Παστερνάκ

Pasternak - το εργοστάσιο δεν είναι επιδέξιος. Μπορεί να αναπτυχθεί κατά μήκος των δρόμων, στα λιβάδια, ανάμεσα στο γρασίδι. Καλλιεργημένα φυτά που εξάγονται από τη φύση. Οι φυτικές ιδιότητες δεν διαφέρουν. Μπορείτε να το φυτέψετε σε ένα ξεχωριστό κρεβάτι στον κήπο σας ή μπορείτε να το συγκεντρώσετε μόνοι σας στα λιβάδια και στη δασική ζώνη. Μπιενάλε φυτών, zonotalnoe. Φτάνει σε ύψος 150 εκ. Η ρίζα μοιάζει με επιμήκη ραπανάκι. Στρογγυλό, παχύ, σαρκώδες. Τα φύλλα πασπιντ έχουν ένα ευχάριστο πράσινο χρώμα. Πάνω από αυτό είναι ελαφρώς πιο σκούρο, προς τα κάτω - μια λεπτή πράσινη σκιά. Το σύνολο του φυτού καλύπτεται με μαλακές τρίχες, χνουδωτούς βλαστούς. Τα φύλλα είναι μακρόστενα, ασημικά. Το Parsnip ανθίζει τον Ιούλιο. Τα λουλούδια είναι λαμπερά κίτρινα ή χλωμό. Φρούτα ενός κρέμονται φυτών, εύκολα σχάση.

Προετοιμασία και αποθήκευση παστινάκων

Η συγκομιδή γίνεται το καλοκαίρι. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται τόσο τα φύλλα όσο και οι ρίζες του φυτού. Το Pasternak ξηραίνεται χωριστά (οι ρίζες είναι ξεχωριστές από τα φύλλα) σε θερμοκρασία τουλάχιστον 40 ° C. Και συσκευάζονται σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα χαρτιού.

Εφαρμογή στην καθημερινή ζωή

Το Pasternak δεν διακοσμεί τις προσόψεις και τους κήπους. Ωστόσο, για θεραπευτικούς σκοπούς στον κήπο του, μπορεί να δοθεί μικρός χώρος στο φυτό. Δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και μπορεί να αναπτυχθεί ανεξάρτητα, χωρίς καθημερινή εποπτεία. Στην καθημερινή ζωή, οι παστινάδες χρησιμοποιούνται για να αυξήσουν την όρεξη και να αποκαταστήσουν τη χλωρίδα του στομάχου. Ο Παστερνάκ προειδοποιεί τη στηθάγχη, είναι ένα ποιοτικό διουρητικό, καταπολεμά την άμμο και τις πέτρες στους νεφρούς και στην ουροδόχο κύστη.

Αποξηραμένο και αλεσμένο πασπαλίτσα ρίζας είναι πικάντικο καρύκευμα σε διάφορα πιάτα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της παστινάδας

Πάστερνακ - γρασίδι, που έχει καταπραϋντικές ιδιότητες του χαμομηλιού, όταν αναμιγνύεται με ρίγανη και παστινάκη παίρνει ένα ωραίο παλιό φυτικό ποτό που μπορεί να καταναλωθεί από κανέναν.
Το ζωμό βοηθά τέλεια ενάντια στις κράμπες και τη δυσκοιλιότητα. Ανακουφίζει τον πόνο, οδηγεί το σώμα στο φυσιολογικό.
Στη Βουλγαρία, το parsnip αποτιμάται ως φάρμακο για υπερβολική αραιότητα και απώλεια της όρεξης. Το αφέψημα του παστίλιου λαμβάνεται κατά τη διάρκεια περιόδων αποκατάστασης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, δύσκολη εργασία, παθήσεις του στομάχου, νεφρική ανεπάρκεια.
Για τους ασθενείς με σταγόνες, το βότανο parsnip είναι επίσης ένα εξαιρετικό μη επιθετικό φάρμακο.

Η χρήση της παστινάδας στην παραδοσιακή ιατρική

Ζωμός με πασπαλίτσα με βλάβη

Εάν το σώμα σας υποστεί στρες, αισθάνεστε κόπωση, διαταραχή ισχύος, πέψη, συχνή ζάλη και πόνο, τότε πρέπει να ετοιμάσετε το πασπινέπεδα σε ζεστό νερό, αφήστε να κρυώσει για πέντε ώρες και πάρτε μισό ποτήρι κάθε μέρα για 10 φορές ημέρες Μπορείτε να ετοιμάζετε τη ρίζα του παστεριού κάθε μέρα φρέσκια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να έχετε 1 κουταλιά της σούπας ριζωμένη ρίζα ανά 250 ml νερού καθημερινά.

Τσάι φύλλων παστεριού με ηρεμιστικό αποτέλεσμα

Από μακρού έχει ληφθεί και ως αφέψημα, εξαλείφοντας τα παραληρήματα του παραλήρημα, τις ψευδαισθήσεις. Η νυσταγμένη δράση του βοτάνου χαλαρώνει και συντηρεί το νευρικό σύστημα, γεμίζει το σώμα με νέα ενέργεια και ένα υγιές μυαλό. Ένα αφέψημα από πασπάνι επιστρέφει στο δέρμα μια υγιή εμφάνιση και αποκαθιστά τη μελανίνη που χάθηκε από τις υπεριώδεις ακτίνες.

Από την έγχυση φαλάκρα της παστινάδας

Η έγχυση έτριψε στο κεφάλι στο λουτρό, όταν οι πόροι του δέρματος τελικά άνοιξαν και το πρόσωπο εφίδρωσε. Μπορείτε επίσης να κάνετε τη δική σας μάσκα μαλλιών στο σπίτι, η απλή ανάμειξη του φυτού ξηράς κόνεως με μια μάσκα ενυδάτωσης, τυλίξτε το κεφάλι με μια πετσέτα και περιμένετε πριν το ξέπλυμα για 15 λεπτά. Τα μαλλιά θα γίνονται αισθητά παχύτερα, η ανάπτυξή τους θα αυξηθεί γρήγορα.

Ρίζες από αλλεργικά εξανθήματα και ψωρίαση

Αν έχετε την ατυχία να ασχοληθεί με ψωρίαση, λειχήνες, αλλεργική εξανθήματα στο δέρμα, η σκόνη από τη ρίζα του παστινάκη είναι σίγουρο ότι θα σας βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη νόσο. Εάν μετά το βρασμό, για να στραγγίξει το τσάι, και το υπόλοιπο αφέψημα είναι τυλιγμένο σε γάζα και εφαρμόζεται στο πονόδοντο, τότε μια τέτοια συμπίεση θα βοηθήσει γρήγορα να ανακουφίσει τον πόνο, πρήξιμο, επουλώνει πληγές και σχηματισμούς πύου.

Για την ενδυνάμωση του γενικού σώματος, η κρεμώδη σούπα με την προσθήκη παστεριού είναι καλό το χειμώνα και το καλοκαίρι.

Προσθέστε βρασμένη κρέμα γάλακτος και γάλα σε βραστό νερό, μια κουταλιά της σούπας τυρί ταχείας κατάψυξης και πατάτες σε κύβους. Ο ζωμός μπορεί να είναι κρέας ή κοτόπουλο. Για όσους αγαπούν να κάθονται σε μια δίαιτα, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια στη σούπα αντί για το κρέας. Αφού οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε στους κύβους σούπας καρότο και ξεφλουδισμένα παστινάκια, προψημένα σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και κρεμμύδι.

Αντενδείξεις

Ως εκ τούτου, η απαγόρευση των παστίλιας δεν έχει και οι παρενέργειες από τη χρήση της δεν έχουν εντοπιστεί. Αλλά το καλύτερο από όλα πριν από μια σοβαρή θεραπεία με τη χρήση αυτού του φυτού, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Ιδιαίτερα επιφυλακτική χρήση της παστινάδας στα τρόφιμα συνιστάται για άτομα με ηπατική νόσο, νεφρική νόσο και σοβαρές διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Οξεία δυσανεξία στα φυτικά φυτά. Προσωπική αλλεργική αντίδραση.

http://nmedic.info/story/pasternak

Σχετικά με τον κήπο

Roasted Parsnip: Χρήσιμες Ιδιότητες και Συνταγές

Μαϊντανός και pa sternak είναι διαφορετικά φυτά κήπου.

Ιστορία του

Το Pasternak είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι ενδιαφέρον ότι τα πασπάνια περιέχουν περισσότερα σάκχαρα από τα καρότα.

Pasternak - 200 g, φυτικό έλαιο - 20 g, γάλα - 40 g, μαϊντανός (χόρτα) - 20 g, αλάτι - για γεύση.

Παρθένος ρίζας: Χρήσιμες ιδιότητες

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η παστινάδα είναι μια πολύτιμη ζωοτροφή για ζώα και πουλιά, καθώς αυξάνει σημαντικά την απόδοση και το ποσοστό λίπους στο γάλα και αυξάνει την παραγωγικότητα άλλων ζώων.

Πραγματική πανάκεια

. Είναι τέλειο ως καρύκευμα για πιάτα κρέατος και σούπες λαχανικών και μπορεί εύκολα να διαφοροποιήσει τη συνήθη διατροφή σας, δίνοντας στο σώμα σας όλα τα οφέλη που έχει.

Δερματολογία

Το botva αυτού του φυτού είναι κατάλληλο για τη παρασκευή σαλατών, και χρησιμοποιείται επίσης ως καρυκεύματα ή πικάντικα αρώματα για πιάτα. Αλλά το φύλλωμα της παστινάδας είναι εφαρμόσιμο στο μαγείρεμα μόνο σε μια νέα μορφή, αποξηραμένα, δυστυχώς, είναι άχρηστο.

Αυτό το μάθημα μπορεί να επαναληφθεί με ένα διάλειμμα δύο εβδομάδων. Και το καλύτερο από όλα, βοηθά κατά τη διάρκεια της ηλιόλουστης και ζεστής εποχής, όταν το δέρμα είναι πολύ ευάλωτο.

