Πολλοί από εσάς πιθανώς σκέφτηκαν, αφού διάβαζαν το όνομα αυτού του προϊόντος, ότι είναι μη βρώσιμο. Γιατί λοιπόν μιλάμε για αυτό ως προϊόν. Το θέμα είναι ότι δεν πρόκειται για κάστανο αλόγου, το οποίο βλέπαμε σε δρόμους και λεωφόρους, αλλά για πολύ νόστιμα και υγιή καστανιά, τα οποία, δυστυχώς, δεν αναπτύσσονται παντού, αλλά μόνο σε θερμές χώρες. Εάν νωρίτερα μπορούσαμε να δούμε τέτοιες ποικιλίες κάστανων αποκλειστικά σε κάποια τηλεοπτική εκπομπή αφιερωμένη στο ταξίδι, τώρα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Τα πιο νόστιμα κάστανα, τα οποία βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων, είναι οι καρποί της "Χριστουγεννιάτικης" ποικιλίας. Τα δέντρα στα οποία τα καστανιά ωριμάζουν αναπτύσσονται κυρίως στα Βαλκάνια.

Αλλά το πραγματικά εθνικό πιάτο είναι τα τηγανητά φρούτα του ευγενή καστανινού χάλυβα στη Γαλλία, όπου κανένα φεστιβάλ δεν μπορεί να τα κάνει χωρίς αυτά. Ως εκ τούτου, σε ολόκληρη τη χώρα καλλιεργούνται ολόκληρες φυτείες καστανιάς της ποικιλίας Kugurdon. Εάν αγοράσατε ακατέργαστα (όχι τηγανισμένα) κάστανα, τότε όταν έρθετε σπίτι, απλά κόψτε τη φλούδα ελαφρά πάνω τους και βάλτε για λίγο στον προθερμαινόμενο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι μόνο γίνονται κόκκινα και δεν καίγονται. Εάν θέλετε να φάτε ωμά κάστανα, τότε λόγω του ότι περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα τανινών, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν.

Στη χώρα μας, μόνο το κάστανο αλόγου αυξάνεται, το οποίο έχει επίσης μεγάλες ωφέλιμες ιδιότητες για τον άνθρωπο, αλλά οι καρποί του είναι βρώσιμοι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα κάστανα, αν και είναι συγγενείς των ξηρών καρπών, αλλά έχουν πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες (μόνο 154 kcal), επειδή περιέχουν λίγα λίπη. Ως εκ τούτου, μπορούν με ασφάλεια να συμπεριλάβουν στην καθημερινή διατροφή των ανθρώπων που ακολουθούν μια δίαιτα για να χάσουν βάρος ή απλά δεν θέλουν να κερδίσουν βάρος. Ωστόσο, μην τα φάτε χωρίς μέτρηση, επειδή η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα κάστανα είναι ακόμα υψηλή.

Η ενεργειακή αξία των ακατέργαστων ποικιλιών καστανιάς "Χριστούγεννα" επιτυγχάνεται σε αυτό (για 100 g φρούτων):

1. Πρωτεΐνες -2,25 g
2. Λιπαρό - 0,53 g
3. Υδατάνθρακες - 36,91 g.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

1. Νερό - 61,41 g.
2. Φυσικές ουσίες - 0,91g.
3. Κορεσμένα λιπαρά οξέα - 0,078 g.
4. Οι βιταμίνες: Α (RE - 2 μg), ομάδες Β (Β1 - θειαμίνη - 0,344 mg, Β2 - ριβοφλαβίνη - 0,163 mg, Β6 - πυριδοξίνη - 3 mg), ΡΡ (ισοδύναμο νιασίνης - 1,5 mg).
5. Ορυκτά: μαγγάνιο - 1.591 mg, χαλκός - 562 μg, ψευδάργυρος - 1.1 mg, σίδηρος - 1.45 mg, φωσφόρος - 72 mg, κάλιο 329 mg, 14 mg νατρίου, 49 mg ασβέστιο 31 mg.

Χρήσιμες ιδιότητες καστανιάς

Λόγω αυτής της μάλλον πλούσιας χημικής σύνθεσης, η κατανάλωση κάστανων μπορεί να έχει διάφορες ευεργετικές ιδιότητες στο ανθρώπινο σώμα:

• Σε παλαιότερες εποχές, οι θεραπευτές έφτιαξαν ένα αλκοολικό εκχύλισμα από τους καρπούς μιας ευγενής καστανιάς, που χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία:

1. για να ανακουφίσει διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα, ενώ αυτή η έγχυση είναι ικανή να ανακουφίσει τον πόνο, οι οποίες συνοδεύονται από φλεγμονή.
2. για τη μείωση της διόγκωσης στους ιστούς.
3. για την αραίωση του αίματος (ιδιαίτερα συνιστάται να γίνει σε γήρας), γεγονός που συμβάλλει στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος και, κατά συνέπεια, στην καλύτερη εγκεφαλική δραστηριότητα, δεδομένου ότι θα λάβει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο.
4. για τη βελτίωση της ποιότητας του αίματος με τη μείωση της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη σε αυτό, καθώς και για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων του συστήματος αίματος, που είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων όπως η αθηροσκλήρωση.

• Η σύγχρονη ιατρική έχει αποδείξει πλήρως αυτές τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του βάμματος. Τώρα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Εκτός από αυτά που αναφέρονται στην προηγούμενη παράγραφο, αυτό το αλκοόλ βάμμα μπορεί να συνταγογραφηθεί για εσάς και για εμβολή ή θρόμβωση.
• Γνωστές συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, στις οποίες τα κάστανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία θεραπευτικών εργαλείων, τα οποία οι θεραπευτές συνιστούν να χρησιμοποιούν:

1. με ηπατικές ανωμαλίες.
2. με ρευματισμούς των αρθρώσεων.
3. με κιρσούς ·
4. με θρομβοφλεβίτιδα.
5. με αιμορροΐδες.
6. με διάφορες γυναικείες ασθένειες που συνδέονται με την κακή κυκλοφορία του πυελικού εδάφους.

