Σε γενικές γραμμές, όλα τα βρώσιμα αυγά των κατοικίδιων (ή κατοικίδια) πτηνών;

Τα αυγά είναι ένα φθαρτό προϊόν και η διάρκεια ζωής τους είναι περιορισμένη.

Με τη μακροχρόνια αποθήκευση των αυγών, η υγρασία εξατμίζεται μέσω των πόρων του κελύφους, η πυκνότητα και η δομή της πρωτεΐνης και του κρόκου διαταράσσονται, οι αλλαγές χρώματος τους, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε μειώνεται κατά 2 φορές.

Επιπλέον, εάν το κέλυφος είναι βρώμικο ή το κέλυφος σπάσει (για παράδειγμα, ως αποτέλεσμα της πλύσης των αυγών), οι μικροοργανισμοί μπορούν να διεισδύσουν στο εσωτερικό τους, πράγμα που θα οδηγήσει σε βλάβη των αυγών.

Επομένως, πλένετε τα αυγά αμέσως πριν τη χρήση.

Ο χρόνος αποθήκευσης των αυγών διαφόρων κατοικίδιων πτηνών εξαρτάται από τη θερμοκρασία και την υγρασία του μέσου αποθήκευσης, το μέγεθος του αυγού, το πάχος του κελύφους, την πυκνότητά του και άλλους παράγοντες.

Η συνιστώμενη υγρασία του μέσου αποθήκευσης είναι 70-80%.

Αυγά ορτυκιών - μπορούν να αποθηκευτούν έως και 30 ημέρες σε θερμοκρασία 18-23 βαθμών C και έως 60 ημέρες σε θερμοκρασία 3-7 βαθμών C

Τα αυγά της Τουρκίας - η βέλτιστη διάρκεια ζωής στο ψυγείο - έως 7 ημέρες, επειδή Το κέλυφος έχει χαλαρή δομή, σε θερμοκρασία 12-15 βαθμών C. Η ίδια διάρκεια ζωής των διαιτητικών αυγών.

Αυγά χήνας και πάπιας - φυλάσσονται για δύο εβδομάδες σε θερμοκρασία 2 έως 12 βαθμών C.

Αυγά στρουθοκαμήλου - χάρη σε ένα παχύ κέλυφος (0,6 mm.) Μπορούν να αποθηκευτούν έως και 3 μήνες. Ζυγίστε 1,5 - 2 kg. Διαθέτει υψηλές διατροφικές ιδιότητες. Συχνότερα χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο ή σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα.

Πώς να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών κοτόπουλου;

Τα φρέσκα αυγά έχουν λευκά λευκά, τα παλαιότερα έχουν πιο σκούρα ή ροζ αυγά.

Εάν ένα σπασμένο αυγό έχει μια ελαφρά οσμή, είναι ελαττωματικό. Εάν ένα ολόκληρο ωάριο επιπλέει στο νερό, αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια έχουν διεισδύσει μέσα από τους πόρους, τα αέρια σχηματίζονται από τη ζωτική τους δραστηριότητα, έχουν εμφανιστεί πλημμύρες.

Ένα φρέσκο ​​αυγό θα βυθιστεί στον πυθμένα ή θα βρίσκεται κοντά στον πυθμένα.

Τα μαλακωμένα αυγά δεν μπορούν να καταναλωθούν. Πιθανή σοβαρή δηλητηρίαση!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1614949-kakoj-srok-hranenija-strausinyhutinyhgusinyhindjushechihperepelinyh-jaic.html

Συλλογή, αποθήκευση και διαλογή αυγών στρουθοκαμήλου

Εγχώριες στρουθοκαμήλους είναι καταπληκτικά πουλιά. Είναι πολύ παραγωγικοί και προσαρμόζονται τέλεια στις κλιματικές συνθήκες της χώρας μας. Πολλοί αγρότες έφεραν στρουθοκαμήλους για τα αυγά. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να συλλέγετε, να αποθηκεύετε και να ταξινομείτε αυγά στρουθοκάμηλου.

Από τη στιγμή της τοποθέτησης είναι απαραίτητο να τηρείτε ορισμένους κανόνες και προσεκτικό χειρισμό κατά τη συλλογή, την αποθήκευση και τη διαλογή. Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε συχνά τις φωλιές. Δεδομένου ότι όσο πιο γρήγορα παίρνετε ένα αυγό, τόσο καλύτερα θα είναι οι ιδιότητες επώασης. Αυτό θα τονώσει ακόμα το θηλυκό για την επόμενη ωοτοκία.
Με όλα αυτά, πρέπει να σημειωθεί ότι σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να πάρει το αυγό όταν η γυναίκα κάθεται στη φωλιά. Είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να αποσπαστεί η στρουθοκαμήλου από άλλα πράγματα και να βγει από τη φωλιά. Κατά τη συλλογή των αυγών είναι καλύτερο να μην προσελκύσει την προσοχή του πουλιού, διαφορετικά μπορεί να οδηγήσει σε αγχωτικές συνθήκες.

Αν αφήσετε τα αυγά στη φωλιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί να οδηγήσει στον κίνδυνο ανάπτυξης διάφορων νόσων στο έμβρυο. Η πρόωρη διαίρεση του εμβρύου μπορεί επίσης να ξεκινήσει πριν από την επώαση. Εάν το αυγό φτάσει σε άμεσο ηλιακό φως, το έμβρυο μπορεί να πεθάνει γρήγορα.

Μεταφορά αυγών στρουθοκαμήλων που παράγονται σε μεγάλα κιβώτια. Το αυγό τοποθετείται με το αμβλύ άκρο με το αιχμηρό άκρο προς τα κάτω. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδιο το αυγό τυλίγεται σε ένα μαλακό υλικό συσκευασίας, όπως βαμβάκι. Προκειμένου να αποφευχθεί η έκθεση στο ηλιακό φως, ένα κουτί αυγών που καλύπτεται με ένα καπάκι, το οποίο είναι βαμμένο λευκό.

Τα αυγά πρέπει να διατηρούνται καθαρά. Πριν από την αποθήκευση, τα αυγά πλένονται με ζεστό νερό, με θερμοκρασία όχι μικρότερη από 35 μοίρες. Μια μικρή ποσότητα απολυμαντικού μπορεί να προστεθεί στο νερό. Μετά το πλύσιμο τα αυγά ξηραίνονται καλά. Με την ευκαιρία, τα χέρια πριν από το πλύσιμο τα αυγά πρέπει να απολυμαίνονται. Πριν από την επώαση, τα αυγά αποθηκεύονται όχι περισσότερο από 10 ημέρες σε θερμοκρασία 15-17 μοίρες και σχετική υγρασία 40%. Συνιστάται να γυρίζετε τα αυγά μία φορά την ημέρα κατά την αποθήκευση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αυγά στρουθοκαμήλου σε δύο θέσεις - με ένα αμβλύ άκρο ή απλώς να βρίσκονται στο πλάι σας. Πριν από την τοποθέτηση στον επωαστήρα, τα αυγά απολυμαίνονται με υπεροξείδιο του υδρογόνου.

http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/strausi/sbor-xranenie-i-sortirovka-strausinyx-yaic.html

Πώς να συλλέγουν και να αποθηκεύουν τα αυγά στρουθοκαμήλου

Πώς να συλλέγουν και να αποθηκεύουν τα αυγά στρουθοκαμήλου

Η συλλογή αυγών στρουθοκαμήλων είναι μία από τις πιο σημαντικές υποθέσεις ενός αγρότη. Όσο μικρότερο είναι το αυγό στη φωλιά, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά του και τόσο πιο κατάλληλο είναι για επώαση. Είναι απαραίτητο να συλλέγονται αυγά συνεχώς και όσο το δυνατόν γρηγορότερα, διότι διεγείρει τη συνέχιση της ωοτοκίας, αναγκάζοντας τη γυναίκα να ανακτήσει τα χαμένα.

Κατά τη συλλογή των αυγών σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να οδηγήσει μακριά τους στρουθοκαμήλους από τη φωλιά. Τα αυγά πρέπει να είναι προσεκτικά, προσπαθώντας να μην προσελκύσουν την προσοχή των πουλιών. Είναι καλύτερα να περιμένετε και να επιλέξετε την στιγμή που ένα ζευγάρι στρουθοκάμηλοι θα φροντίσει τον εαυτό τους και θα απομακρυνθεί από τη φωλιά. Ένα αυγό που απομένει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μια φωλιά κινδυνεύει να αναπτύξει παθογόνους παράγοντες στην επιφάνεια του. Επιπλέον, η έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως μπορεί να προκαλέσει το θάνατο του εμβρύου γρήγορα.

Πριν από την αποθήκευση, τα εξαιρετικά μολυσμένα αυγά πρέπει να πλυθούν με ζεστό νερό (+ 40 βαθμούς Κελσίου) για τρία λεπτά, προσθέτοντας κάποιο νερό που περιέχει ιώδιο. Το πλυμένο αυγό θα πρέπει να στεγνώσει στον αέρα. Κατά τον καθαρισμό των αυγών, μην ρίχνετε βρωμιά από την επιφάνεια.

Η διάρκεια ζωής των αυγών πριν από την επώαση είναι 7 έως 10 ημέρες. Θερμοκρασία αποθήκευσης 15-18 βαθμούς Κελσίου, σχετική υγρασία - 40%. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τα αυγά πρέπει να περιστρέφονται μία φορά την ημέρα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αυγά, τοποθετώντας τα με ένα αμβλύ άκρο ή επάνω στο πλάι τους.

Παρόμοια κεφάλαια από άλλα βιβλία

ΠΩΣ ΝΑ ΣΥΛΛΕΞΕΤΕ ΦΥΤΑ

ΠΩΣ ΝΑ ΣΥΛΛΕΞΕΤΕ ΤΑ ΦΥΤΑ Τι πρέπει να φυτέψει Πολλά φυτά θα πρέπει να αποξηραθούν μεταξύ των φύλλων εφημερίδων. Επομένως, προετοιμάστε εκ των προτέρων μερικές δωδεκάδες παλιές εφημερίδες. Για ένα μεγάλο φύλλο χορταριού, διπλώστε τη σελίδα της εφημερίδας στο μισό, για ένα μικρό φύλλο, εφημερίδα

ΠΩΣ ΝΑ ΣΥΛΛΕΞΕΤΕ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΖΩΑ

ΠΩΣ ΝΑ ΣΥΛΛΕΞΕΤΕ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΖΩΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΕΛΕΞΕΤΕ Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέξετε ότι υπάρχει ένα μέρος για να τοποθετήσετε τα τέλη. Για να γίνει αυτό, εκ των προτέρων, συλλέγουν όλα τα είδη κουτιών από καραμέλα, τσιγάρα, καφέ, παπούτσια και όλα τα είδη άλλων. Ακόμα άδειο κουτιά

42. Πώς να αποθηκεύσετε ένα κόσμημα

42. Πώς να αποθηκεύσετε ένα υγρό κοστούμι Ένα ξηρό υγρό κοστούμι κατά τη διάρκεια των περιόδων της ενεργής χρήσης του δεν απαιτεί ιδιαίτερη αποθήκευση. Αρκεί να στεγνώσει μετά το κυνήγι, το στρίψιμο και - σε ένα σακίδιο ή τσάντα μέχρι το επόμενο κυνήγι. Την άνοιξη, κατά τη μετάβαση σε ένα υγρό, ξηρό κόσμημα

Γεμιστά αυγά

Γεμιστά αυγά 5 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξινή κρέμα,? φλιτζάνια μαριναρισμένα μανιτάρια, μαϊντανός - για γεύση, αλάτι, ζάχαρη - για γεύση. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, αποφλοιώστε τα κοχύλια, κόψτε την κορυφή (στον κρόκο) από το αμβλύ άκρο, αφαιρέστε τον κρόκο. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και

Αυγά κοτόπουλου σε σάλτσα μουστάρδας

Κοτόπουλα αυγά σε σάλτσα μουστάρδας 1 λίτρο νερό, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι 9% ξύδι, αλάτι σε γεύση, 8 αυγά? για τη σάλτσα: 130 γραμμάρια βούτυρο, 2 κρόκους αυγού, μισό λεμόνι, αλάτι και αλεσμένη άσπρη πιπεριά για γεύση, 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή μουστάρδα μαγειρεμένα, 1 κλαδάκι φρέσκου εστραγκόν.

Γεμιστά αυγά

Τα αυγά μαριναρίστηκαν 4 αυγά, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια της βότκας ρύζι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι από πικάντικο μείγμα από ξηρά ή φρέσκα βότανα (άνηθο, γλυκάνισο, μπαχάρι, κανέλα, γαρύφαλλο), αλάτι σε γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε και να στεγνώσετε ξύλο

Πώς να αποθηκεύσετε φωτογραφίες

Κεντήματα και διακόσμηση αυγών

Κέντημα και διακόσμηση αυγών Σκεφτείτε εκ των προτέρων το σχέδιο του κεντήματος του αυγού σας και τραβήξτε το σε χαρτί. Εφαρμόστε το μοτίβο στο ύφασμα με τη βοήθεια της κιμωλίας ή μόνο ένα κομμάτι ξηρού σαπουνιού, το ίχνος του οποίου αφαιρείται εύκολα από το υλικό. Στη διαδικασία του κεντήματος που σχεδιάστηκε

Πώς να αποθηκεύσετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Πώς να αποθηκεύσετε έτοιμα φαγητά

2.4.1. Πότε να σπείρουν και πώς να συλλέγουν;

P3.1. Τρόπος αποθήκευσης της μπαταρίας για μεγάλο χρονικό διάστημα

P3.1. Πώς να αποθηκεύσετε τη μπαταρία για μεγάλο χρονικό διάστημα Σε ορισμένες πηγές υπάρχει μια άποψη ότι υποτίθεται ότι αν η μπαταρία δεν χρησιμοποιείται για ένα μήνα ή περισσότερο, είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε από το φορητό υπολογιστή. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Μια μπαταρία σε κλειστή ξεχωριστή θήκη δεν αποτελεί καμιά βλάβη

http://hobby.wikireading.ru/24761

Πώς να αποθηκεύσετε ένα αυγό στρουθοκαμήλου

Συλλογή, μεταφορά και αποθήκευση αυγών στρουθοκαμήλου

Ένα αυγό στρουθοκαμήλου, ανεξάρτητα από το σκοπό για τον οποίο χρησιμοποιείται, απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Από τη στιγμή που το αυγό έχει τεθεί στο τέλος της χρήσης του (κρεβάτι, επωαστήριο, μαγείρεμα, σουβενίρ), πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για τη συλλογή, τη μεταφορά και την αποθήκευση των αυγών.

Μία από τις σημαντικότερες ανησυχίες της στρουθοκαμήλου είναι η συλλογή αυγών. Όσο μικρότερο είναι το αυγό στη φωλιά, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά του και τόσο πιο κατάλληλο είναι για επώαση. Είναι απαραίτητο να συλλέγουμε αυγά συνεχώς και όσο το δυνατόν γρηγορότερα ακόμη και για το λόγο ότι διεγείρει τη συνέχιση της ωοτοκίας, σαν να αναγκάζει το θηλυκό να αντισταθμίσει τους χαμένους.

Συλλέξτε αυγά πρέπει να είναι προσεκτικά, δεν προσελκύουν την προσοχή του πουλιού, σε κάθε περίπτωση να μην απομακρύνουν τους στρουθοκαμήλους από τη φωλιά. Είναι καλύτερα να περιμένουμε τη στιγμή που ένα ζευγάρι στρουθοκάμηλοι θα φροντίσουν τον εαυτό τους και θα απομακρυνθούν από τη φωλιά.

Ένα αυγό που έχει μείνει για πολύ καιρό σε μια φωλιά κινδυνεύει τόσο από την ανάπτυξη παθογόνων στην επιφάνεια του όσο και από την πρόωρη διαίρεση του εμβρύου μέχρι την έναρξη της επώασης (φυσική ή τεχνητή) και η έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως μπορεί να προκαλέσει το θάνατο του εμβρύου γρήγορα.

