Μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή βοηθά να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες, να εξαλείψει το σωματικό λίπος, να χτίσει μυς Τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν νέα κύτταρα του σώματος, η σύνθεση των ορμονών, τα ένζυμα, ο σχηματισμός των μυϊκών ινών. Η διατροφή των πρωτεϊνών είναι ιδιαίτερα σημαντική στην εφηβεία, όταν το σώμα αναπτύσσεται και αναπτύσσεται έντονα.

Ποσοστό πρόσληψης πρωτεϊνών

Το πρωτεϊνικό μόριο αποτελείται κατά το ήμισυ από άνθρακα, οξυγόνο, υδρογόνο. Επιπλέον, περιέχει θείο, φωσφόρο, σίδηρο. Δημιουργεί τα απαραίτητα αμινοξέα για τη ζωή του οργανισμού.

Με την πρωτεΐνη που περιέχεται στα τρόφιμα, στο σώμα είναι περίπου 20 αμινοξέα. Ορισμένες από αυτές είναι: αλανίνη, ασπαραγίνη, βαλίνη, θρεονίνη, γλουταμίνη, κυστίνη, υστεγίνη, ασπαρτικό οξύ, γλυκίνη, τυροσίνη, γλουτομινικό οξύ, ισολευκίνη, λυσίνη, αργινίνη, λευκίνη, μετετονίνη, προλίνη, σερίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη.

Περίπου τα μισά από τα αμινοξέα δεν συντίθενται από το σώμα, επομένως πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα.

Ανάλογα με τη σύνθεση του προϊόντος, η παρουσία σε αυτό όλων των απαραίτητων αμινοξέων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, υπάρχει μια αποκαλούμενη πλήρης και ελαττωματική πρωτεΐνη.

Σε αυτή τη βάση, τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες ταξινομούνται ως πλήρεις.

Μέχρι πρόσφατα, πιστεύεται ότι στις φυτικές τροφές η πρωτεΐνη δεν είναι πλήρης, επειδή δεν διαθέτει κάποια απαραίτητα αμινοξέα. Η άποψη αυτή αντικρούεται από τη σύγχρονη έρευνα.

Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι περιέχουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες. Επιπλέον, απορροφώνται ευκολότερα και ταχύτερα από ό, τι η ζωική προέλευση.

Πιστεύεται ότι η καθημερινή απαίτηση ενός ενήλικα είναι 90-120g πρωτεΐνης. Ο ρυθμός του παιδιού ή του εφήβου κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης αυξάνεται κατά 2-3 φορές.

Σε περίπτωση έλλειψης πρόσληψης τροφών που περιέχουν πρωτεΐνες, αναπτύσσεται αναιμία (αναιμία), μείωση ανοσίας και συναισθηματικού τόνου.

Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφίμων διαταράσσει τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Στο παχέος εντέρου, η εναπομένουσα τροφή και περιφέρεια τροφής, προκαλώντας την αύξηση της ποσότητας του ουρικού οξέος, αναπτύσσονται ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση.

Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων συμβάλλει στον σχηματισμό των αποθέσεων λίπους.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφίμων αλλάζει με την πάροδο του χρόνου.

Μερικοί σύγχρονοι επιστήμονες, μετά τα πειράματα σε εθελοντές - αθλητές, στρατιωτικό προσωπικό, φοιτητές - κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι 25g πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι αρκετό. Άλλοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι ένας ενήλικας σε ηλικία εργασίας έχει αρκετά 60g πρωτεϊνικών τροφών την ημέρα.

Ο ακαδημαϊκός N.M.Amosov δεν τήρησε αυστηρά καθορισμένο κανόνα, καταναλώνοντας καθημερινά περίπου 50 γραμμάρια κρέατος, λίγο γάλα, προκειμένου να παραδώσει απαραίτητα αμινοξέα στο σώμα.

Πρέπει να εγκαταλείψω πλήρως την ζωική πρωτεΐνη;

Μέχρι τώρα, δεν υπάρχει συναίνεση στην επιστημονική κοινότητα για το κατά πόσο θα πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης.

Οι φυτικές τροφές, χωρισμένες στο πεπτικό σύστημα του ζώου, τελικά σχηματίζουν ένα κυτταρικό πρωτόπλασμα. Σύμφωνα με χρόνια εργαστηριακής έρευνας, το πρωτόπλασμα δεν περιέχει τα συστατικά που προκαλούν τη γήρανση του.

Ως εκ τούτου, ορισμένοι επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι η κύρια αιτία των διαφόρων ασθενειών, η γήρανση είναι το φράξιμο του κυτταρικού πρωτοπλάσματος του σώματος, η παραβίαση της φυσικής δομής του.

Όταν τρώει ζωική πρωτεΐνη, μια ελαφρά απόφραξη εκδηλώνεται από τη νόσο. Με την αυξανόμενη μόλυνση του πρωτοπλάσματος, το σώμα εντάθηκε έντονα, διαταράσσει τις κυτταρικές διεργασίες.

Επιπλέον, η πέψη πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης απαιτεί σημαντική κατανάλωση ενέργειας, περίπου 60-70% του κρέατος που λαμβάνεται από ένα μέρος. Αυτή η ενεργειακή δαπάνη είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητη σε περίπτωση σοβαρής ασθένειας.

Ενώ οι επιστήμονες υποστηρίζουν, μένει να αποφασιστεί ξεχωριστά εάν θα εγκαταλειφθεί τελείως το κρέας. Ορισμένα προϊόντα συνδυάζουν προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, η καθαρή πρωτεϊνική τροφή δεν υπάρχει στη φύση.

Ποια είναι η βλάβη του κρέατος

Πριν κάνετε μια λίστα με τα προϊόντα της καθημερινής διατροφής των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών, να χάσετε βάρος ή να οικοδομήσετε μυς, θα πρέπει να μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους της κατανάλωσης κρέατος.

Ένας αριθμός επιστημόνων πιστεύει ότι για πολλούς αιώνες ένα άτομο έφαγε φρούτα, κονδύλους, καρύδια. Μόνο έχοντας κατακτηθεί η φωτιά, οι άνθρωποι άρχισαν να ζεσταίνουν τη θεραπεία και να τρώνε διάφορα προϊόντα κρέατος που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες.

Ένας αρπακτικός, σε αντίθεση με τον άνθρωπο, τρώει ωμό κρέας, το στόμα του έχει μια όξινη αντίδραση, όχι αλκαλική. Το ανθρώπινο σώμα εξακολουθεί να μην είναι προσαρμοσμένο να χωνεύει γρήγορα και να απομακρύνει την άψυχη μάζα, το αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας του κρέατος.

Όταν επεξεργάζεται τρόφιμα κρέατος, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί στο όριο των δυνατοτήτων του, γι 'αυτό φθείρεται πιο γρήγορα. Επιπλέον, το κρέας χωνεύεται σε 8 ώρες, τα φυτικά τρόφιμα δύο φορές πιο γρήγορα.

Αν οι νεφροί και το συκώτι δεν αντιμετωπίσουν πλέον την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος, το αποτέλεσμα της διάσπασης της ζωικής πρωτεΐνης, παραμένει στο σώμα, προκαλώντας διάφορες ασθένειες: ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, βασανιστικές παρανοήσεις κεφαλαλγίας.

Σύμφωνα με το μύθο, στην αρχαία Κίνα, χρησιμοποιήθηκε μια μέθοδος εκτέλεσης, όταν ο δράστης τροφοδοτείται αποκλειστικά με βραστό κρέας. Μετά από ένα μήνα ή δύο, τα νεφρά δεν ήταν πλέον σε θέση να αντιμετωπίσουν την εξάλειψη των προϊόντων διάσπασης πρωτεϊνών, γι 'αυτό και το σώμα δηλητηριάστηκε.

Για να αντληθούν τα αποτελέσματα της διάσπασης των πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης, κάθε γραμμάριο απαιτεί περίπου 40 g νερού, το οποίο αυξάνει σημαντικά το φορτίο στα νεφρά.

Αποδεικνύεται ότι τα προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες αποσυντίθενται δυο φορές όσο τα φυτικά τρόφιμα.

Επιπλέον, πριν από το θάνατο, το ζώο είναι υπό άγχος, γι 'αυτό υπάρχει μια μάζα βλαβερών ουσιών στο κρέας, το οποίο, μετά το φαγητό, προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης, του αγγειόσπασμου και της αρτηριοσκλήρωσης.

Σύμφωνα με σύγχρονες μελέτες, η κατάχρηση δίαιτας από προϊόντα που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες προκαλεί την ανάπτυξη λίθων στα νεφρά.

Οι ενώσεις που περιέχουν άζωτο είναι μέρος του άπαχου κρέατος, είναι ένα στοιχείο του μυϊκού ιστού. Σε σημαντικές ποσότητες, αυτές οι ενώσεις περιέχονται σε παραπροϊόντα, ζωμούς.

