Πρωινό γεύμα

• κριθαριού φαγόπυρου με αποβουτυρωμένο γάλα.
• applesauce;
• πράσινο τσάι με μπισκότα.

Το δεύτερο πρωινό

• σαλάτα από αγγούρια, χόρτα και λάχανο.
• το τυρί cottage και το κατσαρόλα ρυζιού?
• χυμό πορτοκαλιού.

Γεύμα ημέρας

• χορτοφαγική σούπα?
• μπάλες ατμού γαλοπούλας?
• πολτοποιημένες πατάτες.
• κομπόστα.

Το δείπνο

• fishballs;
• πλιγούρι βρώμης στο νερό (πλάκα).
• ζαχαρωτό ποτό?
• ροδάκινα

Πριν από το κρεβάτι

• χωρίς συντηρητικό γιαουρτιού.

Δεδομένου του προτεινόμενου δείγματος, είναι επιθυμητό να δημιουργηθεί ένα μενού για την εβδομάδα. Αυτό θα βοηθήσει να τροφοδοτήσει τον ασθενή ποικίλο, νόστιμο και υγιεινό.

Δείγματα μαγειρέματος

Ενώ ένας αγαπημένος υποβάλλεται σε θεραπεία σε νοσοκομείο μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων για μετέπειτα ανάκαμψη μετά από ασθένεια στο σπίτι. Αυτό δεν είναι μόνο ένα άνετο κρεβάτι, βοηθητικά μέσα μεταφοράς (περιπατητής, καρέκλα), αλλά και φροντίδα για σωστή διατροφή. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να μάθετε τι είναι καλό για φαγητό, αλλά και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα. Πολλές επιλογές για συνταγές θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πώς να κάνετε τα τρόφιμα νόστιμα.

Πρώτα μαθήματα

Πρέπει να υπάρχουν σούπες στη διατροφή του ασθενούς μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Συνιστάται να μαγειρεύετε σε ζωμό λαχανικών ή αδύναμων κρεάτων (ψαριών).

Σούπα κοτόπουλου

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου?
• ολικής αλέσεως ζυμαρικά?
• κρεμμύδι;
• καρότο.

• μαγειρέψτε το κρέας από το κρέας.
• έτοιμη να πάρει το κοτόπουλο και να κόψει το ψιλοκομμένο.
• προσθέστε noodles και κομμένο κρέας στο ζωμό?
• ψιλοκομίστε λαχανικά και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά.
• όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται, προσθέστε το μείγμα λαχανικών και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Στην τελική σούπα μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα πράσινα ψιλοκομμένα.

Σούπα κρέμα σούπας

Μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό κρέατος, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λαχανικά για να φτιάχνετε βασικά σούπας.

• βάλτε τις πατάτες σε κύβους (ζωμό).
• κρεμμύδια και καρότα κομμένα και σοταρισμένα σε φυτικό έλαιο.
• όταν οι πατάτες μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει, προσθέστε κρεμμυδάκια και καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε κολοκυθάκια στο τηγάνι.
• μαγειρέψτε μέχρι να ετοιμάσετε τα
• αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και κόψτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ.

Προσθέστε χόρτα στη σούπα.

Δεύτερα μαθήματα

Παρά το γεγονός ότι οι συστάσεις για το πώς να φάνε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το εν λόγω τρόφιμο πρέπει να συνθλίβεται, και υπάρχει περιθώριο για φαντασία.

Ψάρια bits

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• κιμά (καλύτερα να πάρει γάδο)?
• πλιγούρι βρώμης;
• το αυγό.

• τα δημητριακά ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε να διογκωθεί.
• μίγμα κιμά, πλιγούρι και αυγό?
• σχηματίζετε αλλαντικά και μαγειρεύετε σε ένα διπλό λέβητα ή μια κατσαρόλα.

Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Κολοκυθάκια κοτόπουλου

• αναμειγνύετε όλα τα συστατικά.
• μορφή μπάλες?
• βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτετε νερό στο μισό.
• μέχρι να γίνει.

Ο προκύπτων ζωμός σε μαγειρευτά κεφτέδες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα, προσθέτοντας σε αυτό για να βελτιώσει τη γεύση των κρεμμυδιών και των τεμαχισμένων χόρτων.

Κουάκερ, πολτοί πατάτες ή λαχανικά στον ατμό είναι κατάλληλα για γαρνίρισμα.

Επιδόρπιο

Μετά από επίθεση οξείας εγκεφαλικής ισχαιμίας, απαγορεύεται το ψήσιμο και το ψήσιμο. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκά σνακ.

Cottage κατσαρόλα τυρί με αποξηραμένα βερίκοκα

Πρέπει να μαγειρέψετε έτσι:

• Πλένουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα, καίγεται με βραστό νερό και κόβουμε.
• αναμειγνύετε όλα τα συστατικά.
• βάζετε την προκύπτουσα μάζα στη φόρμα και ψήνετε στο φούρνο.

Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ξινή κρέμα.

Μπορείτε να βρείτε άλλες παρόμοιες συνταγές από προϊόντα που επιτρέπονται σε ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Κανόνες κατανάλωσης

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην όρεξη των ασθενών. Η πλειοψηφία, κατάθλιψη από την κατάστασή τους, τρώνε άσχημα, αλλά μερικοί έχουν μια παθολογική αύξηση της όρεξης. Η έλλειψη και η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων είναι εξίσου επιζήμια. Στην πρώτη περίπτωση, η ανάκαμψη μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο καθυστερεί, και στη δεύτερη, θα οδηγήσει σε παχυσαρκία.

Εάν ένα άτομο αρνείται να φάει, τότε αυτό μπορεί να οφείλεται σε ανησυχίες για την κατάστασή του ή επειδή το φαγητό φαίνεται άγευστο χωρίς αλάτι. Πρέπει να δημιουργήσετε ένα άνετο ψυχολογικό περιβάλλον, και έτοιμο φαγητό λίγο αλάτι πριν από την εξυπηρέτηση.

Πώς να τροφοδοτείτε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο

Εξετάστε τους γενικούς κανόνες για τη διατροφή των ασθενών:

• Ήρεμη ατμόσφαιρα. Όταν τρώτε, πρέπει να αποκλείσετε τα ερεθίσματα όπως η μουσική, ο θόρυβος ή η τηλεόραση.
• Προώθηση της ανεξαρτησίας. Εάν ένα άτομο τρώει τον εαυτό του, αλλά σιγά-σιγά, τότε δεν πρέπει να προσπαθείτε να τρέψετε γρήγορα. Αυτό θα μειώσει την πίστη στην αποκατάσταση και θα κάνει την αποκατάσταση μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο πιο δύσκολη.
• Παρέχετε ειδικά σκεύη. Ανεπιθύμητες κινήσεις, όταν η προσβολή αποβάλλει τσάι ή ρίχνει χυμό, πιέζει τον ασθενή. Μέχρι να αποκατασταθεί ο συντονισμός, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια κούπα για παιδιά ή να πιείτε υγρό μέσα από ένα άχυρο και αντί για ένα πιάτο, χρησιμοποιήστε ένα βαθύ μπολ ή ένα γυαλί.

Λοιπόν, μάθετε εκ των προτέρων τι να φάτε μετά από μια ισχαιμική επίθεση. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην προσβάλλει τον ασθενή με άρνηση, όταν κάποιος ζητά μια θεραπεία, και οι συγγενείς δεν γνωρίζουν αν είναι δυνατόν οι σπόροι, τα πορτοκάλια ή τα καρύδια.

Διατροφικές αναθεωρήσεις

Ας εξοικειωθούμε με τις ανασκοπήσεις των ασθενών και των συγγενών τους σχετικά με τη διατροφή στην περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Ήμουν λίγο τυχερός: μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το έργο του εγκεφάλου δεν έσπασε, αλλά η δεξιά πλευρά σχεδόν δεν λειτούργησε. Ο γιατρός μου εξήγησε, τη γυναίκα και τα παιδιά μου, τι να φάει και τι όχι. Το πιο δύσκολο για μένα ήταν η έλλειψη αλατιού, αλλά ήθελα να ανακάμψει και να ζητήσω να προσθέσω περισσότερο μαϊντανό και άνηθο σε σούπες και κεφτεδάκια, ήταν πιο νόστιμο. Σταδιακά εξοικειώθηκε. Τώρα πάω με ένα ζαχαροκάλαμο, η πίεση αυξάνεται σπάνια, και οι δοκιμές έχουν δείξει μια μείωση της χοληστερόλης.

Σβετλάνα, 32 ετών

ONMK η γιαγιά μου ήταν βαριά, οι γιατροί είπαν ότι θα παραμείνει ξαπλωμένη. Είπαν πώς να ταΐσουν και ακολουθούσαμε αυστηρά τη διατροφή, ευτυχισμένη αν η γιαγιά προσπάθησε να φάει μόνη της. Νομίζω ότι η υγιεινή διατροφή και η υποστήριξή μας βοήθησαν τη γιαγιά μου και τώρα μπορεί να περπατήσει από το κρεβάτι στην καρέκλα με περιπατητές.

