Η χοληστερόλη είναι μια ιδιαίτερα αμφιλεγόμενη χημική ένωση. Από τη φύση του, αυτή η οργανική ουσία είναι μια λιπαρή αλκοόλη. Το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης παράγεται από το ανθρώπινο σώμα (το ήπαρ, σχεδόν 75%) και προέρχεται σε μικρές ποσότητες από τα τρόφιμα: λιπαρά κρέατα κλπ. (Περίπου 25%).

Από μόνη της, η χοληστερόλη δεν είναι "κακή" και όχι "καλή". Από τη μία πλευρά, η ουσία αυτή εμπλέκεται στη σύνθεση ενεργών πρωτεϊνών (ορμονών), κυτταρικών δομών. Από την άλλη πλευρά, συσσωρεύεται υπερβολικά και αρχίζει να καθιζάνει στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, σχηματίζοντας στρωματοποιήσεις που περιορίζουν τον αυλό, που μπορεί να προκαλέσει ισχαιμία των οργάνων.

Έτσι, τόσο η ανεπάρκεια όσο και η περίσσεια χοληστερόλης είναι κακές. Αλλά αν ο οργανισμός είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την ίδια την ανεπάρκεια, απαιτείται αλλαγή της διατροφής και του τρόπου ζωής για να μειωθεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Προφανώς, αυτό είναι κάπως πιο περίπλοκο και απαιτεί αξιοσημείωτη βολική προσπάθεια από ένα άτομο. Διατροφή με υψηλή χοληστερόλη - αυτή είναι η σωστή επιλογή, από το άρθρο μας θα μάθετε όλες τις αποχρώσεις μιας υγιεινής διατροφής.

Κατάλογος τροφίμων που αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα

Για να αποφύγετε υψηλές συγκεντρώσεις χοληστερόλης στην κυκλοφορία του αίματος, είναι απαραίτητο να περιορίσετε την κατανάλωση των ακόλουθων προϊόντων (και στην περίπτωση που το επίπεδο είναι σημαντικά αυξημένο, απορρίψτε τα εντελώς):

Κρόκος κοτόπουλου Η μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης βρίσκεται στον κρόκο αυγού. 100 γραμμάρια κρόκου περιέχει 1234 mg χοληστερόλης. Και ένας κρόκος περιέχει περίπου 210 mg, ενώ ολόκληρο το αυγό 212 mg.

Ωστόσο, το αυγό είναι ένα διφορούμενο προϊόν, καθώς εκτός από τη χοληστερόλη υπάρχουν και άλλα 400 mg λεκιθίνης στο αυγό, γεγονός που μειώνει το επίπεδο κακής χοληστερόλης στο αίμα. Και είναι ακριβώς όπως χρειαστεί για τη χοληστερόλη από τον κρόκο δεν βλάπτει το σώμα.

Ήπαρ, πατέ. Δεδομένου ότι η χοληστερόλη συντίθεται από το ήπαρ, η μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης σε συμπυκνωμένη μορφή περιέχεται σε αυτό το όργανο. Η χοληστερόλη περιέχει όλα τα πιάτα από το συκώτι: πάστες, κλπ. Μέχρι 500 mg χοληστερόλης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Χαβιάρι ψαριών Όλοι οι τύποι χαβιαριού περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης, μέχρι 300 mg ανά 100 γραμμάρια.

Υποκατάστατα του βουτύρου. Πρόσφατα, το φυσικό λάδι αντικαθίσταται με μαργαρίνη και φοινικέλαιο. Αυτά τα τρόφιμα, αν και δεν είναι άφθονα στην χοληστερόλη, είναι επίσης όχι λιγότερο, και ίσως πιο επιβλαβή.

Γαρίδα Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη γαρίδας είναι αρκετά υψηλή. Σύμφωνα με τις δυτικές πηγές, η γαρίδα περιέχει 150-200 mg χοληστερόλης και, σύμφωνα με εγχώριες πηγές, μόνο 65 mg.

Φαστ φουντ (fast food). Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, σε σχέση με την οποία το ήπαρ πρέπει να παράγει μια σημαντική ποσότητα χοληστερόλης για τη σύνθεση των χωνευτικών χυμών.

Μαργαρίνη. Τυπικά, δεν περιέχει χοληστερόλη, επειδή παράγεται από λίπη φυτικής προέλευσης. Ωστόσο, η μαργαρίνη είναι πλούσια σε trans-λιπαρά, η επεξεργασία των οποίων είναι ένα δύσκολο έργο για το συκώτι. Ως αποτέλεσμα, το σώμα αναγκάζεται να παράγει τεράστια ποσότητα χοληστερόλης.

Λουκάνικα, καπνιστά κρέατα. Περιέχουν τη χοληστερόλη μόνη της και είναι επίσης πλούσια σε κορεσμένα λίπη, τα οποία απαιτούν χοληστερόλη για επεξεργασία.

Λιπαρή κρέμα. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος, τόσο περισσότερη χοληστερόλη συντίθεται στο συκώτι και όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωσή του στο αίμα.

Προϊόντα τυριού. Το τυρί, αν και δεν είναι κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, το περιέχει ακόμα. Η υψηλότερη συγκέντρωση σε σκληρά τυριά.

Παρ 'όλα αυτά, το ζήτημα του ρόλου της τροφής στην υπερβολική χοληστερόλη είναι αρκετά αμφιλεγόμενο. Η σχέση αύξησης της συγκέντρωσης χοληστερόλης στο αίμα και την ανθρώπινη διατροφή δεν έχει αποδειχθεί. Ως εκ τούτου, οι συστάσεις για την άρνηση αυτού ή αυτού του φαγητού είναι αμφίβολες. Σε ένα υγιές άτομο, μια προσωρινή αύξηση του επιπέδου της χοληστερόλης είναι ένα μικρό πρόβλημα που το σώμα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει μόνο του.

Κατάλογος των τροφίμων που μειώνουν τη χοληστερόλη

Η κατανάλωση πολλών τροφών συμβάλλει στην ομαλοποίηση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα:

Τρόφιμα πλούσια σε μονο- και πολυακόρεστα λίπη. Εάν ένα άτομο έχει αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, είναι λογικό να αντικαταστήσει τα τρόφιμα που είναι κορεσμένα με ζωικά λίπη με τρόφιμα που περιέχουν φυτικά λίπη. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, κλπ. Χρησιμοποιώντας μια διατροφή που χρησιμοποιεί φυτικά λίπη σας επιτρέπει να μειώσετε τη χοληστερόλη στο αίμα κατά σχεδόν 20%.

Προϊόντα σιτηρών (πίτουρο). Παρά το γεγονός ότι το πίτουρο είναι παραπροϊόν, αποτελούν σοβαρό εργαλείο για την καταπολέμηση της χοληστερόλης. Η βάση του πίτουρου είναι η ίνα, η οποία παίζει το ρόλο του "στραγγαλιστικού πηνίου" και εμποδίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης στο εντερικό τοίχωμα και την περαιτέρω διείσδυση στην κυκλοφορία του αίματος. Χάρη στο πίτουρο, η χοληστερόλη μπορεί να μειωθεί σχεδόν κατά 15% (7-15%).

Λινόσπορος. Το λιναρόσπορο έχει αποδειχθεί αποτελεσματικό κατά της χοληστερόλης. Σύμφωνα με μελέτες, μόνο 45-50 γραμμάρια σπόρων ανά ημέρα μπορούν να μειώσουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης κατά σχεδόν 8%, και σε ορισμένες περιπτώσεις κατά 15%.

Σκόρδο Το ακατέργαστο σκόρδο είναι μια μεγάλη βοήθεια στην εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης στο αίμα. Είναι σε θέση να μειώσει το επίπεδο της ουσίας αυτής κατά σχεδόν 12%.

Φιστίκια (αμύγδαλα). Εάν πιστεύετε ότι η έρευνα, η κατανάλωση αμυγδάλων έχει ευεργετική επίδραση στη δυναμική της χοληστερόλης στο αίμα. Το φαγητό βοηθάει στη μείωση της συγκέντρωσης λιπαρής αλκοόλης κατά 8-10%.

Φρούτα, λαχανικά, κόκκινα μούρα. Τα κόκκινα φυτικά προϊόντα περιέχουν μια κοινή χρωστική - λυκοπένιο. Είναι αυτός που δίνει αυτό το χρώμα στα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα. Οι επιστήμονες δεν κατάφεραν να εντοπίσουν μια άμεση σχέση μεταξύ της δυναμικής της χοληστερόλης και της ποσότητας του λυκοπενίου που καταναλώθηκε · ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένα στοιχεία, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης κατά σχεδόν 18%.

Φιστίκια, καρύδια, φιστίκια. Έχουν τη δυνατότητα να εξαλείψουν τη χοληστερόλη. Ωστόσο, η μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα της δράσης τους παρατηρείται σε συνδυασμό με τη μείωση της κατανάλωσης λιπαρών τροφών που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Στην περίπτωση αυτή, τα καρύδια μπορούν να μειώσουν την τιμή κατά 9-10%.

Αλεύρι κριθαριού, πλιγούρι. Το κριθάρι είναι πιο κατάλληλο για τη χοληστερόλη από τα σιτηρά σιταριού. Αυτά τα αποτελέσματα αποκτήθηκαν από ερευνητές. Το κριθάρι μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη στο αίμα κατά σχεδόν 8%.

Τσάι (πράσινο). Παραδοσιακά θεωρείται χρήσιμο προϊόν στην Ανατολή. Αν και η ικανότητά του να εξαλείφει τη χοληστερόλη είναι χαμηλότερη από αυτή των άλλων προϊόντων από αυτόν τον κατάλογο (περίπου 4-5%), η κατανάλωση τσαγιού είναι διαθέσιμη σε όλους.

Σοκολάτα (σκούρα, με περιεκτικότητα σε σκόνη κακάου τουλάχιστον 70%). Όπως το πράσινο τσάι, έχει τη λιγότερο έντονη ιδιότητα για την εξάλειψη της χοληστερόλης (4-5%). Ωστόσο, η κατανάλωσή του δεν είναι μόνο εύκολη για ένα άτομο, αλλά και εξαιρετικά ευχάριστη.

Μπορώ να φάω βούτυρο, αυγά, γαρίδες, ποτό αλκοόλ;

Είναι δυνατόν να έχουμε λάδι με υψηλή χοληστερόλη;

Η ενεργός ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι ακόμη και οι πιο αθώοι και οικείοι στον άνθρωπο από τα παιδικά προϊόντα άρχισαν να κατηγορούνται για υψηλό βαθμό βλάβης στο σώμα. Δεν παρακάμπτεται αυτή η μοίρα και το βούτυρο. Αλλά το γαλακτοκομικό προϊόν είναι πραγματικά ευχάριστο στη γεύση και στο χρώμα, είναι τόσο επιβλαβές, ή είναι θέμα εξάλειψης του "φυσικού ανταγωνιστή" για χάρη των συνθετικών επαλείψεων και της μαργαρίνης;

Το κύριο και μοναδικό επιχείρημα των υποστηρικτών της βλαπτικότητας του πετρελαίου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του βουτύρου κυμαίνεται από 72% έως 82%, πράγμα που είναι πραγματικά πολύ.

