Κατάλογος προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες

Η φυτική και ζωική τροφή περιέχει μια σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών που είναι ξένες στο ανθρώπινο σώμα. Πολλοί άνθρωποι με αλλεργίες, από την παιδική ηλικία γνωρίζουν τι τρόφιμα δεν πρέπει να τρώνε, και κάποιοι δεν γνωρίζουν τι ακριβώς τα προϊόντα κρύβουν το αλλεργιογόνο τους.

Οι αλλεργίες μπορούν να γίνουν σε οποιοδήποτε είδος προϊόντων και ορισμένες από αυτές πρέπει να αντιμετωπίζονται με ιδιαίτερη προσοχή.

Αλλεργικά προϊόντα

Δεν μπορεί να φάει τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ μικρές ποσότητες γάλακτος, εξαιτίας μιας αλλεργικής αντίδρασης, αρκεί το γεγονός της παρουσίας ενός αλλεργιογόνου, και δεν έχει σημασία πόσο. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν ζυμαρικά, κέικ και πίτες, γλυκά, ψωμί και ζαχαροπλαστική. Σημειώστε ότι το βόειο κρέας (και ακόμη περισσότερο το μοσχάρι) έχει στη σύνθεσή του ιδιότητες παρόμοιες με το γάλα, επομένως πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί.

Η διατροφή στην περίπτωση αυτή μπορεί να περιλαμβάνει:

χοιρινό και αρνί ·
βρασμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
ένα πουλί?
λάδια μόνο ελιά, ηλίανθο ή καλαμπόκι?
προϊόντα αρτοποιίας που ψήθηκαν χωρίς τη χρήση γάλακτος και των παραγώγων της ·
τα φασόλια και τα δημητριακά.

Δημητριακά

Σιτάρι, βρώμη, σίκαλη, καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι - όλα τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που πάσχουν από δυσανεξία σε κόκκους. Είναι αδύνατο ούτε το ψωμί, ούτε οι μακαρόνια, ούτε τα γλυκά, ούτε οι τηγανίτες. Αλλά μπορείτε:

φαγόπυρο?
κρέας ·
μπιζέλια, φασόλια και σόγια.
αυγά ·
γάλα;
λαχανικά και φρούτα.
σούπες.

Η αλλεργία των φρούτων συμβαίνει συχνότερα όταν τρώτε μήλα και αχλάδια, φρούτα (κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα κλπ.). Τα αλλεργιογόνα είναι επίσης συχνά καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα.

Από τα λαχανικά ξεχωρίζουν οι ντομάτες, το σέλινο και ο μαϊντανός. Ευτυχώς, αλλεργιογόνα από φρούτα και λαχανικά μπορούν να καταστραφούν με θερμική επεξεργασία.

Θα πρέπει να κάνετε χωρίς ψωμί, σάλτσες και μαγιονέζα, ζυμαρικά και ψήσιμο. Χωρίς τον κίνδυνο αλλεργιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

προϊόντα αρτοποιίας, στην παρασκευή των οποίων δεν χρησιμοποιήθηκαν αυγά ·
γάλα;
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια.
το χοιρινό κρέας, το βόειο κρέας και τα πουλερικά.
δημητριακά ·
φρούτα και λαχανικά.

Η αλλεργία στα ψάρια συνεπάγεται επίσης τη δυσανεξία όλων των θαλασσινών. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τους αστακούς, τα στρείδια, τα καβούρια κ.λπ.

Τα θαλασσινά είναι η κύρια πηγή ιωδίου, επομένως απορρίπτοντάς τα, είναι απαραίτητο να τα αναπληρώσετε σε βάρος άλλων πηγών.

Πώς να υπολογίσετε το αλλεργιογόνο

Μερικές φορές συμβαίνει ότι τα μάτια και το δέρμα φαγούρα, και από αυτό που συμβαίνει - είναι αρκετά δύσκολο να καταλάβουμε αμέσως. Παρόλα αυτά, δεν πρέπει να αγνοήσουμε τέτοιες εκδηλώσεις, επειδή υπάρχει πολύ πιο αποδεκτός τρόπος από αυτή την δυσάρεστη κατάσταση. Συνίσταται στην επιλογή μιας δίαιτας που αποκλείει τα προϊόντα με αυξημένη αλλεργιογένεση.

Ο κατάλογος των προϊόντων αυτών είναι αρκετά μεγάλη: ξηροί καρποί, τα ψάρια, τα εσπεριδοειδή, το κρέας, τα πουλερικά και άγρια πτηνά, καφέ, σοκολάτα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, κρέατα, μαγιονέζα, μουστάρδα, τουρσιά, ξύδι, ραπανάκι, χρένο, μελιτζάνες, ντομάτες, τα αυγά, τα μανιτάρια, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πεπόνια, φράουλες, ανανάδες, muffins, μέλι.

Μπορείτε να τρώνε το βόειο κρέας, τα σιτηρά και σούπες λαχανικών, πατάτες, φυτικό λάδι και το βούτυρο, το ρύζι, πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, τα αγγούρια, φρέσκα βότανα, ψητά μήλα, μήλο, δαμάσκηνο και σταφίδα κομπόστα, ψωμί ζάχαρη nesdobnoe.

Συμπτώματα αλλεργίας

Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών ποικίλλουν:
πεπτικό - κοιλιακό άλγος, διάρροια και έμετος.
αναπνευστικό - βρογχόσπασμο, ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα,
δέρμα - οίδημα, κνησμός, κνίδωση.

Τι τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες

Εάν ο οισοφάγος επηρεάζεται, μπορείτε να παρατηρήσετε δυσφαγία και πόνο στο στήθος κατά την κατάποση. Ο κοιλιακός πόνος παρατηρείται στην ήττα του γαστρεντερικού σωλήνα. Εάν το ήπαρ είναι κατεστραμμένο, παρατηρείται αύξηση του, καθώς και ίκτερος και αλλαγές στις βιοχημικές παραμέτρους.

Τα συμπτώματα εμφανίζονται τόσο αμέσως μετά την επαφή με το αλλεργιογόνο όσο και με καθυστέρηση.

Η διάγνωση μπορεί να ρυθμιστεί με βάση μια σαφή σύνδεση με ένα συγκεκριμένο παράγοντα, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέποντας ύποπτο ότι η φύση της ασθένειας είναι αλλεργικοί στη φύση. Αυτό μπορεί να είναι φάρμακο ή φαγητό, όπως φράουλες, πορτοκάλια, θαλασσινά κλπ. Πρέπει κανείς να παρακολουθεί προσεκτικά τι περιλαμβάνεται στη διατροφή.

Θεραπεία της νόσου

Η θεραπεία αποτελείται κυρίως από την εξάλειψη του αλλεργιογόνου και τη συνταγογράφηση κατάλληλης διατροφής.

Η θεραπεία απευαισθητοποίησης βρίσκεται σε εξέλιξη. Σε σοβαρές περιπτώσεις που δεν υπόκεινται σε συμβατική θεραπεία, μπορεί να συνταγογραφείται φάρμακο.

http://pomedicine.ru/302-spisok-produktov-vyzyvayuschih-allergiyu.html

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες: μια λίστα και μια περιγραφή

Επί του παρόντος, οι αλλεργίες είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια. Μια αντίδραση συμβαίνει σε όλα: σκόνη, μαλλί ζώων, γύρη, φαγητό. Κάθε τέταρτος ενήλικας στον πλανήτη πάσχει από αυτό το πρόβλημα.

Η τροφική αλλεργία εκδηλώνεται κυρίως από την παιδική ηλικία. Επομένως, για να φθάσει η ώριμη ηλικία, ένα άτομο ξέρει τι είδους τροφή περιέχει ένα αλλεργιογόνο. Αλλά συχνά υπάρχουν περιπτώσεις όπου η ασθένεια εμφανίζεται ξαφνικά σε ενήλικα.

Τα τρόφιμα που τρώμε περιέχουν αλλοδαπές πρωτεΐνες για το σώμα μας. Και αν το ανοσοποιητικό σύστημα αποτύχει, το σώμα δεν μπορεί να απομονώσει τα απαραίτητα ένζυμα για να αφομοιώσει αυτές τις πρωτεΐνες. Οι επιστήμονες είναι εντελώς άγνωστοι σε όλες τις διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα, οι οποίες προκαλούν την αντίδραση στο αλλεργιογόνο. Για να αρχίσει η θεραπεία μιας αλλεργίας, απαιτείται, για πρώτη φορά, να προσδιοριστούν τα συμπτώματά της, δηλαδή:

Οίδημα του δέρματος, εκδήλωση κνίδωσης, σοβαρός κνησμός.
Διάρροια, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος.
Μύτη, δύσπνοια, φτέρνισμα.
Επιπεφυκίτιδα, πρήξιμο των βλεννογόνων των ματιών.
Απώλεια συντονισμού, ζάλη.

Ανάλογα με το μέγεθος του κινδύνου πρόκλησης αλλεργικής αντίδρασης, τα προϊόντα χωρίστηκαν σε τρεις κατηγορίες. Επιπλέον, περισσότερα γι 'αυτά.

Προϊόντα υψηλού κινδύνου

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η δυσανεξία στη λακτόζη και η αλλεργία στο πλήρες γάλα είναι διαφορετικά πράγματα. Το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλότερο επίπεδο αλλεργιογόνου, σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα. Για να αποφευχθεί μια αλλεργία στο γάλα, απαιτείται να σταματήσει να καταναλώνει όχι μόνο αυτό, αλλά και όλα τα άλλα προϊόντα στα οποία περιέχεται.