Όταν ο σύζυγός μου είχε ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, σκέφτηκα ότι δεν θα "τραβήξει" ειδικό φαγητό και θεραπεία. Αλλά όταν μου είπαν τι να φάω όταν ανακτούσα από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, συνειδητοποίησα ότι τα προϊόντα ήταν διαθέσιμα σε εμάς. Κάθισε δίπλα στο σύζυγό της και αυτό τον στήριξε. Είναι ακόμα δύσκολο να μιλήσουμε για πλήρη ανάκαμψη, αλλά η υπέρταση πέρασε όχι μόνο με τον σύζυγό μου, αλλά και μαζί μου. Και αισθάνομαι καλύτερα.

Ο συγγραφέας του άρθρου
Παράνομο ασθενοφόρο

Διπλώματα στην "Επείγουσα και Επείγουσα περίθαλψη" και "Γενική Ιατρική"

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Τι μπορεί και δεν μπορεί να φάει μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο;

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αποτελεί σημαντικό συστατικό της αποκατάστασης της υγείας, επειδή η τροφή καθορίζει όχι μόνο την επιδερμίδα αλλά και τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι βελτιώνονται μετά την ασθένειά τους. Οι συστάσεις της σοβιετικής σχολής κλινικής διατροφής, που αναπτύχθηκαν σχεδόν πριν από 100 χρόνια, αλλά εξακολουθούν να είναι σχετικές και αποτελεσματικές έως τώρα χάρη σε μια βαθιά επιστημονική προσέγγιση, βοηθούν να γίνουν πιο γρήγορα. Αυτό επιβεβαιώνεται από τη χρήση τους όχι μόνο από τους γιατρούς για την αποκατάσταση των ασθενών μετά την ασθένεια, αλλά και από τους νεοφιλελεύθερους διαιτολόγους για την κατάρτιση προγραμμάτων διατροφής.

Αρχές διατροφής μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο

Παρά τις διαφορές στις αιτίες αυτών των ασθενειών, η δίαιτα μετά από ισχαιμικό και αιμορραγικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο είναι παρόμοια. Το σύστημα εξουσίας που αναπτύχθηκε για τέτοιες περιπτώσεις από τον καθηγητή Pevzner χρησιμοποιείται. Μετά την προτεινόμενη διατροφή βοηθά στη βελτίωση των λειτουργιών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, ανακουφίζει και βοηθά τα νεφρά και το συκώτι να εργαστούν ευκολότερα και καλύτερα, αντιμετωπίζει πολύ καλά τα πεπτικά όργανα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Όταν πρόκειται για τη διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο στο σπίτι, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ένα άτομο με κανονικό βάρος μπορεί να καταναλώνει 2600 Kcal ημερησίως, αλλά εάν υπάρχει υπερβολικό βάρος, το μέγιστο 2300. Η σύνθεση των τροφίμων πρέπει να έχει ως εξής (δείκτες για άτομα με φυσιολογικό υπέρβαρα και υπέρβαρα):

• 100/90 g - πρωτεΐνες και περισσότερο από το μισό θα πρέπει να είναι ζώα.
• 350/300 g - συστατικό υδατάνθρακα ·
• 80/70 g - λιπαρό μέρος.
• υγρό, εκτός από την περιεκτικότητα σε τρόφιμα - 1,2 λίτρα.

Το αλάτι περιορίζεται στον πλήρη αποκλεισμό. Η αναρρίχηση πρέπει να μάθει να διαχειρίζεται τα άλατα που υπάρχουν στα προϊόντα. Το μόνο που μπορείτε να φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν πρέπει να ερεθίζει την πέψη, να διεγείρει τα αιμοφόρα αγγεία, τα νεύρα, την καρδιά. Δεν επιτρέπονται ιδιαίτερα εύπεπτα γεύματα, αλλά τα τρόφιμα που προσθέτουν βιταμίνες στη διατροφή (ειδικά C και B), λιποτροπικές ουσίες, κάλιο και μαγνήσιο είναι υποχρεωτικά. Το περιεχόμενο των αλκαλικών τροφίμων - λαχανικών, φρούτων, γαλακτοκομικών προϊόντων - αυξάνεται και το τελευταίο αγοράζεται καλύτερα χωρίς λίπος ή με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, το μέγιστο επιτρεπόμενο όριο είναι 5%. Και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Η ένταξη των θαλασσινών στο μενού είναι ευπρόσδεκτη.

Μια δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν πρέπει να περιέχει ημικατεργασμένα προϊόντα - έχουν πολλά trans λίπη, συντηρητικά και αλάτι, γεγονός που αυξάνει τον όγκο του αίματος. Δεν υπάρχει ανάγκη να τρώτε τυχόν ασυνήθιστα τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο. Αλλά προετοιμάζουν το φαγητό χωρίς αλάτι, προσθέτοντας λίγο αλάτι, εάν είναι πολύ απαραίτητο, μόνο στο τραπέζι, πριν τη χρήση. Τα ψάρια και το κρέας βράζονται, τα πουλερικά αφαιρούνται από τα πουλερικά, τα λαχανικά θρυμματίζονται, και όσο περισσότερο έχουν χονδροειδή ίνα, το κρέας συνθλίβεται. Ζεστό φαγητό σερβίρεται.

Συστάσεις σχετικά με τη σύνθεση της δίαιτας

Επιλέγοντας το μενού, πρέπει να δώσετε προσοχή στο περιεχόμενο θερμίδων και στη σύνθεση των ιχνοστοιχείων:

• Μπρόκολα, σπαράγγια, προϊόντα ολικής αλέσεως προσφέρουν στο σώμα φολικό οξύ.
• Στο μενού μετά από ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο (αλλιώς εγκεφαλικό έμφραγμα) ή αιμορραγικό, πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά - φρούτα και λαχανικά. Αποδεικνύεται ότι οι άνθρωποι των οποίων η διατροφή δεν είναι μικρότερη από το ήμισυ του φρούτου, 30% λιγότερο επιρρεπείς σε εγκεφαλικά επεισόδια.
• Πρέπει να τρώτε περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες Β.₆: ψωμί ολικής αλέσεως, φύτρο σιταριού, καρότο, λαχανικά, φρούτα. Η βιταμίνη Β εμπλέκεται στη μείωση του επιπέδου της ομοκυστεΐνης και, ως εκ τούτου, στον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
• Είναι σημαντικό να τρώτε τρόφιμα πλούσια σε κάλιο. Πρόκειται για ψάρια και, πάλι, προϊόντα ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά. Το κάλιο μειώνει την περιεκτικότητα του νατρίου στο σώμα, βοηθά στην πρόληψη των υπερτασικών φαινομένων, γεγονός που βοηθά στην αποτροπή των εγκεφαλικών επεισοδίων. Αυτό το μικροστοιχείο είναι πλούσιο σε προϊόντα που πωλούνται σε κάθε κατάστημα - πατάτες, δαμάσκηνα, μπανάνες, πορτοκάλια, ντομάτες.
• Μια ισορροπημένη διατροφή για εγκεφαλικό επεισόδιο του εγκεφάλου πρέπει να περιέχει άπαχο κρέας, αλλά δεν χρειάζεται να εμπλακεί - δεν υπάρχει περισσότερο από 1 φορά την ημέρα.

Ο συνδυασμός αυτών των μέτρων θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της κατάστασης των αγγείων, το σώμα θα πάρει αρκετά θρεπτικά συστατικά, θα αυξήσει τον κορεσμό οξυγόνου στους ιστούς, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού ιστού.

Δεδομένου ότι η διατροφή μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο δεν διαφέρει από τη συνταγογραφούμενη διατροφή μετά τον αιμορραγικό τύπο, θα πρέπει να εστιάσετε στις ακόλουθες συστάσεις σχετικά με τη χρήση των προϊόντων (αυτή η διατροφή χρησιμοποιείται επίσης για μικροσκοπική μικροσυστοιχία):