Ωστόσο, επικεντρώνοντας σε αυτόν τον επίσημο δείκτη, οι αντίπαλοι του πετρελαίου δεν έλαβαν υπόψη πολλούς άλλους παράγοντες:

Έχουν διεξαχθεί επιστημονικές μελέτες. Οι επιστήμονες συγκέντρωσαν δύο ομάδες ελέγχου. Ένας ενεργός αναλωμένος βούτυρος. Το άλλο είναι τα υποκατάστατά του: εξάπλωση και μαργαρίνη. Κατά τη διάρκεια του πειράματος αποκαλύφθηκε ότι το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα των ατόμων από την πρώτη ομάδα ελέγχου δεν αυξήθηκε, επιπλέον, σε ορισμένες από αυτές η συγκέντρωση της χοληστερόλης κατέστη μικρότερη από την αρχική τιμή. Τα μέλη της δεύτερης ομάδας ελέγχου είχαν επίπεδα χοληστερόλης υψηλότερα από την αρχική τιμή και πάνω από τον καθορισμένο κανόνα. Τυπικά, αυτό δεν θα μπορούσε να είναι, και η εξάπλωση και η μαργαρίνη είναι κατασκευασμένα από συνθετικές ουσίες και φυτικά λίπη. Ωστόσο, για την επεξεργασία από τον οργανισμό, χρειάζονται περισσότερη δύναμη και, κατά συνέπεια, το ήπαρ πρέπει να εργαστεί πολύ πιο εντατικά και να παράγει χοληστερόλη.

Το φυσικό βούτυρο περιέχει όχι μόνο χοληστερόλη, αλλά και μια ουσία όπως η λεκιθίνη. Παράγει το αντίθετο αποτέλεσμα, διαιρώντας μόρια χοληστερόλης και μειώνοντας τη συγκέντρωσή του στο αίμα. Το αναλογικό περιεχόμενο της λεκιθίνης και της χοληστερόλης στο βούτυρο βρίσκεται σε ισορροπία, οπότε μπορεί να υποστηριχθεί ότι το έλαιο δεν έχει επιβλαβές αποτέλεσμα στο σώμα.

Πειράματα διεξήχθησαν επίσης σε αρουραίους. Τα αποτελέσματα ήταν πανομοιότυπα. Το βούτυρο όχι μόνο δεν αυξάνεται, αλλά μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ωστόσο, πρέπει να καταλάβετε ότι μιλάμε για την κατανάλωση φρέσκου βουτύρου, και όχι τηγάνισμα σε αυτό!

Επομένως, δεν έχει νόημα να πιστεύουμε τις συστάσεις για τον περιορισμό της κατανάλωσης βουτύρου. Αν και περιέχει χοληστερόλη και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η χοληστερόλη εξισορροπείται από τη λεκιθίνη και σε σύγκριση με τα συνθετικά προϊόντα, το πετρέλαιο είναι πιο κοινό για το σώμα. Ως εκ τούτου, είναι σχετικά εύκολο να χωνέψει. Οι επιθέσεις των υπερασπιστών ενός υγιεινού τρόπου ζωής σε αυτή την περίπτωση είναι αβάσιμοι. Ωστόσο, η κατάχρηση του βουτύρου δεν αξίζει επίσης. Σε όλα τα πράγματα είναι σημαντικό να καθοδηγείται από μια αίσθηση της αναλογίας.

Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη;

Κάθε άτομο καταναλώνει ενεργά τα αυγά. Στο κάθε τραπέζι υπάρχει αυγό κοτόπουλου. Πρόσφατα, όμως, έγιναν όλο και περισσότερες κλήσεις για τον περιορισμό της κατανάλωσης αυγών και ιδιαίτερα οι τρομακτικοί υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής τάσσονται υπέρ της πλήρους απόρριψης των αυγών. Αυτή η θέση είναι παρωχημένη και ο μύθος για την βλαπτικότητα των αυγών έχει αποσιωπηθεί από καιρό.

Στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών στις αρχές του 20ου αιώνα, διεξήχθη έρευνα, σύμφωνα με την οποία αποδείχθηκε ότι το αυγό περιέχει μια τεράστια ποσότητα χοληστερόλης, περίπου 1234 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, μια κολοσσιαία φιγούρα. Η αιχμή της υστερίας της χοληστερόλης συνέβη στη δεκαετία του '70. Στη Δύση, ο μύθος για τον ρόλο των αυγών στην αύξηση της χοληστερόλης και στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης των αιμοφόρων αγγείων διαλύθηκε στη δεκαετία του '90, στη Ρωσία και στις χώρες της ΚΑΚ εξακολουθεί να υπάρχει.

Το πρόβλημα είναι ότι οι υποστηρικτές της θεωρίας της χοληστερόλης της αθηροσκλήρωσης και των αντιπάλων των αυγών δεν λαμβάνουν υπόψη αρκετά σημαντικά σημεία.

Προχωρούν από το γεγονός ότι μια υψηλή συγκέντρωση χοληστερόλης είναι επικίνδυνη per se και προκαλεί απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων με στρώματα χοληστερόλης (πλάκες). Αυτό είναι αλήθεια, όμως, ότι η υψηλότερη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε χοληστερόλη, τόσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα, είναι εσφαλμένη.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη δύο παράγοντες:

Η χοληστερόλη δεν υπάρχει σε ελεύθερη μορφή. Μεταφέρεται μέσω του σώματος με ειδικές πρωτεΐνες.

Από μόνη της, η χοληστερόλη δεν είναι "καλή" και όχι "κακή". Γίνεται τέτοιο μόνο στην "δέσμη" με πρωτεΐνες.

Όταν η χοληστερόλη αλληλεπιδρά με τις μεταφορικές πρωτεΐνες, σχηματίζεται είτε λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) είτε λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας. Η χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας είναι η αποκαλούμενη "κακή χοληστερόλη". Είναι αυτός που εγκαθίσταται στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων. Υψηλής πυκνότητας - "καλή χοληστερόλη".

Σίγουρα να πω τι χοληστερόλη θα μετατρέψει το λίπος από αυγά κοτόπουλου, είναι αδύνατο εκ των προτέρων. Όλα εξαρτώνται από τα περιστατικά που καταναλώνονται. Για παράδειγμα, τηγανητά αυγά με λουκάνικο, τηγανητά αυγά θα συμβάλουν στην ανάπτυξη της «κακής» χοληστερόλης. Ένα αυγό σκληρό-βρασμένο δεν είναι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι όλα τόσο απλά, και αυτή η δήλωση δεν είναι αξίωμα.

Σε κάθε περίπτωση, η ποσότητα της συντιθέμενης χοληστερόλης (ακόμη και "κακής") θα είναι τόσο μικρή ώστε να μην μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.

Και εκτός αυτού, μην ξεχνάτε ότι τα αυγά - ένα πραγματικό κουτάλι λεκιθίνης - μέχρι 400 mg ανά αυγό. Μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και έχει πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες.

Έτσι, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση αυγών. Εάν ένα άτομο είναι υγιές, μπορεί να φάει όσα αυγά θέλει. Οι περιορισμοί ισχύουν μόνο για τα άτομα που οφείλονται ειδικά στον κληρονομικό μεταβολισμό, με αποτέλεσμα την παραγωγή κυρίως «κακής» χοληστερόλης. Ωστόσο, ο αριθμός αυτών των ανθρώπων είναι πολύ μικρός.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όλοι οι διαιτολόγοι, οι γαστρεντερολόγοι, οι καρδιολόγοι έχουν αποκλείσει τα αυγά από τον κατάλογο των επιβλαβών προϊόντων.

Πόση χοληστερόλη σε γαρίδες;

Πριν από μερικά χρόνια, το πρόγραμμα, που διεξάγεται από την Έλενα Μαλισέβα, ακούγεται μια δήλωση σχετικά με την βλαπτικότητα της γαρίδας. Εάν πιστεύετε ότι ο μόλυβδος, οι γαρίδες περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης και επομένως είναι εξαιρετικά επιβλαβείς για την υγεία και η κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση.

Αυτό συμβαίνει πραγματικά; Πράγματι, αυτά τα καρκινοειδή είναι πραγματικοί πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μεταξύ όλων των θαλασσινών. Η συγκέντρωση της χοληστερόλης ποικίλει γύρω στα 190 mg ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό είναι λιγότερο από ό, τι σε ένα αυγό κοτόπουλο, αλλά ακόμα πολλά. Δεν λαμβάνει υπόψη ότι η γαρίδα περιέχει ένα ελάχιστο λίπος και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Ως εκ τούτου, για την προώθηση της σύνθεσης της κακής χοληστερόλης απλά δεν μπορεί.

Επιπλέον, η γαρίδα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά: F, K, Ca, I (απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα), βιταμίνες και άλλες απαραίτητες ενώσεις. Το παράδοξο αποδεικνύεται: οι γαρίδες πρέπει να καταναλώνονται, καθώς είναι πολύ χρήσιμες, αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν, επειδή η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σε αυτά τα καρκινοειδή είναι υψηλή.

Για να καταλάβετε το θέμα και τελικά να θέσετε τέρμα στο ζήτημα του κινδύνου της γαρίδας, θα πρέπει να αναφέρετε την ξένη εμπειρία.

Από τις αρχές της δεκαετίας του '90 στις δυτικές χώρες, η υστερία της χοληστερόλης υποχώρησε, αλλά άρχισαν συζητήσεις για τη βλαπτικότητα της γαρίδας. Ο λόγος για αυτό ήταν μια μελέτη που έγινε στα τέλη της δεκαετίας του '60, η ουσία της οποίας ήταν το ακόλουθο πείραμα.

Η ομάδα ελέγχου τράφηκε ενεργά γαρίδες, περίπου 290 γραμμάρια την ημέρα. Ως αποτέλεσμα των μετρήσεων ελέγχου, αποδείχθηκε ότι η συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα όλων των υποκειμένων αυξήθηκε. Ωστόσο, όχι μόνο η "κακή" χοληστερόλη, αλλά και η "καλή" έχει αυξηθεί. Επιπλέον, το "καλό" αποδείχθηκε σχεδόν διπλάσιο. Αυτό σημαίνει ότι ο κίνδυνος της αθηροσκλήρωσης έχει γίνει λίγο μικρότερος και η γαρίδα δεν μπορεί να προκαλέσει αυτή την επικίνδυνη ασθένεια. Το πείραμα περιελάμβανε 18 άτομα. Φυσικά, αυτή η ομάδα ελέγχου δεν μπορεί να θεωρηθεί απόλυτο κριτήριο της αλήθειας, δεδομένου ότι υπάρχουν πολύ λίγα στατιστικά στοιχεία.

Αλλά στις δυτικές χώρες, οι γαρίδες δεν θεωρούνται σήμερα επιβλαβείς. Έμμεσα, η διατριβή σχετικά με τα οφέλη της γαρίδας μπορεί να επιβεβαιωθεί από το ποσοστό θνησιμότητας από καρδιαγγειακές παθήσεις στις ασιατικές χώρες. Έτσι, η Ιαπωνία βρίσκεται σε αυτόν τον δείκτη στις τελευταίες θέσεις.

Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι η χοληστερόλη στα τρόφιμα μετατρέπεται σε «κακή» ή «καλή» όχι από μόνη της, αλλά υπό την επήρεια παραπροϊόντων. Εάν η γαρίδα είναι μέρος οποιουδήποτε λιπαρού τροφίμου, είναι πιθανό η χοληστερόλη να μετατραπεί σε επιβλαβές είδος. Μετά το τηγάνισμα στο βούτυρο και όταν καταναλώνονται με λιπαρά τρόφιμα, τα οφέλη της γαρίδας μειώνονται δραστικά, αλλά η βλαπτικότητα γίνεται σχετική.