Αφαιρέστε από τη διατροφή σας θα πρέπει να: τυριά σε διαφορετικούς τύπους, τυρί cottage cheese, βούτυρο. Οι απαγορεύσεις στη διατροφή δεν τελειώνουν εκεί, θα πρέπει κανείς να εγκαταλείψει τη χρήση ακόμη και εκείνων των προϊόντων των οποίων η περιεκτικότητα σε γάλα είναι ασήμαντη. Εξάλλου, για να προκαλέσει μια αλλεργική αντίδραση, δεν έχει σημασία πόσα αλλεργιογόνα υπάρχουν στα τρόφιμα. Δεν συνιστάται να φάτε: ζαχαροπλαστική, ζυμαρικά, προϊόντα αλευριού.

Οι άνθρωποι που αγωνίζονται με ασθένειες του στομάχου και των εντέρων δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν πλήρες γάλα. Ο λόγος γι 'αυτό είναι η έλλειψη ενζύμων που επεξεργάζονται τη λακτόζη. Στην περίπτωση αυτή, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση θα είναι χρήσιμα. Προστίθεται στο μενού:

Fowl, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Φυτικά έλαια.
Χοιρινό και αρνίσιο κρέας.
Προϊόντα από ψωμί, ως μέρος του οποίου δεν υπάρχει γάλα.

Δημητριακά

Τα προϊόντα δημητριακών περιέχουν γλουτένη. Οι άνθρωποι που δεν ανέχονται αυτό το ιχνοστοιχείο δεν μπορούν να καταναλωθούν: καλαμπόκι, ρύζι, κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη. Εκτός από το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα ψωμάκια, το ψωμί. Στη διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει:

Προϊόντα κρέατος.
Όσπρια
Λαχανικά και φρούτα.
Τα πρώτα πιάτα.
Φαγόπυρο
Αυγά και γάλα.

Ψάρια και θαλασσινά

Οι αλλεργίες στα ψάρια μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ. Κατάργηση από το μενού απαιτεί όλα τα είδη των θαλασσινών, καθώς και τα ψάρια της θάλασσας και του ποταμού. Είναι γνωστό ότι τα θαλασσινά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου, προκειμένου να διατηρηθεί το επίπεδό του στο σώμα, είναι απαραίτητο να τρώνε άλλα τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνονται.

Εάν προσθέσετε αυγά σε ζωμό κοτόπουλου ή συνδυάσετε με κρέας πουλερικών, προκαλεί ισχυρή αλλεργική αντίδραση. Είναι πρωτεΐνη αυγού που είναι αλλεργιογόνο. Σταματήστε να φάτε: μαγιονέζα, ψωμί, διάφορες σάλτσες, ζυμαρικά και βούτυρο. Χωρίς φόβο, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

Αυγά ορτυκιών.
Γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Προϊόντα κρέατος.
Ένα πουλί
Φρούτα λαχανικών.
Διάφορα δημητριακά.

Άλλα προϊόντα

Εδώ είναι μερικά πιο αλλεργιογόνα προϊόντα:

Λαχανικά: ντομάτες, μελιτζάνες, βουλγαρικό πιπέρι, σέλινο, καρότα.
Φρούτα: πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, λωτός, πεπόνι.
Φράουλες
Μανιτάρια
Μέλι
Ξηροί καρποί: αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους, φουντούκια, καρύδια.
Καφές, σοκολάτα, κακάο.
Σκόρδο

Μεσαία επικίνδυνα προϊόντα

Βόειο, μοσχάρι και κοτόπουλο. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στο κρέας αλλάζει τη δομή της κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, επομένως απορροφάται καλά στο στομάχι. Στην περίπτωση ψησίματος κρέατος σε μεγάλες ποσότητες ελαίου, αυτό δεν συμβαίνει.
Βατόμουρα, μούρα, βακκίνια και βατόμουρα. Χρωστικές χρωστικές σε αυτά τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις στους ενήλικες και στα παιδιά. Αλλά με τη μορφή κομπόστας ή μαρμελάδας, δεν είναι επικίνδυνα.
Τεύτλα, πατάτες, γογγύλια και όσπρια. Αυτά τα τρόφιμα τείνουν να προκαλέσουν μετεωρισμό, γι 'αυτό συνιστάται να είστε προσεκτικοί κατά την κατανάλωσή τους.

Προϊόντα χαμηλού κινδύνου

Κρέας από σιτάρι, χοιρινό και προβάτο.
Όλα τα είδη λάχανων, αγγουριών και κολοκυθιών.
Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων.
Γλυκά κεράσια και φραγκοστάφυλα ποικιλίες.
Αχλάδια και μήλα λευκών ποικιλιών.

Αυτά τα προϊόντα μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις προκαλούν αλλεργίες, επομένως, θεωρούνται πρακτικά ασφαλείς. Όταν αγοράζετε τρόφιμα στα καταστήματα, θα πρέπει πάντα να δίνετε προσοχή στη σύνθεση του προϊόντος. Ίσως υπάρχουν διάφορα χημικά πρόσθετα, παρασιτοκτόνα ή βαφές.

Θεραπεία και Πρόληψη Αλλεργίας

Για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα, πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή. Μόλις ένα άτομο αποφασίσει τι προκαλεί αλλεργία σε αυτόν, πρώτα απ 'όλα, το αποκλείει από το καθημερινό του μενού.

Επιπλέον, απαιτείται να διασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα που καταναλώνονται ή αγοράζονται στην αποθήκη δεν περιέχουν αλλεργιογόνο. Υπάρχουν άνθρωποι με τόσο σοβαρές αλλεργίες που πρέπει να φέρουν ειδικά βραχιόλια. Στην περίπτωση κατάποσης, ακόμη και μια μικρή ποσότητα του στοιχείου που προκαλεί αλλεργική αντίδραση, ο ασθενής μπορεί να καλέσει αμέσως ένα ασθενοφόρο. Εάν οι αλλεργίες δεν προκαλούν αναφυλακτικές αντιδράσεις, τότε είναι εύκολο να εξαλειφθούν τα συμπτώματα με φάρμακα.

Πιθανές αιτίες τροφικών αλλεργιών

Διατροφή και κακές συνήθειες

Από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής της μέλλουσας μητέρας εξαρτάται από το αν το παιδί θα υποφέρει από αλλεργίες. Και είναι επίσης πολύ σημαντικό να τρώμε το μωρό τους πρώτους μήνες της ζωής.

Μεροληψία

Δεδομένου ότι η αιτία της αλλεργίας είναι κρυμμένη στις διαταραχές της ανθρώπινης ανοσίας, μπορεί να κληρονομείται η αδύναμη ικανότητα παραγωγής των απαραίτητων ανοσοσφαιρινών.

Πέψη

Όταν η άγρια τροφή παραμένει στο σώμα, τα στοιχεία της απορροφούνται μέσω των εντερικών τοιχωμάτων και υποβάλλονται σε επεξεργασία από το ανοσοποιητικό σύστημα. Από αυτό, ο οργανισμός perekislozhenie, που προκαλεί υπερευαισθησία. Η δύσκολη πέψη συμβάλλει:

Κακή μάσημα φαγητού. Τα ένζυμα στο σάλιο, ήδη στο αρχικό στάδιο, βοηθούν στην πέψη των τροφίμων. Όσο περισσότερο συνθλίβεται και όσο περισσότερο χρόνο θα περάσει στο στόμα, τόσο πιο σωστό το σώμα θα επιλέξει τον επιθυμητό γαστρικό χυμό για πέψη.
Φτωχά εύπεπτα τρόφιμα. Από την άποψη αυτή, συνιστάται να καταναλώνετε συχνότερα, αλλά σε μικρές ποσότητες.
Ασθένειες που οδηγούν σε παραβίαση της παραγωγής του γαστρικού υγρού. Αυτές περιλαμβάνουν οξείες και χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και του παγκρέατος.

http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Ποιες τροφές προκαλούν τροφικές αλλεργίες;

Αν κάποιος οργανισμός κατά κάποιον τρόπο αντιδράσει αφύσικα σε κάποιο προϊόν, αυτό σημαίνει ότι έχετε μια αλλεργία σε αυτό. Το ανοσοποιητικό σύστημα συμπεριφέρεται συνήθως με αυτό τον τρόπο, αντιδρώντας κατ 'αυτόν τον τρόπο σε κάποια ουσία. Τα συμπτώματα των τροφικών αλλεργιών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά.

Όπως δείχνει η πρακτική, οι αλλεργίες μπορούν να παρατηρηθούν όχι μόνο στα παιδιά, αλλά η εκδήλωσή τους είναι δυνατή στους ενήλικες. Ο λόγος μπορεί να είναι μια προδιάθεση στο γενετικό επίπεδο, το άγχος που έχει βιώσει ένας άνθρωπος, με αυτοθεραπεία των συμπτωμάτων ή με κακή οικολογία. Αλλεργιογόνα πολύ. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τροφικές αλλεργίες.

Αν και αυτή η ασθένεια έχει μελετηθεί ελάχιστα, επηρεάζει μεταξύ είκοσι και σαράντα τοις εκατό των ενηλίκων που ζουν σε όλη τη γη. Το πρόβλημα είναι ότι το σώμα μας δεν μπορεί να αντιληφθεί κάποιες πρωτεΐνες που περιέχονται στα τρόφιμα. Όσον αφορά τους υδατάνθρακες και τα λίπη, τότε δεν είναι αλλεργικοί. Αλλά όταν καταναλώνονται με πρωτεϊνική τροφή, προκαλούν επίσης αλλεργική αντίδραση.

