Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα - τι μπορεί να συγκριθεί με τη φρεσκάδα του νομισματοκοπείου του julep; Το όνομα του αναζωογονητικού κοκτέιλ "julep" προέρχεται από τη φράση στα αραβικά, που σημαίνει "τριαντάφυλλο" στη μετάφραση. Ίσως, μια φορά σε αυτό το ποτό υπήρχαν ροδοπέταλα ή σιρόπι από αυτά;

Αλλά είναι γνωστό μόνο ότι ο julep εμφανίστηκε στα τέλη του 18ου αιώνα. Και τότε, και τώρα είναι ευχάριστο να το μαγειρέψουμε και να το πίνουμε, γιατί υπάρχει σε αυτό, κατ 'αρχάς, μια αμετάβλητη βάση που θέτει τον τόνο για τη γεύση και το άρωμα του κοκτέιλ και, δεύτερον, είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένα julep με διάφορες αποχρώσεις γεύσης.

Η βάση του ποτού - μεταλλικό νερό, ζαχαρούχο με ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης. Ένα απλό σιρόπι ζάχαρης μπορεί να αντικατασταθεί από φρούτα, σιρόπι μούρων.

Νομισματοκοπείο χρειάζεται φρέσκο. Αφήνεται να βασίζεται σε ψιλοκομμένο, ψιλοκομμένο ή τριμμένο.

Φρέσκια πράσινη μέντα (υποχρεωτική για την κλασική έκδοση του κοκτέιλ) επιτρέπεται να αντικατασταθεί από λικέρ μέντας ή σιρόπι δυόσμου. Julep μπορεί να ποικίλει το χυμό φρούτων, κομμάτια φρούτων και μούρα.

Και εάν πρόκειται για julep αλκοόλ, τότε πρόσθετα όπως ρούμι, μπέρμπον, ουίσκι, ποτό, μπράντυ, βότκα.

Κρύο κοκτέιλ θα σώσει παγάκια.

Και διακοσμήστε το julep πολύ καλά με φύλλα μέντας. Ακόμα πιο ενδιαφέροντα - ζαχαρωμένα πράσινα νομισματοκοπεία, που μοιάζει σαν ένα ελαφρύ παγετό που καλύπτει τα ζουμερά χόρτα.

http://povarixa.ru/slovar/d/dzhulep.html

Julep

Julep (αραβικό Julab - τριαντάφυλλο) - κοκτέιλ με απλή ψύξη, το κύριο συστατικό του οποίου είναι φρέσκο ​​μέντα. Κατά την παρασκευή του χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά: αλκοολούχα ποτά, σιρόπια, επιτραπέζιο μεταλλικό νερό, νωπά φρούτα και μούρα. Αρχικά, το julep, όπως το νερό με ζάχαρη, χρησιμοποιήθηκε για την αναπαραγωγή πικρών φαρμάκων, φίλτρων και βάμματα σε αυτό.

Οι πρώτες αναφορές αυτού του κοκτέιλ χρονολογούνται από το 1787 στα έργα των Αμερικανών συγγραφέων John Milton και Samuel Pepys και ήδη από το 1800 έγινε δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Παραδοσιακά στην Αμερική ετοιμάζεται με βάση το μπέρμπον. Την εποχή εκείνη ο julep σερβίρεται σε μικρές ασημένιες κούπες με ένα καπάκι.

Η κλασική συνταγή julep περιλαμβάνει τη ζάχαρη ή το σιρόπι ζάχαρης που διαλύεται σε νερό στο κάτω μέρος ενός γυαλιού, κονιοποιημένο μέντα, υγρό (ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρούμι, ουίσκι, μπέρμπον, μπράντυ, βότκα και άλλα αλκοολούχα ποτά) και θρυμματισμένο πάγο. Σερβίρεται σε ένα μεγάλο, ψηλό ποτήρι, προψυγμένο σε καταψύκτη.

Λόγω της μικρής ποσότητας δυόσμου, ο julep θεωρείται ο «μικρότερος αδερφός» ενός κοκτέιλ όπως ο Mahito. Μήλα, ροδάκινο, ανανά, ρόδι, φράουλα, σταφύλια, χυμοί σημύδας και κερασιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα φρούτων και μούρων.

Εκτός από τις συνταγές οινοπνευματωδών julep, υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία μη αλκοολούχων. Τα πιο δημοφιλή είναι τα juleps φρούτων.

Χρήσιμες ιδιότητες του julep

Julep είναι πολύ καλό για να πιει στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είναι πολύ δροσιστικό, δίνει δροσιά, δίνει δύναμη και ζωτικότητα. Menthol, που απελευθερώνεται από μέντα σε ένα ποτό, έχει πολλές θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες. Έχει αντισηπτικό και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα, συμβάλλει επίσης στην επέκταση αιμοφόρων αγγείων. Ο Julep καταπραΰνει απόλυτα το νευρικό σύστημα, ενισχύει την πέψη, βελτιώνει την όρεξη, εκτός από ότι βοηθάει πολύ με ναυτία και εμετό.

Το μέντα είναι επίσης ένας εξαιρετικός τονωτικός για τον καρδιακό μυ. Το Julep βοηθά στην απομάκρυνση ενός ισχυρού καρδιακού παλμού, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και αποκαθιστά την κυκλοφορία του αίματος στα αιμοφόρα αγγεία. Τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου mellitus εμφανίζονται ως χολερετικός παράγοντας και ως μέσο για τη βελτίωση της παγκρεατικής δραστηριότητας.

Το λεμόνι julep είναι φτιαγμένο από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (200 ml), φρέσκο ​​κιμά (50 g), σιρόπι λεμονιού και δυόσμου (10 g το καθένα) και πάγο. Αυτό το ποτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, A, B, R. Επιπλέον, οι ουσίες στο λεμόνι βοηθούν να δεσμεύουν και να απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, ειδικά από το συκώτι.

Το Raspberry julep λαμβάνεται με την ανάμειξη του χυμού βατόμουρου (180 ml), του σιροπιού μέντας (10 g), του πάγου, των φρέσκων σμέουρων και των κέικ μέντα για διακόσμηση. Το ποτό με τα σμέουρα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ωφέλιμων οξέων, βιταμίνες C, B, E, A, PP και διάφορα ιχνοστοιχεία. Ουσίες που περιέχονται στα σμέουρα, μια θετική επίδραση στη δουλειά των γεννητικών οργάνων, τόσο ανδρών όσο και γυναικών. Το πορτοκαλί julep ενισχύει τις λειτουργίες σχηματισμού αίματος του σώματος, σταθεροποιεί τον καρδιακό ρυθμό, διεγείρει τους ομαλός ιστούς του στομάχου.

Για την παρασκευή του κερασιού julep χρησιμοποιήστε χυμό κερασιού (120 ml), κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο, σημύδα (60 ml), σιρόπι δυόσμου (20 g), θρυμματισμένο πάγο, ολόκληρο κεράσι ως διακόσμηση σε γυαλί. Αυτός ο τύπος julep περιέχει βιταμίνες PP, Β1, Β2, C, Ε, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία. Επίσης, τα ιχνοστοιχεία των κερασιών συμβάλλουν στην ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενισχύουν τα μεγάλα κανάλια αίματος και τα μικρά τριχοειδή αγγεία. Αυτό το ποτό σβήνει απόλυτα τη δίψα και βελτιώνει την όρεξη.

Επικίνδυνες ιδιότητες του julep

Το Julep δεν συνιστάται να πίνετε σε ακραίες θερμοκρασίες και σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια σοβαρή ανισορροπία στη θερμοκρασία του σώματος και στο εξωτερικό περιβάλλον και, ως εκ τούτου, να οδηγήσει σε ασθένειες του καθενός, ακόμα και πνευμονία.

Δεν συνιστάται η χρήση juleps για άτομα με εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων στη μενθόλη, που πάσχουν από χαμηλή πίεση, αϋπνία.

Εάν η καούρα συμβαίνει αρκετά συχνά, η χρήση του juleps μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.

