Μύρτιλλα βατόμουρου είναι το πλήρες όνομα αυτού του υπέροχου φυτού της οικογένειας ερήμων. Το ύψος των θάμνων βατόμουρων είναι 15-30 εκατοστά.
Τα φρούτα είναι μπλε και στο εσωτερικό - μωβ χρώμα. Τα βακκίνια αναπτύσσονται μόνο στο βόρειο ημισφαίριο, συνήθως σε πευκοδάση και βάλτους. Στη Ρωσία, μπορεί να βρεθεί στο ευρωπαϊκό μέρος, στη Σιβηρία και στην Άπω Ανατολή. Σε ορισμένες χώρες, τα βακκίνια καλλιεργούνται με σκοπό.
Οι χρήσεις αυτού του φυτού δεν περιορίζονται στη μαγειρική. Από μακρού χρησιμοποιείται για τη βαφή υφασμάτων σε μοβ χρώμα. Το Blueberry είναι ένα καλό μελισσοκομικό φυτό, το μέλι βατόμουρου έχει μια κοκκινωπή απόχρωση, λεπτή γεύση και νόστιμο άρωμα.
Τα φύλλα και τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στη λαϊκή όσο και στη σύγχρονη ιατρική.
Τα βακκίνια έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Περιέχουν βιταμίνη C, ταννικό οξύ, άλλα οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, καροτενοειδή, χρωστικές ανθοκυανίνης, αλκαλοειδή. Το Kissel από αποξηραμένα μούρα είναι μια δοκιμασμένη και δοκιμασμένη θεραπεία για τη δυσπεψία.
Τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα για όραση - επιταχύνει την αναγέννηση του αμφιβληστροειδούς, η οποία βελτιώνει την όραση κατά το σούρουπο και ακόμη και σας επιτρέπει να επεκτείνετε το οπτικό πεδίο. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας.
Πιστεύεται ότι οι πιο χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων εκδηλώνονται μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Στην Αγγλία, υπήρχε ακόμη και μια πεποίθηση ότι στις 11 Οκτωβρίου, ο διάβολος φτύνεται στα βατόμουρα και μετά από εκείνη την ημέρα δεν μπορεί να συγκομιστεί.
Για ιατρικούς σκοπούς, τα φύλλα βατόμουρου συλλέγονται καλύτερα κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας. Οι κλαδιά συνδέονται σε τσαμπιά και στεγνώνουν σε ένα σκοτεινό αεριζόμενο χώρο. Μετά το στέγνωμα, τα φύλλα πρέπει να διαχωριστούν και τα στελέχη να απορριφθούν. Τα μούρα είναι καλύτερα αποξηραμένα στον αέρα. Στη συνέχεια, μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο χρόνια. Πλύνετε μούρα μετά τη συλλογή δεν αξίζει τον κόπο.
Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων. Οι Ινδοί της Βόρειας Αμερικής το χρησιμοποιούσαν σε ξηρή μορφή, αναμειγνύοντάς το με κρέας όταν έτρωγαν pemmican, ένα πιάτο πεζοπορίας που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε κάθε καιρό. Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να προστεθούν στο τσάι, το οποίο όχι μόνο θα είναι υγιεινό, αλλά και πολύ πιο νόστιμο.
Τώρα κάνουν μαρμελάδα από βατόμουρα, κάνουν πίτες, muffins, καθώς και διάφορες σαλάτες επιδόρπιο.
Μια από αυτές τις σαλάτες είναι το ιταλικό επιδόρπιο Macedonio di Frutta. Για να το προετοιμάσετε, θα πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια βατόμουρων, 200 γραμμάρια φράουλες σε φέτες και το ίδιο πεπόνι, κομμένο σε κύβους. Απολαύστε το με μια μικρή ποσότητα λικέρ αμαιρέτο και αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον μία ώρα. Σερβίρετε σε ένα γυάλινο πιάτο, ποτίστε το ίδιο λικέρ. Μπορείτε να διακοσμήσετε με κλαδιά μέντα. Μια τέτοια σαλάτα θα ήταν κατάλληλη σε ένα φιλικό πάρτι και στο τραπέζι του γάμου.
Εάν έχετε συγκεντρώσει πολλά μούρα, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα. Για αυτό πρέπει να πάρετε καλά ωριμασμένα βατόμουρα. Ανά χιλιόγραμμο μούρων θα χρειαστούν 250 γραμμάρια ζάχαρης και δύο κουταλιές της σούπας ρούμι. Το μούρο πρέπει να ξεπλένεται, να συνθλίβεται και να προστίθεται αρκετό νερό. Μετά από αυτό, πουρέ πατάτες που στη φωτιά, και όταν το δέρμα μαλακώνει, αρχίζουν να χύνονται σταδιακά τη ζάχαρη, έτσι ώστε να μην διακόψει τη βράση.
Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε ρούμι. Το μαρμελάδα του βατόμουρου θα κρατήσει τις καλοκαιρινές σας εργασίες για πολύ καιρό
http://po4emu.ru/index.php?id=426Γιατί είναι τα λεγόμενα βακκίνια
Τα βακκίνια μοιάζουν με ένα απλό μούρο, από το οποίο γίνεται πολύ νόστιμο μαρμελάδα. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για ποιους σκοπούς μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε. Και γιατί λέγεται "βατόμουρο", γιατί το φρέσκο μούρο έχει πλούσιο μπλε χρώμα;
Η μυρωδιά του δάσους, τα λουλούδια, το θόρυβο των δέντρων, ο τεμπέλης βουητό των μελισσών και η άκρως ακουστική συνομιλία των πουλιών - όλα αυτά δείχνουν ότι τώρα μπορούμε να συναντήσουμε κάποιο ασυνήθιστο θαύμα όταν περπατάμε στο δάσος. Και αυτό είναι λάθος. Το θαύμα μπορεί να βρεθεί σε ένα τέτοιο μέρος, αλλά εδώ είναι το πιο κοινό. Ονομάζεται βατόμουρο και θεωρείται άγριας ανάπτυξης μούρο.
Βατόμουρα, βακκίνια - αυτά τα ονόματα είναι τα μούρα ενός μικρού θάμνου ή μικρού δέντρου. Για πολύ καιρό ο ρωσικός λαός γνωρίζει και αγαπά αυτό το μούρο, ήταν αυτοί που έδωσαν αυτό το όνομα στα βακκίνια για την ικανότητά τους να ζωγραφίζουν τα δόντια και το στόμα μαύρο (τα βακκίνια προέρχονται από τη λέξη "μαύρη").
Νωρίτερα στη Ρωσία αποφασίστηκε η συλλογή βατόμουρων στα τέλη Ιουλίου ή στις αρχές Αυγούστου, αλλά τώρα η συλλογή των βακκινίων μπορεί να ξεκινήσει στις αρχές Ιουλίου και να συνεχιστεί μέχρι τον πρώτο παγετό.
Λίγοι από τους κατοίκους της κεντρικής Ρωσίας γνωρίζουν ότι ένα ειδικό βατόμουρο μεγαλώνει στην Primorsky Krai και Kamchatka - κόκκινο. Οι ντόπιοι αποκαλούν το κόκκινο.
Η σύνθεση των βατόμουρων
Τα φρούτα βατόμουρου περιέχουν οργανικά οξέα, τανίνες, σάκχαρα, ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και μικροστοιχείων. Τα φύλλα περιέχουν μυρτιλίνη γλυκοζίτη, τανίνες, αρβουτίνη, υδροκινόνη, φλαβονοειδή, βιταμίνες, κλπ.
Και η παρουσία ασκορβικού οξέος σε ένα μικρό μούρο βοηθά στην καλύτερη αφομοίωση όλων των χρήσιμων στοιχείων του, τα οποία είναι πολύ πιο αποτελεσματικά από τη χρήση βιταμινών που πωλούνται στα φαρμακεία.
