Πώς να διαπιστώσετε εάν το χαβιάρι είναι χαλασμένο;

Κάθε φορά που φέρνει στο σπίτι αυτό δεν είναι μια φθηνή λιχουδιά, υπάρχει ο κίνδυνος να αγοράσει ψεύτικο, χαμηλής ποιότητας ή απλά χαλασμένο χαβιάρι. Η τελευταία επιλογή είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς η κατανάλωση χαλαρωμένου χαβιαριού στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει όχι πολύ ευχάριστες συνέπειες για την υγεία μας.

Παθογόνα βακτήρια, Escherichia coli, Salmonella, προϊόντα διάσπασης πρωτεϊνών οδηγούν σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Άλλοι γκουρμέ, οι οποίοι δεν ήθελαν να πετάξουν τη χαλασμένη λιχουδιά, «αντλούνται έξω» μετά τις διακοπές του νέου έτους που βρίσκονται ήδη σε εντατική φροντίδα...

Επίσης, όταν αγοράζετε χαβιάρι, αξίζει να είστε προσεκτικοί, καθώς είναι πιθανές περιπτώσεις μόλυνσης από το botulism. Όταν οι τοξίνες αυτού του βακτηρίου εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, το νευρικό σύστημα επηρεάζεται, η όραση επιδεινώνεται, η αναπνοή γίνεται δύσκολη και συμβαίνει παράλυση.

Φυσικά, κανείς δεν λέει ότι θα λάβετε ολόκληρο αυτό το "μπουκέτο" σε μια κουταλιά της σούπας χαλάζι χαβιάρι. Αλλά αξίζει τον πειραματισμό για τη δική σας υγεία;

Από τα συναισθήματα πηγαίνετε στα ξηρά γεγονότα.

Το χαβιάρι μπορεί να επιδεινωθεί για διάφορους λόγους:

1) Ήταν αρχικά επεξεργασμένο και αλατισμένο χαλασμένο?

2) Κατά την αλάτιση (κατάψυξη) δεν τηρήθηκαν τα τεχνολογικά και υγειονομικά πρότυπα.

3) Παραβιάστηκαν οι συνθήκες αποθήκευσης του χαβιαριού.

4) Η Trite έληξε.

Τα χυμένα αυγά θα πρέπει να πεταχτούν αμέσως! Μην σκεφτείτε τα χαμένα χρήματα και την χαλασμένη διάθεση. Όλα αυτά είναι μικρά σε σύγκριση με τη ζημιά που προκλήθηκε στην υγεία σας από μια έλλειψη λεπτότητας!

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, τα θαλασσινά προκαλούν τη σοβαρότερη τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε θάνατο. Ένας σοβαρός "ανταγωνισμός" χαλασμένων χαβιαριού όσον αφορά τις συνέπειες μπορεί να είναι μόνο δηλητηριώδη μανιτάρια.

Απλοί τρόποι να φανεί από την εμφάνιση ότι το χαβιάρι είναι χαλασμένο:

1. Θανάσιμη μυρωδιά.

Η "αμμπρα" του χαλασμένου χαβιαριού είναι απλά αδύνατο να συγχέεται με τίποτα - τα προϊόντα αποικοδόμησης πρωτεϊνών "μυρίζουν" τόσο συγκεκριμένα ότι συνήθως δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το προϊόν είναι χαλασμένο.

Το κακό είναι ότι αν ο κατασκευαστής ή ο πωλητής αντιληφθεί ότι το χαβιάρι είναι χαλασμένο, θα προσπαθήσει να απαλλαγεί από το συμβιβαστικό άρωμα στην πρώτη θέση.

Ένα τυπικό παράδειγμα. Το κατάστημα αγόρασε το κόκκινο χαβιάρι προς πώληση σε βαρέλια των 20 κιλών και άρχισε να το πωλεί "κατά βάρος" (αν και είναι νομικά υποχρεωμένο να πουλήσει το προϊόν στη συσκευασία στην οποία αγοράστηκε χωρίς να το ανοίξει).

Με την πάροδο του χρόνου, το πάνω στρώμα του χαβιαριού αρχίζει να τελειώνει - και τα αυγά απλά αναμειγνύονται. Μετά από μερικές τέτοιες διαδικασίες, όλο το χαβιάρι αρχίζει να δοκιμάζει πικρή, μούχλα και στεγνή. Αμέσως στέλνεται στην "ανάνηψη" - επεξεργασία με διάλυμα νερού-αλατιού.

Μετά από αυτό, έρχεται και πάλι σε πώληση...

Παρεμπιπτόντως, αυτή δεν είναι η χειρότερη επιλογή όσον αφορά την ασφάλεια ενός τέτοιου προϊόντος για τον αγοραστή.

Επίσης συμβαίνει ότι οι «οικονομικοί» παραγωγοί αποθηκεύουν τεράστιες ποσότητες χαβιαριού σε καταψύκτες (και, επιπλέον, αποθηκεύονται εσφαλμένα), ρίχνοντας τους στα ράφια πριν τις μεγάλες διακοπές.

Το χαλασμένο χαβιάρι απλά πλένεται, χύνεται με έντονη μυρωδιά ελαιολάδου, μόνο σε περίπτωση που δίνουν διπλή δόση συντηρητικών - και μπροστά, για να συναντηθεί με τον καταναλωτή!

Σε γενικές γραμμές, το συμπέρασμα για το πρώτο σημείο είναι αυτό: ένα καλό, παρθένο χαβιάρι θα πρέπει να έχει μόνο μια αμυδρή και ευχάριστη μυρωδιά της θάλασσας για τους περισσότερους από εμάς.

Όλες οι άλλες "γεύσεις", συμπεριλαμβανομένης της οσμής του ταλαντούχου λίπους, του αλκοόλ, του οξειδωμένου μετάλλου και των σάπιων ψαριών - σημάδια χαβιαριού, τα οποία τοποθετούνται στο δοχείο απορριμμάτων, και όχι το εορταστικό τραπέζι.

2. Το χαβιάρι έχει μια σαφή πικρή γεύση

Υπενθυμίζουμε αμέσως ότι το χαβιάρι ορισμένων ψαριών (για παράδειγμα, sockeye) είναι πικρή από μόνη της - και αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Αλλά στο χαβιάρι των άλλων ψαριών πικρία δεν θα πρέπει να είναι καθόλου - ακόμη και μια μικρή γεύση.

Γιατί μπορεί να πικρή χαβιάρι;

- Ακόμα και όταν κόβουμε ψάρια, η τεχνολογία σπάστηκε (η χοληδόχος κύστη ήταν κατεστραμμένη) - αυτό δεν είναι επικίνδυνο, απλά άγευστο.

- Χρησιμοποιούνται απαγορευμένα συντηρητικά (στην περίπτωση αυτή, δεν αναφέρονται ούτε στη συσκευασία).

- Η οξείδωση του λίπους συνέβη επειδή το χαβιάρι ήταν επί ανοικτό αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

- Το χαβιάρι αποθηκεύτηκε ακατάλληλα ή υποβλήθηκε σε διαδικασία κατάψυξης-απόψυξης.

Ακόμη και με γυμνό μάτι, υπάρχει ένα σκούρο ή σήψη σε ένα από τα χαβιάρι στο βάζο. Ακριβώς συλλέγετε προσεκτικά το χαμένο μέρος του χαβιαριού και τρώτε τα υπόλοιπα δεν συνιστάται - το χαβιάρι στο βάζο πιθανώς εξαφανίστηκε όλα?

Στο χαβιάρι αφής καλύπτεται με ολισθηρή βλέννα σκούρου χρώματος, που παραμένει στα δάχτυλα.