Η μεταφορά των αυγών πρέπει να γίνει σύμφωνα με αυτό το σύστημα. Έχοντας πάρει το αυγό, είναι απαραίτητο να το σκουπίσετε με ένα στεγνό πανί, το βάζετε σε ένα ειδικό κουτί με ένα αμβλύ άκρο προς τα επάνω, τυλίγοντάς το με ένα μαλακό καουτσούκ, αφρό ή βαμβάκι. το κουτί πρέπει να είναι τοποθετημένο σε μαλακό (αντιδονητικό) καουτσούκ για να αποφεύγονται τα χτυπήματα και το κούνημα · το καπάκι του κιβωτίου (εάν το κιβώτιο μεταφέρεται ανοιχτά) πρέπει να είναι βαμμένο λευκό για να αντικατοπτρίζει τις ακτίνες του ήλιου.

Τα έντονα μολυσμένα αυγά πριν από την αποθήκευση πρέπει να πλυθούν με ζεστό νερό (+40 ° C), προσθέτοντας οποιοδήποτε νερό που περιέχει χλώριο ή ιώδιο στο νερό. Ο χρόνος πλύσης - όχι περισσότερο από 3 λεπτά, τότε το αυγό πρέπει να στεγνώσει στον αέρα.

Δεν μπορείτε να πλύνετε τα αυγά με κρύο νερό (τα περιεχόμενα του αυγού συρρικνώνονται και το νερό διεισδύει στο αυγό). Τα χέρια πρέπει να απολυμαίνονται πριν από την πλύση των αυγών. Κατά τον καθαρισμό των αυγών, μην ρίχνετε βρωμιά από την επιφάνεια.

Η βέλτιστη διάρκεια ζωής των αυγών πριν από την επώαση είναι 1 εβδομάδα, αλλά όχι περισσότερο από 10 ημέρες σε θερμοκρασία 15-18 ° C, σχετική υγρασία - 40%. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τα αυγά περιστρέφονται περιοδικά (μέγιστο - 1 φορά την ημέρα, ελάχιστο - 1 φορά ανά διάρκεια ζωής). Ορισμένες στρουθοκάμηλοι διατηρούν τα αυγά στρουθοκαμήλου με ένα αμβλύ άκρο, μερικά το βάζοντας στη μία πλευρά. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αυγά στο ψυγείο (με δεδομένη θερμοκρασία και υγρασία) ή σε ένα θερμοσάκι με παγοκύστες.

Πριν από την τοποθέτηση αυγών στον επωαστήρα, πρέπει να απολυμαίνονται με ψεκασμό φορμαλδεΰδης ή υπεροξειδίου του υδρογόνου.

http://minifermer.org/read/12/22-sbor-transportirovka-i-hranenie-yaic-strausov.html

Αυγά στρουθοκαμήλου

Σε διαφορετικά είδη πουλιών, τα αυγά έχουν διαφορετικό σχήμα, χρώμα και μέγεθος. Όλοι αυτοί οι παράγοντες επηρεάζονται από τη φυλή των πουλιών και τον τόπο τοποθέτησής τους. Τα αυγά στρουθοκάμηλων έχουν υψηλή εμπορική αξία, δεν αποτελούν από τα κύρια προϊόντα της καλλιέργειας στρουθοκαμήλων και σχεδόν όλα χρησιμοποιούνται για επώαση. Τρώτε μη γονιμοποιημένα αυγά του τύπου τραπέζι, τα οποία λαμβάνονται από μικρά θηλυκά, νωρίς ή αργά.

Πώς να αγοράσετε αυγά στρουθοκαμήλου υψηλής ποιότητας

Πριν αγοράσετε αυτό το προϊόν, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Κριτήρια για να βασιστείτε κατά την αγορά:

• Χρώμα Shell. Το χρώμα οφείλεται στη φυλή και το φτερό του πουλιού και ως εκ τούτου μπορεί να είναι λευκό, μπεζ, κιτρινωπό ή πρασινωπό.
• Μέγεθος Το μέσο βάρος είναι 1,5 kg. Εντούτοις, μπορεί να υπάρχουν σημαντικές αποκλίσεις προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.

ΑΝΑΦΟΡΑ: Το χρώμα και το μέγεθος του προϊόντος δεν επηρεάζουν την ποιότητα.

• Παράγοντες που δείχνουν έλλειψη φρεσκάδας είναι η απώλεια βάρους, η εξάτμιση υγρών και η αύξηση του αερόσακου.

Φωτογραφία: αν συγκρίνετε πώς φαίνεται τα αυγά στρουθοκαμήλου σε σύγκριση με το κοτόπουλο

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Για να ελέγξετε την ποιότητα, είναι απαραίτητο να τραβήξετε ένα χέρι στρουθοκαμήλου στο χέρι και να το κουνήσετε λίγο - δεν θα πρέπει να υπάρχουν ήχοι γουργουρίσματος.

Υπάρχει ένας άλλος έλεγχος για τη φρεσκάδα του προϊόντος - βυθίζεται σε συμπυκνωμένο αλατόνερο. Σε περίπτωση φρεσκάδας, το αυγό θα βυθιστεί στο κάτω μέρος. Αξίζει επίσης να αρνηθεί κανείς να αγοράσει δείγματα με ίχνη απορριμμάτων ή άλλες μολυσματικές ουσίες με κατεστραμμένα κελύφη.

Αυτό το προϊόν είναι αρκετά δύσκολο να αγοραστεί σε σούπερ μάρκετ, μπορεί να παραγγελθεί σε εξειδικευμένα αγροκτήματα. Για την πώληση αυγών στρουθοκαμήλου συσκευάζονται σε ξεχωριστό χαρτοκιβώτιο. Θα πρέπει να είναι με σαφή και μεγάλα γράμματα με την ένδειξη της ημερομηνίας λήξης και της ημερομηνίας παραλαβής του προϊόντος.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Οι θηλυκοί στρουθοκαμήλοι είναι παραγωγικοί από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο και είναι δυνατόν να φυλάσσονται αυγά στρουθοκαμήλου στο ψυγείο για περισσότερο από τρεις μήνες. Ως εκ τούτου, η απόκτηση υψηλής ποιότητας φρέσκα αντίγραφα το χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη είναι αδύνατη, κατά πάσα πιθανότητα θα χαλάσουν.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης για αυγά στρουθοκαμήλου

Τα αυγά με έντονη μόλυνση πριν από την αποθήκευση θα πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό (+40 ° C), με την προσθήκη ορισμένων παραγόντων που περιέχουν χλώριο ή ιώδιο. Πλύνετε για τρία λεπτά και μετά στεγνώστε καλά στον αέρα. ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν συνιστάται να πλένετε τα αυγά σε κρύο νερό, επειδή το περιεχόμενο του αυγού συρρικνώνεται και το νερό διεισδύει στο αυγό. Απολυμάνετε τα χέρια πριν πλύνετε τα αυγά. Ένα αντίγραφο που αγοράζεται σε ένα κατάστημα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης στο ψυγείο δεν πρέπει να αφαιρεθεί από τη συσκευασία.

Διάρκεια ζωής των αυγών στρουθοκαμήλου

Ένα αυγό στρουθοκάμηλου διατηρεί τη φρεσκάδα του σε ψυγείο σε θερμοκρασία +2 έως -2 ° C και υγρασία από 85% έως 88% για τρεις μήνες. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι έως και 30 ημέρες εάν δεν υπάρχει ζημιά στο κέλυφος.

Πώς να αποθηκεύσετε τα περιεχόμενα του αυγού αν είναι σπασμένα

Εάν το αυγό είναι σπασμένο, πρέπει να φυλάσσεται σε κλειστό δοχείο με αεροστεγές καπάκι στο ψυγείο για δύο ή τρεις ημέρες. ΑΝΑΦΟΡΑ: Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το προϊόν θα διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Πώς να αποθηκεύσετε κέλυφος αυγών στρουθοκαμήλου

Η μοναδικότητα του αυγού στρουθοκαμήλου βρίσκεται στο απίστευτα ισχυρό του κέλυφος. Λόγω της αντοχής και της ομορφιάς, πολλοί το συγκρίνουν με πορσελάνη. Χαριτωμένα κασετίνες με περίπλοκη γλυπτική και ενδιαφέρουσα ζωγραφική είναι κατασκευασμένα από κελύφη στρουθοκάμηλου.

ΑΝΑΦΟΡΑ: Για να διατηρήσετε το κέλυφος όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να το σπάσετε πολύ προσεκτικά. Χρησιμοποιώντας ένα απότομο εργαλείο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια καλέμι) κάντε μια μικρή τρύπα και ρίξτε τα περιεχόμενα μέσα από αυτό.

Η δημοτικότητα των αυγών στρουθοκαμήλων αυξάνεται, παρά το μάλλον υψηλό κόστος τους. Οι περισσότεροι εκπλήσσουν τους επισκέπτες τους με εξωτικά πιάτα από ένα γιγαντιαίο προϊόν. Είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια των διακοπών του Πάσχα και άλλων οικογενειακών εορτασμών. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο, θρεπτικό και ασυνήθιστο βλέμμα στο τραπέζι.

http://howtostore.ru/ostrich-eggs/

Πώς να συλλέγουν και να αποθηκεύουν αυγά στρουθοκαμήλου;

Τα αυγά στρουθοκάμηλων είναι ένα ακριβό προϊόν που πρέπει να χειριστεί προσεκτικά και σωστά. Η συλλογή, η αποθήκευση, η διαλογή και η μεταφορά αυγών πρέπει να πραγματοποιούνται σύμφωνα με όλους τους κανόνες που πρέπει να γνωρίζει κάθε γεωργός. Μετά από όλα, ακόμη και οι ελάχιστες αποκλίσεις από τους κανόνες μπορούν να οδηγήσουν στην απώλεια ενός πολύτιμου δείγματος.

Πότε μπορώ να πάρω αυγά από στρουθοκαμήλους;

Τα αυγά στρουθοκάμηλων συνιστώνται να λαμβάνονται από τη φωλιά σχεδόν αμέσως μετά τη διάσπαση. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε τις φωλιές όσο πιο συχνά γίνεται. Επιπλέον, η συχνή συλλογή αυγών διεγείρει τη θηλυκή στρουθοκάμηλο να συνεχίσει την τοποθέτηση, αντισταθμίζοντας έτσι τους χαμένους.

Ωστόσο, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συλλέγετε ενώ η γυναίκα βρίσκεται στη φωλιά. Αυτό μπορεί να τραυματίσει το πουλί σε ψυχολογικό επίπεδο, είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να φύγει από τη φωλιά και να ξεκινήσετε τη συλλογή χωρίς να προσελκύσετε την προσοχή του πουλιού.

Το αυγό, που έχει παραμείνει στη φωλιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, κινδυνεύει να αναπτύξει παθογόνα βακτήρια στην επιφάνεια του κελύφους, καθώς και ασθένειες του εμβρύου. Επιπλέον, εάν ο συμπλέκτης παραμείνει σε άμεσο ηλιακό φως, μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο του εμβρύου.

Κανόνες συλλογής

Για να συλλέξετε σωστά τα αυγά από τη φωλιά, πρέπει να συμμορφώνεστε με τους ακόλουθους κανόνες:

1. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να αποσπάται η προσοχή των πτηνών κατά τη συλλογή των αυγών.
2. Ο συλλέκτης πρέπει να πλένει τα χέρια του με ζεστό νερό και απολυμαντικό σαπούνι πριν από την έναρξη της εργασίας.
3. Τα πτυσσόμενα αντίγραφα πρέπει να τοποθετούνται σε ειδικό καλάθι ή δοχείο.
4. Στη διαδικασία δεν μπορείτε να κάνετε με τα αυγά των αιχμηρών χειρισμών, τα κουνάτε.
5. Μετά τη συλλογή, κάθε αντίτυπο απαιτείται να ξεπλυθεί, να στεγνώσει και να επιθεωρηθεί.

Επεξεργασία και απολύμανση πριν από την αποθήκευση

Είναι σημαντικό τα αυγά να είναι καθαρά, αν ο βαθμός μόλυνσης είναι υψηλός, τότε το προϊόν πρέπει να καθαριστεί. Και εδώ, επίσης, είναι να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:

1. Μεταποίηση αυγών που έχουν παραχθεί πριν από την αποθήκευση.
2. Πριν από τη διαδικασία, πραγματοποιείται η απολύμανση των χεριών με ιώδιο, καθώς και πριν από την επαφή με κάθε μεμονωμένο δείγμα.
3. Για το πλύσιμο χρησιμοποιήστε ζεστό νερό, η θερμοκρασία του πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 ° C. Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε κρύο νερό, γιατί αν η θερμοκρασία του περιεχομένου του αυγού είναι υψηλότερη από το εξωτερικό υγρό μέσο, ​​τότε αρχίζει να κουνιέται. Ποια είναι η προϋπόθεση για τη διείσδυση μικροοργανισμών στο προϊόν.
4. Εάν η διαδικασία πραγματοποιείται σε ένα πιάτο και όχι κάτω από ρέον ρεύμα, μετά από κάθε δείγμα αλλάζει το νερό και το δοχείο ξεπλένεται καλά.
5. Στο νερό προστίθεται χημικό μέσο που περιέχει χλώριο ή ιώδιο.
6. Στη διαδικασία πλύσης μην χρησιμοποιείτε ένα κουρέλι, καθώς αυτό αυξάνει τον βαθμό μόλυνσης.
7. Οι μολυσματικές ουσίες δεν αποξέουν την επιφάνεια, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το εξωτερικό στρώμα του κελύφους και να οδηγήσει στη διείσδυση μικροοργανισμών.
8. Η διάρκεια της διαδικασίας είναι 2-3 λεπτά.
9. Μετά το πλύσιμο, τα καθαρά αντίγραφα τοποθετούνται σε φυσικό ύφασμα και αφήνονται να στεγνώσουν τελείως.

Η τήρηση των υγειονομικών προτύπων κατά τη διατήρηση των πτηνών ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο μόλυνσης στην επιφάνεια του αυγού, καθώς και τη διείσδυσή του.

Συνθήκες αποθήκευσης

Κατά την αποθήκευση των αυγών στρουθοκαμήλων διατηρείται ένα ορισμένο επίπεδο θερμοκρασίας και υγρασίας. Ως εκ τούτου, έμπειροι κτηνοτρόφοι πουλερικών εξοπλίζουν το δωμάτιο με ειδικές συσκευές μέτρησης. Επίσης, το μέρος πρέπει να είναι ξηρό και σκοτεινό.

Βέλτιστη υγρασία και θερμοκρασία

Συνιστάται να εξασφαλίζεται χαμηλή στάθμη υγρασίας κατά την αποθήκευση του προϊόντος, είναι περίπου 30-40%. Θερμοκρασία - όχι μικρότερη από 13 ° С, όχι μεγαλύτερη από 18 ° С.

Θέση αυγών και στροφή

Όσον αφορά τη θέση των αυγών κατά την αποθήκευση, οι εμπειρογνώμονες δεν κατέληξαν σε κοινή γνώμη. Μερικοί τάσσονται υπέρ της διατήρησης των αυγών στρουθοκάμηλου σε οριζόντια θέση και μερικών σε όρθια θέση, με αμβλύ άκρο. Οι γεωργοί βρίσκουν εμπειρικά έναν τρόπο που φαίνεται πιο αποτελεσματικός σε αυτούς.

Είναι επίσης δυνατή η περιστροφή των αυγών σε διάφορα χρονικά διαστήματα, ανάλογα με το χρόνο αποθήκευσης. Έτσι, αν το προϊόν είναι αποθηκευμένο για αρκετές ημέρες, τότε μπορεί να μετατραπεί κάθε μέρα, εάν η περίοδος αποθήκευσης είναι περίπου 10 ημέρες, μπορείτε να μειώσετε την ένταση του γύρου σε 1 φορά σε 3 ημέρες.