Τα οφέλη από τα βακκίνια
Όλοι γνωρίζουν ότι τα βατόμουρα συμβάλλουν στη βελτίωση του οράματος, αλλά τι άλλο ξέρουμε για τις ευεργετικές ιδιότητές του;
Τα βακκίνια έχουν από καιρό απολαμβάνουν καλή φήμη μεταξύ των ανθρώπων: αντιμετωπίστηκε με πολλές γαστρεντερικές ασθένειες. Σε περίπτωση ήπιων εντερικών διαταραχών, η βαζελίνη ή το αφέψημα των ξηρών βακκίνιων χρησίμευαν ως αγαπημένο φάρμακο. Τα φρέσκα μούρα βοηθούν στη χρόνια δυσκοιλιότητα και τα αποξηραμένα έχουν σταθεροποιητικό αποτέλεσμα στα έντερα.
Μείωση της όρασης, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμός, διάφορες φλεγμονές - με όλες αυτές τις ασθένειες, η χρήση φρέσκων βακκίνων βοηθάει.
Άμμος στα νεφρά, νυκτερινή ενούρηση, παθήσεις στο στομάχι, καούρα και εντερίτιδα - αφέψημα και τσάι από βατόμουρο βοηθούν με τέτοιες ασθένειες.
Τρώτε φρέσκα βακκίνια βοηθά να αυξήσετε το επίπεδο του σιδήρου στο σώμα.
Το Berry μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά, προ-τρίβεται μέσω ενός κόσκινου. Εφαρμόζοντας σε επώδυνα σημεία μπορεί να είναι παρουσία της ακμής, έκζεμα, πιθανώς με εγκαύματα και πληγές που δεν μπορούν να επουλωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έλκη, ψωρίαση, άσπρη στέρηση.
Το αφέψημα των φύλλων ανακουφίζει από τον ερεθισμό και τη φλεγμονή του δέρματος, μειώνει την εφίδρωση των χεριών και των ποδιών, ανακουφίζει την φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας και του φάρυγγα (στοματίτιδα).
Αλλά στη θεραπεία του διαβήτη, αντίθετα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν τα φύλλα βατόμουρου ως έγχυση. Είναι οι ουσίες που περιέχονται στα φύλλα που μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, καθώς επίσης και να ανακουφίσουν την ασθένεια των νεφρικών λίθων και τη γαστρίτιδα. Φύλλα βατόμουρου, αλλά με τη μορφή αφέψημα, θα βοηθήσει στην παρουσία της εσωτερικής αιμορραγίας και κολίτιδας. Οι ζωμοί και οι εγχύσεις στα φύλλα των βακκινίων μπορούν να γίνουν πλύσιμο των τραυμάτων.
Τα βακκίνια θα βοηθήσουν με τα λευκά στις γυναίκες. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε το douching.
Εάν υπάρχει στοματίτιδα, τότε τα βακκίνια μπορούν να βοηθήσουν.
Μπλέντερ Αντενδείξεις
Φαρμακευτικά φυτά, επειδή ονομάζονται ότι, ότι βοηθούν κάποιον, αλλά για κάποιον αυστηρά απαγορεύονται.
Όπως όλα τα χρήσιμα φυτά, τα βακκίνια έχουν και τις δικές τους αντενδείξεις.
Έτσι τα φρέσκα βακκίνια και ο χυμός δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άτομα που πάσχουν από οξαλταρία (τύπος ουρολιθίασης).
Πρέπει επίσης να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν καταναλώνετε βατόμουρα για όσους πάσχουν από παγκρεατικές παθήσεις ή έχουν διαταραχές της χοληφόρου οδού. Με αυτές τις ασθένειες, αποξηραμένα φρούτα από μύρτιλλο για χρήση σε ελάχιστες ποσότητες.
Όλοι οι άλλοι λάτρεις της βατόμουρου μπορούν να απολαύσουν τη γεύση τους σε οποιαδήποτε μορφή.
Τρόποι για τη συγκομιδή βατόμουρων
Θα ξηρώσω τα βακκίνια έξυπνα
Τόσο για το τεμάχιο...
Τα φρέσκα βακκίνια δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως πρέπει να συγκομιστούν. Τα νωπά βακκίνια μπορούν να αποξηρανθούν, να τεμαχιστούν και να προστεθούν ζάχαρη, σε κονσέρβα.
Απλά στεγνώστε τα βατόμουρα σε σκιασμένο μέρος.
Αν πλύνετε, στεγνώσετε και καταψύξετε βατόμουρα, θα έχετε ένα υπέροχο φρέσκο μούρο το χειμώνα.
Λοιπόν, οι πιο κοινές μέθοδοι παρασκευής - κομπόστα, μαρμελάδα, χυμός, ζελέ.
Το μύρτιλλο είναι πραγματικά ένα μοναδικό μούρο που μας έχει δώσει η φύση. Οι χρήσιμες ιδιότητές του βοηθούν σε μια ποικιλία ασθενειών και μόνο η μαρμελάδα με ένα φλιτζάνι τσάι είναι πολύ ανυψωτική. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη συγκομιδή των βακκινίων εδώ. Και εδώ για το πώς να αυξηθεί τα βακκίνια.
http://mir-yagod.ru/chernika/Βακκίνια
Στη Ρωσία, έχει από καιρό την άποψη ότι σε ένα σπίτι όπου υπάρχουν αποθέματα βατόμουρων, δεν υπάρχει τίποτα για τον γιατρό να κάνει. Είναι αλήθεια ή μύθος;
Κοινό βακκίνιο (Vaccinium myrtillus L.) - καρπός της οικογένειας των φυτών, με διακλαδισμένους ημι-θάμνους, φτάνοντας σε ύψος 15-40 cm (εκτός από τον καυκάσιο μύρτιλο, που φθάνει σε ύψος 3 m). Αυτό το φυτό συναντάται συνήθως σε δάση από πεύκα, ερυθρελάτη και κωνοφόρα δάση, στην τούνδρα - στους θάμνους και τις σφήνες. Φρούτα βατόμουρου τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Τα βακκίνια είναι στην πραγματικότητα όχι μόνο μαύρα, αλλά μπλε με μπλε ανθίσει. Ο πολτός των μούρων είναι κοκκινωπό-μοβ, γλυκόξινος, ελαφρώς παχύρρευστος. Ο χυμός βατόμουρου έχει την ιδιότητα να βαφεί αντικείμενα με μόνιμο πορφυρό χρώμα, είναι δύσκολο να πλυθεί και να πλυθεί.
Ανάπτυξη ειδικής διατροφής για τις ημέρες νηστείας: 1η ημέρα - 700-800 g μούρα και 1 λίτρο αποβουτυρωμένου κεφίρ. 2η ημέρα - 700-800 γραμμάρια μούρα και 300 γραμμάρια γιαούρτι. 3η ημέρα - 700-800 γρ. Μούρων και 300 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (ή 150 γραμμάρια μη λιπαρά τυρί και 150 γρ. Γιαούρτι).
Προέλευση
Η πατρίδα του Blueberry είναι άγνωστη. Το εργοστάσιο αυτό διανέμεται ευρέως στην Ευρώπη, στη Βόρεια και Ανατολική Ασία και στη Βόρεια Αμερική. Στο έδαφος της Ρωσίας, αυτό το μούρο αναπτύσσεται στο ευρωπαϊκό μέρος, στον Καύκασο, στα Ουράλια, στη Σιβηρία.
Η περιεκτικότητα σε βακκίνια είναι 44 kcal ανά 100 g. Τα βακκίνια είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, σάκχαρα, οργανικά οξέα και τανίνες. Περιέχουν ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), β-καροτένιο (προβιταμίνη Α), θειαμίνη (βιταμίνη Β1), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ). Αρκεί να φάτε μόνο 100 γραμμάρια από αυτά τα μούρα για να καλύψετε την καθημερινή ανάγκη ενός ενήλικα για σιδήρου και μαγγανίου.
