Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/123902/carbohydrate

Φιστίκια

Τα φιστίκια είναι καρποί των αειθαλών ή φυλλοβόλων μικρών δέντρων της οικογένειας Σουμάχ. Φιστίκι καρύδι είναι ένα drupe με ένα πολύ πυκνό κέλυφος, διαμορφωμένο σαν ένα ορθογώνιο τρίγωνο το μέγεθος ενός φασολιού. Μέσα στο ανοιχτό καφέ κέλυφος είναι ένας καρπός πράσινου-μωβ χρώματος, πυκνό δομή με μια γεύση λαδιού-καρύδι. Για να διευκολυνθεί η αποκάλυψη, τα φιστίκια θερμαίνονται ή τηγανίζονται, μετά το οποίο το κέλυφος ανοίγει ελαφρά και ο πυρήνας μπορεί να επιτευχθεί χωρίς τη χρήση ειδικών εργαλείων.

Τα φιστίκια ωριμάζουν σε ένα υποτροπικό κλίμα, που διανέμεται στο Ιράν, τη Συρία, τις ΗΠΑ, την Ισπανία και άλλες χώρες. Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί πυρήνες φιστικιών για τρόφιμα για περισσότερο από 2.5 χιλιάδες χρόνια · στην αρχαία Περσία, θεωρούνταν σύμβολο πλούτου και ευημερίας, χρησιμοποιήθηκαν ως τσιπ διαπραγμάτευσης.

Φιστίκια θερμίδων

Το φιστίκι θερμίδων είναι 556 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες των φιστικιών

Τα φιστίκια περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β, η βιταμίνη Ε γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό και μαγγάνιο, σίδηρο, χρώμιο, φθόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, νικέλιο και αλουμίνιο, φώσφορο και νάτριο. Η αργινίνη αμινοξέων, η οποία εμπλέκεται στη διαδικασία της αγγειακής διαστολής, έχει ευεργετική επίδραση στην ενίσχυση της στυτικής λειτουργίας των ανδρών και συμβάλλει στην ομαλοποίηση της σεξουαλικής ζωής (θερμαινόμενος). Ο πυρήνας των φιστικιών έχει τονωτικό αποτέλεσμα, συμβάλλει στη βελτίωση του τόνου του σώματος στη χρόνια κόπωση.

Φιστίκια που προκαλούν βλάβη

Τα φιστίκια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν με προσοχή. Η υψηλή περιεκτικότητα των φιστικιών σε θερμίδες αποκλείει το προϊόν από το μενού των ημερών νηστείας και της δίαιτας · όσοι παρακολουθούν το βάρος πρέπει να καταναλώνουν φιστίκια σε ελάχιστες ποσότητες.

Επιλογή και αποθήκευση φιστικιών

Πωλούνται τα αποφλοιωμένα φιστίκια και στο κέλυφος, η φυσική γεύση ή με την προσθήκη αλατιού. Κατά την επιλογή των φιστικιών στο κέλυφος, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του κελύφους - κρέμα ή ανοιχτό μπεζ, χωρίς σκουρόχρωση, λεκέδες, ακαθαρσίες και οσμές. Κατά κανόνα, τα κελύφη φιστικιών είναι ανοιχτά και οι πράσινοι πυρήνες ξηρών καρπών είναι ορατοί. Εάν οι πυρήνες είναι καφέ-μοβ και συρρικνωθεί, τότε τα φιστίκια είναι γεμάτα, είναι καλύτερα να αρνηθεί την απόκτηση.

Τα αποφλοιωμένα καρύδια έχουν ένα φωτεινό πράσινο ή μαύρο-μοβ χρώμα, γεμάτο πυρήνες, χωρίς σημάδια στέγνωμα. Αφού αγοράσετε τα αποφλοιωμένα φιστίκια χωρίς εργοστασιακή συσκευασία (κατά βάρος), συνιστάται να ψήνετε τα ξηροί καρποί σε ένα στεγνό τηγάνι ή στον φούρνο για λίγα λεπτά για να προστατευθείτε από την είσοδο ανεπιθύμητων βακτηρίων.

Πρέπει να αποθηκεύσετε τα φιστίκια σε ξηρό μέρος, μπορείτε να τα ψύξετε, τα φρέσκα φρούτα (χωρίς σιμιγδάλι) μπορούν να παγώσουν, δεν θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους κατά τη διάρκεια του έτους.

Τύποι και ποικιλίες φιστικιών

Οι κύριοι προμηθευτές φιστικιών στην παγκόσμια αγορά είναι η Τουρκία και το Ιράν, η κύρια ποικιλία τουρκικών φιστικιών είναι η Antel, οι πιο δημοφιλείς ιρανικές ποικιλίες είναι το Akbari, το Fandugi, το Kale-guchi και το Badami. Υψηλή ποιότητα στα φιστίκια που καλλιεργούνται στην Ελλάδα και την Αμερική. Υπάρχουν ακόμα φυτείες φιστικιών με τα μικρότερα καρύδια, αλλά το ξύλο τους χρησιμοποιείται για τη λαϊκή τέχνη.

Φιστίκια στο μαγείρεμα

Τα φιστίκια με αλάτι απαιτούνται για μαγείρεμα ως ανεξάρτητο σνακ για κρασί ή μπύρα, εκτός από σαλάτες, τυρί και άλλα κρύα σνακ. Τα φυσικά φιστίκια προστίθενται στη ζύμη για μπισκότα, μπισκότα, πουτίγκα και παγωτό. Τα παραδοσιακά ανατολίτικα γλυκά - χαλβά, μπακλαβά, κοζινάκι και marshmallow γίνονται με βάση το φιστίκι Τα φιστίκια συνδυάζονται τέλεια με πιάτα με κρέας, γεμιστά γαλοπούλα και χήνα με καρύδια, προστιθέμενα σε πάστες και ζυμαρικά. Φιστίκια εδάφους χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα για πιάτα ψαριών.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα φιστίκια και τις ευεργετικές τους ιδιότητες, ανατρέξτε στο βίντεο "Φιστίκι" του τηλεοπτικού προγράμματος "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/nut/pistachio

Φιστίκια

Στην οικογένεια Σουμεκχόφ υπάρχει ένα μικρό αειθαλές φυτό, το οποίο έχει το όνομα φιστίκι. Το φυτό απαιτεί μεγάλη θερμότητα και υγρασία, επομένως είναι πιο συνηθισμένο σε τροπικά γεωγραφικά πλάτη.