Διάρκεια ζωής

Σε θερμοκρασία δωματίου, το αυγό μπορεί να παραμείνει μέχρι και 30 ημέρες αν το κέλυφος δεν έχει υποστεί ζημιά.

Στο ψυγείο σε θερμοκρασίες από +2 έως -2 ° C και σχετική υγρασία από 85 έως 88%, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σημαντικά - έως και 5-7 μήνες.

Ο χρόνος αποθήκευσης του αυγού πριν από την επώαση είναι 1 εβδομάδα · η αποθήκευση πριν από την επώαση επιτρέπεται για 10 ημέρες, αλλά μόνο σε θερμοκρασία 15-18 ° C, σχετική υγρασία - 40%.

Βίντεο: πώς να επιλέξετε ένα καλό αυγό στρουθοκάμηλου

Σας συνιστούμε να δείτε την έκθεση, όπου ο αγρότης μιλά για τη συλλογή, την αποθήκευση και τους κανόνες για την επιλογή ενός καλού αυγών στρουθοκαμήλου:

Πώς να μεταφέρετε ένα αυγό στρουθοκαμήλου;

Για να εξασφαλίσετε την ασφαλή μεταφορά αυγών στρουθοκαμήλου, πρέπει να τηρήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Πάρτε ένα ειδικό κουτί, σκουπίστε το με ένα στεγνό πανί.
2. Κάθε αυγό είναι τυλιγμένο με ελαστικό, βαμβακερό ή ελαστικό υλικό συσκευασίας.
3. Τοποθετήστε ένα αμβλύ τέλος.
4. Το κουτί τοποθετείται σε ελαστικό αντι-δονητικό, για να αποφεύγονται οι προσκρούσεις κατά την οδήγηση.
5. Το καπάκι του κιβωτίου είναι βαμμένο λευκό, ειδικά αν υπάρχει μακρά μεταφορά μπροστά, για να αντικατοπτρίζει τις ακτίνες του ήλιου.

Πρέπει να επισημάνω ένα αυγό;

Οι αγρότες που είναι σοβαροί για την αναπαραγωγή στρουθοκαμήλων γνωρίζουν ότι τα αυγά πουλιών πρέπει να φέρουν ετικέτα για να γνωρίζουν ακριβώς πότε το προϊόν έχει συγκομιστεί.

Η σήμανση των αυγών παράγει ένα απλό μολύβι. Στο κέλυφος κάθε δείγματος, στο αιχμηρό άκρο, σημειώστε την ημερομηνία συλλογής και τον αριθμό της ενότητας. Οι ίδιες πληροφορίες κάτω από τον αριθμό σειράς που καταγράφεται σε ειδικό περιοδικό.

Επομένως, η συλλογή και η αποθήκευση των αυγών στρουθοκαμήλων είναι μια επίπονη διαδικασία που απαιτεί ορισμένες γνώσεις, δεξιότητες και μια ολοκληρωμένη προσέγγιση. Μόνο εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις, θα είναι δυνατή η αποθήκευση του πολύτιμου προϊόντος.

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/sbor-hranenie-i-sortirovka-strausinyh-yaits/

Συλλογή, χρόνος και θερμοκρασία αποθήκευσης αυγών στρουθοκαμήλου πριν από την επώαση

Ένα αυγό στρουθοκάμηλου είναι ένα ακριβό και πολύτιμο προϊόν που αποθηκεύεται, ταξινομείται και επεξεργάζεται με βάση την αυστηρή τεχνολογία. Αυτό το υλικό αφιερώνεται στις λεπτές και αποχρώσεις αυτής της υποχρεωτικής και σημαντικής διαδικασίας.

Κανόνες συλλογής

Η συλλογή αυγών στρουθοκαμήλου πρέπει κατ 'ανάγκη να πραγματοποιείται σύμφωνα με την αρχή: όσο λιγότερα είναι τα προϊόντα στη φωλιά, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά τους και όσο πιο κατάλληλα θα είναι για επώαση.

Είναι πολύ ανεπιθύμητο να τα αφήνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα - με κάθε ώρα αναπτύσσονται στην επιφάνεια του κελύφους πολλά παθογόνα και ο κίνδυνος θανάτου του εμβρύου σε συνθήκες ακατάλληλους για την ανάπτυξή του αυξάνεται. Η συγκομιδή θα πρέπει να γίνεται καθημερινά, κατά προτίμηση το βράδυ, καθώς και το συντομότερο δυνατόν - αυτό θα τονώσει τη γυναίκα να συνεχίσει την περαιτέρω ωοτοκία και να ανακτήσει το χαμένο.

Διάρκεια ζωής των αυγών στρουθοκαμήλου

Σε θερμοκρασία δωματίου, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί έως και 30 ημέρες, με την προϋπόθεση ότι το κέλυφος δεν έχει υποστεί ζημιά. Στο ψυγείο, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σε 5-7 μήνες. Η περίοδος αποθήκευσης πριν από την επώαση είναι από 7 έως 10 ημέρες, αλλά όχι περισσότερο - στα αυγά, η καταστροφή της λευκωματίνης δεν πρέπει να αρχίσει (η λήψη μεγάλου ποσού οξυγόνου στον κρόκο).

Πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε

Σχεδόν όλα τα επιλεγμένα δείγματα στρουθοκάμηλου είναι κατάλληλα για επίδειξη σελιδοδεικτών. Από το 100%, μόνο το ένα τέταρτο μπορεί να είναι μη γονιμοποιημένο. Τα υπόλοιπα μπορούν να παρέχουν απογόνους, αλλά πριν από την επώαση πρέπει να προετοιμαστούν και να συντηρηθούν σωστά.

Πώς να επεξεργαστείτε πριν από την αποθήκευση: απολύμανση και πλύσιμο

Ο καθαρισμός και η επεξεργασία αυγών στρουθοκαμήλου πριν από την αποθήκευση δεν είναι δύσκολη, αλλά η άρνηση αυτής της διαδικασίας είναι απαράδεκτη.

Η ίδια η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Κάθε περίπτωση πλένεται με ζεστό τρεχούμενο νερό.
2. Επεξεργάζεται με ένα καθαρό πανί που έχει υγρανθεί με διάλυμα ιωδίου.
3. Σκουπίστε με ένα πανί.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αμέσως πριν την τοποθέτηση, τα κιβώτια αυγών αναδιπλώνονται σε ένα στεγνό, σκοτεινό δωμάτιο, με τη βέλτιστη θερμοκρασία του αέρα + 13-17 ° C και την υγρασία έως 40%. Σε αυτήν την περίπτωση, τα προϊόντα μετακινούνται σε οριζόντια θέση ή με αιχμηρό άκρο προς τα κάτω.

Χαρακτηριστικά της μεταφοράς

Η μεταφορά των κιβωτίων αυγών θα είναι όσο το δυνατόν πιο επιτυχημένη, χωρίς κούνημα και απεργίες, αν τα βάζετε σε ένα απαλό καουτσούκ κατά των δονήσεων. Κάθε αυγό πρέπει να είναι τυλιγμένο σε ελαστικό υλικό συσκευασίας. Θυμηθείτε ότι ένα καλό αποτέλεσμα επώασης εξαρτάται όχι μόνο από την οργάνωση της ίδιας της διαδικασίας αλλά και από τις προκαταρκτικές σαφείς ενέργειες που βοηθούν στην σωστή επιλογή, καθαρισμό, διατήρηση και μεταφορά ενός πολύτιμου προϊόντος στρουθοκαμήλου.

http://agronomu.com/bok/7299-sbor-srok-i-temperatura-hraneniya-strausinyh-yaic-do-inkubacii.html

Βιβλίο Καλλιέργεια και καλλιέργεια στρουθοκαμήλων. Περιεχόμενο - Πώς να συλλέγουν και να αποθηκεύουν αυγά στρουθοκαμήλου

Ψήφοι: 0

αλεύρι βρώμης, αλεύρι βρώμης

μικρό πίτυρο σίτου

μεγάλο πίτουρο σιταριού

αυγά χωρίς κέλυφος

πράσινα φύλλα καλαμποκιού

αλεύρι δημητριακών από σπόρους

καλαμπόκι σιμιγδάλι γάλακτος

χορτονομές από χόρτα

λάχανο φύλλο χορτονομής

Περαιτέρω, η σύνθεση της τροφοδοσίας μπορεί να εισέλθει εκχυλίζεται σογιάλευρο, αποφλοιωμένα φασόλια σόγιας Υδρολυτική μαγιά, ανθρακικό ασβέστιο, ένα πρόμιγμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, αλάτι.

Το χειμώνα, η σύνθεση ζωοτροφής που χρησιμοποιείται σε δίαιτες στρουθοκαμήλους περιλαμβάνει σανό από φυτικά μίγματα αποτελούμενα από Poa pratensis, δακτυλίδα, λιβάδι φεστούκα, Lolium perenne, κόκκινο τριφύλλι, κτηνοτροφικά λάχανα χορτονομές, σπόρους ornithopus.

Ως πρόσθετη ζωοτροφή, στρουθοκαμήλους μπορούν να δοθούν απόβλητα τροφίμων, γεύμα, κέικ, ψιλοκομμένα λαχανικά, κρέας και οστεάλευρα, βραστά πατάτες. Μόνο αλεύρι βρώμης δίνει γεύμα για στρουθοκαμήλους μέχρι τρεις μήνες.

Νερό στρουθοκαμήλους όσο θέλουν. Πίνουν πολλά και πρόθυμα. Το νερό είναι καλύτερο ταυτόχρονα με την παροχή χορτονομής. Το γλυκό νερό είναι πολύ σημαντικό για τους νεοσσούς, οπότε το καθαρό νερό θα πρέπει πάντα να βρίσκεται σε χώρους όπου φυλάσσονται. Οι ποτοί πρέπει να πλένονται κάθε μέρα και να αλλάζουν το νερό μέσα τους.

Η σωστή σίτιση είναι πολύ σημαντική για τα μικρά ποντίκια, επειδή επηρεάζει το ποσοστό επιβίωσης τους. Οι νεοσσοί που έχουν εκκολαφθεί πρόσφατα δεν χρειάζονται αμέσως τροφή, επειδή τρέφονται με τον κρόκο που βρίσκεται στον ομφάλιο λώρο για τις πρώτες ημέρες, αλλά οι ζωοτροφές πρέπει να βρίσκονται ήδη στη διάθεσή τους. Οι νεοσσοί που θηλάζουν πρέπει να είναι πάντα γεμάτοι.

Είναι επιτακτική ανάγκη οι νεοσσοί να λαμβάνουν υψηλής ποιότητας μείγματα πολτού που αποτελούνται από συμπυκνωμένες ζωοτροφές και φύλλα τριφυλλιού. Τα καπέλα στρουθοκαμήλου τροφοδοτούνται σε υγρή μορφή.

Στη συσπειρωμένη τμήμα καλλιεργούνται στρουθοκαμήλους εύκολα αναζητήσουν και να τρώνε κέλυφος κοτόπουλο, πέτρες, κομμάτια του ασβέστη, καρότο, μήλο και άλλοι. Στυλό μπορεί να χύσει διαφάνειες άμμο, παρέχοντας εύκολη πρόσβαση σε αυτό, η οποία διεγείρει την πεπτικότητα των ζωοτροφών.

Ο ασβεστόλιθος και ο βράχος του κελύφους πρέπει επίσης να είναι ελεύθερα διαθέσιμοι, καθώς είναι απαραίτητοι για τον σχηματισμό του σκελετού, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός για την εντατική ανάπτυξη της στρουθοκαμήλου. Κατά τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους, αυξάνονται 30 cm ανά μήνα.

Μαζί με το νερό, το κρέας στρουθοκαμήλου μπορεί να προσθέσει βιταμίνες στη διατροφή, αλλά αυτό πρέπει να γίνει μόνο όταν δεν υπάρχουν αρκετές βιταμίνες στο φυσικό φαγητό. Οι βιταμίνες της ομάδας Β και η βιοτίνη με τη μορφή προμίγματος προστίθενται στη ζωοτροφή σε ποσότητα 5 g ανά κεφαλή κάθε μέρα.

Πώς να συλλέγουν και να αποθηκεύουν τα αυγά στρουθοκαμήλου

Η συλλογή αυγών στρουθοκαμήλων είναι μία από τις πιο σημαντικές υποθέσεις ενός αγρότη. Όσο μικρότερο είναι το αυγό στη φωλιά, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά του και τόσο πιο κατάλληλο είναι για επώαση. Είναι απαραίτητο να συλλέγονται αυγά συνεχώς και όσο το δυνατόν γρηγορότερα, διότι διεγείρει τη συνέχιση της ωοτοκίας, αναγκάζοντας τη γυναίκα να ανακτήσει τα χαμένα.

Κατά τη συλλογή των αυγών σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να οδηγήσει μακριά τους στρουθοκαμήλους από τη φωλιά. Τα αυγά πρέπει να είναι προσεκτικά, προσπαθώντας να μην προσελκύσουν την προσοχή των πουλιών. Είναι καλύτερα να περιμένετε και να επιλέξετε την στιγμή που ένα ζευγάρι στρουθοκάμηλοι θα φροντίσει τον εαυτό τους και θα απομακρυνθεί από τη φωλιά. Ένα αυγό που απομένει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μια φωλιά κινδυνεύει να αναπτύξει παθογόνους παράγοντες στην επιφάνεια του. Επιπλέον, η έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως μπορεί να προκαλέσει το θάνατο του εμβρύου γρήγορα.

Πριν από την αποθήκευση, τα εξαιρετικά μολυσμένα αυγά πρέπει να πλυθούν με ζεστό νερό (+ 40 βαθμούς Κελσίου) για τρία λεπτά, προσθέτοντας κάποιο νερό που περιέχει ιώδιο. Το πλυμένο αυγό θα πρέπει να στεγνώσει στον αέρα. Κατά τον καθαρισμό των αυγών, μην ρίχνετε βρωμιά από την επιφάνεια.

Η διάρκεια ζωής των αυγών πριν από την επώαση είναι 7 έως 10 ημέρες. Θερμοκρασία αποθήκευσης 15-18 βαθμούς Κελσίου, σχετική υγρασία - 40%. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τα αυγά πρέπει να περιστρέφονται μία φορά την ημέρα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αυγά, τοποθετώντας τα με ένα αμβλύ άκρο ή επάνω στο πλάι τους.

Πώς να αγοράσετε μια στρουθοκαμήλου

Για τους σκοπούς της αναπαραγωγής στρουθοκαμήλων, είναι δυνατόν να αγοραστούν τόσο νεοσσούς στρουθοκαμήλου όσο και ενήλικα ζευγάρια. Η απόκτηση στρουθοκαμήλων προέρχεται από αξιόπιστη εκμετάλλευση, όπου η υγειονομική και τεχνική κατάσταση των παραγωγών και των φυτωρίων διατηρείται σε κατάλληλο επίπεδο.

Όταν αγοράζετε στρουθοκαμήλους, είναι απαραίτητο να απαιτήσετε μια λεπτομερή ανάλυση του γενεαλογικού δένδρου για να μην αγοράσετε άτομα στενής συγγένειας. Όταν αγοράζετε μια στρουθοκάμηλο, είναι απαραίτητο να αξιολογήσετε τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του πουλιού.

Αξιολογώντας την σωματική διάπλαση, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο σωματικό βάρος του, αναλογίες, την ακρίβεια και την ρυθμική βάδισης, έλλειψη αδυναμίες στη διαμόρφωση του λαιμού, πίσω γραμμή και στα άκρα.

Σε μια υγιή στρουθοκάμηλο πρέπει να έχει σαφή τα μάτια, λεία ράμφος (κατά την περίοδο της σεξουαλικής δραστηριότητας στους άνδρες το κόκκινο), το σώμα σε οριζόντια θέση με μια μικρή εναπόθεση λίπους στο στήθος και τεντωμένες στομάχι? πυκνό, ομαλό, λαμπερό φτέρωμα, συμμετρικά τοποθετημένα φτερά και πόδια. τα πόδια είναι ίσια, η πλάτη του δακτύλου δεν αγγίζει το έδαφος. σωστό, ίσιο, ρυθμικό βάδισμα.