Τα λευκά καρότα μπορούν να αγοραστούν εύκολα σε οποιαδήποτε αγορά λαχανικών ή στα τμήματα λαχανικών των σούπερ μάρκετ. Η γεύση αυτού του λαχανικού είναι πολύ πικάντικη, επομένως χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων, ιδιαίτερα μαρινάδων. Επιπλέον, είναι πολύ υγιές.

Δεν υπάρχει η ίδια διαφορά στο μέγεθος γεύσης. πασπάνι μπαχαρικά

Pasternak στην κοσμετολογία

Από το εκχύλισμα παστεριού το αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει ευχάριστη οσμή.

Το Pasternak (Pastinaca sativa) ανήκει στην οικογένεια των σέλινων. Το Pasternak δεν είναι μια πολύ κοινή καλλιέργεια λαχανικών, αλλά αυτός ο τύπος φυτού είναι από καιρό γνωστός στον άνθρωπο. Τον 1ο αιώνα π.Χ., τον ανέφεραν ο Πλίνιος και ο Διοκληρίδης. σπόρους παστινάκη βρέθηκαν σε ανασκαφές neonolita στο έδαφος της σύγχρονης Ελβετία Από τα μέσα του δέκατου έκτου αιώνα παστινάκη έχει ήδη γίνει γνωστό λαχανικό, ήταν η πιο προσιτή τρόφιμα όπως πατάτες και σήμερα. Στη Ρωσία, αυτό το φυτό εμφανίστηκε στο XVII και ήταν γνωστό ως σούπα πεδίου. Άγριες μορφές εξακολουθούν να υπάρχουν στον Καύκασο και στα Βαλκάνια. Σήμερα, τα παπαρνατικά καλλιεργούνται παντού, ειδικά στους τομείς της κονσερβοποιίας.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τις ρίζες του παστεριού, κομμένες σε φέτες. Ρίξτε το φυτικό λάδι μέσα στο ταψί, βάλτε το προετοιμασμένο παστινάκι, κλείστε το καπάκι και σοτάρετε στη φωτιά για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να χύσετε το γάλα, σιγοβράστε άλλα 4 λεπτά. Ψύξτε, συνδυάστε με καλά πλυμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Το Pasternak δεν μπορεί να σχηματίσει μια φυσιολογική καλλιέργεια στον ίδιο τόπο με τον προηγούμενο χρόνο ή στις κορυφογραμμές μετά από τα καρότα, το μαϊντανό ή το σέλινο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι αιτιολογικοί παράγοντες των μυκητιακών ασθενειών (λευκή, μαύρη και υγρή βακτηριακή σήψη) συσσωρεύονται στο έδαφος, οι οποίες είναι κοινές σε αυτές τις καλλιέργειες, γεγονός που οδηγεί σε σοβαρές απώλειες καλλιεργειών. Ως εκ τούτου, οφείλει να συμμορφώνεται με την αμειψισπορά - φύτευση παστινάκες μετά από πατάτες, τεύτλα ή λάχανο και να επιστρέψει στην προηγούμενη θέση τους όχι νωρίτερα από τέσσερα χρόνια.

Σε σύγκριση με πολλές άλλες καλλιέργειες κήπου, οι πασπάνι είναι πολύ ανεπιτήδευτο, ωστόσο, για να αποκτήσουν υψηλές αποδόσεις υψηλής ποιότητας ριζωματινών καλλιεργειών, ορισμένα από τα χαρακτηριστικά τους θα πρέπει να ληφθούν υπόψη.

Για την αναπνευστική οδό

Στη λαϊκή ιατρική, η έγχυση των ριζών της παστινάδας χρησιμοποιείται σε σταγόνες ως διουρητικό. Με γαστρικό, ηπατικό και νεφρικό κολικό, ένα αφέψημα χρησιμοποιείται ως αναλγητικό. Όταν ο βήχας, το αφέψημα και η έγχυση θα τον βοηθήσουν να μαλακώσει και να ενισχύσει τα πτύελα. Ο ζωμός είναι ένας τονωτικό για ένα αποδυναμωμένο σώμα. Η έγχυση των ριζών του παστεριού με τη ζάχαρη θα βοηθήσει στη βελτίωση της όρεξης.

Αξιολογήστε τον εαυτό σας τη ρίζα του πασπινιού, χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές από τις οποίες είναι πολύ διαφορετικές. Ακολουθούν μερικά πολύ αξιόλογα παραδείγματα.

Εφαρμογή μαγειρέματος

Παρεμπιπτόντως, οι γυναίκες θα είναι ευτυχείς που ξέρουν τι βοηθάει ο παστινάκι με τις πρώτες ρυτίδες. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα του θα πρέπει να προστεθούν στις σαλάτες λαχανικών με την προσθήκη οποιωνδήποτε φυτικών ελαίων. Το γεγονός είναι ότι τα λευκά καρότα συμβάλλουν στην παραγωγή κολλαγόνου που χρειάζονται τόσο πολύ από το δέρμα.

Η ρίζα παστεριού, οι ευεργετικές ιδιότητες της οποίας είναι γνωστές σε πολλούς, είναι πολύ πλούσια σε βιολογικά ενεργές και ευεργετικές ουσίες που βοηθούν στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Αν και είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε με πολύ μεγάλη προσοχή. Εξετάστε τι ένα λαχανικό είναι parsnips - θερμίδες, ευεργετικές ιδιότητες. Τα οφέλη (netkilo.ru/product/pasternak) είναι αρκετά προφανή σε όσους ενδιαφέρονται για την παραδοσιακή ιατρική.

Τα παστερνάκ και ο μαϊντανός είναι πικάντικα φυτά, αλλά αυτά τα φυτά είναι διαφορετικά στη γεύση και στην εμφάνιση.

Στο μαγείρεμα χρησιμοποιείται κυρίως ρίζα παστεριού - είναι βρασμένο, ψημένο στο φούρνο, χρησιμοποιείται σε σαλάτες και σούπες χειμώνα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Pasternak - 200 g, τεύτλα - 200 g, τα πράσινα φασόλια (κονσέρβες) - 200 g, τουρσιά - 100 g του αυγού (βραστά) -. 1 pc, Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού - 1- 2 κουταλιές της σούπας, μαύρο πιπέρι (αλεσμένο), αλάτι - σε γεύση.

Roasted Parsnip: χρήσιμες ιδιότητες και συνταγές | LS

LadySpecial

Χρήσιμες ιδιότητες της ρίζας του παστεριού

Κατά την αγορά parsnips, προσπαθήστε να επιλέξετε ισχυρά, τραγανά λαχανικά ρίζας με απαλό δέρμα χωρίς ρωγμές. Οι παλιές ρίζες του παστεριού έχουν μια έντονη γεύση και πριν από το μαγείρεμα, η μέση πρέπει να κοπεί. Μην αγοράζετε μαλακές ρίζες πασπίνου, με σκοτεινά σημεία. Τα πιο νόστιμα είναι οι ρίζες του μεσαίου μεγέθους παστινάκι. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε παστεριχτό, καθαρίστε τη βρωμιά από αυτό. Για μακροχρόνια αποθήκευση, κόψτε το πάνω μέρος. Εάν αφήσετε την ουρά, τότε θα αφήσει την υγρασία.

Η πιο νόστιμη και εύκολη στη σούπα, η οποία περιλαμβάνει τη ρίζα του παστεριού, είναι μια κρεμώδη σούπα με ζαμπόν. Για αυτόν, προετοιμασία του ζωμού λαχανικών εκ των προτέρων, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ένα καρότο μεσαίου μεγέθους, μία ρίζα πασπίνου και περίπου τριακόσια γραμμάρια ζαμπόν. Βάλτε όλη αυτή την κοπή σε ζεστό ζωμό, βράζετε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, με ένα μπλέντερ, φέρτε τη συνοχή σε μια κρεμώδη κατάσταση, προσθέστε καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Η σούπα είναι έτοιμη! Με τη χημική της σύνθεση, η λευκή ρίζα διαφέρει σημαντικά από όλες τις άλλες ρίζες. Το ασβέστιο είναι σε αυτό, αλλά δεν είναι τόσο πολύ όπως σε καρότο ή τεύτλα, αλλά το θείο και ο φώσφορος στη σύνθεσή του είναι παρόντα σε μεγάλες ποσότητες. Σε άλλα λαχανικά, δεν παρατηρείται τέτοια υψηλή περιεκτικότητα σε αυτά τα στοιχεία. Ως εκ τούτου, συνιστάται να τρώνε ρίζα παστεριού για βλάβη των οστών ή των χόνδρων.

Το Pasternak είναι ένα λευκό λαχανικό που μοιάζει με καρότο. Μόλις οι άνθρωποι δεν καλέσουν πασπάνι, για παράδειγμα, το μπορς στο πεδίο, το εκσκαφέα χόρτου, τα κιγκλιδώματα, το βαρέλι. Αν και το πιο συνηθισμένο ψευδώνυμο είναι ακόμα λευκό καρότο ή λευκή ρίζα. Η ρίζα παστεριού (καθώς και οι κορυφές) χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα, όπως και οι ρίζες άλλων φυτών: μαϊντανός ή σέλινο.

Η χρήση της ρίζας παστίλιου στην παραδοσιακή ιατρική

Πώς να επιλέξετε και να διατηρήσετε τη ρίζα του παστεριού;

Το πράσινο παστινάκι είναι επίσης βρώσιμο και θρεπτικό.

Πώς να μαγειρεύω παστινάκι;

Το Pasternak αξίζει την προσοχή, διότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διαιτητική διατροφή για τη χολλιθίαση και τις πέτρες στα νεφρά, το παγόαρε, μετά από σοβαρές ασθένειες, για νευρικά νοσήματα, φυματίωση, εμφύσημα, πνευμονία, βρογχίτιδα, για τη βελτίωση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων. Το Pasternak διεγείρει την όρεξη, διεγείρει τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων, μεταβολίζει, ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών, ανακουφίζει τους σπασμούς, έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα, προάγει την απομάκρυνση των λίθων και των αλάτων με αναλγητικά, βακτηριοκτόνα και ηρεμιστικά αποτελέσματα

Η χρήση της ρίζας του παστεριού στο μαγείρεμα

Φλούδα παστεριού και τεύτλων και βράζουμε ξεχωριστά, κόβουμε σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με πράσινα μπιζέλια. Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα τουρσιά, το πιπέρι, το αλάτι και την εποχή με ένα μείγμα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο αυγό.