Και το τελευταίο. Εάν έχετε την παραμικρή αμφιβολία ότι το χαβιάρι είναι χαλασμένο - καλύτερα να το πετάξετε. Πιστέψτε με, τα χρήματα που χάσατε σε μια μη επιτυχημένη αγορά είναι ασύγκριτα με τη ζημιά που προκαλείτε στο σώμα σας δοκιμάζοντας μια χαλασμένη λιχουδιά!

http://ribka.ua/%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D0%B8/kak-opredelit-isporchena-li-ikra

Πώς να επιστρέψετε τα χρήματα για χαλασμένο χαβιάρι;

Αγόρασα πριν από ένα μήνα, 2 βάζα κόκκινου χαβιαριού σε ένα μαγνήτη. Προγραμματισμένη στο τραπέζι την άλλη μέρα, αλλά έφυγε για τα κεμπάπ, δεν το πήρε εκεί. Χθες άνοιξα ένα, μυρίζει σαν βραστά αυγά, δεν έχει καν γεύση σαν χαβιάρι, ακόμη και χωρίς αλάτι. Καθαρίστηκε, άνοιξε το δεύτερο, υπήρχε μια καφετιά αφή από το κουτί, η γεύση του μετάλλου.

Έχει μεταφέρει, τα χρήματα δεν έχουν επιστρέψει, έχουν πει μέσω του ταμείου επιστροφή χρημάτων 2 εβδομάδες. Το χαβιάρι και ο έλεγχος δεν δίνονται. Ο Καζάλι θα λύσει το ζήτημα εντός 3 ημερών.

οι προθεσμίες είναι κανονικές, αν αυτό συμβαίνει

Είναι η επιστροφή πραγματική; Τι να κάνετε

Έφερε μια καταγγελία, το ταμείο δεν θέλησε να το υπογράψει, φοβήθηκε, κάλεσε το σκηνοθέτη, ήταν κάποιος άλλος. Ζήτησαν να έρθουν αργότερα ή να περιμένουν τον διευθυντή να λάβει μια απάντηση. Άφησα το τηλέφωνο γιατί βιασύνη μετά το γιο της, υποσχέθηκε να καλέσει για 10 λεπτά. Είπε ότι η αξίωση θα στείλει ταχυδρομικώς αν δεν θέλουν να υπογράψουν. Ονομάζεται γρήγορα, καλείται να έρθει για τα χρήματα. Αναμονή για τη μετάφραση τώρα.

http://www.u-mama.ru/forum/gossip/everything/765939/

Πώς να αναγνωρίσετε το χαλασμένο κόκκινο χαβιάρι και τι να κάνετε σε περίπτωση δηλητηρίασης;

Η δηλητηρίαση από χαβιάρι είναι επικίνδυνη για τους λάτρεις των θαλασσινών, επομένως πρέπει να γνωρίζετε τα συμπτώματα της δυσάρεστης δηλητηρίασης και τι πρέπει να κάνετε σε μια παρόμοια κατάσταση.

Ένα υπέροχα εορτασμένο τραπέζι γεμάτο νόστιμα προϊόντα, εκλεκτά παρασκευασμένα και διακοσμημένα πιάτα, κοψίματα και σάντουιτς - κάτι που κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί. Πολλοί περιμένουν διακοπές για να βγάλουν από το ψυγείο το πολυβραβευμένο βάζο από κόκκινο χαβιάρι, να το φτιάξουν με σάντουιτς ή απλά να το βάλουν στο τραπέζι.

Η δηλητηρίαση με χαβιάρι είναι δυνατή παρά όλες τις θετικές ιδιότητες και την αφθονία των χρήσιμων στοιχείων, οπότε όλοι πρέπει να αναγνωρίσουν ότι το χαβιάρι έχει επιδεινωθεί.

Αιτίες δηλητηρίασης

Η τοξίκωση με προϊόντα που λαμβάνονται από τη θάλασσα μπορεί να συμβεί για ορισμένους ειδικούς λόγους. Κάθε ένα από αυτά φέρει μεγάλο κίνδυνο για τον άνθρωπο:

Εάν το χαβιάρι έχει λήξει, η δηλητηρίαση είναι αναπόφευκτη. Σημάδια χαλασμένων χαβιαριού είναι σημαντικό να αναγνωριστεί πριν από την αγορά, θα σας εξοικονομήσει από το πρόσθετο κόστος και τα πιθανά προβλήματα υγείας.
Αν γίνει ακατάλληλη επεξεργασία και αλάτισμα, το χαβιάρι μπορεί επίσης να επιδεινωθεί. Ο κασσίτερος χαμηλής ποιότητας ή ο σφραγισμένος σφραγισμένος μπορεί να φέρει μεγαλύτερο κίνδυνο για τον άνθρωπο.
Το κόκκινο χαβιάρι μπορεί να δηλητηριαστεί εάν υπάρχει παραβίαση των υγειονομικών κανόνων στην παραγωγή και τα βακτήρια έχουν εισέλθει στο βάζο.
Εάν ένα άτομο τρώει χαβιάρι, το οποίο έληξε, η δηλητηρίαση είναι αναπόφευκτη.
Συχνά συμβαίνουν τα αυγά να αλλοιώνονται από μικροοργανισμούς που έχουν εισέλθει σε αυτό σε οποιοδήποτε στάδιο παραγωγής ή λειτουργίας.

Κανόνες επιλογής χαβιαριού

Η εξάλειψη της δηλητηρίασης είναι δυνατή μόνο με την εστίαση στα σημάδια ενός ποιοτικού προϊόντος. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης μπορεί να είναι τα πιο απρόβλεπτα, γιατί συνιστάται να τα αποκλείσετε στο στάδιο της αγοράς του προϊόντος.

Κατά την επιλογή ενός προϊόντος θαλασσινών, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τις ακόλουθες πληροφορίες:

Η συσκευασία του προϊόντος πρέπει να είναι σφραγισμένη εντελώς, η ακεραιότητα των στοιχείων του δεν πρέπει να τίθεται σε κίνδυνο ούτε ελάχιστα. Αυτό εξαλείφει την εισροή βακτηρίων κατά την αποθήκευση.
Δώστε προσοχή στην ημερομηνία παραγωγής. Η βέλτιστη περίοδος για τη συγκομιδή του χαβιαριού είναι το τέλος του καλοκαιριού, μια άλλη ημερομηνία στη συσκευασία μπορεί να υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι καθυστερημένο ή έχει παγώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το προϊόν που παρέχεται σε γυάλινα δοχεία, υπάρχει η ευκαιρία να δούμε. Εάν τα αυγά δεν κολλήσουν μαζί και κανένα στοιχείο τρίτου μέρους δεν είναι ορατό στην τράπεζα, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι καλής ποιότητας.
Οι έμπειροι εραστές αλιευτικών προϊόντων θα καταλάβουν πώς να αναγνωρίζουν τη χαμηλή ποιότητα των προϊόντων. Η ημερομηνία κατασκευής και η περίοδος αποθήκευσης αναγράφονται στο κουτί, είναι σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό.
Οι άνθρωποι που συχνά τρώνε χαβιάρι γνωρίζουν ποιοι κατασκευαστές εγγυώνται την ποιότητα, γι 'αυτό είναι σημαντικό να δίνεται προσοχή τόσο στην περιοχή παραγωγής όσο και στην εταιρεία.

Αυτοί οι κανόνες εξηγούν πώς να κατανοήσουμε ότι το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας και δεν αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για τον οργανισμό. Με την προσκόλληση σε αυτά τα αντικείμενα, μπορείτε να επιλέξετε ένα προϊόν που όχι μόνο δεν δημιουργεί τον κίνδυνο δηλητηρίασης, αλλά επίσης δίνει μεγάλη ευχαρίστηση όταν χρησιμοποιείται.

Αποθήκευση

Ακόμη και η αγορά ενός προϊόντος καλής ποιότητας δεν μπορεί να αποκλείσει τη δυνατότητα δηλητηρίασης. Η αποθήκευση του χαβιαριού πρέπει να είναι αυστηρά σύμφωνο με όλους τους κανόνες, διαφορετικά τα θαλασσινά θα επιδεινωθούν και θα προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα δηλητηρίασης που επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα.

Είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε ένα ανοιχτό βάζο με λεπτότητα σε ειδικές συνθήκες:

Εάν το χαβιάρι είναι σε ένα κουτί κασσίτερου, φροντίστε να το μεταφέρετε σε άλλο πιάτο - ο κασσίτερος μπορεί να οξειδωθεί, προκαλώντας χημική αντίδραση και το προϊόν επιδεινώνεται.
Όταν αποθηκεύετε σε ένα πρόσθετο δοχείο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει περίσσεια αέρα στην τράπεζα. Η επίδραση μιας μεγάλης ποσότητας οξυγόνου παράγει επίσης αρνητικό αποτέλεσμα.
Το ανοικτό χαβιάρι πρέπει να χυθεί με μια κουταλιά απλών φυτικών ελαίων - ένα είδος φιλμ θα προστατεύσει το προϊόν από τη διείσδυση επιβλαβών βακτηρίων.
Μην αφήνετε την ανοιχτή γεύση στον ανοιχτό αέρα - πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο σε χαμηλή θερμοκρασία.
Σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιείτε κασσίτερο και μεταλλικά καπάκια, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το πλαστικό ή το γυαλί.

Σημάδια ενός χαλασμένου προϊόντος

Μια λιχουδιά χαμηλής ποιότητας είναι αρκετά εύκολο να αναγνωριστεί, αλλά για αυτό πρέπει να γνωρίζετε τα σημάδια με τα οποία είναι εύκολο να προσδιορίσετε ότι το προϊόν δεν πρέπει ποτέ να καταναλωθεί. Αυτά τα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:

Εκφρασμένη μυρωδιά, μη τυπική για ένα προϊόν κανονικής ποιότητας. Συχνά αυτό το άρωμα είναι δυσάρεστο για ένα άτομο, ειδικά επειδή αυτό το σύμπτωμα μπορεί να παρατηρηθεί αμέσως μετά το άνοιγμα της συσκευασίας.
Μια δυσάρεστη, πικρή γεύση μπορεί να εμφανιστεί τόσο από την ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος όσο και από τα λάθη στην παραγωγή χαβιαριού, επομένως όταν τρώτε ένα τέτοιο προϊόν για φαγητό, είναι σημαντικό να σταματήσετε στο χρόνο.
Οποιεσδήποτε κηλίδες και ωίδιο στοιχεία δείχνουν ότι η λιχουδιά πρέπει να πάει στο δοχείο απορριμμάτων. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης όταν τρώει χαλασμένο χαβιάρι μπορεί να είναι το πιο δυσάρεστο, επειδή είναι καλύτερα να αποφύγουμε τις συνέπειες και να αρνηθούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα παλιό προϊόν.
Ο σχηματισμός στρώματος βλέννας στο μοσχάρι υποδηλώνει ότι το προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Δηλητηρίαση

Αν δεν ήταν δυνατό να αναγνωριστεί η χαμηλή ποιότητα πριν από τη χρήση και κάποιοι από τους επισκέπτες ή τα μέλη της οικογένειας προσπάθησαν αυτό το προϊόν, θα παρουσιάσουν συμπτώματα τυπικά για δηλητηρίαση. Τα κύρια σημάδια δηλητηρίασης είναι:

διάρροια, η διάρκεια της οποίας είναι αρκετά μεγάλη.
τακτική εμετό, πρακτικά δεν ανακουφίζει την κατάσταση του ασθενούς?
ζάλη και ναυτία.
αδυναμία σε ολόκληρο το σώμα.
προβλήματα με την αντίληψη της πραγματικότητας.
μείωση της πίεσης ·
αύξηση της συνολικής θερμοκρασίας του σώματος.
απώλεια συνείδησης και αποπροσανατολισμού.

Τα πρώτα σημάδια της νόσου μπορούν να εμφανιστούν σε μια ώρα μετά το γεύμα και είναι σημαντικό να τα αναγνωρίσετε αμέσως.

Δώστε προσοχή! Κατά την κατανάλωση μεγάλου ποσού προϊόντος που έχει αλλοιωθεί, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να καλέσετε ένα ασθενοφόρο. Μόνο με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζετε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μια γρήγορη αποκατάσταση και απελευθέρωση από τις πιθανές συνέπειες της νόσου.

Βίντεο: πώς να επιλέξετε ένα καλό κόκκινο χαβιάρι;

Πρώτες βοήθειες

Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η κατάσταση του τραυματισμένου ατόμου, πρέπει να ξέρετε τι πρέπει να κάνετε όταν πίνετε με το κόκκινο χαβιάρι. Μπορείτε να πάρετε μια σειρά μέτρων για να διασώσετε την υγεία του θύματος μόνοι σας, και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αρνηθεί τη βοήθεια των γιατρών - μόνο ο ειδικός θα καθορίσει το βαθμό της δηλητηρίασης και θα συνταγογραφήσει την απαραίτητη θεραπεία.

Για να βοηθήσετε τον ασθενή με τους εξής τρόπους:

Είναι σημαντικό να κάνετε γαστρική πλύση και να αφαιρέσετε την τοξική ουσία από το σώμα. Για να γίνει αυτό, θα γίνει ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και άφθονες ποσότητες ζεστού νερού. Εάν είναι δυνατόν, είναι απαραίτητο να προκληθεί έμετος στο θύμα πριν από την εξαφάνιση των συστατικών της τοξίνης στη μάζα.
Μετά την αφαίρεση επιβλαβών ουσιών από το σώμα, είναι σημαντικό να αποκατασταθεί η λειτουργία του στομάχου. Αυτό απαιτεί ενεργό άνθρακα ή άλλο απορροφητικό που απορροφά και αφαιρεί την τοξική ουσία.
Όταν η συνολική θερμοκρασία σώματος αυξάνεται, είναι απαραίτητο να δοθεί στον ασθενή ένα φυγόκεντρο.
Μετά από όλες τις δραστηριότητες, είναι σημαντικό να αποκατασταθεί η ισορροπία του υγρού στο σώμα. Για να γίνει αυτό, το θύμα συνιστάται να πίνετε άφθονο κρεβάτι και ανάπαυση στο κρεβάτι.

Παρά το γεγονός ότι οι λιχουδιές εμφανίζονται στα τραπέζια των περισσότερων ανθρώπων είναι αρκετά σπάνιες, η δηλητηρίαση είναι ένα κοινό φαινόμενο. Είναι δύσκολο να προβλεφθεί από πού θα προέλθει η απειλή, διότι είναι σημαντικό να ελέγχεται όχι μόνο η ποιότητα των προϊόντων διατροφής αλλά και οι συνθήκες αποθήκευσης. Μόνο με αυτόν τον τρόπο η δηλητηρίαση θα σας παρακάμψει και το γεύμα θα φέρει θετικά συναισθήματα.

http://otravleniehelp.ru/pishha/otravlenie-krasnoy-ikroy-simptomy-chto-delat.html

Το χαβιάρι μυρίζει σαν αυγά

Ομάδα: τακτικό μέλος
Μηνύματα: 3363
Εγγραφή: Παρ, · 16 · 09 · 05
Online: Σάβ, · 13 · 01 · 18
Από: SPb
Ευχαριστώ:

Πολύ ενεργό μέλος

Ομάδα: Υπερδομητής
Δημοσιεύσεις: 1959
Εγγραφή: Τετ, · 17 · 11 · 04
Online: Σάβ, · 28 · 01 · 17
Από: Ιταλία, Μιλάνο
Ευχαριστώ:

Ομάδα: Υπερδομητής
Μηνύματα: 2388
Καταχώρηση: Τετ, · 14 · 07 · 05
Στο φόρουμ: Παρ, · 30 · 11 · 18
Από: Blagoveshchensk, Amur περιοχή.
Ευχαριστώ:

Ομάδα: τακτικό μέλος
Μηνύματα: 3490
Εγγραφή: Κυρ, · 06 · 03 · 05
Online: Κυρ, · 30 · 08 · 15
Ευχαριστώ:

CSIP
Ήμουν τόσο μεταδιδόμενη από αυτή την Ανατολή - παγωμένη.
αποψυχθέν - το χαβιάρι δεν έχει χάσει τις ιδιότητές του

Η δημοσίευση έχει τροποποιηθεί. Τετάρτη, 13 · 05 · 2008, 12:24

Ομάδα: τακτικό μέλος
Μηνύματα: 3363
Εγγραφή: Παρ, · 16 · 09 · 05
Online: Σάβ, · 13 · 01 · 18
Από: SPb
Ευχαριστώ:

Πολύ ενεργό μέλος

Ομάδα: τακτικό μέλος
Μηνύματα: 2655
Εγγραφή: Τετ, · 07 · 12 · 04
Online: Κυρ, · 21 · 09 · 14
Από: Μόσχα
Ευχαριστώ:

http://forum.detochka.ru/index.php?showtopic=26974

Εμπειρογνώμονας: Το υψηλής ποιότητας κόκκινο χαβιάρι μυρίζει σαν φρέσκο ψάρι

Αγοράστε υψηλής ποιότητας, όχι επικίνδυνο για την υγεία κόκκινο χαβιάρι για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα βοηθήσει στη γνώση των βασικών κανόνων κατά την επιλογή του.