1. Τα λίπη επιτρέπονται μόνο με τη μορφή φυτικού, γκάζι και κρέμας χωρίς αλάτι. Μαγειρεύουν φαγητά πάνω τους. Τα μαγειρικά λίπη που χρησιμοποιούνται για παράδειγμα στο γλυκό ψήσιμο, καθώς και τα λίπη από το κρέας απαγορεύονται - επηρεάζουν αρνητικά την υγεία των ασθενών.
2. Τα σνακ πρέπει να αποτελούνται μόνο από επιτρεπόμενα προϊόντα, όπως σαλάτα με επικάλυψη φυτικών ελαίων, σαλάτες από τριμμένα καρότα και θαλασσινά είναι ευπρόσδεκτα. Οι σαλάτες φρούτων μπορούν να γεμιστούν με γιαούρτι χαμηλού λίπους. Στη διατροφή θα πρέπει να προστεθεί κανέλα.
3. Από τα δημητριακά προετοιμάζονται τα εύθραυστα δημητριακά, τα κατσαρόλα, τα κρουπένικα. Το σιμιγδάλι και το ρύζι χρησιμοποιούνται σπάνια, ενώ τα ζυμαρικά ζυμαίνονται επίσης. Τα όσπρια απαγορεύονται αυστηρά.
4. Γαλακτοκομικά προϊόντα - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα, τυρί cottage). Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κρέμα γάλακτος, η ξινή κρέμα, επειδή τα χωρίς λιπαρά προαιρετικά προϊόντα που πωλούνται δεν συμβαίνουν. Επομένως, τα προϊόντα αυτά προστίθενται σταδιακά στα παρασκευασμένα τρόφιμα. Το τυρί εξαιρείται από τη διατροφή.
5. Το κρέας επιλέγεται μόνο με χαμηλά λιπαρά. Είναι μαγειρεμένο, πιθανώς περαιτέρω ψητό. Λουκάνικα, κονσερβοποιημένα κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων απαγορεύονται.
6. Τα ποτά σερβίρονται με τη μορφή βραστού αδύνατου τσαγιού, γοφών ζωμού. Το γάλα προστίθεται στα ποτά καφέ. Οι χυμοί λαχανικών δεν πρέπει να περιέχουν αλάτι και γλυκά φρούτα και μούρα αραιώνονται με νερό. Ο χυμός σταφυλιών λόγω της αυξημένης γλυκύτητας είναι περιορισμένος. Καλά παρασκευασμένα τσάι και καφές, καθώς και κακάο αποκλείονται.
7. Τα λαχανικά βράζονται, επιτρέπεται περαιτέρω ψησίμωση. Το μενού περιλαμβάνει πατάτες, κουνουπίδια, αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, τεύτλα. Μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια, άνηθος προστίθενται μόνο σε έτοιμα γεύματα.
8. Τα μπαχαρικά και οι σάλτσες μαγειρεύονται χωρίς καρυκεύματα, επομένως αποκλείουν όλα όσα περιέχουν χρένο, μουστάρδα, πιπέρι, σκόρδο, ζωμούς μανιταριών, ψαριών ή κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ, δάφνη, κανέλα, βανιλίνη.
9. Το πουλί χρησιμοποιείται μη λιπαρό, χωρίς δέρμα. Με τον ίδιο τρόπο όπως και στην περίπτωση των προϊόντων με βάση το κρέας, μπορεί να μαγειρευτεί και στη συνέχεια να ψηθεί. Με τη μορφή των κονσερβοποιημένων πουλερικών δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν.
10. Τα ψάρια χρησιμοποιούνται άπαχο, βρασμένο, τότε μπορείτε να ψήσετε. Χρήσιμα βραστά θαλασσινά, προϊόντα με τη χρήση τους. Κονσέρβες ψαριών και θαλασσινά, χαβιάρι, αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια απαγορεύονται.
11. Τα γλυκά χρησιμοποιούνται με τη μορφή μαρμελάδας, μέλι, ζάχαρη, γλυκά χωρίς συστατικά σοκολάτας, και στην περίπτωση της παχυσαρκίας εξαιρούνται τα απαριθμούμενα γλυκά. Μπορείτε να κάνετε ζελέ γάλακτος, μαγειρεύετε κομπόστες. Απαγορεύεται η σοκολάτα, τα κέικ, καθώς και όλη η γλυκιά ζύμη.
12. Οι σούπες μπορούν να καταναλωθούν στα 250-400 g ανά μερίδα. Πρέπει να είναι χορτοφάγοι. Οι σούπες φρούτων και γάλακτος είναι επίσης μαγειρεμένες. Μπορείτε να φάτε παντζάρι. Οι σούπες είναι ντυμένες με χόρτα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι. Η χρήση ζωμών από μανιτάρια, κρέας, ψάρι απαγορεύεται.
13. Τα φρούτα και τα μούρα χρησιμοποιούνται πλήρως θρυμματισμένα, με μαλακό πολτό, χωρίς χοντροειδείς ίνες.
14. Τα προϊόντα αλεύρου ψωμιού και σιταριού τρώγονται αποξηραμένα ή ψημένα την προηγούμενη μέρα. Μπορείτε να φάτε άπαχα αρτοσκευάσματα. Απαγορεύεται η πούλπα και η ζύμη, δεν μπορείτε επίσης να φάτε ψωμί φρέσκα αρτοσκευάσματα, τηγανίτες, τηγανίτες.
15. Αυγά (όχι περισσότερο από ένα ανά ημέρα) τρώγονται μόνο σε smyatku, παρασκευάζονται ατμός ή ψητές ομελέτες, κατά προτίμηση μόνο από πρωτεΐνες. Είναι καλύτερα να μην συμπεριλάβετε τους κρόκους στα τρόφιμα του ασθενούς. Απαγορευμένα βραστά αυγά, τηγανητά αυγά.

Μια δίαιτα για την πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου βασίζεται επίσης στις παραπάνω αρχές της διατροφής, επειδή βοηθούν τόσο την ανάκτηση από μια ασθένεια όσο και την πρόληψη της εμφάνισης ή επανάληψής της.

Συμβουλές διατροφής

Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι σημαντικό όχι μόνο αυτό που πρέπει να φάτε, αλλά πώς. Ένα εγκεφαλικό επεισόδιο προκαλεί τεράστια βλάβη στο σώμα και αφήνει πίσω του σοβαρές συνέπειες, ιδιαίτερα τη δυσφαγία (μειωμένη κατάποση), συνεπώς, όταν αναπτύσσει μια δίαιτα για εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να ληφθούν υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά της κατάστασης του ασθενούς. Μετά την ανάπτυξη της νόσου, ο ασθενής παραμένει στο νοσοκομείο για παρεντερική διατροφή για κάποιο χρονικό διάστημα - «τροφοδοτείται» με ενδοφλέβια στάγδην - και αυτό συνεχίζεται έως ότου εξομαλυνθεί το επίπεδο συνείδησης και αξιολογηθεί σωστά η συντήρηση της λειτουργίας της κατάποσης.

Εάν ένα άτομο είναι δύσκολο να καταπιεί, η γκάμα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται είναι περαιτέρω περιορισμένη - δυσφαγία όταν τρώει μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν μπορεί να αγνοηθεί. Επιπλέον, η διαδικασία σίτισης είναι πολύ περίπλοκη - ο ασθενής βήχει κατά τη διάρκεια των γευμάτων, μπορεί να πνιγεί στο φαγητό, τα προϊόντα να κολλάνε πίσω από το μάγουλό του, να πέσουν έξω από το στόμα του. Ως εκ τούτου, πρέπει να αξιολογηθεί η δυνατότητα κατάποσης τροφίμων πριν από τη μετάβαση στη στοματική τροφή, η οποία σε αυτή την περίπτωση πρέπει να είναι υπερβολικά επιφυλακτική, αλλά να παραμείνει πλήρης. Πριν από την εκκένωση του ασθενούς μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο από την κλινική, τα μέλη της οικογένειας θα πρέπει να εκπαιδεύονται στη σωστή διατροφή του ασθενούς και να εξοικειώνονται με τα προϊόντα που πρέπει να αποφεύγονται κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου.

Πώς να φάτε

Εάν είναι δύσκολο να καταπιεί, το φαγητό πρέπει να είναι πολτός και το υγρό πρέπει να είναι παχύ. Αφαιρέστε όλα τα στερεά, ινώδη και υγρά από τη διατροφή. Για να επιτευχθεί πλήρης διατροφή μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, επιτρέπεται η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν χρήσιμα συστατικά. Εάν υπάρχει διαβήτης, είναι υποχρεωτικό να συμβουλευτείτε διατροφολόγο, διότι το άμυλο συχνά δρα ως παχυντής, γεγονός που αυξάνει την πρόσληψη υδατανθράκων και διακόπτει την ισορροπία της σύνθεσης των τροφίμων.

Όταν τρώμε μόνος, θα πρέπει να προσέξουμε αν ο αναρρωτήρας τρώει τα πάντα, διότι μειώνοντας την αίσθηση της ευχαρίστησης από το φαγητό, είναι δυνατόν να αρνηθεί να φάει ή να χρησιμοποιήσει τον ελάχιστο όγκο του, πράγμα που θα οδηγήσει στην εξάντληση του σώματος που έχει ήδη εξαντληθεί από την ασθένεια.

Το κυριότερο είναι να ενθαρρύνετε τον αναρρωτήρα να τρέφεται μόνος του, βοηθώντας τον μόνο όταν είναι απαραίτητο, μέχρι να το κάνει χωρίς βοήθεια. Εάν η αναρρίχηση δεν μπορεί να φάει μόνος του, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

• να εξαλείψουν καταστάσεις που μπορεί να αποσπούν την προσοχή, να παρέχουν μια ήρεμη ατμόσφαιρα
• να τροφοδοτήσετε ένα άτομο με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μόνο με το κάθισμα, χρησιμοποιώντας ένα μαξιλάρι για την πλάτη, αν είναι απαραίτητο, ενώ ο βοηθός θα πρέπει να βρίσκεται στο επίπεδο των ματιών του αναρρώ, ώστε να μπορεί να δει όλες τις χειρισμούς του βοηθού.
• τα τρόφιμα λαμβάνονται με αργό ρυθμό, χρησιμοποιώντας μόνο ένα μεταλλικό κουταλάκι του γλυκού.
• το υγρό πίνεται μέσω ενός αχύρου ή από ένα ειδικό πιάτο-πότη με ένα στόμιο.