• Λόγω της μάλλον υψηλής θρεπτικής αξίας των καρπών αυτού του καστανιού, θα σας βοηθήσουν εύκολα να ανακτήσετε την χαμένη δύναμη και τη ζωτικότητά σας. Αυτό είναι δυνατό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο στα κάστανα (πράγμα που, παρεμπιπτόντως, είναι χαρακτηριστικό των κάστανων από άλλα είδη καρπών με κέλυφος). Επομένως, αρκεί να τρώτε μόνο μερικά κομμάτια για να ικανοποιήσετε την πείνα, και το στομάχι, ταυτόχρονα, δεν θα γεμίσει με την ικανότητα. Αυτό είναι πολύ καλό για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν τα επιπλέον κιλά, καθώς και για χορτοφάγους. Παρεμπιπτόντως, σε αντίθεση με τους ανθρώπους που «κάθονται σε δίαιτα, δεν μπορούν να περιοριστούν στη χρήση θρεπτικών κάστανων, επειδή έχουν διαφορετικό στόχο - να αποκτήσουν την απαιτούμενη ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για τα ανθρώπινα κύτταρα.

Ωστόσο, τα καστανιά, όπως και τα καρύδια, έχουν αντενδείξεις για χρήση, αν έχετε ένα:

• δυσανεξία σε αυτό το προϊόν, η οποία μπορεί να προκαλέσει την ισχυρότερη αλλεργική αντίδραση στο σώμα.
• τέτοια νεφρική παθολογία, όπως η χρόνια ανεπάρκεια.
• υψηλή αρτηριακή πίεση.
• μειωμένη πήξη αίματος.

Δεν συνιστάται να τρώτε φρυγμένα κάστανα και μητέρες που περιμένουν τη γέννηση ενός μωρού ή θηλαζόντων μωρών.

Εάν τρώτε φρυγμένα κάστανα σε μικρές ποσότητες, αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τέτοιες δυσάρεστες στιγμές όπως φούσκωμα ή δυσκοιλιότητα.

Σε καμία περίπτωση δεν δοκιμάστε τα φρούτα καστανιάς και βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά δεν το κάνουν αυτό, καθώς είναι δηλητηριώδη και τέτοια πειράματα μπορούν να καταλήξουν με την πιο σοβαρή δηλητηρίαση με μεγάλη παραμονή σε νοσοκομειακό κρεβάτι.

http://opitanii.net/story/kashtan

FitAudit

Site FitAudit - ο βοηθός σας σε θέματα διατροφής για κάθε μέρα.

Οι πραγματικές πληροφορίες για τα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, να βελτιώσετε την υγεία σας, να γίνετε ενεργός και χαρούμενος άνθρωπος.

Θα βρείτε για τον εαυτό σας πολλά νέα προϊόντα, θα μάθετε τα πραγματικά τους οφέλη, θα αφαιρέσετε από τη διατροφή σας τα προϊόντα, τους κινδύνους που δεν είχατε γνωρίσει ποτέ πριν.

Όλα τα δεδομένα βασίζονται σε αξιόπιστες επιστημονικές έρευνες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο από ερασιτέχνες όσο και από επαγγελματίες διατροφολόγους και αθλητές.

http://fitaudit.ru/food/123743

Οφέλη, βλάβες, κάστανα θερμίδων ανά 100 γραμμάρια

Θερμική αξία ακατέργαστων βρώσιμων κάστανων ανά 100 γραμμάρια 154,8 kcal. Σε 100 g προϊόντος:

• 2.31 g πρωτεΐνης.
• 0,54 g λίπους.
• 34,92 g υδατανθράκων.

Τα κάστανα είναι κορεσμένα με βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, ΡΡ, C, μέταλλα χαλκό, μαγγάνιο, κάλιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο.

Θρεπτικά κάστανα καβουρδισμένα ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες φρυγμένων καρύτων ανά 100 γραμμάρια είναι 245,6 kcal. Μια μερίδα 100 g περιέχει:

• 3.22 g πρωτεΐνης.
• 2,21 g λίπους.
• 53,4 g υδατανθράκων.

Τα καβουρντισμένα καρύδια εμπλουτίζονται με βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9), ΡΡ, Κ, Ε, C, μεταλλικές ουσίες χαλκός, μαγγάνιο, κάλιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, φώσφορος, σελήνιο, νάτριο.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, η περιεκτικότητα σε λιπαρά, ο κορεσμός υδατανθράκων από φρυγμένα κάστανα θα πρέπει να εγκαταλειφθούν με υπερβολικό βάρος, παροξύνσεις ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, συκώτι.

Θρεπτικό κάστανο μαγειρεμένο ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ψημένων καρπών καστανιάς ανά 100 γραμμάρια 131,9 kcal. 100 g πιάτα:

• 2,05 g πρωτεΐνης.
• 1,43 g λίπους.
• 27,82 g υδατάνθρακες.

Τα βρασμένα κάστανα αποτελούν πηγή βιταμινών Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, ΡΡ, C, μετάλλων από χαλκό, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, ψευδάργυρο.