Προκειμένου οι σπόροι παστεριού να βλαστήσουν ταχύτερα (και βλαστήσουν όπως τα καρότα αργά), πριν από τη σπορά είναι καλύτερο να τα απορροφούν με νερό ή, αποτελεσματικότερα, με διαλύματα διεγερτικών, όπως το Appin, και στη συνέχεια να τα στεγνώσουν σε μια ρευστή κατάσταση.

Παϊνσιπ Συνταγές

Μεταξύ των ριζών, η παστίλι ανήκει στα πιο ανθεκτικά στη ψύξη - η ελάχιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων της είναι + 5... + 6 ° C, και η βέλτιστη είναι + 16... + 18 ° C. Τα γυρίσματα αντέχουν εύκολα στους παγετούς κάτω από -6... -8 ° C.

Γλυκό παστινάκι με μουστάρδα και βουλγαρική σούπα κρέμας

Πριν μαγειρέψετε το πασπινό, ξεφλουδίστε το, κόψτε την ουρά, κόψτε το λαχανικό ρίζας σε δύο μέρη και στη συνέχεια το κόψτε σε κομμάτια. Για να αποφύγετε τη μαύρη ρίζα του παστεριού, βυθίστε το σε κρύο νερό αμέσως μετά τον καθαρισμό. Ή καθαρίστε με ένα μαχαίρι, διαβρέξιμο σε νερό τακτικά. Νεαρή ρίζα μπορεί να ξύσει, και στη συνέχεια ψήνουν. Τα παστερίτσα μπορούν να ατμοποιηθούν, βρασμένα ή ψημένα. Μαγειρέψτε κομμάτια όχι περισσότερο από 10 λεπτά, αν είναι μεγάλα - 20 λεπτά. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μαλακά. Όταν το πασπίσκο είναι έτοιμο, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί.

Και η πίτσα με μια άσπρη ρίζα είναι εξαιρετικά νόστιμη. Μπορείτε να επιλέξετε τη ζύμη στη γεύση, αλλά λεπτή και φρέσκια, η οποία χρησιμοποιείται ειδικά για μαγειρική πίτσα, ταιριάζει καλύτερα. Βάλτε τη βάση της ζύμης με πάστα ντομάτας, ένα κουτάλι θα είναι αρκετό. Διαδώστε τα κόκκινα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τη ρίζα του παστεριού, μερικά κοτσάνια σέλινου, μια ντομάτα και μερικά σκελίδες σκόρδου στη βάση. Πασπαλίζουμε το τριμμένο σκληρό τυρί και τοποθετούμε για δέκα λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Επίσης, εκδηλώνεται καλά στην αλληλεπίδραση με το δέρμα. Το Pasternak είναι σε θέση να σας ανακουφίσει σε λίγα λεπτά από μώλωπες κάτω από τα μάτια, το βάμμα με βάση το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για τη θεραπεία της ακμής. Και η λευκή ρίζα είναι πολύ χρήσιμη για τα μαλλιά και τα νύχια, τα ενισχύει και προωθεί την ανάπτυξη. Στη Ρωσία έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα από τις αρχές του εικοστού αιώνα. Τώρα δεν είναι τόσο δημοφιλής με μάγειρες. Αλλά πολλές από τις χρήσιμες ιδιότητές του χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική. Nina Ablalimova Guru user menu (3733) 2 ώρες πριν (σύνδεση)

Λοιπόν, οι πλούσιοι Pasternak, ξέρουμε, ευχαριστίες γι 'αυτό, Natalie, αλλά η συνταγή για ένα πιάτο από αυτό: Για θεραπευτικούς σκοπούς, ετοιμάστε αφέψημα από ρίζες, φύλλα ή φρούτα. Για να προετοιμάσετε το αφέψημα, 1 κουταλιά της σούπας βότανα (ή φύλλα) χύνεται με 2 ποτήρια νερό, βρασμένο για 10 λεπτά, εγχύθηκε για 2 ώρες. Ποτό 1 / 3-1 / 2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα, 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα 800 γραμμάρια παστινάκι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι, αλάτι σε γεύση. Στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, είναι καιρός να σπείρουν. Οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές, αφήνοντας μια σειρά μεταξύ 40-60 cm ή με δύο κορδέλες ραφής με απόσταση μεταξύ των γραμμών των 20 cm και μεταξύ των κορδελών - 50 cm. Σε αργιλώδη εδάφη, οι σπόροι παστεριού συνήθως θάβονται σε βάθος 2-2,5 cm βαθύτερα - κατά 3-4 εκατοστά.

Pasternak (Pastinaca), ή λευκά καρότα, χαρακτηριστικά, σπορά, φροντίδα, καθαρισμός, συνταγές

Νόστιμο και υγιεινό λαχανικό για να επιστρέψει στους ρωσικούς κήπους

Η ρίζα παστεριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αποξηραμένη και φρέσκια μορφή, προσθέτοντας σαλάτες και σούπες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για κρέας, σούπες λαχανικών και κάρυ, για βραστό κρέας, για μαγείρεμα σάλτσας λαχανικών, χαβιάρι και λουκουμάδες. Η σάλτσα παστεριού πηγαίνει καλά με το κουνουπίδι.

Τα πασπάνια πρέπει να σκάψουν στη δεύτερη δεκαετία του Σεπτεμβρίου, πριν έρθει η περίοδος παγετού. Στο σπίτι, αν το βάλετε στο ψυγείο, μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα μήνα. Τότε είναι καλύτερα να βιαστείς. Το parsnip αποθηκεύεται στο κατάστημα λαχανικών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ένα απλό βάμμα, το οποίο γράφτηκε νωρίτερα, μπορεί επίσης να βοηθήσει με την φαλάκρα ή ακόμα και με δερματικές βλάβες με λεκές-όπως στίγματα. Επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών, σαν να ξυπνάει τους θύλακες των τριχών, οπότε όταν εμφανίζεται ένα φαλακρό σημείο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτό το φυτικό για καλλυντικούς σκοπούς.

Και γεύση και όφελος

Στη μεσαιωνική Ευρώπη, αυτό το λαχανικό ήταν τόσο δημοφιλές και προτιμήθηκε για κατάποση όπως οι πατάτες. Όταν ήρθε στη Ρωσία, πολλοί γευσιγνώμονες εκτιμούσαν το γούστο και τα οφέλη του. Αλλά τώρα στους κήπους είναι όλο και λιγότερο δυνατό να βλέπουμε τα κρεβάτια που σπέρνουν με σπόρους πασπιλίνας, το οποίο είναι κρίμα, επειδή η γεύση αυτού του φυτού είναι πράγματι πολύ εξευγενισμένη, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να πει κανείς για τα οφέλη.

Προτιμήσεις

Ένα αφέψημα από φύλλα, ρίζες ή σπόρους χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της φαλάκρας. Για να γίνει αυτό, πάρτε το ζωμό στο εσωτερικό του 1ου. κουτάλι 3 φορές την ημέρα. Ταυτόχρονα, φρέσκο χυμό ρίζας ή βάμμα φύλλων, σπόρων ή ριζών τρίβεται στο κρανίο σε αναλογία 1:10 κάθε δεύτερη ημέρα για ένα μήνα. Εάν είναι απαραίτητο, η πορεία της θεραπείας μετά από ένα μήνα επαναλαμβάνεται.

Τα παστάρι καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό. Τηγανίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε λάδι και το αραιώνουμε με ζωμό. Ρίξτε πασπίσματα με αυτή τη σάλτσα και τα σερβίρετε στο τραπέζι.Μετά την σπορά της κορυφογραμμής είναι καλύτερο να κλείσετε με μια ταινία - αυτό θα επιταχύνει την εμφάνιση βλαστών και θα σας εξοικονομήσει από τα κουραστικά ποτίσματα, τα οποία απαιτούνται πολύ κατά τους ανέμους της άνοιξης. Όταν εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί (και ακόμη και αν οι σπόροι είναι εμποτισμένοι και υπάρχει μια ταινία στην κορυφογραμμή, δεν πρέπει να περιμένετε νωρίτερα από 12-15 ημέρες) θα πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως την ταινία, διαφορετικά τα φυτά θα πεθάνουν κάτω από τις ακτίνες του ήλιου.

Αγαπά το φως του ήλιου και το γόνιμο χώμα, έτσι ώστε αυτή η καλλιέργεια θα μεγαλώσει όμορφα όπου καλλιεργήθηκαν λάχανο ή πατάτες την περασμένη σεζόν. Ωστόσο, δεν αξίζει να φύτεψετε πασπίσματα (όπως άλλες φυτικές ρίζες) στα εδάφη όπου εισήχθη κόπρος φέτος, καθώς και άλλα ριζώδη λαχανικά. - Julia

Η ρίζα του παστεριού μπορεί να σερβιριστεί ψητή και στιφάδο. Σερβίρετε έτοιμο πασπίσκο με ξινή κρέμα ή το ψήστε. Είναι μια εξαιρετική γαρνιτούρα για το κρέας. Η ρίζα του παστεριού ψήνεται, το απλώνεται μαζί με το κρέας ή το γράσο με λίπος για 45-60 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Εάν ρίξετε τα κομμάτια της βρασμένης ρίζας του παστεριού στη ζύμη και τηγανίζετε, μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες. Για να προετοιμάσετε το πασπινέπι, πρέπει να καθαριστεί και να πλυθεί. Στη συνέχεια κόβουμε σε καλαμάκια και απλώνουμε σε ένα στεγνωτήριο και στεγνώνουμε.