Ο επικεφαλής της Ουκρανικής Ένωσης Αλιέων Αλέξανδρος Τσεννόκοφ δήλωσε στο GolosUA το θέμα αυτό.

Ο Α. Chesnokov, όταν επέλεξε το κόκκινο χαβιάρι για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, συνέστησε την επιλογή χαβιαριού σε γυαλί και όχι σε μεταλλικά δοχεία.

"Είναι καλύτερο να αγοράζετε χαβιάρι σε γυάλινο βάζο και όχι σε μεταλλικό δοχείο. Το σαφές γυαλί σάς επιτρέπει να εξετάσετε το χρώμα, το μέγεθος και την ποιότητα των κόκκων. Αν το χαβιάρι μοιάζει να είναι καλυμμένο με παγετό, είναι ψεύτικο. Επιπλέον, η γυάλινη συσκευασία είναι χημικά ουδέτερη και η διαδικασία οξείδωσης δεν εμφανίζεται σε αυτήν ", εξηγεί ο εμπειρογνώμονας.

Α. Chistyakov τόνισε ότι όταν αγοράζουν ένα προϊόν ζυγίζονται έξω, δώστε προσοχή στην ευθρυπτότητα των κόκκων.

"Τα αυγά πρέπει να χωρίζονται εύκολα μεταξύ τους και να μην κολλάνε στην λεπίδα του ώμου. Εάν το χαβιάρι είναι περισσότερο σαν μια κολλώδης, άμορφη μάζα, πηγαίνετε σε άλλο κατάστημα. Πριν από την αγορά, φροντίστε να ρωτήσετε τον πωλητή όταν άνοιξε το δοχείο. Βασικά, το χαβιάρι έρχεται χύμα σε πλαστικά δοχεία από 0,5 έως 5 κιλά. Αυτό είναι ένα φθαρτό προϊόν, μετά το άνοιγμα του δοχείου η διάρκεια ζωής του είναι 24 ώρες. Για να παρατείνει την εγκυρότητά του, οι αδίστακτοι πωλητές προσθέτουν γαλακτοματοποιητές με φορμαλδεΰδη στο χαβιάρι. Ένα χρήσιμο προϊόν μετά από τέτοιους χειρισμούς μπορεί να καταστεί επικίνδυνο για την υγεία », δήλωσε ο επικεφαλής της Ουκρανικής Ένωσης Ψαράδων.

Συνιστά, όταν αγοράζετε χαβιάρι όχι σε μεγάλη μεγάλη υπεραγορά, να λαμβάνετε υπόψη ότι οι πωλητές συχνά θέτουν το στόχο της ανανέωσης ενός προϊόντος που έχει λήξει. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε υπερμαγγανικό κάλιο, φυτικά έλαια, ασκορβικό οξύ, μεταλλικό νερό. Πρέπει να πάρετε μερικά αυγά και να τα αγγίξετε με τα δάχτυλά σας. Εάν χρησιμοποιείτε λάδι, αισθανθείτε πώς θα ολισθήσει, θα παρατηρήσετε τη λαμπερή λάμψη.

Ο επικεφαλής του σωματείου ψαράδων εξήγησε ότι η σκληρή πικρή γεύση του κόκκινου χαβιαριού μπορεί να υποδηλώνει ακατάλληλη χρήση συντηρητικών. Τέτοιο χαβιάρι είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσει. Το συμπλήρωμα διατροφής E-239 είναι ένα επικίνδυνο τοξικό συντηρητικό ουροτροπίνη. Όταν χρησιμοποιείτε συντηρητικά E-200 και E-211, το προϊόν θεωρείται ασφαλέστερο. Η συγκέντρωση κάθε συντηρητικού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,1%.

"Εάν το χαβιάρι περιέχει αρτύματα και βαφές, θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με διπλή προσοχή, αφού αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται κυρίως για την απόκρυψη όλων των ελαττωμάτων. Το τεχνητό χαβιάρι γίνεται, κατά κανόνα, από ζελατίνη ή άλγη, έχει ισχυρή ελαστικότητα, και αν κοιτάξετε προσεκτικά, στερείται πυρήνα - είναι μονότονη.

Οι αποχρώσεις του κόκκινου χαβιαριού εξαρτώνται άμεσα από τον τύπο του ψαριού », είπε.

Σύμφωνα με τον A. Chistyakov, το πιο νόστιμο χαβιάρι είναι ο Ketov. Το χρώμα του είναι πορτοκαλί με κόκκινο φλας, τα αυγά είναι μάλλον μικρά, η μεμβράνη είναι λεπτή και ελαστική. Εάν το καλαμπόκι είναι εντελώς απαλό ή κίτρινο, αυτό σημαίνει ότι είναι υπερβολικό και έχει χάσει τη γεύση του. Δεύτερη θέση για ροζ σολομό. Τα αυγά της είναι πορτοκαλί και ανοικτό πορτοκαλί. Για μια ιδιαίτερη γεύση, το σκούρο κόκκινο χαβιάρι του σολομού έλαβε χάλκινο από τον καταναλωτή μας, αλλά οι Ευρωπαίοι, αντίθετα, το θεωρούν καλύτερο.

"Το υψηλής ποιότητας κόκκινο χαβιάρι μυρίζει σαν φρέσκο ψάρι. Στο τεχνητό χαβιάρι, το milt της ρέγγας χρησιμοποιείται ως οσμή, επομένως μια ισχυρή μυρωδιά ψαριών παράγει ένα ψεύτικο. Έχει γεύση σκληρή και πολύ αλμυρή. Εάν έχετε αμφιβολίες για το αν το χαβιάρι αγοράστηκε - πραγματικό ή τεχνητό, διεξάγετε ένα απλό πείραμα. Ρίξτε 2-3 αυγά σε ένα ποτήρι ζεστό νερό: τεχνητό χαβιάρι σε βραστό νερό διαλύεται. Κρατήστε ένα ανοιχτό βάζο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4-5 ημέρες. Σε καμία περίπτωση μην βάζετε στην κατάψυξη, αλλιώς θα σκάσει το σιτάρι και θα μετατραπεί σε ένα πουρέ. Το χαβιάρι καλής ποιότητας έχει ομοιόμορφο χρώμα, όχι υπερβολικά αλατισμένο. Τα αυγά δεν πρέπει να ραγίζονται, να κολλούν μαζί, να μαραίνουν και να μην έχουν κέλυφος ", ανέφερε ο ειδικός.