Έτσι, οι πληροφορίες που μεταδίδονται από τις οθόνες τηλεόρασης δεν είναι πάντα αλήθεια. Οι γαρίδες που μαγειρεύονται με τον καλύτερο τρόπο και τρώγονται με τα "σωστά" τρόφιμα θα ωφεληθούν μόνο. Το τηγάνισμα στο βούτυρο μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης, αλλά σε ορισμένες ποσότητες η κατανάλωση γαρίδας, που παρασκευάζεται με «επιβλαβείς» τρόπους, είναι επιτρεπτή. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε.

Η αλκοόλη αυξάνει την χοληστερόλη;

Μεταξύ των απλών ανθρώπων, υπάρχουν δύο κύριες απόψεις σχετικά με την επίδραση των αλκοολούχων ποτών στη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα. Ορισμένοι ισχυρίζονται ότι το αλκοόλ - το καθαρότερο δηλητήριο, το οποίο συμβάλλει στο επίπεδο της λιπαρής αλκοόλης. Άλλοι, αντιθέτως, είναι σίγουροι για τα οφέλη του αλκοόλ και την ικανότητά του να καταστρέφει και να απομακρύνει τη χοληστερόλη. Τόσο αυτό όσο και η άλλη εκπροσώπηση είναι εσφαλμένες.

Κατά τη λήψη απόφασης σχετικά με την επίδραση των προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ στα επίπεδα χοληστερόλης, πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλά σημεία:

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είδους αλκοόλ είναι υπό αμφισβήτηση.

Είναι σημαντικό να εξεταστεί η δοσολογία των ποτών.

Τις περισσότερες φορές, για την καταπολέμηση της χοληστερόλης, οι άνθρωποι καταναλώνουν βότκα, ουίσκι, κρασί ή μπράντυ. Έχουν διαφορετική σύνθεση και διαφορετικές επιδράσεις στο σώμα:

Ουίσκι Το Whiskey, που παρασκευάζεται με βάση τη βύνη, έχει έντονη επίδραση της χοληστερόλης. Το γεγονός είναι ότι αυτό το αλκοολούχο ποτό περιέχει ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ελλαγικό οξύ. Ενεργεί ενεργά στις ελεύθερες ρίζες και είναι σε θέση να εξαλείψει την υπερβολική χοληστερόλη.

Βότκα. Οποιαδήποτε θεραπευτική δράση της βότκας δεν είναι σε θέση να παράσχει (όταν πρόκειται για χοληστερόλη). Η κατανάλωσή του είναι όχι μόνο άχρηστη από ιατρική άποψη, αλλά και επικίνδυνη. Συχνά οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν την τεχνική αλκοόλη (μεθύλιο αντί του αιθυλίου) για να μειώσουν το κόστος παραγωγής (τη λεγόμενη «ψεύτικη» βότκα). Το μεθυλ μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση, σχεδόν πάντα συνοδευόμενη από πλήρη και μη αναστρέψιμη απώλεια της όρασης. Η θανατηφόρος δόση είναι περίπου μισή κουταλιά της σούπας. Έτσι, επιδιώκοντας τη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης με τη βοήθεια της βότκας, μπορεί κανείς να χάσει την υγεία και ακόμη και τη ζωή.

Κονιάκ, λικέρ. Τα κονιάκ και τα λικέρ είναι πλούσια σε δραστικές βιολογικές ουσίες. Έχουν έντονη αντιοξειδωτική δράση και μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Ξηρό κρασί. Όπως το κονιάκ, το κρασί έχει αντιοξειδωτικό και χοληστερόλη.

Επομένως, όλα τα αλκοολούχα ποτά, το κονιάκ, το βούτυρο ουίσκι και τα καλά κρασιά είναι σε θέση να παράγουν ένα περισσότερο ή λιγότερο έντονο αποτέλεσμα χωρίς αδικαιολόγητη βλάβη στην υγεία. Αλλά η ανεξέλεγκτη χρήση τους έχει εξαιρετικά καταστρεπτικές συνέπειες και δεν υπάρχει κανένα όφελος. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε φάρμακο, είναι σημαντικό να τηρείται η "δοσολογία".

Η θεραπευτική δόση εξαρτάται επίσης από τον τύπο του ποτού. Ένα εντελώς υγιές άτομο με υψηλή χοληστερόλη μπορεί να πάρει:

35-45 ml υγρού ή κονιάκ.

145-155 ml ξηρού ερυθρού οίνου.

40 ml ουίσκι βύνης.

Αυτό το ποσό πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, όχι κάθε μέρα. Μην ξεχνάτε ότι όταν λαμβάνετε πολλά φάρμακα που αποσκοπούν στην καταπολέμηση της χοληστερόλης, το αλκοόλ αντενδείκνυται. Στην περίπτωση της λήψης αυτών των φαρμάκων παράλληλα με το αλκοόλ θεραπευτική επίδραση δεν θα είναι, και οι παρενέργειες θα είναι πολύ ισχυρότερη.

Έτσι, το αλκοόλ σε ορισμένες δόσεις, παρόλο που μπορεί να έχει θετική επίδραση στη συγκέντρωση της χοληστερόλης, δεν πρέπει να καταφεύγετε στη λήψη του για χάρη της θεραπείας.

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolesterin_dieta.php

Προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη

Οι ασθενείς που πάσχουν από αθηροσκλήρωση θα πρέπει να παρακολουθούν το επίπεδο πρόσληψης λίπους. Η δίαιτα από τώρα και στο εξής γίνεται ο διαχρονικός χρυσός κανόνας για όσους έχουν αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό σημαίνει είτε την απειλή της αθηροσκλήρωσης, είτε ένα από τα στάδια της νόσου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα άτομο πρέπει να γνωρίζει ποια τρόφιμα περιέχουν χοληστερόλη, προκειμένου να μην αυξήσει το επίπεδο αυτού του συστατικού στο σώμα.

Στα προϊόντα φυτών και αλευριού

Η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι λιγότερο στα προϊόντα φυτικής προέλευσης. Αυτό δεν σημαίνει ότι η ουσία απουσιάζει εντελώς, επειδή εισέρχεται ως ενιαίο κυτταρικό στοιχείο, αλλά στα φυτά, η λειτουργία της χοληστερόλης επιτυγχάνεται με επιτυχία από την κυτταρίνη, η οποία είναι το κύριο στοιχείο για την ενίσχυση του κυτταρικού τοιχώματος του φυτού. Για το λόγο αυτό, η χοληστερόλη στα φυτά βρίσκεται είτε σε ελάχιστες ποσότητες είτε σε ιχνοστοιχεία.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να φοβάστε να χρησιμοποιήσετε φυτικό έλαιο, επειδή δεν υπάρχει χοληστερόλη σε αυτό, και οι διαφημιστικές εκστρατείες για το πετρέλαιο που έχει καθαριστεί από τη χοληστερόλη είναι απλώς ένα μάρκετινγκ για την αύξηση των πωλήσεων. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για άλλα προϊόντα φυτικής προέλευσης, στα οποία οι λιποπρωτεΐνες περιέχονται σε ελάχιστη ποσότητα. Δεν είναι στα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα και τα καρύδια, αλλά αυτά τα τρόφιμα θα βοηθήσουν στην καθιέρωση της πέψης και θα είναι χρήσιμα.

Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά συμβάλλουν ενεργά στη μείωση του επιπέδου της ουσίας. Όπως γνωρίζετε, υπάρχει κακή και καλή χοληστερόλη. Για την καταπολέμηση των υψηλών επιπέδων κακής ουσίας, οι γιατροί συστήνουν στους ασθενείς να τρώνε περισσότερες ίνες. Με τη βοήθεια των προϊόντων ίνας αφομοιώνονται πολύ γρηγορότερα, γεγονός που καθιστά αδύνατη την απορρόφηση της κακής χοληστερόλης στην βλεννογόνο των πεπτικών οργάνων. Και το ελάχιστο που πέφτει εξουδετερώνεται με επιτυχία από λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας και γενικά το επίπεδο της ουσίας στο αίμα παραμένει φυσιολογικό.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ! Για να ομαλοποιήσετε το επίπεδο χοληστερόλης, συνιστάται να τρώτε βρώμη πλούσια σε φυτικές ίνες το πρωί. Το πίτυρο βρώμης με κεφίρ θα είναι χρήσιμο και το βρώμης είναι καλύτερα για τον ατμό με νερό. Μπορείτε επίσης να φάτε μήλα, εσπεριδοειδή, κολοκυθάκια, καρότα και ντομάτες.

Μην ανησυχείτε για το περιεχόμενο της χοληστερόλης στο αλεύρι. Το αλεύρι δεν είναι επιβλαβές προϊόν. Είναι βλαβερό να παρασκευαστούν αυτά τα πρόσθετα και οι ακαθαρσίες που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των προϊόντων αλευριού. Η χοληστερόλη στο αλεύρι επίσης δεν περιέχεται ουσιαστικά και δεν υπάρχουν ίχνη της ουσίας στο ψήσιμο, μαγειρεμένα στο αλεύρι χωρίς την προσθήκη αυγών και γάλακτος.

Στο κρέας

Το επίπεδο χοληστερόλης στις τροφές κρέατος είναι ένα από τα υψηλότερα. Αλλά η επίδρασή του στο σώμα είναι διφορούμενη. Η περιεκτικότητα του κρέατος δεν βλάπτει την υγεία. Τα λιπίδια, οι βασικοί σύντροφοι της χοληστερόλης, είναι η μεγαλύτερη απειλή για τον άνθρωπο. Τα λίπη μπορούν επίσης να είναι κακά και καλά, κορεσμένα και ακόρεστα.

Το βόειο κρέας περιέχει κορεσμένα στερεά λίπη. Είναι αρκετά ανθυγιεινά. Αλλά τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πηγή ακόρεστων λιπών - δεν θα βλάψουν το σώμα και μπορούν να καταναλωθούν με υψηλή χοληστερόλη, αλλά μέτρια.

Πόση χοληστερόλη υπάρχει στο κρέας;

Το επίπεδο εξαρτάται από το είδος του κρέατος που καταναλώνει κάποιος. Τα πιο "πολύτιμα" περιεχόμενα είναι τα παραπροϊόντα, ή το buter. Αυτά είναι τα εσωτερικά όργανα των ζώων που τρώγονται, που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Για παράδειγμα, οι εγκέφαλοι, τα αυγά ταύρων και τα νεφρά χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε σπιτικά πιάτα, αλλά και σε εστιατόρια. Στον εγκέφαλο, η υψηλότερη περιεκτικότητα 800 - 2200 mg ανά 100 g, και στα νεφρά - 300 - 850 mg!

Η γλώσσα του βοείου κρέατος περιέχει 150 mg, η οποία είναι πολύ μικρότερη σε σύγκριση με άλλα μέρη του σφάγιου, αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά υψηλή. Αυτό είναι το πολύ μέγιστο περιεχόμενο της ουσίας, πόσο δεν υπάρχει σε άλλα μέρη του σφαγίου των ζώων. Αυτός είναι ο λόγος που τα παραπροϊόντα δεν είναι ιδιαίτερα σεβαστά στην κουζίνα, αν και είναι ακριβά πιάτα εστιατορίων.