Οι υγιείς στρουθοκαμήλοι κινούνται γρήγορα, είναι περίεργοι, ενεργητικοί, κοινωνικοί, καθαρά φτερά, τρώνε καλά.

Από μία γυναίκα ανά έτος, μπορούν να ληφθούν έως και 40 στρουθοκαμήλους, οι οποίες σφάζονται για ένα χρόνο για κρέας με βάρος ζώντος περίπου 80 κιλά. Δεδομένης της ασφάλειας των νέων (έως 90%), η παραγωγή κρέατος από τους απογόνους μιας γυναίκας είναι 2900 kg. Επιπλέον, από αυτά μπορούν να ληφθούν 50 mkV. δέρμα και 36 κιλά φτερά.

Τα θηλυκά στρουθοκάμηλα παραμένουν παραγωγικά για 40 χρόνια. Το λίπος στρουθοκαμήλου χρησιμοποιείται για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Οι τένοντες των στρουθιονιδών μπορούν να χρησιμεύσουν ως μεταμοσχεύσεις για να αντικαταστήσουν τους ανθρώπινους τένοντες και ο κερατοειδής μπορεί να χρησιμεύσει για να αντικαταστήσει τον κερατοειδή των ανθρώπινων ματιών.

Αυτές οι ποιότητες στρουθοκαμήλων συμβάλλουν στην εξάπλωσή τους σε πολλές χώρες του κόσμου. Στη Ρωσία δημιουργούνται εκμεταλλεύσεις στρουθοκαμήλων στην επικράτεια του Krasnodar, στο Volgograd, στη Μόσχα και σε άλλες περιοχές.

Τα χαρακτηριστικά του προϊόντος των στρουθοκαμήλων είναι εντυπωσιακά και πολύ πέρα ​​από τις τιμές που είναι συνήθεις για τους κτηνοτρόφους πουλερικών. Έτσι, το ζων βάρος ενός ενήλικου αφρικανικού στρουθοκάμηλου φτάνει τα 220-240 κιλά. Από ένα ενήλικα θηλυκά κατά τη σφαγή μπορεί να αποκτήσει 85-95 kg καθαρού προσφοράς κόκκινο κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, περίπου 2.5 χγμ λεπτής φτερών που χρησιμοποιούνται στο χώρο της μόδας και βιομηχανικά προϊόντα, περίπου 2 τετραγωνικά μέτρα. m δέρματα, τα οποία χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πολύ ισχυρών και λεπτών επιδερμίδων.

Το κόστος ενός κιλού κρέατος στρουθοκαμήλου στην Ευρώπη είναι 28 δολάρια ΗΠΑ. Το κόστος ενός αυγού επώασης φτάνει τα $ 400.

Για το έτος από ένα ενήλικο θηλυκό στρουθοκάμηλο θηλυκό μπορείτε να πάρετε 40 κεφαλές των απογόνων, fattened και να πωλούν μη κρέας 407 ημέρες μετά τη γονιμοποίηση. Η περίοδος επώασης διαρκεί 42 ημέρες και η καλλιέργεια στρουθοκαμήλου διαρκεί 365 ημέρες. Η συνολική ποσότητα των προϊόντων θα είναι 1.800 kg συν 50 τετραγωνικά μέτρα δέρματος υψηλής ποιότητας και 36 κιλά φτερά.

Τα στρείδια μπορούν να ζήσουν για περισσότερα από 70 χρόνια. Τα θηλυκά διατηρούν την ικανότητα αναπαραγωγής για περίπου 40 χρόνια. Έτσι, για ολόκληρη την παραγωγική περίοδο, η παραγωγή κρέατος από μία γυναίκα θα είναι 72 τόνοι, το δέρμα - 2000 τετραγωνικά μέτρα. μ, στυλό - 1450 kg. Εφαρμόζοντας μόνο ένα δέρμα (κόστος 1,5 τετραγωνικών μέτρων περίπου 240 δολάρια) θα φέρει κέρδος που θα πληρώσει για όλο το κόστος της εκτροφής.

http://www.booklot.org/genre/dom-i-semya/hobbi-i-remesla/book/razvedenie-i-vyiraschivanie-strausov/content/3384005-kak-sobirat-i-hranit-strausinyie-yaytsa/

Συλλογή, χρόνος και θερμοκρασία αποθήκευσης αυγών στρουθοκαμήλου πριν από την επώαση

Αποθήκευση αυγών επώασης έως ότου τοποθετηθούν στον επωαστήρα - συνθήκες

Η οικιακή πτηνοτροφία είναι μια χρήσιμη και καλά πληρωμένη επιχείρηση. Εξαιρετικό κέρδος, ελάχιστο κόστος μετρητών και χρόνου καθιστά ελκυστική για τους περισσότερους αγρότες μικρών και μεγάλων εκμεταλλεύσεων.

Ωστόσο, παρά την φαινομενική απλότητα αυτής της επιχείρησης, εξακολουθούν να υπάρχουν μικρές παγίδες. Εσφαλμένα επιλεγμένα αυγά επώασης και μη συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά ολόκληρη τη διαδικασία.

Προκειμένου οι νεοσσοί να εκκολαφθούν έγκαιρα για να είναι ισχυροί και υγιείς, κάθε δείγμα που προορίζεται για επώαση θα πρέπει να επιθεωρείται προσεκτικά και η επιλογή θα πρέπει να γίνεται αποκλειστικά από τους καλύτερους αντιπροσώπους.

Αυτό το άρθρο, σε μεγαλύτερο βαθμό, αφιερώνεται στο θέμα: αποθήκευση του αυγού επώασης μέχρι να τοποθετηθεί στον εκκολαπτήριο.

Αποθήκευση του αυγού επώασης μέχρι να φύγει στον επωαστήρα

Πώς να πάρει τα αυγά για επώαση;

Κατάλληλη επιλογή αυγών - το κύριο συστατικό της επιχείρησης κοτόπουλου. Για παράδειγμα, από τα υποβαθμισμένα δείγματα, οι νεοσσοί δεν θα είναι σε θέση να εκκολαφθούν, οπότε πάντα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται νέες εκδόσεις.

Εάν βρεθούν χωρίς κατάλληλη αποθήκευση για περισσότερο από 10 ημέρες, η δυνατότητα να αποκτήσουν υγιείς νεοσσοί μειώνεται σημαντικά.

Κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου: κρατήστε το στο ψυγείο αντενδείκνυται.

Θα πρέπει να τους βάλουν τα αιχμηρά κατακόρυφα και περιοδικά κατά τη διάρκεια της ημέρας για να γυρίσουν από τη μια πλευρά στην άλλη. Τέτοιοι χειρισμοί θα βοηθήσουν στην αποφυγή της προσκόλλησης του κρόκου στις άκρες του κελύφους.

Όλα τα αυγά είναι κατάλληλα για επώαση;

Η επιλογή των υποψηφίων για μελλοντικά κοτόπουλα γίνεται σύμφωνα με το σχήμα και το βάρος. Παραδείγματα ατόμων είναι εκείνα που ένα υγιές κατοικίδιο κοτόπουλο έχει μόλις που.

Εάν κατά τη διάρκεια της επιθεώρησης βρέθηκαν πολύ επιμήκη δείγματα ή ένα τέλειο στρογγυλό σχήμα, αν το κέλυφος είναι τραχύ ή περιέχει ρωγμές, δεν είναι κατάλληλα για επώαση.

Δύο κρόκοι, αιμορραγία, άλλα ελαττώματα που είναι ορατά με γυμνό μάτι, όλα αυτά τα ελαττώματα καθιστούν το αυγό ακατάλληλο για επώαση.

Βήμα 1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γίνει από τον αγρότη πουλερικών είναι να εξετάσει τα αυγά, επειδή η παραγωγικότητα της επώασης εξαρτάται από αυτό. 100% δυνατότητα μείωσης μπορεί να επιτευχθεί αν συμπίπτουν πολλοί παράγοντες:

• άψογη μορφή?
• ομαλό κέλυφος?
• χωρίς πάχυνση.

Βήμα 2. Αν κατά την αρχική επιθεώρηση δεν βρεθεί προφανής βλάβη, πρέπει να εξεταστεί ένα ωάριο με τη βοήθεια ωοσοκομετρητή, μιας συσκευής για τον προσδιορισμό της φρεσκάδας του. Σας επιτρέπει να δείτε τη θέση του θαλάμου αέρα και του κρόκου.

Επιθεώρηση των αυγών με τη βοήθεια του ωοσκοπίου

Κριτήρια για την επιλογή των αυγών

Τι σπείρετε, μαζώνετε. Ο αυστηρός έλεγχος στο στάδιο της επιλογής είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την απόκτηση του 100% του αποτελέσματος. Τα αυγά πρέπει να ελέγχονται ταυτόχρονα σύμφωνα με τις προδιαγραφές που παρατίθενται παρακάτω.

• Μορφή και βάρος. Παρατεταμένα, πολύ μακρά ή πολύ βαριά δείγματα δεν θα λειτουργήσουν. Το βάρος αναφοράς είναι της τάξης των 55-75 γραμμαρίων. Δυστυχώς, με την αύξηση του βάρους του αυγού, η πιθανότητα εύρεσης 2 κρόκων σε αυτό αυξάνεται. Τέτοιες αποκλίσεις το καθιστούν ακατάλληλο για επώαση.

Δύο αυγά κρόκου δεν είναι κατάλληλα για επώαση.

• Το κέλυφος. Ομαλή και ομαλή - αυτό ακριβώς πρέπει να είναι το κέλυφος ενός τέλειου δείγματος. Δεν πρέπει να υπάρχουν τσιμπήματα, κοιλότητες ή, αντίθετα, προεξέχοντες σχηματισμοί. Οι ρωγμές είναι επίσης απαράδεκτες ελαττώματα. Εάν είναι καλυμμένο με στίγματα από πράσινα, γκρίζα ή ροζ λουλούδια, αυτό υποδηλώνει ότι η διαδικασία αποσύνθεσης έχει αρχίσει. Ακόμη και αν το αυγό είναι σε άριστη κατάσταση, αλλά βρώμικο, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αφού απαγορεύεται οποιοσδήποτε καθαρισμός: τόσο υγρός όσο και ξηρός. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι τυχόν χειρισμοί με αυτό οδηγούν σε βλάβη του προστατευτικού στρώματος.

• Κρόκο Πρέπει να είναι ομοιογενής. Μόνο ομοιογενής είναι κατάλληλη, χωρίς την παρουσία οποιωνδήποτε λεκέδων ή ξένων σωματιδίων. Πρέπει να βρίσκεται στο κέντρο και σε καμία περίπτωση να μην είναι δίπλα στο κέλυφος. Είναι εύκολο να ελέγξετε τη σωστή θέση του κρόκου: εάν το αυγό είναι ελαφρά στρεφόμενο και ο κρόκος αποκλίνει ελαφρά, ακολουθώντας την κατεύθυνση της κίνησης, και στη συνέχεια επιστρέφει στην αρχική του θέση, τότε το δείγμα επιλέχθηκε σωστά.
• Θάλαμος αέρα. Κατά τη διάρκεια της περιστροφής, αντίθετα, πρέπει να διατηρήσει τη θέση του και να παραμείνει στη θέση του στην στρογγυλεμένη πλευρά του αυγού. Οι διαστάσεις του σωστού θαλάμου έχουν διάμετρο 15 mm και πάχος 2 mm.

Στοιχεία αυγών επώασης

Μόνο όταν όλα τα αναφερόμενα κριτήρια συμπίπτουν είναι απαραίτητο να επιλέγονται δείγματα για επακόλουθη επώαση.

Διαδικασία συλλογής

Μόνο έγκαιρα συλλεγέντα δείγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επώαση. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν πολύ κρύα ή υπερθερμασμένα δείγματα για τεχνητή αραίωση. Τα αυγά που λαμβάνονται κατά τον κατάλληλο χρόνο θα οδηγήσουν σε αύξηση της παραγωγικότητας της όρνιθας: όσο περισσότερα αυγά στη φωλιά, τόσο λιγότερα τα τοποθετεί, εστιάζοντας κυρίως στη σπορά και αντίστροφα.

Καλύτερα είναι να επιλέξετε ακόμη και θερμαινόμενα, μη ψυγμένα δείγματα, επομένως πρέπει να συλλέγονται τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα. Σε συνθήκες ακραίας θερμοκρασίας και σοβαρών παγετών - κάθε 3 ώρες. Δείγματα που λαμβάνονται για τεχνητή αφαίρεση, τοποθετημένα σε κουτιά με κατάλληλα μαξιλάρια από καουτσούκ ή αφρό, προστατεύοντας από την εμφάνιση ρωγμών και άλλων ζημιών.

Σωστή αποθήκευση αυγών

Πρέπει να χρησιμοποιείται ως αποθηκευτικός χώρος ένας καλά αεριζόμενος χώρος με θερμοκρασία 10-12 ° C. Σε απόθεμα είναι απαραίτητο να αποφευχθούν ξαφνικά άλματα θερμοκρασίας. Μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό συμπυκνώματος στο κέλυφος, το οποίο θα προάγει την αναπαραγωγή επιβλαβών μικροβίων και βακτηρίων.

Τα αυγά που έχουν υποστεί παρατεταμένη μεταφορά θα πρέπει να μπορούν να ξεκουραστούν. 10 ώρες μετά την ηρεμία, πρέπει να τοποθετηθούν σε δίσκους σε οριζόντια θέση. Κατά τη διάρκεια της ημέρας τουλάχιστον 2 φορές πρέπει να γυρίσουν.

Πριν από την τοποθέτηση τους στον επωαστήρα, τα βγάζετε σε θερμοκρασία δωματίου. Αν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε λαμπτήρα υδραργύρου χαλαζία για μισή ώρα σε απόσταση τουλάχιστον 50 cm από την πηγή έκθεσης.

Δείγμα οικιακού εκκολαπτηρίου

Τεχνολογία αποθήκευσης αυγών πριν από την επώαση

Προκειμένου να επιτευχθεί καλύτερο ποσοστό εκκόλαψης, δεν συνιστάται να ανακατεύετε μόνο ένα αυγό μέσα στον εκκολαπτήριο.

Υψηλότερες βαθμολογίες δίνουν δείγματα ηλικίας κάτω από κατάλληλες συνθήκες για 1 εβδομάδα.

Η προκαταρκτική αποθήκευση συνδέεται με το γεγονός ότι είναι πιο λογικό να τοποθετείται ένας μεγάλος αριθμός αυγών στη συσκευή. Σε μια τέτοια περίπτωση, μετά τη λήξη της περιόδου ωρίμανσης, πολλές νεοσσοί θα εκκολαφθούν ταυτόχρονα. Συνεπώς, πρέπει να περιμένετε μέχρι να συσσωρευτεί η απαιτούμενη ποσότητα και να τα φορτώσετε στο θερμοκοιτίδα σε μία παρτίδα.

Ένα ωάριο επώασης έχει πολλά ειδικά χαρακτηριστικά που σχετίζονται με το βιολογικό συστατικό της διαδικασίας ωρίμανσης νεοσσών. Αναπτύχθηκε 5 βασικοί κανόνες που θα βοηθήσουν στην αναπαραγωγή υγιών νέων.

5 κανόνες για την αναπαραγωγή υγιών νέων

Το παρακάτω διάγραμμα δείχνει ένα γράφημα που απεικονίζει την αλληλεξάρτηση της διάρκειας ζωής και του ποσοστού της εκκόλαψης.

Με βάση το περιεχόμενό της, είναι σαφές ότι υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, είναι δυνατόν να επιτευχθούν καλύτερες επιδόσεις. Αυτή η τεχνολογία συμβάλλει στη σημαντική μείωση των απωλειών κατά την αποθήκευση των αυγών.

