Προσθήκη αριθ

Το συντηρητικό τροφίμων E270 ή το γαλακτικό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό πολλών τροφίμων. Αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται ενεργά από την πλειοψηφία των παραγωγών γαλακτοκομικών προϊόντων, ειδικά επειδή η χρήση του επιτρέπεται από το νόμο σε απεριόριστες ποσότητες. Έτσι, η προσθήκη του συντηρητικού τροφίμων E270 γαλακτικού οξέος στη διαδικασία παραγωγής τροφίμων είναι παγκόσμια σε κλίμακα, όχι μόνο στη Ρωσία και την Ουκρανία, αλλά και στις χώρες της ΕΕ.

Το γαλακτικό οξύ ταξινομείται ως συντηρητικά τροφίμων ενόψει της ικανότητάς του να παρέχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής των προϊόντων, εμποδίζοντας τον πολλαπλασιασμό και την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων και επιβλαβών μυκήτων.

Στην εμφάνιση, το συντηρητικό τροφίμων E270 γαλακτικό οξύ είναι ένα διαυγές υγρό χωρίς την παρουσία ιζήματος ή ίχνη θολότητας σε αυτό. Η οσμή και η γεύση αυτού του πρόσθετου είναι παρόμοιες με εκείνες που είναι χαρακτηριστικές του γαλακτικού οξέος. Ως απολύτως φυσικό προϊόν, η χρήση του συντηρητικού τροφίμων E270 γαλακτικού οξέος είναι προφανής, επομένως κατατάσσεται ως βιολογικά ασφαλές συστατικό.

Από μόνη της, το γαλακτικό οξύ υπάρχει σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και σχηματίζεται ακόμη και στη ζύμη κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Επιπλέον, το συντηρητικό τροφίμων E270 γαλακτικού οξέος μπορεί να ληφθεί σκόπιμα με την πέψη γαλακτικών προϊόντων και ζαχαρωδών διαλυμάτων με τη βοήθεια βακτηρίων γαλακτικού οξέος.

Το E270 χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην παραγωγή γιαουρτιού, μαγιονέζας, τυριού, κεφίρ και άλλων προϊόντων γαλακτικού οξέος, αλλά και στην παρασκευή πολλών ειδών μπύρας και αναψυκτικών. Είναι δύσκολο να γίνει χωρίς το γαλακτικό οξύ και τις βιομηχανίες τροφίμων όπως η επεξεργασία κρέατος, η κονσερβοποίηση και το λάδι και το λίπος.

Στη γεωργία, η χρήση του συντηρητικού τροφίμων E270 γαλακτικού οξέος παρατηρείται ενεργά στην παραγωγή ζωοτροφών, καθώς και για τη διατήρησή τους. Ως αντισηπτικό φάρμακο, η ουσία αυτή χρησιμοποιείται στην κτηνιατρική πρακτική.

Χρήση συντηρητικού τροφίμων E270 Γαλακτικό οξύ

Αξίζει να σημειωθεί ότι στο ανθρώπινο σώμα, το γαλακτικό οξύ σχηματίζεται φυσικά από τη διάσπαση της γλυκόζης, η οποία ενεργεί ως ο κύριος προμηθευτής της απαραίτητης ενέργειας για τους μυς και τον εγκέφαλο. Επιπλέον, όσο πιο έντονη γίνεται η μυϊκή εργασία, τόσο πιο ενεργό γαλακτικό οξύ αρχίζει να απελευθερώνεται. Αποδεικνύεται ότι στο σώμα ενός ενήλικου ατόμου η ημερήσια ποσότητα αυτής της ουσίας κυμαίνεται από 110-160 γραμμάρια. Όσον αφορά το πλεόνασμα - μια περίσσεια γαλακτικού οξέος εξαλείφεται χωρίς βλάβη στο σώμα μέσω των νεφρών.

Τα οφέλη του συντηρητικού τροφίμων E270 γαλακτικού οξέος για την ανθρώπινη υγεία οφείλονται επίσης στο γεγονός ότι η χρήση τροφίμων με αυτή την ουσία στη σύνθεση αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό για τα άτομα με προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, τα προϊόντα με βάση το γαλακτικό οξύ επιτρέπεται να συμπεριληφθούν ακόμη και σε παιδικές τροφές, αλλά αυτό δεν αποτελεί επιχείρημα υπέρ του συντηρητικού τροφίμων E270 γαλακτικού οξέος;

Εάν σας αρέσουν οι πληροφορίες, κάντε κλικ στο κουμπί

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E270-molochnaya-kislota

Συντηρητικό Ε270 (γαλακτικό οξύ)

Όνομα: E270, γαλακτικό οξύ
Άλλα ονόματα: E270, E-270, α-υδροξυπροπιονικό, αιθυλιδενολακτικό οξύ Ang: Γαλακτικό οξύ
Ομάδα: συμπλήρωμα διατροφής
Εμφάνιση: συντηρητικό
Επίδραση στο σώμα: αβλαβές, συνιστάται για χρήση από άτομα με πεπτικές διαταραχές (χαμηλή οξύτητα του στομάχου)
Επιτρέπεται σε χώρες: όλες τις χώρες του κόσμου

Περιγραφή του E270 (γαλακτικό οξύ)

Το συμπλήρωμα διατροφής E270, γνωστό ως γαλακτικό οξύ, έχει φυσική προέλευση. Το 1780, ο Σουηδός χημικός Karl Scheele ανακάλυψε μια ουσία που αργότερα έγινε γνωστή ως «γαλακτικό οξύ». Λίγο αργότερα, ο επιστήμονας Jens Jakob Berzelius, το 1806, απομονώθηκε από τις μυϊκές ίνες αλάτι ψευδαργύρου του γαλακτικού οξέος, που απελευθερώνεται από τα κύτταρα κατά την καύση ενέργειας (τον 20ο αιώνα, έγινε η βάση για τη δημιουργία του προσθέτου τροφίμων E270). Το γαλακτικό οξύ στη φύση γύρω μας βρίσκεται παντού, στον οργανισμό των ζωντανών όντων και των προϊόντων της ζωτικής τους δραστηριότητας. Αυτό το φυσικό οργανικό οξύ (χημικός τύπος - CH3CH (OH) COOH) υπάρχει στους ιστούς των ζώων και των ανθρώπων και φυσικά εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης με γαλακτικό οξύ, το λάχανο, τη μπύρα. Στο ανθρώπινο σώμα και στα ζώα, σχηματίζεται συνεχώς γαλακτικό οξύ κατά τη διάρκεια της διάσπασης της γλυκόζης, η οποία παρέχει ενέργεια στους μύες, το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο. Εμπορικά, το πρόσθετο τροφίμων Ε270 λαμβάνεται με τη χρήση γαλακτοβακίλλων, την επεξεργασία και τη διάσπαση της γαλακτόζης (ζάχαρη που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα) σε γαλακτικό οξύ. Η εμφάνιση του προσθέτου τροφίμων E270 μοιάζει με ένα άχρωμο υγρό που δεν σχηματίζει ένα ίζημα, με μια ελαφρώς αισθητή γεύση και μυρωδιά ξινή γεύση.

Εφαρμογή E270 (γαλακτικό οξύ)

Ενεργώντας ως συντηρητικό, το πρόσθετο τροφίμων E270 χρησιμοποιείται από καιρό από τους κατασκευαστές όλων των τύπων γαλακτοκομικών προϊόντων (κεφίρ, βούτυρο, γιαούρτι, σκληρό τυρί) για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τελικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Λόγω της φυσικής του προέλευσης, το γαλακτικό οξύ δεν έχει αυστηρούς περιορισμούς στη χρήση μόνο ενός τύπου προϊόντος. Το πρόσθετο E270 χρησιμοποιείται στην κατασκευή τέτοιων προϊόντων από το κρέας και τα ψάρια ως λουκάνικα και κονσερβοποιημένα προϊόντα και επίσης προσθέτει στη σύνθεση μαγιονέζας και σάλτσας. Επίσης, το γαλακτικό οξύ (E270), ως ρυθμιστής της οξύτητας, χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, στην επεξεργασία φρούτων και λαχανικών, ζαχαροπλαστικής, ψωμιού και άλλων προϊόντων από αλεύρι, αναψυκτικά. Για γεωργικούς σκοπούς, γαλακτικό οξύ προστίθεται σε νωπές ζωοτροφές προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους ή να διατηρηθούν αυτές οι ζωοτροφές. Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται από τους κτηνιάτρους ως αντισηπτικό. Λόγω των υψηλών ιδιοτήτων διάχυσης και ως ρυθμιστικού του ρΗ, το πρόσθετο E270 χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, δέρματος και αρωμάτων.

Η επίδραση του E270 (γαλακτικό οξύ) στο ανθρώπινο σώμα

Το γαλακτικό οξύ στο ανθρώπινο σώμα σχηματίζεται στη διαδικασία της φυσικής διάσπασης της γλυκόζης (σχηματίζεται επίσης πρόσθετο Ε270) και απελευθερώνει από αυτήν την ενέργεια που είναι απαραίτητη για όλους τους μυϊκούς ιστούς του σώματος και για τη διατήρηση των εγκεφαλικών κυττάρων. Η ποσότητα ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο καταναλώνεται ενεργά ενέργεια - το γαλακτικό οξύ απεκκρίνεται από τα νεφρά μαζί με τα ούρα, πάντα σε μια ορισμένη ποσότητα και όταν υπάρχει υπερβολική ποσότητα μυϊκού πόνου. Το συντηρητικό E270 είναι ένα ασφαλές συμπλήρωμα διατροφής και συνιστάται ακόμη και για χρήση ως μέρος γαλακτοκομικών προϊόντων για μερικά άτομα με πεπτικές διαταραχές (χαμηλή οξύτητα του στομάχου). Το γαλακτικό οξύ (συντηρητικό E270) δεν απαγορεύεται ως πρόσθετο σε παιδικές τροφές.

Πίνακας συντηρητικών τροφίμων E200... E299
Πίνακας πρόσθετων τροφίμων

http://muvrasil.ru/konservanty-e/konservant-e270-molochnaya-kislota

Συμπλήρωμα διατροφής E 270: φυσικό συντηρητικό γαλακτικό οξύ για ομορφιά και υγεία

Η Σουηδία θεωρείται η γενέτειρα του συντηρητικού τροφίμων E 270. Ήταν στη χώρα των Βίκινγκς το 1780, κατά τη διάρκεια της γαλακτικής ζύμωσης, ένα σαφές, σιρόπι-όπως υγρό προήλθε.

Για πολλούς αιώνες, το γαλακτικό οξύ, ασφαλές για τον άνθρωπο, έχει χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση των προϊόντων διατροφής και τη βελτίωση της εμφάνισής τους.

Όνομα προϊόντος

Το γαλακτικό οξύ (διεθνές συνώνυμο γαλακτικό οξύ) είναι ένα όνομα που έχει ανατεθεί στο GOST 490-2006, το SanPiN και σε άλλα επίσημα έγγραφα.

Η διεθνής επιτροπή για την κωδικοποίηση των πρόσθετων τροφίμων έχει ανατεθεί στην ουσία ο δείκτης E 270 (E - 270).

Γαλακτικό (συνήθως ιονισμένη μορφή της ουσίας).
2 - Υδροξυπροπανοϊκό οξύ (υδροξυπροπιονικό οξύ), χημική ονομασία, που χρησιμοποιείται στη φαρμακολογία.
1 - Υδροξυαιθάνιο - 1 - καρβοξυλικό οξύ (ως μέρος μη εδώδιμων προϊόντων).
DL-Milchsaure (γερμανικό συνώνυμο);
Acid lactique (γαλλικά).

Τύπος ουσίας

Το συμπλήρωμα διατροφής E 270 είναι ένα μείγμα δύο οξέων: γαλακτικό και γαλακτικό γάλα. Δημιουργείται κατά τη διάρκεια της μικροβιολογικής διαδικασίας αποσύνθεσης της γλυκόζης.

Οι πρώτες ύλες ζωοτροφών για παραγωγή είναι σιρόπι ζωοτροφών, άμυλο, σιτηρά, τυρόγαλα γάλακτος και άλλα προϊόντα που περιέχουν υδατάνθρακες.

Τα κύρια συστατικά ζυμώνονται από τα βακτηρίδια γαλακτικού οξέος Lactobacillus και Lactococcus (Bacillus Delbrook), τα οποία είναι ικανά να συνθέσουν DL-γαλακτικά οξέα.

Το αποτέλεσμα της μεθόδου είναι το γαλακτικό οξύ γάλακτος. Όταν θερμαίνεται ή αραιώνεται με νερό, υδρολύεται για να σχηματίσει γαλακτικό οξύ.

Το συμπλήρωμα διατροφής E 270 μπορεί να ληφθεί με συνθετικά μέσα στη διαδικασία θέρμανσης χλωροπροπιονικού οξέος με οξείδιο αργύρου. Ή όταν οξειδώνεται με οξυγόνο παρουσία λευκής προπυλενογλυκόλης πλατίνας. Η εν συνεχεία εξάτμιση υπό κενό δίδει άσμο και άγευστους λευκούς κρυστάλλους.

Τα άλατα και οι εστέρες του γαλακτικού οξέος ονομάζονται γαλακτικά.

Ιδιότητες

Συσκευασία

Το συμπλήρωμα λιανικής πώλησης E 270 συσκευάζεται σε γυάλινες ή πλαστικές φιάλες.

Το γαλακτικό οξύ για βιομηχανική χρήση συσκευάζεται σε πλαστικά βαρέλια, κάνιστρα ή βαρέλια χάλυβα.

Όλα τα δοχεία πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό που επιτρέπεται να έλθει σε επαφή με τρόφιμα.

Εφαρμογή

Ο κύριος καταναλωτής του προσθέτου E 270 είναι η βιομηχανία τροφίμων. Η χρήση γαλακτικού οξέος αυξάνει τη μικροβιολογική ασφάλεια των προϊόντων χωρίς να βλάπτει την ανθρώπινη υγεία. Το συντηρητικό αποτρέπει την ανάπτυξη παθογόνου μικροχλωρίδας, βελτιώνει τη γεύση και το χρώμα των προϊόντων, ρυθμίζει την οξύτητα, δίνει μια λεπτή γεύση, αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Το γαλακτικό οξύ απαντάται σε ξινολάχανα, γεμιστά αγγούρια.

Το συντηρητικό τροφίμων E 270 μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση:

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·
λεμονάδες, χυμούς, νέκταρς.
μαγιονέζα, σάλτσες ·
μπύρα;
κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα.
μαργαρίνη, βούτυρο.
προϊόντα αρτοποιίας ·
αλκοόλης.
παιδικές τροφές ·
τυρί

Οι βιομηχανίες μεταποίησης ψαριών και κρεάτων χρησιμοποιούν το πρόσθετο E 270 για την απολύμανση των προϊόντων.

Η βύθιση του σφαγίου των πτηνών σε διάλυμα γαλακτικού οξέος 2% το προστατεύει από τη μόλυνση με ραβδιά σαλμονέλας όχι χειρότερα από το χλώριο. Η ασφάλεια της μεθόδου για την ανθρώπινη υγεία είναι προφανής.

Η βιομηχανία καλλυντικών χρησιμοποιεί γαλακτικό οξύ σε κρέμες λόγω της ιδιότητας να λευκαίνει, να εξομαλύνει, να βελτιώνει τη δομή του δέρματος, να διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου. Η προσθήκη συντηρητικού E 270 σε σαμπουάν, σαπούνια, λοσιόν, τόνερ ρυθμίζει το επίπεδο pH.

Στην ιατρική, χρησιμοποιείται γαλακτικό οξύ σε συμπυκνωμένη μορφή για την καυτηρίαση κονδυλωμάτων, την αφαίρεση των καλαμποκιών.

Η διατήρηση των πράσινων ζωοτροφών στη γεωργία συμβαίνει μέσω γαλακτικού οξέος. Το φιλικό προς το περιβάλλον υγρό σας επιτρέπει να απολυμαίνετε το δωμάτιο, τα κύτταρα παρουσία ζώων.

Οι κτηνίατροι χρησιμοποιούν αντι-ζυμωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες του φαρμάκου στην πρακτική της επεξεργασίας των τετραγώνων. Συμπεριλαμβανομένου εξωτερικά για την καυτηρίαση των ελκών.

Η δερμάτινη παραγωγή προσθέτει γαλακτικό οξύ για τον καθαρισμό του ημικατεργασμένου προϊόντος από προϊόντα τέφρας, άλατα ασβέστου.

Όταν βαφεί το ιστό, το γαλακτικό οξύ δρα ως μέσο αποσκλήρυνσης.

Το συνθετικό πρόσθετο E 270 χρησιμοποιείται στην παραγωγή διαφόρων πολυμερών υλικών (πιάτα μίας χρήσης, μαλακή συσκευασία).

Ωφέλεια και βλάβη

Το γαλακτικό οξύ ανήκει στην ομάδα των α-υδροξυ οξέων (οξέα φρούτων). Είναι ένα ισχυρό ενδοκυτταρικό αντιοξειδωτικό. Το προϊόν βοηθά στην αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος σε λοιμώξεις.

Το συμπλήρωμα διατροφής E 270 θεωρείται διαιτητικό προϊόν, δεν έχει αντενδείξεις. Με τις επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα ανήκει στην 4η τάξη κινδύνου.

Το οξύ δεν θα βλάψει τους ανθρώπους που πάσχουν από υποαγκαιμία (δυσανεξία στη λακτόζη) και αλλεργία στις πρωτεΐνες του γάλακτος.

Δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των τριών ετών. Το σώμα του μωρού δεν είχε χρόνο να αναπτύξει τα κατάλληλα ένζυμα στο ήπαρ για να απορροφήσει γαλακτικό οξύ.

Το συμπλήρωμα διατροφής E 270 επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε όλες τις χώρες χωρίς να περιορίζεται η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση.

Ιαπωνικά μαχαίρια - η επιλογή των καλύτερων σεφ. Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε, θα διαβάσετε στο άρθρο.

Πολύ συχνά, η παραγωγή κρασιού χρησιμοποίησε συνθετικό συντηρητικό E224. Πόσο ασφαλές είναι, διαβάστε εδώ.

Σημαντικοί κατασκευαστές

Η μόνη εγχώρια εταιρεία που παράγει συντηρητικό E 270 είναι η εταιρεία Sukhoi Starch and Lactic Acid, η οποία λειτουργεί με βάση το εργοστάσιο γαλακτικού οξέως Zadubrovsky (περιοχή Ryazan).

Η παραγωγή ενός πολύτιμου προϊόντος συνεχίζεται από το 1936.

Η ίδια η επιχείρηση έχει μια ενδιαφέρουσα ιστορία. Το απόσταγμα που αποκτήθηκε από τον έμπορο Toporkov το 1877 άρχισε να παράγει άμυλο ένα χρόνο αργότερα. Μετά την επανάσταση, οργανώθηκε η παραγωγή μελάσσας. Το απόβλητο άμυλο και το κονιώδες προϊόν, αποφασίστηκε να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για το γαλακτικό οξύ. Το εργοστάσιο δεν σταμάτησε να λειτουργεί ακόμα και κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, παρέχοντας την ανάγκη για πολύτιμο συντηρητικό.

Η ικανότητα της επιχείρησης είναι μικρή. Είναι σε θέση να παρέχει όχι περισσότερο από το 20% των αναγκών της αγοράς.

Οι μικρές ποσότητες παράγονται από το πρόσθετο τροφίμων E270 της εταιρείας Himtsentr-A (Καζακστάν).

Περισσότερο από το 50% του γαλακτικού οξέος παρέχεται από την κινεζική εταιρεία Henan Jindan Lactic Acid Technology.

Ο ανταγωνισμός είναι η εταιρεία Purac Biochem (Κάτω Χώρες), η οποία διαθέτει εργοστάσια στη Βραζιλία, την Ισπανία και την Ταϊλάνδη.

Το γαλακτικό οξύ παράγεται στους μύες κατά τη διάσπαση της γλυκόζης. Είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν ενδοκυτταρικού μεταβολισμού σε ανθρώπους και ζώα. Από βιολογική άποψη, η φυσική ουσία είναι όχι μόνο απολύτως ασφαλής, αλλά και χρήσιμη ως φυσικό αντιοξειδωτικό.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e270.html

E270 - Γαλακτικό οξύ

Γαλακτικό οξύ, E270 - τι είναι;

Το γαλακτικό οξύ είναι μια οργανική ένωση του τύπου CH₃CH (OH) CO₂Η οπτική είναι μια λευκή, στερεή, υδατοδιαλυτή ουσία ή ένα διαυγές υγρό, το οποίο μπορεί να είναι φυσικό ή συνθετικό. Το γαλακτικό οξύ (πρόσθετο τροφίμων E270) αποτελείται από δύο οπτικά ισομερή. Ένας από αυτούς είναι γνωστός ως L - (+) - γαλακτικό οξύ, και ο άλλος, ο καθρέφτης του, D - (-) - γαλακτικό οξύ. Το μίγμα τους σε ίσες ποσότητες ονομάζεται DL-γαλακτικό οξύ.

Το 1856, ο Louis Pasteur ανακάλυψε γαλακτοβάκιλλους και ανακάλυψε το ρόλο τους στη δημιουργία γαλακτικού οξέος. Αυτά τα βακτήρια είναι επίσης ικανά να πολλαπλασιάζονται στο στόμα. Το οξύ που παράγουν οδηγεί σε ασθένεια των δοντιών, η οποία είναι γνωστή ως τερηδόνα. Στη βιομηχανία, η γαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας βακτηρίδια γαλακτικού οξέος, τα οποία μετατρέπουν απλούς υδατάνθρακες, όπως γλυκόζη, σακχαρόζη, γαλακτόζη, σε γαλακτικό οξύ. Πηγές υδατανθράκων είναι η καλαμπόκι, η ζαχαρότευτλα και η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Το γαλακτικό οξύ παράγεται επίσης με χημική σύνθεση.

Γαλακτικό οξύ, E270 - επίδραση στο σώμα, βλάβη ή όφελος;

Δεν υπάρχουν παρενέργειες από το γαλακτικό οξύ στους ενήλικες, αλλά τα μωρά δεν είναι σε θέση να την απορροφήσουν. Τα γαλακτικά D (ή τα στερεοϊσομερή) δεν πρέπει να καταναλώνονται από βρέφη και μικρά παιδιά, αφού τα σώματα τους δεν έχουν αναπτύξει ακόμη τα κατάλληλα ένζυμα στο ήπαρ για να απορροφήσουν αυτές τις μορφές γαλακτικού οξέος.

Το συμπλήρωμα διατροφής E270 είναι κατάλληλο για άτομα που παρουσιάζουν αλλεργία στο γάλα ή δυσανεξία στη λακτόζη. Με τη μορφή μιας ουσίας που προέρχεται από αυτό που ονομάζεται γαλακτικό, το γαλακτικό οξύ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες βιοχημικές διεργασίες. Το οξύ αυτό χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία έγχυσης μετά από απώλεια αίματος λόγω τραύματος, χειρουργικής επέμβασης ή εγκαυμάτων.

Συμπλήρωμα διατροφής E270, γαλακτικό οξύ - χρήση σε τρόφιμα

Το συμπλήρωμα διατροφής E270 χρησιμοποιείται ως συντηρητικό τροφίμων, ρυθμιστής οξύτητας και γεύση. Το συστατικό αυτό στα μεταποιημένα τρόφιμα χρησιμοποιείται επίσης στην επεξεργασία του κρέατος ως απολυμαντικό. Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της σταθερότητας των προϊόντων πατάτας.

Το φυσικό γαλακτικό οξύ συναντάται κυρίως σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως kummiss, γιαούρτι, κεφίρ, μερικά τυριά και kombucha. Η καζεΐνη στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση συμπυκνώνεται με το γαλακτικό οξύ, το οποίο είναι επίσης υπεύθυνο για την ξινή γεύση του ζαχαρούχου ψωμιού. Αυτή η ουσία βρίσκεται σε τρόφιμα όπως καραμέλα, σάλτσες σαλάτας, κέικ, μπισκότα, έτοιμα προς κατανάλωση κρέατα και πουλερικά, μπύρα, γιαούρτι και γιαούρτι, αναψυκτικά, βρεφικές συνταγές, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά. Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης σε φαρμακευτικά προϊόντα για την παραγωγή υδατοδιαλυτών γαλακτικών αλάτων από αδιάλυτα δραστικά συστατικά. Χρησιμοποιούνται στην φροντίδα του δέρματος και στα καλλυντικά για να ρυθμίζουν την οξύτητα και να έχουν απολυμαντικές και κερατολυτικές ιδιότητες.

http://is-it-good.info/additives/e270-molochnaya-kislota

Γαλακτικό οξύ (Ε270)

Στην τεχνική ταξινόμηση, το γαλακτικό οξύ συντομεύεται ως Ε270. Πολλοί απλοί άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν ότι το χρησιμοποιούν για δικούς τους σκοπούς, αγοράζοντας συνηθισμένα τρόφιμα, καλλυντικά ή είδη υγιεινής.

Οι αθλητές γνωρίζουν ότι το γαλακτικό οξύ αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της φυσιολογίας κάθε ατόμου. Είναι ικανός να συσσωρεύεται στους μυς, που συνήθως οδηγεί σε δυσάρεστες και ακόμη και οδυνηρές αισθήσεις χαρακτηριστικές για άτομα που επιμελώς ασχολούνται με αθλητικές ασκήσεις. Οι επαγγελματίες ξέρουν πώς να το κάνουν σωστό, αλλά πάντοτε προειδοποιούν ότι αυτός ο τύπος οξέος είναι μια απολύτως φυσική ουσία στο σώμα. Το γεγονός ότι η σύνθεση προκαλεί ενόχληση δεν λέει πόσο επιβλαβές ή ακόμα και καταστροφικό είναι, όπως φαντάζονται οι ερασιτέχνες αθλητές.

Έμαθε να χρησιμοποιεί το φυσικό συστατικό και τους ειδικούς στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων. Επίσης, οι κοσμητολόγοι σε κάθε μεγάλο σαλόνι σήμερα προσφέρουν ένα ολοκληρωμένο ξεφλούδισμα που βασίζεται σε αυτό. Οι ειδικοί λένε ότι είναι απίθανο για ένα άτομο να βρει κάτι τόσο αναζωογονητικό γρηγορότερα από ένα γαλάκτωμα γαλακτικού οξέος που αυξήθηκε πρόσφατα στο βαθμό ενός καλλυντικού θαύματος.

Έγγραφα αδειοδότησης

Σε αντίθεση με τα πολυάριθμα συστατικά τροφίμων, ο παράγων που παρουσιάζεται επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε απεριόριστες ποσότητες σε νομοθετικό επίπεδο. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι η τελική υγρή μάζα (διάλυμα) δοκιμάστηκε επανειλημμένα για αρνητικές επιδράσεις στο σώμα. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι ερευνητές αποφάσισαν ότι δεν θα έφερναν σοβαρή βλάβη σε ένα άτομο. Αυτή η αλήθεια επιβεβαιώνεται από πολλές ανασκοπήσεις των καταναλωτών που καταναλώνουν καθημερινά γαλακτοκομικά προϊόντα με την προσθήκη του E270. Υποστηρίζονται επίσης από εκείνους που έχουν ήδη προσπαθήσει να προετοιμάσουν τις δικές τους μάσκες για αναζωογόνηση βασισμένες σε αυτό.

Χρησιμοποιούν οξύ όχι μόνο στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, αλλά και στην επικράτεια των κρατών που ανήκουν στη ζώνη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Αυτά συνδέονται πολύ αυστηρά με απειλητικούς για την υγεία γαλακτωματοποιητές και άλλους καρκινογόνους παράγοντες, οπότε η λύση που επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στην Ευρώπη συχνά καθησυχάζει τους Ουκρανούς και τους Ρώσους.

Το κύριο χαρακτηριστικό του εργαλείου είναι η δυνατότητα διατήρησης τροφίμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ο λόγος της παράτασης έγκειται στον αποκλεισμό της διαδικασίας αναπαραγωγής με την επακόλουθη ανάπτυξη παθογόνων ή επιβλαβών μυκήτων.

Χαρακτηριστικά και πεδίο εφαρμογής

Σήμερα, το γαλακτικό οξύ μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε όλα τα μεγάλα φαρμακεία. Η ιατρική σύνθεση έχει σχεδιαστεί για να εμπλουτίζει το δέρμα με ελλείποντα θρεπτικά συστατικά για να του δώσει μια πιο φρέσκια και καλά περιποιημένη εμφάνιση.

Ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια είναι το υγρό σαπούνι για την προσωπική υγιεινή. Λαμβάνεται από άτομα που πάσχουν από αυξημένη αλλεργιογένεση σε διάφορες οικιακές παραλλαγές σαπουνιού.

Η εμφάνιση του προσθέτου δεν διαφέρει πολύ από τους "αδελφούς" στην κατηγορία των τροφίμων. Αυτό είναι συνήθως ένα εντελώς διαυγές υγρό, ακριβώς όπως η γλυκόζη σε αμπούλες, η οποία δεν έχει υπολειμματικά αποτελέσματα όπως το ίζημα κατά τη διάρκεια παρατεταμένης ακινησίας αποθήκευσης.

Ο χημικός τύπος μπορεί να εξηγήσει σε έναν πραγματικό φαρμακοποιό χωρίς δείγμα ότι η οσμή και η γεύση του διαλύματος θα είναι ειδικά γαλακτώδη. Λόγω του γεγονότος ότι το συστατικό σχηματίζεται στο ανθρώπινο σώμα και για την προσθήκη του σε γαλακτοκομικά προϊόντα, τα χαρακτηριστικά δεν έχουν αλλάξει, αυτό επιβεβαιώνει μόνο την ασφάλεια του οξέος. Μόλις μια τέτοια συνιστώσα μπορεί να βρεθεί σε ένα άτομο, αυτό σημαίνει ότι αντιμετωπίζει με επιτυχία την αφομοίωσή του. Το ίδιο το ανθρώπινο σώμα ξέρει πώς να αφαιρέσει το πλεόνασμα του, έτσι ώστε τα εσωτερικά όργανα και οι ιστοί να μην υποστούν βλάβη.

Η μόνη προειδοποίηση είναι υπερβολική δόση στο αίμα. Οι καταστάσεις αυτές πρέπει να εξετάζονται ιδιαιτέρως, δεδομένου ότι η πιθανότητα υπέρβασης του ορίου είναι πολύ μικρή υπό φυσικές συνθήκες.

Για να βρείτε το οξύ θα αποδειχθεί ακόμη και μόνο με νόστιμα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία γίνονται στο σπίτι από επιχειρηματικές οικοδέσποινες.

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι είναι δυνατόν να βρεθεί το ελάχιστο ποσοστό της, ακόμα και στη συνήθη δοκιμή, καθώς η διαδικασία ζύμωσης υπάρχει επίσης εκεί. Είναι αυτός που ξεκινά τον μηχανισμό σχηματισμού του προσθέτου τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι ο καθένας μπορεί να πάρει ένα καθαρό E270. Για να γίνει αυτό, αρκεί να περιμένετε έως ότου τα γαλακτοκομικά προϊόντα περάσουν από το στάδιο της πλήρους ζύμωσης.

Αλλά αυτή η εφαρμογή τροφίμων δεν είναι περιορισμένη. Ορισμένα ζυθοποιεία έλαβαν ως βάση τα χαρακτηριστικά του γαλακτικού οξέος και οι σημερινοί μπίρες παρασκευάζονται με την έλξη τους. Για να βρει την αναφορά της θα αποδειχθεί ακόμη και σε εντελώς μη αλκοολούχα ποτά, τα οποία οι αθλητές θέλουν να πίνουν μετά την προπόνηση.

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, όπου η οξείδωση εμπλέκεται επιπρόσθετα, αρκεί η απλή χρήση ζάχαρης και συγκεκριμένων βακτηρίων. Τέτοιες αντιδράσεις θα βρεθούν στα καταστήματα όπου δημιουργούν: γιαούρτι, μαγιονέζα, κεφίρ, τυρί.

Όχι χωρίς τη μυστική βασίλισσα των οξέων στη γεωργία. Εκεί χρησιμοποιείται όταν αναμιγνύετε ζωοτροφές.

Για κτηνιατρικά περιστατικά έκτακτης ανάγκης, το διάλυμα χρησιμοποιείται ακόμη και για αντισηπτικούς σκοπούς. Οι οδηγίες για τη χρήση φαρμακευτικών εργαλείων σας επιτρέπουν να το κάνετε αυτό με τις κατάλληλες δεξιότητες.

Το μερίδιο του λέοντος που χρησιμοποιεί το E270 πέφτει σε τρεις άλλες βιομηχανίες:

επεξεργασία κρέατος ·
κονσερβοποίηση.
λάδι και λίπος

Φυσική προέλευση

Το κύριο πλεονέκτημα του γαλακτικού οξέος είναι η φυσική του προέλευση, γιατί για να το αποκτήσετε χρειάζεται μόνο να αποσυντεθεί η γλυκόζη. Είναι αυτό το πολύπλοκο πολυσύνθετο "ενεργειακό τούβλο" του σώματος που είναι η πηγή της δύναμης του κάθε ατόμου. Και δεν αφορά μόνο ένα μυϊκό κορσέ, αλλά και μια ψυχική δραστηριότητα.

Όσο πιο έντονα το πρόσωπο είναι τεντωμένο, τόσο μεγαλύτερη είναι η ανάγκη του για την επεξεργασία των αποθεμάτων ενέργειας. Κατά τη διάρκεια ενός επιστημονικού πειράματος, διαπιστώθηκε ότι ο ακριβής κανόνας μιας ουσίας για όλους δεν μπορεί να εξαχθεί, αφού εδώ πρέπει να ληφθούν υπόψη τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά κάθε ασθενούς.

Οι μέσοι δείκτες, οι οποίοι μπορούν να ποικίλουν, είναι σύνηθες να καλούν 100-160 γραμμάρια, που είναι ο καθημερινός κανόνας. Εάν αυξηθεί αυτός ο αριθμός, τότε το σώμα θα παράγει ανεξάρτητα από το πλεόνασμα χωρίς να επηρεάζει την υγεία του καταναλωτή.

Μελετώντας την ικανότητα του E270 να ωφελήσει τους καταναλωτές, οι εμπειρογνώμονες κατέληξαν σε ένα ενδιαφέρον συμπέρασμα. Οι ειδικοί συστήνουν να μην ρίχνουν έξω από την καθημερινή διατροφή τροφή πλούσια σε αυτό το οξύ σε εκείνους που έχουν οποιαδήποτε δυσκολία με τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι γιατροί επιβεβαίωσαν την αποτελεσματικότητα της ασυνήθιστης διατροφής, η οποία επιτρέπει τη χρήση της στη σύνθεση έτοιμων γευμάτων, ακόμη και για τα παιδιά.

Συχνά καλλυντικά

Επιδιώκοντας προσπάθειες για τη διόρθωση εξωτερικών δεδομένων που παρουσιάζονται από τη φύση, πολλοί μετατρέπουν την κοσμετολογία. Ένα από τα βασικά στοιχεία για μια εμφανή εμφάνιση θεωρείται καλά καλλωπισμένο δέρμα, το οποίο συνεργάζεται ενεργά με γαλακτικό οξύ.

Με την κυριολεκτική έννοια, το φάρμακο για το λιπαρό δέρμα βοηθά στην ανακύκλωση του πλεονάζοντος λίπους μαζί με την πλήρη ενυδάτωση. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα χρειαστεί είτε να αγοράσετε την έτοιμη λύση στο κέντρο φαρμακείου είτε να εξαγάγετε το κύριο συστατικό με ζύμωση και στη συνέχεια να ακολουθήσετε τις οδηγίες του δικού σας κοσμετολόγου.

Μια τέτοια θεραπεία δίνει τα πρώτα αποτελέσματα όχι πολύ γρήγορα, αλλά το αποτέλεσμα είναι σταθερό για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατάλληλο σημαίνει όχι μόνο για το προβληματικό δέρμα, αλλά και στην περίπτωση που θέλετε να φρεσκάρετε ένα ήδη μαραμένο πρόσωπο ή με ίχνη μεταφερόμενης πρόσφατα στρες στο πρόσωπό σας.

http://foodandhealth.ru/dobavki/molochnaya-kislota-e270/

Γαλακτικό οξύ

Πρόσθετες ύλες για τα τρόφιμα Νόμοι και έγγραφα:

Η χρήση των συμπληρωμάτων ανά χώρα:

Περιγραφή του συμπληρώματος διατροφής

Το γαλακτικό οξύ (E-270) είναι ένα πρόσθετο τροφίμων. Είναι συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Εφαρμόζεται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Στις χώρες της ΚΑΚ επιτρέπεται η εφαρμογή χωρίς περιορισμούς.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα διαυγές υγρό χωρίς θολότητα και ιζήματα, που έχει μια αδύναμη, ξινή γεύση χαρακτηριστική του γαλακτικού οξέος. Το γαλακτικό οξύ είναι ένα φυσικό προϊόν και μπορεί να θεωρηθεί ως βιολογικά ασφαλές προϊόν, καθώς είναι μεταβολίτης του μεταβολισμού του σώματος ανθρώπων και ζώων.

Χρήση γαλακτικού οξέος

Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση, στην επεξεργασία κρέατος, στα ψάρια, στην επεξεργασία γάλακτος, στο λάδι και στο λίπος και σε άλλους τομείς της βιομηχανίας τροφίμων. Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται στη γεωργία για την παρασκευή και διατήρηση των ζωοτροφών. στην κτηνιατρική ως φάρμακο με αντισηπτικό και αντι-ζυμωτικό αποτέλεσμα.

Το γαλακτικό οξύ Ε-270 βρίσκεται κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Δημιουργείται σε ζύμη ζύμης. Αποκτάται με ζύμωση ζαχαρωδών διαλυμάτων (παραγωγή μελάσσας ζάχαρης) και παραγωγή γάλακτος (βουτυρόγαλα, ορός γάλακτος) από βακτήρια γαλακτικού οξέος. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή αναψυκτικών και ορισμένων τύπων μπύρας, ζαχαροπλαστικής.

Το συμπλήρωμα διατροφής βρίσκεται συχνότερα στις κατηγορίες: είδη ζαχαροπλαστικής, προϊόντα στα ράφια των καταστημάτων.

http://prodobavki.com/dobavki/E270.html

E270 Γαλακτικό οξύ

Γαλακτικό οξύ (γαλακτικό οξύ, E270).

Συμπλήρωμα διατροφής E270 Το γαλακτικό οξύ ανήκει στην ομάδα των συντηρητικών και των αντιοξειδωτικών, είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν, επομένως είναι πρακτικά ασφαλές. Χημικός τύπος CH₃CH (OH) COOH.

Γενικά χαρακτηριστικά και λήψη γαλακτικού οξέος

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα διαυγές υγρό χωρίς θολερότητα και ιζήματα. Η χαρακτηριστική ξινή μυρωδιά και γεύση είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του E270. Το γαλακτικό οξύ έχει φυσική προέλευση, σχηματίζεται φυσικά σε όλους τους ζώντες οργανισμούς, κατά τη διαδικασία αποσύνθεσης της γλυκόζης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο πιο ενεργός είναι ο τρόπος ζωής ενός ατόμου (ο εγκέφαλος και οι μύες τροφοδοτούν την ενέργεια που παρέχεται από τη γλυκόζη), τόσο περισσότερο γαλακτικό οξύ παράγεται. Το γαλακτικό οξύ παράγεται στους μύες κατά τη διάρκεια της αναερόβιας γλυκόλυσης, πράγμα που προκαλεί αίσθηση καψίματος. Μετά από μια προπόνηση, οι μύες μπορεί να βλάψουν εξαιτίας μυϊκών μικροτραυμάτων. Οι υπερβολικές ουσίες εκκρίνονται από τα νεφρά, οπότε και μεγάλες ποσότητες γαλακτικού οξέος δεν προκαλούν καμιά βλάβη.

Φυσικοί προμηθευτές γαλακτικού οξέος - γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φυσικής ζύμωσης σχηματίζουν γαλακτικό οξύ. Η ίδια αρχή στηρίζεται στη βιομηχανική παραγωγή του E270.

Σκοπός του E270

Ως συντηρητικό E270, το γαλακτικό οξύ εξασφαλίζει την ασφάλεια των προϊόντων, αποτρέποντας τη ζύμωση τους και σταματώντας την ανάπτυξη και ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων. Είναι ένα φυσικό αντισηπτικό.

Οφέλη γαλακτικού οξέος

Το γαλακτικό οξύ λόγω της φυσικής του προέλευσης είναι εντελώς ακίνδυνο για το σώμα, επιπλέον, τα προϊόντα που περιέχουν το συμπλήρωμα διατροφής E270. Το γαλακτικό οξύ, εμπλουτισμένο με βακτήρια γαλακτικού οξέος, συνιστάται για χρήση από άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.

Το συμπλήρωμα διατροφής E270 χρησιμοποιείται στην παρασκευή τροφής για παιδιά.

Εφαρμογή γαλακτικού οξέος

Η κύρια εφαρμογή του E270 είναι η βιομηχανία τροφίμων. Το τυρί, η μαγιονέζα, το γιαούρτι και σχεδόν ολόκληρη η σειρά γαλακτοκομικών προϊόντων περιέχουν γαλακτικό οξύ. Συχνά, το E270 μπορεί να δει στις ετικέτες των αναψυκτικών, των λιπών και των ελαίων και των ειδών ζαχαροπλαστικής. Ως συντηρητικό, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται στην παραγωγή κονσερβοποιημένων προϊόντων - τα ψάρια και τα κονσερβοποιημένα κρέατα διατηρούνται καλύτερα με το E270.

Χρήση του E270 στη Ρωσία

Συμπλήρωμα διατροφής E270 Το γαλακτικό οξύ επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε ολόκληρη τη Ρωσία χωρίς περιορισμούς. Η διαφοροποίηση της χρήσης των πρόσθετων τροφίμων δεν έγινε λόγω της αβλαβίας της.

http://www.calorizator.ru/addon/e2xx/e270

Συντηρητικό γαλακτικού οξέος

Τα συντηρητικά στα τρόφιμα δεν είναι πάντα συνθετικής προέλευσης. Στη φύση, υπάρχουν φυσικές ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη παθογόνων οργανισμών στα τρόφιμα. Ένα από αυτά τα συντηρητικά είναι το γαλακτικό οξύ κάτω από τον δείκτη E270 μεταξύ προσθέτων τροφίμων.

Γενικά χαρακτηριστικά και παραλαβή

Το συμπλήρωμα διατροφής E270 (γαλακτικό οξύ) είναι μια φυσική ουσία που λαμβάνεται κατά τη ζύμωση σακχάρων σε προϊόντα γαλακτικού οξέος ή αλκοολούχων ποτών (κρασί, μπύρα). Το γαλακτικό οξύ εμφανίζεται επίσης στο σώμα των θηλαστικών, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπινου σώματος. Απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια συστολής των μυών με ενεργά φορτία με διαίρεση της γλυκόζης.

Το συμπλήρωμα διατροφής E270 διατίθεται στους ανθρώπους και τα ζώα (φωτογραφία: www.himreakt.ru)

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα υγρό με ξινή γεύση και οσμή. Το συμπλήρωμα διατροφής E270 χρησιμοποιείται ως συντηρητικό, επειδή επηρεάζει τους μυκητικούς οργανισμούς που προκαλούν ζύμωση ως αντισηπτικό. Η περιεκτικότητά του στα γαλακτοκομικά προϊόντα ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στο τέλος του 18ου αιώνα από έναν χημικό Σουηδίας, τον Karl Scheele, και ο συμπατριώτης του Jens Berzelius ήταν ο πρώτος που γνώριζε για την παρουσία αυτής της ουσίας στον ανθρώπινο μυϊκό ιστό στις αρχές του 19ου αιώνα.

Επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία: τα οφέλη και η βλάβη

Δεδομένου ότι το γαλακτικό οξύ συντίθεται φυσικά, είναι εντελώς ακίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα.

Σε αυξημένες συγκεντρώσεις, λόγω υπερβολικής δόσης ορισμένων φαρμάκων (περιέχοντα αδρεναλίνη, νιτροπρωσσίδιο), εμφανίζεται γαλακτική οξέωση - μια σπάνια παθολογική κατάσταση που σχετίζεται με την οξείδωση των κυττάρων του σώματος και μια πτώση του pH.

Το γαλακτικό οξύ περιέχει γαλακτοβακίλλες απαραίτητες για τη φυσιολογική εντερική μικροχλωρίδα και τα θηλυκά όργανα.

Χρήση και εφαρμογή

Το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται σε:

παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, τυριά, σάλτσες, παιδικές τροφές, είδη ζαχαροπλαστικής,
βιομηχανία οίνου ·
φαρμακευτικά προϊόντα ·
κοσμετολογία.
ελαφριά βιομηχανία (κατά τη δημιουργία δερμάτινων ειδών).

Ποσοστό περιεχομένου

Πίνακας Η τυποποιημένη περιεκτικότητα του προσθέτου τροφίμων στο γαλακτικό οξύ Ε270 σε προϊόντα σύμφωνα με το πρότυπο SanPiN 2.3.2.1293-03 από 05.26.2008

Το μέγιστο επίπεδο περιεχομένου E270 στα προϊόντα

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e270.html

Όξινο γάλα, βλάβη και όφελος και βλάβη

Το γαλακτικό οξύ (γαλακτικό) είναι μια ουσία από την καρβοξυλική ομάδα. Στο ανθρώπινο σώμα είναι το προϊόν της γλυκόλυσης (διάσπαση της γλυκόζης). Περιέχονται στα κύτταρα του εγκεφάλου, του ήπατος, της καρδιάς, του μυϊκού ιστού και άλλων οργάνων.

Το γαλακτικό οξύ ή το γαλακτικό οξύ (τύπος - CH3CH (OH) COOH) ανήκει στις ουσίες ΑΝΑ (άλφα-υδροξέα). Δημιουργείται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης του γάλακτος, του κρασιού ή της μπύρας και καταναλώνεται σε ξινολάχανο. Για πρώτη φορά το γαλακτικό οξύ ανακαλύφθηκε από τον Σουηδό ερευνητή Karl Scheele το 1780 σε ζωικούς μύες, σε ορισμένους μικροοργανισμούς, καθώς και στους σπόρους μεμονωμένων φυτών. Λίγα χρόνια αργότερα, ένας άλλος Σουηδός επιστήμονας, ο Jens Jacob Berzelius, κατάφερε να απομονώσει γαλακτικά (άλατα γαλακτικού οξέος).

Το γαλακτικό είναι μια μη τοξική, σχεδόν διαφανής (με κίτρινη απόχρωση), άοσμη ουσία. Διαλύεται σε νερό (σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών Κελσίου), καθώς και σε αλκοόλη και γλυκερίνη. Υψηλές υδροσκοπικές ιδιότητες σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε κορεσμένα διαλύματα γαλακτικού οξέος.

Ρόλος στο σώμα

Στο ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια της γλυκόλυσης, η γλυκόζη μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ και ΑΤΡ. Αυτή η διαδικασία λαμβάνει χώρα στους μυϊκούς ιστούς, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τον εμπλουτισμό του μυοκαρδίου με γαλακτικό οξύ.

Επιπλέον, το γαλακτικό εμπλέκεται στην αποκαλούμενη αντίστροφη γλυκόλυση, όταν σχηματίζεται γλυκόζη ως αποτέλεσμα ορισμένων χημικών αντιδράσεων. Αυτός ο μετασχηματισμός συμβαίνει στο ήπαρ, όπου το γαλακτικό συμπυκνώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Και η οξείδωση του γαλακτικού οξέος παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για τη διαδικασία.

Το γαλακτικό οξύ είναι ένα σημαντικό συστατικό των χημικών αντιδράσεων που εμφανίζονται στο σώμα. Αυτή η ουσία είναι σημαντική για τις μεταβολικές διεργασίες, τους μυς, το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο.

Συγκέντρωση σώματος

Είναι η συγκέντρωση γαλακτικού οξέος στο σώμα που καθορίζει την ποιότητα του μεταβολισμού των υδατανθράκων και το επίπεδο κορεσμού οξυγόνου ιστού. Στο σώμα ενός υγιούς ατόμου, η περιεκτικότητα σε γαλακτικό αίμα κυμαίνεται μεταξύ 0,6 και 1,3 mmol / λίτρο. Είναι ενδιαφέρον ότι οι περισσότερες ασθένειες με σπασμούς προκαλούν αύξηση αυτού του δείκτη. Σε περιπτώσεις σοβαρών διαταραχών παρατηρείται αύξηση 2-3 φορές.

Το γαλακτικό οξύ που υπερβαίνει το φυσιολογικό εύρος μπορεί να υποδεικνύει ανεπάρκεια οξυγόνου. Και αυτός, με τη σειρά του, είναι ένα από τα συμπτώματα της καρδιακής ανεπάρκειας, της αναιμίας ή της πνευμονικής ανεπάρκειας. Στην ογκολογία, η περίσσεια γαλακτικού οξέος υποδηλώνει πιθανή αύξηση των κακοήθων όγκων. Σοβαρές ασθένειες του ήπατος (κίρρωση, ηπατίτιδα), σακχαρώδης διαβήτης προκαλούν επίσης αύξηση της στάθμης του οξέος στο σώμα.

Εν τω μεταξύ, η παρουσία υπερβολικού γαλακτικού δεν είναι μόνο ένα σημάδι σοβαρών ασθενειών, αλλά χρησιμεύει επίσης ως αιτία για την ανάπτυξη άλλων παθολογιών. Για παράδειγμα, η αυξημένη οξύτητα του αίματος οδηγεί σε μείωση της ποσότητας αλκαλίων και αύξηση του επιπέδου της αμμωνίας στο σώμα. Αυτή η παραβίαση των ιατρών ονομάζεται οξέωση. Συνοδεύεται από διαταραχή του νευρικού, μυϊκού και αναπνευστικού συστήματος.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η εντατική παραγωγή γαλακτικού οξέος είναι δυνατή σε ένα υγιές σώμα μετά από έντονες αθλητικές δραστηριότητες. Για να καταλάβετε ότι η συγκέντρωση του γαλακτικού αυξάνεται, είναι εύκολο για μυϊκό πόνο. Ωστόσο, αμέσως μετά την άσκηση, το γαλακτικό οξύ εξαλείφεται από τον μυ.

Ένας άλλος λόγος για την αύξηση της συγκέντρωσης του γαλακτικού οξέος, που δεν σχετίζεται με τη νόσο, είναι η ηλικία. Τα πειράματα έχουν δείξει ότι σε ηλικιωμένα άτομα στα εγκεφαλικά κύτταρα συσσωρεύεται υπερβολική ποσότητα γαλακτικού.

Δεν υπάρχει «ημερήσιο ποσοστό γαλακτικού οξέος» και δεν υπάρχει σαφώς καθορισμένη ποσότητα κατανάλωσης προϊόντων που περιέχουν γαλακτικό οξύ. Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι άνθρωποι που οδηγούν καθιστική ζωή, που δεν ασχολούνται με τον αθλητισμό, πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα με γαλακτικό οξύ. Συνήθως, 2 ποτήρια κεφίρ ανά ημέρα είναι αρκετές για να αποκαταστήσουν την ισορροπία. Αυτό είναι αρκετό για τα μόρια οξέος να απορροφώνται εύκολα από το σώμα.

Η αυξημένη ανάγκη γαλακτικού οξέος γίνεται αισθητή από τα παιδιά κατά την περίοδο της έντονης ανάπτυξης, καθώς και από τους ενήλικες κατά τη διάρκεια της πνευματικής εργασίας. Ταυτόχρονα, το ηλικιωμένο σώμα δεν χρειάζεται να καταναλώνει υψηλές δόσεις γαλακτικού οξέος. Η ανάγκη για μια ουσία μειώνεται επίσης λόγω του υψηλού επιπέδου αμμωνίας, σε περίπτωση νεφρικών και ηπατικών νόσων. Οι σπασμοί μπορεί να υποδηλώνουν περίσσεια ουσίας. Τα προβλήματα με την πέψη, την κούραση, αντίθετα, δείχνουν έλλειψη ουσίας.

Βλάβη γαλακτικού οξέος

Ουσιαστικά οποιαδήποτε υπερβολική ουσία δεν μπορεί να είναι χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Το γαλακτικό οξύ σε παθολογικά υψηλές συγκεντρώσεις στη σύνθεση του αίματος οδηγεί στην ανάπτυξη γαλακτικής οξέωσης. Ως αποτέλεσμα αυτής της ασθένειας, το σώμα «οξινίζεται», το επίπεδο του pH ελαττώνεται απότομα, γεγονός που στη συνέχεια οδηγεί σε δυσλειτουργία σχεδόν όλων των κυττάρων και οργάνων.

Εν τω μεταξύ, αξίζει να γνωρίζουμε ότι στο πλαίσιο της εντατικής σωματικής εργασίας ή της κατάρτισης, δεν συμβαίνει γαλακτική οξέωση. Αυτή η ασθένεια είναι μια πλευρική κατάσταση σε σοβαρές ασθένειες όπως η λευχαιμία, ο διαβήτης, η οξεία απώλεια αίματος, η σηψαιμία.

Μιλώντας για τους κινδύνους της περίσσειας γαλακτικού οξέος, είναι αδύνατο να μην θυμηθούμε ότι ορισμένα φάρμακα προκαλούν αύξηση της συγκέντρωσης γαλακτικού οξέος. Συγκεκριμένα, η αδρεναλίνη ή το νιτροπρωσσικό νάτριο μπορεί να προκαλέσουν γαλακτική οξέωση.

Πώς να απαλλαγείτε από την περίσσεια του οξέος

Οι bodybuilders ανήκουν στην κατηγορία των ατόμων στο σώμα των οποίων (λόγω αντικειμενικών περιστάσεων) αυξάνεται τακτικά το επίπεδο γαλακτικού οξέος. Για να απομακρύνετε τα υπερβολικά γαλακτικά από το σώμα, θα βοηθήσετε αυτές τις τεχνικές:

Ξεκινήστε την προπόνηση και προχωρήστε με ένα τράβηγμα.
Πάρτε ισότονα με περιεκτικότητα σε όξινο ανθρακικό - εξουδετερώνουν το γαλακτικό οξύ.
Μετά την προπόνηση, πάρτε ένα ζεστό μπάνιο.

Και παρεμπιπτόντως, το επίπεδο οξέος είναι πάντα υψηλότερο σε αρχάριους αθλητές. Με τον καιρό, η συγκέντρωση του γαλακτικού αυξάνεται μετρίως.

Γαλακτικό για αθλητές

Το γαλακτικό οξύ, που παράγεται κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσης, χρησιμεύει ως «καύσιμο» για το σώμα, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση μυών. Επιπλέον, το γαλακτικό διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη ροή του αίματος, με αποτέλεσμα το οξυγόνο να μεταφέρεται καλύτερα μέσω του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του μυϊκού ιστού.

Ως αποτέλεσμα των πειραμάτων, δημιουργήθηκε μια συσχέτιση μεταξύ της αύξησης του γαλακτικού οξέος και της τεστοστερόνης. Η εντατική απελευθέρωση της ορμόνης εμφανίζεται μετά από 15-60 δευτερόλεπτα αυξημένης σωματικής δραστηριότητας. Επιπλέον, το γαλακτικό νάτριο σε συνδυασμό με την καφεΐνη έχει αναβολική επίδραση στον μυϊκό ιστό. Αυτό οδήγησε τους ερευνητές στην ιδέα της πιθανής χρήσης του γαλακτικού οξέος ως φαρμάκου για την ανάπτυξη μυών. Ωστόσο, για τώρα αυτό είναι μόνο μια εικασία που πρέπει να επαληθευτεί.

Αν θυμηθούμε ότι το γαλακτικό οξύ είναι το αποτέλεσμα διεργασιών ζύμωσης με τη συμμετοχή βακτηρίων γαλακτικού οξέος, γίνεται πιο εύκολη η εκμάθηση του καταλόγου των προϊόντων που είναι πλούσια σε χρήσιμη ουσία. Με αυτή τη γνώση, δεν χρειάζεται να ψάχνετε την ετικέτα κάθε φορά που ψάχνετε για το απαραίτητο συστατικό.

Οι πιο συγκεντρωμένες πηγές γαλακτικού οξέος είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Συγκεκριμένα, είναι ορός γάλακτος, κεφίρ, ξινή κρέμα, τυρί cottage, ryazhenka, γιαούρτι, ayran, σκληρό τυρί, παγωτό, γιαούρτι.

Άλλα προϊόντα που περιέχουν γαλακτικό οξύ: ξινολάχανο, κουάζ, ψωμί Borodino, μπύρα, κρασί.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το γαλακτικό ανήκει στην ομάδα των AHA-οξέων. Και αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στην απολέπιση των νεκρών σωματιδίων της επιδερμίδας. Λόγω αυτής και άλλων ιδιοτήτων, το γαλακτικό οξύ χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.

Εκτός από την απολέπιση, το γαλακτικό, ως καλλυντικό, είναι ικανό:

την εξάλειψη της φλεγμονής, τον καθαρισμό του δέρματος από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
λεύκανση, αφαίρεση σημείων ηλικίας,
Αφαιρέστε την επιδερμίδα χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα.
θεραπεία ακμής?
Ενυδατώνουν, βελτιώνουν την ελαστικότητα, ενισχύουν το χαλαρό δέρμα.
ομαλή μίμηση και μείωση των βαθιών ρυτίδων?
για την ανακούφιση των ραγάδων στο δέρμα.
στενοί πόροι.
Επιταχύνει την αναγέννηση της επιδερμίδας.
ρυθμίζουν την οξύτητα του δέρματος.
βελτίωση της κατάστασης του λιπαρού δέρματος.
δώστε σκιά πλατίνας σε ξανθά μαλλιά?
να εξαλείψει τη μυρωδιά του ιδρώτα.

Στα φόρουμ των γυναικών, υπάρχουν συχνά θετικές κριτικές για το γαλακτικό οξύ - ως συστατικό των φυσικών οικιακών καλλυντικών. Ως μέσο ομορφιάς, το γαλακτικό χρησιμοποιείται ως συστατικό σαπουνιού, σαμπουάν, κρεμών και ορών για την αναζωογόνηση του δέρματος, σε μέσα για απολέπιση ή αποχρωματισμό. Επίσης περιλαμβάνει γαλακτικό οξύ στα καλλυντικά για οικεία υγιεινή ως αντιβακτηριακή ένωση.

Το γαλακτικό οξύ μπορεί να προστεθεί στα τελικά καλλυντικά. Για παράδειγμα, σε ένα παρασκεύασμα απολέπισης το γαλακτικό μπορεί να είναι περίπου 4 τοις εκατό, σε σαπούνι, σαμπουάν και βάλσαμα - περίπου 3 τοις εκατό, στον τονωτικό και κρέμες όχι περισσότερο από το 0,5 τοις εκατό της συνολικής σύνθεσης. Αλλά πριν βελτιώσετε τα τελικά προϊόντα με γαλακτικό οξύ ή δημιουργήσετε σπιτικά καλλυντικά, πρέπει να κάνετε μια δοκιμή για την ατομική ανοχή της ουσίας. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το καθαρό γαλακτικό οξύ μπορεί να προκαλέσει το θάνατο των βλεννογόνων και την υπερβολική κατανάλωση φαρμάκων με γαλακτικό, αν και δεν δημιουργεί τοξική επίδραση, αλλά στεγνώνει το δέρμα.

Είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιούμε τα μέσα των γιαγιάδων και των γιαγιάδων μας και να χρησιμοποιούμε προϊόντα καλλωπιστικά γαλακτικού οξέος. Για παράδειγμα, μια μάσκα 30 λεπτών από το γιαούρτι θα αποκαταστήσει τη λάμψη στα στεγνά μαλλιά και η μάσκα προσώπου κεφίρ θα αποτρέψει την πρόωρη γήρανση, θα ανακουφίσει τη χρώση και τις φακίδες.

Άλλες χρήσεις

Το συμπύκνωμα γαλακτικού οξέος έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό στην αφαίρεση των κονδυλωμάτων, των καλαμιών, του ταρτάρου.

Στη βιομηχανία τροφίμων, το γαλακτικό οξύ είναι γνωστό ως συντηρητικό E270, το οποίο βελτιώνει τη γεύση. Πιστεύεται ότι αυτή η ουσία είναι ασφαλής για τον άνθρωπο. Περιλαμβάνονται στις σάλτσες σαλάτας, τα είδη ζαχαροπλαστικής, είναι σε γαλακτοκομικά παρασκευάσματα για παιδιά.

Στη φαρμακολογία, το γαλακτικό χρησιμοποιείται για τη δημιουργία βακτηριοκτόνων παραγόντων. Και στην ελαφρά βιομηχανία, αυτή η ουσία χρησιμοποιείται στην κατασκευή δερμάτινων ειδών.

Σήμερα μάθατε τα πιο ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το γαλακτικό οξύ και τις επιδράσεις του στο σώμα. Τώρα ξέρετε πώς να χρησιμοποιείτε γαλακτικό οξύ με μέγιστο όφελος για την υγεία σας και την όμορφη εμφάνιση. Και το πιο σημαντικό - πού να βρείτε τις πηγές αυτής της χρήσιμης ουσίας.

Το άρθρο περιγράφει ένα πρόσθετο τροφίμων (ρυθμιστής οξύτητας) γαλακτικό οξύ (E270), τη χρήση του, την επίδραση στο σώμα, τις βλάβες και τα οφέλη, τη σύνθεση, τις αξιολογήσεις των καταναλωτών
Άλλα ονόματα πρόσθετων: γαλακτικό οξύ, E270, E-270, E-270

Γαλακτικό οξύ, E270 - τι είναι;

Το φυσικό γαλακτικό οξύ βρίσκεται κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα, καθώς και σε ορισμένα είδη τυριών.

Το γαλακτικό οξύ είναι μια οργανική ένωση με τον τύπο CH3CH (OH) C02H. Οπτικά, είναι μια λευκή, στερεή, υδατοδιαλυτή ουσία ή ένα διαυγές υγρό, το οποίο μπορεί να είναι φυσικό ή συνθετικό. Το γαλακτικό οξύ (πρόσθετο τροφίμων E270) αποτελείται από δύο οπτικά ισομερή. Ένας από αυτούς είναι γνωστός ως L - (+) - γαλακτικό οξύ, και ο άλλος, ο καθρέφτης του, D - (-) - γαλακτικό οξύ. Το μίγμα τους σε ίσες ποσότητες ονομάζεται DL-γαλακτικό οξύ.

Γαλακτικό οξύ, E270 - επίδραση στο σώμα, βλάβη ή όφελος;

Συμπλήρωμα διατροφής E270, γαλακτικό οξύ - χρήση σε τρόφιμα

Σχεδόν κάθε αθλητής γνωρίζει μια επίπονη αίσθηση καψίματος στους μύες κατά τη διάρκεια της προπόνησης, η οποία προκαλείται από το γαλακτικό οξύ που σχηματίζεται εκεί. Υπάρχει μια άποψη ότι, εξαιτίας της, ένας αθλητής αρχίζει να αισθάνεται άσχημα, εμφανίζεται πόνος και οι σπασμοί γίνονται πιο συχνές. Αλλά στην πραγματικότητα το γαλακτικό οξύ δεν είναι τόσο επικίνδυνο πράγμα. Είναι ένα είδος προϊόντος που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της διάσπασης της γλυκόζης και του γλυκογόνου. Ονομάζεται γλυκολύση.

Η σύνθεση του γαλακτικού οξέος αποτελείται από δύο κύρια στοιχεία, είναι ένα ιόν υδρογόνου και ένα γαλακτικό ιόν. Η πρώτη από αυτές προκαλεί πολύ πόνο μετά από μια προπόνηση. Επειδή επιβραδύνει τη συστολή των μυών και εξασθενίζει σημαντικά τις ενεργειακές αντιδράσεις.

Κατά κανόνα, κατά τη διαδικασία των αθλητικών φορτίων καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και, σύμφωνα με αυτό, το επίπεδο γαλακτικού οξέος αυξάνεται. Εάν το σώμα βρίσκεται σε ήρεμη κατάσταση, μετακινείται σταδιακά στο αίμα και από εκεί στο ήπαρ, όπου χρησιμεύει ως δομικό υλικό. Αλλά στην αντίθετη περίπτωση, όταν ένας αθλητής φορτώνει τον εαυτό του με εντατική εκπαίδευση, το οξύ δεν έχει τη δυνατότητα να εξατμιστεί γρήγορα από τους μύες, με αποτέλεσμα δυσάρεστες αισθήσεις.

Το μυϊκό κάψιμο δεν δίνει σε κανέναν ιδιαίτερη ευχαρίστηση, αλλά πολλοί αθλητές που συμμετέχουν στο bodybuilding, τείνουν να επιτύχουν την εμφάνιση ενός τέτοιου αισθήματος. Και αν δεν το καταλάβουν, είναι πολύ αναστατωμένοι. Δεδομένου ότι είναι γνωστό ότι αυτές οι αρνητικές εκδηλώσεις διεγείρουν την ανάπτυξη των μυών. Αυτή η σκληρή τεχνική συνιστάται να χρησιμοποιείται όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Από αυτό προκύπτει ότι ο πόνος στους μυς και το γαλακτικό οξύ που σχηματίζονται εκεί είναι αδιαχώριστες έννοιες, αλλά μόνο κατά τη διάρκεια της προπόνησης. Και όμως, με μια υπερβολική ποσότητα στο σώμα μιας δεδομένης ουσίας, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να την αφαιρέσουμε. Αν και οι περισσότεροι ειδικοί πιστεύουν ότι όσο το ίδιο το σώμα δεν καταρρέει και δεν αφαιρεί το οξύ, τίποτα άλλο δεν μπορεί να το αντιμετωπίσει.

Παρά τέτοιες δηλώσεις, πολλοί αθλητές χρησιμοποιούν μασάζ ή ζεστά λουτρά για να επιταχύνουν την εξάλειψή τους από τους μυς. Αλλά όπως δείχνει η πρακτική, τέτοιες μέθοδοι δεν είναι αρκετά αποτελεσματικές. Πολύ πιο χρήσιμο θα είναι η ενεργή ανάπαυση, καθώς και αλλαγές στο φορτίο των μυών. Από την άποψη αυτή, τα περισσότερα αθλητικά προγράμματα σχεδιάζονται κατά τρόπο ώστε να εξασφαλίζουν την εναλλαγή των εντατικών ασκήσεων κατάρτισης και αντοχής.

Η σημαντική μείωση του επιπέδου μυϊκού καψίματος θα βοηθήσει την κρεατίνη. Το να παίρνεις αυτό το φάρμακο κατά τη διάρκεια της προπόνησης είναι εντελώς άχρηστο, αλλά μετά από αυτό το αντίθετο.

Έτσι, από όλα τα παραπάνω, προκύπτει ότι το γαλακτικό οξύ δεν είναι παρά ένα παράσιτο, αλλά ένας βοηθός. Επειδή χρησιμεύει ως πρόσθετη πηγή ενέργειας και άμεση πρώτη ύλη για την παραγωγή γλυκογόνου. Αλλά αν εξακολουθείτε να μιλάτε για την κόπωση που αντιμετωπίζουν οι αθλητές μετά την προπόνηση, τότε εδώ μάλλον πρέπει να δώσετε προσοχή στο καθεστώς και να προσπαθήσετε να κάνετε δόση του φορτίου. Είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η επανάληψη δυσάρεστων καταστάσεων.

Γαλακτικό οξύ (γαλακτικό οξύ, E270).

Γενικά χαρακτηριστικά και λήψη γαλακτικού οξέος

Σκοπός του E270

Οφέλη γαλακτικού οξέος

Το συμπλήρωμα διατροφής E270 χρησιμοποιείται στην παρασκευή τροφής για παιδιά.