Μην χρησιμοποιείτε αυτό το ποτό για γυναίκες που υποβάλλονται σε θεραπεία για στειρότητα ή προσπαθούν να συλλάβουν ένα παιδί, η υπερβολική κατανάλωση σιροπιών δυόσμου και δυόσμου μπορεί να εμποδίσει τη δραστηριότητα των ωοθηκών και να καθυστερήσει την απελευθέρωση των ωαρίων από τα θυλάκια.

http://edaplus.info/drinks/julep.html

julep

Δείτε τι "julep" υπάρχει σε άλλα λεξικά:

julep - n., αριθμός συνωνύμων: 2 • κοκτέιλ (48) • ποτό (148) λεξικό συνώνυμου ASIS. V.N. Trishin. 2013... Λεξικό συνωνύμων

Σταφύλι Julep. - Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Συνταγή: Στην τρέχουσα κατηγορία (φρούτα ποτά): | | | | | | | | | | | |... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

Apple Julep. - Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Συνταγή: Στην τρέχουσα κατηγορία (φρούτα ποτά): | | | | | | | | | | | | | | |... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

Φράουλα julep. - Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Συνταγή: Στην τρέχουσα κατηγορία (ποτά Berry): | | | | | | | | | | |... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

- Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Συνταγή... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

Κοκτέιλ - Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Προϊόντα... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

Πορτοκαλί ποτά - Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Συνταγή... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

Πορτοκαλί ποτό. - Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Συνταγή: Στην τρέχουσα κατηγορία (φρούτα ποτά): | | | | | | |... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

Πορτοκαλί ποτό για το μέλλον - Τύπος πιάτου: Κατηγορία: Συνταγή προετοιμασίας: Στην τρέχουσα κατηγορία (Φρούτα ποτά)... Εγκυκλοπαίδεια γαστρονομικών συνταγών

Ποτό "Sweet Land" - Τύπος πιάτων: Κατηγορία: Συνταγή: Στην τρέχουσα κατηγορία (φρούτα): | | | | | | | | | | | | | | | |... Εγκυκλοπαίδεια συνταγών

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_culinary/685/%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0%BB%D0%B5%D0%BF

Mint Julep - κοκτέιλ εμπειρογνωμόνων σε bar art

Σε αυτό το κοκτέιλ, η πικάντικη γεύση του bourbon (αμερικάνικο ουίσκι καλαμποκιού) συνδυάζεται τέλεια με το πλούσιο άρωμα της δυόσμου και η ευκρίνεια και η υψηλή αντοχή του μείγματος εξομαλύνει τέλεια το σιρόπι ζάχαρης. Mint Julep είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι, αλλά η γεύση του ποτού θα εκτιμηθεί μόνο από τους πεπειραμένους γνώστες μπαρ που έχουν βαρεθεί με τα κλασικά.

Ιστορικό υπόβαθρο. Η λέξη "Julep" ήρθε στα αγγλικά από το αραβικό γκούλαμπ (jul - rose, ab - water) και μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "ροδοπετσέ". Έτσι, κατά τον Μεσαίωνα, που ονομάζεται φάρμακο, το οποίο φυλάσσεται και αποστάζεται σε ροδοπέταλα. Το φυτικό βάμμα αποκτήθηκε από οποιεσδήποτε ασθένειες. Ένα παρόμοιο εργαλείο εξακολουθεί να παράγεται στην Ινδία, αλλά για καλλυντικούς σκοπούς.

Η πρώτη γραπτή αναφορά του Julep στο πλαίσιο ενός αλκοολούχου ποτού με μέντα εμφανίζεται το 1787. Αυτό είναι ένα από τα παλαιότερα κοκτέιλ στον κόσμο. Οι κάτοικοι του νότου των ΗΠΑ (οι πολιτείες του Μέριλαντ, της Βιρτζίνια ή της Βόρειας Καρολίνας) άρεσαν να προσθέσουν λίγα φύλλα δυόσμου στα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά (ρούμι, τζιν, μπράντυ ή ουίσκι). Σχετικά με αυτό το 1803 στο βιβλίο του «Ταξίδια τεσσάρων ετών και μισών στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής» είπε στον John Davis.

Η κλασική συνταγή για το Mint Julep φάνηκε πιο κοντά στο τέλος του XIX αιώνα στο Kentucky, όπου στο τοπικό ουίσκι καλαμποκιού προστέθηκαν ελαφρώς θρυμματισμένα φύλλα δυόσμου. Αποδείχθηκε ότι το μπέρμπον είναι καλύτερο από άλλα ισχυρά αλκοολούχα ποτά σε συνδυασμό με δυόσμο.

Το 1938, το κοκτέιλ Mint Julep έγινε το επίσημο ποτό του Kentucky Derby - ιπποδρομίες, στο οποίο εκπροσωπούνται οι καλύτεροι αναβάτες των νότιων κρατών των ΗΠΑ. Για 2 ημέρες ανταγωνισμού, οι θεατές πίνουν περίπου 120 χιλιάδες κοκτέιλ μερίδες.

Αυτή τη στιγμή, το κοκτέιλ "Νομισματοκοπείο Julep" βρίσκεται στον επίσημο κατάλογο της Διεθνούς Ένωσης Μπάρμαν και παρουσιάζεται στο τμήμα "Σύγχρονα Κλασικά (Σύγχρονα Κλασικά)".

Mint Julep Συνταγή

Σύνθεση και αναλογίες:

• μπέρμπον - 60 ml.
• μέντα - 12 φρέσκα φύλλα.
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό (χωρίς αέριο) - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• θρυμματισμένο πάγο - 150 γραμμάρια.

Παραδοσιακό γυαλί

Προετοιμάστε σωστά το μέλι Julep σε μια κούπα χαλκού, κασσίτερου ή ασημιού. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο δοχείο στο σπίτι, τα συνηθισμένα γυάλινα πατώματα πυθμένα - Roks ή Old Fashion - θα το κάνουν.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1. Βάλτε τη μέντα στο κάτω μέρος του προψυγμένου γυαλιού.

2. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και νερό.

3. Ζυμώστε madler μέντα για τη διάλυση της ζάχαρης.

Για να αποκτήσετε μια πλούσια γεύση μέντας, τα φύλλα πρέπει να ζυμώνονται εντατικά για τουλάχιστον 60 δευτερόλεπτα και αφήνονται για 5 λεπτά πριν προσθέσετε αλκοόλ για να απομονώσετε τα αιθέρια έλαια.

4. Ρίξτε 40 ml μπέρμπον.

5. Γεμίστε το γυαλί με πάγο προς τα πάνω. Ανακατέψτε το κοκτέιλ με ένα κουτάλι μέχρι τα τοιχώματα του ποτηριού (κούπα) να είναι ιδρωμένα.

6. Προσθέστε 20 ml μπέρμπον, προσθέστε λίγο πάγο (κορυφή του γυαλιού).

7. Αναμείξτε ελαφρά. Διακοσμήστε με μια κλαδιά μέντα.

Η μέθοδος μαγειρέματος από τον Βασίλι Ζαχάροφ εμφανίζεται στο βίντεο.

http://alcofan.com/koktejl-mint-dzhulep.html

Julep τι είναι αυτό

Το Julep είναι ένα κοκτέιλ παραδοσιακά παρασκευασμένο με βάση το σιρόπι ζάχαρης ή το νερό με ζάχαρη. Λέγεται ότι αρχικά το ποτό αυτό χρησιμοποιήθηκε ως βάση για το φάρμακο που προστέθηκε στο σιρόπι, πιθανώς για να μαλακώσει την πικρή γεύση. Ωστόσο, κάποιος γρήγορα συνειδητοποίησε ότι το julep μοιάζει πολύ με ένα αλκοολικό κοκτέιλ και έτσι, τον 19ο αιώνα, το ποτό άρχισε να κερδίζει δημοτικότητα στη νέα του ενσάρκωση.

Συνταγές για αλουμινένιες χυλοπίτες

Μερικά μυστικά μαγειρικής juleps:
1. Αλκοόλ. Το ουίσκι Bourbon είναι η πιο δημοφιλής βάση αλκοόλ για julep, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και βότκα, μπράντυ ή μπράντυ.

2. Νομισματοκοπείο. Το τελικό κοκτέιλ είναι παραδοσιακά διακοσμημένο με φρέσκο ​​μέντα ή προστίθεται απευθείας στο ποτό κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας (παρεμπιπτόντως, μπορείτε να θεωρήσετε ένα mojito ως παραλλαγή julep). Στην τελευταία περίπτωση, η μέντα είναι αλεσμένη στο γυαλί.
3. Ποτήρια κρασιού. Αυτό το κοκτέιλ συνήθως σερβίρεται σε ψηλά ποτήρια (όπως ένα highball) με πάγο και ένα άχυρο. Πριν από την προετοιμασία ενός κοκτέιλ, πρέπει να ψύχονται κατάλληλα ή ακόμα και να καταψύχονται. Τα ειδικά ασημένια γυαλιά θεωρούνται πολύ επιτυχημένα για τα juleps.

4. Πάγος. Συνήθως πολλοί πάγος χρησιμοποιούνται για julep - το ίδιο το κοκτέιλ μπορεί να πάρει μέχρι και τα 2/3 ενός γυαλιού, και ο υπόλοιπος όγκος καταλαμβάνεται από πάγο. Ο πάγος για dzhulepov συχνά επιλέγουν ψιλοκομμένο, αλλά μερικές φορές προσθέστε κύβους. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα σιρόπι κορεσμένα γεύση μέντας, μπορείτε να τρίψετε δυόσμο ή και περισσότερο για να κάνει μια προ-πάγου της έγχυσης μέντα, το οποίο στη συνέχεια θα προστεθούν στο κοκτέιλ.

Εκτός από το αλκοόλ, υπάρχουν πολλές συνταγές για μαγείρεμα και μη αλκοολούχα juleps.
Julep Bourbon:
- 50 ml ουίσκι Bourbon.
- ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
- 7-8 φύλλα φρέσκιας μέντας.
- 2 τεμάχια ζάχαρης.
- θρυμματισμένο πάγο;
- κορμό μέντα για διακόσμηση.
Ρίξτε σε ένα ποτήρι ουίσκι, προσθέστε ζάχαρη και φύλλα δυόσμου. Mash λίγο κύβους ζάχαρης και μέντα με ένα κουτάλι ή γουδοχέρι. Ρίξτε πάγο σε ένα ποτήρι και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Συμπληρώστε με μεταλλικό νερό και γαρνίρετε με ένα κλαδί μέντα.