Τα οφέλη των κάστανων

Τα οφέλη από τα βρώσιμα κάστανα είναι τα εξής:

• το προϊόν είναι κορεσμένο με μια μεγάλη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της πρωτεϊνικής ισορροπίας στη χορτοφαγία και τη διατροφή χωρίς κρέας.
• οι ζωμοί καστανιάς χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία αιμορροΐδων, πνευμονικών παθήσεων, ενδείκνυνται για θρομβοφλεβίτιδα, διαταραχές ροής αίματος,
• πολλά κομμάτια ψημένης και βρασμένης καστανιάς αποκαθιστούν την ενεργειακή ισορροπία κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής και πνευματικής καταπόνησης.

• η κάστανα είναι κορεσμένη με υγιή λίπη, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό, την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών, του δέρματος, του συστήματος των οστών.
• Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση κάστανων για την πρόληψη της μαστοπάθειας, της μαστίτιδας.
• οι ψεκασμοί καστανιάς χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της κυτταρίτιδας.
• οι εγχύσεις με βάση το κάστανο έχουν έντονο διουρητικό αποτέλεσμα, παρέχουν πρόληψη οίδημα.
• φάρμακα με τανίνες φρούτων είναι αποτελεσματικά για τη θεραπεία εγκαυμάτων, τραυμάτων.

Βλάβη στο κάστανο

Η χρήση βρώσιμων κάστανων θα πρέπει να εγκαταλειφθεί όταν:

• αλλεργικές αντιδράσεις και ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• νεφρική ανεπάρκεια.

• κατά τη διάρκεια του θηλασμού και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• με διαβήτη, γαστρικό έλκος και εντερικά έλκη.
• με μια τάση να μετεωρισμός.

Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να φάτε μόνο ειδικά κάστανα βρώσιμα. Το κάστανο άλογο είναι δηλητηριώδες, η κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Οι θερμίδες καστανιάς

Οι φίλοι της γκουρμέ κουζίνας δεν μπόρεσαν κάποτε να ακούσουν για ένα τέτοιο καρπό της οικογένειας οξιάς, όπως το κάστανο, ένα προϊόν εξαιρετικά δημοφιλές στη Γαλλία. Η καστανιά αναπτύσσεται στα δάση της νότιας Βουλγαρίας και της βόρειας Ελλάδας. Επιπλέον, τα καστανιά συλλέγονται στην Ασία και την Αμερική.

Τι μοιάζει με κάστανο

Στη Ρωσία, μπορείτε επίσης να βρείτε μια καστανιά, αλλά οι καρποί της δεν μπορούν να καταναλωθούν. Στη χώρα μας αυξάνεται καστανιές άλογο, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά για λόγους αισθητικής, αλλά οι καρποί των οποίων δεν είναι κατάλληλα για τρόφιμα ως δηλητηριώδη.

Ένα βρώσιμο κάστανο ονομάζεται: βρώσιμο. Τα φρούτα - ξηροί καρποί, που περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, μοιάζουν με φουντούκια. Το ίδιο το καρύδι είναι πυκνό, σαρκώδες, ανοικτό κίτρινο ή κρεμ χρώματος.

Για να μην τραυματιστείτε, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να διακρίνετε ανάμεσα σε βρώσιμα κάστανα και άλογο. Εξωτερικά, τα καρύδια αυτά τα δέντρα είναι πολύ παρόμοια, μπορείτε να διακρίνετε βρώσιμο καστανιά στην κορυφή του άκρου του κώνου. Για να δοκιμάσετε κάστανο είναι λίγο σαν καλαμπόκι ή πατάτες.

Οι θερμίδες καστανιάς

Η θρεπτική αξία των κάστανων είναι αρκετά διαφορετική από τους άλλους ξηρούς καρπούς. Σε σύγκριση με άλλα είδη καρπών με κέλυφος, χαμηλή σε θερμίδες βρώσιμα καστανιάς, της 166 kcal ανά 100 γραμμάρια, ενώ οι θερμιδικές κουκουνάρια 6 φορές υψηλότερη. Αλλά είναι κάτι περισσότερο από μερικά είδη κρέατος. Για σύγκριση: στο στήθος κοτόπουλου μόνο 114 kcal. Η υψηλή περιεκτικότητα των ακατέργαστων κάστανων σε θερμίδες οφείλεται στην πλούσια περιεκτικότητα σε άμυλο και υδατάνθρακες.

Τα κάστανα τρώγονται με διάφορες μορφές: βρασμένα, τηγανητά, ψημένα. Φυσικά, κάθε μαγειρεμένο πιάτο κάστανας θα έχει τη θρεπτική του αξία. Τα ψημένα κάστανα έχουν θερμαντική αξία 182 kcal, τα τηγανητά φρούτα φτάνουν τα 200 kcal. Βραστά κάστανα - τα χαμηλότερα θερμίδων από όλα τα θερμικά επεξεργασμένα - 170 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Κάστανα BJU

Το κάστανο είναι δημοφιλές μεταξύ των χορτοφάγων λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες: 3,4 γραμμάρια. Αυτός ο καρπός περιέχει λίγο λιγότερο λίπος: 3 γραμμάρια, αλλά πολλοί υδατάνθρακες: 31 γρ. των 100. Για το λόγο αυτό, το κάστανο ονομάζεται φυσικό "ενεργειακό" μπαρ, το οποίο γεμίζει γρήγορα το σώμα με ενέργεια και δύναμη. Τα κάστανα είναι συχνά ένα σνακ: τρώνε μόνο μερικά καρύδια, και η πείνα θα υποχωρήσει. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, το οποίο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την εικόνα. Αν και σε πολλές δίαιτες δεν επιτρέπεται μόνο, αλλά συνιστάται η χρήση κάστανων (ως το ίδιο σνακ ή εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα), απλά πρέπει να ακολουθήσετε το μέτρο.