Ο A. Chistyakov υπογράμμισε ότι τα κύρια σημάδια ποιότητας του κόκκινου χαβιαριού είναι τα εξής. Η σήμανση της ημερομηνίας κατασκευής στο καπάκι πιέζεται από το εσωτερικό και δεν εφαρμόζεται με λέιζερ στο καπάκι ή χτυπημένο σε χαρτί. Θα πρέπει να επιλέξετε το χαβιάρι της πρώτης τάξης. Αυτό είναι μια εγγύηση ότι υπάρχει μόνο ένας τύπος ψαριού στο βάζο, όλα τα αυγά είναι περίπου της ίδιας διαμέτρου, απαλλαγμένα από βλάβες και ανθεκτικά. Η ποσότητα του αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 4-6%. Χαβιάρι - γρήγορα χαλασμένο φαγητό. Ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης - από μείον 2 έως 6 μοίρες. Για να μειώσετε την ξήρανση του χαβιαριού, φυλάξτε πάντα σε κλειστό δοχείο. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου για να ενισχύσετε την προστασία. Η διαφορά στην τιμή των διαφόρων τύπων χαβιαριού εξηγείται όχι από τη διαφορά στις διατροφικές και γευστικές τους ιδιότητες (περίπου οι ίδιες), αλλά από την πολυπλοκότητα της εκχύλισης. Για παράδειγμα, το μαύρο χαβιάρι είναι πιο ακριβό από το κόκκινο μόνο και μόνο επειδή είναι μικρότερο από τη φύση του. Οι στροβιλοί είναι πιο δύσκολοι στη συγκομιδή · μπορούν να αναπαραχθούν μόνο όταν φτάσουν τα 10 χρόνια. Ένα χρυσό βασιλικό χαβιάρι (έχει χρώμα κεχριμπάρι) συλλέγεται από οξύρρυγχο άνω των 60 ετών.

http://golos.ua/i/579111

Γιατί το μυρωδάτο κόκκινο χαβιάρι είναι περίεργο;

Άνοιξε ένα βάζο με κόκκινο χαβιάρι, η μυρωδιά είναι κάπως περίεργη, χημική. Αν και στη σύνθεση δεν υπάρχει χημεία. Γιατί

Κάποια ασθένεια προστέθηκε στο χαβιάρι σας, έτσι ώστε να μην χαλάσει γρήγορα. Εξ ου και η μυρωδιά. Αποφασίστε εάν θα το φάτε ή όχι. Οποιαδήποτε ύποπτη οσμή χρησιμεύει ως σήμα ότι το φαγητό δεν πρέπει να καταναλωθεί. Πρόσφατα αγόρασα τυρί cottage. Καλή πωλητή εξοικειωμένοι. Με συμβούλεψε να δοκιμάσω, αλλά είναι πικρή και μυρίζει πετρέλαιο. Προφανώς αυτό μπορεί να καεί. Δεν ελήφθη, φυσικά, και την ευχαρίστησε για τις συμβουλές.

Τώρα για το χαβιάρι. Έζησα εδώ και πολύ καιρό στο Καμτσάτκα και ξέρω καλά πώς και τι κάνουν με αυτό.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα βάζο απελευθέρωσης από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο, ως τελευταία λύση του Οκτωβρίου του τρέχοντος έτους. Φυσικά, το έτος συνεχίζεται στο επόμενο. Η διάρκεια ζωής ενός βάζου δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα έτος και είναι καλύτερο να τερματίζεται τον Ιούνιο. Το καλοκαίρι προσπαθήστε να μην αγοράσετε χαβιάρι. Δεν είναι πάντα αποθηκευμένο σε ψυγεία. Η ημερομηνία κυκλοφορίας χτυπιέται στο ίδιο το βάζο. Δεν πρέπει να υπάρχουν ημερομηνίες έκδοσης γραμμένες με χρώμα. Μόνο κυρτά στοιχεία στον αδένα. Το βάζο πρέπει να γίνει είτε στην Καμτσάτκα είτε στη Σαχαλίνη. Ακόμη και οι Κούριλλοι προκαλούν τις ανησυχίες μου. Λοιπόν, αν στον αδένα των βάζων υπάρχει ένα σχέδιο από τέσσερα μικρά καβούρια με κόκκινο χρώμα. Ήταν αυτή η εταιρεία που μου άρεσε πολύ. Είναι επιθυμητό το βάζο να είναι από μέταλλο και να μην έχει ανοιχτήρι λαβής. Τα βάζα με ανοιχτήρι δεν είναι πάντα σφιχτά. Ακολουθήστε τις συμβουλές μου εδώ και το χαβιάρι θα είναι εντάξει.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/3002978-pochemu-krasnaja-ikra-stranno-pahnet.html

Θέμα: Πώς να προσδιορίσετε ψευδείς (κακής ποιότητας) χαβιάρι (+);

Τώρα το πρόσφεραν - και εκείνοι που έχουν ήδη αγοράσει λένε ότι είναι παλιό, επειδή τα αυγά είναι με ένα ισχυρό κέλυφος.
εξακολουθούν να λένε ότι:
1. Χαβιάρι ωοτοκίας πολύτιμους βράχους
2. από τα νεκρά ψάρια
3. υπερώριμα / ανώριμα

2. από τα νεκρά ψάρια

Ναι, το χαβιάρι θα είναι πιο νόστιμο από τα ζωντανά ψάρια.

Η απομίμηση μπορεί να δοκιμάσει και να μην διαφέρει - το κύριο πράγμα - UTILITY!
(είναι σαν τα κινέζικα noodles, όπου αντί για το κρέας "γεύση βοείου κρέατος")

1. σχετικά με την λεπτότητα του χαβιάρι hunchback - κάτι που προκαλεί σύγχυση. Εργάστηκα σε εργοστάσιο ιχθύων.
2. Αυτό είναι όλα όσα αναφέρατε στην παράγραφο 1 της παραγράφου 4 - όλα είναι όπως είναι. δηλ. κυρίως ένα τέτοιο χαβιάρι και πωλείται. Λοιπόν, εκτός από τη μυρωδιά και το χρώμα.

και γιατί εμφανίζονται αυτά τα σημάδια;

Έτσι, για να νιώσετε αυτή τη χρησιμότητα, πιθανώς οι διάβολοι του - πόσο να τρώτε είναι απαραίτητο.

--"ο γιατρός είπε να τρώει βιταμίνες".
--"Λοιπόν, εδώ και να τρώτε βιταμίνες, αλλά γιατί τρώνε πορτοκάλια τότε." (C) Ocean's 11

1. σχετικά με την λεπτότητα του χαβιάρι hunchback - κάτι που προκαλεί σύγχυση. Εργάστηκα σε εργοστάσιο ιχθύων.

Δεν μπερδεύω. 12 χρόνια στην Καμτσάτκα, οι γονείς έχουν μελετήσει επαγγελματικά τον σολομό του Ειρηνικού όλη τη ζωή τους.

και γιατί εμφανίζονται αυτά τα σημάδια;
Eeee. τι σημάδια;

Στην πραγματικότητα, ο σολομός κολυμπά στο έδαφος αναπαραγωγής ξεπερνώντας τις τρομερές δυσκολίες και πεθαίνουν σαφώς στο δρόμο.

έτσι ώστε το "χαβιάρι από νεκρά ψάρια" να διαβάζεται παραπάνω σαν "χαβιάρι από νεκρά ψάρια".

Λοιπόν, τρώτε μια εβδομάδα - και αισθανθείτε. (αν υπάρχουν αρκετά χρήματα)
"τα φιλμ που κρατούν τα αυγά μαζί, τα θρυμματισμένα αυγά και τα αυγά γεμίζουν με ένα παχύρευστο υγρό - τα περιεχόμενα των αυγών, κολλάει στα δόντια, η επιφάνεια των αυγών είναι υγρή".
Και σε σύγκριση με το μικρά του humpback μόσχου;
(Ήμουν στο Sakhalin)

Ταινίες - είναι το χαβιάρι δεν έχει περάσει από το βρυχηθμό
Θρυμματισμένα αυγά - κακή ποιότητα επεξεργασίας στο ίδιο μπαρ ή όταν αλάτι, κακές συνθήκες μεταφοράς.
Τα χείλη στα δόντια - στεγνά.
Η επιφάνεια των αυγών είναι υγρή - έτσι πρέπει κανονικά το χαβιάρι. Εάν η επιφάνεια είναι ξηρή, το χαβιάρι είναι προφανώς υπερβολικά ξηρό.