Ο άνθρωπος έχει χρησιμοποιήσει εδώ και πολύ καιρό φιστίκια. Στην αρχαιότητα, το προϊόν αυτό ήταν εξαιρετικά ακριβό και η παρουσία του ήταν δείκτης πλούτου. Καταρχήν, παρέμεινε τόσο τώρα, αλλά παραδοσιακά. Ο καρπός είναι μικρός. Η καλλιέργεια του προϊόντος βασικά συνέβη στις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Νότιας Ευρώπης. Σήμερα, το φιστίκι είναι πολύ δημοφιλές και σε ζήτηση σε όλες τις χώρες του πλανήτη.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Παρά το μικρό του μέγεθος, το φιστίκι περιέχει μια τεράστια ποσότητα όλων των ειδών βιταμίνες και διάφορες ενώσεις. Υπάρχουν βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε και οι βιταμίνες της ομάδας Β. Ο καρπός είναι πλούσιος σε σακχαρόζη, οργανικά οξέα και λιπαρά έλαια. Αυτά τα έλαια είναι πλούσια σε τοκοφερόλες και ανθοκυανίνες. Επιπλέον, το φιστίκι περιέχει πολλή τανίνη, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο στυπτικό. Ο καρπός είναι εξαιρετικά θρεπτικός, περιέχει σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, επειδή περιέχει αντιοξειδωτικά. Η παρουσία τανίνης επιτρέπει στο φρούτο να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για εγκαύματα ή έλκη. Φιστίκι φάρμακα λαμβάνονται από το στόμα για κολίτιδα και ως κλύσμα, σε περίπτωση φλεγμονής του ορθού.

Αυτό το προϊόν είναι ένα εξαιρετικό αντίδοτο. Η χημική σύνθεση του εμβρύου είναι ικανή να κατακρημνίσει τα βαρέα μέταλλα, κάτι που είναι πολύ χρήσιμο σε σοβαρές δηλητηριάσεις.

Αυτός ο καρπός χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Διάφορα εκχυλίσματα και βάμματα χρησιμοποιούνται για τη φυματίωση και πολλές ασθένειες στο στήθος. Τα διογκωτικά χρησιμοποιούνται όχι μόνο για εσωτερική χρήση, αλλά και ως συμπίεση ή φθορά.

Εφαρμογή

Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται μόνο αφού στεγνώσουν στον ήλιο. Προ-βυθίζεται σε φυσιολογικό ορό. Βασικά, αυτό το προϊόν είναι ένα σνακ για μπύρα ή κάθε είδους κοκτέιλ. Οι ασιατικές κουζίνες χρησιμοποιούν τα φρούτα στο μαγείρεμα, προσθέτοντάς τα σε πιάτα με βάση το κρέας. Στη Ρωσία, τα φιστίκια είναι εξαιρετικά δημοφιλή και είναι ένα είδος αναλόγου σπόρων. Επιπλέον, έχουν κάποια δημοτικότητα και ισχυρά ποτά που εγχέονται με αυτό το προϊόν.

http://cosmetology-info.ru/3036/products-nuts-Fistashki/

Φιστίκια θερμίδων (τηγανητά, αλμυρά). Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "φιστίκια (τηγανητά, αλατισμένα)".

Ενεργειακή αξία φιστίκια (τηγανητά, αλατισμένα) κάνει 564 kcal.

Πρωτεύουσα πηγή: Δημιουργήθηκε από τον χρήστη. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΠΙΣΤΩΣΕΩΝ (ΚΡΕΜΑ, ΑΛΑΤΙ)

Τι είναι χρήσιμα φιστίκια (τηγανητά, αλμυρά)

• Η βιταμίνη Β1 είναι μέρος των βασικών ενζύμων του μεταβολισμού της ενέργειας υδατανθράκων και, παρέχουν ενέργεια και πλαστικών ουσιών, καθώς και του μεταβολισμού διακλαδισμένο αμινοξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
• Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, συμβάλλει στην αύξηση της ευαισθησίας χρώματος από τον οπτικό αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, παραβίαση του φωτός και του φακού.
• Η χολίνη αποτελεί μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, αποτελεί πηγή ελεύθερων μεθυλομάδων, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη Β9 ως συνένζυμο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των νουκλεϊνικών και αμινοξέων. Φυλλικό οξύ ανεπάρκεια οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ειδικά σε πολλαπλασιάζονται ταχέως ιστούς :. Ο μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο, κλπ Ανεπαρκής πρόσληψη φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της προωρότητας, υποσιτισμό, συγγενείς ανωμαλίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει καταδειχθεί έντονη σχέση μεταξύ του επιπέδου του φολικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η βιταμίνη Ε έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια της βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση ερυθρών αιμοσφαιρίων και νευρολογικές διαταραχές.
• Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, μειώνοντας τα επίπεδα της προθρομβίνης στο αίμα.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκά οξέα έχουν μια σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
• Ο φωσφόρος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης, αποτελεί μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊνικών οξέων, είναι απαραίτητη για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Ο σίδηρος είναι ένα μέρος πρωτεϊνών, διαφόρων στη λειτουργία, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
• Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Το σελήνιο αποτελεί βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, σπονδυλική στήλη και άκρα), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρόμβωση.
• Ο ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, εμπλέκεται στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊνικών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία, παρουσία εμβρυϊκών δυσμορφιών. Μελέτες τα τελευταία χρόνια αποκάλυψαν την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξουν την απορρόφηση του χαλκού και έτσι να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/334934/

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών για τον άνθρωπο

Δεν σκέφτεστε πάντα για τα οφέλη και τις βλάβες των τροφίμων που τρώτε. Απλώς τρώτε ό, τι σας αρέσει και τι δεν σας αρέσει καθόλου. Τα φιστίκια ανήκουν αποκλειστικά στην ομάδα προϊόντων που δεν μπορούν να αγαπηθούν. Αλλά ταυτόχρονα, έχουν και θετικό αποτέλεσμα στο σώμα, ωφέλιμο και αρνητικό.

Τα οφέλη

Το πρώτο βήμα είναι να επισημάνουμε τις ωφέλιμες ιδιότητες που θα φέρει τα φιστίκια, τα οποία πολλοί αιώνες πριν αποκαλούσαν το "ζωντανό δέντρο". Αυτό το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση σε πολλές δυσλειτουργίες του ανθρώπινου σώματος. Τα φιστίκια πρέπει να χρησιμοποιούνται από εκείνους που έχουν προβλήματα με τέτοια όργανα:

• μάτια?
• οστά και σπονδυλική στήλη.
• όργανα του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• νεφρά ·
• ήπαρ και άλλα.

Η σύνθεση των φιστικιών περιέχει μεγάλο αριθμό καροτενοειδών, δηλαδή ζεαξανθίνη και λουτενίνη, τα οποία έχουν τις ιδιότητες ενίσχυσης των μυών των ματιών και βοηθούν στη διατήρηση της καλής όρασης.