Αυτές οι ενώσεις διεγείρουν το νευρικό σύστημα, προκαλούν την απελευθέρωση πεπτικών ενζύμων, γαστρικού χυμού. Ως αποτέλεσμα, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι πιο ερεθισμένος, το φορτίο στα νεφρά αυξάνεται. Η μνήμη, η προσοχή διαταράσσονται, η ευερεθιστότητα και η αϋπνία εμφανίζονται.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Οποιοδήποτε φυτό υπό τη δράση του Ήλιου από τα χημικά στοιχεία που λαμβάνονται μέσω του εδάφους, συνθέτει αμινοξέα, παράγει υδατάνθρακες, σάκχαρα, άμυλο. Μετά την πέψη, τα φυτά δεν δηλητηριάζουν το σώμα με επιβλαβείς ενώσεις, το προμηθεύουν με ίνες.

Οι περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες περιέχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

• όσπρια (σόγια, φακές, μπιζέλια) ·
• σιτηρά (βρώμη, κριθάρι, ρύζι) ·
• ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή του λάχανο, καρότα, μελιτζάνα, πατάτες, χόρτα.

Επίτευξη της παράδοσης στο σώμα ενός πλήρους συνόλου απαραίτητων αμινοξέων μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση μιας ποικιλίας πρωτεϊνούχων φυτικών τροφών.

Ένας άλλος τρόπος: για να παραδώσετε απαραίτητα αμινοξέα, είναι απαραίτητο να τρώτε φυτικά τρόφιμα με τη συμπερίληψη μικρής ποσότητας κρέατος στη διατροφή.

Για παράδειγμα, μαγειρεύετε φασόλια, ρύζι, ζυμαρικά με μοσχάρι, πουλερικά ή ψάρι. Επιλογές:

• Κοτόπουλο με ρύζι.
• βραστά φασόλια με μοσχάρι ·
• ρύζι με ροζ σολομό.
• σπαγγέτι με σάλτσα κρέατος.

στο περιεχόμενο ↑

Κατάλογος προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης

Οι περισσότερες πρωτεΐνες στο βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, το κρέας κουνελιού, τα πουλερικά.

Από όλο το βόειο κρέας, το λιγότερο λίπος είναι μοσχάρι, απορροφάται καλά από το σώμα, γι 'αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε προγράμματα απώλειας βάρους. Λιγότερο λίπος σε ποικιλίες χοιρινού κρέατος. Το βόειο κρέας ή το χοιρινό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα ή στο φούρνο.

Κρέας κουνελιού - ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες, το περιεχόμενο του είναι μέχρι 20%.

Πολλές πρωτεΐνες σε παραπροϊόντα - γλώσσα, ήπαρ, νεφρό, εγκέφαλο, μαστό, σπλήνα. Επιπλέον, τα εντόσθια περιέχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία, ιδιαίτερα σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Α, Β, Γ.

Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τη χρήση λουκάνικων, ζαμπόν, ζαμπόν, φιλέτου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Η πρωτεΐνη των ψαριών, σε αντίθεση με το κρέας, απορροφάται σχεδόν εντελώς, 92-98%. Το μεγαλύτερο μέρος του είναι στον τόνο, έως και 24%. Επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε άλλο χρήσιμο προϊόν - το χαβιάρι ψαριών.

Σχεδόν εντελώς και πολύ γρηγορότερα από το βόειο κρέας, η πρωτεΐνη των αυγών απορροφάται από το σώμα, αν και το αυγό είναι υψηλό σε θερμίδες.

Τι να συνδυάσετε προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες

Για την αφομοίωση του κρέατος, το σώμα απαιτεί το μέγιστο γαστρικό χυμό. Επιπλέον, η αφομοίωση πρωτεϊνικών τροφίμων επηρεάζεται από λίπη, σάκχαρα, οξέα, έτσι ώστε ορισμένοι συνδυασμοί θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Τα λιπαρά τρόφιμα συνδυάζονται ελάχιστα με πρωτεΐνες, επειδή τα λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν τον χρόνο της πέψης, επιβραδύνοντας την έκκριση του γαστρικού υγρού. Επιτρέπεται ο συνδυασμός πρωτεϊνικών τροφίμων ζωικής προέλευσης με ζωικά λίπη, φυτικής προέλευσης - με φυτικά λίπη.

Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η γαστρική έκκριση συμπεριλαμβάνοντας φρέσκα βότανα και λαχανικά στη διατροφή.

Η έκκριση του γαστρικού υγρού και η πέψη των τροφίμων επιβραδύνεται κάτω από τη δράση των σακχάρων, οπότε δεν πρέπει να συνδυάσετε αυτό το φαγητό με πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Η έκκριση του γαστρικού χυμού επιβραδύνεται από τα ξινά τρόφιμα, τα οποία επίσης παρεμβαίνουν στην πέψη των πρωτεϊνών.

Το καλύτερο από όλα τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες, σε συνδυασμό με μη αμυλούχα τρόφιμα και ζουμερά λαχανικά: λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, κρεμμύδια, σέλινο, ραπανάκι, μαϊντανό. Αυτό το μενού βοηθά στην αφομοίωση των τροφίμων, αφαιρώντας διάφορες επιβλαβείς ενώσεις.

Μην συμπεριλάβετε στη διατροφή ταυτόχρονα πρωτεϊνικά τρόφιμα και τεύτλα, γογγύλια, κολοκύθες, καρότα, φασόλια, μπιζέλια, πατάτες.

Το γάλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται ξεχωριστά από μόνο του. Το ζεστό μη ζαρωμένο γάλα απορροφάται καλύτερα.

Η αφομοίωση των πρωτεϊνών βοηθάει να ζουν τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μην καταναλώνετε ταυτόχρονα δύο ή περισσότερες ποικιλίες τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες. Κατά κανόνα, έχουν διαφορετική χημική σύνθεση, η οποία απαιτεί την κατανομή των κατάλληλων ενζύμων. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να συνδυάζετε το κρέας και τα ψάρια, το τυρί και τα καρύδια, το κρέας και τα αυγά, το κρέας και το γάλα, το κρέας και το τυρί.

Τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη παρατίθενται στον Πίνακα 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες. Λίστα και πίνακας

Το ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι 70 g, για τους ηλικιωμένους και τις έγκυες γυναίκες λίγο περισσότερο από 80 g. Οι πρωτεΐνες δεν συντίθενται στο σώμα ανεξάρτητα, μπορούν να καταναλωθούν μόνο με τροφή.

Κατά τη διαμόρφωση της διατροφής, είναι απαραίτητο να ληφθεί αυτό υπόψη και να επιλέξετε τρόφιμα με επαρκή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, καθώς η έλλειψη μιας τόσο πολύτιμης ουσίας οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών, στην επιβράδυνση του συστήματος αποβολής, στην αποτυχία των ορμονικών επιπέδων.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες

Τα περισσότερα προϊόντα έχουν μικτή σύνθεση, η οποία επιτρέπει την πρόσληψη όλων των απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Συχνά, ωστόσο, (σε ένα αποδυναμωμένο όρο, πονοκεφάλους, διαταραχές του ύπνου, διαταραχές του μεταβολισμού, και ούτω καθεξής. D.) Είναι αναγκαίο να αντισταθμίσει την έλλειψη της πρωτεΐνης, σε αυτή την περίπτωση είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή των φυτικών και ζωικών προϊόντων, στην οποία δομή κυριαρχείται από τις ενώσεις πρωτεΐνης.

Φυτικά προϊόντα

Η πρωτεΐνη των φυτών συμβάλλει στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην αποκατάσταση των προστατευτικών λειτουργιών, στην ενεργοποίηση.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Όσπρια (φακές, σόγια, μπιζέλια, φασόλια). Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κυριαρχείται από μεγάλο αριθμό βιταμινών Β και ορυκτών. Όταν χρησιμοποιούνται, επιτρέπουν την απόκτηση των περισσότερων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
• Κριθαράκια (φαγόπυρο, ρύζι, βρώμη, σιτάρι). Βοηθά στην ταχεία πλήρωση του ελλείμματος πρωτεΐνης. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, εναρμονίζονται οι μεταβολικές διεργασίες.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Ξηροί καρποί (φιστίκια, φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια). Λόγω του υψηλού περιεχομένου θερμίδων για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα ανακουφίσει την αίσθηση της πείνας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία, σε συνδυασμό με πρωτεϊνικές ενώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό μυϊκού ιστού.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Λαχανικά (ραπάνια, πιπεριές, τεύτλα, λαχανάκια Βρυξελλών). Τα λαχανάκια Βρυξελλών παίρνουν το προβάδισμα σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας μεταξύ των λαχανικών.

Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες παρουσιάζονται στον πίνακα.

Η πρωτεΐνη που περιέχεται στα φυτικά τρόφιμα, χωνεύεται εύκολα, διατηρεί τις ιδιότητές της με οποιοδήποτε είδος θερμικής επεξεργασίας, που επιτρέπει τη σημαντική διαφοροποίηση της διατροφής.

Για την παραλαβή όλων των απαραίτητων αμινοξέων, συνιστάται η κατανάλωση ζωικών προϊόντων μαζί με φυτικές τροφές.

Ζωικά τρόφιμα

Ποια τρόφιμα περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες:

• Κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων. Είναι οι κύριες πηγές βιολογικά πολύτιμων πρωτεϊνών, παρέχοντας το βέλτιστο σύμπλεγμα αμινοξέων που είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο.
• Ψάρια και θαλασσινά. Έχετε ένα υψηλό περιεχόμενο ωφέλιμων πρωτεϊνών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (σε σύγκριση με το κρέας περιέχουν λιγότερο λίπος) δεν προκαλούν την εμφάνιση επιπλέον κιλών.

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες Γαλακτοκομικά προϊόντα. Περιέχει πρωτεΐνη ορού γάλακτος, η οποία έχει ανοσο-ενισχυτικές ιδιότητες.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Η ακριβής ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης παρουσιάζεται στον πίνακα.

Ποια τρόφιμα είναι η πιο χρήσιμη πρωτεΐνη;

Λάβετε υπόψη ότι δεν είναι όλες οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες εξίσου ωφέλιμες.

Προκειμένου να διασφαλιστεί η παροχή της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεϊνικών ενώσεων και να μην υπερφορτωθεί το σώμα με υπερβολικά βαρύ τρόφιμο, πρέπει να προτιμούνται τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ελάχιστο αριθμό θερμίδων, τα οποία περιλαμβάνουν ιχνοστοιχεία και ανόργανα συστατικά.

Θα πρέπει να θυμόμαστε από ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλειφθεί, παρά τη μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Αυτό, πάνω απ 'όλα, το μεταποιημένο κρέας, τα κρέατα, τα ζεστά λουκάνικα. Στη σύνθεσή τους, κατά κανόνα, πάρα πολύ αλάτι και λίπος, που ελαχιστοποιεί τη χρησιμότητα αυτών των πιάτων.

Μεταξύ όλων των τύπων κρέατος, το στήθος κοτόπουλου θεωρείται η πιο προτιμώμενη επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιορίζονται σε θρεπτικά τρόφιμα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε βρασμένη ή ψητή μορφή.

Η αξία της πρωτεΐνης για το σώμα

Η πρωτεΐνη ως το κύριο ζωτικό στοιχείο είναι μια πηγή δύναμης και ενέργειας, προωθεί έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, ένα σύνολο μυϊκής μάζας.

Επιπλέον, οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα εκτελούν τις πιο σημαντικές λειτουργίες:

• Ορμόνες. Σημαντικό μέρος των ορμονών είναι πρωτεΐνες. Η παροχή επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης συμβάλλει στη σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• Κτίριο Συμμετέχετε στο σχηματισμό των κυττάρων και της ενδοκυτταρικής ουσίας.
• Κανονιστική. Είναι ο κύριος ρυθμιστής των ενδοκυτταρικών μεταβολικών διεργασιών.
• Προστατευτικό. Ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος, εμπλέκονται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Με ανεπαρκή πρόσληψη πλήρους πρωτεΐνης, παρατηρούνται εκδηλώσεις σοβαρών αποκλίσεων: μειωμένη ανοσία, ορμονικές διαταραχές, διαταραχές στην εργασία του καρδιακού μυός.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι απαραίτητο να ελέγχεται συστηματικά το περιεχόμενο των πρωτεϊνικών ενώσεων στο σώμα, με μεγάλη προσοχή για τη θεραπεία των δίαιτας χαμηλών θερμίδων.

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπερφορτώνουμε υπερβολικά το σώμα με προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, όλα χρειάζονται ένα μεσαίο έδαφος και μια ικανή, δοσολογημένη προσέγγιση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας πρωτεΐνης. Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες, είναι απαραίτητες όταν σχηματίζεται μια δίαιτα πρωτεΐνης.

Το πρόγραμμα διατροφής περιλαμβάνει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, άπαχο βραστό κρέας ή ψάρι, καρύδια, όσπρια).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη ελαχιστοποιούνται. Η κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων εμπλουτίζει το σώμα με πρωτεΐνες, ενώ η κατανάλωση ενέργειας συμβαίνει λόγω της καύσης λίπους και υδατανθράκων που υπάρχουν σε περιορισμένες ποσότητες, γεγονός που φυσικά συμβάλλει στην "τήξη" των επιπλέον κιλών.

Για την πλήρη λειτουργία του σώματος απαιτείται η παρουσία όλων των κατηγοριών τροφίμων στη διατροφή.

Οφέλη από μια δίαιτα πρωτεΐνης

Κατά τη διατήρηση της φόρμας με τη βοήθεια προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι σημειώνουν ορισμένα θετικά σημεία:

• υψηλή απόδοση τέτοιων δίαιτων (σε απώλεια βάρους 2 εβδομάδων από 5 έως 7 kg).
• έλλειψη εξασθένισης της πείνας.
• διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων (μείωση του σωματικού βάρους) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• μεγάλη ποικιλία πιάτων λόγω της δυνατότητας κατανάλωσης προϊόντων φυτικής και ζωικής προέλευσης ·
• η αφθονία των προϊόντων που συνιστώνται για κατανάλωση, δίνει την ευκαιρία να ακολουθήσετε μια παρόμοια διατροφή, ακόμη και για άτομα με μέτρια εισοδήματα.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας πρωτεΐνης

Με υπερβολικό ενθουσιασμό για μια δίαιτα πρωτεΐνης, το σώμα είναι υπό αυξημένο άγχος, επειδή η πρωτεϊνική τροφή, ειδικά ζωικής προέλευσης, απορροφάται πολύ περισσότερο.

Οι αυστηρές και οι μακροπρόθεσμες (περισσότερο από 30 ημέρες) μετά από αυτή τη δίαιτα οδηγούν σε αρνητικές συνέπειες της ακόλουθης φύσης:

• μεταβολικές διαταραχές.
• κόπωση;
• νεφρικά προβλήματα.
• εύθραυστα μαλλιά και νύχια.
• θαμπό και ξηρό δέρμα.
• νευρική ένταση και ευερεθιστότητα από τον συνεχή περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών.

Προσέξτε, η περίσσεια πρωτεΐνης δεν είναι λιγότερο επιβλαβής για το σώμα από την ανεπάρκεια της · γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών.

Αρκετοί κανόνες της δίαιτας πρωτεΐνης

Για τη μέγιστη αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας πρωτεΐνης, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Η μέγιστη διάρκεια της δίαιτας είναι 21 ημέρες.
2. Κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις (200 - 250 g) τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.
3. Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται βρασμένα ή ψημένα με ελάχιστη ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.
4. Δείπνο το αργότερο 3 ώρες πριν τον ύπνο.
5. Για τον εμπλουτισμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία ως σνακ χρησιμοποιούν φρούτα και λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
6. Πίνετε ένα και μισό έως δύο λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (καθαρό νερό, τσάι από βότανα).
7. Εξαιρούνται από τη διατροφή όλα τα γλυκά, τα ανθρακούχα ποτά, τα προϊόντα αρτοποιίας, τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο.

Η καλή υγεία, τα κακά πνεύματα και η θετική διάθεση εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή, οπότε ο σχηματισμός μιας καθημερινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, πρέπει να προσεγγίζεται πολύ υπεύθυνα.

Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες και σχετικά με μια δίαιτα πρωτεΐνης

Υγιεινές και υγιεινές τροφές πρωτεΐνης

Κορυφαία 5 τρόφιμα πρωτεΐνης:

Κατάλογος πρωτεϊνών τροφίμων για απώλεια βάρους. Πρωτεΐνη διατροφή για την απώλεια βάρους:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Τα περισσότερα αδυνατίσματα ακούγονται για τα οφέλη της δίαιτας πρωτεϊνών. Για να διαμορφώσετε σωστά την καθημερινή διατροφή σας, πρέπει πρώτα να μάθετε ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες. Είναι επίσης σημαντικό να υπολογιστεί ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης για την επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Για ζωτική δραστηριότητα ένα άτομο χρειάζεται τακτικά ουσίες όπως: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες

Ποια προϊόντα έχουν πολλές πρωτεΐνες

Στη διαδικασία της απώλειας βάρους, πολλοί αντιμετώπισαν τις συστάσεις των διατροφολόγων για αύξηση της ποσότητας των πρωτεϊνών που καταναλώθηκαν. Θα πρέπει να είναι περίπου το ένα τρίτο της συνολικής διατροφής. Αυτό οφείλεται σε δύο λόγους. Τα προϊόντα πρωτεΐνης όχι μόνο δίνουν μια μακρόχρονη αίσθηση πληρότητας, αλλά και επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες, και το βάρος αφήνει πολύ πιο γρήγορα. Για την αφομοίωση των πρωτεϊνών απαιτεί περισσότερη ενέργεια, η οποία επίσης έχει θετική επίδραση στην απώλεια επιπλέον κιλών. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η μυϊκή μάζα, η οποία καίει θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετατοπίζοντας σταδιακά το λίπος από το σώμα.