Το χαβιάρι χερσονήσου είναι μικρό σε σύγκριση με το χαβιάρι άλλων ειδών σολομού του Ειρηνικού, συμπεριλαμβανομένου του σολομού sockeye, του σολομού chum, του σολομού coho, του σολομού chinook. Το μεγαλύτερο χαβιάρι στο chinook, για να ταιριάζει με το ίδιο το ψάρι. Εννοώ το chinook είναι επίσης το μεγαλύτερο στην οικογένεια (25 κιλά ψαριών - όχι ασυνήθιστο)

http://www.forum.nedug.ru/threads/344055-%EA%E0%EA-%E2%FB%FF%E2%E8%F2%FC-%F4%E0%EB%FC%F8%E8 % Ε2% Φ3% ΦΕ - (% ΕΔ% Ε5% ΕΑ% Ε0% Ε7% Ε5% Ε1% Ε2% Ε2% Ε5% ΕΔ% ΕΔ% Ε3% ΟΕ) -% ΕΑ% Ε0% Ε0% Ε1% % FE-% E8% ΕΑ% F0% F3 - (-)

Είναι δυνατόν να δηλητηριάσει το κόκκινο και το μαύρο χαβιάρι

Το κόκκινο χαβιάρι είναι τακτικό στους εορταστικούς πίνακες. Αυτή η λιχουδιά εκτιμάται για τη λεπτή γεύση και το λεπτό άρωμά της. Επιπλέον, η χρήση του προσφέρει πολύτιμα οφέλη στο σώμα. Αλλά αυτό ισχύει μόνο αν το χαβιάρι είναι φρέσκο. Διαφορετικά, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας. Για να μην κερδίσετε δηλητηρίαση από χαβιάρι, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε σωστά αυτό το προϊόν.

Γιατί συμβαίνουν δηλητηριάσεις;

Η δηλητηρίαση από τα θαλασσινά μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Σε σοβαρές περιπτώσεις, τελειώνει με τοξική βλάβη στο ήπαρ ή στα νεφρά, και μερικές φορές θανατηφόρα. Επιπλέον, η δηλητηρίαση με μαύρο χαβιάρι δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη από το κόκκινο. Επομένως, αυτό το προϊόν πρέπει να επιλέγεται με ιδιαίτερη προσοχή.

Η τοξίκωση εμφανίζεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

Όταν το χρησιμοποιημένο προϊόν έληξε.
Εάν το χαβιάρι ήταν ακατάλληλα επεξεργασμένο και αλατισμένο.
Παραβίαση των υγειονομικών κανόνων κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας.
Μη συμμόρφωση με τους κανόνες αποθήκευσης.
Ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.

Να είστε προσεκτικοί στο προϊόν που τρώτε. Επιλέξτε μόνο προϊόντα αξιόπιστων κατασκευαστών.

Κανόνες για την επιλογή του κόκκινου χαβιαριού

Προχωρώντας στο κατάστημα για αυτή τη λιχουδιά, δεν πρέπει να πάρετε από το ράφι την πρώτη διαθέσιμη κονσέρβα. Κατά την επιλογή, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

Επιθεωρήστε τη συσκευασία. Δεν πρέπει να διασπάται διαρροή. Από τα εμπορεύματα που πωλούνται κατά βάρος είναι προτιμότερο να απορριφθεί, επειδή είναι αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια η διάρκεια ζωής του προϊόντος. Προτιμήστε γυάλινα βάζα. Σε αυτά μπορείτε να δείτε το ίδιο το χαβιάρι.
Το καλό νόστιμο χαβιάρι συλλέγεται και μεταποιείται στο τέλος του καλοκαιριού. Εάν η ημερομηνία κατασκευής είναι αργότερη, αυτό σημαίνει ότι η λιχουδιά ήταν κατεψυγμένη ή έχει αλατιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο εγκατάστασης παθογόνων οργανισμών.
Εάν το προϊόν βρίσκεται σε γυάλινο βάζο, επιθεωρήστε προσεκτικά. Τα αυγά πρέπει να είναι ολόκληρα, όχι κολλημένα μεταξύ τους.
Το χαβιάρι σε ένα μέταλλο δεν μπορεί να ληφθεί υπόψη, επομένως, μελετήστε προσεκτικά την επισήμανση. Η ημερομηνία παραγωγής και η ημερομηνία λήξης θα πρέπει να σφραγίζονται στο καπάκι. Οι τυπωμένες ημερομηνίες μπορούν εύκολα να αλλάξουν.
Προτιμήστε τη λιχουδιά που παράγεται στην Καμτσάτκα ή την Άπω Ανατολή.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να επιλέξετε ένα ασφαλές προϊόν ποιότητας.

Εάν αγοράσατε χαβιάρι, ανοίξατε ένα κουτάκι και αισθανθήκατε μια δυσάρεστη οσμή, πετάξτε το μακριά ή πάρτε το πίσω στο κατάστημα. Θυμηθείτε ότι η υγεία είναι πιο ακριβή από κάθε λεπτότητα.

Κανόνες αποθήκευσης

Ακόμα και αν επιλέξετε ένα φρέσκο προϊόν υψηλής ποιότητας, η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη φθορά. Εξετάστε την ετικέτα. Δείχνει σε ποια θερμοκρασία είναι απαραίτητη η διατήρηση της ανοιχτής συσκευασίας. Αν έχετε ήδη ανοίξει την τράπεζα, ακολουθήστε τους παρακάτω κανόνες:

Η αποθήκευση των αυγών σε κασσίτερο δεν μπορεί. Βάλτε το σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο που ταιριάζει σφιχτά.
Η τράπεζα αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη. Αφού τοποθετήσετε το χαβιάρι σε αυτό, δεν πρέπει να υπάρχει ελεύθερος χώρος σε αυτό. Η παρουσία αέρα στον περιέκτη θα οδηγήσει στην έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης.
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο πάνω από τον μοσχάρι. Μια τέτοια μεμβράνη εμποδίζει την είσοδο αέρα και τη βλάβη του προϊόντος.
Μην χρησιμοποιείτε καπάκια από κασσίτερο για να κλείσετε το βάζο. Καλύτερα επιλέξτε πλαστικό ή γυαλί.
Τα αυγά πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Αν θέλετε να το αναβάλλετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, βάλτε το στην κατάψυξη. Αλλά να θυμάστε ότι μετά την απόψυξη το προϊόν χάνει σημαντικά τη γεύση και την εμφάνισή του.
Στο ψυγείο, τοποθετήστε το βάζο στο επάνω ράφι και πιο κοντά στον τοίχο.

Μόνο αν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το προϊόν δεν θα επιδεινωθεί γρήγορα. Εάν το χαβιάρι εξακολουθεί να επιδεινώνεται, μην το μετανιώσετε και αμέσως το πετάξτε. Το φαγητό σε σκούρο κόκκινο χαβιάρι είναι εξαιρετικά επικίνδυνο.

Σημάδια χαλασμένων χαβιαριού

Για να καταλάβουμε ότι το χαβιάρι έχει επιδεινωθεί τελείως, είναι δυνατόν από τα ακόλουθα σημάδια:

Δυσάρεστη μυρωδιά. Τα προϊόντα αποσύνθεσης έχουν οξεία ιδιόμορφη οσμή. Σε αυτό είναι δυνατόν να διαπιστωθεί με αδιαμφισβήτητο τρόπο ότι το χαβιάρι δεν είναι χρησιμοποιήσιμο.
Μια γεύση πικρίας. Μερικές φορές το χαβιάρι είναι πικρό λόγω των σφαλμάτων στην παραγωγή του. Εάν το ψάρι είχε μια κατεστραμμένη χοληδόχο κύστη, τότε η χολή έπεσε στα αυγά. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση του προϊόντος δεν είναι επικίνδυνη, αλλά δεν θα είναι νόστιμη. Η πικρία μπορεί επίσης να εμφανιστεί λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης της λιχουδιάς. Στην περίπτωση αυτή, είναι απλώς επικίνδυνο. Το συντηρητικό τροφίμων που χρησιμοποιείται μπορεί επίσης να δώσει μια δυσάρεστη γεύση στο προϊόν.
Εάν το χαβιάρι παρουσιάζει σημάδια μούχλας, θα πρέπει να απορρίπτεται αμέσως. Κάποιοι απομακρύνουν μόνο το επηρεαζόμενο μέρος και προσπαθούν να τρώνε τα υπόλοιπα. Σε αυτή την περίπτωση, η πιθανότητα δηλητηρίασης είναι πολύ υψηλή.
Σχετικά με τη ζημιά του προϊόντος λέει και λάσπη εμφανίστηκε σε αυτό.

Αν βρείτε τέτοια σημάδια ζημιάς από τη λιχουδιά, πρέπει αμέσως να τα ξεφορτωθείτε.