Το χοιρινό κρέας περιέχει επίσης ένα υψηλό επίπεδο της ουσίας λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε λίπος του ίδιου του κρέατος. Το φιλέτο περιέχει 360 mg και το χοιρινό με τη μορφή στέλεχος - 380 mg ανά 100 g. Αυτή είναι μια υψηλή συγκέντρωση, η οποία συνιστάται να αποφεύγεται και να τρώει το κρέας μόνο σε βρασμένη μορφή. Εξάλλου, η παρουσία λίπους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος μπορεί να αυξήσει περαιτέρω το επίπεδο.

Διαφέρει σε αυξημένα επίπεδα της ουσίας ήπαρ, στομάχι κοτόπουλου, χοιρινό πολτό, αρνί, βόειο κρέας. Παραδόξως, το κουνέλι και τα πουλερικά διατροφής έχουν επίσης υψηλή χοληστερόλη.

Σε ποιο κρέας είναι το λιγότερο αυτής της ουσίας; Αξίζει να σημειωθεί το κρέας οποιουδήποτε νεαρού ζώου. Στα νεαρά ζώα, οι ουσίες συσσωρεύονται λιγότερο, γι 'αυτό αποτιμάται το κρέας των κοτόπουλων, των αμνών γάλακτος και των χοιριδίων. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς σημαντική ανησυχία για την υγεία τους, αλλά εξακολουθούν να τρώγονται με μετριοπάθεια.

Κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα - πηγή πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών ουσιών

Ο κατάλογος των προϊόντων πουλερικών που περιέχουν τουλάχιστον χοληστερόλη κατευθύνεται από γαλοπούλα, ακολουθούμενο από κοτόπουλο. Αυτό προβλέπεται ότι το κρέας καταναλώνεται χωρίς δέρμα, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα ανθυγιεινών λιπών. Τα τρόφιμα πλούσια σε ουσίες είναι διάφορα ονόματα στη βιομηχανία τροφίμων. Λουκάνικα, σαρδέλα, λουκάνικα, ρολά, ψωμί - όλα αυτά τα προϊόντα περιέχουν υπερβολική χοληστερόλη. Η χρήση τους πρέπει να ελαχιστοποιηθεί και είναι καλύτερο να τα εξαλείψουμε εντελώς.

Δεν πρέπει να περιορίζετε την κατανάλωση κρέατος μόνο λόγω της παρουσίας λιπιδίων σε αυτό, επειδή τα προϊόντα με βάση το κρέας δεν είναι επιβλαβή, αλλά λίπη. Εάν τρώτε κρέας αποκλειστικά σε βρασμένη μορφή, τότε δεν θα υπάρξει καμία βλάβη στο ανθρώπινο σώμα, αλλά, αντίθετα, θα είναι πολύ χρήσιμο γι 'αυτόν.

Για παράδειγμα, το δέρμα σε ένα κοτόπουλο μπορεί να αφαιρεθεί, και το βρασμένο ζωμό από το κρέας, το οποίο δεν θα βλάψει. Στα προϊόντα κρέατος υπάρχουν επίσης πρωτεΐνες, πολλοί τύποι οξέων, στοιχεία βιταμινών και μεταλλικά στοιχεία, απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα για υγιή λειτουργία.

Στα γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ένα αποδεκτό επίπεδο, αν επιλέξετε το γάλα που ταιριάζει στο άτομο. Σε κάθε περίπτωση, υπάρχει πάντα μια εναλλακτική λύση, για παράδειγμα, να αγοράσετε τυρί cottage με περισσότερο ή λιγότερο λίπος. Έτσι, το τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά περιέχει 40 mg χοληστερόλης ανά 100 g του προϊόντος. Αλλά το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (δηλαδή 1%) περιέχει μόνο 1 mg χοληστερόλης. Η διαφορά είναι προφανής, και το άτομο επιλέγει ο ίδιος τι είδους προϊόν cottage cheese να αγοράσει - επιβλαβές ή χρήσιμο.

Σε γάλα αποθεματοποίησης με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 2,5%, θα περιέχονται 10 mg χοληστερόλης και το αγελαδινό γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 6% περιέχει ήδη 23 mg. Το κορυφαίο προϊόν από την κατηγορία των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι η λιπαρή κρέμα και η κρέμα γάλακτος (30% και άνω) - περιέχει περίπου 110-140 mg ανά 100 g.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Πρόκειται για ένα αρκετά υψηλό ποσοστό για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επομένως το γάλα αυτό συνιστάται να χρησιμοποιείται πολύ σπάνια.

Περιέχουν χοληστερόλη και τυριά. Σε μεγάλες ποσότητες, η ουσία βρίσκεται στη μάρκα Gouda - εδώ 114 mg ανά 100 g. Το κρέμα γάλακτος με 60% λίπος περιέχει λίγο λιγότερο - 105 mg και το τυρί Chester - 100 mg. Η μικρότερη ποσότητα σε τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία είναι 20 mg ανά 100 g, καθώς και σε σπιτικά τυριά, όπου επιτυγχάνεται ελάχιστο επίπεδο 1 mg.

Τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη

Οι ασθενείς με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα δεν πρέπει μόνο να τρώνε τρόφιμα χαμηλής χοληστερόλης, αλλά και εκείνα που μπορούν να τα καταστήσουν ακόμη λιγότερα. Τα τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη είναι:

• εσπεριδοειδών ·
• προϊόντα σόγιας.
• πίτουρο ·
• όσπρια ·
• μήλα;
• λαχανικά ·
• ελαιόλαδο ·
• ξηροί καρποί ·
• σκόρδο;
• ιχθυέλαιο.

Ο κατάλογος των προϊόντων μπορεί να συνεχιστεί, αλλά αυτά είναι τα κύρια συνιστώμενα προϊόντα. Εάν τις τρώτε τακτικά, μπορείτε να εξισορροπήσετε το επίπεδο κακής και καλής χοληστερόλης στο σώμα και να εξαλείψετε τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Πώς να πάρετε τη χοληστερόλη

Δεν αρκεί να γνωρίζει κάποιος που πάσχει από αθηροσκλήρωση για τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης. Είναι επίσης σημαντικό να μπορείτε να τα φάτε σωστά, εξισορροπώντας τη διατροφή με άλλα στοιχεία.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλα και χρήσιμα και τα επίπεδα χοληστερόλης πρέπει πάντα να ελέγχονται!

Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν να κάνετε τα εξής για καλύτερη απορρόφηση:

• καταναλώνουν όσο το δυνατόν λιγότερα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη που περιέχουν.
• να προετοιμάσει τα τρόφιμα χωρίς πολλή αλάτι, ζάχαρη και καρυκεύματα?
• το πρωί, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κουάκερ στο νερό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από διάφορα είδη δημητριακών, έτσι ώστε η επίδραση του μαγειρεμένου πιάτου να είναι ακόμη καλύτερη - θα βοηθήσει στη δημιουργία προστατευτικής μεμβράνης στο γαστρικό βλεννογόνο, θα ενεργοποιήσει το έργο των πεπτικών οργάνων και θα επιβραδύνει την απορρόφηση κακής χοληστερόλης.
• προσθέστε περισσότερα τρόφιμα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στη διατροφή, οι ασθενείς θα επωφεληθούν από φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Τα προϊόντα αυτά αναστέλλουν την αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, εισάγουν στον οργανισμό πολλά σημαντικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
• σημαντικές συμβουλές - μια δίαιτα με μειωμένο λίπος δεν είναι ο καλύτερος βοηθός για τη μείωση της χοληστερόλης. Τα λιπίδια πρέπει απαραίτητα να βρίσκονται στην καθημερινή διατροφή, διαφορετικά η ανεπάρκεια τους θα επηρεάσει αναγκαστικά τις ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Η υπεύθυνη προσέγγιση των τροφίμων είναι η βάση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
• συνιστάται να εξαλείψετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά, καθώς και να σταματήσετε το κάπνισμα.
• αν είναι δυνατόν, αγοράστε προϊόντα χωρίς χοληστερίνη στο κατάστημα - ονόματα με παρόμοιες ετικέτες μπορούν να βρεθούν στα τμήματα της διαιτητικής διατροφής.
• η κατανάλωση των σωστών τροφών με μικρές ποσότητες χοληστερόλης είναι μόνο το ήμισυ της επιτυχίας, είναι σημαντικό να αποφευχθούν τάσεις, οι οποίες σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες αυξάνουν επίσης την περιεκτικότητα σε λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας στο αίμα.
• είναι σημαντικό για ένα άτομο να αρνηθεί τον καφέ εάν αυτό το ποτό είναι σε θέση να αυξήσει το επίπεδο λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας στο αίμα του. Είναι απαραίτητο είτε να κάνετε τον καφέ σωστά, χωρίς βράσιμο, είτε να αλλάξετε το ποτό καφέ σε άλλο (πράσινο καφέ, κακάο).
• σε βάθος της σωστής διατροφής, να περπατήσετε στον αέρα - αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης, θα εξασφαλίσει την σωστή και αποτελεσματική απορρόφηση των τροφίμων,
• οι ασθενείς με αυξημένα επίπεδα πρέπει να συμβουλεύονται τα δεδομένα στο τραπέζι - ένας πλήρης πίνακας περιεχομένου χοληστερόλης θα βοηθήσει να προσδιορίσει ποια προϊόντα μπορείτε να αγοράσετε και ποια είναι καλύτερα
• Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την σωστή διατροφή, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο ή έναν γενικό ιατρό. Αυτοί οι ειδικοί θα βοηθήσουν να προσδιοριστεί η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα τρόφιμα και να ρυθμιστεί η διατροφή.

Η χοληστερόλη βρίσκεται σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα σε ποικίλες ποσότητες. Οι ασθενείς που διατρέχουν κίνδυνο πρέπει να γνωρίζουν τα πάντα σχετικά με την ποσότητα χοληστερόλης στα τρόφιμα, τις επιδράσεις του στο σώμα. Η ποσότητα της χοληστερόλης που καταναλώνεται ανά ημέρα εξαρτάται από την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας.

Το πιο σημαντικό

Τα λιπίδια βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα προϊόντα σε ποικίλες ποσότητες. Οι ασθενείς που διατρέχουν κίνδυνο πρέπει να γνωρίζουν τα πάντα σχετικά με την ποσότητα χοληστερόλης στα τρόφιμα, τις επιδράσεις του στο σώμα. Η ποσότητα της χοληστερόλης που καταναλώνεται ανά ημέρα εξαρτάται από την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας.

Με μια ανεξέλεγκτη πρόσληψη τροφής υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, αυτό μπορεί να αποδειχθεί σημαντικό πρόβλημα ακόμη και για ένα άτομο με εξαιρετική υγεία και να βάλει τους ασθενείς με υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα στην κλινική σε περίπτωση εμφάνισης αγγειακής παρόξυνσης.

http://izbavsa.ru/zdorove/produkty-soderzhashchie-holesterin

Προϊόντα που αυξάνουν τη χοληστερόλη

Στη θάλασσα των πληροφοριών που ρίχνουν στα φτωχά κεφάλια μας, είναι μερικές φορές πολύ δύσκολο να βρούμε έναν κόκκο της αλήθειας... Ένα από αυτά τα αμφιλεγόμενα θέματα είναι η χοληστερόλη και τα προβλήματα που σχετίζονται με τα υπερβολικά επίπεδα του αίματος. Η χοληστερόλη φοβάται ανεύθυνοι πολίτες που είναι υπέρβαροι και δεν επιδιώκουν ιδιαίτερα να συμμετάσχουν. Ορισμένα προϊόντα που υπόκεινται σε ντροπή, τότε απαλλάσσεται... Ας Εμείς θα καταλάβει αυτό το περίπλοκο θέμα, τον καθορισμό των προϊόντων που αυξάνουν τη χοληστερόλη, και να αποφασίσει πώς να κάνουν τη διατροφή σας για να προστατεύσουν τον εαυτό τους από την αθηροσκλήρωση, τις καρδιακές παθήσεις και άλλα δεινά που συνδέονται με την περίσσεια χοληστερόλης.