Συνήθως, κατά τη διάρκεια ζωής ενός ατόμου, γνωρίζει ήδη σε ποια τρόφιμα είναι αλλεργική, γι 'αυτό τους αποκλείει από τη διατροφή του. Αλλά η ασθένεια μπορεί να προχωρήσει. Ως εκ τούτου, ακόμη και ένα συνηθισμένο γνωστό προϊόν μπορεί να είναι αλλεργικό, αν δεν το έχετε φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να φάτε με αλλεργίες;

Αν βρείτε τον εαυτό σας πάσχουν από ορισμένα τρόφιμα, τότε ήρθε η ώρα να κάνετε μια λίστα με τη διατροφή σας. Η σημασία αυτού του καταλόγου και της διατροφής είναι να απαλλαγούμε από το σώμα του αλλεργιογόνου. Μόνο είναι πολύ σημαντικό να μην κάνετε αυτοθεραπεία, αλλά φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Η διατροφή δεν είναι απαραιτήτως η θανατική ποινή σας. Αλλά κατά την περίοδο της επιδείνωσης πρέπει να το ακολουθήσουν.

Εξετάστε τα τρία βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να αποφύγετε τις επιπτώσεις των αλλεργιών.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μην τρώτε τίποτα. Απλά πιείτε καθαρό, μη ανθρακούχο νερό. Πρέπει να πίνει έως και δύο λίτρα την ημέρα. Αν γνωρίζετε ήδη τι προκαλεί αλλεργίες, τότε σταματήστε να τρώτε αυτό το προϊόν.
Περαιτέρω, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα είναι απαραίτητο να εισαχθούν υποαλλεργικά προϊόντα σε τρόφιμα σε μικρές μερίδες. Μιλάμε για ψωμί χέρι, σούπα λαχανικών, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, φαγόπυρο και χυλό ρυζιού. Μαγειρέψτε τα πάντα χωρίς λάδι. Φάτε έξι φορές την ημέρα, σιγά-σιγά.
Σε περίπτωση εξαφάνισης μιας αλλεργικής αντίδρασης, μπορείτε να προσθέσετε κρέας στη διατροφή σας, κατά προτίμηση μοσχάρι, στήθος κοτόπουλου. Μπορούμε επίσης να μιλάμε για λαχανικά, φρούτα, αδύναμο τσάι, αλμυρά μπισκότα.
Φάτε φαγητό τέσσερις φορές την ημέρα. Φάτε έτσι μια εβδομάδα. Εάν όλα πάνε καλά, μπορείτε να κολλήσετε σε αυτή τη δίαιτα για έως και τρεις εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά, καθώς και να σώσετε τον εαυτό σας από το αλλεργιογόνο.

Είναι επίσης σημαντικό να κρατάτε ένα ημερολόγιο για το τι τρώτε και για το είδος της αντίδρασης στο σώμα αυτού του προϊόντος. Έτσι μπορείτε να μάθετε ποιος είναι ο φορέας του αλλεργιογόνου. Ένα άλλο ημερολόγιο μπορεί να σας βοηθήσει να διορθώσετε τις θερμίδες σας. Αλλά υπάρχουν προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες μόνο μετά από μερικές ημέρες. Επομένως, όχι πάντα το ημερολόγιο μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό ουσιών που προκαλούν αλλεργίες. Αυτός είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό.

Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών

Εξετάστε ποια είναι τα συμπτώματα τροφικών αλλεργιών σε ενήλικες που εμφανίζονται σε ορισμένα προϊόντα. Τα συμπτώματα δεν δηλώνουν πάντα άμεσα ότι έχετε αλλεργία στα τρόφιμα. Αυτό περιπλέκει τη διάγνωσή του.

Δερματικά προβλήματα, έτσι είναι πιθανό το εξάνθημα, μπορεί να είναι φαγούρα, το δέρμα γίνεται κόκκινο, οίδημα, σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες που περιέχουν ρευστό μέσα.
Προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα, μπορεί να προκαλέσουν ρινική καταρροή, φτάρνισμα, δύσπνοια, δυσκολία στην αναπνοή, βρογχόσπασμο, κρίσεις άσθματος.
Προβλήματα όρασης, συχνή δάκρυα εμφανίζονται, επιπεφυκίτιδα άλματα, μάτι φαγούρα και πρήξιμο.
Προβλήματα με το στομάχι, πιθανός έντονος πόνος, έμετος, ένα άτομο πάσχει από διάρροια, οι αισθήσεις γεύσης του αλλάζουν.
Προβλήματα στο νευρικό σύστημα που χαρακτηρίζονται από ζάλη, απώλεια προσανατολισμού, σύγχυση ή ακόμα και απώλεια συνείδησης.

Όταν βρείτε αυτά τα συμπτώματα, φροντίστε να σκεφτείτε τι έφαγατε. Ακόμα κι αν αυτά τα προϊόντα σας είναι γνωστά από την παιδική ηλικία, ούτως ή άλλως, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Όταν καταστεί σαφές ποιο προϊόν προκάλεσε παρόμοια προβλήματα με το σώμα, τότε θα είναι δυνατόν απλά να το αποκλείσουμε από τη διατροφή. Στη συνέχεια, σε λίγες ώρες θα είναι καλύτερη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς οι αλλεργίες μπορούν να προκληθούν από πολλά προϊόντα ταυτόχρονα. Ο γιατρός θα κάνει μια εξέταση αίματος για να εντοπίσει το αλλεργιογόνο.

Προϊόντα με υψηλό βαθμό αλλεργιογόνου

Εξετάστε ορισμένα προϊόντα με υψηλή αλλεργιογονικότητα, θα είναι:

Σχετικά με το πλήρες γάλα
Σχετικά με τα ψάρια
Σχετικά με τα θαλασσινά
Σχετικά με τα αυγά
Σχετικά με τα δημητριακά
Σχετικά με τα εσπεριδοειδή, το πεπόνι
Σχετικά με τις ντομάτες, κόκκινη πιπεριά, καρότο, σέλινο
Σχετικά με τη σοκολάτα, το κακάο, τον καφέ
Σχετικά με τα καρύδια
Σχετικά με τα μανιτάρια
Σχετικά με το μέλι

Η αλλεργία προκαλείται από ένα είδος γάλακτος και όλα. Μιλάμε για κατσίκα, πρόβατα και αγελάδες. Όσο για τα ψάρια, είναι ένα μεγάλο αλλεργιογόνο, αλλά λιγότερο στον ποταμό παρά στη θάλασσα. Από τα αυγά, είναι καλύτερο να τρώμε τον κρόκο, υπάρχουν λιγότερα αλλεργιογόνα εκεί παρά στην πρωτεΐνη, ειδικά σε συνδυασμό με ζωμό κρέατος. Τα αυγά ορτυκιών είναι υποαλλεργικά.

Τρόφιμα που περιέχουν μέτρια αλλεργιογόνα

Τα τρόφιμα με μέτριο βαθμό αλλεργιογόνου δεν έχουν τόσο ισχυρή επίδραση στο σώμα, ώστε να μπορείτε να τα φάτε με λιγότερο φόβο. Για τι προϊόντα μιλάμε:

Σε κρέας βοδινού, μοσχαρίσιου, κοτόπουλου και ζωμού σε αυτό.
Σχετικά με τα δημητριακά, τη βρώμη, το ρύζι, το φαγόπυρο.
Σχετικά με τα όσπρια.
Σχετικά με τα λαχανικά, τα γεώμηλα, τα γογγύλια, τα τεύτλα.
Σχετικά με το νεκταρίνι, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα.
Σχετικά με τα άγρια μούρα, τα βακκίνια, τα λουλούδια, τα βακκίνια, τα βατόμουρα.
Κόκκινα φρούτα: φράουλες, κόκκινα μήλα
Σχετικά με άγριο τριαντάφυλλο, κεράσι, μαύρη σταφίδα.

Γιατί μπορώ να φάω μικρές ποσότητες κρέατος για αλλεργίες σε ενήλικες;
Η πρωτεΐνη της κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας αλλάζει τη δομή της, έτσι ώστε να χωρίζεται εύκολα σε μέρη του στομάχου. Αλλά δεν μπορείτε να φάτε τηγανητό κρέας μαγειρεμένο σε μια μεγάλη ποσότητα λίπους. Αν μιλάμε για μούρα, τότε τα φρέσκα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά τα επεξεργασμένα, από τα οποία παράγονται κομπόστα, είναι ήδη λιγότερο επικίνδυνα. Επίσης, να είστε προσεκτικοί με τα λαχανικά και τα όσπρια, καθώς ο μετεωρισμός είναι δυνατό.

Προϊόντα με χαμηλή αλλεργιογένεση

Τα τρόφιμα με χαμηλό βαθμό αλλεργικών ουσιών βλάπτουν τον ενήλικα ακόμη λιγότερο. Αυτό είναι το θέμα:

Σχετικά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν λίγα λίπη,
Σχετικά με το άπαχο χοιρινό και αρνί κρέας κουνελιού και γαλοπούλας,
Σχετικά με τα δημητριακά, το κριθάρι, το κεχρί, το καλαμπόκι, τη βρώμη,
Σχετικά με το λάχανο κάθε είδους,
Σχετικά με αγγούρια και κολοκυθάκια,
Σχετικά με τον μαϊντανό, τον άνηθο και το κύμινο,
Σχετικά με τις λευκές σταφίδες και τα λευκά κεράσια,
Σχετικά με την κίτρινη ποικιλία δαμάσκηνων,
Σχετικά με τα μήλα και τα αχλάδια, που έχουν πράσινες και λευκές ποικιλίες.

Αγοράζοντας προϊόντα στο κατάστημα, μελετήστε προσεκτικά την ετικέτα. Πρέπει να αναφέρει όχι μόνο την ημερομηνία λήξης, αλλά και τη σύνθεση αυτού του προϊόντος. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αποφύγετε τις αλλεργίες. Εξάλλου, αποκλείετε ουσίες που προκαλούν τέτοια δυσάρεστα συμπτώματα, τα οποία συζητήσαμε νωρίτερα.