Επιπλέον, αυτά τα συστατικά ενισχύουν τον σκελετό, κάνουν τα δόντια και τα οστά ισχυρότερα.

Ιδιαίτερη σημασία έχει η χρήση φιστικιών για την πρόληψη ή τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών που εμφανίζονται στα όργανα του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτά τα χρήσιμα drupes βοηθούν:

• πλάκες χοληστερόλης με διάσπαση.
• να μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης στο σώμα πολλές φορές?
• βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
• ενεργοποιήστε τη ροή του αίματος.
• ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος.
• Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
• να απαλλαγείτε από ταχυκαρδία.

Τα φιστίκια είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιούνται χημικές ουσίες για την καλλιέργεια και την επεξεργασία τους, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν παρουσία διαφόρων ασθενειών. Ιδιαίτερα τέτοιες ιδιότητες είναι χρήσιμες για ασθενείς με συμπτώματα ηπατικής λειτουργίας. Τα φιστίκια βοηθούν στην ενίσχυση των δραστηριοτήτων του, καθώς και στον καθαρισμό του χοληφόρου αγωγού.

Οι άνθρωποι που έχουν προβλήματα με τα νεφρά, ειδικά εκείνοι που αισθάνονται συχνά κράμπες στα νεφρά, θα πρέπει να έχουν μια τσάντα με αυτά τα nutlets. Χαρακτηρίζονται από ιδιότητες για την εξάλειψη του πόνου σε τέτοιες περιπτώσεις.

Τα φιστίκια έχουν τονωτικό αποτέλεσμα, λόγω του ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς και πολλά μεταλλικά στοιχεία στη σύνθεση. Συνιστώνται σε αθλητές, ανθρώπους μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, κατά την περίοδο των κρουστικών ασθενειών. Όσο για το τελευταίο, τα φιστίκια είναι επίσης αποχρεμπτικό.

Η χρήση αυτών των πέτρινων εκμεταλλεύσεων παρέχει στο σώμα βιταμίνες Β, δηλαδή Β1, που συμβάλλει στην απουσία κατάθλιψης, συμβάλλει στην καταπολέμηση των αγχωτικών καταστάσεων.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών πρέπει να διαιρούνται κατά φύλο:

• για τις γυναίκες - παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, βοηθά στην απώλεια βάρους, κορεσμεί το σώμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία, προωθεί τη γαλουχία,
• για τους άνδρες - αυξάνει την ισχύ, αλλάζει την ποιότητα του σπέρματος προς το καλύτερο.

Τρώτε φιστίκια συνιστάται για εκείνους που υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμινών για την πρόληψή της.

Λόγω της παρουσίας στη σύνθεση ενός τέτοιου στοιχείου όπως η ταννίνη, η οποία έχει καταπραϋντικές ιδιότητες, χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία:

• να λευκαίνουν το δέρμα στην καταπολέμηση των φακίδων, σημείων ηλικίας, σημάτων ακμής?
• σε κρέμες και μάσκες για την καταπολέμηση των ρυτίδων?
• για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων.

Γενικά, τα φιστίκια είναι πολύ χρήσιμα φρούτα και δεν έχουν ιδιότητες που θα μπορούσαν να βλάψουν το σώμα. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι πολύ ισχυρό αλλεργιογόνο. Αυτό το αρνητικό χαρακτηριστικό μπορεί να εξαλείψει όλα τα οφέλη. Μετά από όλα, οι επιθέσεις αλλεργιών είναι πολύ επικίνδυνες και μπορούν να οδηγήσουν όχι μόνο σε εξανθήματα, αλλά και σε δύσπνοια, όγκους στο λαιμό και άλλες επικίνδυνες ενδείξεις.

Δεν είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε αλατισμένα φιστίκια. Μια μεγάλη ποσότητα αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Επίσης, τα αλμυρά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φιστικιών, διατηρούν το υγρό στο σώμα. Αυτό οδηγεί σε οίδημα. Ως εκ τούτου, τα αλατισμένα φιστίκια είναι καλύτερα να αντικατασταθούν με άλλα προϊόντα, πιο χρήσιμα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα φιστίκια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά λιγότερο από άλλα καρύδια. 100 γρ. τα φιστίκια περιέχουν 556,3 kcal και 635 kcal σε παρόμοια δόση αλατισμένων φιστικιών. Όσον αφορά το βάρος και τις θερμίδες, μοιάζει πιο λεπτομερώς:

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/nuts-and-seeds/fistashki/

Φιστίκια

Το φιστίκι είναι συγγενής κάσιου. Έγιναν γνωστοί στους Ευρωπαίους από τις εκστρατείες του Μεγάλου Αλεξάνδρου στην Ασία. Σήμερα στην βοτανική υπάρχουν περίπου είκοσι είδη αυτών των φυτών, αλλά μόνο μερικά από αυτά είναι βρώσιμα. Ωστόσο, κάποιοι μεγαλώνουν σε άγρια ​​κατάσταση, ενώ άλλοι καλλιεργούνται. Σε βιομηχανική κλίμακα, το πιο καλλιεργημένο φιστίκι είναι πραγματικό.

Η Συρία θεωρείται η γενέτειρα αυτών των καρπών με κέλυφος. Σε πολλές ασιατικές χώρες, το φιστικιές στην αρχαιότητα ονομαζόταν «δέντρο της ζωής». Στην Περσία, αυτά τα φρούτα χρησιμοποιήθηκαν ως νόμισμα.

Ένα φιστίκι είναι δέντρο ή θάμνος με πυκνό στέμμα. Αυτό το φυτό είναι μακράς διαρκείας: ζει μέχρι 400 χρόνια. Αναπτύσσεται σε τροπικά και υποτροπικά γεωγραφικά πλάτη.

Τα φιστίκια φρούτων αποδίδουν φρούτα, τα οποία, από βοτανική άποψη, είναι πέτρινα. Τα φιστίκια ονομάζονται μόνο στο μαγείρεμα. Το κέλυφος των φρούτων ωριμάστηκε το Σεπτέμβριο-Νοέμβριο είναι εύκολο να ανοίξει. Ένα λιπαρό πρασινωπό παξιμάδι ωριμάζει μέσα σε ένα σκληρό κέλυφος.

Χημική σύνθεση

Τα φιστίκια είναι προϊόν πρωτεΐνης και λίπους. Οι πρωτεΐνες ανά 100 g αυτών των ξηρών καρπών περιέχουν περίπου 20%, το λίπος - έως 45%. Τα φιστίκια περιέχουν επίσης πολλούς υδατάνθρακες (27-28 g), εκ των οποίων περίπου 10 g είναι κυτταρίνη και πηκτίνη (διαιτητικές ίνες). Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε αυτό το προϊόν προκαλεί υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 555-560 kcal ανά 100 g.