Συνθήκες αποθήκευσης

Ο χώρος στον οποίο πρέπει να αποθηκεύονται τα αυγά πρέπει να είναι εφοδιασμένος με ειδικά όργανα μέτρησης της υγρασίας και της θερμοκρασίας και είναι επιθυμητό να υπάρχουν αρκετές τέτοιες συσκευές για την απόκτηση πιο αξιόπιστων πληροφοριών.

Ο καλός εξαερισμός του τόπου όπου θα αποθηκευτούν τα μελλοντικά κοτόπουλα είναι πολύ σημαντικό. Το κέλυφος είναι τόσο λεπτό και λεπτό ώστε απορροφά οποιεσδήποτε οσμές. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγετε τα ρεύματα: η ταχύτητα της κίνησης του αέρα επηρεάζει άμεσα την εξάτμιση της υγρασίας, τόσο απαραίτητη για τα αυγά.

Αυγά σε ένα σπιτικό εκκολαπτήριο

Η διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου υγρασίας είναι ένα πολύ σημαντικό καθήκον: όταν το επίπεδο είναι χαμηλό, τα αυγά αρχίζουν να στεγνώνουν και αν είναι εξαιρετικά υψηλά, το συμπύκνωμα που φαίνεται ως αποτέλεσμα αρχίζει να τα καταστρέφει. Σε χώρους με ξηρό αέρα, συνιστάται η τοποθέτηση δεξαμενών με ζεστό νερό γύρω από την περίμετρο.

Ένας κάδος νερού για τη διατήρηση της εσωτερικής υγρασίας

Από όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα - η θερμοκρασία είναι στην 1η θέση.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια διαδικασία αποσύνθεσης λαμβάνει χώρα συνεχώς μέσα στο αυγό, η οποία αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας: τα λίπη αποσυντίθενται στον κρόκο και η πρωτεΐνη γίνεται πολύ υγρή. Συχνά, τέτοιοι μετασχηματισμοί οδηγούν σε αλλαγή στη δομή των ιστών σε κυτταρικό επίπεδο.

Εγγυημένη διάρκεια ζωής

Εάν παρατηρηθεί η απαιτούμενη θερμοκρασία: 10-15 ° C και υγρασία 60-70%, τα αυγά διαφόρων ειδών πτηνών έχουν εγγυημένη διάρκεια ζωής.

Η διάρκεια αποθήκευσης επηρεάζεται από τις ακόλουθες περιστάσεις:

1. τη θερμοκρασία και την υγρασία του αέρα.
2. τη συχνότητα των υγειονομικών και προληπτικών μεθόδων ·
3. τη γεωγραφική θέση του χώρου στον οποίο θα αποθηκεύονται τα αυγά ·
4. γενετική ιδιαιτερότητα της όρνιθας ·
5. ηλικία πτηνών ·
6. φυλής.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο αριθμός των ημερών αποθήκευσης αυγών οφείλεται εξ ολοκλήρου στη θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Η σωστή τήρηση όλων των όρων αποθήκευσης των αυγών επώασης και η κατάλληλη επιλογή τους, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα απαραίτητα κριτήρια, θα βοηθήσουν τον κτηνοτρόφο πουλερικών να επιτύχει 100% εκκόλαψη και να αποκτήσει ισχυρούς και υγιείς απογόνους και να μην ξεχνάμε ότι κανένα μηχάνημα δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη ζεστασιά και τη φροντίδα που προέρχονται από ανθρώπινα χέρια.

- Αποθήκευση αυγών επώασης

Τοποθέτηση αυγών σε φυτώριο

Παρά το γεγονός ότι σε όλα τα "εγχειρίδια" στην εγχώρια πτηνοτροφία, συνιστάται να λαμβάνονται μόνο φρέσκα νεοσύστατα αυγά, αλλά δεν αξίζει να τα βάζετε στο θερμοκοιτίδα αμέσως μετά την κατεδάφιση.

Όταν τα αυγά επωάζονται με υψηλό δείκτη πρωτεΐνης, χαρακτηριστικό των νεαρών στρωμάτων, αμέσως μετά την κατεδάφιση, υπάρχει αυξημένο απόβλητο λόγω του πρώιμου εμβρυϊκού θανάτου, που γενικά αναφέρεται ως ψευδής στειρότητα.

Τοποθέτηση αυγών στον επωαστήρα αμέσως μετά την κατεδάφιση - ένα λάθος

Ο καλύτερος χρόνος πλήρωσης της συσκευής για τεχνητή εκκόλαψη νεοσσών: 18.00. Η περίοδος αυτή εξετάζεται λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ο χρόνος για την εκκόλαψη των μελλοντικών κοτόπουλων θα είναι το ξημέρωμα. Το πρωί είναι πολύ πιο εύκολο να ελεγχθεί αυτή η διαδικασία από τη νύχτα.

Θα πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν μεγάλα αυγά, ακολουθούμενα από μεσαίου μεγέθους δείγματα και τα μικρότερα τοποθετημένα τελευταία. Αυτή η ακολουθία θεωρείται ότι όλες οι νεοσσοί εκκολαφθούν ταυτόχρονα.

Η θερμοκρασία των αυγών επώασης είναι επίσης σημαντική: είναι απαραίτητο να θερμανθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την τοποθέτηση, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βρεθούν κρύα.

Για να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, αρκεί να τα αφήσετε σε ένα ζεστό χώρο για 8 ώρες.

Ένα παράδειγμα ενός μοντέρνου θερμοκοιτμού με αυτόματη θερμορυθμία

Όταν ένα αυγό τοποθετείται σε ένα φυτώριο, είναι απαραίτητο να συνεχίσει να ελέγχει τη θερμοκρασία, καθώς είναι ο κύριος παράγοντας που καθιστά δυνατή την απόκτηση υγιούς απογόνου.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπερθερμαίνεται ή να ψύχεται τα αυγά, ακόμη και αν είναι βραχύβια. Τα αυτόματα σύγχρονα θερμοκοιτίδες συμβάλλουν στη διευκόλυνση της διαδικασίας "επιθεώρησης θερμοκρασίας", αναλαμβάνοντας αυτή τη λειτουργία.

Θα βοηθήσουν στη διατήρηση ενός αποδεκτού μικροκλίματος και θα διασφαλίσουν ότι τα μωρά είναι ισχυρά και ενεργά.

Τα μυστικά των πουλερικών

Σε κάθε περίπτωση υπάρχουν ανεκτίμητες αποχρώσεις, γνωρίζοντας ότι μπορείτε να επιτύχετε λαμπρά αποτελέσματα. Οι πεπειραμένοι κτηνοτρόφοι πτηνών με δοκιμές και λάθη κατέληξαν σε ορισμένα συμπεράσματα και μοιράστηκαν πρόθυμα με τους αρχάριους αγρότες.

Η πρακτική δείχνει ότι εάν τα αυγά δεν είχαν επιλεγεί αμέσως, ο χρόνος ωρίμανσης θα έχει ως εξής:

• μία εβδομάδα - 486 ώρες.
• δύο εβδομάδες - 492 ώρες.

Αυτά τα δεδομένα δείχνουν ότι το φρέσκο ​​αυγό, τόσο ταχύτερα το νεοσσό θα εκκολάψει. Οι ζωολόγοι έχουν παρατηρήσει ότι σε φυσικές συνθήκες η κότα προστατεύει τον συμπλέκτη της για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα: από τη στιγμή που το πρώτο αυγό τοποθετήθηκε στο τελευταίο, μετά από το οποίο προχωρά απευθείας στην επώαση των κοτόπουλων.

Τα σοφά σπίτια πουλερικών είδαν αυτή τη στρατηγική και προσπάθησαν να τα μεταφέρουν στη μέθοδο της τεχνητής αναπαραγωγής. Ευτυχώς, αυτή η μέθοδος αποδείχθηκε αποτελεσματική και αποτελεσματική: εάν προσφέρουμε τις συνθήκες αποθήκευσης αυγών παρόμοιες με εκείνες στις οποίες βρίσκονται στο φυσικό τους περιβάλλον, το ποσοστό εκκόλαψης θα αυξηθεί σημαντικά. Δεν θα ηλικιωθούν και θα διατηρήσουν τέλεια τη ζωτικότητά τους.

Διατήρηση φυσικών συνθηκών θερμοκρασίας κατά την επώαση - το κλειδί για την επιτυχία

Η ουσία αυτής της τεχνικής είναι η εξής: πρέπει να θερμανθούν τα δείγματα που λαμβάνονται για επώαση καθημερινά για 2 ώρες σε θερμοκρασία 380 ° C.

Εάν πραγματοποιείτε τέτοιες διαδικασίες τακτικά, αυτό θα αυξήσει τη διάρκεια αποθήκευσης μέχρι 20 ημέρες και χωρίς απώλειες στην ποιότητα.

Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα αυγά χήνας, επειδή οι χήνες δεν δίνουν μεγάλο αριθμό αυγών και πρέπει να περιμένουν πολύ χρόνο για τον επιθυμητό όγκο πριν από την πλήρωση του εκκολαπτηρίου.

Παρόμοιο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί αν θερμαίνονται στην ίδια θερμοκρασία για 5 ώρες. Αυτή η προσφορά είναι μία, αλλά πολύ αποτελεσματική. Αυτός ο χειρισμός δανείζεται επίσης από τη φύση: η κότα μετά το χτύπημα ενός νέου αυγού, θερμαίνει απαραιτήτως τα προηγουμένως κατεδαφισμένα. Αυτή η φροντίδα της μητέρας σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τα θετικά χαρακτηριστικά της μελλοντικής νεοσσού.

Επώαση αυγών στρουθοκαμήλου

Η επώαση αυγών στρουθοκαμήλου είναι μια ανεπαρκώς μελετημένη διαδικασία και μπορεί να δώσει πολλές εκπλήξεις. Το άρθρο θα συζητήσει την τεχνητή επώαση των αφρικανικών μαύρων αυγών στρουθοκάμηλων. Η διαδικασία επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες.

Εκτός από τη θερμοκρασία, την υγρασία, τη στροφή, χρειάζεστε καλή ανταλλαγή αέρα, την παρουσία της απαιτούμενης ποσότητας οξυγόνου και την απαιτούμενη ατμοσφαιρική πίεση.

Για την επώαση αυγών στρουθοκαμήλου είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν ειδικά φυτώρια, αλλά πιο συχνά είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τυχόν κατάλληλα μοντέλα.

Τα αυγά αμέσως μετά τη συλλογή, είναι καλύτερα να ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό με την προσθήκη υπεροξειδίου του υδρογόνου, έτσι ώστε να μην παραμείνουν μολυσμένα. Δεν έχουν προστατευτική μεμβράνη, επομένως το πλύσιμο είναι πολύ χρήσιμο. Τα αυγά καλούνται να στεγνώσουν γρήγορα.

Τα αυγά στρουθοκάμηλων αποθηκεύονται, ως συνήθως, κατακόρυφα, με αμβλύ άκρο. Στα αυγά στρουθοκαμήλου είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί πού υπάρχει το τέλος. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα ωοσκόπιο με το οποίο είναι απαραίτητο να βρείτε ένα θάλαμο αέρα στο αυγό, είναι ελαφρύτερο χρώμα. Είναι καλύτερα να περιστρέψετε τα σύνορα του με ένα μολύβι.

Τα αυγά αποθηκεύονται άριστα για μια εβδομάδα το πολύ, οι περισσότερες ημέρες είναι 10 και είναι επιθυμητό να διατηρηθεί η θερμοκρασία μεταξύ 12-18 ° C και υγρασία περίπου 40%. Κάθε μέρα είναι χρήσιμα να γυρίσουν μερικές φορές την ημέρα.

Πριν από την τοποθέτηση στον επωαστήρα, τα αυγά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου + 25ο) για τουλάχιστον 12 ώρες.

Πριν από την τοποθέτηση του αυγού στον επωαστήρα, είναι απαραίτητο να το απολυμάνετε με διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου (1: 1), το οποίο πρέπει να ψεκαστεί, μην βυθίζετε τα αυγά στο υγρό.

Όσον αφορά τα αυγά στρουθοκαμήλου, η αρχή είναι ότι το καλύτερο ορυχείο και η διαδικασία, όσο λιγότερη μόλυνση, λόγω της πορώδους δομής, εμβάπτισης σε υγρό και επεξεργασίας με πολύ δραστικούς παράγοντες μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση του εμβρύου.

Το βάρος επηρεάζει επίσης τη διαδικασία επώασης των αυγών στρουθοκαμήλου. Κατά μέσο όρο, η μάζα κυμαίνεται από 1,2 kg έως 1,6 kg. Τα μικρότερα αυγά χάνουν την υγρασία γρηγορότερα και εκκολάπτονται από αυτά νωρίτερα και από τα μεγάλα αυτιά μπορεί να καθυστερήσει κατά 1-1,5 ημέρες.

Η περίοδος επώασης διαρκεί 41-43 ημέρες. Ολόκληρη η περίοδος επώασης, η θερμοκρασία είναι στην περιοχή από 36.0-36.4ο, και η υγρασία είναι 23-35%. Η θερμοκρασία στην επιφάνεια του αυγού πρέπει να είναι 2 o υψηλότερη από τη θερμοκρασία στον ίδιο τον επωαστήρα.

Κατά την επώαση αυγών στρουθοκαμήλου, μπορούν να τοποθετηθούν οριζόντια (περιστροφή 180 °) ή κάθετα με τον θάλαμο αέρα επάνω (περιστρέψτε 90 ° ενώ το αυγό είναι υπό γωνία 45 °). Επιτρέπεται η περιστροφή αυγών κάθε ώρα. Η καλή ανταλλαγή αέρα στον επωαστήρα είναι πολύ σημαντική, η περιεκτικότητα σε οξυγόνο πρέπει να είναι περίπου 23%.

Το κέλυφος των αυγών στρουθοκαμήλου είναι πολύ παχύ και πορώδες, για να διατηρηθεί η απαραίτητη υγρασία, η διαδικασία επώασης μπορεί να διεξαχθεί χωρίς νερό και στο δωμάτιο όπου λειτουργεί η επώαση πρέπει να είναι κατάλληλη η υγρασία, διαφορετικά ο αέρας θα πάρει πολύ υγρό αέρα που δεν στεγνώνει, η υγρασία θα είναι πλεόνασμα. Στο αυγό υπάρχει ένα παχύ κέλυφος, περισσότερο από 0, 1 mm, ενώ είναι πολύ σταθερά συνδεδεμένο με το κέλυφος. Λόγω της έλλειψης προστατευτικής μεμβράνης, μέσα στο αυγό εισέρχεται πολύς αέρας.

Όσο μεγαλύτερο είναι το αυγό επώασης, τόσο χαμηλότερο θα είναι η υγρασία και η θερμοκρασία, εάν οι αριθμοί είναι πολύ υψηλοί, η απώλεια βάρους (ξήρανση) συμβαίνει ταχύτερα, πράγμα που οδηγεί σε προβλήματα με την επώαση αυγών στρουθοκαμήλου. Κατά συνέπεια, για τα μικρά αυγά, η υγρασία και η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι υψηλότερα. Οι μέσες παράμετροι αντικατοπτρίζονται τόσο σε μεγάλα αυγά όσο και σε μικρά.

Σε ένα θερμοκοιτίδα, είναι καλύτερο να τοποθετείτε αυγά με παρόμοιους δείκτες μάζας και είναι προτιμότερο να το φορτώσετε αμέσως, έτσι ώστε να μην μπορούν να αναφερθούν αργότερα αυγά. Το συμπέρασμα θα είναι καλύτερο εάν η καρτέλα αυγών δεν είναι πλήρης. Πιο συχνά στο εκκολαπτήριο υπάρχουν αυγά διαφόρων περιόδων, τα οποία είναι επίσης επιτρεπτά.

Κατά την επώαση αυγών στρουθοκαμήλου, η ζύγιση βοηθά στην παρακολούθηση της κατάστασής τους. Το βάρος των αυγών είναι αρκετό κάθε εβδομάδα. Είναι απαραίτητο να υπολογιστεί και να καταγραφεί το βάρος.