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που σχετίζεται με λιπίδια, δηλαδή με λίπη. Το όνομα "χοληστερόλη" προέρχεται από τη συγχώνευση δύο ελληνικών λέξεων: chole (gall) και stero (σκληρό, σκληρό), όπως ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά σε χολόλιθους σε στερεή μορφή. Περίπου το ⅔ χοληστερόλης παράγεται από το συκώτι μας, ενώ το υπόλοιπο προέρχεται από το φαγητό. "Πόσο; - αναφωνεί οποιοσδήποτε από αυτούς που είναι συνηθισμένοι να θεωρούν την χοληστερόλη έναν τρομερό εχθρό. «Γιατί είναι μια τέτοια βλαβερή ουσία για το σώμα που παράγεται από το ίδιο το σώμα σε τέτοιες ποσότητες;» Το πράγμα είναι ότι όλα στο σώμα μας είναι πολύ λεπτό συντονισμένα και κάθε ουσία σε αυτό διαδραματίζει τον δικό της σημαντικό ρόλο. Η χοληστερόλη είναι ένα υλικό για την κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών που αποτελούν τους τοίχους και ορισμένα συστατικά των κυττάρων. Όντας ένα σταθερό μέρος του κυτταρικού περιεχομένου, η χοληστερόλη διατηρεί ένα ορισμένο επίπεδο νερού στα κύτταρα, μεταφέρει διάφορες ουσίες μέσω των κυτταρικών μεμβρανών και έχει ακόμη την ικανότητα να δεσμεύει κάποια δηλητήρια, εξουδετερώνοντάς τα. Χοληστερόλη ανοίγει βιοσύνθεση αλυσίδα των ορμονών του φύλου (προγεστερόνη, τεστοστερόνη, οιστρογόνα), και είναι επίσης εμπλέκονται στη σύνθεση ορμόνης κορτιζόλης, η οποία, με τη σειρά του, παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και, ειδικότερα, η βιταμίνη D, που ρυθμίζουν την ισορροπία του ασβεστίου και του φωσφόρου για κανονική λειτουργία των οστών. Με τη βοήθεια της χοληστερόλης στο ήπαρ, εμφανίζεται ο σχηματισμός χολικών οξέων απαραίτητων για την πέψη των λιπών. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η χοληστερόλη επηρεάζει άμεσα τις νοητικές ικανότητες ενός ατόμου και είναι επίσης υπεύθυνη για την κανονική όραση. Εδώ είναι πόσες διαδικασίες εξαρτώνται από τη χοληστερόλη! Αυτό είναι σχεδόν απαραίτητο στοιχείο. Γιατί λοιπόν η χοληστερόλη σχετίζεται με την αθηροσκλήρωση, τις πλάκες χοληστερόλης και άλλα προβλήματα και κινδύνους; Είναι θέμα ισορροπίας.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η χοληστερόλη διαιρέθηκε ανεπίσημα σε δύο κατηγορίες - «καλό» και «κακό», αλλά η ίδια η χοληστερόλη δεν μπορεί να θεωρηθεί επιβλαβής ή χρήσιμη, αφού όλα εξαρτώνται από το περιβάλλον της. Η χοληστερόλη σε μια "καθαρή" μορφή δεν μπορεί να ταξιδέψει γύρω από το σώμα, και οι λιποπρωτεΐνες την βοηθούν σ 'αυτό - σύμπλοκα πρωτεϊνών και λιπών που φέρουν χοληστερόλη σε όλα τα κύτταρα. Τα μόρια της λιποπρωτεΐνης έχουν το ίδιο σχήμα (σφαίρα), αλλά διαφέρουν ως προς τη σύνθεση, την πυκνότητα και το μέγεθος. Διακρίνονται σε τέσσερις κατηγορίες: λιποπρωτεΐνη υψηλού μοριακού βάρους και υψηλής πυκνότητας (HDL), λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας χαμηλού μοριακού βάρους (LDL), λιποπρωτεΐνη πολύ χαμηλού μοριακού βάρους (VLDL) και χυλομικράνια. Οι λιποπρωτεΐνες χαμηλού μοριακού βάρους είναι μεγάλου μεγέθους και οι χυλομικρόνες είναι το μεγαλύτερο από όλα. Οι λιποπρωτεΐνες υψηλού μοριακού βάρους, αντίθετα, είναι πολύ πυκνές και πολύ μικρές. Και αυτή είναι η εικόνα που αποδεικνύεται: οι μεγάλες λιποπρωτεΐνες εξάπλωση της χοληστερόλης σε όλο το σώμα, όπου λειτουργεί "από το επάγγελμα" και οι μικροί συλλέγουν την περίσσεια χοληστερόλης και την μεταφέρουν στο ήπαρ, από όπου αφαιρείται από το σώμα. Η κύρια διαφορά μεταξύ λιποπρωτεϊνών υψηλού μοριακού βάρους και χαμηλού μοριακού βάρους είναι η διαλυτότητα τους. Οι λιποπρωτεΐνες υψηλού μοριακού βάρους διαλύονται καλά και δεν είναι επιρρεπείς στην απελευθέρωση χοληστερόλης στο ίζημα. Γι 'αυτό και ονομάζονται "καλή" χοληστερόλη. Τα μεγάλα μόρια λιποπρωτεϊνών χαμηλού μοριακού βάρους είναι πρακτικά αδιάλυτα και απελευθερώνουν εύκολα χοληστερόλη, σχηματίζοντας αθηροσκληρωτικές πλάκες στα αγγεία. Αυτή είναι η πολύ "κακή" χοληστερόλη.

Αν το σώμα σας λειτουργεί σαν ρολόι, δεν χρειάζεται να περιμένετε κακή χοληστερόλη. Εξάλλου, ακόμη και η "κακή" χοληστερίνη είναι απαραίτητη - παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας από τον καρκίνο και την εξουδετέρωση των βακτηρίων και των τοξινών. Αλλά αξίζει να χτυπήσουμε τα σκηνικά της φύσης, καθώς το έργο όλων των συστημάτων αποικοδομείται αργά. Τι συμβαίνει με τη χοληστερόλη; Υπάρχουν πολύ περισσότερες λιποπρωτεΐνες χαμηλού μοριακού βάρους από τις λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας, δεν μπορούν πλέον να αντεπεξέλθουν στις ευθύνες τους, η συσσώρευση περίσσειας χοληστερόλης στο σώμα, στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και όλοι γνωρίζουν τι σημαίνει. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα απλουστευμένο σχέδιο, αλλά η αρχή είναι σαφής...

Μια από τις αιτίες μιας δυσλειτουργίας στο σύστημα συχνά γίνεται υπερβολική κατανάλωση τροφίμων που προκαλούν έντονη αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Στις περιοχές του παγκόσμιου δικτύου, μπορείτε να βρείτε πολλούς διαφορετικούς "μαύρους καταλόγους" τέτοιων προϊόντων, αλλά δεν μπορείτε να σταματήσετε να τρώτε, ας πούμε, αυγά μόνο και μόνο επειδή ο κρόκος τους περιέχει χοληστερόλη. Μετά από όλα, κάθε προϊόν είναι καλό για το σώμα μας (οποιοδήποτε υγιές προϊόν, το μυαλό σας!), Το κύριο πράγμα είναι να προσεγγίσετε τη διατροφή σας με σοφία και διακριτικότητα. Τα ίδια αυγά, εκτός από τη χοληστερόλη, περιέχουν πολύ χρήσιμη λεκιθίνη, η έλλειψη της οποίας είναι γεμάτη με πολλά προβλήματα. Οι φανατικοί μαχητές κατά της χοληστερόλης διατρέχουν τον κίνδυνο σεξουαλικής δυσλειτουργίας και πολλά άλλα προβλήματα υγείας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό όχι μόνο να γνωρίζετε τα προϊόντα που αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, αλλά να καταλάβετε ότι η υπερκατανάλωση γενικά και η γοητεία με κάθε είδους καλούδια ειδικότερα δεν θα φέρει ποτέ στο καλό.

Συνεπώς, ας προχωρήσουμε στην κατάρτιση μιας λίστας τροφίμων που πρέπει να περιοριστούν, αν οι δοκιμές δείχνουν ότι η χοληστερόλη σας δεν είναι εντάξει.

Προϊόντα κρέατος. Χοιρινό κρέας, λαρδί, λίπος βαθμούς του βοείου κρέατος και αρνί, πάπια, χήνα, το δέρμα των πουλερικών και τα εντόσθια (νεφρά, συκώτι, κλπ), κάθε λουκάνικο, καπνιστό, κιμά - όλα αυτά τα προϊόντα και πιάτα θα πρέπει να εμφανιστεί στην επιφάνεια εργασίας του υπολογιστή σας είναι εξαιρετικά σπάνια. Αφήστε να είναι γεύσεις για το τραπέζι διακοπών και όχι προϊόντα για την πραγματοποίηση του ημερήσιου μενού. Το άπαχο μοσχάρι, το βόειο κρέας, το ζαμπόν, το μπέικον δεν είναι τόσο επιβλαβείς, αλλά ο αριθμός τους επίσης πρέπει να περιοριστεί. Τα ασφαλέστερα προϊόντα με βάση το κρέας είναι κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς δέρμα, λαγό, κουνέλι και θηράματα. Τα προϊόντα άπαχου κρέατος πρέπει να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Προτιμήστε μαγειρεμένα σε νερό ή ατμό, ψητά ή ψημένα κρέατα στο φούρνο.

Ψάρια και θαλασσινά. Αυτό δεν σημαίνει ότι ιχθύδια, γαρίδες, καλαμάρια, καβούρια κ.λπ. θεωρούνται πολύ επιβλαβείς, αλλά δεν πρέπει να καταχραστούν, αλλά τα ψάρια της θάλασσας, ειδικά τα λιπαρά ψάρια, μπορούν να καταναλωθούν καθημερινά. Τα λιπαρά θαλάσσια ψάρια περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το σώμα μας. Οι συστάσεις για το μαγείρεμα των ψαριών είναι οι ίδιες όπως και για το κρέας - χωρίς χρυσή καφετιά, μόνο βρασμό, ζαχαροπλαστική και ψήσιμο.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Το μη συναρμολογημένο γάλα, η ξινή κρέμα, η κρέμα, τα λιπαρά τυριά, το συμπυκνωμένο γάλα και το παγωτό δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Αλλά για να εγκαταλείψει εντελώς το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν χρειάζονται, απλά προσπαθούν να αγοράσουν αποβουτυρωμένο γάλα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (0,5-1%), 1 τοις εκατό γιαούρτι, τυρί cottage και το 5% λίπος, και αντί για κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιούν φυσικό γιαούρτι 1,5 2% λίπος.

Αυγά Εάν έχετε αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, ο κρόκος αυγού πρέπει είτε να εγκαταλειφθεί εντελώς, είτε είναι αρκετά σπάνιος. Το λευκό αυγό μπορεί να καταναλωθεί μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα.