Τα βακκίνια είναι κοντά στα σμέουρα και τις φράουλες, καθώς περιέχουν οργανικά οξέα: κιτρικό, κινικό, μηλικό και ηλεκτρικό, καθώς και πολλές πεκτικές ουσίες και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Επιπλέον, η σύνθεση των βακκίνων βρήκε γλυκοζίτες (σύνθετες οργανικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση και μεταφορά βιολογικά δραστικών ουσιών στο σώμα): arbutin, myrtillin και neomirtillin, η τελευταία των οποίων αποδίδεται στην ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Εφαρμογή μαγειρέματος
Στο μαγείρεμα στο σπίτι, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται τόσο νωπά όσο και μεταποιημένα: αποξηραμένα, γευσμένα, βραστά, κονσερβοποιημένα, - όπως. Από αυτό το μούρο είναι μαγειρεμένα φρούτα ποτά, κομπόστες, ζελέ, μαρμελάδες, σούπες φρούτων? να γίνουν γεμίσεις για κέικ, πίτες, muffins, cheesecakes, κέικ και πίτες? κάνουν μαρμελάδες, μους, ζελέ, παραφινάκια, επιδόρπια, παγωτά. Μπορεί να χρησιμεύσει ως διακόσμηση οποιασδήποτε φρουτοσαλάτας, γλυκιάς κρέμας, μάζας τυρόπηγμα. Η αρχική γεύση είναι διαφορετική μαγειρεμένη με βάση βακκίνια βάμματα και βάλσαμα.
Ο συνδυασμός των βακκινίων με τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχει μεγάλη σημασία: δεδομένου ότι αυτό το μούρο μειώνει σημαντικά το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα, από μόνο του δεν είναι σε θέση να προσφέρει μια αίσθηση πληρότητας, ακόμη και όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Εφαρμογή στην ιατρική και την κοσμετολογία
Είναι γνωστό ότι τα βακκίνια είναι καλά για τα μάτια. Τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος στα όργανα της όρασης, να τα προστατεύει από την κούραση, ερεθισμό, φλεγμονή, αυξάνει το οπτικό πεδίο, βοηθά στη μείωση της κούρασης των ματιών, συμπεριλαμβανομένης της συνεχούς λειτουργίας με τεχνητό φως, πίσω από μια οθόνη υπολογιστή. Berry προάγει τη σύνθεση της υπερευαίσθητη χρωστική ροδοψίνης όξυνση νυχτερινή όραση του αμφιβληστροειδούς, η οποία έχει ιδιαίτερη σημασία για τους ανθρώπους σε ένα συγκεκριμένο εύρος επαγγελμάτων (φορτηγατζήδες, σιδηρόδρομος).
Τα βακκίνια είναι ένα απαραίτητο μέσο πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων. Η σπάνια οργανική ένωση που περιέχεται σε αυτό - το ηλεκτρικό οξύ - είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Το μύρτιλλο βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία και τη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων, αποτρέπει τους θρόμβους αίματος, μειώνει τη χοληστερόλη και το λίπος στο αίμα, ανακουφίζει από οίδημα και μούδιασμα των ποδιών που προκαλείται από κακή παροχή αίματος. Τα παρασκευάσματα με βάση τα μούρα και τα φύλλα των βακκινίων είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία και πρόληψη της αγγειακής αθηροσκλήρωσης και υπέρτασης, του εμφράγματος του μυοκαρδίου και του εγκεφαλικού επεισοδίου. Οι χυμοί βατόμουρου και βατόμουρου είναι απαραίτητοι για τα άτομα με διαβήτη, καθώς μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Στη λαϊκή ιατρική, τα φρούτα του μύρτιου χρησιμοποιούνται ως στυπτικό, αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό, πολυβιταμινούχο και αντι-σπινθηροβόλο. Τα μούρα συνιστώνται να χρησιμοποιούνται για αναιμία, βρογχικό άσθμα, διάρροια και σήψη ζύμωσης στα έντερα, οξεία και χρόνια εντεροκολίτιδα, γαστρικό έλκος.
Το εκχύλισμα από μύρτιλλο περιλαμβάνεται σε πολλά καλλυντικά - τα αντιοξειδωτικά που περιέχει εξουδετερώνουν βλαβερές ρίζες, βοηθούν τα κύτταρα να ανανεώνουν και να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος. Φρέσκες μάσκες νεαρών βατόμουρων συνιστώνται για ξηρό δέρμα.
Αντενδείξεις
Το μύρτιλλο αντενδείκνυται σε χρόνια δυσκοιλιότητα, παρεμπόδιση της περισταλτικής, αιμορροΐδες. Το Berry δεν συνιστάται σε περίπτωση παραβίασης της χοληφόρου οδού και του παγκρέατος. Η ατομική δυσανεξία στα βακκίνια είναι αρκετά σπάνια.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας, τα βακκίνια ονομάζονται διαφορετικά: "κοράλι", "chernitsa", "bilberry", "κεράσια", "chernega", "chernukha". Παντού υπάρχουν διάφορες παροιμίες, λέξεις, σύμβολα, αινίγματα και λόγια: "Μαύρο, μικρό, γλυκό, σε όλα τα παιδιά, χαριτωμένο", "Μαργαρίτες ωριμασμένο και ώριμη σίκαλη" κ.α. Το λατινικό όνομα για βατόμουρο - myrtillus στην μετάφραση της "μικρής μυρτιάς".
Αν και ξεχωριστοί θάμνοι βακκινίων ζουν μόνο για 5-7 χρόνια, αλλά μεταξύ τους συνδέονται σε ένα μόνο κλώνο από ένα κοινό ρίζωμα, και η διάρκεια ζωής ενός ολόκληρου κλώνου βακκίνιο μπορεί να φτάσει 200 χρόνια. Τα βακκίνια είναι ακόμα άγρια άγρια μούρα και, σε αντίθεση με τα σμέουρα και τις φράουλες, κανένας κηπουρός στον κόσμο δεν κατάφερε να τα «ταράξει».
Πηγές:
- Μεγάλη εγκυκλοπαίδεια της παραδοσιακής ιατρικής. - Μ.: OLMA Media Group, 2012. - 896 σελ. - (Ζωή και υγεία).
- Μαγειρική Εγκυκλοπαίδεια Κυρίλλου και Μεθοδίου-2006. - Μ.: Κύριλλος και Μεθόδιος LLC, New Media Generation LLC, 2006. - (Σύγχρονη Εγκυκλοπαίδεια Πολυμέσων).
- Potemkina L. Μύρτιλλο στη φυσική διατροφή - Chelyabinsk: Εκδοτικός οίκος "Arkaim", 2007. - 48 σελ. - (εκατομμύριο μενού).
Μούρο βατόμουρου
Γιατί βατόμουρα; Μετά από όλα, δεν είναι μαύρο. Ναι, μάλλον σκούρο μπλε, γκρι. Αλλά θυμηθείτε τα χέρια που μαυρίστηκαν κατά τη συλλογή μούρων, τα πρόσωπα των παιδιών που έτρωγαν πάνω τους ήταν λερωμένα με μαύρη βαφή... Επομένως, και τα βακκίνια μαυρίζουν, δηλαδή μαύρο χρώμα. Διαφορετικά, θα λέγαμε διαφορετικά. Όπως το φραγκοστάφυλο, για παράδειγμα. Οι ανθοκυάνες που είναι μέρος του χυμού και χρωματίζουν τη σάρκα του καρπού σε κόκκινο-μωβ χρώμα, σκοτεινιάζουν γρήγορα στον αέρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο μύρτιλος, εκτός από το εξαιρετικό φαγητό και τη μοναδική φαρμακευτική του αξία, χρησιμοποιείται από καιρό ως φυσική βαφή. Και τώρα χρησιμοποιείται - μόνο ως αξιόπιστη και ασφαλής βαφή τροφίμων.
Το βακκίνιο (Vaccinium myrtillis) είναι θάμνος από 10 έως 15 εκατοστά σε ύψος έως μισό μέτρο από την οικογένεια των βακαλάων. Από τους στενούς συγγενείς τους - τα λουλούδια και τα βακκίνια - διαφέρουν στην πτώση των φύλλων. Και νωρίς την άνοιξη στο δάσος θα δείτε μόνο το πρασινωπό στέλεχος χωρίς φύλλα. Αλλά με την εμφάνιση της θερμότητας, οι μπουμπούκια ανθίζουν, και το φυτό καλύπτεται με λαμπερά, μυτερά φύλλα. Και στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου, ανθίζουν τα βακκίνια. Τα λουλούδια του είναι χλωμό, ανοιχτό ροζ, ακόμη και πρασινωπό. Τα λιωμένα πέταλα σχηματίζουν ένα είδος ωμοπλάτης σφαιρικό κουδούνι. Τους προσελκύουν έντομα επικονίασης, τα πληρώνουν με γλυκό νέκταρ. Αυτή τη στιγμή, μεγάλο μέρος του μελιού συλλέγεται από τις μέλισσες από τα βατόμουρα. Ωστόσο, στα τέλη Μαΐου και ακόμη στις αρχές Ιουνίου μπορούμε να έχουμε πολύ ισχυρούς παγετούς, ακόμη και με παγετό. Και αν συνέβαινε έτσι - δεν είναι απαραίτητο να υπολογίζετε σε μια μεγάλη σοδειά μούρων.