Πώς θεραπεύεται η αλλεργία

Πριν θεραπεύσετε, πρέπει να απαλλαγείτε από την πηγή του προβλήματος. Επομένως, προσδιορίστε πρώτα το αλλεργιογόνο. Εν τω μεταξύ, τα συμπτώματα αντιμετωπίζονται για να ανακουφίσουν τα βάσανα του ασθενούς. Όταν εντοπίζεται το αλλεργιογόνο, το προϊόν που προκαλεί τέτοιες δυσάρεστες συνέπειες αποκλείεται από τη διατροφή. Μετά από μερικές ώρες, ο άνθρωπος παίρνει καλύτερα. Αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις, η θεραπεία είναι δυνατή όχι μόνο με την εξάλειψη του αλλεργιογόνου αλλά και με τα ναρκωτικά.

Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς συνταγές που ανακουφίζουν τα συμπτώματα.

Χαμομήλι

Είναι απαραίτητο να γεμίσετε ένα κουτάλι με ένα ποτήρι νερό, στη συνέχεια να αναπνεύσετε πάνω από το ζωμό. Πάρτε το βάμμα σε ένα κουτάλι έξι φορές την ημέρα.

Η διαδοχή

Πιείτε μια σειρά από βάμματα αντί για καφέ και τσάι. Πάρτε ένα κουτάλι σε ένα ποτήρι νερό. Χρειάζεται να επιμείνει μισή ώρα. Πάρτε προφορικά τρεις φορές την ημέρα για ένα ποτήρι.

Viburnum ταξιανθίες

Χρήση με μια συμβολοσειρά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μικρό κουτάλι που πρέπει να επιμείνετε σε ένα ποτήρι νερό. Πίνετε μισό ποτήρι πριν και μετά τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

http://pitanielife.ru/allergiya/kakie-produkty-vyzyvajut-allergiju.html

Προϊόντα αλλεργίας

Οι περισσότεροι πάσχοντες από αλλεργία στις πρώτες εκδηλώσεις αλλεργίας, αρχίζουν να παίρνουν χάπια. Και λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ορισμένα τρόφιμα θα βοηθήσουν να σταματήσουν τα συμπτώματα της νόσου. Μια υποαλλεργική διατροφή θεωρείται καλός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας. Η σωστή διατροφή θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων.

Αντι-αλλεργικά προϊόντα με αντιισταμινικό αποτέλεσμα

Ένα αντιισταμινικό είναι το πρώτο φάρμακο που λαμβάνει ένας ασθενής όταν εμφανίζονται τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή είναι κακή για το συκώτι συν προκαλεί παρενέργειες. Συγκεκριμένα, η αντιισταμινική II γενεά προκαλεί παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φυσικές μεθόδους αντιμετώπισης της υπερευαισθησίας, και μια ειδική διατροφή θα βοηθήσει. Καταστολή των σημείων αλλεργικής αντίδρασης θα βοηθήσει τα προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες:

Μπρόκολο Λάχανο εξαλείφει τα σημάδια της αλλεργίας λόγω της βιταμίνης C, η οποία περιέχεται στη σύνθεσή της σε μεγάλες ποσότητες. Το μπρόκολο αραιώνει επίσης το αίμα και καθαρίζει το σώμα των τοξινών. Ημερήσια δόση - 80 mg ημερησίως. Το κουνουπίδι και το λάχανο έχουν παρόμοιες ιδιότητες. Η αλλεργία στο μπρόκολο εμφανίζεται πιο συχνά στα παιδιά κατά την πρώτη περίοδο διατροφής.
Turmeric Αυτό το μπαχαρικό είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Η συνταγή "χρυσό γάλα" είναι ευρέως δημοφιλής. Το Spice ανακουφίζει από την αλλεργική αντίδραση λόγω της αντιοξειδωτικής κουρκουμίνης. Επίσης έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Το κουρκούμη, ως φάρμακο, λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.
Λιπαρά ψάρια. Λόγω της μεγάλης ποσότητας των ω-3 λιπαρών οξέων, το προϊόν αυτό μειώνει τη φλεγμονή και προστατεύει τα κύτταρα του σώματος. Επιπλέον, ο σολομός, το σκουμπρί και η σαρδέλα ενισχύουν τον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τη μνήμη.
Τσουκνίδα. Το φυτό περιέχει πολλές ωφέλιμες βιταμίνες και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της πολληλόζης. Η τσουκνίδα χρησιμοποιείται σε σαλάτες και σούπες, πίνουν ως τσάι.
Μήλα Αυτός ο καρπός έχει μια ουσία που εμποδίζει την παραγωγή ισταμίνης. Μελέτες Αμερικανών επιστημόνων έδειξαν ότι τα παιδιά των οποίων οι μητέρες κατανάλωναν μήλα και ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι λιγότερο επιρρεπείς σε αλλεργίες και άσθμα.

Άλλα αντιαλλεργικά προϊόντα:

σπόρους κολοκύθας?
γιαούρτι?
κεφίρ.
ξινολάχανο ·
κρεμμύδι;
σκόρδο;
μαϊντανός;
ανανά

Τα εσπεριδοειδή, τα οποία θεωρούνται αρκετά αλλεργιογόνα προϊόντα, εξαλείφουν επίσης τα σημάδια αντίδρασης που οφείλονται στη βιταμίνη C στη σύνθεσή τους. Φυσικά, προτού να κλίνετε τα φρούτα, πρέπει να δοκιμάσετε τις αλλεργίες, ώστε να μην προκαλέσετε ακόμη μεγαλύτερη βλάβη στο σώμα σας.

Πώς να φάτε με δερματικά εξανθήματα;

Υπάρχει ένας συγκεκριμένος κατάλογος των τροφίμων που προκαλούν συχνότερα δερματικά εξανθήματα. Αλλά το σώμα κάθε ατόμου έχει τα δικά του μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το φύλο, η ηλικία και ακόμη και η εθνικότητα. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες δεν ανέχονται φαγόπυρο, και οι Αμερικανοί γάλα. Αλλά τα βασικά του σιτηρεσίου για τις αλλεργίες είναι σχεδόν πανομοιότυπα για όλες τις χώρες.

ημιτελή προϊόντα.
γρήγορο φαγητό
γάλα;
χωρίς γλουτένη;
καπνισμένα προϊόντα ·
λιπαρά κρέατα ·
όσπρια ·
πλήρες γάλα ·
αυγά ·
καφές;
σάλτσες, μαγιονέζα, κέτσαπ ·
επεξεργασμένο τυρί ·
ζαχαροπλαστικής ·
μπύρα;
kvass;
αλκοόλ

Εάν είστε αλλεργικοί στη γύρη (πολυνίτιδα) δεν μπορείτε να καταναλώσετε:

Αν είστε αλλεργικοί στη σκόνη, είναι καλύτερο να μην τρώτε θαλασσινά και ψάρια. Η δίαιτα για αλλεργίες στις τρίχες των ζώων εξαλείφει την κατανάλωση ορισμένων ποικιλιών κρέατος. Ποια προϊόντα με δερματικές αλλεργίες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν:

Δημητριακά. Ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί είναι απολύτως υποαλλεργικό και διαθέτουν πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ινών. Συνιστάται να βράζετε τους κόκκους στο νερό.
Σούπες Βράστε τη σούπα στο ζωμό του βοείου κρέατος και χρησιμοποιήστε μόνο επιτρεπόμενα λαχανικά. Στις πρώτες ημέρες της θεραπείας με αλλεργίες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χορτοφαγικές συνταγές. Συνιστάται να αποφύγετε τα μπαχαρικά.
Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Η κατανάλωση γιαουρτιού με πρόσθετα φρούτων και γεύσεις δεν συνιστάται.

Άλλα αντι-αλλεργικά τρόφιμα:

άπαχο κρέας.
κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή καρπών ·
νωπά και βραστά λαχανικά.
ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο ·
μήλα

Μερικοί άνθρωποι έχουν αλλεργίες σε υποαλλεργικά προϊόντα. Εάν μετά από μια αλλαγή στη διατροφή, το δερματικό εξάνθημα εξακολουθεί να ενοχλεί, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε γιατρό για εξέταση και διάγνωση.

Τροφίμων ημερολόγιο: τι είναι;

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι αρκετά δύσκολο να εντοπιστεί ένα αλλεργιογόνο τροφής. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε τις εξετάσεις και να εξεταστεί. Αλλά ακόμη και οι δερματικές δοκιμές δεν δίνουν το 100% του αποτελέσματος. Σε αυτή την περίπτωση, το ημερολόγιο των τροφίμων θα βοηθήσει. Μπορείτε να καταγράψετε όλα τα προϊόντα σε ένα κανονικό φορητό υπολογιστή ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά προγράμματα υπολογιστή. Στοιχεία που πρέπει να περιλαμβάνουν ένα ημερολόγιο:

ώρα γεύματος.
προϊόντα που καταναλώνονται απευθείας ·
όγκος υπηρεσίας.
ο χρόνος εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.
μια περιγραφή των συμπτωμάτων.
προϊόν που προκάλεσε τις αλλεργίες.