Παρατηρήσεις σχετικά με την απώλεια βάρους έδειξαν ότι το συστατικό αυτό έχει την ιδιότητα όχι μόνο να συμβάλει στην απόρριψη επιπλέον κιλών, αλλά και να αποτρέψει την πρόσληψη νέων μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες; Παρουσιάζουμε μια λίστα με προϊόντα πρωταθλητών:

1. κρέας (άπαχο τμήμα βοδινού, φιλέτο κοτόπουλου) ·
2. ψάρια;
3. αυγά ·
4. προϊόντα σόγιας.
5. όσπρια (φασόλια) ·
6. από γαλακτοκομικά προϊόντα - τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί cottage;
7. φαγόπυρο

Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Η σωστή διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας

Πόση πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά

Για την κατάλληλη προετοιμασία της καθημερινής διατροφής, είναι σημαντικό όχι μόνο να ληφθούν υπόψη τα προϊόντα που έχουν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών, αλλά και η ημερήσια δόση. Είναι δύσκολο να δώσετε μια ακριβή σύσταση. Αυτό επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες:

• το βάρος σας
• τον τρόπο ζωής και το επίπεδο άσκησης,
• Ο στόχος είναι να χάσετε βάρος ή να χτίσετε μυς.

Για να διατηρηθεί η λεπτή εικόνα και η υγεία του σώματος, είναι απαραίτητο να καταναλώνεται καθημερινά ο ρυθμός των διαφόρων πρωτεϊνών.

Ας δώσουμε προσεγγιστικούς δείκτες σε διάφορες καταστάσεις. Ο πίνακας δείχνει την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης σε γραμμάρια ανά 1 kg βάρους.

Η εργασία στο γραφείο, ο καθιστικός τρόπος ζωής, η σωματική δραστηριότητα είναι ελάχιστη, δεν υπάρχει επιθυμία να χάσετε βάρος ή να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα

Η εργασία συνδέεται με μια μικρή σωματική άσκηση, άσκηση - 2-3 ανά εβδομάδα για να αυξήσει την αντοχή

Αν σκοπεύετε να αυξήσετε την ποσότητα πρωτεϊνών που καταναλώνονται, τότε για να διατηρήσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη υδατανθράκων και λιπών.

Τύποι πρωτεϊνών

Οποιοσδήποτε τύπος πρωτεΐνης περιέχει κατά μέσο όρο 20 αμινοξέα. Χωρίς αυτούς, δεν υπάρχει διαδικασία στο ανθρώπινο σώμα. Μόνο τα μισά από αυτά μπορούν να συντίθενται από το σώμα, όλα τα άλλα αμινοξέα παρέχονται καθημερινά με τροφή.

Οι άνθρωποι έχουν από καιρό αναζητήσει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης για την καθημερινή διατροφή.

Οι πρωτεΐνες που τροφοδοτούνται με τρόφιμα ταξινομούνται σύμφωνα με διάφορες παραμέτρους:

1. ανά πηγή προέλευσης (ζώα, λαχανικά) ·
2. σε σύνθεση (πλήρης, ελαττωματική, συμπληρωματική) ·
3. σχετικά με την ταχύτητα της αφομοίωσης (αργή, γρήγορη)?
4. με δομή (σφαιρικός, ινώδης).

Ζωική προέλευση

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα ωφελούνται σε σύγκριση με συστατικά φυτικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, θεωρούνται ότι είναι πλήρεις. Μόνο η σόγια μπορεί να καυχηθεί με τέτοιους δείκτες όπως στο κρέας. Όταν χάνετε βάρος, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η τροφή των φυτών είναι λιγότερο θερμιδική.

Υπάρχουν πολλές θεωρίες και προσεγγίσεις σχετικά με την επιλογή της σωστής διατροφής με μέγιστο όφελος για τον οργανισμό.

Εξετάστε ποια ζωικά προϊόντα περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες:

Φυτική προέλευση

Όλες οι φυτικές πρωτεΐνες είναι κατώτερες. Αν η φυτική τροφή κυριαρχεί στη διατροφή, τότε το σώμα χάνει 3 σημαντικά αμινοξέα - μεθειονίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη. Η μεθειονίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην απώλεια βάρους: εξουδετερώνει τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ και την αύξηση του σωματικού βάρους.

Για να διατηρηθεί το σχήμα του σώματος, είναι απαραίτητο να συνδυαστούν σωστά οι πρωτεΐνες προέλευσης ζώων και πρωτεϊνών. Οι αναλογίες εξαρτώνται από το στόχο. Αν χρειάζεται απλώς να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή κατάσταση, ο λόγος ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης θα πρέπει να είναι ίσος με τις αναλογίες. Για να αυξηθεί η μυϊκή μάζα, ο όγκος των ζωικών πρωτεϊνών αυξάνεται στο 80%.

Πλήρες, ελαττωματικό, συμπληρωματικό

Οι πρωτεΐνες υποδιαιρούνται επίσης ανάλογα με την περιεκτικότητα σε απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία δεν μπορούν να συντεθούν ανεξάρτητα από το σώμα και πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα. Υπάρχουν εννέα από αυτά: τρυπτοφάνη, ισολευκίνη, λυσίνη, λευκίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, θρεονίνη, ιστιδίνη.

Οι πλήρεις πρωτεΐνες περιέχουν μια πλήρη σειρά 9 αμινοξέων. Η πρώτη θέση στον κατάλογο υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών καταλαμβάνεται από αυγά κοτόπουλου. Η πρωτεΐνη απορροφάται σχεδόν εντελώς. Παρά την αξία του, δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από δύο αυγών ημερησίως. Ο κρόκος είναι γεμάτος χοληστερόλη. Μπορείτε να φάτε μια πρωτεΐνη κοτόπουλου, αλλά χωρίς τον κρόκο απορροφάται χειρότερα. Όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και ορισμένοι εκπρόσωποι του "φυτικού κόσμου" - σόγια, φαγόπυρο, φύτρο σιταριού, ανήκουν στην πλήρη ομάδα.

Όπως και τα λίπη, εκκρίνουν πρωτεΐνες φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Οι ανεπαρκείς πρωτεΐνες περιλαμβάνουν όλες τις φυτικές τροφές. Δεν καλύπτει τις ανάγκες του σώματος σε ολόκληρο το φάσμα των αμινοξέων. Για το λόγο αυτό, η σκληρή χορτοφαγία και οι μακροπρόθεσμες μονο-δίαιτες (φαγόπυρο) μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας. Αλλά οι φυτικές πρωτεΐνες απορροφώνται αργά, ως εκ τούτου, έχουν την επίδραση του μακροπρόθεσμου κορεσμού.

Ποια φυτικά προϊόντα έχουν πολύ αργή πρωτεΐνη (κατάλογος):

Η τρίτη ποικιλία είναι συμπληρωματικές πρωτεΐνες. Δημιουργούνται ειδικά. Ο σωστός συνδυασμός πρωτεϊνικών προϊόντων με ένα μη ολοκληρωμένο σύνολο αμινοξέων θα οδηγήσει στην ιδανική σύνθεση των αμινοξέων. Ένα παράδειγμα τέτοιου συμπληρωματικού συνδυασμού είναι το toast με ολικής αλέσεως με το φυστικοβούτυρο. Δεν υπάρχει ανάγκη συνδυασμού αυτών των πρωτεϊνών σε ένα γεύμα, μπορεί να γίνει κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Γρήγορα

Αυτός είναι ένας τύπος πρωτεϊνών που χωνεύουν γρήγορα τον πεπτικό σωλήνα και απορροφώνται μέσα σε 1-1,5 ώρες. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητα για όσους βρίσκονται σε συνεχή πίεση, έχουν έντονη σωματική άσκηση. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν αυτό το είδος πρωτεΐνης σε μικρές μερίδες μετά από εκπαίδευση για μισή ώρα.