Τα βακκίνια συχνά αναπτύσσονται μαζί με τα λουλούδια σε πευκοδάση. Αλλά οι θέσεις προτιμούν πιο ωμή. Αυτός είναι ο λόγος που εγκαθίσταται στα δάση ερυθρελάτης πιο εύκολα, κατοικεί σε βαλτώδη δάση, μεγαλώνει καλά σε μοσχεύματα και δασικά έγκαυμα, σε φυλλοβόλα δάση. Η περιοχή του οικισμού της είναι πολύ μεγάλη - από τη δασική στέπα μέχρι την τούνδρα, από τη Δυτική Ευρώπη έως την Ανατολική Σιβηρία. Ωστόσο, τα βακκίνια βρίσκονται επίσης στην Άπω Ανατολή. Αυξάνεται στα βουνά και φτάνει στα υποαλπικά λιβάδια.
Στα τέλη Ιουλίου, τα μούρα ωριμάζουν. Είναι σκούρο μπλε, μπλε, με κόκκινη-ιώδη σάρκα. Αυτή τη στιγμή τα πουλιά βιασύνη στο βατόμουρο. Εκεί εδώ τροφοδοτούν το μαύρο λυκόψαρο και το ξυλόφυλλο, το λουκάνικο φουντουκιού και οι πέρδικες και άλλοι εραστές φρούτων και μούρων. Οι αρκούδες "βόσκουν" στα μούρα. Και οι άνθρωποι κάνουν επίσης καλά αποθέματα για το χειμώνα.
Πιάτα μούρα
Για να πάρει τα βατόμουρα πρέπει να είναι σε ξηρό, ζεστό καιρό, μετά την εξαφάνιση της πρωινής δροσιάς. Τα μούρα επιδεινώνουν γρήγορα. Αλλά επίσης συλλέγονται στη θερμότητα, μαραίνονται και χάνουν την εμφάνισή τους. Λοιπόν, τα άγρια βατόμουρα δεν μου αρέσουν οι καυτές ακτίνες του ήλιου! Ως εκ τούτου, συνήθως μεγαλώνει κάτω από ένα παχύ θόλο. Θα πρέπει να πάρετε τα μούρα μη αυτόματα. Αν και συχνά για χάρη της επιτάχυνσης, χρησιμοποιούνται ειδικές ράβδους, όπως και για τα λουλούδια. Αλλά τα βακκίνια είναι μούρα. Πολλά από αυτά με αυτή τη συγκέντρωση τσακώνονται. Ο χυμός που παράγεται ταυτόχρονα κολλάει μαζί μούρα, τα αναπόφευκτα σκουπίδια που τους κολλάει. Και δεν θα είναι εύκολο να ταξινομήσετε. Ως εκ τούτου, πιθανώς, είναι καλύτερα να είστε υπομονετικοί και να επιλέγετε τον εαυτό σας τα μούρα επιλογής. Και, φυσικά, για τη συλλογή μούρων, πρέπει να επιλέξετε οικολογικά καθαρά μέρη - μακριά από πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους και βιομηχανικά κέντρα. Ελάτε καλύτερα σε εμάς!
Τα οφέλη από τα βακκίνια
Τα φρούτα είναι κυρίως πλούσια σε φρουκτόζη. Είναι περίπου το μισό περιεχόμενο σε σάκχαρα. Οργανικά οξέα λιγότερα από τα λουλούδια και τα βακκίνια. Ως εκ τούτου, τα μούρα έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Αλλά αποθηκεύονται πολύ χειρότερα. Εδώ, χωρίς επεξεργασία δεν είναι αρκετό.
Υπάρχει λίγη βιταμίνη C σε φρούτα βατόμουρου, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β. Ωστόσο, οι ανθοκυάνες που περιέχονται στο χυμό δεν είναι μόνο υπεύθυνες για τον έντονο χρωματισμό τους. Έχουν ιδιότητες Ρ-βιταμινών, ομαλοποιώντας το έργο του κυκλοφορικού συστήματος. Η στυπτική γεύση των βακκινίων προσδιορίζεται από ουσίες κατεχίνης. Και επίσης ανήκουν σε Ρ-δραστικές ουσίες. Έτσι, το περιεχόμενο της βιταμίνης P στα βακκίνια μεταξύ των άγριων μούρων δεν έχει ανταγωνιστές. Στον καρπό του πολύ καροτίνη. Αυτή είναι η προβιταμίνη Α, δηλαδή μια ουσία που, όταν καταναλώνεται, μετατρέπεται στο σώμα σε άλλη ζωτική βιταμίνη - βιταμίνη Α.
Ένα σύνολο ιχνοστοιχείων που βρέθηκαν στα βακκίνια: χαλκός, μαγγάνιο, χρώμιο, βόριο, τιτάνιο. Αλλά υπάρχουν ακόμα γλυκοζίτες που έχουν τις πιο πολύτιμες φυσιολογικές ιδιότητες, υπάρχουν οξυκουμαρίνες που μειώνουν την πήξη του αίματος! Το πιο χρήσιμο και πολύτιμο μούρο!
Χρησιμοποιήστε το φρέσκο, κάντε μια ποικιλία από κομπόστα, ζελέ, σιρόπια. Οι μαρμελάδες και τα κομπόστα μαγειρεύονται για το χειμώνα. Αν επιθυμείτε, και η υπομονή μπορεί να ληφθεί από τα βακκίνια εξαιρετικό κρασί, όχι χειρότερα από το σταφύλι. Τα βακκίνια στεγνώνουν επίσης. Για αυτό μούρων πρώτη ανάγκη podvyalit εξωτερικούς χώρους κάτω από μια στέγη, και στη συνέχεια ξηραίνεται σε μια θερμοκρασία 60 - 70 βαθμούς στα ρωσικά, φούρνο ή ειδικές στεγνωτήρια, ένα πλήθος από τα οποία πωλούνται σήμερα. Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν έως και δύο χρόνια. Η χρήση τους είναι επίσης ποικίλη - από την πλήρωση για πίτες σε φαρμακευτικά αφεψήματα και τσάγια.
Η ιατρική αξία των βατόμουρων
Νομίζω ότι ακόμη και εκείνος που γνώριζε λίγα για το βατόμουρο, έχοντας διαβάσει αυτό το σημείο, ήδη καταλάβαινε ότι ένα τέτοιο εργοστάσιο απλά δεν μπορεί να είναι ιατρικό. Πράγματι, τα βακκίνια έχουν μακρά ζήτηση στην παραδοσιακή ιατρική και τώρα χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύγχρονη φαρμακολογία. Πρώτα απ 'όλα, πλούσια σε τανίνες βατόμουρα χρησιμοποιούνται σε διάφορες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, ειδικά σε παιδιά. Οι ζωμοί και οι εγχύσεις μούρων, τόσο νωπών όσο και αποξηραμένων, εμποδίζουν τη σάπια ζύμωση στο έντερο. Και ο χυμός των φρέσκων μούρων έχει ένα ισχυρό βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία της δυσεντερίας.
Για να προετοιμάσετε την έγχυση, πάρτε δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα μούρα και ρίξτε τα με ένα ποτήρι βραστό νερό. Μετά από αυτό θα πρέπει να επιμείνετε για μια ώρα και να πάρετε 2 - 3 φορές την ημέρα για μισό ποτήρι. Είναι καλό (ειδικά για τα παιδιά) να χρησιμοποιεί το βατόμουρο αντί για έγχυση ή αφέψημα, το οποίο είναι πολύ πιο νόστιμο, αλλά δεν χάνει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
Οι οξυκουμαρίνες, τις οποίες ήδη ανέφερα, μειώνουν την πήξη του αίματος. Κατά συνέπεια, η χρήση βακκίνιων σε οποιοδήποτε είδος θα μειώσει την πιθανότητα θρόμβων αίματος, καθώς επίσης θα χρησιμεύσει για την πρόληψη του εμφράγματος του μυοκαρδίου. Εάν προσθέσετε ένα υψηλό περιεχόμενο βιταμίνης P, τότε είναι σαφές ότι για το καρδιαγγειακό μας σύστημα, τα βακκίνια είναι απλά απαραίτητα.