Με το ποσοστό του ημερήσιου αυγού θα πρέπει να χάσει το 0,3% της συνολικής μάζας, επομένως, σε μια εβδομάδα η απώλεια βάρους θα πρέπει να είναι περίπου 2, 1% κατά βάρος. Ο υπολογισμός είναι εύκολος. Για παράδειγμα, όταν τοποθετείται σε έναν επωαστήρα, ένα αυγό ζυγίζει 1, 4 kg ή 1400 γραμμάρια.

Το αρχικό βάρος είναι 1400x2, 1, έχουμε 2940, διαιρούμε το αποτέλεσμα κατά 100, παίρνουμε 29, 4 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, το αυγό μας την πρώτη εβδομάδα θα πρέπει να μειώσει το βάρος κατά 29 γραμμάρια, εάν η απώλεια βάρους θα πρέπει να αυξάνεται περισσότερο υγρασία, εάν η μειωμένη υγρασία πρέπει να μειωθεί.

Στο μέλλον, πολλαπλασιάζουμε πάλι το βάρος κατά 2, 1 και διαιρούμε κατά 100, και έτσι κάθε εβδομάδα. Αυτή η μέθοδος ζύγισης των αυγών σε εβδομαδιαία βάση βοηθά πολύ στην σωστή ρύθμιση των σωστών τιμών επώασης.

Ελέγξτε την κατάσταση του αυγού θα πρέπει να λάμπει το ωοκοσμό του. Με ένα παχύ κέλυφος, δεν είναι εύκολο να διακρίνει κανείς το έμβρυο. Είναι ορατό στα σκοτεινά σημεία του περιεχομένου του αυγού και πρέπει να διακρίνεται, για παράδειγμα, από τα απλά χαλασμένα αυγά.

Αν δεν υπάρχει ορατό φύτρωμα στο αυγό, μην βιαστείτε, αφήστε το αυγό να βρεθεί για το μεγαλύτερο μέρος της περιόδου επώασης.

Κατά την επώαση αυγών στρουθοκαμήλου παρατηρείται ανομοιογενής ανάπτυξη του εμβρύου, μερικές φορές αναπτύσσεται πολύ αργά κατά το πρώτο ήμισυ της περιόδου επώασης και μπορεί να είναι πρακτικά αόρατη, αλλά κατά το δεύτερο ήμισυ της επώασης σχηματίζεται πολύ γρήγορα. Όλα τα αυγά στρουθοκαμήλου αναπτύσσονται με διαφορετικούς ρυθμούς.

Την ημέρα 39, τα αυγά πρέπει να μεταφερθούν στο εκκολαπτήριο. Στον εκκολαπτήριο, η υγρασία αυξάνεται στο 30% κατά τα πρώτα σημάδια της ξήρανσης και η θερμοκρασία αυξάνεται κατά 0,5-1 ° εάν υπάρχουν λίγα αυγά σε αυτό (με μεγάλο αριθμό αυγών μειώνεται στην ίδια τιμή). Μόλις αρχίσουν τα μωρά τη διαδικασία θραύσης του κελύφους, η υγρασία ανεβαίνει στο 50-60%.

Βοηθήστε στην επώαση των στρουθοκαμήλων πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Τα μικρά παιδιά που βγαίνουν από τα αυγά ανεξάρτητα είναι πιο ανθεκτικά. Μην αγγίζετε τη στρουθοκαμήλου αν δεν ξεκινήσει να αναπνέει ελαφρά μόνος του. Μπορείτε να βοηθήσετε το μωρό αν παίρνει λάθος θέση στο αυγό. Επιτρέπεται η μεγέθυνση των γραμμών θραύσης αυγών.

Τα καλαμάρια τσίμπημα και αναπνέουν αέρα μέσω του κελύφους, μπορούν να μείνουν στο κέλυφος μέχρι να τραβηχτεί ο σάκος κρόκου. Αρχίζουν να χτυπάνε κρέας στρουθοκαμήλου στις ημέρες 41-42, αν δεν δαγκώνουν μέσα σε 12 ώρες, μπορείτε να τρυπήσετε μια τρύπα στο αυγό με διάμετρο τουλάχιστον 5 cm, που είναι επιθυμητό να βρίσκεται στην περιοχή του λοβού του μωρού.

Κατά τη στιγμή της καταστροφής του κελύφους, μπορείτε να βοηθήσετε τη γκόμενα να σπάσει τα κομμάτια και να αφαιρέσετε τη στρουθοκάμηλο αφού τραβήξετε τον κρόκο με κρόκο, ώστε να μην προκαλέσετε τη φλεγμονή του.

Δεν είναι απαραίτητο να αφήσετε τη στρουθοκάμηλο στον επωαστήρα για μεγάλο χρονικό διάστημα · μετά την ξήρανση, τα μωρά πρέπει να μεταφερθούν σε έναν νεογνό. Μετά την εκκόλαψη, ο ομφάλιος λώρος είναι λερωμένος με πράσινη βαφή και το κάνουν τις πρώτες 2-3 μέρες πολλές φορές την ημέρα.

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε

Ένα αυγό στρουθοκαμήλου, ανεξάρτητα από τον σκοπό για τον οποίο χρησιμοποιείται, απαιτεί προσεκτικό χειρισμό. Από τη στιγμή της τοποθέτησης της γυναίκας στην τελική στιγμή της χρήσης της (κοτόπουλα, μαγειρεμένο πιάτο, προϊόν σουβενίρ), αυτό το πολύτιμο προϊόν περνά μέσα από μια σειρά χειρισμών, που περιλαμβάνουν κυρίως αποθήκευση.

Η κακή οργάνωση της αποθήκευσης των αυγών θα οδηγήσει σε χαμηλά ποσοστά επώασης, τα οποία ασφαλώς θα επηρεάσουν το τελικό αποτέλεσμα. Η αποθήκευση των επωασμένων αυγών στρουθοκαμήλων αποτελεί ένα από τα βασικά σημεία της έξυπνα οργανωμένης παραγωγής και πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή.

Μέθοδος και τρόπος συλλογής αυγών

"Kach μόνο το αυγό κατεδαφίστηκε, πρέπει να ληφθεί αμέσως."

Αυτός ο "χρυσός κανόνας" πρέπει να είναι το κλειδί για την επιτυχία κάθε γεωργού που εκτρέφει στρουθοκαμήλους. Όσο περισσότερο παραμένει το αυγό παραμέληση του αγρότη, τόσο χειρότερη είναι η ποιότητά του και η καταλληλότητά του για επώαση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τη ζεστή εποχή.

Ο αγρότης πρέπει να θυμάται ότι είναι απαραίτητο να συλλέγει τα ωοτόκα αυγά μόνιμα και όσο το δυνατόν γρηγορότερα, καθώς αυτό διεγείρει τη συνέχιση της ωοτοκίας, σαν να αναγκάζει το θηλυκό να ανακτήσει τα χαμένα. Το καλύτερο από όλα, αν ένα πουλί δεν παρατηρεί καν ότι ένα άτομο έχει εισβάλει στην επικράτειά του και συλλέγει αυγά. Αυτή είναι μια αγχωτική κατάσταση τόσο για τα θηλυκά όσο και για τα αρσενικά.

Για να συλλέξετε αυγά, πρέπει να επιλέξετε την στιγμή που το πουλί αποσπάται από τη φωλιά του. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να το οδηγήσει μακριά. Είναι καλύτερα να περιμένετε μια στιγμή όταν δύο στρουθοκάμηλοι θα είναι απασχολημένοι με τους εαυτούς τους και θα μπουν ήσυχα στη στυλό.

Αντίκτυπος των ακατάλληλων συνθηκών αποθήκευσης στην κατάσταση των αυγών

Ο αγρότης δεν πρέπει να ξεχνά ότι, υπό την επίδραση του άμεσου ηλιακού φωτός και της αύξησης της θερμοκρασίας του αέρα, για το έμβρυο μπορεί να προκύψουν οι ακόλουθες καταστροφικές διεργασίες:

η κυτταρική διαίρεση του εμβρύου ξεκινάει μέχρι την έναρξη της επώασης (φυσική ή τεχνητή), η οποία μειώνει την ποιότητα του επωασμένου ωαρίου και η παραμονή σε άμεση ηλιακή ακτινοβολία μπορεί να οδηγήσει μάλλον γρήγορα στο έμβρυο.

εάν ένα αβγό παραμείνει σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας και υψηλής υγρασίας, τότε αυξάνεται η πιθανότητα ανάπτυξης παθογόνου μικροοργανισμού στην επιφάνειά του, γεγονός που οδηγεί σε μόλυνση του εμβρύου και τον επακόλουθο θάνατό του.

Επιπλέον, το αυγό που αφέθηκε στη φωλιά μπορεί να προσελκύσει την προσοχή των αρπακτικών και των κλεφτών.

Προφυλάξεις κατά τη μεταφορά των αυγών

Εάν πρόκειται να μεταφερθούν τα αυγά, ακολουθούνται οι ακόλουθες συστάσεις:

σηκώστε το αυγό, σκουπίστε πρώτα με ένα στεγνό πανί.

Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα ειδικό κιβώτιο ή κορμό του αυτοκινήτου, τοποθετώντας τα προσεκτικά σε μαλακή συσκευασία από καουτσούκ, αφρό ή βαμβάκι.

Το "αμβλύ" άκρο του αυγού πρέπει να είναι στην κορυφή ή εάν τα αυγά έχουν ήδη διαφανή, θα πρέπει να μεταφέρονται με αερόσακους προς τα πάνω.

Η τσάντα πρέπει να τοποθετείται σε μαλακό (αντι-δονητικό) καουτσούκ για να αποφεύγονται οι προσκρούσεις.

Το καπάκι του κουτιού θα πρέπει να είναι βαμμένο λευκό για να αντικατοπτρίζει τις ακτίνες του ήλιου, ειδικά στην περίπτωση μακράς μεταφοράς.

Είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγεται η μόλυνση των αυγών. Εάν τα αυγά είναι ελαφρώς λερωμένα, τότε δεν χρειάζεται να καθαριστούν και αν ο βαθμός μόλυνσης είναι υψηλός, τότε τα αυγά πρέπει να πλυθούν. Η συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής μειώνει τον βαθμό μόλυνσης της μόλυνσης στην επιφάνεια και στη συνέχεια μέσα στα αυγά.

Χρησιμοποιήστε μόνο ζεστό νερό για να πλύνετε αυγά. Είναι καλύτερα να πλένετε πάντα τα αυγά σε τρεχούμενο νερό με θερμοκρασία +40 ° C. Εάν πλένονται σε πιάτα, τότε είναι απαραίτητο να αλλάξετε το νερό μετά από κάθε αυγό, ξεπλένοντας καλά με το νερό.

Συνιστάται να προσθέσετε στο νερό οποιοδήποτε υγιεινό μέσο που περιέχει χλώριο ή ιώδιο.

Η διάρκεια της πλύσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο ή τρία λεπτά. Μετά το πλύσιμο τα αυγά πρέπει να ξηρανθούν στον αέρα.

Μη χρησιμοποιείτε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε τα αυγά, καθώς αυτό αυξάνει τη δυνατότητα μόλυνσης.

Μην χρησιμοποιείτε κρύο νερό υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, επειδή στην εσωτερική θερμοκρασία του αυγού πάνω από το νερό, τα περιεχόμενα του αυγού συνοφρύνονται (συρρικνώνεται) και το εξωτερικό υγρό μέσον με μικροοργανισμούς θα διαπεράσει μέσα.

Σε καμία περίπτωση μην ξεκινήσετε την εργασία χωρίς προηγούμενη απολύμανση των χεριών πριν από την επαφή με κάθε αυγό, ανεξάρτητα από το στάδιο ανάπτυξης του εμβρύου. Τα χέρια επεξεργάζονται το ιώδιο. Αν και αυτό δημιουργεί ορισμένες δυσκολίες και απώλεια χρόνου εργασίας, πρέπει να τηρείτε αυτόν τον κανόνα.

Κατά τον καθαρισμό των αυγών, δεν μπορεί να αφαιρεθεί σκόνη από την επιφάνεια, καθώς αυξάνεται η πιθανότητα διείσδυσης μικροοργανισμών μέσω του κατεστραμμένου εξωτερικού στρώματος του κελύφους.

Καθαρίστε τα αυγά πριν τα αποθηκεύσετε, αλλά εάν ο βαθμός μόλυνσης είναι χαμηλός, τότε δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε.

Υγρασία και θερμοκρασία δωματίου

Οι υπάρχουσες πηγές πληροφοριών παρέχουν ελάχιστα στοιχεία σχετικά με το επίπεδο σχετικής υγρασίας που συνιστάται για την αποθήκευση της αποθήκευσης αυγών της Αφρικής πριν από την έναρξη της διαδικασίας επώασης.

Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της επώασης είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα επαρκώς χαμηλό επίπεδο υγρασίας, προκειμένου να αποφευχθεί η απελευθέρωση των υγρών νεοσσών (υπερβολική υγρασία). Από την άποψη αυτή, συνιστάται να διατηρείται ένα χαμηλό επίπεδο υγρασίας κατά την αποθήκευση και την αποθήκευση των αυγών (30-40%).

Δεν πρέπει να λησμονούμε ότι η θερμοκρασία στο χώρο αποθήκευσης των αυγών πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 13-18 ° C.

Οι περισσότεροι αγρότες κρατούν αυγά στρουθοκαμήλου σε οριζόντια θέση, αλλά μερικοί εμπειρογνώμονες ασκούν κατακόρυφη θέση με αμβλύ άκρο (με θάλαμο αέρα). Υπάρχουν ελάχιστες πληροφορίες σχετικά με αυτό το ζήτημα, οπότε ο ίδιος ο γεωργός πρέπει να επιλέξει τον πιο αποδοτικό

Κατά την αποθήκευση των αυγών, η περιοδική στροφή τους, δηλαδή η αλλαγή της θέσης, είναι υποχρεωτική.

Όσον αφορά την περιοδικότητα της εναλλαγής, υπάρχουν διαφορετικές απόψεις. Για παράδειγμα, ορισμένοι πιστεύουν ότι κατά την αποθήκευση των αυγών πρέπει να περιστρέφονται κάθε 24 ώρες. Άλλοι πιστεύουν ότι αν η διάρκεια ζωής είναι μεγαλύτερη από 14 ημέρες, τότε μόνο πρέπει να γυριστούν. Πιθανώς η αλήθεια είναι κάπου στη μέση.

Κατά τη γνώμη μου, τηρούμε την επιλογή του "αερισμού", δηλαδή της αλλαγής της θέσης των αυγών κατά την αποθήκευση και αποθήκευση κάθε 72 ώρες.

Οι γνώσεις και οι παρατηρήσεις σας θα σας δώσουν την ευκαιρία να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή για εσάς.

Ο υποκαπνισμός είναι η επεξεργασία αυγών με καπνό. Θα πρέπει να διεξάγεται πριν από την έναρξη της αποθήκευσης αυγών.

Ο τρόπος επώασης των αυγών στρουθοκαμήλου

Η μέση θερμοκρασία του αέρα στα επωαστήρια, υπό συνεχή τοποθέτηση αυγών, είναι 36,4 ° C με επιτρεπόμενες αποκλίσεις από 36,0 έως 36,5 ° C. Η σχετική υγρασία για τα αφρικανικά αυγά στρουθοκαμήλου θα πρέπει να κυμαίνεται από 20-35%, το emu - 32-44% και το nandu - 23-35%.

Με μία μόνο φορά κατά την διάρκεια όλων των αυγών κατά τη διάρκεια των πρώτων 5 ημερών, η θερμοκρασία στα ερμάρια μπορεί να φτάσει τους 37,2 ° C, αλλά στη συνέχεια πέφτει στους 36,5 ° C.