Λαχανικά και φρούτα. Εδώ μπορούν να φάνε σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα. Φυσικά, προτιμάται η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου ή χωρίς να το ψήνουν, στον ατμό ή στο νερό ή μαγειρεμένα σε βαθύ λίπος, τηρώντας όλους τους κανόνες, σε φρέσκο ​​λάδι - μόνο τότε Τα τηγανητά τρόφιμα μπορούν εύκολα να εξομοιωθούν με προϊόντα με ατμό. Η δήλωση αυτή δεν εφαρμόζεται με κανένα τρόπο στα γαλλικά πατάτες από εστιατόρια fast food!

Ξηροί καρποί και σπόροι. Όλα τα καρύδια και οι σπόροι περιέχουν ωφέλιμα λιπαρά οξέα, έτσι ώστε να μπορούν και πρέπει να καταναλωθούν. Προσπαθήστε να αγοράσετε όχι καβουρδισμένα καρύδια και σπόρους, και να στεγνώσει. Για να βελτιωθεί η γεύση, τα ξηροί καρποί μπορούν να βυθιστούν για λίγο στο καθαρό κρύο νερό - θα γίνουν φρέσκα. Προσθέστε τα καρύδια και τους σπόρους σε σαλάτες, τυρί cottage cheese και επιδόρπια χαμηλών θερμίδων.

Σούπες Πλούσιες σούπες λίπους και ζωμούς δεν είναι για σας αν οι εξετάσεις χοληστερόλης σας είναι μακριά από το φυσιολογικό. Η επιλογή σας - ψάρια και λαχανικά ζωμούς και σούπες, και χωρίς καμία zazharok. Όταν βράζετε κρέας ή ζωμό κοτόπουλου, αφαιρέστε όλο το λίπος - περιέχει το κύριο μέρος της χοληστερόλης, μαγειρεύετε το κοτόπουλο χωρίς το δέρμα. Μη γεμίζετε τα πρώτα πιάτα με ξινή κρέμα.

Κύρια πιάτα και πλάγια πιάτα. Τηγανητές πατάτες, λιπαρές πιλάφες, ζυμαρικά σε στυλ στόλου, πατάτες με κρέας - γενικά, απαγορεύονται όλα τα λιπαρά και τα τηγανητά. Για να μειώσετε τη χοληστερόλη, θα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα δεύτερα μαθήματα όσο το δυνατόν πιο ακίνδυνα. Δηλαδή, ο φίλος σας πρέπει να είναι ατμόπλοιο, φούρνος ή ένα υβρίδιο όλων των πιθανών συσκευών κουζίνας - μια αργή κουζίνα. Όταν μαγειρεύετε τα κύρια πιάτα, χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερα λάδια και αν δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς να προσθέσετε υψηλής ποιότητας έλαια ψυχρής πίεσης (για παράδειγμα, ελαιόλαδο). Πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, καφέ ή μαύρο ρύζι και όσπρια μπορεί να είναι τα καλύτερα δημητριακά για ένα πιάτο ή το κύριο πιάτο.

Έλαια. Ελαχιστοποιήστε τη χρήση του βουτύρου, του φοινικέλαιου και του ελαίου καρύδας. Παρόλο που δεν υπάρχει χοληστερόλη σε φοινικέλαιο και λάδι καρύδας (αυτό είναι κατανοητό, είναι επίσης λαχανικά!), Αλλά η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, και στην περίπτωση αυτή η χοληστερόλη κανονικά δεν μπορεί να είναι. Επιλέξτε φυτικά έλαια από το πρώτο ψυχρό πιεσμένο (όχι εξευγενισμένο!), Ποια είναι επιθυμητό να μην χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα, αλλά να προσθέσετε σε ήδη παρασκευασμένα πιάτα. Ελιά, σόγια, φυστίκι, ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και να βρείτε τα εξωτικά για το μέσο όρο της Ρωσίας αμάραντο, κάνναβη, σησαμέλαιο... «Live» έλαια είναι συνήθως πωλούνται σε τμήματα υγιεινής διατροφής ή τα καταστήματα για τις πρώτες foodists.

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Αντικαταστήστε το συνηθισμένο ψωμί και ένα καρβέλι ψωμί από αλεύρι σίτου, πίτουρο ή δημητριακά ολικής αλέσεως, συχνά αγοράζουν ή να μαγειρέψουν το ψωμί και κράκερ στο αλεύρι σίκαλης, προσθέστε τα λάχανα και τους σπόρους (ηλίανθος, κολοκύθα, σουσάμι, παπαρούνα...) Ρωτήστε κουζίνα συνταγές syroedcheskoy όταν τα ψωμιά παρασκευάζονται με βραδεία ξήρανση σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40 ° C. Αγοράστε κέικ, κουλουράκια, κέικ και μπισκότα - απαγορευμένα!

Ποτά. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε τον καφέ με κρέμα γάλακτος, παγωμένο καφέ, καπουτσίνο, κακάο στο γάλα, αλκοόλ. Προτιμήστε το σωστά παρασκευασμένο τσάι χωρίς ζάχαρη, καλύτερα από το πράσινο, τους φυσικούς φρέσκους χυμούς, το μεταλλικό νερό, καθώς και το καθαρό πόσιμο νερό χωρίς πρόσθετα.

Μια ξεχωριστή συζήτηση για βιομηχανική μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλες σάλτσες, μαργαρίνη και άλλα τρανς λιπαρά, όλα τα είδη τσιπς, αλμυρά καρύδια μπύρας, ράβδοι σοκολάτας, μαγειρικά σκεύη και fast food. Και αυτή η συζήτηση είναι πολύ μικρή - ας πούμε όλη αυτή η χημεία καθοριστική "ΟΧΙ!"

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι τα προϊόντα που αυξάνουν τη χοληστερόλη είναι τρόφιμα με πολλά κορεσμένα λιπαρά. Στην πραγματικότητα, όλες οι συστάσεις περιορίζονται στις αρχές της υγιεινής διατροφής. Εάν το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα υπερβαίνει τα φυσιολογικά επίπεδα, η σωστή διατροφή μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα ναρκωτικά. Τέλος, μερικοί αριθμοί, μπορείτε να τους δείτε σε ένα φυλλάδιο με εξέταση αίματος για χοληστερόλη:

• 5 mmol / l και λιγότερο - αυτός είναι ο καλύτερος δείκτης για τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• 5 - 6.4 mmol / l - ελαφρώς αυξημένο επίπεδο.
• 6,5 - 7,8 mmol / l - το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα είναι κοντά στο κρίσιμο.
• 7.8 mmol / l και παραπάνω - η ζωή σας κινδυνεύει.

Οι παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με την υψηλή χοληστερόλη στο αίμα περιλαμβάνουν την παχυσαρκία, το κάπνισμα, τη σωματική αδράνεια, την κληρονομικότητα και την κακή διατροφή. Τα πάντα, εκτός, ίσως, η κληρονομικότητα, μπορούν να αλλάξουν, απλά πρέπει να τραβήξετε τον εαυτό σας μαζί. Φροντίστε τον εαυτό σας.

Τρώτε ποικίλες και σωστές και είστε υγιείς!

http://kedem.ru/health/produkty-povyshayushchie-holesterin/

Υπάρχουν προϊόντα που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη και τα δοχεία καθαρισμού και πόσο αποτελεσματικά είναι αυτά;

Η χοληστερόλη είναι μια φοβία του 21ου αιώνα. Δισεκατομμύρια δαπανώνται για την καταπολέμηση αυτού του εχθρού της υγείας. Επιστημονικά περιοδικά διαφόρων βαθμών αξιοπιστίας είναι γεμάτα έντονα πρωτοσέλιδα. "Η κύρια αιτία καρδιακής προσβολής και θρόμβωσης έχει βρεθεί. Βιαστείτε για να μάθετε ποια τρόφιμα μειώνουν τη χοληστερίνη του αίματος γρήγορα και αποτελεσματικά; " Στην πραγματικότητα, οι απλοί άνθρωποι φοβούνται τόσο τη χοληστερόλη, επειδή δεν το γνωρίζουν καθόλου.

Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη συνιστώσα κάθε κυττάρου στο ανθρώπινο σώμα. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών φύλου, την κατασκευή νευρικών συνδέσεων στον εγκέφαλο, τη σύνθεση της βιταμίνης D. Αλλά αυτό το βασικό στοιχείο των βασικών βιολογικών διαδικασιών βλάπτει το σώμα αν εισέλθει στο αίμα σε υπερβολή.

Το 70% της συνολικής χοληστερόλης παράγεται από το ήπαρ και το 30% προέρχεται από τα τρόφιμα. Το συκώτι χρησιμοποιεί κορεσμένα λίπη από τρόφιμα για να συνθέσουν. Το φαγητό δεν παρέχει μόνο το ένα τρίτο της χοληστερόλης, αλλά επίσης διεγείρει τη σύνθεση του από τον οργανισμό. Για να διατηρήσετε ένα βέλτιστο επίπεδο χοληστερόλης, πρέπει να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή και να τρώτε τροφές που μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα.

Διατροφή, μειώνει την LDL και τα δοχεία καθαρισμού

Εάν για έναν υγιή άνθρωπο μια ισορροπημένη διατροφή είναι μια εθελοντική επιλογή, τότε για άτομα με κακή αρτηριακή πίεση λιπιδίων είναι μια αναγκαιότητα.

Είναι δυνατόν να μειωθεί γρήγορα και αποτελεσματικά;

Η διόρθωση των διατροφικών συνηθειών και η χρήση προϊόντων που μειώνουν τη χοληστερόλη, βοηθά στις βραχείες γραμμές (3-6 εβδομάδες) να βελτιώσουν την απόδοση των εργαστηριακών εξετάσεων αίματος.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να καθορίσετε τι είδους χοληστερόλη να μειωθεί. Για να γίνει αυτό, μετρήστε το επίπεδο λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) και λιποπρωτεϊνών υψηλής πυκνότητας (HDL) για να προσδιορίσετε τη φύση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Η LDL (που αποτελείται από 80% λίπος, 20% πρωτεΐνη) συντίθεται από το συκώτι και μεταφέρει τη χοληστερόλη στα όργανα. Είναι παραδοσιακά ονομάζονται "κακή χοληστερόλη", σχηματίζουν αθηροσκληρωτικές ινώδεις αναπτύξεις στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.

Χοληστερόλη στους τοίχους του σκάφους

Η HDL (50% λιπαρά, 50% πρωτεΐνη) συντίθεται επίσης από το συκώτι και διεξάγει "αντίστροφη διαμετακόμιση", HDL - "καλά" λίπη, απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης από το αίμα. Εάν η HDL συντίθεται στη σωστή ποσότητα, τότε θα "καθαρίσει" ευρέως την περίσσεια LDL από τις αρτηρίες και η λιπιδική ισορροπία του αίματος θα είναι η βέλτιστη.

Αλλά πολλοί παράγοντες επηρεάζουν την ικανότητα σύνθεσης "καλής" HDL.

• γενετική προδιάθεση ·
• επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, στρες, κακές συνήθειες,
• ηλικία ·
• σχετικές ασθένειες, φάρμακα.
• δίαιτα

Η κατανάλωση τροφών που μειώνουν τη χοληστερόλη είναι απαραίτητη για ασθενείς με επικίνδυνα επίπεδα LDL και τριγλυκεριδίων.

Κρίσιμοι δείκτες του προφίλ των λιπιδίων στο αίμα:

• LDL - πάνω από 3,5 mmol / l;
• HDL - κάτω από 0,9 mmol / l.