Είναι δυνατή η χρήση της περιγραφόμενης διατροφής με μικροσκοπική μικροσκοπική ένδειξη, καθώς και ισχαιμικό ή αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, πρέπει να λάβετε υπόψη τις συστάσεις για φάρμακα που χρησιμοποιούνται παράλληλα. Μερικά φάρμακα που συνταγογραφούνται μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν αλληλεπιδρούν με τα τρόφιμα με τον καλύτερο τρόπο, έτσι μπορεί να χρειαστείτε πρόσθετη πρόσληψη βιταμινών ή ιχνοστοιχείων, προσθέτων τροφίμων. Είναι σημαντικό να παρακολουθείται ο όγκος των τροφίμων, ειδικά εκείνοι που πρέπει να απαλλαγούν από την περίσσεια λίπους στο σώμα - ένα μέρος πρέπει να είναι ίσο σε όγκο με ένα ποτήρι. Εάν είναι δύσκολο να αποφύγετε να βάζετε πάρα πολύ σε ένα πιάτο, σημαίνει ότι πρέπει να τοποθετήσετε τα τρόφιμα ακριβώς μέσα στο ποτήρι για να σταματήσετε στο χρόνο. Η αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μια μακρά διαδικασία, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτό, οπότε οι συστάσεις του θεράποντος ιατρού δεν πρέπει να αγνοούνται.

http://cardiogid.ru/insult/pitanie-posle.html

Τι μπορείτε (δεν μπορείτε) να φάτε τις πρώτες ημέρες μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο (ισχαιμικό) και φαγητό στο σπίτι για ασθενείς με κρεβάτι

Εγκεφαλικό επεισόδιο - μια σοβαρή κατάσταση που συνδέεται με τον υποσιτισμό του εγκεφάλου, η οποία συνοδεύεται από απώλεια συνείδησης, σπασμούς, επακόλουθη παράλυση. Η επίθεση δείχνει ότι η έλλειψη αίματος έχει φτάσει σε έναν όγκο που απειλεί τη ζωή ενός ατόμου. Μετά την πρώτη αλλοίωση, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα υποτροπής και ξαφνικού θανάτου. Η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να στηρίξει το σώμα και, μαζί με τα φάρμακα, βρίσκεται στην πρώτη σειρά θεραπείας. Η δίαιτα, σύμφωνα με τις κλινικές παρατηρήσεις, μειώνει τον κίνδυνο υποτροπής κατά 30%.

Οι βασικές αρχές της διατροφής

Η αποτελεσματικότητα των συνταγογραφούμενων φαρμάκων για τους ασθενείς με αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο μπορεί να εξουδετερωθεί από τις ανθυγιεινές διατροφές και τον τρόπο ζωής. Η αποκατάσταση είναι πολύ πιο γρήγορη εάν τα τρόφιμα του ασθενούς ικανοποιούν τις απαιτήσεις και ελαχιστοποιούνται οι παράγοντες κινδύνου. Η ισορροπημένη δίαιτα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο ονομάζεται αριθμός φαρμάκου 10 στην ιατρική.

Ο σκοπός της δίαιτας είναι να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό, να αποκαταστήσει την κυκλοφορία του αίματος, να υποστηρίξει το έργο της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών. Ο βαθμός απορρόφησης των φαρμάκων και των θρεπτικών ουσιών εξαρτάται από τη δουλειά του γαστρεντερικού σωλήνα, οπότε το φαγητό πρέπει να είναι ελαφρύ και να μην επιδεινώνει την πέψη.

Η διατροφή γίνεται με βάση τις κύριες ανάγκες του οργανισμού κατά την περίοδο αποκατάστασης:

• Το μαγνήσιο, το κάλιο, το νάτριο και το ασβέστιο είναι χρήσιμα για την αποκατάσταση των λειτουργιών των νευρώνων που ευθύνονται για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Για την αναγέννηση κατεστραμμένων κυττάρων, το σώμα απαιτεί επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
• Η ελαστικότητα και η αντοχή του αγγειακού τοιχώματος αυξάνουν τα πολυακόρεστα λιπαρά, τις βιταμίνες της ομάδας Β, καθώς και τα Α, Ε, Ρ, ιχνοστοιχεία χαλκό, ψευδάργυρο.
• Μειώστε την ποσότητα της "επιβλαβούς" χοληστερόλης, ρυθμίστε το έργο των πρωτεϊνικών λιπιδίων του ήπατος που περιέχονται σε λιπαρά ψάρια.
• Η κυτταρική αναπνοή και η προστασία από τις ελεύθερες ρίζες παρέχουν αντιοξειδωτικά.

Οργάνωση τροφής κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου, θα πρέπει να εξετάσετε την αδράνεια του ασθενούς τις πρώτες ημέρες. Μια μεγάλη ποσότητα ινών στη δίαιτα όχι μόνο αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, αλλά επίσης αποτρέπει την απορρόφηση επιβλαβούς χοληστερόλης. Η δίαιτα με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο αποκλείει το αλάτι ή απαιτεί τη μείωση του ποσού της στο ελάχιστο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία της διατροφής καταβάλλεται στην ποσότητα και την ποιότητα των χρησιμοποιούμενων λιπών. Το φορτίο στο σώμα πρέπει να μειωθεί και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών να αυξηθεί. Επομένως, η θερμιδική περιεκτικότητα της τροφής παρακολουθείται συγκεκριμένα:

• 1500 kcal - τις πρώτες ημέρες.
• όχι περισσότερο από 2000 kcal - τις πρώτες 20 ημέρες με αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι.
• περίπου 2500 kcal - στις επόμενες εβδομάδες αποκατάστασης.

Θα πρέπει να επιδιώξετε μια τέτοια ισορροπία των στοιχείων:

• Υδατάνθρακες - έως 500 γραμμάρια ανά ημέρα. Πολύ περίπλοκο: δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Περιορίστε απλούς υδατάνθρακες: ζάχαρη, μέλι, είδη ζαχαροπλαστικής.
• Πρωτεΐνη - έως 100 γραμμάρια ανά ημέρα. Από άπαχο κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο και ελαστίνη: κρέας κουνελιού, κοτόπουλο, γαλοπούλα.
• Λίπος - όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα. Κατά προτίμηση - μη επεξεργασμένα λαχανικά, καρύδια, θαλασσινά ψάρια.

Η σωστή διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο θα πρέπει να αντισταθμίζει πλήρως την ενεργειακή δαπάνη του οργανισμού για ανάκτηση, συνεπώς, η μείωση της θρεπτικής αξίας είναι εξίσου ανεπιθύμητη με την υπέρβαση.

Κλασματικότητα

Μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, η σωστή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφής σε μικρές μερίδες, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Οι κανόνες λήψης φαρμάκων στο σπίτι συζητούνται πάντοτε με το γιατρό σας: πριν ή μετά τα γεύματα, συμβατότητα με τα τρόφιμα και τα ποτά.

Συνιστάται να φάτε ταυτόχρονα. Το βράδυ, μπορείτε να φάτε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο το αργότερο 3 ώρες πριν από τον ύπνο. Επιτρέπεται η ικανοποίηση της προκύπτουσας πείνας με κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή τσάι χωρίς ζάχαρη.

Η υπερκατανάλωση αυξάνει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενων κρίσεων. Η συνιστώμενη ποσότητα τροφής για 1 λήψη είναι ατομική, αλλά δεν πρέπει να επιβαρύνει το στομάχι και να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα.

Συνθήκες θερμοκρασίας

Όχι μόνο η πεπτικότητα των ουσιών εξαρτάται από τη θερμοκρασία των τροφίμων. Μια δίαιτα εγκεφαλικού επεισοδίου έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει το σώμα από ακραίες συνθήκες. Το υπερβολικό ζεστό φαγητό προκαλεί βιασύνη αίματος, η οποία αντενδείκνυται στις αγγειακές διαταραχές. Τα κρύα πιάτα συσφίγγουν τα αιμοφόρα αγγεία, πρέπει να αποφεύγονται τέτοιες σταγόνες στο εγκεφαλικό επεισόδιο.

Τα κύρια πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, όχι περισσότερο από + 38 ° C. Για τους ασθενείς που δεν μπορούν να μασήσουν, τα ψιλοκομμένα τρόφιμα πρέπει να επαναθερμανθούν πριν από τη σίτιση.

Συνέπεια

Στις πρώτες ημέρες ενός ασθενούς ασθενών μετά από επίθεση κατά του εγκεφαλικού επεισοδίου, τροφοδοτούνται με ειδικά σκευάσματα μέσω ενός καθετήρα. Στη συνέχεια, οι ασθενείς τροφοδοτούνται ανάλογα με τη σοβαρότητα της πάθησης. Με την ήττα των μυών του προσώπου, όταν η κίνηση των σιαγόνων είναι δύσκολη, τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται και να φτάνουν σε κατάσταση υγρής πατάτας πουρέ. Η σίτιση γίνεται με ένα κουτάλι.

Καθώς ο ασθενής ανακάμπτει, μπορείτε να προσφέρετε τροφή σε μικρά κομμάτια. Αλλά η προτιμητέα σύνθεση των τροφίμων είναι προτιμότερη. Τα τρόφιμα για τους ασθενείς με εγκυμοσύνη μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο δεν πρέπει να εκθέτουν τη γαστρεντερική οδό. Το ζεστό, τεμαχισμένο φαγητό απορροφάται γρηγορότερα και το έντερο εκτελεί καλύτερες λειτουργίες αφαίρεσης.

Θερμική επεξεργασία

Με μικροσκοπία του εγκεφάλου ή εκτεταμένες βλάβες σε αυτό, το σπιτικό φαγητό θα είναι πολύ χρήσιμο. Ορισμένοι τύποι θερμικής επεξεργασίας εξαιρούνται εντελώς: το τηγάνισμα, το βαθύ τηγάνισμα. Άλλοι τύποι - σβήσιμο, μαγείρεμα - θεωρούνται αβλαβείς, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει λίγη ποσότητα λίπους.