Έτσι ώστε η ρίζα του πασπινιού, των οποίων οι ωφέλιμες ιδιότητες είναι τόσο πολύπλευρες, πρέπει να βρίσκεται στην κουζίνα κάθε οικοδέσποινας. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το τρώμε τόσο συχνά όσο άλλα ριζικά λαχανικά (για παράδειγμα, πατάτες) προκειμένου να επιτευχθεί αποτελεσματικότητα. Δύο σαλάτες την εβδομάδα με παστινάκι ρίζας στη σύνθεση θα είναι ήδη αρκετοί. Αυτή η δίαιτα θα βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, της καρδιαγγειακής λειτουργίας, της εμφάνισης και του ύπνου. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο. Το Pasternak είναι μια ρίζα των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες σχετίζονται με την περιεκτικότητα σε λίπη, άμυλο, διαιτητικές ίνες και οξέα. Από πολλές απόψεις όσον αφορά τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη θρεπτική αξία του, αυτό το λαχανικό είναι παρόμοιο με το σπανάκι, τα ευεργετικά αποτελέσματα του οποίου είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό σε ολόκληρο τον κόσμο. Μόνο υπάρχει μια μικρή διαφορά στο γεγονός ότι η συγκέντρωση βιταμινών στο παστεριόσπορο είναι ελαφρώς μικρότερη, αλλά η θρεπτική αξία είναι πολλές φορές μεγαλύτερη.

Ο Παστερνάκ, για παράδειγμα, είναι πολύ μεγαλύτερος, περισσότερο καρότα. Έχω μεγαλώσει τουλάχιστον ένα κιλό. Η γεύση και η "υφή" μοιάζουν με ένα λευκό, ελαφρώς αποξηραμένο καρότο. Το φυτό είναι μεγάλο, ισχυρό, πάνω από το γόνατο. Όπως το μαϊντανό δεν μυρίζει 1.5 φλιτζάνια μικρό φαγόπυρο, 1 λίτρο νερό, 1 κρεμμύδι, 2 ρίζες παστεριού, 2-3 κουταλιές της σούπας. Φυτοστερόλες μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια λάδι, αλάτι.

Η έγχυση των ριζών χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό και τονωτικό με γενική απώλεια αντοχής και ανάκτησης από βαριές επεμβάσεις. Για την παρασκευή του, αναμιγνύονται φρέσκες ψιλοκομμένες ρίζες (2 κουταλιές της σούπας) με 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης. Ρίξτε τα με ένα ποτήρι νερό, βράστε για 15 λεπτά, επιμείνετε για 8 ώρες και πίνετε 1/3 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν φάτε Pasternak (ρίζα) - 2 τεμ., Καρότα - 2 τεμ., Ελαιόλαδο - 4-5 κουταλάκια σούπας, σκόρδο - 3 σκελίδες, μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, μαϊντανός (πράσινα) - για γεύση, αλάτι στη θάλασσα - 1 κουταλάκι του γλυκού, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Τα μυστικά της αγροτικής παστινάδας

Σπορά

Η φροντίδα για το παστινάκι δεν είναι πιο δύσκολη από το καρότο ή το μαϊντανό. Όπως και τα καρότα, το parsnip χρειάζεται αραίωση, μετά από το οποίο θα πρέπει να υπάρχει απόσταση 5-6 cm μεταξύ των φυτών. Κάνετε αυτό καλύτερα μέχρι να σχηματιστεί ένα δεύτερο αληθινό φύλλο στα φυτά, ώστε να μην προσελκύσουν μύγες καρότου σε αυτά.

Όπως γνωρίζετε, τα καρότα μεγαλώνουν τα πάντα, αλλά ο στενός συγγενής τους είναι πασπάνι, που μερικές φορές ονομάζεται λευκό καρότο (μοιάζει πολύ με καρότα, αλλά έχει μια κιτρινωπή-λευκή ρίζα), τώρα βρίσκεται μόνο σε μερικούς κηπουρούς. Επιπλέον, ακόμη και στη βιβλιογραφία αναφέρεται συχνά ως καθαρά ζωοτροφές.

Για να φτιάξετε μια σούπα από πασπίσκο με ζαμπόν, θα χρειαστείτε 1 κρεμμύδι, καρότα, 250 γραμμάρια ρίζας παστεριού, ζαμπόν και 1 λίτρο ζωμού λαχανικών. Όλα κοπεί λεπτή. Φέρτε το ζωμό σε βράση και βάλτε όλα τα συστατικά εκεί μέσα. Μαγειρέψτε τα για 30 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μασκάρετε τη σούπα και βάλτε τα πάντα πίσω στο τηγάνι. Η σούπα πρέπει να καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Φροντίδα φυτών

25 Ιούλιος 2012. Προβολές: 26513 Μου αρέσει 0

Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά η λευκή ρίζα βοηθά με γκριζάρισμα. Εξωτερικά στην περίπτωση αυτή στη λαϊκή ιατρική συνηθίζεται να χρησιμοποιείται τσουκνίδα, αλλά συνιστάται να παίρνετε τα φύλλα ή τη ρίζα του παστεριού για φαγητό.

Συγκομιδή

Η λευκή ρίζα έχει μια ελαφρώς πικάντικη και πολύ ασυνήθιστη γεύση σε συνδυασμό με μια πολύ ευχάριστη οσμή. Αυτό επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι τόσο στο γόνατο όσο και στην ίδια τη ρίζα υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε αρωματικά αιθέρια έλαια.

Παϊνσιπ Συνταγές

Όχι, αυτές είναι εντελώς διαφορετικές πράσινες καλλιέργειες

Pasternak με ξινή κρέμα

Σε αλατισμένο βραστό νερό βάλτε ένα ολόκληρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένες ρίζες παστεριού, βράζετε για 5 λεπτά, καλύψτε με δημητριακά και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να γεμίσει τα δημητριακά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρεμμύδι, αφαιρέστε το χυλό από τη φωτιά, περιποιηθείτε με πιπέρι, μαϊντανό, βούτυρο, προσθέστε αλάτι και αφήστε να σταθεί κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά για τον ατμό.

Ο χυμός του παστεριού περιέχει πολύ λίγο ασβέστιο και ακόμη λιγότερο νάτριο, αλλά είναι πολύ πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο, θείο, πυρίτιο και χλώριο. Η θρεπτική αξία αυτού του λαχανικού δεν είναι τόσο υψηλή όσο αυτή ορισμένων άλλων κονδύλων, αλλά οι θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού, των φύλλων και των ριζών του παστεριού είναι πολύ υψηλές.

Σαλάτα παστεριού με μαϊντανό

Τα πασπάνια καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα ξεραμένα και ξεφλουδισμένα καρότα κόβονται σε φέτες. Παρασκευάσαμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, μοσχοκάρυδο, θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώνουν τη φωτιά, κλείνουν το καπάκι και μαγειρεύουν άλλα 10-15 λεπτά. Λίγο πριν το πιάτο είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτό το αρωματικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό στο στιφάδο, και κρύο - σαν ένα λαχανικό σνακ, ελαφρώς καρυκευμένο με μαγιονέζα.

Προκειμένου να αποφευχθεί η ρωγμή των ριζών, οι παστερινοί πρέπει να ποτίζονται πολύ τακτικά και με άφθονο νερό (με διαβροχή ολόκληρου του ριζικού στρώματος) - η επιφανειακή άρδευση οδηγεί στην εμφάνιση άσχημων ριζών. Μετά το πότισμα, μην ξεχάσετε να καταστρέψετε το φλοιό του εδάφους και να αλέξετε το χώμα ανάμεσα στις σειρές. Είναι χρήσιμο να στρώσετε το χώμα ανάμεσα στις σειρές από πριονίδι ή απορρίμματα φύλλων. Αυτό θα πρέπει να γίνει αμέσως μετά την εμφάνιση των βλαστών - στη συνέχεια χαλαρώστε θα έχει πολύ λιγότερο. Αξίζει να σημειωθεί μια άλλη, χαρακτηριστική μόνο για το παστινάκι, στις ζεστές μέρες του villus, στα φύλλα του εκπέμπουν αιθέρια έλαια, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν εγκαύματα στην επαφή με το δέρμα. Επομένως, σε τέτοιες καιρικές συνθήκες, είναι καλύτερο να μην αγγίζετε τα φυτά, τα οποία, κατ 'αρχήν, δεν είναι δύσκολα αν η παστίρπ έχει ήδη αραιωθεί, επειδή μπορείτε να τα πίνετε και να χαλαρώσετε το χώμα με ρούχα και γάντια με μακριά μανίκια. Αν απαιτείται η εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών χωρίς γάντια, τότε θα πρέπει να το κάνετε νωρίς το πρωί ή μετά το ηλιοβασίλεμα, όταν η θερμότητα υποχωρεί, ή να αναβάλλετε τη θεραπεία σε θαμπές μέρες.

Σαλάτα σαλάμι παστεριού

Το Pasternak χρειάζεται κανονικό πότισμα (ειδικά κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας ριζών). Με την έλλειψη υγρασίας, τα φύλλα του φυτού γίνονται ανοιχτά, η ανάπτυξή τους επιβραδύνεται, ενώ κάποια από τα φυτά βγαίνουν με βέλη και οι ρίζες που λαμβάνονται από αυτές ρωγμές και γίνονται ξηρές και ινώδεις.

Ταυτόχρονα, νωρίτερα αυτή η ρίζα καλλιέργειας είχε μια τεράστια και άξιζε δημοτικότητα. Συγκεκριμένα, τα παστινάκια αποτιμήθηκαν στην αρχαία Ρώμη, τιμώντας όχι μόνο ως λαχανικό, αλλά και ως θεραπευτική κουλτούρα.

Pasternak με λευκή σάλτσα

Μαγειρική πίτσα με πασπίσματα. Πάρτε 1 ρίζα πασπίνου, κόκκινο κρεμμύδι, καρότο, κολοκυθάκια, σέλινο, 2 πράσινα τσίλι, ντομάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, 75 γρ τυρί. Θερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Βάση για την εξάπλωση της πίτσας 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι πάστα ντομάτας. Ψήστε 60 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά σε φέτες σε μια κατσαρόλα πίτσας και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ψήστε για 10 λεπτά, το τυρί θα πρέπει να λιώσει.