Μάρκα Julep:
- 75 ml κονιάκ.
- 25 ml σιροπιού ζάχαρης ·
- 4 κούπες από μέντα.
- θρυμματισμένο πάγο
Ρίξτε σιρόπι σε ένα ποτήρι και προσθέστε δυόσμο σε αυτό. Mash αφήνει με ένα κουτάλι και προσθέστε μπράντυ. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι θρυμματισμένο πάγο.
Καφές Julep:
- 100 ml καφέ.
- 30 g κακάου.
- 30 γραμ. Λικέρ μέντας.
- θρυμματισμένο πάγο;
- κάποια κτυπημένη κρέμα για διακόσμηση.
Ξεχωριστά προετοιμάστε τον καφέ και το κακάο, δροσίστε και τα δύο ποτά. Κατόπιν ρίχνουμε τον καφέ και το κακάο μέσα στο ποτήρι, προσθέτουμε τον θρυμματισμένο πάγο και ανακατεύουμε καλά. Ετοιμάστε το ποτό με τη σαντιγί.

Rum Julep:
- 100 ml μεταλλικού νερού (ή σόδας) ·
- 35 γραμμάρια φως ρούμι?
- 15 γραμμάρια σιροπιού ζάχαρης.
- 10 γραμμάρια σκούρου ρούμι.
- 3-4 μικρά κλαδιά φρέσκιας μέντα?
- θρυμματισμένο πάγο
Σε ένα γυάλινο πολτό 2 κούπες μέντα με ζάχαρη και 2 κουτάλια μεταλλικό νερό για να διαλύσει τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το μέντα και ρίξτε ένα ποτήρι θρυμματισμένου πάγου. Προσθέστε το ελαφρύ ρούμι και ανακατέψτε καλά. Συμπληρώστε με μεταλλικό νερό. Προσθέστε το σκούρο ρούμι στο τελικό julep (δεν χρειάζεται να αναμειγνύεται - προστίθεται στο άρωμα από πάνω). Γαρνίρετε με μέντα.
Λεμόνι Julep:
- 100 ml μεταλλικού νερού (ή σόδας) ·
- 35 γραμμάρια λεμονιού βάμμα?
- 35 γραμ. Λικέρ μέντας.
- 1-2 κλαδιά φρέσκιας μέντα?
- παγάκια.
Ανακατέψτε προσεκτικά το βάμμα, το λικέρ και το νερό σε ένα ποτήρι. Πασπαλίστε παγάκια και γαρνίρετε με μέντα.

Ανανάς Julep:
- 120 γραμμάρια χυμού ανανά
- 60 γραμμάρια πικρό τονωτικό.
- 2 σταγόνες desh σιρόπι δυόσμου (1 παύλα = 1 ml).
- θρυμματισμένο πάγο
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι με πάγο.
Γάλα Julep:
- 30 ml λικέρ μέντας.
- 30 ml σιροπιού κερασιού.
- 20 ml κρέμας.
- ένα κλαδάκι από φρέσκο ​​μέντα για διακόσμηση.
- θρυμματισμένο πάγο
Ανακατέψτε το λικέρ, το σιρόπι και την κρέμα σε ένα ποτήρι με πάγο. Διακοσμήστε το δυόσμο δυόσμου.

Tequila Julep:
- 30 ml τεκίλας.
- 30 ml νέκταρ φρούτων πάθους.
- 30 ml χυμού ασβέστου.
- ένα κλαδάκι από φρέσκο ​​μέντα για διακόσμηση.
- θρυμματισμένο πάγο
Ανακινήστε το τεκίλα, το νέκταρ και το χυμό ασβέστη σε ένα αναδευτήρα με πάγο και στέλεχος σε ένα ψηλό ποτήρι. Γαρνίρετε με μέντα.

http://younapitki.ru/vy-uzhe-probovali-dzhulep/

Julep

Το αλκοόλ είναι ένας πραγματικός καταλύτης της ανθρώπινης ιστορίας και της κοσμοθεωρίας. Σημαντικά ιστορικά γεγονότα, αθλητισμός, λογοτεχνία, πολιτικές intrigi και περιπέτειες - όλα αυτά συνοδεύονται από μια ορισμένη αντίδραση του κοινού και την αύξηση του επιπέδου κατανάλωσης ορισμένων αλκοολούχων ποτών.

Μέντα σιρόπι - το νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, την ενσωμάτωση τις καλύτερες γαστρονομικές παραδόσεις, Henry Clay (γερουσιαστής των ΗΠΑ από το Κεντάκι) και το Kentucky Derby. Τι είναι το ενδιαφέρον ποτό και ποια ιστορία μπορεί να πει στους σύγχρονους εξειδικευμένους γνώστες των καρτών αλκοόλ;

Γενικά χαρακτηριστικά του ποτού

Julep - μια ομάδα μικτών αλκοολούχων ποτών. Σερβίρονται με απλή ψύξη. Τα κυριότερα συστατικά του julep είναι αλκοόλ, σιρόπι, χυμός, φρέσκο ​​λάχανο μέντας.
Το νομισματοκοπείο είναι το κύριο χαρακτηριστικό συστατικό του julep. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα φύλλα μέντας στο χέρι, τότε είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθεί με μερικές σταγόνες σιροπιού δυόσμου ή εκχυλίσματος. Χωρίς σημείωμα από δυόσμο, το ποτό χάνει όχι μόνο το ξεχωριστό άρωμά του, αλλά και την πρωτοτυπία που αγαπούν τόσο πολύ.

Η τεχνολογία του αλκοόλ δεν είναι καινοτόμος ή υπερβολικά πολύπλοκη. Το ισχυρό οινόπνευμα (συνήθως bourbon) αναμιγνύεται με φιλτραρισμένο νερό, θρυμματισμένο πάγο, σιρόπι / χυμό και διακοσμημένο με πικάντικη μέντα πάνω. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με ένα κουτάλι μπαρ απευθείας σε ένα ποτήρι (σε ​​ορισμένες χώρες / ιδρύματα η μορφή της σερβιρίσματος και του μαγειρέματος μπορεί να είναι τελείως διαφορετική).

Ιστορικό υπόβαθρο

Το νομισματοκοπείο Julep γεννήθηκε τον 18ο αιώνα στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών. Το ποτό θεωρήθηκε ελιτιστικό και η παραγωγή του απαιτούσε τεράστιο κόστος. Όχι μόνο η χρήση, αλλά και η προετοιμασία ενός julep, ενήργησε ως το φωτεινό πιστοποιητικό ενός εντυπωσιακού πορτοφολιού και καλού χαρακτήρα.

Ο πάγος δεν μπορούσε να εμφανιστεί μόνο σε ένα ποτήρι με ένα αλκοολούχο ποτό μέντας. Αυτό απαιτούσε την παρουσία της δικής του αποθήκευσης πάγου ή χρημάτων για τη μόνιμη μεταφορά του εξαρτήματος.

Το πρώτο juleps μέντας πρέπει να σερβίρεται σε παραδοσιακά ασημένια μπολ, κάτι που αποτελεί επίσης ένα επιπλέον χαρακτηριστικό μιας άνετης ζωής.

Μια άλλη απόδειξη ότι ανήκει σε συγκεκριμένο κοινωνικό κύκλο είναι ο τρόπος και τα χαρακτηριστικά της παρουσίασης. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι ένας συνηθισμένος σκληρός εργάτης, μετά από μια μετατόπιση στο ορυχείο, θα τιμήσει τους φίλους του με ένα δύσκολο αλκοολούχο ποτό που χύνεται σε ξύλινες κούπες. Προετοιμασία σιρόπι, μπέρμπον από τη μεταφορά στην εισαγωγή ακριβών μέντα φύλλων, ήταν εμποτισμένη με το πνεύμα της αριστοκρατίας, την ελευθερία και την επιθυμία γλυκανάλατα live show. Οι τότε σερβιτόροι (υπηρέτες) έδωσαν ευγενικά έγχρωμα γυαλιά από το τραπέζι, γεγονός που ενίσχυσε την αίσθηση μιας ειδικής κασέτας αξιόλογων πελατών.

Το μέντεν julep εισήχθη για πρώτη φορά από τον Αμερικανό γερουσιαστή Henry Clay του Κεντάκι. Η παρουσίαση πραγματοποιήθηκε στο Willard Hotel, Washington, DC, το περίφημο Round Robin Bar.

Αρχική προέλευση

Ο όρος "julep" ορίστηκε αρχικά ως όλα τα γλυκά αλκοολούχα ποτά. Επιπλέον, τα προηγούμενα juleps χρησιμοποιήθηκαν ως αποτελεσματικό φάρμακο (με την ανάπτυξη φαρμάκων που αρνήθηκαν από τέτοιες μεθόδους).