Σύνθεση

Η σύνθεση της κάστανης είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Οι βιταμίνες Α, Β, C περιέχονται στους καρπούς της καστανιάς σε επαρκείς ποσότητες. Το φυτό δεν στερείται μικροστοιχείων: κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Η πηκτίνη, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για την απώλεια βάρους, είναι επίσης παρούσα στον καρπό. Τα κάστανα έχουν υψηλή κυτταρίνη, ειδικά σε μια διαφανή μεμβράνη γύρω από το παξιμάδι.

Πώς να μαγειρέψετε κάστανα

Εκτός από τις παραπάνω μεθόδους μαγειρέματος, υπάρχουν πολλές άλλες ευκαιρίες για να γίνουν καστανιές βρώσιμες γαστρονομικές διακοσμήσεις των πιάτων τους. Τα καστανιά προστίθενται στο αλεύρι, τα δημητριακά, τις σούπες, είναι φτιαγμένα από καφέ και κρασί.

Εδώ είναι μια απλή μονοφωνική συνταγή για ψημένα κάστανα:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Τα κάστανα κόβονται με κοφτερή πλευρά, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετούνται στο φούρνο για 24 λεπτά. Πρέπει να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα. Τα κάστανα ψήθηκαν εάν το δέρμα άρχισε να κινείται λίγο μακριά από τους πυρήνες και οι ίδιοι οι πυρήνες έγιναν μαλακοί.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalloriynost-kashtanov.html

Οι θερμίδες καστανιάς, τα οφέλη και η βλάβη στο σώμα

Υπάρχουν βρώσιμοι και μη βρώσιμοι καρποί από ξύλο καστανιάς. Πρώτα καταναλώνονται για την αναπλήρωση βιταμινών και μετάλλων. Η πλούσια σύνθεση των καρυδιών βοηθά στη θεραπεία των ασθενειών των αιμοφόρων αγγείων, της καρδιάς.

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις βρώσιμες ποικιλίες καστανιάς και πώς να το προετοιμάζουμε σωστά. Εάν το προϊόν είναι κακοποιημένο, είναι πιθανό να παρουσιαστούν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν έναν γιατρό.

Ο αριθμός των θερμίδων σε ακατέργαστη κάστανο είναι 166 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η σύνθεση του BZHU (περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπος και υδατάνθρακες) σε αυτό το προϊόν έχει ως εξής: 3.4 / 3.0 / 30.6.

Θερμική περιεκτικότητα σε βρώσιμα φρούτα ενός δέντρου, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής:

• τηγανητά - 182 kcal, BJU: 3.2 / 2.2 / 33.8 g.
• κονσέρβες - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

Διατροφική αξία των καρπών με κέλυφος λόγω της χημικής τους σύνθεσης που περιέχουν μικρο-και μακροθρεπτικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν:

Η χρήση βρώσιμων κάστανων (μόνο αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις) έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες:

• νικοτινικό οξύ.
• ρετινόλη;
• ασκορβικό οξύ.
• θειαμίνη;
• φολικός εστέρας.
• ριβοφλαβίνες ·
• πυριδοξίνες.
• παντοθενικού οξέος.

Τα φρούτα περιέχουν τα απαραίτητα οργανικά οξέα: γαλακτικό, κιτρικό και μηλικό. Η περιεκτικότητα σε νερό σε ακατέργαστα κάστανα είναι σχεδόν 60%. Λόγω της μεγάλης ποσότητας νερού στα καρύδια, συνιστάται να καταφύγετε σε ξήρανση για μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης.

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα καρύδια συνιστώνται ευρέως για κατανάλωση. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα φρούτα ασφαλή για το σώμα. Τι είναι τα βρώσιμα κάστανα:

• Κινέζικα
• Ευρωπαϊκό χώρο φύτευσης ·
• crenate, ή ιαπωνικά.

Μπορείτε να συλλέξετε φρούτα από το δέντρο όταν τα καρύδια γίνονται σκούρα καφέ. Τα ακόλουθα είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση:

Τα φρούτα καστανιάς δεν μπορούν να καταναλωθούν. Τα καρύδια μαγειρέματος συνιστώνται με συνταγή:

1. 1. Κάντε μερικές περικοπές στα φρούτα.
2. 2. Βάλτε σε ένα ταψί, το οποίο είναι πολύ ζεστό.
3. 3. Καλύψτε με ένα υγρό πανί ή πετσέτα.
4. 4. Ψήνετε σε σφραγισμένο δοχείο για 20 λεπτά.
5. 5. Τα μαντηλάκια πρέπει να διαβρέχονται συνεχώς έως ότου αρχίσει να ραγίζει το κέλυφος.

Καταλάβετε ότι τα κάστανα είναι έτοιμα, μπορείτε από το σκοτεινό χρώμα τους. Το κέλυφος των καρπών θα πρέπει να είναι ραγισμένο, ο πολτός θα είναι ορατός. Χωρίς αναμονή για ψύξη, θα πρέπει να καθαρίζονται αμέσως. Έχουν καταναλώσει ζεστό, με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και αλάτι.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Calorie Κάστανο Ιαπωνικά. Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Τιμή διατροφής και χημική σύνθεση "Ιαπωνικό Κάστανο".

Ενεργειακή αξία Κάστανο Ιαπωνικά κάνει 154 kcal.

Κύρια πηγή: Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά. Περισσότερες λεπτομέρειες.