Συμβουλές για τη διατήρηση ενός ημερολογίου τροφίμων:

Καταγράψτε όλα τα γεύματα καθημερινά, συμπεριλαμβανομένων σνακ.
Κατά τη στιγμή της τήρησης ενός ημερολογίου είναι καλύτερο να ακολουθήσετε μια δίαιτα.
Όταν μια αντίδραση συμβαίνει σε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να τα αποκλείσετε όλα. Είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να τα εξαλείψετε με τη σειρά τους, προσδιορίζοντας έτσι ποιο προϊόν είναι το πλέον αλλεργιογόνο.
Εάν η έξαρση συνέπεσε με τη λήψη ενός πιθανού αλλεργιογόνου, είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε από τη δίαιτα για 2 εβδομάδες και να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
Αφού εξαφανιστούν τα συμπτώματα, μπορείτε να δοκιμάσετε σταδιακά, εισάγετε το αλλεργιογόνο στη διατροφή. Μερικές φορές υπάρχουν στιγμές που η αντίδραση δεν εμφανίζεται πλέον.
Το ημερολόγιο θα πρέπει απαραίτητα να περιγράφει λεπτομερώς το προϊόν. Για παράδειγμα: κρέας κοτόπουλου, ψωμί "Borodino", ψημένο γάλα. Είναι επιθυμητό να περιγραφεί λεπτομερώς η σύνθεση κάθε πιάτου.
Είναι απαραίτητο να καταγράψετε το αποτέλεσμα μετά την ακύρωση του προϊόντος.
Αγοράζοντας φαγητό, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες. Μερικές φορές ένα πιθανό αλλεργιογόνο μπορεί να κρύψει με διαφορετικό όνομα. Για παράδειγμα, το ασπράδι αυγού ονομάζεται λευκωματίνη.

Οι καταχωρήσεις θα βοηθήσουν τον γιατρό στη διάγνωση. Το ημερολόγιο τροφίμων θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τις αλλεργίες αλλά και για τους υγιείς ανθρώπους. Συνιστάται η καταγραφή της ποσότητας του νερού που καταναλώνεται ημερησίως. Για μια πλήρη μελέτη της διατροφής σας θα είναι αρκετή 2-3 εβδομάδες για τη διατήρηση ενός ημερολογίου. Οι πάσχοντες από αλλεργίες χρειάζονται 2-3 μήνες για να διατυπώσουν τη διατροφή και τις συνήθειες τους.

Δείγμα εβδομαδιαίο μενού για αλλεργίες

Η χρήση χρήσιμων προϊόντων για αλλεργίες θα βοηθήσει στην ταχύτερη έκπλυση των τοξινών από το σώμα. Η σωστή διατροφή ανακουφίζει από τα συμπτώματα και ενισχύει την επίδραση των φαρμάκων. Στο μενού, θα πρέπει να εισάγετε προϊόντα που μειώνουν τις αλλεργίες και πολλά υγρά. Η διατροφή των πασχόντων από αλλεργίες πρέπει να ποικίλει και να είναι πλούσια σε βιταμίνες. Μερικά παραδείγματα τροφίμων για αλλεργίες σε μια εβδομάδα.

Δευτέρα:

Πρωινό: κουάκερ στο νερό με μια φέτα βουτύρου και φρούτων, πράσινο τσάι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών (κολοκυθάκια ή πατάτα) βραστό βόειο κρέας, άπαχο ψάρι, ζελέ.
Δείπνο: χυλό πικάντικο ρύζι, ατμιστό μπουμπούκι, μήλα, κεφίρ ή γιαούρτι.

Τρίτη:

Πρωινό: ένα σάντουιτς με τυρί και βούτυρο, κεφίρ, σαλάτα με τυρί cottage, αγγούρια και χόρτα, τσάι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φαγόπυρο ή φραγκοστάλα, βραστό κόκκινο κρέας, μη ζαχαρούχα κομπόστα φρούτων.
Δείπνο: Πουρές πατάτας, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας στιφάδο, μπανάνα, μήλο.

Τετάρτη:

Πρωινό: κολοκύθα, δημητριακά, τσάι.
Μεσημεριανό: φακές σούπας, βραστές πατάτες, βόειο κρέας.
Δείπνο: κρέας, ψημένο με λαχανικά, σαλάτα λαχανικών.

Πέμπτη:

Πρωινό: φρουτοσαλάτα με γιαούρτι, κατσαρόλα με δημητριακά, φρέσκο χυμό.
Μεσημεριανό: ζυμαρικά με πατάτες ή κεράσια, μπισκότα βρώμης, ζελέ.
Δείπνο: χυλό φαγόπυρο, κοτολέτα ατμού, αφέψημα σταφίδας.

Παρασκευή:

Πρωινό: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με ξινή κρέμα και χόρτα, τηγανίτες ρεβίθι, χυμό φρούτων.
Μεσημεριανό: σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, μπριζόλες από πατάτες, ζελέ ή αδύναμο μαύρο τσάι.
Δείπνο: μαγειρευτό λάχανο, κέικ γαλοπούλας με κολοκυθάκια, ψημένο μήλο, τσάι.

Σάββατο:

Πρωινό: κουάκερ κεχρί, γιαούρτι, τσάι.
Μεσημεριανό: βρασμένα άπαχα ψάρια, χορτοφάγος μπορς, σαλάτα λαχανικών, χυμός.
Δείπνο: χυλό αραβοσίτου με δαμάσκηνα, muffins βρώμης, μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Κυριακή:

Πρωινό: χυλό ρυζιού με γάλα σόγιας, ψημένο μήλο, κεφίρ ή γιαούρτι.
Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια, σαλάτα λάχανων, τηγανίτες κολοκύθας, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
Δείπνο: λαχανικά στον ατμό, κεφτεδάκια από άπαχο κρέας με ρύζι, τσάι.

Αυτό το μενού είναι προαιρετικό. Η διατροφή βασίζεται στα χαρακτηριστικά του οργανισμού, στα προσωπικά γούστα και στην πορεία της νόσου. Συνιστάται να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο.

Συμβουλές για τη θεραπεία και τη διατροφή

Για να σταματήσουν τα συμπτώματα της αλλεργίας, θα πρέπει να παρατηρήσετε τον τύπο αποβολής της διατροφής, δηλαδή να εξαλείψετε εντελώς το αλλεργιογόνο από τη διατροφή. Εάν είστε αλλεργικός στη γύρη ή στα τσιμπήματα εντόμων, απαιτείται μια δίαιτα για να μειωθεί ο κίνδυνος διασταυρούμενης αλλεργίας. Ορισμένες συμβουλές διατροφής:

Είναι απαραίτητο να φάτε φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο, αρχίζει η ζύμωση, η οποία μπορεί να προκαλέσει εξανθήματα και άλλα συμπτώματα.
Οι ενήλικες πρέπει να τρώνε όχι περισσότερο από 5 φορές την ημέρα, τα παιδιά - όχι περισσότερο από 8.
Μια αλλεργία διατροφής στο πρόσωπο θα πρέπει να περιλαμβάνει τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη.
Μετά από πλήρη ανάκτηση, το αλλεργιογόνο προϊόν μπορεί να δοκιμάζεται βαθμιαία, να εγχέεται στη διατροφή.
Kashi επιθυμητό να μαγειρεύουν στο νερό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνήθεις συνταγές από τις οποίες χρειάζεται απλά να αφαιρέσετε το αλλεργιογόνο.
Συνιστάται η απόρριψη αλατιού.
Καθημερινές θερμίδες - όχι περισσότερο από 3.000.
Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα.
Στο αρχικό στάδιο της θεραπείας (τις πρώτες δύο ημέρες), είναι προτιμότερο να αρνηθεί κανείς το φαγητό γενικά.
Τα πρώτα πιάτα πρέπει να είναι χορτοφαγικά και το κρέας θα πρέπει να είναι στον ατμό ή ψημένο στο φούρνο.
Η τήρηση μιας υποαλλεργικής διατροφής είναι απαραίτητη μόνο κατά την περίοδο της επιδείνωσης και της θεραπείας.
Το αλκοόλ υπό οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται αυστηρά.

Εκτός από τη συμμόρφωση με τη διατροφή, οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να χρησιμοποιούν φάρμακα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων. Μεταξύ αυτών είναι:

αντιισταμινικά ·
κορτικοστεροειδή (σε σοβαρές περιπτώσεις).
προσροφητικά.

Μετά από μια πορεία θεραπείας, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, ισορροπημένη, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Τι τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες

Τι είναι αυτό;

Η μορφή τροφής είναι ένας από τους τύπους τροφικής δυσανεξίας.

Αναπτύσσεται ως αποτέλεσμα των μηχανισμών του ανοσοποιητικού συστήματος, που δεν έχουν ακόμη διερευνηθεί πλήρως, γεγονός που συμβάλλει στην αμφισβητήσιμη φύση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης αλλεργιών.

Η ασθένεια προκαλεί τέτοιες σοβαρές καταστάσεις του σώματος όπως:

Λόγω της μορφής των τροφίμων μπορεί να αναπτυχθεί:

χρόνιες μορφές οργάνων ΟΝT.
γαστρεντερικά και άλλα σημαντικά συστήματα σώματος.

Μηχανισμός ανάπτυξης

Η ασθένεια αυτή μπορεί να χωριστεί σε διάφορα είδη, καθένα από τα οποία έχει τον δικό της μηχανισμό ανάπτυξης.

Παρούσα μορφή

Είναι η απάντηση του ανοσοποιητικού συστήματος στην κατάποση μιας ουσίας αλλεργιογόνου.

Κάθε προϊόν άγνωστο στον άνθρωπο μπορεί να προσδιοριστεί με ανοσία ως επικίνδυνο ξένο αντικείμενο αν εισέλθει στο σώμα και απορροφηθεί περαιτέρω στο αίμα.

Εάν ένα άτομο έχει κληρονομική προδιάθεση ή σε φαινότυπο (ως αποτέλεσμα οποιωνδήποτε χαρακτηριστικών του σώματος) υπάρχει αυξημένη ευαισθησία σε μια συγκεκριμένη ουσία, συγκεκριμένες ουσίες - ανοσοσφαιρίνες θα παράγονται στο σώμα.

Αυτός ο τύπος είναι αρκετά συνηθισμένος και αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ όλων των κλινικών περιπτώσεων.

Ψευδομορφή

Σχεδόν το 50% του πληθυσμού θεωρεί ότι είναι άρρωστοι επειδή δεν μπορούν να καταναλώσουν ορισμένα τρόφιμα.