Τα πρώτα juleps χρησιμοποιήθηκαν για κατανάλωση σιροπιών και δισκίων. Πιστεύεται ότι το ποτό ενισχύει την επίδραση του φαρμάκου και, κατά συνέπεια, επιταχύνει την επούλωση του ασθενούς. Οι πιο προηγμένοι ασθενείς αποφάσισαν να ελαφρύνουν ελαφρώς το ποτό με ισχυρότερο οινόπνευμα και ήταν ικανοποιημένοι από το ίδιο το θεραπευτικό πρόγραμμα και τα αποτελέσματα.

Η ίδια η λέξη έχει ισπανικές ρίζες: το ισλαμικό "julepe" δανείστηκε από την ανδαλουσιανή διάλεκτο (αραβική) και μεταφράζεται ως "ροδόνερο".

Η πρώτη λογοτεχνική αναφορά του ποτού χρονολογείται από το 1784. Στο βιβλίο "Ιατρικές επικοινωνίες: Τόμος 1" περιγράφηκε το ιστορικό μιας Αμερικανίδας. Η γυναίκα είχε κακό πόνο στο στομάχι και οι συχνές εμετικές προτροπές παρεμπόδισαν την κανονική λειτουργία και ακόμη και τη διαδικασία της κατάποσης των τροφίμων. Ο γιατρός, ο οποίος ήταν επικεφαλής της αμερικανικής νόσου, πρότεινε την πούδρα της, ένα σταθεροποιητικό φάρμακο και ένα μένετε julep.

Η μεταγενέστερη γραπτή μνεία χρονολογείται από το 1803. Το βιβλίο του πλοηγού, Ταξίδια τεσσάρων χρόνων και μισών στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, αναφέρθηκε εν συντομία στο βιβλίο "αλκοόλ στο οποίο το μέντα βυθίζεται". Ο Ντέιβις διευκρινίζει ότι κάθε παρθένο πρωινό αρχίζει με αυτό το ποτό. Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι ο Ντέιβις περιέγραψε ακριβώς το μέλι julep, αν και ο συγγραφέας δεν επέμενε να διευκρινίσει το όνομα και την προέλευση του ποτού.

Η ανάπτυξη τεχνικών μαγειρέματος

Ο αιώνας του 19ου αιώνα αποτέλεσε σημείο καμπής για το νότιο μέλι. Εάν νωρίτερα το ποτό παρασκευάστηκε αποκλειστικά με βάση το μπέρμπον, τότε οι σύγχρονοι αποφάσισαν να αραιώσουν το βαρετό τρένο πανομοιότυπων αλκοολικών εντυπώσεων. Καθώς η βάση του ποτού άρχισε να χρησιμοποιεί τζιν, βότκα και ό, τι ήταν ευχάριστο για την ψυχή του δημιουργού.

Αγγλικός συγγραφέας, συγγραφέας των μυθιστορημάτων περιπέτειας, ο Frederick Marryat δημιούργησε τη δική του περιγραφή του δημοφιλούς ποτού. Το 1840, η Marriet εκδίδει το βιβλίο "Η δεύτερη σειρά του ημερολογίου στην Αμερική", και στη σελίδα 41 αφιερώνει ένα "πραγματικό νομίζω julepa".

Ο Frederick Marryat γράφει ότι έχει δει και δοκιμάσει πολλά διαφορετικά juleps. Η βάση του Bordeaux ή της Madera δεν ήταν πολύ εντυπωσιακή. Συνοψίζει ολόκληρη την εμπειρία του με το αλκοόλ και επισημαίνει τα συστατικά ενός πραγματικά ποιοτικού ποτού. Μεταξύ αυτών: 10 βλαστοί προσφορά νωπού κλαδάκια της μέντας, 1 κουταλιά λευκή ζάχαρη, ίσες αναλογίες του ροδάκινου και κονιάκ (σε αυτό το στάδιο, το γυαλί θα πρέπει να συμπληρώνεται από ένα τρίτο ή λίγο λιγότερο), τριμμένο / θρυμματισμένο πάγο (πρέπει να συμπληρώσουν το ποτήρι μέχρι το χείλος). Marryat είπε ότι μια πραγματική γκουρμέ τρίβει τα άκρα των υάλινων τεμαχίων νωπού ανανά και πάγο βάζει η ίδια συνεχώς στη διαδικασία της κατανάλωσης ποτών, προκειμένου να διατηρηθεί το επίπεδο του υγρού. Πίνετε όσο χρειάζεται για να λιώσετε κύβους πάγου.

Εκσυγχρονισμός τεχνικών μαγειρέματος

Το αλκοόλ είναι μια τάση. Ένα μέντας julep μπορεί εύκολα να χάσει την προηγούμενη δημοτικότητά του εάν παύσει να αλλάζει σύμφωνα με τις τάσεις της νέας εποχής και δεν μπορεί πλέον να ανταποκριθεί στις προσδοκίες του καταναλωτή.

Το νομισματοκοπείο Julep είναι ένα από τα αγαπημένα αλκοολούχα ποτά του 26ου αμερικανικού προέδρου Theodore Roosevelt.

Στο βιβλίο «Οδηγός μπάρμαν πώς να αναμειγνύεται ποτά ή σύντροφο bon vivant» (1862) Jerry Thomas σερβίρεται 5 διαφορετικές παραλλαγές της μέντας σιρόπι. Μια απεικόνιση του σχήματος εξυπηρέτησης και σερβίης αλκοόλ δίνεται σε κάθε συνταγή. Ως βάση του ποτού, ο συγγραφέας προτείνει: κονιάκ, κονιάκ, ουίσκι, κρασί (Mosel), τζιν.

Μεταγενέστερες παραμορφώσεις της συνταγής εντοπίζονται ήδη το 1916. Ονομάζεται παραδοσιακή παρθένο συνταγή, η οποία χρησιμοποιήθηκε στο ξενοδοχείο με το όνομα "The Greenbrier", και στη συνέχεια διανεμήθηκε σε όλο τον κόσμο. Πράγματι, τα παλιά δωμάτια μπαρ, η σπειροειδή σκάλα, η μυρωδιά των αρωματικών μαζών μέντας, που εκτοξεύονται στον αέρα του The Greenbrier Hotel έχουν γίνει παγκοσμίως γνωστή ιδιοκτησία. Η κρέμα της κοινωνίας έτρεχε εκεί, και οι μπάρμαν που ξεκίνησαν το μακρινό ταξίδι τους ονειρευόταν να μπαίνουν στα παλιά δρύινα περίπτερα. Μέσα σε αυτούς τους τοίχους έγινε η διάσημη γροθιά της Βιρτζίνια και σχεδόν όλες οι παραλλαγές του νομισματοκοπείου που εφευρέθηκαν.

Το πρώτο julep δεν αντιπροσώπευε το σύνθετο αλκοολικό μείγμα που είναι σήμερα. Το πρώτο οινόπνευμα μέντας κατασκευάστηκε από καθαρό γαλλικό κονιάκ, ασβέστη νερό, παλιομοδίτικα σκαλισμένα κεφάλια ζάχαρης, νεαρή δυόσμο και θρυμματισμένο πάγο. Σήμερα, το julep έχει γίνει ένα πραγματικό έργο τέχνης και το τζιν έχει γίνει το κύριο συστατικό του (αντί του μπράντυ ή του μπέρμπον).

Κεντάκι Ντέρμπι και αλκοόλ

Από το 1938, ο νομισματοκοπείο Julep διαφημίζεται μέσω του Churchill Downs και του Kentucky Derby (ετήσιος αγώνας ιπποδρόμου). Κάθε χρόνο, ο Churchill Down πώλησε περίπου 120.000 μονάδες αλκοόλης για 2 ημέρες (την περίοδο του Kentucky Oaks και του Kentucky Derby). Το αλκοόλ πωλήθηκε σε ειδικευμένα γυαλιά συλλογής σε σταθερά σημεία της διαρροής.

Ο Brown-Forman συνήψε συμφωνία με τον Churchill Downs, σύμφωνα με τον οποίο το μέντεν julep ανακηρύχθηκε "επίσημο αλκοολούχο ποτό του ντέρμπι του Κεντάκυ" για 18 χρόνια. Από το 2015, ο παλαιός δασοφύλακας έχει εισέλθει στην επίσημη αλκοόλη.

Από το 2006, το ετήσιο ντέρμπι του Κεντάκυ έχει πουλήσει επιπλέον και premium juleps. Ορισμένοι πλούσιοι έκαναν μια προκαταρκτική παραγγελία για το αλκοόλ, η τιμή του οποίου ήταν πάνω από 1.000 δολάρια ανά μονάδα ποτού.

Οι πλούσιοι πήγαν τρελοί, έδειξαν την κατάσταση και άλλαξαν το πράσινο πολύτιμο χαρτί σε σμαράγδι φύλλα μέντας πάνω από πάγο, μπέρμπον και σιρόπι. Όλα τα ποτά σερβίρονται σε επιχρυσωμένα δοχεία, μέσα στα οποία τοποθετούσαν ασημένια καλαμάκια. Ο Bourbon έφερε ειδικά από την Ιρλανδία (Reserve Woodford), τόνους πάγου από τις Βαυαρικές Άλπεις και ζάχαρη από τα βόρεια μέρη της αυστραλιανής ηπείρου.