Διαφορετικοί τύποι ουσιών χωνεύονται σε διαφορετικό χρονικό διάστημα: από 1 ώρα έως 8 ώρες

Ποια τρόφιμα περιέχουν γρήγορη πρωτεΐνη:

1. στήθος κοτόπουλου, φιλέτο γαλοπούλας.
2. βόειο κρέας, μοσχάρι χωρίς λίπος
3. κεφίρ, γιαούρτι?
4. θαλασσινά ψάρια, θαλασσινά?
5. αυγά (κοτόπουλο, ορτύκια).

Αργή

Οι αργές πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα σε 6-8 ώρες. Το συν τους είναι μια μικρότερη ποσότητα θερμίδων σε σύγκριση με τις γρήγορες πρωτεΐνες, αλλά απαιτείται μεγάλη ποσότητα ενέργειας για την επεξεργασία.

Ο ηγέτης μεταξύ τους είναι το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Τα περισσότερα από τα προϊόντα φυτικής προέλευσης απορροφώνται αργά.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιείτε τέτοια πιάτα, όπως ένα καθυστερημένο δείπνο, καθώς και σε εκείνες τις περιόδους όπου δεν υπάρχει η δυνατότητα να δειπνήσετε. Όσο μαγειρεύεται το φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θα αισθανθείτε την πείνα.

Ινώδες

Οι ινώδεις πρωτεΐνες, σε αντίθεση με τις σφαιρικές πρωτεΐνες, έχουν επιμήκη, νηματώδη μορφή. Αποτελούν τη βάση για το σχηματισμό των μυών, του χόνδρου, του συνδετικού ιστού, των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος. Ο συνηθέστερος τύπος ινώδους πρωτεΐνης στο ανθρώπινο σώμα είναι το κολλαγόνο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη νεότητα του δέρματος και την ευελιξία των αρθρώσεων.

Ίσως να αναρωτιέστε: Μενού για την εβδομάδα για την οικογένεια

Ποια τρόφιμα περιέχουν πολλές πρωτεΐνες

Η ταξινόμηση πρωτεϊνών θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή σας ανάλογα με το τι θέλετε να έχετε στο τελικό αποτέλεσμα. Αυτό μπορεί να είναι σαν μια επιθυμία να πάει στη σωστή διατροφή και να νιώθετε υγιής ή να χάσετε βάρος, δημιουργώντας μια όμορφη μυϊκή ανακούφιση. Κάθε ομάδα πρωτεϊνών παίζει ένα συγκεκριμένο ρόλο στη δημιουργία του τέλειου σώματος.

Προτιμότερη τροφή πρωτεΐνης, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ένα άλλο από την ιδιοκτησία της. Σχεδόν όλα τα τρόφιμα με υψηλές συγκεντρώσεις πρωτεϊνών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Ως εκ τούτου, κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας για απώλεια βάρους, αυτό το γεγονός θα πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Πλήρης πίνακας πρωτεϊνικών προϊόντων

Για την ευκολία της παρασκευής του σιτηρεσίου, παρουσιάζουμε τον πίνακα των προϊόντων με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η ποσότητα πρωτεΐνης υποδεικνύεται σε γραμμάρια ανά 100 g προϊόντος.

http://33devici.ru/v-kakikh-produktakh-mnogo-belka.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Όλοι μας ακούσαμε για τη σημασία της πρωτεΐνης, της αναγκαιότητας της με τη σωστή διατροφή και την απώλεια βάρους. Ποιο είναι ακριβώς ο ρόλος του, ποια προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες είναι κατάλληλα για υγιεινό τρόπο ζωής και ποιοτικό τρόπο ζωής, με το τι και πώς να συνδυάζονται στη διατροφή; όλα αυτά είναι πραγματικά δύσκολο να κατανοηθούν αμέσως. Για να κάνετε μια βέλτιστη διατροφή, είναι σημαντικό να καταλάβετε ποιες τροφές περιέχουν πολλές πρωτεΐνες.

Καθημερινή κατανάλωση της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεΐνης - μια εγγύηση ότι τα μαλλιά σας, το δέρμα, τα νύχια θα φαίνονται τέλεια. Η ανάπτυξη των μυών, η αναγέννηση των κυττάρων, οι μεταβολικές διεργασίες σχετίζονται άμεσα με τη σύνθεση πρωτεϊνών στο σώμα.

Στην Wikipedia, μπορείτε να διαβάσετε πολλά για όλες τις αποχρώσεις, αλλά για έναν απλό άνθρωπο στο δρόμο που αποφάσισε να μάθει και να αποδεχθεί τις αρχές του ΡΡ, αρκεί να απομνημονεύσουμε ότι η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη, πολυπεπτίδιο) είναι μια ουσία χωρίς την οποία κανένα όργανο ή σύστημα δεν μπορεί να λειτουργήσει στο σώμα μας.

Πρωτεΐνη τροφή: τι είναι και γιατί είναι απαραίτητη

Οποιαδήποτε πρωτεΐνη είναι μια ομάδα αμινοξέων σε διάφορες παραλλαγές. Υπάρχουν 22 από αυτά συνολικά και το σώμα μας μπορεί να παράγει μόνο 13 από αυτά - τα υπόλοιπα 9 που παίρνουμε από τα τρόφιμα.

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες καθιστούν δυνατή την πλήρη παραγωγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας. Εάν στη διατροφή σας ένα τέτοιο φαγητό είναι μικρό ή ακόμα και όχι αρκετό, τότε απάθεια, κόπωση, υπνηλία - αυτό είναι κάτι που συναντάς πάντα πολύ συχνά.

Σημάδια έλλειψης πρωτεΐνης ή υπερπροσφορά

Επίσης, η έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή μπορεί να εκδηλωθεί σε άλλες αρνητικές καταστάσεις:

• η ανοσία επιδεινώνεται, μειώνονται οι προστατευτικές λειτουργίες:
• ο εγκέφαλος λειτουργεί χειρότερα.
• γίνεσαι λιγότερο σκληραγωγημένος.
• ευερεθιστότητα, χαλάρωση.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να μάθουμε επειγόντως ποιες τροφές περιέχουν την περισσότερη πρωτεΐνη και ότι στηρίζονται μόνο σε αυτές.

Με μια συνεχή αναζήτηση με πρωτεΐνες, μπορείτε να αισθανθείτε τα εμφανή σημάδια δηλητηρίασης:

• ναυτία;
• πόνος στο υποχωρόνιο στα δεξιά.
• σταθερή δίψα.
• πεπτικά προβλήματα.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να υπολογίσετε σωστά πόση πρωτεΐνη θα πρέπει να υπάρχει στο μενού σας.

Πόση πρωτεΐνη χρειάζεται το σώμα

Εάν δεν λάβετε υπόψη τους αθλητές και τους επαγγελματίες bodybuilders, ο ρυθμός της καθαρής πρωτεΐνης για έναν ενήλικα είναι κατά μέσο όρο από 90 g έως 120 g. Ο ελάχιστος αριθμός είναι τουλάχιστον 40!

Επίσης, το ποσό εξαρτάται από την ηλικία του ατόμου - στην ανάπτυξη της νεολαίας του και οι μεταβολικές διαδικασίες είναι πολύ πιο γρήγορα από ό, τι στην ηλικία.

Κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου, κατά την περίοδο ενισχυμένης ψυχικής εργασίας, πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης (πίνακας παρακάτω).

Ωστόσο, όχι μόνο η ποσότητα πρωτεΐνης παίζει κάποιο ρόλο - η ποιότητα είναι σημαντική, όχι λιγότερο.

Ποια πρωτεΐνη να επιλέξει;

Πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας - μία από την οποία η πεπτικότητα επιτυγχάνει το 100%. Για παράδειγμα, τα αυγά και τα μανιτάρια είναι τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά στην πρώτη περίπτωση, η πρωτεΐνη απορροφάται κατά 90%, και κατά το δεύτερο κατά 50%.

Η προέλευση της πρωτεΐνης είναι επίσης σημαντική. Το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πιο κοντά και ακριβότερα στο ανθρώπινο σώμα σε κυτταρικό επίπεδο. Αλλά τα μπιζέλια και τα άλλα όσπρια είναι λιγότερο πλήρεις όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Είναι πολύ σημαντικό να συνδυάσετε σωστά όλους τους δυνατούς τύπους προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες - αυτό θα σας δώσει την ευκαιρία να αποκτήσετε το μέγιστο των αμινοξέων που χρειαζόμαστε.

Υπάρχει επίσης ένα τέτοιο πράγμα όπως το "αργό" και το "γρήγορο", δηλαδή εκείνα που απορροφώνται από το σώμα περισσότερο και σε μικρότερο χρόνο.

Η "αργή" πρωτεΐνη (τυρί cottage, κοτόπουλο), για τον πλήρη κύκλο της σύνθεσης της οποίας χρειάζεστε από 6 έως 8 ώρες, είναι ιδανική για δείπνο, το τελευταίο φαγητό και το φαγητό.