Τα «ανθυγιεινά» τεστ υποδεικνύουν την ανάγκη να στραφούν σε προϊόντα που αφαιρούν τη χοληστερόλη από το σώμα.

Ποια τροφή συνιστάται για υψηλή χοληστερόλη στο αίμα;

Αν το επίπεδο της "ανθυγιεινής χοληστερόλης" είναι αυξημένο, θα πρέπει να προσαρμόσετε τη διατροφή και να πάτε σε προϊόντα που μειώνουν τη χοληστερόλη και τα καθαριστικά αγγεία.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η σοβαρότητα άλλων παραγόντων κινδύνου, όπως:

• παχυσαρκία ·
• χρόνια φλεγμονώδης διαδικασία στο εσωτερικό του αγγείου, θρόμβωση
• μεταβολικό σύνδρομο, αντίσταση στην ινσουλίνη.
• γενετικούς παράγοντες, οικογενειακό ιστορικό αθηροσκλήρωσης,
• υπέρταση.

Η κατανάλωση με υψηλή χοληστερόλη δεν πρέπει να αντιβαίνει στους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε όλες τις βιταμίνες μικρο και μακροθρεπτικών συστατικών. Τι μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη:

1. Σκίουροι. Η "καλή" HDL συντίθεται από λίπος και πρωτεΐνη (50:50), η διατροφή του ασθενούς πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 40% πρωτεϊνών με καλή βιοδιαθεσιμότητα. Χρήσιμες πηγές πρωτεϊνών: πουλερικά, ψάρια, ξηροί καρποί, φασόλια.
2. Λίπη (25% των ημερήσιων θερμίδων). Το σώμα χρειάζεται να συνθέσουν ορμόνες, να αφομοιώσουν τις βιταμίνες κλπ. Το 90% των λιπών πρέπει να είναι ακόρεστη - φυτικής προέλευσης.
3. Υδατάνθρακες (25-30% των ημερήσιων θερμίδων). Είναι σημαντικό να λαμβάνετε 400-600 kcal ημερησίως από τους υδατάνθρακες. Αυτές είναι οι κύριες πηγές ενέργειας.
4. Κυτταρίνη. Σε μια δίαιτα υποχοληστερόλης, πρέπει να χρησιμοποιείτε φυτικές ίνες για τη βελτίωση της διαμεσολάβησης του εντέρου και την πρόληψη προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα.

Μια πλήρης λίστα με αυτά που μπορείτε να φάτε για τη μείωση της χοληστερόλης

Για ένα σύγχρονο άτομο, η διατροφή υποχοληστερόλης φαίνεται να είναι πολύ αυστηρή, καθώς εισάγει πολλούς περιορισμούς στα συνήθη νόστιμα φαγητά. Αλλά η διατροφή μπορεί να είναι ισορροπημένη, νόστιμη και ποικίλη.

Τι μπορείτε να φάτε με υψηλή χοληστερόλη;

• "Λευκό" κρέας πουλερικών, λαχανόσουπα, στήθος πάπιας, άπαχο βοδινό κρέας.
• ασπράδια αυγών ·
• Τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μέχρι 35%: Edam, φέτα, Mozzarella, Brynza, Camembert.
• ψάρια (πέρκα, μπακαλιάρος, μερλούκιος, πέστροφα) ·
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• θαλασσινά: καλαμάρια, καραβίδες, μύδια, χτένια ·
• λαχανικά, φρούτα
• έλαια: λιναρόσπορος, κολοκύθα, ελιές, σπόροι σταφυλιών ·
• δημητριακά - φαγόπυρο, μαργαριτάρι, quinoa, ζυμαρικά από σκληρό σίτο,
• αρτοσκευάσματα χωρίς μαργαρίνη, ψωμί, κουλούρια από σίκαλη, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης,
• επιδόρπια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: παστίλια, μαρμελάδα, σοκολάτα χωρίς λίπη γάλακτος, παγωτό από αποβουτυρωμένο γάλα,
• τσάι, καφέ, σόγια, αμύγδαλο, γάλα ρυζιού, κομπόστα, ποτά φρούτων, ανθρακούχα ποτά σε γλυκαντικά.

Πίνακας περιεχομένου της LDL στα τρόφιμα

Ο κανόνας της χοληστερόλης για ασθενείς σε κίνδυνο δεν υπερβαίνει τα 200 mg ημερησίως. Οι πίνακες χοληστερόλης στα τρόφιμα αναπτύσσονται από διατροφολόγους για να βοηθήσουν τους ασθενείς να ελέγξουν την ποσότητα χοληστερόλης που καταναλώνεται.

Πλήρες τραπέζι χοληστερόλης στα τρόφιμα

http://bvk.news/zdorove/gem/produkty-snizhayushhie-holesterin.html

Τι τρόφιμα αυξάνει τη χοληστερόλη στο αίμα

Η υψηλή χοληστερόλη δεν είναι πάντα μια εκδήλωση μεταβολικών διαταραχών, συχνότερα αυξάνεται λόγω υποσιτισμού. Αλλά, ανεξάρτητα από το τι προκάλεσε τον υψηλό αριθμό ως αποτέλεσμα των δοκιμών, πρέπει να πάτε σε μια δίαιτα. Ποια τρόφιμα αυξάνουν τη χοληστερόλη; Και τι θα πρέπει να αποκλειστεί για πάντα από τη διατροφή;

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, υπάρχουν μόνο σιτηρά και ωμά λαχανικά χωρίς αλάτι και λάδι δεν είναι απαραίτητο. Όλα είναι πολύ πιο εύκολα. Απολύτως πρέπει να εγκαταλείψετε μόνο το γρήγορο φαγητό, τη μαγιονέζα, τα καπνιστά κρέατα και τη σόδα. Αλλά ο κατάλογος των τροφίμων που πρέπει να περιοριστούν σε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης είναι αρκετά ογκώδες.

Γιατί χρειάζεται, αυτή η χοληστερόλη;

Υπάρχουν τόσα πολλά που γράφτηκαν για τους κινδύνους της χοληστερόλης που κάποιος αναρωτιέται ακούσια γιατί είναι απαραίτητος; Τι είναι αυτό; Ορισμένοι πιστεύουν ότι αυτή είναι κάποια βλαβερή ουσία που εισέρχεται στο αίμα από τα προϊόντα. Δεν είναι.
Αν αναλύσετε το περιεχόμενό του στο κρέας και τα εντόσθια, αποδεικνύεται ότι το μέγιστο περιεχόμενο στον εγκέφαλο.

Τι σημαίνει αυτό; Οι επιβλαβείς ουσίες συνήθως συσσωρεύονται στο ήπαρ, το οποίο φιλτράρει το αίμα στους νεφρούς, στο έντερο. Αλλά στον εγκέφαλο - γιατί; Προφανώς, για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, η χοληστερόλη χρειάζεται πρώτα. Και επίσης - για το σχηματισμό των ορμονών. Η δραστηριότητα του νευρικού συστήματος χωρίς αυτό είναι αδύνατο!

Αλλά τι γίνεται με τη σκλήρυνση και κάτι τέτοιο; Είναι χοληστερόλη και;

Φυσικά, ένα αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα είναι ένας πραγματικός κίνδυνος για την υγεία, είναι γεγονός. Αλλά θέλω να δώσω μια αναλογία με την αρτηριακή πίεση. Με τη σοβαρή αύξηση - ο κίνδυνος αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου είναι υψηλός και με μια απότομη μείωση και μπορείτε να πέσετε σε ένα χαλασμένο! Χάνουν τη συνείδηση ​​και την έλλειψη ζάχαρης στο αίμα.

Όσοι έχουν αρνηθεί όλα τα προϊόντα που περιέχουν χοληστερόλη δεν διατρέχουν κίνδυνο λιποθυμίας. Ακριβώς επειδή η χοληστερόλη παράγεται στο συκώτι. Αποδεικνύεται ότι μόνο το 20-30% της χοληστερόλης εισέρχεται στο αίμα από τα αφομοιωμένα τρόφιμα, και τα υπόλοιπα παράγονται στο ίδιο το σώμα. Και αν ξαφνικά η χοληστερόλη σταματήσει να κάνει με τα τρόφιμα καθόλου, τότε ο εγκέφαλος θα δώσει ένα σήμα στο ήπαρ: να αυξήσει την παραγωγή χοληστερόλης!

Είναι σαν να πάρετε ένα κρύο ντους σε υψηλή θερμοκρασία: άγχος για ένα άτομο, και η θερμοκρασία θα ανέλθει στο προηγούμενο επίπεδό του σε μισή ώρα.

Περίεργο γεγονός. Στο δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα, όταν κατέστη σαφές ότι η χοληστερόλη συνδέεται με την αθηροσκλήρωση, οι δίαιτες που αποκλείουν πλήρως τις λιπαρές τροφές συνιστώνται στις ΗΠΑ. Χωρίς λίπος τυρί cottage και κεφίρ, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά.

Τότε αποδείχθηκε ότι μια τέτοια δίαιτα είναι μόνο εις βάρος της υγείας. Το ήπαρ αναγκάζεται να εργαστεί σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, στρες για όλο το σώμα. Για λίγο, η χοληστερόλη κατέρρευσε, αλλά τα πάντα επαναλήφθηκαν. Και οι άνθρωποι άρχισαν να κερδίζουν βάρος με επιταχυνόμενο ρυθμό.

Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ισορροπημένα - πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Αντικατάσταση ενός με άλλου δεν θα λειτουργήσει. Εάν λιγότερο από μισό γραμμάριο ημερησίως ανέρχεται σε ένα κιλό βάρος με τροφή, η κατάσταση είναι κρίσιμη. Αν η κατάσταση δεν αλλάξει για αρκετές ημέρες, το σώμα περνά σε κατάσταση λιτότητας. Αντί να χρησιμοποιήσετε το υπάρχον λίπος, το σώμα το συσσωρεύει!

Τα ίδια τα φυσικά προϊόντα δεν είναι γενικά επικίνδυνα. Το κακό μαγείρεμα, ο κακός συνδυασμός και η υπερβολική κατανάλωση είναι επιβλαβή.

Έτσι, μεταξύ των προϊόντων από τα οποία γίνονται γλυκά κέικ με αυγό, δεν είναι επιβλαβή. Και, παρόλα αυτά, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Με την αύξηση του επιπέδου της χοληστερόλης, το σώμα αντιδρά σε τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν ή σε υπερβολική ποσότητα. Από τη σαλάτα των λαχανικών με ξινή κρέμα θα επωφεληθούν μόνο, και λίγο βούτυρο, που προστίθεται στο κουάκερ, δεν θα βλάψει την υγεία.

Αλλά πολλά από τα πιάτα που εξομαλούνται τέλεια από υγιείς ανθρώπους, για εκείνους που έχουν υψηλή χοληστερόλη είναι επιβλαβείς. Για παράδειγμα, παγωτό, αλατισμένο ψάρι.

Για όσους έχουν σπάσει το μεταβολισμό των λιπιδίων, είναι σημαντικό να περιορίσετε όχι μόνο τα λίπη στη διατροφή αλλά και τους υδατάνθρακες. Και επίσης - συνηθισμένο αλάτι στο τραπέζι.

Λίστα επικίνδυνων προϊόντων

Όλα τα επιβλαβή προϊόντα απαγορεύονται. Αυτά περιλαμβάνουν τσιπς, αλατισμένα κρουτόν, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κέτσαπ, μαγιονέζα. Γλυκό σόδα, μπύρα, ποτά με την προσθήκη αλκοόλ. Μαργαρίνη και απλώνεται.