Η σύνθεση αμινοξέων των πρωτεϊνών αυτών των καρυδιών είναι πλήρης. Αυτές οι πρωτεΐνες περιέχουν όλα τα απαραίτητα (απαραίτητα) αμινοξέα που πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά από το ανθρώπινο σώμα για να χτίζουν τα πρωτεϊνικά σύμπλοκά του. Η περιεκτικότητα των φυσικών αμινοξέων στα φιστίκια είναι 7,6-7,8 g ανά 100 g ξηρών καρπών, που είναι 35-36% του ημερήσιου προτύπου για έναν ενήλικα. Μεταξύ των απαραίτητων αμινοξέων, 100 γραμμάρια ξηρών καρπών περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος της βαλίνης και της ισολευκίνης: 50% και 45% της ημερήσιας απαίτησης, αντίστοιχα.

Τα φιστίκια φρούτων αποτελούνται από 91-92% ακόρεστα λιπαρά οξέα, που αντιπροσωπεύονται από τις ομάδες ωμέγα-9 και ωμέγα-6. Ο κύριος εκπρόσωπος της ομάδας ωμέγα-9 στο λίπος αυτών των ξηρών καρπών είναι το ελαϊκό οξύ (22,0-23,0 g) και το ωμέγα-6-λινολεϊκό οξύ, που ονομάζεται επίσης βιταμίνη F. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη F - βιταμίνη μακροζωίας - 100 g καρπού είναι μέχρι το 135% της καθημερινής του ανάγκης.

Στα φιστικα λίπη σε μεγάλες ποσότητες υπάρχουν φυτοστερόλες. Η μοριακή δομή των φυτοστερολών είναι ίδια με τη χοληστερόλη των ζώων. Οι φυτοστερόλες, καθώς και η χοληστερόλη, είναι τα δομικά στοιχεία από τα οποία κατασκευάζονται τα κυτταρικά τοιχώματα, επομένως είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η κύρια φυτοστερόλη που περιέχεται στα φιστίκια είναι η β-σιτοστερόλη (β-σιτοστερόλη). 100 g ξηρών καρπών, το ποσό της είναι μέχρι 500% της ημερήσιας απαίτησης. Αυτή η ορμονική ένωση φυτικής προέλευσης είναι παρόμοια με την ορμόνη θηλυκού οιστρογόνου, επομένως αυτά τα καρύδια θεωρούνται ένα «θηλυκό» προϊόν.

Η σύνθεση υδατανθράκων αυτών των ξηρών καρπών είναι 37-40% αποτελούμενη από αδιάλυτες στο νερό (κυτταρίνη) και υδατοδιαλυτές ίνες (πηκτίνη). Οι υπόλοιποι υδατάνθρακες αποτελούνται από μονο- και ολιγοσακχαρίτες:

Εκτός από τα κύρια θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες), αυτά τα καρύδια είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, οργανικά οξέα, τανίνες.

http://foodandhealth.ru/orehi/fistashki/

Φιστίκια - η σύνθεση και οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπού

Αυτό το φωτοσλαβικό εργοστάσιο από τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές ανήκει στην κατηγορία των αειθαλών. Ο καρπός φιστικιών έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για πάνω από 2000 χρόνια. Έχουν βρει την εφαρμογή τους στην κοσμετολογία και την ιατρική. Στο άρθρο θα εξετάσουμε τις ωφέλιμες ιδιότητες των φιστικιών, τη θρεπτική τους αξία και άλλα χαρακτηριστικά.

Διατροφική αξία και σύνθεση των φιστικιών

Τα καρύδια χρησιμοποιούνται ως φαγητό σε επιδόρπια ως ανεξάρτητο πιάτο, προστίθενται σε σαλάτες, ορεκτικά, ζεστά πιάτα, κυρίως σε μορφή εδάφους.

Διατροφική αξία (BJU) των φιστικιών:

* Φιστίκι θερμίδας εξαρτάται από την ποικιλία, τη μέθοδο αποθήκευσης και προετοιμασίας. Η ελάχιστη ενεργειακή αξία έχει τους ακατέργαστους ξηρούς καρπούς. Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν περισσότερο λίπος, έτσι το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι το μέγιστο.

Η σύνθεση των φιστικιών περιλαμβάνει βιταμίνες και μέταλλα. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ασβέστιο, οδηγούν μεταξύ των ξηρών καρπών. Άξιος ανταγωνισμός σε άλλα είδη, μπορούν να κάνουν και την περιεκτικότητα σε κάλιο. Αλλά η σύνθεση βιταμινών του φρούτου είναι κατώτερη από καρύδια και αμύγδαλα. Συγκρίνετε τη σύνθεση των καρυδιών με την ποσότητα των ορυκτών και των βιταμινών μπορείτε να δείτε στην παρακάτω φωτογραφία.

Η σύνθεση των φιστικιών περιλαμβάνει μια μικρή ποσότητα «γρήγορων» υδατανθράκων. Επομένως, ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) των ξηρών καρπών είναι μικρός, μόνο 15 μονάδες. Αυτό το επίπεδο επιτρέπει τη χρήση των καρπών των ανθρώπων με μειωμένη ανοχή γλυκόζης, διαβήτη. Λαμβάνοντας υπόψη τις θερμίδες, πρέπει να λάβετε υπόψη το GI. Εάν μειώσετε την ενεργειακή αξία που οφείλεται στην αντικατάσταση των φιστικιών για τα κάστανα, το θερμιδικό περιεχόμενο θα μειωθεί και ο δείκτης GI θα αυξηθεί. Συγκρίνετε το επίπεδο GI και την ενεργειακή αξία των καρπών με κέλυφος και των σπόρων στην παρακάτω φωτογραφία.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών

Εάν τα φιστίκια τρώγονται τακτικά, τα οφέλη τους θα έχουν τις συνέπειες των βιολογικά δραστικών ουσιών που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς. Παρά την πιο συγκρατημένη σύνθεση τους, σε σύγκριση με τα καρύδια και τα φουντούκια, έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα τόσο του αθλητή όσο και του μέσου προσώπου.