Λοιπόν, το γεγονός ότι η χρήση βακκινίων και φαρμάκων από αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην όραση - μειώνει την κούραση των ματιών, ενισχύει την οπτική οξύτητα, νομίζω, είναι γνωστή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο για τους ανθρώπους των οποίων τα επαγγέλματα συνδέονται με την ένταση της όρασης. Και σε εμάς, αμαρτωλοί εθισμένοι στο Internet, επίσης!
Αλλά, εκτός από μούρα, βατόμουρα χρησιμοποιούνται επίσης στην ιατρική! Οι ζωμοί χρησιμοποιούνται με χαμηλή οξύτητα του στομάχου. Τα φύλλα εγχύσεων πίνουν με χολόλιθο και ουρολιθίαση. Και με μια τόσο σοβαρή ασθένεια όπως ο διαβήτης, τα φύλλα βατόμουρου μπορούν επίσης να βοηθήσουν πολύ. Περιέχουν mirtillin - μια ουσία με δράση παρόμοια με την ινσουλίνη. Μειώνει την περιεκτικότητα σε σάκχαρα στο αίμα και τα ούρα των ασθενών.
! Ωστόσο, παρακαλούμε να θυμάστε ότι η αυτοθεραπεία είναι επικίνδυνη! Απαιτείται συμβουλευτική ειδικού!
Συλλέξτε τα φύλλα στο πρώτο μισό του καλοκαιριού, μετά την ανθοφορία και πριν ωριμάσουν τα μούρα. Για αυτό το ψαλίδι κόβονται οι κλαδιά θάμνων και στεγνώνουν στον καθαρό αέρα στη σκιά.
Λοιπόν, τραγούδησα ένα "γευστικό τραγούδι στα βατόμουρα". Πώς συνέβη - κρίνετε εσείς, αγαπητοί αναγνώστες. Σας καλώ να σχολιάσετε τα σχόλια.
Εγγραφείτε στις ειδήσεις; Κάντε κλικ στην εικόνα!
Κάνοντας κλικ στην εικόνα, συμφωνείτε με τη διανομή, επεξεργασία προσωπικών δεδομένων και συμφωνείτε με την πολιτική απορρήτου
http://lesnoy-dar.ru/jagodi/yagoda-chernika.htmlΆσκηση 164, σελ. 104
16 Δεκεμβρίου
Άσκηση 164, σελ. 104
164. Διαβάστε.
Σε διαφορετικές γλώσσες, το όνομα του μούρου φράουλας συνδέεται με την έννοια της γης. Τα μούρα βρίσκονται συχνά στο έδαφος. Στα γερμανικά, αυτό το μούρο ονομάζεται μούρο εδάφους. Στην πολωνική γλώσσα, αναφέρεται ως χιονισμένο έδαφος.
- Γιατί είναι ονομασμένη η φράουλα; Και μπορείτε να εξηγήσετε την προέλευση των ονομασιών αυτών των μούρων όπως βατόμουρα, βατόμουρα, και μούρο;
Οι φράουλες ονομάζονται έτσι επειδή το όνομα συνδέεται με την έννοια της γης. Το ρωσικό όνομα "βατόμουρο" προέρχεται από το χρώμα των μούρων και το γεγονός ότι μαυρίζουν τα χέρια και το στόμα. Blueberry είναι έτσι ονομάζεται για το χρώμα των μούρων με μπλε απόχρωση. Ο Κόστυκου κλήθηκε για ένα μεγάλο κόκκαλο, το οποίο βρίσκεται σε ένα μούρο.
- Βρείτε τρεις λέξεις λεξιλογίου στο κείμενο. Γράψτε τα. Υπογραμμίστε τα γράμματα που πρέπει να θυμηθείτε να γράψετε.
Δεν ξέρω τίποτα, σε αγαπώ, (γ) μιλάω.
http://razviwaika.ru/uprazhnenie-164-s-104/Ετυμολογία του ονόματος και της προέλευσης των βακκίνων
Η επιστημονική ονομασία του γένους προέρχεται από τη λατινική λέξη "vacca" - "αγελάδα", ανάλογα με την καταλληλότητα των φύλλων ορισμένων ειδών για ζωοτροφές.
Το όνομα του είδους myrtillus είναι ελαττωματικό του myrtus "myrtle", από την ομοιότητα του φυτού με μια μικρή μυρτιά.
Το ρωσικό όνομα "βατόμουρο" συνδέεται με τη δυνατότητα να ζωγραφίζει - "μαύρα" χείλη, δόντια, δάχτυλα.
Στη Ρωσία, τα βακκίνια ονομάζονταν «αναζωογονητικά μούρα». Πιστεύεται ότι αναζωογονεί το σώμα.
Λαϊκά ονόματα: chernets, chernitsa, chornitsa, υπάλληλος, chernushnik, chernjaga, chernog, μύρτιλλο, μύρτιλλο.
Στις παλιές μέρες έλεγαν: μπλε μούρο, κοράλι μάτι, μαύρο μούρο, βύσσινο, μυρτιά - από την ομοιότητα των φύλλων.
Το Berry συχνά ονομάζεται περιστέρι στην Ρωσική Άπω Ανατολή.
Blueberry Legends
Υπάρχει ένας μύθος μεταξύ των ανθρώπων,
Τι σε μακρινές εποχές
Έχουν χάσει το σπίτι τους
Οι δασοφύλακες είναι γνώσεις.
Δεν συνέβη τυχαία -
Οι άνθρωποι έμαθαν για το μυστικό τους.
Σε μέρη όπου ζουν τα θηράματα,
Προστατεύουν τον πλούτο.
Τι είναι καλό στις αποθήκες τους;
Διαμάντια, χρυσά, ασήμι,
Τι πετράδια δεν μετράνε...
Οτιδήποτε, όλα υπάρχουν!
Και οι άνθρωποι πήραν τα φτυάρια,
Να σκάψω αυτούς τους θησαυρούς.
Σκάψτε εδώ και εκεί,
Αλλά ο θησαυρός δεν θα βρει.
Και τα γνώσεις,
Μέσα στο σκοτάδι των νυχτών και στο φως της ημέρας
Περπατούσε μέσα από τα δάση χωρίς σπίτι
Και κάποτε κάθισε κάτω από ένα πράσινο θάμνο.
Καταφύγιο που έδωσε δάσους στους νάους
Και τα μούρα που αντιμετωπίζονται
Αυτά τα μούρα είχαν μαύρο χρώμα.
Εδώ οι νάνοι είχαν σπίτι και δείπνο.
Blueberry Bush ονόμασαν τους νάνους
Και επειδή ήταν το σπίτι τους,
Σε όλα τα δάση εγκαταστάθηκε
Έτσι ώστε να μπορούν να τα καταφύγουν σε ολόκληρο τον κόσμο.
Ένας άλλος μύθος λέει ότι η δασική νεράιδα έπρεπε κάπως να μετακινηθεί από ένα δάσος σε άλλο και η νύχτα ήταν σκοτεινή, χωρίς φεγγάρι. Zaplátala Fairy, συγκρατημένος στο γρασίδι και έγινε λυπημένος. Ξαφνικά, ακούει μια μικρή φωνή: "Αγαπητή Νεράιδα, φάτε μια χούφτα μούρα μου, και τα μάτια σας θα γίνουν τόσο έντονα, που στο σκοτάδι θα δουν οτιδήποτε μονοπάτι". Και η Νεράιδα αισθανόταν ότι κάποιος έριξε κάτι σαν σφαιρίδια στην παλάμη του χεριού της, τα έφερε στο στόμα της, έκοψε το ένα, το άλλο... Και της φάνηκε ότι έγινε πιο ελαφρώς γύρω της, τότε παρατήρησε το μονοπάτι... Βομβαρδίας, και αυτό ήταν ακριβώς αυτό, και διέταξε τους δασικούς ανθρώπους να εγκατασταθούν σε όλο τον κόσμο στο λευκό. Και έτσι τα βακκίνια εμφανίστηκαν σχεδόν παντού - στην Ευρώπη, τη Ρωσία, την Ασία και την Αφρική.
http://studwood.ru/1639667/meditsina/etimologiya_nazvaniya_proishozhdenie_chernikiΒατόμουρο, θάμνος θάμνος, βατόμουρο, μπλε κορδόνι, πικραλίδα, γιατί δεν είναι έτσι
Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus
Εξοικονομήστε χρόνο και δεν βλέπετε διαφημίσεις με Knowledge Plus
Η απάντηση
Η απάντηση δίνεται
shugi
Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!
Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.
Παρακολουθήστε το βίντεο για να αποκτήσετε πρόσβαση στην απάντηση
Ω όχι!
Οι απόψεις απόκρισης έχουν τελειώσει
Συνδέστε τη Γνώση Plus για να έχετε πρόσβαση σε όλες τις απαντήσεις. Γρήγορα, χωρίς διαφήμιση και διαλείμματα!
Μην χάσετε το σημαντικό - συνδέστε το Knowledge Plus για να δείτε την απάντηση αυτή τη στιγμή.
http://znanija.com/task/17982310Γιατί είναι το μπλε μούρο που ονομάζεται βατόμουρο;
Ετυμολογία. Ρωσική γλώσσα για εμάς
Ετυμολογία ⇒ Γιατί είναι το μπλε μούρο που ονομάζεται βατόμουρο;
Συντονιστής: vadim_i_z
Δημοσίευση RML »14 Φεβ 2015, 14:21
Μήνυμα NAME »Feb 14, 2015, 2:29 μ.μ.
Μήνυμα ziomka »14 Φεβρουαρίου 2015, 15:17
- Μαμά, τι είναι;
- Βακκίνια Μαύρο μούρο.
- Και γιατί είναι κόκκινη;
- Γιατί τι άλλο είναι πράσινο. Πρέπει να περιμένουμε μέχρι να γίνει ώριμη.
- Και όταν ωριμάσει, θα είναι μαύρο;
- Όχι, μπλε.
- Μαμά, αυτό δεν είναι βατόμουρα, αυτός είναι ένας χαμαιλέοντας! Και είπατε ότι μπορούν να δει μόνο στο ζωολογικό κήπο.
Μήνυμα RML "14 Φεβ 2015, 15:27
Το μήνυμα NAME »Feb 14, 2015, 16:14
Η θέση του Margot "14 Φεβ 2015, 16:25
Μήνυμα РМЛ »14 Φεβ 2015, 16:27
Μήνυμα NAME »Feb 14, 2015, 4:40 μ.μ.
Δημοσίευση RML »14 Φεβ 2015, 17:58
Το μήνυμα Σεργκέι Τίτοβ »14 Φεβ 2015, 18:15
Το μήνυμα Ανατόλη "14 Φεβρουαρίου 2015, 19:32
Μήνυμα RML "στις 14 Φεβρουαρίου 2015, 20:45
Μήνυμα lyolik "14 Φεβ 2015, 22:10
Post Rosen »14 Φεβρουαρίου 2015, 23:38
Προστέθηκε μετά από 11 λεπτά 42 δευτερόλεπτα:
Το μήνυμα του Μάρτο "15 Φεβ 2015, 07:38
Το μήνυμα Anatole "15 Φεβ 2015, 10:33
Μήνυμα РМЛ »15 Φεβ 2015, 11:07
Μήνυμα lyolik "15 Φεβρουαρίου 2015, 11:30
Το μήνυμα ziomka »Feb 15, 2015, 17:13
Προστέθηκε μετά από 6 λεπτά και 45 δευτερόλεπτα:
Σε σχέση με το "touch" googled και βρήκε αυτό:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0. 0% B0% D1% 8F
"Τα φρούτα είναι ένα επιμήκη-ελλειπτικό σκούρο μπλε μούρο με μια μπλε ανθίσει." [5] Τα μούρα είναι βρώσιμα και αποτιμώνται για το λεπτό τους άρωμα και πικρή-ξινή γεύση, που θυμίζει βατόμουρα.
Αλλά είναι και τα βατόμουρα;
"Τα φρούτα είναι μπλε-μαύρο λόγω της επίστρωσης κηρού [3] ή απλά μαύρου χρώματος. Η επικάλυψη με κερί αφαιρείται εύκολα και τότε το μούρο αντιστοιχεί πλήρως στο όνομά του [5]."
"Το ρωσικό όνομα" βατόμουρο "προέρχεται από το χρώμα των μούρων και το γεγονός ότι μαυρίζουν τα χέρια και το στόμα.
Άλλα ρωσικά ονόματα του φυτού: chernega, βατόμουρο, βατόμουρο, μύρτιλλο, βατόμουρο.
Στη Ρωσική Άπω Ανατολή, τα μούρα συχνά ονομάζονται περιστέρια. "
Φυσικά, το Wiki δεν είναι η καλύτερη πηγή, αλλά το πιο εύκολο να μεταφραστεί - και για μένα αυτό έχει σημασία.
http://rusforus.ru/viewtopic.php?t=8501Βακκίνια
Τα βακκίνια ή η βακκίνια ή η μυρτιά των βακκινίων (Latin, Vaccinium myrtíllus) είναι ένας τύπος πολυετών χαμηλής ανάπτυξης θάμνων από το γένος Vaccinium της οικογένειας Heather.
Τα μούρα είναι βρώσιμα. Τα μούρα και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Μερικές φορές τα βακκίνια καλλιεργούνται επίσης για αλπικούς διακοσμητικούς σκοπούς.
Το περιεχόμενο
Όνομα
Η επιστημονική ονομασία του γένους προέρχεται από τη λατινική λέξη vacca - «αγελάδα», ανάλογα με την καταλληλότητα των φύλλων ορισμένων ειδών για ζωοτροφές.
Το όνομα του είδους myrtillus αντιπροσωπεύει ένα ελαττωματικό myrtus - "myrtle", από την ομοιότητα του φυτού με μια μικρή μυρτιά.
Το ρωσικό όνομα "βατόμουρο" προέρχεται από το χρώμα των μούρων και το γεγονός ότι μαυρίζουν τα χέρια και το στόμα.
Άλλα ρωσικά ονόματα του φυτού: chernega, βατόμουρο, βατόμουρο, μύρτιλλο, βατόμουρο.
Το Berry συχνά ονομάζεται περιστέρι στην Ρωσική Άπω Ανατολή.
Είναι ενδιαφέρον το ότι το είδος γένους κάκτων Myrtillocactus (Myrtillocactus) σχηματίζεται από το όνομα του μύρτιλου (Vaccinium myrtillus) και εξηγείται από την εξωτερική ομοιότητα των καρπών αυτών των κάκτων και του μύρτιλου [3].
Περιγραφή
Το μύρτιλλο είναι ένας θάμνος ύψους 10-50 εκ. Στο βορρά, στη ζώνη της Τούντρα, μερικά εκατοστά [4] [καθορίστε]. Τα κλαδιά αναχωρούν από το κύριο στέλεχος σε οξείες γωνίες.
Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, λεπτόκοκκα-οδοντωτά, ωοειδή, δερματικά, που πέφτουν για το χειμώνα. Τα βρόχινα νερά κατά μήκος των αυλακωτών φύλλων και μίσχων εκτρέπονται προς τα κλαδιά με βαθιές αυλακώσεις, κατά μήκος των οποίων κυλά στη ρίζα.
Το φυτό έχει ένα τσουβάλι ρίζωμα, δίνοντας ένα μεγάλο αριθμό βλαστών.
Ανθοφορίας τον Μάιο. Τα λουλούδια είναι πράσινο-λευκό, σωστά, κάθονται ένα προς ένα. Η κορώνα έχει πέντε σκελίδες. Η κάμψη του κυπέλλου είναι αδιαίρετη. Δέκα στήμονες. Pestle - ένα. Η ωοθήκη είναι χαμηλότερη. Το λουλούδι είναι κεκλιμένο και προστατεύει τη γύρη από την υγρασία. Οι κυριότερες επικονιαστές των λουλουδιών είναι οι εγχώριες μέλισσες και οι μέλισσες.