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τις μέσες τιμές βιταμινών και ανόργανων συστατικών για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία σας και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

Υπολογιστής προϊόντος

Ανάλυση θερμίδων του προϊόντος

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΕΣ ΚΑΤΟΙΚΙΕΣ ΙΑΠΩΝΙΑΣ

Η χρήσιμη ιαπωνική κάστανο

• Η βιταμίνη Β1 είναι μέρος των βασικών ενζύμων του μεταβολισμού της ενέργειας υδατανθράκων και, παρέχουν ενέργεια και πλαστικών ουσιών, καθώς και του μεταβολισμού διακλαδισμένο αμινοξύ. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
• Η βιταμίνη Β6 συμμετέχει στη διατήρηση των άνοσων διαδικασιών αναστολής απόκρισης και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, σε μετασχηματισμούς των αμινοξέων, ο μεταβολισμός της τρυπτοφάνης, λιπίδια και νουκλεϊκά οξέα, συμβάλλει στο σχηματισμό της κανονικής ερυθροκυττάρων διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μείωση της όρεξης, παραβίαση του δέρματος, ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμία.
• Η βιταμίνη Β9 ως συνένζυμο εμπλέκεται στον μεταβολισμό των νουκλεϊνικών και αμινοξέων. Φυλλικό οξύ ανεπάρκεια οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης των νουκλεϊνικών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ειδικά σε πολλαπλασιάζονται ταχέως ιστούς :. Ο μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο, κλπ Ανεπαρκής πρόσληψη φολικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μία από τις αιτίες της προωρότητας, υποσιτισμό, συγγενείς ανωμαλίες και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Έχει καταδειχθεί έντονη σχέση μεταξύ του επιπέδου του φολικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Η βιταμίνη C εμπλέκεται στις οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλάρωση και αιμορραγία των ούλων, ρινική αιμορραγία λόγω της αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων.
• Το κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που εμπλέκεται στη ρύθμιση του νερού, της ισορροπίας οξέων και ηλεκτρολυτών, εμπλέκεται στις διεργασίες διεξαγωγής νευρικών ερεθισμάτων, ρύθμιση της πίεσης.
• Το μαγνήσιο εμπλέκεται στον ενεργειακό μεταβολισμό, σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκά οξέα έχουν μια σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης του ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξάνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
• Μαγγάνιο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι ένα μέρος των ενζύμων περιλαμβάνονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, υδατανθράκων, κατεχολαμίνες, απαραίτητη για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευαισθησία οστού, διαταραχές υδατανθράκων και μεταβολισμού λιπιδίων.
• Ο χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δραστηριότητα και εμπλέκεται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με εξασθενημένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη της δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.

ακόμα κρύβονται

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή "Η υγιεινή διατροφή μου".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17493.php

Καστανό φρέσκο ​​- θερμίδες και ιδιότητες. Τα οφέλη και οι βλάβες του φρέσκου καστανιού

Ιδιότητες του φρέσκου καστανιού

Πόσο είναι το φρέσκο ​​κάστανο (μέση τιμή ανά κιλό);

Το κάστανο είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια οξιάς. Η καστανιά της πατρίδας θεωρείται νότια της Βαλκανικής Χερσονήσου, η ανάπτυξή της είναι δάση βουνών στη νότια Βουλγαρία, καθώς και στη βόρεια Ελλάδα, στις περισσότερες περιπτώσεις, το ύψος είναι 1000-1200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα φρούτα καστανιάς έχουν ένα απίστευτο ποσό από διάφορες βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά, χάρη στα οποία έγινε διάσημη σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών, σύμφωνα με τις οποίες τα κάστανα μπορούν να ψήνουν, να ψήνουν, να τηγανίζουν, να βράζουν, καθώς και να προσθέτουν στη ζύμη για διάφορα είδη ψησίματος και χρήσης στην παρασκευή ζαχαρωδών προϊόντων.

Θα πρέπει να είναι σε θέση να διακρίνει το καστανιά αλόγου από ευγενή, επειδή υπάρχει μόνο ένας δεύτερος τύπος. Τα βρώσιμα κάστανα έχουν μια θυσάνους, η οποία βρίσκεται στην άκρη του κώνου. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους μαγειρέματος κάστανου είναι να τα ψήσετε με κάρβουνο. Αν θέλετε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι, μπορείτε απλά να ψήνετε στο φούρνο ή να ψητότε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Το κύριο πράγμα, κατά τη διαδικασία ψησίματος στο φούρνο, μην ξεχάσετε να κάνετε μια μικρή περικοπή, καθώς μπορεί να συμβεί ότι η κάστανο εκραγεί. Την Παραμονή των Χριστουγέννων, σε πολλούς δρόμους της Ευρώπης, μπορείτε να δείτε τους σεφ να ψήνουν αυτό το απίστευτα νόστιμο και εξίσου χρήσιμο προϊόν.

Τα οφέλη από τα φρέσκα κάστανα

Τα οφέλη από τα φρέσκα κάστανα είναι κυρίως στα φύλλα τους, τα οποία είναι γνωστό ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα γλυκοσίδων, πηκτίνη και τανίνες, καθώς και βιταμίνη Κ. Η παραδοσιακή ιατρική έχει δείξει στον κόσμο μια μάλλον ενδιαφέρουσα χρήση κάστανου: τα φύλλα της με αφέψημα ή έγχυση παρέχουν μεγάλα οφέλη ως αιμοστατικός παράγοντας σε περιπτώσεις όπου ένα άτομο έχει εσωτερική αιμορραγία. Τα κοτυληδόνια του καρπού αυτού του φυτού είναι μάλλον σαρκώδη σε δομή και το χρώμα τους είναι ελαφριά κρέμα. Επίσης, οι ωφέλιμες ιδιότητες των φρέσκων κάστανων εκδηλώνονται στη θεραπευτική δύναμη των αφέσεων από αυτό, τα οποία χρησιμοποιούνται ως στυπτικά, διαφορετικά φάρμακα και αντικαταθλιπτικά.