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε για ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο είναι ένας διπλός λέβητας. Το ψήσιμο στο φούρνο είναι αποδεκτό. Μπορείτε να φάτε με πιάτα μικροσκοπικά ψημένα σε μια κατσαρόλα που δεν απαιτεί τηγάνισμα.

Δώστε προσοχή! Το κρέας και τα ψάρια είναι βρασμένα ή στραγγισμένα για τουλάχιστον 40 λεπτά, γεγονός που εγγυάται την απουσία παθογόνων στα τρόφιμα.

Χρήσιμα προϊόντα

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για εγκεφαλικό επεισόδιο συνδέονται με τις αιτίες της νόσου του εγκεφάλου, έτσι ώστε η δίαιτα μπορεί να προσαρμοστεί από έναν γιατρό ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης και τις σχετικές ασθένειες.

Η έμφαση στη διόρθωση της διατροφής σε διάφορες μορφές της νόσου:

• Αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο - ρήξη του αγγείου με επακόλουθη αιμορραγία που προκαλείται από αιχμηρό άλμα στην αρτηριακή πίεση. Η δίαιτα αποσκοπεί στη ρύθμιση της στάθμης του υγρού στο σώμα. Το αλάτι αποκλείεται, η κατανάλωση νερού είναι περιορισμένη (μέχρι 1,5 λίτρα την ημέρα).
• Η διατροφή μετά από ένα ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο έχει ως στόχο να επιβραδύνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης, να αποτρέψει την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και το στένεμα του αυλού τους. Η επίθεση προκαλεί κυκλοφοριακή ανεπάρκεια και οξυγόνο στον εγκέφαλο. Η δίαιτα μετά από ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο εμποδίζει την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και αποσκοπεί στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους.
• Όταν μια μικρογράφηση του εγκεφάλου είναι σημαντική για την πρόληψη της ανάπτυξης της παθολογικής διαδικασίας σε εκτεταμένες αλλοιώσεις. Οι προσωρινές διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος μπορούν να διορθωθούν με φαρμακευτική αγωγή, αλλαγές στις συνήθειες και τη διατροφή.

Η δίαιτα που βασίζεται στον πίνακα αριθ. 10 χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ασθενών με καρδιαγγειακά νοσήματα, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ισχαιμία - όλες οι καταστάσεις που συνδέονται με το εγκεφαλικό επεισόδιο. Ο κανόνας αυτής της εξουσίας είναι ένας μικρός αριθμός συνιστωσών. 1-2 σύνθετα τρόφιμα είναι πιο εύπεπτα, υγιεινά τρόφιμα απορροφώνται καλύτερα.

Τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο:

• δημητριακά ψημένα στο νερό ή στο γάλα.
• σούπες, εκτός από το ζωμό.
• άπαχο κρέας και πουλερικά ·
• ψωμί (αποξηραμένα ή ολόκληρα δημητριακά) ·
• πριμοδότηση ζυμαρικών?
• βραστά λαχανικά, φρέσκα φρούτα.
• αυγά με τη μορφή ομελετών και μαλακά βρασμένα ·
• θαλάσσιο ψάρι - το κύριο προϊόν του εγκεφαλικού επεισοδίου.
• οποιεσδήποτε φυτικές λιπαρές ουσίες, ακατέργαστα έλαια, ξινή κρέμα γάλακτος (σε μικρές ποσότητες), βούτυρο (όχι αλατισμένο) ·
• χυμούς και αφέψημα λαχανικών και φρούτων, πράσινο τσάι.

Η χρήση ποτών και καφέ δημητριακών συζητείται μεμονωμένα με τον θεράποντα ιατρό. Μετά από μια ισχαιμική επίθεση ή μίκρο, συνιστάται να τρώτε βότανα και λαχανικά σκούρου πράσινου χρώματος: μαϊντανό, σπανάκι, μπρόκολο. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτές αποτρέπουν το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης.

Τα γλυκά αντικαθίστανται από φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα. Με ένα κανονικό επίπεδο σακχάρου στο αίμα, είναι χρήσιμο για τους ασθενείς να τρώνε 1 μπανάνα την ημέρα. Όλα όσα πρέπει να φάτε κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου είναι επίσης χρήσιμα για την πρόληψή του. Ένας τέτοιος πίνακας διατροφής μπορεί να θεωρηθεί μια υγιεινή διατροφή για τη διατήρηση της νεολαίας και της δύναμης του σώματος.

Τι να μην φάει

Οι περιορισμοί στη διατροφή δεν συνδέονται μόνο με ζημιά στα αιμοφόρα αγγεία, την πίεση και την παροχή αίματος. Αποκλείστε οποιαδήποτε προϊόντα που μπορούν να διεγείρουν το νευρικό σύστημα και να διαταράξουν την πέψη. Οτιδήποτε απαγορεύεται να φάει κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ακόμη και μετά την ομαλοποίηση της κατάστασης.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, δεν μπορείτε να φάτε τέτοια προϊόντα:

• ζωμοί: κρέας, ψάρι, μανιτάρια ·
• λιπαρά κρέατα, συμπεριλαμβανομένης της χήνας, της πάπιας.
• καπνιστό κρέας και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Χαβιάρι, αλατισμένα ψάρια.
• παραπροϊόντα: ήπαρ, νεφρά, εγκεφάλους.
• τηγανητά αυγά ή βραστά σκληρά βραστά αυγά ·
• τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη από 9%.
• μανιτάρια και όσπρια σε οποιαδήποτε μορφή ·
• κρεμμύδι, σκόρδο, μουστάρδα, χρένο, καρυκεύματα,
• φρέσκο ​​ψωμί, ζαχαροπλαστική ή ζαχαροπλαστική.
• τα τηγανισμένα προϊόντα αλεύρου (τηγανίτες, τηγανίτες) ·
• αλατισμένα, τουρσί, λαχανικά τουρσί ·
• ποτά με αέριο.
• κακάο, καφέ και σοκολάτα.

Εξαιρέστε τα λαχανικά και τις φυλλώδεις καλλιέργειες από τη διατροφή: ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο. Λιπαρά, αλμυρά, πικάντικα σνακ και σάλτσες απαγορεύονται επίσης.

Η διατροφή των ασθενών που υποβάλλονται σε εκτεταμένο ή μικροσκοπικό ισχαιμικό ή αιμορραγικό τύπο δεν πρέπει να περιέχει λυοφιλιωμένο λίπος, γρήγορο φαγητό και τρόφιμα ευκολίας αποθήκευσης.

Παρά την πληθώρα απαγορεύσεων, ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων είναι αρκετά μεγάλος ώστε να παρέχει πλήρη διατροφή. Παρατηρώντας το ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο και την ισορροπία των απαραίτητων ουσιών, μπορείτε να φάτε νόστιμο και υγιές μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Για σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια εγκεφαλικού επεισοδίου, προετοιμάζεται εκ των προτέρων ένα υποδειγματικό εβδομαδιαίο μενού. Με βάση τις παραπάνω συστάσεις, δημιουργείται ένας κατάλογος πιάτων για κάθε ημέρα.

Δευτέρα

Τα υγιεινά τρόφιμα με εγκεφαλικό επεισόδιο δεν πρέπει να είναι μονότονα. Έτσι ο ασθενής γρήγορα συνηθίζει στις αλλαγές στη διατροφή και μαθαίνει να συνδυάζει και να αντικαθιστά ανεξάρτητα τα πιάτα κατά την κρίση του.

Κατά προσέγγιση κλασματικό μενού για τη Δευτέρα:

• Πρωινό - σιμιγδάλι (ρύζι) χυλό γάλακτος, πίτουρο πίτουρο, αδύναμο τσάι.
• Το δεύτερο πρωινό είναι ένα κέικ με μούρα ή φρούτα χωρίς ζάχαρη.
• Μεσημεριανό - μπορς (σούπα), στιφάδο λαχανικών, με ατμό κρέας.
• Σνακ - πλιγούρι βρώμης, πορτοκάλι ή μήλο.
• Δείπνο - βραστό στήθος κοτόπουλου με κουνουπίδι.

Στο πρωινό κουάκερ, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα). Η ιατρική διατροφή περιορίζει τη χρήση ζάχαρης και μελιού.

Τρίτη

Περίοδος κατά προσέγγιση την Τρίτη:

• Πρωινό - κατσαρόλα τυρί cottage με μια κουταλιά της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα ή σάλτσα μούρων.
• Το δεύτερο πρωινό - ψημένα μήλα.
• Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με δημητριακά, ζυμαρικά με ατμό.
• Ασφαλές, - κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κέικ σφουγγαριών χωρίς ζάχαρη.
• Δείπνο - βραστό ψάρι, σαλάτα λαχανικών.

Δώστε προσοχή! Η διατροφή για ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο σας επιτρέπει να εισάγετε μια μικρή ποσότητα αλατιού στη διατροφή. Με ταυτόχρονη υπέρταση, αποκλείεται η κοιλότητα.