Η δεύτερη ομάδα είναι γλυκά. Η ζάχαρη συμβάλλει σε υψηλότερο επίπεδο χοληστερόλης από τα λιπαρά τρόφιμα. Αλλά εκείνα τα τρόφιμα στα οποία το λίπος και η ζάχαρη είναι πολλά ταυτόχρονα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα.

Και δεν έχει σημασία το λαχανικό ή το λίπος γάλακτος στη σύνθεση. Έτσι, αν οι άνθρωποι που δεν έχουν προβλήματα με τη χοληστερόλη, χαλβάς δεν βλάπτει σε λογικές ποσότητες, τότε με υψηλή χοληστερόλη, δεν μπορεί να είναι.

Κρέας: όλα δεν είναι εύκολο

Από το κρέας κάτω από την αυστηρή απαγόρευση λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστό κρέας, συμπεριλαμβανομένων κέβι.
Πηγαίνει πάνω από την ποσότητα χοληστερόλης στο ήπαρ, το συκώτι, τον εγκέφαλο, το μπέικον. Και περισσότερο - στο αρνί.

Μπορούν να καταναλωθούν και άλλοι τύποι κρέατος. Αλλά μια εβδομάδα μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 600 γραμμάρια για τους άνδρες και μια λίβρα για τις γυναίκες. Μέθοδοι μαγειρέματος - σβέση χωρίς προσθήκη λίπους, ψήσιμο σε φύλλο αλουμινίου και, φυσικά, βρασμό. Με κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς αποτυχία πριν από το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε το δέρμα.

Ακόμα και πρακτικά υγιείς άνθρωποι πρέπει να τρώνε τηγανητά κεφτεδάκια μόνο περιστασιακά. Όσοι έχουν προβλήματα δεν αξίζουν καθόλου.

Και, φυσικά, δεν τηγανίτες ή κέικ κρεάτων.

Όσον αφορά το λίπος, ναι, χτυπά τα αρχεία σε περιεχόμενο ζωικού λίπους. Αλλά κανείς δεν το τρώει πολλά! Μια λεπτή φέτα από ένα σάντουιτς μπορεί να αντέξει, αλλά όχι περισσότερο από ένα, και όχι κάθε μέρα. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν το φρέσκο ​​λίπος να βράσει σε δέρματα κρεμμυδιού. Ή αλμυρό. Αλλά δεν καπνίζονται, δεν είναι λίπος ή μπέικον.

Θαλασσινά

Οι ισχυρισμοί ότι τα θαλασσινά είναι εξαιρετικά χρήσιμα με υψηλή χοληστερόλη είναι λανθασμένα. Εξάλλου, είναι σημαντικό όχι μόνο να προετοιμάζεται το φαγητό αλλά και πώς.

Μαγειρεμένα σε πικάντικα πιάτα μαρινάτας δεν θα φέρει. Ακόμα και τα αλατισμένα ψάρια δεν είναι διαιτητικό προϊόν. Αλλά ένα σάντουιτς με βούτυρο σε ένα κομμάτι λευκής φραντζόλας αφήνεται καλύτερα σε άλλους. Για τα θαλασσινά περιλαμβάνουν σούσι και καβούρια. Αλλά ο κατάλογος των τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν με υψηλό επίπεδο χοληστερόλης, δεν θα πέσουν.

Μπορείτε να φάτε τα ψάρια, εάν το ψήνετε σε αλουμινόχαρτο, το μαγειρεύετε με λαχανικά ή το βράζετε. Σχετικά με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, και ακόμη περισσότερο - το αλατισμένο ή το καπνιστό ψάρι δεν μπορεί να αμφισβητηθεί.

Όμως, όσον αφορά τα προϊόντα όπως τα ψάρια, τα καλαμάρια, φρέσκα ή φρέσκα, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, αν και υπάρχουν πολλά λιπαρά σε αυτά. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού.

Όσον αφορά τη χοληστερόλη ανά γραμμάριο προϊόντος, θα μπορούσαν να ταξινομηθούν ως απαγορευμένες. Αλλά στην πραγματικότητα, τα αυγά πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή.

Κοτόπουλο - όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα και ένα πράγμα τη φορά. Τα αυγά ορτυκιών είναι καλά λόγω του μικρού μεγέθους του ανθυγιεινού λίπους σε κάθε ένα είναι αρκετές φορές λιγότερο από ό, τι στο κοτόπουλο, και οι βιταμίνες - ακόμη περισσότερο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε αυγά ορτυκιών κάθε μέρα, αλλά ένας όρχεις είναι αρκετός για λήψη.

Με ποια μορφή; Αποστειρωμένες ομελέτες, βραστές, "μαλακές βραστές" ή ακατέργαστες - που τους αρέσει τι.

Είναι χρήσιμα όλα τα καρύδια;

Τα καρύδια, τα φουντούκια και τα αμύγδαλα, αν και περιέχουν πολύ λίπος, το αξίζουν. Αλλά τα φυστίκια δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου βιταμίνες, πρέπει να αποφύγουμε μια τέτοια λιχουδιά.

Αποξηραμένοι, αλλά όχι τηγανισμένοι ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας και σουσάμι είναι καλό για την υγεία. Αλλά την ημέρα, οι συνολικοί πυρήνες των καρπών και των σπόρων θα πρέπει να τρώγονται περίπου 50 γραμμάρια, όχι περισσότερο.

Κανόνες υγιεινής διατροφής

Ορίζοντας τι να μαγειρεύουμε για σήμερα, πρέπει να λάβουμε υπόψη τα εξής:

1. Τα γεύματα πρέπει να είναι τέσσερα γεύματα.
2. Τα άλατα δεν υπερβαίνουν τα 5 γραμμάρια την ημέρα, λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητά τους σε τελικά προϊόντα.
3. Μην υπερκατανάλωση, ειδικά τη νύχτα.
4. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι μέτρια ικανοποιητικά, έτσι ώστε μετά το φαγητό να μην υπάρχει αίσθημα πείνας.
5. Η αναλογία των ζωικών και φυτικών πρωτεϊνών - 2 προς 1, ενώ ανά κιλό βάρος από 1 έως 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα?
6. Λίπος ανά ημέρα - 0,5 - 0,6 g (ανά κιλό βάρους). Θα πρέπει να υπάρχουν δύο φορές περισσότερα φυτά από τα ζώα.
7. Την ημέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 3 ποτήρια καθαρού νερού.
8. Ο στιγμιαίος καφές απαγορεύεται αυστηρά.

Τρόφιμα που μεταχειρίζονται

Αποδεικνύεται ότι υπάρχει τροφή που μειώνει τη χοληστερόλη. Αυτά είναι κυρίως λαχανικά.

• Ο ηγέτης στην θεραπευτική δράση είναι τα καρότα. Είναι χρήσιμο για το ήπαρ, τα νεφρά, η ημερήσια κατανάλωση των 100 γραμμάρια ανά ημέρα μειώνει την ποσότητα της περίσσειας χοληστερόλης. Σε μεγάλες ποσότητες, δεν χρειάζεται να τρώμε καρότα.
• Ντομάτες. Εάν δεν υπάρχουν προβλήματα με τα νεφρά και γαστρίτιδα, μπορείτε να πιείτε 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας την ημέρα. Αυτό θα παρέχει μια ημερήσια δόση λυκοπενίου - μια ουσία που δεν βοηθά μόνο στη μείωση της χοληστερόλης, αλλά αποτελεί επίσης μια αξιόπιστη πρόληψη του καρκίνου. Είναι σημαντικό να προετοιμάζετε το χυμό για το χειμώνα στο σπίτι, μην προσθέτετε τίποτα εκτός από το αλάτι. Την εποχή είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκες ντομάτες.
• Σκόρδο Δεν εμποδίζει μόνο τη ρύθμιση της χοληστερόλης στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων, αλλά μπορεί επίσης να διαλύσει τις υπάρχουσες καταθέσεις! Πριν από τη χρήση, πρέπει να ψιλοκομμένο και να αφήνεται να οξειδωθεί ελαφρά στον αέρα. Η αλικίνη σχηματίζεται, η οποία απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης. Μπορείτε να ανακατεύετε τριμμένο σκόρδο με χυμό λεμονιού 1 προς 1 και αφήστε το να βρασταθεί, και στη συνέχεια το βράδυ 2 ώρες πριν τον ύπνο, πιείτε ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα και πιείτε νερό, τότε δεν θα υπάρχει μυρωδιά σκόρδου από το στόμα σας!
• Κολοκύθα Ο πολτός κολοκύθας ή ο χυμός κολοκύθας με πολτό μειώνει αποτελεσματικά τους επικίνδυνους δείκτες στις εξετάσεις αίματος. Το πλεονέκτημα είναι ότι ο πολτός κολοκύθας χωνεύεται εύκολα, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του. Επιπλέον, κολοκύθα τέλεια κορεσμένα, παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή. Ένα καταπληκτικό προϊόν που θεραπεύει ολόκληρο το σώμα, είναι ο σπόρος κολοκύθας. Το πετρέλαιο κολοκύθας που περιέχεται σε αυτά είναι ένα μοναδικό πολυβιταμινούχο παρασκεύασμα. Φυσικά, πρέπει να ξηρανθούν σε ελαφρώς ζεστό μέρος ή σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αγγούρια, κολοκυθάκια. Προωθήστε την απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης και την απώλεια βάρους. Πλούσιο σε κάλιο. Εύκολο στο χώνισμα.
• Ιχθυέλαιο Φυσικά, δεν μιλάμε για κάψουλες, αλλά για το λίπος που βρίσκεται στα θαλασσινά. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Αλλά το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά. Ψήνετε στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία και ακόμα περισσότερο, ώστε να μην μπορείτε να τηγανίζετε λιπαρά ψάρια! Μόνο βράσιμο και βράσιμο. Τα ψάρια είναι χρήσιμα για καρδιακά προβλήματα, λόγω της περιεκτικότητας σε ταυρικό οξύ, φώσφορο και κάλιο.

Δεν πρόκειται μόνο για τα προϊόντα.

Για να μειώσετε τη χοληστερόλη στο αίμα στο επίπεδο του κανόνα, δεν αρκεί να αντικαταστήσετε τα βλαβερά προϊόντα με χρήσιμα και να περιορίσετε τη θερμιδική πρόσληψη. Παραδόξως, ακόμη και σε ποια ώρα πάτε στο κρεβάτι παίζει κάποιο ρόλο. Είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη λειτουργία της ημέρας έτσι ώστε να είναι στο κρεβάτι έως τις 23:00.

Η ανεπαρκής σωματική δραστηριότητα επίσης παρεμβαίνει στην ανάκαμψη. Αλλά η εγγραφή σε ένα γυμναστήριο δεν είναι απαραίτητη.

Εάν μπορείτε, πρέπει να πάρετε μια συνδρομή στην πισίνα. Εάν όχι - μπορείτε να περιορίσετε το σκι ή την ποδηλασία και τη γυμναστική στο σπίτι σας στο χαλί. Το φορτίο πρέπει να αυξηθεί σταδιακά.

Καθημερινό ζεστό ντους, και ακόμα καλύτερα - μια αντίθεση. Βελτιώνει το μεταβολισμό, βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

http://myholesterin.ru/pitanie/kakie-produkty-povyshayut-holesterin.html