Το Pasternak είναι ένα λαχανικό ρίζας που μοιάζει με λευκό καρότο. Η ρίζα παστεριού έχει μια γλυκιά και πικάντικη γεύση και ένα αρκετά ισχυρό και ευχάριστο άρωμα. Περιέχει μια ποικιλία μεταλλικών αλάτων, βιταμινών, φυτικών ινών και αιθέριων ελαίων. Περιέχει βιταμίνη Β2, η οποία βοηθά τον ενεργειακό μεταβολισμό του οργανισμού.

Σερβίρεται παστινάκι και καρότα

Είναι ενδιαφέρον η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος όπως η ρίζα του παστεριού, οι χρήσιμες ιδιότητες του οποίου χρησιμοποιούνται σε διάφορους τομείς της ιατρικής, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας των αναπνευστικών οργάνων.

Το Pasternak είναι μια ρίζα, οι ευεργετικές ιδιότητες της οποίας χρησιμοποιούνται επίσης στην προετοιμασία ενός υγιεινού και ισορροπημένου μενού. Τα λευκά καρότα στροβιλίζουν την όρεξη και βοηθούν επίσης τις πεπτικές διαδικασίες. Το φυτικό έχει επίσης διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως είναι πολύ κατάλληλο για χρήση στη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με την κατακράτηση υγρών στο σώμα. Παρεμπιπτόντως, τα αιθέρια έλαια του παστεριού είναι ένα πολύ καλό αφροδισιακό. Επιπλέον, το λαχανικό χρησιμεύει για την ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Και αυτό είναι ένα καλό παυσίπονο για την ουρολιθίαση. Επίσης, η ρίζα του πασπάνι πολύ τόνους, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε με ανεπάρκεια βιταμινών, έλλειψη ύπνου, μετά από μια σοβαρή ασθένεια στο στάδιο της αποκατάστασης. Μόνο θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει μια αρνητική πλευρά των παστινάδων λαχανικών. Οι ευεργετικές και επικίνδυνες ιδιότητες του πασπάνι παρατίθενται λεπτομερώς στη σχετική βιβλιογραφία.

Λάχανο και ρολά παστεριού

Αυτά είναι διαφορετικά φυτά σε εμφάνιση και γεύση.

Το Pasternak είναι ένα φυτό από την οικογένεια των σέλινων, ένας στενός συγγενής των καρότων. Η ρίζα του μοιάζει με τα καρότα στην εμφάνιση: μακρά, σταθερή και γλυκιά, αλλά μόνο με ανοιχτόχρωμο χρώμα. Ο πράσινος παστεριωτός μοιάζει με μαϊντανό ή σέλινο και έχει επίσης γεύση πικάντικη.

Σάλτσα πασπίστας

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο και θείο συμβάλλει στην υπέρβαση των εύθραυστων νυχιών. Ο φωσφόρος και το χλώριο είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι για τους πνεύμονες και τους βρόγχους και ως εκ τούτου ο χυμός είναι εξαιρετικό φαγητό για τους ασθενείς με φυματίωση, πνευμονία, εμφύσημα

Λάχανο - 500 γραμμάρια, παστίλι (ρίζες) - 500 γραμμάρια, κρεμμύδι - 100 γραμμάρια, ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια, φυτικό έλαιο - 100 γραμμάρια, αλάτι - για γεύση.

Δεδομένου ότι τα παστινάκια είναι ιδιαίτερα χειμωνιάτικα ανθεκτικά, δεν μπορείτε να βιαστούμε να συγκομίζουμε τις ρίζες των καλλιεργειών μέχρι αργά το φθινόπωρο. Επιπλέον, μέρος των καλλιεργειών ρίζας του παστωριού πρέπει να παραμείνει κάτω από το χιόνι μέχρι την άνοιξη - στην περίπτωση αυτή κόβουν τα φύλλα το φθινόπωρο, και οι ίδιες οι ρίζες είναι σπαθιά. Είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν αυτές οι "χειμερινές" ρίζες στις αρχές της άνοιξης - προτού αρχίσουν να καλλιεργούνται. Αν δεν σκοπεύετε να αφήσετε το παστινάκι στο χειμώνα, τότε δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε τους πρώτους παγετούς Εάν τα φύλλα του φυτού άρχισαν να πεθαίνουν, τότε οι ρίζες είναι πλήρως ώριμες και μπορούν να αφαιρεθούν. Κατά τη συγκομιδή, τα λαχανικά ρίζας είναι προσεκτικά σκαμμένα με βούλα, χωρίζονται από τις κορυφές, καθαρίζονται από το έδαφος και τοποθετούνται σε sandboxes ή πλαστικές σακούλες για αποθήκευση. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, είναι επιθυμητό να διατηρείται θερμοκρασία + 1... + 3 ° C και σχετική υγρασία αέρα 90-95%.

τι είναι καλό για το παστινάκι και τι τρώνε με.

Η Irina Vedeneeva (Burlutskaya)

Στην προ-επαναστατική Ρωσία προετοιμάστηκαν ελαφριά λαχανικά, τα οποία συμπεριλήφθηκαν στα πιο εκλεκτά μενού για εορταστικές γιορτές και τελετουργικές εκδηλώσεις. Και στην Ευρώπη της Αναγέννησης, αυτό το φυτό ήταν δημοφιλές σχεδόν το ίδιο με τις πατάτες σήμερα, αφού ήταν ο Παστερνάκ (αν και, μέχρις ότου η πατάτα κέρδισε την καθολική αποδοχή), οι Ευρωπαίοι χρησιμοποίησαν ευρέως σαλάτες και σούπες, τηγανητές και στραγγισμένες με άλλα λαχανικά. Επιπλέον, οι Βρετανοί έμαθαν να κάνουν διάφορα επιδόρπια (για παράδειγμα, μαρμελάδες) και σπιτικά κρασιά από pasternak, τα οποία σύμφωνα με τους ειδικούς είχαν υπέροχο χρυσό χρώμα και διακρίνονταν από εξαιρετική γεύση.
Για να κάνετε παστεριχτό με μουστάρδα, ξεφλουδίστε 1 κιλό παστεριού και βράζετε για 3 λεπτά. Κατόπιν αποστραγγίστε το νερό και αφήστε το να ξεχειλίσει κάτω από το κρύο νερό. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σπόρων μουστάρδας, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιόλαδου, πιπέρι και αλάτι. Πασπαλίστε τη ρίζα του παστεριού με το μείγμα και βάλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν για 40 λεπτά.

Η ρίζα παστεριού περιέχει κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο και φολικό οξύ. Περιέχει βιταμίνες A, B, C και PP. Λόγω του περιεχομένου της σύνθεσης του μαγνησίου, του ψευδαργύρου και της βιταμίνης Β2, η ρίζα του πασπάνι υποστηρίζει το έργο της ανοσίας, θα είναι χρήσιμη στην απώλεια αντοχής. Πήγαινε
Έτσι, για άτομα με άσθμα ή φυματίωση, αυτό είναι μια πραγματική πανάκεια. Και εδώ η ρίζα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για φαγητό. Η ρίζα του σέλινου και η ρίζα του παστεριού συχνά συγκρίνονται, οι χρήσιμες ιδιότητές τους είναι πολύ παρόμοιες από αυτή την άποψη.

Αλλά στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, οι παστίλς είχαν χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση των πονοκεφάλων και της αϋπνίας.

Φυσικά, χρησιμοποιείται. Είμαι είτε προσγειωμένος, είτε πάγωμα (ω, μέχρι να κοπεί, η μυρωδιά είναι σε όλη τη βεράντα.) Και, παρεμπιπτόντως, και η ρίζα - σε μικρούς κύβους και επίσης να παγώσει ή να προσγειωθεί. Εξαιρετική προσθήκη σε όλα, πρώτο και δεύτερο σεμινάρια. καλά, εκτός από κομπόστα!
Η ρίζα μαϊντανού έχει ένα κιτρινωπό λευκό χρώμα, επομένως ονομάζεται μερικές φορές η "λευκή ρίζα". Έχει γλυκιά γεύση και ευχάριστο άρωμα, που εξηγείται από την παρουσία αιθέριων ελαίων.
Ένα μεγάλο ποσοστό καλίου είναι τόσο πολύτιμο για τον εγκέφαλο ότι ο χυμός του παστεριού χρησιμοποιείται με μεγάλη επιτυχία σε πολλές ψυχικές διαταραχές.

Πασπαλίστε τις ρίζες πλύσης, αποφλοιώστε και σχάρετε σε ένα χοντρό τρίφτη. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, ψιλοκομμένα, αναμιγνύονται με πασπίσματα και σοτάρονται σε φυτικό έλαιο. Λάχανο ψιλοκομμένο κόψτε, ρίξτε βραστό νερό, σταθείτε κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει, πιέστε και ανακατέψτε με τα ροδελωτά λαχανικά, προσθέτοντας ξινή κρέμα και αλάτι. Μορφή γεμιστό λάχανο, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε αλατισμένο βραστό νερό, έτσι ώστε να ήταν ελαφρώς καλυμμένα με νερό, και σιγοβράστε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι μαγειρεμένα. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου ή άνηθο.
Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το παστινάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας πιάτων - μπορεί να ψηθεί, να βράσει ή να ατμοποιηθεί. Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα κατά το μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο μόνο να θυμόμαστε ότι, όπως και στις πατάτες, οι ρίζες του παστεριού γίνονται μαύρες, επομένως, μετά τον καθαρισμό, αμέσως βυθίζονται σε κρύο νερό. Αν μιλάμε για βρασμένα λαχανικά ρίζας, τότε είναι συνήθως απαραίτητο να μαγειρεύουμε τα κομμάτια του ψωμιού για περισσότερο από 10 λεπτά, ώστε να παραμείνουν τρυφερά, αλλά να μην μετατραπούν σε πατάτες πουρέ.