Αλλά το "γρήγορο" (κεφίρ, γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σπιτικό γιαούρτι) - για φαγητό πριν από σκληρή σωματική ή ψυχική εργασία.

Είναι αργές πρωτεΐνες που είναι τόσο σημαντικές για την απώλεια βάρους και για την οικοδόμηση μυών - το θερμιδικό περιεχόμενο αυτών των προϊόντων είναι μικρότερο και το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια στη σύνθεση τους.

Κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης είναι η καλύτερη πηγή πρωτεϊνών. Τα κόκκινα και λευκά κρέατα, το τυρί cottage, το τυρί και τα αυγά περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών. Επιπλέον, υπάρχει ασβέστιο, σίδηρος και υγιή λίπη. Ως εκ τούτου, όλοι οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν τέτοια τρόφιμα στη διατροφή των αθλητών, έγκυος, χάνοντας βάρος και, φυσικά, παιδιά.

Προϊόντα που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες

Για διάφορους λόγους, μερικές φορές το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή του pp-shnik. Κάποιος αρνήθηκε λόγω θρησκευτικών πεποιθήσεων, κάποιος πιστεύει ότι η ενέργεια ενός σκοτωμένου ζωντανού πλάσματος είναι επιβλαβής, αλλά υπάρχει ένα που το σώμα απλώς δεν δέχεται κρέας (συχνά αυτό συμβαίνει σε έγκυες γυναίκες και παιδιά). Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να κάνετε ένα μενού έτσι ώστε από φυτικά τρόφιμα να πάρει τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης.

Τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα καρύδια και τα όσπρια είναι μια καλή πηγή φυσικών πρωτεϊνών, αλλά δεν είναι παντού η ποσότητα πρωτεΐνης επαρκής. Συνήθως στα λαχανικά και τα φρούτα δεν αρκεί.

Εδώ υπάρχει ένας καλός πίνακας κορυφαίων προϊόντων που περιέχουν πρωτεϊνική και φυτική προέλευση:

* Η ισορροπία των αμινοξέων είναι σχεδόν τέλεια.

Ωστόσο, οι τροφές με φυτικές πρωτεΐνες έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

• η παρουσία ινών, η οποία συμβάλλει στην απώλεια βάρους και τον καθαρισμό,
• ισορροπημένο σύμπλεγμα ορυκτών και βιταμινών.
• εύκολη αφομοίωση χρήσιμων ουσιών ·
• ελάχιστο λίπος (εκτός από φυτικά έλαια, σπόρους και καρπούς).

Ποια τρόφιμα έχουν την περισσότερη πρωτεΐνη;

Αν λάβουμε υπόψη την αφομοιωσιμότητα και την προέλευση της πρωτεΐνης, μπορούμε να διακρίνουμε τους κορυφαίους 10 πρωταθλητές. Αλλά επειδή είναι σημαντικό για εμάς να μην ξεχάσουμε τη διατήρηση της αρμονίας, θα τοποθετήσουμε τα προϊόντα, δεδομένης της ασφάλειας τους για τη μέση.

Όπως μπορείτε να δείτε, οδηγήστε γαλακτοκομικά προϊόντα. Και το κεφίρ, και το τυρί cottage για μεγάλο χρονικό διάστημα να ικανοποιήσουν την πείνα, καλά κορεσμένα, καλά απορροφημένα. Προσέξτε εάν είστε αλλεργικοί σε οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το κρέας κοτόπουλου, ειδικά το λευκό κρέας, είναι γενικά απαραίτητο για την σωστή διατροφή - καθαρή πρωτεΐνη, ελάχιστες θερμίδες, πολλές νόστιμες συνταγές.

Το βόειο κρέας είναι λίγο χειρότερο, γιατί όλοι δεν θα το αρέσουν και το μαγείρεμα αυτού του κρέατος δεν είναι τόσο εύκολο όσο το κοτόπουλο.

Τα ψάρια της θάλασσας είναι επίσης ένας από τους πυλώνες της διατροφής PP. Εκτός από τις πρωτεΐνες, υπάρχουν ακόμα πολλά χρήματα σε αυτό!

Με τα αυγά, ειδικά το κοτόπουλο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε παρουσία αλλεργιών. Αλλά αν χρειαστεί να γεμίσετε γρήγορα και γρήγορα την έλλειψη πρωτεΐνης (για παράδειγμα, μετά από μια προπόνηση), τότε δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα αυγά. Είναι ακόμη καλύτερο να χωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους - στο παρελθόν πολύ λίπος! Απλά μην αποκλείετε πλήρως τους κρόκους - η σύνθεσή τους είναι πλούσια σε τέτοιες ευεργετικές ουσίες που δεν βρίσκονται πλέον αλλού.

Στις φυτικές τροφές, όπως ήδη αναφέρθηκε, η πρωτεΐνη δεν είναι τόσο απλή όσον αφορά την πεπτικότητα, αλλά λόγω των βιταμινών, τα μπιζέλια και τα άλλα όσπρια είναι απαραίτητα στη διατροφή.

Τα καρύδια είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες - υπάρχει πολύ λίπος σε καρύδια και σπόρους. Αλλά τελικά, η κατανάλωσή τους σε χιλιόγραμμα είναι άχρηστη - μια μικρή χούφτα. Με την ευκαιρία, επιλέξτε ένα φυστίκι - περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότερες θερμίδες από ό, τι τα υπόλοιπα.

Το σκληρό τυρί υψηλής ποιότητας, σκληρό και σκληρό, είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης, αλλά το θερμιδικό περιεχόμενό του "κινείται" στο τέλος της κορυφής-10.

Κατάλογος των τροφίμων που έχουν πολλές πρωτεΐνες

Μπορείτε φυσικά να μάθετε τους πρωταθλητές μας από τα 10 κορυφαία και να σχεδιάσετε ένα μενού στη βάση τους, αλλά η σωστή διατροφή συνεπάγεται ποικιλία, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες άλλες τροφές περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών.

Πλήρης πίνακας πρωτεϊνικών προϊόντων

Αυτός ο πίνακας δείχνει ποια προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνη και πόσο είναι στη σύνθεση.

http://pp-vkusno.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok.html

Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεϊνικό τραπέζι. Πρωτεϊνικά τρόφιμα

Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετες ενώσεις οργανικού τύπου, οι οποίες αποτελούνται από περισσότερα από ογδόντα αμινοξέα. Στο ανθρώπινο σώμα, εκτελούν τις ακόλουθες λειτουργίες:

• να συμμετέχουν στην αφομοίωση υδατανθράκων, λιπών, βιταμινών, μετάλλων,
• σχηματίζουν ενώσεις που παρέχουν ανοσία.
• χρησιμεύουν ως υλικό για τη δομή των ιστών, των κυττάρων, των οργάνων, του σχηματισμού ορμονών, των ενζύμων, της αιμοσφαιρίνης.

Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα, εμφανίζονται σοβαρές παραβιάσεις. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες; Οι φυτικές και ζωικές τροφές χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τις περισσότερες πρωτεΐνες;

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι εύκολο να βρεθεί στα ακόλουθα προϊόντα:

• Το βόειο κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Το καλύτερο είναι να επιλέξετε κρέας όχι μεγαλύτερο από δύο χρόνια. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι βραστό ή στιφάδο, έτσι ώστε το σώμα να έχει το μέγιστο όφελος.
• Το ήπαρ είναι ένα σημαντικό παραπροϊόν για τους ανθρώπους που εμπλουτίζει την πρωτεΐνη των τροφίμων. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε βρασμένο ή με τη μορφή πίτας.
• Πουλιά - εκτός από εύπεπτες πρωτεΐνες, το κρέας πουλερικών έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

• Αυγά - πρωτεΐνες από αυτό το προϊόν απορροφάται τέλεια στο σώμα. Δύο αυγά δίνουν 17 γραμμάρια πρωτεΐνης.
• Τυρί - περιέχει πολλά πολύτιμα στοιχεία κτιρίου, αλλά χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Τυροκομείο - για καλύτερη πέψη πρωτεΐνης, τρώτε με γιαούρτι ή κεφίρ με την προσθήκη μικρής ποσότητας ζάχαρης.

• Ψάρια - πλούσια σε πρωτεΐνες, απορροφούνται καλά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε αντσούγιες, τόνο, σκουμπρί, σαρδέλες, σολομό, σμέουρα, μούλια.
• Λάχανα Βρυξελλών - ο ηγέτης μεταξύ των λαχανικών σε πρωτεϊνική περιεκτικότητα.
• Η σόγια αποτελεί υποκατάστατο λαχανικών για το κρέας.

• Τα δημητριακά - προάγουν την καλή πέψη, χωνεύονται εύκολα, περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες στη σύνθεση.