Τα φρούτα είναι μπλε-μαύρα λόγω της άνθησης του κεριού [4] ή απλά μαύρου χρώματος. Η επίστρωση κεριού αφαιρείται εύκολα και το μούρο αντιστοιχεί πλήρως στο όνομά του [6].
Το εσωτερικό είναι μωβ, μπορεί να υπάρχουν μέχρι και 40 σπόροι, αλλά το μέσο ποσό είναι συνήθως το ήμισυ.
Τα φρούτα τρώγονται από δασικά πουλιά (συνήθως με περιστέρια ξύλου), τα οποία μεταφέρουν τους αβλαβείς σπόρους τους μακριά.
Στη φύση, αναπτύσσεται κυρίως στις βόρειες περιοχές - σε δάση, κυρίως πεύκα, και σε βάλτους.
Χρήση του
Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα και για την παρασκευή λικέρ, ζελέ, κονσέρβες, πίτες. Αποθηκεύστε επίσης κατεψυγμένα. Σε πολλά μέρη, η συλλογή μούρων φέρνει σημαντικό εισόδημα στον πληθυσμό.
Τα βακκίνια έχουν λίγα οξέα φρούτων. Αλλά έχουν πολλές βιταμίνες Α και Β, μαγγάνιο, ίνες και φλαβονοειδή. Τα μούρα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, μαγνησίου και ασβεστίου [7].
Ένα καλό φυτό μέλι, δίνει πολύ νέκταρ. Το αρωματικό μέλι είναι ελαφρύ, ελαφρώς κοκκινωπό [8].
Η βαφή βατόμουρου είναι ένας δείκτης pH και αλλάζει το χρώμα σε μπλε καθώς η οξύτητα μειώνεται. Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ως μοβ φυτική βαφή, για παράδειγμα, για τη σήμανση του κρέατος.
Ιατρική αξία
Πιστεύεται ότι η σούπα ή η ζελέ από αποξηραμένα μούρα βοηθάει από τη διάρροια. Το φρέσκο μούρο θεωρείται ωφέλιμο για τη θεραπεία του σκορβούτου.
Στην ιατρική χρησιμοποιούνται τόσο τα μούρα όσο και τα φύλλα μύρτιλου. Χρησιμοποιούνται κυρίως σε ασθένειες του οφθαλμού, στο γαστρεντερικό σωλήνα, στο σακχαρώδη διαβήτη και στη γεροντολογία, καθώς και τοπικά στη θεραπεία εγκαυμάτων και ελκών, στοματίτιδας και ουλίτιδας.
Τα φύλλα και οι βλαστοί χρησιμοποιούνται στις αρχικές μορφές του διαβήτη, καθώς ο γλυκοζίτης που περιέχεται σ 'αυτά η νεομυρτυλλίνη έχει την ικανότητα να μειώνει το σάκχαρο του αίματος [9].
Η έλλειψη βατόμουρων - όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, προκαλεί δυσκοιλιότητα [10].
Για να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς, τα φρούτα συλλέγονται στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης (Ιούλιος - Αύγουστος), τα φύλλα - κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας περίοδος, μαζεμένα με το χέρι, αποξηραμένα κάτω από ένα θόλο. Οι πρώτες ύλες αποθηκεύονται σε χάρτινες σακούλες, κουτιά, κιβώτια. Διάρκεια ζωής - έως 2 χρόνια.
Αίτηση για οφθαλμικές παθήσεις
Πιστεύεται ότι τα βακκίνια βελτιώνουν το όραμα του λυκόφωτος. Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, οι πιλότοι της βρετανικής αεροπορίας που συμμετείχαν στις νυχτερινές αποστολές κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, έτρωγαν ειδικά μαρμελάδα βατόμουρου. Μια μελέτη που διεξήχθη στο Πολεμικό Ναυτικό των ΗΠΑ το 2000, δεν ανίχνευσε την επίδραση των βακκινίων στην όραση του λυκόφωτος [11] [12].
Εργαστηριακά πειράματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση βακκίνων μπορεί να προλάβει ή να θεραπεύσει οφθαλμικές παθήσεις, για παράδειγμα, αποκόλληση αμφιβληστροειδούς [13], αλλά η χρήση της στη θεραπεία δεν έχει μελετηθεί κλινικά.
Τα σκούρα μπλε μουστάρδα περιέχουν σημαντικές ποσότητες βαφής ανθοκυανίνης. Η χρήση του σε πειράματα έδειξε μείωση των κινδύνων πολλών ασθενειών [14]: καρδιά, κυκλοφορικό σύστημα [15], οφθαλμός [16] και καρκίνος [17] [18].
Εκτός από την ανθοκυανίνη, τα βακκίνια περιέχουν πρωτοτανοκυανίδια, φλαβονοειδή και τανίνες, τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά [19], τα οποία μειώνουν τη φλεγμονή.
Στην οφθαλμολογία συνήθως χρησιμοποιείται το εκχύλισμα βατόμουρου.
Στη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας βατόμουρο χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με eyebright και χαμομήλι (μερικές φορές χρησιμοποιείται επίσης θαλάσσιο buckthorn και μάραθο).
Το μύρτιλλο έχει περιορισμένες θεραπευτικές ιδιότητες. Γενικά, ένα θετικό αποτέλεσμα σχετίζεται με τη βελτιωμένη ροή αίματος στον αμφιβληστροειδή. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι τα βακκίνια βελτιώνουν το όραμα "εν γένει", και αυτό χρησιμοποιείται συχνά στην άδικη διαφήμιση διαφόρων φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής. Στις περισσότερες πρακτικές περιπτώσεις βλάβης όρασης, τα βακκίνια δεν βοηθούν [η πηγή δεν αναφέρεται 846 ημέρες].
http://biograf.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/14561Διαλέξτε ονόματα των μούρων
Όλοι γνωρίζουν τα ονόματα των μούρων: φράουλες, βατόμουρα, φρούτα οστών, βατόμουρα, λουλούδια. Έτσι καλούνται στη λογοτεχνική γλώσσα και σε πολλές διαλέκτους. Όλες αυτές οι λέξεις έχουν μια κοινή κατάληξη -ik (a). Και τι λέει η διάλεκτο και ka, durn και ka, γερανοί και ka, πρίγκιπας και κα σημαίνει; Ακόμα και χωρίς να γνωρίζουμε την έννοια των ριζών, θα μαντέψουμε ότι μάλλον μιλάμε για μούρα. Αυτό είναι ξεκάθαρο χάρη στο επίθημα -ik (a), το οποίο υπάρχει στην πρώτη και τη δεύτερη σειρά λέξεων, που τα συνδυάζει.
Εδώ είναι τα άλλα ονόματα των μούρων με αυτό το επίθημα, που βρίσκεται στις διαλέκτους: κόνδυλοι και ka, ezhe και ka; γουρούνι και κα "καραβίδες και ka"? ναρκωτικά και ka, dope και ka "μπλε και ka"; έμβλημα και ka "κεράσι πουλιών"? ξινό και ka, πάγο και ka / ice και ka / ice και ka, αδελφές και ka "κόκκινη σταφίδα". Koman και KA / Kuman και KA "BlackBerry". pazobn και ka, sun και ka "φράουλες"? Η πύλη και το σύννεφο. κυματισμούς και κα "rowan"; simber και ka / sinber και ka "dogrose". Το επίθημα -ika βρίσκεται μερικές φορές στη λογοτεχνική γλώσσα και πολλές ρωσικές διαλέκτους είναι επίσης στα ονόματα των "μη βρασμένων" φυτών (καρφί και ka, povil και ka).