Συχνά τα οφέλη από τα φρέσκα κάστανα καθίστανται ακόμη πιο έντονα με κιρσούς, καθώς και με πολλές άλλες ασθένειες, ειδικά εκείνες που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φρέσκων κάστανων χρησιμοποιούνται επίσης κατά τη διάρκεια ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, οπότε και το φλοιό και τα φρούτα τους χρησιμοποιούνται επίσης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα αφέψημα από φρέσκα κάστανα εφαρμόζεται όχι μόνο στο εσωτερικό, αλλά και στο εξωτερικό, για παράδειγμα, αν χρειαστεί να απαλλαγείτε από το βράσιμο. Οι φρέσκες θερμίδες καστανιάς είναι αρκετά υψηλές, έτσι με το φαγητό τους το πρωί μπορείτε να δώσετε δύναμη για όλη την ημέρα.

Ζημίες από φρέσκα καστανιά

Η βλάβη των φρέσκων κάστανων εκδηλώνεται συνήθως με την κατάχρηση τους και, επίσης, εάν το στομάχι δεν είναι έτοιμο να δεχθεί ένα τέτοιο ασυνήθιστο φαγητό, μπορεί να υπάρχουν συνέπειες που δεν έχετε προβλέψει, από τη δυσκοιλιότητα έως τη διάρροια και είναι επίσης πιθανό να πάρετε μια αλλεργική αντίδραση.

Θερμίδες καστανιάς φρέσκα 154 kcal

Η ενεργειακή αξία του φρέσκου καστανιού (Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bju):

Ενεργειακός λόγος (b | W | y): 6% | 3% | 91%

http://findfood.ru/product/kashtan-svezhiy

Κάστανο

Για πολλούς, το φθινόπωρο συνδέεται με ένα καλάθι με κάστανα - γλυκό και θρεπτικό. Η μοναδική γεύση αυτών των φρούτων εκτιμάται σε όλο τον κόσμο, ειδικά στην πατρίδα των καστανιών - στην Ιαπωνία και την Κίνα. Αλλά αξίζει αμέσως την προειδοποίηση: δεν πρόκειται για τους καρπούς που είναι πλήρως υποχαρακτηρισμένοι στα πάρκα και τις αυλές των πόλεων. Τα φρούτα δεν είναι όλα καστανιές βρώσιμα. Ορισμένες ποικιλίες είναι δηλητηριώδεις. Επομένως, μην βιαστείτε να συλλέξετε και να τηγανίζετε τα φρούτα από τα πάρκα.

Πώς να αναγνωρίσετε τα εδώδιμα κάστανα;

Τα πραγματικά (βρώσιμα) κάστανα είναι μεγάλα φυλλοβόλα δέντρα που αγαπούν τη θερμότητα από την οικογένεια οξιάς. Την άνοιξη σας παρακαλώ με τα πράσινα, και το φθινόπωρο - με καρύδια. Ναι, αυτά τα καφέ γυαλιστερά φρούτα, κρυμμένα πίσω από το ακανθώδες πράσινο δέρμα, είναι καρύδια. Και σε σύγκριση με άλλα φρούτα από αυτή την ομάδα, αυτά είναι μάλλον μεγάλα καρύδια με λεπτή λευκή σάρκα (συνήθως αρκετά καρύδια κρύβονται κάτω από το προστατευτικό κέλυφος ταυτόχρονα). Ανάλογα με το είδος, μπορούν να ζυγίζουν από 8 έως 12 γραμμάρια.

Η πρώτη και πιο προφανής επιβεβαίωση της βιωσιμότητας του καρπού είναι η εμφάνιση του προστατευτικού πράσινου κελύφους. Εάν είναι καλυμμένο με πολλά λεπτό ανοιχτό πράσινο αγκάθι, υπάρχουν φρέσκα φρούτα μπροστά σας. Η φλούδα με ένα σχετικά μικρό αριθμό παχιών αγκάθων είναι διακοσμητικό φυτό.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κάστανα βρώσιμα. Το πιο διάσημο:

• Ιαπωνικά (δίνει μεγάλα γλυκά φρούτα τον Οκτώβριο)?
• Κινέζικα
• γλυκό (επίσης γνωστό ως ισπανικό ή πορτογαλικό, που προέρχεται από την ευρωπαϊκή ήπειρο).
• Αμερικάνικο μικρό μέγεθος (είναι - νάνος).
• αμερικανική πεδιάδα

Η χημική σύνθεση του καρπού

Τα κάστανα αποτελούν πλούσια πηγή διαφόρων βιταμινών και μετάλλων. Τα περισσότερα από τα καρύδια στις βιταμίνες της ομάδας Β, το ασκορβικό οξύ, ο χαλκός, ο σίδηρος, το μαγγάνιο, ο φώσφορος και το κάλιο. Ο τελευταίος, για παράδειγμα, είναι σημαντικός για την υγιή λειτουργία της καρδιάς, ο σίδηρος αποτρέπει την αναιμία και το μαγνήσιο και ο φώσφορος είναι σημαντικά συστατικά του μεταβολισμού των οστών.

Παρεμπιπτόντως, η παρουσία βιταμίνης C κάνει τα κάστανα ξεχωριστά. Το γεγονός είναι ότι αυτή η βιταμίνη στα καρύδια συνήθως δεν περιέχεται, και στην καστανιά ascorbinka σχεδόν το 72% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης είναι. Αυτή η ισχυρή αντιοξειδωτική βιταμίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό κολλαγόνου - της πρωτεΐνης που είναι υπεύθυνη για την ομορφιά και τη νεανικότητα του σώματος. Διεγείρει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύοντας την αντίδρασή του σε λοιμώξεις και ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, τα κάστανα μπορούν να καυχηθούν για μια γενναιόδωρη ποσότητα βιταμινών Β και χαμηλών λιπαρών. Το σώμα μπορεί επίσης να πάρει σχεδόν το ήμισυ των ημερησίων μερίδων χαλκού και μαγγανίου από 100 γραμμάρια μαγειρεμένα κάστανα.