Natalie

Η υπερβολική υγρασία στη ριζική ζώνη δεν ανέχεται το πασπάνι - στην περίπτωση της σποράς σε περιοχές με κοντινά υπόγεια ύδατα, τα φυτά δεν μπορούν να αναπτυχθούν πλήρως και επηρεάζονται σημαντικά από μυκητιασικές λοιμώξεις. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιλέξετε περιοχές για το πασπιντ όπου τα υπόγεια ύδατα βρίσκονται βαθύτερα από 0.7-1m.
Φυσικά, σήμερα, το parsnip δεν είναι ανταγωνιστής σε όλες τις αγαπημένες σας πατάτες, αλλά ως ένα από τα πρόσθετα λαχανικά που διαφοροποιούν τη διατροφή, θα πρέπει να είναι πολύ χρήσιμο, καθώς πηγαίνει καλά με άλλα λαχανικά και είναι σε θέση να ανυψώσει τη γεύση μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Έτσι, για να πάρετε ένα μικρό κρεβάτι με ένα παστερινού δεν θα βλάψει καθόλου, ακόμα περισσότερο όπως κάθε κηπουρός είναι σε θέση να το μεγαλώσει.

Για τη βουλγαρική σούπα κρέμας θα χρειαστεί 1 ρίζα παστινάκι και σέλινο, 4 πατάτες και καρότα, 2 μαϊντανό ρίζα και σκελίδες σκόρδο, 1, 5 φλιτζάνια ξινή κρέμα, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια αλεύρι και ψιλοκομμένα χόρτα. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και ψιλοκόψτε. Βάλτε τα λαχανικά σε αλατισμένο βραστό νερό και προσθέστε τις πατάτες τους σε φέτες. Στη συνέχεια περάστε τα προετοιμασμένα λαχανικά μέσα από ένα κόσκινο. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο και αραιόμαστε με ξινή κρέμα, συνδυάζοντας με το λαχανικό πουρέ. Στη συνέχεια, βάλτε τη σούπα σε βράση και προσθέστε τα πράσινα και το σκόρδο. Καλύψτε με το καπάκι, σιγοβράστε άλλα 8 λεπτά. Σερβίρετε τη σούπα μαζί με τα κρουτόν.
Το Parsnip Root είναι πρωτοπόρος για τους υδατάνθρακες που είναι εύκολα εύπεπτοι

Σεργκέι Γουρτσένκο

Με ένα κρύο, πνευμονία, απλά για την ενίσχυση της ανοσίας, οι σαλάτες με φύλλα ή η ρίζα αυτού του φυτού είναι πολύ κατάλληλες. Και αν εξακολουθείτε να είστε άρρωστος, τότε ένα αφέψημα του πασπινιού θα σας βοηθήσει να σηκωθείτε.
Τέτοιες σοβαρές και κατασταλτικές ασθένειες, όπως η ψωρίαση και η λεύκη, αντιμετωπίζονται με την κατάποση της ρίζας του παστεριού στο εσωτερικό της έγχυσης των φύλλων ή της λεπτής τριμμένης ρίζας. Βοηθάει να θεραπευτεί, επειδή περιέχει πολλή τυροσίνη.

Ο Παστερνάκ είναι άνδρας

Είναι πασπάνι και μαϊντανός ρίζα το ίδιο;

Τατιάνα

Προσοχή! Το Pasternak δεν συνιστάται για άτομα ευαίσθητα στο φως του ήλιου, που πάσχουν από φωτοδερματοπάθεια. Η υγρή επαφή του δέρματος με τα φύλλα και τους καρπούς του παστεριού προκαλεί εγκαύματα, φλεγμονή του δέρματος των χεριών, ειδικά σε ξανθά μαλλιά.
200 γραμμάρια παστινάκι, 1 κουταλάκι αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου, αλάτι σε γεύση.

Χορός

Pasternak - 800-1200 g, λάδι - 50 g, αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l., ξινή κρέμα - 2 ποτήρια.

Παλέ Παρφένεφ - ανεπαρκής

Ρίζα λαχανικά ενός παστεριού διαφέρουν σε ένα περίεργο άρωμα και μοναδική γλυκιά γεύση που προκαλείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και άμυλο σε αυτά. Ως εκ τούτου, νωρίτερα χρησιμοποιήθηκαν ευρέως ως καρυκεύματα για σούπες λαχανικών και κρέατος και πιάτα με βραστό κρέας, χρησιμοποιημένα σε στιφάδο και τηγανητά, για την παρασκευή χαβιαριού και σάλτσας λαχανικών (αφού παρασκευάστηκαν σάλτσες παστεριού για να σερβιριστούν με οξύρρυγχο και κουνουπίδι). Από το αποξηραμένο και αλεσμένο πάπρικα ρίζα καφέ έγινε καφές, και τα βραστά λαχανικά ρίζας με λυκίσκο προστέθηκαν στη μπύρα.

rikki64

Η ρίζα παστεριού χρησιμοποιείται τώρα σπάνια για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, κάτι που δεν αξίζει τον κόπο. Επειδή

Νίνα Αμπαλιμόβα

. Τα αιθέρια έλαια και τα ένζυμα στη σύνθεσή του δίνουν αποχρεμπτικές και διουρητικές ιδιότητες. Θα είναι χρήσιμο σε ασθένειες του στομάχου, των νεφρών, θα βοηθήσει στη θεραπεία των νεφρών πέτρες. Η ρίζα παστεριού είναι πολύ πιο υγιεινή από άλλα λαχανικά. Είναι σε θέση να βελτιώσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες, να αποτοξινώσει το σώμα. Βοηθήστε να βελτιώσετε την όρεξη και να ανακουφίσετε την πορεία των ασθενειών του στομάχου.

Αντρέι Προσκιν

Η ρίζα του παστεριού έχει υπέροχη φρέσκια, αλλά ελαφρώς πικάντικη γεύση. Είναι γλυκός. Η μυρωδιά αυτού του φυτού είναι επίσης πολύ ευχάριστη. Από τη ρίζα προετοιμάζουν σαλάτες, σούπες, το βάζουμε σε κυρίως πιάτα ή σε μαρινάδες. Συχνά αποξηραμένη και αλεσμένη πάπρικα ρίζα είναι καρύκευμα. Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως κατά το αλάτισμα των λαχανικών.

Όταν η λεύκη είναι κατάλληλη για την εξωτερική εφαρμογή του βάμματος του παστεριού. Θα πρέπει να αναμίξετε το λευκό χυμό καρότου με βότκα σε αναλογίες από ένα έως πέντε, αφήστε το για τουλάχιστον δύο ώρες και τρίψτε σε ελαφριά κηλίδες, το υπόλοιπο δέρμα είναι καλύτερο μολυμένο με έντονη κρέμα για να προστατεύεται από αυτή την έγχυση. Για να διατηρήσετε τη λοσιόν με αυτόν τον τρόπο δεν είναι αρκετά μεγάλη, δέκα λεπτά την ημέρα θα είναι αρκετά. Είναι απαραίτητο να κάνετε αυτή τη διαδικασία κάθε μέρα για ένα μήνα για να έχετε ένα απτό αποτέλεσμα. Κάθε μέρα, οι λοσιόν χρόνου μπορούν να αυξηθούν κατά ένα λεπτό.

Το εργοστάσιο πασπώδους είναι ήπια, αλλά πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως φρέσκο σαν καρύκευμα, όπως το μαϊντανό. Το αφέψημα έχει μια ευχάριστη γεύση και ένα συγκεκριμένο, αρκετά ευχάριστο άρωμα, επομένως, για τις σούπες, σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, οι κορυφές του πασπινιού είναι πολύ κατάλληλες. Οι πράσινοι που υποβάλλονται σε επεξεργασία με υψηλή θερμοκρασία μπορούν να καταναλωθούν με διάφορες μορφές, αλλά λόγω της ιδιαίτερης γεύσης, είναι προτιμότερο να αναμειγνύονται με άλλα χόρτα.
Όχι

Μαρίνα Βικτόρνονα

Το parsnips ετοιμάζει 2 φαρμακευτικά προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν στα φαρμακεία. Παστανακίνη, η οποία χρησιμοποιείται για στεφανιαία σπασμούς, ήπιες εγκεφαλικές επεκτάσεις και βεροξάνη - που έχουν συνταγογραφηθεί για λεύκη και φαλάκρα φαλάκρα

Maxi

Παστάρι πλένονται, καθαρίστε, σχάρα, συνδυάστε με το αλεύρι και spasserovat σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε και χτυπήστε με ένα μίξερ. Σερβίρετε με το κουνουπίδι.

Χρησιμοποιείται για κάθε είδους πράσινα πασπινιού;

Μαρίνα Κολτούνοβα

Κόψτε τα παστινάκια, βάζετε το βούτυρο και το αλεύρι. Διαλύστε δύο ποτήρια ξινή κρέμα, μαυρισμένα στο φούρνο ή το φούρνο.

Όλγα Μπαλαμπάεβα

Απαιτεί ένα βαθύ φυτικό έδαφος. Εάν το αρόσιμο στρώμα είναι ασήμαντο (λιγότερο από 30 cm), τότε οι ρίζες δεν θα είναι μεγάλες ούτε ομοιόμορφες, επειδή θα πρέπει να κάμπτονται και να καρφώνονται για να ταιριάζουν στο υπάρχον λεπτό στρώμα του κατεχόμενου ριζικού εδάφους.
Όσον αφορά τα οφέλη αυτού του φυτού, όσον αφορά το συνολικό περιεχόμενο των εύπεπτων υδατανθράκων, το parsnip κατέχει μια φοίνικα μεταξύ άλλων ριζών. Διεγείρει την όρεξη και προάγει την πέψη και επομένως είναι χρήσιμη στις γαστρικές παθήσεις. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β2, ψευδαργύρου και μαγνησίου που περιέχεται σε καλλιέργειες ρίζας, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως, οι πασπάνι συνιστώνται για την αποκατάσταση της αντοχής σε άτομα που αναρρώνουν. Περιέχει επίσης μια αρκετά σημαντική ποσότητα άλλων βιταμινών (κυρίως βιταμίνες C, B1 και PP), ανόργανων ουσιών (νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο), διάφορα ένζυμα και αιθέρια έλαια, τα οποία με τη σειρά τους προκαλούν διουρητικά και αποχρεμπτικά ιδιότητες. Επομένως, στη λαϊκή ιατρική, η έγχυση και το αφέψημα των ριζών λαμβάνεται ως διουρητικό για τη σταγόνα και ως παυσίπονο για νεφρικές, ηπατικές και στομαχικές κράμπες και επίσης πιάνει όταν βήχει για να το μαλακώσει και να ενισχύσει τα πτύελα. Η έγχυση νερού με τη ζάχαρη χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της όρεξης και ως τονωτικό για τη γενική αδυναμία του σώματος.