Οι εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων είναι μια δυσανεξία σε ορισμένα τρόφιμα.

Σε αυτή την περίπτωση, το φαινόμενο placebo εκδηλώνεται, δηλαδή, το άτομο θεωρεί ένα αλλεργιογόνο που δεν είναι ένα.

Υπάρχει ένα καθαρά ψυχολογικό πρόβλημα.

Σταυρός

Ένα άτομο αναπτύσσει μια αντίδραση σε ένα προϊόν, το οποίο συνεπάγεται ευαισθησία σε άλλα τρόφιμα.

Τι προκαλεί αντίδραση;

Η εξωτερική αντίδραση ποικίλει.

Λόγω της κατάποσης ενός προϊόντος αλλεργιογόνου, μπορεί να προκύψουν τα ακόλουθα:

Οι κυριότεροι παράγοντες είναι:

κληρονομικότητα ·
κατάποση αντισωμάτων κατά την περίοδο του θηλασμού ή ακόμα και πριν από τη γέννηση.
βραχυπρόθεσμη χρήση του μητρικού γάλακτος.
Η ανεπαρκής λειτουργία του γαστρεντερικού βλεννογόνου (και ως εκ τούτου αυξάνει τη διαπερατότητα των βλεννογόνων κυττάρων και το αλλεργιογόνο εισχωρεί πιο ενεργά στο αίμα).
ακατάλληλη σίτιση της μητέρας κατά τη διάρκεια της κύησης

Συμβαίνει ότι η αντίδραση δεν προκαλείται από ένα προϊόν διατροφής, αλλά από κάποιο είδος πρόσθετου, για παράδειγμα, βαφή ή συντηρητικό.

Πολλοί άνθρωποι δεν εκτίθενται στον τύπο τροφίμων, αλλά σε κάποιο άλλο τύπο.

Αλλά αυτό το είδος αλλεργικής αντίδρασης μπορεί επίσης να προκαλέσει μια σταυρωτή αντίδραση.

Ως αποτέλεσμα, συμβαίνει μια αντίδραση που περιλαμβάνει το προϊόν διατροφής.

Γιατί η αντίδραση δεν εμφανίζεται καθόλου;

Τρόφιμα - κυρίως λόγω κληρονομικών γενετικών αιτίων.

Εάν οι γονείς ήταν αλλεργικοί, τότε είναι πολύ πιθανό ότι το παιδί θα έχει προβλήματα αργά ή γρήγορα.

Μια προδιάθεση για την εμφάνιση μιας αντίδρασης εμφανίζεται κατά το πρώτο έτος της ζωής ενός παιδιού.

Αλλά ακόμα κι αν δεν υπήρχαν προβλήματα στο πρώτο έτος της ζωής, μπορούν να "βγουν" ακόμα και στην ενηλικίωση.

Πολλά εξαρτώνται επίσης από τη μητέρα και τη διατροφή της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Συμπτώματα εκδήλωσης

Σχεδόν πάντα ο τύπος τροφής εμφανίζεται αμέσως μετά την είσοδο του προϊόντος στο σώμα.

Ο μηχανισμός ανάπτυξης οφείλεται στην απορρόφηση του αλλεργιογόνου στην κυκλοφορία του αίματος.

Ανάλογα με τον τύπο του αλλεργιογόνου και την ένταση της μεμονωμένης αντίδρασης του οργανισμού, μπορούν να σχηματιστούν τα εξής:

είτε τοπική (τοπική) αντίδραση,
ή γενικά, στο επίπεδο ολόκληρου του οργανισμού (μακριά από τον τόπο διείσδυσης αλλεργιογόνου στον οργανισμό).

Ένα σύμπλεγμα αντιγόνων και αντισωμάτων συνδυάζει και καταστρέφει τα βασεόφιλα κύτταρα του ιστού.

Ως αποτέλεσμα, η ισταμίνη απελευθερώνεται ενεργά, διακόπτοντας τη δομή των κυττάρων, καθώς και βλάπτοντας τους νευράξονες των νευρώνων.

Ως αποτέλεσμα, η μορφή τροφής μπορεί να εκδηλώνεται σαφέστερα από τον γαστρεντερικό σωλήνα, το αναπνευστικό σύστημα ή το δέρμα.

Μπορεί να εκδηλωθεί με αυτό τον τρόπο:

κνησμός στο στόμα, λάρυγγα.
λαρυγγικό οίδημα.
σφυρίχτρα όταν αναπνέει (λόγω της στένωσης του αυλού των βρόγχων και του οιδήματος των κυψελίδων).
βήχας;
διάρροια, έμετος.

Η γαστρεντερική μορφή είναι πιο συχνή στα παιδιά, αλλά οι ενήλικες δεν είναι ασφαλισμένοι εναντίον τους.

Φωτογραφία: Πρήξιμο του στοματικού βλεννογόνου

Ο τύπος τροφής προκαλεί ροή αίματος με δραστικές ουσίες. Αυτό ακολουθείται από:

κνίδωση.
προκαλούν λαρυγγικό οίδημα.
μια επίθεση άσθματος.
μια απότομη μείωση της αρτηριακής πίεσης (υπόταση).

Οι συνθήκες αυτές είναι πολύ σοβαρές.

Οι συχνότερες αντιδράσεις είναι αλλαγές στο δέρμα. Μπορεί να είναι:

Η πεπτική οδός αντιδρά έντονα στα αλλεργιογόνα:

Το στομάχι αρχίζει να βλάπτει.
colic αισθάνεται?
το άτομο ενοχλείται από έμετο και διάρροια.

Το αναπνευστικό σύστημα αποκρίνεται:

ρινική καταρροή
κνησμώδη μύτη?
Σε ακραίες περιπτώσεις, είναι πιθανό το αγγειοοίδημα, η ανάπτυξη του άσθματος.

Εάν η ευαισθητοποίηση του οργανισμού είναι πολύ υψηλή, μπορεί να αναπτυχθεί μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης - αναφυλακτικό σοκ.

Βίντεο: Τι μπορείτε να φάτε και τι όχι

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες

Τα προϊόντα διατροφής από τον βαθμό κινδύνου ανάπτυξης τους μπορούν να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

Υψηλός κίνδυνος:

Μεσαία σοβαρότητα:

Το 95% του πληθυσμού που πάσχει από αλλεργίες, τα πιο επικίνδυνα είναι τα παρακάτω τρόφιμα:

Τέτοια προϊόντα είναι επίσης ικανά να προκαλέσουν αντίδραση, η οποία από μόνη της δεν είναι αλλεργιογόνα, αλλά στη σύνθεσή τους υπάρχουν ορισμένες ουσίες που προκαλούν ανοσοαντίδραση.

Για παράδειγμα, στο καπνιστό λουκάνικο, η ισταμίνη είναι ήδη αρχικά παρούσα, πράγμα που προκαλεί φαγούρα.

Θεωρείται επίσης επικίνδυνο το μπλε τυρί και άλλα καπνιστά προϊόντα.

Τα αλκοολούχα ποτά μπορούν να ενισχύσουν την αντίδραση.

Αλλά πιο συχνά απλά κάνουν την κατάσταση του ασθενούς πολύ πιο δύσκολη.

Τα σκάφη όταν το αλκοόλ είναι διασταλμένο, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται.

Ως αποτέλεσμα, η ουσία-αλλεργιογόνο εξαπλώνεται με τη ροή του αίματος σε όλη την κυκλοφορία του αίματος, σε όλα τα όργανα και τα συστήματα.

Καλώς ανεκτά προϊόντα

Οι αλλεργίες μπορεί να είναι σε οποιοδήποτε προϊόν. Εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του σώματος.

Υπάρχουν τα πιο επικίνδυνα προϊόντα και υπάρχουν εκείνα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα χωρίς ιδιαίτερες ανησυχίες.

Μπορεί να καταναλωθεί σε μικρές ποσότητες:

Προκειμένου το σώμα να έχει αρκετό ασβέστιο, πρέπει να φάτε:

ελαφρά λαχανικά και φρούτα.
φασόλια ·
φυτικό έλαιο.

Προϊόντα που δεν προκαλούν ευαισθητοποίηση:

Συνιστώμενη διατροφή

Ο γιατρός πρέπει να καθιερώσει μια δίαιτα, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος και την πορεία της νόσου.

Υπάρχουν γενικές συστάσεις για όλους:

να μην τρώτε τρόφιμα με υψηλό αλλεργιογόνο δυναμικό.
εισάγετε πολύ προσεκτικά οποιαδήποτε νέα τρόφιμα στη διατροφή.
Προσπαθήστε να μην τρώτε τρόφιμα με συντηρητικά, σταθεροποιητές, βαφές.
προετοιμάστε τα τρόφιμα μόνο με υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα.

Εάν έχετε αλλεργίες σε ενήλικες, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα για περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Είναι απαραίτητο να εξαλείψετε εντελώς τα αλλεργιογόνα τρόφιμα από τη διατροφή σας.

Μπορείτε να φάτε τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες:

άπαχο κρέας και ψάρια.
ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
ανοιχτόχρωμα λαχανικά.
τα φρούτα είναι πράσινα και κίτρινα (η κόκκινη χρωστική προκαλεί συχνά αντίδραση).

Το σωστό σύνθετο μενού και ο αποκλεισμός από τη διατροφή των προϊόντων που προκαλούν αντίδραση είναι η κύρια κατάσταση.

Η διατροφή θα πρέπει να αναπτύξει έναν γιατρό.

Είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της τήρησης της διατροφής στο σώμα να έχουν αρκετές από τις απαραίτητες ουσίες:

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας σε παιδιά; Η απάντηση είναι εδώ.

Διαγνωστικά

Για τη διάγνωση της παρουσίας της νόσου, είναι απαραίτητο να διενεργηθούν εργαστηριακές εξετάσεις.