Τα χρήματα που έλαβαν από την πώληση ποτών, επιτράπηκαν σε φιλανθρωπικούς σκοπούς και για τη συντήρηση παλαιών έμπειρων αλόγων, τα οποία λόγω ηλικίας ή υγείας δεν μπορούσαν πλέον να συμμετέχουν σε αγώνες.

Τον Μάιο του 2008, ορίστηκε ένα νέο παγκόσμιο ρεκόρ - ο Τσόρτσιλ Ντόουνς και ο Μπράουν-Φορράν παρουσίασαν το μεγαλύτερο ποτήρι μέντεν julep. το ύψος του γυαλιού ήταν 1,8 μέτρα, και με τα κλαδιά δυόσμου έφθανε μέχρι 2 μέτρα και 30 εκατοστά.

Το γυαλί είναι κατασκευασμένο με τη μορφή του επίσημου γυαλιού derby του 2008 από το FDA. Ο όγκος του ήταν 780 λίτρα και το ποτό στο εσωτερικό χύθηκε σε γυαλιά για εκείνους που ήθελαν με τη βοήθεια ενός περίπλοκου συστήματος άντλησης (ήταν κρυμμένο μέσα σε ένα ασημένιο άχυρο).

Μαγειρική αλκοόλη

Η συνταγή για το κλασικό μέλι Julep

• μπέρμπον - 60 ml.
• σιρόπι ζάχαρης - 10 ml.
• φρέσκα φύλλα μέντας - 10 τεμ.
• μέντα - 1 μίσχος?
• angostura - 2 ml;
• σκόνη ζάχαρης σε γεύση.

Μαγειρική

Προετοιμάστε ένα ποτήρι: γεμίστε το με μισό με θρυμματισμένο / φθαρμένο / θρυμματισμένο πάγο. Στείλτε φρέσκα φύλλα δυόσμου, μπέρμπον, έπειτα σιρόπι ζάχαρης και angostura σε ένα ποτήρι.

Κορυφή με μερικούς άλλους κύβους πάγου για να καλύψετε ολόκληρο το ποτήρι στο χείλος. Αναμείξτε προσεκτικά τα περιεχόμενα με ένα ειδικό κουτάλι. Κορυφή με μίσχο μέντας πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη.

Πιείτε ένα ψωμί από κασσίτερο ή ένα παραδοσιακό ασημένιο κύπελλο, ανακατεύοντας και καταναλώνοντας το υγρό με τη βοήθεια ενός μεταλλικού σωλήνα. Μην ξεχάσετε να ρίχνετε περιοδικά πάγο για να ελέγχετε το επίπεδο του ποτού.

Καταγράψτε το νομισματοκοπείο Georgia Julep

• Κονιάκ - 50 ml;
• λικέρ ροδάκινου - 15 ml.
• φρέσκα φύλλα μέντας - 10 τεμ.
• μέντα - 1 μίσχος?
• λευκή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

Η διαδικασία δημιουργίας ενός νομισματοκοπείου Julep "Georgia" είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική έκδοση. Το κονιάκ χρησιμοποιείται ως βάση, και τα φύλλα μέντας είναι αλεσμένα σε μπλέντερ σε κατάσταση αρωματικού καλαμάκι. Αυτός ο πολτός αραιώνεται με ζάχαρη και λίγες σταγόνες νερού, μετά την οποία το γυαλί γεμίζει με την ακόλουθη σειρά:

• θρυμματισμένη μέντα με ζάχαρη και νερό.
• κονιάκ?
• λικέρ ροδάκινου.

Το προκύπτον υγρό πρέπει να αναδευτεί για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα με ένα ειδικό κουτάλι και στη συνέχεια να διακοσμήσει το ποτό με ένα κλαδάκι μέντα.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Όσον αφορά τις αντενδείξεις, το julep δεν διαφέρει από τα άλλα αλκοολούχα ποτά. Απαγορεύεται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 18 ετών, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ασθενείς με διάφορες ασθένειες (που καθορίζονται από ιατρικές ενδείξεις) και άτομα με ατομική δυσανεξία.

Όπως ανέφερε ο Παράκελλος, "Όλα είναι δηλητήριο, όλα είναι φάρμακα. και οι δύο καθορίζουν τη δόση. " Η υπερβολική κατανάλωση οινοπνεύματος οδηγεί σε μείωση της ψυχικής δραστηριότητας, επιβράδυνση της ανάπτυξης και ανάπτυξης και επιδείνωση της εξωτερικής και εσωτερικής κατάστασης του ατόμου. Να είστε προσεκτικοί στην υγεία σας και να ορίσετε όρια για τον εαυτό σας. Για να χάσετε ένα ποτήρι μέντας julep για μια ευχάριστη βραδιά με φίλους δεν απαγορεύεται. Μην ξεχνάτε όμως ότι, αν εκτελείτε τέτοιες τελετουργίες καθημερινά, τότε η ζωή, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, θα πάει κάτω.

Γίνετε συνειδητοί καταναλωτές και μην επιτρέψετε προσωρινή αλκοολική ευφορία για να ελέγξετε τη δική σας ζωή.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhulep/

Julep

Αλκοολούχα ποτά - Julep

Julep - αλκοολούχα ποτά

Το αλκοόλ είναι ένας πραγματικός καταλύτης της ανθρώπινης ιστορίας και της κοσμοθεωρίας. Σημαντικά ιστορικά γεγονότα, αθλητισμός, λογοτεχνία, πολιτικές intrigi και περιπέτειες - όλα αυτά συνοδεύονται από μια ορισμένη αντίδραση του κοινού και την αύξηση του επιπέδου κατανάλωσης ορισμένων αλκοολούχων ποτών.

Το νομισματοκοπείο Julep είναι το νότιο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, η ενσάρκωση των καλύτερων μαγειρικών παραδόσεων, ο Henry Clay (αμερικανός γερουσιαστής από το Κεντάκι) και το ντέρμπι του Κεντάκυ. Τι είναι το ενδιαφέρον ποτό και ποια ιστορία μπορεί να πει στους σύγχρονους εξειδικευμένους γνώστες των καρτών αλκοόλ;

Γενικά χαρακτηριστικά του ποτού

Julep - μια ομάδα μικτών αλκοολούχων ποτών. Σερβίρονται με απλή ψύξη. Τα κυριότερα συστατικά του julep είναι αλκοόλ, σιρόπι, χυμός, φρέσκο ​​λάχανο μέντας.
Το νομισματοκοπείο είναι το κύριο χαρακτηριστικό συστατικό του julep. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα φύλλα μέντας στο χέρι, τότε είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθεί με μερικές σταγόνες σιροπιού δυόσμου ή εκχυλίσματος. Χωρίς σημείωμα από δυόσμο, το ποτό χάνει όχι μόνο το ξεχωριστό άρωμά του, αλλά και την πρωτοτυπία που αγαπούν τόσο πολύ.

Η τεχνολογία του αλκοόλ δεν είναι καινοτόμος ή υπερβολικά πολύπλοκη. Το ισχυρό οινόπνευμα (συνήθως bourbon) αναμιγνύεται με φιλτραρισμένο νερό, θρυμματισμένο πάγο, σιρόπι / χυμό και διακοσμημένο με πικάντικη μέντα πάνω. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με ένα κουτάλι μπαρ απευθείας σε ένα ποτήρι (σε ​​ορισμένες χώρες / ιδρύματα η μορφή της σερβιρίσματος και του μαγειρέματος μπορεί να είναι τελείως διαφορετική).

Ιστορικό υπόβαθρο

Το νομισματοκοπείο Julep γεννήθηκε τον 18ο αιώνα στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών. Το ποτό θεωρήθηκε ελιτιστικό και η παραγωγή του απαιτούσε τεράστιο κόστος. Όχι μόνο η χρήση, αλλά και η προετοιμασία ενός julep, ενήργησε ως το φωτεινό πιστοποιητικό ενός εντυπωσιακού πορτοφολιού και καλού χαρακτήρα.

Ο πάγος δεν μπορούσε να εμφανιστεί μόνο σε ένα ποτήρι με ένα αλκοολούχο ποτό μέντας. Αυτό απαιτούσε την παρουσία της δικής του αποθήκευσης πάγου ή χρημάτων για τη μόνιμη μεταφορά του εξαρτήματος.

Το πρώτο juleps μέντας πρέπει να σερβίρεται σε παραδοσιακά ασημένια μπολ, κάτι που αποτελεί επίσης ένα επιπλέον χαρακτηριστικό μιας άνετης ζωής.