Τα λόγια διαλέκτων των γήινων και των τσα, του chern και του tsa, του lingon και του tsa είναι ξεκάθαρα σε μας επειδή γνωρίζουμε ήδη τις ρίζες τους. Αλλά παράλληλα, το επίθεμα -α (α) μπορεί να μας φαίνεται παράξενο: τελικά, χρησιμοποιείται στη λογοτεχνική γλώσσα και σε πολλές διαλέκτους μόνο για να σχηματίσει λέξεις με διαφορετικό, "μη επιτακτικό" νόημα (βλέπε φως και ca, maiden, αδελφή και ca.p). Στις διαλέκτους των βορειοδυτικών και βόρειων περιοχών της Ρωσίας στα ονόματα των μούρων, αυτό το επίθεμα είναι πολύ κοινό: την άνοιξη και την άνοιξη "τα βακκίνια του παρελθόντος έτους, που συγκομίζονται την άνοιξη"? ανόητος και ca, dur και ca, μεθυσμένος και ca "βατόμουρα"? zharov και tsa / zharovl και tsa "cranberry". kissel και tsa, k και slitsa ή ξινό και tsa, πρίγκιπας και tsa, icebreaker και tsa, αδελφές και tsa "κόκκινη σταφίδα"? κόλα και tsa, kuman και tsa / coman και tsa "blackberry". Ήλιος και ΤΣΑ "φράουλα"? αγκάθι και tsa "dogrose".
Το επίθεμα - (α) στα ονόματα των μούρων υπάρχει σε όλες τις σλαβικές γλώσσες, σε αντίθεση με το -ik (a), το οποίο είναι μόνο στα ρωσικά και σπάνια εμφανίζεται μόνο στις ουκρανικές και λευκορωσικές διαλέκτους που γειτνιάζουν με τη Ρωσική: blr. Χαρνίτσα (και Ν. Χαρνίτσα), Βρυξίτσα, Ουκρανίας. chorn και chia (και dial chorn και ka). πέτρα και chia, quass και chia, polish. czernica, slvts. černica, borovnica, czech. Cirnice, borovnice, bolg. planica, φλόγα, bruznyts, serbohorv. ostružnica και μόνο ρωσικά. βατόμουρα, λουλούδια.
Στη λογοτεχνική γλώσσα και στις σύγχρονες ρωσικές διαλέκτους -ik (a) και -α (a) είναι δύο διαφορετικά επιθήματα. Τίποτα δεν μας οδηγεί στο να υποθέσουμε ότι τα επιθήματα στο chern και ka και η αδελφή και ca έχουν μια κοινή προέλευση. Ωστόσο, στην αρχαιότητα ήταν ένα επίθημα, προφέρεται περίπου ως -ik (a). Οι λόγοι που τελικά οδήγησαν στη διαίρεση των άσχετων παραλλαγών της προφοράς αυτού του επιθέματος συνδέονται με ειδικές διαδικασίες στο ηχητικό σύστημα της κοινής σλαβικής γλώσσας, που στην ιστορική γραμματική των σλαβικών γλωσσών ονομάζονται «παλατοποίηση». Οι πανσαλάβικες "παλαταλισμοί" (υπήρχαν τρεις από αυτές) είναι μεταβολές στους ήχους προς τα πίσω συμφώνων k, z, x, που περιβάλλουν ορισμένους ήχους, σε άλλους ήχους.
Για παράδειγμα, ο ήχος μετά και υπό ορισμένες συνθήκες άλλαξε σε c, και τα επιθήματα - οι προκατόμενοι των Ρώσων -ik (a) και -its (a) ήταν παραλλαγές θέσης του ίδιου επιθέματος. Όταν η διαδικασία της αλλαγής στο k τελείωσε, στις σλαβικές διαλέκτους τα ζεύγη πολλών ριζών και επιθημάτων με το q προήλθαν από k, και με το αρχικό k παρέμεινε, αφού οι συνθήκες της παλατοποίησης ήταν πολύπλοκες. Σταδιακά, στις σλαβικές διαλέκτους, υπήρχε μια τάση για τον διαχωρισμό τέτοιων επιλογών από την αξία. Προφανώς, πίσω στην εποχή πριν από τη συγγραφή, στην πρωτοσλαβική διάλεκτο που στηρίζει τη ρωσική λογοτεχνική γλώσσα και πολλές άλλες ρωσικές διαλέκτους, η επιλογή -ik (a) για κάποιο λόγο άρχισε να χρησιμοποιείται στη διαμόρφωση των ονομάτων των μούρων (λιγότερο συχνά - άλλων βοτανικών ονομάτων) (α) - σε άλλες περιπτώσεις.
Στις κεντρικές ρωσικές διαλέκτους ανατολικά της Μόσχας, τα ονόματα των μούρων σχηματίζονται από τις ρίζες που είναι ήδη γνωστές σε εμάς χρησιμοποιώντας το επίθεμα - (α): μύρτιλλο και ha, durn και ha, γερανοί και ha, cuman και ha, πάγος και ha, μαύρο και ha. Στο χάρτη, αυτή η περιοχή εμφανίζεται με πράσινο χρώμα. Στις σλαβικές γλώσσες, τα επίθημα -hah συνήθως σχηματίζουν εκφράσεις (πιο συχνά πενιχρές) λέξεις, για παράδειγμα, ερπετά ερπετών (ερπετό), άπληστοι εκτάριο, φτωχό εκτάριο, βόδι και εκτάριο. Προφανώς, το αρχικό suffix -iga ήταν ένα εκφραστικό ζευγάρι στο επίθημα -ik (a) / - itz (a).
Όσον αφορά τις διαλέκτους της βορειο-ρωσικής διαλέκτου (κόκκινοι κύκλοι στο χάρτη), τα ονόματα των μούρων που σχηματίστηκαν με το επίθημα -k (α): bar e nka, μπλε nka, γη nka, drupe, sournka, prince nka, ice i nka, Ο Paul I Nka, ο Khokhl I Nka. Αυτή η κατάληξη δεν είναι μια παραλλαγή του επιθέματος -ik (a) / - itz (a), αλλά περιέχει το ίδιο στοιχείο -ka.
Ας μιλήσουμε διαδοχικά για τις αξίες ορισμένων ριζών που συνθέτουν τα ονόματα των μούρων. Για παράδειγμα, βατόμουρα. Σε πολλές σλαβικές γλώσσες, ονομάζεται ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - η δυνατότητα να ζωγραφίζει τα πάντα σε μπλε-μαύρο χρώμα. Και όχι μόνο οι Σλάβοι ονομάζουν αυτό το μούρο των δασών σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό. Στους Γερμανούς, για παράδειγμα, ονομάζεται Schwarzbeere, στην αγγλική - βατόμουρο (και στις δύο περιπτώσεις, κυριολεκτικά "μαύρο μούρο").
Η ετυμολογία πολλών άλλων ονομάτων είναι διαφανής: η λέξη φράουλα προέρχεται από τη γη, επειδή τα ώριμα μούρα συχνά αγγίζουν σχεδόν το έδαφος. το δέντρο των οστών ονομάζεται έτσι λόγω των μεγάλων και σταθερών οστών στα μούρα του? ξινό - γιατί είναι ξινό? durmanika ή drunkard / drunkard "βατόμουρο" - γιατί, σύμφωνα με τους ανθρώπους, είναι μεθυστική, μεθυστική: Golub και tsa μπλε, το μεθυσμένο και tsei όνομα της, το τρώνε και το κάνουν σαν μεθυσμένος. Το ίδιο μούρο ονομάζεται επίσης μπλε και μπλε (blue and tsei, blue and goy) για την μπλε άνθηση που την καλύπτει (βλ. Αγγλικό βατόμουρο, Blaumeere). Το όνομα του ezhes και του ki σχετίζεται με το επίθετο urchin, καθώς ο θάμνος αυτού του μούρου είναι φρακτός. Η λέξη Koman και ka / kuman και ka "βατόμουρο" μπορεί να σχετίζονται με τη διαλεκτική και την παλαιά ρωσική λέξη komon, που σημαίνει "άλογο, άλογο".
Είναι επίσης περίεργο ότι η λέξη μούρο σε πολλές δυτικές, ανατολικές και νότιες διαλέκτους δεν είναι κοινή, γενική, όπως στη λογοτεχνική γλώσσα, αλλά το συγκεκριμένο όνομα της φράουλας. Έτσι, για παράδειγμα, ο V. Soloukhin (προέρχεται από τη Vladimirshchina) γράφει τα εξής: "Τα μούρα αναπτύσσονται γύρω από κάθε κούτσουρο. Έτσι ονομάζουμε φράουλες, και άλλοι είναι όλοι οι μούρα που ονομάζονται με το όνομα: οι lingonberries είναι σαν τα λουλούδια, όπως και το πέτρινο μούρο.
http://iamruss.ru/dialektnye-nazvaniya-yagod/