Δεδομένου ότι τα αυγά στρουθοκαμήλου έχουν πολύ υψηλή θερμική ικανότητα, η μείωση της θερμοκρασίας του αέρα μέχρι το τέλος της περιόδου επώασης θα τους επιτρέψει να απαλλαγούμε από την υπερβολική θερμότητα και έτσι να αποφύγουμε την υπερθέρμανση.

Η θερμοκρασία στην επιφάνεια των αυγών κατά την τελευταία εβδομάδα επώασης μπορεί να είναι 2 ° υψηλότερη από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Η σχετική υγρασία στον επωαστήρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 20-35% για τα αφρικανικά αυγά στρουθοκαμήλου και νάντου, 32-44% για το emus.

Για να συμμορφωθούν με το καθεστώς επώασης που απαιτείται για τα αυγά, τα φυτώρια θα πρέπει να εγκαθίστανται σε ένα δωμάτιο όπου οι παράμετροι του αέρα μπορούν να ρυθμιστούν: μείωση ή αύξηση της θερμοκρασίας και της υγρασίας όπως απαιτείται. Στην επώαση

Η θερμοκρασία του χώρου πρέπει να διατηρείται στους 2 1 - 25 ° C, η σχετική υγρασία - 40%. Οι επωαστήρες πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με συναγερμοί που υποδεικνύουν παραβιάσεις των παραμέτρων λειτουργίας.

Η απώλεια βάρους στα αφρικανικά αυγά στρουθοκαμήλου σε περίοδο επώασης 42 ημερών θα πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 12-14% (emu και nandu - 10-18%), ο μέσος όρος ημερησίως - περίπου 0,3%.

Ανάλογα με τον αριθμό των πόρων και το πάχος του κελύφους, η απώλεια βάρους σε σταθερή υγρασία στον επωαστήρα μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 20%. Διαπιστώθηκε πειραματικά, για παράδειγμα, ότι με απώλεια 12-13% κατά βάρος, η εκκόλαψη αυγών ανερχόταν σε 92,9%, ενώ με απώλεια μικρότερη από 12 ή περισσότερο από 14% ήταν αντίστοιχα

78,4 και 40,0%. Για το λόγο αυτό, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η μάζα των αυγών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επώασης, περιορίζοντας τους περιοδικά, για παράδειγμα, μία φορά την εβδομάδα. Σχεδόν όλα τα αυγά ζυγίζονται κατά την αποθήκευση, πριν τοποθετηθούν στο θερμοκοιτίδα, με

Ovoskopirovaniya 13 ημέρες μετά την επώαση και την 28η ημέρα. Αυτό μας επιτρέπει να εκτιμήσουμε τη δυναμική της μάζας των αυγών και, σε αυτή τη βάση, να ρυθμίσουμε το επίπεδο υγρασίας στον επωαστήρα: εάν η απώλεια μάζας γενικά για όλα τα αυγά είναι υπερβολική, αυξήστε, λιγότερο από κανονικά, χαμηλότερα. Όταν παρατηρούνται παρεκκλίσεις από τον κανόνα σε ένα μικρό μέρος των αυγών, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουν ένα θερμοκήπιο μικρής χωρητικότητας.

Λόγω της μεγάλης ανάγκης των εμβρύων στρουθοκαμήλου για το οξυγόνο, η ανταλλαγή αέρα σε θερμοκοιτίδες και αίθουσες πρέπει να είναι έντονη. Καθώς τα έμβρυα αναπτύσσονται, η ζήτηση οξυγόνου τους αυξάνεται και φθάνει στο μέγιστο την 38η ημέρα της επώασης.

Με τη συνεχή τοποθέτηση αυγών, είναι απαραίτητο να τροφοδοτούνται περίπου 0,2-0,3 λίτρα αέρα ανά λεπτό σε 1 kg αυγών ανά επωαστήριο. Πριν από την κατάρα του κελύφους, η ανάγκη για αυγά για οξυγόνο αυξάνεται σημαντικά και ανέρχεται στα 0.545 l / min.

Κατά τη διάρκεια της απόσυρσης, η συγκέντρωση οξυγόνου στον επωαστήρα μπορεί να είναι 8 φορές υψηλότερη από το απαιτούμενο επίπεδο κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης.

Στους δίσκους εκκόλαψης αυγών της Αφρικής στρουθοκαμήλου τοποθετούνται κάθετα με τον θάλαμο αέρα επάνω. Μπορείτε να τα έχετε οριζόντια, αλλά η γνώμη της πλειοψηφίας των στρουθοκαμήλων τείνει στην πρώτη επιλογή. Πιστεύουν ότι στα αυγά που βρίσκονται φοβισμένα, οι νεοσσοί αισθάνονται καλύτερα και

ευκολότερα από αυτά επιλέγονται. Δεδομένου ότι είναι πολύ δύσκολο να γίνει διάκριση ανάμεσα σε ένα αιχμηρό άκρο και ένα αμβλύ αυγό στα αυγά της Αφρικής, είναι απαραίτητο να τα ελέγξετε πριν τοποθετήσετε στο θερμοκοιτίδα χρησιμοποιώντας το ωοσκόπιο. Σε αυτή την περίπτωση, τα περιγράμματα του θαλάμου αέρα φέρουν ένα απλό μολύβι. Στη συνέχεια, συμβάλλει στον έλεγχο της αύξησής του.

Προκειμένου να αποκλειστεί η αύξηση των μεμβρανών στα έμβρυα και να βελτιωθεί η κατανομή της θερμότητας, τα αυγά στρουθοκαμήλου θα πρέπει να περιστρέφονται κατά την περίοδο επώασης έως την 39η ημέρα. Στρέφεται 45 ° από κάθετη και στις δύο πλευρές.

6-8 φορές την ημέρα (ελάχιστο - 2, μέγιστο - 24 φορές). Την 39η ημέρα, τα αυγά μεταφέρονται στο εκκολαπτήριο και τοποθετούνται οριζόντια. Αυτό ισχύει για τα αφρικανικά αυγά στρουθοκάμηλων. Τα στρείδια Nanda και Emu έχουν διαφορετικούς χρόνους επώασης αυγών, 32-38 και 50-52 ημέρες, αντίστοιχα.

Για παράδειγμα, δίνονται η σειρά και οι παράμετροι επώασης αυγών στρουθοκαμήλου στις βελγικές εκμεταλλεύσεις. Μετά τη συλλογή, τα αυγά στρουθοκαμήλου πλένονται, απολυμαίνονται και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 15-18 ° C, γυρίζοντας δύο φορές την ημέρα. Μετά τη μεταφορά, τα αυγά υποκαπνίζονται με φορμαλδεΰδη. Επωάστε αυγά στρουθοκάμηλου σε ερμάρια που φιλοξενούν 1.690 αυγά.

Την 10η ημέρα της επώασης, τα αυγά απομακρύνονται από τον επωαστήρα και ζυγίζονται για να προσδιοριστεί η συρρίκνωση. Τα αυγά που χάνουν λιγότερο από 12 ή περισσότερο από το 15% της μάζας τοποθετούνται σε ξεχωριστούς θαλάμους επώασης με διαφορετικό επίπεδο υγρασίας αέρα.

Ένας παρόμοιος έλεγχος γίνεται στις επόμενες 14 ημέρες.

Λόγω αυτού, στο τέλος της περιόδου επώασης, η οποία διαρκεί 41 ή 42 ημέρες, είναι δυνατόν να αντληθεί ο μεγαλύτερος αριθμός κατάλληλων για νεοσσοί αναπαραγωγής.

Θερμοκρασία αποθήκευσης αυγών πριν από την επώαση

Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης των αυγών πριν από την επώαση, θα πρέπει να διατηρηθεί η βιωσιμότητα του εμβρύου, η οποία άρχισε να αναπτύσσεται στον ωάριο του κοτόπουλου και να σταματάει μετά την τοποθέτηση του αυγού.

Αυτή η διακοπή της ανάπτυξης, ωστόσο, δεν σημαίνει πλήρη παύση των διαδικασιών ζωής. Η κατάσταση του εμβρύου αυτή τη στιγμή είναι παρόμοια με την αναβολική, με εξαιρετικά αργό μεταβολισμό. Εξετάστε τις συνθήκες υπό τις οποίες περνά αυτή η αναβολική κατάσταση και πόσο μπορεί να διαρκέσει χωρίς να βλάψει την ικανότητα για περαιτέρω ανάπτυξη.

Η κύρια, αποφασιστική προϋπόθεση για την αποθήκευση των αυγών είναι η θερμοκρασία. Το μέγιστο εύρος του είναι περιορισμένο, αφενός, από τη θερμοκρασία πάνω στην οποία αποκαθίσταται η ανάπτυξη του εμβρύου (φυσιολογικό μηδέν) και, αφετέρου, από τη θερμοκρασία στην οποία η ζωή σταματά εντελώς, χωρίς τη δυνατότητα περαιτέρω ανάκαμψης.

Τα πειράματα του Edwards έδειξαν ότι μετά την τοποθέτηση του αυγού η θερμοκρασία 21-27 ° είναι επαρκής για να επαναληφθεί η ανάπτυξη του εμβρύου κοτόπουλου, αλλά η ανάπτυξη σε αυτή τη θερμοκρασία είναι ανώμαλη: ο βλαστοδίσκος μεγαλώνει, αλλά δεν εμφανίζεται διαφοροποίηση (σχηματισμός πρωτογενούς λωρίδας κλπ. η ανάπτυξη των εμβρύων σταματά. Επομένως, το ανώτατο όριο θερμοκρασίας για την αποθήκευση αυγών είναι 20 °.

Το ζήτημα της ελάχιστης θερμοκρασίας στην οποία διατηρείται η αναπτυξιακή ικανότητα του εμβρύου έχει αποτελέσει αντικείμενο πολλών μελετών. Ο Moran σημείωσε ότι η ψύξη αυγών σε θερμοκρασία κάτω από το μηδέν προκαλεί μια αλλαγή στην κολλοειδή κατάσταση της πρωτεΐνης και του κρόκου και η διάρκεια της ψύξης επηρεάζει επίσης αυτή την αλλαγή.

Ο Dougherty τονίζει ότι, σε φυσικές συνθήκες, τα πτηνά γεννούν συνήθως αυγά μόνο αφού η μέση ημερήσια θερμοκρασία γίνει πάνω από το μηδέν. Παρατηρούμε αυτό το εξαιρετικά ενδιαφέρον φαινόμενο της προσαρμογής των κύκλων ζωής των πτηνών σε εξωτερικές συνθήκες.

Μελετώντας τα χαμηλότερα όρια θερμοκρασίας για την αποθήκευση αυγών χήνας και κοτόπουλου, ο Βλαντιμίροβα διαπίστωσε ότι η αποθήκευση των αυγών σε θερμοκρασία -2 έως + 4 ° για 5-7 ημέρες δεν μειώνει τις ιδιότητες επώασης. Τα αυγά χήνας διατηρούν την ικανότητά τους να ανέχονται σε θερμοκρασίες από 0 έως -2 ° περισσότερο από τα αυγά κοτόπουλου.

Έτσι, μπορεί να θεωρηθεί ότι η μείωση της θερμοκρασίας στο μηδέν δεν είναι επικίνδυνη για τη βιωσιμότητα του εμβρύου.

Κάποια ασυνήθιστα δεδομένα αποκτήθηκαν από τον Jall και τους συν-συγγραφείς. τα αυγά γαλοπούλας και τα κοτόπουλα σε θερμοκρασία -17,2 ° για 10 ώρες. (επιπλέον, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του αυγού έφτασε τα -1 °) δεν μείωσε σημαντικά την εκκόλαψη. Όταν ψύχεται για 8-10 ώρες. σε θερμοκρασία -23-24 ° C.

Η ελκυστικότητα 6 ° ήταν τόσο καλή όσο στον έλεγχο. αυγά γαλοπούλας για 2 ημέρες σε θερμοκρασία -6,7 ° μόνο ελαφρώς μειωμένη εκκόλαψη. Ακόμη και από αυγά στα οποία η εσωτερική θερμοκρασία ήταν -16,2 °, πολλά νεοσσοί εκκολάπτονται. Και το περιεχόμενο των αυγών γαλοπούλας για 4 ώρες. σε θερμοκρασία -17 ° C.

2 ° προκάλεσε ακόμη και αύξηση της εκατοστιαίας αναλογίας των εκτρεφόμενων χοίρων.

Ποια είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση των αυγών;

Τα περισσότερα εγχειρίδια επώασης υποδεικνύουν ότι η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση αυγών είναι + 8- + 10 °. Olsen και Haines παρατήρησαν την καλύτερη διατήρηση της βιωσιμότητας των εμβρύων σε θερμοκρασία αποθήκευσης 10 ° και η χειρότερη σε -1,1 °.

Όταν αποθηκεύτηκαν για 12 ημέρες, οι θερμοκρασίες +10 και + 12,8 ° ήταν εξίσου ευνοϊκές και όταν η διάρκεια ζωής επεκτάθηκε στις 28, 35 και 42 ημέρες, η εκκόλαψη ήταν στα + 10 ° -50, 22,2 και 6,5% και στους + 12,8 ° - 26,3, 5,9 και 0%, αντίστοιχα.

Η Salgannik θεωρεί τη βέλτιστη για την αποθήκευση αυγών μια κάπως χαμηλότερη θερμοκρασία (6-8 °). Ο Chavchanidze διαπίστωσε ότι η θερμοκρασία του αέρα στην αποθήκη αυγών πρέπει να είναι 2-8 °.

Σύμφωνα με τον συγγραφέα, τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στη θερμοκρασία αυτή για 8 ημέρες και η δομή πρωτεϊνών αυγών, η βιταμίνη Α στον κρόκο διατηρείται καλύτερα και εξασφαλίζονται οι ιδιότητες επώασης των αυγών.

Μελετώντας τις δυνατότητες βελτίωσης της αποθήκευσης των αυγών, ο Orlov πρότεινε την αναθέρμανσή τους περιοδικά. Στο πείραμα με θέρμανση (για μια ώρα την ημέρα) έως 40 ° μακράς αποθήκευσης αυγών, η εκκόλαψη των κοτόπουλων αυξήθηκε από 37,7 σε 64,4%.

Από τότε, ένας μεγάλος αριθμός έργων έχει αφιερωθεί στην ευεργετική επίδραση στην εκκόλαψη κοτόπουλων, παπιών, γκοφρέτων και πουλερικών απλής ή περιοδικής θέρμανσης των αυγών (1-2 ώρες την ημέρα σε 37-39 ° ή σε άλλες ώρες και σε διαφορετική θερμοκρασία) κατά την αποθήκευση.

Η ανάγκη περιοδικής θέρμανσης των αυγών κατά την αποθήκευση του Νικολάεφ εξηγείται από το γεγονός ότι σε φυσικές συνθήκες η κότα κάθεται σε φωλιά κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας και ζεσταίνει τα αυγά που είχε προηγουμένως στήσει από αυτήν. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις του συγγραφέα, η κότα περνά στη φωλιά στο δεύτερο μισό του κύκλου ωοτοκίας, όταν 5-10 αυγά βρίσκονται ήδη στη φωλιά, από 43 έως 65 λεπτά. ανά ημέρα.

Ταυτόχρονα, τα αυγά που έχουν προηγουμένως τοποθετηθεί θερμαίνονται σε 31,6-35,4 ° (μέσα στο αυγό), το οποίο είναι μόνο 3 ° χαμηλότερο από τη θερμοκρασία μέσα στα αυγά μετά από 2 ώρες θέρμανσης σε έναν επωαστήρα. Σημειώνουμε, από την πλευρά μας, ότι στα άγρια ​​πτηνά, μέχρι το τέλος της ωοτοκίας, παρατηρήσαμε εκκόλαψη αρκετές ώρες την ημέρα.

Σύμφωνα με την Knyazevoy, η καθημερινή προθέρμανση των αυγών κοτόπουλου για 2 ώρες για 3-6 ημέρες αυξάνει την εκκόλαψη των κοτόπουλων κατά 10-24%.

Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η επίδραση αυξάνει τις μεταβολικές διεργασίες στα αυγά κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τότε όταν αυτά τα αυγά επωάζονται, υπάρχει καλύτερη ανάπτυξη εμβρύων, εντονότερη αύξηση της αιμοσφαιρίνης και ο αριθμός των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα τους και, τελικά, μια νωρίτερη και φιλική απόσυρση κοτόπουλων.

Ο Nikolayeva έδειξε ότι με την καθημερινή δίωρη θέρμανση των μακράν αποθηκευμένων αυγών το έμβρυο αναπτύσσεται αργά αλλά κανονικά: το μέγεθος του blastodisc αυξάνεται, η ιστολογική διαφοροποίηση στο στάδιο της κύριας ταινίας και ο σχηματισμός τριών στρωμάτων: ectoderm, endoderm και mesoderm.

Αυτό επιτρέπει την φυσιολογική ανάπτυξη κατά τη διάρκεια της επώασης των μακράν αποθηκευμένων αυγών, σε αντίθεση με την αναπτυξιακή καθυστέρηση στα αυγά που είχαν αποθηκευτεί χωρίς την επαναθέρμανση.

Υποθέτουμε ότι η θέρμανση των αυγών αμέσως μετά την κατεδάφιση ή τις πρώτες ημέρες αποθήκευσης προωθεί την ανάπτυξη του εμβρύου στο λιγότερο ευαίσθητο στάδιο της όψιμης γαστρίλας - και επομένως είναι ευκολότερο να ανεχθεί μια διακοπή στην ανάπτυξη κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Ανακαλύψτε τη δουλειά των McNally και Baerlee, οι οποίοι βρήκαν τη μέγιστη χωρητικότητα εκκόλαψης αυγών κοτόπουλου όταν ένα αυγό βρισκόταν στον ωάριο (και επομένως αναπτύχθηκε) μέσα σε 27 ώρες. και μείωση της ικανότητας για εργασία μειώνοντας και αυξάνοντας την περίοδο αυτή. Συνήθως στα κοτόπουλα, αυτή η φορά είναι περίπου 24 ώρες.

Σύμφωνα με τον Hayes και τον Νικολαΐδη, στα αυγά με υψηλή εκκόλαψη, την εποχή της κατεδάφισης, τα έμβρυα βρίσκονταν στα τέλη της γαστρουλας και από τα χαμηλά - στα πρώιμα στάδια της γαστρίλας. Ωστόσο, οι Taylor και Ganz διαψεύδουν αυτά τα στοιχεία και αναφέρουν ότι τα αυγά με υψηλή και χαμηλή εκκόλαψη δεν έχουν διαφορές ούτε στο στάδιο ούτε στο μέγεθος των εμβρύων κατά τη στιγμή της κατεδάφισης. Ο Vladimirova έδειξε ότι με την απλή θέρμανση αυγών χήνας 5 ωρών η βιωσιμότητα των εμβρύων διατηρείται μετά από 15-20 ημέρες αποθήκευσης και με περιστασιακά (5 ώρες μετά από 5 ημέρες) αποθήκευση - μετά από 30 ημέρες. Όταν θερμαίνονται κατά την αποθήκευση των αυγών στους βλαστικούς δίσκους, δεν εμφανίζονται χαρακτηριστικές αλλαγές (μείωση και χαλάρωση). αντίθετα, αυξάνεται σε μέγεθος και εξελίσσεται στο στάδιο της κύριας ταινίας. Στα πειράματα του Milby και του Sherwood, η θέρμανση των αυγών γαλοπούλας και κοτόπουλου κατά την αποθήκευση ελαφρώς (αλλά όχι αξιόπιστα) αύξησε την εκκόλαψη των κοτόπουλων και των poults. Η μείωση της αξιοπιστίας του θετικού αποτελέσματος οφείλεται στο γεγονός ότι τα αυγά με υψηλή εκκόλαψη (πάνω από 80%) δεν επηρεάζονται από τη θέρμανση των αυγών κατά την αποθήκευση. Η θέρμανση των αυγών πραγματοποιείται επίσης με σκοπό να γίνει δυνατή η επιλογή αυγών πριν από την επώαση, σύμφωνα με μια αξιοσημείωτη διαφορά στο μέγεθος των βλαστικών δίσκων κατά την προβολή αυγών σε ωοσκόπιο, τα οποία θα συζητηθούν αργότερα.

Επιλέξτε ένα κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Συλλογή και αποθήκευση αυγών επώασης

Υπάρχει μια ισχυρή λατινική έκφραση "ab ovo" - από το αυγό, δηλαδή από την αρχή. Πράγματι, στην επώαση κοτόπουλων, όλα αρχίζουν με ένα αυγό. Ποιος θα είναι ο σπόρος - αυτός θα λάβει και η φυλή.

Και για να έχουμε ένα καλό αυγό, πρέπει να είναι σωστά συναρμολογημένο, να διατηρείται και να τοποθετείται για επώαση.

Η κότα φέρει όρχι

Προετοιμασία για τη συλλογή αυγών

Αφού αποφασίσαμε να λάβουμε αυγά για επώαση, είναι απαραίτητο να σταματήσουμε να χορηγούμε αντιβιοτικά και φάρμακα στα κοτόπουλα. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι η σύνθετη ζωοτροφή δεν περιλαμβάνει τέτοια πρόσθετα.

Όλα αυτά σκοτώνουν ή εμποδίζουν την ανάπτυξη του εμβρύου. Από ένα τέτοιο αυγό κανονικό κοτόπουλο δεν παίρνει.

Αν θέλετε να ενισχύσετε τα πουλιά, να κορεστείτε το βιότοπο και τα μεταλλικά στοιχεία του εμβρύου, μπορείτε να τους δώσετε ένα χικοτονικό συγκρότημα.

Με ένα μικρό σπίτι κοτόπουλου, πολλά αυγά θα αποτύχουν αμέσως. Θα πρέπει να αποθηκεύονται για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από την επώαση. Και η εκκόλαψη των κοτόπουλων είναι καλύτερη από τα αυγά που έμειναν από πέντε έως επτά ημέρες και δεν λήφθηκαν αμέσως από το κοτόπουλο.

Ποια αυγά είναι κατάλληλα για επώαση

Τα αυγά που προορίζονται για επώαση πρέπει να συλλέγονται σωστά.

Τοποθετούνται αυγά σε φωλιά

Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τους ακόλουθους κανόνες.

1. Είναι επιθυμητό να μαζέψετε αυγά από τη φωλιά αμέσως μετά την εκκόλαψη. Δεν είναι απαραίτητο να βρίσκονται εκεί.

• Πρώτα απ 'όλα. Ανεξάρτητα από το πόσο καθαρή είναι η φωλιά, εξακολουθούν να υπάρχουν αρκετά μικρόβια που, όταν το αυγό κρυώσει μέσα στο κέλυφος, θα διεισδύσουν ενεργά μέσα.
• Λοιπόν, και δεύτερον, τα αυγά που βρίσκονται στη φωλιά για μεγάλο χρονικό διάστημα ξυπνούν το ένστικτο της κότας στη κότα. Και αυτό με τη σειρά του θα επηρεάσει την παραγωγή αυγών της.

1. Είναι καλύτερα να μην πλένετε τα αυγά ή να τρίβετε με ένα πανί ή γυαλόχαρτο. Διαφορετικά, το προστατευτικό φιλμ του κελύφους, το οποίο εμποδίζει τη διείσδυση βακτηρίων, έχει υποστεί ζημιά. Για τον ίδιο λόγο, το μαγγάνιο και το υπεροξείδιο δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για απολύμανση.
2. Δώστε προσοχή στο σχήμα και το βάρος του αυγού. Τα τυποποιημένα έντυπα απορρίπτονται αμέσως. Κάθε αυγό είναι επιθυμητό να ζυγίζει. Επιτρεπόμενες διακυμάνσεις από 52 έως 65 γραμμάρια. Όχι στην περιοχή, χρησιμοποιούνται σε διαφορετικό σκοπό.
3. Επιθεωρήστε το κέλυφος. Δεν πρέπει να είναι ραγισμένα, πολύ λεπτές, έχουν ασβεστολιθικές αναπτύξεις ή μάρμαρο, στίγματα.
4. Κάθε αυγό πρέπει να ελέγχεται για την παρουσία ενός εμβρύου σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε το ωοσκόπιο. Αν όχι, τότε μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας μια συσκευή που αποτελείται από μια λάμπα και έναν κύκλο με τρύπες για τα αυγά. Βάζουν τα αυγά εκεί, τα λάμπει με μια λάμπα και ανακαλύπτουν την κατάσταση του κελύφους και του κρόκου.

Ποια χαρακτηριστικά του κρόκου πρέπει να προσέξουμε:

• ομοιομορφία, κηλίδες, σκοτεινές κηλίδες.
• θέση (κεντρική, μη γειτονική του κελύφους).
• την παρουσία δύο κρόκων ή την απουσία τους ·
• κανένα μικρόβιο - τόσο μικρό σκοτεινό στίγμα.
• Η κατάσταση του θαλάμου αέρα. Στην ιδανική περίπτωση, είναι μικρό, που βρίσκεται στο αμβλύ άκρο, όταν στα στροφέα δεν κινείται, δεν μετατοπίζεται προς τα πλάγια και δεν είναι πολύ μεγάλο (πάχος 2 mm, διάμετρος 15 mm).

Απαιτήσεις για το δοχείο και τον χώρο αποθήκευσης των αυγών

Τα αυγά που προορίζονται για επώαση παρατίθενται σε κιβώτια κασέτας με πλαστικά διαχωριστικά. Το πλαστικό είναι προτιμότερο, καθώς δεν υγραίνει και δεν μούχλα, αντίθετα από το χαρτί και το χαρτόνι. Και για τα αυγά, οι οσμές είναι καταστροφικές

Πλαστικά δοχεία αποθήκευσης

Η πορώδης δομή του κελύφους το καθιστά εύκολο να τα απορροφήσει μέσα στα αυγά και να μολύνει το έμβρυο με ασθένειες. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό η αποθήκη να είναι εξοπλισμένη με εξαερισμό.

Όσο για τη θερμοκρασία, θα πρέπει να είναι σταθερή. Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε τις αιφνίδιες σταγόνες. Επειδή το κατακρημνισμένο συμπύκνωμα διευκολύνει τη διείσδυση οποιουδήποτε ερεθισμού (βακτήρια, μικρόβια) μέσα στο αυγό.

Η βέλτιστη θερμοκρασία στην αποθήκη είναι από 8 έως 12 μοίρες. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, το έμβρυο μπορεί να πεθάνει και σε υψηλότερη θερμοκρασία, το έμβρυο θα αρχίσει να αναπτύσσεται γρήγορα και θα πεθάνει επίσης.

Παρακολουθήστε για την υγρασία στο δωμάτιο. Τα όριά του δεν είναι κατώτερα των 75 και δεν υπερβαίνουν το 80 τοις εκατό.

Για να μετρήσετε τη θερμοκρασία υγρασίας και ελέγχου, κλείστε ένα ψυχρόμετρο και ένα θερμόμετρο στο κατάστημα.

Ψυχρόμετρο κρεμασμένο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας και της υγρασίας

Δεν πρέπει να υπάρχουν ρεύματα και ανέμους στην αποθήκη αποθήκευσης που να συμβάλλουν στην ξήρανση των αυγών. Το ωάριο είναι ένας ζωντανός οργανισμός, οπότε πρέπει να αναπνεύσει. Ορισμένοι, προκειμένου να διευκολύνουν την πρόσβαση του αέρα, κάνουν μια τρύπα στο κάτω μέρος του αυγού στο κάτω μέρος.

Τα αυγά επώασης αποθηκεύονται έτσι ώστε το αμβλύ άκρο να κοιτάζει επάνω. Σε αυτή την περίπτωση, ο θάλαμος αέρα θα είναι στην κορυφή.

Κατά την αποθήκευση των αυγών, είναι απαραίτητο να στραφούν από καιρό σε καιρό. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι ο κρόκος δεν κολλάει στους τοίχους. Ορισμένοι κτηνοτρόφοι διατηρούν τα αυγά τους σε ένα ελεύθερο φυτώριο, το οποίο έχει καθεστώς πραξικοπήματος.

Πόσο καιρό μπορείτε να κρατήσετε τα αυγά επώασης;

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το βάρος αυγών μειώνεται κατά μέσο όρο κατά 0,2% κατά βάρος. Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης, εμφανίζονται βαθιές αλλαγές στην πρωτεΐνη και τον κρόκο. Επομένως, η διάρκεια ζωής των αυγών δεν υπερβαίνει τις 7 ημέρες.

Τα αυγά έχουν κατατεθεί. Περίεργο τέλος κοιτώντας ψηλά

Αν βάζουμε παλιά αυγά για επώαση, τότε όχι μόνο μειώνεται δραστικά το ποσοστό της εκκόλαψης, αλλά και η ποιότητα των νεαρών.

Μέθοδοι αύξησης του χρόνου

Μερικές φορές δεν είναι δυνατή η ταχεία συλλογή αρκετών αυγών για επώαση. Στη συνέχεια, εφαρμόστε τις μεθόδους που επιβραδύνουν τη γήρανση τους και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής. Υπάρχουν οι ακόλουθες μέθοδοι:

• Περιοδική θέρμανση. Σε φυσικές συνθήκες, το πουλί το κάνει ακριβώς αυτό. Αυτή, αφού κατεδάφισε το νέο, θερμαίνει στη φωλιά και παλιά. Εάν τα αυγά πρέπει να αποθηκευτούν για περισσότερο από μια εβδομάδα, τότε την τρίτη ημέρα αυτά τοποθετούνται σε θερμοκήπιο, ρυθμισμένο σε θερμοκρασία 37 βαθμούς και σχετική υγρασία 75%. Εκεί βρίσκονται μέσα σε 5 ώρες. Στη συνέχεια επιστρέφει στη θέση αποθήκευσης. Η θέρμανση είναι απαραίτητη μία φορά κάθε 5 ημέρες. Στη συνέχεια, ο χρόνος αποθήκευσης θα αυξηθεί σημαντικά και θα είναι περίπου δύο εβδομάδες.
• Καθημερινή θέρμανση. Σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά στο θερμοκοιτίδα που δημιουργήθηκαν με τον ίδιο τρόπο είναι μόνο δύο ώρες. Με τον τρόπο αυτό, η διάρκεια επώασης του αυγού επεκτείνεται σε σχεδόν τρεις εβδομάδες.
• Ειδικοί θάλαμοι που αλλάζουν το περιβάλλον αερίου (σύνθεση αέρα). Η ουσία της μεθόδου είναι ότι μειώνεται η ποσότητα οξυγόνου στον αέρα που περιβάλλει το αυγό. Και, κατά συνέπεια, οι διαδικασίες της φυσικής οξείδωσης, και, συνεπώς, η γήρανση της πρωτεΐνης και του κρόκου, επιβραδύνονται. Αλλά αυτή η μέθοδος είναι δαπανηρή και σε μικρές εκμεταλλεύσεις δεν είναι επικερδής η χρήση της.

Έτσι, είναι απαραίτητο να οργανωθεί η σωστή αποθήκευση των αυγών:

• για την αποθήκευση υλικού υψηλής ποιότητας, εξασφαλίζοντας την καθαρότητά του. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να διατηρείται διαρκώς η καθαριότητα στην κότα και τις φωλιές.
• τα χέρια όταν εργάζεστε με ένα αυγό πρέπει να είναι καθαρά.
• Μην πλένετε τα αυγά.
• αποθήκευση σε θερμοκρασία 8 έως 12 μοίρες και υγρασία τουλάχιστον 70.
• Ο βέλτιστος χρόνος επώασης είναι μία εβδομάδα. Στη συνέχεια, εφαρμόστε μεθόδους που επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής.

http://agronomwiki.ru/sbor-srok-i-temperatura-xraneniya-strausinyx-yaic-do-inkubacii.html