Μια άλλη απόδειξη ότι ανήκει σε συγκεκριμένο κοινωνικό κύκλο είναι ο τρόπος και τα χαρακτηριστικά της παρουσίασης. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι ένας συνηθισμένος σκληρός εργάτης, μετά από μια μετατόπιση στο ορυχείο, θα τιμήσει τους φίλους του με ένα δύσκολο αλκοολούχο ποτό που χύνεται σε ξύλινες κούπες. Προετοιμασία σιρόπι, μπέρμπον από τη μεταφορά στην εισαγωγή ακριβών μέντα φύλλων, ήταν εμποτισμένη με το πνεύμα της αριστοκρατίας, την ελευθερία και την επιθυμία γλυκανάλατα live show. Οι τότε σερβιτόροι (υπηρέτες) έδωσαν ευγενικά έγχρωμα γυαλιά από το τραπέζι, γεγονός που ενίσχυσε την αίσθηση μιας ειδικής κασέτας αξιόλογων πελατών.

Το μέντεν julep εισήχθη για πρώτη φορά από τον Αμερικανό γερουσιαστή Henry Clay του Κεντάκι. Η παρουσίαση πραγματοποιήθηκε στο Willard Hotel, Washington, DC, το περίφημο Round Robin Bar.

Αρχική προέλευση

Ο όρος "julep" ορίστηκε αρχικά ως όλα τα γλυκά αλκοολούχα ποτά. Επιπλέον, τα προηγούμενα juleps χρησιμοποιήθηκαν ως αποτελεσματικό φάρμακο (με την ανάπτυξη φαρμάκων που αρνήθηκαν από τέτοιες μεθόδους).

Τα πρώτα juleps χρησιμοποιήθηκαν για κατανάλωση σιροπιών και δισκίων. Πιστεύεται ότι το ποτό ενισχύει την επίδραση του φαρμάκου και, κατά συνέπεια, επιταχύνει την επούλωση του ασθενούς. Οι πιο προηγμένοι ασθενείς αποφάσισαν να ελαφρύνουν ελαφρώς το ποτό με ισχυρότερο οινόπνευμα και ήταν ικανοποιημένοι από το ίδιο το θεραπευτικό πρόγραμμα και τα αποτελέσματα.

Η ίδια η λέξη έχει ισπανικές ρίζες: το ισλαμικό "julepe" δανείστηκε από την ανδαλουσιανή διάλεκτο (αραβική) και μεταφράζεται ως "ροδόνερο".

Η πρώτη λογοτεχνική αναφορά του ποτού χρονολογείται από το 1784. Στο βιβλίο "Ιατρικές επικοινωνίες: Τόμος 1" περιγράφηκε το ιστορικό μιας Αμερικανίδας. Η γυναίκα είχε κακό πόνο στο στομάχι και οι συχνές εμετικές προτροπές παρεμπόδισαν την κανονική λειτουργία και ακόμη και τη διαδικασία της κατάποσης των τροφίμων. Ο γιατρός, ο οποίος ήταν επικεφαλής της αμερικανικής νόσου, πρότεινε την πούδρα της, ένα σταθεροποιητικό φάρμακο και ένα μένετε julep.

Η μεταγενέστερη γραπτή μνεία χρονολογείται από το 1803. Το βιβλίο του πλοηγού, Ταξίδια τεσσάρων χρόνων και μισών στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, αναφέρθηκε εν συντομία στο βιβλίο "αλκοόλ στο οποίο το μέντα βυθίζεται". Ο Ντέιβις διευκρινίζει ότι κάθε παρθένο πρωινό αρχίζει με αυτό το ποτό. Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι ο Ντέιβις περιέγραψε ακριβώς το μέλι julep, αν και ο συγγραφέας δεν επέμενε να διευκρινίσει το όνομα και την προέλευση του ποτού.

Η ανάπτυξη τεχνικών μαγειρέματος

Ο αιώνας του 19ου αιώνα αποτέλεσε σημείο καμπής για το νότιο μέλι. Εάν νωρίτερα το ποτό παρασκευάστηκε αποκλειστικά με βάση το μπέρμπον, τότε οι σύγχρονοι αποφάσισαν να αραιώσουν το βαρετό τρένο πανομοιότυπων αλκοολικών εντυπώσεων. Καθώς η βάση του ποτού άρχισε να χρησιμοποιεί τζιν, βότκα και ό, τι ήταν ευχάριστο για την ψυχή του δημιουργού.

Αγγλικός συγγραφέας, συγγραφέας των μυθιστορημάτων περιπέτειας, ο Frederick Marryat δημιούργησε τη δική του περιγραφή του δημοφιλούς ποτού. Το 1840, η Marriet εκδίδει το βιβλίο "Η δεύτερη σειρά του ημερολογίου στην Αμερική", και στη σελίδα 41 αφιερώνει ένα "πραγματικό νομίζω julepa".

Ο Frederick Marryat γράφει ότι έχει δει και δοκιμάσει πολλά διαφορετικά juleps. Η βάση του Bordeaux ή της Madera δεν ήταν πολύ εντυπωσιακή. Συνοψίζει ολόκληρη την εμπειρία του με το αλκοόλ και επισημαίνει τα συστατικά ενός πραγματικά ποιοτικού ποτού. Μεταξύ αυτών: 10 βλαστοί προσφορά νωπού κλαδάκια της μέντας, 1 κουταλιά λευκή ζάχαρη, ίσες αναλογίες του ροδάκινου και κονιάκ (σε αυτό το στάδιο, το γυαλί θα πρέπει να συμπληρώνεται από ένα τρίτο ή λίγο λιγότερο), τριμμένο / θρυμματισμένο πάγο (πρέπει να συμπληρώσουν το ποτήρι μέχρι το χείλος). Marryat είπε ότι μια πραγματική γκουρμέ τρίβει τα άκρα των υάλινων τεμαχίων νωπού ανανά και πάγο βάζει η ίδια συνεχώς στη διαδικασία της κατανάλωσης ποτών, προκειμένου να διατηρηθεί το επίπεδο του υγρού. Πίνετε όσο χρειάζεται για να λιώσετε κύβους πάγου.

Εκσυγχρονισμός τεχνικών μαγειρέματος

Το αλκοόλ είναι μια τάση. Ένα μέντας julep μπορεί εύκολα να χάσει την προηγούμενη δημοτικότητά του εάν παύσει να αλλάζει σύμφωνα με τις τάσεις της νέας εποχής και δεν μπορεί πλέον να ανταποκριθεί στις προσδοκίες του καταναλωτή.

Το νομισματοκοπείο Julep είναι ένα από τα αγαπημένα αλκοολούχα ποτά του 26ου αμερικανικού προέδρου Theodore Roosevelt.

Στο βιβλίο «Οδηγός μπάρμαν πώς να αναμειγνύεται ποτά ή σύντροφο bon vivant» (1862) Jerry Thomas σερβίρεται 5 διαφορετικές παραλλαγές της μέντας σιρόπι. Μια απεικόνιση του σχήματος εξυπηρέτησης και σερβίης αλκοόλ δίνεται σε κάθε συνταγή. Ως βάση του ποτού, ο συγγραφέας προτείνει: κονιάκ, κονιάκ, ουίσκι, κρασί (Mosel), τζιν.

Μεταγενέστερες παραμορφώσεις της συνταγής εντοπίζονται ήδη το 1916. Ονομάζεται παραδοσιακή παρθένο συνταγή, η οποία χρησιμοποιήθηκε στο ξενοδοχείο με το όνομα "The Greenbrier", και στη συνέχεια διανεμήθηκε σε όλο τον κόσμο. Πράγματι, τα παλιά δωμάτια μπαρ, η σπειροειδή σκάλα, η μυρωδιά των αρωματικών μαζών μέντας, που εκτοξεύονται στον αέρα του The Greenbrier Hotel έχουν γίνει παγκοσμίως γνωστή ιδιοκτησία. Η κρέμα της κοινωνίας έτρεχε εκεί, και οι μπάρμαν που ξεκίνησαν το μακρινό ταξίδι τους ονειρευόταν να μπαίνουν στα παλιά δρύινα περίπτερα. Μέσα σε αυτούς τους τοίχους έγινε η διάσημη γροθιά της Βιρτζίνια και σχεδόν όλες οι παραλλαγές του νομισματοκοπείου που εφευρέθηκαν.

Το πρώτο julep δεν αντιπροσώπευε το σύνθετο αλκοολικό μείγμα που είναι σήμερα. Το πρώτο οινόπνευμα μέντας κατασκευάστηκε από καθαρό γαλλικό κονιάκ, ασβέστη νερό, παλιομοδίτικα σκαλισμένα κεφάλια ζάχαρης, νεαρή δυόσμο και θρυμματισμένο πάγο. Σήμερα, το julep έχει γίνει ένα πραγματικό έργο τέχνης και το τζιν έχει γίνει το κύριο συστατικό του (αντί του μπράντυ ή του μπέρμπον).

Κεντάκι Ντέρμπι και αλκοόλ

Από το 1938, ο νομισματοκοπείο Julep διαφημίζεται μέσω του Churchill Downs και του Kentucky Derby (ετήσιος αγώνας ιπποδρόμου). Κάθε χρόνο, ο Churchill Down πώλησε περίπου 120.000 μονάδες αλκοόλης για 2 ημέρες (την περίοδο του Kentucky Oaks και του Kentucky Derby). Το αλκοόλ πωλήθηκε σε ειδικευμένα γυαλιά συλλογής σε σταθερά σημεία της διαρροής.