Τετάρτη

Περίπου μενού την Τετάρτη για ασθενείς με εγκεφαλικό επεισόδιο:

• Πρωινό - ομελέτα πρωτεΐνης, φρουτοσαλάτα, μπισκότα, τσάι.
• Το δεύτερο πρωινό είναι κατσαρόλα με τυρί cottage και κολοκύθα (ή καρότο).
• Μεσημεριανό - σούπα σκουός, ψάρι, ψημένο στο φούρνο (γάδος, μολύβι).
• Χρόνος τσαγιού - αφέψημα των γοφών, πίτα με μήλα χωρίς ζάχαρη.
• Δείπνο - κατσαρόλα φαγόπυρου με βραστό κρέας κουνελιού.

Η δίαιτα για τις επόμενες ημέρες γίνεται σύμφωνα με τις ίδιες αρχές και λαμβάνει υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις του ασθενούς.

Η δίαιτα μπορεί να αποτρέψει άλλο εγκεφαλικό επεισόδιο. τα τρόφιμα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο δεν έχουν άκαμπτο πλαίσιο: οι υγιεινές τροφές μπορούν να εναλλάσσονται και να αντικαθίστανται. Το κύριο πράγμα είναι να διασφαλιστεί ότι η πρόσληψη λίπους δεν αυξάνεται ανά ημέρα.

Συνταγές

Μια ισορροπημένη διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο περιλαμβάνει γεύματα, στις οποίες συνταγές μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά και να τα χρησιμοποιήσετε για όλη την οικογένεια. Η πλήρης διατροφή δεν είναι μόνο ένα θεραπευτικό εργαλείο, αλλά και ένα σημαντικό στοιχείο ενός υγιεινού τρόπου ζωής, κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες, και αυτή η προσέγγιση στα τρόφιμα στην τρίτη ηλικία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη.

Πρώτα μαθήματα

Σούπες - ένα υποχρεωτικό συστατικό της διατροφής. Με την εξαίρεση των προϊόντων που απαγορεύονται κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου,

• Borscht Πατάτες, καρότα και φρέσκες ντομάτες είναι κομμένες σε κύβους, λάχανο ψιλοκομμένο, τεύτλα λειασμένα με τρίφτη. Σε βραστό νερό ή λαχανικό ζωμός τοποθετείται το πρώτο λάχανο, και μετά από λίγα λεπτά - τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα τεύτλα προστίθενται όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα. Σερβίρεται με ψιλοκομμένα βότανα και μια κουταλιά ξινή κρέμα.
• Σούπα με δημητριακά. Τα λαχανικά (πατάτες, ντομάτες και καρότα) τεμαχίζονται τυχαία. Τα πλιγούρια (σιτάρι, φαγόπυρο, φακές) πλένονται. Το κριθάρι απαιτεί προκαταρκτική ενυδάτωση. Τα λαχανικά βράζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα δημητριακά και θερμαίνουμε άλλα 15 λεπτά.
• Πούλι λαχανικών. Παρασκευάζεται από διάφορα προϊόντα ή από 1 λαχανικό (κολοκυθάκια, κολοκύθες, καρότα). Όλα τα συστατικά βράζουν μέχρι την απαλότητα. Η τελική σούπα είναι αλεσμένη σε μπλέντερ ή μύλο.

Η διατροφή με μικροσκοπική ένδειξη που αντιστοιχεί σε αυτή τη δίαιτα μειώνει τον κίνδυνο εξέλιξης της παθολογίας και σας επιτρέπει να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της φαρμακευτικής θεραπείας.

Δεύτερα μαθήματα

Εκτός από τα δημητριακά, το πολτοποιημένο πατάτες και τα ζυμαρικά, είναι χρήσιμο να μαγειρεύουμε κατσαρόλες προσθέτοντας λαχανικά ή δημητριακά. Τέτοια γεύματα διατροφής είναι καθολικά. Θα προσεγγίσουν οποιοδήποτε κύριο γεύμα και ένα μικρό μέρος μπορεί να καταναλωθεί εάν χρειαστεί για φαγητό. Πολλές επιλογές:

• Κατσαρόλα τυροκομικών. Πάρτε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και κτύπησε με το αυγό και το σιμιγδάλι με τη συνοχή της ξινή κρέμα. Αφήνουμε για 30 λεπτά να διογκώσουμε το σιμιγδάλι και τοποθετήσαμε σε μια παχιά τοιχώματα. Το τυρόπηγμα ψήνεται για 45 λεπτά σε θερμοκρασία + 200 ° C.
• Κολοκυθάκια κολοκύθας-καρότου. Τα λαχανικά μετρώνται εξίσου (200 g πολτού), θρυμματισμένα και βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν. Προσθήκη αυγού, 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι και μισό ποτήρι σιμιγδάλι, χτύπησε πολύ με μπλέντερ. Μετά από μισή ώρα, το ρυθμισμένο μίγμα τοποθετείται σε καλούπι και ψήνεται στους + 200 ° C για όχι περισσότερο από 25 λεπτά.
• Φιλέτο φαγόπυρου με τυρί cottage. Από 70 γραμμάρια φαγόπυρου, βράζουμε ιξώδη χυλό και, μετά την ψύξη, ανακατεύουμε με μισό πακέτο τυρί cottage και 1 αυγό. Διαδώστε τη μορφή και ψήνετε 30 λεπτά στους + 220 ° C.

Τα πιάτα με κρέας και ψάρι μαγειρεύονται μόνοι τους, αποφεύγοντας το έτοιμο φαγητό. Το φαγητό με ισχαιμικό αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο και τον αιμορραγικό του τύπο συνεπάγεται τη χρήση άπαχου κρέατος. Μπορεί να βράσει ή να βράσει. Μετά από ένα μικρο-εγκεφαλικό επεισόδιο, μπορείτε να φάτε τα ψάρια ψημένα χωρίς πρόσθετο μαγειρικό λάδι.

Ένα αυγό προστίθεται σε κιμάδες και κεφτεδάκια · είναι χρήσιμο να αραιωθεί η μάζα με φυτικό πολτό. Για τη διατροφή χρησιμοποιείτε σιμιγδάλι.

Επιδόρπια

Η έλλειψη γλυκύτητας στη διατροφή επιστρέφεται από τα φρούτα. Μερικά νόστιμα επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς ζάχαρη, είναι κατάλληλα για διαβητικούς:

• Marshmallow Τα αποφλοιωμένα μήλα των γλυκών ποικιλιών ψιλοκομμένα. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν με μικρή ποσότητα νερού. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα στρώμα περίπου 5 εκ. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε το χαρτί ψησίματος. Το στρώμα της μάζας φρούτων ισοπεδώνεται και στεγνώνει χωρίς να κλείνει την πόρτα, ρυθμίζοντας τον ρυθμιστή θερμοκρασίας στους + 120 ° С. Το σκληρυμένο στρώμα ανατρέπεται και συνεχίζει να θερμαίνεται. Το marshmallow είναι έτοιμο για κοπή σε κομμάτια σε 2 ώρες.
• Smoothies Τα μούρα και τα κοκτέιλ φρούτων είναι φτιαγμένα από φρέσκα συστατικά χωρίς πρόσθετα, τα οποία χτυπάνε σε μπλέντερ. Η σύνθεση μπορεί να εισέλθει στο τυρί cottage, φυσικό γιαούρτι, καρύδια.

Σε μια δίαιτα με μικροσκοπική ένδειξη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ολόκληρα λαχανικά και φρούτα από ό, τι ο χυμός τους χωρίς πολτό. Η κυτταρίνη περιέχει θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην πέψη, με εκτεταμένες βλάβες σε ακινητοποιημένους ασθενείς, βοηθά στην εξομάλυνση των κοπράνων.

Είναι σημαντικό! Χωρίς να εγκαταλείψουμε τις κακές συνήθειες, τα τσιγάρα, το αλκοόλ, άλλες διεγερτικές ουσίες, τα φάρμακα και η διατροφή δεν θα βοηθήσουν να ξεπεραστεί η παθολογία που έχει αρχίσει. Εγκεφαλικό επεισόδιο - ένα μήνυμα της ανάγκης να αναθεωρηθεί πλήρως ο τρόπος ζωής και να βελτιωθεί.

http://medicalok.ru/insult/pitanie-dieta.html

Τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου τις πρώτες ημέρες

✓ Το άρθρο επαληθεύεται από γιατρό

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το ανθρώπινο σώμα αποδυναμώνεται και όλες οι προσπάθειες κατευθύνονται στην αποκατάσταση και αναγέννηση κατεστραμμένων εγκεφαλικών κυττάρων. Επομένως, είναι σημαντικό να παρέχεται τέτοια διατροφή ώστε να τρέφει το σώμα και να παρέχει δύναμη, και όχι το αντίστροφο, μόνο επιδεινούμενη, απαιτώντας πρόσθετη δαπάνη ενέργειας για την πεπτική διαδικασία. Οι γιατροί συστήνουν να ακολουθήσουν τη δίαιτα αριθμό 10, η δίαιτα της οποίας περιορίζει την πρόσληψη αλατιού και η βάση αποτελείται από δημητριακά, λαχανικά και κρέας με χαμηλά λιπαρά. Γιατί είναι σημαντικό να τηρήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή, ποια είναι η ουσία της και πώς συμβάλλει στην ταχεία αποκατάσταση μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, θα αναλύσουμε περαιτέρω.

Τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου τις πρώτες ημέρες

Η αξία της διατροφής στην αποκατάσταση των αγγειακών εγκεφαλικών επεισοδίων

Η τήρηση μιας συγκεκριμένης διατροφής είναι εξίσου σημαντική με τη λήψη φαρμάκων. Η αποκατάσταση του εγκεφαλικού επεισοδίου συνεπάγεται ένα ευρύ φάσμα μέτρων όπου η διατροφή κυριαρχεί. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η έλλειψη σωστής διατροφής, σε συνδυασμό με τα ισχυρότερα φάρμακα που επιταχύνουν την αποκατάσταση, επιβραδύνει κάπως τη διαδικασία. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τηρήσουμε τις βασικές αρχές της διατροφής και του πίνακα δίαιτας αριθ. 10.

Επιπλέον, η περαιτέρω συμμόρφωση με τις διατροφικές συστάσεις μειώνει τον κίνδυνο επαναλαμβανόμενου εγκεφαλικού επεισοδίου αρκετές φορές, κάτι που δεν μπορούν να επιβιώσουν όλοι.

Χρήσιμα και επιβλαβή προϊόντα για τον εγκέφαλο

Η δίαιτα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο έχει τους ακόλουθους στόχους:

1. Κορεάστε το σώμα με πρωτεΐνες - τα κύρια δομικά στοιχεία που επιταχύνουν την αναγέννηση των εγκεφαλικών κυττάρων.
2. Μειώστε τη χοληστερόλη στο αίμα - το λίπος, το οποίο δεν είναι ικανό να διαλυθεί, το οποίο οδηγεί στην καθίζηση του στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, προκαλώντας αθηροσκλήρωση, περιορίζοντας την κοιλότητα του αγγείου και διαταράσσοντας τη φυσιολογική ροή αίματος.
3. Επαναλάβετε τις μεταβολικές διεργασίες στα κύτταρα του εγκεφάλου με κορεσμό τους με οξυγόνο.

Η ισορροπημένη διατροφή μειώνει την περίοδο αποκατάστασης μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Είναι σημαντικό να παρέχεται στον ασθενή ισορροπημένη διατροφή τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο θα μειώσει την περίοδο αποκατάστασης και θα αυξήσει τις πιθανότητες μιας πλήρους ανάκαμψης.

Αρχές της διατροφής

Υπάρχουν διάφορα χαρακτηριστικά της διατροφής, η τήρηση των οποίων θα σας επιτρέψει να γεμίσετε το σώμα με θρεπτικά συστατικά, χωρίς να το φορτώσετε. Εξετάστε κάθε αρχή ξεχωριστά, για να εκτιμήσετε τη σημασία καθενός από αυτούς.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Είναι σημαντικό το συνολικό ημερήσιο θερμιδικό περιεχόμενο όλων των πιάτων να μην υπερβαίνει τα 2500 kcal, εκ των οποίων ένας τέτοιος συνδυασμός εξαρτημάτων θεωρείται ιδανικός:

1. Υδατάνθρακες - 400 g, εκ των οποίων 85% πρέπει να πέφτουν σε σύνθετους υδατάνθρακες: δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά των υψηλότερων βαθμών. Οι υδατάνθρακες κορεάζουν το σώμα με ενέργεια, αλλά όχι μόνο η ποσότητα, αλλά και η ποιότητα είναι σημαντική. Πρέπει να αποφεύγετε γλυκά και λιπαρά τρόφιμα, τα οποία είναι στην πραγματικότητα υδατάνθρακες, αλλά δεν φέρουν καμία βιολογική αξία, μόνο επιδεινώνοντας την κατάσταση του ασθενούς, αυξάνοντας το φορτίο στο ήπαρ και το πάγκρεας.
2. Πρωτεΐνες - 90 γρ. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε το κρέας με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες: κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρολιατίνη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κολλαγόνο και ελαστίνη συμβάλλει στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
3. Λίπος - όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ανά ημέρα. Θα πρέπει να τρώτε λίπη φυτικής προέλευσης (βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα), περιορίζοντας τα λίπη φυτικής προέλευσης.

Την πρώτη ημέρα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο απαιτείται απαλή δίαιτα με θερμιδική περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 1500 kcal.

Την πρώτη ημέρα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο απαιτείται απαλή δίαιτα με θερμιδική περιεκτικότητα όχι μεγαλύτερη από 1500 kcal. Καθημερινά, το θερμιδικό περιεχόμενο αυξάνεται σταδιακά στα 2500 kcal, εισάγοντας νέα προϊόντα που διεγείρουν την αναγέννηση σε κυτταρικό επίπεδο.

Κλασματικότητα

Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά. Ο αριθμός των δεξιώσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 5-6 ημερησίως. Η κλασματική διατροφή μπορεί να μειώσει το φορτίο στο σώμα, να εξαλείψει την υπερκατανάλωση τροφής και επίσης να συμβάλει στη σταδιακή επανάληψη της πέψης. Επίσης, αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να προσαρμόσετε την κινητική του εντέρου, κανονικοποιώντας το σκαμνί και τη συχνότητα του. Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι σημαντικό να ελέγχεται το σκαμνί, καθώς η δυσκοιλιότητα οδηγεί σε αύξηση της πίεσης κατά τη διάρκεια των κινήσεων του εντέρου με απόπειρες, η οποία είναι από μόνη της επικίνδυνη.

Φάτε μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο πρέπει να είναι σε μικρές μερίδες.

Συνθήκες θερμοκρασίας

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η πεπτικότητα και ο ρυθμός διάσπασης εξαρτώνται από τη θερμοκρασία των τροφίμων που καταναλώνονται. Τα τρόφιμα στη διατροφή του ασθενούς δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστά. Η θερμοκρασία των πρώτων πιάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 38 ° C. Υπερβολικά κρύα πιάτα, τα οποία οδηγούν στη στένωση των αγγείων των οργάνων της γαστρεντερικής οδού, θα πρέπει να αποφεύγονται.

Συνέπεια

Όσο μεγαλύτερη είναι η τροφή που εισέρχεται στο στομάχι, τόσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία της πέψης. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους που δεν είναι σε θέση να μασήσουν πλήρως στερεά τρόφιμα, καθώς και για άτομα με παράλυση του προσώπου. Είναι σημαντικό όλα τα προϊόντα να τεμαχίζονται. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ, το οποίο είναι βολικό να μετατρέψετε οποιοδήποτε πιάτο σε κατάσταση ζύμης και πολτού. Το τεμαχισμένο φαγητό, δεδομένου κλασματικά, χωνεύεται αρκετές φορές πιο γρήγορα και επίσης δεν προκαλεί δυσφορία στη διαδικασία της πέψης.

Τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι σημαντικό όλα τα προϊόντα να τρέφονται σε μορφή εδάφους.

Προσοχή! Η συμμόρφωση με αυτές τις αρχές της διατροφής θα εμπλουτίσει το σώμα του ασθενούς, στέλνοντας όλες τις δυνάμεις για γρήγορη ανάκαμψη.

Η μέθοδος και η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας

Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε τα πιάτα να είναι καλά προετοιμασμένα, ειδικά για το κρέας και τα ψάρια. Η θερμική επεξεργασία πρέπει να γίνεται για τουλάχιστον 40-45 λεπτά, πράγμα που εξασφαλίζει την καταστροφή όλων των προϊόντων παθογόνου μικροχλωρίδας.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά, συνιστάται να εγκαταλείψετε το τηγάνισμα υπέρ των μαγειρικών σκευών σε ένα ζεύγος ή στον χυμό του. Για αυτό, ένας ατμόπλοιος και φούρνος είναι ιδανικοί, καθώς και μη κολλητικά τηγάνια που επιτρέπουν το μαγείρεμα χωρίς λίπος.

Το μαγείρεμα με ατμό συνιστάται για άτομα που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μην ξεχνάτε μια τέτοια ένδειξη όπως τη σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς. Σε ένα εκτεταμένο εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν ένα άτομο βρίσκεται σε κατάσταση κωματώσεως, τα τρόφιμα παρέχονται μέσω ειδικού καθετήρα και χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα ειδικά διατροφικά μείγματα. Εάν ένα άτομο είναι συνειδητό, η λήψη τροφής πραγματοποιείται τη δεύτερη ημέρα μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, όταν πραγματοποιήθηκε πλήρης διάγνωση της κατάστασης του σώματος και διαπιστώθηκε η αιτία της επίθεσης.

Συνιστώμενα προϊόντα

Δεν είναι όλα τα τρόφιμα και τα πιάτα κατάλληλα για ένα άτομο που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο. Είναι σημαντικό τα προϊόντα να είναι όσο το δυνατόν φρέσκα και τα πιάτα καταναλώνονται αμέσως μετά την προετοιμασία. Η αποθήκευση τροφίμων από τη διατροφή στο ψυγείο για περισσότερο από δύο ημέρες οδηγεί στο γεγονός ότι αυξάνουν τον αριθμό των βακτηρίων που μπορούν να εισέλθουν στα έντερα του ασθενούς, προκαλώντας φούσκωμα και υπερβολικό σχηματισμό αερίου.

Η βάση της διατροφής

Για να διασφαλίσουμε όλες τις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα που αποσκοπούν στην αποκατάσταση, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η βάση της διατροφής είναι απλά πιάτα, αποτελούμενα από 1-2 συστατικά. Όσο πιο απλό είναι το φαγητό, τόσο πιο εύκολο είναι να αφομοιώσετε και να αφομοιώσετε.