Αυτές οι δοκιμές και δοκιμές δέρματος.

Εάν η περίπτωσή σας είναι μάλλον πολύπλοκη, ο γιατρός συνταγογραφεί ένα IgE ραδιενεργό αλλεργικό τεστ.

Καθορίζει πόσο αίμα υπάρχουν αντισώματα σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο.

Ο ασθενής διατηρεί επίσης ένα ημερολόγιο τροφίμων για αρκετές ημέρες.

Σε αυτό, γράφει τι τρώει, καθώς και ποιες αντιδράσεις προκαλεί ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Μία από τις μεθόδους για τη διάγνωση της τροφικής αλλεργίας είναι μια δίαιτα εξάλειψης.

Είναι ότι το αλλεργιογόνο αποκλείεται από την ανθρώπινη διατροφή για μια εβδομάδα.

Ο ασθενής, στην πραγματικότητα, τοποθετείται σε «αποστειρωμένη» κατάσταση απαλλαγμένη από το ύποπτο αλλεργιογόνο.

Μέθοδοι θεραπείας

Ο γιατρός παρατηρεί τα συμπτώματα, τη σοβαρότητα των εκδηλώσεών τους.

Μετά από αυτό, καθορίζεται με τη μέθοδο θεραπείας που ταιριάζει στον ασθενή.

Η θεραπεία θα πρέπει γενικά να είναι περιεκτική, ώστε όχι μόνο να ανακουφίσει τα συμπτώματα αλλά και να αποτρέψει την υποτροπή.

Η θεραπεία της τροφικής αλλεργίας έχει έναν βασικό κανόνα. Αυτή είναι η τήρηση της σωστής διατροφής.

Εάν η ασθένεια έχει γίνει οξεία, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί αντιισταμινικά πρώτης γενιάς, για παράδειγμα, suprastin.

Με ήπια σοβαρότητα, οι γιατροί συνήθως συνταγογραφούν μια νέα γενιά χάπια. Για παράδειγμα, Kestin, λορατιδίνη.

Πολύ συχνά, η θεραπεία είναι μόνο να διασφαλιστεί ότι το αλλεργιογόνο αποκλείεται από τη διατροφή.

Η νεώτερη μέθοδος θεραπείας είναι η ανοσοθεραπεία που είναι ειδική για αλλεργιογόνα.

Διορίζεται μόνο όταν το προϊόν διατροφής που προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις είναι απαραίτητο για μια φυσιολογική ζωή.

Πότε πρέπει να πάτε στο γιατρό;

Μπορεί να εκδηλωθεί σε διαφορετικούς βαθμούς σοβαρότητας:

Ήδη ένα μέτριο στάδιο ροής απαιτεί μερικές φορές ο ασθενής να είναι υπό συνεχή ιατρική επίβλεψη.

Αλλά σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας, είναι απαραίτητο να αναζητήσετε επειγόντως τη βοήθεια ενός ειδικού.

Αμέσως αναζητήστε ιατρική βοήθεια πρέπει να είναι, εάν υπάρχει ένα σύμπλεγμα από 1-3 συμπτώματα:

πρήξιμο της γλώσσας, του λάρυγγα, των βλεννογόνων?
βαριά αναπνοή.
θολή όραση?
γενική κακουχία;
χαμηλή αρτηριακή πίεση.
αναφυλακτικό σοκ.

Τι μπορεί να είναι αλλεργικός στο πρόσωπο ενός μηνός μωρού; Διαβάστε παρακάτω.

Γιατί το παιδί γινόταν αλλεργικό στην ουρανίσσια σκόνη; Λεπτομέρειες εδώ.

Πρόληψη

Η πρόληψη επιτρέπει σε ένα άτομο να αποφύγει την ασθένεια:

η πρωταρχική πρόληψη πρέπει να πραγματοποιείται ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
είναι επίσης απαραίτητο να τροφοδοτεί το μωρό με μητρικό γάλα για τουλάχιστον έξι μήνες.
Μην χρησιμοποιείτε φάρμακα χωρίς ιατρική συνταγή.
θα πρέπει να ακολουθεί μια υποαλλεργική διατροφή.

Υπάρχουν τρεις πτυχές πρόληψης:

πρωταρχικό - αποτρέπει την ευαισθητοποίηση του σώματος.
δευτερογενής - εμποδίζει την ανάπτυξη σοβαρών μορφών της νόσου.
θεραπεία τριτοβάθμιας θεραπείας.

Οι κύριες μέθοδοι πρόληψης:

πλήρης διαβούλευση με αλλεργιολόγο ·
κρατώντας ένα ημερολόγιο τροφίμων?
υποαλλεργική διατροφή.
αποκλεισμός από τη διατροφή των μούρων, φρούτα κατά την περίοδο των ανθοφόρων φυτών και υψηλή υγρασία?
κατανάλωση προϊόντων χωρίς πρόσθετα και άλλες συνθετικές ουσίες ·
κολλήστε σε μια πλήρη διατροφή. Πρέπει να προσλαμβάνεται επαρκής ποσότητα ασβεστίου, ψευδαργύρου και βιταμινών.

Προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα πρέπει να εξαλειφθούν.

Για να μην προκληθεί η ανάπτυξη ευαισθητοποίησης, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η χρήση οινοπνευματωδών ποτών.

Δεν μπορείτε να καπνίσετε, πρέπει να αποφύγετε το άγχος όσο το δυνατόν περισσότερο.

Τι τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες

Μεταξύ όλων των τύπων αλλεργιών, οι τροφικές αλλεργίες καταλαμβάνουν ηγετική θέση. Αυτό ισχύει και για τους ενήλικες, οι οποίοι τρώνε συχνά προϊόντα χαμηλής ποιότητας με διάφορα πρόσθετα και βελτιωτικά γεύσης και τα μωρά που είναι λιγότερο πιθανό να λαμβάνουν υγιές μητρικό γάλα και αναγκάζονται να τρώνε τεχνητά τρόφιμα από νεαρή ηλικία. Όλα αυτά προκαλούν πολλές αλλεργικές ασθένειες - διάθεση, νευροδερματίτιδα, βρογχικό άσθμα κλπ. Για να αποφύγετε αυτές τις δυσάρεστες συνέπειες, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή. Συχνά αυτό παίζει καθοριστικό ρόλο στην πρόληψη των αλλεργιών.

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά

Οι τροφικές αλλεργίες είναι μια πολύ κοινή ασθένεια στα παιδιά, ειδικά για τα βρέφη κατά το πρώτο έτος της ζωής τους. Οι αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτές, κατά κανόνα, προκαλούν:

πρωτεΐνη γάλακτος αγελάδας.
κοτόπουλα αυγά?
ψάρια;
κοτόπουλο?
βόειο κρέας
γλουτένη (πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι);
ορισμένα δημητριακά.
φρούτα και λαχανικά σε κόκκινο και πορτοκαλί.
σόγια, η οποία χρησιμοποιείται συχνά ως ένα από τα συστατικά των προσαρμοσμένων τύπων γάλακτος.

Εάν ένα βρέφος είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, δεν συνιστάται να του δώσετε προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες, επειδή υπάρχει ένα φαινόμενο που ονομάζεται "σωρευτικό αποτέλεσμα". Ακόμη και ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων με μία μόνο χρήση του προϊόντος, η κατάχρηση αλλεργιογόνων και η συστηματική παραβίαση της διατροφής μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη αλλεργιών.

Προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες σε ενήλικες

Ο ένοχος των τροφικών αλλεργιών μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε προϊόν. Ωστόσο, κατά κανόνα, οι προκλητικοί αλλεργιοί δεν είναι τόσο μεγάλη ομάδα από αυτούς. Συνήθως, οι αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα άτομο δεν προκαλούν περισσότερα από δύο προϊόντα, με πιο σοβαρές μορφές αλλεργίας - πολλά προϊόντα, αλλά αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια.

Επομένως, τα ακόλουθα προϊόντα έχουν τη μεγαλύτερη αλλεργιογένεση:

ψάρια και θαλασσινά (καβούρια, καραβίδες, γαρίδες, καλαμάρια, μύδια, χαβιάρι) ·
αγελαδινό γάλα;
Μέλισσα μέλι?
κακάο και σοκολάτα.
εσπεριδοειδών ·
φράουλες και φράουλες ·
τομάτες?
καρύδια (ιδίως κάσιους, φιστίκια, καρύδια, αμύγδαλα).
κοτόπουλα αυγά?
σπόροι σιταριού (προϊόντα αρτοποιίας, αλεύρι).

Πολύ συχνά, διάφορα χημικά πρόσθετα, όπως βαφές, γεύσεις, βελτιωτικά γεύσης, τα οποία αποτελούν μέρος καθαρισμένων και επεξεργασμένων τροφίμων, αποτελούν την αιτία των αλλεργικών ασθενειών. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι ο αριθμός των περιπτώσεων αλλεργίας στα τρόφιμα έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια.

Προϊόντα που σπάνια προκαλούν αλλεργίες

Τα παρακάτω τρόφιμα έχουν μέση αλλεργιογένεση:

βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό ·
πράσινα μπιζέλια, σέλινο, σπανάκι
μαύρες σταφίδες, βερίκοκα, μπανάνες, δαμάσκηνα.
τυρί?
μανιτάρια ·
στιγμιαίο καφέ.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Τα τρόφιμα όπως το αρνί, η κολοκύθα, τα ροδάκινα, τα μήλα, τα φραγκοστάφυλα, ο ανανάς, τα βατόμουρα και τα βακκίνια, καθώς και το κριθάρι, η σίκαλη και η βρώμη, ποτέ δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Προκειμένου να προσδιορίσετε ποια τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες, πρέπει να φυλάξετε ένα ημερολόγιο τροφίμων, στο οποίο θα πρέπει να αναφέρετε τη σύνθεση των τροφίμων, την ημερομηνία και την ώρα χρήσης ενός συγκεκριμένου προϊόντος, καθώς και την κατάσταση της υγείας, την αντίδραση του σώματος, τυχόν σημεία και συμπτώματα αλλεργιών που προέρχονται από το πεπτικό σύστημα.. Μετά την ανίχνευση των ενόχων της νόσου, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί από τη διατροφή όχι μόνο τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες αλλά και όλα τα προϊόντα και τα πιάτα που το περιέχουν.