Χρήσιμες ιδιότητες των φιστικιών:

1. Τοκοφερόλη (Ε). Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αναζωογονεί όχι μόνο το δέρμα, αλλά και το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο. Το ευεργετικό της αποτέλεσμα μπορεί να φανεί στη βελτίωση της δομής των νυχιών και των μαλλιών, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
2. Φολικό οξύ (Β9). Κανονικοποιεί την πεπτική οδό, αποτρέπει τις αναπτυξιακές διαταραχές (ειδικά κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη), αυξάνει τις δυνατότητες των ανοσοποιητικών και αιμοποιητικών συστημάτων.
3. Πυριδοξίνη (Β6). Ιδιαίτερα χρήσιμο για αθλητές με υψηλά πνευματικά φορτία (σκάκι, περιπολίες). Αυτό οδηγεί στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών του εγκεφαλικού ιστού. Επηρεάζει την εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
4. Παντοθενικό οξύ (Β5). Επηρεάζει τον αθλητή βάρους. Αυτή η βιταμίνη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε αθλητικά εξαρτώμενα από το βάρος (πυγμαχία, γυμναστική, πατινάζ, ιππασία).
5. Ριβοφλαβίνη (Β2). Βελτιώνει τη δομή του δέρματος, του συνδετικού ιστού. Ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από τραυματισμούς.
6. Θειαμίνη (Β1). Ρυθμίζει τις κυτταρικές διεργασίες. Αυξάνει την αντοχή των κυτταρικών μεμβρανών στη βλάβη. Κανονικοποιεί τη διεξαγωγή των νευρικών παρορμήσεων.
7. Νικοτινικό οξύ (ΡΡ). Βελτιώνει τη δομή του δέρματος, εξομαλύνει την πέψη. Σταθεροποιεί το συναισθηματικό υπόβαθρο του αθλητή, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.

Η ανόργανη σύνθεση επίσης καθορίζει τις ωφέλιμες ιδιότητες των ξηρών καρπών. Τα πλούσια σε ασβέστιο καρποί αυξάνουν τη μυϊκή δύναμη και βελτιώνουν τη δομή των οστών Αυτό ενισχύει τον σκελετό και αυξάνει την αντοχή των μυών, συμπεριλαμβανομένου του μυοκαρδίου. Και κάλιο στη σύνθεση των καρπών, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό.

Χαρακτηριστικά της χρήσης των φιστικιών

Τις περισσότερες φορές, τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο. Τα καρύδια είναι καλά καθιερωμένα ως ένα υγιεινό σνακ το πρωί. Η υψηλή περιεκτικότητα των φρούτων σε θερμίδες δεν τους επιτρέπει να καταναλώνονται ενεργά το βράδυ. Η ημερήσια δόση είναι 10-15 ξηροί καρποί για έναν ενήλικα.

Οι ξηροί ή ξηροί καρποί χωρίς πρόσθετα συστατικά (αλάτι, σοκολάτα κ.λπ.) είναι κατάλληλοι για υγιεινή διατροφή. Ένας καλός συνδυασμός με φιστίκια μπορεί να θεωρηθεί φρούτο χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αλεσμένα μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, μούρα, πηγαίνετε καλά με καρύδια, ακόμη και σε ξηρή μορφή (marshmallow).

Για παιδιά

Η αποτελεσματικότητα των καρπών με κέλυφος για τους άνδρες και τις γυναίκες είναι διαφορετική από τα οφέλη που προσφέρουν στα παιδιά. Η χρήση των φιστικιών από νέους αθλητές είναι ευεργετική για την ορθή ανάπτυξη. Ο ημερήσιος κανόνας των 5-7 ξηρών καρπών είναι αρκετός για να πάρει περίπου το ένα τέταρτο του ημερήσιου ορίου βιταμινών και ανόργανων ουσιών που περιλαμβάνονται στους καρπούς.

Για να μειώσετε τις αλλεργικές αντιδράσεις, συνιστάται η εισαγωγή φιστικιών στη διατροφή των παιδιών από 3 χρόνια. Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα κατά την έντονη ανάπτυξη και ανάπτυξη των ιστών, δηλαδή κατά την παιδική ηλικία και την εφηβεία.

Για τους άνδρες

Φιστίκια - βόμβα θερμίδων, φορτισμένη με βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η επίδρασή τους στο αρσενικό σώμα χαρακτηρίζεται από αποτελέσματα που σχετίζονται με θετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα.

• αυξημένη ισχύς.
• αυξημένη λίμπιντο.
• βελτιώνοντας την ποιότητα του σπέρματος.

Για τις γυναίκες

Οι ουσίες του καρπού έχουν ιδιαίτερη σημασία για τις γυναίκες. Επηρεάζουν διάφορους τομείς της βελτίωσης της υγείας του σώματος:

1. Σημαντική βελτίωση της δομής του δέρματος. Το φιστίκι είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά στην κοσμετολογία. Προστίθεται σε κρέμες, μάσκες, λοσιόν, κομπρέσες κλπ. Το αποτέλεσμα της τακτικής χρήσης του πετρελαίου γίνεται ένα σημαντικό αντιγηραντικό αποτέλεσμα, ενισχύοντας τα μαλλιά και τα νύχια.
2. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα φιστίκια καθαρίζουν απαλά τα έντερα, κορεσμό του αίματος με ουσίες απαραίτητες για το μωρό, συμβάλλοντας στην σωστή ανάπτυξή του.
3. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά ενεργές ουσίες και μέταλλα μαλακώνει την περίοδο της εμμηνόπαυσης.

Θηλασμός

Μετά τη γέννηση, οι ξηροί καρποί διεγείρουν την παραγωγή γάλακτος από τον μητρικό οργανισμό. Δεν αυξάνουν μόνο την ποσότητα του υγρού. Τα καρύδια βελτιώνουν τις ιδιότητες του γάλακτος: αυξάνουν την περιεκτικότητα σε λιπαρά, τον κορεσμό των βιολογικά ενεργών ουσιών, τα ορυκτά.

Ιδιαίτερα σημαντική είναι η κατάποση ενός παιδιού με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει εξάντληση του σώματος της μητέρας από αυτό το μέταλλο.

Φιστίκια επιβλαβών και πιθανές αντενδείξεις

Τα φιστίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά όταν χρησιμοποιούνται, υπάρχουν ανεπιθύμητες ενέργειες. Πιθανή βλάβη από την κατανάλωση φιστικιών:

• ατομική μισαλλοδοξία ·
• αύξηση βάρους με υπερκατανάλωση τροφής.
• παραβίαση της πέψης (με υπερκατανάλωση τροφής).

Η μεγαλύτερη βλάβη μπορεί να προκληθεί όχι από τα φιστίκια, αλλά από την κακή χρήση τους. Για παράδειγμα, τρώγονται ως μέρος του κουλουρακιού ή κέικ. Στην περίπτωση αυτή, το θερμιδικό περιεχόμενο των φιστικιών αυξάνεται πολλές φορές. Στο διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε διάφορες συνταγές με φιστίκια, στις οποίες αναμιγνύονται με βάση πετρελαίου. Είναι καλύτερο να μην συμπεριληφθούν στη διατροφή σας με μια υγιεινή διατροφή. Πρέπει να προτιμούνται οι ξηροί καρποί, αναμεμειγμένοι με φρούτα.

Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής των ξηρών καρπών, αυτά εμποτίζονται σε διάλυμα αλατόνερου και στη συνέχεια ξηραίνονται. Το αποτέλεσμα είναι ένας καρπός με υψηλή περιεκτικότητα σε NaCl. Η κατανάλωσή τους οδηγεί σε κατακράτηση νερού, οίδημα, αυξημένη λειτουργία των νεφρών και αύξηση βάρους. Με την ανεξέλεγκτη χρήση τέτοιων καρπών υπάρχει μια μεταβολική διαταραχή. Εάν μόνο τα αλατισμένα φρούτα είναι διαθέσιμα για φαγητό, τότε πρέπει να εμποτιστούν πριν από το φαγητό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε.

Αντενδείξεις για τη χρήση των φιστικιών:

• ατομική μισαλλοδοξία ·
• παχυσαρκία (στην περίπτωση αυτή, πρέπει να συνδυάζονται με τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και να μειώνουν την ημερήσια πρόσληψη).
• νεφρική νόσο (για αλμυρούς καρπούς)
• αυξημένη αρτηριακή πίεση (για αλατισμένα φιστίκια).

Χαρακτηριστικά της επιλογής και της αποθήκευσης των καρπών με κέλυφος

Τα φιστίκια μπορούν να βλάψουν το σώμα του αθλητή εάν επιλέξουν λάθος καρύδια.

Προτιμάται:

• Ξηροί καρποί με ανοιχτό κέλυφος - είναι πλήρως ωριμασμένοι και έχουν τις ιδιότητες που αναφέρονται παραπάνω.
• φιστίκια με πράσινο χρώμα πυρήνα - το πλουσιότερο το χρώμα των ξηρών καρπών, τόσο πιο ευχάριστη η γεύση?
• δεν υπάρχουν σημάδια μούχλας, υγρασίας ή άλλων προβλημάτων αποθήκευσης.
• χωρίς αλάτι: αυτό το σήμα δεν μπορεί να δει μόνο με μια διαφανή συσκευασία - πρέπει να ελεγχθεί σύμφωνα με τη σύνθεση του προϊόντος στην ετικέτα.

Τα φιστίκια είναι πολύ ευαίσθητα στη θερμοκρασία, την υγρασία, το ηλιακό φως. Πρέπει να προστατεύονται από το ηλιακό φως. Τα γυάλινα σκεύη με σφιχτό καπάκι είναι ιδανικά για την αποθήκευση καρυδιών. Το καθεστώς θερμοκρασίας μεταβάλλει σημαντικά την διάρκεια ζωής των ξηρών καρπών:

• σε θερμοκρασία δωματίου, τα καρύδια διατηρούν μια ευχάριστη γεύση για περίπου 3-4 εβδομάδες.
• στο ψυγείο η περίοδος αυτή αυξάνεται σε 3-6 μήνες.
• όταν τα φιστίκια βρίσκονται στην κατάψυξη, διατηρούν τις ιδιότητές τους για 6-12 μήνες.

* Μεγάλη διακύμανση της διάρκειας ζωής του προϊόντος λόγω διαφορετικής αρχικής κατάστασης ξηρών καρπών.

Δώστε προσοχή! Τα αλατισμένα φιστίκια αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά καταστρέφονται πιο γρήγορα σε ψυγείο ή καταψύκτη. Σιγά σιγά τα φιστίκια γκρεμίζονται στα κοχύλια τους. Ο πυρήνας τους παραμένει άθικτος. Η πρόσβαση του οξυγόνου στα λιπαρά οξέα του είναι περιορισμένη.

Συμπέρασμα

Τα φιστίκια είναι υγιή και νόστιμα καρύδια. Περιέχουν πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες και μέταλλα, επομένως είναι κατάλληλα για άτομα διαφορετικού φύλου και ηλικιών. Είναι ελαφρώς κατώτερης σύνθεσης σε καρύδια και φουντούκια, αλλά υποκαθιστούν τέλεια τα κάσιους ή τους καρύδια Βραζιλίας. Το ημερήσιο ποσοστό πρόσληψης για ενήλικες είναι 15 ξηροί καρποί, για παιδιά 5-7.

Αγοράστε ανεπιτήδευτα καρύδια, αποθηκευμένα σε γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι στο ψυγείο.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/fistashki.html

Φιστίκια

Το φιστίκι είναι ένα γένος από αειθαλές δέντρα ή θάμνους της οικογένειας του Σουμάχ. Ο καρπός είναι ένα drupe, που έχει μια ωοειδή, κάπως γωνιακή μορφή. Ο πυρήνας είναι πρασινωπός, λιπαρός στη γεύση. Υπό την επίδραση του ήλιου, τα φύλλα του φιστικιού εκπέμπουν αιθέρια έλαια που μπορεί να προκαλέσουν ζάλη.

Σύνθεση

Τα φιστίκια περιέχουν οργανικά οξέα, σακχαρόζη, ίνες, λιπαρά έλαια, τοκοφερόλες, ανθοκυανίνες και ανώτερα λιπαρά οξέα. Επίσης, στο φρούτο υπάρχει βιταμίνη Ε, η οποία είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.

Χρήσιμες ιδιότητες

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά καθιστούν τα φιστίκια απαραίτητο προϊόν για τους αθλητές, τους ανθρώπους που ασχολούνται με την ενισχυμένη ψυχική εργασία. Τα φιστίκια βοηθούν στην καταπολέμηση της ηπατικής νόσου. Καθαρίζουν τους χοληφόρους αγωγούς, ομαλοποιούν το συκώτι. Η τακτική κατανάλωση φιστικιών μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία. Χρήσιμα καρύδια για φυματίωση, αναπνευστικές παθήσεις.

Οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν πρέπει συχνά να τρώνε φιστίκια. Τα αλατισμένα καρύδια αυξάνουν την αρτηριακή πίεση. Η χρήση των φιστικιών σε μεγάλες ποσότητες θα προκαλέσει σίγουρα ζάλη, ναυτία.

http://negoloday.net/produkty/nuts/fistashki.php

Οφέλη, βλάβες, φιστίκια θερμίδων ανά 100 γραμμάρια

Η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα σε αλατισμένα φιστίκια ανά 100 γραμμάρια είναι 555 kcal. 100 g προϊόντος περιέχουν:

• πρωτεΐνες - 20,1 g.
• λίπος - 49,8 g.
• υδατάνθρακες - 7,2 g

Η σύνθεση βιταμινών των φιστικιών αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β1, Β3, Β5, Β6, Β9, Η, Ε. Το προϊόν εμπλουτίζεται με κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, μαγνήσιο και χλώριο.