Το Parsnip, και ειδικά η ρίζα του, είναι πρωταθλητής στο περιεχόμενο ωφέλιμων υδατανθράκων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων

http://0sade.ru/zelen/zelen-pasternak.html

Παστερνάκ

Το Pasternak (Pastinaca) είναι ένα διετείς φυτό λαχανικών που ανήκει στην οικογένεια των ομπρελών. Στους ανθρώπους ονομάζεται επίσης και η λευκή ρίζα, το κριθάρι, το μπορς ή η κατσίκα.

Το Pasternak έχει τα ακόλουθα ονόματα σε άλλες γλώσσες:

στα γερμανικά - Pastinake;
στα αγγλικά - parsnip;
στα γαλλικά - panais.

Εμφάνιση

Το Pasternak είναι μια καλλιέργεια λαχανικών που φτάνει τα δύο μέτρα σε ύψος. Έχει ένα ευθύ στέλεχος, διακλαδίζοντας προς τα πάνω. Σε αυτό είναι μεγάλα, μεγάλα φύλλα. Εξωτερικά, η ρίζα του παστεριού μοιάζει με καρότο, μόνο λευκό. Τα παστέλ λουλούδια είναι σύνθετες ομπρέλες κίτρινου χρώματος.

Οι καρποί του φυτού είναι σπόροι με πρασινωπό-κίτρινο χρώμα, που έχουν σχήμα δίσκου. Μετά την ωρίμανση, ο καρπός διαιρείται σε δύο μέρη, καθένα από τα οποία περιέχει έναν σπόρο. Οι καρποί αρχίζουν να ωριμάζουν πιο κοντά στην πτώση.

Στην Ευρώπη, αναπτύσσονται 15 είδη παστεριού. Δημοφιλέστερα:

Αρμενική (Pastinaca armena);
σπόροι (Pastinaca sativa).
σκιά (Pastinaca umbrosa).
Klaus (Pastinaca clausii).
δάσος (Pastinaca sylvestris) ·
(Pastinaca pimpinellifolia).

Πού μεγαλώνει;

Το Pasternak δεν είναι άγριο φυτό. Καλλιεργείται στο έδαφος της Κεντρικής Ασίας και της Ρωσίας. Αναπτύσσεται σε ξηρά εδάφη, σε κήπους λαχανικών ή σε αγρούς. Το Pasternak εξακολουθεί να καλλιεργείται ευρέως στον Καύκασο.

Πώς να επιλέξετε;

Η ρίζα παστεριού πρέπει να είναι άσπρη και σταθερή (η πιο λευκή, η πιο γλυκιά).
Η λευκή ρίζα δεν πρέπει να έχει σκοτεινές κηλίδες ή σημεία βλάβης.
Οι μεγάλες ρίζες είναι καλύτερο να μην επιλέγουν, καθώς μπορεί να είναι πολύ αυστηροί.

Μέθοδοι προμηθειών

Στα τέλη του φθινοπώρου, όταν συγκεντρώνονται όλες οι ρίζες. Είναι καλύτερα να συλλέγετε το πασπινέ σε ξηρό καιρό. Κατ 'αρχάς, τα φύλλα κόβονται, έπειτα οι ρίζες εκσφενδονίζονται και στεγνώνουν. Ένα τέλειο μέρος για την αποθήκευση της λευκής ρίζας είναι τα ξηρά κελάρια. Οι ρίζες πρέπει να πασπαλίσουν με άμμο.
Στα τέλη του φθινοπώρου συλλέγονται μόνο φύλλα και οι ρίζες παραμένουν για το χειμώνα και εκσκαφέρονται μόνο νωρίς την άνοιξη.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Η ρίζα έχει μια γλυκιά, πικάντικη γεύση.
Το Pasternak έχει ένα ευχάριστο άρωμα που μοιάζει με σέλινο.
Εξωτερικά, το φυτό αυτό έχει πολλά κοινά με τα καρότα.

Διατροφική αξία και θερμίδες

100 γραμμάρια ρίζας παστεριού περιέχει 47 kcal. Η θρεπτική αξία του προϊόντος έχει ως εξής:

πρωτεΐνες 1,4 gr.
λίπος 0,5 γρ.
υδατάνθρακες 9,2 γραμμάρια.

Για να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το parsnip και τις ιδιότητές του, μπορείτε από τη μεταφορά του "1000 και ενός μπαχαρικού Scheherazade"

Χημική σύνθεση

Οι ρίζες του φυτού περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα, ασκορβικό οξύ. Η ρίζα του παστεριού είναι σαρκώδης, επομένως έχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Το φυτό είναι υψηλό σε κάλιο. Οι ρίζες της παστεριάς είναι πλούσιες σε άμυλο, πρωτεΐνες, αιθέρια έλαια, φυτικές ίνες, πεκτικές ουσίες και έλαια.

Σε αυτό σε μεγάλες ποσότητες υπάρχουν χρήσιμα ιχνοστοιχεία (νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος). Επίσης, η παστινάδα περιέχει καροτένιο, βιταμίνη C και ολόκληρη την ομάδα βιταμινών Β.

Ιδιότητες

Η λευκή ρίζα έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
Η ρίζα Pasternak βοηθά στην ομαλοποίηση των πεπτικών διαδικασιών και στην αύξηση της όρεξης.
Το αφέψημα των ριζών έχει αναλγητικές ιδιότητες.
Το Pasternak βοηθά στην ενίσχυση των τριχοειδών τοιχωμάτων.
Αυτό το φυτό αποτελεί εξαιρετικό ερέθισμα για την εργασία των ενδοκρινών αδένων.
Η λευκή ρίζα καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες και απομακρύνει τα άλατα και τις πέτρες.

Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού, καθώς μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά εγκαύματα όταν έρθουν σε επαφή με το υγρό δέρμα. Οι άνθρωποι που έχουν θετικό δέρμα πρέπει να θυμούνται ότι η λευκή ρίζα συμβάλλει στην αύξηση της ευαισθησίας του δέρματος κάτω από τις άμεσες ακτίνες του ήλιου.

Αντενδείξεις

φλεγμονή του δέρματος (φωτοδερματοπάθεια);
ατομική μισαλλοδοξία ·
σοβαρή νεφρική και ηπατική νόσο.
επιδείνωση της παγκρεατίτιδας.
παιδιά και άτομα σε γήρας.

Ο χυμός του παστεριού είναι πολύ υγιής και νόστιμος. Έχει ένα ευχάριστο άρωμα και γλυκιά γεύση. Ο λευκός ριζικός χυμός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα διαφόρων μεταλλευμάτων, από τα οποία το κύριο μέρος είναι το Κ (κάλιο).

Χυμοί Ιδιότητες:

αυξάνει την όρεξη.
βοηθάει στον βήχα, τα πτύελα.
ρυθμίζει τις διαδικασίες του πεπτικού συστήματος.
ανακουφίζει τους σπασμούς και τους πόνους.
έχει διουρητικό και χολερυθτικό αποτέλεσμα.
μειώνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
εξαλείφει κακή αναπνοή.
βοηθά στην αντιμετώπιση των μολυσματικών ασθενειών.

Ο χυμός παστεριού χρησιμοποιείται όχι μόνο στην παραδοσιακή ιατρική αλλά και στην επίσημη ιατρική. Έτσι, ο χυμός βοηθά στη θεραπεία της φαλάκρας. Είναι η βάση για την παραγωγή καρδιακών φαρμάκων.

Εφαρμογή

Στο μαγείρεμα

Η καλλιέργεια ρίζας προστίθεται σε διάφορα πιάτα λόγω του ευχάριστου πικάντικου άρωμά της και της γλυκιάς γεύσης:

Αποξηραμένο ή φρέσκο παστινάκι προστίθεται σε σαλάτες λαχανικών ή σούπες.
Οι νεαρές ρίζες είναι βραστές, ψητές, ψημένες, κονσερβοποιημένες. Είναι πολτοποιημένα ή σάλτσες.
Τα φύλλα ενός φυτού εφαρμόζονται ως καρυκεύματα σε ψάρι ή πιάτα με βάση το κρέας.
Φρέσκα φύλλα σαλάτες προστίθενται στις σαλάτες λαχανικών.

Πώς να μαγειρέψετε;

Λευκή ρίζα μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους, όλα εξαρτώνται από το πιάτο. Έτσι, η φρέσκια σαλάτα είναι κατάλληλη για σαλάτα. Μπορεί να τρίβεται με καρότα. Η βραστή ρίζα μπορεί να πλυθεί και να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για ψάρι ή πιάτα με βάση το κρέας. Σε πολλές χώρες είναι στιφάδο πριν από τη χρήση. Η λευκή ρίζα μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, αλλά πρώτα πρέπει να βουτηγθεί σε ελαιόλαδο.

Το Pasternak μπορεί να καταναλωθεί εξ ολοκλήρου σαν καρότα, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι είναι λίγο πικρό. Για να δημιουργήσετε ένα εξαιρετικό άρωμα, προστίθεται εξ ολοκλήρου η λευκή ρίζα στη σούπα, και όταν είναι πλήρως προετοιμασμένη, αφαιρείται η ρίζα. Η λευκή ρίζα μπορεί να τηγανιστεί. Έτσι, στην Αγγλία, τις ΗΠΑ και τον Καναδά, το τηγανητό παστινάκι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στο τραπέζι των Χριστουγέννων. Με τη μορφή καρύκευμα, αυτό το φυτό προστίθεται στον καφέ για να πάρει μια ιδιαίτερη γεύση.