Ο Brown-Forman συνήψε συμφωνία με τον Churchill Downs, σύμφωνα με τον οποίο το μέντεν julep ανακηρύχθηκε "επίσημο αλκοολούχο ποτό του ντέρμπι του Κεντάκυ" για 18 χρόνια. Από το 2015, ο παλαιός δασοφύλακας έχει εισέλθει στην επίσημη αλκοόλη.

Από το 2006, το ετήσιο ντέρμπι του Κεντάκυ έχει πουλήσει επιπλέον και premium juleps. Ορισμένοι πλούσιοι έκαναν μια προκαταρκτική παραγγελία για το αλκοόλ, η τιμή του οποίου ήταν πάνω από 1.000 δολάρια ανά μονάδα ποτού.

Οι πλούσιοι πήγαν τρελοί, έδειξαν την κατάσταση και άλλαξαν το πράσινο πολύτιμο χαρτί σε σμαράγδι φύλλα μέντας πάνω από πάγο, μπέρμπον και σιρόπι. Όλα τα ποτά σερβίρονται σε επιχρυσωμένα δοχεία, μέσα στα οποία τοποθετούσαν ασημένια καλαμάκια. Ο Bourbon έφερε ειδικά από την Ιρλανδία (Reserve Woodford), τόνους πάγου από τις Βαυαρικές Άλπεις και ζάχαρη από τα βόρεια μέρη της αυστραλιανής ηπείρου.

Τα χρήματα που έλαβαν από την πώληση ποτών, επιτράπηκαν σε φιλανθρωπικούς σκοπούς και για τη συντήρηση παλαιών έμπειρων αλόγων, τα οποία λόγω ηλικίας ή υγείας δεν μπορούσαν πλέον να συμμετέχουν σε αγώνες.

Τον Μάιο του 2008, ορίστηκε ένα νέο παγκόσμιο ρεκόρ - ο Τσόρτσιλ Ντόουνς και ο Μπράουν-Φορράν παρουσίασαν το μεγαλύτερο ποτήρι μέντεν julep. το ύψος του γυαλιού ήταν 1,8 μέτρα, και με τα κλαδιά δυόσμου έφθανε μέχρι 2 μέτρα και 30 εκατοστά.

Το γυαλί είναι κατασκευασμένο με τη μορφή του επίσημου γυαλιού derby του 2008 από το FDA. Ο όγκος του ήταν 780 λίτρα και το ποτό στο εσωτερικό χύθηκε σε γυαλιά για εκείνους που ήθελαν με τη βοήθεια ενός περίπλοκου συστήματος άντλησης (ήταν κρυμμένο μέσα σε ένα ασημένιο άχυρο).

Μαγειρική αλκοόλη

Η συνταγή για το κλασικό μέλι Julep

• μπέρμπον - 60 ml.
• σιρόπι ζάχαρης - 10 ml.
• φρέσκα φύλλα μέντας - 10 τεμ.
• μέντα - 1 μίσχος?
• angostura - 2 ml;
• σκόνη ζάχαρης σε γεύση.

Μαγειρική

Προετοιμάστε ένα ποτήρι: γεμίστε το με μισό με θρυμματισμένο / φθαρμένο / θρυμματισμένο πάγο. Στείλτε φρέσκα φύλλα δυόσμου, μπέρμπον, έπειτα σιρόπι ζάχαρης και angostura σε ένα ποτήρι.

Κορυφή με μερικούς άλλους κύβους πάγου για να καλύψετε ολόκληρο το ποτήρι στο χείλος. Αναμείξτε προσεκτικά τα περιεχόμενα με ένα ειδικό κουτάλι. Κορυφή με μίσχο μέντας πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη.

Πιείτε ένα ψωμί από κασσίτερο ή ένα παραδοσιακό ασημένιο κύπελλο, ανακατεύοντας και καταναλώνοντας το υγρό με τη βοήθεια ενός μεταλλικού σωλήνα. Μην ξεχάσετε να ρίχνετε περιοδικά πάγο για να ελέγχετε το επίπεδο του ποτού.

Καταγράψτε το νομισματοκοπείο Georgia Julep

• Κονιάκ - 50 ml;
• λικέρ ροδάκινου - 15 ml.
• φρέσκα φύλλα μέντας - 10 τεμ.
• μέντα - 1 μίσχος?
• λευκή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

Η διαδικασία δημιουργίας ενός νομισματοκοπείου Julep "Georgia" είναι ελαφρώς διαφορετική από την κλασική έκδοση. Το κονιάκ χρησιμοποιείται ως βάση, και τα φύλλα μέντας είναι αλεσμένα σε μπλέντερ σε κατάσταση αρωματικού καλαμάκι. Αυτός ο πολτός αραιώνεται με ζάχαρη και λίγες σταγόνες νερού, μετά την οποία το γυαλί γεμίζει με την ακόλουθη σειρά:

• θρυμματισμένη μέντα με ζάχαρη και νερό.
• κονιάκ?
• λικέρ ροδάκινου.

Το προκύπτον υγρό πρέπει να αναδευτεί για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα με ένα ειδικό κουτάλι και στη συνέχεια να διακοσμήσει το ποτό με ένα κλαδάκι μέντα.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Όσον αφορά τις αντενδείξεις, το julep δεν διαφέρει από τα άλλα αλκοολούχα ποτά. Απαγορεύεται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 18 ετών, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ασθενείς με διάφορες ασθένειες (που καθορίζονται από ιατρικές ενδείξεις) και άτομα με ατομική δυσανεξία.

Όπως ανέφερε ο Παράκελλος, "Όλα είναι δηλητήριο, όλα είναι φάρμακα. και οι δύο καθορίζουν τη δόση. " Η υπερβολική κατανάλωση οινοπνεύματος οδηγεί σε μείωση της ψυχικής δραστηριότητας, επιβράδυνση της ανάπτυξης και ανάπτυξης και επιδείνωση της εξωτερικής και εσωτερικής κατάστασης του ατόμου. Να είστε προσεκτικοί στην υγεία σας και να ορίσετε όρια για τον εαυτό σας. Για να χάσετε ένα ποτήρι μέντας julep για μια ευχάριστη βραδιά με φίλους δεν απαγορεύεται. Μην ξεχνάτε όμως ότι, αν εκτελείτε τέτοιες τελετουργίες καθημερινά, τότε η ζωή, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, θα πάει κάτω.

Γίνετε συνειδητοί καταναλωτές και μην επιτρέψετε προσωρινή αλκοολική ευφορία για να ελέγξετε τη δική σας ζωή.

http://products.propto.ru/article/dzhulep

Κοκτέιλ μέντας κοκτέιλ μέντας julep

Συστατικά:

Bourbon - 60 ml
Νομισματοκοπείο - 4 κλαδάκια
Παγωμένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό χωρίς αέριο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διατύπωση:

• Τοποθετήστε φρέσκα φύλλα μέντας, ζάχαρη σε σκόνη και νερό στο κάτω μέρος του γυαλιού "highball", χωρισμένα από τα στελέχη.
• Κόψτε απαλά το μέντα (όχι πολύ σκληρά για πικρία) και διαλύστε τη σκόνη σε νερό.
• Ρίξτε τον θρυμματισμένο πάγο στην κορυφή του γυαλιού και ρίξτε το μπέρμπον.
• Ανακατέψτε καλά το κοκτέιλ και διακοσμήστε με κλαδιά μέντα.

Εξοπλισμός μαγειρικής:

Η ιστορία του κοκτέιλ Mint julep:

Η προέλευση της λέξης "julep" έχει τις ρίζες της στο μακρινό παρελθόν και μεταφράζεται από την αραβική ως "τριαντάφυλλο". Στον Μεσαίωνα, το ροζ ύδωρ χαρακτήρισε μια συγκεκριμένη δοσολογική μορφή. Η σύγχρονη λέξη "julep", που σημαίνει ένα πολύ κρύο αλκοολούχο ποτό με μέντα, χρησιμοποιήθηκε στο πλαίσιο αυτό στα τέλη του 18ου αιώνα.

Το 1803, ένας ορισμένος John Davis αναφέρει το Julep ως αλκοολούχο ποτό στο τετραετές ταξίδι του στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου οι κάτοικοι της Βιρτζίνια δοκιμάζουν διάφορα ποτά σε συνδυασμό με μέντα κάθε πρωί. Το Bourbon, το οποίο είναι πλέον επίσημα υιοθετημένο ως το κύριο συστατικό του Mint Julep, δεν εμφανίστηκε αμέσως στη σύνθεση του κοκτέιλ, αλλά εμφανίστηκε εκεί μόνο μέχρι τα μέσα του XIX αιώνα.

Κάποια στιγμή, ο γερουσιαστής Κέντον Κινκ, Μιντ Νόλεφ, εισήχθη στο "Round Robin Bar" της Ουάσινγκτον του διάσημου Willard Hotel (Willard), όπου ο ίδιος ο Τζέρι Τόμας εργάστηκε, δοξάζοντας το κοκτέιλ και το ίδρυμα με τις δεξιότητές του. Από τότε, το ποτό δεν έχει αφήσει τη δημοτικότητά του. Και ακόμη και το γεγονός ότι είναι σχεδόν το πρώτο κλασικό κοκτέιλ δεν εμποδίζει να καταλάβει την κορυφαία θέση μεταξύ όλων των αναμειγμένων ποτών.