Σε αντίθεση με καρύδια ή αμύγδαλα εξαιρετικά υψηλής θερμιδικής αξίας, τα κάστανα σε 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 200 θερμίδες. Ταυτόχρονα, είναι πλούσια σε άμυλο, παρόμοια με εκείνη που υπάρχει στις πατάτες ή το καλαμπόκι. Και είναι επίσης εκπληκτικό, δεδομένου ότι το άμυλο είναι μια ουσία ασυνήθιστη για τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους. Τα φρούτα είναι επίσης πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά αυτό δεν πρέπει να είναι τρομακτικό, επειδή οι υδατάνθρακες σε αυτά τα καρύδια είναι σωστοί, δηλαδή πολύπλοκοι (δεν προκαλούν άλματα γλυκόζης και, σε μέτρια χρήση, δεν αυξάνουν το βάρος).

Ένα άλλο εκπληκτικό χαρακτηριστικό των κάστανων είναι μια σημαντική ποσότητα φολικού οξέος, η οποία είναι απαραίτητη για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και σύνθεση DNA. Λοιπόν, όπως και τα τυπικά καρύδια, τα φρούτα είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ρυθμίζουν την ισορροπία της "κακής" και της "καλής" χοληστερόλης, εμποδίζουν τη στεφανιαία νόσο και την εμφάνιση εγκεφαλικών επεισοδίων.

Αλλά αυτό που σίγουρα δεν είναι στα κάστανα είναι η γλουτένη, η οποία δεν μπορεί να ευχαριστήσει τους ανθρώπους με κοιλιοκάκη. Οι άνθρωποι αλλεργικοί στο σιτάρι μπορούν να αντικαταστήσουν το κανονικό αλεύρι καστανιάς.

http://foodandhealth.ru/orehi/kashtan/

Κάστανο φρέσκο

Το κάστανο ανήκει στην οικογένεια των οξυών. Η πατρίδα του είναι η νότια πλευρά των Βαλκανίων. Αναπτύσσεται επίσης στο νότο της Βουλγαρίας, στο βόρειο τμήμα της Ελλάδας, σε υψόμετρο 1000 μ. Και πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το κάστρο είναι ευρέως διαδεδομένο στις υποτροπικές, εύκρατες ζώνες του βόρειου ημισφαιρίου, ειδικά σε μέρη όπου το κλίμα είναι υγρό και ζεστό. Διακοσμητικά είδη που βρέθηκαν στη Ρωσία. Στη χώρα μας, συχνά βρέθηκαν δηλητηριώδη καστανιά άλογο, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Στην εμφάνιση, η κάστανο, η οποία είναι κατάλληλη για φαγητό, διακρίνεται από ένα κέλυφος στην άκρη ενός κώνου.

Το κάστανο είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Ο καρπός είναι ένας τύπος καρυδιού, τα σπορόφυτα των οποίων είναι σε ένα σκληρό κέλυφος. Στην περικοπή, είναι πυκνά, σαρκώδη, από ανοιχτό κίτρινο έως κρέμα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Τα κάστανα αποτελούνται κυρίως από άμυλο, ζάχαρη, πρωτεΐνες και λίπη, βιταμίνες και φυτικά ένζυμα. Στα ανώριμα φρούτα πλούσια σε βιταμίνες C, στην ώριμη - Κ. Στο φύλλωμα του κάστανου πολλοί γλυκοζίτες, τανίνες, που χρησιμοποιείται στην ιατρική.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ένα αφέψημα κάστανων και μια έγχυση ενός φύλλου χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για καταρροή της ανώτερης αναπνευστικής οδού, βρογχίτιδα και πνευμονία. Όταν ο κοκκύτης είναι χρήσιμος να πίνετε ένα αφέψημα από φρέσκα φύλλα. Ο φλοιός του φλοιού χρησιμοποιείται ως λοσιόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε τανίνες. Είναι αποτελεσματικό φάρμακο κατά της φρουγγούλωσης και των φλυκταινών δερματικών λοιμώξεων. Το βάμμα στο διάλυμα αλκοόλης έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα, την ουροδόχο κύστη.

Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λαϊκό φάρμακο στη θεραπεία της γαστρεντερικής οδού, οίδημα, αιμορραγία διαφορετικών αιτιολογιών. Οι κιρσώδεις φλέβες, οι αιμορροΐδες, οι κυκλοφοριακές διαταραχές, η θρομβοφλεβίτιδα και οι συνέπειες αντιμετωπίζονται στην παραδοσιακή ιατρική με κάστανα, τα οποία αλέθονται σε αλεύρι σε τηγανητά μορφή. Οι σκόνες παρασκευάζονται σε αυτή τη βάση, λαμβάνονται με δοσολογία κατά τη διάρκεια παροξυσμών και υποχωρήσεων.

Τα φρέσκα κάστανα χρησιμοποιούνται ως πρόληψη της διάρροιας, της ελονοσίας και των ψητών - για αιμορραγία διαφόρων αιτιολογιών.

Εφαρμογή

Οι καρποί των κάστανων διαφέρουν στην ασυνήθιστη γεύση λόγω της ειδικής σύνθεσης των κοτυληδόνων. Χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ως ξεχωριστό πιάτο, ως πλάκα. Παρασκευάζονται με τηγάνισμα σε ένα τηγάνι, το οποίο τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση.

Σε ορισμένες χώρες, πουρέ κάστανα, που προστίθενται σε σούπες. Στην παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής προστίθεται σκόνη από κάστανα στο αλεύρι.