Κατάλογος φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων

Τα απαραίτητα οξέα που αποτελούν συστατικά της καθαρής πρωτεΐνης βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Η σόγια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Το προϊόν στερείται λίπους, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο ήπαρ. Η πρωτεΐνη σόγιας απορροφάται σχεδόν εντελώς. Τα φασόλια, τα άλλα όσπρια και τα δημητριακά είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το κρέας. Το φαγόπυρο είναι μεταξύ των σιτηρών κατά πρώτο λόγο, είναι γεμάτο με σίδηρο και βιταμίνες, έχει θετική επίδραση στην αιματοποιητική λειτουργία. Τα πίτουρα και η βρώμη περιέχουν πρωτεΐνες, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και εξαλείφουν τη χοληστερόλη.

Εάν έχετε εγκαταλείψει την τροφή των ζώων, να γίνει χορτοφάγος, τότε θα πρέπει να αναπληρώσετε τα αποθέματα βιταμίνης Β12. Παίρνει ενεργό ρόλο στις διαδικασίες του μεταβολισμού, τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Εναλλακτικά, επιλέξτε τη ζύμη του αρτοποιείου και του ζυθοποιού, το κριθάρι, την πράσινη σαλάτα, τα πράσινα κρεμμύδια και το σπανάκι. Αυτές είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης.

Κατάλογος πρωτεϊνικών προϊόντων ζωικής προέλευσης

Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης είναι οι πιο πολύτιμες, επομένως οι δείκτες ποιότητας τους είναι υψηλότεροι. Η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών έχει θετική επίδραση. Η είσοδός τους στο σώμα των εγκύων γυναικών στις μεταγενέστερες περιόδους εγγυάται τη γέννηση ενός παιδιού με κανονικό βάρος. Θετικές αντιδράσεις από τη χρήση πρωτεϊνών παρατηρήθηκαν στους ηλικιωμένους. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ανά ημέρα είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Ποια τρόφιμα περιέχουν πρωτεΐνες;

Σε πιάτα με βάση το κρέας, μπορούμε να βρούμε τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης. Ανάλογα με την ποικιλία, το περιεχόμενό τους κυμαίνεται από 17 έως 21%. Το κρέας είναι γεμάτο με μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Φροντίστε να τρώνε τα πουλερικά, το βόειο κρέας, το αρνί ή το χοιρινό κρέας, καθώς συμβάλλουν στις διαδικασίες αποκατάστασης. Ένας πολύτιμος προμηθευτής του στοιχείου του κτιρίου είναι το κουνέλι. Το παιχνίδι και το κοτόπουλο διαχωρίζονται καλύτερα από το πεπτικό σύστημα. Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά είναι επίσης πολύτιμα. Το ξινόγαλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Πίνακας τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Δεδομένου ότι η πρωτεΐνη θεωρείται η βάση της ζωής, είναι απαραίτητο να τρώτε τροφές που περιέχουν ένα μεγάλο μέρος της κάθε μέρα. Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 30% πρωτεΐνη. Ο παρακάτω πίνακας παραθέτει τα προϊόντα από τα οποία μπορείτε να αποκτήσετε αυτό το απαραίτητο στοιχείο. Παρουσιάζει διαφορετικές ποικιλίες κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, τα οποία επίσης εμπλουτίζουν τη διατροφή με χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Προϊόντα που περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος των πρωτεϊνών

Κάθε άτομο που ενδιαφέρεται για την υγιεινή διατροφή έχει ακούσει επανειλημμένα και διαβάζει για τη σημασία της πρωτεΐνης, η οποία συχνά αποκαλείται βάση της ζωής. Αυτό δεν είναι υπερβολή, αλλά πραγματικότητα που αντιστοιχεί στην πραγματικότητα. Παρακολουθώντας τη διατροφή, θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη το γεγονός ότι η ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 30%. Ένας παρόμοιος αριθμός θα πρέπει να πέσει στα λίπη, και οι υδατάνθρακες - 40%.

Η κατάρτιση ενός ισορροπημένου μενού απαιτεί γνώση των τροφών που έχουν την περισσότερη πρωτεΐνη, πώς να υπολογίσετε σωστά την ημερήσια τιμή. Επιπλέον, μια σημαντική πτυχή της σωστής διατροφής είναι ένας ικανός συνδυασμός προϊόντων μεταξύ τους.

Ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών

Για τις γυναίκες, είναι ένα γραμμάριο ανά κιλό του ίδιου του βάρους. Και αν ο εκπρόσωπος του δίκαιου φύλου ζυγίζει 60 κιλά, χρειάζεται 60 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η ποσότητα αυξάνεται στα 1,2 γραμμάρια όταν επισκέπτονται το γυμναστήριο.

Οι άνδρες που δεν ασχολούνται με τον αθλητισμό θα πρέπει να καταναλώνουν 1,2 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε κιλό του βάρους τους. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται όταν πρόκειται για έναν ενεργό τρόπο ζωής, που συνεπάγεται μια επίσκεψη στο γυμναστήριο.

Παροχή του σώματος με την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας επιτρέπει τη γνώση των τροφίμων που είναι πλούσια σε αυτή τη σημαντική ένωση για τον άνθρωπο.

Κατάλογος πλούσιων σε πρωτεΐνες τροφίμων

10 τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

• Κρέας πουλερικών - από 17 έως 22 γραμμάρια (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος)
• Κρέας - από 15 έως 20 γραμμάρια
• Ψάρια - από 14 έως 20 γραμμάρια
• Θαλασσινά - από 15 έως 18 γραμμάρια
• Όσπρια - από 20 έως 25 γραμμάρια
• Ξηροί καρποί - από 15 έως 30 γραμμάρια.
• Αυγά - 12 γραμμάρια
• Σκληρό τυρί - από 25 έως 27 γραμμάρια
• Τυροκομείο - από 14 έως 18 γραμμάρια
• Σιτηρά - από 8 έως 12 γραμμάρια

Πίνακας κρεατικών πρωτεϊνών

Πρωτεϊνούχα ψάρια και θαλασσινά

Πρωτεΐνες γάλακτος

Πλιγούρι

Τα δεδομένα που παρουσιάζονται στους πίνακες αντιπροσωπεύουν μια απόλυτη τιμή, αλλά το ποσοστό αφομοίωσης πρωτεϊνών από το σώμα δεν φτάνει το 100%.

Πίνακας αφομοιωσιμότητας πρωτεϊνών

Για να βρείτε πόση πρωτεΐνη εισέρχεται στο σώμα, προστίθεται 50% στον παραπάνω υπολογισμό, δηλαδή 90 γραμμάρια, ήτοι 65x1 + 50%.

Η κατανομή της πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της ημέρας

Εμφανίζεται σε δύο βασικά σχήματα:

Το πρώτο. Περιλαμβάνει τη διανομή τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε πέντε μερίδες που καταναλώνονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Το δεύτερο. Φάτε 20% για πρωινό και δείπνο και 45% πρωτεΐνη για μεσημεριανό γεύμα. Η υπόλοιπη ημερήσια πρόσληψη διανέμεται στο 5% για σνακ, μετά τα κύρια γεύματα.

Ανεξάρτητα από το επιλεγμένο σχήμα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι κάθε τμήμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300-350 g. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε για εσάς τα προϊόντα που δοκιμάζουν καλύτερα.

Μεγέθυνση κατά προσέγγιση ημέρας

Για πρωινό μπορείτε να σερβίρετε ένα άπαχο κομμάτι κρέατος, πρωτεΐνης (πρωτεΐνης) κοκτέιλ, ολόκληρα αυγά ή πρωτεΐνες, ελληνικό γιαούρτι.

Για δείπνο και μεσημεριανό γεύμα, το τόφου, το κρέας γαλοπούλας, το στήθος κοτόπουλου και το λουκάνικο, το βοδινό κρέας, ο σολομός, η γαρίδα, ο τόνος και ο γάδος είναι τέλειοι.

Ως σνακ μπορείτε να φάτε αποφλοιωμένους σπόρους, να πιείτε ένα κούνημα πρωτεΐνης, να φάτε καρύδια ή κάτι από όσπρια.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες: λίστες, δίαιτες, οφέλη και βλάβες

Η πρωτεΐνη είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για τα κύτταρα του σώματος.

Είναι γνωστό ότι συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες ανθρώπινης ζωής, αλλά ο ρόλος του δεν έχει αποκαλυφθεί πλήρως.

Πρωτεΐνη και η σημασία της για το ανθρώπινο σώμα

Μια περιγραφή του αριθμού των λειτουργιών μιας πρωτεΐνης μπορεί να χωρέσει σε ένα βιβλίο με εκατό σελίδες.