Παρά τους "κλασικούς" κανόνες, οι juleps σερβίρονται συχνά σε μεταλλικά κύπελλα, προκειμένου να αποφευχθεί η πρόωρη τήξη πάγου. Ναι, και οι πιθανότητες ότι η κούπα θα γλιστρήσει έξω από τα χέρια σε κάποιο σημείο είναι πολύ λιγότερο.

Εάν έχετε μια συνταγή για το κοκτέιλ σας, φροντίστε να το στείλετε σε μας. Θα το τοποθετήσουμε στη βάση δεδομένων μας και άλλοι μπάρμαν από όλο τον ρωσόφωνο χώρο θα μάθουν γι 'αυτό.

http://typobar.ru/cocktails/mintjulep

Κοκτέιλ "Νοέμβριος Julep" (μέντα Julep)

Ενεργειακή αξία ανά μερίδα

• Θερμίδες 195 kcal
• Πρωτεΐνες 1,6 γραμμάρια
• Λιπαρό 0,2 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες 10,7 γραμμάρια
• * Η περιεκτικότητα σε θερμίδες υπολογίζεται για τα ωμά τρόφιμα.

• 1 μερίδα
• 2 μερίδες
• 3 μερίδες
• 4 μερίδες
• 5 μερίδες
• 6 μερίδες
• 7 μερίδες
• 8 μερίδες
• 9 μερίδες
• 10 μερίδες
• 11 μερίδες
• 12 μερίδες

Συστατικά

• Bourbon 60 ml
• Σιρόπι ζάχαρης 10 ml
• Το μέντας αφήνει 8 κομμάτια
• Μέντα 1 μίσχος
• Angostura 2 ml
• Απαγορεύεται η γεύση ζάχαρης

Οδηγίες μαγειρέματος

Επίσημος - από το 1938 - Το κοκτέιλ ιπποδρομιών του Kentucky Derby.

Παραδοσιακά, η μέλι julep σερβίρεται σε ασημένια ή σε κασσίτερο κύπελλα - και είναι μεθυσμένη με τη βοήθεια μεταλλικών σωλήνων.

http://eda.ru/recepty/napitki/koktejl-mjatnij-dzhulep-mint-julep-41080

Julep

Η λέξη "julep" από την αραβική μπορεί να μεταφραστεί από την όμορφη φράση "τριαντάφυλλο". Το κύριο συστατικό αυτού του παγωμένου κοκτέιλ είναι φρέσκο ​​μέντα. Η σύνθεση του julep περιλαμβάνει επίσης τα σιρόπια, τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα, τα αλκοολούχα ποτά και το τραπέζι μεταλλικό νερό.

Αρχικά, το julep ήταν νερό με τη διαλυμένη ζάχαρη. Σε ένα τέτοιο γλυκανθέν νερό, πικρή βάμματα, μείγματα και άλλα φάρμακα αραιώθηκαν.

Οι πρώτες αναφορές για αυτό το ποτό μπορούν να βρεθούν στα έργα του Samuel Pepys και του John Milton, που χρονολογούνται από το 1787. Μετά από 13 χρόνια, το julep έχει αποκτήσει παγκόσμια δημοτικότητα.

Στην Αμερική, η παραδοσιακή συνταγή julep βασίζεται σε μπέρμπον. Στη συνέχεια το κοκτέιλ σερβίρεται συνήθως σε μικρά ασημένια φλιτζάνια με καπάκι.

Για να παρασκευάσετε ένα κλασσικό julep, σιρόπι ζάχαρης ή ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί σε νερό, προσθέστε θρυμματισμένο μέντα, θρυμματισμένο πάγο και αλκοόλ. Ως συστατικό αλκοόλ, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλκοόλ, το ουίσκι, το ρούμι, το μπράντυ, το μπέρμπον και τη βότκα. Το τελειωμένο κοκτέιλ χύνεται σε ένα παγωμένο φαρδύ γυαλί με ψηλούς τοίχους.

Από το μέντα εισέρχεται στο julep, το ποτό θεωρείται ο «μικρότερος αδελφός» του διάσημου αναζωογονητικού κοκτέιλ Mojito.

Το κοκτέιλ μπορεί να διαφοροποιηθεί με τέτοια πρόσθετα φρούτων και φρούτων όπως ρόδι, μήλο, ανανά, φράουλα, ροδάκινο, σταφύλια, χυμούς από κεράσι και σημύδα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τόσο αλκοολούχου όσο και μη αλκοολούχου κρέατος. Ωστόσο, τα juleps με βάση τα φρούτα εξακολουθούν να είναι τα πιο δημοφιλή.

Το Julep είναι απαραίτητο το καυτό καλοκαίρι. Το ποτό δίνει δροσιά και φρεσκάδα, δίνει σθένος και δύναμη στο σώμα. Χάρη στη μενθόλη που απελευθερώνεται από το μέντα, το κοκτέιλ έχει πολλές χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες: αντισπασμωδικό και αντισηπτικό. Ο Julep συμβάλλει στην επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει την όρεξη, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και ενισχύει τις πεπτικές λειτουργίες. Το ποτό είναι αποτελεσματικό για εμετό και ναυτία.

Γνωστό τονωτικό αποτέλεσμα της δυόσμου στον καρδιακό μυ. Με τη βοήθεια του julep, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τον καρδιακό ρυθμό, να αφαιρέσετε τον επιταχυνόμενο καρδιακό παλμό του και να αποκαταστήσετε την κυκλοφορία αίματος στα αιμοφόρα αγγεία. Ως χολερυθμικός παράγοντας και ως μέσο βελτίωσης της δραστηριότητας του παγκρέατος, συνιστάται η χρήση μέντας julep για άτομα με διαβήτη.

Το λεμόνι Julep βοηθά να δεσμεύει και να εκκρίνει τοξίνες. Επιπλέον, το ποτό αυτό είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, Α και R. Για να προετοιμάσετε λεμόνι julep, πρέπει να αναμίξετε 200 ml φρέσκου χυμού λεμονιού, πάγου, 50 γραμμάρια θρυμματισμένων φρέσκων φύλλων δυόσμου, 10 γραμμάρια μέντας και σιρόπι λεμονιού το καθένα.

Το Raspberry julep είναι επίσης καλό. Είναι πλούσιο σε ωφέλιμα οξέα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Για ένα ποτό από βατόμουρο, θα χρειαστεί να αναμίξετε 180 ml χυμού βατόμουρου, 10 g σιροπιού δυόσμου και πάγου. Το τελειωμένο ποτό είναι διακοσμημένο με κλαδάκια από μούχλα και βατόμουρα σμέουρων. Οι ουσίες που περιέχονται στα σμέουρα δουλεύουν καλύτερα στα γυναικεία και αρσενικά γεννητικά όργανα. Το πορτοκαλί julep βελτιώνει τη λειτουργία των ομαλών ιστών στο στομάχι, ενισχύει τη λειτουργία του σχηματισμού αίματος και σταθεροποιεί τον καρδιακό ρυθμό.

Το Cherry Julep αποτελείται από 120 ml χυμού κερασιού, 20 g σιροπιού δυόσμου, 60 ml χυμού σημύδας και θρυμματισμένο πάγο. Ο χυμός κατά προτίμηση χρησιμοποιείται φρέσκο. Ένα ποτήρι ποτό μπορεί να διακοσμηθεί με κοκτέιλ κεράσι. Τα ιχνοστοιχεία που συνθέτουν το κεράσι βελτιώνουν την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ταυτόχρονα, ενισχύονται τα μικρά τριχοειδή αγγεία και τα μεγάλα κανάλια αίματος. Αυτό το ποτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, PP, E και ομάδα Β. Το Cherry Julep ενισχύει την όρεξη και σβήνει τη δίψα.

Με ένα ισχυρό julepa θερμότητας δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες. Ένας τέτοιος συνδυασμός μπορεί να προκαλέσει μεγάλη διαφορά μεταξύ της θερμοκρασίας του εξωτερικού περιβάλλοντος και του σώματος. Σε αυτή την περίπτωση, ένα άτομο μπορεί να πάρει ένα κρύο και ακόμη και πνευμονία.

Τα Juleps δεν συνιστώνται για αλλεργικές αντιδράσεις, χαμηλή πίεση και αϋπνία.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από καούρα πρέπει να γνωρίζουν ότι η χρήση του juleps μπορεί να προκαλέσει αύξηση αυτών των φαινομένων.

Οι γυναίκες που υποβάλλονται σε θεραπεία για στειρότητα και που θέλουν να συλλάβουν ένα παιδί θα πρέπει να σταματήσουν να χρησιμοποιούν αυτό το κοκτέιλ, καθώς η μέντα του αναστέλλει τη λειτουργία των ωοθηκών και καθυστερεί την απελευθέρωση των ωαρίων από τα θυλάκια.

http://vkusnoblog.net/products/julep