Συνταγές

Παστέρ και σαλάτα της Apple

Συστατικά:

1 ρίζα παστεριού
1 ξινό μήλο
1 τραπέζι. μαγιονέζα κουτάλι
Μαϊντανός
Μαρούλια φύλλα
Κάποιο κιτρικό οξύ ή ξίδι
Αλάτι για γεύση

Μαγειρική:

Τρίψτε τη λευκή ρίζα με ένα μεγάλο τρίφτη. Κόψτε το ξινό μήλο και προσθέστε το παστίλι. Ψεκάστε λίγο με κιτρικό οξύ ή ξύδι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, στρώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και αλάτι. Κορυφαία σαλάτα στολίζουν ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαρούλι.

Βραστές πατάτες με παστινάκι

Συστατικά:

0,8 kg πατάτας
0,5 κιλό ρίζας πασπίνου
50 γραμμάρια βουτύρου
Για να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι

Μαγειρική:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις ρίζες του παστεριού, κόψτε σε μικρές φέτες και βράστε. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αποστραγγίστε και ψήστε. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

Στην ιατρική

Τα φάρμακα με βάση το παστίλι χρησιμοποιούνται για την αποτελεσματική θεραπεία και εξάλειψη των συμπτωμάτων ενός ευρέος φάσματος ασθενειών, όπως:

dropsy;
διαταραχές του νευρικού συστήματος, ιδιαίτερα νεύρωση.
γαστρεντερικά προβλήματα.
βρογχίτιδα.
πνευμονία;
ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος ·
ουρική αρθρίτιδα ·
σπάνια δερματική πάθηση - λεύκη ·
εμφύσημα.
φυματίωση.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Όταν urolithiasis - αφέψημα: πρέπει να πάρετε τα ξηρά φύλλα του παστεριού, να τα κάνετε σε σκόνη. 1 τραπέζι. μια κουταλιά λευκής ρίζας πρέπει να χύνεται 200 ml βραστό νερό, βράζετε για 15 λεπτά και σιγά-σιγά αποστραγγίζετε. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το ζωμό σε 1 τραπέζι. κουτάλι τρεις φορές την ημέρα.
Για την ενίσχυση της ανοσίας - έγχυσης: θα πρέπει να κόψετε τη λευκή ρίζα. Σε 2 πίνακες. κουτάλια ρίζας χρειάζονται ένα ποτήρι βραστό νερό. Η έγχυση χύνεται σε ένα θερμοστάτη και αφήνεται για 12 ώρες. Πριν από τη χρήση, μπορείτε να προσθέσετε 1 πίνακα. κουτάλι μελιού. Πάρτε την έγχυση πρέπει να είναι 4 φορές την ημέρα για 1 τραπέζι. κουτάλι για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
Με έντονο πόνο - αφέψημα: ετοιμάστε 2 τραπέζια. κουταλιές σκόνης λευκής ρίζας, προσθέστε 5 τραπέζια. κουταλιές ζάχαρης. Ρίχνουμε 200 ml ζέοντος νερού πάνω από αυτό το μίγμα και βράζουμε για 15 λεπτά, ενώ το δοχείο πρέπει να καλύπτεται με καπάκι. Στη συνέχεια, δώστε 8 ώρες παρασκευή ζωμού. Είναι απαραίτητο να πίνετε τέσσερις φορές την ημέρα σε ένα τραπέζι. κουτάλι για 30 λεπτά πριν το φάτε.
Με αναιμία - παίρνετε τη λευκή ρίζα και την άψητη σχάρα. Σε 1 λίτρο γάλακτος χρειάζονται 2 τραπέζια. κουτάλι φυτά. Κατ 'αρχάς, το γάλα θα πρέπει να έρθει σε βράση, και στη συνέχεια προσθέστε τη λευκή ρίζα. Τυλίξτε το δοχείο με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε να μαγειρέψει για 6 ώρες. Φυλάσσετε την έγχυση συνιστάται στο ψυγείο. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μέσα για δύο ημέρες σε 50 ml πριν από κάθε γεύμα. Μετά από διήμερη διακοπή, συνεχίστε τη θεραπεία. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνα.
Για τη θεραπεία της κατάθλιψης - βάμμα: πρέπει να πάρετε ένα μισό ποτήρι θρυμματισμένων ριζών πασπίνου, το ρίχνετε σε ένα βάζο λίτρο και ρίξτε 0,5 λίτρα βότκα. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αποθηκεύστε το σε σκοτεινό μέρος για 30 ημέρες. Στη συνέχεια το βάμμα πρέπει να φιλτραριστεί και να πιει 1 κουτ. κουτάλι 3 φορές την ημέρα.
Στη θεραπεία των ασθενειών των νεφρών και των εντέρων - θα πρέπει να πάρει φρέσκα φύλλα, τα κόβουμε. Σε 1 πίνακα. μια κουταλιά φύλλων θα χρειαστεί 400 ml βραστό νερό. Πρώτον, η πρώτη ύλη πρέπει να χύνεται με ζεστό νερό, να βράσει και να βράσει για δέκα λεπτά. Δώστε λίγο ζυθοποιία και στέλεχος. Πάρτε το ζωμό στα 50 ml 3 φορές την ημέρα αυξάνοντας σταδιακά τη δόση στα 70 ml. Η πορεία της θεραπείας είναι μέχρι τρεις εβδομάδες.

Στην κοσμετολογία

Από τους αρχαίους χρόνους, ο πασπιλίσκος έχει χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς. Αυτό το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα ορυκτών και βιταμίνης C, επομένως έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα - εμποδίζει τον σχηματισμό ρυτίδων, έχει θρεπτικές και λευκαντικές ιδιότητες. Στην κοσμετολογία χρησιμοποιήθηκε κυρίως το αιθέριο έλαιο του παστεριού, το οποίο προστίθεται σε κρέμες, μάσκες και άλλα καλλυντικά.

Το αιθέριο έλαιο λευκού ρίζας χρησιμοποιείται ευρέως:

για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας χάρη στην επίδραση της θέρμανσης.
για την εξάλειψη των ρυτίδων?
σε φλεγμονώδεις διεργασίες.
για γρήγορη επούλωση της ακμής.

Στην καθημερινή ζωή

με τη μορφή αρωματικών καρυκεύματα σε ζωμούς ή σούπες, που ταιριάζουν απόλυτα με διάφορα πιάτα.
είναι ένα από τα κύρια λαχανικά στη διατροφή, όταν μπορείτε να φάτε μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες τρόφιμα?
με βάση αυτό, γίνονται διάφορες συνταγές για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.
ως καλλιέργεια ζωοτροφών, τα πασπάνια χορηγούνται σε χοίρους και αγελάδες.

Sorta

Γύρω
Μακριά
Ρωσικό μέγεθος
Guernsey
Φοιτητής

Μεγαλώνοντας

Το Pasternak ανήκει σε ανεπιτήδευτα φυτά που ανεχτούν τέλεια την ξηρασία και αγαπούν τις ακτίνες του ήλιου. Μπορεί να βλαστήσει σε οποιοδήποτε είδος εδάφους, αν και είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χαλαρά αμμώδη ή αργιλώδη. Κατά το πρώτο έτος, το έδαφος θα πρέπει να γονιμοποιηθεί με κοπριά, και το επόμενο έτος, η λευκή ρίζα πρέπει να φυτευτεί. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ισχυρής διακλάδωσης των ριζών. Το φυτό προτιμά το υγρό χώμα, αλλά δεν μπορεί να αναπτυχθεί όταν το νερό παραμείνει στάσιμο.

Η αναπαραγωγή αυτής της καλλιέργειας λαχανικών διεξάγεται χρησιμοποιώντας αυτό-σπορά. Μετά τη σπορά των σπόρων, μπορείτε να περιμένετε τους πρώτους βλαστούς σε τρεις εβδομάδες. Εάν είναι απαραίτητο να επιταχυνθεί η διαδικασία βλάστησης, τότε οι σπόροι θα πρέπει να εμποτιστούν για 3 ημέρες, στη συνέχεια να ξεπλυθούν με ζεστό νερό και να στεγνώσουν καλά.

Προκειμένου οι σπόροι να βλαστήσουν μετά από δύο εβδομάδες, πρέπει να εμποτιστούν για 24 ώρες, αλλά ταυτόχρονα να αλλάζουν το νερό κάθε δύο ώρες. Περαιτέρω, οι σπόροι επισημαίνονται σε μια γάζα σε ένα θερμό μέρος και υγραίνονται όταν ξηραίνονται. Όταν οι σπόροι αρχίζουν να βλασταίνουν, μαζί με τη γάζα, πρέπει να μεταφερθούν στο ψυγείο για μια ημέρα και μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος.

Οι σπόροι σποράς εκτελούνται σε σειρές, ενώ τοποθετούνται σε βάθος 1,5 cm. Στη συνέχεια, το έδαφος πρέπει να τυλίγεται, έτσι ώστε οι σπόροι του φυτού να εμφανίζονται εξίσου. Μόλις εμφανιστούν δύο φύλλα στην πασπαλίτσα, είναι απαραίτητο να γίνει αραίωση, κρατώντας απόσταση μεταξύ των φυτών σε απόσταση 5 cm. Όταν υπάρχουν επτά φύλλα στην παστινάδα, τότε η αραίωση πρέπει να γίνει πάλι, και η απόσταση θα πρέπει να είναι ήδη 10 cm.

Το κύριο πράγμα στη φροντίδα του φυτού είναι η υγρασία του εδάφους όπως απαιτείται, χαλάρωση και απολέπιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό λίπασμα, αλλά μην το χρησιμοποιείτε περισσότερο από τέσσερις φορές την εποχή. Η πρώτη φορά αζωτούχο λίπασμα θα πρέπει να εφαρμόζεται μετά την αραίωση, στη συνέχεια, μετά από 14 ημέρες για να παραχθεί ένα δεύτερο λίπασμα ποτάσας, το οποίο περιέχει φωσφόρο.