Εκτός από την προσκόλληση σε μια υποαλλεργική διατροφή, οι αλλεργικοί πάσχοντες συνιστώνται να υποβληθούν σε γαστρεντερική εξέταση και, εάν είναι απαραίτητο, να κάνουν κατάλληλη θεραπεία. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο στη θεραπεία των αλλεργιών.

Τι τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες

Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, ο αριθμός των διαγνωσμένων αλλεργικών ασθενειών έχει διπλασιαστεί. Εκτός από διάφορους τύπους αλλεργιών γνωστών στην ιατρική, εμφανίστηκε μια νέα έκδοση - δυσανεξία σε τρόφιμα. Ωστόσο, η ιδιοσυγκρασία ήταν γνωστή εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόνο λίγοι υπέφεραν από αυτήν, γεγονός που πιθανόν να μην έχει μελετηθεί τόσο καλά όπως και άλλες ασθένειες. Σήμερα, τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες είναι πανταχού παρόντα και ο κατάλογός τους αυξάνεται κάθε χρόνο.

Έτσι, πολύ πρόσφατα, η σόγια θεωρήθηκε σχεδόν το πιο διατροφικό προϊόν στον κόσμο, αλλά μόλις σε δέκα χρόνια, ξεκινώντας από το 2000, ο αριθμός των αλλεργικών αντιδράσεων στα προϊόντα σόγιας αυξήθηκε από 1% σε 22-25%. Περισσότερο από το 10% των ατόμων που πάσχουν από αλλεργία της νεότερης ηλικιακής ομάδας, δηλαδή των παιδιών και περίπου το 5% των ενηλίκων, υποφέρουν από δυσανεξία σε ένα ή άλλο προϊόν. Συχνά, τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες είναι τρόφιμα πρωτεΐνης, καθώς η πρωτεΐνη είναι ένα θερμοσταθερό συστατικό, δηλαδή δεν χάνει την ανοσογονικότητα της κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και η πρωτεΐνη είναι επαρκώς ανθεκτική στις επιδράσεις των ενζύμων και των οξέων. Οι πιο επιθετικές με την έννοια της πρόκλησης αλλεργιών είναι το αγελαδινό γάλα και όλα τα προϊόντα που το περιέχουν, τα ψάρια και τα αυγά. Επίσης, πρωτεΐνες σε μικρές ποσότητες μπορεί να περιέχονται σε φυτικές τροφές, παρά τη μικρή ποσότητα, πρωτεϊνικά συστατικά μπορεί να προκαλέσουν τροφική δυσανεξία.

Ακολουθεί μια σύντομη λίστα με τα κύρια προϊόντα που περιέχουν ανοσογόνο πρωτεΐνη:

Σιτάρι και τα παράγωγά του (ποτάδες).
Σίκαλη και προϊόντα που περιέχουν σίκαλη.
Προϊόντα από βρώμη και βρώμη.
Το Σχ.
Καλαμπόκι
Σόγια και άλλα όσπρια - φασόλια, φιστίκια, λούπινα.
Σχεδόν όλα τα ομπρελά φυτά - μαϊντανός, καρότα, σέλινο, άνηθο.
Σχεδόν όλα τα καρότα είναι μελιτζάνες, ντομάτες, πατάτες.
Φρούτα και μούρα που περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών και σαλικυλιών - φράουλες, ροδάκινα, μήλα, φράουλες, ακτινίδια, αβοκάντο, καρπούζι.
Σχεδόν όλα τα καρύδια είναι καστανιές, φιστίκια, κάσιους, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα.
Σταυροφόρα φυτά - ραπανάκι, μουστάρδα, λάχανο, ραπάνια, χρένο.

Τα αλλεργικά τρόφιμα από την παραπάνω λίστα ενδέχεται να είναι σχετικά ασφαλή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, παρουσία γαστρεντερικών νόσων, με ετοιμότητα αλλεργιογόνου ή με υπάρχουσα αλλεργική αντίδραση στη γύρη, φάρμακα ή άλλη ουσία, τα τρόφιμα μπορούν να αποτελέσουν πραγματική ώθηση για σοβαρές αλλεργίες.

Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες εκδηλώνονται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

Δυσπεψία, διάρροια, κολικούς.
Ναυτία και έμετος. Σε μωρά κάτω του ενός έτους - συχνή αναρρόφηση.
Κνησμός.
Κνίδωση
Ατοπική δερματίτιδα.
Πρήξιμο των χειλιών, πρόσωπο.
Αλλεργική ρινίτιδα.
Αλλεργική επιπεφυκίτιδα.
Βήχετε μέχρι μια επίθεση άσθματος.

Το αναφυλακτικό σοκ στις τροφικές αλλεργίες είναι σπάνιο, που προκαλείται συνήθως από φιστίκια, αστακούς, καβούρια, καραβίδες, αυγά και ψάρια.

Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες μπορούν επίσης να προκαλέσουν αφθώδη στοματίτιδα, όταν αναπτύσσεται αλλεργική αντίδραση στην στοματική κοιλότητα. Η γλώσσα, τα χείλη, ο λαιμός, όλα αυτά τα σημεία συνδυάζονται με σοβαρό κνησμό και κολίτιδα. Τις περισσότερες φορές, η αλλεργική στοματίτιδα εμφανίζεται σε εφήβους μετά την κατανάλωση εσπεριδοειδών, μανιταριών ή ξηρών καρπών. Οι επιθέσεις του βρογχικού άσθματος είναι χαρακτηριστικές για τους ενήλικες με αλλεργίες και προκαλούνται από ντομάτες, καρότα ή μήλα. Η κνίδωση και η δερματίτιδα προκαλούνται από ξηρούς καρπούς.

Ακολουθεί μια σύντομη λίστα με τα κύρια προϊόντα που περιέχουν ανοσογόνο πρωτεΐνη:

Σιτάρι και τα παράγωγά του (ποτάδες).
Σίκαλη και προϊόντα που περιέχουν σίκαλη.
Προϊόντα από βρώμη και βρώμη.
Το Σχ.
Καλαμπόκι
Σόγια και άλλα όσπρια - φασόλια, φιστίκια, λούπινα.
Σχεδόν όλα τα ομπρελά φυτά - μαϊντανός, καρότα, σέλινο, άνηθο.
Σχεδόν όλα τα καρότα είναι μελιτζάνες, ντομάτες, πατάτες.
Φρούτα και μούρα που περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών και σαλικυλιών - φράουλες, ροδάκινα, μήλα, φράουλες, ακτινίδια, αβοκάντο, καρπούζι.
Σχεδόν όλα τα καρύδια είναι καστανιές, φιστίκια, κάσιους, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα.
Σταυροφόρα φυτά - ραπανάκι, μουστάρδα, λάχανο, ραπάνια, χρένο.

Τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες εκδηλώνονται με τα ακόλουθα συμπτώματα:

Δυσπεψία, διάρροια, κολικούς.
Ναυτία και έμετος. Σε μωρά κάτω του ενός έτους - συχνή αναρρόφηση.
Κνησμός.
Κνίδωση
Ατοπική δερματίτιδα.
Πρήξιμο των χειλιών, πρόσωπο.
Αλλεργική ρινίτιδα.
Αλλεργική επιπεφυκίτιδα.
Βήχετε μέχρι μια επίθεση άσθματος.

Πώς είναι τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες;

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι πολλοί αλλεργιολόγοι είναι πεπεισμένοι ότι η αλλεργία προκαλείται όχι τόσο από το ίδιο το προϊόν όσο και από την ποσότητα του, την ποσότητα που καταναλώνεται από τον άνθρωπο. Επιπλέον, υπάρχουν διασταυρούμενες αντιδράσεις, όταν μια αλλεργία σε ένα προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με μια αντίδραση σε ένα τελείως διαφορετικό τρόφιμο. Έτσι, για παράδειγμα, τα φιστίκια μπορεί να είναι ένας προβοκάτορας για αλλεργίες σε όλα τα όσπρια. Οι ακόλουθες πληροφορίες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την προετοιμασία ενός υποαλλεργικού μενού:

Εάν επιβεβαιωθεί η ιδιοσυγκρασία των τροφίμων, τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή για τουλάχιστον έξι μήνες. Αυτή η εξάλειψη είναι συχνά ο ευκολότερος και πιο αξιόπιστος τρόπος για να απαλλαγείτε από την τροφική δυσανεξία στο προϊόν χωρίς πρόσθετη ειδική θεραπεία.

Ιατρικός συντάκτης

Πόρννοφ Αλεξέι Αλεξάντροβιχ

Εκπαίδευση: Εθνικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Κιέβου Α.Α. Bogomolets, ειδικότητα - "Ιατρική"

Μοιραστείτε στα κοινωνικά δίκτυα

Πύλη για έναν άνθρωπο και την υγιή ζωή του iLive.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Η ΑΥΤΙΛΗΨΗ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΒΛΑΒΕΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ!

Οι πληροφορίες που δημοσιεύονται στην πύλη είναι μόνο για αναφορά.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμβουλευτεί έναν εξειδικευμένο τεχνικό για να μην βλάψετε την υγεία σας!

Όταν απαιτείται η χρήση υλικών από τη σύνδεση πύλης προς τον ιστότοπο. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.