Τα οφέλη από τα φιστίκια

Η υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα σε φιστίκια σε 555 kcal δείχνει μόνο ένα πράγμα - πρέπει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν σε περιορισμένες ποσότητες. Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς τα καρύδια, επειδή η χρήση των φιστικιών για το σώμα είναι αρκετά μεγάλη:

• το προϊόν ενσωματώνει μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που χρειάζονται για τη βελτίωση της κατάστασης της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

• με την τακτική χρήση των φιστικιών, η ισορροπία της χοληστερόλης κανονικοποιείται.
• μόνο 10 φιστίκια την ημέρα καλύπτει το ένα τέταρτο της ανάγκης των ενηλίκων για βιταμίνη Β6.
• Η ζεαξανθίνη που περιέχεται στα ξηροί καρποί βοηθάει στη διατήρηση της όρασης και στα υγιή μάτια, βελτιώνει την κατάσταση των οστών και των δοντιών.
• φιστίκια - ένας από τους καλύτερους προμηθευτές στο σώμα των ινών, ομαλοποίηση του μεταβολισμού, βοηθώντας τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των τοξινών, παρέχοντας αποτελεσματική απώλεια βάρους?
• Πολλές μελέτες δείχνουν τα οφέλη των φιστικιών για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, των χοληφόρων, του ίκτερου, καθώς και της αγγειακής ενίσχυσης.
• τα φιστίκια είναι πολύ χρήσιμα για τους άνδρες, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών βελτίωση της ισχύος, αύξηση της δραστηριότητας των γεννητικών κυττάρων?
• αν αντιμετωπίζετε προβλήματα όπως η τριχόπτωση, το πρήξιμο κάτω από τα μάτια, ένα ανθυγιεινό πρόσωπο, φροντίστε να εισάγετε φιστίκια στη διατροφή σας.
• μεγάλη χρήση των φιστικιών για τους ηλικιωμένους. Τα καρύδια περιλαμβάνονται πάντα σε μια ισορροπημένη διατροφή για αρθρίτιδα, νόσο Alzheimer, καταρράκτη κ.λπ.

Φιστίκια που προκαλούν βλάβη

Αρκετές λίγες θερμίδες φιστίκια σημαίνει ότι τα καρύδια πρέπει να εγκαταλειφθούν για άτομα με υπερβολικό βάρος και μειωμένο μεταβολισμό. Η απτή βλάβη από φιστίκι μπορεί να φέρει:

• με σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις στο καρύδι.
• με αυξημένη αρτηριακή πίεση (τα αλατισμένα φιστίκια αυξάνουν την πίεση, επομένως δεν συνιστώνται υπερτασικοί ασθενείς).

• όταν χρησιμοποιούνται οδοντοστοιχίες (τα εμφυτεύματα είναι εύκολα κατεστραμμένα από καρύδια, τα οποία μπορεί να πάρουν κατά λάθος ακόμη και αποφλοιωμένα φιστίκια)?
• Η ανεξέλεγκτη χρήση αλμυρών φιστικιών οδηγεί σε αρνητικές επιπτώσεις όπως η αλάτωση των ιστών των οργάνων, προκαλεί προβλήματα με τα νεφρά, διατηρώντας μια μεγάλη ποσότητα υγρού στο σώμα.
• η υπερκατανάλωση των φιστικιών δεν αποκλείει τις διαταραχές του πεπτικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας, της δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού, κ.λπ.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΙΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ ΤΟΥ SITE

Η αντιγραφή των υλικών του άρθρου "Benefit, harm, caloric content των φιστικιών ανά 100 γραμμάρια" επιτρέπεται με ενεργό σύνδεσμο.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/fistashki-kalorijnost-polza-vred

Φιστίκια θερμίδων και διατροφικές ιδιότητες

Διατροφικές ιδιότητες των φιστικιών:

Τα φιστίκια ή τα φιστίκια είναι μια δημοφιλής απόλαυση σήμερα. Τα φιστίκια χρησιμοποιούνται ως μέρος διαφόρων μαγειρικών πιάτων και ως ανεξάρτητο προϊόν. Από αυτή την άποψη, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς τα φιστίκια είναι χρήσιμα (και με ποιο τρόπο), πόσο μπορείτε να τα φάτε χωρίς φόβο να κερδίσετε βάρος, τα οποία φιστίκια έχουν θερμιδικό περιεχόμενο και εάν έχουν διατροφικές ιδιότητες. Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτό και σε άλλες ερωτήσεις παρακάτω.

Τα φιστίκια, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα συνδυάζεται πιο αποτελεσματικά με τα αμινοξέα, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτά, συγκρίνουν ευνοϊκά με τα υπόλοιπα καρύδια. Για παράδειγμα, περιέχουν μια σημαντική ποσότητα χαλκού, μαγγανίου, φωσφόρου. Από την ανόργανη σύνθεση των φιστικιών, είναι απαραίτητο να αναφέρουμε τέτοια σημαντικά χημικά στοιχεία όπως το μαγνήσιο και το κάλιο.

Τώρα για τις βιταμίνες. Τα φιστίκια είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών της ομάδας Β, ιδιαίτερα της βιταμίνης Β6. Εδώ, τα φιστίκια μπορούν ακόμη και να αρπάξουν ένα προϊόν όπως το συκώτι βοδινού.

Όταν τρώτε μόνο 10 καρύδια την ημέρα, μπορείτε να προμηθευτείτε τον εαυτό σας με ¼ πρότυπα βιταμίνης Β6 για έναν ενήλικα. Άλλες βιταμίνες Β περιέχονται σε φιστίκια σε μικρότερες ποσότητες. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε πόσο χρήσιμα είναι τα φιστίκια.

Λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας, τα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποκατάσταση των εξαντλημένων οργανισμών. Είναι καλό για ανθρώπους που αντιμετωπίζουν μεγάλο σωματικό και ψυχικό στρες, επειδή βοηθούν στην καταπολέμηση της κούρασης και δίνουν στο σώμα μια ώθηση της ενέργειας, προωθώντας την ευημερία. Ένα άλλο χαρακτηριστικό τους - τα φιστίκια έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του εγκεφάλου. Βοηθούν στην ομαλοποίηση του έργου του καρδιαγγειακού συστήματος, στην ανακούφιση του γρήγορου καρδιακού παλμού, στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Η τακτική ενσωμάτωση στη διατροφή των φιστικιών βοηθά στην καθιέρωση των λειτουργιών του ήπατος, είναι χρήσιμη στη θεραπεία του ίκτερου, του ηπατικού και του γαστρικού κολικού, με αναιμία, οι ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος είναι χρήσιμες.