Συμπτώματα δηλητηρίασης

Εάν αρχίσετε να καταλαβαίνετε ότι το χαβιάρι είναι χαλασμένο, είναι πολύ αργά, το κύριο πράγμα είναι να αναλάβετε δράση εγκαίρως. Στην περίπτωση αυτή, θα είναι δυνατό να αποφευχθούν σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Μεταξύ των κύριων σημείων δηλητηρίασης χαλασμένο κόκκινο χαβιάρι εκπέμπουν:

Πόνος, εντοπισμένος στο λάκκο του στομάχου.
Μακροπρόθεσμη διάρροια.
Περιπτώσεις ναυτίας.
Colic, αυξημένη μετεωρισμός.
Συχνές έμετο.
Πονοκέφαλος
Γενική αδυναμία.
Σύγχυση συνείδησης.
Μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Μερικές φορές παρατηρείται αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, υπάρχει απώλεια συνείδησης, αποπροσανατολισμός στο διάστημα.

Τα πρώτα συμπτώματα της νόσου μπορεί να εμφανιστούν σε μια ώρα μετά την κατανάλωση ενός προϊόντος κακής ποιότητας.

Αν έχετε φάει πολλά, καλέστε αμέσως ένα ασθενοφόρο. Με ένα μικρό ποσό, είναι αρκετό συχνά να λάβετε έγκαιρα μέτρα πρώτων βοηθειών.

Εκδηλώσεις πρώτων βοηθειών

Εάν δεν ξέρετε τι να κάνετε σε περίπτωση δηλητηρίασης με κόκκινο χαβιάρι, συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό. Ο ειδικός θα είναι σε θέση να αξιολογήσει την κατάσταση του θύματος και να αναπτύξει τη σωστή στρατηγική θεραπείας. Μεταξύ των δραστηριοτήτων παροχής πρώτων βοηθειών είναι:

Γαστρική πλύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Απλά βεβαιωθείτε ότι οι κρύσταλλοι της διαλύονται πλήρως στο νερό. Το θύμα πρέπει να πιει όσο το δυνατόν περισσότερη λύση. Μετά από αυτό, προκαλέστε εμετό. Για να το κάνετε αυτό, πιέστε ελαφρά στη βάση της γλώσσας. Εάν το υπερμαγγανικό κάλιο δεν βρίσκεται κοντά, χρησιμοποιήστε νερό με μικρή ποσότητα αλατιού. Ανά λίτρο είναι αρκετό ένα κουταλάκι του γλυκού.
Είναι απαραίτητο να πάρετε το προσροφητικό. Το πιο απλό από αυτά είναι ο ενεργός άνθρακας. Θα χρειαστεί περίπου 10-15 χάπια, ανάλογα με το βάρος του θύματος. Για κάθε 10 κιλά χρησιμοποιήθηκε ένα δισκίο. Άλλα απορροφητικά φάρμακα μπορούν να ληφθούν μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας.
Αν η δηλητηρίαση συνοδεύεται από έντονο πυρετό, δώστε στο άτομο αντιπυρετικό.
Η δηλητηρίαση οδηγεί σε σοβαρή αφυδάτωση. Για να αποκαταστήσετε την ισορροπία νερού-αλατιού, θα βοηθήσετε τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων συνηθισμένου νερού ή αφεψημάτων φαρμακευτικών βοτάνων, όπως το χαμομήλι ή το μέντα. Για την αύξηση της ανθεκτικότητας του οργανισμού στη νόσο θα βοηθήσει το ζωμό των ισχίων. Το γάλα σε περίπτωση δηλητηρίασης απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε. Αυτό θα επιδεινώσει μόνο την ήδη δύσκολη κατάσταση.

Μετά την άφιξη του ασθενοφόρου, ενημερώστε τους ειδικούς για όλες τις δραστηριότητες που εκτελούνται. Ονομάστε τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται και τον αριθμό τους. Αυτό θα βοηθήσει τους γιατρούς να επιλέξουν την τακτική της περαιτέρω θεραπείας.

Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να συμβουλευτείτε επειγόντως έναν γιατρό

Κατά κανόνα, κανείς δεν τρώει κόκκινο χαβιάρι σε μεγάλες ποσότητες. Ως εκ τούτου, μπορείτε να αντιμετωπίσετε με δηλητηρίαση τον εαυτό σας. Η ανάκτηση πραγματοποιείται εντός δύο ημερών. Υπάρχουν όμως ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες πρέπει να ζητήσετε βοήθεια από γιατρό:

Εάν το παιδί έχει δηλητηριαστεί. Σε αυτή την περίπτωση, η δηλητηρίαση με ακόμη και μια μικρή ποσότητα λεπτότητας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η δηλητηρίαση μπορεί να έχει ανεπιθύμητες συνέπειες για το παιδί, γι 'αυτό πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό και να εξεταστεί.
Εάν τα συμπτώματα δεν ξεφύγουν περισσότερο από δύο ημέρες.
Μυϊκή αδυναμία, απάθεια, υπνηλία εμφανίζονται.
Τα σημάδια της αφυδάτωσης δεν εξαφανίζονται ακόμη και με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων υγρού.

Εάν είναι απαραίτητο, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη επανυδάτωση και αντιβακτηριακή θεραπεία. Ο ειδικός θα επιλέξει συγκεκριμένα φάρμακα και τη δοσολογία τους. Η ανεξέλεγκτη χρήση οποιωνδήποτε φαρμάκων μπορεί να είναι γεμάτη με επιπλοκές.

Συνέπειες της δηλητηρίασης από χαβιάρι

Σε περίπτωση καθυστερημένης ή λανθασμένης θεραπείας της δηλητηρίασης, μπορεί να εμφανιστούν επιπλοκές. Η σοβαρή αφυδάτωση οδηγεί στην ανάπτυξη γαστρεντερικού συνδρόμου. Εάν ο χρόνος δεν αναλάβει δράση, θα συμβεί υποβοηθούμενος σοκ. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί μακροχρόνια σοβαρή θεραπεία στο τμήμα λοιμωδών νοσημάτων ενός ιατρικού ιδρύματος.

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Αλλά υπό ορισμένες συνθήκες μπορεί να γίνει επικίνδυνη. Επομένως, μην ξεχνάτε τους κανόνες για την επιλογή μιας γευσιγνωσίας ποιότητας και τα πρότυπα αποθήκευσης της. Στη συνέχεια, η δηλητηρίαση μπορεί να αποφευχθεί.

http://otravlenye.ru/vidy/pishhevye/mozhno-li-otravitsya-krasnoj-i-chernoj-ikroj.html

Κόκκινο χαβιάρι LLC Fish World κοτόπουλο - αναθεώρηση

Όταν το κόκκινο χαβιάρι για το Νέο Έτος παρουσιάζει μια δυσάρεστη έκπληξη, είναι καλό να έχουμε ένα αντίγραφο ασφαλείας. Τα καταστήματα για τις αργίες που βρίσκονται στα ράφια είναι όλα μη ρευστά.

Καλή μέρα σε όλους!

Αποφάσισα σήμερα να γράψω μια κριτική για το κόκκινο χαβιάρι, το οποίο δεν θέλαμε να αγοράσουμε, αλλά αγόρασα. Αλλά δεν ήθελαν, γιατί εκείνη την εποχή είχαν ήδη αρπαχθεί δύο φτηνά βάζα με κόκκινο χαβιάρι, 95 γρ. Το καθένα, αλλά κάτι στο ταμείο στο κατάστημα με τράβηξε και ζήτησα να πάρω αυτό το βάζο από το ψυγείο. Η τιμή μειώθηκε επίσης, 260 ρούβλια για 130 γρ.

31 Δεκεμβρίου, είπα ευχαριστώ γι 'αυτό.

Ασχολούσαμε με τον καθορισμό του εορταστικού πίνακα όταν ήταν ήδη αργά για ψώνια και δεν ήθελα να πάμε οπουδήποτε εκείνη την ημέρα. Πρώτα καπνιστό κοτόπουλο αναστατωμένο. Δύο στήθη που είναι "φρέσκα, έφεραν σήμερα" μύριζαν αρκετά άβολα με κάποιο καουτσούκ. Τόσο πολύ ώστε να μην θέλουν να τους φάνε καθόλου. Τα καβούρια μπαστούνια μύριζαν κάτι σάπιο, κι έτσι αμέσως πήγαν στα σκουπίδια. Η πιο απογοητευτική απογοήτευση ήταν ένα δοχείο 95 γραμμαρίων κόκκινου χαβιαριού. Μου αρέσει πολύ το χαβιάρι, αλλά αυτό το μύριζε τόσο περίεργα από κηροζίνη και σάπιο αυγό που δεν ήθελα σάντουιτς. και τελικά στα ίδια καταστήματα αγόρασαν τα ίδια προϊόντα για ένα χρόνο, αλλά τίποτα τέτοιο δεν είχε συναντήσει ποτέ! Και ο χρόνος είναι καλός. Όλα τα μη ρευστά περιουσιακά στοιχεία ήρθαν στις διακοπές, ήξεραν ότι ο λαός θα αγόραζε.

Ήταν μια ντροπή, βέβαια, αλλά είχαμε ακόμα χαβιάρι.

Στην πραγματικότητα, η κορυφαία τράπεζα είναι η αδελφή εκείνης στην οποία υπήρχε ένας δυσάρεστος μόσχος, και το κάτω μέρος της σημερινής μου ανασκόπησης.

Η διάρκεια ζωής είναι φυσιολογική - είναι καλή, αλλά μπορούν να επανακολληθούν και να ξαναγραφούν. Στην κορυφή τράπεζα είναι δυνατή, αλλά στο κάτω μέρος - όχι. χτυπούν έξω.

http://irecommend.ru/content/kogda-krasnaya-ikra-v-novyi-god-prepodnosit-nepriyatnyi-syurpriz-khorosho-imet-zapasnoi-vari

Πώς να καθορίσετε το κόκκινο χαβιάρι λείπει ή μπορείτε να φάτε;

Βοήθεια για τα κορίτσια - ets Τράπεζα χαβιαριού 400g.
Εδώ είναι όπως στη φωτογραφία Lemberg
Παρουσίασε το χαβιάρι.
Προθεσμία μέχρι 10/29/2013
Η τράπεζα δεν προκαλεί υποψίες. Ο Tolko το άνοιξε - και έχει μια παράξενη μυρωδιά, δοκιμάσαμε το αυγό - και μυρίζει σαν μια ασυνήθιστη γλώσσα, πάρα πολύ ψαρά και πικρή. Αλλά η γεύση είναι σάπια όχι. Και η μυρωδιά δεν είναι τόσο δυσάρεστη, αλλά δεν είναι η ίδια με εκείνη που χρησιμοποιούσαμε για το χαβιάρι - συνήθως παίρνω πλαστικό sudok στα 0.5 κιλά εδώ στο στέλεχος. Εκεί χαβιάρι όπως το τοπό άλλος μυρίζει.

Και δεν καταλαβαίνω τώρα - είναι ακριβώς χαβιάρι; Υπάρχει τέτοια γεύση, ή υπάρχει κάτι λάθος με αυτό;

τα αυγά είναι πολλά που εκρήγνυνται, περισσότερο σαν ζελέ με αυγά. Η μυρωδιά δεν είναι τόσο δυσάρεστη, αλλά για μένα περίεργη. Έκανα poemtuo και προσπάθησα να το φάω. Η πικρία δεν είναι τρομακτική, μπορείτε να φάτε. Επίγευση - καλά, θα πρέπει να πάτε και να δοκιμάσετε - και αν το κακό αυγό μαζί μου δεν έχει τίποτα τρομακτικό;

από ένα δεν είναι, από ένα κουταλάκι του γλυκού, ίσως 40 λεπτά αργότερα, να ανακατώνει και να αισθάνεται άρρωστος, σημαίνει ότι είναι δηλητηριασμένοι, στη συνέχεια, πιείτε αμέσως sorbex ή ενεργό άνθρακα τεμ. 6-8, 1 καρτέλα. σε βάρος 10 kg.
αλλά γενικά, αφήστε τον συγγραφέα να το τροφοδοτήσει με ένα κουβά)))))) ναι, ναι, και τα 400 γραμμάρια, επειδή το βλέμμα όπως το κουάκερ μιλά για τον εαυτό του.
Και ποιος σας έδωσε, αν όχι ένα μυστικό; Ποιο είμαστε τόσο ευγενικοί.

συγγραφέα, δώστε το σε μένα

αν είναι κρίμα, πες έτσι, γιατί τότε αυτή η δημαγωγία;

Dyu Συγγραφέας μπορεί να λυπάμαι για σας, δεν spawn))))

Δεν πιστεύω)))) Δεν καταλαβαίνω ανθρώπους που δημιουργούν τέτοια θέματα)) τρώνε ακόμα αυτό το χαβιάρι και δεν με νοιάζει αυτά τα αυγά - ολόκληρα ή όχι, η απληστία δεν θα σας επιτρέψει να σηκώσετε το χέρι σας και να το πετάξετε)))

και δεν τρώτε. Συγγνώμη φυσικά. αλλά πώς ξέρετε ποιο θα είναι το χέρι του συγγραφέα και τι όχι.
Θα το ρίξω έξω και δεν θα τσακωθώ, ειλικρινά, δεν μου λυπάμαι κανένα χρήμα.

αποφάσισε να καυχηθεί για ένα κουτί με χαβιάρι;

από ποιο πλανήτη είσαι; Το χαβιάρι είναι κάτι υπερφυσικό. Μda έκπληκτος

Λοιπόν, έτσι είμαι γι 'αυτό))) δώσε μου, θα φάνε, και τότε θα σας γράψω ότι όλα είναι εντάξει, όλοι είναι ζωντανοί και καλά) γιατί το θέμα σας αποφάσισε να καυχηθεί με ένα κουτάκι του χαβιαριού;

.
Αυτό είναι εντάξει. Αυτό είναι μόνο μια τράπεζα χαβιαριού, όχι Bentley))).

τι απληστία, γιατί το έδωσαν.. όταν δεν το αγόρασα ήταν ευκολότερο να το πετάξω έξω, και εκτός αυτού, αν δεν έχει φύγει, μπορείτε να το φάτε. αυτός είναι ο συγγραφέας και θέλει να γνωρίζει το χαβιάρι ή όχι.

Αυτό είναι ένα λεπτό ψυχολογικό πέρασμα για να σώσει την υγεία μου και, υποθέτοντας ότι μετά από αυτό θα πρέπει να αρπάξω το κουτί και με αγανάκτηση, δεν είμαι έτσι και να το ρίξω στον κάδο; Σας ευχαριστώ για την ανησυχία σας, αλλά πραγματικά δεν πρέπει να ανησυχείτε τόσο πολύ για μένα και το κουτάλι μου για χαβιάρι. Πείτε μας καλύτερα πώς καθορίζετε την καταλληλότητα του χαβιαριού.

shhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, τι εάν το τρώει μόνο για NG ή ακόμα λιγότερο για μεγάλα χρόνια. )))))

Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων φυσικά, γελάω)))

από ένα δεν είναι, από ένα κουταλάκι του γλυκού, ίσως 40 λεπτά αργότερα, να ανακατώνει και να αισθάνεται άρρωστος, σημαίνει ότι είναι δηλητηριασμένοι, στη συνέχεια, πιείτε αμέσως sorbex ή ενεργό άνθρακα τεμ. 6-8, 1 καρτέλα. σε βάρος 10 kg. αλλά γενικά, αφήστε τον συγγραφέα να το τροφοδοτήσει με ένα κουβά)))))) ναι, ναι, και τα 400 γραμμάρια, επειδή το βλέμμα όπως το κουάκερ μιλά για τον εαυτό του. Και ποιος σας έδωσε, αν όχι ένα μυστικό; Ποιο είμαστε τόσο ευγενικοί.

6-8 κομμάτια, έχετε ήδη προβλέψει πόσο Dasha από το Κίεβο ζυγίζει)) 60-80 κιλά. ))))