Υπάρχουν οι παρακάτω κύριοι προορισμοί αυτού του στοιχείου για το ανθρώπινο σώμα:

1. Κτίριο
2. Ορμονικές (πολλές ορμόνες - αυτή είναι η πρωτεΐνη ή οι ενώσεις της).
3. Μεταφορά (χρησιμεύει ως προμηθευτής θρεπτικών ουσιών μεταξύ άλλων κυττάρων του σώματος).
4. Προστατευτική (για παράδειγμα, πρωτεΐνη - ινωδογόνο πυκνώνει το αίμα, αποτρέποντας έτσι την απώλεια του).
5. Θρεπτικά συστατικά (η καζεΐνη και η αλβουμίνη είναι πηγές θρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξη του εμβρύου).
6. Σταθεροποίηση (διατηρεί ένα φυσιολογικό επίπεδο πίεσης στα κύτταρα).
7. Μείωση (χρησιμεύει ως κύρια στοιχεία για τη χαλάρωση και τη μείωση της λειτουργίας των μυών).

Υπάρχουν λαχανικά και ζωικές πηγές του εισοδήματός τους.

Δεν είναι καν η ίδια η πρωτεΐνη που είναι σημαντική, αλλά τα 22 αμινοξέα που συντίθενται στη διαδικασία διάσπασης πρωτεϊνών. Πιστεύεται ότι 13 από αυτά το σώμα είναι σε θέση να λαμβάνουν ανεξάρτητα, αλλά 9 αμινοξέα πρέπει να προέρχονται από τα τρόφιμα.

Πώς να υπολογίσετε την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών για τη διατροφή

Όταν ένα άτομο τρώει τρόφιμα όπως το κρέας, το γάλα, το τυρί, τα μπιζέλια, το πεπτικό σύστημα διασπά τις πρώτες πρωτεΐνες τροφίμων σε αμινοξέα. Εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, συνδυάζονται με ένζυμα και σχηματίζουν πρωτεΐνες που εξυπηρετούν το σώμα. Για παράδειγμα, για την οικοδόμηση μυών.

Οι διατροφολόγοι δεν εκφράζουν ομόφωνα τη γνώμη τους σχετικά με την ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνικών τροφών. Το γεγονός είναι ότι στην πεπτική οδό, ορισμένοι τύποι πρωτεϊνών δεν αποσυντίθενται λόγω της έλλειψης κατάλληλων ενζύμων.

Ως εκ τούτου, τα διαφορετικά προϊόντα πρωτεΐνης υποβάλλονται σε πέψη με διαφορετικούς τρόπους. Έτσι, τα αυγά είναι σχεδόν 95-100% χωρίζονται στο σώμα, και τα μπιζέλια μόνο 50-60%.

Ο πρώτος για τον υπολογισμό της ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης ήταν ο Max Rubner. Ο επιστήμονας εισήγαγε επίσης την έννοια του αναβολισμού (δημιουργία νέων ουσιών) και του καταβολισμού (αποσύνθεση των ουσιών). Υπολογιζόμενο ποσοστό φθοράς (πόση πρωτεΐνη ανά ημέρα χάνεται από τους ιστούς).

Πριν από εκατό χρόνια, διεξήγαγε έρευνα και ανακάλυψε ότι χρειαζόταν 0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ανά ημέρα. Όσον αφορά τα προϊόντα, πρόκειται για ένα λίτρο γάλακτος για ένα άτομο που ζυγίζει 70 κιλά.

Έχουν διεξαχθεί μελέτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως έχουν χάσει τη σημασία τους.

Στον σύγχρονο κόσμο, έχουν αναπτυχθεί άλλα πρότυπα κατανάλωσης πρωτεϊνών:

• για τους μεσήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους.
• για τα μωρά στην περίοδο της ταχείας ανάπτυξης, ο κανόνας είναι 2,2 γραμμάρια ανά 1 κιλό.
• για παιδιά ηλικίας 7-10 ετών, η ημερήσια δόση είναι περίπου 36 γραμμάρια συνολικά.
• οι έγκυες γυναίκες υποτίθεται ότι λαμβάνουν επιπλέον 30 γραμμάρια πρωτεΐνης στο μέσο όρο για έναν ενήλικα. Για παράδειγμα, αν η μέλλουσα μητέρα ζυγίζει 70 κιλά, τότε εκτός από το ποσοστό των 105 γραμμάρια, πρέπει να προσθέσετε 30 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Όλοι αυτοί οι κανόνες είναι δίκαιοι υπό ορισμένες προϋποθέσεις:

• Επιπλέον, πρέπει να απορροφηθούν υδατάνθρακες και λίπη.
• η ποιότητα της πρωτεΐνης πρέπει να είναι υψηλή και η σύνθεση αμινοξέων της να είναι πλήρης.
• Πρέπει να τηρείται ο λόγος των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών. Το τελευταίο πρέπει να ανέρχεται τουλάχιστον στο 30% του συνολικού ποσού και όχι περισσότερο από το 35%.

Έτσι, ένας ενήλικας, το βάρος του οποίου είναι 65 κιλά, πρέπει να καταναλώνει περίπου 98 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, με την προϋπόθεση ότι όλα τα στοιχεία είναι υψηλότερα. Την ίδια στιγμή, οι φυτικές πρωτεΐνες θα πρέπει να είναι περίπου 29 γραμμάρια του συνόλου.

Για τους αθλητές, τα πρότυπα υπολογίζονται μεμονωμένα και, κατά κανόνα, είναι ελαφρώς υψηλότερα από το συνηθισμένο.

Πώς η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα

Για να προσδιοριστεί η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα, ένα άτομο πρέπει απλά να κοιτάξει τον εαυτό του στον καθρέφτη. Δώστε προσοχή στην ευημερία σας.

Εάν παρατηρηθούν οι ακόλουθες αλλαγές, τότε είναι καιρός να ακούσετε τον συναγερμό:

1. Διαδερμικό δέρμα, χαλαροί μύες στο σώμα (εάν ένα άτομο είναι κάτω των 30 ετών).
2. Στο πρόσωπο των ρυτίδων και το ομοιόμορφο οβάλ πρόσωπο.
3. Το δέρμα, τα νύχια, τα μαλλιά είναι κατασκευασμένα από πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, με μια ανεπάρκεια αυτής της ουσίας, η κατάστασή τους αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή.
4. Η παχυσαρκία και η απώλεια μυών.
5. Μειωμένη ανοσία.
6. Πεπτικά προβλήματα: δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός και πολλά άλλα.
7. Χαμηλή αντίσταση στρες.
8. Κόπωση.

Αν τα περισσότερα αντικείμενα ταιριάζουν με την περιγραφή της εμφάνισης και της συμπεριφοράς του ατόμου, τότε χρειάζεται να αλλάξει επειγόντως τις διατροφικές συνήθειες.

Η αιτία της έλλειψης πρωτεΐνης μπορεί να είναι όχι μόνο η ανεπαρκής πρόσληψη από τα τρόφιμα, αλλά και σωματικές ασθένειες (κρυολογήματα και γρίπη).

Όταν λαμβάνετε τη δοκιμή στο αίμα, υπάρχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη και ανοσοσφαιρίνη.

Μια ισορροπημένη διατροφή με βάση την κατανάλωση τόσο των ζωικών όσο και των φυτικών πρωτεϊνικών πηγών, συμπληρωμένη με λίπη και υδατάνθρακες, θα βοηθήσει στην κάλυψη της ανεπάρκειας των πρωτεϊνών.

Η σημασία των πρωτεϊνών στη διατροφή στο βίντεο.

Φυτικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, τα οφέλη τους

Σχετικά με τα ζωικά προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες, αναφέρθηκε παραπάνω: κρέας, τυρί, γάλα, ψάρι. Πιστεύεται ότι αυτή είναι μια ποιοτική πηγή πρωτεΐνης.

Τα φυτικά προϊόντα περιέχουν πρωτεΐνη στη σύνθεση, η οποία δεν είναι όλα αμινοξέα, αλλά πρέπει να συμπεριλάβετε δύο είδη τροφίμων στη διατροφή. Ειδικά όταν πρόκειται για αθλητές ή dieters.

Θετικές ιδιότητες προϊόντων που περιέχουν πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης:

• έλλειψη λίπους. Έτσι, τα πιάτα θα είναι εύκολα εύπεπτα και θα είναι τέλεια για τη μείωση του υπερβολικού βάρους.
• μαζί με πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα εισέρχονται στο σώμα?
• ελέγχει την πείνα λόγω της μακράς και μερικής πεπτικότητας.
• ινών και είναι χρήσιμο για τον πεπτικό σωλήνα.

Η πρωτεΐνη βρίσκεται πράγματι σε πολλές τροφές φυτικής προέλευσης. Στον πίνακα εξετάζουμε μόνο εκείνες όπου η πρωτεΐνη είναι η μεγαλύτερη.

Η δεύτερη στήλη θα είναι η ποσότητα πρωτεΐνης σε εκατοστιαία αναλογία ανά 100 g μάζας προϊόντος.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-soderzhashchie-belok.html