Πόσες θερμίδες σε φιστίκια;

Τώρα, πρέπει να διευκρινίσουμε τι αξίζει η αξία των φιστικιών.

Νωπά φιστίκια θερμίδων είναι:

556 kcal ανά 100 g. προϊόντος

Πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (BJU) φιστίκια στην gr. ανά 100 γραμμάρια:

Από τη μία πλευρά, ένας τέτοιος αριθμός θερμίδων μπορεί να τρομάξει τις γυναίκες που θέλουν να είναι αδύνατες, αλλά τα οφέλη αυτού του προϊόντος είναι αναμφισβήτητα. Θα είναι καλό να τα φάτε με μούρα και φρέσκα φρούτα, τότε το βάρος των καρπών δεν θα προστεθεί σε σας. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι τα φρούτα και τα μούρα είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες. Το σώμα είναι πιθανό να είναι ικανοποιημένο και εσείς, επομένως, δεν το παρακάνετε με φιστίκια.

Σήμερα, τα φιστίκια είναι πολύ δημοφιλή στους νέους. Νεαρά αγόρια και κορίτσια συνήθως αγοράζουν φιστίκια για μπύρα. Το θερμιδικό περιεχόμενο ενός τέτοιου συνδυασμού δεν τους ενοχλεί. Αλλά πρέπει να το ξέρετε. ότι οι υδατάνθρακες με τον συνδυασμό αυτών των δύο τροφών απορροφώνται γρηγορότερα και το αλκοόλ δυσκολεύει να αισθάνεται πλήρης. Επομένως, υπάρχει ο κίνδυνος να καταναλώσετε περισσότερα καρύδια από ό, τι θα έπρεπε.

Και ποια θερμίδες φιστίκια, μαγειρεμένα με διαφορετικούς τρόπους; Αλλά αυτό:

Πίνακας θερμίδων από φιστίκια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

Και η διατροφική αξία των φιστικιών μαγειρεμένα με διαφορετικούς τρόπους, όπως αυτό:

Πίνακας διατροφικής αξίας φιστικιών ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

Συνταγή; Συνταγή;

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτά τα καρύδια στο σπίτι; Εδώ είναι μια από τις συνταγές:

Επιδόρπιο με αμύγδαλα και φιστίκια:

• Βούτυρο - 75 γρ.
• Αμύγδαλα (έδαφος) - 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Κρέμα (μη λιπαρά) - 150 ml.
• Αμύγδαλα (ψιλοκομμένα) - 8 τεμάχια
• Φιστίκια (επίσης ψιλοκομμένα) - 10 τεμάχια

Το λάδι τοποθετείται σε κατσαρόλα (κατά προτίμηση έτσι ώστε να μην κολλάει). Το λάδι λειώνει, ανακατεύοντας. Σταδιακά προσθέστε αμύγδαλα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, όλα αναμεμειγμένα. Μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε το μίγμα όλη την ώρα για 10-12 λεπτά. Ενισχύστε τη φωτιά και θερμαίνετε το μείγμα μέχρι να σκοτεινιάσει αισθητά.

Στη συνέχεια, το μείγμα τοποθετείται σε χαμηλή μορφή σερβιρίσματος και το επίπεδο της επιφάνειας του με το πίσω μέρος του κουταλιού. Επιδόρπιο διακοσμημένο με αμύγδαλα και φιστίκια. Αφήστε να σταματήσετε για 1 ώρα, στη συνέχεια κόψτε τα σε διαμάντια και σερβίρετε στο τραπέζι (κρύο). Τα πάντα, να τρώνε στην υγεία, μόνο με μετριοπάθεια, καθώς το σχετικά υψηλό περιεχόμενο θερμίδων των φιστικιών, και άλλα συστατικά αυτού του πιάτου, μπορεί εύκολα να χαλάσει το σχήμα σας.

Τι είναι χρήσιμα φιστίκια για την απώλεια βάρους;

Παρά το γεγονός ότι τα φιστίκια περιέχουν πολλά φυτικά λίπη, σχεδόν όλα είναι ασταθή. Επιπλέον, δεν έχουν λιγότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Αυτά τα καρύδια επηρεάζουν με θαυμαστό τρόπο το σώμα χωρίς να προκαλούν ανταπόκριση στην ινσουλίνη και εμποδίζουν τη μετατροπή των υπερβολικών θερμίδων σε επιπλέον κιλά. Με άλλα λόγια, τα φιστίκια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Αυτά τα καρύδια είναι μια καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων που χρειάζονται για να αναπληρώσουν τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος, εξαντλημένα από μια αυστηρή διατροφή. Όπως γνωρίζετε, οι πολύπλοκοι υδατάνθρακες διασπώνται στο σώμα πολύ αργά, διατηρώντας την αίσθηση της πληρότητας σε ένα άτομο περισσότερο. Χάρη σε αυτόν, δεν θα δοκιμάσετε έντονη πείνα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τα φιστίκια είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στα μπισκότα, τις σοκολάτες και τους ηλιανθόσπορους, οι οποίοι τραβιούνται τόσο έντονα κατά τους στενούς περιορισμούς στην κατανάλωση. Η χρήση τους από τα τρόφιμα συνιστάται σε όλους τους διαιτολόγους. Πρώτον, θα σας επιτρέψει να παραμείνετε στο πεντανόστιμο μενού όσο το δυνατόν περισσότερο. Δεύτερον, θα δώσει την απαιτούμενη ενέργεια και θα σώσει την κατάθλιψη.

Αποδεικνύεται ότι με τη χρήση τους, μπορείτε όχι μόνο να παρέχετε τον εαυτό σας με ίνες, αλλά και να καταπολεμήσετε με επιτυχία το υπερβολικό βάρος. Αυτό αποδείχθηκε από ένα πείραμα στο οποίο το 20% της καθημερινής διατροφής (γαλακτοκομικά προϊόντα, καλαμπόκι, πατάτες, γλυκά) αντικαταστάθηκε από φιστίκια. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι κανένας από τους συμμετέχοντες στη μελέτη δεν κέρδισε επιπλέον κιλά.

Τα καρύδια έχουν ισχυρά κυτταρικά τοιχώματα, τα οποία λειτουργούν ως ένα είδος εμποδίου στην αφομοίωση τους από το σώμα. Επομένως, όλες οι θερμίδες που περιέχονται στο φρούτο δεν εξομοιώνονται.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σε φιστίκια σάς επιτρέπει να τα καταπολεμάτε με χοληστερόλη. Η φιστικιά ινών συμβάλλει επίσης στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

http://prokalorijnost.ru/fistashki-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva