Άρθρο Πλοήγηση:

Η ιστορία του μαργαριτάρι κριθαριού

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες σιτηρών που καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο πριν από περισσότερα από 10 χιλιάδες χρόνια. Το όνομα του σιταριού - "κριθάρι" για κουάκερ προέρχεται από την παλιά ρωσική λέξη "μαργαριτάρια", που σημαίνει - μαργαριτάρια γλυκού νερού. Μια τέτοια σύγκριση του μαργαριτάρι κριθάρι έλαβε λόγω της εξωτερικής ομοιότητας των γυαλισμένων κόκκων μαργαριτάρι κριθάρι με μαργαριτάρια.

Σχετικά με το μαργαριτάρι κριθάρι

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι κατασκευασμένο από την οικογένεια των δημητριακών - κριθάρι, από την οποία το ανώτερο στρώμα (πίτουρο) αφαιρείται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, και στη συνέχεια γυαλισμένο και γυαλισμένο. Τις περισσότερες φορές από κριθάρι μαγειρέματος κριθαριού.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μαργαριτάρι κριθάρι:

• κοινή κριθάρι - ολόκληρο το δημητριακό κριθαριού, από το οποίο αφαιρέθηκε μόνο το κέλυφος. Ως αποτέλεσμα της ελάχιστης μηχανικής επεξεργασίας, διατηρεί τις περισσότερες από τις οστικές οσμές χρήσιμες για το σώμα.
• "Ολλανδικά" είναι ένα ολόκληρο σιτάρι, έλασης σε μια μπάλα, εντελώς απελευθερωμένη από awn. Γρήγορα μαγειρεμένα, το κουάκερ από αυτό αποδεικνύει μια λεπτότερη υφή από το κριθάρι.
• Κριθάρι κριθαριού - στην πραγματικότητα, αυτό είναι το συνηθισμένο κριθάρι, μόνο συνθλίβονται.

Επιλογή μαργαριταριού

Η επιλογή του μαργαριτάρι κριθαριού θα πρέπει να βασίζεται στο χρώμα του. Ένα ποιοτικό προϊόν μπορεί να είναι λευκό, κιτρινωπό, ακόμα και με μια πράσινη απόχρωση. Η παρουσία τυχόν ακαθαρσιών στη συσκευασία αποκλείεται. Αν είναι, ο κατασκευαστής δεν παρακολουθεί την ποιότητα των σιτηρών.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε κριθάρι σε συσκευασίες από χαρτόνι. Αυτό είναι διαφορετικό από το μεγαλύτερο μέρος της κρούστας, για την οποία προτιμώνται σφραγισμένες σαπούνια σελοφάν. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι πυρήνες εγκαταλείπουν την υγρασία τους. Οι μορφές συμπύκνωσης στο σελοφάν, το οποίο είναι ένα ιδανικό μέσο για την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Εάν παρατηρήσετε σταγόνες υγρασίας μέσα στη συσκευασία, δεν μπορείτε απολύτως να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν, μπορείτε να το δηλητηριάσετε. Επιπλέον, μια τέτοια κρουαζιέρα μπορεί να έχει μια κοκκινωπή γεύση. Στο κουτί από χαρτόνι είναι δυνατή η αποθήκευση κριθαριού 6-12 μήνες. Κατά το άνοιγμα της συσκευασίας, τα σιτηρά πρέπει να μύριζαν. Η παρουσία μούχλας ή η πλήρης απουσία της υποδηλώνουν ότι το προϊόν είναι παλιό.

Στο σπίτι, πρέπει να κρατήσετε το κριθάρι σε ένα αεριζόμενο δοχείο. Αυτό μπορεί να είναι ένα δοχείο με χαλαρό καπάκι ή κουτί από χαρτόνι. Βάλτε το σε σκοτεινό μέρος.

Χρήση μαργαριτάρι κριθαριού

Πτισάνες περιέχει μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων (ιώδιο, νικέλιο, ψευδάργυρο, βρώμιο, ασβέστιο, στρόντιο, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο και χρώμιο), και τις απαραίτητες βιταμίνες (Β, ΡΡ, Α, Ε, D, Α), και πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην κανονική λειτουργία του εντέρου.

Κύριες χρήσιμες ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού:

• μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει λυσίνη. Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στην παραγωγή ορμονών, αντισωμάτων και πεπτικών ενζύμων. Στα προϊόντα η λυσίνη είναι σπάνια, αλλά η λήψη από τα τρόφιμα είναι εξαιρετικά σημαντική, αφού το αμινοξύ είναι απαραίτητο, δηλαδή στο σώμα μας δεν γίνεται. Οι καλοί προμηθευτές της είναι το κόκκινο κρέας και η σόγια. Αλλά στον μεγαλύτερο όγκο αυτό περιέχεται σε φθηνό κριθάρι.
• σε μαργαριτάρι κριθάρι πολύ φωσφόρου. Ένα άλλο πολύτιμο στοιχείο ιχνοστοιχείων, η παρουσία του οποίου στη διατροφή εξαρτάται από την ένταση της απορρόφησης του ασβεστίου. Και υπάρχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου σε κρούστα - έως 350 mg ανά 100 γάμμα του προϊόντος. Ο πρωταθλητής θεωρείται κρούστα και για την περιεκτικότητα σε κάλιο, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Το κριθάρι περιέχει βιταμίνες Β, που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Για το λόγο αυτό, η χρήση δημητριακών συνιστάται για άτομα που υφίστανται σημαντική άσκηση νεύρων. Η τακτική χρήση κριθαριού στα τρόφιμα έχει μια δράση κατά του στρες.
• στη σύνθεση του κριθαριού 77% υδατάνθρακες. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κριθαριού είναι χαμηλή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υδατάνθρακες χωνεύονται για πολύ καιρό, μέσα σε λίγες ώρες. Ένα μακρύ συναίσθημα κορεσμού και ένας χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης αποτελούν τη βάση για τη χρήση του προϊόντος σε μια υγιεινή διατροφή. Το Krupa συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα εξαιτίας της τροφής τους για άτομα με διαβήτη, καθώς δεν προκαλούν «κύμα» στο αίμα στο σώμα όταν τα καταπιούν.
• το μαργαριτάρι κριθάρι περιέχει ίνες περισσότερο από ακόμη και σιτάρι, εξαιτίας των οποίων αφαιρεί εντερικές σκωρίες από το σώμα, προσροφά τις τοξίνες που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της ζωής της υπό όρους παθογόνου μικροχλωρίδας του εντέρου. Μπορείτε να θεραπεύσετε ακόμη και αλλεργίες με μαργαριτάρι κριθάρι. Κριθαράκι περιέχει φυσικό αντιβακτηριακό παράγοντα hordecin, η ουσία αυτή χρησιμοποιείται ενεργά στην κάμψη της λοίμωξης του δέρματος.

Ζημία στο μαργαριτάρι

Το κριθάρι αντενδείκνυται στην κοιλιοκάκη (γλουτένη εντεροπάθεια). Όταν αυτή η ασθένεια εκδηλώνεται με αλλεργία στην πρωτεΐνη κριθαριού (και σε μερικούς άλλους κόκκους) - τη γλουτένη (γλιαδίνη). Σε αυτήν την ασθένεια, η κατανάλωση δημητριακών με βάση γλουτένη (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη) οδηγεί στο θάνατο των εντέρων και στην εξασθενημένη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Το χυλό κριθαριού δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των παιδιών ηλικίας κάτω του 1 έτους. Μπορεί να προκαλέσει εξασθενημένη πέψη και εάν υπάρχει τάση για κοιλιοκάκη (σχηματίζεται γενετικά), προκαλεί βραδεία απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στο έντερο.

Μαγειρική μαργαριτάρι κριθάρι

Για να φτιάξετε το κριθάρι κριθαριού το μέγιστο των ωφέλιμων ιδιοτήτων του και να απολαύσετε την πλούσια γεύση του, είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε και να το χρησιμοποιήσετε σωστά.

Μερικές συστάσεις κατά το μαγείρεμα μαργαριτάρι κριθαριού:

• οι πυρήνες πρέπει να εμποτιστούν με νερό. Η διατήρηση του χρόνου είναι 12 ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι κόκκοι θα διογκωθούν και θα μαγειρεύουν γρηγορότερα. Εάν τα βράζετε χωρίς να μούσκεμα, η πρωτεΐνη που περιέχουν θα καταρρεύσει και το κριθάρι θα γίνει άκαμπτο.
• Η καλύτερη μέθοδος μαγειρέματος είναι σε ένα λουτρό νερού. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χυλό μαγειρεύτηκε στη Ρωσία. Οι εμποτισμένοι πυρήνες θα πρέπει να χύνεται με γάλα (2 λίτρα ανά φλιτζάνι ξηρό σιτάρι), βράστε και βάλτε σε ένα λουτρό νερού για να μαγειρέψετε για 6 ώρες.
• ο κανονικός χρόνος βρασμού κριθαριού είναι 50 λεπτά. Ορισμένες ποικιλίες μαγειρεύονται για μια ώρα και μισή και ο προηγουμένως επεξεργασμένος ατμός από τη συσκευασία είναι περίπου 45 λεπτά.
• 2 κύπελλα νερού λαμβάνονται σε ένα ποτήρι δημητριακών · αν χρειαστεί, το υγρό χύνεται. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί με το χέρι με ένα κουτάλι ή ένα κουτάλι με σχισμές, και τα κομμάτια πρέπει να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Το μαγειρεμένο μαργαριτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για το πιλάφι ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Συνταγές κριθαριού μαργαριταριών

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια

• 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι
• 1 κομμάτι - καρότο, κρεμμύδι, βουλγαρικό πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο
• 400 γρ

Κόψτε τα στήθη σε λωρίδες, στραγγίστε τα δημητριακά σε ένα διπλό λέβητα για 20 λεπτά ή απολαύστε τη νύχτα. Κόψτε τα λαχανικά όπως θέλετε, ρίξτε το λάδι στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας, χαμηλώστε τα λαχανικά και τηγανίζετε, ανακατεύοντας. Ρίξτε τα δημητριακά, κοτόπουλο και ρίξτε 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και 1 φλιτζάνι νερό ή απλά νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 1, 5 ώρες, σε λειτουργία σβέσης.

Κριθάρι κριθαριού με στροφές και κρεμμύδια

• 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού
• 500 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 1 λευκό κρεμμύδι
• άσπρο σέλινο, άνηθο, παστινάκι, ζύρα, κουρκούμη
• αλάτι στη γεύση
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2,5 φλιτζάνια του ζωμού ή του ζωμού σέλινου

Βάλτε την αργή κουζίνα στη λειτουργία τηγανίσματος και γρήγορα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές, ανακατεύοντας τα λαχανικά που έχουν τεμαχιστεί και κάμπτετε. Προσθέστε ένα ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού, ζωμό και μαγειρέψτε στη λειτουργία σβέσης για περίπου 1,5 ώρες.

Κριθαράκι με γάλα

• 2,5 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα αμυγδάλου
• 1 φλιτζάνι προμαγειρεμένο μαργαριτάρι
• κανέλα
• ζάχαρη και αλάτι στη γεύση

Τα πλούσια σε γκρέιπφρουτ πλιγούρια βρισκόταν στο κύπελλο της βραδείας κουζίνας και περιχύθηκαν με γάλα. Μαγειρέψτε αυστηρά στη λειτουργία αχύρωσης, 50 λεπτά ή περισσότερο. Συνήθως το χυλό γάλακτος γίνεται "μικρότερο", γι 'αυτό η περίοδος προ-ατμού αυξάνεται στα 40 λεπτά.

Μαργαριτάρι ζωμός κριθαριού

Αφέψημα μαργαριτάρι χρησιμοποιείται για την παρουσία φλεγμονωδών διαδικασιών στο στομάχι, ειδικά συνιστάται στην μετεγχειρητική περίοδο μετά από χειρουργική επέμβαση στην κοιλιακή κοιλότητα. Ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο νερό όσο και στο γάλα.

• 250 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών ρίχνουμε 1,5 λίτρα ζεστό υγρό (νερό, γάλα), μπορείτε να προσθέσετε για να δοκιμάσετε λίγο αλάτι ή ζάχαρη. Βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Το προκύπτον αφέψημα δεν είναι απαραίτητο για το φιλτράρισμα, θα είναι η συνοχή της υγρής ξινή κρέμας.
• Πάρτε 100-200 g ταυτόχρονα, 3 φορές την ημέρα.
• Αποθηκεύστε μόνο μία ημέρα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και το νερό στο οποίο μαργαριτάρι κριθάρι ήταν εμποτισμένο, επειδή παραμένει ο Gordetsin. Αυτή η ουσία έχει αντιβιοτικές ιδιότητες. Το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην πολύπλοκη θεραπεία μυκητιακών δερματικών παθήσεων.

Χημική σύνθεση μαργαριταριού

Τιμή διατροφής σε 100 κλίμακες μαργαριταριού:

• Πρωτεΐνη - 9,91 g
• Λίπος - 1,16 g
• Υδατάνθρακες - 77,72 g
• Διαιτητική ίνα - 15,6 g
• Τέφρα - 1,11 g
• Νερό - 10.09 g

Ισχύς σε 100 κλίμακες μαργαριταριού: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

Γιατί είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε κριθάρι στη διατροφή σας

Αγαπητοί αναγνώστες, τα δημητριακά από δημητριακά περιλαμβάνονται παραδοσιακά στη διατροφή μας από την παιδική ηλικία. Τα δημητριακά είναι θρεπτικά και το καθένα από αυτά είναι ευεργετικό για το σώμα με τον δικό του τρόπο. Και σήμερα θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τους κινδύνους του κριθαριού. Σίγουρα είναι εξοικειωμένος με τον καθένα από την παιδική ηλικία, αλλά δεν γνωρίζει όλοι για τη σύνθεση και τα οφέλη του για το σώμα μας και ως εκ τούτου δεν είναι τόσο πολύτιμη όσο αξίζει τον κόπο.

Μερικά γεγονότα

Κριθάρι ή μαργαριτάρι είναι ένα από τα είδη των κριτών κριθαριού. Ο δεύτερος τύπος είναι επίσης τα γνωστά grits κριθαριού. Κριθάρι είναι πυρήνες κριθαριού που έχουν καθαριστεί και λερωθεί. Πρόκειται για λευκούς ή κίτρινους λευκούς στρογγυλούς κόκκους, οι οποίοι είναι μεγάλοι ή μικροί. Κατά τους Σοβιετικούς χρόνους διακρίθηκαν πέντε μεγέθη μαργαριταριού, και πριν από την επανάσταση στη Ρωσία, οι μικροί κόκκοι θεωρήθηκαν οι πιο πολύτιμοι.

Εξευγενισμένα, γυαλισμένα και στιλβωμένα, αυτά τα σπόρια μοιάζουν με μαργαριτάρια, τα οποία ονόμαζαν μαργαριτάρια, εξ ου και η ονομασία κριθάρι.

Το Perlovka είναι πολύ δημοφιλές στη ρωσική κουζίνα, σύμφωνα με το μύθο, ο Μέγας Πέτρος σεβάστηκε το μαργαριτάρι κριθάρι. Πρόκειται για ένα προσιτό, φθηνό και καλά αποθηκευμένο δημητριακό και κατά τη διάρκεια της Σοβιετικής Ένωσης χρησιμοποιήθηκε εύκολα για το μαγείρεμα σε σχολεία, κυλικεία και στρατό. Ίσως γι 'αυτό η στάση απέναντι στο κριθάρι ως προϊόν δεν είναι πολύ πολύτιμη. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει - η χρήση κριθαριού είναι αναμφισβήτητη και αξίζει να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Το κριθάρι μαργαριταριών χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Φινλανδίας, της Δανίας, της Σουηδίας και της Ιταλίας ως πλάκα και δημητριακά σούπας. Οι Γάλλοι και οι Γερμανοί εισέβαλαν κριθάρι σε λουκάνικα και πατέ. Ο ιαπωνικός επιστήμονας Yoshihie Hagivara μελέτησε τα δημητριακά για πολλά χρόνια και πίστευε ότι «το κριθάρι ανάμεσα στα χόρτα είναι η καλύτερη πηγή θρεπτικών ουσιών που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για ανάπτυξη, ανάκαμψη και υγεία».

Ας δούμε τι φαίνεται το κριθάρι στη φωτογραφία. Ποιες είναι οι λαμπερές, ισχυρές και γεμάτες ζωτικές πηγές ενέργειας.

Σύνθεση και κριθάρι θερμίδων

Σύνθεση

Η σύνθεση του μαργαριτάρι κριθαριού είναι το πλουσιότερο, δεν μπορεί κανείς να συγκριθεί με αυτό. 100 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριού περιέχει 73 γραμμάρια υδατανθράκων, 11 γραμμάρια πρωτεϊνών, 1 γραμμάριο λίπους. Περιλαμβάνει επίσης:

• ινών.
• αμινοξέα.
• πολυσακχαρίτες;
• βιταμίνες - Α, Β, D, Ε, Η, ΡΡ, Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9.
• ορυκτές ουσίες - φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο, σελήνιο κ.λπ.

Η κυτταρίνη είναι περισσότερο σε μαργαριτάρια από το σιτάρι και η θρεπτική της αξία δεν είναι καθόλου κατώτερη από το σιτάρι. Κερί κριθαριού πλούσιο σε φυτικές ίνες, θα είναι ένα καλό καθαριστικό για τον πεπτικό σωλήνα, επειδή βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών, των σκωριών, των αλάτων των βαρέων μετάλλων.

Υπάρχει πυριτικό οξύ στο μαργαριτάρι κριθάρι, το οποίο επίσης εξαλείφει τις σκωρίες και είναι καλό για το σώμα. Μεταξύ των αμινοξέων υπάρχει μια αναντικατάστατη λυσίνη - προάγει την παραγωγή κολλαγόνου και ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς. Από τις μεταλλικές ουσίες στο μαργαριτάρι, ο φωσφόρος, το κάλιο, το ασβέστιο και ο σίδηρος είναι πολύ άφθονοι και υπάρχουν περίπου δέκα άλλα σπάνια και χρήσιμα στοιχεία.

Θρεπτικό κριθάρι

Το κριθάρι μαργαριταριών είναι 320 kcal. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε βραστό μαργαριτάρι σε νερό είναι σημαντικά μικρότερη - περίπου 100 kcal. Βραστό μαργαριτάρι κριθάρι που τρέφει, ικανοποιεί την πείνα και μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά προϊόντα.

Πίνακας θερμίδων κριθής ανά 100 γραμμάρια προϊόντος

Οφέλη για την υγεία του μαργαριτάρι κριθαριού

Τι είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα του κριθαριού; Γιατί αξίζει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας; Επειδή είναι ένα απλό, προσιτό, θρεπτικό και πολύτιμο προϊόν.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού είναι πολλές. Είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό. Η κριθαριού μαργαριταριού περιέχει πολλά βιταμίνη Α και Ε και υπάρχει επίσης σελήνιο και σε αυτόν τον συνδυασμό συμβάλλουν στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών. Το σελήνιο είναι γενικά πολύ σημαντικό για τον οργανισμό και στο κριθάρι του είναι τρεις φορές περισσότερο από ό, τι σε πλιγούρι ρυζιού.

Η κριθαράκι περιέχει πολλά πολύτιμα αμινοξέα. Μεταξύ αυτών υπάρχει ξεχωριστή λυσίνη, η οποία έχει αντι-ιική, αντι-μολυσματική δράση, προστατεύοντας από τον έρπη. Η λυσίνη είναι ευεργετική για την καρδιά και για την επισκευή των ιστών. Επιπλέον, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, που απαιτείται για την ελαστικότητα του δέρματος και αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων.

Η χρήση κριθαριού μαργαριταριών οφείλεται επίσης στην β-γλυκάνη που περιέχεται στον πολυσακχαρίτη. Υπάρχει πολλά από αυτά τα συστατικά σε κρούστα, και μειώνει καλά τη χοληστερόλη στα αγγεία. Επομένως, σε περίπτωση προβλημάτων με τη χοληστερόλη, το χυλό κριθαριού θα πρέπει να εμφανίζεται τακτικά στο τραπέζι. Προστατεύει την καρδιά από πιθανή καρδιακή προσβολή.

Στο μαργαριτάρι υπάρχει αρκετό πυριτικό οξύ. Είναι πολύτιμο επειδή εξαλείφει τα απόβλητα και καταστρέφει την άμμο και τις πέτρες στα νεφρά, τις ουροδόχους κύστεις και τις χοληδόχους κύστεως.
Το κριθάρι μαργαριταριών είναι πλούσιο σε φώσφορο, η έλλειψη του οποίου αντανακλάται έντονα στο σώμα. Ο κανονικός μεταβολισμός, η απορρόφηση του ασβεστίου, η δραστηριότητα του εγκεφάλου εξαρτάται από τον φώσφορο

Το ασβέστιο στο κριθάρι είναι 11 φορές μεγαλύτερο από το γάλα. Ως εκ τούτου, το κροπίδι είναι χρήσιμο για τον οστικό ιστό, και μαζί με άλλα μέταλλα στη σύνθεσή του θα αποτρέψει την οστεοπόρωση, την αρθρίτιδα, την αρθροπάθεια.

Στον διαβήτη, το μαργαριτάρι κριθαριού θα βοηθήσει να μειωθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του μαργαριτάρι κριθαριού είναι ότι μπορεί να εξαλείψει τις αλλεργικές αντιδράσεις ή να διευκολύνει σημαντικά τη ροή τους. Οι πάσχοντες από αλλεργία από το μαργαριτάρι πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Το κριθάρι έχει καλή αντιβακτηριακή δράση. Μετά την εμβάπτιση αυτού του δημητριακού σε νερό, η ορδεκίνη παραμένει - ένα αντιβιοτικό με αντιμυκητιασική δράση.

Η κυτταρίνη κυτταρίνης καθαρίζει καλά το σώμα και υπάρχουν ουσίες στην κρούστα που δεν επιτρέπουν τη συσσώρευση αποθέσεων λίπους. Αυτό είναι ένα προϊόν διατροφής, και θα μιλήσουμε για απώλεια βάρους σε κριθάρι αργότερα.

Επίσης για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε αφέψημα κριθαριού. Παρέχει μια καταπραϋντική, περιβάλλουσα, αντιφλεγμονώδη και διουρητική δράση. Το αφέψημα θα βοηθήσει στην γαστρική φλεγμονή και θα ανακάμψει από τις κοιλιακές επεμβάσεις.

Προτείνω να παρακολουθήσω ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του χυλού κριθαριού, τη σύνθεση και τη μέθοδο παρασκευής του.

Μαργαριτάρι για την υγεία των γυναικών

Τι είναι χρήσιμο για τις γυναίκες κριθάρι; Όπως ήδη γνωρίζουμε, η λυσίνη εμποδίζει τον σχηματισμό των ρυτίδων, με αποτέλεσμα το δέρμα να διατηρεί την ελαστικότητα και την ομαλότητα του. Επιπλέον, Βρετανοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες στην προ-εμμηνοπαυσιακή περίοδο, η τακτική χρήση κριθαριού κριθαριού μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού κατά το ήμισυ. Ο φωσφόρος στο μαργαριτάρι είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης.

Τα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε και το σελήνιο συμβάλλουν στη γενική αναζωογόνηση του σώματος. Ζυθοποιία perlovki κατάλληλο για τα χέρια και το πρόσωπο, ανακουφίζει το δέρμα από την ξηρότητα. Το τεμαχισμένο και ατμισμένο μαργαριτάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή μάσκας και τονωτικών.

Μαργαριτάρι για απώλεια βάρους. Διατροφή για το μαργαριτάρι κριθάρι

Ποιο είναι το όφελος και η βλάβη του κριθαριού για απώλεια βάρους; Κριθαριού μαργαριταριών με τη μορφή κουάκερ βοηθά στην απώλεια βάρους. Το σώμα αποβάλλεται από τοξίνες, το δέρμα διατηρεί την ελαστικότητά του, το σωματικό λίπος δεν συσσωρεύεται.

Η δυσκολία είναι ότι η διατροφή κριθής είναι μια μονο-διατροφή. Δηλαδή, κάθε μέρα πρέπει να φάτε μόνο χυλό κριθαριού και να πίνετε άφθονο νερό. Εκτός από το νερό, κατάλληλο μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι, αφέψημα βότανα. Σε ένα τόσο αδύνατο μενού, μακριά από όλους μπορεί να κρατήσει έξω. Επιπλέον, με μια τέτοια διατροφή, η ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο δεν μπορούν να προστεθούν στο χυλό. Ωστόσο, επιτρέπεται να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά, πιπέρι ή κάρυ. Μπορείτε να φάτε φρούτα, αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Η μονο-διατροφή σε χυλό κριθαριού κρατείται για 4-5 ημέρες. Σύμφωνα με κριτικές, ως αποτέλεσμα, μπορείτε να χάσετε βάρος έως 4 κιλά και περισσότερο. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε σωστά αυτό το χυλό. 200 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθαριού χύνεται με ένα λίτρο νερό και εμποτισμένο για 12 ώρες. Το πούπουλο πρήζεται και στη συνέχεια χύνεται με 3 ποτήρια νερό και βράζει πάνω από μια ελάχιστη θερμότητα για περίπου μισή ώρα. Όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, αφαιρείται από την πλάκα και τυλίγεται με μια πετσέτα για 15 λεπτά.

Μια πιο ήπια διατροφή (διαρκεί 7 ημέρες) περιλαμβάνει κριθάρι για πρωινό με δαμάσκηνα και πράσινο μήλο. Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και λίγο βρασμένη σαλάτα ψαριών στο χυλό. Για το δείπνο - ένα κομμάτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και κεφίρ. Είναι σημαντικό να πίνετε άφθονο καθαρό νερό.

Το Perlovka όταν χάσει βάρος καθαρίζει τα έντερα από τη βλέννα και τη σκωρία, ομαλοποιεί την πέψη, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα. Χάρη στις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα σε μια τέτοια δίαιτα δεν υπάρχει αίσθημα αδυναμίας και πείνας. Μέχρι το τέλος της δίαιτας, το υπερβολικό λίπος και το οίδημα εξαφανίζονται.

Η διατροφή για το μαργαριτάρι δεν είναι η ευκολότερη και πρέπει να την προσεγγίσετε προσεκτικά. Δεν μπορείτε να φάτε τέτοιου είδους χυλό πάρα πολύ, μπορεί να διαταράξει την πέψη. Επίσης, η διατροφή κριθαριού μπορεί να βλάψει αυτούς που ανέχονται καλά τη γλουτένη.

Μαργαριτάρια για παιδιά

Είναι δυνατόν να δώσουμε στα παιδιά μαργαριτάρια κριθαριού και σε ποια ηλικία; Παιδική χυλό κριθαριού μπορεί να αρχίσει να δίνει λίγο από τρία χρόνια. Όπως συμβαίνει με όλα τα προϊόντα διατροφής, πρέπει να ακολουθήσετε το μέτρο με κριθάρι. Πολύ χυλό κριθαριού μπορεί να είναι επιβλαβές για την πέψη.

Ζημία και αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες του κριθαριού για το σώμα είναι ασύγκριτες. Φυσικά, τα οφέλη είναι πολύ μεγαλύτερα, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε για την πιθανή βλάβη. Το κριθάρι περιέχει γλουτένη. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από αυτούς που έχουν μετεωρισμό, αυξημένη οξύτητα και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι αντενδείξεις είναι επίσης συχνές δυσκοιλιότητα και επιδείνωση των γαστρικών ελκών. Σπάνια, αλλά υπάρχουν αλλεργίες στο μαργαριτάρι κριθάρι και δυσανεξία.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κριθάρι

Κατά την επιλογή των σιτηρών, πρέπει πρώτα να εξετάσετε το χρώμα των κόκκων. Λευκό, κιτρινωπό, χρυσό μιλάει καλής ποιότητας δημητριακών, αλλά αν υπάρχουν μαύρες κηλίδες, δεν είναι απαραίτητο να ληφθεί.

Οι κόκκοι στη συσκευασία δεν πρέπει να κολλάνε μαζί. Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες στο κούπωμα. Μην αγοράζετε ένα μαργαριτάρι με μαργαριτάρι με μια ταραγμένη ή δυσάρεστη οσμή - αυτό είναι ένα προϊόν που έχει λήξει.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το μαργαριτάρι σε ένα στεγνό, αεριζόμενο δωμάτιο. Κατάλληλο κουτί από χαρτόνι ή δοχεία αποθήκευσης δημητριακών. Το κριθάρι φυλάσσεται στο σπίτι για έως και 10 μήνες.

Συνταγές με κριθάρι

Αποφλοιωμένο κριθάρι

Πώς να φτιάξετε ένα αφέψημα από μαργαριτάρι; 250 γραμμάρια κριθαριού ρίχνουμε 1,5 λίτρα ζεστό νερό (μπορείτε να πάρετε το γάλα). Βράζουμε για 20 λεπτά. Το αφέψημα θα είναι σαν υγρή ξινή κρέμα και δεν είναι απαραίτητο να φιλτράρετε. Πάρτε 100-150 g τρεις φορές την ημέρα. Η μέρα του ζωμού αποθηκεύεται. Βοηθάει μετά από κοιλιακές επεμβάσεις και με φλεγμονή στο στομάχι.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού

Το χυλό κριθαριού μαγειρεύεται γρηγορότερα αν προ-αλέσετε πλιγούρια. Επιπλέον, τα δημητριακά μπορεί να είναι διαφορετικά και ορισμένα είδη μαγειρεύουν περισσότερο.

Κατ 'αρχάς, το κροπίδι πλένεται 2-3 φορές, στη συνέχεια χύνεται με κρύο νερό. Πάρτε με ρυθμό 1 λίτρο νερό για 1 φλιτζάνι σιτηρών. Το κριθάρι είναι εμποτισμένο για 12 ώρες.

Πριν από το μαγείρεμα, το νερό, όπου το κριθάρι ήταν εμποτισμένο, αποστραγγίστηκε. Τα πλιγούρια ξεπλένονται πάλι, χύνεται με νερό ή γάλα. Το πρησμένο κριθάρι χύνεται σε αναλογία 2 λίτρων νερού σε 1 φλιτζάνι ξηρών δημητριακών. Όταν το μαγείρεμα χυλός θα αυξηθεί σε όγκο κατά 4-5 φορές, έτσι πρέπει να πάρετε ένα μεγαλύτερο δοχείο για να έχετε αρκετό χώρο. Βούτυρο και αλάτι προστίθενται όταν το κουάκερ είναι έτοιμο.

Με κριθάρι, όχι μόνο παρασκευάζονται κολοκύθες, αλλά και σούπες, πιλάφι, γέμιση παιχνιδιών κλπ. Το κριθάρι συνδυάζεται καλά με μανιτάρια, βότανα και διάφορα μπαχαρικά.

Το Perlovka είναι πολύ καλό για την υγεία, θα εμπλουτίσει τη διατροφή με μια ποικιλία από πολύτιμα συστατικά, θα κορεστεί και, αν υπάρχει φαντασία, θα διαφοροποιήσει με επιτυχία το μενού.

Και για τη διάθεση, σας προτείνω να δείτε υπέροχες φωτογραφίες της Άννας Ραζούμοφσκι. Για το βίντεο που χρησιμοποιείται μουσική του λαμπρού Isaac Schwartz - Μελωδίες της λευκής νύχτας.

http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

Ποιες είναι οι βιταμίνες στο μαργαριτάρι κριθάρι;

Το Perlovka είναι ένας κόκκος, ο οποίος λαμβάνεται από κριθάρι ολικής αλέσεως, ο οποίος έχει υποστεί πρωτογενή επεξεργασία, κατά την οποία το εξωτερικό κέλυφος αφαιρείται από αυτό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικές ιδιότητες και το σχετικά φθηνό κόστος το καθιστούν ένα από τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή δημητριακά. Λουκάνικα γίνονται από αυτό, προστίθενται σε σούπες, που χρησιμοποιούνται για να κάνουν ζελέ και γλυκά, καθώς και άλλα πρωτότυπα πιάτα.

Ιαπωνικοί επιστήμονες πραγματοποίησαν έρευνα, με αποτέλεσμα να αποδειχθεί ότι η χρήση κριθαριού είναι πολύ υψηλή. Το κριθάρι είναι ένα χρήσιμο και πολύ θεραπευτικό φυσικό προϊόν που εμπλουτίζεται με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη λειτουργία του σώματος. Το κριθάρι μαργαριταριών περιέχει βιταμίνες, καθώς και πηγή διαφόρων μικροστοιχείων και αμινοξέων.

Στην αρχή της ημέρας, η χυλό κριθαριού είναι η καλύτερη επιλογή.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα σε 100 γραμμάρια μαργαριταριού

Βιταμίνες

Ορυκτά

Η χρήση κριθαριού

Για την υγεία, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένας πραγματικός θησαυρός. Περιέχει λίγο λιγότερο πολύτιμη φυτική πρωτεΐνη από τη σόγια και το μαργαριτάρι είναι ακόμη καλύτερο από το ρύζι στις διατροφικές του ιδιότητες.

Διατροφική αξία κριθαριού:

• Υδατάνθρακες - 66,9 g.
• Άμυλο - 65,7 g.
• Νερό - 14 g.
• Πρωτεΐνες - 9,3 g;
• Διαιτητική ίνα - 7,8 g.
• Λίπος - 1,1 g.
• Μη κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,49 g.
• Μονο - και δισακχαρίτες - 0,9 g.
• Τέφρα - 0,9 g.
• Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,3 g.

Σε 100 γραμμάρια μαργαριτάρι περιέχει 315 kcal.

Το μικρότερο μονοπάτι για την ομορφιά και την υγεία είναι η χρήση κριθαριού από κριθάρι. Περιέχει λυσίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου, και με τη σειρά του δημιουργεί ελαστικότητα του δέρματος. Χάρη σε αυτόν, είναι επίσης δυνατό να διατηρηθεί η υγεία της καρδιάς και να αποφευχθεί η εμφάνιση κρυολογημάτων.

Το κριθάρι κριθαριού περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες βοηθούν στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και φωσφόρου, τις οποίες το σώμα χρειάζεται κυρίως για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ρυθμίζει τον εγκέφαλο, η οποία εμποδίζει την νεύρωση, την κατάθλιψη και τις κρίσεις πανικού. Το Perlovka βοηθά στον καθαρισμό του σώματος, επειδή περιέχει ίνες, οι οποίες, εισερχόμενοι στο σώμα, δεν πέπτονται, διέρχονται από το γαστρεντερικό, προωθώντας έτσι τον καθαρισμό.

Η βιταμίνη Α που περιέχεται σε χυλό μαργαριταριών βοηθά στην ομαλοποίηση των οργάνων όρασης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών, του δέρματος και των μαλλιών. Χάρη στο μαργαριτάρι, το επίπεδο της κακής χοληστερόλης μειώνεται στο αίμα. Η βιταμίνη D που περιέχεται στην κροσέ βοηθά στο σχηματισμό οστικού ιστού. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Το χυλό πορτοκαλιού από μαργαριτάρια συνιστάται να χρησιμοποιείται από άτομα με την παρουσία τέτοιων ασθενειών όπως:

• Ένα έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου 12, οξεία?
• Παγκρεατίτιδα.
• Χρόνια κολίτιδα.
• Υπερβολικό βάρος.

Χρήση ζωμού κριθαριού

Ένα αφέψημα μαργαριτάρι κριθαριού, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τις ακόλουθες ασθένειες:

• Τα πεπτικά όργανα, καθώς το αφέψημα έχει μια επικάλυψη και μαλακτική δράση.
• Ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος.
• Ηπατική νόσο;
• Η χοληδόχος κύστη.

Είναι καλό να χρησιμοποιείτε ένα αφέψημα για τον καρκίνο, καθώς βοηθάει στην επιβράδυνση της ανάπτυξης κακοήθων όγκων. Το αποτελεσματικό αποτέλεσμα δίνει τη χρήση του ως αποχρεμπτικό και διουρητική δράση. Έχει επίσης μια σταθεροποιητική επίδραση στο σώμα.

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται σε γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, επειδή αυξάνει την παραγωγή γάλακτος. Μπορείτε να πιείτε ακόμη και το νερό στο οποίο η κροπάλα ήταν μούσκεμα, περιέχει hordecin - μια ουσία με αντιβιοτικές ιδιότητες. Αυτή η ουσία βοηθά καλά στη θεραπεία μυκητιακών δερματικών παθήσεων.

Πώς να επιλέξετε ένα κριθάρι;

Perlovka είναι ένα καταπληκτικό χάος, αλλά για κάποιο λόγο κανείς δεν την αγαπά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί δεν ξέρουν πώς να το επιλέξουν απλά. Το σωστό κρούπη παρασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 5784-60, και διακρίνεται από τους αριθμούς του, από 1 έως 5, όσο υψηλότεροι είναι οι αριθμοί, τόσο μικρότεροι είναι οι κόκκοι. Αγοράστε καλύτερα grits στον αριθμό 2 - είναι καλά γυαλισμένο, λευκό, με μια ελαφριά κίτρινη χροιά. Οι κόκκοι της είναι πιο συμπαγείς και ώριμοι. Είναι ιδανικό για σούπα.

Perlovka αριθμός 3, 4 και 5 είναι καλό για τα σιτηρά, μπορεί να αναγνωριστεί από το στρογγυλεμένο σχήμα του. Σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από τον αριθμό, πρέπει να δούμε και τα δύο. Οι κόκκοι στη συσκευασία διαφέρουν σε χρώμα και μέγεθος, καθώς μπορεί να υπάρχουν πολλοί σπασμένοι κόκκοι, ένα τέτοιο προϊόν πιθανότατα περιέχει μυκοτοξίνες, οι οποίες οδηγούν σε γενική επιδείνωση της υγείας και μπορεί επίσης να προκαλέσουν αναστάτωση στο στομάχι και ακόμη και δηλητηρίαση. Συσσωρεύονται στο ήπαρ και έχουν αρνητική επίδραση σε αυτό.

Αν βρείτε μια σακούλα δημητριακών, οι σπόροι των οποίων είναι παρόμοια μεταξύ τους ως δίδυμα, δεν πρέπει να το αγοράσετε, πολύ συχνά, τα δημητριακά επιδεινώνεται κατά την αποθήκευση. Είναι αδύνατο σε κάθε περίπτωση να φράξει το δοχείο στο οποίο αποθηκεύεται ο σπόρος προς τα πάνω, πρέπει να υπάρχει ένα διάστημα μεταξύ του κόκκου και του καπακιού έτσι ώστε ο σπόρος να βρίσκεται ελεύθερος.

Μαργαριτάρι για την ομορφιά

Ζημία στο μαργαριτάρι

Μην κάνετε κακό χυλό κριθαριού. Υπάρχουν όμως κάποιες αντενδείξεις στη χρήση του. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν:

• Αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• Συχνή δυσκοιλιότητα.
• Εγκυμοσύνη.

Το χυλό κριθαριού δεν πρέπει να καταχραστεί από τους άνδρες, καθώς η υπερβολική χρήση του μπορεί να διαταράξει τις πεπτικές λειτουργίες και να οδηγήσει σε μείωση της λίμπιντο. Το Perlovka είναι χυλό υγείας, αλλά, όπως όλα τα προϊόντα, πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-perlovoj-krupe

Πώς να μαγειρέψουν το ζωμό perlovki

Αφέψημα από μαργαριτάρι κριθάρι - ένα μεγάλο λαϊκό φάρμακο για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Είναι αποτελεσματικό στη μείωση της οπτικής οξύτητας, στην νεφρική και ουρολιθίαση και βοηθά απαλά και γρήγορα. Το αφέψημα έχει αντιφλεγμονώδες και αποχρεμπτικό αποτέλεσμα στο πρήξιμο του λαιμού, ρινίτιδα. βοηθά στην ανάκτηση της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. μειώνει τον πόνο στους ρευματισμούς και την αρθρίτιδα. έχει ευεργετική επίδραση στον διαβήτη και στις θεραπείες των αιμορροΐδων. καθαρίζει το αίμα, μειώνει τη ναυτία, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους, δρα ως ήπιο και ήπιο καθαρτικό, επιβραδύνει την ανάπτυξη όγκων.

Για να προετοιμάσετε το αφέψημα για 1 φλιτζάνι κριθάρι πάρτε 10 ποτήρια νερό. Το κριθάρι μαργαριταριών πλένεται πολύ καλά και στη συνέχεια διατηρείται σε νερό για 12 ώρες, μετά το οποίο κονιοποιείται στο ίδιο νερό μέχρις ότου οι κόκκοι είναι μαλακοί. Ο προκύπτων αδιαφανής ζωμός διηθείται, αναμιγνύεται με το χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού, μεθυσμένος σαν νερό.

Μια άλλη συνταγή για το ζωμό μαγειρέματος - γρηγορότερα. Κριθάρι λίγο τηγανίζουμε για να σκοτώσουμε τα μικρόβια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι δημητριακών με 4 ποτήρια νερό και εγχύουμε για 12 ώρες στο κρύο. Στη συνέχεια πιείτε ως την εμφάνιση της δίψας.

12 Ιανουαρίου 2019 Τελευταία ενημέρωση 12 Ιανουαρίου 2019

http://www.timeboil.ru/guide/otvar_perlovki/

Όλα για το κριθάρι - γενικά χαρακτηριστικά, χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις των δημητριακών

Η Perlovka είναι ένας γνωστός Ρώσος καταναλωτής δημητριακών, στον οποίο πολλοί έχουν μια διφορούμενη σχέση. Παρ 'όλα αυτά, είναι πολύ κορεσμένο, έχει εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες, και ακόμη βοηθά στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Επιπλέον, το μαργαριτάρι κριθάρι βρίσκει μη διατροφική χρήση ως ζωοτροφή για την αλιεία και τη διατροφή των πουλερικών.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Μαργαριτάρια από μαργαριτάρια - από ποια δημητριακά το κάνουν;

Το κριθάρι παράγεται από κριθή, μία από τις πιο κοινές καλλιέργειες δημητριακών. Παρά την κοινή ονομασία, το προϊόν αυτό χωρίζεται σε δύο τύπους: η ίδια η κριθή και τα πλιγούρια κριθαριού.

Κριθάρι - η πιο κοινή χρήση του κριθαριού στο έδαφος. Ο λόγος για αυτό είναι η ταχεία προετοιμασία, σε σύγκριση με ολόκληρους κόκκους ή σκωτσέζικα δημητριακά, τα οποία είναι λιγότερο προσεκτικά τυλιγμένα μακριά.

Στάση στο κριθάρι

Το 2016, ένας επιβάτης της αεροπορικής εταιρείας Aeroflot εξέφρασε δυσαρέσκεια για το γεγονός ότι στους επιβάτες των επιχειρήσεων της κατηγορίας προσφέρθηκαν κονσερβοποιημένα μαργαριτάρια. Είναι αλήθεια ότι οι ισχυρισμοί σχετίζονταν πιθανότατα με τη φθηνότητα του προϊόντος.

Το 2016, το ολο-ρωσικό φεστιβάλ μάγειρων πραγματοποιήθηκε με τη μορφή "Ανάπαυσης στη Ρωσία" στην περιοχή Tver. Η χρήση κριθαριού κριθαριού ήταν δημοφιλής σε αυτό, το οποίο οι διοργανωτές, χωρίς ψευδή μετριοφροσύνη, αποκαλούσαν "τσάρο-κουάκερ". Το σκεπτικό για μια τέτοια υψηλή θέση ήταν η άποψη μιας μεγάλης αγάπης για το κουάκερ του Μεγάλου Πέτρου και του Μιχαήλ Γκορμπατσόφ.

Χαρακτηριστικό

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι ομαλοί στιλβωμένοι κόκκοι κριθαριού που αποτελούνται από ενδοσπέρμιο και ένα μικρό κομμάτι από τα κελύφη των σπόρων και των καρπών καθώς και το στρώμα της αλεουρόνης. Με το μέγεθος των σωματιδίων, η κρούστα χωρίζεται σε πέντε αριθμούς:

• Νο. 1 και Νο. 2: λευκό ή κιτρινωπό λευκό χρώμα, ωοειδές σχήμα.
• №3, №4 και №5: λευκό χρώμα με σκούρες λωρίδες, σφαιρικό σχήμα.

Ο αριθμός του μεγέθους κριθής καθορίζεται από τη διαφορά στο μέγεθος των κυττάρων μέσω των οποίων διέρχεται το προϊόν και παραμένει:

• Το Νο. 1 διέρχεται από 3,5 mm και παραμένει στα 3,0 mm.
• Νο. 2: 3-2,5 mm.
• Νο. 3: 2,5-2 mm.
• Νο. 4: 2-1,5 mm.
• Νο. 5: 1,5-0,63 mm.

Οφέλη και βλάβες μαργαριταριού

Διατροφική αξία και σύνθεση

Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, οι κόκκοι κριθαριού είναι πολύ κοντά στο σιτάρι. Το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης είναι άμυλο. Οι κόκκοι του έχουν μέγεθος 5-12 μικρά. Σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, οι αμυλούχοι κόκκοι ζελατινοποιούνται και διογκώνονται αργά. Η κλεοσωμάτωση εμφανίζεται σε θερμοκρασία + 58-63 ° C. Τα περισσότερα από τα σάκχαρα είναι σε σακχαρόζη. Η περιεκτικότητα των μονοσακχαριτών είναι 0,3-0,5%.

Η πρωτεΐνη perlovki κλείνει σε κλασματική σύνθεση στο σιτάρι. Οι βάσεις είναι οι γλουτελίνες και οι προλαμίνες, οι οποίες μαζί αντιπροσωπεύουν περίπου το 70%. Όσον αφορά τη σύνθεση των αμινοξέων, το προϊόν του κριθαριού ξεπερνά τα ανάλογα του από το σιτάρι, το κεχρί και το καλαμπόκι. Το κριθάρι μαργαριταριών επωφελείται από την περιεκτικότητα σε βρώμη σε μεθειονίνη και περιέχει ισοδύναμη ποσότητα λυσίνης. Συνολικά, το προϊόν περιέχει περισσότερα από 20 απαραίτητα και απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Τα λίπη, τα οποία δεν υπερβαίνουν το 1,5% του βάρους, αποτελούνται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα: λινολεϊκά, ελαϊκά και λινολενικά. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα είναι στεατικά και παλμιτικά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του φυτικού λίπους κριθαριού είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλες. Στον κατάλογο των δημητριακών με το συνολικό μεταλλικό περιεχόμενο, η κριθή κατέχει μια μεσαία θέση. Έχει (ανά 100 g):

• κάλιο - 172 mg.
• ασβέστιο - 38 mg.
• μαγνήσιο - 40 mg.
• νατριούχο 10 mg;
• θείο -77 mg.
• φωσφόρου - 323 mg.
• σίδηρος 1,8 mg;
• κοβάλτιο - 1,8 mcg.
• μαγγάνιο - 0,65 mg.
• χαλκός - 280 mcg.
• μολυβδαίνιο - 12, mcg;
• νικέλιο - 20 mg;
• τιτάνιο - 16,7 mcg.
• φθόριο - 60 mcg
• χρωμίου - 12,5 mcg.
• Ψευδάργυρος - 0,92 mg.

Βιταμίνες και το περιεχόμενό τους ανά 100 γραμμάρια μαργάρου μαργαριταριών:

• θειαμίνη (Β1) - 0,12 mg.
• Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,06 mg;
• Παντοθενικό οξύ (Β5) - 0,5 mg;
• πυριδοξίνη (Β6) - 0,36 mg.
• φολάτες (Β9) - 24 μg.
• άλφα-τοκοφερόλη (Ε) - 1,1 mg;
• Βιταμίνη ΡΡ - 3,7 mg.

Διατροφική αξία ανά 100 g:

• υδατάνθρακας: 66,9 g.
• Λίπος: 1,1 g.
• πρωτεΐνες: 9,3 g;
• διαιτητικές ίνες - 7,8 g.
• νερό - 14 g.
• τέφρα - 0,9 g.

Σε ξηρή μορφή, 100 γραμμάρια κριθαριού μαργαριταριών έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 324 kcal. Στο έτοιμο χυλό, αυτό το σχήμα εξαρτάται από το υγρό στο οποίο είναι κατασκευασμένο, και τα πρόσθετα:

• χυλό κριθαριού στο νερό - 106 kcal?
• κριθαριού χυλό με γάλα - 156 kcal?
• χυλό κριθαριού σε ζωμό κρέατος - 135 kcal.
• η προσθήκη βουτύρου δίνει επιπλέον 30-40 kcal ανά 100 g.

Κριθάρι και μαργαριτάρια - ποιες είναι οι διαφορές;

Πρώτα απ 'όλα, τα προϊόντα αυτά έχουν διαφορετική αναλογία χρήσιμων ουσιών στη χημική σύνθεση. Το κριθάρι είναι απαλλαγμένο από στρώμα και κοχύλια αλουρόνης, επομένως είναι πλούσιο σε άμυλο. Υπάρχουν λιγότερα στοιχεία τέφρας, λίπη, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Και τα δύο σιτηρά δεν χωρίζονται σε ποικιλίες. Το μαργαριτάρι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 99,6% του καλοήθους πυρήνα και το κριθάρι πρέπει να περιέχει περισσότερο από 99%. Σε δημητριακά κριθαριού το nedodir είναι πάντα παρόν. Αυτά είναι σωματίδια που έχουν υπολείμματα φυτικής μεμβράνης. Περιεκτικότητα σε κριθάρι κριθαριού επιτρέπεται μέχρι 0.7% nedodira, και κριθάρι - μέχρι 0,9%.

Προνόμια των καταναλωτών των σιτηρών κριθαριού

Η Perlovka και η yachka διαφέρουν στα χαρακτηριστικά των καταναλωτών. Για να βράσει το πρώτο, χρειάζονται 1-1,5 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων ο όγκος αυξάνεται 5-6 φορές. Οι πυρήνες διατηρούν το σχήμα τους και το βρασμένο προϊόν έχει εύθραυστη συνέπεια. Πρώτα απ 'όλα, το μαργαριτάρι χρησιμοποιείται για το βρασμό δημητριακών και την πλήρωση σούπας.

Το Yachka μαγειρεύει γρηγορότερα, για 40-45 λεπτά και αυξάνει 4-5 φορές. Λόγω του κατακερματισμού των φύλλων χυλού χυλού, είναι παχύρρευστα. Στην ψυχρή μορφή, είναι δύσκολο, επειδή το άμυλο γρήγορα απελευθερώνει νερό.

Μαργαριτάρι από μαργαριτάρια: τα οφέλη και η βλάβη για τις γυναίκες

Για τις γυναίκες, έχει επίσης σημασία ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και αμινοξέα εξασφαλίζει την αναζωογόνηση του δέρματος και την εξάλειψη των ρυτίδων, εξομαλύνοντας την επιδερμίδα εάν το ζωμό από τα δημητριακά ή η ίδια η κριθή προστεθεί σε σπιτικές μάσκες και τρίβει. Βρετανοί ειδικοί ισχυρίζονται επίσης ότι η χυλό κριθαριού κατά την περίοδο πριν από την εμμηνόπαυση ελαχιστοποιεί την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Οι θηλάζουσες μητέρες θα εκτιμήσουν σίγουρα το γεγονός ότι η κατανάλωση ζωμού μαργαριτάρι κριθαριού αυξάνει το μητρικό γάλα στα κορίτσια. Ωστόσο, παρά το ευρύ φάσμα ιδιοτήτων βελτίωσης της υγείας, για εγκύους και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, η κριθάρι μπορεί να παρουσιάζει κάποιο κίνδυνο. Ένας μεγάλος αριθμός σύνθετων υδατανθράκων επιβραδύνει τη γαστρεντερική οδό, η οποία επηρεάζει την κατάσταση τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού.

Κριθάρι κριθαριού για άντρες

Για τους άνδρες, το κριθάρι στην τρίτη ηλικία είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Ένα υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών στη σύνθεση βοηθά στην αναστολή της διαδικασίας γήρανσης, ενώ τα δημητριακά με γάλα θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Επιπλέον, αυτοί οι άνδρες που ασχολούνται με σωματική εργασία, έχουν τραυματική εργασία, μπορούν να εκτιμήσουν τις αντισπασμωδικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κριθαριού.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι για τους ενεργούς άνδρες, το κριθάρι είναι απαραίτητο ως πηγή πρωτεϊνών και ινών, δηλ. Είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν που βασίζεται σε πρωτεΐνες που ενεργοποιεί και βοηθά στην κατασκευή μυϊκής μάζας, όχι λίπους. Η αποδοχή του πρώτου χυλού μπορεί να θεωρηθεί, μεταξύ άλλων, καλή πρόληψη των γεννητικών ασθενειών.

Η χρήση κριθής για παιδιά

Για τα παιδιά, η κριθάρι δεν είναι απαραίτητη το συντομότερο, αλλά μόνο μετά από τρία χρόνια. Είναι καλύτερο να κάνουμε μια τέτοια χάος γι 'αυτούς στο σχολείο και την εφηβεία, έτσι ώστε ένα αναπτυσσόμενο σώμα να λαμβάνει τέτοια σημαντικά μέταλλα και ουσίες όπως σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, τοκοφερόλη.

Χρήσιμες ιδιότητες του κριθαριού για τα παιδιά

Επιπλέον, η χρήση κριθαριού θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης του beriberi. Ωστόσο, πρέπει επίσης να ξέρετε για τους πιθανούς κινδύνους του κριθαριού για τη νεότερη γενιά. Συγκεκριμένα, η κατανάλωση κουάκερ σε τακτική βάση λόγω της περιεκτικότητας σε γλουτένη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με τα κόπρανα και τα εντερικά προβλήματα. Επομένως, αρκεί να δώσετε στα παιδιά ένα τέτοιο πιάτο 2 φορές την εβδομάδα με ένα μικρό διάστημα 2-3 ημερών μεταξύ των δόσεων. Με μια τέτοια διατροφή, το μαργαριτάρι κριθάρι θα γίνει μια απαραίτητη βοήθεια για την προστασία του μωρού σας από τα κρυολογήματα και τη γρίπη.

Χρησιμοποιήστε το μαργαριτάρι για την απώλεια βάρους

Διατροφολόγοι_{Πήγαινε} Λέγεται ότι, λόγω σύνθετων υδατανθρακικών ενώσεων στη σύνθεση, το μαργαριτάρι κριθάρι γεμίζει γρήγορα ένα κενό στομάχι και διατηρεί μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς το επίπεδο της ινσουλίνης μειώνεται σταδιακά. Ταυτόχρονα, το κριθάρι επιταχύνει τον μεταβολισμό, αποβάλλει την υπερβολική ποσότητα νερού και βλαβερών ουσιών από το σώμα, επειδή μετακινείται πολύ αργά μέσω των εντέρων. Δεν επιτρέπει την συσσώρευση αποθέσεων λίπους στο ανθρώπινο σώμα, επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Έτσι, η αξία του προϊόντος στο μενού διατροφής ή στη διατροφή της ημέρας νηστείας είναι πολύ υψηλή. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες στο μαργαριτάρι δεν επιτρέπει στο σώμα να καψει τους δικούς του μύες και ο μεγάλος όγκος λυσίνης στο κρούστα εγγυάται την απουσία τέτοιων δυσάρεστων συνεπειών της δραστικής απώλειας βάρους, όπως χαλάρωση του δέρματος ή παράλειψη εσωτερικών οργάνων.

Σε ξηρή μορφή, η θερμιδική περιεκτικότητα σε δημητριακά είναι αρκετά υψηλή - 315 kcal - λόγω της οποίας ορισμένα κορίτσια φοβούνται να τρώνε κριθάρι. Όμως, όλες οι εμπειρίες για αυτό το λόγο είναι μάταιες, επειδή το κουάκερ σε περιεκτικότητα σε θερμίδες νερού ανά εκατό γραμμάρια είναι μόνο 109 kcal και από τότε το δημητριακό είναι μαλακό, ο δείκτης είναι ακόμα χαμηλότερος σε τελική μορφή: 500 ml υγρού χυλού είναι μόνο 250 kcal. Ταυτόχρονα, μαργαριτάρια σε βάρος του βιταμινούχου σκευάσματος βοηθά στη διατήρηση της πίπα, η οποία είναι σημαντική για την απώλεια βάρους.

Η απώλεια βάρους συνεπάγεται τη δημιουργία κουάκερ σε νερό χωρίς λάδι, ζάχαρη ή αλάτι, κατά προτίμηση σε αργή εστία ή κουζίνα ψηλής πίεσης. Μπορείτε να φάτε αυτό το πιάτο για μια εβδομάδα (μια μερίδα - 200 γραμμάρια), πίνετε άφθονο υγρό και συγχρόνως αφήστε τα πράσινα μήλα χωρίς φλούδα, παντζάρια, κοτόπουλο, ψάρι, ομελέτα, πατάτες, δαμάσκηνα, κεφίρ, τυρί cottage. Επίσης, το χυλό κριθαριού συνδυάζεται καλά με τα αγγούρια, τις ντομάτες, το λάχανο, ακόμη και αν οι κόκκοι προστεθούν στη σαλάτα. Εάν κουραστείτε από την κύρια πίστα, δοκιμάστε να φτιάξετε σούπα μαργαριτάρι. Σε κάθε περίπτωση, θα χάσετε 1-2 κιλά χάρη στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού και τοξινών από το σώμα. Θυμηθείτε ότι τα δημητριακά δεν αλληλεπιδρούν καλά με τις χονδροειδείς ίνες, προκαλώντας κράμπες στο στομάχι, οπότε σταματήστε για λίγο με ζυμωμένα τρόφιμα, ραπάνια και ραπανάκια, καρότα, μαϊντανό και αχλάδια. Ο ίδιος κανόνας ισχύει για το ψωμί σίκαλης, τα πίτυρα, τους χυμούς με πολτό, τα προϊόντα με εκκίνηση του acidophilus.

Εάν ο αριθμός απαιτεί πιο σοβαρές αλλαγές, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα μονοδιέττα για 5 ημέρες. Με αυτό, μπορείτε να χάσετε βάρος κατά 5-7 κιλά, αλλά εκτός από 750 γραμμάρια χυλό κριθαριού την ημέρα δεν μπορείτε να φάτε τίποτα. Το συνολικό τμήμα χωρίζεται σε 5 υποδοχές. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε 2 λίτρα μεταλλικό νερό χωρίς φυσικό αέριο, πράσινο τσάι, ζωμό τριανταφυλλιάς. Μετά τις επτά το βράδυ είναι επιθυμητό να μην τρώμε πια.

Η χρήση κριθαριού για θεραπεία

Θεραπεία των εντέρων και των ελκών του στομάχου

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το μαργαριτάρι κριθαριού είναι ευρέως γνωστό για την ικανότητά του να βελτιώνει το έργο των εντέρων και του στομάχου. Επομένως, ένα αφέψημα αυτού του προϊόντος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία προβλημάτων του πεπτικού συστήματος, επειδή το υγρό περιβάλλει τις βλεννογόνες μεμβράνες και καταπραΰνει τον πόνο. Η κατανάλωση κριθαριού κριθαριού οδηγεί σε καθαρισμό του σώματος από το εσωτερικό και εξομάλυνση του σκαμνιού. Οι ίνες από δημητριακά όχι μόνο απομακρύνουν όλη την περίσσεια από τα έντερα, αλλά επίσης διεγείρουν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων που σχηματίζουν βουτυρικό οξύ για να κορεντίζουν τα όργανα με ενέργεια. Τα οφέλη από το βραστό μαργαριτάρι κριθάρι είναι ιδιαίτερα μεγάλη για τα άτομα με έλκη, νεφρικές παθήσεις, αλλά όχι κατά την περίοδο της παροξυσμού. Στην περίπτωση της γαστρίτιδας, χρειάζεστε ένα πολύ βρασμένο δημητριακό με κριθάρι ή ζωμό, αλλά το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο με φυσιολογική ή χαμηλή οξύτητα. Μια τέτοια ασθένεια απαιτεί να ρίχνουμε νερό όλη τη νύχτα σε αναλογία από ένα προς ένα και το ήμισυ. Όταν η γαστρίτιδα σε ένα τέτοιο κουάκερ επιτρέπεται να προσθέσει ένα κομμάτι βούτυρο και λίγο ζάχαρη ή αλάτι στη γεύση.

Αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Οι περισσότερες από τις θεραπευτικές ιδιότητες του μαργαριτάρι κριθαριού συνδέονται με την παρουσία στη σύνθεση του λυσίνης, η οποία καταπολεμά διάφορους ιούς, τη βορδεκίνη, η οποία καταστρέφει την επικίνδυνη μικροχλωρίδα στο σώμα, και το σελήνιο, ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό. Η παρουσία φωσφόρου στην κρούστα είναι επίσης πολύ χρήσιμη, διότι αυτό το στοιχείο διεγείρει τον εγκέφαλο. Το πυριτικό οξύ ελαχιστοποιεί την πιθανότητα των λίθων στα εσωτερικά όργανα.

Με τον διαβήτη

Πολύ συχνά, το κριθάρι κριθαριού συνιστάται για διαβήτη. Αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης, καταστέλλουν την ποσότητα της κακής χοληστερόλης, μειώνει το φορτίο επί του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι διατροφολόγοι και οι ενδοκρινολόγοι συμβουλεύουν τους διαβητικούς κριθαριού προκειμένου να σταθεροποιηθεί το επίπεδο ζάχαρης χωρίς ξαφνικές αλλαγές.

Για την ενίσχυση της ασυλίας

Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών των δημητριακών της επιτρέπει να υποστηρίζει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα και τη ζωτικότητα. Ως αποτέλεσμα, ο οργανισμός αυξάνει σταδιακά την αντοχή του σε κρυολογήματα, μολύνσεις, μυκητιακές ασθένειες. Οι βιταμίνες της ομάδας Β στη σύνθεση των δημητριακών βοηθούν να ξαναζήσουν αγχωτικές καταστάσεις, να βελτιώσουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και να προσθέσουν αντοχή. Συχνά οι γιατροί συνταγογραφούν κριθάρι σε περίπτωση αρθρίτιδας, προστατίτιδας, αιμορροΐδων. Μερικές φορές έχει νόημα η εξωτερική εφαρμογή της κεφαλής, δηλ. κάνουν ζεστές συμπιέσεις για τη θεραπεία της στηθάγχης, της παραρρινοκολπίτιδας, διαφόρων χρόνιων μορφών ρινίτιδας.

Μέρος επεξεργασίας μαργαριτάρι κριθάρι

Το αφέψημα του μαργαριτάρι χρησιμοποιείται επίσης για την καταστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων, ως ένα εξαιρετικό διουρητικό, ένα βοήθημα στο σχηματισμό των πτυέλων όταν ξηρός βήχας. Το πολύ ίδιο κουάκερ έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για να μειώσει τους κινδύνους της αναιμίας, της παχυσαρκίας, της κολίτιδας. Ένα υψηλό επίπεδο θρεπτικών ουσιών στο μαργαριτάρι βελτιώνει την όραση, ενισχύει τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία, σταθεροποιεί το μεταβολισμό. Το κριθάρι μαργαριταριών μειώνει την πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων, ασθενειών του ενδοκρινικού συστήματος, της χοληδόχου κύστης. Φυσικά, ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να γίνει πλήρης αντικατάσταση φαρμάκων, αλλά είναι απλά απαραίτητο για την πρόληψη και τη θεραπευτική διατροφή.

Για τη θεραπεία του ήπατος

Το κριθάρι για το συκώτι είναι επίσης πολύ χρήσιμο λόγω των περιβαλλόντων ιδιοτήτων του και της γενικής ενίσχυσης, που αποδεικνύεται ότι είναι βλέννα βρασμένων πρωτεϊνών και αμυλούχων κόκκων. Όχι λιγότερο αποτελεσματική είναι η λήψη κουάκερ και η παγκρεατίτιδα, απλά πρέπει να απολαύσετε τα δημητριακά και να τα κάνετε στο γάλα χρησιμοποιώντας ατμόλουτρο.

Αντιφλεγμονώδης

Εκτός από τα παραπάνω, το μαργαριτάρι κριθαριού έχει καλές αντιπυρετικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οπότε έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα σε περίπτωση κρυολογήματος. Το αφέψημα του κριθαριού έγινε από ένα λίτρο νερού και 100 γραμμάρια από το κύριο συστατικό και ελήφθη σε 3 μεγάλα κουτάλια πριν από τον ύπνο. Αλλά για την πρόληψη του καρκίνου, οι σύγχρονοι γιατροί συμβουλεύουν να κάνουν ένα αφέψημα διαφορετικά: ένα ποτήρι δημητριακών χύνεται με ένα και μισό λίτρα ζεστό γάλα, βρασμένο και όχι φιλτραρισμένο, λαμβάνοντας 150 γρ. Τρεις φορές την ημέρα.

Βερνικωμένο μαργαριτάρι κριθάρι - οφέλη για την υγεία;

Βλάστησης μαργαριτάρι κριθάρι - η διαδικασία είναι αρκετά περίπλοκη, γιατί στερούνται τα περισσότερα από τα κελύφη των κόκκων δεν μπορεί να ονομάζεται «ζωντανό». Για το λόγο αυτό, μόνο ένα μικρό μέρος τους γεμίζει και όχι μόνο διογκώνεται. Το κριθάρι, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες είναι πιο εκτεταμένες λόγω της ολότητας, είναι μια πιο κατάλληλη επιλογή για τη βλάστηση.

Το κριθάρι μαργαριταριών έχει βλαστήσει ως εξής:

1. Ξεπλύνετε αρκετές φορές.
2. Για να συμπληρώσετε με διπλό όγκο νερού (σε ένα ποτήρι κόκκων δύο ποτήρια νερό).
3. Αφήστε το για 6-12 ώρες.
4. Κατόπιν αιτήματος: αντικαταστήστε το νερό και συνεχίστε να βλάπτετε ή χρησιμοποιήστε ό, τι συνέβη.

Είναι αδύνατο να πούμε εκ των προτέρων πόσοι κόκκοι θα φυτρώσουν και πόσα απλά θα αυξηθούν σε μέγεθος. Εξαρτάται, προφανώς, από την τεχνολογία της μεταποίησης και της παραγωγής σιτηρών.

Με βάση την τεχνολογία των δημητριακών που βλαστάνουν, μπορεί να υποτεθεί ότι η σύνθεση των βλαστημένων σπόρων μαργάρου μαργάρου ποικίλλει, αλλά είναι απίθανο να γίνει πολύ πλούσιος. Αυτή η μικρή ποσότητα κόκκων, που έχουν βλαστάρια, κατά πάσα πιθανότητα μέρος των υδατανθράκων, μετατράπηκε σε απλά σάκχαρα και οι πρωτεΐνες σε αμινοξέα και βιταμίνες. Το υπόλοιπο προϊόν απλά διογκώνεται, αλλά υπάρχει και ένα όφελος σε αυτό - έτσι τα δημητριακά θα μαγειρεύονται γρηγορότερα.

Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερα να αναλάβει αμέσως τη βλάστηση του κριθαριού. Το γρασίδι είναι το ίδιο, αλλά η σύνθεση είναι πλουσιότερη και οι περισσότεροι από τους σπόρους πραγματικά βλάπτουν, θα γίνουν πιο χρήσιμοι.

Μαργαριτάρι μαργαριτάρι στο μαγείρεμα

Πρωταρχικά επεξεργασμένο κριθάρι είναι η βάση για μια ευρεία ποικιλία υγρών ή ιξωδών ποτών, βλεννογόνων σούπας. Ως εκ τούτου, τα δημητριακά επιλέγονται συχνά για το μενού διατροφής, αν και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό πρέπει να τρώγονται ζεστά, καθώς το κρύο μαργαριτάρι κριθάρι χάνει τη γεύση του και δεν απορροφάται από το σώμα. Οι σούπες με αυτό το κρούστα έχουν ένα ειδικό συστατικό πρωτεΐνης-αμύλου, το οποίο δεν διεγείρει την έκκριση του στομάχου. Υγρό κριθάρι κριθαριού συνταγογραφείται για έλκη, παγκρεατίτιδα και κολίτιδα. Αλλά για να βελτιώσετε τη λειτουργία του κινητήρα του εντέρου, συνιστάται να μαγειρεύετε, αντίθετα, το εύθρυπτο χυλό.

Η χρήση κριθαριού κριθαριού αυξάνεται σημαντικά, αν είναι μαγειρεμένη σωστά. Ένα εύθρυπτο πιάτο μπορεί να ληφθεί μόνο μετά από πλήρη πλύση των δημητριακών και με ενυδάτωση κατά τη διάρκεια της νύχτας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να απορροφήσετε το κριθάρι όχι μόνο στο νερό, αλλά και στο γιαούρτι. Το ίδιο το χυλό παρασκευάζεται επίσης με νερό ή ζεστό γάλα, αλλά στην παραδοσιακή του μορφή μαγειρεύεται μετά από βρασμό όχι σε ανοιχτή φωτιά, αλλά με τη βοήθεια ατμόλουτρου για 6 ώρες. Το κριθάρι κριθαριού πηγαίνει καλά με κρέμα γάλακτος, βούτυρο, τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

Εκτός από αυτά τα πιάτα από μαργαριτάρια μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδες και πιάτα για ψάρι και κρέας. Σε γενικές γραμμές, τα δημητριακά φαίνονται καλά σε οποιαδήποτε πρώτη πορεία, επειδή το καθιστούν πιο ικανοποιητικό. Μπορείτε να προσθέσετε κριθάρι σε μπιφτέκια, κατσαρόλες, γκούλας και ακόμη και σαλάτες. Το γεμιστό με τέτοια δημητριακά τοποθετείται σε ρόλους λάχανου ή τυλιγμένο σε τηγανίτες.

Με τα σωστά μπαχαρικά, η χυλό κριθαριού μπορεί να είναι μια καλή γέμιση για το ψήσιμο ή άλλο επιδόρπιο. Ταυτόχρονα, οι νότες της παλέτας γεύσης μαργαριτάρι κριθαριού καθιστούν δυνατή τη συνδυασμένη χρήση με αιχμηρό σάλτσα, μπαχαρικά, φρούτα και λαχανικά. Πολλές νοικοκυρές αντικαθιστούν απλά το ρύζι με μαργαριτάρι με τις αγαπημένες συνταγές τους.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις του κριθαριού

Ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Εξαιτίας αυτού, η χυλό κριθαριού και άλλα πιάτα δημητριακών αντενδείκνυνται για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Σε συνδυασμό με μια μεγάλη ποσότητα ινών, η γλουτένη επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Υπάρχει κίνδυνος εκδήλωσης μετεωρισμού, παρεμπόδισης, δυσκοιλιότητας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προκειμένου να αποφευχθούν επιπλοκές, συνιστάται η χρήση του προϊόντος σε μικρές δόσεις, παρακολουθώντας τον τρόπο με τον οποίο απορροφάται. Η βέλτιστη ηλικία από την οποία μπορείτε να ταΐσετε τα παιδιά με κριθάρι είναι 3-4 χρόνια.

Μια αρνητική επίδραση είναι δυνατή με την αύξηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού, της γαστρίτιδας ή του γαστρικού έλκους. Για την επεξεργασία του προϊόντος, εκκρίνεται μια αυξημένη ποσότητα έκκρισης, που ερεθίζει τα τοιχώματα των οργάνων.

Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια στην κοσμετολογία

Οι ειδικοί γνωρίζουν από καιρό ότι το μαργαριτάρι κριθάρι είναι χρήσιμο όχι μόνο για το σώμα, αλλά και για το δέρμα. Επιπλέον, η κροπίδα, χάρη στη σύνθεση των ορυκτών και βιταμινών της, ενισχύει επίσης τα νύχια και μαλακώνει τα μαλλιά.

Ομοίως, η κροσέ επηρεάζει τόσο το λιπαρό όσο και το συνδυαστικό δέρμα και παρέχει όχι μόνο τη διατροφή αλλά και την ενυδάτωση. Ως εκ τούτου, τα μοντέρνα κορίτσια κάνουν μάσκες, συμπιέσεις, τονωτικά και τρίβει με κόκκους, ανακατεύοντας κριθάρι με διάφορους εστέρες, αυγά, χυμούς φρούτων και λαχανικών. Το κύριο μυστικό στη δημιουργία τέτοιων εργαλείων είναι η χρήση πλυμένων δημητριακών, βρασμένων με ζεστό γάλα.

Άλλες χρήσεις για το κριθάρι

Κριθάρι ως τροφή για τα κοτόπουλα

Αποδοτικότητα και τη σημασία των σιτηρών για τη διατροφή των πουλερικών επιβεβαιώνεται όχι μόνο θεωρητική γνώση της βιολογίας, αλλά και πρακτική εμπειρία των αγροτών. Perlovka σε αυτό το ρόλο δεν είναι κατώτερη από τα πιο δημοφιλή σιτάρι και φαγόπυρο πλιγουριών, και συμπληρώνει τις χρήσιμες ιδιότητές τους.

Η χρήση κριθής είναι μια κοινή διατροφική βάση με μια ποικιλία από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, μέταλλα και αμινοξέα. Η λυσίνη έχει μεγάλη αξία για τα πουλιά, γεγονός που τους εμποδίζει να χάσουν πάρα πολλά φτερά κατά την αποβολή. Πιστεύεται επίσης ότι η κροπίδα ενισχύει την ικανότητα του σώματος να αντέχει σε εποχιακές ασθένειες, ιούς και υποστηρίζει τον τόνο της καρδιάς.

Για το κριθάρι μαργαριτάρι πήγε να ωφελήσει τα κοτόπουλα, θα πρέπει να πάρετε τον αριθμό 1 με το μεγαλύτερο μέγεθος σωματιδίων. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη βλάστησή της. Η λεγόμενη "ολλανδική γυναίκα" με στρογγυλεμένους κόκκους δεν συνιστάται για το σκοπό αυτό.

Δόλωμα για ψάρεμα

Τα οφέλη από το βραστό μαργαριτάρι είναι ιδιαίτερα γνωστά στους ψαράδες. Το κυνήγι του ποταμού για τους σταυροφόρους, το τρελό, το ράγκμπι ή το τσίλι απαιτεί ιδιαίτερο δόλωμα και δόλωμα, και το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένας πραγματικός σωτήρας. Δεν είναι μόνο φθηνό, αλλά είναι επίσης εύκολο να παρασκευαστεί, σε συνδυασμό με αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, μέλι. Αυτό το μείγμα είναι ιδανικό για χαμηλό δάγκωμα.

Μπορείτε επίσης να κάνετε κριθάρι με σκόρδο και λάδι γλυκάνισου - θα είναι ένα ποιοτικό δόλωμα. Μια άλλη επιλογή, αλλά για την αλιεία κυπρίνων, είναι να συνδυάσετε το κριθάρι με τα κράγγα και τους ηλιόσπορους. Σε ακραίες περιπτώσεις, το μαργαριτάρι μπορεί να βράσει απλά σε βραστό νερό ήδη κατά την αλιεία, αλλά οι πεπειραμένοι ψαράδες συμβουλεύουν να προσθέσουν αρωματικά έλαια για να προσελκύσουν το θύμα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Κατά την αγορά, τόσο κατά βάρος όσο και στην αρχική συσκευασία, πρέπει να αξιολογείτε οπτικά τα δημητριακά. Το χρώμα και το σχήμα του θα πρέπει να ταιριάζουν με τους καθορισμένους αριθμούς μεγέθους. Καλό μαργαριτάρι κριθάρι εύθραυστο, έχει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση χωρίς εγκλείσματα, σκούρα σημεία και ξένα σωματίδια. Αν υπάρχουν clumps, η κρούπα αποθηκεύτηκε λανθασμένα, είναι προτιμότερο να μην το αγοράσετε. Είναι επιθυμητό ο αγοραστής να έχει την ευκαιρία να ανακαλύψει την ημερομηνία κατασκευής και συσκευασίας. Όσο μικρότερος είναι το κριθάρι, τόσο λιγότερο πιθανό θα είναι η τοργή. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το μυρίσετε πριν το αγοράσετε επίσης - δεν θα πρέπει να υπάρχει ουσία, πικρία ή γοητεία στη μυρωδιά.

Η βλάβη στην κριθαριού κριθαριού συμβαίνει λόγω οξείδωσης και κηλίδωσης. Στην πρώτη περίπτωση, αποφύγετε την επαφή με τον αέρα και το φως του ήλιου. Επομένως, το δοχείο για τα σιτηρά πρέπει να είναι αδιαφανές και σφραγισμένο. Για να αποφύγετε την κηλίδωση και το καλούπι, το μαργαριτάρι πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή υγρασία. Η σφραγισμένη συσκευασία συμβάλλει επίσης στην προστασία του από τον κορεσμό με ξένες οσμές. Διάρκεια ζωής - 12 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• 1000 +1 άκρη (307)
• Συμβουλές για όλες τις περιπτώσεις (104)
• Μικρά κόλπα εξαιρετικό μαγείρεμα (85)
• Σημείωση κυρίας (121)
• Προσωπική Ανάπτυξη (83)
• Ανάπτυξη μνήμης (48)
• Συμβουλές ζωής (13)
• Διαχείριση χρόνου (11)
• Δεξιότητες επικοινωνίας (9)
• Ταχύτητα ανάγνωσης (3)
• Χοροί (83)
• Latina (29)
• Χορός αδυνατίσματος Zumba (16)
• Είδη Χορού (7)
• Club χορός (5)
• Go-Go (5)
• Ανατολικό χορό (25)
• Συχνές ερωτήσεις (81)
• Συχνές ερωτήσεις βίντεο (20)
• LiRu (2)
• Σχεδιασμός (6)
• Σημείωμα (27)
• Τα μικρότερα αδέρφια μας (659)
• Σκυλιά (35)
• "Ζήστε - όπως μια γάτα με ένα σκυλί" (25)
• Το τέρας μου (5)
• Από τη ζωή των γατών -1 (154)
• Από τη ζωή των γατών-2 (35)
• Ενδιαφέρουσες για τις γάτες (63)
• Γατάκια (18)
• Γάτες (φωτογραφίες) (234)
• Για ιδιοκτήτες γάτας (37)
• Αυτά τα ένδοξα ζώα (75)
• Στον παγκόσμιο ιστό (327)
• Συλλογή Μυών (32)
• Ποια πρόοδος έχει επιτευχθεί. (8)
• Θέλω να ξέρω τα πάντα (114)
• Δημιουργική γραφή (17)
• Μύθοι και γεγονότα (36)
• Σκοπός δεν θα σκεφτείτε (3)
• Πάθος Μορντάστη (44)
• Καταπληκτικό - επόμενο! (14)
• Showbiz (40)
• Τα πάντα για τα πάντα (39)
• Η ζωή στη χαρά (668)
• Live Easy (187)
• Τελετουργίες, περιπέτειες (131)
• Διακοπές, παραδόσεις (100)
• Money Magic (73)
• Άνδρας και γυναίκα (46)
• Σιμόρ (36)
• Αριθμολογία, ωροσκόπιο (28)
• Για την ψυχή (25)
• Φενγκ Σούι (17)
• Εσωτερικό (2)
• Χειρουργική (1)
• Λουτρά (5)
• Αλφάβητο Πίστης (107)
• Υγεία (810)
• Βοηθήστε τον εαυτό σας (367)
• Αυτο-μασάζ σύμφωνα με όλους τους κανόνες (81)
• Ασθένειες (71)
• Qigong, Τάι Τσι Τσουάν, Ταϊχί (66)
• Ακουστική, Ρεφλεξολογία (42)
• Η γήρανση δεν είναι χαρά; (26)
• Διόρθωση όρασης (9)
• Παραδοσιακά φάρμακα (9)
• Ανατολική ιατρική (5)
• Ζήστε υγιείς (134)
• Παραδοσιακά φάρμακα (46)
• Καθαρισμός του σώματος (42)
• Τελευταίο τσιγάρο (24)
• Ισραήλ (146)
• Πόλεις (33)
• Γη υποσχεθέντα (11)
• Χρήσιμες Πληροφορίες (5)
• Ισραηλίδης (21)
• Αναφορές φωτογραφιών (11)
• Γιόγκα (210)
• Συμπλέγματα γιόγκα (123)
• Η γιόγκα λύνει προβλήματα (43)
• Ασκήσεις (30)
• Asanas (9)
• Γιόγκα για δάχτυλα (7)
• Συμβουλές (2)
• Ομορφιά χωρίς μαγεία (1194)
• Γυμναστική προσώπου, ασκήσεις (229)
• Πολυτελή μαλλιά (133)
• Τεχνολογία μασάζ (93)
• Ιαπωνικά ομορφιά, ασιατικοί τεχνικοί (86)
• Μυστικά της νεολαίας (60)
• Αρχικό μανικιούρ (22)
• Διαδρομή προς το ακτινοβόλο δέρμα (115)
• Καλλυντικά τσάντα (55)
• Άσπρο μακιγιάζ (105)
• Προβλήματα (46)
• Η τέχνη του να είσαι όμορφος (36)
• Στυλ (136)
• Φροντίδα (284)
• Συνταγές (775)
• Ψήσιμο (93)
• Γαρνιτούρα (18)
• Το πρώτο πιάτο (12)
• Εθνοτική κουζίνα (8)
• Επιδόρπιο (53)
• Σνακ (119)
• Προϊόντα ζύμης (84)
• Να τρώνε κατατεθειμένα (51)
• Κρέας (115)
• Σε μια βιασύνη (31)
• Ποτά (76)
• Λαχανικά και φρούτα (115)
• Συνταγές (25)
• Ψάρια, θαλασσινά (34)
• Σαλάτες (62)
• Σάλτσες (8)
• Όροι (16)
• Χρήσιμες τοποθεσίες (11)
• Φωτογραφία (8)
• Επεξεργαστές φωτογραφιών (3)
• Τροφοδοτικό (7)
• Χρήσιμοι σύνδεσμοι (7)
• Προγράμματα (11)
• Στη ζωή γελώντας. (135)
• Βίντεο διασκέδαση (33)
• Φωτογραφία αστείο (3)
• Παιχνίδια (25)
• Ω, αυτά τα παιδιά. (29)
• Prikolyushechki (29)
• Απλά υπέροχο! (16)
• Βελόνα (209)
• Πλεκτομηχανές (21)
• Χειροποίητα (11)
• Επισκευές (3)
• Κάνε μόνος σου (83)
• Δημιουργούμε άνεση (37)
• Ράψιμο (70)
• Ποίηση και ποίηση (247)
• Στίχοι (152)
• Παροιμίες (68)
• Αφρφισμοί, εισαγωγικά (22)
• Πρώην (4)
• Εκφράσεις κλόουν (1)
• Τέλειο Σώμα (638)
• Bodyflex, οξειδώσεως (120)
• Πιλάτες (41)
• Αερόμπικ (25)
• Callanetics (22)
• Μιλένα. Γυμναστήριο (18)
• Γυμναστήριο (17)
• Μετασχηματισμός σώματος (5)
• Ανατομία (1)
• Συμβουλές (69)
• Πρόγραμμα γυμναστικής (89)
• Τεντώστε (40)
• Ασκήσεις (237)
• Φωτογραφία Κόσμος (63)
• Καλλιτέχνες (5)
• Φύση (5)
• Φωτογραφία (16)
• Φωτογράφοι και έργα τους (31)
• Λουλούδια (8)
• Photoshop (5)
• Προκάλεσε το επιπλέον βάρος (552)
• Παγιδευμένοι σε δίαιτες (63)
• Ισχυροί νόμοι (118)
• Φάτε για να ζήσετε. (76)
• HLS (16)
• Προϊόντα (73)
• Χάστε το βάρος με έξυπνο τρόπο (128)
• Η διαδρομή προς το ιδανικό (103)

-Βίντεο

-Μουσική

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Τακτικοί αναγνώστες

Διατροφή κριθαριού ή όλα σχετικά με τη χρησιμότητα του κριθαριού

"Perlovka;! Fi ", λέτε. Αλλά θα κάνετε λάθος! Το κριθάρι είναι μια αποθήκη καλής. Επιπλέον, είναι φτηνό και διαθέσιμο.

Το κριθάρι από μαργαριτάρια είναι το αποφλοιωμένο πίτυρο και οι γυαλισμένοι πυρήνες ολόκληρου κριθαριού. Έλαβε το όνομά της λόγω της ομοιότητας στο χρώμα και το σχήμα με μαργαριτάρια γλυκού νερού. Επίσης, ονομάζεται επίσης "αγρόκτημα ρυζιού".

Με την ποσότητα κριθαριού ινών είναι ανώτερη από το σιτάρι. Η πρωτεΐνη που περιέχεται σε κριθάρι υπερβαίνει επίσης τη θρεπτική αξία της πρωτεΐνης σίτου.
Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο μαργαριτάρι βοηθούν στον καθαρισμό του στομάχου και των εντέρων της συσσωρευμένης βλέννας και την απομάκρυνση των κοπράνων. Αυτό βελτιώνει την πέψη, η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται.
Τις πρώτες μέρες, η διατροφή του μαργαριταριού καθαρίζει σχεδόν πλήρως το σώμα των συσσωρευμένων τοξινών. Ταυτόχρονα, μια επαρκής περιεκτικότητα πρωτεϊνών σε κρούστα δεν επιτρέπει την εμφάνιση αδυναμίας που συνδέεται με την γρήγορη απώλεια βάρους.

Πιστεύεται ότι η χρήση κριθαριού μπορεί να φέρει αισθητή ανακούφιση από αλλεργικές αντιδράσεις. Αφαιρεί τοξικές ουσίες από το σώμα και διευκολύνει τη ροή αλλεργικών αντιδράσεων, χάρη στα αμινοξέα, τα οποία μειώνουν την ευαισθησία του ανθρώπινου σώματος που πάσχει από αλλεργίες σε εξωτερικούς ερεθισμούς.

Το κριθάρι περιέχει φυσικές αντιβακτηριακές ουσίες: μια ουσία με αντιβιοτική δράση, η ορδεκίνη, που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μυκητιακών δερματικών λοιμώξεων, απομονώθηκε από το νερό που παρέμεινε μετά από διαβροχή κριθαριού.

Το μαργαριτάρι ζωμό έχει θεραπευτικές ιδιότητες, για παράδειγμα, μαλακτικό, περιβάλλει, αντισπασμωδικό, αντιφλεγμονώδες, διουρητικό αποτέλεσμα.
Με τη βοήθεια κριθαριού, αντιμετωπίστηκαν ασθένειες των μαστικών αδένων, απελευθερώθηκαν από δυσκοιλιότητα και παχυσαρκία, βήχα και κρυολογήματα.

Κουάκερ - ΟΧΙ Malasha

Τώρα, όταν έχουν ειπωθεί τόσα πολλά για τη σκοπιμότητα της τακτικής ενσωμάτωσης του κουάρου του κριθαριού στο καθημερινό μενού, είναι καιρός να αποκαλύψουμε τα μυστικά της σωστής παρασκευής κριθαριού από κριθάρι, ώστε να ευχαριστήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος κουάκερ πρέπει να πλένετε καλά τους σπόρους και να τα χύσετε με κρύο νερό (με βάση: ένα λίτρο νερού ανά ποτήρι δημητριακών) ή γιαούρτι και αφήστε τα να μαγειρεύουν κατά προτίμηση για μισή ημέρα (αλλά όχι λιγότερο από 3-4 ώρες).

Επιλέξτε ευρύχωρα πιάτα. Κατά την επιλογή της σωστής ποσότητας τελικού κουάκερ, πρέπει να θυμάστε ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το κριθάρι αυξάνεται στον όγκο κατά 5 φορές.

Στη συνέχεια, μετά από το επιθυμητό χρονικό διάστημα, αποστραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τους κόκκους.

Στη συνέχεια, επιλέξτε έναν από τους τρόπους:

1. Ρίξτε το νερό του κριθαριού (2 και μισά φλιτζάνια), βάλτε τα πιάτα στη φωτιά, φέρε σε βράση, στη συνέχεια για μισή ώρα ή ώρα μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά ή τρεις ή τέσσερις ώρες σε ένα λουτρό νερού.
Τα μαγειρεμένα δημητριακά θα πρέπει να αφαιρούνται από τη φωτιά και να τυλίγονται σε ζεστά ρούχα για περίπου μισή ώρα.

2. Βάλτε τους πρησμένους κόκκους στο γάλα (2 λίτρα), που θερμαίνεται στους 40 βαθμούς. Αφήστε το γάλα να βράσει και βράστε το κριθάρι για άλλα πέντε λεπτά, χωρίς να καλύψετε το δοχείο με ένα καπάκι. Μετά από αυτό, αφαιρώντας από τη φωτιά, θα πρέπει να τοποθετήσετε τα πιάτα με χυλό, καλυμμένο με ένα καπάκι, σε ένα λουτρό νερού, έτσι ώστε το χυλό να μην καεί, και το γάλα δεν τρέχει συνεχώς μακριά κατά τη διάρκεια μακράς μαγειρικής. Μαγειρέψτε χυλό κουταλιού από 50 λεπτά έως μιάμιση ώρα.

3. Εάν η κροπάλα δεν είχε εμποτιστεί εκ των προτέρων, ρίξτε ένα ποτήρι πλυμένων κόκκων με βραστό νερό, αφήστε για μια ώρα ή βράστε για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
Βάζοντας 3 φλιτζάνια κρύο νερό, πρέπει να φέρετε το δημητριακό με νερό σε βράση και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
Στη συνέχεια, αφήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά με φωτιά και στη συνέχεια με αέριο ή ηλεκτρικό ρεύμα απενεργοποιημένο.

Το κουάκερ σας είναι έτοιμο, εάν από εμφάνιση και συνέπεια είναι πρησμένο και μαλακό. Βεβαιωθείτε ότι δεν χωνέψει επίσης.

Πολλαπλασιαστική διαδικασία - στην πρόοδο "μαγείρεμα"
Προτιμώντας τη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας στη μαγειρική διαδικασία, πολλοί δεν γνωρίζουν τα βασικά της προετοιμασίας των συνηθισμένων πιάτων με τη βοήθειά τους.
Ας προσπαθήσουμε να τα καταλάβουμε.

Εάν η επιλογή σας έπεσε στην προετοιμασία του κουάκερ μαργαριτάρι κριθάρι σε μια αργή κουζίνα, ξεκινήστε με την επιλογή του τρόπου: "γάλα κουάκερ" - ο χρόνος θα ρυθμιστεί αυτόματα.
Αν δεν υπάρχει τέτοιος τρόπος λειτουργίας, επιλέξτε τη λειτουργία "Χυλός", "Φαγόπυρο" ή "Υψηλή πίεση" και ρυθμίστε το χρόνο σε 20 λεπτά.

Εάν είναι δυνατόν, προτού μαγειρέψετε, απορροφήστε τα δημητριακά για μια ώρα σε κρύο νερό.
Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, θα πρέπει να το μετατρέψετε σε ένα multi-pot.

Προσθέστε νερό εκεί (με ρυθμό: 2 ποτήρια νερό ανά ποτήρι δημητριακών) και το γάλα, εάν είναι επιθυμητό.
Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και λάδι.

Μη διστάσετε να απενεργοποιήσετε το multicooker και να περιμένετε το σήμα, υποδεικνύοντας την ολοκλήρωση της διαδικασίας μαγειρέματος.
Μετά το σήμα, πρέπει να ενεργοποιήσετε τις λειτουργίες "Σβήσιμο" και "Θέρμανση" εναλλάξ για 1,5 ώρες. Αυτό θα φέρει κουάκερ στην ετοιμότητα.

Εάν αφήσετε νερό στο κουάκερ, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Τοστ".
Ανοίξτε το καπάκι, αναμίξτε καλά το κουάκερ, προσθέστε περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.

Εάν ο κύριος στόχος σας στο μαγείρεμα κριθαριού κριθαριού δεν είναι μόνο η επιθυμία να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, αλλά να χάσετε επιπλέον κιλά, τότε ξέρετε ότι υπάρχουν αρκετοί υποστηρικτές μιας διατροφής με βάση την κατανάλωση κριθαριού γύρω σας.

Υπάρχουν επίσης πολλές παραλλαγές τέτοιων διατροφών.

Διατροφή κριθαριού

Πώς να μαγειρέψουν κριθάρι διατροφής;

Αυτή η διατροφή με μαργαριτάρια για την απώλεια βάρους περιλαμβάνει την κατάλληλη προετοιμασία του κουάκερ κριθαριού:

1. 200 γραμμάρια κριθαριού ρίχνουμε 1 λίτρο καθαρού νερού και αφήνουμε να διογκωθεί για 12 ώρες.
2. Οι διογκωμένοι κόκκοι ρίχνουν τρία ποτήρια νερό.
3. Βράζουμε για 30 λεπτά.
4. Αφαιρέστε τη γλάστρα από τη ζέστη, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 10-15 λεπτά.

Προϋπόθεση είναι η πλήρης απουσία αλατιού, ζάχαρης και ελαίου.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι εάν το δημητριακό δεν είναι προ-εμποτισμένο, τότε μαγειρεύεται πολύ περισσότερο.

Μενού διατροφής κριθαριού

Δεδομένου ότι η απώλεια βάρους σε μαργαριτάρια κριθάρι μπορεί να ταξινομηθεί ως monodiets, τότε, κατά συνέπεια, η διατροφή δεν λάμπει με ιδιαίτερη ποικιλία. Στο αρχικό μενού διατροφής κριθής περιλαμβάνεται η καθημερινή χρήση μόνο κριθαριού από κριθάρι, συνοδευόμενη από την κατανάλωση πολλών υγρών.
Μπορείτε να πιείτε μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι ή τσάι βοτάνων.

Η απλούστερη, αλλά αυστηρή δίαιτα:
Τραγανό κουάκερ τρώνε 3-4 φορές την ημέρα σε λογικές ποσότητες (θερμίδες βρασμένο κριθαριού μαργαριτάρι νερό χυλό - 106 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος).

Εκτός από το νερό, μπορείτε να πιείτε 1 φλιτζάνι κεφίρ (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά), χωρίς ζάχαρη πράσινο τσάι ή χυμό, τσάι βοτάνων.

Ο βασικός κανόνας: βράζουμε το χυλό κριθαριού μόνο στο νερό και ξεχνάμε τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα και το βούτυρο για τη βελτίωση των αισθημάτων γεύσης.

Μια τέτοια δίαιτα δεν πρέπει να ακολουθείται περισσότερο από μία εβδομάδα, αλλά μπορεί να επαναληφθεί σε ένα μήνα και μισό.

Λάβετε υπόψη ότι με το φαγητό χυλό κριθαριού για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχει κίνδυνος να αντιμετωπίσετε δυσκολίες στην εκκένωση των εντέρων.
Επομένως, αυξήστε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνετε (επιτρέπεται να πίνετε μέχρι ένα και μισό έως δύο λίτρα την ημέρα) ή προσθέστε ελαφριές σαλάτες λαχανικών στο μενού.

Η διατροφή κριθαριού είναι δύσκολο να ονομαστεί ποικιλία, αλλά, αν φάτε μόνο φρέσκο ​​κριθάρι κριθαριού γίνεται πολύ σκληρό, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα μήλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και περιστασιακά μερίδες βρασμένα λευκά ψάρια και ένα ποτήρι απολιπαρωμένο κεφίρ στη διατροφή.

Μενού για 5 ημέρες

Ένα παραδειγματικό μενού της μεθόδου κριθής για 5 ημέρες μπορεί να είναι ως εξής:

• πρωινό: χυλό κριθαριού με αποξηραμένα φρούτα ή τριμμένο μήλο.
• μεσημεριανό: πράσινο μήλο;
• δείπνο: χυλό κριθαριού με ένα μικρό κομμάτι άπαχο ψάρι, στον ατμό?
• απογευματινό τσάι: ένα ποτήρι χαμηλού λίπους γιαούρτι?
• δείπνο: κριθάρι.

Αυτό το πρόγραμμα απώλειας βάρους φτάνει το μέγιστο αποτέλεσμα μόνο στις ημέρες 2-3 των απαιτούμενων πέντε. Η απώλεια βάρους σε μια τέτοια δίαιτα μπορεί να φθάσει τα 5 κιλά, αλλά για να εδραιωθούν τα επιτευχθέντα αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να επιστρέψουμε σταδιακά στη συνήθη διατροφή, χωρίς να κακοποιούμε το αλεύρι και το γλυκό. Συνιστάται επίσης να αφήσετε τουλάχιστον ένα μέρος κριθαριού κριθαριού στο καθημερινό μενού.

Μενού για 7 ημέρες

Μπορείτε να δοκιμάσετε μια άλλη έκδοση της διατροφής σε μαργαριτάρι κριθαριού, σχεδιασμένο για μια εβδομάδα. Όταν ακολουθείται, η σημασία της λήψης μεγάλων ποσοτήτων πόσιμου νερού είναι σημαντική - τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα. Ένα ποτήρι νερό θα πρέπει να ληφθεί μισή ώρα πριν από τα γεύματα και το ίδιο μετά από αυτό.

Το μενού διατροφής κριθής για 7 ημέρες θα έχει ως εξής:

• 1 ημέρα - κριθάρι σε όλα τα γεύματα, που καταναλώνονται σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας, το βράδυ - 1 μήλο?
• 2 ημέρες - χυλό κριθαριού και 2 μπανάνες.
• 3 μέρες - κριθάρι μαργαριταριών και 15 πυρήνες καρυδιού και τόσα σταφίδες.
• 4 μέρες - όλη η ίδια χυλό κριθαριού. Το απόγευμα επιτρέπεται να τρώνε 100 γραμμάρια βραστού άπαχου βοδινού, το βραδινό γεύμα μπορεί να αντικατασταθεί με 150 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 5 ημέρες - προσθέστε 100 γραμμάρια βοδινού και 1 μπανάνα στο κριθάρι.
• 6 ημέρες - με τη μερίδα της πέμπτης ημέρας.
• 7 ημέρες - τρώνε μόνο χυλό κριθαριού και 100 γραμμάρια άπαχου βοείου κρέατος.

Εκείνοι που έχουν αρκετή έκθεση για να φτάσουν στο τέλος, καταφέρνουν να χάσουν μέχρι 7 κιλά υπερβολικού βάρους.
Ένα άλλο σημείο - πώς να μαγειρέψουν χυλό κριθαριού. Όλα είναι αρκετά απλά - βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να γίνουν εύθρυπα, χωρίς τη χρήση αλατιού, βουτύρου και ζάχαρης. Το κριθάρι παρασκευάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη διαδικασία ψησίματος αυξάνεται σημαντικά ο όγκος. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να γεμίζετε τα δημητριακά με κρύο νερό το βράδυ και να μαγειρεύετε γρήγορα για όλη την ημέρα το πρωί.

Μαργαριταρένια διατροφή

Υπάρχει μια άλλη εκδοχή της απώλειας βάρους στο μαργαριτάρι κριθάρι - η λεγόμενη διατροφή μαργαριτάρι κριθάρι. Ποιος έγινε ο δημιουργός του δεν είναι γνωστός με βεβαιότητα. Προφανώς, κάποια άγνωστη γυναίκα με την ονομασία Irina κατάφερε να χάσει 35 κιλά γι 'αυτή την τεχνική, χρησιμοποιώντας μόνο τέσσερις τύπους τροφής για τη διατροφή της: κριθάρι, κεφίρ, λάχανο και ψάρι.

Σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, το χυλό μαγειρεύεται το βράδυ - 100 γραμμάρια δημητριακών χύνεται όλη τη νύχτα με κρύο νερό, και βράζει για 20 λεπτά το πρωί. Ο προκύπτων όγκος χωρίζεται σε 5 μερίδες.
Μενού διατροφή "Fluff" τα ακόλουθα:

• πρωινό: ένα μέρος των δημητριακών, ένα ποτήρι κεφίρ?
• Μεσημεριανό: μια μερίδα κριθαριού κριθαριού?
• μεσημεριανό: μια μερίδα κουάκερ, ένα κομμάτι βρασμένο, ψημένο ή ατμισμένο ψάρι?
• μεσημεριανό: κριθάρι μαργαριταριών, φρέσκο ​​λευκό λάχανο - όσο θέλετε.
• δείπνο: χυλό κριθαριού.
• Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ημέρας δίαιτας πρέπει να πίνετε πολλά.

Συνολικά, ο δημιουργός του "Fluffy" κάθισε στις 48 ημέρες (με τρία διαλείμματα). Αλλά οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν κανέναν να επαναλάβει ένα τέτοιο κατόρθωμα, διαφορετικά μπορεί να σας κοστίσει μια απώλεια της υγείας και όχι μόνο επιπλέον κιλά. Είναι καλύτερο να τηρήσετε αυτή τη δίαιτα για 7 ημέρες και να επαναλάβετε όχι νωρίτερα από ένα μήνα αργότερα.

Διατροφή χωρίς κριθάρι

Για όσους δεν αποδέχονται αυστηρές δίαιτες με περιορισμένη διατροφή, μπορείτε να προσφέρετε δωρεάν διατροφή σε χυλό κριθαριού. Το μενού της είναι χτισμένο μόνοι σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρεύετε κριθάρι στο νερό, αλλά με την προσθήκη χόρτων, μπαχαρικών, καρότων, κρεμμυδιών. Η διατροφή μπορεί επίσης να αραιωθεί με σαλάτες λαχανικών και ακόμη επιδόρπια χαμηλών θερμίδων. Είναι δυνατόν να γεμίσετε το πιπέρι με κριθάρι ή να φτιάξετε ρολά λάχανου από αυτό.
Σε ένα τέτοιο πρόγραμμα διατροφής δεν επιτρέπεται η λήψη των ακόλουθων προϊόντων:

• αλεύρι,
• γλυκό
• καπνιστό κρέας και λίπος.

Αλλά, αντίθετα, είναι ευπρόσδεκτη η χρήση κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυσικών χυμών, μεταλλικού νερού, φυτικού ή πράσινου τσαγιού. Το αποτέλεσμα του προγράμματος απώλειας βάρους μαργάρου κριθαριού θα εξαρτηθεί άμεσα από τον όγκο των μερίδων σας. Αλλά η διάρκειά του μπορεί να αυξηθεί λόγω της ποικιλίας των πιάτων.

Με κριθάρι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά νόστιμα και υγιεινά διατροφικά πιάτα.

Κριθάρι μαγειρεμένο με λαχανικά

• Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, τα καρότα σε λωρίδες · περνούν μαζί σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Προσθέτουμε επίσης σκόρδο, αλάτι, πιπέρι. Τα λαχανικά αναμειγνύονται και το τελικό μαργαριτάρι προστίθεται σε αυτά σε αναλογία 1: 1.
• Το σύνολο του μείγματος είναι στραγγισμένο μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί σταδιακά νερό. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως πλάκα όσο και ως ανεξάρτητη μαγειρική απόλαυση.

Σούπα κριθαριού με μανιτάρια

• Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι εμποτίζονται σε ζεστό νερό για μία ώρα, στη συνέχεια πλένονται, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλλα, χύνεται 1 λίτρο νερό και βράζεται για 30 λεπτά. Το νερό στραγγίζεται.
• Ταυτόχρονα, πλύνετε 700 γραμμάρια μανιταριών και 2 στελέχη σέλινου, καθαρίστε 2 τεμ. καρότα και 1 κρεμμύδι, όλα θρυμματισμένα. Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε κατσαρόλα, τηγανητά κρεμμύδια και σέλινο, προστίθενται μανιτάρια και τα πάντα μαγειρεύονται για 10-15 λεπτά.
• Ρίξτε 2 λίτρα ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τα καρότα, το κριθάρι και λίγο αλάτι. Η σούπα μαγειρεύεται για 20-25 λεπτά.

Όλα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά!

Perlovka. Χυλό Πυθαγόρας
Οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για την ιστορία των παραδόσεων των τροφίμων, ίσως γνωρίζουν ότι ακόμη και στην αρχαία Ρώμη, οι μονομάχοι τρέφονται με χυλό κριθαριού, θεωρώντας ότι δίνει απίστευτη δύναμη στους στρατιώτες.

Και στον Πυθαγόρα και στους μαθητές του, σύμφωνα με την πεποίθησή τους, η διατροφή του κριθαριού έφερε μια ιδιαίτερη συγκέντρωση πνεύματος και σθένος στην ψυχική εργασία.

Τα αποτελέσματα της διατροφής στο μαργαριτάρι κριθάρι

Σε γενικές γραμμές, οι αξιολογήσεις της διατροφής κριθής είναι θετικές. Η δυσάρεστη στιγμή μπορεί να είναι μόνο η γεύση των πιάτων κριθαριού, τα οποία πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και λαδιού. Αυτή η στιγμή μπορεί να είναι η πιο δύσκολη δοκιμασία για τις περισσότερες γυναίκες. Αλλά τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας διατροφής είναι προφανή:

• υψηλή απόδοση ·
• "Δεν πεινάει"?
• τη χρησιμότητα της μερίδας κριθής για τη γενική υγεία.

Συνήθως, με μια τέτοια διατροφή, χάνουν μέχρι 4-5 κιλά βάρους την εβδομάδα.
Τις πρώτες δύο ημέρες, το σώμα χάνει περίπου 1,5 κιλά λόγω της απομάκρυνσης της περίσσειας υγρών, τοξινών και σκωριών.
Τις επόμενες ημέρες, το σωματικό λίπος αρχίζει να λιώνει. Επιπλέον, η διαδικασία της πέψης βελτιώνεται, τα οίδημα υποχωρεί, το δέρμα καθαρίζεται.

http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post378134048