Όταν τα πουλερικά και τα φρούτα καστανιάς χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα τροφίμων.

http://cosmetology-info.ru/3016/products-nuts-Kashtan-svezhiy/

Κάστανο

Σίγουρα πολλοί από εμάς, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή, προσπάθησαν βρώσιμα κάστανα. Η γεύση του ευγενή ή κάστανου σπόρων, που μοιάζει με γλυκοπατάτα, είναι αδύνατο να ξεχαστεί. Ωστόσο, στη χώρα μας, δυστυχώς, τέτοιες ποικιλίες δεν μεγαλώνουν, έτσι μας φέρνουν από την Ασία. Ένα εισαγόμενο προϊόν σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε σουπερμάρκετ. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν ψήνονται και ψήνονται. Αλλά η γαλλική καλλιεργούμενη ποικιλία καστανιάς που ονομάζεται kugurdon είναι γενικά ένα εθνικό προϊόν, το οποίο είναι ακόμη αφιερωμένο σε ειδικές εορτές που πραγματοποιούνται ετησίως στη Γαλλία. Με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες, θερμιδική και θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος, θα το πούμε στη σημερινή μας έκδοση.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Λίγοι γνωρίζουν ότι τα βρώσιμα κάστανα είναι οι πλησιέστεροι συγγενείς των ξηρών καρπών, ενώ έχουν χαμηλές θερμίδες και δεν περιέχουν σχεδόν κανένα λίπος. 100 γραμμάρια τέτοιων καρπών περιέχουν μόνο 154 kcal, ώστε να μπορείτε να τα συμπεριλάβετε με ασφάλεια στη δίαιτα χωρίς φόβο κέρδους βάρους. Ωστόσο, δεν είναι ακόμα χρήσιμο να καταχραστούν τα εδώδιμα κάστανα, καθώς η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες των φρούτων είναι αρκετά μεγάλη - 36,94 g. Ταυτόχρονα, οι πρωτεΐνες στον πολτό είναι -2,25 g, λίπη - 0,53 g.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια

100 γραμμάρια φρούτων καστανιάς περιέχουν 61,41 γραμμάρια νερού, 0,91 γραμμάρια τέφρας, 0,078 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων. Αυτό το καρύδι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες: Α (0,02 mg), Β1 (0,344 mg), Β2 (0,163 mg), Β6 (0,283 mg), Β9 (0,043 mg), C (26,3 mg) 1,5 mg). Τα φρούτα περιέχουν επίσης μεταλλικά στοιχεία: μαγγάνιο - 1.591 mg, χαλκός - 0.562 mg, ψευδάργυρος - 1.1 mg, σίδηρος - 1.45 mg, φωσφόρος - 72 mg, κάλιο - 329 mg, νάτριο - 14 mg, μαγνήσιο - ασβέστιο - 31 mg.

Χρήσιμες ιδιότητες καστανιάς

Όπως ίσως έχετε μαντέψει, η πλούσια χημική σύνθεση της ευγενής καστανιάς μπορεί να έχει ωφέλιμη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Οι πρόγονοί μας ήξεραν γι 'αυτό, κάνοντας αλκοολούχα βάμματα από αυτό για να ανακουφίσουν διάφορες φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα. Τα φάρμακα με βάση αυτό το καρύδι έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα και μπορούν επίσης να μειώσουν την πρήξιμο, να βελτιώσουν την κυκλοφορία του αίματος και την εγκεφαλική δραστηριότητα, να ομαλοποιήσουν τη χοληστερόλη και να ενισχύσουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων στο σύστημα του αίματος.

Το βρώσιμο καστανιές περιέχει μια σειρά ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για τη θεραπεία και την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, μετατραυματικού οιδήματος, αιματώματος και δυσίνης, κιρσών, θρομβοφλεβίτιδας και θρόμβωσης, μαστίτιδας και μαστίτιδας. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τους καρπούς αυτού του δέντρου για προβλήματα με τα έντερα και τις διαταραχές των αναπνευστικών οργάνων.

Η κατανάλωση ενός βρώσιμου καστανιού είναι ιδιαίτερα χρήσιμη στις μεταβολικές διαταραχές. Χρήσιμες ουσίες που αποτελούν μέρος του φρούτου, βελτιώνουν το μεταβολισμό και ενεργοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες και τα ιχνοστοιχεία ενεργοποιούν το μεταβολισμό του νερού-αλατιού στο σώμα και έχουν ευεργετική επίδραση στην ισορροπία όξινης βάσης. Η βρώσιμη κάσταν έχει επίσης τη συνάρτηση της ομαλοποίησης του μεταβολισμού του λίπους, μειώνοντας τον κίνδυνο συσσώρευσης λίπους στο ήπαρ. Αυτό το ασυνήθιστο προϊόν έχει σημαντική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β και ορισμένα ιχνοστοιχεία σε βρώσιμα κάστανα επιτρέπει να γίνει χρήσιμη για την ομορφιά. Η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών βελτιώνεται σημαντικά εάν χρησιμοποιείτε τακτικά μια χούφτα τηγανητά ή βραστά φρούτα. Ο χαλκός, ο οποίος είναι επίσης μέρος του καστανιού, ενεργοποιεί την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης, έτσι ώστε το δέρμα να γίνει ελαστικό. Απαιτείται ψευδάργυρος για την ενίσχυση και τη βελτίωση της γενικής κατάστασης των νυχιών και των μαλλιών.

Το καστανό εδώδιμο είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν, επειδή παρέχει μια αίσθηση κορεσμού και έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα. Επιπλέον, εξαλείφει τη διόγκωση και απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα, καθώς και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Τα οφέλη της βρώσιμης κάστανας για το ανθρώπινο σώμα είναι προφανή, οπότε προσπαθήστε όσο πιο συχνά γίνεται να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/kashtan