Η βάση του μερίσματος ενός ατόμου που έχει υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο είναι απλά πιάτα που αποτελούνται από 1-2 συστατικά.

Η βάση της διατροφής αποτελείται από τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Kashi - γεμίστε το έλλειμμα των ινών, το οποίο είναι απαραίτητο για σωστή πέψη και καλή περισταλτική, και επίσης να κορεστεί το σώμα με ενέργεια, καθώς είναι σύνθετοι υδατάνθρακες.
2. Πιάτα κρέατος - κορεσμό του σώματος με σημαντικές πρωτεΐνες που εμπλέκονται στην αναγέννηση των εγκεφαλικών κυττάρων που έχουν υποστεί βλάβη.
3. Ψάρια - θα πρέπει να πάρετε μόνο εκείνες τις ποικιλίες ψαριών που περιέχουν λιγότερο λίπος.
4. Πιάτα λαχανικών - βοηθήστε στην πέψη πιάτων κρέατος, καθώς και επιταχύνετε τη διαδικασία της πέψης στα έντερα. Αντικαταστήστε την ανεπάρκεια των βιταμινών και των ωφέλιμων ιχνοστοιχείων.
5. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα - εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν την εντερική μικροχλωρίδα, εμπλουτίζοντάς την με ευεργετικά βακτήρια γαλακτοπαραγωγής.
6. Θαλασσινά - επιταχύνει τον ενδοκυτταρικό μεταβολισμό, επιτρέποντάς σας να αφαιρέσετε τις συσσωρευμένες τοξίνες από το σώμα.
7. Μούρα - τα βακκίνια και τα βακκίνια είναι οι ηγέτες στο περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών, που συμβάλλουν στην ταχεία εξάλειψη όλων των ελεύθερων ριζών.

Μενού για τις πρώτες 5 ημέρες

Για να καταλάβετε πώς να τρώτε τις πρώτες ημέρες μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις άκρες του τραπεζιού.

Αυτό το μενού είναι ισορροπημένο και ικανοποιεί πλήρως όλες τις διατροφικές απαιτήσεις των ασθενών μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.

Πόσιμο

Κατά την περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η υδάτινη ισορροπία με κατανάλωση τουλάχιστον 2 λίτρων καθαρού νερού. Το νερό είναι ένας φυσικός διαλύτης που μπορεί να αφαιρέσει όλα τα περιττά από το σώμα. Πίνετε πολλά υγρά για να επιτύχετε αποτελέσματα όπως:

• μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• το αίμα δεν θα γίνει τόσο παχύ ώστε να διευκολύνει τη διέλευσή του σε μικρότερα και κατεστραμμένα πλοία.
• Το νερό υποστηρίζει τις διεργασίες πέψης, εμποδίζοντας την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας.
• απομακρύνει τις σκωρίες και τις τοξίνες, εξουδετερώνουν τις παρενέργειες των ναρκωτικών.
• εμποδίζει τη συσσώρευση αλάτων στους ουρητήρες, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο κατακράτησης υγρών με την προσθήκη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος.
• Κορεσμούς του σώματος με χρήσιμα άλατα και μικροστοιχεία.

Κατά την περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού.

Είναι σημαντικό ότι το νερό ήταν ορυκτό ή συνηθισμένη τραπεζαρία, αλλά καθαρίστηκε. Δεν μπορείτε να πιείτε νερό από τη βρύση, από πηγάδια και πηγές. Μπορεί να περιέχει παθογόνους μικροοργανισμούς που, όταν βρεθούν στο σώμα, προκαλούν μια φλεγμονώδη διαδικασία.

Εκτός από το νερό, η κατάσταση κατανάλωσης μπορεί να ποικίλει με χυμούς και συμπότες. Ιδανικό για ποτά φρούτων με βακκίνια και βατόμουρα, τα οποία έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, επιτρέποντάς σας να επιταχύνετε τη διούρηση.

Δώστε προσοχή! Είναι απαραίτητο να πίνετε στα μικρά μερίδια 20 λεπτά πριν από την τροφή και 1 ώρα μετά. Δεν συνιστάται να πίνετε γυαλιά, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει εμετό.

Δεδομένου ότι το άλας συμβάλλει στην κατακράτηση νερού στους ιστούς και τα κύτταρα, πρέπει να απορρίπτεται ή να ελαχιστοποιείται η πρόσληψη. Συνιστάται να αλατίσετε τα πιάτα που δεν βρίσκονται στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά αμέσως πριν τη χρήση. Η μείωση της πρόσληψης αλατιού εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση και επίσης μειώνει την πρήξιμο. Η μέγιστη επιτρεπτή ποσότητα αλατιού ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 6 g.

Κατά την περίοδο μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο, το αλάτι πρέπει να εγκαταλειφθεί ή η κατανάλωση να μειωθεί στο ελάχιστο.

Ποια προϊόντα πρέπει να απορριφθούν;

Υπάρχουν ομάδες προϊόντων που μπορεί να είναι επικίνδυνα για έναν ασθενή με εγκεφαλικό επεισόδιο. Η χρήση τους πρέπει να εγκαταλειφθεί, καθώς μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία αποκατάστασης, περιπλέκοντας την με την προσθήκη νέων συμπτωμάτων της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν προϊόντα όπως:

1. Τα καπνιστά κρέατα: το καπνιστό τυρί, το λουκάνικο, τα ψάρια περιέχουν στη σύνθεση τους μεγάλο αριθμό ρητινών που σχηματίζονται στη διαδικασία του καπνίσματος. Είναι "συγγενείς" της χοληστερόλης, επειδή μπορούν να συσσωρευτούν στα αγγεία.
2. Όλα τα λουκάνικα, ακόμη και τα υψηλότερα - στο λουκάνικο, εκτός από το κρέας, υπάρχει μια μάζα προσθέτων τροφίμων, λίπη, αλάτι και βελτιωτικά γεύσης που είναι επιβλαβή για το σώμα.
3. Οι βούτυρες - τα τουρσιά, οι ντομάτες, η λάχανο τουρσί περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού, υπερβαίνοντας την ημερήσια τιμή των 5-10 φορές.
4. Τα μανιτάρια - τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αρκετά δύσκολα αφομοιώσιμα στο σώμα, απαιτώντας τη σύνθεση ορισμένων τύπων ενζύμων, τα οποία ασκούν πρόσθετο φορτίο στα όργανα της γαστρεντερικής οδού.
5. Τηγανητά πιάτα απαγορεύονται επειδή περιέχουν μεγάλες ποσότητες λίπους.
6. Τα γλυκά ανθρακούχα ποτά - εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, βαφές και γεύσεις, τα αέρια οδηγούν σε εντερική διόγκωση.
7. Πικάντικα μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες και κέτσαπ - περιέχουν αυξημένα επίπεδα νατριούχων αλάτων, τα οποία εμπλέκονται άμεσα στο σχηματισμό χοληστερόλης και αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
8. Γλυκά και γλυκά - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, η οποία είναι ανεπιθύμητη για τους ασθενείς που έχουν υποστεί εγκεφαλικό επεισόδιο.
9. Muffin - περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζύμη, η οποία ενεργοποιεί τις διεργασίες ζύμωσης στο έντερο.

Μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο, θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα επιβλαβή και λιπαρά τρόφιμα.

Συνιστάται να εγκαταλείψετε τη χρήση των παραπάνω προϊόντων όχι μόνο κατά την αποκατάσταση μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο, αλλά και αργότερα. Οι άνθρωποι που τηρούν τους κανόνες της σωστής και υγιεινής διατροφής είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν ένα επαναλαμβανόμενο εγκεφαλικό επεισόδιο από εκείνους που συνεχίζουν να τρώνε αδιάκριτα.

Η σωστή διατροφή - η εγγύηση της υγείας

Οι άνθρωποι που τρώνε σωστά είναι λιγότερο ευαίσθητοι σε διάφορες ασθένειες, καθώς και στην ανάπτυξη του εγκεφαλικού επεισοδίου. Η συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής διατροφής θα επιτρέψει την επίτευξη τέτοιων αποτελεσμάτων για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην εμφάνιση εγκεφαλικού επεισοδίου:

• κανονικοποίηση της πίεσης.
• μείωση του σακχάρου στο αίμα και της χοληστερόλης, αύξηση στην οποία προηγείται ένα εγκεφαλικό επεισόδιο.
• έλεγχο του σωματικού βάρους, το οποίο αποτρέπει την παχυσαρκία.

Κανόνες υγιεινής διατροφής

Έτσι, η διατροφή μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, τα οποία πρέπει να τηρούνται έτσι ώστε η αποκατάσταση να είναι ταχύτερη και πιο καρποφόρα. Το πόσιμο άφθονο νερό και η μείωση της πρόσληψης αλατιού συμβάλλει επίσης στην επιτάχυνση της ανάρρωσης, με ελάχιστη απώλεια στο σώμα. Οι ασθενείς που αντιμετώπισαν εγκεφαλικό επεισόδιο είναι σημαντικό να ακολουθήσουν τον πίνακα διατροφής αριθ. 10, ο οποίος θα αποτρέψει την επανεμφάνιση της νόσου.

http://med-explorer.ru/ortopediya/dieta-i-pitanie/pitanie-pri-insulte-v-pervye-dni.html